Original subtitles

Hopsa.

Dag, dames en heren. le nouveau Bake Off est arrivé,

met onze eerbiedwaardige juryleden.

Madam Regula, food writer.

En onze Herman is er ook weer bij, hofleverancier, at your service.

En onze belangrijkste ingrediënten: tien nieuwe, frisse thuisbakkers.

Erik, ons Sylvia, ons Sophietje.

En Axl, en Fatima.

Hé. Uit alle windrichtingen.

Tien bakkers. Dames en heren, welkom bij het nieuwe seizoen van...

Oei, er zit er nog eentje in.

Allee, sorry, Elke.

Welkom bij het nieuwe seizoen van Bake Off Vlaanderen.

Ja, eindelijk. Maar eindelijk, maar eindelijk.

Eindelijk mag ik het aan de wereld zeggen dat ik meedoe. Niet te doen.

Fantastisch. Mooi. Ik heb de tent net van ver gezien, top.

Ik sta hier, het is ik-weet-niet-hoe mooi weer, die tent...

Wauw, het is echt. Nu moet het gaan gebeuren.

Mijn vrouw heeft me ingeschreven en nu sta ik hier.

Eigenlijk ben ik blij verrast dat ik hier mag zijn.

Ik heb eigenlijk wel zin om in de finale te staan, eerlijk gezegd.

Het is wel een beetje een sprookjesomgeving,

al de natuur, het bos, allemaal bloemetjes. Dat is echt mooi.

Ik voel mij net een prinses die naar hier vervoerd is op een karretje.

Iedereen is heel sympathiek en heeft er zin in. Het is nu nog een sprookje.

De jongste zijn is een beetje stressvol. Ik weet niet wat er van mij verwacht wordt.

Ik heb heel veel stress. Ik denk dat je dat echt merkt.

Wauw, wauw, wauw, bakkers, een warm welkom van 180 graden.

En kijk eens 180 graden rond, beste bakkers.

Dit sprookje is dus werkelijk echt begonnen.

Een kakelvers seizoen van Bake Off Vlaanderen.

Wij bakken gewoon als vanouds de betere patisserie,

zoals daar is, bijvoorbeeld, de verticale roltaart.

Het is een signatuurgebak waarmee jullie jezelf aan de jury voorstellen.

Het is dus als het ware jullie visitetaartje.

Twee uur op de bakwekker. Bakkers, hou jullie klaar en...

bakken maar.

Goed, hè? Visitetaartje. - Zeer mooi, zeer mooi.

Oké.

Ja, eindelijk. We kunnen eraan beginnen. Machtig, machtig.

Ik loop constant met een glimlach op mijn mond. Het is een doldwaas avontuur.

Ik ben enthousiast, maar ik vind het heel spannend en stressvol eigenlijk ook.

Toch wel wat klamme handjes.

Ik heb een beetje stress. Ik denk dat je dat wel merkt.

Oh my God, het gaat echt mis. Mijn eierdooier is gebroken.

Met de voorbereidingen heb ik zo'n momentje gehad dat ik echt een week

ziek was van de stress.

Ik had een verhoogde bloeddruk en zo op mijn achttienjarige leeftijd,

dat is superslecht.

Oh my God, ik heb mijn eierdooiers weggegooid en ik heb eierdooiers nodig.

De vulling is superbelangrijk, want dat kan het gebak maken of kraken.

Als ze te lopend is, loopt ze weg,

als er niet genoeg aanwezig is, proeven we ze niet en dan zien we ze ook niet.

Waar is dat dingetje? O, sorry.

Dag, Elisa. Mag ik je voorstellen, oude wijn in nieuwe zakken: Herman en Regula.

Hallo. - Wat ga je maken voor ons?

Ik ga iets maken wat niet te zoet is,

dus ik wil echt voor... Je ziet het wel.

We zien hier veel citroenen liggen. - Ze gaan niet allemaal gebruikt worden.

Een zuurtje dus. Een zuurtje, speciaal voor Regula?

Voilà, een zuurtje.

En de citroen, afkomstig van je roots. Spaanse roots heb je.

Inderdaad. Mijn opa heeft echt heel veel citroenbomen, appel, sinaasappel, perzik.

En hoe heet je opa? Señor... - Señor Emilio.

Emilio, mooie naam. - Emilio heet hij, ja.

Hallo.

Ik zie een roosje voor me.

Hij zegt dat hij een roosje ziet.

Echt een roosje.

O, sorry.

Mijn opa in Spanje, dat is echt een heel belangrijk persoon,

puur omdat hij deels heeft opgetreden als papa.

Je weet toch dat ik aan een programma meedoe?

Je gaat winnen.

Hij zegt dat ik ga winnen.

Op mijn drie jaar is mijn echte papa uit beeld verdwenen.

Natuurlijk heb je zoiets van: Oké...

Waarom wil je mij niet? Waarom ben ik niet goed genoeg om in jouw leven te zijn?

Wat is er mis?

Mijn mama heeft altijd haar best gedaan,

maar zij heeft mij gewoon opgevoed en mijn opa eigenlijk ook.

Ik ben nooit iets tekortgekomen. Ik heb altijd genoeg liefde gehad.

Dus dat draag ik ook mee, niet enkel de slechte zaken, uiteraard.

Dag, Axl. - Dag, Axl.

Hallo. - Niet te veel stress?

Jawel, heel erg. - Heel erg?

Daarjuist is al genoeg misgegaan.

Ik heb een deel van mijn eieren in de vuilnisbak gegooid.

Vertel eens, wat ga je maken? - Ik maak een schwarzwalderkirschtaart,

omdat wij elk jaar op vakantie gaan naar Kreuth.

Dat is heel dicht bij het Zwarte Woud en daar is het zo'n beetje het taartje.

Om het niet te simpel te maken, dacht ik:

Ik doe er chili bij, want chili en chocolade is een leuke combinatie.

Je neemt een risico, want te weinig proeven we niet.

En te veel, dan verbranden we onze mond en vinden we het ook niet lekker.

Ja. - Komt allemaal goed.

We zitten in een sauna. - Maar echt, ik heb het echt warm.

Ik zie het. Ik denk dat jij een doekje moet krijgen om je voorhoofd mee af te deppen.

Dank je wel.

Ik ben echt aan het sterven.

Mijn planten zijn heel belangrijk voor mij.

Ik ben daar toch elke dag mee bezig. Plantshoppen, naar beurzen.

Dit is een van mijn favorieten. Dit is een Monstera deliciosa.

Die vind je niet veel. Het is een van mijn schatjes.

Ik ken ook van de meeste dingen altijd de namen.

Nelumbo sweet acacia. Dit is een soort Tillandsia.

Philodendron plowmanii, Philodendron billiettiae.

Wij zien wel graag planten, dat is wel duidelijk,

maar het was niet in die... - Mate.

...mate van hoeveelheid.

Ik heb inderdaad wel wat rare hobby's voor iemand van achttien.

Het is wel erg crafty.

Ik vind het eigenlijk superchic dat ik mag meedoen aan Bake Off,

want ik heb het altijd gekeken en ik was zeker heel blij dat ik naar de tent mocht,

maar ik was ook een beetje in disbelief, zo van: What the fuck?

Ik ga de verticale rolcake maken, maar helemaal in cottage-stijl,

omdat ik daar enorm van hou. Mijn huis is ook enorm cottage-achtig ingericht.

Ik ga hem ook niet te strak afwerken. Hij gaat vrij ruw zijn,

omdat ik vind dat cottage niet perfect hoeft te zijn.

Eindelijk de oven in.

Dag, Erik. - Goeiemorgen.

Wat ga jij maken? - Dat ga ik maken.

Oké, een hockeypuck. - Een inline-hockeypuck,

omdat dat mijn sport is. Het wordt een klassieker.

Een schwarzwalder, een van mijn favoriete taarten.

Schwarzwalderkirschtorte, echt zo'n goede oude.

Maar ik doe geen kirsch, ik doe bosvruchten.

Om het een beetje iets anders te geven. - En toch drank erin?

Nee. - Geen drank?

Allee, zeg. - Ik zet er ook een spin op,

het logo van mijn ploeg.

Een spin? Is dat dan aantrekkelijk om op te eten?

Zwarte puck, gele spin.

Ik hoop dat de smaak van de schwarzwalder voor zichzelf spreekt.

Succes ermee. - Succes.

Dag, Joni. - Langs achteren.

Ik laat je schrikken langs achteren. Dat was per ongeluk.

Het was per malheur. - Vertel over het concept van je taart.

Mijn concept. Ik ben nogal een pittige tante.

Maar doorheen de jaren ben ik wijzer en een beetje zachter geworden,

dus we gaan van een felroze naar een zachtroze van boven toe.

Nu weten we de buitenkant, maar erin zit de chocoladebiscuit die we gezien hebben.

De chocolade en gezouten karamel,

omdat ik hou van het zoete en het contrast van het zoute.

Ik vind dat perfect. Als je erin bijt, het nesse van die rolbiscuit...

Een nisse biscuit? - Nes.

Nes, nes... - Moeilijk te vertalen.

Nattig, als je erin bijt, geen droge bedoeling.

Geen oude-omataart. Als je erin bijt, is hij zo...

Zo, vochtig. - Alle oude oma's, excuseer.

Niet elke oude oma is droog. Sommige oude oma's zijn nog vochtig.

Zeg, je borsteltjes, dat zijn make-upborstels, of zijn die voor je taart?

Niet veranderen van onderwerp. - Die zijn voor mijn taart.

Je verandert van onderwerp.

Ik kan niet meepraten over vochtige oma's.

Machtig. - Heb jij thuis nog een vochtige oma?

Schrijf haar dan in.

Oké, mooi.

Beste bakkers, wij zijn halverwege. Nog één uur rollebollen.

Sophie. - Nu is het een cruciaal moment.

Dit vind ik het moeilijkste punt van de taart. Ze is al net iets te koud.

Ik had hem liever iets warmer opgerold, maar bon.

Ik voel hem scheuren.

Het is oké. Komt goed. Problemen voor later.

Pardon.

Dat is niet goed voor mijn tikker.

Sorry, gasten, maar zo ben ik. Sorry. Kan iedereen het nog aan?

Rollen, rollen, rollen.

Ik ga nu mijn chili in de botercrème doen,

om hem een extra beetje spice te geven.

Shit. Shit, shit en shit.

Ik ben mijn vanille vergeten eronder te doen, dus moeten we even tijd inhalen.

Voilà.

Axl, ik ben hier voor jou. - Dank je wel.

Om je te deppen. In de naam van de Vader, de Zoon, de Heilige Geest, amen.

Zeg, nog volop in de examens nu dan? - Ja.

Ik begin met Frans donderdag.

Dus het meest vreselijke vak van al. - Waarom?

Ja, sorry. - Praten we dan verder in het Frans?

Het spijt me, maar ik kan geen Frans.

En je hebt examen Frans en dan zeg je... Schoenen in het Frans, schoenen.

Les baskets.

Allee, komaan, Axl. - Help dan.

Help dan toch. - Dat is toch gewoon chaussures?

Chaussures. - Chaussures, dat ken ik wel.

Les souliers. - Pantalon ken ik ook.

Pantalon, dat is mijn achternaam.

Allee, sur pantalon dan in feite.

Bakkers, nog dertig minuten. - Oh my God.

Schoenen in het Frans?

Choissures. - Goed zo, Axl.

Je gaat er zeker door zijn.

Dank je.

Hij is niet zo gebroken.

Ik schrik ervan. Top.

Ik heb het gevoel dat het echt een dikke rol zal zijn.

Nu gaan we hem terug oprollen.

Ik heb hem zo vol gestopt.

We gaan beginnen.

Dit is nu het moeilijke gedeelte,

omdat je hem moet laten aansluiten. Je moet hem als een grote slang oprollen,

terwijl eigenlijk de slang in drie stukken verdeeld is.

O nee, ik ben een ei geweest. Wacht.

Ik moest eerst snijden en dan rollen, want nu heb ik één dikke.

Dat moet daarrond, die tweede laag.

En nu maar hopen dat de verticale streepjes zichtbaar zijn.

Hij staat tenminste mooi recht.

Amai, vent. Taart voor een leger.

Ik wil dus echt wel, zeker voor de eerste taart,

dat ik in mijn ogen een perfect resultaat aflever.

Dat is gewoon... Ik ben een ziekelijke perfectionist, als je het wilt weten.

Nog tien minuten. Encore dix minutes.

Het gaat goed.

Sommige stukjes zijn wat verbrand, maar een crème brûlée is soms ook verbrand.

Ik wist dat het een ambitieus project was om alles gedaan te krijgen,

maar hier heb ik mezelf wel ferm de duvel aangedaan.

De betere plamuurwerken Vandenbroucke.

Ze gaan dat niet graag zien.

Hij blijft plakken.

Ik wilde eigenlijk roosjes spuiten, maar dat gaat nooit lukken.

De tijd is op, dus plan B.

Oh my God, die van Axl. Axl, die is supermooi.

Dank je wel. - Is er nog een timecheck?

Bakkers, nog één minuut.

Maar ho, ik heb massa's geknoeid. Machtig.

Het is wat het is. De smaak is perfect. Een goede, nesse cake.

Vijf, vier, drie...

Shit.

...twee, een, de tijd is om.

Handen af van het gebak.

En die handen in de lucht. - Zo, het is een puck.

Dat is echt een taart waarvan ik denk: Die gaat met citroen zijn.

Ja. - Dus dat is er boenk op.

Ik kijk vooral naar de laagjes. Die zijn wat mij betreft veel te dik.

We hebben een gele cake met dan zo wat een bruinig kleurtje.

Dat is niet echt smakelijk. - Ik weet het,

maar ik hoop wel dat hij lekker is. - Dat hij lekker is.

Ja. - Dan zullen we eens proeven.

Ik proef van je creamcheesefrosting,

want ik was heel bang dat hij naar roomkaas zou proeven.

Maar hij is heerlijk, supergoed gedaan.

En de kokos komt heel fris over.

Ook aangenaam in de mond. - Zeker.

Een heel lekker, fris citroentaartje. Goed gedaan.

Dank je wel. - Goeie punten.

Erik.

Ik heb mijn wedstrijdshirt aangedaan. Het is ook een wedstrijd.

Het zal wel zijn. - Een keiharde wedstrijd.

Het is echt wel het logo, alleen de kleur komt niet overeen.

Een beetje een cheddarkaasje. - Dat is waar.

Het plooien had iets netter gemogen.

Dat is wel mooi.

Verrassende smaken. Die bosbessen zijn heel fris.

Ook een beetje zurig, niet te zoet.

De mascarponecrème is lekker, de biscuit is ook lekker, dus een heel geslaagd taartje,

wat de smaak betreft. - Dank je.

Goed gedaan. - Goed gedaan, dank je wel.

Dat was nogal een klap dat jij gaf. - Sorry.

Van een hockeyer. - Een hockeyer doet dat ook.

Hallo. - Dag, Sophie.

Een beetje eenvoudig: wat toefjes opgespoten en zo wat aangesmeerd.

Ik hoop dat ze ons vanbinnen helemaal van onze sokken zal blazen.

Oef, hier wordt de lat hoog gelegd. Ik ben benieuwd.

De lat ligt altijd hoog bij ons. - Altijd.

Olala, hij is wel mooi van kleurtjes vanbinnen.

De laagjes zijn mooi omdat er een enorm contrast is tussen de kleuren.

Maar de verhouding biscuit en vulling klopt niet.

De vulling is zodanig lekker dat je er meer van wilt.

Nooit zuinig zijn met vulling. - Dat gaan we onthouden.

Nooit.

Dag, Axl. - Hallo.

Het heeft je letterlijk, geen bloed, maar wel zweet en bijna tranen gekost

om dat taartje hier neer te zetten. - Dat is waar.

Dat is proper, heel netjes. Kaarsrecht afgestreken.

Dank je wel. - Mooie drip.

Langs de buitenkant zeker heel geslaagd. - Ja, ja, heel tof.

Zullen we proeven? - Ja, kijk eens aan.

Grote stukken biscuit.

Schwarzwalderkirschtorte.

Met chili. - Met chili, daarnaar ben ik op zoek.

Nee? Komt hij? - Ja, ja, hij komt zeker.

Hij is er zeker. Proef ook een stukje. - Krijg je al een gloeiing?

Ja, ja, amai, ja. In de boterroom.

De chili is overheersend, want de kirsch, de chocoladelikeur,

die proef je niet, de chili overheerst. - Oké.

Ik vind de chili in de boterroom persoonlijk wel goed,

maar als je andere smaken wat robuuster waren geweest,

dan was dat beter gegaan, maar het is een zeer mooie taart,

dus we verwachten veel van jou. - Amai, hup.

Gewichtje op de schouders. - Ja.

Hoe zeggen we dank je wel in het Frans? - Merci beaucoup.

Voilà.

Dag, Joni. - Hallo.

Hé. - Joni, wat is er hier gebeurd?

Vertel eens. - De tijd heeft mij ingehaald.

De tijd. En het resultaat was geen ombre-effect,

wat eigenlijk het concept was. - Een minibeetje, je moet heel goed kijken.

Echt wel heel mini. - Ja, het is mini.

Ik wilde bloemetjes spuiten. - Dat is het nadeel in de tent.

Je belooft heel veel aan de jury en dan verwacht de jury ook veel.

En als je dan zoiets neerzet, dan zeggen we van...

De smaken zijn wel heel goed. Ik ben ook blij dat hij hoog is. Ja.

O, zalig. Kijk.

Dat is toch goed, vind ik.

Ik ben zo blij. - De jury moet reageren zoals jij reageert.

Misschien zijn jullie iets ingetogener dan ik.

We zien strakke laagjes, dat wel. Dat is al zeker een geslaagd punt.

De rest zullen we zien. - Ja.

Kun jij goed tegenslagen verwerken? - Ja.

Ik ben geen West-Vlaming, maar nes is vochtig?

Nog eens? We hebben het tien keer uitgelegd.

Is hij niet vochtig? - Hij is heel droog.

En heel, heel zoet.

En de structuur van die botercrème maakt het niet beter.

De smaak van die botercrème maakt het nog slechter.

Hij is eigenlijk vooral qua smaak heel zoet.

Je ziet de chaos die we bij jou ook zien in je taart.

Volgende keer beter.

Dat is zeker, dat. - Komt goed.

Volgende keer beter. - Het zal wel zijn.

How, Joni.

Het is wat het is.

Niet nes. Ik zit te stoefen dat hij nes moet zijn,

en hij is zo droog als ik-weet-niet-wat, maar het kalf is nog niet verdronken.

En de koe ook niet.

Ik voel me veel beter dan vanmorgen.

De stress is er een beetje van af. Alleen voor de technische ben ik nog gestrest.

Ik hoop dat het eclairs of zo zijn, dat kan ik wel.

Beste bakkers, onder deze malse moesson

onderwerpt de jury jullie aan de schrikaanjagende technische proef.

Ik weet het, het is een berg. We staan ervoor, maar we moeten erdoor.

Daarom heb ik onze juryleden Herman en Regula

ingeschreven voor een cursus alpinisme.

Veel succes. Bolderen.

Herman, jij beveiligt Regula.

Niet te veel omhoog kijken, sloeber.

Terwijl onze lieve vriendjes van de grond gaan, bakkers, doen wij hetzelfde.

Wij bakken de komende twee uur twee Mont Blancs.

Mont Blanc, dat is een bijzonder gebak met kastanje en meringue. Twee uur.

Bakkers, hou je klaar en... bakken maar.

Ja, Mont Blanc. Een berg, punt.

Weer Frans, daar beginnen we weer.

Eerst biscuit, nu Mont Blanc en dan schoenen, wat dat ook was.

Ik hou ervan als ik een stappenplan voor mezelf heb, dat ik weet: na dit doe ik dat.

Dat dat helemaal uitgetekend is en nu ja, kan ik niet.

Nu moet ik wel meedoen. Ik heb al een fout gemaakt. Te veel eiwit.

Het is niet dat er daar veel op staat.

Ja, soit.

Ik snap er helemaal niks van.

Ze zien er meer uit als een lachend kakje dan een Mont Blanc.

Denkt er iemand aan hoe ik mij voel?

Maar allee, Joni. Maar allee.

What the fuck, jongen. Wat is dat met mij?

De Mont Blanc, het is een heel klassiek, Frans gebak.

Het is weer superpopulair. Vertel eens, hoe zit dat in elkaar?

Ik ga hem onmiddellijk doorsnijden, dan zien we de verschillende laagjes.

Onderaan zanddeeg, een meringue in de vorm van een punt,

een rijkelijke laag slagroom en dan spuiten we die kastanjecrème er mooi rond,

zodat hij als een soort spaghetti eromheen zit.

We geven wel mee in een tip dat de kastanjecrème aan de buitenkant komt.

Als onze bakkers eens goed nadenken,

zouden ze dit tot een goed einde moeten kunnen brengen.

We gaan proeven.

En zo'n meringue is natuurlijk heerlijk als hij krokant is langs de buitenkant

en nog een beetje chewy langs de binnenkant.

Maar hier is hij echt, kijk eens, mooi gebakken.

Je bent tevreden met je gebakje. - Ik heb mijn best gedaan deze morgen.

Spuit torentjes meringue op de bakplaat.

Dat kan toch niet? Wat is dat?

Ik heb geen idee wat ik aan het doen ben.

Het zullen speciale bergjes worden, vrees ik.

Ik weet niet hoe ze dadelijk erop moeten,

dus ik heb grote rondjes gemaakt en ik ga kleine rondjes maken,

dus ik zie wel wat het wordt.

Ik ga ervan uit dat de diameter van de rondjes zoals dit zal moeten zijn.

Ik kan me niks anders inbeelden.

Sophie, ben jij in het ijle aan het spreken?

Tegen de mensen thuis, welkom in de wereld van Sophie.

Het ontspannende eraan is dat je over die passen moet nadenken,

waardoor je een stuk als herboren terug naar huis gaat,

en ik vind dat gewoon zalig.

Ik vind toch dat je hobby's ergens nodig hebt,

omdat het leven niet alleen bestaat uit betaald werk, zeg maar, slapen, eten.

Met dieren heb ik de neiging om er altijd net wat over te gaan.

We gaan eens naar de eieren kijken.

Ik heb schoentjes gemaakt voor een kip die ik had laten opereren,

omdat ze een probleem had aan haar pootje.

Ik heb nog katten-T-shirts gemaakt,

die waren dan eerder voor katten die geopereerd zijn.

Ik knuffel hen alleszins wel graag. Ik heb het idee dat ze het ook leuk vinden.

Ik weet het niet. Mijn katten en kinderen worden ook veel geknuffeld, mijn man ook.

Ik zou het ook snappen als iemand zegt: Geen kip in huis,

want om de twee minuten moet je iets opkuisen. Dat is niet vol te houden.

Maar het is gewoon wel reuzegezellig.

Mijn meringue moet ik bakken op, ik vermoed, negentig,

maar ik weet het niet zeker. Dat is een lage temperatuur,

en meringue moet drogen in de oven en niet bakken.

Voor mij is 160 laag om mee te bakken.

Ik ga ze op honderd graden bakken.

Op zestig graden duurt het veel te lang. Daar hebben we geen tijd voor.

Het moet juist zijn. We kunnen ons geen farcen meer permitteren.

Ik heb minder marge dan de rest.

Laat ons een kind een kind noemen. Nee, wat is de uitdrukking?

Rust in vrede.

Erik, mag ik eens kijken?

Wauw, oké. Ik heb het zo fout gedaan.

Kijk eens naar mij. - Waarom denk je dat dat van mij juist is?

Omdat dat gewoon logischer lijkt.

Oh my God.

Die heeft gewoon grote, dikke tjoepen.

Mijn meringues zijn echt parels.

Ze zien er ik-weet-niet-hoe goed uit. Ik ben content.

Ik ga die gewoon nog in de oven stoppen.

Ik zal wel zien wat ik achteraf gebruik.

Ze zijn redelijk stevig. Ze zullen ook wel een tikkeltje krokant zijn.

Maar ik moet eerlijk zeggen,

ze zien er meer uit als een lachend kakje dan een Mont Blanc.

Gelukkig zijn ze niet bruin.

Beste bakkers, ook halverwege de berg kun je genieten van een mooi panorama.

We zijn halverwege. Nog één uur te bakken.

Klop de slagroom met... Slagroom ook? Fuck.

De kastanjecrème zit aan de buitenkant.

Ik snap het niet. Hoe kan die kastanjecrème aan de buitenkant zitten,

terwijl je een tartelette hebt?

Werkelijk, ik heb hetzelfde. Ik snap er helemaal niks van.

Zou dat dat zijn? Ik weet het echt niet.

Dus ik ben de crème aan de buitenkant aan het smeren.

En ik hoop dat ik het juist heb.

Ik voel me echt heel dom op dit moment,

maar ik ga de kastanjecrème aan de binnenkant van de tartelette doen.

Uiteindelijk is dat de buitenkant van de binnenkant.

De buitenkant.

Bakkers, nog vijf minuten culinair alpinisme.

Nog vijf minuten.

Als je denkt: Mont Blanc,

moet je toch op de een of andere manier een berg zien in je gebak.

Ik zie hier nu echt geen berg in.

Ja, het is een wit heuveltje.

Zo en zo.

Nog een laagje om de top te maken.

Een beetje een bolle berg, maar bon.

Wacht, hij is nog rauw vanbinnen.

Ze wilden vochtig vanbinnen.

Dat is toch iets.

Dat bruin heeft effectief wel een bergkleur, vind ik.

Dit is niet goed.

Ik heb hem in de ijskast laten liggen. Hij is veel te stevig geworden.

Ik krijg hem er niet uitgeknepen. Ik knijp de spuitzak stuk.

Dat gaan ze me niet in dank afnemen zo.

Een Mont Blanc, een berg. Munt? Ik ga hem versieren met munt.

Bye. Dan vallen die lelijke tjoepjes misschien niet op.

En uiteindelijk, een berg, koud, munt, ijs.

Niet makkelijk. Het is ook zo fragiel.

Shoot.

Herman gaat dat niet cool vinden.

Bakkers, nog vijf seconden. - De slechtste berg ooit beklommen.

Vijf, vier... - Op zijn Elisa's.

...drie, twee, een. De tijd is om.

Dank je, bakkers. - Top.

Geachte juryleden, het Mont Blancmassief ligt hier aan jullie voeten.

Laat de klim en de jurering beginnen.

Het is duidelijk dat er één ding ontbrak op jullie receptenblad en dat is de opbouw.

Zanddeegbodem onderaan, meringue lichtgebakken erbovenop,

daar rijkelijk een punt in slagroom op

en dan aan de buitenkant daar de kastanjecrème rond gespoten

in de vorm van spaghettislierten.

Dit is niet het geval, bij geen enkele.

Hallo. - Dat is hier niet het geval,

maar we gaan de elementen wel afzonderlijk terugvinden en proeven.

Ja... - Eens proberen?

Het zijn er hoge. Bijna een kerstboompje deze.

Het bergmotief zit er wel in.

Olala, dat is een laagjes-Mont Blanc.

Het koekje is goed lang gebakken, dat geeft heel veel smaak.

Het is heel luchtig vanbinnen, maar de kastanje is niet genoeg aanwezig

om het echt een Mont Blanc te maken.

Twee hoge bergen ook. - Hoge bergen.

We hebben een korst, we hebben de meringue,

slagroom en toch ook wat van die kastanje erop,

maar dat is weer te weinig om dat te proeven.

Misschien zit er binnenin nog crème. - Wie weet, wie weet. Voilà.

Jammer, maar nee.

Het geheel is heel zoet. - Ja, heel veel slagroom aanwezig.

Zanddeegkoekje niet genoeg gebakken. Lekkere kastanjecrème, maar veel te weinig.

Dat is zo spijtig. - Dank je wel.

Er is iets aan het zanddeeg gesmeerd.

Ik denk dat dat kastanjecrème is. Dat is fout gedaan.

Waarom zou je er iets aan de buitenkant aansmeren?

Aan de buitenkant van een tartelette.

Oei, oei, die meringue, daar zit gewoon nog rauw eiwit in.

Dit is geen succes.

Dat rauwe eiwit dat er echt nog in zit... Je ziet, het is echt zo blubberig nog.

Kastanjecrème helemaal niet aanwezig en de slagroom ook te weinig aanwezig.

Dat is nu wel een mooi dessertbordje.

Het is niet wat het moet zijn, want we missen die kastanjecrème erbovenop,

maar het zijn wel twee mooie pateekes.

Ik zie daar kastanjecrème.

Heel licht gebakken, die meringue, en de smaken zijn een beetje weg.

Het is allemaal wat plat. - Plat van smaken en plat van gebak.

De laatste.

O, hier is ook iets buiten aan die korst gesmeerd.

Dat zal de kastanjecrème zijn. - Ja.

Kastanje alleen aan het korstje.

Zanddeeg is goed gebakken.

Maar dat is het enige goede wat we er kunnen van zeggen.

Op de vijfde plaats, deze.

Joni, rauw eiwit, kastanjecrème een beetje slordig aan de zijkant gesmeerd.

En op de eerste plaats, deze.

Dank je. - Een beetje een brute afwerking,

maar alle elementen zijn aanwezig en alle elementen zijn ook heel lekker.

Bravo.

Dank je wel, bakkers, voor deze eerste bakdag.

Jullie wassen de schortjes en we zien elkaar morgen terug

voor de tweede zitting.

Dag, bakkers. - Proficiat.

Ik ben best wel trots.

Dan ligt mijn niveau misschien goed genoeg om hier gewoon aanwezig te zijn.

Ik ben echt heel blij, echt waar.

De laatste plaats, dat is niet plezant. Dat hakt erin, punt.

Maar morgen is er nog een dag

en de smaken zitten daar goed. Ik durf dat al bijna niet meer te zeggen,

maar de smaken zitten goed.

Sorry, ik ben allergisch aan Japanse kerselaars.

Die staan nu juist in bloei, maar we zitten hier in een schitterend sprookjesdomein.

Wordt het al een beetje sprookjesachtig in de tent?

Ik denk dat onze bakkers een beetje last hadden van collectieve paniek gisteren.

Ze waren heel blij om hier te zijn en ineens sloeg die paniek erin.

Elisa was tweede in de technische proef en haar signatuur was toch bij de beste.

Ja, zij is wel heel goed bezig. - Goed bezig.

Maar Joni gaat een tandje moeten bijsteken, want laatste in de technische proef,

en haar signatuurgebak was ook niet dat wat ze ons had voorgesteld.

Het was wel nes. - Het was helemaal niet nes.

Het was nasty. - Het was nasty.

Erik en Axl zitten in het midden. - Het ligt nog helemaal open.

Ik denk dat ze heel strijdvaardig zijn

om alles recht te trekken wat er gisteren fout gelopen is.

We zullen het allemaal ontdekken.

Sorry. Godverdomme. Dat is niet te doen.

Dat is geen echte boom.

Dag, bakkers.

Als spektakelstuk eren wij vandaag onze helden

met een excellente, perfect eetbare buste.

Bak dus de kop en schouders van de persoon

die er volgens jou met kop en schouders bovenuit steekt.

Wiens snoet is zoet? Wiens gebakken bakkes is jakkes?

Wiens bek is te gek en wiens visage wordt een ravage?

We ontdekken het binnen vier uur.

Helden, bakkers, hou jullie klaar en... bakken maar.

Ik heb wel heel veel stress vandaag.

Het is erop of eronder, ik weet het niet.

Vandaag is het wel een pittige opdracht,

want het is veel cake, extreem veel cake

en vier uurtjes, dat is niet veel tijd.

Kunstenaars doen er jaren over om te leren een buste te sculpteren.

Onze bakkers moeten dat nu in de tent doen.

Het is geen makkelijke opdracht. Ze werken in de hoogte, 3D.

Hij moet stevig genoeg zijn, zodat hij niet inzakt,

en zoals altijd, hij mag niet te stevig zijn, dat hij nog eetbaar is.

Sophie, miss Sophie.

Hallo. - Hier zijn ze dan.

En dan zien wij hier een foto van... - We zetten hem meteen in het zicht.

...een piepjonge Wim. - Ik maak mijn idool, Frankie Loosveld.

Ik ben heel erg fan van Het Eiland. - Awkward.

Is het awkward?

Ik dacht: Het Eiland draait om een kantoorlandschap.

Wat gebeurt er veel in kantoren? - Seks en drank.

Koffie. - Koffie.

Herinner je de uitspraak: We zitten met een ring, Guido.

Op een Düsseldorf. Fantastisch. - Sophie, echt, dat is...

Allee, dat is toch goed? - Het is echt een fan.

Je kent het vanbuiten. - Denkt er iemand aan hoe ik mij voel?

Keihard met zichzelf bezig, hilarisch.

Ik vind eigenlijk dat Herman er meer op begint te lijken.

We zeggen altijd: David Hasselhoff, maar het is de Frankie Loosveld van Bake Off.

Nieuwe dag, nieuwe vibe.

Nieuwe kansen. Drie.

Ik wil nog niet naar huis.

Als je hier bent, is het niet het plan om als eerste naar huis te gaan.

Want ik bak echt heel graag.

De goesting is te groot om al naar Kottegem te gaan.

Dus we gaan blijven.

Dus we hangen aan deze stok de zeediertjes. Die komen er zo aan, hoog en laag.

Ik ben een ideeënfontein. Klanten komen bij mij met een vraag

en ik heb meteen massa's ideeën die in mijn hoofd binnenkomen.

Alles met een hoekje af, dat hoort bij mij.

Ja, goed.

Allee. - Mama, jij bent soms een beetje wild.

Ik word soms een beetje omschreven als een cowboy,

omdat ik het moeilijk vind om binnen de regeltjes te blijven.

Buiten de lijntjes kleuren vind ik heel erg leuk.

Voor mezelf, mijn taarten, ik ga ook niet...

Ik verwacht niet dat ik de basic dingen ga doen, dat zit niet in mij.

Alsjeblieft. - Joepie, aardbeien.

Ik maak het mezelf moeilijk daardoor. Daar ben ik me 100% bewust van,

maar ja, niet geschoten is altijd mis.

Ik maak P!nk. Ik vind haar muziek heel krachtig,

hoe zij in het leven staat. Het is niet zo'n popprinsesje.

Zo de heilige huisjes intrappen, ik vind dat wel oké.

Ik ben hier weer met mijn nesse cake,

maar vandaag gaat hij... Ik durf het bijna niet meer te zeggen.

Ik streef er weer naar een nesse cake te maken.

Ik maak cake in de vorm van Philippe Geubels.

Philippe heeft een beetje een babyface, zo kaal,

dus heb ik een interpretatie van een fruitpap gemaakt.

Sorry, dat is nu toch... - Laat liggen.

...puree waar de hespenrolletjes uit zijn?

Iemand nog een beetje puree? Lunch?

Nee, stop, stop. - Gegratineerd is dat lekker, in de oven.

Hij praat in zijn programma's, Taboe en dergelijke,

echt over persoonlijke en realistische onderwerpen,

waar andere mensen misschien niet over zouden praten.

Op mijn achttien heb ik te horen gekregen dat ik eigenlijk vitiligo heb.

Dat is puur pigment dat weggaat en niet meer terugkomt.

Heel mijn gezicht is eigenlijk pigmentloos, zeg maar, tot aan mijn nek.

Ik heb er lang over gedaan om daar nu zo open over te praten.

Ik heb het geaccepteerd en het maakt mij op de een of andere manier speciaal.

Ik ga een buste maken van Angelina Jolie,

maar dan als Maleficent met de horens en zo.

Ik vind, zij is zo iemand die het allemaal niet meer boeit.

Zij heeft een beetje een no bullshit-idee over haar heen.

En haar favoriete drankje is tequila, blijkbaar,

dus ik heb gekozen voor een tequila-limoenbotercrème.

Oh my God.

Er moet genoeg in zitten.

Oh my God, ik ben vergeten boter in mijn beslag te doen.

En ik heb alles zo goed gelezen en gedaan.

Fuck.

Maar allee, Joni. Maar allee.

Kan ik dat fiksen?

What the fuck, jongen. Wat is dat toch met mij?

Dag, Erik. - Goedemorgen.

Je hebt een speciaal T-shirt aan. - Ik heb mijn Spider-Manhemd onderaan.

Dus jij gaat duidelijk Spider-Man maken.

Dat is natuurlijk makkelijker, dat masker in plaats van Peter Parker.

Egaal, eigenlijk. Maar juist een bult voor de neus.

Voor de rest... Dan willen we ook dat die afwerking supernetjes zal zijn.

Ik ben al heel lang fan van deze man.

Ik speel ook bij Sportiek Spins en daar is het logo ook een spin. Vandaar.

Ik heb geen probleem om de oudste van de hoop te zijn.

Ik ga me ook niet de oudste van de hoop voelen.

Ik ben 59. Ik ben ook fysiek geen 59, denk ik, omdat ik nog bezig ben.

Ik heb geen zin om ergens te gaan zitten stilzitten

en afwachten tot het einde nadert. Wat heb ik daaraan?

Het leven is te kort.

Familie is altijd belangrijk.

Dat is mijn anker, ik kan dat niet anders uitleggen.

Ik heb in 2008 leukemie gehad.

Dan hebben ze mij op een gegeven moment drie weken gegeven.

Dan begin je wel eens na te denken over: What the fuck am I doing here?

Weet je wel? En dan denk je ook bij jezelf: Als ik nu iets wil doen, doe ik het gewoon.

Als ik taarten wil bakken, bak dan een taart.

We zijn echt fier op Erik, met alles wat hij doet en kan.

Zeker, ja.

Het moment dat ik die diagnose kreeg, stortte mijn wereld in.

De tranen liepen eruit, ik kon mezelf niet meer inhouden.

Ik heb gesnotterd als een kleutertje dat gevallen was op zijn handjes.

Mijn bloed was aan het afsterven, dus ik wist dat het einde zou naderen.

Ik heb heel veel geluk gehad.

Ik ben bij iemand terechtgekomen die wist wat hij aan het doen was

en een maand later was ik tien kilo kwijt.

Ik zag er niet uit, maar ik was wel genezen.

Hij mag eruit. Ik ga zien wat ik ermee kan doen.

Op dit moment zie ik het niet 100% goed komen.

Chill.

Axl, wauw, zeg.

Er was eens een beste bakker.

Ik ben vergeten boter in mijn beslag te doen.

Dat is echt stom. Dat is echt een beginnersfout.

Dat is echt stom, echt stom.

Na een dag zoals gisteren heb ik weinig marge.

Ik ben me daar ook heel bewust van.

Hij mag eruit.

Het moment.

Zuinigheid met vlijt bouwt huizen als kastelen,

maar luiheid mettertijd geeft luizen als kamelen.

We zijn halverwege.

Crisismanagement.

Chill. - Ik moest eigenlijk al klaar zijn

met bouwen, en ik heb nog niet eens iets wat koud genoeg is om te monteren.

Op dit moment zie ik het niet 100% goed komen.

Superdroog.

Ik ben aan het denken wat ik kan doen. Ga ik het opnieuw doen? Ik heb geen tijd.

Die moeten nog afkoelen.

Ik sta weer met mijn pis in de wind met de nesheid.

Ik ben Rice Krispies-treats aan het maken, maar het is erg plakkerig.

Ik heb boter gesmolten, in de hoop dat hij erin dringt.

Mijn botercrème is aan de schift.

Heel gek, ik heb dat normaal nooit. Kijk, hij is klonterachtig.

Ik ga eens vragen of ik wat extra boter en eieren mag hebben.

Ik heb nog boter over.

Ja, ja. - Want hij zit niet in mijn cake.

Zo, daar gaan we dan.

Hallo. - Hallo.

Voor mij een durum alsjeblieft, met sla, americainsaus en looksaus.

Alsjeblieft. - Dank je wel, Axl.

Hij is wel goed nes.

Daar ben ik weer met mijn nes. Ik ga door het leven gaan als madam nes.

Ik boor in de schouders en dat vul ik met de sinaasappelmarmelade.

Als je hem nu opensnijdt, heb je een verrassing met de saus erbij.

Aan Frankie zijn hoofd bezig.

Het begint al wat vorm te krijgen.

Nog een halfuur, beste bakkers.

Ik ga nu de huidskleur over de buste doen, zonder dat ik... Ja, oké.

Zonder dat ik dus die horens beschadig.

Ik zie de gelijkenis, hoor.

Ik ben gewoon een kalkoen aan het maken.

Nu ben ik eigenlijk dit aan het doen. De hanenkam is typerend voor haar.

Dat wil ik echt, echt, echt doen.

Ik vind dat ik dat goed uitgedacht heb, dat haar.

Het zijn net implantaten. Mijn man hoeft niet meer naar Turkije, ik zal dat doen.

En oren, hij heeft vrij opvallende oren.

Ik weet niet of hij daar blij mee zal zijn.

Sorry. - Tof, hè.

Dat is toch leuk? Het is een beetje een karikatuurversie.

Nu is het plotseling een karikatuur. - Een karikatuur, ja.

Als ik dat zie, dan...

Ik vrees dat Wim en Frankie één persoon zijn.

Ik neem hier afstand van.

Die punt zit erdoor. Ik ga een muts proberen te maken.

Nu is het precies een kalkoen met salade.

Dat is toch een hanenkam? Hoe cool is dat?

Ja, het scheurt en het doet maar.

Ik trek het kapot, slimmerik. Godverdomme.

Beste bakkers, nog één minuut.

Is dat Frankie Loosveld? - Denkt er eens iemand aan hoe ik mij voel?

Spider-Man. - Hij zal er toch op lijken.

En Philippe Geubels?

Angelina Jolie. - Oh my God.

En P!nk. - Ze lijkt er totaal niet op.

Vijf, vier... - Nee, wacht.

...drie, ja, wacht...

Oké, dan. Twee... - Wim, wacht.

...een, we zijn gestopt, bakkers, gestopt, gestopt, gestopt.

Het is net een getraumatiseerde versie van.

Wie het erin wil zien, kan het zien.

Ik vind het een heel schattige creatie.

Of het nu echt Philippe Geubels is,

misschien niet, maar hij is wel heel schattig.

Oei. - De bedoeling van het mutsje

is om het te camoufleren. Je moet het er niet af doen.

Zet dat mutsje er terug op, alsjeblieft.

Fruitpap in een taart, daar ben ik toch wel heel benieuwd naar.

Ik denk dat je ziet dat ik blijf eten,

en dat komt omdat ik het superlekker vind.

De combinatie van alles samen maakt het niet alleen heel lekker,

maar ook heel leuk om te eten, en dat vind ik vooral een prestatie.

Het is echt allemaal goed uitgebalanceerd, echt perfect gemaakt.

Merci.

Sophie, u bent welgekomen.

Frankie, schattig figuurtje.

Een beetje plat vooraan, precies dat hij tegen een deur is gelopen.

Ja, ik vind hem ook een beetje een vierkant hoofd hebben in die serie.

We kunnen misschien overgaan tot de smaken.

De karakteristieke grote oren.

Mannekes, kunnen we overgaan tot de smaken?

Niet veel vulling in dat hoofd, vind ik. - Hij blijft doorgaan.

Dat is niet te geloven. Ik mag dat allemaal niet persoonlijk nemen.

Het is een personage van lang geleden. - Oké, we gaan proeven.

De smaak van de vulling is zeer lekker. De koffie komt erdoor, de hazelnoot.

Beide goed gedoseerd, zodanig dat je de smaak van beide hebt, dat is uitzonderlijk.

Als het wat meer was geweest, hadden we dat beter geproefd, natuurlijk,

want nu is het zo weinig dat je heel veel gewoon vrij droge cake hebt

en dat is heel jammer.

Een mooi, figuratief Frankietje, en nog lekker ook.

Dank je wel. - Erik, if you please.

Alsjeblieft.

Amai, als je die meeneemt naar een kinderfeest,

zullen ze allemaal content zijn. - Dank je wel.

Je hebt er ook op gelet om net te werken.

We zijn benieuwd naar de smaken, want ik vind, als je zo'n eenvoudig figuur maakt,

moeten de smaken er wel boenk opzitten.

Heel benieuwd naar de vulling die je erin gedaan hebt met die appelboor.

Het is zeer lekker.

Marmelade heel pittig. - Het is een eenvoudig figuurtje,

maar je smaken zijn er boenk op. - Dank je.

Joni.

Alsjeblieft.

Hier is wat misgelopen, denk ik. - Ja.

Je hebt je tijd niet goed gemanaged over je taart.

Nee.

Langs de binnenkant is hij wel heel mooi.

Je cake heeft een heel rare structuur.

Ik ben een klein beetje de boter vergeten. - Maar Joni toch.

Dus dan heb ik nog gesauceerd met boter. - Pardon?

Gesauceerd met boter? - In de hoop dat hij er zou indringen.

Zo werkt dat niet. - Ja, duidelijk, duidelijk.

Een aantal dingen fout gelopen, maar er zit veel goeie wil in.

Ik vind het vooral heel jammer voor jou,

want we verwachten heel veel van een creatieve madam zoals jij.

Axl.

Amai.

Axl, wauw, zeg.

Ik had niet gedacht dat dat zou lukken, zo met die horens,

maar het is zo, zo knap gedaan. - Dank je wel.

Wauw. - Het plaatje is helemaal af.

Het gezicht had iets verfijnder gemogen, maar dat is natuurlijk niet makkelijk,

zo de mooiste vrouw ter wereld nabootsen.

In zijn geheel is dit wel echt een spektakelstuk.

Ik blijf een klein beetje op mijn honger zitten wat betreft de smaak.

Ik ben vooral aan het zoeken naar de smaak van de tequila.

Je hebt de biscuit gesauceerd daarmee. Ik heb hier een droog stuk biscuit.

Ik ben gaan zoeken. Hier is een vochtig stuk, hier is het dan weer droog.

Als je een biscuit sauceert, moet dat heel gelijkmatig zijn.

Overal gelijk verdeeld, dat is heel belangrijk.

De kop is eraf. Enfin, letterlijk. Ons eerste deliberatiemomentje.

Er moet iemand naar huis, maar hier staan prachtige en iets minder prachtige koppen.

De een al wat imposanter dan de andere.

Kijk eens aan wat Axl gemaakt heeft, dat was toch wel heel knap.

Die horens, dat is niet simpel en het is helemaal eetbaar.

Elisa met Geubels, die smaken van haar zijn wel beter dan bij Axl,

maar kijk eens wat een bollig hoofd, eigenlijk. Dat is niet verfijnd.

En dan hier Sophie met Frankie.

Het was lekker, maar we wilden meer vulling, want het was heel goed.

En dan... - En dan, ja.

...orkaan Joni. - Orkaan Joni.

Zo'n creatieve geest, we hadden er echt meer van verwacht.

De toppers vandaag waren gisteren wat minder

en ze hebben elkaar allemaal zo wat ingehaald.

Wat de beste bakker betreft... - Het kan eigenlijk alle kanten opgaan,

maar er zijn toch een aantal dingen die zich beginnen af te tekenen.

De teerling is geworpen dan. Ik zal het goede en het slechte nieuws melden.

Lieve kindjes, er was eens een beste bakker.

En zijn naam was...

Axl.

Goed gedaan.

Zo goed. - What the fuck.

Super.

Yes, ik had het echt totaal niet verwacht.

Ik ben superblij dat ik het toch ben.

Ja. Oh my God.

Maar...

voor één bakkertje is het verhaaltje hier helaas al uit

en komt er het kleine varken met de lange snuit.

En we nemen afscheid van...

van Joni.

Dat zag ik aankomen. Het is oké.

Het is geen totale verrassing.

Ik ga het wel missen ook.

Goed gedaan. - We gaan je missen.

Ik wil geen traantjes laten, maar ze komen.

Ça va, ça va?

Ik ben wel blij.

En trots.

Dat ik daar stond.

Zeg, en ook onze beste bakker niet vergeten.

Proficiat.

Ik vind het jammer dat ik geen mopjes meer kan maken met jullie,

want ik had nog veel in mijn gedachten. - Had je nog veel?

Ik had zin om nog meer deugnieterij uit te halen en zo.

Dat...

O, jongens.