Original subtitles

Sin "plus guest" y sin back office Interlux.

¿Charly? Paolo está disparando.

Gracias, Claire. ¿Qué más?

LA HIJA DEL CARNICERO

¿Charly? Mi artículo.

Buen reportaje de investigación. Conmovedor.

¡Has eliminado toda la investigación!

¿Lo prefiere cortado o inédito?

Sid Kharish e Yves están esperando.

Me voy.

¡Buen provecho!

Está de muy buen humor. Las acciones de Karysma han subido.

¿Por qué estás aquí?

¡A ver a mi hija!

Mal momento. Llama primero.

¿Charly?

¿Vienes?

Papá, mi jefe, Sid Kharish, Yves de la Closerie.

Tu hija es la mejor.

Como yo, te cortaste afeitándote.

Nos vemos allí.

Hasta la vista.

Siento avergonzarte.

Me avergüenza que pienses eso.

¿Podemos sentarnos un momento?

Escucha, el trabajo es duro en este momento.

¿Almorzamos mañana?

Mañana estoy en el hospital.

Cirugía menor. Me pondrán un stent.

¿Menor?

Sí, como un pequeño ataque al corazón.

¿Por qué no me lo dijiste?

Acabo de hacerlo.

Vamos...

¿Qué hospital?

St. Antoine.

Así que le da el bebé a su aprendiz de carnicero

para ir a pesarlo.

El aprendiz vuelve: "6 libras".

"¿Seguro?"

"Sí, 6 libras...

destripado y deshuesado!"

130 mayores de 60 años. Duerme y estarás bien.

Hola.

Mi hija... Charly.

¿Ya está tranquilo?

Tu padre es un personaje. Te dejo.

Hablé con tu médico. Dijo que fue bien.

- ¿Cómo te sientes? - Ven aquí.

Mira.

- ¿Te acuerdas? - ¿Qué? Es la tienda.

Así que lo reconoces.

Justo al lado, el salón de masajes.

Y aquí...

- ¡Se vende! - ¿Y qué?

Siempre soñé con una gran carnicería.

Caja registradora al final, libre de giros.

Escaparates en Cinemascope.

Cuando las ancianas vendieron a los chinos

sin decírnoslo,

Mamá lloró toda la noche.

"Mami" era tu esposa, no tu madre.

Siempre dije "mami". ¿Cuál es tu problema?

- Nada. - No intentes...

No puedes expandirte. No tienes dinero y este proyecto...

Tienes que ser joven. Y adivina qué: ¡eres joven!

Quedaría muy bien.

Carniceros de la familia Fleury, Padre e Hija.

Y era... era moderno.

¿Eran modernos tus chistes de salchichas?

Y pensar que mamá aguantó todo eso.

Deja en paz a mamá, por favor.

Te dejaré solo. Necesitas descansar.

- Nos vemos. - ¡Esperad!

Estoy trabajando con un chico joven que es genial, lleno de ideas.

- Reúnete con él. Él puede explicarlo mejor. - Papá.

Vi el banco.

Papá.

Necesito 100.000 euros.

Te estaba controlando. Ahora estoy tranquilo.

Hasta luego, papá.

¡Tu madre era una santa!

Carole, me saltaré lo de esta noche.

Estoy demasiado agotada.

Nos vemos mañana, ¿vale? Cuídate.

El especial de hoy.

No es para mí.

De acuerdo... lo tomaré entonces.

¿Qué tiene de especial?

Se acabó el horario de visitas.

Soy Martial.

- ¿Y tú? - Katia, pero es hora de dormir.

Será mejor que te vayas.

Me voy, jefe. Hablamos mañana.

No pienses en el trabajo ni en el dinero. Disfruta de tu descanso.

Apuesto a que está desnuda bajo la bata.

¿Qué ha sido eso?

Es louchebem, argot de carnicero.

Guardar secretos a los clientes.

¿No es lo tuyo?

Los gorritos siempre son un poco raros.

Me refería al conejo.

No gracias, estoy lleno.

- Un descafeinado, por favor. - Enseguida.

Lo siento.

Buenas noches.

¡Mierda!

Tengo que correr. ¿Qué te debo?

Un momento.

Soy yo.

¿Decepcionado?

En realidad golpeé el...

- ¿Puedo? - Se envió.

¿Algo de beber?

¿Perdón? Un vodka.

Que sean dos. Dobles.

¿Yakuza?

Tu dedo.

Así es como la mafia japonesa se detectan entre sí.

¿Le molesta?

Creo que lo encuentro sexy.

¿Tú crees?

¿Sí, Carole?

Lo decidiremos después de la Semana de la Moda.

Estarán más relajados.

Hizo la portada de Madame hace 3 semanas.

Nos reuniremos mañana y lo discutiremos. Cuídate.

Trabajas en la moda.

Qué inteligente.

- ¿A qué te dedicas? - Adivina.

Contestaré sí o no. "Sí", bebo. "No", lo haces.

¿Bombero?

¡Artista!

No, bueno, más o menos. Artesano.

Una pista: Me dirijo al mercado de Rungis.

No eres carnicero, ¿verdad?

- ¿Y si lo fuera? - Pararíamos aquí.

- ¿Problemas con los carniceros? - Los evito si puedo.

- ¿Y tú? - ¡No! No soy carnicero.

No, soy un...

florista. Rosas.

¿Duele?

Han pasado años, pero puede rebrotar.

- ¿Y ahora? - Bien.

- ¿Y ahora? - Bien.

Tú inventaste el camión de comida,

pero te robaron tu idea, tu camión, tu mujer.

Entonces conociste a un gran jefe y te convertiste en florista.

Sí, más o menos.

¿Religioso?

Evito la carne de cerdo industrial si puedo.

Mis favoritos.

"¿Cuál es el ingrediente principal del Bellini?"

- Prosecco. - Incorrecto. Champagne.

Es champán italiano.

Están hechos con prosecco, no champán.

No te gusta perder.

No cuando he ganado.

¿Tienes hijos?

¿Por qué?

¿Quieres que tengamos uno?

Esperemos un poco.

Sí, claro.

Carniceros. ¿Qué te han hecho?

Mi padre.

¿Tu padre hizo eso?

No, es un carnicero.

¿De verdad?

No tenía un hijo y...

después de la escuela, encontré cuchillos...

Más divertido que las Barbies.

No estuve mal.

Empujaba y empujaba pero un día resbalé.

Cuando mi madre murió, estaba furioso con él.

Prefiero morir a continuar.

Lo hacía para complacerlo y se convirtió en...

una prisión.

Así que estudié para mi madre.

Pero mi padre,

Carniceros Fleury, Padre e Hija...

Mierda, lo siento.

No es gran cosa.

¿Fleury?

Sí, vende flores y mi padre tiene la Carnicería Fleury.

Gracioso.

Lo siento.

Mi padre.

El carnicero.

De acuerdo.

- Te... - Te vas.

Mercado de Rungis.

¿Qué pasa hoy en día?

¿No son importadas las flores de invierno?

Tulipanes.

Tulipanes, tulipanes...

Tulipanes. Huelen tan...

Los tulipanes no tienen olor.

Que tenga un buen día.

Hola, Charly, por favor. Es Martial.

Charly, tengo un Marcial en la línea.

¿Qué es un marcial?

No está aquí. Deja un número y...

¡Pásamelo!

Hey, es Martial.

Pensé que sería bueno volver a vernos.

No bien, pero... sí, bien. Necesito verte.

Lo necesitas.

Si no tengo más remedio, me las arreglaré.

No antes de las 9 de la noche.

- ¿El mismo café de la última vez? - Estupendo.

Nos vemos.

¿Cuál es tu número?

Señoras y señores.

¡Sra. Delaisse!

Hola.

¿Qué le gustaría, Sra. Delaisse?

Algo para asar, para dos.

Un último filete Marceline.

Dice que soy su mentor pero él es el mejor.

Ya lo creo.

Para hacerlo feliz, iré a buscarlo.

Hasta mañana.

Quiero decir el lunes.

Anota quién llama y no pases a nadie.

Excepto Kharish.

Y Carole.

Y Hedi.

¿Qué es eso?

Hace que tus ojos...

Qué tonta. Llego tan tarde...

Ya casi está.

¿Ve mi última versión?

Muy bien.

Eres duro con Chouchou, pero es bueno.

¿Entonces podemos enviarlo?

Elimine cualquier otro adjetivo y envíalo.

Casi no hay.

Siguen siendo demasiados.

La tienda de tu padre. Hay una emergencia.

¿Mi padre tuvo un accidente?

¿Su tienda está cerca?

Espera, escúchame.

No pudieron hacer nada.

Simplemente se derrumbó.

¿Quién es usted?

Su hija.

Cariño, estoy aquí.

¿Por qué está aquí?

Iba a confesar.

¿Te quedas con él?

¡Ni siquiera lo conozco! ¿Quién es usted?

Quiero que sepas que quería a tu padre.

Sé que las cosas estaban tensas.

Nunca lo menciones. ¡Nunca me llames Charly!

¡No vuelvas a hablarme! ¡Lárgate!

Olvídame. No más mensajes. ¡Eres un mentiroso y un tramposo!

Ahora,

mientras nos despedimos de Jacques,

una de sus canciones favoritas.

Por supuesto que tengo otras certezas y otros hábitos

Y otros que tú han venido Labios tiernos, manos desnudas

Por supuesto

Por supuesto que murmuré sus nombres acaricié sus frentes

Y compartieron sus emociones

Pero de la aventura

A la aventura

De tren a tren, de puerto a puerto

Nunca más, te lo juro

Podría olvidar tu cuerpo

Pero de la aventura

A la aventura

De tren a tren, de puerto a puerto

No pude cerrar mi herida

Todavía te quiero

Hasta pronto.

Sé fuerte. Aquí estamos.

Charly, tengo dos cascos si quieres.

Me apunto. Vine a pie.

De acuerdo.

Mi más sentido pésame.

- Gracias. - Te has olvidado de mí.

Jean-François Dutreuil, "Jef". Te conocí de niño.

Jacques y yo sembramos juntos nuestra avena salvaje.

¿Hay algún problema?

Hablaremos mañana.

No, hablemos ahora.

Jean-Pierre Pellegrin. Interlux.

¿El artículo de Chouchou eras tú?

- ¿Por qué es un problema? - El problema...

Detrás de la etiqueta: la esclavitud del siglo XXI.

"En mayo, Chouchou fue capturado en Bangladesh.

"Un subcontratista no declarado allí

"empleaba a niños en condiciones vergonzosas".

¿Eso no es vergonzoso?

Sí, sí lo es.

Interlux compra Chouchou.

Acaban de firmar.

Furioso, Pellegrin llamó a Kharish quien me llamó a mí.

Echa un vistazo a esto.

"Karysma sustituye temporalmente a Chiffon's Charly Fleury,

reasignado a trabajar en estrategias de comunicación interna".

En resumen, estás despedido.

¡Estamos hablando!

¿Qué hacemos mañana? ¿Abrimos?

Dado el hecho de que mi padre no se preparó para esto,

nuestra única opción es liquidar.

Recorte esto en un asado de cordero.

- ¡Marcial! - ¿Qué?

¿Nada que decir?

Entonces, ¿quién hereda?

A nadie.

- ¿Y nosotros? - ¿Y la tienda?

- Entiendo. - Entonces, ¿abrimos?

No, te lo acabo de decir. Se acabó.

¡Abrimos! Esa señora está esperando.

Hoy trabajamos para Jacques. ¡Deprisa!

Quiero hablar contigo.

¡Yo también quiero una contigo!

Genial, dos palabras.

- ¿Qué demonios? - Es mi única opción.

Una opción de la que te arrepentirás para siempre.

- Carnicero-encogedor: ¡original! - Periodista snob: ¡poco original!

No soy snob, ya no soy periodista, sólo me mantengo a flote.

Tú flotas, nosotros nos hundimos.

¡Los carniceros encuentran trabajo más rápido que yo!

Eso espero. Recibimos menos indemnización que el editor de Chiffon.

¿Qué es, Chiffoon o Chiffon?

¿Es moroon o moron?

Escucha...

ser despedido en el funeral fue una señal.

Pronto volverás a tu burbuja

y tendré un nuevo trabajo.

¡Pero respetemos a Jacques ahora!

Le debemos una última Navidad.

Lo siento, Martial.

¿Por qué cerrar 3 semanas antes de Navidad con pedidos en abundancia?

Tiene 50 amigos en camino.

Es como quemar Chanels y Louboutins.

- ¿Lo pillas? - Conozco las gallinas de Cornualles, imbécil.

Crecí aquí. No quiero volver.

¿Lo pillas?

¿Yo, un gilipollas?

Se pronuncia "imbécil".

Carnicería francesa

Charly Fleury bate todos los récords

En mi ausencia, medio vaso a la semana

¿Marcial?

¿Una palabra más contigo?

¿José? ¿Puedes ayudar a la señora?

Que tenga un buen día.

¿Qué necesita?

Un poco de tiempo.

Trabajamos los días festivos.

Vender las acciones, encontrar todos los puestos de trabajo.

Y cierra el 1 de enero.

Vuelvo enseguida.

No te acerques. Parece que soy contagioso.

Basta ya.

Que se jodan. Es bueno que hayas venido.

No debes estar triste.

Mantente sexy, chic y misteriosa.

Aquí viene Pellegrin.

Despedido por un tipo que viste como un vendedor de coches.

Qué hortera.

Sí, Marcial.

Ahora no puedo hablar.

¿Qué es Torchin?

¿No hay otros criadores?

¡Ah! ¡Jean-Pierre!

Espera... tengo que irme.

¿Qué tal?

¿Podemos hacer una foto?

Necesito trabajar. Voy a colgar.

Tú lo conoces. Él es así.

Ha salido nuestro número de fin de año.

Haremos un número sin ti y se habrá acabado.

Mantendré tu silla caliente.

Buenas noches.

- ¿No funcionó? - La verdad es que no.

¿Cuál es su queja?

Que hice mi trabajo

con un mínimo de convicción e integridad.

Tu padre:

"Mi hija, afilada como un cuchillo.

"Una hoja, intransigente, precisa.

"Y..."

¿Y?

Te admiraba.

Tú también lo asustaste.

- Deja de mirar. - ¿Qué cosa?

- ¡Mis piernas! - ¡Me dan frío!

- ¿Por eso? - Sí, aquí.

Gracias.

¿Mejor?

...a la aventura De tren en tren

De puerto a puerto

Juro que nunca podré olvidar tu...

"Nunca más, te lo juro".

- ¿Qué? - No "juro que"...

Nunca más, te lo juro.

Podría olvidar tu cuerpo

Todavía te quiero

- ¿Tu número de zapato? - 5.

11.

Debería hacerlo.

Tengo una oferta.

Con Jacques muerto, tengo que pensar en el futuro.

Pedí esas gallinas hace 9 meses, ¿recuerdas?

Jacques les ordenó.

Vine a verte la primera vez.

Tú no eres el jefe. Y ella no...

¿Qué les digo a los clientes?

"Torchin salió bajo fianza. Encuentra una solución. Olvídate de Nochebuena".

Lo siento, Martial.

¿Perdona?

Vámonos.

Adiós, señorita.

Gilipollas.

- ¿Ya está? - ¿Ya está?

¿200 millas por eso?

No hay aves. Por suerte, cerramos temprano.

Tiene razón. Jacques se ha ido. ¿Qué sentido tiene?

Toneladas de seguidores.

Un clic y mueres.

Así que cumple tus compromisos

o voy a publicar fotos de sus gallinas

diciendo que son menos sabrosos y jugosos que los baratos del supermercado.

Haz lo que quieras.

No tengo elección. Los vendí a diestro y siniestro.

- Compradores serios. - ¿No parezco serio?

Vale, nos los llevamos todos.

Todos y cada uno de ellos.

Fleury Butcher's está al lado de sus clientes.

La semana que viene llegarán el doble. Espero que tengas hambre.

Los daños.

¿Dónde pongo esto?

Sí.

Ahora tenemos que venderlos.

Levanta la barbilla. Menos.

Sonríe.

Menos.

Gira a la derecha.

Hacia el pato de la derecha.

Perfecto, ahora congela.

- Entonces... - ¿Terminaste?

Hashtag...

BestFowlEver.

#FedWith25WildPlants.

#MartialToussaint.

#SexyButcher.

#¿Lo dices en serio?

#GetBackToWork.

#WannaTryAgain?

Fleury Butcher's, ¿hola?

Marcial, para ti.

Hola? Sí, señora.

¿Tu marido encontró más barato online? No es lo mismo.

¿Qué conduce? Es pertinente.

Los Skodas no son Mercedes.

Ha colgado. Un pedido menos.

Un pavo más.

¡Está loca!

Hola, señora.

Bienvenido al Comptoir d'Amestoy.

¿Puedo cogerlo?

Gracias.

Tengo una idea para el número de febrero.

Creo que te gustará.

Pero necesito tu ayuda.

Pellegrin en la portada.

Entrevista de 8 páginas con Despentes. Fotos de Inez y Vinoodh.

Estará de acuerdo. Es inteligente y narcisista.

Kharish verá que no puede echarme.

Necesito verlos a los dos juntos.

Sólo tú puedes cambiar eso.

Charly, ¿conoces a Irina?

¿Irina Popova?

- ¿Cuál es la conexión? - Ya lo verás.

- Una vegetariana militante, ¿entonces? - Está saliendo con Quetsche.

- ¿Quetsche? - La hija de Pellegrin.

De todos modos, vio las fotos de su carnicero

con pájaros muertos en tu Instagram.

Llamó a Quetsche, que llamó a papá,

que llamó a Kharish, que me llamó.

Huele a problemas.

A Kharish no le gusta la carne, pero ahora...

¿Y ahora qué?

No recuperarás tu trabajo.

Haz las paces contigo mismo, Charly.

Te ayudaré.

Aquí estoy.

Tu ave tiene un aspecto delicioso.

Vanessa se muere por un poco.

¿Nos guardas una para el 24?

Te manda recuerdos.

¿Qué vas a hacer en Año Nuevo?

Vanessa estará esquiando con los niños.

Podemos celebrarlo juntos en casa.

Hablaremos.

Nos recuperaremos.

¿Recuperarse de qué?

¿La cama de Vanessa?

Sigue vertiendo.

Perfecto.

La cuenta, por favor.

Yo invito. Puedes irte.

Gran cosecha. Lástima.

Lo terminaré, no te preocupes.

Sólo se ven mujeres guapas tirando vino en el cine.

¿Lo disfrutas?

Yo invito.

Charlotte Fleury.

Gracias.

¿A quién llamaste antes de que apareciera?

¿100 o 180 gramos?

¿Qué ocurre?

Cogí otro trabajo.

Tenía miedo de acabar en el paro.

No tenía ni idea de que...

¡Y empiezo mañana!

Me encanta este sitio. ¡Jacques fue tan amable!

Pero Jacques se ha ido y yo soy mucho menos agradable.

Y cerramos en dos semanas, así que sin remordimientos.

Ánimo, no más lágrimas.

- ¡Vamos, Brandon! - Lo siento, jefe.

No te molestes. Vuelve al trabajo.

Lo siento.

Siguiente...

serán 24,90 euros.

¡La nueva cajera es guapa!

¡Para, me está volviendo loco!

Si las ventas se mantienen, cerraremos antes.

La última vaca que le hice comprar a tu padre. De Salers.

De 6 semanas.

Tienes que probarlo.

"Comer un filete poco hecho representa tanto una naturaleza

y una moral".

Yo no he dicho eso. Roland Barthez.

Barthes.

Sí.

¿Y entonces?

Y por eso no te lo comiste, no lo probaste.

Te lo has tragado. Como cubitos de queso.

- Toma. - No, gracias.

Quería cerrar, pero las persianas se atascaron.

Sucede. Yo lo haré.

Buscaré un cajero. Preguntaré a un amigo.

¿Crees que no puedo hacerlo?

No, pero abrimos a las 7. Y no hay calefacción.

Mi madre lo hizo durante 30 años.

Creo que podré arreglármelas durante dos semanas.

Trae una parka.

¡Santo cielo!

Precioso, ¿eh? ¡Un bolso Birkin de 3 kilos!

8 libras de pollo Bresse para 6.

Termostato 6.

90 minutos.

200 gramos de terrina para la Sra. Cambier.

Hola? Carnicería Fleury.

¿De quién es esta orden?

A las 10 en punto como prometí.

¿Con relleno?

Vamos, es una belleza.

Feliz Navidad.

- Toma, José. - Gracias, jefe.

- ¿Todo bien? - Muy bien.

¡Feliz Navidad!

Aquí tiene, jefe.

Sí, es la tradición.

Te queda bien. Eres guapa.

Buena suerte.

Gallina de Cornualles rellena para 6.

Pedí sin relleno.

¿Sin relleno?

Un segundo... tienes razón.

Adiós. Cuidate.

Me ocuparé de esto.

¡La gallina del Sr. Rossini estaba sin relleno!

¡José, cuidado con las órdenes!

¡No puedo leer el garabato del jefe!

Así que pregunta.

Si no puedes leerlo, ¡pregúntalo!

O pídele a Papá Noel unas gafas nuevas para leer.

Y yo no soy el jefe.

Siguiente.

Recaudamos 26.000.

Lo hicimos bien. Lo hicisteis bien.

Y creo que podemos pagar a Torchin.

Tú también lo hiciste bien. Se necesitan dos.

Como dijo tu padre: "Para cada carnicero, una carnicera"

"Piensa en rosa, pero no te lo pongas".

Era Karl Lagerfeld.

No tengo nada para ti.

¿Un cerdo?

O una cerda.

La vaca que encontré era fea.

- ¿No te gusta? - A mí sí, y mucho.

Un momento.

Dejaste un...

Para mi hermana. La cena de Navidad.

¿La chica que vino antes?

Era Julia, mi ex.

De acuerdo.

¿Te importa si me voy?

Vamos, voy a cerrar.

Y Feliz Navidad.

Feliz Navidad.

¿Tienes planes?

No la veo a menudo. La Navidad es sagrada.

Se casó con un verdadero dolor, pero me gusta.

La familia de la familia.

Tienen 3 niños tocapelotas, pero me encantan.

¿Una vez al año?

Espero que estés a la altura. Villancicos, tronco de Navidad...

Vete cuando te apetezca.

No puedo.

No puedo ir. Lo olvidé, tengo una... Tengo una fiesta.

Lo siento.

Tu fiesta está aquí.

- Es demasiado. - ¿Demasiado qué?

No es eso. Es que...

Suelo evitar la Navidad si puedo.

Pero la brasserie, las guirnaldas, la familia... demasiado para mí.

¡Vamos, tenemos hambre!

Hola.

Hola.

¡Preséntame!

No, ahora no.

Se va. Navidad con Karl Lagerfeld.

¿No murió?

Cuando el cliente lo abre,

Quiero que se vea primero el logotipo.

Hola, Carnicería Fleury.

Sí, le preguntaré.

¿Puede el filete del Sr. Heller alimentar a 3 más?

Le servimos bien.

Gracias, José. Estará bien, señor.

Jacques se sorprendería verte aquí.

Jef... Dutreuil.

Tenemos que hablar.

Tu padre era un hermano. Un verdadero profesional.

El Rey del Solomillo.

Solías venir a comer los domingos.

Agarrada de la mano de papá.

Con tus coletas y calcetines.

Me visitó después del hospital. Significó mucho para él.

100.000 es mucho.

¿Lo sabías?

Tú debes ser "el futuro".

¿Quieres revolucionar el trabajo?

No, sólo hazlo bien.

Me parece bien.

Si Charly está de acuerdo, podemos romper eso y ponernos a trabajar.

Donde todos pertenecemos.

Incluso podemos conservar el nombre. "Fleury" me vale.

¿Pero al estilo Dutreuil?

- Necesitas un jefe. - No de tu clase.

Animales con esteroides, mataderos inmundos.

Chatarra alemana de alto precio.

Comerciantes de carne, no carniceros. Muerte de la profesión.

Muerte de la profesión.

Los tipejos como tú matan el comercio.

Vuelve al trabajo.

Lo pensaré.

Justo a tiempo. Mañana es fiesta.

Llámame el 2 de enero.

Dijimos después de las vacaciones.

Es la única forma de seguir abiertos.

¿Tienes 100.000 para reembolsar a ese cerdo gordo?

No lo entiendes.

¿Ves esta carne roja?

Estos hermosos animales no murieron en vano.

Por eso merece la pena luchar.

No es un cerdo. Los cerdos son hermosos.

Excelente grasa, hermosos hocicos.

Mírate.

Tenso. Tragas sin saborear.

¡Has olvidado tus raíces!

Me voy.

El cuchillo de trinchar favorito de Jacques.

Me lo dio.

¿Todo bien? Pasadlo bien.

¿Está hecho, Miguel?

¿Quiere probar?

Toma, prueba esto.

Para morirse.

Aquí tienes. ¿Te diviertes?

Mucho.

¡No, Marcial!

No estás bien.

¿Por qué parar si te gusta?

No, es ridículo. No es...

No, no es ridículo.

¡Está lleno de vida! Mira a tu alrededor.

¿Te gusta alguien de aquí? ¡No!

Usted y Butcher Boy están viviendo Cincuenta sombras de rojo.

Y eso...

- ¿Golpearme? - No, sería demasiado complicado.

No lo entiendo.

¿Es usted editor de moda o carnicero?

Carole dice que le diste esa increíble carne.

Necesito carne como esa para poner un simple filete con patatas fritas en mi menú.

Es mi padre, no yo.

Bueno, lo fue, pero se acabó. Mi padre murió.

Era un tipo que trabajaba con mi padre

pero también se acabó con él.

¿Pero a quién le importa?

No hablaremos de filetes a una hora del año nuevo.

"El filete es el corazón de la carne. La carne en estado puro.

Quien lo come asimila su fuerza de toro".

Roland Barthes.

¿Barthez no?

¿Me tirarás vino si te propongo compartir

¿nuestro primer desayuno del año en la cama?

Para desayunar, ya veremos dentro de un año.

Pero por el filete y las patatas fritas,

Lo pensaré.

Quiero que conozcas a alguien.

Sé que estás molesto, pero...

llámame.

Algo raro que contarte.

Reembolsaré a Dutreuil con mi indemnización por despido

y ambos empezaremos de cero.

Chefs, restaurantes de lujo: nos convertimos en sus proveedores.

No olvides que soy artesano.

Un carnicero de barrio.

¡Didier, dos champagnes!

Exacto, pero el mismo producto para restaurantes Michelin y ancianas.

Haré relaciones públicas, eso es lo mío.

Tú y yo podemos hacer algo bueno.

Algo realmente bueno. Juntos.

Si estás de acuerdo. Si todavía quieres.

Por supuesto que estoy de acuerdo.

Feliz Año Nuevo

¡Feliz Año Nuevo, mi amor!

¡Hola!

Charly, Julia...

¡Feliz Año Nuevo, Charly!

¡Traeré algo de beber!

Abrimos el día 2. Feliz Año Nuevo.

Bistec de falda, solomillo, rib-eye, madurado 40 y 55 días.

No hay filete de falda. Sólo costilla y solomillo.

Bien.

Clos de la Mouchère.

Henri Boillot 2016.

- Gracias. - Para morirse.

- No me he rendido. - ¿A qué?

Que pruebes mi desayuno.

A menos que...

Orgullosos proveedores de Le Comptoir d'Amestoy

Buen trabajo.

La mayoría son mujeres.

Gallina de Cornualles delante.

No es tan bonito.

Es más gráfico.

No, en mi opinión no es...

¿Qué es esto?

No se puede ser más monárquico que el rey.

Que se joda el rey. Mis vacas son princesas. Comen hierba, no ensilado.

Vámonos.

¿Te gusta?

¡No! ¡Pero es genial!

De todos modos, tengo razón.

- Sí, lo sé. - ¡Sí, soy el jefe!

Así que esas son vacas falsas.

Bonito, ¿verdad?

Puedes decir "Mira", pero yo decido si es bonito.

¡Mira! Ahora decide.

¡Oh, qué bonito!

Charly, la hija de Jacques.

Marcelino, hijo de Marcelino.

Padre de estas bellezas.

Fuerte apretón de manos como el de su padre.

Es preciosa. Me gusta.

Este también.

Agradable y gordo. Buena textura.

Quiero a esos dos. A ella y a ella.

¿Los quieres?

Encontró a su damita y se puso cabezón.

Es mi jefa, no mi damita.

- No tenía ni idea. - Ya lo veo.

Esto le da el sabor.

Este es nuestro secreto.

Creen que eres un ramo.

Seleccionado por Martial Toussaint

No te muevas. Te ves muy bien.

Esto es perfecto.

¡Me estás molestando!

Gagnaire: 5 mollejas, morcilla y 20 bistecs de falda para el personal.

Entendido, jefe.

¿A todos?

Gracias.

¡Brandon, reflejo!

¿Qué tal?

Sí.

¿Martial? El chef del Georges V.

Dame el cuadril de ternera que acabamos de recibir.

Brandon, nosotros también necesitamos cuerda.

Por supuesto.

¡Buenos días, jefe!

¡Vamos!

Cerrado por trabajo Vuelve en septiembre

Marcial, hay algo que no entiendo.

La puerta del frigorífico es demasiado ancha.

Mamá y papá dicen que Martial Toussaint es el mejor carnicero de París.

Eh, ¿un selfie?

Sonríe porque sí.

¡Llegamos tarde!

Julia quiere que vengas a cenar con sus amigos.

¿No te gustaría?

Sí, pero...

Los amigos de Julia...

Puede que te asustes

si uno lleva pajarita con mangas cortas.

Es verdad, eso sería una gran falta de gusto.

Para ti, son paletos.

¿Así es como me ves?

No, así eres tú.

¿Por eso no debería venir?

No lo entiendo.

Entonces no lo entiendo.

Subtítulos, por favor.

Explícate, Charly.

¿Vienes?

No, estoy viendo a Carole.

¡Qué lástima!

Bien, vamos.

¿Lo discutiremos más tarde?

¿Discutir qué?

Es... un criador.

- Que no lo entiende. - Exacto.

¿Cómo tratar a los ganaderos?

Vale, ¡hasta luego!

Adiós.

¿Hay alguien aquí?

No... estamos cerrados.

Oh, eres tú.

Carole reservó para la cena.

Carole reservó ¿la única noche que cerramos?

Incluso lo confirmó por mensaje de texto hace una hora.

Vale, bien, estás aquí. Vamos a...

resolver algo.

No, yo iré.

No.

Ven. Me alegro de que estés aquí.

¿Qué es esto?

Es...

mi último esfuerzo desesperado.

Hola.

Hola.

Croissants.

No he dormido mucho.

He reflexionado y aquí estoy.

Marcial...

Escuchando...

Carmen.

¿Puedo pasar?

Necesito hablar. No es fácil aquí.

Marcial...

¡Está listo!

Tocino trufado de Amestoy

¡debe comerse caliente, caliente, caliente!

Parezco estúpido.

No.

Sí, sí.

Adiós, Charly.

Me los quedaré.

¿Cómo de tonto eres?

Eres un carnicero.

Evita las carnicerías si puede.

No tienes ni idea.

El Carnicero

Martial Toussaint, estamos empezando a conocerte.

La estrella de la carnicería

y el carnicero de las estrellas.

Detrás de ti, hay una mujer.

Tu compañero.

Mi jefe.

Cuéntanos.

¿Cómo se pasa de la carnicería local

a una auténtica start-up de la restauración?

Recientemente hemos ampliado nuestras instalaciones.

La tienda, el bar de carne,

nuestras oficinas y nuestras ventas en línea.

Podemos considerarlo un éxito.

En un año hemos duplicado nuestros ingresos.

Por no hablar de los chefs que suministran

¡que suman 22 estrellas Michelin!

Y los clientes que confían en nosotros.

Nuestros 10 criadores trabajan exclusivamente con nosotros.

Nuestro matadero respeta las normas más estrictas.

Los animales están bien alimentados, bien sacrificados y bien envejecidos.

- Es sencillo. - Y...

bien seleccionado por Martial, que es un superdotado.

Charly Fleury,

has aplicado a la carnicería lo que aprendiste en moda.

Pero tú, Marcial,

con toda esta actividad, ¿sigues siendo carnicero?

Llego a la tienda a las 7 de la mañana.

En realidad, a las 6.

Así que sí, creo que sigo siendo un carnicero.

Te necesitan en la tienda.

Antes de los frigoríficos, la grasa conservaba la carne.

Feliz Año Nuevo.

¿Ya?

A mis clientes les gusta verme en Nochevieja.

- ¿Nos vemos en mi casa? - Te llamaré después.

Hasta el año que viene.

- ¿Qué miras? - Nada.

Marcial es muchas cosas, pero no "nada".

¡Maldita sea!

¡Carole fue a por todas!

¿Tienes un término técnico para eso?

Tratamiento completo para Pellegrin.

¿No fue él quien te despidió?

- Sí. - Y está aquí.

La rueda de la fortuna gira.

Quiere invertir.

mercado asiático, desarrollar nuestra marca de calidad, lo que siempre hemos dicho.

¿No estará comprando la cara de Martial?

Martial Toussaint, 30 por 50 pies

en sus grandes almacenes?

Tenemos tiempo para solucionarlo.

Esta noche, todo lo que quiero es saborear mi venganza.

Ven, Jean-Pierre acaba de decirme algo divertidísimo.

Un momento.

¿Has visto a Charly?

¿Trabajando?

Pensar.

¿Sobre qué?

Si decimos que sí, todo cambiará.

Pellegrin, Interlux, es enorme.

Distribución mundial.

No tiene límites.

Eso significa mucho ganado.

- Recuerda... - Somos artesanos.

Debemos mantener la cabeza fría

y fuerte frente a Pellegrin.

Y unidos.

Estamos unidos, ¿verdad?

Socios.

¿Una especie de pedir mi mano en matrimonio?

Algo así.

Así que no puedo decir que no.

No sé...

¿Cincuenta?

Cincuenta.

¿Puedo?

Sí.

¡Elegiste la profesión equivocada!

¡Qué bien sienta!

Ya sabes, en Japón,

masajean a sus vacas durante horas.

¿Así que ahora soy una vaca?

Una vaca sagrada.

Sí, ahí.

¿Qué te traes entre manos?

Trabajando.

A mí también. Pellegrin se va. Te está buscando.

¿Cómo se hace?

¿Cómo lo haces? Eres perfecta.

Me gustaría ser tú.

Ese es mi propósito de Año Nuevo. Ser tú.

Cree que soy estúpido y ciego, pero no lo soy.

No hay nada que ver.

Trabajamos. Es sólo trabajo. Pasamos tiempo juntos.

Compartimos muchas cosas.

Estamos construyendo un negocio, pero...

No se moleste. Vi su ordenador.

Dos entradas para Bilbao el próximo fin de semana.

No vamos a Bilbao, sino al Beef-Fest de Aurillac.

Así es como me enteré.

¿A qué te refieres?

Deja de proteger a tu amigo. Me cabrea y es inútil.

¿Mi amigo?

¡Carole!

¿Se está tirando a Carole?

¡Esa puta!

¡No pensé que lo quisieras! ¡Lo siento!

¿Conoce Bilbao?

No.

Esto no es un centro comercial. Quita todo eso.

¡Charly! ¡Usa la otra entrada!

¡La llave se rompió en la cerradura!

Chicos, echad sal en la acera. Los clientes resbalarán.

Estuve en la radio. Hablé de ti.

¡Genial!

¿Estás bien?

Está helado.

¿Pasa algo?

Julia te lo dijo.

Quería decírtelo. Pero mantenemos nuestras vidas privadas en privado.

¿Qué me importa si te follas a Carole en Bilbao

¿o en cualquier otro sitio?

Puede que no lo sepas, pero la vida sexual de Carole es...

Blancanieves y los 7 enanitos.

¿Qué es esto?

Mis gastos. ¿Cuál es el problema?

¿Tus gastos? ¿Tan tonto parezco?

- Señora, ¿cómo está? - Morcilla, por favor.

No hay tiempo con los lêtefèmes.

- ¿Las qué? - Las vacaciones. Lo siento, señora.

Encuentra el momento. Ve atrás y haz morcilla.

Théo... sé amable.

Théo está trabajando.

No, está metiendo la pata.

Todos esos nervios nos harán perder clientes.

No te oigo. Mírame cuando hables.

- Me dijo... - ¿Que metiera la pata?

- ¿Así que te enseñó mal? - Él no dijo eso.

¿Y entonces?

¿Por qué nuestros clientes pagan más mientras otros quiebran?

De acuerdo, jefe.

Estás siendo duro.

Estoy de acuerdo con la señora.

Así es como se aprende. Así lo hice yo.

No tienes que comprarme a mí.

Eres más simpático en la tele.

Estoy de acuerdo con la señora.

- Adios. - Que tengas un buen día.

Blancanieves vence a la Reina de las Nieves.

Haz las maletas. Ya no te necesitamos.

Ayer éramos socios ¿y hoy estoy despedido?

Tienes toda la razón.

Tome su delantal y cuchillos y márchate.

Se acabó.

No te cortes, Charly.

Ya he pasado por eso.

¡A trabajar!

¿Qué puedo hacer por ti?

El jefe, por favor.

La estás mirando.

Dos filetes de cuadril, por favor.

Lo prepararemos.

¿Qué te parece?

Sí, perfecto.

Martial Toussaint ficha por el Interlux.

Dígame lo que piensa.

¿Cómo ha ido?

- Asombroso. - Delicioso.

- ¿Cómo está el chico? - Muy bien.

- Nos vemos, Charly. - Que tengas un buen día.

Suficiente para tres.

Carniceros de Fleury, padre e hija

Sra. Delaisse, ¿qué le sirvo?

Esperaré a Charly. Ella sabe lo que me gusta.

Enseguida estoy contigo.

Carnicerías Martial Galerías Interlux

- ¿Cuántos clientes ayer? - Sólo 5.

Gran problema. Nuestros cuatro Marcelinos nunca aparecieron.

- ¿Y los demás? - Lo mismo.

¿Torchin?

- Chateaubriand. - ¿Qué quieren?

Para dejarnos. Tercer restaurante hoy con el Plaza.

Pensaremos. Encontraremos una solución.

Mercado de Rungis, ¿mañana a las 5?

¿Tienes una cita para desayunar?

Es Martial. Me ofreció el doble.

Me retiro en tres años. Lo siento, Charly.

De acuerdo.

Mírala.

¡Madrugador!

Este es nuestro mejor material.

Depende de lo que busque.

Pero todo es buena carne.

Martial Toussaint no inventó el oficio.

Usted no entiende. No quiero sólo "buena carne".

Quiero alta costura.

Así que sígueme.

¡Prepárate!

Rubia Galaga de José Luis Sánchez.

Mejor que cualquier wagyu.

12 años de pastoreo, 12 meses de acabado 12 semanas de envejecimiento.

¿Cuánto?

Esto es...

¿Por mis zapatos?

- ¿Perdón? - ¿Mi peinado, tal vez?

¿O sólo porque no soy un hombre?

Podemos discutir...

¡No te enfades!

Mírame. De frente.

Frontal, frontal.

Más profundo, mírame.

Más frontal. Muy buena.

Levanta la cabeza.

Echaré un vistazo. Creo que lo tenemos.

Me gustaba como chico malo.

Prefiero como vaquero.

Es carnicero. ¡Necesitamos carne, cuchillos, todo fuera!

Lo siento pero, ¿no es la carne de mi polla también...

- ¿Demasiado qué? - Carne sobre carne.

A mí no me preguntes. Me gustan los dos.

Lo tenemos. Intentémoslo de nuevo por diversión.

Probaremos diferentes posiciones.

Diferentes poses.

Vemos el macho, la ternura. Me encanta.

- ¿Qué ha pasado? - ¿Qué demonios?

¿Qué tal un café? ¿Puedes esperar?

¿Cuál es el mensaje?

"Come mi carne y vuélvete colgado como yo?"

No creo que sea eso.

O si no...

"Me desnudo para el Gran Jefe pero oculto mi falta de pelotas".

Usar mi imagen para vender mi pasión fue idea tuya.

No lo creo.

No verte convertido en el perro faldero sin principios de Pellegrin.

¿Sabe lo que su inversión significa para un tipo como yo?

Confían en mí.

¡Dame un albornoz!

¿Confías en ellos?

¿Eres estúpido o sólo finges?

¿Fingir qué?

Hoy dicen que sí a todo. Mañana no podrán decir que no.

¡Todos juegan! Todos ganan.

¿Como impedir que nuestros criadores me vendan a mí?

¿Nuestros criadores?

Los encontré por mi cuenta.

Hay otros. Ve a buscarlos.

Me llevó años.

Buena suerte y manos a la obra.

Tal vez no es mi trabajo, tienes razón.

Pero ya no es tuyo tampoco.

Es una mierda. Adiós.

Es una mierda porque lo arruinaste todo.

Los dos trabajamos bien.

Estábamos bien juntos.

Nunca estuvimos juntos.

Acabemos con esta mierda.

Muévete... Clarisse, vamos.

¡De nuevo con ganas!

Majestuoso Marcial Toussaint

Encontré un gran pez ¡para tu carnicería!

En sentido figurado.

Cancelé una cita. Ahora viene.

Lo venderemos. Lo venderemos bien.

Bien.

Se enamoró.

¿Aún no ha llegado?

No.

¿Ese es tu Smart?

Olvidaste algo.

Tengo las llaves de la puerta de al lado.

Toma.

Quédatelo. No puedo llevarlo en el avión.

¿Te vas?

Chiffon va a abrir una oficina en Estambul. Me pidieron que la dirigiera.

Cuídalo bien.

Poca agua, una vez a la semana.

Qué imbécil.

Le ofrecí un trago ¡y aún así me multaron!

¿Qué trama?

"Tengo prisa. Es ahora o nunca!" ¡Imbécil!

Le estoy llamando.

Hola, señor. Es la Sra. Keller de la agencia.

Quizá nos entendimos mal.

Estoy en la preciosa tienda de la que te enamoraste.

Esperaré unos minutos más.

O llámame si sigues interesado.

Sí.

Sigo interesado.

¡Eres tú!

Por favor, no te vayas.

Llámame.

Tienes mi número.

Aquí está mi tarjeta.

¿Cincuenta?

No eres carnicero, ¿verdad?

¿Tienes problemas con los carniceros?

Los evito si puedo.

Esta vez no puedo.

Cincuenta.

¿Lo tienes todo listo?

Chuleta de cerdo, solomillo, filete.

Chuleta de cerdo, solomillo, filete.

¡Sra. Delaisse!

Subtítulos: Andrew Litvack

Subtítulos TITRAFILM