Original subtitles

Tijd voor een crème scene investigation.

Deze taart is duidelijk gevallen.

Of geduwd.

De dader is niet aan zijn proefstuk toe.

Even proeven.

De taart is nog warm. Vreselijk.

En dat op een plek vol vriendschap en liefde.

Heb je al een vermoeden wie de dader zou kunnen zijn, commissaris Opbrouck?

Wel... wie hij ook is, hij krijgt van mij...

een koekje van eigen deeg.

Dag, beste bakkers. Het thema deze week is crème scene investigation

en er vallen al meteen een paar slachtoffers.

Bakker Erik zit ziek thuis. Er valt ook een jurylid te betreuren,

want zoals u ziet, is dat niet Herman Van Dender, de hofleverancier,

maar Dominique Persoone in persoon, een chocoladeheld ad interim.

Dominique, klaar voor deze week?

Grote honger. - Grote honger.

Ondertussen vertel ik een verhaaltje, beste bakkers.

We zijn in Italië en topchef Massimo Bottura is aan het werk in zijn keuken.

Niet zomaar een keuken, een topkeuken. Drie sterren Michelin, wereldtop.

Tot zijn dessertenchef midden in de service

een citroentaartje, pats, laat vallen op de grond.

Dat is een catastrofe. De grote chef Massimo Bottura komt kijken

en zegt: Fantastisch, we hebben een nieuw dessert uitgevonden.

Oops, I dropped the lemon tart.

En het werd een wereldwijde patisseriehit.

Wij verwachten dat jullie een klassiek taartje maken

in een gevallen versie op sterrenniveau.

Mijn partners in crème, Regula en Dominique,

verwachten drie dessertbordjes in 2,5 uur.

Bakkers, hou je klaar. Oops, I dropped the lemon tart.

En... bakken maar.

Ik ga Herman missen. Ik ben het nu al gewend met Herman.

We gaan ons wat moeten aanpassen.

Ik hoop dat het met Herman allemaal oké gaat, dat hij zich goed verzorgt

en een beetje verwend wordt thuis, zodat hij er in de volgende aflevering weer goed bij is.

Ook voor Erik. Dus het is wel een beetje kut.

Ik heb zin in deze week. Dat is eens iets anders.

Dit is ook wel patisserie, zeg maar, maar dan op een hoger niveautje of zo.

Ik ga niet naar sterrenrestaurants. Ik ben nog nooit naar zo'n restaurant geweest.

Ik vind sterrenchefs wel een beetje vakidioten, om het zo te zeggen,

maar om heel eerlijk te zijn, ben ik ook wel zo.

Alles moet perfect zijn en nooit is het genoeg.

Ik denk dat het een beetje uit hun comfortzone zal zijn.

Het is eigenlijk de perfectie in de imperfectie.

Dat vind ik wel moeilijk. Omdat ik graag alles netjes wil en al.

Ik weet eigenlijk niet hoe ik dat ga presenteren.

Mijn gebakje heet: de appel valt wel ver van de boom.

Eerst vond ik het gewoon een leuke woordspeling, eerlijk is eerlijk.

Maar ik denk ook dat ik wel een beetje op mijn mama lijk, maar qua karakter niet zo.

Wij zijn eigenlijk echt wel nog tegenpolen, en mijn papa is niet meer in the picture.

Maar kijk, ik ben er ook nog altijd, hè. Ik ben ook groot geworden.

Ik denk zelfs dat het mij op een bepaalde manier ook sterker heeft gemaakt.

Eigenlijk zie ik het ook als iets positiefs.

Ik ga een pavlova maken omdat dat de lievelingstaart van mijn man is.

Ja, hij staat daar. Hij is mee vandaag.

Johan is heel klassiek en ik ben de losbol, maar dat past samen, dus ja...

Wij zijn 23 jaar samen.

We hebben altijd gezegd dat we bij elkaar blijven tot we tachtig zijn

en dan mag hij een jonge pakken.

Dat is de afspraak.

Mijn gerecht heet: de tirami-op-de-grond.

In plaats van naar boven, zoals de su.

Ik vind dat zelf nu ook wel grappig.

Sorry.

Bom die. - Bom dia.

Bom dia, Brasil.

Perfect. - Dag, Marcelo Ballardin.

Dag. Dag, Wim.

Welkom in de wondere wereld van Bake Off. - Fantastisch.

Ben je fan van het programma? - Ja. Ik ben ook fan van bakken.

Ik hou van koken, maar ook van zoetigheid. - Oké.

Wat onze bakkers vandaag gaan maken,

is gebaseerd op oops, I dropped the lemon tart.

Ken je dat? - Ja, Massimo Bottura.

Ik heb één keer voor hem gekookt.

Is het dan stresserend, als er zo'n topchef...

Ja, altijd, maar gezonde stress. Hij zei dat het lekker was, maar je weet het nooit.

Het is lekker, vol liefde. - Het is fantastisch. Verdorie, heel goed.

Marcelo, vandaag moet je ook een toer doen langs onze bakkers.

Lekker. - Nog één klein dingetje, Marcelo.

Herman Van Dender is er niet, het is met Dominique Persoone.

Een vriend van mij.

Zullen we een kort bezinningsmomentje houden voor Herman Van Dender?

Dank je. Het duurde lang genoeg. We gaan eens een kijkje nemen, hè.

Dag, beste bakkers. Het eerste halfuurtje van jullie sterrendessertbordje is verstreken

en om de jurering een extra gouden randje te geven, die gouden glans,

heb ik iemand uitgenodigd: Marcelo Ballardin.

Hallo, iedereen. - Die is toch wel knap, hoor.

Nice.

Ik heb wel honger, hè.

Fuck. - Brazilië komt binnen, hè.

Elisa... - Hallo.

Ik krijg het er warm van. Fuck.

Oei, oei, oei.

Zie ik er goed uit?

Ik hou van dessertjes, man. Echt waar.

Ja, hallo. - Het zijn sterrenbakkers, hoor, Marcelo.

Miljaar.

Lekker. - Axl, hoe heet die man?

Hoe was het? Alessandro? Alexandro? Alexander?

Ken je die? - Ik ken hem wel, maar zijn naam even niet.

Massimo? - Ja, Massimo.

En de achternaam...

Zijn achternaam onthou ik niet. Massimo is goed.

We kennen hem als Massimo.

Hij is gewoon the sexiest man alive.

Ah, ik ken die niet.

Het is toch Massimo?

Welkom in mijn baktent, Marcelo. - Lekker.

Het is Marcelo.

Fuck.

O nee, er zit geen bloem in mijn biscuit.

Ik ben hier nu helemaal mijn kluts kwijt. Dat is niet de bedoeling, jongens.

Ja, dat wordt een eibiscuit, dat gaan we niet doen.

Elisa, focus.

O, amai.

Ik moet me wel focussen, jongens. Zo kan ik toch niet bakken?

Salam aleikum, Fatima. - Aleikum salam, Wim.

Kijk, wat een fijne gasten ik heb meegebracht.

Wat een bezoek. - Je stooft je peer?

Ik ga een Paris-Brest revisité maken op mijn manier.

Hij staat wel dichtbij, hè.

Ik heb korianderzaadjes... - Niet zoveel eigenlijk.

Niet zoveel. Ik durfde niet. Ik was bang. - Oei.

De smaak mag niet overheersen.

Die kan mij krijgen. Het zal wel.

Fatima, we zijn natuurlijk heel erg benieuwd. Een gevallen gebak.

Dat is moeilijk, echt waar. - Maar hoe ga je dat doen?

Weet ik niet. - Op de grond kwakken?

Ik durf niet te kijken.

Ik heb thuis geoefend, maar het was veel te mooi,

dus ik moet nog iets uitvinden om dat zo... - Om het lelijker te maken.

Weet je waarom? Ik gebruik veel bruine kleuren. Dan lijkt dat snel diarree-achtig.

Oei, oei. - Ja, serieus. Echt waar.

Oké, gaan we die toer op?

Dus ik ga echt moeten kijken hoe ik het ga presenteren op mijn bordje.

Een uitdaging zal zeker zijn dat je drie keer dezelfde look moet hebben.

Zorg dat die smaken er zijn, hè. Proeven, proeven, proeven.

Ik heb nog peren. Ja.

Dank je. - Succes.

Dag, Axl. - Hallo. Welkom.

Is dat met tuiletjes? - Ja.

Wat ga je maken voor ons? - Ik ga een miserable maken

met een limoncellobotercrème, lemoncurd, tuile en een crunch van amandel.

Dat is totaal iets anders dan de klassieke qua smaak.

Ik ben nieuwsgierig naar het resultaat.

Het is ook zelfgemaakte limoncello, door mijn oma.

Hoe laat is het nu, heren? Kunnen we daar eens van proeven?

Het is altijd ergens vijf uur. - Wil jij een glaasje?

Het zal wel zijn.

Tchin-tchin. - Tchin-tchin.

Gezondheid.

Axl. - Gezellig is dat hier.

Amai, amai. Ja, dat heeft een goeie bite.

Het ziet er goed uit.

Hallo. Dag, Elisa. - Goeiemorgen.

Goeiemorgen.

Appeltjes?

Ja, ik ben oma haar appeltaart uit elkaar aan het halen.

Ah oké, lekker. - Hoe ga je ons verrassen qua look?

Daar heb ik stress voor. - Ze heeft een wit topje aan...

Ik ga er hier en daar wat dingen op gooien.

Ik probeer altijd eerst de smaak te doen en dan daarna de looks.

Klinkt goed, oké.

Smaak, smaak, smaak eerst en dan daarna de stijl.

Marcelo is wat gekwetst, zie je het?

Ja, ik help hem gerust de trap op, hoor, als het nodig zou zijn.

Ja. - Oké.

Dag, Saskia. - Hallo.

Verrassing. - Ja, het is spannend.

Koffie uit Brazilië, dat is al goed.

Ik zie ook de lange vingers daar. - Ja.

Jij maakt een tiramisu, denk ik dan. - Inderdaad.

Kijk, tiramisu is een van mijn favoriete desserts.

Is het waar? O, spannend.

Tiramisu komt uit de buurt van Veneto, in Italië.

Mijn pa is van Veneto. - Olala, hoge verwachtingen.

Hoge verwachtingen. Ja, zeker.

Je ziet er superzelfverzekerd uit. - Pas op, ze is gekwetst, hè.

Ja, ik zie het. - Het is bakken met een beperking.

Veel succes. - Dank je wel.

Dat zijn hoge verwachtingen, denk ik dan.

Dat vind ik lekker.

Beste bakkers, we zijn halfweg deze sterrenslag. Halfweg.

Een versnelling hoger. De tijd vliegt en ik moet nog van alles doen.

Het wordt spannend.

Geen idee hoe ik het ga presenteren. Echt waar.

Ik probeer bolletjes te maken.

Wow.

O, het was net zo'n mooi bolletje.

O fuck, mijn noten.

Dag, Sylvia. Niet schrikken, er zijn gasten, Sylvia.

Hallo. - Ja, Sylvia doet door, Marcelo.

Gas geven. - Altijd gas geven.

Wat ga je klaarmaken voor ons? - Barbecue is het bij haar.

Ik ga een pavlova maken... - Een pavlova, een klassieker.

...met sinaasappelcurd, gegrilde mango en rabarberchips.

Rabarberchips? - Ik ben een beetje bang van de combinatie.

Ja? Je moet niet bang zijn, hè.

Gewaagde smaken zijn we helemaal gewend van jou.

Een beetje het kunstenaarsding in jou.

Dat is isomalt. Ik ga die balletjes daarin dippen en omgekeerd laten hangen,

zodat er zo'n tjoep aan komt. Het probleem is nu hoe ik dat vasthou.

O. O, shit. Au. Nee.

Oké, wacht.

Ik kan hiermee toch niet blijven staan.

Oké, wacht.

Ja, en nu?

Ik kan ze niet eens neerleggen. Ja, oké.

Voilà, hij is gevallen. Top.

Beste bakkers, nog een halfuur. Dertig minuten.

Een halfuur, dus sabayon-time.

Het wordt nu wel even stressen.

Dat zijn decoraties, hè.

Sylvia? - Wat?

Zou jij eens voor mij willen proeven? - Proeven?

Ik heb het idee dat hij een beetje geschift is.

Hij is heel goed van smaak, hè. - Maar is hij geschift?

Ja, dat kan. Als je er te veel in gedaan hebt.

Het smaakt wel heel goed. - Dan is het goed.

Nu moet ik stoppen met lanterfanten en moet ik doordoen.

Mijn soesjes moeten koud worden, en dan dresseren.

Dat is eigenlijk het moeilijkste van het stuk.

Het moet een rommeltje zijn, maar wel drie keer hetzelfde. Dat is de moeilijkheid.

Ik weet nog niet wat ik ga doen.

Jij ook niet?

Ik weet het echt nog niet. - Ik ook niet.

Ik weet het echt niet. Geen idee.

Ik probeer gewoon al mijn elementen te hebben en dan zien we wel.

Het is dat.

We gaan dat kapotmaken. Ik maak graag soms eens iets kapot.

We zullen zien wat het wordt.

We gaan het nu uittesten. Het moet plets zeggen.

Dus dat.

Ik weet het. Ik ga zo doen. Kijk, één, twee.

Splash.

Dat ziet er echt niet mooi uit.

Op de grond gevallen zal het zeker niet zijn.

Ik heb liever gewoon een mooi bordje.

Dit is dus de vorm waarvoor ik ga. Het splash-element.

Het is, denk ik wel, de kunstige drets.

Een beetje raar om zo'n mislukt bordje te maken,

maar aan de andere kant heeft het ook wel wat.

Dit is al echt niet Fatima, hè. Echt waar.

Dat is hier mijn variant van vanille-ijs.

Het zijn kaviaarlimoentjes.

Ik ga niet overdrijven, want ik doe altijd te veel, hè.

Het moet vandaag niet te veel zijn. Less is more soms.

Ik vind dat dat er mooi uitziet.

Tien, negen, acht... - Ik vind dat niet mooi.

...zeven... - Niet netjes.

...zes, vijf, vier, drie... - Allee, draai.

...twee, één.

Ignition. De tijd is om.

Ik ben tevreden.

Ah ja, wacht. Dat is de voorkant. - Wat is de voorkant?

Zo. - Dat.

Voilà.

Oei. - Geniet ervan, hè.

Elise, een appeltaartje. - Ja.

Ik vind het mooi, mooi gepresenteerd. Het ijs ziet er fantastisch uit.

Maar ik weet nog niet of het eigenlijk gevallen is.

Het is wel mooi gedresseerd. Zo'n mooie techniek met isomalt.

Het is natuurlijk moeilijk om iets met opzet slordig te doen.

Smakelijk, hè.

Lekker. Alles klopt. De compote is mooi gemaakt. Het ijs is perfect.

Een heel klein beetje aan de zoete kant.

Het ijs is fantastisch lekker. Amai. Een heel mooie zalf.

Mochten ze daarvan tandpasta op de markt brengen, ik zou het direct kopen.

Maar ik mis nog een extra spannend... - Nog iets speciaals, hè.

De smaken blazen me niet van mijn sokken. - Dank je wel.

Ze zien er heel mooi gedresseerd uit en eigenlijk te mooi voor de opdracht.

Het had nog veel meer... - Ja.

De sabayon is een beetje geschift.

Ik vraag me af of ik nog genoeg tiramisugevoel ga hebben.

Dat gaan we ontdekken als we proeven. - Hopelijk.

De smaak is die van tiramisu. - Top.

Maar ik mis toch iets verrassends.

Iets waarvan ik zeg: Oké, wauw.

Niettegenstaande dat ik de smaken allemaal samen wel zeer lekker vind.

Alsjeblieft, niet.

Alsjeblieft, Dominique. - Dank je wel.

Axl, dit is het eerste gerecht

waarbij het lijkt alsof je de taart op de vloer hebt gegooid,

dus het ziet er fantastisch uit qua presentatie.

Maar toch ben je erin geslaagd om het er nog elegant te laten uitzien.

Ik weet niet wat er gebeurd is met je botercrème. Misschien te veel alcohol?

Dat kan.

Laat maar komen. Alcohol.

Smakelijk.

Axl, de smaak is lekker.

Die curd is heel goed. De amandelen vind ik superzoet.

En in de botercrème zit veel alcohol.

Wat ik altijd tof vind, is dat je veel verschillende structuren hebt:

dat crunchy, dan die zachtere dingen.

Maar er is natuurlijk één ding heel jammer: dat die botercrème geschift is, hè.

Massimo Bottura zei: Shit happens. Maar hier dus ook: Shit happens.

Fatima, wauw. Dat is helemaal niet gevallen, hè. Dat is zo mooi.

Zo goed gedresseerd. Het ziet er fantastisch uit.

Maar dat is eigenlijk niet de opdracht.

Het is lekker, maar ik proef geen koriander of kaneel.

Ik weet het niet.

Ik ben niet overtuigd.

Wat ik jammer vind, is dat die soesjes echt een beetje te ver zijn.

Maar wat ik fantastisch vind, is die praliné. Die praliné... Amai.

Een superlekkere praliné, mademoiselle. Daar hou ik van.

Wauw, Sylvia. Echt chapeau.

Gevallen, maar met finesse. Elegant.

Je bent echt een kunstenares.

Dat zou zeker een accidentje kunnen zijn in de keuken van Marcelo.

Zeker, zeker.

Sylvia, het lijkt alsof je het bord laten vallen hebt

en het ook nog eens in elkaar gekleefd hebt.

Ik heb dat ook gedaan, hè. - Je hebt dat ook gedaan.

Wauw, chapeau. - Maar nu de smaken, hè.

Rabarber, mango en sinaasappel.

Next level, hè.

Qua smaak ben ik er eigenlijk blij mee.

Ik proef de rabarber, de mango en de sinaasappel.

Die rabarber is zo zuur

dat die de zoetigheid van de meringue heel mooi naar beneden trekt.

Misschien nog een zalfstructuurtje erbij, of een bol ijs en het was...

Marcelo, dank je wel voor je komst. Een applausje van onze bakkers voor Marcelo.

Merci. Wauw.

Ik ga naar huis met een mooi gevoel, ook met een buik vol suiker.

Maar wel lekker. Fantastisch.

Marcelo was heel kritisch, maar dat had ik ook wel verwacht, om heel eerlijk te zijn.

Het is ook wel fijn om eens een andere blik erop te krijgen.

Ze vonden het lekker en mooi. Dat is ongelofelijk.

We gaan ijs maken.

Niet meenemen naar huis, hè.

Waarom niet? - Niet mee... Ja, maar...

O. - Blijf eraf.

Au, au, au.

Ik ga eerst nog een buttplug bestellen. - Wat is jouw maat?

Je zou het niet zo zeggen, lieve bakvrienden,

maar er valt heel veel plezier te beleven ver onder het vriespunt.

En daar weten onze juryleden alles van,

want tijdens de technische proef nemen ze altijd weer zo'n lekker, heerlijk ijsbadje,

zodat ze nog enkele seizoenen fris en fruitig kunnen meegaan.

Maar misschien eerst een tip, Regula?

We willen geen gaatjes zien.

Interessante tip. Tot straks. En handjes boven het water, Dominique.

Goed, bakkers, in de tussentijd wordt het hier Bake Off On Ice,

want jullie maken zes identieke ijshoorntjes met een pot koffieroomijs.

What the fuck?

IJshoorntjes...

Zelf ijs draaien in de Bake Off-tent. Anderhalf uur de tijd.

Bakkers, hou je klaar en... bakken maar.

Wow. - Oh my God.

What the fuck is dat?

What the fuck?

IJsjes maken in de baktent.

Dat gaat er toch over? Dat is gewoon de helft van mij.

Ik snap het nog niet. Waarom hebben we dit nodig?

We gaan ijs maken, en dat heb ik uiteraard nog nooit gemaakt.

Halleluja. Nog nooit ijs gemaakt.

En nog nooit hoorntjes gemaakt.

De ijskar passeert gewoon, dus ja... Eerlijk? Dat is gemakkelijk, hè.

Ja, dat is goed, hè. We gaan dat eens maken. Oei.

Ik heb al geknoeid. Het begint hier al goed.

Het is een mooie zomerdag. Ze moeten hoorntjes maken en koffieroomijs.

Voor een ijshoorntje is het natuurlijk belangrijk dat het mooi krokant is.

Maar zeker geen gaatje.

Onze bakkers krijgen een malletje

waar ze dat wafeltje omheen moeten vormen, zo snel mogelijk,

want na een paar seconden stijft dat al op en kun je dat niet meer mooi vormen.

Het is secondewerk.

Mooi krakje, hè.

En dan een ijsje. De bakkers gaan schrikken, hè.

Het is een techniek, maar niet met een machine.

Ze kunnen met droogijs werken.

Dat is iets makkelijker, maar ook gevaarlijker.

Als je droogijs op je lip hebt.

Het zou kunnen gebeuren dat je er vanavond uitziet als Pamela Anderson.

Stel je voor.

Kijk eens hier. Mooi glad.

Geen brokjes erin.

En vooral durven te doseren, hè. Durven die koffie erin te doen.

Ik heb wel al eens ijs gemaakt. Je laat de vanille intrekken met je melk en room.

En dan klop je de suiker met de eigelen los.

Het is wel armwerk, hoor.

Sylvia is slimmer. Ik zit hier met de hand te kloppen.

Doet iedereen dat hier nu met de mixer? Zeg...

De echten doen dat met de hand, hè.

Je gaat dat proeven.

Je doet melk bij de eieren en dan de eieren bij de melk.

Roeren en koken tot het ongeveer tachtig graden is.

Koffie erbij en in de diepvriezer om het af te koelen.

En nu naar smaak, hè.

Ik heb ook graag koffie. Dat mag nog van mij.

Fuck it.

Goed, het volgende. De hoorntjes.

Bloem met ei en water.

Nu zou dat normaal gezien het hoorntje moeten zijn.

Dan begint de miserie al met het wafelijzer.

Ik snap niet veel van die machines.

Mijn vriend is ook degene die de croque-monsieurs maakt thuis. Ik niet.

Ja, en op hoeveel zet je dat?

Middelhoog.

En hoe werkt dat?

Ik ga een goeie eetlepel kort bakken, in de hoop dat het lukt. Toe.

Ik weet gewoon niet hoeveel erin moet.

Zoveel kan het ook niet zijn, want ik heb maar zes... Ik ga dat toedoen.

Het zit erin.

Oké, nee. Het is wel iets te veel deeg.

Ah, dat is al te veel deeg, hè. Ja.

Vorm hem onmiddellijk. Dat zal dat zijn.

Waarvoor zijn die rare bijenhandschoenen dan? Ik ga hiermee toch niet rollen?

Niet meenemen naar huis, hè.

Waarom niet? - Niet mee... Ja, maar...

Hij trilt niet, hè. Kom.

Of moet jij hem hebben? Dat lijkt op een buttplug, hè.

Ik zal het woord maar zeggen, hè.

Wat is er? - Sylvia, we moeten hier....

Afronden. - Ja, afronden.

Merci. - Wacht, ik ga eerst nog een keer

een buttplug bestellen. - Snel zijn, eigenlijk.

Wat is jouw maat?

Het ding is dat het van die boterige wafels zijn,

dus dat is rollen en dan is dat meteen hard.

Je moet het er echt uit halen, rollen en klaar.

Snel zijn is de boodschap. Au, au, au.

Au.

Au, dat is warm.

Au. Au, au, au.

O, dat is echt warm.

Au, dat gaat niet. Dat is te heet.

Au, au, au...

O, mijn vingers.

Alles voor Bake Off.

Dat is gewoon te heet. Ik kan dat niet vastpakken.

Geen gaten onderaan.

Dat is het.

Er zit een gaatje in. Kijk.

Verdomme. Eens terug opwarmen.

Het heeft wel een gaatje.

Goed, ik heb er al één. Er valt iets te presenteren. Desnoods één.

Oké, dat is wel een heel dikke. Dat wordt hem niet.

Dat is er ook één, hè, Elisa.

Elisa, ik zie piraten. - Ik heb ook een gat.

Oh my God.

Ja, oké. Dus iets minder in doen. Eén lepel.

Dat ziet er weinig uit. Nog een beetje dan.

Er zit weer een gaatje in, denk ik.

Allee, wat is de techniek?

Ja, voilà. Gatloos.

Overal een gat in.

Nu de snelheid.

Je moet er droogijs bij gieten. Eén lepel per keer.

We gaan het droogijs halen.

Ik voel me net zo'n gestoorde chemicus.

Voeg er voorzichtig één eetlepel droogijs aan toe.

Je kunt toch die lepel niet vasthouden?

Geef eens die lepel in mijn hand, alsjeblieft.

Zo hier. Ja. - Ja.

Dat is cool.

Toveren.

Ik doe nog een beetje.

Nog vijftien minuten, bakkertjes.

Hoeveel? Wat heeft hij gezegd?

Fifteen minutes. You scream, I scream, we all scream for ice cream.

Gaatje. Nog eens.

Ik wil dat gaatje dekken.

Ze gaan dat sowieso wel zien, maar ze moeten het gebaar appreciëren.

Ze gaan hun handen dan niet vuilmaken.

We gaan straks verder bakken, vriend. Ik heb nog niet eens ijs.

Het is wel nog vloeibaar, hoor.

Ik vraag me af hoeveel ik er zo in moet doen.

Is dat normaal dat het zo vloeibaar is? Nog altijd? Een beetje bij doen, hè.

Meer in doen.

Het duurt lang, hè. Amai.

Ik denk wel dat ik er bijna ben, hoor.

Het mag ook niet te hard zijn, hè.

Ik denk dat er wat meer in moet.

Kijk, die doet daar zes lepels per keer in.

Ik ga er nog wat bij doen en dan is het goed.

Voor hetzelfde geld vriest het aan onderin.

Ik denk dat het nog te koud is.

Allee, maar...

Wat is dat nu? Allee.

Ik krijg dat nu niet open.

Die machine is bevroren.

Je kunt er dus wel te veel in gieten, hè. Waarschijnlijk.

Dat is de laatste.

Echt de laatste.

Ik ga mezelf een ijsje maken.

Echt de laatste beetjes.

Voilà. Fuck dit.

Ik ga er niet te veel in roeren, want dat is nog lopend.

Voilà.

Ik krijg mijn machine niet open. Dat gaat niet.

Moet ik komen? Ik kan er mijn voet op zetten.

Nee. - Ik zet er mijn voet op.

Het is in orde. Ik heb minder ijs, maar niet erg.

Bakkertjes, we gaan aftellen, allemaal.

Vijf, vier, drie, twee, één.

Handen in de lucht.

Weer welkom in onze baktent. - Ja.

Ik zie wel bij de bakkers, Regulaatje, dat het toch een moeilijkere opdracht was.

Oké, ja. Dat hoort bij de job van een goeie bakker, hè.

Het eerste potje ijs.

Een heel assortiment hoorntjes: dik, dun, donker, lichter.

Hier heb je zo'n klein beetje golfjes. - Ja.

Ze zien er wel tamelijk donker uit. - Ja, ja.

Olala. Amai. - Ja, maar het staat hier nu al lang, hè.

Daarom mag er geen gaatje onderin zijn. - Proeven, proeven. Kom, door. Hup. Warm.

Ah, zo sensueel jij kunt likken, Regula.

Daar zal de kijker van smullen thuis.

Ik heb toch nog een paar brokjes ijs erin zitten.

Ja, de koffiesmaak had er meer in mogen zitten.

Een beetje te donker. - Ja.

De volgende pot.

Amai, die zijn wel mooi, allemaal egaal gemaakt

en vooral ook de dikte van het deeg is mooi gelijk.

Amai, zeg. Kijk eens wat een mooi ijsje ik hier krijg.

We gaan er eens aan likken, hè.

Je proeft hier echt dat het ijsje heel mooi gemengd is.

Echt heel romig. Geen brokjes erin. We gaan nog eens proeven van het koekje.

Mooi uitgebakken. - Zeker.

Ze zijn heel gelijk van kleur. Een grillige vorm, hè.

All right, baby. Heb jij nog goesting achter een crèmetje, meistje?

Heb je nog zin in een ijsje, meisje? - Voilà.

Er zitten een beetje brokjes in.

Ja, er zit vooral een grain in.

Het is niet zo aangenaam om te eten.

De koekjes zien er beter uit dan het ijsje zelf.

Het is wel krokant. - Het is krokant,

maar een paar seconden langer in het wafelijzer had ons meer smaak gegeven,

want het is aan de lichte kant.

Die zien er ook wel mooi uit. - Heel mooi en heel gelijkmatig gekleurd.

Hopla.

Er zit een kleine korrel in,

maar wat ik nu wel voor het eerst proef, is die mokka die er beter doorkomt.

En het koekje, ja...

Ja. - Ja, perfect gebakken. Heel goed.

Kijk eens wat een mooie swirl bovenaan. - O, prachtige swirl.

De koekjes zelf zijn een beetje extreem.

Hier een tamelijk bleke en dan hier een heel donkere.

Amai, het is ook wel een speciale techniek om het gaatje te stoppen.

Dat is een bakker die echt is beginnen te boetseren

met deeg dat uit het wafelijzer komt.

Wat een bal, zeg. - Het is de laatste die je krijgt vandaag.

Kijk eens aan.

Doe ze nog eens vol, Gilbert.

Heel glad.

De structuur van het ijs is echt superlekker.

Maar die koffiesmaak... - Ja, ze durven niet, hè.

Nee, ze durven echt niet.

Ze zijn niet gelijk gebakken. Dat is jammer.

Op de vijfde plaats: de hoorntjes hier.

Sylvia, ongelijkmatig gebakken en brokken in dat ijs.

En dan op de eerste plaats: Fatima. Mooie hoorntjes, gelijkmatig gebakken.

Dank je wel. Tot morgen, bakkers. - Tot morgen.

Let goed op de vingertjes. - Dag.

Dag, dag.

Nee, echt wel. Ik ben heel blij. Ik ben trots.

Ik laat de technische proef niet aan mijn hart komen.

Ik kan geen warme dingen omdraaien met mijn vingers. Dat gaat niet.

Daarom waren ze ook zo bruin, hè. Ik moest ze twee keer terugleggen. Dat is niet erg.

Dag, lieve vrienden.

De alles-is-anders-week.

Herman Van Dender heeft gevraagd om verslag uit te brengen.

Wie had een goeie dag gisteren en wie moet er oppassen?

Sylvia. Sylvia en Saskia. - Dat is een beetje yin en yang.

Die switchen. De ene was in de technische proef heel goed

en de andere dan weer in de signatuuropdracht.

Terwijl we andere bakkers hebben, Elisa en Axl bijvoorbeeld,

die blijven een beetje in de middenmoot. Dat is misschien veilig,

maar aan de andere kant willen we ook wel wat risico zien.

Ja, alles is mogelijk. Er is maar één zekerheid in Bake Off,

dat iedereen met verbrande vingers naar huis gaat. Dat hebben we ook gezien.

Een goeie soldaat moet hier en daar eens een schel verliezen.

Met deze prachtige, filosofische woorden sluiten we dit ochtendgesprek af.

Wow, het tafeltje wiebelt.

Dat is mijn ochtenderectie. Sorry, excuseer.

Geeft Herman meer tegengewicht?

Wordt er daar in geknipt of is dat... - O, alles wordt...

Goeiemorgen, bakkers. CSI Bake Off is nog steeds het thema.

Bak een crimineel lekkere taart die een misdaad verbeeldt.

Dat kan van alles zijn, misschien bakken jullie er wel vergif in of gebroken glas.

Of zo'n taart die 's nachts naast je bed staat en naar je blijft staren.

Een stalktaart. Of een terreurtaart. Alles kan. Alles mag.

Maar zorg ervoor dat de jury de misdaad in jullie taart nog moet doen plaatsvinden.

Een interactief baksel dus, en de jury veroordeelt jullie tot vier uur baktijd.

Bakkers, hou je klaar en bakken maar.

Succes.

Een nieuwe dag, nieuwe kansen. Ik heb er zin in.

I'm alive. Ik leef nog.

Het is wel een leuke taart. Alleen is het gewoon veel om te doen op vier uurtjes.

Ik heb wel zin in het spektakelstuk van vandaag.

Als het lukt, is het wel leuk wat de jury moet doen en zo, dus...

Hallo. - Hallo, hallo, hallo.

Amai, kijk eens hier. Meteen een eiwitje erbij.

Mooi, hè. Het wordt een luchtige chocoladecake.

Wat is jouw crime scene investigation? - Jullie gaan de natuur vervuilen.

De natuur. - De natuur dan nog.

Ben jij een beetje de ecologische madam? - We proberen daar wel op te letten.

Mijn madam is ook een groene doos, hoor. - Is het waar?

Die doet feng shui, eet bio en vegan. Jongens, toch.

Als ik last heb aan mijn keel, maakt ze thee en dat is direct genezen.

Dat is dan de juiste thee. - Hela.

Als we ruzie hebben, heb ik de dag nadien diarree.

Hopelijk is de dam stevig genoeg, zodat het er al niet uitvloeit op voorhand.

Allee, risico's. Daar houden we van. - Ja, toch wel.

Hoge verwachtingen. - Tot straks, hè.

De groene doos.

Zeg...

Het ziet er niet appetijtelijk uit, ik weet het, maar dat komt nog.

Per kiwi een ei. Ik ben ook niet zo goed in rekenen, dus heb ik het simpel gehouden.

Ik dacht: Een kiwi, een ei.

Dat is dus de binnenkant van het oog. Echt, zeg maar, het... vlees van het oog.

De binnenkant. Ik weet het niet.

Ik ga mijn cake stomen.

Dit is mijn cake. Je hebt niet altijd een oven nodig om een cake te maken.

Dit gaan we een uurtje stomen.

Hallo, Fatima. Waar ben je? - Olala. Waterdamp.

Wat ben jij aan het doen? Ben je English pudding aan het... O.

Ik ben mijn cake aan het stomen, in plaats van in de oven.

Blijf eraf. - Ja, ja.

Ik heb dat hoedje gemaakt, zodat de condensatie naar beneden gaat.

Slim. - Ja.

Het is heel belangrijk dat je dat deksel er niet afneemt.

Ja.

Ze is wel in vorm, hè. - Ja, ik heb er zin in.

Ik moet doordoen. Adios. - Succes.

Adios, amigo's. - Dank je.

Ik ga een gebroken-hart-taart maken.

Als je erin steekt met een ijspegel, breekt het hart.

Dus zo'n ijzige steek. Letterlijk.

Het is om een beetje te laten zien dat het ook een misdaad is

om iemands hart te breken.

Goeiemorgen, tante Sylvia.

Nonkel Wim, hoe is het? - Goed, goed.

Ik heb nonkel Dominique mee en tante Regula.

Welke misdaad staat op het menu? - Dat zul je straks zien, hè.

Oei. - Anders is de verrassing weg.

Saluut, hè. Yo.

Ik maak een chocoladedoosje met een chocoladen scharnier.

Echt? - En je moet dat dan opendoen.

Ik ga niet vertellen wat erin zit. Je zult dat zien.

Een scharnier, als dat breekt... - Is het het scharnier.

Maar het moet maar één keer open kunnen. - Ja, dat is waar.

Nu ben ik getriggerd. - Laat me nu werken.

Please, vertel het. Ik mag het weten. - Nu ga je gek worden dat je het niet weet.

O, Sylvia.

We gaan hier eens een ramp veroorzaken, hè.

Oh my God.

Het zou best kunnen dat ik met zo'n taart naar huis vlieg.

Als ze voor mijn deur een flitspaal zetten, molesteer ik die persoonlijk.

Hé, dag, Herman. Ik mis je nu al. Kusje. Byebye.

Ze voelen goed zacht aan.

Ik vind die zwarte pitjes echt leuk daarin, zeg. Top.

Amai, ik hoop dat ze goed is.

Allee, we gaan eens kijken.

Het is heel normaal dat die zo zacht is en die mag wat vochtig zijn.

Dat zijn eigenlijk sponscakejes. De gemakkelijkste cake ooit.

Dat ziet eruit als mos, als het uit de microgolf komt.

Zo.

Floep.

Het is hier een serieuze strijd in de tent.

Jawel, hoor. Onderzoeksrechter Opbrouck.

Oef. Welkom. - Zelf al iets mispeuterd?

Nee, ik ben heel braaf, Wim. Echt waar. - Al in aanraking gekomen met het gerecht?

Nee, ik heb één keer een parkeerboete gehad, als dat telt.

Ho, ho, ho. Ja.

Mag ik vragen wat jij doet van werk? - Ik ben ambtenaar.

Jij hebt een bureaujob? Nog nooit eens een fotokopietje gemaakt voor...

Ja. Als het daarover gaat... Sorry, dan heb ik al veel overtredingen begaan.

Ik ben aan het peuteren naar stoutigheden. - Maar dat is het dan wel ongeveer.

Oké. Succes ermee. - Dank je.

Dank je, Saskia.

Nog nooit een doedelzak mishandeld, of zo? - Nee, zeker niet. Wat zeg jij nu?

Ik heb natuurlijk al dingen mispeuterd, maar wie niet?

Snoepjes stelen in een winkel of zo.

Als kind, hè.

Ik ben eigenlijk wel redelijk braaf, hoor.

Maar ja, goh... Zo, ken je het?

In je studententijd in Gent in de Overpoort in een zatte bui

heb ik wel al wat verkeersborden en rekken gestolen of zo,

maar ik heb die dan een maand later wel teruggezet.

Toen waren de werken wel voorbij, maar ik heb ze wel teruggebracht.

Ik ben soms een brave burger, maar meestal niet zo braaf.

Ik ben geen schaap dat meegaat in de kudde. Ik word ook niet graag geleefd.

Ik vind niet dat ik zulke vreselijk erge dingen doe, behalve wat burgerlijk verzet.

Camera's op straat, trajectcontroles en wat is het allemaal?

Mijn middelvinger opsteken naar een camera doe ik.

Ik laat me niet beboeten. Dat gun ik ze niet.

Ik ga mijn geld niet zomaar weggooien.

Ik ga het niet zomaar aan die bandieten geven. Ik ben niet gek.

Als ze voor mijn deur een flitspaal zetten, molesteer ik die persoonlijk.

Ik kan dat niet verdragen. Sorry.

Ik rij in de gemeente waar dat is extra traag.

Ze moeten het maar voelen. Ze hebben het zelf gewild.

Twintig rij ik dan nog. Je hebt het gewild, je hebt het nu.

Soms blokkeer ik de weg, ja. Extra traag rijden.

Je moet het maar weten.

De passievruchtencurd is wat loperig. Dat is ook het idee,

want dat is die vervuiling die overal is doorgedrongen.

Het milieu is belangrijk. We moeten daar met z'n allen zorg voor dragen,

want het is de omgeving waarin we leven.

Ik ben blij dat ik dat kan brengen.

Nu ga ik het hartje snijden. Mijn gebroken hart.

Ik had voor Bake Off nooit met chocolade gewerkt thuis,

maar ik vind dat wel leuk.

Dominique is de kenner, hè. Hij zal zien of het goed is of niet.

Bakkers, nog één uur.

Ik heb mijn haai ook al gemaakt. Ik hoop niet dat hij gaat smelten.

Het moest eetbaar zijn. Ik had niet echt een oplossing.

Ik ga het nu even vullen. Dat is nog wel een beetje te warm,

maar ik ga hier de haai verstoppen.

Ik denk dat hij gaat smelten. O, het is een beetje troebel.

Het gaat minder goed dan ik wil.

Ik heb taarten die het leuk vinden om te bewegen.

Even oplappen en dan weer de frigo in.

Wiebeltaart.

Dat moet in elkaar passen. Dat worden de scharnieren.

Dat is isomalt voor de glasscherven.

Ik knal er wat botercrème op.

Een klodder botercrème om het allemaal hopelijk bijeen te houden.

Waarom kies ik ook een fucking hart?

Oké.

op een onbewoond eiland

Fatima is hier gewoon op haar gemak een beetje aan het zingen.

Een bikini. Ah, ik ging die ook een onderbroek geven.

Ik was dat al vergeten.

Ik ga haar kleine oogballetjes geven, want Regula heeft dat graag.

Nee, ik ga dat niet doen. Ik ben hier tijd aan het verspillen, mensen.

We gaan dat niet doen.

Hé, dag, Herman.

Bakkers, zwaai eens naar Herman.

Hé. - Hallo.

Dag, Herman. Nog tien minuten, bakkers.

Geef ons eens tien minuten extra. - Ja.

Dominique doet dat goed, hoor, maar we verlangen weer naar jou.

Onvervangbaar. Iedereen is vervangbaar, maar jij niet.

Je ziet er goed uit, man.

Ik ga er weer aan beginnen, hè, Herman. Spoedig herstel.

I love you. Ik mis je nu al. Kusje. Byebye.

Nog tien minuten.

Spannend, hè. De laatste minuten.

Zal het lukken of zal het mislukken?

Mijn haai is hier.

Hier heb ik hem erin gedaan.

Dat is de vinger.

Marsepein.

Een beetje bloederig maken achteraan.

Kan iemand even duwen?

Dit? Ja. - Ja.

Wat ga je daarmee doen?

Het is zo'n lelijke taart.

Godverdomme... Ach ja, het is een beetje een ramp, hè.

Dit worden de schotten van mijn dam die de smurrie zullen tegenhouden.

Dit is de smurrie. De smurrie van het fabriekje.

Beste bakkers, nog één minuut.

Oké.

Dat is het allerbelangrijkste. Die zit zo. En die zit zo.

Als je een oog uittrekt, doe je dat ook niet proper, hè.

Die angst in die ogen.

Nog vijf seconden.

Nee. Wim, nee.

Vijf, vier, drie... - Ik ga er niet meer aankomen. Gedaan.

...twee, één. De tijd is om, bakkers.

Handen omhoog. - Ja...

Fucking hell. - Stand and deliver.

Keigoed.

Het zou best kunnen dat ik met zo'n taart naar huis vlieg.

Ik hoop dat mijn smaken oké zijn, maar ja...

Saskia, o Saskia. Breng ons jouw spektakel.

Amai, zeg. - Dat mos is mooi gelukt, amai.

En vooral, de vervuiling is nog niet doorgelopen.

Dat mogen jullie doen.

Wil jij een milieuramp op je cv zetten? - We gaan hier eens een ramp veroorzaken.

Ja.

Het loopt. - Oh my God.

Ik blijf erbij, ik vind het megaorigineel. Echt waar.

Die biscuit is wel heel luchtig. Hij is zeker niet zwaar.

Alleen, als je denkt aan passievruchten, dan denk je aan een zuurtje,

en dat mis ik hier, maar de chocoladecake is wel supergoed.

Elisa, if you please.

Amai. - Olala.

Wel mooi, die iris. - Leuk concept.

Wat is de move die we moeten doen? Recht in het oog?

Ja, echt wel in het midden.

Ik heb dat altijd al eens willen doen.

Oh my God. - Ja.

Ja. - Man, wat doen ze me hier allemaal aan?

Olala. - Heel mooi laagjes, hè.

En de kleur van de kiwi is zeker al gelukt. Het is mooi groen.

Het is wel heel fris, vind ik.

En inderdaad, die crunchy pitjes zitten er wel in.

Dat knispert een beetje tussen je kiezen.

Dat is natuurlijk echt ook dat iconische gevoel van een kiwi eten,

die kleine pitjes die erin zitten. Het is heel tof dat dat erin zit.

Alleen meer citroen in die botercrème had dat nog meer een lift gegeven.

Beschuldigde, sta op. En dat is Axl. Goede man.

Amai, zeg. Er is al eens tegen gereden met een auto.

Ze begint ook al een beetje te lekken. - Ik wilde te veel doen in te weinig tijd.

Een mislukte taart kan nog lekker zijn, hè. - Ja, dat is waar.

Kijk, hoe prachtig het eruit loopt.

Ik schaam mij gewoon.

Ik dacht dat hij heel zoet zou zijn, maar er zit wel veel frisheid in.

Heel veel zuren. - Het is een heel frisse cake.

Hij is helaas niet van de mooiste, of de fijnste,

maar hij is wel heel lekker en dat is nog altijd het voornaamste in de tent.

Fatima.

oh, island in the sun

Je hebt er je tijd in gestopt om er echt een tafereeltje van te maken.

Ik word er vrolijk van,

totdat ik dan natuurlijk het lichaam zie dat toch wel wat meegemaakt heeft.

In stukjes, hè. Gewoon snijden, hè? - Ja, niet peuteren.

Is hij niet weggezwommen? Ah, daar is hij.

Maar hij is gesmolten.

Daar is hij. - Daar is hij.

Ja. Wie is hij?

Het is een olievlek. - Ik denk het ook. Een olievervuiling.

Het is een haai gemaakt in fondant, maar mijn fondant is gesmolten.

Echt lekker.

Smeuïg, hè. - Ja, amai.

Het is jammer, als ik eerlijk mag zijn, dat de climax van hoe de moord gebeurd is,

we niet hebben gehad, hè.

Dank je wel. Beschuldigde, sta op. Sylvia, kom maar.

O, het is afgekraakt. Kijk. - O, nu door het neer te zetten?

Ik vind wel dat het er aanvaardbaar uitziet.

Ja, die scharnieren vooral.

Als je kijkt naar de details is dat toch wel heel fijn werk, hè.

Het ziet er in ieder geval niet uit als een taart.

Het is een doosje, hè.

Ma how, zeg.

Voilà... Oei. - Ja, de hitte.

Het is een beetje te warm, hè.

Een vinger. - Een vinger. Wie zijn vinger is dat?

Ja, hoor. Krak.

Die knallende smaak van je vulling en je kersen

doet de smaak van je matcha compleet teniet.

Maar ik vind het niet erg, want het is een superlekkere taart.

Dank je wel.

Straks volgt de uitspraak.

Ik heb gezegd.

Dominique en Regula, hoe hebben onze bakkers het gedaan?

We hebben een heel sterke ploeg bakkers in de tent.

Ja, ik vond het heel leuke, creatieve taartjes.

Er is niemand die echt teleurstellend is. - Nee.

Behalve... Hij heeft natuurlijk pech gehad met die taart die begon te zakken.

Axl. - Ja, Axl.

De beste bakker die gekozen moet worden, jullie hebben een idee?

Ja, ja. - Goed, dan hebben we naast de wespen

nog een netelige kwestie. Dat is bakker Erik.

Is bakker Erik nog welkom in de tent, Regula?

Bakker Erik is zeker weer welkom in de tent, als hij gezond en wel is.

Het is natuurlijk ook een gevoelige kwestie tegenover de andere bakkers.

Erbij, eruit. Wat zeggen de reglementen eigenlijk?

Alles staat in het grote Bake Off-boek.

Goede, voortreffelijke bakkers.

De zon laat haar gouden stralen schijnen op de beste bakker van deze week.

Victorie voor...

Saskia.

Wat?

Beste bakker. Ja, daar hoort wat glunderen bij, denk ik.

Ik moet er nog wat van bekomen, want dat geeft des te meer zin om terug te komen.

Maar helaas, er moet iemand naar huis.

We nemen afscheid van...

Dominique.

Tot ziens. Bedankt voor de vervanging.

Beste bakkers, er zijn in deze misdaadweek al genoeg slachtoffers gevallen.

Jullie krijgen allemaal de vrijspraak. Er gaat niemand naar huis.

Ja, heel opgelucht. Ik zit er nog bij.

Iedereen zit zo hard op hetzelfde niveau dat het echt afhangt van wie de fout maakt.

En dat was ik nu, dus ik had eruit gelegen.

Hupla.

Ja, iedereen mag blijven.

Dat is wel leuk, hè. Dat is eens zonder tranen eindigen.