All language subtitles for 将太の寿司 心にひびくシャリの味
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1
00:00:27,960 --> 00:00:29,620
(Transcrito por TurboScribe.ai. Actualizar a Ilimitado para eliminar este mensaje.) お兄ちゃんからだ!
2
00:00:29,760 --> 00:00:31,720
お父さん、お兄ちゃんからだ
3
00:00:31,720 --> 00:00:32,040
よ!
4
00:00:33,160 --> 00:00:33,640
全力!
5
00:00:34,180 --> 00:00:35,740
父ちゃん、みはる、元気ですか?
6
00:00:36,720 --> 00:00:37,900
東京の大鳥寿司に
7
00:00:37,900 --> 00:00:39,260
修行に出て早い1
8
00:00:39,260 --> 00:00:39,480
ヶ月。
9
00:00:40,180 --> 00:00:41,180
店の雰囲気にもな
10
00:00:41,180 --> 00:00:42,680
れ、職場の先輩たち
11
00:00:42,680 --> 00:00:44,320
にも可愛がられて、僕は
12
00:00:44,320 --> 00:00:47,180
毎日楽しくやっています握り
13
00:00:47,180 --> 00:00:48,640
の腕もますます上達し
14
00:00:48,640 --> 00:00:50,860
この前なんか親方にお前
15
00:00:50,860 --> 00:00:52,180
は筋がいいなんて褒め
16
00:00:52,180 --> 00:00:55,020
られちゃいましたというわけで
17
00:00:55,020 --> 00:00:56,960
近いうちに必ず一人
18
00:00:56,960 --> 00:00:58,180
前の職人になって戻って
19
00:00:58,180 --> 00:01:00,600
きますからそのまで父ちゃんも 笹
20
00:01:00,600 --> 00:01:01,700
寿司なんかの妨害に負
21
00:01:01,700 --> 00:01:04,540
けず頑張ってくださいみは
22
00:01:04,540 --> 00:01:05,840
るも遊ぶ暇があった
23
00:01:05,840 --> 00:01:07,520
ら店を手伝うようにいい
24
00:01:07,520 --> 00:01:11,540
な わかったなではまた特偉
25
00:01:11,540 --> 00:01:14,960
らそうに でも良かったねなんか
26
00:01:14,960 --> 00:01:17,980
順調って感じじゃないんだといい
27
00:01:17,980 --> 00:01:23,220
がな頑張れよ翔太
28
00:01:23,220 --> 00:01:26,280
バカヤロー 魚の頭
29
00:01:26,280 --> 00:01:27,440
や骨は捨てるなと
30
00:01:27,440 --> 00:01:31,300
言っただろうがでも柱骨
31
00:01:31,300 --> 00:01:32,720
切り端なんかは俺たち
32
00:01:32,720 --> 00:01:33,980
のまかない食として立
33
00:01:33,980 --> 00:01:35,480
派に活用できるんだ 客
34
00:01:35,480 --> 00:01:36,480
に出さないからと言って
35
00:01:36,480 --> 00:01:38,160
食材を無駄にするな
36
00:01:39,440 --> 00:01:47,520
2だ大丈夫かいうん 何と
37
00:01:47,520 --> 00:01:55,600
もないよ翔太くんはい
38
00:01:55,600 --> 00:01:57,640
いよなぁ家のお寿
39
00:01:57,640 --> 00:01:59,120
司屋さんで子供の頃
40
00:01:59,120 --> 00:02:01,240
から握ってるだろう その分
41
00:02:01,240 --> 00:02:02,420
飲み込みも早いし
42
00:02:03,320 --> 00:02:08,120
でも今日も殴られた合計
43
00:02:08,120 --> 00:02:10,460
10回そんなのいい方だよ
44
00:02:10,460 --> 00:02:12,700
僕なんか1日30回は殴
45
00:02:12,700 --> 00:02:14,980
られてた それって慰めてく
46
00:02:14,980 --> 00:02:18,540
れてるのその 昼間のこと
47
00:02:18,540 --> 00:02:21,180
は僕が悪かったんですよ翔
48
00:02:21,180 --> 00:02:24,180
太くん 大丈夫このくらい
49
00:02:24,180 --> 00:02:25,180
でくじけたりなんかする
50
00:02:25,180 --> 00:02:27,440
もんかそうだよその息だ
51
00:02:28,500 --> 00:02:30,340
そうさん 父ちゃんと見張
52
00:02:30,340 --> 00:02:42,590
るに約束したんだこの
53
00:02:42,590 --> 00:02:43,850
番組はご覧のスポ
54
00:02:43,850 --> 00:02:44,830
ンサーの提供でお
55
00:02:44,830 --> 00:02:58,320
送りしますa
56
00:02:58,320 --> 00:02:59,660
1週間も留守にする
57
00:02:59,660 --> 00:03:01,680
んですか組合の旅行で
58
00:03:01,680 --> 00:03:02,840
ハワイに行くことにな
59
00:03:02,840 --> 00:03:05,220
った ついでだからこいつも
60
00:03:05,220 --> 00:03:06,560
連れて行ってやろうと思って
61
00:03:06,560 --> 00:03:09,800
なハワイなるほどちょっと遅い
62
00:03:09,800 --> 00:03:11,540
新婚旅行ってあげですね
63
00:03:11,540 --> 00:03:13,360
ちょっとどころかわけ
64
00:03:13,360 --> 00:03:14,620
い頃俺は修行に夢
65
00:03:14,620 --> 00:03:16,300
中でこいつを構ってや
66
00:03:16,300 --> 00:03:18,600
る余裕なんじゃなかった一
67
00:03:18,600 --> 00:03:20,540
緒になって40年2人で
68
00:03:20,540 --> 00:03:22,140
行った場所といえば月
69
00:03:22,140 --> 00:03:23,120
路の動かしグレー
70
00:03:23,120 --> 00:03:25,340
なもんさ 動かしも
71
00:03:25,340 --> 00:03:27,940
結構楽しかったもんですよ
72
00:03:27,940 --> 00:03:29,560
まあそんなわけで1週間
73
00:03:29,560 --> 00:03:31,920
店を開けるがよろしく頼む
74
00:03:31,920 --> 00:03:33,840
えっ親方の代わり
75
00:03:33,840 --> 00:03:35,060
が務まるかどうかわか
76
00:03:35,060 --> 00:03:37,220
りませんが足と小政で
77
00:03:37,220 --> 00:03:38,620
留守を預からせてもら
78
00:03:38,620 --> 00:03:42,480
います小政さんあんまり羽
79
00:03:42,480 --> 00:03:43,880
根を伸ばさないようにね
80
00:03:44,040 --> 00:03:46,180
いやだなぁおかみさ
81
00:03:46,180 --> 00:03:48,540
ーん翔太と新婚も頼
82
00:03:48,540 --> 00:03:52,000
んだぞはっはいああああああ
83
00:03:55,990 --> 00:03:57,950
こうして親方夫婦はハ
84
00:03:57,950 --> 00:03:58,910
ワイの空へ飛び立
85
00:03:58,910 --> 00:04:03,570
ってい そしてその翌日妙
86
00:04:03,570 --> 00:04:06,130
な噂を聞いたんだけど妙
87
00:04:06,130 --> 00:04:08,430
な噂 北海道の笹寿
88
00:04:08,430 --> 00:04:09,910
司チェーンが東京へ
89
00:04:09,910 --> 00:04:11,890
進出してくるらしいそれ
90
00:04:11,890 --> 00:04:13,630
もこの大鳥寿司の近
91
00:04:13,630 --> 00:04:16,529
くだって 笹寿司が笹
92
00:04:16,529 --> 00:04:18,089
寿司といえば翔太君
93
00:04:18,089 --> 00:04:19,290
のお店を妨害した奴
94
00:04:19,290 --> 00:04:21,130
らだろううちも大丈
95
00:04:21,130 --> 00:04:22,930
夫かなぁ 馬鹿言ってん
96
00:04:22,930 --> 00:04:25,430
じゃねーよ言っちゃうなんだ
97
00:04:25,430 --> 00:04:27,150
がうちは東京でも一二
98
00:04:27,150 --> 00:04:29,110
を争う名店だ 古く
99
00:04:29,110 --> 00:04:30,350
からの馴染みの客も
100
00:04:30,350 --> 00:04:32,130
いる笹寿司なんかがどんな
101
00:04:32,130 --> 00:04:33,630
手を使ってこようが負
102
00:04:33,630 --> 00:04:35,490
ける通りなんかねーよ それ
103
00:04:35,490 --> 00:04:37,750
もそうだけどだけどうめー
104
00:04:37,750 --> 00:04:39,390
なこれだしが聞いてて
105
00:04:39,390 --> 00:04:41,650
本当に美味しい白身魚の
106
00:04:41,650 --> 00:04:43,490
頭や中骨を出しに
107
00:04:43,490 --> 00:04:46,110
使いました 仕込み屑の大
108
00:04:46,110 --> 00:04:47,330
根や玉ねぎなんかも加
109
00:04:47,330 --> 00:04:48,890
えて甘みを出すようにして
110
00:04:48,890 --> 00:04:51,290
います魚の切り端もある
111
00:04:51,290 --> 00:04:53,630
すごいや一つとして食材
112
00:04:53,630 --> 00:04:54,970
を無駄にしていない いや
113
00:04:54,970 --> 00:04:56,430
小政さんの言いつきを
114
00:04:56,430 --> 00:04:58,730
守っただけだよよせや
115
00:04:58,730 --> 00:05:00,250
それは親方の教えだ
116
00:05:00,250 --> 00:05:02,510
よところで大政の兄さん
117
00:05:02,510 --> 00:05:04,170
はどこ行ったんだ 何でも
118
00:05:04,170 --> 00:05:05,730
新鮮なネタを仕入
119
00:05:05,730 --> 00:05:06,790
れに行ってくるって出
120
00:05:06,790 --> 00:05:10,690
かけましたけどこんな時間に い
121
00:05:10,690 --> 00:05:11,910
くら親方から留守を
122
00:05:11,910 --> 00:05:13,930
任されたって言ったって張
123
00:05:13,930 --> 00:05:15,390
り切りすぎですよねー
124
00:05:15,390 --> 00:05:22,190
お前が言うなんら
125
00:05:22,190 --> 00:05:24,690
しいとろひとつえっと
126
00:05:24,690 --> 00:05:28,670
ろいちょ バザーありがとう関
127
00:05:28,670 --> 00:05:32,350
口翔太くんえっ待ち
128
00:05:32,350 --> 00:05:39,180
まあまあだなえっ そり
129
00:05:39,180 --> 00:05:41,740
ゃどうもいや実は客じゃない
130
00:05:41,740 --> 00:05:43,400
んだここで雇ってもらお
131
00:05:43,400 --> 00:05:45,240
うと思ってきたんだがなんで
132
00:05:45,240 --> 00:05:47,120
職探しか悪いがここ
133
00:05:47,120 --> 00:05:48,560
は寿司屋だ 職はに
134
00:05:48,560 --> 00:05:50,380
でも言ってくんの腕は
135
00:05:50,380 --> 00:05:52,160
確かだよ少なくとも
136
00:05:52,160 --> 00:05:53,680
あんたよりはねな
137
00:05:53,680 --> 00:05:57,400
にっ 付け場に立た
138
00:05:57,400 --> 00:06:03,910
せてもらうよ見て あ流
139
00:06:03,910 --> 00:06:05,830
れの職人ってところか手
140
00:06:05,830 --> 00:06:06,850
数を減らせばいいって
141
00:06:06,850 --> 00:06:08,190
もんじゃねーぞ文句
142
00:06:08,190 --> 00:06:09,790
は食べてから言うんだな
143
00:06:09,790 --> 00:06:20,790
何僕
144
00:06:20,790 --> 00:06:28,200
にもくださいああああああ めちゃ
145
00:06:28,200 --> 00:06:29,280
めちゃにも絶妙なバ
146
00:06:29,280 --> 00:06:30,960
ランス口の中でほど
147
00:06:30,960 --> 00:06:34,240
けて広がるようだどうだ
148
00:06:34,240 --> 00:06:35,980
い俺を雇う気になった
149
00:06:35,980 --> 00:06:38,620
か うるせーおめー
150
00:06:38,620 --> 00:06:39,960
みたいなどこの馬の骨と
151
00:06:39,960 --> 00:06:40,960
もわからねー奴を雇
152
00:06:40,960 --> 00:06:42,840
うほどこの大鳥寿司の
153
00:06:42,840 --> 00:06:44,100
敷居は低くねーんだ
154
00:06:44,100 --> 00:06:48,460
やれやれ何してやが
155
00:06:48,460 --> 00:06:49,640
るさっさとこいつを
156
00:06:49,640 --> 00:06:52,940
つまみ出せああああああ
157
00:06:54,000 --> 00:06:55,360
奴はおとなしく帰った
158
00:06:55,360 --> 00:06:57,760
がはいまた来るって言って
159
00:06:57,760 --> 00:07:00,680
ましたけどでもどうして僕の名
160
00:07:00,680 --> 00:07:06,640
前を僕が出るよ毎
161
00:07:06,640 --> 00:07:10,020
度大鳥寿司です はいはい
162
00:07:10,020 --> 00:07:13,220
なんですってわかりました支給そちら
163
00:07:13,220 --> 00:07:14,820
へ向かいます どうしたんだ
164
00:07:14,820 --> 00:07:16,940
い進行感大変だ大
165
00:07:16,940 --> 00:07:19,080
政さんが大怪我をええ
166
00:07:19,080 --> 00:07:26,100
ええええ 何だってなんだってそんな
167
00:07:26,100 --> 00:07:28,480
無茶をしたんですよ 親方
168
00:07:28,480 --> 00:07:29,800
があるその間大鳥寿司
169
00:07:29,800 --> 00:07:30,620
の味を落としちゃう
170
00:07:30,620 --> 00:07:32,480
のねそう考えたらいて
171
00:07:32,480 --> 00:07:33,540
もたってもいられなく
172
00:07:33,540 --> 00:07:35,620
てなぁ だからって今は
173
00:07:35,620 --> 00:07:36,900
海が荒れる時期だ一
174
00:07:36,900 --> 00:07:38,720
人で船を出すなんて
175
00:07:38,720 --> 00:07:40,200
築地でも売ってない新鮮
176
00:07:40,200 --> 00:07:41,160
なネタを手に入れた
177
00:07:41,160 --> 00:07:43,020
かったんだ おかげでボート
178
00:07:43,020 --> 00:07:44,740
は転覆このザマだす
179
00:07:44,740 --> 00:07:46,700
まんとにかく店は
180
00:07:46,700 --> 00:07:48,620
この俺に任せてください 何とか
181
00:07:48,620 --> 00:07:50,600
してみせますから何とかする
182
00:07:50,600 --> 00:07:53,620
って思う俺一人でも立
183
00:07:53,620 --> 00:07:54,660
派に大鳥寿司のの
184
00:07:54,660 --> 00:07:56,340
例を守ってみせます小
185
00:07:56,340 --> 00:08:00,040
政さん とは言ったものの
186
00:08:02,240 --> 00:08:03,620
me 俺の海だって来て
187
00:08:03,620 --> 00:08:06,580
ねーぞme 早くしろ
188
00:08:06,580 --> 00:08:08,280
よ持ってこいよサク
189
00:08:08,280 --> 00:08:12,180
サクダメだ俺一人
190
00:08:12,180 --> 00:08:15,260
じゃ捌ききれねーえ
191
00:08:15,260 --> 00:08:18,420
びっちょえびっちょ か
192
00:08:18,420 --> 00:08:19,800
といってこいつらには無
193
00:08:19,800 --> 00:08:26,600
理だしお前は 昼間
194
00:08:27,020 --> 00:08:28,760
見たところ手が足りない
195
00:08:28,760 --> 00:08:30,600
ようだ おめーに関係
196
00:08:30,600 --> 00:08:32,200
あるかさっさと出て
197
00:08:32,200 --> 00:08:33,960
いけ厨房はどこだ
198
00:08:33,960 --> 00:08:36,679
案内しな えっでも乗
199
00:08:36,679 --> 00:08:38,840
っててねー聞こえね
200
00:08:38,840 --> 00:08:40,620
ーのか つまんねー
201
00:08:40,620 --> 00:08:41,780
メンツにこだわってん
202
00:08:41,780 --> 00:08:45,660
じゃねーよああああああの
203
00:08:45,660 --> 00:08:47,300
俺の名は結城ジョ
204
00:08:47,300 --> 00:08:52,220
ージ よろしくなはいどうぞさあ
205
00:08:52,220 --> 00:08:54,700
美味しかったよああどうも 親
206
00:08:54,700 --> 00:08:55,900
方の味とは違うんだ
207
00:08:55,900 --> 00:08:57,620
けどなんていうか新味が
208
00:08:57,620 --> 00:08:58,940
あるんだよなぁあの若い
209
00:08:58,940 --> 00:09:00,600
の明日もまた食いに
210
00:09:00,600 --> 00:09:02,880
来るよ お待ちしてます
211
00:09:04,040 --> 00:09:05,340
すごいあっという間にお客
212
00:09:05,340 --> 00:09:06,380
さんの心をつかんじゃ
213
00:09:06,380 --> 00:09:11,680
ったお疲れ待てよ 何
214
00:09:11,680 --> 00:09:14,020
か勇気とか言ったな俺
215
00:09:14,020 --> 00:09:14,940
はおめーを認めた
216
00:09:14,940 --> 00:09:16,960
わけじゃねーだが今
217
00:09:16,960 --> 00:09:18,060
は猫の手も借りて
218
00:09:18,060 --> 00:09:20,460
い時だいいとも期間
219
00:09:20,460 --> 00:09:21,660
限定の臨時雇いで
220
00:09:21,660 --> 00:09:25,060
結構だ だがな猫の
221
00:09:25,060 --> 00:09:26,420
手が握る寿司はあ
222
00:09:26,420 --> 00:09:27,300
んたの寿司よりう
223
00:09:27,300 --> 00:09:32,680
まいぜはっはっは
224
00:09:43,620 --> 00:09:44,940
結城さんが店に来て
225
00:09:44,940 --> 00:09:46,500
からお客さんの数も増
226
00:09:46,500 --> 00:09:48,120
え 連日飛んでこま
227
00:09:48,120 --> 00:09:49,520
えの忙しさが続いた
228
00:09:50,940 --> 00:09:55,740
そんなある日とねー 僕は
229
00:09:55,740 --> 00:09:56,620
うさぎが好きなの
230
00:09:56,620 --> 00:09:59,820
かい大好きじゃあお兄
231
00:09:59,820 --> 00:10:00,700
ちゃんがうさぎのお寿
232
00:10:00,700 --> 00:10:02,060
司を握ってあげるね
233
00:10:02,060 --> 00:10:10,280
ああ本当だ多い平和
234
00:10:10,280 --> 00:10:19,480
待ちgoo 本当にうさ
235
00:10:19,480 --> 00:10:21,380
ぎの寿司だよかったな
236
00:10:21,380 --> 00:10:23,240
ぁ広いなんか食べるのが
237
00:10:23,240 --> 00:10:25,420
もったいないみたいね パク
238
00:10:25,420 --> 00:10:32,210
ッと行きなme猫の
239
00:10:32,210 --> 00:10:34,190
出所じゃない結城さんは十
240
00:10:34,190 --> 00:10:38,290
分な戦力になってる でもお
241
00:10:38,290 --> 00:10:40,990
邪魔しますなんだお前たちは
242
00:10:41,430 --> 00:10:43,350
突撃隠れた名店を探
243
00:10:43,350 --> 00:10:45,250
せ私たち関東テレ
244
00:10:45,250 --> 00:10:46,870
ビのスタッフですあ
245
00:10:46,870 --> 00:10:48,310
なたがこのお店のご主
246
00:10:48,310 --> 00:10:50,770
人ですか バカヤローお
247
00:10:50,770 --> 00:10:54,370
館は今ですこのように不愛
248
00:10:54,370 --> 00:10:56,490
想ではありますがここ大鳥寿
249
00:10:56,490 --> 00:10:58,410
司は数の間では東京
250
00:10:58,410 --> 00:11:00,350
でも一二を争う 昔な
251
00:11:00,350 --> 00:11:01,550
がらの名店として知
252
00:11:01,550 --> 00:11:05,690
られ何勝手に取材
253
00:11:05,690 --> 00:11:07,730
してんだこのやら 出て行
254
00:11:07,730 --> 00:11:10,290
きやがれこのままこの
255
00:11:10,290 --> 00:11:12,110
野郎落ち込んでやる
256
00:11:14,170 --> 00:11:17,270
me あれはお前の差
257
00:11:17,270 --> 00:11:19,310
し金だったのか差し
258
00:11:19,310 --> 00:11:20,990
金なんてとんでもないた
259
00:11:20,990 --> 00:11:22,070
またま電話に出たから
260
00:11:22,070 --> 00:11:23,730
取材を ok しただけさ
261
00:11:23,890 --> 00:11:26,910
いやーよく聞けお館
262
00:11:26,910 --> 00:11:28,050
がなぜ今までテレビ
263
00:11:28,050 --> 00:11:29,570
を入れなかったかそうする
264
00:11:29,570 --> 00:11:30,690
ことによって客ダメが
265
00:11:30,690 --> 00:11:32,510
落ちるからだ テレビ
266
00:11:32,510 --> 00:11:33,870
で紹介されれば全
267
00:11:33,870 --> 00:11:35,030
国的にも有名になり
268
00:11:35,030 --> 00:11:37,130
客が押しかけるだがそれは
269
00:11:37,130 --> 00:11:37,810
ファッションと一緒
270
00:11:37,810 --> 00:11:39,550
だ 馴染みの客は逃
271
00:11:39,550 --> 00:11:41,250
げ店自体も一時の
272
00:11:41,250 --> 00:11:42,310
流行に押し流され
273
00:11:42,310 --> 00:11:44,250
ちまうんだ古いなぁ
274
00:11:44,250 --> 00:11:47,150
えっ店の味を頑固
275
00:11:47,150 --> 00:11:49,310
に守っていきたい それがわか
276
00:11:49,310 --> 00:11:50,590
る客だけ相手にすれ
277
00:11:50,590 --> 00:11:52,690
ばいいあんたが言いた
278
00:11:52,690 --> 00:11:56,930
いのはそういうことだろうなぜ
279
00:11:56,930 --> 00:11:58,190
新たに客層を開拓
280
00:11:58,190 --> 00:12:00,010
しようとしないんだ 俺が
281
00:12:00,010 --> 00:12:00,930
昼間に入ったうさぎ
282
00:12:00,930 --> 00:12:03,090
寿司あの子ども喜んでいた
283
00:12:03,090 --> 00:12:07,490
ぜ確かにねえなんて
284
00:12:07,490 --> 00:12:08,470
言われようと俺は俺
285
00:12:08,470 --> 00:12:10,130
のやり方を通すそれ
286
00:12:10,130 --> 00:12:11,450
が気に入らなければ
287
00:12:11,450 --> 00:12:12,730
とっとと俺を クビに
288
00:12:12,730 --> 00:12:23,150
するんだなん俺寿
289
00:12:23,150 --> 00:12:24,190
司ネタの代表とい
290
00:12:24,190 --> 00:12:25,630
えばマグロだけどマグ
291
00:12:25,630 --> 00:12:26,770
ロの国内消費量の
292
00:12:26,770 --> 00:12:28,830
うち 日本で取れるのは46
293
00:12:28,830 --> 00:12:30,990
%なんだってお寿司とい
294
00:12:30,990 --> 00:12:32,650
えば日本の伝統的な食
295
00:12:32,650 --> 00:12:33,930
文化なのに 寿司ネ
296
00:12:33,930 --> 00:12:34,970
タの代表であるマグ
297
00:12:34,970 --> 00:12:36,550
ロの大半が外国産
298
00:12:36,550 --> 00:12:37,910
だなんてちょっと意外でしょ
299
00:12:38,590 --> 00:12:40,190
だけどマグロに限った
300
00:12:40,190 --> 00:12:42,470
ことじゃない日本は多くの食
301
00:12:42,470 --> 00:12:43,570
料を輸入に頼っている
302
00:12:43,570 --> 00:12:45,890
んだ 日本人が1日に取
303
00:12:45,890 --> 00:12:46,790
るエネルギーのうち
304
00:12:46,790 --> 00:12:48,630
何%を国産品で賄
305
00:12:48,630 --> 00:12:50,490
っているかを示す食料
306
00:12:50,490 --> 00:12:52,010
自給率っていう数字なんだけど
307
00:12:52,010 --> 00:12:54,150
平成9年ではたったの
308
00:12:54,150 --> 00:12:56,990
41% これは先進国の
309
00:12:56,990 --> 00:12:58,670
中でも最低の水準なんだ
310
00:12:59,270 --> 00:13:01,510
逆に言うと59%を
311
00:13:01,510 --> 00:13:02,710
海外からの輸入費に
312
00:13:02,710 --> 00:13:05,670
頼っているということなんだ 一方僕
313
00:13:05,670 --> 00:13:07,170
たちはたくさんの食べ物
314
00:13:07,170 --> 00:13:08,850
を無駄にしている一世
315
00:13:08,850 --> 00:13:09,810
帯あたりの食べ残し
316
00:13:09,810 --> 00:13:11,950
の量は1日で250g
317
00:13:11,950 --> 00:13:13,490
1ヶ月あたりに換
318
00:13:13,490 --> 00:13:14,810
算するとなんと7.
319
00:13:14,970 --> 00:13:16,770
5キログラム食料
320
00:13:16,770 --> 00:13:17,830
を大量に輸入している
321
00:13:17,830 --> 00:13:19,350
一方でこんなに無駄に
322
00:13:19,350 --> 00:13:20,750
しているなんてどこかお
323
00:13:20,750 --> 00:13:22,690
かしいよね お寿司屋さん
324
00:13:22,690 --> 00:13:23,810
が市場で買ってきた寿
325
00:13:23,810 --> 00:13:25,370
司ネタで使えるのは3
326
00:13:25,370 --> 00:13:27,430
分の1だけなんだ残った3
327
00:13:27,430 --> 00:13:29,550
分の2つまり魚の頭
328
00:13:29,550 --> 00:13:31,190
とか骨中落ちの実な
329
00:13:31,190 --> 00:13:32,610
ど 寿司ネタになりに
330
00:13:32,610 --> 00:13:33,810
くい部分をいろいろ
331
00:13:33,810 --> 00:13:35,810
工夫してお店の職人
332
00:13:35,810 --> 00:13:37,310
さんや従業員のための
333
00:13:37,310 --> 00:13:39,090
食事まかない食を作
334
00:13:39,090 --> 00:13:41,990
るんだ そこで番組の
335
00:13:41,990 --> 00:13:43,470
最後に僕たちが作る
336
00:13:43,470 --> 00:13:44,550
まかない料理をご紹
337
00:13:44,550 --> 00:13:46,430
介しますとっても簡単に
338
00:13:46,430 --> 00:13:48,090
作れる料理だけど味は
339
00:13:48,090 --> 00:13:50,010
僕が保証するよ お母
340
00:13:50,010 --> 00:13:50,950
さんやお父さんにも手
341
00:13:50,950 --> 00:13:52,550
伝ってもらってぜひチャ
342
00:13:52,550 --> 00:13:53,290
レンジしてみてほしい
343
00:13:53,290 --> 00:13:55,310
なみんなビデオの用
344
00:13:55,310 --> 00:13:59,910
意をしておいてねなんだこ
345
00:13:59,910 --> 00:14:01,410
りゃ ウサギにカメ
346
00:14:01,410 --> 00:14:03,190
はまあいいとしてもこの寿
347
00:14:03,190 --> 00:14:04,590
司バーガーっていうのは何
348
00:14:04,590 --> 00:14:06,010
なんだシャリとシャリ
349
00:14:06,010 --> 00:14:07,710
の間に牛肉の挽肉
350
00:14:07,710 --> 00:14:10,170
を挟むんです つまりハンバ
351
00:14:10,170 --> 00:14:11,470
ーガーの応用というわ
352
00:14:11,470 --> 00:14:14,670
けなんですがこれもその勇気
353
00:14:14,670 --> 00:14:16,090
とかいう奴が考えたの
354
00:14:16,090 --> 00:14:18,350
か とにかく客の目
355
00:14:18,350 --> 00:14:19,870
を引く新しいものをって
356
00:14:21,290 --> 00:14:22,950
目新しければいいっても
357
00:14:22,950 --> 00:14:25,170
んじゃねえ 小政は何
358
00:14:25,170 --> 00:14:28,430
て言ってるそれが親方の
359
00:14:28,430 --> 00:14:30,690
出番待ちってところか そう
360
00:14:30,690 --> 00:14:32,290
いや明日帰ってくるんだ
361
00:14:32,290 --> 00:14:34,730
ったなはいそれまでのつな
362
00:14:34,730 --> 00:14:36,210
ぎであることは行きさん
363
00:14:36,210 --> 00:14:38,330
も了承しているんです わかった
364
00:14:38,330 --> 00:14:40,250
いいからお目は店に戻
365
00:14:40,250 --> 00:14:41,730
る豪華の仕込みが
366
00:14:41,730 --> 00:14:44,190
あるんだろう じゃあ失礼
367
00:14:44,190 --> 00:14:49,810
しますんやれやれ その
368
00:14:49,810 --> 00:14:52,730
勇気とかいう男モグラ
369
00:14:52,730 --> 00:14:55,430
かもしれねえなぁ モ
370
00:14:55,430 --> 00:15:01,890
グラなんだ誰もいないの
371
00:15:01,890 --> 00:15:05,290
か はい大鳥寿司ですが
372
00:15:05,290 --> 00:15:08,630
翔太か親方 日経の
373
00:15:08,630 --> 00:15:10,090
寿司職人を集めて講
374
00:15:10,090 --> 00:15:11,810
習会を開くことになった
375
00:15:11,810 --> 00:15:13,050
大勢が少し伸びる
376
00:15:13,050 --> 00:15:15,030
がよろしくみんなに伝えてく
377
00:15:15,030 --> 00:15:17,910
れ そんな少しっていつまで
378
00:15:17,910 --> 00:15:19,810
ですかハワイといっても
379
00:15:19,810 --> 00:15:21,630
なかなか広いんだ各地
380
00:15:21,630 --> 00:15:23,010
で講習会を開くから
381
00:15:23,010 --> 00:15:24,690
1週間から10日はか
382
00:15:24,690 --> 00:15:28,870
かる だろう何か心配
383
00:15:28,870 --> 00:15:32,810
事でもあるのか いやとに
384
00:15:32,810 --> 00:15:34,430
かくそういうわけだじゃあ
385
00:15:34,430 --> 00:15:38,170
な頼んだぞ 親方もしもし
386
00:15:38,170 --> 00:15:43,290
もしん大変だ早速み
387
00:15:43,290 --> 00:15:46,250
んなに知らせなくちゃ 大
388
00:15:46,250 --> 00:15:48,930
変だ翔太くん今を
389
00:15:48,930 --> 00:15:50,250
やらないじゃんこっちこ
390
00:15:50,250 --> 00:15:59,160
っちあれを見てよ行列が
391
00:15:59,160 --> 00:16:01,160
あんなに客の顔を見て
392
00:16:01,160 --> 00:16:07,340
みな 勇気さんんなんか 若
393
00:16:07,340 --> 00:16:10,080
い奴ばかりだそうだ俺
394
00:16:10,080 --> 00:16:11,540
が新たに開拓した客
395
00:16:11,540 --> 00:16:17,600
層だあ小政さーん さ
396
00:16:19,490 --> 00:16:21,050
っき電話だってうる
397
00:16:21,050 --> 00:16:22,570
せー今はそれどころじゃ
398
00:16:22,570 --> 00:16:33,670
ねーああああああmememe
399
00:16:33,670 --> 00:16:38,310
me 何パマキと寿司
400
00:16:38,310 --> 00:16:40,630
バーガーですね確かに
401
00:16:40,630 --> 00:16:42,730
店は繁盛している 売り
402
00:16:42,730 --> 00:16:44,130
上げも親方のいた頃
403
00:16:44,130 --> 00:16:46,590
の2倍や3枚だいい
404
00:16:46,590 --> 00:16:48,510
のかよ いいのかよこん
405
00:16:48,510 --> 00:16:50,390
なんでもう少しさっさ
406
00:16:50,390 --> 00:16:57,200
か逃げれませんかねああ、
407
00:16:57,500 --> 00:16:58,980
洗っても洗っても追いつ
408
00:16:58,980 --> 00:17:01,860
かないや翔太くん、これ
409
00:17:01,860 --> 00:17:05,060
もお願いああ、忙しい忙
410
00:17:05,060 --> 00:17:08,720
しいこれじゃ皿洗いだけで
411
00:17:08,720 --> 00:17:13,839
終わっちゃうよはあ、や
412
00:17:13,839 --> 00:17:15,880
っと終わった店は閉め
413
00:17:15,880 --> 00:17:23,819
たのかな翔太くん小
414
00:17:23,819 --> 00:17:27,900
政なら先に帰ったぜ今、
415
00:17:28,220 --> 00:17:29,600
結城さんに魚の捌き
416
00:17:29,600 --> 00:17:30,720
方を教えてもらってた
417
00:17:30,720 --> 00:17:33,020
ところなんだ君にも教えてあ
418
00:17:33,020 --> 00:17:36,500
げようかえ、でも僕は寿
419
00:17:36,500 --> 00:17:37,600
司の修行ってもんは
420
00:17:37,600 --> 00:17:39,000
教わって覚えられるわ
421
00:17:39,000 --> 00:17:41,400
けじゃねえ兄弟子の
422
00:17:41,400 --> 00:17:43,480
仕事を目で盗め君
423
00:17:43,480 --> 00:17:45,220
もそんなことを言われた口
424
00:17:45,220 --> 00:17:48,280
かどうしてこう古いんだろう
425
00:17:48,280 --> 00:17:52,620
などいつもこいつも人
426
00:17:52,620 --> 00:17:54,640
生は短いんだ悠長に
427
00:17:54,640 --> 00:17:56,260
遠回りしてる暇なんかない
428
00:17:56,260 --> 00:17:58,560
と思うがなぼ、僕もそう
429
00:17:58,560 --> 00:18:04,220
思います信子くんどうかな
430
00:18:04,220 --> 00:18:08,460
修行はは、はあ上の
431
00:18:08,460 --> 00:18:09,840
者が何も教えてくれ
432
00:18:09,840 --> 00:18:11,500
ねえそういう顔つきだ
433
00:18:11,500 --> 00:18:17,440
なだがな翔太安易
434
00:18:17,440 --> 00:18:18,600
に人に教えてもらう
435
00:18:18,600 --> 00:18:19,980
より自分で苦労して
436
00:18:19,980 --> 00:18:22,060
掴み取れそうやって覚え
437
00:18:22,060 --> 00:18:23,340
た技はきっとお前の
438
00:18:23,340 --> 00:18:27,160
宝となる分かったなあ、はい
439
00:18:28,260 --> 00:18:32,380
親方僕、これから結城さん
440
00:18:32,380 --> 00:18:42,260
と付き合うからあれ、
441
00:18:42,660 --> 00:18:44,460
あの、今日は定休日ですよ小
442
00:18:44,460 --> 00:18:47,240
政さん長田分かってる俺
443
00:18:47,240 --> 00:18:48,460
は親方の帰りを待って
444
00:18:48,460 --> 00:18:52,620
んのああ、それでしたらそれを
445
00:18:52,620 --> 00:18:54,140
早く言わねえかだ、
446
00:18:54,200 --> 00:18:55,980
だって昨日言おうと
447
00:18:55,980 --> 00:18:57,320
したらそれどころじゃねえ
448
00:18:57,320 --> 00:19:00,800
ってもう、相変わらずせ
449
00:19:00,800 --> 00:19:03,220
っかちだな信子く
450
00:19:03,220 --> 00:19:06,140
んあ、翔太くん結局
451
00:19:06,140 --> 00:19:07,400
最後まで付き合わされ
452
00:19:07,400 --> 00:19:11,540
ちゃったよどうしたのし、信
453
00:19:11,540 --> 00:19:16,360
子くん大丈夫雨外しちゃ
454
00:19:16,360 --> 00:19:18,740
ったなでも結城さんってか
455
00:19:18,740 --> 00:19:21,060
っこいいんだ結城さん言
456
00:19:21,060 --> 00:19:22,900
うんだ新規くさい修行
457
00:19:22,900 --> 00:19:24,400
を我慢して続けてなんにな
458
00:19:24,400 --> 00:19:26,660
るそれで一人前になれる保
459
00:19:26,660 --> 00:19:28,080
証なんてどこにもない
460
00:19:28,080 --> 00:19:30,900
ってほんとその通りだよ
461
00:19:30,900 --> 00:19:33,700
な信子くん結城さん
462
00:19:33,700 --> 00:19:34,960
は客の掴み方を知
463
00:19:34,960 --> 00:19:37,260
ってるよ掴んであおってど
464
00:19:37,260 --> 00:19:38,100
んどん店に来させ
465
00:19:38,100 --> 00:19:39,840
るこれからの寿司屋は
466
00:19:39,840 --> 00:19:42,920
そうでなくっちゃその瞬間、僕
467
00:19:42,920 --> 00:19:44,080
には信子くんが遠ざ
468
00:19:44,080 --> 00:19:46,100
かっていくように思えた僕
469
00:19:46,100 --> 00:19:47,700
とは別の場所へ結
470
00:19:47,700 --> 00:19:48,640
城さんが連れ去って行
471
00:19:48,640 --> 00:19:51,020
ってしまったんだそういや結城
472
00:19:51,020 --> 00:19:52,580
さん酔っ払って妙なこと
473
00:19:52,580 --> 00:19:54,580
言ってたな妙なことって
474
00:19:54,580 --> 00:19:56,140
モグラは金になるぞ
475
00:19:56,140 --> 00:19:58,240
ってどういう意味だろうモ
476
00:19:58,240 --> 00:20:01,760
グラチュース、ご注
477
00:20:01,760 --> 00:20:02,600
文のわさび持ってき
478
00:20:02,600 --> 00:20:05,180
ましたあ、新太郎さんお、翔
479
00:20:05,180 --> 00:20:06,980
太くん店繁盛してる
480
00:20:06,980 --> 00:20:09,960
んだってえ、あ、ああ笹寿司
481
00:20:09,960 --> 00:20:11,080
が進出してくるって聞
482
00:20:11,080 --> 00:20:13,520
いたけどこの分じゃ大丈夫そうだな
483
00:20:13,520 --> 00:20:15,780
うちの主前寺の近
484
00:20:15,780 --> 00:20:17,260
辺でも笹寿司チェーン
485
00:20:17,260 --> 00:20:18,240
店がぼつぼつ出始
486
00:20:18,240 --> 00:20:20,320
めてるんだ一度食いに
487
00:20:20,320 --> 00:20:21,600
行ったんだがネタもシ
488
00:20:21,600 --> 00:20:23,420
ャリも最悪だったも
489
00:20:23,420 --> 00:20:24,200
ちろんわさびもな
490
00:20:24,200 --> 00:20:26,660
っちゃいないでも客は入って
491
00:20:26,660 --> 00:20:28,700
た奴ら宣伝やイベ
492
00:20:28,700 --> 00:20:30,460
ント、割引サービスで客
493
00:20:30,460 --> 00:20:33,620
を集めるんだ経営戦
494
00:20:33,620 --> 00:20:35,960
略だけは一人前さ経
495
00:20:35,960 --> 00:20:39,220
営戦略そういえば笹寿
496
00:20:39,220 --> 00:20:40,140
司のやり方はいつも
497
00:20:40,140 --> 00:20:42,520
そうだった派手な宣伝、目
498
00:20:42,520 --> 00:20:43,620
先だけ変えた豊富な
499
00:20:43,620 --> 00:20:45,980
メニュー待てよ、これ
500
00:20:45,980 --> 00:20:54,550
って、これって仕込み終わ
501
00:20:54,550 --> 00:20:57,030
りましたよし、店を開けてくれ
502
00:20:57,390 --> 00:21:05,650
はい待て兄さん結城ジ
503
00:21:05,650 --> 00:21:07,150
ョージというのはおめえか
504
00:21:07,150 --> 00:21:09,390
そうだがおめえ、モグラ
505
00:21:09,390 --> 00:21:12,290
だななんだいそりゃ見て
506
00:21:12,290 --> 00:21:14,130
の通り、俺は人間だ
507
00:21:14,130 --> 00:21:16,350
よとげるな腕のいい
508
00:21:16,350 --> 00:21:17,730
職人を装い狙いの
509
00:21:17,730 --> 00:21:19,390
店に入る客を煽り
510
00:21:19,390 --> 00:21:20,370
立てたところで一気に
511
00:21:20,370 --> 00:21:21,590
味を落とし店を潰
512
00:21:21,590 --> 00:21:23,810
すそんな奴をこの世界じゃモ
513
00:21:23,810 --> 00:21:27,690
グラって言うんだ何、て
514
00:21:27,690 --> 00:21:28,590
めえモグラだったの
515
00:21:28,590 --> 00:21:32,210
か本当なんですか、結城さんデ
516
00:21:32,210 --> 00:21:34,590
タラメだあんた、天
517
00:21:34,590 --> 00:21:35,990
服の表紙に頭でも打
518
00:21:35,990 --> 00:21:37,790
ったんじゃないのかいその事
519
00:21:37,790 --> 00:21:39,590
故だよな昨日刑事
520
00:21:39,590 --> 00:21:42,250
が来た俺の乗ってた
521
00:21:42,250 --> 00:21:44,350
ボートに採掘した跡が
522
00:21:44,350 --> 00:21:47,570
あったそうだ聞けばその日
523
00:21:47,570 --> 00:21:48,650
おめえは店に売り
524
00:21:48,650 --> 00:21:49,750
込みをかけてたそうじゃない
525
00:21:49,750 --> 00:21:51,850
かこりゃ偶然ってわ
526
00:21:51,850 --> 00:21:54,110
けじゃねえよなそうか、
527
00:21:54,290 --> 00:21:55,290
てめえが何もかも
528
00:21:55,290 --> 00:21:56,410
仕組んでやがったのか
529
00:21:56,410 --> 00:21:58,930
おいおい、どこにそんな証拠
530
00:21:58,930 --> 00:22:00,710
がある因縁つけるのも
531
00:22:00,710 --> 00:22:02,130
いい加減にしてくれ笹
532
00:22:02,130 --> 00:22:04,990
寿司ですね笹寿司の東
533
00:22:04,990 --> 00:22:07,350
京寝室そのためには大鳥
534
00:22:07,350 --> 00:22:08,930
寿司が邪魔になるそ
535
00:22:08,930 --> 00:22:10,170
こであなたが雇われた
536
00:22:10,170 --> 00:22:12,410
やっぱりそうか、この野郎
537
00:22:12,410 --> 00:22:14,830
許せん今頃気づいた
538
00:22:14,830 --> 00:22:21,370
かそうとも、俺は笹寿
539
00:22:21,370 --> 00:22:22,530
司に雇われたもぐら
540
00:22:22,530 --> 00:22:25,030
だよそれにその小僧の
541
00:22:25,030 --> 00:22:26,510
頑固親父がオタル
542
00:22:26,510 --> 00:22:28,330
で突っ張ってんで笹寿
543
00:22:28,330 --> 00:22:29,330
司としてはやりづらい
544
00:22:29,750 --> 00:22:31,410
どうせならその小僧の入
545
00:22:31,410 --> 00:22:33,050
れ店がいいというおまけ
546
00:22:33,050 --> 00:22:37,550
つきさてめえ、許せ
547
00:22:37,550 --> 00:22:43,550
ねえ大丈夫ですか、小僧さん何
548
00:22:43,550 --> 00:22:49,550
さんこの野郎首だ、とっと
549
00:22:49,550 --> 00:22:51,690
と切り捨てろ首、結
550
00:22:51,690 --> 00:22:53,790
構だが俺が今扉を
551
00:22:53,790 --> 00:22:55,670
開けたらどうなるおい、早
552
00:22:55,670 --> 00:22:57,310
く開けろ早く開けて
553
00:22:57,310 --> 00:23:03,610
よ店の前の列はあ
554
00:23:03,610 --> 00:23:05,330
んたも見ただろ怪我
555
00:23:05,330 --> 00:23:06,510
人のあんたと小僧
556
00:23:06,510 --> 00:23:08,430
だけでさばききれるかな
557
00:23:11,690 --> 00:23:13,910
おい、もう二時間も並んで待って
558
00:23:13,910 --> 00:23:17,230
んだぞ早くしろおい早
559
00:23:17,230 --> 00:23:21,310
く何してんだよお待ち
560
00:23:21,310 --> 00:23:23,690
かねださて、営業開始
561
00:23:23,690 --> 00:23:25,330
とゆくか待ってください、結城
562
00:23:25,330 --> 00:23:26,730
さん僕と勝負してくれ
563
00:23:26,730 --> 00:23:30,470
ませんか何そうだ君僕が勝
564
00:23:30,470 --> 00:23:31,770
ったら大鳥寿司から手
565
00:23:31,770 --> 00:23:34,530
を引いてくださいお願いします何を言
566
00:23:34,530 --> 00:23:35,790
い出すんだお前無茶
567
00:23:35,790 --> 00:23:38,370
だ、翔太君いいだろうで、
568
00:23:38,650 --> 00:23:40,410
俺が勝ったら今後一
569
00:23:40,410 --> 00:23:42,590
切、寿司を握りませんえっ
570
00:23:43,090 --> 00:23:44,690
そりゃ大きく出た
571
00:23:44,690 --> 00:23:47,070
もんだだが、そんな約束信
572
00:23:47,070 --> 00:23:49,130
じられるかなこの者の使
573
00:23:49,130 --> 00:23:51,710
用を禁ず東京、いや、全
574
00:23:51,710 --> 00:23:52,750
国の寿司屋に会場
575
00:23:52,750 --> 00:23:53,750
を回してくださって結
576
00:23:53,750 --> 00:23:58,790
構ですなるほどね悪いが今日
577
00:23:58,790 --> 00:24:02,250
から臨時休業だそんな勝
578
00:24:02,250 --> 00:24:04,010
手なずっと朝から並んで
579
00:24:04,010 --> 00:24:06,170
んだぞだが三日後、全
580
00:24:06,170 --> 00:24:07,350
品無料サービスデイ
581
00:24:07,350 --> 00:24:09,490
を行うみんな楽しみ
582
00:24:09,490 --> 00:24:11,730
にしていてくれ本当かよ
583
00:24:13,630 --> 00:24:19,350
勝負は三日後だ何
584
00:24:19,350 --> 00:24:22,270
だってそんな無茶を今から
585
00:24:22,270 --> 00:24:23,930
でも遅くない結城さんに
586
00:24:23,930 --> 00:24:24,870
行って勝負を取り消
587
00:24:24,870 --> 00:24:28,050
してもらおうよ翔太
588
00:24:28,050 --> 00:24:30,350
君確かに結城さんの
589
00:24:30,350 --> 00:24:32,310
包丁はすごい握りの腕
590
00:24:32,310 --> 00:24:34,510
も抜群だしかもそれを
591
00:24:34,510 --> 00:24:35,390
視覚的にアレンジ
592
00:24:35,390 --> 00:24:37,270
する発想力もあるだった
593
00:24:37,270 --> 00:24:39,330
らでも弱点がないわけ
594
00:24:39,330 --> 00:24:41,990
じゃない結城さんは入ってき
595
00:24:41,990 --> 00:24:43,190
てから一度も材料の
596
00:24:43,190 --> 00:24:45,230
吟味をしたことがないあの
597
00:24:45,230 --> 00:24:46,850
人にとってネタやシ
598
00:24:46,850 --> 00:24:48,250
ャリはどうでもいいことなんだ
599
00:24:48,710 --> 00:24:50,750
そういえば親方が言って
600
00:24:50,750 --> 00:24:52,970
ただろ寿司の基本は材
601
00:24:52,970 --> 00:24:55,270
料七分に腕三分結
602
00:24:55,270 --> 00:24:56,650
城さんの腕を超える最
603
00:24:56,650 --> 00:24:58,790
高の素材例えばシャリ
604
00:24:58,790 --> 00:25:00,010
のすごいのなんか見つかれ
605
00:25:00,010 --> 00:25:03,370
ば無理だよだってシ
606
00:25:03,370 --> 00:25:04,370
ャリと言ったら米だ
607
00:25:04,370 --> 00:25:06,910
ろでもみんな米の味なんか
608
00:25:06,910 --> 00:25:09,470
どうでもいいと思ってるんだ信子
609
00:25:09,470 --> 00:25:15,490
君そうか信子がそんなこと
610
00:25:15,490 --> 00:25:17,610
を信子君が農家の
611
00:25:17,610 --> 00:25:19,090
出身だってこと忘れてました
612
00:25:20,350 --> 00:25:21,670
確かにあいつの言う
613
00:25:21,670 --> 00:25:23,030
ことも一理あるかもしれ
614
00:25:23,030 --> 00:25:25,190
ん食生活の変化など
615
00:25:25,190 --> 00:25:26,650
によって日本人の主食
616
00:25:26,650 --> 00:25:28,330
がもう米ではなくなってき
617
00:25:28,330 --> 00:25:30,470
つつあるそれというのも日本
618
00:25:30,470 --> 00:25:31,850
は世界からありとあらゆ
619
00:25:31,850 --> 00:25:32,970
る食材を買い付けて
620
00:25:32,970 --> 00:25:35,350
いるからだ結果自給率は
621
00:25:35,350 --> 00:25:37,210
落ち外国からの輸入
622
00:25:37,210 --> 00:25:38,510
に頼らなければやってい
623
00:25:38,510 --> 00:25:40,170
けない一人当たり年
624
00:25:40,170 --> 00:25:41,630
間200キロもの輸入食
625
00:25:41,630 --> 00:25:42,950
品が日本人の胃袋に
626
00:25:42,950 --> 00:25:44,810
収まっているというがそれが
627
00:25:44,810 --> 00:25:45,910
自分たちの首を絞
628
00:25:45,910 --> 00:25:47,390
めていることに誰も気づ
629
00:25:47,390 --> 00:25:50,030
かないでいるだがな俺
630
00:25:50,030 --> 00:25:51,950
は信じている今は一
631
00:25:51,950 --> 00:25:53,350
時米の味を忘れている
632
00:25:53,350 --> 00:25:55,450
だけだ忘れているのなら思
633
00:25:55,450 --> 00:25:57,110
い出させればいい翔
634
00:25:57,110 --> 00:25:58,730
太それがお前の務め
635
00:25:58,730 --> 00:26:03,670
だわかりましたよしやるぞ今
636
00:26:03,670 --> 00:26:04,870
から米の卸どん屋を
637
00:26:04,870 --> 00:26:06,850
一軒一軒回って必ず
638
00:26:06,850 --> 00:26:08,190
最高の米を見つけて
639
00:26:08,190 --> 00:26:11,430
やる翔太のやつ素
640
00:26:11,430 --> 00:26:15,250
直ないい子だね私も
641
00:26:15,250 --> 00:26:16,530
あんな弟子が欲しかった
642
00:26:16,530 --> 00:26:27,450
よ松山さんさ
643
00:26:27,450 --> 00:26:28,890
っき食料自給率の
644
00:26:28,890 --> 00:26:30,730
話をしたけど自給率が
645
00:26:30,730 --> 00:26:32,570
これほど低い原因は一つ
646
00:26:32,570 --> 00:26:34,630
に日本人の食生活の変
647
00:26:34,630 --> 00:26:36,690
化にある今から30年ほど
648
00:26:36,690 --> 00:26:38,810
前食料自給率は70
649
00:26:38,810 --> 00:26:41,430
%以上あった当時はご
650
00:26:41,430 --> 00:26:42,750
飯を主食にいろい
651
00:26:42,750 --> 00:26:43,550
ろなおかずを組み
652
00:26:43,550 --> 00:26:44,490
合わせた食事が一
653
00:26:44,490 --> 00:26:46,750
般的だったんだけど最近は
654
00:26:46,750 --> 00:26:48,050
麺類とかパンとかお肉
655
00:26:48,050 --> 00:26:49,170
とかをいっぱい食べるよう
656
00:26:49,170 --> 00:26:51,310
になったこういう食品や原
657
00:26:51,310 --> 00:26:52,790
料はとても国産品
658
00:26:52,790 --> 00:26:54,670
で賄いきれないから自給率
659
00:26:54,670 --> 00:26:57,290
も下がってしまった近年
660
00:26:57,290 --> 00:26:59,050
欧米では脂質やコレ
661
00:26:59,050 --> 00:26:59,890
ステロールなどの取
662
00:26:59,890 --> 00:27:00,970
りすぎが問題視されて
663
00:27:00,970 --> 00:27:03,590
いるそこでご飯を中
664
00:27:03,590 --> 00:27:04,990
心としながら水産
665
00:27:04,990 --> 00:27:07,090
物、畜産物、野菜など
666
00:27:07,090 --> 00:27:08,510
の副食品を組み合
667
00:27:08,510 --> 00:27:09,890
わせた日本の食事が
668
00:27:09,890 --> 00:27:11,310
バランスのいい食生活
669
00:27:11,310 --> 00:27:12,970
として注目されているら
670
00:27:12,970 --> 00:27:16,150
しいよそれなのに僕た
671
00:27:16,150 --> 00:27:17,610
ち日本人自身の食生活
672
00:27:17,610 --> 00:27:19,350
は崩れる一方だと思わ
673
00:27:19,350 --> 00:27:22,070
ないかい例えばみんな朝食
674
00:27:22,070 --> 00:27:24,170
はちゃんと食べてるかな朝
675
00:27:24,170 --> 00:27:25,730
食を抜く人は夕食
676
00:27:25,730 --> 00:27:26,990
の時刻も不規則にな
677
00:27:26,990 --> 00:27:28,450
りがちという統計デー
678
00:27:28,450 --> 00:27:31,290
タがあるんだよそれに家
679
00:27:31,290 --> 00:27:32,830
族が違う時間に食事を
680
00:27:32,830 --> 00:27:34,330
取ったり家族一人一
681
00:27:34,330 --> 00:27:35,690
人が違う食事を取る
682
00:27:35,690 --> 00:27:37,270
といったことも最近では増
683
00:27:37,270 --> 00:27:39,490
えているこれでは一人一人
684
00:27:39,490 --> 00:27:40,490
が好きなものばかり
685
00:27:40,490 --> 00:27:42,230
食べてしまって栄養のバ
686
00:27:42,230 --> 00:27:43,330
ランスが崩れることに
687
00:27:43,330 --> 00:27:45,750
繋がるんじゃないのかなじゃあ
688
00:27:45,750 --> 00:27:46,830
実際にデータを見て
689
00:27:46,830 --> 00:27:48,970
みようかグラフはP
690
00:27:48,970 --> 00:27:50,230
FCエネルギー比とい
691
00:27:50,230 --> 00:27:51,830
って栄養バランスの
692
00:27:51,830 --> 00:27:53,070
一つの指標になっている
693
00:27:53,070 --> 00:27:56,090
ものなんだPはタンパク質
694
00:27:56,090 --> 00:27:58,650
のことで肉や魚卵豆
695
00:27:58,650 --> 00:28:00,410
などに含まれているF
696
00:28:00,410 --> 00:28:02,070
は脂質で肉に多く
697
00:28:02,070 --> 00:28:03,650
含まれるほか料理用
698
00:28:03,650 --> 00:28:05,330
の植物油も脂質その
699
00:28:05,330 --> 00:28:07,550
ものなんだCは炭水化物
700
00:28:07,550 --> 00:28:09,750
のことお米や麺類パ
701
00:28:09,750 --> 00:28:10,710
ンなどに多く含ま
702
00:28:10,710 --> 00:28:14,370
れるこれは昭和60年の日本
703
00:28:14,370 --> 00:28:16,450
人の食生活ほぼ正三
704
00:28:16,450 --> 00:28:17,990
角形になっていて上手く
705
00:28:17,990 --> 00:28:18,870
バランスが取れていた
706
00:28:18,870 --> 00:28:21,050
ことがわかるねそれが平
707
00:28:21,050 --> 00:28:22,410
成9年にはどうなっている
708
00:28:22,410 --> 00:28:24,470
か炭水化物が適正
709
00:28:24,470 --> 00:28:26,090
量よりも少なく一方
710
00:28:26,090 --> 00:28:27,470
で脂質の取りすぎ
711
00:28:27,470 --> 00:28:28,970
ってことが一目瞭然だ
712
00:28:28,970 --> 00:28:32,770
ねこのように食生活の変化
713
00:28:32,770 --> 00:28:33,970
は栄養バランスの
714
00:28:33,970 --> 00:28:35,490
偏りをもたらしそれ
715
00:28:35,490 --> 00:28:36,650
が病気に結びついて
716
00:28:36,650 --> 00:28:39,290
いるだからもう一度考えてほ
717
00:28:39,290 --> 00:28:41,590
しいんだ日本独自の食生活
718
00:28:41,590 --> 00:28:43,330
の良さが世界にも注
719
00:28:43,330 --> 00:28:50,190
目されているということはねまず
720
00:28:50,190 --> 00:28:51,790
この2つの米を比べ
721
00:28:51,790 --> 00:28:53,910
てみてくれこれをですか
722
00:28:54,570 --> 00:28:56,210
最高の米と簡単に
723
00:28:56,210 --> 00:28:57,690
言うがまずそのメッキ
724
00:28:57,690 --> 00:28:59,290
ができなければどうにも
725
00:28:59,290 --> 00:29:03,450
ならないだろうあ、はいうーん
726
00:29:04,310 --> 00:29:06,030
こっちはん?
727
00:29:06,770 --> 00:29:08,110
どちらがいい米かわかる
728
00:29:08,110 --> 00:29:11,730
かな左です右の米はよ
729
00:29:11,730 --> 00:29:13,110
く見ると小さなひ
730
00:29:13,110 --> 00:29:14,210
びが入っているのに対
731
00:29:14,210 --> 00:29:16,430
して右の米は左はつ
732
00:29:16,430 --> 00:29:17,410
るりとひびひとつ
733
00:29:17,410 --> 00:29:20,290
ないその通りそれは天日干
734
00:29:20,290 --> 00:29:22,350
しの米なんだ天日干し?
735
00:29:22,950 --> 00:29:24,690
君も知っての通り米
736
00:29:24,690 --> 00:29:25,910
は刈り入れを済ませ
737
00:29:25,910 --> 00:29:27,930
た後保存するため乾燥
738
00:29:27,930 --> 00:29:29,950
させなければならない昔
739
00:29:29,950 --> 00:29:31,030
の農家はほとんど
740
00:29:31,030 --> 00:29:32,230
がお日様の熱によ
741
00:29:32,230 --> 00:29:34,070
る天日干しだっただ
742
00:29:34,070 --> 00:29:36,030
が今それをやっていては時間
743
00:29:36,030 --> 00:29:38,190
と手間がかかる手
744
00:29:38,190 --> 00:29:39,430
っ取り早く機械で
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00:29:39,430 --> 00:29:40,790
乾燥させるのが一
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00:29:40,790 --> 00:29:43,450
般的になってしまった天日
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00:29:43,450 --> 00:29:45,230
干しした米は吸水力
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00:29:45,230 --> 00:29:46,750
が高く食感もいい
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