All language subtitles for Le meilleur pâtissier - Les Professionnels 2020 - Le choc des nations - Saison 9 Episode 7B.fre.fre [Episode 1]

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00:00:39,900 face à elle prête à les affronter en 16 00:00:39,479 --> 00:00:41,970 duel 17 00:00:39,900 --> 00:00:43,650 les plus prestigieuses brigade de france 18 00:00:41,970 --> 00:00:45,360 ont fait quelque chose de bon neubourg 19 00:00:43,650 --> 00:00:47,489 de classe ça c'est palace 20 00:00:45,360 --> 00:00:49,379 elles n'auront qu'un seul but prouver 21 00:00:47,489 --> 00:00:50,339 que la pâtisserie française est la 22 00:00:49,379 --> 00:00:52,440 meilleure du monde 23 00:00:50,339 --> 00:00:54,440 3 0 on va gagner comment savoir à la 24 00:00:52,440 --> 00:00:57,230 france où viennent 25 00:00:54,440 --> 00:00:59,599 des face à face explosif une équipe 26 00:00:57,230 --> 00:01:00,860 étrangère contre une équipe française et 27 00:00:59,600 --> 00:01:06,799 à la fin de chaque match 28 00:01:00,860 --> 00:01:09,200 un gagnant la brigade qui aura vaincu 29 00:01:06,799 --> 00:01:11,440 tous ses adversaires défiera en duel 30 00:01:09,200 --> 00:01:13,190 final le vainqueur de l'année dernière 31 00:01:11,440 --> 00:01:14,450 l'impressionnante brigade japonaise 32 00:01:13,190 --> 00:01:16,850 maury yoshida 33 00:01:14,450 --> 00:01:20,770 l'objectif lui ravir le titre de 34 00:01:16,850 --> 00:01:20,770 meilleur pâtissier professionnels 35 00:01:20,930 --> 00:01:26,570 pour les départager trois icônes de la 36 00:01:23,180 --> 00:01:28,910 pâtisserie mondiale cyril lignac pierre 37 00:01:26,570 --> 00:01:29,660 hermé et enfin un tout nouveau venu au 38 00:01:28,910 --> 00:01:31,910 sein du jury 39 00:01:29,660 --> 00:01:33,670 benoît blein élu meilleur ouvrier de 40 00:01:31,910 --> 00:01:36,520 grande bretagne 41 00:01:33,670 --> 00:01:40,420 il nous faut du grand du beau du magic 42 00:01:36,520 --> 00:01:43,030 de l'extraordinaire des pique niques 43 00:01:40,420 --> 00:01:44,890 pâtissière spectaculaire cib ont choisi 44 00:01:43,030 --> 00:01:49,990 des voies de valse des boîtes des 45 00:01:44,890 --> 00:01:51,200 matches sous haute tension est tombée au 46 00:01:49,990 --> 00:01:53,960 47 00:01:51,200 --> 00:01:57,950 pour des pâtissiers au sommet de leur 48 00:01:53,960 --> 00:02:00,439 art c'est vraiment spectaculaire au roi 49 00:01:57,950 --> 00:02:01,689 qui est un pâtissier derrière compte 1 2 50 00:02:00,439 --> 00:02:04,939 bon pâtissier 51 00:02:01,689 --> 00:02:08,280 on m'avait bluffé c'est notre coupe du 52 00:02:04,939 --> 00:02:12,189 monde à nous tous le meilleur gagne 53 00:02:08,280 --> 00:02:12,189 [Musique] 54 00:02:20,030 --> 00:02:26,730 ce soir le choc des nations commence 55 00:02:24,569 --> 00:02:30,268 notre ring pâtissier unique en son genre 56 00:02:26,730 --> 00:02:31,920 est prêt et je suis impatiente de 57 00:02:30,269 --> 00:02:37,290 rencontrer nos deux brigades de 58 00:02:31,920 --> 00:02:38,429 professionnels je crois que mon 59 00:02:37,290 --> 00:02:41,929 concurrent viennent d'arriver d'ailleurs 60 00:02:38,430 --> 00:02:44,099 d'un côté la brigade des laurentides 61 00:02:41,930 --> 00:02:46,319 québécoise et fier de l'être t 62 00:02:44,099 --> 00:02:48,060 pâtissière excentriques sont venus nous 63 00:02:46,319 --> 00:02:51,310 présenter leurs pâtisseries hyper 64 00:02:48,060 --> 00:02:53,359 créative et décalées comme elle 65 00:02:51,310 --> 00:02:55,349 [Musique] 66 00:02:53,359 --> 00:02:58,110 on est chaud patate 67 00:02:55,349 --> 00:03:02,209 monsieur je vous prie aime à le 68 00:02:58,110 --> 00:03:04,310 face à elle la brigade du cap eden roc 69 00:03:02,210 --> 00:03:05,990 arrivé dans steam ce sont trois roues 70 00:03:04,310 --> 00:03:07,730 doute à bhl pâtissier habitué à 71 00:03:05,990 --> 00:03:12,940 l'exigence d'un des plus grands palaces 72 00:03:07,730 --> 00:03:12,940 français ouaga ça c'est pas 73 00:03:13,240 --> 00:03:16,970 fowler est meilleur que l'équipe d'en 74 00:03:15,110 --> 00:03:19,040 face en plus on a affaire à trois nanas 75 00:03:16,970 --> 00:03:20,540 survoltée du canada il faut faire un 76 00:03:19,040 --> 00:03:23,120 gros 1,6 de faire quelque chose qui 77 00:03:20,540 --> 00:03:24,650 claquent faut viser le coup d'éclat noté 78 00:03:23,120 --> 00:03:26,540 ken back bay cela les français les 79 00:03:24,650 --> 00:03:28,130 rayons de l'arjel mais je pense qu'il 80 00:03:26,540 --> 00:03:29,329 faut pas s'y fier à ça parce que je 81 00:03:28,130 --> 00:03:33,220 pense qu'ils ont derrière la cravate 82 00:03:29,330 --> 00:03:33,220 ça va être super beau duel d'après moi 83 00:03:34,400 --> 00:03:38,650 nos deux brigades vont avoir quatre 84 00:03:36,500 --> 00:03:40,510 heures pour relever deux défis de taille 85 00:03:38,650 --> 00:03:42,860 réaliser une pièce artistique 86 00:03:40,510 --> 00:03:47,420 terriblement spectaculaire sur le thème 87 00:03:42,860 --> 00:03:49,370 aurore circus le cirque de l'horreur et 88 00:03:47,420 --> 00:03:51,828 intégrer parfaitement à leur univers 89 00:03:49,370 --> 00:03:54,500 effrayant un gâteau à base de framboises 90 00:03:51,829 --> 00:03:57,629 seuls éléments imposés pour ce duel 91 00:03:54,500 --> 00:03:57,629 [Musique] 92 00:03:59,660 --> 00:04:04,450 les brigades sont en place en piste 93 00:04:08,080 --> 00:04:17,269 le duel commence maintenant chers 94 00:04:12,260 --> 00:04:20,228 professionnels à vos marques 95 00:04:17,269 --> 00:04:20,228 prêts 96 00:04:20,720 --> 00:04:27,660 patty c'est beaucoup 97 00:04:24,990 --> 00:04:29,310 coup d'envoi du duel france canada no 98 00:04:27,660 --> 00:04:30,840 pâtissier n'ont que quatre heures pour 99 00:04:29,310 --> 00:04:32,759 convaincre les chefs avec une 100 00:04:30,840 --> 00:04:34,258 spectaculaire pièce artistique 101 00:04:32,759 --> 00:04:37,740 ils doivent donc créé le plus 102 00:04:34,259 --> 00:04:39,599 impressionnant des cirques de l'horreur 103 00:04:37,740 --> 00:04:41,789 pour les gars pour aurore circus ouais 104 00:04:39,599 --> 00:04:42,840 c'est un peu glauque comme sujet mais il 105 00:04:41,789 --> 00:04:45,810 ya des belles choses à faire dessus 106 00:04:42,840 --> 00:04:49,198 le cirque chapiteau on y va avec des 107 00:04:45,810 --> 00:04:51,090 boules de cirque les ballons baltik âge 108 00:04:49,199 --> 00:04:53,120 là que les clones il manque quelque 109 00:04:51,090 --> 00:04:53,119 chose 110 00:04:54,590 --> 00:04:58,888 du coup on va faire un d'un chapiteau 111 00:04:57,360 --> 00:05:00,120 avec une grande bouche qui fait peur 112 00:04:58,889 --> 00:05:01,229 pour qu'on ait l'impression qu'on rentre 113 00:05:00,120 --> 00:05:02,610 dedans et on ne ressort pas de ce 114 00:05:01,229 --> 00:05:04,020 chapiteau c'est ça c'est un cirque de 115 00:05:02,610 --> 00:05:05,580 l'horreur je sais pas qu'est ce qu'ils 116 00:05:04,020 --> 00:05:07,729 font là mais nous on a une très bonne 117 00:05:05,580 --> 00:05:09,180 idée me bats avec finesse 118 00:05:07,730 --> 00:05:12,240 [Musique] 119 00:05:09,180 --> 00:05:13,620 let's go les laurentides bon on fait 120 00:05:12,240 --> 00:05:16,409 quelque chose de bon de gros de classe 121 00:05:13,620 --> 00:05:22,020 ça c'est palace de paris sportifs vous 122 00:05:16,409 --> 00:05:24,400 prenez le temps imparti est extrêmement 123 00:05:22,020 --> 00:05:26,520 limitée 124 00:05:24,400 --> 00:05:28,378 [Musique] 125 00:05:26,520 --> 00:05:30,419 les deux brigades se lance donc 126 00:05:28,379 --> 00:05:31,740 immédiatement dans la préparation des 127 00:05:30,419 --> 00:05:34,080 nombreux éléments de leur pièce 128 00:05:31,740 --> 00:05:35,940 artistique le chocolat et le sucre 129 00:05:34,080 --> 00:05:38,008 remplissent déjà les moules du chapiteau 130 00:05:35,940 --> 00:05:39,419 des personnages du cirque des français 131 00:05:38,009 --> 00:05:41,129 et des cadres dans lesquels les 132 00:05:39,419 --> 00:05:43,948 canadiennes vont découper tous les 133 00:05:41,129 --> 00:05:54,720 morceaux de leur terrible pièce bonté 134 00:05:43,949 --> 00:05:58,110 bonne fortement stockés de façon de se 135 00:05:54,720 --> 00:06:00,889 battre avec des caribous fait que les 136 00:05:58,110 --> 00:06:00,889 gros muscles et forte 137 00:06:03,400 --> 00:06:07,539 pour nos pâtissier c'est le début d'un 138 00:06:05,229 --> 00:06:10,990 duel intense et ils n'ont qu'un seul but 139 00:06:07,540 --> 00:06:13,060 prouver à pierre hermé benoît blin et 140 00:06:10,990 --> 00:06:15,039 cyril lignac nos trois mètres de la 141 00:06:13,060 --> 00:06:17,169 pâtisserie mondiale qu'ils ont toutes 142 00:06:15,039 --> 00:06:19,449 les qualités requises pour remporter ce 143 00:06:17,169 --> 00:06:22,479 duel et accéder à la prochaine étape de 144 00:06:19,449 --> 00:06:24,100 la compétition de surf sont là là ça met 145 00:06:22,479 --> 00:06:27,130 une petite pression mais on essaie de 146 00:06:24,100 --> 00:06:30,639 passer s'est déconcentré on maintient on 147 00:06:27,130 --> 00:06:32,460 est en france - all in minimum dont un 148 00:06:30,639 --> 00:06:35,710 post eu peu encore on pouvait apprécier 149 00:06:32,460 --> 00:06:36,669 allez on avance oui je fais tomber pile 150 00:06:35,710 --> 00:06:38,320 poil je pense au niveau timing 151 00:06:36,669 --> 00:06:42,940 fais moi rêver le temps que le chocolat 152 00:06:38,320 --> 00:06:43,300 prennent ça va être grand allié 153 00:06:42,940 --> 00:06:46,060 américain 154 00:06:43,300 --> 00:06:48,130 enfin fo elle voudrait bien lui prêter 155 00:06:46,060 --> 00:06:50,139 votre pistolet à a chuté et ont du coup 156 00:06:48,130 --> 00:06:58,120 à la fin non mais les gens titre assez 157 00:06:50,139 --> 00:06:59,979 d'amour d'accord je trouve génial c'est 158 00:06:58,120 --> 00:07:01,630 les filles contre les garçons quand même 159 00:06:59,979 --> 00:07:05,560 que ce soit le canada contre la france 160 00:07:01,630 --> 00:07:08,919 la sensibilité féminine avec les mains 161 00:07:05,560 --> 00:07:11,639 délicates contre des hommes c'est pas 162 00:07:08,919 --> 00:07:11,639 des go burakumin 163 00:07:13,380 --> 00:07:17,700 obtenir comme ça bien noir cédant 164 00:07:15,630 --> 00:07:19,110 matière matériel français ça oui c'est 165 00:07:17,700 --> 00:07:20,969 la règle 166 00:07:19,110 --> 00:07:23,010 ce thème du jour c'est pour voir ce qu 167 00:07:20,970 --> 00:07:24,930 on dit en anglais or circus 168 00:07:23,010 --> 00:07:26,580 ouais voilà même avec l'accent français 169 00:07:24,930 --> 00:07:28,530 ça marche encore un peu mais c'est un 170 00:07:26,580 --> 00:07:30,120 thème très nord américain halloween tout 171 00:07:28,530 --> 00:07:32,219 ça il aime bien cette culture un petit 172 00:07:30,120 --> 00:07:34,680 peu fantastique avec des personnages 173 00:07:32,220 --> 00:07:36,390 assez et glorifié avantage canada ge 174 00:07:34,680 --> 00:07:38,730 pour l'instant au niveau du terrain on a 175 00:07:36,390 --> 00:07:40,229 quand même envie d'avoir un peu peur oui 176 00:07:38,730 --> 00:07:42,750 à la fois on a quand même envie d'avoir 177 00:07:40,230 --> 00:07:44,760 une pièce élégante raffinée et on va pas 178 00:07:42,750 --> 00:07:47,360 être dégoûté moi je ne mange pas d'avoir 179 00:07:44,760 --> 00:07:49,860 vraiment peur à maranello je suis prêt 180 00:07:47,360 --> 00:07:51,630 je suis amateur de sensations fortes 181 00:07:49,860 --> 00:07:53,510 voilà je suis prêt mes sensations fortes 182 00:07:51,630 --> 00:07:55,980 aux visuels 183 00:07:53,510 --> 00:07:57,030 moi je pense que les caractères qui 184 00:07:55,980 --> 00:07:58,140 peuvent sortir peuvent être très 185 00:07:57,030 --> 00:07:59,820 intéressant ce pays voit aussi beaucoup 186 00:07:58,140 --> 00:08:01,560 de couleurs j'espère qu'il y aura ce 187 00:07:59,820 --> 00:08:02,909 sera pas trop noir oui parce que faut 188 00:08:01,560 --> 00:08:03,710 pas que ça soit son il faut que ça soit 189 00:08:02,910 --> 00:08:08,560 vivant 190 00:08:03,710 --> 00:08:10,560 [Musique] 191 00:08:08,560 --> 00:08:10,560 oh 192 00:08:11,380 --> 00:08:16,260 le chapiteau c'est bon je commence à 193 00:08:14,470 --> 00:08:24,420 floquer rien 194 00:08:16,260 --> 00:08:29,909 [Musique] 195 00:08:24,420 --> 00:08:31,620 à l'épée golog de l'agglo selon benoit 196 00:08:29,910 --> 00:08:34,050 blin notre tout nouveau jury d'exception 197 00:08:31,620 --> 00:08:36,510 imprégné de culture anglo saxonne c'est 198 00:08:34,049 --> 00:08:38,219 un thème typiquement nord américain les 199 00:08:36,510 --> 00:08:40,049 chefs attendent donc beaucoup de nos 200 00:08:38,220 --> 00:08:41,730 trois canadiennes qui ont décidé de 201 00:08:40,049 --> 00:08:44,159 prendre de gros risques techniques et 202 00:08:41,730 --> 00:08:46,290 artistiques avec une pièce en kit pour 203 00:08:44,159 --> 00:08:48,780 impressionner les chefs et battre nos 204 00:08:46,290 --> 00:08:49,680 pâtissiers français donc je prépare mes 205 00:08:48,780 --> 00:08:50,970 morceaux pour faire notre 206 00:08:49,680 --> 00:08:53,420 contorsionniste qui va être en haut de 207 00:08:50,970 --> 00:08:53,420 la pièce 208 00:08:53,970 --> 00:08:59,460 ça va être un peu le principe d'un 209 00:08:55,590 --> 00:09:03,570 pantin a semblé morceau par morceau 210 00:08:59,460 --> 00:09:05,760 le reste notre structure c'est que le 211 00:09:03,570 --> 00:09:06,720 point d'appui vraiment petit alors tout 212 00:09:05,760 --> 00:09:08,430 est en équilibre 213 00:09:06,720 --> 00:09:11,220 il faut que tout soit vraiment bien 214 00:09:08,430 --> 00:09:14,010 alignées parce que sinon ça peut tomber 215 00:09:11,220 --> 00:09:21,210 à n'importe quel moment on ne jouait un 216 00:09:14,010 --> 00:09:23,790 peu risqué mais la brigade des 217 00:09:21,210 --> 00:09:26,700 laurentides c'est julie 35 ans chef 218 00:09:23,790 --> 00:09:31,339 enseignante lee cassandra 31 ans chef de 219 00:09:26,700 --> 00:09:31,340 parti et laurence 25 ans pâtissière 220 00:09:31,379 --> 00:09:35,499 élevé aux tartes au sucre au cou ding 221 00:09:33,879 --> 00:09:38,170 chômeurs au sirop d'érable et aux queues 222 00:09:35,499 --> 00:09:40,149 de castor notre pâtissière affole de la 223 00:09:38,170 --> 00:09:42,370 savoureuse et très populaire pâtisserie 224 00:09:40,149 --> 00:09:45,819 canadienne mais non aussi qu'une envie 225 00:09:42,370 --> 00:09:48,519 la réinventer et pour wii défendait 226 00:09:45,819 --> 00:09:55,180 canada départ le québec défendre 227 00:09:48,519 --> 00:09:57,069 l'honneur des femmes pour prouver que le 228 00:09:55,180 --> 00:09:57,729 canada peut rivaliser avec le savoir 229 00:09:57,069 --> 00:09:59,800 faire français 230 00:09:57,730 --> 00:10:01,540 julie professeur dans une prestigieuse 231 00:09:59,800 --> 00:10:03,248 école hôtelière de la région des 232 00:10:01,540 --> 00:10:05,009 laurentides a fait appel aux plus 233 00:10:03,249 --> 00:10:08,379 talentueuses de ses anciens élèves 234 00:10:05,009 --> 00:10:10,779 lisent beaucoup s'occuper des entremets 235 00:10:08,379 --> 00:10:12,999 plus du côté des recettes tout ça tandis 236 00:10:10,779 --> 00:10:14,829 que - la respecte les gens à quelques 237 00:10:12,999 --> 00:10:17,199 concours alors ce que plus du côté de 238 00:10:14,829 --> 00:10:19,989 pièces artistiques sont canada on n'a 239 00:10:17,199 --> 00:10:22,120 pas cette tradition de la pâtisserie et 240 00:10:19,990 --> 00:10:24,339 du dessert qu'ils en créent comme ici en 241 00:10:22,120 --> 00:10:26,170 france et c'est sûr mais nous on a du 242 00:10:24,339 --> 00:10:28,930 ragoût de pattes de cochon la maison 243 00:10:26,170 --> 00:10:33,059 c'est pas bon on ne tire d'érable drague 244 00:10:28,930 --> 00:10:33,059 romeo aux mairies poggi siro 245 00:10:33,089 --> 00:10:36,870 attaché aux saveurs de leur pays mais 246 00:10:35,100 --> 00:10:38,339 est prise de nouveautés les trois jeunes 247 00:10:36,870 --> 00:10:41,699 femmes ont développé une pâtisserie 248 00:10:38,339 --> 00:10:43,499 ultra créative voir décomplexée ce qui 249 00:10:41,699 --> 00:10:46,800 me fait vibrer la patrie c'est la 250 00:10:43,499 --> 00:10:49,999 création sortir des sentiers battus puis 251 00:10:46,800 --> 00:10:49,998 le côté affectif 252 00:10:50,329 --> 00:10:56,719 3 pâtissière d'étonnantes pour des 253 00:10:52,850 --> 00:11:03,379 pâtisseries étonnante on s'en va 254 00:10:56,720 --> 00:11:05,600 chercher la victoire et pour atteindre 255 00:11:03,379 --> 00:11:07,879 le ciel et gagner ce duel au sommet nos 256 00:11:05,600 --> 00:11:09,799 trois québécoises ont imaginé un cirque 257 00:11:07,879 --> 00:11:11,989 complètement abstrait et tout en 258 00:11:09,799 --> 00:11:14,420 équilibre sur un toit de chapiteaux 259 00:11:11,989 --> 00:11:16,670 stylisé se superposeront une angoisse en 260 00:11:14,420 --> 00:11:18,799 tête de clown emprisonné dans une cage 261 00:11:16,670 --> 00:11:20,889 et deux boules d'équilibriste sur 262 00:11:18,799 --> 00:11:23,089 lesquels reposera un contorsionniste 263 00:11:20,889 --> 00:11:25,369 transformer en effrayant pantin 264 00:11:23,089 --> 00:11:27,649 désarticulé tout autour quatre 265 00:11:25,369 --> 00:11:29,389 personnages étranges penche chocolat 266 00:11:27,649 --> 00:11:31,309 tiendront de lugubres stand de fête 267 00:11:29,389 --> 00:11:33,589 foraine contenant d entre eux mais 268 00:11:31,309 --> 00:11:38,779 chocolat framboise en forme de cercueil 269 00:11:33,589 --> 00:11:39,110 âmes sensibles s'abstenir salut les 270 00:11:38,779 --> 00:11:43,309 filles 271 00:11:39,110 --> 00:11:47,329 abbas s'en vont tout je l'aurais fait 272 00:11:43,309 --> 00:11:49,670 peur le ciel des horreurs à ces mois bon 273 00:11:47,329 --> 00:11:53,599 l'équipe du canada que des filles ça 274 00:11:49,670 --> 00:11:57,128 vous inscrire sa voix ça m'inspire et 275 00:11:53,600 --> 00:11:57,129 nous on regarde notre équipe de garçons 276 00:11:58,089 --> 00:12:02,569 le cirque des horreurs est-ce que ça 277 00:12:00,589 --> 00:12:03,730 t'inspire et le thème de cet écusson ce 278 00:12:02,569 --> 00:12:06,429 qu'ils avaient envie de faire 279 00:12:03,730 --> 00:12:09,049 les thèmes honnêtement ça va pas 280 00:12:06,429 --> 00:12:11,569 t'aurais préféré quoi rien préféré jeter 281 00:12:09,049 --> 00:12:14,329 n'importe quoi n'importe quoi c'est 282 00:12:11,569 --> 00:12:16,579 l'âge comme thème n'importe quoi il a 283 00:12:14,329 --> 00:12:17,628 fallu qu'on cherche des idées puis je 284 00:12:16,579 --> 00:12:19,488 pense qu'on a quand même trouvé quelque 285 00:12:17,629 --> 00:12:20,929 chose à mener qu'est ce que tu as fais 286 00:12:19,489 --> 00:12:22,759 de ta pièce pour essayer d'amener un peu 287 00:12:20,929 --> 00:12:25,429 de vie on a beaucoup de visages on a des 288 00:12:22,759 --> 00:12:27,589 peintures de visage effrayant on a un 289 00:12:25,429 --> 00:12:29,899 masque on à la contorsionniste en eau 290 00:12:27,589 --> 00:12:30,769 qui bat d'année plus de mouvement il va 291 00:12:29,899 --> 00:12:32,749 tenir en équilibre 292 00:12:30,769 --> 00:12:35,179 c'est un équilibre tout en haut sur une 293 00:12:32,749 --> 00:12:38,540 sphère il est posé sur que dangers posés 294 00:12:35,179 --> 00:12:41,540 jeu sera le bras sur abra sera bras se 295 00:12:38,540 --> 00:12:43,030 savoir oui là là là s'il s'était des 296 00:12:41,540 --> 00:12:48,640 centimètres de la wii 297 00:12:43,030 --> 00:12:48,880 sur 3 cm de long way reposer toute ta 298 00:12:48,640 --> 00:12:52,720 vie 299 00:12:48,880 --> 00:12:56,110 sur 1 cm de large et 3 cm de long 300 00:12:52,720 --> 00:12:58,300 l'atout par nature on y va avec les 301 00:12:56,110 --> 00:13:00,940 risques c'était loin que le risque là 302 00:12:58,300 --> 00:13:04,750 c'est messi en effet passé ciel des 303 00:13:00,940 --> 00:13:06,130 horreurs csu siarrouy non on repose pas 304 00:13:04,750 --> 00:13:07,740 tout un effort comme celui là bien sûr 305 00:13:06,130 --> 00:13:09,520 sur 1 cm de large 306 00:13:07,740 --> 00:13:10,450 vous faites peur un petit peu les 307 00:13:09,520 --> 00:13:13,520 filiales 308 00:13:10,450 --> 00:13:15,960 [Musique] 309 00:13:13,520 --> 00:13:18,060 ce qui me fait plus de doute et là c'est 310 00:13:15,960 --> 00:13:23,130 la stabilité de la structure on le sait 311 00:13:18,060 --> 00:13:25,469 qui on joue très risqué là c'est vrai ce 312 00:13:23,130 --> 00:13:30,260 qui dit ça se peut que ça tombe mais 313 00:13:25,470 --> 00:13:30,260 écoute si ça tombe ça serait l'horreur 314 00:13:31,700 --> 00:13:38,100 mais toi qu'est ce que tu as pu observer 315 00:13:34,200 --> 00:13:40,070 nos amis canadiennes sont très motivés 316 00:13:38,100 --> 00:13:43,260 ce qui m'inquiète un petit peu il ya cet 317 00:13:40,070 --> 00:13:46,440 équilibriste en 2d qui fait à peu près 318 00:13:43,260 --> 00:13:48,270 40 6 euros sur une petite barbe 1 cm de 319 00:13:46,440 --> 00:13:50,610 large et 3 cm de long on repose pas sa 320 00:13:48,270 --> 00:13:52,050 carrière sa réputation sur 3 cm de long 321 00:13:50,610 --> 00:13:52,500 et 1 cm de large dans ce genre de 322 00:13:52,050 --> 00:13:55,290 concours 323 00:13:52,500 --> 00:13:57,030 il faut faire voir qu'on a pris du 324 00:13:55,290 --> 00:13:59,099 risque il faut être intelligent avec on 325 00:13:57,030 --> 00:14:00,180 en a vu des pâtisseries se casser la 326 00:13:59,100 --> 00:14:02,880 figure 1 sur ce concours 327 00:14:00,180 --> 00:14:04,439 et oui est trop souvent le risque c'est 328 00:14:02,880 --> 00:14:06,420 le premier truc qu'on va calculer dès le 329 00:14:04,440 --> 00:14:07,710 départ quand on va créer cette pièce 330 00:14:06,420 --> 00:14:12,150 artistique il faut tout de suite 331 00:14:07,710 --> 00:14:13,530 s'assurer qu'il n'y a rien qui tombe je 332 00:14:12,150 --> 00:14:15,270 commence à sentir un petit peu la 333 00:14:13,530 --> 00:14:16,380 pression s'installer d'accord mais on 334 00:14:15,270 --> 00:14:18,210 est quand même il reste encore pas mal 335 00:14:16,380 --> 00:14:19,680 de temps donc en général que la pression 336 00:14:18,210 --> 00:14:21,090 s'installe sur la dernière heure ça se 337 00:14:19,680 --> 00:14:28,400 comprend quand elle est déjà là au 338 00:14:21,090 --> 00:14:28,400 départ cech la belle merde cachin au nom 339 00:14:30,110 --> 00:14:36,910 rien droit temps canon mais partout où 340 00:14:33,890 --> 00:14:39,140 on va en mettre partout ça va les filles 341 00:14:36,910 --> 00:14:44,089 vous allez bien comment ça vanne québec 342 00:14:39,140 --> 00:14:45,829 ça vas y toi c'est pas vous faites c'est 343 00:14:44,089 --> 00:14:47,839 l'hiver chez vous la ya de la neige 344 00:14:45,829 --> 00:14:51,500 c'est un igloo ça vous rappelle chez 345 00:14:47,839 --> 00:14:54,620 vous pensent à nous mais gentil on 346 00:14:51,500 --> 00:15:00,649 s'inquiète pour vous quand même êtes 347 00:14:54,620 --> 00:15:02,570 gentil j'ai tellement gala après nos 348 00:15:00,649 --> 00:15:04,579 trois français de la brigade du cap eden 349 00:15:02,570 --> 00:15:06,720 roc sont très galant mais ce sont 350 00:15:04,579 --> 00:15:09,550 surtout de très grands compétiteurs 351 00:15:06,720 --> 00:15:12,170 [Musique] 352 00:15:09,550 --> 00:15:14,000 la structure du chapiteau prend forme 353 00:15:12,170 --> 00:15:16,430 ils ont encore beaucoup de pièces à 354 00:15:14,000 --> 00:15:19,250 fabriquer il reste donc concentrés et 355 00:15:16,430 --> 00:15:20,989 organiser parce que galanterie ou pas il 356 00:15:19,250 --> 00:15:29,209 ne compte pas faire un seul cadeau à 357 00:15:20,990 --> 00:15:33,019 leurs adversaires comme ça comment ça va 358 00:15:29,209 --> 00:15:35,180 ce cas ci c'est la base du chapiteau il 359 00:15:33,019 --> 00:15:36,680 donne lui-même quoi ça va en fait ça ça 360 00:15:35,180 --> 00:15:40,399 va être juste l'extérieur du chapiteau 361 00:15:36,680 --> 00:15:43,329 ok comme si c'était la tente par contre 362 00:15:40,399 --> 00:15:43,329 il a cassé name complet 363 00:15:43,740 --> 00:15:47,880 tu vas leur et paris je pense que ça se 364 00:15:46,110 --> 00:15:48,210 verra pas ça de vrai et tu vas pas le 365 00:15:47,880 --> 00:15:51,060 réparer 366 00:15:48,210 --> 00:15:52,830 non pas vraiment tu as lu c'est comme ça 367 00:15:51,060 --> 00:15:54,540 je pense que ça se verra à la fin 368 00:15:52,830 --> 00:15:56,700 et mr on va voir ce que ça donne parce 369 00:15:54,540 --> 00:15:58,770 que je suis moi c'est une force et que 370 00:15:56,700 --> 00:16:03,120 ça ça continue à vendre 371 00:15:58,770 --> 00:16:06,050 on va voir hop là je pense pas il 372 00:16:03,120 --> 00:16:06,050 soutient rien donc ça devrait aller 373 00:16:06,170 --> 00:16:11,459 on espère 374 00:16:08,339 --> 00:16:13,499 j'aime pas trop le ca devrait toujours 375 00:16:11,459 --> 00:16:14,489 conditionné voilà donc c'est toi qui 376 00:16:13,499 --> 00:16:17,339 montrent la pièce en chocolat 377 00:16:14,490 --> 00:16:19,230 grosso modo hockey c'est pas ton premier 378 00:16:17,339 --> 00:16:21,149 goncourt je crois mais j'en ai déjà fait 379 00:16:19,230 --> 00:16:23,100 quand même remporté des titres je crois 380 00:16:21,149 --> 00:16:23,850 non oui c'était le meilleur apprenti de 381 00:16:23,100 --> 00:16:26,399 france c'est bien 382 00:16:23,850 --> 00:16:28,079 c'était en 2002 s'était longtemps merci 383 00:16:26,399 --> 00:16:28,499 aux ménages étaient capables d'être 384 00:16:28,079 --> 00:16:29,469 champions 385 00:16:28,499 --> 00:16:31,529 la lâche 386 00:16:29,470 --> 00:16:34,649 [Musique] 387 00:16:31,529 --> 00:16:37,800 la brigade du cap eden roc à sa tête 388 00:16:34,649 --> 00:16:38,370 valentin 28 ans ou chef pâtissier et son 389 00:16:37,800 --> 00:16:41,490 équipe 390 00:16:38,370 --> 00:16:43,420 mathieu 29 ans et romain 27 ans chef de 391 00:16:41,490 --> 00:16:45,950 parti 392 00:16:43,420 --> 00:16:46,339 nos trois pâtissiers arrive du sud de la 393 00:16:45,950 --> 00:16:48,650 france 394 00:16:46,340 --> 00:16:50,420 il travaille à antibes au sein du 395 00:16:48,650 --> 00:16:53,439 laboratoire de pâtisserie d'un des plus 396 00:16:50,420 --> 00:16:53,439 luxueux palaces français 397 00:16:54,320 --> 00:16:59,070 ici ils travaillent et s'entraînent sans 398 00:16:57,000 --> 00:17:02,730 relâche pour atteindre un seul but 399 00:16:59,070 --> 00:17:04,650 l'excellence mais l'hôtel du cap eden 400 00:17:02,730 --> 00:17:06,360 roc c'est un hôtel de luxe 401 00:17:04,650 --> 00:17:07,980 c'est un palace il ya énormément de 402 00:17:06,359 --> 00:17:09,899 stars au festival de cannes qui viennent 403 00:17:07,980 --> 00:17:11,400 pour profiter du cadre magnifique de cet 404 00:17:09,900 --> 00:17:12,960 hôtel c'est déjà arrivé quand on croise 405 00:17:11,400 --> 00:17:15,840 quelques jets leonardo dicaprio ou 406 00:17:12,960 --> 00:17:17,940 sharon stone quand on travaille toujours 407 00:17:15,839 --> 00:17:19,560 qu'on fasse des gâteaux une grande 408 00:17:17,940 --> 00:17:21,990 qualité toujours avoir une prestation 409 00:17:19,560 --> 00:17:22,409 régulière on en fait plusieurs centaines 410 00:17:21,990 --> 00:17:25,200 par jour 411 00:17:22,410 --> 00:17:26,430 on cherche à ce qu'il soit beau bon il 412 00:17:25,200 --> 00:17:30,450 faut que ce soit pas là ce faux pas 413 00:17:26,430 --> 00:17:31,620 construit par et puis quatre saisons ici 414 00:17:30,450 --> 00:17:34,530 je suis chez un pâtissier 415 00:17:31,620 --> 00:17:36,620 j'ai choisi battu en main pour aller ce 416 00:17:34,530 --> 00:17:39,149 concours déjà parce que c'est des amis 417 00:17:36,620 --> 00:17:41,580 romain lui il est polyvalent et connaît 418 00:17:39,150 --> 00:17:43,370 un peu le chocolat le sucre les décors 419 00:17:41,580 --> 00:17:45,149 il sait tout faire 420 00:17:43,370 --> 00:17:48,719 matthieu millet très carré très 421 00:17:45,150 --> 00:17:53,970 organisés limite maniacs et la grèce il 422 00:17:48,720 --> 00:17:58,710 y en a aucun qui lui résiste j'ai viré 423 00:17:53,970 --> 00:18:00,559 vers le charme le talent et la classe ça 424 00:17:58,710 --> 00:18:03,539 c'est pas 425 00:18:00,559 --> 00:18:05,609 la brigade du cap eden roc veut que leur 426 00:18:03,539 --> 00:18:08,179 maîtrise et leur souci du détail saute 427 00:18:05,609 --> 00:18:10,529 aux yeux des visiteurs de leur or circus 428 00:18:08,179 --> 00:18:12,330 et des horreurs il a l'air de s'en 429 00:18:10,529 --> 00:18:14,759 passer beaucoup sous ce chapiteau en 430 00:18:12,330 --> 00:18:16,849 chocolat au sourire à céret en sucre 431 00:18:14,759 --> 00:18:19,799 soutenu par d'inquiétantes tête de mort 432 00:18:16,849 --> 00:18:22,320 un lion géant capturing spectateurs 433 00:18:19,799 --> 00:18:24,149 terrifiés un gorille envoûté au sommet 434 00:18:22,320 --> 00:18:26,309 d'un mât en sucre tient la tête du 435 00:18:24,149 --> 00:18:28,799 trapéziste dont le corps pont à côté 436 00:18:26,309 --> 00:18:30,418 d'une machine à pop corn dévasté le tout 437 00:18:28,799 --> 00:18:33,089 gardé par des entremets à la framboise 438 00:18:30,419 --> 00:18:35,239 en forme de clown sanglant tout un 439 00:18:33,089 --> 00:18:35,239 programme 440 00:18:37,670 --> 00:18:41,249 [Musique] 441 00:18:39,289 --> 00:18:43,859 je prépare tous les éléments pour 442 00:18:41,249 --> 00:18:46,079 assembler le sourire de clown flippant 443 00:18:43,859 --> 00:18:48,629 qu'il ira devant le chapiteau c'est du 444 00:18:46,079 --> 00:18:51,089 sucre qui n'est pas vraiment du succès 445 00:18:48,629 --> 00:18:53,449 de l'iso malte faut faire attention au 446 00:18:51,089 --> 00:18:55,469 choc thermique avec les eaux malte 447 00:18:53,450 --> 00:18:58,529 si on y va trop forts et risquent de 448 00:18:55,469 --> 00:18:59,609 l'éclater en fait ça prend l'humidité 449 00:18:58,529 --> 00:19:00,509 moins que le sucre 450 00:18:59,609 --> 00:19:01,889 ça permet d'avoir des belles couleurs 451 00:19:00,509 --> 00:19:10,289 aussi sera mise à mal bien cuit et 452 00:19:01,889 --> 00:19:12,718 transparent alors tu va m'expliquer 453 00:19:10,289 --> 00:19:14,908 comment tu vas monter ta pièce oui alors 454 00:19:12,719 --> 00:19:15,539 la pièce sans montée sera constituée 455 00:19:14,909 --> 00:19:17,940 d'un grand chapiteau 456 00:19:15,539 --> 00:19:19,469 il va avoir un grand sourire et des 457 00:19:17,940 --> 00:19:22,109 animaux féroces à l'intérieur qui attire 458 00:19:19,469 --> 00:19:24,269 les visiteurs bon l'élément fort de ta 459 00:19:22,109 --> 00:19:26,428 pièce artistique c'est quoi ce sera le 460 00:19:24,269 --> 00:19:28,649 king kong qu'on accrochera omar en sucre 461 00:19:26,429 --> 00:19:30,779 justement risque de vous à les mélanger 462 00:19:28,649 --> 00:19:33,929 le sucre et le chocolat le marron 463 00:19:30,779 --> 00:19:36,130 sucreries avec un drapeau en sucre 464 00:19:33,930 --> 00:19:39,130 c'est risqué tu as fait un qui me qu'on 465 00:19:36,130 --> 00:19:40,270 voulait oui il pèse combien ton truc il 466 00:19:39,130 --> 00:19:42,490 doit être aux alentours de 600 grammes 467 00:19:40,270 --> 00:19:43,930 600 grammes sur un mât on sucre ok 468 00:19:42,490 --> 00:19:46,330 qu'est ce que tu as utilisé comme sucre 469 00:19:43,930 --> 00:19:48,550 pour coup les tombes de l'iso malte très 470 00:19:46,330 --> 00:19:50,100 facile super ouais ça casse rapidement 471 00:19:48,550 --> 00:19:52,770 mais ça ça va de pire 472 00:19:50,100 --> 00:19:57,360 ah oui 473 00:19:52,770 --> 00:20:00,500 le truc aujourd'hui pour avancer dans 474 00:19:57,360 --> 00:20:03,240 cette compétition c'est de ne pas avoir 475 00:20:00,500 --> 00:20:05,700 l'élément le plus lourd de ta pièce 476 00:20:03,240 --> 00:20:08,370 placé tout en haut sur un truc coller 477 00:20:05,700 --> 00:20:10,200 sur 1 cm et que ça ça se casse la figure 478 00:20:08,370 --> 00:20:11,939 sur tout ce que tu as en dessous tout 479 00:20:10,200 --> 00:20:12,810 est mort là du coup le cirque des 480 00:20:11,940 --> 00:20:14,540 horaires en âge de danse 481 00:20:12,810 --> 00:20:16,980 [Musique] 482 00:20:14,540 --> 00:20:18,030 je compte sur vous j'espère que ça va 483 00:20:16,980 --> 00:20:19,080 tenir et puis qu'on va avoir quelque 484 00:20:18,030 --> 00:20:21,060 chose de très impressionnant 485 00:20:19,080 --> 00:20:24,330 on espère aussi merci cher c'est quitte 486 00:20:21,060 --> 00:20:24,889 ou double et le gorille il faut pas 487 00:20:24,330 --> 00:20:32,820 qu'ils tombent 488 00:20:24,890 --> 00:20:34,200 ça va nous indique salle est un montage 489 00:20:32,820 --> 00:20:35,340 compliqué ça met une pression en plus 490 00:20:34,200 --> 00:20:37,380 c'est des grands chefs ils sont habitués 491 00:20:35,340 --> 00:20:39,020 de voir des belles choses on n'a pas 492 00:20:37,380 --> 00:20:41,370 envie de les décevoir 493 00:20:39,020 --> 00:20:45,480 benoît blein notre nouveau jury 494 00:20:41,370 --> 00:20:47,370 d'exception fantastique hameau de 495 00:20:45,480 --> 00:20:49,080 chauffe et charline tricolore chris 496 00:20:47,370 --> 00:20:50,610 wright penn en star de petit-fort chef 497 00:20:49,080 --> 00:20:52,679 pâtissier d'un des plus luxueux 498 00:20:50,610 --> 00:20:54,629 restaurant étoilé d'angleterre habitué 499 00:20:52,680 --> 00:20:57,060 aux grands concours internationaux il 500 00:20:54,630 --> 00:20:59,870 sera intransigeant sur l'élaboration des 501 00:20:57,060 --> 00:20:59,870 pièces artistiques 502 00:21:01,410 --> 00:21:06,130 la seule façon de gagner ce duel est de 503 00:21:04,510 --> 00:21:10,059 présenter aux chefs une création 504 00:21:06,130 --> 00:21:14,290 parfaitement aboutie et solide programme 505 00:21:10,059 --> 00:21:16,360 accéléré plancheront pas évident surtout 506 00:21:14,290 --> 00:21:18,100 pour nos trois canadiennes qui mise tout 507 00:21:16,360 --> 00:21:20,409 sur une surprenante pièce tout en 508 00:21:18,100 --> 00:21:21,219 hauteur toutes les pièces de leur cirque 509 00:21:20,410 --> 00:21:23,320 sont prêtes 510 00:21:21,220 --> 00:21:25,780 julie doit maintenant finaliser le mât 511 00:21:23,320 --> 00:21:27,460 central véritable colonne vertébrale de 512 00:21:25,780 --> 00:21:31,299 leurs créations sur lequel elles vont 513 00:21:27,460 --> 00:21:33,370 venir sans boiter tente de la retenir 514 00:21:31,299 --> 00:21:35,290 donc après cela on va venir tout ajusté 515 00:21:33,370 --> 00:21:37,600 par dessus c'est là que ça va devenir un 516 00:21:35,290 --> 00:21:39,610 peu plus risqué mais on y va étape par 517 00:21:37,600 --> 00:21:41,590 étape on pense pas ce qu'ils s'engagent 518 00:21:39,610 --> 00:21:55,359 une chose à la fois 519 00:21:41,590 --> 00:21:55,359 [Musique] 520 00:21:57,650 --> 00:22:02,880 je tombais que ce chasse je pensais 521 00:22:01,110 --> 00:22:05,429 qu'il avait poussé bin oui tige du pouce 522 00:22:02,880 --> 00:22:11,420 et voilà quand c'est pouvoir jusqu en 523 00:22:05,430 --> 00:22:14,330 effet je sais pas ce que ça va tenir 524 00:22:11,420 --> 00:22:18,410 au fait est ce qu'on ne pourrait pas le 525 00:22:14,330 --> 00:22:23,419 cube bleu ça continue et que je pense à 526 00:22:18,410 --> 00:22:26,390 quelque chose alors on trouve celles un 527 00:22:23,420 --> 00:22:28,520 peu de garde un sourire parce que il ya 528 00:22:26,390 --> 00:22:31,520 plus rien qui fonctionne comme on avait 529 00:22:28,520 --> 00:22:33,080 prévu il ya une structure qui casse les 530 00:22:31,520 --> 00:22:38,420 trucs fonctionne pas comme à la maison 531 00:22:33,080 --> 00:22:42,620 aujourd'hui ça le fait pas alors 532 00:22:38,420 --> 00:22:43,700 qu'est-ce qui se passe tu sais c'est pas 533 00:22:42,620 --> 00:22:45,550 parce que j'ai un petit état qui vend 534 00:22:43,700 --> 00:22:47,960 pas qu'on doit tout recommencer 535 00:22:45,550 --> 00:22:48,680 non mais c'est vrai sinon tu vas jamais 536 00:22:47,960 --> 00:22:52,880 y arriver ma belle 537 00:22:48,680 --> 00:22:56,270 un ouais d'accord je continue au regard 538 00:22:52,880 --> 00:22:59,000 des mois venez avec moi allait bien ne 539 00:22:56,270 --> 00:23:00,980 me touche pas non ya pas de piller 540 00:22:59,000 --> 00:23:03,110 entoure pour vous on va passer ici à 541 00:23:00,980 --> 00:23:06,050 lille on n'a pas traversé l'atlantique 542 00:23:03,110 --> 00:23:08,300 pour rien non mais les filles si vous 543 00:23:06,050 --> 00:23:09,500 êtes ce que vous en avez les moyens vous 544 00:23:08,300 --> 00:23:12,139 avez pas vous laisser impressionner par 545 00:23:09,500 --> 00:23:14,330 des touristes la de la côte d'azur coeur 546 00:23:12,140 --> 00:23:16,340 et non à franck nivard à -40 à chaque 547 00:23:14,330 --> 00:23:18,800 hiver n'a bien sûr encore 548 00:23:16,340 --> 00:23:21,500 allez on y va vous êtes vous êtes bien 549 00:23:18,800 --> 00:23:23,090 parti d'accord on va prendre ce dernier 550 00:23:21,500 --> 00:23:27,510 on va bien finir allez on y va 551 00:23:23,090 --> 00:23:30,199 allez allez je compte sur toi moi aller 552 00:23:27,510 --> 00:23:32,720 [Musique] 553 00:23:30,200 --> 00:23:36,710 là on est en mode bricolage comme à la 554 00:23:32,720 --> 00:23:39,230 maternelle pose des merdes ils ont peu 555 00:23:36,710 --> 00:23:41,180 changé un peu notre jeu on va se 556 00:23:39,230 --> 00:23:44,480 débrouiller autrement on leur charrier 557 00:23:41,180 --> 00:23:46,160 on va aller jusqu'au bout peu importe 558 00:23:44,480 --> 00:23:47,750 qu'on sait pas de quoi sa valeur mais 559 00:23:46,160 --> 00:23:52,220 nous avons quelque chose sur la tam en 560 00:23:47,750 --> 00:23:52,970 avant ça se passe bien les filles ça 561 00:23:52,220 --> 00:23:55,460 passe ou ça casse 562 00:23:52,970 --> 00:23:58,130 ça cause beaucoup non c'est ainsi mais 563 00:23:55,460 --> 00:24:00,730 on va et on compte sur vous on veut des 564 00:23:58,130 --> 00:24:00,730 concurrents là 565 00:24:01,150 --> 00:24:04,229 [Musique] 566 00:24:06,330 --> 00:24:11,079 [Musique] 567 00:24:24,450 --> 00:24:31,710 [Musique] 568 00:24:28,759 --> 00:24:33,269 la moitié du temps réglementaire et déjà 569 00:24:31,710 --> 00:24:35,070 écoulé à la fin du duel 570 00:24:33,269 --> 00:24:36,330 une seule des deux brigades sera 571 00:24:35,070 --> 00:24:38,939 sélectionné pour la suite de la 572 00:24:36,330 --> 00:24:41,279 compétition l'autre sera éliminé pas 573 00:24:38,940 --> 00:24:42,869 d'entracte donc pour nos pâtissier qui 574 00:24:41,279 --> 00:24:45,239 tout en continuant à construire leur 575 00:24:42,869 --> 00:24:47,039 spectaculaire aurore circus doivent 576 00:24:45,239 --> 00:24:48,419 maintenant se concentrer sur l'autre 577 00:24:47,039 --> 00:24:51,059 défi majeur de l'épreuve 578 00:24:48,419 --> 00:24:54,409 l'élaboration de leur ghetto c'est toi 579 00:24:51,059 --> 00:24:58,649 monsieur assez mal à entrer mais 580 00:24:54,409 --> 00:25:01,109 j'espère qu'il est bon - les mais bon je 581 00:24:58,649 --> 00:25:03,238 sais pas j'ai goûté ils ont deux 582 00:25:01,109 --> 00:25:04,859 contraintes et pas des moindres intégrer 583 00:25:03,239 --> 00:25:06,450 parfaitement leur entremets à leurs 584 00:25:04,859 --> 00:25:08,309 pièces et le créer autour d'un 585 00:25:06,450 --> 00:25:10,820 ingrédient imposer la sanglante 586 00:25:08,309 --> 00:25:10,820 framboise 587 00:25:12,960 --> 00:25:16,210 bien sûr il ya des difficultés 588 00:25:14,620 --> 00:25:17,979 techniques avec la framboise parce que 589 00:25:16,210 --> 00:25:19,330 bon bah c'est s'est gorgé d'eau et c'est 590 00:25:17,980 --> 00:25:20,799 très acide donc ça peut apporter des 591 00:25:19,330 --> 00:25:22,090 défauts à la coupe mais en même temps ça 592 00:25:20,799 --> 00:25:24,280 peut aussi apporter une étude sur 593 00:25:22,090 --> 00:25:26,949 différentes avec la framboise on peut 594 00:25:24,280 --> 00:25:29,530 imaginer du classique framboise passion 595 00:25:26,950 --> 00:25:31,630 framboise vanille framboise citron vert 596 00:25:29,530 --> 00:25:34,540 framboise chocolat mais j'espère qu'ils 597 00:25:31,630 --> 00:25:35,510 vont nous étonner un peu avec quelque 598 00:25:34,540 --> 00:25:37,460 chose de 599 00:25:35,510 --> 00:25:40,190 nanou et d'original vit bien sur le 600 00:25:37,460 --> 00:25:41,510 thème ces horreurs circus donc la 601 00:25:40,190 --> 00:25:43,370 framboise ça peut être un fruit 602 00:25:41,510 --> 00:25:45,920 sanguinolent est rentré dans le thème 603 00:25:43,370 --> 00:25:47,300 compétition technique tu prends les 604 00:25:45,920 --> 00:25:49,390 framboises et écrase avec un tout petit 605 00:25:47,300 --> 00:25:51,470 peu de sucre voilà à tout le jus tice en 606 00:25:49,390 --> 00:25:54,230 effet on peut travailler plein au choc 607 00:25:51,470 --> 00:25:57,760 du couple ont trop mais à sable ide à 608 00:25:54,230 --> 00:26:00,230 sable id ça saigne ça saigne 609 00:25:57,760 --> 00:26:01,129 ce qui est cool avec benoît ségo je 610 00:26:00,230 --> 00:26:02,250 prends des cours d'un ghetto de la 611 00:26:01,130 --> 00:26:05,059 journée 612 00:26:02,250 --> 00:26:07,039 [Musique] 613 00:26:05,059 --> 00:26:08,600 nos pâtissiers se lance donc dans la 614 00:26:07,039 --> 00:26:09,139 préparation de leurs entremets à la 615 00:26:08,600 --> 00:26:11,240 framboise 616 00:26:09,139 --> 00:26:12,529 si la pièce artistique des canadiennes 617 00:26:11,240 --> 00:26:14,509 leur pose des problèmes de structure 618 00:26:12,529 --> 00:26:15,620 celle de leur gâteau doit être 619 00:26:14,509 --> 00:26:17,330 irréprochable 620 00:26:15,620 --> 00:26:20,029 si elle veut le faire le poids face à 621 00:26:17,330 --> 00:26:21,918 nous trois pâtissiers de ballast à la 622 00:26:20,029 --> 00:26:24,850 framboise baisse à rien dans les saveurs 623 00:26:21,919 --> 00:26:27,470 classiques loeb qui se marie bien avec 624 00:26:24,850 --> 00:26:29,178 plusieurs trucs donc j'ai confiance en 625 00:26:27,470 --> 00:26:30,830 lui qui fait naître entre eux mais je 626 00:26:29,179 --> 00:26:33,220 sais que nos associations sont bonnes ça 627 00:26:30,830 --> 00:26:33,220 va bien aller 628 00:26:33,340 --> 00:26:38,720 le cheveu siens qui valent à l'intérieur 629 00:26:37,090 --> 00:26:40,939 sur les penguins 630 00:26:38,720 --> 00:26:42,919 je vais rajouter le pralin que j'ai fait 631 00:26:40,940 --> 00:26:44,869 avec les noix de cajou les amandes avec 632 00:26:42,919 --> 00:26:46,610 le chocolat au lait le chocolat et le 633 00:26:44,869 --> 00:26:48,080 beurre de cacao à fait saine pour hacher 634 00:26:46,610 --> 00:26:51,490 croustilles acquis que quand on a besoin 635 00:26:48,080 --> 00:26:51,490 dans le fond dans un bon entraînement 636 00:26:51,879 --> 00:26:56,049 ce croustillant praliné chocolat et 637 00:26:53,889 --> 00:26:57,849 feuilletine associer un biscuit pain de 638 00:26:56,049 --> 00:27:00,399 gênes rendre à la base de leur gâteau à 639 00:26:57,849 --> 00:27:02,589 la fois craquante et moelleuse cette 640 00:27:00,399 --> 00:27:04,928 base sera recouverte d'un crémeux 641 00:27:02,589 --> 00:27:07,509 framboise fève tonka et d'une gelée à la 642 00:27:04,929 --> 00:27:09,549 framboise le tout surplombé d'une 643 00:27:07,509 --> 00:27:12,039 généreuse mousse au chocolat noir est 644 00:27:09,549 --> 00:27:14,190 recouvert d'un sombre glaçage miroir au 645 00:27:12,039 --> 00:27:16,350 cacao 646 00:27:14,190 --> 00:27:18,990 [Musique] 647 00:27:16,350 --> 00:27:21,490 ça c'est quoi ça sent la fève tonka 648 00:27:18,990 --> 00:27:22,179 tonkin es tu là un crime est franc bat 649 00:27:21,490 --> 00:27:27,220 stockage 650 00:27:22,179 --> 00:27:30,570 aïe aïe aïe aïe ça vous plaît pas à 651 00:27:27,220 --> 00:27:33,159 prendre moi ce ton cas pourquoi pourquoi 652 00:27:30,570 --> 00:27:35,500 la festo casse a tendance à être super 653 00:27:33,159 --> 00:27:37,809 envahissant donc arrive comme un 654 00:27:35,500 --> 00:27:39,460 assaisonnement c'est c'est plus pour 655 00:27:37,809 --> 00:27:42,879 donner une petite touche à la fin la com 656 00:27:39,460 --> 00:27:44,740 comme si on mettait celle du jeu je vois 657 00:27:42,879 --> 00:27:54,668 la fête quand je trouve ça se marie très 658 00:27:44,740 --> 00:27:56,970 bien avec la france mais oui 659 00:27:54,669 --> 00:27:56,970 chuck 660 00:27:57,320 --> 00:28:02,009 j'ai vu que ça fonctionne en est 661 00:27:59,129 --> 00:28:07,369 conscient mais il est où ton costume sur 662 00:28:02,009 --> 00:28:07,369 le biscuit et les pros contient 663 00:28:09,010 --> 00:28:15,660 alice la seule staff harry n'est pas 664 00:28:12,790 --> 00:28:15,659 figé jeune dame est 665 00:28:17,700 --> 00:28:21,840 ce qui se passe 666 00:28:19,830 --> 00:28:24,379 je viens de mettre la fatigue de dans le 667 00:28:21,840 --> 00:28:24,379 croustillant 668 00:28:26,960 --> 00:28:32,529 je veux en être un droit de suite ce 669 00:28:29,360 --> 00:28:35,178 mélange a parsemé par dessus et mélanger 670 00:28:32,529 --> 00:28:38,200 ça arrive faut essayer de rattraper les 671 00:28:35,179 --> 00:28:38,200 choses gentiment 672 00:28:41,040 --> 00:28:47,700 il faut qu'on arrête de travailler 673 00:28:42,060 --> 00:28:48,240 continuer toujours maman que je peux le 674 00:28:47,700 --> 00:28:49,740 temps file 675 00:28:48,240 --> 00:28:51,660 les filles doivent tout de suite 676 00:28:49,740 --> 00:28:53,700 rattraper leurs erreurs de croustillant 677 00:28:51,660 --> 00:28:56,010 et adapter leur crémeux framboise au 678 00:28:53,700 --> 00:28:58,050 très exigeants palais des chefs dans un 679 00:28:56,010 --> 00:28:59,730 duel chaque erreur donne un avantage à 680 00:28:58,050 --> 00:29:02,610 l'adversaire est le leur et 681 00:28:59,730 --> 00:29:05,970 particulièrement déterminé 682 00:29:02,610 --> 00:29:08,309 les gars mais dans le thème mathieu 683 00:29:05,970 --> 00:29:10,110 rompu à la pâtisserie de palace a pris 684 00:29:08,309 --> 00:29:12,389 en main l'intégralité de la préparation 685 00:29:10,110 --> 00:29:13,370 de l'entremet et n'a pas l'intention de 686 00:29:12,390 --> 00:29:15,240 se laisser distraire 687 00:29:13,370 --> 00:29:17,340 laframboise à un fruit qu'on a 688 00:29:15,240 --> 00:29:19,020 l'habitude de travailler là on a choisi 689 00:29:17,340 --> 00:29:20,699 de la mettre en sous forme de comploter 690 00:29:19,020 --> 00:29:22,320 avec des framboises fraîches la 691 00:29:20,700 --> 00:29:22,860 chantilly affaire sera aussi à la 692 00:29:22,320 --> 00:29:25,559 framboise 693 00:29:22,860 --> 00:29:27,959 il y aura des framboises fraîches sur 694 00:29:25,559 --> 00:29:31,530 l'entrefaite on a choisi le le goût pur 695 00:29:27,960 --> 00:29:33,570 de la framboise et pour sublimer le goût 696 00:29:31,530 --> 00:29:36,149 pur de la framboise la brigade du cap 697 00:29:33,570 --> 00:29:37,860 eden roc a décidé de l'intégrer à chaque 698 00:29:36,150 --> 00:29:40,169 élément de leur gâteau et de ne pas 699 00:29:37,860 --> 00:29:42,629 utiliser d'autres saveurs dans le 700 00:29:40,169 --> 00:29:44,460 biscuit financier monte d'abord en y 701 00:29:42,630 --> 00:29:46,350 intégrant des morceaux de fruits puis 702 00:29:44,460 --> 00:29:46,890 dans une compotée entièrement à la 703 00:29:46,350 --> 00:29:49,590 framboise 704 00:29:46,890 --> 00:29:51,690 enfin ils concocteront une chantilly 705 00:29:49,590 --> 00:29:53,850 framboise et finiront par des framboises 706 00:29:51,690 --> 00:29:55,280 fraîches qui formeront la collerette de 707 00:29:53,850 --> 00:30:00,020 leur clown effrayant 708 00:29:55,280 --> 00:30:02,549 [Musique] 709 00:30:00,020 --> 00:30:04,980 c'est quoi le gâteau alors le gâteau 710 00:30:02,549 --> 00:30:07,530 fait là c'est un chef rebelle amende 711 00:30:04,980 --> 00:30:10,140 là je lance un financier montée que je 712 00:30:07,530 --> 00:30:12,000 vais me reposer dessus au cuir le tout 713 00:30:10,140 --> 00:30:15,330 en forme samedi qu un gilles simon monte 714 00:30:12,000 --> 00:30:16,920 on peut faire un financier normal ouais 715 00:30:15,330 --> 00:30:19,379 le financier monter les blancs sont 716 00:30:16,920 --> 00:30:22,020 montés et ça va apporter quoi c'est plus 717 00:30:19,380 --> 00:30:24,450 c'est plus beau et le plus plus aérée 718 00:30:22,020 --> 00:30:27,059 j'avais jamais fait ça c'est vrai bon 719 00:30:24,450 --> 00:30:27,900 ben je suis curieux de goûter de tous 720 00:30:27,059 --> 00:30:30,030 meilleurs ce qui est bien c'est que dans 721 00:30:27,900 --> 00:30:32,220 notre métier on apprend tous les jours 722 00:30:30,030 --> 00:30:34,080 enfin le jour où tu te dis que tu sais 723 00:30:32,220 --> 00:30:36,240 tout est bon pour la retraite 724 00:30:34,080 --> 00:30:40,230 ouais je m'en foutais un peu trop mégalo 725 00:30:36,240 --> 00:30:42,090 sauf qu'alain mais d'un gâteau est ce 726 00:30:40,230 --> 00:30:43,559 que vous allez mettre des fruits frais 727 00:30:42,090 --> 00:30:46,049 ouais ben y en aura dans le biscuit 728 00:30:43,559 --> 00:30:48,059 d'accord est bon il ya des framboises 729 00:30:46,049 --> 00:30:50,460 fraîches dans la compotée hockey et il y 730 00:30:48,059 --> 00:30:52,950 aura des framboises fraîches sur au 731 00:30:50,460 --> 00:30:55,620 niveau du décor d'accord pas décision de 732 00:30:52,950 --> 00:30:58,169 mme en particulier non enfin on veut 733 00:30:55,620 --> 00:31:01,649 vraiment le goût tu as aussi bien armé 734 00:30:58,169 --> 00:31:04,410 il aime ça tu vas voir et lui ok il va 735 00:31:01,650 --> 00:31:07,480 revenir t'expliquer bonne chance à merci 736 00:31:04,410 --> 00:31:10,370 je vais t'envoyer mon copain 737 00:31:07,480 --> 00:31:12,620 [Musique] 738 00:31:10,370 --> 00:31:14,540 on espère que 739 00:31:12,620 --> 00:31:16,280 carnet sur un fier de ce gâteau sera 740 00:31:14,540 --> 00:31:17,270 content de ce gâteau on n'a pas besoin 741 00:31:16,280 --> 00:31:22,010 de beaucoup plus que de la framboise 742 00:31:17,270 --> 00:31:24,770 pour que ce soit bon pour attention 743 00:31:22,010 --> 00:31:28,190 monsieur il va mener giang et de 744 00:31:24,770 --> 00:31:30,800 pression c'est si vous le proposer au 745 00:31:28,190 --> 00:31:32,330 gâteau c'est ça c'est ça c'est 746 00:31:30,800 --> 00:31:35,059 infiniment framboise quoi il n'ya pas il 747 00:31:32,330 --> 00:31:36,830 n'y a pas de danse et surtout ouais on 748 00:31:35,059 --> 00:31:40,240 aime bien jouer sur le côté 749 00:31:36,830 --> 00:31:43,070 un parfum pourtant pas s'éparpiller 750 00:31:40,240 --> 00:31:44,420 donc c'est vraiment le goût d'accord 751 00:31:43,070 --> 00:31:46,399 c'est un parti pris 752 00:31:44,420 --> 00:31:47,990 la seule chose que je peux dire c'est 753 00:31:46,400 --> 00:31:52,340 que au niveau du gâteau faut pas 754 00:31:47,990 --> 00:31:56,480 confondre simplicité efficacité avec je 755 00:31:52,340 --> 00:31:58,220 me foule pas je pensais pour moi c'est 756 00:31:56,480 --> 00:32:01,309 pas mal j'aime bien les gâteaux il ya un 757 00:31:58,220 --> 00:32:03,620 biscuit conséquent et jeudis vous voulez 758 00:32:01,309 --> 00:32:05,750 mais que vous n'êtes pas en chercher à 759 00:32:03,620 --> 00:32:07,159 faire un gâteau justement ce auquel on 760 00:32:05,750 --> 00:32:09,040 pouvait empocher donc c'est la technique 761 00:32:07,160 --> 00:32:11,030 qui a pris qui est prépondérante 762 00:32:09,040 --> 00:32:11,450 nombreuses et que vous n'êtes pas foulé 763 00:32:11,030 --> 00:32:14,690 lévesque 764 00:32:11,450 --> 00:32:22,160 savez vous trouvez ah ouais il avait 765 00:32:14,690 --> 00:32:25,640 joué dans un fauteuil l'iphone 5 on tour 766 00:32:22,160 --> 00:32:28,350 comme oui messieurs vous n'êtes pas dans 767 00:32:25,640 --> 00:32:32,359 votre fauteuil de salon non non non 768 00:32:28,350 --> 00:32:32,359 [Musique] 769 00:32:34,179 --> 00:32:38,409 il a l'air de dire qu on est sur la 770 00:32:36,260 --> 00:32:41,570 simplicité et faire que de la framboise 771 00:32:38,409 --> 00:32:43,720 risque est simple et bon les gars au lou 772 00:32:41,570 --> 00:32:43,720 ye 773 00:32:44,050 --> 00:32:49,020 peut-être je sais pas si on a le temps 774 00:32:46,240 --> 00:32:50,340 sortir je sais pas 775 00:32:49,020 --> 00:32:51,900 si on a le temps de faire une petite 776 00:32:50,340 --> 00:32:53,010 pompe au t3 avec un peu de vinaigre 777 00:32:51,900 --> 00:32:55,200 balsamique blanc quand même dans le 778 00:32:53,010 --> 00:32:57,150 petit framboise si on arrive à calais ça 779 00:32:55,200 --> 00:33:00,410 ça enlève ça va relever le goût ça 780 00:32:57,150 --> 00:33:00,410 donnera un petit mot sympathique 781 00:33:01,820 --> 00:33:06,060 le choix de la facilité n'est pas une 782 00:33:04,530 --> 00:33:07,830 option pour les chefs les garçons 783 00:33:06,060 --> 00:33:10,050 doivent rapidement améliorer leur gâteau 784 00:33:07,830 --> 00:33:14,120 jugé trop simple alors que du côté des 785 00:33:10,050 --> 00:33:14,120 filles le rythme s'accélère encore 786 00:33:17,480 --> 00:33:24,029 regarder sans rire on ne sait qui 787 00:33:21,960 --> 00:33:25,799 li attaque maintenant un des éléments 788 00:33:24,029 --> 00:33:28,080 les plus délicats en pâtisserie la 789 00:33:25,799 --> 00:33:30,690 mousse au chocolat c'est l'inversé 790 00:33:28,080 --> 00:33:32,370 m'enverront sirop chaud vu que j'avais 791 00:33:30,690 --> 00:33:34,440 juste une fiancée j'ai fait mon micro 792 00:33:32,370 --> 00:33:37,580 ondes pour chivu et je le verse au medef 793 00:33:34,440 --> 00:33:37,580 pour par l'appareil avant 794 00:33:46,100 --> 00:33:48,149 je leur ai goûté trousseau chocolat les 795 00:33:47,809 --> 00:33:51,418 yeux 796 00:33:48,150 --> 00:33:51,419 [Musique] 797 00:33:54,350 --> 00:33:58,250 les routes et à mousse au chocolat oui 798 00:33:56,690 --> 00:34:00,110 j'écoute et même si chaque à la chef est 799 00:33:58,250 --> 00:34:03,080 alors moi j'ai trouvé un chef bien 800 00:34:00,110 --> 00:34:07,668 chocolatées et bien riche à ça valait 801 00:34:03,080 --> 00:34:09,560 bien vite oui tu es content oui ça va la 802 00:34:07,669 --> 00:34:11,210 texture tout ça par ben oui c'est 803 00:34:09,560 --> 00:34:11,629 vraiment un léger la taille basse de 804 00:34:11,210 --> 00:34:14,540 sabayon 805 00:34:11,629 --> 00:34:16,279 donc tu as une base d'oeuf tu as la 806 00:34:14,540 --> 00:34:16,668 crème fouettée cammalleri est un peu 807 00:34:16,280 --> 00:34:19,040 trompeur 808 00:34:16,668 --> 00:34:20,658 oui unis car à la fin on bosse et à du 809 00:34:19,040 --> 00:34:22,759 chocolat oui et tout ça t'a pas pris de 810 00:34:20,659 --> 00:34:24,770 température de rien du tout mais non 811 00:34:22,760 --> 00:34:26,389 j'ai fait chauffer le choc avec ce même 812 00:34:24,770 --> 00:34:28,129 quart à la framboise au micro-ondes vu 813 00:34:26,389 --> 00:34:30,139 que c'était tellement une petite 814 00:34:28,129 --> 00:34:31,790 quantité pour faire régal j'étais debout 815 00:34:30,139 --> 00:34:34,010 y est au fond un grand jeu l'hiver c'est 816 00:34:31,790 --> 00:34:36,879 chaud sur les oeuvres pour qui cuit et 817 00:34:34,010 --> 00:34:36,879 ont perdu un sac puis à 9 818 00:34:39,830 --> 00:34:47,179 tu as peu 30s 34 la crème anglaise 819 00:34:44,360 --> 00:34:50,330 tu sais pas vraiment pourquoi tu fais un 820 00:34:47,179 --> 00:34:52,339 sabayon tu as incorporé au chocolat sans 821 00:34:50,330 --> 00:34:53,779 avoir pris des températures il faut 822 00:34:52,340 --> 00:34:55,820 juste espérer que le beurre de cacao 823 00:34:53,780 --> 00:34:59,840 soit bien mélanger la crème de façon à 824 00:34:55,820 --> 00:35:00,980 ce que ça fasse pas de grain avec ça 825 00:34:59,840 --> 00:35:01,820 fasse pas quelque chose de plâtre eux à 826 00:35:00,980 --> 00:35:04,750 la fin faut que ça ferait une mousse 827 00:35:01,820 --> 00:35:06,830 légère et crémeuse 828 00:35:04,750 --> 00:35:08,240 si tu l'as toujours fait comme ça faut 829 00:35:06,830 --> 00:35:10,509 espérer que en fait vous ayez fait les 830 00:35:08,240 --> 00:35:10,509 bonnes choses 831 00:35:12,810 --> 00:35:16,560 menway tu as goûté un peu des choses ou 832 00:35:14,370 --> 00:35:17,730 pas chez les canadiennes ouais moi j'ai 833 00:35:16,560 --> 00:35:19,320 eu l'opportunité de voir un petit peu ce 834 00:35:17,730 --> 00:35:20,340 qui se préparait ce qui m'embête moi 835 00:35:19,320 --> 00:35:22,140 c'est la mousse au chocolat mais il n'y 836 00:35:20,340 --> 00:35:24,030 a aucune prise de température alors un 837 00:35:22,140 --> 00:35:24,870 élément important quand on fait une 838 00:35:24,030 --> 00:35:26,400 mousse au chocolat 839 00:35:24,870 --> 00:35:29,279 le chocolat c'est une matière grasse 840 00:35:26,400 --> 00:35:30,510 solide et on va voir beaucoup d'eau dans 841 00:35:29,280 --> 00:35:31,920 les liquides comme les crèmes et puis 842 00:35:30,510 --> 00:35:33,540 dans les yeux et tout ça donc il faut 843 00:35:31,920 --> 00:35:35,130 faire que les deux s'assemble il faut 844 00:35:33,540 --> 00:35:36,300 contrôler cette opération n'ont pas du 845 00:35:35,130 --> 00:35:37,470 tout le fait qu'elle soit on est un 846 00:35:36,300 --> 00:35:40,020 petit peu au pif alors ça peut très bien 847 00:35:37,470 --> 00:35:41,040 marcher comme ça peu aux phases de 848 00:35:40,020 --> 00:35:43,020 cristallisation de la mousse au chocolat 849 00:35:41,040 --> 00:35:45,690 on va voir quelque chose de très sec et 850 00:35:43,020 --> 00:35:49,470 puis une texture un peu épaisse dans les 851 00:35:45,690 --> 00:35:50,420 pays go alors là je port jusqu'au bout à 852 00:35:49,470 --> 00:35:52,410 la vie à la mort 853 00:35:50,420 --> 00:35:57,000 pâtissiers et pâtissières il vous reste 854 00:35:52,410 --> 00:35:58,950 trente minutes avec ans excellent la fin 855 00:35:57,000 --> 00:36:01,110 du duel approche et le temps presse 856 00:35:58,950 --> 00:36:03,120 nos deux brigades doivent tous plus vite 857 00:36:01,110 --> 00:36:04,500 a semblé leur pièce artistique et 858 00:36:03,120 --> 00:36:08,160 beaucoup de détails et pas beaucoup de 859 00:36:04,500 --> 00:36:13,230 temps à commencer un stage à buffalo 860 00:36:08,160 --> 00:36:15,210 mais les voir deux fils c'est bon les 861 00:36:13,230 --> 00:36:17,580 filles doivent superposés leurs éléments 862 00:36:15,210 --> 00:36:19,500 et c'est au millimètre car tout défaut 863 00:36:17,580 --> 00:36:22,140 de structure empêchera leur contentieux 864 00:36:19,500 --> 00:36:23,430 nist de tenir au sommet de la pièce les 865 00:36:22,140 --> 00:36:25,740 garçons doivent assembler leurs 866 00:36:23,430 --> 00:36:27,810 chapiteaux et fixé le maquis soutiendra 867 00:36:25,740 --> 00:36:30,600 il l'espère leur imposant gorille en 868 00:36:27,810 --> 00:36:32,610 chocolat au terme de ce match une seule 869 00:36:30,600 --> 00:36:35,540 brigade sera sélectionné et la moindre 870 00:36:32,610 --> 00:36:35,540 erreur peut être fatale 871 00:36:36,600 --> 00:36:41,520 or ce prêtre qui va être le plus 872 00:36:39,510 --> 00:36:44,730 difficile à fixer c'est la dernière 873 00:36:41,520 --> 00:36:48,210 pièce au bout l'équilibriste la sauce a 874 00:36:44,730 --> 00:36:51,690 beau être la première seconde leur voile 875 00:36:48,210 --> 00:36:53,490 posé panique pas de mauvais gestes 876 00:36:51,690 --> 00:36:55,020 pas de chance non pas de sens qu'ils 877 00:36:53,490 --> 00:36:55,319 regardent vous allez concentrer vous 878 00:36:55,020 --> 00:36:57,300 allez où 879 00:36:55,320 --> 00:36:59,220 d'accord c'est pas grave si ça c'est pas 880 00:36:57,300 --> 00:37:01,420 net et vous aller au bout alors on y va 881 00:36:59,220 --> 00:37:04,939 à lévis merci 882 00:37:01,420 --> 00:37:07,000 [Musique] 883 00:37:04,940 --> 00:37:07,000 oui 884 00:37:07,990 --> 00:37:22,198 [Musique] 885 00:37:25,820 --> 00:37:35,530 [Musique] 886 00:37:32,170 --> 00:37:42,980 samatan pas oui bon je crois au quai 887 00:37:35,530 --> 00:37:42,980 [Musique] 888 00:37:49,980 --> 00:37:55,640 c'est bon quand même 889 00:37:52,210 --> 00:37:57,860 tout fait nous devons nous rester notre 890 00:37:55,640 --> 00:38:00,839 acrobates mais pour l'instant on est en 891 00:37:57,860 --> 00:38:03,089 baisse blesse comme on dit 892 00:38:00,840 --> 00:38:06,289 [Musique] 893 00:38:03,089 --> 00:38:06,288 je prends le chapitre 894 00:38:08,580 --> 00:38:13,199 [Musique] 895 00:38:14,650 --> 00:38:18,210 ce moment regarde en dessous si on est 896 00:38:16,090 --> 00:38:18,210 bien 897 00:38:19,240 --> 00:38:22,629 on est bien indiqué qu'il abat encore 898 00:38:21,280 --> 00:38:26,340 les éléments principaux je le bats 899 00:38:22,630 --> 00:38:26,340 dessus je suis romain 900 00:38:26,840 --> 00:38:31,460 tu es parfait 20 mois ça c'est ça c'est 901 00:38:29,390 --> 00:38:34,940 parfait ça c'est palace ça c'est palace 902 00:38:31,460 --> 00:38:37,630 waouh très bien tu prends la sphère à 903 00:38:34,940 --> 00:38:37,630 quel point tu disposes 904 00:38:37,680 --> 00:38:45,330 tout ce que le maximum de détails non 905 00:38:41,210 --> 00:38:48,240 ouais mais là je suis choquée pas trop 906 00:38:45,330 --> 00:38:49,590 en faire il va ajouter pour rajouter des 907 00:38:48,240 --> 00:38:50,910 fois de ses jolies formes ça allait 908 00:38:49,590 --> 00:38:53,130 prendre le risque de faire quelque chose 909 00:38:50,910 --> 00:38:54,810 s'il arrive à finir ce qu'ils ont voulu 910 00:38:53,130 --> 00:38:55,950 faire près normalement techniquement 911 00:38:54,810 --> 00:38:57,810 c'est là où ça vient 912 00:38:55,950 --> 00:38:59,730 moi j'aime beaucoup j'aime beaucoup 913 00:38:57,810 --> 00:39:02,310 l'esprit des filles parce que je trouve 914 00:38:59,730 --> 00:39:04,410 que ça a un côté vraiment ici comme des 915 00:39:02,310 --> 00:39:06,750 visages avec le nez rouge l'expression 916 00:39:04,410 --> 00:39:08,399 n'en sais rien c'est presque plus de la 917 00:39:06,750 --> 00:39:13,830 pâtisserie c'est une forme d'expression 918 00:39:08,400 --> 00:39:15,450 et artistes ça ça me plaît tu cirque un 919 00:39:13,830 --> 00:39:19,290 parfait où tu juges une oeuvre d'art 920 00:39:15,450 --> 00:39:20,069 ouais c'est complètement de style tout à 921 00:39:19,290 --> 00:39:41,509 fait opposés 922 00:39:20,070 --> 00:39:43,509 [Musique] 923 00:39:41,509 --> 00:39:43,509 oh 924 00:39:43,540 --> 00:39:46,750 c'est très une fois pour les autres mais 925 00:39:45,100 --> 00:39:48,860 je peux les données ouais ils sont prêts 926 00:39:46,750 --> 00:40:01,380 ouais a choqué allez vas-y 927 00:39:48,860 --> 00:40:04,200 [Musique] 928 00:40:01,380 --> 00:40:06,120 l'islande remettre aux coiffeurs il me 929 00:40:04,200 --> 00:40:08,879 resterait seulement cas le coupé et le 930 00:40:06,120 --> 00:40:10,560 glacis et d'acide d'athor mes amis ok 931 00:40:08,880 --> 00:40:17,439 parfait 932 00:40:10,560 --> 00:40:17,439 [Musique] 933 00:40:19,160 --> 00:40:22,250 alors le chef nous disait que c'était un 934 00:40:20,630 --> 00:40:22,790 peu trop simpliste qu'on l'avait cherché 935 00:40:22,250 --> 00:40:25,180 la facilité 936 00:40:22,790 --> 00:40:28,370 donc on a fait un petit jeu les 937 00:40:25,180 --> 00:40:29,930 framboises avec du vinaigre de framboise 938 00:40:28,370 --> 00:40:31,660 ça va ajouter un peu de peps et un peu 939 00:40:29,930 --> 00:40:34,779 de piquant à notre entrevue 940 00:40:31,660 --> 00:40:34,779 [Musique] 941 00:40:34,990 --> 00:40:41,870 ah oui vous êtes thaïlandais thaï dégâts 942 00:40:37,870 --> 00:40:43,490 ça rigole pas ce que j'aime bien le 943 00:40:41,870 --> 00:40:45,650 gâteau c'est que c'est pas que moulée 944 00:40:43,490 --> 00:40:47,720 dans un cercle s'est il ya eu un vrai 945 00:40:45,650 --> 00:40:50,770 travail de ré tissier dessus d'accord ça 946 00:40:47,720 --> 00:40:50,770 j'aime bien oui j'adore 947 00:40:52,690 --> 00:40:58,660 cher pâtissier professionnels plus que 948 00:40:55,060 --> 00:41:00,849 cinq minutes les gars c'est la dernière 949 00:40:58,660 --> 00:41:02,520 ligne droite recherche bon bon bon bon 950 00:41:00,849 --> 00:41:05,020 dos 951 00:41:02,520 --> 00:41:05,590 c'est la dernière ligne droite et elle 952 00:41:05,020 --> 00:41:07,570 est courte 953 00:41:05,590 --> 00:41:09,990 dans cinq minutes les deux brigades 954 00:41:07,570 --> 00:41:12,220 devront présenter une pièce artistique 955 00:41:09,990 --> 00:41:13,899 monstrueusement bien réalisé et un 956 00:41:12,220 --> 00:41:17,560 entremets à la framboise à faire pâlir 957 00:41:13,900 --> 00:41:19,330 de plaisir pour qu entre mais paraître 958 00:41:17,560 --> 00:41:21,759 beau pas de seconde chance 959 00:41:19,330 --> 00:41:23,620 seule la brigade qui convaincra le plus 960 00:41:21,760 --> 00:41:24,490 les chefs pourra se qualifier pour la 961 00:41:23,620 --> 00:41:26,440 prochaine étape 962 00:41:24,490 --> 00:41:28,270 je m'occupe de déco rigoriste comme tous 963 00:41:26,440 --> 00:41:33,190 en eau pour l'autre le concours 964 00:41:28,270 --> 00:41:35,290 s'arrêtera là que je t'aime pour le 965 00:41:33,190 --> 00:41:37,840 labory way showcase péter la gueule non 966 00:41:35,290 --> 00:41:39,990 je veux pas regarder je peux pas 967 00:41:37,840 --> 00:41:39,990 regarder 968 00:41:40,500 --> 00:41:44,970 en un parcours ne va pas laisser comme 969 00:41:42,150 --> 00:41:48,390 ça parce que ça trappe sûr il faut canin 970 00:41:44,970 --> 00:41:51,799 qui reste là à le tenir et de 30 minutes 971 00:41:48,390 --> 00:41:51,799 tu t'inquiètes match 972 00:41:52,240 --> 00:41:57,490 mais di campalto un ami non les gens 973 00:41:55,060 --> 00:42:01,180 mettent le sélect les deux autres mn en 974 00:41:57,490 --> 00:42:01,990 deux minutes il faut vraiment pas qu'il 975 00:42:01,180 --> 00:42:03,799 tombe sur king kong 976 00:42:01,990 --> 00:42:07,908 ouais ça serait dommage 977 00:42:03,800 --> 00:42:07,909 [Musique] 978 00:42:10,010 --> 00:42:13,230 [Musique] 979 00:42:11,490 --> 00:42:16,490 non non je peux les faits la dernière 980 00:42:13,230 --> 00:42:19,320 ligne droite c'était cela ou mutation là 981 00:42:16,490 --> 00:42:24,870 on y est quasiment ça a l'air super 982 00:42:19,320 --> 00:42:27,390 boulot on a eu par le maire on s'en sort 983 00:42:24,870 --> 00:42:31,670 [Musique] 984 00:42:27,390 --> 00:42:36,578 romain dumas les entremets way 985 00:42:31,670 --> 00:42:36,579 [Musique] 986 00:42:38,690 --> 00:42:43,970 ni en manque un ami m'a dit comment je 987 00:42:41,930 --> 00:42:46,720 fais ce que je peux hockey julie je me 988 00:42:43,970 --> 00:42:51,270 suis entraîné de suite 989 00:42:46,720 --> 00:42:55,439 [Musique] 990 00:42:51,270 --> 00:42:59,430 si cette droite vient vers toi un peu 991 00:42:55,440 --> 00:43:01,750 encore ta bouche tu 1 à bouche plus et 992 00:42:59,430 --> 00:43:03,790 acheter un équilibre le point chaud je 993 00:43:01,750 --> 00:43:08,040 peux pas le dire même si elle a 994 00:43:03,790 --> 00:43:08,040 longtemps hockey regard sur l'autisme 995 00:43:10,619 --> 00:43:15,589 c'est là c'est moi qui ai que je sais 996 00:43:21,100 --> 00:43:26,020 sont-elles plus d'antenne que nous et 997 00:43:23,110 --> 00:43:28,990 elles ont envoyé du lourd je pense qu'on 998 00:43:26,020 --> 00:43:31,500 va se faire éliminer les arrêts on a des 999 00:43:28,990 --> 00:43:33,939 concurrentes sérieuses en face 1000 00:43:31,500 --> 00:43:35,830 rien n'est joué les gars plus comme 10 1001 00:43:33,940 --> 00:43:36,160 secondes et jusqu'au dernier aux 1002 00:43:35,830 --> 00:43:41,080 mondiaux 1003 00:43:36,160 --> 00:43:47,319 ouais 9,8 tellement cannes et on a réagi 1004 00:43:41,080 --> 00:43:51,460 le nez rouge cède 6,5 et garage où tout 1005 00:43:47,320 --> 00:43:55,450 ce qu'on peut rajouter 4 3 bonjour c'est 1006 00:43:51,460 --> 00:44:04,930 bon voici 2 c'est terminé 1007 00:43:55,450 --> 00:44:07,080 bravo à tous vous savez on a quelque 1008 00:44:04,930 --> 00:44:07,080 chose 1009 00:44:12,069 --> 00:44:15,940 après quatre heures de travail acharné 1010 00:44:13,900 --> 00:44:16,569 quatre heures d'un duel sous haute 1011 00:44:15,940 --> 00:44:18,430 tension 1012 00:44:16,569 --> 00:44:20,640 nos deux brigades attendent maintenant 1013 00:44:18,430 --> 00:44:23,288 la vie de nos trois jurés d'exception 1014 00:44:20,640 --> 00:44:24,420 qui de la france ou du canada va 1015 00:44:23,289 --> 00:44:26,709 remporter cette épreuve 1016 00:44:24,420 --> 00:44:28,089 quel pays aura une chance d'être 1017 00:44:26,709 --> 00:44:30,279 qualifiés pour la suite de la 1018 00:44:28,089 --> 00:44:34,359 compétition pour nos pâtissier 1019 00:44:30,279 --> 00:44:35,799 rien n'est encore gagné alors qu'est ce 1020 00:44:34,359 --> 00:44:36,940 que vous craignez le plus finalement au 1021 00:44:35,799 --> 00:44:38,499 cours de cette dégustation 1022 00:44:36,940 --> 00:44:40,059 alors je pense que le pire c'est qu'ils 1023 00:44:38,499 --> 00:44:41,979 trouvent pas d'un gâteau bon même 1024 00:44:40,059 --> 00:44:44,079 peut-être même trop simple on verra bien 1025 00:44:41,979 --> 00:44:45,759 donc ça veut dire que vous avez un petit 1026 00:44:44,079 --> 00:44:47,920 doute un tout petit peu sur la 1027 00:44:45,759 --> 00:44:49,269 simplicité du goût n'est pas du tout sur 1028 00:44:47,920 --> 00:44:51,099 la création artistique 1029 00:44:49,269 --> 00:44:52,988 là vous êtes sur des veaux aubin on est 1030 00:44:51,099 --> 00:44:54,549 sûrs de nous dans le sens où on a sorti 1031 00:44:52,989 --> 00:44:56,140 c'était c'était ce qu'on avait en tête 1032 00:44:54,549 --> 00:44:58,299 mais ça peut ne pas leur père donc en 1033 00:44:56,140 --> 00:45:00,609 fait souvent dehors il perd sur deux 1034 00:44:58,299 --> 00:45:01,959 vous était quand même inquiet bah oui je 1035 00:45:00,609 --> 00:45:03,578 suis un monde peut-être pas mais relève 1036 00:45:01,959 --> 00:45:05,680 montrez vous le montrez pas mais vous 1037 00:45:03,579 --> 00:45:07,509 l'êtes bon c'est dans quelques secondes 1038 00:45:05,680 --> 00:45:09,698 je croise les doigts pour vous et bravo 1039 00:45:07,509 --> 00:45:13,329 à leur faire sa bravoure et bonne chance 1040 00:45:09,699 --> 00:45:15,819 merci si les français sont inquiets mais 1041 00:45:13,329 --> 00:45:17,680 confiant nos québécoises elle semble un 1042 00:45:15,819 --> 00:45:21,610 peu plus tendue 1043 00:45:17,680 --> 00:45:23,680 c'est un parcours rempli d'embûches 1044 00:45:21,610 --> 00:45:25,030 un après l'autre en tout cas vous rendez 1045 00:45:23,680 --> 00:45:27,569 une pièce fille moi je viens 1046 00:45:25,030 --> 00:45:30,160 elle n'est pas tombé mais pas quand 1047 00:45:27,570 --> 00:45:31,420 c'est super qu'est-ce qu'ils vont vous 1048 00:45:30,160 --> 00:45:33,640 dire à votre avis ce jury quand ils vont 1049 00:45:31,420 --> 00:45:37,720 goûter le gâteau on a eu quelques années 1050 00:45:33,640 --> 00:45:38,560 sur de la mousse la fête on cote tout ça 1051 00:45:37,720 --> 00:45:40,240 mais coûte 1052 00:45:38,560 --> 00:45:42,160 je pense que c'est pas la même chose de 1053 00:45:40,240 --> 00:45:43,810 goûter chaque élément c'est paris que 1054 00:45:42,160 --> 00:45:44,290 l'ensemble si donc je pense que vend une 1055 00:45:43,810 --> 00:45:45,940 surprise 1056 00:45:44,290 --> 00:45:48,160 buteur à votre avis vous vous dire 1057 00:45:45,940 --> 00:45:50,860 quoique encore manger quand ils vont 1058 00:45:48,160 --> 00:45:52,270 manger l'entrevue taghout le ciel je 1059 00:45:50,860 --> 00:45:52,600 croise les doigts pour vous bravo les 1060 00:45:52,270 --> 00:45:56,400 filles 1061 00:45:52,600 --> 00:45:56,400 l'honneur du canada est entre vos mains 1062 00:45:57,000 --> 00:46:01,630 [Musique] 1063 00:45:58,680 --> 00:46:03,669 c'est l'heure de la dégustation les deux 1064 00:46:01,630 --> 00:46:06,100 brigades vont enfin connaître l'avis des 1065 00:46:03,670 --> 00:46:07,770 chefs sur leur or circus et leurs 1066 00:46:06,100 --> 00:46:09,870 gâteaux à la framboise 1067 00:46:07,770 --> 00:46:11,850 [Musique] 1068 00:46:09,870 --> 00:46:14,160 le jugement commence par la brigade des 1069 00:46:11,850 --> 00:46:16,230 laurentides et son ahurissant cirque de 1070 00:46:14,160 --> 00:46:18,180 l'horreur un cirque qui a donné des 1071 00:46:16,230 --> 00:46:26,130 sueurs froides à nos trois pâtissière 1072 00:46:18,180 --> 00:46:30,029 québécoise ah ben on aime bien bravo je 1073 00:46:26,130 --> 00:46:33,840 trouve ça très beau et surtout ce qui me 1074 00:46:30,030 --> 00:46:34,320 touche c'est que c'est plus une oeuvre 1075 00:46:33,840 --> 00:46:38,730 d'art 1076 00:46:34,320 --> 00:46:41,400 plutôt qu'une pièce de pâtisseries vous 1077 00:46:38,730 --> 00:46:43,950 vous êtes donné beaucoup de mal ça a été 1078 00:46:41,400 --> 00:46:46,860 dans la douleur et puis surtout vous 1079 00:46:43,950 --> 00:46:49,020 n'avez pas lâcher et vous êtes allé 1080 00:46:46,860 --> 00:46:51,510 jusqu'au bout jusqu'au bout de 1081 00:46:49,020 --> 00:46:53,550 l'équilibrisme julie bravo parce que tu 1082 00:46:51,510 --> 00:46:54,470 as menée ton équipe jusqu'au bout c'est 1083 00:46:53,550 --> 00:46:58,230 touchant 1084 00:46:54,470 --> 00:46:58,790 vraiment mais c'est c'est du super 1085 00:46:58,230 --> 00:47:03,050 boulot 1086 00:46:58,790 --> 00:47:03,050 mao non merci 1087 00:47:03,460 --> 00:47:09,380 [Musique] 1088 00:47:06,130 --> 00:47:12,190 moi ce que j'ai en face de moi ça me 1089 00:47:09,380 --> 00:47:16,009 chatouille à ça me titille à l'intérieur 1090 00:47:12,190 --> 00:47:18,160 et je dois dire que je suis absorbé je 1091 00:47:16,009 --> 00:47:21,680 suis captivé par ce que je vois 1092 00:47:18,160 --> 00:47:24,558 et puis n'oublions pas le thème le 1093 00:47:21,680 --> 00:47:27,019 cirque et on a toute cette horreur tout 1094 00:47:24,559 --> 00:47:30,140 ce côté macabre c'est entre eux mais 1095 00:47:27,019 --> 00:47:32,269 placés en cercueil et d'un seul coup il 1096 00:47:30,140 --> 00:47:33,879 ya l'artiste qui le crée à l'artiste qui 1097 00:47:32,269 --> 00:47:36,738 danse 1098 00:47:33,880 --> 00:47:41,410 je vais rejoindre mon collègue en vous 1099 00:47:36,739 --> 00:47:41,410 disant bravo vous m'avez bluffé 1100 00:47:42,619 --> 00:47:50,299 je rejoins cyril et benoît c'est beau 1101 00:47:46,730 --> 00:47:52,849 pour moi il ya du basquiat du picasso il 1102 00:47:50,299 --> 00:47:54,470 ya du miron il ya de tout ça dans ce que 1103 00:47:52,849 --> 00:47:55,609 vous avez fait on est vraiment dans une 1104 00:47:54,470 --> 00:47:57,709 oeuvre artistique 1105 00:47:55,609 --> 00:48:00,440 on a envie de la garder vous pouvez vous 1106 00:47:57,710 --> 00:48:04,009 la gardez en mai la rave party chez vos 1107 00:48:00,440 --> 00:48:06,970 cv super j'espère qu'au bout on va 1108 00:48:04,009 --> 00:48:06,970 frissonner aussi alors 1109 00:48:12,420 --> 00:48:24,280 jamais 1110 00:48:13,430 --> 00:48:26,330 [Musique] 1111 00:48:24,280 --> 00:48:28,880 alors voir ce que je préfère dans le 1112 00:48:26,330 --> 00:48:32,210 gâteau c'est le croustillant praliné 1113 00:48:28,880 --> 00:48:35,000 c'est super bon même si la feuilletine 1114 00:48:32,210 --> 00:48:35,360 n'a été oublié tout ça mais c'est pas 1115 00:48:35,000 --> 00:48:37,670 grave 1116 00:48:35,360 --> 00:48:42,020 le premier beau mais ça fait pas un 1117 00:48:37,670 --> 00:48:45,350 gâteau pour moi c'est un peu la position 1118 00:48:42,020 --> 00:48:48,050 de choses plus ou moins bien moi j'aime 1119 00:48:45,350 --> 00:48:48,980 pas la fève tonka parce que je trouve 1120 00:48:48,050 --> 00:48:51,050 encore trop forte 1121 00:48:48,980 --> 00:48:53,030 et puis le bien sages n'ont plus glaçage 1122 00:48:51,050 --> 00:48:56,450 cacao c'est pour moi c'est pas possible 1123 00:48:53,030 --> 00:49:00,140 c'est ça amoindri vraiment et s'abîment 1124 00:48:56,450 --> 00:49:01,009 le goût du chocolat et la finition elle 1125 00:49:00,140 --> 00:49:04,850 est un peu à l'arraché 1126 00:49:01,010 --> 00:49:06,830 ça manque de soins il faut bien faire la 1127 00:49:04,850 --> 00:49:08,720 pièce artistique mais il faut aussi et 1128 00:49:06,830 --> 00:49:14,390 bien faire le gâteau est accordée tout 1129 00:49:08,720 --> 00:49:15,770 le soin nécessaire aux gâteaux moi ce 1130 00:49:14,390 --> 00:49:17,000 que j'aime beaucoup dans ce gâteau c'est 1131 00:49:15,770 --> 00:49:21,860 qu'il est vraiment intégré dans la pièce 1132 00:49:17,000 --> 00:49:23,350 mais là j'ai les papilles qui sature la 1133 00:49:21,860 --> 00:49:26,870 petite mousse au chocolat 1134 00:49:23,350 --> 00:49:28,819 elle est honteuse mais j'ai des petits 1135 00:49:26,870 --> 00:49:30,380 grains j'ai des petits grains je pense 1136 00:49:28,820 --> 00:49:31,520 pas que ça soit du chocolat mal fondu 1137 00:49:30,380 --> 00:49:34,700 mais c'est plutôt comme un petit grain 1138 00:49:31,520 --> 00:49:35,090 de sucre et il est puissant très très 1139 00:49:34,700 --> 00:49:38,509 puissant 1140 00:49:35,090 --> 00:49:41,420 1 alors la framboise là dedans et rame 1141 00:49:38,510 --> 00:49:43,900 un peu c'est un petit peu dommage elle 1142 00:49:41,420 --> 00:49:43,900 est cachée derrière 1143 00:49:44,410 --> 00:49:53,600 y'a que ça vous fait l'équilibré sur la 1144 00:49:48,080 --> 00:49:54,770 pièce mais pas dans le gâteau dommage il 1145 00:49:53,600 --> 00:49:57,410 ya que des bonnes choses c'est un gâteau 1146 00:49:54,770 --> 00:50:00,100 quand on prend tous séparément seulement 1147 00:49:57,410 --> 00:50:05,600 ça s'emboîte pas correctement 1148 00:50:00,100 --> 00:50:07,020 tabernacle kalliste 1149 00:50:05,600 --> 00:50:10,489 bravo les filles 1150 00:50:07,020 --> 00:50:10,489 [Musique] 1151 00:50:12,960 --> 00:50:18,210 pratiquement du stage en libertaire des 1152 00:50:15,790 --> 00:50:18,210 bons commentaires 1153 00:50:19,560 --> 00:50:24,640 c'est au tour de la brigade du cap eden 1154 00:50:22,120 --> 00:50:26,290 roc de présenter aux chefs leur terrible 1155 00:50:24,640 --> 00:50:28,509 chapiteau critiqués pour leur manque 1156 00:50:26,290 --> 00:50:30,380 d'audace vont-ils quand même réussir à 1157 00:50:28,510 --> 00:50:34,249 faire trembler le jury de plaisir 1158 00:50:30,380 --> 00:50:34,249 [Musique] 1159 00:50:37,610 --> 00:50:41,469 [Musique] 1160 00:50:38,799 --> 00:50:43,390 c'est très pâtissier vous avez mis 1161 00:50:41,469 --> 00:50:44,109 toutes vos techniques dedans est ce que 1162 00:50:43,390 --> 00:50:47,288 j'admire 1163 00:50:44,109 --> 00:50:48,069 c'est tous les petits détails qui font 1164 00:50:47,289 --> 00:50:49,779 que 1165 00:50:48,069 --> 00:50:52,299 on est dans le thème et on peut pas se 1166 00:50:49,779 --> 00:50:53,559 louper on voit le crâne avec la corde 1167 00:50:52,299 --> 00:50:55,959 qui tient la tempe 1168 00:50:53,559 --> 00:50:58,089 on voit le pendu à l'envers qui lui 1169 00:50:55,959 --> 00:51:00,939 manque la tête qui a se trouve dans la 1170 00:50:58,089 --> 00:51:04,538 main d'hugo rink écoles et en os et puis 1171 00:51:00,939 --> 00:51:06,969 l'élément que j'adore la petite chariote 1172 00:51:04,539 --> 00:51:10,479 qui vend le pop corn 1173 00:51:06,969 --> 00:51:10,959 là je suis comme un petit garçon qui va 1174 00:51:10,479 --> 00:51:14,069 au cirque 1175 00:51:10,959 --> 00:51:14,069 ah là là on est dedans 1176 00:51:14,940 --> 00:51:19,920 c'est vraiment spectaculaire qui est 1177 00:51:18,150 --> 00:51:24,930 unie mais attention aux détails je vois 1178 00:51:19,920 --> 00:51:26,339 là même le le sens qu'on voit ici et du 1179 00:51:24,930 --> 00:51:29,490 beau travail et un beau travail de 1180 00:51:26,339 --> 00:51:32,490 réflexion et de préparation le gâteau 1181 00:51:29,490 --> 00:51:34,319 s'intègre plus que parfaitement dans la 1182 00:51:32,490 --> 00:51:37,069 pièce parce que il est la pièce en fait 1183 00:51:34,319 --> 00:51:38,930 moi vos merci 1184 00:51:37,070 --> 00:51:40,930 vraiment je suis émerveillé par cette 1185 00:51:38,930 --> 00:51:43,640 pièce parce que il ya une technique 1186 00:51:40,930 --> 00:51:46,640 incroyable en quatre heures de temps 1187 00:51:43,640 --> 00:51:48,920 réalisé une pièce pareil respect 1188 00:51:46,640 --> 00:51:51,670 messieurs vraiment mais moi ce qui me 1189 00:51:48,920 --> 00:51:55,550 touche le plus c'est vos gâteaux 1190 00:51:51,670 --> 00:51:59,000 ces faits à la main joliment présentés 1191 00:51:55,550 --> 00:51:59,420 bien floqué les framboises garni comme 1192 00:51:59,000 --> 00:52:01,860 j'aime 1193 00:51:59,420 --> 00:52:08,630 mais non j'ai hâte de goûter 1194 00:52:01,860 --> 00:52:10,560 [Musique] 1195 00:52:08,630 --> 00:52:14,719 la coupe parfaite 1196 00:52:10,560 --> 00:52:14,719 [Musique] 1197 00:52:17,310 --> 00:52:25,389 ep ouais c'est vrai 1198 00:52:20,550 --> 00:52:25,389 [Musique] 1199 00:52:25,790 --> 00:52:28,660 j'ai pas une tête bizarre d'habitude 1200 00:52:27,230 --> 00:52:33,270 infinité amusant 1201 00:52:28,660 --> 00:52:33,270 [Musique] 1202 00:52:33,550 --> 00:52:39,460 je vais vous resservir un morceau de moi 1203 00:52:37,400 --> 00:52:41,450 j'ai adoré ce gâteau jeu 1204 00:52:39,460 --> 00:52:44,810 [Musique] 1205 00:52:41,450 --> 00:52:46,790 je trouve ça très très bon c'est tout ce 1206 00:52:44,810 --> 00:52:49,759 que j'ai mis à tous il ya une masse de 1207 00:52:46,790 --> 00:52:53,329 biscuits qui est importante il ya du 1208 00:52:49,760 --> 00:52:53,960 goût des saveurs des textures c'est 1209 00:52:53,329 --> 00:52:57,250 percutant 1210 00:52:53,960 --> 00:52:59,480 on voit qu'il ya un pâtissier derrière 1211 00:52:57,250 --> 00:53:02,089 un de mon pâtissier 1212 00:52:59,480 --> 00:53:04,240 derrière il n'ya pas l'audace créative 1213 00:53:02,089 --> 00:53:07,070 mais il ya eu une maîtrise 1214 00:53:04,240 --> 00:53:10,509 professionnelle pâtissière d'un super 1215 00:53:07,070 --> 00:53:12,589 niveau d'un thomas cook 1216 00:53:10,510 --> 00:53:14,650 la prochaine fois j'aurai un peu 1217 00:53:12,589 --> 00:53:18,310 d'audace un peu de peu de créativité 1218 00:53:14,650 --> 00:53:20,359 mais c'est bien merci merci 1219 00:53:18,310 --> 00:53:21,619 bon déjà bravo parce que vous avez 1220 00:53:20,359 --> 00:53:22,819 travaillé un peu la framboise dans tous 1221 00:53:21,619 --> 00:53:25,310 ses états vous en auriez mis dans le 1222 00:53:22,820 --> 00:53:26,960 financier vous en avez mis en compotée 1223 00:53:25,310 --> 00:53:30,049 au milieu avec le vinaigre moi je trouve 1224 00:53:26,960 --> 00:53:33,589 ça super c'est vraiment bien pensé après 1225 00:53:30,050 --> 00:53:36,200 sur l' équilibre du gâteau pour moi le 1226 00:53:33,589 --> 00:53:37,609 biscuit financier montée il prend quand 1227 00:53:36,200 --> 00:53:41,029 même beaucoup de place le biscuit 1228 00:53:37,609 --> 00:53:43,369 financier je l'aurais fait un tout petit 1229 00:53:41,030 --> 00:53:45,710 peu plus petits j'aurais mis la 1230 00:53:43,369 --> 00:53:46,940 framboise pareil la crème dessus mais je 1231 00:53:45,710 --> 00:53:49,160 suis pas d'accord du tout d'un biscuit 1232 00:53:46,940 --> 00:53:51,079 les biens et des boys cuisine un peu 1233 00:53:49,160 --> 00:53:53,490 beaucoup oui mais on a tellement de 1234 00:53:51,079 --> 00:53:56,860 gâteau il manque de biscuits le bernard 1235 00:53:53,490 --> 00:53:59,259 il est non il est bon il est très bon il 1236 00:53:56,860 --> 00:54:03,010 est moelleux onctueux moi j'adore ça je 1237 00:53:59,260 --> 00:54:04,120 faisais quand vieira couper le gâteau je 1238 00:54:03,010 --> 00:54:06,490 me suis dit ouh là là ça va être cette 1239 00:54:04,120 --> 00:54:08,440 fille là le reste ça va pas suivre 1240 00:54:06,490 --> 00:54:15,459 eh ben c'est pas avec moi je dirais je 1241 00:54:08,440 --> 00:54:16,150 rentre les deux voilà les mecs aboli 1242 00:54:15,460 --> 00:54:19,380 presque d'accord 1243 00:54:16,150 --> 00:54:21,550 vous avez sorti un super bon gâteau 1244 00:54:19,380 --> 00:54:27,060 c'est bien les gars vous avez gardé le 1245 00:54:21,550 --> 00:54:29,130 cap capitale est contre vous en plein 1246 00:54:27,060 --> 00:54:33,720 air 1247 00:54:29,130 --> 00:54:35,609 je pense qu'on a rempli le contrat mais 1248 00:54:33,720 --> 00:54:38,269 pareil ventes en deçà de pia rami monde 1249 00:54:35,609 --> 00:54:38,269 ils vont pleurer 1250 00:54:42,090 --> 00:54:46,460 [Musique] 1251 00:54:44,450 --> 00:54:49,189 les chefs vont maintenant prendre leur 1252 00:54:46,460 --> 00:54:50,900 décision la règle est simple chaque chef 1253 00:54:49,190 --> 00:54:52,820 choisit l'équipe qui les a le plus 1254 00:54:50,900 --> 00:54:54,890 convaincu et celle qui obtiendra la 1255 00:54:52,820 --> 00:54:56,030 majorité des votes aura une chance de 1256 00:54:54,890 --> 00:54:58,368 continuer le concours 1257 00:54:56,030 --> 00:55:00,440 alors le sens artistique du canada 1258 00:54:58,369 --> 00:55:02,660 va-t-il battre la précision française 1259 00:55:00,440 --> 00:55:05,200 pour nos deux brigades c'est l'heure du 1260 00:55:02,660 --> 00:55:05,200 verdict 1261 00:55:06,380 --> 00:55:10,880 cher jurés y at il eu unanimité 1262 00:55:15,109 --> 00:55:21,279 non il n'y a pas unanimité il n'y a pas 1263 00:55:20,269 --> 00:55:24,769 unanimité 1264 00:55:21,279 --> 00:55:27,099 cyril à quel brigade décide d'accorder 1265 00:55:24,769 --> 00:55:27,098 tombe 1266 00:55:31,730 --> 00:55:35,770 ce soir j'ai décidé de donner mon vote 1267 00:55:38,299 --> 00:55:46,390 pour le travail l'émotion aux 1268 00:55:41,660 --> 00:55:48,440 laurentides un point donc pour le moment 1269 00:55:46,390 --> 00:55:50,960 qui va aux laurentides 1270 00:55:48,440 --> 00:55:54,000 [Musique] 1271 00:55:50,960 --> 00:55:57,470 pierre à quel brigade des situe 1272 00:55:54,000 --> 00:55:57,470 d'accorder ton vote ce soir 1273 00:55:58,800 --> 00:56:03,570 j'accorde mon vote à l'éden roc 1274 00:56:04,210 --> 00:56:07,600 [Musique] 1275 00:56:05,500 --> 00:56:11,080 c'est donc à toi benoît que revient la 1276 00:56:07,600 --> 00:56:16,120 lourde tâche d'accorder le point décisif 1277 00:56:11,080 --> 00:56:19,060 de ce soir comme a le choix entre une 1278 00:56:16,120 --> 00:56:22,150 belle surprise artistique vraiment une 1279 00:56:19,060 --> 00:56:25,180 belle surprise artistique et toute la 1280 00:56:22,150 --> 00:56:27,490 technique du métier que je préfère la 1281 00:56:25,180 --> 00:56:31,040 pâtisserie 1282 00:56:27,490 --> 00:56:31,040 [Musique] 1283 00:56:32,599 --> 00:56:41,490 ce soir c'est la pâtisserie qui gagne 1284 00:56:35,930 --> 00:56:42,200 [Applaudissements] 1285 00:56:41,490 --> 00:56:48,549 [Musique] 1286 00:56:42,200 --> 00:56:50,259 [Applaudissements] 1287 00:56:48,549 --> 00:56:53,819 c'est donc la brigade du cap eden roc 1288 00:56:50,259 --> 00:56:53,819 qui remporte ce premier duel 1289 00:56:54,700 --> 00:56:58,240 mais déjà dans les vestiaires les deux 1290 00:56:56,470 --> 00:57:00,098 prochaines équipes arrivent et se 1291 00:56:58,240 --> 00:57:02,078 préparent à s'affronter pour un nouveau 1292 00:57:00,099 --> 00:57:05,530 choc des nations on avait vu perriand 1293 00:57:02,079 --> 00:57:09,849 attention à la benauge et chaud à avoir 1294 00:57:05,530 --> 00:57:11,050 logé prochain duel france italie les 1295 00:57:09,849 --> 00:57:12,369 italiens allez on va pas se faire avoir 1296 00:57:11,050 --> 00:57:14,950 une zone j'applique à une fois la coupe 1297 00:57:12,369 --> 00:57:17,830 du monde là c'est pour nous un 1298 00:57:14,950 --> 00:57:19,569 d'un côté la brigade bar roma 1299 00:57:17,830 --> 00:57:21,699 [Musique] 1300 00:57:19,569 --> 00:57:23,499 venu spécialement du sud de l'italie ils 1301 00:57:21,699 --> 00:57:27,490 ont une recette simple pour battre la 1302 00:57:23,499 --> 00:57:28,930 france tradition talent et bonne humeur 1303 00:57:27,490 --> 00:57:31,459 [Musique] 1304 00:57:28,930 --> 00:57:33,109 je comprends rien d'italien mais c'est 1305 00:57:31,460 --> 00:57:35,210 compliqué ça tu vas expliquer d'un capa 1306 00:57:33,109 --> 00:57:37,730 regarde on a une identité on le surnomme 1307 00:57:35,210 --> 00:57:46,400 est d'éviter des rondes et nita l'éloge 1308 00:57:37,730 --> 00:57:48,710 des gondoliers face à eux la brigade au 1309 00:57:46,400 --> 00:57:50,450 petit prince pâtissier brillant des 1310 00:57:48,710 --> 00:57:52,579 bretons avant tout ils sont là pour 1311 00:57:50,450 --> 00:57:54,348 défendre le savoir-faire français mais 1312 00:57:52,579 --> 00:57:55,450 aussi et surtout les saveurs de leur 1313 00:57:54,349 --> 00:57:59,160 région 1314 00:57:55,450 --> 00:57:59,160 [Musique] 1315 00:57:59,530 --> 00:58:04,039 la pâtisserie talent elle va écraser la 1316 00:58:02,299 --> 00:58:11,089 balise heure française personnes au pub 1317 00:58:04,039 --> 00:58:12,589 à clapet jo on représente la france 1318 00:58:11,089 --> 00:58:13,910 on est là pour gagner pour porter haut 1319 00:58:12,589 --> 00:58:15,440 les couleurs de la bretagne on maîtrise 1320 00:58:13,910 --> 00:58:16,609 ce qu'on veut faire la l'habitude de 1321 00:58:15,440 --> 00:58:20,180 travailler ensemble c'est vraiment notre 1322 00:58:16,609 --> 00:58:21,828 forme et à pâtisser on est prêt nos deux 1323 00:58:20,180 --> 00:58:24,859 brigades auront quatre heures pour 1324 00:58:21,829 --> 00:58:27,170 relever un immense challenge ériger une 1325 00:58:24,859 --> 00:58:29,808 pièce artistique démesuré pour faire 1326 00:58:27,170 --> 00:58:31,609 voyager le jury au pays des géants et 1327 00:58:29,809 --> 00:58:34,099 intégrer parfaitement à cet univers 1328 00:58:31,609 --> 00:58:38,160 gigantesque un gâteau à base d'ananas 1329 00:58:34,099 --> 00:58:40,750 ingrédients imposés pour ce match 1330 00:58:38,160 --> 00:58:43,200 c'est parti les chefs on est déjà devant 1331 00:58:40,750 --> 00:58:43,200 les italiens 1332 00:58:43,660 --> 00:58:46,839 [Musique] 1333 00:58:50,370 --> 00:59:01,620 le duel commence maintenant chers 1334 00:58:56,350 --> 00:59:01,620 pâtissier professionnels à vos marques 1335 00:59:01,690 --> 00:59:03,920 prêts 1336 00:59:02,510 --> 00:59:08,140 [Musique] 1337 00:59:03,920 --> 00:59:09,370 pâtissent est allée au français 1338 00:59:08,140 --> 00:59:11,109 [Musique] 1339 00:59:09,370 --> 00:59:13,330 c'est parti pour quatre heures d'un duel 1340 00:59:11,110 --> 00:59:13,900 pâtissier intense entre la france et 1341 00:59:13,330 --> 00:59:15,700 l'italie 1342 00:59:13,900 --> 00:59:17,830 quatre heures durant lesquelles nous 1343 00:59:15,700 --> 00:59:19,930 deux brigades devront rivaliser de 1344 00:59:17,830 --> 00:59:21,660 talent pour nous transporter au pays des 1345 00:59:19,930 --> 00:59:23,399 géants 1346 00:59:21,660 --> 00:59:24,750 le thème c'est au pays des géants qu'est 1347 00:59:23,400 --> 00:59:25,500 ce qui est énorme un ours qu'est-ce qui 1348 00:59:24,750 --> 00:59:28,170 est aussi une abeille 1349 00:59:25,500 --> 00:59:31,200 on va jouer on va voir ça me tient 1350 00:59:28,170 --> 00:59:34,619 beaucoup à ma cafetière wii est libre 1351 00:59:31,200 --> 00:59:38,520 oui vas tu as la barbière fois les 1352 00:59:34,619 --> 00:59:41,099 amateurs bush pourquoi on va faire un 1353 00:59:38,520 --> 00:59:42,720 pot de miel dessus on va faire un autre 1354 00:59:41,099 --> 00:59:43,230 méga abeilles vous l'avenir comme ça qui 1355 00:59:42,720 --> 00:59:44,700 va plonger 1356 00:59:43,230 --> 00:59:46,589 voilà c'est comme ça vient se poser sur 1357 00:59:44,700 --> 00:59:49,710 pau en fait exactement et on pourrait 1358 00:59:46,589 --> 00:59:51,509 faire les élans sucre et l'eau sont le 1359 00:59:49,710 --> 00:59:52,799 sculpte et en occuperait et qui pourrait 1360 00:59:51,510 --> 01:00:01,740 tenir une cuillère de miel en fait ouais 1361 00:59:52,799 --> 01:00:08,759 ok valentin tué son collage des éléments 1362 01:00:01,740 --> 01:00:10,890 moi je veux venir lui c'est la première 1363 01:00:08,760 --> 01:00:12,809 étape pour nos pâtissier lancer 1364 01:00:10,890 --> 01:00:15,598 immédiatement la fabrication d'é 1365 01:00:12,809 --> 01:00:18,180 multitude de formes qu'ils devront moulé 1366 01:00:15,599 --> 01:00:20,700 modeler et assemblés pour donner vie à 1367 01:00:18,180 --> 01:00:22,740 leurs mondes gigantesques d'immenses 1368 01:00:20,700 --> 01:00:25,109 plaques de chocolat et des sphères pour 1369 01:00:22,740 --> 01:00:27,328 la sculpture italienne des oeufs et des 1370 01:00:25,109 --> 01:00:29,609 moules fait maison en france pour créer 1371 01:00:27,329 --> 01:00:31,619 ce qui deviendra une ruche géante 1372 01:00:29,609 --> 01:00:32,420 ils n'ont que quatre heures ton tout 1373 01:00:31,619 --> 01:00:35,600 faire 1374 01:00:32,420 --> 01:00:38,060 et chaque minute compte j'ai en train de 1375 01:00:35,600 --> 01:00:39,350 préparer le mur d'albiol en déposant les 1376 01:00:38,060 --> 01:00:41,810 moules en gélatine qu'on a nous mêmes 1377 01:00:39,350 --> 01:00:44,589 fabriquée à la forme des alvéoles pour 1378 01:00:41,810 --> 01:00:46,960 avoir une vraie fée russie 1379 01:00:44,590 --> 01:00:49,090 dans quatre heures ils devront présenter 1380 01:00:46,960 --> 01:00:52,030 à nos trois grand chef pâtissier pierre 1381 01:00:49,090 --> 01:00:54,640 hermé benoît blin et cyril lignac leur 1382 01:00:52,030 --> 01:00:56,590 vision du thème de ce soir il n'y a 1383 01:00:54,640 --> 01:00:58,150 qu'une chance de gagner une seule et qui 1384 01:00:56,590 --> 01:01:00,220 pourra atteindre la prochaine étape du 1385 01:00:58,150 --> 01:01:04,060 concours 1386 01:01:00,220 --> 01:01:06,370 l'autre sera éliminé eramet avoir 1387 01:01:04,060 --> 01:01:08,049 atteint tous les amateurs photos de gens 1388 01:01:06,370 --> 01:01:10,990 contractent thomas de bien mauvaises 1389 01:01:08,050 --> 01:01:12,910 c'est l'appel fathi el kheir des 1390 01:01:10,990 --> 01:01:15,189 chocolatiers rico synolia nommé liste 1391 01:01:12,910 --> 01:01:19,660 face à l'italien avant 3-0 on va gagner 1392 01:01:15,190 --> 01:01:22,630 3 0 c'est bon c'est bon je suis là 1393 01:01:19,660 --> 01:01:24,730 mentalement c'est bon payant une grosse 1394 01:01:22,630 --> 01:01:26,890 compétition parce qu'il ya ça va faire 1395 01:01:24,730 --> 01:01:28,930 pâtissiers français qui est bien sûr 1396 01:01:26,890 --> 01:01:30,759 important milhas a enfin pâti ces 1397 01:01:28,930 --> 01:01:32,379 italiens qui est intéressant aussi et 1398 01:01:30,760 --> 01:01:34,480 dans les compétitions internationales 1399 01:01:32,380 --> 01:01:37,180 les italiens généralise défend bien 1400 01:01:34,480 --> 01:01:39,840 c'est la revanche en fait puisque france 1401 01:01:37,180 --> 01:01:42,220 italie alors au foot ils sont très bons 1402 01:01:39,840 --> 01:01:44,860 mais là est ce qu en pâtisserie ils vont 1403 01:01:42,220 --> 01:01:46,029 réussir à détrôner les français à save 1404 01:01:44,860 --> 01:01:53,530 est la grande question est une question 1405 01:01:46,030 --> 01:01:55,360 il va ailleurs du sport ils ont bien 1406 01:01:53,530 --> 01:01:57,970 commun godelier en toi est ce qu'il à 1407 01:01:55,360 --> 01:01:59,260 l'italien la marinière à seysses à 1408 01:01:57,970 --> 01:02:00,819 l'assemblée le gant d'osier 1409 01:01:59,260 --> 01:02:03,880 non mais nous on a une identité tu vois 1410 01:02:00,820 --> 01:02:05,950 bien mais aussi ça vous inspire quoi les 1411 01:02:03,880 --> 01:02:08,590 géants vous ce que j'aime bien c'est le 1412 01:02:05,950 --> 01:02:10,990 contraste entre les gens les normaux 1413 01:02:08,590 --> 01:02:13,180 donc fait ça c'est beau ouais je pense à 1414 01:02:10,990 --> 01:02:15,490 il va falloir qu'on sente ou très grand 1415 01:02:13,180 --> 01:02:17,319 ou très petit devant ces réparations 1416 01:02:15,490 --> 01:02:18,509 devant cette création l'an je pense 1417 01:02:17,320 --> 01:02:22,030 qu'il faut retravailler une pièce 1418 01:02:18,510 --> 01:02:24,250 immense et prendre ce que l'on peut y 1419 01:02:22,030 --> 01:02:25,600 mit de miniatures et de le faire un 1420 01:02:24,250 --> 01:02:27,070 grand comme si nous on se sentait tout 1421 01:02:25,600 --> 01:02:28,750 petit face à cette pièce c'est bien 1422 01:02:27,070 --> 01:02:30,550 c'est un thème assez large qui le place 1423 01:02:28,750 --> 01:02:33,090 à l'imaginaire je te voir comment vivent 1424 01:02:30,550 --> 01:02:33,090 le travailler 1425 01:02:33,490 --> 01:02:37,850 les pâtissiers de la brigade au petit 1426 01:02:36,020 --> 01:02:40,390 prince des moules déjà les formes qui 1427 01:02:37,850 --> 01:02:43,130 serviront de structures à leurs pièces 1428 01:02:40,390 --> 01:02:44,299 et c'est valentin spécialiste du 1429 01:02:43,130 --> 01:02:45,770 chocolat qui s'en occupe 1430 01:02:44,300 --> 01:02:50,300 valentin tu as commencé les collages 1431 01:02:45,770 --> 01:02:52,430 hockey et thème oblige nos trois bretons 1432 01:02:50,300 --> 01:02:54,590 ont vu grand très grand même pour leurs 1433 01:02:52,430 --> 01:02:56,720 pièces artistiques sur un énorme pot de 1434 01:02:54,590 --> 01:02:59,180 miel vient se poser une gigantesque 1435 01:02:56,720 --> 01:03:01,430 abeilles en chocolat aux imposantes elle 1436 01:02:59,180 --> 01:03:03,740 en sucre tout autour d' immense morceau 1437 01:03:01,430 --> 01:03:05,450 de cire dégoulinant de miel offriront 1438 01:03:03,740 --> 01:03:07,459 son goûter à un ours en chocolat 1439 01:03:05,450 --> 01:03:08,689 gourmand qui découvre les joies de cette 1440 01:03:07,460 --> 01:03:11,060 ruche géante 1441 01:03:08,690 --> 01:03:13,070 enfin des gâteaux en forme d'alves et 1442 01:03:11,060 --> 01:03:13,850 hommes viendront parsemé ce décors 1443 01:03:13,070 --> 01:03:20,090 démesurés 1444 01:03:13,850 --> 01:03:22,110 [Musique] 1445 01:03:20,090 --> 01:03:24,480 donc là on est en train de réaliser un 1446 01:03:22,110 --> 01:03:25,920 squelette en fait pour l'ourson alors la 1447 01:03:24,480 --> 01:03:27,270 technique en fait c'est de fondre mais 1448 01:03:25,920 --> 01:03:27,660 éléments sur une crêpière tout 1449 01:03:27,270 --> 01:03:30,030 simplement 1450 01:03:27,660 --> 01:03:31,319 c'est typique de la bretagne en fait 1451 01:03:30,030 --> 01:03:33,630 c'est un petit clin d'oeil qu'on voulait 1452 01:03:31,320 --> 01:03:35,940 faire ah ouais c'est méga show là bon 1453 01:03:33,630 --> 01:03:37,440 ils sont les irréductibles gaulois on 1454 01:03:35,940 --> 01:03:38,070 n'est pas nous c'est les gaulois contre 1455 01:03:37,440 --> 01:03:39,240 les rebelles 1456 01:03:38,070 --> 01:03:41,100 c'est un peu ça et c'est quoi cet 1457 01:03:39,240 --> 01:03:42,299 uniforme de marennes on porte les 1458 01:03:41,100 --> 01:03:44,370 couleurs de la bretagne c'est vrai 1459 01:03:42,300 --> 01:03:47,820 regarde c'est une crêpière et billy may 1460 01:03:44,370 --> 01:03:50,670 well as in big valley et alors tu pour 1461 01:03:47,820 --> 01:03:52,590 le chocolat / amy c'est génial parce que 1462 01:03:50,670 --> 01:03:54,480 au lieu d'être obligé chaque fois de 1463 01:03:52,590 --> 01:03:56,730 mettre une plaque en faut de la sentir 1464 01:03:54,480 --> 01:03:59,700 justement à la en bretagne on n'a pas de 1465 01:03:56,730 --> 01:04:02,820 pétrole à on a des idées exactement la 1466 01:03:59,700 --> 01:04:05,460 brigade au petit prince un leader malik 1467 01:04:02,820 --> 01:04:08,010 35 ans chef pâtissier et son équipe 1468 01:04:05,460 --> 01:04:12,090 valentin 28 ans chef chocolatier et 1469 01:04:08,010 --> 01:04:14,070 célia 23 ans chef pâtissière c'est en 1470 01:04:12,090 --> 01:04:16,890 bretagne en plein coeur du morbihan que 1471 01:04:14,070 --> 01:04:18,650 maelig breton pure souche a décidé de 1472 01:04:16,890 --> 01:04:21,089 monter sa florissante entreprise 1473 01:04:18,650 --> 01:04:23,040 aujourd'hui à la tête de quatre 1474 01:04:21,090 --> 01:04:24,630 pâtisserie il transmet chaque jour 1475 01:04:23,040 --> 01:04:27,060 l'amour de sa région à ses collègues 1476 01:04:24,630 --> 01:04:29,380 breton d'adoption et ça se sent jusque 1477 01:04:27,060 --> 01:04:30,759 dans leurs gâteaux 1478 01:04:29,380 --> 01:04:32,050 c'est vrai qu'on travaille tout type de 1479 01:04:30,760 --> 01:04:33,730 pâtisseries mais on a aussi beaucoup de 1480 01:04:32,050 --> 01:04:35,560 pâtisseries régionales donc on fait 1481 01:04:33,730 --> 01:04:37,750 beaucoup de caramel au beurre salé de 1482 01:04:35,560 --> 01:04:39,460 kouign amann le gâteau breton caramel au 1483 01:04:37,750 --> 01:04:40,960 beurre salé on essaye d'avoir notre 1484 01:04:39,460 --> 01:04:42,460 identité bretonne très marqué dans nos 1485 01:04:40,960 --> 01:04:44,620 différents desserts et c'est quelque 1486 01:04:42,460 --> 01:04:46,000 chose qui est vraiment ancré en nous et 1487 01:04:44,620 --> 01:04:48,930 on a envie de le mettre à l'honneur au 1488 01:04:46,000 --> 01:05:00,059 quotidien allez c'est parti 1489 01:04:48,930 --> 01:05:01,288 [Musique] 1490 01:05:00,059 --> 01:05:03,180 ça fait six ans n'entend que lui dans 1491 01:05:01,289 --> 01:05:04,259 l'entreprise quelle manche chef 1492 01:05:03,180 --> 01:05:05,578 pâtissière et ce que je préfère 1493 01:05:04,259 --> 01:05:08,369 travailler en pâtisserie si les macarons 1494 01:05:05,579 --> 01:05:11,849 c'est merci pierre hermé d'avoir subi ça 1495 01:05:08,369 --> 01:05:13,079 au bout parce que c'est l'été c'est la 1496 01:05:11,849 --> 01:05:14,099 sculpture en chocolat particulièrement 1497 01:05:13,079 --> 01:05:16,859 les pièces artistiques 1498 01:05:14,099 --> 01:05:19,160 c'est vraiment le côté visuel du métier 1499 01:05:16,859 --> 01:05:21,808 qui m'a vraiment intéressé au tout début 1500 01:05:19,160 --> 01:05:23,819 entre professionnalisme et bonne humeur 1501 01:05:21,809 --> 01:05:25,859 my league à sucre est beaucoup plus 1502 01:05:23,819 --> 01:05:27,420 qu'une brigade une vraie famille 1503 01:05:25,859 --> 01:05:29,489 c'est vrai que depuis toutes ces années 1504 01:05:27,420 --> 01:05:30,390 on a tissé des liens ensemble et la 1505 01:05:29,489 --> 01:05:32,009 pâtisserie on peut dire que c'est un 1506 01:05:30,390 --> 01:05:33,598 petit peu l'école de la vie voire même 1507 01:05:32,009 --> 01:05:35,549 de l'amour car c'est bien et valentin 1508 01:05:33,599 --> 01:05:37,499 ont même réussi à se trouver dans notre 1509 01:05:35,549 --> 01:05:39,209 labo ensemble à force de travail 1510 01:05:37,499 --> 01:05:42,468 ensemble de souffrir ensemble donc fini 1511 01:05:39,209 --> 01:05:44,279 par s'aimer c'est quand même magnifique 1512 01:05:42,469 --> 01:05:46,680 décor niveau mais en fait ici 1513 01:05:44,279 --> 01:05:55,680 professionnel a laissé partie serrée on 1514 01:05:46,680 --> 01:05:57,448 arrive à l'est kenavo le temps 1515 01:05:55,680 --> 01:05:59,549 réglementaire et court les trois 1516 01:05:57,449 --> 01:06:02,039 pâtissiers se concentre donc en priorité 1517 01:05:59,549 --> 01:06:04,380 sur l'élément le plus délicat de la 1518 01:06:02,039 --> 01:06:06,410 pièce les impressionnantes elles ont 1519 01:06:04,380 --> 01:06:08,699 sucre de leurs abeilles géantes 1520 01:06:06,410 --> 01:06:11,368 différence mais en fait à faire de sucre 1521 01:06:08,699 --> 01:06:11,729 ça va être de le décoller sur du 1522 01:06:11,369 --> 01:06:13,949 chocolat 1523 01:06:11,729 --> 01:06:17,519 est-ce que sucre chocolat ne s'avère pas 1524 01:06:13,949 --> 01:06:18,929 peur naturelle donc là le but c'est 1525 01:06:17,519 --> 01:06:22,689 effectivement d'avoir quelque chose de 1526 01:06:18,929 --> 01:06:25,960 très très faim transparente comme vl 1527 01:06:22,690 --> 01:06:28,540 bonjour bonjour mes amis bretons la 1528 01:06:25,960 --> 01:06:29,230 grande bretagne vous salue pour ça on 1529 01:06:28,540 --> 01:06:30,700 est pas loin le jour 1530 01:06:29,230 --> 01:06:32,380 qu'est ce qui se passe là c'est pas que 1531 01:06:30,700 --> 01:06:34,689 je vois des yeux partout non c'est une 1532 01:06:32,380 --> 01:06:36,790 abeille une abeille zhi chef vous avez 1533 01:06:34,690 --> 01:06:39,280 l'abdomen de la bei ouais là vous avez 1534 01:06:36,790 --> 01:06:41,170 son corps ici vous avez la tête et donc 1535 01:06:39,280 --> 01:06:42,670 moi est la partie qui va me manquer la 1536 01:06:41,170 --> 01:06:43,720 toucher des aides les ailes on a décidé 1537 01:06:42,670 --> 01:06:44,800 de prendre un risque on n'est pas très 1538 01:06:43,720 --> 01:06:46,118 doué en sucre où on veut quand même vous 1539 01:06:44,800 --> 01:06:48,130 montrer qu'on est capable de le faire et 1540 01:06:46,119 --> 01:06:49,390 donc on va faire des inventions et donc 1541 01:06:48,130 --> 01:06:51,280 tu vas faire quoi pour le col et le 1542 01:06:49,390 --> 01:06:53,618 succès au chocolat on va coller notre 1543 01:06:51,280 --> 01:06:55,690 notre l entre deux palets de chocolat 1544 01:06:53,619 --> 01:06:57,430 noir est on va venir l'insérer à 1545 01:06:55,690 --> 01:07:01,270 l'intérieur du corps de la bei et faire 1546 01:06:57,430 --> 01:07:01,629 un collage beaucoup coup ça va tenir ça 1547 01:07:01,270 --> 01:07:03,190 va tenir 1548 01:07:01,630 --> 01:07:06,339 elle est donc comment elle allait l'ong 1549 01:07:03,190 --> 01:07:06,819 a fait 60 cm de long way home monde des 1550 01:07:06,339 --> 01:07:08,109 géants chef 1551 01:07:06,819 --> 01:07:09,220 ouais d'accord non mais j'ai compris ça 1552 01:07:08,109 --> 01:07:10,630 c'est ce que je vous rend il faut qu'on 1553 01:07:09,220 --> 01:07:12,009 nous impressionnent bébé mais le suc ya 1554 01:07:10,630 --> 01:07:15,910 pas de structure il ya pas la structure 1555 01:07:12,010 --> 01:07:18,190 yade et ses effets comment ça va faire 4 1556 01:07:15,910 --> 01:07:20,078 5 minutes des démarrages et on va venir 1557 01:07:18,190 --> 01:07:22,089 se rajouter le dessin de l'ale par 1558 01:07:20,079 --> 01:07:23,260 dessus pourquoi surtout avec un cornet 1559 01:07:22,089 --> 01:07:25,450 de chocolat et vous allez voir ça va 1560 01:07:23,260 --> 01:07:27,520 donner un but c'est quoi si ça tient 1561 01:07:25,450 --> 01:07:29,230 oui ça va être magnifique on est ce 1562 01:07:27,520 --> 01:07:30,790 qu'on met alors une abeille sans elle 1563 01:07:29,230 --> 01:07:32,710 c'est bizarre c'est très bizarre 1564 01:07:30,790 --> 01:07:34,000 on serait alors allé elle fait de 1565 01:07:32,710 --> 01:07:36,130 confiance bon allez je vous souhaite bon 1566 01:07:34,000 --> 01:07:38,200 courage à les appeler ses chefs et 1567 01:07:36,130 --> 01:07:40,530 pourvu que ça tienne 1 on y croit oui 1568 01:07:38,200 --> 01:07:40,529 oui 1569 01:07:40,789 --> 01:07:44,099 le chef avait l'air inquiet sur les 1570 01:07:42,809 --> 01:07:48,419 finitions dans l'essai de montrer aux 1571 01:07:44,099 --> 01:07:50,339 maîtrises un maximum de techniques la 1572 01:07:48,419 --> 01:07:52,799 brigade au petit prince prend des 1573 01:07:50,339 --> 01:07:54,899 risques pour épater nous jurer espérons 1574 01:07:52,799 --> 01:07:56,639 que cette stratégie fonctionne car les 1575 01:07:54,899 --> 01:08:03,569 italiens en face ne sont pas prêts de 1576 01:07:56,639 --> 01:08:05,279 déclarer forte mairie façonne ses 1577 01:08:03,569 --> 01:08:07,889 impressionnants accessoires en pâte à 1578 01:08:05,279 --> 01:08:10,109 sucre et francesco se concentre sur la 1579 01:08:07,889 --> 01:08:12,569 construction de l'élément central de 1580 01:08:10,109 --> 01:08:16,049 leur très italien voyage au pays des 1581 01:08:12,569 --> 01:08:21,839 géants une énorme cafetière c'est mon 1582 01:08:16,049 --> 01:08:25,979 parti des chocolats à des sorties pour 1583 01:08:21,839 --> 01:08:28,349 les tracas il veut panel à des sorts 1584 01:08:25,979 --> 01:08:30,879 elle pour tokyo délicate dès le montage 1585 01:08:28,349 --> 01:08:35,038 de la pièce principale est 1586 01:08:30,880 --> 01:08:35,038 [Musique] 1587 01:08:35,069 --> 01:08:39,700 m 1588 01:08:36,600 --> 01:08:41,920 tommaso donc lui c'est qu'ils puissent 1589 01:08:39,700 --> 01:08:44,769 et francesco sl notre maître chocolatier 1590 01:08:41,920 --> 01:08:46,569 celui qui manque aux prises le chocolat 1591 01:08:44,770 --> 01:08:48,790 c'est lui c'est qu'on va dire mon flair 1592 01:08:46,569 --> 01:08:51,130 et chocolat d'accord c'est francis 1593 01:08:48,790 --> 01:08:52,899 hillmeyer m chocolat en italie bien sûr 1594 01:08:51,130 --> 01:08:55,240 ça c'est sûr c'est pour ça que je la 1595 01:08:52,899 --> 01:08:58,389 portais ok allez sur l'achat matériel 1596 01:08:55,240 --> 01:08:58,990 pas longtemps tout chocolat ok et 1597 01:08:58,390 --> 01:09:01,839 ensuite 1598 01:08:58,990 --> 01:09:05,049 ensuite la mer à sucre excusez-moi 1599 01:09:01,839 --> 01:09:07,120 mairie aujourd'hui elle travaille très 1600 01:09:05,049 --> 01:09:09,430 bien la patte issue la gagner des 1601 01:09:07,120 --> 01:09:12,608 médailles c'est la meilleure part 1602 01:09:09,430 --> 01:09:18,400 l'italie dans l'euro là pour dire au 1603 01:09:12,609 --> 01:09:20,770 monde ce que méliès pas s'occuper que de 1604 01:09:18,399 --> 01:09:22,149 la décoration oui d'accord c'est ce que 1605 01:09:20,770 --> 01:09:23,650 les juges aulas et toi le gars de 1606 01:09:22,149 --> 01:09:24,939 gâteaux ouais ok là tu as pris les 1607 01:09:23,649 --> 01:09:29,920 meilleurs actifs d'italie pour gagner le 1608 01:09:24,939 --> 01:09:33,309 match bien sûr la brigade bar roma à sa 1609 01:09:29,920 --> 01:09:35,859 tête tommaso 36 ans chef pâtissier et 1610 01:09:33,310 --> 01:09:38,620 ses amis francesco 34 ans chef 1611 01:09:35,859 --> 01:09:41,620 chocolatier et mary 51 ans quelques 1612 01:09:38,620 --> 01:09:43,680 designers tous les trois travaillent 1613 01:09:41,620 --> 01:09:46,680 dans les pouilles au sud de l'italie 1614 01:09:43,680 --> 01:09:46,680 futur 1615 01:09:46,710 --> 01:09:50,130 mais c'est dans la cuisine de la 1616 01:09:48,299 --> 01:09:54,630 pâtisserie de tomaso qui se retrouvent 1617 01:09:50,130 --> 01:09:57,610 pour s'entraîner pour 10 pour moi en 1618 01:09:54,630 --> 01:10:00,699 france c'est lui que 1619 01:09:57,610 --> 01:10:01,299 va donner un peu de peps sur les 1620 01:10:00,699 --> 01:10:07,570 recettes 1621 01:10:01,300 --> 01:10:10,300 sanchez nationalisme est venu par hasard 1622 01:10:07,570 --> 01:10:10,900 en cours de kick désert après deux 1623 01:10:10,300 --> 01:10:13,090 minutes 1624 01:10:10,900 --> 01:10:16,179 elles me disent demain sur tout cela 1625 01:10:13,090 --> 01:10:22,300 bien sûr un grand pâtissier m'a jamais à 1626 01:10:16,179 --> 01:10:24,790 quelques désagréables la partie si tu es 1627 01:10:22,300 --> 01:10:27,699 là c'était une tuque très traditionnel 1628 01:10:24,790 --> 01:10:29,980 mal à ça va faire 10 12 ans que l'on 1629 01:10:27,699 --> 01:10:32,830 peut changer le style on est devenu beau 1630 01:10:29,980 --> 01:10:34,750 monde n donc on fait toujours en bas des 1631 01:10:32,830 --> 01:10:39,250 lentilles les messieurs marc il va 1632 01:10:34,750 --> 01:10:41,969 changer de consistance de textures 1633 01:10:39,250 --> 01:10:44,440 [Musique] 1634 01:10:41,969 --> 01:10:45,639 sérieux et professionnel il n'en 1635 01:10:44,440 --> 01:10:47,790 n'oublie pas pour autant les 1636 01:10:45,639 --> 01:10:47,790 fondamentaux 1637 01:10:49,600 --> 01:10:53,560 [Musique] 1638 01:10:50,420 --> 01:10:53,560 [Applaudissements] 1639 01:10:54,420 --> 01:11:07,469 c'est ça la recette barreau ma tradition 1640 01:10:57,500 --> 01:11:09,449 créativité et dolce vita et pour 1641 01:11:07,469 --> 01:11:10,320 représenter la douceur de vivre dans 1642 01:11:09,449 --> 01:11:12,690 toute sa grandeur 1643 01:11:10,320 --> 01:11:15,179 ils ont imaginé une monumentale 1644 01:11:12,690 --> 01:11:17,370 cafetière moka stylisés en chocolat qui 1645 01:11:15,179 --> 01:11:19,429 s'élèvera sur la table du bar italien 1646 01:11:17,370 --> 01:11:21,540 d'une tasse en chocolat des mesures et 1647 01:11:19,429 --> 01:11:22,020 hébergera une femme aux couleurs de 1648 01:11:21,540 --> 01:11:25,050 l'italie 1649 01:11:22,020 --> 01:11:27,449 entièrement réalisé en pâte à sucre sur 1650 01:11:25,050 --> 01:11:29,040 la table seront posés un imposant livre 1651 01:11:27,449 --> 01:11:30,839 en chocolat et pâte à sucre et un 1652 01:11:29,040 --> 01:11:32,880 porte-monnaie de la taille d'un sac à 1653 01:11:30,840 --> 01:11:34,640 main enfin les gâteaux à l'ananas 1654 01:11:32,880 --> 01:11:36,390 représentants des petits chocolats 1655 01:11:34,640 --> 01:11:39,800 accompagneront le café de cette 1656 01:11:36,390 --> 01:11:39,800 incroyable pause italienne 1657 01:11:44,570 --> 01:11:49,080 des mois tommaso j'ai l'impression qu'on 1658 01:11:46,980 --> 01:11:51,570 a plus affaire à une nature morte qu'à 1659 01:11:49,080 --> 01:11:53,280 une terrasse de café tu vas la mener 1660 01:11:51,570 --> 01:11:54,719 comment la vie dans la présentation déjà 1661 01:11:53,280 --> 01:11:55,590 avec aux jolies filles qui sortent dans 1662 01:11:54,720 --> 01:11:57,360 la tasse de café 1663 01:11:55,590 --> 01:11:59,130 une jolie fille qui sort de la tasse de 1664 01:11:57,360 --> 01:12:00,450 café quai les gares de bruxelles qui 1665 01:11:59,130 --> 01:12:03,240 passe sous le 1666 01:12:00,450 --> 01:12:07,260 sous la terrasse quel regard de la vie 1667 01:12:03,240 --> 01:12:08,790 il passe donc par là 1668 01:12:07,260 --> 01:12:11,100 tout ce qu'il faut pour donner un peu de 1669 01:12:08,790 --> 01:12:13,290 vie dans la pièce artistique est là tu 1670 01:12:11,100 --> 01:12:18,510 es confiant oui c'est pas de nature mans 1671 01:12:13,290 --> 01:12:22,460 n'ont jamais et au flou il corpo des 1672 01:12:18,510 --> 01:12:26,970 liens là bas mot la table on a gouverné 1673 01:12:22,460 --> 01:12:28,770 on a mal de talence et là on travaille 1674 01:12:26,970 --> 01:12:30,780 c'est de la pâte à sucre roux c'est la 1675 01:12:28,770 --> 01:12:31,830 passion d'un spécialité toi si le 1676 01:12:30,780 --> 01:12:35,490 travail de la pâte à sucre 1677 01:12:31,830 --> 01:12:38,070 oui tu as faire le porte monnaie 1678 01:12:35,490 --> 01:12:43,710 le personnage puisque tous les autres 1679 01:12:38,070 --> 01:12:44,490 éléments et la gouverne de la libre et 4 1680 01:12:43,710 --> 01:12:46,110 heures ça va le faire 1681 01:12:44,490 --> 01:12:47,130 tu vas avoir le temps de tout faire oui 1682 01:12:46,110 --> 01:12:48,480 parce que c'est un travail minutieux 1683 01:12:47,130 --> 01:12:49,800 normalement on prend beaucoup de temps 1684 01:12:48,480 --> 01:12:52,049 pour faire tous ces petits détails 1685 01:12:49,800 --> 01:12:54,570 j'essaye rapides ont ces deux ans mais 1686 01:12:52,050 --> 01:12:57,090 voilà vous fois va va voom à c'est bien 1687 01:12:54,570 --> 01:13:03,269 bon courage et merci 1688 01:12:57,090 --> 01:13:07,349 thomas se transposer ce tournant le chef 1689 01:13:03,270 --> 01:13:13,650 il avait dit c'est un atout ramadan nous 1690 01:13:07,349 --> 01:13:14,449 vivons avec des systèmes arelate est la 1691 01:13:13,650 --> 01:13:18,299 position 1692 01:13:14,449 --> 01:13:19,230 le plus difficile c'est le visage il y a 1693 01:13:18,300 --> 01:13:23,320 beaucoup de détails 1694 01:13:19,230 --> 01:13:25,519 il les yeux le nez la bouche 1695 01:13:23,320 --> 01:13:32,009 [Musique] 1696 01:13:25,520 --> 01:13:33,270 l'expression le sort d'un bon benoît tu 1697 01:13:32,010 --> 01:13:35,010 allais faire le tour des deux brigades 1698 01:13:33,270 --> 01:13:38,940 qu'est ce que tu as pensé de ce que tu 1699 01:13:35,010 --> 01:13:39,750 as vu ça va être un conflit avec deux 1700 01:13:38,940 --> 01:13:43,379 styles différents 1701 01:13:39,750 --> 01:13:45,090 1 on a une équipe bien sûr italienne qui 1702 01:13:43,380 --> 01:13:46,949 va travailler la pâte à sucre et le 1703 01:13:45,090 --> 01:13:48,570 modelage en particulier avec un petit 1704 01:13:46,949 --> 01:13:49,799 peu de travail de chocolat mais ça 1705 01:13:48,570 --> 01:13:52,049 risque d'être un peu statique 1706 01:13:49,800 --> 01:13:53,130 d'accord c'est ce qui m'inquiète un 1707 01:13:52,050 --> 01:13:54,750 petit peu j'espère qu'ils vont pouvoir 1708 01:13:53,130 --> 01:13:55,530 amener un petit peu de vie dans leur 1709 01:13:54,750 --> 01:13:59,070 présentation 1710 01:13:55,530 --> 01:14:01,380 mais on voit une charmante dame avec les 1711 01:13:59,070 --> 01:14:04,409 couleurs italiennes sur sa robe se 1712 01:14:01,380 --> 01:14:04,739 préparer et qui va sortir d'une tasse à 1713 01:14:04,409 --> 01:14:05,969 café 1714 01:14:04,739 --> 01:14:07,110 donc ça va plutôt pour l'instant ils 1715 01:14:05,969 --> 01:14:09,690 sont bien dans le thème 1 les italiens 1716 01:14:07,110 --> 01:14:12,210 mais écoute j'espère et comme elle 1717 01:14:09,690 --> 01:14:15,419 intervient voilà madame jean victor 1718 01:14:12,210 --> 01:14:18,510 laisser voler la donne était la victoire 1719 01:14:15,420 --> 01:14:19,739 et un kevin chan savalli délit ça m'a 1720 01:14:18,510 --> 01:14:22,080 tout ça va bien 1721 01:14:19,739 --> 01:14:25,320 ce sans stresser un peu ça va établir 1722 01:14:22,080 --> 01:14:28,050 pas on est tranquille il est dix minutes 1723 01:14:25,320 --> 01:14:30,540 un ouais c'est ça ça doit être ça il est 1724 01:14:28,050 --> 01:14:32,580 stressé va bien et du côté des français 1725 01:14:30,540 --> 01:14:34,469 comment ça se passe alors là un style 1726 01:14:32,580 --> 01:14:39,900 complètement différent de nos amis 1727 01:14:34,469 --> 01:14:41,670 italiens c'est aller à 98% du chocolat 1728 01:14:39,900 --> 01:14:44,700 j'ai du mal à y croire je me fais peur 1729 01:14:41,670 --> 01:14:47,070 j't'explique il utilise des boules les 1730 01:14:44,700 --> 01:14:49,349 ogives des tubes des choses comme ça 1731 01:14:47,070 --> 01:14:52,139 qu'ils vont assembler ensemble vous 1732 01:14:49,350 --> 01:14:53,850 recréez la structure d'une abeille et 1733 01:14:52,140 --> 01:14:56,760 crucialement mois alors là ce qui va 1734 01:14:53,850 --> 01:14:58,620 m'éclater c'est les ailes et cdl en 1735 01:14:56,760 --> 01:15:01,290 sucre donc imagine qu'au lait du sucre 1736 01:14:58,620 --> 01:15:03,840 avec du chocolat c'est pas naturellement 1737 01:15:01,290 --> 01:15:06,269 compatible le moindre petit choc même 1738 01:15:03,840 --> 01:15:06,630 thermique peut tout éclaté en mille 1739 01:15:06,270 --> 01:15:09,230 morceaux 1740 01:15:06,630 --> 01:15:12,060 donc est-ce que prendre un risque t-elle 1741 01:15:09,230 --> 01:15:14,240 à ce niveau là c'est pas le risque de 1742 01:15:12,060 --> 01:15:14,240 trop 1743 01:15:15,120 --> 01:15:20,130 les bretons aiment le risque leur but 1744 01:15:17,580 --> 01:15:20,760 épaté le jury avec une multitude de 1745 01:15:20,130 --> 01:15:22,800 techniques 1746 01:15:20,760 --> 01:15:25,110 l'assemblage du chocolat et du sucre 1747 01:15:22,800 --> 01:15:27,630 d'abord mais aussi et surtout la 1748 01:15:25,110 --> 01:15:28,170 spécialité de valentin la sculpture en 1749 01:15:27,630 --> 01:15:31,170 chocolat 1750 01:15:28,170 --> 01:15:32,250 c'est le début d'un ours en fait mais au 1751 01:15:31,170 --> 01:15:33,840 début quand on n'a pas tous les détails 1752 01:15:32,250 --> 01:15:35,640 en fait de la sculpture on peut pas 1753 01:15:33,840 --> 01:15:37,920 forcément devenir tout de suite ce que 1754 01:15:35,640 --> 01:15:39,540 c'est tout simplement du chocolat noir 1755 01:15:37,920 --> 01:15:41,610 après ce limogeage comme de l'argile 1756 01:15:39,540 --> 01:15:43,410 sauf que la difficulté c'est que ça va 1757 01:15:41,610 --> 01:15:44,940 vraiment durcir beaucoup plus vite donc 1758 01:15:43,410 --> 01:15:48,420 je dois arriver à mon résultat très 1759 01:15:44,940 --> 01:15:51,389 rapidement ça va ça va super chef c'est 1760 01:15:48,420 --> 01:15:53,580 quoi ce petit ours guy on veut un géant 1761 01:15:51,390 --> 01:15:57,140 est ce que c est ce que c'est un cochon 1762 01:15:53,580 --> 01:15:57,140 de lait c'est un ours à ses réglages 1763 01:15:58,790 --> 01:16:03,330 c'est un petit penser les bretons des 1764 01:16:01,530 --> 01:16:05,130 pompes aval réponse à bas prix du porc 1765 01:16:03,330 --> 01:16:05,940 en bretagne on fait des cochons 1766 01:16:05,130 --> 01:16:10,140 exactement 1767 01:16:05,940 --> 01:16:14,700 et oui les pattes je suis d'accord et la 1768 01:16:10,140 --> 01:16:17,100 tête mais trêve de plaisanterie on peut 1769 01:16:14,700 --> 01:16:18,330 avoir du chien voyez la veille ça va 1770 01:16:17,100 --> 01:16:18,830 être la bei la bei avait à faire plus 1771 01:16:18,330 --> 01:16:23,070 d'un mètre 1772 01:16:18,830 --> 01:16:26,460 et ça c'est juste sur le gone voilà le 1773 01:16:23,070 --> 01:16:28,349 corps la tête quand je vois toutes les 1774 01:16:26,460 --> 01:16:29,430 pièces que tu as à monter ouais parce 1775 01:16:28,350 --> 01:16:31,470 que finalement que c'est une pièce 1776 01:16:29,430 --> 01:16:34,140 d'assemblage voilà dire la tête le corps 1777 01:16:31,470 --> 01:16:36,480 les pattes et puis ensuite sur parole du 1778 01:16:34,140 --> 01:16:38,100 corps et il va quand même falloir que 1779 01:16:36,480 --> 01:16:38,549 tous les détails et définition soit 1780 01:16:38,100 --> 01:16:39,810 parfaite 1781 01:16:38,550 --> 01:16:41,520 c'est exactement ce qu'on souhaite faire 1782 01:16:39,810 --> 01:16:42,300 la tête en étant on est dans les temps 1783 01:16:41,520 --> 01:16:44,130 libres 1784 01:16:42,300 --> 01:16:46,330 oui on est dans les temps on n'est pas 1785 01:16:44,130 --> 01:16:48,070 en avance mais on n'est pas en retard 1786 01:16:46,330 --> 01:16:49,930 bon en tout cas je te fais confiance 1787 01:16:48,070 --> 01:16:53,080 j'espère que la bei pas s'écraser au 1788 01:16:49,930 --> 01:16:55,030 soir là on a essayé allez je collais la 1789 01:16:53,080 --> 01:17:00,280 tête man ouest oublie pas de l'accoler 1790 01:16:55,030 --> 01:17:02,980 travers ces démontages volumineux faut 1791 01:17:00,280 --> 01:17:05,849 que ça prenne assez vite 1792 01:17:02,980 --> 01:17:05,849 foire cibler froid 1793 01:17:07,800 --> 01:17:11,029 [Musique] 1794 01:17:11,320 --> 01:17:16,780 si je t'ai vu un type pas qu'un chez les 1795 01:17:13,719 --> 01:17:19,060 français n'en oui un peu parce que ce 1796 01:17:16,780 --> 01:17:22,360 que j'adore c'est que c'est une vraie 1797 01:17:19,060 --> 01:17:23,409 création avec plein de pièges mais la 1798 01:17:22,360 --> 01:17:25,960 difficulté de ça c'est qu'il va falloir 1799 01:17:23,409 --> 01:17:28,179 la montée et puis la colorée lui donner 1800 01:17:25,960 --> 01:17:29,920 vie à cette abeille et c'est là que tout 1801 01:17:28,179 --> 01:17:31,210 peut arriver donc le souci ça va être au 1802 01:17:29,920 --> 01:17:32,320 moment du montage parce que là il ya 1803 01:17:31,210 --> 01:17:33,790 toutes les pièces mais encore faut-il 1804 01:17:32,320 --> 01:17:35,380 qu'elles tiennent entre elle et on a vu 1805 01:17:33,790 --> 01:17:37,269 dans ce concours que parfois ça se casse 1806 01:17:35,380 --> 01:17:38,770 un million au dernier jour par exemple 1807 01:17:37,270 --> 01:17:41,349 chez les italiennes je trouve qu'il ya 1808 01:17:38,770 --> 01:17:42,610 moins de risques parce que ils ont pu 1809 01:17:41,349 --> 01:17:44,230 jouer la sécurité ils ont monté une 1810 01:17:42,610 --> 01:17:45,969 grande pièce et finalement c'est un peu 1811 01:17:44,230 --> 01:17:47,110 plus facile alors que là j'ai envie de 1812 01:17:45,969 --> 01:17:49,270 dire tout et un baiser tâche et photos 1813 01:17:47,110 --> 01:17:51,699 constitué donc en fait c'est un match 1814 01:17:49,270 --> 01:17:57,130 entre la prudence et l'audace s'assied 1815 01:17:51,699 --> 01:18:01,829 sur rien si comme l inédit au magro 1816 01:17:57,130 --> 01:18:01,829 magro numéro de la ligne 1817 01:18:05,219 --> 01:18:09,030 aux échanges et l'italien ils sont pas 1818 01:18:07,260 --> 01:18:15,240 bien ils sont pas bien c'est une manière 1819 01:18:09,030 --> 01:18:23,769 de donner 1820 01:18:15,240 --> 01:18:23,769 [Musique] 1821 01:18:31,360 --> 01:18:35,429 [Musique] 1822 01:18:38,200 --> 01:18:42,920 [Musique] 1823 01:18:48,740 --> 01:18:52,950 le temps passa pas de géant 1824 01:18:51,030 --> 01:18:55,110 c'est déjà la mi temps de notre duel 1825 01:18:52,950 --> 01:18:56,220 france it est il nous reste deux ans les 1826 01:18:55,110 --> 01:18:58,740 chèques ont demandé où je me sentais 1827 01:18:56,220 --> 01:19:02,600 bien vous êtes bien entraîné mais on est 1828 01:18:58,740 --> 01:19:02,599 bien c'est bon ca gâteaux salés 1829 01:19:06,680 --> 01:19:09,720 mais dans ce match pas le temps de faire 1830 01:19:09,240 --> 01:19:11,760 une pause 1831 01:19:09,720 --> 01:19:13,500 au contraire il est maintenant temps 1832 01:19:11,760 --> 01:19:15,600 pour nous deux brigades de se lancer 1833 01:19:13,500 --> 01:19:17,580 dans la préparation de leur gâteau un 1834 01:19:15,600 --> 01:19:20,570 gâteau qu'ils doivent imaginer et créer 1835 01:19:17,580 --> 01:19:23,040 autour d'un ingrédients imposés l'ananas 1836 01:19:20,570 --> 01:19:25,860 seule la brigade qui présentera une 1837 01:19:23,040 --> 01:19:27,780 pièce artistique immensément réussie et 1838 01:19:25,860 --> 01:19:29,580 une pâtisserie parfaitement maîtrisée 1839 01:19:27,780 --> 01:19:31,620 convaincre à nos trois géants de la 1840 01:19:29,580 --> 01:19:32,700 pâtisserie et gagnera sa place pour la 1841 01:19:31,620 --> 01:19:35,269 suite de la compétition 1842 01:19:32,700 --> 01:19:40,019 pour l'autre ce sera la fin du concours 1843 01:19:35,270 --> 01:19:41,860 [Musique] 1844 01:19:40,020 --> 01:19:42,480 aujourd'hui c'est la nana ski au coeur 1845 01:19:41,860 --> 01:19:44,710 de la création 1846 01:19:42,480 --> 01:19:47,110 c'est un fruit difficile à travailler en 1847 01:19:44,710 --> 01:19:48,969 pâtisserie oui sanaa un fruit qui 1848 01:19:47,110 --> 01:19:50,830 demande à être assaisonnée moi je 1849 01:19:48,969 --> 01:19:53,500 travaille jamais tout seul je j'ai 1850 01:19:50,830 --> 01:19:56,139 toujours un assaisonnement geste de 1851 01:19:53,500 --> 01:19:59,050 citron vert qui de la coriandre du rhum 1852 01:19:56,139 --> 01:20:00,820 de du caramel du poireau jamaïque des 1853 01:19:59,050 --> 01:20:02,380 choses comme ça pour mettre en valeur le 1854 01:20:00,820 --> 01:20:04,389 goût de l'ananas moi ce que j'aime 1855 01:20:02,380 --> 01:20:05,770 travailler c'est différent ananas alors 1856 01:20:04,389 --> 01:20:08,040 en fonction de ce qu'on veut faire on va 1857 01:20:05,770 --> 01:20:10,330 choisir un victoria un cayenne ou un 1858 01:20:08,040 --> 01:20:11,530 pain de sucre d'autres variétés et c'est 1859 01:20:10,330 --> 01:20:13,150 là où ça va être intéressant de savoir 1860 01:20:11,530 --> 01:20:14,739 ce qu'ils ont voulu chercher dans la 1861 01:20:13,150 --> 01:20:18,219 nasse mes phobies soit présent l'ananas 1862 01:20:14,739 --> 01:20:19,839 souvent sa rando saran du jus donc ça 1863 01:20:18,219 --> 01:20:21,340 d'être en pole et moussa détrempé les 1864 01:20:19,840 --> 01:20:23,380 biscuits dont je suis curieux de savoir 1865 01:20:21,340 --> 01:20:25,030 comment ils vont faire et comment ils 1866 01:20:23,380 --> 01:20:28,090 vont l'intégrer à l'intérieur du ghetto 1867 01:20:25,030 --> 01:20:30,509 en gardant cette acidulées et la 1868 01:20:28,090 --> 01:20:38,490 propriété l'eire 1-0 le bout de leur nez 1869 01:20:30,510 --> 01:20:38,490 [Musique] 1870 01:20:39,570 --> 01:20:44,190 pachon temps de nettoyer la nasse pour 1871 01:20:42,119 --> 01:20:46,799 partir à faire le chef néo jean jambes 1872 01:20:44,190 --> 01:20:50,969 et ça ça va donner de la fraîcheur à 1873 01:20:46,800 --> 01:20:53,790 l'état 2 2 le gâteau alors obligé à 1874 01:20:50,969 --> 01:20:56,280 faire une tarte mimosas c'est une 1875 01:20:53,790 --> 01:20:58,920 classique italienne la tarte mimosas 1876 01:20:56,280 --> 01:21:03,269 fait avec de la crème chantilly doop en 1877 01:20:58,920 --> 01:21:05,670 génoise place et nous on allait visiter 1878 01:21:03,270 --> 01:21:08,340 on a fait un truc on peut plus moderne 1879 01:21:05,670 --> 01:21:14,159 fait notre gâteau s'appelle tard cne 1880 01:21:08,340 --> 01:21:16,260 mozin droite 3.0 la tarte mimosas 3.0 de 1881 01:21:14,159 --> 01:21:18,299 la brigade barrowman est un cube jaune 1882 01:21:16,260 --> 01:21:20,400 reposant sur un biscuit moelleux à la 1883 01:21:18,300 --> 01:21:22,800 pistache rappelant la génoise de la 1884 01:21:20,400 --> 01:21:24,839 tarte mimosas classique le coeur du 1885 01:21:22,800 --> 01:21:27,150 gâteau est constitué d'un crémeux à la 1886 01:21:24,840 --> 01:21:29,369 pistache et d'une mousse chocolat blanc 1887 01:21:27,150 --> 01:21:31,170 vanille qui remplace la chantilly du 1888 01:21:29,369 --> 01:21:33,690 gâteau traditionnel dans laquelle 1889 01:21:31,170 --> 01:21:35,410 viendra se nicher un savoureux chatenet 1890 01:21:33,690 --> 01:21:43,099 d'ananas épicé au gingembre 1891 01:21:35,410 --> 01:21:46,970 [Musique] 1892 01:21:43,100 --> 01:21:48,800 je fais des tubes de gouvernance pour le 1893 01:21:46,970 --> 01:21:51,860 coeur après honda le mettre à 1894 01:21:48,800 --> 01:21:54,410 l'intérieur du bateau bella tombe les 1895 01:21:51,860 --> 01:21:57,889 pro forma on a rajouté des éléments 1896 01:21:54,410 --> 01:22:01,180 c'est la piste sèche et on a 1000 g 1897 01:21:57,890 --> 01:22:03,760 jambes que c'est un ingrédient 1898 01:22:01,180 --> 01:22:06,590 différentes pas trop utiliser dans 1899 01:22:03,760 --> 01:22:10,160 l'apathie c'est l'italien mais là on a 1900 01:22:06,590 --> 01:22:11,489 volé ont posé et aussi de poche lausanne 1901 01:22:10,160 --> 01:22:18,860 0 par k 1902 01:22:11,489 --> 01:22:20,669 sentiment porto cher et ça ça va être 1903 01:22:18,860 --> 01:22:26,190 très bonne recette 1904 01:22:20,670 --> 01:22:28,820 là on va gagner avec ça oh c'est le choc 1905 01:22:26,190 --> 01:22:31,320 née dans la nasse chaque chaque menace 1906 01:22:28,820 --> 01:22:36,268 gingembre ça va donner un peu de 1907 01:22:31,320 --> 01:22:37,619 pétillant et tu l'a goûtée lâchage de 1908 01:22:36,269 --> 01:22:41,639 base la tendance 1909 01:22:37,619 --> 01:22:43,999 oui ça c'est bien la choisir au bout 1910 01:22:41,639 --> 01:22:43,999 d'un coup là 1911 01:22:47,230 --> 01:22:50,059 qu'est-ce que qu'est ce que tu ressens 1912 01:22:48,760 --> 01:22:54,810 [Musique] 1913 01:22:50,060 --> 01:22:55,980 on y va de drapeaux duc et le gingembre 1914 01:22:54,810 --> 01:22:57,690 il est en proportion 1915 01:22:55,980 --> 01:23:00,120 tu penses que tu étais été dosés comme 1916 01:22:57,690 --> 01:23:01,799 il faut ou situe vers le vrai quoi pour 1917 01:23:00,120 --> 01:23:03,599 moi vous mettre un petit peu moins en 1918 01:23:01,800 --> 01:23:05,700 moins de jeunes hommes je suis un petit 1919 01:23:03,600 --> 01:23:07,980 peu d'accord je pense que l'ananas est 1920 01:23:05,700 --> 01:23:11,700 un petit peu doux et gingembre tendance 1921 01:23:07,980 --> 01:23:13,259 à prendre un petit peu le dessus là ça 1922 01:23:11,700 --> 01:23:14,610 va pas parce que est-ce que ça va 1923 01:23:13,260 --> 01:23:16,350 vraiment voir le bout de l'anase toutes 1924 01:23:14,610 --> 01:23:19,769 jambes de serre 1925 01:23:16,350 --> 01:23:21,840 dormez dessus après ou non non et fini 1926 01:23:19,770 --> 01:23:23,610 comme ça parce que l'ingrédient de base 1927 01:23:21,840 --> 01:23:25,170 c'est la nana 16 il ya la vanille la 1928 01:23:23,610 --> 01:23:30,269 pistache pose est-ce qu'on va tenir le 1929 01:23:25,170 --> 01:23:32,780 l'ananas derrière ces trois voilà enfin 1930 01:23:30,270 --> 01:23:35,700 l'or elle marque la sur ce coup là 1931 01:23:32,780 --> 01:23:39,519 écoute je te laisse réfléchir un peu il 1932 01:23:35,700 --> 01:23:43,648 faut respecter l'ananas chef merci merci 1933 01:23:39,520 --> 01:23:43,649 [Musique] 1934 01:23:44,600 --> 01:23:50,489 là je souhaite endosser chicon il faut 1935 01:23:47,699 --> 01:23:52,409 faire un propos rattraper le coup 1936 01:23:50,489 --> 01:23:57,209 de toute façon faut écouter un peu le 1937 01:23:52,409 --> 01:23:59,099 truc l'elysée à la fin de l'épreuve ce 1938 01:23:57,210 --> 01:24:01,469 sont des chefs qui départageront les 1939 01:23:59,100 --> 01:24:03,449 deux équipes celle qui aura su les 1940 01:24:01,469 --> 01:24:05,600 écouter et rebondir pour répondre à leur 1941 01:24:03,449 --> 01:24:08,009 attente aura forcément l'avantagent 1942 01:24:05,600 --> 01:24:10,110 petite pression pour célia qui du haut 1943 01:24:08,010 --> 01:24:12,179 de ses 23 ans a la lourde tâche de 1944 01:24:10,110 --> 01:24:13,759 préparer tout seul les entremets à 1945 01:24:12,179 --> 01:24:16,860 l'ananas 1946 01:24:13,760 --> 01:24:18,780 là je commence ma compotée d'ananas 1947 01:24:16,860 --> 01:24:20,670 [Musique] 1948 01:24:18,780 --> 01:24:22,559 donc là je n'ai davani un petit peu dans 1949 01:24:20,670 --> 01:24:23,910 des ananas vanille et ç'a toujours une 1950 01:24:22,560 --> 01:24:27,800 petite rondeurs je trouve à en bouche 1951 01:24:23,910 --> 01:24:27,800 mon coeur c'est bien mieux avec 1952 01:24:27,890 --> 01:24:33,090 donc là je vais mettre à feu assez vif 1953 01:24:30,350 --> 01:24:36,990 pour faire suer mais ananas pour 1954 01:24:33,090 --> 01:24:38,220 vraiment enlever l'excédent d'eau et 1955 01:24:36,990 --> 01:24:39,870 après derrière quand on rajoute de 1956 01:24:38,220 --> 01:24:42,450 l'amidon en plus ça va venir boire le 1957 01:24:39,870 --> 01:24:44,040 peu de jeu qui me restera et on aura une 1958 01:24:42,450 --> 01:24:45,210 compotée bien sachez bien agréable en 1959 01:24:44,040 --> 01:24:47,730 bouche qui d'être emprunt pas notre 1960 01:24:45,210 --> 01:24:50,190 biscuits qu'après bas en équilibre avec 1961 01:24:47,730 --> 01:24:54,120 un peu de rhum et un peu de jus de 1962 01:24:50,190 --> 01:24:55,469 citron pour être intégré à leurs pièces 1963 01:24:54,120 --> 01:24:57,690 aussi bien visuellement que 1964 01:24:55,470 --> 01:24:59,820 gustativement les gâteaux de célia sont 1965 01:24:57,690 --> 01:25:02,070 de petites alvéoles au miel et à 1966 01:24:59,820 --> 01:25:03,509 l'ananas bien sûr sur une base 1967 01:25:02,070 --> 01:25:06,059 d'oestrogène et de biscuits à la 1968 01:25:03,510 --> 01:25:08,250 noisette reposera une compotée d'ananas 1969 01:25:06,060 --> 01:25:10,260 si du lait le tout enveloppé d'une 1970 01:25:08,250 --> 01:25:13,760 mousse au miel et surplombé d'une 1971 01:25:10,260 --> 01:25:13,760 ganache menthe et à l'ananas 1972 01:25:14,350 --> 01:25:16,940 [Musique] 1973 01:25:14,940 --> 01:25:16,940 ans 1974 01:25:20,330 --> 01:25:24,300 il ya du biscuit quelques bains où il 1975 01:25:22,500 --> 01:25:26,340 est où tout est là dedans ont peut-être 1976 01:25:24,300 --> 01:25:30,480 fait un petit bout c'est le bout il est 1977 01:25:26,340 --> 01:25:32,640 très conscient mais vous n'avez pas peur 1978 01:25:30,480 --> 01:25:34,469 que la nada se ramène trop d'unités dont 1979 01:25:32,640 --> 01:25:35,880 certains non non il a bien su on à 1980 01:25:34,470 --> 01:25:37,350 l'amidon dedans pour absorber un quand 1981 01:25:35,880 --> 01:25:38,550 l'humidité le biscuit était bien 1982 01:25:37,350 --> 01:25:40,290 franchise bien sûr et vous l'avez 1983 01:25:38,550 --> 01:25:44,120 laisser égoutter sur du papier absorbant 1984 01:25:40,290 --> 01:25:46,350 ou non à la casserole en fait on 1985 01:25:44,120 --> 01:25:48,320 l'enverra le pas sur la dégustation mais 1986 01:25:46,350 --> 01:25:52,410 ouais c'est le risque c'est vraiment le 1987 01:25:48,320 --> 01:25:53,969 le biscuit soit détrempée et donc la 1988 01:25:52,410 --> 01:25:55,349 crème qui va dessus si vous avez affaire 1989 01:25:53,970 --> 01:26:00,680 banon et moi je vais attaquer ma mousse 1990 01:25:55,350 --> 01:26:00,680 et mon montage derrière alors ses chefs 1991 01:26:03,619 --> 01:26:08,209 tu as goûté un peu les gâteaux de petits 1992 01:26:05,959 --> 01:26:09,979 princes alors j'ai goûté des éléments du 1993 01:26:08,209 --> 01:26:11,629 gâteau là on peut avoir un peu petite 1994 01:26:09,979 --> 01:26:13,249 inquiétude c'est sur le jus entre 1995 01:26:11,629 --> 01:26:14,809 l'ananas et de biscuits et oui c'est ça 1996 01:26:13,249 --> 01:26:18,050 je vais demander s'il l'avait fait un 1997 01:26:14,809 --> 01:26:21,349 peu et goûter non une source allen moi 1998 01:26:18,050 --> 01:26:24,079 je sais où tu es tu arrivé goûter dans 1999 01:26:21,349 --> 01:26:25,429 le torchon bien pressé voilà et après je 2000 01:26:24,079 --> 01:26:27,139 l'aurais mis à l'intér du gâteau la 2001 01:26:25,429 --> 01:26:29,389 difficulté de mettre de l'ananas dans le 2002 01:26:27,139 --> 01:26:31,489 gâteau elle réside que l'attend 2003 01:26:29,389 --> 01:26:34,309 finalement les chefs ont fait un point 2004 01:26:31,489 --> 01:26:36,289 c'est bien moi je suis bon la sueur la 2005 01:26:34,309 --> 01:26:37,369 mousse je fais ma mousse et on a bien ok 2006 01:26:36,289 --> 01:26:39,170 faut vite pour mettre les gâteaux 2007 01:26:37,369 --> 01:26:42,049 durable 2008 01:26:39,170 --> 01:26:43,879 [Musique] 2009 01:26:42,050 --> 01:26:46,039 là je fais ma mousse je suis parti d'une 2010 01:26:43,879 --> 01:26:48,769 anglaise donc à la place du sucre 2011 01:26:46,039 --> 01:26:50,268 j'ai mis du miel c'est 100% miel il est 2012 01:26:48,769 --> 01:26:51,949 très très peu gélatine et donc il y 2013 01:26:50,269 --> 01:26:54,590 avoir une texture très crémeuse pourra 2014 01:26:51,949 --> 01:26:57,348 vraiment agréable en bouche 2015 01:26:54,590 --> 01:26:58,429 donc la cuisson elle doit être entre 83 2016 01:26:57,349 --> 01:26:59,960 et 85 2017 01:26:58,429 --> 01:27:01,969 si on dépasse la température là on va 2018 01:26:59,960 --> 01:27:04,780 avoir une omelette 2019 01:27:01,969 --> 01:27:04,780 je suis 2020 01:27:05,480 --> 01:27:11,089 bonne odeur de lienz henkel famille la 2021 01:27:10,489 --> 01:27:13,940 mouche au miel 2022 01:27:11,090 --> 01:27:15,320 oui enfin un an c'est anglaise et après 2023 01:27:13,940 --> 01:27:16,460 tu fais quoi je fais juste un peu de 2024 01:27:15,320 --> 01:27:18,759 crème à monter dedans 2025 01:27:16,460 --> 01:27:24,560 d'accord et ça c'est la mousse au mieux 2026 01:27:18,760 --> 01:27:29,210 à base de crème anglaise ça gélifiée tu 2027 01:27:24,560 --> 01:27:31,430 as goûté des pièces je commence à pas 2028 01:27:29,210 --> 01:27:34,670 abouti je fais confiance à mon chef café 2029 01:27:31,430 --> 01:27:35,030 les faisait bien aimé mais non mais my 2030 01:27:34,670 --> 01:27:37,460 league 2031 01:27:35,030 --> 01:27:39,080 turow goûte pas ta crème anglaise au 2032 01:27:37,460 --> 01:27:40,370 miel à messi mais je vais goûter mais je 2033 01:27:39,080 --> 01:27:42,019 fais aussi entièrement confiance à célia 2034 01:27:40,370 --> 01:27:43,550 on a eu le mérite mais c'est bien parce 2035 01:27:42,020 --> 01:27:46,190 qu'elle va goûter non plus il veut alors 2036 01:27:43,550 --> 01:27:48,500 c'est à dire mais tout le monde fait 2037 01:27:46,190 --> 01:27:54,169 confiance mais personne gouttes quoi et 2038 01:27:48,500 --> 01:27:57,680 oui on va coûter 5 ans ça va aller je 2039 01:27:54,170 --> 01:28:00,290 pense qu'après agrémenté hangouts ci 2040 01:27:57,680 --> 01:28:03,640 arrive une bêtise qu'on fait bon je 2041 01:28:00,290 --> 01:28:05,720 voudrais aller offrir ses chefs 2042 01:28:03,640 --> 01:28:07,840 célia le gâteau la la mousse pour la 2043 01:28:05,720 --> 01:28:10,460 montée maintenant ouais mais maintenant 2044 01:28:07,840 --> 01:28:11,989 ça va être très très importante et sans 2045 01:28:10,460 --> 01:28:14,170 mais il me faut de la place quelque part 2046 01:28:11,989 --> 01:28:23,870 la lega a bossé 2047 01:28:14,170 --> 01:28:25,640 je bosse ou mika public hélas on est du 2048 01:28:23,870 --> 01:28:27,320 côté des français comment ça se passe ce 2049 01:28:25,640 --> 01:28:30,140 qui me fait peur chez les français si le 2050 01:28:27,320 --> 01:28:32,960 manque de temps il la tue va voir la 2051 01:28:30,140 --> 01:28:34,220 pression va se mettre en oeuvre ce que 2052 01:28:32,960 --> 01:28:34,910 là il avait le temps mais là déjà c'est 2053 01:28:34,220 --> 01:28:36,530 plus le même regard 2054 01:28:34,910 --> 01:28:41,420 oui je vois que les italiens ils sont 2055 01:28:36,530 --> 01:28:44,750 toujours calme je fais là la mousse au 2056 01:28:41,420 --> 01:28:46,820 chocolat blanc et vanille voilà je 2057 01:28:44,750 --> 01:28:49,130 rajoute la crème comme ça on va garder 2058 01:28:46,820 --> 01:28:52,360 cette texture crémeuse 2059 01:28:49,130 --> 01:28:52,360 on m'a dit la muse 2060 01:28:53,290 --> 01:28:59,950 on a la mousse au chocolat blanc 2061 01:28:56,640 --> 01:29:04,360 le crémant la semaine mon coeur de 2062 01:28:59,950 --> 01:29:13,240 chaque mais le la mousse le chocolat 2063 01:29:04,360 --> 01:29:14,330 blanc et vanille et le biscuit les vous 2064 01:29:13,240 --> 01:29:16,910 alors là 2065 01:29:14,330 --> 01:29:19,130 on va poser le gâteau sur le biscuit à 2066 01:29:16,910 --> 01:29:21,230 d'accord il ya pas de biscuits dans la 2067 01:29:19,130 --> 01:29:23,060 composition du gâteau et pas que ça 2068 01:29:21,230 --> 01:29:27,919 fasse un peu trop de mousse un peu trop 2069 01:29:23,060 --> 01:29:30,720 de manque de structures on aller chacun 2070 01:29:27,920 --> 01:29:32,280 y va de notre là 2071 01:29:30,720 --> 01:29:35,120 un gâteau c'est pas comme la mousse et 2072 01:29:32,280 --> 01:29:35,120 des fruits aussi 2073 01:29:37,520 --> 01:29:47,890 le goûter un morceau de biscuits aux 2074 01:29:39,740 --> 01:29:47,889 chocs biscuits à la pistache 2075 01:29:52,099 --> 01:29:55,149 je veux bien bien moelleux 2076 01:29:55,469 --> 01:29:58,699 photo st paul à 8h mais 2077 01:29:59,070 --> 01:30:03,059 je lui dis que ça va faire beaucoup de 2078 01:30:00,810 --> 01:30:05,760 crème pas beaucoup de biscuits parce que 2079 01:30:03,060 --> 01:30:07,830 le biscuit il est plutôt moins le et 2080 01:30:05,760 --> 01:30:10,340 donc ça va être un ensemble assez mou 2081 01:30:07,830 --> 01:30:12,390 mais on verra la dégustation 2082 01:30:10,340 --> 01:30:13,170 moi j'aime bien des choses un peu plus 2083 01:30:12,390 --> 01:30:17,370 structuré 2084 01:30:13,170 --> 01:30:20,070 mais non c'est votre choix on essaie de 2085 01:30:17,370 --> 01:30:20,340 faire la meilleure offre au bout à tout 2086 01:30:20,070 --> 01:30:23,599 à l'heure 2087 01:30:20,340 --> 01:30:23,600 mais si jamais ces chefs 2088 01:30:23,870 --> 01:30:28,068 [Musique] 2089 01:30:29,590 --> 01:30:36,920 non messieurs vont bien messieurs mais 2090 01:30:32,449 --> 01:30:41,870 l'iso qui ce qu'ils aient le gâteau le 2091 01:30:36,920 --> 01:30:44,480 gâteau il avait un peu peur de le côté 2092 01:30:41,870 --> 01:30:47,750 too crémant la saint patron table pour 2093 01:30:44,480 --> 01:30:48,809 changer la peau la recette mais j'espère 2094 01:30:47,750 --> 01:30:51,920 que ça va passer 2095 01:30:48,810 --> 01:30:55,550 [Musique] 2096 01:30:51,920 --> 01:30:57,010 j'espère que ça va pas trop choquer des 2097 01:30:55,550 --> 01:31:00,590 chefs 2098 01:30:57,010 --> 01:31:01,969 ok ça m'inspire le gâteau j'aime bien 2099 01:31:00,590 --> 01:31:04,190 l'idée ce qu'ils ont appelé chutney 2100 01:31:01,969 --> 01:31:07,150 celle du caractère ça a du peps leurs 2101 01:31:04,190 --> 01:31:09,320 biscuits il a montré les g de pistaches 2102 01:31:07,150 --> 01:31:11,210 moi j'aurais mis dessus des morceaux de 2103 01:31:09,320 --> 01:31:13,070 pistaches plus gros ça aurait donné un 2104 01:31:11,210 --> 01:31:14,690 peu de texture mon inquiétude c'est 2105 01:31:13,070 --> 01:31:17,299 qu'il y a un peu trop de mousse comme 2106 01:31:14,690 --> 01:31:18,889 comme toujours rien ainsi que c'est ça 2107 01:31:17,300 --> 01:31:21,050 manque de structures mais 2108 01:31:18,890 --> 01:31:22,850 malheureusement c'est ce qu'on retrouve 2109 01:31:21,050 --> 01:31:24,650 chez quelques candidats je pense que 2110 01:31:22,850 --> 01:31:26,690 c'est une façon de concevoir le gâteau 2111 01:31:24,650 --> 01:31:29,450 aujourd'hui après on attend le résultat 2112 01:31:26,690 --> 01:31:30,669 et c6 a que le résultat qui compte 2113 01:31:29,450 --> 01:31:33,050 [Musique] 2114 01:31:30,670 --> 01:31:35,449 lâche un temps de la chute est de la 2115 01:31:33,050 --> 01:31:37,340 pistache que les chefs il avait goûté il 2116 01:31:35,449 --> 01:31:38,419 a dû ouais c'est bon ben ça c'est pas 2117 01:31:37,340 --> 01:31:40,280 trop la loi pistache 2118 01:31:38,420 --> 01:31:42,380 on écoute le chef autrichien réfléchit 2119 01:31:40,280 --> 01:31:47,120 pas on met de la pistache genou bombe 2120 01:31:42,380 --> 01:31:49,130 avec cheikh professionnels il ne vous 2121 01:31:47,120 --> 01:31:51,579 reste plus que 30 minutes 2122 01:31:49,130 --> 01:31:54,010 enfin 2123 01:31:51,579 --> 01:31:55,809 alors est ce pas 2124 01:31:54,010 --> 01:31:58,600 nous pâtissier ne doivent en aucun cas 2125 01:31:55,810 --> 01:31:59,410 ralentir la cadence car à 30 minutes de 2126 01:31:58,600 --> 01:32:00,940 la fin du duel 2127 01:31:59,410 --> 01:32:03,280 il est grand temps d'assembler leurs 2128 01:32:00,940 --> 01:32:04,990 pièces artistiques géante pour les deux 2129 01:32:03,280 --> 01:32:07,330 brigades c'est le moment de vérité 2130 01:32:04,990 --> 01:32:09,429 les français doivent réussir à assembler 2131 01:32:07,330 --> 01:32:11,320 une abeille solide et faire en sorte que 2132 01:32:09,430 --> 01:32:13,900 les ailes en sucre adhère au chocolat 2133 01:32:11,320 --> 01:32:16,299 les italiens de leur côté ne doivent pas 2134 01:32:13,900 --> 01:32:18,400 briser leur monumentale sculpture et 2135 01:32:16,300 --> 01:32:21,280 apporter le plus de vies possibles à 2136 01:32:18,400 --> 01:32:22,960 leurs terrasses de café concentration et 2137 01:32:21,280 --> 01:32:25,509 précision sont donc de mise pour 2138 01:32:22,960 --> 01:32:31,000 présenter une pièce irréprochable et 2139 01:32:25,510 --> 01:32:33,340 battre l'équipe adverse c'est celle 2140 01:32:31,000 --> 01:32:35,500 carabine tenir acheter le nom on cause 2141 01:32:33,340 --> 01:32:37,150 on amène qu'on amène alors attends 2142 01:32:35,500 --> 01:32:38,920 attends doucement avec le banquier 1 to 2143 01:32:37,150 --> 01:32:41,190 do aaron là ça me semble un peu léger 2144 01:32:38,920 --> 01:32:41,190 quand même 2145 01:32:41,699 --> 01:32:51,360 toulouse a eu le sur les plaquettes 2146 01:32:47,269 --> 01:32:53,479 thomas bidaux serait la même mais début 2147 01:32:51,360 --> 01:32:53,478 mai 2148 01:32:59,800 --> 01:33:04,080 massot la sagamie sistema molina 2149 01:33:08,040 --> 01:33:19,960 si c'est marc ela à ladornac oui 2150 01:33:10,590 --> 01:33:19,960 [Musique] 2151 01:33:23,650 --> 01:33:26,650 falavigna 2152 01:33:27,370 --> 01:33:33,610 mellick cheval 1.6 vous paierai apprend 2153 01:33:29,830 --> 01:33:35,290 d'abord pattes après attentisme et bien 2154 01:33:33,610 --> 01:33:37,019 parti à plus important de la pièce paru 2155 01:33:35,290 --> 01:33:39,500 ou sur le banc 2156 01:33:37,020 --> 01:33:42,350 avec vous 2157 01:33:39,500 --> 01:33:44,530 vous revenez en fait après absolue en 2158 01:33:42,350 --> 01:33:44,530 bas 2159 01:33:46,350 --> 01:33:50,400 c'est vraiment là on a mexico la pâte 2160 01:33:49,260 --> 01:33:54,829 il a pour cela tienne je vais mettre un 2161 01:33:50,400 --> 01:33:57,398 coup de froid pas attention 2162 01:33:54,829 --> 01:33:57,398 c'est récent 2163 01:33:58,410 --> 01:34:02,590 ça va être 2164 01:34:00,080 --> 01:34:02,590 majid movahedi 2165 01:34:06,980 --> 01:34:13,400 le reste on a juste monté la pièce 2166 01:34:09,739 --> 01:34:15,949 l'enva pistolet halle de gâteaux 2167 01:34:13,400 --> 01:34:18,549 certains disent aussi 2168 01:34:15,949 --> 01:34:20,460 à tout juste 21 ans 2169 01:34:18,550 --> 01:34:23,380 pas totale 2170 01:34:20,460 --> 01:34:25,380 [Musique] 2171 01:34:23,380 --> 01:34:27,800 sa fille 2172 01:34:25,380 --> 01:34:27,800 au yoga 2173 01:34:28,240 --> 01:34:31,240 m 2174 01:34:32,560 --> 01:34:35,300 [Musique] 2175 01:34:33,889 --> 01:34:38,329 mais l'équipe a besoin des petits jeux 2176 01:34:35,300 --> 01:34:39,800 la rive regarde ça commence à courir ça 2177 01:34:38,329 --> 01:34:41,570 commence à s'affoler un peu du côté des 2178 01:34:39,800 --> 01:34:42,649 champions ces cas là déjà il faut 2179 01:34:41,570 --> 01:34:51,349 commencer à monter le gâteau ils sont en 2180 01:34:42,649 --> 01:34:53,749 retard j'espère que l'ananas des petits 2181 01:34:51,349 --> 01:34:55,639 princes va bien tenir à l'intérieur du 2182 01:34:53,749 --> 01:34:57,679 gâteau parce que là quand ça commence à 2183 01:34:55,639 --> 01:35:02,869 décongeler on voyait que le jus qu'on 2184 01:34:57,679 --> 01:35:05,869 pense à sortir le feu deux avaient fait 2185 01:35:02,869 --> 01:35:10,539 combien de serre que j'avais coché votre 2186 01:35:05,869 --> 01:35:10,539 garage portela 2187 01:35:13,390 --> 01:35:19,579 marcato les conséquences fiscales 2188 01:35:16,460 --> 01:35:19,579 [Musique] 2189 01:35:20,699 --> 01:35:27,240 palau mais les frenchies parfait 2190 01:35:24,250 --> 01:35:27,240 et c'est à moi comme alors 2191 01:35:33,850 --> 01:35:40,840 passer en défaut avec fish au cola c'est 2192 01:35:37,000 --> 01:35:42,970 parfait comme la peau et la chair 2193 01:35:40,840 --> 01:35:44,410 pâtissier il faut terminer vos pièces 2194 01:35:42,970 --> 01:35:50,290 plus que 10 minutes 2195 01:35:44,410 --> 01:35:51,059 oui oui je sais pas comment la 2196 01:35:50,290 --> 01:35:52,610 transporter la veille 2197 01:35:51,060 --> 01:35:55,429 [Musique] 2198 01:35:52,610 --> 01:35:57,509 sauver la pole est là 2199 01:35:55,429 --> 01:35:58,349 avec des policiers 2200 01:35:57,510 --> 01:35:59,700 ce schéma 2201 01:35:58,349 --> 01:36:02,300 rosalie 2202 01:35:59,700 --> 01:36:02,300 et voilà 2203 01:36:03,270 --> 01:36:05,900 séduit pas là je fais pas la pression 2204 01:36:04,680 --> 01:36:11,820 que ça 2205 01:36:05,900 --> 01:36:13,860 [Musique] 2206 01:36:11,820 --> 01:36:15,549 oh la la la la 2207 01:36:13,860 --> 01:36:16,989 c'est intéressant 2208 01:36:15,550 --> 01:36:19,860 mangani c'est après coup c'est du détail 2209 01:36:16,989 --> 01:36:19,860 va coller les patins 2210 01:36:22,840 --> 01:36:36,480 notre égard 2211 01:36:41,020 --> 01:36:46,870 robin tu mettre le chocolat pâte juste 2212 01:36:44,860 --> 01:36:49,230 au dessus de tout film je mettrai pas 2213 01:36:46,870 --> 01:36:49,230 l'écouter 2214 01:36:50,079 --> 01:36:54,728 bah ouais mais j'estime à la veille au 2215 01:36:52,149 --> 01:36:55,719 moins au kilomètre de ce côté là une 2216 01:36:54,729 --> 01:36:57,429 deuxième page 27 2217 01:36:55,719 --> 01:36:59,320 ospina participer dès qu'elles soient 2218 01:36:57,429 --> 01:37:01,169 justes mais c'est ça c'était leur design 2219 01:36:59,320 --> 01:37:03,820 était très risquée depuis le départ 2220 01:37:01,169 --> 01:37:06,699 mettez cela et vous enfoncez parce que 2221 01:37:03,820 --> 01:37:11,228 par ça viendra jamais c'est ici 2222 01:37:06,699 --> 01:37:12,780 il n'y a pas de jambes et la plaque que 2223 01:37:11,229 --> 01:37:20,619 les noces de migros mais sa sortie 2224 01:37:12,780 --> 01:37:22,860 médiatique à ce moment chez les poids 2225 01:37:20,619 --> 01:37:25,929 lourds donc ça va tomber 2226 01:37:22,860 --> 01:37:30,268 johnny cash à la tâche 2227 01:37:25,929 --> 01:37:30,269 non non c'est pas à contenir ma force 2228 01:37:30,700 --> 01:37:35,080 [Musique] 2229 01:37:32,220 --> 01:37:37,620 cher professionnel il ne vous reste plus 2230 01:37:35,080 --> 01:37:37,620 que cinq minutes 2231 01:37:37,830 --> 01:37:42,460 il ne reste que quelques minutes à nos 2232 01:37:40,570 --> 01:37:44,670 deux brigades pour présenter une pièce 2233 01:37:42,460 --> 01:37:46,510 artistique et un entremets à l'ananas 2234 01:37:44,670 --> 01:37:49,450 réalisé à la perfection 2235 01:37:46,510 --> 01:37:51,460 il n'y aura pas de match retour seule la 2236 01:37:49,450 --> 01:37:53,200 brigade qui convaincra le plus les chefs 2237 01:37:51,460 --> 01:37:55,780 pourra se qualifier pour la prochaine 2238 01:37:53,200 --> 01:37:57,749 étape pour l'autre ce sera la fin du 2239 01:37:55,780 --> 01:37:59,000 concours 2240 01:37:57,749 --> 01:38:00,860 terminer là 2241 01:37:59,000 --> 01:38:02,390 ouais vous pouvez c'est l'heure pour qui 2242 01:38:00,860 --> 01:38:05,330 est juste c'est trop petit faut agrandir 2243 01:38:02,390 --> 01:38:06,740 le trou essai de racler plutôt creuse et 2244 01:38:05,330 --> 01:38:08,930 val parce qu'après ça va être chaud ça 2245 01:38:06,740 --> 01:38:10,340 va bien il faut qu'il soit pile poil à 2246 01:38:08,930 --> 01:38:13,430 la bonne taille sinon la belle elle 2247 01:38:10,340 --> 01:38:16,400 risque de basculer de tout péter ouais 2248 01:38:13,430 --> 01:38:17,480 c'est roche a annoncé pas bon c'est pas 2249 01:38:16,400 --> 01:38:19,759 bon c'est pas bon c'est vraiment sa 2250 01:38:17,480 --> 01:38:22,790 place à ce moment là mais du froid 2251 01:38:19,760 --> 01:38:23,680 alors attention au froid dans le 2252 01:38:22,790 --> 01:38:27,560 soissonnais 2253 01:38:23,680 --> 01:38:29,030 non mais l'at-il allons fêter noël se 2254 01:38:27,560 --> 01:38:30,680 tiendra jamais on est passé en français 2255 01:38:29,030 --> 01:38:31,780 tiendra le temps je peux tenir ça ne 2256 01:38:30,680 --> 01:38:47,020 tiendra pas 2257 01:38:31,780 --> 01:38:48,849 je suis je suis je suis là parce que la 2258 01:38:47,020 --> 01:38:50,349 société colas point sa frappe à deux 2259 01:38:48,849 --> 01:38:51,820 pattes valentin ça va jamais tenir ici 2260 01:38:50,349 --> 01:38:53,590 mais ce sera plus costaud le 2261 01:38:51,820 --> 01:38:54,699 gouvernement soutiendra pas c'est bien 2262 01:38:53,590 --> 01:38:55,869 vous allez chercher le sirop tout de 2263 01:38:54,699 --> 01:38:56,710 suite non et vous m'aider à la guilde la 2264 01:38:55,869 --> 01:38:58,780 sociabilité 2265 01:38:56,710 --> 01:39:01,510 mais non faut attendre un jeu décide je 2266 01:38:58,780 --> 01:39:04,759 mets du chocolat pâte du bien indivis ça 2267 01:39:01,510 --> 01:39:09,389 c'est parfait 6e ça tombe au pas 2268 01:39:04,760 --> 01:39:11,579 [Musique] 2269 01:39:09,389 --> 01:39:15,719 c'est l'espèce de la fin nous valons peu 2270 01:39:11,579 --> 01:39:17,549 énervé c'est bon la fête est finie ça 2271 01:39:15,719 --> 01:39:19,619 fera pas les choses à plat mais dieu me 2272 01:39:17,550 --> 01:39:21,360 les pose à amman en reste comme ça ne 2273 01:39:19,619 --> 01:39:24,089 tiendrait pas bouge pas elle ne tiendra 2274 01:39:21,360 --> 01:39:27,898 pas il faut attendre ça se fera 2275 01:39:24,090 --> 01:39:32,639 pas avant la france ça va au bénin c'est 2276 01:39:27,899 --> 01:39:35,669 parce tcl et la péter à l'appétit leur 2277 01:39:32,639 --> 01:39:36,869 mari pour la colla plats et aliments 2278 01:39:35,669 --> 01:39:37,590 vendus quoi c'est un coin de 2279 01:39:36,869 --> 01:39:39,329 l'indigestion 2280 01:39:37,590 --> 01:39:45,229 c'est tout un monde qui est interdite 2281 01:39:39,329 --> 01:39:45,228 après date 10 secondes et s'arrêter 2282 01:39:46,000 --> 01:39:52,220 8 2283 01:39:48,020 --> 01:39:56,540 certes c'est d'aller à chaud à chocques 2284 01:39:52,220 --> 01:39:58,660 si c'est l'achat poule 5 carats dont 7 2285 01:39:56,540 --> 01:39:58,660 rebonds 2286 01:40:01,710 --> 01:40:12,700 c'est terminé bravo l'épreuve est 2287 01:40:10,390 --> 01:40:13,180 terminée je suis désolé si vous n'avez 2288 01:40:12,700 --> 01:40:17,290 pas fini 2289 01:40:13,180 --> 01:40:19,020 bravo en tout cas bravo à tous ces les 2290 01:40:17,290 --> 01:40:21,460 âmes grises mines d'aniche 2291 01:40:19,020 --> 01:40:22,990 un coup c'est hyper propres nous c'est 2292 01:40:21,460 --> 01:40:24,700 dégueulasse après des grands risques 2293 01:40:22,990 --> 01:40:27,700 pour la fortune elle la farine et le 2294 01:40:24,700 --> 01:40:30,160 reste via les foires et là une fois 2295 01:40:27,700 --> 01:40:30,809 rénové ok c'est pas propre on a pris un 2296 01:40:30,160 --> 01:40:34,320 risque 2297 01:40:30,810 --> 01:40:34,320 on n'a pas rien faire 2298 01:40:35,320 --> 01:40:41,790 [Musique] 2299 01:40:38,010 --> 01:40:44,080 le duel est terminée et qu'elle eut elle 2300 01:40:41,790 --> 01:40:47,019 devant quelle pièce les chefs vont ils 2301 01:40:44,080 --> 01:40:48,550 se sentir tout petit qui de la france ou 2302 01:40:47,020 --> 01:40:50,200 de l'italie aura une chance de se 2303 01:40:48,550 --> 01:40:52,750 qualifier pour la prochaine étape de la 2304 01:40:50,200 --> 01:40:54,040 compétition les deux brigades ne vont 2305 01:40:52,750 --> 01:40:56,550 pas tarder à être fixé 2306 01:40:54,040 --> 01:40:58,900 et en coulisses c'est l'heure du bilan 2307 01:40:56,550 --> 01:41:00,970 alors commençons à quelques instants de 2308 01:40:58,900 --> 01:41:02,559 la dégustation mailing on est un peu 2309 01:41:00,970 --> 01:41:04,270 stressé parce que ben forcément on a la 2310 01:41:02,560 --> 01:41:05,950 pression on a fait les choses qu'on 2311 01:41:04,270 --> 01:41:07,720 voulait faire on a eu un souci de 2312 01:41:05,950 --> 01:41:08,769 collages sur les ailes de la bei mais 2313 01:41:07,720 --> 01:41:10,060 par contre le reste est plutôt 2314 01:41:08,770 --> 01:41:11,230 satisfaisant est conforme à ce qu'on 2315 01:41:10,060 --> 01:41:13,450 voulait faire et on sait que notre 2316 01:41:11,230 --> 01:41:14,709 gâteau il va être très très bon qu'est 2317 01:41:13,450 --> 01:41:14,980 ce que vous aimeriez que le jury vous 2318 01:41:14,710 --> 01:41:17,260 dise 2319 01:41:14,980 --> 01:41:18,459 à l'issue de la dégustation on aimerait 2320 01:41:17,260 --> 01:41:19,780 qu'il nous dise que c'était beau de nous 2321 01:41:18,460 --> 01:41:21,220 voir travailler tous les trois parce 2322 01:41:19,780 --> 01:41:22,719 qu'on forme une vraie équipe qu'ils 2323 01:41:21,220 --> 01:41:24,490 apprécient les techniques ont utilisé la 2324 01:41:22,720 --> 01:41:26,050 prise de risques qu'on a qu'on a choisi 2325 01:41:24,490 --> 01:41:27,730 donc vous espérez surtout que ce ne soit 2326 01:41:26,050 --> 01:41:29,080 pas un stop dans la compétition mais un 2327 01:41:27,730 --> 01:41:30,280 encouragement pour les directement rien 2328 01:41:29,080 --> 01:41:32,170 on est là dans le reste du concours à 2329 01:41:30,280 --> 01:41:33,639 c'est obligatoire ok alors laissez moi 2330 01:41:32,170 --> 01:41:38,020 parler à la brigade italia savoir s'ils 2331 01:41:33,640 --> 01:41:39,760 sont d'accord ok bravo en tout cas bon 2332 01:41:38,020 --> 01:41:41,130 bon ça n'est pas une poignée d'imagés 2333 01:41:39,760 --> 01:41:43,480 volées aux très basses 2334 01:41:41,130 --> 01:41:46,240 qu'est ce que vous dites en italien que 2335 01:41:43,480 --> 01:41:48,910 je ne comprends pas je vois un peu le 2336 01:41:46,240 --> 01:41:50,889 travail en a fait don francesco reda du 2337 01:41:48,910 --> 01:41:53,410 bon j'ai fait mon travail propre et net 2338 01:41:50,890 --> 01:41:55,360 même réussi à l'aller 2339 01:41:53,410 --> 01:41:56,710 j'ai fait la poupe est con et vous je 2340 01:41:55,360 --> 01:41:57,309 roulais et toi qu'est ce que tu en 2341 01:41:56,710 --> 01:42:01,540 penses tu 2342 01:41:57,310 --> 01:42:03,790 ouais on a un très bon boulot la santé 2343 01:42:01,540 --> 01:42:06,580 une très belle gâteau bien pop ou tutsi 2344 01:42:03,790 --> 01:42:10,840 paul batheux de basse ma carte 2345 01:42:06,580 --> 01:42:12,760 d'identité et en herbe une identité 2346 01:42:10,840 --> 01:42:18,930 italienne c'est sa simplicité et quoi 2347 01:42:12,760 --> 01:42:18,930 d'autre professionnalisme et l'humilité 2348 01:42:19,350 --> 01:42:23,500 franchement bravo 2349 01:42:20,800 --> 01:42:29,950 on attend le jugement du jury 20 passes 2350 01:42:23,500 --> 01:42:32,470 aussi le fait c'est l'heure de la 2351 01:42:29,950 --> 01:42:34,360 dégustation les deux brigades vont enfin 2352 01:42:32,470 --> 01:42:36,010 connaître l'avis des chefs sur leur 2353 01:42:34,360 --> 01:42:39,040 voyage au pays des géants et leurs 2354 01:42:36,010 --> 01:42:41,770 pâtisseries à l'ananas la dégustation 2355 01:42:39,040 --> 01:42:43,540 commence par la brigade bat robin nos 2356 01:42:41,770 --> 01:42:45,280 trois géants de la pâtisserie ont donné 2357 01:42:43,540 --> 01:42:47,950 leur avis sur la plus impressionnante 2358 01:42:45,280 --> 01:42:49,780 pause-café du monde une pause café qui 2359 01:42:47,950 --> 01:42:55,750 n'a pas été de tout repos pour nos trois 2360 01:42:49,780 --> 01:42:58,870 italiens bravo vous avez accompli ce que 2361 01:42:55,750 --> 01:43:01,450 vous aviez décidé moi je suis tout de 2362 01:42:58,870 --> 01:43:04,620 suite attiré par toute cette charmante 2363 01:43:01,450 --> 01:43:06,360 demoiselle italienne je crois je 2364 01:43:04,620 --> 01:43:09,780 l'exécution 2365 01:43:06,360 --> 01:43:10,460 elle a du charme elle amène de la vie je 2366 01:43:09,780 --> 01:43:15,179 suis amoureux 2367 01:43:10,460 --> 01:43:17,000 le travail de la pâte à sucre ois la 2368 01:43:15,179 --> 01:43:19,889 tasse à café 2369 01:43:17,000 --> 01:43:22,650 je trouve que même si c'est une forme 2370 01:43:19,889 --> 01:43:24,090 assez simple la met en valeur par contre 2371 01:43:22,650 --> 01:43:26,150 une chose qui m'inquiétait un petit peu 2372 01:43:24,090 --> 01:43:31,260 c'est peut-être le manque de vie sains 2373 01:43:26,150 --> 01:43:32,940 et la autres la petite demoiselle est ce 2374 01:43:31,260 --> 01:43:36,270 cette inspiration date à ses côtés le 2375 01:43:32,940 --> 01:43:37,669 reste est vraiment statique un peu brut 2376 01:43:36,270 --> 01:43:39,840 de décoffrage 2377 01:43:37,670 --> 01:43:43,710 il faudra un peu plus d'élégance chez 2378 01:43:39,840 --> 01:43:48,139 définition qui sont un peu voyante et 2379 01:43:43,710 --> 01:43:48,139 des défauts de collage et de marquage 2380 01:43:48,320 --> 01:43:54,299 si c'est simple faut que cela soit 2381 01:43:50,280 --> 01:43:55,710 parfait wouters où on en est dans la 2382 01:43:54,300 --> 01:44:00,600 merde 2383 01:43:55,710 --> 01:44:03,810 des fossiles la tasse avec l'italienne 2384 01:44:00,600 --> 01:44:04,680 comme ça qui sort du café ça je trouve 2385 01:44:03,810 --> 01:44:06,690 que c'est formidable 2386 01:44:04,680 --> 01:44:08,730 j'ai jamais vu un personnage comme ça en 2387 01:44:06,690 --> 01:44:09,559 pâte est qu'aussi bien réalisé c'est la 2388 01:44:08,730 --> 01:44:11,489 première fois 2389 01:44:09,560 --> 01:44:17,430 vraiment c'est d'une beauté et d'une 2390 01:44:11,489 --> 01:44:18,989 élégance à l'italienne en 4 heures de 2391 01:44:17,430 --> 01:44:22,800 temps faire ça 2392 01:44:18,989 --> 01:44:26,000 bravo mais peut-être il ya un manque de 2393 01:44:22,800 --> 01:44:28,230 liant en fait entre les pièces n'est 2394 01:44:26,000 --> 01:44:30,200 peut-être pas si homogène mais il ya 2395 01:44:28,230 --> 01:44:32,849 quand même du bon travail 2396 01:44:30,200 --> 01:44:35,820 elle reconnaît dans le thème oui on est 2397 01:44:32,850 --> 01:44:37,830 dans le thème par la disproportion des 2398 01:44:35,820 --> 01:44:40,230 éléments j'ai beaucoup de mal par contre 2399 01:44:37,830 --> 01:44:43,170 avec le travail de finition c'est pas 2400 01:44:40,230 --> 01:44:48,650 soigné mais l'effet d'ensemble est 2401 01:44:43,170 --> 01:44:48,650 agréable ça me va aller on déguste 2402 01:44:49,050 --> 01:44:54,400 [Musique] 2403 01:44:52,190 --> 01:44:54,400 le 2404 01:44:59,890 --> 01:45:03,690 [Musique] 2405 01:45:02,330 --> 01:45:05,040 ça c'est dur 2406 01:45:03,690 --> 01:45:07,040 [Musique] 2407 01:45:05,040 --> 01:45:07,040 e 2408 01:45:08,090 --> 01:45:11,740 j'en mangeais pas tout le gâteau garder 2409 01:45:10,020 --> 01:45:14,790 bien comprendre l'autre 2410 01:45:11,740 --> 01:45:14,790 [Musique] 2411 01:45:16,060 --> 01:45:24,570 opérations automation 2412 01:45:18,630 --> 01:45:26,639 c'est tellement facile pour nous j'ai du 2413 01:45:24,570 --> 01:45:30,000 mal avec ses petit carré de chocolat qui 2414 01:45:26,639 --> 01:45:31,980 sera juste pour faire joli et qui si on 2415 01:45:30,000 --> 01:45:35,250 les mange avec je trouve que le chocolat 2416 01:45:31,980 --> 01:45:37,589 noir il va pas vraiment avec leur s par 2417 01:45:35,250 --> 01:45:39,570 contre je tenais très bon le gingembre 2418 01:45:37,590 --> 01:45:41,310 et pousse l'ananas et puis il est 2419 01:45:39,570 --> 01:45:44,370 percutant gingembre ou en servant bien 2420 01:45:41,310 --> 01:45:46,679 la pistache si c'est vraiment l'un guppy 2421 01:45:44,370 --> 01:45:49,409 sage parfait par contre il ya beaucoup 2422 01:45:46,679 --> 01:45:52,290 trop de mousse pas assez le contraste de 2423 01:45:49,409 --> 01:45:53,519 textures pas assez de passer dame dans 2424 01:45:52,290 --> 01:45:56,269 ce gâteau c'est de la mousse de la 2425 01:45:53,520 --> 01:45:56,270 mousse d'un moossou 2426 01:45:58,150 --> 01:46:04,820 moi j'ai tout mangé ça me rappelle les 2427 01:46:02,540 --> 01:46:05,810 gâteaux de mon enfance c'est de la 2428 01:46:04,820 --> 01:46:08,080 mouche sur un biscuit 2429 01:46:05,810 --> 01:46:10,610 il n'y a pas de structure à l'intérieur 2430 01:46:08,080 --> 01:46:13,340 mais quand tu le manges comme ça c'est 2431 01:46:10,610 --> 01:46:15,460 une caresse j'aurais peut être aimé que 2432 01:46:13,340 --> 01:46:17,990 le gâteau il soit que à la pistache 2433 01:46:15,460 --> 01:46:19,550 pistache ananas parce que c'est un 2434 01:46:17,990 --> 01:46:21,500 gâteau qui est simple mais qui est 2435 01:46:19,550 --> 01:46:25,070 efficace et c'est un beau et jeune 2436 01:46:21,500 --> 01:46:28,010 italie c'est un bon mimosas 3.0 merci 2437 01:46:25,070 --> 01:46:29,690 alors quand j'ai goûté le chutney 2438 01:46:28,010 --> 01:46:31,040 d'ananas tout à l'heure il était très 2439 01:46:29,690 --> 01:46:32,839 très parfumée engins jambes 2440 01:46:31,040 --> 01:46:34,880 est-ce que tu l'a modifié légèrement où 2441 01:46:32,840 --> 01:46:36,440 il est resté de raymond et bien écoute 2442 01:46:34,880 --> 01:46:38,900 je ne le sens pas aussi épicée que tout 2443 01:46:36,440 --> 01:46:42,230 à l'heure et ça ça me plaît les textures 2444 01:46:38,900 --> 01:46:43,940 sont excellentes et et la pistache avec 2445 01:46:42,230 --> 01:46:46,009 elle voit la pistache elle est très très 2446 01:46:43,940 --> 01:46:47,929 bonne bravo merci c'est un bon gâteau 2447 01:46:46,010 --> 01:46:53,840 oui c'est un beau gâteau en tout cas 2448 01:46:47,930 --> 01:46:55,900 merci pour ce lien trop la pause café et 2449 01:46:53,840 --> 01:46:58,020 monica bellucci 2450 01:46:55,900 --> 01:47:01,098 bravo merci 2451 01:46:58,020 --> 01:47:01,099 [Musique] 2452 01:47:04,100 --> 01:47:10,710 oui c'est quand même 2453 01:47:07,540 --> 01:47:10,710 [Musique] 2454 01:47:13,020 --> 01:47:16,800 c'est au tour des bretons de la brigade 2455 01:47:14,850 --> 01:47:19,770 au petit prince de présenter aux chefs 2456 01:47:16,800 --> 01:47:21,540 leur imposante ruche submergé par un 2457 01:47:19,770 --> 01:47:23,190 travail colossal et le manque de temps 2458 01:47:21,540 --> 01:47:24,320 vont ils être à la hauteur des attentes 2459 01:47:23,190 --> 01:47:30,888 du jury 2460 01:47:24,320 --> 01:47:35,188 [Musique] 2461 01:47:30,889 --> 01:47:37,260 la qualité peut-être pour être avoir le 2462 01:47:35,189 --> 01:47:38,219 succès dans des compétitions c'est 2463 01:47:37,260 --> 01:47:40,619 l'humilité 2464 01:47:38,219 --> 01:47:43,650 une humilité qui vous permet de 2465 01:47:40,619 --> 01:47:46,380 contrôler ce qu'on est capable de faire 2466 01:47:43,650 --> 01:47:48,058 sous la pression des puits ce matin je 2467 01:47:46,380 --> 01:47:51,900 me suis dit les deux ailes 2468 01:47:48,059 --> 01:47:53,699 si etienne et bien avaya quand même à 2469 01:47:51,900 --> 01:47:56,610 bon dieu pour quelqu'un je lis à parce 2470 01:47:53,699 --> 01:48:00,089 que mais l'ambition là sur les ailes 2471 01:47:56,610 --> 01:48:03,808 peut-être un petit peu trop ce que 2472 01:48:00,090 --> 01:48:06,809 j'adore c'est la tête et le moulage que 2473 01:48:03,809 --> 01:48:09,510 vous avez fait le collage pour faire ce 2474 01:48:06,809 --> 01:48:11,219 globe oculaire si quand même sublime et 2475 01:48:09,510 --> 01:48:11,489 qui représente vraiment la tête de la 2476 01:48:11,219 --> 01:48:13,139 veille 2477 01:48:11,489 --> 01:48:15,058 il ya quand même beaucoup de boulot on 2478 01:48:13,139 --> 01:48:16,650 est dans le thème je me sens tout petit 2479 01:48:15,059 --> 01:48:21,119 face à la bei le gros pot de miel un 2480 01:48:16,650 --> 01:48:24,598 chocolat si super bo le petit ourson il 2481 01:48:21,119 --> 01:48:27,780 est très bon vous avez développé une 2482 01:48:24,599 --> 01:48:31,169 force de travail à la bretonne qui est 2483 01:48:27,780 --> 01:48:32,759 colossal et que finalement arrivé on ne 2484 01:48:31,169 --> 01:48:36,209 tire pas le fruit de tout le travail 2485 01:48:32,760 --> 01:48:39,090 voilà j'aime beaucoup l'attention 2486 01:48:36,209 --> 01:48:40,919 j'aime beaucoup le la disproportion 2487 01:48:39,090 --> 01:48:43,050 coûts qui correspond vraiment bien au 2488 01:48:40,919 --> 01:48:44,179 thème art contre le gâteau il est fait 2489 01:48:43,050 --> 01:48:46,229 l'arrachent 2490 01:48:44,179 --> 01:48:47,840 c'est pas très net c'est pas très 2491 01:48:46,229 --> 01:48:51,670 appétissant 2492 01:48:47,840 --> 01:48:59,609 son anniversaire on va goûter 2493 01:48:51,670 --> 01:48:59,609 [Musique] 2494 01:48:59,850 --> 01:49:01,970 bosch 2495 01:49:02,179 --> 01:49:08,449 cela dépend des gages à un malade à tous 2496 01:49:05,520 --> 01:49:08,449 les stades de la vakaga 2497 01:49:09,130 --> 01:49:23,739 [Musique] 2498 01:49:21,239 --> 01:49:26,468 déjà on croque de l'ananas c'est 2499 01:49:23,739 --> 01:49:29,230 vraiment bon c'est pas trop sucré on a 2500 01:49:26,469 --> 01:49:30,340 le fruit il est pas trop cuit en fait 2501 01:49:29,230 --> 01:49:33,129 j'ai l'impression de manger 2502 01:49:30,340 --> 01:49:35,110 l'ananas comme si je venais de le couper 2503 01:49:33,130 --> 01:49:37,540 sur ma planche et que je le mange 2504 01:49:35,110 --> 01:49:40,540 ensuite la mousse au miel elle est bonne 2505 01:49:37,540 --> 01:49:41,769 bien miellé juste comme il faut 2506 01:49:40,540 --> 01:49:43,930 alors moi j'aime beaucoup le 2507 01:49:41,770 --> 01:49:46,480 croustillant en dessous le moelleux pour 2508 01:49:43,930 --> 01:49:48,520 moi je l'aurais beaucoup plus moelleux 2509 01:49:46,480 --> 01:49:50,040 que ça il est ici ça fait un peu 2510 01:49:48,520 --> 01:49:52,480 biscuits rustique 2511 01:49:50,040 --> 01:49:54,790 je pense que le biscuit noisette pour 2512 01:49:52,480 --> 01:49:56,530 être un petit peu plus fin pour avoir 2513 01:49:54,790 --> 01:49:58,660 laissé un petit peu plus de mousse au 2514 01:49:56,530 --> 01:50:00,070 miel parce que les parfums la noisette 2515 01:49:58,660 --> 01:50:02,290 est le parfum d'ananas sont très 2516 01:50:00,070 --> 01:50:04,090 présents et le miel est très léger 2517 01:50:02,290 --> 01:50:06,250 derrière donc il faut aller chercher un 2518 01:50:04,090 --> 01:50:09,969 peu derrière l'apparence vous êtes 2519 01:50:06,250 --> 01:50:11,430 trompés ou un gâteau et pas très beau et 2520 01:50:09,969 --> 01:50:14,770 pas très appétissant 2521 01:50:11,430 --> 01:50:15,940 par contre je me suis vraiment fait 2522 01:50:14,770 --> 01:50:19,120 plaisir avec ce gâteau 2523 01:50:15,940 --> 01:50:19,540 vraiment c'était bon c'est un vrai mon 2524 01:50:19,120 --> 01:50:21,309 gâteau 2525 01:50:19,540 --> 01:50:23,199 d'habitude je râle toujours parce qu'il 2526 01:50:21,310 --> 01:50:26,320 n'a pas assez de biscuits et trop de 2527 01:50:23,199 --> 01:50:29,919 mousse cela c'est parfait changez rien 2528 01:50:26,320 --> 01:50:32,799 ne changeait rien là il ya de la marche 2529 01:50:29,920 --> 01:50:36,430 à la texture il ya un contrat s'il ya un 2530 01:50:32,800 --> 01:50:37,690 vrai gâteau pour moi bravo merci merci 2531 01:50:36,430 --> 01:50:41,440 et je crois que c'est bien mais voilà 2532 01:50:37,690 --> 01:50:44,290 elle pleure pas vous fier pour moi 2533 01:50:41,440 --> 01:50:46,900 pleurait c'est bien et c'est un vrai bon 2534 01:50:44,290 --> 01:50:48,370 gâteau c'est bien ça tu as pleuré des 2535 01:50:46,900 --> 01:50:51,660 larmes de joie c'est pas des larmes de 2536 01:50:48,370 --> 01:50:51,660 tristesse l'humour 2537 01:50:51,760 --> 01:50:56,340 moi quand tu fais des compliments pierre 2538 01:50:53,960 --> 01:51:04,460 ce que ça fait je fais 2539 01:50:56,340 --> 01:51:04,460 [Musique] 2540 01:51:06,310 --> 01:51:12,410 la dégustation est terminée les chefs 2541 01:51:09,410 --> 01:51:14,300 vont maintenant voter l'équipe qui 2542 01:51:12,410 --> 01:51:16,220 obtiendra le plus de votes aura une 2543 01:51:14,300 --> 01:51:18,350 chance de se qualifier pour la suite du 2544 01:51:16,220 --> 01:51:20,990 concours qui de la france ou de l'italie 2545 01:51:18,350 --> 01:51:23,100 va remporter ce duel au sommet pour les 2546 01:51:20,990 --> 01:51:24,969 pâtissiers c'est l'heure du verdict 2547 01:51:23,100 --> 01:51:27,229 [Musique] 2548 01:51:24,969 --> 01:51:30,459 benoît pour commencer est ce que tu peux 2549 01:51:27,229 --> 01:51:30,459 nous dire qu'il y à unanimité 2550 01:51:35,450 --> 01:51:43,660 alors oui on à l'unanimité ça n'a pas 2551 01:51:40,040 --> 01:51:47,720 été facile mais enfin c'est lui en fait 2552 01:51:43,660 --> 01:51:50,720 ça a été même très difficile à d'un côté 2553 01:51:47,720 --> 01:51:54,560 on à la pause café à l'italienne avec 2554 01:51:50,720 --> 01:51:57,680 une finition net un petit caractère bien 2555 01:51:54,560 --> 01:51:59,450 travaillé mais un manque d'ambition 2556 01:51:57,680 --> 01:52:03,590 peut-être dans la créativité de la 2557 01:51:59,450 --> 01:52:04,210 présentation et de l'autre côté on a de 2558 01:52:03,590 --> 01:52:08,080 l'audace 2559 01:52:04,210 --> 01:52:11,780 plein d'audace et la peau de finition 2560 01:52:08,080 --> 01:52:13,269 mais un très bon gars alors qu'est-ce 2561 01:52:11,780 --> 01:52:16,250 que vous avez privilégié 2562 01:52:13,270 --> 01:52:18,880 et bien c'est l'audace qu'à gagner et 2563 01:52:16,250 --> 01:52:21,310 c'est nos amis des petits princes 2564 01:52:18,880 --> 01:52:28,359 bretagne 2565 01:52:21,310 --> 01:52:28,359 [Applaudissements] 2566 01:52:33,750 --> 01:52:37,560 les brigades cap eden roc et aux petits 2567 01:52:36,060 --> 01:52:39,510 princes sont les deux brigades 2568 01:52:37,560 --> 01:52:41,160 sélectionnés de la soirée réussiront 2569 01:52:39,510 --> 01:52:42,960 elles à franchir toutes les étapes de la 2570 01:52:41,160 --> 01:52:44,160 compétition pour tenter de ravir le 2571 01:52:42,960 --> 01:52:46,320 titre de meilleur pâtissier 2572 01:52:44,160 --> 01:52:49,040 professionnelle à la brigade japonaise 2573 01:52:46,320 --> 01:52:49,040 maury yoshida 2574 01:52:50,510 --> 01:52:54,440 la semaine prochaine sur le ring du choc 2575 01:52:52,789 --> 01:52:57,699 des nations deux matchs d'anthologie 2576 01:52:54,440 --> 01:52:57,699 france brésil 2577 01:53:04,750 --> 01:53:13,749 [Musique] 2578 01:53:07,379 --> 01:53:15,340 si vous arrive non ça va pas tenir là 2579 01:53:13,749 --> 01:53:17,519 mais un peu plus oui oui ça ça va donner 2580 01:53:15,340 --> 01:53:19,690 ça va pas tenir ça 2581 01:53:17,520 --> 01:53:26,410 [Musique] 2582 01:53:19,690 --> 01:53:28,500 et france argentine session temps vas-y 2583 01:53:26,410 --> 01:53:30,489 bouge plus 2584 01:53:28,500 --> 01:53:32,679 je suis agacé 2585 01:53:30,489 --> 01:53:34,419 au terme de chaque duel une seule 2586 01:53:32,679 --> 01:53:35,769 brigade sera sélectionné par les chefs 2587 01:53:34,420 --> 01:53:37,900 on voit la main de l'artiste 2588 01:53:35,769 --> 01:53:40,630 moi je sais pas faire ça donnera ou la 2589 01:53:37,900 --> 01:53:42,909 mousse ou use où elle est parfaite 2590 01:53:40,630 --> 01:53:44,860 alors quel pays sera convaincre notre 2591 01:53:42,909 --> 01:53:45,848 jury d'exception et pourra jouer la 2592 01:53:44,860 --> 01:53:49,199 grande finale 2593 01:53:45,849 --> 01:53:49,199 réponse la semaine prochaine 2594 01:53:50,560 --> 01:53:53,729 [Musique] 2595 01:53:57,630 --> 01:54:00,739 [Musique] 2596 01:54:48,750 --> 01:54:57,790 mon sort sylvie tu vas bien depuis 2597 01:54:52,210 --> 01:55:00,330 maintenant attendu quelques minutes 2598 01:54:57,790 --> 01:55:04,450 [Musique] 2599 01:55:00,330 --> 01:55:07,240 bonsoir deuxième sylvie ça y était au 2600 01:55:04,450 --> 01:55:09,450 top maintenant avec la tablette ça va 2601 01:55:07,240 --> 01:55:09,450 mieux 2602 01:55:10,410 --> 01:55:13,920 bonsoir sedrine 2603 01:55:25,120 --> 01:55:34,930 brossard nam est claire je dois avoir 2604 01:55:31,510 --> 01:55:38,550 les retours en direct je vais fini de de 2605 01:55:34,930 --> 01:55:38,550 me connecter en même temps que vous 2606 01:56:20,290 --> 01:56:30,160 alors à qui j'ai pas dit bonjour je 2607 01:56:26,860 --> 01:56:33,009 crois que je sais tout saluer sylvie 2608 01:56:30,160 --> 01:56:35,260 marie claire monique wybo soeur monique 2609 01:56:33,010 --> 01:56:39,580 je t'ai pas dit bonjour pas mon soir que 2610 01:56:35,260 --> 01:56:41,920 exactement voilà et d'écouté suivante 2611 01:56:39,580 --> 01:56:44,350 j'ai encore de partager avec vous une 2612 01:56:41,920 --> 01:56:47,800 recette que vous allez voir très 2613 01:56:44,350 --> 01:56:49,480 sympathique bluffante et puis très très 2614 01:56:47,800 --> 01:56:51,610 facile à réaliser 2615 01:56:49,480 --> 01:56:53,349 ça prend certes un petit peu de temps un 2616 01:56:51,610 --> 01:56:54,780 parce que c'est sûr que lorsqu'on veut 2617 01:56:53,350 --> 01:56:57,790 faire des petites présentations 2618 01:56:54,780 --> 01:56:59,590 individuelles donc c'est toujours un 2619 01:56:57,790 --> 01:57:02,320 petit peu plus long mais un compte de 2620 01:56:59,590 --> 01:57:04,740 résultat est satisfaisant c'est vrai que 2621 01:57:02,320 --> 01:57:05,889 voilà on a une belle récompense c'est ça 2622 01:57:04,740 --> 01:57:08,590 l'essentiel 2623 01:57:05,890 --> 01:57:11,170 et puis c'est une recette que je pour 2624 01:57:08,590 --> 01:57:14,380 les mamans qui ont de jeunes enfants et 2625 01:57:11,170 --> 01:57:15,850 d'un bon pouvoir apprécier parce 2626 01:57:14,380 --> 01:57:17,830 qu'elles pourront tout simplement la 2627 01:57:15,850 --> 01:57:19,990 réaliser avec eux et ça je crois que 2628 01:57:17,830 --> 01:57:23,320 c'est toujours très agréable 2629 01:57:19,990 --> 01:57:24,700 coucou aurélie voilà alors première 2630 01:57:23,320 --> 01:57:26,349 chose que je vais regarder ça avec vous 2631 01:57:24,700 --> 01:57:29,769 je l' ai déjà fait une médaille nous en 2632 01:57:26,350 --> 01:57:31,330 avons besoin donc je vais ce sera une 2633 01:57:29,770 --> 01:57:34,240 petite révision je vais le faire avec 2634 01:57:31,330 --> 01:57:36,190 vous c'est un pesto parce que celui 2635 01:57:34,240 --> 01:57:38,170 qu'on achète mon se trouve qu'il n'est 2636 01:57:36,190 --> 01:57:40,839 pas toujours au top 2637 01:57:38,170 --> 01:57:41,320 alors que voilà c'est vraiment très 2638 01:57:40,840 --> 01:57:43,210 facile 2639 01:57:41,320 --> 01:57:45,700 seule chose c'est que normalement un 2640 01:57:43,210 --> 01:57:47,019 pesto ça se réalise avec du basilic mais 2641 01:57:45,700 --> 01:57:49,299 de basilic barils 2642 01:57:47,019 --> 01:57:51,819 un petit peu froid et laid complètement 2643 01:57:49,299 --> 01:57:54,069 cuit donc je vais faire un apéro avec du 2644 01:57:51,819 --> 01:57:57,909 persil et ail et persil c'est vrai que 2645 01:57:54,069 --> 01:58:00,339 c'est c'est vraiment super bon sens dit 2646 01:57:57,909 --> 01:58:01,808 si géniale du si tu vas pouvoir faire 2647 01:58:00,339 --> 01:58:04,539 cette recette avec tes petits bouts de 2648 01:58:01,809 --> 01:58:06,879 chou alors bien sûr qu'est ce que je 2649 01:58:04,539 --> 01:58:09,309 vais utiliser mon tueur hauteur parce 2650 01:58:06,879 --> 01:58:12,519 que ça c'est franchement voilà la leaf 2651 01:58:09,309 --> 01:58:15,489 point sable donc je leur clip je n'ai 2652 01:58:12,519 --> 01:58:18,599 déjà montré un très souvent comme ça 2653 01:58:15,489 --> 01:58:22,529 ouvert de façon à ce qu'il soit toujours 2654 01:58:18,599 --> 01:58:25,269 voilà parfaitement sec avant de l'indicé 2655 01:58:22,529 --> 01:58:30,489 alors pourquoi cette recette il me faut 2656 01:58:25,269 --> 01:58:34,389 environ 25 g de parmesan donc c'est tout 2657 01:58:30,489 --> 01:58:36,129 petit morceau de parmesan toujours mon 2658 01:58:34,389 --> 01:58:39,929 parmesan qui est dans ma boîte déjà 2659 01:58:36,129 --> 01:58:39,929 depuis plusieurs semaines 2660 01:58:41,729 --> 01:58:49,359 alors je vais mixer donc vraiment mon 2661 01:58:46,749 --> 01:58:51,369 père mais hors sadac il commence à être 2662 01:58:49,359 --> 01:58:51,939 vraiment dur parce que j'arrive près de 2663 01:58:51,369 --> 01:58:57,159 la croûte 2664 01:58:51,939 --> 01:59:00,719 mais malgré tout avant le turbo va le 2665 01:58:57,159 --> 01:59:00,719 pulvériser sans problème 2666 01:59:01,169 --> 01:59:09,519 allez encore un petit peu plus 2667 01:59:06,939 --> 01:59:12,789 généreuses 29 2668 01:59:09,519 --> 01:59:17,369 allez on va dire que c'est bon voilà 2669 01:59:12,789 --> 01:59:17,369 donc la semoule lave les mains 2670 01:59:28,820 --> 01:59:36,490 donc là je deviens mixer montarnaud 2671 01:59:45,090 --> 01:59:48,849 et en plus c'est top 2672 01:59:47,469 --> 01:59:51,329 parce que ça permet de faire de la gym 2673 01:59:48,849 --> 01:59:51,329 d'actifs 2674 01:59:58,610 --> 02:00:07,799 voilà donc là c'est top mais il est bien 2675 02:00:02,280 --> 02:00:10,500 peint donc c'est nickel alors je vais 2676 02:00:07,800 --> 02:00:13,340 ajouter maintenant alors normalement 2677 02:00:10,500 --> 02:00:15,510 c'est une demie gousse d'ail 2678 02:00:13,340 --> 02:00:18,210 je vais pas mettre trop quand même parce 2679 02:00:15,510 --> 02:00:28,140 que à la mi journée sur mais des 2680 02:00:18,210 --> 02:00:31,500 familles c'est pas mal voilà donc mon 2681 02:00:28,140 --> 02:00:33,929 âge elle a complètement disparu voilà 2682 02:00:31,500 --> 02:00:37,199 elle est pulvérisée et là maintenant je 2683 02:00:33,929 --> 02:00:39,210 vais ajouter le persil alors pour le ver 2684 02:00:37,199 --> 02:00:42,530 si ce qui est vraiment très important 2685 02:00:39,210 --> 02:00:45,570 c'est bien laver et les sors et je 2686 02:00:42,530 --> 02:00:47,519 dirais voilà une demi heure trois quart 2687 02:00:45,570 --> 02:00:49,739 d'heure voire une heure avant de 2688 02:00:47,520 --> 02:00:52,140 l'utiliser parce que c'est ce que j'ai 2689 02:00:49,739 --> 02:00:54,419 fait là il à l île et voilà je les fais 2690 02:00:52,140 --> 02:00:55,830 il ya environ trois quarts d'heure là il 2691 02:00:54,420 --> 02:00:59,280 est bien celle donc c'est vraiment 2692 02:00:55,830 --> 02:01:01,620 parfait parce que si vous l'avez même si 2693 02:00:59,280 --> 02:01:02,460 vous le sécher avec une feuille de 2694 02:01:01,620 --> 02:01:04,469 papier absorbant 2695 02:01:02,460 --> 02:01:06,510 il va des feuilles vont rester quand 2696 02:01:04,469 --> 02:01:08,670 même très humide et de résultat et pas 2697 02:01:06,510 --> 02:01:12,179 très satisfaisant donc là voilà c'est 2698 02:01:08,670 --> 02:01:14,940 beaucoup mieux de d'anticiper et de le 2699 02:01:12,179 --> 02:01:17,760 faire avec un petit peu un petit peu en 2700 02:01:14,940 --> 02:01:20,099 avance pour avoir un meilleur résultat 2701 02:01:17,760 --> 02:01:23,130 alors là je vais pas l'utiliser les 2702 02:01:20,100 --> 02:01:25,380 tiges parce que c'est pour répartir ce 2703 02:01:23,130 --> 02:01:28,620 roi mais petit sapin donc ce serait pas 2704 02:01:25,380 --> 02:01:31,170 très joli mais les tiges ne les jetez 2705 02:01:28,620 --> 02:01:32,429 pas surtout si vous achetez votre père 2706 02:01:31,170 --> 02:01:36,330 si ce serait vraiment dommage 2707 02:01:32,429 --> 02:01:37,830 sachez que ça c'est dans les tiges qui a 2708 02:01:36,330 --> 02:01:41,309 le plus de saveur et de valeurs 2709 02:01:37,830 --> 02:01:43,440 active et lorsque c'est pour utiliser ce 2710 02:01:41,310 --> 02:01:47,600 père si dans une cuisson est bon à rien 2711 02:01:43,440 --> 02:01:50,070 aucun souci ça ça ne se voit pas 2712 02:01:47,600 --> 02:01:52,980 puisqu'il va être cuit donc il faut 2713 02:01:50,070 --> 02:01:56,160 avoir la à la limite conserver des tiges 2714 02:01:52,980 --> 02:01:58,080 que ton on n'a pas d'utilité 2715 02:01:56,160 --> 02:01:59,720 lorsqu'on prépare voilà une petite 2716 02:01:58,080 --> 02:02:01,920 persillade pour mettre sur une salade 2717 02:01:59,720 --> 02:02:03,510 litige c'est sûr ne vont pas être 2718 02:02:01,920 --> 02:02:05,550 utilisés non peut les mettre de côté on 2719 02:02:03,510 --> 02:02:08,040 peut les contrôler et ça ça va être 2720 02:02:05,550 --> 02:02:08,520 vraiment très intéressant d'en avoir 2721 02:02:08,040 --> 02:02:11,730 sous la main 2722 02:02:08,520 --> 02:02:14,340 d'ailleurs petite parenthèse avant 2723 02:02:11,730 --> 02:02:16,280 qu'ils soient gelés si vous en avez 2724 02:02:14,340 --> 02:02:19,050 beaucoup dans jardin penser en prélever 2725 02:02:16,280 --> 02:02:20,849 mixer de lyme excès votre persie 2726 02:02:19,050 --> 02:02:22,890 pourquoi pas ajoutez le beurre 1 2727 02:02:20,850 --> 02:02:24,870 toujours dans votre turbomoteur donc ça 2728 02:02:22,890 --> 02:02:28,580 vous fait du beurre d'escargot et vous 2729 02:02:24,870 --> 02:02:29,930 congelez sur des contres simplement 2730 02:02:28,580 --> 02:02:32,670 découvertes 2731 02:02:29,930 --> 02:02:34,440 tupperware et ceux des petits tas comme 2732 02:02:32,670 --> 02:02:36,060 ça sur mon couvercle je mets en 2733 02:02:34,440 --> 02:02:37,889 congélateur et quand ils sont pris gelé 2734 02:02:36,060 --> 02:02:40,650 d'école et je les mets dans une petite 2735 02:02:37,890 --> 02:02:44,250 boîte dans mon frère et ça c'est super 2736 02:02:40,650 --> 02:02:45,910 parce que lorsque vous avez besoin d'un 2737 02:02:44,250 --> 02:02:48,580 petit peu 2738 02:02:45,910 --> 02:02:51,639 de persillade de beurre d'escargot pour 2739 02:02:48,580 --> 02:02:53,620 remettre dans des légumes ou autre et 2740 02:02:51,640 --> 02:02:57,280 vend c'est vraiment l'idéal on n'hésite 2741 02:02:53,620 --> 02:02:59,320 pas alors que si c'est pas prêt eh ben 2742 02:02:57,280 --> 02:03:00,880 on va passer à table your hat on pille 2743 02:02:59,320 --> 02:03:02,290 ce sera pour une autre fois et on fait 2744 02:03:00,880 --> 02:03:04,420 pas et c'est dommage parce que dans des 2745 02:03:02,290 --> 02:03:07,450 haricots verts vins différents légumes 2746 02:03:04,420 --> 02:03:10,800 c'est tellement délicieux voilà donc là 2747 02:03:07,450 --> 02:03:10,800 j'ai mon père simon 2748 02:03:20,710 --> 02:03:26,060 voilà donc là c'est super bien mixée 2749 02:03:23,840 --> 02:03:30,110 alors habituellement lorsque je fais un 2750 02:03:26,060 --> 02:03:31,700 pesto il faut ajouter du soin des 2751 02:03:30,110 --> 02:03:34,400 pignons pas ou des noix et c'est vrai 2752 02:03:31,700 --> 02:03:36,080 que je préfère cent fois les noix mais 2753 02:03:34,400 --> 02:03:37,480 là je ne vais pas en mettre parce que 2754 02:03:36,080 --> 02:03:40,880 comme je vais devoir 2755 02:03:37,480 --> 02:03:42,679 badigeonnez mais petit ça parle je veux 2756 02:03:40,880 --> 02:03:44,680 pas avoir voilà deux de trop gros 2757 02:03:42,680 --> 02:03:48,610 morceau donc ça va être uniquement 2758 02:03:44,680 --> 02:03:52,910 parmesan hague persie et puis bien sûr 2759 02:03:48,610 --> 02:03:55,490 de l'huile d'olive presque l'ingrédient 2760 02:03:52,910 --> 02:04:00,260 principal alors l'huile d'olive 2761 02:03:55,490 --> 02:04:02,929 normalement c'est 50 litres mais j'en ai 2762 02:04:00,260 --> 02:04:03,580 un petit peu je mixe de façon à avoir 2763 02:04:02,930 --> 02:04:05,900 une 2764 02:04:03,580 --> 02:04:07,730 pas vraiment une mayonnaise mais 2765 02:04:05,900 --> 02:04:10,690 vraiment une vinaigrette quand même 2766 02:04:07,730 --> 02:04:10,690 relativement épaisse 2767 02:04:18,210 --> 02:04:23,980 je veux remettre encore un tout petit 2768 02:04:20,380 --> 02:04:25,750 peu heureux la consistance et pour vous 2769 02:04:23,980 --> 02:04:27,059 permettre de pouvoir étaler avec le 2770 02:04:25,750 --> 02:04:30,540 pinceau 2771 02:04:27,060 --> 02:04:32,760 vous allez voir ailleurs quand je vais 2772 02:04:30,540 --> 02:04:47,590 je vais l'utiliser 2773 02:04:32,760 --> 02:04:51,010 la consistance qu'elle doit avoir voilà 2774 02:04:47,590 --> 02:04:59,470 là c'est parfait ni caire alors je vais 2775 02:04:51,010 --> 02:05:10,210 fort la petite statue parce que ça c'est 2776 02:04:59,470 --> 02:05:11,950 l'idéal up pour nettoyer jours à venir 2777 02:05:10,210 --> 02:05:14,170 celle que je vous donne c'est de passer 2778 02:05:11,950 --> 02:05:16,179 à sous le robinet des lames tout de 2779 02:05:14,170 --> 02:05:17,830 suite dès que vous avez terminé pour 2780 02:05:16,180 --> 02:05:19,440 éviter qu'elles qu'elles sèchent 2781 02:05:17,830 --> 02:05:21,250 bon là avec lui ça va pas trop 2782 02:05:19,440 --> 02:05:21,820 seychellois là c'est une habitude à 2783 02:05:21,250 --> 02:05:27,250 prendre 2784 02:05:21,820 --> 02:05:29,380 on a donc là je nettoie le couvert parce 2785 02:05:27,250 --> 02:05:31,990 que sous le couvercle et moi ya quand 2786 02:05:29,380 --> 02:05:32,830 même pas mal d'ingrédients donc pour ne 2787 02:05:31,990 --> 02:05:36,809 pas gaspiller 2788 02:05:32,830 --> 02:05:41,290 alors bien sûr petites habitudes 2789 02:05:36,810 --> 02:05:43,450 je retire le couvercle enfin je moi je 2790 02:05:41,290 --> 02:05:46,660 démonte le couvert quelle joie tirent la 2791 02:05:43,450 --> 02:05:48,550 partie inférieure je fais bien le dire 2792 02:05:46,660 --> 02:05:51,040 je vais surtout pas une riche je fais 2793 02:05:48,550 --> 02:05:52,510 bien le biais déclic c'est cette partie 2794 02:05:51,040 --> 02:05:54,820 qui était en contact avec les aliments 2795 02:05:52,510 --> 02:06:07,870 et qui a besoin d'être lavés et celle ci 2796 02:05:54,820 --> 02:06:14,429 qui est fort voilà donc la hmonp esto es 2797 02:06:07,870 --> 02:06:18,220 prêt reste à faire nos petits sapins 2798 02:06:14,430 --> 02:06:21,090 alors je vais mettre de côté nettoyer un 2799 02:06:18,220 --> 02:06:21,090 petit matin 2800 02:06:38,250 --> 02:06:44,670 alors pour faire beau sapin bien sûr il 2801 02:06:40,930 --> 02:06:44,670 nous faut de la pac pt 2802 02:06:56,420 --> 02:07:02,670 alors pour les sapins bien sûr un outil 2803 02:07:01,110 --> 02:07:04,320 qui va être vraiment très très 2804 02:07:02,670 --> 02:07:06,300 intéressant et qui va nous permettre de 2805 02:07:04,320 --> 02:07:08,790 gagner beaucoup de temps et d'avoir 2806 02:07:06,300 --> 02:07:10,770 surtout des sapins très régulier parce 2807 02:07:08,790 --> 02:07:12,389 que si vous faites à malves et je peux 2808 02:07:10,770 --> 02:07:16,290 vous dire que c'est quand même pas très 2809 02:07:12,389 --> 02:07:18,300 pratique et pour avoir vraiment une 2810 02:07:16,290 --> 02:07:20,250 régularité c'est quand même l'idéal 2811 02:07:18,300 --> 02:07:23,340 et puis surtout vous allez voir avec 2812 02:07:20,250 --> 02:07:26,159 quelle rapidité on va pouvoir couper nos 2813 02:07:23,340 --> 02:07:29,699 sapins alors première chose que je vais 2814 02:07:26,159 --> 02:07:32,369 frère s'est déroulée dans la pâte et la 2815 02:07:29,699 --> 02:07:34,440 positionner alors positionné aussi pas 2816 02:07:32,369 --> 02:07:38,549 de n'importe quel côté parce que cette 2817 02:07:34,440 --> 02:07:41,489 plaque accroissant elle a deux côtés un 2818 02:07:38,550 --> 02:07:44,369 côté sur lequel vous avez uniquement lui 2819 02:07:41,489 --> 02:07:47,159 criant nuit clients pour généralement 2820 02:07:44,369 --> 02:07:49,500 faire des croissants individuelles et de 2821 02:07:47,159 --> 02:07:52,199 l'autre côté vous en avait 16 et cette 2822 02:07:49,500 --> 02:07:54,599 fois c'est pour réaliser des petits 2823 02:07:52,199 --> 02:07:55,830 croissants des petites mignardises pour 2824 02:07:54,599 --> 02:07:58,349 l'apéritif 2825 02:07:55,830 --> 02:08:00,389 donc j'ai réalisé avec vous dernièrement 2826 02:07:58,349 --> 02:08:03,300 des petits croissants à feuilleter au 2827 02:08:00,389 --> 02:08:04,889 jambon donc là j'avais utilisé ce côté 2828 02:08:03,300 --> 02:08:08,210 hélas aujourd'hui nous allons utiliser 2829 02:08:04,889 --> 02:08:08,210 l'autre côté 2830 02:08:23,809 --> 02:08:28,229 surtout ne la sorte et pas un avance 2831 02:08:26,039 --> 02:08:31,050 votre votre pâte 2832 02:08:28,229 --> 02:08:35,339 parce qu'elle se réchauffe vraiment très 2833 02:08:31,050 --> 02:08:38,419 très vite et c'est après c'est très 2834 02:08:35,339 --> 02:08:38,419 difficile à travailler 2835 02:08:41,989 --> 02:08:48,419 voilà donc j'utilise mon boulot je 2836 02:08:45,089 --> 02:09:00,749 commence dès le centre va du centre vers 2837 02:08:48,419 --> 02:09:03,139 le libor voilà que je cours bien pensé 2838 02:09:00,749 --> 02:09:08,068 faites bien attention de bien bien bien 2839 02:09:03,139 --> 02:09:11,219 car tout le tour de façon à ce que vos 2840 02:09:08,069 --> 02:09:12,530 petits triangles cette équipe 2841 02:09:11,219 --> 02:09:15,780 parfaitement 2842 02:09:12,530 --> 02:09:20,550 voilà je pense que là c'est bon alors je 2843 02:09:15,780 --> 02:09:23,280 vais utiliser pour travailler une petite 2844 02:09:20,550 --> 02:09:24,329 blanche celle-ci notre planche ou qu'il 2845 02:09:23,280 --> 02:09:33,449 a vraiment très très bien 2846 02:09:24,329 --> 02:09:36,119 et là je prends mon triangle je pose 2847 02:09:33,449 --> 02:09:38,518 comme ceux ci et là c'est là qu'on 2848 02:09:36,119 --> 02:09:44,308 s'amuse voilà alors je vais déjà dû 2849 02:09:38,519 --> 02:09:48,449 faire un trou à ce sapin voilà donc je 2850 02:09:44,309 --> 02:09:54,749 l'éliminé les petits des petits 2851 02:09:48,449 --> 02:09:56,428 rectangles voilà et après eh ben je vais 2852 02:09:54,749 --> 02:09:56,879 tout simplement ou peu des petites 2853 02:09:56,429 --> 02:10:00,599 bandes 2854 02:09:56,879 --> 02:10:03,479 voilà je fais à j'essaie d'être assez 2855 02:10:00,599 --> 02:10:05,680 régulière mais surtout je ne vais pas 2856 02:10:03,479 --> 02:10:10,390 jusqu'au centre je vais laisser 2857 02:10:05,680 --> 02:10:13,420 le trou devant sa fin pour voilà pour 2858 02:10:10,390 --> 02:10:14,590 qu'il soit aussi plus naturel mais c'est 2859 02:10:13,420 --> 02:10:16,600 surtout vous allez comprendre 2860 02:10:14,590 --> 02:10:19,000 parce que les branches v littoral et 2861 02:10:16,600 --> 02:10:21,010 donc il faut pas bien jusque jusqu'au 2862 02:10:19,000 --> 02:10:21,520 centre parce que sinon ils savent à se 2863 02:10:21,010 --> 02:10:24,250 déchirer 2864 02:10:21,520 --> 02:10:26,140 donc je laisse je laisse on va dire un 2865 02:10:24,250 --> 02:10:32,170 petit centimètre au centre que je 2866 02:10:26,140 --> 02:10:34,060 n'avais pas coupé voilà je vais pas 2867 02:10:32,170 --> 02:10:37,180 jusqu'au dessus hein je veux je peux 2868 02:10:34,060 --> 02:10:39,790 laisser tout c'est toi tu vois là 2869 02:10:37,180 --> 02:10:49,150 j'essaie d'aller d'être à peu près en 2870 02:10:39,790 --> 02:10:53,130 face et voila voila mon sapin 2871 02:10:49,150 --> 02:10:55,629 alors une fois que j'ai fait ça eh bien 2872 02:10:53,130 --> 02:10:57,360 je pense que j'aurais peut-être dû faire 2873 02:10:55,630 --> 02:11:00,220 directement sur ma feuille 2874 02:10:57,360 --> 02:11:00,969 oui bon on va pas tarder comme ça pour 2875 02:11:00,220 --> 02:11:03,010 la suivante 2876 02:11:00,970 --> 02:11:04,570 parce que c'est incroyable pour toi elle 2877 02:11:03,010 --> 02:11:08,020 sort de réfrigérateur où elle est déjà 2878 02:11:04,570 --> 02:11:14,320 tout ramolli bon alors donc 2879 02:11:08,020 --> 02:11:16,240 si je vais pas faire ça bon on va faire 2880 02:11:14,320 --> 02:11:22,139 autrement pour les suivants parce que 2881 02:11:16,240 --> 02:11:24,219 sinon c'est un peu trop chaotique half 2882 02:11:22,140 --> 02:11:29,860 men et finalement assas et les 2883 02:11:24,220 --> 02:11:31,450 inconvénients du direct voilà donc aller 2884 02:11:29,860 --> 02:11:35,280 on supprime vers planches on va faire 2885 02:11:31,450 --> 02:11:41,800 directement sur sur la feuille 2886 02:11:35,280 --> 02:11:45,910 alors donc là j'apprends mon pinceau et 2887 02:11:41,800 --> 02:11:53,320 puis je vais voilà mettre un petit peu 2888 02:11:45,910 --> 02:11:56,590 de pesto et ensuite voilà je prends 2889 02:11:53,320 --> 02:11:58,840 chaque petite branche est gelée gelé 2890 02:11:56,590 --> 02:12:01,720 tourner comme ça alors les premières je 2891 02:11:58,840 --> 02:12:11,080 peux faire voilà peut-être deux tours et 2892 02:12:01,720 --> 02:12:13,420 et après geoffrey qu'un seul mais c'est 2893 02:12:11,080 --> 02:12:16,650 je n'en reviens pas comme ces s'est 2894 02:12:13,420 --> 02:12:16,650 ramolli à une vitesse 2895 02:12:17,130 --> 02:12:22,540 noka la limite le petit conseil que je 2896 02:12:20,050 --> 02:12:25,840 vais vous donner c'est dès que vous avez 2897 02:12:22,540 --> 02:12:28,630 coupé au mot triangle et bien sûr tout 2898 02:12:25,840 --> 02:12:31,720 c'est de remettre la pâte au 2899 02:12:28,630 --> 02:12:35,470 réfrigérateur parce que sinon à la 2900 02:12:31,720 --> 02:12:36,010 maison ça va vraiment se réchauffer très 2901 02:12:35,470 --> 02:12:39,970 très vite 2902 02:12:36,010 --> 02:12:42,490 voilà donc voilà ce que ça donne on se 2903 02:12:39,970 --> 02:12:44,380 montre voilà nous cogner comme ça va 2904 02:12:42,490 --> 02:12:50,019 cuire ça va confie ça va être vraiment 2905 02:12:44,380 --> 02:12:51,460 très sympa donc aller je prends genre 2906 02:12:50,020 --> 02:12:56,650 faire corps avec nous pour que vous 2907 02:12:51,460 --> 02:12:59,250 voyez bien hélas que je vais faire je 2908 02:12:56,650 --> 02:12:59,250 vais éliminés 2909 02:13:00,020 --> 02:13:09,719 j'ai pas bien coupé voilà j'ai supprimé 2910 02:13:07,139 --> 02:13:14,040 le bord l'excès de pâtes 2911 02:13:09,719 --> 02:13:15,989 donc je n'ai pas besoin il s'agit 2912 02:13:14,040 --> 02:13:18,750 expliqué a surtout vous mettez pas en 2913 02:13:15,989 --> 02:13:21,320 boule ou superposées parce que ça va 2914 02:13:18,750 --> 02:13:24,389 nous permettre de réaliser des petits 2915 02:13:21,320 --> 02:13:27,059 escargots ou des petits paniers comme 2916 02:13:24,389 --> 02:13:33,270 jeu j'ai fait avec vous dernièrement 2917 02:13:27,060 --> 02:13:35,580 voilà est donc en attendant l'essai 2918 02:13:33,270 --> 02:13:37,949 botella au réfrigérateur pour ne pas 2919 02:13:35,580 --> 02:13:39,510 voilà que ça seras maudit straw alors 2920 02:13:37,949 --> 02:13:41,879 par contre l'arbre comme je travaille 2921 02:13:39,510 --> 02:13:44,190 sur la feuille silicone je n'ai surtout 2922 02:13:41,880 --> 02:13:47,250 pas utiliser de côtes et coupant mais 2923 02:13:44,190 --> 02:13:50,070 l'autre côté voilà le côté le dos de 2924 02:13:47,250 --> 02:13:54,150 hokuto la patte ça se coupe vraiment 2925 02:13:50,070 --> 02:14:02,280 très bien il n'y a pas de souci voilà je 2926 02:13:54,150 --> 02:14:05,780 supprime mon petit triangle mon petit 2927 02:14:02,280 --> 02:14:10,159 rectangle pardon de la base pour pouvoir 2928 02:14:05,780 --> 02:14:10,159 faire le trop et après voilà 2929 02:14:17,659 --> 02:14:21,960 et sachez que c'est quelque chose que 2930 02:14:20,429 --> 02:14:25,170 vous pouvez préparer à l'avancé comme 2931 02:14:21,960 --> 02:14:27,090 tout ce qui est fêté ça se congèle très 2932 02:14:25,170 --> 02:14:30,239 très bien comme du qui feuilletait que 2933 02:14:27,090 --> 02:14:32,639 nous avons réalisé ensemble il n'y a pas 2934 02:14:30,239 --> 02:14:37,199 de souci à vous pouvez vraiment voilà 2935 02:14:32,639 --> 02:14:41,730 l'été paris est elle plus une semaine de 2936 02:14:37,199 --> 02:14:45,239 sanssouci à l'avance est l ennemi de 2937 02:14:41,730 --> 02:14:46,290 faire juste une une pré cuisson pas les 2938 02:14:45,239 --> 02:14:51,659 cuirs complètement 2939 02:14:46,290 --> 02:14:54,769 et voilà terminer la cuisson au moment 2940 02:14:51,659 --> 02:14:57,860 de le jour où vous allez les présenter 2941 02:14:54,770 --> 02:15:01,880 voilà donc là je fais deux petits tours 2942 02:14:57,860 --> 02:15:01,880 pour les deux premières branches 2943 02:15:04,369 --> 02:15:10,110 c'est un petit jeu de patience mais 2944 02:15:06,570 --> 02:15:12,030 c'est tellement jolie voilà au final que 2945 02:15:10,110 --> 02:15:15,210 je trouve que c'est ça vaut le coup de 2946 02:15:12,030 --> 02:15:16,949 le faire et puis quand on a des pieds 2947 02:15:15,210 --> 02:15:21,000 nous à la maison je pense qu'ils seront 2948 02:15:16,949 --> 02:15:23,928 ravis aussi de vous aider voilà voilà 2949 02:15:21,000 --> 02:15:23,929 donc 2950 02:15:29,140 --> 02:15:36,160 alors vous étés avec un pesto vert donc 2951 02:15:32,960 --> 02:15:40,580 avec du persil mais vous pouvez aussi 2952 02:15:36,160 --> 02:15:42,410 réaliser avec faire un veston rouge avec 2953 02:15:40,580 --> 02:15:44,180 des tomates séchées c'est à dire qu'à la 2954 02:15:42,410 --> 02:15:46,610 place du père si vous mettez des tomates 2955 02:15:44,180 --> 02:15:47,870 séchées ou conserver live et parmesan et 2956 02:15:46,610 --> 02:15:51,320 l'huile d'olive 2957 02:15:47,870 --> 02:15:54,050 et là c'est sympa aussi d'avoir voilà un 2958 02:15:51,320 --> 02:15:55,940 sapin vert et à certains rouges c'est 2959 02:15:54,050 --> 02:15:59,270 quelque chose que voilà qui peut être 2960 02:15:55,940 --> 02:16:02,120 très joli et je pense qu'il faut compter 2961 02:15:59,270 --> 02:16:04,219 un sapin par bach habitées parce que 2962 02:16:02,120 --> 02:16:06,800 c'est quand même une quantité de pâte 2963 02:16:04,219 --> 02:16:08,600 assez assez importante 2964 02:16:06,800 --> 02:16:13,219 je vais en faire encore avec vous et 2965 02:16:08,600 --> 02:16:15,950 puis après ça sera à vous de les 2966 02:16:13,219 --> 02:16:19,730 réaliser et de me montrer vos jolies 2967 02:16:15,950 --> 02:16:22,550 photos oui eh ben ça va tout de suite 2968 02:16:19,730 --> 02:16:24,759 mieux quand c'est que ça sort au dernier 2969 02:16:22,550 --> 02:16:24,760 moment 2970 02:16:28,510 --> 02:16:34,900 prenez vraiment bien le dos de votre 2971 02:16:30,950 --> 02:16:38,320 couteau un pour ne pas abîmer votre 2972 02:16:34,900 --> 02:16:38,320 votre feuille 2973 02:16:42,520 --> 02:16:47,240 est-ce qu'il peut être aussi très jolie 2974 02:16:45,129 --> 02:16:51,170 sait pas très bien ce que je vais dire 2975 02:16:47,240 --> 02:16:52,910 mais parce que là on sapin vert et c'est 2976 02:16:51,170 --> 02:16:54,950 ben d'acheter quelques petites tomates 2977 02:16:52,910 --> 02:16:57,920 cerises que vous pouvez mettre dessus 2978 02:16:54,950 --> 02:17:00,560 que vous pouvez coller avec une toute 2979 02:16:57,920 --> 02:17:02,030 petite touche de mayonnaise et voilà ça 2980 02:17:00,559 --> 02:17:03,439 apporte de la couleur et ça fait 2981 02:17:02,030 --> 02:17:04,760 vraiment le sapin de noël 2982 02:17:03,440 --> 02:17:06,770 bon c'est vrai que c'est pas top 2983 02:17:04,760 --> 02:17:09,469 d'acheter un moment de noël des tomates 2984 02:17:06,770 --> 02:17:12,380 millièmes on serait qu'on trouve de tout 2985 02:17:09,469 --> 02:17:14,740 tout le temps et c'est pas ben c'est pas 2986 02:17:12,379 --> 02:17:14,740 la bonne 2987 02:17:15,639 --> 02:17:27,609 le bon conseil que je vous donne pu 2988 02:17:25,280 --> 02:17:30,590 réaliser des sapins de noël quand c'est 2989 02:17:27,610 --> 02:17:33,260 le moment des tomates cerises c'est pas 2990 02:17:30,590 --> 02:17:35,889 le sait pas c'est parce que membre non 2991 02:17:33,260 --> 02:17:35,889 plus alors 2992 02:17:37,389 --> 02:17:42,740 mais on peut aussi hein ça peut être 2993 02:17:40,370 --> 02:17:44,330 sympa enfin c'est moins joli mais des 2994 02:17:42,740 --> 02:17:46,430 petits morceaux de tomates séchées 2995 02:17:44,330 --> 02:17:48,549 ça peut apporter une petite touche de 2996 02:17:46,430 --> 02:17:48,550 couleur 2997 02:17:58,260 --> 02:18:05,760 voilà alors donc là il faut en cours 2998 02:18:01,260 --> 02:18:08,460 n'est à four chaud à 200° ça cuit 2999 02:18:05,760 --> 02:18:12,840 vraiment très glitter in on va dire une 3000 02:18:08,459 --> 02:18:14,789 douzaine de minutes et surtout ce que 3001 02:18:12,840 --> 02:18:16,439 vous pouvez faire moi c'était bien c'est 3002 02:18:14,790 --> 02:18:18,630 d'avoir plusieurs feuilles à pâtisserie 3003 02:18:16,439 --> 02:18:21,660 c'est que voilà une fois qu'est ce que 3004 02:18:18,629 --> 02:18:23,910 votre petit sapin aux sons sont prêts à 3005 02:18:21,660 --> 02:18:27,450 vous pouvez enfourner et pendant qu'ils 3006 02:18:23,910 --> 02:18:29,629 cuisent bas vous ont préparé 3,3 3007 02:18:27,450 --> 02:18:29,630 supplémentaires 3008 02:18:31,849 --> 02:18:35,000 voilà voilà 3009 02:18:39,000 --> 02:18:44,388 et voilà c'est terminé 3010 02:18:53,279 --> 02:18:59,109 vous allez voir plus vous en fait plus 3011 02:18:55,929 --> 02:19:01,210 ça va être rapide c'est vraiment quelque 3012 02:18:59,109 --> 02:19:02,649 chose de qui est qui est vraiment 3013 02:19:01,209 --> 02:19:04,358 accompli qu'est ce qu'on peut faire on 3014 02:19:02,648 --> 02:19:08,369 peut en rajouter un petit peu si on veut 3015 02:19:04,359 --> 02:19:14,920 sur les partis qui ont été retournées 3016 02:19:08,370 --> 02:19:16,479 pour que ce soit bien bien parfumée et 3017 02:19:14,920 --> 02:19:18,689 qu'on retrouve un petit peu de couleur 3018 02:19:16,478 --> 02:19:18,688 aussi 3019 02:19:20,879 --> 02:19:27,250 voilà voilà donc voilà une autre version 3020 02:19:25,359 --> 02:19:31,239 des sapins de noël 3021 02:19:27,250 --> 02:19:34,529 là c'est la recette voilà apéritif donc 3022 02:19:31,239 --> 02:19:37,029 bonjour j'habite à renouveler cette 3023 02:19:34,529 --> 02:19:39,550 refaire cette recette et puis bien sûr 3024 02:19:37,029 --> 02:19:41,710 n'hésitez surtout pas à m'envoyer vos 3025 02:19:39,549 --> 02:19:44,638 photos et d'ailleurs je je renouvelle à 3026 02:19:41,709 --> 02:19:47,648 nouveau à des photos pour le pain 3027 02:19:44,638 --> 02:19:50,528 d'épicés voilà lancé le petit concours 3028 02:19:47,648 --> 02:19:52,630 pour réaliser des pains d'épicés alors 3029 02:19:50,529 --> 02:19:54,670 j'ai déjà isabelle qui m'a envoyé ça va 3030 02:19:52,630 --> 02:19:57,039 sa photo je vois qu'elle elle est là 3031 02:19:54,670 --> 02:20:00,790 isabelle le pop sapin s'est pas vu 3032 02:19:57,040 --> 02:20:04,540 mourir à isabella en espace 2 je crois 3033 02:20:00,790 --> 02:20:07,479 que quelques heures il a été il a été 3034 02:20:04,540 --> 02:20:12,279 vraiment très apprécié bonsoir claudine 3035 02:20:07,479 --> 02:20:16,840 bonsoir eliane je pense que j'y vois la 3036 02:20:12,279 --> 02:20:19,449 saluer tout le monde est là lors je vous 3037 02:20:16,840 --> 02:20:22,899 donne rendez-vous peut-être pas demain 3038 02:20:19,449 --> 02:20:24,150 je redirai alors parce que j'ai pris but 3039 02:20:22,899 --> 02:20:29,641 vous résiste 3040 02:20:24,150 --> 02:20:32,971 les prochaines recettes après les sapins 3041 02:20:29,641 --> 02:20:34,320 de noël j'ai prévu de vous faire un 3042 02:20:32,971 --> 02:20:36,779 petit bonhomme de neige 3043 02:20:34,320 --> 02:20:38,551 et parce que nous avons tout simplement 3044 02:20:36,780 --> 02:20:40,771 une offre spéciale qui est très 3045 02:20:38,551 --> 02:20:43,680 intéressante la panse mois de novembre 3046 02:20:40,771 --> 02:20:46,440 et ça peut vraiment être une idée aussi 3047 02:20:43,681 --> 02:20:49,530 de cadeaux quand on a des petits bouts 3048 02:20:46,440 --> 02:20:52,021 d'choux parce que c'est tellement mignon 3049 02:20:49,530 --> 02:20:54,360 de pouvoir réaliser des gâteaux 3050 02:20:52,021 --> 02:20:58,290 d'anniversaire pour les fêtes etc 3051 02:20:54,360 --> 02:21:01,410 c'est joli petit bonhomme alors je vous 3052 02:20:58,290 --> 02:21:04,261 montrerai voilà comment le décor et pour 3053 02:21:01,410 --> 02:21:07,410 qu'ils soient tous mignons et petite 3054 02:21:04,261 --> 02:21:12,540 parenthèse aussi tout petit rappel 3055 02:21:07,410 --> 02:21:13,141 j'ai reçu cet après midi le plateau à 3056 02:21:12,540 --> 02:21:15,690 tarte 3057 02:21:13,141 --> 02:21:17,971 donc je pense que vous l'avez vu sur mes 3058 02:21:15,690 --> 02:21:20,131 publications puisque ce plateau à tarte 3059 02:21:17,971 --> 02:21:23,311 il est proposé pendant tout ce mois de 3060 02:21:20,131 --> 02:21:25,850 novembre avec une réduction de 50 % donc 3061 02:21:23,311 --> 02:21:28,860 ce qui est vraiment super intéressant 3062 02:21:25,851 --> 02:21:29,250 vous pouvez en avoir deux pour le prix 3063 02:21:28,860 --> 02:21:32,551 d'un 3064 02:21:29,250 --> 02:21:34,471 ce qui est appréciable vous avez vu 3065 02:21:32,551 --> 02:21:36,270 dernièrement j'ai réalisé donc les 3066 02:21:34,471 --> 02:21:38,430 petits croissants feuilletée et comme 3067 02:21:36,271 --> 02:21:40,440 j'ai réalisé ses croissants avec de la 3068 02:21:38,431 --> 02:21:42,811 pâte feuilletée du commerce elle c'est 3069 02:21:40,440 --> 02:21:44,820 comme ces petits sapins dans 3070 02:21:42,811 --> 02:21:47,761 malheureusement on pourra pas les manger 3071 02:21:44,820 --> 02:21:50,789 donc vent ça va être pour le congélateur 3072 02:21:47,761 --> 02:21:53,311 et lorsqu'on va pouvoir se retrouver et 3073 02:21:50,790 --> 02:21:56,431 pouvoir boire l'apéritif 3074 02:21:53,311 --> 02:21:58,561 avec les voisins ou avec la famille et 3075 02:21:56,431 --> 02:21:59,660 lança sera voilà tout près au 3076 02:21:58,561 --> 02:22:03,421 congélateur 3077 02:21:59,660 --> 02:22:04,801 coucou aurélie et c'est pour ça que 3078 02:22:03,421 --> 02:22:06,811 c'est bien d'avoir plusieurs parce qu'à 3079 02:22:04,801 --> 02:22:09,660 la maison j'en ai trois j'apprécie 3080 02:22:06,811 --> 02:22:11,551 énormément ces boîtes que ce soit à la 3081 02:22:09,660 --> 02:22:14,431 fois pour le congélateur mais pour le 3082 02:22:11,551 --> 02:22:16,291 transport aussi le congélateur parce que 3083 02:22:14,431 --> 02:22:20,580 ça permet voilà de mettre des petites 3084 02:22:16,291 --> 02:22:23,369 préparations peu été et si par malheur 3085 02:22:20,580 --> 02:22:23,820 il ya un sac qui tombe sur le sur la 3086 02:22:23,370 --> 02:22:25,051 boîte 3087 02:22:23,820 --> 02:22:28,291 eh ben vous savez que vous feuilletez 3088 02:22:25,051 --> 02:22:30,270 ils vont pas être abîmées alors que dans 3089 02:22:28,291 --> 02:22:32,340 un sachet voilà tout est en miettes 3090 02:22:30,271 --> 02:22:33,870 c'est très pratique aussi lorsque vous 3091 02:22:32,341 --> 02:22:35,881 faites des gougères ça se congèle 3092 02:22:33,870 --> 02:22:37,591 vraiment très très bien des gougères et 3093 02:22:35,881 --> 02:22:40,980 voilà c'est pareil vous pouvez les 3094 02:22:37,591 --> 02:22:43,320 mettre dans cette dans ce plateau 3095 02:22:40,980 --> 02:22:45,961 et puis alors bien sûr vous avez 3096 02:22:43,320 --> 02:22:48,240 énormément apprécié pour tous les 3097 02:22:45,961 --> 02:22:50,551 gâteaux maison et des tartes parce que 3098 02:22:48,240 --> 02:22:53,820 ça récompense beaucoup au tac mais les 3099 02:22:50,551 --> 02:22:55,561 gâteaux aussi un gâteau au chocolat un 3100 02:22:53,820 --> 02:22:57,270 gâteau au yaourt ou les gâteaux que vous 3101 02:22:55,561 --> 02:23:00,150 réalisez dans les moules à manquer et 3102 02:22:57,271 --> 02:23:02,461 vous pourrez dès conserver au 3103 02:23:00,150 --> 02:23:05,520 réfrigérateur mais aussi dans un endroit 3104 02:23:02,461 --> 02:23:07,291 frais 1 lorsque le réfrigérateur n'est 3105 02:23:05,521 --> 02:23:09,721 pas suffisamment assez grand en cette 3106 02:23:07,291 --> 02:23:11,971 période de l'année on peut décès en 3107 02:23:09,721 --> 02:23:12,631 attente dans un endroit frais différents 3108 02:23:11,971 --> 02:23:14,551 gâteaux 3109 02:23:12,631 --> 02:23:17,868 donc ça sera pratique et puis alors 3110 02:23:14,551 --> 02:23:21,649 lorsqu'on transporte dans la 3111 02:23:17,869 --> 02:23:23,659 les amis des desserts maison les bassins 3112 02:23:21,649 --> 02:23:24,829 aussi c'est pratique pour les tartes 3113 02:23:23,659 --> 02:23:27,259 un petit conseil que je pourrais vous 3114 02:23:24,829 --> 02:23:31,038 donner ah là là je pense que je suis 3115 02:23:27,259 --> 02:23:33,699 comme m'apercevoir oh là là voilà j'ai 3116 02:23:31,039 --> 02:23:37,270 fait quelque chose s'était pas très bien 3117 02:23:33,699 --> 02:23:41,989 zut zut je suis désolé parce que hein 3118 02:23:37,270 --> 02:23:44,270 j'ai oublié d'éteindre mon lustres avec 3119 02:23:41,989 --> 02:23:47,839 ses fameuses ampoules led et là je vois 3120 02:23:44,270 --> 02:23:50,600 que ça l'image continuer encore à 1-1 3121 02:23:47,839 --> 02:23:52,609 tremblay au décidément voilà désolé 3122 02:23:50,600 --> 02:23:57,469 parce que il faut vraiment que je pense 3123 02:23:52,609 --> 02:24:01,929 à tous voilà j'espère que ça a été quand 3124 02:23:57,469 --> 02:24:04,729 même que ça vous a pas trop gêner 7,7 3125 02:24:01,929 --> 02:24:07,759 cette image un peu tremblante ont la 3126 02:24:04,729 --> 02:24:11,028 balle au bond voilà donc ça c'est une 3127 02:24:07,759 --> 02:24:13,189 petite parenthèse pour ce plateau à 3128 02:24:11,029 --> 02:24:14,539 tarte vraiment avec une super réduction 3129 02:24:13,189 --> 02:24:16,929 pendant ce mois de novembre 3130 02:24:14,539 --> 02:24:20,119 et puis deux choses aussi intéressante 3131 02:24:16,929 --> 02:24:22,219 puisque voilà nos bandes c'est aussi le 3132 02:24:20,119 --> 02:24:24,219 mois ou consomment beaucoup de pommes 3133 02:24:22,219 --> 02:24:28,759 bien de les récolter elles sont encore 3134 02:24:24,219 --> 02:24:31,909 très très bonne et on est très fraîche 3135 02:24:28,759 --> 02:24:34,399 et là vous avez ces bois de pommes d'or 3136 02:24:31,909 --> 02:24:36,529 c'est sûr que elle va pas forcément être 3137 02:24:34,399 --> 02:24:36,829 utilisé uniquement pour les pommes de je 3138 02:24:36,529 --> 02:24:38,389 pense 3139 02:24:36,829 --> 02:24:40,159 les personnes qui emmène à manger sur 3140 02:24:38,389 --> 02:24:41,688 leur lieu de travail ça peut être très 3141 02:24:40,159 --> 02:24:43,909 pratique mais moi je vais vous donner 3142 02:24:41,689 --> 02:24:44,569 une idée d'utilisation c'est vraiment 3143 02:24:43,909 --> 02:24:47,208 quelque chose 3144 02:24:44,569 --> 02:24:48,618 j'apprécie énormément l'été parce que 3145 02:24:47,209 --> 02:24:52,339 elle nous permet de mettre une grosse 3146 02:24:48,619 --> 02:24:57,050 tomate à l'intérieur et j'emporte avec 3147 02:24:52,339 --> 02:24:59,359 moi petite boîte une petite boîte de 3148 02:24:57,050 --> 02:25:02,419 sardines à la moutarde doigt la tomate 3149 02:24:59,359 --> 02:25:05,270 une petite boîte voilà de sardines de 3150 02:25:02,419 --> 02:25:08,600 maquereaux assaisonner et puis un petit 3151 02:25:05,270 --> 02:25:11,209 bol à côté et voilà je vais sur place au 3152 02:25:08,600 --> 02:25:13,369 moment de de déjeuner je coupe mes 3153 02:25:11,209 --> 02:25:15,020 petites tomates j'ouvre ma boîte je fais 3154 02:25:13,369 --> 02:25:16,100 mon petit mélange et ça me fait une 3155 02:25:15,020 --> 02:25:18,050 petite salade toute prête 3156 02:25:16,100 --> 02:25:20,359 et ça c'est le top a transporté dans le 3157 02:25:18,050 --> 02:25:22,339 sac à dos ou dans la sacoche du vélo 3158 02:25:20,359 --> 02:25:25,069 c'est vraiment l'idéal 3159 02:25:22,339 --> 02:25:26,899 voilà c'est c'est super parce qu'une 3160 02:25:25,069 --> 02:25:28,550 tomate une salade de tomates que vous 3161 02:25:26,899 --> 02:25:31,099 avez préparé à l'avance il faut 3162 02:25:28,550 --> 02:25:34,159 absolument qu'elles soient transportés 3163 02:25:31,100 --> 02:25:36,379 dans une dans un sac réfrigéré alors que 3164 02:25:34,159 --> 02:25:38,510 là il n'y a pas de souci matt aut matt 3165 02:25:36,379 --> 02:25:41,300 je veux la transporter voilà trois 3166 02:25:38,510 --> 02:25:44,779 quatre heures dans le sac à dos ou dans 3167 02:25:41,300 --> 02:25:46,759 la sacoche du vélo ma boîte va aller 3168 02:25:44,779 --> 02:25:51,589 penta mais elle peut très bien voilà 3169 02:25:46,760 --> 02:25:53,659 être transporté hors d'un sac réfrigérée 3170 02:25:51,589 --> 02:25:55,999 et ça c'est vraiment voilà mon petit 3171 02:25:53,659 --> 02:25:57,350 truc que j'apprécie beaucoup l'été et 3172 02:25:55,999 --> 02:25:59,089 puis alors on peut l'utiliser pour 3173 02:25:57,350 --> 02:26:00,229 beaucoup d'autres choses aussi ça peut 3174 02:25:59,089 --> 02:26:02,779 être pour mettre des petites friandises 3175 02:26:00,229 --> 02:26:04,339 des petits bonbons pour les enfants ou 3176 02:26:02,779 --> 02:26:06,459 même les adultes 3177 02:26:04,339 --> 02:26:09,470 ça peut tout signe à un petit sucrier 3178 02:26:06,459 --> 02:26:10,850 originale avec cette forme d'album elle 3179 02:26:09,470 --> 02:26:14,358 cherchait que cette boîte vous pouvez 3180 02:26:10,850 --> 02:26:17,689 l'acquérir pour un euro à partir de 19 3181 02:26:14,359 --> 02:26:19,909 euros d'achat et bien sûr qui dit pomme 3182 02:26:17,689 --> 02:26:21,190 il faut éviter nos pommes et pour éviter 3183 02:26:19,909 --> 02:26:23,740 vous avez 8 3184 02:26:21,190 --> 02:26:27,221 que vous pouvez acquérir lui à 5 euros 3185 02:26:23,740 --> 02:26:30,011 au lieu de 18 euros 90 à partir de 49 3186 02:26:27,221 --> 02:26:32,650 euros d'achat voilà eh ben je crois que 3187 02:26:30,011 --> 02:26:36,790 je vous ai tout dit en espérant que 3188 02:26:32,650 --> 02:26:39,369 l'image était à peu près correct que ça 3189 02:26:36,790 --> 02:26:40,811 peut être trop pénible vraiment désolé 3190 02:26:39,370 --> 02:26:45,131 il faut que je prenne l'habitude de 3191 02:26:40,811 --> 02:26:46,931 couper ce seul lustres parce que 3192 02:26:45,131 --> 02:26:47,381 franchement il nous fait il nous joue 3193 02:26:46,931 --> 02:26:49,301 des tours 3194 02:26:47,381 --> 02:26:52,270 voilà je vous donne rendez vous très 3195 02:26:49,301 --> 02:26:54,730 vite je vous communiquerez voilà l'heure 3196 02:26:52,271 --> 02:26:58,950 et la date pour réaliser d'autres petits 3197 02:26:54,730 --> 02:27:01,930 bonhommes petit bonhomme de neige 3198 02:26:58,950 --> 02:27:05,620 et puis je vous souhaite une excellente 3199 02:27:01,931 --> 02:27:06,881 soirée merci encore beaucoup à tous de 3200 02:27:05,620 --> 02:27:11,551 m'avoir suivi 3201 02:27:06,881 --> 02:27:11,551 et puis je vous dis à très bientôt 238155

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