All language subtitles for Коптильная+парочка+2+(Авторуссаб)
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1
00:00:11,910 --> 00:00:18,730
この世界観本当に作り込まれてるよなそうだ
けどよく
2
00:00:18,730 --> 00:00:25,210
こんな怖いの平気でできるよねやってるうち
にはまっちゃうんだよはい
3
00:00:25,210 --> 00:00:31,890
無理無理無理私とめぐる
4
00:00:31,890 --> 00:00:37,570
一緒に暮らす二人の休日が週に一度だけ重な
る日曜日
5
00:00:37,570 --> 00:00:44,400
こうしてゲームをしたり美味しいものを作っ
て過ごすささやかなおうち時間
6
00:01:12,780 --> 00:01:18,860
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
はぁはぁはぁはぁはぁ
7
00:01:18,860 --> 00:01:21,260
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
8
00:01:21,260 --> 00:01:21,420
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
9
00:01:21,420 --> 00:01:22,500
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
10
00:01:22,500 --> 00:01:27,180
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
11
00:01:27,180 --> 00:01:31,060
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
はぁはぁはぁはぁはぁはぁはぁ
12
00:01:44,129 --> 00:01:46,070
では確認してみましょうか
13
00:01:46,070 --> 00:01:51,910
おー!
14
00:01:53,170 --> 00:01:56,190
すごーい!前の時よりさらに深い色!
15
00:01:56,650 --> 00:02:03,650
俺も自分でびっくりしてるあれからすっかり
いぶすことにはまった私たちはいろ
16
00:02:03,650 --> 00:02:09,830
んな食材をスモークして楽しんでいるほのか
に甘い香りもついてる
17
00:02:09,830 --> 00:02:16,270
こういうのをクンコウって言うんだよね空港
新しい言葉を覚えたねもうねー
18
00:02:16,510 --> 00:02:21,410
正月の書き初めで書きたいんくんっ
19
00:02:22,110 --> 00:02:28,790
もう私は じゃあラーを入れてから
20
00:02:28,790 --> 00:02:35,610
反応してる メイクチップも桜リンゴならひ
っこり言って揃えた
21
00:02:35,610 --> 00:02:42,070
けどこれからダラメも上記しなきゃねほんと
くんってって奥が深い
22
00:03:54,570 --> 00:03:59,090
売り場になかったからお願いして引いてもら
ったよよりちゃんのリクエスト 昭和ランチ
23
00:03:59,090 --> 00:04:05,230
わーいこれこれこれ使ってやってみたかった
んだよねカ
24
00:04:05,230 --> 00:04:10,750
レーっていぶせる?
25
00:04:11,510 --> 00:04:17,910
そんなめぐるの素朴な疑問からどうしても試
したくなった燻製カレーレモンも安かった
26
00:04:17,910 --> 00:04:24,830
かなそれに考えるとルーをいぶすのが
27
00:04:24,830 --> 00:04:29,950
いいんだろうけど熱燻すると溶けちゃうよね
でも冷燻の設備はないし
28
00:04:29,950 --> 00:04:36,030
燻製には火を使って高温でいぶす熱燻
29
00:04:36,030 --> 00:04:42,910
60度から80度ほどでゆっくり煙でいぶす
温燻20度以下で
30
00:04:42,910 --> 00:04:48,230
食材に熱を通さずにじっくり仕上げる冷燻の
3種類がある
31
00:04:48,230 --> 00:04:54,870
そうだから具材をいぶしてみようと思うんだ
温燻でスモークッド使うんだよ
32
00:04:54,870 --> 00:05:01,850
でこの粗挽き挽き肉か金ばかり風にしようよ
それめ
33
00:05:01,850 --> 00:05:08,770
っちゃうまそうなんてそれもこれも最近覚え
たばかりの知識
34
00:05:09,130 --> 00:05:16,130
楽しみこれがスモークッドか こっちの方が
温度が
35
00:05:16,130 --> 00:05:17,130
上がりすぎないんだって
36
00:05:27,560 --> 00:05:28,560
大丈夫。このぐらい?
37
00:05:28,720 --> 00:05:29,940
うん、いいと思う。
38
00:05:33,400 --> 00:05:33,840
お
39
00:05:33,840 --> 00:05:40,820
ー。
40
00:05:44,000 --> 00:05:47,480
いいよ。
41
00:05:52,080 --> 00:05:53,340
どうして?
42
00:05:55,040 --> 00:05:56,340
今すぐ回す。うん。
43
00:05:58,380 --> 00:06:04,420
これで20分ほっしー その間に具材気なも
んかなぁ
44
00:06:04,420 --> 00:06:07,660
お嬢俺ご飯なくんサンキュー
45
00:06:07,660 --> 00:06:12,060
さ
46
00:06:12,060 --> 00:06:21,920
ー
47
00:06:21,920 --> 00:06:23,420
てどうかなぁ
48
00:06:30,860 --> 00:06:37,140
は炒めただけでは出ない香りくんこうだねー
熱い?熱
49
00:06:37,140 --> 00:06:43,640
源がウッドだけなのにちゃんといぶされてる
50
00:06:43,640 --> 00:06:49,920
狭い鍋の中ならあのくらいのウッドでも十分
なんだまた一つ経験値を上げたな
51
00:06:49,920 --> 00:06:55,080
よしではこの香り高いお肉を使って
52
00:07:34,030 --> 00:07:38,510
いるねカレーの中にいるいる 燻製の香りが
53
00:07:38,510 --> 00:07:42,870
ご
54
00:07:42,870 --> 00:07:51,770
飯
55
00:07:51,770 --> 00:07:56,470
が炊ける匂いもいい食べる前からもう美味し
そう
56
00:07:56,470 --> 00:08:02,330
よろしく 了解
57
00:08:34,830 --> 00:08:41,130
日曜日のいぶしカレー燻製卵添えいただ
58
00:08:41,130 --> 00:08:44,630
きますう
59
00:08:44,630 --> 00:08:50,290
まい
60
00:08:50,290 --> 00:08:54,250
辛
61
00:08:54,250 --> 00:09:00,990
いけどでも
62
00:09:00,990 --> 00:09:04,090
その中にもしっかり香りがついてる
63
00:09:05,450 --> 00:09:12,330
辛さは卵でリセットして、さらにカレーを
64
00:09:12,330 --> 00:09:13,330
もう一つ。
65
00:09:18,170 --> 00:09:25,110
なんていうか、不思議
66
00:09:25,110 --> 00:09:26,110
な味だよね。
67
00:09:27,610 --> 00:09:30,910
隠し味じゃなくて、ちゃんと活かされた旨さ
。
68
00:09:31,900 --> 00:09:38,680
カレーってそれだけでも香りが強いから ク
ンコが消えないか心配だったけど全く
69
00:09:38,680 --> 00:09:44,840
問題ないよ スイングピクルスでリセットし
て
70
00:09:44,840 --> 00:09:47,920
またカレー
71
00:09:47,920 --> 00:09:55,240
ザ
72
00:09:55,240 --> 00:09:57,040
ラメクン様も美味しい
73
00:10:01,080 --> 00:10:02,080
どんまっ
74
00:10:31,150 --> 00:10:37,970
うちの周りにも漂ってるのかな日曜日のカレ
ーの匂いめちゃめちゃ漂ってるよ
75
00:10:37,970 --> 00:10:44,510
カレーの匂いプラスクンコーネあーうまかっ
た
76
00:10:44,510 --> 00:10:51,490
よりちゃん明日も絶品朝カ
77
00:10:51,490 --> 00:10:54,010
レーで月曜日の憂鬱吹き飛ばしちゃいなよ
78
00:11:01,420 --> 00:11:07,880
ごめん思い出させちゃった前に話したでしょ
新しく入ったスタッフさんのこと
79
00:11:07,880 --> 00:11:14,640
飲食業未経験者のホット一つって注文されて
コーヒー紅茶ミルクどれのお手
80
00:11:14,640 --> 00:11:21,340
ですかって聞き返すんだもんそこから教育必
要ってことばっかりねな
81
00:11:21,340 --> 00:11:27,360
かなか強者だね店長だからさ言いたくなくて
も注意しなきゃいけないし
82
00:11:27,360 --> 00:11:29,580
もう疲れちゃった
83
00:11:30,910 --> 00:11:36,450
ニョリちゃん真面目だからもういいやもう考
えない話は終わり
84
00:11:36,450 --> 00:11:41,530
え?ちょっと待ってよいい方は?
85
00:11:41,870 --> 00:11:46,810
え?そのルール日曜日は例外じゃんやーねえ
二人で決めたんだよ
86
00:11:46,810 --> 00:11:53,590
だって昨日は本当に何にもそう
87
00:11:53,590 --> 00:12:00,310
二人のルール愚痴を聞いてもらうときはその
日あったいいことも話
88
00:12:00,310 --> 00:12:07,290
す天気が良かった無理やりじゃ
89
00:12:07,290 --> 00:12:13,990
ん重症だねじゃあさ明日一日
90
00:12:13,990 --> 00:12:15,630
頑張ってみてどうした?
91
00:12:16,450 --> 00:12:18,910
俺が最高の月曜日にしてあげるから
92
00:12:30,650 --> 00:12:36,990
違うの着ちゃってるじゃんすみませんすみま
せんチキンじゃないの言っといてくれないと
93
00:12:36,990 --> 00:12:40,670
俺昨日もハンバーグ食べたの
94
00:12:40,670 --> 00:12:44,650
店
95
00:12:44,650 --> 00:12:51,610
長お客
96
00:12:51,610 --> 00:12:54,590
様がハンバーグじゃなくてチキンだってえ?
97
00:12:55,130 --> 00:12:57,830
いや日替わりランチで会ってるけど
98
00:12:59,120 --> 00:13:01,740
宇佐山さん、表の黒板書き換えてくれたよね
?
99
00:13:03,500 --> 00:13:08,780
よりちゃん頑張ってるかな?
100
00:13:13,680 --> 00:13:20,500
うーん、いい
101
00:13:20,500 --> 00:13:26,720
感じ初めての燻製で勢いづいた俺たちは
102
00:13:27,459 --> 00:13:34,080
あの後スーパーでスモークできそうな食材を
買い漁ったハム
103
00:13:34,080 --> 00:13:39,460
ソーセージ鶏ささみ
104
00:13:39,460 --> 00:13:45,380
ここまでは良しとするけどさ
105
00:13:45,380 --> 00:13:52,300
さすがにこれはどうよ食
106
00:13:52,300 --> 00:13:59,240
費予算オーバーしてるんじゃないでも脂身も
分厚くていい感じでしょやろう
107
00:13:59,240 --> 00:14:06,080
よ自家製ベーコン超大作じゃんさすがにそれ
は日曜日だけじゃ無理だよ平日は
108
00:14:06,080 --> 00:14:12,360
疲れてるし一週間ほぼ放置でできるやり方も
あるんだって大輝失敗したらやだへこみ
109
00:14:12,360 --> 00:14:17,280
そうだもんいいよじゃあ俺一人で作るもんね
110
00:14:17,280 --> 00:14:23,910
まずは調味料で食
111
00:14:23,910 --> 00:14:30,090
材の水抜きとした味をつける塩40グラム
112
00:14:30,090 --> 00:14:36,070
砂糖10グラム醤油大さじ3
113
00:14:36,070 --> 00:14:43,070
黒胡椒大さじ1からお好みかじゃあちょっと
114
00:14:43,070 --> 00:14:47,450
多めであとはウイスキー
115
00:15:03,830 --> 00:15:06,290
これをしっかりと水に塗り込んで
116
00:15:06,290 --> 00:15:17,730
ペ
117
00:15:17,730 --> 00:15:24,730
ーストでくるむんだこれを密閉ビニール袋に
入れて冷蔵
118
00:15:24,730 --> 00:15:28,430
庫で寝かせる1週間でできるの?
119
00:15:28,790 --> 00:15:35,710
1日1回ひっくり返すだけそんななんて本当
に上手にできるかなぁ 確認しちゃ
120
00:15:35,710 --> 00:15:42,690
った方が良かった気もするけどよりちゃん信
用してないでしょ俺のこと その子はめ
121
00:15:42,690 --> 00:15:46,170
ぐるに任せた先にお風呂入ってくるねーどう
ぞ
122
00:15:46,170 --> 00:15:51,290
そういうわけで
123
00:15:51,290 --> 00:15:57,390
1週間毎日愛情を込めてひっくり返してきた
お肉がこちら
124
00:16:03,210 --> 00:16:07,170
1週間塩漬けにすると肉ってこんなに身が締
まるんだろう
125
00:16:07,170 --> 00:16:14,010
このままだ
126
00:16:14,010 --> 00:16:19,330
と辛いから 水につけて塩を抜くと
127
00:16:35,630 --> 00:16:41,810
フルートグラスは割れやすいから気をつけて
って昨日もはいすみませんすみませんえっと
128
00:16:41,810 --> 00:16:44,030
えっとすみません
129
00:16:44,030 --> 00:16:50,830
人に注意する
130
00:16:50,830 --> 00:16:57,610
のがこんなにも苦痛なのは嫌われたくないと
いう保身か相
131
00:16:57,610 --> 00:17:02,290
手に対する諦めかとにかく私は
132
00:17:03,080 --> 00:17:06,420
人との距離感をつかむのが苦手だめ
133
00:17:06,420 --> 00:17:13,060
ぐるの嘘つき確
134
00:17:13,060 --> 00:17:20,000
かに朝カレーは美味しかったよでもどこが最
高の月曜
135
00:17:20,000 --> 00:17:26,839
日よ塩抜き1時間、給水シートで2時間
136
00:17:26,839 --> 00:17:32,060
乾燥ここからが1週間で熟成ベーコンを作る
裏技
137
00:17:45,420 --> 00:17:49,500
噴煙だけじゃ火が通らないから 先に焼いて
しまう
138
00:17:49,500 --> 00:18:02,500
や
139
00:18:02,500 --> 00:18:08,780
ーでーすでにうまそう このまま食いたいの
をぐっとこらえて
140
00:18:15,760 --> 00:18:16,160
あもう
141
00:18:16,160 --> 00:18:35,460
この
142
00:18:35,460 --> 00:18:41,540
まま30分ねっくんすごい
143
00:18:41,540 --> 00:18:43,760
料理できてるかも俺
144
00:18:55,880 --> 00:19:02,820
そっかよりちゃんはいつもこうやって美味し
いご飯作ってくれてたんだな
145
00:19:02,820 --> 00:19:08,840
なんか
146
00:19:08,840 --> 00:19:19,780
いい
147
00:19:19,780 --> 00:19:20,780
匂い
148
00:19:34,830 --> 00:19:38,490
ただいまおかえりよりちゃん
149
00:19:38,490 --> 00:19:45,090
おうちちょちょちょちょちょちょ
150
00:19:45,090 --> 00:19:48,650
座って待っててお
151
00:19:48,650 --> 00:19:56,890
待
152
00:19:56,890 --> 00:19:57,890
たせ
153
00:20:03,760 --> 00:20:10,180
自家製ベーコンのほうれん草炒めです ベー
コン本当にできたの?
154
00:20:10,500 --> 00:20:11,640
めぐるが作ったの?
155
00:20:13,140 --> 00:20:18,560
料理はプロだからっていつもよりちゃんに甘
えてたけど 家でもご飯作るのしんどい時も
156
00:20:18,560 --> 00:20:25,440
あるかなぁってめぐる ありがとうまあ食べ
157
00:20:25,440 --> 00:20:26,660
てみてよ うん
158
00:20:57,290 --> 00:21:04,270
ね味付けどうやったの何も ベーコンにした
味付いてるし油もベーコンから出てきたから
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それをレースを炒めただけん
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シ
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ンプルなのとことこの風味 それはくんこう
だ
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ね
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圧倒的ビジュアル
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ごちそうさまでした愛情を込めて1週間育て
た甲斐があったよご
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めん私失敗するかもなんていいよむしろその
可能性の方が大だから
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でもさ失敗したっていいじゃん失敗しないと
わから
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ないことだってあるしそうだね
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何このベーコンまだ余ってる?
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だいぶ作っちゃった頃ちょこっとだけしかち
ょこっとあれば十分
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何作るの?
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めぐるのベーコンがあまりにも美味しかった
からちょっと試したくなって
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旨味しみしみベーコンスープに完成ありがと
う
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う
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まいなあ
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思った通りの優しい味このスープキラ
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キラしてる
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ベーコンから出てる油ただものではないねま
た作ってみよう次
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はガッツリ厚切りベーコンステーキで食いた
い仕込むときにハーブ入
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れてみるのもいいかもハーブ?
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ローリエとかバジルも合うかもじゃあ塩の種
類を変えてみる
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っていうのは?カンエンとかシーズニングソ
ルトとかそれもいいねやってみよう
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あれ?
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私、こんな簡単なこと忘れてた。
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倍からずか学べないことは山ほどある。
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かつての私もそうだった。
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休憩入ってあ、はいああ、
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あとねはいさっきのお客様トマト苦手だって
よくわかったね
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先週も来てくださったのでちゃんと接
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客してる証拠だよ今日は笑顔も声もいい感じ
だった僕もこの調子で頑張
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ろう
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いつだって私たちのやる気の源は失敗の悔し
さなんかじゃなく
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小さな成功を重ねる喜びなんだ
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作らないことが自立じゃないんだからね誰か
が握ってくれたおむすびって美味しいね
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今日はみぐるに助けてもらったからうまっ!
贅沢すぎるこの味わい
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