LOCUTOR: Anteriormente en MasterChef Australia...
ANDY: Déjalo por Anna Polyviou.
(APLAUSOS)
..este desayuno seductor...
Lado soleado hacia arriba.
(APLAUSOS)
..era postre disfrazado.
POH: Eso no es normal. huevos sobre tostadas.
Hicieron lo mejor que pudieron para "huevar" el plato...
ANDY: Las capas están ahí. y los sabores están ahí.
SOFÍA: Esto se siente como una victoria a mi.
POH: ¡Oh!
¡Esa es una buena yema! Esa es una buena yema.
..pero fue el final del viaje para Snez.
SNEZANA: 100% voy a seguir lo que comencé
y decirles a mis hijos: "¿Saben qué? Nunca demasiado tarde."
Esta noche...
..nuestra semana de tendencias continúa
con una sensación retro.
(SONIDOS DEL TEMPORIZADOR)
Gracias chicos.
¡Hola! ¡Mañana!
Alborada. Alborada. Lo mejor de la mañana.
¡Oh!
Es un nuevo día en la cocina de MasterChef,
y veo a los jueces al frente,
y todos están de pie frente a un microondas.
Hola. Hola.
¿Que está pasando aqui?
Los microondas me han salvado mucho tiempo.
Mi mamá, cuando llegué a casa de la escuela, ella siempre me llamaba y decía:
"¿Puedes tomar el pollo? fuera del congelador
"¿Y descongelarlo en el fregadero?"
Así que estoy como, "Sh... me he olvidado del pollo."
Y tómalo, ponlo en el microondas
y póngalo en la función de descongelación.
Los microondas me han salvado la vida,
así que estoy emocionado.
Esta semana hemos estado buscando en lo que está de moda.
Y este aparato ha sido haciendo olas desde los años 50.
Es, por supuesto, El humilde microondas.
Prepararse, porque te vamos a mostrar
algunos de nuestros favoritos de todos los tiempos trucos de microondas.
Ah, OK.
Levanta la mano si tienes un microondas.
No tengas microondas.
David es un no.
David, seguramente un poco de ciencia de los alimentos, ¿Tendrías un microondas en casa?
No, solo invertí en otros tipos. del equipo
y nunca llegué al microondas. Bien.
Una de esas barras de wok al vacío.
(TODOS ríen)
Posiblemente, sí.
Josh Clarke. Sí.
¿Qué?
Los americanos inventaron esta pieza de maquinaria.
Amigo, es exactamente por eso No confío en ellos.
(TODOS ríen |)
Bien, tripulación.
Entonces creo que con un truco, con cualquier cosa,
pero especialmente en el microondas, tiene que hacer bajar el tiempo,
pero aún así asegúrese de que el producto Es tan bueno como el real.
entonces voy a hacer Piel de pollo crujiente en el microondas.
Entonces esto es algo que normalmente lleva media hora en el horno
entre dos bandejas.
Así que vamos a traer ese tiempo se redujo a tres minutos.
Hola.
Entonces la estratificación es,
vamos toalla de papel,
papel encerado,
luego nuestra piel de pollo.
Así que asegúrate de que sea bonito y limpio. y casi puedes ver a través de él.
Entonces eso es lo que estamos viendo aquí.
Se ve delicioso.
Luego nos pondremos con la piel hacia arriba.
Y luego simplemente aplanarlo.
Toque de sal.
Y ahora volvemos a poner capas.
Entonces vamos con papel vegetal,
toalla de papel... Oh, una multicapa.
..y luego lo aplanamos con otro plato.
No creo que alguna vez haya hecho así.
Así que vamos a ir un minuto a fuego alto en el microondas.
Luego lo vamos a sacar.
Vamos a darle la vuelta a la piel.
Vuelve a entrar un minuto más.
Y luego nos vamos intervalos de 30 segundos
hasta que se dore y crujiente.
Créame, sucede.
Jean-Christophe, ¿Qué tienes para nosotros?
Tengo hoy lo más increíble. batatas crujientes.
¡Oh! En mi restaurante,
esto me ha ahorrado mucho tiempo
y también económicamente es una ventaja.
Entonces lo que necesitas son dos platos,
un trozo de papel como cojín
para absorber el exceso de la humedad.
Y luego más paños.
Luego el segundo plato... adentro.
Bonito y prensado.
En un microondas.
¿Cuánto tiempo estará ahí dentro?
Unos dos minutos.
Dos minutos.
DE ACUERDO.
Yo... te voy a mostrar Cómo hacer
miga de chocolate blanco caramelizado en el microondas.
En total tal vez cinco a siete minutos,
dependiendo de la potencia.
Pero quiero decir que este es genial. para mi personalmente
porque cuando se carameliza, simplemente adquiere ese ligero amargor.
Y luego agregas una pizca de sal al final.
Y este es el tipo de cosas que,
si tienes un tupperware de esta,
simplemente vas a volver a entrar una y otra vez.
Asegúrate de que esté en una sola capa.
Luego lo pones a 500W. durante un par de minutos seguidos,
sáquelo, mira cómo se ve,
tíralo de nuevo durante un minuto y medio.
Sácalo de nuevo.
Lo que realmente quieres ver es un poco de ese dorado.
Así que de nuevo durante un minuto después de eso.
Y luego dentro y fuera durante 30 segundos.
hasta que comienza a tener
ese color rastrero en el fondo.
Entonces disculpe, Estoy ocupada con mis...mis amigos.
(RISAS) (RISAS)
Bien, estamos llegando allí.
Bonito y plano. Y de regreso.
Así que muchos chefs se burlan el uso de un microondas
pero me encanta.
Mike es mi mejor amigo.
Voy a mostrarte cómo hacer un merengue de malvavisco.
¿Malvavisco? Merengue.
Súper rápido. Esto tomará como menos de tres minutos.
¿Qué?
Cuatro claras de huevo.
Pizca de sal.
ni siquiera lo voy a pesar cucharada por cucharada.
Son 80 g de azúcar en polvo.
Batir dos picos medianos.
ANDY@ Sólo voy a volver aquí. por un segundo
porque obviamente esto todavía está de moda.
Así que cuando se seque, va a quedar muy crujiente.
Pero nos queda crujiente como piel de pollo. en el microondas en tres minutos.
Guau. (APLAUSOS)
JOSH: Estoy impresionado y asombrado. que algo asi
en realidad puede sacarse en el microondas.
yo simplemente hubiera estado recalentando algo.
Nunca hubiera soñado en realidad cocinando cualquier cosa allí.
Puedes ver... Mira.
Este es mi crujiente, crujiente. rodajas de camote.
(APLAUSOS)
Buen provecho a todos.
ALEX: Pienso cuando piensas de chefs con estrella Michelin
y gente como Andy
que tienen y poseen y dirigen restaurantes,
un microondas en una cocina,
Creo que es un gran no-no.
Pero esto definitivamente ha Me voló un poco la cabeza.
Entonces estamos en etapa de caramelización aquí.
Y mientras se va enfriando en el plato, ya puedes ver
se está volviendo un poco más migajas.
No tiene el calor residual. de ese cuenco.
Una vez que esté todo enfriado y desmenuzado,
un poco o mucha sal.
Y ahí lo tienes, mi miga de chocolate blanco caramelizado
en el microondas. Muy rápido.
(APLAUSOS)
Magia. Magia del microondas.
Está bien.
Entonces eso es bueno.
Eso tomó como dos minutos.
El tiempo es la esencia.
Porque hay muy poca azúcar en eso,
el merengue realmente se derrumba realmente rápido.
solo voy a cubrir un poco de film transparente por encima.
Cubra, no cubra.
Oh, el tuyo está completo, ¿eh?
Nunca jamás pensaría poner merengues en el microondas.
20 segundos. ¡¿20 segundos?!
Asegúrate de mirar.
Entonces se van a inflar.
De ninguna manera. ¡Sí!
JEAN CHRISTOPHE: ¿Sólo 20 segundos?
Sí.
Huele a merengue.
Eso es todo.
Así que ese es mi método muy rápido y fácil. merengue de malvavisco.
(APLAUSOS)
MIMI: No puedo creerlo Poh Ya hice esos merengues en el microondas.
en 20 segundos. En esta cocina,
cualquier segundo ahorrado, todo cuenta.
Entonces el desafío de hoy va a ser interesante.
Entonces, ¿cómo va a funcionar?
Queremos que elijas o el mío, el de Jean-Christophe,
El truco de Sofia o Poh
e incorporarlo en un plato digno de inmunidad.
Cómo aplicas nuestros trucos, depende totalmente de ti,
así que siéntete libre de ser tan creativo como quieras.
Te vamos a dar 75 minutos para crear una galleta,
y al final del día,
el mejor plato ganará a su creador inmunidad
de la eliminación del domingo.
Esos 75 minutos empiezan ahora.
(APLAUSOS) ¡Vamos!
Pollo, pollo, pollo. Eso va directo a mi cesta.
Bien...
Quieres un poco de esencia de vainilla. ¿Dónde está eso?
Aquí lo tienes.
¿Esencia de vainilla?
Gracias, cobber.
Estoy muy emocionado con este desafío.
El tiempo siempre es esencial en esta cocina
y parece desaparecer así.
Entonces, para tener algunos trucos para el microondas. es realmente muy, muy inteligente.
Yo uso un poco el microondas.
No es en absoluto mi opción preferida,
pero cuando estoy en una necesidad desesperada de un refrigerio rápido,
ciertamente ayuda.
Hoy he elegido el de Sofia. pepitas de chocolate blanco,
y quiero hacer algo eso es un poco diferente.
Hoy estoy haciendo un helado de hoja de parra
con macadamia salada miga de chocolate blanco
y un poco de aceite de oliva virgen extra.
El ingrediente del hack de Sofía va a ser la cama
a mi helado.
De hecho espero tomar el chocolate blanco
un poco más lejos, entonces es un poco, um, en el lado más oscuro.
estamos jugando a La tendencia actual de Star Wars.
Tenemos a Darrsh Vader en frente de mí,
Princesa Leia por aquí, así que pensé,
"¿Por qué no? Vamos a intentarlo".
Los postres no son lo mio
y un plato tan pelado y sencillo.
Así que no he bajado el pasillo seguro hoy,
pero espero que al menos Si este concepto es demasiado simple,
que les estoy mostrando a los jueces
que estoy saliendo afuera de mi zona de confort
y esforzándome.
Realmente quiero inmunidad.
Estoy harto de serlo, ya sabes, en el medio o debajo.
No me gusta el sentimiento así que solo tengo esperanzas.
Aquí está la esperanza.
JULIA: Súper divertido El desafío de la inmunidad hoy. Quiero decir...
Muy divertido. ..microondas.
Hay tantas maneras puedes usarlos, y creo que la gente
sólo están acostumbrados a calentar la comida,
pero todos les hemos mostrado un truco.
quiero ver a estos chicos ser realmente creativo
y llévalo al siguiente nivel. Sí, sí.
Para mi truco particular, No quiero ver un pav.
Sí, porque has tomado el trabajo duro
ya fuera del merengue.
¿Cuánto hizo falta para eso? ¿Dos minutos 20?
Dos minutos 20. El tuyo es parecido, Andy.
porque el pollo se llevó, ¿Qué, tres minutos?
Tres minutos. Y simplemente umami, salado, delicioso.
Sí.
Listo tan rápido y tan versátil.
Lo que tengo mejor que tu tienes
¿Puedo convertir el mío? como vegetariano.
Esto no es una competencia, amigo. Es... La competencia ha terminado.
Es una competición hasta el final.
Al final del día, ustedes tienen dos concursantes
escogiendo tus trucos y ambos tenemos cinco.
Dos, cinco, cinco. Ahí estamos.
Disculpe. "No estamos en competencia".
(RISAS)
Es calidad, no cantidad. Absolutamente.
Sólo un dedo meñique.
Gracias.
Es que una... (DISCURSO SUPERPUESTO)
..competencia. Mira a esos dos alardear.
Sav, voy por ti.
Sí. estoy haciendo un caramelizado Tarta de chocolate blanco y manzana.
Así que tengo un pequeño trabajo secundario. en hacer pasteles de boda.
¿Tortas de boda? Sí.
Debes ser bastante bueno. Vale, no digas eso.
Gracias por la presión.
Cruzando mis dedos para ti que funciona.
Cruzando los dedos por mí también. Y nuestros dedos de los pies.
Así que estoy haciendo un postre de inspiración tailandesa.
Es un bizcocho de jengibre. con un granizado de cerveza de jengibre
con helado de boniato.
Y estoy usando el de Jean-Christophe. batata crujiente encima.
Creo que puedo conseguir los sabores correctos. siempre que pueda hacer un pastel.
Y esa es la parte Estoy aterrorizado.
Pero la inmunidad, la vieja inmunidad, como, lo quiero.
Como, dámelo.
Hola, Pezza. ¿Cómo estás, Sofía?
Entonces, ¿qué estás haciendo con mi ¿Miga de chocolate blanco caramelizado?
voy a hacer un postre de perla de tapioca
con sorbete de ruibarbo y frambuesa.
Y, um, me voy para usar tu golosina de chocolate
como maní en él, Si sabes a lo que me refiero.
¿Quién eres?
No sé, tenemos que ponernos a prueba.
¿Dónde está el carnicero de Tassie?
Necesitamos ponernos a prueba.
Veamos si puedo lograrlo. Mucha suerte, amigo.
Gracias. Lo aprecio.
José, ¿cómo estás?
Estoy bien, Chef, ¿cómo estás?
Mira en mis ojos.
Te amo. (RISAS)
No, porque por elegir mis deliciosas batatas crujientes.
Está bien, cocinero. ¿Qué estás haciendo?
Estoy haciendo Un camarón al curry jamaicano.
Ah, ahora estamos hablando.
¿Cómo vas a usar? ¿Mis deliciosas batatas crujientes?
Um, lo voy a usar como guarnición.
Quizás algo crujiente, chips redondos de batata.
También le voy a poner boniatos. en el propio curry.
Ya sabes, platos jamaicanos. no siempre son platos
que comemos o vemos lo suficiente.
Sí. Así es. ¿Sabes?
Así que gracias.
Este plato, es algo cerca y querido de casa y de mi corazón
y estoy emocionado de cocinarlo hoy.
Mi papá es de Jamaica,
y nunca he tenido la oportunidad realmente ir allí con la familia
o con él personalmente.
Creciendo en Nueva York con dos padres inmigrantes,
sabes, acción de gracias americana normal
o cena de navidad simplemente no era realmente una cosa.
En cambio, mi papá haría auténticos platos jamaicanos.
Era su manera de mostrarse. nuestra herencia
y su herencia con nosotros.
Y entonces para mí poder hacer esto. en la cocina de masterchef
y compartir con los jueces,
creo que les voy a dar una imagen mucho más clara
sobre quien soy y de dónde vengo.
Siempre que hay una ocasión especial, sabes,
es como algo jamaicano con curry que se lo está inventando.
Um... Y ha sido...
(EXHALA)
(resoplidos)
Te amo, José.
Eh...
estoy emocionado porque lo he estado una vez.
He estado en casa una vez en los últimos seis años,
con Covid y todo,
y mi papá aún no se ha conocido sus nietos.
Entonces, eh...
el simplemente seria feliz que cociné algo
eso está basado en él.
Eh...
Y espero que cuando lo vea, él está orgulloso.
Uh, Darrsh, ¿cómo configuro? esto al helado?
Eh... ¿Está configurado?
Está puesto.
Fue pre-cool. ¿Eso es simplemente tranquilo...?
Sí. ..hará helado?
Sí. Oh, eres una leyenda.
Muchas gracias.
Uh, he elegido hacer El truco de Andy con el microondas.
Entonces la piel del pollo.
A estas alturas de la competición, No puedo seguir adelante
y si me voy hacer algo loco,
es un día como hoy
donde potencialmente puedes obtener inmunidad.
Entonces, sí, ve un poco a la izquierda del campo. y salir de mi zona de confort.
¡Darsh! Andy.
Dulce dulce. Maquina de helados.
Chocolate blanco.
Piel de pollo.
Piel de pollo en postre.
¿En un postre? Sí.
Me encanta.
¿Cómo?
Oh...
Muy bien, entonces me voy para tomar como pollo y champiñones.
DE ACUERDO. Sabores salados clásicos.
entonces voy a hacer un helado de romero.
Uh, migas de piel de pollo, cómo lo hiciste.
Sí. Tengo alitas de pollo aquí.
voy a intentar hacer un caramelo salado,
y luego, um, estoy jugando con, como,
el hongo y ganache de chocolate blanco
en el lado. Sí.
DE ACUERDO. Me encanta que estés empujando el barco.
Como, eres... Esto es...
Esto es suficiente para ganarte inmunidad. si está clavado.
Sí. Pero hay dos cosas...
tiempo y equilibrio. Sí.
Eso es lo que estás mirando aquí mismo.
Todo es bueno, pero si no van juntos...
Sí. ..no hay inmunidad.
Me encanta que vayas allí,
pero tienes que ejecutarlo.
Cosa segura. Buena suerte.
Salud.
En esta competencia,
los postres son mi espacio seguro,
pero no puedo cocinar solo clásico
la forma en que lo sé.
Quiero pasar a las pruebas los límites de donde puedes ir
con salado y dulce,
pero es un riesgo enorme
porque hay mucho que hacer, y si no lo logro,
podría saber muy mal.
Queremos ver cómo has usado Nuestro microondas se hackea en una hora.
JEAN-CHRISTOPHE: ¡Allez!
Voy a utilizar el truco de Sofia.
y voy a estar haciendo una zanahoria halwa,
que es un postre indio.
El plato es pollo de Hainan. o pollo hainanés,
y voy a agregar la piel de pollo crujiente como la sal.
Son mis bebidas navideñas. Tengo tragos de tequila.
Tengo merengue balsámico
ron de coco, nata.
Tengo merengue Riesling.
Oh sí.
Qué lindo.
Vamos, cariño, haz lo tuyo.
Sí, es un desafío de microondas.
creo que tengo esto porque he estado usando un microondas
desde que llegaron por primera vez a Australia, básicamente.
Hola, Sue.
Oh, lo siento, Andy. Está bien.
No te vi allí. Pasa todo el tiempo.
tengo algo en mis gafas de nuevo.
Qué vas a hacer con la piel del pollo?
Voy a hacer un rollito de pollo. que voy a cazar furtivamente
y luego freír
con salsa soubise de cebolla debajo.
Bien.
Y una gastrique de ajo negro. DE ACUERDO.
La piel del pollo en el microondas.
Sí. Háblame de eso.
voy a intentar conseguirlos pararse sobre el plato.
Bien.
Úsalos como un pequeño recipiente. para poner mi salsa soubise
y luego los tiros de trineo dentro de eso.
Sí. Suena épico.
Me gusta la idea. Buena suerte. Gracias. Te lo agradezco.
¿Realmente tengo que correr? por todos lados?
Hoy he elegido el de Sofia. Miga de chocolate blanco caramelizado
para crear un plato inspirado en una de mis cosas favoritas.
Mantén el ritmo.
Realmente ajetreado hoy. Realmente apresurado.
Dime qué estás haciendo, Mimi, con el chocolate blanco.
Quería hacer mi giro en la galleta de la fortuna.
Oh, asombroso.
Es un invento. ¿Qué puedo esperar?
Quiero decir, lo sé qué es el chocolate blanco.
Sé cuál fue mi truco.
Me encanta una galleta de la fortuna.
Sabores de yum cha.
Estoy pensando en yema de huevo salada.
¡Sí! Me encanta la yema de huevo salada.
Estoy super excitado.
Va a ser una galleta finísima con mermelada de huevo salada,
una crema de plátano y luego migas de chocolate caramelizado encima.
Ojalá sea algo nuevo, algo interesante,
algo que te hará ir,
"Sí, me siento... me siento comprendido. por esta cookie ahora mismo."
Estoy muy emocionado por este.
Estás en el camino correcto. Gracias, Sofía.
Usando salsa de pescado nueva hoy.
¡Oh! Fuera lo viejo, dentro lo nuevo.
¿Tus antepasados ​​son felices?
Bueno, ella está subiendo de nivel. su comida de estilo asiático,
entonces ella está subiendo de nivel su salsa de pescado.
¡Representante asiático!
Sí, sí.
Poh viene con este truco realmente impresionante
para conseguir un merengue suave muy rápido.
Quiero incorporar eso a mi plato.
En mi línea de trabajo de ensayos clínicos,
Siempre estamos probando algo nuevo.
Entonces, como en la cocina de MasterChef,
siempre estoy llevando a cabo un nuevo experimento.
David. Hola.
Gracias por ser Uno de mis dos únicos súbditos leales.
(AMBOS ríen) Absolutamente.
¿Qué tienes en mente?
Tarta banoffee de calabaza con chocolate,
pero ponle algo como, café y plátano
con un merengue encima.
Ah, me gusta.
es bastante salvaje y complicada idea.
Si lo haces bien, puede ser un plato superior.
Impresionante. Está bien.
Muchas gracias Poh Te aprecio.
Buena suerte, David.
Este es un inusual combinación de sabores.
Entonces necesito asegurarme Lo equilibro perfectamente.
Ganar inmunidad para mí sería un gran hito,
así que solo espero que puedo lograrlo.
Eso huele bien Sea lo que sea, en ese maldito horno.
¿En el horno? Sí.
Oh, es una tarta de café.
Es tan bueno.
Saludos, primo.
Magia en el microondas en 45 minutos.
¡Oh! ¡Azúcar!
Chocolate. Chocolate.
Eso huele delicioso.
Esa es la zanahoria que estoy cocinando. Creo que puedes oler.
Otros 30 segundos.
Oh.
¡Piel crujiente!
¡Alarido! Ahí va el ala de pollo.
Realmente me estoy esforzando
con este pollo y champiñones postre.
Tengo varios elementos sobre la marcha
porque hoy el tiempo no está de mi lado.
DE ACUERDO.
Mientras mi helado de romero la crema inglesa se está espesando,
Tengo mis champiñones rebozuelos empapado.
estoy firmando para el pollo al caramelo salado.
Estoy haciendo mi caramelo ahora.
Estoy engordando del pollo
para entrar en el caramelo.
Mi ganache de champiñones necesita enfriarse en el frigorífico.
Mi nieve ni siquiera está en la litera todavía,
y ni siquiera he empezado sobre la crujiente piel de pollo,
cual es el componente principal de todo este truco,
entonces me siento como Estoy empezando a quedarme atrás.
¿Qué estás haciendo, Darrsh?
Esté atento a eso. Sí, sí.
(GEMIDOS)
Acabo de regresar de conseguir unas cuantas cacerolas
y mi crema inglesa se ha partido.
Se fue. No puedo guardarlo.
Ahora esto me va a dejar atrás aún más.
¿Qué estás haciendo, Darrsh?
Esté atento a eso. Si si.
(GEMIDOS)
Estoy tratando de lograrlo este postre de pollo y champiñones
y mi crema inglesa para mi helado de romero,
está partido y no puedo usarlo.
Este plato se trata equilibrio de sabores,
entonces necesito obtener un nuevo lote lo antes posible
para obtener suficiente sabor en ese helado.
Está bien.
A menos de 45 minutos del final, Se me acaba el tiempo.
¡Santo cielo!
Espero mostrar algunas técnicas hoy
con mi pequeño crujiente cestas de piel de pollo.
he hecho el pollo y tengo mi salsa soubise.
voy a tener que montar eso muy pronto.
Una salsa soubise,
Aparte del hecho de que es mi nombre - Sue B -
es una salsa francesa eso esta hecho con cebolla
y es precioso.
Voy a darle forma a la piel del pollo. en estos pequeños moldes,
coloca el soubise allí
y luego pongo mis discos cortados en la parte superior.
Estoy muy feliz con el camino. la salsa se está juntando.
Es delicioso.
creo que va a ser el papel perfecto
para los pedacitos de rollo Voy a colocarlo.
actualmente estoy haciendo mi crema de plátano y chocolate blanco
para la galleta. tengo mi mermelada de yema de huevo salada.
El chocolate rallado está en el microondas.
Um, las galletas todavía se están cocinando.
Todo está sucediendo al mismo tiempo ahora mismo.
Esta es mi opinión sobre una galleta de la fortuna.
Definitivamente voy a intentarlo y empujar esa creatividad
y diviértete con ello.
Así que en realidad estoy pensando sobre servirlo
como si fuera un plato de dim sum en una vaporera de bambú.
Estos sabores son tan familiares a mi,
y quiero que los jueces sientan esa alegría
y diversión y alegría sencilla.
Realmente espero que Tengo una oportunidad de obtener inmunidad.
Caliente, caliente, caliente, caliente, caliente, caliente, caliente.
Me encantan los sabores. en esta galleta tanto.
Entonces...
..dedos cruzados.
Magia de microondas con mega sabor en 30 minutos.
Gracias.
(APLAUSOS)
Azúcar. DE ACUERDO.
Huele bien.
en realidad estoy muy feliz con la esponja
en este postre tailandés. Por último poner el granizado de cerveza de jengibre.
en el abatidor. El helado.
Eso es muy crucial en este momento. Y luego, inmediatamente después de eso,
voy a ir directo a los chips de camote.
Sí, hay mucho que hacer.
Voy bien.
El sorbete ya está hecho.
Tapioca, como puedes ver, acaba de unirse maravillosamente.
El caramelo está listo. solo estoy en Las delicias de chocolate de Sofía.
Y además voy a hacer un disco de chocolate amargo.
Entonces cuando sirvo el caramelo, el caramelo tibio terminado,
derretirá un agujero en el...
..en el chocolate y entra en el plato.
Así que dales un poquito de teatro, ¿eh?
Caliente.
¡Cocinero!
Bien, intentemos esto.
Tengo mis pasteles en el horno. me estoy caramelizando lentamente
el chocolate blanco en el microondas.
La mayor preocupación es asegurarse de que todo sea bonito.
Pero tu sabes,
Mamá no crió a nadie que se rindiera, así que...
Así que estoy haciendo Un camarón al curry jamaicano.
Tengo esto, uh, caldo de gambas en marcha.
Voy a conseguirlo en el curry. para añadir un poco de sabor.
Tengo aceite de cabeza de gamba en marcha,
y luego, eh, empezar mi elemento crujiente de batata
de Jean-Christophe.
Mi plan para el plato es que los jueces podrán
usar las patatas fritas como una especie de, como, recipiente de inmersión
para mojar en el curry y comerlo de esa manera.
Además de tenerlo como guarnición,
lo voy a tener en el curry también.
Entonces tú sabes, el aspecto de la batata
es definitivamente va a estar a la vanguardia.
La batata no es algo mi papá normalmente usaría,
pero hoy se trata de los trucos de los jueces,
y es algo que sé que puede combinar bien con el curry
para contrarrestar el picante.
Sólo trato de volver a mis raíces,
escaparate, ya sabes, a los jueces de donde vengo
y lo que he crecido comiendo.
Es delicioso y, ya sabes, una comida realmente casera
y con suerte, ya sabes, Hace lo suficiente para ganarme inmunidad.
DE ACUERDO. Regrese el tazón al microondas. por un minuto.
El helado está en la batidora.
Entonces todo depende de los dioses del helado ahora. (RISAS)
Y tengo mi chocolate en el microondas,
así que estoy comenzando con ese proceso ahora.
El truco del chocolate blanco de Sofía
en mi plato de helado de hoja de parra
es realmente importante
porque agregará un delicioso crujido.
es realmente arriesgado haciendo un plato tan sencillo.
Entonces todo lo que puse en ese plato,
que son solo dos cosas,
necesita ser perfecto.
no se si se esta derritiendo
o si está destinado a estar haciendo lo que está haciendo. (RISAS)
Los postres no son lo mío.
Soy absolutamente un bebé sabroso.
Entonces... (RISAS)
estoy un poco de peces fuera del agua.
Bien, lo haremos de nuevo.
Continúe revisando y revolviendo.
SAV: ¿Cómo vas, Alex?
Creo que voy bien.
Miga de chocolate blanco de Sofía es perfecto
y sabe muy bien. Estoy muy emocionado.
Así que ahora tengo que realmente trabajar en las macadamias asadas
casarse contra esta miga de chocolate blanco.
El chef Mike está en la casa.
Tienes 15 minutos para terminar.
Chef Mike. ¡15 minutos!
Eso es muy bueno.
¡Oh! Tiene buena pinta.
Hola preciosa.
¿Qué tan bueno es eso?
Ah, listo. (RISAS)
¿Te importa? A por ello.
tengo suficiente para todo el pueblo.
Parece eso.
solo me quedan unos 15 minutos
y es hora de poner capas la tarta banoffee de calabaza especiada
y también haz el truco del merengue.
Le estoy agregando el puré de calabaza especiado. en la base de la tarta de café
con la cremo de plátano y chocolate en la parte superior.
Solo espero que todo llegue a tiempo.
Y ahora estoy trabajando en el merengue,
que es el truco de Poh.
Para mi merengue,
Voy a agregarle leche en polvo, que Poh no usó,
pero espero cambiar la textura
para ser mas cremoso en lugar de más esponjoso.
Es muy importante concretar esto.
porque te quitará el huevo del merengue.
Entonces estoy haciendo un Poh. estoy en cuclillas frente al microondas.
Pero...
..despues de poner el merengue durante 20 segundos en el microondas,
no lo veo subir y ese es un gran problema.
Eh...
¡Maldición!
Estoy haciendo un Poh. estoy en cuclillas frente al microondas.
No lo veo subir, y ese es un gran problema.
Y estoy pensando que tal vez porque
Al merengue le agregué leche en polvo.
Y decidí dejarlo encendido durante otros 10 segundos.
Y empiezo a verlo expandirse.
¡Oh!
Y hay un poco de un suspiro de alivio.
Está bien cocido y estoy feliz.
El merengue, parecido ha salido genial.
me arriesgué con esta combinación de sabores
de plátano y calabaza,
y solo estoy esperando que a los jueces les guste.
¡Ay!
¿Estás bien? ¡Los platos se calientan muchísimo!
¡Oh! ¡Ay!
DARRSH: Para mi postre de pollo y champiñones,
Tuve que rehacer mi crema inglesa
para mi helado de romero,
y está en el congelador rápido.
ahora sigo adelante a mi pollo al caramelo salado,
pero tengo que apresurarme.
sé que estoy tomando eso algo así como una actitud temeraria
empujando el sobre
en que sabores puede ir a un postre,
pero apenas hay tiempo,
y ni siquiera he empezado sobre la crujiente piel de pollo,
cual es el componente principal de todo este truco.
Necesito hacerlo ahora mismo.
POH: Faltan seis minutos para el final, todos.
El curry jamaicano de mi papá. tiene un sabor increíble.
Ahí tengo el aceite de cabeza de gamba.
y luego también estoy rematando mis patatas fritas de camote.
Sólo necesito un empujón.
Y estoy emocionado por los jueces. experimentar un curry
eso es de una parte diferente del mundo.
Y hacer uno que esté basado en los que he tenido con mi papa
y ese tipo de recuerdos
es muy especial.
El plato viene del corazón y del alma.
Ojalá puedan saborear el cariño. y eso es suficiente para elevarlo.
Bastante bien.
Estoy bastante feliz.
tengo mi miga de chocolate blanco y estoy súper emocionado.
Es realmente una locura.
Saben un poco casi terroso,
que es exactamente a lo que voy.
Espero que cuando los jueces prueben mi plato.
que obtienen esa miga de chocolate blanco,
se ponen un poco salados de la macadamia,
un poco de crisis por eso, y luego un buen sabor de,
ya sabes, hoja de parra redondeada.
Sí, es sencillo. pero sé que los sabores están ahí
y solo espero que sea suficiente para ganarme inmunidad hoy.
Faltan dos minutos.
¡Allez! ¡Allez!
Ella se ve bien.
Hazlo lo más bonito que pueda.
No puedo creerlo.
Estaba bajo tanta presión de tiempo para todo el cocinero
y ha habido algunos baches en el camino,
pero tengo cada elemento para mi postre de pollo y champiñones
En un plato.
Espero que los jueces, cuando prueban una cucharada,
va a hacer esta cosa rara en su cabeza hacia dónde van,
"Aférrate,
"¿Es esta una cena de pollo asado?" ¿O es esto un postre?"
SOFÍA: ¡Te queda un minuto!
Sí.
Ay dios mío.
Estas galletas se ven tan lindas.
Esa mermelada de huevo salada es muy salada.
La crema de plátano y chocolate blanco va a agregar
que linda dulzura al plato.
Estoy muy entusiasmado con mi plato.
tengo mi cestas crujientes de piel de pollo,
Tengo mi rollo de pollo,
y estoy muy feliz con mi salsa soubise.
Es espectacular.
Es sedoso y suave.
Consistencia perfecta.
Y lo hará simplemente reúne todo.
El tiempo se acaba en diez...
JUECES: ..nueve, ocho,
siete seis,
cinco cuatro,
tres dos,
uno
¡Timbre!
(RISAS)
(Jadea) Oh, no.
Ay dios mío.
Oh Dios.
No no no.
No puedo creerlo.
Es un caso de confusión de identidad.
Entonces, desafortunadamente, Mimi y yo
ambos tienen un aspecto muy similar mangas pasteleras.
Entonces en lugar de tener un soubise de cebolla debajo de mi pollo...
¿Qué es esto? ¿Plátano con chocolate blanco?
Mousse de chocolate, plátano y pollo. (RISAS)
Oh Dios mío.
Ahora tengo dulce y salado. plato de piel de pollo.
¡Tío! ¡Tío! ¡Tío!
El primer plato que nos gustaría probar. pertenece a Josh Clarke.
Estoy muy feliz de poder para compartir con los jueces,
ya sabes, tengo un grato recuerdo.
Y un auténtico plato de curry así, ya sabes,
simplemente me hace sentir muy orgulloso.
Y espero que eso enorgullezca a papá.
Claro, amigo. ¿Qué cocinaste?
yo cocine Los camarones al curry jamaicano de mi papá.
SOFÍA: ¿Este plato significa mucho para ti? Sí.
Sí, sí, porque, um...
no he visto a mi papa en unos seis años.
Oh, vaya. Sí.
Entonces, um, he cocinado desde el corazón hoy, y, um,
Sí, está cerca de casa.
Bueno, no podemos esperar para degustar los sabores de tu hogar.
Bueno, te digo una cosa.
te voy a dar...
..un poco de reconocimiento
de mi pleno disfrute,
porque tengo que decir...
..esto es...
..fantástico.
Gracias, cocinero.
La forma en que has mezclado las especias es sublime.
Hiciste un curry excelente. con el espesor adecuado.
Las gambas están riquísimas.
Están perfectamente cocinados.
Tus batatas crujientes están hechos muy bien.
Es brillante.
Siento que recién estás comenzando abrirse a todos.
Es tan bueno verlo.
Y cuando sale tu comida como eso
cuando hay estos recuerdos,
amigo, sigue ahí.
Um, porque eso es...
Eso es simplemente bueno, estilo hogareño. Cocina honesta y sabrosa.
Realmente bien hecho.
Me hubiera ido ja... Me gustaría... Esto es...
Yo simplemente hubiera hecho eso porque tu aceite de gambas,
sinceramente lo envía Camino, camino, camino al siguiente nivel.
Esa insignia de camote, amigo,
que se va a la cama contigo con seguridad.
Llévalo con orgullo, amigo. Bien hecho.
creo que jason Estaré muy contento de ti.
Bien hecho.
Sav, nos encantaría probar tu plato a continuación.
Sí.
Esta es mi pequeña manzana verde guisada.
y caramelizado pastel de té de chocolate blanco.
Amo, amo, amo el número de mermelada de manzana y compota.
Pensé que era un destripador. Bien hecho, Sav.
Gracias. Gracias.
Probemos tu plato, Nat.
NAT: Hice un dulce ninja de jengibre.
Es una versión de un postre tailandés.
La frescura y el entusiasmo y el jengibre crudo que había allí decía:
Pensé: "¿Qué está haciendo ella?" ¿Rallar jengibre crudo en el plato?
Pero fue tan bueno.
SOFÍA: Me gustaría un segundo trozo. de eso.
Absolutamente ningún problema.
Bien hecho. Gracias.
sumete, Nos encantaría probar tu plato ahora.
He hecho la zanahoria halwa con un helado de kulfi,
un maní y chocolate blanco miga de caramelo.
Una cosa que has hecho eso es muy inteligente
es cortar la dulzura de ese chocolate con el maní.
Yo creo que es genial. Gracias, Sumeet.
Gracias.
Queremos probar tu plato, Alex.
Sí.
Es hermoso.
Princesa Leia.
Estoy mirando mi plato, y creo que es impresionante.
Pero es un plato muy, muy sencillo. de comida
y simplemente no lo sé
si es suficiente para ganarme inmunidad hoy.
¿Tienes ganas de cocinar?
Coge tus delantales y prueba
estos deliciosos Recetas aprobadas por MasterChef
en 10play.
Entonces, ¿qué hiciste?
Los he hecho chicos un helado de hoja de parra
con una macadamia y miga de chocolate blanco caramelizado
y solo un vertido
de algunos australianos aceite de oliva virgen extra.
La cosita del helado Me recuerda a uno de tus bollos.
(RISAS)
A Andy le encanta el helado. solo para que sepas.
Sí, fanático de los helados.
Creo que has infundido la cantidad perfecta de hoja de parra
en ese helado. Fresco.
Es una de esas cosas eso puede ser demasiado sutil
o demasiado verde.
Y lo que sea que hayas hecho allí es una explosión.
Los higos, la macadamia. se tuesta correctamente,
el chocolate es fantástico,
hay suficiente salinidad,
y este pequeño paquete maravilloso es una hermosa explosión
Todavía ahora en mi boca.
Ese aceite de oliva proporcionó la grasa.
y eso cubrió tu paladar
por lo que hay debajo.
Con el chocolate blanco caramelizado,
macadamias grasosas, resbaladizas y tostadas
y como para dos elementos,
como tres con aceite de oliva,
Eso es habilidad.
Fue realmente, realmente, muy bien hecho.
Gracias.
¡Sí, equipo Chocolate Blanco!
(RISAS)
David, eres el siguiente.
Gracias.
Interesante.
SOFÍA: David, cuéntanos qué hiciste.
Una tarta banoffee de calabaza y especias.
Entonces calabaza y plátano son una pareja bastante inusual.
¿De dónde has obtenido esa idea?
Bueno, calabaza va con canela y clavo
y canela y clavo tienen un compuesto compartido con el plátano,
por eso lo pusiste en pan de plátano.
¿Dices un complejo compartido? Sí.
Como tú sabes, como un compuesto aromático.
Una de las cosas es como... ¡Cerebro científico!
Sólo un pequeño pájaro volando alrededor de mi cabeza.
(TODOS ríen)
¡Oh! Ibas tan bien.
¡Poh!
David.
Calabaza y plátano...
Sí.
..uh, es una combinación tan buena.
Gracias.
Muchas gracias.
Esa natilla.
Su textura es hermosa.
Es tan brillante y sedoso.
El plátano, el chocolate, la calabaza, maravillosamente equilibrado.
Y creo que has usado ese merengue muy bien.
Lo has quemado maravillosamente.
Así que tiene ese encanto sabor bruñido saliendo a través.
Realmente me gusta mucho.
Muchas gracias Poh.
Esa cáscara de tarta de ahí es uno de los mejores que he probado aquí.
Es corto, es súper delgado.
Y solo obtienes ese poquito de amargura al final,
que necesitas,
porque ese tipo de calabaza especiada,
Cosa YoGo de chocolate con especias y plátano de un relleno...
¡Dios mío, lo es! Es YoGo.
¡Es YoGo!
Es YoGo.
..es como, lo necesita
Porque es como del lado dulce.
Eso es perfecto, amigo.
Traes la salinidad, la dulzura,
la suavidad, el crujiente.
Es aromático. Está bien equilibrado.
(POH jadea)
Estoy dentro, Dave.
¿Sabes por qué? Te diré que,
eres como un petit professeur culinario.
Porque lo que tienes en el acto no es suficiente.
Ves más allá de eso. Me encanta eso.
Esto es lo que me gusta ver - la gente lo intenta.
Y lo has logrado.
Bien hecho.
¡Trabajo asombroso! Buenísimo, David.
Ese tipo es un genio.
Buen trabajo, amigo.
Buen trabajo.
El próximo plato que nos gustaría probar. pertenece a Sue.
Oh, Dios, estoy pensando esto es absolutamente vergonzoso,
pero es algo gracioso.
Estoy bastante seguro de que no voy estar ganando inmunidad hoy,
así que sólo tengo que tómalo en la barbilla.
Sue, ¿cuál debía ser tu plato?
Cestas de pollo con piel crujiente con un rollito de pollo relleno.
¿Y qué es esto?
Cestas de pollo con piel crujiente con crema de plátano.
(POH SE ríe)
Lo siento. Tienes que reírte.
Si no ríes, llorarás.
Puede que sea bueno.
Podría ser el plato del día. Nunca sabes.
Disparaste a las estrellas.
tengo una reputacion por comer con curiosidad.
¿Así que vas a por ello?
Creo que prueba todo una vez.
No.
¿Sabes que?
Hay algo sobre dulce y salado, entonces...
No se les ocurra ninguna idea, muchachos.
¿Aprendes una gran lección? Hice.
¿Ser un poco más organizado? Sí.
Pero gracias, Sue. por ser un buen deportista.
Gracias. Gracias.
Vamos, Mimí.
he hecho mi toma en galletas de la fortuna.
Y luego una mermelada de huevo salada.
con un plátano y cremo de chocolate blanco.
¡Ajá! Ya lo hemos probado.
el chocolate blanco tenía suficiente dulzura
para contrarrestar ese sabor de la yema de huevo salada.
podría haber comido tres de esos con seguridad.
Pezza, baja.
SOFÍA: ¡Oh, se está rompiendo!
PEZ: He hecho coco, tapioca, base de perlas,
sorbete de ruibarbo y frambuesa
con unos cacahuetes tostados.
JEAN-CHRISTOPHE: Lo que me gusta mucho sobre ti
¿Intentas demostrarlo?
que tienes mucho más que ofrecer que simplemente comer una buena carne.
Pero la tapioca está blanda.
La tapioca no está hecha para eso.
Entonces necesitas estudiar un poco más.
El próximo plato que nos gustaría probar. es de Steve.
STEVE: Esas son mis bebidas navideñas.
Se siente un poco como tú hiciste esto
después de tomar las bebidas.
Sí. Lo hace. Sí.
Realmente me encanta como lo usas el merengue para infusionar este pav
con todos estos diferentes bebidas festivas.
Pero todos los diferentes alcoholes
no trabajan juntos.
No hay problema.
El siguiente, Darrsh.
Estoy orgulloso de haberme esforzado con este plato hoy,
pero me siento muy nervioso.
Oh... DE ACUERDO.
Quiero decir, pollo y champiñones. en un postre.
Me preocupa que tal vez, como,
los jueces ni siquiera quiero probarlo.
Estoy empezando a preguntarme si o no
Debería haber hecho esto.
¡Darrsh, loco! ¿Qué has hecho?
Los traje chicos mi postre de pollo y champiñones.
Por supuesto que sí. ¿Eh?
Así que el objetivo de esto es algo así como
es una cena de pollo asado.
Entonces romero y pollo, combinación clásica.
Y luego tengo una ganache de chocolate blanco
que tiene rebozuelos a través de él.
Ah.
Nunca dijo nadie.
Sí.
Lo estoy haciendo, amigo.
Darrsh, piel de pollo en postres, como,
Eso está muy, muy bien hecho.
Ese rebozuelo batido ganache de champiñones
es tan bueno.
Muy bien, amigo.
Como si hubieras tomado toda la pesadez y dulzura
sin chocolate blanco
y lo reemplazó con un toque de sabor
y un poquito de umami, y es como,
ese componente esta listo para acompañar un plato en un restaurante.
Período.
Lo mismo con el helado de romero.
El toque de romero está ahí,
y esas dos cosas solo están jugando entre ellos
de ida y vuelta.
La textura es perfecta.
Luego tu piel de pollo, fue tan bien usado,
pero el caramelo de grasa de pollo,
la textura está tan cerca
acaba de empezar a funcionar un poco masticable.
Pero amigo, Tengo que reconocértelo.
Tienes algo de coraje.
Mucho coraje.
¿Querías decir bolas?
Hice.
lo encontré tan difícil mantener una cara seria
con esa cuchara. De hecho, creo que fallé.
Lo olí y fui... (RISAS)
..porque huele como pollo y salsa.
Es una locura.
Y luego, cuando realmente lo comes,
Es claramente un postre.
Y todavía sabe Para mí es como pollo con salsa.
Tiene todas estas cosas disparando.
Y luego tienes la piel del pollo,
que en realidad es tan crujiente que es quebradizo.
Bien hecho. Gracias chicos.
Gracias.
HOMBRE: Te amo, Darrsh.
Bien, pandilla.
Trabajo épico hoy.
Y hay algunos de ustedes en la mezcla,
así que si llamo tu nombre, por favor da un paso adelante.
Alex.
HOMBRE: Continúa, Alex. DE ACUERDO.
David.
Y Darrsh.
(APLAUSOS)
SOFÍA: ¡Sí, pandilla! POH: Bien hecho, chicos.
Esto fue realmente, realmente decisión difícil de tomar.
Al final se vino abajo a ambos el plato
que todos volveríamos a comer
y el cocinero que demostró la más técnica.
Y eso fue...
..David.
(Aplausos y aplausos)
David, ¿cómo te sientes?
Eh... Me siento realmente aliviado.
Sí. Sólo otro cocinero estar muy agradecido por
en esta experiencia.
Y que esa combinación realmente funcionó.
(TODOS ríen)
David, felicidades.
Estarás en el pórtico el domingo,
seguros como las casas.
El resto de ustedes, desafortunadamente, están en la tabla de cortar.
Cuando vuelvas, prepárate para dar pelea.
Buenas noches.
(PARLOTEO SUPERPUESTO)
DAVID: Gracias.
No podías dejar que Dar y yo lo tuviéramos. ¿eh?
No podías dejar que Dar y yo lo tuviéramos.
LOCUTOR: Domingo por la noche en MasterChef Australia...
¿Quién dice que no puedes divertirte? ¿El día de la eliminación?
..DIOS MÍO..
(Aplausos y aplausos)
..una sensación de TikTok está aquí
IRL.
Santo cielo.
ANDY: Allá vamos.
Entonces necesitan comida digna de Insta para permanecer en la competencia.
¡Oh! Sí.
Subtítulos de Red Bee Media