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1
00:00:00,000 --> 00:00:05,880
[Musique]
2
00:00:02,930 --> 00:00:07,320
la pâtisserie ça fasse frontières et je
3
00:00:05,880 --> 00:00:09,600
suis fier d'être pâtissier à ce que
4
00:00:07,320 --> 00:00:11,910
c'est magique ce métier on l'a tellement
5
00:00:09,600 --> 00:00:14,790
espéré ce rayonnement de la pâtisserie
6
00:00:11,910 --> 00:00:16,710
qu' il est là la pâtisserie c'est le
7
00:00:14,790 --> 00:00:19,860
solar gastronomique c'est comme l'amour
8
00:00:16,710 --> 00:00:21,570
ça se discute pas bienvenue dans le
9
00:00:19,860 --> 00:00:28,769
meilleur pâtissier professionnels le
10
00:00:21,570 --> 00:00:32,099
choc des nations brésil russie maroc
11
00:00:28,769 --> 00:00:33,780
italie argentine canada de redoutable
12
00:00:32,098 --> 00:00:35,379
brigade de pâtissier professionnels
13
00:00:33,780 --> 00:00:36,860
arrivent du monde entier
14
00:00:35,380 --> 00:00:39,479
[Musique]
15
00:00:36,860 --> 00:00:39,900
face à elle prête à les affronter en
16
00:00:39,479 --> 00:00:41,970
duel
17
00:00:39,900 --> 00:00:43,650
les plus prestigieuses brigade de france
18
00:00:41,970 --> 00:00:45,360
ont fait quelque chose de bon neubourg
19
00:00:43,650 --> 00:00:47,489
de classe ça c'est palace
20
00:00:45,360 --> 00:00:49,379
elles n'auront qu'un seul but prouver
21
00:00:47,489 --> 00:00:50,339
que la pâtisserie française est la
22
00:00:49,379 --> 00:00:52,440
meilleure du monde
23
00:00:50,339 --> 00:00:54,440
3 0 on va gagner comment savoir à la
24
00:00:52,440 --> 00:00:57,230
france où viennent
25
00:00:54,440 --> 00:00:59,599
des face à face explosif une équipe
26
00:00:57,230 --> 00:01:00,860
étrangère contre une équipe française et
27
00:00:59,600 --> 00:01:06,799
à la fin de chaque match
28
00:01:00,860 --> 00:01:09,200
un gagnant la brigade qui aura vaincu
29
00:01:06,799 --> 00:01:11,440
tous ses adversaires défiera en duel
30
00:01:09,200 --> 00:01:13,190
final le vainqueur de l'année dernière
31
00:01:11,440 --> 00:01:14,450
l'impressionnante brigade japonaise
32
00:01:13,190 --> 00:01:16,850
maury yoshida
33
00:01:14,450 --> 00:01:20,770
l'objectif lui ravir le titre de
34
00:01:16,850 --> 00:01:20,770
meilleur pâtissier professionnels
35
00:01:20,930 --> 00:01:26,570
pour les départager trois icônes de la
36
00:01:23,180 --> 00:01:28,910
pâtisserie mondiale cyril lignac pierre
37
00:01:26,570 --> 00:01:29,660
hermé et enfin un tout nouveau venu au
38
00:01:28,910 --> 00:01:31,910
sein du jury
39
00:01:29,660 --> 00:01:33,670
benoît blein élu meilleur ouvrier de
40
00:01:31,910 --> 00:01:36,520
grande bretagne
41
00:01:33,670 --> 00:01:40,420
il nous faut du grand du beau du magic
42
00:01:36,520 --> 00:01:43,030
de l'extraordinaire des pique niques
43
00:01:40,420 --> 00:01:44,890
pâtissière spectaculaire cib ont choisi
44
00:01:43,030 --> 00:01:49,990
des voies de valse des boîtes des
45
00:01:44,890 --> 00:01:51,200
matches sous haute tension est tombée au
46
00:01:49,990 --> 00:01:53,960
47
00:01:51,200 --> 00:01:57,950
pour des pâtissiers au sommet de leur
48
00:01:53,960 --> 00:02:00,439
art c'est vraiment spectaculaire au roi
49
00:01:57,950 --> 00:02:01,689
qui est un pâtissier derrière compte 1 2
50
00:02:00,439 --> 00:02:04,939
bon pâtissier
51
00:02:01,689 --> 00:02:08,280
on m'avait bluffé c'est notre coupe du
52
00:02:04,939 --> 00:02:12,189
monde à nous tous le meilleur gagne
53
00:02:08,280 --> 00:02:12,189
[Musique]
54
00:02:20,030 --> 00:02:26,730
ce soir le choc des nations commence
55
00:02:24,569 --> 00:02:30,268
notre ring pâtissier unique en son genre
56
00:02:26,730 --> 00:02:31,920
est prêt et je suis impatiente de
57
00:02:30,269 --> 00:02:37,290
rencontrer nos deux brigades de
58
00:02:31,920 --> 00:02:38,429
professionnels je crois que mon
59
00:02:37,290 --> 00:02:41,929
concurrent viennent d'arriver d'ailleurs
60
00:02:38,430 --> 00:02:44,099
d'un côté la brigade des laurentides
61
00:02:41,930 --> 00:02:46,319
québécoise et fier de l'être t
62
00:02:44,099 --> 00:02:48,060
pâtissière excentriques sont venus nous
63
00:02:46,319 --> 00:02:51,310
présenter leurs pâtisseries hyper
64
00:02:48,060 --> 00:02:53,359
créative et décalées comme elle
65
00:02:51,310 --> 00:02:55,349
[Musique]
66
00:02:53,359 --> 00:02:58,110
on est chaud patate
67
00:02:55,349 --> 00:03:02,209
monsieur je vous prie aime à le
68
00:02:58,110 --> 00:03:04,310
face à elle la brigade du cap eden roc
69
00:03:02,210 --> 00:03:05,990
arrivé dans steam ce sont trois roues
70
00:03:04,310 --> 00:03:07,730
doute à bhl pâtissier habitué à
71
00:03:05,990 --> 00:03:12,940
l'exigence d'un des plus grands palaces
72
00:03:07,730 --> 00:03:12,940
français ouaga ça c'est pas
73
00:03:13,240 --> 00:03:16,970
fowler est meilleur que l'équipe d'en
74
00:03:15,110 --> 00:03:19,040
face en plus on a affaire à trois nanas
75
00:03:16,970 --> 00:03:20,540
survoltée du canada il faut faire un
76
00:03:19,040 --> 00:03:23,120
gros 1,6 de faire quelque chose qui
77
00:03:20,540 --> 00:03:24,650
claquent faut viser le coup d'éclat noté
78
00:03:23,120 --> 00:03:26,540
ken back bay cela les français les
79
00:03:24,650 --> 00:03:28,130
rayons de l'arjel mais je pense qu'il
80
00:03:26,540 --> 00:03:29,329
faut pas s'y fier à ça parce que je
81
00:03:28,130 --> 00:03:33,220
pense qu'ils ont derrière la cravate
82
00:03:29,330 --> 00:03:33,220
ça va être super beau duel d'après moi
83
00:03:34,400 --> 00:03:38,650
nos deux brigades vont avoir quatre
84
00:03:36,500 --> 00:03:40,510
heures pour relever deux défis de taille
85
00:03:38,650 --> 00:03:42,860
réaliser une pièce artistique
86
00:03:40,510 --> 00:03:47,420
terriblement spectaculaire sur le thème
87
00:03:42,860 --> 00:03:49,370
aurore circus le cirque de l'horreur et
88
00:03:47,420 --> 00:03:51,828
intégrer parfaitement à leur univers
89
00:03:49,370 --> 00:03:54,500
effrayant un gâteau à base de framboises
90
00:03:51,829 --> 00:03:57,629
seuls éléments imposés pour ce duel
91
00:03:54,500 --> 00:03:57,629
[Musique]
92
00:03:59,660 --> 00:04:04,450
les brigades sont en place en piste
93
00:04:08,080 --> 00:04:17,269
le duel commence maintenant chers
94
00:04:12,260 --> 00:04:20,228
professionnels à vos marques
95
00:04:17,269 --> 00:04:20,228
prêts
96
00:04:20,720 --> 00:04:27,660
patty c'est beaucoup
97
00:04:24,990 --> 00:04:29,310
coup d'envoi du duel france canada no
98
00:04:27,660 --> 00:04:30,840
pâtissier n'ont que quatre heures pour
99
00:04:29,310 --> 00:04:32,759
convaincre les chefs avec une
100
00:04:30,840 --> 00:04:34,258
spectaculaire pièce artistique
101
00:04:32,759 --> 00:04:37,740
ils doivent donc créé le plus
102
00:04:34,259 --> 00:04:39,599
impressionnant des cirques de l'horreur
103
00:04:37,740 --> 00:04:41,789
pour les gars pour aurore circus ouais
104
00:04:39,599 --> 00:04:42,840
c'est un peu glauque comme sujet mais il
105
00:04:41,789 --> 00:04:45,810
ya des belles choses à faire dessus
106
00:04:42,840 --> 00:04:49,198
le cirque chapiteau on y va avec des
107
00:04:45,810 --> 00:04:51,090
boules de cirque les ballons baltik âge
108
00:04:49,199 --> 00:04:53,120
là que les clones il manque quelque
109
00:04:51,090 --> 00:04:53,119
chose
110
00:04:54,590 --> 00:04:58,888
du coup on va faire un d'un chapiteau
111
00:04:57,360 --> 00:05:00,120
avec une grande bouche qui fait peur
112
00:04:58,889 --> 00:05:01,229
pour qu'on ait l'impression qu'on rentre
113
00:05:00,120 --> 00:05:02,610
dedans et on ne ressort pas de ce
114
00:05:01,229 --> 00:05:04,020
chapiteau c'est ça c'est un cirque de
115
00:05:02,610 --> 00:05:05,580
l'horreur je sais pas qu'est ce qu'ils
116
00:05:04,020 --> 00:05:07,729
font là mais nous on a une très bonne
117
00:05:05,580 --> 00:05:09,180
idée me bats avec finesse
118
00:05:07,730 --> 00:05:12,240
[Musique]
119
00:05:09,180 --> 00:05:13,620
let's go les laurentides bon on fait
120
00:05:12,240 --> 00:05:16,409
quelque chose de bon de gros de classe
121
00:05:13,620 --> 00:05:22,020
ça c'est palace de paris sportifs vous
122
00:05:16,409 --> 00:05:24,400
prenez le temps imparti est extrêmement
123
00:05:22,020 --> 00:05:26,520
limitée
124
00:05:24,400 --> 00:05:28,378
[Musique]
125
00:05:26,520 --> 00:05:30,419
les deux brigades se lance donc
126
00:05:28,379 --> 00:05:31,740
immédiatement dans la préparation des
127
00:05:30,419 --> 00:05:34,080
nombreux éléments de leur pièce
128
00:05:31,740 --> 00:05:35,940
artistique le chocolat et le sucre
129
00:05:34,080 --> 00:05:38,008
remplissent déjà les moules du chapiteau
130
00:05:35,940 --> 00:05:39,419
des personnages du cirque des français
131
00:05:38,009 --> 00:05:41,129
et des cadres dans lesquels les
132
00:05:39,419 --> 00:05:43,948
canadiennes vont découper tous les
133
00:05:41,129 --> 00:05:54,720
morceaux de leur terrible pièce bonté
134
00:05:43,949 --> 00:05:58,110
bonne fortement stockés de façon de se
135
00:05:54,720 --> 00:06:00,889
battre avec des caribous fait que les
136
00:05:58,110 --> 00:06:00,889
gros muscles et forte
137
00:06:03,400 --> 00:06:07,539
pour nos pâtissier c'est le début d'un
138
00:06:05,229 --> 00:06:10,990
duel intense et ils n'ont qu'un seul but
139
00:06:07,540 --> 00:06:13,060
prouver à pierre hermé benoît blin et
140
00:06:10,990 --> 00:06:15,039
cyril lignac nos trois mètres de la
141
00:06:13,060 --> 00:06:17,169
pâtisserie mondiale qu'ils ont toutes
142
00:06:15,039 --> 00:06:19,449
les qualités requises pour remporter ce
143
00:06:17,169 --> 00:06:22,479
duel et accéder à la prochaine étape de
144
00:06:19,449 --> 00:06:24,100
la compétition de surf sont là là ça met
145
00:06:22,479 --> 00:06:27,130
une petite pression mais on essaie de
146
00:06:24,100 --> 00:06:30,639
passer s'est déconcentré on maintient on
147
00:06:27,130 --> 00:06:32,460
est en france - all in minimum dont un
148
00:06:30,639 --> 00:06:35,710
post eu peu encore on pouvait apprécier
149
00:06:32,460 --> 00:06:36,669
allez on avance oui je fais tomber pile
150
00:06:35,710 --> 00:06:38,320
poil je pense au niveau timing
151
00:06:36,669 --> 00:06:42,940
fais moi rêver le temps que le chocolat
152
00:06:38,320 --> 00:06:43,300
prennent ça va être grand allié
153
00:06:42,940 --> 00:06:46,060
américain
154
00:06:43,300 --> 00:06:48,130
enfin fo elle voudrait bien lui prêter
155
00:06:46,060 --> 00:06:50,139
votre pistolet à a chuté et ont du coup
156
00:06:48,130 --> 00:06:58,120
à la fin non mais les gens titre assez
157
00:06:50,139 --> 00:06:59,979
d'amour d'accord je trouve génial c'est
158
00:06:58,120 --> 00:07:01,630
les filles contre les garçons quand même
159
00:06:59,979 --> 00:07:05,560
que ce soit le canada contre la france
160
00:07:01,630 --> 00:07:08,919
la sensibilité féminine avec les mains
161
00:07:05,560 --> 00:07:11,639
délicates contre des hommes c'est pas
162
00:07:08,919 --> 00:07:11,639
des go burakumin
163
00:07:13,380 --> 00:07:17,700
obtenir comme ça bien noir cédant
164
00:07:15,630 --> 00:07:19,110
matière matériel français ça oui c'est
165
00:07:17,700 --> 00:07:20,969
la règle
166
00:07:19,110 --> 00:07:23,010
ce thème du jour c'est pour voir ce qu
167
00:07:20,970 --> 00:07:24,930
on dit en anglais or circus
168
00:07:23,010 --> 00:07:26,580
ouais voilà même avec l'accent français
169
00:07:24,930 --> 00:07:28,530
ça marche encore un peu mais c'est un
170
00:07:26,580 --> 00:07:30,120
thème très nord américain halloween tout
171
00:07:28,530 --> 00:07:32,219
ça il aime bien cette culture un petit
172
00:07:30,120 --> 00:07:34,680
peu fantastique avec des personnages
173
00:07:32,220 --> 00:07:36,390
assez et glorifié avantage canada ge
174
00:07:34,680 --> 00:07:38,730
pour l'instant au niveau du terrain on a
175
00:07:36,390 --> 00:07:40,229
quand même envie d'avoir un peu peur oui
176
00:07:38,730 --> 00:07:42,750
à la fois on a quand même envie d'avoir
177
00:07:40,230 --> 00:07:44,760
une pièce élégante raffinée et on va pas
178
00:07:42,750 --> 00:07:47,360
être dégoûté moi je ne mange pas d'avoir
179
00:07:44,760 --> 00:07:49,860
vraiment peur à maranello je suis prêt
180
00:07:47,360 --> 00:07:51,630
je suis amateur de sensations fortes
181
00:07:49,860 --> 00:07:53,510
voilà je suis prêt mes sensations fortes
182
00:07:51,630 --> 00:07:55,980
aux visuels
183
00:07:53,510 --> 00:07:57,030
moi je pense que les caractères qui
184
00:07:55,980 --> 00:07:58,140
peuvent sortir peuvent être très
185
00:07:57,030 --> 00:07:59,820
intéressant ce pays voit aussi beaucoup
186
00:07:58,140 --> 00:08:01,560
de couleurs j'espère qu'il y aura ce
187
00:07:59,820 --> 00:08:02,909
sera pas trop noir oui parce que faut
188
00:08:01,560 --> 00:08:03,710
pas que ça soit son il faut que ça soit
189
00:08:02,910 --> 00:08:08,560
vivant
190
00:08:03,710 --> 00:08:10,560
[Musique]
191
00:08:08,560 --> 00:08:10,560
oh
192
00:08:11,380 --> 00:08:16,260
le chapiteau c'est bon je commence à
193
00:08:14,470 --> 00:08:24,420
floquer rien
194
00:08:16,260 --> 00:08:29,909
[Musique]
195
00:08:24,420 --> 00:08:31,620
à l'épée golog de l'agglo selon benoit
196
00:08:29,910 --> 00:08:34,050
blin notre tout nouveau jury d'exception
197
00:08:31,620 --> 00:08:36,510
imprégné de culture anglo saxonne c'est
198
00:08:34,049 --> 00:08:38,219
un thème typiquement nord américain les
199
00:08:36,510 --> 00:08:40,049
chefs attendent donc beaucoup de nos
200
00:08:38,220 --> 00:08:41,730
trois canadiennes qui ont décidé de
201
00:08:40,049 --> 00:08:44,159
prendre de gros risques techniques et
202
00:08:41,730 --> 00:08:46,290
artistiques avec une pièce en kit pour
203
00:08:44,159 --> 00:08:48,780
impressionner les chefs et battre nos
204
00:08:46,290 --> 00:08:49,680
pâtissiers français donc je prépare mes
205
00:08:48,780 --> 00:08:50,970
morceaux pour faire notre
206
00:08:49,680 --> 00:08:53,420
contorsionniste qui va être en haut de
207
00:08:50,970 --> 00:08:53,420
la pièce
208
00:08:53,970 --> 00:08:59,460
ça va être un peu le principe d'un
209
00:08:55,590 --> 00:09:03,570
pantin a semblé morceau par morceau
210
00:08:59,460 --> 00:09:05,760
le reste notre structure c'est que le
211
00:09:03,570 --> 00:09:06,720
point d'appui vraiment petit alors tout
212
00:09:05,760 --> 00:09:08,430
est en équilibre
213
00:09:06,720 --> 00:09:11,220
il faut que tout soit vraiment bien
214
00:09:08,430 --> 00:09:14,010
alignées parce que sinon ça peut tomber
215
00:09:11,220 --> 00:09:21,210
à n'importe quel moment on ne jouait un
216
00:09:14,010 --> 00:09:23,790
peu risqué mais la brigade des
217
00:09:21,210 --> 00:09:26,700
laurentides c'est julie 35 ans chef
218
00:09:23,790 --> 00:09:31,339
enseignante lee cassandra 31 ans chef de
219
00:09:26,700 --> 00:09:31,340
parti et laurence 25 ans pâtissière
220
00:09:31,379 --> 00:09:35,499
élevé aux tartes au sucre au cou ding
221
00:09:33,879 --> 00:09:38,170
chômeurs au sirop d'érable et aux queues
222
00:09:35,499 --> 00:09:40,149
de castor notre pâtissière affole de la
223
00:09:38,170 --> 00:09:42,370
savoureuse et très populaire pâtisserie
224
00:09:40,149 --> 00:09:45,819
canadienne mais non aussi qu'une envie
225
00:09:42,370 --> 00:09:48,519
la réinventer et pour wii défendait
226
00:09:45,819 --> 00:09:55,180
canada départ le québec défendre
227
00:09:48,519 --> 00:09:57,069
l'honneur des femmes pour prouver que le
228
00:09:55,180 --> 00:09:57,729
canada peut rivaliser avec le savoir
229
00:09:57,069 --> 00:09:59,800
faire français
230
00:09:57,730 --> 00:10:01,540
julie professeur dans une prestigieuse
231
00:09:59,800 --> 00:10:03,248
école hôtelière de la région des
232
00:10:01,540 --> 00:10:05,009
laurentides a fait appel aux plus
233
00:10:03,249 --> 00:10:08,379
talentueuses de ses anciens élèves
234
00:10:05,009 --> 00:10:10,779
lisent beaucoup s'occuper des entremets
235
00:10:08,379 --> 00:10:12,999
plus du côté des recettes tout ça tandis
236
00:10:10,779 --> 00:10:14,829
que - la respecte les gens à quelques
237
00:10:12,999 --> 00:10:17,199
concours alors ce que plus du côté de
238
00:10:14,829 --> 00:10:19,989
pièces artistiques sont canada on n'a
239
00:10:17,199 --> 00:10:22,120
pas cette tradition de la pâtisserie et
240
00:10:19,990 --> 00:10:24,339
du dessert qu'ils en créent comme ici en
241
00:10:22,120 --> 00:10:26,170
france et c'est sûr mais nous on a du
242
00:10:24,339 --> 00:10:28,930
ragoût de pattes de cochon la maison
243
00:10:26,170 --> 00:10:33,059
c'est pas bon on ne tire d'érable drague
244
00:10:28,930 --> 00:10:33,059
romeo aux mairies poggi siro
245
00:10:33,089 --> 00:10:36,870
attaché aux saveurs de leur pays mais
246
00:10:35,100 --> 00:10:38,339
est prise de nouveautés les trois jeunes
247
00:10:36,870 --> 00:10:41,699
femmes ont développé une pâtisserie
248
00:10:38,339 --> 00:10:43,499
ultra créative voir décomplexée ce qui
249
00:10:41,699 --> 00:10:46,800
me fait vibrer la patrie c'est la
250
00:10:43,499 --> 00:10:49,999
création sortir des sentiers battus puis
251
00:10:46,800 --> 00:10:49,998
le côté affectif
252
00:10:50,329 --> 00:10:56,719
3 pâtissière d'étonnantes pour des
253
00:10:52,850 --> 00:11:03,379
pâtisseries étonnante on s'en va
254
00:10:56,720 --> 00:11:05,600
chercher la victoire et pour atteindre
255
00:11:03,379 --> 00:11:07,879
le ciel et gagner ce duel au sommet nos
256
00:11:05,600 --> 00:11:09,799
trois québécoises ont imaginé un cirque
257
00:11:07,879 --> 00:11:11,989
complètement abstrait et tout en
258
00:11:09,799 --> 00:11:14,420
équilibre sur un toit de chapiteaux
259
00:11:11,989 --> 00:11:16,670
stylisé se superposeront une angoisse en
260
00:11:14,420 --> 00:11:18,799
tête de clown emprisonné dans une cage
261
00:11:16,670 --> 00:11:20,889
et deux boules d'équilibriste sur
262
00:11:18,799 --> 00:11:23,089
lesquels reposera un contorsionniste
263
00:11:20,889 --> 00:11:25,369
transformer en effrayant pantin
264
00:11:23,089 --> 00:11:27,649
désarticulé tout autour quatre
265
00:11:25,369 --> 00:11:29,389
personnages étranges penche chocolat
266
00:11:27,649 --> 00:11:31,309
tiendront de lugubres stand de fête
267
00:11:29,389 --> 00:11:33,589
foraine contenant d entre eux mais
268
00:11:31,309 --> 00:11:38,779
chocolat framboise en forme de cercueil
269
00:11:33,589 --> 00:11:39,110
âmes sensibles s'abstenir salut les
270
00:11:38,779 --> 00:11:43,309
filles
271
00:11:39,110 --> 00:11:47,329
abbas s'en vont tout je l'aurais fait
272
00:11:43,309 --> 00:11:49,670
peur le ciel des horreurs à ces mois bon
273
00:11:47,329 --> 00:11:53,599
l'équipe du canada que des filles ça
274
00:11:49,670 --> 00:11:57,128
vous inscrire sa voix ça m'inspire et
275
00:11:53,600 --> 00:11:57,129
nous on regarde notre équipe de garçons
276
00:11:58,089 --> 00:12:02,569
le cirque des horreurs est-ce que ça
277
00:12:00,589 --> 00:12:03,730
t'inspire et le thème de cet écusson ce
278
00:12:02,569 --> 00:12:06,429
qu'ils avaient envie de faire
279
00:12:03,730 --> 00:12:09,049
les thèmes honnêtement ça va pas
280
00:12:06,429 --> 00:12:11,569
t'aurais préféré quoi rien préféré jeter
281
00:12:09,049 --> 00:12:14,329
n'importe quoi n'importe quoi c'est
282
00:12:11,569 --> 00:12:16,579
l'âge comme thème n'importe quoi il a
283
00:12:14,329 --> 00:12:17,628
fallu qu'on cherche des idées puis je
284
00:12:16,579 --> 00:12:19,488
pense qu'on a quand même trouvé quelque
285
00:12:17,629 --> 00:12:20,929
chose à mener qu'est ce que tu as fais
286
00:12:19,489 --> 00:12:22,759
de ta pièce pour essayer d'amener un peu
287
00:12:20,929 --> 00:12:25,429
de vie on a beaucoup de visages on a des
288
00:12:22,759 --> 00:12:27,589
peintures de visage effrayant on a un
289
00:12:25,429 --> 00:12:29,899
masque on à la contorsionniste en eau
290
00:12:27,589 --> 00:12:30,769
qui bat d'année plus de mouvement il va
291
00:12:29,899 --> 00:12:32,749
tenir en équilibre
292
00:12:30,769 --> 00:12:35,179
c'est un équilibre tout en haut sur une
293
00:12:32,749 --> 00:12:38,540
sphère il est posé sur que dangers posés
294
00:12:35,179 --> 00:12:41,540
jeu sera le bras sur abra sera bras se
295
00:12:38,540 --> 00:12:43,030
savoir oui là là là s'il s'était des
296
00:12:41,540 --> 00:12:48,640
centimètres de la wii
297
00:12:43,030 --> 00:12:48,880
sur 3 cm de long way reposer toute ta
298
00:12:48,640 --> 00:12:52,720
vie
299
00:12:48,880 --> 00:12:56,110
sur 1 cm de large et 3 cm de long
300
00:12:52,720 --> 00:12:58,300
l'atout par nature on y va avec les
301
00:12:56,110 --> 00:13:00,940
risques c'était loin que le risque là
302
00:12:58,300 --> 00:13:04,750
c'est messi en effet passé ciel des
303
00:13:00,940 --> 00:13:06,130
horreurs csu siarrouy non on repose pas
304
00:13:04,750 --> 00:13:07,740
tout un effort comme celui là bien sûr
305
00:13:06,130 --> 00:13:09,520
sur 1 cm de large
306
00:13:07,740 --> 00:13:10,450
vous faites peur un petit peu les
307
00:13:09,520 --> 00:13:13,520
filiales
308
00:13:10,450 --> 00:13:15,960
[Musique]
309
00:13:13,520 --> 00:13:18,060
ce qui me fait plus de doute et là c'est
310
00:13:15,960 --> 00:13:23,130
la stabilité de la structure on le sait
311
00:13:18,060 --> 00:13:25,469
qui on joue très risqué là c'est vrai ce
312
00:13:23,130 --> 00:13:30,260
qui dit ça se peut que ça tombe mais
313
00:13:25,470 --> 00:13:30,260
écoute si ça tombe ça serait l'horreur
314
00:13:31,700 --> 00:13:38,100
mais toi qu'est ce que tu as pu observer
315
00:13:34,200 --> 00:13:40,070
nos amis canadiennes sont très motivés
316
00:13:38,100 --> 00:13:43,260
ce qui m'inquiète un petit peu il ya cet
317
00:13:40,070 --> 00:13:46,440
équilibriste en 2d qui fait à peu près
318
00:13:43,260 --> 00:13:48,270
40 6 euros sur une petite barbe 1 cm de
319
00:13:46,440 --> 00:13:50,610
large et 3 cm de long on repose pas sa
320
00:13:48,270 --> 00:13:52,050
carrière sa réputation sur 3 cm de long
321
00:13:50,610 --> 00:13:52,500
et 1 cm de large dans ce genre de
322
00:13:52,050 --> 00:13:55,290
concours
323
00:13:52,500 --> 00:13:57,030
il faut faire voir qu'on a pris du
324
00:13:55,290 --> 00:13:59,099
risque il faut être intelligent avec on
325
00:13:57,030 --> 00:14:00,180
en a vu des pâtisseries se casser la
326
00:13:59,100 --> 00:14:02,880
figure 1 sur ce concours
327
00:14:00,180 --> 00:14:04,439
et oui est trop souvent le risque c'est
328
00:14:02,880 --> 00:14:06,420
le premier truc qu'on va calculer dès le
329
00:14:04,440 --> 00:14:07,710
départ quand on va créer cette pièce
330
00:14:06,420 --> 00:14:12,150
artistique il faut tout de suite
331
00:14:07,710 --> 00:14:13,530
s'assurer qu'il n'y a rien qui tombe je
332
00:14:12,150 --> 00:14:15,270
commence à sentir un petit peu la
333
00:14:13,530 --> 00:14:16,380
pression s'installer d'accord mais on
334
00:14:15,270 --> 00:14:18,210
est quand même il reste encore pas mal
335
00:14:16,380 --> 00:14:19,680
de temps donc en général que la pression
336
00:14:18,210 --> 00:14:21,090
s'installe sur la dernière heure ça se
337
00:14:19,680 --> 00:14:28,400
comprend quand elle est déjà là au
338
00:14:21,090 --> 00:14:28,400
départ cech la belle merde cachin au nom
339
00:14:30,110 --> 00:14:36,910
rien droit temps canon mais partout où
340
00:14:33,890 --> 00:14:39,140
on va en mettre partout ça va les filles
341
00:14:36,910 --> 00:14:44,089
vous allez bien comment ça vanne québec
342
00:14:39,140 --> 00:14:45,829
ça vas y toi c'est pas vous faites c'est
343
00:14:44,089 --> 00:14:47,839
l'hiver chez vous la ya de la neige
344
00:14:45,829 --> 00:14:51,500
c'est un igloo ça vous rappelle chez
345
00:14:47,839 --> 00:14:54,620
vous pensent à nous mais gentil on
346
00:14:51,500 --> 00:15:00,649
s'inquiète pour vous quand même êtes
347
00:14:54,620 --> 00:15:02,570
gentil j'ai tellement gala après nos
348
00:15:00,649 --> 00:15:04,579
trois français de la brigade du cap eden
349
00:15:02,570 --> 00:15:06,720
roc sont très galant mais ce sont
350
00:15:04,579 --> 00:15:09,550
surtout de très grands compétiteurs
351
00:15:06,720 --> 00:15:12,170
[Musique]
352
00:15:09,550 --> 00:15:14,000
la structure du chapiteau prend forme
353
00:15:12,170 --> 00:15:16,430
ils ont encore beaucoup de pièces à
354
00:15:14,000 --> 00:15:19,250
fabriquer il reste donc concentrés et
355
00:15:16,430 --> 00:15:20,989
organiser parce que galanterie ou pas il
356
00:15:19,250 --> 00:15:29,209
ne compte pas faire un seul cadeau à
357
00:15:20,990 --> 00:15:33,019
leurs adversaires comme ça comment ça va
358
00:15:29,209 --> 00:15:35,180
ce cas ci c'est la base du chapiteau il
359
00:15:33,019 --> 00:15:36,680
donne lui-même quoi ça va en fait ça ça
360
00:15:35,180 --> 00:15:40,399
va être juste l'extérieur du chapiteau
361
00:15:36,680 --> 00:15:43,329
ok comme si c'était la tente par contre
362
00:15:40,399 --> 00:15:43,329
il a cassé name complet
363
00:15:43,740 --> 00:15:47,880
tu vas leur et paris je pense que ça se
364
00:15:46,110 --> 00:15:48,210
verra pas ça de vrai et tu vas pas le
365
00:15:47,880 --> 00:15:51,060
réparer
366
00:15:48,210 --> 00:15:52,830
non pas vraiment tu as lu c'est comme ça
367
00:15:51,060 --> 00:15:54,540
je pense que ça se verra à la fin
368
00:15:52,830 --> 00:15:56,700
et mr on va voir ce que ça donne parce
369
00:15:54,540 --> 00:15:58,770
que je suis moi c'est une force et que
370
00:15:56,700 --> 00:16:03,120
ça ça continue à vendre
371
00:15:58,770 --> 00:16:06,050
on va voir hop là je pense pas il
372
00:16:03,120 --> 00:16:06,050
soutient rien donc ça devrait aller
373
00:16:06,170 --> 00:16:11,459
on espère
374
00:16:08,339 --> 00:16:13,499
j'aime pas trop le ca devrait toujours
375
00:16:11,459 --> 00:16:14,489
conditionné voilà donc c'est toi qui
376
00:16:13,499 --> 00:16:17,339
montrent la pièce en chocolat
377
00:16:14,490 --> 00:16:19,230
grosso modo hockey c'est pas ton premier
378
00:16:17,339 --> 00:16:21,149
goncourt je crois mais j'en ai déjà fait
379
00:16:19,230 --> 00:16:23,100
quand même remporté des titres je crois
380
00:16:21,149 --> 00:16:23,850
non oui c'était le meilleur apprenti de
381
00:16:23,100 --> 00:16:26,399
france c'est bien
382
00:16:23,850 --> 00:16:28,079
c'était en 2002 s'était longtemps merci
383
00:16:26,399 --> 00:16:28,499
aux ménages étaient capables d'être
384
00:16:28,079 --> 00:16:29,469
champions
385
00:16:28,499 --> 00:16:31,529
la lâche
386
00:16:29,470 --> 00:16:34,649
[Musique]
387
00:16:31,529 --> 00:16:37,800
la brigade du cap eden roc à sa tête
388
00:16:34,649 --> 00:16:38,370
valentin 28 ans ou chef pâtissier et son
389
00:16:37,800 --> 00:16:41,490
équipe
390
00:16:38,370 --> 00:16:43,420
mathieu 29 ans et romain 27 ans chef de
391
00:16:41,490 --> 00:16:45,950
parti
392
00:16:43,420 --> 00:16:46,339
nos trois pâtissiers arrive du sud de la
393
00:16:45,950 --> 00:16:48,650
france
394
00:16:46,340 --> 00:16:50,420
il travaille à antibes au sein du
395
00:16:48,650 --> 00:16:53,439
laboratoire de pâtisserie d'un des plus
396
00:16:50,420 --> 00:16:53,439
luxueux palaces français
397
00:16:54,320 --> 00:16:59,070
ici ils travaillent et s'entraînent sans
398
00:16:57,000 --> 00:17:02,730
relâche pour atteindre un seul but
399
00:16:59,070 --> 00:17:04,650
l'excellence mais l'hôtel du cap eden
400
00:17:02,730 --> 00:17:06,360
roc c'est un hôtel de luxe
401
00:17:04,650 --> 00:17:07,980
c'est un palace il ya énormément de
402
00:17:06,359 --> 00:17:09,899
stars au festival de cannes qui viennent
403
00:17:07,980 --> 00:17:11,400
pour profiter du cadre magnifique de cet
404
00:17:09,900 --> 00:17:12,960
hôtel c'est déjà arrivé quand on croise
405
00:17:11,400 --> 00:17:15,840
quelques jets leonardo dicaprio ou
406
00:17:12,960 --> 00:17:17,940
sharon stone quand on travaille toujours
407
00:17:15,839 --> 00:17:19,560
qu'on fasse des gâteaux une grande
408
00:17:17,940 --> 00:17:21,990
qualité toujours avoir une prestation
409
00:17:19,560 --> 00:17:22,409
régulière on en fait plusieurs centaines
410
00:17:21,990 --> 00:17:25,200
par jour
411
00:17:22,410 --> 00:17:26,430
on cherche à ce qu'il soit beau bon il
412
00:17:25,200 --> 00:17:30,450
faut que ce soit pas là ce faux pas
413
00:17:26,430 --> 00:17:31,620
construit par et puis quatre saisons ici
414
00:17:30,450 --> 00:17:34,530
je suis chez un pâtissier
415
00:17:31,620 --> 00:17:36,620
j'ai choisi battu en main pour aller ce
416
00:17:34,530 --> 00:17:39,149
concours déjà parce que c'est des amis
417
00:17:36,620 --> 00:17:41,580
romain lui il est polyvalent et connaît
418
00:17:39,150 --> 00:17:43,370
un peu le chocolat le sucre les décors
419
00:17:41,580 --> 00:17:45,149
il sait tout faire
420
00:17:43,370 --> 00:17:48,719
matthieu millet très carré très
421
00:17:45,150 --> 00:17:53,970
organisés limite maniacs et la grèce il
422
00:17:48,720 --> 00:17:58,710
y en a aucun qui lui résiste j'ai viré
423
00:17:53,970 --> 00:18:00,559
vers le charme le talent et la classe ça
424
00:17:58,710 --> 00:18:03,539
c'est pas
425
00:18:00,559 --> 00:18:05,609
la brigade du cap eden roc veut que leur
426
00:18:03,539 --> 00:18:08,179
maîtrise et leur souci du détail saute
427
00:18:05,609 --> 00:18:10,529
aux yeux des visiteurs de leur or circus
428
00:18:08,179 --> 00:18:12,330
et des horreurs il a l'air de s'en
429
00:18:10,529 --> 00:18:14,759
passer beaucoup sous ce chapiteau en
430
00:18:12,330 --> 00:18:16,849
chocolat au sourire à céret en sucre
431
00:18:14,759 --> 00:18:19,799
soutenu par d'inquiétantes tête de mort
432
00:18:16,849 --> 00:18:22,320
un lion géant capturing spectateurs
433
00:18:19,799 --> 00:18:24,149
terrifiés un gorille envoûté au sommet
434
00:18:22,320 --> 00:18:26,309
d'un mât en sucre tient la tête du
435
00:18:24,149 --> 00:18:28,799
trapéziste dont le corps pont à côté
436
00:18:26,309 --> 00:18:30,418
d'une machine à pop corn dévasté le tout
437
00:18:28,799 --> 00:18:33,089
gardé par des entremets à la framboise
438
00:18:30,419 --> 00:18:35,239
en forme de clown sanglant tout un
439
00:18:33,089 --> 00:18:35,239
programme
440
00:18:37,670 --> 00:18:41,249
[Musique]
441
00:18:39,289 --> 00:18:43,859
je prépare tous les éléments pour
442
00:18:41,249 --> 00:18:46,079
assembler le sourire de clown flippant
443
00:18:43,859 --> 00:18:48,629
qu'il ira devant le chapiteau c'est du
444
00:18:46,079 --> 00:18:51,089
sucre qui n'est pas vraiment du succès
445
00:18:48,629 --> 00:18:53,449
de l'iso malte faut faire attention au
446
00:18:51,089 --> 00:18:55,469
choc thermique avec les eaux malte
447
00:18:53,450 --> 00:18:58,529
si on y va trop forts et risquent de
448
00:18:55,469 --> 00:18:59,609
l'éclater en fait ça prend l'humidité
449
00:18:58,529 --> 00:19:00,509
moins que le sucre
450
00:18:59,609 --> 00:19:01,889
ça permet d'avoir des belles couleurs
451
00:19:00,509 --> 00:19:10,289
aussi sera mise à mal bien cuit et
452
00:19:01,889 --> 00:19:12,718
transparent alors tu va m'expliquer
453
00:19:10,289 --> 00:19:14,908
comment tu vas monter ta pièce oui alors
454
00:19:12,719 --> 00:19:15,539
la pièce sans montée sera constituée
455
00:19:14,909 --> 00:19:17,940
d'un grand chapiteau
456
00:19:15,539 --> 00:19:19,469
il va avoir un grand sourire et des
457
00:19:17,940 --> 00:19:22,109
animaux féroces à l'intérieur qui attire
458
00:19:19,469 --> 00:19:24,269
les visiteurs bon l'élément fort de ta
459
00:19:22,109 --> 00:19:26,428
pièce artistique c'est quoi ce sera le
460
00:19:24,269 --> 00:19:28,649
king kong qu'on accrochera omar en sucre
461
00:19:26,429 --> 00:19:30,779
justement risque de vous à les mélanger
462
00:19:28,649 --> 00:19:33,929
le sucre et le chocolat le marron
463
00:19:30,779 --> 00:19:36,130
sucreries avec un drapeau en sucre
464
00:19:33,930 --> 00:19:39,130
c'est risqué tu as fait un qui me qu'on
465
00:19:36,130 --> 00:19:40,270
voulait oui il pèse combien ton truc il
466
00:19:39,130 --> 00:19:42,490
doit être aux alentours de 600 grammes
467
00:19:40,270 --> 00:19:43,930
600 grammes sur un mât on sucre ok
468
00:19:42,490 --> 00:19:46,330
qu'est ce que tu as utilisé comme sucre
469
00:19:43,930 --> 00:19:48,550
pour coup les tombes de l'iso malte très
470
00:19:46,330 --> 00:19:50,100
facile super ouais ça casse rapidement
471
00:19:48,550 --> 00:19:52,770
mais ça ça va de pire
472
00:19:50,100 --> 00:19:57,360
ah oui
473
00:19:52,770 --> 00:20:00,500
le truc aujourd'hui pour avancer dans
474
00:19:57,360 --> 00:20:03,240
cette compétition c'est de ne pas avoir
475
00:20:00,500 --> 00:20:05,700
l'élément le plus lourd de ta pièce
476
00:20:03,240 --> 00:20:08,370
placé tout en haut sur un truc coller
477
00:20:05,700 --> 00:20:10,200
sur 1 cm et que ça ça se casse la figure
478
00:20:08,370 --> 00:20:11,939
sur tout ce que tu as en dessous tout
479
00:20:10,200 --> 00:20:12,810
est mort là du coup le cirque des
480
00:20:11,940 --> 00:20:14,540
horaires en âge de danse
481
00:20:12,810 --> 00:20:16,980
[Musique]
482
00:20:14,540 --> 00:20:18,030
je compte sur vous j'espère que ça va
483
00:20:16,980 --> 00:20:19,080
tenir et puis qu'on va avoir quelque
484
00:20:18,030 --> 00:20:21,060
chose de très impressionnant
485
00:20:19,080 --> 00:20:24,330
on espère aussi merci cher c'est quitte
486
00:20:21,060 --> 00:20:24,889
ou double et le gorille il faut pas
487
00:20:24,330 --> 00:20:32,820
qu'ils tombent
488
00:20:24,890 --> 00:20:34,200
ça va nous indique salle est un montage
489
00:20:32,820 --> 00:20:35,340
compliqué ça met une pression en plus
490
00:20:34,200 --> 00:20:37,380
c'est des grands chefs ils sont habitués
491
00:20:35,340 --> 00:20:39,020
de voir des belles choses on n'a pas
492
00:20:37,380 --> 00:20:41,370
envie de les décevoir
493
00:20:39,020 --> 00:20:45,480
benoît blein notre nouveau jury
494
00:20:41,370 --> 00:20:47,370
d'exception fantastique hameau de
495
00:20:45,480 --> 00:20:49,080
chauffe et charline tricolore chris
496
00:20:47,370 --> 00:20:50,610
wright penn en star de petit-fort chef
497
00:20:49,080 --> 00:20:52,679
pâtissier d'un des plus luxueux
498
00:20:50,610 --> 00:20:54,629
restaurant étoilé d'angleterre habitué
499
00:20:52,680 --> 00:20:57,060
aux grands concours internationaux il
500
00:20:54,630 --> 00:20:59,870
sera intransigeant sur l'élaboration des
501
00:20:57,060 --> 00:20:59,870
pièces artistiques
502
00:21:01,410 --> 00:21:06,130
la seule façon de gagner ce duel est de
503
00:21:04,510 --> 00:21:10,059
présenter aux chefs une création
504
00:21:06,130 --> 00:21:14,290
parfaitement aboutie et solide programme
505
00:21:10,059 --> 00:21:16,360
accéléré plancheront pas évident surtout
506
00:21:14,290 --> 00:21:18,100
pour nos trois canadiennes qui mise tout
507
00:21:16,360 --> 00:21:20,409
sur une surprenante pièce tout en
508
00:21:18,100 --> 00:21:21,219
hauteur toutes les pièces de leur cirque
509
00:21:20,410 --> 00:21:23,320
sont prêtes
510
00:21:21,220 --> 00:21:25,780
julie doit maintenant finaliser le mât
511
00:21:23,320 --> 00:21:27,460
central véritable colonne vertébrale de
512
00:21:25,780 --> 00:21:31,299
leurs créations sur lequel elles vont
513
00:21:27,460 --> 00:21:33,370
venir sans boiter tente de la retenir
514
00:21:31,299 --> 00:21:35,290
donc après cela on va venir tout ajusté
515
00:21:33,370 --> 00:21:37,600
par dessus c'est là que ça va devenir un
516
00:21:35,290 --> 00:21:39,610
peu plus risqué mais on y va étape par
517
00:21:37,600 --> 00:21:41,590
étape on pense pas ce qu'ils s'engagent
518
00:21:39,610 --> 00:21:55,359
une chose à la fois
519
00:21:41,590 --> 00:21:55,359
[Musique]
520
00:21:57,650 --> 00:22:02,880
je tombais que ce chasse je pensais
521
00:22:01,110 --> 00:22:05,429
qu'il avait poussé bin oui tige du pouce
522
00:22:02,880 --> 00:22:11,420
et voilà quand c'est pouvoir jusqu en
523
00:22:05,430 --> 00:22:14,330
effet je sais pas ce que ça va tenir
524
00:22:11,420 --> 00:22:18,410
au fait est ce qu'on ne pourrait pas le
525
00:22:14,330 --> 00:22:23,419
cube bleu ça continue et que je pense à
526
00:22:18,410 --> 00:22:26,390
quelque chose alors on trouve celles un
527
00:22:23,420 --> 00:22:28,520
peu de garde un sourire parce que il ya
528
00:22:26,390 --> 00:22:31,520
plus rien qui fonctionne comme on avait
529
00:22:28,520 --> 00:22:33,080
prévu il ya une structure qui casse les
530
00:22:31,520 --> 00:22:38,420
trucs fonctionne pas comme à la maison
531
00:22:33,080 --> 00:22:42,620
aujourd'hui ça le fait pas alors
532
00:22:38,420 --> 00:22:43,700
qu'est-ce qui se passe tu sais c'est pas
533
00:22:42,620 --> 00:22:45,550
parce que j'ai un petit état qui vend
534
00:22:43,700 --> 00:22:47,960
pas qu'on doit tout recommencer
535
00:22:45,550 --> 00:22:48,680
non mais c'est vrai sinon tu vas jamais
536
00:22:47,960 --> 00:22:52,880
y arriver ma belle
537
00:22:48,680 --> 00:22:56,270
un ouais d'accord je continue au regard
538
00:22:52,880 --> 00:22:59,000
des mois venez avec moi allait bien ne
539
00:22:56,270 --> 00:23:00,980
me touche pas non ya pas de piller
540
00:22:59,000 --> 00:23:03,110
entoure pour vous on va passer ici à
541
00:23:00,980 --> 00:23:06,050
lille on n'a pas traversé l'atlantique
542
00:23:03,110 --> 00:23:08,300
pour rien non mais les filles si vous
543
00:23:06,050 --> 00:23:09,500
êtes ce que vous en avez les moyens vous
544
00:23:08,300 --> 00:23:12,139
avez pas vous laisser impressionner par
545
00:23:09,500 --> 00:23:14,330
des touristes la de la côte d'azur coeur
546
00:23:12,140 --> 00:23:16,340
et non à franck nivard à -40 à chaque
547
00:23:14,330 --> 00:23:18,800
hiver n'a bien sûr encore
548
00:23:16,340 --> 00:23:21,500
allez on y va vous êtes vous êtes bien
549
00:23:18,800 --> 00:23:23,090
parti d'accord on va prendre ce dernier
550
00:23:21,500 --> 00:23:27,510
on va bien finir allez on y va
551
00:23:23,090 --> 00:23:30,199
allez allez je compte sur toi moi aller
552
00:23:27,510 --> 00:23:32,720
[Musique]
553
00:23:30,200 --> 00:23:36,710
là on est en mode bricolage comme à la
554
00:23:32,720 --> 00:23:39,230
maternelle pose des merdes ils ont peu
555
00:23:36,710 --> 00:23:41,180
changé un peu notre jeu on va se
556
00:23:39,230 --> 00:23:44,480
débrouiller autrement on leur charrier
557
00:23:41,180 --> 00:23:46,160
on va aller jusqu'au bout peu importe
558
00:23:44,480 --> 00:23:47,750
qu'on sait pas de quoi sa valeur mais
559
00:23:46,160 --> 00:23:52,220
nous avons quelque chose sur la tam en
560
00:23:47,750 --> 00:23:52,970
avant ça se passe bien les filles ça
561
00:23:52,220 --> 00:23:55,460
passe ou ça casse
562
00:23:52,970 --> 00:23:58,130
ça cause beaucoup non c'est ainsi mais
563
00:23:55,460 --> 00:24:00,730
on va et on compte sur vous on veut des
564
00:23:58,130 --> 00:24:00,730
concurrents là
565
00:24:01,150 --> 00:24:04,229
[Musique]
566
00:24:06,330 --> 00:24:11,079
[Musique]
567
00:24:24,450 --> 00:24:31,710
[Musique]
568
00:24:28,759 --> 00:24:33,269
la moitié du temps réglementaire et déjà
569
00:24:31,710 --> 00:24:35,070
écoulé à la fin du duel
570
00:24:33,269 --> 00:24:36,330
une seule des deux brigades sera
571
00:24:35,070 --> 00:24:38,939
sélectionné pour la suite de la
572
00:24:36,330 --> 00:24:41,279
compétition l'autre sera éliminé pas
573
00:24:38,940 --> 00:24:42,869
d'entracte donc pour nos pâtissier qui
574
00:24:41,279 --> 00:24:45,239
tout en continuant à construire leur
575
00:24:42,869 --> 00:24:47,039
spectaculaire aurore circus doivent
576
00:24:45,239 --> 00:24:48,419
maintenant se concentrer sur l'autre
577
00:24:47,039 --> 00:24:51,059
défi majeur de l'épreuve
578
00:24:48,419 --> 00:24:54,409
l'élaboration de leur ghetto c'est toi
579
00:24:51,059 --> 00:24:58,649
monsieur assez mal à entrer mais
580
00:24:54,409 --> 00:25:01,109
j'espère qu'il est bon - les mais bon je
581
00:24:58,649 --> 00:25:03,238
sais pas j'ai goûté ils ont deux
582
00:25:01,109 --> 00:25:04,859
contraintes et pas des moindres intégrer
583
00:25:03,239 --> 00:25:06,450
parfaitement leur entremets à leurs
584
00:25:04,859 --> 00:25:08,309
pièces et le créer autour d'un
585
00:25:06,450 --> 00:25:10,820
ingrédient imposer la sanglante
586
00:25:08,309 --> 00:25:10,820
framboise
587
00:25:12,960 --> 00:25:16,210
bien sûr il ya des difficultés
588
00:25:14,620 --> 00:25:17,979
techniques avec la framboise parce que
589
00:25:16,210 --> 00:25:19,330
bon bah c'est s'est gorgé d'eau et c'est
590
00:25:17,980 --> 00:25:20,799
très acide donc ça peut apporter des
591
00:25:19,330 --> 00:25:22,090
défauts à la coupe mais en même temps ça
592
00:25:20,799 --> 00:25:24,280
peut aussi apporter une étude sur
593
00:25:22,090 --> 00:25:26,949
différentes avec la framboise on peut
594
00:25:24,280 --> 00:25:29,530
imaginer du classique framboise passion
595
00:25:26,950 --> 00:25:31,630
framboise vanille framboise citron vert
596
00:25:29,530 --> 00:25:34,540
framboise chocolat mais j'espère qu'ils
597
00:25:31,630 --> 00:25:35,510
vont nous étonner un peu avec quelque
598
00:25:34,540 --> 00:25:37,460
chose de
599
00:25:35,510 --> 00:25:40,190
nanou et d'original vit bien sur le
600
00:25:37,460 --> 00:25:41,510
thème ces horreurs circus donc la
601
00:25:40,190 --> 00:25:43,370
framboise ça peut être un fruit
602
00:25:41,510 --> 00:25:45,920
sanguinolent est rentré dans le thème
603
00:25:43,370 --> 00:25:47,300
compétition technique tu prends les
604
00:25:45,920 --> 00:25:49,390
framboises et écrase avec un tout petit
605
00:25:47,300 --> 00:25:51,470
peu de sucre voilà à tout le jus tice en
606
00:25:49,390 --> 00:25:54,230
effet on peut travailler plein au choc
607
00:25:51,470 --> 00:25:57,760
du couple ont trop mais à sable ide à
608
00:25:54,230 --> 00:26:00,230
sable id ça saigne ça saigne
609
00:25:57,760 --> 00:26:01,129
ce qui est cool avec benoît ségo je
610
00:26:00,230 --> 00:26:02,250
prends des cours d'un ghetto de la
611
00:26:01,130 --> 00:26:05,059
journée
612
00:26:02,250 --> 00:26:07,039
[Musique]
613
00:26:05,059 --> 00:26:08,600
nos pâtissiers se lance donc dans la
614
00:26:07,039 --> 00:26:09,139
préparation de leurs entremets à la
615
00:26:08,600 --> 00:26:11,240
framboise
616
00:26:09,139 --> 00:26:12,529
si la pièce artistique des canadiennes
617
00:26:11,240 --> 00:26:14,509
leur pose des problèmes de structure
618
00:26:12,529 --> 00:26:15,620
celle de leur gâteau doit être
619
00:26:14,509 --> 00:26:17,330
irréprochable
620
00:26:15,620 --> 00:26:20,029
si elle veut le faire le poids face à
621
00:26:17,330 --> 00:26:21,918
nous trois pâtissiers de ballast à la
622
00:26:20,029 --> 00:26:24,850
framboise baisse à rien dans les saveurs
623
00:26:21,919 --> 00:26:27,470
classiques loeb qui se marie bien avec
624
00:26:24,850 --> 00:26:29,178
plusieurs trucs donc j'ai confiance en
625
00:26:27,470 --> 00:26:30,830
lui qui fait naître entre eux mais je
626
00:26:29,179 --> 00:26:33,220
sais que nos associations sont bonnes ça
627
00:26:30,830 --> 00:26:33,220
va bien aller
628
00:26:33,340 --> 00:26:38,720
le cheveu siens qui valent à l'intérieur
629
00:26:37,090 --> 00:26:40,939
sur les penguins
630
00:26:38,720 --> 00:26:42,919
je vais rajouter le pralin que j'ai fait
631
00:26:40,940 --> 00:26:44,869
avec les noix de cajou les amandes avec
632
00:26:42,919 --> 00:26:46,610
le chocolat au lait le chocolat et le
633
00:26:44,869 --> 00:26:48,080
beurre de cacao à fait saine pour hacher
634
00:26:46,610 --> 00:26:51,490
croustilles acquis que quand on a besoin
635
00:26:48,080 --> 00:26:51,490
dans le fond dans un bon entraînement
636
00:26:51,879 --> 00:26:56,049
ce croustillant praliné chocolat et
637
00:26:53,889 --> 00:26:57,849
feuilletine associer un biscuit pain de
638
00:26:56,049 --> 00:27:00,399
gênes rendre à la base de leur gâteau à
639
00:26:57,849 --> 00:27:02,589
la fois craquante et moelleuse cette
640
00:27:00,399 --> 00:27:04,928
base sera recouverte d'un crémeux
641
00:27:02,589 --> 00:27:07,509
framboise fève tonka et d'une gelée à la
642
00:27:04,929 --> 00:27:09,549
framboise le tout surplombé d'une
643
00:27:07,509 --> 00:27:12,039
généreuse mousse au chocolat noir est
644
00:27:09,549 --> 00:27:14,190
recouvert d'un sombre glaçage miroir au
645
00:27:12,039 --> 00:27:16,350
cacao
646
00:27:14,190 --> 00:27:18,990
[Musique]
647
00:27:16,350 --> 00:27:21,490
ça c'est quoi ça sent la fève tonka
648
00:27:18,990 --> 00:27:22,179
tonkin es tu là un crime est franc bat
649
00:27:21,490 --> 00:27:27,220
stockage
650
00:27:22,179 --> 00:27:30,570
aïe aïe aïe aïe ça vous plaît pas à
651
00:27:27,220 --> 00:27:33,159
prendre moi ce ton cas pourquoi pourquoi
652
00:27:30,570 --> 00:27:35,500
la festo casse a tendance à être super
653
00:27:33,159 --> 00:27:37,809
envahissant donc arrive comme un
654
00:27:35,500 --> 00:27:39,460
assaisonnement c'est c'est plus pour
655
00:27:37,809 --> 00:27:42,879
donner une petite touche à la fin la com
656
00:27:39,460 --> 00:27:44,740
comme si on mettait celle du jeu je vois
657
00:27:42,879 --> 00:27:54,668
la fête quand je trouve ça se marie très
658
00:27:44,740 --> 00:27:56,970
bien avec la france mais oui
659
00:27:54,669 --> 00:27:56,970
chuck
660
00:27:57,320 --> 00:28:02,009
j'ai vu que ça fonctionne en est
661
00:27:59,129 --> 00:28:07,369
conscient mais il est où ton costume sur
662
00:28:02,009 --> 00:28:07,369
le biscuit et les pros contient
663
00:28:09,010 --> 00:28:15,660
alice la seule staff harry n'est pas
664
00:28:12,790 --> 00:28:15,659
figé jeune dame est
665
00:28:17,700 --> 00:28:21,840
ce qui se passe
666
00:28:19,830 --> 00:28:24,379
je viens de mettre la fatigue de dans le
667
00:28:21,840 --> 00:28:24,379
croustillant
668
00:28:26,960 --> 00:28:32,529
je veux en être un droit de suite ce
669
00:28:29,360 --> 00:28:35,178
mélange a parsemé par dessus et mélanger
670
00:28:32,529 --> 00:28:38,200
ça arrive faut essayer de rattraper les
671
00:28:35,179 --> 00:28:38,200
choses gentiment
672
00:28:41,040 --> 00:28:47,700
il faut qu'on arrête de travailler
673
00:28:42,060 --> 00:28:48,240
continuer toujours maman que je peux le
674
00:28:47,700 --> 00:28:49,740
temps file
675
00:28:48,240 --> 00:28:51,660
les filles doivent tout de suite
676
00:28:49,740 --> 00:28:53,700
rattraper leurs erreurs de croustillant
677
00:28:51,660 --> 00:28:56,010
et adapter leur crémeux framboise au
678
00:28:53,700 --> 00:28:58,050
très exigeants palais des chefs dans un
679
00:28:56,010 --> 00:28:59,730
duel chaque erreur donne un avantage à
680
00:28:58,050 --> 00:29:02,610
l'adversaire est le leur et
681
00:28:59,730 --> 00:29:05,970
particulièrement déterminé
682
00:29:02,610 --> 00:29:08,309
les gars mais dans le thème mathieu
683
00:29:05,970 --> 00:29:10,110
rompu à la pâtisserie de palace a pris
684
00:29:08,309 --> 00:29:12,389
en main l'intégralité de la préparation
685
00:29:10,110 --> 00:29:13,370
de l'entremet et n'a pas l'intention de
686
00:29:12,390 --> 00:29:15,240
se laisser distraire
687
00:29:13,370 --> 00:29:17,340
laframboise à un fruit qu'on a
688
00:29:15,240 --> 00:29:19,020
l'habitude de travailler là on a choisi
689
00:29:17,340 --> 00:29:20,699
de la mettre en sous forme de comploter
690
00:29:19,020 --> 00:29:22,320
avec des framboises fraîches la
691
00:29:20,700 --> 00:29:22,860
chantilly affaire sera aussi à la
692
00:29:22,320 --> 00:29:25,559
framboise
693
00:29:22,860 --> 00:29:27,959
il y aura des framboises fraîches sur
694
00:29:25,559 --> 00:29:31,530
l'entrefaite on a choisi le le goût pur
695
00:29:27,960 --> 00:29:33,570
de la framboise et pour sublimer le goût
696
00:29:31,530 --> 00:29:36,149
pur de la framboise la brigade du cap
697
00:29:33,570 --> 00:29:37,860
eden roc a décidé de l'intégrer à chaque
698
00:29:36,150 --> 00:29:40,169
élément de leur gâteau et de ne pas
699
00:29:37,860 --> 00:29:42,629
utiliser d'autres saveurs dans le
700
00:29:40,169 --> 00:29:44,460
biscuit financier monte d'abord en y
701
00:29:42,630 --> 00:29:46,350
intégrant des morceaux de fruits puis
702
00:29:44,460 --> 00:29:46,890
dans une compotée entièrement à la
703
00:29:46,350 --> 00:29:49,590
framboise
704
00:29:46,890 --> 00:29:51,690
enfin ils concocteront une chantilly
705
00:29:49,590 --> 00:29:53,850
framboise et finiront par des framboises
706
00:29:51,690 --> 00:29:55,280
fraîches qui formeront la collerette de
707
00:29:53,850 --> 00:30:00,020
leur clown effrayant
708
00:29:55,280 --> 00:30:02,549
[Musique]
709
00:30:00,020 --> 00:30:04,980
c'est quoi le gâteau alors le gâteau
710
00:30:02,549 --> 00:30:07,530
fait là c'est un chef rebelle amende
711
00:30:04,980 --> 00:30:10,140
là je lance un financier montée que je
712
00:30:07,530 --> 00:30:12,000
vais me reposer dessus au cuir le tout
713
00:30:10,140 --> 00:30:15,330
en forme samedi qu un gilles simon monte
714
00:30:12,000 --> 00:30:16,920
on peut faire un financier normal ouais
715
00:30:15,330 --> 00:30:19,379
le financier monter les blancs sont
716
00:30:16,920 --> 00:30:22,020
montés et ça va apporter quoi c'est plus
717
00:30:19,380 --> 00:30:24,450
c'est plus beau et le plus plus aérée
718
00:30:22,020 --> 00:30:27,059
j'avais jamais fait ça c'est vrai bon
719
00:30:24,450 --> 00:30:27,900
ben je suis curieux de goûter de tous
720
00:30:27,059 --> 00:30:30,030
meilleurs ce qui est bien c'est que dans
721
00:30:27,900 --> 00:30:32,220
notre métier on apprend tous les jours
722
00:30:30,030 --> 00:30:34,080
enfin le jour où tu te dis que tu sais
723
00:30:32,220 --> 00:30:36,240
tout est bon pour la retraite
724
00:30:34,080 --> 00:30:40,230
ouais je m'en foutais un peu trop mégalo
725
00:30:36,240 --> 00:30:42,090
sauf qu'alain mais d'un gâteau est ce
726
00:30:40,230 --> 00:30:43,559
que vous allez mettre des fruits frais
727
00:30:42,090 --> 00:30:46,049
ouais ben y en aura dans le biscuit
728
00:30:43,559 --> 00:30:48,059
d'accord est bon il ya des framboises
729
00:30:46,049 --> 00:30:50,460
fraîches dans la compotée hockey et il y
730
00:30:48,059 --> 00:30:52,950
aura des framboises fraîches sur au
731
00:30:50,460 --> 00:30:55,620
niveau du décor d'accord pas décision de
732
00:30:52,950 --> 00:30:58,169
mme en particulier non enfin on veut
733
00:30:55,620 --> 00:31:01,649
vraiment le goût tu as aussi bien armé
734
00:30:58,169 --> 00:31:04,410
il aime ça tu vas voir et lui ok il va
735
00:31:01,650 --> 00:31:07,480
revenir t'expliquer bonne chance à merci
736
00:31:04,410 --> 00:31:10,370
je vais t'envoyer mon copain
737
00:31:07,480 --> 00:31:12,620
[Musique]
738
00:31:10,370 --> 00:31:14,540
on espère que
739
00:31:12,620 --> 00:31:16,280
carnet sur un fier de ce gâteau sera
740
00:31:14,540 --> 00:31:17,270
content de ce gâteau on n'a pas besoin
741
00:31:16,280 --> 00:31:22,010
de beaucoup plus que de la framboise
742
00:31:17,270 --> 00:31:24,770
pour que ce soit bon pour attention
743
00:31:22,010 --> 00:31:28,190
monsieur il va mener giang et de
744
00:31:24,770 --> 00:31:30,800
pression c'est si vous le proposer au
745
00:31:28,190 --> 00:31:32,330
gâteau c'est ça c'est ça c'est
746
00:31:30,800 --> 00:31:35,059
infiniment framboise quoi il n'ya pas il
747
00:31:32,330 --> 00:31:36,830
n'y a pas de danse et surtout ouais on
748
00:31:35,059 --> 00:31:40,240
aime bien jouer sur le côté
749
00:31:36,830 --> 00:31:43,070
un parfum pourtant pas s'éparpiller
750
00:31:40,240 --> 00:31:44,420
donc c'est vraiment le goût d'accord
751
00:31:43,070 --> 00:31:46,399
c'est un parti pris
752
00:31:44,420 --> 00:31:47,990
la seule chose que je peux dire c'est
753
00:31:46,400 --> 00:31:52,340
que au niveau du gâteau faut pas
754
00:31:47,990 --> 00:31:56,480
confondre simplicité efficacité avec je
755
00:31:52,340 --> 00:31:58,220
me foule pas je pensais pour moi c'est
756
00:31:56,480 --> 00:32:01,309
pas mal j'aime bien les gâteaux il ya un
757
00:31:58,220 --> 00:32:03,620
biscuit conséquent et jeudis vous voulez
758
00:32:01,309 --> 00:32:05,750
mais que vous n'êtes pas en chercher à
759
00:32:03,620 --> 00:32:07,159
faire un gâteau justement ce auquel on
760
00:32:05,750 --> 00:32:09,040
pouvait empocher donc c'est la technique
761
00:32:07,160 --> 00:32:11,030
qui a pris qui est prépondérante
762
00:32:09,040 --> 00:32:11,450
nombreuses et que vous n'êtes pas foulé
763
00:32:11,030 --> 00:32:14,690
lévesque
764
00:32:11,450 --> 00:32:22,160
savez vous trouvez ah ouais il avait
765
00:32:14,690 --> 00:32:25,640
joué dans un fauteuil l'iphone 5 on tour
766
00:32:22,160 --> 00:32:28,350
comme oui messieurs vous n'êtes pas dans
767
00:32:25,640 --> 00:32:32,359
votre fauteuil de salon non non non
768
00:32:28,350 --> 00:32:32,359
[Musique]
769
00:32:34,179 --> 00:32:38,409
il a l'air de dire qu on est sur la
770
00:32:36,260 --> 00:32:41,570
simplicité et faire que de la framboise
771
00:32:38,409 --> 00:32:43,720
risque est simple et bon les gars au lou
772
00:32:41,570 --> 00:32:43,720
ye
773
00:32:44,050 --> 00:32:49,020
peut-être je sais pas si on a le temps
774
00:32:46,240 --> 00:32:50,340
sortir je sais pas
775
00:32:49,020 --> 00:32:51,900
si on a le temps de faire une petite
776
00:32:50,340 --> 00:32:53,010
pompe au t3 avec un peu de vinaigre
777
00:32:51,900 --> 00:32:55,200
balsamique blanc quand même dans le
778
00:32:53,010 --> 00:32:57,150
petit framboise si on arrive à calais ça
779
00:32:55,200 --> 00:33:00,410
ça enlève ça va relever le goût ça
780
00:32:57,150 --> 00:33:00,410
donnera un petit mot sympathique
781
00:33:01,820 --> 00:33:06,060
le choix de la facilité n'est pas une
782
00:33:04,530 --> 00:33:07,830
option pour les chefs les garçons
783
00:33:06,060 --> 00:33:10,050
doivent rapidement améliorer leur gâteau
784
00:33:07,830 --> 00:33:14,120
jugé trop simple alors que du côté des
785
00:33:10,050 --> 00:33:14,120
filles le rythme s'accélère encore
786
00:33:17,480 --> 00:33:24,029
regarder sans rire on ne sait qui
787
00:33:21,960 --> 00:33:25,799
li attaque maintenant un des éléments
788
00:33:24,029 --> 00:33:28,080
les plus délicats en pâtisserie la
789
00:33:25,799 --> 00:33:30,690
mousse au chocolat c'est l'inversé
790
00:33:28,080 --> 00:33:32,370
m'enverront sirop chaud vu que j'avais
791
00:33:30,690 --> 00:33:34,440
juste une fiancée j'ai fait mon micro
792
00:33:32,370 --> 00:33:37,580
ondes pour chivu et je le verse au medef
793
00:33:34,440 --> 00:33:37,580
pour par l'appareil avant
794
00:33:46,100 --> 00:33:48,149
je leur ai goûté trousseau chocolat les
795
00:33:47,809 --> 00:33:51,418
yeux
796
00:33:48,150 --> 00:33:51,419
[Musique]
797
00:33:54,350 --> 00:33:58,250
les routes et à mousse au chocolat oui
798
00:33:56,690 --> 00:34:00,110
j'écoute et même si chaque à la chef est
799
00:33:58,250 --> 00:34:03,080
alors moi j'ai trouvé un chef bien
800
00:34:00,110 --> 00:34:07,668
chocolatées et bien riche à ça valait
801
00:34:03,080 --> 00:34:09,560
bien vite oui tu es content oui ça va la
802
00:34:07,669 --> 00:34:11,210
texture tout ça par ben oui c'est
803
00:34:09,560 --> 00:34:11,629
vraiment un léger la taille basse de
804
00:34:11,210 --> 00:34:14,540
sabayon
805
00:34:11,629 --> 00:34:16,279
donc tu as une base d'oeuf tu as la
806
00:34:14,540 --> 00:34:16,668
crème fouettée cammalleri est un peu
807
00:34:16,280 --> 00:34:19,040
trompeur
808
00:34:16,668 --> 00:34:20,658
oui unis car à la fin on bosse et à du
809
00:34:19,040 --> 00:34:22,759
chocolat oui et tout ça t'a pas pris de
810
00:34:20,659 --> 00:34:24,770
température de rien du tout mais non
811
00:34:22,760 --> 00:34:26,389
j'ai fait chauffer le choc avec ce même
812
00:34:24,770 --> 00:34:28,129
quart à la framboise au micro-ondes vu
813
00:34:26,389 --> 00:34:30,139
que c'était tellement une petite
814
00:34:28,129 --> 00:34:31,790
quantité pour faire régal j'étais debout
815
00:34:30,139 --> 00:34:34,010
y est au fond un grand jeu l'hiver c'est
816
00:34:31,790 --> 00:34:36,879
chaud sur les oeuvres pour qui cuit et
817
00:34:34,010 --> 00:34:36,879
ont perdu un sac puis à 9
818
00:34:39,830 --> 00:34:47,179
tu as peu 30s 34 la crème anglaise
819
00:34:44,360 --> 00:34:50,330
tu sais pas vraiment pourquoi tu fais un
820
00:34:47,179 --> 00:34:52,339
sabayon tu as incorporé au chocolat sans
821
00:34:50,330 --> 00:34:53,779
avoir pris des températures il faut
822
00:34:52,340 --> 00:34:55,820
juste espérer que le beurre de cacao
823
00:34:53,780 --> 00:34:59,840
soit bien mélanger la crème de façon à
824
00:34:55,820 --> 00:35:00,980
ce que ça fasse pas de grain avec ça
825
00:34:59,840 --> 00:35:01,820
fasse pas quelque chose de plâtre eux à
826
00:35:00,980 --> 00:35:04,750
la fin faut que ça ferait une mousse
827
00:35:01,820 --> 00:35:06,830
légère et crémeuse
828
00:35:04,750 --> 00:35:08,240
si tu l'as toujours fait comme ça faut
829
00:35:06,830 --> 00:35:10,509
espérer que en fait vous ayez fait les
830
00:35:08,240 --> 00:35:10,509
bonnes choses
831
00:35:12,810 --> 00:35:16,560
menway tu as goûté un peu des choses ou
832
00:35:14,370 --> 00:35:17,730
pas chez les canadiennes ouais moi j'ai
833
00:35:16,560 --> 00:35:19,320
eu l'opportunité de voir un petit peu ce
834
00:35:17,730 --> 00:35:20,340
qui se préparait ce qui m'embête moi
835
00:35:19,320 --> 00:35:22,140
c'est la mousse au chocolat mais il n'y
836
00:35:20,340 --> 00:35:24,030
a aucune prise de température alors un
837
00:35:22,140 --> 00:35:24,870
élément important quand on fait une
838
00:35:24,030 --> 00:35:26,400
mousse au chocolat
839
00:35:24,870 --> 00:35:29,279
le chocolat c'est une matière grasse
840
00:35:26,400 --> 00:35:30,510
solide et on va voir beaucoup d'eau dans
841
00:35:29,280 --> 00:35:31,920
les liquides comme les crèmes et puis
842
00:35:30,510 --> 00:35:33,540
dans les yeux et tout ça donc il faut
843
00:35:31,920 --> 00:35:35,130
faire que les deux s'assemble il faut
844
00:35:33,540 --> 00:35:36,300
contrôler cette opération n'ont pas du
845
00:35:35,130 --> 00:35:37,470
tout le fait qu'elle soit on est un
846
00:35:36,300 --> 00:35:40,020
petit peu au pif alors ça peut très bien
847
00:35:37,470 --> 00:35:41,040
marcher comme ça peu aux phases de
848
00:35:40,020 --> 00:35:43,020
cristallisation de la mousse au chocolat
849
00:35:41,040 --> 00:35:45,690
on va voir quelque chose de très sec et
850
00:35:43,020 --> 00:35:49,470
puis une texture un peu épaisse dans les
851
00:35:45,690 --> 00:35:50,420
pays go alors là je port jusqu'au bout à
852
00:35:49,470 --> 00:35:52,410
la vie à la mort
853
00:35:50,420 --> 00:35:57,000
pâtissiers et pâtissières il vous reste
854
00:35:52,410 --> 00:35:58,950
trente minutes avec ans excellent la fin
855
00:35:57,000 --> 00:36:01,110
du duel approche et le temps presse
856
00:35:58,950 --> 00:36:03,120
nos deux brigades doivent tous plus vite
857
00:36:01,110 --> 00:36:04,500
a semblé leur pièce artistique et
858
00:36:03,120 --> 00:36:08,160
beaucoup de détails et pas beaucoup de
859
00:36:04,500 --> 00:36:13,230
temps à commencer un stage à buffalo
860
00:36:08,160 --> 00:36:15,210
mais les voir deux fils c'est bon les
861
00:36:13,230 --> 00:36:17,580
filles doivent superposés leurs éléments
862
00:36:15,210 --> 00:36:19,500
et c'est au millimètre car tout défaut
863
00:36:17,580 --> 00:36:22,140
de structure empêchera leur contentieux
864
00:36:19,500 --> 00:36:23,430
nist de tenir au sommet de la pièce les
865
00:36:22,140 --> 00:36:25,740
garçons doivent assembler leurs
866
00:36:23,430 --> 00:36:27,810
chapiteaux et fixé le maquis soutiendra
867
00:36:25,740 --> 00:36:30,600
il l'espère leur imposant gorille en
868
00:36:27,810 --> 00:36:32,610
chocolat au terme de ce match une seule
869
00:36:30,600 --> 00:36:35,540
brigade sera sélectionné et la moindre
870
00:36:32,610 --> 00:36:35,540
erreur peut être fatale
871
00:36:36,600 --> 00:36:41,520
or ce prêtre qui va être le plus
872
00:36:39,510 --> 00:36:44,730
difficile à fixer c'est la dernière
873
00:36:41,520 --> 00:36:48,210
pièce au bout l'équilibriste la sauce a
874
00:36:44,730 --> 00:36:51,690
beau être la première seconde leur voile
875
00:36:48,210 --> 00:36:53,490
posé panique pas de mauvais gestes
876
00:36:51,690 --> 00:36:55,020
pas de chance non pas de sens qu'ils
877
00:36:53,490 --> 00:36:55,319
regardent vous allez concentrer vous
878
00:36:55,020 --> 00:36:57,300
allez où
879
00:36:55,320 --> 00:36:59,220
d'accord c'est pas grave si ça c'est pas
880
00:36:57,300 --> 00:37:01,420
net et vous aller au bout alors on y va
881
00:36:59,220 --> 00:37:04,939
à lévis merci
882
00:37:01,420 --> 00:37:07,000
[Musique]
883
00:37:04,940 --> 00:37:07,000
oui
884
00:37:07,990 --> 00:37:22,198
[Musique]
885
00:37:25,820 --> 00:37:35,530
[Musique]
886
00:37:32,170 --> 00:37:42,980
samatan pas oui bon je crois au quai
887
00:37:35,530 --> 00:37:42,980
[Musique]
888
00:37:49,980 --> 00:37:55,640
c'est bon quand même
889
00:37:52,210 --> 00:37:57,860
tout fait nous devons nous rester notre
890
00:37:55,640 --> 00:38:00,839
acrobates mais pour l'instant on est en
891
00:37:57,860 --> 00:38:03,089
baisse blesse comme on dit
892
00:38:00,840 --> 00:38:06,289
[Musique]
893
00:38:03,089 --> 00:38:06,288
je prends le chapitre
894
00:38:08,580 --> 00:38:13,199
[Musique]
895
00:38:14,650 --> 00:38:18,210
ce moment regarde en dessous si on est
896
00:38:16,090 --> 00:38:18,210
bien
897
00:38:19,240 --> 00:38:22,629
on est bien indiqué qu'il abat encore
898
00:38:21,280 --> 00:38:26,340
les éléments principaux je le bats
899
00:38:22,630 --> 00:38:26,340
dessus je suis romain
900
00:38:26,840 --> 00:38:31,460
tu es parfait 20 mois ça c'est ça c'est
901
00:38:29,390 --> 00:38:34,940
parfait ça c'est palace ça c'est palace
902
00:38:31,460 --> 00:38:37,630
waouh très bien tu prends la sphère à
903
00:38:34,940 --> 00:38:37,630
quel point tu disposes
904
00:38:37,680 --> 00:38:45,330
tout ce que le maximum de détails non
905
00:38:41,210 --> 00:38:48,240
ouais mais là je suis choquée pas trop
906
00:38:45,330 --> 00:38:49,590
en faire il va ajouter pour rajouter des
907
00:38:48,240 --> 00:38:50,910
fois de ses jolies formes ça allait
908
00:38:49,590 --> 00:38:53,130
prendre le risque de faire quelque chose
909
00:38:50,910 --> 00:38:54,810
s'il arrive à finir ce qu'ils ont voulu
910
00:38:53,130 --> 00:38:55,950
faire près normalement techniquement
911
00:38:54,810 --> 00:38:57,810
c'est là où ça vient
912
00:38:55,950 --> 00:38:59,730
moi j'aime beaucoup j'aime beaucoup
913
00:38:57,810 --> 00:39:02,310
l'esprit des filles parce que je trouve
914
00:38:59,730 --> 00:39:04,410
que ça a un côté vraiment ici comme des
915
00:39:02,310 --> 00:39:06,750
visages avec le nez rouge l'expression
916
00:39:04,410 --> 00:39:08,399
n'en sais rien c'est presque plus de la
917
00:39:06,750 --> 00:39:13,830
pâtisserie c'est une forme d'expression
918
00:39:08,400 --> 00:39:15,450
et artistes ça ça me plaît tu cirque un
919
00:39:13,830 --> 00:39:19,290
parfait où tu juges une oeuvre d'art
920
00:39:15,450 --> 00:39:20,069
ouais c'est complètement de style tout à
921
00:39:19,290 --> 00:39:41,509
fait opposés
922
00:39:20,070 --> 00:39:43,509
[Musique]
923
00:39:41,509 --> 00:39:43,509
oh
924
00:39:43,540 --> 00:39:46,750
c'est très une fois pour les autres mais
925
00:39:45,100 --> 00:39:48,860
je peux les données ouais ils sont prêts
926
00:39:46,750 --> 00:40:01,380
ouais a choqué allez vas-y
927
00:39:48,860 --> 00:40:04,200
[Musique]
928
00:40:01,380 --> 00:40:06,120
l'islande remettre aux coiffeurs il me
929
00:40:04,200 --> 00:40:08,879
resterait seulement cas le coupé et le
930
00:40:06,120 --> 00:40:10,560
glacis et d'acide d'athor mes amis ok
931
00:40:08,880 --> 00:40:17,439
parfait
932
00:40:10,560 --> 00:40:17,439
[Musique]
933
00:40:19,160 --> 00:40:22,250
alors le chef nous disait que c'était un
934
00:40:20,630 --> 00:40:22,790
peu trop simpliste qu'on l'avait cherché
935
00:40:22,250 --> 00:40:25,180
la facilité
936
00:40:22,790 --> 00:40:28,370
donc on a fait un petit jeu les
937
00:40:25,180 --> 00:40:29,930
framboises avec du vinaigre de framboise
938
00:40:28,370 --> 00:40:31,660
ça va ajouter un peu de peps et un peu
939
00:40:29,930 --> 00:40:34,779
de piquant à notre entrevue
940
00:40:31,660 --> 00:40:34,779
[Musique]
941
00:40:34,990 --> 00:40:41,870
ah oui vous êtes thaïlandais thaï dégâts
942
00:40:37,870 --> 00:40:43,490
ça rigole pas ce que j'aime bien le
943
00:40:41,870 --> 00:40:45,650
gâteau c'est que c'est pas que moulée
944
00:40:43,490 --> 00:40:47,720
dans un cercle s'est il ya eu un vrai
945
00:40:45,650 --> 00:40:50,770
travail de ré tissier dessus d'accord ça
946
00:40:47,720 --> 00:40:50,770
j'aime bien oui j'adore
947
00:40:52,690 --> 00:40:58,660
cher pâtissier professionnels plus que
948
00:40:55,060 --> 00:41:00,849
cinq minutes les gars c'est la dernière
949
00:40:58,660 --> 00:41:02,520
ligne droite recherche bon bon bon bon
950
00:41:00,849 --> 00:41:05,020
dos
951
00:41:02,520 --> 00:41:05,590
c'est la dernière ligne droite et elle
952
00:41:05,020 --> 00:41:07,570
est courte
953
00:41:05,590 --> 00:41:09,990
dans cinq minutes les deux brigades
954
00:41:07,570 --> 00:41:12,220
devront présenter une pièce artistique
955
00:41:09,990 --> 00:41:13,899
monstrueusement bien réalisé et un
956
00:41:12,220 --> 00:41:17,560
entremets à la framboise à faire pâlir
957
00:41:13,900 --> 00:41:19,330
de plaisir pour qu entre mais paraître
958
00:41:17,560 --> 00:41:21,759
beau pas de seconde chance
959
00:41:19,330 --> 00:41:23,620
seule la brigade qui convaincra le plus
960
00:41:21,760 --> 00:41:24,490
les chefs pourra se qualifier pour la
961
00:41:23,620 --> 00:41:26,440
prochaine étape
962
00:41:24,490 --> 00:41:28,270
je m'occupe de déco rigoriste comme tous
963
00:41:26,440 --> 00:41:33,190
en eau pour l'autre le concours
964
00:41:28,270 --> 00:41:35,290
s'arrêtera là que je t'aime pour le
965
00:41:33,190 --> 00:41:37,840
labory way showcase péter la gueule non
966
00:41:35,290 --> 00:41:39,990
je veux pas regarder je peux pas
967
00:41:37,840 --> 00:41:39,990
regarder
968
00:41:40,500 --> 00:41:44,970
en un parcours ne va pas laisser comme
969
00:41:42,150 --> 00:41:48,390
ça parce que ça trappe sûr il faut canin
970
00:41:44,970 --> 00:41:51,799
qui reste là à le tenir et de 30 minutes
971
00:41:48,390 --> 00:41:51,799
tu t'inquiètes match
972
00:41:52,240 --> 00:41:57,490
mais di campalto un ami non les gens
973
00:41:55,060 --> 00:42:01,180
mettent le sélect les deux autres mn en
974
00:41:57,490 --> 00:42:01,990
deux minutes il faut vraiment pas qu'il
975
00:42:01,180 --> 00:42:03,799
tombe sur king kong
976
00:42:01,990 --> 00:42:07,908
ouais ça serait dommage
977
00:42:03,800 --> 00:42:07,909
[Musique]
978
00:42:10,010 --> 00:42:13,230
[Musique]
979
00:42:11,490 --> 00:42:16,490
non non je peux les faits la dernière
980
00:42:13,230 --> 00:42:19,320
ligne droite c'était cela ou mutation là
981
00:42:16,490 --> 00:42:24,870
on y est quasiment ça a l'air super
982
00:42:19,320 --> 00:42:27,390
boulot on a eu par le maire on s'en sort
983
00:42:24,870 --> 00:42:31,670
[Musique]
984
00:42:27,390 --> 00:42:36,578
romain dumas les entremets way
985
00:42:31,670 --> 00:42:36,579
[Musique]
986
00:42:38,690 --> 00:42:43,970
ni en manque un ami m'a dit comment je
987
00:42:41,930 --> 00:42:46,720
fais ce que je peux hockey julie je me
988
00:42:43,970 --> 00:42:51,270
suis entraîné de suite
989
00:42:46,720 --> 00:42:55,439
[Musique]
990
00:42:51,270 --> 00:42:59,430
si cette droite vient vers toi un peu
991
00:42:55,440 --> 00:43:01,750
encore ta bouche tu 1 à bouche plus et
992
00:42:59,430 --> 00:43:03,790
acheter un équilibre le point chaud je
993
00:43:01,750 --> 00:43:08,040
peux pas le dire même si elle a
994
00:43:03,790 --> 00:43:08,040
longtemps hockey regard sur l'autisme
995
00:43:10,619 --> 00:43:15,589
c'est là c'est moi qui ai que je sais
996
00:43:21,100 --> 00:43:26,020
sont-elles plus d'antenne que nous et
997
00:43:23,110 --> 00:43:28,990
elles ont envoyé du lourd je pense qu'on
998
00:43:26,020 --> 00:43:31,500
va se faire éliminer les arrêts on a des
999
00:43:28,990 --> 00:43:33,939
concurrentes sérieuses en face
1000
00:43:31,500 --> 00:43:35,830
rien n'est joué les gars plus comme 10
1001
00:43:33,940 --> 00:43:36,160
secondes et jusqu'au dernier aux
1002
00:43:35,830 --> 00:43:41,080
mondiaux
1003
00:43:36,160 --> 00:43:47,319
ouais 9,8 tellement cannes et on a réagi
1004
00:43:41,080 --> 00:43:51,460
le nez rouge cède 6,5 et garage où tout
1005
00:43:47,320 --> 00:43:55,450
ce qu'on peut rajouter 4 3 bonjour c'est
1006
00:43:51,460 --> 00:44:04,930
bon voici 2 c'est terminé
1007
00:43:55,450 --> 00:44:07,080
bravo à tous vous savez on a quelque
1008
00:44:04,930 --> 00:44:07,080
chose
1009
00:44:12,069 --> 00:44:15,940
après quatre heures de travail acharné
1010
00:44:13,900 --> 00:44:16,569
quatre heures d'un duel sous haute
1011
00:44:15,940 --> 00:44:18,430
tension
1012
00:44:16,569 --> 00:44:20,640
nos deux brigades attendent maintenant
1013
00:44:18,430 --> 00:44:23,288
la vie de nos trois jurés d'exception
1014
00:44:20,640 --> 00:44:24,420
qui de la france ou du canada va
1015
00:44:23,289 --> 00:44:26,709
remporter cette épreuve
1016
00:44:24,420 --> 00:44:28,089
quel pays aura une chance d'être
1017
00:44:26,709 --> 00:44:30,279
qualifiés pour la suite de la
1018
00:44:28,089 --> 00:44:34,359
compétition pour nos pâtissier
1019
00:44:30,279 --> 00:44:35,799
rien n'est encore gagné alors qu'est ce
1020
00:44:34,359 --> 00:44:36,940
que vous craignez le plus finalement au
1021
00:44:35,799 --> 00:44:38,499
cours de cette dégustation
1022
00:44:36,940 --> 00:44:40,059
alors je pense que le pire c'est qu'ils
1023
00:44:38,499 --> 00:44:41,979
trouvent pas d'un gâteau bon même
1024
00:44:40,059 --> 00:44:44,079
peut-être même trop simple on verra bien
1025
00:44:41,979 --> 00:44:45,759
donc ça veut dire que vous avez un petit
1026
00:44:44,079 --> 00:44:47,920
doute un tout petit peu sur la
1027
00:44:45,759 --> 00:44:49,269
simplicité du goût n'est pas du tout sur
1028
00:44:47,920 --> 00:44:51,099
la création artistique
1029
00:44:49,269 --> 00:44:52,988
là vous êtes sur des veaux aubin on est
1030
00:44:51,099 --> 00:44:54,549
sûrs de nous dans le sens où on a sorti
1031
00:44:52,989 --> 00:44:56,140
c'était c'était ce qu'on avait en tête
1032
00:44:54,549 --> 00:44:58,299
mais ça peut ne pas leur père donc en
1033
00:44:56,140 --> 00:45:00,609
fait souvent dehors il perd sur deux
1034
00:44:58,299 --> 00:45:01,959
vous était quand même inquiet bah oui je
1035
00:45:00,609 --> 00:45:03,578
suis un monde peut-être pas mais relève
1036
00:45:01,959 --> 00:45:05,680
montrez vous le montrez pas mais vous
1037
00:45:03,579 --> 00:45:07,509
l'êtes bon c'est dans quelques secondes
1038
00:45:05,680 --> 00:45:09,698
je croise les doigts pour vous et bravo
1039
00:45:07,509 --> 00:45:13,329
à leur faire sa bravoure et bonne chance
1040
00:45:09,699 --> 00:45:15,819
merci si les français sont inquiets mais
1041
00:45:13,329 --> 00:45:17,680
confiant nos québécoises elle semble un
1042
00:45:15,819 --> 00:45:21,610
peu plus tendue
1043
00:45:17,680 --> 00:45:23,680
c'est un parcours rempli d'embûches
1044
00:45:21,610 --> 00:45:25,030
un après l'autre en tout cas vous rendez
1045
00:45:23,680 --> 00:45:27,569
une pièce fille moi je viens
1046
00:45:25,030 --> 00:45:30,160
elle n'est pas tombé mais pas quand
1047
00:45:27,570 --> 00:45:31,420
c'est super qu'est-ce qu'ils vont vous
1048
00:45:30,160 --> 00:45:33,640
dire à votre avis ce jury quand ils vont
1049
00:45:31,420 --> 00:45:37,720
goûter le gâteau on a eu quelques années
1050
00:45:33,640 --> 00:45:38,560
sur de la mousse la fête on cote tout ça
1051
00:45:37,720 --> 00:45:40,240
mais coûte
1052
00:45:38,560 --> 00:45:42,160
je pense que c'est pas la même chose de
1053
00:45:40,240 --> 00:45:43,810
goûter chaque élément c'est paris que
1054
00:45:42,160 --> 00:45:44,290
l'ensemble si donc je pense que vend une
1055
00:45:43,810 --> 00:45:45,940
surprise
1056
00:45:44,290 --> 00:45:48,160
buteur à votre avis vous vous dire
1057
00:45:45,940 --> 00:45:50,860
quoique encore manger quand ils vont
1058
00:45:48,160 --> 00:45:52,270
manger l'entrevue taghout le ciel je
1059
00:45:50,860 --> 00:45:52,600
croise les doigts pour vous bravo les
1060
00:45:52,270 --> 00:45:56,400
filles
1061
00:45:52,600 --> 00:45:56,400
l'honneur du canada est entre vos mains
1062
00:45:57,000 --> 00:46:01,630
[Musique]
1063
00:45:58,680 --> 00:46:03,669
c'est l'heure de la dégustation les deux
1064
00:46:01,630 --> 00:46:06,100
brigades vont enfin connaître l'avis des
1065
00:46:03,670 --> 00:46:07,770
chefs sur leur or circus et leurs
1066
00:46:06,100 --> 00:46:09,870
gâteaux à la framboise
1067
00:46:07,770 --> 00:46:11,850
[Musique]
1068
00:46:09,870 --> 00:46:14,160
le jugement commence par la brigade des
1069
00:46:11,850 --> 00:46:16,230
laurentides et son ahurissant cirque de
1070
00:46:14,160 --> 00:46:18,180
l'horreur un cirque qui a donné des
1071
00:46:16,230 --> 00:46:26,130
sueurs froides à nos trois pâtissière
1072
00:46:18,180 --> 00:46:30,029
québécoise ah ben on aime bien bravo je
1073
00:46:26,130 --> 00:46:33,840
trouve ça très beau et surtout ce qui me
1074
00:46:30,030 --> 00:46:34,320
touche c'est que c'est plus une oeuvre
1075
00:46:33,840 --> 00:46:38,730
d'art
1076
00:46:34,320 --> 00:46:41,400
plutôt qu'une pièce de pâtisseries vous
1077
00:46:38,730 --> 00:46:43,950
vous êtes donné beaucoup de mal ça a été
1078
00:46:41,400 --> 00:46:46,860
dans la douleur et puis surtout vous
1079
00:46:43,950 --> 00:46:49,020
n'avez pas lâcher et vous êtes allé
1080
00:46:46,860 --> 00:46:51,510
jusqu'au bout jusqu'au bout de
1081
00:46:49,020 --> 00:46:53,550
l'équilibrisme julie bravo parce que tu
1082
00:46:51,510 --> 00:46:54,470
as menée ton équipe jusqu'au bout c'est
1083
00:46:53,550 --> 00:46:58,230
touchant
1084
00:46:54,470 --> 00:46:58,790
vraiment mais c'est c'est du super
1085
00:46:58,230 --> 00:47:03,050
boulot
1086
00:46:58,790 --> 00:47:03,050
mao non merci
1087
00:47:03,460 --> 00:47:09,380
[Musique]
1088
00:47:06,130 --> 00:47:12,190
moi ce que j'ai en face de moi ça me
1089
00:47:09,380 --> 00:47:16,009
chatouille à ça me titille à l'intérieur
1090
00:47:12,190 --> 00:47:18,160
et je dois dire que je suis absorbé je
1091
00:47:16,009 --> 00:47:21,680
suis captivé par ce que je vois
1092
00:47:18,160 --> 00:47:24,558
et puis n'oublions pas le thème le
1093
00:47:21,680 --> 00:47:27,019
cirque et on a toute cette horreur tout
1094
00:47:24,559 --> 00:47:30,140
ce côté macabre c'est entre eux mais
1095
00:47:27,019 --> 00:47:32,269
placés en cercueil et d'un seul coup il
1096
00:47:30,140 --> 00:47:33,879
ya l'artiste qui le crée à l'artiste qui
1097
00:47:32,269 --> 00:47:36,738
danse
1098
00:47:33,880 --> 00:47:41,410
je vais rejoindre mon collègue en vous
1099
00:47:36,739 --> 00:47:41,410
disant bravo vous m'avez bluffé
1100
00:47:42,619 --> 00:47:50,299
je rejoins cyril et benoît c'est beau
1101
00:47:46,730 --> 00:47:52,849
pour moi il ya du basquiat du picasso il
1102
00:47:50,299 --> 00:47:54,470
ya du miron il ya de tout ça dans ce que
1103
00:47:52,849 --> 00:47:55,609
vous avez fait on est vraiment dans une
1104
00:47:54,470 --> 00:47:57,709
oeuvre artistique
1105
00:47:55,609 --> 00:48:00,440
on a envie de la garder vous pouvez vous
1106
00:47:57,710 --> 00:48:04,009
la gardez en mai la rave party chez vos
1107
00:48:00,440 --> 00:48:06,970
cv super j'espère qu'au bout on va
1108
00:48:04,009 --> 00:48:06,970
frissonner aussi alors
1109
00:48:12,420 --> 00:48:24,280
jamais
1110
00:48:13,430 --> 00:48:26,330
[Musique]
1111
00:48:24,280 --> 00:48:28,880
alors voir ce que je préfère dans le
1112
00:48:26,330 --> 00:48:32,210
gâteau c'est le croustillant praliné
1113
00:48:28,880 --> 00:48:35,000
c'est super bon même si la feuilletine
1114
00:48:32,210 --> 00:48:35,360
n'a été oublié tout ça mais c'est pas
1115
00:48:35,000 --> 00:48:37,670
grave
1116
00:48:35,360 --> 00:48:42,020
le premier beau mais ça fait pas un
1117
00:48:37,670 --> 00:48:45,350
gâteau pour moi c'est un peu la position
1118
00:48:42,020 --> 00:48:48,050
de choses plus ou moins bien moi j'aime
1119
00:48:45,350 --> 00:48:48,980
pas la fève tonka parce que je trouve
1120
00:48:48,050 --> 00:48:51,050
encore trop forte
1121
00:48:48,980 --> 00:48:53,030
et puis le bien sages n'ont plus glaçage
1122
00:48:51,050 --> 00:48:56,450
cacao c'est pour moi c'est pas possible
1123
00:48:53,030 --> 00:49:00,140
c'est ça amoindri vraiment et s'abîment
1124
00:48:56,450 --> 00:49:01,009
le goût du chocolat et la finition elle
1125
00:49:00,140 --> 00:49:04,850
est un peu à l'arraché
1126
00:49:01,010 --> 00:49:06,830
ça manque de soins il faut bien faire la
1127
00:49:04,850 --> 00:49:08,720
pièce artistique mais il faut aussi et
1128
00:49:06,830 --> 00:49:14,390
bien faire le gâteau est accordée tout
1129
00:49:08,720 --> 00:49:15,770
le soin nécessaire aux gâteaux moi ce
1130
00:49:14,390 --> 00:49:17,000
que j'aime beaucoup dans ce gâteau c'est
1131
00:49:15,770 --> 00:49:21,860
qu'il est vraiment intégré dans la pièce
1132
00:49:17,000 --> 00:49:23,350
mais là j'ai les papilles qui sature la
1133
00:49:21,860 --> 00:49:26,870
petite mousse au chocolat
1134
00:49:23,350 --> 00:49:28,819
elle est honteuse mais j'ai des petits
1135
00:49:26,870 --> 00:49:30,380
grains j'ai des petits grains je pense
1136
00:49:28,820 --> 00:49:31,520
pas que ça soit du chocolat mal fondu
1137
00:49:30,380 --> 00:49:34,700
mais c'est plutôt comme un petit grain
1138
00:49:31,520 --> 00:49:35,090
de sucre et il est puissant très très
1139
00:49:34,700 --> 00:49:38,509
puissant
1140
00:49:35,090 --> 00:49:41,420
1 alors la framboise là dedans et rame
1141
00:49:38,510 --> 00:49:43,900
un peu c'est un petit peu dommage elle
1142
00:49:41,420 --> 00:49:43,900
est cachée derrière
1143
00:49:44,410 --> 00:49:53,600
y'a que ça vous fait l'équilibré sur la
1144
00:49:48,080 --> 00:49:54,770
pièce mais pas dans le gâteau dommage il
1145
00:49:53,600 --> 00:49:57,410
ya que des bonnes choses c'est un gâteau
1146
00:49:54,770 --> 00:50:00,100
quand on prend tous séparément seulement
1147
00:49:57,410 --> 00:50:05,600
ça s'emboîte pas correctement
1148
00:50:00,100 --> 00:50:07,020
tabernacle kalliste
1149
00:50:05,600 --> 00:50:10,489
bravo les filles
1150
00:50:07,020 --> 00:50:10,489
[Musique]
1151
00:50:12,960 --> 00:50:18,210
pratiquement du stage en libertaire des
1152
00:50:15,790 --> 00:50:18,210
bons commentaires
1153
00:50:19,560 --> 00:50:24,640
c'est au tour de la brigade du cap eden
1154
00:50:22,120 --> 00:50:26,290
roc de présenter aux chefs leur terrible
1155
00:50:24,640 --> 00:50:28,509
chapiteau critiqués pour leur manque
1156
00:50:26,290 --> 00:50:30,380
d'audace vont-ils quand même réussir à
1157
00:50:28,510 --> 00:50:34,249
faire trembler le jury de plaisir
1158
00:50:30,380 --> 00:50:34,249
[Musique]
1159
00:50:37,610 --> 00:50:41,469
[Musique]
1160
00:50:38,799 --> 00:50:43,390
c'est très pâtissier vous avez mis
1161
00:50:41,469 --> 00:50:44,109
toutes vos techniques dedans est ce que
1162
00:50:43,390 --> 00:50:47,288
j'admire
1163
00:50:44,109 --> 00:50:48,069
c'est tous les petits détails qui font
1164
00:50:47,289 --> 00:50:49,779
que
1165
00:50:48,069 --> 00:50:52,299
on est dans le thème et on peut pas se
1166
00:50:49,779 --> 00:50:53,559
louper on voit le crâne avec la corde
1167
00:50:52,299 --> 00:50:55,959
qui tient la tempe
1168
00:50:53,559 --> 00:50:58,089
on voit le pendu à l'envers qui lui
1169
00:50:55,959 --> 00:51:00,939
manque la tête qui a se trouve dans la
1170
00:50:58,089 --> 00:51:04,538
main d'hugo rink écoles et en os et puis
1171
00:51:00,939 --> 00:51:06,969
l'élément que j'adore la petite chariote
1172
00:51:04,539 --> 00:51:10,479
qui vend le pop corn
1173
00:51:06,969 --> 00:51:10,959
là je suis comme un petit garçon qui va
1174
00:51:10,479 --> 00:51:14,069
au cirque
1175
00:51:10,959 --> 00:51:14,069
ah là là on est dedans
1176
00:51:14,940 --> 00:51:19,920
c'est vraiment spectaculaire qui est
1177
00:51:18,150 --> 00:51:24,930
unie mais attention aux détails je vois
1178
00:51:19,920 --> 00:51:26,339
là même le le sens qu'on voit ici et du
1179
00:51:24,930 --> 00:51:29,490
beau travail et un beau travail de
1180
00:51:26,339 --> 00:51:32,490
réflexion et de préparation le gâteau
1181
00:51:29,490 --> 00:51:34,319
s'intègre plus que parfaitement dans la
1182
00:51:32,490 --> 00:51:37,069
pièce parce que il est la pièce en fait
1183
00:51:34,319 --> 00:51:38,930
moi vos merci
1184
00:51:37,070 --> 00:51:40,930
vraiment je suis émerveillé par cette
1185
00:51:38,930 --> 00:51:43,640
pièce parce que il ya une technique
1186
00:51:40,930 --> 00:51:46,640
incroyable en quatre heures de temps
1187
00:51:43,640 --> 00:51:48,920
réalisé une pièce pareil respect
1188
00:51:46,640 --> 00:51:51,670
messieurs vraiment mais moi ce qui me
1189
00:51:48,920 --> 00:51:55,550
touche le plus c'est vos gâteaux
1190
00:51:51,670 --> 00:51:59,000
ces faits à la main joliment présentés
1191
00:51:55,550 --> 00:51:59,420
bien floqué les framboises garni comme
1192
00:51:59,000 --> 00:52:01,860
j'aime
1193
00:51:59,420 --> 00:52:08,630
mais non j'ai hâte de goûter
1194
00:52:01,860 --> 00:52:10,560
[Musique]
1195
00:52:08,630 --> 00:52:14,719
la coupe parfaite
1196
00:52:10,560 --> 00:52:14,719
[Musique]
1197
00:52:17,310 --> 00:52:25,389
ep ouais c'est vrai
1198
00:52:20,550 --> 00:52:25,389
[Musique]
1199
00:52:25,790 --> 00:52:28,660
j'ai pas une tête bizarre d'habitude
1200
00:52:27,230 --> 00:52:33,270
infinité amusant
1201
00:52:28,660 --> 00:52:33,270
[Musique]
1202
00:52:33,550 --> 00:52:39,460
je vais vous resservir un morceau de moi
1203
00:52:37,400 --> 00:52:41,450
j'ai adoré ce gâteau jeu
1204
00:52:39,460 --> 00:52:44,810
[Musique]
1205
00:52:41,450 --> 00:52:46,790
je trouve ça très très bon c'est tout ce
1206
00:52:44,810 --> 00:52:49,759
que j'ai mis à tous il ya une masse de
1207
00:52:46,790 --> 00:52:53,329
biscuits qui est importante il ya du
1208
00:52:49,760 --> 00:52:53,960
goût des saveurs des textures c'est
1209
00:52:53,329 --> 00:52:57,250
percutant
1210
00:52:53,960 --> 00:52:59,480
on voit qu'il ya un pâtissier derrière
1211
00:52:57,250 --> 00:53:02,089
un de mon pâtissier
1212
00:52:59,480 --> 00:53:04,240
derrière il n'ya pas l'audace créative
1213
00:53:02,089 --> 00:53:07,070
mais il ya eu une maîtrise
1214
00:53:04,240 --> 00:53:10,509
professionnelle pâtissière d'un super
1215
00:53:07,070 --> 00:53:12,589
niveau d'un thomas cook
1216
00:53:10,510 --> 00:53:14,650
la prochaine fois j'aurai un peu
1217
00:53:12,589 --> 00:53:18,310
d'audace un peu de peu de créativité
1218
00:53:14,650 --> 00:53:20,359
mais c'est bien merci merci
1219
00:53:18,310 --> 00:53:21,619
bon déjà bravo parce que vous avez
1220
00:53:20,359 --> 00:53:22,819
travaillé un peu la framboise dans tous
1221
00:53:21,619 --> 00:53:25,310
ses états vous en auriez mis dans le
1222
00:53:22,820 --> 00:53:26,960
financier vous en avez mis en compotée
1223
00:53:25,310 --> 00:53:30,049
au milieu avec le vinaigre moi je trouve
1224
00:53:26,960 --> 00:53:33,589
ça super c'est vraiment bien pensé après
1225
00:53:30,050 --> 00:53:36,200
sur l' équilibre du gâteau pour moi le
1226
00:53:33,589 --> 00:53:37,609
biscuit financier montée il prend quand
1227
00:53:36,200 --> 00:53:41,029
même beaucoup de place le biscuit
1228
00:53:37,609 --> 00:53:43,369
financier je l'aurais fait un tout petit
1229
00:53:41,030 --> 00:53:45,710
peu plus petits j'aurais mis la
1230
00:53:43,369 --> 00:53:46,940
framboise pareil la crème dessus mais je
1231
00:53:45,710 --> 00:53:49,160
suis pas d'accord du tout d'un biscuit
1232
00:53:46,940 --> 00:53:51,079
les biens et des boys cuisine un peu
1233
00:53:49,160 --> 00:53:53,490
beaucoup oui mais on a tellement de
1234
00:53:51,079 --> 00:53:56,860
gâteau il manque de biscuits le bernard
1235
00:53:53,490 --> 00:53:59,259
il est non il est bon il est très bon il
1236
00:53:56,860 --> 00:54:03,010
est moelleux onctueux moi j'adore ça je
1237
00:53:59,260 --> 00:54:04,120
faisais quand vieira couper le gâteau je
1238
00:54:03,010 --> 00:54:06,490
me suis dit ouh là là ça va être cette
1239
00:54:04,120 --> 00:54:08,440
fille là le reste ça va pas suivre
1240
00:54:06,490 --> 00:54:15,459
eh ben c'est pas avec moi je dirais je
1241
00:54:08,440 --> 00:54:16,150
rentre les deux voilà les mecs aboli
1242
00:54:15,460 --> 00:54:19,380
presque d'accord
1243
00:54:16,150 --> 00:54:21,550
vous avez sorti un super bon gâteau
1244
00:54:19,380 --> 00:54:27,060
c'est bien les gars vous avez gardé le
1245
00:54:21,550 --> 00:54:29,130
cap capitale est contre vous en plein
1246
00:54:27,060 --> 00:54:33,720
air
1247
00:54:29,130 --> 00:54:35,609
je pense qu'on a rempli le contrat mais
1248
00:54:33,720 --> 00:54:38,269
pareil ventes en deçà de pia rami monde
1249
00:54:35,609 --> 00:54:38,269
ils vont pleurer
1250
00:54:42,090 --> 00:54:46,460
[Musique]
1251
00:54:44,450 --> 00:54:49,189
les chefs vont maintenant prendre leur
1252
00:54:46,460 --> 00:54:50,900
décision la règle est simple chaque chef
1253
00:54:49,190 --> 00:54:52,820
choisit l'équipe qui les a le plus
1254
00:54:50,900 --> 00:54:54,890
convaincu et celle qui obtiendra la
1255
00:54:52,820 --> 00:54:56,030
majorité des votes aura une chance de
1256
00:54:54,890 --> 00:54:58,368
continuer le concours
1257
00:54:56,030 --> 00:55:00,440
alors le sens artistique du canada
1258
00:54:58,369 --> 00:55:02,660
va-t-il battre la précision française
1259
00:55:00,440 --> 00:55:05,200
pour nos deux brigades c'est l'heure du
1260
00:55:02,660 --> 00:55:05,200
verdict
1261
00:55:06,380 --> 00:55:10,880
cher jurés y at il eu unanimité
1262
00:55:15,109 --> 00:55:21,279
non il n'y a pas unanimité il n'y a pas
1263
00:55:20,269 --> 00:55:24,769
unanimité
1264
00:55:21,279 --> 00:55:27,099
cyril à quel brigade décide d'accorder
1265
00:55:24,769 --> 00:55:27,098
tombe
1266
00:55:31,730 --> 00:55:35,770
ce soir j'ai décidé de donner mon vote
1267
00:55:38,299 --> 00:55:46,390
pour le travail l'émotion aux
1268
00:55:41,660 --> 00:55:48,440
laurentides un point donc pour le moment
1269
00:55:46,390 --> 00:55:50,960
qui va aux laurentides
1270
00:55:48,440 --> 00:55:54,000
[Musique]
1271
00:55:50,960 --> 00:55:57,470
pierre à quel brigade des situe
1272
00:55:54,000 --> 00:55:57,470
d'accorder ton vote ce soir
1273
00:55:58,800 --> 00:56:03,570
j'accorde mon vote à l'éden roc
1274
00:56:04,210 --> 00:56:07,600
[Musique]
1275
00:56:05,500 --> 00:56:11,080
c'est donc à toi benoît que revient la
1276
00:56:07,600 --> 00:56:16,120
lourde tâche d'accorder le point décisif
1277
00:56:11,080 --> 00:56:19,060
de ce soir comme a le choix entre une
1278
00:56:16,120 --> 00:56:22,150
belle surprise artistique vraiment une
1279
00:56:19,060 --> 00:56:25,180
belle surprise artistique et toute la
1280
00:56:22,150 --> 00:56:27,490
technique du métier que je préfère la
1281
00:56:25,180 --> 00:56:31,040
pâtisserie
1282
00:56:27,490 --> 00:56:31,040
[Musique]
1283
00:56:32,599 --> 00:56:41,490
ce soir c'est la pâtisserie qui gagne
1284
00:56:35,930 --> 00:56:42,200
[Applaudissements]
1285
00:56:41,490 --> 00:56:48,549
[Musique]
1286
00:56:42,200 --> 00:56:50,259
[Applaudissements]
1287
00:56:48,549 --> 00:56:53,819
c'est donc la brigade du cap eden roc
1288
00:56:50,259 --> 00:56:53,819
qui remporte ce premier duel
1289
00:56:54,700 --> 00:56:58,240
mais déjà dans les vestiaires les deux
1290
00:56:56,470 --> 00:57:00,098
prochaines équipes arrivent et se
1291
00:56:58,240 --> 00:57:02,078
préparent à s'affronter pour un nouveau
1292
00:57:00,099 --> 00:57:05,530
choc des nations on avait vu perriand
1293
00:57:02,079 --> 00:57:09,849
attention à la benauge et chaud à avoir
1294
00:57:05,530 --> 00:57:11,050
logé prochain duel france italie les
1295
00:57:09,849 --> 00:57:12,369
italiens allez on va pas se faire avoir
1296
00:57:11,050 --> 00:57:14,950
une zone j'applique à une fois la coupe
1297
00:57:12,369 --> 00:57:17,830
du monde là c'est pour nous un
1298
00:57:14,950 --> 00:57:19,569
d'un côté la brigade bar roma
1299
00:57:17,830 --> 00:57:21,699
[Musique]
1300
00:57:19,569 --> 00:57:23,499
venu spécialement du sud de l'italie ils
1301
00:57:21,699 --> 00:57:27,490
ont une recette simple pour battre la
1302
00:57:23,499 --> 00:57:28,930
france tradition talent et bonne humeur
1303
00:57:27,490 --> 00:57:31,459
[Musique]
1304
00:57:28,930 --> 00:57:33,109
je comprends rien d'italien mais c'est
1305
00:57:31,460 --> 00:57:35,210
compliqué ça tu vas expliquer d'un capa
1306
00:57:33,109 --> 00:57:37,730
regarde on a une identité on le surnomme
1307
00:57:35,210 --> 00:57:46,400
est d'éviter des rondes et nita l'éloge
1308
00:57:37,730 --> 00:57:48,710
des gondoliers face à eux la brigade au
1309
00:57:46,400 --> 00:57:50,450
petit prince pâtissier brillant des
1310
00:57:48,710 --> 00:57:52,579
bretons avant tout ils sont là pour
1311
00:57:50,450 --> 00:57:54,348
défendre le savoir-faire français mais
1312
00:57:52,579 --> 00:57:55,450
aussi et surtout les saveurs de leur
1313
00:57:54,349 --> 00:57:59,160
région
1314
00:57:55,450 --> 00:57:59,160
[Musique]
1315
00:57:59,530 --> 00:58:04,039
la pâtisserie talent elle va écraser la
1316
00:58:02,299 --> 00:58:11,089
balise heure française personnes au pub
1317
00:58:04,039 --> 00:58:12,589
à clapet jo on représente la france
1318
00:58:11,089 --> 00:58:13,910
on est là pour gagner pour porter haut
1319
00:58:12,589 --> 00:58:15,440
les couleurs de la bretagne on maîtrise
1320
00:58:13,910 --> 00:58:16,609
ce qu'on veut faire la l'habitude de
1321
00:58:15,440 --> 00:58:20,180
travailler ensemble c'est vraiment notre
1322
00:58:16,609 --> 00:58:21,828
forme et à pâtisser on est prêt nos deux
1323
00:58:20,180 --> 00:58:24,859
brigades auront quatre heures pour
1324
00:58:21,829 --> 00:58:27,170
relever un immense challenge ériger une
1325
00:58:24,859 --> 00:58:29,808
pièce artistique démesuré pour faire
1326
00:58:27,170 --> 00:58:31,609
voyager le jury au pays des géants et
1327
00:58:29,809 --> 00:58:34,099
intégrer parfaitement à cet univers
1328
00:58:31,609 --> 00:58:38,160
gigantesque un gâteau à base d'ananas
1329
00:58:34,099 --> 00:58:40,750
ingrédients imposés pour ce match
1330
00:58:38,160 --> 00:58:43,200
c'est parti les chefs on est déjà devant
1331
00:58:40,750 --> 00:58:43,200
les italiens
1332
00:58:43,660 --> 00:58:46,839
[Musique]
1333
00:58:50,370 --> 00:59:01,620
le duel commence maintenant chers
1334
00:58:56,350 --> 00:59:01,620
pâtissier professionnels à vos marques
1335
00:59:01,690 --> 00:59:03,920
prêts
1336
00:59:02,510 --> 00:59:08,140
[Musique]
1337
00:59:03,920 --> 00:59:09,370
pâtissent est allée au français
1338
00:59:08,140 --> 00:59:11,109
[Musique]
1339
00:59:09,370 --> 00:59:13,330
c'est parti pour quatre heures d'un duel
1340
00:59:11,110 --> 00:59:13,900
pâtissier intense entre la france et
1341
00:59:13,330 --> 00:59:15,700
l'italie
1342
00:59:13,900 --> 00:59:17,830
quatre heures durant lesquelles nous
1343
00:59:15,700 --> 00:59:19,930
deux brigades devront rivaliser de
1344
00:59:17,830 --> 00:59:21,660
talent pour nous transporter au pays des
1345
00:59:19,930 --> 00:59:23,399
géants
1346
00:59:21,660 --> 00:59:24,750
le thème c'est au pays des géants qu'est
1347
00:59:23,400 --> 00:59:25,500
ce qui est énorme un ours qu'est-ce qui
1348
00:59:24,750 --> 00:59:28,170
est aussi une abeille
1349
00:59:25,500 --> 00:59:31,200
on va jouer on va voir ça me tient
1350
00:59:28,170 --> 00:59:34,619
beaucoup à ma cafetière wii est libre
1351
00:59:31,200 --> 00:59:38,520
oui vas tu as la barbière fois les
1352
00:59:34,619 --> 00:59:41,099
amateurs bush pourquoi on va faire un
1353
00:59:38,520 --> 00:59:42,720
pot de miel dessus on va faire un autre
1354
00:59:41,099 --> 00:59:43,230
méga abeilles vous l'avenir comme ça qui
1355
00:59:42,720 --> 00:59:44,700
va plonger
1356
00:59:43,230 --> 00:59:46,589
voilà c'est comme ça vient se poser sur
1357
00:59:44,700 --> 00:59:49,710
pau en fait exactement et on pourrait
1358
00:59:46,589 --> 00:59:51,509
faire les élans sucre et l'eau sont le
1359
00:59:49,710 --> 00:59:52,799
sculpte et en occuperait et qui pourrait
1360
00:59:51,510 --> 01:00:01,740
tenir une cuillère de miel en fait ouais
1361
00:59:52,799 --> 01:00:08,759
ok valentin tué son collage des éléments
1362
01:00:01,740 --> 01:00:10,890
moi je veux venir lui c'est la première
1363
01:00:08,760 --> 01:00:12,809
étape pour nos pâtissier lancer
1364
01:00:10,890 --> 01:00:15,598
immédiatement la fabrication d'é
1365
01:00:12,809 --> 01:00:18,180
multitude de formes qu'ils devront moulé
1366
01:00:15,599 --> 01:00:20,700
modeler et assemblés pour donner vie à
1367
01:00:18,180 --> 01:00:22,740
leurs mondes gigantesques d'immenses
1368
01:00:20,700 --> 01:00:25,109
plaques de chocolat et des sphères pour
1369
01:00:22,740 --> 01:00:27,328
la sculpture italienne des oeufs et des
1370
01:00:25,109 --> 01:00:29,609
moules fait maison en france pour créer
1371
01:00:27,329 --> 01:00:31,619
ce qui deviendra une ruche géante
1372
01:00:29,609 --> 01:00:32,420
ils n'ont que quatre heures ton tout
1373
01:00:31,619 --> 01:00:35,600
faire
1374
01:00:32,420 --> 01:00:38,060
et chaque minute compte j'ai en train de
1375
01:00:35,600 --> 01:00:39,350
préparer le mur d'albiol en déposant les
1376
01:00:38,060 --> 01:00:41,810
moules en gélatine qu'on a nous mêmes
1377
01:00:39,350 --> 01:00:44,589
fabriquée à la forme des alvéoles pour
1378
01:00:41,810 --> 01:00:46,960
avoir une vraie fée russie
1379
01:00:44,590 --> 01:00:49,090
dans quatre heures ils devront présenter
1380
01:00:46,960 --> 01:00:52,030
à nos trois grand chef pâtissier pierre
1381
01:00:49,090 --> 01:00:54,640
hermé benoît blin et cyril lignac leur
1382
01:00:52,030 --> 01:00:56,590
vision du thème de ce soir il n'y a
1383
01:00:54,640 --> 01:00:58,150
qu'une chance de gagner une seule et qui
1384
01:00:56,590 --> 01:01:00,220
pourra atteindre la prochaine étape du
1385
01:00:58,150 --> 01:01:04,060
concours
1386
01:01:00,220 --> 01:01:06,370
l'autre sera éliminé eramet avoir
1387
01:01:04,060 --> 01:01:08,049
atteint tous les amateurs photos de gens
1388
01:01:06,370 --> 01:01:10,990
contractent thomas de bien mauvaises
1389
01:01:08,050 --> 01:01:12,910
c'est l'appel fathi el kheir des
1390
01:01:10,990 --> 01:01:15,189
chocolatiers rico synolia nommé liste
1391
01:01:12,910 --> 01:01:19,660
face à l'italien avant 3-0 on va gagner
1392
01:01:15,190 --> 01:01:22,630
3 0 c'est bon c'est bon je suis là
1393
01:01:19,660 --> 01:01:24,730
mentalement c'est bon payant une grosse
1394
01:01:22,630 --> 01:01:26,890
compétition parce qu'il ya ça va faire
1395
01:01:24,730 --> 01:01:28,930
pâtissiers français qui est bien sûr
1396
01:01:26,890 --> 01:01:30,759
important milhas a enfin pâti ces
1397
01:01:28,930 --> 01:01:32,379
italiens qui est intéressant aussi et
1398
01:01:30,760 --> 01:01:34,480
dans les compétitions internationales
1399
01:01:32,380 --> 01:01:37,180
les italiens généralise défend bien
1400
01:01:34,480 --> 01:01:39,840
c'est la revanche en fait puisque france
1401
01:01:37,180 --> 01:01:42,220
italie alors au foot ils sont très bons
1402
01:01:39,840 --> 01:01:44,860
mais là est ce qu en pâtisserie ils vont
1403
01:01:42,220 --> 01:01:46,029
réussir à détrôner les français à save
1404
01:01:44,860 --> 01:01:53,530
est la grande question est une question
1405
01:01:46,030 --> 01:01:55,360
il va ailleurs du sport ils ont bien
1406
01:01:53,530 --> 01:01:57,970
commun godelier en toi est ce qu'il à
1407
01:01:55,360 --> 01:01:59,260
l'italien la marinière à seysses à
1408
01:01:57,970 --> 01:02:00,819
l'assemblée le gant d'osier
1409
01:01:59,260 --> 01:02:03,880
non mais nous on a une identité tu vois
1410
01:02:00,820 --> 01:02:05,950
bien mais aussi ça vous inspire quoi les
1411
01:02:03,880 --> 01:02:08,590
géants vous ce que j'aime bien c'est le
1412
01:02:05,950 --> 01:02:10,990
contraste entre les gens les normaux
1413
01:02:08,590 --> 01:02:13,180
donc fait ça c'est beau ouais je pense à
1414
01:02:10,990 --> 01:02:15,490
il va falloir qu'on sente ou très grand
1415
01:02:13,180 --> 01:02:17,319
ou très petit devant ces réparations
1416
01:02:15,490 --> 01:02:18,509
devant cette création l'an je pense
1417
01:02:17,320 --> 01:02:22,030
qu'il faut retravailler une pièce
1418
01:02:18,510 --> 01:02:24,250
immense et prendre ce que l'on peut y
1419
01:02:22,030 --> 01:02:25,600
mit de miniatures et de le faire un
1420
01:02:24,250 --> 01:02:27,070
grand comme si nous on se sentait tout
1421
01:02:25,600 --> 01:02:28,750
petit face à cette pièce c'est bien
1422
01:02:27,070 --> 01:02:30,550
c'est un thème assez large qui le place
1423
01:02:28,750 --> 01:02:33,090
à l'imaginaire je te voir comment vivent
1424
01:02:30,550 --> 01:02:33,090
le travailler
1425
01:02:33,490 --> 01:02:37,850
les pâtissiers de la brigade au petit
1426
01:02:36,020 --> 01:02:40,390
prince des moules déjà les formes qui
1427
01:02:37,850 --> 01:02:43,130
serviront de structures à leurs pièces
1428
01:02:40,390 --> 01:02:44,299
et c'est valentin spécialiste du
1429
01:02:43,130 --> 01:02:45,770
chocolat qui s'en occupe
1430
01:02:44,300 --> 01:02:50,300
valentin tu as commencé les collages
1431
01:02:45,770 --> 01:02:52,430
hockey et thème oblige nos trois bretons
1432
01:02:50,300 --> 01:02:54,590
ont vu grand très grand même pour leurs
1433
01:02:52,430 --> 01:02:56,720
pièces artistiques sur un énorme pot de
1434
01:02:54,590 --> 01:02:59,180
miel vient se poser une gigantesque
1435
01:02:56,720 --> 01:03:01,430
abeilles en chocolat aux imposantes elle
1436
01:02:59,180 --> 01:03:03,740
en sucre tout autour d' immense morceau
1437
01:03:01,430 --> 01:03:05,450
de cire dégoulinant de miel offriront
1438
01:03:03,740 --> 01:03:07,459
son goûter à un ours en chocolat
1439
01:03:05,450 --> 01:03:08,689
gourmand qui découvre les joies de cette
1440
01:03:07,460 --> 01:03:11,060
ruche géante
1441
01:03:08,690 --> 01:03:13,070
enfin des gâteaux en forme d'alves et
1442
01:03:11,060 --> 01:03:13,850
hommes viendront parsemé ce décors
1443
01:03:13,070 --> 01:03:20,090
démesurés
1444
01:03:13,850 --> 01:03:22,110
[Musique]
1445
01:03:20,090 --> 01:03:24,480
donc là on est en train de réaliser un
1446
01:03:22,110 --> 01:03:25,920
squelette en fait pour l'ourson alors la
1447
01:03:24,480 --> 01:03:27,270
technique en fait c'est de fondre mais
1448
01:03:25,920 --> 01:03:27,660
éléments sur une crêpière tout
1449
01:03:27,270 --> 01:03:30,030
simplement
1450
01:03:27,660 --> 01:03:31,319
c'est typique de la bretagne en fait
1451
01:03:30,030 --> 01:03:33,630
c'est un petit clin d'oeil qu'on voulait
1452
01:03:31,320 --> 01:03:35,940
faire ah ouais c'est méga show là bon
1453
01:03:33,630 --> 01:03:37,440
ils sont les irréductibles gaulois on
1454
01:03:35,940 --> 01:03:38,070
n'est pas nous c'est les gaulois contre
1455
01:03:37,440 --> 01:03:39,240
les rebelles
1456
01:03:38,070 --> 01:03:41,100
c'est un peu ça et c'est quoi cet
1457
01:03:39,240 --> 01:03:42,299
uniforme de marennes on porte les
1458
01:03:41,100 --> 01:03:44,370
couleurs de la bretagne c'est vrai
1459
01:03:42,300 --> 01:03:47,820
regarde c'est une crêpière et billy may
1460
01:03:44,370 --> 01:03:50,670
well as in big valley et alors tu pour
1461
01:03:47,820 --> 01:03:52,590
le chocolat / amy c'est génial parce que
1462
01:03:50,670 --> 01:03:54,480
au lieu d'être obligé chaque fois de
1463
01:03:52,590 --> 01:03:56,730
mettre une plaque en faut de la sentir
1464
01:03:54,480 --> 01:03:59,700
justement à la en bretagne on n'a pas de
1465
01:03:56,730 --> 01:04:02,820
pétrole à on a des idées exactement la
1466
01:03:59,700 --> 01:04:05,460
brigade au petit prince un leader malik
1467
01:04:02,820 --> 01:04:08,010
35 ans chef pâtissier et son équipe
1468
01:04:05,460 --> 01:04:12,090
valentin 28 ans chef chocolatier et
1469
01:04:08,010 --> 01:04:14,070
célia 23 ans chef pâtissière c'est en
1470
01:04:12,090 --> 01:04:16,890
bretagne en plein coeur du morbihan que
1471
01:04:14,070 --> 01:04:18,650
maelig breton pure souche a décidé de
1472
01:04:16,890 --> 01:04:21,089
monter sa florissante entreprise
1473
01:04:18,650 --> 01:04:23,040
aujourd'hui à la tête de quatre
1474
01:04:21,090 --> 01:04:24,630
pâtisserie il transmet chaque jour
1475
01:04:23,040 --> 01:04:27,060
l'amour de sa région à ses collègues
1476
01:04:24,630 --> 01:04:29,380
breton d'adoption et ça se sent jusque
1477
01:04:27,060 --> 01:04:30,759
dans leurs gâteaux
1478
01:04:29,380 --> 01:04:32,050
c'est vrai qu'on travaille tout type de
1479
01:04:30,760 --> 01:04:33,730
pâtisseries mais on a aussi beaucoup de
1480
01:04:32,050 --> 01:04:35,560
pâtisseries régionales donc on fait
1481
01:04:33,730 --> 01:04:37,750
beaucoup de caramel au beurre salé de
1482
01:04:35,560 --> 01:04:39,460
kouign amann le gâteau breton caramel au
1483
01:04:37,750 --> 01:04:40,960
beurre salé on essaye d'avoir notre
1484
01:04:39,460 --> 01:04:42,460
identité bretonne très marqué dans nos
1485
01:04:40,960 --> 01:04:44,620
différents desserts et c'est quelque
1486
01:04:42,460 --> 01:04:46,000
chose qui est vraiment ancré en nous et
1487
01:04:44,620 --> 01:04:48,930
on a envie de le mettre à l'honneur au
1488
01:04:46,000 --> 01:05:00,059
quotidien allez c'est parti
1489
01:04:48,930 --> 01:05:01,288
[Musique]
1490
01:05:00,059 --> 01:05:03,180
ça fait six ans n'entend que lui dans
1491
01:05:01,289 --> 01:05:04,259
l'entreprise quelle manche chef
1492
01:05:03,180 --> 01:05:05,578
pâtissière et ce que je préfère
1493
01:05:04,259 --> 01:05:08,369
travailler en pâtisserie si les macarons
1494
01:05:05,579 --> 01:05:11,849
c'est merci pierre hermé d'avoir subi ça
1495
01:05:08,369 --> 01:05:13,079
au bout parce que c'est l'été c'est la
1496
01:05:11,849 --> 01:05:14,099
sculpture en chocolat particulièrement
1497
01:05:13,079 --> 01:05:16,859
les pièces artistiques
1498
01:05:14,099 --> 01:05:19,160
c'est vraiment le côté visuel du métier
1499
01:05:16,859 --> 01:05:21,808
qui m'a vraiment intéressé au tout début
1500
01:05:19,160 --> 01:05:23,819
entre professionnalisme et bonne humeur
1501
01:05:21,809 --> 01:05:25,859
my league à sucre est beaucoup plus
1502
01:05:23,819 --> 01:05:27,420
qu'une brigade une vraie famille
1503
01:05:25,859 --> 01:05:29,489
c'est vrai que depuis toutes ces années
1504
01:05:27,420 --> 01:05:30,390
on a tissé des liens ensemble et la
1505
01:05:29,489 --> 01:05:32,009
pâtisserie on peut dire que c'est un
1506
01:05:30,390 --> 01:05:33,598
petit peu l'école de la vie voire même
1507
01:05:32,009 --> 01:05:35,549
de l'amour car c'est bien et valentin
1508
01:05:33,599 --> 01:05:37,499
ont même réussi à se trouver dans notre
1509
01:05:35,549 --> 01:05:39,209
labo ensemble à force de travail
1510
01:05:37,499 --> 01:05:42,468
ensemble de souffrir ensemble donc fini
1511
01:05:39,209 --> 01:05:44,279
par s'aimer c'est quand même magnifique
1512
01:05:42,469 --> 01:05:46,680
décor niveau mais en fait ici
1513
01:05:44,279 --> 01:05:55,680
professionnel a laissé partie serrée on
1514
01:05:46,680 --> 01:05:57,448
arrive à l'est kenavo le temps
1515
01:05:55,680 --> 01:05:59,549
réglementaire et court les trois
1516
01:05:57,449 --> 01:06:02,039
pâtissiers se concentre donc en priorité
1517
01:05:59,549 --> 01:06:04,380
sur l'élément le plus délicat de la
1518
01:06:02,039 --> 01:06:06,410
pièce les impressionnantes elles ont
1519
01:06:04,380 --> 01:06:08,699
sucre de leurs abeilles géantes
1520
01:06:06,410 --> 01:06:11,368
différence mais en fait à faire de sucre
1521
01:06:08,699 --> 01:06:11,729
ça va être de le décoller sur du
1522
01:06:11,369 --> 01:06:13,949
chocolat
1523
01:06:11,729 --> 01:06:17,519
est-ce que sucre chocolat ne s'avère pas
1524
01:06:13,949 --> 01:06:18,929
peur naturelle donc là le but c'est
1525
01:06:17,519 --> 01:06:22,689
effectivement d'avoir quelque chose de
1526
01:06:18,929 --> 01:06:25,960
très très faim transparente comme vl
1527
01:06:22,690 --> 01:06:28,540
bonjour bonjour mes amis bretons la
1528
01:06:25,960 --> 01:06:29,230
grande bretagne vous salue pour ça on
1529
01:06:28,540 --> 01:06:30,700
est pas loin le jour
1530
01:06:29,230 --> 01:06:32,380
qu'est ce qui se passe là c'est pas que
1531
01:06:30,700 --> 01:06:34,689
je vois des yeux partout non c'est une
1532
01:06:32,380 --> 01:06:36,790
abeille une abeille zhi chef vous avez
1533
01:06:34,690 --> 01:06:39,280
l'abdomen de la bei ouais là vous avez
1534
01:06:36,790 --> 01:06:41,170
son corps ici vous avez la tête et donc
1535
01:06:39,280 --> 01:06:42,670
moi est la partie qui va me manquer la
1536
01:06:41,170 --> 01:06:43,720
toucher des aides les ailes on a décidé
1537
01:06:42,670 --> 01:06:44,800
de prendre un risque on n'est pas très
1538
01:06:43,720 --> 01:06:46,118
doué en sucre où on veut quand même vous
1539
01:06:44,800 --> 01:06:48,130
montrer qu'on est capable de le faire et
1540
01:06:46,119 --> 01:06:49,390
donc on va faire des inventions et donc
1541
01:06:48,130 --> 01:06:51,280
tu vas faire quoi pour le col et le
1542
01:06:49,390 --> 01:06:53,618
succès au chocolat on va coller notre
1543
01:06:51,280 --> 01:06:55,690
notre l entre deux palets de chocolat
1544
01:06:53,619 --> 01:06:57,430
noir est on va venir l'insérer à
1545
01:06:55,690 --> 01:07:01,270
l'intérieur du corps de la bei et faire
1546
01:06:57,430 --> 01:07:01,629
un collage beaucoup coup ça va tenir ça
1547
01:07:01,270 --> 01:07:03,190
va tenir
1548
01:07:01,630 --> 01:07:06,339
elle est donc comment elle allait l'ong
1549
01:07:03,190 --> 01:07:06,819
a fait 60 cm de long way home monde des
1550
01:07:06,339 --> 01:07:08,109
géants chef
1551
01:07:06,819 --> 01:07:09,220
ouais d'accord non mais j'ai compris ça
1552
01:07:08,109 --> 01:07:10,630
c'est ce que je vous rend il faut qu'on
1553
01:07:09,220 --> 01:07:12,009
nous impressionnent bébé mais le suc ya
1554
01:07:10,630 --> 01:07:15,910
pas de structure il ya pas la structure
1555
01:07:12,010 --> 01:07:18,190
yade et ses effets comment ça va faire 4
1556
01:07:15,910 --> 01:07:20,078
5 minutes des démarrages et on va venir
1557
01:07:18,190 --> 01:07:22,089
se rajouter le dessin de l'ale par
1558
01:07:20,079 --> 01:07:23,260
dessus pourquoi surtout avec un cornet
1559
01:07:22,089 --> 01:07:25,450
de chocolat et vous allez voir ça va
1560
01:07:23,260 --> 01:07:27,520
donner un but c'est quoi si ça tient
1561
01:07:25,450 --> 01:07:29,230
oui ça va être magnifique on est ce
1562
01:07:27,520 --> 01:07:30,790
qu'on met alors une abeille sans elle
1563
01:07:29,230 --> 01:07:32,710
c'est bizarre c'est très bizarre
1564
01:07:30,790 --> 01:07:34,000
on serait alors allé elle fait de
1565
01:07:32,710 --> 01:07:36,130
confiance bon allez je vous souhaite bon
1566
01:07:34,000 --> 01:07:38,200
courage à les appeler ses chefs et
1567
01:07:36,130 --> 01:07:40,530
pourvu que ça tienne 1 on y croit oui
1568
01:07:38,200 --> 01:07:40,529
oui
1569
01:07:40,789 --> 01:07:44,099
le chef avait l'air inquiet sur les
1570
01:07:42,809 --> 01:07:48,419
finitions dans l'essai de montrer aux
1571
01:07:44,099 --> 01:07:50,339
maîtrises un maximum de techniques la
1572
01:07:48,419 --> 01:07:52,799
brigade au petit prince prend des
1573
01:07:50,339 --> 01:07:54,899
risques pour épater nous jurer espérons
1574
01:07:52,799 --> 01:07:56,639
que cette stratégie fonctionne car les
1575
01:07:54,899 --> 01:08:03,569
italiens en face ne sont pas prêts de
1576
01:07:56,639 --> 01:08:05,279
déclarer forte mairie façonne ses
1577
01:08:03,569 --> 01:08:07,889
impressionnants accessoires en pâte à
1578
01:08:05,279 --> 01:08:10,109
sucre et francesco se concentre sur la
1579
01:08:07,889 --> 01:08:12,569
construction de l'élément central de
1580
01:08:10,109 --> 01:08:16,049
leur très italien voyage au pays des
1581
01:08:12,569 --> 01:08:21,839
géants une énorme cafetière c'est mon
1582
01:08:16,049 --> 01:08:25,979
parti des chocolats à des sorties pour
1583
01:08:21,839 --> 01:08:28,349
les tracas il veut panel à des sorts
1584
01:08:25,979 --> 01:08:30,879
elle pour tokyo délicate dès le montage
1585
01:08:28,349 --> 01:08:35,038
de la pièce principale est
1586
01:08:30,880 --> 01:08:35,038
[Musique]
1587
01:08:35,069 --> 01:08:39,700
m
1588
01:08:36,600 --> 01:08:41,920
tommaso donc lui c'est qu'ils puissent
1589
01:08:39,700 --> 01:08:44,769
et francesco sl notre maître chocolatier
1590
01:08:41,920 --> 01:08:46,569
celui qui manque aux prises le chocolat
1591
01:08:44,770 --> 01:08:48,790
c'est lui c'est qu'on va dire mon flair
1592
01:08:46,569 --> 01:08:51,130
et chocolat d'accord c'est francis
1593
01:08:48,790 --> 01:08:52,899
hillmeyer m chocolat en italie bien sûr
1594
01:08:51,130 --> 01:08:55,240
ça c'est sûr c'est pour ça que je la
1595
01:08:52,899 --> 01:08:58,389
portais ok allez sur l'achat matériel
1596
01:08:55,240 --> 01:08:58,990
pas longtemps tout chocolat ok et
1597
01:08:58,390 --> 01:09:01,839
ensuite
1598
01:08:58,990 --> 01:09:05,049
ensuite la mer à sucre excusez-moi
1599
01:09:01,839 --> 01:09:07,120
mairie aujourd'hui elle travaille très
1600
01:09:05,049 --> 01:09:09,430
bien la patte issue la gagner des
1601
01:09:07,120 --> 01:09:12,608
médailles c'est la meilleure part
1602
01:09:09,430 --> 01:09:18,400
l'italie dans l'euro là pour dire au
1603
01:09:12,609 --> 01:09:20,770
monde ce que méliès pas s'occuper que de
1604
01:09:18,399 --> 01:09:22,149
la décoration oui d'accord c'est ce que
1605
01:09:20,770 --> 01:09:23,650
les juges aulas et toi le gars de
1606
01:09:22,149 --> 01:09:24,939
gâteaux ouais ok là tu as pris les
1607
01:09:23,649 --> 01:09:29,920
meilleurs actifs d'italie pour gagner le
1608
01:09:24,939 --> 01:09:33,309
match bien sûr la brigade bar roma à sa
1609
01:09:29,920 --> 01:09:35,859
tête tommaso 36 ans chef pâtissier et
1610
01:09:33,310 --> 01:09:38,620
ses amis francesco 34 ans chef
1611
01:09:35,859 --> 01:09:41,620
chocolatier et mary 51 ans quelques
1612
01:09:38,620 --> 01:09:43,680
designers tous les trois travaillent
1613
01:09:41,620 --> 01:09:46,680
dans les pouilles au sud de l'italie
1614
01:09:43,680 --> 01:09:46,680
futur
1615
01:09:46,710 --> 01:09:50,130
mais c'est dans la cuisine de la
1616
01:09:48,299 --> 01:09:54,630
pâtisserie de tomaso qui se retrouvent
1617
01:09:50,130 --> 01:09:57,610
pour s'entraîner pour 10 pour moi en
1618
01:09:54,630 --> 01:10:00,699
france c'est lui que
1619
01:09:57,610 --> 01:10:01,299
va donner un peu de peps sur les
1620
01:10:00,699 --> 01:10:07,570
recettes
1621
01:10:01,300 --> 01:10:10,300
sanchez nationalisme est venu par hasard
1622
01:10:07,570 --> 01:10:10,900
en cours de kick désert après deux
1623
01:10:10,300 --> 01:10:13,090
minutes
1624
01:10:10,900 --> 01:10:16,179
elles me disent demain sur tout cela
1625
01:10:13,090 --> 01:10:22,300
bien sûr un grand pâtissier m'a jamais à
1626
01:10:16,179 --> 01:10:24,790
quelques désagréables la partie si tu es
1627
01:10:22,300 --> 01:10:27,699
là c'était une tuque très traditionnel
1628
01:10:24,790 --> 01:10:29,980
mal à ça va faire 10 12 ans que l'on
1629
01:10:27,699 --> 01:10:32,830
peut changer le style on est devenu beau
1630
01:10:29,980 --> 01:10:34,750
monde n donc on fait toujours en bas des
1631
01:10:32,830 --> 01:10:39,250
lentilles les messieurs marc il va
1632
01:10:34,750 --> 01:10:41,969
changer de consistance de textures
1633
01:10:39,250 --> 01:10:44,440
[Musique]
1634
01:10:41,969 --> 01:10:45,639
sérieux et professionnel il n'en
1635
01:10:44,440 --> 01:10:47,790
n'oublie pas pour autant les
1636
01:10:45,639 --> 01:10:47,790
fondamentaux
1637
01:10:49,600 --> 01:10:53,560
[Musique]
1638
01:10:50,420 --> 01:10:53,560
[Applaudissements]
1639
01:10:54,420 --> 01:11:07,469
c'est ça la recette barreau ma tradition
1640
01:10:57,500 --> 01:11:09,449
créativité et dolce vita et pour
1641
01:11:07,469 --> 01:11:10,320
représenter la douceur de vivre dans
1642
01:11:09,449 --> 01:11:12,690
toute sa grandeur
1643
01:11:10,320 --> 01:11:15,179
ils ont imaginé une monumentale
1644
01:11:12,690 --> 01:11:17,370
cafetière moka stylisés en chocolat qui
1645
01:11:15,179 --> 01:11:19,429
s'élèvera sur la table du bar italien
1646
01:11:17,370 --> 01:11:21,540
d'une tasse en chocolat des mesures et
1647
01:11:19,429 --> 01:11:22,020
hébergera une femme aux couleurs de
1648
01:11:21,540 --> 01:11:25,050
l'italie
1649
01:11:22,020 --> 01:11:27,449
entièrement réalisé en pâte à sucre sur
1650
01:11:25,050 --> 01:11:29,040
la table seront posés un imposant livre
1651
01:11:27,449 --> 01:11:30,839
en chocolat et pâte à sucre et un
1652
01:11:29,040 --> 01:11:32,880
porte-monnaie de la taille d'un sac à
1653
01:11:30,840 --> 01:11:34,640
main enfin les gâteaux à l'ananas
1654
01:11:32,880 --> 01:11:36,390
représentants des petits chocolats
1655
01:11:34,640 --> 01:11:39,800
accompagneront le café de cette
1656
01:11:36,390 --> 01:11:39,800
incroyable pause italienne
1657
01:11:44,570 --> 01:11:49,080
des mois tommaso j'ai l'impression qu'on
1658
01:11:46,980 --> 01:11:51,570
a plus affaire à une nature morte qu'à
1659
01:11:49,080 --> 01:11:53,280
une terrasse de café tu vas la mener
1660
01:11:51,570 --> 01:11:54,719
comment la vie dans la présentation déjà
1661
01:11:53,280 --> 01:11:55,590
avec aux jolies filles qui sortent dans
1662
01:11:54,720 --> 01:11:57,360
la tasse de café
1663
01:11:55,590 --> 01:11:59,130
une jolie fille qui sort de la tasse de
1664
01:11:57,360 --> 01:12:00,450
café quai les gares de bruxelles qui
1665
01:11:59,130 --> 01:12:03,240
passe sous le
1666
01:12:00,450 --> 01:12:07,260
sous la terrasse quel regard de la vie
1667
01:12:03,240 --> 01:12:08,790
il passe donc par là
1668
01:12:07,260 --> 01:12:11,100
tout ce qu'il faut pour donner un peu de
1669
01:12:08,790 --> 01:12:13,290
vie dans la pièce artistique est là tu
1670
01:12:11,100 --> 01:12:18,510
es confiant oui c'est pas de nature mans
1671
01:12:13,290 --> 01:12:22,460
n'ont jamais et au flou il corpo des
1672
01:12:18,510 --> 01:12:26,970
liens là bas mot la table on a gouverné
1673
01:12:22,460 --> 01:12:28,770
on a mal de talence et là on travaille
1674
01:12:26,970 --> 01:12:30,780
c'est de la pâte à sucre roux c'est la
1675
01:12:28,770 --> 01:12:31,830
passion d'un spécialité toi si le
1676
01:12:30,780 --> 01:12:35,490
travail de la pâte à sucre
1677
01:12:31,830 --> 01:12:38,070
oui tu as faire le porte monnaie
1678
01:12:35,490 --> 01:12:43,710
le personnage puisque tous les autres
1679
01:12:38,070 --> 01:12:44,490
éléments et la gouverne de la libre et 4
1680
01:12:43,710 --> 01:12:46,110
heures ça va le faire
1681
01:12:44,490 --> 01:12:47,130
tu vas avoir le temps de tout faire oui
1682
01:12:46,110 --> 01:12:48,480
parce que c'est un travail minutieux
1683
01:12:47,130 --> 01:12:49,800
normalement on prend beaucoup de temps
1684
01:12:48,480 --> 01:12:52,049
pour faire tous ces petits détails
1685
01:12:49,800 --> 01:12:54,570
j'essaye rapides ont ces deux ans mais
1686
01:12:52,050 --> 01:12:57,090
voilà vous fois va va voom à c'est bien
1687
01:12:54,570 --> 01:13:03,269
bon courage et merci
1688
01:12:57,090 --> 01:13:07,349
thomas se transposer ce tournant le chef
1689
01:13:03,270 --> 01:13:13,650
il avait dit c'est un atout ramadan nous
1690
01:13:07,349 --> 01:13:14,449
vivons avec des systèmes arelate est la
1691
01:13:13,650 --> 01:13:18,299
position
1692
01:13:14,449 --> 01:13:19,230
le plus difficile c'est le visage il y a
1693
01:13:18,300 --> 01:13:23,320
beaucoup de détails
1694
01:13:19,230 --> 01:13:25,519
il les yeux le nez la bouche
1695
01:13:23,320 --> 01:13:32,009
[Musique]
1696
01:13:25,520 --> 01:13:33,270
l'expression le sort d'un bon benoît tu
1697
01:13:32,010 --> 01:13:35,010
allais faire le tour des deux brigades
1698
01:13:33,270 --> 01:13:38,940
qu'est ce que tu as pensé de ce que tu
1699
01:13:35,010 --> 01:13:39,750
as vu ça va être un conflit avec deux
1700
01:13:38,940 --> 01:13:43,379
styles différents
1701
01:13:39,750 --> 01:13:45,090
1 on a une équipe bien sûr italienne qui
1702
01:13:43,380 --> 01:13:46,949
va travailler la pâte à sucre et le
1703
01:13:45,090 --> 01:13:48,570
modelage en particulier avec un petit
1704
01:13:46,949 --> 01:13:49,799
peu de travail de chocolat mais ça
1705
01:13:48,570 --> 01:13:52,049
risque d'être un peu statique
1706
01:13:49,800 --> 01:13:53,130
d'accord c'est ce qui m'inquiète un
1707
01:13:52,050 --> 01:13:54,750
petit peu j'espère qu'ils vont pouvoir
1708
01:13:53,130 --> 01:13:55,530
amener un petit peu de vie dans leur
1709
01:13:54,750 --> 01:13:59,070
présentation
1710
01:13:55,530 --> 01:14:01,380
mais on voit une charmante dame avec les
1711
01:13:59,070 --> 01:14:04,409
couleurs italiennes sur sa robe se
1712
01:14:01,380 --> 01:14:04,739
préparer et qui va sortir d'une tasse à
1713
01:14:04,409 --> 01:14:05,969
café
1714
01:14:04,739 --> 01:14:07,110
donc ça va plutôt pour l'instant ils
1715
01:14:05,969 --> 01:14:09,690
sont bien dans le thème 1 les italiens
1716
01:14:07,110 --> 01:14:12,210
mais écoute j'espère et comme elle
1717
01:14:09,690 --> 01:14:15,419
intervient voilà madame jean victor
1718
01:14:12,210 --> 01:14:18,510
laisser voler la donne était la victoire
1719
01:14:15,420 --> 01:14:19,739
et un kevin chan savalli délit ça m'a
1720
01:14:18,510 --> 01:14:22,080
tout ça va bien
1721
01:14:19,739 --> 01:14:25,320
ce sans stresser un peu ça va établir
1722
01:14:22,080 --> 01:14:28,050
pas on est tranquille il est dix minutes
1723
01:14:25,320 --> 01:14:30,540
un ouais c'est ça ça doit être ça il est
1724
01:14:28,050 --> 01:14:32,580
stressé va bien et du côté des français
1725
01:14:30,540 --> 01:14:34,469
comment ça se passe alors là un style
1726
01:14:32,580 --> 01:14:39,900
complètement différent de nos amis
1727
01:14:34,469 --> 01:14:41,670
italiens c'est aller à 98% du chocolat
1728
01:14:39,900 --> 01:14:44,700
j'ai du mal à y croire je me fais peur
1729
01:14:41,670 --> 01:14:47,070
j't'explique il utilise des boules les
1730
01:14:44,700 --> 01:14:49,349
ogives des tubes des choses comme ça
1731
01:14:47,070 --> 01:14:52,139
qu'ils vont assembler ensemble vous
1732
01:14:49,350 --> 01:14:53,850
recréez la structure d'une abeille et
1733
01:14:52,140 --> 01:14:56,760
crucialement mois alors là ce qui va
1734
01:14:53,850 --> 01:14:58,620
m'éclater c'est les ailes et cdl en
1735
01:14:56,760 --> 01:15:01,290
sucre donc imagine qu'au lait du sucre
1736
01:14:58,620 --> 01:15:03,840
avec du chocolat c'est pas naturellement
1737
01:15:01,290 --> 01:15:06,269
compatible le moindre petit choc même
1738
01:15:03,840 --> 01:15:06,630
thermique peut tout éclaté en mille
1739
01:15:06,270 --> 01:15:09,230
morceaux
1740
01:15:06,630 --> 01:15:12,060
donc est-ce que prendre un risque t-elle
1741
01:15:09,230 --> 01:15:14,240
à ce niveau là c'est pas le risque de
1742
01:15:12,060 --> 01:15:14,240
trop
1743
01:15:15,120 --> 01:15:20,130
les bretons aiment le risque leur but
1744
01:15:17,580 --> 01:15:20,760
épaté le jury avec une multitude de
1745
01:15:20,130 --> 01:15:22,800
techniques
1746
01:15:20,760 --> 01:15:25,110
l'assemblage du chocolat et du sucre
1747
01:15:22,800 --> 01:15:27,630
d'abord mais aussi et surtout la
1748
01:15:25,110 --> 01:15:28,170
spécialité de valentin la sculpture en
1749
01:15:27,630 --> 01:15:31,170
chocolat
1750
01:15:28,170 --> 01:15:32,250
c'est le début d'un ours en fait mais au
1751
01:15:31,170 --> 01:15:33,840
début quand on n'a pas tous les détails
1752
01:15:32,250 --> 01:15:35,640
en fait de la sculpture on peut pas
1753
01:15:33,840 --> 01:15:37,920
forcément devenir tout de suite ce que
1754
01:15:35,640 --> 01:15:39,540
c'est tout simplement du chocolat noir
1755
01:15:37,920 --> 01:15:41,610
après ce limogeage comme de l'argile
1756
01:15:39,540 --> 01:15:43,410
sauf que la difficulté c'est que ça va
1757
01:15:41,610 --> 01:15:44,940
vraiment durcir beaucoup plus vite donc
1758
01:15:43,410 --> 01:15:48,420
je dois arriver à mon résultat très
1759
01:15:44,940 --> 01:15:51,389
rapidement ça va ça va super chef c'est
1760
01:15:48,420 --> 01:15:53,580
quoi ce petit ours guy on veut un géant
1761
01:15:51,390 --> 01:15:57,140
est ce que c est ce que c'est un cochon
1762
01:15:53,580 --> 01:15:57,140
de lait c'est un ours à ses réglages
1763
01:15:58,790 --> 01:16:03,330
c'est un petit penser les bretons des
1764
01:16:01,530 --> 01:16:05,130
pompes aval réponse à bas prix du porc
1765
01:16:03,330 --> 01:16:05,940
en bretagne on fait des cochons
1766
01:16:05,130 --> 01:16:10,140
exactement
1767
01:16:05,940 --> 01:16:14,700
et oui les pattes je suis d'accord et la
1768
01:16:10,140 --> 01:16:17,100
tête mais trêve de plaisanterie on peut
1769
01:16:14,700 --> 01:16:18,330
avoir du chien voyez la veille ça va
1770
01:16:17,100 --> 01:16:18,830
être la bei la bei avait à faire plus
1771
01:16:18,330 --> 01:16:23,070
d'un mètre
1772
01:16:18,830 --> 01:16:26,460
et ça c'est juste sur le gone voilà le
1773
01:16:23,070 --> 01:16:28,349
corps la tête quand je vois toutes les
1774
01:16:26,460 --> 01:16:29,430
pièces que tu as à monter ouais parce
1775
01:16:28,350 --> 01:16:31,470
que finalement que c'est une pièce
1776
01:16:29,430 --> 01:16:34,140
d'assemblage voilà dire la tête le corps
1777
01:16:31,470 --> 01:16:36,480
les pattes et puis ensuite sur parole du
1778
01:16:34,140 --> 01:16:38,100
corps et il va quand même falloir que
1779
01:16:36,480 --> 01:16:38,549
tous les détails et définition soit
1780
01:16:38,100 --> 01:16:39,810
parfaite
1781
01:16:38,550 --> 01:16:41,520
c'est exactement ce qu'on souhaite faire
1782
01:16:39,810 --> 01:16:42,300
la tête en étant on est dans les temps
1783
01:16:41,520 --> 01:16:44,130
libres
1784
01:16:42,300 --> 01:16:46,330
oui on est dans les temps on n'est pas
1785
01:16:44,130 --> 01:16:48,070
en avance mais on n'est pas en retard
1786
01:16:46,330 --> 01:16:49,930
bon en tout cas je te fais confiance
1787
01:16:48,070 --> 01:16:53,080
j'espère que la bei pas s'écraser au
1788
01:16:49,930 --> 01:16:55,030
soir là on a essayé allez je collais la
1789
01:16:53,080 --> 01:17:00,280
tête man ouest oublie pas de l'accoler
1790
01:16:55,030 --> 01:17:02,980
travers ces démontages volumineux faut
1791
01:17:00,280 --> 01:17:05,849
que ça prenne assez vite
1792
01:17:02,980 --> 01:17:05,849
foire cibler froid
1793
01:17:07,800 --> 01:17:11,029
[Musique]
1794
01:17:11,320 --> 01:17:16,780
si je t'ai vu un type pas qu'un chez les
1795
01:17:13,719 --> 01:17:19,060
français n'en oui un peu parce que ce
1796
01:17:16,780 --> 01:17:22,360
que j'adore c'est que c'est une vraie
1797
01:17:19,060 --> 01:17:23,409
création avec plein de pièges mais la
1798
01:17:22,360 --> 01:17:25,960
difficulté de ça c'est qu'il va falloir
1799
01:17:23,409 --> 01:17:28,179
la montée et puis la colorée lui donner
1800
01:17:25,960 --> 01:17:29,920
vie à cette abeille et c'est là que tout
1801
01:17:28,179 --> 01:17:31,210
peut arriver donc le souci ça va être au
1802
01:17:29,920 --> 01:17:32,320
moment du montage parce que là il ya
1803
01:17:31,210 --> 01:17:33,790
toutes les pièces mais encore faut-il
1804
01:17:32,320 --> 01:17:35,380
qu'elles tiennent entre elle et on a vu
1805
01:17:33,790 --> 01:17:37,269
dans ce concours que parfois ça se casse
1806
01:17:35,380 --> 01:17:38,770
un million au dernier jour par exemple
1807
01:17:37,270 --> 01:17:41,349
chez les italiennes je trouve qu'il ya
1808
01:17:38,770 --> 01:17:42,610
moins de risques parce que ils ont pu
1809
01:17:41,349 --> 01:17:44,230
jouer la sécurité ils ont monté une
1810
01:17:42,610 --> 01:17:45,969
grande pièce et finalement c'est un peu
1811
01:17:44,230 --> 01:17:47,110
plus facile alors que là j'ai envie de
1812
01:17:45,969 --> 01:17:49,270
dire tout et un baiser tâche et photos
1813
01:17:47,110 --> 01:17:51,699
constitué donc en fait c'est un match
1814
01:17:49,270 --> 01:17:57,130
entre la prudence et l'audace s'assied
1815
01:17:51,699 --> 01:18:01,829
sur rien si comme l inédit au magro
1816
01:17:57,130 --> 01:18:01,829
magro numéro de la ligne
1817
01:18:05,219 --> 01:18:09,030
aux échanges et l'italien ils sont pas
1818
01:18:07,260 --> 01:18:15,240
bien ils sont pas bien c'est une manière
1819
01:18:09,030 --> 01:18:23,769
de donner
1820
01:18:15,240 --> 01:18:23,769
[Musique]
1821
01:18:31,360 --> 01:18:35,429
[Musique]
1822
01:18:38,200 --> 01:18:42,920
[Musique]
1823
01:18:48,740 --> 01:18:52,950
le temps passa pas de géant
1824
01:18:51,030 --> 01:18:55,110
c'est déjà la mi temps de notre duel
1825
01:18:52,950 --> 01:18:56,220
france it est il nous reste deux ans les
1826
01:18:55,110 --> 01:18:58,740
chèques ont demandé où je me sentais
1827
01:18:56,220 --> 01:19:02,600
bien vous êtes bien entraîné mais on est
1828
01:18:58,740 --> 01:19:02,599
bien c'est bon ca gâteaux salés
1829
01:19:06,680 --> 01:19:09,720
mais dans ce match pas le temps de faire
1830
01:19:09,240 --> 01:19:11,760
une pause
1831
01:19:09,720 --> 01:19:13,500
au contraire il est maintenant temps
1832
01:19:11,760 --> 01:19:15,600
pour nous deux brigades de se lancer
1833
01:19:13,500 --> 01:19:17,580
dans la préparation de leur gâteau un
1834
01:19:15,600 --> 01:19:20,570
gâteau qu'ils doivent imaginer et créer
1835
01:19:17,580 --> 01:19:23,040
autour d'un ingrédients imposés l'ananas
1836
01:19:20,570 --> 01:19:25,860
seule la brigade qui présentera une
1837
01:19:23,040 --> 01:19:27,780
pièce artistique immensément réussie et
1838
01:19:25,860 --> 01:19:29,580
une pâtisserie parfaitement maîtrisée
1839
01:19:27,780 --> 01:19:31,620
convaincre à nos trois géants de la
1840
01:19:29,580 --> 01:19:32,700
pâtisserie et gagnera sa place pour la
1841
01:19:31,620 --> 01:19:35,269
suite de la compétition
1842
01:19:32,700 --> 01:19:40,019
pour l'autre ce sera la fin du concours
1843
01:19:35,270 --> 01:19:41,860
[Musique]
1844
01:19:40,020 --> 01:19:42,480
aujourd'hui c'est la nana ski au coeur
1845
01:19:41,860 --> 01:19:44,710
de la création
1846
01:19:42,480 --> 01:19:47,110
c'est un fruit difficile à travailler en
1847
01:19:44,710 --> 01:19:48,969
pâtisserie oui sanaa un fruit qui
1848
01:19:47,110 --> 01:19:50,830
demande à être assaisonnée moi je
1849
01:19:48,969 --> 01:19:53,500
travaille jamais tout seul je j'ai
1850
01:19:50,830 --> 01:19:56,139
toujours un assaisonnement geste de
1851
01:19:53,500 --> 01:19:59,050
citron vert qui de la coriandre du rhum
1852
01:19:56,139 --> 01:20:00,820
de du caramel du poireau jamaïque des
1853
01:19:59,050 --> 01:20:02,380
choses comme ça pour mettre en valeur le
1854
01:20:00,820 --> 01:20:04,389
goût de l'ananas moi ce que j'aime
1855
01:20:02,380 --> 01:20:05,770
travailler c'est différent ananas alors
1856
01:20:04,389 --> 01:20:08,040
en fonction de ce qu'on veut faire on va
1857
01:20:05,770 --> 01:20:10,330
choisir un victoria un cayenne ou un
1858
01:20:08,040 --> 01:20:11,530
pain de sucre d'autres variétés et c'est
1859
01:20:10,330 --> 01:20:13,150
là où ça va être intéressant de savoir
1860
01:20:11,530 --> 01:20:14,739
ce qu'ils ont voulu chercher dans la
1861
01:20:13,150 --> 01:20:18,219
nasse mes phobies soit présent l'ananas
1862
01:20:14,739 --> 01:20:19,839
souvent sa rando saran du jus donc ça
1863
01:20:18,219 --> 01:20:21,340
d'être en pole et moussa détrempé les
1864
01:20:19,840 --> 01:20:23,380
biscuits dont je suis curieux de savoir
1865
01:20:21,340 --> 01:20:25,030
comment ils vont faire et comment ils
1866
01:20:23,380 --> 01:20:28,090
vont l'intégrer à l'intérieur du ghetto
1867
01:20:25,030 --> 01:20:30,509
en gardant cette acidulées et la
1868
01:20:28,090 --> 01:20:38,490
propriété l'eire 1-0 le bout de leur nez
1869
01:20:30,510 --> 01:20:38,490
[Musique]
1870
01:20:39,570 --> 01:20:44,190
pachon temps de nettoyer la nasse pour
1871
01:20:42,119 --> 01:20:46,799
partir à faire le chef néo jean jambes
1872
01:20:44,190 --> 01:20:50,969
et ça ça va donner de la fraîcheur à
1873
01:20:46,800 --> 01:20:53,790
l'état 2 2 le gâteau alors obligé à
1874
01:20:50,969 --> 01:20:56,280
faire une tarte mimosas c'est une
1875
01:20:53,790 --> 01:20:58,920
classique italienne la tarte mimosas
1876
01:20:56,280 --> 01:21:03,269
fait avec de la crème chantilly doop en
1877
01:20:58,920 --> 01:21:05,670
génoise place et nous on allait visiter
1878
01:21:03,270 --> 01:21:08,340
on a fait un truc on peut plus moderne
1879
01:21:05,670 --> 01:21:14,159
fait notre gâteau s'appelle tard cne
1880
01:21:08,340 --> 01:21:16,260
mozin droite 3.0 la tarte mimosas 3.0 de
1881
01:21:14,159 --> 01:21:18,299
la brigade barrowman est un cube jaune
1882
01:21:16,260 --> 01:21:20,400
reposant sur un biscuit moelleux à la
1883
01:21:18,300 --> 01:21:22,800
pistache rappelant la génoise de la
1884
01:21:20,400 --> 01:21:24,839
tarte mimosas classique le coeur du
1885
01:21:22,800 --> 01:21:27,150
gâteau est constitué d'un crémeux à la
1886
01:21:24,840 --> 01:21:29,369
pistache et d'une mousse chocolat blanc
1887
01:21:27,150 --> 01:21:31,170
vanille qui remplace la chantilly du
1888
01:21:29,369 --> 01:21:33,690
gâteau traditionnel dans laquelle
1889
01:21:31,170 --> 01:21:35,410
viendra se nicher un savoureux chatenet
1890
01:21:33,690 --> 01:21:43,099
d'ananas épicé au gingembre
1891
01:21:35,410 --> 01:21:46,970
[Musique]
1892
01:21:43,100 --> 01:21:48,800
je fais des tubes de gouvernance pour le
1893
01:21:46,970 --> 01:21:51,860
coeur après honda le mettre à
1894
01:21:48,800 --> 01:21:54,410
l'intérieur du bateau bella tombe les
1895
01:21:51,860 --> 01:21:57,889
pro forma on a rajouté des éléments
1896
01:21:54,410 --> 01:22:01,180
c'est la piste sèche et on a 1000 g
1897
01:21:57,890 --> 01:22:03,760
jambes que c'est un ingrédient
1898
01:22:01,180 --> 01:22:06,590
différentes pas trop utiliser dans
1899
01:22:03,760 --> 01:22:10,160
l'apathie c'est l'italien mais là on a
1900
01:22:06,590 --> 01:22:11,489
volé ont posé et aussi de poche lausanne
1901
01:22:10,160 --> 01:22:18,860
0 par k
1902
01:22:11,489 --> 01:22:20,669
sentiment porto cher et ça ça va être
1903
01:22:18,860 --> 01:22:26,190
très bonne recette
1904
01:22:20,670 --> 01:22:28,820
là on va gagner avec ça oh c'est le choc
1905
01:22:26,190 --> 01:22:31,320
née dans la nasse chaque chaque menace
1906
01:22:28,820 --> 01:22:36,268
gingembre ça va donner un peu de
1907
01:22:31,320 --> 01:22:37,619
pétillant et tu l'a goûtée lâchage de
1908
01:22:36,269 --> 01:22:41,639
base la tendance
1909
01:22:37,619 --> 01:22:43,999
oui ça c'est bien la choisir au bout
1910
01:22:41,639 --> 01:22:43,999
d'un coup là
1911
01:22:47,230 --> 01:22:50,059
qu'est-ce que qu'est ce que tu ressens
1912
01:22:48,760 --> 01:22:54,810
[Musique]
1913
01:22:50,060 --> 01:22:55,980
on y va de drapeaux duc et le gingembre
1914
01:22:54,810 --> 01:22:57,690
il est en proportion
1915
01:22:55,980 --> 01:23:00,120
tu penses que tu étais été dosés comme
1916
01:22:57,690 --> 01:23:01,799
il faut ou situe vers le vrai quoi pour
1917
01:23:00,120 --> 01:23:03,599
moi vous mettre un petit peu moins en
1918
01:23:01,800 --> 01:23:05,700
moins de jeunes hommes je suis un petit
1919
01:23:03,600 --> 01:23:07,980
peu d'accord je pense que l'ananas est
1920
01:23:05,700 --> 01:23:11,700
un petit peu doux et gingembre tendance
1921
01:23:07,980 --> 01:23:13,259
à prendre un petit peu le dessus là ça
1922
01:23:11,700 --> 01:23:14,610
va pas parce que est-ce que ça va
1923
01:23:13,260 --> 01:23:16,350
vraiment voir le bout de l'anase toutes
1924
01:23:14,610 --> 01:23:19,769
jambes de serre
1925
01:23:16,350 --> 01:23:21,840
dormez dessus après ou non non et fini
1926
01:23:19,770 --> 01:23:23,610
comme ça parce que l'ingrédient de base
1927
01:23:21,840 --> 01:23:25,170
c'est la nana 16 il ya la vanille la
1928
01:23:23,610 --> 01:23:30,269
pistache pose est-ce qu'on va tenir le
1929
01:23:25,170 --> 01:23:32,780
l'ananas derrière ces trois voilà enfin
1930
01:23:30,270 --> 01:23:35,700
l'or elle marque la sur ce coup là
1931
01:23:32,780 --> 01:23:39,519
écoute je te laisse réfléchir un peu il
1932
01:23:35,700 --> 01:23:43,648
faut respecter l'ananas chef merci merci
1933
01:23:39,520 --> 01:23:43,649
[Musique]
1934
01:23:44,600 --> 01:23:50,489
là je souhaite endosser chicon il faut
1935
01:23:47,699 --> 01:23:52,409
faire un propos rattraper le coup
1936
01:23:50,489 --> 01:23:57,209
de toute façon faut écouter un peu le
1937
01:23:52,409 --> 01:23:59,099
truc l'elysée à la fin de l'épreuve ce
1938
01:23:57,210 --> 01:24:01,469
sont des chefs qui départageront les
1939
01:23:59,100 --> 01:24:03,449
deux équipes celle qui aura su les
1940
01:24:01,469 --> 01:24:05,600
écouter et rebondir pour répondre à leur
1941
01:24:03,449 --> 01:24:08,009
attente aura forcément l'avantagent
1942
01:24:05,600 --> 01:24:10,110
petite pression pour célia qui du haut
1943
01:24:08,010 --> 01:24:12,179
de ses 23 ans a la lourde tâche de
1944
01:24:10,110 --> 01:24:13,759
préparer tout seul les entremets à
1945
01:24:12,179 --> 01:24:16,860
l'ananas
1946
01:24:13,760 --> 01:24:18,780
là je commence ma compotée d'ananas
1947
01:24:16,860 --> 01:24:20,670
[Musique]
1948
01:24:18,780 --> 01:24:22,559
donc là je n'ai davani un petit peu dans
1949
01:24:20,670 --> 01:24:23,910
des ananas vanille et ç'a toujours une
1950
01:24:22,560 --> 01:24:27,800
petite rondeurs je trouve à en bouche
1951
01:24:23,910 --> 01:24:27,800
mon coeur c'est bien mieux avec
1952
01:24:27,890 --> 01:24:33,090
donc là je vais mettre à feu assez vif
1953
01:24:30,350 --> 01:24:36,990
pour faire suer mais ananas pour
1954
01:24:33,090 --> 01:24:38,220
vraiment enlever l'excédent d'eau et
1955
01:24:36,990 --> 01:24:39,870
après derrière quand on rajoute de
1956
01:24:38,220 --> 01:24:42,450
l'amidon en plus ça va venir boire le
1957
01:24:39,870 --> 01:24:44,040
peu de jeu qui me restera et on aura une
1958
01:24:42,450 --> 01:24:45,210
compotée bien sachez bien agréable en
1959
01:24:44,040 --> 01:24:47,730
bouche qui d'être emprunt pas notre
1960
01:24:45,210 --> 01:24:50,190
biscuits qu'après bas en équilibre avec
1961
01:24:47,730 --> 01:24:54,120
un peu de rhum et un peu de jus de
1962
01:24:50,190 --> 01:24:55,469
citron pour être intégré à leurs pièces
1963
01:24:54,120 --> 01:24:57,690
aussi bien visuellement que
1964
01:24:55,470 --> 01:24:59,820
gustativement les gâteaux de célia sont
1965
01:24:57,690 --> 01:25:02,070
de petites alvéoles au miel et à
1966
01:24:59,820 --> 01:25:03,509
l'ananas bien sûr sur une base
1967
01:25:02,070 --> 01:25:06,059
d'oestrogène et de biscuits à la
1968
01:25:03,510 --> 01:25:08,250
noisette reposera une compotée d'ananas
1969
01:25:06,060 --> 01:25:10,260
si du lait le tout enveloppé d'une
1970
01:25:08,250 --> 01:25:13,760
mousse au miel et surplombé d'une
1971
01:25:10,260 --> 01:25:13,760
ganache menthe et à l'ananas
1972
01:25:14,350 --> 01:25:16,940
[Musique]
1973
01:25:14,940 --> 01:25:16,940
ans
1974
01:25:20,330 --> 01:25:24,300
il ya du biscuit quelques bains où il
1975
01:25:22,500 --> 01:25:26,340
est où tout est là dedans ont peut-être
1976
01:25:24,300 --> 01:25:30,480
fait un petit bout c'est le bout il est
1977
01:25:26,340 --> 01:25:32,640
très conscient mais vous n'avez pas peur
1978
01:25:30,480 --> 01:25:34,469
que la nada se ramène trop d'unités dont
1979
01:25:32,640 --> 01:25:35,880
certains non non il a bien su on à
1980
01:25:34,470 --> 01:25:37,350
l'amidon dedans pour absorber un quand
1981
01:25:35,880 --> 01:25:38,550
l'humidité le biscuit était bien
1982
01:25:37,350 --> 01:25:40,290
franchise bien sûr et vous l'avez
1983
01:25:38,550 --> 01:25:44,120
laisser égoutter sur du papier absorbant
1984
01:25:40,290 --> 01:25:46,350
ou non à la casserole en fait on
1985
01:25:44,120 --> 01:25:48,320
l'enverra le pas sur la dégustation mais
1986
01:25:46,350 --> 01:25:52,410
ouais c'est le risque c'est vraiment le
1987
01:25:48,320 --> 01:25:53,969
le biscuit soit détrempée et donc la
1988
01:25:52,410 --> 01:25:55,349
crème qui va dessus si vous avez affaire
1989
01:25:53,970 --> 01:26:00,680
banon et moi je vais attaquer ma mousse
1990
01:25:55,350 --> 01:26:00,680
et mon montage derrière alors ses chefs
1991
01:26:03,619 --> 01:26:08,209
tu as goûté un peu les gâteaux de petits
1992
01:26:05,959 --> 01:26:09,979
princes alors j'ai goûté des éléments du
1993
01:26:08,209 --> 01:26:11,629
gâteau là on peut avoir un peu petite
1994
01:26:09,979 --> 01:26:13,249
inquiétude c'est sur le jus entre
1995
01:26:11,629 --> 01:26:14,809
l'ananas et de biscuits et oui c'est ça
1996
01:26:13,249 --> 01:26:18,050
je vais demander s'il l'avait fait un
1997
01:26:14,809 --> 01:26:21,349
peu et goûter non une source allen moi
1998
01:26:18,050 --> 01:26:24,079
je sais où tu es tu arrivé goûter dans
1999
01:26:21,349 --> 01:26:25,429
le torchon bien pressé voilà et après je
2000
01:26:24,079 --> 01:26:27,139
l'aurais mis à l'intér du gâteau la
2001
01:26:25,429 --> 01:26:29,389
difficulté de mettre de l'ananas dans le
2002
01:26:27,139 --> 01:26:31,489
gâteau elle réside que l'attend
2003
01:26:29,389 --> 01:26:34,309
finalement les chefs ont fait un point
2004
01:26:31,489 --> 01:26:36,289
c'est bien moi je suis bon la sueur la
2005
01:26:34,309 --> 01:26:37,369
mousse je fais ma mousse et on a bien ok
2006
01:26:36,289 --> 01:26:39,170
faut vite pour mettre les gâteaux
2007
01:26:37,369 --> 01:26:42,049
durable
2008
01:26:39,170 --> 01:26:43,879
[Musique]
2009
01:26:42,050 --> 01:26:46,039
là je fais ma mousse je suis parti d'une
2010
01:26:43,879 --> 01:26:48,769
anglaise donc à la place du sucre
2011
01:26:46,039 --> 01:26:50,268
j'ai mis du miel c'est 100% miel il est
2012
01:26:48,769 --> 01:26:51,949
très très peu gélatine et donc il y
2013
01:26:50,269 --> 01:26:54,590
avoir une texture très crémeuse pourra
2014
01:26:51,949 --> 01:26:57,348
vraiment agréable en bouche
2015
01:26:54,590 --> 01:26:58,429
donc la cuisson elle doit être entre 83
2016
01:26:57,349 --> 01:26:59,960
et 85
2017
01:26:58,429 --> 01:27:01,969
si on dépasse la température là on va
2018
01:26:59,960 --> 01:27:04,780
avoir une omelette
2019
01:27:01,969 --> 01:27:04,780
je suis
2020
01:27:05,480 --> 01:27:11,089
bonne odeur de lienz henkel famille la
2021
01:27:10,489 --> 01:27:13,940
mouche au miel
2022
01:27:11,090 --> 01:27:15,320
oui enfin un an c'est anglaise et après
2023
01:27:13,940 --> 01:27:16,460
tu fais quoi je fais juste un peu de
2024
01:27:15,320 --> 01:27:18,759
crème à monter dedans
2025
01:27:16,460 --> 01:27:24,560
d'accord et ça c'est la mousse au mieux
2026
01:27:18,760 --> 01:27:29,210
à base de crème anglaise ça gélifiée tu
2027
01:27:24,560 --> 01:27:31,430
as goûté des pièces je commence à pas
2028
01:27:29,210 --> 01:27:34,670
abouti je fais confiance à mon chef café
2029
01:27:31,430 --> 01:27:35,030
les faisait bien aimé mais non mais my
2030
01:27:34,670 --> 01:27:37,460
league
2031
01:27:35,030 --> 01:27:39,080
turow goûte pas ta crème anglaise au
2032
01:27:37,460 --> 01:27:40,370
miel à messi mais je vais goûter mais je
2033
01:27:39,080 --> 01:27:42,019
fais aussi entièrement confiance à célia
2034
01:27:40,370 --> 01:27:43,550
on a eu le mérite mais c'est bien parce
2035
01:27:42,020 --> 01:27:46,190
qu'elle va goûter non plus il veut alors
2036
01:27:43,550 --> 01:27:48,500
c'est à dire mais tout le monde fait
2037
01:27:46,190 --> 01:27:54,169
confiance mais personne gouttes quoi et
2038
01:27:48,500 --> 01:27:57,680
oui on va coûter 5 ans ça va aller je
2039
01:27:54,170 --> 01:28:00,290
pense qu'après agrémenté hangouts ci
2040
01:27:57,680 --> 01:28:03,640
arrive une bêtise qu'on fait bon je
2041
01:28:00,290 --> 01:28:05,720
voudrais aller offrir ses chefs
2042
01:28:03,640 --> 01:28:07,840
célia le gâteau la la mousse pour la
2043
01:28:05,720 --> 01:28:10,460
montée maintenant ouais mais maintenant
2044
01:28:07,840 --> 01:28:11,989
ça va être très très importante et sans
2045
01:28:10,460 --> 01:28:14,170
mais il me faut de la place quelque part
2046
01:28:11,989 --> 01:28:23,870
la lega a bossé
2047
01:28:14,170 --> 01:28:25,640
je bosse ou mika public hélas on est du
2048
01:28:23,870 --> 01:28:27,320
côté des français comment ça se passe ce
2049
01:28:25,640 --> 01:28:30,140
qui me fait peur chez les français si le
2050
01:28:27,320 --> 01:28:32,960
manque de temps il la tue va voir la
2051
01:28:30,140 --> 01:28:34,220
pression va se mettre en oeuvre ce que
2052
01:28:32,960 --> 01:28:34,910
là il avait le temps mais là déjà c'est
2053
01:28:34,220 --> 01:28:36,530
plus le même regard
2054
01:28:34,910 --> 01:28:41,420
oui je vois que les italiens ils sont
2055
01:28:36,530 --> 01:28:44,750
toujours calme je fais là la mousse au
2056
01:28:41,420 --> 01:28:46,820
chocolat blanc et vanille voilà je
2057
01:28:44,750 --> 01:28:49,130
rajoute la crème comme ça on va garder
2058
01:28:46,820 --> 01:28:52,360
cette texture crémeuse
2059
01:28:49,130 --> 01:28:52,360
on m'a dit la muse
2060
01:28:53,290 --> 01:28:59,950
on a la mousse au chocolat blanc
2061
01:28:56,640 --> 01:29:04,360
le crémant la semaine mon coeur de
2062
01:28:59,950 --> 01:29:13,240
chaque mais le la mousse le chocolat
2063
01:29:04,360 --> 01:29:14,330
blanc et vanille et le biscuit les vous
2064
01:29:13,240 --> 01:29:16,910
alors là
2065
01:29:14,330 --> 01:29:19,130
on va poser le gâteau sur le biscuit à
2066
01:29:16,910 --> 01:29:21,230
d'accord il ya pas de biscuits dans la
2067
01:29:19,130 --> 01:29:23,060
composition du gâteau et pas que ça
2068
01:29:21,230 --> 01:29:27,919
fasse un peu trop de mousse un peu trop
2069
01:29:23,060 --> 01:29:30,720
de manque de structures on aller chacun
2070
01:29:27,920 --> 01:29:32,280
y va de notre là
2071
01:29:30,720 --> 01:29:35,120
un gâteau c'est pas comme la mousse et
2072
01:29:32,280 --> 01:29:35,120
des fruits aussi
2073
01:29:37,520 --> 01:29:47,890
le goûter un morceau de biscuits aux
2074
01:29:39,740 --> 01:29:47,889
chocs biscuits à la pistache
2075
01:29:52,099 --> 01:29:55,149
je veux bien bien moelleux
2076
01:29:55,469 --> 01:29:58,699
photo st paul à 8h mais
2077
01:29:59,070 --> 01:30:03,059
je lui dis que ça va faire beaucoup de
2078
01:30:00,810 --> 01:30:05,760
crème pas beaucoup de biscuits parce que
2079
01:30:03,060 --> 01:30:07,830
le biscuit il est plutôt moins le et
2080
01:30:05,760 --> 01:30:10,340
donc ça va être un ensemble assez mou
2081
01:30:07,830 --> 01:30:12,390
mais on verra la dégustation
2082
01:30:10,340 --> 01:30:13,170
moi j'aime bien des choses un peu plus
2083
01:30:12,390 --> 01:30:17,370
structuré
2084
01:30:13,170 --> 01:30:20,070
mais non c'est votre choix on essaie de
2085
01:30:17,370 --> 01:30:20,340
faire la meilleure offre au bout à tout
2086
01:30:20,070 --> 01:30:23,599
à l'heure
2087
01:30:20,340 --> 01:30:23,600
mais si jamais ces chefs
2088
01:30:23,870 --> 01:30:28,068
[Musique]
2089
01:30:29,590 --> 01:30:36,920
non messieurs vont bien messieurs mais
2090
01:30:32,449 --> 01:30:41,870
l'iso qui ce qu'ils aient le gâteau le
2091
01:30:36,920 --> 01:30:44,480
gâteau il avait un peu peur de le côté
2092
01:30:41,870 --> 01:30:47,750
too crémant la saint patron table pour
2093
01:30:44,480 --> 01:30:48,809
changer la peau la recette mais j'espère
2094
01:30:47,750 --> 01:30:51,920
que ça va passer
2095
01:30:48,810 --> 01:30:55,550
[Musique]
2096
01:30:51,920 --> 01:30:57,010
j'espère que ça va pas trop choquer des
2097
01:30:55,550 --> 01:31:00,590
chefs
2098
01:30:57,010 --> 01:31:01,969
ok ça m'inspire le gâteau j'aime bien
2099
01:31:00,590 --> 01:31:04,190
l'idée ce qu'ils ont appelé chutney
2100
01:31:01,969 --> 01:31:07,150
celle du caractère ça a du peps leurs
2101
01:31:04,190 --> 01:31:09,320
biscuits il a montré les g de pistaches
2102
01:31:07,150 --> 01:31:11,210
moi j'aurais mis dessus des morceaux de
2103
01:31:09,320 --> 01:31:13,070
pistaches plus gros ça aurait donné un
2104
01:31:11,210 --> 01:31:14,690
peu de texture mon inquiétude c'est
2105
01:31:13,070 --> 01:31:17,299
qu'il y a un peu trop de mousse comme
2106
01:31:14,690 --> 01:31:18,889
comme toujours rien ainsi que c'est ça
2107
01:31:17,300 --> 01:31:21,050
manque de structures mais
2108
01:31:18,890 --> 01:31:22,850
malheureusement c'est ce qu'on retrouve
2109
01:31:21,050 --> 01:31:24,650
chez quelques candidats je pense que
2110
01:31:22,850 --> 01:31:26,690
c'est une façon de concevoir le gâteau
2111
01:31:24,650 --> 01:31:29,450
aujourd'hui après on attend le résultat
2112
01:31:26,690 --> 01:31:30,669
et c6 a que le résultat qui compte
2113
01:31:29,450 --> 01:31:33,050
[Musique]
2114
01:31:30,670 --> 01:31:35,449
lâche un temps de la chute est de la
2115
01:31:33,050 --> 01:31:37,340
pistache que les chefs il avait goûté il
2116
01:31:35,449 --> 01:31:38,419
a dû ouais c'est bon ben ça c'est pas
2117
01:31:37,340 --> 01:31:40,280
trop la loi pistache
2118
01:31:38,420 --> 01:31:42,380
on écoute le chef autrichien réfléchit
2119
01:31:40,280 --> 01:31:47,120
pas on met de la pistache genou bombe
2120
01:31:42,380 --> 01:31:49,130
avec cheikh professionnels il ne vous
2121
01:31:47,120 --> 01:31:51,579
reste plus que 30 minutes
2122
01:31:49,130 --> 01:31:54,010
enfin
2123
01:31:51,579 --> 01:31:55,809
alors est ce pas
2124
01:31:54,010 --> 01:31:58,600
nous pâtissier ne doivent en aucun cas
2125
01:31:55,810 --> 01:31:59,410
ralentir la cadence car à 30 minutes de
2126
01:31:58,600 --> 01:32:00,940
la fin du duel
2127
01:31:59,410 --> 01:32:03,280
il est grand temps d'assembler leurs
2128
01:32:00,940 --> 01:32:04,990
pièces artistiques géante pour les deux
2129
01:32:03,280 --> 01:32:07,330
brigades c'est le moment de vérité
2130
01:32:04,990 --> 01:32:09,429
les français doivent réussir à assembler
2131
01:32:07,330 --> 01:32:11,320
une abeille solide et faire en sorte que
2132
01:32:09,430 --> 01:32:13,900
les ailes en sucre adhère au chocolat
2133
01:32:11,320 --> 01:32:16,299
les italiens de leur côté ne doivent pas
2134
01:32:13,900 --> 01:32:18,400
briser leur monumentale sculpture et
2135
01:32:16,300 --> 01:32:21,280
apporter le plus de vies possibles à
2136
01:32:18,400 --> 01:32:22,960
leurs terrasses de café concentration et
2137
01:32:21,280 --> 01:32:25,509
précision sont donc de mise pour
2138
01:32:22,960 --> 01:32:31,000
présenter une pièce irréprochable et
2139
01:32:25,510 --> 01:32:33,340
battre l'équipe adverse c'est celle
2140
01:32:31,000 --> 01:32:35,500
carabine tenir acheter le nom on cause
2141
01:32:33,340 --> 01:32:37,150
on amène qu'on amène alors attends
2142
01:32:35,500 --> 01:32:38,920
attends doucement avec le banquier 1 to
2143
01:32:37,150 --> 01:32:41,190
do aaron là ça me semble un peu léger
2144
01:32:38,920 --> 01:32:41,190
quand même
2145
01:32:41,699 --> 01:32:51,360
toulouse a eu le sur les plaquettes
2146
01:32:47,269 --> 01:32:53,479
thomas bidaux serait la même mais début
2147
01:32:51,360 --> 01:32:53,478
mai
2148
01:32:59,800 --> 01:33:04,080
massot la sagamie sistema molina
2149
01:33:08,040 --> 01:33:19,960
si c'est marc ela à ladornac oui
2150
01:33:10,590 --> 01:33:19,960
[Musique]
2151
01:33:23,650 --> 01:33:26,650
falavigna
2152
01:33:27,370 --> 01:33:33,610
mellick cheval 1.6 vous paierai apprend
2153
01:33:29,830 --> 01:33:35,290
d'abord pattes après attentisme et bien
2154
01:33:33,610 --> 01:33:37,019
parti à plus important de la pièce paru
2155
01:33:35,290 --> 01:33:39,500
ou sur le banc
2156
01:33:37,020 --> 01:33:42,350
avec vous
2157
01:33:39,500 --> 01:33:44,530
vous revenez en fait après absolue en
2158
01:33:42,350 --> 01:33:44,530
bas
2159
01:33:46,350 --> 01:33:50,400
c'est vraiment là on a mexico la pâte
2160
01:33:49,260 --> 01:33:54,829
il a pour cela tienne je vais mettre un
2161
01:33:50,400 --> 01:33:57,398
coup de froid pas attention
2162
01:33:54,829 --> 01:33:57,398
c'est récent
2163
01:33:58,410 --> 01:34:02,590
ça va être
2164
01:34:00,080 --> 01:34:02,590
majid movahedi
2165
01:34:06,980 --> 01:34:13,400
le reste on a juste monté la pièce
2166
01:34:09,739 --> 01:34:15,949
l'enva pistolet halle de gâteaux
2167
01:34:13,400 --> 01:34:18,549
certains disent aussi
2168
01:34:15,949 --> 01:34:20,460
à tout juste 21 ans
2169
01:34:18,550 --> 01:34:23,380
pas totale
2170
01:34:20,460 --> 01:34:25,380
[Musique]
2171
01:34:23,380 --> 01:34:27,800
sa fille
2172
01:34:25,380 --> 01:34:27,800
au yoga
2173
01:34:28,240 --> 01:34:31,240
m
2174
01:34:32,560 --> 01:34:35,300
[Musique]
2175
01:34:33,889 --> 01:34:38,329
mais l'équipe a besoin des petits jeux
2176
01:34:35,300 --> 01:34:39,800
la rive regarde ça commence à courir ça
2177
01:34:38,329 --> 01:34:41,570
commence à s'affoler un peu du côté des
2178
01:34:39,800 --> 01:34:42,649
champions ces cas là déjà il faut
2179
01:34:41,570 --> 01:34:51,349
commencer à monter le gâteau ils sont en
2180
01:34:42,649 --> 01:34:53,749
retard j'espère que l'ananas des petits
2181
01:34:51,349 --> 01:34:55,639
princes va bien tenir à l'intérieur du
2182
01:34:53,749 --> 01:34:57,679
gâteau parce que là quand ça commence à
2183
01:34:55,639 --> 01:35:02,869
décongeler on voyait que le jus qu'on
2184
01:34:57,679 --> 01:35:05,869
pense à sortir le feu deux avaient fait
2185
01:35:02,869 --> 01:35:10,539
combien de serre que j'avais coché votre
2186
01:35:05,869 --> 01:35:10,539
garage portela
2187
01:35:13,390 --> 01:35:19,579
marcato les conséquences fiscales
2188
01:35:16,460 --> 01:35:19,579
[Musique]
2189
01:35:20,699 --> 01:35:27,240
palau mais les frenchies parfait
2190
01:35:24,250 --> 01:35:27,240
et c'est à moi comme alors
2191
01:35:33,850 --> 01:35:40,840
passer en défaut avec fish au cola c'est
2192
01:35:37,000 --> 01:35:42,970
parfait comme la peau et la chair
2193
01:35:40,840 --> 01:35:44,410
pâtissier il faut terminer vos pièces
2194
01:35:42,970 --> 01:35:50,290
plus que 10 minutes
2195
01:35:44,410 --> 01:35:51,059
oui oui je sais pas comment la
2196
01:35:50,290 --> 01:35:52,610
transporter la veille
2197
01:35:51,060 --> 01:35:55,429
[Musique]
2198
01:35:52,610 --> 01:35:57,509
sauver la pole est là
2199
01:35:55,429 --> 01:35:58,349
avec des policiers
2200
01:35:57,510 --> 01:35:59,700
ce schéma
2201
01:35:58,349 --> 01:36:02,300
rosalie
2202
01:35:59,700 --> 01:36:02,300
et voilà
2203
01:36:03,270 --> 01:36:05,900
séduit pas là je fais pas la pression
2204
01:36:04,680 --> 01:36:11,820
que ça
2205
01:36:05,900 --> 01:36:13,860
[Musique]
2206
01:36:11,820 --> 01:36:15,549
oh la la la la
2207
01:36:13,860 --> 01:36:16,989
c'est intéressant
2208
01:36:15,550 --> 01:36:19,860
mangani c'est après coup c'est du détail
2209
01:36:16,989 --> 01:36:19,860
va coller les patins
2210
01:36:22,840 --> 01:36:36,480
notre égard
2211
01:36:41,020 --> 01:36:46,870
robin tu mettre le chocolat pâte juste
2212
01:36:44,860 --> 01:36:49,230
au dessus de tout film je mettrai pas
2213
01:36:46,870 --> 01:36:49,230
l'écouter
2214
01:36:50,079 --> 01:36:54,728
bah ouais mais j'estime à la veille au
2215
01:36:52,149 --> 01:36:55,719
moins au kilomètre de ce côté là une
2216
01:36:54,729 --> 01:36:57,429
deuxième page 27
2217
01:36:55,719 --> 01:36:59,320
ospina participer dès qu'elles soient
2218
01:36:57,429 --> 01:37:01,169
justes mais c'est ça c'était leur design
2219
01:36:59,320 --> 01:37:03,820
était très risquée depuis le départ
2220
01:37:01,169 --> 01:37:06,699
mettez cela et vous enfoncez parce que
2221
01:37:03,820 --> 01:37:11,228
par ça viendra jamais c'est ici
2222
01:37:06,699 --> 01:37:12,780
il n'y a pas de jambes et la plaque que
2223
01:37:11,229 --> 01:37:20,619
les noces de migros mais sa sortie
2224
01:37:12,780 --> 01:37:22,860
médiatique à ce moment chez les poids
2225
01:37:20,619 --> 01:37:25,929
lourds donc ça va tomber
2226
01:37:22,860 --> 01:37:30,268
johnny cash à la tâche
2227
01:37:25,929 --> 01:37:30,269
non non c'est pas à contenir ma force
2228
01:37:30,700 --> 01:37:35,080
[Musique]
2229
01:37:32,220 --> 01:37:37,620
cher professionnel il ne vous reste plus
2230
01:37:35,080 --> 01:37:37,620
que cinq minutes
2231
01:37:37,830 --> 01:37:42,460
il ne reste que quelques minutes à nos
2232
01:37:40,570 --> 01:37:44,670
deux brigades pour présenter une pièce
2233
01:37:42,460 --> 01:37:46,510
artistique et un entremets à l'ananas
2234
01:37:44,670 --> 01:37:49,450
réalisé à la perfection
2235
01:37:46,510 --> 01:37:51,460
il n'y aura pas de match retour seule la
2236
01:37:49,450 --> 01:37:53,200
brigade qui convaincra le plus les chefs
2237
01:37:51,460 --> 01:37:55,780
pourra se qualifier pour la prochaine
2238
01:37:53,200 --> 01:37:57,749
étape pour l'autre ce sera la fin du
2239
01:37:55,780 --> 01:37:59,000
concours
2240
01:37:57,749 --> 01:38:00,860
terminer là
2241
01:37:59,000 --> 01:38:02,390
ouais vous pouvez c'est l'heure pour qui
2242
01:38:00,860 --> 01:38:05,330
est juste c'est trop petit faut agrandir
2243
01:38:02,390 --> 01:38:06,740
le trou essai de racler plutôt creuse et
2244
01:38:05,330 --> 01:38:08,930
val parce qu'après ça va être chaud ça
2245
01:38:06,740 --> 01:38:10,340
va bien il faut qu'il soit pile poil à
2246
01:38:08,930 --> 01:38:13,430
la bonne taille sinon la belle elle
2247
01:38:10,340 --> 01:38:16,400
risque de basculer de tout péter ouais
2248
01:38:13,430 --> 01:38:17,480
c'est roche a annoncé pas bon c'est pas
2249
01:38:16,400 --> 01:38:19,759
bon c'est pas bon c'est vraiment sa
2250
01:38:17,480 --> 01:38:22,790
place à ce moment là mais du froid
2251
01:38:19,760 --> 01:38:23,680
alors attention au froid dans le
2252
01:38:22,790 --> 01:38:27,560
soissonnais
2253
01:38:23,680 --> 01:38:29,030
non mais l'at-il allons fêter noël se
2254
01:38:27,560 --> 01:38:30,680
tiendra jamais on est passé en français
2255
01:38:29,030 --> 01:38:31,780
tiendra le temps je peux tenir ça ne
2256
01:38:30,680 --> 01:38:47,020
tiendra pas
2257
01:38:31,780 --> 01:38:48,849
je suis je suis je suis là parce que la
2258
01:38:47,020 --> 01:38:50,349
société colas point sa frappe à deux
2259
01:38:48,849 --> 01:38:51,820
pattes valentin ça va jamais tenir ici
2260
01:38:50,349 --> 01:38:53,590
mais ce sera plus costaud le
2261
01:38:51,820 --> 01:38:54,699
gouvernement soutiendra pas c'est bien
2262
01:38:53,590 --> 01:38:55,869
vous allez chercher le sirop tout de
2263
01:38:54,699 --> 01:38:56,710
suite non et vous m'aider à la guilde la
2264
01:38:55,869 --> 01:38:58,780
sociabilité
2265
01:38:56,710 --> 01:39:01,510
mais non faut attendre un jeu décide je
2266
01:38:58,780 --> 01:39:04,759
mets du chocolat pâte du bien indivis ça
2267
01:39:01,510 --> 01:39:09,389
c'est parfait 6e ça tombe au pas
2268
01:39:04,760 --> 01:39:11,579
[Musique]
2269
01:39:09,389 --> 01:39:15,719
c'est l'espèce de la fin nous valons peu
2270
01:39:11,579 --> 01:39:17,549
énervé c'est bon la fête est finie ça
2271
01:39:15,719 --> 01:39:19,619
fera pas les choses à plat mais dieu me
2272
01:39:17,550 --> 01:39:21,360
les pose à amman en reste comme ça ne
2273
01:39:19,619 --> 01:39:24,089
tiendrait pas bouge pas elle ne tiendra
2274
01:39:21,360 --> 01:39:27,898
pas il faut attendre ça se fera
2275
01:39:24,090 --> 01:39:32,639
pas avant la france ça va au bénin c'est
2276
01:39:27,899 --> 01:39:35,669
parce tcl et la péter à l'appétit leur
2277
01:39:32,639 --> 01:39:36,869
mari pour la colla plats et aliments
2278
01:39:35,669 --> 01:39:37,590
vendus quoi c'est un coin de
2279
01:39:36,869 --> 01:39:39,329
l'indigestion
2280
01:39:37,590 --> 01:39:45,229
c'est tout un monde qui est interdite
2281
01:39:39,329 --> 01:39:45,228
après date 10 secondes et s'arrêter
2282
01:39:46,000 --> 01:39:52,220
8
2283
01:39:48,020 --> 01:39:56,540
certes c'est d'aller à chaud à chocques
2284
01:39:52,220 --> 01:39:58,660
si c'est l'achat poule 5 carats dont 7
2285
01:39:56,540 --> 01:39:58,660
rebonds
2286
01:40:01,710 --> 01:40:12,700
c'est terminé bravo l'épreuve est
2287
01:40:10,390 --> 01:40:13,180
terminée je suis désolé si vous n'avez
2288
01:40:12,700 --> 01:40:17,290
pas fini
2289
01:40:13,180 --> 01:40:19,020
bravo en tout cas bravo à tous ces les
2290
01:40:17,290 --> 01:40:21,460
âmes grises mines d'aniche
2291
01:40:19,020 --> 01:40:22,990
un coup c'est hyper propres nous c'est
2292
01:40:21,460 --> 01:40:24,700
dégueulasse après des grands risques
2293
01:40:22,990 --> 01:40:27,700
pour la fortune elle la farine et le
2294
01:40:24,700 --> 01:40:30,160
reste via les foires et là une fois
2295
01:40:27,700 --> 01:40:30,809
rénové ok c'est pas propre on a pris un
2296
01:40:30,160 --> 01:40:34,320
risque
2297
01:40:30,810 --> 01:40:34,320
on n'a pas rien faire
2298
01:40:35,320 --> 01:40:41,790
[Musique]
2299
01:40:38,010 --> 01:40:44,080
le duel est terminée et qu'elle eut elle
2300
01:40:41,790 --> 01:40:47,019
devant quelle pièce les chefs vont ils
2301
01:40:44,080 --> 01:40:48,550
se sentir tout petit qui de la france ou
2302
01:40:47,020 --> 01:40:50,200
de l'italie aura une chance de se
2303
01:40:48,550 --> 01:40:52,750
qualifier pour la prochaine étape de la
2304
01:40:50,200 --> 01:40:54,040
compétition les deux brigades ne vont
2305
01:40:52,750 --> 01:40:56,550
pas tarder à être fixé
2306
01:40:54,040 --> 01:40:58,900
et en coulisses c'est l'heure du bilan
2307
01:40:56,550 --> 01:41:00,970
alors commençons à quelques instants de
2308
01:40:58,900 --> 01:41:02,559
la dégustation mailing on est un peu
2309
01:41:00,970 --> 01:41:04,270
stressé parce que ben forcément on a la
2310
01:41:02,560 --> 01:41:05,950
pression on a fait les choses qu'on
2311
01:41:04,270 --> 01:41:07,720
voulait faire on a eu un souci de
2312
01:41:05,950 --> 01:41:08,769
collages sur les ailes de la bei mais
2313
01:41:07,720 --> 01:41:10,060
par contre le reste est plutôt
2314
01:41:08,770 --> 01:41:11,230
satisfaisant est conforme à ce qu'on
2315
01:41:10,060 --> 01:41:13,450
voulait faire et on sait que notre
2316
01:41:11,230 --> 01:41:14,709
gâteau il va être très très bon qu'est
2317
01:41:13,450 --> 01:41:14,980
ce que vous aimeriez que le jury vous
2318
01:41:14,710 --> 01:41:17,260
dise
2319
01:41:14,980 --> 01:41:18,459
à l'issue de la dégustation on aimerait
2320
01:41:17,260 --> 01:41:19,780
qu'il nous dise que c'était beau de nous
2321
01:41:18,460 --> 01:41:21,220
voir travailler tous les trois parce
2322
01:41:19,780 --> 01:41:22,719
qu'on forme une vraie équipe qu'ils
2323
01:41:21,220 --> 01:41:24,490
apprécient les techniques ont utilisé la
2324
01:41:22,720 --> 01:41:26,050
prise de risques qu'on a qu'on a choisi
2325
01:41:24,490 --> 01:41:27,730
donc vous espérez surtout que ce ne soit
2326
01:41:26,050 --> 01:41:29,080
pas un stop dans la compétition mais un
2327
01:41:27,730 --> 01:41:30,280
encouragement pour les directement rien
2328
01:41:29,080 --> 01:41:32,170
on est là dans le reste du concours à
2329
01:41:30,280 --> 01:41:33,639
c'est obligatoire ok alors laissez moi
2330
01:41:32,170 --> 01:41:38,020
parler à la brigade italia savoir s'ils
2331
01:41:33,640 --> 01:41:39,760
sont d'accord ok bravo en tout cas bon
2332
01:41:38,020 --> 01:41:41,130
bon ça n'est pas une poignée d'imagés
2333
01:41:39,760 --> 01:41:43,480
volées aux très basses
2334
01:41:41,130 --> 01:41:46,240
qu'est ce que vous dites en italien que
2335
01:41:43,480 --> 01:41:48,910
je ne comprends pas je vois un peu le
2336
01:41:46,240 --> 01:41:50,889
travail en a fait don francesco reda du
2337
01:41:48,910 --> 01:41:53,410
bon j'ai fait mon travail propre et net
2338
01:41:50,890 --> 01:41:55,360
même réussi à l'aller
2339
01:41:53,410 --> 01:41:56,710
j'ai fait la poupe est con et vous je
2340
01:41:55,360 --> 01:41:57,309
roulais et toi qu'est ce que tu en
2341
01:41:56,710 --> 01:42:01,540
penses tu
2342
01:41:57,310 --> 01:42:03,790
ouais on a un très bon boulot la santé
2343
01:42:01,540 --> 01:42:06,580
une très belle gâteau bien pop ou tutsi
2344
01:42:03,790 --> 01:42:10,840
paul batheux de basse ma carte
2345
01:42:06,580 --> 01:42:12,760
d'identité et en herbe une identité
2346
01:42:10,840 --> 01:42:18,930
italienne c'est sa simplicité et quoi
2347
01:42:12,760 --> 01:42:18,930
d'autre professionnalisme et l'humilité
2348
01:42:19,350 --> 01:42:23,500
franchement bravo
2349
01:42:20,800 --> 01:42:29,950
on attend le jugement du jury 20 passes
2350
01:42:23,500 --> 01:42:32,470
aussi le fait c'est l'heure de la
2351
01:42:29,950 --> 01:42:34,360
dégustation les deux brigades vont enfin
2352
01:42:32,470 --> 01:42:36,010
connaître l'avis des chefs sur leur
2353
01:42:34,360 --> 01:42:39,040
voyage au pays des géants et leurs
2354
01:42:36,010 --> 01:42:41,770
pâtisseries à l'ananas la dégustation
2355
01:42:39,040 --> 01:42:43,540
commence par la brigade bat robin nos
2356
01:42:41,770 --> 01:42:45,280
trois géants de la pâtisserie ont donné
2357
01:42:43,540 --> 01:42:47,950
leur avis sur la plus impressionnante
2358
01:42:45,280 --> 01:42:49,780
pause-café du monde une pause café qui
2359
01:42:47,950 --> 01:42:55,750
n'a pas été de tout repos pour nos trois
2360
01:42:49,780 --> 01:42:58,870
italiens bravo vous avez accompli ce que
2361
01:42:55,750 --> 01:43:01,450
vous aviez décidé moi je suis tout de
2362
01:42:58,870 --> 01:43:04,620
suite attiré par toute cette charmante
2363
01:43:01,450 --> 01:43:06,360
demoiselle italienne je crois je
2364
01:43:04,620 --> 01:43:09,780
l'exécution
2365
01:43:06,360 --> 01:43:10,460
elle a du charme elle amène de la vie je
2366
01:43:09,780 --> 01:43:15,179
suis amoureux
2367
01:43:10,460 --> 01:43:17,000
le travail de la pâte à sucre ois la
2368
01:43:15,179 --> 01:43:19,889
tasse à café
2369
01:43:17,000 --> 01:43:22,650
je trouve que même si c'est une forme
2370
01:43:19,889 --> 01:43:24,090
assez simple la met en valeur par contre
2371
01:43:22,650 --> 01:43:26,150
une chose qui m'inquiétait un petit peu
2372
01:43:24,090 --> 01:43:31,260
c'est peut-être le manque de vie sains
2373
01:43:26,150 --> 01:43:32,940
et la autres la petite demoiselle est ce
2374
01:43:31,260 --> 01:43:36,270
cette inspiration date à ses côtés le
2375
01:43:32,940 --> 01:43:37,669
reste est vraiment statique un peu brut
2376
01:43:36,270 --> 01:43:39,840
de décoffrage
2377
01:43:37,670 --> 01:43:43,710
il faudra un peu plus d'élégance chez
2378
01:43:39,840 --> 01:43:48,139
définition qui sont un peu voyante et
2379
01:43:43,710 --> 01:43:48,139
des défauts de collage et de marquage
2380
01:43:48,320 --> 01:43:54,299
si c'est simple faut que cela soit
2381
01:43:50,280 --> 01:43:55,710
parfait wouters où on en est dans la
2382
01:43:54,300 --> 01:44:00,600
merde
2383
01:43:55,710 --> 01:44:03,810
des fossiles la tasse avec l'italienne
2384
01:44:00,600 --> 01:44:04,680
comme ça qui sort du café ça je trouve
2385
01:44:03,810 --> 01:44:06,690
que c'est formidable
2386
01:44:04,680 --> 01:44:08,730
j'ai jamais vu un personnage comme ça en
2387
01:44:06,690 --> 01:44:09,559
pâte est qu'aussi bien réalisé c'est la
2388
01:44:08,730 --> 01:44:11,489
première fois
2389
01:44:09,560 --> 01:44:17,430
vraiment c'est d'une beauté et d'une
2390
01:44:11,489 --> 01:44:18,989
élégance à l'italienne en 4 heures de
2391
01:44:17,430 --> 01:44:22,800
temps faire ça
2392
01:44:18,989 --> 01:44:26,000
bravo mais peut-être il ya un manque de
2393
01:44:22,800 --> 01:44:28,230
liant en fait entre les pièces n'est
2394
01:44:26,000 --> 01:44:30,200
peut-être pas si homogène mais il ya
2395
01:44:28,230 --> 01:44:32,849
quand même du bon travail
2396
01:44:30,200 --> 01:44:35,820
elle reconnaît dans le thème oui on est
2397
01:44:32,850 --> 01:44:37,830
dans le thème par la disproportion des
2398
01:44:35,820 --> 01:44:40,230
éléments j'ai beaucoup de mal par contre
2399
01:44:37,830 --> 01:44:43,170
avec le travail de finition c'est pas
2400
01:44:40,230 --> 01:44:48,650
soigné mais l'effet d'ensemble est
2401
01:44:43,170 --> 01:44:48,650
agréable ça me va aller on déguste
2402
01:44:49,050 --> 01:44:54,400
[Musique]
2403
01:44:52,190 --> 01:44:54,400
le
2404
01:44:59,890 --> 01:45:03,690
[Musique]
2405
01:45:02,330 --> 01:45:05,040
ça c'est dur
2406
01:45:03,690 --> 01:45:07,040
[Musique]
2407
01:45:05,040 --> 01:45:07,040
e
2408
01:45:08,090 --> 01:45:11,740
j'en mangeais pas tout le gâteau garder
2409
01:45:10,020 --> 01:45:14,790
bien comprendre l'autre
2410
01:45:11,740 --> 01:45:14,790
[Musique]
2411
01:45:16,060 --> 01:45:24,570
opérations automation
2412
01:45:18,630 --> 01:45:26,639
c'est tellement facile pour nous j'ai du
2413
01:45:24,570 --> 01:45:30,000
mal avec ses petit carré de chocolat qui
2414
01:45:26,639 --> 01:45:31,980
sera juste pour faire joli et qui si on
2415
01:45:30,000 --> 01:45:35,250
les mange avec je trouve que le chocolat
2416
01:45:31,980 --> 01:45:37,589
noir il va pas vraiment avec leur s par
2417
01:45:35,250 --> 01:45:39,570
contre je tenais très bon le gingembre
2418
01:45:37,590 --> 01:45:41,310
et pousse l'ananas et puis il est
2419
01:45:39,570 --> 01:45:44,370
percutant gingembre ou en servant bien
2420
01:45:41,310 --> 01:45:46,679
la pistache si c'est vraiment l'un guppy
2421
01:45:44,370 --> 01:45:49,409
sage parfait par contre il ya beaucoup
2422
01:45:46,679 --> 01:45:52,290
trop de mousse pas assez le contraste de
2423
01:45:49,409 --> 01:45:53,519
textures pas assez de passer dame dans
2424
01:45:52,290 --> 01:45:56,269
ce gâteau c'est de la mousse de la
2425
01:45:53,520 --> 01:45:56,270
mousse d'un moossou
2426
01:45:58,150 --> 01:46:04,820
moi j'ai tout mangé ça me rappelle les
2427
01:46:02,540 --> 01:46:05,810
gâteaux de mon enfance c'est de la
2428
01:46:04,820 --> 01:46:08,080
mouche sur un biscuit
2429
01:46:05,810 --> 01:46:10,610
il n'y a pas de structure à l'intérieur
2430
01:46:08,080 --> 01:46:13,340
mais quand tu le manges comme ça c'est
2431
01:46:10,610 --> 01:46:15,460
une caresse j'aurais peut être aimé que
2432
01:46:13,340 --> 01:46:17,990
le gâteau il soit que à la pistache
2433
01:46:15,460 --> 01:46:19,550
pistache ananas parce que c'est un
2434
01:46:17,990 --> 01:46:21,500
gâteau qui est simple mais qui est
2435
01:46:19,550 --> 01:46:25,070
efficace et c'est un beau et jeune
2436
01:46:21,500 --> 01:46:28,010
italie c'est un bon mimosas 3.0 merci
2437
01:46:25,070 --> 01:46:29,690
alors quand j'ai goûté le chutney
2438
01:46:28,010 --> 01:46:31,040
d'ananas tout à l'heure il était très
2439
01:46:29,690 --> 01:46:32,839
très parfumée engins jambes
2440
01:46:31,040 --> 01:46:34,880
est-ce que tu l'a modifié légèrement où
2441
01:46:32,840 --> 01:46:36,440
il est resté de raymond et bien écoute
2442
01:46:34,880 --> 01:46:38,900
je ne le sens pas aussi épicée que tout
2443
01:46:36,440 --> 01:46:42,230
à l'heure et ça ça me plaît les textures
2444
01:46:38,900 --> 01:46:43,940
sont excellentes et et la pistache avec
2445
01:46:42,230 --> 01:46:46,009
elle voit la pistache elle est très très
2446
01:46:43,940 --> 01:46:47,929
bonne bravo merci c'est un bon gâteau
2447
01:46:46,010 --> 01:46:53,840
oui c'est un beau gâteau en tout cas
2448
01:46:47,930 --> 01:46:55,900
merci pour ce lien trop la pause café et
2449
01:46:53,840 --> 01:46:58,020
monica bellucci
2450
01:46:55,900 --> 01:47:01,098
bravo merci
2451
01:46:58,020 --> 01:47:01,099
[Musique]
2452
01:47:04,100 --> 01:47:10,710
oui c'est quand même
2453
01:47:07,540 --> 01:47:10,710
[Musique]
2454
01:47:13,020 --> 01:47:16,800
c'est au tour des bretons de la brigade
2455
01:47:14,850 --> 01:47:19,770
au petit prince de présenter aux chefs
2456
01:47:16,800 --> 01:47:21,540
leur imposante ruche submergé par un
2457
01:47:19,770 --> 01:47:23,190
travail colossal et le manque de temps
2458
01:47:21,540 --> 01:47:24,320
vont ils être à la hauteur des attentes
2459
01:47:23,190 --> 01:47:30,888
du jury
2460
01:47:24,320 --> 01:47:35,188
[Musique]
2461
01:47:30,889 --> 01:47:37,260
la qualité peut-être pour être avoir le
2462
01:47:35,189 --> 01:47:38,219
succès dans des compétitions c'est
2463
01:47:37,260 --> 01:47:40,619
l'humilité
2464
01:47:38,219 --> 01:47:43,650
une humilité qui vous permet de
2465
01:47:40,619 --> 01:47:46,380
contrôler ce qu'on est capable de faire
2466
01:47:43,650 --> 01:47:48,058
sous la pression des puits ce matin je
2467
01:47:46,380 --> 01:47:51,900
me suis dit les deux ailes
2468
01:47:48,059 --> 01:47:53,699
si etienne et bien avaya quand même à
2469
01:47:51,900 --> 01:47:56,610
bon dieu pour quelqu'un je lis à parce
2470
01:47:53,699 --> 01:48:00,089
que mais l'ambition là sur les ailes
2471
01:47:56,610 --> 01:48:03,808
peut-être un petit peu trop ce que
2472
01:48:00,090 --> 01:48:06,809
j'adore c'est la tête et le moulage que
2473
01:48:03,809 --> 01:48:09,510
vous avez fait le collage pour faire ce
2474
01:48:06,809 --> 01:48:11,219
globe oculaire si quand même sublime et
2475
01:48:09,510 --> 01:48:11,489
qui représente vraiment la tête de la
2476
01:48:11,219 --> 01:48:13,139
veille
2477
01:48:11,489 --> 01:48:15,058
il ya quand même beaucoup de boulot on
2478
01:48:13,139 --> 01:48:16,650
est dans le thème je me sens tout petit
2479
01:48:15,059 --> 01:48:21,119
face à la bei le gros pot de miel un
2480
01:48:16,650 --> 01:48:24,598
chocolat si super bo le petit ourson il
2481
01:48:21,119 --> 01:48:27,780
est très bon vous avez développé une
2482
01:48:24,599 --> 01:48:31,169
force de travail à la bretonne qui est
2483
01:48:27,780 --> 01:48:32,759
colossal et que finalement arrivé on ne
2484
01:48:31,169 --> 01:48:36,209
tire pas le fruit de tout le travail
2485
01:48:32,760 --> 01:48:39,090
voilà j'aime beaucoup l'attention
2486
01:48:36,209 --> 01:48:40,919
j'aime beaucoup le la disproportion
2487
01:48:39,090 --> 01:48:43,050
coûts qui correspond vraiment bien au
2488
01:48:40,919 --> 01:48:44,179
thème art contre le gâteau il est fait
2489
01:48:43,050 --> 01:48:46,229
l'arrachent
2490
01:48:44,179 --> 01:48:47,840
c'est pas très net c'est pas très
2491
01:48:46,229 --> 01:48:51,670
appétissant
2492
01:48:47,840 --> 01:48:59,609
son anniversaire on va goûter
2493
01:48:51,670 --> 01:48:59,609
[Musique]
2494
01:48:59,850 --> 01:49:01,970
bosch
2495
01:49:02,179 --> 01:49:08,449
cela dépend des gages à un malade à tous
2496
01:49:05,520 --> 01:49:08,449
les stades de la vakaga
2497
01:49:09,130 --> 01:49:23,739
[Musique]
2498
01:49:21,239 --> 01:49:26,468
déjà on croque de l'ananas c'est
2499
01:49:23,739 --> 01:49:29,230
vraiment bon c'est pas trop sucré on a
2500
01:49:26,469 --> 01:49:30,340
le fruit il est pas trop cuit en fait
2501
01:49:29,230 --> 01:49:33,129
j'ai l'impression de manger
2502
01:49:30,340 --> 01:49:35,110
l'ananas comme si je venais de le couper
2503
01:49:33,130 --> 01:49:37,540
sur ma planche et que je le mange
2504
01:49:35,110 --> 01:49:40,540
ensuite la mousse au miel elle est bonne
2505
01:49:37,540 --> 01:49:41,769
bien miellé juste comme il faut
2506
01:49:40,540 --> 01:49:43,930
alors moi j'aime beaucoup le
2507
01:49:41,770 --> 01:49:46,480
croustillant en dessous le moelleux pour
2508
01:49:43,930 --> 01:49:48,520
moi je l'aurais beaucoup plus moelleux
2509
01:49:46,480 --> 01:49:50,040
que ça il est ici ça fait un peu
2510
01:49:48,520 --> 01:49:52,480
biscuits rustique
2511
01:49:50,040 --> 01:49:54,790
je pense que le biscuit noisette pour
2512
01:49:52,480 --> 01:49:56,530
être un petit peu plus fin pour avoir
2513
01:49:54,790 --> 01:49:58,660
laissé un petit peu plus de mousse au
2514
01:49:56,530 --> 01:50:00,070
miel parce que les parfums la noisette
2515
01:49:58,660 --> 01:50:02,290
est le parfum d'ananas sont très
2516
01:50:00,070 --> 01:50:04,090
présents et le miel est très léger
2517
01:50:02,290 --> 01:50:06,250
derrière donc il faut aller chercher un
2518
01:50:04,090 --> 01:50:09,969
peu derrière l'apparence vous êtes
2519
01:50:06,250 --> 01:50:11,430
trompés ou un gâteau et pas très beau et
2520
01:50:09,969 --> 01:50:14,770
pas très appétissant
2521
01:50:11,430 --> 01:50:15,940
par contre je me suis vraiment fait
2522
01:50:14,770 --> 01:50:19,120
plaisir avec ce gâteau
2523
01:50:15,940 --> 01:50:19,540
vraiment c'était bon c'est un vrai mon
2524
01:50:19,120 --> 01:50:21,309
gâteau
2525
01:50:19,540 --> 01:50:23,199
d'habitude je râle toujours parce qu'il
2526
01:50:21,310 --> 01:50:26,320
n'a pas assez de biscuits et trop de
2527
01:50:23,199 --> 01:50:29,919
mousse cela c'est parfait changez rien
2528
01:50:26,320 --> 01:50:32,799
ne changeait rien là il ya de la marche
2529
01:50:29,920 --> 01:50:36,430
à la texture il ya un contrat s'il ya un
2530
01:50:32,800 --> 01:50:37,690
vrai gâteau pour moi bravo merci merci
2531
01:50:36,430 --> 01:50:41,440
et je crois que c'est bien mais voilà
2532
01:50:37,690 --> 01:50:44,290
elle pleure pas vous fier pour moi
2533
01:50:41,440 --> 01:50:46,900
pleurait c'est bien et c'est un vrai bon
2534
01:50:44,290 --> 01:50:48,370
gâteau c'est bien ça tu as pleuré des
2535
01:50:46,900 --> 01:50:51,660
larmes de joie c'est pas des larmes de
2536
01:50:48,370 --> 01:50:51,660
tristesse l'humour
2537
01:50:51,760 --> 01:50:56,340
moi quand tu fais des compliments pierre
2538
01:50:53,960 --> 01:51:04,460
ce que ça fait je fais
2539
01:50:56,340 --> 01:51:04,460
[Musique]
2540
01:51:06,310 --> 01:51:12,410
la dégustation est terminée les chefs
2541
01:51:09,410 --> 01:51:14,300
vont maintenant voter l'équipe qui
2542
01:51:12,410 --> 01:51:16,220
obtiendra le plus de votes aura une
2543
01:51:14,300 --> 01:51:18,350
chance de se qualifier pour la suite du
2544
01:51:16,220 --> 01:51:20,990
concours qui de la france ou de l'italie
2545
01:51:18,350 --> 01:51:23,100
va remporter ce duel au sommet pour les
2546
01:51:20,990 --> 01:51:24,969
pâtissiers c'est l'heure du verdict
2547
01:51:23,100 --> 01:51:27,229
[Musique]
2548
01:51:24,969 --> 01:51:30,459
benoît pour commencer est ce que tu peux
2549
01:51:27,229 --> 01:51:30,459
nous dire qu'il y à unanimité
2550
01:51:35,450 --> 01:51:43,660
alors oui on à l'unanimité ça n'a pas
2551
01:51:40,040 --> 01:51:47,720
été facile mais enfin c'est lui en fait
2552
01:51:43,660 --> 01:51:50,720
ça a été même très difficile à d'un côté
2553
01:51:47,720 --> 01:51:54,560
on à la pause café à l'italienne avec
2554
01:51:50,720 --> 01:51:57,680
une finition net un petit caractère bien
2555
01:51:54,560 --> 01:51:59,450
travaillé mais un manque d'ambition
2556
01:51:57,680 --> 01:52:03,590
peut-être dans la créativité de la
2557
01:51:59,450 --> 01:52:04,210
présentation et de l'autre côté on a de
2558
01:52:03,590 --> 01:52:08,080
l'audace
2559
01:52:04,210 --> 01:52:11,780
plein d'audace et la peau de finition
2560
01:52:08,080 --> 01:52:13,269
mais un très bon gars alors qu'est-ce
2561
01:52:11,780 --> 01:52:16,250
que vous avez privilégié
2562
01:52:13,270 --> 01:52:18,880
et bien c'est l'audace qu'à gagner et
2563
01:52:16,250 --> 01:52:21,310
c'est nos amis des petits princes
2564
01:52:18,880 --> 01:52:28,359
bretagne
2565
01:52:21,310 --> 01:52:28,359
[Applaudissements]
2566
01:52:33,750 --> 01:52:37,560
les brigades cap eden roc et aux petits
2567
01:52:36,060 --> 01:52:39,510
princes sont les deux brigades
2568
01:52:37,560 --> 01:52:41,160
sélectionnés de la soirée réussiront
2569
01:52:39,510 --> 01:52:42,960
elles à franchir toutes les étapes de la
2570
01:52:41,160 --> 01:52:44,160
compétition pour tenter de ravir le
2571
01:52:42,960 --> 01:52:46,320
titre de meilleur pâtissier
2572
01:52:44,160 --> 01:52:49,040
professionnelle à la brigade japonaise
2573
01:52:46,320 --> 01:52:49,040
maury yoshida
2574
01:52:50,510 --> 01:52:54,440
la semaine prochaine sur le ring du choc
2575
01:52:52,789 --> 01:52:57,699
des nations deux matchs d'anthologie
2576
01:52:54,440 --> 01:52:57,699
france brésil
2577
01:53:04,750 --> 01:53:13,749
[Musique]
2578
01:53:07,379 --> 01:53:15,340
si vous arrive non ça va pas tenir là
2579
01:53:13,749 --> 01:53:17,519
mais un peu plus oui oui ça ça va donner
2580
01:53:15,340 --> 01:53:19,690
ça va pas tenir ça
2581
01:53:17,520 --> 01:53:26,410
[Musique]
2582
01:53:19,690 --> 01:53:28,500
et france argentine session temps vas-y
2583
01:53:26,410 --> 01:53:30,489
bouge plus
2584
01:53:28,500 --> 01:53:32,679
je suis agacé
2585
01:53:30,489 --> 01:53:34,419
au terme de chaque duel une seule
2586
01:53:32,679 --> 01:53:35,769
brigade sera sélectionné par les chefs
2587
01:53:34,420 --> 01:53:37,900
on voit la main de l'artiste
2588
01:53:35,769 --> 01:53:40,630
moi je sais pas faire ça donnera ou la
2589
01:53:37,900 --> 01:53:42,909
mousse ou use où elle est parfaite
2590
01:53:40,630 --> 01:53:44,860
alors quel pays sera convaincre notre
2591
01:53:42,909 --> 01:53:45,848
jury d'exception et pourra jouer la
2592
01:53:44,860 --> 01:53:49,199
grande finale
2593
01:53:45,849 --> 01:53:49,199
réponse la semaine prochaine
2594
01:53:50,560 --> 01:53:53,729
[Musique]
2595
01:53:57,630 --> 01:54:00,739
[Musique]
2596
01:54:48,750 --> 01:54:57,790
mon sort sylvie tu vas bien depuis
2597
01:54:52,210 --> 01:55:00,330
maintenant attendu quelques minutes
2598
01:54:57,790 --> 01:55:04,450
[Musique]
2599
01:55:00,330 --> 01:55:07,240
bonsoir deuxième sylvie ça y était au
2600
01:55:04,450 --> 01:55:09,450
top maintenant avec la tablette ça va
2601
01:55:07,240 --> 01:55:09,450
mieux
2602
01:55:10,410 --> 01:55:13,920
bonsoir sedrine
2603
01:55:25,120 --> 01:55:34,930
brossard nam est claire je dois avoir
2604
01:55:31,510 --> 01:55:38,550
les retours en direct je vais fini de de
2605
01:55:34,930 --> 01:55:38,550
me connecter en même temps que vous
2606
01:56:20,290 --> 01:56:30,160
alors à qui j'ai pas dit bonjour je
2607
01:56:26,860 --> 01:56:33,009
crois que je sais tout saluer sylvie
2608
01:56:30,160 --> 01:56:35,260
marie claire monique wybo soeur monique
2609
01:56:33,010 --> 01:56:39,580
je t'ai pas dit bonjour pas mon soir que
2610
01:56:35,260 --> 01:56:41,920
exactement voilà et d'écouté suivante
2611
01:56:39,580 --> 01:56:44,350
j'ai encore de partager avec vous une
2612
01:56:41,920 --> 01:56:47,800
recette que vous allez voir très
2613
01:56:44,350 --> 01:56:49,480
sympathique bluffante et puis très très
2614
01:56:47,800 --> 01:56:51,610
facile à réaliser
2615
01:56:49,480 --> 01:56:53,349
ça prend certes un petit peu de temps un
2616
01:56:51,610 --> 01:56:54,780
parce que c'est sûr que lorsqu'on veut
2617
01:56:53,350 --> 01:56:57,790
faire des petites présentations
2618
01:56:54,780 --> 01:56:59,590
individuelles donc c'est toujours un
2619
01:56:57,790 --> 01:57:02,320
petit peu plus long mais un compte de
2620
01:56:59,590 --> 01:57:04,740
résultat est satisfaisant c'est vrai que
2621
01:57:02,320 --> 01:57:05,889
voilà on a une belle récompense c'est ça
2622
01:57:04,740 --> 01:57:08,590
l'essentiel
2623
01:57:05,890 --> 01:57:11,170
et puis c'est une recette que je pour
2624
01:57:08,590 --> 01:57:14,380
les mamans qui ont de jeunes enfants et
2625
01:57:11,170 --> 01:57:15,850
d'un bon pouvoir apprécier parce
2626
01:57:14,380 --> 01:57:17,830
qu'elles pourront tout simplement la
2627
01:57:15,850 --> 01:57:19,990
réaliser avec eux et ça je crois que
2628
01:57:17,830 --> 01:57:23,320
c'est toujours très agréable
2629
01:57:19,990 --> 01:57:24,700
coucou aurélie voilà alors première
2630
01:57:23,320 --> 01:57:26,349
chose que je vais regarder ça avec vous
2631
01:57:24,700 --> 01:57:29,769
je l' ai déjà fait une médaille nous en
2632
01:57:26,350 --> 01:57:31,330
avons besoin donc je vais ce sera une
2633
01:57:29,770 --> 01:57:34,240
petite révision je vais le faire avec
2634
01:57:31,330 --> 01:57:36,190
vous c'est un pesto parce que celui
2635
01:57:34,240 --> 01:57:38,170
qu'on achète mon se trouve qu'il n'est
2636
01:57:36,190 --> 01:57:40,839
pas toujours au top
2637
01:57:38,170 --> 01:57:41,320
alors que voilà c'est vraiment très
2638
01:57:40,840 --> 01:57:43,210
facile
2639
01:57:41,320 --> 01:57:45,700
seule chose c'est que normalement un
2640
01:57:43,210 --> 01:57:47,019
pesto ça se réalise avec du basilic mais
2641
01:57:45,700 --> 01:57:49,299
de basilic barils
2642
01:57:47,019 --> 01:57:51,819
un petit peu froid et laid complètement
2643
01:57:49,299 --> 01:57:54,069
cuit donc je vais faire un apéro avec du
2644
01:57:51,819 --> 01:57:57,909
persil et ail et persil c'est vrai que
2645
01:57:54,069 --> 01:58:00,339
c'est c'est vraiment super bon sens dit
2646
01:57:57,909 --> 01:58:01,808
si géniale du si tu vas pouvoir faire
2647
01:58:00,339 --> 01:58:04,539
cette recette avec tes petits bouts de
2648
01:58:01,809 --> 01:58:06,879
chou alors bien sûr qu'est ce que je
2649
01:58:04,539 --> 01:58:09,309
vais utiliser mon tueur hauteur parce
2650
01:58:06,879 --> 01:58:12,519
que ça c'est franchement voilà la leaf
2651
01:58:09,309 --> 01:58:15,489
point sable donc je leur clip je n'ai
2652
01:58:12,519 --> 01:58:18,599
déjà montré un très souvent comme ça
2653
01:58:15,489 --> 01:58:22,529
ouvert de façon à ce qu'il soit toujours
2654
01:58:18,599 --> 01:58:25,269
voilà parfaitement sec avant de l'indicé
2655
01:58:22,529 --> 01:58:30,489
alors pourquoi cette recette il me faut
2656
01:58:25,269 --> 01:58:34,389
environ 25 g de parmesan donc c'est tout
2657
01:58:30,489 --> 01:58:36,129
petit morceau de parmesan toujours mon
2658
01:58:34,389 --> 01:58:39,929
parmesan qui est dans ma boîte déjà
2659
01:58:36,129 --> 01:58:39,929
depuis plusieurs semaines
2660
01:58:41,729 --> 01:58:49,359
alors je vais mixer donc vraiment mon
2661
01:58:46,749 --> 01:58:51,369
père mais hors sadac il commence à être
2662
01:58:49,359 --> 01:58:51,939
vraiment dur parce que j'arrive près de
2663
01:58:51,369 --> 01:58:57,159
la croûte
2664
01:58:51,939 --> 01:59:00,719
mais malgré tout avant le turbo va le
2665
01:58:57,159 --> 01:59:00,719
pulvériser sans problème
2666
01:59:01,169 --> 01:59:09,519
allez encore un petit peu plus
2667
01:59:06,939 --> 01:59:12,789
généreuses 29
2668
01:59:09,519 --> 01:59:17,369
allez on va dire que c'est bon voilà
2669
01:59:12,789 --> 01:59:17,369
donc la semoule lave les mains
2670
01:59:28,820 --> 01:59:36,490
donc là je deviens mixer montarnaud
2671
01:59:45,090 --> 01:59:48,849
et en plus c'est top
2672
01:59:47,469 --> 01:59:51,329
parce que ça permet de faire de la gym
2673
01:59:48,849 --> 01:59:51,329
d'actifs
2674
01:59:58,610 --> 02:00:07,799
voilà donc là c'est top mais il est bien
2675
02:00:02,280 --> 02:00:10,500
peint donc c'est nickel alors je vais
2676
02:00:07,800 --> 02:00:13,340
ajouter maintenant alors normalement
2677
02:00:10,500 --> 02:00:15,510
c'est une demie gousse d'ail
2678
02:00:13,340 --> 02:00:18,210
je vais pas mettre trop quand même parce
2679
02:00:15,510 --> 02:00:28,140
que à la mi journée sur mais des
2680
02:00:18,210 --> 02:00:31,500
familles c'est pas mal voilà donc mon
2681
02:00:28,140 --> 02:00:33,929
âge elle a complètement disparu voilà
2682
02:00:31,500 --> 02:00:37,199
elle est pulvérisée et là maintenant je
2683
02:00:33,929 --> 02:00:39,210
vais ajouter le persil alors pour le ver
2684
02:00:37,199 --> 02:00:42,530
si ce qui est vraiment très important
2685
02:00:39,210 --> 02:00:45,570
c'est bien laver et les sors et je
2686
02:00:42,530 --> 02:00:47,519
dirais voilà une demi heure trois quart
2687
02:00:45,570 --> 02:00:49,739
d'heure voire une heure avant de
2688
02:00:47,520 --> 02:00:52,140
l'utiliser parce que c'est ce que j'ai
2689
02:00:49,739 --> 02:00:54,419
fait là il à l île et voilà je les fais
2690
02:00:52,140 --> 02:00:55,830
il ya environ trois quarts d'heure là il
2691
02:00:54,420 --> 02:00:59,280
est bien celle donc c'est vraiment
2692
02:00:55,830 --> 02:01:01,620
parfait parce que si vous l'avez même si
2693
02:00:59,280 --> 02:01:02,460
vous le sécher avec une feuille de
2694
02:01:01,620 --> 02:01:04,469
papier absorbant
2695
02:01:02,460 --> 02:01:06,510
il va des feuilles vont rester quand
2696
02:01:04,469 --> 02:01:08,670
même très humide et de résultat et pas
2697
02:01:06,510 --> 02:01:12,179
très satisfaisant donc là voilà c'est
2698
02:01:08,670 --> 02:01:14,940
beaucoup mieux de d'anticiper et de le
2699
02:01:12,179 --> 02:01:17,760
faire avec un petit peu un petit peu en
2700
02:01:14,940 --> 02:01:20,099
avance pour avoir un meilleur résultat
2701
02:01:17,760 --> 02:01:23,130
alors là je vais pas l'utiliser les
2702
02:01:20,100 --> 02:01:25,380
tiges parce que c'est pour répartir ce
2703
02:01:23,130 --> 02:01:28,620
roi mais petit sapin donc ce serait pas
2704
02:01:25,380 --> 02:01:31,170
très joli mais les tiges ne les jetez
2705
02:01:28,620 --> 02:01:32,429
pas surtout si vous achetez votre père
2706
02:01:31,170 --> 02:01:36,330
si ce serait vraiment dommage
2707
02:01:32,429 --> 02:01:37,830
sachez que ça c'est dans les tiges qui a
2708
02:01:36,330 --> 02:01:41,309
le plus de saveur et de valeurs
2709
02:01:37,830 --> 02:01:43,440
active et lorsque c'est pour utiliser ce
2710
02:01:41,310 --> 02:01:47,600
père si dans une cuisson est bon à rien
2711
02:01:43,440 --> 02:01:50,070
aucun souci ça ça ne se voit pas
2712
02:01:47,600 --> 02:01:52,980
puisqu'il va être cuit donc il faut
2713
02:01:50,070 --> 02:01:56,160
avoir la à la limite conserver des tiges
2714
02:01:52,980 --> 02:01:58,080
que ton on n'a pas d'utilité
2715
02:01:56,160 --> 02:01:59,720
lorsqu'on prépare voilà une petite
2716
02:01:58,080 --> 02:02:01,920
persillade pour mettre sur une salade
2717
02:01:59,720 --> 02:02:03,510
litige c'est sûr ne vont pas être
2718
02:02:01,920 --> 02:02:05,550
utilisés non peut les mettre de côté on
2719
02:02:03,510 --> 02:02:08,040
peut les contrôler et ça ça va être
2720
02:02:05,550 --> 02:02:08,520
vraiment très intéressant d'en avoir
2721
02:02:08,040 --> 02:02:11,730
sous la main
2722
02:02:08,520 --> 02:02:14,340
d'ailleurs petite parenthèse avant
2723
02:02:11,730 --> 02:02:16,280
qu'ils soient gelés si vous en avez
2724
02:02:14,340 --> 02:02:19,050
beaucoup dans jardin penser en prélever
2725
02:02:16,280 --> 02:02:20,849
mixer de lyme excès votre persie
2726
02:02:19,050 --> 02:02:22,890
pourquoi pas ajoutez le beurre 1
2727
02:02:20,850 --> 02:02:24,870
toujours dans votre turbomoteur donc ça
2728
02:02:22,890 --> 02:02:28,580
vous fait du beurre d'escargot et vous
2729
02:02:24,870 --> 02:02:29,930
congelez sur des contres simplement
2730
02:02:28,580 --> 02:02:32,670
découvertes
2731
02:02:29,930 --> 02:02:34,440
tupperware et ceux des petits tas comme
2732
02:02:32,670 --> 02:02:36,060
ça sur mon couvercle je mets en
2733
02:02:34,440 --> 02:02:37,889
congélateur et quand ils sont pris gelé
2734
02:02:36,060 --> 02:02:40,650
d'école et je les mets dans une petite
2735
02:02:37,890 --> 02:02:44,250
boîte dans mon frère et ça c'est super
2736
02:02:40,650 --> 02:02:45,910
parce que lorsque vous avez besoin d'un
2737
02:02:44,250 --> 02:02:48,580
petit peu
2738
02:02:45,910 --> 02:02:51,639
de persillade de beurre d'escargot pour
2739
02:02:48,580 --> 02:02:53,620
remettre dans des légumes ou autre et
2740
02:02:51,640 --> 02:02:57,280
vend c'est vraiment l'idéal on n'hésite
2741
02:02:53,620 --> 02:02:59,320
pas alors que si c'est pas prêt eh ben
2742
02:02:57,280 --> 02:03:00,880
on va passer à table your hat on pille
2743
02:02:59,320 --> 02:03:02,290
ce sera pour une autre fois et on fait
2744
02:03:00,880 --> 02:03:04,420
pas et c'est dommage parce que dans des
2745
02:03:02,290 --> 02:03:07,450
haricots verts vins différents légumes
2746
02:03:04,420 --> 02:03:10,800
c'est tellement délicieux voilà donc là
2747
02:03:07,450 --> 02:03:10,800
j'ai mon père simon
2748
02:03:20,710 --> 02:03:26,060
voilà donc là c'est super bien mixée
2749
02:03:23,840 --> 02:03:30,110
alors habituellement lorsque je fais un
2750
02:03:26,060 --> 02:03:31,700
pesto il faut ajouter du soin des
2751
02:03:30,110 --> 02:03:34,400
pignons pas ou des noix et c'est vrai
2752
02:03:31,700 --> 02:03:36,080
que je préfère cent fois les noix mais
2753
02:03:34,400 --> 02:03:37,480
là je ne vais pas en mettre parce que
2754
02:03:36,080 --> 02:03:40,880
comme je vais devoir
2755
02:03:37,480 --> 02:03:42,679
badigeonnez mais petit ça parle je veux
2756
02:03:40,880 --> 02:03:44,680
pas avoir voilà deux de trop gros
2757
02:03:42,680 --> 02:03:48,610
morceau donc ça va être uniquement
2758
02:03:44,680 --> 02:03:52,910
parmesan hague persie et puis bien sûr
2759
02:03:48,610 --> 02:03:55,490
de l'huile d'olive presque l'ingrédient
2760
02:03:52,910 --> 02:04:00,260
principal alors l'huile d'olive
2761
02:03:55,490 --> 02:04:02,929
normalement c'est 50 litres mais j'en ai
2762
02:04:00,260 --> 02:04:03,580
un petit peu je mixe de façon à avoir
2763
02:04:02,930 --> 02:04:05,900
une
2764
02:04:03,580 --> 02:04:07,730
pas vraiment une mayonnaise mais
2765
02:04:05,900 --> 02:04:10,690
vraiment une vinaigrette quand même
2766
02:04:07,730 --> 02:04:10,690
relativement épaisse
2767
02:04:18,210 --> 02:04:23,980
je veux remettre encore un tout petit
2768
02:04:20,380 --> 02:04:25,750
peu heureux la consistance et pour vous
2769
02:04:23,980 --> 02:04:27,059
permettre de pouvoir étaler avec le
2770
02:04:25,750 --> 02:04:30,540
pinceau
2771
02:04:27,060 --> 02:04:32,760
vous allez voir ailleurs quand je vais
2772
02:04:30,540 --> 02:04:47,590
je vais l'utiliser
2773
02:04:32,760 --> 02:04:51,010
la consistance qu'elle doit avoir voilà
2774
02:04:47,590 --> 02:04:59,470
là c'est parfait ni caire alors je vais
2775
02:04:51,010 --> 02:05:10,210
fort la petite statue parce que ça c'est
2776
02:04:59,470 --> 02:05:11,950
l'idéal up pour nettoyer jours à venir
2777
02:05:10,210 --> 02:05:14,170
celle que je vous donne c'est de passer
2778
02:05:11,950 --> 02:05:16,179
à sous le robinet des lames tout de
2779
02:05:14,170 --> 02:05:17,830
suite dès que vous avez terminé pour
2780
02:05:16,180 --> 02:05:19,440
éviter qu'elles qu'elles sèchent
2781
02:05:17,830 --> 02:05:21,250
bon là avec lui ça va pas trop
2782
02:05:19,440 --> 02:05:21,820
seychellois là c'est une habitude à
2783
02:05:21,250 --> 02:05:27,250
prendre
2784
02:05:21,820 --> 02:05:29,380
on a donc là je nettoie le couvert parce
2785
02:05:27,250 --> 02:05:31,990
que sous le couvercle et moi ya quand
2786
02:05:29,380 --> 02:05:32,830
même pas mal d'ingrédients donc pour ne
2787
02:05:31,990 --> 02:05:36,809
pas gaspiller
2788
02:05:32,830 --> 02:05:41,290
alors bien sûr petites habitudes
2789
02:05:36,810 --> 02:05:43,450
je retire le couvercle enfin je moi je
2790
02:05:41,290 --> 02:05:46,660
démonte le couvert quelle joie tirent la
2791
02:05:43,450 --> 02:05:48,550
partie inférieure je fais bien le dire
2792
02:05:46,660 --> 02:05:51,040
je vais surtout pas une riche je fais
2793
02:05:48,550 --> 02:05:52,510
bien le biais déclic c'est cette partie
2794
02:05:51,040 --> 02:05:54,820
qui était en contact avec les aliments
2795
02:05:52,510 --> 02:06:07,870
et qui a besoin d'être lavés et celle ci
2796
02:05:54,820 --> 02:06:14,429
qui est fort voilà donc la hmonp esto es
2797
02:06:07,870 --> 02:06:18,220
prêt reste à faire nos petits sapins
2798
02:06:14,430 --> 02:06:21,090
alors je vais mettre de côté nettoyer un
2799
02:06:18,220 --> 02:06:21,090
petit matin
2800
02:06:38,250 --> 02:06:44,670
alors pour faire beau sapin bien sûr il
2801
02:06:40,930 --> 02:06:44,670
nous faut de la pac pt
2802
02:06:56,420 --> 02:07:02,670
alors pour les sapins bien sûr un outil
2803
02:07:01,110 --> 02:07:04,320
qui va être vraiment très très
2804
02:07:02,670 --> 02:07:06,300
intéressant et qui va nous permettre de
2805
02:07:04,320 --> 02:07:08,790
gagner beaucoup de temps et d'avoir
2806
02:07:06,300 --> 02:07:10,770
surtout des sapins très régulier parce
2807
02:07:08,790 --> 02:07:12,389
que si vous faites à malves et je peux
2808
02:07:10,770 --> 02:07:16,290
vous dire que c'est quand même pas très
2809
02:07:12,389 --> 02:07:18,300
pratique et pour avoir vraiment une
2810
02:07:16,290 --> 02:07:20,250
régularité c'est quand même l'idéal
2811
02:07:18,300 --> 02:07:23,340
et puis surtout vous allez voir avec
2812
02:07:20,250 --> 02:07:26,159
quelle rapidité on va pouvoir couper nos
2813
02:07:23,340 --> 02:07:29,699
sapins alors première chose que je vais
2814
02:07:26,159 --> 02:07:32,369
frère s'est déroulée dans la pâte et la
2815
02:07:29,699 --> 02:07:34,440
positionner alors positionné aussi pas
2816
02:07:32,369 --> 02:07:38,549
de n'importe quel côté parce que cette
2817
02:07:34,440 --> 02:07:41,489
plaque accroissant elle a deux côtés un
2818
02:07:38,550 --> 02:07:44,369
côté sur lequel vous avez uniquement lui
2819
02:07:41,489 --> 02:07:47,159
criant nuit clients pour généralement
2820
02:07:44,369 --> 02:07:49,500
faire des croissants individuelles et de
2821
02:07:47,159 --> 02:07:52,199
l'autre côté vous en avait 16 et cette
2822
02:07:49,500 --> 02:07:54,599
fois c'est pour réaliser des petits
2823
02:07:52,199 --> 02:07:55,830
croissants des petites mignardises pour
2824
02:07:54,599 --> 02:07:58,349
l'apéritif
2825
02:07:55,830 --> 02:08:00,389
donc j'ai réalisé avec vous dernièrement
2826
02:07:58,349 --> 02:08:03,300
des petits croissants à feuilleter au
2827
02:08:00,389 --> 02:08:04,889
jambon donc là j'avais utilisé ce côté
2828
02:08:03,300 --> 02:08:08,210
hélas aujourd'hui nous allons utiliser
2829
02:08:04,889 --> 02:08:08,210
l'autre côté
2830
02:08:23,809 --> 02:08:28,229
surtout ne la sorte et pas un avance
2831
02:08:26,039 --> 02:08:31,050
votre votre pâte
2832
02:08:28,229 --> 02:08:35,339
parce qu'elle se réchauffe vraiment très
2833
02:08:31,050 --> 02:08:38,419
très vite et c'est après c'est très
2834
02:08:35,339 --> 02:08:38,419
difficile à travailler
2835
02:08:41,989 --> 02:08:48,419
voilà donc j'utilise mon boulot je
2836
02:08:45,089 --> 02:09:00,749
commence dès le centre va du centre vers
2837
02:08:48,419 --> 02:09:03,139
le libor voilà que je cours bien pensé
2838
02:09:00,749 --> 02:09:08,068
faites bien attention de bien bien bien
2839
02:09:03,139 --> 02:09:11,219
car tout le tour de façon à ce que vos
2840
02:09:08,069 --> 02:09:12,530
petits triangles cette équipe
2841
02:09:11,219 --> 02:09:15,780
parfaitement
2842
02:09:12,530 --> 02:09:20,550
voilà je pense que là c'est bon alors je
2843
02:09:15,780 --> 02:09:23,280
vais utiliser pour travailler une petite
2844
02:09:20,550 --> 02:09:24,329
blanche celle-ci notre planche ou qu'il
2845
02:09:23,280 --> 02:09:33,449
a vraiment très très bien
2846
02:09:24,329 --> 02:09:36,119
et là je prends mon triangle je pose
2847
02:09:33,449 --> 02:09:38,518
comme ceux ci et là c'est là qu'on
2848
02:09:36,119 --> 02:09:44,308
s'amuse voilà alors je vais déjà dû
2849
02:09:38,519 --> 02:09:48,449
faire un trou à ce sapin voilà donc je
2850
02:09:44,309 --> 02:09:54,749
l'éliminé les petits des petits
2851
02:09:48,449 --> 02:09:56,428
rectangles voilà et après eh ben je vais
2852
02:09:54,749 --> 02:09:56,879
tout simplement ou peu des petites
2853
02:09:56,429 --> 02:10:00,599
bandes
2854
02:09:56,879 --> 02:10:03,479
voilà je fais à j'essaie d'être assez
2855
02:10:00,599 --> 02:10:05,680
régulière mais surtout je ne vais pas
2856
02:10:03,479 --> 02:10:10,390
jusqu'au centre je vais laisser
2857
02:10:05,680 --> 02:10:13,420
le trou devant sa fin pour voilà pour
2858
02:10:10,390 --> 02:10:14,590
qu'il soit aussi plus naturel mais c'est
2859
02:10:13,420 --> 02:10:16,600
surtout vous allez comprendre
2860
02:10:14,590 --> 02:10:19,000
parce que les branches v littoral et
2861
02:10:16,600 --> 02:10:21,010
donc il faut pas bien jusque jusqu'au
2862
02:10:19,000 --> 02:10:21,520
centre parce que sinon ils savent à se
2863
02:10:21,010 --> 02:10:24,250
déchirer
2864
02:10:21,520 --> 02:10:26,140
donc je laisse je laisse on va dire un
2865
02:10:24,250 --> 02:10:32,170
petit centimètre au centre que je
2866
02:10:26,140 --> 02:10:34,060
n'avais pas coupé voilà je vais pas
2867
02:10:32,170 --> 02:10:37,180
jusqu'au dessus hein je veux je peux
2868
02:10:34,060 --> 02:10:39,790
laisser tout c'est toi tu vois là
2869
02:10:37,180 --> 02:10:49,150
j'essaie d'aller d'être à peu près en
2870
02:10:39,790 --> 02:10:53,130
face et voila voila mon sapin
2871
02:10:49,150 --> 02:10:55,629
alors une fois que j'ai fait ça eh bien
2872
02:10:53,130 --> 02:10:57,360
je pense que j'aurais peut-être dû faire
2873
02:10:55,630 --> 02:11:00,220
directement sur ma feuille
2874
02:10:57,360 --> 02:11:00,969
oui bon on va pas tarder comme ça pour
2875
02:11:00,220 --> 02:11:03,010
la suivante
2876
02:11:00,970 --> 02:11:04,570
parce que c'est incroyable pour toi elle
2877
02:11:03,010 --> 02:11:08,020
sort de réfrigérateur où elle est déjà
2878
02:11:04,570 --> 02:11:14,320
tout ramolli bon alors donc
2879
02:11:08,020 --> 02:11:16,240
si je vais pas faire ça bon on va faire
2880
02:11:14,320 --> 02:11:22,139
autrement pour les suivants parce que
2881
02:11:16,240 --> 02:11:24,219
sinon c'est un peu trop chaotique half
2882
02:11:22,140 --> 02:11:29,860
men et finalement assas et les
2883
02:11:24,220 --> 02:11:31,450
inconvénients du direct voilà donc aller
2884
02:11:29,860 --> 02:11:35,280
on supprime vers planches on va faire
2885
02:11:31,450 --> 02:11:41,800
directement sur sur la feuille
2886
02:11:35,280 --> 02:11:45,910
alors donc là j'apprends mon pinceau et
2887
02:11:41,800 --> 02:11:53,320
puis je vais voilà mettre un petit peu
2888
02:11:45,910 --> 02:11:56,590
de pesto et ensuite voilà je prends
2889
02:11:53,320 --> 02:11:58,840
chaque petite branche est gelée gelé
2890
02:11:56,590 --> 02:12:01,720
tourner comme ça alors les premières je
2891
02:11:58,840 --> 02:12:11,080
peux faire voilà peut-être deux tours et
2892
02:12:01,720 --> 02:12:13,420
et après geoffrey qu'un seul mais c'est
2893
02:12:11,080 --> 02:12:16,650
je n'en reviens pas comme ces s'est
2894
02:12:13,420 --> 02:12:16,650
ramolli à une vitesse
2895
02:12:17,130 --> 02:12:22,540
noka la limite le petit conseil que je
2896
02:12:20,050 --> 02:12:25,840
vais vous donner c'est dès que vous avez
2897
02:12:22,540 --> 02:12:28,630
coupé au mot triangle et bien sûr tout
2898
02:12:25,840 --> 02:12:31,720
c'est de remettre la pâte au
2899
02:12:28,630 --> 02:12:35,470
réfrigérateur parce que sinon à la
2900
02:12:31,720 --> 02:12:36,010
maison ça va vraiment se réchauffer très
2901
02:12:35,470 --> 02:12:39,970
très vite
2902
02:12:36,010 --> 02:12:42,490
voilà donc voilà ce que ça donne on se
2903
02:12:39,970 --> 02:12:44,380
montre voilà nous cogner comme ça va
2904
02:12:42,490 --> 02:12:50,019
cuire ça va confie ça va être vraiment
2905
02:12:44,380 --> 02:12:51,460
très sympa donc aller je prends genre
2906
02:12:50,020 --> 02:12:56,650
faire corps avec nous pour que vous
2907
02:12:51,460 --> 02:12:59,250
voyez bien hélas que je vais faire je
2908
02:12:56,650 --> 02:12:59,250
vais éliminés
2909
02:13:00,020 --> 02:13:09,719
j'ai pas bien coupé voilà j'ai supprimé
2910
02:13:07,139 --> 02:13:14,040
le bord l'excès de pâtes
2911
02:13:09,719 --> 02:13:15,989
donc je n'ai pas besoin il s'agit
2912
02:13:14,040 --> 02:13:18,750
expliqué a surtout vous mettez pas en
2913
02:13:15,989 --> 02:13:21,320
boule ou superposées parce que ça va
2914
02:13:18,750 --> 02:13:24,389
nous permettre de réaliser des petits
2915
02:13:21,320 --> 02:13:27,059
escargots ou des petits paniers comme
2916
02:13:24,389 --> 02:13:33,270
jeu j'ai fait avec vous dernièrement
2917
02:13:27,060 --> 02:13:35,580
voilà est donc en attendant l'essai
2918
02:13:33,270 --> 02:13:37,949
botella au réfrigérateur pour ne pas
2919
02:13:35,580 --> 02:13:39,510
voilà que ça seras maudit straw alors
2920
02:13:37,949 --> 02:13:41,879
par contre l'arbre comme je travaille
2921
02:13:39,510 --> 02:13:44,190
sur la feuille silicone je n'ai surtout
2922
02:13:41,880 --> 02:13:47,250
pas utiliser de côtes et coupant mais
2923
02:13:44,190 --> 02:13:50,070
l'autre côté voilà le côté le dos de
2924
02:13:47,250 --> 02:13:54,150
hokuto la patte ça se coupe vraiment
2925
02:13:50,070 --> 02:14:02,280
très bien il n'y a pas de souci voilà je
2926
02:13:54,150 --> 02:14:05,780
supprime mon petit triangle mon petit
2927
02:14:02,280 --> 02:14:10,159
rectangle pardon de la base pour pouvoir
2928
02:14:05,780 --> 02:14:10,159
faire le trop et après voilà
2929
02:14:17,659 --> 02:14:21,960
et sachez que c'est quelque chose que
2930
02:14:20,429 --> 02:14:25,170
vous pouvez préparer à l'avancé comme
2931
02:14:21,960 --> 02:14:27,090
tout ce qui est fêté ça se congèle très
2932
02:14:25,170 --> 02:14:30,239
très bien comme du qui feuilletait que
2933
02:14:27,090 --> 02:14:32,639
nous avons réalisé ensemble il n'y a pas
2934
02:14:30,239 --> 02:14:37,199
de souci à vous pouvez vraiment voilà
2935
02:14:32,639 --> 02:14:41,730
l'été paris est elle plus une semaine de
2936
02:14:37,199 --> 02:14:45,239
sanssouci à l'avance est l ennemi de
2937
02:14:41,730 --> 02:14:46,290
faire juste une une pré cuisson pas les
2938
02:14:45,239 --> 02:14:51,659
cuirs complètement
2939
02:14:46,290 --> 02:14:54,769
et voilà terminer la cuisson au moment
2940
02:14:51,659 --> 02:14:57,860
de le jour où vous allez les présenter
2941
02:14:54,770 --> 02:15:01,880
voilà donc là je fais deux petits tours
2942
02:14:57,860 --> 02:15:01,880
pour les deux premières branches
2943
02:15:04,369 --> 02:15:10,110
c'est un petit jeu de patience mais
2944
02:15:06,570 --> 02:15:12,030
c'est tellement jolie voilà au final que
2945
02:15:10,110 --> 02:15:15,210
je trouve que c'est ça vaut le coup de
2946
02:15:12,030 --> 02:15:16,949
le faire et puis quand on a des pieds
2947
02:15:15,210 --> 02:15:21,000
nous à la maison je pense qu'ils seront
2948
02:15:16,949 --> 02:15:23,928
ravis aussi de vous aider voilà voilà
2949
02:15:21,000 --> 02:15:23,929
donc
2950
02:15:29,140 --> 02:15:36,160
alors vous étés avec un pesto vert donc
2951
02:15:32,960 --> 02:15:40,580
avec du persil mais vous pouvez aussi
2952
02:15:36,160 --> 02:15:42,410
réaliser avec faire un veston rouge avec
2953
02:15:40,580 --> 02:15:44,180
des tomates séchées c'est à dire qu'à la
2954
02:15:42,410 --> 02:15:46,610
place du père si vous mettez des tomates
2955
02:15:44,180 --> 02:15:47,870
séchées ou conserver live et parmesan et
2956
02:15:46,610 --> 02:15:51,320
l'huile d'olive
2957
02:15:47,870 --> 02:15:54,050
et là c'est sympa aussi d'avoir voilà un
2958
02:15:51,320 --> 02:15:55,940
sapin vert et à certains rouges c'est
2959
02:15:54,050 --> 02:15:59,270
quelque chose que voilà qui peut être
2960
02:15:55,940 --> 02:16:02,120
très joli et je pense qu'il faut compter
2961
02:15:59,270 --> 02:16:04,219
un sapin par bach habitées parce que
2962
02:16:02,120 --> 02:16:06,800
c'est quand même une quantité de pâte
2963
02:16:04,219 --> 02:16:08,600
assez assez importante
2964
02:16:06,800 --> 02:16:13,219
je vais en faire encore avec vous et
2965
02:16:08,600 --> 02:16:15,950
puis après ça sera à vous de les
2966
02:16:13,219 --> 02:16:19,730
réaliser et de me montrer vos jolies
2967
02:16:15,950 --> 02:16:22,550
photos oui eh ben ça va tout de suite
2968
02:16:19,730 --> 02:16:24,759
mieux quand c'est que ça sort au dernier
2969
02:16:22,550 --> 02:16:24,760
moment
2970
02:16:28,510 --> 02:16:34,900
prenez vraiment bien le dos de votre
2971
02:16:30,950 --> 02:16:38,320
couteau un pour ne pas abîmer votre
2972
02:16:34,900 --> 02:16:38,320
votre feuille
2973
02:16:42,520 --> 02:16:47,240
est-ce qu'il peut être aussi très jolie
2974
02:16:45,129 --> 02:16:51,170
sait pas très bien ce que je vais dire
2975
02:16:47,240 --> 02:16:52,910
mais parce que là on sapin vert et c'est
2976
02:16:51,170 --> 02:16:54,950
ben d'acheter quelques petites tomates
2977
02:16:52,910 --> 02:16:57,920
cerises que vous pouvez mettre dessus
2978
02:16:54,950 --> 02:17:00,560
que vous pouvez coller avec une toute
2979
02:16:57,920 --> 02:17:02,030
petite touche de mayonnaise et voilà ça
2980
02:17:00,559 --> 02:17:03,439
apporte de la couleur et ça fait
2981
02:17:02,030 --> 02:17:04,760
vraiment le sapin de noël
2982
02:17:03,440 --> 02:17:06,770
bon c'est vrai que c'est pas top
2983
02:17:04,760 --> 02:17:09,469
d'acheter un moment de noël des tomates
2984
02:17:06,770 --> 02:17:12,380
millièmes on serait qu'on trouve de tout
2985
02:17:09,469 --> 02:17:14,740
tout le temps et c'est pas ben c'est pas
2986
02:17:12,379 --> 02:17:14,740
la bonne
2987
02:17:15,639 --> 02:17:27,609
le bon conseil que je vous donne pu
2988
02:17:25,280 --> 02:17:30,590
réaliser des sapins de noël quand c'est
2989
02:17:27,610 --> 02:17:33,260
le moment des tomates cerises c'est pas
2990
02:17:30,590 --> 02:17:35,889
le sait pas c'est parce que membre non
2991
02:17:33,260 --> 02:17:35,889
plus alors
2992
02:17:37,389 --> 02:17:42,740
mais on peut aussi hein ça peut être
2993
02:17:40,370 --> 02:17:44,330
sympa enfin c'est moins joli mais des
2994
02:17:42,740 --> 02:17:46,430
petits morceaux de tomates séchées
2995
02:17:44,330 --> 02:17:48,549
ça peut apporter une petite touche de
2996
02:17:46,430 --> 02:17:48,550
couleur
2997
02:17:58,260 --> 02:18:05,760
voilà alors donc là il faut en cours
2998
02:18:01,260 --> 02:18:08,460
n'est à four chaud à 200° ça cuit
2999
02:18:05,760 --> 02:18:12,840
vraiment très glitter in on va dire une
3000
02:18:08,459 --> 02:18:14,789
douzaine de minutes et surtout ce que
3001
02:18:12,840 --> 02:18:16,439
vous pouvez faire moi c'était bien c'est
3002
02:18:14,790 --> 02:18:18,630
d'avoir plusieurs feuilles à pâtisserie
3003
02:18:16,439 --> 02:18:21,660
c'est que voilà une fois qu'est ce que
3004
02:18:18,629 --> 02:18:23,910
votre petit sapin aux sons sont prêts à
3005
02:18:21,660 --> 02:18:27,450
vous pouvez enfourner et pendant qu'ils
3006
02:18:23,910 --> 02:18:29,629
cuisent bas vous ont préparé 3,3
3007
02:18:27,450 --> 02:18:29,630
supplémentaires
3008
02:18:31,849 --> 02:18:35,000
voilà voilà
3009
02:18:39,000 --> 02:18:44,388
et voilà c'est terminé
3010
02:18:53,279 --> 02:18:59,109
vous allez voir plus vous en fait plus
3011
02:18:55,929 --> 02:19:01,210
ça va être rapide c'est vraiment quelque
3012
02:18:59,109 --> 02:19:02,649
chose de qui est qui est vraiment
3013
02:19:01,209 --> 02:19:04,358
accompli qu'est ce qu'on peut faire on
3014
02:19:02,648 --> 02:19:08,369
peut en rajouter un petit peu si on veut
3015
02:19:04,359 --> 02:19:14,920
sur les partis qui ont été retournées
3016
02:19:08,370 --> 02:19:16,479
pour que ce soit bien bien parfumée et
3017
02:19:14,920 --> 02:19:18,689
qu'on retrouve un petit peu de couleur
3018
02:19:16,478 --> 02:19:18,688
aussi
3019
02:19:20,879 --> 02:19:27,250
voilà voilà donc voilà une autre version
3020
02:19:25,359 --> 02:19:31,239
des sapins de noël
3021
02:19:27,250 --> 02:19:34,529
là c'est la recette voilà apéritif donc
3022
02:19:31,239 --> 02:19:37,029
bonjour j'habite à renouveler cette
3023
02:19:34,529 --> 02:19:39,550
refaire cette recette et puis bien sûr
3024
02:19:37,029 --> 02:19:41,710
n'hésitez surtout pas à m'envoyer vos
3025
02:19:39,549 --> 02:19:44,638
photos et d'ailleurs je je renouvelle à
3026
02:19:41,709 --> 02:19:47,648
nouveau à des photos pour le pain
3027
02:19:44,638 --> 02:19:50,528
d'épicés voilà lancé le petit concours
3028
02:19:47,648 --> 02:19:52,630
pour réaliser des pains d'épicés alors
3029
02:19:50,529 --> 02:19:54,670
j'ai déjà isabelle qui m'a envoyé ça va
3030
02:19:52,630 --> 02:19:57,039
sa photo je vois qu'elle elle est là
3031
02:19:54,670 --> 02:20:00,790
isabelle le pop sapin s'est pas vu
3032
02:19:57,040 --> 02:20:04,540
mourir à isabella en espace 2 je crois
3033
02:20:00,790 --> 02:20:07,479
que quelques heures il a été il a été
3034
02:20:04,540 --> 02:20:12,279
vraiment très apprécié bonsoir claudine
3035
02:20:07,479 --> 02:20:16,840
bonsoir eliane je pense que j'y vois la
3036
02:20:12,279 --> 02:20:19,449
saluer tout le monde est là lors je vous
3037
02:20:16,840 --> 02:20:22,899
donne rendez-vous peut-être pas demain
3038
02:20:19,449 --> 02:20:24,150
je redirai alors parce que j'ai pris but
3039
02:20:22,899 --> 02:20:29,641
vous résiste
3040
02:20:24,150 --> 02:20:32,971
les prochaines recettes après les sapins
3041
02:20:29,641 --> 02:20:34,320
de noël j'ai prévu de vous faire un
3042
02:20:32,971 --> 02:20:36,779
petit bonhomme de neige
3043
02:20:34,320 --> 02:20:38,551
et parce que nous avons tout simplement
3044
02:20:36,780 --> 02:20:40,771
une offre spéciale qui est très
3045
02:20:38,551 --> 02:20:43,680
intéressante la panse mois de novembre
3046
02:20:40,771 --> 02:20:46,440
et ça peut vraiment être une idée aussi
3047
02:20:43,681 --> 02:20:49,530
de cadeaux quand on a des petits bouts
3048
02:20:46,440 --> 02:20:52,021
d'choux parce que c'est tellement mignon
3049
02:20:49,530 --> 02:20:54,360
de pouvoir réaliser des gâteaux
3050
02:20:52,021 --> 02:20:58,290
d'anniversaire pour les fêtes etc
3051
02:20:54,360 --> 02:21:01,410
c'est joli petit bonhomme alors je vous
3052
02:20:58,290 --> 02:21:04,261
montrerai voilà comment le décor et pour
3053
02:21:01,410 --> 02:21:07,410
qu'ils soient tous mignons et petite
3054
02:21:04,261 --> 02:21:12,540
parenthèse aussi tout petit rappel
3055
02:21:07,410 --> 02:21:13,141
j'ai reçu cet après midi le plateau à
3056
02:21:12,540 --> 02:21:15,690
tarte
3057
02:21:13,141 --> 02:21:17,971
donc je pense que vous l'avez vu sur mes
3058
02:21:15,690 --> 02:21:20,131
publications puisque ce plateau à tarte
3059
02:21:17,971 --> 02:21:23,311
il est proposé pendant tout ce mois de
3060
02:21:20,131 --> 02:21:25,850
novembre avec une réduction de 50 % donc
3061
02:21:23,311 --> 02:21:28,860
ce qui est vraiment super intéressant
3062
02:21:25,851 --> 02:21:29,250
vous pouvez en avoir deux pour le prix
3063
02:21:28,860 --> 02:21:32,551
d'un
3064
02:21:29,250 --> 02:21:34,471
ce qui est appréciable vous avez vu
3065
02:21:32,551 --> 02:21:36,270
dernièrement j'ai réalisé donc les
3066
02:21:34,471 --> 02:21:38,430
petits croissants feuilletée et comme
3067
02:21:36,271 --> 02:21:40,440
j'ai réalisé ses croissants avec de la
3068
02:21:38,431 --> 02:21:42,811
pâte feuilletée du commerce elle c'est
3069
02:21:40,440 --> 02:21:44,820
comme ces petits sapins dans
3070
02:21:42,811 --> 02:21:47,761
malheureusement on pourra pas les manger
3071
02:21:44,820 --> 02:21:50,789
donc vent ça va être pour le congélateur
3072
02:21:47,761 --> 02:21:53,311
et lorsqu'on va pouvoir se retrouver et
3073
02:21:50,790 --> 02:21:56,431
pouvoir boire l'apéritif
3074
02:21:53,311 --> 02:21:58,561
avec les voisins ou avec la famille et
3075
02:21:56,431 --> 02:21:59,660
lança sera voilà tout près au
3076
02:21:58,561 --> 02:22:03,421
congélateur
3077
02:21:59,660 --> 02:22:04,801
coucou aurélie et c'est pour ça que
3078
02:22:03,421 --> 02:22:06,811
c'est bien d'avoir plusieurs parce qu'à
3079
02:22:04,801 --> 02:22:09,660
la maison j'en ai trois j'apprécie
3080
02:22:06,811 --> 02:22:11,551
énormément ces boîtes que ce soit à la
3081
02:22:09,660 --> 02:22:14,431
fois pour le congélateur mais pour le
3082
02:22:11,551 --> 02:22:16,291
transport aussi le congélateur parce que
3083
02:22:14,431 --> 02:22:20,580
ça permet voilà de mettre des petites
3084
02:22:16,291 --> 02:22:23,369
préparations peu été et si par malheur
3085
02:22:20,580 --> 02:22:23,820
il ya un sac qui tombe sur le sur la
3086
02:22:23,370 --> 02:22:25,051
boîte
3087
02:22:23,820 --> 02:22:28,291
eh ben vous savez que vous feuilletez
3088
02:22:25,051 --> 02:22:30,270
ils vont pas être abîmées alors que dans
3089
02:22:28,291 --> 02:22:32,340
un sachet voilà tout est en miettes
3090
02:22:30,271 --> 02:22:33,870
c'est très pratique aussi lorsque vous
3091
02:22:32,341 --> 02:22:35,881
faites des gougères ça se congèle
3092
02:22:33,870 --> 02:22:37,591
vraiment très très bien des gougères et
3093
02:22:35,881 --> 02:22:40,980
voilà c'est pareil vous pouvez les
3094
02:22:37,591 --> 02:22:43,320
mettre dans cette dans ce plateau
3095
02:22:40,980 --> 02:22:45,961
et puis alors bien sûr vous avez
3096
02:22:43,320 --> 02:22:48,240
énormément apprécié pour tous les
3097
02:22:45,961 --> 02:22:50,551
gâteaux maison et des tartes parce que
3098
02:22:48,240 --> 02:22:53,820
ça récompense beaucoup au tac mais les
3099
02:22:50,551 --> 02:22:55,561
gâteaux aussi un gâteau au chocolat un
3100
02:22:53,820 --> 02:22:57,270
gâteau au yaourt ou les gâteaux que vous
3101
02:22:55,561 --> 02:23:00,150
réalisez dans les moules à manquer et
3102
02:22:57,271 --> 02:23:02,461
vous pourrez dès conserver au
3103
02:23:00,150 --> 02:23:05,520
réfrigérateur mais aussi dans un endroit
3104
02:23:02,461 --> 02:23:07,291
frais 1 lorsque le réfrigérateur n'est
3105
02:23:05,521 --> 02:23:09,721
pas suffisamment assez grand en cette
3106
02:23:07,291 --> 02:23:11,971
période de l'année on peut décès en
3107
02:23:09,721 --> 02:23:12,631
attente dans un endroit frais différents
3108
02:23:11,971 --> 02:23:14,551
gâteaux
3109
02:23:12,631 --> 02:23:17,868
donc ça sera pratique et puis alors
3110
02:23:14,551 --> 02:23:21,649
lorsqu'on transporte dans la
3111
02:23:17,869 --> 02:23:23,659
les amis des desserts maison les bassins
3112
02:23:21,649 --> 02:23:24,829
aussi c'est pratique pour les tartes
3113
02:23:23,659 --> 02:23:27,259
un petit conseil que je pourrais vous
3114
02:23:24,829 --> 02:23:31,038
donner ah là là je pense que je suis
3115
02:23:27,259 --> 02:23:33,699
comme m'apercevoir oh là là voilà j'ai
3116
02:23:31,039 --> 02:23:37,270
fait quelque chose s'était pas très bien
3117
02:23:33,699 --> 02:23:41,989
zut zut je suis désolé parce que hein
3118
02:23:37,270 --> 02:23:44,270
j'ai oublié d'éteindre mon lustres avec
3119
02:23:41,989 --> 02:23:47,839
ses fameuses ampoules led et là je vois
3120
02:23:44,270 --> 02:23:50,600
que ça l'image continuer encore à 1-1
3121
02:23:47,839 --> 02:23:52,609
tremblay au décidément voilà désolé
3122
02:23:50,600 --> 02:23:57,469
parce que il faut vraiment que je pense
3123
02:23:52,609 --> 02:24:01,929
à tous voilà j'espère que ça a été quand
3124
02:23:57,469 --> 02:24:04,729
même que ça vous a pas trop gêner 7,7
3125
02:24:01,929 --> 02:24:07,759
cette image un peu tremblante ont la
3126
02:24:04,729 --> 02:24:11,028
balle au bond voilà donc ça c'est une
3127
02:24:07,759 --> 02:24:13,189
petite parenthèse pour ce plateau à
3128
02:24:11,029 --> 02:24:14,539
tarte vraiment avec une super réduction
3129
02:24:13,189 --> 02:24:16,929
pendant ce mois de novembre
3130
02:24:14,539 --> 02:24:20,119
et puis deux choses aussi intéressante
3131
02:24:16,929 --> 02:24:22,219
puisque voilà nos bandes c'est aussi le
3132
02:24:20,119 --> 02:24:24,219
mois ou consomment beaucoup de pommes
3133
02:24:22,219 --> 02:24:28,759
bien de les récolter elles sont encore
3134
02:24:24,219 --> 02:24:31,909
très très bonne et on est très fraîche
3135
02:24:28,759 --> 02:24:34,399
et là vous avez ces bois de pommes d'or
3136
02:24:31,909 --> 02:24:36,529
c'est sûr que elle va pas forcément être
3137
02:24:34,399 --> 02:24:36,829
utilisé uniquement pour les pommes de je
3138
02:24:36,529 --> 02:24:38,389
pense
3139
02:24:36,829 --> 02:24:40,159
les personnes qui emmène à manger sur
3140
02:24:38,389 --> 02:24:41,688
leur lieu de travail ça peut être très
3141
02:24:40,159 --> 02:24:43,909
pratique mais moi je vais vous donner
3142
02:24:41,689 --> 02:24:44,569
une idée d'utilisation c'est vraiment
3143
02:24:43,909 --> 02:24:47,208
quelque chose
3144
02:24:44,569 --> 02:24:48,618
j'apprécie énormément l'été parce que
3145
02:24:47,209 --> 02:24:52,339
elle nous permet de mettre une grosse
3146
02:24:48,619 --> 02:24:57,050
tomate à l'intérieur et j'emporte avec
3147
02:24:52,339 --> 02:24:59,359
moi petite boîte une petite boîte de
3148
02:24:57,050 --> 02:25:02,419
sardines à la moutarde doigt la tomate
3149
02:24:59,359 --> 02:25:05,270
une petite boîte voilà de sardines de
3150
02:25:02,419 --> 02:25:08,600
maquereaux assaisonner et puis un petit
3151
02:25:05,270 --> 02:25:11,209
bol à côté et voilà je vais sur place au
3152
02:25:08,600 --> 02:25:13,369
moment de de déjeuner je coupe mes
3153
02:25:11,209 --> 02:25:15,020
petites tomates j'ouvre ma boîte je fais
3154
02:25:13,369 --> 02:25:16,100
mon petit mélange et ça me fait une
3155
02:25:15,020 --> 02:25:18,050
petite salade toute prête
3156
02:25:16,100 --> 02:25:20,359
et ça c'est le top a transporté dans le
3157
02:25:18,050 --> 02:25:22,339
sac à dos ou dans la sacoche du vélo
3158
02:25:20,359 --> 02:25:25,069
c'est vraiment l'idéal
3159
02:25:22,339 --> 02:25:26,899
voilà c'est c'est super parce qu'une
3160
02:25:25,069 --> 02:25:28,550
tomate une salade de tomates que vous
3161
02:25:26,899 --> 02:25:31,099
avez préparé à l'avance il faut
3162
02:25:28,550 --> 02:25:34,159
absolument qu'elles soient transportés
3163
02:25:31,100 --> 02:25:36,379
dans une dans un sac réfrigéré alors que
3164
02:25:34,159 --> 02:25:38,510
là il n'y a pas de souci matt aut matt
3165
02:25:36,379 --> 02:25:41,300
je veux la transporter voilà trois
3166
02:25:38,510 --> 02:25:44,779
quatre heures dans le sac à dos ou dans
3167
02:25:41,300 --> 02:25:46,759
la sacoche du vélo ma boîte va aller
3168
02:25:44,779 --> 02:25:51,589
penta mais elle peut très bien voilà
3169
02:25:46,760 --> 02:25:53,659
être transporté hors d'un sac réfrigérée
3170
02:25:51,589 --> 02:25:55,999
et ça c'est vraiment voilà mon petit
3171
02:25:53,659 --> 02:25:57,350
truc que j'apprécie beaucoup l'été et
3172
02:25:55,999 --> 02:25:59,089
puis alors on peut l'utiliser pour
3173
02:25:57,350 --> 02:26:00,229
beaucoup d'autres choses aussi ça peut
3174
02:25:59,089 --> 02:26:02,779
être pour mettre des petites friandises
3175
02:26:00,229 --> 02:26:04,339
des petits bonbons pour les enfants ou
3176
02:26:02,779 --> 02:26:06,459
même les adultes
3177
02:26:04,339 --> 02:26:09,470
ça peut tout signe à un petit sucrier
3178
02:26:06,459 --> 02:26:10,850
originale avec cette forme d'album elle
3179
02:26:09,470 --> 02:26:14,358
cherchait que cette boîte vous pouvez
3180
02:26:10,850 --> 02:26:17,689
l'acquérir pour un euro à partir de 19
3181
02:26:14,359 --> 02:26:19,909
euros d'achat et bien sûr qui dit pomme
3182
02:26:17,689 --> 02:26:21,190
il faut éviter nos pommes et pour éviter
3183
02:26:19,909 --> 02:26:23,740
vous avez 8
3184
02:26:21,190 --> 02:26:27,221
que vous pouvez acquérir lui à 5 euros
3185
02:26:23,740 --> 02:26:30,011
au lieu de 18 euros 90 à partir de 49
3186
02:26:27,221 --> 02:26:32,650
euros d'achat voilà eh ben je crois que
3187
02:26:30,011 --> 02:26:36,790
je vous ai tout dit en espérant que
3188
02:26:32,650 --> 02:26:39,369
l'image était à peu près correct que ça
3189
02:26:36,790 --> 02:26:40,811
peut être trop pénible vraiment désolé
3190
02:26:39,370 --> 02:26:45,131
il faut que je prenne l'habitude de
3191
02:26:40,811 --> 02:26:46,931
couper ce seul lustres parce que
3192
02:26:45,131 --> 02:26:47,381
franchement il nous fait il nous joue
3193
02:26:46,931 --> 02:26:49,301
des tours
3194
02:26:47,381 --> 02:26:52,270
voilà je vous donne rendez vous très
3195
02:26:49,301 --> 02:26:54,730
vite je vous communiquerez voilà l'heure
3196
02:26:52,271 --> 02:26:58,950
et la date pour réaliser d'autres petits
3197
02:26:54,730 --> 02:27:01,930
bonhommes petit bonhomme de neige
3198
02:26:58,950 --> 02:27:05,620
et puis je vous souhaite une excellente
3199
02:27:01,931 --> 02:27:06,881
soirée merci encore beaucoup à tous de
3200
02:27:05,620 --> 02:27:11,551
m'avoir suivi
3201
02:27:06,881 --> 02:27:11,551
et puis je vous dis à très bientôt
238155
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