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"En este episodio de 'El rey de las tartas'..."

¡Eh! ¡Mirad!

Vale, tarta de golf.

El concepto es un hoyo.

Vino una clienta que quería una tarta un poco atípica.

No quiero que parezca un trabajo de ciencias de primaria.

Ah.

Christine, no queda bien.

"Esta es la pastelería Carlo's.

Cada semana, miles de tartas y pasteles salen por esa puerta.

Este es mi equipo, mi familia.

Vamos a llevar esta pastelería a lo más alto.

Me llaman Buddy y soy el rey."

EL REY DE LAS TARTAS

Hola, ¿qué tal? Hola, encantada.

Soy Buddy. Yo, Amie.

Encantado de conocerte.

Bueno, ¿qué celebramos?

Trabajo en el planetario del Centro de Estudios Superiores

de Raritan Valley, en Nueva Jersey.

Qué bien.

Vamos a celebrar un evento el viernes por la noche

para el que necesitamos una tarta.

Este año se cumplen 400 años

de la primera vez que Galileo utilizó un telescopio

para observar el cielo nocturno,

y descubrir cosas que cambiarían por completo la astronomía,

y revolucionarían a la comunidad científica.

Me encantaría homenajear a Galileo con una tarta del Sistema Solar.

Pues me parece una idea genial.

Amie quería una tarta

que representara nuestro sistema solar.

El Sol, los planetas...

y enseguida empecé a pensar en un millón de cosas diferentes.

Y, bueno, vamos a reunir a un grupo de científicos,

así que no quiero que parezca un proyecto de ciencia de primaria.

Me pregunto si podría apilar los planetas

uno encima de otro para hacer una tarta muy original.

Son de tamaños diferentes.

Lo sé, eso sería muy bonito. Sí.

Hacerla sería una locura.

No te voy a mentir, no será fácil, pero, bueno, puedo imaginármelo.

Confío en ti.

"Mi idea para la tarta del Sistema Solar es hacer medio Sol

con un bizcocho marmolado, que servirá como base.

Luego haré el resto de planetas

con arroz inflado y chocolate de modelar

y los apilaré según su distancia al Sol.

Cuando esté terminada,

esta tarta medirá más de dos metros."

Cojo una tubería de PVC y la caliento con un soplete

para curvarla un poco

porque quiero que sea una tarta diferente y original.

¿Y cómo vas a evitar que se rompa cuando le pongas tanto peso encima?

Se está enfriando.

No sé si estoy tentando a la suerte, pero es lo que tengo que hacer.

Ha quedado bien curvada.

A mí me parece bien.

¿No me he pasado?

No, creo que está muy bien.

Lo que haré será atornillar varias tablas a la tubería de PVC

para aguantar el peso de cada planeta.

Un plan genial.

"La otra tarta que estamos haciendo esta semana

es una tarta de golf para un gran torneo profesional."

Inmejorables. Qué vistas.

Es increíble. Fíjate.

Estas vistas no tienen precio.

Nunca había visto tanto césped en Jersey City.

Cuéntame más sobre el evento.

Vendrán los 125 mejores golfistas del mundo.

Tiger Woods, Phil Mickelson,

Padraig Harington y VJ Singh.

El premio son siete millones y medio de dólares.

Y vendrán más de 100 000 espectadores.

Es un gran evento.

Sí y donamos todos los ingresos a organizaciones benéficas.

Eso es genial.

Lo que nos gustaría es que hicieras una tarta para inaugurar el torneo,

quizá imitando alguno de los hoyos...

Claro, Peter, no te preocupes, muchas gracias.

Genial, gracias a ti. Es un placer.

Muy bien, tarta de golf.

La idea es hacer un hoyo,

puede que el más difícil del campo y sería una vista aérea.

Haremos un rectángulo e incorporaremos colinas,

valles, el césped... que esta tarta quede espectacular.

Para esta tarta usaremos bizcocho de vainilla con mousse

y ganaché de chocolate, ¡delicioso!

Perfecto.

Muy bien, está atornillada, pegada y lista para la acción,

vamos a montar los planetas.

Usaremos arroz inflado para los planetas por la gravedad,

si usáramos bizcocho, se caería.

Voy a amasarlo para que sea una bola.

A sí conseguiremos darle un poco de forma.

"Esta tarta es un gran reto y cuanto más avanzamos,

más cuenta me doy de que la estamos haciendo mal."

Christine, siento darte una mala noticia,

pero no la podemos hacer así.

¿Ni rebajándola por aquí?

Es que no queda bien.

Lo siento.

Esta tarta se está volviendo un quebradero de cabeza.

Hay que separar los planetas, al menos un par de centímetros.

"El problema es que cuando empezamos

a apilar los planetas uno sobre otro,

parecen apiñados,

no planetas individuales,

así que tenemos que separarlos."

Ahora sabemos lo que hacemos.

Nos ha servido para practicar.

Escucha, no sé cómo quedará esta tarta,

pero sí sé una cosa: no me rendiré hasta acabarla.

Lo malo es que ahora vamos con retraso.

¿Aún no has acabado?

Chicos, hay un (PITIDO) de trabajo.

¿Y tú sigues con esto?

¿Que si yo sigo con esto?

Sí, sigo con esto, ¿por qué?

Él está perdiendo el tiempo con capas por ahí y tú con esto.

¿Y crees que podrías hacerlo mejor?

Sé que podría hacerlo

mucho más rápido que tú o tu primito.

Pues claro que lo harás más rápido, ¿cuánto tiempo llevas haciéndolo?

Oh...

Sí, sí, don "puedo hacerlo con los ojos vendados".

Lo haces todos los días.

¿Quieres que a la próxima lo haga con los ojos vendados?

Vete a freír espárragos.

Lo hice con los ojos vendados.

No, escucha, podría hornear una tarta

y decorarla con cualquier cosa que me deis, lo que sea.

¿Sí? ¿Sabes qué?

Si tenemos tanto trabajo, ¿por qué no nos ayudas?

-¿Por qué pierdes el tiempo? - Sí, venga.

Esto lo arreglo yo ahora mismo.

¿Crees que te tengo miedo?

Deberías.

A ver el listo.

Dom y sus amigas han quedado y le iba a dar esto para que jugaran.

¿Te crees tan bueno?

Haz una tarta con esto.

Se me soltó la lengua y cuando me quise dar cuenta,

Mauro trajo un horno de juguete

que le había comprado a su hija Dominique.

Y yo no daba crédito.

¿No podías hornear con lo que fuera?

No sé si puedo hacerlo con esto.

Dijiste que podías usar cualquier cosa en cualquier sitio.

Este horno tiene de todo, utensilios de cocina...

Vale, pero puedo usar mi propio glaseado y fondant,

porque ahí no hay fondant.

Haz algo que puedas vender en la tienda.

Vale.

Que esté a la altura de la pastelería.

¿Qué nos apostamos?

El respeto, el respeto.

Rem. ¿Sí?

Ven un segundo.

¿Puedes empezar a rellenar el Sol?

Va en su propia tabla.

Mide 50 centímetros de ancho y 25 de alto.

Mi plan para el Sol es hacer medio sol con bizcocho marmolado

y rellenarlo con crema de mantequilla con sabor a vainilla.

Vale...

Voy a glasearlo.

Queda mejor, ¿verdad, Renee?

Sí. ¿Te gusta cómo está quedando?

Sí, queda bien.

Trae la glasa real y vamos viendo.

"Lo bueno de la glasa real es que al secarse queda muy dura,

y funciona casi como pegamento sobre el arroz inflado

y lo mantiene en su sitio."

Muy bien, este es Saturno.

¡Bien!

Ahora mismo lo único que me preocupa es la altura.

¿Cuántas cosas más quieres poner encima?

Quedan tres planetas. ¿Tres qué?

Tres planetas.

- Hola. - Hola, chicos, ¿qué tal?

¿Cómo estáis? ¿Qué hacéis?

Una tarta con la forma del Sistema Solar.

Espera, no habréis puesto a Plutón, ¿verdad?

Sí, vamos a poner a Plutón, es un planeta.

Plutón no es un planeta.

Dejó de serlo en 2007.

Cuando aprendí los planetas, Plutón era un planeta.

¿Hace cuánto fue eso?

No sé... ¿hace 20 años?

Se te habrán olvidado un montón de cosas.

A ver, sé mucho sobre planetas.

Mucho más que vosotros dos.

Si pones a Plutón en la tarta, te la cargas.

Vais a decepcionar a un montón de gente.

Plutón es un planeta enano, no es un planeta, entérate.

Pues yo soy el que estoy haciendo la tarta

y me da igual lo que digáis.

Pues la estás haciendo mal, tú verás...

No la estamos haciendo mal, ¿vale?

La tarta quedará bien

y estoy haciendo a Plutón porque quiero.

- Pues es una tontería. - Plutón no es un planeta.

Y vosotros sois tontos.

Fuera de aquí, id a molestar a vuestra madre.

Cuando yo iba al colegio,

Plutón era un planeta, así que es un planeta.

Me da igual lo que digan, para mí Plutón es un planeta.

No me puedo creer que nunca haya jugado al golf,

bueno...

Sí, alguien tan deportista como tú.

Ya te digo, ni siquiera lo entiendo.

Bueno, hay hoyos de par tres, par cuatro o par cinco.

Si es un par tres,

tienes que llegar hasta allí de tres golpes.

Vale. Si llegas en dos, es un "birdie".

Si llegas en cuatro, es un "bogey".

Los birdies son buenos y los bogeys, malos.

Eso lo entiendo. ¿Me sigues?

Los eagles son mejores que los birdies.

¿Te has perdido ya? Deberías encargarte tú.

Creo que podríamos hacer una calle bien grande

con todos los obstáculos, agua, arena...

¿Dónde irá el "green"?

No sé, ¿dónde debería ir?

Lo más complicado de esta tarta es que no sé mucho de golf.

¿Qué quieres decir con el "green"?

¿Dónde está el hoyo?

Así que decidí que necesitaba inspiración para la tarta de golf.

Esto es lo que más me gusta del golf.

¿Es más difícil de lo que parece?

Sí, es más difícil de lo que parece.

Joey cree que el golf es muy difícil y esto y lo otro...

Venga ya,

le tienes que dar a una pelotita con un palo.

Balanceas el palo,

le das a la pelota y la metes en el hoyo.

Jesús...

Venga.

Mira la pelota.

Bien.

¡Sí!

¡Sí, parece que va a rodar!

Casi...

Sí, sí, sí.

¡Eh! ¡Eh! ¡Mira eso!

Al "banker".

Ese ha sido el peor.

Oh, no... párala.

Fallaste.

Después de jugar un par de hoyos en el golf,

creo que puedo arrasar con la tarta.

Creo que deberíamos hacer la tarta de este hoyo.

Usaremos fondant de distintos colores

para diferenciar el "green" del "rough".

Le pondremos algún banker, como este.

Mirando alrededor me voy inspirando.

Tengo a mucha gente trabajando en la tarta de golf.

Christine está haciendo pelotas y bolsas de palos.

"Y tengo a Remy haciendo diferentes tonos de fondant verde.

Joey y yo hacemos árboles."

Tú enróllalo en el palo y yo los corto.

Para los árboles estamos usando chocolate de modelar.

"Lo estamos enrollando en palillos y luego con unas tijeras

los voy recortando para que parezcan pinos."

¿Cómo me está quedando?

Precioso.

Vale, Mauro, te voy a enseñar

cómo hacer una tarta al estilo Buddy.

Muy bien, ya veremos el producto final.

No olvides que en la caja pone que es para niños de ocho años.

Vale.

"Voy a hacer una tarta de dos pisos.

Cada piso llevará tres capas

de bizcocho relleno con crema de fresa

y ganaché de chocolate.

Haré un glaseado y los cubriré con fondant rosa."

Rosa, su color favorito.

"Luego montaré la tarta y la decoraré con la manga

Y unas rosas diminutas hechas a mano para decorarla por arriba."

¡Así se hace una tarta!

Estoy impresionado, reconozco mi error,

dije muchas tonterías.

¿Tengo vuestro respeto? Respeto.

Muy bien. Eso quería oír.

¡Es muy mona!

"Para la tarta del Sistema Solar,

decidimos cubrir los planetas con chocolate de modelar."

Espera, espera.

¿La sujeto? Sí.

Usamos chocolate de modelar en lugar de fondant

porque sabía que quedarían arrugas y con el chocolate de modelar

se pueden alisar hasta que no se vean.

Con el fondant, no.

Renee, necesitaré un poco de agua.

El chocolate de modelar es un buen truco

para guardarlo en la manga.

Cuidado, cuidado, solo un poco.

"El inconveniente de usar chocolate de modelar

es que pesa mucho más que el fondant

y le va a añadir 10 kilos a la tarta."

Suéltala y deja que... ¿Qué dices?

Estás como una cabra.

No, deja que cuelgue, suelta.

No se va a caer.

Tío...

No se cae.

A ver, se está inclinando, pero...

Se va a caer, te lo digo.

No se va a caer.

Tío, va de mal en peor.

Estábamos cubriendo los planetas con chocolate

y la tarta estaba inclinada.

Se va a caer, te lo digo.

No se va a caer.

¿La tienes, Joey?

Sí, la tengo.

¿Has visto lo rápido que he sido?

- La tengo. - Gracias a Dios que estabas ahí.

El motivo por el que esta tarta es tan inestable es por su forma,

pero sabía que pasara lo que pasara, se tendría en pie.

Si podemos doblarla para colocarla así,

aguantaría la tensión.

"Se nos ocurrió añadir una varilla de metal

para aplicar tensión en la dirección contraria."

Tú ponte ahí y guíame mientras la clavo.

¿Quieres que la meta en el agujero?

Buddy, sujeta eso.

¿Quieres que la meta yo en el agujero?

Sí. Dobla la punta.

Sí. Sigue, sigue, sigue...

Ya casi está.

Oye, suéltala.

Aun así se balanceará.

Sí, pero es muchísimo más estable.

Si funciona, funciona.

Así que atornillamos la varilla de metal

y se mantenía en pie.

Vamos a cubrir Júpiter, no hay tiempo que perder.

Vale, vamos a cubrir Júpiter.

Se está tambaleando.

Vale y ahora vamos con Marte.

"Yuju"...

Venga, siguiente,

¿cuál es el siguiente planeta, la Tierra?

Vamos, quiero acabar, largarme y sacarla de aquí.

Chicos, tenemos que mover la tarta.

Arrimad todos el hombro.

Traed el gel y vamos planeta por planeta.

"Cubrimos cada planeta con gel porque queda un efecto muy chulo

encima del chocolate de modelar."

Y parecía como si se vieran los planetas

desde el espacio exterior, como si brillaran.

Fue un buen toque.

"Usamos la misma técnica con el Sol y quedó genial.

Como si estuviera hecho de lava hirviendo."

Queda bien.

"La tarta de golf la cubrimos de fondant

y cortamos los agujeros para los bankers."

Mauro. ¿Sí?

Hazme un par de piedras, como de río.

¿Grises o qué?

No, negras.

Venga, chicos, daos prisa,

vendrán a recogerla en cualquier momento.

"La tarta de golf iba tomando forma, quedaba bien,

pero cuando empezamos a colocar los árboles,

los arbustos y todos los detallitos, esta tarta pasó a otro nivel."

Vaya, así se hace...

Vale, Peter.

Madre mía, es increíble.

¿Qué te parece? ¿Cómo lo hacéis?

Es surrealista.

Los árboles... los detalles son impresionantes.

Gracias.

Y el "rough" es muy alto, cuesta mucho sacar la pelota de ahí.

Sí, sí, sí.

Y no sé qué son esas cosas azules.

Los "tees" de salida. Los "tees".

Ahí es donde se empieza, sí. Y mira los "bankers".

Les va a encantar a todos.

La tarta es increíble,

no sé cómo hace estas tartas, es preciosa.

Hizo el hoyo con los "bankers", el arroyo y el puente...

y luego puso pelotas en el "rough" y todo, impresionante.

"Se quedó muy contento con la tarta y yo me siento agradecido

porque he aprendido mucho sobre golf,

es un deporte genial."

Le diré a mi mujer que me compre palos de golf por mi cumpleaños

e iré a jugar.

Vale, chicos, mirad, creo que ha quedado bien.

Es muy divertida.

- Queda bien. - Muy bonita.

"Estoy orgulloso de mi equipo.

La tarta medía más de dos metros de alto

y era totalmente comestible.

Era una tarta preciosa.

Pero tenía problemas estructurales.

Como iba de bolas pequeñas a más grandes, se curvaba."

Tuvo problemas de equilibrio desde el principio

y me pone nervioso, no sé si llegará sana y salva.

Sujétala un segundo.

Joey, sujeta la base con los pies.

Suéltala, despacio.

Vaya...

¿Me han salido canas?

Pues sí.

¿Me estoy quedando calvo?

No pasa nada, hombre, está bien, no os preocupéis.

Venga, vamos.

Que sea lo que Dios quiera.

Venga...

La tarta era tan inestable

que tuvimos que sujetarla todo el camino.

¿Cómo va mi universo?

Cuando llegamos y abrí la puerta,

dije: "Dios mío, gracias, Señor, por que la tarta ha llegado bien".

Vale, cuidado.

Mira, rocas lunares.

...dos y tres.

"Tuvimos que montar la tarta dentro

porque era tan alta que no cabía por la puerta."

Ahora tenemos que comprobar si esto podrá soportarlo.

Vale, suelta, Danny, soltadla todos.

No...

La varilla lo sujeta todo.

"Clavamos la tubería en el Sol,

pero solo con eso no era suficiente para sujetar todos los planetas."

No sabía qué hacer, porque es que...

no sabía qué hacer.

No se sostenía.

¿Sabes qué pasa?

Cuesta mantenerla equilibrada.

La gente estaba esperando en la otra sala

y teníamos que montar la tarta lo más rápido posible,

pero no funcionaba, y la tarta estaba inclinada.

En estas situaciones, no hay un plan B.

Tenía que hacerlo.

Vamos a desatornillar eso y a atornillarlo aquí.

¡Buddy, Buddy, Buddy!

Se me ocurrió que si atornillábamos

la varilla a la tabla y a la tubería,

así actuaría como una "T" y se sostendría.

¡Buddy, Buddy, Buddy!

Espera, limpia eso.

¡Tarta, tarta, tarta!

A ver si aguanta... Venga...

¡Tarta, tarta, tarta!

¿Dónde está la tarta?

¡Mirad la tarta!

Madre mía, ¿la habéis visto?

¡Qué alta es!

¡Por Dios!

Vaya...

¡Vaya!

Por favor, madre mía.

Oh, Dios...

Dios mío...

Es increíble, no me esperaba algo así.

¿Cómo está?

¡Es fantástica!

Está desafiando a la gravedad, así que...

Pues sí.

Lo conseguimos, se sostuvo y yo me quedé...

Hicimos todos los planetas, el Sol,

Mercurio, Venus, la Tierra, Marte,

Júpiter, Saturno, Urano, Neptuno

y pusimos a Plutón porque cuando yo iba al colegio,

aún era un planeta.

¡Me parece increíble!

Para empezar es enorme,

todos los planetas son diferentes entre sí...

Es una obra de arte, una obra maestra de ingeniería,

es impresionante.

Al final,

por muy loco que me volviera la tarta,

mereció la pena.

Menuda reacción tuvieron todos.

"Ha sido uno de los recibimientos más calurosos que hemos vivido."

Con Dios, caballeros, con Dios.