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(Transcribed by TurboScribe. Go Unlimited to remove this message.) てれとー2週

間前、東京銀座の百

貨店金田屋の秋の

宮崎物産店に向け

現地調査のため私た

ちは宮崎を訪れた途中

私たちの直属の上

司になった伝説の食品

バイヤーミクリア

さんの助けもあり物産

店への交渉は順調

に進んでいたが目玉と

なる宮崎ラーメンの出

品を脱進したラーメン

店A寺の店主金藤

さんに参加を拒絶さ

れてしまった物産店に出

してもプラスギャン

ならんでしょ解決の糸口

としてミクリアさんは

何故か毛病を使って

スナックでサボっていた

高城くんをA寺に

預けた何するんですか金

藤様、この男を雇って頂

けませんか?

ミクリアさんは何故

高城くんをA寺に?

影となるのはニンニク醤

油ねニンニク醤油と

高城くん何か関係

あるのかしらそれにして

も担当者失格いや、食

品バイヤー失格です

どういうことよまだ未熟なのは

分かっているけど自分な

りに一生懸命やってきた

食べ歩きの量は誰に

も負けないネットや地

元の口コミの情報

収集もぬかりなくやって

きたしこれ以上何をしろ

というの?

大体自分は食べなくて

も分かるって分かる

わけねえだろ食べろ

食べろ全く何が食品

バイヤー失格よミク

リア結

局今日も休憩無しか

よ忙しすぎるんだよ

この店大体何で俺が

こんな身に前回のリサ

ーチでは回りきれなかった

都城市ここには盆地なら

ではの食文化がある道

の駅都城に来るここ

都城市は人間より

家畜の数が多いと

言われている肉王国例

はガンネッシュ1年

からの3年間畜産産

出学日本一の街都の

城で1年間に作ら

れるメンチカツの数は

約63万個夕食のお

かずや小腹が空いた

時のおやつにいつでも

メンチカツさすが肉

王国それでニクルメンチ

くださいはいまずは宮崎牛と

ブランドポークの合

い引きでできたメンチ

カツうわぁカリッと

した衣が香ばしいジュ

ーシーな肉汁が口

の中に広がっていくプ

レミアムメンチください今

度は宮崎牛100%の

メンチカツこれは絶品これ

ゆうこま肉をひき

肉でくるんでるのね

肉の旨味が衣の中

に凝縮されてるこれはま

さにプレミアムそう

いえば隣に生肉店が

あったな都の嬢さん宮

崎牛そのままはまだ食べ

てなかったこれが都の嬢

さん宮崎牛これも美味しい

食べないの?

びっくりした食べないの?

東京持って帰って食べます

地元のものは地元で

食べるんじゃなかったの?

どうやって食べるんですかここで

焼いて食べろとでも?

すみません店員さんこのキ

ャンプ道具一式全部ください

え?

このキャンプセットどうする

んですか?

経費で落ちないですよ

地方で食べ歩きをしてる

ときにテントが必要

になることもあるわよ先

行投資よ美味しそううわ

ーこれが都の嬢さん宮

崎牛滑らかな舌触り

の肉質と頬順な下

振り刺しが多いの

に脂っこくなくサラ

ッと口の中で溶けて

いくすごい同じ和牛でも部

位ごとにいろんな味

わいを楽しめるあー

もう全部持って帰りたい食べ

ないんですか?

何度も言うけど食べなく

てもわかる食べないのが

ミクリアスさんの流

儀なら食べて食べて食べま

くるのが私の流儀

です確かに食品バイヤ

ーとして私の実績は

まだミクリアスさんに

とって及びませんでも食品

バイヤー失格というのはなんだ

か言われすぎな気

がしてミクリアスさん

食品バイヤーとして私

に足りないものって何ですか?

すごい芋が並んでる黒霧

島の発売当初の売

上高は82億2016年には

680億まで伸ばしている

なぜだかわかる?

わかんないです黒霧島は

ただ飲むためだけじゃなくて

食事をおいしくするために

飲むという発想の下に

作られたのつまり黒霧

島は主役である食事

を引き立たせるため

裏方に回ったでもそれが

結果として幅広い世代

に支持される要因になった

裏があるから表が輝く

あなたに足りないのはその

視点あなたは表しか見て

いないおいちょっと

落ち着いてきたから休憩

していいぞまた寝るか?

ラーメンだけどいや、いいっ

すね外で休憩してきます

右のボタンに触れて

くださいルームキーをお受

け取りください早っ、チェ

ックインこれだけでいいんだ

楽だなありがとうございます送荷物何

ですか?

お疲れ様表

しか見ていないやばっ今

何時?

9時ハローAI朝食

は何時まで?

朝食は1回で午前

6時30分から午前10

時30分まで営業しています

朝食はおにぎりか

卵かけご飯か卵か

けご飯大盛りでいただ

きますおい

しい卵と出汁醤油と

白米の見事なバラ

ンス出汁醤油が卵

と白米の旨味を引

き立てている醤油の

加減一つで卵かけ

ご飯の味はどうにでも

変わる影となるのはに

んにく醤油ねあれ?

この店ににんにく醤

油置いとらんとすい

ませんそしたらうちの店

に止まるんですよ宮崎

ラーメンやったら大概置

いとるよねああ醤油か

ここに来てまで言われる

と思わなかったな泣

かしながらの宮崎

ラーメンすいませんお待

たせいたしましたありがとうございますごゆっ

くりどうぞこれがにん

にく醤油いただきますおい

しいうん

にんにくと醤油の

風味で味が濃く深

くなった変化を楽し

むのが宮崎ラーメン

の醍醐味なのねバ

ランス?

ああつまりエイジのラ

ーメンはまだ完成していない

金棟さんが物産店の

出店を断っているのはまだ

自分の納得できるラ

ーメンができてないからエ

イジのラーメンに合

うにんにく醤油が

見つかれば金棟さん

を説得できるのかもし

れない自分の納得できる

かも気づいてたんだミ

クリアさんお

うお疲れもう帰っていい

ぞ何

があったんだえ?

ああ僕がサボってたから

バツとして連れてこら

れたんですよそれにしてはひ

どい扱いだなそも

そも親のコネで入

った会社なんで最初から

やる気なんてなかったんです

よコネだろうが何だ

ろうが仕事は仕事じゃ

ねえか向いてないんですよ

食品バイヤーなんて本当

は役者になりたかったんです

役者としては頑張った

のかオーディションや

らワークショップやら

行きましたよ働きなが

らですけど自分なりに

頑張ってたんじゃないんですか

ねじゃあよかったじゃねえか

よくないっすよ結果が

出なかったってことはダメ

だったってことですか過去の頑

張った自分まで否定する

なよその経験はお前

にとって大事なもんだ

ろ金棟さんには分からない

ですよ僕の気持ちなん

て自分の好きな仕

事をしてこうやって店も繁

盛して成功してる人には

自分の好きな仕事

ラーメン屋がラーメン

屋は転職なんじゃないんですか

世代的に見覚えが

あると思ってたんだけどなん?

もしかして伝説のロック

バンドチーターのエイ

ジさん2019年のワンダーフ

ェスのトリでしたよねサ

ブステージだけどなメ

ジャーデビューしてすぐ

に解散してしまったとまあ

よくある話だよメジャ

ーデビューなんかするんじゃ

なかったなんでラーメン屋

にお前と同じだよ

ミュージシャンになる

夢を諦めてラーメン屋

になった好き嫌いで仕

事やってるやつなんかいない

んだよエイジさんは自

分の好きな音楽を

やっていたから頑張れたんですよね

なぜ好きでもないラーメ

ン屋にこんなに一生懸

命になれるんですか好きだから

必死になれる逆だよ必

死になった過去があったから

その先も懸命になれるんだ

よ俺は必死になって音

楽をやったその結果は俺

が望んでいたものではなかった

でもその経験があったから

俺はこの先も本気にな

る俺が本気でラーメ

ンを作るのはこの先も

本気でいきたいからだそれ

じゃお前俺のラーメン

食ったことなかったよな僕

一人のためにこの人は

本気でラーメンを作

ってくれているミク

リアさんエイジのラ

ーメンは完成してないんですね

警備用男を回収し

に行くわよはいお待

たせあざっすご

ちそうさまでした美味しかった

です当たり前だ俺が

命を懸けて作ってるラーメ

ンだ1.

2このラーメンの塩分

濃度1.

2%ですね一般に人が

美味しいと感じる塩分濃

度は1%ラーメンの

スープの場合は1.

3%が適切な濃度

だとされていますエイジ

さんのラーメンのスープ

は繊細さが売りなんです

よねだからあえて塩味を抑

えてるんですか繊細な豚

骨の出汁がエイジ

のラーメンの命塩味

はそれを邪魔しない程

度タレに使う醤油

には相当気を使ってるだから

ニンニク醤油を置いて

なかったんですねその通りだ

だがそれは一口食べただけ

でうちの醤油ならも

しかしてどういうことだ僕醤油

屋の息子なんですミクリ

アさん先輩なんでうち

の実家の醤油があ

なたのお父さんに送って

もらったわ旨味を抑

えた白醤油は素材

を活かすことに長けて

いる特にこの高城君の

実家で作られた醤油

は白醤油の中でも塩

味は控えめですこれを

使えば繊細なエイジ

のスープに合うニンニ

ク醤油ができると思いますはい、

白醤油で作ったニンニ

ク醤油ですあ

んたこれ自分で試した

のかいえそれでこれに気

づいたのかはい、食べなくて

もわかりますのでさすが物

産店の女だな私も

食べてみていいですか白

醤油のニンニク醤油

がエイジの繊細な

スープとマッチして新

しい旨さを引き出して

いる金棟さん

最高に美味しかったです俺

もそう思った私は今まで

物産店で食べてもら

うお客様のことばか

り考えてこうして命をか

けて食品を作ってきた皆さん

のことまで考えていませんでした

でもそのことをあなたのラ

ーメンが教えてくれました

お願いします金田屋の宮崎物

産店にエイジのラ

ーメンを出品してくださいう

ちのラーメンに合う

最高のニンニク醤油

をずっと探してきたがな

かなかその答えが見つ

からなかったありがとうこの醤油を

見つけてくれた恩は一

生忘れないあんたたち

の宮崎物産店俺の

ラーメンもぜひ参加

させてくれありがとうございますひ

ゅうが市のハーブう

なぎ八幡の若鶏と

ヘビス宮古の城市

の宮古の城面地宮

古の城山の宮崎区

と黒霧市はあと宮崎

市のラーメン店エイ

ジとの連絡は高城

君に任せるねはい金

田屋辞める?

辞めたのねはい食品

バイヤーの仕事が僕

に向いてるかどうかは

分かりませんが一度本

気でやってみようと思いますご心

配おかけして申し訳

ありませんでした頼んだよはいこれ

すごいわねバスが動いて

るミクリアさんミク

リアさん僕の実家の

こと知ってたんですか一緒

に働く部下のことは

把握しておくのが私

の流儀エイジさんが

ミュージシャンだった

こともあなたがリュック

につけているラバーバンド

印刷されてるアーティ

スト2019年のワンガンフ

ェスに参加しているア

ーティストセットリスト全

て調べたわその中に

いたのチーターの金藤

英二があなたと金藤

英二なら何か分かり

合えることがあるんじゃないか

と思ってこれ

キャンプ場の領収書

えっこれは無理ですって