All language subtitles for Das.große.Backen.S02E02.Es.wird.schokoladig!.720p.SAT1.WEBRip.AAC2.0.h264-LOOM

Hallo und herzlich willkommen zur
größten Backshow der Welt. Hier ist die

Crème de la Crème angetreten, um
Deutschlands bester Hobbybäcker zu

werden. Für zwei Kandidaten ist dieser
Traum bereits zerplatzt. Auf die anderen

acht warten heute wieder knallharte
Aufgaben unter enormem Zeitdruck. Und

die Jury ist streng, denn nur einer kann
gewinnen. Jetzt beim großen Backen in

Sat.1.

Es ist wieder soweit. Schloss Lörsfeld
wird Mittelpunkt zauberhafter

Backkunst und außergewöhnlicher
Geschmackserlebnisse.

Die größte Backshow der Welt startet in
Woche zwei.

Zu Beginn traten zehn Kandidaten
gegeneinander an.

Dabeisein zu dürfen, das finde ich
phänomenal. Also das ist Wahnsinn.

Dabeisein ist nicht alles für mich,
sondern Gewinn.

Für alle Kandidaten gibt es nur ein
Ziel.

Ein eigenes Backbuch.

Und 10.000 Euro.

Doch um zu gewinnen, muss die härteste
Jury Deutschlands überzeugt werden.

Konditorenweltmeisterin Andrea
Schürmeier-Huber und Patissier des

Jahres 2014 Christian Hüms.

Letztes Jahr war es hart, dieses Jahr
wird es härter. Und die Kandidaten

können sich ganz warm anziehen.

Auf die Plätzchen, fertig, packt!

In vier anspruchsvollen Runden wurde den
zehn Hobbybäckern alles abverlangt.

Ich habe Angst.

Ach nee, das macht mir keine Angst.

Hoppla. Aber nicht jeder konnte dem
Druck standhalten.

Ich brauch bitte die Küchen, die Rolle,
Mann.

Ich hasse 3D-Torten, ehrlich.

Nur die außergewöhnlichsten Kreationen
konnten punkten. Absoluten Respekt und

Meisterleistung. Nicht jeder erfüllte
die Ansprüche der rigorosen Jury. Ach du

Scheiße. Bei dir ist wohl alles
schiefgelaufen, was schieflaufen kann.

Deutliche Worte und schonungslose
Kritik. Es ist nicht wirklich lecker.

Bereits nach einer Woche platzte der
Traum vom Sieg für zwei

Hobbybäckerinnen.

Uschi.

Martina.

Jetzt kämpfen noch acht Kandidaten in
der größten Backshow der Welt um 10.000

Euro und ein eigenes Backbuch.

Schokolade ist Gottes Antwort auf
Brokkoli. Auch in dieser Woche müssen

die ehrgeizigen Hobbybäcker in den
härtesten Prüfungen ihr Talent unter

Beweis stellen und Ruhe bewahren.

Ich will dich ja nicht unter Druck
setzen, aber es ist nur noch eine halbe

Stunde. Alles gut, kriegen wir hin.

Es sieht scheiße aus, es sieht scheiße
aus und es sieht scheiße aus.

Brammte Scheiße.

Ich habe keinen Bock, morgen zu gehen.

Ihr könnt ja backen, sonst wärt ihr ja
nicht hier.

Also dann wirklich auf gut bayerisch die
Arschbacken zusammen und hier

ordentliche Sachen abliefern.

Vorhang auf für Runde 2 im größten
Backwettstreit Deutschlands.

Wir sind nur acht Leute und die
Anspannung steigt jetzt von Mal zu Mal.

Und ja, es wird spannend.

Der Druck wird auch etwas höher, weil
man weiß, es ist ja nicht nur einer, der

geht, es sind echt zwei und das haut
schon ganz schön rein.

Wer kann in dieser Woche die härteste
Jury Deutschlands überzeugen?

Der Konkurrenzdruck ist sehr, sehr hoch.
Man muss wirklich, wirklich richtig Gas

geben.

Die Juroren wollen immer mehr und
bessere Sachen sehen, um dann auch sagen

zu können, wer ist wirklich
Finalkandidat.

Liebe Kandidaten, ihr seid die acht
besten Hobbybäcker Deutschlands und ihr

habt noch die Chance auf ein eigenes
Backbuch und auf 10.000 Euro.

Aber um hier zu gewinnen, das wisst ihr,
müsst ihr die knallharte Jury

überzeugen. Und die besteht aus
Konditorenweltmeisterin Andrea

Schirrmeier-Huber und dem Patissier des
Jahres 2014 Christian Hüms.

Das Motto der ersten Aufgabe heute
lautet Schokolade. Aber backt uns keinen

stinknormalen Schokokuchen, sondern...
Ich erwarte von euch originelle und

kreative Kreationen mit meiner absoluten
Lieblingszutat, der Schokolade.

Verzaubert mich und bringt uns zum
Schmelzen. Ich wünsche mir Dekorelemente

aus feinster Kuvertüre, die temperiert
ist... glänzt und beim Verkosten knackt.

Für diese Aufgabe habt ihr zwei Stunden
Zeit und jetzt heißt es auf die

Plätzchen, fertig, backt.

Die Hobbybäcker sollten jetzt
nervenstark sein.

Denn mit dieser ersten zweistündigen
Aufgabe müssen sie von Anfang an kreativ

begeistern. Schokolade ist so unfassbar
vielseitig. Du kannst es herzhaft

machen, du kannst es lieblich machen, du
kannst es süß machen.

Die Kandidaten haben wahnsinnig viele
Möglichkeiten zu kombinieren mit

verschiedenen Geschmäckern.

Die acht Hobbybäcker müssen
geschmackliches Backneuland entdecken.

Und sie alle wollen nur eins.

Den Sieg.

Es wird in der nächsten Runde noch.

Schwieriger und härter, glaube ich, weil
alle Inspiration voneinander gezogen

haben und neue Ideen und noch kreativer
geworden sind und auch natürlich Lust

haben, da zu bleiben.

Hallo!

Was wird denn hier gebaut?

Mein Kuchen ist das süße Sarkophag, die
letzte Ruhestätte für die schlanke

Linie. Dann solltet ihr den als letztes
verkosten. Man weiß ja nicht, ob man

dann nochmal aufsteht. Schokolade ist
Gottes Antwort auf Brokkoli.

Der 47-jährige Tom wohnt in Stuttgart
und arbeitet als Architekt.

Den notwendigen Ausgleich zum stressigen
Arbeitsalltag findet er im Backen.

Die Verbindung zwischen Architektur und
Backen für mich sind natürlich die

Kreativität in beidem. Beim Bauen
braucht man natürlich auch Zutaten, um

daraus was Sinnvolles zu kreieren.
Genauso ist es beim Backen. Und wenn man

mir das Backen verbieten würde, dann
würde einfach ein großer Teil von mir

fehlen. Von meiner Leidenschaft, von
meinem Hobby, von meiner Kreativität.

Sitz.

So ist fein und Platz.

Wuff ist mein Hund.

Er ist mein ständiger Begleiter. Er darf
dann auch mit mir Motorrad fahren, sitzt

dann im Beiwagen und die Autofahrer
gucken dann ganz entgeistert, was da im

Beiwagen so sitzt.

Tom hat sein Ziel fest im Blick. Ein
eigenes Backbuch und 10.000 Euro.

Meine Geheimwaffe, um den Sieg nach
Hause zu fahren, wird sein, wirklich

strukturiert arbeiten zu können. Und
damit möchte ich natürlich gewinnen.

Ein im Kasten gebackenes
Haselnussbiskuit ist die Basis für Toms

süßen Sarkophag. Die endgültige Form
soll durch das schichtweise Aufspritzen

einer dunklen Minzganasch entstehen.
Eine Technik, für die man

Geschicklichkeit und Geduld braucht.

Schokolade lässt sich vielseitig und mit
außergewöhnlichen Zutaten kombinieren.

Diesen Ratschlag nehmen sich die
Hobbybäcker zu Herzen.

Ich spiele öfter mal so mit Basilikum
und Safran und hier ein bisschen Kräuter

und da und Rosmarin und Thymian und dann
hat man das halt einfach so ein bisschen

mit durchprobiert.

Persönlich mag ich es nicht, wenn es zu
krass schokoladig ist und deshalb mache

ich auch Waldfrüchte rein und außenrum
mache ich dann kleine Bäume aus

temperierter Schokolade.

Rosa Pfeffer kommt in den Kuchen, weil
es eher süß ist. Es schmeckt nicht so

wirklich nach dem typischen schwarzen
Pfeffer, den man kennt. Und das kann

ganz lecker sein.

Ich stehe auf Gewürze, ja.

Oh Gott.

Während einige Kandidaten schon ihre
Dekoration vorbereiten, rührt Charlene

90 Minuten vor Schluss immer noch den
Bodenteig an.

Nicht nervös werden. Ganz in Ruhe.

Ja, ja, klar. Und?

Geht jetzt der Kuchen erst in den Ofen?
Ja.

Zeitlich gesehen bin ich ganz schlecht
dran. Ganz hinten dran?

Nein. Wie versuchst du es zu retten?

Ich werde es auf mich zukommen lassen.
Ich habe nie einen Plan.

Aber der Ofen läuft schon auf
Hochtouren. Ja, der ist schon mal an,

immerhin. Aber du hast ja Unterstützung.

Die beiden sind ja da.

Ja.

Wahnsinn. Ich hoffe, die drücken mir
auch kräftig die Daumen.

Im niedersächsischen Celle lebt die
zweifache Mutter Charlene mit ihrem Mann

Misha. Die sportliche 27-Jährige blickt
auf bewegte Jahre zurück. Jetzt ist es

passiert.

Okay, weiter.

In meiner Vergangenheit war ich einfach
nur total rebellisch. Schule war egal,

arbeiten, was ich werden will, war mir
auch egal.

Trotzdem habe ich noch einen
Ausbildungsplatz dann irgendwann

bekommen, bin dann aber mit meinem Sohn
schwanger geworden, mit meinem ersten.

Charlene sieht in der Teilnahme bei Das
große Backen nicht nur einen Wettbewerb,

sondern auch eine berufliche
Perspektive.

Ich bin schon sehr zufrieden mit meinem
Leben, wie es ist, aber es fehlt halt

noch das i-Tüpfelchen.

Seit vier Jahren ist das Backen
Charlenes absolute Leidenschaft.

Das große Backen ist für mich eine
riesen Chance und ist definitiv ein

Licht am Berufstunnel zu sehen. Aber ich
muss jetzt erst mal nur noch dahin

kommen. In den Genuss ihrer süßen
Kreationen kommen besonders die beiden

Kinder, ihre Eltern und Charlene's Mann
Misha.

So.

Hat jeder?

Ja.

Ich freue mich total für sie. Also ich
fieber auch total mit. Sie hat es

wirklich verdient nach dem allen, was
sie jetzt für uns so gesehen getan hat.

Charlenes Schokoschock hält, was der
Name verspricht. In diesem Kuchen steckt

ein halbes Kilo Schokolade.

Orangenabrieb soll der Mousse eine
fruchtige Note verleihen. Ein

goldfarbenes Schokoladengitter veredelt
den schlichten Look der Torte.

Nach 60 Minuten kommen die
fertiggebackenen Teige aus ihren Formen.

Überall scheint es nach Plan zu laufen.
Nur Architekt Tom ist schon jetzt mit

seinem Werk äußerst unzufrieden. Das ist
heute das Ende.

Da habe ich ja wohl voll abgelost heute.

Mist!

Es war eine einzige Katastrophe. Es hat
nichts funktioniert, wie ich mir das

vorgestellt hatte. Der Biskuit ist zu
weich. Ich habe den kaum rübergekriegt

in die Form.

Die Ganache ist zu fest geworden.

Ab da war es aus. Dann waren die Nerven
weg.

Er sollte viel höher sein.

Aber nicht so klebrig.

Es sieht scheiße aus.

Es sieht scheiße aus und sieht scheiße
aus.

Eigentlich sollte die Torte ja ein süßer
Sarkophag werden.

Die letzte Ruhestätte für die schlanke
Linie. Aber es ist wohl eher mein

Sargnagel geworden.

Maximilian! Hallo!

Wie läuft's? Was machst du, du, der
Leckeres?

Maracuja, Mascarpone, Creme mit weißer
Schokolade und Majorana.

Oh! Also man darf natürlich noch nicht
so viel sagen, aber wenn wir beide hier

stehen und uns zunicken und Eni die
ganze Zeit dann ist schon ganz guter. In

knapp 20 Minuten müssen die Kandidaten
ihre Meisterwerke der Jury präsentieren.

Zuckerblumenkünstler Michael hat sich
etwas schaurig Schönes überlegt. Mit

einem Totenkopf will er bei der Jury
punkten. Das kommt jetzt in den

Kühlschrank und soll sich dann ganz
locker und leicht aus der Form lösen

nachher.

So ist der Plan.

Ich bin schon etwas nervös.

Ich habe die Creme jetzt gemacht, ich
habe mein Gelee gemacht. Der Kuchen ist

jetzt auch gleich fertig. Also ich muss
mich jetzt eigentlich nur noch ums Dekor

kümmern. Nur noch. Wir haben im Casting
die zehn besten Hobbybäcker Deutschlands

gefunden. Aber nicht jeder kann diesem
Druck überhaupt standhalten.

Jetzt langsam trennt sich die Spreu vom
Weizen.

Liebe Hobbybäcker, ihr habt noch fünf
Minuten.

Gebt ein bisschen Gas.

Fünf Minuten.

Nichts Gutes. Es läuft alles aus.

Ich mache jetzt einfach die Ganache
drüber.

Na, die ist steinhart. Das ist das
nächste Problem.

Ich kühle meine Hände ab. Sie sind viel
zu warm. Und sobald ich nur in ein Meter

Naht Schokolade komme, schmelzt alles.

Doch nicht nur Maximilian und Alice
haben mit Problemen zu kämpfen.

Die Deko wird nichts. Und genau das ist
eigentlich das Wichtigste. Die

temperierte Schokolade, die gelingen
muss.

Oh, scheiße.

Ist ein bisschen gebrochen.

Wahrscheinlich, wie ich es eben
aufgeklopft habe.

Ich halte meinen Arm fest, damit ich
weniger zitter, weil mein Zeitdruck ist

gerade enorm.

Und gerade sogar ich, die eigentlich
echt ruhig ist, ein bisschen aus der

Fassung.

In Trier, einer der ältesten Städte der
Republik, wohnt Jana auf 36

Quadratmetern. Ich bin 21 Jahre alt und
studiere an der Hochschule in Trier

Kommunikationsdesign. Für die jüngste
Teilnehmerin im Backwettkampf steht

Kreativität an erster Stelle.

Was für mich die Leidenschaft ist, ist
auch das Backen. Weil zum einen ist beim

Backen das halt so, dass...

Du immer wieder kreativ sein musst, auch
nach Regeln arbeiten musst und das ist

beim Zeichnen auch so. Also wenn ich zum
Beispiel nicht zeichne, dann backe ich,

um das auszugleichen und andersrum.

Das oftmals stressige Studentenleben
sieht die 21-Jährige als großen

Wettbewerbsvorteil.

Dadurch, dass ich an der Uni jeden Tag
mit Prüfungsdruck konfrontiert werde,

denke ich schon, dass das für mich kein
Problem in der Show sein wird. Und ich

könnte die Show gewinnen, weil ich
zielstrebig bin, einfach Freude am

Backen habe. Und diese Freude ist,
glaube ich, auch immer irgendwie zu

spüren in meinen Backwerken.

In Janas verlockendem Rezept treffen
sich süßer Schokoladenkuchen, fruchtiges

Orangengelee und feuriger Rosapfeffer
auf einem knusprigen Haferkeksboden.

Umrundet wird die Pink Pepper Torte mit
einem dekorativen Zaun aus

Schokostäbchen.

Liebe Backfreunde, ihr habt jetzt nur
noch eine Minute.

Und was hast du jetzt? Ich hab gar
nichts. Na freilich.

Was freilich?

Du hast doch gesagt, du hast schon was
fertig.

Hä? Was war fertig?

Ach nee, das ist jetzt die fertige. Der
Kuchen und die Mousse war fertig.

Es brechen die letzten Sekunden an.

10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3,

2,

1 und Stopp.

Alle acht Hobbybäcker haben zwei Stunden
ihr Bestes gegeben.

Doch ob die schokoladigen Werke den
Anforderungen der Jury genügen, zeigt

sich jetzt.

Bei der Verkostung.

Also ich weiß jetzt diesmal, wenn ich
die Erste bin.

Ich bewundere die Leute, die zeitlich
echt gut hingekommen sind, aber ich

bin's nicht.

Also ich bin noch nicht sehr, sehr
zufrieden.

Hab das Beste draus gemacht.

Maximilian, du bist aufgeregt, du bist
fix und fertig, ne? Ja, schon ein

bisschen. Ich seh das.

Was ist das?

Dein Kanasch, wie auch immer, der
grieselt nicht nur, sondern der zersetzt

sich. Das Blatt ist unsauber und überall
ist was abgebrochen.

Ich dreh's mal um. Aber das sind
Herbstblätter.

Es gibt auch schöne Herbstblätter.

Wir waren ja schon heute einmal bei dir,
da haben wir das natürlich schon

hervorgehoben. Da war die Creme halt
wirklich sensationell. Also das mit dem

Majoran ist auch so eine Verbindung
gewesen, die ich noch gar nicht so

kannte. Was dann daraus geworden ist,
dass es dann so ein bisschen

abgeschissen, sagt man.

Ich weiß gar nicht, wie ich das
irgendwie runterkriege. So war jetzt

dieses Mundgefühl.

Da war die Creme ein Erlebnis dagegen,
aber nur gegen diesen Kakao, der sehr,

sehr, sehr schlecht ist.

Es war jetzt nicht dein Startgrad.

Ich hatte gerade eben das Gefühl, dass
es eigentlich bisher so das

Beste war, weil die erste Woche ja schon
nicht so gut war und jetzt bin ich schon

ziemlich niedergeschlagen. Ist jetzt
nicht so gut.

So, die Blätter sind...

Ganz schön, weil wenn es so dünn ist,
ist es angenehm. Es ist ein kurzer

Schmelzpunkt, Aroma im Mund und dann ist
es weg.

Für

mich

ist ein ganz klein wenig zu viel Creme.

Das ist mir wirklich einen Ticken zu
süß. Wenn du da Johannisbeeren einfach

reinstreust, dann ist das...

was Saures und dann hebt sich das wieder
auf.

Ein bisschen weniger Creme und dann ist
es perfekt.

Es ist ein Schokoladen-Nuss-Biskuit mit
gelbem Apfelgelee und einer Minz

-Ganache. Sieht mehr aus als eine kalte
Hundeschnauze.

Da fehlt ein Eck, hier ist ein Loch, da
ist es leicht grau, da oben ist es

uneben. Fingertappe habe ich auch. Ich
weiß nicht, was da bei dir los ist.

Was ich auf jeden Fall sofort merke und
was auf jeden Fall die ganze Zeit auch

im Mund ist, ist die Minze. Die bringt
auch eine gewisse Frische.

Allerdings ist natürlich das Schwere und
das sehr Kompakte immer da. Das heißt,

es lässt sich leider echt schwer essen.
Es ist leider Gottes wirklich ein Grab.

Ich bin schon auf mich sauer
letztendlich, klar, weil es nicht

geklappt hat, aber wie es halt immer so
ist, wenn ein Schritt schief geht, dann

zieht sich das durch bis hinten durch
und wenn mal was schief geht, dann geht

alles schief.

Da sind schon kleine weiße Tannen zu
sehen, Jill.

Hat schon geschneit.

Optisch finde ich hier ganz witzig, du
hast hier gewollt außenrum, so mit der

Palette, das ein bisschen wild zu
gestalten, wahrscheinlich wie einen

Waldboden. Ja.

Und die Bäumchen finde ich auch ganz
gelungen. Die Kuvertüre glänzt auch

leicht. Also es ist da auf jeden Fall
beim Temperieren alles richtig gewesen.

Ich bin jetzt glücklich, weil dieser
Boden auf der Zunge zergeht.

So ein ganz klein wenig mehr Pepp und
dann...

begeisterst du uns, glaube ich. Also
mich auf jeden Fall vollkommen. Der

Geschmack ist gut, aber es ist so wieder
so ein Klassiker, wo man sicher läuft.

Und wir wollen von euch mehr. Also beim
nächsten Mal wirklich, ihr habt Gewürze,

ihr habt Kräuter, ihr habt jeglichen
Alkohol, nehmt es her.

Alice. Hi.

Schicke Schürze.

Ja, würde ich gerne behalten, aber...

Wird Alice ihren Titel Bäcker der Woche
und die dazugehörige rote Schürze

behalten? Nur wer eine durchweg gute
Leistung abliefert, ist dieser

Auszeichnung würdig.

Es sieht so ein bisschen aus wie die
Wüste Gobi. Also Vogelwild, ein bisschen

Sand. Ab und zu geht es rauf und runter.

Keine saubere Kante. Es sollte gerade
werden, wurde es nicht. Also nächstes

Mal dann lieber mit der Palette ganz
schlecht drüber.

Dann sieht es so gewollt aus. Und dann
sage ich, schön.

Der Karamellkern läuft da gerade raus.

Das ist total geil.

Also wenn du mir danach das Rezept geben
könntest, wäre ich dir extrem dankbar.

Ich glaube, mehr brauche ich dazu nicht
sagen.

Sensationell.

Du bist außen optisch immer so
handwerklich so ganz nett.

Aber deine Füllungen sind traumhaft.
Also wirklich perfekt.

Ich war mir ziemlich sicher, das ist...
dass diese Torte mein Downfall, mein

Ende wäre.

Aber zum Glück ist es nicht der Fall
gewesen.

Ich bin sehr erleichtert.

Es ist optisch der Supergau.

Die Creme kommt raus, der Überzug ist
nix, der Boden ist schief, dass da oben

das Ornament hätte wahrscheinlich auch
anders aussehen sollen. Ist

rausgebrochen einfach nur.

Ich tu mir da echt schwer, irgendwas zu
finden, was mir jetzt optisch gefällt.

Du hast noch Sahneflocken drin, das ist
sicherlich nicht so optimal.

Hättest du leicht ein bisschen mehr
unterheben müssen.

Ihr könnt ja backen, sonst wärt ihr ja
nicht hier.

Also dann wirklich auf gut bayerisch die
Arschbacken zusammen und hier

ordentliche Sachen abliefern.

Also Chapeau, also das in zwei Stunden
sowas schon hinzustellen, das ist schon

wirklich sehr, sehr, sehr ordentlich.
Hier beim Kanasch möchte ich bei dir

einen schönen Überzug sehen.

Auch die Risse beim Totenkopf, der ist
ja schon tot, aber die Risse will ich

trotzdem nicht sehen.

Hier die Pünktchen, da hätte ich sie
lieber weggelassen, als da noch

irgendwelche, das sieht aus wie
Fliegenkacker hier.

Das ist nicht schön. Also ich weiß, was
du kannst und von dir hätte ich es gern

noch ordentlicher, weil du hast die
Messlatte dir selber hochgelegt.

Es gehe sicherlich immer noch in Nuancen
besser.

Aber für das, was wir an Zeit vorgeben,
ist das absolut für mich einwandfrei.

Und da verzeihe ich auch kleine Fehler,
zum Beispiel beim Überziehen der Torte.

Letztendlich kommt es auf das
Gesamtobjekt an. Und das ist für mich

eine rundum gelungene Geschichte.

Von der Optik finde ich es witzig.

Wirklich witzig, weil es einfach so
kunterbunt ist.

Kuvertüre stimmt, das sehe ich von hier,
die glänzt. Auch, dass da der Pfeffer so

drauf ist. Ich hoffe, ich kriege nicht
das Stück mit dem vollen Pfeffer. Ja,

das wollte ich schon sagen. Es wäre
schade, wenn ich danach nichts mehr

schmecke.

Der sieht schön saftig aus. Der sieht
schön saftig aus. Bin ich echt mal

gespannt auf diese Kombi.

Das ist der Wahnsinn.

Du hast halt einen super saftigen
Biskuit, zum Schluss kommt der rosa

Pfeffer und der Oberburner für mich bei
dem Ganzen ist halt unten der Boden.

Weil wenn du diese Saftigkeit hast, dazu
die Säure kommt durch die Orange und

gleichzeitig das leicht Scharfe durch
den Pfeffer und du hast dann noch den

Crunch, dann gibt es, also für mich gibt
es da nichts mehr, was man wahnsinnig

verbessern muss. Da bin ich dann einfach
happy.

Ich esse nicht gerne scharf.

Aber das hat so einen angenehmen,
schönen Geschmack und du wartest immer

von jeder Schicht zu jeder Schicht, wo
du dich durchisst auf den nächsten

Effekt. Und ich muss sagen, so wie es da
steht, perfekt.

Dankeschön.

Alle Torten wurden von der Jury auf
Geschmack und Optik überprüft. Nun

erfahren die Hobbybäcker, welchen Platz
sie im Ranking einnehmen.

Also drei von euch haben uns wirklich
wahrlich überzeugt. Nicht nur optisch,

auch geschmacklich mit dem Thema
Schokolade.

Der oder diejenige, die bei uns auf
Platz 3 gewählt worden ist, ist Alice.

Auf Platz 2 der Michael.

Und der Platz 1, der uns alle wirklich
total begeistert und mitgerissen hat,

ist Diana.

Mit ihren Schoko-Lieblingskuchen ins
Schwarze getroffen haben Jana,

Michael und Alice.

Ich habe mit diesem Urteil überhaupt
nicht gerechnet, weil es war zeitlich so

eng alles und ich habe mir so viel
vorgenommen gehabt.

Und das ist doch so gut geklappt und vor
allem, dass es mit der Kombination so

klasse war anscheinend, ist ein Traum.
Die drei Flops, die optisch wie auch vom

Geschmack. uns nicht begeistert haben.
Wo wir uns denken, gehören die

eigentlich hierher.

Platz 6, Maximilian.

Platz 7, etwas schlechter, Tom.

Und Platz 8, Charlene.

Das war eine Katastrophe.

Jeden geht mal was schief, denke ich mir
einfach.

Man ist ja nur Mensch und keine
Maschine.

Finde ich jetzt.

Die Jury nicht begeistern konnten
Maximilian, Tom

und Charlene.

In der größten Backshow der Welt wird
den Hobbybäckern weiterhin alles

abverlangt. Jetzt trennt sich erneut die
Spreu vom Weizen. Wir kommen jetzt zu

der Aufgabe, vor der ihr zu Recht jede
Woche zittert.

Der technischen Prüfung.

Wir möchten nämlich überprüfen, ob ihr
das Backhandwerk wirklich beherrscht.

Ihr müsst alle dasselbe backen, ihr
bekommt dasselbe Rezept und dafür auch

alle die gleichen Zutaten.

Dreht euer Rezept jetzt um.

Wir möchten von euch Savarins. Das sind
kleine ringförmige Kuchen aus einem

gerührten Hefeteig.

Kneten ist nicht erlaubt. Und das Rezept
kommt von unserer Konditoren

-Weltmeisterin Andrea.

Wichtig ist die Gehzeit, da es ein
gerührter Hefeteig ist und die richtige

Menge von der Tränke, damit er perfekt
schmeckt.

Ihr habt alle drei Förmchen.

Das heißt, wir erwarten drei Savarens.

Ihr bekommt für diese schwierige Aufgabe
zwei Stunden.

Und da die Jury ja nachher blind
verkosten wird, bitte ich euch beide

jetzt schon mal aus dem Zelt.

Auf die Plätzchen.

Fertig. Akt.

Diese technische Prüfung ist für alle
Kandidaten eine große Hürde.

Die französische Gebäckspezialität wurde
bisher von keinem der acht jemals zuvor

gebacken.

Jetzt in der technischen Prüfung müssen
Tom und Charlene wirklich richtig Gas

geben, denn sie konnten uns in der
ersten Aufgabe nicht wirklich

überzeugen. Und ich bin mir nicht ganz
sicher, ob dieser Druck, der auf ihren

Schultern jetzt lastet, ob sie dem
überhaupt standhalten können.

Wenn man was zum allerersten Mal macht,
was man noch nicht mal gegessen hat,

noch nicht mal gesehen hat.

Man gar keine Vorstellung davon hat,
außer dass es rund ist und gefüllt ist.

Dann hat man da die gewisse Skepsis und
weiß halt nicht, was da jetzt kommt.

Andrea, warum hast du den Savaran
überhaupt ausgewählt? Was ist das

Besondere dabei? Es ist ein gerührter
Hefeteig. Du musst ihn rühren und dann

gehen lassen. Also nicht zu viel, sonst
übergeht er. Und dann kommt die große

und eigentliche Spezialität des Savaras
in den...

Die Tränke. Und diese ist mit
Rum-Orange. Und wenn du draufpasst, die

ganze schöne Tränke kommt raus. Und es
ist wirklich ein Geschmackserlebnis.

Wo, glaubst du, liegen die
Schwierigkeiten nachher für unsere

Kandidaten? Viele werden sich nicht
trauen, den richtig zu tränken.

Ich denke, er wird bei einigen viel zu
trocken.

Und wenn ich das jetzt hier probiert
habe, dann muss ich sagen, die Messlatte

liegt schon verdammt hoch.

Wie aufwendig gerührter Hefeteig sein
kann, bekommt insbesondere Max zu

spüren.

Das ist jetzt der gerührte Hefeteig, der
meiner Meinung nach auch sehr, sehr

flüssig ist.

Das ist komisch.

Ich lasse mich jetzt einfach mal drauf
ein. Unten läuft es halt immer wieder

raus.

Ich habe es verschissen. Bei mir ist es
flüssig.

Der ist flüssig. Ja, das war fest. Ich
habe es aufgehen lassen. Hast du genug

Mehl reingemischt? Da waren 113 Gramm
Mehl und nochmal 110 Gramm Mehl. Habe

ich nicht rein.

Ich kann es einfach raus holen und
wieder mit einrühren, oder? Ja, hol es

raus.

Oh, fuck.

Ja, ich bin ein bisschen doof, wie immer
halt.

Ich habe so eine ganz kleine Kleinigkeit
vergessen, und zwar die anderen Gramm

Mehl.

Jetzt muss ich halt eigentlich nochmal
anfangen und das alles nochmal

rauskratzen.

Solch einen Ausrutscher darf sich Tom
nach seinem vorletzten Platz in der

ersten Prüfung nicht erlauben.

Die letzte Aufgabe lief ja nicht so
rund, von daher bin ich jetzt wirklich

froh, dass diese Aufgabe genau mein Ding
ist. Hefeteig ist meine Paradedisziplin.

Ich sehe mich mit einigermaßen großer
Arroganz ziemlich weit vorne.

Ob Tom seine selbstgesteckten
Erwartungen erfüllen kann, wird sich

noch zeigen.

An anderer Stelle bahnt sich unterdessen
neues Unheil an.

Ja, und dann denkt man einfach nur,
warum? Warum läuft das hier heute so

scheiße? Warum sind die so dick und
meine sind so dünn?

Weiß ich nicht.

Hast du die vorher nicht richtig gehen
lassen?

Und vor allem, du musst jetzt dann den
Herd vorheizen auf 170 Grad. Nimm sie

dann mal raus, sonst werden sie ja nicht
fertig. Die gehen auch noch unheimlich

auf beim Backen.

Ja, aber meins ist flüssig. Es geht auf,
aber es ist irgendwie flüssiger.

Ach so, ja, vielleicht ist meins
richtig.

Ich weiß es nicht.

Ja, wenn es aufgeht, ist ja alles gut.

Ja, der ist sehr flüssig. Ich glaube, da
läuft ja was schief.

Sorry.

Nicht ausrutschen. Was ist denn hier
passiert?

Du weißt schon, hier oben wird gebacken,
nicht da unten.

Wie sehen deine Ringe aus?

Die sind ja halb so groß wie die
anderen.

Aber die gehen doch beim Backen nochmal
auf, oder nicht?

Wenn da noch was passiert, wäre es toll.

Wenn die Scheiße ein Problem war.

Dann hilft nur die doppelte Ladung
Alkohol da rein. Ja, oder einfach eine

Flasche gleich. Und ganz viel Sahne in
die Mitte.

Nach 90 Minuten ist der erste
Arbeitsabschnitt vollbracht.

Jetzt müssen die Savarins nur noch aus
der Form geholt werden.

Aha, wer hat's denn gesagt?

Oh nein, was ist passiert? Weiß ich
nicht. Es geht nicht raus.

Hast du die gebuttert und gemählt, die
Form? Gebuttert und gemählt.

Hab ich.

Ich sag ja, heute ist echt ein
Scheißtag. Ich hab keine Lust mehr, echt

nicht. Ich hab keine Lust mehr.

Ich habe mitbekommen, dass es bei
Charlene gerade nicht so gut läuft. Und

das tut mir auch furchtbar leid, weil
wir uns ja eigentlich richtig gut

verstehen.

Aber ich kann gerade selber nicht.

Also so ein bisschen Konkurrenzgedanke
muss man halt haben.

Wir haben die besten Hobbybäcker
Deutschlands.

Und die Kandidaten müssen auf den Punkt
abliefern. Keine Minute mehr.

Oder weniger.

Zu Hause kann man Pausen machen, aber
hier ist es nicht die eigene Küche.

Hektik. Sie sind aufgeregt und da kann
einiges schief gehen.

Das nervt, ey.

Ich brauch einfach mal meine fünf
Minuten, weil ich die Schnauze voll hab.

Ich hab da keinen Bock drauf.

Während Charlens Himmel voller Wolken
hängt, kümmern sich die anderen

Kandidaten bereits um das exakte Maß an
Läuterzucker und Alkohol, damit ihre

Heferinge schön saftig werden.

Beeilt euch, es sind nur noch 10
Minuten.

Zum Schluss werden die Savarins mit
flüssigem Fondant, Sahne und Früchten

garniert. Auch hier ist die Kreativität
der Kandidaten gefragt.

Es ist alles wunderbar.

Himbeeren, ich liebe Himbeeren.

Fertig werden die letzten
Sekundenbrechen an.

Fünf, vier, drei, zwei, eins und Stopp.

Bringt jetzt eure Savarons auf den
Tortenplatten vorsichtig nach vorne und

stellt sie jeweils hinter euer Foto.

Das war so ein Blackout, dass ich
eigentlich gar nichts mehr machen

wollte. Ich hoffe, dass das nicht ganz
so schlimm ist.

Ich glaube, es sind viele, die sehen
alle gut aus.

Panik habe ich jetzt nicht. Ich bin
eigentlich damit relativ zufrieden. Ich

habe andere gesehen, die vielleicht
nicht so toll waren.

Die Anspannung steigt.

Gleich wird die Jury entscheiden, welche
Kandidaten das größte technische Können

vorweisen.

Die beiden wissen ja jetzt nicht, wer
was gebacken hat. Und sie werden jetzt

blind verkosten.

Früchte sind ganz schön.

Und auch der Fondant glänzt mal.

Für mich geschmacklich ist er sehr
gelungen. Er hätte für mich noch ein

bisschen mehr getränkt sein können. Das
ist halt quasi, also das Wichtigste für

mich ist dabei, dass er richtig schön
sapsig ist. Die Sahne innen drin ist

schön dezent und die Früchte finde ich
auch schön platziert.

Hier hat sich einer sehr wild ausgetobt.

Hier ist zu viel in der Form gewesen.
Also rausquillen soll es nicht.

Davon hat es auch ein bisschen dick,
oder?

Ein bisschen arg dick.

Also für mich persönlich ist auch dabei
wieder mehr Trinken und in dem Fall

sogar noch ein bisschen mehr Alkohol. Es
soll kein Schnäppchen sein, aber es darf

ruhig schon ordentlich Wumms haben.

Diesen Kringel finde ich eine nette
Idee.

Obst, muss ich sagen, entweder viel Obst
oder wie da halt...

Ein Smiley ist süß, aber eigentlich ist
der Savara relativ voll mit Obst.

Ja, der müsste von der Tränke ganz gut
sein. Oh ja.

Schwibbs.

Vom Tränken her und vom Backen her ist
der für mich sehr gelungen.

Von den Früchten her finde ich es
wirklich schön, weil da viel Früchte

sind und auch die Erdbeeren
aufgeschnitten. Den finde ich von den

Früchten für die Optik sehr schön.

Ui, der ist mal saftig.

Der hat mehr eine schöne Orangennote.
Die Orange ist hier stärker. Ein Ticken

mehr trinken. Das Wichtigste ist halt
der Alkohol.

Vielleicht werden wir bis zum Schluss
milder mit dem Urteil.

Optisch bis jetzt, würde ich sagen, mit
der Kreativste. Von der Farbe her, vom

Backen her, auch vom Aufgehen her bis
jetzt sehr, sehr gut.

Bei den Tränken wart ihr sehr
vorsichtig.

Da fehlt mir auch ein Tickchen. Ein
Tickchen tränke ich mir. Ein kleiner

Tick, dann wäre der sehr, sehr, sehr
schön.

Ja, diesmal sehen ja alle sehr gut aus.
Bis auf einen, der fällt hier ja

wirklich auf.

Ich grabe mal ein bisschen, wenn ich
darf.

Der ist echt wie Beton da drin.

Die Sahne ist auch über dem Punkt, die
ist schon gelblich, also die geht schon

zur Butter hin.

Und da schmeckt auch alles andere nur
nicht gut.

Ich finde die Idee zu glasieren und oben
so einen Rand zu machen sehr schön.

Was ich nicht so gerne mag, ich weiß
nicht, wie es dir geht, aber wenn man

oben die Vanille drauf tut, auf den
ersten Blick denkt man, huch, da kam

einer mit einem Grillasche vorbei.

So viel Mühe gegeben beim Ausgarnieren.
Es sieht aber auf den ersten Blick aus

wie ein Aschenbecher dann.

Also geschmacklich für mich ist der
wirklich auch einwandfrei.

Mir fehlt da so diese Orangen-Rum-Note.
Also er ist getränkt, aber erinnert mich

mehr an so einen Läuterzucker,
Zuckerwasser.

Da finde ich jetzt die Optik sehr
fragwürdig. Das ist irgendwie so, als

wäre da irgendwas ausgegangen und ihr
hattet ja eigentlich viel Obst.

Er ist schön getränkt, auch die Sahne
ist schön abgeschneckt.

Optisch muss ich sagen, entweder viel
Früchte oder wenig und die gleich.

Die gnadenlose Jury hat alle Savaras
getestet. Zeit für ein Urteil.

Wer konnte punkten? Wer hat auf ganzer
Linie versagt?

Komplett durchgefallen ist diesmal,
glaube ich, Charlene.

Weil sie ja die Aufgabe nicht erfüllt
hatte. Wir sollten ja drei Stück machen.

Das hat sie ja leider nicht geschafft.

Also für sie wird es, denke ich, eng.

Ich bete und bippere, dass ich auf die
ersten drei komme, dass ich so einen

extremen Sprung machen kann. Weil
letztes Mal war es ja nur Mittelfeld die

letzte Woche und jetzt dann eben von
unten nach oben. Das wäre wirklich

schön. Jetzt sind wir mal aufs Urteil
der Jury gespannt.

Fangen wir an mit Platz drei, unserem
Aschenbecher. Wer war das?

Hier,

wirklich, der war sehr gut.

Saftig, schön glasiert, Bohrung schön.

Platz 2.

Der hier, wer war das?

Michael. Aber es gab noch eine
Steigerung. Platz 1.

Tom, bei dir freut mich das riesig. Da
muss ich auch klatschen.

Ich bin sprachlos. Ich bin absolut
happy.

Vom letzten Platz auf den ersten Platz.

Unglaublich. Somit erzielt Tom Platz 1.

Michael landet auf Position 2 und Jana
holt sich den dritten Rang.

Kommen wir nun zu den drei, die nicht an
Andreas Vorstellungen, Vorgaben und

Wünsche herangekommen sind.

Und der Platz 6 ist dieser.

Jill, unser Platz 7 ist...

Dieser hier.

Maria.

Unser Platz 8.

Wer war denn das?

Charlene. Was war los?

Ich denke, ich habe eine Blockade heute.

Geht nicht anders. Kann ich mich anders
erklären.

Ah ja.

Damit seid ihr leider die Flop 3.

Jill enttäuscht auf dem sechsten Platz.

Maria belegt den vorletzten Rang und
abgeschlagen als letzte Charlene.

Das kann nicht sein. Das bin nicht ich.
Ich kann backen. Selbst wenn ich zu

Hause mich ausprobiere, geht mir nie
sowas dermaßen daneben wie heute.

Also ich schätze mal, ich habe so eine
ganz arge Blockade heute einfach.

Und ich hoffe, dass die morgen vorbei
ist.

Ich brauche ein Bier.

Die Highlight-Prüfung entscheidet
endgültig darüber, wer heute Bäcker der

Woche wird und wer in die letzte Chance
gehen muss.

Liebe Kandidaten, wir kommen jetzt zu
unserem Highlight. Geht jetzt nochmal

aufs Ganze, denn mit eurem Backwerk
könnt ihr jetzt punkten, um in die

nächste Sendung zu kommen.

Wir möchten gerne von euch eine Crazy
Topsy Turvy. Das heißt eine verrückte,

schiefe, schräge Torte, so wie diese
hier.

Sie sollte zwei Stockwerke haben und in
einem richtig durchgeknallten Inhalt.

Crazy bezieht sich auf den Geschmack.

Kombinationen, die außergewöhnlich sind,
originell sind, vielleicht sogar mit

Zutaten, die ihr so zuvor noch gar nicht
verarbeitet habt.

Und diese außergewöhnliche Zutat soll
sich im Dekor widerspiegeln. Verrückt,

ausgefallen, schrill, bunt. Also lasst
es richtig krachen.

Auf die Plätzchen.

Fertig. Backt. Fünf Stunden für ein
optisches und kulinarisches Feuerwerk.

Besonderer Druck lastet nun auf
Charlene. Die 27-Jährige hat die ersten

beiden Prüfungen in den Sand gesetzt.

Ich habe etwas Sorgen, ob dann auch
alles so glatt läuft, wie es laufen

soll. Ob mein Biskuit heute nett zu mir
ist und ob die Creme schmeckt.

Deswegen ist es so ein Jein. Also ich
freue mich schon, aber keine Lust auf

Überraschungen heute.

Die Aufgabenstellung, verrücktes
Aussehen trifft außergewöhnlichen

Geschmack. Meine Crazy Topsy Turvy wird
eine Torte mit Lavendel und Rosmarin.

Ich versuche das Ganze dann auch
außenoptisch in den Farben des Lavendel,

also lila und weiß, zu halten.

Ich mache einen Guinness-Kuchen, weil
mein Thema ist Irland.

Und ja,

ich bin mal gespannt, ob das für die
Jury kreativ genug ist.

Zu wenig Einfallsreichtum und Mut bei
der Zutatenwahl kann man Max schon mal

nicht vorwerfen.

Bei dir sieht es spannend aus.

Was ist da drin?

Goronzola.

Goronzola? Ja.

Ich mache das zusammen. Du liebst
Goronzola, oder?

Ich hasse Goronzola.

Als zu meinem Verständnis. Du backst mit
was, was du hast.

Das Schöne ist, ich mag auch kein
Grönsola.

Das ist prima.

Sehr skurril, Sachen hernehmen, die du
nicht gerne isst.

Ich bin gespannt. Ich auch. Toi, toi,
toi. Danke.

Der 23-jährige Bayer Maximilian ist in
Augsburg zu Hause. Nach einigen

beruflichen Veränderungen hat er als
Rezeptionist hier seinen Traumjob

gefunden.

Gut, Ihre Zimmernummer ist dann einmal
die 212 und dann komme ich kurz rum und

bringe Sie noch zum Aufzug.

Kleinen Moment.

Ich habe doch meine Arbeit schon viel
erreicht, ich habe doch meine Arbeit

viel gesehen. Man lernt viele Leute
kennen und man hat einfach sehr, sehr

viel Spaß.

Maximilian ist ein wahrer Globetrotter.

Und das kommt auch seinem größten Hobby,
dem Backen, zugute.

Von den Reisen bringe ich die
landestypischen Ideen mit. Oder was ist

landesüblich, was dort gebacken wird
oder was sind die Süßspeisen dort. Also

wichtig ist mir eigentlich, dass ich
sehr, sehr viel von verschiedenen

Kulturen habe.

Wenn ich jetzt wieder aufhören müsste zu
backen oder aus irgendeinem Grund nicht

mehr backen könnte, ich wüsste nicht,
was ich tue. Wahrscheinlich kriege ich

so eine Wochenbett-Depression.

Ich kann es nicht sagen.

Ich bin wegen dem großen Backen
natürlich sehr, sehr nervös. Das ist wie

eine Fußball-Weltmeisterschaft. Es
treffen sich die Besten von überall und

zeigen, was sie können. Und zum Schluss
kommt nur einer raus, der der Beste

natürlich ist.

Maximilians ungewöhnliche Zutat ist
Gorgonzola, der sich in einer Creme mit

Birnen, Orange und karamellisierten
Walnüssen zu einem lieblich würzigen

Aroma verbindet. Sein Topsy Turvy wird
zum Käseberg mit Mäusen.

Noch zweieinhalb Stunden bis zur
Präsentation.

Im Backzelt nehmen die Crazy Topsy
Turvys langsam Form an.

Und Tom zieht mit seiner
außergewöhnlichen Zutatenauswahl alle

Blicke und Nasen auf sich.

Also ich finde jetzt, dass roher Mett
sich nicht nach einem fantastischen

Kuchen anhört, weil ich das absolut
nicht esse.

Was mich besonders freut, ist, dass
hinter den Kulissen alle ziemlich heiß

auf die Mett-Horte sind und sagen, wir
können nichts Süßes mehr sehen.

Mhh, Tom!

Hallo, Inim!

Kriegt das Mett dann auch noch eine
Sahne oder wird das so reingestopft?

Frischkäse.

Frischkäse, Mett und ein paar exotische
Gewürze.

Da machst du ja fast eigentlich schon
eine Pastete.

Wird ja nicht mehr gebacken.

Das Mett ist roh drin?

Mett ist immer roh.

Das bleibt Mett, das wird gar nicht
hack?

Ich habe ein bisschen Angst.

Ehrlich? Ist das dann wie ein Mettigel
mit Mantel?

Ja, ist ein Mettbrötchen, aber nur in
groß.

Insgesamt haben die acht Hobbybäcker
fünf Stunden Zeit, um eine schräge Torte

mit verrücktem Inhalt zu zaubern. Das
Gestalten der asymmetrischen Kunstwerke

erfordert immer hundertprozentige
Konzentration.

Er hat überlebt, ja.

Wenn man das aus meiner Lage betrachtet,
ohne dass ich jetzt der Böse sein will.

Bei ihm gab es halt noch nichts, was
irgendwie fehlerhaft war.

Und ich bin derjenige, wo die ganze Zeit
irgendwie rudert.

Und ich bin derjenige, der jetzt
wirklich aufholen muss.

Ansonsten hat man ein bisschen Probleme.
Und aus so einer Situation heraus ist es

zwar scheiße, aber es ist so ein kleines
Yes in einem drin.

Michael lässt sich durch den
Schockmoment jedoch nicht aus der Ruhe

bringen.

Aber auch Alice fokussiert sich auf ihre
schräge Torte.

Ich mache meine Buttercreme rein und ein
paar frische Himbeeren und dann werde

ich meinen Kuchen haben.

Sieht spannend aus.

Die Sahne wird hoffentlich nicht fest
genug werden.

Hast du Sahne oder Buttercreme? Es ist
Buttercreme, Entschuldigung.

Buttercreme wird immer fest.

Es wird jetzt quasi wie beim Fleisch
mariniert. Da wickele ich das auch immer

so ein.

Und dann zieht das wunderbar durch.

Ja, es ist schön saftig. Also das ist
wie so ein Kissen. Fühlt sich sehr schön

an.

Im Herzen der Hauptstadt Berlin ist
Studentin Alice zu Hause.

Ich komme aus Frankreich, obwohl meine
Mutter Engländerin ist. Und ich bin

jetzt in Berlin seit einem Jahr.

Ich glaube, diese Interkulturalität,
diese Deutsch-Französisch-Englischkeit,

will mich helfen, mich von den anderen
Kandidaten zu unterscheiden.

Die 27-Jährige hat ein ausgeprägtes
Durchsetzungsvermögen und scheut keine

Herausforderung.

Beim Karate ist Selbstwahrnehmung sehr
wichtig. Man muss wirklich sehr präzise

bewegen und Techniken nacheinander
machen.

Und ich glaube, beim Backen ist es auch
ähnlich.

Beim Backen finde ich es besonders
schön, wie man wirklich aus dem Nichts,

so wie Zauber, plötzlich eine Torte
machen kann.

Ich will wirklich es so weit wie möglich
schaffen, hoffentlich bis zum Ende.

Und die Leute zeigen, was für Schönes
ich alles backen kann.

Alis märchenhafte Torte hat schwarzen
Pfeffer als ungewöhnliche Zutat. In

Kombination mit französischem Biskuit,
Schokobuttercreme und Himbeerpüree formt

sie die beiden schrägen Etagen in einer
originellen Rouladentechnik.

In 60 Minuten müssen die Hobbybäcker mit
ihren Torten fertig sein.

Dekomazipan und Fondant in knalligen
Farben geben den Crazy Topsy Turvy

Torten ihr unvergleichliches Aussehen.

Es wurde auch mal Zeit, jetzt nach den
letzten zwei ganz, ganz miserablen

Aufgaben, wo ich echt nicht weiß, was
zur Hölle da los war, wurde es für mich

echt Zeit, dass ich jetzt auch mal
wieder hier ein bisschen zeigen kann,

dass ich backen kann.

Mit der fünfstündigen Highlight-Prüfung
will die Jury die Kandidaten auf

Belastbarkeit, Effektivität, Kreativität
und Qualität testen. Denn genau diese

Eigenschaften braucht Deutschlands
bester Hobbybäcker.

Während Jill die Vorbereitung der Deko
leicht von der Hand geht, kämpft

Maximilian mit den Tücken des
Fondant-Eindeckens.

Ich sollte es einfach lassen.

Liebe Hobbybäcker, ihr müsst das Tempo
anziehen. Ihr habt genau noch 15

Minuten. Noch eine Viertelstunde.

Der Zeitdruck bringt Immobilienkaufmann
Michael nicht aus der Ruhe. Seine

verrückte Torte wird überpünktlich
fertig. Mit bemalten Fondantplatten

zaubert der 31-Jährige im Handumdrehen
ein Joker-Gesicht und vollendet sein

Werk mit einer detailgetreuen Bombe.

Auf der anderen Zeltseite hingegen sieht
es düster aus.

Was soll das denn sein?

Fuck, fuck, fuck.

Das sieht so beschissen aus. Das sieht
so scheiß aus.

Ich hatte am Ende ja ein bisschen Zeit,
weil ich...

Als erstes fertig war, hat dann auch
noch Alice geholfen.

Kann ich irgendwas machen? Ich weiß
nicht wie.

Ich weiß wirklich nicht wie. Ich habe
keinen Morgen zu gehen.

Du musst nicht gehen.

Nimm dich zusammen.

Hast du eine Idee? Vielleicht können wir
Kreise ausstechen. Weiße Kreise und

drauf.

Kannst du bitte?

Ja. Oh, dann ist sie so gut aus.

Ich mache hier noch die Küche.

Wie viel Zeit haben wir noch?

Ich weiß es nicht.

Zehn Minuten vor Ende der Aufgabe
unterstützt Michael Konkurrentin Alice

tatkräftig. Das stößt jedoch nicht bei
allen auf Verständnis.

Ich habe meine Torte alleine gemacht.
Ich weiß noch nicht so ganz, wie meine

Gefühlslage darüber ist, dass plötzlich
zwei Leute sich zusammen helfen und das

dann trotzdem wirklich jetzt ganz gut
ausschaut. Ich hoffe, dass es so ein

bisschen berücksichtigt wird. Ich weiß
nicht.

Die Kandidaten biegen auf die Zielgerade
ein.

Brechen an.

10, 9, 8, 7, 6, 5,

4, 3, 2, 1 und Stopp. Hände

von den Torten.

Nach 5 Stunden ist die Highlight-Prüfung
beendet.

Doch welcher Kandidat kann mit seiner
Crazy-Tapsi-Turvy sowohl gestalterisch

als auch geschmacklich die Jury von sich
überzeugen? In den letzten Minuten habe

ich einfach versucht zu machen, ohne zu
denken.

Ohne Michael hätte ich bestimmt nicht so
etwas Schönes gemacht.

Es ist hier eine Show, wo es darum geht,
selber zu zeigen, was man kann und was

nicht.

dass man es selber hinkriegen muss. Ich
meine, wenn es kleine Handgriffe wie

Sachen umsetzen sind oder irgendwas,
finde ich das vollkommen in Ordnung.

Aber wenn es dann wirklich um das
komplette Ausgarnieren dann geht, wenn

man zu zweit dann noch 20 Minuten
dasteht und das irgendwie fertig macht,

das geht schon ein bisschen weit.

Bringt eure Crazy Topsy Turvy jetzt
einzeln nach vorne, präsentiert sie der

Jury. Wir sind gespannt auf eure
verrückte Seite, denn eins sollte

Deutschlands bester Hobbybäcker ja nicht
sein, langweilig.

Los geht's!

Wir sind in Indien, richtig?

Das ist der Gott der Hindernisse, aber
gleichzeitig der Gott des Neuanfangs und

der bringt sehr viel Glück. Wie ist denn
Indien innen drin?

Innen drin ist ein
Kurkuma-Garam-Masala-Teig.

und als Creme eine Tahin-Creme und der
untere ist in einer Mango-Kokoscreme

getränkt. Ein bisschen fehlt mir hier
diese Steigung, die hätte stärker

ausgearbeitet werden können.

Ansonsten finde ich es eigentlich eine
ganz schöne Geschichte.

In beiden Torten ist für mich halt
einfach Indien pur.

Für mich schmeckt es nach einem
lieblichen oder nach einem süßen Curry.

Hier so einen dunklen Boden nächstes Mal
abschneiden, weil das ist schon schwarz.

Es ist die Welt von Eilish in
Wunderland. Insbesondere das Kapitel aus

dem Buch, was heißt Pagan Pepper, also
Pfeffer und Schwein.

Das Schwein ist oben, das Pfeffer ist
drinnen.

Hier finde ich die Torte sehr schön von
den Farben, sei das rot, das schöne

weiß. Und hier hättest du für meinen
Geschmack eine Farbe wählen sollen, die

auch ganz schön leuchtet. Wenn du jetzt
hier zum Beispiel ein dunkles Blau

gehabt hättest, nur in dunkellila, hätte
die Sache noch mehr geleuchtet.

Die Böden sind top. Die sind saftig,
fluffig, weich auf der Zunge.

Auch die Creme mit der Himbeere eine
schöne Kombi. Wo ich mir schwer tue, ist

diesen grauen Teig zu essen. Grau ist
für mich so eine Farbe, die ich nicht

essen möchte in einem Teig. Das ist für
mich sehr, sehr schwer von den Sinnen

her.

Optisch finde ich hier, du hast dir da
Mühe gegeben. Da hinten sind die so ein

bisschen Gasse gegangen, deine Blüten.
Ich glaube, die haben ein bisschen zu

wenig Wasser bekommen.

Und hier, die hast du schön
ausgestochen.

Nächstes Mal so einen Ticken dünner.

Dann wird es gleich eleganter.

Beim Lavendel auch ein Touch mehr.

Du hast mehr den Lavendelduft von außen
als von innen. Der geht so ein bisschen

unter. Genial finde ich die
Preiselbeermarmelade. Die hat so eine

schöne Bitternis, die sie mitbringt. Von
daher hast du da eine Kombination, die

ich so in der Form noch nicht kannte.

Dankeschön.

Ich schocke euch mit einer
Twacker-Torte.

Unten sind es Pizzaböden mit Füllung und
oben ist es eine Essiggurkencreme.

Ich glaube, das wäre sicherlich auf
jeder Geburtstagsfeier so um den 50.

herum das absolute Highlight.

Ich schneide es mal an.

Also das ist wirklich für Männer.

Ich fange mal mit dem hier an.

Ich hätte selbst im Leben nicht daran
gedacht, dass du oder dass überhaupt

irgendeiner mal auf sowas kommt.

Ich habe auch sowas vorher noch nie
zuvor gesehen. Ich glaube, du hast das

Thema Crazy dir, ich glaube, zu 90
Prozent auf die Fahne geschrieben und 10

Prozent zu dem, was wir so auch
eigentlich haben wollten. Ich bin da

sprachlos.

Dankeschön. Gut, danke.

Von der Aufgabenstellung lag ich
daneben, weil die Form natürlich nicht

gestimmt hat. Die Formvorgabe war eine
ganz andere.

Von daher ist es schon gerechtfertigt.

Also ich finde jetzt, außen ist es super
schön.

Vom Weiten denke ich, das wäre ein
Fotodruck. Handwerklich wirklich top.

Du hast einen absoluten
Schokoladenflash. Optisch, astrein,

geschmacklich. Ein sehr, sehr schöner
und saftiger Schokoladenbiskuit.

Dankeschön.

Die kleine Käseplatte. Alles Käse.

Ich habe hier so eine kleine Käseplatte,
die bei einer Gartenparty wohl ein

bisschen lange in der Sonne gestanden
ist.

Und darum roch es so nach Käse. Und dann
sind die Mäuse gekommen und haben sich

daran ein bisschen zu schaffen gemacht.

Also du hast die Form getroffen. Die
Käselöcher hättest du auch schöner

ausstechen können. Dann wären die nicht
so aufgeplatzt. Da sehe ich, die sind

relativ trocken geworden.

Und die Maus, ja, ich glaube, die ist
vollgefressen, weil die zieht ziemlich

fertig aus.

Es ist natürlich eine clevere Lösung,
Fehler, die man gemacht hat, zu

verkleiden.

Gorgonzola ist nicht mein Fall.

Ich bin nicht umsonst Patissier, weil
ich diesen Käse umgehen will. Aber die

Kombination in dieser Torte ist wirklich
sehr, sehr gut, sodass ich sie auch als

Torte verkaufen kann, was ja natürlich
bei Gorgonzola nicht ganz einfach ist,

weil Du kannst natürlich ganz schnell da
auch, sage ich mal, in Richtung herzhaft

rutschen. Hut ab.

Na, wenn dir dieses Motiv mal kein Glück
bringt, ne? Ich hoffe es.

Ist er Ihnen auch irisch? Ich vermute...
Ja, ich habe Guinness-Kuchen gemacht.

Mit einer Zartbitterschokogarnasch und
Thymian, mit Thymian verfeinert.

Optisch finde ich es sehr, sehr schön,
weil man sieht den Regenbogen, man sieht

die Goldnuggets. Mir fehlt eigentlich
nur noch dieser kleine Kobold, der

diesen Kessel hält und sich riesig
freut. Auch die Kleeblätter, die du

hochgearbeitet hast, finde ich wirklich
sehr gelungen. Und es ist so ein

fröhlicher Kuchen, finde ich sehr, sehr
schön.

Schön herb.

Man merkt auf jeden Fall, dass das dein
Lieblingskuchen ist, weil ich glaube,

das sitzt wie eine Eins.

Manche Sachen unterstützen dieses
Bittere, dieses Herbe dieser Schokolade

so wahnsinnig. Das Guinness ist halt
perfekt dazu, weil das halt einfach

diese Schokolade noch mehr unterstützt.
Ich bin da schwer begeistert.

Danke, Christian.

Außen und innen passt perfekt zusammen.

Vielen Dank.

Ich bin sehr erleichtert, ich bin fertig
geworden und es sieht mal nicht wie ein

Trümmerhaufen aus.

Es kann sich sehen lassen und mir fällt
ein Stein vom Herzen.

Ich habe eine Zeit lang gedacht, du
gibst auf und dass du wirklich zurück

bist und sagst, du stellst jetzt hier
wirklich so etwas Schönes hin. Ich finde

gerade die Unterschiede sind sehr schön.

Es ist ein einfacher Dekor, aber ein
schöner Dekor. Ist auch sehr sauber

gearbeitet. Was versteckt sich darunter?

Erdbeer, Basilikum, Mascarpone, Creme de
Couture.

Der Basilikum ist wunderbar, die
Biscuits sind schön fluffig und von

außen ist von meiner Seite auch alles
gesagt.

Weiter so.

Welche Torten haben die strengen Juroren
am meisten beeindruckt?

Die Torten der Hobbybäcker waren
geschmacklich wie auch optisch sehr nah

beieinander. Es wird schwer, eine
Entscheidung zu fällen. Die

Platzierungen haben Gewicht, ob man
Bäcker der Woche wird oder in die letzte

Chance muss.

Die Jury hat entschieden und ihr werdet
jetzt erfahren, wie ihr mit eurer Topsy

-Turvy die Jury überzeugen konntet.

Drei haben das Thema perfekt
aufgegriffen.

und umgesetzt, optisch wie innen drin
vom Geschmack.

Auf Platz 3, Charlene.

Jetzt lächelst du endlich.

Auf Platz 2, Michael.

Und unser Platz 1 ist Jill.

Es war ein Traum. Danke.

Am besten haben die Aufgabe Jill,
Michael und Charlene bewältigt.

Drei von euch sind auf den hinteren
Plätzen gelandet. Auf Platz sechs

bist du, Jana.

Auf Platz sieben Maximilian.

Und auf Platz 8, Tom.

Zur großen Enttäuschung für die Jury
wurden die Torten von Jana, Maximilian

und Tom.

Die Platzierungen stehen fest.

Nach drei unterschiedlichen
Herausforderungen muss sich die Jury

entscheiden.

Welche Kandidaten müssen in die letzte
Chance?

Wer hat konstant gute Leistung
abgeliefert und wird Bäcker der Woche?

Die drei Aufgaben, die hinter euch
liegen, waren alles andere als leicht.

Ein mancher ist daran verzweifelt,
andere haben sich daran schwer getan,

aber es gab auch einen unter euch, der
hat sie mit Bravour gemeistert und der

wird unser Bäcker der Woche.

Alice, du musst leider deine Schürze
abgeben.

Und diese Schürze geht dann an...
Michael!

Naja,

ich habe, denke ich, kontinuierlich eine
gute Leistung gebracht, auch wenn es

jetzt nicht immer Platz 1 war, was ja
nicht unbedingt sein muss. Ich denke,

Kontinuität ist auch immer ein wichtiger
Aspekt.

Von daher könnte ich sie mir gerade auch
selbst.

Leider haben nicht alle Glanzleistungen
gezeigt.

Drei von euch bekommen noch einmal eine
letzte Chance.

Allerdings kann nur einer weiterkommen.

Die anderen beiden müssen ihre Koffer
packen.

Diese drei, die in die letzte Chance
kommen, sind

Charlene.

Der nächste, der auch in die letzte
Chance muss, ist Tom.

Und der dritte im Bunde ist Maximilian.

Da ich mich mit dem Max sehr gut
verstehe, es wird nur einer von uns

sein, so oder so, oder wir beide werden
gehen.

Das wird man letztendlich sehen, aber
das ist halt für mich gerade so ein

bisschen das Schwierigste an der ganzen
Sache.

Also in die letzte Chance zu rutschen
war absehbar. Ich habe einmal den

letzten, einmal den vorletzten gemacht.
Gut, ich habe auch einmal den ersten

gemacht, aber...

Im Schnitt oder in der Summe reicht es
halt nicht und von daher muss ich morgen

entsprechend Gas geben.

Es war zu erwarten und ich habe es auch
so im Vornherein gewusst, aber wenn man

es dann wirklich hört und feststellt,
dass es dann wirklich so ist, ist es

immer ein bisschen was anderes.

Ich bin ein bisschen geknickt, muss ich
sagen, aber naja.

Die letzte Chance steht an.

Für Maximilian, Tom und Charlene geht es
jetzt um alles.

Für welchen Hobbybäcker platzt der Traum
und wer bekommt nochmals eine Chance?

Ihr drei müsst jetzt nochmal alles
geben. Es geht um euren Traum vom

eigenen Backbuch und um den Gewinn von
10.000 Euro.

Für euch heißt es jetzt Hopp oder Topp.
Zwei werden uns verlassen müssen.

Wichtig ist...

Für die Entscheidung zählt gleich nur
die Leistung, die ihr jetzt erbringt.

Eure Aufgabe?

Wir möchten von euch zwei verschiedene
herzhafte Tatlets. Sie sollen sich im

Geschmack deutlich unterscheiden.

Ihr habt hier einen Tisch mit
zahlreichen Zutaten. Lasst euch

inspirieren, seid kreativ und kredenzt
uns hier was ganz, ganz Feines.

Für die Aufgabe habt ihr zwei Stunden
Zeit. Und jetzt heißt es für zwei von

euch zum letzten Mal.

Auf die Plätzchen.

Fertig.

Backt.

Die Kandidaten müssen nun voll auf ihre
Erfahrung und ihr Talent vertrauen.

Die Aufgabe ist der Knüller.

Habe ich noch nie gemacht.

Wie des Öfteren werde ich versuchen. Ich
habe schon so einen ganz groben Plan,

was ich da so reinmachen werde, wie ich
hier einen Teig machen werde.

Das heißt mal wieder mal schauen.

Aus den angebotenen Zutaten dürfen die
drei Kandidaten ihre Gewinner

-Geschmackskombinationen frei wählen.

Ich habe am meisten Respekt vor Tom,
weil mit den herzhaften Sachen kann er,

glaube ich, gut punkten.

Und ich glaube, das ist der größere
Konkurrent von den beiden.

Ja, mit der Methode bin ich jetzt ein
bisschen auf die Schnauze gefallen, weil

es einfach am Thema vorbei war.

Geschmacklich hat sie eigentlich ganz
gut überzeugt und daher denke ich, bin

ich nach wie vor meisterherzhaft und
werde es jetzt auch unter Beweis

stellen.

Um zu gewinnen, gibt Tom seinen
Süßkartoffel-Tartlets mit Ingwer,

Kreuzkümmel, Sesam und frittiertem
Gemüse als Topping einen exotischen

Touch. Bei der zweiten Sorte backen
Schinken und Ziegenfrischkäse unter

einem Teigdeckel, den Tom mit Honig
glasiert und mit Pinienkernen verziert.

Auch Charlene geht konzentriert ans Werk
und mischt eine ganz spezielle

Teigvariation an.

Ich habe mich jetzt hier für ein
Dinkelmehl entschieden für meinen

Mürbeteig, weil das etwas herber im
Geschmack ist.

Ich schätze, das kommt ganz gut an.

Charlene setzt auf Sieg mit einer
französischen Tatlet-Version. Hier

treffen sich Birne, Ziegenkäse, Walnüsse
und Kräuter der Provence. Ihre

italienische Komposition besteht aus
Zwiebelkonfit, karamellisierten

Kirschtomaten, Parmaschinken und
Rucola-Pesto.

Wie läuft's?

Ja, einigermaßen gut.

Was ist denn da in deinem Teig drin?

Ähm, Walnüsse habe ich da reingemacht.
Oh, lecker.

Was war das hier?

Da habe ich einmal die Zwiebeln drinnen
angebraten und den Knoblauch und die

Tomaten angebraten. Das ist natürlich
schon, alleine das ist schon... Oh, es

duftet, ne? Das hört sich sehr gut an.

Das ist schon sehr, sehr lecker.

Ich weiß jetzt nicht, wie Christian es
sieht, aber ich würde die, also ich

finde Silikonform immer ein bisschen
schwieriger. Ich würde ein bisschen mehr

Fett ruhig in die Rillen machen. Dass du
es hier so ein bisschen siehst, weil

dann kriegst du es wesentlich leichter
raus. Weil der Boden ist ja nachher

nicht so dick und dann bricht er dir
vielleicht.

Okay, gut, dann werde ich das direkt mal
so machen.

Ich drück dir die Däumchen.

Dankeschön, kann ich gebrauchen.

Max' größter Gegner ist die Nervosität.

In den zurückliegenden Prüfungen wurde
ihm diese oftmals zum Verhängnis. Vor

dem 23-Jährigen liegen zwei Stunden, in
denen er über sich hinaus wachsen muss.

Was wollte ich? Was wollte ich? Sesam,
wo sind alle meine Schüsseln?

Maximilian ist meines Erachtens nach bei
der letzten Chance, weil er sich ab und

zu auch einfach nicht konzentriert. Er
ist da nicht ganz bei der Sache und wenn

du hier nicht dich wirklich zu 120
Prozent auf diese Sache versteifst, dann

bist du schnell mal in der letzten
Chance.

Das sieht ja schon sehr gut aus,
Maximilian.

Maximilian will die Konkurrenz mit einem
originellen Gemüsetatlett ausstechen.

Zucchini und Aubergine drehen sich hier
auf einer delikaten Sesampaste im Kreis.

Seine Birnen-Fenchel-Variante soll die
Jury mit Rosmarin-Honig und Walnüssen in

Salzkaramell begeistern.

Das hört sich ja ganz lecker an. Hast du
sowas vorher schon mal gemacht?

Süßetat letztes Jahr, herzhaft nein.

Aubergine und die Kombination schon,
bloß die Sesampaste, schauen wir jetzt

auch mal, ob das so...

ob ich so kreativ bin. Also in der
letzten Chance auf Risiko. In der

letzten Chance auf Risiko.

Respekt. Er ist Wahnsinn. Also immer
voll aufgeregt, aber wenn er noch

richtig voll ist, Risiko.

Heute darf nichts schief gehen. Jetzt
ist kein Spiel mehr. Jetzt darf nichts

passieren. Zeitlich wird es hoffentlich
hinhauen.

Nach dem Teig sind die herzhaften
Füllungen dran.

Hier greifen Tom und Maximilian zu
außergewöhnlichen Zutaten.

Nur Chalain bleibt bodenständig.

Ah, das ist ein bisschen zu dick
vielleicht.

Weg.

Junge, junge, junge.

Ihr drei, ihr habt jetzt noch genau eine

halbe Stunde Zeit.

30 Minuten sind noch.

Und bei dir sieht es ganz schön wüst
aus. Ich schaff das.

Eine halbe Stunde.

Nicht verseiten.

Alles gut, alles gut. Ich will dich ja
nicht unter Druck setzen, aber es ist

nur noch eine halbe Stunde. Alles gut,
kriegen wir hin.

Mein Puls ist ungefähr, ich weiß nicht,
was ist das Süßeste, was ein Mensch

kriegen kann und das doppelt so viel.

Tom, wie schaut's aus?

Katastrophe, mein Teig taugt nix.

Mir läuft die Zeit weg. Der Backofen hat
nicht die Temperatur, die er haben soll.

Scheiße. Charlene?

Ja? Wie läuft's?

Gut.

Scheiße. Das freut mich.

Und bei dir?

Ja, ich hänge ein bisschen arg
hinterher.

20 Minuten vor Schluss haben die drei
Konkurrenten noch gut lachen.

Noch.

Oh je.

Ist gebrochen.

Der ist hinüber. Ne, die sind kaputt.
Mist, das war's. Und tschüss.

Die sind hinüber. Ne.

Da brauche ich nichts mehr retten.

Der ist auch hinüber.

Ich habe nur den einen Ofen, ich habe
keinen Teig mehr.

Dumm gelaufen, Pech gehabt.

Lief nicht so, wie ich mir das
vorgestellt hatte.

Diesen Mürbeteig, und da ist immer die
Gefahr, dass er zumürbt, ist

geschmacklich sicher sensationell, aber
ist halt sehr brüchig. Ja, ist jetzt

schief gegangen.

Jetzt gucken wir mal, was dabei
rauskommt.

Auch an anderer Stelle läuft es eher
durch Wachsen.

Die Herzen sind so scheiße.

Die Form ist nicht schön.

Es ist passiert.

Verdammte Scheiße.

Es ist sehr ärgerlich, dass mit die
Herz...

In wenigen Minuten werden die Tatlets
von der Jury verkostet. Und es wird noch

versucht zu retten, was zu retten ist.

Für euch brechen jetzt die letzten
Sekunden an.

10, 9, 8, 7, 6, 5, 4,

3, 2, 1 und Stopp.

Nach einem langen, harten Tag ist für
die drei Wackelkandidaten der Moment der

Wahrheit gekommen.

Wer kämpft sich in die nächste Runde?

Wer muss gehen?

Bringt eure Tabletts bitte hier vorne
auf den Tisch.

So, jetzt werden wir gleich sehen, wer
von euch über sich hinausgewachsen ist

und seine letzte Chance genutzt hat.

Alles, was man anbieten kann, ist auch
präsentiert worden, sowohl als positiv

vom Optischen wie auch negativ.

Am meisten hätte ich davor Angst, dass
die Jury sagt, dass es überhaupt nicht

schmeckt, was ich mir dabei gedacht
habe.

Und dass sie sehr bemängeln, dass die
beiden doch kaputt gegangen ist.

Charlene. Ja.

Von außen da, das ist einfach gebrochen.
Da kann ich auch nicht irgendwas

herzaubern. Das ist einfach kaputt. Und
ein Tartelette sollte ganz sein.

Mein Teig sieht schön dünn aus.

Und farblich finde ich die eigentlich
ganz schön. Da hätte ich so ein grünes

Zweigerl noch gern gehabt.

Also man kann sehr schön sehen, die
Walnuss glänzt wahnsinnig. Das heißt,

die sind auf jeden Fall karamellisiert.

Und das gibt auf jeden Fall gleich
den...

Also Boden ist schön dünn hier, der ist
auch durch.

Riecht sehr lecker nach Bier, wirklich
sehr fein.

Das zweite versuche ich mal so.

Gut, es geht.

Andrea, du guckst so unzufrieden.

Ich versuche den Teig zuzuordnen.

Also der Teig, da habe ich gar nicht so
einen schönen Biss, sondern der bröselt

wie Sand so weg.

Füllung finde ich super.

Aber der Teig, das ist bei mir, das
macht wie bei so einer Sandburg.

Also das war für mich ganz komisch.

Ich weiß nicht, was du da gemacht hast.

Die Birne geht völlig unter. Du hast
leicht den Crunch noch ein bisschen,

aber auch nicht so, dass du es quasi
dadurch irgendwie retten kannst.

Und der Rucola obendrauf, der dieses
Kernige, dieses Nussige nochmal

wiedergibt. Wenn dir da das gelungen
wäre, dass du die schön rausgeholt

hättest, dann wäre das Tartlette auf
jeden Fall 1A gewesen.

Dadurch, dass es kaputt ist, ist es
natürlich echt schade.

Ich bin natürlich schon gespannt, wie
jetzt die Verkostung ausgeht, ob ich

geschmacklich punkten kann.

Optisch sind sie eigentlich auch gut,
zumindest die drei, die funktioniert

haben. Das eine, klar, das brauchen wir
nicht wegdiskutieren, das ist noch in

der Form.

Aber mit den anderen drei hoffe ich dann
doch, gut punkten zu können.

Das sieht sehr spannend aus.

Das eine ist ja sehr bunt und das andere
eher schlicht. Eins hat noch das Hütchen

drum. Ja, ich hatte Probleme mit dem
Teig.

Der war zu bröselig.

Es sieht als Bild schön aus, weil viele
da stehen, aber zerbröselt, zerbröselt,

ist kaputt. Braucht man nicht
wegdiskutieren.

Also Ziege finde ich in dem Fall sehr,
sehr schön. Also ich schmecke auf jeden

Fall. ganz klar die Ziege raus.

Die Pinienkerne haben leider so ein
bisschen den Crunch verloren.

Also da ruhig in Frankreich
karamellisiert man richtig auf Farbe.

Also das heißt, das ist schon wirklich
richtig dunkel. Also es soll nicht

schwarz sein. Klar, Röststoffe will dann
kein Mensch dabei haben, aber es kann

ruhig richtig Farbe haben.

Ich finde das Süßkartoffelpüree
sensationell, also sehr, sehr schön. Der

Ingwer geht leider unter und bei dem
frittierten Gemüse

Es ist dir nicht ganz gelungen. Also
wenn dann richtig kross oder trocknen.

Bei den Süßkartoffeln.

Da ist es bei mir so, das koche ich
meiner Tochter auch. Man kann auch in

Süßkartoffel Würze reinbringen.

Ja.

Ich hoffe, dass ich es in die nächste
Runde schaffe, weil ich finde, dass

meine Leistung ziemlich gut war, dass
ich mich im Gesamten wirklich

gesteigert, wenn nicht sogar
verdreifacht habe. Es war wirklich gut.

Und also ich bete wirklich, dass es
klappt.

Maximilian.

Unser kleines Nervenbündel.

Was ich schön finde, alle vier sind
ganz.

Aber die sind mir einen Ticken zu
niedrig irgendwie.

Und die sind schon die Farbe, es hätte
nicht dunkler werden dürfen.

Den finde ich optisch sehr schön. Also
sowas spricht mich ja an. Finde ich

wirklich, also optisch finde ich die
schön.

Du freust dich auf die Walnüsse, gell?
Das hat mir gerade schon den Mund leicht

wässrig gemacht.

Also bei der ersten geschmacklich finde
ich sie sehr, sehr gut. Ich finde vor

allen Dingen dieses mit den gesalzenen
und karamellisierten Walnüssen auch eine

sehr geckige Idee.

Finde ich sehr, sehr schön.

Die Sesampaste unten drin finde ich
sensationell. Also geschmacklich der

absolute Burner.

Natürlich kennt man das, dass man die
Schale von der Aubergine mitverarbeitet.

Allerdings, du hast nur wenig Zeit im
Ofen und Schale an sich braucht halt

einen kleinen Augenblick, bis sie
überhaupt durch ist.

Dass man die mitessen kann, überhaupt
gar keine Frage, aber es lässt sich

nicht schön essen.

Den finde ich sehr fein, elegant, eine
schöne Note.

Auch die Birne mit dem Fenchel gemischt.
Und wie gesagt, du siehst ja bei den

Nüssen, die sind wirklich schön und der
Karamell knackt.

Also er hat auch keine Feuchtigkeit
gezogen.

Hier, der schmeckt wirklich sehr, sehr
gut. Aber wenn das ein bisschen weniger

Salz wäre, dann wäre die für mich
phänomenal.

Ihr habt das Urteil jetzt gehört.

Wir müssen uns beratschlagen. Deshalb
bitte ich euch jetzt, das Zelt zu

verlassen.

Eine Form ist kaputt gegangen bei mir,
aber ich war halt gespannt auf den

Geschmack, wie der ankommt. Und ich
denke, damit habe ich dann doch noch

gebrutet. Aber ob das reicht, das sehen
wir gleich.

Allgemein war die Beurteilung eigentlich
nicht schlimm, oder? Von uns?

Von allen. Jeder hatte viele gute
Aspekte.

Du auch.

Nur eine Füllung war nett, die andere
war nicht. Mit deinen Tomaten und alles.

Also ich meine, vom Prinzip her war es
nicht schlecht.

Ich habe ein ganz gutes Gefühl, weil die
Andrea benutzt eher selten Wörter wie

phänomenal oder sowas. Wir werden sehen,
was passiert, aber ich fühle mich gut.

Doch welcher Hobbybäcker darf in die
nächste Runde?

Einer von euch dreien bekommt gleich das
Ticket in die nächste Sendung und hat

somit weiterhin die Chance auf ein
eigenes Backbuch und auf 10.000 Euro.

Zwei müssen uns gleich verlassen.

Charlene, bei dir war leider die
Aufgabenstellung...

Stellt uns vier dorthin. Es waren leider
nicht ganz vier.

Zwei davon sind sehr kaputt. Das andere
war ein bisschen trocken. Dafür war die

Füllung bei dem anderen sensationell.

Tom, bei dir ist auch einer gebrochen,
aber das Gemüse vom Dekor her sehr schön

eingerollt und du hast dir viel Mühe
gegeben.

Beim anderen innen schön cremig, aber
oben die Pinienkerne hätten ruhig ein

bisschen Farbe bekommen können.

Maximilian. Du hast vier Tatlets
komplett und sauber hingestellt.

Beide Tatlets geschmacklich sehr, sehr
schön. Aber bei dem einen, die Schale,

lässt sich leider nicht sehr, sehr schön
essen.

Die Jury hat entschieden.

Und der erste, der gehen muss, ist
Charlene.

Ja,

ich wäre schon natürlich gerne noch hier
geblieben und hätte mich noch mal ein

bisschen bemüht und gerne noch gezeigt,
was ich noch so kann.

Und somit bleiben jetzt erst mal zwei
Männer da stehen.

Maximilian und Tom.

Die Jury hatte bei euch beiden positive.

Argumente, aber es gab auch Negatives.

Ihr habt beide versucht, die letzte
Chance wirklich zu nutzen, alles zu

geben, aber einer von euch beiden war
einfach ein Quäntchen besser.

Einer darf weiter mit uns backen.

Und das ist

Maximilian.

Als ich dann gehört habe, dass ich
weiterkomme, ist mir ungefähr so ein

Stein vom Herzen gefallen. Ich bin sehr,
sehr erleichtert, ich bin sehr, sehr

glücklich und ich kann es noch gar nicht
so ganz glauben, dass ich jetzt unter

den besten sechs bin. Das ist schon
ziemlich krass.

Ich denke, ich habe mich ganz gut
geschlagen und ja gut, Max war einfach

besser. Und ich gönne es ihm.

Du hast es geschafft.

Vielen Dank.

Liebe Zuschauer, das war sie, die zweite
Ausgabe von Das große Backen. Nächste

Woche kämpfen fünf Kandidaten und unser
Max, um ihr Ziel, Deutschlands bester

Hobbybäcker zu werden. Und die Aufgaben
werden nicht leichter.

Also, bis nächste Woche. Tschüss beim
großen Backen hier in Sat.1.