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《吉岡:めちゃくちゃ
落ち込んでる｡

昨日 ちょっと言い過ぎたかなぁ》

｟ﾊﾙｶ:あくまで試作の段階ですが｡

(山田)まあ これはこれで
ｱﾘな気しますけどね｡

うん… でもこれ➡

池さんが求めていたものとは
違うよね｡

意図していたのは➡

血液型診断みたいな
遊びじゃないもんね｡

遊びみたいなｱﾌﾟﾘじゃ
意味ないです｡

でも私は 精度の問題は
協力店の少なさだと考えてて➡

AIに
もっとﾃﾞｰﾀを食わせることが…｡

いや…｡

お店のﾃﾞｰﾀを増やすのも
大事なことだけど➡

それでは超えられない壁が
あると思うな｡

君も 居酒屋好きだから
わかると思うけど➡

お店って
ﾃﾞｰﾀやｺﾝﾃﾝﾂじゃないんだよ｡

それぞれが
全部違う生き物なんだよ｡

そんなこと
十分わかってるつもりです｡

じゃあ そのうえでどうするか｡

いくら お店のﾃﾞｰﾀを増やしても➡

君が求めるものには
ならないと思うな｠

池さん｡

古民家ﾘﾉﾍﾞｰｼｮﾝの資料探し
進めてる？

いえ｡

じゃあ
今から一緒に神保町行こう｡

資料置いてそうな
古書店 教えるから｡

わかりました｡

(吉岡)まあ 今日はこのへんで｡

(ﾊﾙｶ)えっ まだ資料
見つかってないのに｡

何か糸口を見つけるには➡

物事を離れて
俯瞰して見ることも必要だよ｡

池さん 今も居酒屋ｱﾌﾟﾘのことで➡

頭がいっぱいでしょ｡
当たり前です｡

私 中途半端な気持ちで
やってませんから｡

うん そうか｡

でも そういうときこそ
一杯いこう｡

＜コの字型のｶｳﾝﾀｰがある店を
コの字酒場という｡

座れば 左右 斜め 人の顔が並ぶ｡

上座も下座もなく ﾌﾗｯﾄな場｡

いわば そこは
人と人がふれあう舞台｡

さあ こよいも
一緒に乾杯しませんか？＞

あぁ うまっ！
うまっ！

ここ ここ｡
すご～い ｽﾃｷ｡

一度 来てみたかったんだ｡

いらっしゃいませ｡
(吉岡)２人です｡

はい じゃあ
こちらでよろしいですか｡

(吉岡)はい｡

(ﾊﾙｶ)中も雰囲気があってｽﾃｷ｡

ﾎﾝﾄだね｡ 池さんは建築科だから➡

こういうよさが
わかるんじゃない｡

あっ お久しぶりです 先生｡

あぁ のんき屋でお会いした｡

はい 吉岡です｡
恵子さんの後輩です｡

お元気でしたか？
はい｡

あちら 古書店を経営する 先生｡

はじめまして｡
部下の池です｡

社会勉強も兼ねて
やってきました｡

どうも｡

はい 何になさいますか？

え～と…｡
何にしようかな｡

ここのｵｽｽﾒは
なんといっても焼酎ですよ｡

兵六あげをつまみながら
さつま無双を一杯やる｡

これが ｵﾂというもんです｡

う～ん いいですね 焼酎｡

池さん
ふだんは日本酒派だろうけど➡

試してみる？
はい ぜひ｡

じゃあ さつま無双を
おちょこ２つで｡

兵六あげもお願いします｡
はい｡

お願いします｡
兵六あげを１つと➡

白湯を１つお願いします｡
はい｡

さつま無双と こちらが白湯です｡

お待たせしました｡
ｽﾃｷこれ｡

とっくりで
焼酎をおちょこに注いで➡

やかんのお湯で割って➡

お酒の濃さを調節するんです｡

へぇ～｡

じゃあ｡
ありがとうございます｡

(吉岡)ありがとう｡ はい｡

じゃあ 乾杯｡
乾杯｡

おいしい｡

芋の香りが口いっぱいに広がる｡

あ～ しみるなぁ｡

焼酎って
こんなにおいしいんですね｡

お待たせしました｡ 兵六あげです｡

こちらのﾀﾚをつけて
召し上がってください｡

(吉岡たち)はい｡

おいしい！

ん？ 中に納豆が入ってる｡

ん？ こっち ﾁｰｽﾞ｡ うまっ！

あ～ おいしい｡
あ～｡

お待たせしました 餃子です｡

あ～ ｷﾚｲ｡
ﾎﾝﾄ｡

おかわり｡
はい｡

おいしい｡

この皮 手作りですよね｡
うん｡

ﾊﾟﾘﾊﾟﾘしてる｡

歴史を感じつつ
飲めるっていいなぁ｡

うん ふだんのｵﾌｨｽと
違った場所に身を置くと➡

頭の中も 心も 整理できていいね｡

ﾎﾝﾄ｡

考え事をするのにﾋﾟｯﾀﾘって
恵子先輩がﾉｰﾄに書いてたのも➡

わかるなぁ｡
そっか ここも恵子さんが…｡

先生｡

先生は 悩んでいるとき
壁をどう乗り越えますか？

私たちに ぜひ ご教授ください｡

いやぁ…｡

私に お教えすることなんか
何もありませんよ｡

大丈夫 答えはちゃんと
あなたたちの この中にあります｡

他を探さずとも
答えは自分の中にある｡

真面目な仕事ほど➡

よそから見ると
不真面目に映るくらい➡

自分が楽しみながらやれば
きっと うまくいきますよ｡

楽しみながらか｡

おかわり｡

そうだ 最近 神保町でね➡

新しいコの字を見つけたんですよ｡

お教えしましょうか？

はい ぜひ｡
ぜひとも お願いします｡

数字の85と書いて
ﾊｯｺｰというお店でね｡

お待たせしました｡

この兵六で古きを知り
85で新しきを知る｡

温故知新というやつですかな｡

(恵子)じゃあ 今日は
このへんで終わります｡

ありがとうございました｡

はい お疲れさまでした｡
お疲れさまでした｡

やっぱ生 緊張するわ｡

え～ 緊張してるのが
逆にかわいかったですよ｡

おっ 吉岡くん｡

(吉岡)｢先輩のコの字ﾉｰﾄにも
載ってないコの字を➡

神保町に発見しました｡
85というお店です｡

古書店の先生に教えてもらって
今から行くんで➡

ぜひ先輩も来てください｣｡

コの字か｡

ここだ 先生がおっしゃってた店｡

おしゃれなコの字ですね｡

さすが先生だな
こんなお店も知ってるなんて｡

どんなコの字か
早く入ってみましょうよ｡

おっ おぉ｡

いらっしゃいませ｡

こちらのお席 どうぞ｡
ありがとうございます｡

あの…｡
はい｡

先生に紹介いただいて
初めて来たんですけど｡

あっ そうなんですね
先生のご紹介ですか｡

いつもありがとうございます｡

えっとですね 今 日本酒のﾒﾆｭｰを
お出ししますので｡

こちらが日本酒のﾒﾆｭｰになります｡

ここ 日本酒ﾊﾞｰなんですね｡
そうなんですよ｡

すごく種類が豊富ですね｡
ありがとうございます｡

ありすぎて迷うなぁ｡

何か ｵｽｽﾒはありますか？

そうですね 今ですと 冬なんで➡

ﾌﾚｯｼｭな 生のにごり酒なんかが
とってもｵｽｽﾒですね｡

いいですね にごり酒｡
はい｡

こちら 人気の而今さんの
にごり酒でとってもおいしいです｡

え～ 而今にも
にごり酒があるんですね｡

はい｡
而今って聞いたことあるな｡

おもしろい名前ですよね｡
そうですね｡ 仏教の言葉で➡

過去や未来にとらわれず
今を精いっぱい生きる➡

という意味の銘柄ですね｡

三重県の名張市にあって
とても大人気の酒蔵さんです｡

じゃあ私は
而今のにごり酒ください｡

はい かしこまりました｡

僕は…｡

ちょっと酔っ払ってるんで➡

いったん飲みやすいのがいいかな｡

そうですか わかりました｡

じゃあこちら 佐賀にあるですね
新しい酒蔵さんなんですけども➡

光栄菊という銘柄ですね｡

(吉岡)佐賀のお酒ですか｡

はい｡ 新しいんですけれども➡

人気のある杜氏家さんが
手がけてまして➡

ｱﾙｺｰﾙ度数を低めに抑えてて
さわやかな酸味と旨みのある➡

１杯目にｵｽｽﾒのお酒ですね｡

じゃあ これください｡
はい かしこまりました｡

口開けになりますので
上澄みだけ飲んでいただいて➡

そのあと混ぜて にごりを飲む
っていうこともできますけど➡

いかがしますか？
(ﾊﾙｶ)え～ 飲みたいです｡

わかりました じゃあこちら
開けてしまいますね｡

《こんな
おしゃれなｸﾞﾗｽで飲むなんて➡

不思議な気分だな》

じゃあ いただきます｡
いただきます｡

おいしい！

う～ん うまっ｡

これ 飲みやすいなぁ｡

でも しっかりと旨みもある｡

そしたらじゃあ
而今のほうを混ぜて➡

入れさせていただきますね｡
はい｡

いただきます｡

おいしい！

さっきと旨みが全然違う｡

甘さも香りも絶妙ですね｡

ｵｽｽﾒです これ｡
(吉岡)おぉ～｡

お待たせしました こちら
自家製のぬか漬けになります｡

いただきます｡
いただきます｡

うん うまい｡
おいしい｡

85って名前だけあって
発酵して深みのある味だ｡

こちらが ｱﾎﾞｶﾄﾞ酒盗になります｡

(吉岡)いただきま～す｡

うまっ！

おいしい｡

お酒によく合う｡

何杯でもいけちゃうやつだ これ｡

(吉岡)ｱﾎﾞｶﾄﾞ酒盗
めちゃくちゃおいしいですね｡

ありがとうございます｡

お母さん
ｱﾎﾞｶﾄﾞ酒盗 おいしいってさ｡

ありがとうございます｡

あっ 親子でやられてるんですね｡
そうなんですよ｡

僕が脱ｻﾗして 自分の好きなお店
やろうと思ったときに➡

まあ お母さんが料理上手だったな
っていうのを思い出して➡

じゃあ一緒にやろうかなって
誘ったんです｡

へぇ～ 親子で仲がいいんですね｡

私がですね 昔から➡

お店をやりたがってたのを知って
誘ってくれたんですよ｡

親孝行な息子さんですね｡
ありがとうございます｡

この年で 生きがいがあるのは
ありがたいですね｡

お母様も お酒お好きなんですか？

いやもう
あまり飲まなかったんですけど➡

この子と お客様が➡

お酒のお話をしてるのを聞いてて
つい飲みたくなって➡

最近は ちょっとずつ飲んでます｡

ちょっととか言ってますけどね
お客さんが こっちで話してる➡

おいしいお酒の銘柄を
全部覚えてて➡

仕事が終わったら こっち出てきて
全部飲もうとするんで➡

困っちゃいますけどね｡
(笑い声)

(ﾊﾙｶ)ﾏｽﾀｰが お客に寄り添って➡

好みのお酒を振る舞えるように➡

AIも その人にﾋﾟｯﾀﾘ合った
居酒屋が選べたらいいなぁ｡

そもそも AIでﾏｯﾁﾝｸﾞすること自体
無理あるのかな｡

そんなことないよ｡

このお店も
昔からあるコの字というｽﾀｲﾙに➡

日本酒ﾊﾞｰという形を取り入れて
進化してる｡

池さんも 個人の居酒屋を もっと
みんなに知ってもらうために➡

AIを取り入れるのは
すばらしいことだと思うよ｡

ﾏｽﾀｰが その人に合った
お酒を選べるのは➡

ﾏｽﾀｰが ちゃんと
その人と向き合ってるからだよ｡

池さんや僕らも➡

それぞれの酒場と
ちゃんと心を込めて向き合って➡

お店の人 お酒 肴➡

立地と お客さんも➡

感じた さまざまなことを

ちゃんと つかみ取っていけば

心のこもったAIに
なるんじゃないかな｡

はい｡

酒場も生き物なんだって
頭でじゃなく 実感しました｡

私 吉岡さんのこと誤解してた｡

事なかれ主義で 優柔不断な
頼りない人だと思ってた｡

ひでえなぁ｡

まあでも 僕が成長できたのは➡

全部
恵子先輩のおかげなんだけどね｡

あっ そろそろ先輩来るかも｡

さっき ﾒｯｾｰｼﾞ送っておいたから｡

恵子さんって ﾎﾝﾄすごいですね｡

何でもお見通しで かなわないな｡

あっ 先輩｡
いらっしゃいませ｡

あ～ １人じゃなかったんだ｡

えぇ 神保町で
池さんと資料探してたんで｡

久しぶり｡
どうも｡

大丈夫 この人？
頼りになってる？

いえ 私は このところ
吉岡さんに助けられっぱなしで➡

ﾎﾝﾄ 頼りになる人です｡

ﾎﾞﾛが出ないように頑張んなさいよ｡

私 帰ります｡
えっ？

今日感じたことを
まとめておきたいんで｡

お疲れさま 気をつけてね！

私 なんで
出てきちゃったんだろ…｡

あっ 先輩 何飲みます？

ここ 日本酒の種類が
めちゃくちゃあるんです｡

どうしようかなぁ｡

あっ 池さんは
而今のにごり酒を➡

気に入ってたみたいですよ｡

ﾎﾝﾏ鈍感やな ﾍﾀﾚ｡

えっ？

＜神保町 兵六｡

世界一の書物の街で
文豪たちに愛されてきた➡

路地裏の至高のコの字酒場 兵六｡

一見 和風一辺倒｡

ところが 肴に中華がちらほら｡

そこにあるのは
店主と客の気高き歴史｡

そんな話もつまみにしながら
今夜も物語は続いていく＞

＜２軒目は 神保町 85｡

本の街 神保町｡

ｶﾞﾗｽ張りのその奥に
ﾓﾀﾞﾝなコの字ｶｳﾝﾀｰ｡

Japanese SAKE STAND 85｡

数字で85と書いて ﾊｯｺｰと読む｡

そんな しゃれっ気は
店主親子も客も一緒｡

こよいも粋な言葉が
飛び交う 飛び交う｡

灯の街の止まり木…｡

ここにあり＞