Original subtitles

โอ้โหย

เบเบ เบเบไปนะ

เบเบโยนไปแล้ว

ปลาแบบแปลกๆ มากนะครับที่เขาจับได้

ดูดิ

ปลาอะไรก็ไม่รู้

ปลากะพงหรือเปล่า

เอาจริงๆ นะที่นราธิวาสอาจจะมีก็ได้นะ ใช่ไหม

คือน้องเขาพาผมมา

แล้วผมก็ถามว่า

ทำไมถึงไม่ตกใจที่เห็นปลากระเบนขนาดนี้

เขาบอกว่าปกติของมัลดีฟ

ก็ไม่รู้จะตอบอย่างไรนะ

ถ้าคนไปเที่ยวนราฯ

ผมจะบอกว่าอ๋อก็มันนราธิวาสนะครับ

อย่างนี้ได้ไหม

นราไม่มีอย่างงี้นะ / นราไม่มีหรอ

นี่คือโซนปลาตากแห้งในมัลดีฟส์

นี่ปลาสายลับ

แห้งกำลังดี

มาชาอัลลอฮ์

มาชาอัลลอฮ์

นี่ทูน่าใช่ไหมครับ

นี่คือพ่อค้านะครับ

กำลังดูอยู่นะครับ

ปลาตากแห้งในประเทศมัลดีฟส์

ขายกันอย่างนี้นะครับ

ดูดิเขามาดูคุณภาพมาดูอะไรต่างๆ นะครับ

แล้วก็มาคำนวณราคากัน

ทำอะไรเนี่ย

อัสลามูอาลัยกุม

อ๋อใช่ พี่ชายผมบอกว่า

ให้ซื้อปลาฝากด้วย

ปลาตากแห้งนี่แน่เลย

อันนี้หรอครับ

อันนี้เอาไปกินกับข้าวต้มได้นะ

ตัวเล็กๆ นั่นก็อร่อยนะ

อันนี้นราฯ ก็มี

กุ้งใช่ไหม

ใช่ครับกุ้งแห้ง

นราฯ มีเกือบหมด

โอ้โห มาชาอัลลอฮ์

อุดมสมบูรณ์มากๆ นะครับ

ดูปลาดิใหญ่มาก ดูดิ

นี่คือตลาดปลาแห้งในมัลดีฟส์

ลองดมทูน่ารมควันก่อนพี่

โอ้โห นี่คือทูน่ารมควันหรอ

ทูน่ารมควัน

นี่คือทูน่ารมควันนะครับ

มาชาอัลลอฮ์

ผมก็ดูหน่อยได้ไหมครับ

เดี๋ยวผมขึ้นรูปให้นะครับ

ปลาอะไรนะครับ

ให้ผมลองด้วย

เจ๋งมากๆ

บิสมิลละฮฺ

สดๆ ใหม่ๆ เลย

บิสมิลละฮฺ 3 2 1

สดกว่านี้ก็นราฯ

เค็มๆ หน่อยๆ นะ

มันแน่น เนื้อมันแน่น มันเค็ม

ปลาเค็ม มันคือปลาเค็ม

กินกับข้าวต้ม

ต้องทอดก่อน

กินกับข้าวต้ม เขาเรียกข้าวต้มกุ๊ย

ข้าวต้มกุ๊ย

นี่คือวิถีตลาดปลาแห้งที่ใหญ่ที่สุดของที่นี่นะครับ

ดูดิขายปลากัน

อันนี้คือน่าจะเป็นวิธีการถนอมอาหารนะครับ

พี่ๆ หั่นปลากันอย่างนี้เลยหรอพี่

มาชาอัลลอฮ์

โอ้โหพี่

ของจริง

ผมเคยไปที่ประเทศบังกลาเทศครั้งนึงนะ

ที่ค็อกซ์สบาซาร์

มันก็อุดมสมบูรณ์มากๆ

แต่ที่นี่ผมว่าอีกเลเวลหนึ่งนะครับ

มาชาอัลลอฮ์ ดูนี่

ผมพูดว่ามาชาอัลลอฮ์นี่มีเขียนด้วย

มาชาอัลลอฮ์ เห็นไหม

ปลาแห้งประมาณ 200 - 300 บาทครับ

อันนี้ประมาณ....

400 บาทต่อกิโลกรัมนะครับ

ของแพงนะเนี่ย / ของแพง

นี่คือปลาแห้งที่แพงที่สุดในมัลดีฟส์นะครับ

เขาเรียกว่าปลาวาฮูนะครับ แพงที่สุด

ในตลาดปลาแห้งที่นี่นะครับ

1 กิโลกรัมประมาณ 300 บาท

ก็ถือว่ายังถูกนะ เอาจริงๆ

แพงเหรอ

อันนี้ 1 กิโลกรัมคือประมาณ 13 ดอลลาร์

หรือประมาณ 300 บาทนะครับ

400 บาทประมาณ

ขอบคุณมากครับ

นี่เดี๋ยวเข้าไปดูต่อว่ามีอะไรต่อครับ

ขายมะพร้าว

มะพร้าวจิ๋วเหรอเนี่ย

อัสลามูอาลัยกุม

นี่คือมะม่วงมัลดีฟส์มันจะเล็กมากๆ นะ

นี่คือมะพร้าวมัลดีฟส์ที่เล็กที่สุดนะครับ

แล้วก็มะม่วงมัลดีฟส์ที่เล็กมากๆ เหมือนกัน

เป็นสไตล์ของคนที่นี่

กล้วยมัลดีฟส์ก็เล็ก

18 รูปี

18 รูปี เดี๋ยวผมขึ้นราคาไทยให้นะครับ

ถือว่าถูกมากๆ นะครับ

เนี่ยแล้วก็แน่นอนมีหมากมีอะไรต่างๆ นะครับที่นี่

โคตรเจ๋ง

ตลาดเขารวมพื้นที่เพราะมันน้อยนะครับ

เขาก็เลยรวมใกล้ๆ กัน

อัสลามูอาลัยกุม / วอลัยกุมมุสลาม

ดูดิ ทั้งตลาดผลไม้ ตลาดหมาก

ขายมะระ ขายของแห้ง ขายปลาแห้ง ขายปลาสด

ที่นี่อยู่ใกล้กันหมดเลยนะครับ

พื้นที่มันน้อย

ทั้งเกาะก็ต้องจัดการแบบนี้ครับ

เจ๋ง

อัสลามูอาลัยกุม

ผมว่าเปิดโลกมากครับ

ประเทศที่มีพื้นที่

พื้นดินน้อยขนาดนี้

แล้วก็กำลัง

จมไปเรื่อยๆ เพราะว่าน้ำทะเลมันขึ้นสูงขึ้น

เพราะว่าที่นี่มันไม่ได้สูงกว่าน้ำทะเลขนาดนั้นนะครับ

เขาก็เลยต้องใช้สอยพื้นที่ให้มัน

คุ้มค่ามากที่สุดนะครับ

ดูปลาสดๆ นะครับ

อยู่ที่เดียวกันหมดเลย

พื้นที่ประมาณ 2-3 กิโลเมตรเนี่ย

ที่เราอยู่ตรงๆ นี้นะครับ

คนประมาณ 200,000 คนอยู่ที่นี่

ตลาดปลาในมัลดีฟส์นะครับ

มาแล้ว

นี่คือตลาดปลามัลดีฟส์นะครับ

นี่ทูน่า

ประเทศเล็กๆ กลางมหาสมุทรอินเดียแห่งนี้

คือ 1 ในประเทศที่พึ่งพาปลาทูน่ามากที่สุดในโลกครับ

นี่คือมัลดีฟส์

ประเทศที่มีพื้นที่ดินรวมกันใหญ่กว่าเกาะสมุย

แค่นิดเดียวมากๆ ครับ

แต่กลับมีทะเลที่สวยมากๆ ล้อมรอบอย่างมหาศาล

และทะเลนี้เองคือเหตุผลที่ปลาทูน่า

กลายเป็นหัวใจของประเทศนี้

ปลาทูน่าที่สำคัญที่สุดของมัลดีฟส์นะครับ

นั่นก็คือสกิปแจ็กทูน่าครับ

หรือปลาทูน่าท้องแถบ

ปลาชนิดนี้นะครับชอบว่ายอยู่ในน้ำอุ่น

ใกล้เส้นศูนย์สูตร

ซึ่งมหาสมุทรรอบมัลดีฟส์เนี่ย

คือ 1 ในพื้นที่ที่เหมาะที่สุดของโลก

กระแสน้ำในมหาสมุทรอินเดีย

จะพาสารอาหารจากน้ำลึกขึ้นมา

ทำให้แพลงก์ตอนนะครับ

แล้วก็ปลาขนาดเล็กจำนวนมากรวมตัวกัน

และเมื่อเหยื่อเยอะ ปลาทูน่าก็ตามมาครับ

นี่คือเหตุผลที่ชาวมัลดีฟส์

จับปลาทูน่ามานานกว่า 1,000 ปี

จนวันนี้นะครับ

ปลาทูน่ากลายเป็นทั้งอาหารหลัก

และสินค้าส่งออกสำคัญที่สุดของประเทศ

คือผมไปมัลดีฟส์วันแรกนะครับ

ตกใจมากๆ อาหารคือมีแต่ทูน่า

ข้าวแกงทูน่า ทูน่าทอด ทูน่าย่าง พิซซ่าทูน่า

คือทูน่าเยอะมากๆ ในประเทศมัลดีฟส์

ชาวมัลดีฟส์นะครับ กินปลาทูน่าแทบทุกวัน

ทั้งแบบสด ต้ม รมควัน ตากแห้ง

หรือทำซุปพื้นเมืองที่เรียกว่า การูดิยา

มีข้อมูลว่าคนมัลดีฟส์บริโภคปลาเฉลี่ยต่อคน

สูงติดอันดับโลก

เคยมีสถิติมากกว่า 170 กิโลกรัมต่อคนต่อปีครับ

และสิ่งที่น่าสนใจมากก็คือ

แม้โลกจะใช้เรืออุตสาหกรรมขนาดใหญ่นะครับ

ลากอวนจับปลาครั้งละมหาศาล

แต่ชาวมัลดีฟส์จำนวนมากนะครับ

ยังใช้วิธีการตกปลาทีละตัวครับ

นี่คือวิธีดั้งเดิมที่เรียกว่า โพแอนด์ไลน์

วิธีนี้นะครับช่วยลดการจับสัตว์ทะเลอื่นโดยไม่ตั้งใจ

จนได้รับการยอมรับว่า

เป็น 1 ในวิธีการจับปลาทูน่าที่ยั่งยืนที่สุดในโลก

และนี่คือปลาทูน่าในประเทศที่กินทูน่ามากที่สุดในโลก

ที่เป็นรากฐานของวิถีชีวิต วัฒนธรรม และประวัติศาสตร์

และทำให้คนมัลดีฟส์สามารถสร้างประเทศขึ้นมาได้

กลางมหาสมุทรอินเดียนั่นเองครับ

ใหญ่จริงๆ ครับ

มาชาอัลลอฮ์

เขาจับกันขายกันอย่างนี้นะครับ

นี่ชั่งกิโลกรัมนะครับ ชั่งกิโลกรัมกัน

ซื้อขายกันอย่างนี้ครับ

มาชาอัลลอฮ์

นี่มาดูโซนหั่นปลานะครับ

ก็คือเศษๆ ที่เหลือเนี่ย

ก็คือไปโยนให้ประกระเบนใกล้ๆนี่กินนะครับ

มาชาอัลลอฮ์

นี่คือวิธีการหั่นทูน่าที่ตัวใหญ่มากๆ

ในประเทศมัลดีฟส์นะครับ

ของจริงครับ

ตัดนิ้วโชว์ดีกว่า

วิธีการหั่นทูน่าของมัลดีฟส์นะครับ

ตัวนี้กี่โลครับลุง

ตัวนี้กี่โลครับลุง / 20 กิโลครับ

อันนี้คือเกือบ 20 กิโลกรัมนะครับ

ปลาทูน่าตัวเดียวนะครับ

ที่นี่เขาไม่ได้หั่นเป็นคล้ายๆ ที่ญี่ปุ่นนะ

ทำเป็นแล่เนื้อฟิเลหรืออะไรอย่างนี้

แต่เขาหั่นเป็นชิ้นอย่างนี้นะครับ

โอ้โห มาชาอัลลอฮ์

ใหญ่มาก เท่ากับที่นราฯ เลย

ดูการหั่นของเขานะครับ

มาชาอัลลอฮ์

นี่คือตลาดปลาจริงๆ ของประเทศมัลดีฟส์นะครับ

แหลมมากนะ

อันนี้เลาะหนังโคตรชำนาญเลยครับ

โคตรเนี้ยบไม่ติดเนื้อเลยครับ

อันนี้โชว์พลังใช้แค่นิวก้อยนะ

เนื้อไม่หายเลยครับ

ถามลุงเขาหน่อยได้ไหมครับว่าทำมานานแค่ไหนแล้ว

น้องเขาถามว่าเป็นเพชรฆาตมากี่ปีแล้ว

ผมเกิดมาพร้อมมีดเลย

ทำมาประมาณ 8 ปีนะครับ

ทำมาประมาณ 8 ปีนะครับ

ดูดิ

ไม่กินเนื้อเลยครับ ดูดิ

ดูดิ

ดูเขา

ดูดิ

เอากระดูกออกแบบนี้แบบเน้นๆ เลยครับ

นี่คือทูน่าหนักเกือบ 20 กิโลกรัมนะครับ

การหั่นของเขาคือแบบประณีตมากๆ

ดูดิ

ทุกคนดูนะ

เนื้อแทบจะไม่ติดเลยครับ ดูดิๆ

ดูดิ

อะไรเนี่ย

โคตรโปรเลยครับ

เหมือนเป็นเนื้อแบบโต้งๆ เลยครับ

โคตรเซียนจริงๆ

นี่แหละวิธีการหั่นปลาแบบจริงๆ คืออย่างนี้นี่เอง

ถ้าเราเข้ามาข้างในอีกนะครับ

ก็จะเป็นพี่ๆ เขาหั่นปลาไปเรื่อยๆ นะครับ

ก็ทูน่าหมดเลย

สไตล์การหั่นปลา

ถ้าที่บังกลาเทศก็จะเป็นมีดอีกแบบหนึ่ง

พอมาที่นี่ก็จะเป็นแบบสไตล์คล้ายๆ บ้านเรานะครับ

แต่ว่าปลาเขาก็จะเป็นปลาแบบโหดๆ มากๆ

นี่ดูถ้าเข้ามาข้างในนะครับ

เราก็จะเห็นเรื่อยๆ เลยนะครับ

คนหั่นปลาแล้วก็มาขายกันตรงนี้นะครับ

เศษต่างๆ ก็จะโยนไปให้ปลากระเบนที่อยู่ข้างหน้านั้น

มาชาอัลลอฮ์ ของจริง

วิธีการก็คือเราจะเลือกปลาจากฝั่งนี้

แล้วก็มาจ่ายเงินตรงนี้

เขาก็จะให้กระดาษแล้วก็มายื่นให้กับ

พี่ๆมือเชือดตรงนี้นะครับ

เอาการ์ดไปแล้วเขาก็จะหั่นให้ตามที่เราอยากได้

ปลาที่เราถ่ายที่ว่าตัวใหญ่เมื่อกี้ จำได้ไหมครับ

ไปละ มีคนซื้อละ

คือแบบเร็วมากๆ

ที่นี่คือขายปลากันแบบ

แทบจะไม่มีอะไรเหลือเลยนะครับ

ที่เราถ่ายเมื่อกี้ที่ผมบอกว่าปลาใหญ่มากๆ ไปละ

นี่คือปลาตัวเล็กๆ

มีหลายไซส์ครับ

เนี่ยแยกเป็นปลากะพง กะพง 2

กะพง 3 กะพง 4 กะพง 5

ไม่รู้ว่าปลาอะไรนะครับ

เรียกกะพงไว้ก่อน

ดูปลาดิ อันนี้ก็ปลาสำลีไหมครับเนี่ย

โคตรใหญ่

สุดยอดเลยครับ โคตรเปิดโลกเลยครับ

อุดมสมบูรณ์มากครับ

โอเค เขาจะพาเราไปที่มัสยิดนะครับ

พี่เขาแบบ...

เต็มที่มาก

เมื่อกี้คือสุดยอดแห่งความเค็มติดคอมากครับ

กินน้ำแล้วก็เดินไปเรื่อยๆ

จริงๆ นักท่องเที่ยวเขาก็มาเดินเที่ยวกันนะ

แต่ผมว่าส่วนใหญ่เขาลงเกาะกันครับ

ผมว่าในเมืองก็น่าเที่ยวเหมือนกัน

มันมีวิถีที่เราสามารถเห็นได้

เอาจริงๆ

เดินในมัลดีฟส์ในเมืองหลวงนะครับ

ที่มาเลเนี่ยมันชิลนะ

ก็เป็นเมืองแบบดีๆ เมืองนึงครับ

เมืองมัลดีฟส์มันร่มรื่นนะครับ

นี่เป็นมัสยิดที่ใหญ่

ในมาเลนะครับ

มันอยู่ใกล้ๆ กับตลาดปลา

เราเดินมาทางนี้พอดี

เป็น 1 ในที่ที่ใหญ่ขอมัลดีฟส์ครับ

จินตนาการถ้าสมมุติว่ามาละหมาดวันศุกร์

นี่คนน่าจะเยอะมากนะครับที่นี่

มาชาอัลลอฮ์ สวยงามครับ

วิถีช่วงประมาณ 5 โมงครึ่งนะครับ

ที่นี่ก็จะประมาณนี้ ดูดิครับ

คนมัลดีฟส์ใส่พิตินิกอบปิดหน้าด้วยนะครับ

เด็กอาจจะเพิ่งเลิกเรียนอะไรอย่างนี้

ก็ชิลดีนะครับ

ดูมีสวนสาธารณะของสุลต่านนะครับ

คือมันมีข่าวว่าประเทศกำลังจมหายไป

ก็จริงนะครับ

แต่ว่าเหมือนรัฐบาลเขาก็พยายามที่จะ

ถมดินสร้างเมืองใหม่

สร้างนู่นนี่นั่นใหม่

ให้มันมีพื้นที่เพิ่มขึ้นๆ ตลอด

แล้วก็โซนนี้ก็อาจจะเป็นพื้นที่

ที่เราอาจจะไม่ค่อยได้เห็นนะครับ

เนี่ยสวนสาธารณะสุลต่านปาร์ก

มีที่ให้เด็กเล่น มีที่เด็กเดิน

เด็กเล่นปีนผา ปีนต้นไม้นะครับ

อันนี้คือทหารหรือยามเนี่ย

มาคอยคุมเลยครับ

เจ๋งมากครับ

เนี่ยมันเป็นอีกมุมนึงที่เราไม่ค่อยเห็นในมัลดีฟส์

คนนั่งชิลอยู่ในสวนสีเขียวอย่างนี้นะครับ

ซึ่งมันเจ๋งดีครับผมว่า

โคตรตื่นเต้นเลยครับกับซีรีส์นี้นะครับ

คลิปของมัลดีฟส์เนี่ย

เราจะไปลงเกาะแน่นอนอยู่แล้วแต่ว่า

ขอถ่ายอะไรบางอย่างแบบนี้หน่อย

มันเจ๋งดีครับ

ทหาร

ผมว่าแล้ว เจ้าหน้าที่คือทหารจริงๆ นะครับ

ที่มาคอยดูแลประชาชนให้มาเล่น

ทหารจริงๆ ครับ

อัสลามูอาลัยกุม

นี่ดูพี่ทหารนะครับ

คุ้นๆคนนี้ที่เตะบอลเก่งๆใช่ไหม

ตอนนี้นะครับ ฟ้าใกล้มืดแล้ว

เสียงอะซานมาแล้วมัฆริบเข้าแล้ว

ประมาณ 60 นาทีตอนนี้

คือเมื่อกี้เราขึ้นบัสไม่ได้ครับ

คนเยอะเขาไม่ให้ขึ้นเพราะว่าคนเต็ม

ส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงด้วยผู้หญิงเต็มรถเลย

เราก็เลยต้องเดินนะครับ

เดี๋ยวเราเดินไปริมทะเลอีกฝั่งนึงนะครับ

เดี๋ยวไปดูพระอาทิตย์ตก อินชาอัลลอฮ์

ชิลนะครับเมืองเนี่ย

เท่าที่ผมเดินก็จะประมาณนี้ครับ

เท่าที่เห็นครับ

เดี๋ยวเราเดินไปที่สุดถนนตรงนู้นนะครับ

ดูว่าเป็นไงบ้าง

มาแล้ว อัลฮัมดูลิลละฮฺ

ผมว่าดูทรงแล้ว

เราอาจจะไม่ทันในการดูพระอาทิตย์ตกนะ

เมื่อกี้รอบัสไปสักพัก

ก็ไม่ได้ขึ้นก็เลยเดินมา

แต่ว่าไม่เป็นไร

อินชาอัลลอฮ์ มีอีกหลายคลิปนะครับหลังจากนี้

แต่ว่าก็สวยครับที่นี่

มาชาอัลลอฮ์ ถือเป็นวิถีคนมัลดีฟส์นะครับ

ที่มาชิลแล้วก็ดูบรรยากาศ

ผมพยายามจะไม่ถ่ายเยอะนะครับ

เพราะว่าไม่รู้เรื่องความเป็นส่วนตัวของเขาครับ

แต่ว่าคนก็เยอะอยู่นะครับ

วิถีคนมัลดีฟส์นะครับ

มาชาอัลลอฮ์

สวยนะครับ

ดูมีการทำสะพานนะครับกำลังทำอยู่

มันก็ยังมีแบบเปลือกหอยอย่างนี้

จะบอกว่าที่นี่มันอุดมสมบูรณ์มากครับ

ก็เหมือนกับรัฐบาลก็พยายามขยายพื้นที่นะครับ

มีพยายามทำสะพานเชื่อมต่อ

นู่นนี่นั่นให้มันมีพื้นที่มากขึ้น

เดี๋ยวเราขึ้นไปดู

พี่เขาตกปลากันนะครับ

บรรยากาศอย่างดีที่นี่

ทะเลอย่างสวยครับ

มาชาอัลลอฮ์ สวยจัดครับ

มาดูพระอาทิตย์ตกที่นี่

แต่ไม่ทันดูพระอาทิตย์ครับแต่ว่าสวยมาก

ดูนะครับ ดูนะครับ

ไปแล้ว มาชาอัลลอฮ์

ดูปลาดิครับ ขนาดตรงนี้ยังปลายังเยอะเลย

ไม่รู้เห็นหรือเปล่า ดูดิปลาตัวเล็กๆ สีน้ำเงิน

เห็นไหมครับ

ผมไม่รู้ว่ามันคือปลาอะไรนะ

สีน้ำเงิน ไม่รู้เห็นหรือเปล่า

คือมันแสงไม่ค่อยมี

มันก็อาจจะไม่ได้ใสมากนะครับ

แต่ว่านี่ก็คือ โอ้โห อย่างใสครับ

แน่นอนครับ ช่วงพระอาทิตย์ตกอย่างนี้นะครับ

แล้วก็เราดูวิวพร้อมกับชายหาดสีขาวอย่างนี้นะครับ

แน่นอนเราต้องอยู่กับ Snack Jack Ring

ขนมถั่วลันเตาอบกรอบไม่ทอดรูปแบบใหม่

นี่คือขนมที่ผมชอบมากๆ นะครับ

ในการพาไป

ทั้งรส ปาปริก้าสีแดง

ซองสีแดงอย่างนี้นะครับ

แล้วก็แน่นอนครับ ซองสีเหลือง

Snack Jack รสเดิมนะครับ

ตัวนี้ก็เป็นรุ่นคลาสสิกมากๆ นะครับ

สุดท้ายนะครับอย่าลืมไปลองกันนะครับ

ใหม่ Snack Jack Ring รูปวงแหวน

อร่อยกรอบ มัน เคี้ยวเพลินสุดๆ

ไม่แพ้ Snack Jack แบบเท็กซ์แน่นอน

Snack Jack Ring อร่อยสนุกทุกวง

Snack Jack ขนมดีของคนดี

สำหรับคลิปนี้นะครับ

โชคดีครับ

เอาไว้เจอกันคลิปหน้าครับ

สำหรับคลิปนี้ มัลดีฟส์ มันแน่นอน

แชปเตอร์นี้ไป