Original subtitles

Anteriormente em Sweetbitter...

Se eu quisesse voc�, ter�amos transado naquela noite.

Eu n�o quero voc�.

Pobrezinha.

- Quem? - Rosalyn.

O beb� Jakey n�o perde tempo.

Vamos ver um filme como gente normal.

Queria ir ao Film Forum.

Trabalho l� desde a faculdade.

Trabalhamos juntos h� muito tempo. Tempo demais.

Talvez esteja pronto para umas mudan�as por aqui.

| ManiacS | Haters Gonna Hate!

| ManiacS | mars

| ManiacS | alineana

| ManiacS | Lucasilvz

| ManiacS | Frank

- Chef, que tal cher�vias? - Sim, compre cher�vias.

Compre isso e uma caixa de beterrabas.

- Duas, na verdade. - Todas que tiver.

Preciso de cores, cara.

Se a comida n�o for bonita, ningu�m come, sabe?

�timo. Tess...

| Sweetbitter - 2.03 | Last of the Season

Sabemos que Will n�o dormiu ontem.

Vinagre branco destilado � o melhor.

A tampa tem que estar apertada.

Mel Gibson preso por dirigir alcoolizado.

De novo?

Ele � racista, mas � fant�stico em "Brave Heart".

Mel Gibson consegue...

Em oito, se quiser que caiba.

Ficou �timo, n�o foi?

Sim, o cheiro � particularmente incr�vel.

Sim, algo entre urina e alvejante fervendo.

- O cheiro vem dos hal�filos. - Hal�filos?

Microrganismos que vivem na salmoura.

Fazem o �cido que preserva tudo.

Parece bom. Agora escolha uma salmoura...

Eu escolheria a de lavanda, com os nabos,

ou a de funcho.

Voc� ama o dia da conserva, n�o �?

Amo. Digo... N�o muito tempo atr�s,

pessoas guardavam o inverno inteiro, n�o s� por 5 minutos.

Eu aprecio vis�o de longo prazo.

Sabe, um dia far� uma garota do centro-oeste muito feliz.

Ohio n�o fica no centro-oeste?

Fofo. Isso foi fofo.

Quero a cozinha pronta em 20 minutos.

Desculpa. Licen�a, senhora. Posso ajudar?

Por quantos dias pode conservar um bife em Nova York?

- 60 dias. - Em qual temperatura?

2� C. H� algo...

Este restaurante abriu em que ano?

10 de Julho de 1987.

E os nomes dos lavadores de prato?

Santos, Desmond... Papi.

- Papi? - Alonzo.

Quem � o dono deste estabelecimento?

Maddie Glover...

Voc� � Maddie Glover.

Voc� � a Maddie. Desculpe-me!

J� vi fotos, � claro, mas � que voc� parece diferente.

� a Chef. Que surpresa!

- Bom dia, minha amiga. - Quando chegou?

Ontem � noite, de T�quio.

Foi um maldito pesadelo. Simone, voc� � um sonho.

Diga o que est� havendo no meu restaurante.

Chef...

A que devemos esta surpresa?

Maddie acabou de voltar de T�quio.

Costuma avisar antes da sua visita de outono.

Vou para Las Vegas amanh� passar um m�s,

ent�o pensei que hoje seria o dia perfeito para ver o menu.

� claro.

Howard, sente-se comigo. Simone, cuide de n�s.

S� originais. Nenhum especial.

� claro.

Pensei que este fosse o restaurante do Howard,

que ele fosse o chefe.

N�o. Maddie � a chefe.

E quando est� aqui, Howard � a putinha dela.

� incr�vel.

Do que acha que eles est�o falando?

Chernobyl.

Acho que te devo desculpas.

Jura?

Sei que posso ser um cretino �s vezes, ent�o...

Dois Camparis...

e confira a �gua.

Obrigado.

De nada.

Te vejo mais tarde.

- Merda. - Perd�o.

- Deixe. - Perd�o.

- Sem problemas. - Sinto muito.

Trarei um novo.

Quando voc� entra em um lugar, o que procura?

- Perd�o? - Quando entra em um lugar,

quer cham�-lo de seu ou quer ter uma vis�o ampla?

Est� na faculdade, n�o �?

N�o.

N�o estou na faculdade.

Cabernet.

Com cuidado.

Degusta��o surpresa. Ela � tortura pura.

Sadista, terrorista do caralho.

Voc� consegue, Scott. Ela n�o � relevante desde 1989.

Isso explica as Crocs.

Eu gosto do restaurante Tex-Mex dela.

- Tex-Mex n�o � um g�nero! - � crime amar uma gororoba?

- Como vai, Scott? - Quase l�.

Ent�o voc� e Maddie Glover s�o amigas.

N�o sei se Maddie Glover tem amigos, mas sou uma f�.

Ela abriu isso depois da faculdade.

- Tinha apenas 26 anos. - 26?

Sete restaurantes depois, ela escreveu livros,

tem o pr�prio programa.

Maddie n�o espera por nada. Sempre admirei isso nela.

Faltou um ponto.

Perfeito.

Ela tinha 26? Voc� tem o qu�? 28, 30?

O que estamos fazendo?

- Oi, Will. - Como v�o?

Eu sei o que h�. Sabe o que h�?

- Ele tem outro corte de cabelo. - Talvez.

Da �ltima vez que vim era um corte Cesar.

Acho que n�o.

Uso esse corte desde o Ensino M�dio.

Ent�o voc� j� era lindo assim no Ensino M�dio?

Ganhei em "Mais atencioso".

- Que fofo. - Podemos te levar pra casa?

Senhorita, pode nos trazer uma quentinha?

- Com certeza. - Obrigado.

Obrigado, pessoal.

- Cala a boca. - Ensino M�dio?

Will?

- Will. - Sim?

- Podemos te perguntar algo? - Sim.

As luzes do bar s�o muito fortes.

Tem arranh�es na mesa da anfitri�.

A mesa 11 est� muito perto da parede.

Os c�ntaros de �gua parecem velhos.

E senti gosto de detergente no meu expresso.

- � pra j�. - A prop�sito...

as flores est�o muito rosas.

Voc� escolheu as cadeiras rosas.

Aqui estamos. O menu de outono.

Galinha assada e espinafre...

- Abobrinha da casa... - Parece �timo.

- E o salm�o. - Merci, Simone.

- Bom apetite. - Fique.

Quem pinta o seu cabelo?

� no Upper West Side, mas vale a pena.

O salm�o na placa de cedro,

seu prato de assinatura.

Passando.

O que ela quer agora? O sandu�che de queijo da vov�?

Preciso que junte suas facas e retire-se do estabelecimento.

Est� falando s�rio?

Foi o custo da comida do m�s passado?

A Chef s� acha que voc� tem vis�o demais.

"Vis�o"?

- � o que acha? - Eu?

Acho que tem vis�o o suficiente, mas voc� mudou o salm�o, Scott.

- S� isso. - Mesmo assim.

Aquele salm�o era coisa de turista

no menu anterior, e agora � bem feito.

Sei que ela sabe dessa merda.

A cozinha � dela.

Voc� � uma miser�vel, vaca castrada, Howard!

Tenho a vis�o para ver isso!

S� junte suas coisas e v�.

Quem vai cozinhar?

Voc�. Fez um bom trabalho com as conservas.

- Aten��o! - Bem-vinda, Chef.

- Vamos, pessoal. - Sim, Chef.

A noite ainda n�o acabou.

- Sim, chefe. - Entendido.

Chef, temos um...

Vai ampliar a forma como interagem.

Faremos reutiliza��o sustent�vel da infraestrutura que existe.

O suficiente para andar de West Village a Midtown.

Ser� mais do que um parque. Ter� arte, jardins, escultura...

J� conheceu a n�o t�o nova novata, Tess?

J�. A primeira coisa que faz quando chega, � derramar �gua.

- N�o foi a inten��o... - Tess, esse � Omar Gamal.

Omar est� fazendo um novo pr�dio em Columbia.

Por isso que perguntou...

- Gostaria de algo mais, Omar? - Estou bem por enquanto.

Ent�o, qual � a dele?

Ele � um dos arquitetos mais famosos no mundo.

S�rio?

Nunca imaginaria.

Ele est�, literalmente, mudando o oeste de Manhattan.

- � por isso que ele � rude? - Ele n�o � rude. � um g�nio.

Todos devemos fazer concess�es.

Acha que ele � bonito?

- Ele � um pouco velho. - Ele tem a minha idade.

Passamos uma noite juntos.

Foi h� muito tempo. 4 de julho em Amagansett.

Tomei sangria demais.

Existem homens que mudam seu jeito de pensar sobre sexo.

- Soube do Scott? - Eu estava l�.

� o que acontece quando se acha insubstitu�vel.

Ent�o, isso � meio bizarro.

Acabei de receber a oferta mais louca.

- O qu�? - Sabe aqueles...

Aqueles dois da galeria de arte, Gabe e Giselle?

- Se sei? Pessoas animadas. - �, �, eles... eles...

Eles s�o animados, de verdade.

Eles...

Na verdade, querem que eu v� para casa com eles.

- Olha s�... - N�o, n�o � um m�nage.

- Querem masturba��o. - Masturba��o?

Eles querem que eu me masturbe na frente deles,

e querem me pagar.

- N�o � hil�rio? - Quanto?

A quest�o n�o � essa.

Quanto?

US$ 5 mil.

Alegria.

Minha vida tem sido triste, e isso me enche de alegria.

- Relaxe. N�o farei isso. - � s� um minuto!

- Ou dois, por causa dos nervos. - N�o.

Fale que ele deve se masturbar por grana.

- Gabe e Giselle. - Eles s�o malucos.

- Ele nunca far�. - N�o, n�o o Will.

"N�o o Will"? E quem faria?

- Jake, Sasha... - Sim, por favor!

Eu. Scott. Descanse em paz, Scott.

- E voc�? - Serei advogada. N�o posso.

- Claro. - E a sua desculpa?

- N�o quero fazer. - Certo.

- Feriria sua alma de filhote. - N�o sou...

N�o ou�a a Betty Negra e a Veronica Judia.

- Will... precisa disso. - Claro.

- Precisamos disso. - Sasha...

Voc� � hil�rio,

mas n�o vou me prostituir s� para dar raz�o � sua vida.

Estou bem sendo eu.

Gosta de trabalhar aqui?

Eu amo.

� bom algu�m trazer outra salada de salsa

que n�o pare�a com merda de coelho.

Certo, Chef.

Precisa de algo?

Sim, Chef.

Gostaria de solicitar um item complementar...

O foie gras como sobremesa.

Sei que � loucura,

mas lembra manteiga de amendoim e geleia.

Gostei.

Prepare um foie.

Certo, Chef. Um foie gras.

Confie nos seus instintos.

O que achou da comida at� agora?

Maddie est� te incomodando hoje.

15 e 23 ainda n�o t�m entradas. Quem ficou na cozinha?

Talvez s� n�o goste de ter uma mulher no poder.

N�o � justo. Trabalho para Maddie h� 17 anos.

Meu problema...

Ela n�o quer que o restaurante inove.

Scott mudou o salm�o.

N�o acha que seja importante que ela saiba?

Scott n�o era s� o melhor sous-chef na cidade.

Ele mantinha o menu vivo. Ele ajudava na evolu��o.

Todos temos que evoluir.

Os clientes acham que voltam ao mesmo prato, ano ap�s ano,

mas se fosse o mesmo, eles teriam parado de vir.

H� uma arte sutil para se manter relevante.

� isso que fa�o.

E ainda assim, n�o h� seu nome no menu...

Howard.

Sr. Gamal? Cortesia da casa.

Sei que � salgado,

mas as conservas de morango s�o feitas aqui.

Eu mesma vi. � muito rico.

E eu n�o procuro.

Assim que entro em um lugar,

eu espero por uma sensa��o.

O que isso quer dizer? Foi muito vago.

- Quero me sentir bem-vinda. - Interessante.

A cidade �...

intimidante, quase hostil e...

nunca te deixa se acomodar, o que eu amo,

mas, �s vezes, voc� s� quer sentir...

Como se tivesse um lugar calmo.

Aproveite.

Mais vinho?

Eu sei que todos pensam que n�o farei, e...

� sobre se masturbar por dinheiro?

E eu n�o vou,

mas eu vim para c� para ser artista.

- Tenho um limite. - Will...

E n�o acho que me masturbar

na frente de estranhos prova algo.

Certo, h� alguma parte de voc� que queira fazer?

� �bvio, claro. S�o US$ 5 mil.

N�o � o que quero dizer.

Olha, eu n�o recebi a oferta, mas...

Eu vim para c� para me for�ar.

Quando eu fa�o isso, quando eu mesma me surpreendo,

eu gosto da sensa��o.

Al�m do mais, US$ 5 mil � uma baita grana.

Seu VIP no bar disse para eu te dar isso.

� o endere�o do novo projeto dele.

Disse que era um lugar quieto.

- Obrigada. - S�rio?

Onde est� Rosalyn?

A� est� voc�.

- Exausta? - Animada. Sente-se.

�ltimo da temporada.

Um idiota estava dando eles no mercado.

Quer dizer... Olha que coisa linda.

Posso?

Tess, venha aqui.

Antes que v�, quero que prove algo.

Acho que cortei um desses para fazer conservas.

Que se dane a conserva.

O ato de comer depende do momento.

Amanh� este tomate estar� podre.

O que temos aqui est� perfeitamente maduro.

Uma beleza �nica.

Pode ir embora.

Obrigada.

Tenha uma boa noite.

Lembro de quando voc� estava nessa idade.

Isso nunca aconteceu.

O que era mesmo que voc� queria?

- Algo sobre teatro. - Atuar.

Ainda est� fazendo isso?

Meu trabalho me mant�m ocupado, e eu gosto disso.

Howard...

Eu precisava desta noite. Sinto falta de cozinhar.

Voc� ainda � a melhor.

Dito isso, recontratarei o Scott,

com um pequeno aumento como incentivo.

Tudo bem. Fa�a o que quiser.

- Boa noite. - Bonne nuit, Simone.

Boa noite.

Ent�o...

por que fez essa visita surpresa?

Voc� nunca fez isso.

Simone te chamou, n�o foi?

N�o fique irritado.

Ela s� pensa no melhor para o restaurante.

Por isso nos damos t�o bem.

Vou embora.

- Ainda tem a chave? - Est� brincando?

Boa noite.

Tchau, querido.

- Aqui est� ele. - Oi.

A casa � bonita.

Pode entrar.

Siga-me.

N�o fique nervoso.

Se quiser, n�s temos pornografia.

- Eu... - Certo, ou�a.

N�o tocaremos em voc�.

Nem sequer tiraremos a roupa.

Gostar�amos de assistir e aproveit�-lo.

- Voc� � lindo. - Pois �.

E ent�o levaremos essa energia para nosso casamento.

Certo, ent�o eu...

- tiro minhas roupas? - Claro.

Seria �timo.

- Voc� tem outra garrafa? - Sim.

Sente-se.

Desculpe-me. Aqui est�.

Assim que estiver pronto.

Parece que ele j� est�.

Obrigada.

N�o h� de qu�.

Soube que Scott incendiou a doma e jogou na lixeira.

Deveria ter demitido o Howard.

- Deveria demitir a Simone! - Sim.

Sasha, vai com calma, porra.

Por que est� dando shots a ele?

- N�o dei. - Pare!

E se eu pagar essa rodada?

- Oi! - Ol�, ol�.

- Isso! - Willy.

- Onde voc� estava? - Sente.

N�o posso agradar meus amigos?

Claro que pode, papai.

- Por favor... - Nunca vai pagar.

- Espere... Meu Deus! - Espere um segundo.

- Voc� foi! - Seu maldito pervertido!

Quero comiss�o agora, seu garoto safado!

- Seu safado! - O que h� de errado com voc�s?

- Espere... - Safadinho.

Voc� n�o foi.

- O qu�? - � claro que n�o fui.

Que decep��o...

- Eu sabia que ele n�o iria! - N�o deveria tomar isso.

Ele � o Will... o doce Will.

- Nunca mude. - Estou indo. Vou embora.

- Por qu�? - Rosalyn, n�o nos deixe.

Voc� vem?

Eu vou ficar. Pode ir.

Claro.

- N�o v�! - N�o...

- Deixe-a ir. - Isso � muito rude.

- Esperem, onde est� a Tess? - Eu n�o sei.

Em algum lugar na parte oeste.

Vamos, por que veio? Pague mais shots para n�s.

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