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半年前、上司が変わった。

間

に

立つのも中間管理職の大切な仕事だ。

今まで現場を経験したことのない上司

卒がなく 温

厚に正論を言うのはわかるけど現場には

100通りの正論がある

現場を知る身としては

そうじゃないと思うこともある

部下からの不満も聞きつつ経験のない上司の 高いプ

ライドも果てなければならない

そんな

ことにももう慣れた

最近数字が気になる一日何歩歩

いたかコーヒーを何杯飲んだか何回ため息を ついた

か雑誌で

哺乳動物の一生涯の心拍数はハツカネズミも ゾウも

ほぼ20億回という記事を読んだからだ

人

生は数字に支配されていると思った

人生80年とすると僕はそろそろ折り返し

春だね

おかえりただいま気に入ってんね今

とは違うところがあって面白いんだよねレ

シピの単位も5、6人前とかだし50年以上 前

の本だからね昭和はさ家族多かったもんね

お茶入れるけど飲むはい

気

になるレシピあった?

えっとね気になる食材はあったこれだ

鉛鉛?

うんそれ食材じゃないでしょやっぱ知らない よね知らないよ何?

さっき調べたらさカツオの加工品みたいへー これこれ

生っぽいカツオ節みたいな感じ生

っぽいカツオ節?ほらほらいただきま

ーす今日これ作ろうようん

あ、散歩も行こうもう行こうどこ行くこの前

天文台に行ったのが楽しくてお互いに懐かし い場所を案内し合おうという話にな

った2人とも人の多いところが苦手だから 気

が楽だあの日本酒飲んだよマジ?

マジ?

あそう飲めないやん日本酒

僕も変わった昔は牡蠣が苦手だ

ったのに去年断りきれなくて生牡蠣を食べた ら美味しくて好きになった

好き嫌いなんてそんなものかもしれない

僕ら夫婦は2人とも子供の頃の原風景に山が あり川がある

そんな環境で育ったので木や草があると安心 する

総裁の方読んでたらさ実家のことを思い出し てみんなで登ったなーって

それで行きたくなった

あ、あった、こっちこ

っち本当に登るの?

600段もあるよ600段いやいやいや、膝 壊れちゃうよ

こちら、先に認定証を渡しします

なにそれ?

よし!いこう!

600なんだよ!1,2,3,4徐々に高く なってきたよほ

んとだねすごいよなかなか下

から見ないねすごい空がきれい

雲がないほんとだねよく晴れたわただいま高 さ30

メートルです風が吹いてきた上とか

寒いのかなやっぱ頂上山頂は寒い

開けたいいですよ

大学でさ上京したでしょ

引っ越して次の日に東京タワーに来たんだよ ねそうなの?

東京の象徴みたいな感じじゃん街

見て東京のここで一人で生きていくのか

って思ったよ

人多すぎるなーみたいな

私

は小学校入る前だったなーめちゃ

くちゃ前だよおじさんの結婚式が埼玉であっ てね

それで

親戚大勢で東京に出てきて東京タワーに登っ た

飛行機も初めてだし東

京も初めてだし電車は混んでるしどこ行って も人がいっぱいいるし

靴ずれてきて泣きながら歩いたのを覚えてる それは

泣くわ

おばあちゃんがさ クルコでね

明日 仕事になんないよなるよ漬物 売れな いよ こんなんじゃねえ

ねえ 風が変わったあったかくなった?

あ…

あの

運動場前に来たときも見た

おばあちゃん、お母さん、お姉ちゃんと見た あ

まり

の

景色は変わったけどあの運動場はずっとあそ こ

にあるんだね

時間は螺旋状に流れる

か

はい、ワケギとアオヤギのからしあえです。

春らしい食材ばかりですね。噛んでるね。

何から?

こちら。

鉛飯。

鉛は骨を取りながらちょうど写真ぐらいの

大きさにほぐしておきます。皮も捨てずに適 当に切って入れます。

どう?美味しい?

これ

パ

ッとすごい早いね少々お待ちくださいお塩

も2分の1混ぜます

いやー出汁で炊くのいいね いい香りするよ もう黙りも入れます

次

はワケギ

とアオヤギのからし和えですワケギとアオヤ ギをからし味

噌で和えたものからしの量は好みで多くしま す はい

何この部分 未知なる生物だよはい

置きますよ 気をつけて青柳さん投

入しますうわー くっきり 形がくっ

きりしてきちゃった

もう酢味

噌

だよ酢味噌であえる音好き?好き青ヤギ入れ ていい?うん、お願いしますはい、失

礼しますどう?

好き何が?

青ヤギをワケギと酢味噌にあえる音おい

し

そう次は

総菜風うおすきです関西ではよくやる魚の鍋 です

もちろんどの魚でもやりますがここでは生き のいいサバとイカを

使います今日はサワラ旬だからね味は

魚を生かしてさらりといただくのが心情です

魚ですき焼きってあんまり食べたことないね うん 新庄でさあ 新庄って?

変わんね なんかあーあー いいじゃん い いじゃん魚

を漬ける漬け醤油を作りますはーいみりんは い みりん

醤油水この漬け醤油を半分だけボウルに取り

水サワラとイカをサワラとイカを20分から 30分漬けて

魚に下味をつけておきます魚の身もしまって 後で煮た

時身が崩れにくくなりますあらそうなんだそ れは知らなかった

よしカセットコンロあれどこしまったっけ

どこはいお願いします1、2、3

どうぞありがとうとととととととととととと とととととととととととと

え?荒れてる?

いただきまーすいただきまーすこれ合うんじ ゃないの?酒にセミソワエ

美味しい春のシ

ャキシャキになってるじゃん本当だねご飯食 べちゃうよ美味

しい

出汁で炊くと全然違う。

うーん。

ね。うーん。

鉛。鉛。

いきますか。はい。ウオスキ。ウオスキ。お 取りします?

私に?

お風呂入ります。

いい香り。

お魚ね美味しい?

熱い?

やっぱり漬けておいたのが すごい効いてる 感じするね

美味しい

美味

しい

このレシピのバランスと気が合うのかもしれ ないねうちは

ご苦

労様ですお疲れ様

です今日4杯目のコーヒー

あと何回くらい実家に帰れるだろうとふと考 える

実家が商売

をしていたのでいつも祖母が姉と僕のご飯を 作ってくれた

祖母の料理はいわゆる昔の家

庭料理で僕はあまり好きじゃなかった

友達から聞く林ライスとか、クリームシチュ ーとか、ハンバーグとか、

そういうのを食べたかった。

一度、祖母にオムライスを作ってほしいとお 願いしたことがある。

見よう見まねで作ったオムライスは、あまり おいしくなかった。

僕が残した皿をじっと見ていた祖母の横顔が 忘れられない

今は祖母の手料理をよく思い出す

仮

に人生80年とすると一生の食事の回数はお よ

そ8万8000回になるらしい電

波塔だったわけでしょジュンとご飯を食べる のはあと何回だろう周りの感じもなんか

気持ちよかったじゃんあれしてね

時間は 螺旋状に流れる

おやすみな

さい

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