Original subtitles

Controle.

Je hebt duidelijk niet de ervaring van een chef de partie.

Ik moet gaan. -Hoezo? Het is een gekkenhuis.

Het is m'n moeder. Het is een medisch noodgeval en ik moet naar haar toe.

Ik ben weer afgewezen. Door m'n krediet.

Jamie, mijn huis is jouw huis zolang het nodig is.

Mam, wat is er gebeurd? Ik kreeg een melding op m'n werk.

Camille, je pan. -Laat mij maar.

Doe nou rustig. -Nee, ik ben het zat.

Jouw driftbuien zijn onacceptabel. Zoiets tolereer ik niet.

Zoek maar een nieuwe souschef.

Dat mag niet met je medicatie. -Een paar biertjes.

Ga eens met Carly praten. -Ze weet me te vinden.

Ik heb 'n commis nodig. Als je morgen terugkomt, kijken we hoe het gaat.

Je moet beseffen dat je een zaak runt.

Ze zeiden dat we blij mogen zijn als we over een half jaar nog open zijn.

Goeiemorgen.

Laat haar niet in je gezicht likken. Haar adem stinkt. Alles goed?

Dat is niet nodig, Emily.

Ach, het is weekend en je hebt een belangrijke dag.

Valt best mee. Laat me op z'n minst helpen.

Ga maar zitten. Dank je wel.

Ga nou zitten. Dank je wel.

Ik moet je weer neerzetten. Het spijt me.

Kijk eens. -Dank je wel.

Ik moet snel eten, want ik moet naar de kerk.

Gaat het?

Je bent gestrest door vandaag, h�?

Denk er nou niet te veel over na.

Carly zou het niet op het menu zetten als ze het niet fantastisch vond.

Heb wat meer vertrouwen in jezelf.

Ik heb gewoon niet goed geslapen. Ik lag alleen maar te woelen.

Ga anders eerst een stukje lopen met Arlo.

Misschien knap je daarvan op. -Ja, goed idee.

Over stress gesproken. Kijk nou.

Wat dacht jij dan? -Ik ben nog niet aan het werk. Doei.

Goeiemorgen.

Ik moet daar zijn.

Pardon.

Wat een zootje.

Ja, ik ben even iets aan het proberen. Ik ruim het zo op.

Ik heb je al de hele ochtend gehoord. Nu heb ik hoofdpijn.

Ik wilde je niet wakker maken.

Ik moet gewoon zorgen dat dit in orde is.

Het is maar avondeten, Carly.

Zeg het maar als de schoonmaakploeg komt.

Ik zou vanochtend nog graag wat ontbijt maken.

Heb je je pillen ingenomen?

Hier, mam.

Proef eens.

Wat is het? -Damhert.

Wild. Met aardappelterrine...

gesmoorde rodekoolpuree, palmkool en vlierbessensaus.

Lieverd, ik hou van je...

maar als ik dat eet v��r m'n ontbijt, word ik misselijk.

Wat wil je hebben?

Toast.

Ok�, ik ga. Tot op het werk. -Tot snel.

Goedemorgen, allemaal.

Ik wil alle nieuwkomers en bezoekers welkom heten.

Ik ben Emily en ik ben alcoholist.

Ik geef het woord aan Nora, die de inleiding gaat doen.

Ik ben Nora en ik ben alcoholist.

'Anonieme Alcoholisten is een gemeenschap van mensen...

die ervaring, kracht en hoop met elkaar delen...

om hun gemeenschappelijke probleem op te lossen en anderen te helpen.

De enige vereiste is de wens om op te houden met drinken.

AA kent geen lidmaatschapsgeld. We moeten onszelf volkomen bedruipen.

AA is niet verbonden aan een kerkgenootschap, politieke partij...

organisatie of instelling.

We houden ons buiten maatschappelijke discussies en steunen geen doelen.

Ons hoofddoel is de drank laten staan en anderen daarbij helpen.'

Dank je, Nora.

Zijn er nog nieuwkomers die zich willen voorstellen?

Of gewoon even hallo zeggen?

Bedankt, Emily. -Tot ziens.

Is dit een soort bijbel? -Niet echt.

Er staat een hoop in over God...

maar het is eerder spiritueel.

Het gaat meer over met mensen praten en luisteren...

naar hun verhalen.

Ik wilde ook iets vertellen. Maar ik voel me er nog niet klaar voor.

Er is geen haast bij, Andy.

Hoelang duurt het?

Zolang als het duurt.

Hoelang heeft het jou gekost?

Drie�nhalf jaar. Ik ging steeds weer weg.

Hoe bedoel je? -Het kwartje viel niet meteen.

Maar dat is nu 13 jaar geleden.

Maar jij bevindt je in een veel betere positie.

O ja?

Het ging echt heel slecht met me.

Ik heb je verteld dat ik Tony ben verloren toen ik nog heel jong was.

Nou, toen ben ik begonnen met drinken.

De drank werd gewoon m'n gezelschap.

Het werd m'n kameraad.

Ik was gewoon heel erg eenzaam.

Als ik blijf komen, moet ik dan... Hoe heet zo iemand ook weer?

Een sponsor?

Ja, dat wordt wel aangeraden.

Heb jij er ook een? -Ja.

Hij is heel aardig.

Hij is bankovervaller geweest.

Wil jij mijn sponsor zijn?

Wil je dat? -Ja, ik denk het.

Andy, dat zou ik geweldig vinden. Echt waar.

Kom. Het komt wel goed.

In dat geval...

heb je deze nodig.

Vandaag staat Jamie's eerste gerecht op het menu.

Hij is een goeie knul. -Ja.

Hoe gaat het met jou?

Een paar dagen per week heb ik Nathan voor een paar uur.

We gaan dvd kijken en pizza eten.

Dat is leuk. Wat gaan jullie kijken?

Een van z'n superheldendingen, denk ik.

Welke?

Hij is weg van Thor. -Ik ook.

Wat ik niet zou geven voor twee�nhalf uur met Chris Hemsworth.

Ik ga hiermee aan de slag. -Top, dank je.

Chef, hier zijn de wortels en preien.

Ok�, luister. Ik wil graag dat je begint aan de bieten.

Dat zijn snacks, dus die gaan als eerste eruit.

Heb je m'n suiker gezien? -Ik ben hier, lieverd.

Jij bent echt niet zoet genoeg voor mij, Bolton.

Te bitter. -Ik wil perfect regelmatige blokjes.

Pak er eens een en laat me zien hoe je het doet.

Zo?

De uiteinden moeten ook vierkant worden.

Zo, ja. Lukt het, Bolton? -Jazeker, chef.

Roep maar als je iets nodig hebt.

Hier moet je staafjes van maken. Van de restjes maken we puree...

want we proberen niks te verspillen.

Ik moet het nog onder de knie krijgen.

Komt goed. Je bent hier om te leren, dus vragen mag altijd.

Chef, bezorging. -Ga maar verder. Ik ben zo terug.

Carly, suiker. -Ja, komt eraan.

Ik ga ook even iets bezorgen. -Waarom kondigt hij dat altijd aan?

Ik ken niemand die zo walgelijk is als hij.

Zet de hogedrukspuit erop.

Wacht, wat is dit? Nee Joe, appelmoes.

Het moeten appelhoutsnippers zijn. Wat moet ik met 7,5 kilo appelmoes?

Crumble? -Ik maak crumble van jou.

Dus je wil het niet? -Nee, Joe.

Komt dit van de nieuwe vleesleverancier?

Jezus, Liam. -Klopt er iets niet?

Dus we hebben te weinig prei, we hebben de verkeerde saffraan...

we hebben geen rode kool, geen meirapen en appelhoutsnippers...

en nu krijg ik ook nog bevroren vlees?

Ik ben alleen de chauffeur.

Ze laden alles in, ik breng het hierheen en jij neemt het af.

Ik weet dat het niet jouw schuld is. Het is gewoon heel irritant.

Ik bespreek het wel als ik terug ben. -Ik ga ze toch bellen.

Ok�. Tot morgen, Carl. Bedankt.

Ja, tot morgen. Scouse?

Heb je je rooster al ingevuld? -Zeker. En jij?

Ja. Hebben ze jou al betaald? -Nee, nog niet.

Carly moet de boel op orde krijgen. Ze betaalt steeds te laat.

Ja, weet ik. -Gast, luister jij naar de Pilots?

Ben je fan? -Jazeker.

Ja, ik heb ze vorig jaar live gezien. Ze waren geweldig.

Speelden ze ook Rule The World?

Natuurlijk. Dat is hun populairste nummer.

Jongens, vertrouwen jullie me? -Voor geen meter.

Dit ga je nodig hebben. Vertrouw me maar.

Vieze stinkerd. -Dat is ranzig.

Wat eet jij dat je zulke scheten laat?

'Kwasia'. -Daar had je echt last van.

Ja, hij doet dit te vaak. -Het lijkt wel traangas. Jezus.

Dit moet je zien. Kom eens.

Kijk. -Wat is er?

Als er tien minuten voor sluitingstijd zes man binnenkomen.

Die ogen. -De ogen liegen nooit.

Chico.

Liam neemt ons in de zeik. Serieus, bevroren vlees?

We kunnen net zo goed kant-en-klaarmaaltijden verkopen.

Ik ga het oplossen, heb ik gezegd.

Vanavond moet je gewoon doorwerken. -Ja, chef.

Chef, de baan van souschef.

Ik werk hier al een hele tijd en ik zou het ook kunnen doen.

Komt goed. Ik ga erachteraan. -Ja? Ok�.

Johnny...

Hij moet nog het een en ander leren. Kun jij een beetje op hem letten?

Dus ik moet z'n hand vasthouden en z'n reet afvegen...

terwijl ik met bevroren vlees werk op de dag van je nieuwe menu?

Inderdaad.

Ok�. Ja, chef. -Ja, chef? Braaf.

Dan ga ik het vlees maar afspoelen...

en naar de maan lopen.

Bolton, de deur. Alweer. -Jezus, Emily.

Elke keer.

Ok�, mensen. Kom even allemaal hier.

Kom, keuken. Zet die muziek uit. Heel fijn.

Emily, hoe ging de bijeenkomst? -Heel goed.

Ok�, luister even.

We hebben 70 couverts vanavond. Dat is niet slecht.

We hebben reclame gemaakt voor het nieuwe menu.

Enthousiasme voor het nieuwe menu.

Dank jullie wel. Hopelijk lopen er nog wat mensen binnen...

dus hou dat in de gaten, zoals altijd.

Rachel van het uitzendbureau is hier. Welkom bij de familie, Rachel.

Bediening, lekker vrolijk en enthousiast. Mus, ik kijk naar jou.

Laten we de desserts zo veel mogelijk pushen.

Carly, ik zal het woord aan jou geven.

Zoals je al zei: vanaf vandaag hebben we een nieuw menu...

en Jamie's eerste dessert staat erop.

Dus push de desserts alsjeblieft.

Minder ideaal is dat we een hoop dingen missen in de keuken.

Chef, ik zag dat we geen rode kool hebben.

Hoe moet ik de garnituur dan maken? Laten we die weg of...

We doen het hele menu. Ik praat je er zo doorheen.

Niemand merkt het verschil, toch? -Nee. We kunnen dit prima.

Jullie zijn geweldig, dus we gaan gewoon knallen, ok�?

Nog ��n ding. Het is vandaag...

de verjaardag van DJ Deano.

Gefeliciteerd. -Zet die maar op. Geweldig.

Shantay, jij doet nog mee. -Emily, dit ruikt niet naar 'n taart.

Kom, aan de slag. Ik maak dit later wel open. Bedankt. Maak me trots.

Opdienen.

Geweldig. Perfect.

Ik ga ze verstoppen voor Dean.

Prima. Waar is het brood, Emily?

Nog ��n minuut, had ik gezegd.

Ik laat jou spuiten, want jij schrijft mooier.

Nieuweling, kom even hier.

Proef dat even, alsjeblieft. -Dit?

Als ik met je ga werken, moet ik weten hoe goed je kunt proeven.

Mag dat dan? -Heb je niks geproefd?

Lieve help. Kom, proef nou even.

Ok�? Voel je hem? -Heel lekker.

Chef, de nieuweling vindt je hert heerlijk.

Heb je... Johnny, niet eten tijdens het opdienen.

Tafel 13 is klaar.

Ok�. E�n keer zalm, ��n keer oesters...

en dan ��n buikspek en ��n kabeljauw, tafel 20.

Scouse, hoelang nog voor tafel zeven? -Tien seconden, chef.

Dat hert is echt perfect. Goed gedaan.

Rechts van je, chef.

Johnny, waar blijft m'n witlof? -Komt eraan, chef.

Kom op, een beetje pit.

Wat doe je nou? Schiet op.

Jake, hete pan.

Verdomme. Ik ben dit ding zat. -Alstublieft, chef.

Nee. Geef hier, dit hebben we besproken.

Je moet het uiteinde eraf halen. Deze uiteinden zijn te lang. Kijk.

Ik wil dat je de rest zo doet.

Ziet er top uit, chef. Nee, echt.

Een van Andy's specialiteiten, toch?

Niet zo brutaal. Tafel zeven is klaar.

Bij hem hoefde je vast niet met bevroren vlees te werken.

Waar is je kroon? -Bill heeft hem gejat.

Hij heeft er een beter hoofd voor. -Kom terug voor de bijgerechten.

Kijk eens. Het damhert en de ravioli.

De bijgerechten komen zo. Had u nog iets gewild?

Sorry, maar mag ik wat zout? -Denkt u dat u in het Ritz bent?

Ik ben jarig en ik moet zout voor haar halen. Natuurlijk.

Billy. Ik wil m'n kroon terug. -Waar heb je het over, Dean?

Ga je nog uitleggen hoe het zit met die tiara?

Ik ben een prinses. Dat zie je toch? -Jij bent helemaal geen prinses.

Eerder een koning.

Je kwam toch binnen met een koning? -Dat is een eikel.

Bevalt die koning je niet? Wil je van hem af?

Momentje. -Niet weggaan, alsjeblieft.

Wat ben je aan het doen? -Een dikke fooi binnenhalen. Mag dat?

Volgens mij is het meer dan dat.

Je ziet het me heel vaak doen en meestal doet het je niks.

Ik zie het je heel vaak doen en het geeft me een rotgevoel.

Sorry, dat wist ik niet.

Serieus, als je er last van hebt, stop ik ermee.

Ga weg. Die zijn niet echt.

Wat zijn die aan het doen? -Het is echt heel grappig.

Iedereen kijkt naar ze. Er gaat echt iemand klagen.

Waren ze porno aan het kijken? -Ik probeer klanten te bedienen...

en ze spelen van die filmpjes af met opeens heel harde orgasmegeluiden.

Wat doe je nou? Iedereen kijkt naar je en iedereen haat je.

Het is echt hilarisch. -Nee, zo grappig is het niet.

Over een paar dagen lach je erom. Heb je het al tegen Dean gezegd?

Nee. Dat is mijn tafel. -Red je je wel?

Kit, breng deze desserts even naar tafel vijf, lieverd.

En kom dan gelijk terug, want dit brood moet ook eruit.

Tafel drie is klaar.

Nog twee minuutjes.

Nee, pas op. Niet eraan trekken. Duimen.

Chef? Heb je nog nagedacht over 'n plek in de keuken voor mij?

Ik ben 't niet vergeten, maar er is geen plek.

Ik vind het gewoon niet leuk daar.

Dat weet ik. Ik kan er niks aan doen.

Twee zalm, ��n soep, daarna twee hert, ��n eend en ��n keer groente.

Wat doe je hier, knul?

Hoezo? Carly zei dat ik moest helpen. -Nee, oen. Wat doe je hier?

Ik heb het geld nodig. En ik heb eerder in een keuken gewerkt.

O ja, heb je al eerder in een keuken gewerkt?

Dat zou je namelijk niet zeggen.

Kun je �berhaupt een ei koken?

Kun je... -Bolt...

Bolton, hou nou eens je kop.

Ik maakte maar een geintje. Verdomme.

Doe me een plezier.

Breng dit naar de chef, ok�?

Tafel drie, chef. -Bedankt, Johnny.

Wat is er? -Het ziet er niet uit.

Nee, ze zien er prima uit. -Niet waar.

Degene die opgediend zijn zien er prima uit.

Opdienen.

Niet nog eens lopen eten, h�? -Bolton...

Jamie, wil je dit even proeven? Er zit alcohol in.

Smaakt goed.

Opdienen.

Jamie, kijk even naar mij. Stop even en kijk naar mij.

Rustig ademhalen, lieverd.

Haal even diep adem voor me.

En nog een keer.

Gaat het? -Ja.

Je doet het geweldig, lieverd.

Kun je deze even controleren?

Je kunt het. Even kijken.

Ze zijn niet goed genoeg. -Jawel.

Deze kant is uitgelopen. -Je zoekt dingen die er niet zijn.

Breng ze naar de passe en roep dat ze klaar zijn.

Zeker weten? -Ja.

Tafel 28 is klaar.

Roepen, zei ze. -Hou toch je bek, Bolton.

Wie denk je wel dat je bent? -Jamie, rustig.

Dit is nergens voor nodig. Wacht even.

Sommige dingen zijn niet grappig. Dat was niet aardig.

Bolton. Aan het werk. -Het is al goed.

Zo kinderachtig. -Ik pakte hem gewoon terug.

Ik weet wanneer ik moet stoppen. -Reageer je niet af op ons. Idioot.

Is dat van mij, Mus?

Ze hebben het nauwelijks aangeraakt. -Ze zeiden er niks over, maar...

Helemaal niks? -Jamie, ze zaten gewoon vol.

Ze hebben veel voorgerechten gehad. -Ik zei het toch, Emily?

Wat is daar mis mee?

Ik vind net lekker, maar saffraan is wat zwaar bij een dessert.

Ruim eens wat op, man. Het lijkt mijn kamer wel.

Het lijkt op je moeders kamer. Geef dat maar.

Smeerkees die je bent.

Jake, kun je hier eens naar kijken? Volgens mij zit hij vast.

Wacht even.

Kun je even helpen?

Holly, ik moet naar het vuilnis.

Het vuilnis. -Nee, ik kan niet...

Ik zet alleen even het vuilnis buiten.

Verdomme.

Opdienen.

Hallo. Hier is uw wild.

Ik had het damhert besteld. -Dat is het damhert.

Ziet er lekker uit. -Super. Ok�, laat het smaken.

Zeg het maar als ik nog iets kan doen.

Er is wel iets dat je kunt doen. Ik wil niet lastig zijn...

maar misschien kun je eens gaan praten met die tafel daar.

Ja. Ze zijn heel luidruchtig.

We proberen rustig te eten en dat gaat zo niet.

Het spijt me heel erg. Ik zal zien wat ik kan doen.

Sorry voor het ongemak. -Nee, dat hoeft echt niet.

Kijk wat 'n vaste klant voor me heeft gemaakt.

M'n eigen man doet zoiets niet eens. -'Liefs van Ella en Dan.'

Ella en Dan? Ik dacht altijd dat ze Grace en John heetten.

Mensen klagen steeds over dat luidruchtige koppel.

Telkens als ze haar mond opent, schrik ik me rot.

Ik weet niet wat ik moet doen.

Wiens tafel is het? Van Mus? -Ja, maar hij is op de wc of zo.

Zeg gewoon dat ze stil moeten zijn.

Maar het is zijn tafel. Kun jij alsjeblieft...

Of ik het alsjeblieft kan doen? Nee.

Laat die teamleidersenergie zien. Ik ga niet klagen op m'n verjaardag.

Ze kunnen niet echt zijn. Ze zijn te groot. Dat weet je best.

Hoi, smaakt het allemaal? -Ja hoor, bedankt.

Super. Zou ik u om een kleine gunst mogen vragen?

Zou u misschien iets zachter willen praten?

Praten we hard? -Een paar gasten hebben geklaagd.

Wie dan? -Steek je hand op.

Die zwierige jurk? -Ik wil dat iedereen zich fijn voelt.

We voelden ons ook fijn, tot jij kwam.

Het is ons jubileum, dus we willen lekker wat drinken en lachen.

Hoe heet je? -Robyn.

Robyn, ga lekker terug naar Batman en geef ons nog twee van deze.

Ben je 12 of zo? Mag jij achter de bar staan?

Nog een keer hetzelfde? -Ja, dat zei ik toch?

Ben je dom of zo? -Rosie, onze toetjes...

We wachten al een kwartier op onze toetjes. Kun je daar iets aan doen?

Ja, ik zal ernaar kijken.

Chef, het is dat vlees weer. Wat een waardeloze leverancier.

Ik zweer het je, als je blijft zeuren over dat vlees...

pak ik een stuk kraakbeen en stop ik het in je reet.

Daar zou ik voor betalen. -Hou op.

Holly, kun je dit meenemen?

Dean, ik heb met dat koppel gepraat en ze waren echt heel gemeen.

Wat is er? -Ze doen alsof dit hun woonkamer is.

Laat ze maar even afkoelen. Het komt in orde.

Zolang mensen maar zien dat we er iets aan doen.

Ok�. En zet die kroon af. -Ja. Ze zien er homofoob uit.

Ze zeiden ook dat ze al een kwartier op hun dessert wachten.

Welke tafel is het? -Tafel negen.

Ze hebben zeven minuten geleden besteld.

Als ze nog eens klagen, geef je ze een mep.

Jamie, hoelang nog voor de desserts van tafel negen?

Vijf tot tien minuten. -Hoe kan dat?

Ik weet dat ik achterlig. -Dit kan niet.

Hou toch je mond.

Emily?

Em? Help hem even als hij achterligt.

Komt goed, Carly.

Jamie... Kom op. Bolton heeft gelijk. Je moet...

Ze zien er mooi uit. Ze zijn perfect, maar het moet sneller.

Ok�? Emily. Kun je hem komen helpen? Hij zit in de penarie.

Jamie, ik ben vijf minuten weg... -Klotezooi.

Ik ben er klaar mee. -Kijk wat je hebt gedaan.

Jake, neem dit even mee. -Bolton.

Vergeet je eend niet. -Komt goed.

Volgens mij gaat hij aanbranden. -Hij brandt niet...

Verdomme.

Ik had het kunnen regelen. -Sodeju.

Verdomme.

Waarom staat hij op 270?

Als je ziet dat hij aanbrandt, doe het dan gewoon zelf.

Teruggestuurd van tafel zes. -Wacht even. Laat eens zien.

Heb je gevraagd wat er was? -Ze vonden het gewoon niet lekker.

Heb je goed uitgelegd wat het wildgerecht inhoudt?

Ja. Ik zei dat het lekker was. Dat het een lekker gerecht was...

en dat het nieuw was.

Lekker en nieuw? Meer niet?

Als het op het menu staat en er lekker uitziet...

en ze 't vervolgens niet lekker vinden...

moet je vragen waarom, want dan klopt er iets niet.

En het is jouw taak... -Het is niet hun schuld.

Jawel. Het is letterlijk hun werk. Je moet weten wat je verkoopt...

en als er iets niet in orde is, moet je vragen waarom.

Of niet soms? -Het is niet mijn schuld.

Spuug die kauwgom uit. Sta hier niet zo te grijnzen.

Of boeit het je niet dat ik 24 uur aan dat gerecht heb gewerkt?

Wat heb jij gedaan? Nee, ik heb hier te hard voor gewerkt...

Rustig nou. Het is niet hun schuld.

Ik ben rustig. -Je reageert het af op hen.

Dan ga ik wel naar ze toe en jouw werk doen en het vragen.

Ik laat geen flutgerecht op het menu staan, want ik geef w�l om deze tent.

Kom op, chef. -Wat is dit nou?

Pardon?

Goed dan. Ik ben rustig.

Ik ben zo terug, ok�? Tafel zes?

Wat doen jullie hier?

We wilden zien waar je uithing. -Kijken hoe het met je gaat.

Verrassing. -Mijn god.

Hoe dan? Nou ja, dat weet ik wel. Ik bedoel: sinds wanneer?

Zes maanden.

Ok�, ik kom erbij zitten.

Dat krijg je als je de chat niet leest.

Het spijt me. Heb je me een bericht gestuurd?

Ja. Wij allemaal. Een paar keer. -En we hebben gebeld.

Je was gewoon verdwenen. -We weten hoe druk je het had.

We lieten je gewoon je ding doen. -Dit is echt erg, h�?

Ik haat mezelf. Word ik ontslagen? -Ja. Dit is je afscheidsgesprek.

Ik wil dat je bij de babyshower bent en we dachten: als we vroeg zijn...

Ok�. Ik beloof dat ik erbij ben.

Echt waar. App me maar. -Fijn.

We weten hoe het gaat.

We missen je gewoon en er zijn wat dingetjes gebeurd...

Doe niet zo soft.

Maar is alles in orde? Het ziet er prachtig uit en het eten is heerlijk.

Bedankt. Vinden jullie het mooi?

Ja, het gaat goed. Het is gewoon...

Het neemt je hele leven over. -Natuurlijk.

Maar het gaat goed. Wat hebben jullie genomen?

Ik had de kabeljauw. -Ik ook. Heerlijk.

Ik had het wild. -Het wild?

Wat vond je ervan?

Het is die tafel weer. -Gem?

Goedenavond. Ik ben Dean, de manager. Wilt u misschien wat zachter praten?

Gem. Het wild. Wat vond je ervan?

Fantastisch. Het lekkerste wat ik dit jaar heb gegeten.

Was het wat je had verwacht?

We wachten al een half uur op ons toetje.

Dat regel ik wel. Maar denk aan het volume.

Als iemand er last van heeft, mogen ze dat hier komen zeggen, verdomme.

Sorry, meiden. Ik ben zo terug.

Ik wil niet dat u zo tegen me praat. De andere mensen willen rustig eten.

Het is tafel negen weer. -Wat is er?

Zo laat ik niet tegen me praten. Niet tegen me schreeuwen, meneer.

O, daar is mama. Zeg het eens.

Ik ben Carly, de eigenaar. Ik weet niet wat het probleem is...

maar ik wil niet dat u gaat schelden. -Ik ben op Live.

En sta niet zo om ons heen. Jullie doen heel agressief.

Het is een redelijke vraag. We hebben geen zin in jullie realityserie.

Even dimmen, pauper. -Ik ga u vragen om te vertrekken.

U heeft een flinke rekening, dus... -Dit is niet te geloven.

Denk je dat ik ga betalen voor zo'n waardeloze avond?

En wat wil jij nou? Doe je handen weg.

Doe je handen weg. Jij boft dat je een meid bent.

De glazen zijn trouwens smerig. -En het eten ook.

We gingen toch al weg.

Doei. Zijn jullie nou blij?

Dat is de wc. De trap is rechtdoor. -Stelletje hufters.

Alles in orde? -Ja, dank je. Jij ook? Ga maar.

Gaat het, Carly?

Kale klootzak. Bedankt voor je hulp.

Jamie, ik ga dit zo aardig en beleefd mogelijk zeggen:

Leg die desserts nou op een bord en stuur ze eruit.

Ten eerste: dat is niet aardig of beleefd.

Ik word helemaal gek hier. De klanten zijn stennis aan het schoppen...

Niet vanwege de desserts, maar omdat het idioten zijn.

Straks ga ik ook stennis schoppen. -Je gaat je gang maar.

Blijf aan jouw kant.

Gaat het? -Ja. Gewoon een stel hufters.

Ik moet terug. -Tuurlijk.

Maar we zien je later nog, toch? -Ja.

Willen jullie koffie? -Van het huis?

Ok�. Ik maak dit in orde, goed? Tot straks.

Supergoed gedaan. We keken toe door het raam.

'Zijn jullie nou blij?' Stomme sukkels.

Wil je een knuffel? -Niet zo soft.

Met m'n sexy handschoenen? -Kom. Hou nou op.

Hou op.

Alles in orde? -Ja. Dank je, Camille.

Alles goed, chef? -Ja. Bedankt voor jullie hulp.

Geen punt. Johnny, kom eens hier.

Ik ga je wild leren snijden, want het was wat slordig.

Ik ga alles even uit de oven halen.

Kan ik eerst even naar de wc? -Tuurlijk. Wel je handen wassen, h�.

Natuurlijk. Chef, dat zijn de twee wild.

Opdienen.

Weet je, chef, zo slecht doet hij het niet.

Echt. O ja, als ik souschef word...

kan Johnny m'n oude rol wel overnemen.

Als ik het ga doen, uiteraard. Wat vind je ervan?

Ga je ook het restaurant runnen? -Als jij dat wil.

Als je een dagje vrij wil...

Weet je wat je kunt doen? Dat vlees opmaken.

Heb jij Jamie gezien? -Nee.

Opdienen.

Is Jamie op de wc? -Ik denk het. Hij is op slot.

Kom, lieverd. Je moet terug naar de passe.

Ik heb ook al geroepen, maar hij zegt niks.

Johnny, je moet naar binnen. Nu meteen.

Wat is er? -Ik denk dat hij zich snijdt.

Zorg dat je binnenkomt. Het maakt me niet uit hoe.

Kom op, Johnny. Alsjeblieft.

Moet ik iemand erbij halen? -Wacht, ik doe het wel.

Vlug. Duw nou.

Wacht nou.

Mijn god. Jamie.

Emily, bel een ambulance. -Jamie, wat heb je gedaan?

Emily, bel een ambulance.

Gaat het, Jamie? Wat heb je gedaan? -Ik heb het verkloot.

Ja, ik wil graag een ambulance. -Knijp maar in m'n hand.

Hoelang, Emily? -Dat probeer ik uit te vinden.

Geef me de EHBO-doos.

Dat weet ik niet. Ademt hij nog?

Johnny. -Wacht nou even, ik kom.

Ik ga Carly halen. -Ja, doe dat. Ja, hij ademt nog.

Nee, ik heb een tourniquet nodig.

Carly, je moet nu met me meekomen.

Jamie, gaat het?

Gaat het? Kun je me horen?

Ik begrijp niet wat u vraagt.

Jake. -Ik snap niet wat ze vragen.

Jake, ik heb een tourniquet nodig.

Een riem, een sjaal, wat dan ook. Snel.

Jake, je moet me helpen. -Ben je aan het bellen? Nee, Emily.

Is dat de ambulance?

Denk je dat hij het gaat redden?

Het komt goed. -Hij zag eruit alsof hij dood was.

Nee, hij is niet dood.

Wat gebeurt hier allemaal? -Terug naar binnen, Bolton.

Het komt goed. -Ik wil hem niet kwijtraken.

Wat is er aan de hand? -Hou iedereen weg. Een ongeluk.

Camille.

Carly. -Ik kom.

Ik kan het niet, Camille.

Laat mij maar. Het lukt wel.

Mijn Jamie. -Je kunt harder knijpen, Jamie.

Ok�, kom maar.

Ik wil hem niet kwijtraken. -Dat gaat ook niet gebeuren.

Ga alsjeblieft kijken hoe het met hem gaat.

Nee, Jamie. Kijk me aan.

Wil je er ook een? -Nee, dank je.

Prima. Ik heb toch geen flesopener.

Wat is er nou precies gebeurd?

Was het per ongeluk of met opzet? -Dat hoef je niet te weten, Bolton.

Het doet er niet toe.

Jake zei dat je dokterdingen bij hem deed.

Je wist meteen wat je moest doen.

Waar heb je dat allemaal geleerd?

In het leger. -Lieve help.

Dan heb je vast heftige dingen gezien.

Verdomme.

Ik zeg steeds de verkeerde dingen.

En ik heb vandaag ook heel gemeen gedaan tegen Jamie.

Zo moet je niet denken.

Het is niemands schuld.

Het hoeft geen betoog dat dit een heel zware werkdag is geweest.

Bedankt dat jullie het tot het einde hebben volgehouden.

Later horen we meer over Jamie. Ik laat zo snel mogelijk iets weten.

Ik verwacht niet dat jullie de boel opruimen.

Ik begrijp het helemaal als je wil gaan, maar ik blijf hier.

Ja, dat geldt ook voor de bediening.

Ik ben het volledig met Carly eens.

Doe alsjeblieft wat je moet doen, maar ik blijf hier tot we klaar zijn.

Dank jullie wel.

Emily, toch? We hebben je zoon op een zaal gelegd.

Hij is m'n zoon niet, al ben ik als een moeder voor hem.

Ik ben wel z'n contactpersoon. -Dat is prima.

Hij is net geopereerd. Morgen volgt er nog 'n psychiatrisch onderzoek.

Komt het goed met hem? -Morgen weten we meer.

Wil je naar hem toe? -Ja, graag.

Daar zo.

Chef, het wild is op.

Het is uitverkocht.

Het is een heel goed menu, chef. Je kunt trots zijn.

Leunt er iemand tegen de lichtknop?

Gaat het?

Mijn god, jongens. Dat klonk nergens naar.

Echt heel slecht.

O, habibi. Heel erg bedankt.

Zo te horen zijn we niet aansprakelijk...

als het al langer gaande was.

We moeten wel voor ons personeel zorgen.

Natuurlijk. -En dat betekent...

dat we ze niet onnodig onder druk zetten.

Vandaag was heel zwaar.

Vooral voor Jamie uiteraard, maar ook voor de anderen.

En ik vind dat onterecht.

De vleesleverancier heeft ons genaaid.

Wil je over bevroren vlees praten? -Wat is het probleem?

Het probleem is bevroren vlees, Liam.

Dat is een enorme aanpassing voor de keuken...

en een die je niet op de dag zelf kunt maken zonder met mij te praten.

Zo te horen heb je het geweldig gedaan.

Jullie hebben het gered.

We hebben het niet gered.

M'n patissier ligt in het ziekenhuis.

We moeten het niet alleen redden. -Hoe dan ook:

goed gedaan.

H�.

Het spijt me zo. -Nee, dat hoeft niet.

Ik wilde niet...

Jamie, waarom heb je niks gezegd?

Ik wist niet dat het zo erg was geworden, lieverd.

Het geeft niet. Het is niet jouw schuld.

Weet ik, maar ik had het moeten zien. Het spijt me zo, lieverd.

Ik wist het niet. -Je kunt alles met me bespreken.

Ik weet dat ik niet je moeder ben, maar het voelt wel zo.

Je bent ook m'n moeder.

We komen er wel doorheen. Samen.

Je moet me gewoon helpen het te begrijpen.

Ik begrijp het ook niet.

Ik probeer het.

Och, lieverd. Stil maar.

Ik hou van je.

Ik hou ook van jou, lieverd.

Stil maar. Je moet proberen om wat uit te rusten, ok�?

Het is goed.

Doe je ogen maar dicht.

Kom op, Jamie. Goed zo. Rust maar uit, ok�?

vreselijke service heeft onze avond verpest

Ruim een uur op onze desserts gewacht en lastiggevallen door de kok.

Anonieme Alcoholisten