Original subtitles

يرجى الانتباه لأذرعكم وأقدامكم.

اسمحوا لي بالمرور من فضلكن.

يرجى الانتباه لأذرعكم وأقدامكم.

شكراً لانتظاركم، إليكم القائمة.

- لحم بقري - يخنة لحم بقري

يخنة لحم بقري، من فضلكِ.

يخنة لحم بقري.

شكراً لانتظاركم، إليكم القائمة.

- لحم بقري - يخنة لحم بقري

هل حان وقت الطعام بالفعل؟

شكراً لانتظاركم، إليكم يخنة اللحم.

أتساءل كيف سيكون مذاق الطعام.

أعتذر عن التأخير، ماذا تحبون أن تطلبوا؟

يخنة لحم بقري.

علم، طلبك هو يخنة اللحم البقري.

لحم بقري؟

ما هو هذا اللحم البقري بالضبط؟

لحظة واحدة من فضلك.

شكراً لانتظاركم.

لدينا لحم بقري وياكيتوري (دجاج مشوي).

نعتذر عن التأخير، هذه هي قائمة طعامنا لليوم.

- يخنة لحم بقري. - يخنة لحم بقري.

هل هناك خياران فقط؟

- أريد يخنة اللحم البقري، من فضلك. - وأنا أريد الياكيتوري.

لحظة واحدة من فضلك.

ماذا ستطلب؟

هل يمكنني الحصول على دقيقة للتفكير؟

بالطبع، خذ وقتك.

يخنة اللحم بصوص الديميجلاس تبدو شهية جداً.

شكراً جزيلاً.

لكنني لا أريد أن أفوّت مذاق صوص أرز الدجاج المشوي أيضاً.

الاختيار صعب حقاً.

هل قررت ماذا ستطلب؟

سآخذ يخنة اللحم البقري، من فضلك.

يخنة لحم بقري، مفهوم.

أنا آسفة جداً، لقد نفد اللحم البقري الذي أعددناه للتو.

سأعود لخدمتكم حالما يتوفر المزيد.

هل يعقل أن الجميع طلب اللحم البقري، باستثناء الشخص الذي بجانبي؟

كيف يمكن لهذا أن يحدث؟

سيداتي وسادتي، يرجى الانتباه.

نحن حالياً بصدد تقديم الوجبات.

لكننا نمر بمنطقة من الاضطرابات الجوية.

لذا، وبناءً على أوامر القبطان، سيتم تعليق الخدمة مؤقتاً.

- وماذا عن وجبتي؟ - سنستأنف الخدمة...

- لا أصدق هذا! - ...بمجرد استقرار الأحوال الجوية.

نعتذر عن أي إزعاج.

سأغمض عيني وأحاول التأمل قليلاً.

المعذرة، المعذرة!

هل غفوت دون أن أشعر؟

مستحيل!

هل فوتت وجبتين كاملتين؟

لقد كنت غارقاً في النوم تماماً.

المعذرة.

نعم، كيف يمكنني مساعدتك؟

في الواقع، لم أتناول وجبتي بعد، كلا الوجبتين فاتتا علي.

هل يمكنني الحصول على اللحم البقري؟

لا مشكلة إطلاقاً، يرجى الانتظار قليلاً.

سيداتي وسادتي، يرجى الانتباه.

يرجى التأكد من ربط أحزمة الأمان.

الطائرة الآن في مرحلة الاستعداد للهبوط.

سيدي المسافر، نعتذر منك بشدة.

نحن الآن في مرحلة الهبوط، لذا لا يمكننا تقديم الوجبات.

إذا لم تكن تمانع، يرجى تناول هذه الوجبة الخفيفة أولاً.

نتوقع حدوث بعض الاهتزازات المستمرة.

شكراً جزيلاً لكِ.

رغم أنها من أشيائي المفضلة، لكن...

سآكلها على أي حال.

لكن الوجبة الخفيفة لا تعوض وجبتين كاملتين.

آه...

من هنا على ما أظن.

لا يزال لدي القليل من الوقت قبل موعدي.

ولكن رغم ذلك...

أنا الآن...

جائع جداً!

حسناً.

سأبحث عن مطعم.

حسناً، ماذا سآكل؟

يبدو أن هذا الشارع يقودني إلى مكان ما.

إذا فاتني الطعام هذه المرة، فسيطاردني الندم طوال العام.

لا يمكنني أن أخطئ هذه المرة أبداً.

هل أختار النمط التقليدي أم "بيسترو" محلي بسيط؟

سأستمر في السير للأمام حالياً.

ما هو الطبق الذي يمثل باريس حقاً؟

محل جزارة؟

وهذا المحل؟

كيف حالك؟

سابا (بالتايلاندية: ماكريل)؟

آه، "سا فا" (Ça va - كيف الحال)؟

سا فا.

رؤية هذه المكونات تزيد من جوعي أكثر.

هذا الشارع قاسٍ جداً على رجل بمعدة خاوية.

في بلد غريب، إذا ترددت فلن تأكل أبداً.

يجب أن أقرر بسرعة.

هل سيكون هذا المطعم جيداً؟

لا يبدو من النوع الذي أفضله.

رغم كل شيء، أريد تجربة الطعام الفرنسي التقليدي.

ذلك المطعم هناك!

أوه، إنه مطعم بالفعل.

لقد وجدت طبق "الملفوف المحشو" في القائمة.

ليس سيئاً على الإطلاق.

علاوة على ذلك، بدأت معدتي تصدر أصواتاً.

مظهر المطعم يبدو جيداً أيضاً.

لننطلق!

مرحباً سيدي.

أهلاً بك.

تفضل، يمكنك الجلوس على هذه الطاولة.

ميرسي (شكراً).

ميرسي.

تفضل، هذه هي القائمة.

من أين أنت يا سيدي؟

من أي بلد؟

- اليابان. - اليابان؟ حقاً؟

إذاً، خذ راحتك تماماً.

ميرسي.

لو بوكلا (Le Bouclard).

أتساءل أي نوع من الأطباق لديهم؟

لديهم حساء البصل أيضاً.

لقد بدأت أرغب في تجربته حقاً.

هذا هو الطبق المقترح للمطعم: "بيف بورغينيون".

أضمن لك أنه لذيذ جداً.

بيف، تري بيان (لحم بقري، ممتاز جداً).

اللحم البقري الذي فاتني على متن الطائرة.

- الطلب جاهز؟ - نعم، تفضل.

حساء بصل، سيل فو بليه (من فضلك).

حاضر.

ولحم بقري أيضاً، سيل فو بليه.

بيف بورغينيون، مفهوم. لحظة واحدة.

شكراً جزيلاً لك.

ميرسي.

(سيد إينوغاشيرا، أنا تشياكي. شكراً جزيلاً للطفك.)

(هل وصلت بالسلامة؟)

لقد وصلت إلى باريس حسب الجدول المحدد.

أنا الآن في مطعم يسمى "لو بوكلا".

إرسال.

تفضل، حساء البصل الذي طلبته.

ميرسي.

(حساء البصل)

سأبدأ بالأكل، بسم الله.

ساخن جداً!

لكنه لذيذ حقاً.

البصل يعطي طعماً حلواً للغاية.

نكهة اللذة تتدفق دون توقف.

إنه حساء غير عادي بحق.

الحلاوة تتبعها ملوحة الجبن، إنه تناغم مثالي.

رغم أن الحساء ساخن...

إلا أنني لا أستطيع التوقف عن الأكل.

من الصعب قطع الجبن بالأسنان.

لكن لا بأس، لا يهم.

الحساء هو لغة عالمية بلا حدود.

في هذه اللحظة، أريد أن أجوب العالم وأوزع هذا الحساء على الجميع.

كان لذيذاً جداً.

شكراً لك، سآخذ الطبق الآن.

اللحم البقري، أخيراً ظفرت بك.

(بيف بورغينيون)

هذا اللحم...

رغم أنني ظننت أنني أمسكت به أخيراً...

إلا أنه سرعان ما يختفي ويذوب في معدتي.

هذا هو جوهر الطعام الفرنسي التقليدي.

إنه مذهل حقاً.

لقد جعلني أتمنى لو كان لدي طبق أرز ساخن بجانبه.

بما أنه لا يوجد أرز...

إذاً يجب أن أتناوله بهذه الطريقة.

هذه هي الثورة الفرنسية بواسطة الخبز.

لقد غزوت المائدة من الحساء وصولاً إلى اللحم.

حتى تمكنت من السيطرة على المذاق الفرنسي بنجاح.

ربما أشعر الآن وكأنني نابليون.

المذاق كان رائعاً جداً، سواء حساء البصل أو يخنة اللحم.

ماذا علي أن أفعل؟

لقد وجدت مطعماً يجعلني أرغب في العودة لباريس مرة أخرى.

شكراً على...

لا، لحظة.

مرحباً.

أهلاً تشياكي، لم نركِ منذ مدة طويلة.

نعم.

أهلاً بكِ في "بوكلا".

لم آتِ لتناول الطعام اليوم.

أنت السيد إينوغاشيرا، أليس كذلك؟

نعم، هذا أنا.

تشرفت بلقائك، اسمي تشياكي ماتسوكو.

تشرفت بلقائكِ، أنا إينوغاشيرا.

- سأذهب لأجلس معكِ. - لا... لا بأس.

شكراً على الوجبة اللذيذة.

ميرسي، الحساب من فضلك.

حاضر، سأحضر الفاتورة فوراً.

هل كنت تعرف هذا المطعم من قبل؟

لا، أبداً.

لقد رأيت ذلك الرجل بجانب النافذة يأكل بشهية، فدخلت دون تفكير.

ذلك الرجل هو صاحب المطعم نفسه.

- حقاً؟ لم أكن أعلم. - أجل.

أنا أحب حساء البصل هنا من كل قلبي.

لذا آتي لتناوله غالباً بعد العمل.

لقد كان ممتازاً جداً.

حساء البصل الأصلي هذا رائع حقاً.

أوافقك الرأي.

ولكن طريقة التحضير والمظهر والمذاق تختلف من مطعم لآخر.

إذاً فقد وفقت في اختيار المطعم الصحيح.

بالتأكيد.

تفضل من هنا.

- مرحباً. - أهلاً بكِ يا عزيزتي.

أوه، ألن تذهبي للعمل اليوم؟

لا، لقد أخذت إجازة اليوم لأن لدي ضيفاً جاء لزيارتي.

- تشرفت بمعرفتك. - أهلاً بك.

أتمنى لكم يوماً سعيداً.

- شكراً لك، أراك لاحقاً. - إلى اللقاء.

أعتذر منك، المصعد صغير قليلاً.

إذا كنت لا تمانع...

أنا آسف.

- يرجى الميل قليلاً نحو الداخل. - حسناً، أعتذر.

لحظة واحدة... حسناً.

تفضل، يمكنك الدخول.

عذراً على الإزعاج.

لقد قضيت ساعات طويلة في الطائرة.

- لابد أنك متعب جداً؟ - لا، أنا بخير تماماً.

- لأنني غططت في نوم عميق طوال الطريق. - حقاً؟ فهمت.

منذ أن كنت أعيش في باريس مع سايوكي...

لقد مضى وقت طويل جداً منذ ذلك الحين.

هذه الصورة التقطت خلال آخر عودة لنا لليابان.

قبل أن تفارق أمي الحياة، أخبرتني بشيء ما.

إذا احتجتِ لأي مساعدة عندما تكونين في اليابان...

فاذهبي واطلبي العون من شخص يدعى إينوغاشيرا غورو.

لأنه سيتمكن من مساعدتكِ بكل تأكيد.

هل قالت ذلك حقاً؟

نعم.

إنه لشرف لي أن أحظى بهذه الثقة.

إذاً، سآخذك الآن لمقابلة جدي.

جدي...

السيد إينوغاشيرا غورو هنا لرؤيتنا.

تشرفت بلقائك، أنا إينوغاشيرا غورو.

لقد أحضرت اللوحة التي طلبتها.

هنا بالضبط.

إنه هذا المكان.

- هل كنت تعيش هنا من قبل؟ - نعم.

لقد كنت هنا.

الصور الفوتوغرافية...

تتحول بمرور الوقت إلى مجرد ذكرى.

ولكن اللوحات المرسومة...

تساعد في تحويل...

الذكريات إلى مشاعر حنين دافئة.

تفضل.

اسمح لي بالدخول.

سيد إينوغاشيرا.

هل نطقت اسمك بشكل صحيح؟

نعم.

بما أننا هنا...

هل يمكنني أن أطلب منك معروفاً آخر؟

ما هو هذا الطلب؟

عندما كنت طفلاً...

كان هناك نوع من الحساء كانت أمي تعده لي باستمرار.

نعم.

أريد أن أتذوق ذلك الحساء مرة أخرى قبل رحيلي.

"إيتشان-جيرو"، هذا هو اسمه.

إيتشان-جيرو.

يبدو أنه نُسخة مُعدلة.

مُستوحى من حساء شعبي في جزر "غوتو"، موطن جدي الأصلي.

مرق الـ "داشي" الخاص به استثنائي.

إنه يمنح طعماً لطيفاً وناعماً.

ولكنه..

حساءٌ..

يجمع..

نكهات الـ "أومامي" المختلفة للحوم..

والأسماك والخضروات بوضوح شديد.

إنه مزيج متناغم ومثالي بين خيرات البحر والجبل.

لكنني مهما بحثت عن وصفته، لا أجدها.

كما أن المكونات هنا لا تعطي نفس النتيجة.

قد أكون قد تخلّيتُ بالفعل عن فكرة العودة إلى اليابان..

ولكن..

يظل حساء "إيتشان-جيرو" هذا هو الطبق الوحيد الذي أريد تذوقه مرة أخرى.

هل يمكنك العثور عليه من أجلي؟

سيكون الأمر صعباً جداً بالنسبة لي، فأنا لست خبيراً في الطهي.

جدي العزيز..

طلبُك المفاجئ هكذا سيضعنا في موقف سيء.

السيد "إينوغاشيرا" يشعر بالحرج الآن.

كل ما عليك فعله هو البحث..

وإحضار المكونات لنا فقط.

بمجرد توفر المكونات كاملة..

أنا متأكد بأن..

هذه الفتاة ستتمكن من تولي الباقي.

حتى لو أردت المساعدة، لا أعرف من أين أبدأ.

يبدو أنه عليّ الذهاب إلى جزر غوتو إذن.

هل ستذهب حقاً للبحث عنه؟

سأبذل قصارى جهدي يا سيدي.

أحقاً؟ هل هذا صحيح؟

أجل.

يا للراحة.

لأنني كنتُ عاجزة حقاً عن التصرف.

أفهم ذلك.

ولكن إذا شعرت بأنك لا تستطيع المتابعة، يرجى إخباري بذلك.

حاضر.

إذن، هل يمكنك تزويدي بالمزيد من التفاصيل حول هذا الحساء؟

عندما كنتُ صغيراً..

(محافظة ناغاساكي، جزر غوتو)

(تراث ثقافي ملموس، كنيسة دوزاكي)

إذن، هذا هو مسقط رأس السيد "ماتسو".

إنه مكانٌ ليس سيئاً على الإطلاق.

لننظم الأفكار أولاً.

المكونات المستخدمة في الحساء هي أربعة.

من البحر، يرجح أن تكون أعشاباً بحرية ونوعاً ما من الأسماك.

ومن الجبل، الاحتمالية عالية أن يكون فطر الشيتاكي.

أما المكون الأخير، فيبدو أنه عظام الخنزير.

ما الأخبار يا "تاكياما"؟ هل من جديد؟

لا شيء على الإطلاق.

لقد اتصلت بكل المعارف في أنحاء جزيرة كيوشو.

ولكن لا أحد يعرف حساء "إيتشان-جيرو".

حقاً؟

أنا الآن في طريقي إلى مجلس المدينة الذي ساعدتني في حجز موعد به.

حسناً.

آمل أن تجد بعض الأدلة هناك.

أما من جهتي، فسأواصل البحث أيضاً.

شكراً لك، أعتمد عليك.

انتظر، انتظر لحظة.

اليوم سيكون هناك..

أوه.

حساء "إيتشان-جيرو"؟

لم أسمع به من قبل قط.

حقاً؟

هذا الشخص جاء للبحث عن مكونات الطعام.

هل تعرفين حساء "إيتشان-جيرو"؟

لا أعرفه أبداً.

يقولون إنه طبق شعبي.

ربما تقصدون "كيبينغو-نو-إيرياكي"؟

هل الـ "إيرياكي" هو نوع من الحساء؟

أجل، إنه وعاء ساخن يحتوي على سمك الكيبينغو والخضروات.

هذا يعني أن السمك المستخدم في "إيتشان-جيرو" هو سمك الكيبينغو، أليس كذلك؟

من قال ذلك؟ بالطبع لا!

الاسم "كيبينغو-نو-إيرياكي" يخبرك بوضوح عن نوع السمك المستخدم، أليس كذلك؟

لماذا سيبحث عنه إذن؟

معك حق في ذلك.

إذا جربت سؤال السيدة "تاي"، ربما تعرفه.

السيدة "تاي"؟

من هي السيدة "تاي"؟

إنها تملك متجراً لبيع الأسماك.

وهي تعرف القصص القديمة لهذه الجزيرة جيداً.

هل يمكنك إرشادي إلى طريق متجر الأسماك هذا؟

بكل سرور.

آمل أن أعثر على أدلة مهمة.

لقد نسيتُ أمراً أكثر أهمية.

أنا جائع حقاً، أليس كذلك؟

حسناً.

سأبحث عن مطعم إذن.

بما أنني هنا، أريد تناول شيء مشهور في "غوتو".

لنتوجه من هذا الطريق.

تلك الستارة عند مدخل المتجر..

"ميكان-يا".

اسم المتجر لطيف.

سأختار هذا المكان.

أهلاً بك.

إليك الماء البارد.

حسناً..

القائمة تحتوي على الكثير من الأصناف.

"تشامبون".

بما أنني في "ناغاساكي"، فلا بد من هذا الطبق.

وهناك "سارا-أودون" أيضاً.

ولكن لا يوجد "كيبينغو-نو-إيرياكي".

في هذه الحالة..

- عذراً. - نعم؟

- أريد حصة واحدة من الـ "تشامبون" من فضلك. - "تشامبون"، حاضر.

شكراً على الطعام، سأترك المال هنا.

شكراً جزيلاً لك، يرجى زيارتنا مجدداً.

هذه الجزر قريبة جداً من بعضها البعض.

آسفة على التأخير.

إليك الـ "تشامبون".

(تشامبون)

سأبدأ بالأكل.

الـ "تشامبون" الذي لم آكله منذ فترة طويلة.

إنه ليس سيئاً على الإطلاق.

المعكرونة والمكونات المختلفة تمتزج في الفم، إنه حقاً "مزيج البحر".

هذا ممتع.

الحساء يختلف عن الـ "تشامبون" الذي أعرفه.

مرق صافٍ ذو مذاق غني، يحافظ على حلاوة الخضروات.

الـ "تشيكوا" والـ "كامابوكو" هذه..

من المؤكد أنها من بحر "غوتو" أيضاً.

سأترك المال هنا.

- شكراً جزيلاً لك. - عفواً، شكراً لكِ.

حاضر، يرجى زيارتنا مجدداً.

- عذراً، لو سمحتِ. - نعم؟

هذا المرق كان لذيذاً جداً.

شكراً جزيلاً لك.

ما هي المكونات التي استخدمتِها لصنع الـ "داشي"؟

أعشاب "كومبو" البحرية وسمك السردين المجفف من ناغاساكي.

وكذلك مرق عظام الدجاج.

وبعد ذلك، نضيف الصلصة الناتجة عن غلي الخنزير لسنوات عديدة.

- صوص ناتج عن غلي الخنزير؟ - أجل.

شكراً جزيلاً لكِ.

الطعام المصنوع من مكونات محلية الذي ظل مع الناس لفترة طويلة.

حتى لو غادر أي شخص هذه الجزيرة..

فمن المستحيل أن ينسى هذا المذاق أبداً.

أشعر وكأنني أقترب من "إيتشان-جيرو" أكثر فأكثر الآن.

تناول وعاء واحد جعلني أشعر بالشبع تماماً.

كما أنني أشعر بالرضا التام.

شكراً على الطعام.

مرحباً، أريد شراء بعض الأشياء.

أهلاً بكِ، هل جئتِ للتسوق؟

الحساء الذي تبحث عنه، أليس هو "شيرون-غو"؟

وبالمناسبة، هذا الـ "شيرون-غو".. ماذا يُستخدم لصنع مرق الـ "داشي" الخاص به؟

إنه يُصنع من سمك "إيسو" المجفف.

"إيسو"؟

ما هو سمك الـ "إيسو"؟

إنه سمك أعماق يتواجد بكثرة في هذه الأنحاء.

أوه.

وبالإضافة إلى سمك الـ "إيسو" المجفف هذا..

ماذا يجب أن يُضاف إليه أيضاً؟

دعينا نرى..

معظم الناس يضيفون عظام الخنزير أيضاً.

عظام الخنزير؟

لكن في هذه الأيام لم نعد نأكله كثيراً، أليس كذلك؟

لأنه في الوقت الحاضر لم يعد أحد يصنعه.

معذرةً..

هل يتوفر هنا سمك "إيسو" مجفف للبيع؟

لا يوجد.

إذا جربت الذهاب إلى منطقة جزيرة "فوكوي"..

ربما يتوفر في متاجر الأغذية المجففة هناك.

متاجر الأغذية المجففة في جزيرة "فوكوي".

فهمتُ الأمر.

ألا يُباع هنا على الإطلاق؟

حسناً، شكراً لك. وداعاً.

مرحباً.

لديّ أمر أود الاستفسار عنه، هل وقتك يسمح؟

هل يتوفر في متجركم سمك "إيسو" مجفف؟

أفهم ذلك.

معذرة، لا أعلم في أي ساعة يغلق متجركم اليوم؟

السادسة مساءً؟

وفي أي ساعة تفتحون المتجر غداً؟

ستكونون في عطلة غداً وبعد غد؟

فهمت، إذن سأذهب إلى المتجر اليوم.

أجل، أرجو منكم المساعدة.

حسناً، وداعاً.

السادسة مساءً، لا يزال هناك متسع من الوقت.

الـ "إيسو" وعظام الخنزير.

لم أتوقع العثور على المكونين بهذه السرعة.

يجب أن أحافظ على هذا الزخم.

معذرة! لو سمحت!

هل غادرت رحلة السفينة في الساعة الرابعة؟

آخر رحلة اليوم كانت في الثالثة والنصف.

رحلة الساعة الرابعة توقفت منذ سنوات.

ماذا؟

ولكن عليّ الوصول لجزيرة "فوكوي" قبل السادسة.

كما أنني حجزت سكناً في الجهة المقابلة.

هل هناك وسيلة أخرى غير العبارة؟

جزيرة "فوكوي" تقع هناك تماماً، أليس كذلك؟

حتى لو قلت ذلك..

إلا أن قوارب الأجرة توقفت عن العمل اليوم.

بالإضافة إلى أن توقعات الطقس..

تحذر من هبوب رياح قوية.

معذرة.

معذرة.

معذرة.

سأستعير هذا قليلاً.

لا بأس، لا بأس.

هذا الأمر بسيط للغاية.

سأعيده إليكم غداً.

هذا هو المسار الصحيح.

الطقس رائع.

هل تمطر؟

الأمر أصبح غريباً.

لماذا تبدو الجزيرة أبعد من ذي قبل؟

ربما عليّ العودة أدراجي أولاً؟

الوضع لا يبدو مبشراً بالخير.

يا للراحة.

لم أمت بعد.

لا يعمل، لقد تعطل الهاتف.

ولكن أين أنا الآن؟

ما هذه الجزيرة؟

ما هذا بحق السماء؟

ماذا عليّ أن أفعل؟

أنا الآن..

أشعر بالجوع.

سأحاول المضي قدماً أولاً.

لقد مشيتُ لمسافة طويلة حقاً.

رائع!

هنا يوجد الكثير من المحار.

انتظر لحظة، بما أنني سآكل..

حصلتُ على مكونات من الغابة.

والآن يلزمني ماء نظيف.

لحسن الحظ عثرتُ على جدول ماء.

بهذا يمكنني صنع الوعاء الساخن.

صحيح!

الوجبة الخفيفة التي حصلتُ عليها من الطائرة.

سأصنع وعاءً بحرياً ساخناً مع الفطر والـ "ناتو".

"وعاء النجاة الساخن" على طريقة غورو قد اكتمل.

سأبدأ بالأكل.

مذاقه جيد.

في الواقع، إنه لذيذ جداً.

أوه، المرق حلو المذاق بشكل رائع.

مذاق الفطر ليس سيئاً أيضاً.

كما أن بكتيريا الـ "ناتو" بدأت تعطي مفعولها.

إنه وعاء ساخن ارتجالي ولذيذ حقاً.

أشعر وكأنني بُعثتُ من جديد.

المرق هو حقاً ماء الحياة.

شكراً على الطعام.

هل كان حلماً؟

لا، لم يكن حلماً.

معذرة.

معذرة.

هل يوجد أحد هنا؟

لقد استيقظتَ أخيراً.

أرجوكِ، دعيني أخرج.

انتظر لحظة من فضلك.

هل هذه هي كوريا الجنوبية؟

ولكن انتظر لحظة..

إذا كانت كوريا، فلا بأس بالأمر.

أخرجوني من هنا، أريد الخروج!

"أنيونغ هاسييو" (مرحباً)، "أنيونغ هاسييو".

حسناً، حسناً.. "أنيونغ هاسييو".

يرجى الانتظار للحظة واحدة.

لماذا انتهى بي المطاف هنا؟

صحيح، لقد أكلتُ الوعاء الساخن ثم فقدتُ وعيي.

هل هذا يعني أن شخصاً ما أحضرني إلى هنا بعد ذلك؟

ماذا سأفعل الآن؟

كيف سأطلب المساعدة؟

كما أن هاتفي لم يعد يعمل.

جندي؟

لماذا؟

تشرّفتُ بمعرفتك.

النجدة..

أنت السيد "إينوغاشيرا"، أليس كذلك؟

كيف عرفتِ اسمي؟

لقد تفقّدتُ حقيبتك للتأكد من هويتك.

ووجدتُ جواز سفرك.

وكيف وصلتُ إلى هنا؟

كنتَ مستلقياً فاقداً للوعي على الشاطئ.

عثرت عليك السيدة "هيون".

وجعلت هذا الرجل يساعد في حملك إلى هنا.

إذا احتجت لشيء سأناديك.

يرجى الانتظار في الخارج قليلاً.

ماذا تفعل في هذه الجزيرة؟

في الواقع..

بالأمس في المساء..

كان عليّ الانتقال من جزر "غوتو" في محافظة ناغاساكي إلى جزيرة "فوكوي".

لكنني فوّتتُ آخر رحلة للعبّارة.

ولم يكن أمامي خيار سوى استخدام لوح التجديف للعبور بدلاً من ذلك.

لكن الجو تغير فجأة في منتصف الطريق.

وكانت الأمواج قوية جداً لدرجة أنني سقطتُ في البحر.

وعندما استيقظتُ مرة أخرى، وجدتُ نفسي قد جرفني التيار إلى الشاطئ هنا.

وبعد ذلك، شعرتُ بالجوع فجأة، فجمعتُ بعض المحار والفطر لصنع وعاء ساخن.

ما الأمر؟

يقول إنه كان يجدف بلوح خشبي ثم جرفه التيار إلى هنا.

حقاً؟

رغم أنه يرتدي بدلة هكذا؟

ولكن يا سيد "إينوغاشيرا"..

لقد دخلتَ هذه البلاد بطريقة غير قانونية.

ماذا تعنين بذلك؟

نحن الآن في جزيرة "نامبونغ-دو" التابعة لدولة كوريا الجنوبية.

- نامبونغ-دو؟ - أجل.

يجب عليك إتمام إجراءات الدخول من البر الرئيسي أولاً.

وكيف يمكنني الوصول إلى البر الرئيسي؟

يجب أن تستقل قارباً من هذه الجزيرة.

هل هناك قارب سيغادر غداً؟

يقولون إن الأمواج ستكون عالية غداً.

لا أظن أن القوارب ستبحر يا عزيزتي.

يبدو أن القوارب لن تبحر غداً.

أهكذا الأمر إذن..

وهل يوجد مكان للإقامة في هذه الجزيرة؟

لا يوجد هنا سوى مركز أبحاث الغذاء هذا.

لا توجد فنادق أو بيوت ضيافة.

فهمت.

الوقت متأخر جداً الآن.

ومن المؤكد أنك متعب للغاية.

اذهب للراحة في تلك الغرفة مؤقتاً.

شكراً جزيلاً لكِ.

إذن..

يا سيد "إينوغاشيرا"..

يرجى عدم التجول في الخارج الليلة.

لأن الذين لا يعرفون بوجودك هنا قد يشعرون بالذعر.

أوه..

فهمت ذلك.

سأستأذن الآن.

مركز أبحاث الغذاء، هاه؟

ما اسمك؟

دانيال.

دانيال..

اسمي "إينوغاشيرا"، تشرّفتُ..

بالأمس أخبروني ألا أتجول في الخارج.

صباح الخير.

صباح الخير.

في الحقيقة، هل يمكنني الخروج للتنزه قليلاً؟

هل تسمحين لي بجولة قصيرة؟

حسناً، لا بأس، سأرافقك بنفسي.

هل هو الشخص الذي ذكرتِه يا أختي؟

- مرحباً. - مرحباً.

سيد "إينوغاشيرا".

شكراً لكم على ما فعلتموه بالأمس.

المكان هناك زلق، انتبه.

يا إلهي!

هل أنت بخير؟

أنا بخير، أنا بخير..

أنا بخير تماماً.

يا أختي، لنجمع أوراق "البريلا" اليوم لنصنع الكيمتشي.

يبدو هذا شهياً.

هل تزرعونها دون استخدام كيماويات؟

أجل، إنها زراعة طبيعية تماماً.

لهذا السبب نترك الأعشاب الضارة تنمو أيضاً.

لأننا إذا اقتلعناها كلها، ستسوء جودة التربة.

هذه بامية، إنها لذيذة.

بامية، إنها لذيذة جداً.

هل يمكن أكلها طازجة هكذا؟

بالتأكيد.

هذا صحيح، إنها لذيذة حقاً.

طعمها رائع.

مذاقها ممتاز.

عذراً، ما هو اسمكِ؟

لقد نسيتُ أن أخبرك، اسمي "شيهو".

سيدة "شيهو"..

هل يعيش أحد غيركم في هذه الجزيرة؟

لا، في الأصل كانت هذه جزيرة مهجورة.

الآن لا يسكنها أحد سوانا.

في الحقيقة، هذه جزيرة مخصصة للنساء اللواتي توقفن عن حب الرجال.

وماذا عن السيد دانيال؟

إنه قبطان السفينة.

يتولى مهمة التواصل مع البر الرئيسي.

وكذلك لديه مهمة الحفاظ على الأمن، كما رأيتَ بالأمس.

أوه..

بالمناسبة، ذكرتِ لي بالأمس أن هذا المكان هو مركز لأبحاث الغذاء.

أجل.

نقوم بأبحاث حول الزراعة وتطوير السلالات..

وكذلك فنون الطهي أيضاً.

فنون الطهي أيضاً؟

تفضل، اشرب هذا.

شكراً جزيلاً لكِ.

هل أتيت إلى جزر "غوتو" من أجل العمل؟

الأمر ليس متعلقاً بالعمل تماماً.

ماذا تعني بذلك؟

هناك رجل مسن من "غوتو" يعيش الآن في فرنسا..

طلب مني أن يبحث عن حساء كانت أمه تصنعه له عندما كان طفلاً.

حساء؟

اسمه حساء "إيتشان-جيرو".

إيتشان-جيرو..

إذن هي رحلة للبحث عن حساء؟

وماذا حدث؟

هل وجدت ذلك الحساء في النهاية؟

ليس بعد، لقد واجهت العاصفة وانتهى بي المطاف هنا.

صحيح.

لكن الأمر يبدو ممتعاً للغاية.

في السابق، كنتُ أدير متجراً للـ "رامين" في طوكيو.

وكنتُ مهتمة جداً بتفاصيل المرق.

- حقاً؟ - أجل.

ذلك المرق يتطلب مكونات معينة.

مكونان من البحر ومكونان من الجبل.

لقد وجدتُ مكوناً واحداً من كل نوع حتى الآن.

لكنني لا زلت أفتقر للأعشاب البحرية ونوع من الخضار لستُ متأكداً من ماهيته.

وما هو ذلك الخضار الجبلي يا ترى؟

يبدو أنه فطر "الشيتاكي".

أوه، فطر الشيتاكي؟

واو، المنظر رائع من هنا.

هل يتم صيد الكثير من الكائنات البحرية في هذه الجزيرة؟

نصطاد كل الأنواع.

ونقوم ببيعها خارج الجزيرة أيضاً.

نحن مشهورون بالخضروات والمأكولات البحرية الرخيصة واللذيذة.

لا أعرف إن كان هذا سيساعدك في العثور على طرف خيط بشأن ذلك الحساء..

لكن هذا المساء، سأقوم بطهو طعام من مكونات هذه الجزيرة لتتذوقه.

لا أطيق الانتظار حقاً.

الجميع هنا متحمسون للغاية.

لصنع طعام لأول ضيف يزور هذه الجزيرة.

واو..

لقد عدتُ!

لا بد أنكِ متعبة.

أعتقد أننا سنصنع أوراق "البريلا" المخللة بصلصة الصويا.

يا إلهي، الرائحة ذكية جداً، رائحة رائعة.

تصل مباشرة إلى الأنف.

تفضلي، جربي تذوق هذا قليلاً.

كيف تجدينه؟ احذري، إنه ساخن.

هل هو جيد؟

رائحة مذهلة حقاً.

معدتي بدأت في الاحتجاج بالفعل.

هذا يفوق توقعاتي بأشواط كثيرة.

إنه عمل فني مذهل.

(فطر شيتاكي مجفف ومشوي بصلصة يانغنيوم)

(دجاج مطهو على البخار يقدم مع لفائف الخضار)

(دجاج مطهو على البخار يقدم مع لفائف الخضار)

الجميع يراقبونني باهتمام.

يرجى لفّه بالخضروات وتناوله كما تشاء.

تناوله مع لفائف الخضار كما يحلو لك.

حاضر.

سأبدأ بالأكل إذن.

سأبدأ بهذه الطريقة أولاً.

هذا الدجاج المطهو..

لذيذ بشكل لا يُصدق.

لنجرب إضافة الفلفل الأخضر.

الفلفل الأخضر طعمه رقيق.

حرارة لطيفة على الطريقة الكورية.

الجمبري المخلل لذيذ أيضاً.

إنه لذيذ للغاية.

تناوله مع الجمبري المخلل سيجعله أشهى.

- هذا؟ - أجل، بالضبط.

الجمبري المخلل يزيل دسامة اللحم تماماً.

كما أن ملوحته الفاتحة تفتح الشهية لمزيد من الأرز.

(فطر شيتاكي مجفف ومشوي بصلصة يانغنيوم)

أستطيع تذوق نكهة "الأومامي" في فطر الشيتاكي.

(حساء الخضروات)

البحر يتسع في الجانب الآخر من هذا الحساء.

نكهة أعشاب "الكومبو" واضحة جداً.

كل هذه المكونات من هذه الجزيرة، أليس كذلك؟

يا لها من جزيرة ذات مذاق رفيع.

والأهم من ذلك، أشعر أن الجميع قد وضعوا قلوبهم في كل طبق.

هذا يشبه "قصر التنين" الأسطوري تماماً.

شكراً لكم على هذه اللحظات التي تشبه الحلم.

شكراً على هذا الطعام الرائع.

- رائع! - لقد نجح الأمر!

النسيم هنا منعش جداً.

سيدة "شيهو"، لماذا أتيتِ إلى هذه الجزيرة؟

آسف إن كان سؤالي يتدخل في خصوصياتك.

عذراً لكوني سأثقل عليك بتفاصيلي

كنتُ أدير مطعماً مع زوجي.

في الأصل، كان زوجي طاهياً للمأكولات الفرنسية.

وكنتُ أعمل كمساعدة له.

ولكن عندما حان الوقت لنبدأ عملنا الخاص..

قال زوجي إنه يريد أن يجرب فتح مطعم للـ "رامين" لمرة واحدة.

بعد الافتتاح بفترة وجيزة، بدأ مرقنا الفريد في اكتساب الشهرة.

حتى أننا ظهرنا في مجلة متخصصة في الطعام.

كان كل شيء يسير على ما يرام.

لكن..

عندما جاءت جائحة كورونا، تغير كل شيء.

كان زوجي شخصاً شديد التدقيق في جودة المكونات.

وعندما ارتفعت الأسعار..

بدأت حالتنا المادية تضيق.

مما جعل أعمال المطعم تتدهور باستمرار.

وبعد وقت قصير..

علاقتنا بدأت تنهار تدريجياً مع تدهور الأوضاع.

فكرتُ في أننا إذا استمررنا معاً..

فلن يكون أي منا سعيداً.

لذا قررنا الانفصال لفترة، وانتهى بي الأمر في هذه الجزيرة.

لكنني لا أشعر بالندم أبداً.

لأنني أحب الحياة في هذه الجزيرة.

أنا سعيدة جداً الآن.

أهكذا إذن..

أجل.

سيد "إينوغاشيرا"..

تفضل.

لا أعلم إن كان المطعم لا يزال مفتوحاً..

ولكن إذا مررت بتلك المنطقة يوماً ما..

يا سيد "إينوغاشيرا"..

يرجى أخذ هذا معك.

هذه أعشاب "كومبو" وفطر شيتاكي من هذه الجزيرة، مثل التي استخدمناها بالأمس.

لعلها تساعدك في العثور على دليل لحسائك.

شكراً جزيلاً لكِ.

شكراً على كل شيء.

شكراً جزيلاً.

شكراً لك أيضاً.

- إذن.. - اعتنِ بنفسك.

لقد سمعتُ أنك تبحث عن حساء ما.

هنا في كوريا، يوجد حساء يسمى "هاي-جانغ-غوك".

هاي-جانغ-غوك؟

إنه حساء مخصص لعلاج آثار الثمالة.

ويساعد في تهدئة المعدة المرهقة.

إنه طبق تقليدي أصيل في كل بيت كوري.

هاي-جانغ-غوك..

شكراً لك.

بالمناسبة، كيف يتحدث دانيال اليابانية بطلاقة؟

لقد أبلغتُ مكتب الهجرة بوضعك.

سيكون هناك مسؤول في انتظارك عند الميناء.

فهمت، شكراً جزيلاً لك.

وهناك شيء آخر.

إذا أردت التواصل مع هذه الجزيرة مجددًا، فتواصل معي.

إنها حقاً جزيرة غريبة.

ربما لن تتاح لي الفرصة للعودة إلى هنا مرة أخرى.

لكنني آمل...

أن تحافظ هذه الجزيرة على جمالها وسعادتها هذه إلى الأبد.

(كوريا الجنوبية، ميناء كوجورا)

قال لي أن أنتظره هنا ولكنه لم يأتِ بعد.

ماذا أفعل؟

بدأت إنذارات الطوارئ في معدتي تومض الآن.

حسناً، سأخرج للاستكشاف قليلاً.

هناك الكثير من المحلات هنا.

لكن أي نوع من المحلات هي؟

في مدينة ساحلية كهذه، لا بد أن السمك لذيذ.

هذا المكان يبدو مثيراً للاهتمام.

معدتي وصلت لمرحلة الحرجة أيضاً.

لكن دعني ألقي نظرة أولاً.

سمك الماكريل (سابا).

مجرد النظر لن يكفي بعد الآن.

أهلاً بكِ.

عذراً، أردتُ القول...

- حسناً. - تفضل بالجلوس من فضلك.

محل بلمسات صفراء ولوحات زيتية.

يعطي طاقة جيدة حقاً.

لا بد أن تلك هي القائمة.

لكنني لا أستطيع قراءتها أبداً.

- معذرةً. - نعم؟

- هل يمكنكِ إخباري بالأصناف؟ - القائمة؟ حسناً.

وجبة سمك الماكريل.

حساء التوفو الناعم البحري.

حساء معجون فول الصويا البحري.

حساء سمك القد لعلاج آثار الثمالة.

حساء الكيمتشي.

هاجانجوك.

حساء سمك القد لعلاج آثار الثمالة.

آه، فهمت.

- واحد "هاجانجوك" من فضلك. - حاضر.

وأيضاً...

الماكريل هناك.

أريد الماكريل أيضاً من فضلك.

أنيونغ هاسيو (مرحباً).

يا إلهي.

أريد سمك الماكريل من فضلك.

- الماكريل، أليس كذلك؟ - نعم، بالضبط. / حسناً.

معذرةً.

أنت "إينوغاشيرا غورو"، أليس كذلك؟

نعم.

سيد غورو، هل يمكنني رؤية جواز سفرك؟

جواز السفر؟

- جواز السفر. - جواز السفر، حسناً.

- تفضل، جواز السفر. - شكراً لك.

حسناً.

إذاً، دعنا نذهب إلى مكتب الهجرة والهوية من فضلك.

الذهاب إلى مكتب الهجرة؟

لقد انتظرتك طويلاً جداً.

أنا جائع للغاية.

لم أستطع المقاومة، لم يكن بيدي حيلة.

يا إلهي.

(ستة أنواع من الأطباق الجانبية)

هل يمكنني تناول هذا؟

عليك أن تأكل بسرعة، هل هذا واضح؟

تناول طعامك بسرعة، هل فهمت؟

شكراً لك.

هل تود مشاركتي الطعام؟

أنا في وقت العمل، لا يمكنني الأكل.

شكراً لك.

- تفضل. - شكراً.

سأبدأ بالأكل الآن.

هذا هو المطلوب.

كيمتشي أصلي على الطريقة الكورية.

الكيمتشي يبدو فاتحاً للشهية جداً.

عرفت ذلك بمجرد رؤيته.

هذه ليست أعشاباً بحرية خضراء، بل هي "غاشيري".

غاشيري.

استخدم الملعقة لتناول الأرز.

الطعام الكوري لديه "خط دفاع" قوي حقاً.

كما أن كل طبق جانبي...

له طعم رائع ومميز.

يبدو لذيذاً جداً.

لذيذ حقاً.

(حساء سمك القد لعلاج آثار الثمالة)

هكذا إذاً.

أفهم الآن لماذا يساعد في تهدئة المعدة.

أنا لا أشرب الكحول، لذا لا أشعر بآثار الثمالة.

لكنه يتغلغل في الأعماق حقاً.

وما هذا الشيء؟

قوامه يشبه السمك المجفف.

معذرةً.

ما هذا؟

هوانغ-تاي.

ما هو الـ "هوانغ-تاي"؟

الهوانغ-تاي هو...

سمك قد يتم تجميده ثم إذابته بشكل متكرر.

حتى تتبخر... الرطوبة.

حتى تتبخر كل الرطوبة منه.

انتظر لحظة.

ميونغ-تاي.

مينتاي.

آه، تقصد سمك القد.

"هوانغ-تاي هاجانجوك".

يقومون بقلي الهوانغ-تاي بزيت السمسم أولاً.

زيت السمسم، هاه؟

يُقلى بزيت السمسم ثم يُغلى ليصبح حساءً.

ويُؤكل مع الأرز هكذا.

إنه لذيذ جداً.

لذيذ للغاية.

أنا أحب "هوانغ-تاي هاجانجوك".

دعني أجرب زيادة القليل من الفلفل الحار.

أحسد الكوريين حقاً على تناولهم مثل هذا الطعام يومياً.

يأكل بكل هذه الشهية...

أمام شخص لا يستطيع الأكل.

هل تود تجربته؟

لا، شكراً لك.

نكهة خفيفة وليست قوية.

لكن طعم الـ "أومامي" الغني واللذيذ لسمك القد المجفف يبرز بوضوح في الحساء.

من حسن الحظ أنني وجدت مكونات كورية مميزة مثل الـ "هوانغ-تاي".

أشعر أنني شبعت تماماً.

أخيراً انتهيت من الأكل.

كم كنتُ جائعاً.

شكراً على...

سمك الماكريل وصل.

لا يزال هناك سمك الماكريل أيضاً.

(طوكيو)

هل قرأتِ البريد الإلكتروني الذي أرسلته؟

نعم، شكراً لك على جمع المكونات.

في الواقع، هذه أول مرة أسمع فيها عن سمك "إيسو" المجفف.

كما أنه من المستحيل العثور عليه في فرنسا.

وهناك أمر آخر.

في الحقيقة...

ما الأمر؟

بخصوص اسم الحساء "إيتشان-جيرو" الخاص بـجدي.

نعم؟

جدي كان اسمه "إيتشيرو".

ويبدو أن والديه كانا يحبان مناداته بـ "إيتشان".

هذا الحساء كان المفضل لدى جدي، لذا سُمي "إيتشان-جيرو".

الخلاصة هي...

أنه مجرد اسم يستخدم داخل العائلة فقط.

أهكذا الأمر إذاً؟ لا عجب أن لا أحد يعرفه.

أعتذر منك حقاً.

لا عليكِ أبداً.

في الوقت الحالي.

لا بد من تجربة طهيه أولاً، أليس كذلك؟

هل سأتمكن من ذلك؟

بخصوص طهي الحساء...

بما أنني لا أستطيع إرسال عظام الخنزير إلى فرنسا.

هل يمكنني تجربة طهيه بنفسي هنا أولاً؟

حقاً؟

ستفعل كل هذا لمساعدتي؟

مع استمراري في جمع المكونات، بدأتُ أرغب في تذوق الحساء الذي تحدث عنه جدكِ.

أعطني المزيد من الوقت من فضلك.

فهمت، شكراً لك.

أنا أعتمد عليك.

لقد قلت ذلك، ولكن ماذا سأفعل الآن؟

- معذرةً. - نعم، أهلاً بك.

- هل يمكنني رؤية هذا القدر؟ - بالتأكيد، تقصد هذا؟

قطره 30 سنتيمتراً.

- تفضل. - شكراً.

قدر كهذا ينبغي أن يكون كافياً لصنع الحساء.

بالمناسبة، مطعم الرامن ذلك...

إنه في مكان ما هنا.

سأمر عليه لألقي نظرة.

سانسيريتي (San-Sei-Ri-Tei).

معذرةً.

معذرةً.

ليس لدينا سوى الأرز المقلي.

إذا أردت شيئاً آخر، فاذهب لمكان آخر.

إذاً سأطلب الأرز المقلي.

تفضل.

هذا الأرز المقلي...

لحظة، لا أستطيع التصديق.

هذا الأرز المقلي...

ما هذا الطعم؟

هل هو بسبب طريقة القلي؟

أم بسبب التوابل؟

مرحباً.

- نعم. - هناك طرد لك.

نعم.

ما هذا؟ نحن لم نطلب شيئاً.

إنه من السيد إينوغاشيرا الذي في طوكيو.

- إينوغاشيرا؟ - نعم.

لكننا لم نطلب شيئاً.

معذرةً.

معذرةً.

ليس لدينا سوى الأرز المقلي.

طبق واحد من فضلك.

لا يزال لذيذاً كما كان.

سأضع المال هنا.

اليوم أيضاً كان لذيذاً كالعادة.

ولكن هل يمكنني سؤالك؟

يا إلهي، من فضلك...

أنت لجوج حقاً.

قلتُ لك أنني توقفت عن فعل ذلك.

أنا أتفهم.

إذا أردت الرامن، اذهب لأكله في مكان آخر.

هناك آلاف مطاعم الرامن.

شكراً على الطعام.

شكراً على الطعام، سأعود مجدداً.

معذرةً، معذرةً.

نعم؟

هل تحب رامن "سانسيريتي" حقاً؟

بدا من كلامك قبل قليل أنك مهتم بالرامن الخاص بهذا المكان.

آه.

إنه لذيذ للغاية.

أي نوع من الرامن هو؟

حساؤه له طعم ناعم حقاً.

ولكنها ليست لذة من نكهة واحدة.

حتى شخص عادي مثلي يمكنه أن يعرف أن هناك عدة نكهات ممتزجة.

لهذا أردتَ من صاحب مطعم سانسيريتي أن يصنع ذلك الحساء.

نعم.

أنا أتفهم شعورك.

ولكنك ترى حال "المعلم".

لقد توقف عن صنع الرامن، ويبدو أنه تخلص من كل الأوعية أيضاً.

ماذا؟

- الزبون الذي طلب الهوت دوغ؟ - أنا.

- الزبون الذي طلب حلوى الشوكولاتة؟ - أنا هنا.

تفضلوا بكل سرور.

لم أعد أعرف لمن ألجأ.

لذا فكرت في طلب المساعدة منك.

لأن السيد "ناكاغاوا" يبدو أنه يعرف صاحب المطعم.

هل يمكنك مساعدتي من فضلك؟

حسناً.

لأنني أنا أيضاً أريد تذوق الرامن من صنع المعلم مرة أخرى.

دعني أساعدك.

شكراً جزيلاً لك.

ولكن المعلم ليس من النوع الذي يلين بسهولة.

أعتقد أن علينا وضع خطة.

معذرةً.

لقد عدت مجدداً؟

الأرز المقلي كالعادة؟

لقد جئت اليوم لأن هناك موضوعاً أريد مناقشته معك يا معلم.

هل يمكنك إعطاؤنا القليل من وقتك؟

إذا كان موضوعاً يسبب الصداع، فلن أسمعه.

هذا هو السيد "إينوغاشيرا".

أحد معارفه يود تذوق الحساء الذي كانت تصنعه والدته في جزيرة "غوتو" مسقط رأسها.

وقد وجد المكونات اللازمة لصنع ذلك الحساء.

ولكنه هاوٍ في مجال الطبخ.

لذا أراد أن يطلب منك المساعدة في صنع ذلك الحساء.

ولماذا تطلب مني؟

نكهة حساء الرامن التي وصفها السيد ناكاغاوا...

تشبه كثيراً الحساء الذي حدثني عنه معارفي.

هل يمكنك إلقاء نظرة على المكونات؟

مهلاً، لم أقل إنني سأفعل ذلك بعد.

فطر "شيتاكي" هذا...

من أين حصلت عليه؟

لدي طريقتي في الحصول عليه بسعر رخيص.

ما هذا؟

إنه سمك مياه عميقة يدعى "إيسو".

استطعت شراء كل هذا بسعر رخيص حقاً؟

نعم.

الأمر سيستغرق وقتاً.

أيها المعلم، هل ستصنعها من أجلي؟

ثلاثة أيام.

فهمت.

أرجو منك ذلك.

(بعد ثلاثة أيام)

معذرة.

أيها المعلم.

حقاً بالفعل.

لا يوجد وعاء واحد هنا.

أرجوك انتظر لثلاثة أيام أخرى.

فهمت.

سأستأذن الآن.

أهلاً، تاكيياما.

لا تقل "أهلاً" وكأن شيئاً لم يكن.

لا يمكن الاتصال بهاتفك المحمول أبداً.

هل عدت من جزر غوتو أم ماذا؟

آسف، لقد سقط هاتفي في الماء.

هوه، هذا يعني أنك بدأت أخيراً باستخدام هاتف ذكي.

كلا، عدت لاستخدام الطراز القديم.

ما خطبك حقاً؟

دعك من هذا الآن.

لدي شيء أود أن أطلبه منك.

30 قطعة، أليس كذلك؟ فهمت.

هذا كل شيء.

حسناً إذاً.

فلنبدأ العمل.

أشعر وكأن هناك شيئاً ما ينقص.

في الماضي، عندما كنت أتناول حساء الرامين في مطعم "سانسيريتي"...

كان يبدو وكأن به نكهات "أومامي" متنوعة.

لكن هذا الحساء يفتقر لذلك.

أنا أيضاً أرى ذلك. أشعر أيضاً أنه ليس هو نفسه.

ربما استخدمنا المكونات الخاطئة.

سمك "إيسو" يجعل مذاق حساء "داشي" جيداً.

لكن عند خلطه بعظام الخنزير، تختفي نكهة "الأومامي".

يجب أن يكون نوعاً من السمك يعطي نكهة "أومامي" أكثر تركيزاً من هذا.

والدتي...

عندما كانت طفلة.

كانت تعيش في كوريا الجنوبية.

هوانغ تاي.

ماذا؟

ما الأمر يا سيد غورو؟

أيها المالك، سأذهب لتجهيز مكونات جديدة وأحضرها لك.

أرجو أن تعطيني بعض الوقت.

دانيال.

لقد أحضرت لك الأشياء.

سمك "هوانغ تاي" لصنع الحساء.

كان بإمكانك إرسالها عبر البريد.

لقد مررت لزيارة قبر والدتي بالصدفة.

زيارة قبر والدتك؟

شكراً جزيلاً لك.

غورو، هل انتظرت طويلاً؟

شكراً لك يا تاكيياما، وداعاً.

مهلاً، أظن أن هذا لا يكفي.

ما هو اسمك؟

- دانيال. - أوه، دانيال.

اسمي تاكيياما، سُررت بلقائك.

هذا مؤلم، مؤلم.

غورو، من هذا الشخص ومن أين أتى؟

إنه يعمل في مجال النقل البحري في كوريا.

وقد ساعدني كثيراً أثناء رحلتي للبحث عن المكونات.

أهكذا الأمر؟

لكن لماذا يرتدي ملابس تشبه المرتزقة؟

وما هي علاقة السيد غورو بالسيد تاكيياما؟

إنه يستورد بضائع متنوعة أيضاً، لذا نعرف بعضنا منذ 30 عاماً تقريباً.

فترة طويلة جداً.

طويلة للغاية.

يمكنك تسميتها علاقة "القط والفأر".

وموضوع الحساء هذه المرة ليس استثناءً.

غورو يقع دائماً في المشاكل ويواجه الصعوبات.

لذا يتوجب عليّ مساعدته في كل مرة.

أهذا صحيح؟

على أي حال، الأمر يستحق الترقب.

كيف سيخرج حساء "إيتشانجيرو" وأي نوع من الرامين اللذيذ سيصبح عليه.

ألا تملك ذلك يا دانيال؟

تلك النكهة التي لا تُنسى.

النكهة التي لا تُنسى.

اصمت قليلاً.

- اجلس بهدوء. - حاضر، أنا آسف.

أرجوكم استخدموا هذه الأوعية.

فلنبدأ الأكل.

شكراً على الطعام.

شكراً جزيلاً لك.

سأرسلها إلى أحد معارفي.

أيها المعلم.

كما طلبت منك من قبل.

هل تسمح لي بعرض مطعم "سانسيريتي" هذا على التلفاز؟

بعد تناولي لهذا الوعاء من الرامين، أصبح من الصعب عليّ التخلي عن الفكرة.

لا أرغب في الظهور في تلك البرامج التذوقية.

ليس الأمر كذلك.

إنه مسلسل يستخدم هذا المطعم كخلفية بشكل طبيعي دون تصنع.

لن أفعل أي شيء لا يرضيك أبداً.

أرجوك، أتوسل إليك.

أيها المالك.

في هذا العصر، الترويج شيء مهم.

أليس كذلك؟

أرجوك.

- صباح الخير، نعتمد عليكم. - أهلاً، نعتمد عليكم.

انتبهوا لرؤوسكم.

صباح الخير، نعتمد عليكم.

أنا في عهدتكم اليوم.

صباح الخير.

السيد إندو كينيتشي، في دور "سينبوكوجي روكورو" يدخل المشهد.

- مهلاً، هل هذا هو المالك الحقيقي اليوم؟ - نعم.

أهكذا إذاً.

أنا إندو، سُررت بلقائكم. أرجو منكم حسن المعاملة.

مسلسل "ذواقة الوحدة" الموسم 11. نعتمد عليكم.

- نعتمد عليكم. - نعتمد عليكم.

- اختبار. - اختبار.

جاهزون، ابدأ.

لا يبدو سيئاً أبداً.

أهلاً بك، تفضل بالجلوس حيث ترتاح.

شكراً.

القائمة بسيطة، رامين وأرز مقلي فقط.

علاوة على ذلك...

معدتي تشتهي الرامين الآن تماماً.

أوه.

الأرز المقلي يبدو لذيذاً أيضاً.

- حسناً، اقطع. - اقطع! / اقطع!

- التالي هو التصوير الحقيقي. - استعدوا للتصوير الحقيقي.

أثناء التصوير الحقيقي، لن أتحدث بصوتي الداخلي.

لكنك كنت تأكل بشهية كبيرة.

- استعدوا. - استعدوا.

- أنا نفسي لا أعرف، فقط أستمر في الأكل. - أهكذا الأمر؟

المشهد السابق كان ممتازاً. شكراً لكم جميعاً.

- شكراً. - شكراً على اليوم.

- أيها المالك، شكراً جزيلاً لك. - العفو.

- الرامين كان لذيذاً حقاً. - لا، ليس لهذه الدرجة.

- في المرة القادمة سآتي بشكل شخصي. - شكراً لك.

- سأقوم بنزع الميكروفون. - حسناً.

- تم الأمر. - شكراً لك.

- شكراً جزيلاً. - كان لذيذاً للغاية.

- شكراً لك. - شكراً جزيلاً لكم.

سيد غورو.

شكراً جزيلاً لك على تفضلك بالمشاركة في التمثيل.

لا، بل أنا من يجب أن يشكرك.

- سأنتظر لمشاهدة المسلسل عند عرضه. - حسناً.

هذا شيء بسيط للتعبير عن شكري.

لا داعي، لا داعي.

اقبله من فضلك، اعتبره عربون مودة.

ما هذا الكائن؟

إنه "نانانا".

ليس سيئاً أبداً، ليس سيئاً حقاً.

بسيط ولكنه عميق للغاية.

فيه نعومة ولكن بحرارة.

لطيف على المعدة.

- سمك الماكريل المشوي بالملح. - شكراً جزيلاً لكِ.

بالهناء والشفاء.

لحم "تشار شو" المشوي في هذا المطعم يبدو متقناً جداً.

واو، يبدو لذيذاً جداً.

سمك الماكريل في هذا المطعم رائع.

مذهل.

صوت حديثه الداخلي مضحك للغاية.

ما المضحك في الأمر؟

- هل يمكنني طلب المزيد من المعكرونة؟ - أبي، ألا تعرف "ذواقة الوحدة"؟

"ذواقة" ماذا؟

- "ذواقة الوحدة"! - المعذرة.

- إنه مشهور جداً. - أود طلب طبق أرز مقلي آخر من فضلك.

طبق آخر؟

إينوغاشيرا.

وأيضاً أود طلب وجبة أرز مقلي لأخذها معي للمنزل، هل يمكن ذلك؟

ألم يقل إنه يبيع بضائع مستوردة؟

لماذا ظهر في التلفاز؟

من هو؟

إنه شخص يعرفه والدي.

شكراً جزيلاً لكم، كان لذيذاً جداً.

لذيذ جداً، أليس كذلك؟

الحساء طعمه رائع حقاً.

سأعود مجدداً.

لقد مررت منذ قليل ورأيت الكثير من الزبائن ينتظرون.

لم أكن أتخيل أبداً أن الأمر سيصبح هكذا.

هذا أمر جيد، أليس كذلك؟

لكن الانشغال الشديد هكذا له طابع مختلف.

بالمناسبة، ذلك الشعار الموجود في وعاء الرامين...

- ألا تريد وجود الشعار؟ - ليس الأمر كذلك.

الحقيقة هي أن زوجتي هي من صممت ذلك الشعار.

- أتيت من أجل الحساء، أليس كذلك؟ - نعم.

لقد احتفظت به لك كما أخبرتني.

أعتذر على الإزعاج.

ألم ترسله إلى فرنسا؟

ماذا؟ هل ستحتفظ به لتأكله بنفسك؟

هل هو طرد؟

ذلك العم الياباني أرسل شيئاً لا أعرفه.

تعال لترى.

- العم؟ - نعم.

الياباني الذي جاء إلى هنا سابقاً.

بالفعل، مكتوب عليه "اليابان" أيضاً.

- هيّا افتحه. - ماذا هناك؟

إنه لذيذ.

هل هو لذيذ حقاً؟

بالفعل، إنه لذيذ جداً.

لذيذ للغاية، أليس كذلك؟

طعمه رائع حقاً.

شيهو، جربي تذوق الحساء أيضاً.

سأصنع لكِ رامين بهذا الحساء.

- هل ستصنعين الرامين حقاً؟ - نعم، سأصنعه لك.

فلنتساعد في صنعه.

فلنقم بذلك.

أريد أن آكل الرامين.

جدي، الحساء جاهز.

- ليس هذا هو الطعم. - إيه؟

لماذا؟

لكنه لذيذ جداً يا جدي.

لكنه ليس من صنع يدي والدتي.

لأنه لذيذ أكثر من اللازم.

ها؟

سيد غورو، أنا أعتذر.

لا بأس أبداً، لا عليكِ.

هذا يعني أنني لا أستطيع الموت بعد.

أعتقد أننا استخدمنا المكونات الصحيحة.

تشياكي.

شخص مثلكِ، ألا يمكنكِ جعله أسوأ من هذا؟

مهلاً!

ماذا تقصد بقولك هذا؟

سيد غورو.

شكراً جزيلاً لك.

لقد وجدت شيئاً يجعلني أتطلع للمستقبل.

هذا أمر جيد.

لقد جُعتم، أليس كذلك؟