All language subtitles for Being.Gordon.Ramsay.S01E02.1080p.WEB.h264-GRACE

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Ele portou-se mal? 20 00:00:58,680 --> 00:01:00,720 - Não. - Foi chamado ao diretor? 21 00:01:00,800 --> 00:01:03,600 Para variar, não sai a ti. Osc, olha para a mãe. 22 00:01:03,680 --> 00:01:06,000 Podes comer enquanto lês? 23 00:01:06,080 --> 00:01:07,680 - Pai? - Diz, pequenote. 24 00:01:07,760 --> 00:01:11,040 Muito bem. Obrigado pelo pequeno-almoço do papá. 25 00:01:11,120 --> 00:01:14,560 Lembra-te desse momento quando ele passar fome na escola. 26 00:01:14,640 --> 00:01:15,840 Obrigado, pequenote. 27 00:01:15,920 --> 00:01:16,920 Obrigado. 28 00:01:19,880 --> 00:01:23,400 EU, GORDON RAMSAY 29 00:01:24,920 --> 00:01:29,200 12 HORAS ANTES 30 00:01:29,280 --> 00:01:32,600 - Como estás, Gordon? - Lee, como estás? Onde estás? 31 00:01:35,280 --> 00:01:36,280 Lee? 32 00:01:38,080 --> 00:01:40,000 Valha-me Deus! Lee? 33 00:01:41,840 --> 00:01:43,000 Que merda. 34 00:01:46,920 --> 00:01:48,040 Se for possível, 35 00:01:48,120 --> 00:01:52,440 podemos ir por uma entrada de mercadorias antes dos pinos. 36 00:01:53,040 --> 00:01:54,360 Credo! 37 00:01:54,440 --> 00:01:55,920 Ainda não puseram o telhado. 38 00:01:56,520 --> 00:01:58,800 A porcaria da festa vai ser lá. 39 00:02:02,320 --> 00:02:07,400 O orçamento é de 20 milhões de libras e já ultrapassámos essa treta. 40 00:02:07,920 --> 00:02:09,520 Como estão as coisas? 41 00:02:09,600 --> 00:02:10,520 Uma loucura. 42 00:02:10,600 --> 00:02:12,840 Mas, com a casa cheia, 43 00:02:12,920 --> 00:02:18,200 podemos fazer 1,7 milhões de libras por mês. 44 00:02:18,280 --> 00:02:21,840 Quando abrirmos as marcações, precisamos de procura. 45 00:02:24,120 --> 00:02:27,360 Tive a ideia maluca de fazer uma festa antes e depois 46 00:02:27,440 --> 00:02:29,720 e a equipa achou que eu estava louco. 47 00:02:29,800 --> 00:02:31,600 Cem influenciadores, 48 00:02:31,680 --> 00:02:36,560 com meio a um milhão de seguidores. 49 00:02:38,280 --> 00:02:42,800 De momento, são os críticos mais poderosos do mundo. 50 00:02:42,880 --> 00:02:43,760 Meu Deus! 51 00:02:45,640 --> 00:02:49,720 No que toca a críticas, podem destruir restaurantes. 52 00:02:52,000 --> 00:02:54,400 Meu Deus! Ainda bem que parou. 53 00:02:56,440 --> 00:02:59,120 Olá. Tudo bem, obrigado. E contigo? Olá, malta. 54 00:02:59,200 --> 00:03:02,480 A chuva parou e não chove até às 21h, 55 00:03:02,560 --> 00:03:03,960 segundo a previsão. 56 00:03:04,040 --> 00:03:05,320 Ótimo. 57 00:03:05,840 --> 00:03:07,040 Pronto para começar. 58 00:03:08,160 --> 00:03:12,520 A ideia desta festa é mostrar-lhes alguns segredos do que aí vem. 59 00:03:13,480 --> 00:03:16,680 Não a ementa toda. Não vamos jogar já os trunfos todos. 60 00:03:17,240 --> 00:03:21,280 Só meia dúzia deles, para terem uma ideia do que aí vem. 61 00:03:22,880 --> 00:03:23,920 Quantos canapés? Seis. 62 00:03:24,000 --> 00:03:25,560 CHEFE-EXECUTIVO, LUCKY CAT 63 00:03:25,640 --> 00:03:27,160 Dois, quatro, seis… 64 00:03:27,240 --> 00:03:28,320 - Tudo bem? - Chefe. 65 00:03:28,400 --> 00:03:29,640 Mostra lá isso. 66 00:03:29,720 --> 00:03:33,440 Temos o rolinho de legumes com compota de malagueta. 67 00:03:33,520 --> 00:03:36,520 Não ficou grande? Devia ser de comer numa dentada. 68 00:03:36,600 --> 00:03:38,400 Percebes? Parece meio fálico. 69 00:03:38,480 --> 00:03:41,200 - Certo. - Como um bastão de estafetas. 70 00:03:42,000 --> 00:03:44,200 - E este tronquinho? - Sim. 71 00:03:44,280 --> 00:03:46,280 Que merda é esta? Parece um cagalhão. 72 00:03:46,360 --> 00:03:47,640 Temos folha de shiso… 73 00:03:47,720 --> 00:03:49,840 Têm merda num prato. O que é? 74 00:03:49,920 --> 00:03:52,840 - Tártaro de atum. - Onde está a folha? 75 00:03:52,920 --> 00:03:54,680 Está a caminho. 76 00:03:54,760 --> 00:03:55,600 Foda-se. 77 00:03:55,680 --> 00:03:57,360 - Não parece bom. - Por agora. 78 00:03:57,440 --> 00:04:00,320 - Vai ficar com bom aspeto. - Parece horrível. 79 00:04:01,480 --> 00:04:05,840 O Michael é um chefe jovem, incrível, talentoso e ambicioso, 80 00:04:05,920 --> 00:04:09,880 mas a transição para gerir o Bishopsgate é gigantesca. 81 00:04:11,680 --> 00:04:14,080 Aqui está. Podes virar? 82 00:04:14,160 --> 00:04:15,360 São influenciadores. 83 00:04:19,600 --> 00:04:21,600 Tem de conquistar com uma dentada. 84 00:04:22,880 --> 00:04:24,560 Certo, entendido. 85 00:04:24,640 --> 00:04:27,240 Comer numa só dentada, não em duas e meia. 86 00:04:27,920 --> 00:04:29,560 Percebem? A sério? 87 00:04:30,080 --> 00:04:33,200 Vou visitar o futuro restaurante mais alto de Londres. 88 00:04:34,440 --> 00:04:37,400 Não mentiram quando disseram que estava em obras. 89 00:04:42,200 --> 00:04:44,200 Um influenciador quer sentir-se privilegiado 90 00:04:44,280 --> 00:04:47,240 e garantir que é o primeiro a ir lá, 91 00:04:47,320 --> 00:04:52,720 porque isso cria furor nas suas histórias, publicações e algoritmos. 92 00:04:54,640 --> 00:04:55,680 QUE EMOCIONANTE! 93 00:04:55,760 --> 00:04:56,640 Quero criar furor. 94 00:04:56,720 --> 00:04:58,200 Meu Deus! Olá! 95 00:04:58,280 --> 00:04:59,520 Cá está ele. 96 00:05:00,200 --> 00:05:02,480 - Tudo bem? - Olá, Capitão. Como está? 97 00:05:02,560 --> 00:05:04,520 - Ótimo, e tu? - Obrigado por ter vindo. 98 00:05:04,600 --> 00:05:05,640 Bom trabalho. 99 00:05:05,720 --> 00:05:07,320 - Fantástico. - Estou inspirado. 100 00:05:07,400 --> 00:05:08,360 Que vista! 101 00:05:08,440 --> 00:05:09,680 É incrível. 102 00:05:10,240 --> 00:05:11,240 - Bem-vindos. - Vamos. 103 00:05:11,320 --> 00:05:13,280 Bonsoir. É bom vê-lo. 104 00:05:13,360 --> 00:05:14,840 O PROJETO MAIS AMBICIOSO 105 00:05:16,160 --> 00:05:17,600 MAL POSSO ESPERAR! 106 00:05:17,680 --> 00:05:18,880 Bem-vindo. Tudo bem? 107 00:05:18,960 --> 00:05:20,160 Sim, e consigo? 108 00:05:20,240 --> 00:05:21,640 Posso? 109 00:05:23,600 --> 00:05:24,880 - Recebi um abraço! - Claro. 110 00:05:24,960 --> 00:05:26,680 QUE NOITE FANTÁSTICA 111 00:05:28,320 --> 00:05:34,160 Quando oferecemos comida incrível num local nunca antes visto, 112 00:05:34,240 --> 00:05:36,960 com a melhor vista do país, 113 00:05:37,040 --> 00:05:38,880 vão ficar de queixo caído. 114 00:05:39,840 --> 00:05:43,120 Esta noite é vossa. Agradecemos o vosso apoio. 115 00:05:43,920 --> 00:05:46,480 Vocês têm ótimas opiniões. 116 00:05:46,560 --> 00:05:48,000 São sinceras e intensas, 117 00:05:48,080 --> 00:05:50,920 nunca as podemos subestimar. 118 00:05:51,000 --> 00:05:52,720 Divirtam-se. 119 00:05:52,800 --> 00:05:54,800 E esta vista é do caraças, não é? 120 00:06:17,920 --> 00:06:20,320 Ser pai, no início… 121 00:06:21,000 --> 00:06:23,680 Achava que gerir um restaurante era difícil. 122 00:06:24,240 --> 00:06:25,720 Jesse, tenta. 123 00:06:25,800 --> 00:06:30,280 Temos seis filhos, dos 17 meses aos 26 anos. 124 00:06:30,360 --> 00:06:33,240 É sempre uma correria. 125 00:06:33,320 --> 00:06:34,320 Osc. 126 00:06:34,400 --> 00:06:37,280 Está um pouco vazio. O que aconteceu ao peixe? 127 00:06:37,360 --> 00:06:42,000 Acho que ter filhos aperfeiçoa-nos, melhora-nos a concentração. 128 00:06:42,080 --> 00:06:44,400 Temos de ser muito firmes e justos. 129 00:06:45,000 --> 00:06:47,320 Bem-vindos ao caos. 130 00:06:47,400 --> 00:06:49,200 Quando os crescidos estão… 131 00:06:49,280 --> 00:06:52,120 Podem dar tanto trabalho como os pequenos. 132 00:06:52,200 --> 00:06:56,640 Fingem que não precisam de nós quando precisam mesmo. 133 00:06:56,720 --> 00:06:58,720 É mais complicado quando crescem, 134 00:06:58,800 --> 00:07:03,520 porque temos de respeitar o que nos dizem, 135 00:07:03,600 --> 00:07:06,680 o que nos pedem, e temos de moldar as coisas. 136 00:07:06,760 --> 00:07:08,200 É como falar contigo. 137 00:07:08,280 --> 00:07:10,920 Tenho de moldar as coisas como se fosses tu a fazê-las. 138 00:07:11,000 --> 00:07:12,280 Estou a ajudar-te. 139 00:07:12,360 --> 00:07:14,320 - Não, isso não é justo. - Mas… 140 00:07:14,400 --> 00:07:18,000 A Tana envolve-se demasiado. Um pai tem de ser como a Suíça. 141 00:07:18,080 --> 00:07:19,680 Temos de ser neutros. 142 00:07:19,760 --> 00:07:22,640 Ainda bem que me dizes como se faz. 143 00:07:26,680 --> 00:07:27,520 Olá. 144 00:07:27,600 --> 00:07:29,320 - Olá. - Olá! 145 00:07:29,400 --> 00:07:31,240 Quem é? Vou buscar o Jesse. 146 00:07:31,320 --> 00:07:33,320 A menina que vai casar. 147 00:07:33,400 --> 00:07:35,040 A menina que vai casar. 148 00:07:36,000 --> 00:07:37,520 Vejam o anel. 149 00:07:37,600 --> 00:07:39,000 Estão a ver? 150 00:07:40,040 --> 00:07:41,520 Estou tão entusiasmada. 151 00:07:41,600 --> 00:07:43,240 O pai está na chamada? 152 00:07:43,320 --> 00:07:46,000 Também devia estar. 153 00:07:46,080 --> 00:07:47,760 Holls. 154 00:07:49,600 --> 00:07:50,880 Olha quem é ele! 155 00:07:50,960 --> 00:07:52,280 Olá! 156 00:07:52,360 --> 00:07:54,520 Parabéns aos dois. 157 00:07:54,600 --> 00:07:57,040 - É incrível. - Muito obrigado. 158 00:07:57,840 --> 00:07:59,760 O Adam e a Holly vão casar! 159 00:08:00,400 --> 00:08:03,160 O companheiro da Holly é um jovem fantástico, o Adam Peaty. 160 00:08:03,840 --> 00:08:06,280 É tricampeão olímpico. 161 00:08:06,880 --> 00:08:10,160 Para mim, como pai, ainda bem que ele é 162 00:08:10,240 --> 00:08:14,200 concentrado, responsável e um cavalheiro. 163 00:08:14,280 --> 00:08:16,040 É muito bem-educado. 164 00:08:16,120 --> 00:08:21,320 E vê-la subir ao altar vai ser incrível. 165 00:08:22,400 --> 00:08:24,160 Desculpa a pergunta pessoal. 166 00:08:24,240 --> 00:08:26,920 Como fizeste o pedido de casamento? 167 00:08:27,000 --> 00:08:29,080 Ele ajoelhou-se e eu disse que sim. 168 00:08:29,160 --> 00:08:31,400 - Meu Deus! - Choraste? 169 00:08:31,480 --> 00:08:33,000 - Sim. - Claro. 170 00:08:33,080 --> 00:08:35,400 Não me lembro de nada, por causa da adrenalina. 171 00:08:35,480 --> 00:08:37,880 Estava muito concentrado e… 172 00:08:37,960 --> 00:08:40,600 - Muitas lágrimas e abraços. - "Por favor, casa comigo." 173 00:08:42,000 --> 00:08:44,760 Tive de pedir autorização aos pais dela. 174 00:08:44,840 --> 00:08:48,240 Foi assustador, mas acabou por ser 175 00:08:48,320 --> 00:08:51,280 um momento maravilhoso, que levarei para o resto da vida. 176 00:08:51,360 --> 00:08:53,960 Pensei: "Vai pedir o carro emprestado." 177 00:08:54,040 --> 00:08:58,160 Mas era um pouco mais valioso do que um carro. Era a nossa filha 178 00:08:58,240 --> 00:09:01,920 Os pais dela choraram, o que é bom. É sempre bom sinal. 179 00:09:02,000 --> 00:09:04,720 Gostava de ter estado. Perdi um grande momento. 180 00:09:04,800 --> 00:09:06,720 Devia ter posto uma câmara. 181 00:09:06,800 --> 00:09:08,920 Não sei porque não fiz isso. 182 00:09:10,440 --> 00:09:15,320 A Holly teve um ou dois momentos difíceis nos últimos cinco ou seis anos. 183 00:09:15,400 --> 00:09:19,480 Não podíamos estar mais felizes ao vê-la tão feliz e radiante. 184 00:09:20,160 --> 00:09:22,520 Já sabes como vai ficar a Holly. 185 00:09:22,600 --> 00:09:24,520 A mãe dela é linda, não é? 186 00:09:25,840 --> 00:09:28,800 Dizem sempre para analisarmos a sogra. 187 00:09:29,760 --> 00:09:30,920 Eu fiz o mesmo. 188 00:09:31,000 --> 00:09:33,000 Tana, achei a tua mãe boazona. 189 00:09:33,080 --> 00:09:36,760 Que estranho. Isso é tão estranho… 190 00:09:36,840 --> 00:09:39,000 O David e a Victoria enviaram mensagem. 191 00:09:39,080 --> 00:09:42,240 O David avisou-me que as filhas saem mais caras que os filhos. 192 00:09:42,320 --> 00:09:43,440 Ele tem uma filha. 193 00:09:43,520 --> 00:09:47,200 Nós temos três filhas e um filho. 194 00:09:47,280 --> 00:09:49,800 Três filhos. Merda! Desculpem. 195 00:09:52,720 --> 00:09:54,840 - Holly. - Há barulho em todo o lado. 196 00:09:54,920 --> 00:09:57,240 Holly. A ligação falhou. 197 00:09:57,320 --> 00:09:58,920 O meu pai é um ursinho de peluche. 198 00:09:59,000 --> 00:10:01,600 Ficou muito mais sensível com o tempo. 199 00:10:02,200 --> 00:10:03,480 Meu Deus! 200 00:10:03,560 --> 00:10:04,960 Parabéns. 201 00:10:05,040 --> 00:10:07,280 - Sobretudo com os pequenos. - Sim. 202 00:10:07,360 --> 00:10:10,440 É muito diferente daquilo que é com as câmaras. 203 00:10:11,600 --> 00:10:14,920 No nosso casamento, é o pai da noiva. 204 00:10:15,000 --> 00:10:16,000 Não é… 205 00:10:17,000 --> 00:10:20,680 O Gordon Ramsay, pai da noiva. Para mim, é só o meu pai. 206 00:10:20,760 --> 00:10:22,680 Talvez no próximo Natal. 207 00:10:22,760 --> 00:10:25,120 - Adoro casamentos de Natal. - Ou antes. 208 00:10:25,200 --> 00:10:29,000 Merda! O que aconteceu? Aonde foram todos? 209 00:10:29,880 --> 00:10:32,160 Como volto para lá? 210 00:10:33,200 --> 00:10:34,360 Desculpem. 211 00:10:34,440 --> 00:10:35,800 - Já está. - Desculpem. 212 00:10:35,880 --> 00:10:37,840 Adoro-vos. Tratem do resto. 213 00:10:37,920 --> 00:10:41,040 Genro, bem-vindo à família, porra! 214 00:10:46,000 --> 00:10:49,360 Acho que nunca perguntei. Porque tiveram mais dois filhos? 215 00:10:49,440 --> 00:10:52,600 Bem, houve um momento muito decisivo, não houve? 216 00:10:52,680 --> 00:10:56,880 Quando a Tilly ia entrar na universidade e estava a tratar de tudo isso, 217 00:10:56,960 --> 00:11:00,480 tu disseste-me: "A casa vai ficar muito silenciosa." 218 00:11:01,240 --> 00:11:02,840 Não, calma lá. 219 00:11:02,920 --> 00:11:04,040 Eu disse-te isso? 220 00:11:04,880 --> 00:11:07,080 Sim. Deixa-me olhar para ti. 221 00:11:07,160 --> 00:11:10,280 A ideia foi dos dois? Fui eu a pressionar? 222 00:11:10,360 --> 00:11:13,680 Foi uma decisão conjunta. Sim. 223 00:11:14,760 --> 00:11:16,560 Gosto do pai. 224 00:11:17,040 --> 00:11:18,640 Porque é louco e engraçado. 225 00:11:19,240 --> 00:11:20,520 Alegra o meu dia. 226 00:11:21,040 --> 00:11:22,640 Que bom. 227 00:11:24,240 --> 00:11:26,880 Vamos ter saudades quando ele estiver fora. 228 00:11:26,960 --> 00:11:29,720 Lembraste-me disso outra vez. 229 00:11:29,800 --> 00:11:32,000 Também custa à mamã. 230 00:11:32,480 --> 00:11:35,200 - Custa… - Mãe, preciso de um abracinho. 231 00:11:35,280 --> 00:11:36,680 Está tudo bem. 232 00:11:37,960 --> 00:11:42,200 Acho que melhorei com os dois mais novos. 233 00:11:42,280 --> 00:11:47,400 Também tenho a mentalidade de me tornar um pai melhor. 234 00:11:47,480 --> 00:11:50,920 Não fui um pai de merda da primeira vez, mas não estava muito presente. 235 00:11:52,360 --> 00:11:53,400 - Olá, pequeno. - Olá. 236 00:11:53,480 --> 00:11:54,720 - Estás pronto? - Sim. 237 00:11:54,800 --> 00:11:55,720 Dá cá um beijo. 238 00:11:57,200 --> 00:11:59,800 A mãe fica com o Jesse e tu ficas comigo. 239 00:11:59,880 --> 00:12:01,240 Ela está de mau humor. 240 00:12:01,760 --> 00:12:05,520 Vamos dizer que estamos doentes e que não vamos à escola? 241 00:12:05,600 --> 00:12:07,640 Não! Porque está de mau humor? 242 00:12:07,720 --> 00:12:10,320 Pequenote, ela está assim há 25 anos. 243 00:12:10,400 --> 00:12:12,360 Só viste cinco anos disso. 244 00:12:14,320 --> 00:12:16,320 Por aqui. Dá a mão ao papá. 245 00:12:18,760 --> 00:12:20,600 Tivemos quatro filhos em três anos. 246 00:12:20,680 --> 00:12:23,400 Não tivemos ajuda nenhuma. 247 00:12:23,480 --> 00:12:29,640 Se não tivermos controlo sobre a situação, a coisa fica malparada. 248 00:12:29,720 --> 00:12:30,560 Sim. 249 00:12:30,640 --> 00:12:35,960 Estava fora da mesa regressares a casa e estar tudo um caos. 250 00:12:36,040 --> 00:12:39,200 Naquele tempo, tive de sobreviver sozinha com eles. 251 00:12:39,280 --> 00:12:40,400 Sim. 252 00:12:41,160 --> 00:12:43,480 Pronto para uma corrida lenta, moderada e rápida? 253 00:12:43,560 --> 00:12:44,440 Sim! 254 00:12:44,520 --> 00:12:45,880 Vamos. Corrida lenta. 255 00:12:46,360 --> 00:12:47,200 Lenta. 256 00:12:47,720 --> 00:12:48,640 Lenta. 257 00:12:48,720 --> 00:12:49,840 Moderada. 258 00:12:49,920 --> 00:12:50,760 Rápida! 259 00:12:50,840 --> 00:12:52,920 Louquinho, Jesse. 260 00:12:53,440 --> 00:12:54,640 Louquinho. 261 00:12:59,200 --> 00:13:01,760 Uma noite, cheguei a casa e… 262 00:13:01,840 --> 00:13:04,040 Deste-lhes massa com queijo de lata. 263 00:13:04,120 --> 00:13:05,480 Eu sei, porque nunca… 264 00:13:05,560 --> 00:13:08,920 Que engraçado, tivemos quatro filhos em pouco tempo. 265 00:13:09,000 --> 00:13:11,120 Não tinha tempo para fazer comida. 266 00:13:11,200 --> 00:13:13,480 Que estranho. E não tinha quem me ajudasse. 267 00:13:13,560 --> 00:13:14,520 Porque será? 268 00:13:14,600 --> 00:13:17,080 Se me dissesses, eu teria levado massa com queijo. 269 00:13:17,160 --> 00:13:18,400 Sim, claro. 270 00:13:19,680 --> 00:13:21,120 Gosto destas corridas. 271 00:13:21,200 --> 00:13:23,560 Levanta esses joelhos! Levanta-os! 272 00:13:24,120 --> 00:13:25,800 Vou ter saudades tuas, pai. 273 00:13:25,880 --> 00:13:27,960 E eu tuas, pequeno. 274 00:13:33,040 --> 00:13:33,920 Tudo bem? 275 00:13:34,680 --> 00:13:35,680 Vou para trás. 276 00:13:35,760 --> 00:13:36,640 - Certo. - Sim. 277 00:13:37,240 --> 00:13:38,640 Está tudo bem. 278 00:13:41,880 --> 00:13:45,640 Todos acham que viajar é glamoroso, que é tudo meio… 279 00:13:46,440 --> 00:13:49,920 Muito… luxuoso. 280 00:13:50,640 --> 00:13:52,000 É muita correria. 281 00:13:53,520 --> 00:13:56,280 Estar longe de casa é difícil. 282 00:13:57,040 --> 00:13:59,000 É muito difícil. Então… 283 00:13:59,080 --> 00:14:01,960 Quero que o tempo passe o mais depressa possível. 284 00:14:03,440 --> 00:14:04,960 Tenho saudades dos pequenos. 285 00:14:05,040 --> 00:14:07,680 Eles acostumaram-se a mim e eu a eles. 286 00:14:07,760 --> 00:14:12,120 E acabámos de ter um verão fantástico, então… 287 00:14:12,200 --> 00:14:13,440 É difícil. 288 00:14:13,920 --> 00:14:15,880 Quando o Oscar me pergunta quando volto, 289 00:14:15,960 --> 00:14:18,800 não posso dizer que é daqui a quatro semanas, 290 00:14:18,880 --> 00:14:22,120 porque ele perguntaria quantos dias são. 291 00:14:22,200 --> 00:14:24,000 Dói como o caraças. 292 00:14:26,640 --> 00:14:28,120 Morro de saudades deles. 293 00:14:28,200 --> 00:14:29,600 Eu… 294 00:14:29,680 --> 00:14:32,440 O FaceTime é bom, mas… 295 00:14:32,960 --> 00:14:35,960 Quando estou sozinho, em silêncio, 296 00:14:36,040 --> 00:14:38,800 e vejo as fotos no telemóvel, 297 00:14:38,880 --> 00:14:42,200 ou me lembro de algo que mexe comigo, 298 00:14:42,280 --> 00:14:46,120 toca-me no fundo e apercebo-me de toda a dor. 299 00:15:02,600 --> 00:15:03,920 Este ano é importante. 300 00:15:04,720 --> 00:15:07,400 Temos muita pressão com o Bishopsgate. 301 00:15:08,760 --> 00:15:13,760 E, além disso, temos a parceria com a Fórmula 1. 302 00:15:23,000 --> 00:15:27,360 Sou obcecado por carros e adoro Fórmula 1. 303 00:15:28,080 --> 00:15:33,080 Há algo de único na bolha pressurizada daquele ambiente. 304 00:15:33,160 --> 00:15:37,320 Gerir um restaurante com três estrelas Michelin é assim. 305 00:15:37,400 --> 00:15:43,000 Entre as duas e as três estrelas, há 0,1 % de diferença. 306 00:15:45,080 --> 00:15:46,480 Identifico-me com isso. 307 00:15:53,120 --> 00:15:55,240 O Ramsay's Garage é um pop-up único, 308 00:15:55,320 --> 00:16:00,000 que acontecerá em dez garagens nas boxes por todo o mundo. 309 00:16:01,120 --> 00:16:02,280 É tudo ou nada. 310 00:16:02,840 --> 00:16:05,640 Se correr bem, teremos um contrato global. 311 00:16:06,160 --> 00:16:07,520 Se correr mal, 312 00:16:08,080 --> 00:16:10,640 parecerei o maior banana do Nevada. 313 00:16:15,880 --> 00:16:16,880 Vou ser sincero, 314 00:16:17,760 --> 00:16:23,320 há milhares de chefes que implorariam para estar no meu lugar. 315 00:16:23,400 --> 00:16:26,880 Se eu não fizesse isto, haveria outra pessoa a fazê-lo. 316 00:16:26,960 --> 00:16:30,000 Adoro isto. Quero esta pressão e este risco, 317 00:16:30,080 --> 00:16:32,360 porque isso me torna um chefe melhor. 318 00:16:34,560 --> 00:16:38,440 A ideia de fazer isto 10 ou 12 vezes por todo o mundo 319 00:16:39,040 --> 00:16:40,480 é empolgante para a equipa, 320 00:16:40,560 --> 00:16:44,680 mas é muito assustador vermos o preço dos bilhetes, 321 00:16:44,760 --> 00:16:46,960 por causa das expetativas. 322 00:16:47,040 --> 00:16:49,360 Temos de estar à altura. 323 00:16:51,320 --> 00:16:53,240 O bilhete custa 35 mil dólares. 324 00:16:55,160 --> 00:16:58,760 A minha mãe matava-me. Ela nunca gastou tanto na vida. 325 00:17:00,800 --> 00:17:01,960 Vou ser sincero. 326 00:17:02,040 --> 00:17:07,960 No liceu, ia buscar senhas para o almoço, 327 00:17:08,040 --> 00:17:10,240 porque os meus pais eram carenciados. 328 00:17:10,320 --> 00:17:15,200 Tinha de ir ao outro lado da cantina para receber refeições grátis e senhas. 329 00:17:16,760 --> 00:17:18,600 Ainda me lembro dessas coisas. 330 00:17:19,560 --> 00:17:22,600 Deve haver pessoas com vergonha disso. 331 00:17:22,680 --> 00:17:24,480 Não tenho vergonha do passado. 332 00:17:24,560 --> 00:17:26,840 Tinha uma vida disfuncional, grande coisa. 333 00:17:28,160 --> 00:17:31,440 Isso fá-lo continuar a esforçar-se em áreas diferentes? 334 00:17:31,520 --> 00:17:33,560 Só me resta isso, sinceramente. 335 00:17:33,640 --> 00:17:37,200 Isso motiva-me, é o meu combustível, porque… 336 00:17:39,640 --> 00:17:42,440 Estive muito perto de não conseguir. 337 00:17:42,960 --> 00:17:44,640 É isso que me faz continuar. 338 00:17:47,400 --> 00:17:48,960 O que quer dizer com isso? 339 00:17:50,440 --> 00:17:52,560 Tenho um irmão viciado em heroína. 340 00:17:52,640 --> 00:17:54,640 Partilhámos um beliche. 341 00:17:54,720 --> 00:17:57,280 Ele é 15 meses mais novo do que eu 342 00:17:57,360 --> 00:18:01,040 e é viciado há quatro décadas. 343 00:18:01,120 --> 00:18:05,440 Passei muito mal por causa dele e sinto um complexo de culpa. 344 00:18:05,520 --> 00:18:08,280 Podia ter sido eu, ao contrário. 345 00:18:08,360 --> 00:18:09,520 Quando isso… 346 00:18:11,240 --> 00:18:14,000 Quando isso nos acontece tão perto, a um irmão… 347 00:18:14,080 --> 00:18:16,200 Não é um primo nem um amigo do bar. 348 00:18:16,280 --> 00:18:19,000 É um irmão, nasceu na mesma casa, 349 00:18:19,080 --> 00:18:23,360 cresceu no mesmo quarto, partilhou um beliche e era tão parecido… 350 00:18:23,440 --> 00:18:29,040 Como pode ser tão diferente agora? Era isso que queria dizer. 351 00:18:38,200 --> 00:18:39,480 Isto foi profundo. 352 00:18:39,560 --> 00:18:40,920 Caramba! 353 00:18:41,000 --> 00:18:44,000 Se me perguntarem o que me assusta, eu respondo. 354 00:18:50,280 --> 00:18:51,280 Olá, malta. 355 00:18:53,200 --> 00:18:54,600 Vamos lá ver a garagem. 356 00:19:05,440 --> 00:19:06,400 Olá. 357 00:19:06,480 --> 00:19:08,320 Como estás? É bom ver-te. 358 00:19:08,920 --> 00:19:10,040 Mostra lá. 359 00:19:11,320 --> 00:19:12,440 Ótimo aspeto. 360 00:19:15,520 --> 00:19:17,960 Meu Deus! Estamos tão perto da pista. 361 00:19:18,040 --> 00:19:19,560 É incrível. 362 00:19:19,640 --> 00:19:21,000 É uma maravilha. 363 00:19:24,480 --> 00:19:27,600 Fico sempre desconfortável ao dizer a palavra "marca", 364 00:19:27,680 --> 00:19:32,120 mas é isso que o Gordon Ramsay Group é. 365 00:19:32,720 --> 00:19:39,560 É uma marca, e a afiliação com a F1 reafirma o nosso impacto global. 366 00:19:39,640 --> 00:19:46,360 Somos reconhecidos numa corrida na Ásia, América do Norte ou Reino Unido. 367 00:19:48,280 --> 00:19:50,200 É ótimo para a restauração. 368 00:19:50,280 --> 00:19:52,400 É ótimo para clientes internacionais. 369 00:19:52,480 --> 00:19:54,400 - Como vai isso? - Bem, obrigado. 370 00:19:54,480 --> 00:19:59,680 É transmitido para milhões de telespectadores em todo o mundo. 371 00:19:59,760 --> 00:20:04,000 Quando a câmara filma as boxes 372 00:20:04,080 --> 00:20:05,640 e a chegada dos carros, 373 00:20:05,720 --> 00:20:09,200 passam pelo Ramsay's Garage antes de chegarem à Ferrari. 374 00:20:09,920 --> 00:20:11,840 Fico feliz como o caraças. 375 00:20:12,840 --> 00:20:17,280 GRANDE PRÉMIO DE LAS VEGAS 376 00:20:25,120 --> 00:20:26,440 Vamos lá! 377 00:20:26,520 --> 00:20:28,480 Vamos. 378 00:20:30,040 --> 00:20:33,840 Quando estou lá, até custa a acreditar. 379 00:20:34,600 --> 00:20:39,400 Cresci num bairro social em Daventry, em frente ao hipódromo de Silverstone. 380 00:20:39,480 --> 00:20:43,520 Íamos à missa no domingo de manhã e depois íamos para a pista. 381 00:20:43,600 --> 00:20:47,040 - Tudo bem? - É o Gordon Ramsay! 382 00:20:47,120 --> 00:20:49,000 É bom ver-te, amigo. Estás bem? 383 00:20:49,080 --> 00:20:51,440 Este tipo é famoso? 384 00:20:51,520 --> 00:20:53,680 - Quem é? - O maior chefe do mundo. 385 00:20:53,760 --> 00:20:55,840 Este ano, temos o Ramsay's Garage. 386 00:20:55,920 --> 00:20:57,840 Fale-nos dessa experiência. 387 00:20:57,920 --> 00:21:00,760 Boa comida. Um pouco barulhento, mas fantástico. 388 00:21:00,840 --> 00:21:02,360 - Como estás? - Bem, e tu? 389 00:21:02,440 --> 00:21:04,040 Bem, obrigado. E a família? 390 00:21:04,120 --> 00:21:06,600 - Também. Boa sorte. - Igualmente. 391 00:21:08,000 --> 00:21:10,920 - Temos de parar de nos encontrar assim. - Sim! Estás bem? 392 00:21:19,920 --> 00:21:21,960 Malta, têm de ter muito cuidado. 393 00:21:22,040 --> 00:21:23,480 - A sério? - Max, fecha a porta. 394 00:21:23,560 --> 00:21:25,720 Para os cozinheiros não virem atrás. 395 00:21:25,800 --> 00:21:27,960 Holly, podes ir à frente do Adam? 396 00:21:28,040 --> 00:21:31,160 Se caíres, ele apanha-te. Senão, quem subirá ao altar? 397 00:21:32,080 --> 00:21:33,400 Obrigado. 398 00:21:33,480 --> 00:21:34,520 Credo! 399 00:21:35,040 --> 00:21:36,320 Obrigado. 400 00:21:36,400 --> 00:21:38,840 Muito obrigado. Meu Deus! 401 00:21:39,720 --> 00:21:40,960 Cá estamos. 402 00:21:43,960 --> 00:21:45,520 Onde gosto de ver a corrida? 403 00:21:45,600 --> 00:21:48,320 AP, a melhor vista de Las Vegas. 404 00:21:48,400 --> 00:21:51,680 É um sítio secreto, aonde mais ninguém pode ir. 405 00:21:52,600 --> 00:21:55,000 É o telhado do meu restaurante. 406 00:21:57,600 --> 00:21:59,440 Não tenho palavras. 407 00:22:00,280 --> 00:22:01,280 É fantástico. 408 00:22:03,720 --> 00:22:07,160 Estar lá em cima com poucas pessoas que escolhi, 409 00:22:09,120 --> 00:22:14,360 a ver estes McLarens, Ferraris e Aston Martins a passar disparados… 410 00:22:14,440 --> 00:22:15,560 Aqui vamos nós. 411 00:22:17,960 --> 00:22:21,200 Quando pensamos que as coisas estão a correr muito bem, 412 00:22:21,960 --> 00:22:24,960 lembramo-nos de onde viemos e das merdas por que passámos. 413 00:22:26,600 --> 00:22:27,760 Meu Deus! 414 00:22:29,000 --> 00:22:31,040 Que loucura. 415 00:22:31,120 --> 00:22:37,280 Lembra-nos de onde viemos, de uma forma agradável e séria. 416 00:22:59,040 --> 00:23:02,320 Para mim, Vegas é um epicentro gastronómico. 417 00:23:02,400 --> 00:23:04,240 - Gordon! - Bom dia. Tudo bem? 418 00:23:04,320 --> 00:23:06,880 Mas é competitivo como um raio. 419 00:23:07,480 --> 00:23:09,720 Bom dia, malta. 420 00:23:10,680 --> 00:23:14,440 Abri o meu primeiro restaurante de Las Vegas em 2012. 421 00:23:14,520 --> 00:23:15,960 Disseram: "O quê? 422 00:23:16,760 --> 00:23:19,400 Um britânico? Vai aguentar duas semanas." 423 00:23:20,160 --> 00:23:22,400 Isso deixou-me ainda mais determinado. 424 00:23:22,480 --> 00:23:26,320 Fomos do zero a mil de um dia para o outro. 425 00:23:26,400 --> 00:23:30,880 Abri o segundo restaurante, o terceiro, o quarto, o quinto e o sexto. 426 00:23:32,400 --> 00:23:37,760 Sem mais demoras, é com prazer que dou as boas-vindas ao chefe Gordon Ramsay. 427 00:23:37,840 --> 00:23:39,640 Tens de ir. 428 00:23:41,160 --> 00:23:43,800 Quero ser visto nestes negócios. 429 00:23:44,840 --> 00:23:47,920 Não quero só espetar o nome e pô-lo na entrada. 430 00:23:48,000 --> 00:23:49,960 Levo isto muito a sério. 431 00:23:52,560 --> 00:23:54,640 É uma loucura quando ele chega. 432 00:23:54,720 --> 00:23:58,000 - Não acredito. - Não era assim quando começou. 433 00:23:58,080 --> 00:23:58,920 A sério? 434 00:23:59,000 --> 00:24:00,640 É bom ver-te. Tudo bem? 435 00:24:00,720 --> 00:24:02,040 - Sim. - De onde és? 436 00:24:02,120 --> 00:24:03,480 No meu primeiro restaurante, 437 00:24:03,560 --> 00:24:06,000 tive uma longa conversa com o Sir Paul Smith. 438 00:24:06,080 --> 00:24:10,160 Ele disse-me que tinham 75 lojas em todo o mundo. 439 00:24:10,240 --> 00:24:15,800 Como é que o Paul Smith cria uma t-shirt e um par de calças de ganga incríveis 440 00:24:15,880 --> 00:24:18,240 e vende em Tóquio? 441 00:24:18,320 --> 00:24:23,720 E ouvi-o a falar sobre o crescimento que uma marca pode ter 442 00:24:23,800 --> 00:24:27,040 quando tem um padrão único que todos querem usar. 443 00:24:27,120 --> 00:24:28,880 Com a comida, é igual. 444 00:24:29,760 --> 00:24:30,920 - Muito bem. - Sim, chefe. 445 00:24:31,000 --> 00:24:32,920 Muito melhor. Vamos tirar uma foto assim. 446 00:24:33,000 --> 00:24:33,960 Sim, chefe. 447 00:24:34,040 --> 00:24:35,240 Vamos a isso. 448 00:24:35,320 --> 00:24:38,720 Parece que acelera todos os anos. 449 00:24:38,800 --> 00:24:40,800 ATOR E AMIGO 450 00:24:40,880 --> 00:24:43,040 Ele não abranda. 451 00:24:43,120 --> 00:24:44,600 Há um ano, disse-lhe: 452 00:24:44,680 --> 00:24:46,920 "Não vais tirar o pé do acelerador?" 453 00:24:47,000 --> 00:24:49,760 E ele: "Não tenho planos para isso, amigo." 454 00:24:49,840 --> 00:24:51,160 E eu: "Porra!" 455 00:24:52,200 --> 00:24:54,200 Há muitos artigos de Hell's Kitchen. 456 00:24:54,280 --> 00:24:55,400 Vou comprar uma bandana. 457 00:24:55,480 --> 00:24:56,400 - Engraçado. - Sim. 458 00:25:00,240 --> 00:25:01,800 Gosto destes meninos. 459 00:25:03,280 --> 00:25:05,720 São giros. Ficariam bem no George. 460 00:25:05,800 --> 00:25:07,600 - Leste? - "Sandes de idiota". 461 00:25:11,200 --> 00:25:12,520 Para a despedida de solteiro. 462 00:25:12,600 --> 00:25:13,600 VAI PASSEAR 463 00:25:13,680 --> 00:25:14,880 Ele está em todo o lado. 464 00:25:14,960 --> 00:25:16,880 - Parece que fala comigo. - Em Las Vegas. 465 00:25:16,960 --> 00:25:19,240 - Pois. É muito peculiar. - Espera. 466 00:25:19,320 --> 00:25:21,400 Três, dois, um. 467 00:25:21,480 --> 00:25:23,320 Bem-vindos ao Hell's Kitchen. 468 00:25:23,880 --> 00:25:29,840 Ir aos EUA com o meu pai é algo que me abre os olhos. 469 00:25:29,920 --> 00:25:30,760 Sim. 470 00:25:31,400 --> 00:25:35,800 Fico em choque ao perceber quem ele é. 471 00:25:35,880 --> 00:25:38,920 Ele está em todo o lado, especialmente em Las Vegas. 472 00:25:39,000 --> 00:25:41,600 Vemo-lo em cartazes por todo o lado. 473 00:25:45,760 --> 00:25:49,720 Sempre pareceu natural envolver as crianças naquilo que fazem? 474 00:25:49,800 --> 00:25:53,240 Podem perguntar porque não mantivemos os miúdos nos bastidores. 475 00:25:53,320 --> 00:25:56,800 Tínhamos orgulho em ser pais jovens 476 00:25:56,880 --> 00:25:59,400 e em tê-los connosco neste percurso… 477 00:25:59,480 --> 00:26:01,040 Em tratá-los normalmente. 478 00:26:01,120 --> 00:26:04,800 Exatamente. Em vez de termos uma vida à parte. 479 00:26:04,880 --> 00:26:07,520 Envolvemo-los, e ainda bem que o fizemos. 480 00:26:07,600 --> 00:26:13,400 Sim. Entendo o nervosismo deles quando estamos numa passadeira vermelha. 481 00:26:13,480 --> 00:26:18,320 Íamos ao Teen Choice Awards 482 00:26:18,400 --> 00:26:20,920 ou a uma gala nos EUA 483 00:26:21,000 --> 00:26:25,840 e eles apertavam-me a mão desalmadamente. 484 00:26:25,920 --> 00:26:29,400 Os fotógrafos gritavam: "Olhem para aqui!" 485 00:26:29,480 --> 00:26:31,680 A Holly apertava-me a mão, 486 00:26:31,760 --> 00:26:35,000 o Jack não me largava e a Meg escondia-se atrás da Tana. 487 00:26:35,560 --> 00:26:37,600 Sentimos isso desde o início 488 00:26:37,680 --> 00:26:40,800 e era angustiante, porque estávamos a trabalhar 489 00:26:40,880 --> 00:26:44,680 e tentávamos dizer-lhes: "Sorriam na passadeira vermelha." 490 00:26:44,760 --> 00:26:49,520 Eles agarravam-se a nós e custava-lhes aceitar isso. 491 00:26:49,600 --> 00:26:55,120 Quanto à fama, só tenho a dizer: "Não sou famoso, só trabalho muito." 492 00:26:55,200 --> 00:26:56,840 Nós e os miúdos. 493 00:26:56,920 --> 00:27:01,000 Se eles mantiverem isso assim, fica muito mais fácil. 494 00:27:01,600 --> 00:27:03,760 À esquerda, por favor. Obrigado. 495 00:27:06,280 --> 00:27:09,080 Aqui o velhote está preocupado. 496 00:27:09,160 --> 00:27:11,440 O meu sogro levou-me a fazer bungee jumping. 497 00:27:11,520 --> 00:27:13,280 - Porra! - Queria matar-me. 498 00:27:13,360 --> 00:27:14,360 - Ótimo. - Sim. 499 00:27:14,440 --> 00:27:17,720 - Sim. Queria matar-te. - Pois queria. 500 00:27:17,800 --> 00:27:19,520 O meu pai mudou com o tempo. 501 00:27:19,600 --> 00:27:23,520 Ficou muito mais querido, mas é fácil chateá-lo. 502 00:27:23,600 --> 00:27:25,280 - Às vezes. - É mexer nas coisas dele. 503 00:27:25,360 --> 00:27:27,440 Isso mesmo, mexer nos carregadores. 504 00:27:27,520 --> 00:27:28,960 - É só mexer. - Qualquer coisa. 505 00:27:30,560 --> 00:27:31,800 Estão bem? 506 00:27:31,880 --> 00:27:34,880 Falar-lhe de vestidos de noiva ou do casamento. 507 00:27:35,520 --> 00:27:37,760 - E o vestido? - Fui experimentar com a mãe. 508 00:27:37,840 --> 00:27:39,640 - Cala-te. - Sim. 509 00:27:39,720 --> 00:27:40,720 Preciso de três. 510 00:27:43,760 --> 00:27:44,680 - Não. - Sim. 511 00:27:44,760 --> 00:27:45,800 Não podes ter três. 512 00:27:45,880 --> 00:27:48,000 - Posso. - Credo! Estou a suar. 513 00:27:48,080 --> 00:27:49,280 Merda! 514 00:27:49,360 --> 00:27:52,320 Não. Três vestidos, o tanas. Isso é treta. 515 00:27:52,400 --> 00:27:54,200 Costumam ser dois, certo? 516 00:27:54,280 --> 00:27:55,960 - O que estás a dizer? - Não. 517 00:27:56,040 --> 00:27:57,680 Um vestido de cerimónia 518 00:27:57,760 --> 00:28:00,760 e outro para a noite, mais descontraído, mas bonito. 519 00:28:00,840 --> 00:28:04,040 As damas de honor não vão mudar de vestido, pois não? 520 00:28:04,120 --> 00:28:06,840 Temos de ser realistas. Não te rias, meu. 521 00:28:06,920 --> 00:28:09,640 Vou fazer isto com duas filhas. Caraças! 522 00:28:11,360 --> 00:28:13,280 - É a Lisa Vanderpump? - Sim. 523 00:28:13,360 --> 00:28:15,240 - Onde estão? - Em Las Vegas. E tu? 524 00:28:15,320 --> 00:28:16,560 DIRETOR DE CONTEÚDO DIGITAL 525 00:28:16,640 --> 00:28:18,640 - Em Las Vegas. - Alguém quer dizer olá. 526 00:28:18,720 --> 00:28:21,200 - Venham ver-me. - Meu Deus! Bom dia. 527 00:28:21,760 --> 00:28:22,720 EMPRESÁRIA E AMIGA 528 00:28:22,800 --> 00:28:25,960 - O restaurante está incrível. Vou depois. - Vou abrir antes de ti. 529 00:28:26,040 --> 00:28:29,800 Eu sei. Temos um problema com as licenças. Que pena do caraças. 530 00:28:30,320 --> 00:28:32,920 - O quê? - Temos um problema com as licenças. 531 00:28:33,000 --> 00:28:34,840 Eu sei, opus-me a todas. 532 00:28:34,920 --> 00:28:37,720 Sua cabra de merda! 533 00:28:39,760 --> 00:28:43,360 Ajuda-me. A Holly vai casar com o Adam no ano que vem 534 00:28:43,440 --> 00:28:46,920 e diz que precisa de três vestidos para o dia do casamento. 535 00:28:47,000 --> 00:28:48,240 Diz-me que não é verdade. 536 00:28:49,520 --> 00:28:52,280 - Precisa de quatro. - Quatro? Poupa-me! 537 00:28:52,360 --> 00:28:54,680 Estás a ver? Pronto. 538 00:28:55,160 --> 00:28:57,600 O teu pai tem uma pipa de massa. 539 00:28:58,240 --> 00:28:59,480 Compra suplentes. 540 00:28:59,560 --> 00:29:01,680 Ouve, nunca estarei do teu lado. 541 00:29:01,760 --> 00:29:03,080 Isso é verdade. 542 00:29:03,160 --> 00:29:05,280 - Vem visitar-me. - Vou mais tarde. 543 00:29:06,280 --> 00:29:09,120 - Não, vem agora. - Dá-me dez minutos. 544 00:29:10,280 --> 00:29:12,120 Disseste isso da última vez. 545 00:29:13,040 --> 00:29:14,280 E só demoraste dois. 546 00:29:15,800 --> 00:29:17,440 Cum caraças! 547 00:29:17,520 --> 00:29:20,600 Ela é horrível, a sério. 548 00:29:21,200 --> 00:29:22,240 Credo! 549 00:29:22,320 --> 00:29:24,000 Faz as tuas chamadas. 550 00:29:24,080 --> 00:29:26,440 - Faz as tuas chamadas. - Tens de ir. 551 00:29:27,480 --> 00:29:28,560 Não. 552 00:29:31,760 --> 00:29:33,240 - Olá, amigo. - Olá, como estás? 553 00:29:33,320 --> 00:29:34,520 Ótimo, e tu? 554 00:29:34,560 --> 00:29:36,560 DIRETOR-GERAL, GORDON RAMSAY RESTAURANTS 555 00:29:36,640 --> 00:29:37,920 Também, obrigado. 556 00:29:38,520 --> 00:29:41,600 Há reunião hoje com todas as equipas. 557 00:29:41,680 --> 00:29:45,520 Há uma má notícia quanto ao Bishopsgate. 558 00:29:45,600 --> 00:29:47,680 Tenho trabalhado com a equipa. 559 00:29:47,760 --> 00:29:50,400 Infelizmente, há um atraso de oito semanas. 560 00:29:50,480 --> 00:29:51,920 - Com a Bread Street. - Foda-se. 561 00:29:52,640 --> 00:29:53,800 Repete lá isso. 562 00:29:55,240 --> 00:29:59,600 Oito semanas de atraso com a Bread Street. 563 00:29:59,680 --> 00:30:02,000 Merda! Porquê? 564 00:30:03,760 --> 00:30:05,680 Problemas na cadeia de abastecimento. 565 00:30:05,760 --> 00:30:07,880 - Que merda! - Estão a tratar disso. 566 00:30:07,960 --> 00:30:09,400 - Certo. - Vou pôr-te a par. 567 00:30:09,480 --> 00:30:11,600 Certo. Em termos de logística… 568 00:30:11,680 --> 00:30:16,080 Porra! Com as reservas no RGR High e no Lucky Cat… 569 00:30:17,360 --> 00:30:20,360 Esses comboios já partiram. 570 00:30:20,440 --> 00:30:22,040 Se abrandarmos… 571 00:30:22,120 --> 00:30:24,560 Só vai afetar a Bread Street? 572 00:30:24,640 --> 00:30:26,640 Tudo o resto está a tempo, certo? 573 00:30:26,720 --> 00:30:28,640 Sim, o Lucky Cat está. 574 00:30:28,720 --> 00:30:30,520 - Certo. - Com muitas reservas. 575 00:30:31,400 --> 00:30:35,960 Já temos quase 10 mil reservas. 576 00:30:36,040 --> 00:30:37,520 Foda-se. 577 00:30:37,600 --> 00:30:38,840 Que merda. 578 00:30:39,560 --> 00:30:41,480 Estava a correr demasiado bem. 579 00:30:41,560 --> 00:30:44,240 - O que disseste? - Oito semanas de atraso. 580 00:30:44,320 --> 00:30:46,960 - No Bishopsgate. - No Bishopsgate? Merda! 581 00:30:48,000 --> 00:30:50,120 Merda… 582 00:30:52,600 --> 00:30:54,600 Vamos? Estão prontos? 583 00:30:54,680 --> 00:30:56,160 - Dois minutos. - Obrigado. 584 00:30:56,240 --> 00:30:57,520 Que merda do caraças! 585 00:30:59,520 --> 00:31:01,680 Que merda. Merda… 586 00:31:01,760 --> 00:31:03,400 Atrasar é o meu maior pesadelo. 587 00:31:03,480 --> 00:31:04,480 Tudo pronto? 588 00:31:05,560 --> 00:31:07,560 Mas a minha mãe ensinou-me 589 00:31:07,640 --> 00:31:11,640 a erguer a cabeça e não chorar sobre o leite derramado. 590 00:31:11,720 --> 00:31:14,720 Comprometi-me financeiramente. 591 00:31:14,800 --> 00:31:19,200 Não posso falhar em nada. 592 00:31:19,280 --> 00:31:20,480 Muito obrigado. 593 00:31:20,560 --> 00:31:23,600 Agora, tenho de me concentrar no final. 594 00:31:25,200 --> 00:31:27,360 Para servir comida como ninguém. 595 00:31:28,960 --> 00:31:32,280 A ementa do 22 Bishopsgate tem de ser diferente 596 00:31:33,160 --> 00:31:35,800 e tem de estar um nível acima. 597 00:31:35,880 --> 00:31:39,480 Se estou sob pressão, quero que a equipa também esteja. 598 00:31:41,960 --> 00:31:45,440 LUCKY CAT MAYFAIR LONDRES 599 00:31:45,520 --> 00:31:47,040 Tens a pinça? 600 00:31:48,480 --> 00:31:53,920 A primeira pergunta que todos fazem é: "Ele só diz palavrões?" 601 00:31:54,000 --> 00:31:55,200 CHEFE-EXECUTIVO, LUCKY CAT 602 00:31:55,280 --> 00:31:57,400 "Diz-te palavrões?" E… 603 00:31:57,880 --> 00:32:03,600 Há emoções e discussões acesas, 604 00:32:03,680 --> 00:32:05,920 que acontecem nas cozinhas, 605 00:32:06,000 --> 00:32:08,760 mas é sempre pelas razões certas. 606 00:32:09,320 --> 00:32:11,200 Para fazermos algo melhor. 607 00:32:11,280 --> 00:32:14,200 Tudo se resume ao produto final. 608 00:32:14,280 --> 00:32:17,200 A comida é o mais importante. 609 00:32:18,400 --> 00:32:23,440 Os chefes querem que outros chefes gostem e desfrutem da comida. 610 00:32:24,720 --> 00:32:29,560 Receber esse feedback de um chefe, ainda por cima do Gordon… 611 00:32:30,080 --> 00:32:32,440 Trabalhamos para isso. 612 00:32:34,160 --> 00:32:36,360 O Michael merece uma oportunidade. 613 00:32:36,440 --> 00:32:39,160 Doze meses antes de sequer falar com ele 614 00:32:39,240 --> 00:32:41,160 sobre a possibilidade de ser promovido 615 00:32:41,240 --> 00:32:43,640 e gerir o Bishopsgate, estava de olho nele. 616 00:32:43,720 --> 00:32:47,080 Não deixo essas decisões para a última. Não sou parvo. 617 00:32:48,320 --> 00:32:52,000 Mas acho que será uma das maiores jogadas da sua carreira. 618 00:32:53,200 --> 00:32:59,280 Tenho de ver a criatividade do Michael e temos de a aperfeiçoar. 619 00:32:59,360 --> 00:33:00,720 Serviço, por favor. 620 00:33:00,800 --> 00:33:05,000 Não vou esperar um mês nem ver um prato que não posso provar por Zoom. 621 00:33:11,120 --> 00:33:13,040 LAS VEGAS SEXTA-FEIRA, 20H 622 00:33:13,120 --> 00:33:15,160 Quando viajo e trabalho fora, 623 00:33:15,240 --> 00:33:17,680 vou a conferências, almoços e assim, 624 00:33:18,800 --> 00:33:20,320 e não tenho tempo livre. 625 00:33:20,400 --> 00:33:23,880 Por isso, a minha equipa tem de vir ter comigo. 626 00:33:24,960 --> 00:33:27,080 - Como estás? É bom ver-te. - Bem-vindo. 627 00:33:27,160 --> 00:33:30,000 Metem-se num avião e viajam para Miami. 628 00:33:34,320 --> 00:33:37,320 Há relatos de 3 milhões de habitantes da Florida 629 00:33:37,400 --> 00:33:39,960 que ficaram sem energia depois do furacão Milton. 630 00:33:40,040 --> 00:33:43,720 Alguns evacuaram e dezenas de milhares continuam em abrigos. 631 00:33:43,800 --> 00:33:47,760 É demasiado cedo para falar da devastação desta tempestade. 632 00:33:47,840 --> 00:33:52,080 Esta é a primeira prova oficial. 633 00:33:54,880 --> 00:33:57,200 Infelizmente, o furacão atrasou-nos. 634 00:33:58,880 --> 00:34:00,720 Então, estamos… 635 00:34:01,840 --> 00:34:03,360 O tempo está apertado. 636 00:34:05,120 --> 00:34:06,280 Há pressão. 637 00:34:06,360 --> 00:34:10,120 É um projeto de 25 milhões de libras. 638 00:34:11,040 --> 00:34:14,000 Não são só pratos em que pensei no avião. 639 00:34:14,800 --> 00:34:19,880 Houve muito planeamento, durante muitas horas. 640 00:34:21,160 --> 00:34:22,520 É muito importante. 641 00:34:28,880 --> 00:34:32,160 - Como se sente com a prova? - Estou mais preocupado com o Michael. 642 00:34:32,240 --> 00:34:35,680 Não vai ser um peixe fora de água, mas vai ser 643 00:34:36,240 --> 00:34:38,480 uma segunda entrevista, sem ele saber. 644 00:34:38,560 --> 00:34:42,040 Vai lidar com a brigada nova e mostrar-lhes o que quer. 645 00:34:42,120 --> 00:34:43,280 Ele é jovem, não é? 646 00:34:43,360 --> 00:34:45,400 Tem vinte e muitos anos, e uma família jovem. 647 00:34:45,480 --> 00:34:48,840 Pode ser demasiado para ele, mas vai tirar as dúvidas. 648 00:34:51,280 --> 00:34:55,880 São 16 pratos e ele tem menos de 24 horas para se orientar. 649 00:34:56,480 --> 00:34:58,160 Sinceramente, estou nervoso. 650 00:35:05,560 --> 00:35:09,080 Estou só a ouvir e a tentar perceber onde estou. 651 00:35:12,480 --> 00:35:14,680 Ainda não sei onde estão as coisas. 652 00:35:17,680 --> 00:35:21,160 Sinto-me um pouco mal por fazê-lo vir aqui 653 00:35:22,760 --> 00:35:23,880 à última da hora. 654 00:35:23,960 --> 00:35:26,840 "Entra num avião e vai para Miami." 655 00:35:26,920 --> 00:35:29,520 Mas será bom vê-lo fora da zona de conforto. 656 00:35:29,600 --> 00:35:34,680 E será bom vê-lo confortável com o desconforto. 657 00:35:39,840 --> 00:35:40,800 Obrigado, Capitão. 658 00:35:40,880 --> 00:35:43,280 - De nada. - Até daqui a 24 horas. 659 00:35:48,280 --> 00:35:49,360 Fiz merda. 660 00:35:51,360 --> 00:35:52,680 MIAMI SÁBADO, 3H 661 00:35:52,760 --> 00:35:56,040 Há muita exigência pela perfeição. 662 00:35:56,120 --> 00:36:00,280 Se não entregarmos isso, outra pessoa entregará. 663 00:36:00,360 --> 00:36:04,040 Esqueci-me que os woks de indução eram mais difíceis que a gás. 664 00:36:04,120 --> 00:36:05,400 É uma porra… 665 00:36:05,480 --> 00:36:08,720 Quando apresentamos a ementa, tem de estar imaculada. 666 00:36:08,800 --> 00:36:15,120 Do momento em que a vemos, ao conceito, entrega, textura e tempero. 667 00:36:15,200 --> 00:36:17,080 E o que faz a diferença? 668 00:36:17,680 --> 00:36:20,640 O que temos de melhor quanto àquilo que existe? 669 00:36:20,720 --> 00:36:21,600 SÁBADO, 9H 670 00:36:21,680 --> 00:36:23,960 Como estás, amigo? Ali está ele. 671 00:36:24,920 --> 00:36:26,160 - Como estás? - Bem. 672 00:36:26,240 --> 00:36:27,160 - Estás bem? - Sim. 673 00:36:27,240 --> 00:36:29,120 - Só temos… - Claro. 674 00:36:29,200 --> 00:36:30,840 … doze horas. Temos de nos apressar. 675 00:36:30,920 --> 00:36:32,520 De quanto tempo precisas? 676 00:36:32,600 --> 00:36:35,440 - Cinco minutos. - Ótimo. Vou trocar de roupa. 677 00:36:41,080 --> 00:36:42,120 Muito bem, vamos. 678 00:36:43,800 --> 00:36:47,440 Isto é um leitão inteiro assado. 679 00:36:47,520 --> 00:36:50,800 Foi marinado em gengibre e cinco especiarias, 680 00:36:50,880 --> 00:36:52,880 e pendurado no frigorífico durante três dias. 681 00:36:52,960 --> 00:36:54,920 Que entrada em cheio. 682 00:36:55,000 --> 00:36:56,560 Visualmente, está bonito. 683 00:36:56,640 --> 00:36:58,720 DIRETOR GLOBAL DE CULINÁRIA 684 00:36:59,840 --> 00:37:03,320 Isto será feito à mesa? E a demonstração? Quem faz o quê? 685 00:37:03,400 --> 00:37:04,920 É isso que quero… 686 00:37:05,000 --> 00:37:07,120 Sou um cliente e estou à tua frente. 687 00:37:07,200 --> 00:37:08,520 - Podes começar? - Sim. 688 00:37:08,600 --> 00:37:10,800 Quanto tempo dura o processo todo? 689 00:37:10,880 --> 00:37:13,040 - Dois minutos. - Ótimo. Força. 690 00:37:13,120 --> 00:37:15,560 Percebes? Precisamos desse tipo de ação. 691 00:37:15,640 --> 00:37:18,040 Adoro o som da pele crocante. 692 00:37:18,920 --> 00:37:21,560 Depois, começamos a desfiar. 693 00:37:24,000 --> 00:37:26,200 Mas antes disso, que tal uma tesoura? 694 00:37:26,280 --> 00:37:28,760 - Sim. - Para darmos um pouco da pele. 695 00:37:28,840 --> 00:37:30,720 - Sim. - É trabalho para dois. 696 00:37:30,800 --> 00:37:31,640 - Sim. - Sim. 697 00:37:31,720 --> 00:37:33,720 Acho que não é para uma pessoa. 698 00:37:34,560 --> 00:37:37,920 Enquanto um desfia, o outro… 699 00:37:38,000 --> 00:37:40,240 Temos uma tesoura melhor do que esta? 700 00:37:41,240 --> 00:37:42,960 Não sou fã de dentes-de-leão. 701 00:37:43,040 --> 00:37:46,440 - Talvez uma parisienne de maçã. - Sim. Temos… 702 00:37:49,080 --> 00:37:51,000 Está delicioso. A sério. 703 00:37:52,040 --> 00:37:54,320 Mas temos de nos divertir com isto. 704 00:37:54,400 --> 00:37:55,240 Sim. 705 00:37:55,320 --> 00:37:58,640 Sou mais rígido quando ficam aquém da expetativa, 706 00:37:58,720 --> 00:37:59,920 quando podem fazer melhor. 707 00:38:00,000 --> 00:38:03,680 Sei aquilo de que são capazes antes de eles saberem. 708 00:38:05,920 --> 00:38:07,960 Testemunhei e estudei isso. 709 00:38:08,040 --> 00:38:09,680 Não quero ver algo banal, 710 00:38:09,760 --> 00:38:12,240 nem uma cópia pouco ambiciosa de Mayfair. 711 00:38:12,320 --> 00:38:15,280 Só vou dar valor se ficar surpreendido. 712 00:38:15,360 --> 00:38:17,720 - Quanto falta para o próximo? - Já vou, chefe. 713 00:38:17,800 --> 00:38:18,920 Obrigado. 714 00:38:20,760 --> 00:38:22,720 A seguir, um novo conceito. 715 00:38:22,800 --> 00:38:24,840 Estamos a ver o mundo do Wagyu. 716 00:38:24,920 --> 00:38:25,880 Certo. 717 00:38:25,960 --> 00:38:28,480 Adoro isto. É lindo. 718 00:38:28,560 --> 00:38:31,200 Muito lindo. Isto vai para a mesa. 719 00:38:31,280 --> 00:38:32,480 - Sim. - E depois? 720 00:38:33,000 --> 00:38:37,200 Falaremos sobre o corte, a forma como será servido e cozinhado. 721 00:38:37,280 --> 00:38:40,560 Começamos com uma entrada em bao. 722 00:38:40,640 --> 00:38:44,640 O bao custa 25 libras e o lombo vai até às 200 libras… 723 00:38:44,720 --> 00:38:45,800 Não. 724 00:38:45,880 --> 00:38:47,960 Estou confuso. Porquê um bao? 725 00:38:49,160 --> 00:38:50,960 Temos de seguir em frente. 726 00:38:51,040 --> 00:38:53,840 Adoro a ideia de vários cortes. É inteligente. 727 00:38:53,920 --> 00:38:59,520 É um tiro no pé ir para as entradas e regressar aos aperitivos com um bao. 728 00:38:59,600 --> 00:39:00,720 Certo. 729 00:39:00,800 --> 00:39:04,400 Para a próxima, tenta pôr gelo seco por baixo, 730 00:39:04,480 --> 00:39:06,400 para parecer bem preservado, 731 00:39:06,480 --> 00:39:10,400 porque a gordura do Wagyu começa a escorrer à temperatura ambiente. 732 00:39:10,480 --> 00:39:12,640 - Um pouco de gelo seco. - Sim. 733 00:39:12,720 --> 00:39:15,400 Um toquezinho no prato. 734 00:39:15,480 --> 00:39:16,800 Fica um pouco místico. 735 00:39:16,880 --> 00:39:18,080 - Sim. Ótimo. - Sim. 736 00:39:18,160 --> 00:39:19,360 - Adoro. - Ótimo. 737 00:39:19,440 --> 00:39:21,000 Eu trato disso. Escolhe os bifes. 738 00:39:27,240 --> 00:39:29,120 E o pão de bao? 739 00:39:29,200 --> 00:39:30,120 Não. 740 00:39:30,200 --> 00:39:32,280 Ele descartou logo isso. 741 00:39:33,640 --> 00:39:35,080 O que se segue, Lee? 742 00:39:35,160 --> 00:39:36,400 Um pouco de tudo. 743 00:39:36,480 --> 00:39:38,400 - Certo. - Uma amostra de Wagyu. 744 00:39:38,480 --> 00:39:39,880 Certo. Vamos a isso. 745 00:39:39,960 --> 00:39:42,440 Estamos orgulhosos do certificado A5. 746 00:39:42,520 --> 00:39:44,480 Mostramos ou é demasiado? 747 00:39:44,560 --> 00:39:46,120 Não, isso é fanfarronice. 748 00:39:46,200 --> 00:39:48,640 Se for jantar e mostrarem um certificado… 749 00:39:48,720 --> 00:39:49,960 - Percebes? - Sim. 750 00:39:50,040 --> 00:39:53,440 É como dar tomates a um porco que acabaste de comer. 751 00:39:55,200 --> 00:39:57,880 - Tomahawk? - Sim, tomahawk australiano. 752 00:40:02,520 --> 00:40:04,040 É delicioso. Meu Deus! 753 00:40:07,160 --> 00:40:08,960 Mas passou um pouco do ponto. 754 00:40:10,320 --> 00:40:11,440 - Vês? - Sim. 755 00:40:11,520 --> 00:40:13,600 - Devia parecer manteiga. - Certo. 756 00:40:17,680 --> 00:40:19,680 Quanto tempo? Dois minutos? 757 00:40:19,760 --> 00:40:21,320 - Sim. - Dois minutos. 758 00:40:22,720 --> 00:40:23,800 Com estilo. 759 00:40:25,800 --> 00:40:30,720 Está demasiado certinho. Podemos ser um pouco mais… 760 00:40:32,160 --> 00:40:33,400 É disso que precisas. 761 00:40:36,320 --> 00:40:37,720 - Delicioso. - Sim. 762 00:40:38,640 --> 00:40:40,680 Adoro a crocância. Meu Deus! 763 00:40:42,880 --> 00:40:45,920 - Quanto tempo? - Está a empratar. Trinta segundos. 764 00:40:46,920 --> 00:40:48,960 Merda! Aonde vais? Aonde vai ele? 765 00:40:56,640 --> 00:40:58,880 Aqui temos as ostras com dois molhos. 766 00:40:58,960 --> 00:41:01,600 Acabamos com óleo de shiso. 767 00:41:03,720 --> 00:41:07,560 As ostras são deliciosas. São doces, suculentas e carnudas. 768 00:41:07,640 --> 00:41:09,920 Mas quero que arrisques mais. 769 00:41:10,000 --> 00:41:12,280 - Certo. - Isto é demasiado seguro. 770 00:41:12,800 --> 00:41:14,480 Vou ser duro contigo, 771 00:41:14,560 --> 00:41:21,000 porque é um sítio único e quero que tudo nas mesas seja único. 772 00:41:24,120 --> 00:41:24,960 E a seguir? 773 00:41:25,040 --> 00:41:26,320 - Sobremesas. - Duas. 774 00:41:26,400 --> 00:41:27,480 Ótimo. 775 00:41:27,560 --> 00:41:28,840 Quanto tempo demoram? 776 00:41:28,920 --> 00:41:30,800 - Vêm já. - Toques finais. 777 00:41:36,320 --> 00:41:37,560 Perfeito. 778 00:41:37,640 --> 00:41:39,240 É baba au rum. 779 00:41:39,320 --> 00:41:42,160 Em baixo, temos ananás assado. 780 00:41:42,240 --> 00:41:45,600 Tem manga e maracujá no centro. 781 00:41:45,680 --> 00:41:49,080 Tem um sorvete de coco e espuma de coco. 782 00:41:49,160 --> 00:41:52,440 E só mais um pouquinho de rum. 783 00:41:53,760 --> 00:41:55,960 - Por cima. - Certo. 784 00:41:56,040 --> 00:41:58,960 Obrigado. Disseste espuma de coco? 785 00:42:02,120 --> 00:42:03,880 Não sou fã de espumas. 786 00:42:03,960 --> 00:42:06,240 - Não tem bom aspeto. - Certo. 787 00:42:06,320 --> 00:42:08,520 Quanto tempo cozeste as babas? 788 00:42:08,600 --> 00:42:10,480 - Pouco tempo. - Certo. 789 00:42:10,560 --> 00:42:11,600 Catorze minutos. 790 00:42:11,680 --> 00:42:13,680 - Está demasiado fina. - Sim. 791 00:42:13,760 --> 00:42:15,840 Esse é o problema da baba. 792 00:42:15,920 --> 00:42:20,880 Quando está num molde pequeno, não consegue arejar. 793 00:42:20,960 --> 00:42:24,920 Então, quando a reidratas e molhas, fica demasiado fina. 794 00:42:25,000 --> 00:42:26,440 - Pois. - Parece uma bolacha. 795 00:42:26,520 --> 00:42:27,800 Foi isso que aconteceu. 796 00:42:27,880 --> 00:42:31,560 Optámos pela estética, percebes? 797 00:42:31,640 --> 00:42:35,280 Em vez da qualidade. E tem demasiado ananás. 798 00:42:35,360 --> 00:42:36,680 - Deixa-a respirar. - Certo. 799 00:42:39,560 --> 00:42:41,960 - Preciso de dois minutos com o Michael. - Sim, claro. 800 00:42:42,040 --> 00:42:44,000 - Certo. - Senta-te. Obrigado. 801 00:42:46,240 --> 00:42:47,160 Bom trabalho. 802 00:42:48,480 --> 00:42:49,560 Pois… 803 00:42:50,360 --> 00:42:52,040 - Não é fácil, pois não? - Não. 804 00:42:52,880 --> 00:42:54,200 Só quero algo único. 805 00:42:54,680 --> 00:42:57,680 E quero ver mais coisas tuas. 806 00:42:59,000 --> 00:43:01,840 Coisas novas, coisa novas na mesa. 807 00:43:01,920 --> 00:43:04,400 Só quero o Lucky Cat 2.0. 808 00:43:04,480 --> 00:43:05,320 Claro. 809 00:43:05,400 --> 00:43:07,520 É uma abertura do caraças. 810 00:43:08,080 --> 00:43:12,720 Quando estivermos no céu, tem de ser mágico, certo? 811 00:43:12,800 --> 00:43:16,680 Não quero que pensem que a vista é melhor do que a comida. 812 00:43:16,760 --> 00:43:18,120 É esse o problema. 813 00:43:21,120 --> 00:43:22,560 Tens alguma pergunta? 814 00:43:23,160 --> 00:43:24,640 - Não. - Não? 815 00:43:25,520 --> 00:43:27,200 - Obrigado, Michael. - Saúde. 816 00:43:28,480 --> 00:43:30,000 Obrigado. Lee, até logo. 817 00:43:30,800 --> 00:43:32,840 Tens os telemóveis, Laurs? 818 00:43:32,920 --> 00:43:34,120 - Sim. - Obrigado. 819 00:43:34,200 --> 00:43:35,440 Vamos. 820 00:43:38,600 --> 00:43:39,600 Sr. Funcionário. 821 00:43:39,680 --> 00:43:41,240 Cavalheiros, como estamos? 822 00:43:41,320 --> 00:43:42,560 Como estás? 823 00:43:42,640 --> 00:43:43,640 'Bora lá. 824 00:43:45,760 --> 00:43:46,920 Que merda. 825 00:43:54,680 --> 00:43:55,880 Muito bem. 826 00:45:15,960 --> 00:45:18,920 Legendas: Pedro Marques60244

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