Original subtitles

สวัสดีที่อุซเบกิสถานทุกคน

สวัสดีตอนเช้า

ตอนนี้เราอยู่บนถนนอะไรสักอย่างนะ

เดี๋ยวให้ดูทางนี้

เห็นป่ะ

ผมจะบอกว่าวันนี้

เราจะไปกินข้าวแบบว่า

ข้าวท้องถิ่นของเขานะ

เราจะไปกินอาหารแบบท้องถิ่นของเขา

คือถ้าบ้านเราอะมีผัดไทย

มีกะเพราใช่ปะ

ที่นี่ก็เป็นผัดอุซเบกิสถาน

แต่ว่าผมจะให้ดูถนน

ตอนเวลาแปดโมงครึ่งนะ

ตอนนี้แปดโมงยี่สิบเก้า

วันจันทร์

น่าจะเป็นวันที่เขาไปทํางานกัน

รถติดมากดูดิ

รถแบบตั้งแต่เช้า

แรกๆ เรากะว่าจะให้ไปถึงสักแปดโมงครึ่ง

แต่ตอนนี้คือแปดครึ่งแล้ว

ยังไปไม่ได้เลยรถติดแบบจริงๆ

วันนี้อากาศค่อนข้างหนาวนะ

ประมาณ 7 องศา

มันอาจจะเป็นเพราะว่าฝนตกด้วย

แต่ว่าผมจะให้ดูนะคนที่นี่นะ

เท่าที่ผมสังเกตนะ

ผมว่าน่าจะมีแบบ

80 เปอร์เซ็นต์นะที่ผ่านผ่านนะ

คือรถสีขาว

แต่ทําไมพอผมถ่ายปุ๊บมีสีดํามาอยู่ก็ไม่รู้

แต่ว่าก่อนหน้านี้คือมันขาวเยอะจริงนะ

ดูฝั่งนู้นดิ

รถขาวเยอะมากแต่ว่านี่รถติดจริงๆ

จะพยายามไปให้ถึงนะฮะ

นี่คือบรรยากาศบ้านเมืองเขานะฮะ

ในเมืองทาชเคนต์ในเมืองหลวงที่นี่

เราอยู่ที่นี่ที่จริงๆ แล้วมันก็วันที่สามแล้ว

ตอนนี้คือรถติดจัดแดงจ๋าเลยดูในแผนที่ดิ

แดงแจ๋ แดงแจ๋

เอาจริงๆ บ้านเขาตึกสูงๆ

เหมือนกรุงเทพฯ ไม่ค่อยเท่าไหร่นะ

บ้านเราตึกสูงๆ สวยๆ เยอะกว่า

ที่นี่มันดูเหมือนคือ

เอาตรงๆ ที่นี่อายุของประเทศเขาประมาณ

30 ปี เองอ่ะ 33 ปี

คือจะบอกว่าอายุประเทศเขาคือน้อยมาก

เขาอาจจะกําลังพัฒนาอยู่

ตอนนี้นะฮะ

ผมจะให้ดูนี่

ใหญ่มาก

คล้ายๆ เสาทีวีของที่นี่อ่ะ

ถามเพื่อนเมื่อวานเขาบอก เสาทีวี

ตอนนี้เราถึงแล้วนะฮะ

เวลา 9 โมงพอดี

8.59 น.

ใช่ป่ะนี่ 8.59 น.

ที่จริงว่าจะให้ถึงประมาณ 8 ครึ่ง

ดูเหมือนที่นี่คนจะน้อยนะ

หรือว่าเขาเพิ่งเปิดก็ไม่รู้นะ

เพราะว่าเรามา

9 โมง

ปกติผมดูในคลิปเขาจะมากินอาหารเที่ยงกัน

เห็นปะร้านเปิด 9 โมง

เรามา 8.59 น.

คนยังไม่มา

ดีแล้วเราอาจจะได้ไปเห็นกระบวนการทํา

ผมหวังว่าอย่างนั้น

ที่นี่อากาศเย็นมากวันนี้

อากาศลดลงจากเมื่อวานเยอะอยู่นะ

เมื่อวานเรามาประมาณ

14 องศาได้แถวนี้

นี่ร้านชื่อว่าเบสโกโซน

จริงๆมันมีหลายสาขานะ

เพื่อนอุซเบคเราบอกว่า

ซาดอร์ที่เราเจอคลิปที่แล้ว

บอกว่าให้มาสาขานี้

ทําไมนะ

คุณเรียกอะไรผม

นี่มันเหมือนกับเป็นร้านอาหารใหญ่มากนะ

อันนี้เขากําลังเตรียมเหรอ

ร้านกําลังเปิดอะนะ

ดูควันเต็มเลย

ขอความสันติจงมีแด่ท่านฯ

ไม่เป็นไร

นี่เขากําลังหักไม้ฟืนในการทําหรอ

ขอความสันติจงมีแด่ท่านฯ

ดูเขาเตรียมดิ

บรรยากาศการเตรียมอาหารนะ

คือเจ๋งมาก

อันนี้คือร้านเขายังไม่เปิด

เขาเปิด 9 โมงก็จริง

แต่ว่าอาหารยังไม่พร้อมหรอก

ดูทรงแล้ว

นี่ดูดิ

ทีมงานเขานะครับ

มีแบบเตรียมไม้ฟืน

หั่นหอมใหญ่

แล้วก็นี่กระทะ

นี่มันกระทะอะไรคุณยี

นี่เหมือนเขาใส่พวกแครอท

แล้วก็ใส่น้ำมันนี่นะ

ฟลาวเวอร์ออยล์อะ

เนี่ยน้ำมันสีเหลืองที่ตั้งอยู่ที่ขวด

น้ำมันฟลาวเวอร์ออยล์น้ำมันดอกไม้อะ

เขาทําตั้งแต่แปดครึ่งอะนะ

เรามาเก้าโมงอะนะก็เลยไม่ทันดู

แต่ว่าหลักๆ คือใส่น้ำมัน

แล้วก็ใส่พวกเนื้อแพะอะ

น่าจะใช่นะ

เจ๋งมากหอมมาก

หอมมาก

คือกลิ่นฟุ้งแบบ

ผมอยากให้ได้กลิ่นมากเลยอะ

เข้ามาดูนี่

อันนี้คือเนื้อแพะนะ

ไม่ใช่เนื้อวัว

นั่นแหละผมถามว่านี่คือเนื้อวัวหรือเปล่า

คุช หมายถึงวัว

แต่ถ้า คุยคุช หมายถึงเนื้อแกะ

เจ๋งทุกคน

อ๋อ เขาหั่นอย่างงี้

แล้วก็เหมือนเอาเชือกมามัดอ่ะ

เห็นปะ

เหมือนเค้ามีกระทะเยอะมากนะ

ผมไปถามเขามา

เขาบอกชื่อร้านว่า besh qozon ใช่ไหม

besh หมายถึง 5

qozon หมายถึงกระทะ

5 กระทะ

ร้าน 5 กระทะ

จริงๆ ไม่ใช่ 5 นั่นแหละน่าจะเกินแล้ว

ชื่อร้านในตํานาน

ดูดิ

ข้าวพร้อมแล้วนี่

ฝั่งนี้ก็กําลังต้มผักอยู่

เจ๋ง

ขอความสันติจงมีแด่ท่านฯ

ขอความสันติจงมีแด่ท่านฯ เช่นกัน

3.5 ตัน

ผมถามว่าเท่าไหร่ แต่ว่าเขาตอบว่า

ทําอาหารเนี่ยทั้งหมดนะ

3.5 ตัน ก็คือประมาณ

3,500 กิโลกรัมซึ่งมันมหาศาลมาก

เดี๋ยวถ้าคนมาแล้วน่าจะเห็น

ว่าคนจะมาเยอะขนาดไหน

เปิดมา 23 ปี คือประเทศนี้

อายุ 32 ปี

เขาเปิดมา 23 ปี

หมายความว่ามันนานมากนะ

เมื่อกี๊เราได้ยินการทำของเขานะ

เอาเนื้อแกะมาใส่

นี่คือเอาเนื้อแพะ

ทำไมเขาทิ้งตรงนั้น

นี่ดูดิ

หอมมากนะ

เอาเนื้อแพะ

นี่คือแครอทใส่แครอทลงไป

โคตรเจ๋งทุกคน

ใส่แครอทลงไป

อ๋อใส่น้ำ

แล้วก็นี่คือวิธีการทํานะ

จริงๆ ทุกกระทะเขาก็ทําอย่างนี้แหละ

อันนี้คือชิคพี

ชิคพีที่ใช้ทํา ฮามุส เขาเรียกว่าอะไรนะ

นั่นแหละหมายถึงภาษาไทยอ่ะ

ถั่วลูกไก่

อันนี้คือของแรร์

เขาเรียกว่าเป็นใบอะไรดาไปดู

เป็นใบอะไรอะ

แล้วก็ลูกเกด

หอมมากแล้วก็ทํากับเตาถ่าน

เตาฟืนอย่างงี้เลยอะ

เอาตรง ๆ นะตาแดงละ

แสบตา

ควัน

ระหว่างที่เราดูนะฮะ

เขาก็กําลังทําขนมปัง

เขาก็กําลังทําขนมปัง

นี่คือทําขนมปังเป็นบ้านอย่างนี้เลย

นี่คือวิธีการทําขนมปังของเขานะ

เสร็จแล้วจะเป็นอย่างนี้

แต่ว่าผมจะให้ดูนี่

มาชาอัลลอฮฺ

บ้านแห่งขนมปัง

คือเยอะมาก

โหทํากับเตาถ่านด้วย

ดูดิ แปลกมาก

คือปกติถ้าเราจะเห็นมันจะเป็นโอ่งใช่ไหม

ประเทศที่เราไปๆมา

คือที่นี่ก็เป็นโอ่งนะ

แต่ตรงนี้มันคือบ้านของขนมปัง

เป็นโดมอะ

โดมขนมปัง

โคตรเจ๋ง

ขั้นตอนแรกในการทํานะครับ

ตั้งไฟแล้วก็กับเตาฟืน

แล้วก็ใส่น้ํามันลงไป

อันนี้คือน้ำมันดอกไม้นะเท่าที่เราหา

คือถ้าดูตามมันคือน้ำมันอะไร

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอก

ไม่แน่ใจว่าใช่หรือเปล่านะ

แต่มันคือน้ำมันอย่างนึง

มาตรงนี้คือพี่เขามาแล่แพะนะ

แล้วก็มามัดกับเชือกอย่างงี้

แบบที่เราถ่ายเมื่อกี้

เขาแล่แพะ

แล้วก็มัดกับเชือก

คือมาหั่นกันตรงนี้นะฮะ

อาจจะเป็นว่ามาแบบเป็นก้อนโตๆ

แล้วก็มามาแล่

หมายถึงว่ามามาตัดๆ เป็นก้อนอะนะ

แล้วก็มามัด

ทําไมต้องมัดด้วยอันนี้ผมงงนะ

ปกติใส่ไปเลยไม่ได้เหรอ

ไม่ให้ยุ่ยไง

ไม่ให้ยุ่ย

หมายถึงว่าเขาน่าจะตุ๋นจนมันนิ่มอะนะ

อันนี่ก็คือหั่นแพะเป็นก้อนๆ อย่างงี้

แล้วก็เอามา...

นี่คือหน้าคนอุซเบกิสถานจริงๆ นะ

คือหน้าเขาเหมือนคนเติร์ก

คนอุยกูร์

ที่เราไปวันก่อนคนอุยกูร์ที่จีน

แล้วก็หมวกเขาก็เป็นแบบดั้งเดิมเหมือนกันนะ

หมวกที่อุยกูร์เป็นอย่างนี้

ลายก็อย่างนี้

นี่นะครับใส่เนื้อแพะไปแล้ว

ใส่เนื้อแพะที่เป็นตัน ๆ อย่างนี้

พร้อมไขมันที่มันเยอะมากๆ ของแพะนะครับ

นี่ดูพี่เขา

ดูพี่เขา

คือมัดอย่างงี้นะฮะ

ใส่เนื้อแพะ

น่ากินมาก หอมมาก

หอมมากนะฮะ

น่ากินจัด

คือเนื้อแพะเขามัดนะ

เขาไม่ได้แบบใส่เป็นนี่นะ

เขามัดเป็นก้อนๆ

อาจจะกันมันยุ่ยอ่ะ

นี้ความรู้ที่แบบพ่อแม่ผมสอนมา

น้ำมันอย่างร้อนแต่ว่าควันคือแบบหอมมาก

คือไม่ใช่มันเหม็นนะ

หอมแล้วก็หอมเตาถ่านมาก

อันนี้ผมบอกเลย

นี่คือหนึ่งในอาหาร

ที่อาจจะอร่อยที่สุดในชีวิตเราก็ได้นะ

เป็นหนึ่งในลิสต์เลยแหละ

ยังไม่ได้ชิมนะแต่ผมบอกได้เลยว่า

อันนี้น่าจะโหด

มาแล้วเราก็ใส่หอมใหญ่

ดูควัน

ดูควัน

ควันอ่ะไปทางเขาอ่ะ

ไปทางเชฟไม่ได้มาทางเรา

ลมพัดไปทางเชฟอ่ะ

ตอนนี้เชฟกําลังดูนะฮะ

นี่คือลูกเชฟเขานะไม่ใช่เชฟใหญ่

เชฟใหญ่ที่เราถ่ายเมื่อกี้นะฮะ

นี่คือใส่แครอทปะเนี่ย

มองไม่เห็น

นี่ดู...

นี่แครอทนะฮะ

แครอทแดง แครอทเหลือง

หอมมาก

นี่คือหั่นแครอทแดง และแครอทเหลือง

แล้วก็นี่อยู่ในถุงคืออะไร

นี่น่าจะเป็นถั่วลูกไก่

นี่ถั่วลูกไก่นะ

จัดไป

แครอทเหลือง

แครอทแดง

ถั่วลูกไก่แล้วก็ใส่น้ำลงไป

นี่คือหอมมาก

โคตรหอมอะ

อ๋อนี่เหมือนเป็น....

สมุนไพรของเขา

นี่มันเนื้อ

ถ้าใครได้ดูคลิปก่อนหน้า

ที่เราไปขายถ่ายตลาดเนื้อนะ

อันนี้คือมันวัว

หรือมันแกะ

น่าจะมันที่ตูดมันอ่ะ

แล้วก็เอามาหั่นๆ

นี่ดูใส่น่าจะเครื่องเทศของเขานะครับ

หรือสมุนไพรทําให้มันหอมนะ

แล้วก็ตั้งแล้วก็ตุ๋น

จัดไป

คือตอนนี้เอาตรงๆ คือ

ไม่ใช่วุ่นวาย

ไอของหอมใหญ่

ไอของหอมใหญ่มันเข้าตา

คือหลังจากเนี่ยพอเขาตุ๋นอย่างนี้เสร็จใช่ไหม

เห็นว่าเขาก็จะต้องใส่ข้าวนะ

อาจจะเป็นเชฟใหญ่มาใส่ข้าว

เดี๋ยวดูกัน....

อาจจะใส่ตอนที่เชฟใส่ข้าวนะ

มันเจ๋งดี

ไปสัมภาษณ์เขา

อันนี้คือกระทะใหญ่นะครับ

เรากลับมาที่เชฟกระทะใหญ่เมื่อกี๊นะครับ

นี่คือเชฟใหญ่สุดของที่นี่

อันนี้เขาก็ทำอาหารเหมือนกันนะ

ใส่พวกถั่วลูกไก่

ใส่แครอท ใส่น้ำมัน

ใส่แพะใช่ปะ

เดี๋ยวดูหลังจากนี้เขาจะทำอะไร

ในกระทะใหญ่นะ

เพราะว่านี่มันคืออาหารเดียวกัน

นี่ดูใส่อะไรต่อ...

โห...ลูกเกด

เชฟครับ

สอนผมทำหน่อยได้ไหม

นี่คือใส่ลูกเกดเป็นกิโลอ่ะ

ดูดิ

แสดงว่ากับข้าวเขาน่าจะหวานมากนะ

แครอทที่นี่ก็หวาน

ใส่ลูกเกดแล้วก็ใส่....

ถั่วลูกไก่

หอมมาก

ผมอยากให้ทุกคนได้กลิ่น

หอมมาก

ดูเชฟ

เชฟไปนี่นะ....

ไปเลือกไม้ฟืนเอง

ไปหยิบเอง

เชฟมาคุมไฟเอง

ทําไมเขาไม่เรียกลูกน้องเขามาทํานะ

ยกไม้เองเลย

เชฟมาเอาข้าว

เดี๋ยวดูเชฟมาเอาข้าว

แล้วก็โยนข้าวลงไป

เจ๋ง

ข้าวหอมมะลิแน่เลย

ผมไม่รู้นะ

นี่คือเป็นอะไรที่เจ๋ง

เชฟทําเองเลยนะ

ผมไม่รู้เหมือนกัน

แต่ว่าข้าวเขาดูเหมือนผสมกะทิเลยอ่ะ

แต่ว่ามันไม่ใช่กะทิอ่ะนะ ดูๆ

ดูดิ

ข้าวเหมือน...

เขาแช่ไว้ก่อน / เออเขาแช่

แช่น้ําเปล่านั่นแหละผมว่า

แต่ว่ามันมีแครอทอยู่ข้างในนะ

อาจจะหล่นไป

หรืออาจจะเป็นสูตรลับไม่รู้

ข้าวเหมือนบ้านเราอะ

ไม่ใช่ข้าวบัสมาตีอะไร

ไม่ใช่ข้าวเม็ดยาวบัสมาตีเหมือนที่อินเดีย

แต่ดูดิ...

นี่เราทันเห็นกระทะใหญ่

ที่ใหญ่ที่สุดในร้านเขาน่ะ

ใช้ข้าว 100 กิโลกรัม

นี่ดู

ก็คืออั้นนี้ 50 กิโลกรัม

แล้วก็นนี่ก็คืออีก 50 กิโลกรัม

ยูส หมายถึง 100

ดูดิ

ยูส กิโล

ยูส กิโลกรัม

นี่ดู

นี่ซอลท์เบย์

อันนี้คือเกลือนะฮะ

โชร ก็คือเกลือ

โชร หมายถึงเค็ม

อันนี้คือเชฟจะเติมเพิ่มไปอีก 50 กิโลกรัมนะฮะ

อันนี้คือเชฟใหญ่ของร้านเลยนะ

เชฟชอบ

พอเวลาเราไปต่างประเทศนะ

ฝึกภาษาศัพท์ง่าย ๆ

คนพื้นถิ่นเขาแฮปปี้แล้ว

นี่ก็คือถ้าเราเห็นนะ

เขาก็จะใส่น้ำมันใช่ปะ

แล้วก็ใส่เนื้อแกะที่เป็นมัดๆ เมื่อกี้อะ

ทอดลงไปปุ๊บ

แล้วก็จะใส่พวกแครอทเหลือง

แครอทแดงใช่ป้ะ

แล้วก็พอมันเริ่มสุกปุ๊บ

ใส่ลูกเกดทีหลัง

พอลูกเกดปุ๊บแล้วก็ใส่ข้าว

แล้วก็ต้มต่อ

แต่จะมีใส่น้ำเปล่าเพิ่มเพื่อให้มันต้มไป

เชฟมาแล้ว

นี่คือข้าว 100 กรัม

ข้าว 100 กิโลอยู่ในหม้อนี้

โคตรเจ๋ง

นี่คือพอใส่ข้าวเสร็จเขาก็เกลี่ยข้าวแบบนี้

ทําไมเขาไม่คนรวมนะ

ปกติมันต้องคนรวมไหม

อาจจะเป็นวิธีของเขา

คือพยายามเกลี่ยๆ ให้มันเสมอกัน

ข้าว 100 กิโลกรัมอยู่ในกระทะ

กระทะเดียวนี่มันมหาศาลนะ

วันนึงหมดดิคนเป็นพันคนมา

เดี๋ยวดูลูกค้าว่าจะหมดหรือเปล่านะฮะ

ผมไม่แน่ใจว่าหมดหรือเปล่านะ

เพราะว่าเขาไม่ใช่ 5 กระทะนะมีอีกเยอะ

ตอนนี้กระทะใหญ่หนึ่งนะ

ตอนนี้กระทะใหญ่หนึ่งนะ

กระทะเล็กนะ 1 2

3

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

ที่นับนะ 13

13

แล้วก็บวกอันใหญ่เป็น 14

มหาศาล

โอเคครับทุกคน

เราดูวิธีการทําแล้วนะฮะ

ผมว่าตอนนี้อากาศเริ่มหนาวแล้ว

เดี๋ยวเราเข้าไปกินข้างในดีกว่า

เดี๋ยวผมจะให้ดูร้านเขานะ

ที่เขาทําเยอะขนาดนี้หมดหรือเปล่า

นี่ทุกคนดู

ฝั่งนี้ก็จะเป็นโต๊ะอาหาร

ฝั่งนู้นก็จะเป็นโต๊ะอาหาร

ฝั่งนี้ก็จะเป็นโต๊ะอาหารยาวไปเลยนะ

ด้านบนเหมือนจะเป็นต้นองุ่นป่ะ

ที่นี่ดีนะ

ปลูกองุ่น

น่าจะมา

ถ้าเรามาช่วงหน้าฤดูใบไม้ผลินะ

ผมว่าน่าจะมีองุ่นเยอะ

ตอนนี้เราอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง

เดินไปกินข้างในดีกว่า

ร้านแบบโคตรใหญ่

แต่ไม่ใช่แค่สาขาเดียวนะ

คือร้านน่าจะดังที่สุดในอุซเบกิสถานนั่นแหละ

ผมว่าที่นี่

เข้ามา

ร้านดูหรูหรา

ร้านเขาดูดี

ถามว่าใหญ่ไหม มันก็ใหญ่นะ

ดูยันข้างบนนี้ก็ยังมี ที่นั่ง

กับข้าวเรามาแล้วนะฮะ

เร็วมาก

เจ๋ง

นี่คือกับข้าวของเรานะ

สั่งมาคนละจาน

เจ๋ง

ผมจะให้ดูนะฮะ

นี่คือเนื้อแกะผสมเนื้อวัว

นี่ที่เห็นยุ่ยๆ

ส่วนเนี่ยคือเนื้อม้า

เนี่ยที่เป็นชิ้นคือเนื้อม้า

ผมว่าที่เขาให้น้อยมันของแพงแน่เลย

เดี๋ยวเรามาลองกิน

อย่างแรกที่เราต้องกินคือชาก่อนใช่ป้ะ

มาดูนี่

นี่น่าจะเป็นชา

ชาดําเย็น ชาเขียวเลมอน

ไม่รู้ดิ

เขาต้องเริ่มด้วยชาที่นี่

บิสมิลละฮฺ 3 2 1

กินอย่างงี้นะไม่ใช่แก้ว

บิสมิลละฮฺ

ชาดีทุกที่

อันนี้ผมสั่งเป็น...

ผมแนะนําถ้ามานะ

ชาเลมอน

เดี๋ยวเรามาลองกินนะฮะ

ขนมปัง

ขนมปังอันนี้ก่อน

อันนี้เขาเรียกว่าอะไรนะ

นี่โยเกิร์ตนี้อะไรนะ ซูกิส

เป็นโยเกิร์ตเปรี้ยวๆ

เป็นโยเกิร์ตที่ไม่ใส่น้ำตาลแล้วก็อาจจะ

ใส่เครื่องเทศ ใส่เกลือเงี้ย

ก็เป็นโยเกิร์ตเนี่ย

นี่ก็เขาจะกิน

เดี๋ยวผมจะลองกินกับขนมปังที่เราเห็น

ในโดมเมื่อกี้นะ

ที่เดียวกันเลยนะฮะ ดาลองป้ะ

อันนี้คือนุ่มมากเลย

นุ่มมากมันอาจจะเป็นเพราะว่ามันสดมาก

หอมอ่ะ

นี่กินกับชีสอย่างนี้นะฮะ

กินกับโยเกิร์ตอย่างนี้นะดูนี่

บิสมิลละฮฺ 3 2 1

อร่อยมากเลยอ่ะ

อันเนี้ยผมแนะนํานะใครมา

ถ้าใครชอบโยเกิร์ตนะ

มันสุดจริงๆ

โยเกิร์ตที่นี่ดีมาก

ดีมาก

นี่ทุกคนดู

นี่ดู

leverage

เพิ่งไป leverage มาหมดแรง

3 2 1 บิสมิลละฮฺ

อร่อยปะ

มันมีความหวานของลูกเกด

หวานแครอท

แล้วก็นัวๆ มันๆ คล้ายๆ กับ

ข้าวที่เป็นเหมือนข้าวผัดที่เป็นข้าวเหนียวอะ

ฟีลข้าวเขาอะคือฟีลข้าวเหนียวอะ

แต่อาจจะไม่ได้เหนียวเท่าข้าวเหนียวนะ

แต่มันจะนุ่ม

มันจะนุ่มนึกออกปะ

แล้วก็ออกเค็มๆ

กับเกลือที่เขาใส่เมื่อกี้อะเป็นถุง

ข้าวเม็ดมันหนึบหนึบ

ข้าวก็หนึบหนึบใช่

มันจะคล้ายๆข้าวเหนียวอ่ะ

อันนี้คือดีมาก

อันนี้ดีมาก

ลองกินเนื้อม้าดิ

ลองกินกับเนื้อนะ

เนื้อนุ่มนะ

เนื้อเละเลยหรอดา

ดาลองกิน

เละไปเลย

เละจนไม่ค่อยเห็นอยู่ในจานด้วย

รู้สึกเขาใส่เนื้อน้อยไปนะ

แต่ว่านะควรมีเนื้อเยอะกว่านี้

อร่อยมาก ขอเนื้อเพิ่ม

ผมสั่งเนื้อเพิ่มเมื่อกี้

เขาไม่เข้าใจ

ลองกินเนื้อม้ากัน

ดามาลองกินเนื้อม้าพร้อมกันมา

3 2 1 ทุกคนเนื้อม้า จัดไป

เค็มๆ

เปรี้ยวๆ

เปรี้ยวด้วย

เค็มๆ เปรี้ยวๆ

ไส้กรอกหรอ

เอาจริงๆนะเนื้อม้าไม่ได้เหนียวนะ

แต่แบบที่เรากินนะ

แล้วก็รสชาติมันจะออกคล้ายๆกับ

คล้ายๆ กับแหนมอ่ะ / อ๋อ

น่าจะไส้กรอกแหละ

ไม่ใช่เนื้อสดๆ / เนื้อจริง

เนื้อๆ มาดูๆ

เนื้อจริงๆ

เนื้อเลย

มันคือเนื้อ

แต่เขาปรุงแล้ว

ใส่เกลือใส่อะไรเงี้ย

ออกแหนมอะ

แต่ว่าไม่ได้เปรี้ยวเหมือนแหนมนะ

แต่ก็ยังเป็นเนื้อซึ่งอร่อย

อร่อยนะ

อร่อยดี โอเคดี

บิสมิลละฮฺ

อร่อยไหมยี ลองกินดู

อร่อยไหม

อร่อยนะ

เป็นโยเกิร์ตที่ดีมากอ่ะ

แป้งเขาดีๆ

แป้งเขาดีมาก

แบบที่เราไปดูเขาทำ

กินกับอันนี้ใช่ไหม

กินโยเกิร์ตไหมปกติ

ชอบไหม

ยีถามหน่อยอร่อยไหม

เคี้ยวอยู่

จะให้ได้รสชาติไงต้องเคี้ยวก่อน

เล่นมุกด้วย

อร่อยๆ

บังอุสมานเล่นมุกเดี๋ยวนี้

ลองกินดู

เดี๋ยวกินพร้อมกัน พร้อมกัน

ดูข้าวนะ

อันนี้คือครั้งแรกของบังนะ

ของอัมรีด้วย

ร้านนี้นะ 3 2 1 ไปครับ

อร่อยไหม

เนื้อมันจะละลายไปเลย / ใช่

ถ้าปิดปากเคี้ยวไม่รู้ว่าเนื้ออยู่ตรงไหน

อันนี้เต็ม 10 คุณให้เท่าไร

9.5 / 9.5

ผมชอบข้าวมัน

เท่าไหร่บังให้

เหมือนกัน

9.5 เหรอ

อร่อยขนาดนั้นเลย

โยเกิร์ตดีมาก

กินข้าวกับโยเกิร์ตดีมาก

เอาโยเกิร์ตมาใส่

แล้วก็กินกับข้าวแล้วก็เนื้อนะครับ

มาชาอัลลอฮฺ

คือดีมาก

ดีมากๆ

ตอนเนี้ยคนเริ่มมากันเยอะแล้วนะฮะ

เรามาเช้าไงเห็นป่ะ

ตอนนี้ 11 โมง

คนเริ่มเต็มร้านแล้ว

เมื่อกี้อัมรีเพิ่งจ่ายไปนะครับ

จะบอกว่าจานนึงอยู่ที่ประมาณ 150 160 บาท

แล้วก็นี่เห็นป่ะ

คนเริ่มมากันแล้ว

คนเริ่มมาจริงๆ นะ

เดี๋ยวผมไปดูว่าจานใหญ่เสร็จหรือยัง

แปปนึง

ใครๆ มาก็จะมาดูเนี่ย

จานใหญ่เสร็จยัง

เริ่มเหลืองเริ่มเขียวนะครับ

แต่ยังไม่พร้อมเสิร์ฟ

ดีที่เราไม่รอกระทะใหญ่นี่

แต่ว่าอันที่สุกแล้วจะเป็นอย่างนี้

นี่ดามาดู

นี่คืออันที่สุกนะฮะ

เหมือนอุ่นไปเรื่อยเรื่อยจริงๆ นั่นแหละนะ

แต่ว่าเขาไม่ใช้แก๊ส

นี่ก็หมายความว่าต้องใช้ความชํานาญระดับหนึ่งนะ

ในการคุมไฟแบบ

ให้....

ดูก็ยังมีคนมานู่นนี่นะฮะ

เจ๋ง

ใครมาที่อุซเบกิสถานนะ

ผมจะบอกว่า

ผมแนะนําจริงๆ นะ

คือสาขาที่ผมแนะนําคือสาขาที่อยู่ใกล้เสาทีวีเนี่ย

เอาไว้เจอกันคลิปหน้าทุกคน

หลังจากนี้ผมว่าผมอยากจะไปถ่ายอะไรบางอย่าง

ที่น่าจะคาดไม่ถึงว่าเราจะถ่าย

เพราะเราก็ยังไม่รู้เหมือนกัน

แต่ว่าที่นี่เราแค่มา 2-3 วันแรกนะ

ก็ว้าวแล้ว

แต่ว่าอาหารคือดีจริงๆ

อัมรีให้ 9.5 ผมให้ 9

โชคดีครับ

ปิดกล้องๆ

นี่ก็เป็นข้าวแกงของเขานะ

น่าจะเป็นถั่วงอกหรือป่าว

แล้วก็ถ้ามาดูโซนนี้จะเป็นแกงหมดเลย