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Jetzt geht es los!

Das große Backen!

Deutschlandweit haben wir sie gesucht und gefunden.

Die zehn talentiertesten Hobbybäcker.

Du backst deine Liebe da mit rein und was soll dann passieren?

Ich will einfach nur noch backen, backen, backen und alle umhauen.

Auf die Plätzchen.

Fertig.

Back!

Vier Wochen lang backen die Kandidaten verschiedenste Köstlichkeiten und

atemberaubende Backwerke.

Sie alle haben ein Ziel.

Nur einer kann Deutschlands bester Hobbybäcker werden und sein eigenes

Backbuch mit Sanella veröffentlichen. Ich bin hier, um zu gewinnen.

Woche für Woche müssen die Kandidaten in vier anspruchsvollen Backprüfungen ihr

Können in Sachen Geschmack, Optik und handwerkliches Geschick unter Beweis

stellen.

Und jede Woche müssen zwei von ihnen das Backzelt verlassen, denn nur die Besten

dürfen in die nächste Runde.

Ich bin gespannt, was unsere Juroren dazu sagen werden.

Ihr wisst, dass sie streng sind.

Um zu gewinnen, gilt es, die kompetenteste und härteste Jury

Deutschlands zu überzeugen.

Die Konditorenweltmeisterin aus München, Andrea Schirrmeier-Huber. Für mich ist

es so ein bisschen ein Einheitsbrei, Schad um die Materialien.

Der Patissier des Jahres 2014, von der Insel Sylt, Christian Hüms.

Das ist für mich halt einfach pure Erotik auf dem Gaumen.

Und die wohl bekannteste Hobbybäckerin Deutschlands, Eni van der Maiklokjes.

I don't speak English, but your Keks is lecker.

Der Weg ins Finale ist kein Zuckerschlecken und bringt die

Kandidaten an ihre Grenzen.

Sie erwartet ein Wechselbad

der Gefühle, Drama, Schweiß, Tränen.

Aber auch Glücksmomente der ganz besonderen Art.

Doch wer wird am Ende sein eigenes Badbuch in den Händen halten?

Herzlich willkommen zur größten Backshow der Welt. Vor hochherrschaftlicher

Kulisse werden wir in den kommenden vier Wochen den besten Hobbybäcker

Deutschlands adeln. Das große Backen hier in Sat.1.

Mehr als 500 Hobbybäcker sind dem deutschlandweiten Aufruf gefolgt und

haben sich mit ihren aufregendsten Sahnestücken auf den Weg zum Backcasting

gemacht. Also ich bin im Moment sehr aufgeregt, wenn man sowas erleben darf

mit dem Alter von 73 Jahren. Das ist schon was Tolles, würde ich sagen.

In München, Heidelberg, Berlin und Köln wurde Deutschland zur

Nation der Hobbybäcker.

Mein Mitbewohner sagt immer so schön, oh Gott, er hat schon wieder gebacken, wer

soll das eigentlich alles essen?

Wer in der Show backen wird, das entscheidet Konditorenweltmeisterin und

Jurymitglied Andrea Schirrmeier-Huber.

Ich begrüße euch ganz herzlich beim Casting zu Das große Backen. Ich sehe

schöne Torten, bunte Torten. Bin gespannt, wie sie schmecken. Ihr dürft

gleich mit mir mitkommen und es geht los.

Mehr als 500 Torten, Kuchen und Cupcakes hat die Jurorin getestet und nach Optik

und Geschmack bewertet.

Für dieses Konzept mit diesem Kaffeetablett habe ich 30, 35 Stunden

mindestens reingesteckt, damit wirklich alles bis zum Ende gepasst hat. Und

letztendlich wird sich zeigen, ob ich jetzt die beste Bäckerin bin oder nicht.

Jeder von euch darf sein schönstes Stück rausschneiden, auf den Teller geben und

ich werde es dann verkosten.

Ich bin relativ gespannt, ob die Torte schmeckt, ob die Creme schmeckt.

Wenn ich hier so nach links und rechts gucke auf die anderen Kuchen, werde ich

nervös.

An der feinen Zunge von Andrea Schirrmeier-Huber führt kein Weg vorbei.

Ich habe mir natürlich auch die anderen tollen Torten angeguckt. Ich bin echt

begeistert, was da so zustande gekommen ist. Jetzt heißt es natürlich warten,

Daumen drücken, dass ich hoffentlich eine Runde weiterkomme.

Ich habe irgendwie ein komisches Gefühl, vielleicht, weil ich die anderen Kuchen

alle so exklusiv sehe und meinen Streusel. Naja, warten wir mal ab.

Nach der Vorauswahl dürfen nur die Besten in die nächste Runde und zum

Probebacken antreten. Alle bekommen das gleiche Rezept, einen echten Klassiker.

Mit der Donauwelle müssen sie ihre handwerklichen Fähigkeiten unter Beweis

stellen. Ihr habt eure Plätze schön eingerichtet, jetzt dürft ihr das Rezept

umdrehen.

Ich habe noch nie eine Donauwelle gemacht. Keine Ahnung. Ich lasse mich

überraschen. Ich probiere es.

Die Donauwelle entpuppt sich für viele Teilnehmer als echte Herausforderung.

Denn bei dem Rezept muss auf viele unterschiedliche Arbeitsschritte und

Raffinessen geachtet werden.

Zeit. Fast.

Kein Problem.

Aber auch bei der Donauwelle ist genug Raum für Kreativität.

Ich bin mir jetzt die Kirsche ab. Ich wollte es ein bisschen anders machen.

Kirschkompott.

Bitte das schönste Stück.

Das war ein bisschen anders wie zu Hause. Zeitmanagement-mäßig war ein

bisschen schwierig und ich bin jetzt echt gespannt.

Dann der Moment der Wahrheit. Angeführt von Konditoren-Weltmeisterin Andrea

Schirrmeier-Huber muss jeder Teilnehmer seine Donauwelle zur geheimen Verkostung

bereitstellen.

Wenn ich bei den Top Ten nur dabei wäre, die in die Show kommen, das wäre

grandios natürlich. Und ich hätte total viel Spaß daran, zu zeigen, was ich

backtechnisch so kann.

Ich bedanke mich bei euch allen recht herzlich fürs Mitmachen. Wir verkosten

das alleine.

Und danach entscheidet sich, wer mitbacken darf. Und ich bin schon sehr,

sehr gespannt. Vielen herzlichen Dank für die Mühe.

Das Probebacken ist geschafft.

Jetzt werden unsere zehn zukünftigen Kandidaten erfahren, dass sie dabei

sind. Ich bin wirklich gespannt, wie sie darauf reagieren werden.

Guten Tag, ich habe eine Frage.

Ich habe eine Überraschung für Ihren Chef.

Ja, und ich bräuchte dafür einen Raum, damit er nichts mitkriegt. Ja, das ist

kein Problem. Einmal da vorne Zimmer zwei, da sind Sie ganz allein.

Guten Tag, Herr Doktor. Guten Tag.

Hallo. Christian, hallo. Die Brit.

Ich habe eine kleine Überraschung.

Eine Überraschung und die möchte ich dir hier mit in die Hände drücken.

Lieber Christian, herzlichen Glückwunsch. Du hast es in die Show das

große Backen geschafft.

Viel Erfolg.

Jo, das heißt, du bist dabei.

Großartig.

Ich bin...

Aus einem ganz bestimmten Grund hier. Ich habe dir noch was Kleines

mitgebracht, liebe H.

Das

große

Backen.

Eine Torte, eine Torte!

Wow!

Ich weiß ja, dass Helga hier immer längs spazieren soll mit ihrem Hund und dann

habe ich sie, die große Überraschung. Die ist nämlich hier in meiner Hand.

Meine, du bist mein schönes Tier. Guten Tag Helga, ich bin die Britt.

Britt, grüß dich.

Ich habe eine Überraschung für dich. Herzlichen Glückwunsch, du hast es in

die Schuhe.

Das große Wacken geschafft.

Viel Erfolg.

Du bist dabei.

Schau mal, Hundekeks habe ich dabei.

Du bist ja riesig. Meine Güte.

Das große Backen.

Und jetzt, liebe Heike, herzlichen Glückwunsch. Du hast es in die Show, das

große Backen.

Herzlichen Glückwunsch!

Herzlichen Glückwunsch!

Ich bin dabei!

Was stimmt jetzt?

Es steht alles Wissenswerte drin.

Was ist das?

Ich habe im Leben

nicht gerechnet, dass ich wirklich so weit komme. Das ist der Wahnsinn.

Damit stehen die zehn Kandidaten fest, die um den Titel bester Hobbybäcker

Deutschlands kämpfen.

Heute, das ist ein sehr wichtiger Wettbewerb in meinem ganzen Leben.

Das sind ja Experten, die einen begutachten und die Fähigkeiten von uns

kennenlernen möchten.

Aber ich hoffe, dass ich das eingemaßen hinkriege.

Ich bin halt sehr gespannt, ob alles klappt, so wie ich es mir vorstelle.

Weil es ist eine fremde Küche und da weiß man halt nicht, wo man landet.

Ich freue mich wie Bolle, dass es endlich losgeht und kann es kaum

erwarten, endlich den Ofen anzuschmeißen.

Ja, hallo liebe Hobbybäcker. Wir haben zehn aufgeregte Kandidaten und eine

strenge Jury.

Andrea Schirrmeier-Huber an der Konditorenweltmeisterin geht kein

Backwerk so vorbei.

Hier zur Seite gestellt ist der frisch gebackene Patensier des Jahres Christian

Hüms. Und das zuckersüße Herzstück der Jury bildet Enifande Maiklokjes, die

wohl prominenteste Hobbybäckerin Deutschlands. Hallo.

Enifande Maiklokjes ist selber seit Jahren begeisterte Hobbybäckerin. Backen

ist für mich eine Art Lebenselixier, großartig und meditativ.

Sie legt besonderen Wert auf Einfallsreichtum und Überraschungen.

Mit der Auszeichnung Patissier des Jahres 2014 ist Christian Hüms gerade

erst zum führenden Meister süßer Verlockungen gewählt worden.

Backen bedeutet für mich Freiheit. Die Freiheit, einfach alles Mögliche zu

verarbeiten. Ob ich nun Gemüse, Obst, ob ich Zucker verarbeite. Das ist für mich

einfach das Faszinierende dabei.

Die Dritte im Bunde ist die Konditorenweltmeisterin Andrea

Schirrmeier-Huber.

Die gebürtige Münchnerin liebt und lebt ihren Beruf.

Ich habe die Leidenschaft zum Backen in die Wiege gelegt bekommen und war schon,

seit ich denken kann, in der Backstube und habe ausprobiert und es war immer

ein Riesenspaß.

Beim Backen schaue ich genau hin, bin streng, aber gerecht und so werde ich

unsere Kandidaten beurteilen.

Der Gewinner oder die Gewinnerin darf sich nicht nur auf den Titel Bester

Hobbybäcker Deutschlands freuen, nein, er bekommt sein eigenes Sieger-Backbuch

von Sanella.

Nur einer kann am Ende den Titel Bester Hobbybäcker Deutschlands tragen und

zusammen mit Sanella ein Backbuch herausbringen.

Gleich zehn wird sein Konterfeier auf dem Cover dieses Buches mit den tollsten

Rezepten aus der Show bekommen.

Die erste Aufgabe lautet, das Beste aus deutschen Backöfen. Also ihr müsst

mindestens zwei Teigsorten verwenden und es muss Obst dabei sein. Ihr habt

insgesamt zwei Stunden Zeit.

Wir drücken euch von Herzen die Daumen und sagen, auf die Plätzchen, fertig,

backt!

So Anforderungen stelle ich natürlich, dass halt jeder ein Statement abgibt.

Also jeder bringt Gefühl mit in die Sache, jeder bringt Familie mit,

Geschichte, die Visitenkarte quasi.

Bei dieser Prüfung ist das Hauptaugenmerk natürlich auf die zwei

verschiedenen Böden und der Frucht. Der Mürbeteig ist ja wirklich schön

crunchig, der Biskuit ist ja schön fluffig und auch welche Frucht sie

nehmen. Sind die Früchte reif, haben die das perfekte Aroma? Also auf solche

Sachen schaue ich da natürlich genauer.

Frisches Obst sucht die Jury bei Rentnerin Helga, aber vergeblich.

Helga, warum nimmst du eigentlich lauter Dosenfrüchte her und keine frischen?

Weil das mit diesen Dosenfrüchten heute hier schneller geht.

Eine Zeitersparnis. Ja, genau, genau.

Mitten in Mönchengladbach betreibt die 73-jährige Helga mit ihrem Sohn Thomas

eine eigene Hundekeksfabrik.

Ich habe immer gern gebacken, weil meine Oma mir früher schon viele Backen

beigebracht hat.

Auf die Idee, Hundekekse zu backen, bin ich gekommen wegen unserem Hund Seven.

Der vertrug die anderen Produkte nicht aus dem Geschäft.

Und dann sind wir auf die Idee gekommen, eigene Hundekekse zu backen. Und das ist

heute mittlerweile das Hobby von mir und ich gehe da voll drin auf.

Bis zu sechs Stunden steht Helga noch täglich in der Backstube.

Meine Lieblingssorten sind Bananenknochen, Leberwurstknochen,

Putenleber.

Ja, das wäre es eigentlich. Das sind meine Lieblingskekse. Und ich bin

glücklich, wenn ich jeden Tag mal in die Backstube das verbringen kann. Und meine

Hunde sind auch glücklich.

Helgas Obstkuchen nach Art meiner Mutter besteht aus Biskuit- und Mürbteigboden.

Eine Vanillepudding-Schicht wird anschließend mit Pfirsichen,

Stachelbeeren, Kirschen und Bananen versehen.

Mandeln am Rand runden das Werk ab.

Oh, ich muss eben gucken, wann mein Kuchen kommt. Ja, auf alle Fälle, ganz

wichtig. Mach mal.

Wer den bei mir isst, den

Mondstriezel, der will nichts anderes mehr von mir essen.

Und der ist einfach, ja, das ist einfach, ich sag's mal, das ist einfach

ein Gaumenorgasmus.

Wirklich lecker.

In mein Rezept kommen zehn Eier und das ist relativ viel.

Aber hierbei, da kommt hinterher halt flüssige Schokolade zu und sowas. Und

sonst wird das nicht genug Volumen geben.

Deswegen brauchen wir so viele Eier. Und schmeckt auch besser.

In seiner Freizeit backt Bernd so oft er kann. Und am liebsten süß.

Dass Backen nicht schlank macht, das sieht man ja bei mir ein wenig.

Aber es schmeckt einfach zu gut, dass mir das Backbecken weilt, der dünne

Bauch.

Außer Backen sticke und stricke ich.

Und eine Freundin sollte mir mal ein Pullover stricken, weil ich als Kind

wesentlich breiter gebaut war als heute und mir gekaufte Pullover nicht passten.

Und die Antwort war nur, das sind mir zu viele Maschen, stricken dir selber, ich

zeige dir, wie es geht.

Ich habe sie dann sehr schnell überholt, was das angeht. Und das Stricken ist

irgendwann dabei gekommen, weil ich es beruhigend finde.

Bernd ist gelernter Diplom-Mathematiker. Im Moment ist er jedoch auf der Suche

nach neuen Aufgaben. Wenn ich jetzt nochmal 20 Jahre jünger wäre, würde ich

nicht nochmal Mathematik studieren, um Himmels Willen. Ich würde direkt

versuchen, mein Hobby zum Beruf zu machen.

Weil ich glaube, das macht glücklich.

Statt Schokoladenbisket hat Bernds Abwandlung des Klassikers einen Mürbteig

und drei Sacherböden.

Neben Sahne benutzt er als besonderes Topping Griotin. Das sind in Likör

eingelegte Wildsauerkirschen.

Du hast den schon 300 Mal gemacht.

Ja, ich musste den schon oft backen.

Ist ein Bauch, ja.

Hast du den da immer reingegessen?

Den gab es halt früher bei uns jedes Wochenende. Es gab immer zwei Torten. Es

waren drei Jungs und die Eltern, zwei Torten. Und einer davon war immer der

Schwarzwälder. Und der, der den gegessen hat, der ist schlank.

Na gut, Bernd, dann wollen wir dich mal... Dann freue ich mich schon aufs

Probieren nachher, wenn es schlank macht.

Also das Schlimmste wäre jetzt, wenn der Mond tatsächlich anbrennt hier und die

ganze Torte nachher oder der ganze Kuchen bitter wird. Und ja, das ist

nicht so ein tolles Geschmackserlebnis.

Nee, ich habe das Dings vergessen, das Ross.

Hallo.

Hallo Sabrina. Bei dir passiert ganz viel.

Hier dampft es ohne Ende.

Es rührt, es dampft, es rührt noch jemand anders und es sieht sehr wild

aus. Ich versuche es vor uns hinten zu machen, ich bin ein bisschen chaotisch.

Na gut, dann wollen wir dich mal nicht weiter stören.

Und wir gehen weiter.

Das ist das Zeichen.

Danke.

In Köln lebt Sozialarbeiterin Sabrina.

Sie studiert nebenberuflich psychosoziale Beratung. Banken spielen

eine sehr große Rolle in meinem Leben. Ich mache das noch nicht so lange, so

seit drei, vier Jahren oder so, dass ich damit angefangen habe. Ich finde, das

ist einfach eine schöne Verbindung zwischen etwas Süßem, etwas Leckerem und

zwischen Kreativem, dass man Dinge ausgestalten kann.

Am meisten liebt mir diese filigrane Arbeit, da irgendwie was Schönes mit zu

schaffen und zu zaubern. So die Arbeit mit Rosen oder irgendwelchen Blumen,

also meistens wirklich Rosen.

Dann aber mag ich auch die Arbeit mit Icing, wie einen Eiffelturm habe ich

gemacht oder irgendwelche dekorativen Elemente an der Torte.

Ich bin Deutschlands bester Hobbybäcker, weil ich sehr spontan meine Dinge gut

umsetzen kann, schnell umsetzen kann, kreativ bin.

Ja, und weil ich süß bin, wollte ich gerade sagen.

Für ihre Nougat-Kirschtorte schichtet Sabrina Kneteig, Haselnussbiskuit,

Sauerkirschmasse und Nougat-Creme mehrfach aufeinander. Nach dem Anstrich

mit Amaretto-Sahne folgt die Krönung mit einer spektakulären Kugel aus

Schokolade, gefüllt mit frischen Früchten.

Frisches Obst verwendet auch die Hamburgerin Haar. Doch die asiatische

Stinkfrucht schneidet sie lieber unter freiem Himmel an.

Haar, was machst du denn hier draußen?

Ja genau, ich habe schon gebacken und in der Saal, ich warte, der Boden fertig,

dann mache ich mit dieser Stinkfrucht. Was ist das Besondere?

sehr stark, aber es schmeckt sehr gut. Aber wenn man Mut hat... Das ist ja

ekelhaft. Und dann essen, es schmeckt sehr lecker. Du kannst probieren, wenn

du Mut hast.

Christian, du hast Mut. Ja.

Also die Zwiebel schmeckt man schon.

Ich bin sehr gespannt.

Er ist für mich super interessant, weil durch die Kombination, glaube ich, nimmt

man den Geschmack und den Geruch auch ein bisschen weg.

Eine weitaus bekanntere Frucht, nämlich die Mango,

verwendet der 35-jährige Daniel.

Also die Optik ist mir natürlich wichtig. Das soll am Ende so bestenfalls

wie so ein Fächer aussehen. Ich weiß nicht, ob ich mit den Mangoscheiben

jetzt hinkomme.

Deswegen fange ich jetzt so gerade an. Am Ende geschieße ich ein bisschen mit

dem Pesto oder mal gucken. Aber das ist mir schon wichtig, weil das Auge ist ja

mit. Also von daher soll es schon auch nett aussehen und Appetit machen.

Während Daniel für sein Pesto frische Minze und Kokosraspeln miteinander

vermixt, ist Sabrina schon bei der Herstellung ihres Obstkorbs.

Dazu lässt sie geschmolzene Schokolade über einen Ballon fließen.

Ja. Leute, bitte.

Ja.

Alles von oben bis unten.

Nein, echt?

Ja.

Ich muss.

Soll ich?

Ja, klar.

Ich muss den scheiß Ballon wieder aufblasen.

Ich war wieso so eng mit der Zeit?

Ich sehe mein Rezept nicht mehr. Ist auch gut. Ja, schön.

Boah, jetzt sieht es hier aus.

Explosion.

Ihr Lieben, ihr habt nur noch eine Stunde Zeit. Also ran an die Öfen.

Eine Stunde?

Nach der Zeitansage legen die zehn Kandidaten den Turbo ein.

Während Christian einen Biskuitteig in seinen bereits ausgebackenen Mörbteig

einlegt und mit einer Schokoladenganasch überzieht, belegt Stefanie ihren

Lieblings-Pflaumenkuchen.

Obst! Hallo ihr Lieben! Hallo Stefanie!

Du machst einen Pflaumenkuchen. Was ist das Besondere? Weil Pflaumenkuchen hört

sich ja im Endeffekt erstmal relativ simpel an. Hast du vielleicht ein

Highlight für uns?

Das ist ein altes Familienrezept, das ich von meiner Urgroßmutter noch damals

mitbekommen habe.

Und das ist einfach so ein Kuchen, den muss man einfach lieben. Da bin ich ja

gespannt. Der klingt sehr einfach.

Muss ich zugeben. Dann muss er halt geschmacklich, ne?

Punkten. Also ganz viel Liebe und Herz ist definitiv drin. Okay.

Hoffentlich schmeckt man das dann nachher auch.

Die 29-jährige Stefanie lebt in Hamburg.

Die Angestellte einer Sicherheitsfirma kriegt vom Backen nie genug.

Also an einigen Torten sitze ich durchaus auch mal bis zu fünf bis sechs

Stunden. Muss mir dann aber selber zwischendurch auch meiner Geduld zuliebe

mal eine kurze Pause zwischendrin gönnen, weil sonst könnte es passieren,

dass ich so eine Torte mal durch die Küche schmeiße.

Selbstbewusstes Auftreten gehört für sie zum Arbeitsalltag.

Ich glaube, wenn ich meine mentale Stärke nicht hätte und diesen Charakter,

den ich habe, wäre ich wahrscheinlich nie so weit gekommen, wie ich jetzt bin.

Und ich bin einfach nur stolz auf das, was ich bis heute erreicht habe.

Neben dem Backen teilt Stefanie mit ihrem Mann Jens eine große Leidenschaft.

American Football.

Beim Football finde ich einfach nur faszinierend, dass die Jungs sich auf

dem Feld wirklich massiv die Knochen kaputt haben und sich die Köpfe

einrennen. Und beim Backen ist halt wirklich für mich absolute Ruhe. Und

wenn dann nochmal eine schlechte Laune im Spiel ist, dann habe ich halt einen

Teig, den ich bearbeiten kann.

Nach altem Familienrezept setzt Stefanie auf ihren Mürbteig eine Biskuitmasse, in

die die Pflaumen beim Backen einsinken.

Dekoriert wird mit karamellisiertem Zucker und geriebener Vanille.

Achtung, Achtung, Eilmeldung! Ihr habt nur noch 10 Minuten, also bitte sputet

euch! Hilfe!

Das kann doch nicht sein!

Mir geht es jetzt gerade wieder gut.

Oh, das kommt irgendwann.

Ich bin den Nerven fast am Ende, weil mein Biskuit-Teig sonst doppelt so dick

ist. Das geht doch gar nicht.

Hoffentlich bricht er jetzt nicht kaputt.

Also nur noch 10, 9,

8, 7, 6, 5, 4, 3, 2,

1 und Stopp!

Nach der ersten überstandenen Aufgabe Mein Lieblingsrezept steht nun die

Verkostung und Beurteilung durch die Jury an. Die Nerven der Kandidaten sind

zum Zerreißen gespannt.

Als die Jury bei mir war und ein bisschen Kritik geübt hat, dass das

eigentlich doch ein recht einfaches Rezept zu sein scheint,

habe ich eigentlich so gedacht, ja, es mag vielleicht einfach sein, aber dafür

ist der Geschmack absolut Bombe.

Also mit dem Schokoladenkuchen bin ich vom Ergebnis nicht so ganz zufrieden.

Ich habe irgendwie sehr mit dem Mürbeteigboden gekämpft, schon zehnmal

gemacht und so schlecht war der noch nie.

Aber ich habe keine Ahnung, wo uns gelegen hätte.

Ja, Christian, ich bin wirklich gespannt, was die Jury sagen wird zu

deinem Werk.

Ich finde, es sieht schon mal gut aus.

Ich finde es etwas dunkel und von der Optik her uneben.

Das wird schwierig.

Das ist sehr keksig, ne?

Ich halt fest.

Gibt's das auch?

Das mach ich sonst nicht.

Also der Boden ist eindeutig zu fest.

Der ist zu trocken gebacken worden. Der ist knallhart.

Aber die Balance zwischen der Schokolade und der Fruchtfüllung ist für mich

persönlich super.

Es hätte noch ein Tüpfelchen mehr Mühe dabei sein können.

Okay.

Optisch schon mal sehr schön.

Danke.

Der Biscuit ist super fluffig. Die Kombination, ich finde es super.

Ich war nicht ein bisschen skeptisch.

Rührteig oben, wirklich saftig, fluffig, schön abgeschmeckt und schöne Kombi,

cremig, süß.

Gut gemacht. Danke.

So, Heike.

Von der Optik her finde ich schon mal sehr spektakulär mit dem Zucker

obendrauf. Aber ich darf einmal kurz drehen.

Nicht komplett überzogen.

Ich bin da eher der Robuste.

Sehr robust.

Oh,

oh, oh. Also ich finde sie von der Konsistenz her wahnsinnig weich.

Klebt so ein bisschen in den Zehen so.

Für mich ist es so ein bisschen Einheitsbrei und das Baiser ist wirklich

hart. Tut mir wirklich leid, da habe ich nicht mehr viel zuzufügen. Das ist

schade.

Optik ist schön, würde ich sagen.

Ja, sehr.

Wunderschön.

Und jetzt werden wir dieses Kunstwerk zerschneiden müssen. Jetzt ist es ja

nicht mehr schlimm.

Ich finde den Boden sehr lecker, weil der hat so eine Festigkeit. Also mir

schmeckt das ganz gut. Also die Kombination Nougat-Kirsche, da hast du

bei mir gewonnen. Also ich finde es super.

Danke.

Geht es dir gut?

Wenn ich euch sehe, ja.

Ein Wort nur vorweg, eher klassisch von oben. Jetzt schneiden wir mal an. Ja.

Ich habe gerade totale Kindheitserinnerungen.

Bei Oma gab es auch so einen Kuchen. Der schmeckt auch original so.

Für mich Dosenfrüchte nicht ganz so begeistert. Nächstes Mal mache ich damit

Originalfrüchte. Für mich ist der Kuchen sehr klassisch, aber gut.

Dankeschön. Danke.

Es ist butterweich. Also er steht schön da. Schöne Farbkombi.

Sieht super aus.

Versteck dich nicht.

Es ist Minzpesto, ist der Hammer.

Okay, super. Durch den Kokos ist der Biscuit super saftig.

Die Pesto dabei, die gründet das Ganze ab. Die Mango, die Süße, die Frucht

dabei. Ich finde es nicht nur moody, sondern ich finde es super. Super,

danke.

Also ich bin diesmal kurz und sage einfach nur, perfekte Kombi, schön.

Wow, toll, danke.

Da fällt mir jetzt ein Pesto vom Herz.

Mir fällt auch ein Pesto vom Herz.

Also der sieht schlicht aus, wenn ich ehrlich bin. Also einige der anderen

Torten hatten so ein bisschen mehr Optik. Aber du glaubst, du kannst

trotzdem dich durchsetzen, oder? Ja, ich denke, der Geschmack kann überzeugen.

Ja, bin ich gespannt. Mal gucken, was die Jury sagt.

Optik, muss ich sagen, ist eigentlich bei mir...

Keine zu sehen.

Brauche ich eigentlich groß nicht drüber sprechen.

Ist das jetzt ein ganz normaler Pflaumenkuchen? Das ist ein

Pflaumenkuchen, aber nach einem ziemlich alten Rezept.

Oh Gott, Andrea zieht schon Luft ein.

Also für mich ist der Kuchen außen wie in nichts.

Das heißt, ich habe keinen Geschmack.

Ich habe keinerlei schönen Biss. Er ist relativ trocken.

Und genauso ist es außen. Es ist eigentlich schade um die Materialien.

Für mich ist Backen Emotion.

Und das ist halt so ein bisschen emotionslos. Also es ist echt wirklich

leider schade.

Okay, aber trotzdem danke.

Konstruktive Kritik soll man auch annehmen und auch künftig... Aber du

merkst, du musst noch Gas geben für die nächsten Einheiten.

Selbstverständlich.

Schön, dass weiße Kirschen mit Stiel sind. Gefällt mir persönlich gut. Auch

so die Edelversion mit Black Gold.

Finde ich hübsch.

Der hat was drauf anscheinend. Wie

viele Flaschen sind da drin? Nein, gar nicht eine kleine.

Ein Schwarzwälder Kirsch heißt ja auch, weil da Schwarzwälder Kirschwasser drin

ist. Und oft schmeckt der ja nach gar nichts irgendwie.

Aber für mich, also ich bin erstaunt, ich mag die sonst nicht so gerne.

Aber ich finde die sehr, sehr fluffig und die ist sehr schön cremig. Also die

hat eine gute Konsistenz auch im Mund.

Perfekt für mich auch.

Kirschwasser ein bisschen reduzieren beim nächsten Mal.

Ansonsten trifft es das Original perfekt.

Beim Boden war ich skeptisch durch die vielen Eier.

Er ist schön, er ist locker.

Und die Sahne muss ich sagen, bei mir ein Pluspunkt. Ich mag Schwarzwälder

Kirsch mit richtig Bums. Ich auch.

Möchtet ihr mal eine Nase nehmen? Nein, lass zu. Oh, dann lass den Durian zu.

Sie ist ein bisschen verrutscht, ne? Ja.

Oh,

es riecht schon.

Riecht nach Mango und Durian.

Ich finde es eine tolle Kombi und dass du dich herangetraut hast.

Finde ich gut. Danke schön.

Ich finde die Konsistenz ganz interessant, weil es schmeckt so ein

bisschen wie Pudding.

Also selbst der Teig schmeckt so ein bisschen nach Pudding. Aber schmeckt es

nach Zwiebel? Weil es wurde ja gesagt, es hat so einen leichten zwiebeligen

Unterton. Wirklich sehr, sehr interessant.

Ich finde es mega, weil das, was ich vorher als abschreckend fand, ist jetzt

im Endeffekt eine komplette Harmonie. Aber dass die Torte stinkt, stört euch

nicht? Nö.

Optik schöne Streusel, von dann glänzt.

Ich würde sagen, wir schauen, was drin ist.

Du kannst es an meinem Gesicht sehen.

Den Kuchen zu essen macht Spaß. Ich lächle.

Ich habe nicht viel zu sagen. Ich finde es super.

Diese Mohnmasse in der Mitte und die ist so schön glitschig.

Schmeckt sehr gut.

Mohnes. Leicht bitter.

Ich hätte noch ein bisschen mehr ziehen lassen, weil ich ein Riesenmoden-Fan bin

und hat nicht ganz hingehauen.

Naja, zwei waren zufrieden.

Die erste Verkostung und Bewertung durch die Jury ist vorbei.

Zurück bleiben glückliche, aber auch enttäuschte Kandidaten.

So eine positive Jurykritik fühlt sich natürlich super an. Das geht runter wie

Öl.

Butter in dem Fall wahrscheinlich passender.

Ich weiß nicht, welche Fälle habe ich heute.

Vielleicht die Ofen nicht so heiß oder vielleicht habe ich heute nicht

konzentriert.

Also das Juryurteil bezüglich meines Pflaumenkuchens war nicht ganz so toll,

was ich sehr schade finde, weil das Rezept eigentlich ein ganz tolles ist

und dass jetzt so viel schiefgegangen ist.

Ist ärgerlich, aber ich hoffe, ich kann in der nächsten Aufgabe ordentlich was

rumreißen.

Wir kommen zur nächsten Aufgabe.

Ihr alle backt dasselbe. Ihr habt alle die gleichen Zutaten.

Und da eure Gebäcke später blind verkostet werden sollen, bitte ich nun

unsere charmante Jury, das Backzelt zu verlassen.

Bitte dreht jetzt eure Rezepte um.

Ich kack so ab.

Ich kack so ab.

Wir bitten euch, fünf süße Windbeutelschwäne gefüllt mit

angemachten Kirschen und Sahne zu backen. Von diesen fünf werdet ihr die

besten drei der Jury vorstellen.

Auch dafür habt ihr zwei Stunden Zeit.

Und wir sagen, auf die Plätzchen, fertig, backt!

Ich finde es schwierig, weil ich es einfach noch nicht gemacht habe.

Genau, ich finde das mit den Schwänen ganz schön, die Idee, wie ich es so

umzusetzen habe, weiß ich noch nicht, aber ja.

Die Sahne und die Kirschen, das ist jetzt nicht das Problem, weil dauernd

dann auch die Schwäne draus zu formen, ist schon ein bisschen eine Aufgabe.

Während die meisten noch mit der Aufgabe hadern, wittert die dunkelhaarige Heike

ihre Chance, die verpatzte erste Aufgabe wieder vergessen zu machen.

Also dass es jetzt eine Brandmasse geworden ist, bin ich ganz froh drum.

Dadurch, dass ich jetzt die erste Runde ein bisschen nicht so toll war, freue

ich mich, dass ich damit jetzt vielleicht punkten kann.

Die 42-jährige Heike aus dem Bayerischen Dombühl hat nicht nur ein Händchen fürs

feine Backhandwerk.

Ursprünglich habe ich eigentlich einen Männerberuf gelernt und zwar ist es der

Autolackierer. Beziehungsweise bei der Stadt, also ich habe Straßenbahnen mit

lackiert, beziehungsweise was der Job halt so mit sich bringt, Schleifen,

Spachteln.

Wir haben ein sehr altes Haus, das habe ich mit meinem lieben Mann zusammen

gekauft, vor acht Jahren etwa.

Und wir gehen viel mit unserem Hund spazieren auch, mit unserer Cheyenne,

die natürlich immer der Mittelpunkt ist und den Spaß ins Leben bringt.

Dabei zu sein ist toll, zu gewinnen ist natürlich noch toller.

Und der beste Homebaker zu sein ist schon eine tolle Auszeichnung, die man

bekommen könnte.

Im Backzelt herrscht konzentrierte Stimmung.

Das schlechte Juryurteil der Vorrunde steckt besonders der

Sicherheitsangestellten Stefanie noch mächtig in den Knochen.

Mittlerweile bin ich richtig nervös geworden und das finde ich aber auch

gut. Weil ich denke, das spornt mich jetzt doch nochmal ein bisschen mehr an

und ich hoffe, dass mein erster Versuch mit dem Brandteig gut wird. Bei der

Herstellung eines Brandteiges kann viel schief gehen, weiß auch die Jury. So

erwarte ich, dass der Teig rührt, also dass man richtig schöne Poren hat, dass

er fluffig ist, dass er eine schöne Backfarbe hat.

Das Wichtigste wäre jetzt zum Beispiel das Abbrennen, weil beim Abbrennen

verdunstet halt die Feuchtigkeit.

Du hast dann unten so einen weißen Film.

Daran kannst du das schön erkennen am Topf. Der wird dann immer dicker, immer

dicker. Ist ja immer ein Flau.

Richtig, genau. Wenn du dies halt zu früh runterziehst, dann fallen dir die

Schwäne ein. Wenn er zu klein ist, dann war die Masse zu fest. Wenn der breit

läuft, dann wurde zu viel Ei am Schluss untergearbeitet. Und wenn der ganz flach

ist, entweder hat einer ganz schnell den Ofen aufgemacht und hat keine Geduld

gehabt.

Und die Füllung ist wichtig.

Die Kirschen müssen gut sein und die Sahne darf nicht zu Stück sein.

Also ich denke mal, von Famingo bis Ente wird alles dabei sein.

Die Kandidaten sind mittlerweile beim Würzen und Abbrennen des Teiges

angelangt. Fingerfertigkeit und das Gefühl für den richtigen Moment sind

hier maßgebend.

Warum bist du mit diesen komplizierten deutschen Rezepten klar?

Eigentlich nicht, aber ich kenne die Vietnamesen nicht so wie ein Beutel.

Ach so, okay.

Also das ist ja super.

Die neue hier ist ein Schwanschen. Ich habe noch niemals ein Schwanschen

gemerkt. Aber ich muss vorstellen, Mensch, ein Schwanschen sieht so aus.

Die Vietnamesin Ha lebt mit ihrem Mann Tan und dem gemeinsamen Sohn Alexander

in Hamburg.

Ich habe seit 2004 nach Deutschland gekommen.

Ja, und bis jetzt bin ich noch Studentin, noch nicht fertig.

Wenn

ich

mein Manngelenk lerne, er hasst mich.

Nachdem der Windbeutelteig abgebrannt ist, müssen die Kandidaten ihn nun in

eine ansehnliche Schwanenform spritzen. Ihr habt noch genau eine Stunde Zeit.

Eine Stunde noch. Oh, nur noch eine Stunde.

Schwan, Körper und Hals sollten getrennt voneinander angefertigt werden, da sie

unterschiedliche Backzeiten haben.

Ich überlege nur, wie groß der Schwan werden soll. Ob es jetzt wirklich ein

Schwan wird oder vielleicht trotzdem nur so eine Stubenente oder so. Mal gucken.

Scheibenkleister.

Das sieht aus wie ein zerlaufener Hundehaufen.

Als du gesehen hast, was du machen musst, hast du gedacht, oh Gott?

Ja, das war mein erster Gedanke. Ich habe gedacht, oh mein Gott, das hast du

noch nie gemacht. Wie geht das?

Aber ich denke, das geht schon einigermaßen. Das sind die

Schwanenhälse?

Das sind die Körper.

Okay.

Scheiße. Ja.

Eigentlich ist der Körper rund und wird mit Sahne aufgefüllt.

Ich habe gerade bei mir einen Fehler bemerkt. Das ärgert mich jetzt gerade so

ein bisschen. Aber gut, ich habe zum Glück noch genügend Masse, dass ich das

nochmal machen kann.

Während der Regen alle Schwäne vom Schlosssee vertrieben hat, fühlt sich

auch Daniel ziemlich bedröppelt.

Ich habe das Rezept nicht richtig gelesen. Also das heißt, ich habe hier

bei den Körpern halt die zu groß gemacht. Die sind halt ein bisschen

übergewichtig, die Späne dann am Ende.

Der Berliner Daniel ist von Beruf Designer.

T-Shirts und Stoffbeutel bedruckt der 35-Jährige mit seinen selbst entworfenen

Motiven. Genauso einfallsreich ist er auch beim Backen.

Ich backe ganz unterschiedliche Dinge. Ich probiere eben auch ganz vieles mal

aus. Und ich bin hier eben auch, gerade was das Essen und Backen und Kochen

angeht, sehr, sehr offen und experimentierfreudig. Ein zweites

berufliches Standbein baut sich Daniel gerade als Koch auf.

Unter anderem für Familienfeiern und Firmenveranstaltungen kann man seine

Koch- und Backkünste buchen.

Backen entspannt mich.

Ich genieße es, Teig anzurühren, zu kneten, zu boxen. Das ist auch manchmal

so ein bisschen Stressabbau. Und wenn ich selber ein Backwerk wäre, wäre ich

ein Sandkuchen mit...

Quitte und Basilikum oder so.

So, ihr habt noch 20 Minuten. Also noch 20 Minuten von jetzt. Dann legt euch ins

Zeug. Ja, die Zeit rennt wirklich.

Die Dinger sind ja noch einmal aus dem Ofen.

Wo ich das Rezept schon gesehen habe, dachte ich, uiui, hast du noch nie

gemacht.

Einfach so Improvisation ist alles.

Die Zeit rennt.

Wenn der ganz flach ist, hat einer ganz schnell den Ofen aufgemacht und hat

keine Geduld gehabt.

Warum fällt mir jetzt das zusammen?

Super, echt.

Die Aufgabe Windbeutelschwäne ist an ihrer entscheidenden Stelle angelangt.

Beim Kreieren der Körper liegen die Nerven einiger Kandidaten blank.

Das ist zu viel Zimt, echt.

Zimt ist nur eine Prise. Du musst nicht alles reinmachen. Oh nein, ich habe

schon alle drei.

Oh, ist das Porno.

Noch zehn, neun, acht, sieben, sechs,

fünf, vier, drei, zwei, eins

und stopp!

Bitte bringt eure Backware hier auf diesen Tisch und drapiert sie.

Und hier ist die Jury für euch.

Liebe Jury, ihr wisst ja nicht, welcher Kandidat was gebacken hat. Das heißt,

ihr könnt euch im Grunde komplett auf euren guten Geschmack verlassen.

Okay, fangen wir bei denen an.

Okay. Also die Hälse stehen bis auf den einen, der kippt so ein bisschen.

Also Creme, Kirschen, super abgeschmeckt.

Etwas dunkel ist er geworden, aber die schwarzen Hälse sind zu erkennen und er

hat eine schöne Form.

Oh, die haben einen dünnen Hals.

Das ist eher ein Flamingo.

Ui, die Sahne ist ganz schön süß.

Die Sahne ist dabei auch ein bisschen überschlagen, sie ist leicht grisselig.

Bisschen kross gebacken und die Hälse, ja, es sind leichte Flamingos statt

Schwänchen.

Gut, hier haben wir natürlich drei verschiedene Größen.

Ist natürlich von der Optik her nicht alles gleichmäßig.

Der ist auch zusammengefallen.

Da hat einer zu früh die Luke aufgemacht.

Der Hals ist zu knusper.

Die Sahne ist irgendwie komisch. Die ist so blasig. Die ist sehr blasig, die

Sahne.

Putzig.

Guck mal, die haben richtige Gesichter.

Struktur innen drin ist schön.

Ein sehr fluffiger Teig. Die Sahne ist gut.

Insgesamt finde ich top.

Die sehen schön aus. Die sehen schön aus auch.

Ja, von der Optik her, von der Reihe bis jetzt die schönste. Und schön

andekoriert mit Pümpchen.

Der Teig ist super. Der ist schön fluffig, also hat sowas ganz leichtes,

weiches. Also ich mag zu den Kirschen, zum Säuerlichen. Also ich finde die für

meinen Geschmack schön abgerundet.

Oh, die sind wieder so dünn.

Flamingo Nummer zwei.

Man kann das natürlich sehr schön an den Hälsen erkennen, da ist der Teig schon

nicht so gut.

Macht auch den Teig so ziemlich ein bisschen knetschig.

Die hier lieben sich.

Das ist mit Liebe gebacken.

Mal sehen.

Also hier ist der Teig auf jeden Fall schon mal aufgegangen, weil man hat so

richtig schöne runde Flügel.

Schöne Struktur, schöne Porung.

Der Teig ist super.

Geschmacklich, Teig, für mich bis jetzt der stärkste Schwan. Da bin ich mal

gespannt, wer das war.

Ich glaube, das hätten Hälse werden sollen.

Das da.

Also das finde ich so ein bisschen komisch aufgespritzt. Also ich kann

jetzt so die Flügel nicht so erkennen. Das sind mehr so Ringe.

Oh, da ist ganz viel Gewürz in der Sahne.

Und die Kirschen haben zu wenig abbekommen.

Alles in allem sehr leblos, sehr leidenschaftslos, deswegen sehr schade.

Nächste Schwänchen, die sind etwas breit gelaufen. Hier ist die Masse zu weich

gewesen und die Sahne grieselt. Das sehe ich schon von hier. Stimmt, das brauche

ich gar nicht probieren.

Die Sahne schmeckt nicht. Die Sahne ist über dem Punkt, nicht angenehm zu essen.

Der sterbende Schwan am Schluss.

Die haben sich nur schlafen gelegt.

Süß überschlagene Sahne. Auch hier natürlich nicht das, was wir eigentlich

haben wollten. Der Schwanenhals soll schön nach oben stehen. Aber theoretisch

würde er stehen.

Ja. Also hier ist es echt schade. Wenn die den Hals aufgestellt hätte und mir

eine ordentliche Sahne drauf, wäre der gut geworden.

Also sehr verschieden. Hätte ich jetzt nicht gedacht, dass das Ergebnis so

verschieden ausfällt.

Nach der durchwachsenen Beurteilung ihrer Werke warten die zehn Kandidaten

nun auf die Platzierung.

Die Jury berät und entscheidet darüber, welcher der Hobbybäcker die Aufgabe

Windbeutelschwäne am besten umgesetzt hat und wer nicht überzeugen konnte.

So, wir haben uns kurz beratschlagt, wir haben die Plätze festgelegt. Wir wissen,

Brandteige ist sicherlich keine einfache Aufgabe. Wir haben euch viel abverlangt.

Wir fangen von hinten an und ich darf mit Platz 10 anfangen.

Dann würde ich ganz gerne bitten, wer ist denn dieser Kandidat oder

Kandidatin? Meine Wenigkeit.

Ja, also da ist halt leider der Teig halt wirklich gar nicht so, wie er

eigentlich sein soll. Die Schwänne sind sehr klein, ungleichmäßig und ja, tut

mir leid.

Danke. Platz 9, wer war denn das?

Ich weiß es nicht.

H, die Form war kein Schwänchen, die Sahne war ja süß, also.

War nicht so toll.

So, Platz 8 befindet sich hier. Wer war das?

Ah, nicht traurig sein. Also der Teig hatte einen guten Ansatz. Allerdings die

Hälse sind fast verbrannt.

Wer ist denn der sterbende Schwan?

Platz 7 geht an Rentnerin Helga.

Platz 6 an Daniel.

Rang 5 erreicht Zahnarzt Christian.

Und den vierten Platz sichert sich Indira.

Folgt der Sprung aufs Treppchen.

Wer war denn dieser filigrane Herr oder Dame?

Ich bin da.

Ja.

Super filigran gearbeitet. Die Sahne, Kirschen, alles in sich sehr stimmig.

Deswegen für uns ein ganz klarer Platz drei. Danke.

Bitte schön.

Platz zwei, da gebührt mir auch die Ehre.

Wer war denn diese?

Wunderschön gebacken, er ist kross, er ist schön aufgegangen. Die Sahne war

super abgeschmeckt, die Kirschen zusammen.

Also wirklich, es geht nicht mehr viel besser.

Wunderbar. Superlieb, danke.

Ich freue mich auch mal, was Positives sagen zu dürfen. Also ich freue mich

wirklich über diesen Platz. Wer war das? Nummer 1.

Der Bernd.

Sehr, sehr schön. Kann ich sagen, ein Meisterwerk-Schwänchen, so wie ich es

erwarte. Super Platz 1.

Dankeschön.

Damit habe ich natürlich gar nicht gerechnet, dass ich das so hinbekomme.

Es freut mich total, aber man muss immer sein Bestes zeigen. Ich hoffe, das

gelingt mir morgen auch wieder.

Also das Urteil der Jury, was meine Schwäne betrifft, war jetzt eigentlich

niederschmetternd.

Ich sage aber mal so, den Kopf lasse ich deswegen jetzt trotzdem nicht hängen.

Nach zwei überstandenen Aufgaben warten die Kandidaten am nächsten Tag gespannt

auf die kommende Herausforderung.

Jetzt sind wir auch schon bei der nächsten Aufgabe.

Überrascht uns und natürlich auch die Jury mit einer...

Wundertorte, also eine Torte, die vielleicht nicht auf den ersten Blick

gleich zeigt, was alles in ihr steckt. Das Bild von innen muss sehr kreativ,

farbenreich und abwechslungsreich sein. Wir lassen euch nun fünf Stunden Zeit

und wünschen euch viel, viel Glück für eure Wundertorten. Bleibt nur noch eins

zu sagen, auf die Plätzchen, fertig, backt!

Backprüfung Nummer drei fordert von allen Kandidaten Kreativität und den

Sinn für Überraschungen.

Bei der Wundertorte ist es ja so, wenn man die aufschneidet, dann muss da so

ein Wow-Effekt kommen.

Von außen weiß man nicht, was innen ist. Und das ist halt für mich so eine

Überraschung. Zuerst müssen die verschiedenen Böden angefertigt werden.

Schon hier ist Einfallsreichtum gefragt, zum Beispiel in der Farb- und

Formgebung. Die Pandan-Nussblätter, die haben asiatischen

Geschmack und das schmeckt sehr gut.

Ich suche jetzt alle Regenbogenfarben aus.

Ich habe Orange, ich habe Violett, ich habe Blau, ich habe Grün, ich habe Rot.

Mit Lebensmittelfarbe sorgen die Kandidaten für ein buntes Feuerwerk.

Christian, du bist schon fleißig mit dem Püree.

Riecht lecker?

Nach Himbeeren?

Ich finde das so toll, du färbst ja den Teig mit Püree. Das heißt, wir schmecken

nachher was. Das ist zumindest der Plan.

Zahnarzt Christian aus Köln backt seit seiner Kindheit. Schon damals zeichnete

ihn seine handwerkliche Begabung aus, die ihm auch in seinem Beruf zugute

kommt. Es gibt schon definitiv Parallelen zwischen Backen und meinem

Beruf.

Einfach zum Beispiel, wenn man eine Füllung macht, da hat man ja so eine

weiche Masse, die man dann dementsprechend modelliert. Das kann man

vielleicht so ein bisschen vergleichen mit einem Kuchen, den man verziert.

Da sind so ähnliche Arbeitsabläufe.

Auch die Vorzüge bei den Frauen als backender Mann hat Christian längst

erkannt.

Bei der Damenwelt kommt das natürlich auch gut an. Die sind immer überrascht,

dass ein Mann überhaupt mal hinterm Herd steht und kochen und backen kann.

Kann man damit schon mal punkten. Der leidenschaftliche Tennisspieler ist sehr

ehrgeizig und will natürlich nicht nur auf dem Ascheplatz alle Gegner schlagen.

Ich habe natürlich schon den Ehrgeiz, wenn man so einen Wettbewerb mitmacht,

ins Finale zu kommen und möglichst als Sieger daraus hervorgehen.

Christians Pop-Tart enthüllt beim Anschneiden ein bekanntes Bild des

Künstlers Piet Mondrian.

Damit die bunten Teigschichten auch schmecken, verarbeitet Christian

Erdbeer, Brombeer und Maracuja-Püree zusammengehalten von einer

Schokoladenganasch.

Im Backzelt sind alle Kandidaten damit beschäftigt, ihre ersten bunten Böden in

die von ihnen angedachten Formen zu bringen.

Bereits einen Schritt weiter ist Rentnerin Helga.

Dann werdet ihr staunen, was ich für ein Wunderwerk hier vollbringe. Ich hoffe,

dass ich mit meinen Sternen auskomme, dann bin ich schon glücklich.

Ich sehe nicht so gut aus.

Ein paar Sterne zu wenig, aber egal.

Ihr kommt jetzt in den Ofen, egal wie.

Da müssen wir ihn in der Mitte anschneiden.

Da verließen sie ihn. Mein Gott.

Himbeerfruchtcreme und Vollmilchkuvertüre bilden die Schicht

zwischen zwei roten Biskuitteigen, die Helga in eine gelbe Marzipandecke

einschlägt. Beim Anschneiden soll man die im oberen Kuchen versteckten Sterne

bewundern können.

So, wir haben jetzt Halbzeit. Es ist jetzt Halbzeit. Also, guckt mal, ob ihr

gut in der Zeit seid und ob alles so ist, wie es sein soll.

Ich blick's gerade noch nicht so ganz.

Blau ist da, weiß ist da.

Da muss wieder weiß drauf.

Meine Hidden Design Torte wird einfach nett außen verziert. Sieht eigentlich so

recht schlicht und einfach aus. Aber wenn man sie aufschneidet, gibt es halt

diesen Aha-Effekt.

Es sollte jetzt... Ja, kriegen wir hin.

Leica, Ben.

Du machst immer... Ja, sieht man das?

Mango.

Mango, kommt bald.

Und Vanille, oder?

Was hast du mit dir? Schokomus, Schokomus. Ah, Schokomus. Oh, Leica.

Das sieht aber toll aus. Was machst du denn? Ich mache so einen

Regenbogenkuchen. Also so ein, ich sage jetzt karierter Kuchen mit Timber

gefüllt noch.

Sag mal, kann man das hier essen schon oder schmeckt das noch nicht?

Darf ich das mal abbeißen? Ja.

Da ist so.

Lecker. Wo hast du jetzt abgebissen?

Oh Gott.

Wo hast du abgebissen?

Äh, liegt so seit da. War das okay? Von dem hier? Ja.

Ja gut.

Oh nein, war das, oh nein, oh nein.

Im Norden der Republik lebt Heike.

Backen mochte ich schon immer gerne, als Kind schon.

Also ich habe als Kind schon die Küche versaut. Ich probiere auch gerne was aus

mit Teig. Und dann muddele ich mir mein eigenes Rezept mit verschiedenen

Grundrezepten und kombiniere das.

Und da kommt immer was Gutes bei raus.

Meistens. Die verheiratete Arbeitspädagogin kann sich ein Leben

ohne Backen nicht vorstellen.

Doch sie hat noch andere Leidenschaften. Ein weiteres Hobby von mir ist das

Häkeln.

Weil da gibt es so krasse bunte Farben. Und ich finde, dass die Welt viel bunter

sein müsste.

Und wenn ich dann so ein Endprodukt habe, und das sieht danach auch so aus,

wie ich mir das so vorstelle, dann befriedigt mich das. Es ist so wie beim

Kuchenbacken.

Heike backt vier verschiedenfarbige Böden, die sie in Ringe schneidet und

versetzt wieder zusammensteckt. Die Lücken füllt sie mit Buttercreme und

Himbeeren. Versteckt ist das karierte Design unter einem weißen Icing mit

Spitzenmuster und einer selbst modellierten Rose.

So, ich sehe, ihr schwitzt alle ganz schön, aber ich muss es trotzdem sagen,

20 Minuten habt ihr noch. Also, ihr müsst jetzt echt einen Zahn zulegen.

Hilfe, Hilfe.

Mein Gott.

Oh Mann, ey.

Das ist ja furchtbar.

Was willst du machen, wenn der Reifen platzt?

Kann man nichts machen, musst du flicken.

Sonst kommst du nicht weiter.

Also wird gepflegt.

Er hatte einen Unfall, sage ich dir nachher. Der hatte einen Unfall.

Und darum sieht er so gepflegt aus.

Der tollste Kuchen des Tages.

Das sieht nachher kein Mensch mehr.

Wow, was ist das denn für ein tolles Marzipanherz hier?

Styropor drunter würde ich dir nicht empfehlen zu essen. Ich glaube, du

gehörst zu dieser Sorte Mensch, der dann so einen Geburtstagskuchen immer

mitbringt. Ja, natürlich.

Es gibt immer so an Geburtstagen immer so jemand, der bringt immer gute Laune

mit und dann einen Kuchen. Ja, wie angeknipst. Und du bist das.

In Oberfranken ist Indira zu Hause.

Ich bin gelernte Fleischerei-Fachverkäuferin.

Und wenn man den ganzen Tag mit Fleisch und Wurst arbeitet, dann bekommt man

immer unheimlichen Hunger auf was Süßes.

Und da ich nicht immer zum Bäcker gehen wollte und da die Dinge jetzt auch nicht

so toll waren, habe ich dann angefangen, selber zu backen. Derzeit arbeitet die

27-Jährige als Servicekraft in einer Kantine.

Nicht nur bei ihren Backwerken ist ihr Perfektion wichtig.

Ich verziere nicht nur gerne die Torten, sondern auch noch Milch. Das macht mir

sehr viel Spaß, da lege ich auch großen Wert drauf.

Und wenn mein Mann mich früh verabschiedet als Brünette, kann es ihm

passieren, dass ich ihn abends als Blondine im Garten wieder erwarte.

Ich bin sehr ehrgeizig, wenn ich bei irgendetwas mitmache. Und klar sollte es

dann auch das Ziel sein, das Ganze zu gewinnen.

Bei Indiras Regenbogentorte entsteht ein einzigartiges Farbspiel durch sechs

unterschiedliche Böden, die versetzt zusammengesteckt werden.

Überzogen wird das Ganze mit weißem Fondant, geschmückt durch ein riesiges

Herz und selbst gemalte blaue Blüten.

Achtung, Achtung, nur noch zwei Minuten.

Da muss ich jetzt aber noch mal Gas geben, sonst schaffe ich das nicht.

In den letzten zwei Minuten geben die Kandidaten noch einmal alles.

Die Hobbybäcker versuchen aus ihren Wundertorten wahre Geniestreiche zu

machen.

Mit mehr oder weniger großem Erfolg.

Ich habe meine Freiheitsstatue jetzt leider entsorgen müssen, da sie mehr

Ähnlichkeiten mit dem Schneemann hatte und leider auch noch der eine Arm

weggebrochen ist. Und ich leider es zeitlich nicht mehr schaffe, nochmal

eine neue zu machen.

10, 9, 8, 7, 6, 5,

4, 3, 2, 1.

Stopp! So, alles stehen und liegen lassen. Keiner fasst mehr was an.

Prüfung Nummer drei ist geschafft.

Wieder warten die zehn Kandidaten gespannt und nervös auf das Urteil der

Jury.

Ich bin nicht richtig zufrieden mit meinem Kuchen. Das Bauchgefühl sagt mir,

es hat nicht geklappt so.

Na ja, warten wir mal ab. Ich lasse mich überraschen.

Ich bin jetzt fix und fertig, weil ich jede Sekunde gebraucht habe. Das hätte

ich nicht gedacht.

Aber es war so. Die Jury wird sich jedes einzelne Stück vornehmen, beurteilen und

natürlich auch verkosten. Viel Glück.

Wir fangen mit der Heike an.

Das sieht doch schon mal sehr schön aus.

Sehr elegant gemacht. Schöne Rose, muss ich zugeben.

Perfekte Rose.

Der Wahnsinn.

Also ich muss sagen, erst mal sehr schön, dass man die einzeln sieht, die

Kästchen. Und ich bin überrascht, ich hätte jetzt damit gerechnet, dass die

Himbeeren irgendwie so ein bisschen runtersapschen.

Schön saftig, schmeckt nach Vanille, finde ich sehr, sehr schön.

Sehr schöne Arbeit.

Schmeckt. Super.

Ich habe heute eine Glücksschweinchen-Torte gemacht.

Schön modelliert.

Sehr exakt. Auch hier schön gespritzt mit verschiedenen Tüllen.

Ein Kleeblatt.

Ich finde das Kleeblatt in der Größe hier schön. Allerdings ist es nicht so

ganz exakt. Es ist so ein bisschen verlaufen.

Leider sehr matschig. Schwer zum Runterschlucken.

Ich habe wirklich Mühe dabei.

Man hat den Eindruck, dass es nicht ganz durchgebacken ist. Ich hätte echt

gedacht, dass du da ein bisschen aufpasst.

Also hier hast du nicht ganz sauber gearbeitet.

Ich glaube, das nimmt dem Ganzen auch ein bisschen was weg.

Aber ich lasse mich vom Geschmack überraschen.

Der Knusperboden ist super.

Ich finde auch unten die Früchte sehr lecker mit dem Boden. Das hebt diese

Schwere von dem Schokoladenmus auf, was ich aber brauche, weil ich stehe auf

Charakter bei der Schokolade.

Tolles Mousse, sehr, sehr schöne Kombi.

Perfekt.

Ich habe gesehen, hier ist so ein halber Stern. Das ist so ein bisschen schade.

Die Schichten sind schön gerade, die weißen Schichten kann man schön

erkennen. Hier unten ist leider Gottes eine kleine Ecke, es geht ein bisschen

ab.

Also die Biskuit sind schön saftig.

Der liegt ganz gut im Mund.

Ich weiß, du

bist auch vom Job her sehr genau. Ich hätte mir gewünscht, dass hier

wirklich...

Ganz exakte Kanten geschnitten werden.

Ein Schieferstein.

Wenn er gerade gesessen hätte, dann wäre es natürlich auch von der Innenseite her

ein sehr schönes Bild geworden.

Schmeckt so ein bisschen, als wäre er noch nicht ganz durch. Und ist wirklich,

wo ich sage, wie ein normaler Rührkuchen. Auch keine Gewürze. Und es

fehlt mir da.

Das Urteil war wirklich vernichten. Wirklich hart.

Berechtigterweise. Ich war selber nicht zufrieden. Ich bin sehr, sehr

enttäuscht.

Ach Helga, was schaust du so grimmig?

Ich habe irgendwie ein ganz komisches Gefühl hier im Bauch.

Ja, Optik.

Schwer, also sehr faltig, wässrig.

Es war auch ein Unfall. Ich weiß auch, warum der schief ist. Darf ich das

sagen? Ja.

Weil hier ein paar Sterne fehlten innen drin.

Also diese Seite müssen die Sterne zu sehen sein. So, bitte.

Okay. Genaue Anweisung.

Hilfe. Willst du einen Stuhl haben?

Hilfe. Lieber Gott. Setz dich. Danke, Britt.

So. Den bitte.

Darf ich erst gucken?

Ach, wie toll die Sterne.

Verkehrt!

Verkehrt!

Farblich ist es schon mal eine Bombe. Ist es mir noch nie passiert. Toll, ne?

War alles umgekehrt. War alles falsch.

Schmeckt ja vielleicht auch noch gar nicht.

Sieht ein bisschen aus wie ein Schwamm.

Schön.

Ich habe selten sowas gegessen.

Er ist leider ein bisschen trocken. Ein bisschen am Thema vorbei.

Aber es ist eine Überraschung.

Sollte auch für euch eine Überraschung sein.

Die Mühe zählt.

Die zählt. Okay, danke schön.

Ich habe mich so geschämt. Ich denke, was hast du da für einen Kuchen

gebacken? Das bist doch nicht du, Helga. Du bist das doch nicht. Wenn das meine

Kinder sehen im Fernsehen, die sagen, Mutter, was hast du denn da gemacht?

Dann will ich direkt abschalten.

Das, was ich sehe, ist schön gearbeitet. Die Rosen brauchen wir nicht drüber

reden. Du kannst Rosen machen.

Ein schönes Schachbrettmuster.

Manchmal sieht es nicht ganz so durchgebacken aus.

Also diese Creme, diese Weiße, die schmeckt ganz gut.

Die Eiskristalle sind sehr schön zu erkennen.

Die Farben sind auch sehr schön geworden.

Was ein bisschen schade ist, ist, dass es halt nicht gerade ist, dass es hier

so ein bisschen absäuft.

Der Biskuit ist schön saftig. Ich merke auch die leichte Säure durch die

Mirabelle-Marmelade. Also ich finde, die Creme ist nicht zu dünn und nicht zu

dick. Aber ich glaube, du hättest einen dicken mehr aus dir rausholen können.

Für die Zeit,

wo du hier hattest, ist es sehr schön geworden.

Oh, danke.

Hier hätte ich natürlich mir gewünscht, dass die gleich groß sind, die Stücke.

Ja. Farbe ist toll.

Vielleicht einen kleinen Tacken Säure. Ja. Weil einfach, du hast sehr viel Süße

dabei. Sehr süß, ja.

Dekor. Sehr einfach.

Hätte ich mir hier auch da das mal schnell so reingequetscht und gedacht,

ich sehe es nicht.

Es hätte ein bisschen exakter sein können. Du hättest ein bisschen mehr die

Temperatur einhalten müssen.

Ja, ihr seid jetzt unter den besten Zehen Deutschlands und müsst ab und zu

noch eine Schippe drauflegen.

Das erinnert mich an einen vorzüglichen Bratelinkanasch, den ich mal in

Frankreich gegessen habe.

Absolut perfekt.

Kompliment.

Nach der Verkostung ist es Zeit, Bilanz zu ziehen.

Wen gebührt der Wochensieg und wer muss in die vierte Runde die letzte Chance?

Ganz weit vorne sind sicher die Heike und der Bernd.

Also die haben es schon drauf, würde ich sagen.

Ich weiß jetzt nicht, wenn ich das alles sehe und wenn ich dann gucke, es wird

schwer heute.

Die Jury hat ihr Urteil gefällt. Ein Kandidat hat am meisten überzeugt und

ist als Bäcker der Woche sicher in der nächsten Runde.

Einem von euch ist es am besten gelungen.

Bernd!

Ich

danke

euch!

Ich hätte jemand anderes getippt. Das macht einen gerade so stolz, so einen

Erfolg zu haben. Das freut mich richtig. Zwar ein kleiner Erfolg auf dem Weg zum

Großen, aber wir kämpfen jetzt natürlich richtig weiter. Jetzt kommen ja die

schweren Sachen.

Drei von euch waren ein bisschen wackelig, möchte ich mal sagen. Bekommen

aber eine letzte Chance, um uns nochmal davon zu überzeugen, dass ihr wirklich

das Zeug dazu habt, in die nächste Runde zu ziehen.

Die erste, die eine zweite Chance bekommt, ist die Heike.

Heike, klar, bei der Visitenkarte, außen war nicht schön vom Guss her. Der

Windbeutel, glaube ich, darüber sprechen.

Und jetzt, innen drin war es auch okay, aber ich weiß, du kannst mehr. Und ich

würde sagen, gib Gas und nutz deine Chance.

Mach ich. Die zweite Wackelkandidatin ist die H.

Du hast mich sehr überrascht mit deinen exotischen Früchten bei der Torte, aber

leider war die Torte ein bisschen schief. Also technisch war das noch

nicht ganz so doll.

Dann die Windbeutel, brauchen wir auch nicht drüber reden, warst du auch mit

ganz hinten.

Und jetzt gerade bei der Wundertorte, der Geschmack zählt auch und innen war

es jetzt nicht so besonders. Deshalb bekommst du auch nochmal eine zweite

Chance. Der oder die Dritte, die auch nochmal eine Chance bekommt.

ist leider Gottes die Steffi.

Zweimal leider ein bisschen so die Emotion, die Leidenschaft verloren.

Aber jetzt mit der amerikanischen Torte hast du es uns vor allen Dingen auch

gezeigt, dass es geht. Jetzt nochmal richtig, richtig Gas geben.

Einer von euch dreien kommt weiter.

Und von zweien von euch müssen wir uns leider verabschieden. Also ich sage toi,

toi, toi, strengt euch an.

Schade, aber ich muss nochmal backen und versuche nochmal Chancen zu

haben.

Ja, es ist schon traurig, wenn man gesagt bekommt, man war jetzt einer der

drei Schlechtesten. Ich habe durchaus noch Hoffnung, weiter an der Show

bleiben zu dürfen, ja.

Stephanie, H. und Heike, für zwei von euch wird der große Traum, Deutschlands

bester Hobbybäcker zu werden, zerplatzen. Eure Aufgabe heißt tolle

Törtchen. International bekannt als Cupcakes. Wir möchten von euch sechs

Stück in jeweils zwei völlig unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

Eins davon sollte ein Cremetopping aufdressiert bekommen, das andere ein

Frosting. Hierfür könnt ihr an den Tisch kommen, wir haben verschiedene Zutaten

für euch.

Greift zu, aber vergesst nicht, auch hierfür habt ihr nur zwei Stunden Zeit.

Also für zwei von euch heißt es jetzt wirklich zum allerletzten Mal, auf die

Plätzchen, fertig, backt!

Die vierte Aufgabe ist ein wahrer Klassiker.

Ich glaube, ich brauche alle.

Cupcakes kommen aus Amerika und erfreuen sich hierzulande immer größerer

Beliebtheit. Bei der letzten Chance können natürlich alle drei Kandidaten

nochmal zeigen, was in ihnen steckt. Bei Steffi, da habe ich so ein bisschen

meine Bedenken, weil die Torte sah jetzt nicht so doll aus. Sie hat sich aber

geschmacklich gesteigert. Und bei Heike, also ich weiß, Heike kann garantiert

mehr. Also die kann geschmacklich punkten und sie könnte auch optisch was

Tolles herstellen.

Also ich setze so ein bisschen auf Heike und Harp.

Die Aufgabe ist schon sehr überraschend gewesen.

Ich habe aber eigentlich ein ganz tolles Grundrezept, was ich ganz gerne nehme

und das variiere ich jetzt gleich ein wenig.

Stephanies Cupcake-Konzept.

Banane im Teig trifft auf Orangen-Frischkäse-Frosting. Die Optik

ist an die Kinohelden-Minions angelehnt. Cupcake Nummer 2 soll mit einem

flüssigen Nougat-Herz und Vanille-Schokocreme-Topping überzeugen.

Abseits des Backzeltes hat die Jury genaueste Vorstellungen vom perfekten

Cupcake.

Für mich ist halt einfach nur wichtig, wenn ich den Teig halt mache, weil der

geht sehr schnell trocken.

Und das kann ich natürlich durch Sachen verhindern, die ich dort reinlege. Ob

mit Obst, wie jetzt im Bananen oder so. Also der muss halt schon saftig sein.

Wenn die natürlich noch so einen Kern reinbacken, vielleicht so einen

flüssigen Kern, das erwarte ich von denen, weil ich möchte überrascht

werden. Ich hoffe, die geben Gas und präsentieren uns was ganz, ganz, ganz

Tolles da drin.

Wenn nicht, sind sie halt raus.

Ach gut.

Ich hoffe, dass ich heute nochmal schaffe, nicht mehr bald mit den Opfern

und alles, damit ich heute noch schaffen kann.

Oh, ich bin auch sehr aufgeregt.

Cupcake Nummer 2, ein Krümelmonster aus einer Karotten-Mandel-Kombination mit

zitronigem Frosting.

H., Stefanie und Heike sind mit ihrem Grundteig fertig. Sie können ihre

Cupcakes nun in den Ofen schieben.

Ich mache unten immer so einen Klecks drauf mit irgendwas. Man kann auch ein

bisschen Wasser reintun, damit die Förmchen einfach jetzt mal drin bleiben.

Und man muss nicht so rumfummeln, wenn man jetzt die Creme einfüllt.

Heike will ihre letzte Chance mit einer Geschmackskombination aus Blaubeeren,

weißer Kuvertüre und einem Frosting mit Zitronenaroma nutzen.

Bei ihrem Cupcake Nummer zwei trifft ein orange-vanille-Aroma auf ein Schokocreme

-Topping.

Im Backzelt steigt der Druck.

Ihr habt nur noch...

Halbe Stunde Zeit.

Nur eine halbe Stunde.

Ja, das ist ernst.

Es kommt zu Flüchtigkeitsfehlern. Stefanie schneidet sich in einem

unkonzentrierten Moment in den Finger.

Ich hab mir gerade eben...

Der Raspel ist so ein bisschen den Daumen genau am Gelenk aufgeschrammt.

Das ist gerade ein wenig unangenehm. Aber gut, ich ziehe jetzt Handschuhe an,

das ist hygienisch.

Dann kommt bei mir nichts in die Wunde und ich versaue mir nicht mein Frosting.

Nachdem ihre Cupcakes fertig gebacken sind, beginnen H., Stefanie und Heike

mit den unterschiedlichen Frostings für ihre Kreationen.

Ich habe Angst, dass ich nicht genug Seil habe für Dekoration und alles.

Während im Zelt unter Hochdruck gearbeitet wird, lassen es sich die

anderen Kandidaten nicht nehmen, den Dreien von außen auf die Finger zu

schauen.

Ich bin so begeistert.

Ich brauche noch eine vierte Hand.

Das Topping für die zwei, die Ganache, die funktioniert sonst immer.

Normalerweise muss man es sehr kühler machen, um es dann aufschlagen zu

können. Und das Aufschlagen funktioniert gerade überhaupt nicht.

Das könnte jetzt ein Problem geben.

Ihr habt nur noch zwei Minuten.

Zwei Minuten!

Ich verfalle gerade so ein bisschen in Hektik. Ich hab keine Zeit.

Zehn, neun, acht, sieben, sechs, fünf, vier,

drei, zwei, eins und stopp.

Geschafft.

Ich hoffe, das schmeckt.

Jetzt habe ich vielleicht eins fertig und von daher Aufgabe nicht ganz

erfolgreich, aber gut, vielleicht schmeckt er gut.

Die letzte Aufgabe für diese Woche ist geschafft.

Nun wartet das Urteil der Jury.

Bringt ihr jetzt bitte euer Gebäck hier auf den kleinen Tisch, damit die Jury

verkosten und beurteilen kann.

Ich bin sehr zufrieden, aber der Boden gefällt mir sehr.

Das ist sehr gut geworden.

Ich habe halt schon gewisse Klassiker, die ich gerne mache, aber selbst die

haben mir jetzt hier auch gerade nicht wirklich viel geholfen.

Also ich hätte bei der Optik mir echt gewünscht ein Ticken mehr.

Mich ist der erste, der aus der ganzen Reihe rausspringt. Das lacht einen an.

Also Struktur finde ich sehr schön.

Ich finde ihn sehr schön saftig.

Ich finde es sehr schön, man beißt auch auf was drauf. Sind es Nüsse oder

Mandeln? Mandeln.

Ich finde ihn super.

Dankeschön.

Also der Bananengeschmack ist da. Das waren sehr reife Bananen, das ist schön.

Auch der Kakaoanteil zur Banane hält sich schön in die Waage.

Und die Creme ist toll dazu.

Deine Cupcakes sind jetzt vom Teig her nicht trocken. Ich finde es auch bei dem

zweiten jetzt sehr, sehr schön.

Es kommt noch ein kleines Aber.

Ich kann zählen, aber es sind nur fünf.

Oh, Entschuldigung. Ich habe gedacht, Firmensstick.

Steffi, jetzt sind wir bei dir.

Die Farbe natürlich extrem grell, aber du hast nur auf einem zwei Augen.

Ja, mir ist leider ein wenig die Zeit davon gelaufen.

Also was mir auffällt, ohne dass du rein warst, der Teig ist grau.

Das könnte an der Banane liegen.

Also Banane kann auch leuchten. Wenn ich ihn aufmache und der Teig ist grau, tue

ich mir schwer reinzubeißen. Da fehlt mir wirklich dieser ganz tolle

Bananengeschmack. Und das Topping nimmt dem viel zu viel weg.

Also ich hätte mich dann für eine Frucht eher entschieden.

Okay. Und er ist ein bisschen zu fest.

Also ich weiß jetzt nicht, was da los war im Ofen.

Also es ist fast ein Bananenbrot.

Ich finde es mit dem Glitzer ganz schön.

Sehr kompakt sind die beiden.

Aha, hier kann man den Kern erkennen.

Ich probiere es jetzt mal mit Kern.

Der Teig ist trotzdem noch ein bisschen zu trocken. Also vielleicht überlegen,

ob du noch was Kleines mit reinmachst. Ich mag Überraschungen. Hier ist so eine

kleine Überraschung drin. Das fand ich ganz schön.

Ich finde den Nougatkern jetzt so ein bisschen zu fest. Man muss ganz schön

mit der Gabel arbeiten, um ihn da so auch zu trennen.

Da fehlt was.

Ich sehe gerade hier, es gibt nur einen.

Mir ist die Zeit wegen Dekorieren verloren gegangen.

Ah, okay.

Die Creme, das sehe ich schon nie, ist nix.

Topping sehr fest. Innen sehr fest. Der ist jetzt sehr trocken.

Die sehen sehr schön aus. Die Schmetterlinge sind toll. Das ist auch

süß mit der Farbe.

Finde ich gut.

Superschön, ja.

Einfacher Dekor, aber er ist schön.

Also dann lieber so, als wenn ich mich da verzettel mit einer Rose.

Ich habe jetzt den Eindruck, du hast Früchte reingemacht, aber die sind alle

am Boden geladen. Das ist schade.

Bei dem Cupcake ist es halt schön, dass beim Backen der Zucker von außen

karamellisiert. So bleibt die Feuchtigkeit auch im Gebäck.

Schmeckt ganz gut.

Heidelbeeren sind unten, aber ich finde ihn ganz gut.

Ihr seid durch mit der Verkostung?

Ihr verlasst bitte das Zelt, damit die Jury sich jetzt nochmal fachkritisch

zusammenfinden kann.

Ja.

Ich war nicht richtig überzeugt von den meisten der Cupcakes.

Einer fiel überdurchschnittlich gut aus. Das war, glaube ich, der hier, oder?

Warum? Was war jetzt an dem so viel besser als an den anderen?

Da war Optik und Geschmack. Cupcake ist eigentlich ein relativ einfaches Gebäck.

Da ist gerade der Geschmack ganz wichtig.

Was ist denn der Schwächste gewesen jetzt von allen?

Für mich der dabei, der ist grau. Das sieht super eklig aus.

Banane mit Orange, das ist... Ich hätte bei allen wesentlich mehr erwartet.

Dadurch, dass bei den anderen beiden nicht die richtige Anzahl auf dem Teller

war, hoffe ich mir, dass ich dadurch Pluspunkte gemacht habe.

Die ersten Sachen sind zu matschig geworden. Jetzt dachte ich, lass ich es

etwas länger.

Ja, es ist anscheinend zu trocken. Nicht gut gelaufen.

Ha, Steffi, Heike, leider müssen wir uns jetzt von zwei von euch verabschieden,

denn es wird nur einer in die nächste Sendung mit einziehen.

Der erste, der jetzt leider uns verlässt, ist Steffi.

Du warst zwar die Einzige, die wirklich von jeder Sorte Sex hatte, aber leider

haben sie uns geschmacklich und auch optisch jetzt nicht so wahnsinnig

überzeugt. Danke, dass ich dabei sein durfte.

Heike, H., euch beiden ist uns die Entscheidung sehr, sehr schwer gefallen.

Eine von euch beiden hat noch die Chance, Deutschlands beste Hobbybäckerin

zu werden.

Und wir haben uns entschieden für... H.

Du bist eine Runde weit.

Liebe Heike, es hat leider nicht gereicht. Es tut uns leid, aber üb! Man

wird's besser. Ja.

Danke.

Ich freue mich weiter zu machen, weiter zu backen.

Ja, das war sie, unsere erste Sendung, das große Backen. Nächste Woche sind wir

wieder für Sie da. Wir hoffen natürlich, dass Sie einschalten und mit ein

bisschen Glück kriegen Sie auch was von dem leckeren Plätzchenteig, sofern

Melton davon was übrig ist. Also bitte, Brett. Ich kann nur sagen an die

Kandidaten, die heute ausgeschieden sind, bitte verliert nicht euer Lächeln

und backt euch vielleicht eine kleine Schokotorte. So als Trost. Also mir

hilft es immer. Bis nächste Woche. Ciao.