Original subtitles

Wie geen fouten maakt,

maakt meestal niets.

Je ziet het, dames en heren,

de spreuken en wijsheden voor een nieuwe aflevering van Bake Off Vlaanderen

zijn bijna weer aangevuld. Nog eentje.

Bloemen van geluk, bloemen van geluk.

Bloemen van geluk, iemand een suggestie?

Jos? - Moet je zelf planten.

Bloemen van geluk moet je zelf planten.

Welkom, dames en heren, bij de tweede week van Bake Off Vlaanderen.

Goeie bal, Jos.

Geweldig.

Eindelijk, het is hier prachtig.

We zitten in een groot park, heel veel bomen. Ik voel me helemaal thuis.

Het is heel belangrijk voor mij,

want wie weet is Bake Off wel het begin van de volgende stap in mijn leven.

De tent in het echt zien, ik kreeg echt kippenvel.

Het moment dat ik hier binnenkwam, echt een droom die uitkomt.

Ik voel zo'n beetje kriebels in de buik.

Een eersteschooldaggevoel, een beetje spanning, niet weten wat er gaat komen.

Het is een avontuur. Ik kijk ernaar uit. Het is zoiets once in a lifetime.

Ik wil gewoon winnen. Ik wil de finale halen, die laatste drie, en gewoon winnen.

Goedemorgen, bakkers, onder het motto: het is een gelukkig man die een ambacht kan,

zie ik hier toch weer vijf vrolijk lachende gezichtjes,

man en vrouw, naar ons terugkijken.

Het is jullie eerste date met de jury, Herman en Regula.

Zij spreken enkel de complexe taal van de patisserie.

Stel jezelf dus aan hen voor middels vier exquise, delicate tartelettes

met een zanddeegbodem. Laat jezelf zien, want al wat je bakt, ben je zelf.

Twee uur op het ovenroostertje met Herman en Regula.

Bakkers, hou jullie klaar en... bakken maar.

Ja, het is begonnen.

Zot, hè?

Zot om hier te staan wel.

Ik ben al een halfjaar aan het uitkijken om aan Bake Off te kunnen beginnen.

En vandaag is het eindelijk zover.

Ik wil mezelf volledig smijten om hier zo lang mogelijk te blijven.

Onze bakkers moeten vandaag voor hun signatuurgebak tartelettes maken.

Dat zijn kleine taartjes.

Ze moeten er vier maken en die moeten alle vier identiek zijn.

Een tartelette is een heel klein gebakje.

De bakkers moeten laten zien dat ze daar perfect mee kunnen omgaan,

dat ze fijn kunnen werken, niet te bombastisch, niet te slordig werken,

maar netjes, proper, correct.

Ik kijk er heel erg naar uit, want in zo'n kleine tartelette kun je veel laten zien.

Goeiemorgen. - Hallo.

Stevig aan het fonceren hier. - Inderdaad, aan het fonceren.

Nogal een broos deegje. - En hier een beetje kruiden,

waarvoor dienen die? Voor bij de wijn? - Ik maak ook peertjes in wijn.

Peertjes in wijn? Ik heb nog nooit zo'n grote peer gezien.

Ik snijd die straks heel klein en dan komen die daarop.

Ik zie amandelpoeder, suiker. - Er komt ook nog amandelcrème in.

Een beetje een poire bourdaloue. - Een beetje herfstig, een beetje winters.

Inderdaad.

Ik hou van de herfst, dus ik maak een herfstgebakje.

Ah, oké.

Ik maak een tartelette met ananas en basilicum.

Onverwachte smaak, maar toch verrassend lekker.

Ik streef ernaar iets te maken wat niet alledaags is.

Ik ben niet alledaags. Ik probeer dat niet te zijn.

Ik wil dat niet zijn.

Het voelt een beetje als thuiskomen. Ik heb een keukentje, ben aan het bakken.

Ik ben net thuis.

Hopen dat de resultaten even goed zijn als thuis, dan komt dat dik in orde hier.

Als ik niet aan het werken ben, ben ik daar bijna dag en nacht mee bezig.

Ik begin schetsen te tekenen van mijn cakes en taarten die ik ga maken.

Ik schrijf uit welke stappen ik zal nodig hebben, welke deelbereidingen ik ga maken.

Een recept uitwerken is niet gewoon de bereiding, de gerechtjes,

maar ook eens uittekenen. Wat heb ik nodig, waar komen de lagen samen?

Meten: hoe groot wordt mijn taart? Welke grootte van vormen heb ik nodig?

Het is een soort hogere wiskunde, chemie, dat ook allemaal samenkomt bij het bakken.

Het is eigenlijk heel het middelbaar ineen: Nederlands, wiskunde, chemie, fysica.

Ik denk niet dat er grotere Bake Off-fans zijn dan ik.

Ik heb elke aflevering minstens vier, vijf keer gezien, alle seizoenen opnieuw.

Dit ga ik even opschrijven. Dat is interessant, hoe ze dat doet.

Ik droom geregeld van Bake Off.

Van Herman en Regula, die mij vertellen wat er goed is aan mijn taart,

wat er slecht is aan mijn taart.

Ze kunnen heel levendig commentaar geven in mijn dromen,

dus ik ben al voorbereid op wat er zal komen, hoop ik dan.

Dag, Dennis. - Dag, Wim.

Hier zijn ze dan, hoor. - Goeiemorgen.

De jury, de presentator. - Ah, oké, dat is goed om te weten.

Dat is hier al wat ontploft. - Dat is hier al chaos geworden.

Wat heb je allemaal al gedaan dan? - Ik heb juist een pistachepasta gemaakt.

Een frambozenspiegeltje heb ik gemaakt om op de tartelette te doen.

Nu nog een fruitpuree voor de mousse.

Nu ben ik even chocolade aan het tempereren en smelten om decoratie te maken.

Amai, dat is een heleboel wat je doet.

En dan ga je met chocolade decors maken. - Ik ga een ster maken met chocolade.

Geen tartelette, maar een star-telette.

Van een sterbakker voor een sterjury. - Voilà.

Allemaal sterren, dat is mooi. - Allemaal sterren.

Als het maar geen vallende sterren worden, Dennis.

Ik hoop van niet.

Ik ben wel een beetje zenuwachtig. Het is toch allemaal nieuw.

Ander materiaal, speciaal, dus ik vind het wel allemaal heel spannend.

Dag, Elke. - Goeiemorgen.

Goeiemorgen. - Hallo, allemaal.

Amai, ga je dat snijden met een fileermes?

Amai, dat is gênant als je dat hier zo komt zeggen.

Er zijn nog andere messen ook. Voilà. - Voilà.

We nemen de grote middelen.

Vertel eens wat voor tartelettes je maakt voor ons.

Ik maak tartelettes met rabarber, obviously, en kardemom.

Zeg, jij hebt hier ook een plantje staan.

Dat zijn Yka Leaves. - Ga je die ook nog in je taartje doen?

De bedoeling is dat die als decoratie op het taartje zullen komen.

Die zijn eetbaar, toch? - Ja, absoluut.

Natuurlijk, Herman. Ze gaat geen giftige planten op een gebakje doen.

Ik dacht: Als ik er een blaadje op leg, gaat dat onmiddellijk sterrenniveau hebben.

Voor sterrenniveau heb je meer nodig dan zo'n blaadje.

Heel het plaatje moet af zijn. - Dju, dus mijn tactiek gaat niet werken.

Dit is yuzu, dat gebruiken ze heel vaak in Azië.

Enkele jaren terug was ik in Dubai en daar heb ik een dessertje gegeten met yuzu.

Dat heb ik dan meegenomen naar hier.

Ik hou van exotische smaken. Ik hou van speciale dingen.

Ik hou van smaken van de wereld. Ik ben supergelukkig als ik op reis ben.

Bakken is voor mij mensen gelukkig maken.

Mensen worden zo gelukkig van een taartje krijgen, een taartje eten.

Ik ga vaak in de straat of bij iemand langs die ik al lang niet meer gezien heb,

een koffie drinken en dan breng ik een taartje mee.

Mensen worden daar echt gelukkig van. Dat is ook moeite doen voor mensen.

Een doos pralines kopen is gemakkelijk.

Ik heb liever dat je moeite doet voor mij.

Die moeten onder staan, zodat ze mooi rood worden.

Amai, ik ruik wijn.

Straks worden we zat van de lucht.

Bakkers, we zijn halfweg deze bakreis. - Oké, go.

Perfect.

Dat lijkt op schema, voorlopig.

Als we een kleur kiezen, doen we het fatsoenlijk.

We gaan niet voor een beetje roze.

O, scheiße.

De slagroom is te ver opgeklopt. Hij zou een beetje yoghurtachtig moeten zijn,

maar je ziet dat dat helemaal niet meer is.

Hopen dat het nu wel een goeie wordt.

Dat is alweer wat tijd verloren.

Voilà.

Ik ga rabarberganache maken.

Ik heb er nu helaas wel net een beetje te veel bijgedaan.

Het moet juist zijn. Ik ben wel iemand die alles juist probeert te doen.

Op mijn werk ook. Ik zit in finance, dus we kunnen het niet half juist doen,

want dat is een beetje vervelend als we dat zouden doen.

Toevallig heb ik altijd in landen in Zuid-Amerika gezeten.

Ik deed dat wel heel graag, maar het leven om je heen gaat verder,

terwijl het leven in het buitenland blijft stilstaan.

Mijn beste vriendin Laure gaat trouwen dit jaar

en dat doet mij dan ook wel hunkeren naar zelf trouwen.

Een andere vriendin is zwanger,

dus dan begin je ook na te denken: Dat zou ik ook wel willen.

Zo die dingen. Dan moet je terug naar België komen om dat te doen.

Ik ben wel perfectionistisch. Dat zal zich ooit nog tegen mij keren,

maar ik probeer toch niet te stoppen als ik niet tevreden ben over iets.

Als ik stop als ik niet tevreden ben, is dat meestal geen goed teken.

Zo hebben we ze nog niet gezien.

Ze is wel heel lekker.

Ik denk dat je best wel eens ver zou kunnen raken. Dat is wel.

Als die andere kandidaten je één keer gezien hebben...

Een beetje... Ze mogen een beetje bruiner. Hebben we nog tijd?

Eens checken.

Ja, ik ben blij.

Het is niet geweldig.

Mijn tartelettes zijn niet heel goed gebakken,

dus mijn randen zijn nogal ingezakt en gebrokkeld.

Bakkers, de stiefmoederlijke hand van de tijd bedeelt ons

met een zuinige dertig minuten.

Blijven kloppen, Dennis. - Ja, ja.

We gaan alles geven. We zijn hier maar één keer in ons leven.

Vulling nummer twee kan erop. Herman en Regula hadden mooie gebakjes gevraagd.

Dan proberen we die af te leveren.

Daar wordt een blaadje gesneden. Een herfstig blaadje.

Die voorliefde voor de herfst vind ik opmerkelijk.

Is dat zo opmerkelijk? Dat is toch een prachtig seizoen.

Wij komen jaarlijks samen met vrienden voor herfstmis.

Wordt er dan gemusiceerd, gezongen, gedanst?

Dat zouden we eigenlijk moeten doen, want ik speel ook muziek.

Wat speel je? - Dwarsfluit, ik zing en speel doedelzak.

Casper, waar is de bal? - Ga maar naar buiten.

In het begin was het heel heftig met Casper.

Hij was een refluxbaby, dus hij sliep heel moeilijk.

Wat hem hielp, was hem veel in de draagzak houden.

Wat je dan kunt doen met die draagzak, was beperkt.

Dan ben ik terug beginnen te bakken, met hem in de draagzak.

Dat was een van de dingen die nog lukte. Ik bakte daarvoor ook al,

maar ik heb het wel herontdekt in de periode van mijn bevallingsverlof.

Ik speel doedelzak, ik speel ook dwarsfluit, ik zing ook.

Dat is ook een passie die ik deel met mijn man.

Dat is heerlijk om samen te kunnen spelen.

Wat is het verschil tussen een ajuin en een doedelzak?

Niemand huilt als je een doedelzak in tweeën snijdt, maar ja...

Volle gas en hopen dat we op tijd zijn.

En de oven klaar? - Het wordt spannend.

De laatste minuten worden spannend.

Dit kan het hele taartje doen mislukken qua uitzicht,

als dat niet netjes is.

Ik vind dat er veel belletjes opzitten, dus we proberen die eraf te krijgen.

Minimalistisch is het idee.

Ik ben niet voor strak. Ik ben iemand die op het gevoel werkt.

Zo'n beetje ruw, zoals een kunstenaar.

We gaan schilderen.

Dat is een gouden detail. Iets kleins, maar ik vind dat dat een mooi effect geeft.

Ik ben aan het proberen iets te maken van mijn spiegel.

Hij doet niet helemaal wat ik wil.

Ik bibber.

Het gaat juist lukken. O, fuck.

Er moesten er normaal twee per taartje op, maar één zal ook wel goed zijn dan.

Bakkers, nog vijf seconden.

Vier, drie, twee, een, nul. Klaar.

Amai, zeg, wat een mooi tafereeltje is dat hier. Met de meeuwtjes erbij.

En dan je tartelettes, mooi goudbruin gebakken.

Die ananas, heel fris met het basilicum, een perfecte combinatie.

Zanddeeg krokant, de vulling perfect. Een heel, heel lekker taartje.

Amai, schattig, zeg. - Dank je.

Mooi. - Mooi.

Kleine peertjes. Aan details gedacht. - Zeker en vast. Het concept is er ook.

Maar jongens toch. Een juweeltje. - Allee, vooruit dan. Kijk, hoe mooi.

Een beetje weinig vulling, de amandelcrème. - Ja, dat wel

Een halve centimeter. Dat had iets meer mogen zijn.

Lekkere herfstsmaken. Die peertjes zijn net in glühwein gedrenkt.

Het is echt een heerlijk taartje.

Maar ik had toch iets meer vulling verwacht van die amandelcrème.

Dank je.

Strak taartje. En hier de blaadjes, benieuwd naar de smaak daarvan.

We gaan wel elk een taartje moeten nemen. Waarom opgerold?

Zodat het strak bleef ogen, dat was het idee.

We zien bijna laagjes.

De zurigheid van de rabarber zit er goed in,

maar ik ben wat op zoek naar de amandelsmaak.

Ik vind het superlekker. Er had nog meer rabarber mogen bij zijn.

We proeven de rabarber, maar hij is zo lekker dat je er meer van wilt hebben.

O, amai. - De spiegel heeft niet gedaan

wat ik wilde dat hij deed.

Het is net een boterhammetje met wat confituur opgesmeerd.

Een toastje. - En een decor op gemaakt.

Wauw, die kleurtjes.

Dat is een laagjestartelette. - Ja.

Veel werk, hè.

Frambozen, pistache, spiegel, slagroom, zanddeeg.

Chocolade. - Chocoladester.

Je proeft dat samen en er komt niks uit. Het is een beetje vlak van smaak.

Misschien wat minder doen en de dingen heel goed uitwerken.

Yes, gaan we doen.

Amai, zeg, we staan hier precies bij de bakker.

Benieuwd naar de yuzusmaak. Hier heb je meringue opgespoten, waarom?

Om te counteren met het zure van de yuzu? - Ja.

Dat ziet er een heel goeie crèmeux uit.

Het zanddeeg is genoeg gebakken. Kijk, onderaan.

Amai, dat geeft een kick. - Een explosie.

Amai. - Een smaakexplosie, een bom in de mond.

Super geheel. - Heel lekker taartje, superlekker.

Super, ik ben echt blij. Als je dat hoort, valt alle last weg.

Zenuwen gaan weg, alles gaat weg. Dan denk je: Ik heb het goed gedaan.

Ik heb gedaan wat ik kon en het is eruit gekomen vandaag.

Ik ga nog geen gat in de lucht springen na de tartelette.

Want ik denk niet dat ik vooraan in het peloton sta op dit moment.

Ik heb een beetje het gevoel dat ik een tandje moet bijsteken voor de technische proef.

Zien wat er nog te redden valt, zeker.

Beste, lieve bakkers, wij reizen naar Hongarije.

Het land dat de Rubiks kubus, de balpen en de technische proef van vandaag uitvond.

Herman en Regula vierden daar hun huwelijksreis,

dus jullie mogen nu heerlijke herinneringen ophalen

aan die mooie tijd en de tent verlaten.

Bakkers, de komende tweeënhalf uur bakken jullie een Doboscake.

Dat is een uitvinding van de Hongaarse heer József Dobos.

Dat is Hongaars voor: Bakkers, hou jullie klaar en...

bakken maar.

Boter. Zoveel boter.

Ik heb nog nooit gehoord van Doboscake.

Merci, hè.

Dobos, wat dat ook is.

Geen flauw idee wat het moet zijn, dus dat wordt nog wel spannend.

Ineens staat alles even stil en is niks nog zeker.

Dat is de technische proef.

Mijn cake trekt op niks.

Dat is echt prullen.

Dat ziet er niet goed uit. - Oei, oei, oei, die ziet zwart.

Hup, en weg is ze. Zoef.

Herman, de Doboscake.

Dat is een Hongaarse cake, uitgevonden door József Dobos in 1885.

Die man had dat eigenlijk ontwikkeld, zodat die taart heel lang zou meegaan.

Ze kon opgestuurd worden met de post.

Doboscake is een taart opgebouwd uit zeven lagen cake

met daartussen telkens een laagje chocoladebotercrème.

De laatste laag cake moeten ze bijhouden en er een laagje karamel over uitstrijken,

en dan met een beboterd mes in twaalf gelijke delen snijden

om dan een mooi windmolenpatroon te vormen,

die ze op de roosjes met de hazelnoten plaatsen.

Maar...

Kijk nu, hoe mooi.

De laagjes cake moeten ongeveer even dik zijn als de laagjes chocolade.

Benieuwd of ze zo'n resultaat zullen kunnen neerzetten.

Ik ben dus al in Hongarije geweest

en ik denk dat ik weet hoe hij er moet uitzien.

maar hij ziet er complex uit,

dus het zal vandaag niet gemakkelijk zijn om hem juist te maken.

Ik vind het moeilijk om tot in de puntjes een recept te volgen.

Ik geef er meestal een eigen twist aan.

Dus laat ons hopen dat dat hier niet te veel van het goede zal zijn.

Ik was bijna suiker in plaats van bloem aan het kappen.

Het mengt niet zo mooi, maar ik ga blijven roeren.

Een raar deeg. Ik vind dat er van die brokken inzitten.

Dat is echt niet oké.

Ik geloof dat niet.

Sylvia? - Wat?

Is jouw deeg ook mislukt?

Er zitten allemaal brokken in. - Bij mij ook.

Misschien is dat normaal? Ik weet het niet. - Dat mengt toch voor geen meter.

Ik ga opnieuw beginnen.

Dit komt niet goed.

Nee. Ik denk dat ik best opnieuw begin.

Deze gaan al in de oven.

Dan heb ik toch al iets. En ondertussen ga ik toch opnieuw beginnen.

Het ziet er niet goed uit.

Dag, Dennis. - Dag, Wim.

Hoe is dat hier met de technische proef? - Niet zo goed.

Hoe komt het? - Ik ben opnieuw aan mijn beslag begonnen.

Dat is een hoop tijdverlies. Ik hoop dat dat op het einde...

Dennis, vind je het vervelend dat ik bij jou kom staan?

Jij bent nooit vervelend, Wim. - Die aanwezigheid, zo?

Ik heb mij af en toe tijdens het oefenen laten storen.

Oefenen, pardon, jij hebt... Wacht, wacht. Even terug voor mij.

Jij hebt geoefend op het je laten storen tijdens het oefenen.

Ik heb af en toe stand-in Wims gevraagd.

Wie dan? - Mijn moeder.

Je moeder? - Die is Wim komen spelen.

Die is Wim komen spelen. Wat doet ze dan?

Dan zeg ik: Stel vragen over wat ik aan het doen ben, vertel eens iets.

Geen onnozeliteiten of zo? Geen...

and I want to get my hair done

Dat toch niet? - Nee, nee, dat niet.

Dat deed ze niet? Gelukkig.

Ben je een omeletje aan het draaien? O, Sylvia.

Ik weet niet wat het is. Ik weet het niet. Het is iets raars.

Ja, het is raar. Het zou goed zijn met een spekje erbij.

Ik ga dat nooit in mijn leven nog eten, zo'n taart.

De moed niet opgeven. Niet zo kwaad worden nu.

Waar is die lacherige, die warme Sylvia van het begin van de dag?

Die is veranderd... - Die is hier nog.

Hup, en weg is ze.

Omdat dat... Ja, kijk.

Maar ja, dat stelt niks voor.

Hier krijg ik geen acht lagen uit.

Acht.

Tweede poging. Nu moet het goed zijn, of het is boeken toe.

Godverdomme, zeg.

Ik heb een cakebeslag, maar nummertje één wordt niet voor mij vandaag.

Dat is hetzelfde. Dat is exact hetzelfde. Ik heb weer iets mis gedaan.

Maar ja, en er zitten brokken in.

Ik zou het thuis niet serveren.

Het ziet er beter uit. Het is misschien goed dat ik opnieuw begonnen ben.

Al die lekkere taarten in de wereld en we moeten een Dobos maken.

Of het een Doboscake wordt of niet, dat zien we straks,

maar er staat toch al iets in de oven. Dat is al een small victory.

Oei, oei, oei, wat is dat hier?

Ik ga het iets minder zetten.

Bakkers, alleen de domme heeft orde nodig.

Het genie beheerst de chaos. We zijn halverwege.

Het is duidelijk, dat zit hier vol genieën.

De botercrème ziet er goed uit.

Nu die triestige, miserabele cake nog.

Het kan zijn dat het niet helemaal mislukt is.

Ja, dat ziet er goed uit, denk ik.

Dat ziet er megaraar uit.

Ik weet niet hoe hij er moet uitzien, dus voilà.

We zullen zien. - Sylvia.

Mag ik dichterbij komen?

Ga je niet slaan met iets? - Nee, ik ga dat niet doen.

Hoe is de sfeer hier? - Goed.

Kwaad? Nog altijd... Nog altijd kwaad?

Ik ben niet kwaad. - Nee.

Als het niet gaat, gaat het niet. Je kunt daarvan niet vrolijk lopen.

Alsof je een koe aan het uitbenen bent. - Dat is veel te hard gebakken.

Te hard gebakken? Mannekes, mannekes, mannekes.

Sylviaatje, wat moet ik doen? - Wat een taart is dat?

Wat moet ik doen? - Niets. Daar kun je niets aan doen.

Je kunt er niets aan doen. - En als die machine dan stilvalt...

Dan is het erg, hè.

Goh, jongens. Dat moet echt snel, omdat dat snel hard wordt.

Shit, te laat.

Te laat.

Wacht.

Het gaat beter met een schaar op dit moment.

O, ik ben al te traag.

Potverdorie.

Zo.

Camouflage, camouflage.

Twaalf gelijke stukjes.

En ik heb natuurlijk geen twaalf gelijke stukken gemaakt, maar acht.

We moeten gaan met wat we hebben.

Dat gaat nooit lukken, nee.

Ah, nu is hij verbrand zeker? Ja, typisch.

Nu is de karamel verbrand. - Komaan.

Allee, nu krijg ik ze er nog niet af ook. Allee, komaan.

Dat is echt prullen.

Dat is echt kak.

Ik voel geen stress, omdat ik alles onder controle heb.

Dan is dat leuk. Dan is bakken heel leuk.

Dat is toch zalig.

Ik heb mij vroeger te veel gehaast in mijn leven.

Nu doe ik alles chillekes aan.

Mijn man werkte vier jaar in het buitenland en kwam alleen in het weekend thuis,

vrijdagavond tot zondag.

Dan was ik met twee kinderen alleen en dan naar Brussel om te werken en al.

Dus toen heb ik mij veel moeten haasten, hoor.

Nu doe ik dat allemaal niet meer. Het is genoeg geweest.

Dit is voor mij me-time. Ik ben nu belangrijk.

En de rest kan wachten.

Hoe kan dat nu dat dat zo droog is? Het is gewoon mislukt.

Mijn cake lijkt nergens naar, om heel eerlijk te zijn,

maar mijn botercrème is mooi.

Dus dan zal de combinatie een mooi resultaatje geven, hoop ik.

Volgende. Ik denk dat het uiteindelijk nog mooi zal zijn.

Er was één laagje dat aan één kant een beetje hard gebakken is.

Nu hopen we natuurlijk dat ze proeven langs de andere kant.

Hopla.

Het is een mislukte, maar het is zo. Ik kan het niet meer veranderen.

Nee, potverdorie.

Precies live actionpainting.

Dat vind ik eng.

Amai, puinhoop.

Een windmolen.

Ah, er is nog niemand klaar, dus ik heb nog geen voorbeeld.

Ik word er moedeloos van.

O, echt.

Nog één minuut, bakkers.

Ik weet niet of wat ik aan het doen ben ergens op slaat,

maar we gaan het ermee doen.

Ik denk dat dit het patroon is zoals ik het in Hongarije heb gezien.

Zo, is dat een windmolen? Helemaal niet,

maar ik denk wel echt dat dat mooi zal zijn.

Het is een Hongaarse windmolen.

Daar zijn niet alle spanten van de windmolen even groot.

Hoe moet je dat doen, een windmolen?

Ik ga het een beetje kunstzinnig maken.

Beste bakkers, de verlossing is nabij.

Vijf, vier, drie, twee, een en de tijd is om.

Twee, vier, zes...

Oh my God, twaalf spiesen. Ja, ik heb er acht gemaakt.

De eerste taart.

Twaalf rozetjes met twaalf hazelnoten, die zijn er,

maar acht stukjes cake met karamel moesten er ook twaalf zijn.

Ze blijft mooi staan, dus dat is wel stevig.

Wat heel mooi is, is dat die laagjes gelijkmatig zijn. Dat vind ik heel mooi.

De cake is heel zacht. - De boterroom is mooi glad.

Er zit veel smaak in, dus ik ben wel content.

Hier is de karamel wel heel donker, Herman.

Maar wat mij het meest opvalt is dat er geen cake aan de kant van de karamel zit.

Klopt, het zijn zo wat scherven nu.

Dat is een beetje een zootje, dat is wel jammer.

Ik ga een iets groter stuk... Oei.

Er kraakt iets langs de binnenkant. Ah, de onderkant heeft ook karamel.

We zien geen duidelijke laagjes. Ik denk dat die bakker geduwd en gepusht heeft.

in de opbouw, het is niet echt netjes.

Droge cake, dat is jammer. De boterroom is wel lekker.

Maar dit is een mooi taartje.

Hier hebben we dat windmolenpatroontje heel mooi bovenaan

en elk toefje chocoladeboterroom heeft ook een stukje cake en karamel.

Net zoals het moet zijn.

Maar dat is een mooi stukje.

Heel mooie laagjes en ook heel gelijkmatig, dat vind ik heel belangrijk.

De cake is goed. De verhouding boterroom-cake is heel goed.

Dit is echt wel een mooi exemplaar.

Perfect. De volgende. - De volgende.

Een beetje speciaal. - Dat is speciaal.

We hebben stukjes met karamel en zonder karamel.

Met cake, zonder cake. Heel onregelmatig ook.

Maar goed, misschien kan ze vanbinnen perfect zijn.

Voelt een beetje hard aan. - Oei.

Het lijken mij heel, heel droge lagen cake.

Het is echt een koekje dat ertussen zit.

Onregelmatig ook. - Ja.

De laagjes cake zijn heel onregelmatig. Dun, dikker.

Dat wil zeggen dat in de oven tijdens het bakken

die dunne lagen veel rapper kleur gaan nemen,

droog gaan zijn, hard gaan zijn.

Zo kan het ook niet. - Het is meer een koekjestaart geworden,

en dat is natuurlijk niet de bedoeling, want het is een cake.

De boterroom is wel goed, dus we kunnen toch nog iets positiefs zeggen.

De laatste en dat is ook nog wel een mooie.

Maar ik denk... Een, twee, drie, vier, vijf, zes, zeven, acht.

In acht gesneden, in plaats van twaalf stukken.

De nougatine, heel bleek. De noten hebben nooit een oven gezien, denk ik.

Een hazelnoot moet gebrand zijn in de oven om smaak te hebben.

Heel mooie laagjes. - Wat mij betreft te veel boterroom.

De cake is mooi zacht, de boterroom heel glad en heel lekker.

In verhouding iets te veel chocoladeboterroom,

maar verder is het een heel lekkere Doboscake.

Op de vijfde plaats: Sylvia.

Ja, het was een koekjestaart.

En dan op de eerste plaats: Saskia.

Keigoed gedaan.

Dat is nu een heel mooie Doboscake.

Was die karamel nog een beetje bruiner geweest, dan was hij perfect.

Heel goed gedaan.

Ik ben blij. Ik had het niet verwacht.

Dat geeft vertrouwen voor morgen. En de tartelette ging ook al goed.

Dus ik hoop dat ik die lijn morgen kan doortrekken.

Het is mislukt.

Het is vandaag genoeg geweest met de Dobostaart.

Ik wil dat woord niet meer horen.

Ik ben vandaag begonnen aan een droom, om met Bake Off mee te doen.

Met het spektakelstuk gewoon knallen en alles op alles zetten.

Het zal nodig zijn, denk ik.

Dag beste, brave bakkers.

Wij gaan vier uur gezellig sculpteren, beeldhouwen,

aan een fenomenale, eetbare buste van jouw idool.

En welke buste zal de jury lusten?

Van welke smoel wordt het smikkelen en welke snuit gaat eruit?

Wie maakt een visage voor in de etalage en voor wie wordt het straks bon voyage?

Bakkers, hou je klaar, en...

bakken maar.

We vliegen erin, hè.

Ik ben heel de nacht opgebleven om te studeren,

zodat ik niet te veel op mijn papieren moet kijken

en zo een paar seconden kan winnen.

Het is me nog nooit gelukt om de buste af te krijgen binnen de vier uur.

Dus we hopen dat de magie van de tent een beetje zal helpen vandaag

en dat de tijd hier net wat minder snel gaat dan thuis. Je weet nooit.

Ik ga een buste maken van Oprah Winfrey, omdat Oprah echt een voorbeeld is voor mij.

Een heel sterke vrouw, krachtige vrouw.

Ik herken mezelf ook in Oprah, omdat ik ook zo iemand ben...

Ik kom op voor de vrouw.

We gaan vandaag muffins maken. Kijk.

Ik heb een heel grote passie voor bakken.

Toen ik tien, elf jaar was, keek ik mee met mijn mama.

Die bakte altijd vers brood en msemmen, dat zijn Marokkaanse pannenkoeken.

En duizendgatenpannenkoeken ook. Dat is echt superlekker.

Die is heel mooi.

Ik heb nog nooit een foto genomen voor Instagram van mezelf.

Het is belangrijker dat mijn volgers zien wat ik bak en toon, dan mezelf.

En nu kom ik op tv. Ja, dat is echt een grote stap voor mij.

Dat is echt heel erg wennen.

Hallo. - Hallo, vertel eens. Wat ga je maken?

Ik ben een buste van Sneeuwwitje aan het maken.

Van Sneeuwwitje. - En waarom Sneeuwwitje?

Ik word daar regelmatig mee vergeleken.

Ga je het in de vijzel een beetje pletten?

Nee, dat heb ik niet gedaan. - Gewoon tussen onze tanden vijzelen.

Als je 't puur gebruikt zonder te vijzelen, kan het te veel zijn of te weinig.

Dat is waar. Maar het zit erin en ik hoop dat jullie het mee hebben

en dat het in balans is.

Veel succes. - Dank je.

Ik ga mijn favoriete voetballer maken,

van wie ik al jaren fan ben: dat is Axel Witsel.

Ik ben al direct aangetrokken tot die bloemkool.

Waarom heb jij bloemkool mee?

Ik ga Axel Witsel maken en die heeft zo'n heel typische afro als kapsel.

Ik dacht: Als ik een bloemkool op maat snijd en ik zet die in een vriezer,

zodat die goed koud wordt,

dan warm ik wat isomalt op en giet ik die over de bloemkool,

zodat die wat een golvende vorm heeft.

En dan zou dat moeten lijken op een afro, als alles goed loopt.

Benieuwd hoe dat er zal uitzien en vooral of dat van die bloemkool loskomt.

Goed. Allee, we zijn benieuwd.

Doe dat goed. - Dank je wel.

Ik ben zelf grote fan van de films van The Lord of the Rings.

Ik ga Sauron maken. Dat is een beetje de bad guy van de films.

Zeg, wat is dat hier? Een recept op een post-it?

Dat is het boterroomrecept van mijn oma.

Dus je ziet het: Dat is al heel veel gemaakt.

Het ongeoefende oog kan bijna niet meer lezen wat je eigenlijk moet doen.

Dus dat zal voor eeuwig in de familie blijven.

Prachtig. Klopt het recept? - Een museumstuk.

Als het al honderd jaar gemaakt wordt, zal het wel kloppen.

Ik ruik constant iets verbrand en dan denk ik dat dat van mij is,

terwijl dat niet is. Dat is echt raar.

Oei, oei. Die is zwart.

Ik zal hem nog even geven voor de zekerheid.

Dag, Sylvia. - Dag, Sylvia.

Hey, goeiemorgen. - Goeiemorgen.

Gisteren was het een dubbele dag. - Helemaal in de mist gegaan.

Wie ga je maken vandaag? - Ik ga Maria maken.

Allee, ben jij gelovig?

Ik heb een beetje een haat-liefdeverhouding met de Kerk.

Mijn oma had ook overal Mariabeelden.

Die was wel gelovig. - Ja, heel gelovig.

Maar ze is van Poolse afkomst. Die mensen zijn supergelovig.

Ave Maria.

We zijn benieuwd. Zorg vooral dat ze er maagdelijk uitziet.

Dat is belangrijk. Hè, Wim? - We leven in 2020, Herman.

2022. - Maar zij komt van het jaar nul.

Ik ben benieuwd. Doe je zin.

Want God ziet alles. - God ziet alles. Ja, ja.

Ik denk dat dit nog nooit op tv is gekomen.

Wat? - Hij is helemaal van zijn melk. Kijk.

Dit ga je niet meer kunnen redden, denk ik. - Ik denk het ook niet.

O, maak lawaai.

Goh, ja.

Ik zal er toch een randje af moeten snijden. Film die rechtse maar.

Dju. Hij is een beetje ingezakt.

Hier is hij een beetje dense, dus hij is niet genoeg gebakken.

En dat is aan het mislukken ook.

Ja, er is water uit gekomen. Ik snap het niet.

Allee, waarom gebeurt dat nu?

Beste brave bakkers, nog één uur baktijd.

Ik ga opnieuw beginnen.

Ik ga opnieuw beginnen.

Allee, nu gaan we allemaal bidden.

Tweede keer, goede keer dan.

Ik ga aan de afro beginnen. Dat is de risicofactor van het spektakelstuk.

Je ziet hier ter plekke het haar van Axel Witsel groeien.

Zo snel gaat dat.

Ik denk dat dit nog nooit op tv is gekomen.

Iemand die suiker op een bloemkool aan het gieten is.

Ongeveer gelukt. Nu moeten we de bloemkool er nog heel uit krijgen.

Alles goed, hier? - Ja, alles goed.

Ze is aan het komen, de Heilige Maagd. De verschijning, het wonder is nabij.

Die onbevlekte ontvangenis, wat vind jij daar nu van?

Het is wel mooi. - Dat is wel erg.

Dat je wakker wordt en ineens ben je zwanger.

En je weet van niets. Je hebt het plezier er niet van gehad.

Voor jou. Scones. - Merci.

Superlekker. Je moet dat maar eens proeven.

Mijn kinderen vinden mijn baksels wel lekker.

Ja, ze zijn mijn proefkonijnen voor een stuk, dus ze moeten elke dag taart eten.

Ze zijn echt lekker.

Ik ben wel benieuwd wat dat zal zijn met jou in die tent.

Goh ja, Louka. Zoals thuis.

Een beetje gek. - Ja.

Naast de brave huismoeder die voor iedereen bakt en kookt,

ben ik ook kunstfotograaf, waar ik wel een beetje stouter in ben

en ook wel echt grenzen kan overschrijden.

Omdat het vaak over vrouw-zijn gaat, over natuurlijke schoonheid.

Soms zijn ze misschien voor andere mensen choquerend,

maar ik vind dat dat moet kunnen, choquerende werken maken.

Ik heb hier ook een werk gemaakt over het vrouwelijke orgasme,

omdat het altijd over het mannelijke orgasme gaat.

We gaan overal naartoe. Naar de sauna, naar de massage, we hebben een burn-out.

Eigenlijk moet je je gewoon ontspannen.

Eens een orgasme hebben is veel gezonder dan naar de psycholoog gaan of zo.

Weet je? Ze zoeken het allemaal veel te ver, denk ik.

Dat klaarkomen, zeg. Daar wil ik wel meer over weten.

Ik heb zo eens het record verbroken van het aantal orgasmes

dat een vrouw kan krijgen op een uur. - In een uur tijd?

138. - 138...

Wat?

Zeg, dat is twee keer per minuut. - Ja. En soms meer.

Jij kunt niet tellen.

Zonder batterijen. - Zonder batterijen.

Ja, maar dat is ook belangrijk. - Heb je iets overgehouden

aan die 135 orgasmes? - Ja, hoofdpijn.

Serieus? - Ja, ja.

Goed, zo. - Ja, Wim.

Weet je wat? Drink een borrel, daar. - Ja. Straks.

Ik moet... - Dat zal helpen.

Dank je wel, Sylvia. - Hij is helemaal van zijn melk, kijk.

Die is helemaal geklonterd.

Ik ben wel teleurgesteld.

Hallo. - Problemen met de boterroom?

Nu zal die dat weer... Ja, hij doet dat weer.

Nee, dat gaat niet.

Dit ga je niet meer kunnen redden, denk ik.

Ik denk het ook niet. Ik denk het ook niet.

Maar vanaf de eerste stap juist beginnen,

boter op kamertemperatuur, echt malse boter,

en dan van daaruit verder werken. - Ik zal dat proberen.

Nog eens proberen. En sowieso niet te veel,

want ik heb gekeken naar je recept en daar zit heel veel room in.

Dat is heel raar, room in botercrème.

De moed niet opgeven.

Nu, hè...

Tien weesgegroetjes, vijf onzevaders.

Want zodra ik te hard wring of trek, komt er een barst in die isomalt

en dan is het om zeep.

O, ik hoor een krak.

Wauw.

Dat is 'm.

Beste bakkers, nog een halfuurtje.

Jongens, jongens, jongens. Nu wordt het echt wel spannend.

Oké, ik ga dus voor de derde keer boterroom proberen te maken.

Tetjes geven, hè. Zo.

Ik heb aan de borsten van Maria gevoeld.

Hard werk.

Ik heb iets wat lijkt op boterroom, dus ik ga onmiddellijk beginnen aan de montage.

Dat ook nog.

Hoe kan dat nu toch?

Ik zit hier echt niet goed.

Er zit ondertussen wat op.

Het is toch al een manneke.

Je kunt al zien dat het Witsel, is en niet Hazard.

Ik hoop dat op z'n minst het hoofd nog bekleed raakt.

Bernini's van de baktent, bakkers, nog vijf minuten.

Komaan.

O, dat is echt niet veel tijd meer.

Hij heeft net een match tegen Anderlecht gehad

en ze hebben aan zijn truitje getrokken. Nu is dat kapot, hè.

Het is eigenlijk niet goed, maar kom.

O, het is gescheurd.

Krijgen we zeker het één-minuutteken?

Dan zwier ik gewoon zijn haar erop, hoe het er ook voor staat.

Hij zegt... nee.

Nee. Nee, Wim.

Bakkers, nog één minuut.

Echt spannend, het laatste moment.

Ai, ai, ai. Heel zijn kraag om zeep.

Ze zijn niet helemaal even groot, maar oké.

Ze zit erin.

Coupe-Witsel.

Nog wat accenten.

Vijf... - Goh, weer die seconden.

...vier...

drie, twee, één.

De tijd is om. Handen af.

Oh... - Die seconde.

Eén seconde. - Het is gelukt.

Halleluja. - Amai.

Saskia, jij mag als eerste komen.

Maar Saskia, dat is wel heel, heel mooi.

Ja, het is echt, echt Sneeuwwitje.

Ja, hallo. - Ja, hallo.

Een nachtmerrie voor de kinderen.

Heel grote stukken cake, niet zo heel veel vulling.

De stukjes lavendel zijn heel goed zichtbaar.

Dus dat wordt een gevaar om daarop te bijten.

Ja, Saskia. Ik had gedacht: Het kan twee kanten op met die lavendel.

Maar ik proef die eigenlijk bijna niet.

Maar wat ik wel heel positief vind, is dat je cake zeer goed is

en helemaal niet droog.

Hadden we nu wat meer van die vulling en die lavendelsmaak gehad,

was het echt een perfect plaatje geweest.

Elke.

Sauron de Verschrikkelijke.

Het is geen verschrikkelijk stuk dat je naar voren brengt,

het is wel degelijk mooi gemaakt.

Het is wel iets makkelijkers. Je maakt een masker, geen figuur met neus, ogen, mond.

Ik hoop dat die botercrème mooi glad en heel lekker zal zijn.

De binnenkant: twee dikke lagen.

Niet genoeg uitgebakken hier. - Ja, ik vrees er ook voor.

Oei, je wist dat ook al.

Spijtig, dat bovenstuk. Niet uitgebakken.

Ik vind de cake ook redelijk saai. Er is niks mee gedaan, het is een gewone cake.

De vullingen zijn ook niet echt wauw. Er had meer pit in mogen zitten.

Toch ook wel jammer dat we die boterroom, het recept van je grootmoeder,

niet meer proeven.

Ik vind de boterroom zeer goed. - Maar niet genoeg.

Fatima.

Het is niet zo dat als ik ernaar kijk, ik direct zeg: Het is Oprah Winfrey.

Maar ik vind het toch een tof figuur.

Het heeft iets van moderne kunst, en dat bedoel ik echt op 'n heel positieve manier.

Mooie laagjes. Heel donkere chocolade.

Dat is een taartje met pit: heel krachtig, heel veel chocoladesmaak. Daar hou ik van.

Ik vind dit echt een top van een chocoladetaart.

Ze is, zoals je zegt, krachtig en een beetje een ode aan Oprah Winfrey.

Dennis.

Het gezicht, Dennis, is een gesmos, geplak.

Het is niet glad, en dat is wel een beetje spijtig.

Dat bloemkoolkapsel... dat is gelukt.

Je hebt erover nagedacht, je hebt out of the box gedacht.

Hij lijkt er helemaal op, zou ik zeggen. Axel Witsel.

Helemaal. - Onmiddellijk herkenbaar.

Ik zie er ook Herman Van Dender in.

Vanuit dit perspectief is het Herman Van Dender.

Ik vind hem heel lekker. - Heel veel smaken aanwezig.

Er zit een krokantje in. Dat is heel aangenaam om te eten.

De cake maakt het goed. Die is echt superlekker.

Sylvia, jij mag komen.

Eén keer is genoeg.

Oh. - Maar...

Amai, Sylvia. Dat lijkt van mijn grootmoeder zaliger haar schouw te komen.

Alle details zijn aanwezig: De ogen, het kleed.

De verschillende kleuren, nuanceringen.

Een beetje sexy ook. Kijk naar die borsten. - Dat mag je niet zeggen over Maria.

Herman, alsjeblieft. Is dat waar je meteen naar kijkt als eerste?

Echt, ik ben onder de indruk.

Het is alleen een klein beetje jammer dat hier je fondant wat gescheurd is.

We hebben mooie, duidelijke laagjes binnenin.

Ook veel vulling. - Ze ziet er ook heel sappig uit.

Alle smaken zijn aanwezig. Je hebt alles op 't uiterlijk en alles op de smaak gezet.

Dat is zeer goed gedaan. - En ook mooi binnen de tijd klaargekomen.

Ik ga de juryleden meenemen naar de Mariagrot hierachter.

Tot straks, bakkers.

Welkom, beste kijkers, bij Koppen met koppensnellers Herman en Regula.

En er staan hier een paar schitterende, prachtige koppen.

Maar straks wordt het natuurlijk voor één iemand de onthoofding.

We hebben Dennis. Zijn resultaat is misschien niet het mooiste,

maar hij heeft alles uit de kast gehaald, heel veel risico's genomen, ook gisteren.

Dennis had vandaag wel iets te bewijzen. Heeft hij genoeg bewezen?

Mijn droom is sinds gisteren echt begonnen,

om hier in Bake Off in de tent te mogen staan en bakken.

Dus ik hoop dat die niet als nachtmerrie eindigt,

maar dat het een mooie droom blijft tot...

Tot zo lang als het kan. Tot de finale, wie weet.

Elke. Sauron zag er natuurlijk wel heel knap uit,

maar dat was een masker, maar vanbinnen een heel eenvoudige cake.

En die was dan nog niet uitgebakken. Ja, dat is toch wel de basis.

Wel een paar keer pech gehad. Herstart, heropgestart.

Ik ben een beetje teleurgesteld van vandaag.

Er is redelijk wat anders gegaan dan ik had geanticipeerd.

Dus ja, wel jammer. Ik had het me anders voorgesteld.

Aan de andere kant hadden we Fatima, een bakker die op niveau presteert.

Gisteren, vandaag. Ze heeft het toch wel echt laten zien.

Saskia vandaag, met Sneeuwwitje. Mooi figuurtje gemaakt.

Wie ik ook graag bezig zie, is Sylvia.

Ze heeft ons een mooie Maria voorgeschoteld,

maar gisteren met de technische proef was ze laatste.

Sylvia heeft zich toch heel goed herpakt met dat Mariabeeld.

We hadden echt wel vijf goede bakkers in de tent.

Ja, ja. Ze zijn aan mekaar gewaagd.

Dus ja, wat wordt het?

Beste bakkers, oprechte dank voor deze fenomenale bakslag.

En we hebben, zoals steeds, een beste bakker.

Die beste bakker is niemand minder dan...

Fatima.

Goed gedaan. - Super, Fatima.

Ja, zo blij. Echt.

Ik ga dansend naar Antwerpen rijden. Mortsel, here I come.

Ik ging niet huilen. Amai, dag één.

Het is een zeer sterke groep van bakkers,

maar Bake Off is onverbiddelijk. Het is een wedstrijd.

En er moet iemand naar huis.

En we nemen afscheid...

van Elke.

Ik ben wel teleurgesteld. Ik had gehoopt verder te kunnen raken.

Ik vond het zo leuk hier. Ik vind het zo jammer om zo weg te gaan.

Ik had heel graag gezien wat jullie nog allemaal zouden maken.

Ik ga voor jullie allemaal supporteren.

Deze is voor jou. - Dank je.

Het was een heel leuke ervaring. Ik ben blij dat ik hier heb mogen staan.

Ik ben vooral blij dat ik niet heb opgegeven,

ondanks dat de proef van vandaag niet van een leien dakje is gelopen.

Dus een minioverwinning voor mezelf vandaag: Nooit opgeven.