Original subtitles

กรุณาระวังแขนและเท้าด้วยนะคะ

ขออนุญาตผ่านนะคะ

กรุณาระวังแขนและเท้าด้วยนะคะ

ขอบคุณนะคะที่รอ นี่คือเมนูค่ะ

- บีฟ - บีฟสตู

บีฟสตูค่ะ

บีฟสตู

ขอบคุณนะคะที่รอ นี่คือเมนูค่ะ

- บีฟ - บีฟสตู

ถึงเวลาอาหารแล้วเหรอ

ขอบคุณนะคะที่รอ บีฟสตู

อาหารจะเป็นแบบไหนกันนะ

ขอโทษนะคะที่ให้รอ ไม่ทราบจะรับอะไรดีคะ

บีฟสตูค่ะ

รับทราบค่ะ รับบีฟสตูนะคะ

บีฟเหรอ

บีฟที่ว่าคืออะไร

รอสักครู่นะคะ

ขอบคุณนะคะที่รอ

เรามีบีฟกับยากิโทริค่ะ

ขอโทษนะคะที่ให้รอ นี่คือเมนูอาหารวันนี้ของเราค่ะ

- บีฟสตูค่ะ - บีฟสตู

มีให้เลือกสองอย่างเหรอ

- ผมขอบีฟสตูครับ - ยากิโทริค่ะ

สักครู่นะคะ

จะรับอะไรดีคะ

ขอเวลาคิดอีกนิดได้ไหมครับ

เชิญตามสบายค่ะ

บีฟสตูในซอสเดมิกลาสก็ยั่วน้ำลาย

ขอบคุณมากครับ

แต่ก็ไม่อยากพลาดซอสข้าวหน้าไก่ย่างด้วย

เลือกยากชะมัด

ตัดสินใจเลือกได้รึยังคะ

ผมขอบีฟสตูแล้วกันครับ

บีฟสตูนะคะ

ขอโทษด้วยนะคะ ตอนนี้บีฟที่เตรียมไว้หมดแล้ว

เดี๋ยวฉันจะกลับมาเสิร์ฟนะคะ

นอกจากคนข้างๆ ฉัน ทุกคนสั่งบีฟหมดเลยเหรอ

เป็นไปได้ด้วยเหรอเนี่ย

ท่านผู้โดยสารโปรดทราบ

ขณะนี้เราอยู่ระหว่างการเสิร์ฟอาหาร

แต่เรากำลังจะเจออากาศแปรปรวน

จึงขอหยุดให้บริการเสิร์ฟชั่วคราว ตามคำสั่งของกัปตันค่ะ

- แล้วอาหารของฉันล่ะ - เมื่อสภาพอากาศปกติแล้ว

- ไม่อยากจะเชื่อ - เราจะกลับมาให้บริการต่อ

ขออภัยในความไม่สะดวกด้วยค่ะ

หลับตาทำสมาธิไปก่อนแล้วกัน

ขอโทษครับๆ

ฉันเผลอหลับไปเหรอ

ไม่จริง

นี่ฉันพลาดไปตั้งสองมื้อเลยเหรอ

คุณหลับปุ๋ยเลยล่ะค่ะ

ขอโทษครับ

คะ มีอะไรให้ช่วยมั้ยคะ

คือว่าอาหารของผม ผมยังไม่ได้กินทั้งสองมื้อเลย

ขอเป็นบีฟได้ไหมครับ

ไม่มีปัญหาค่ะ ช่วยรอสักครู่นะคะ

ท่านผู้โดยสารโปรดทราบ

ขอความกรุณารัดเข็มขัดให้เรียบร้อย

ขณะนี้เครื่องกำลังเข้าสู่ระยะเตรียมลงจอด

คุณผู้โดยสาร ต้องขออภัยเป็นอย่างสูง

ตอนนี้เรากำลังจะลงจอดแล้ว จึงไม่สามารถเสิร์ฟอาหารได้น่ะค่ะ

ถ้าไม่รังเกียจเชิญทานของว่างก่อน

ซึ่งคาดว่าจะมีการสั่นไหวต่อเนื่อง

ขอบคุณมากครับ

ถึงมันจะเป็นของโปรดก็เถอะ

กินเลยนะครับ

แต่ของว่างมันแทนอาหารตั้งสองมื้อไม่ได้

เอ่อ...

ทางนี้สินะ

ยังพอมีเวลาอยู่นิดหน่อยก่อนถึงเวลานัด

แต่ถึงอย่างนั้นก็เถอะ

ตอนนี้ฉัน...

หิวจัง

ดีล่ะ

หาร้านอาหารดีกว่า

เอาล่ะ จะกินอะไรดี

ถนนสายนี้เหมือนจะพาฉันไปที่ไหนสักแห่ง

ถ้าคราวนี้พลาดอีก คงถูกหลอกหลอนไปทั้งปี

ฉันจะพลาดไม่ได้เด็ดขาด

จะเอาสไตล์ดั้งเดิมหรือบิสโทรบ้านๆ ดี

เดินหน้าไปก่อนก็แล้วกัน

แล้วเมนูที่ใช่ของปารีสคืออะไร

ร้านขายเนื้อเหรอ

ร้านนี้ล่ะ

เป็นไงบ้าง

ซาบะ

อ๋อ ซาว่า

ซาว่า

พอเห็นวัตถุดิบพวกนี้ ยิ่งทำให้หิวหนักกว่าเดิม

ถนนเส้นนี้มันช่างแสนโหดร้าย สำหรับผู้ชายท้องว่างจริงๆ

อยู่ต่างบ้านต่างเมือง ถ้ามัวลังเลคงไม่ได้กิน

ต้องรีบตัดสินใจ

ร้านนี้จะเวิร์กไหมนะ

ไม่ใช่แนวฉันแฮะ

ถึงยังไงก็อยากลองอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิม

ร้านนั้นล่ะ

โอ้ ร้านอาหารนี่นา

เจอเมนูกะหล่ำยัดไส้ด้วย

ไม่เลวเหมือนกันแฮะ

แถมท้องฉันก็เริ่มร้องแล้วด้วย

หน้าตาของร้านก็ดูดี

ลุยเลย

สวัสดีคุณผู้ชาย

ยินดีต้อนรับค่ะ

เชิญค่ะ เชิญนั่งโต๊ะนี้เลย

แมร์ซี่

แมร์ซี่

นี่คือเมนูของเราค่ะ

คุณมาจากไหนคะ

มาจากประเทศอะไร

- ญี่ปุ่น - ญี่ปุ่นเหรอคะ

งั้นเชิญตามสบายเลยนะคะ

แมร์ซี่

เลอ บูคลา

จะมีอาหารแบบไหนบ้างนะ

มีซุปหัวหอมด้วย

ชักอยากลองชิมเหมือนกันแฮะ

นี่คือเมนูแนะนำของทางร้านค่ะ บีฟบูร์กิญง

รับรองว่าเด็ดมาก

บีฟ เทรเบียง (เนื้อเหรอ เยี่ยมเลย)

บีฟที่ฉันพลาดไปบนเครื่องบิน

- ออร์เดอร์ โอเค - ค่ะ เชิญเลย

ออนเนียงซุป ซิลวูเปล

ค่ะ

แอนด์ บีฟซิลวูเปล

บีฟบูร์กิญง รับทราบ รอสักครู่

ขอบคุณมากค่ะ

แมร์ซี่

(คุณอิโนกาชิระ ฉันจิอากิค่ะ ขอบคุณในความกรุณา)

(เดินทางมาถึงแล้วรึยังคะ)

ผมเดินทางมาถึงปารีสตามกำหนดการแล้วครับ

ตอนนี้ ผมอยู่ในร้านอาหารที่ชื่อ “เลอ บูคลา” ครับ

ส่ง

ซุปหัวหอมที่คุณสั่งค่ะ

แมร์ซี่

(ซุปหัวหอม)

ลงมือเลยนะครับ

ร้อนจัง

แต่อร่อยดี

หัวหอมให้รสชาติหวานสุดๆ

ความอร่อยไหลทะลักออกมาไม่หยุด

เป็นซุปที่ไม่ธรรมดาจริงๆ

รสหวานตามด้วยรสเค็มของชีส ช่างลงตัวเหลือเกิน

ถึงซุปจะร้อน

แต่หยุดตักเข้าปากไม่ได้

กัดชีสไม่ขาดแฮะ

แต่คงไม่เป็นไรหรอกเนอะ

ซุปคือเมนูที่ไร้พรมแดน

ตอนนี้ฉันอยากเดินแจก ซุปหัวหอมนี้ไปทั่วโลกเลย

อร่อยครับ

ขอบคุณค่ะ ขอเก็บจานนะคะ

บีฟ ในที่สุดก็จับได้ซะที

(บีฟบูร์กิญง)

วัวตัวนี้

ทั้งที่ฉันคิดว่าจับมันได้แล้วแท้ๆ

แต่ไม่ทันไรก็หนีหายลงกระเพาะไปซะงั้น

นี่แหละอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม

เด็ดจริงๆ

ชักอยากได้ข้าวสวยร้อนๆ ซะแล้ว

ถ้าไม่มีข้าวสวยล่ะก็

ต้องกินแบบนี้

นี่คือการปฏิวัติฝรั่งเศสด้วยขนมปัง

ฉันเดินทัพบุกจากซุปสู่เนื้อวัว

จนยึดอำนาจประเทศฝรั่งเศสได้สำเร็จ

ตอนนี้ฉันอาจกลายเป็นนโปเลียนไปแล้วก็ได้

รสชาติเยี่ยมยอด ทั้งซุปหัวหอมทั้งบีฟสตวู์เลย

ทำไงดี

ดันเจอร้านที่ทำให้อยากกลับมาปารีสอีก

ขอบคุณสำหรับ

ไม่สิ

สวัสดีค่ะ

ว่าไง จิอากิ ไม่เจอกันนานเลย

ค่ะ

ยินดีต้อนรับสู่บูคลา

ฉันไม่ได้มาทานอาหารหรอกค่ะ

คุณอิโนกาชิระใช่ไหมคะ

ครับ

ยินดีที่ได้รู้จัก ฉันชื่อมัตสึโอะ จิอากิค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จัก ผมอิโนกาชิระครับ

- เดี๋ยวฉันเข้าไปหานะคะ - ไม่... ไม่เป็นไรครับ

ขอบคุณสำหรับอาหาร

แมร์ซี่ เช็ก ชิลวูเปล (ช่วยเช็กบิลด้วยครับ)

ค่ะ เดี๋ยวฉันเอาบิลไปให้นะคะ

คุณรู้จักร้านเมื่อกี้อยู่แล้วเหรอคะ

เปล่าครับ

เห็นคุณลุงริมหน้าต่างกินอย่างเอร็ดอร่อย เลยเผลอเดินเข้าไปน่ะครับ

คุณลุงคนนั้นเขาเป็นเจ้าของร้านน่ะค่ะ

- อย่างนั้นเหรอครับ - ค่ะ

ฉันชอบซุปหัวหอมของที่นั่นเป็นชีวิตจิตใจ

เลยแวะไปกินบ่อยๆ หลังเลิกงานน่ะค่ะ

มันเด็ดสุดๆ เลยครับ

ซุปหัวหอมสูตรต้นตำรับนี่ยอดเยี่ยมจริงๆ

ค่ะ

แต่ว่าทั้งวิธีการทำ หน้าตา รสชาติ จะแตกต่างกันไปแล้วแต่ร้านนะคะ

งั้นผมก็เข้าถูกร้านน่ะสิ

ค่ะ

เชิญค่ะ

- สวัสดีค่ะ - สวัสดีจ้ะ

อ้าว วันนี้ไม่ออกไปทำงานเหรอจ๊ะ

เปล่าค่ะ วันนี้ฉันลาหยุด เพราะมีแขกมาหาน่ะค่ะ

- ยินดีที่รู้จัก - สวัสดีครับ

ขอให้มีวันที่ดีนะจ๊ะ

- ขอบคุณค่ะ แล้วเจอกัน - เจอกันจ้ะ

ขอโทษนะคะ ลิฟต์มันเล็กไปหน่อย

ถ้าไม่รังเกียจ...

ขอโทษครับ

- ช่วยเอียงตัวเข้ามาหน่อยค่ะ - ครับ ขอโทษครับ

เดี๋ยวนะครับ โอเค

เชิญค่ะ เชิญเข้ามาได้เลย

ขอรบกวนหน่อยนะครับ

นั่งเครื่องบินมาหลายชั่วโมง

- คุณน่าจะเพลียใช่ไหมคะ - ผมไม่เป็นไรเลยครับ

- เพราะหลับปุ๋ยตลอดทาง - งั้นเหรอคะ

ช่วงที่ฉันเคยอยู่ปารีสกับซายูกิ

มันก็ผ่านมานานมากแล้ว

นี่เป็นรูปถ่าย ตอนกลับญี่ปุ่นครั้งสุดท้ายค่ะ

ก่อนแม่จากโลกใบนี้ไป ท่านเคยบอกฉันเอาไว้ค่ะ

ถ้าอยากขอความช่วยเหลืออะไร ที่ญี่ปุ่นล่ะก็

ให้ไปพึ่งพาคนชื่ออิโนกาชิระ โกโร่

เพราะเขาจะช่วยลูกได้อย่างแน่นอน

เขาพูดแบบนั้นเหรอ

ค่ะ

เป็นเกียรติจังที่ได้รับความไว้วางใจ

ถ้าอย่างนั้นฉันจะพาคุณไปหาคุณตาเลยนะคะ

คุณตาคะ

คุณอิโนกาชิระ โกโร่มาหาพวกเราแล้วค่ะ

ยินดีที่รู้จัก ผมอิโนกาชิระ โกโร่

ผมนำภาพวาดที่คุณขอมาแล้วครับ

ที่นี่แหละ

มันคือที่นี่

- เคยอาศัยอยู่แถวนี้เหรอคะ - ใช่

ตาเคยอยู่

ภาพถ่ายน่ะ

มันกลายเป็นความทรงจำ

แต่ภาพวาด

มันช่วยเปลี่ยน...

ความทรงจำให้กลายเป็นความคิดถึงน่ะ

เชิญครับ

ขออนุญาตครับ

คุณอิโนกาชิระ

ผมเรียกชื่อถูกไหม

ครับ

ไหนๆ แล้ว

ถ้าผมอยากจะขอร้อง ให้คุณช่วยอีกสักเรื่องนึงจะได้ไหม

ไม่ทราบว่าเป็นเรื่องอะไรครับ

สมัยผมเป็นเด็ก

มันมีซุปอย่างนึง ที่แม่ผมมักทำให้ผมกินอยู่บ่อยๆ น่ะ

ครับ

ผมอยากกินซุปนั้นอีกสักครั้งนึงน่ะ

อิจจังจิรุ คือชื่อของมัน

อิจจังจิรุ

ดูเหมือนมันถูกดัดแปลง

มาจากซุปพื้นบ้านของหมู่เกาะโกโตะ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของคุณตาน่ะค่ะ

น้ำซุปดาชิ มันเด็ดน่ะ

มันให้รสชาติที่อ่อนโยน

แต่มันเป็น

ซุปที่...

รวบรวม...

รสอูมามิต่างๆ ของเนื้อสัตว์

ปลาและผัก เอาไว้อย่างชัดเจนเลยล่ะ

มันมีรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว ระหว่างวัตถุดิบจากทะเลและภูเขา

แต่เสิร์ชหาสูตรยังไง ก็ไม่เจอค่ะ

แถมวัตถุดิบของที่นี่ก็ทำออกมาไม่เหมือน

ผมอาจถอดใจ เรื่องเดินทางกลับไปญี่ปุ่นแล้วก็จริง

แต่ว่านะ

ถึงยังไงซุปอิจจังจิรุนั้น ก็เป็นเมนูเดียวที่ผมอยากกินอีกครั้งนึง

คุณช่วยหามาให้ผมหน่อยได้ไหม

มันน่าจะยากเกินไปสำหรับผม ที่ไม่เชี่ยวชาญเรื่องอาหาร

คุณตาคะ

เล่นพูดปุบปับแบบนี้ก็แย่สิ

คุณอิโนกาชิระเขาก็ลำบากใจนะ

คุณแค่ช่วยออกตามหา

วัตถุดิบมาให้พวกผมก็พอแล้ว

ขอแค่มีวัตถุดิบครบ

ผมแน่ใจว่า

เด็กคนนี้น่าจะจัดการต่อได้

ถึงผมอยากช่วยก็ไม่รู้จะเริ่มยังไง

สงสัยคงต้องไปหมู่เกาะโกโตะล่ะมั้ง

คุณจะไปหาให้เหรอ

คือผมจะพยายามเท่าที่ทำได้ครับ

ได้เหรอคะ จริงเหรอคะ

ครับ

ค่อยยังชั่ว

เพราะฉันเองก็จนปัญญาแล้วจริงๆ ค่ะ

ครับ

แต่ว่าถ้าคุณไม่ไหว ก็กรุณาบอกฉันมาได้เลยนะคะ

ครับ

ถ้าอย่างนั้น รบกวนช่วยลงรายละเอียด เกี่ยวกับซุปนี้หน่อยได้ไหมครับ

สมัยผมยังเด็ก...

(จังหวัดนางาซากิ หมู่เกาะโกโตะ)

(มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ โบสถ์โดซากิ)

นี่น่ะเหรอ บ้านเกิดของคุณมัตสึโอะ

เป็นสถานที่ที่ไม่เลวเลย

มาเรียบเรียงกันก่อน

วัตถุดิบที่ใช้ทำซุปมีสี่อย่าง

จากทะเลน่าจะเป็นสาหร่าย กับปลาอะไรสักอย่าง

จากภูเขามีความเป็นไปได้สูงว่าเป็นเห็ดหอม

ส่วนอีกอย่างก็น่าจะเป็นกระดูกหมู

ไง ทาคิยามะ มีอะไรคืบหน้าไหม

ไม่มีอย่างแรง

ฉันโทรถามคนรู้จักทั่วเกาะคิวชูแล้ว

แต่ไม่มีใครรู้จักซุป “อิจจังจิรุ” สักคน

งั้นเหรอ

ตอนนี้ฉันกำลังไปศาลากลาง ที่นายช่วยโทรนัดให้

อืม

หวังว่านายจะเจอเบาะแสบ้างนะ

ส่วนทางนี้ฉันก็จะช่วยสืบต่อเหมือนกัน

ขอบใจมาก ฝากด้วย

เดี๋ยว เดี๋ยวก่อน

วันนี้ที่โน่นจะมี...

อ้าว

อิจจังจิรุเหรอคะ

ฉันไม่เคยได้ยินเลยค่ะ

งั้นเหรอครับ

นี่คือคนที่มาตามหาวัตถุดิบอาหารน่ะค่ะ

คุณรู้จัก “อิจจังจิรุ” ไหมคะ

ไม่รู้จักเลย

เขาว่าเป็นอาหารพื้นบ้าน

อาจจะเป็น “คิบินาโนะอิริยากิ” รึเปล่าคะ

บินาโนะอิริยากิ เป็นอาหารประเภทซุปเหรอครับ

ค่ะ เป็นหม้อไฟใส่คิบินาโกะกับผักค่ะ

แสดงว่าปลาที่ใช้ทำซุปอิจจังจิรุ ก็คือปลาคิบินาโกะสินะ

ใครว่า ไม่ใช่ซะหน่อย!

ชื่อคิบินาโนะอิริยากิ ก็บอกอยู่แล้วไม่ใช่เหรอว่าใช้ปลาอะไรทำ

แล้วเขาจะตามหาทำไม

มันก็จริงของคุณนะคะ

ถ้าลองไปถามคุณทาเอะดู อาจรู้จักก็ได้นะ

คุณทาเอะ

คุณทาเอะคือใครครับ

เขาเป็นเจ้าของร้านขายปลาน่ะ

รู้เรื่องราวเก่าแก่ของเกาะนี้ ดีเลยล่ะครับ

ช่วยบอกทาง ไปร้านขายปลานั้นหน่อยได้ไหมครับ

ได้อยู่แล้วครับ

ขอให้สืบเจอเบาะแสสำคัญๆ ด้วยเถอะ

ลืมเรื่องสำคัญกว่านั้นไปสนิทเลย

ฉันหิวข้าวอยู่ไม่ใช่เหรอ

ดีล่ะ

หาร้านอาหารดีกว่า

ไหนๆ มาแล้วก็อยากกินอะไร ที่เป็นของขึ้นชื่อของโกโตะ

ทางนี้แล้วกัน

ม่านหน้าร้านนั้น

มิคังยะ

ชื่อร้านน่ารักดี

เอาที่นี่แล้วกัน

ยินดีต้อนรับค่ะ

น้ำเย็นค่ะ

เอาล่ะ

เมนูเยอะเหมือนกันนี่นา

จัมปง

มาถึงนางาซากิก็ต้องเมนูนี้

มีซาระอุด้งซะด้วย

แต่ไม่มีคิบินาโนะอิริยากิแฮะ

ถ้าอย่างนั้นล่ะก็…

- ขอโทษครับ - คะ

- ขอจัมปงหนึ่งที่ครับ - จัมปงนะคะ

ขอบคุณสำหรับอาหาร วางเงินไว้นะครับ

ขอบพระคุณมากค่ะ แล้วแวะมาอีกนะคะ

เกาะแต่ละเกาะนี่ใกล้กันจัง

ขอโทษนะคะที่ให้รอ

จัมปงมาแล้วค่ะ

(จัมปง)

ลงมือเลยนะครับ

จัมปงที่ไม่ได้กินมานานแล้ว

ไม่เลวเลยแฮะ

เส้นกับเครื่องสารพัดรวมกันอยู่ในปาก สมกับเป็นรวมมิตรทะเล

สนุกจัง

ซุปแตกต่างจากจัมปงที่ฉันรู้จัก

ซุปใสรสชาติกลมกล่อม กักเก็บความหวานจากผักไว้

ชิกุวะกับคามาโบโกะนี้

ก็คงมาจากทะเลโกโตะด้วยเหมือนกัน

ผมวางเงินไว้นะครับ

- ขอบพระคุณมากค่ะ - ครับ ขอบคุณนะครับ

ค่ะ แล้วแวะมาอีกนะคะ

- เอ่อ ขอโทษนะครับ - คะ

น้ำซุปนี้มันอร่อยมากเลยล่ะครับ

ขอบพระคุณมากค่ะ

ใช้วัตถุดิบอะไรทำซุปดาชิเหรอครับ

สาหร่ายคอมบุ กับปลาซาร์ดีนแห้งจากนางาซากิ

แล้วก็ซุปซี่โครงไก่ค่ะ

จากนั้นก็ใส่ซอสที่ได้จากการเคี่ยวหมู นานหลายปีลงไปด้วยค่ะ

- ซอสที่ได้จากการเคี่ยวหมูเหรอครับ - ค่ะ

ขอบคุณมากเลยครับ

อาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น ที่อยู่คู่กับผู้คนมานาน

ต่อให้ใครย้ายออกจากเกาะนี้ไป

ก็คงไม่มีทางลืมรสชาตินี้อย่างแน่นอน

รู้สึกเหมือนกำลังเข้าใกล้ “อิจจังจิรุ” เข้าไปทุกทีๆ แล้ว

กินถ้วยเดียวก็อิ่มพุงกาง

แถมอิ่มอกอิ่มใจสุดๆ เลย

ขอบคุณสำหรับอาหารครับ

สวัสดีค่ะ ซื้อของหน่อยคะ

สวัสดีค่ะ ออกมาซื้อของเหรอคะ

ซุปที่คุณตามหาน่าจะเป็นชิรุนโงะรึเปล่า

ว่าแต่ชิรุนโงะที่ว่า ใช้อะไรต้มเป็นน้ำซุปดาชิเหรอครับ

มันทำจากปลาเอโสะตากแห้ง

เอโสะ

เอโสะคืออะไรเหรอครับ

ปลาน้ำลึกที่มีเยอะแถวนี้น่ะ

อ๋อ

แล้วนอกจากปลาเอโสะตากแห้งที่ว่านี้แล้ว

มันต้องใส่อะไรลงไปอีกเหรอครับ

นั่นสินะ

คนส่วนใหญ่ก็ใส่กระดูกหมูด้วยน่ะ

กระดูกหมูเหรอ

แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยจะได้กินแล้วเนอะ

ก็เดี๋ยวนี้ไม่มีใครเขาทำกันแล้วนี่นา

ขอโทษนะครับ

แล้วที่นี่มีปลาเอโสะตากแห้ง ที่ว่าขายไหมครับ

ไม่มีหรอก

ถ้าลองไปแถวเกาะฟุคุเอะ

น่าจะมีขายตามร้านของแห้งล่ะมั้ง

ร้านของแห้งที่เกาะฟุคุเอะ

อย่างนั้นเหรอครับ

ไม่มีขายเลยเหรอครับ

เข้าใจแล้วครับ สวัสดีครับ

สวัสดีครับ

ผมมีเรื่องอยากสอบถามนิดหน่อย สะดวกคุยรึเปล่าครับ

ที่ร้านคุณมีปลาเอโสะตากแห้ง ขายบ้างรึเปล่าครับ

อย่างนั้นเหรอครับ

ขอโทษนะครับ ไม่ทราบว่าวันนี้ ร้านคุณเปิดถึงกี่โมงครับ

หกโมงเย็นเหรอครับ

แล้ววันพรุ่งนี้ คุณเริ่มเปิดร้านตั้งแต่กี่โมงเหรอครับ

ปิดพรุ่งนี้กับมะรืนเหรอครับ

เข้าใจแล้วครับ งั้นผมจะไปที่ร้านวันนี้เลย

ครับ ขอความกรุณาด้วยครับ

ครับ สวัสดีครับ

หกโมงเย็น ยังทันเหลือแหล่

เอโสะกับกระดูกหมู

ไม่นึกว่าจะเจอสองวัตถุดิบเร็วถึงขนาดนี้

ต้องคงฟอร์มนี้เอาไว้ให้ได้

ขอโทษนะครับ ขอโทษนะครับ

เรือรอบสี่โมงเย็นออกไปแล้วเหรอครับ

วันนี้รอบสุดท้ายคือสามโมงครึ่ง

รอบสี่โมงเย็นมันเลิกไปตั้งหลายปีแล้ว

เอ๊ะ

แต่ผมต้องไปเกาะฟุคุเอะก่อนหกโมงนะครับ

แถมจองที่พักฝั่งโน้นไว้แล้ว

พอมีทางอื่นนอกจากเฟอร์รี่ไหมครับ

เกาะฟุคุเอะอยู่ตรงนั้นเองใช่ไหมครับ

ถึงคุณจะพูดอย่างนั้นก็เถอะ

แต่วันนี้เรือแท็กซี่ก็หยุดวิ่งหมดแล้ว

แถมมีพยากรณ์อากาศ

เตือนด้วยว่าจะมีลมพัดแรง

ขอโทษนะครับ

ขอโทษนะครับ

ขอโทษนะครับ

ขอยืมหน่อยนะครับ

ไม่เป็นไร ไม่เป็นไร

ของแค่นี้กล้วยๆ น่า

พรุ่งนี้จะเอามาคืนให้นะครับ

นั่นแหละๆ

อากาศดีจัง

ฝนตกเหรอ

ชักแปลกๆ แฮะ

ทำไมเกาะดูไกลกว่าเดิม

หรือว่าฉันควรวกกลับไปก่อน

แบบนี้ชักท่าไม่ดีแล้วแฮะ

ค่อยยังชั่ว

ฉันยังไม่ตาย

เปิดไม่ติด เครื่องพังแล้ว

ว่าแต่ที่นี่คือที่ไหน

เกาะอะไรเนี่ย

อะไรกันเนี่ย

ทำไงดี

ตอนนี้ฉัน

หิวจัง

ลองเดินไปเรื่อยๆ ดูก่อนแล้วกัน

ฉันเดินมาตั้งไกลแล้วนะ

ไชโย

นี่มันหอยทั้งนั้นเลย

เดี๋ยวก่อนนะ ไหนๆ จะกินแล้ว

ได้วัตถุดิบจากป่าแล้ว

ต่อไปก็น้ำสะอาด

โชคดีที่เจอลำธาร

เท่านี้ก็ทำหม้อไฟได้แล้ว

จริงสิ

ของว่างที่ได้จากบนเครื่องบิน

ทำหม้อไฟทะเลใส่เห็ดกับนัตโตะแล้วกัน

หม้อไฟเซอร์ไววัลสไตล์โกโร่เสร็จสมบูรณ์

ลงมือเลยนะครับ

โอเคนะ

จะว่าไป มันอร่อยเลยล่ะ

โอ้ น้ำซุปหวานใช้ได้เลยแฮะ

เห็ดก็รสชาติไม่เลว

แถมจุลินทรีย์จากนัตโตะก็เริ่มทำงานด้วย

ถือเป็นหม้อไฟแบบด้นสดที่อร่อยใช้ได้เลย

เหมือนได้ฟื้นคืนชีพ

น้ำซุปคือน้ำแห่งชีวิตจริงๆ แหละ

ขอบคุณสำหรับอาหารครับ

ความฝันเหรอ

ไม่ใช่ ฉันไม่ได้ฝัน

ขอโทษนะครับ

ขอโทษนะครับ

มีใครอยู่บ้างไหมครับ

คุณฟื้นแล้วสินะคะ

ช่วยปล่อยผมออกไปที

รอเดี๋ยวนะคะ

ที่นี่คือเกาหลีใต้งั้นเหรอ

แต่เดี๋ยวก่อนนะ

ถ้าเป็นเกาหลีก็ยังพอไหว

ปล่อยผมออกไปที ผมอยากออกไป

อันยองฮาเซโย อันยองฮาเซโย

โอเคค่ะๆ อันยองฮาเซโย

ช่วยรอฉันแป๊บนึงนะคะ

ทำไมฉันถึงโผล่มาอยู่ที่นี่

จริงด้วย ฉันกินหม้อไฟแล้วเกิดอาการชัก

แสดงว่าถูกใครสักคนพาตัวมาหลังจากนั้นเหรอ

แล้วจะทำยังไงดีเนี่ย

ฉันจะขอความช่วยเหลือยังไงดี

แถมมือถือก็ใช้ไม่ได้แล้วด้วย

ทหาร

ทำไม

ยินดีที่ได้รู้จักครับ

ช่วยด้วย

คุณอิโนกาชิระสินะคะ

ทำไมคุณถึงรู้ชื่อผมล่ะครับ

ฉันตรวจดูกระเป๋าคุณเพื่อความแน่ใจ

แล้วก็เจอพาสปอร์ตค่ะ

แล้วผมมาอยู่ที่นี่ได้ไง

คุณนอนไม่ได้สติอยู่ตรงชายหาด

คุณเฮยอนไปเจอคุณเข้า

เลยให้เขาช่วยแบกคุณมาที่นี่น่ะค่ะ

ถ้ามีอะไรฉันจะเรียก

ช่วยออกไปรอข้างนอกก่อนนะ

แล้วคุณมาทำอะไรบนเกาะนี้คะ

คือว่า

เมื่อวานนี้ตอนเย็น

ผมจำเป็นต้องข้ามฟากจากเกาะโกโตะ ในจังหวัดนางาซากิไปที่เกาะฟุคุเอะน่ะครับ

แต่ผมดันพลาดเรือเฟอร์รี่เที่ยวสุดท้าย

เลยไม่มีทางเลือกนอกจาก ใช้วิธีพายเรือยืนพายข้ามไปแทนน่ะครับ

แต่ระหว่างทางอากาศดันแปรปรวนขึ้นมา

และคลื่นมันก็แรงมาก จนผมถูกซัดตกทะเลไปครับ

แล้วพอฟื้นขึ้นมาอีกที ก็มาเกยตื้นตรงชายหาดแถวนี้แล้วน่ะครับ

และจากนั้นผมก็เกิดหิวขึ้นมาเฉยๆ เลยไปเก็บหอยกับเห็ดมาทำหม้อไฟกิน

เป็นอะไร

เขาบอกว่าพายเรือยืนพาย แล้วก็มาเกยตื้นแถวนี้ค่ะ

จริงเหรอ

ทั้งที่ใส่สูทแบบนั้นเนี่ยนะ

ว่าแต่คุณอิโนกาชิระคะ

คุณเข้าประเทศนี้แบบผิดกฎหมายค่ะ

หมายความว่ายังไงครับ

ที่นี่คือเกาะนัมพุงโด ของประเทศเกาหลีใต้น่ะค่ะ

- นัมพุงโด - ค่ะ

คุณต้องทำเรื่องเข้าประเทศ จากแผ่นดินใหญ่ก่อนนะคะ

แล้วผมจะเข้าไปแผ่นดินใหญ่ได้ยังไงล่ะครับ

คุณต้องนั่งเรือจากเกาะนี้ไปน่ะค่ะ

พรุ่งนี้มีเรือออกไหมคะ

เขาว่าพรุ่งนี้มีคลื่นสูง

ฉันว่าเรือคงไม่ออกหรอกจ้ะ

ดูเหมือนพรุ่งนี้เรือคงออกไม่ได้ค่ะ

อย่างนั้นเหรอครับ

แล้วในเกาะนี้มีที่พักบ้างไหมครับ

เกาะนี้มีแต่ศูนย์วิจัยอาหารแห่งนี้

ไม่มีโรงแรมหรือโฮมสเตย์หรอกค่ะ

อย่างนั้นเหรอครับ

ตอนนี้ก็ดึกมากแล้ว

แถมคุณก็คงจะเหนื่อยมาก

ไปนอนพักที่ห้องเมื่อกี้ก่อนเถอะนะคะ

ขอบคุณมากครับ

งั้น…

คุณอิโนกาชิระคะ

คืนนี้ช่วยอย่าออกมาเดินเพ่นพ่านนะคะ

เพราะคนที่ไม่รู้ว่าคุณพักอยู่ที่นี่ จะตกใจเอา

อ๋อ

เข้าใจแล้วครับ

ผมขอตัวก่อนนะครับ

ศูนย์วิจัยอาหารอย่างนั้นเหรอ

คุณชื่ออะไร

แดเนียล

แดเนียล

ผมชื่ออิโนกาชิระ ยินดี…

เมื่อวานพวกเขาบอกว่า อย่าออกไปเดินเพ่นพ่าน

อรุณสวัสดิ์ค่ะ

อรุณสวัสดิ์ครับ

คือว่าขอผมออกไปเดินเล่นหน่อยได้ไหมครับ

ผมออกไปเดินเล่นหน่อยได้ไหมครับ

โอเค ไม่เป็นไรค่ะ ฉันจะพาไปเอง

คนที่ว่าใช่ไหมพี่

- สวัสดีค่ะ - สวัสดีครับ

คุณอิโนกาชิระ

ขอบคุณนะครับเรื่องเมื่อวาน

ตรงนั้นมันลื่น ระวังค่ะ

ตายแล้วๆ

เป็นไรมากไหมคะ

ผมไม่เป็นไรๆๆๆ

ผมไม่เป็นไร

พี่คะ วันนี้เราเก็บใบงาขี้ม่อน ไปทำกิมจิกันเถอะ

น่าอร่อยนะ

คุณปลูกแบบไม่ใช้สารเคมีเหรอครับ

ค่ะ ปลูกตามธรรมชาติล้วนๆ เลย

เพราะอย่างนั้น เราถึงปล่อยให้วัชพืชขึ้นด้วยค่ะ

เพราะว่าถ้าถอนมันทิ้งหมด ดินก็จะเสื่อมคุณภาพ

กระเจี๊ยบค่ะ อร่อยนะคะ

กระเจี๊ยบค่ะ อร่อยนะคะ

กินสดๆ ได้เลยเหรอครับ

ได้สิคะ

จริงด้วยแฮะ อร่อยจัง

อร่อยดีครับ

อร่อยดีครับ

คือว่าคุณชื่ออะไรครับ

ฉันลืมบอกไปเลย ชิโฮะค่ะ

คุณชิโฮะ

นอกจากพวกคุณแล้ว ไม่มีใครอาศัยอยู่บนเกาะนี้เลยเหรอครับ

ค่ะ เดิมทีเกาะนี้เป็นเกาะร้าง

ตอนนี้เลยมีแต่พวกเราที่อาศัยอยู่บนเกาะ

จริงๆ แล้วที่นี่เป็นเกาะของเหล่าผู้หญิง ที่หมดรักผู้ชายน่ะค่ะ

แล้วคุณแดเนียลล่ะ

เขาเป็นกัปตันเรือน่ะค่ะ

คอยทำหน้าที่ติดต่อส่งข่าวกับแผ่นดินใหญ่

แล้วก็มีหน้าที่ดูแลความปลอดภัย เหมือนเมื่อวานนี้ด้วย

อ้อ

ว่าแต่เมื่อวานคุณบอกผมว่า ที่นี่เป็นศูนย์วิจัยอาหารสินะครับ

ค่ะ

พวกเราวิจัยทั้งการเพาะปลูก พัฒนาสายพันธุ์

รวมไปถึงการทำอาหารด้วยนะคะ

การทำอาหารด้วยเหรอ

นี่ค่ะ เชิญดื่ม

ขอบพระคุณมากครับ

คุณมาทำงานที่เกาะโกโตะเหรอคะ

มันก็ไม่เชิงมาทำงานซะทีเดียว

หมายความว่ายังไงคะ

คุณตาชาวโกโตะที่ตอนนี้อาศัยอยู่ฝรั่งเศส

ไหว้วานผมว่าอยากกินซุปที่แม่เคยทำให้กิน ตอนเด็กๆ อีกครั้งนึงน่ะครับ

ซุปเหรอ

มันคือซุปชื่อ “อิจจังจิรุ” น่ะครับ

อิจจังจิรุ

เป็นการเดินทางตามหาซุปเหรอคะ

แล้วไงคะ

ตกลงหาคุณซุปนั้นเจอไหมคะ

ยังเลย ผมดันเจอพายุจนมาติดเกาะนี้ก่อน

จริงด้วย

แต่มันฟังดูน่าสนุกดีนะคะ

เมื่อก่อนฉันก็เคย เปิดร้านราเม็งที่โตเกียว

และพิถีพิถันเรื่องน้ำซุปมากเลยล่ะค่ะ

- อย่างนั้นเหรอครับ - ค่ะ

น้ำซุปนั้นต้องมีวัตถุดิบ

จากทะเลสองอย่างและจากภูเขาสองอย่าง

ตอนนี้ผมหาวัตถุดิบเจออย่างละหนึ่งแล้ว

แต่ยังขาดสาหร่ายกับผักป่า ที่ไม่ชัวร์ว่าคืออะไรน่ะครับ

แล้วผักป่าที่ว่ามันคืออะไรกันนะ

เอ่อ ดูเหมือนว่าจะเป็นเห็ดหอมน่ะครับ

อ๋อ เห็ดหอมเหรอ

ว้าว วิวสวยจังเลยนะครับ

เกาะนี้จับสัตว์ทะเลได้เยอะไหมครับ

จับได้ทุกชนิดเลยค่ะ

แถมยังส่งขายนอกเกาะด้วย

เราขึ้นชื่อเรื่องผัก กับอาหารทะเลที่ถูกและอร่อยค่ะ

ฉันไม่รู้ว่ามันพอจะช่วยบอกใบ้ เรื่องซุปนั้นได้ไหม

แต่เย็นนี้ฉันจะทำอาหารจากวัตถุดิบ ในเกาะให้คุณชิมค่ะ

ชักอดใจไม่ไหวแล้วสิ

ทุกคนตั้งตารอกันสุดๆ เลยนะคะ

ที่จะได้ทำอาหารให้แขกคนแรกของเกาะนี้

ว้าว

กลับมาแล้วจ้า

เหนื่อยแย่เลยนะ

ฉันว่าเราทำใบงาขี้ม่อนดองซีอิ๊วเถอะ

ตายแล้ว กลิ่นหอมจัง หอมสุดๆ เลย

หอมเตะจมูกเลย

นี่ ลองชิมดูหน่อยสิ

ว่าเป็นยังไง ระวังร้อนนะ

โอเคไหม

กลิ่นหอมสุดๆ ไปเลย

ท้องเริ่มร้องจะประท้วงแล้วแฮะ

มันเกินกว่าความคาดหวังของฉันหลายเท่า

อลังการงานสร้างชะมัด

(เห็ดหอมแห้งย่างราดซอสยังนย็อม)

(ไก่นึ่งเสิร์ฟแบบห่อผัก)

(ไก่นึ่งเสิร์ฟแบบห่อผัก)

ทุกคนจ้องฉันไม่วางตาเลย

ห่อผักกินได้ตามสบายเลยค่ะ

ห่อผักกินตามใจชอบเลยค่ะ

ได้ครับ

ลงมือเลยนะครับ

ลองเริ่มจากแบบนี้ก่อนก็แล้วกัน

ไก่นึ่งนี้มัน

ช่างอร่อยจนน่าตกใจ

ไหนลองใส่พริกเขียวดูหน่อยซิ

พริกเขียวรสชาติอ่อนโยน

เผ็ดแบบเป็นมิตรตามสไตล์เกาหลี

กุ้งเคยดองเค็มก็อร่อยนะคะ

มันอร่อยมากเลยค่ะ

กินแบบใส่กุ้งเคยดองเค็มด้วยก็อร่อยนะคะ

- นี่เหรอ - ใช่แล้วค่ะ

กุ้งเคยดองเค็ม ตัดเลี่ยนได้ดีจริงๆ

แถมความเค็มของมันก็ชวนให้อยากกินข้าวต่อ

(เห็ดหอมแห้งย่างราดซอสยังนย็อม)

ได้รสอูมามิของเห็ดหอม

(ซุปผัก)

ผืนทะเลแผ่กว้างอยู่อีกฟากของซุปผักนี้

ได้รสสาหร่ายคอมบุชัดเจนเลย

ทั้งหมดเป็นวัตถุดิบจากเกาะนี้สินะ

ช่างเป็นเกาะที่เลิศรสเหลือเกิน

ที่สำคัญ ฉันสัมผัสได้เลยว่า ทุกคนทำทุกเมนูด้วยหัวใจ

นี่มันปราสาทมังกรชัดๆ

ขอบคุณสำหรับ ช่วงเวลาที่ไม่ต่างกับความฝันนี้

ขอบคุณสำหรับอาหารครับ

- ไชโย - สำเร็จแล้ว

ลมพัดเย็นสบายดีนะคะ

ทำไมคุณชิโฮะถึงมาที่เกาะนี้ล่ะครับ

ขอโทษนะครับที่ละลาบละล้วง

ขอโทษนะครับที่ละลาบละล้วง

ฉันทำกับสามีสองคนน่ะค่ะ

เดิมทีสามีของฉันเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศส

ส่วนฉันก็เคยทำงานเป็นผู้ช่วยเขาค่ะ

แต่ว่าพอถึงเวลาออกมาบินเดี่ยว

สามีฉันกลับบอกว่า อยากลองเปิดร้านราเม็งดูสักตั้ง

หลังเปิดร้านไม่นาน น้ำซุปที่ไม่เหมือนใครก็เริ่มมีชื่อเสียง

ถึงกับได้ลงนิตยสาร เกี่ยวกับอาหารเลยล่ะค่ะ

ทุกอย่างไปได้สวยมาก

แต่ว่า

พอโควิดมา ทุกอย่างมันก็เปลี่ยนไปหมด

แต่สามีฉันเป็นคนที่พิถีพิถัน กับวัตถุดิบมากๆ

พอราคาของแพงขึ้น

การเงินเราก็เริ่มฝืดเคือง

ทำให้กิจการร้านเรา มีแต่จะย่ำแย่ลงเรื่อยๆ

ในไม่ช้า

ความสัมพันธ์ของเรา ก็พลอยดิ่งลงเหวไปเรื่อยๆ ด้วย

ฉันคิดว่าถ้าอยู่ด้วยกันต่อไป

ต่างฝ่ายต่างก็ไม่มีความสุข

เลยตัดสินใจแยกกันอยู่สักพัก แล้วก็มาอยู่ที่เกาะนี้ค่ะ

แต่ฉันไม่รู้สึกเสียใจทีหลังเลยนะคะ

เพราะฉันก็ชอบชีวิตบนเกาะนี้

ตอนนี้ฉันมีความสุขมากเลยค่ะ

งั้นเหรอครับ

ค่ะ

คุณอิโนกาชิระคะ

นี่ค่ะ

ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้ร้านยังเปิดอยู่รึเปล่า

แต่ถ้ามีโอกาสผ่านไปแถวนั้นล่ะก็...

คุณอิโนกาชิระคะ

กรุณาเอากลับไปด้วยนะคะ

มันคือสาหร่ายคอมบุกับเห็ดหอมจากเกาะนี้ ที่เราใช้ทำอาหารเมื่อคืนค่ะ

เผื่อจะช่วยให้คุณได้เบาะแสในการตามหาซุป

ขอบคุณมากเลยครับ

ขอบคุณสำหรับทุกอย่าง

ขอบคุณมากครับ

ขอบคุณมากค่ะ

- งั้น... - รักษาตัวนะคะ

ผมได้ยินมาว่าคุณกำลังออกตามหาซุปอยู่

ที่เกาหลีใต้มีซุปชื่อ “แฮจังกุก” น่ะ

แฮจังกุก

มันเป็นซุปที่เอาไว้กินแก้เมาค้าง

และช่วยเยียวยากระเพาะที่อ่อนล้า

เป็นอาหารประจำบ้านดั้งเดิม ของเกาหลีเลยล่ะ

แฮจังกุก

ขอบคุณนะ

ว่าแต่ทำไมแดเนียลถึงพูดภาษาญี่ปุ่นได้ล่ะ

ผมแจ้งสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองแล้ว

เดี๋ยวจะมีเจ้าหน้าที่มารอรับคุณ ที่ท่าเรือนะ

เข้าใจแล้ว ขอบคุณมากนะ

แล้วก็อีกอย่าง

ถ้าอยากติดต่อกับเกาะนี้อีก ก็ติดต่อผ่านผมนะ

นี่เป็นเกาะที่แปลกชะมัด

ฉันคงไม่มีโอกาสได้กลับมาอีกแล้ว

แต่หวังว่า

เกาะนี้จะคงความงดงามและความสุขแบบนี้ เอาไว้ตลอดไป

(เกาหลีใต้ ท่าเรือคูโจรา)

เขาบอกให้ฉันรออยู่ตรงนี้แต่ก็ไม่มาสักที

ทำไงดี

สัญญาณเตือนฉุกเฉินในท้องฉัน เริ่มกะพริบแล้ว

ดีล่ะ ออกไปสำรวจหน่อยแล้วกัน

มีร้านรวงค่อนข้างเยอะเลย

แต่เป็นร้านอะไรบ้างนะ

เมืองท่าแบบนี้ปลาน่าจะอร่อย

ที่นี่ดูน่าสนใจแฮะ

ท้องฉันเข้าขั้นวิกฤตแล้วด้วย

แต่ขอส่องดูหน่อยแล้วกัน

ปลาซาบะ

แบบนี้แค่ส่องดูคงไม่พอแล้ว

ยินดีต้อนรับค่ะ

เอ่อ คือว่า

- โอเค - ค่ะ เชิญนั่งได้เลยค่ะ

ร้านโทนสีเหลืองกับภาพวาดสีน้ำมัน

ให้คลื่นพลังงานดีจังเลย

นั่นคงเป็นเมนูสินะ

แต่อ่านไม่ออกเลย

- ขอโทษนะครับ - ค่ะ

- บอกเมนูผมหน่อย - เมนูเหรอคะ ได้ค่ะ

ชุดปลาซาบะ

ซุปเต้าหู้อ่อนทะเล

ซุปเต้าเจี้ยวทะเล

ซุปปลาค็อดแก้แฮงค์

ซุปกิมจิ

แฮจังกุก

ซุปปลาค็อดแก้แฮงค์

อ๋อ

- แฮจังกุกหนึ่งที่ครับ - ค่ะ

แล้วก็เอา...

ตรงนั้นซาบะ

คือว่าขอซาบะด้วยครับ

อันยองฮาเซโย

ให้ตายสิ

ขอปลาซาบะครับ

- ซาบะนะคะ - ใช่แล้วครับ / ค่ะ

ขอโทษนะครับ

คุณคืออิโนกาชิระ โกโร่ใช่ไหม

ครับ

คุณโกโร่ ขอดูพาสปอร์ตหน่อยครับ

พาสปอร์ต

- พาสปอร์ต - พาสปอร์ต โอเค

- พาสปอร์ต - ครับ ขอบคุณครับ

โอเค

งั้นเราไปที่ สำนักงานตรวจคนเข้าเมืองกันเถอะครับ

ไปที่สำนักงานตรวจคนเข้าเมือง

ผมรอคุณมานานมาก

ผมหิวมากๆ

เลยอดไม่ได้ มันช่วยไม่ได้น่ะ

พระเจ้าช่วย

(เครื่องเคียงหกอย่าง)

ฉันขอทานอันนี้ได้ไหมครับ

คุณต้องรีบกินนะ โอเคไหม

รีบกินไวๆ เข้าใจนะ

ขอบคุณครับ

มากินด้วยกันไหม

ผมกำลังทำงานอยู่ กินไม่ได้ครับ

ขอบคุณครับ

- เชิญครับ - ครับ

ลงมือเลยนะครับ

แบบนี้แหละ

กิมจิแท้ๆ ตามตำรับเกาหลี

กิมจิน่ากินชะมัดเลย

แค่ฉันเห็นก็รู้แล้ว

นั่นไม่ใช่สาหร่ายเขียวแต่เป็นกาชิริ

กาชิริ

ใช้ช้อนตักข้าวสิ

อาหารเกาหลี มีทัพหน้าที่แข็งแกร่งอะไรอย่างนี้

แถมเครื่องเคียงทุกจาน

ก็อร่อยเลิศรสทั้งนั้นเลย

น่าอร่อยชะมัดเลย

น่าอร่อยชะมัด

(ซุปปลาค็อดแก้แฮงค์)

อย่างนี้นี่เอง

เข้าใจเลยว่าทำไมมันถึงช่วยเยียวยากระเพาะ

ฉันไม่ดื่ม เลยไม่เคยเมาค้าง

แต่มันซึมซาบเข้าไปถึงภายในจริงๆ

แล้วไอ้นี่คืออะไร

รสสัมผัสเหมือนกับปลาแห้งเลย

ขอโทษครับ

นี่อะไร

ฮวังแท

อะไรคือฮวังแท

ฮวังแทคือ

การนำปลาค็อดไปแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย สลับกันไปเรื่อยๆ

จนน้ำ... จนความชื้น

จนความชื้นมันระเหยออกมาน่ะ

รอแป๊บนึงนะ

เมียงแท

เมนไท

อ๋อ หมายถึงปลาค็อดนี่เอง

ฮวังแทแฮจังกุกน่ะ

เขาเอาฮวังแท ไปผัดกับน้ำมันงาก่อน

น้ำมันงาน่ะนะ

เอาไปผัดน้ำมันงาแล้วต้มเป็นน้ำซุป

เอามากินเป็นกับข้าวแบบนี้แหละ

อร่อยมากครับ

มันอร่อยมาก

ผมชอบฮวังแทแฮจังกุก

ไหนขอเพิ่มรสเผ็ดหน่อยซิ

อิจฉาคนเกาหลีชะมัดเลย ที่ได้กินของแบบนี้ทุกวัน

กินอย่างเอร็ดอร่อย

ต่อหน้าคนที่กินไม่ได้เนี่ยนะ

จะลองกินหน่อยไหมครับ

ไม่เป็นไรครับ

รสชาติเบาๆ ไม่จัดจ้าน

แต่รสอูมามิเข้มข้นแสนอร่อย ของปลาค็อดแห้งไหลซึมออกมาในน้ำซุป

โชคดีจังที่ได้เจอวัตถุดิบเกาหลีเด็ดๆ อย่างฮวังแท

รู้สึกอิ่มจนพุงกางเลยแฮะ

ในที่สุดก็กินหมด

หิวชะมัด

ขอบคุณสำหรับ...

ซาบะมาแล้วค่ะ

ยังมีปลาซาบะอีก

(โตเกียว)

อ่านอีเมลที่ส่งไปรึยังครับ

ค่ะ ขอบคุณนะคะที่รวบรวมวัตถุดิบให้

คือว่าฉันเพิ่งเคยรู้จัก ปลาเอโสะตากแห้งนี้น่ะค่ะ

แถมไม่มีทางหาซื้อที่ฝรั่งเศสได้เลย

แล้วก็มีอีกเรื่อง

จริงๆ แล้ว...

ว่าไงครับ

เกี่ยวกับเรื่องชื่อซุป “อิจจังจิรุ” ของคุณตาฉันน่ะค่ะ

ครับ

คือคุณตาของฉันชื่ออิจิโร่

และดูเหมือนพ่อแม่ของท่าน ชอบเรียกท่านว่า “อิจจัง” น่ะค่ะ

ซุปนี้เป็นซุปที่คุณตาชอบมาก เลยชื่อ “อิจจังจิรุ”

สรุปคือ...

มันเป็นแค่ชื่อ เรียกกันภายในครอบครัวเขาน่ะค่ะ

เป็นอย่างนั้นเองเหรอครับ มิน่าถึงไม่มีใครรู้จักมันเลย

ฉันต้องขอโทษด้วยนะคะ

ไม่เป็นไรเลยครับ

สำหรับตอนนี้

คงต้องลองเอามันไปทำซุปดูก่อนสินะคะ

จะทำได้ไหมนะ

เกี่ยวกับเรื่องการทำซุปน่ะครับ

ในเมื่อผมส่งกระดูกหมูไปที่ฝรั่งเศสไม่ได้

งั้นผมขอลองทำดูเองที่นี่ก่อนได้ไหมครับ

ได้เหรอคะ

ถึงกับลงทุนช่วยฉันขนาดนั้น

พอรวบรวมวัตถุดิบไปเรื่อยๆ ผมก็ชักอยากชิม ซุปที่คุณตาคุณพูดถึงเหมือนกัน

ขอเวลาผมอีกสักหน่อยนะครับ

เข้าใจแล้วค่ะ

ขอความกรุณาด้วยนะคะ

พูดออกไปแบบนั้น แต่จะทำยังไงต่อดีล่ะ

- ขอโทษครับ - ครับ ยินดีต้อนรับครับ

- ขอผมดูหม้อใบนี้ได้ไหม - ครับ ใบนี้สินะครับ

เส้นผ่าศูนย์กลาง 30 เซนนะครับ

- ครับ เชิญเลย - ครับ

หม้อแบบนี้น่าจะทำซุปได้ล่ะมั้ง

จะว่าไปแล้วร้านราเม็ง

มันอยู่แถวนี้

ลองแวะไปดูหน่อยก็แล้วกัน

ซังเซริเต

ขอโทษนะครับ

ขอโทษนะครับ

เรามีแต่ข้าวผัดนะ

ถ้าอยากกินอย่างอื่นก็ไปที่อื่นเถอะ

ถ้างั้นผมขอข้าวผัดครับ

เอ้า

ข้าวผัดจานนี้

เดี๋ยวๆ ไม่อยากจะเชื่อ

ข้าวผัดนี้

รสชาตินี้มันคืออะไร

เป็นเพราะวิธีผัดเหรอ

หรือเป็นเพราะเครื่องปรุง

ไงครับ

- ครับ - มีของมาส่งครับ

ครับ

นี่มันอะไร เราไม่ได้สั่งมานะ

มันมาจากคุณอิโนกาชิระ ที่อยู่โตเกียวน่ะครับ

- อิโนกาชิระเหรอ - ครับ

เราไม่ได้สั่งซะหน่อย

ขอโทษนะครับ

ขอโทษนะครับ

เรามีแต่ข้าวผัดนะ

ขอที่นึงครับ

ยังอร่อยเหมือนเดิม

ผมวางเงินไว้นะครับ

วันนี้ก็ยังอร่อยตามเคย

แต่ผมขอถามหน่อยได้ไหม

ให้ตายสิน่า

นายนี่ตื๊อชะมัด

บอกแล้วไงว่าฉันเลิกทำแล้ว

ผมเข้าใจ

ถ้าอยากกินราเม็งก็ไปหากินที่อื่น

ร้านราเม็งมันมีเป็นร้อยเป็นพันนะ

ขอบคุณสำหรับอาหาร

ขอบคุณสำหรับอาหารครับ แล้วจะมาอีก

ขอโทษนะครับ ขอโทษนะครับ

ครับ

คือว่าคุณชอบราเม็งของซังเซริเตเหรอครับ

เมื่อกี้คุณพูดเหมือนสนใจ ราเม็งของที่นั่นน่ะ

อ๋อ

มันอร่อยสุดๆ ไปเลยล่ะครับ

มันเป็นราเม็งแบบไหนครับ

น้ำซุปของมันมีรสชาตินุ่มนวลก็จริง

แต่ไม่ใช่ความอร่อยจากรสเดียว

ขนาดคนธรรมดาอย่างผม ยังรู้เลยว่ามีหลายรสผสมรวมกัน

คุณก็เลยอยากให้ เจ้าของร้านซังเซริเตทำซุปนั้นให้

ครับ

ผมเข้าใจความรู้สึกนะครับ

แต่คุณก็เห็นว่าเถ้าแก่อยู่ในสภาพนั้น

เขาเลิกทำราเม็ง แถมดูเหมือนทุบชามทิ้งหมดแล้วด้วย

หา

- คุณลูกค้าที่สั่งฮอตดอกครับ - ผมครับ

- คุณลูกค้าที่สั่งช็อกโกแลตพาร์เฟต์ - ผมครับ

เชิญตามสบายนะครับ

ผมก็ไม่รู้จะไปพึ่งพาใครแล้ว

เลยคิดว่าจะลองขอร้องคุณ

เพราะคุณนากาวะ ดูเหมือนจะรู้จักกับเจ้าของร้าน

กรุณาช่วยเหลือผมหน่อยได้ไหมครับ

ครับ

เพราะผมเองก็อยากกินราเม็ง ฝีมือเถ้าแก่อีกสักครั้ง

ให้ผมช่วยคุณเถอะนะครับ

ขอบคุณมากเลยครับ

แต่เถ้าแก่ไม่ใช่คนที่จะยอมอะไรง่ายๆ ด้วย

ผมว่าเรามาวางแผนกันดีกว่าครับ

ขอโทษนะครับ

นายมาอีกแล้วเหรอ

เอาข้าวผัดเหมือนเดิมนะ

วันนี้ผมมาเพราะมีเรื่อง อยากคุยกับเถ้าแก่ครับ

ขอเวลาเราหน่อยได้ไหมครับ

ถ้าเป็นเรื่องน่าปวดหัว ฉันไม่เอาด้วยหรอกนะ

คนนี้คือคุณอิโนกาชิระ

คนรู้จักของเขาอยากกินซุป ฝีมือแม่ตอนอยู่เกาะโกโตะบ้านเกิดอีกครั้ง

และเขาก็เจอวัตถุดิบ สำหรับทำน้ำซุปนั้นแล้วครับ

แต่เขาเป็นมือสมัครเล่นด้านการทำอาหาร

เลยอยากมาขอให้เถ้าแก่ ช่วยทำน้ำซุปนั้นครับ

ทำไมมาขอฉัน

รสชาติน้ำซุปราเม็งที่คุณนากาวะบอก

คล้ายกับซุปที่คนรู้จักผม เล่าให้ฟังมากครับ

ช่วยดูวัตถุดิบให้หน่อยได้ไหมครับ

เฮ้ย ฉันยังไม่บอกซะหน่อยว่าจะทำ

เห็ดหอมพวกนี้

คุณไปได้มันมาจากไหน

ผมมีวิธีได้มาได้ในราคาถูกครับ

นี่อะไร

ปลาน้ำลึกที่ชื่อ “เอโสะ” ครับ

คุณหาซื้อของทั้งหมดนี้ได้ ในราคาถูกงั้นเหรอ

ครับ

มันต้องใช้เวลานะ

เถ้าแก่จะทำให้สินะครับ

สามวัน

เข้าใจแล้วครับ

ขอความกรุณาด้วยครับ

(สามวันต่อมา)

ขอโทษนะครับ

เถ้าแก่

จริงด้วยแฮะ

ไม่มีถ้วยชามสักใบเดียว

ช่วยรออีกสามวันก็แล้วกัน

เข้าใจแล้วครับ

ขอตัวนะครับ

ไง ทาคิยามะ

ไม่ต้องมา “ไง” เลย

เบอร์มือถือของนายมันติดต่อไม่ได้เลยนะ

กลับมาจากเกาะโกโตะแล้วรึไง

โทษทีๆ ฉันดันทำมือถือจมน้ำน่ะ

ฮะ แสดงว่าในที่สุดก็ใช้สมาร์ตโฟนแล้วสินะ

เปล่า กลับมาใช้แบบเก่าน่ะ

อะไรของนายเนี่ย

ช่างเรื่องนั้นก่อนเถอะ

ฉันมีเรื่องอยากวานนายหน่อยนึง

30 ใบสินะ เข้าใจแล้ว

แค่นี้นะ

เอาล่ะ

ลงมือเลยนะครับ

ผมรู้สึกเหมือนมีบางอย่างขาดหายไปน่ะครับ

เมื่อก่อนตอนผมกินน้ำซุปราเม็ง ของร้านซังเซริเต

มันรู้สึกเหมือนมีรสอูมามิที่หลากหลาย

แต่ซุปนี้ขาดตรงนั้นไปครับ

ฉันก็ว่าอย่างนั้น ฉันก็รู้สึกว่ามันไม่ใช่เหมือนกัน

บางทีเราอาจใช้วัตถุดิบผิดก็ได้

เอโสะช่วยให้ซุปดาชิรสชาติดี

แต่ผสมกระดูกหมูแล้วรสอูมามิจะหายไป

มันต้องเป็นปลาที่ให้ รสอูมามิเข้มข้นกว่านี้

แม่ของผมน่ะ

สมัยท่านยังเป็นเด็ก

ท่านเคยใช้ชีวิตอยู่ที่เกาหลีใต้น่ะ

ฮวังแท

เป็นอะไร

มีอะไรเหรอครับคุณโกโร่

เจ้าของร้าน ผมจะไปเตรียมวัตถุดิบใหม่ แล้วเอากลับมาให้

ขอเวลาหน่อยนะครับ

แดเนียล

ผมเอาของมาให้แล้วนะ

ฮวังแทสำหรับทำซุป

ส่งทางไปรษณีย์ก็ได้นะ

ผมแวะมาไหว้สุสานแม่พอดีน่ะ

ไหว้สุสานแม่เหรอ

ขอบคุณมากนะ

โกโร่ รอนานรึเปล่า

ขอบใจนะ ทาคิยามะ ไปล่ะ

เฮ้ย แค่นั้นไม่พอมั้ง

คุณชื่ออะไรเหรอ

- แดเนียล - อ๋อ แดเนียล

ผมชื่อทาคิยามะ ยินดีที่ได้รู้จัก

เจ็บนะ เจ็บ

โกโร่ หมอนี่เป็นใครมาจากไหนเนี่ย

เขาทำธุรกิจขนส่งทางทะเลในเกาหลี

และช่วยฉันเยอะมาก ตอนเดินทางเสาะหาวัตถุดิบน่ะ

อย่างนั้นเหรอ

แต่ทำไมถึงแต่งตัวเหมือนทหารรับจ้างล่ะ

แล้วคุณโกโร่กับคุณทาคิยามะ เกี่ยวข้องกันยังไงเหรอครับ

เขาก็นำเข้าสินค้าเบ็ดเตล็ดเหมือนกัน เลยรู้จักกันมา 30 ปีแล้วมั้ง

นานขนาดนั้นเชียว

นานมากเลยล่ะ

จะเรียกว่าไม้เบื่อไม้เมาก็ได้

อย่างไอ้เรื่องซุปคราวนี้ ก็ไม่เว้นเหมือนกัน

เจ้าโกโร่มักไปเจอเรื่องซวย จนต้องตกระกำลำบาก

ฉันเลยต้องคอยช่วยเขาทุกครั้งไปน่ะ

อย่างนั้นเหรอครับ

จะว่าไปก็น่าลุ้นนะ

ว่าซุปอิจจังจิรุจะออกมาเป็นยังไง แล้วจะกลายเป็นราเม็งแสนอร่อยแบบไหนกัน

แล้วแดเนียลไม่มีบ้างเหรอ

ไอ้รสชาติที่ลืมไม่ลงน่ะ

รสชาติที่ลืมไม่ลง

หุบปากซะทีเถอะ

- นั่งเงียบๆ หน่อยสิ - ครับ ขอโทษครับ

กรุณาใช้ชามพวกนี้เถอะครับ

ลงมือเลยนะครับ

ขอบคุณสำหรับอาหารครับ

ขอบพระคุณมากนะครับ

ผมจะส่งไปให้คนรู้จักครับ

เถ้าแก่

อย่างที่ผมเคยขอร้องเถ้าแก่แล้ว

ผมขออนุญาตนำร้าน “ซันเซริเต” นี้ ไปออกทีวีได้ไหมครับ

พอได้กินราเม็งชามนี้ มันก็ยิ่งทำให้ผมตัดใจไม่ลงน่ะครับ

ฉันไม่อยากออกรายการชวนชิมพรรค์นั้นหรอก

ไม่ใช่อย่างนั้นครับ

มันเป็นละครที่ใช้ร้านนี้เป็นฉากหลัง แบบไม่ปรุงแต่ง

ผมจะไม่ทำอะไร ที่เถ้าแก่ไม่ชอบใจอย่างแน่นอน

ได้โปรดเถอะนะครับ

เจ้าของร้าน

ยุคสมัยนี้การโปรโมทเป็นสิ่งสำคัญนะ

เนอะ

ได้โปรดเถอะครับ

- อรุณสวัสดิ์ครับ กรุณาด้วยนะครับ - ว่าไง กรุณาด้วยครับ

ระวังศีรษะด้วยนะครับ

อรุณสวัสดิ์ครับ กรุณาด้วยนะครับ

วันนี้ฝากตัวด้วยนะ

อรุณสวัสดิ์ครับ

คุณเอนโด เคนอิจิ บทเซ็นปุคุจิ โรคุโร่มาเข้าฉากครับ

- นี่ วันนี้เป็นเจ้าของร้านตัวจริงเหรอ - ครับ

งั้นเหรอ

เอนโดครับ ขอฝากตัวด้วย ขอความกรุณาด้วยนะครับ

ละคร “โคโคโนะกูร์เมต์” ซีซัน 11 กรุณาด้วยนะครับ

- ฝากตัวด้วยครับ - กรุณาด้วยครับ

- เทสต์ - เทสต์

พร้อม เริ่ม

ดูไม่เลวเลยนี่นา

ยินดีต้อนรับครับ เชิญนั่งตามสบายได้เลย

ครับ

เมนูน้อยดี มีแค่ราเม็งกับข้าวผัด

แถมตอนนี้

ท้องฉันก็กำลังอยากกินราเม็งอยู่พอดี

โอ๊ะ

ข้าวผัดก็น่าอร่อย

- โอเค คัท - คัทครับ / คัทครับ

- ต่อไปถ่ายจริงนะครับ - เตรียมตัวถ่ายจริงครับ

ตอนถ่ายจริงผมจะไม่พูดเสียงในหัวนะ

แต่คุณทานอย่างเอร็ดอร่อยเลยนะครับ

- สแตนด์บายครับ - สแตนด์บายครับ

- ผมก็ไม่รู้หรอกครับ ก็แค่กินไปเรื่อยๆ - งั้นเหรอครับ

ฉากเมื่อกี้โอเคแล้ว ขอบคุณทุกคนมากเลยครับ

- ขอบคุณครับ - ขอบคุณสำหรับวันนี้

- เจ้าของร้าน ขอบคุณมากเลยนะครับ - ครับผม

- ราเม็งอร่อยจริงๆ ครับ - ไม่หรอกครับ

- คราวหน้าผมจะมาเป็นการส่วนตัว - ขอบคุณครับ

- ขอถอดไมค์นะครับ - โอเค

- เรียบร้อยแล้วครับ - แต๊งกิ้วนะ

- ขอบคุณมากครับ - อร่อยสุดๆ ไปเลย

- ขอบคุณครับ - ขอบคุณมากนะครับ

คุณโกโร่

ขอบพระคุณมากนะครับ ที่กรุณามาร่วมแสดงด้วย

อย่าเลย ผมต่างหากที่ต้องขอบคุณ

- จะรอดูตอนละครออกอากาศนะ - ครับ

คือว่านี่เป็นของตอบแทนเล็กน้อย

ไม่ต้องๆๆ

รับไว้เถอะครับถือเป็นสินน้ำใจ

นี่ตัวอะไร

นานานะครับ

ไม่เลวเลยนี่นา ไม่เลวเลยจริงๆ

เรียบง่ายแต่ลุ่มลึกเหลือเกิน

มีความนุ่มนวลแต่เร่าร้อน

อ่อนโยนต่อกระเพาะ

- ซาบะย่างเกลือค่ะ - ขอบคุณมากครับ

ตามสบายนะคะ

หมูย่างชาชูของร้านนี้ก็ดูจริงจังมาก

ว้าว ดูน่าอร่อยชะมัดเลย

ซาบะร้านนี้อร่อยมาก

เด็ดสุดๆ

เสียงพูดในหัวเขาตลกชะมัดเลย

มัวตลกอะไร

- ขอสั่งเส้นเพิ่มได้ไหมนะ - พ่อไม่รู้จักโคโคโนะกูร์เมต์เหรอ

โคโคอะไรนะ

- โคโคโนะกูร์เมต์ไง - ขอโทษครับ

- มันดังมากเลยนะ - ขอสั่งข้าวผัดเพิ่มอีกจานครับ

กินอีกจานเหรอ

อิโนกาชิระ

แล้วก็ขอสั่งข้าวผัด กลับบ้านอีกชุดนึงด้วยได้ไหมครับ

ไหนว่าขายสินค้านำเข้าไง

ทำไมถึงไปอยู่ในทีวี

ใครฮะ

เขาเป็นคนที่พ่อรู้จักน่ะ

ขอบคุณมากนะคะ อร่อยชะมัดเลย

อร่อยมากเลยเนอะ

ซุปรสชาติดีมากเลยเนอะ

ไว้มาใหม่แล้วกัน

เมื่อกี้ผมแวะมาแต่เห็นลูกค้ารอเพียบเลย

ผมไม่คิดไม่ฝันเลยว่ามันจะเป็นแบบนี้

ก็ดีแล้วนี่นา

แต่ยุ่งตัวเป็นเกลียวแบบนี้มันก็ยังไงอยู่

จะว่าไปไอ้โลโก้ในชามราเม็งน่ะ

- ไม่อยากให้มีโลโก้เหรอ - ไม่ใช่อย่างนั้น

แบบว่าเมียผมเป็นคนออกแบบโลโก้น่ะ

- มาเอาน้ำซุปสินะ - ใช่

ผมเก็บเอาไว้ให้ตามที่คุณบอกแล้ว

โทษทีนะ

ส่งไปฝรั่งเศสแล้วไม่ใช่เหรอ

อะไร คุณจะเก็บเอาไว้กินเองเหรอ

พัสดุเหรอ

คุณลุงชาวญี่ปุ่นคนนั้นส่งอะไรมาก็ไม่รู้

มาดูสิ

- คุณลุงเหรอ - ใช่

คนญี่ปุ่นที่เคยมาที่นี่

จริงด้วย เขียนว่าเจแปนด้วย

- ไหนเปิดซิ - มีอะไร

อร่อยจัง

อร่อยเหรอคะ

จริงด้วย อร่อยจัง

อร่อยมากเลยเนอะ

รสชาติดีจริงๆ

ชิโฮะก็ลองชิมซุปด้วยสิ

เดี๋ยวฉันจะใช้น้ำซุปนี้ทำราเม็งให้กิน

- เธอจะทำราเม็งจริงๆ เหรอ - ใช่ เดี๋ยวทำให้กิน

มาช่วยกันทำเถอะ

มาทำกันเลย

อยากกินราเม็งแล้ว

คุณตาคะ ซุปเสร็จแล้วนะ

- ไม่ใช่รสนี้ - เอ๊ะ

ทำไมล่ะ

แต่มันอร่อยมากเลยนะคะ

แต่ไม่ใช่รสมือของแม่ตา

เพราะมันอร่อยเกินไป

หา

คุณโกโร่ ขอโทษนะคะ

ไม่เป็นไรเลยครับ ไม่เป็นไรเลย

แสดงว่าผมยังตายไม่ได้สินะ

ตาคิดว่าเรา ใช้วัตถุดิบถูกแล้วล่ะ

จิอากิ

คนอย่างหลาน น่าจะทำให้แย่กว่านี้ได้ไม่ใช่เหรอ

เดี๋ยวเถอะ

พูดอย่างงั้นหมายความว่าไง

คุณโกโร่

ขอบคุณมากนะ

ผมเจอเรื่องที่ทำให้ อยากตั้งตารอต่อไปแล้วล่ะ

ดีแล้วล่ะครับ

หิวกันแล้วล่ะสิ