All language subtitles for Das.große.Backen.S02E03.Ran.an.den.Teig!.720p.SAT1.WEBRip.AAC2.0.h264-LOOM

Hallo und herzlich willkommen zu
Deutschlands größter Backshow.

Mit zehn grandiosen Kandidaten sind wir
gestartet, doch jetzt haben nur noch

sechs weiterhin die Chance, bester
Hobbybäcker des Landes zu werden. Jetzt

bei Das große Backen hier in Sat.1.

Letzte Woche in der größten Backshow der
Welt.

Bei Das große Backen treten nur die
besten Hobbybäcker Deutschlands

gegeneinander an.

Die Konkurrenz ist groß, aber ich werde
alles geben, weil ich will ins Finale.

Sie gaben alles.

Ich zeige es allen, dass ich in die
Finale gehöre.

Und sie alle haben nur ein Ziel.

Ein eigenes Backbuch und 10.000 Euro.

Auf die Plätzchen.

Fertig. Backt.

Schokolade ist Gottes Antwort auf
Brokkoli.

Mit außergewöhnlichen Rezepten und süßen
Verführungen zeigten die acht

Hobbybäcker, was in ihnen steckt.

Ich will dich ja nicht unter Druck
setzen, aber es ist immer noch eine

halbe Stunde. Alles gut, kriegen wir
hin.

Oh, fuck.

Grenzenlose Leidenschaft.

Ich hab keinen Bock, morgen zu gehen.

Und unermüdlicher Einsatz.

Ich sag ja, heute ist echt ein
Scheißtag. Ich hab keine Lust mehr, echt

nicht.

Ich habe keine Lust mehr. forderten
ihren Tribut.

Es gab schonungslose Kritik und ehrliche
Worte.

Das schmeckt nicht gut.

Der Supergau.

Sieht mehr aus wie eine kalte
Hundeschnauze. Ich bin da sprachlos.

Und für zwei Kandidaten zerplatzte der
Traum vom eigenen Backbuch und 10.000

Euro. Schaleen.

Sechs Hobbybäcker kämpfen nun weiter um
den Einzug ins Finale.

Und um den Titel bester Hobbybäcker
Deutschlands.

Der grenzenlose Siegeswille hinterlässt
seine Spuren.

Wie sieht's hier aus? Das ist eine
Katastrophe. Ja, ich hab keinen Platz.

Ist das ein Oktopus?

Nee, ein Sextopus.

Fuck!

Für den Arsch.

Die Luft wird dünner, die Emotionen
größer und der Druck steigt.

Ich bin sehr sprachlos und frage mich,
was soll das sein?

Auf Schloss Löhrsfeld steigt die
Spannung.

Um ins Finale einzuziehen, müssen die
verbliebenen sechs Hobbybäcker jetzt in

Runde drei erneut ihr Können zum Besten
geben.

Von den sechs können nur vier Leute ins
Finale. Zwei müssen gehen und das wird

echt schwierig für uns alle.

Als Bäcker der Woche jetzt in Runde drei
zu stehen, ist natürlich schon was

Besonderes. Man hat Leistung gebracht,
wird dafür belohnt und möchte es jetzt

halt auch halten.

Es sind nur noch so Nuancen dazwischen
und die entscheiden und das macht mir

ein bisschen Angst.

Das ist jetzt purer Ernst und man muss
halt wirklich richtig Gas geben und ich

hoffe einfach, dass ich das hinkriege.

Jetzt muss ich nur noch Katastrophen
vermeiden und zeigen, dass ich schöne

Kuchen backen kann und damit auch in die
Finale komme.

Mein Puls ist erst Und wenn jetzt ein

Missgeschick passiert, kickt man sich
automatisch raus.

Deswegen ist es jetzt umso wichtiger,
Nerven zu behalten.

Aufgabe 1 beginnt.

Die sechs Kandidaten haben bereits ihre
Backplätze in Beschlag genommen.

Angespannt, aber hochmotiviert warten
sie auf den Startschuss. Bis zu vier

Aufgaben müssen die Hobbybäcker mit
Bravour meistern.

Doch nur vier von ihnen werden heute ins
Finale einziehen.

Liebe Kandidaten, herzlich willkommen im
Zelt. Ihr seid die sechs besten

Hobbybäcker Deutschlands. Ihr habt immer
noch die Chance auf ein eigenes Backbuch

und auf 10.000 Euro.

Derjenige, der hier gewinnen möchte von
euch, der muss allerdings an der

gnadenlosen Jury vorbei.

Willkommen Konditorenweltmeisterin
Andrea Schirrmeier-Huber und Patissier

des Jahres 2014 Christian Hüms.

In der ersten Aufgabe möchten wir von
euch ein Brot. Aber nicht irgendein

Brot. Kreiert eure eigene Brotsorte, ob
deftig oder süß. Lasst euren Fantasie

freien Lauf und überrascht uns. Wichtig
ist beim Brot...

Das Aroma, der Duft, wenn ich es
anschneide und gleichzeitig zum ersten

Mal auch das Geräusch einer schön
gebackenen Krume.

Mit jeder Aufgabe kommt ihr jetzt eurem
Traum ein Stückchen näher. Also strengt

euch an. Ihr habt für diese Aufgabe drei
Stunden Zeit.

Auf die Plätzchen.

Fertig. Backt.

Diese Aufgabe fordert den sechs
Hobbybäckern alles ab.

Nach nur drei Stunden müssen die Juroren
mit dem perfekten Brot verzaubert

werden. Von unseren Kandidaten erwarte
ich jetzt, dass sie Konkurrenten werden.

Es geht um 10.000 Euro, ums eigene
Backbuch, keine Rücksicht mehr auf die

anderen. Und jetzt werden die Ärmel
hochgekrempelt.

Nur mit außergewöhnlichen und perfekt
aufeinander abgestimmten Gewürzen,

luftigem Teig, ordentlicher Kruste und
dem perfekten Dip können die Kandidaten

hier punkten.

Es ist halt einfach jetzt wirklich ein
riesen Druck, weil die Hälfte von uns

muss halt einfach in die letzte Chance.
Es ist wirklich, wirklich krass. Es gibt

kein Mittelfeld mehr und dadurch ist der
Druck halt jetzt auch viel, viel höher.

Das ist keine Aufgabe, die du einfach
mal so aus dem Ärmel schüttelst.

Wer das noch gar nicht gemacht hat.

Der ist natürlich aufgeschmissen und da
habe ich so ein paar Bedenken bei

Maximilian. Ich würde Jana auch mit
reinnehmen. Das sind die beiden Küken

aus der Gruppe jetzt und da bin ich
gespannt. Ich denke nicht, dass sie

vorher schon mal Brot gebacken haben.

Meine Erfahrungen in Sachen Brot sind
sehr, sehr schlecht. Also wir haben

früher so Stockbrot und sowas beim
Grillen. Das haben wir schon gemacht,

aber ansonsten sieht es wirklich eher
schlecht aus.

Aber naja.

Seine herzhaften Brotmuffins spickt
Maximilian mit kleinen Wiener Würstchen.

Zusätzlich sollen Croutons für den
richtigen Crunch sorgen.

Als Dip zu dieser bayerischen
Picknick-Leckerei serviert er eine

Sauerrahm-Senfcreme mit Lauchzwiebeln.

Im Gegensatz zu Max' bayerischer
Brotvariante setzt Immobilienkaufmann

Michael auf das Nachbarland Italien.

Mein Brot wird heißen All Over Italy.

Das wird ein geflochtener Brotzopf mit
verschiedenen Füllungen wie getrocknete

Tomaten, Mozzarella, Parmesan,
Prosciutto.

Also ganz viele verschiedene
italienische Spezialitäten.

Der Effekt soll sein, dass wenn man das
Brot aufschneidet, dass man in jeder

Scheibe ein bisschen was von der Füllung
später hat.

Wichtig ist halt, dass der Strang gut
geschlossen ist gleich.

Dass die Füllung nicht rausplatzt, dann
wäre es doof.

Brot ist für mich eine Philosophie, eine
ganz eigene Thematik. Ganz wichtig für

mich ist die Krume, das Knistern. Wie
hört es sich wirklich an, wenn ich es

anschneide?

Maria kommen in dieser Prüfung ihre über
30-jährige Backerfahrung und unzählige

selbstgemachte Brote zugute. Die Bayerin
möchte die Juroren mit einem rustikalen

Gewürzlaib überzeugen.

Ich muss jetzt ja noch einen Tipp
machen, dauert keine zwei Stunden, dann

gehe ich ein bisschen shoppen.

Ihre Freizeit verbringt die 49-jährige
Maria am liebsten mit Mann Werner im

örtlichen Schützenhaus.

Die Verwaltungsangestellte schießt für
ihr Leben gern.

Im Schützenverein, da bin ich schon seit
ich 15 oder 16 Jahre alt bin, also weit

über 30 Jahre.

Schau mal, das ist jetzt wieder gar nix.

Es kann bloß noch besser werden.

Die Toten werden ja auch besser.

Das bedeutet mir viel, dass man einfach
wohin gehen kann, wo Menschen sind, mit

denen man gut auskommt, wo eine gute
Gemeinschaft da ist.

Und das ist beim Schützenverein durchaus
so.

Hallo, Schützenheim.

Marias Backwerke sind auch bei ihren
Schützenfreunden heiß begehrt. Jeder

weiß, dass die Maria einen super
Schwarzwälder Kirsch macht und der ist

am ersten weg. Da gibt es dann keinen
mehr, weil sie im Dorf, kann man so

sagen, die Beste ist.

Das rustikale Zwiebelschinkenbrot hat es
in sich. Mit grünem Pfeffer, Mohn, Sesam

und Kümmelsamen gibt Maria dem Brot eine
besondere Würze. Dazu setzt die 49

-Jährige auf einen Frischkäse-Dip mit
Schnittlauch und Petersilie.

Liebe Brotbäcker, ihr habt jetzt noch
anderthalb Stunden, es ist Halbzeit.

Für das perfekte Brot bleiben nur noch
90 Minuten.

Während bereits einige Meisterwerke im
Ofen backen, kümmert sich Alice immer

noch um ihren Teig.

Was ist jetzt da drin, dass der so lila
ist?

Rotwein. Ich habe auch einen
Weißweintag. Ich werde sie dann zusammen

zopfen, weben, dass ein zweifarbiges
Zopf entsteht.

Na dann, viel Glück.

Dankeschön. Hoffentlich ist es keine
Enttäuschung.

Auf der anderen Zeltseite fügt Studentin
Jana ihre einzelnen Zutaten

sorgfältig zusammen.

Das ist jetzt die Käsecreme, die da drin
ist und das wird jetzt eingepackt.

In knapp eineinhalb Stunden muss der
Brotzopf der Hobbybäckerin fertig sein.

Ich mache vier Baguettes, davon einmal
Kräuterbaguette und einmal mit Oliven.

Da werden sie schon froh sein, dass ich
auch hier mit Kräutern mal arbeite, weil

ich ja nicht so bekannt bin, mit
Kräutern zu hantieren.

Jill setzt auf Baguette.

Beim Geschmack möchte sie mit Oliven und
mediterranen Kräutern punkten. Passend

dazu kreiert Jill ein aromatisches
Basilikum-Pesto, das durch getrocknete

Tomaten eine fruchtige Note bekommt.

Im Norden Luxemburgs lebt die 23-jährige
Jill mit ihrem Freund Kim im alten Haus

seiner Oma.

Meine zweite Leidenschaft ist mein Auto,
mein Schmuckstück. Und immer wenn gutes

Wetter ist, dann waschen Kim und ich die
Autos und da haben wir auch immer viel

Spaß dabei.

Ich liebe Jill, da sie sehr kreativ ist
und ich liebe auch die Perfektion an

ihr. Diese Perfektion soll Jill bei Das
große Backen zum Sieg führen.

Ich wünsche Jill, dass sie das Ganze
schafft, dass sie bis zum Schluss dabei

ist und dann die Krönung wäre natürlich
halt dann auch zu gewinnen.

Für ihre außergewöhnlichen Brote mit Dip
haben die Kandidaten insgesamt drei

Stunden Zeit.

Nur wer den perfekten Geschmack und Teig
kreiert, kann bei der Jury punkten und

ist somit den 10.000 Euro und seinem
eigenen Backbuch einen Schritt näher.

Ich bin gar nicht zufrieden.
Normalerweise ist es tausendmal besser

als das. Das ist einfach... Alice!

Das geht gar nicht.

Das ist ein Oktopus.

Nee, ein Sechstopus. Hat nur sechs
Beine. Und jetzt faltest du ihn quasi?

Normalerweise mache ich diesen Zopf
einfach so, ohne mehr daran zu denken.

Ich lasse dich mal alleine mit deiner
Flechtkunst und schaue dir später, wenn

es dann fertig gebacken ist, nochmal
vorbei.

Dankeschön.

Scheiße.

Ist total schief geworden.

Ich hätte so gehofft, mit dem Aussehen
zu beeindrucken heute.

Es wird wieder nichts. Bin gar nicht
zufrieden.

Hoffentlich wird es beim Backen so
wunderbar gehen, dass es alles

wunderschön ist.

Liebe Kandidaten, es sind jetzt nur noch
20 Minuten.

Ihr müsst euch beeilen, es sind nur noch
20 Minuten.

Die letzten 20 Minuten werden von den
sechs Hobbybäckern bestmöglich für Brot

und Dip genutzt.

Aber nicht nur die Aufgabenstellung ist
eine echte Herausforderung. Hoffentlich

ist es nicht zu kompliziert. Es gibt zu
viele Funktionen. Ich habe es auf der

falschen Funktion gehabt.

Hoffentlich geht es aber.

Die Form hat es jetzt nicht ganz
gekriegt, die es kriegen hätte sollen.

Das habe ich aber erwartet.

Also das passt schon. Ich bin zufrieden.
Schaut lecker aus. Ich hoffe, es

schmeckt auch gut.

In den verbleibenden drei Minuten
bekommen die Backwaren ihren letzten

optischen Schliff. Denn auch das
Aussehen wird bewertet. Nur Alice zeigt

sich wenig optimistisch.

Hallo. Wie lange braucht es noch?

So lange wie es braucht. Es ist alles
schief gegangen.

Ich bin auf diese Prüfung gefreut. Es
wird normalerweise viel größer.

Der hat noch zwei Minuten.

Liebe Kandidaten, ihr habt noch zwei
Minuten.

Guckt, dass alles perfekt ist. Die Jury
kennt jetzt keine Gnade mehr.

Also wir haben ja noch zwei Minuten und
vielleicht kriegt sie es noch hin. Das

wäre ganz gut.

Ja, ich hoffe natürlich für sie, dass es
raschzeitig fertig wird, aber es wird

knapp, glaube ich.

Liebe Kandidaten, die letzten Sekunden
brechen an. Guckt, dass alles perfekt

ist. Zehn.

Neun.

7, 6, 5, 4,

3, 2, 1 und

Stopp.

Stellt eure Werke ans Ende der
Arbeitsplatte und gleich geht die Jury

rum und verkostet.

Also das war jetzt mal eine Aufgabe, da
war man nicht ständig am Rennen, am

Rödeln, dass man es schafft. Außer bei
Alisa, also sie hat wirklich so auf die

letzte Sekunde ihr Brot dann aus dem
Ofen geholt.

Ich bin sehr enttäuscht. Brot habe ich
immer als eine meiner Stärker gesehen,

aber heute ist mir irgendwie viel
schiefgelaufen. Es ist ein bisschen

matschig im Mund sein.

Die Baguettes gefallen mir gut, wie sie
erst von innen sind. Das ist halt immer

so eine Überraschung, so wie beim
Kuchenessen. Da weiß man auch nicht, wie

sieht es jetzt innen aus.

Hoffen natürlich, dass es genau auf dem
Punkt ist.

Ich glaube, heute lief es für einige
richtig gut. Es sieht alles super lecker

aus. Also ich hoffe, dass ich wieder bei
den Forderungsplätzen bin.

Ich könnte mir schon vorstellen, dass
mein eigenes Brot es sehr schwer haben

wird. Nicht jeder mag Ziegenkäse und
nicht jeder mag die Kombination Salz

-Schokolade. Aber es bleibt abzuwarten.
Vielleicht finden Sie ja eine neue

Geschmacksrichtung, die Sie begeistern
kann.

Alle Brote sind wirklich kleine
Meisterwerke geworden. Es sieht alles

toll aus und ich glaube, es sind halt
jetzt die feinen Unterschiede, die jetzt

zählen.

Für mich sehr heimisch aus, die
bayerischen Rauten. Es ist ein

Zwiebelbrot mit Bacon.

Innendrin ist ein Würstchen mit
eingebacken und dazu gibt es einen Dip

aus süßem und scharfem Senf mit Lauch,
Zwiebeln und ein bisschen Ei.

Wirklich der Geruch? Es riecht sehr
schön nach Zwiebel und Bacon. Also der

Geruch ist wirklich, der steigt einem
richtig in die Nase.

Ist sehr toll. Bei der Challenge geht es
natürlich auch um die Geräuschkulisse.

Das heißt, wenn ich es anschneide, dann
muss genau dieses Geräusch kommen. Dann

ist von außen die Farbe genau das, was
wir haben wollen.

Auch nicht schon mal knusprig.

Du hast halt, während du das Brot isst,
die ganze Zeit diesen Crunch, was für

mich persönlich perfekt ist bei Brot.

Der Dip passt perfekt dazu. Von daher
finde ich es sehr gelungen.

Und für mich wäre das eigentlich mein
ideales Biergartengebäck, was ich

nächstes Mal mitnehmen werde.

Also ich finde es fantastisch.

Alice, du schaust ja nicht so glücklich.

Ne, ich hatte ein paar Schwierigkeiten.

Was hast du gemacht?

Rotwein, Weißwein, Zopf mit Walnüsse und
dazu ein Dip mit französischem

Himmelkäse und Zwiebelkonfit.

Bei der Optik muss ich sagen, ich kann
nicht ganz zuordnen, ob das gewollt ist.

Es ist sehr unruhig. Finde ich jetzt
nicht so ansprechend. Die Farbe ist

leider Rotwein. Es hat einfach diese
Farbe, da kann man nicht viel dran

ändern. Aber das finde ich nicht schön.

Nicht schön.

Also es knackt ja nicht so.

Das heißt, es war ein bisschen kurz im
Ofen.

Der Dip hast du alles richtig gemacht,
was man richtig machen kann. Du hast das

Herbe, das Salzige, das Würzige durch
den Käse dort drin.

Zwiebel in Kombination ist sensationell.
Also das passt schon mal richtig.

Beim Brot ist es ein bisschen neutral.

Also es riecht mehr, als es schmeckt.
Aber das Brot alleine ist mir zu fahl.

Du kannst noch aufholen. Nicht so
traurig sein.

Da strahlt aber jemand.

Meine Güte.

Es ist immer wieder schön, euch zu
sehen.

Das hören wir gerne, oder?

Ich habe euch vier Baguettes gemacht.

Einmal mit Oliven und einmal mit
Kräutern der Provence.

So, ich glaube, jeder knackt mal.

Kein Knacken.

Einmal sagen, Struktur ist sehr schön
bei beiden.

Und ich hatte ja schon das Olive und
auch jetzt das...

Kräuter der Provence. Da war ich mir
nicht ganz sicher, weil du ein Kräuter.

Aber ich glaube, wir haben es gefunden,
deine Dosis.

Das Brot ist für mich super, bis auf die
krumme Außen. Okay, gut.

Das ist mal richtiger Leibbrot.

Mit der Gitterstruktur obendrauf finde
ich schon sehr, sehr gelungen und auch

die Farbe.

Verleitet halt zum Kaufen.

Mal sehen, ob es knackt.

Ja, sowas ist schön. Da leuchten unsere
Augen. Das ist halt großes Kino für die

Ohren.

Ganz lau ist es noch innen drin, aber
schöne Feuchtigkeit.

Das riecht fantastisch. Das will ich
hören.

Ich muss es noch ein bisschen genießen.

Diesen Augenblick.

Also für mich ist das Brot absolut
sensationell. Das einzige, der Dip ist

sehr, sehr frisch, aber du hattest ja
ein bisschen Zeit. Da hättest du noch

ein bisschen mehr rausholen können aus
dem Dip. Den Dip kann ich theoretisch

komplett ausblenden, weil dieses Brot
ist so perfekt.

Konsistenz, Außen, Krüme, Innen, dass
ich eigentlich gar keinen Dip dazu

brauche, nicht mal Butter.

Und das macht ein gutes Brot für mich
aus, wenn ich nichts drauf brauche.

Schön

angerichtet,

es sieht nach...

Italien aus?

Das soll der italienische Stiefel sein,
also die Landkarte.

Ja. Wenn man es weiß.

Die Farbe ist wunderschön, es hat auch
dieses schöne Geräusch von

durchgebackenem Brot. Vom Optischen her,
es ist wirklich schwer, jetzt

verschiedene Stränge mit verschiedenen
Konsistenzen zu pflechten. Da muss man

auch schauen, dass man sagt, okay, man
weiß wie hier, es wird wahrscheinlich

Tomate mit irgendwas im Markt gewesen
sein.

Getrocknete Tomaten, ja.

Da wird der...

Teig weicher. Das ist natürlich auch
eine gefährliche Geschichte und ist von

der Optik her nicht so gleichmäßig und
so schön.

Auch da wieder, es hört sich wieder
sehr, sehr schön an. Hier die Kräuter,

Tomate, den Serrano-Schinken, das finde
ich sehr, sehr schön.

Es lässt sich schöner schneiden als
essen. Das heißt, du hast halt diesen

stumpfen Klang, aber es fehlt noch ein
bisschen so dieses richtig Aufbrechen,

dass du halt eine...

Wahnsinnig schöne Krume hast.

Ansonsten auch da fand ich es sehr schön
geworden, sehr gut.

Das ist ein Dinkelbrot. Innen drin ist
eine Käsecreme.

Und als Dip gibt es einen Schokodip mit
ein bisschen Chilinote. Ich hoffe es

schmeckt. Die Optik finde ich originell.
Und für ein Dinkelbrot hat es eine sehr,

sehr attraktive braune Farbe.

Es duftet.

Es fehlt noch ein bisschen dieser Knack
von außen.

Ganz ungewöhnlicher Geruch für mich bei
Brot.

Die Kombination mit dem Kern drin finde
ich wahnsinnig interessant, zusammen mit

diesem außergewöhnlichen Dip. Das
Einzige ist natürlich, das kann man

schön erkennen, es ist sehr, sehr schwer
mit Kern zu backen, weil an der Stelle

geht das Brot anders als an der Stelle,
wo der Dip nicht ist.

Und von daher ist das so ein paar Abzüge
für mich in der B-Note. Aber

grundsätzlich bin ich sehr begeistert
von der Kombination.

Danke.

Wer konnte mit seiner Brotkreation am
meisten überzeugen? Und wer ist seinem

Traum von 10.000 Euro und dem eigenen
Backbuch einen Schritt näher?

Aufgabe war es ja, originelle Brotsorten
zu kreieren. Das ist einigen von euch

sehr gut gelungen, anderen weniger.

Weniger. Und diese Kreation war von

Alice.

Leider Gottes war es bei dir nicht ganz
rund. Es hat uns nicht begeistert. Du

hast halt da so ein bisschen an
Leidenschaft vermissen lassen.

Alice ist nicht ganz so rund gelaufen.
Sie war auch nicht so überzeugt davon.

Sie saß da relativ eingefallen. Sie hat
ein trauriges Gesicht gemacht. Sie war

von dem, was sie präsentiert hat, nicht
selbst überzeugt. Und wenn ich diese

Überzeugung nicht habe, wirkt sich das
natürlich ganz klar auch auf das aus,

was sie uns präsentiert hat. Das Brot
war halt einfach nicht schön.

Es gab eine Brotkreation, die hat uns
begeistert.

Die war perfekt.

Und der Dip dazu war sehr harmonisch.
Sehr harmonisch.

Und das war... Maria.

Danke.

Ja, das war ja für mich das erste Mal
Platz 1. Das ist gigantisch, das ist

super, besser geht's nicht. Und
deswegen, es ist ein unbeschreiblich

tolles Gefühl und ich bin total
glücklich.

Ja, es ist irgendwie schief gelaufen.
Ich muss noch versuchen, so relativ

positiv zu bleiben, was schwierig ist.

Und in den nächsten zwei Aufgaben top
sein.

Auch die nächste Prüfung verlangt den
sechs Kandidaten alles ab.

In der technischen Prüfung zählt
ausschließlich klassisches Handwerk. Mit

identischen Zutaten müssen alle
Kandidaten ein und dasselbe Rezept zum

Besten geben.

Es ist alles wieder offen, ich bin im
Spiel und wir schauen, was die

technische Prüfung überhaupt erfordert.
Ich weiß es nicht.

Doch welche technische Prüfung müssen
die sechs Hobbybäcker mit diesen Zutaten

bewältigen?

Ich habe keine Ahnung, was auf uns
zukommt und ich habe so ein bisschen

Angst.

Liebe Kandidaten, wir kommen jetzt zur
technischen Prüfung. Wir wollen

natürlich sehen, wie gut ihr euer
Handwerk beherrscht und ihr sollt etwas

backen, was ihr so vielleicht noch nie
gebacken habt.

Ihr bekommt alle die gleichen Zutaten.

Ihr backt alle dasselbe Rezept und ihr
bekommt auch einen kleinen Tipp von mir.

Dreht euer Rezept jetzt um.

Ich habe keine riesen Angst vor den
technischen Aufgaben. Wir kriegen das

Rezept. Wir wissen genau eigentlich, was
zu tun ist. Und wenn man das einfach

befolgt, haut es auch hin.

Die technischen Prüfungen sind ja schon
immer ziemlich schwierig und man muss

halt auch wirklich sehr, sehr genau
arbeiten.

Aber die technischen gehören eigentlich
zu den Sachen, die bisher immer am

besten funktioniert haben.

Wir möchten von euch die Heiligen Drei
Könige aus

Brandsheik, die gleich groß sind, aber
unterschiedlich dekoriert. Ihr habt für

diese Aufgabe nur 90 Minuten Zeit.

Und jetzt heißt es für euch, auf die
Plätzchen, fertig, backt!

Nur 90 Minuten für anspruchsvollen
Brandteig. Ein wahrer Schock für unsere

Hobbybäcker. Die Basis bereitet man in
einem heißen Topf unter ständigem Rühren

zu. Hier kann schnell was anbrennen.

Ich finde die Aufwärme scheiße.

Also ich freue mich nicht darüber, aber
ich glaube, das freut sich gerade keiner

drüber.

Hört sich super toll an das Rezept und
sieht auch echt klasse aus.

Aber es ist halt in der Zeit echt
sportlich.

90 Minuten Zeit.

Es ist sportlich.

Das Rezept, die Anforderungen, das alles
und die Zeit. Es ist unglaublich.

Während Max mit seiner Nervosität
kämpft, prüft Alice die Konsistenz ihres

Brandteiges, bevor er im Topf abgebrannt
werden kann.

Ich bin super froh, beim Brot auf Platz
1 gelandet zu sein, weil das

Rezept schon heftig ist. Also sehr viel
in kurzer Zeit. Ich bin gespannt, wie es

funktioniert und ob es funktioniert.

Das Besondere bei meiner Aufgabe des
Herstellens dieser drei heiligen Könige

ist der Brandteig. Brandteig ist nicht
ganz einfach, sondern es kommt dabei

darauf an, dass ich den Teig, den ich am
Anfang im Topf habe, vernünftig

abbrenne. Umso schöner ist nachher
natürlich das Backergebnis. Das heißt,

die gehen richtig schön auf und fallen
noch nicht wieder zusammen. Was ganz

wichtig ist, um diese schöne Optik der
heiligen drei Könige zu erhalten.

Christian, wo kommt dein Gebäck her?

Mein Gebäck ist ein Hommage an meinen
Kollegen aus Frankreich, Cyril Lignac,

dem Juror von Das große Backen in
Frankreich. Eine persönliche Note ist

die Mascarpone-Karamellcreme. Damit sind
die nämlich gefüllt. Und ich finde

einfach diese Symbiose von Mascarpone
und Karamell zusammen mit dem Brandteig

ist für mich eine perfekte Verbindung.
Und das Ganze in dieser Form der

Heiligen Drei Könige ist halt Wahnsinn.
Eine sehr schöne Idee, wirklich.

Wo siehst du jetzt die Schwierigkeit
hier bei den Kandidaten?

Also die Schwierigkeit liegt einerseits
natürlich im Teig, gleichzeitig die

Creme, dass sie schön cremig ist, nicht
zu flüssig ist und es damit gefüllt

wird. Und das Temperieren. Du musst die
Materie Schokolade perfekt beherrschen,

sonst wird sie dir grau, du hast
Schlieren, dann sieht es natürlich nicht

schön aus. Das heißt, da kommt auch
nochmal Anspruch an die Kandidaten. Ich

bin gespannt, was dabei rumkommt.

Ich auch besonders.

Drei Kuvertüren in einer Zeit zu
temperieren, das ist echt schwer.

Der Anspruch der Juroren ist hoch. Und
um diesen zu erfüllen, brauchen die

sechs Hobbybäcker einen perfekten
Brandteig.

Das muss jetzt aufkochen und da muss
direkt das ganze Mehl in einem Schub

rein. Und dann muss man so lange rühren,
bis es ein bisschen abbrennt.

In ihrer Heimat verbringt Studentin Jana
ihre Freizeit am liebsten mit ihrem

sechs Jahre jüngeren Bruder Nils und
Hündin Paula.

Die

21

-Jährige hat eine enge Bindung zu ihrem
kleinen Bruder und ihrer Familie.

Meine Familie steht immer voll hinter
mir, gerade auch mein Bruder, der isst

halt auch sehr gerne Kuchen.

Ich bin davon wirklich überzeugt, dass
sie es schaffen wird, weil es ist

einfach ausgefallen, was sie macht und
das macht auch wirklich nicht jeder.

Nicht nur Janas Familie kommt in den
Genuss ihrer Backkreationen. Auch ihre

Kommilitonen freuen sich immer über ein
Stück Kuchen.

Jana kann einfach die geilsten Bilder
von uns allen zeichnen und so viel Liebe

steckt sie rein, so viel Liebe
investiert sie auch in den Kuchen rein

und versüßt uns das Leben damit.

Für ihre Freunde steht Jana bereits ganz
oben auf dem Siegertreppchen.

Ich glaube einfach, dass sie mit ihrer
jungen, frischen Kreativität richtig

einen rausholen kann.

Stimmt irgendwas nicht. Bei mir zieht ja
auch keine Flüssigkeit raus. Das ist

total ätzend. So muss der.

Der ist irgendwie nicht so gumminemäßig.

Fängst du nochmal neu an?

Soll ich dir irgendwas holen? Ich baue
einen Topf.

Topf ist da.

Dankeschön.

Während Jana 60 Minuten vor Schluss noch
einmal neu beginnt, spritzen die anderen

Kandidaten ihre Brandmasse bereits auf.

Hobbybäcker Maximilian beginnt bereits
mit der Deko.

Das ist dieser Vanille-Knusperteig, der
auf die Bällchen draufgesetzt werden

soll, damit es irgendeinen Knusper gibt.

Ich hab noch nie davon gehört.

Aber ... Wie

läuft's? Ich hab keine Ahnung, wie man
zeitlich ...

Ich muss erst mal schauen, wie groß sie
überhaupt werden sollen.

6 und 3,5 müssen sie fertig sein.

Also soll ich immer sagen, es ist noch
eine halbe Stunde Zeit.

Liebe Kandidaten, ihr habt jetzt noch 30
Minuten.

Die Zeit läuft.

Nur wenn mehrere Arbeitsschritte
gleichzeitig erledigt werden, ist die

Prüfung machbar.

Wie habe ich den Eindruck, Sie haben uns
nur diese Chance gegeben, um zu zeigen,

wo unsere Grenzen liegen.

Neben den temperierten
Schokoladenhäubchen muss auch die

Mascarpone-Füllung vorbereitet werden.

Ich bereite schon die Füllung vor, weil
die kühlen muss.

Und ich möchte, dass die mir auf jeden
Fall anzieht.

Für eine Kuvertüre benötigt man
durchschnittlich 10 Minuten.

Maximilian stößt schon bei der ersten an
seine Grenzen.

Ich bin da voll überfordert. Das muss
noch alles temperiert werden. Ich muss

die Kakaobutter noch färben. Ich muss
schauen, dass die fertig werden. Ich

muss die Füllung noch reinspringen. Das
schafft man nie.

Auch in seiner Heimatstadt Augsburg
nimmt Rezeptionist Maximilian mit seinen

Freunden immer gerne neue
Herausforderungen an.

Für mich neue Sachen auszuprobieren ist
immer was Tolles und ich bin sehr froh,

dass die Steffi und der Dani mit dabei
sind, weil wenn es peinlich wird, dann

habe ich jemanden mit dabei, der mit mir
darüber lachen kann, das passt schon.

Zu Hause meistert der 23-Jährige mit
Elan, Mut und Zuversicht stets jede

Aufgabe.

Also ich hätte wirklich nicht gedacht,
dass es so leicht ist. Ich habe sehr,

sehr viel Spaß und es ist super.

Ich bin sehr stolz auf Max, dass er
weitergekommen ist im Casting und dass

er jetzt so weit gekommen ist, bis in
die Show.

Also ich find's super.

Oh, super.

Sieht toll aus.

Ich glaube wirklich daran,

dass der Max die Show gewinnt, weil ihm
macht's Spaß und das alles kommt vom

Herzen. Ist gelungen. Ja, finde ich
schon.

Ganz, ganz super.

Schmeckt toll.

Danke.

Im Backzelt haben sich zehn Minuten vor
Aufgabenende Mut und Zuversicht jedoch

bereits in Luft aufgelöst.

Wie bringe ich das da raus?

Weißt du, wie das rausgeht aus dieser
Form?

Rausdrücken?

Nee, dann bricht es doch, wenn ich hier
drauf drücke.

Oh! So geht's auch.

Das war ziemlich cool.

Für

das

Zusammensetzen der Heiligen Drei Könige
haben die Hobbybäcker nur noch fünf

Minuten Zeit.

Blöde Zeug.

Scheiße Kacke, die sind mir eingefangen.

Sie sind viel zu klein geworden.

Die Creme ist flüssig geblieben.

Die Schokolade ist nicht kalt genug. Ich
krieg sie nicht aus der Form. Temporiert

ist was anderes. Darauf hab ich gar
nicht mehr geachtet.

Der letzte Platz ist entschieden.

Und das ist scheiße.

Liebe Bäckerinnen und Bäcker, ihr habt
nur noch eine Minute.

Schere, Schere, Schere. Ich brauche eine
Schere.

Fuck!

Sie glänzt.

Ich bin froh, wenn es mit dieser
Challenge vorbei ist.

Bringt jetzt bitte eure Könige hier
vorne auf den Tisch und stellt sie

hinter euer Foto.

Das war mit Abstand die schwierigste
Aufgabe.

Das war von der Zeit her einfach so
verdammt knapp.

Es war purer Stress, es war pure Hektik
und diese Kombination aus Hektik und

Konzentration war wirklich sehr, sehr
schwierig.

Das war für mich die schlimmste Prüfung
wegen der Zeit, weil 90 Minuten einfach

viel zu wenig ist.

Wir waren alle so am Schwitzen, am
Rudern, am Kämpfen. Einfach nur, dass

wir irgendwas hinstellen können.

Ich habe das Gefühl, sie wollten
wirklich sehen, was in uns steckt.

Meine Könige haben kein Kleid an und
sind jetzt Bauern mit einem komischen

Hut.

Es ist alles schief gegangen.

Ja, das nervt mich jetzt total.

Ihr habt in den letzten 90 Minuten
wirklich alles gegeben.

Ich habe gesehen, ihr kamt ins
Straucheln.

Jetzt wird die Jury urteilen, welche
sind gelungen und welche sind so gar

nichts. Hier ist die Jury, Christian und
Andrea.

Also ich für meinen Teil bin sehr
sprachlos und frage mich, was soll das

sein?

Also teils kann man die Vorgabe schon
einigermaßen erkennen und erahnen. Ich

glaube, wenn ich aus allen einen
zusammenbauen würde, dann wäre der schon

wirklich fast wie das Original.

Es wird nicht besser. Wir fagen auf der
Seite einfach mal an.

Das kann man schon erkennen.

würde ich sagen, als das, was es
eigentlich mal sein sollte.

Die Rundung ist zu erkennen, also man
hat kein Viereck gebacken. Die sind alle

so platt. Die Chips da drauf, hätte man
sich sparen können.

Ich hoffe, sie sind innen besser wie
außen.

Ich nehme das Hütchen mal vorsichtig ab.
Darf ich das mal aufbrechen?

Also es ist mal ganz eindeutig hohl
gebacken. Das möchte ich nicht haben.

Die Creme gleicht einer Vanillesoße. Die
läuft wirklich raus.

Also vom Backen her hätte es noch ein,
zwei Minuten gebraucht. Also ich finde

ihn einfach labbrig.

Das ist sehr klein und die Schokolade
ist kaum vorhanden.

Ganz komische Struktur, nicht
aufgegangen. Ich glaube, da wusste einer

gar nicht, was er machen sollte.

Ist auch wieder so flüssig, gell? Ja,
die ist sehr weich. Das ist ja Wahnsinn.

Die Füllung lässt sich nur erahnen.

Das Schöne ist, du kannst fast ein Gans
auf einmal essen.

Was ich bei dem aber jetzt schön habe,
ist diese karamellisierte Oberschicht.

Die gibt dem Ganzen halt nochmal so
einen kleinen Kick.

Nichtsdestotrotz ist es natürlich sehr
klein und dem Vorbild überhaupt nicht

getreu.

Ich kann hier nicht mal eine Struktur
erkennen. So klein ist es und das, wo

was drin gewesen wäre.

Da ist diese flüssige Vanillecreme drin.
Also das war für mich eigentlich gar

nichts.

Ist für mich eine schöne Backfarbe. Die
sind auch runder. Man kann schön

erkennen, die Kuvertüre glänzt.

Also von da ist da auf jeden Fall schon
mal alles richtig gemacht worden.

Auch das Hütchen, dass es oben drauf
passt. Also es soll ja wie so eine Art

Mantel darstellen in der Heiligen Drei
Könige. Das kann man halt schon schön

erkennen.

Bei ihm ist hier so ein bisschen
wahrscheinlich so die Zeit weggerannt.

Die Creme ist auf jeden Fall in dem Fall
eine Creme.

Vom Backen her lässt sie sich sehr, sehr
schön essen. Wie gesagt, noch so ein

ganz klein wenig mehr Mühe und dann wäre
es halt auch wirklich sehr, sehr schön

geworden. Optisch können wir den
eigentlich vergessen, aber dafür sind

die anderen zwei mit Mühe gemacht
worden. Ich habe sie ja stehen lassen,

extra an der ist er gegessen. Da fällt
es jetzt gar nicht mehr so auf.

Die finde ich von der Optik her
schwierig.

Backfarbe, top.

Der da, da ist die Kuvertüre gebrochen.
In sich ein sehr unruhiges Bild für

mich.

Diese Profiteroles sind aufgebrochen
beim Backen. Das kann man hier sehr,

sehr schön erkennen.

Das ist auf jeden Fall ein Backfehler.

Die Creme ist schön kompakt.

Also du hast während des Essens die
ganze Zeit dieses Knistern durch die

Karamellschicht obendrauf, was ich sehr,
sehr angenehm finde.

Optisch ein paar Abzüge bei der B-Note
und bei dem Filigran, aber es kommt der

Vorgabe schon nahe.

Die erinnern mich an kleine Badeentchen.

Ich glaube, so hast du es dir nicht
vorgestellt.

Nee, etwas weit weg von dem, was als
Vorgabe auf dem Tisch lag.

Such dir ein quietsche Entchen aus.

Es ist eigentlich innen von der Struktur
ganz schön. Also ich frage mich, was da

schief gelaufen ist.

Creme ist genau das, was ich mir
darunter vorgestellt habe. Sie ist sehr

leicht, sehr fluffig. Rein optisch sind
sie leider durchgefallen.

Das Beste an dem Ding ist eigentlich...

Die Backfarbe und die Creme.

Ihr seht, Andrea.

Ihr könnt die hinstellen, wie ihr wollt.
Ich sehe alles.

Also das ist mehr als grau. Ich habe
hier einen richtigen grauen Schleier von

der Kuvertüre.

Wenn ich weiße Kuvertüre habe, klebe ich
die schlauerweise nicht mit Vollmilch

zusammen. Ist eigentlich logisch.

Hier kann man auch wunderbar erkennen,
es hätte noch ein, zwei Minuten

gebraucht. Es ist leider ein bisschen
eingefallen.

Sehr flüssig. Ich habe wieder
Vanillesoße.

Die Creme ist leider wirklich sehr, sehr
flüssig geworden.

Und es hätte noch zwei, drei Minuten im
Ofen gebraucht.

Eingefallenes Gebäck, das sieht nicht
schön aus und lässt sich auch gar nicht

schön essen.

Eineinhalb Stunden Zeit hatten die sechs
Hobbybäcker für diese anspruchsvolle

technische Prüfung. Nur die wenigsten
konnten die Juroren zufriedenstellen.

Wer hat die Prüfung am besten gemeistert
und wer hat auf ganzer Linie versagt?

Ich weiß jetzt nicht, ob Andreas selber
das in 90 Minuten schon mal gemacht hat.

Also das war keiner dabei, der auch nur
drei Minuten nichts zu tun hatte.

Das war nichts.

Das war zerschmetternd, ja.

Jeder hatte seine Schwierigkeiten und es
ist keiner, der die Aufgabe perfekt

gelöst hat.

Die Jury war sehr streng und
wahrscheinlich war diese Aufgabe für

euch mit nur 90 Minuten doch sehr
anspruchsvoll. Ich bin gespannt, wie sie

jetzt entscheiden.

Unser Flop. Die Nummer 6 ist der hier.

Wer hat das gebacken?

Nicht ehrlich, oder?

Doch. Gilles, das war außen wie innen
eine Katastrophe.

Katastrophe.

Jana belegt Platz 5.

Maria Position 4.

Drittplatzierter ist Michael.

Jetzt zum Zweitplatzierten.

Maximilian, sehr schön.

Da war wirklich nicht viel Abstand zu
Platz 1. Und Platz 1, da stehe ich

natürlich jetzt direkt davor.

Alice wuchs bei dieser Aufgabe über sich
selbst hinaus.

Nach ihrem letzten Platz in der ersten
Prüfung erreicht sie nun Platz 1.

Ich bin so zufrieden. Ich hatte so viel
Angst wegen dem Brot,

wie schief es gegangen ist. Ich kann
doch backen, das ist schön.

Ich finde es schade, dass nicht
gewürdigt wurde, dass ich komplett alles

hatte. Also ich habe mit dem Bogen und
komplett, so wie es sein soll, halt

unsauber, was ich vollkommen verstehe,
aber ich war halt komplett fertig.

Finde ich ein bisschen schade, dass es
so ein bisschen untergegangen ist.

Nach einer kurzen Nacht geht es für
unsere Hobbybäcker nun um alles.

Wer zieht ins Finale ein?

Heute ist die große Chance, ins Finale
zu kommen.

Die ersten zwei Runden liefen ja
eigentlich ganz gut für mich. Jetzt

kommt es ganz darauf an, ob die letzte
auch noch gut läuft und ob es klappt,

dass ich weiterkomme.

In der Finale zu sein wäre eigentlich so
schön.

Ich werde mich bemühen, es zu schaffen.

Die größte Sorge ist, in die letzte
Chance zu müssen.

Ich möchte nicht eine der drei sein, die
da dabei ist.

Wenn man einmal verkackt, fängt alles
wieder von vorne an. Es sortiert sich

alles neu.

Meine Strategie ist gelassen bleiben und
nicht daran denken, was danach kommt.

Jetzt wird nochmal ordentlich Gas
gegeben, damit das mit dem Finale auch

hoffentlich klappt.

Kandidaten, wir kommen zur dritten
Aufgabe, unserem Highlight.

Mobilisiert nochmal all eure Kräfte und
überzeugt uns von euren Backkünsten,

denn es geht um ein eigenes Backbuch und
um 10.000 Euro.

Unsere Highlightaufgabe, Macarons à
Trois.

Wir möchten von euch 60 Macarons.

In drei unterschiedlichen Farben und mit
drei unterschiedlichen Füllungen. Die

Aufgabe verlangt viel Kreativität,
deshalb habt ihr auch fünf Stunden Zeit.

Und jetzt heißt es für euch, auf die
Plätzchen, fertig, backt!

Das filigrane französische Baisergebäck
gehört zur Königsdisziplin eines jeden

Bäckers.

Beim Macarons au Trois ist das
Wichtigste der Teig, also das Gebäck

Macarons. Hier muss ich den Mandelgrieß
ganz, ganz fein sieben, weil der ist oft

zu grob und ich brauche eine ganz feine
Struktur.

Ich denke, dass die Macarons
zusammenfallen, wenn Klümpchen drin

sind, dass das alles nicht richtig
aufgeht. Ich siebe es jetzt ein zweites

Mal.

Macarons ist glaube ich so das feinste,
sensibelste und schönste Gebäck, was

Frankreich je hervorgebracht hat, wenn
ich das so aus meiner Leidenschaft her

sagen darf.

Es kann wahnsinnig viel schief gehen. Es
ist temperaturabhängig, es ist

wetterabhängig. Schon alleine in der
Rezeptur, wenn du dich um zwei, drei

Gramm verwiegst, kann schon was schief
gehen.

In dieser fünfstündigen Aufgabe zählt
jeder noch so kleine Handgriff.

Hobbybäcker Michael will deshalb nichts
dem Zufall überlassen.

Es ist halt ganz wichtig, dass die
Eiweißmengen beim Macarons stimmen. Also

da ist jedes Gramm entscheidend.

Deswegen finde ich das sehr genau mit
dem Eiweiß.

Michael inszeniert seine Macarons als
kostbare Juwelen. Die verschiedenen

Sorten haben edle Füllungen aus dunkler
Ganache mit frischer Minze, Macadamia

-Nuss mit Salzkaramell und
Champagnercreme mit Himbeer-Gelékern.

In Wiesbaden lässt sich
Immobilienkaufmann Michael regelmäßig

von seiner Frau Anne-Eva die Haare
schneiden. Auch hier legt er viel Wert

auf Perfektion.

Geht? Ja.

Meine Frau und ich haben uns
kennengelernt und das war jetzt vor

knapp sechs Jahren.

Jetzt haben wir letztes Jahr noch
geheiratet, um das Ganze noch perfekt zu

machen. Cool, super.

Ja? Ja. Okay. Danke.

Gerne.

Er ist sehr perfektionistisch und sein
Äußeres ist ihm schon wichtig.

Allerdings nur, wenn er unterwegs ist
beruflich. Privat ist er da auch eher

mal sehr leger.

Beruflich bin ich Kaufmann der
Grundstücks- und Wohnungswirtschaft.

Da habe ich auch sehr viel mit Zahlen zu
tun, wo man auch wiederum sehr genau und

sehr präzise arbeiten muss.

Und mein Hobby gibt mir dann den
perfekten Ausgleich zu meinem Büro.

Im Backzelt wird mittlerweile die
Macaronteigmasse aufgespritzt.

Na dann.

Und meinst du, die werden gut, weil die
sehen so dünn aus?

Sehen sie zu dünn aus? Ich weiß es
nicht. Die müssen ja noch ein bisschen

nach oben wachsen in einem Ofen. Hast du
das schon mal gemacht zu Hause? Ich

hab's auch zu Hause und da waren sie
auch so.

Das wird schon werden.

Bin ich gespannt, weil die sehen jetzt
schon sehr flach aus. Ich mach die immer

so ein bisschen dicker.

Eni bringt Maximilian ins Grübeln.

Ich hoffe einfach, dass ich so viel
Glück habe, dass es diesmal wieder

funktioniert. Ich mache einfach weiter.
Ich will mich jetzt nicht rausbringen

lassen oder irgendwie verrückt machen
lassen, weil sonst führt es wieder ins

Nichts. Das Macaron muss perfekt sein.
Die müssen exakt auftressiert sein.

Haargenau, immer die gleiche Größe, weil
das Gebäck wirkt für sich.

Und gerade das Aufspritzen bereitet
nicht nur Maximilian Schwierigkeiten.

Auch Jana ist verzweifelt. Guck mal, so
muss das nicht sein, gell? Das wird nix,

das musst du nochmal machen.

Scheiße. Komm, rühr an, wir haben so
viel Zeit, Jana.

Der Teig war zu hart, ich konnte ihn
nicht richtig aufs Backpapier spritzen

und dadurch sind die dann nicht so schön
geworden und ein bisschen klebrig und

ich weiß nicht genau, was schiefgegangen
ist. Drei Stunden vor Schluss fällt Jana

eine Entscheidung.

Sie beginnt von Neuem mit der roten
Makaron-Grundmasse.

Inspiriert von den drei ayurvedischen
Lebensenergien möchte Jana mit bunten

Kombinationen aus Aprikose-Chili,
Nougat-Thymian und Mohn-Feigensenf die

Gaumen der Jury verzaubern.

Liebe Kandidaten, es ist Halbzeit. Ihr
habt noch zweieinhalb Stunden.

Insgesamt 60 doppelte Macarons muss
jeder Kandidat präsentieren.

Dafür braucht man eine ruhige Hand, denn
die Schalen müssen perfekt aufeinander

passen.

Um die Nupsis wegzugehen, hilfst du
immer unten? Ja, unten. Und wenn die gar

nicht wegkommen, dann finger ich ein
bisschen ein, dann bin ich zu viel, weil

sonst gehen die sich kaputt.

Und dann so ein bisschen platt machen.

Du weißt, ich erwarte von dir ganz viel.
Ich weiß, alle denken, ich bin

Französin. Je voudrais des macarons avec
des chocolats et des ganz viel davon.

Ich versuch's.

In dieser Aufgabe kreiert Alice
britische Geschmackskompositionen.

Mit Lemon Curd und Ingwer, Beeren mit
Schlagsahne und Mocaccino mit

Walnussfüllung will sie die Jury um den
Finger wickeln.

Machst du mit?

Hat einer sich schon dünn geworden?

Einer hat immer ein bisschen.

Machst du mit?

Nach und nach sind alle Macaronhälften
auf dem Blech. Nach kurzer Anziehphase

der obersten Schicht wandern sie für 15
Minuten in den Ofen.

Ja, also man sieht jetzt hier, sie
kriegen diese Füße. Die kommen jetzt so

leicht hoch und kriegen unten so einen
Fuß, so einen Absatz.

Ja, ich bin momentan sehr zufrieden.

Ja, die sind, denk ich mal, relativ
perfekt.

Und drum schmeiß ich die jetzt dann
runter.

Der ist nix.

Hey, was machst du?

Was macht die kaputt? Die hat nix Sinn.

Guck mal die Form.

Ach Gott.

Michael, mach mal kaputt.

Nee, ich lass jetzt erst noch mal kurz
stehen.

Michaels Halbschalen sehen nahezu
perfekt aus.

Aber Jana scheint ihren Fehler einfach
nicht zu finden.

Das gibt es nicht, das ist schon wieder
so hart. Ich halte mich komplett ans

Rezept, komplett.

Spritze auf und versuchst mit dem
feuchten Finger so ein bisschen

runterzudrücken. Nur noch 120 Minuten
bis Prüfungsende.

Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht
habe. Ich habe mich jetzt zweimal ans

Rezept komplett gehalten.

Ich kann mir das ehrlich gesagt gerade
nicht erklären, was das Problem ist.

Keine Ahnung, ich kann ja auch nicht
permanent gucken und kriege das ja auch

nicht mit.

Jana klammert sich jetzt an den letzten
Strohhalm und versucht mit dem Finger

die richtige Form zu bekommen.

Auch Maximilian hat zu kämpfen.

Das war nichts.

Erste Runde für den Arsch.

Die Füßchen sind zwar außen gekommen,
aber es war nicht so ganz richtig.

Darum fangen wir jetzt nochmal an.

In weiser Voraussicht hat Maximilian
genug Teig vorbereitet und setzt zum

nächsten Versuch an.

Der Zeitdruck für die Kandidaten wird
immer größer.

Zwischendurch war ich schon ziemlich
stinkig, weil es hat alles nicht so

funktioniert.

Nicht sehr praktisch in dem Moment.

Oh mein Gott.

Wie sieht es hier aus? Das ist eine
mittlere Katastrophe. Was soll das?

Ja, ich habe keinen Platz.

Du stellst die Gefälligste jetzt
dahinter zum Kronleuchter.

Räumst sie auf die Seite, weil man geht
hier. Es wird ja auch Staub

aufgewirbelt. Und machst dann einen
schönen Platz.

Ja. Und dann machst du eine anständige
Füllung. Also wenn es optisch außen

schon so kacke läuft, dann Punkte mit
der Füllung. Jawohl. Ich hasse

euch alle so sehr, so sehr.

Auch Jana ist voller Verzweiflung.

Ich habe die dreimal gemacht, dreimal.

Es ist nicht geklappt. Ich weiß nicht,
was los ist. Keine Ahnung.

Es ist viel zu fest.

Obwohl ich mich wirklich an die Angaben
halte. Ich habe nichts anders gemacht.

Gar nichts.

Mein Teig ist total missraten. Meine
Höhlen sehen aus, als hätte das ein

Kleinkind gekleckst. Das Einzige, womit
ich jetzt punkten kann, ist mit den

Füllungen.

Allerhöchstens.

Ich glaube, die Garnasch wird
sensationell. Ich habe noch nie mit

Maracuja drin gearbeitet, aber ich
glaube, ich muss meine ganze Torte damit

bestreichen und füllen.

Die riecht total lecker.

Missratene Makarons hier, tolle
Füllungen dort.

Glück und Leid liegen im Backzelthalt
dicht beieinander. Aber an Aufgeben

denkt keiner.

Liebe Bäckerinnen und Bäcker, ihr habt
jetzt noch genau eine Stunde Zeit.

Ihr müsst einen Zahn zulegen.

In 60 Minuten entscheidet die Jury über
die ersten Finalisten.

Ich habe hier Saatbieter-Coupature mit
frischer Minze und habe noch

abgeschmeckt mit Minzlikör.

Es ist Lemon Curd mit ein bisschen
kandiertes Ingwer.

Ich stech die Ananas jetzt aus,
beträufel die damit rum und dann kommen

die in die Macarons rein. Und obendrauf
eine Kokos-Sahne, sodass man halt den

Pinakulada hat.

Der eine ist jetzt Mascarpone-Magerquark
mit Feigensenf drin. Die andere, die ich

eben schon gemacht habe, da war
Aprikose-Chili drin.

Also es ist schon ein ganz schöner
Aufwand für einen in Habs.

Kandidaten, ihr habt nur noch eine
Minute.

10, 9, 8, 7, 6, 5, 4,

3, 2, 1 und...

Ich habe halt noch nie Makarons gemacht.
Das ist mein eigenes Pech. Jetzt ist es

halt schief gegangen.

Irgendwie ist nicht mein Tag heute.

Ich denke mal, Übung macht den Meister.
Das hätte man ein paar Mal öfter üben

sollen.

Es hat alles nicht so funktioniert.

Dann kommt noch die Jury an und sagt
dir, hey, das, was du tust, ist ein

bisschen scheiße. Und das führt halt zum
allgemeinen Unzufriedensein einfach.

Die Verkostung ist sehr wichtig heute.

Es entscheidet, ob ich in die Filare
komme.

Und ich glaube, alle sind sehr nervös.

Ich bin sehr gespannt, weil ich glaube,
gerade der Christian ist ja sehr, sehr

streng, weil das ja wirklich was ist aus
dem Patisserie-Bereich Makarons.

Deswegen bin ich echt gespannt, wie er
es bewerten wird.

Wir sind nur noch sechs.

Die Hälfte muss in die letzte Chance.

Deshalb wird es eins.

Saccharin à trois.

Ihr hattet fünf Stunden Zeit.

Reicht es bei euch, die Jury zu
überzeugen?

Bringt jetzt bitte einzeln eure
Inszenierungen nach vorne.

Captain Jack.

In den Grünen ganz vorne haben wir
einmal Zitrone Basilikum.

In den Orangen ist orange Contour und in
den helleren ist frische Ananas in Rum

getränkt mit einer Kokossahne. Viel
Alkohol.

Backfarbe beim Macaron.

Fehl am Platz.

Auch das Grün, die Farbe dürfte mehr
rauskommen. Sie strahlen nicht. Ich

glaube, das waren nicht gerade reine
Freunde.

Füllungen, da bist du stark.

Es ist bei mir wirklich Pina Colada auf
der Zunge. Das einzige ist halt, das

Gebäck ist eingefallen, nicht richtig
durchgebacken und von daher lässt es

sich nicht ganz so schön essen.

Wir gehen zum Grün. Das sind meine
Lieblinge.

Also willst du uns quasi deine Lieblinge
ein bisschen vorenthalten?

Ja, ich habe schon ziemlich viel selber
gegessen.

Ja, das ist natürlich extrem schade.

Wenn du vorher deine sensationell
angepriesene Creme selbst isst, beim

nächsten Mal mir so ein bisschen Creme
noch übrig lassen, das wäre der absolute

Oberknaller.

Oh, jeder wird nicht besser.

Also entweder deine Schatzkiste Würmer.
Ich glaube, das suppt so ein bisschen

durch. Du hast ja keinen Kanasch,
sondern ein Gelee gewählt. Und Gelee,

Feuchtigkeit, sehr gefährlich. Als Kern,
ja. Als komplette Füllung zugewagt.

Okay. Ja.

Danke dir.

Ich habe

mich

von Getränken inspiriert. Eine Smoothie
mit frischem Obst. In der Mitte ist eine

heiße Zitrone.

Und der letzte ist ein Walnuss-Mocha.

Von der Konsistenz her wunderschön auf
der Zunge.

Also mir ist ganz warm geworden. Ich
glaube, das war der Hintergedanke dazu.

Und für mich ist das einfach völlig
rund.

Da hast du es mit uns sehr gut gemeint,
weil die sind jetzt echt schon riesig.

Ich finde es interessant mit der
frischen Frucht von ihnen, weil du

hattest nochmal einen ganz anderen
Knack.

Mit der Nuss schön kombiniert, sehr
elegant auf der Zunge, nur sie glänzt

nicht ganz so.

Das habe ich in Paris gelernt, und zwar
in Handumdrehen.

Es sieht aus wie so eine kleine
Patisserie.

Die Farben sind für mich leuchtend
ansprechend. Es sieht sehr frisch aus,

also es ist wirklich, wo ich sage, es
leuchtet.

Von der Struktur finde ich sie etwas
unruhig.

So ein kleines Gebäck kann einen
wirklich zum Verzweifeln bringen.

Da sind auch Stücke drin.

Ich finde es super, dass du nochmal so
einen kleinen Crunch

drin hast. Interessant zu essen.

Sehr fein. Ist gut, wenn ich sowas
rieche.

Ich hätte mir ein bisschen mehr Säure
gewünscht, weil das zeichnet Maracuja

aus.

Bisschen mehr die Minze, ansonsten sehr
gelungen.

Oben ist echt glatt, also ich bin
wirklich bei dir da überrascht.

Ich nehme als erstes den Karamell.

Also der ist dir geschmacklich schon
gelungen.

Danke, jetzt bin ich gespannt.

Also ich denke, ich stehe zwischen
lauter Orangenbäumen.

Das ist ein phänomenaler Duft.

Ganz kleines bisschen mehr Säure, weil
diese Säure fehlt so ein bisschen.

Und auf diesen Orangengeschmack jetzt
den Kaffee.

Toll.

Also da ist ein doppelter Espresso drin.

Halleluja.

Ich bin wirklich überrascht und es freut
mich, dass du so eine Kreation uns

hingestellt hast.

Dankeschön.

Du

weißt,

wie man Frauen beeindruckt.

Das ist ein ganz besonderer Schmuck. Die
Kette ist die Kette, die meine Frau bei

der Hochzeit getragen hat letztes Jahr.
Und was ganz Persönliches.

Wenn ich das sehe, dann strahlen nicht
nur die Diamanten, sondern auch meine

Augen und mein Herz.

Die Füße sind gleichmäßig hoch. Du hast
wunderbar überall eine schöne glatte

Oberfläche. Und es glänzt sogar. Alleine
vom Anblick her geht das schon in

Richtung Perfektion.

Wow. Das ist Wahnsinn. Ich habe wirklich
zwei Flungen da drin.

Perfekt rein dressiert.

Kanasch glänzt.

Ich schwelge gerade. Also ich schwelge
und genieße.

Das kommt sehr selten vor.

Es ist für mich ein Feuerwerk auf der
Zunge.

Traum.

Vielen Dank.

Ich

glaube,

der Buddha war dir nicht so hold beim
Backen. Nein.

Also von der Form eines Macarons ist da
leider nur... das Runde für mich zu

erkennen. Und gerade hier das Grün ist
für mich eine Farbe, wo ich nicht

reinbeißen möchte.

Du kaust so lange.

Ja, ich würde sagen, aber das ist eher
negativ, dass man lange kaut. Das

bedeutet, dass die Masse sehr zäh ist.
Das lässt sich natürlich überhaupt nicht

strickelnd essen.

Also ich rieche das Gewürz nicht raus,
sonst weiß ich bei dir, es riecht nach

Curry und nach allem. Ich rieche einfach
nichts.

Also ich habe jetzt alle einmal durch.
Ich muss sagen, der Blauer von der Creme

her ist für mich sehr, sehr gelungen,
weil es wieder was anderes ist, also mit

dem Senf zu arbeiten.

Nichtsdestotrotz lassen sich halt alle
drei Farben sehr schwer runterschlucken.

An sich muss ich ganz ehrlich sagen, das
war nichts.

War das, glaube ich, nicht dein Tag.

Die Entscheidung ist gefallen.

Wer hat brilliert und wer hat versagt?

Im Großen und Ganzen waren sie laut
Andrea sehr überrascht von mir, so

gleichmäßige Macarons präsentiert zu
kriegen. Ich kann das gar nicht

verstehen. Es klang so, als hätte ich
bisher noch nichts Vernünftiges

abgeliefert.

Ich bin eigentlich ganz zufrieden mit
der Verkostung.

Aber egal, wie ich jetzt raschen und
raschen und raschen, ich glaube, es wird

nicht räuschen.

Es ist ganz furchtbar.

Also ich habe, glaube ich, die
schlechteste Kritik von allen bekommen.

Und es war schon sehr peinlich, weil ich
die selber wahrscheinlich noch nicht mal

essen würde. Und dann haben die die
Gesichter so verzogen. Das ist dann

schon so, dass man denkt, oh Gott.

Drei verschiedene Farben.

Drei verschiedene Füllungen.

Aber nur einer von euch konnte die Jury
überzeugen. Einer von euch hat Macarons

gebacken. Die waren eine Gaumenfreude
und für uns eine wahre

Geschmacksexplosion. Und ich würde die
so in den Laden stellen.

Und dieser Beste war... Michael.

War total geil. War hammermäßig.

Also die Kritik, ich glaube, das war bis
jetzt die beste Kritik, die ich bekommen

habe. Und ich bin natürlich voll krass
froh. Ich habe es verdient. Voll

verdient.

Leider war eine von euren
Makaro-Inszenierungen nicht zu unseren

Wünschen und es war auch keine Freude.
Und diese Inszenierung war von...

Diana. Obwohl deine Crèmes und deine
Geschichte drumherum ganz schön gewesen

sind, ließ sich der Macaron selbst nicht
schön essen. Er war sehr schwer, er war

sehr zäh im Mund und blieb dort auch
eine ganze Zeit lang. Es war halt

einfach nicht harmonisch. Beim Macaron
ist mir von vornherein klar, dass ich

das nicht gut machen werde und das sehr
in den Sand setzen werde.

Von daher war es abzusehen irgendwo.

Jetzt trennt sich die Spreu vom Weizen.

Wer wird Bäcker der Woche? Wer bekommt
schon jetzt das Ticket ins Finale? Und

wer muss in die letzte Chance?

Ich glaube, in die letzte Chance muss
Diana.

Und der Rest ist völlig offen. Aber ich
habe das Gefühl, dass ich auch mit rein

muss.

Ich bin mir da sehr sicher, dass ich
halt nochmal ran muss.

um eine Chance zu haben, in die nächste
Woche zu starten.

Ich habe sehr große Angst vor der
letzten Chance, ja.

Ich hoffe, ich darf die Schürze behalten
und bleibe weiterhin Bäcker der Woche.

Ich muss in die letzte Chance, auf jeden
Fall.

Und bei dem Rest ist es so unsicher,
weil wir unsere Platzierungen gar nicht

wissen. Es könnte sein, dass Jill noch
muss. Es könnte sein, dass Max muss.

Aber das ist alles nur Spekulation.

Also, wer auf jeden Fall nicht muss, ist
der Micha. Das ist klar.

Liebe Kandidaten, Drei Aufgaben liegen
hinter euch und einer von euch hat sich

in dieser Woche die Ehre als Bäcker der
Woche erarbeitet.

Und der Bäcker der Woche ist Michael.

Du bist der Erste, der ins Finale zieht.

Ja, ich bin total perplex. Ich bin total
glücklich.

Ich habe die Macarons gewonnen.

Bleib bei Bäcker der Woche und jetzt
auch noch direkt ins Finale.

Ich bin total perplex gerade.

Es gab noch einen, der diese Woche sehr,
sehr fleißig war und der auch eine

Wahnsinnssteigerung hingelegt hat. Und
das ist der Zweite, der sich freuen

darf. Denn auch er wird schon ins Finale
einziehen.

Und das ist Maria.

Das Finale erreicht zu haben ist so eine
Leistung, da bin ich richtig stolz drauf

und ich freue mich absolut.

Ihr beide habt schon euren Platz sicher.

Allerdings gibt es auch wieder
Kandidaten, die leider noch mal ran

müssen.

Der Erste, der in die letzte Chance
muss, ist Jill.

Ja, gedacht habe ich es mir schon, aber
ich muss halt nochmal ran und dann, ja,

ich werde probieren halt die Jury
nochmal von mir zu überzeugen, weil ich

kann ja mehr.

Wer in dieser Woche auch große
Schwierigkeiten hatte?

Bayana.

Auch du musst in die letzte Chance.

Mir war das klar, weil ich heute nicht
abgeliefert habe und auch schon bei

diesen drei Königen total versagt habe.

Ja, damit stehen jetzt noch zwei zur
Wahl.

Es gibt noch einen Finalplatz und es
gibt noch einen, der nochmal backen

muss.

Und backen muss nochmal Maximilian.

Und somit ist Alice weiter im Finale.

Ich bin so froh, dass ich in die Finale
bin und dass ich dafür noch nicht mehr

wieder backen muss.

Nachbacken die zweite.

Ist halt so.

Also ich bin jetzt erledigt. Ich muss
jetzt nochmal alle meine Kräfte sammeln

für die letzte Chance.

Nur wenige Stunden bleiben den
Wackelkandidaten, um neuen Mut und Kraft

zu sammeln. Es ist die letzte Chance für
drei Hobbybäcker, um ins Finale

einzuziehen. Und nur einer gewinnt
10.000 Euro und ein eigenes Backbuch.

Die letzte Chance wird meiner Meinung
nach ein ganz offenes Rennen werden. Wir

haben drei verschiedene Charaktere. Von
daher wird es ein richtiges Potpourri an

Möglichkeiten, auch ein Potpourri,
glaube ich, an Kreativität.

Ich schätze, dass meine Chancen ganz
okay sind, weil wir alle wieder auf Null

sind. Und deswegen denke ich, dass wenn
ich mich jetzt mal bemühe, dass ich das

auch schaffen könnte.

Janas Trumpf sind die Gewürze. Das ist
ihre absolute Stärke. Bloß sie muss das

Innere nach außen bringen, um uns zu
überraschen.

Ich bin natürlich sehr gespannt, was
jetzt als Aufgabe kommt und hoffe

natürlich, dass es mein Gebiet ist.

Was mit Dekorieren ist. Jill ist
handwerklich und optisch perfekt.

Das liegt ihr filigran fein. Aber sie
muss es innen rein verpacken. Ihr fehlt

vom Geschmack her so ein kleines Müh,
damit sie uns begeistert mit einer

traumhaften Geschmackswelt.

Max ist der Wibbelige, der Aufgeregte.
Sein Platz sieht immer aus wie das

kontrollierte Chaos.

Ich bin gespannt, was er aus diesem
Chaos einfach zaubert und uns letztlich

dann präsentieren wird.

Ich glaube, es wird heute wirklich
schwer, nochmal weiterzukommen.

Ihr drei habt jetzt die letzte Chance.

Nutzt sie, denn bei dieser Aufgabe wird
nachher nur einer weiterkommen. Einer

hat weiterhin die Chance auf ein eigenes
Backbuch und auf 10.000 Euro.

10.000 Euro.

Die zwei anderen werden uns verlassen
müssen und kurz vorm Ziel die Koffer

packen. Hier ist eure Aufgabe.

Wir möchten von euch weihnachtliche
Cakepops, diese kleinen leckeren

Kuchenlollis. Und wir möchten insgesamt
von jedem zwei Sorten a sechs Stück.

Hier vorne auf dem Tisch sind wahnsinnig
viele Zutaten, Gewürze. Lasst euch

inspirieren. Für diese Aufgabe habt ihr
zwei Stunden Zeit. Gebt nochmal alles.

Denn für zwei heißt es leider zum
letzten Mal.

Auf die Plätzchen, fertig, backt!

Zwei Stunden Zeit, um die rigorose Jury
zu überzeugen. Doch um ins Finale

einzuziehen, müssen Jana, Jill und
Maximilian ihre Zutaten wohl überlegt

auswählen. Denn nur feinste
Geschmacksvariationen, perfekter Teig

und atemberaubende Optik haben hier eine
Chance.

Das Schwierige bei Cakepops wird der
Teig sein.

Du hast eine kleine Kugel, die steckst
du auf einen Stab drauf. Das Ganze muss

stabil sein, weil du willst es danach ja
noch verzieren, designen. Das wird die

größte Herausforderung, glaube ich, für
unsere Kandidaten sein.

Studentin Jana setzt auf exotische
Gewürze und verarbeitet neben Tonkabohne

frischen Rosmarin.

Maximilian entscheidet sich für die
klassische Variante. Ich versuche schlau

anzustellen, mache einen Teig für alle
und teile diesen dann auf.

Maximilians Cakepop Blühende Weihnachten
enthält einen Cointreau- und Kakaoteig

mit Orangenblütenwasser.

Die zweite Variante soll die Jury mit
Lebkuchengewürz und Krokant im Amaretto

-Teig begeistern.

Innerhalb von zwei Stunden müssen die
Hobbybäcker den perfekten Weihnachtslook

zaubern. Maximilian setzt hierbei auf
Zuckermasse, genannt Deko-Fondant.

Also ich muss jetzt wohl oder übel
anfangen mit der Deko, damit das alles

so funktioniert von der Zeit her.

Dafür sticht Maximilian filigrane Blüten
aus.

Die finden später ihren Platz auf den
kleinen Stielkuchen.

Ich bocke halt in Muffinform, weil die
gehen nur 25 Minuten.

Ich will damit schon etwas Zeit sparen.

Christbäumchen aus
Muffin-Johannisbeerteig mit

Frischkäsefrosting sollen Jill zum
Einzug ins Finale verhelfen. Mit einer

starken, muntermachenden Mischung aus
Kaffee, Schokolade und Tonkabohne soll

die zweite Sorte begeistern.

Die 21-jährige Jana geht aufs Ganze.

Sie setzt auf ihr Gespür für
außergewöhnliche Gewürzkreationen.

Ich habe Tonkabohnen, Lebkuchengewürz
und Kardamom im Teig.

Und ich habe gedacht, so jetzt, wo ich
eh schon kurz vorm Ende quasi bin, haue

ich nochmal so richtig in die
Gewürztasche.

Mit ihrem Rentierrudel aus Schokoteig,
würziger Nougat-Ganasch und einem

versteckten, gesalzenen Cashew-Kern will
Jana ins Finale einziehen.

Cakepop Nummer 2 enthält frisches
Limettenaroma und wird gekrönt von einem

Mistelzweig und Pistazienkrokant.

Julian und Jill, ihr habt jetzt
Halbzeit. Es ist nur noch eine Stunde

Zeit.

Wir müssen ja auch Sex

machen. So viel.

Wenn wir dann noch Deko machen wollen.

Ich hasse Deko.

Aus ihrem Grundteig, gemischt mit
Garnasch oder Frosting, formen die

Wackelkandidaten ihre Cakepops.

Die normale Größe für einen Cakepop ist
so 30 Gramm. Deshalb wiege ich den Teig

halt ab, weil ich sie gerne gleichmäßig
mache.

Maximilian setzt hingegen ganz auf sein
Bauchgefühl.

Es ist meinen Fähigkeiten entsprechend.

Ja, es bricht halt die ganze Zeit. Ich
hoffe jetzt einfach, dass ich

irgendwas...

Oh,

scheiße.

Er ist zu.

Scheiße.

Oh, scheiße.

Ich weiß nicht, woran es liegt.

Ich habe keine Ahnung. Ich habe die noch
nie gemacht.

Hat mich nie wirklich damit
auseinandergesetzt.

Und jetzt kommt die Zeitung.

Liebe Kandidaten, ihr habt jetzt nur
noch 10 Minuten.

Es sind nur noch 10 Minuten.

Haltet euch ran.

Oh nee, ich schaff's nicht in 10
Minuten.

Es ist halt alles los.

Schau, es läuft.

Es ist vorbei.

Eigentlich kann ich meine Sachen packen.

Und vorbei.

Das hier ist leider rum.

Die letzten Sekunden brechen an. 10, 9,

8, 7, 6, 5,

4, 3, 2, 1

und Stopp. Alles aus der Hand legen.

Ja, es lief nicht und es ist nicht meine
Aufgabe gewesen.

C'est la vie.

Habt ihr eure letzte Chance genutzt?

Das werden wir jetzt feststellen. Bitte
bringt eure Cakepops zu uns vor auf den

Tisch.

Es ist sehr unterschiedlich.

Was mir besonders ins Auge sticht, sind
die da, wo eigentlich über die

Hälfte fehlt.

Wir haben sehr große.

mittelgroß, klein.

Wir haben bei allen aber auf jeden Fall
ein weihnachtliches Thema von der

Dekoration her.

Ich würde sagen, wir fangen mit den
Kleinsten an. Ja.

Was erwartet uns in deinem
Weihnachtskörbchen?

In den Weihnachtsbäumchen sind
Johannisbeeren und Johannisbeergelee und

Frischkäse Butterfrosting und in den

Schokoladenkugeln sind
Zartbittergarnasch, Instantkaffee und

Zonkabohne. Süß präsentiert. Die
Bäumchen kann man sehr schön erkennen.

Auch oben dressiert sind sie auch
relativ gleichmäßig.

Die Schokolade, da fehlt so ein
Fickenglanz. Aber oben ganz nett klein

modelliert ist ganz wichtig bei
Cakepops, weil das ist so sehr filigran.

Die Kügelchen haben auch alle dasselbe
Gewicht, oder?

Ja, ich habe sie extra abgemessen, auch
die Tonnenbäume.

Also die Aufgabenstellung
Gleichmäßigkeit hat sie natürlich damit

komplett erfüllt für mich. Auf alle
Fälle.

Schokolade ist leider sehr, sehr
dominant.

Zartbitterschokolade vor allen Dingen.

Tonkabohne ist für mich fast gar nicht
da. Vom Kaffee her merke ich leider auch

nichts.

Hättest du ein bisschen mutiger sein
müssen, dann wäre es sehr gelungen.

Sie bleiben schon mal auf dem Stiel.

Frosting kann oft sehr süß sein und sehr
klebrig. Das finde ich schön frisch. Und

auch das mit der Johannisbeere ist
meines Erachtens nach die perfekte Wahl,

weil die Johannisbeere eine schöne Säure
mitbringt und das, was eigentlich immer

sehr schwer im Magen liegt, gleich
wieder ein bisschen nach oben bringt.

Das ist wunderbar.

Vielen Dank.

Ja, Anna.

Was ist denn da so, also wirklich so
schief gelaufen? Drei Stück

für zwei Stunden, das geht nicht.

Ja, um den Kern rum ist wirklich Luft.

Das sieht man also, da hat auch die
Masse nicht gegriffen.

Wenn dir das gelungen wäre, uns da sechs
von zu präsentieren, dann wäre es

geschmacklich genau mein Ding gewesen.

Ich schmecke die Würze, ich finde das
mit dem salzigen Cashewkern genial.

Der Teig ist relativ kompakt.

Der ist sehr bröselig. Vielleicht sind
sie auch insgesamt zu schwer.

Er ist sehr bröselig.

Da fehlt Bindung.

Kanasch, Frosting.

Optisch brauchen wir, glaube ich, gar
nicht reden.

Schneeflocken bei den super glitzernden
ist innen drinne Amaretto mit Marzipan,

Kirsche, Krokant.

Und bei den dunklen sind zwei
verschiedene Teige drin, einmal mit

Cointreau und einmal mit Kakao.

Du meinst es immer gut mit uns. Es ist
sehr groß.

Und bunt.

Von der Optik her finde ich die schöner,
weil die einfach gleichmäßiger aussehen

als da mit den Blüten und da laufen hier
überall die Zacken runter.

Du machst die auch einfach.

Weil in etwas wälzen ist natürlich
relativ simpel. Es kann natürlich

dadurch, dass du mit diesen Farben und
den Glitzertönen spielst, spektakulär

ausschauen. Allerdings ist natürlich was
modelliertes schon eine ganz andere

Liga.

Ach du meine Güte. Da ist was drin.

Der biegt sich sogar. Das ist einfach zu
groß und zu schwer.

Ich glaube, alle deine Körperteile essen
da natürlich mit. Das ist wahnsinnig

faszinierend. Sehr schön abgeschmeckt.
Für mich hätte es noch ein bisschen mehr

Sprit sein dürfen.

Das ist nicht ladylike.

Das hätte es auch nicht wahrscheinlich.
Das sieht sehr gut aus.

Der Glitzer hat den Nachteil, der saugt
die ganze Flüssigkeit auf, die man hat.

Und es ist sehr schwer zu essen.

Es ist sehr schade, weil innen drin...

Schmeckt es wirklich?

Kornroh, Tonkabohne, die schmeckt man
wunderbar raus, auch die Konsistenz.

Aber diese Streusel finde ich unmöglich.

Die Jury hat jetzt alles verkostet.

Wir müssen uns jetzt nochmal
beratschlagen, wer denn ins Finale darf.

Und dafür bitte ich euch, das Zelt zu
verlassen.

Es war auch klar, wo wir deine gesehen
haben, dass es super war.

Ja, stimmt. Die sind toll.

Tu nicht so.

Super tolle Bäume, super tolle Kugeln.

Ja, von der Größe her waren sie gut.

Bisschen abgewogen. Es kann sein, dass
es geklappt hat. Ich bin mir aber nicht

sicher.

Die Verkostung war unangenehm.

Macarons, Cakepops oder diese kleinen
Brandteige, die wir gemacht haben, das

ist nicht mein Ding.

Die Jury wird natürlich immer krasser.
Ich meine, es geht um das Einzug ins

Finale, um den letzten Platz, der noch
mit rein kann. Und deswegen ist ganz

klar, dass die Jury ziemlich streng ist.

Liebe Kandidaten.

Wer von euch hat die letzte Chance jetzt
noch einmal genutzt und sich das letzte

Ticket fürs Finale erkämpft?

Und wessen Traum wird gleich platzen?

Einer ist dieser Aufgabe gar nicht
gerecht geworden.

Er hat die Aufgabe leider nicht erfüllt.

und sein Soll nicht geschafft.

Jana, von dir müssen wir uns leider
verabschieden.

Jill, deine K-Props sind
Tannenbaum-Optik. Mit der Johannisbeere

waren sie sehr leicht und sehr schön.

Allerdings bei den Schokoladen-Cake-Pops
hat uns ein bisschen der Kaffee und auch

die Tonka-Bohne gefehlt. Das hat uns
noch nicht so richtig mitgenommen.

Hier sehr groß, handwerklich sehr
unsauber gearbeitet und sehr mächtig.

Innendrin raffiniert, die Konsistenz war
sehr, sehr gut, aber sehr schwer.

Ihr beide habt nochmal alles gegeben.

Ihr habt wirklich gekämpft und ihr wollt
gerne ins Finale.

Aber wir können leider nur einen
mitnehmen.

Und der eine, der noch mitkommen darf,
ist Jill.

Ich bin total begeistert, bin total
geflasht. Ich bin super glücklich, jetzt

in der finalen Sendung zu sein. Ich
hatte nie gedacht, dass ich so weit

schaffe unter die besten vier. Und ich
kriege das Lachen nicht mehr aus dem

Gesicht. Also mir geht es super gut
jetzt.

Es waren wirklich drei ganz, ganz tolle
Wochen. Ich hatte sehr, sehr viel Spaß.

Ich habe versucht, mein Bestes zu geben.
Es ist schade, dass ich es jetzt nicht

ins Finale geschafft habe. Ich bin
trotzdem sehr zufrieden und glücklich.

Ich werde vielleicht nicht erhoben in
Hauptsicht hoch verlassen, aber ich

werde auf jeden Fall mit Stolz gehen.

Ich bin weit gekommen, es ist okay.

Die vier Kandidaten fürs große Finale
stehen fest. Doch wer von ihnen wird

Deutschlands bester Hobbybäcker? Das
sehen Sie nächste Woche bei das große

Backen hier in Sat.1.