All language subtitles for Being.Gordon.Ramsay.S01E01.1080p.WEB.h264-GRACE

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Já está. 13 00:00:40,320 --> 00:00:41,400 Fica-te mesmo bem. 14 00:00:43,680 --> 00:00:48,240 Oskie, podes pôr pedaços de panqueca no tabuleiro para lhe dares. 15 00:00:48,840 --> 00:00:50,800 Deixa-o comer o que tem na boca. 16 00:00:50,880 --> 00:00:54,200 - As panquecas ficaram muito altas. - Não eram para ti. 17 00:00:54,280 --> 00:00:56,720 Oscar, as panquecas ficaram demasiado altas? 18 00:00:56,800 --> 00:00:57,720 Não. 19 00:00:57,800 --> 00:00:59,440 Nos EUA, são altas. 20 00:00:59,520 --> 00:01:02,120 No Reino Unido, chamam-se "crepes". 21 00:01:02,200 --> 00:01:03,840 - Diz "crepes". - Crepes. 22 00:01:03,920 --> 00:01:05,560 Não se chamam nada. São panquecas. 23 00:01:05,640 --> 00:01:07,800 Não, chamam-se crepes. 24 00:01:07,880 --> 00:01:09,720 Ficaram muito altas. 25 00:01:12,600 --> 00:01:15,680 São ótimas para manter a porta aberta. 26 00:01:18,000 --> 00:01:20,680 T, vou buscar os sapatos e as meias. 27 00:01:21,160 --> 00:01:22,240 Dá cá um beijo. 28 00:01:22,320 --> 00:01:24,120 - Adoro-te. - Adeus! 29 00:01:26,800 --> 00:01:28,600 As panquecas ficaram altas. 30 00:01:28,680 --> 00:01:30,480 Querido, podes parar com isso? 31 00:01:30,560 --> 00:01:32,400 - Está bem. - Estavam boas. 32 00:01:37,680 --> 00:01:38,560 Bom dia. 33 00:01:39,080 --> 00:01:42,040 Querido, as pessoas acham-te muito estranho. 34 00:01:44,640 --> 00:01:46,280 Bom dia, Sr. Passarinho. 35 00:01:46,360 --> 00:01:49,320 Calma lá. Cumprimentas todos os passarinhos que vês 36 00:01:49,400 --> 00:01:52,040 e eu sou estranho por cumprimentar os vizinhos? 37 00:01:52,120 --> 00:01:54,480 É normal. Muitas pessoas são supersticiosas. 38 00:01:54,560 --> 00:01:57,440 - E tu? Porquê? - Porque estou nervosa. 39 00:02:00,880 --> 00:02:03,560 É um grande empreendimento. 40 00:02:03,640 --> 00:02:06,680 É o teu maior trabalho até agora. 41 00:02:08,200 --> 00:02:09,920 Não é um restaurante qualquer. 42 00:02:10,000 --> 00:02:12,840 Pode ser uma oportunidade única na vida. 43 00:02:12,920 --> 00:02:16,040 Não estou para brincadeiras. Tens de ver primeiro. 44 00:02:18,600 --> 00:02:20,480 - Está ali ao fundo. Vês? - Sim. 45 00:02:20,560 --> 00:02:22,040 - Estás a ver? - Sim. 46 00:02:22,960 --> 00:02:24,120 O que achas? 47 00:02:24,200 --> 00:02:25,200 É alto. 48 00:02:31,440 --> 00:02:34,480 Nesta fase avançada da tua carreira, 49 00:02:34,560 --> 00:02:36,680 sabes que quero que pares um pouco. 50 00:02:36,760 --> 00:02:39,320 Fase avançada? Estou quase a reformar-me? 51 00:02:39,400 --> 00:02:40,800 Tens quase 60 anos. 52 00:02:41,880 --> 00:02:43,240 Quase 60, o tanas! 53 00:02:43,320 --> 00:02:46,000 - Quantos anos tens? - Tenho 57. Não é quase 60. 54 00:02:47,040 --> 00:02:48,040 Sabes contar? 55 00:02:51,040 --> 00:02:54,440 Foi quase há 30 anos que começámos a namorar. 56 00:02:54,520 --> 00:02:56,760 - Cala a matraca. - Ouve o que te digo. 57 00:02:56,840 --> 00:02:58,480 Estamos juntos há 30 anos… 58 00:02:58,560 --> 00:03:01,040 Desculpa. Há ali um café, vou só… 59 00:03:01,120 --> 00:03:03,360 Não consegues passar por um café sem… 60 00:03:03,440 --> 00:03:04,680 Estava a dizer que… 61 00:03:04,760 --> 00:03:06,760 Já volto. Não digas o que ias esquecer. 62 00:03:06,840 --> 00:03:09,000 Apoiem os cafés locais. Vamos. 63 00:03:09,080 --> 00:03:10,600 Credo, miúda! 64 00:03:11,600 --> 00:03:14,240 Ele dá comigo em doida. 65 00:03:15,480 --> 00:03:19,120 Bom dia. Era um latte com leite de aveia quentinho, por favor. 66 00:03:19,200 --> 00:03:20,200 Obrigado. 67 00:03:20,760 --> 00:03:27,360 EU, GORDON RAMSAY 68 00:03:30,040 --> 00:03:31,320 - Estão cá todos. - Bom dia. 69 00:03:31,400 --> 00:03:33,160 - Bom dia. - Estamos atrasados. 70 00:03:33,680 --> 00:03:34,920 Inacreditável. 71 00:03:35,000 --> 00:03:36,560 - Chocante. - Não me atrasei. 72 00:03:36,640 --> 00:03:38,000 Bom dia. 73 00:03:38,080 --> 00:03:39,960 Bom dia a todos. Não! 74 00:03:40,040 --> 00:03:42,000 - Então? Olá a todos. - Olá. 75 00:03:43,040 --> 00:03:48,840 UMA PEQUENA EQUIPA DE FILMAGEM ACOMPANHOU GORDON DURANTE UM ANO 76 00:03:48,920 --> 00:03:50,160 Ótimo. 77 00:03:50,240 --> 00:03:51,720 - Ótimo. - Muito bem. 78 00:03:51,800 --> 00:03:54,280 - Meu Deus! Vá lá! - Sim! 79 00:03:54,880 --> 00:03:56,720 É tão baixo. 80 00:03:56,800 --> 00:03:59,160 Nunca me atiro para o sofá e… 81 00:03:59,240 --> 00:04:02,720 - Atiras-te, sim. - Não me atiro nada. 82 00:04:04,400 --> 00:04:05,680 Pronto. 83 00:04:05,760 --> 00:04:08,840 E DOCUMENTOU TODOS OS ASPETOS DA SUA VIDA 84 00:04:08,920 --> 00:04:13,080 ANTES DO LANÇAMENTO DO SEU MAIOR PROJETO 85 00:04:13,680 --> 00:04:14,680 Estás confortável? 86 00:04:14,760 --> 00:04:17,080 Só preciso de mais uma almofada atrás. 87 00:04:17,160 --> 00:04:19,960 - É A Princesa e a Ervilha. - Não… Obrigado. 88 00:04:20,040 --> 00:04:22,640 - "Doem-me as costas." - Meu Deus! Desculpem. 89 00:04:23,560 --> 00:04:24,760 Já está. 90 00:04:24,840 --> 00:04:29,320 - A seguir, vais tirar as calças. - Meu Deus! Recursos Humanos! 91 00:04:32,560 --> 00:04:33,520 Vamos! 'Bora lá! 92 00:04:34,960 --> 00:04:38,240 A 1 de setembro de 1998, abrimos o Restaurant Gordon Ramsay. 93 00:04:38,840 --> 00:04:39,960 Passaram 30 segundos. 94 00:04:40,640 --> 00:04:44,000 Se me dissessem há 25 anos 95 00:04:44,080 --> 00:04:48,560 que eu ia ter três estrelas, um império e vários negócios… 96 00:04:49,040 --> 00:04:55,680 Acho que não conseguiria compreender a imensidão do que foi feito. 97 00:04:57,200 --> 00:04:58,320 Serviço, por favor. 98 00:04:59,280 --> 00:05:03,800 Agora, temos mais de 95 restaurantes e 2500 funcionários. 99 00:05:05,120 --> 00:05:10,560 O inigualável chefe Gordon Ramsay! 100 00:05:11,040 --> 00:05:17,280 Temos restaurantes na Ásia, América do Norte, Reino Unido e França. 101 00:05:17,840 --> 00:05:19,880 E continuamos a crescer. 102 00:05:21,360 --> 00:05:24,000 E ainda temos a comunicação social. 103 00:05:24,080 --> 00:05:26,880 Leva a porcaria da comida. Já! Corre! 104 00:05:26,960 --> 00:05:29,120 Não fazes isso há 19 anos. 105 00:05:29,200 --> 00:05:31,520 De programas de TV, a anúncios, 106 00:05:31,600 --> 00:05:34,640 a podcasts, a vídeos para as redes sociais. 107 00:05:36,640 --> 00:05:38,040 Milhões de seguidores 108 00:05:39,320 --> 00:05:40,600 por todo o mundo. 109 00:05:41,400 --> 00:05:42,440 Ficámos gigantes. 110 00:05:43,000 --> 00:05:44,560 Como estás? Estás bem? 111 00:05:44,640 --> 00:05:46,360 Temos de parar de nos encontrar assim. 112 00:05:48,000 --> 00:05:49,320 Este ano é importante. 113 00:05:50,200 --> 00:05:54,560 O 22 Bishopsgate é o projeto mais difícil, 114 00:05:54,640 --> 00:05:57,800 mais sufocante e ambicioso 115 00:05:57,880 --> 00:06:01,960 que já criei em toda a minha vida. 116 00:06:03,480 --> 00:06:09,640 Vou abrir cinco negócios separados, debaixo do mesmo teto, num local icónico. 117 00:06:11,240 --> 00:06:16,840 Há tanta coisa em jogo, a nível de reputação e de finanças. 118 00:06:16,920 --> 00:06:19,760 Se o Bishopsgate falhar, 119 00:06:19,840 --> 00:06:21,440 estou lixado. 120 00:06:21,520 --> 00:06:22,960 Não há volta a dar. 121 00:06:25,000 --> 00:06:27,160 - Temos 120 clientes, porra. - Sim. 122 00:06:27,240 --> 00:06:29,480 Daqui a uma hora, teremos 240. 123 00:06:29,560 --> 00:06:32,000 São chefes talentosos. Concentrem-se. 124 00:06:34,360 --> 00:06:38,600 As pessoas pensam que conhecem o Gordon porque o veem em todo o lado. 125 00:06:38,680 --> 00:06:41,800 Jovem, se eu entrego pratos, tu também consegues. 126 00:06:42,360 --> 00:06:43,640 Vá lá, tu consegues. 127 00:06:44,520 --> 00:06:47,880 É conhecido por ser opinativo e direto. 128 00:06:49,040 --> 00:06:51,240 Está demasiado certinho. 129 00:06:51,320 --> 00:06:53,480 Quero que tudo seja único nas mesas. 130 00:06:53,560 --> 00:06:54,920 Tem de ser assim tão grande? 131 00:06:55,000 --> 00:06:57,120 São ostras gigantes, não são? 132 00:06:57,200 --> 00:06:58,360 - Não chega. - Certo. 133 00:06:58,440 --> 00:06:59,880 Não chega. 134 00:06:59,960 --> 00:07:02,920 Hoje, o senso comum não é assim tão comum. 135 00:07:03,880 --> 00:07:07,920 Mas conhecem-no em casa, com a porta fechada? Não. 136 00:07:10,920 --> 00:07:16,520 O verdadeiro Gordon existe quando estamos sozinhos, em família. 137 00:07:16,600 --> 00:07:18,120 Aí, somos autênticos. 138 00:07:21,760 --> 00:07:23,960 Para o Gordon, o mais importante são os miúdos. 139 00:07:24,040 --> 00:07:26,400 Fizeste cocó? Fizeste? 140 00:07:26,480 --> 00:07:28,760 Estás a fazer mal. Falta isto tudo. 141 00:07:28,840 --> 00:07:31,200 É a parte branca. "Branca" daqui! 142 00:07:31,880 --> 00:07:33,440 És um palerma. 143 00:07:34,920 --> 00:07:37,240 Quando falaram do Bishopsgate, 144 00:07:37,320 --> 00:07:42,640 fiquei nervosa com a sua grandeza. 145 00:07:43,160 --> 00:07:46,600 Fico sempre preocupada quando ele aceita mais projetos. 146 00:07:49,200 --> 00:07:54,720 BISHOPSGATE LONDRES 147 00:07:54,840 --> 00:07:57,000 Olha para esta beleza. 148 00:08:01,320 --> 00:08:02,600 Olha só. 149 00:08:03,320 --> 00:08:04,480 Estás pronta? 150 00:08:05,280 --> 00:08:06,600 - Vamos. - Estou sempre. 151 00:08:07,800 --> 00:08:10,440 - Tenho medo de alturas. - Bolas! Só me dizes agora? 152 00:08:14,640 --> 00:08:18,080 O 22 Bishopsgate tira-me o sono. 153 00:08:18,160 --> 00:08:21,720 Estes sítios não passam despercebidos. 154 00:08:23,440 --> 00:08:26,280 É um edifício icónico no meio da cidade 155 00:08:26,360 --> 00:08:28,320 e salta logo à vista. 156 00:08:31,000 --> 00:08:32,880 É gigantesco. 157 00:08:34,520 --> 00:08:37,080 Dois mil e quinhentos metros quadrados. 158 00:08:38,600 --> 00:08:40,880 É como um restaurante no meio do Wembley. 159 00:08:44,120 --> 00:08:46,680 Tenho grandes planos para este sítio. 160 00:08:47,640 --> 00:08:51,160 Primeiro, em cima de tudo, 161 00:08:51,240 --> 00:08:56,360 um terraço com jardim, 60 lugares e um teto retrátil. 162 00:08:57,440 --> 00:09:03,400 Debaixo, o Lucky Cat, um restaurante de inspiração asiática com 250 lugares. 163 00:09:03,920 --> 00:09:06,520 Ao lado, o Restaurant Gordon Ramsay High, 164 00:09:06,600 --> 00:09:10,160 uma experiência gastronómica única de 12 lugares. 165 00:09:11,000 --> 00:09:12,400 Por baixo de nós, 166 00:09:12,480 --> 00:09:15,080 a cervejaria aberta todo o dia, a Bread Street Kitchen. 167 00:09:15,600 --> 00:09:20,440 Em quinto e último lugar, a Academy, uma escola de gastronomia deslumbrante. 168 00:09:20,960 --> 00:09:22,360 É incrível. 169 00:09:22,440 --> 00:09:23,840 É mesmo incrível. 170 00:09:24,480 --> 00:09:26,040 E quero lá estar. 171 00:09:26,120 --> 00:09:28,080 Abertura de portas. 172 00:09:28,160 --> 00:09:30,080 Muito bem, estamos no… 173 00:09:30,600 --> 00:09:32,200 Estamos no 59.º andar. 174 00:09:32,280 --> 00:09:35,320 Isto é a Bread Street Kitchen, 175 00:09:35,400 --> 00:09:37,240 um dos cinco projetos. 176 00:09:37,320 --> 00:09:39,680 - Os meus ouvidos rebentaram. - Todos os clientes… 177 00:09:39,760 --> 00:09:40,720 Estás pronta? 178 00:09:40,800 --> 00:09:45,000 Terão de passar por aqui para chegar ao Gordon Ramsay High. 179 00:09:45,080 --> 00:09:46,640 Então… 180 00:09:46,720 --> 00:09:49,280 Olha só. Caramba! 181 00:09:51,160 --> 00:09:52,320 Pois. 182 00:09:52,400 --> 00:09:55,120 É enorme. 183 00:09:59,480 --> 00:10:01,640 Olha até onde dá para ver. 184 00:10:03,760 --> 00:10:05,400 Olha para os aviões. 185 00:10:06,680 --> 00:10:07,520 Estão baixos. 186 00:10:07,600 --> 00:10:09,800 - Estamos à altura deles. - Pois. 187 00:10:12,800 --> 00:10:14,200 O Shard está ali. 188 00:10:14,280 --> 00:10:15,760 Parece minúsculo. 189 00:10:16,880 --> 00:10:17,880 Olha para baixo. 190 00:10:18,880 --> 00:10:22,200 Não, vem cá. A sério. 191 00:10:23,920 --> 00:10:25,560 Parece tudo pequeninho. 192 00:10:27,160 --> 00:10:29,160 Não é uma sensação estranha? 193 00:10:29,240 --> 00:10:31,320 Não, credo! Não… 194 00:10:32,680 --> 00:10:34,840 O London Eye, o Parlamento… 195 00:10:35,440 --> 00:10:37,000 A Catedral de São Paulo. 196 00:10:40,600 --> 00:10:43,280 Parece um jogo, não parece? 197 00:10:43,360 --> 00:10:44,840 É tudo minúsculo. 198 00:10:46,760 --> 00:10:48,600 E ali em baixo, 199 00:10:48,680 --> 00:10:50,840 logo depois da ponte, 200 00:10:51,440 --> 00:10:52,880 foi onde nos conhecemos. 201 00:10:53,560 --> 00:10:55,640 - Na Tower Bridge? - No Pont de la Tour. 202 00:10:55,720 --> 00:10:58,160 Pont de la Tour, desculpa. Fica ali? 203 00:10:58,240 --> 00:11:02,640 - Apresentaste-me a tua noiva. - Deixa-te de tretas. Credo! 204 00:11:02,720 --> 00:11:05,320 A sério, porque falaste dessa porcaria agora? 205 00:11:05,400 --> 00:11:07,320 Só estou a contar a história. 206 00:11:07,400 --> 00:11:08,920 Cum caraças. 207 00:11:10,800 --> 00:11:12,680 Quando conheci a Tana, 208 00:11:12,760 --> 00:11:15,280 era amigo do namorado dela na altura. 209 00:11:15,360 --> 00:11:16,440 Eles foram-me buscar. 210 00:11:16,520 --> 00:11:20,720 Estava com a minha namorada, de Paris. Íamos ao casamento de um amigo. 211 00:11:20,800 --> 00:11:25,840 A Tana estava a conduzir e eu estava no banco de trás. 212 00:11:25,920 --> 00:11:27,920 Olhei para o meu amigo e pensei: 213 00:11:28,000 --> 00:11:30,320 "Meu Deus! A tua namorada é linda." 214 00:11:32,320 --> 00:11:35,480 Parecia a Julia Roberts em jovem 215 00:11:35,560 --> 00:11:39,520 e tinha um entusiasmo como ninguém. 216 00:11:40,800 --> 00:11:43,360 Não sei se foi o que a Tana disse quando me conheceu, 217 00:11:43,440 --> 00:11:46,800 mas acho que ela não gostou lá muito de mim. 218 00:11:48,720 --> 00:11:50,000 Não gostei dele. 219 00:11:52,200 --> 00:11:54,920 Achei-o muito arrogante e convencido. 220 00:11:55,000 --> 00:11:57,320 Ele irritava-me muito. 221 00:11:57,400 --> 00:12:02,760 Mas será que não gostava dele por, no fundo, gostar dele? 222 00:12:02,840 --> 00:12:06,840 Não sei. Cerca de um mês depois, ficámos os dois solteiros. 223 00:12:08,640 --> 00:12:12,840 Ela sabia que eu estava nas lonas e, para ser sincero, 224 00:12:12,920 --> 00:12:18,440 durante meses, achei a Tana areia a mais para a minha camioneta. 225 00:12:19,560 --> 00:12:26,360 Depois, acabámos for passar uma noite inteira a conversar. 226 00:12:26,880 --> 00:12:28,840 Acho que gostei dele. 227 00:12:29,480 --> 00:12:32,440 Conquistei-a com comida, graças a Deus. 228 00:12:34,160 --> 00:12:38,320 A enorme ambição e a dedicação absoluta estavam lá. 229 00:12:38,400 --> 00:12:42,000 Ele sempre sonhou em grande. 230 00:12:44,040 --> 00:12:46,000 Sabem que mais? Ele só… 231 00:12:46,960 --> 00:12:48,400 Para mim, é só o Gordon. 232 00:12:48,480 --> 00:12:50,480 Conheço-o desde os 18 anos. 233 00:12:50,560 --> 00:12:55,800 Então, crescemos juntos durante este tempo todo. 234 00:12:55,880 --> 00:12:58,440 Em teoria, nós não funcionaríamos. 235 00:12:58,520 --> 00:13:01,680 Mas ela é o pilar de tudo, sem dúvida. 236 00:13:03,280 --> 00:13:05,920 Acho que seria muito estranho 237 00:13:06,000 --> 00:13:11,080 conhecer alguém já famoso sem saber 238 00:13:11,840 --> 00:13:13,720 como era antes. 239 00:13:13,800 --> 00:13:15,720 Passámos por isso juntos 240 00:13:15,800 --> 00:13:18,040 e estou muito grata por isso. 241 00:13:22,080 --> 00:13:23,600 Quero levar-te ao topo. 242 00:13:23,680 --> 00:13:25,200 - Vamos? - Sim. 243 00:13:25,280 --> 00:13:26,720 Espera até veres isto. 244 00:13:27,320 --> 00:13:28,320 Estás pronta? 245 00:13:28,400 --> 00:13:30,720 Não precisas de esperar por mim. 246 00:13:30,800 --> 00:13:33,200 Desculpa. É o 61.º piso, estou entusiasmado. 247 00:13:33,280 --> 00:13:34,680 - Não se nota. - Pronta? 248 00:13:34,760 --> 00:13:37,040 - Meu Deus! - Estás pronta? 249 00:13:38,000 --> 00:13:39,680 Merda! Que chave é? 250 00:13:39,760 --> 00:13:41,760 Dizes mais palavrões quando estás nervoso. 251 00:13:41,840 --> 00:13:43,000 Desculpa. 252 00:13:44,880 --> 00:13:46,760 Não te preocupes, é só o vento. 253 00:13:48,240 --> 00:13:50,440 - Porra! - Estás a fingir? 254 00:13:50,520 --> 00:13:52,640 Não. Não estou a brincar. 255 00:13:52,720 --> 00:13:54,080 Olha para a altura. 256 00:13:54,160 --> 00:13:56,080 - Vai primeiro. - Não, vai tu. 257 00:13:56,160 --> 00:13:59,440 Não. Eu fecho a porta, para não bater. Vai primeiro. 258 00:14:00,880 --> 00:14:03,360 - Não há chão! - Vai-te lixar. 259 00:14:05,520 --> 00:14:07,680 Isto vai ser um lindo terraço. 260 00:14:08,720 --> 00:14:12,040 O teto é retrátil. 261 00:14:12,600 --> 00:14:14,480 Podes celebrar o 60.º aniversário aqui. 262 00:14:15,440 --> 00:14:18,720 Acho que vais celebrar primeiro. Não é para o ano? 263 00:14:18,800 --> 00:14:21,960 Meu Deus! Olha para isto, querida! 264 00:14:24,480 --> 00:14:25,800 É incrível, não é? 265 00:14:25,880 --> 00:14:28,440 É incrível. É muita pressão. 266 00:14:28,520 --> 00:14:32,000 Por agora, só temos a estrutura, mas não falta muito. 267 00:14:32,080 --> 00:14:34,960 - Ia dizer isso. - Faltam meses, não anos. 268 00:14:35,040 --> 00:14:39,320 Toda a gente aqui tem de entender que lutamos contra o tempo. 269 00:14:39,400 --> 00:14:40,360 Sim. 270 00:14:40,440 --> 00:14:44,640 Por cada semana com isto fechado, perdemos 100 mil libras. 271 00:14:44,720 --> 00:14:46,160 Tem de abrir. 272 00:14:46,240 --> 00:14:47,360 E vai abrir. 273 00:14:48,040 --> 00:14:49,200 Vai abrir 274 00:14:53,960 --> 00:14:56,640 Vamos pôr as coisas em perspetiva, está bem? 275 00:14:56,720 --> 00:15:00,440 O Bishopsgate é muito arriscado, mas a recompensa é alta. 276 00:15:01,000 --> 00:15:02,320 Tenho 57 anos. 277 00:15:02,400 --> 00:15:03,960 Não vou para novo. 278 00:15:04,040 --> 00:15:08,320 Nunca pensei dizer isto. É uma das minhas últimas jogadas de risco. 279 00:15:08,400 --> 00:15:11,400 Vou ser recordado por isso. 280 00:15:13,280 --> 00:15:16,880 O orçamento é de 20 milhões de libras. 281 00:15:16,960 --> 00:15:20,200 É financiado por mim, com a ajuda do banco. 282 00:15:21,640 --> 00:15:23,240 Estou todo borrado. 283 00:15:26,280 --> 00:15:28,880 Cresci num bairro social em Stratford-on-Avon 284 00:15:28,960 --> 00:15:31,640 e ainda me lembro do meu uniforme da escola, 285 00:15:31,720 --> 00:15:35,240 com remendos pretos nas calças em segunda mão. 286 00:15:36,080 --> 00:15:41,320 A minha mãe dizia que os remendos de cabedal ficavam bem. 287 00:15:41,400 --> 00:15:44,120 Tinha buracos debaixo dos remendos. 288 00:15:44,200 --> 00:15:48,760 Faço muitas coisas ao mesmo tempo porque a via a fazer isso. 289 00:15:49,320 --> 00:15:50,960 Três empregos. 290 00:15:51,680 --> 00:15:55,800 Cozinheira, cuidadora noturna e empregada de limpeza. 291 00:15:55,880 --> 00:16:00,360 Cozinhava para nós e, de repente, 292 00:16:00,440 --> 00:16:03,560 estava com as mãos num urinol, a limpar. 293 00:16:06,080 --> 00:16:09,320 Vou ser sincero, tenho sempre aquela 294 00:16:10,800 --> 00:16:13,440 pontinha de medo. 295 00:16:13,960 --> 00:16:15,160 "Vais falhar." 296 00:16:15,240 --> 00:16:16,520 E agarro-me a isso. 297 00:16:16,600 --> 00:16:19,400 Quero ter isso comigo, para me lembrar. 298 00:16:21,440 --> 00:16:24,920 É por isso que é difícil trabalhar para mim. 299 00:16:25,000 --> 00:16:26,800 Quero que tudo fique perfeito. 300 00:16:26,880 --> 00:16:31,320 Não quero que nada me escape. 301 00:16:32,120 --> 00:16:35,280 É tudo ou nada. 302 00:16:36,440 --> 00:16:41,640 Quero que este edifício tenha alguns dos melhores restaurantes do mundo. 303 00:16:42,400 --> 00:16:43,800 Para alcançar isso, 304 00:16:44,440 --> 00:16:47,840 temos de analisar muitos pormenores. 305 00:16:47,920 --> 00:16:50,040 Até os guardanapos. 306 00:16:51,360 --> 00:16:53,280 É uma cozinha aberta? 307 00:16:54,080 --> 00:16:57,160 Precisa de algo mais íntimo? Primeiras impressões. 308 00:16:57,760 --> 00:16:59,560 Precisa de impressionar. 309 00:17:00,480 --> 00:17:01,560 Chefes fenomenais. 310 00:17:01,640 --> 00:17:03,080 Uma brigada enorme. 311 00:17:03,880 --> 00:17:05,080 Os uniformes. 312 00:17:05,160 --> 00:17:06,280 Tamanho da ementa. 313 00:17:06,360 --> 00:17:07,600 A disposição das flores. 314 00:17:07,680 --> 00:17:09,360 O tamanho da garrafa de água. 315 00:17:12,240 --> 00:17:16,280 Sou um chato do caraças, porque analiso tudo minuciosamente. 316 00:17:20,280 --> 00:17:22,760 Antes de fazermos algo, temos de construir. 317 00:17:36,040 --> 00:17:40,080 Não sou de Londres, sou de Birmingham. Vivo em Stirchley. 318 00:17:40,160 --> 00:17:41,840 MESTRE DE OBRAS 319 00:17:41,920 --> 00:17:45,600 Viajo três horas e meia todas as segundas-feiras de madrugada. 320 00:17:46,400 --> 00:17:48,320 Acordei às três da manhã. 321 00:17:48,400 --> 00:17:50,320 Apanhei o comboio e o metro 322 00:17:50,840 --> 00:17:52,480 para chegar ao Bishopsgate. 323 00:17:55,000 --> 00:17:57,280 Não passo muito tempo em casa no fim de semana. 324 00:17:57,360 --> 00:17:59,000 Volto sexta-feira à tarde 325 00:17:59,080 --> 00:18:02,000 e passo o fim de semana nas compras com a minha esposa. 326 00:18:02,080 --> 00:18:04,720 E ficamos com um dos netos aos domingos. 327 00:18:04,800 --> 00:18:10,200 Vou deitar-me às 21h e levanto-me às 3h ou 3h30 de segunda-feira. 328 00:18:12,320 --> 00:18:16,640 22 SEMANAS ATÉ À INAUGURAÇÃO 329 00:18:18,400 --> 00:18:21,400 É a quarta obra que faço para o Gordon. 330 00:18:22,760 --> 00:18:25,160 Isto está noutro patamar. É um trabalho importante. 331 00:18:25,640 --> 00:18:28,640 Quero que ele se lembre de mim 332 00:18:28,720 --> 00:18:33,760 como um homem que faz sempre o seu trabalho a tempo, 333 00:18:34,400 --> 00:18:37,320 sempre bem-feito e sem problemas. 334 00:18:39,000 --> 00:18:42,000 Leva isso para o 60.º andar. 335 00:18:42,080 --> 00:18:44,040 E o resto para o 59.º andar. 336 00:18:44,120 --> 00:18:45,200 Está bem. 337 00:18:46,280 --> 00:18:48,480 Os maiores problemas são as entregas. 338 00:18:49,040 --> 00:18:51,680 É o edifício mais alto de Londres. 339 00:18:52,200 --> 00:18:54,440 Só há um elevador até este piso. 340 00:18:54,520 --> 00:18:58,040 Só cabem materiais com três metros de comprimento. 341 00:18:58,120 --> 00:19:00,040 Passamos o dia a subir e descer escadas, 342 00:19:00,120 --> 00:19:03,400 para garantir que a próxima entrega passa. 343 00:19:04,760 --> 00:19:07,360 É um trabalho difícil e cansativo, 344 00:19:07,440 --> 00:19:09,920 mas é um orgulho trabalhar nele. 345 00:19:10,440 --> 00:19:11,640 Temos muito orgulho. 346 00:19:16,880 --> 00:19:18,520 - Isto está cheio. - Gordon. 347 00:19:18,600 --> 00:19:19,840 Tudo bem? 348 00:19:19,920 --> 00:19:25,640 Quando o Gordon vem, a equipa fica uma pilha de nervos. 349 00:19:26,800 --> 00:19:28,480 Deve chegar amanhã. 350 00:19:28,560 --> 00:19:30,200 O que é isto aqui? 351 00:19:30,280 --> 00:19:31,280 É madeira? 352 00:19:32,360 --> 00:19:33,320 Sim, é… 353 00:19:33,400 --> 00:19:35,160 Há muito que fazer. 354 00:19:35,240 --> 00:19:36,760 ADMINISTRADOR DE RESTAURAÇÃO 355 00:19:36,840 --> 00:19:38,640 Mas estão a dar o máximo. 356 00:19:40,680 --> 00:19:43,400 - O que é isto? - É uma viga estrutural. 357 00:19:43,480 --> 00:19:45,920 - Vai estar na parte do sushi. - Certo. 358 00:19:46,000 --> 00:19:48,040 Devíamos pintá-la de preto? 359 00:19:48,800 --> 00:19:50,560 É como preferir. 360 00:19:50,640 --> 00:19:52,920 Pintada, ficava mais deslumbrante. 361 00:19:53,000 --> 00:19:55,680 - Podes pôr isso na lista? - Vou pôr. 362 00:19:56,280 --> 00:19:59,600 Ele é extremamente motivado e concentrado. 363 00:19:59,680 --> 00:20:01,480 - O que há aqui? - Lava-louças. 364 00:20:01,560 --> 00:20:03,040 Lava-louças tão perto da… 365 00:20:03,120 --> 00:20:05,120 - Há uma porta. - Estou a falar do barulho. 366 00:20:05,200 --> 00:20:06,360 O barulho? 367 00:20:07,680 --> 00:20:08,800 Cum caraças. 368 00:20:09,520 --> 00:20:14,080 Deixa bem claro aquilo que espera da nossa equipa. 369 00:20:16,240 --> 00:20:17,080 O que é isto? 370 00:20:17,160 --> 00:20:18,280 Uma sala privada. 371 00:20:18,360 --> 00:20:20,360 - Sala privada. - Toda em vidro… 372 00:20:20,440 --> 00:20:23,680 - Sim. Vidro fumado? - Pode ser, se quiser. 373 00:20:24,400 --> 00:20:27,080 Devia ser ligeiramente fumado, não acham? 374 00:20:27,160 --> 00:20:28,760 Para dar privacidade. 375 00:20:28,840 --> 00:20:32,720 Se não tem privacidade, como é que vai ser privada? 376 00:20:32,800 --> 00:20:33,680 - Pois… - Sim. 377 00:20:33,760 --> 00:20:35,920 Sobretudo quando vão ao WC. 378 00:20:36,000 --> 00:20:38,120 Não quero nenhum jardim zoológico. 379 00:20:38,200 --> 00:20:40,080 Podem ser vidros fumados, por favor? 380 00:20:43,800 --> 00:20:47,280 Temos 22 semanas para acabar isto. 381 00:20:47,360 --> 00:20:48,680 Esta é a planta. 382 00:20:48,760 --> 00:20:50,320 Faltam 30 mm aqui. 383 00:20:50,400 --> 00:20:52,640 A pressão é maior, é um trabalho importante 384 00:20:52,720 --> 00:20:55,280 e, ainda por cima, é para o Gordon Ramsay. 385 00:20:55,360 --> 00:20:58,920 Afinal de contas, é o trabalho e o restaurante dele. 386 00:20:59,000 --> 00:21:00,800 O Gordon é que manda. 387 00:21:01,640 --> 00:21:02,960 Vês a parede que fizeste? 388 00:21:03,040 --> 00:21:04,560 - Sim. - Manda-a abaixo. 389 00:21:04,640 --> 00:21:06,720 - Está bem. - Já não a querem. 390 00:21:15,360 --> 00:21:16,480 São teus filhos? 391 00:21:18,760 --> 00:21:20,120 São parecidos contigo. 392 00:21:20,200 --> 00:21:22,400 Obrigado. Não sou assim tão velho. 393 00:21:22,480 --> 00:21:23,600 Mas falta pouco. 394 00:21:23,680 --> 00:21:24,960 Parecem teus filhos. 395 00:21:25,040 --> 00:21:27,120 Quero saber se estamos a tempo. 396 00:21:27,200 --> 00:21:28,080 - Não. - Não? 397 00:21:28,160 --> 00:21:29,600 Não, estamos adiantados. 398 00:21:30,080 --> 00:21:30,920 O quê? 399 00:21:31,000 --> 00:21:32,640 Adoro. Continuem assim. 400 00:21:32,720 --> 00:21:34,600 Obrigado, amigo. É bom ver-te. 401 00:21:34,680 --> 00:21:36,000 Obrigadinho, rapazes. 402 00:21:50,720 --> 00:21:54,000 Pequeno, o Alfie vem aí. Pronto para cortar o cabelo? 403 00:21:54,080 --> 00:21:56,160 Vou mostrar-te o que a avó fazia. 404 00:21:56,240 --> 00:22:00,640 Punha-me uma tigela na cabeça e cortava isto tudo. 405 00:22:00,720 --> 00:22:02,760 Parecia um capacete. 406 00:22:02,840 --> 00:22:04,480 - Também queres? - Sim! 407 00:22:04,560 --> 00:22:06,600 Sim! 408 00:22:08,080 --> 00:22:14,280 O Gordon trabalha muito, mas somos felizes quando estamos em casa, 409 00:22:14,360 --> 00:22:18,160 porque ele é muito descontraído com coisas mundanas. 410 00:22:18,240 --> 00:22:19,720 Vamos! De quem é isto? 411 00:22:19,800 --> 00:22:21,920 De quem é isto? T, não faças isso. 412 00:22:22,000 --> 00:22:25,160 Nada nos põe mais os pés na terra do que ter filhos, não é? 413 00:22:25,240 --> 00:22:27,400 Sim, chamo-lhes "mini-eus". Adoro. 414 00:22:29,040 --> 00:22:32,120 Temos seis filhos, a nossa própria brigada. 415 00:22:32,200 --> 00:22:34,440 A Megan, a mais velha, tem 27 anos. 416 00:22:34,520 --> 00:22:38,480 Depois, os gémeos, a Holly e o Jack, com 25 anos. 417 00:22:39,880 --> 00:22:41,640 A Matilda tem 23 anos. 418 00:22:41,720 --> 00:22:44,800 O Oscar tem seis anos e o Jesse James tem 18 meses. 419 00:22:45,840 --> 00:22:46,840 - Falta algum? - Não. 420 00:22:46,920 --> 00:22:48,280 Ainda bem, caraças. 421 00:22:49,080 --> 00:22:51,720 Gosto do meu cabelo assim. 422 00:22:51,800 --> 00:22:55,280 Tens de cortar um pouquinho, porque não gostas que escove. 423 00:22:55,360 --> 00:22:57,440 Não podes ir à escola sem ver nada. 424 00:22:57,520 --> 00:23:01,760 A escola vai começar, está bem? Tens de parecer bonito e inteligente. 425 00:23:02,440 --> 00:23:06,640 Estar com eles puxa-nos mesmo para cima. 426 00:23:07,240 --> 00:23:08,960 São momentos muito especiais. 427 00:23:11,560 --> 00:23:12,520 Essa foi boa. 428 00:23:12,600 --> 00:23:15,160 Infelizmente, tinha uma péssima relação com o meu pai. 429 00:23:15,240 --> 00:23:18,800 Só queria estar fora de casa, longe dele. 430 00:23:19,640 --> 00:23:23,280 Podemos dizer que não eras o filho preferido dele. 431 00:23:23,360 --> 00:23:28,320 Ele tinha prazer em dizer coisas que sabia que te iam revoltar. 432 00:23:28,400 --> 00:23:31,000 Sim. Uma vez, o meu pai chamou-me snobe. 433 00:23:31,560 --> 00:23:33,720 E eu disse: "Não sou nada snobe. 434 00:23:33,800 --> 00:23:36,280 Só quero sair da porcaria em que nasci." 435 00:23:36,360 --> 00:23:39,800 Tinha de passar os fins de semana 436 00:23:39,880 --> 00:23:43,160 a vê-lo a arruinar a própria vida com álcool. 437 00:23:44,080 --> 00:23:46,920 É difícil estar com alcoólicos. 438 00:23:47,000 --> 00:23:49,760 É difícil criar uma ligação, porque estamos nervosos 439 00:23:49,840 --> 00:23:54,520 e temos medo de que a garrafa chegue ao fim, 440 00:23:54,600 --> 00:23:57,560 que a garrafa de Bacardi desapareça, 441 00:23:57,640 --> 00:23:59,840 porque sabemos o que acontece depois. 442 00:23:59,920 --> 00:24:03,680 Aproveito essa relação horrível de várias formas 443 00:24:03,760 --> 00:24:05,600 para ser um pai melhor. 444 00:24:05,680 --> 00:24:06,560 O que está aí? 445 00:24:06,640 --> 00:24:09,320 É o Alfie? Abre-lhe a porta. Bom dia, Alfie. 446 00:24:10,160 --> 00:24:11,720 Bom dia, Alfie. 447 00:24:12,400 --> 00:24:15,840 Vou pôr um tigela na cabeça e tu cortas à volta. 448 00:24:15,920 --> 00:24:17,480 Uma tigela de que tamanho? 449 00:24:17,560 --> 00:24:18,720 Vou mostrar-te. 450 00:24:18,800 --> 00:24:19,760 Bem… 451 00:24:19,840 --> 00:24:22,720 Experimenta esta. Pequenote! 452 00:24:22,800 --> 00:24:25,640 Que bela cabeça de gaita. 453 00:24:26,440 --> 00:24:27,960 Pai! Não digas isso. 454 00:24:28,040 --> 00:24:29,120 - Ele… - Não digas. 455 00:24:29,200 --> 00:24:30,720 - Não digas. - Está… 456 00:24:30,800 --> 00:24:35,360 Imagina ele dizer ao professor: "Gosta do meu penteado à cabeça de gaita?" 457 00:24:36,200 --> 00:24:38,160 Queres fazer café comigo? 458 00:24:41,120 --> 00:24:43,840 A Tilly e o Gordon são muito parecidos. 459 00:24:43,920 --> 00:24:46,240 De todos os filhos, ela deve ser a mais parecida. 460 00:24:47,720 --> 00:24:51,200 Estão unidos pela paixão da Tilly por gastronomia. 461 00:24:51,280 --> 00:24:57,480 Acho que ele ficou muito feliz por ela enveredar nessa indústria, 462 00:24:57,560 --> 00:25:01,240 porque parecia que nenhum estava interessado nisso. 463 00:25:01,320 --> 00:25:03,160 Vamos fazer massa salteada. 464 00:25:04,320 --> 00:25:06,760 Comecei a cozinhar muito nova. 465 00:25:07,840 --> 00:25:10,800 Quando o meu pai filmava, eu espreitava pela porta. 466 00:25:10,880 --> 00:25:15,200 Ele punha-me ao lado dele e foi começando a dizer: 467 00:25:15,280 --> 00:25:18,480 "Podes misturar isto? Podes deitar uma pitada de sal?" 468 00:25:18,560 --> 00:25:23,680 Para mim, era empolgante participar em tudo o que ele fazia. 469 00:25:24,800 --> 00:25:28,200 Apanhei o bichinho da cozinha muito cedo. 470 00:25:28,880 --> 00:25:32,400 Agora, tenho a oportunidade de ir para a escola de gastronomia, 471 00:25:32,480 --> 00:25:34,760 de aprender por mim, 472 00:25:34,840 --> 00:25:36,560 de aprender as minhas coisas 473 00:25:36,640 --> 00:25:39,720 e dizer ao meu pai coisas que talvez ele não saiba. 474 00:25:41,120 --> 00:25:43,800 A minha pequena vai tirar medidas 475 00:25:43,880 --> 00:25:46,040 para comprar a primeira farda. 476 00:25:46,680 --> 00:25:48,440 Várias vezes… 477 00:25:49,120 --> 00:25:51,720 Eu vestia-a quando ela tinha quatro anos. 478 00:25:51,800 --> 00:25:54,440 Comprei-lhe uma jaleca cor-de-rosa há anos 479 00:25:54,520 --> 00:25:56,640 e achei que estava a pressioná-la. 480 00:25:57,200 --> 00:25:58,200 Percebem? 481 00:25:58,880 --> 00:26:01,600 Devia ser só se ela quisesse. E ela pediu. 482 00:26:04,040 --> 00:26:05,520 É um momento importante. 483 00:26:05,600 --> 00:26:08,240 Não tão intimidante como ver uma filha vestida de noiva, 484 00:26:08,320 --> 00:26:09,760 mas está lá perto. 485 00:26:09,840 --> 00:26:13,680 Está lá perto. Penso: "Porra! É um mini-eu." 486 00:26:14,400 --> 00:26:15,840 - Adeus! - Tills. 487 00:26:16,680 --> 00:26:17,840 Vamos, miúda. 488 00:26:18,520 --> 00:26:19,440 Entra. 489 00:26:19,960 --> 00:26:21,080 Pai. 490 00:26:21,160 --> 00:26:23,000 Não tens espaço. 491 00:26:23,080 --> 00:26:24,840 - Tills. - Espera pela mãe. 492 00:26:24,920 --> 00:26:27,080 - Estás a exagerar. - Pai. 493 00:26:27,160 --> 00:26:29,280 - Vá lá, Tills. - Vais bater no carro do Jack. 494 00:26:29,360 --> 00:26:31,240 - Não vou nada. - Vais. 495 00:26:31,840 --> 00:26:33,760 - 'Bora lá, boazona. - Pai. 496 00:26:36,520 --> 00:26:40,680 - Engataste o carro? - Tilly, vá lá. Se engatei o carro? 497 00:26:41,480 --> 00:26:42,720 Poupa-me. 498 00:26:46,840 --> 00:26:49,240 Esta escola é uma das mais bem reputadas do mundo. 499 00:26:49,320 --> 00:26:51,440 - A sério? - Não é só da Irlanda. 500 00:26:51,520 --> 00:26:55,960 Se a comparares àquelas que já viste, como é? 501 00:26:56,040 --> 00:26:58,480 É do melhor que há. Não vais querer sair. 502 00:26:58,560 --> 00:27:00,520 - Não. - Não vais querer sair. 503 00:27:02,120 --> 00:27:04,160 Estou muito nervosa. 504 00:27:04,240 --> 00:27:07,800 É a primeira vez que vou estar num ambiente profissional. 505 00:27:07,880 --> 00:27:11,080 Sei que estou a aprender, mas gosto que as coisas corram bem. 506 00:27:11,160 --> 00:27:13,400 Mas vais cometer erros. 507 00:27:13,920 --> 00:27:16,560 Estar nervoso é fixe. 508 00:27:16,640 --> 00:27:19,040 Se não estivesses, eu ficava preocupado. 509 00:27:19,640 --> 00:27:22,720 Absorve tudo e supera o erro. 510 00:27:23,320 --> 00:27:25,480 Não fiques a matutar nisso. 511 00:27:25,560 --> 00:27:26,560 Certo. 512 00:27:27,960 --> 00:27:30,800 Qual foi a cozinha mais dura em que trabalhaste? 513 00:27:30,880 --> 00:27:34,440 - Qual? Vendo agora… - Sinceramente, o Marco era cruel. 514 00:27:34,520 --> 00:27:36,640 - Foi a mais difícil? - De uma forma incrível. 515 00:27:36,720 --> 00:27:38,640 Foi a mais difícil, porque aprendi muito. 516 00:27:41,600 --> 00:27:44,200 Quando comecei a cozinhar, 517 00:27:44,280 --> 00:27:49,160 não tinha um pai que me orientasse na carreira. 518 00:27:49,240 --> 00:27:52,480 Tinha um pai que me dizia 519 00:27:52,560 --> 00:27:56,200 que cozinhar era para mulheres, que não era trabalho de homem. 520 00:27:58,160 --> 00:28:01,200 Mas depois entrei numa cozinha 521 00:28:01,280 --> 00:28:04,680 com o primeiro chefe britânico a conquistar três estrelas, 522 00:28:04,760 --> 00:28:07,200 o maior chefe do país, 523 00:28:07,800 --> 00:28:09,240 o Marco Pierre White. 524 00:28:10,720 --> 00:28:14,960 Foi uma espécie de figura paternal. 525 00:28:16,640 --> 00:28:20,120 Ele tinha o dom de um Picasso. 526 00:28:20,200 --> 00:28:22,280 Empratava como ninguém. 527 00:28:22,360 --> 00:28:27,080 Tínhamos de treinar muito os dedos e de o acompanhar depressa. 528 00:28:27,160 --> 00:28:30,920 Se não estivéssemos ao nível daquilo que ele queria, 529 00:28:31,000 --> 00:28:32,560 estávamos feitos ao bife. 530 00:28:32,640 --> 00:28:34,360 Isso deixava-me todo borrado. 531 00:28:36,040 --> 00:28:38,640 Eu era o braço direito do Marco. 532 00:28:38,720 --> 00:28:41,680 Passava horrores todos os dias por ele, 533 00:28:41,760 --> 00:28:44,360 dezoito horas por dia, seis dias por semana. 534 00:28:45,880 --> 00:28:49,440 Mas aprendia muito, à velocidade da luz. 535 00:28:49,520 --> 00:28:52,120 Tornei-me bom muito depressa, 536 00:28:52,200 --> 00:28:54,480 ele despertou esse meu talento. 537 00:28:57,600 --> 00:29:00,560 Lembras-te dos teus primeiros erros na cozinha? 538 00:29:01,160 --> 00:29:02,680 Asneira da grossa. 539 00:29:02,760 --> 00:29:05,960 Lembro-me da máquina de massa. 540 00:29:06,040 --> 00:29:09,480 Havia duas máquinas iguais, mas, por algum motivo, 541 00:29:09,560 --> 00:29:13,960 a massa ficava mais fina na mais velha, que tinha fita azul. 542 00:29:14,040 --> 00:29:15,440 Era para os raviólis. 543 00:29:16,040 --> 00:29:18,760 Uma vez, a meio, o Marco disse: 544 00:29:18,840 --> 00:29:20,600 "A massa está grossa. Viste bem?" 545 00:29:20,680 --> 00:29:21,560 "Duas vezes." 546 00:29:21,640 --> 00:29:23,280 "Com a máquina da fita azul?" 547 00:29:23,360 --> 00:29:24,280 "Sim." 548 00:29:24,360 --> 00:29:27,800 Acabámos, ele virou a máquina e era a errada. 549 00:29:27,880 --> 00:29:31,280 Estamos a falar de milímetros de diferença. 550 00:29:31,360 --> 00:29:34,080 Depois, obrigou-me a pagar os raviólis. 551 00:29:34,720 --> 00:29:36,240 Nunca mais cometi esse erro. 552 00:29:36,320 --> 00:29:37,760 Tiveste de pagar todos? 553 00:29:37,840 --> 00:29:40,400 E ele vendeu-os ao jantar. 554 00:29:40,480 --> 00:29:42,400 A sério, foi absurdo. 555 00:29:43,480 --> 00:29:44,520 Cabrão. 556 00:29:48,960 --> 00:29:51,840 Vai ficar livre à direita. 557 00:29:51,920 --> 00:29:53,160 Deixa-o sair. 558 00:29:54,640 --> 00:29:55,640 Obrigado. 559 00:29:59,320 --> 00:30:00,240 Merda! 560 00:30:01,760 --> 00:30:02,880 Merda! 561 00:30:03,640 --> 00:30:05,080 - Fui eu? - Pai. 562 00:30:05,160 --> 00:30:06,800 Merda… 563 00:30:07,880 --> 00:30:09,320 Porra. 564 00:30:11,480 --> 00:30:13,280 - Merda! - Pai. 565 00:30:14,520 --> 00:30:15,800 - Pai! - Não o vi. 566 00:30:15,880 --> 00:30:18,480 - Ele vem atrás de ti. - Eu vou ter com ele. 567 00:30:18,560 --> 00:30:20,880 - Pede desculpa. - Desculpe, não o vi. 568 00:30:20,960 --> 00:30:23,000 A culpa foi toda minha. 569 00:30:23,080 --> 00:30:26,080 Posso dar-lhe os meus dados? Desculpe. 570 00:30:26,160 --> 00:30:27,960 Que chatice. Estava à esquerda. 571 00:30:28,040 --> 00:30:30,640 Claro que não vi. Não tenho sensores. 572 00:30:30,720 --> 00:30:33,720 Bem, esta viagem vai sair cara. 573 00:30:33,800 --> 00:30:36,440 - Só quero comprar uma jaleca. - Tens de estacionar. 574 00:30:36,520 --> 00:30:37,520 Sim. 575 00:30:43,600 --> 00:30:47,080 Que merda do caraças. E foi com o carro da tua mãe. Porra! 576 00:30:47,640 --> 00:30:48,480 Gaita! 577 00:30:53,360 --> 00:30:54,480 Vamos entrar. 578 00:30:55,560 --> 00:30:56,520 - Olá. - Olá. 579 00:30:56,600 --> 00:30:57,840 - Como está? - Estou bem. 580 00:30:57,920 --> 00:31:00,840 Ótimo. Vim comprar uma jaleca. É lá em baixo? 581 00:31:01,440 --> 00:31:02,440 Obrigado. 582 00:31:03,960 --> 00:31:06,280 A Tilly é a filha que me conhece melhor 583 00:31:06,360 --> 00:31:09,280 e é ótima a desbloquear esse mecanismo de defesa. 584 00:31:09,360 --> 00:31:12,320 Ela sabe lidar comigo. 585 00:31:13,880 --> 00:31:16,080 Há desconto de chefe para a minha… 586 00:31:16,160 --> 00:31:17,800 Claro que há. 587 00:31:17,880 --> 00:31:20,760 Acabámos de bater com o carro, qualquer desconto… 588 00:31:20,840 --> 00:31:23,680 - Nós? Não fomos nós. - Um desconto dava jeito. 589 00:31:23,760 --> 00:31:25,080 Posso experimentar? 590 00:31:25,160 --> 00:31:26,480 - Sim, claro. - Ótimo. 591 00:31:27,080 --> 00:31:29,880 - É melhor experimentar. - Tem de ser branca. 592 00:31:29,960 --> 00:31:30,960 - Sim. - A sério? 593 00:31:35,320 --> 00:31:39,000 Quando o meu pai está na cozinha, está num ambiente stressante. 594 00:31:40,000 --> 00:31:42,600 Ele reage assim porque é perfecionista. 595 00:31:43,880 --> 00:31:46,160 Em casa, é o oposto. 596 00:31:46,240 --> 00:31:47,920 Ele faz muitas coisas. 597 00:31:48,440 --> 00:31:52,040 Há um aspeto dele que sempre admirei. 598 00:31:52,120 --> 00:31:56,040 Ele pode ser a pessoa mais ocupada de sempre, 599 00:31:56,120 --> 00:32:01,000 mas podemos enviar-lhe mensagem ou ligar-lhe sempre que precisarmos. 600 00:32:01,080 --> 00:32:02,800 Credo! É o regresso às aulas. 601 00:32:02,880 --> 00:32:04,880 Os pequenos vão regressar às aulas 602 00:32:04,960 --> 00:32:07,280 e a mais velha vai para a escola de gastronomia. 603 00:32:07,360 --> 00:32:08,840 - Credo! - A mais velha? 604 00:32:08,920 --> 00:32:10,320 A filha mais velha. 605 00:32:10,400 --> 00:32:13,160 Desculpa, a mais nova. Não ias trocar de roupa? 606 00:32:13,760 --> 00:32:16,280 Ele fica comovido quando se orgulha. 607 00:32:16,360 --> 00:32:19,000 Nota-se pelo piscar de olhos prolongado, 608 00:32:19,080 --> 00:32:22,000 depois olha para cima, sem olhar nos olhos e… 609 00:32:22,080 --> 00:32:25,440 Olha à volta. Não quer que o vejam a chorar. 610 00:32:26,040 --> 00:32:28,400 - Estás pronto? - Estou. Vamos a isso. 611 00:32:28,480 --> 00:32:30,120 - Mostra lá! - Estou aqui. 612 00:32:30,880 --> 00:32:33,040 - Meu Deus! - O que achas? 613 00:32:33,120 --> 00:32:34,720 - Sem estes ténis. - Adoro. 614 00:32:34,800 --> 00:32:36,640 Dobrei, porque é comprida. 615 00:32:36,720 --> 00:32:38,200 - Tem de ser comprida. - A sério? 616 00:32:38,280 --> 00:32:41,520 Insistem nisso, pela segurança. Querida, fica muito bem. 617 00:32:41,600 --> 00:32:42,960 Meu Deus! 618 00:32:43,040 --> 00:32:46,040 Não se dobra assim. É por isso que é trespassada. 619 00:32:46,120 --> 00:32:47,200 Fica-te muito bem. 620 00:32:47,280 --> 00:32:48,760 Meu Deus! 621 00:32:48,840 --> 00:32:50,280 As calças azuis também. 622 00:32:50,360 --> 00:32:54,680 - Adoro o azul. - Que pinta de chefe. 623 00:32:55,440 --> 00:32:57,240 Miúda, fica-te do caraças. 624 00:32:57,320 --> 00:32:59,840 Vou usar sempre estas calças. 625 00:32:59,920 --> 00:33:02,760 A jaleca fica-te muito bem. Assenta-te bem. 626 00:33:02,840 --> 00:33:04,160 Como usas isto? 627 00:33:04,720 --> 00:33:09,920 A jaleca tem um botão que se aperta aqui 628 00:33:10,000 --> 00:33:11,960 e impede que se abra. 629 00:33:12,560 --> 00:33:13,800 Muito bem. 630 00:33:13,880 --> 00:33:16,040 Meu Deus! E dobramos isto. 631 00:33:16,120 --> 00:33:19,960 Os miúdos fixes fazem assim, mas é o toque do teu pai. 632 00:33:20,040 --> 00:33:22,440 Vou tirar uma foto. Nem acredito. 633 00:33:22,520 --> 00:33:25,560 Vou enviar à mãe. A minha filhinha é cozinheira. 634 00:33:25,640 --> 00:33:26,680 Pequenota. 635 00:33:29,120 --> 00:33:31,440 Vou enviar à família. Incrível. 636 00:33:31,520 --> 00:33:32,360 Olha. 637 00:33:33,120 --> 00:33:34,120 Olha. 638 00:33:35,320 --> 00:33:37,760 - Caraças. - Estou igual a ti. 639 00:33:38,240 --> 00:33:39,840 Só falta cozinhares como eu. 640 00:33:42,920 --> 00:33:44,400 Como estás? 641 00:33:44,960 --> 00:33:46,640 Bati com o carro. 642 00:33:50,560 --> 00:33:53,840 Para mim, Londres é uma das capitais culinárias, 643 00:33:53,920 --> 00:33:56,080 não só da Europa, mas do mundo. 644 00:33:57,520 --> 00:34:01,240 É um local muito procurado. É um destino para comida incrível. 645 00:34:02,120 --> 00:34:07,160 Para que o 22 Bishopsgate se destaque da competição, 646 00:34:07,240 --> 00:34:10,440 precisamos de chefes fenomenais a dar no duro. 647 00:34:12,120 --> 00:34:14,760 Mas também é empolgante, 648 00:34:14,840 --> 00:34:19,320 porque é uma oportunidade única para criar talento. 649 00:34:24,160 --> 00:34:27,800 A Bread Street Kitchen é popular e está aberta o dia todo. 650 00:34:27,880 --> 00:34:32,520 O Lucky Cat é um restaurante de inspiração asiática e influência japonesa, 651 00:34:32,600 --> 00:34:35,040 onde quero fazer experiências híbridas 652 00:34:35,120 --> 00:34:37,840 e desenvolver algo mágico. 653 00:34:39,640 --> 00:34:45,840 O Michael é um jovem incrível, talentoso e ambicioso, na casa dos 20. 654 00:34:45,920 --> 00:34:47,800 Ainda nem atingiu o auge. 655 00:34:47,880 --> 00:34:49,680 Será o início do seu auge. 656 00:34:50,840 --> 00:34:55,080 Ainda está a passar de chefe de cozinha a chefe-executivo. 657 00:34:55,160 --> 00:34:58,400 Acho que será uma das maiores jogadas da sua carreira. 658 00:34:58,480 --> 00:35:02,640 LUCKY CAT MAYFAIR LONDON 659 00:35:02,920 --> 00:35:07,640 Gerir um restaurante àquela altitude será um desafio por si só. 660 00:35:08,240 --> 00:35:10,160 Temos de subir 60 andares. 661 00:35:10,240 --> 00:35:14,320 Não podemos receber entregas e entrar logo na cozinha. 662 00:35:14,400 --> 00:35:15,960 CHEFE-EXECUTIVO, LUCKY CAT 663 00:35:16,040 --> 00:35:19,040 Toda a equipa tem de adaptar 664 00:35:19,120 --> 00:35:22,720 as atividades de uma cozinha normal a isso. 665 00:35:24,840 --> 00:35:26,720 Bem, poder fazer parte 666 00:35:27,320 --> 00:35:33,480 da abertura e contribuir para o sucesso é muito empolgante. 667 00:35:33,560 --> 00:35:36,200 Mas é uma grande responsabilidade. 668 00:35:40,120 --> 00:35:42,840 Faço isto há 13 anos. 669 00:35:43,360 --> 00:35:45,120 Estou no Lucky Cat há dois anos. 670 00:35:46,520 --> 00:35:50,040 Passei rapidamente de subchefe a chefe de cozinha e a chefe-executivo. 671 00:35:50,120 --> 00:35:53,200 Assumir todos estes projetos 672 00:35:53,280 --> 00:35:55,920 e tentar abrir um restaurante em Bishopsgate, 673 00:35:56,000 --> 00:36:00,880 que é algo de grande dimensão para todos, até para o Gordon… 674 00:36:00,960 --> 00:36:04,560 Isto é algo grandioso, até para ele. 675 00:36:07,320 --> 00:36:13,960 Tudo o que eu e a equipa fazemos fica associado ao Gordon. 676 00:36:14,040 --> 00:36:17,720 Tudo o que fazemos tem o nome dele. 677 00:36:17,800 --> 00:36:22,480 Por isso, certificamo-nos todos os dias de que o nosso trabalho nos restaurantes 678 00:36:22,560 --> 00:36:28,600 está sempre à altura da expetativa definida por ele. 679 00:36:33,560 --> 00:36:37,560 Há uma determinação naqueles olhos que me lembra um pouco de mim. 680 00:36:40,400 --> 00:36:44,200 A pressão é maior e mais dura do que imaginamos, 681 00:36:44,280 --> 00:36:48,920 porque a indústria está num estado lastimável. 682 00:36:51,000 --> 00:36:54,240 O custo dos produtos é exorbitante. 683 00:36:54,840 --> 00:36:58,040 Aumentam os impostos todos os dias. 684 00:36:58,120 --> 00:37:00,560 As taxas de juro estão a subir. 685 00:37:00,640 --> 00:37:04,040 E as gerações… Várias gerações bebem menos. 686 00:37:04,120 --> 00:37:07,080 Todo o setor está com dificuldades. 687 00:37:09,920 --> 00:37:14,360 Fechei vários restaurantes ao longo da minha carreira 688 00:37:14,440 --> 00:37:17,280 e aprendi que a concorrência é feroz. 689 00:37:17,840 --> 00:37:23,120 Acho que 65 % dos novos restaurantes fecham nos primeiros 18 meses. 690 00:37:23,200 --> 00:37:25,560 Temos de ser mais do que bons. 691 00:37:29,240 --> 00:37:33,280 O primeiro restaurante que fechei foi na minha terra natal, 692 00:37:33,800 --> 00:37:35,360 em Glasgow, há anos. 693 00:37:35,440 --> 00:37:37,480 RAMSAY FECHA RESTAURANTE NA ESCÓCIA 694 00:37:37,560 --> 00:37:41,560 Estava cheio às sextas-feiras e sábados durante seis meses, 695 00:37:41,640 --> 00:37:45,000 mas parecia abandonado das segundas às quintas-feiras. 696 00:37:45,640 --> 00:37:51,600 Ninguém ia gastar 120 libras para jantar numa segunda-feira à noite em Glasgow. 697 00:37:51,680 --> 00:37:55,680 Então, saí de Glasgow com o rabo entre as pernas. 698 00:37:55,760 --> 00:37:58,080 Foi doloroso. 699 00:38:01,160 --> 00:38:02,160 Foi… 700 00:38:03,000 --> 00:38:05,320 Foi uma grande chamada de atenção. 701 00:38:05,400 --> 00:38:08,360 Tudo aquilo em que falhei, 702 00:38:08,440 --> 00:38:10,720 tudo o que fechei, tudo o que abri 703 00:38:10,800 --> 00:38:13,360 e tudo o que aprendi estará no Bishopsgate. 704 00:38:15,680 --> 00:38:17,640 Para ter sucesso na indústria, 705 00:38:17,720 --> 00:38:21,240 tem de ser extremamente popular. 706 00:38:22,600 --> 00:38:26,560 Então, tive uma ideia para fazer uma festa antes e outra depois. 707 00:38:26,640 --> 00:38:28,320 Acharam que eu estava louco. 708 00:38:29,560 --> 00:38:33,440 "Espera lá, o que vais levar para as obras?" 709 00:38:34,120 --> 00:38:35,160 Influenciadores. 710 00:38:35,240 --> 00:38:36,840 "O quê? Estás a gozar?" 711 00:38:38,520 --> 00:38:43,600 Está tudo cheio de construtores, coletes, botas e o caraças. 712 00:38:43,680 --> 00:38:47,040 Mas, se servirmos comida incrível 713 00:38:48,400 --> 00:38:50,960 neste terraço incrível com jardim, 714 00:38:52,760 --> 00:38:57,160 nunca antes visto, com a melhor vista do país, 715 00:38:58,640 --> 00:39:00,480 vão ficar de queixo caído. 716 00:39:04,440 --> 00:39:09,240 Onde foi buscar ideias como a festa de capacete? 717 00:39:09,320 --> 00:39:11,160 - Posso falar primeiro? - Força. 718 00:39:11,240 --> 00:39:14,160 É para mandar todos os críticos gastronómicos à merda. 719 00:39:14,240 --> 00:39:16,560 Há dez anos, dependíamos das suas canetas. 720 00:39:16,640 --> 00:39:19,920 Há dez anos, dependíamos dos seus insultos. 721 00:39:20,000 --> 00:39:23,160 Há dez anos, dependíamos dos seus egos. 722 00:39:23,240 --> 00:39:25,640 - Destruíam restaurantes. - Sim. 723 00:39:26,800 --> 00:39:28,720 Ao longo de 25 anos, 724 00:39:28,800 --> 00:39:34,480 aturámos muitas tretas dos críticos. 725 00:39:34,560 --> 00:39:36,280 Quando começámos a namorar, 726 00:39:37,040 --> 00:39:41,000 queríamos muito criar uma família nos primeiros dois anos. 727 00:39:41,080 --> 00:39:45,840 Um artigo de jornal dizia: "Futebolista falhado casa precocemente." 728 00:39:45,920 --> 00:39:51,000 Isso magoou-nos muito, 729 00:39:51,080 --> 00:39:55,200 porque não tinha nada que ver com comida. 730 00:39:55,280 --> 00:40:00,000 Como se escreve sobre a ida a um restaurante com essa manchete? 731 00:40:00,080 --> 00:40:02,520 Os críticos são importantes. 732 00:40:02,600 --> 00:40:05,080 E críticas construtivas dão-nos força. 733 00:40:05,160 --> 00:40:07,880 Mas quando se torna algo pessoal… 734 00:40:07,960 --> 00:40:12,320 Vinguei-me à brava de um dos maiores críticos. 735 00:40:12,400 --> 00:40:13,640 Ele foi com a Joan Collins 736 00:40:13,720 --> 00:40:16,520 e achou que eu não tinha tomates para lhe fazer alguma coisa 737 00:40:16,600 --> 00:40:19,320 por estar com a glamorosa Joan Collins. 738 00:40:19,840 --> 00:40:24,120 Esperei que ele se sentasse, visse a ementa e, 20 minutos depois, 739 00:40:24,200 --> 00:40:26,480 pedi-lhe para sair do restaurante. 740 00:40:26,560 --> 00:40:30,920 Estivesse com a Joan Collins ou com a Rainha, ele tinha de sair. 741 00:40:31,000 --> 00:40:33,960 Sei que não foi correto, mas é o que acontece 742 00:40:34,040 --> 00:40:37,120 quando mulheres como a Joan Collins vão jantar com idiotas. 743 00:40:37,200 --> 00:40:42,120 Foram 25 anos desses ataques disparatados… 744 00:40:42,200 --> 00:40:47,400 O evento de influenciadores foi uma forma inteligente de dizer: 745 00:40:47,480 --> 00:40:49,480 "Não, obrigado." 746 00:40:50,000 --> 00:40:52,440 Bem-vindos à ensolarada Londres. 747 00:40:52,520 --> 00:40:54,480 Sou o Harrison Webb, o vosso anfitrião. 748 00:40:54,960 --> 00:40:56,440 Que constrangedor. 749 00:40:56,520 --> 00:40:58,640 Mas não vou cortar. Vocês já viram. 750 00:40:58,720 --> 00:41:03,200 Vamos comer em restaurantes do Gordon Ramsay durante 24 horas. 751 00:41:03,280 --> 00:41:05,040 Adeusinho, conta bancária, 752 00:41:05,120 --> 00:41:08,280 porque este vídeo não é patrocinado pelo Sr. Ramsay. 753 00:41:11,720 --> 00:41:14,680 Muitos chefes odeiam estes influenciadores… 754 00:41:14,760 --> 00:41:16,360 Daqui. Altamente, adoro. 755 00:41:16,440 --> 00:41:18,760 … porque não compreendem o que fazem 756 00:41:18,840 --> 00:41:22,200 com os telemóveis e as publicações constantes. 757 00:41:22,880 --> 00:41:25,640 Mas têm muito poder e… 758 00:41:26,320 --> 00:41:28,440 Deixam-nos sem vagas em menos de seis semanas. 759 00:41:28,520 --> 00:41:30,360 FUI AO LUCKY CAT DO GORDON RAMSAY 760 00:41:30,440 --> 00:41:32,440 Quando publicam, torna-se viral 761 00:41:32,520 --> 00:41:36,000 e chega ao outro lado do mundo em segundos. 762 00:41:38,680 --> 00:41:39,840 Está muito bom. 763 00:41:39,920 --> 00:41:41,400 O meu parece um crime. 764 00:41:41,480 --> 00:41:43,600 Deste cabo disso. 765 00:41:45,840 --> 00:41:49,920 Quando é mau, somos afetados antes de o serviço terminar. 766 00:41:50,000 --> 00:41:52,600 Atualmente, são os críticos mais poderosos. 767 00:41:54,680 --> 00:41:56,880 Eu cá não percebo. 768 00:41:57,720 --> 00:42:02,960 Esta noite, vou encher o último andar com 100 influenciadores poderosos, 769 00:42:03,040 --> 00:42:05,600 para lhes mostrar como será. 770 00:42:06,240 --> 00:42:09,440 Acho que nunca fizeram isso e é uma boa forma, 771 00:42:09,520 --> 00:42:12,200 em primeiro lugar, de lhes mostrar a dimensão, 772 00:42:12,280 --> 00:42:15,320 e, em segundo lugar, de lhes dizer 773 00:42:16,840 --> 00:42:18,440 que preciso deles. 774 00:42:21,960 --> 00:42:25,040 Isto vai ser o caminho para os influenciadores. 775 00:42:25,120 --> 00:42:26,800 Quero fazer a maior parte hoje, 776 00:42:26,880 --> 00:42:29,360 porque vou receber encomendas mais logo. 777 00:42:29,440 --> 00:42:31,000 Esta zona tem de ficar livre. 778 00:42:35,520 --> 00:42:37,400 Isto não me agrada. 779 00:42:37,480 --> 00:42:40,120 Isto é um local em obras. 780 00:42:40,200 --> 00:42:43,160 Entretanto, não estamos a construir o restaurante do Sr. Ramsay. 781 00:42:43,240 --> 00:42:48,280 Estamos os dois a deixar tudo bonitinho para os influenciadores. 782 00:42:51,400 --> 00:42:52,840 Devo estar enganado. 783 00:42:52,920 --> 00:42:58,680 Estas pessoas são fotogénicas e arranjam-se bem, mas… 784 00:42:59,280 --> 00:43:03,760 Só querem fotografar a comida para meter na Internet. 785 00:43:03,840 --> 00:43:07,480 Para quê? Sentem-se, comam e desfrutem. Não deixem arrefecer. 786 00:43:13,120 --> 00:43:15,160 Gyozas de cebolinho, sim. Carne fatiada, sim. 787 00:43:15,240 --> 00:43:17,000 Agrião, posso tratar agora. 788 00:43:17,080 --> 00:43:18,680 Dás-me um tabuleiro de agrião? 789 00:43:22,080 --> 00:43:25,680 Tivemos de nos adaptar ao facto 790 00:43:26,960 --> 00:43:30,960 de ainda não termos condições para fazer algo quente. 791 00:43:31,040 --> 00:43:35,720 É, sem dúvida, um local em construção. 792 00:43:35,800 --> 00:43:39,000 E não podem isolar a zona do pó. 793 00:43:39,080 --> 00:43:42,000 Vamos trabalhar diretamente no telhado. 794 00:43:43,720 --> 00:43:47,160 Não queremos chuva, mas estamos em Londres. 795 00:43:47,240 --> 00:43:50,160 Não podemos parar de preparar nem mudar de planos. 796 00:43:50,240 --> 00:43:55,120 Daqui a seis horas e meia, 797 00:43:55,200 --> 00:43:58,440 saberemos se têm de trazer guarda-chuvas. 798 00:44:01,200 --> 00:44:04,680 Não podemos ser os segundos ou terceiros melhores. 799 00:44:04,760 --> 00:44:07,120 Não se podem fartar das ideias. 800 00:44:07,200 --> 00:44:11,560 Lido melhor com as coisas aos 50 anos do que aos 40. 801 00:44:11,640 --> 00:44:14,160 E lidava melhor aos 40 do que aos 30. 802 00:44:14,240 --> 00:44:15,600 Haverá problemas. 803 00:44:15,680 --> 00:44:19,840 Alguma coisa vai irritar-nos ao longo do dia. 804 00:44:21,800 --> 00:44:23,720 Se chover entre as 14h e as 15h… 805 00:44:23,840 --> 00:44:25,240 DIRETORA DE RELAÇÕES PÚBLICAS 806 00:44:25,360 --> 00:44:27,960 … dá para preparar entre as 15h e as 19h? 807 00:44:28,040 --> 00:44:31,360 Nem por isso. Não vale a pena fazer nada antes da chuva. 808 00:44:31,440 --> 00:44:32,440 Pois. 809 00:44:34,520 --> 00:44:37,400 Achei que havia um painel por cima. 810 00:44:37,480 --> 00:44:39,120 Vai ser tudo retrátil. 811 00:44:39,200 --> 00:44:40,960 A rede não é para sempre. 812 00:44:42,840 --> 00:44:44,880 Ainda não chegámos lá. 813 00:44:49,640 --> 00:44:53,440 Achas que a metade de cima da torre vai estar coberta de nuvens? 814 00:44:53,520 --> 00:44:56,080 Está tão nublado, não sei a altura do teto. 815 00:44:56,160 --> 00:45:00,120 Já dá para ver quase tudo. Antes, não dava, estava coberto. 816 00:45:00,200 --> 00:45:03,080 Meu Deus! Esteve sol a semana toda. 817 00:45:06,200 --> 00:45:07,720 Agora é a sério. 818 00:45:07,800 --> 00:45:13,320 Estamos a arrumar e só voltamos às 23h ou meia-noite. 819 00:45:14,680 --> 00:45:17,120 Verificámos todos os pormenores? 820 00:45:17,200 --> 00:45:20,720 Quando estivermos lá em cima, não nos podemos esquecer do… 821 00:45:20,800 --> 00:45:24,080 Verificámos, mas não sou meteorologista. 822 00:45:24,160 --> 00:45:27,200 Se chover, chove. É o que é. 823 00:45:27,280 --> 00:45:28,720 Tapem com toalhas. 824 00:45:28,800 --> 00:45:31,920 Tapem com toalhas, para esconder. 825 00:45:37,400 --> 00:45:39,240 Está a escurecer. 826 00:45:39,320 --> 00:45:41,120 Sim, sem dúvida. 827 00:45:41,200 --> 00:45:44,800 É das árvores e dos autocarros. 828 00:45:47,280 --> 00:45:49,560 Tenho fé no clima britânico. 829 00:45:51,840 --> 00:45:55,240 - Merda. - Falaste demasiado cedo. 830 00:46:01,280 --> 00:46:03,000 Está tudo bem. 831 00:46:03,080 --> 00:46:04,280 Vamos. 832 00:46:07,600 --> 00:46:09,000 - Está a chover. - Sim. 833 00:46:11,080 --> 00:46:12,640 Não vamos sair agora. 834 00:46:17,080 --> 00:46:18,080 Porra! 835 00:46:19,680 --> 00:46:23,040 O local da festa ainda não tem telhado. 836 00:46:27,560 --> 00:46:31,960 Estão de olho nisto. Vão dizer que pareço um idiota. 837 00:46:33,920 --> 00:46:36,600 Esperemos que a chuva pare. 838 00:46:43,360 --> 00:46:44,400 NOS PRÓXIMOS EPISÓDIOS 839 00:46:44,480 --> 00:46:45,680 Quero expandir e crescer. 840 00:46:45,760 --> 00:46:47,960 Bom dia. 841 00:46:48,040 --> 00:46:50,360 Que lindo. Muito bonito. 842 00:46:50,440 --> 00:46:53,520 E quero ser um dos melhores chefes do mundo. 843 00:46:54,520 --> 00:46:58,240 O chefe Gordon Ramsay está cá! 844 00:46:59,600 --> 00:47:00,880 - É real? - Sim, chefe. 845 00:47:02,600 --> 00:47:05,280 Mas tenham cuidado com o que desejam. 846 00:47:08,360 --> 00:47:09,200 Cum caraças! 847 00:47:09,280 --> 00:47:11,080 A caneta acertou-me no olho. 848 00:47:11,160 --> 00:47:15,280 Todos acham que o sucesso é glamoroso, 849 00:47:15,360 --> 00:47:17,440 mas é uma correria. 850 00:47:17,520 --> 00:47:20,400 Infelizmente, prevemos um atraso de oito semanas. 851 00:47:20,480 --> 00:47:22,400 Merda! 852 00:47:22,480 --> 00:47:27,240 E há muitas figuras da indústria que adoravam ver-me cair. 853 00:47:28,800 --> 00:47:30,760 Que merda! 854 00:47:32,200 --> 00:47:33,520 Especialmente no Bishopsgate. 855 00:47:33,600 --> 00:47:37,040 Isto não funciona… 856 00:47:37,120 --> 00:47:39,920 Meu Deus! Isto piorou. 857 00:47:40,000 --> 00:47:43,400 Se eu fosse construtor, estaria todo borrado. 858 00:47:43,480 --> 00:47:44,840 Está muito pior. 859 00:47:44,920 --> 00:47:47,280 Céus! Está horrível. 860 00:47:47,360 --> 00:47:48,600 Quantas semanas temos? 861 00:47:49,400 --> 00:47:51,320 - Mais 20 semanas. - Merda! 862 00:47:51,400 --> 00:47:54,280 Mas isso dá-me uma motivação adicional. 863 00:47:55,480 --> 00:47:56,880 Brutal. 864 00:47:56,960 --> 00:47:58,520 'Bora lá! 865 00:47:59,120 --> 00:48:02,880 Aqui, papá! Aqui em baixo! 866 00:48:03,960 --> 00:48:07,600 Gordon, obrigado por me confiar a sua linda filha. 867 00:48:07,680 --> 00:48:09,000 Aceito. 868 00:48:09,600 --> 00:48:11,840 - Pequena, desculpa. - Olá! 869 00:48:11,920 --> 00:48:13,720 Queria muito surpreender-te. 870 00:48:15,200 --> 00:48:17,840 Talvez me reforme depois do Bishopsgate. 871 00:48:19,240 --> 00:48:20,920 Isso é uma treta do caraças. 872 00:48:21,520 --> 00:48:24,040 Que merda é essa? Parece um cagalhão. 873 00:48:24,120 --> 00:48:25,240 Está horrível. 874 00:48:25,320 --> 00:48:31,000 Vai ser preciso tomates para abrir isto. 875 00:48:32,720 --> 00:48:33,880 Porra! 876 00:48:34,480 --> 00:48:36,480 Os meus tomates parecem panquecas. 877 00:48:37,080 --> 00:48:38,880 Três, dois, um. 878 00:48:38,960 --> 00:48:40,400 Vamos! 879 00:50:01,440 --> 00:50:03,560 Legendas: Pedro Marques65402

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