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Cem dos melhores cozinheiros caseiros do país

deixaram suas cozinhas e entraram na arena...

da maior competição de cozinheiros caseiros

do mundo.

Anda, vamos nessa!

O número de participantes continua decrescendo.

Vamos nos despedir da nonna!

E 74 cozinheiros continuam aqui.

Eu não vim aqui passar férias. Eu vim aqui para ganhar.

Está na hora de sortear!

Nunca se sabe quando seu número vai sair.

Cozinheiro número 20!

Nem qual será o desafio.

Todos vocês vão competir desta vez.

A única fonte de calor é o forninho elétrico.

Comecem a cozinhar!

O que quer que esteja fazendo, o cheiro está maravilhoso.

Caramba, você sabe cozinhar.

No fim, só uma pessoa vai levar pra casa

uma quantidade de dinheiro para mudar a vida.

Este é o "A Batalha dos 100 Cozinheiros"!

A BATALHA DOS 100 COZINHEIROS

Estamos de volta!

SEGUNDA NOITE

- Isso. - Vamos nessa!

Meu nome é Marissa Mejia Panis.

Eu sou de Folsom, Califórnia.

É muito estranho passar por essas portas,

porque você já assistiu a essas séries de TV

e participar de uma delas é uma experiência muito doida.

Meu nome é Lorenzo Espada, mas me chamam de Zo.

Eu sou da Carolina do Norte.

Sou criador de conteúdo.

Tenho cerca de seis ou sete milhões de seguidores.

Estou aqui para provar que realmente sei cozinhar.

Beleza! Isso!

Eu sou a Nikki. Tenho 40 anos.

Sou modelo de passarela e mãe de três.

Acho que as melhores comidas do país vêm dos lares.

Você nunca comerá uma comida tão boa

quanto a que é servida por alguém

que a fez com o coração e com a alma.

Nossa!

Bem-vindos de volta "A Batalha dos 100 Cozinheiros"!

Como vocês estão?

Alex, como está sendo para você?

Gostaria de dizer que é uma honra

receber vocês todos aqui

para competir e cozinhar para nós.

Recebam nossa opinião, absorvam tudo

e aprendam com ela.

Saibam que viemos aqui com a melhor das intenções

para que vocês cresçam, aprendam e arrasem.

Tipo, olhem ao seu redor.

Vários assentos já estão vazios,

mas hoje é o momento de vocês.

Cozinhem com ousadia e não deixem nada para trás.

É isso.

Agora vamos conferir como nós estamos.

Restam 74 cozinheiros.

Mas depois de assistirem nossa primeira noite de competição,

as de número 17 e 18 decidiram abandonar a competição.

Além disso, a número 3, a Maria, adoeceu

e, infelizmente, não vai poder continuar na competição.

Mas o resto de vocês está um passo mais perto

de ganhar uma quantidade de dinheiro

que vai mudar a vida. Beleza?

Olha, 71 é uma loucura. Certo, vamos derrotar todos.

Bom, eu olho para todos vocês

e penso que nem todos tiveram a chance de participar.

Você vai nos servir 71 pratos de comida?

O quê? Não, não. Não desta vez.

Nós decidimos agitar as coisas

e não vamos nem usar o globo grande para sortear

os participantes do primeiro desafio

porque todos vocês vão competir desta vez.

Beleza. Eu avisei a vocês, tudo pode acontecer.

Peço que todo mundo olhe debaixo da cadeira

e pegue a raquete que deixamos aí.

Não, não vamos fazer um torneio de tênis de mesa.

Vai ser um concurso de trivia de comida!

Isso mesmo!

Com tanta coisa em jogo e o prêmio em dinheiro,

não quero voltar para casa por causa de uma trivia.

Vou fazer uma série de perguntas

de verdadeiro ou falso que todo cozinheiro caseiro

que adora comida tem que saber.

Quem acertar, parabéns,

vai ficar a salvo até o próximo desafio.

Quem errar terá que continuar acertando perguntas

até acertar uma delas.

Quem errar todas as perguntas

vai ter que vir até aqui embaixo

e pode não gostar do que eu vou dizer.

Aqui vai a primeira pergunta.

"Há 240ml em uma xícara de chá."

Verdadeiro ou falso?

A resposta é: Verdadeiro.

Isso!

Quem respondeu "verdadeiro" pode abaixar a raquete.

Restaram mais sete pessoas.

Muito bem, vamos ver o que eles vão fazer.

Aqui vai a próxima pergunta.

"Marzipã é feito com avelã."

Verdadeiro ou falso?

Preciso das suas respostas.

Eu não trabalho com marzipã.

Nunca.

A resposta é: Falso.

É feito com amêndoa.

Quantos sobraram? São só dois?

Muito bem, aqui vai a próxima pergunta.

"A clássica pizza havaiana com abacaxi

na verdade foi inventada no Canadá."

Verdadeiro ou falso?

Eu não vou voltar para casa

em um jogo de trivia sem ter chance de cozinhar.

Uma raquete já foi.

Sua raquete, senhor?

Deram respostas diferentes.

Muito bem,

a resposta é verdadeiro!

E, 61, você foi o último cozinheiro.

Venha aqui para baixo, senhor.

É uma sensação muito ruim

pensar que posso ser eliminado sem cozinhar,

e isso me assusta mais que qualquer coisa.

Eliminado cozinhando, beleza. Voltar para casa em um jogo...

- Rapaz, rapaz... - Eu lamento.

Escute.

George, escute, não se sinta mal.

Eu teria errado todas, beleza? Já digo isso logo.

Fale um pouco de você.

Tenho um filho recém-nascido, com algumas semanas.

Agora são três filhos, então...

George, você veio aqui para cozinhar,

e como você não cozinhou,

quero fazer uma oferta a você.

Pode ir para casa ver seu bebê agora

ou, como perdeu este desafio,

você terá que sobreviver

aos dois próximos desafios culinários.

Quer ficar e cozinhar?

Claro!

O George vai ficar e cozinhar!

O Terry fez um acordo comigo e disse que posso ficar.

Mas vou ter que cozinhar no próximo desafio culinário,

e, se eu ganhar esse desafio, vou ter que participar

do desafio culinário seguinte, o que é fantástico.

Pode voltar ao seu lugar, George.

Tudo certo com você!

Estão preparados para o próximo desafio?

Está na hora de sortear!

Vamos lá!

Muito bem.

Primeiro, o desafio.

Rolando.

DESAFIOS

Muito bem. O que vocês acham que vai sair?

Beleza!

Pessoal, o desafio é...

um jantar de meio de semana!

Isso.

E, para este desafio, vamos chamar sete cozinheiros.

Já sabemos quem vai ser um dos cozinheiros.

Vai ser o número 61, George.

Pode descer!

Vamos descobrir quem são os outros seis cozinheiros.

Vamos sortear!

COZINHEIROS

Cozinheira número 20!

Número 20, pode descer para a cozinha!

Talvez as pessoas não reparem isso em mim,

mas eu estou em pânico!

Quando seu número é chamado, o coração começa a acelerar.

Cozinheira número 45!

Cozinheira número 98!

Pode descer para a cozinha.

Cozinheiro 44!

Pode voltar para a cozinha!

O 44 está de volta!

Acho que, de certa forma,

quanto mais se pratica nesses desafios, melhor.

Eu concordo. Se me perguntar,

queria estar em todos os desafios.

Cozinheiro 100!

Pode vir para a cozinha!

Cozinheira número 80!

Espera, como é? Ai, meu Deus!

Ela foi a última cozinheira.

Bem-vindos à cozinha.

Estão preparados para mostrar a que vieram?

- Estamos! - Muito bem.

Um bom cozinheiro caseiro pega uma panela

e prepara alguma coisa rápida

e que satisfaz para o jantar de meio de semana.

Mas não queremos só o ótimo.

Queremos o excepcional.

Então mostrem que vocês são ousados e audaciosos,

apimentando o jantar de meio de semana.

Preparem para os jurados

um jantar de meio de semana bem picante.

Fechado.

Eu não costumo usar muita pimenta,

mas vai ter que dar certo, vou ter que dar um jeito.

Os cozinheiros que prepararem os quatro melhores pratos

vão continuar em busca da grana.

Ou seja, os três cozinheiros

que fizerem os jantares mais fracos voltam para casa.

Trinta e cinco minutos no relógio.

Comecem a cozinhar!

Vamos!

Foi mal.

Jantar de meio de semana, acho que é um desafio ótimo.

Um cozinheiro caseiro

tem que ser bom nisso, consistentemente.

Preciso dar os parabéns à minha esposa.

Eu amo você, gata.

Uma coisa eu digo.

Agora todo mundo está de olho no George.

Abriram uma bocarra de tubarão para tentar pegar ele.

Cheguei muito perto de ser eliminado sem cozinhar.

Mas eu tive sorte.

Fui abençoado, quero muito entrar na cozinha.

O meu jantar de meio de semana vai ser um macarrãozinho

com o que sobrou na despensa, um molho de legumes,

guanciale e pimenta tailandesa olho-de-pássaro.

George, você ganhou outra chance na vida.

- Entendi. Estamos de volta. - Escute, estou feliz

que você vai poder cozinhar. Você vai poder cozinhar, mano.

Cozinhar é minha linguagem favorita.

Poder cozinhar para sua família é amor.

Todo mundo aqui vai dizer a mesma coisa.

É isso aí, cara.

Eu adoro cozinhar para a minha família.

Com certeza é uma lição

que quero passar para os meus filhos.

Não é só cozinhar, é ser "o" cozinheiro,

ser a pessoa que todo mundo sabe que sabe cozinhar.

De certa forma, o George está na última vida agora.

Ele tem que fazer de tudo para continuar.

E aí, como você está?

Estou com um pouquinho de ansiedade, Terry!

Tudo bem, tudo bem.

O que quer que esteja fazendo, o cheiro está maravilhoso.

Na cozinha indígena,

usamos feijão, milho e abobrinha juntos,

porque, culturalmente, tudo isso é cultivado junto.

E quando você come tudo junto,

isso satisfaz tanto que não precisa nem de proteína.

Nossa!

Assim que eu ouvi o desafio, pensei que estava para mim.

É isso! Beleza. Vou deixar você trabalhar.

- Obrigada. - Relaxe. Você consegue.

Assim que o Terry disse "jantar de meio de semana",

eu pensei: "Cozido das Três Irmãs".

Não pode esquecer da cebola e do alho.

Tem que começar com o aroma.

Depois coloca-se extrato de tomate

para ter aquele umami.

Depois, claro, vem o principal:

o feijão, o milho e a abobrinha.

Para este prato, escolhi milho de canjica,

que é o meu milho favorito.

Ele tem aquela cremosidade.

Aquela consistência.

Na culinária indígena, pode usar pimenta em tudo,

porque é um ingrediente indígena.

Por isso, eu vou usar pimenta ancho,

malagueta ou jalapeño.

Vou provando enquanto faço para ver qual fica melhor.

Sou das Primeiras Nações,

uma pessoa Nativa Americana do Canadá.

Sou Mohawk.

Você pode não conhecer bem nossa culinária,

mas minha missão é mudar isso.

A maioria das pessoas não sabe

que já usa ingredientes indígenas:

tomate, feijão, milho, avocado, jalapeño.

A lista é interminável.

Está para mim.

Mesmo entrando em pânico, pensei: "Está para mim."

Que difícil de descascar!

Meu nome é Marissa Mejia Panis.

Eu sou de Folsom, Califórnia,

e administro uma loja da Target.

Vim aqui para provar para o país

que cozinheiros caseiros podem mandar muito bem.

Não é preciso ser criador de conteúdo.

Não é preciso ter um monte de seguidores.

Só precisa ter paixão por cozinhar e por comida boa,

e servir uns pratos realmente ótimos.

Como você está?

Está tudo bem, mas isso está mais difícil

de descascar que lá em casa.

- Tomatilho. - Tomatilho.

Tomatilho! Gostei. Vi que pegou pimentão.

Vai botar bastante tempero aí?

- Já sabe o que vai fazer? - Já sei o que vou fazer.

Vou fazer o prato favorito do meu avô, huevos rancheros.

Ele faleceu recentemente,

então vai ser uma homenagem a ele.

Era o prato favorito que minha avó fazia para ele.

Huevos rancheros. Eu gosto muito.

E eu adoro chorar! Que coisa linda.

É uma coisa que vem do fundo do meu coração.

Fiz esse prato no aniversário do falecimento dele,

e foi meu jeito de dizer: "Eu te amo".

E sinto ele aqui.

Sei que vai encher ele de orgulho.

Obrigada. Muito obrigada.

Estou vendo aqui que gosto do jeito

que a 98 está construindo os sabores,

cortando tudo com muito cuidado.

Também estou vendo que ela não é a mais experiente.

Ela está trabalhando metodicamente e bem devagar.

Acho que ela está pensando:

"Não posso me atrapalhar e fazer o que não sei."

- O que também está certo. - Esperta.

Muito esperta.

Acho que não pode tentar compensar demais.

Não pode enlouquecer.

O 44 está dentro da própria cabeça.

Ele está pensando que tem vários equipamentos.

Está conversando consigo mesmo.

Minha preocupação é que a 45 está fazendo muita comida.

Exagerou um pouco?

Você pode se atrapalhar quando faz muita comida,

muito além do necessário.

Se você faz menos,

pode trabalhar mais concisamente.

Eu concordo. Fica pronto mais depressa.

Acaba sendo um desserviço

quando você tenta fazer muita coisa.

Cozinha mais devagar. Enche demais a panela.

E a 45 pegou gengibre fresco,

que está descascando com uma colher.

Técnica ótima, certo?

Não desperdiça muito gengibre, mas tira a casca.

Se temos que eliminar 99 pessoas

para escolher o melhor cozinheiro,

a margem de erro,

os erros que você pode cometer e não sair,

vão ficando cada vez mais restritos

conforme prosseguimos.

Vinte minutos!

Vai, Marissa!

Como é que estamos por aqui?

- Beleza. Como é que vai, Nick? - Tudo bem.

Eu sou Mike Martin, criador de conteúdo

de Fresno, Califórnia.

- O que está fazendo? - Um smashbúrguer

com pimenta-jalapeño e guacamole fresco do zero.

E, para finalizar, uma porção de fritas.

Eu faço algo parecido para minha família.

Batata frita é uma das coisas mais difíceis

que um cozinheiro caseiro pode fazer em casa.

- Vou fazer o melhor. - Ela vai ficar bem crocante?

Vou fazer o melhor.

Estou fazendo frango karahi,

que é um prato paquistanês.

Fica pronto muito rápido, então é perfeito

para um jantar de meio de semana.

Eu me sinto em um restaurante.

Gengibre, pimenta olho-de-pássaro.

Esses são os seus temperos?

Sim, mas também estou usando pimenta vermelha

da Caxemira em pó e cúrcuma.

Vai usar pimenta-da-Caxemira?

Vou. É tradicional.

Tem um vermelho bem vivo,

por isso a cor fica muito bonita.

- Restam mais 14 minutos! - Vamos lá, pessoal.

Vamos fazer barulho, vamos animar isso aqui!

Escute, essa é só a segunda noite

em que estamos fazendo isso.

Olhe só aqueles cozinheiros lá.

Eles estão de pé. Estão torcendo pelos outros.

A camaradagem é muito elogiável.

Eu adoro.

E aí, meu amigo? Como você está?

Estou um pouco mais calmo.

Você ficou muito agitado, mas acabou ganhando.

Cozinheiro 44.

Aquilo foi uma bênção.

Me lembrou das quadras.

Foi aí que pensei: "Vamos nessa."

Pois é, isso.

O que está fazendo agora?

Estou fazendo um robalo chileno

e, para ficar picante, vou fazer um molho...

vou errar a pronúncia,

mas vou fazer um nuoc cham picante,

- que normalmente... - Eu não saberia a diferença.

Para mim está bom "nuoc cham". Eu aceito.

Sou um jogador de basquete aposentado.

Viajei pelo mundo todo praticando o esporte que amo.

Vários dos pratos que eu crio vêm do tempo em que eu viajava

pelos mais diferentes países.

Esse prato em especial é muito importante para mim,

porque meu último destino foi a Ásia

antes de eu ser cortado.

Óbvio que eu não podia controlar que seria cortado,

então resolvi virar cozinheiro.

Porque assim podia controlar o que fazia.

Oito minutos!

Faltam só oito minutos!

Fala sério! A Alex está aqui.

Eu sou Hannah Baxter, de Atlanta, Geórgia.

Sou maquiadora profissional,

servindo visual de dia e comida de noite.

É milho com o quê?

Estou fazendo sopa picante de milho.

- Sei. - Uma textura bem consistente.

Depois eu vou bater.

- Vai fazer um purê? - Isso.

Depois vai um milho tostado por cima.

Certo. Muito bem.

- Boa sorte. Adorei. - Muito milho!

Não pareceu muito otimista com o prato,

mas eu acredito.

Quando faço um jantar desses em casa,

é uma situação meio diferente.

Posso levar o tempo que for. Vou tomando um vinho tinto.

É uma experiência,

não tem 84 pessoas gritando comigo.

Vamos lá, Hannah! Manda ver!

Vou tentar fazer como na faculdade,

embora eu não tenha feito faculdade.

Beleza, beleza!

- Você consegue. - Está tudo bem?

- Você consegue. - Você consegue também.

Nós dois vamos conseguir. Vamos fazer assim.

Meu Deus do Céu, Johnnie.

Meu foco nessa competição é ter foco em mim mesmo,

nas coisas em que eu tenho confiança.

Só preciso confiar no peixe e confiar no meu trabalho.

Afinal, no fim das contas, você tem que cuidar bem

desse peixe em termos de tempo.

Ele tem que soltar casquinha, estar branco

e ficar no ponto que eu gosto

e, mais importante, que os jurados gostam.

Já está ligado e pronto para usar?

Quando você come Cozido das Três Irmãs,

precisa ter uma porção de pão frito.

É um pão tradicional dos nativos americanos.

Ele vem da nação navajo, também chamada Diné,

e eu tento infundir essa cultura

em todos os pratos que faço

porque isso é maior que apenas eu.

Tem mais coisas em jogo do que isso.

A ideia é que só quatro vão continuar,

e eu quero ser uma desses quatro.

Tem uma espátula? Para virar.

Acho que muita gente está tendo problemas

- para cuidar do tempo. - Acho que é preciso,

no mínimo, quatro minutos para empratar a comida.

- É verdade. - Vamos lá, garoto.

O Nick e a Alex acham que eu não vou conseguir,

mas eu sei que consigo.

O tempo está certinho.

A adrenalina está correndo.

Sei que meus hambúrgueres vão ficar incríveis.

Menos de três minutos!

Comecem a empratar!

Aqui você fica cara a cara com o relógio.

Não tem contagem regressiva em casa,

a não ser pelas crianças gritando.

- Dá muito medo. - Tudo bem?

Bem, não. Ainda tenho que decorar.

- Tenho coisas para fazer. - Vamos lá, Hannah!

Vamos!

Parabéns, Hannah!

Huevos rancheros têm várias camadas de sabor.

Feijão com cebola e alho, tortilha e ovo de gema mole.

Estou orgulhosa do que fiz.

Um minuto! Torçam por eles!

Tem que empratar!

Pensei que ia voltar para casa depois da trivia

e fiquei muito chateado,

mas agora depende do que está no prato.

Cara, parece incrível!

Será que vai bastar?

Vamos ver. Espero ter mais uma chance para cozinhar.

Estamos chegando a dez segundos!

Estou muito orgulhoso do que botei no prato.

É um jantar muito ambicioso, mas o que tiver que ser, será.

Cinco, quatro,

três, dois, um.

Isso!

Está na hora de os jurados provarem

seus jantares picantes de meio de semana. Vamos!

Muito bem, jurados. O primeiro prato é da 80.

Oi, meu nome é Marissa,

e eu fiz para vocês huevos rancheros.

Era o prato favorito do meu avô.

Levei muito tempo para fazer esse prato

depois que ele faleceu.

E fazer o prato de novo foi meu jeito

de me despedir direito e de lembrar dele,

ou de fazer ele reviver.

E de fazer ele reviver também! Com certeza.

Somos uma família chilena. Amamos o Chile.

Eu fiz um molho vermelho e um molho verde.

- Adorei o combo. - Obrigada.

Acho que ter os dois em lados opostos do prato

permite que você brinque

com diferentes sabores em cada garfada,

o que eu acho muito divertido.

Só ficou faltando um pouco de ardência.

Estou procurando mais pimenta.

Beleza.

Queria mais sal e mais pimenta.

Tirando isso, está lindo.

Isso.

Marissa, obrigado por compartilhar

sua história conosco.

Olá de novo, jurados. Eu sou George Deacon.

Hoje eu vou servir a vocês aquilo que tinha na despensa:

um molho de legumes e uma porção de penne.

Também botei guanciale

para dar aquele efeito dramático

e equilibrar a ardência

da pimenta tailandesa olho-de-pássaro.

Estou adorando a combinação do guanciale

com a pimenta tailandesa.

Acho que é uma combinação muito criativa,

e você não exagerou na pimenta.

Jantar de meio de semana

é uma refeição de limpar o prato, certo?

Depois da quinta garfada disso aqui,

queria comer outra coisa além da massa.

Eu teria deixado alguns desses legumes intactos

para trazer mais variedade a cada garfada.

Tem coisas lindas nesse prato e coisas defeituosas.

Como quase tudo.

Olá, chefs. Oi, Terry.

Eu fiz um prato paquistanês tradicional

chamado frango karahi. Leva gengibre, alho,

pimenta vermelha da Caxemira em pó.

Mais no final, coloquei pimenta verde também.

O frango em si, o sabor do frango está uma delícia.

Acho que colocar a pimenta olho-de-pássaro

foi até necessário para dar mais ardência a este prato.

Concordo. A ardência está ótima.

- Queria um pouco mais de sal. - Obrigada.

Oi, meu nome é Hannah

e fiz para vocês uma sopa picante de milho.

Ela é bem simples.

Usei pimenta-fresno para a ardência profunda.

Adorei como você fez um estudo de caso

para um só ingrediente.

Meu único comentário é que tempero em pó,

pimenta em pó na base do prato,

daria um ponto e contraponto à pimenta-fresno.

- Como você define "sopa"? - Cheguei a pensar nisso,

porque achei que iam perguntar.

Eu gostaria que tivesse uma batata aqui,

tipo, pega uma batata, corta em cubinhos

e cria uma boa textura.

Como vocês estão de novo? Eu sou o Johnnie.

- Sabemos quem você é. - Eu sei. É que...

É muita gente!

Mas eu fiz um robalo chileno com molho nuoc cham picante.

Eu sei o nome, só não sei pronunciar.

Aprendi nas minhas viagens pela Ásia,

quando eu jogava.

Leva hortelã, salsinha e manjericão?

Isso. Correto.

Preparar um filé grande de peixe assim

foi como fui eliminado

de uma das minhas últimas competições.

Mas o peixe está no ponto perfeito.

A crosta está linda,

e tem muita textura aqui por cima.

A cor está muito boa.

Um molho desses, quase um caldo,

ficaria melhor em uma tigela rasa.

Olha, 44.

Eu tenho zero comentários.

Nossa. Nossa.

Obrigado, obrigado. Agradeço muito.

A validação de alguém com tanto conhecimento

foi astronômica para mim.

É como dizer que meu lugar é aqui.

Cozinheiro 100, Mike.

Cozinheiro 100, que fez 100 coisas.

Eu fiz um smashbúrguer de jalapeño,

guacamole caseiro com molcajete,

batata frita duas vezes em mocotó bovino.

Praticamente tudo feito do zero.

Foi muito divertido.

Estou procurando um pouco a pimenta.

Até me sinto mal de mandar você pegar mais ingredientes.

As batatas estão ridiculamente gostosas

pelo pouco tempo que teve. Estão uma delícia.

Na verdade, acho que vou roubar da Alex.

É isso aí.

Oi, eu sou a Nikki.

Sou uma mulher indígena das Primeiras Nações.

Hoje estou servindo a vocês

um Cozido das Três Irmãs com pão frito.

Para nós, é um prato cultural.

É rústico, do jeito mais bonito.

- Obrigada. - Adorei o defumado do prato.

Parece que cozinhou por muito mais tempo

do que na realidade, o que eu adoro

em um ótimo jantar de meio de semana.

O sabor da cebola,

o frescor da abobrinha, esse milho terroso aqui.

- Eu gostei muito desse prato. - Muito obrigada.

Muito obrigada.

Obrigado, cozinheiros.

Os jurados precisam de um tempo para decidir

quais jantares picantes aqueceram seus corações.

Beleza. Você está de acordo?

Acho que já sabemos quem vai ser.

Cozinheiros, os jurados já tomaram a decisão.

Dos sete de vocês,

apenas quatro vão continuar vivos

e voltar para seus lugares.

A primeira pessoa a ser eliminada é...

A número 98, Hannah.

- Muito obrigada. - Obrigada.

Muito obrigado, Hannah.

A próxima pessoa a ser eliminada é

a número 80.

Muito obrigado, Marissa.

Agradecemos muito por nos contar sua história.

Obrigado!

A última pessoa a ser eliminada é...

Pessoal, vamos nos despedir...

do cozinheiro 61, George.

- Eu lamento. - Está tudo bem.

Ao menos vimos você cozinhar, meu amigo!

Muito obrigado, George.

Obrigado.

Acho que mandei bem na competição.

Acho que o sabor não estava ao agrado deles. Não sei.

Fico feliz que deu para brincar um pouco.

Meus parabéns!

Quero ressaltar, porém,

que uma pessoa fez um jantar tão ousado e satisfatório

que os jurados avaliaram como sendo o melhor.

O melhor jantar picante de meio de semana foi feito...

pela cozinheira 20! Meus parabéns!

Como você fez o melhor prato,

você ganhou imunidade

e não vai competir de novo pelo resto da noite.

Muito obrigada!

Nem acredito que venci esse desafio,

ainda mais usando um prato cultural

que faço sempre para meus filhos e para mim.

Eu me sinto no topo do mundo.

Maravilha.

Muito bem, hora de conferir o contador.

Eita, 68!

E aí, pessoal, prontos para outro desafio?

Então, está na hora de sortear, galera!

Vamos nessa!

Primeiro, o desafio.

Rolando.

Vamos lá! Vamos nessa!

Belezinha, vamos ver.

Melhor sanduíche!

- Esse vai ser bem popular. - Muito bem.

- Essa está para mim. - E o número de cozinheiros

que vão competir nesse desafio é...

quatro.

Muito bem, rolando!

Cozinheira número 12, pode descer para a cozinha.

Chamaram o número doze. Está na hora, Gena.

Vamos nessa! Finalmente vou cozinhar.

Cozinheiro número 39, pode descer para a cozinha.

Bem-vindo de volta, Bryce!

Foi ele que derrotou a nonna.

É meu segundo desafio e o último eu ganhei.

Tem muito tititi, tem muita gente, sabe,

falando depois da minha primeira vitória,

mas acho que vou deixar minha comida falar por si mesma

e, se as pessoas acham que precisam me derrotar,

talvez tenham razão.

A terceira pessoa é...

Cozinheiro 82!

Pode descer para a cozinha!

E a última pessoa é...

O 13!

Vai ser o 13 da Sorte ou o 13 Azarado?

Pode descer para a cozinha! Vamos lá.

Muito legal. Doze.

- Diga seu nome, por favor. - Gena Je.

É sua primeira vez aqui embaixo.

- Como está se sentindo agora? - Estou bem.

Estou pronta para o desafio.

Estou animadaça, porque vim aqui para isso.

Eu quero cozinhar.

- Muito bem, 82. - Cowboy Chris.

Cowboy Chris,

ficou esperando lá em cima por muito tempo?

Pois é. Estou na pilha, cara. Vamos nessa.

- Certo. - É um grande palco.

Cheio de energia.

Dá para sentir essa energia quando você pisa na cozinha.

É uma honra poder cozinhar ali.

- Eu sou o Jordan. - E Jordan.

Muito bem. Muito obrigado.

Vocês são as quatro pessoas do desafio no momento.

Mas sabem de uma coisa?

Acho que quero deixar as coisas mais interessantes.

Vamos nessa.

Certo.

Uma coisa que reparei

é que todos nessa plateia ficaram super,

super animados por causa dos sanduíches.

Muito bem, alguém quer vir aqui embaixo

e competir contra esses quatro?

Estou vendo você. Isso, pode descer, 83.

Eu sou Nick Altieri.

Sou de Staten Island, Nova York,

e sou bombeiro da cidade de Nova York.

Ele acabou de se voluntariar para cozinhar.

Adorei.

Muito bem. Por que quis participar desse desafio?

Adoro sanduíches

e sei que consigo fazer um ótimo.

Então você acha que vai ganhar?

Com certeza.

Muito bem, vamos explicar o desafio.

Um grande chef caseiro

sabe fazer mais do que meter mortadela e queijo

entre duas fatias de pão.

Então, neste desafio,

façam para os jurados o seu melhor sanduíche.

Estou falando de um sanduíche construído cuidadosamente,

com o quociente perfeito de ingredientes

durante seu intervalo de 15 minutos para o almoço.

Isso, os dois piores cozinheiros

em breve vão embrulhar sanduíches em casa.

Mas os cozinheiros que fizerem os três melhores sanduíches

voltarão aos seus lugares

na esperança de ganhar o pão de cada dia.

E só mais uma coisa antes de começarmos:

a única fonte de calor que têm disponível para usar

são os forninhos elétricos.

Isso mesmo. Só os forninhos elétricos.

Isso muda muita coisa.

Nick. Você está olhando para os lados.

Posso voltar para o meu lugar? Está arrependido agora?

Vou ficar bem. Eu sei o que estou fazendo.

Certo, certo.

Quinze minutos no relógio.

Comecem a cozinhar.

O Terry pediu um voluntário, eu pulei na mesma hora.

Descobri que tinha um pouco mais envolvido

em fazer o sanduíche do que simplesmente chegar lá

e fazer o que quisesse.

Minha ideia inicial era fazer um sanduíche quente,

mas o forninho elétrico não ia servir.

Então tive que mudar minha ideia inicial.

Vou fazer um sanduíche de atum com kimchi.

Meu favorito, eu adoro pastrami.

Sou um grande fã de pastrami.

Tipo, bota um pouco daquilo na grelha.

Sei que eles têm um forninho, mas dá para torrar o pastrami,

botar um queijo por cima.

Eu fico de boa pelo resto do dia.

Uma mostarda.

Cowboy, está animado que chegou a hora de cozinhar?

Estou. Pronto para fazer algo diferente.

Quando diz diferente, é diferente como?

Vou fazer um prato keto.

Eu não era tão forte e definido quanto sou agora.

É realmente uma ótima ideia.

Meu nome é Christopher Dorrah. Sou da Carolina do Sul.

Me chamam de Cowboy Chris.

Eu queria fazer uma coisa diferente.

Depois de realizar minha jornada de perda de peso,

decidi fazer algo familiar para mim.

A dieta keto é de pouco carboidrato e muita gordura,

então evita-se pão.

Eu me senti muito confiante para fazer esse prato.

Na minha opinião, não precisa usar pão no sanduíche.

É, dá para fazer um wrap, dá para usar legumes,

dá para fazer várias coisas legais.

Houve um momento em que eu pesava uns 230kg ou mais,

e o médico me disse: "Perca peso ou morra."

Isso me despertou, me tornei uma pessoa melhor por isso.

Espero que minha presença possa inspirar alguém

a se levantar e ir cozinhar porque,

ahn, foi isso que funcionou para mim.

Bom, eu vou fazer um club sandwich de frango.

Meu nome é Jordan Ngatikaura.

Tenho 31 anos e sou de Lehi, Utah.

Eu cresci no Utah,

onde você não tem tantas opções

quanto em outros lugares.

A melhor maneira de comer comida boa era, sinceramente,

cozinhar você mesmo.

O club de frango é um dos meus sanduíches favoritos.

Toda vez que jogo golfe, ele tende a ser o sanduíche

que eu levo para lanchar.

Doze minutos.

O tempo está indo rápido.

Vou correr e colocar logo o frango no forno

para ver se ele fica pronto a tempo,

porque é a parte mais importante do meu sanduíche.

O 13 está fazendo frango no forno,

então a grande pergunta é se vai ficar pronto a tempo.

- Estou nervosa. - Foi ousado.

Temos que dar crédito a eles,

porque é preciso muita coragem para sair da cozinha de casa

e vir aqui se expor.

Não é fácil para ninguém.

Oito minutos, faltam oito minutos.

O relógio está correndo, meu amor!

Eu tenho que correr!

Estou fazendo um sanduíche grelhado de chipotle.

Com peru, presunto e molho de chipotle.

Eu faço muitos sanduíches para os meus filhos,

então isso aqui vai ser uma moleza.

Eu sou a Gena Je.

Sou auxiliar médica/PCC,

que significa parceira de cuidados clínicos.

Tenho quatro filhos:

dois de 19 anos,

uma de 14 anos e o outro tem 8 anos.

Sim, eu tenho quatro filhos com essas idades.

Manda ver, Gena Je.

Manda ver.

Quem ensinou você a cozinhar?

Eu sou da Louisiana,

então aprendi com a vovó, com a mamãe e o papai.

E foi mais eles ensinando o que gostavam

ou dizendo o que não gostavam?

Eles falavam o que não gostavam.

"Não põe muito disso aí, filha."

"Está botando demais!"

Estou tentando provar para mim mesma

que uma garotinha da Louisiana,

de uma cidadezinha em Ouachita Parish,

se dedicar sua mente a aquilo que quer fazer, você consegue.

É muito importante simplesmente estar aqui,

e é que...

ai, vou tentar não chorar.

Vou tostar a carne e o queijo.

Lembrando que este desafio só tem forninhos elétricos,

porque às vezes, ao fazer um sanduíche,

você está na correria.

Eu geralmente sou assim quando faço sanduíche.

Faço sanduíche na correria.

Bryce, você voltou.

Estou surpreso de estar aqui de volta,

mas estou feliz por estar aqui.

Estou muito confiante depois de ter uma vitória.

Sinceramente, passar por aquela rodada,

conhecer a cozinha, ter aquela experiência...

Bryce.

E conseguir passar adiante foi muito bom.

Certo, chef, o que está fazendo?

Estou fazendo um sanduíche frio de frango ao curry.

É uma variação de uma coisa que vi trabalhando

em uma cozinha comunitária.

Achei bem legal.

Eu trabalho em campos de petróleo

atualmente no Wyoming e na Dakota do Norte,

e quero me tornar chef um dia.

Também sou voluntário no banco de comida local

para saber lidar com a comida

e talvez ajudar na preparação, e tal.

Na primeira vez que me voluntariei lá,

fizeram sanduíche de frango ao curry.

Eu achei genial, sabe? O sabor era ótimo.

Tinha muito impacto no sabor.

O frango era supermacio.

Então, para este desafio, pensei imediatamente:

"Vamos trazer isso de volta e preparar para os jurados."

Que tipo de frango usou?

Estou usando peito de frango em lata.

Pouco mais de seis minutos!

Vamos lá, gente!

Olhe só isso. Um clássico!

Pois é, é um melt de atum com kimchi,

- com um toquezinho. - Clássico!

O cheiro é maravilhoso.

Em casa, gosto de fazer salada de atum com kimchi.

Acho que combinam.

E eu sabia que em 15 minutos

dá para fazer uma salada de atum rapidinho.

Sou bombeiro de Nova York,

então ser bombeiro é um trabalho interessante,

ainda mais na cidade de Nova York.

Mas quando volta para o quartel,

é quase como um pequeno restaurante.

Eu sei que essa carreira não vai durar para sempre,

então acho que seria um ótimo ponto de partida

na minha carreira culinária.

Tenho que derreter o queijo e montar os sanduíches.

Faltam quatro minutos.

Não vai dar tempo.

Percebo que meu frango não vai cozinhar.

Não vai dar tempo.

Acho que agora ele percebeu

que o frango não vai ficar pronto.

Então acho que vou pegar peito de peru

e transformar isso em um sanduíche frio de peru.

Dá para se recuperar!

Percebo que o peru ainda está gelado.

Aposto qualquer coisa que está sem sal.

Então me adianto e coloco um montão de sal no peru.

Também vou usar esses lindos tomates tradicionais.

Tenho que garantir que estejam muito bem salgados,

porque percebi que,

em todas as competições que vi,

ninguém salga a comida direito.

Vou fazer um aïoli de alho tostado,

colocar alho tostado e glutamato, é claro.

Eu adoro glutamato

porque não consigo pensar em quase nenhum prato

que não fique melhor com ele.

A pressão é grande. Cada detalhe vai importar.

Um minuto!

Comecem a montar seus sanduíches!

Estou bem tranquila.

Gente, esse vai ser o melhor sanduíche

que Alex e Nick vão provar.

Estou gostando do meu prato. Acho que saí da caixinha.

Acho que trouxe sabores muito divertidos.

Eu serviria isso para qualquer amigo ou parente meu.

Quinze segundos.

Olha, fiquei decepcionado.

Espero que não seja minha última competição.

Sete, seis, cinco, quatro,

três, dois, um.

Afastem-se.

Não é tão fácil fazer um ótimo sanduíche

em 15 minutos usando nada além

de um forninho elétrico, não é?

Primeiro, temos a cozinheira 12.

Tudo bem com vocês? Eu sou a Gena Je.

Sou de West Monroe, Louisiana, e fiz para vocês um sanduíche

de queijo grelhado com chipotle, presunto e peru.

Vou dizer que sliders são fáceis para mim,

porque sou mãe de quatro.

Gostei do leve defumado do sabor do chipotle.

Acho que combina muito bem com o presunto também.

Mas lembre-se que o presunto é muito doce, certo?

E o Monterey Jack traz uma doçura também.

Com tanto sabor doce,

achei que faltou um toque de acidez

para equilibrar tudo.

Vou comentar a construção do sanduíche por um segundo

e dizer que eu queria que o chipotle

estivesse entre o queijo e o presunto,

porque o pão ficou meio encharcado,

e isso é uma questão de como montar o lanche.

Olá de novo, chefs. Meu nome é Bryce Stubbs.

Hoje fiz para vocês

um sanduíche de salada de frango com curry.

Adorei a textura.

Adorei que o frango é desfiado.

Adorei o que você adicionou:

a crocância do pimentão e do aipo.

Tipo, eu acho que aipo

é um grande sucesso em vários sanduíches.

Caramba, você sabe cozinhar!

- Obrigado. Obrigado. - Obrigado, chef. Obrigado.

Obrigado, Bryce. Obrigado.

Muito bem, cozinheiro 82, sua vez.

Oi, chefs. Tudo bem?

Cowboy Chris.

Fiz um sanduíche keto com frios.

Eu costumava pesar mais de 235kg.

Quando o médico falou comigo,

uma das primeiras coisas que fiz foi mudar a dieta.

Então, quando ouvi que era para fazer um sanduíche,

pensei não só em fazer algo diferente,

mas algo que eu costumo preparar.

De certa forma, você está se comunicando

com minha "ítalo-americanidade"

por acidente, por causa da sua jornada com a comida.

Obrigado.

Gostei das carnes que você escolheu.

Gostei do jeito que montou.

E, acima de tudo, gostei do risco.

- Obrigado. - Mas também está muito pesado,

por causa de todo esse queijo e carne

e do quanto é pesado.

Tem muitos ingredientes pesados aqui.

- Obrigado. - Obrigado.

Meu nome é Jordan,

e fiz para vocês um club sandwich de peru.

Sou um golfista ardoroso,

e um dos meus lanches favoritos no campo de golfe

é o club sandwich de peru.

- O sanduíche está bonito. - Está mesmo.

Eu diria que é o sanduíche com mais cara de sanduíche

que vimos até agora.

Você estava preparando frango para este, correto?

- Sim, estava. - E o que aconteceu?

Eu ia fazer um club sandwich de frango,

e achei que tinha duas grelhas no forno,

mas só tinha uma.

Mudei de tática e fiz um sanduíche de peru.

Então, três quartos do que queria fazer, não comemos.

E mesmo assim acabei gostando muito desse sanduíche.

- Obrigado. - Gostei das camadas.

Gostei do quociente.

Gostei da divisão, do jeito que você montou.

Foi bem-pensado. Foi cuidadoso.

- Então obrigado, 13. - Agradeço.

Obrigado, Jordan.

E por último, o cozinheiro 83.

Oi, jurados. Meu nome é Nick Altieri,

e fiz um sanduíche de atum com kimchi.

Espero que gostem.

Imagino que essa era para ser a parte derretida.

Sim, foi por causa da restrição do forninho,

mas dei tudo de mim.

Por mais que eu goste do atum e do pão,

não gostei nada desse queijo todo.

Ele não derreteu.

Gostei do atum com o kimchi.

É diferente, é divertido, traz um pouco de picância.

De alguma forma, funciona muito bem.

É um sabor muito diferente e criativo,

e eu adorei isso.

Mas vou dizer uma coisa: você ganha pontos extras

por se voluntariar e vir para cá.

- Obrigado. - Muito bem. Obrigado, Nick.

Muito bem, obrigado, cozinheiros.

Os jurados precisam de um minutinho

para determinar quais três cozinheiros

estão a salvo e quais dois vão nos deixar.

Só um segundo.

Essa talvez seja a deliberação mais difícil até agora.

Vocês nos ofereceram um smorgasbord

de sanduíches tentadores,

mas, em termos de qualidade geral,

ficou bem variado.

Então, cozinheiro número 13, um passo à frente, por favor.

Obviamente, você teve um problema com o frango,

mas se recuperou muito bem.

Então, adivinhe só?

Você vai ficar.

Obrigado.

Pode voltar ao seu lugar.

Cozinheiro 82, por favor, um passo à frente.

Eu lamento.

Pessoal, vamos nos despedir do Cowboy Chris, número 82.

Parabéns.

Foi muito bom conhecer você, meu amigo.

- Obrigado. - Obrigado, senhor.

Chris, por que acha que ficou tão emocionado?

Não sei.

Droga!

Não sei. A ficha caiu agora.

É duro.

É que estava muito confiante, com muita esperança.

Mas o Cowboy Chris vai voltar a cavalgar.

Cozinheiro 39, Bryce.

Por favor, um passo à frente.

Nós já vimos você vencer uma rodada.

E tenho uma notícia para você.

Você ganhou outra rodada! Meus parabéns!

Obrigado. Obrigado.

E você está imune pelo resto da noite.

Muito obrigado! Obrigado.

Obrigado.

É muito bom ganhar de novo.

Cuidado com o Bryce, pessoal.

Estou representando Montana.

Sou a única pessoa de Montana aqui.

A sensação é muito boa.

Então ficou entre vocês dois.

A pessoa que vai poder continuar é...

No fim, só um de vocês passou.

A última pessoa a ser eliminada é...

a 83.

Então, Nick, pode voltar ao seu lugar.

Você conseguiu. O risco valeu a pena.

Gena Je, muito obrigado mesmo por estar aqui.

Obrigado. Obrigado.

Pessoal, por favor, uma salva de palmas para a Gena Je!

Posso dizer que uma garota de Monroe, Louisiana,

chegou lá.

E gostaria de agradecer pela oportunidade.

Eu agradeço muito.

Vou falar uma coisa para vocês agora, pessoal:

assistir aos sonhos das pessoas

se desmanchando lentamente é muito, muito difícil.

Eu respeito cada um de vocês por arriscar tudo aqui hoje.

Legal?

É sério. Sério mesmo.

Muito bem, vamos conferir o grande contador.

Agora restam 66 cozinheiros.

O que vocês acham disso? Vocês ficaram!

Beleza! Vamos sortear, pessoal!

Rolando.

Vamos ver.

Muito bem.

Ai, meu Deus. Sério?

Cesta Misteriosa!

- Isso. - Isso.

Vocês já ouviram falar.

Muito bem.

Vamos descobrir quantos de vocês

vão competir nessa Cesta Misteriosa.

E o número mágico é...

apenas dois.

Esse vai ser um desafio de duelo.

Vamos descobrir

quem é o primeiro competidor de sorte.

Rolando!

Cozinheiro número 62,

Venha aqui para a cozinha!

Meu nome é Charly Hang, sou de Columbus, Ohio.

Faço cabelo e faço comida.

- É um prazer. - Como vai?

- Qual é nome do senhor? - Charly.

- Charly? - Isso.

Agora me diga:

quem acreditou em você antes que acreditasse em si mesmo?

Basicamente, meus pais.

Como sobreviventes e refugiados,

chegaram aqui sem nada e formaram uma vida para nós.

E agora eu estou aqui.

E quero retribuir um pouco para eles também.

Eu não vou voltar para a máquina das bolinhas.

Eu tenho uma surpresinha.

Eu vou deixar você escolher quem você vai enfrentar.

Legal.

Eu avisei!

Tudo pode acontecer.

Dê uma olhada nas suas opções

e veja quem quer enfrentar nesse desafio mano a mano.

Quando ele me deu a oportunidade

de escolher alguém da plateia.

Eu fiquei muito animado. Pensei:

"Estou pronto para jogar."

Alguém aí quer enfrentar ele agora?

Eu quero.

Pode vir. Vamos nessa!

Estou pensando que minha estratégia é:

legal, ele deve estar cansado.

- É uma jogada inteligente. - Escolheu o 13.

Estou aqui para cozinhar e mostrar minhas habilidades.

Acho que acabei de passar por uma prova

em que tudo o que podia dar errado deu errado.

Vou fazer tudo em meu poder

para provar que sei cozinhar melhor que todo mundo aqui.

Nossa! Ele acabou de ganhar.

- Você não veio brincar. - Não.

Bom, você sabe que quem perder vai para casa, nao é?

- Sei. - Alex e Nick,

vocês podem pegar a Cesta Misteriosa

e trazer aqui para baixo?

Vamos conversar sobre o desafio.

Tenho certeza de que vocês já assistiram

a competições de culinária e pensaram:

"O que eu teria feito?"

Ainda mais naqueles desafios de cesta misteriosa

do "Chopped".

Bem, vamos lhes dar a chance

de mostrar exatamente o que fariam.

Vamos dar a vocês 35 minutos para fazer o melhor jantar,

usando os mesmos três ingredientes

das duas cestas misteriosas.

Podem pegar os ingredientes que quiserem na despensa,

mas esses três ingredientes são obrigatórios.

Alex, pode abrir a cesta e revelar os ingredientes?

Em 16 anos no "Chopped",

vi os melhores chefs caírem com as cestas mais simples.

Esse é um desafio diferente dos outros.

Bem, o primeiro item é: espinafre congelado.

Há pouquíssimos casos

em que eu preferiria espinafre congelado ao fresco.

Gouda defumado.

Gouda defumado é muito intenso.

E o último ingrediente

é tomate-cereja.

Sim.

Só para lembrar, agora é matar ou morrer.

- Vocês estão prontos? - Estamos!

Muito bem, temos 35 minutos no relógio.

Comecem a cozinhar!

Escute, eu não sei como eles fazem isso, cara.

Tipo, tentar fazer algo com o conteúdo

de uma cesta misteriosa.

Eu sei o que eu faria se ganhasse uma cesta dessas.

Uma reserva no restaurante.

É o que eu faria.

O que eles tiraram da cesta foi espinafre congelado,

gouda defumado e tomate-cereja.

E quando vi esses três, pensei: "Certo, legal."

"Já sei o prato."

Vou fazer um filé-mignon acompanhado

de espinafre cremoso e salada de rúcula

com tomates-cereja selados.

Achei que era o prato perfeito

que eu conseguiria executar muito bem,

porque já fiz muitas vezes em casa para mim mesmo.

Charly. Você está falando a minha língua

com esses bifes aqui, meu irmão.

- Quem ensinou você a cozinhar? - Minha mãe.

Depois que meus pais escaparam da guerra

e vieram para a América,

fui criado em uma casa muito rígida.

Mamãe e papai não deixavam a gente brincar muito na rua,

então aproveitei o tempo para cozinhar com minha mãe

e, quando ela tentava me enxotar, eu não obedecia.

Temos 25 minutos, pessoal! Vocês conseguem!

Vamos lá!

Como está se sentindo, Jordan?

Estou bem. Como você está?

Tentando entender esta cozinha.

Está arrependido de me desafiar?

Nem um pouco.

Acho que uma das minhas maiores vantagens

ao enfrentar o Charly agora é que eu acabei de cozinhar,

e todo o meu nervosismo do primeiro teste já passou.

E minha desvantagem é que ele está descansado,

e eu já acabei de cozinhar.

Para meu jantar da cesta misteriosa,

planejo fazer um fettuccine Alfredo

com espinafre, Gouda defumado

e tomates-cereja grelhados por cima.

Normalmente, fettuccine Alfredo é feito com parmesão,

mas vou substituir pelo Gouda.

Vamos ver como isso vai funcionar para mim aqui.

Acho que estou escolhendo o caminho do Alfredo

porque preciso incorporar esse queijo Gouda.

Quando penso no que os jurados estão pedindo,

acho que esta é a melhor forma

de fazer esses ingredientes brilharem.

Faltam 14 minutos.

Uma boa dica para espinafre congelado:

tem que tirar toda a água dele.

Tem que tirar tudo, principalmente se você

for fazer um espinafre cremoso.

Tem que garantir que ele seque o máximo possível,

espremer o máximo possível,

para seu espinafre cremoso não ficar aguado.

Vou juntar o Gouda ao espinafre cremoso

e engrossar com um pouco de leitelho.

- Como estão as coisas? - Olá, chef.

Ótimo. Sim.

- Qual é o queijo aqui? - Gouda defumado.

Gouda defumado e o espinafre.

- Estou mantendo o tema. - Certo.

Tem algo que preocupa você agora?

Cozinhar meu bife a tempo.

São cortes grandes.

Eu adoro malpassado.

Mesmo se estiver quase cru, ainda gostaria de comer.

Mas isto é para os jurados.

Só quero garantir que eu passe para a próxima rodada.

Agora estou garantindo

que tire a água do espinafre o máximo possível.

Estou fritando meu molho

para ficar o mais seco possível.

O mais difícil do espinafre congelado, para mim, é a água.

Se tiver água demais no espinafre

antes de colocá-lo no molho, ele vai afrouxar o molho,

e não vai ter a emulsificação de que eu preciso.

Certo, antes de colocar o espinafre,

vou provar isto, garantir que está como deve estar.

Maravilhoso. Sério, fala sério.

Certo, temos espetáculo!

- Exibido. - Que bom que vim aqui.

- Está meio quente lá embaixo. - Eu sei.

Que bom que ainda tenho sobrancelhas.

Meu molho está me deixando estressado,

porque não está engrossando como eu gostaria.

Agora estou com o espinafre. Incorporando ao meu molho.

Meu molho não gruda no macarrão.

Os jurados vão reclamar, com certeza.

Faltam três minutos!

Temos que empratar esta comida!

Vou deixar os ingredientes-chave:

Gouda defumado, espinafre congelado

e tomates-cereja falarem por si.

A massa é apenas uma forma

de levar esses ingredientes aos jurados.

Vou colocar esses lindos tomates-cereja salgados

por cima dos três pratos.

Muito bem, um minuto e 50 segundos.

O desafio da Cesta Misteriosa vai acabar.

A estrela do prato para mim era o bife,

então estou brincando com o tempo aqui,

e só espero que ele fique bem cozido

com meus tomates-cereja.

Eu queria selá-los um pouco na frigideira,

só uma marquinha de queimado neles,

e depois acrescentei à minha salada de rúcula.

Espera, o que aconteceu?

Não sei, mas todo mundo deu uma surtada.

Vamos lá, um minuto, um minuto!

Minha salada de rúcula com tomates-cereja selados

- deslizou e caiu no lixo. - Você consegue, Charly!

O Charly derrubou a salada faltando só um minuto.

Nossa, estou chocado, completamente chocado.

Ainda tenho que colocar tudo no prato,

então separei mais rúcula,

piquei alguns tomates-cereja.

Você consegue, Charly!

Mas agora estou duvidando dessa salada de rúcula

que eu tive que improvisar na emergência.

Emprata, emprata!

E ainda tinha meu espinafre cremoso

e o Gouda defumado da cesta misteriosa.

Cinco, quatro, três, dois, um.

Afastem-se dos pratos!

- Está bonito, mano. - Está maravilhoso.

Muito bem, vocês dois.

- Primeiro. - Oi, chefs.

Meu nome é Jordan,

e fiz para vocês minha versão de um fettuccine Alfredo

de espinafre com Gouda.

O que você fez com os tomates?

Assei pelo máximo de tempo que consegui

no forno a 200 graus.

Gosto da cremosidade e da riqueza

do molho combinadas com a acidez dos tomates.

Obrigado.

Mas acho que talvez eu quisesse mais espinafre.

Sim.

Ele me intimidou, vou ser sincero.

Foi intimidador usar tanto espinafre.

Outra coisa que você pode fazer, certo,

é que é uma cesta do "Chopped".

Tipo, tem espinafre na despensa.

Vá pegar espinafre fresco

e junte o congelado com o fresco.

Encha isto de espinafre. Obrigado.

Obrigado.

Obrigado, Jordan.

Em seguida, temos o cozinheiro 62, Charlie.

Eu sou Charlie Hang

e, com minha cesta misteriosa, incorporei tudo

e fiz um filé-mignon levemente selado.

Quanta certeza você tem

de que o filé está no ponto perfeito?

Não tenho tanta certeza.

O que você acha?

O meu poderia passar por tartare.

Sim...

Vou provar um pedaço da borda.

É uma pena,

porque está delicioso,

mas não consigo comer muito disso.

- Você faz muito isso, filé? - Faço, para mim mesmo.

É caro.

Dá para ver que você faz bastante.

Está deslumbrante.

O sabor das pimentas se abriu.

Espero que você esteja ouvindo o lado bom disso,

- mas é meio que... - Sim, está cru.

Eu paro e penso:

o que havia na caixa misteriosa?

Ainda nem toquei na salada,

e isto aqui é o que recebi de tomate.

Só isso, o que é uma pena.

E eu vi, eu vi que você derrubou a salada.

Vou dizer que isto aqui,

a cremosidade, o espinafre, eu não consigo parar de comer.

Está delicioso.

Está delicioso mesmo.

Obrigado, Charlie.

Muito bem, os jurados precisam de um momento

para decidir qual jantar foi o melhor.

O seu foi muito mais complexo.

Aquele Gouda defumado com espinafre...

Eu comeria o meu e o seu e ainda ia querer outro.

A combinação de espinafre cremoso com Gouda

é suficiente para ignorar que o filé estava malpassado?

Essa é a questão aqui, certo?

Você vai eliminar a primeira pessoa da sua vida.

Sim, é emocionante para mim.

Certo, novatos, vamos nessa?

Boa sorte, cara.

Isso é uma loucura.

Houve acertos e erros dos dois lados.

A pessoa que vence

nosso último desafio da noite é...

o cozinheiro 13, Jordan.

Charlie, muito obrigado, meu amigo.

Agora você precisa sair da cozinha,

mas enfrentou o desafio como um astro.

Muito obrigado.

Charlie!

Fico um pouco triste por ir para casa,

mas sou muito grato pela oportunidade de vir aqui

e mostrar o que minha mãe me ensinou quando eu crescia.

É para você, mãe.

Muito bem, uma salva de palmas para o Jordan.

Ele sobreviveu a dois desafios.

Estou muito orgulhoso de mim mesmo

por ter feito o melhor prato da noite.

Está na hora de conferir o contador.

Restam 65 cozinheiros.

Mas, assim como quando você faz uma redução na cozinha,

à medida que reduzimos o número de cozinheiros,

tudo vai ficar mais intenso.

Então descansem,

porque vocês terão que sobreviver

a vários desafios para chegar à final

e serem coroados vencedores de "A Batalha dos 100 Cozinheiros".

NO PRÓXIMO EPISÓDIO

65 de vocês ainda seguem firmes.

- Qual é o problema? - Andiamo!

Noite do bife.

Proteína, meu bem!

Eu sou vegana, não sei cozinhar isso.

Não sei temperar isso.

Não é como se tivesse US$100.000 em jogo.

Meu objetivo é vencer isto.

E quem estiver na minha frente,

eu vou atrás de você.

E depois eu abraço você.

Comecem a cozinhar!

As chamas estão subindo para todo lado.

Tudo bem. Eu sei o que estou fazendo, acho.

Vou deixar você escolher a segunda pessoa a descer.

Qual dos nossos dois cozinheiros

continua na competição?

Tradução e Legendas DREI MARC