All language subtitles for Grand.Maison.Tokyo.2024.SP.日文

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--> 00:01:02,629 私と相沢先生が このワインに合う料理を 20 00:01:02,629 --> 00:01:05,131 一品ずつ作らせていただきます 21 00:01:05,131 --> 00:01:07,467 ぜひ 食べ比べてみてください 22 00:01:07,467 --> 00:01:09,469 グランメゾン東京は 23 00:01:09,469 --> 00:01:11,805 日本の食材を使ったフレンチで 勝負します 24 00:01:11,805 --> 00:01:15,975 チョコレートのアイデアは 俺にはなかった ありがとな 25 00:01:15,975 --> 00:01:18,478 相沢さんを 正式に迎え入れましょう 26 00:01:18,478 --> 00:01:21,448 三つ星を獲るのに 絶対 この店に必要な人です 27 00:01:21,448 --> 00:01:23,450 （相沢）よろしくお願いします 28 00:01:23,450 --> 00:01:25,452 最高のチームに なるかもしれないな 29 00:01:25,452 --> 00:01:28,955 いただいた命は 余すことなく おいしくいただく 30 00:01:28,955 --> 00:01:30,000 そのために料理人が いるんだって 31 00:01:30,000 --> 00:01:31,458 そのために料理人が いるんだって 32 00:01:31,458 --> 00:01:33,460 （リンダ） 全ての料理の締めくくり→ 33 00:01:33,460 --> 00:01:35,462 という役割も果たしてる 34 00:01:35,462 --> 00:01:38,298 このモンブランは お客様を喜ばせた 35 00:01:38,298 --> 00:01:40,300 それが全て 36 00:01:40,300 --> 00:01:43,303 （萌絵）もっと勉強したいです この店で働かせてください 37 00:01:43,303 --> 00:01:46,473 （芹田）すみませんでした 金もらって スパイしてました 38 00:01:46,473 --> 00:01:50,143 自分の持ってる技術と知恵を 振り絞って作ってくれたことは 39 00:01:50,143 --> 00:01:52,145 しっかり伝わった 40 00:01:52,145 --> 00:01:54,147 （芹田）いいんですか？ ここにいても 41 00:01:54,147 --> 00:01:56,616 仕込みは お前の仕事だろ 42 00:01:56,616 --> 00:02:00,000 丹後シェフ うちは強いですよ （丹後）うちも強い 43 00:02:00,000 --> 00:02:00,453 丹後シェフ うちは強いですよ （丹後）うちも強い 44 00:02:00,453 --> 00:02:04,124 祥平君 面白くなってきたじゃん 45 00:02:04,124 --> 00:02:06,126 （芹田）とんでもねえ裏切り者だよ 46 00:02:06,126 --> 00:02:09,129 gaku 東京 47 00:02:09,129 --> 00:02:11,464 （丹後）やった！ 48 00:02:11,464 --> 00:02:14,134 クソー！ 49 00:02:14,134 --> 00:02:16,136 （京野）嫌なんですよ 尾花と倫子さんが→ 50 00:02:16,136 --> 00:02:18,138 毎日 そうやって そこで料理を作って→ 51 00:02:18,138 --> 00:02:20,140 2人だけの時間を 積み重ねていくのが 52 00:02:20,140 --> 00:02:23,776 はっきり伝えておきます 私は 倫子さんのことが好きです 53 00:02:24,978 --> 00:02:28,781 （潮）やるなら絶対獲れよ 三つ星！ 54 00:02:30,617 --> 00:02:32,619 （京野）祥平が来た 55 00:02:32,619 --> 00:02:35,788 尾花は きっと誰かをかばったんだって 56 00:02:35,788 --> 00:02:37,957 （栞奈）犯人は平古祥平です 57 00:02:37,957 --> 00:02:40,126 （リンダ） この業界から消えてもらう→ 58 00:02:40,126 --> 00:02:43,463 グランメゾン東京にも 平古祥平にも 59 00:02:43,463 --> 00:02:45,798 （栞奈）これを 自分が食べる料理に入れて→ 60 00:02:45,798 --> 00:02:48,134 この店を潰したいと思ってた 61 00:02:48,134 --> 00:02:50,136 でも できなかったんだろ？ 62 00:02:50,136 --> 00:02:52,639 せっかくの料理に そんなもん入れて 63 00:02:52,639 --> 00:02:54,807 濁らせたくないもんな 64 00:02:54,807 --> 00:02:59,312 栞奈さんに うちの店の正式な ソムリエールになってもらいたい 65 00:02:59,312 --> 00:03:00,000 （祥平）犯人は俺です また俺のせいで 66 00:03:00,000 --> 00:03:01,981 （祥平）犯人は俺です また俺のせいで 67 00:03:01,981 --> 00:03:04,617 みんなの夢を壊すことだけは したくありません 68 00:03:04,617 --> 00:03:07,120 グランメゾン東京には 何もしないでください 69 00:03:07,120 --> 00:03:09,455 一回しか言わねえぞ 70 00:03:11,124 --> 00:03:15,795 祥平 グランメゾンに来い 71 00:03:15,795 --> 00:03:21,634 俺達全員の力を合わせれば 三つ星にだって 必ず手が届く 72 00:03:21,634 --> 00:03:25,305 この店に入りたいです グランメゾン東京で 73 00:03:25,305 --> 00:03:28,808 尾花さんや みんなと一緒に 料理を作りたいです！ 74 00:03:28,808 --> 00:03:30,000 （京野）できたな 最高のチームが 75 00:03:30,000 --> 00:03:32,312 （京野）できたな 最高のチームが 76 00:03:32,312 --> 00:03:34,447 ＜（リンダ） 東京に誕生したその店は＞ 77 00:03:34,447 --> 00:03:36,616 ＜オープンから わずか1年で…＞ 78 00:03:36,616 --> 00:03:38,618 グランメゾン東京 79 00:03:38,618 --> 00:03:40,787 ＜ミシュランの三つ星を獲得＞ 80 00:03:40,787 --> 00:03:44,624 ＜アジア人女性初の 三つ星シェフとなった早見倫子と＞ 81 00:03:44,624 --> 00:03:48,795 ＜苦労を共にした仲間達は 惜しみない称賛を浴びた＞ 82 00:03:48,795 --> 00:03:53,800 俺達でさ 世界中の星 かっさらうっていうのは どう？ 83 00:03:54,968 --> 00:03:56,970 ＜しかし その直後＞ 84 00:03:56,970 --> 00:04:00,000 ＜飲食業界は コロナの荒波にのみ込まれた＞ 85 00:04:00,000 --> 00:04:00,473 ＜飲食業界は コロナの荒波にのみ込まれた＞ 86 00:04:00,473 --> 00:04:03,643 ＜世界各国で都市封鎖が行われ＞ 87 00:04:03,643 --> 00:04:07,313 ＜多くの飲食店が 休業を余儀なくされた＞ 88 00:04:07,313 --> 00:04:11,117 ＜東京の あの店も 例外ではなかった＞ 89 00:04:11,117 --> 00:04:13,453 ＜伝説のレストランは 生き残りのため＞ 90 00:04:13,453 --> 00:04:15,622 ＜通販用の冷凍食品や＞ 91 00:04:15,622 --> 00:04:18,625 ＜レシピサイトに 活路を見いだした＞ 92 00:04:18,625 --> 00:04:23,129 ＜しかし 早見倫子は 店を維持することばかり考えて＞ 93 00:04:23,129 --> 00:04:26,466 ＜料理への純粋な情熱を 忘れてしまった＞ 94 00:04:28,635 --> 00:04:30,000 ＜業界では 彼女を拝金シェフと 揶揄する声も多い＞ 95 00:04:30,000 --> 00:04:33,640 ＜業界では 彼女を拝金シェフと 揶揄する声も多い＞ 96 00:04:33,640 --> 00:04:37,143 ＜事実 店は ミシュランの星を減らし＞ 97 00:04:37,143 --> 00:04:40,780 ＜去年 ついに全ての星を失った＞ 98 00:04:40,780 --> 00:04:45,785 ＜私に 人生のベストを 体験させてくれた あの名店＞ 99 00:04:45,785 --> 00:04:49,789 ＜グランメゾン東京は もうどこにもない＞ 100 00:04:53,126 --> 00:04:56,296 なくなるわよ グランメゾン東京は→ 101 00:04:56,296 --> 00:04:59,132 本当にいいのね？ 102 00:04:59,132 --> 00:05:00,000 （相沢）ウィ 103 00:05:00,000 --> 00:05:01,134 （相沢）ウィ 104 00:05:12,779 --> 00:05:14,981 （鐘が鳴る） 105 00:05:14,981 --> 00:05:26,959 ♫～ 106 00:05:26,959 --> 00:05:29,962 ｢そうだ 三つ星茶 飲もう｣ 107 00:05:29,962 --> 00:05:30,000 （鐘が鳴る） 108 00:05:30,000 --> 00:05:31,964 （鐘が鳴る） 109 00:05:31,964 --> 00:05:34,467 ♫～ 110 00:05:34,467 --> 00:05:36,969 はい カット！ はい カット！ 111 00:05:37,970 --> 00:05:42,308 （栞奈）すいません はい ありがとう はい 112 00:05:42,308 --> 00:05:45,978 （携帯着信） 113 00:05:45,978 --> 00:05:48,981 （栞奈）もしもし 今 代わるね 平古シェフです 114 00:05:48,981 --> 00:05:50,983 はい （栞奈）はい こっちです 115 00:05:50,983 --> 00:05:54,787 もしもし アーティチョークの チップでもかけて 116 00:05:54,787 --> 00:05:57,457 もう少し 彩りよくしてくれる？ 117 00:05:57,457 --> 00:05:59,625 はい よろしく 118 00:05:59,625 --> 00:06:00,000 はい どうも 119 00:06:00,000 --> 00:06:01,794 はい どうも 120 00:06:01,794 --> 00:06:04,797 （栞奈）NEXにも送っておきますね 121 00:06:04,797 --> 00:06:06,966 彩りよくして 見栄えよくしてって 122 00:06:06,966 --> 00:06:09,635 指示は出しといたから （栞奈）はい 123 00:06:09,635 --> 00:06:11,637 フゥ… 124 00:06:13,139 --> 00:06:16,142 （栞奈）倫子さん 元気ないですね 125 00:06:16,142 --> 00:06:18,144 ああ… 126 00:06:18,144 --> 00:06:21,781 常連の福田様からも キャンセルが入ったって 127 00:06:21,781 --> 00:06:25,618 リンダさんの酷評が響いてるね お疲れさまです 128 00:06:27,620 --> 00:06:30,000 （栞奈）もう お店は諦めたら どうですか？ 129 00:06:30,000 --> 00:06:32,291 （栞奈）もう お店は諦めたら どうですか？ 130 00:06:32,291 --> 00:06:34,293 えっ？ 131 00:06:34,293 --> 00:06:38,131 お店を守るために 必死に頑張ってきましたけど→ 132 00:06:38,131 --> 00:06:41,467 資本提携した NEXの方針のメニュー開発や→ 133 00:06:41,467 --> 00:06:46,139 タレント業務に振り回されて 限界ですよね 134 00:06:46,139 --> 00:06:49,809 NEXに出向して 私のマネジメントやらされてる 135 00:06:49,809 --> 00:06:52,979 栞奈さんが一番つらいよね ホント ごめん 136 00:06:52,979 --> 00:06:57,283 私のことは いいんです ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京の話をしてるんです 137 00:07:00,787 --> 00:07:03,122 私は 諦めきれない 138 00:07:07,126 --> 00:07:10,963 尾花さんと作った店だから ですか？ 139 00:07:10,963 --> 00:07:14,967 もう 何年も連絡すら取れないのに 140 00:07:14,967 --> 00:07:17,303 あの人は関係ない 141 00:07:18,471 --> 00:07:21,808 私は グランメゾン東京っていう お店が好きなの 142 00:07:25,311 --> 00:07:27,980 （栞奈）今日は おいしいものでも 食べましょう 143 00:07:27,980 --> 00:07:29,982 どんなお店なの？ 144 00:07:29,982 --> 00:07:30,000 オープンしたばかりなのに 今年の世界トップレストランに 145 00:07:30,000 --> 00:07:33,286 オープンしたばかりなのに 今年の世界トップレストランに 146 00:07:33,286 --> 00:07:36,456 ノミネートされるって噂の お店らしいです 147 00:07:36,456 --> 00:07:39,625 ふ～ん… うわっ 近っ 148 00:07:39,625 --> 00:07:41,627 近いですね 149 00:07:41,627 --> 00:07:45,798 古民家を改装した 一日一組限定のお店で 150 00:07:45,798 --> 00:07:47,967 オープンから評判となって→ 151 00:07:47,967 --> 00:07:50,303 ネットでバズりまくってます 152 00:07:52,305 --> 00:07:54,974 （栞奈）こちらです 153 00:07:54,974 --> 00:07:56,976 素敵 はい 154 00:07:58,778 --> 00:08:00,000 名前は メイユール京都 155 00:08:00,000 --> 00:08:00,980 名前は メイユール京都 156 00:08:00,980 --> 00:08:05,451 地元の素材と ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙﾌﾚﾝﾁを 組み合わせたスタイルです 157 00:08:05,451 --> 00:08:09,789 何か ちょっと 昔のうちに似てますかね 158 00:08:09,789 --> 00:08:12,792 アハッ そうね はい 159 00:08:13,960 --> 00:08:15,962 （栞奈）素敵なお店ですね 160 00:08:15,962 --> 00:08:18,798 ゆっくり お食事を楽しめる感じで 161 00:08:18,798 --> 00:08:22,134 食前酒が白ワインの ヴァンショーなんて珍しいですね 162 00:08:22,134 --> 00:08:24,136 私も そう思います 163 00:08:25,137 --> 00:08:27,139 （栞奈）ホットワインなんて→ 164 00:08:27,139 --> 00:08:30,000 アミューズからシェフの個性全開 って感じですかね 165 00:08:30,000 --> 00:08:30,476 アミューズからシェフの個性全開 って感じですかね 166 00:08:31,477 --> 00:08:33,479 お待たせしました→ 167 00:08:33,479 --> 00:08:36,148 白子のマリネ･ミニョネットの グラニテです 168 00:08:36,148 --> 00:08:38,117 香草とマスカットビネガー 169 00:08:38,117 --> 00:08:40,786 ミニョネットをきかせた氷が ソースになっております→ 170 00:08:40,786 --> 00:08:42,788 一緒にお召し上がりください 171 00:08:42,788 --> 00:08:46,125 （栞奈）写真 いいですか？ もちろんでございます 172 00:08:46,125 --> 00:08:48,127 （シャッター音） 173 00:08:56,802 --> 00:08:59,138 （栞奈）かき氷を ソースとして使うなんて 174 00:08:59,138 --> 00:09:00,000 最初のお皿から攻めてますね 175 00:09:00,000 --> 00:09:01,641 最初のお皿から攻めてますね 176 00:09:03,809 --> 00:09:07,780 あっ ごめん ちょっと集中させてくれる？ 177 00:09:07,780 --> 00:09:09,782 （栞奈）はい 178 00:09:13,953 --> 00:09:17,290 （栞奈）わあ 爽やかな香りですね 179 00:09:24,130 --> 00:09:27,967 卵白を泡立て そこに塩とレモン汁を搾り入れ→ 180 00:09:27,967 --> 00:09:30,000 メレンゲを形成し 蒸し上げます 181 00:09:30,000 --> 00:09:30,636 メレンゲを形成し 蒸し上げます 182 00:09:33,306 --> 00:09:36,642 海水ウニのｽｰﾌﾟ･ｲﾙﾌﾛｯﾀﾝﾄです→ 183 00:09:36,642 --> 00:09:38,644 イルフロッタントは 甘いメレンゲでできた→ 184 00:09:38,644 --> 00:09:40,780 フランス菓子を イメージされると思いますが→ 185 00:09:40,780 --> 00:09:43,783 今回は スミイカのゲソと シャンピニオンの入った→ 186 00:09:43,783 --> 00:09:46,452 甘くないメレンゲで 仕上げております 187 00:09:51,123 --> 00:09:53,459 （栞奈）ウニが濃厚で甘い 188 00:09:53,459 --> 00:09:55,461 前菜をお持ちしました 189 00:09:55,461 --> 00:09:57,463 海老芋のコンフィベニエです→ 190 00:09:57,463 --> 00:09:59,799 海老芋を とろけるくらいに煮たあと→ 191 00:09:59,799 --> 00:10:00,000 ベニエ生地で揚げています→ 192 00:10:00,000 --> 00:10:01,801 ベニエ生地で揚げています→ 193 00:10:01,801 --> 00:10:04,136 その上に キノコのソース 牛の生ハム→ 194 00:10:04,136 --> 00:10:06,138 トリュフをのせております 195 00:10:17,783 --> 00:10:19,785 次は お魚料理をお持ちしました→ 196 00:10:19,785 --> 00:10:22,622 クエと九条ネギのﾀﾌﾟﾅｰﾄﾞです→ 197 00:10:22,622 --> 00:10:25,958 付け合わせは 菊芋のグラティネです 198 00:10:25,958 --> 00:10:28,461 キュイソンアルヴェオレ 199 00:10:47,613 --> 00:10:51,450 5分休ませて 表面をｵｰﾌﾞﾝで 1分焼いてを繰り返します→ 200 00:10:51,450 --> 00:10:53,619 真鴨の低温ローストです→ 201 00:10:53,619 --> 00:10:55,621 付け合わせの堀川ごぼうは→ 202 00:10:55,621 --> 00:10:57,623 ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟとシェリービネガーで 煮込んでから焼いております 203 00:10:57,623 --> 00:10:59,625 すっご…→ 204 00:10:59,625 --> 00:11:00,000 この付け合わせ 優しい甘みが→ 205 00:11:00,000 --> 00:11:01,627 この付け合わせ 優しい甘みが→ 206 00:11:01,627 --> 00:11:04,463 ごぼうの土の香りを 引き立ててますね 207 00:11:14,640 --> 00:11:17,977 デザートにパンペルデュを ご用意いたしました 208 00:11:19,779 --> 00:11:21,781 う～ん 209 00:11:23,783 --> 00:11:27,453 （栞奈）油揚げのﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄって すごい発想ですね 210 00:11:27,453 --> 00:11:30,000 《（京野） 雲丹のパンペルデュでございます》 211 00:11:30,000 --> 00:11:30,289 《（京野） 雲丹のパンペルデュでございます》 212 00:11:30,289 --> 00:11:34,960 （栞奈）私 ここ数年で食べた中で 一番だったかもしれないです 213 00:11:38,798 --> 00:11:40,800 あっ すいません 倫子さんを前に 214 00:11:40,800 --> 00:11:43,135 尾花夏樹だ 215 00:11:45,471 --> 00:11:51,777 この店の厨房にいるのは 尾花夏樹で間違いない 216 00:11:51,777 --> 00:11:54,980 （栞奈） いや いやいやいや… そんな… 217 00:11:54,980 --> 00:11:59,452 あのクエ キュイソンアルヴェオレだった 218 00:11:59,452 --> 00:12:00,000 （栞奈） キュイソンアルヴェオレって→ 219 00:12:00,000 --> 00:12:01,454 （栞奈） キュイソンアルヴェオレって→ 220 00:12:01,454 --> 00:12:03,789 旨味を残すために 骨のついたまま焼いて→ 221 00:12:03,789 --> 00:12:06,959 骨を一瞬で外す 高度な料理法ですよね 222 00:12:06,959 --> 00:12:10,629 日本で あれを実践できるのは 1人しかいない 223 00:12:12,798 --> 00:12:17,970 この店の厨房にいるのは 尾花夏樹だ 224 00:12:17,970 --> 00:12:19,972 倫子さん まさか 京都にいます？ すいません！ 225 00:12:19,972 --> 00:12:22,308 シェフにお会いできますか？ かしこまりました 226 00:12:22,308 --> 00:12:25,478 こちらまで あいさつに伺わせます 227 00:12:29,982 --> 00:12:30,000 （湯浅）失礼いたします→ 228 00:12:30,000 --> 00:12:31,984 （湯浅）失礼いたします→ 229 00:12:31,984 --> 00:12:33,953 本日は お越しいただきまして ありがとうございました 230 00:12:33,953 --> 00:12:37,123 シェフの湯浅と申します お楽しみいただけましたか？ 231 00:12:37,123 --> 00:12:42,128 もちろんです 一日一組なんて もったいないですね 232 00:12:42,128 --> 00:12:44,463 ここは 実験的なお店でして 233 00:12:44,463 --> 00:12:47,466 まだ 自分の腕試しの場なので 234 00:12:47,466 --> 00:12:51,137 私 NEXマネジメントの 久住栞奈と申します 235 00:12:51,137 --> 00:12:53,139 湯浅と申します 236 00:12:53,139 --> 00:12:55,141 （栞奈） もし 事業拡大をお考えでしたら→ 237 00:12:55,141 --> 00:12:58,978 弊社にできることがあれば 何でもおっしゃってください→ 238 00:12:58,978 --> 00:13:00,000 あのｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京のﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄにも 関わらせていただいています 239 00:13:00,000 --> 00:13:04,283 あのｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京のﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄにも 関わらせていただいています 240 00:13:04,283 --> 00:13:07,787 早見倫子シェフですよね お噂は かねがね 241 00:13:10,456 --> 00:13:12,458 （栞奈）倫子さん→ 242 00:13:12,458 --> 00:13:14,794 倫子さん！ 倫子さん！ 早見様！ 早見様！ 243 00:13:16,295 --> 00:13:18,297 （湯浅）大丈夫 ありがとう 244 00:13:18,297 --> 00:13:20,299 尾花夏樹がいるんですね 245 00:13:22,134 --> 00:13:25,971 彼の包丁があります 尾花夏樹がいるんでしょ？ 246 00:13:25,971 --> 00:13:29,308 尾花は うちのスーシェフです 247 00:13:29,308 --> 00:13:30,000 失礼します 248 00:13:30,000 --> 00:13:31,310 失礼します 249 00:13:31,310 --> 00:13:33,612 今 どこに？ 250 00:13:33,612 --> 00:13:35,781 料理のことは シェフである私にお聞きください 251 00:13:35,781 --> 00:13:38,450 ごめんなさい 今は 料理のことじゃなくて 彼… 252 00:13:38,450 --> 00:13:41,453 堀川ごぼうとメープルシロップの 組み合わせは いかがでしたか？ 253 00:13:41,453 --> 00:13:43,455 ぜひ 早見シェフのご意見を 254 00:13:43,455 --> 00:13:46,292 彼に言いたいことがあるんです 255 00:13:54,133 --> 00:13:56,135 連絡先は？ 256 00:13:57,469 --> 00:13:59,972 住まいは？ 257 00:13:59,972 --> 00:14:00,000 そういうことは 教えてくれない人なので 258 00:14:00,000 --> 00:14:02,975 そういうことは 教えてくれない人なので 259 00:14:04,777 --> 00:14:07,613 （栞奈） 倫子さん 私 捜してきます 260 00:14:40,980 --> 00:14:42,982 ああ さっぶ 261 00:14:42,982 --> 00:14:44,984 おお おはよう おはようございます！ 262 00:14:44,984 --> 00:14:48,287 今日も寒いな 今日は きついっすね 263 00:14:48,287 --> 00:14:50,623 おはようございます 264 00:14:50,623 --> 00:14:53,792 うわっ！ 太いっすね 太いだろう 265 00:14:53,792 --> 00:14:55,794 今回も 何本でも持ってってや 266 00:14:55,794 --> 00:14:57,796 じゃあ 8本 ああ そんなんでええの？ 267 00:14:57,796 --> 00:14:59,798 うん もっと持っていきや 268 00:15:03,969 --> 00:15:06,305 はあ 269 00:15:06,305 --> 00:15:12,645 ♫～トゥルル トゥルル トゥルルル トゥルル… 270 00:15:12,645 --> 00:15:14,613 ああ 寒っ 271 00:15:40,306 --> 00:15:45,144 ねえ そこの無責任な金髪おじさん 272 00:15:47,479 --> 00:15:49,982 道に迷っちゃった？ おばさん 273 00:15:49,982 --> 00:15:52,952 湯浅シェフの許可はもらってる 274 00:15:52,952 --> 00:15:54,954 ねえ 275 00:15:54,954 --> 00:15:57,623 おじさん 何してたの？ 276 00:15:57,623 --> 00:16:00,000 何にも連絡しないで 何してたの？ 277 00:16:00,000 --> 00:16:00,125 何にも連絡しないで 何してたの？ 278 00:16:00,125 --> 00:16:03,295 仕込みの邪魔です 出ていってください 279 00:16:03,295 --> 00:16:05,464 海老芋を コンフィにするだけでしょ？ 280 00:16:05,464 --> 00:16:08,300 あとは 肉と魚をさばいて 281 00:16:08,300 --> 00:16:12,471 あんたなら 30分あれば余裕だよね？ 282 00:16:15,641 --> 00:16:17,643 （作業台を叩く） 283 00:16:17,643 --> 00:16:19,611 外で待ってる！ 284 00:16:40,799 --> 00:16:44,636 ああ 食品メーカーのコラボ商品とか？ 285 00:16:44,636 --> 00:16:47,639 店の新メニューです 286 00:16:47,639 --> 00:16:50,476 ふ～ん まだ そんなことやってんだ 287 00:16:53,479 --> 00:16:56,782 ハムのCM 見たぞ そういう仕事も必要なのよ 288 00:16:56,782 --> 00:16:58,784 クイズ番組にも 出たらしいじゃん 289 00:16:58,784 --> 00:17:00,000 必要なの！ 290 00:17:00,000 --> 00:17:01,120 必要なの！ 291 00:17:02,454 --> 00:17:04,456 いただきます 292 00:17:05,958 --> 00:17:10,629 あっ それ… あんたが作ったの？ 293 00:17:11,630 --> 00:17:14,800 あの店 2人だけだし 俺が一番下っ端 294 00:17:14,800 --> 00:17:16,802 ふ～ん 295 00:17:32,618 --> 00:17:34,953 何も食ってねえんだろ？ 296 00:17:45,130 --> 00:17:47,466 ああ… ハッ 297 00:17:49,635 --> 00:17:53,639 クエのカマを使った スープドポワソンか… 298 00:17:54,973 --> 00:17:58,477 むかつくけど… 299 00:17:58,477 --> 00:18:00,000 相変わらず 泣けるほど おいしい 当たりめえだろ 300 00:18:00,000 --> 00:18:02,781 相変わらず 泣けるほど おいしい 当たりめえだろ 301 00:18:11,623 --> 00:18:15,961 パリで 手長海老のエチュベを 食べた時を思い出す 302 00:18:19,298 --> 00:18:22,134 《すっごくおいしい！》 303 00:18:22,134 --> 00:18:25,137 《何で 私には作れないんだろう？》 304 00:18:25,137 --> 00:18:27,139 《2人で一緒に》 305 00:18:27,139 --> 00:18:29,308 《世界一のグランメゾン 作るっていうのは どう？》 306 00:18:29,308 --> 00:18:30,000 《俺が 必ず あんたに 星を獲らせてやるよ》 307 00:18:30,000 --> 00:18:34,613 《俺が 必ず あんたに 星を獲らせてやるよ》 308 00:18:41,620 --> 00:18:45,457 セーヌ川じゃなくて 鴨川だけどな 309 00:18:45,457 --> 00:18:47,626 それ飲んだら帰ってくれ 310 00:18:55,801 --> 00:18:57,970 パリで 三つ星 獲るんじゃなかったの？ 311 00:18:57,970 --> 00:19:00,000 そのために 世界中 色々回ってた 312 00:19:00,000 --> 00:19:00,973 そのために 世界中 色々回ってた 313 00:19:00,973 --> 00:19:05,310 それで その土地の有名店で しばらく働いて 314 00:19:05,310 --> 00:19:07,980 食材とか 食文化の研究みたいな… 315 00:19:07,980 --> 00:19:12,284 じゃあ 何で 京都に？ 湯浅とは パリで 久々に会って 316 00:19:12,284 --> 00:19:14,953 ｱｼﾞｱ･ﾅﾝﾊﾞｰﾜﾝﾌﾚﾝﾁの店をやりたい って言うから 317 00:19:14,953 --> 00:19:17,456 立ち上げだけ手伝った 318 00:19:17,456 --> 00:19:21,627 まあ 向こうで 店開く前に… 319 00:19:21,627 --> 00:19:24,463 日本に来たかったし 320 00:19:24,463 --> 00:19:26,965 何で グランメゾン東京に 戻ってこなかったの？ 321 00:19:26,965 --> 00:19:30,000 あそこは 早見倫子の店だから 俺が戻る必要ないだろ 322 00:19:30,000 --> 00:19:32,471 あそこは 早見倫子の店だから 俺が戻る必要ないだろ 323 00:19:32,471 --> 00:19:35,140 待ってたんだよ？ 324 00:19:35,140 --> 00:19:40,145 あんたと作った店 潰さないように 必死で頑張って 325 00:19:40,145 --> 00:19:43,148 京野さんや みんなが どんな思いで 店 守ってきたか 326 00:19:43,148 --> 00:19:46,952 あんた 分かってんの！? 守る価値あんの？ あの店に 327 00:19:48,120 --> 00:19:50,956 素材を生かしたコンセプトも ブレブレ 328 00:19:50,956 --> 00:19:56,128 出資してもらってる大手企業に 魂を売り渡して 329 00:19:56,128 --> 00:19:58,463 料理人のプライドも なくなったか？ 330 00:19:58,463 --> 00:20:00,000 生き残るためには ああするしかなかった 331 00:20:00,000 --> 00:20:00,632 生き残るためには ああするしかなかった 332 00:20:00,632 --> 00:20:03,635 うんうん うんうん うんうん 333 00:20:04,803 --> 00:20:08,974 コロナの中でも ブランドを守り抜いた店はある 334 00:20:08,974 --> 00:20:11,777 言い訳になってねえよ 335 00:20:11,777 --> 00:20:16,615 全ては 早見倫子シェフ あんたの責任だ 336 00:20:16,615 --> 00:20:21,787 メイユール京都のコンセプトは グランメゾン東京と同じ 337 00:20:21,787 --> 00:20:26,625 次のミシュランで 湯浅が星を獲得した時 338 00:20:26,625 --> 00:20:30,000 早見倫子と グランメゾン東京は終わる 339 00:20:30,000 --> 00:20:31,296 早見倫子と グランメゾン東京は終わる 340 00:20:33,799 --> 00:20:35,968 俺が潰してやるよ 341 00:20:36,969 --> 00:20:38,971 あんな店 342 00:20:42,140 --> 00:20:44,643 俺は… 343 00:20:44,643 --> 00:20:48,614 グランメゾン東京を 終わらせるために 344 00:20:48,614 --> 00:20:51,149 日本に戻ってきた 345 00:21:00,792 --> 00:21:02,794 約束は？ 346 00:21:05,130 --> 00:21:09,968 2人で 世界中の星を集めよう っていう約束は？ 347 00:21:12,971 --> 00:21:15,140 そんなの忘れた 348 00:21:21,980 --> 00:21:23,982 分かった 349 00:21:26,618 --> 00:21:30,000 そのケンカ 買ってやる 350 00:21:30,000 --> 00:21:30,789 そのケンカ 買ってやる 351 00:21:31,790 --> 00:21:35,127 グランメゾン東京は あんたになんか負けない！ 352 00:21:40,465 --> 00:21:44,303 楽しみだな 次のミシュランの発表が 353 00:22:06,692 --> 00:22:08,694 （萌絵）はあ？ （芹田）何すか？ それ→ 354 00:22:08,694 --> 00:22:12,030 店を潰しに戻ってきたって （萌絵）むちゃくちゃなんだけど 355 00:22:14,366 --> 00:22:17,202 京野さん （京野）相沢に連絡してみます→ 356 00:22:17,202 --> 00:22:20,706 あいつも 尾花とは 連絡取れない って言ってたんですけど 357 00:22:20,706 --> 00:22:24,843 そうそう こっちのｵｰﾌﾟﾝの めどがついてね 358 00:22:24,843 --> 00:22:27,212 パリで始める前に やらなきゃいけないことがある 359 00:22:27,212 --> 00:22:29,514 って言いだして 日本へ行っちゃったんだよね 360 00:22:29,514 --> 00:22:30,000 ☎（京野）相沢 お前も 尾花とは 連絡が取れないって言ってたろ？ 361 00:22:30,000 --> 00:22:34,186 ☎（京野）相沢 お前も 尾花とは 連絡が取れないって言ってたろ？ 362 00:22:34,186 --> 00:22:36,855 （相沢） ああ うん そうだったんだけど 363 00:22:36,855 --> 00:22:39,358 半年くらい前に パリに戻ってきたんだよ 364 00:22:39,358 --> 00:22:41,360 ☎（京野）何で 黙ってたんだよ？ 365 00:22:41,360 --> 00:22:44,696 ごめん 尾花に口止めされてた 366 00:22:44,696 --> 00:22:48,367 東京は パリの店とは もう関係ないからって 367 00:22:51,036 --> 00:22:53,038 あいつは ｢グランメゾン東京を｣ 368 00:22:53,038 --> 00:22:56,875 ｢終わらせるために戻ってきた｣と 言ってるらしい 369 00:22:56,875 --> 00:22:59,044 ☎それって 本気なのか？ 370 00:23:00,045 --> 00:23:02,047 （相沢）本気だよ （京野）そんなバカなこと→ 371 00:23:02,047 --> 00:23:05,350 何で止めなかったんだよ？ 僕も同じ意見だからだよ 372 00:23:09,688 --> 00:23:12,858 グランメゾン東京には もう あの頃の輝きはない 373 00:23:12,858 --> 00:23:15,026 役目は終わったんだ 374 00:23:15,026 --> 00:23:18,196 これ以上 店や倫子さんの名前に 泥を塗るより 375 00:23:18,196 --> 00:23:21,366 潔く 終わりにした方がいいと思ってる 376 00:23:21,366 --> 00:23:23,368 （京野）コロナで苦しんでる時に 377 00:23:23,368 --> 00:23:26,037 俺達が どんな思いで 店を守ってきたのか お前… 378 00:23:26,037 --> 00:23:28,373 ☎分かってんのか？ （相沢）うん うん… 京野さん 379 00:23:28,373 --> 00:23:30,000 もう 前 向こう？ 過去の店にしがみつくより 380 00:23:30,000 --> 00:23:32,210 もう 前 向こう？ 過去の店にしがみつくより 381 00:23:32,210 --> 00:23:34,212 また こっちに来てさ 382 00:23:34,212 --> 00:23:36,214 パリで一緒にやろうよ… ふざけるな！ 383 00:23:36,214 --> 00:23:38,183 （電話が切れる） 384 00:23:48,527 --> 00:23:51,530 すいません 声を荒げたりして 385 00:23:52,864 --> 00:23:56,868 相沢さんにまで見放されるなんて さすがに… 386 00:23:56,868 --> 00:24:00,000 こうなったら 次のミシュランで 星を取り戻して 387 00:24:00,000 --> 00:24:00,705 こうなったら 次のミシュランで 星を取り戻して 388 00:24:00,705 --> 00:24:02,874 尾花さんも 相沢さんも 見返してやろう！ 389 00:24:02,874 --> 00:24:04,843 ですね 390 00:24:04,843 --> 00:24:07,546 （芹田）いや でも 今 それどころじゃないっすよね？ 391 00:24:07,546 --> 00:24:10,048 リンダさんの酷評で キャンセルの嵐だし→ 392 00:24:10,048 --> 00:24:12,350 倫子さんは NEXの仕事で忙しいし 393 00:24:12,350 --> 00:24:14,686 （萌絵）何より NEXが口出しして 394 00:24:14,686 --> 00:24:18,190 料理が自由に作れないのが 一番の問題ですよ 395 00:24:18,190 --> 00:24:20,525 （栞奈）早見倫子シェフの 料理に関しては 396 00:24:20,525 --> 00:24:22,527 NEXに権利があって→ 397 00:24:22,527 --> 00:24:24,529 お店のメニューも チェックする契約だから 398 00:24:24,529 --> 00:24:27,032 （京野）申し訳ない 私の交渉が甘かったばっかりに 399 00:24:27,032 --> 00:24:29,034 仕方ないですよ 400 00:24:29,034 --> 00:24:30,000 あの時は そうするしかなかったんですから 401 00:24:30,000 --> 00:24:32,204 あの時は そうするしかなかったんですから 402 00:24:32,204 --> 00:24:35,040 （萌絵）あの もう契約破棄しちゃう っていうのは どうですか？ 403 00:24:35,040 --> 00:24:37,375 いや… 契約の破棄は 404 00:24:37,375 --> 00:24:40,212 こちらからは できないことになってるんだ 405 00:24:40,212 --> 00:24:43,348 それに もし 今 出資金を引きあげられたら 406 00:24:43,348 --> 00:24:46,184 それこそ 店が潰れてしまう 407 00:24:46,184 --> 00:24:48,186 （芹田）じゃあ こんな状況で→ 408 00:24:48,186 --> 00:24:51,022 どうやって 星 取り戻せ っていうんですか？ 409 00:24:52,023 --> 00:24:55,193 栞奈さん 今週の私の予定は？ 410 00:24:55,193 --> 00:24:57,863 （栞奈）明日は 名古屋で 通販食品イベントの 411 00:24:57,863 --> 00:25:00,000 アンバサダーとして 参加していただきます→ 412 00:25:00,000 --> 00:25:00,532 アンバサダーとして 参加していただきます→ 413 00:25:00,532 --> 00:25:04,703 翌日は 朝から 雑誌とネット記事の取材が3件→ 414 00:25:04,703 --> 00:25:08,707 そのあと レシピサイトの動画撮影です 415 00:25:08,707 --> 00:25:12,377 いいように こき使われてますよね （萌絵･祥平）芹田 416 00:25:12,377 --> 00:25:14,379 メニュー開発については 417 00:25:14,379 --> 00:25:16,348 コンセプトと イメージだけ伝えてくれれば 418 00:25:16,348 --> 00:25:18,517 あとは 俺達で 試作品 作ります 419 00:25:18,517 --> 00:25:20,519 また リモートで詰めましょう いや… 420 00:25:20,519 --> 00:25:22,854 今まで そうやって 迷惑かけてきたけど 421 00:25:22,854 --> 00:25:25,023 やっぱり シェフが こんな状態じゃ 422 00:25:25,023 --> 00:25:27,692 星を取り戻すなんて できない 423 00:25:28,693 --> 00:25:30,000 分かりました 424 00:25:30,000 --> 00:25:31,029 分かりました 425 00:25:31,029 --> 00:25:33,698 私が 直接 明石社長に交渉します→ 426 00:25:33,698 --> 00:25:37,369 契約を取りつけたのは 私です 責任があります 427 00:25:38,703 --> 00:25:43,542 （京野）倫子さんは 料理のために 時間を使ってください 428 00:25:43,542 --> 00:25:45,544 ありがとう 429 00:25:59,691 --> 00:26:00,000 京野さん （明石）ごめん ごめん ごめん 430 00:26:00,000 --> 00:26:01,860 京野さん （明石）ごめん ごめん ごめん 431 00:26:01,860 --> 00:26:04,863 前の打ち合わせが押しちゃって （京野）あっ いえ お忙しい中 432 00:26:04,863 --> 00:26:06,865 お時間 取っていただいて ありがとうございます 433 00:26:06,865 --> 00:26:08,867 何 言ってんの うちと御社の仲じゃないですか 434 00:26:08,867 --> 00:26:11,202 あっ 早見シェフ 元気？ あっ はい おかげさまで 435 00:26:11,202 --> 00:26:13,204 あの 社長 うん？ 436 00:26:13,204 --> 00:26:15,206 これ あの うちのﾊﾟﾃｨｼｴが作った 焼き菓子です 437 00:26:15,206 --> 00:26:17,709 あら ありがとうございます 438 00:26:17,709 --> 00:26:19,678 あげる ありがとうございます 439 00:26:19,678 --> 00:26:22,213 （明石）最近 体 鍛え始めましてね ちょっと 太っちゃって 440 00:26:22,213 --> 00:26:24,516 （京野）フフッ 無駄な糖質と 441 00:26:24,516 --> 00:26:26,685 あと 小麦 取らないように してるんですよ 442 00:26:26,685 --> 00:26:28,853 あっ なるほど 443 00:26:28,853 --> 00:26:30,000 メール返しながらでいいですか？ （京野）はい もちろんです 444 00:26:30,000 --> 00:26:32,357 メール返しながらでいいですか？ （京野）はい もちろんです 445 00:26:32,357 --> 00:26:34,526 （せきばらい） 446 00:26:34,526 --> 00:26:37,529 時間とコスト 無駄にするのが どうしても許せない性分でして 447 00:26:37,529 --> 00:26:39,864 （京野）ハハッ うん 448 00:26:39,864 --> 00:26:43,368 あっ あの ご用件の方は 彼女から 何となく聞きました→ 449 00:26:43,368 --> 00:26:46,371 レストランの方に しばらく 専念させてほしいとか？ 450 00:26:46,371 --> 00:26:49,874 はい そうなんです グランメゾン東京も 星を失って 451 00:26:49,874 --> 00:26:52,844 先日も 世界トップの ﾌｰﾄﾞｲﾝﾌﾙｴﾝｻｰのリンダさんから 452 00:26:52,844 --> 00:26:54,846 酷評されてしまいまして→ 453 00:26:54,846 --> 00:26:58,850 星を取り戻さなければ 店と早見のﾌﾞﾗﾝﾄﾞ価値が下がって 454 00:26:58,850 --> 00:27:00,000 ゆくゆくは 社長にも 455 00:27:00,000 --> 00:27:00,852 ゆくゆくは 社長にも 456 00:27:00,852 --> 00:27:02,854 ご迷惑をおかけしてしまうのでは ないかと思いまして… 457 00:27:02,854 --> 00:27:05,190 （明石）大事なシークエンスが 抜け落ちてますよね 458 00:27:05,190 --> 00:27:07,192 えっ？ 459 00:27:07,192 --> 00:27:10,028 尾花夏樹とかいう料理人から ケンカを吹っかけられて 460 00:27:10,028 --> 00:27:12,530 どうしても 勝ちたいからじゃないですか？ 461 00:27:13,531 --> 00:27:15,533 （明石）ありがとう 462 00:27:17,369 --> 00:27:21,039 （京野）尾花は うちの立ち上げメンバーの一人で 463 00:27:21,039 --> 00:27:23,708 三つ星 獲得にも 貢献しました→ 464 00:27:23,708 --> 00:27:26,044 もし その彼が関わってる店に→ 465 00:27:26,044 --> 00:27:28,380 うちが ミシュランの審査で 負けるようなことになれば→ 466 00:27:28,380 --> 00:27:30,000 それこそ グランメゾン東京は 危機に陥ります 467 00:27:30,000 --> 00:27:32,350 それこそ グランメゾン東京は 危機に陥ります 468 00:27:32,350 --> 00:27:35,854 メイユール京都という店にだけは 負けるわけにはいかないと 469 00:27:35,854 --> 00:27:38,189 （京野）星を取り戻すためにも→ 470 00:27:38,189 --> 00:27:40,191 早見を 店の料理に→ 471 00:27:40,191 --> 00:27:42,193 専念させて いただけないでしょうか？ 472 00:27:42,193 --> 00:27:45,864 どうか お願いします 473 00:27:45,864 --> 00:27:50,035 私 今 ﾒｰﾙ返してるじゃないですか はい 474 00:27:50,035 --> 00:27:54,706 これ 1通 1分で書きますけど… 例えば 1時間かけたら 475 00:27:54,706 --> 00:27:58,376 もっといい返事が 書けると思います？ 476 00:27:58,376 --> 00:28:00,000 時間をかけても 大して変わりません 477 00:28:00,000 --> 00:28:01,846 時間をかけても 大して変わりません 478 00:28:04,215 --> 00:28:06,184 つまり… 479 00:28:06,184 --> 00:28:08,186 シェフが時間をかけても 料理は変わらないと？ 480 00:28:08,186 --> 00:28:10,855 料理の世界は 考え方が古い 481 00:28:10,855 --> 00:28:13,024 無駄な時間かけすぎですよ 482 00:28:13,024 --> 00:28:18,029 ある寿司屋は 10年修業しないと シャリを握らせてくれない 483 00:28:18,029 --> 00:28:20,198 でも YouTubeで 寿司の握り方を覚えて 484 00:28:20,198 --> 00:28:22,200 ニューヨークで 板前でもやれば 485 00:28:22,200 --> 00:28:24,869 年収1000万なんて楽勝なんですよ 486 00:28:24,869 --> 00:28:27,038 時間と労力は かけ方です 487 00:28:27,038 --> 00:28:30,000 脳を使わず 時間をかける これ バカがやることですから→ 488 00:28:30,000 --> 00:28:30,875 脳を使わず 時間をかける これ バカがやることですから→ 489 00:28:30,875 --> 00:28:32,844 私は アジア初の→ 490 00:28:32,844 --> 00:28:35,380 女性 三つ星シェフとなった 早見さんに→ 491 00:28:35,380 --> 00:28:37,849 新たな時代を感じました→ 492 00:28:37,849 --> 00:28:40,018 彼女なら 古くさい料理の世界に→ 493 00:28:40,018 --> 00:28:42,520 新風を 吹き込んでくれるかもしれない 494 00:28:42,520 --> 00:28:45,690 そう思って 出資を決めたんですよ （京野）ええ 495 00:28:45,690 --> 00:28:48,860 その件に関しては ホントに 感謝しています 496 00:28:48,860 --> 00:28:51,029 ですから そのご恩に報いるためにも… 497 00:28:51,029 --> 00:28:54,199 彼女ならできますよ 498 00:28:54,199 --> 00:28:57,368 NEXとレストランの仕事 2つを両立させて 499 00:28:57,368 --> 00:28:59,370 ミシュランの星を獲る 社長… 500 00:28:59,370 --> 00:29:00,000 （明石）それこそ まさに 501 00:29:00,000 --> 00:29:01,372 （明石）それこそ まさに 502 00:29:01,372 --> 00:29:05,043 新時代のシェフの姿に なるかもしれません 503 00:29:05,043 --> 00:29:07,679 《（京野）お言葉ですが そうやってきた結果→》 504 00:29:07,679 --> 00:29:09,681 《早見は 星を失ったんです》 505 00:29:09,681 --> 00:29:12,684 《（明石）京野さん NEXの業務に参加することが→》 506 00:29:12,684 --> 00:29:15,186 《契約条件だったはずです→》 507 00:29:15,186 --> 00:29:19,190 《ちゃんと頑張ってください よろしくお願いしますよ》 508 00:29:21,693 --> 00:29:24,195 お疲れさまです （栞奈）お疲れさまです 509 00:29:24,195 --> 00:29:26,197 明石社長 （明石）うん？ 510 00:29:26,197 --> 00:29:28,533 （栞奈）今度 メイユール京都に 食べに行きませんか？ 511 00:29:28,533 --> 00:29:30,000 （明石）飯食いに わざわざ 京都まで行くなんて→ 512 00:29:30,000 --> 00:29:30,535 （明石）飯食いに わざわざ 京都まで行くなんて→ 513 00:29:30,535 --> 00:29:33,872 アホでしょ 食事のためではなく… 514 00:29:33,872 --> 00:29:37,542 ビジネスです ふん 515 00:29:37,542 --> 00:29:39,711 （栞奈） グランメゾン東京の代わりに 516 00:29:39,711 --> 00:29:41,679 メイユール京都と 契約を結ぶというのは 517 00:29:41,679 --> 00:29:44,349 いかがでしょうか？ 518 00:29:44,349 --> 00:29:46,851 グランメゾン東京を 見捨てるってこと？ 519 00:29:46,851 --> 00:29:50,021 （栞奈）早見シェフと グランメゾン東京は 星を失い→ 520 00:29:50,021 --> 00:29:52,857 ブランド価値を 大きく毀損しました→ 521 00:29:52,857 --> 00:29:54,859 新たなブランドが必要ですよね？ 522 00:29:54,859 --> 00:29:56,861 （明石）でも 君は 元々→ 523 00:29:56,861 --> 00:29:59,197 グランメゾン東京の人間 だったはずだよね？ 524 00:29:59,197 --> 00:30:00,000 これ以上続けても 傷が広がるだけです 525 00:30:00,000 --> 00:30:03,368 これ以上続けても 傷が広がるだけです 526 00:30:03,368 --> 00:30:05,370 あの店を 今 終わらせるのは 527 00:30:05,370 --> 00:30:08,206 働いている みんなのためでもあります 528 00:30:11,843 --> 00:30:13,845 何？ そのきれい事 529 00:30:13,845 --> 00:30:16,047 そうですね… 530 00:30:16,047 --> 00:30:18,049 きれい事です 531 00:30:19,851 --> 00:30:22,020 本音を言うと… 532 00:30:22,020 --> 00:30:25,690 私は ただ メイユール京都と 組みたいだけかもしれません 533 00:30:25,690 --> 00:30:27,692 出向してきて 534 00:30:27,692 --> 00:30:30,000 フードブランドビジネスの 面白さに気づきました 535 00:30:30,000 --> 00:30:30,695 フードブランドビジネスの 面白さに気づきました 536 00:30:30,695 --> 00:30:35,033 店やシェフのブランド価値を 日本は まだ うまく使えていない 537 00:30:35,033 --> 00:30:37,702 そこには 新たなビジネスチャンスがあり 538 00:30:37,702 --> 00:30:40,538 自分で開拓してみたいと 思いました 539 00:30:42,707 --> 00:30:44,843 フフッ どうした？ どうした？ 私は… 540 00:30:44,843 --> 00:30:46,845 （明石）まともなこと 言うようになってきたじゃん 541 00:30:46,845 --> 00:30:50,682 尾花夏樹の料理に感動して この業界に入りました 542 00:30:50,682 --> 00:30:54,853 尾花の店をブランド化することを 最初のチャレンジにしたいんです 543 00:30:57,188 --> 00:30:59,524 うちのメリットは？ 成功したあとは 544 00:30:59,524 --> 00:31:00,000 世界各国で ブランドを展開します→ 545 00:31:00,000 --> 00:31:01,860 世界各国で ブランドを展開します→ 546 00:31:01,860 --> 00:31:04,028 これは 世界市場を見据えたNEXの→ 547 00:31:04,028 --> 00:31:08,032 新たな収益の柱になる可能性を 秘めていると考えますが→ 548 00:31:08,032 --> 00:31:10,034 いかがでしょうか？ 549 00:31:14,873 --> 00:31:18,543 25日に NEXマネジメントの 明石様から予約が入りました→ 550 00:31:18,543 --> 00:31:21,379 すでに 予約が入ってるとは お伝えしたのですが→ 551 00:31:21,379 --> 00:31:24,048 夜遅くてもいいから 席を用意してほしいと 552 00:31:24,048 --> 00:31:26,050 夜の8時から お受けして 553 00:31:26,050 --> 00:31:28,019 苦手な食材とアレルギーの確認 忘れないで 554 00:31:28,019 --> 00:31:30,000 はい 555 00:31:30,000 --> 00:31:30,021 はい 556 00:31:35,693 --> 00:31:37,695 オッケー 557 00:31:44,869 --> 00:31:46,871 フィッシュ！ 558 00:31:55,680 --> 00:31:58,016 力及ばず すみません 559 00:31:58,016 --> 00:32:00,000 そんな… 謝らないでください 560 00:32:00,000 --> 00:32:01,019 そんな… 謝らないでください 561 00:32:01,019 --> 00:32:03,187 ミシュランの調査は 発表前の3カ月間が 562 00:32:03,187 --> 00:32:05,356 一番大事な時期ですよね 563 00:32:06,858 --> 00:32:09,527 大丈夫！ 何とか 時間をつくって 564 00:32:09,527 --> 00:32:11,529 2つの仕事を両立してみせる 565 00:32:11,529 --> 00:32:13,531 カットして はい 566 00:32:13,531 --> 00:32:17,035 みんなで 力を合わせて 星を取り戻そう！ 567 00:32:17,035 --> 00:32:19,003 （一同）はい… 568 00:32:19,003 --> 00:32:21,005 じゃあ メニュー どうしますか？ 569 00:32:23,174 --> 00:32:25,677 素材の良さを最大限に生かす 570 00:32:25,677 --> 00:32:28,680 元々の うちのコンセプトに戻す でも 大丈夫なんですか？→ 571 00:32:28,680 --> 00:32:30,000 NEXからは 見ただけで 味の想像がつく料理にしろって→ 572 00:32:30,000 --> 00:32:31,516 NEXからは 見ただけで 味の想像がつく料理にしろって→ 573 00:32:31,516 --> 00:32:34,352 言われてますよね？ （芹田）食べても驚きのない料理ね 574 00:32:34,352 --> 00:32:36,854 星を獲るには 戻すしかない 575 00:32:36,854 --> 00:32:39,023 大丈夫ですか？ それで 576 00:32:39,023 --> 00:32:41,025 あと30分 はい 577 00:32:41,025 --> 00:32:43,528 明石社長には あとで 私から説明する 578 00:32:43,528 --> 00:32:45,530 イメージは作っておいた 579 00:32:45,530 --> 00:32:48,666 これで 試作品 お願いできる？ はい 580 00:32:48,666 --> 00:32:50,668 じゃあ また これ リモートで ありがとう 581 00:32:50,668 --> 00:32:52,670 （栞奈）すいません 倫子さん そろそろ 新幹線の時間が 582 00:32:52,670 --> 00:32:54,672 はい～ 行ってください 583 00:32:54,672 --> 00:32:56,674 あとは 我々に任せて 584 00:32:57,842 --> 00:33:00,000 よろしくお願いします！ （一同）いってらっしゃい！ 585 00:33:00,000 --> 00:33:01,012 よろしくお願いします！ （一同）いってらっしゃい！ 586 00:33:01,012 --> 00:33:03,014 （有田）あっ 荷物 おろしますよ あっ もらいます 587 00:33:03,014 --> 00:33:05,016 （栞奈）ありがとう 588 00:33:38,850 --> 00:33:40,852 アミューズ お持ちしました （電話のベル） 589 00:33:40,852 --> 00:33:42,854 はい グランメゾン東京です 590 00:33:45,189 --> 00:33:47,525 芹田 （芹田）ウィ スープ出ます 591 00:33:47,525 --> 00:33:49,527 はい 左 入ります 592 00:33:52,830 --> 00:33:54,832 松井 5分でいける？ 593 00:33:54,832 --> 00:33:57,035 2分40秒 了解 594 00:34:11,516 --> 00:34:14,352 本日は ありがとうございました 595 00:34:17,021 --> 00:34:20,858 いや 冷凍アサリだと 弾力がないですよ 596 00:34:20,858 --> 00:34:24,362 あっ 芹田 これ レモンタイム はい？ レモン… 597 00:34:24,362 --> 00:34:26,364 入ってない レモンタイムか… 598 00:34:26,364 --> 00:34:30,000 まあ 食材としては 多分 生には勝てないです 599 00:34:30,000 --> 00:34:30,501 まあ 食材としては 多分 生には勝てないです 600 00:34:30,501 --> 00:34:32,837 （萌絵）NEXが いくら言っても 冷凍をお店で使うなんて→ 601 00:34:32,837 --> 00:34:36,174 無理なんだって （芹田）そうなんだけどね… 602 00:34:36,174 --> 00:34:38,176 はあ～あ… 603 00:34:38,176 --> 00:34:40,678 お疲れさまです ああ ありがとう 604 00:34:42,013 --> 00:34:45,016 はあ… 605 00:34:45,016 --> 00:34:49,187 ああ… ふう～ 606 00:34:49,187 --> 00:34:52,023 （芹田）コンセプト戻したからって 何か変わるんですかね？ 607 00:34:52,023 --> 00:34:54,692 おい… 608 00:34:54,692 --> 00:34:57,829 オッケー 分かりました やってみます 609 00:34:57,829 --> 00:34:59,831 はい お疲れさまです 610 00:35:07,839 --> 00:35:10,341 お待たせしました アミューズでございます 611 00:35:10,341 --> 00:35:12,343 はい はい はい 612 00:35:12,343 --> 00:35:15,179 白子のマリネ･ミニョネットの グラニテです→ 613 00:35:15,179 --> 00:35:17,181 香草とマスカットビネガー→ 614 00:35:17,181 --> 00:35:20,184 ミニョネットをきかせた氷が ソースになっております 一緒に… 615 00:35:20,184 --> 00:35:22,687 あのさ 料理なんだけどさ どんどん持ってきてくれる？ 616 00:35:22,687 --> 00:35:25,690 このテーブルに 全部 並ぶぐらいな感じで 617 00:35:25,690 --> 00:35:27,859 ああ ごめんね 時間なくて （栞奈）お願いします 618 00:35:27,859 --> 00:35:30,000 承知いたしました シェフに伝えます 619 00:35:30,000 --> 00:35:31,028 承知いたしました シェフに伝えます 620 00:35:36,501 --> 00:35:39,003 ホント 料理の説明ってさ くだらないよな 621 00:35:39,003 --> 00:35:41,005 もう 何か 早く食わせろ って思わない？ 622 00:35:41,005 --> 00:35:43,007 そうですね 623 00:35:51,015 --> 00:35:53,017 明石様が テーブルに→ 624 00:35:53,017 --> 00:35:55,853 全ての料理が並ぶぐらいの ペースで提供してほしいと 625 00:35:55,853 --> 00:35:57,855 はあ？ 626 00:35:59,857 --> 00:36:00,000 ｢承知しました｣と伝えて 湯浅 627 00:36:00,000 --> 00:36:01,859 ｢承知しました｣と伝えて 湯浅 628 00:36:01,859 --> 00:36:03,861 シェフは 俺です 629 00:36:03,861 --> 00:36:05,830 従ってもらいますよ 630 00:36:09,834 --> 00:36:11,836 海老芋 揚げるわ 631 00:36:11,836 --> 00:36:13,838 頼みます 632 00:36:13,838 --> 00:36:15,840 クソッ 633 00:36:35,526 --> 00:36:37,528 お願いします 634 00:37:01,185 --> 00:37:03,354 海老芋 あがったよ は～い 635 00:37:03,354 --> 00:37:05,356 クエがあがりました～ はい 636 00:37:18,169 --> 00:37:20,171 お願いします 637 00:37:21,172 --> 00:37:23,841 海老芋のコンフィベニエです 638 00:37:25,009 --> 00:37:28,846 うん あっ あの ねえ… 639 00:37:28,846 --> 00:37:30,000 これ もういいや 640 00:37:30,000 --> 00:37:30,848 これ もういいや 641 00:37:39,190 --> 00:37:41,192 お願いします 642 00:37:46,197 --> 00:37:48,199 鴨肉 あがりました 643 00:37:48,199 --> 00:37:51,836 はい ソース お願いしま～す 644 00:37:55,840 --> 00:37:58,175 うん うん 645 00:37:59,343 --> 00:38:00,000 これ もういいや 646 00:38:00,000 --> 00:38:01,345 これ もういいや 647 00:38:12,189 --> 00:38:14,191 お願いします お願いしま～す 648 00:38:14,191 --> 00:38:16,193 メインパスします 649 00:38:19,363 --> 00:38:22,199 よし… 650 00:38:23,834 --> 00:38:25,836 えっ？ 651 00:38:31,676 --> 00:38:33,678 あっ… 652 00:38:42,586 --> 00:38:44,588 うん じゃあ あの 見積もりだけ よろしく 653 00:38:44,588 --> 00:38:47,758 うん はいはい どうも はい 654 00:38:47,758 --> 00:38:49,927 明石社長 シェフが お話をしたいと 655 00:38:49,927 --> 00:38:51,929 うん？ ああ… 656 00:38:51,929 --> 00:38:53,931 シェフの湯浅です 本日は お越しいただきまして 657 00:38:53,931 --> 00:38:56,267 ありがとうございました 尾花さん お会いできますか？ 658 00:38:58,436 --> 00:39:00,000 あの… 659 00:39:00,000 --> 00:39:00,438 あの… 660 00:39:00,438 --> 00:39:02,940 シェフは 私ですので 料理のことでしたら 私にお尋ね… 661 00:39:02,940 --> 00:39:05,276 ああ… ビジネスの話がしたいんですよ 662 00:39:05,276 --> 00:39:07,945 尾花夏樹さん いらっしゃいますよね？ 663 00:39:20,591 --> 00:39:22,760 スーシェフの尾花です 664 00:39:24,261 --> 00:39:26,597 （明石）尾花さん→ 665 00:39:26,597 --> 00:39:29,767 NEXマネジメントの 明石と申します 666 00:39:29,767 --> 00:39:30,000 ああ すいません いただきます （明石）いいですね 667 00:39:30,000 --> 00:39:33,104 ああ すいません いただきます （明石）いいですね 668 00:39:33,104 --> 00:39:35,106 いやいや ホント 実にいい 669 00:39:35,106 --> 00:39:37,608 （栞奈）フフフフ… はい （明石）ハハッ 670 00:39:37,608 --> 00:39:40,277 あっ 本日は お楽しみいただけたでしょうか？ 671 00:39:40,277 --> 00:39:42,613 ほとんどのお皿が 残されていたので 672 00:39:42,613 --> 00:39:45,116 シェフとともに 心配しておりました 673 00:39:45,116 --> 00:39:47,118 お口に合わなかったですか？ 674 00:39:47,118 --> 00:39:49,954 今 カロリーと糖質を 制限してるんですよ 675 00:39:49,954 --> 00:39:53,591 まあ 味は 一口食えば 分かりますから ハハハハ… 676 00:39:53,591 --> 00:39:57,928 こちらの料理は めちゃくちゃうまいです 677 00:39:57,928 --> 00:39:59,930 ありがとうございます （明石）うまいものは→ 678 00:39:59,930 --> 00:40:00,000 死ぬほど食ってるので 味は ちゃ～んと分かってます 679 00:40:00,000 --> 00:40:02,767 死ぬほど食ってるので 味は ちゃ～んと分かってます 680 00:40:02,767 --> 00:40:04,769 今の時代 金さえ出せば 681 00:40:04,769 --> 00:40:06,771 うまいものは いくらでも食えます→ 682 00:40:06,771 --> 00:40:09,940 これ 逆に言いますと ホントに うまいものを食いたければ→ 683 00:40:09,940 --> 00:40:13,611 金持ちは いくらでも金を出す ということですよ 684 00:40:13,611 --> 00:40:18,449 お二人の料理は そういう 値段を超えた価値がある→ 685 00:40:18,449 --> 00:40:22,286 私が言うんだから 間違いありません フフッ 686 00:40:22,286 --> 00:40:24,588 どうでしょう？ ぜひ 弊社から 687 00:40:24,588 --> 00:40:27,425 出資させて いただけないでしょうか？ 688 00:40:27,425 --> 00:40:30,000 資金面で ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟさせていただくだけです 689 00:40:30,000 --> 00:40:30,094 資金面で ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟさせていただくだけです 690 00:40:30,094 --> 00:40:32,763 店の経営には 口は出しません 691 00:40:32,763 --> 00:40:36,100 ただ ミシュランの星を獲得したあと… 692 00:40:36,100 --> 00:40:38,269 あっ… 693 00:40:38,269 --> 00:40:42,273 （明石）少しだけ 弊社の業務の お手伝いをしていただければ… 694 00:40:42,273 --> 00:40:44,275 コラボ商品の開発や 695 00:40:44,275 --> 00:40:47,778 SNSを通じたPR活動が 主な業務内容です 696 00:40:47,778 --> 00:40:50,114 ご一読いただければ 697 00:40:52,116 --> 00:40:54,452 （明石）尾花さん はい 698 00:40:54,452 --> 00:41:00,000 こちらのお店が軌道にのったあと パリに出店すると伺ってます 699 00:41:00,000 --> 00:41:00,090 こちらのお店が軌道にのったあと パリに出店すると伺ってます 700 00:41:00,090 --> 00:41:02,426 ええ 701 00:41:02,426 --> 00:41:04,762 よろしければ あの そちらの方も 702 00:41:04,762 --> 00:41:08,599 弊社で お手伝いさせてほしいと 思ってるのですが 703 00:41:08,599 --> 00:41:10,601 いかがでしょうか？ 704 00:41:11,936 --> 00:41:15,272 あの スーシェフの私に なぜ そこまで？ 705 00:41:15,272 --> 00:41:18,275 （明石）早見ｼｪﾌが ずっと あなたに こだわってらっしゃるのでね→ 706 00:41:18,275 --> 00:41:20,277 私も興味を持ちまして 707 00:41:20,277 --> 00:41:23,614 久住から 色々聞きました→ 708 00:41:23,614 --> 00:41:27,751 若くして パリに渡り 数々の有名店で修業したあと→ 709 00:41:27,751 --> 00:41:30,000 エスコフィユをオープン→ 710 00:41:30,000 --> 00:41:30,120 エスコフィユをオープン→ 711 00:41:30,120 --> 00:41:32,957 二つ星を獲得→ 712 00:41:32,957 --> 00:41:34,925 しかし…→ 713 00:41:34,925 --> 00:41:40,764 日仏首脳会談のナッツ混入事件で 表舞台から去った→ 714 00:41:40,764 --> 00:41:45,269 そののち 早見シェフと グランメゾン東京をオープン→ 715 00:41:45,269 --> 00:41:48,439 早見シェフに 三つ星を獲らせた陰の立役者は→ 716 00:41:48,439 --> 00:41:50,441 尾花夏樹だと→ 717 00:41:50,441 --> 00:41:53,777 多くの料理関係者が 言ってるそうですね 718 00:41:55,112 --> 00:41:57,948 （明石）そういう 優れた才能に投資するのは→ 719 00:41:57,948 --> 00:42:00,000 私のような人間の義務だと 思っております 720 00:42:00,000 --> 00:42:02,286 私のような人間の義務だと 思っております 721 00:42:02,286 --> 00:42:04,255 条件があります 722 00:42:04,255 --> 00:42:07,925 我々と契約を結ぶ前に… 723 00:42:07,925 --> 00:42:12,096 グランメゾン東京との業務提携を 破棄してください 724 00:42:12,096 --> 00:42:15,933 （明石）実は 元々 そうするつもりだったんですよ→ 725 00:42:15,933 --> 00:42:20,437 うん ここだけの話ね 彼女の提案で フフッ→ 726 00:42:20,437 --> 00:42:23,774 昔の仲間だというのにね 727 00:42:23,774 --> 00:42:26,777 （栞奈）私は グランメゾン東京を残すために→ 728 00:42:26,777 --> 00:42:29,113 NEXに入りました→ 729 00:42:29,113 --> 00:42:30,000 でも 今は… 730 00:42:30,000 --> 00:42:31,115 でも 今は… 731 00:42:31,115 --> 00:42:33,751 新しい道に進みたいんです 732 00:42:36,287 --> 00:42:39,089 まあ 飲食業界は… 733 00:42:39,089 --> 00:42:43,260 基本 フリーな人間達の集まりなんで 734 00:42:43,260 --> 00:42:45,596 自分の好きな道に進む っていうのは 735 00:42:45,596 --> 00:42:48,432 当然のことだと思いますし 736 00:42:48,432 --> 00:42:53,437 僕らの契約とマネジメントは あなたに お任せします 737 00:42:53,437 --> 00:42:56,440 全力で 取り組まさせていただきます 738 00:42:58,609 --> 00:43:00,000 （明石）では… 交渉成立ですね 739 00:43:00,000 --> 00:43:02,613 （明石）では… 交渉成立ですね 740 00:43:02,613 --> 00:43:04,615 契約内容につきましては 741 00:43:04,615 --> 00:43:07,284 追って 久住の方から 報告させていただきます 742 00:43:07,284 --> 00:43:09,286 お待ちしております よろしくお願いします 743 00:43:09,286 --> 00:43:11,255 本日は お越しいただきまして ありがとうございました 744 00:43:11,255 --> 00:43:13,257 ありがとうございました よろしく 745 00:43:13,257 --> 00:43:15,259 失礼いたします 失礼いたします 746 00:43:31,775 --> 00:43:34,612 はあ～ 寒っ 747 00:43:37,615 --> 00:43:41,118 （栞奈）以上が NEXから 契約破棄に関する内容です 748 00:43:41,118 --> 00:43:43,754 いやいや でも… （栞奈）詳しくは こちらの書面を… 749 00:43:43,754 --> 00:43:46,256 ちょっと待ってくださいよ 今 資金を引きあげられたら 750 00:43:46,256 --> 00:43:48,258 借入金の利息が 払えなくなりますよ 751 00:43:48,258 --> 00:43:51,261 残念ですが 決定権は NEXにあります 752 00:43:51,261 --> 00:43:53,931 （京野）いや でも… いきなりは ひどいじゃないですか 753 00:43:53,931 --> 00:43:55,933 今月いっぱいで潰れろ っていうんですか？ 754 00:43:55,933 --> 00:43:59,103 私の力では どうにも… 755 00:43:59,103 --> 00:44:00,000 でも これで 自由に 料理ができるじゃないですか 756 00:44:00,000 --> 00:44:01,271 でも これで 自由に 料理ができるじゃないですか 757 00:44:01,271 --> 00:44:03,273 確かに ねえ そうですよ 倫子さんも 758 00:44:03,273 --> 00:44:05,275 お店に専念できますし 759 00:44:05,275 --> 00:44:07,277 （栞奈） 契約を破棄したあとの1年間は 760 00:44:07,277 --> 00:44:09,947 早見倫子シェフの料理に関しては NEXが 761 00:44:09,947 --> 00:44:12,616 権利を持つことになっています えっ？ 762 00:44:12,616 --> 00:44:15,285 （栞奈）その間も NEXが持つブランドを守るために→ 763 00:44:15,285 --> 00:44:17,254 今までどおり レシピや盛り付けを→ 764 00:44:17,254 --> 00:44:19,423 ﾁｪｯｸさせてもらうことになります それはないでしょ！ 765 00:44:19,423 --> 00:44:21,759 契約書に書いてあることです （芹田）契約書 契約書って… 766 00:44:21,759 --> 00:44:23,761 （萌絵）いや ホントだよ どっちの味方してんの？ 767 00:44:23,761 --> 00:44:25,763 栞奈さんに当たったって 仕方ないよ！ 768 00:44:25,763 --> 00:44:28,265 私は この店をやめて 769 00:44:28,265 --> 00:44:30,000 NEXで フードブランドビジネスに 本格的に参加することにしました 770 00:44:30,000 --> 00:44:33,103 NEXで フードブランドビジネスに 本格的に参加することにしました 771 00:44:34,438 --> 00:44:37,107 どうして？ NEXは 今後 772 00:44:37,107 --> 00:44:39,610 メイユール京都や 尾花さんのパリの店に 773 00:44:39,610 --> 00:44:41,779 出資することが決まりました 774 00:44:41,779 --> 00:44:44,114 私は そのブランドを 775 00:44:44,114 --> 00:44:46,950 世界展開していく仕事が したいんです 776 00:44:50,120 --> 00:44:54,258 （栞奈） 裏切る形になってしまって… 777 00:44:54,258 --> 00:44:56,260 ごめんなさい 778 00:44:59,430 --> 00:45:00,000 何だよ それ… 779 00:45:00,000 --> 00:45:01,432 何だよ それ… 780 00:45:01,432 --> 00:45:03,434 おい！ 781 00:45:03,434 --> 00:45:05,436 コロナで苦しい時→ 782 00:45:05,436 --> 00:45:07,771 俺達 みんなで 倫子さん 支えようっつったろ！ 783 00:45:07,771 --> 00:45:09,773 （萌絵）｢私は 外に出ても｣ 784 00:45:09,773 --> 00:45:12,109 ｢店のことを一番に考えてます｣ とか言っちゃってさ→ 785 00:45:12,109 --> 00:45:15,279 あれ 嘘だったんだ！ 芹田… 芹田！ 786 00:45:16,280 --> 00:45:18,782 （京野）ちょっと お時間いいですか 退職金の話を 787 00:45:18,782 --> 00:45:20,951 （栞奈）お金は 先月いただいたまでで十分です 788 00:45:20,951 --> 00:45:22,953 （京野）えっ… 789 00:45:24,588 --> 00:45:28,592 皆さん お世話になりました 790 00:45:29,760 --> 00:45:30,000 栞奈さん 791 00:45:30,000 --> 00:45:31,762 栞奈さん 792 00:45:34,264 --> 00:45:36,767 今まで 本当にありがとう 793 00:45:44,942 --> 00:45:49,446 なあ こういうピンチは これまで 何度も経験してきたろ→ 794 00:45:49,446 --> 00:45:52,116 こういう時こそ みんなで力を合わせよう→ 795 00:45:52,116 --> 00:45:55,452 資金は 私が何とかする 796 00:45:57,755 --> 00:46:00,000 料理のことは 私が 明石社長を 説得するから 安心して 797 00:46:00,000 --> 00:46:02,760 料理のことは 私が 明石社長を 説得するから 安心して 798 00:46:12,936 --> 00:46:14,938 （小声で）ただいま 799 00:46:29,119 --> 00:46:30,000 （美優）おかえり 800 00:46:30,000 --> 00:46:31,121 （美優）おかえり 801 00:46:31,121 --> 00:46:33,757 あっ ごめん 起こした？ 802 00:46:33,757 --> 00:46:37,761 （美優）祥平は？ こんな時間までメニュー作り？ 803 00:46:37,761 --> 00:46:40,264 うん 804 00:46:40,264 --> 00:46:44,434 ご飯は？ 試食で 結構 食べたから 805 00:46:49,439 --> 00:46:51,608 じゃあ ちょっと座って 806 00:46:51,608 --> 00:46:53,610 大事な話がある 807 00:46:53,610 --> 00:46:57,614 うん？ お店のこと？ 808 00:46:57,614 --> 00:47:00,000 祥平が これまで 必死で 頑張ってきたのは分かってる 809 00:47:00,000 --> 00:47:03,420 祥平が これまで 必死で 頑張ってきたのは分かってる 810 00:47:03,420 --> 00:47:05,422 でも… 811 00:47:06,590 --> 00:47:09,760 もう 考えるべき時だと思う 812 00:47:10,761 --> 00:47:14,598 今日ね 祥平を雇ってくれそうな お店に行ってきたの 813 00:47:14,598 --> 00:47:17,601 はぁ… 何で そんな勝手なこと… 814 00:47:17,601 --> 00:47:20,771 パパが無職になったら 困るからだよ 815 00:47:24,775 --> 00:47:27,611 そこのシェフは 祥平も知ってる人で 816 00:47:27,611 --> 00:47:30,000 私が 相談に行ったら わざわざ 手紙まで書いてくれたの 817 00:47:30,000 --> 00:47:31,782 私が 相談に行ったら わざわざ 手紙まで書いてくれたの 818 00:47:32,950 --> 00:47:34,952 お願い 819 00:47:35,953 --> 00:47:39,423 よかったら 話を聞きに行ってほしい 820 00:47:42,259 --> 00:47:44,761 うん 821 00:47:44,761 --> 00:47:47,264 ごめん 心配かけて 822 00:47:48,432 --> 00:47:51,435 こっちこそ 勝手にごめん 823 00:47:51,435 --> 00:47:54,605 分かった うん 考えるよ （美優）うん 824 00:47:54,605 --> 00:47:56,940 じゃあ 美優 もう休んで （美優）うん 825 00:47:56,940 --> 00:47:59,109 よいしょ はい 826 00:47:59,109 --> 00:48:00,000 祥平も 早く寝てね 最近 全然寝てないんだからね 827 00:48:00,000 --> 00:48:03,780 祥平も 早く寝てね 最近 全然寝てないんだからね 828 00:48:04,781 --> 00:48:07,284 分かった？ 分かったよ おやすみ 829 00:48:07,284 --> 00:48:09,586 おやすみ うん 830 00:48:24,434 --> 00:48:26,436 いらっしゃいませ 831 00:48:38,782 --> 00:48:41,285 丹後さん （丹後）おお 祥平→ 832 00:48:41,285 --> 00:48:43,754 元気だったか？ はい ご無沙汰してます 833 00:48:43,754 --> 00:48:47,090 （丹後）そうだ ええ？ 834 00:48:47,090 --> 00:48:49,760 （丹後）熟成エゾシカのロースだ→ 835 00:48:49,760 --> 00:48:52,095 昆布をかぶせて焼いてみた 836 00:48:58,268 --> 00:49:00,000 どう思う？ 837 00:49:00,000 --> 00:49:00,270 どう思う？ 838 00:49:04,441 --> 00:49:06,610 肉に これだけ味の深みあるなら 839 00:49:06,610 --> 00:49:09,780 ソースは あっさり軽めが よさそうですね 840 00:49:11,281 --> 00:49:15,585 ちょっと… 痛いですって 841 00:49:19,423 --> 00:49:21,425 （丹後）グランメゾン東京が やばいってことは 842 00:49:21,425 --> 00:49:23,593 業界内で噂になってる 843 00:49:23,593 --> 00:49:25,929 奥さんが来る前から 気になってたんだよ 844 00:49:25,929 --> 00:49:27,931 お前のことが 845 00:49:27,931 --> 00:49:30,000 これ すみません 手紙までいただいて 846 00:49:30,000 --> 00:49:31,268 これ すみません 手紙までいただいて 847 00:49:36,773 --> 00:49:39,443 ｢昼飯 食いに来い｣って… 848 00:49:39,443 --> 00:49:42,946 懐かしいだろ？ うちの賄い はい 849 00:49:44,114 --> 00:49:46,950 これ わざわざ 丹後さんが作ってくれたんですね 850 00:49:46,950 --> 00:49:50,587 分かるか？ いや もう 発想のﾚﾍﾞﾙが違うんで 851 00:49:50,587 --> 00:49:53,090 いただきます 852 00:49:53,090 --> 00:49:55,092 単刀直入に言う 853 00:49:55,092 --> 00:49:58,261 祥平 gakuに来い 854 00:49:59,262 --> 00:50:00,000 俺の下につけとは言わない 855 00:50:00,000 --> 00:50:01,264 俺の下につけとは言わない 856 00:50:01,264 --> 00:50:04,935 うちが出資する新たな店を お前に任せたい 857 00:50:06,436 --> 00:50:10,607 （丹後）メニューや内装 人事 全て任せる→ 858 00:50:10,607 --> 00:50:12,943 お前がシェフだ 859 00:50:13,944 --> 00:50:17,280 （丹後）店の他のメンバーを 引き入れても構わない→ 860 00:50:17,280 --> 00:50:19,282 お前も 子供が生まれるんだし→ 861 00:50:19,282 --> 00:50:22,285 いつまでも スーシェフやってる 場合じゃないだろ 862 00:50:22,285 --> 00:50:26,423 自分の店 持って 自分の腕で勝負する 863 00:50:27,758 --> 00:50:30,000 そのために フレンチ始めたんじゃないのか？ 864 00:50:30,000 --> 00:50:30,761 そのために フレンチ始めたんじゃないのか？ 865 00:50:38,268 --> 00:50:41,271 おい シェフ！ 866 00:50:41,271 --> 00:50:43,273 ここ 渡るよ 867 00:50:51,782 --> 00:50:53,784 俺がシェフですから 868 00:50:55,619 --> 00:50:57,587 何か 怒ってます？ 869 00:51:08,765 --> 00:51:10,767 真っすぐ 870 00:51:15,772 --> 00:51:18,775 祥平 パソワール 871 00:51:18,775 --> 00:51:21,445 祥平 はい 872 00:51:21,445 --> 00:51:23,613 どした？ あっ いや すみません 873 00:51:23,613 --> 00:51:25,615 （京野）すみません 遅くなりました 874 00:51:25,615 --> 00:51:27,617 お疲れさまです （京野）お疲れさま 875 00:51:27,617 --> 00:51:29,619 銀行は？ 876 00:51:30,587 --> 00:51:32,956 明日 また 別の金融機関をあたってみます 877 00:51:32,956 --> 00:51:36,593 （湯浅）失礼しま～す （京野）すみません まだ開店前で… 878 00:51:39,096 --> 00:51:41,264 尾花…！ 何しに来たんだよ 879 00:51:41,264 --> 00:51:44,434 お前が そうやって怒ると 思ったから 開店前に来たんだよ 880 00:51:44,434 --> 00:51:47,437 （京野）帰れ！ うちのシェフが！ 881 00:51:47,437 --> 00:51:50,107 ここが潰れる前に 見ておきたいって 882 00:51:50,107 --> 00:51:52,776 （湯浅）早見シェフが うちの厨房 勝手に入り込んだんですよ→ 883 00:51:52,776 --> 00:51:54,778 お互いさまですよね 湯浅さん 884 00:51:54,778 --> 00:51:57,114 （湯浅） おお 祥平 久しぶり 元気か？ 885 00:51:57,114 --> 00:51:59,116 結婚したらしいな お前 おめでとう 886 00:51:59,116 --> 00:52:00,000 湯浅 お前だったのか 尾花と組んでるっていうのは 887 00:52:00,000 --> 00:52:01,451 湯浅 お前だったのか 尾花と組んでるっていうのは 888 00:52:01,451 --> 00:52:03,453 今回は 俺がシェフですけどね 889 00:52:03,453 --> 00:52:06,423 知り合い？ エスコフィユ時代の先輩です 890 00:52:06,423 --> 00:52:09,092 芹田 サブレ 焼き上がるぞ 891 00:52:09,092 --> 00:52:11,094 （芹田）えっ？ 892 00:52:12,262 --> 00:52:14,931 （芹田）関係ないだろ あんたには 893 00:52:18,101 --> 00:52:22,272 随分派手な あめ細工だな 松井 894 00:52:22,272 --> 00:52:24,274 （萌絵）うるせえよ 895 00:52:26,776 --> 00:52:28,778 祥平 火 強くねえか？ 896 00:52:28,778 --> 00:52:30,000 邪魔するんだったら お帰りください 897 00:52:30,000 --> 00:52:31,114 邪魔するんだったら お帰りください 898 00:52:33,283 --> 00:52:35,752 伊勢海老の殻から取ったソースか 899 00:52:35,752 --> 00:52:40,423 細かく砕いて ゆっくり丁寧に 炒めてから 煮出して作る 900 00:52:40,423 --> 00:52:42,959 フレンチのセオリーどおりだな 901 00:52:42,959 --> 00:52:45,428 もちろん 仕掛けは考えてますよ 902 00:52:48,265 --> 00:52:51,101 俺にも作らせてください→ 903 00:52:51,101 --> 00:52:53,103 皆さんで食べ比べしません？→ 904 00:52:53,103 --> 00:52:56,940 あのグランメゾン東京と俺が作る 伊勢海老料理 どっちがうまいか 905 00:52:56,940 --> 00:52:58,942 （芹田） 何 勝手なこと言ってんだよ→ 906 00:52:58,942 --> 00:53:00,000 こっちは あんたに構ってる暇ないんだよ！ 907 00:53:00,000 --> 00:53:00,944 こっちは あんたに構ってる暇ないんだよ！ 908 00:53:00,944 --> 00:53:03,280 10分で仕上げる もちろん 材料費も払う 909 00:53:03,280 --> 00:53:05,949 まあ 無理にとは言いません 910 00:53:05,949 --> 00:53:08,285 パリの最前線でやってた俺と 911 00:53:08,285 --> 00:53:10,287 まあ こんな う～ん… 912 00:53:10,287 --> 00:53:13,256 終わってる店じゃ 勝負にはならないでしょうから 913 00:53:13,256 --> 00:53:16,927 （萌絵）何言ってんの こいつ （湯浅）どうします？ 早見シェフ 914 00:53:22,098 --> 00:53:25,268 やらせてください 倫子さん 915 00:53:25,268 --> 00:53:27,270 分かった 916 00:53:30,440 --> 00:53:32,442 （湯浅）よろしゅう 917 00:53:49,926 --> 00:53:52,429 あっ 殻漉き あります？ はい 918 00:55:18,782 --> 00:55:20,784 （萌絵）えっ レンジ使うの？ 919 00:55:27,590 --> 00:55:29,592 （芹田）オーブンでたった2分？ 920 00:55:31,928 --> 00:55:33,930 早いですね 921 00:55:34,931 --> 00:55:36,933 うん 922 00:55:59,756 --> 00:56:00,000 （湯浅）伊勢海老のロティ ア･ラ･スゴンドです 923 00:56:00,000 --> 00:56:02,759 （湯浅）伊勢海老のロティ ア･ラ･スゴンドです 924 00:56:18,608 --> 00:56:22,779 （岩城）電子レンジで作ったソース 海老のコンソメって感じですね 925 00:56:22,779 --> 00:56:26,116 （芹田）ミキサーで殻ごと ペースト状にしたのがきいてるな 926 00:56:26,116 --> 00:56:29,119 （萌絵）うん 生の食感が残ってる 927 00:56:34,758 --> 00:56:36,760 お願いします 928 00:56:40,096 --> 00:56:42,098 伊勢海老のロティ 929 00:56:42,098 --> 00:56:44,100 オールドリカールを使った 軽いジュと 930 00:56:44,100 --> 00:56:46,102 アリゴ･フリットです 931 00:56:47,937 --> 00:56:49,939 （芹田）あっ イテッ すいません 932 00:57:13,596 --> 00:57:16,266 帰るか （芹田）おい 感想ぐらい言えよ 933 00:57:16,266 --> 00:57:20,437 何にも言わなくても 自分達が一番分かってるはずだ 934 00:57:24,774 --> 00:57:26,776 2週間… 935 00:57:28,778 --> 00:57:30,000 2週間後に もう一度だけ 来ていただけませんか？ 936 00:57:30,000 --> 00:57:32,115 2週間後に もう一度だけ 来ていただけませんか？ 937 00:57:32,115 --> 00:57:34,117 2週間？ 938 00:57:34,117 --> 00:57:36,119 2週間で 立て直せると思ってるのか？ 939 00:57:36,119 --> 00:57:38,288 こんな最悪な店 940 00:57:43,593 --> 00:57:45,595 やるしかない 941 00:57:52,769 --> 00:57:54,771 それまで店があればな 942 00:57:57,106 --> 00:57:59,442 （湯浅） オールドリカールは意外性がある 943 00:57:59,442 --> 00:58:00,000 付け合わせのアリゴ･フリットも 悪くない→ 944 00:58:00,000 --> 00:58:01,778 付け合わせのアリゴ･フリットも 悪くない→ 945 00:58:01,778 --> 00:58:04,781 でも 一番大事なのは 料理人のｸﾘｴｲｼｮﾝではなく→ 946 00:58:04,781 --> 00:58:07,283 食材の良さを いかに引き出すかだ→ 947 00:58:07,283 --> 00:58:10,453 伊勢海老はオマールと違って 締めてから 劣化が早い 948 00:58:10,453 --> 00:58:12,755 教科書どおりに丁寧に ソース 作ってたら 949 00:58:12,755 --> 00:58:14,757 どんどん鮮度 落ちていく 950 00:58:17,594 --> 00:58:20,430 せっかくの素材 お前 殺してるよ 951 00:58:22,432 --> 00:58:24,601 （湯浅）がっかり 952 00:58:25,935 --> 00:58:27,937 お邪魔しました 953 00:58:32,942 --> 00:58:35,945 （萌絵） 尾花さんの言うとおりですよ 954 00:58:35,945 --> 00:58:39,782 どの料理も自信を持って 出せてないんだもん 955 00:58:39,782 --> 00:58:45,121 みんな 恥ずかしい料理を出させて ごめん 956 00:58:45,121 --> 00:58:48,124 でも 必ず 何とかするから 957 00:58:48,124 --> 00:58:51,427 京野さんと私で ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京は何とかするから 958 00:58:51,427 --> 00:58:53,429 もう一度 頑張ろう 959 00:59:07,944 --> 00:59:11,948 ねえ 2人とも 明日 ちょっと 時間あるか？ 960 00:59:11,948 --> 00:59:13,950 えっ？ 961 00:59:31,434 --> 00:59:34,270 戻りました お疲れさまです 962 00:59:34,270 --> 00:59:36,272 これ 全部 しまっちゃっていいですか？ 963 00:59:36,272 --> 00:59:38,608 はい よろしく はい 964 00:59:38,608 --> 00:59:40,610 （丹後）おはよう おはようございます 965 00:59:40,610 --> 00:59:43,446 おお よく来てくれた 966 00:59:45,448 --> 00:59:47,450 （丹後）ちょっと 向こうで待ってて はい 967 01:00:24,954 --> 01:00:27,123 （萌絵）タイミング どうします？ 968 01:00:27,123 --> 01:00:29,592 （芹田）俺 ちょっと トイレ行きたくなってきちゃった 969 01:00:29,592 --> 01:00:30,000 すぐ済ませてよ 970 01:00:30,000 --> 01:00:31,594 すぐ済ませてよ 971 01:00:33,096 --> 01:00:35,431 コーヒー 4つ お願い かしこまりました 972 01:00:54,450 --> 01:00:56,619 ああ 京野さん 973 01:01:00,256 --> 01:01:02,258 お話 いいですか？ 974 01:01:11,100 --> 01:01:13,436 資金調達の めどが立ちません 975 01:01:15,605 --> 01:01:19,275 NEXに資本提携を破棄されたことが 976 01:01:19,275 --> 01:01:21,778 かなりのマイナスインパクトに なっています 977 01:01:24,280 --> 01:01:26,616 星も失ってますしね 978 01:01:29,118 --> 01:01:30,000 こうなってしまったのは 979 01:01:30,000 --> 01:01:31,287 こうなってしまったのは 980 01:01:31,287 --> 01:01:33,423 不利な条件で 契約を結んでしまった 981 01:01:33,423 --> 01:01:36,259 私の責任です 982 01:01:36,259 --> 01:01:40,096 本当に申し訳ないです 983 01:01:40,096 --> 01:01:42,932 コロナで もうダメだってなった時 984 01:01:42,932 --> 01:01:46,102 2人で相談して 決めたことじゃないですか 985 01:01:46,102 --> 01:01:48,938 京野さんだけの 責任じゃないですよ 986 01:01:52,775 --> 01:01:58,614 今回は もう本当にダメかもしれない 987 01:02:02,618 --> 01:02:04,587 倫子さん 988 01:02:15,598 --> 01:02:17,934 グランメゾン東京を… 989 01:02:19,602 --> 01:02:22,271 終わらせる時じゃないでしょうか 990 01:02:30,279 --> 01:02:34,617 実は 私も考えてました 991 01:02:35,952 --> 01:02:38,454 でも だとしたら 今まで ついてきてくれた 992 01:02:38,454 --> 01:02:41,958 みんなの再就職先を ちゃんと決めないと 993 01:02:44,427 --> 01:02:47,263 私も そう思って 今日 gakuへ行ってきました 994 01:02:47,263 --> 01:02:49,432 丹後さん 何て？ 995 01:02:50,433 --> 01:02:55,271 それが ちょうど その時 996 01:02:55,271 --> 01:02:59,776 祥平が芹田と萌絵ちゃんを連れて 店にいるのを見てしまいまして 997 01:03:00,777 --> 01:03:02,779 ああ… 998 01:03:04,614 --> 01:03:06,616 そうでしたか 999 01:03:19,262 --> 01:03:22,431 料理人なら当たり前のことです 1000 01:03:22,431 --> 01:03:26,769 彼らは若いし 才能もある 1001 01:03:29,605 --> 01:03:30,000 私も そう思います 1002 01:03:30,000 --> 01:03:31,607 私も そう思います 1003 01:03:35,111 --> 01:03:37,947 祥平は 新しい家族も増えるしね 1004 01:03:39,115 --> 01:03:42,618 知ってます？ 芹田のヤツ 萌絵ちゃんに 1005 01:03:42,618 --> 01:03:45,421 もう何度も 告白してるらしいですよ 1006 01:03:45,421 --> 01:03:47,423 そうだったの？ はい 1007 01:03:47,423 --> 01:03:52,261 ハハハハ… ハハハハ… 1008 01:04:06,609 --> 01:04:10,279 懐かしいですね 1009 01:04:10,279 --> 01:04:14,784 倉庫から始めた頃が ええ 1010 01:04:14,784 --> 01:04:17,286 《（京野）どうします？ 店の名前》 1011 01:04:17,286 --> 01:04:19,288 《グランメゾン東京》 1012 01:04:19,288 --> 01:04:21,257 《（京野）コンセプトは？》 1013 01:04:21,257 --> 01:04:24,260 《世界最高のグランメゾンを 東京に作る 以上》 1014 01:04:24,260 --> 01:04:27,763 《さあ 始めよっか》 《ウィ シェフ》 1015 01:04:27,763 --> 01:04:30,000 《今まで 準備してきた料理を》 1016 01:04:30,000 --> 01:04:30,099 《今まで 準備してきた料理を》 1017 01:04:30,099 --> 01:04:32,768 《準備したとおりに作って 出そう》 1018 01:04:32,768 --> 01:04:37,106 《お客様に 私達の自信作を 楽しんでもらおう》 1019 01:04:37,106 --> 01:04:39,275 《ホールの声は 神の声よ》 1020 01:04:39,275 --> 01:04:42,111 《お客様に一番近いヤツのこと 信じよう》 1021 01:04:42,111 --> 01:04:44,780 《（京野）ミシュランの審査まで ひと月 切ったよ》 1022 01:04:44,780 --> 01:04:47,617 《この店のために 全てを懸ける》 1023 01:04:47,617 --> 01:04:50,586 《今まで以上に 最高の料理と最高のサービスを》 1024 01:04:50,586 --> 01:04:53,756 《お客様に提供しましょう》 《（一同）ウィ シェフ！》 1025 01:05:00,263 --> 01:05:04,934 おばさんとおじさん達の夢に 1026 01:05:04,934 --> 01:05:08,604 若い子達を 付き合わせてしまいましたね 1027 01:05:15,611 --> 01:05:20,116 2人で けじめをつけましょう 1028 01:05:34,830 --> 01:05:38,301 ああ お久しぶりです どうも 1029 01:05:38,301 --> 01:05:40,803 どうぞ 1030 01:05:45,975 --> 01:05:48,978 祥平が 芹田と松井を連れて 1031 01:05:48,978 --> 01:05:52,315 丹後さんのところに 伺ったようですね 1032 01:05:52,315 --> 01:05:54,984 すみません たまたま見かけてしまいまして… 1033 01:05:54,984 --> 01:05:58,321 ああ 私から 引き抜きの声をかけました→ 1034 01:05:58,321 --> 01:06:00,000 ｢新しい店を やってくれないか？｣と 1035 01:06:00,000 --> 01:06:01,624 ｢新しい店を やってくれないか？｣と 1036 01:06:01,624 --> 01:06:03,626 よろしくお願いします！ 1037 01:06:03,626 --> 01:06:05,828 何のマネです？ 丹後さん 1038 01:06:05,828 --> 01:06:09,131 彼らは 3人とも優秀な料理人です 1039 01:06:09,131 --> 01:06:13,469 ですが うちには 他にも 優秀なスタッフが揃ってます！ 1040 01:06:13,469 --> 01:06:17,306 その3人だけではなく ホールや厨房 他の3人も 1041 01:06:17,306 --> 01:06:19,976 全員 こちらで 雇っていただけないでしょうか？ 1042 01:06:19,976 --> 01:06:22,812 勝手なことを申し上げているのは 分かってます 1043 01:06:22,812 --> 01:06:27,650 ですが どうか みんなをお願いします！ 1044 01:06:27,650 --> 01:06:29,652 お願いします 1045 01:06:31,654 --> 01:06:33,622 グランメゾンは？ 1046 01:06:38,294 --> 01:06:43,299 グランメゾン東京は 店を閉めることにします 1047 01:06:46,802 --> 01:06:49,638 あなたが諦めて どうするんです 1048 01:06:50,806 --> 01:06:54,977 祥平は 私の誘いを断りましたよ 1049 01:06:54,977 --> 01:06:56,979 えっ？ 1050 01:06:56,979 --> 01:07:00,000 芹田も パティシエの松井さんって子も→ 1051 01:07:00,000 --> 01:07:00,483 芹田も パティシエの松井さんって子も→ 1052 01:07:00,483 --> 01:07:03,319 彼らは グランメゾン東京を 続けるために→ 1053 01:07:03,319 --> 01:07:05,321 うちに 金を借りに来たんです 1054 01:07:05,321 --> 01:07:07,323 《（祥平･萌絵） お金を貸してください》 1055 01:07:07,323 --> 01:07:09,325 《（芹田）お願いします》 1056 01:07:09,325 --> 01:07:11,994 もちろん 断りましたよ 1057 01:07:11,994 --> 01:07:17,633 何の提携もしてないライバル店に 金を出す義理はありませんからね 1058 01:07:17,633 --> 01:07:19,969 《貸すわけないだろ→》 1059 01:07:19,969 --> 01:07:22,805 《どうして そこまでやる？ 早見シェフのために》 1060 01:07:22,805 --> 01:07:25,141 《違います》 《いや 別に…》 1061 01:07:25,141 --> 01:07:27,977 《自分達のためです》 1062 01:07:27,977 --> 01:07:30,000 《倫子さんの夢に 付き合ってたわけじゃないです》 1063 01:07:30,000 --> 01:07:31,147 《倫子さんの夢に 付き合ってたわけじゃないです》 1064 01:07:31,147 --> 01:07:35,484 《あの店の料理と あの店の仲間と…》 1065 01:07:35,484 --> 01:07:38,320 《お客様が好きだから 続けたいんです！》 1066 01:07:38,320 --> 01:07:42,158 《お願いします！》 《（2人）お願いします！》 1067 01:07:42,158 --> 01:07:45,995 （丹後）勝手に諦めたら 祥平達に ぶん殴られますよ 1068 01:07:45,995 --> 01:07:50,299 グランメゾン東京は あなただけの店ではないんです 1069 01:08:20,129 --> 01:08:24,300 私達のせいで みんなに心配をかけてることを 1070 01:08:24,300 --> 01:08:26,635 改めて謝罪させてください 1071 01:08:26,635 --> 01:08:28,637 申し訳ない やめてくださいよ そんなこと 1072 01:08:28,637 --> 01:08:30,000 （萌絵）どうしちゃったんですか？ 急に改まって 1073 01:08:30,000 --> 01:08:30,973 （萌絵）どうしちゃったんですか？ 急に改まって 1074 01:08:30,973 --> 01:08:35,478 この店の今後の方針について 京野さんと話し合いました 1075 01:08:35,478 --> 01:08:38,814 まず 資金は 私が何とかする 1076 01:08:38,814 --> 01:08:41,817 何も状況が変わってなくて 申し訳ないんだけど 1077 01:08:41,817 --> 01:08:45,488 何が何でも集める それと… 1078 01:08:46,655 --> 01:08:50,292 私は シェフの座を祥平に譲る！ （一同）えっ… 1079 01:08:50,292 --> 01:08:53,963 契約では 早見倫子シェフの料理に 権利が発生してるんだけど… 1080 01:08:53,963 --> 01:08:56,966 いや… つまり 平古祥平の料理なら 1081 01:08:56,966 --> 01:08:58,968 自由に作れる いや そんな急に… 1082 01:08:58,968 --> 01:09:00,000 それ いいかもしんないっすよ 祥平さんは 1083 01:09:00,000 --> 01:09:00,970 それ いいかもしんないっすよ 祥平さんは 1084 01:09:00,970 --> 01:09:03,472 肩書だけのシェフってことにして 裏で倫子さんが がっつり作れば 1085 01:09:03,472 --> 01:09:05,474 問題ないですよ 影のシェフみたいなね 1086 01:09:05,474 --> 01:09:09,812 違う！ シェフは あくまでも 祥平がやる 1087 01:09:09,812 --> 01:09:11,814 はい？ この店は もう 1088 01:09:11,814 --> 01:09:13,983 若いみんなのものだと思う っていうか 1089 01:09:13,983 --> 01:09:16,152 最近は ずっと 私の力なんて必要なかった 1090 01:09:16,152 --> 01:09:18,154 （芹田）いやいや いやいやいや…→ 1091 01:09:18,154 --> 01:09:20,156 三つ星を獲った倫子さんが いたから この店は成り立って… 1092 01:09:20,156 --> 01:09:22,825 （萌絵）そうですよ 無理ですよ 倫子さん抜きとか 1093 01:09:22,825 --> 01:09:24,994 祥平も そう思う？ 1094 01:09:25,995 --> 01:09:30,000 ずっと現場を離れてた私が 中途半端に戻るより 1095 01:09:30,000 --> 01:09:30,466 ずっと現場を離れてた私が 中途半端に戻るより 1096 01:09:30,466 --> 01:09:33,802 この店を本気で守ってきた みんなが力を発揮した方が 1097 01:09:33,802 --> 01:09:36,805 必ず いい店になる！ 1098 01:09:36,805 --> 01:09:42,645 何より そうすることが お客様にとって一番だというのが 1099 01:09:42,645 --> 01:09:44,647 我々の結論だ 1100 01:09:45,981 --> 01:09:49,652 私は 料理には 一切 口を出さない 1101 01:09:49,652 --> 01:09:53,822 祥平と若いみんなで 星を獲得する 1102 01:09:53,822 --> 01:09:57,993 この店を大事に思ってくれてる みんななら… 1103 01:09:58,994 --> 01:10:00,000 新しいグランメゾン東京を 必ず作れる！ 1104 01:10:00,000 --> 01:10:03,465 新しいグランメゾン東京を 必ず作れる！ 1105 01:10:07,469 --> 01:10:13,309 正直 頭にきてたんですよ 湯浅さんにコケにされて 1106 01:10:18,147 --> 01:10:20,983 ホントにいいんですか？ 1107 01:10:20,983 --> 01:10:23,652 俺の好きにやらせてもらいますよ 1108 01:10:25,154 --> 01:10:30,000 シェフを譲るっていうのは そういうことでしょ？ 1109 01:10:30,000 --> 01:10:30,459 シェフを譲るっていうのは そういうことでしょ？ 1110 01:10:40,302 --> 01:10:43,138 今日から 俺がシェフを務める 1111 01:10:43,138 --> 01:10:48,477 お客様は グランメゾン東京の 料理を楽しみに来てくださってる 1112 01:10:48,477 --> 01:10:50,980 店のコンセプトは変えない 1113 01:10:50,980 --> 01:10:54,483 素材の味を最大限に生かした 料理で勝負する 1114 01:10:55,484 --> 01:10:58,654 ミシュランの発表まで時間がない 1115 01:10:58,654 --> 01:11:00,000 料理 サービスの改善案を 自由に出してくれ 1116 01:11:00,000 --> 01:11:01,824 料理 サービスの改善案を 自由に出してくれ 1117 01:11:01,824 --> 01:11:06,629 全員の力で 全力で 星を取り戻すぞ！ 1118 01:11:06,629 --> 01:11:09,131 （一同）ウィ シェフ！ 1119 01:11:09,131 --> 01:11:11,133 よっしゃ！ （萌絵）やりますか～ 1120 01:11:19,541 --> 01:11:22,211 （栞奈）星を獲るまでは メイユール京都の料理には→ 1121 01:11:22,211 --> 01:11:26,015 弊社は一切 口を出さない ということが明記されています 1122 01:11:26,015 --> 01:11:28,183 ご確認ください 1123 01:11:29,351 --> 01:11:30,000 尾花さんのパリの店については 日本で星を獲ったあと→ 1124 01:11:30,000 --> 01:11:33,022 尾花さんのパリの店については 日本で星を獲ったあと→ 1125 01:11:33,022 --> 01:11:35,691 新たに 契約を結ばせていただきます→ 1126 01:11:35,691 --> 01:11:39,695 まずは メイユール京都に 専念していただければ… 1127 01:11:39,695 --> 01:11:41,697 （バイブレーター通知） ええ 1128 01:11:42,865 --> 01:11:46,368 （栞奈）グランメゾン東京からの メールです→ 1129 01:11:46,368 --> 01:11:49,038 えっ！?→ 1130 01:11:49,038 --> 01:11:52,541 ｢早見倫子さんがｼｪﾌを引退する｣と 引退？ 1131 01:11:52,541 --> 01:11:55,878 （栞奈）｢平古シェフになれば 契約書に抵触しないため｣ 1132 01:11:55,878 --> 01:12:00,000 ｢今後 うちからの干渉は 一切 受けない｣とあります 1133 01:12:00,000 --> 01:12:00,516 ｢今後 うちからの干渉は 一切 受けない｣とあります 1134 01:12:00,516 --> 01:12:02,518 ｢早見倫子は厨房から離れ｣ 1135 01:12:02,518 --> 01:12:05,187 ｢今後は これまでｽｰｼｪﾌだった 平古祥平がシェフとなり｣ 1136 01:12:05,187 --> 01:12:07,189 ｢若いスタッフ達と共に｣ 1137 01:12:07,189 --> 01:12:10,025 ｢新たな料理で お客様をお迎えします｣ 1138 01:12:10,025 --> 01:12:14,530 お店のホームページにも お客様へのあいさつが 1139 01:12:14,530 --> 01:12:18,200 三つ星ｼｪﾌの早見倫子の名前だけで やってきた店だというのに→ 1140 01:12:18,200 --> 01:12:21,036 ブランドを ドブに捨てたようなもんですね→ 1141 01:12:21,036 --> 01:12:23,038 何が金になるか 全く分かってない 1142 01:12:23,038 --> 01:12:26,675 シェフ うちらは戻って メニューをﾌﾞﾗｯｼｭｱｯﾌﾟしよう 1143 01:12:26,675 --> 01:12:28,677 戻るって これから 私の馬が走る… 1144 01:12:28,677 --> 01:12:30,000 イルフロッタントの卵白の臭み あれ もっと取れるだろ 1145 01:12:30,000 --> 01:12:32,348 イルフロッタントの卵白の臭み あれ もっと取れるだろ 1146 01:12:32,348 --> 01:12:35,017 どうしたんですか？ 1147 01:12:35,017 --> 01:12:37,853 祥平に負けたくないだろ？ 1148 01:12:39,688 --> 01:12:42,024 あんな料理 出してるヤツに 負けません 1149 01:12:42,024 --> 01:12:46,362 そうですよ グランメゾン東京は もう 死んだも同然ですもん 1150 01:12:46,362 --> 01:12:52,034 潰すなら… 本気でやらないと 1151 01:12:52,034 --> 01:12:54,036 失礼します 1152 01:13:03,879 --> 01:13:05,881 （萌絵）ごめん これさ 氷 いっぱい入れといて 1153 01:13:05,881 --> 01:13:07,850 （スタッフ）はい （スタッフ）それ ｼﾞｬｶﾞｲﾓ 洗っといて 1154 01:13:07,850 --> 01:13:10,185 （スタッフ）はい 1155 01:13:10,185 --> 01:13:13,188 芹田 ハトのガラは？ （芹田）まだです 1156 01:13:13,188 --> 01:13:15,190 炒めちゃって それ （芹田）はい 1157 01:13:53,862 --> 01:13:55,864 肝に合わせるんだったらさ 1158 01:13:55,864 --> 01:13:57,866 酸味と塩味だったら どっちが合うだろう？ 1159 01:13:57,866 --> 01:14:00,000 （萌絵） 酸味の方が欲しいかもしれない 1160 01:14:00,000 --> 01:14:00,369 （萌絵） 酸味の方が欲しいかもしれない 1161 01:14:02,704 --> 01:14:05,207 レモンじゃない レモンじゃない何か… 1162 01:14:05,207 --> 01:14:07,209 （通知音） 1163 01:14:32,034 --> 01:14:34,036 頑張れ 1164 01:14:42,678 --> 01:14:45,881 すごくバランスよくなってるけど ちょっと上品すぎるかな こっちは 1165 01:14:45,881 --> 01:14:48,684 カプナードは普通かな 1166 01:14:48,684 --> 01:14:51,186 （京野）普通？ フフッ 1167 01:14:51,186 --> 01:14:53,522 じゃあ ちょっと ブールブラン いってみましょうか 1168 01:14:56,191 --> 01:14:59,027 もうちょっと 新しさが欲しいかな うん 1169 01:14:59,027 --> 01:15:00,000 ｳﾞｧﾝｼﾞｮｰﾇ ちょっと考えたわね 1170 01:15:00,000 --> 01:15:02,698 ｳﾞｧﾝｼﾞｮｰﾇ ちょっと考えたわね 1171 01:15:06,034 --> 01:15:08,036 （京野）どうですか？ うん 1172 01:15:08,036 --> 01:15:10,038 （京野） これ 何が入ってるんですか？ 1173 01:15:10,038 --> 01:15:13,041 トマト ケッパー… うん 1174 01:15:13,041 --> 01:15:17,045 タイム エシャロット なるほど 1175 01:15:17,045 --> 01:15:19,348 考えたわね ねえ 1176 01:15:20,516 --> 01:15:23,185 冷凍アサリ… 1177 01:15:23,185 --> 01:15:26,855 う～ん… できるだけ あったかい皿で… 1178 01:15:26,855 --> 01:15:29,525 ババロアは外せないから いいでしょ？ 1179 01:15:29,525 --> 01:15:30,000 うん そうなると 次 魚… 1180 01:15:30,000 --> 01:15:32,528 うん そうなると 次 魚… 1181 01:15:32,528 --> 01:15:35,364 魚… 魚… 僕 甘鯛が… 1182 01:15:35,364 --> 01:15:37,699 ドライトマトでいいか… 1183 01:15:44,373 --> 01:15:47,042 やっぱ イチゴなんだよな～ 1184 01:15:47,042 --> 01:15:49,511 普通のショートケーキにしたら 意味ないんだよな 1185 01:15:49,511 --> 01:15:51,880 じゃあ 倫子さん いいですか？ はい お願いします 1186 01:15:51,880 --> 01:15:53,882 いきますよ えっと… 最初が→ 1187 01:15:53,882 --> 01:15:56,018 リッチバーグ グリューナー･フェルトリーナー 1188 01:15:56,018 --> 01:15:58,020 えっと リッチバーグ… 待ってください 1189 01:15:58,020 --> 01:16:00,000 リッチバーグ何でしたっけ？ 1190 01:16:00,000 --> 01:16:00,022 リッチバーグ何でしたっけ？ 1191 01:16:00,022 --> 01:16:02,024 何かさ 純粋に 1192 01:16:02,024 --> 01:16:04,192 お客様のためだけに 料理するのって久しぶりだよね 1193 01:16:04,192 --> 01:16:06,695 ごめん 今 集中してっから あとにして 1194 01:16:09,364 --> 01:16:11,366 はいよ 1195 01:16:11,366 --> 01:16:16,038 はぁ… 今日もキャンセル5組か… 1196 01:16:23,045 --> 01:16:26,014 倫子さん 倫子さん 1197 01:16:26,014 --> 01:16:29,851 たった今 連絡があって うちへの融資 1198 01:16:29,851 --> 01:16:30,000 稟議が通りました どこ？ 1199 01:16:30,000 --> 01:16:32,521 稟議が通りました どこ？ 1200 01:16:32,521 --> 01:16:34,523 ここを開く時に 融資してくださった 1201 01:16:34,523 --> 01:16:37,693 城西信用金庫の汐瀬さん 覚えてます？ 1202 01:16:37,693 --> 01:16:40,862 ナスのプレッセを食べて うちのファンになってくれた人！ 1203 01:16:40,862 --> 01:16:42,864 （京野）あの方 今は取締役になられていて 1204 01:16:42,864 --> 01:16:47,035 関西地区を担当しているんで まあ 諦めてたんですけど 1205 01:16:47,035 --> 01:16:49,037 思い切って 相談してみたら 1206 01:16:49,037 --> 01:16:52,708 当座の資金を 提供していただけました 1207 01:16:52,708 --> 01:16:55,210 やりましたね ええ 1208 01:16:55,210 --> 01:16:58,513 ただし 融資継続の条件は 1209 01:16:58,513 --> 01:17:00,000 星を取り戻すことです 1210 01:17:00,000 --> 01:17:01,183 星を取り戻すことです 1211 01:17:04,186 --> 01:17:07,022 でも ミシュランの発表までは やれます 1212 01:17:07,022 --> 01:17:09,024 はい みんなに伝えましょう 1213 01:17:09,024 --> 01:17:11,360 ああ いや… 1214 01:17:11,360 --> 01:17:13,362 今は集中しています 1215 01:17:13,362 --> 01:17:16,365 ちょっとこれ 試食してみて 明日にしましょう 1216 01:17:20,202 --> 01:17:23,538 終わらせたくないですね 1217 01:17:23,538 --> 01:17:25,874 （京野）若い力を信じましょう 1218 01:17:28,877 --> 01:17:30,000 倫子さん 試食してみてください はい！ 1219 01:17:30,000 --> 01:17:32,881 倫子さん 試食してみてください はい！ 1220 01:17:34,850 --> 01:17:36,852 （車のドアが閉まる） 1221 01:17:52,367 --> 01:17:54,870 ビアンベニュー メルシー 1222 01:17:58,707 --> 01:18:00,000 久しぶりね 何 入ってんだ？ これ 1223 01:18:00,000 --> 01:18:02,210 久しぶりね 何 入ってんだ？ これ 1224 01:18:07,315 --> 01:18:10,986 （明石）いかがでしたでしょうか？ メイユール京都の料理は 1225 01:18:15,824 --> 01:18:18,160 シェフの湯浅です 本日はお越しいただきまして→ 1226 01:18:18,160 --> 01:18:21,663 ありがとうございました すばらしい ひとときでした 1227 01:18:24,166 --> 01:18:26,301 ありがとうございます 1228 01:18:26,301 --> 01:18:28,970 旅をしてでも 食べる価値がある料理 1229 01:18:28,970 --> 01:18:30,000 ミシュランの星に値する お店だと思います 1230 01:18:30,000 --> 01:18:31,306 ミシュランの星に値する お店だと思います 1231 01:18:31,306 --> 01:18:35,644 ありがとうございます （明石）よかったですね 湯浅シェフ 1232 01:18:35,644 --> 01:18:38,814 実はですね 今後 パリで開く 尾花さんの店も 1233 01:18:38,814 --> 01:18:42,317 弊社で 支援させてもらおうと 思ってるんですよ 1234 01:18:43,485 --> 01:18:48,323 リンダさんの発信力には 弊社も 前々から注目しておりました 1235 01:18:48,323 --> 01:18:50,325 これから フードブランドビジネスを 1236 01:18:50,325 --> 01:18:54,162 本格展開するにあたり ぜひ お力添えを 1237 01:18:54,162 --> 01:18:56,331 ありがたいお話ですが 1238 01:18:56,331 --> 01:19:00,000 私は忖度をした記事は 一切書かないことにしています 1239 01:19:00,000 --> 01:19:00,469 私は忖度をした記事は 一切書かないことにしています 1240 01:19:00,469 --> 01:19:04,473 （明石）さすが 世界トップの ﾌｰﾄﾞｲﾝﾌﾙｴﾝｻｰですねえ→ 1241 01:19:04,473 --> 01:19:06,475 このあとなんですが もう少し→ 1242 01:19:06,475 --> 01:19:08,643 お時間 いただけませんでしょうか？ 1243 01:19:08,643 --> 01:19:13,148 実はですね もう一軒 ご案内したいお店がありまして 1244 01:19:16,818 --> 01:19:22,991 （電話のベル） 1245 01:19:22,991 --> 01:19:26,828 はい グランメゾン東京です→ 1246 01:19:26,828 --> 01:19:29,331 ああ どうも 1247 01:19:30,999 --> 01:19:33,969 （京野）分かりました 確認します 1248 01:19:37,139 --> 01:19:39,141 （京野）祥平 はい 1249 01:19:39,141 --> 01:19:41,143 （京野）このあと 10時から 4名様 予約が入った→ 1250 01:19:41,143 --> 01:19:44,146 対応できるか？ 閉店時間ですよ 1251 01:19:44,146 --> 01:19:49,151 リンダさんと明石社長 それから 湯浅と尾花も同席する 1252 01:19:52,487 --> 01:19:54,489 芹田 カワハギ （芹田）いけますよ 1253 01:19:54,489 --> 01:19:56,491 デセールは？ （萌絵）間に合わせる 1254 01:19:58,160 --> 01:20:00,000 受けてください 1255 01:20:00,000 --> 01:20:00,162 受けてください 1256 01:20:01,496 --> 01:20:03,832 受けたからには 言い訳はできないよ 1257 01:20:03,832 --> 01:20:06,301 シェフの俺が 全ての責任を持ちます 1258 01:20:06,301 --> 01:20:08,303 よし 1259 01:20:11,807 --> 01:20:15,644 どうして グランメゾン東京に… 1260 01:20:15,644 --> 01:20:19,648 空腹は 最大のごちそうでしょ？ 1261 01:20:19,648 --> 01:20:22,150 フレンチのフルコースを 2回 食べるなんて 1262 01:20:22,150 --> 01:20:25,987 あとに食べる方が 不利に決まってますからねえ 1263 01:20:27,823 --> 01:20:30,000 新しいグランメゾン東京を 1264 01:20:30,000 --> 01:20:30,492 新しいグランメゾン東京を 1265 01:20:30,492 --> 01:20:33,829 リンダさんに 酷評させるつもりですね 1266 01:20:34,830 --> 01:20:36,998 （湯浅）あの社長に まんまと利用されてますけど 1267 01:20:36,998 --> 01:20:39,134 いいんですか？ 1268 01:20:41,303 --> 01:20:43,972 あの店が どうなったか興味がある 1269 01:20:43,972 --> 01:20:46,474 今のリンダの気持ちを 正直に書いてくれ 1270 01:20:46,474 --> 01:20:49,144 言われなくても そうする 1271 01:20:51,313 --> 01:20:53,315 （尾花のせきばらい） 1272 01:20:56,151 --> 01:20:59,321 いらっしゃいませ （一同）いらっしゃいませ 1273 01:20:59,321 --> 01:21:00,000 お待ちしておりました ご案内します 1274 01:21:00,000 --> 01:21:01,823 お待ちしておりました ご案内します 1275 01:21:01,823 --> 01:21:03,825 ああ 私は結構です 1276 01:21:03,825 --> 01:21:05,827 早見シェフが ちゃんとシェフをやめているか→ 1277 01:21:05,827 --> 01:21:08,663 確認に来ただけです もう 帰りますよ 1278 01:21:08,663 --> 01:21:10,665 いや しかし 4名様と伺ってますが… 1279 01:21:10,665 --> 01:21:14,302 1人分は破棄してください 支払いは ちゃんといたしますから 1280 01:21:14,302 --> 01:21:16,805 では 社長 私が食べていって よろしいでしょうか？→ 1281 01:21:16,805 --> 01:21:19,140 リンダさんのアテンドも ありますし 1282 01:21:19,140 --> 01:21:21,309 うん 好きにしろ 1283 01:21:21,309 --> 01:21:24,145 では リンダさん ごゆっくり 1284 01:21:25,313 --> 01:21:27,315 ご案内します 1285 01:21:43,999 --> 01:21:46,001 芹田 アミューズいくぞ （芹田）うっす 1286 01:21:57,479 --> 01:21:59,481 お願いします 1287 01:22:02,317 --> 01:22:06,454 本カワハギと その肝を使ったサブレです 1288 01:22:06,454 --> 01:22:08,790 （京野）ペアリングは 初夏に漬けた完熟梅と→ 1289 01:22:08,790 --> 01:22:11,960 ダージリン茶を入れた シャンパーニュでございます 1290 01:22:37,152 --> 01:22:40,121 （京野）香茸とセップ茸 アサリのスープです 1291 01:22:40,121 --> 01:22:42,290 アサリは一度 冷凍したものですが 1292 01:22:42,290 --> 01:22:44,459 むしろ 旨味が増幅するので 1293 01:22:44,459 --> 01:22:47,462 それを生かして 出汁を取っています 1294 01:22:56,972 --> 01:22:58,974 お願いします お願いします 1295 01:23:00,976 --> 01:23:03,812 （京野） 山羊のミルクのババロアです 1296 01:23:03,812 --> 01:23:06,481 当店の開業当時からの スペシャリテです 1297 01:23:06,481 --> 01:23:10,285 お客様のご要望も多く 復活させました 1298 01:23:26,968 --> 01:23:30,000 加賀レンコンとワタリガニの 前菜です 1299 01:23:30,000 --> 01:23:30,472 加賀レンコンとワタリガニの 前菜です 1300 01:23:30,472 --> 01:23:32,640 加賀レンコンの デンプン質を使って 1301 01:23:32,640 --> 01:23:34,642 パートを作り 揚げて 1302 01:23:34,642 --> 01:23:36,978 その上に ワタリガニをのせています 1303 01:23:36,978 --> 01:23:39,481 レンコンだけのパート？ 1304 01:23:49,290 --> 01:23:53,128 （栞奈）カニの甘みと風味 レンコンの食感が生かされてるね 1305 01:24:26,961 --> 01:24:29,964 芹田 うろこ立てろ はいよ 1306 01:24:58,960 --> 01:25:00,000 （芹田）お願いします お願いします 1307 01:25:00,000 --> 01:25:02,797 （芹田）お願いします お願いします 1308 01:25:02,797 --> 01:25:04,799 甘鯛のうろこ焼きです 1309 01:25:04,799 --> 01:25:06,968 （京野） ペアリングは 南仏の白ワインです 1310 01:25:06,968 --> 01:25:09,804 蜂蜜のような やわらかい甘みを お楽しみください 1311 01:25:09,804 --> 01:25:12,974 ソースは 自家製のドライトマトに シェリービネガー 1312 01:25:12,974 --> 01:25:16,311 ヴァンジョーヌを使った ブールブランです 1313 01:25:39,467 --> 01:25:41,803 （芹田）上 向いてくれ… 1314 01:25:43,138 --> 01:25:45,140 何だよ？ 1315 01:26:13,067 --> 01:26:15,737 （栞奈）低温調理じゃないんだ 1316 01:26:29,551 --> 01:26:30,000 （京野）牛のハラミのローストです 1317 01:26:30,000 --> 01:26:31,553 （京野）牛のハラミのローストです 1318 01:26:31,553 --> 01:26:34,889 ソース･ボルドレーズにマリネした バヴェットをローストし 1319 01:26:34,889 --> 01:26:38,059 仕上げに マデラのソースをかけています 1320 01:26:38,059 --> 01:26:40,061 2種類のソースによる 1321 01:26:40,061 --> 01:26:42,397 味のグラデーションを お楽しみください 1322 01:27:16,898 --> 01:27:20,068 このソースが焦げることで 1323 01:27:20,068 --> 01:27:22,070 肉の火入れが うまくいってる 1324 01:27:22,070 --> 01:27:26,874 焦げてるのに 苦くないですね 甘い 1325 01:27:37,051 --> 01:27:40,054 うん ちょうどいい あと何個ある？ 1326 01:27:40,054 --> 01:27:42,724 （萌絵）あと… これで全部です オッケー 1327 01:27:45,893 --> 01:27:47,895 （尾花のせきばらい） 1328 01:28:02,043 --> 01:28:04,045 （萌絵）お願いします はい 1329 01:28:05,213 --> 01:28:07,215 （京野）一口のショートケーキです 1330 01:28:07,215 --> 01:28:11,386 バランスを逆転して ｲﾁｺﾞにスポンジをのせてあります 1331 01:28:11,386 --> 01:28:14,222 パティシエの 理想の比率だそうです 1332 01:28:14,222 --> 01:28:18,059 隠し味には バラの香りの ボンボンが入っています 1333 01:28:30,905 --> 01:28:32,874 （萌絵）痛っ… 1334 01:28:40,214 --> 01:28:42,216 シェフの平古です 1335 01:28:42,216 --> 01:28:45,386 本日は ご来店いただき ありがとうございます 1336 01:28:47,221 --> 01:28:49,891 お楽しみいただけましたか？ 1337 01:28:54,395 --> 01:28:56,397 正直に 1338 01:28:59,567 --> 01:29:00,000 何も言わなくても 自分達が一番分かってるはずだ 1339 01:29:00,000 --> 01:29:03,738 何も言わなくても 自分達が一番分かってるはずだ 1340 01:29:29,397 --> 01:29:30,000 ごちそうさまでした 1341 01:29:30,000 --> 01:29:31,566 ごちそうさまでした 1342 01:29:36,738 --> 01:29:38,740 ありがとうございました！ 1343 01:29:38,740 --> 01:29:40,708 （一同）ありがとうございました！ 1344 01:29:40,708 --> 01:29:43,378 ありがとうございました （京野）お気を付けて 1345 01:29:43,378 --> 01:29:45,546 （一同）ありがとうございました！ 1346 01:29:57,892 --> 01:30:00,000 ありがとうございました！ （一同）ありがとうございました 1347 01:30:00,000 --> 01:30:01,896 ありがとうございました！ （一同）ありがとうございました 1348 01:30:01,896 --> 01:30:05,400 （栞奈）どこ行くんですか？ （湯浅）飲みに行く 1349 01:30:05,400 --> 01:30:08,569 （栞奈）悔しいんですか？ それとも嬉しい？ 1350 01:30:08,569 --> 01:30:10,738 うるせえ！ アハハハ！ 1351 01:30:10,738 --> 01:30:13,374 付き合いますよっ！ 1352 01:30:14,876 --> 01:30:17,044 長いぞ 長いんかい！ 1353 01:30:17,044 --> 01:30:19,213 （2人の笑い声） 1354 01:30:19,213 --> 01:30:22,383 （湯浅）ああ～ えげつなかったな もう！ 1355 01:30:25,386 --> 01:30:27,388 マダム 1356 01:30:34,395 --> 01:30:37,064 おいしかったわね なあ 1357 01:30:39,734 --> 01:30:42,370 まあまあ… だな 1358 01:30:44,205 --> 01:30:46,741 お願いします ハハハ… 1359 01:30:59,220 --> 01:31:00,000 （萌絵）｢平古祥平シェフは 早見倫子の意志を受け継ぎつつ｣ 1360 01:31:00,000 --> 01:31:03,057 （萌絵）｢平古祥平シェフは 早見倫子の意志を受け継ぎつつ｣ 1361 01:31:03,057 --> 01:31:05,059 ｢フレンチに欠けがちな温度感｣ 1362 01:31:05,059 --> 01:31:08,062 ｢熱いものは熱いうちにという 美学を目指し始めている｣ 1363 01:31:08,062 --> 01:31:10,231 ｢グランメゾン東京は かつての輝きを｣ 1364 01:31:10,231 --> 01:31:12,233 ｢取り戻しつつ あるのかもしれない｣ 1365 01:31:12,233 --> 01:31:14,368 ｢そんな期待を抱かせる フルコースだった｣ 1366 01:31:14,368 --> 01:31:17,572 ｢by リンダ･真知子･リシャール｣ 1367 01:31:17,572 --> 01:31:19,574 ネットの予約 増えてます！ 1368 01:31:19,574 --> 01:31:22,210 （芹田）絶対 リンダさんの 記事の影響でしょ！ 1369 01:31:23,544 --> 01:31:26,214 （電話のベル） 1370 01:31:26,214 --> 01:31:28,716 はい グランメゾン東京です 1371 01:31:31,385 --> 01:31:34,889 （京野）はい→ 1372 01:31:34,889 --> 01:31:37,725 はい 分かりました 1373 01:31:37,725 --> 01:31:39,727 ありがとうございます 1374 01:31:40,895 --> 01:31:43,231 新しい予約ですか？ 1375 01:31:44,899 --> 01:31:47,568 ミシュランからだ はっ！ 1376 01:31:50,204 --> 01:31:52,206 一つ星を取り戻した！ 1377 01:31:52,206 --> 01:31:54,375 やった～！ よっしゃあ～！ 1378 01:31:57,044 --> 01:31:59,881 （一同の歓声） 1379 01:31:59,881 --> 01:32:00,000 祥平 偉い！ 1380 01:32:00,000 --> 01:32:02,550 祥平 偉い！ 1381 01:32:02,550 --> 01:32:05,553 何っ？ 何 何？ 1382 01:32:05,553 --> 01:32:08,222 もしかして発表あったの！? （栞奈）星 取り戻したんですか？ 1383 01:32:08,222 --> 01:32:10,558 相沢さん！ おめでとう 祥平！ やったな！ 1384 01:32:10,558 --> 01:32:13,060 相沢さん… みんな元気？ 1385 01:32:14,228 --> 01:32:16,230 湯浅君 おい あんたら何しに来たんだよ 1386 01:32:16,230 --> 01:32:18,900 ちょっと待て待て 待て待て… 待って 1387 01:32:18,900 --> 01:32:21,903 みんな 尾花から 何も聞いてないのかな？ 1388 01:32:21,903 --> 01:32:23,905 はい？ はっ？ 1389 01:32:25,573 --> 01:32:29,544 …ったく あいつ 連絡しておく って言ったのに 1390 01:32:31,546 --> 01:32:34,549 うん？ ごめんなさい 1391 01:32:35,716 --> 01:32:41,556 尾花さんに頼まれて 倫子さんと みんなのこと だましてました 1392 01:32:41,556 --> 01:32:44,559 えっ？ どういうこと？ 元々 これは全部 1393 01:32:44,559 --> 01:32:46,561 尾花の書いたシナリオ→ 1394 01:32:46,561 --> 01:32:48,563 NEXと資本提携を終わらせて→ 1395 01:32:48,563 --> 01:32:50,565 グランメゾン東京を 復活させるために→ 1396 01:32:50,565 --> 01:32:52,567 僕らは手を組んでたってわけ 1397 01:32:52,567 --> 01:32:54,902 NEXをメイユール京都に 乗り換えさせて 1398 01:32:54,902 --> 01:32:58,573 グランメゾン東京との契約を あえて破棄させたんです 1399 01:32:58,573 --> 01:33:00,000 （相沢）まあ そのおかげで 倫子さんは自由になり 1400 01:33:00,000 --> 01:33:01,042 （相沢）まあ そのおかげで 倫子さんは自由になり 1401 01:33:01,042 --> 01:33:05,046 お店も 自由に料理を作れるように なったでしょ？ 1402 01:33:06,547 --> 01:33:08,549 えっ？ もしかして倫子さんがやめて 1403 01:33:08,549 --> 01:33:10,551 俺がシェフになるのも 計算してたんですか？ 1404 01:33:10,551 --> 01:33:12,553 それしか道はないから 1405 01:33:12,553 --> 01:33:15,389 絶対 祥平がやるはずだって 尾花は言ってた 1406 01:33:15,389 --> 01:33:19,560 祥平も 芹田も萌絵ちゃんも 成長してるはずだから→ 1407 01:33:19,560 --> 01:33:23,564 倫子さんがいなくても 星は取り戻せるってさ 1408 01:33:28,369 --> 01:33:30,000 ちょっと待て 相沢！ （相沢）はい はい？ 1409 01:33:30,000 --> 01:33:32,039 ちょっと待て 相沢！ （相沢）はい はい？ 1410 01:33:33,040 --> 01:33:35,209 こっちはな 資金がショートして 1411 01:33:35,209 --> 01:33:37,378 ホントに 潰れるかもしれなかったんだぞ！ 1412 01:33:37,378 --> 01:33:40,548 お金のことは 京野さんが 絶対何とかするって… 1413 01:33:40,548 --> 01:33:42,717 ふざけんな！ ごめんなさい 1414 01:33:42,717 --> 01:33:45,386 だったら 俺にも 相談すればよかっただろ！ ええ？ 1415 01:33:45,386 --> 01:33:47,388 ごめん 僕も 1416 01:33:47,388 --> 01:33:50,057 京野さんには話した方がいいって 言ったんだけどさ→ 1417 01:33:50,057 --> 01:33:52,059 あいつがマジになった方が→ 1418 01:33:52,059 --> 01:33:55,062 みんな絶対真剣になるからって 尾花が… 1419 01:33:56,564 --> 01:33:58,566 はぁ… 1420 01:34:01,369 --> 01:34:03,904 メイユール京都は？ ん？ 閉めました 1421 01:34:03,904 --> 01:34:05,873 えっ！? えっ？ 言いましたよね 1422 01:34:05,873 --> 01:34:08,209 期間限定の実験的な店だって 1423 01:34:08,209 --> 01:34:10,211 あっ… 1424 01:34:10,211 --> 01:34:12,213 湯浅さんも 尾花さんの計画 知ってたんですか？ 1425 01:34:12,213 --> 01:34:14,882 う～ん まあ 俺としてはね 1426 01:34:14,882 --> 01:34:18,219 あんな情けない料理出してる お前が マジで許せなかったから 1427 01:34:18,219 --> 01:34:20,721 ホントに潰してやるつもり だったんだけどね 1428 01:34:20,721 --> 01:34:25,393 （相沢）湯浅は 昔から祥平のこと 弟みたいに目かけてたもんな 1429 01:34:25,393 --> 01:34:27,395 そんなことは ないですよ 1430 01:34:27,395 --> 01:34:30,000 うん 結果的に 俺も この店のために動いたわけだから 1431 01:34:30,000 --> 01:34:31,565 うん 結果的に 俺も この店のために動いたわけだから 1432 01:34:31,565 --> 01:34:34,368 ここで雇ってもらうよ えっ？ 1433 01:34:34,368 --> 01:34:36,570 お前がシェフじゃ すぐ潰れるから 1434 01:34:36,570 --> 01:34:39,740 しばらくは俺が引っ張ってやるよ はあ？ 1435 01:34:39,740 --> 01:34:43,210 いやいや ちょっと待って それ 人に頼む態度じゃないですよ 1436 01:34:43,210 --> 01:34:45,212 （湯浅） これ すごい… 見たことある 1437 01:34:45,212 --> 01:34:47,715 勝手に触っちゃダメですよ！ （湯浅）これ めっちゃ高いんだから 1438 01:34:51,218 --> 01:34:53,721 で 尾花は？ 1439 01:34:53,721 --> 01:34:57,558 パリに戻る前に 最後の後始末 1440 01:34:57,558 --> 01:35:00,000 失礼します どうぞ どうぞ 1441 01:35:00,000 --> 01:35:00,061 失礼します どうぞ どうぞ 1442 01:35:06,233 --> 01:35:08,569 パリのお店についての 契約なんですけど… 1443 01:35:08,569 --> 01:35:10,738 はいはい 1444 01:35:10,738 --> 01:35:12,740 しません はっ？ 1445 01:35:12,740 --> 01:35:15,042 それと メイユール京都は 閉店したので 1446 01:35:15,042 --> 01:35:19,547 契約は破棄みたいなことを この特記事項に記しといたので 1447 01:35:19,547 --> 01:35:21,882 ご確認ください 1448 01:35:22,883 --> 01:35:25,553 なるほど ハハッ… 1449 01:35:26,554 --> 01:35:29,223 久住栞奈とお前 グルか 1450 01:35:29,223 --> 01:35:30,000 じゃあ これ 不当契約ですね ハハッ 1451 01:35:30,000 --> 01:35:31,892 じゃあ これ 不当契約ですね ハハッ 1452 01:35:31,892 --> 01:35:33,894 いや 自分だって 早見倫子と 1453 01:35:33,894 --> 01:35:35,896 不公平な契約 してたじゃないですか 1454 01:35:35,896 --> 01:35:38,232 久住 店に戻るって言って うち 辞めていきましたよ 1455 01:35:38,232 --> 01:35:40,234 私をだまして 1456 01:35:40,234 --> 01:35:43,204 店を取り戻したつもり なんですかね フフッ… 1457 01:35:43,204 --> 01:35:46,040 早見倫子の顔と名前 ライセンスで 1458 01:35:46,040 --> 01:35:48,876 相当な収益 あったんじゃないですか？ 1459 01:35:48,876 --> 01:35:50,878 もう十分でしょ 1460 01:35:50,878 --> 01:35:53,881 はした金 はした金 1461 01:35:53,881 --> 01:35:57,051 何も分かってないですね 1462 01:35:57,051 --> 01:35:59,053 あんな店 守ってもね 1463 01:35:59,053 --> 01:36:00,000 喜ぶのは わずかな従業員と サプライヤー カスタマーだけ→ 1464 01:36:00,000 --> 01:36:02,890 喜ぶのは わずかな従業員と サプライヤー カスタマーだけ→ 1465 01:36:02,890 --> 01:36:06,227 もっとさ 大きな視点で考えましょうよ 1466 01:36:06,227 --> 01:36:10,231 だから お前達は 一生 ただの料理人なんだよ→ 1467 01:36:10,231 --> 01:36:12,233 分かる？ 1468 01:36:14,902 --> 01:36:17,204 俺達の儲けなんて たかがしれてます 1469 01:36:17,204 --> 01:36:21,041 でも お金のためだけに やってるわけじゃないんで 1470 01:36:22,209 --> 01:36:27,715 お客様とつくる 幸せな空間が 好きだからやってるんです 1471 01:36:29,049 --> 01:36:30,000 一つの皿に… 一滴のソースに 1472 01:36:30,000 --> 01:36:32,887 一つの皿に… 一滴のソースに 1473 01:36:32,887 --> 01:36:36,223 莫大な手間とコストをかける 1474 01:36:36,223 --> 01:36:38,726 普通に考えたら ホント バカですよ 1475 01:36:39,727 --> 01:36:41,896 でも それが めちゃくちゃ面白いから 1476 01:36:41,896 --> 01:36:43,898 やってるんですよね 1477 01:36:46,066 --> 01:36:50,204 コストとタイムパフォーマンスに 必死な あなたには 1478 01:36:50,204 --> 01:36:52,206 分かってもらえないでしょうけど 1479 01:36:52,206 --> 01:36:55,576 お前みたいな料理人ごときに 何が分かるっていうんだ 1480 01:36:55,576 --> 01:36:58,546 料理人をリスペクトしてくれ とは言いません 1481 01:36:58,546 --> 01:37:00,000 ただ… 1482 01:37:00,000 --> 01:37:00,548 ただ… 1483 01:37:02,216 --> 01:37:04,718 どうしても許せないんですよね 1484 01:37:05,886 --> 01:37:09,557 食べ物を粗末にする人間だけは 1485 01:37:12,059 --> 01:37:14,061 あなたみたいな人は 1486 01:37:14,061 --> 01:37:17,398 俺達の世界に 足を踏み入れないでください 1487 01:37:19,733 --> 01:37:22,069 言うねえ… 1488 01:37:22,069 --> 01:37:25,739 お前も潰してやろうか グランメゾン東京と一緒に 1489 01:37:27,374 --> 01:37:29,376 ご自由にどうぞ 1490 01:37:29,376 --> 01:37:30,000 でも それこそ 時間の無駄だと思いますけど 1491 01:37:30,000 --> 01:37:32,546 でも それこそ 時間の無駄だと思いますけど 1492 01:37:45,226 --> 01:37:47,228 （明石）何だ？ これ 1493 01:37:47,228 --> 01:37:51,398 高たんぱく低カロリー よろしかったら ボナペティ 1494 01:37:51,398 --> 01:37:53,567 失礼しま～す 1495 01:37:53,567 --> 01:37:55,569 ボナペティと… 1496 01:37:55,569 --> 01:37:57,571 かっこつけやがって 1497 01:38:05,713 --> 01:38:07,715 フッ 1498 01:38:09,550 --> 01:38:11,552 はぁ… 1499 01:38:14,221 --> 01:38:18,559 うわ～ こんなのできたんだ 1500 01:38:22,897 --> 01:38:26,066 何やってんの？ おじさん 1501 01:38:27,401 --> 01:38:29,904 おばさんこそ 何やってんの？ 1502 01:38:31,372 --> 01:38:34,041 えっ？ 俺 湯浅と待ち合わせしてんだけど 1503 01:38:34,041 --> 01:38:37,878 湯浅君は グランメゾン東京に 入ることが決まった 1504 01:38:37,878 --> 01:38:40,214 早速 厨房で 祥平とやり合ってるから 1505 01:38:40,214 --> 01:38:42,216 代わりに私が… 1506 01:38:44,218 --> 01:38:46,553 あっ そう 1507 01:38:46,553 --> 01:38:48,555 じゃあ 俺 パリ帰るわ 1508 01:38:51,058 --> 01:38:53,060 危っ… 1509 01:38:53,060 --> 01:38:55,062 じゃあ 私も行く はあ？ 1510 01:38:55,062 --> 01:38:57,231 あんたみたいな へそ曲がり 1511 01:38:57,231 --> 01:39:00,000 周りのスタッフを引き立てる スーシェフが 絶対に必要だよ 1512 01:39:00,000 --> 01:39:01,568 周りのスタッフを引き立てる スーシェフが 絶対に必要だよ 1513 01:39:01,568 --> 01:39:05,372 スーシェフは相沢だよ 相沢さんの許可は取った 1514 01:39:05,372 --> 01:39:07,374 京野さんも行く 1515 01:39:08,375 --> 01:39:11,211 何 言ってんの？ 1516 01:39:11,211 --> 01:39:13,380 俺 聞いてねえもん 1517 01:39:13,380 --> 01:39:17,718 はあ？ 何だよ あいつら 勝手なことやりやがって 1518 01:39:17,718 --> 01:39:21,388 勝手に一人で色々やってるのは あんたでしょうが 1519 01:39:23,891 --> 01:39:25,893 店 どうすんだよ？ 1520 01:39:27,061 --> 01:39:29,063 祥平や芹田や萌絵ちゃん達が 1521 01:39:29,063 --> 01:39:30,000 絶対に 三つ星を取り返してくれる 1522 01:39:30,000 --> 01:39:32,399 絶対に 三つ星を取り返してくれる 1523 01:39:32,399 --> 01:39:35,369 湯浅君っていう 新しい才能も加わった 1524 01:39:35,369 --> 01:39:38,205 経営は 栞奈さんがやれる 1525 01:39:38,205 --> 01:39:41,575 私も京野さんも必要ない 1526 01:39:49,216 --> 01:39:51,552 でも シェフ諦めたんだろ？ 1527 01:39:52,886 --> 01:39:56,890 もう おばさんとおじさんの夢は 終わりなんじゃねえの？ 1528 01:40:01,729 --> 01:40:03,731 終わるわけねえだろ 1529 01:40:03,731 --> 01:40:06,066 こんな面白えこと 1530 01:40:09,069 --> 01:40:11,572 今度は 私が あんたに 三つ星を獲らせてやるよ 1531 01:40:11,572 --> 01:40:13,574 偉そうなんだよ ちょっと… 1532 01:40:13,574 --> 01:40:16,043 聞きなさいよ 最後まで 1533 01:41:15,569 --> 01:41:17,571 いよいよだね 1534 01:41:28,715 --> 01:41:30,000 ぶちかますぞ 倫子 1535 01:41:30,000 --> 01:41:31,051 ぶちかますぞ 倫子 1536 01:41:32,052 --> 01:41:34,054 ウィ シェフ！ 135154

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