Original subtitles

Grand Maison Paris di sini.

Ya, aku mengerti.

Terima kasih sudah menghubungi kami.

Mereka menghubungi kita?

Kita dapat dua bintang lagi tahun ini.

Oh, iya, daging peram dari toko Joel sudah sampai.

Cepat ke dapur, jangan terlambat untuk gala dinner.

Aku bukan penyihir!

Apa ini?

Ini daging sapi faux-filet.

Aku tidak bisa menyajikan ini di restoranku.

Cuaca ekstrem membuat daging berkualitas sulit didapat.

Aku yakin tokomu punya daging terbaik.

Daging terbaik hanya untuk restoran-restoran terbaik.

Kalau tidak suka, belilah di toko lain.

Pergi!

Ada apa?

Koki itu sangat keras kepala.

Gilles, apa kau sedang mempersiapkan selada airnya?

Bawang merahnya sudah siap?

Kita mempertahankan bintang kita.

Tamu kita menunggu.

Kita fokus untuk malam ini.

- Baik, Chef. - Baik, Kapten.

Rinko baik-baik saja? Kau mungkin belum pulih total.

Aku baik-baik saja.

Di mana daging peramnya?

Sepertinya belum sampai.

- Faux-filet untuk hidangan utama? - Akan saya cek.

- Chef akan menggantinya. - Selamat pagi, Chef.

- Selamat pagi. - Bagaimana?

Aku tidak bisa menggantinya. Kita pakai wagyu.

Mana bisa. Kita belum terbiasa dengan dapur ini.

Kondisi daging peramnya sangat buruk.

Kita harus pakai wagyu.

Baiklah.

Gilles, kita pakai wagyu Saus périgueux.

Dari sekarang?

Cepat! Mulai bekerja!

Baik, Chef.

Pagi.

Malam ini kita buat masakan tradisional. Jangan ada improvisasi.

Tapi sayur yang kita dapat tidak ideal.

Improvisasi itulah yang membuat kita gagal dapat tiga bintang.

Baiklah.

Jangan ada improvisasi.

- Aku gantikan. - Kenapa?

Perlu tambahan garam.

Tapi aku sous-chef.

Aku tak bisa menyerahkan ini padamu.

- Di mana Yuan? - Belum datang, Chef.

Sedang mempersiapkan hidangan penutup di labnya.

Saya sudah tidak sabar mengikuti gala dinner di Boucheron.

Linda. Senang bisa bertemu.

Selamat malam, Nyonya. Silakan kemari.

Linda, senang sekali bisa bertemu influencer makanan top dunia!

Pascal Blancan, chef bintang tiga!

Saya dengar Anda merekomendasikan Obana untuk gala dinner ini.

Anda tahu banyak.

Dia berhasil mempertahankan dua bintang tahun ini.

Tapi gagal dapat tiga bintang lagi.

Apa tidak terlalu kejam membawanya kemari sekarang?

Seorang koki harus selalu memuaskan tamunya,

walau dia sedang menjalani masa sulit, bukankah begitu?

Lagi pula, bukan saya yang merekomendasikannya.

Selamat malam Pascal, Linda. Selamat datang.

Ayahku yang merekomendasikannya.

- Oke. - Ayo!

Tuan-Tuan dan Nyonya-Nyonya, hidangan berikut adalah.

Kepiting Tartare dengan Gelée Belut Asap dan Coulis Selada Air.

Tiap DP Langsung Bonus 5% Main Di Sini Jamin Wede WinJos Pasti Win. Jos Wede-nya Kunjungi https://super.winjos.today

- Ayo! - Chef.

Cepat, Rinko.

Baik, Chef.

Filet Wagyu Panggang dengan Saus Périgueux.

Menurut Anda saus ini bagaimana?

Sepuluh kopi, delapan teh, enam teh herbal.

Ramai sekali di sini.

Yuan.

Siapkan dalam lima menit.

Itu mudah.

Tarte au chocolat. Bawa.

Tidak bisa.

Sudah kubilang, buat vacherin glacé, bukan tarte.

Cobalah.

Rasanya seperti surga.

Aku tak perlu hidangan penutup yang tidak pas dengan menu hidanganku.

Sungguh, ini lebih baik.

- Buat vacherin glacé. - Tidak ada waktu.

Kogure, buat meringue.

Kita tidak ada persiapan untuk itu.

Cepat! Nanti meleleh.

Cepat!

Ambil!

Ayo.

Selamat malam. Saya koki di sini, Obana.

Saya merasa terhormat menyambut tokoh-tokoh terkemuka kuliner Prancis.

Saya harap Anda semua menikmati makan malamnya.

Semoga malam Anda menyenangkan.

Terima kasih.

Selamat malam.

Beri tahu para pengemudi. Tamu-tamu kita akan pulang.

- Senang bertemu dengan Anda. - Sampai jumpa.

Terima kasih atas kehadiran Anda.

Kesulitan dapat bahan masakan?

Kami mengerti, kemampuan seorang koki memang penting.

Saya akan menulis sesuai yang saya rasakan.

Tentu.

Kyono, kalau saya harus pilih satu, saya akan pilih hidangan penutupnya.

Terima kasih. Akan saya sampaikan pada pâtissier kami.

Katakan pada Obana hidangan lainnya tidak ada nilainya.

Baik.

Tuan Blancan!

Maaf, makan malam tadi tidak berjalan sesuai rencana.

Aku tak mengerti apa yang sudah kau pelajari dariku.

Saya benar-benar minta maaf.

Di mana yang lain?

Aku menyuruh mereka pulang.

Kita belum mempersiapkan apa pun untuk besok.

Mereka sudah bekerja keras

meskipun sudah dengar tentang berita Michelin kita.

Mereka harus istirahat.

Minumlah lalu pulang.

Aku tidak memerlukanmu kalau kau tidak bisa memenuhi harapanku.

Aku mau keluar dari restoranmu.

Kau tidak pernah mendengar orang lain. Tak ada gunanya jadi sous-chef untukmu.

Baguslah.

Aku baru mau memecatmu.

Pergilah keliling onsen di Jepang.

Auguste Escoffier meletakkan dasar-dasar masakan Prancis modern.

Dia disebut "Raja para Koki dan Koki para Raja"

dia menerbitkan buku berisi 5000 resep dan teknik memasak pada tahun 1903.

Pada pembukaan kitab masakan Prancis ini,

Escoffier mengatakan, masakan berubah seiring waktu, alat, dan selera

dan buku ini hanya salah satu referensi, bukan sebuah dogma.

Hingga sekarang pun, banyak koki menyimpan buku ini di dapur

dan merujuknya setiap mereka perlu mengingat kembali dasar-dasarnya.

Begitulah mereka menciptakan resep baru.

Dengan penafsiran ulang, mereka membuat masakan baru.

Masakan Prancis yang dianggap terbaik di dunia, selalu berubah.

Kemampuan untuk terus memperbarui adalah esensi dan kekuatannya.

ENAM BULAN KEMUDIAN

Ya.

Oke, sampai jumpa.

Chef sendiri yang pergi mencari bahan pukul 03.00 setiap harinya.

Aku tahu dia ingin sekali membuat hidangan lezat, tapi

tidakkah dia egois kalau dia melakukan semua sendiri?

Aku mengerti perasaanmu, Kogure.

Tapi kau harus mengerti, ini juga sulit untuk Obana.

Dari semua Buku Panduan Michelin yang diterbitkan di dunia,

yang paling sulit adalah masuk daftar di versi Prancis.

Ada sekitar 30 restoran bintang tiga di Prancis,

sepuluhnya bersaing di Paris.

Alain Ducasse, Yannick Alléno,

Alain Passard, Pierre Gagnaire.

Untuk bersaing dengan para genius legendaris ini,

perlu kreativitas luar biasa.

Obana menghadapi tekanan yang sangat besar.

Tapi seharusnya dia bisa lebih mengandalkan kita.

Aku commis chef-nya.

Aku bisa memesankan bahan untuk dikirimkan pada kita.

Untuk kita, dapat bahan masakan tidak semudah itu, tahu.

Aku tidak mengerti maksudmu.

Tunggu, Pak!

Itu dia.

Lakukan sesuatu.

Selalu seperti ini.

Selamat pagi.

Pak Blancan mencari kita.

Apa?

- Halo, Pascal. - Halo.

Apa Anda sudah melakukan reservasi?

Kami datang untuk makan siang dengan Pak Blancan.

Silakan kemari.

- Silakan. - Terima kasih.

Dulu kau melihat ini setiap hari.

"Blancan, dinasti koki-koki hebat Prancis."

Dua generasi, mempertahankan tiga bintang selama 29 tahun.

Luar biasa.

Tak lama lagi 30 tahun, kalau semua berjalan lancar.

Aku yang bertanggung jawab untuk makan siang ini.

Aku tak sabar mencicipinya.

Putra Blancan.

- Selamat pagi. - Selamat pagi, Pak.

Sekarang putraku yang menangani dapur.

Bapak tua menghitung uang.

Anda berencana membuka restoran baru di Sydney?

Benar, luar biasa.

Tak kusangka restoran kecil kami bisa melebarkan sayap ke seluruh dunia.

Turbot à l'Amiral.

Menu andalan Anda.

Saya kira menu ini sudah dihapus.

Benar, ini hidangan rahasia khusus untuk pelanggan setia kami.

Suhu piringnya diperhitungkan

agar sisa panasnya menyempurnakan hidangan 45 detik setelah disajikan pada tamu.

Mari makan.

Dimasak dengan presisi.

Dia layak menjadi penerusku.

Dulu, masakan Prancis hanyalah

memanggang daging atau ikan sampai gosong lalu dituangi saus.

Apa pun makanannya, piringnya berwarna cokelat.

Saat aku makan sashimi di Jepang,

aku mendapat pencerahan.

Aku mendapat ide untuk resep ini.

Aku sangat mengagumi masakan Jepang.

Karena itulah aku mengangkat Obana sebagai commis chef.

Dan saat kau kembali ke Paris untuk mencoba lagi,

kusewakan restoran itu padamu.

Kami sangat berterima kasih.

Tapi kau sudah menyia-nyiakan kesempatanmu.

Gastronomi Prancis tak pernah benar-benar memercayaimu.

Dan gala dinner itu sangat kacau.

Puncaknya adalah mendengar Rinko, aset terbaik, sudah meninggalkanmu.

Banyak orang mengatakan padaku untuk menyewakan tempat itu ke koki lain.

Aku tak bisa melindungimu lagi.

- Anda mengusir kami? - Maaf, tapi...

- Penyewa berikutnya ingin kau pergi. - Tunggu.

Ini terlalu tiba-tiba.

Tolong beri kami waktu.

Sampai pengumuman Buku Panduan Michelin berikutnya.

Lalu apa?

Saya akan dapat tiga bintang.

Maaf tapi perlu lebih dari sekadar impian kesuksesanmu

untuk meyakinkan mereka.

Penyewa berikutnya adalah tokoh penting di Gastronomi Prancis.

Apa rencanamu jika kau tidak mendapat tiga bintang?

Saya akan meninggalkan Prancis.

Obana.

Sungguh?

Iya.

Mungkin mereka lebih suka itu, daripada kau melanjutkan di tempat lain.

Baiklah.

Baik, aku akan menunggu sampai pengumuman Michelin selanjutnya.

Sekarang, mari nikmati makan siang kita.

Proses penilaian Michelin berlangsung sepanjang tahun.

Untuk penilaian bintang tiga,

beberapa penilai mengunjungi restoran beberapa kali.

Masih ada waktu. Kita perbarui semua menu kita.

Sampai sekarang,

aku sudah mencoba membuat masakan dengan ide dan teknik Jepang.

Tapi itu,

tak memberiku tiga bintang.

Mulai sekarang, aku akan menekankan tradisi dan formalitas masakan Prancis.

Tapi...

Jika kita tidak memakai metode Jepang,

untuk apa kita membuat masakan Prancis di Paris?

Saya juga berpikir begitu.

- Apa? - Maaf.

Saat kita mengelola restoran di Paris beberapa waktu lalu,

sedang ada demam Jepang di Prancis.

Orang Paris suka masakan gaya Jepang.

Bahkan ada koki yang memakai bubuk dashi.

Iya.

Jadi aku memakai teknik dan bahan Jepang

untuk menjadi orang Jepang pertama yang mendapat tiga bintang di Prancis.

Tapi aku punya satu kelemahan besar.

Sebagai orang Jepang, masakanku sangat halus dan lembut,

kurang memiliki bobot tradisi dan budaya negara ini.

Aku tidak bisa dapat tiga bintang jika aku bergantung pada gaya Jepang.

Aku harus membuat masakan yang memiliki

teknik, tradisi, struktur masakan Prancis.

Jadi aku akan membuat masakan Prancis yang autentik,

tanpa menambah sentuhan budaya negara lain.

Apa aku harus membuat gelato tiga warna

berbentuk Menara Eiffel?

Tidak ada waktu lagi. Mulai bekerja.

Tunggu.

Kalau kita tidak dapat bintang tiga, kita akan kehilangan restoran ini?

Benar.

Kita bisa kehilangan tempat kerja kita, jadi aku beri tahu kalian ini sekarang.

Kalau kalian tak percaya padaku, pergi.

- Obana, jaga bicaramu! - Maaf, boleh saya bicara?

Saya juga.

- Mau bicara di dalam? - Ya.

Kalau kita bisa dapat bintang tiga dengan kondisi ini, pasti itu keajaiban.

Aku mau pergi minum.

- Bagaimana persiapannya? - Nanti kukerjakan di lab, tenang saja.

Siapa mereka?

Sepertinya dia sering bergaul dengan preman.

Chef, terima kasih untuk semuanya.

Saya senang bisa bekerja di sini.

- Selamat malam. - Terima kasih.

Apa jumlah pramusaji kita cukup?

Tidak.

Kalau begitu cari.

Mencari orang yang tepat tidak semudah itu.

Aku yang memasak, kau yang mengurus staf, 'kan?

Mereka terlihat agak ganas. Apa sebaiknya telepon polisi?

Tolong hentikan.

Tunggu. Tolong, hentikan.

Sudah cukup!

Kalau melukainya, dia tak akan bisa membayar utang.

Jangan meminjam yang tak bisa kau kembalikan, benar?

Tinggalkan dia.

Aku rekam.

Ayo pergi.

Jadi dia penagih utang, ya.

Aku juga pernah dikejar-kejar mereka.

Kau baik-baik saja?

Sini.

Pergi.

Aku tidak mau polisi ikut terlibat. Orang-orang merekam ini.

Pasti sakit.

Aku tahu kau bisa bicara bahasa Korea.

Aku tahu kau bisa bicara bahasa Jepang.

Mereka masih di sini. Ayo lewat sini.

Wow.

Jangan sentuh apa pun.

Berbagai jenis herba, rempah-rempah, buah kering, dan kacang-kacangan.

Dan liqueur.

- Hei, jangan... - Di dalam kulkas profesionalmu,

ada berbagai jenis telur, susu, dan keju.

Bahkan anggur untuk disajikan bersama hidangan penutupmu.

Ini harta karun.

Begitu, ya.

Kau meminjam uang untuk ini.

Kenapa tidak minta pada kami?

Bukan urusan kalian. Ini hobiku.

Lalu kenapa kau memakai jaket koki kami?

Sekitar sepuluh tahun lalu,

aku membuka patiseri di Paris.

Tokoku jadi terkenal,

tapi aku tak pernah mendapat penghargaan besar.

Aku pikir

alasannya adalah karena aku orang Asia.

Lalu,

seorang chef Asia mendapat dua bintang di Paris.

Saat aku mencoba masakannya, aku jadi geram.

Kenapa aku tak pernah mendapat kesempatan?

Diskusikan masalah uangnya dengan Kyono.

Kenapa kau masih mempekerjakan pemberontak sepertiku?

Masalah personalia kuserahkan pada Kyono.

Minta dia untuk membawa Rinko kembali.

Tak ada yang mau mengikutimu.

Aku tidak mengerti yang kau bicarakan.

Bebas mencoba semuanya.

Baik, terima kasih.

Aku menyimpan yang terbaik untukmu.

Bagaimana lobaknya?

Tidak enak?

Halo, semua. Eh?

Oh, kau sudah kembali.

Aku ingin memperkenalkan pramusaji baru kita.

Beliau adalah Hayami Rinko.

Rinko!

Kejutan!

- Selamat datang kembali. - Terima kasih.

Apa yang kau lakukan di sini?

Aku tak mau memasak denganmu lagi, tapi aku sayang semua orang di sini.

Jadi kupikir tak masalah kalau bekerja sebagai pramusaji.

Kau sudah kupecat.

Apa kau punya hak melakukan itu?

Aku yang mengurus masalah staf, 'kan?

Tidak.

Semua setuju denganku?

Rinko!

Yuan!

Penampilanmu parah.

Kyono berbuat semaunya.

- Selamat datang kembali. - Bagaimana kabarmu?

Selamat malam.

Selamat datang di Grand Maison Paris.

Saya sudah tidak sabar.

Para tamu sekalian, amuse-bouche.

Cake au chorizo.

Madam vegetarian.

Tolong, wagyu panggang.

Baik, Chef.

Apakah Anda menikmati hidangannya?

- Luar biasa. - Sangat lezat.

Saya senang.

Halo, Joel.

Potongan daging babi dari tokomu sangat luar biasa.

Hari ini, aku merekomendasikan

faux-filet ini.

Tanpa likuid, berkilau indah.

Sempurna!

Dan entrecôte.

Ada domba yang bagus?

Ada.

Lihat senyumnya.

Menakjubkan, bukan?

Mengagumkan.

Kemarin Obana kesulitan mendapat daging berkualitas.

Ini luar biasa.

Kenapa tiba-tiba Joel mau memberi kita daging berkualitas?

Karena...

aku sering datang ke sini.

Hebat sekali Aizawa!

Sekarang kita sudah dapat pasokan daging berkualitas,

tapi belum dapat makanan laut dan sayur yang berkualitas.

Tantangan terbesar koki Jepang yang ingin mendapat tiga bintang di Paris

adalah mencari bahan baku terbaik.

Yuan.

- Tarte au chocolat, mantap. - Jelas.

Restoran ini kembali hidup dengan kembalinya Rinko.

- Sampai jumpa besok. - Selamat malam.

Selamat malam.

Sampai jumpa besok.

Kau akan pergi dari Prancis kalau gagal mendapat tiga bintang?

Yah, kau juga sudah di atas 50 tahun. Kau sudah sampai batas.

Bisa biarkan aku fokus dulu tidak, perempuan tua?

Apa rencana Anda untuk mendapat bintang tiga, Chef Obana?

Aduh!

Kau bertanggung jawab atas kehidupan semua orang,

jadi tolong jelaskan visimu ke depannya.

Pertama, aku akan meningkatkan kualitas bahan baku kita.

Kelihatannya kau sudah dapat daging berkualitas.

Selanjutnya apa?

Kaviar.

Semua restoran bintang tiga

punya kaviar kelas dunia yang tak ada di tempat lain.

Kita juga harus memilikinya.

Kami hanya berbisnis dengan restoran kelas atas.

Saya janji saya akan membuat hidangan menakjubkan dengan kaviar Anda.

Semua orang mengatakan itu.

Tapi kami harus menjaga nama baik kami.

Saya tak bisa memercayai orang yang baru saja saya temui.

Kalau begitu, boleh saya pakai dapur Anda?

Dan kaviar yang belum divakum.

- Yang belum divakum? - Bila Anda tak keberatan.

Telur ikannya besar!

Setelah divakum, elastisitas kaviar berkurang.

Tekstur inilah yang selama ini saya cari.

Bagaimana Anda akan memakainya?

Lobster Goreng dengan Kaviar dan Saus Gribiche.

Kaviar hanya bertahan dua minggu jika tidak divakum.

Kaviar Anda akan jadi salah satu menu andalan kami.

Berapa yang Anda perlu per minggu?

Dua kilogram.

Maaf, tidak bisa.

Kenapa?

Anda koki yang berbakat.

Tapi kami punya hubungan erat dengan pelanggan-pelanggan kami.

Kami tidak bisa mengecewakan mereka.

Anda tak bisa bekerja dengan orang luar seperti kami?

Jika orang Prancis membuka restoran sushi di Tokyo,

apa dia akan mendapat tuna terbaik?

Dia mencintai negara ini.

Dia bekerja sangat keras untuk memuaskan orang-orang di sini.

- Sudah cukup. - Tapi...

Hentikan.

Terima kasih.

Ini kaviar terbaik yang pernah saya coba.

Tiap DP Langsung Bonus 5% Main Di Sini Jamin Wede WinJos Pasti Win. Jos Wede-nya Kunjungi https://super.winjos.today

Skalop yang dikirim salah.

Lebih kecil dari yang kulihat.

Tidak, kata Aizawa skalop yang dia lihat lebih besar dari ini.

Skalopnya kecil.

Bagaimana?

Apa kita tak bisa dapat lemon Meyer?

Oh, begitu.

Tapi sulit mendapatkannya sekarang.

Bagaimana rasa articoknya?

Sedikit pahit.

Rasa manis dari paprika...

yang kontras dengan rasa pahit articok.

Saus articok.

Bukan rasa yang baru.

Tambah sedikit rasa basil.

Gilles.

Lihatlah.

Menghitam.

Mereka tidak mengeluarkan darah ikannya.

Saya akan menghubungi mereka.

Sudah kubilang jangan menambah rasa dari negaramu.

Masakanku menunjukkan siapa diriku.

Kau harus membuatnya untukku.

Aku membuat masakan untuk tamu kita.

Tamu datang untuk makan menuku.

Buat hidangan penutup yang sesuai dengan keinginanku.

Bagaimana dengan keingananku?

Tidak penting. Lakukan sesuai arahanku.

Ada yang mencarimu.

Ayo keluar.

Yuan!

Kau belum mengganti uang kami.

- Kau kokinya? - Benar.

Kau saja yang bayar.

Jangan bawa-bawa mereka!

Kau tidak mau juru masak pastrimu terluka, 'kan?

Pergi!

Hentikan!

Tunggu!

Kau tidak boleh masuk ke sini!

Kau baik-baik saja?

Mau dapat tiga bintang? Mustahil.

Cari pekerjaan yang bergaji besar.

Kau tak berhak menghancurkan mimpiku!

Mimpiku masih bisa terwujud!

Aku tidak mengerti omonganmu.

Mimpiku masih bisa terwujud!

Gilles, kau tidak apa-apa?

Hentikan.

Ayo ambil ini.

Kelihatannya mahal.

Jangan sentuh itu.

Preman sialan!

- Berhenti! - Tenang!

Jangan, Chef!

- Anda boleh pergi. - Terima kasih.

- Kau baik-baik saja? - Pak Blancan yang mengeluarkan kalian.

Restorannya bagaimana?

Aizawa sedang beres-beres.

Dia masih di sini?

Preman itu...

Hei, hentikan!

Dia orang yang berbahaya. Hati-hati.

Kyono, Rinko.

Buatkan wabimeshi untuk kami.

Wabimeshi?

Iya, masakan permintaan maaf untuk staf karena kau sudah membuat masalah.

Konyol.

- Besok, Yuan. - Kuhajar kalau rasanya tidak enak.

Baiklah.

- Aku sudah sampai. - Masuk.

Cobalah.

Oke.

Sempurna.

- Aku mau ini. - Oke, bagus.

Untuk hidangan penutup?

Bukan, untuk wabimeshi.

Apa itu?

Aku mau buat croque monsieur.

- Sampai jumpa. - Oke, terima kasih.

Dah.

Rumahmu penuh sampah.

Armand! Sialan kau!

Jangan sentuh barang-barangku!

Mana uangku?

Kubilang, mana uangku?

Kalau tak bisa membayar, kau akan mati.

Benar, 'kan?

- Tidak diangkat. - Apa dia baik-baik saja?

Gilles, gantikan aku mengurus persiapan.

- Aizawa, buat saus. - Kau mau pergi?

Tolong urus ovennya setelah kau selesai, ya.

Mengagetkan saja. Ada apa?

- Aku akan segera kembali. - Hati-hati!

Tolong!

Siapa pun!

Tolong!

Ayolah!

Yuan!

Ayo.

Yuan!

Bangun!

Ayo!

Tunggu!

Apa yang kau lakukan? Kau bisa mati!

Apa Anda keluarga Pak Rick Yuan?

Benar.

Mohon ikuti saya.

Baik.

Sekarang jam berapa?

22.00.

Tak usah memikirkan restorannya.

Kata Kyono, semua berhasil melewatinya.

Apa yang kau lakukan tadi?

Mana yang lebih penting, nyawamu atau memasak?

Keduanya sama-sama penting.

Kau mengerti.

Aku terus menerus berharap,

tapi semua sia-sia.

Aku kira

mungkin mimpiku bisa terwujud jika bersamamu.

Tapi sekarang semuanya sudah berakhir.

Semua yang berharga bagiku sudah hilang.

Kami akan membawa Anda ke unit radiologi. Mohon ikut saya.

- Baik. - Mari.

- Aku mau pulang. - Ada yang ingin kubicarakan.

Kebakaran itu merusak

ruang penyimpanan berpendingin milik sebuah toko keju.

Keju mereka bisa membusuk.

Ini kesalahan kita.

Kita beli semua keju mereka.

Sudah kuduga kau akan berkata begitu.

Tunggu, satu hal lagi.

Penyewa berikutnya sudah mengajukan permintaan pengusiran secara resmi.

Dan orang itu adalah Pascal.

Tidak, masih belum pas...

Mungkin kalau kutambah ini...

Harus lebih panas.

Chef, ada yang mencari Anda.

Apa yang kau lakukan di sini?

Aku datang untuk memintamu

untuk menarik permintaan pengusiranmu.

Kau benar-benar merasa bisa mendapat tiga bintang?

Iya.

Jangan meremehkan masakan Prancis.

Kau selalu meremehkanku sebagai putra Louis Blancan,

kau pikir aku tak melakukan apa pun untuk bisa sampai di sini.

Dan sebagai orang Asia, kau pikir kau harus bekerja lebih keras dariku.

Tapi kau salah.

Apa kau mengerti tekanan untuk mempertahankan bintang tiga?

Mengerikan sekali harus menghapus menu andalan ayahku dari menu.

Tapi aku harus melakukannya karena masakan Prancis terus berkembang.

Bintang tiga bukan sekadar gelar, tapi juga tanggung jawab.

Kami harus terus membuktikan bahwa masakan Prancis adalah yang terbaik.

Kau tidak mengerti beban dari tiga bintang itu.

- Aku akan minta pada Pak Blancan. - Ada Rinko di sana.

Kenapa?

Kau tak mengerti?

Dia ingin kau mendapat tiga bintang itu.

Dia yang keluar dari restoranku.

Menurutmu kenapa tiba-tiba Joel mau memasok kita daging berkualitas?

Rinko selalu mengatakan,

dengan bahan baku terbaik,

kau bisa bersaing dengan koki-koki genius lain di Paris.

Jadi dia bekerja di toko Joel.

Hanya aku dan Aizawa yang tahu soal ini.

Dia mendapatkan kepercayaan Joel.

Karena itu sekarang kita dapat daging kelas satu.

Dia bekerja sangat keras agar kau bisa dapat bintang tiga.

Obana, aku tahu sekarang kau ada di bawah tekanan.

Tapi ini,

seperti masa lalu saat kita akhirnya dapat bintang dua.

Aku ingin melihatmu berdiri di panggung Michelin,

memberi pidato penerimaan penghargaan.

Tolong izinkan kami melanjutkan sampai pengumuman Michelin.

Kenapa kau sampai melakukan ini, Rinko?

Karena

dibanding apa pun di dunia ini, saya paling suka masakan Obana.

Tak ada gunanya. Obana tidak akan bisa dapat bintang tiga.

Apa yang kurang darinya?

Dia sudah melupakan esensi masakan Prancis.

Apa itu masakan Prancis? Itu pertanyaannya.

Mungkin aku tidak mengajarinya dengan baik.

Aku selalu berharap masakan Prancis akan terus berkembang.

Jadi,

aku mempercayakan restoranku pada orang yang bisa membuka jalan baru.

Tapi...

Dan orang itu bukan Obana.

Dia masih punya waktu.

Rinko.

Kau harus memberi tahu dia bahwa kadang kita harus menyerah.

Dalam hidup, banyak yang bisa dilakukan selain mengejar tiga bintang di Paris.

♪ Frater Jacques, Frater Jacques ♪

♪ Frater John, Frater John? ♪

♪ Bunyikan belnya, bunyikan belnya ♪

♪ Telur mata sapi, telur mata sapi ♪

Lagu yang sama, tapi lirik tiap negara berbeda-beda.

Menarik!

Selamat pagi.

Selamat pagi.

Selamat pagi!

Kami selalu melakukan ini sebelum bersiap-siap.

Kogure.

Ya?

Apa yang kurang dariku?

Apa yang kuperlukan,

untuk mendapat tiga bintang?

Saya tidak...

Beri tahu aku.

Sejujurnya...

bintang tiga terlalu besar untuk saya pahami.

Bagaimana kalau kita duduk dan makan bersama?

Bisa bicara sebentar?

Berkilau.

Syukurlah.

Waktu itu juga di sini.

Kau bilang kau akan membuatku mendapat bintang tiga.

Kali ini,

aku ingin membuatmu mendapat bintang tiga, tapi...

Apa Pak Blancan memintamu

untuk menyerah?

Sebaiknya kita sudahi saja.

Kita tidak akan berhasil.

Daripada terpaku pada Paris,

kita bisa coba mendapat tiga bintang itu di New York atau Singapura.

Benar.

Kau pikir aku akan mengatakan itu?

Kau yang bilang tidak akan membiarkan kesenangan ini berakhir.

Sudah kuduga kau akan berkata begitu!

Aku tak akan mengakhirinya.

Minumlah.

Rinko.

Mari kita dapatkan bintang tiga itu.

Baik, Chef!

Ingusmu...

Paket!

Ya?

- Yuan! - Halo, Kogure.

Tunggu sebentar.

- Hugo! - Aku ke sana.

Polisi menghubungiku. Para preman itu sudah ditangkap.

Sekarang,

aku akan keluar dari restoranmu.

Maaf sudah banyak membuat masalah.

Sekitar sepuluh tahun lalu,

aku dengar rumor lalu pergi ke patiseri di pusat kota Paris.

Seorang pâtissier Asia sedang menantang dirinya di sana.

Aku masih ingat rum baba yang kumakan saat itu.

Tekstur yang meleleh, keseimbangannya. Semua sempurna.

Aroma rumnya begitu anggun.

Aku benar-benar kesal.

Kue itu jauh lebih baik dari hidangan penutup kami.

Setelah itu, aku mengalami kegagalan.

Aku memulai kembali di Tokyo lalu kembali ke Paris.

Lalu aku mencari pâtissier itu.

Untuk mendapat tiga bintang,

aku tahu aku perlu hidangan penutup Rick Yuan.

Kita harus membuktikan bahwa masakan tidak mengenal batas negara.

Yuan.

Ayo kita dapatkan.

Tiga bintang itu.

Ambilkan piring.

Ini wabimeshi dariku.

Kalau mau tanpa ham, minta pada Chef.

Croque monsieur keju Comté. Silakan menikmati.

Tidak biasanya.

Ayo makan!

Terima kasih atas makanannya.

Enak sekali.

Sambil makan, dengarkan aku.

- Sambil makan? - Iya.

Terima kasih, Chef.

Kalian semua ada di sini untuk mendapat tiga bintang.

Walau orang-orang berkata kita tidak bisa, percayalah padaku.

Tapi semua koki bintang tiga di Paris adalah koki-koki genius.

Aku tidak bisa bersaing sendiri.

Delapan staf dapur, enam pramusaji.

Jumlah kita 14 orang.

Kalau kita bersama-sama, kita punya kesempatan menyaingi mereka.

Aku ingin tamu-tamu kita mendapat pengalaman tak terlupakan.

Karena itu,

kumohon.

Bantu aku sekali lagi.

Kumohon.

Anggap saja kemampuan kami adalah kemampuanmu.

Karena itulah kami ada di sini. Untuk turut berkontribusi.

Kami semua suka masakan Anda.

Kau payah dalam mengandalkan orang lain.

Lebih percayalah pada kami.

Boleh saya bicara?

Sekali lagi, usulku adalah

menambah elemen budaya negara kita ke masakan-masakan kita.

Kita menghormati Prancis dan masakannya dari lubuk hati kita yang terdalam,

dan itu akan terlihat.

Mungkin ini terdengar lancang,

tapi saya setuju dengan Aizawa.

Kau lancang.

Boleh saya bicara?

Silakan.

Kita harus menghidangkan sesuatu dengan keju Comté ini.

Mungkin sebelum hidangan penutup.

Yuan,

kau yang bertanggung jawab.

Baik, Chef.

Aizawa, Gilles, dan Sarah. Buat hidangan pembuka.

Keluarkan berbagai rasa dengan memakai ide dari negara kalian.

Baik, Chef.

Aku akan memikirkan hidangan utamanya.

Rinko, bantu aku.

Aku?

Kyono, boleh dia membantu di dapur?

Rinko kembali ke dapur.

Baik, Chef.

Mari kita mulai dengan memberi para tamu satu malam yang tak terlupakan.

Baik, Chef!

DI TOKYO

Tolong, meja nomor tiga.

- Chef Hirako. - Ya?

Kata Kyono mereka punya banyak keju Comté,

dan dia ingin kita membeli sebagian.

Kita tak bisa pakai banyak, kecuali kita buat risotto.

Sebagian untuk hidangan penutup.

- Bagaimana kualitasnya? - Dijamin oleh Obana.

Beli sebanyak yang kita bisa.

Anda yakin?

Kita tak boleh melewatkan bahan yang sudah dia jamin.

- Aku akan memberi tahu teman kokiku. - Aku juga.

Dan mereka ingin miso, kecap asin, dan sake apa pun

yang mungkin orang Prancis suka.

Kelihatannya mereka sedang bersenang-senang.

Kuserahkan pada Yuasa.

Aku? Permintaan Obana tidak mudah, tahu.

- Mohon bantuannya, ya. - Baik.

Dengan sup, mungkin?

Arita, ambilkan minyak zaitun.

- Halo. - Halo.

Kau membeli semua keju di toko Gaston?

Kami berutang padanya.

Lihat sini.

Langoustine dari Skotlandia.

Lobster dari Brittany.

Mau?

- Kalau tidak... - Kami mau!

Kami mau sekali.

Dan ini untukmu.

Kaviar ini...

Lambert bilang dia tidak bisa melupakan masakanmu.

Diskusikan soal pematangannya dengan dia.

- Kapan-kapan biarkan aku mencobanya. - Aku janji, terima kasih.

Terima kasih banyak.

Bagus!

Chef Obana, apa ini? Banyak sekali yang datang.

Menurutmu apa?

Jerami.

Oh, jerami.

Mau ditaruh di mana?

Tumpuk di sini, jaga-jaga kalau hujan.

Kau ingat bonito bakar?

ASAL: NORMANDY

Aku menerima ide apa pun yang bisa membuat tamu kita terkesan.

Kita kerahkan seluruh pengetahuan dan keterampilan kita

untuk melayani para tamu.

PENGIRIM: GRAND MAISON TOKYO, HIRAKO

Aku saja.

Lakukan

seperti ini.

Wow.

Apa?

- Genius! - Benarkah? Begini lebih cepat.

Kita coba semuanya dan bandingkan rasa manisnya.

ASAL: KOREA SELATAN

Chef, Windy sudah sampai.

Windy?

Halo, Windy. Apa kabar?

Ini untuk Anda, Chef.

Saya menemukan lada yang Anda cari.

Untukku?

Terima kasih.

Bagus!

ASAL: MALAYSIA

Ada port wine yang bisa kupakai?

Tentu.

Bagaimana dengan ini? Cukup manis.

Oke.

Bagaimana?

Manis, tapi kurang berkesan.

Baiklah.

ASAL: PORTUGAL

- Hei, Obana! - Apa?

Kemari.

Aku sudah menyimpan sayur terbaik kami untukmu.

Cobalah.

Bagaimana?

Disajikan seperti ini pun bisa!

Aku ikut malu dengan orang Prancis yang membakar rumah itu.

Untuk sayuran, serahkan padaku.

Terima kasih.

Lihat.

Katanya pakai saja itu.

Kita sudah melewati tantangan pertama.

Sekarang kita harus memutuskan bagaimana memasak dan menyajikannya.

Ayo kita mulai.

Baik, Chef!

Kita juga menggunakan bahan dan teknik dari Jepang.

Tujuan kita adalah menggabungkan kepekaan kita dengan tradisi Prancis.

Yang satu asam, satunya manis.

Yang ini.

Rinko, coba ini.

Yang ini?

Aduh!

Kenapa kau memukulku?

Gargouillou dari Michel Bras adalah selada yang seperti lukisan indah.

Selada itu mengubah pemahaman kita mengenai selada.

Aku akan mengubahnya lagi.

Kita tak akan menyebar sayurannya,

tapi menyatukan semuanya.

Bagaimana dengan teksturnya?

Aku akan mempersiapkan masing-masing sayurannya

agar teksturnya menonjol.

Rasanya tidak membosankan?

Rasa asam, pahit, manis. Semua ada.

Yang seperti itu bisa dibuat?

Kita harus membuat hidangan istimewa yang akan terus diingat sampai 100 tahun

untuk membuka jalan baru.

Kuserahkan padamu.

Terima kasih.

Obana.

Vacherin glacé-nya kurang memberi kesan.

Aku coba pakai rempah-rempah, tapi tidak memuaskan.

Miso, mungkin?

Miso?

Pasta kedelai?

Kau tahu, 'kan. Mungkin bisa menguatkan rasa hidangan penutupnya.

Kogure, pegang ini.

Mungkin dengan sake?

Miso dan sake untuk hidangan penutup?

Iya.

Kalian harus segera dapat hidangan utamanya.

Aku tahu.

Aku akan memasak daging.

Ide mencampur seladanya memang menarik,

tapi kurang berkesan dibanding Gargouillou.

Rasa manis dari gulanya terlalu kuat.

Aku suka sup miso putih.

Rasa manisnya lembut.

Rinko!

Genius!

Ternyata kau memang genius!

Terima kasih.

Yuan.

Genius.

Kau benar-benar genius!

Kami bertanggung jawab menyajikan hidangan dalam kondisi terbaik.

Piring yang dipanaskan hingga 75°C akan mendingin perlahan.

Tapi kami tak bisa menyajikannya terlalu cepat.

Kami memperhitungkan waktu terbaik untuk menyajikan hidangannya.

Harus sedikit lebih cepat.

Kami juga harus meningkatkan pelayanan, pencucian piring, dan pembersihan kami.

Jika tamu kami puas, kami akan mendapat tiga bintang.

Kami tak akan memberi penilai Michelin pelayanan khusus.

Setiap hari kami bekerja keras untuk tamu-tamu kami.

Terlalu banyak daging bagus. Aku tidak bisa memilih.

Katakan padaku, apa isinya?

Ayam, udang, dan Pernod?

Indra perasamu sudah kembali.

Jadi kau tahu.

Aizawa yang pertama sadar lalu dia memberi tahu aku.

Kau terinfeksi Covid sebelum keluar. Saat itu 'kan mulainya?

Sekarang aku tahu kenapa Aizawa memintaku mencoba semuanya.

Dia meyakinkanku.

"Indra perasa absolut" milikmu sudah kembali.

Kau tak perlu menghiburku.

Aku tahu pasti sulit mendapatkan kembali indra perasa yang diperlukan seorang koki.

Tapi,

demi restoran ini,

aku akan melakukan semua yang kubisa.

Kalau kau tahu aku kehilangan indra perasaku

kenapa kau tak menghentikanku saat aku mau keluar?

Aku marah karena kau begitu cepat menyerah.

Aku pergi ke toko Joel.

Aku tidak tahu itu. Seharusnya kau memberi tahu aku.

- Apa aku harus… - Kembali bekerja!

Apa aku harus memberitahumu...

Tentu saja aku harus memberi tahu dia agar dia tahu perasaanku.

Hei.

Ayo pakai semua daging ini.

Semua?

Kita curahkan semua perasaan kita ke dalam hidangan utamanya.

Tapi, bagaimana?

Bagaimana kalau pithivier?

- Pai manis itu? - Iya.

Biasanya pithivier diisi dengan krim kacang badam.

Tapi,

kita akan mengisinya dengan daging-daging ini.

Pithivier yang berisi...

daging?

Pada pai itu terdapat pola roda kereta raja.

Charles IX sangat menyukai pai yang dia santap di kota Pithiviers,

sejak itu para pembuat kudapan terus menggambar pola roda itu.

Rasa multikultural kita dan tradisi Prancis!

Kita akan membawa pai yang baru dipanggang lalu memotongnya di depan para tamu.

Mereka akan menikmati suara, penampilan, dan aromanya.

Saat mereka memasukkan satu potongan renyah ke mulut mereka,

mereka akan merasakan berbagai jenis daging.

Hidangan yang dinikmati dengan semua indra kita!

Penampilan sederhana, rasa agresif.

Hidangan yang berisi perasaan dan jiwa dari seluruh staf.

Tiga bintang.

Kita akan mendapatkannya dengan hidangan utama ini.

- Ayo kita buat. - Oke.

Tiap DP Langsung Bonus 5% Main Di Sini Jamin Wede WinJos Pasti Win. Jos Wede-nya Kunjungi https://super.winjos.today

Sakit!

Apa kita terlalu banyak memasukkan budaya internasional?

Tidak apa-apa.

Bukankah masakan Prancis selalu berevolusi

dengan memasukkan berbagai budaya?

Aku baru ingat.

Karena itulah aku mulai membuat masakan Prancis.

Sushi, tempura, sukiyaki… Semua enak.

Tapi tak banyak berubah sejak 50 tahun lalu.

Masakan Prancis selalu berubah, memasukkan budaya-budaya lain.

Aku merasa itu menarik

lalu aku jadi koki masakan Prancis.

Pengumumannya satu bulan lagi. Apa kau sudah meyakinkan Obana?

Begitu, ya, dia tidak menyerah.

Tapi dia harus pergi.

Apa Anda berkenan datang dan makan di Grand Maison Paris

untuk kali terakhir?

Nyonya Linda, Tuan Blancan. Selamat malam.

Selamat datang.

- Selamat malam. - Boleh saya ambil mantel Anda?

Walau aku telah makan di banyak restoran terbaik

selama karierku sebagai influencer makanan,

Aku tak akan pernah melupakan keajaiban yang kualami di malam itu.

Aku benar-benar tersentuh, tak hanya oleh inspirasi para koki,

tapi juga oleh para produsen,

yang menghubungkan kita pada tanah dan hidup.

Tuan Blancan sudah tiba.

Apa kita harus mengistimewakannya?

Ayo mulai.

Baik, Chef!

Pertama, silakan menikmati "Red Shiso Granité."

Mohon menyantap langsung dari sendoknya.

Granité dari ekstrak shiso dan minyak basil.

ASAL: JEPANG

Rasa manis-asam yang murni meninggalkan kesan yang begitu kuat,

menumbuhkan antusiasme kami untuk menu berikutnya.

"Frothy Smoked Yogurt Mousse Tartlet."

Kue tar tipis berlapis mousse yogurt harum dengan aroma berasap

disajikan dengan confit sarden dari Spanyol.

Aksen tajam bawang merah segar membangkitkan selera makanku.

"Skalop gaya Yukhoe."

Perpaduan sempurna truffle berkualitas yang diiris tebal

dengan skalop mentah yang empuk dari Brittany.

ASAL: BRITTANY

Dibumbui dengan bawang putih, jahe, saus cabai kacang,

wijen sangrai, sake manis, dan kecap asin.

Sebuah hidangan penuh keceriaan

dari koki-koki Asia yang berjuang di Prancis.

Sekarang dia sudah ingat.

"Langoustine dan Bloody Mary."

ASAL: SKOTLANDIA

Langoustine dari Skotlandia diselimuti coulis udang

dan didampingi dengan mayones rasa vodka tomat.

Melapisi bagian bawahnya, terdapat lapisan kaviar berbutir tebal.

Menyeramkan tetapi imut.

Dari mana asal kaviar ini?

Ossetra. Bukan Petrossian. Cavijoux?

Luar biasa.

Asinnya kaviar kontras dengan manisnya langoustine.

Taburan kinoa yang digoreng semakin menonjolkan teksturnya.

Aizawa.

"Taman Sayur." Mohon aduk merata.

Aduk, aduk, aduk.

Apakah ini salad?

Tampaknya, jenis selada baru telah lahir.

Apa isi selada ini?

Bunga nasturtium, moster, bit merah...

Dandelion…

Dandelion, bit merah, bit putih...

Selada yang menakjubkan.

Terdapat sekitar 40 jenis

sayur dan herba liar lokal.

Dicampur dengan tapenade, rocket mousse, dan saus tomat.

Keseimbangan pahit manisnya begitu elegan.

Tekstur tiap sayuran mengingatkan akan tanah.

Aduk lagi.

Saya aduk.

Sebentar lagi articok keluar.

"Tempura Articok."

Adonan hitam berisi arang.

Saat dipotong, uap panas mengepul.

Isian krim. Terdapat ham dan truffle di dalamnya.

Bersama dengan truffle yang tersembunyi di dalam saus,

dua jenis truffle dapat dinikmati.

"Gnocchi dengan Krim Parmesan."

Gnocchi ini memperkuat rasa alami dari kentang.

Truffle hitam hangat parut

bercampur dengan Parmesan leleh dan gnocchi.

Apakah Anda menikmatinya?

Ya, ini luar biasa.

Tidak seenak buatan istri saya.

Wow, lain kali, saya harus menemui istri Anda.

- Selamat menikmati. - Terima kasih.

"Seabass dengan Sisik Panggang."

Di sinilah seorang koki Jepang tidak boleh gagal.

Boleh saya ambil jaket Anda?

Kau kepanasan?

Tidak, kenapa?

Cuma bertanya.

Perubahan tekstur dari daging yang lembut ke sisik yang renyah begitu sempurna.

Dengan dua saus, Genovese dengan tinta cumi

atau confit tomat mini

kita pun bisa menikmati perubahan rasanya.

Berikut ini adalah "Lobster Asap Jerami."

Terdapat aroma asap dari jerami bakar yang organik.

Obana terus menghibur kami dengan berbagai ide.

Biar saya sajikan.

Dia membuat hatiku menari.

Permisi.

Boleh saya lihat menunya lagi?

Tentu.

Awalnya, pengasapan adalah metode untuk mengawetkan makanan,

tapi di sini digunakan sebagai cara baru untuk menambah cita rasa masakan.

Kombinasi saus lobster yang diekstrak dari cangkang dan kepalanya,

dan daging lobster yang gemuk tiada tandingannya.

Kehidupan laut dan darat

berpadu di dalam mulutku.

Akhirnya kau bertemu wara-yaki, teknik panggang dengan jerami ala Jepang.

Aku sudah sering mendengarnya.

Aku tak akan melupakan masakan Jepang itu seumur hidupku.

Bagaimana?

Chef.

Rinko, dua menit lagi.

- Cek sausnya. - Tidak perlu.

- Tapi... - Aku percaya pada sous-chef-ku.

Baik, Chef.

Semuanya, sepuluh detik lagi.

Baik, Chef.

Sudah siap?

Bersiap-siap...

Sekarang!

Hidangan daging utamanya adalah "Pithivier."

Sembari tetap menghormati tradisi,

Obana menambahkan sentuhan uniknya sendiri.

Namun, ini berisiko. Kita tak tahu bagaimana hasilnya sampai dipotong.

Berikut ini adalah pithivier. Saya akan menyajikannya untuk Anda.

Sempurna.

Pasti mereka sudah memperhitungkan waktunya

dan berlatih menyajikannya berkali-kali antara dapur dan ruang makan.

Tapi mereka membuatnya tampak mudah.

Burung dara, foie gras, daging babi,

dibumbui dengan berbagai saus dan diberi isian.

Digoreng, dimarinasi, dikentalkan, dipanggang, diasap, diasinkan...

Semua dimasak dengan cara yang berbeda.

Detailnya luar biasa.

Tak kuduga, sausnya ringan.

Seluruh bagian burung dara, dari dada, paha, dan jeroan, semua berpadu

dengan keseimbangan yang lembut dan rasa yang sempurna.

Seakan para staf dari berbagai negara menjadi satu kesatuan.

Hal itu melambangkan masakan Prancis,

yang menyerap berbagai budaya dan terus berkembang.

Seperti sihir.

Sorbet yuzu dengan keju Comté 24 bulan.

Silakan menikmati perpaduan dengan sake.

Kyono, tolong sedikit lagi.

Sembari menikmati rasa yang tersisa dari hidangan utama,

mereka mengundang kami untuk bersantai dengan hidangan ini.

Menyatukan sorbet yuzu dengan yuzu hijau dan saus puree basil.

Keju Comté yang sudah diperam ditaburkan dengan lembut.

Rasa asam dari daun asam kecil

cocok dipadukan dengan sake yang menyegarkan.

- Pascal. - Membuat kami bahagia.

Santai saja minum sakenya.

Aku sudah bukan anak umur 20 tahun lagi.

Benar juga.

Obana.

Bagus.

Kita beri mereka kejutan.

Pertunjukan terakhir malam ini.

"Rasberi dan Vacherin Glacé Miso Putih."

Pâtissier kami berkolaborasi dengan koki kami untuk membuatnya.

Silakan menikmati.

Bola meringue yang dibuat dari beri merah

dan es krim miso putih dengan rasa manis yang mendalam.

Aroma dari pasta wijen hitam

memberikan bayangan Korea.

Saat kami makan, kami menerima kehidupan dari berbagai belahan dunia.

Menghormati koki berarti menghargai kehidupan bahan yang digunakan.

Inilah yang dilambangkan oleh bintang Michelin.

Terima kasih atas kehadiran Anda. Apakah Anda menikmatinya?

Soal pengusirannya,

sebaiknya kita dengar bagaimana kata penyewa berikutnya.

Ayah memanfaatkanku untuk membuat Obana menunjukkan kemampuan sesungguhnya.

Mengenai pengusirannya, kuserahkan padamu.

Tiga bintang diberikan pada restoran dengan masakan yang istimewa,

hingga layak untuk didatangi meski jauh.

Tapi masakanmu...

tidak memenuhi kriteria ini.

Terima kasih atas hidangannya.

Mempertahankan bintang lebih sulit.

Ini baru awal.

Masakanmu sangat enak.

Jujur?

Selamat malam.

Terima kasih.

Chef.

Berkat kalian semua,

tamu-tamu kita...

Tamu-tamu kita menikmati malam yang indah.

Sekali lagi, terima kasih.

Pemenang Buku Panduan Michelin baru saja diumumkan.

Untuk pertama kalinya, seorang koki Jepang diberi bintang tiga.

Grand Maison Paris, Natsuki Obana!

Yuan!

Dari lubuk hati saya yang terdalam, saya benar-benar berterima kasih

pada Prancis dan masakan Prancis.

Anda mengajariku bahwa tak ada batas negara dalam masakan.

Jika anda memimpikannya, impian itu akan terkabul.

Terima kasih.

Terima kasih banyak.