1
00:02:24,864 --> 00:02:26,666
Здравствуйте, Виолетта.
2
00:02:26,698 --> 00:02:28,666
- Привет сэр.
- Где Эжени?
3
00:02:28,812 --> 00:02:32,687
Это в саду.
Она собирает овощи с Луи.
4
00:02:36,708 --> 00:02:37,896
Моя ванная готова?
5
00:02:38,677 --> 00:02:40,729
Еще одна кастрюля с горячей водой.
6
00:02:40,760 --> 00:02:41,760
Спасибо.
7
00:03:04,739 --> 00:03:05,739
Спасибо.
8
00:03:40,657 --> 00:03:41,657
Виолетта.
9
00:03:48,657 --> 00:03:49,657
Спасибо.
10
00:03:52,719 --> 00:03:53,719
Хм.
11
00:03:54,824 --> 00:03:56,709
Эжени, это вкусно.
12
00:04:06,751 --> 00:04:08,667
Кто вы, юная леди?
13
00:04:10,667 --> 00:04:13,730
Это Полина, моя племянница.
Я забочусь о ней сегодня.
14
00:04:15,792 --> 00:04:17,688
Садиться.
15
00:04:17,719 --> 00:04:18,719
Благодарю моего Господа.
16
00:04:21,740 --> 00:04:26,667
Советую есть его ложкой.
В этом вся разница.
17
00:04:45,825 --> 00:04:48,835
Виолетта, если ты закончила,
Вы можете приехать сюда?
18
00:04:48,866 --> 00:04:51,741
- Я закончил.
- Ты можешь взять на себя ответственность. Спасибо.
19
00:04:55,689 --> 00:04:56,856
Говяжью вырезку, пожалуйста.
20
00:04:57,866 --> 00:04:58,887
Хорошо.
21
00:05:02,825 --> 00:05:03,825
Спасибо.
22
00:05:07,679 --> 00:05:10,731
Когда вы закончите,
ты можешь взять раков.
23
00:05:10,762 --> 00:05:11,814
Вода кипит.
24
00:05:36,804 --> 00:05:38,825
Смотри, добавим рыбу.
25
00:05:42,898 --> 00:05:44,720
Ты хочешь мне помочь?
26
00:05:47,668 --> 00:05:48,668
Хорошо.
27
00:05:48,793 --> 00:05:49,793
Продолжать.
28
00:06:01,774 --> 00:06:02,878
Поместите это туда.
29
00:06:30,805 --> 00:06:32,721
Я приготовлю фрикадельки.
30
00:07:08,774 --> 00:07:10,669
Можно мне крем?
31
00:07:14,763 --> 00:07:15,763
Спасибо.
32
00:08:00,712 --> 00:08:02,743
Пришло время вынуть
говядину, пожалуйста.
33
00:08:12,785 --> 00:08:14,795
Овощи, Виолетта.
34
00:08:15,743 --> 00:08:16,743
Спасибо.
35
00:08:40,764 --> 00:08:41,901
Хохолок петуха.
36
00:08:46,796 --> 00:08:49,723
Виолетта, пожалуйста,
процедить сливочное масло.
37
00:08:49,755 --> 00:08:50,755
Да сэр.
38
00:09:22,776 --> 00:09:23,828
Спасибо.
39
00:09:35,744 --> 00:09:36,880
Полина, иди сюда.
40
00:09:39,786 --> 00:09:40,786
Понюхай это.
41
00:09:41,786 --> 00:09:43,744
- Вкусно пахнет?
- Ага.
42
00:09:43,776 --> 00:09:44,776
Попробуй это.
43
00:09:53,734 --> 00:09:55,671
Помните вкус.
44
00:09:55,703 --> 00:09:58,671
Вы будете сравнивать
как только это прояснится.
45
00:11:28,705 --> 00:11:29,892
Вы узнали этот соус?
46
00:11:41,767 --> 00:11:42,798
Нет.
47
00:11:43,746 --> 00:11:45,694
Можете ли вы назвать ингредиенты?
48
00:11:56,746 --> 00:11:57,819
Ребрышки.
49
00:12:01,715 --> 00:12:02,736
Копченый бекон.
50
00:12:06,809 --> 00:12:08,746
Красный перец.
51
00:12:09,767 --> 00:12:10,778
Грибок.
52
00:12:14,746 --> 00:12:15,767
Фенхель.
53
00:12:16,767 --> 00:12:17,861
Помидоры.
54
00:12:18,819 --> 00:12:19,892
Апельсины.
55
00:12:30,736 --> 00:12:31,757
Пришел.
56
00:12:31,788 --> 00:12:33,663
Да, пылал.
57
00:12:38,694 --> 00:12:40,778
Петрушка. Тимьян.
58
00:12:40,809 --> 00:12:41,871
Лавровый лист.
59
00:12:45,904 --> 00:12:46,904
Тмин.
60
00:12:49,831 --> 00:12:50,883
Ягода можжевельника.
61
00:12:51,758 --> 00:12:52,758
Ноготь.
62
00:12:53,883 --> 00:12:55,664
Продолжать идти.
63
00:12:56,737 --> 00:12:58,695
Вот и все, я думаю.
64
00:12:59,768 --> 00:13:01,851
Еще есть паприка и коньяк.
65
00:13:02,831 --> 00:13:06,789
И чтобы смягчить кислотность вина,
добавляем смородиновое желе.
66
00:13:07,747 --> 00:13:08,747
Вот и все.
67
00:13:08,893 --> 00:13:10,706
Соус Бургиньот.
68
00:13:10,737 --> 00:13:11,768
Браво.
69
00:13:29,737 --> 00:13:30,883
Удивительная девушка.
70
00:13:32,706 --> 00:13:33,706
Ага.
71
00:14:13,863 --> 00:14:15,727
Вот, Виолетта.
72
00:14:29,790 --> 00:14:31,675
Вино, пожалуйста.
73
00:15:06,769 --> 00:15:07,811
Осторожный.
74
00:16:15,895 --> 00:16:17,833
Намочите половник.
75
00:16:20,885 --> 00:16:22,853
Потом распыляешь...
76
00:16:24,697 --> 00:16:26,718
...бульон на яичном белке...
77
00:16:27,718 --> 00:16:29,708
...для фильтрации пены.
78
00:16:30,697 --> 00:16:34,697
Вот как вы получаете
приятный и прозрачный бульон.
79
00:16:34,895 --> 00:16:35,895
Вперед.
80
00:16:45,853 --> 00:16:46,854
Доказательство.
81
00:16:49,750 --> 00:16:52,709
Отличается
Теперь, когда это прояснилось?
82
00:17:00,865 --> 00:17:03,688
Да, оно не такое уж сильное.
83
00:17:03,719 --> 00:17:07,688
Что потеряно в
вкус приобретается в цвете.
84
00:17:07,719 --> 00:17:09,834
Раньше вкус был
сильнее и грубее.
85
00:17:09,865 --> 00:17:11,719
Теперь это более тонко.
86
00:17:11,750 --> 00:17:14,802
Я говорю, что мы должны
подожди его еще немного.
87
00:17:15,677 --> 00:17:17,854
После всего,
Рабаз сегодня хорошо поработал
88
00:17:17,886 --> 00:17:20,761
действие, помогая
молодая мать рожает.
89
00:17:22,688 --> 00:17:25,667
- Что ты скажешь, Маго?
- Хм.
90
00:17:25,698 --> 00:17:27,667
А ты, Бобуа?
91
00:17:27,698 --> 00:17:29,740
Я согласен с тобой, Гримо.
92
00:17:35,709 --> 00:17:38,761
Мужчина единственный
животное, которое пьет без жажды.
93
00:17:38,792 --> 00:17:40,865
Вино - это сторона
интеллектуальная еда.
94
00:17:40,896 --> 00:17:43,813
Мясо и овощи,
материальная сторона.
95
00:17:43,844 --> 00:17:46,875
Хуже голода нет
знать, когда вы собираетесь поесть.
96
00:17:48,677 --> 00:17:49,782
Вот Рабаз.
97
00:17:49,813 --> 00:17:54,667
Простите, дорогие друзья,
Мне пришлось пойти домой и переодеться.
98
00:17:55,719 --> 00:17:58,761
Сегодня родилась прекрасная девочка.
99
00:17:58,792 --> 00:18:01,875
Мы едва могли устоять
попробовать консоме.
100
00:18:01,907 --> 00:18:06,667
После его огромных усилий,
новорожденная бросилась
101
00:18:06,698 --> 00:18:08,866
жадно прижался к груди своей
мать для ее первого приема пищи.
102
00:18:09,741 --> 00:18:11,793
Это заставило меня проголодаться.
103
00:18:34,814 --> 00:18:36,741
Это консоме очень нежное.
104
00:20:09,210 --> 00:20:10,210
Брать.
105
00:20:14,242 --> 00:20:16,179
Ой.
106
00:20:46,210 --> 00:20:48,200
Какое идеальное выражение.
107
00:20:48,356 --> 00:20:51,149
Пюлиньи-Монраше, друг мой.
108
00:21:02,368 --> 00:21:04,159
Спасибо.
109
00:21:31,149 --> 00:21:32,274
Ты плохо себя чувствуешь, Эжени?
110
00:21:37,159 --> 00:21:39,222
Я... я в порядке, я...
111
00:21:40,222 --> 00:21:41,222
Все будет хорошо.
112
00:21:49,263 --> 00:21:51,347
Мы в долгу у Антонина
Карем волован.
113
00:21:52,128 --> 00:21:56,315
Говорят, он изобрел это, взяв...
испорченное слоеное тесто из духовки.
114
00:21:57,211 --> 00:21:59,159
Вы верите в эту историю?
115
00:22:00,149 --> 00:22:01,347
Мы не историки.
116
00:22:03,149 --> 00:22:05,274
Но мы любим хорошее
история, даже если она ложная.
117
00:22:05,305 --> 00:22:07,315
Какое необыкновенное место.
118
00:22:07,347 --> 00:22:11,233
Ребенка бросили в
улице, когда ему было восемь лет.
119
00:22:11,369 --> 00:22:14,233
С момента его смерти,
короли были свергнуты с престола,
120
00:22:14,264 --> 00:22:17,129
но Карем, гений
король гастрономии,
121
00:22:17,160 --> 00:22:18,233
все еще стоит.
122
00:22:18,264 --> 00:22:21,254
Слава без соперников
затмила его.
123
00:22:21,285 --> 00:22:26,212
Когда я думаю о Кареме,
Я вижу хрупкого ребенка, несущего
124
00:22:26,244 --> 00:22:30,150
пакет, брошенный в Париже
в разгар Революции.
125
00:22:30,181 --> 00:22:32,254
Плачу, слушаю
его отец сказал ему нет
126
00:22:32,285 --> 00:22:35,244
прийти домой, потому что
еды не хватает.
127
00:22:35,275 --> 00:22:37,254
для него и его 14 братьев и сестер.
128
00:22:37,285 --> 00:22:41,327
Это невероятно, никогда
Он снова увидел свою семью,
129
00:22:41,358 --> 00:22:44,337
хотя после этого
Он никогда не покидал Париж.
130
00:23:20,285 --> 00:23:22,202
Подожди, делай это медленно.
131
00:23:22,327 --> 00:23:24,233
Я начну снова.
132
00:23:34,172 --> 00:23:35,338
Был ли vol-au-vent хорош?
133
00:23:36,213 --> 00:23:38,349
- Это лучшее, что я когда-либо ел.
- Ой.
134
00:23:46,151 --> 00:23:47,359
Закончите трапезу.
135
00:24:28,276 --> 00:24:29,276
Хм.
136
00:24:32,130 --> 00:24:33,130
Хм.
137
00:24:34,161 --> 00:24:35,161
Хм.
138
00:24:51,359 --> 00:24:53,193
Вам это нравится?
139
00:24:55,266 --> 00:24:56,266
Ага.
140
00:24:57,152 --> 00:24:58,360
Мясо рыбы
Он очень мягкий.
141
00:24:59,141 --> 00:25:00,141
Хм.
142
00:25:16,193 --> 00:25:17,277
Кло-Вужо!
143
00:25:18,298 --> 00:25:19,339
Молодец, Рабаз.
144
00:25:19,371 --> 00:25:21,141
Отличный.
145
00:25:26,162 --> 00:25:28,131
Старый добрый Рабаз.
146
00:25:46,193 --> 00:25:47,193
Хм.
147
00:25:49,141 --> 00:25:51,350
Бог создал воду, но
человек создал вино.
148
00:25:52,131 --> 00:25:53,204
Хм!
Это потрясающе.
149
00:25:56,204 --> 00:25:59,371
У меня есть хорошая история
о Кло-Вужо для вас.
150
00:26:00,298 --> 00:26:03,225
В 1364 году Папа
Urban V хотел отказаться
151
00:26:03,256 --> 00:26:07,298
Авиньон и возвращение в
Рим со своим двором.
152
00:26:08,183 --> 00:26:10,214
И...
Боже мой.
153
00:26:10,246 --> 00:26:14,132
Я согласен,
Гримо, весь разговор
154
00:26:14,163 --> 00:26:16,153
должен остановиться, когда
появляется индейка с трюфелями.
155
00:26:16,184 --> 00:26:19,194
Но это всего лишь поясница
говядины с тушеным салатом.
156
00:26:21,319 --> 00:26:25,215
Очень хороший. Петрарка нас
Он говорит, что кардиналы
157
00:26:25,247 --> 00:26:27,278
у них не было желания
покинуть Авиньон.
158
00:26:28,174 --> 00:26:32,132
Они представляли себе жалкую жизнь
вдали от своих бургундских вин.
159
00:26:32,236 --> 00:26:34,267
Сопротивление было настолько велико,
160
00:26:35,142 --> 00:26:38,330
Папа пригрозил отлучить от церкви
настоятелю аббатства Сито,
161
00:26:38,361 --> 00:26:40,236
Жан де Бюссьер,
162
00:26:40,267 --> 00:26:44,351
не должен ли я остановиться
снабжать Авиньон Кло-Вужо?
163
00:26:46,142 --> 00:26:48,257
После смерти Урбана V.
164
00:26:49,205 --> 00:26:51,267
его преемник, папа Григорий XI,
165
00:26:52,153 --> 00:26:55,319
немедленно отменил
угроза отлучения от церкви
166
00:26:56,205 --> 00:26:59,236
чтобы его суд мог
снова насладитесь Кло-Вужо.
167
00:27:04,288 --> 00:27:05,351
Хм.
168
00:28:22,268 --> 00:28:23,268
Виолетта.
169
00:28:25,133 --> 00:28:26,133
Брать.
170
00:28:43,331 --> 00:28:45,237
Всегда
потрясающий.
171
00:28:46,175 --> 00:28:47,258
Великолепный.
172
00:28:47,289 --> 00:28:49,258
Внутри есть мороженое.
173
00:28:49,289 --> 00:28:51,185
Это чудо.
174
00:28:51,352 --> 00:28:53,331
Нет, это не чудо, но
175
00:28:53,362 --> 00:28:56,269
только один
научная реакция.
176
00:28:57,301 --> 00:29:01,269
Взбитые яичные белки
Они являются отличным изолятором.
177
00:29:01,301 --> 00:29:04,249
- Действительно?
- Мороженое остается замороженным.
178
00:29:07,269 --> 00:29:09,353
Да неужели?
Я не знал.
179
00:29:13,332 --> 00:29:18,217
Американский физик
открыл это явление,
180
00:29:18,249 --> 00:29:22,217
что он дал Бальзаку
идея создания десерта.
181
00:29:22,374 --> 00:29:23,374
Я понимаю.
182
00:29:25,176 --> 00:29:28,290
Бальзак, руководитель
кухня Гранд Отеля.
183
00:29:28,321 --> 00:29:32,176
- Ах, да.
-Он тот, кто создал...
184
00:29:32,207 --> 00:29:35,134
- Абсолютно.
- Как его зовут еще раз?
185
00:29:35,165 --> 00:29:37,249
Запеченная Аляска.
186
00:29:37,280 --> 00:29:38,301
ХОРОШО.
187
00:29:43,238 --> 00:29:46,374
Итак, в конце концов,
Это научный десерт.
188
00:29:47,155 --> 00:29:48,321
Что-то вроде того.
189
00:30:05,186 --> 00:30:06,290
Как это называется?
190
00:30:07,332 --> 00:30:09,374
Запеченная Аляска.
191
00:30:13,321 --> 00:30:15,301
Почему Аляска?
192
00:30:16,197 --> 00:30:17,302
Не знаю.
193
00:30:20,145 --> 00:30:21,166
Евгений!
194
00:30:21,375 --> 00:30:23,218
Евгений!
195
00:30:23,250 --> 00:30:24,281
Спасибо.
196
00:30:25,312 --> 00:30:29,135
- Это было совершенно изысканно.
- Спасибо.
197
00:30:29,166 --> 00:30:30,406
Мы скучаем по тебе
в столовой.
198
00:30:32,364 --> 00:30:35,166
Да, почему никогда
ты ешь с нами?
199
00:30:35,291 --> 00:30:40,166
Додин, ты не можешь что-нибудь сделать?
чтобы Эжени присоединилась к нам?
200
00:30:40,197 --> 00:30:42,250
Это зависит от Эжени.
201
00:30:42,281 --> 00:30:44,187
Просто,
это невозможно.
202
00:30:44,218 --> 00:30:46,156
Почему нет?
Это должно быть.
203
00:30:46,187 --> 00:30:49,312
Его присутствие было бы
очень признателен.
204
00:30:49,343 --> 00:30:53,187
Сделать... Сделать
Все в порядке, мне нужно быть здесь.
205
00:30:53,375 --> 00:30:55,218
На кухне.
206
00:30:56,260 --> 00:30:57,322
Только я...
207
00:30:58,218 --> 00:31:02,218
Я говорю с тобой в
питаясь тем, что они едят.
208
00:31:02,250 --> 00:31:03,364
Что еще я могу сказать?
209
00:31:05,177 --> 00:31:08,208
И нет ничего, что они едят
что я тоже не ем.
210
00:31:08,239 --> 00:31:10,187
Палтус, например.
211
00:31:11,187 --> 00:31:15,166
Я попробовал это раньше тебя, когда
Мне доставили его сегодня утром. Я...
212
00:31:15,197 --> 00:31:16,197
Я...
213
00:31:16,343 --> 00:31:18,322
Я вдохнул ее запах.
214
00:31:18,354 --> 00:31:23,239
Я поворачивал его, я ласкал его каждый
момент, когда он был на этой кухне.
215
00:31:24,208 --> 00:31:28,145
Я знаю наизусть твой
216
00:31:28,177 --> 00:31:30,364
цвет, текстура и даже вкус.
217
00:31:31,145 --> 00:31:32,354
Не откусив ни кусочка.
218
00:31:33,229 --> 00:31:37,282
Так вот этот тюрбо им не дал
больше, чем я получил.
219
00:31:37,313 --> 00:31:40,219
А теперь, господа, в гостиную.
220
00:31:40,376 --> 00:31:42,313
Виолетта подаст ликеры.
221
00:31:42,344 --> 00:31:45,251
Вы художник.
Спасибо.
222
00:31:57,146 --> 00:31:58,230
Виолетта.
223
00:32:06,230 --> 00:32:08,323
Говорят, ты художник.
Это правда?
224
00:32:11,209 --> 00:32:13,146
Говорят чушь.
225
00:32:14,219 --> 00:32:15,323
Они говорят правду.
226
00:32:35,282 --> 00:32:37,355
Он... был художником.
227
00:32:41,188 --> 00:32:42,251
Кто он?
228
00:32:43,136 --> 00:32:45,136
Антонен Карем.
229
00:32:45,167 --> 00:32:47,240
Почему твои шляпы
Они разные?
230
00:32:48,198 --> 00:32:51,157
шляпа шеф-повара
во времена Карема
231
00:32:51,188 --> 00:32:53,198
вызвал мужчину
Встаю с кровати.
232
00:32:53,230 --> 00:32:55,344
Ты видишь это?
Вот почему он изменил это.
233
00:32:56,230 --> 00:32:58,345
Подсунул диск
картон внутри.
234
00:32:59,262 --> 00:33:03,179
Этот его рисунок показывает, как
нести его, наклонившись в сторону.
235
00:33:10,335 --> 00:33:11,377
Что происходит?
236
00:33:16,220 --> 00:33:18,356
Как долго вы
готовите в особняке?
237
00:33:19,345 --> 00:33:21,210
Ну что ж...
238
00:33:22,272 --> 00:33:25,231
Я был тут...
в течение лет.
239
00:33:27,304 --> 00:33:29,377
- Господин Додин научил вас готовить?
- Нет.
240
00:33:30,272 --> 00:33:34,137
я раньше много готовила
знать его.
241
00:33:35,314 --> 00:33:37,293
Так кто тебя научил?
242
00:33:38,220 --> 00:33:41,314
Мои родители.
Мой отец был кондитером в Париже.
243
00:33:41,345 --> 00:33:43,293
Тоже знаменитый.
244
00:33:45,220 --> 00:33:47,272
Но это было в основном
моя мать.
245
00:33:47,304 --> 00:33:49,241
Он был не очень терпелив.
246
00:33:49,272 --> 00:33:51,262
Где вы сейчас?
247
00:33:52,158 --> 00:33:54,189
Они умерли давным-давно.
248
00:34:05,147 --> 00:34:08,377
Что вы почувствовали в первый раз
кусок запеченной Аляски?
249
00:34:15,345 --> 00:34:18,158
- Почти плачу.
- Потому что?
250
00:34:21,221 --> 00:34:22,294
Не знаю.
251
00:34:24,200 --> 00:34:27,180
Вы когда-нибудь плакали
когда ты что-нибудь ел?
252
00:34:27,357 --> 00:34:28,357
Нет.
253
00:34:31,273 --> 00:34:33,232
Как вы думаете, что это произошло?
254
00:34:35,336 --> 00:34:37,180
Не знаю.
255
00:34:39,159 --> 00:34:40,263
Послушай это.
256
00:34:41,148 --> 00:34:44,263
Огюст Эскофье
и некий Сезар Ритц
257
00:34:44,294 --> 00:34:48,138
они собираются позвонить
«дворец» в Монте-Карло.
258
00:34:48,263 --> 00:34:50,325
Первый отель в
этот парень, который
259
00:34:50,357 --> 00:34:53,367
предлагает своему
клиенты высокой кухни.
260
00:34:55,294 --> 00:34:59,263
Но Эскофье не проиграет
твоя душа в таком большом месте?
261
00:35:01,367 --> 00:35:03,148
В противном случае.
262
00:35:03,357 --> 00:35:06,221
Это идеально подходит для
такой человек, как Эскофье.
263
00:35:08,221 --> 00:35:10,221
Мы живем с ним
наследие Карема.
264
00:35:11,148 --> 00:35:13,211
С Эскофье,
Мы мечтаем о будущем.
265
00:35:13,378 --> 00:35:15,378
Подумать только, что
Ему 38 лет.
266
00:35:16,273 --> 00:35:18,138
Всего 13 лет разницы
смерть Антонина
267
00:35:18,169 --> 00:35:21,378
Карем и он
рождение Эскофье.
268
00:35:27,273 --> 00:35:28,273
Господа.
269
00:35:33,138 --> 00:35:34,138
Господин.
270
00:35:34,346 --> 00:35:36,305
Мой хозяин, принц
Евразия, отправила меня в
271
00:35:36,336 --> 00:35:40,243
пригласить его на ужин
стол со своей свитой.
272
00:35:40,274 --> 00:35:43,306
Извините, но
С кем ты разговариваешь?
273
00:35:44,306 --> 00:35:46,358
Есть пять мужчин
в этой комнате.
274
00:35:50,233 --> 00:35:52,285
Я хочу обратиться
г-ну Додину,
275
00:35:53,160 --> 00:35:55,233
Наполеон
кулинарное искусство.
276
00:35:56,306 --> 00:35:59,326
-Откуда ты знаешь, что это я?
- Не вы?
277
00:36:01,368 --> 00:36:03,201
Ага.
278
00:36:03,368 --> 00:36:05,170
Пожалуйста, продолжайте.
279
00:36:06,191 --> 00:36:07,233
Прошу прощения.
280
00:36:08,222 --> 00:36:09,306
Как я сказал,
281
00:36:10,222 --> 00:36:14,160
мой хозяин, принц
Евразия, которая в пути,
282
00:36:14,191 --> 00:36:17,379
приглашает их на ужин
стол со своей свитой.
283
00:36:19,160 --> 00:36:23,170
По этому случаю Его Высочество прислал
Позвоните своему шеф-повару.
284
00:36:23,201 --> 00:36:27,274
Поможем повару
специально нанятый
285
00:36:27,306 --> 00:36:28,358
возле отеля по запросу
твой, чтобы служить тебе.
286
00:36:30,149 --> 00:36:31,429
Он никогда не примет.
287
00:36:41,347 --> 00:36:43,181
Сообщите...
288
00:36:44,212 --> 00:36:46,191
...Ваше высочество...
289
00:36:48,233 --> 00:36:50,212
...что я принимаю ваше приглашение.
290
00:36:53,191 --> 00:36:54,368
Поблагодарить его
Сердечно.
291
00:36:56,191 --> 00:36:58,222
Эти четыре джентльмена
Они мое окружение.
292
00:37:01,307 --> 00:37:04,140
Я благодарю вас за
имя принца
293
00:37:04,327 --> 00:37:07,275
Оно будет отправлено завтра
официальное приглашение.
294
00:37:09,202 --> 00:37:12,213
Господа, желаю вам
Приятный вечер.
295
00:37:16,275 --> 00:37:18,140
Наполеон...
296
00:37:23,286 --> 00:37:25,286
Мы были уверены
что ты откажешься.
297
00:37:25,317 --> 00:37:27,182
Хм.
298
00:37:30,359 --> 00:37:32,369
Я не мог отказаться.
299
00:37:33,275 --> 00:37:36,296
Несколько дней назад я
Они умоляли меня принять это.
300
00:37:48,078 --> 00:37:52,067
Что вы думаете о Полине?
У девушки что-то есть.
301
00:37:52,099 --> 00:37:56,057
Я согласен, очевидно.
У него есть дар кулинарного искусства.
302
00:37:57,161 --> 00:38:00,057
Когда он попробовал запеченную Аляску,
303
00:38:00,088 --> 00:38:02,036
Я думал, она заплачет.
304
00:38:03,015 --> 00:38:05,109
можно иметь ухо
идеальный в три года,
305
00:38:06,099 --> 00:38:08,172
в пять лет
расшифровать счет
306
00:38:09,067 --> 00:38:11,151
первый взгляд
время, как Моцарт.
307
00:38:11,932 --> 00:38:13,932
Не может быть
гурман до 40.
308
00:38:14,078 --> 00:38:19,057
Жалко не развить в себе дар, который
наши коллеги-гурманы могут насладиться.
309
00:38:23,985 --> 00:38:25,058
Хм?
310
00:38:25,089 --> 00:38:26,985
Я вижу, что это важно для тебя.
311
00:38:27,016 --> 00:38:28,037
А не для тебя?
312
00:38:29,027 --> 00:38:30,964
Видимо меньше, чем у тебя.
313
00:38:40,995 --> 00:38:44,058
Завтра я отвезу Полину в
домой, и я поговорю с его родителями.
314
00:38:44,954 --> 00:38:45,954
Хм.
315
00:38:46,975 --> 00:38:47,975
Спасибо.
316
00:38:54,089 --> 00:38:57,131
Но, пожалуйста, я бы хотел
поговори со своими родителями.
317
00:39:00,100 --> 00:39:01,141
Что вы хотите.
318
00:39:02,131 --> 00:39:06,037
Я вижу, как она изобретает блюдо
исключительный за несколько лет.
319
00:39:06,068 --> 00:39:09,110
Ой. Открытие
и новая тарелка...
320
00:39:11,058 --> 00:39:14,985
...приносит человечеству больше радости, чем
открытие новой звезды.
321
00:39:36,173 --> 00:39:37,173
Евгения.
322
00:39:38,933 --> 00:39:41,048
Могу ли я позвонить вам
дверь сегодня вечером?
323
00:39:43,163 --> 00:39:46,142
С каких пор ты спрашиваешь
заранее?
324
00:39:47,153 --> 00:39:48,153
Звонки.
325
00:39:49,976 --> 00:39:52,007
Вы увидите, открыт он или нет.
326
00:39:52,955 --> 00:39:55,163
Если я спрошу, это чтобы убедиться
что он не заблокирован.
327
00:39:55,944 --> 00:39:56,944
Ты увидишь.
328
00:40:10,059 --> 00:40:12,049
Я прошу тебя еще раз.
329
00:40:12,080 --> 00:40:13,944
- Выходи за меня.
- Хм!
330
00:40:15,132 --> 00:40:18,121
Сколько раз ты будешь меня спрашивать?
331
00:40:23,007 --> 00:40:26,174
Когда я женюсь, я сомневаюсь, что у меня будет
право запереть дверь.
332
00:40:27,142 --> 00:40:30,986
Мы проводим больше времени
вместе, чем многие супруги.
333
00:40:31,017 --> 00:40:35,007
Изучаем тексты и рецепты,
Мы их готовим и едим.
334
00:40:36,059 --> 00:40:38,101
И твое остроумие заставляет меня смеяться.
335
00:40:39,101 --> 00:40:40,101
Тогда скажите мне...
336
00:40:41,163 --> 00:40:43,132
...разве мы не счастливы вот так?
337
00:40:44,996 --> 00:40:46,069
Хм.
338
00:40:46,101 --> 00:40:48,955
Есть много случаев
против брака.
339
00:40:49,080 --> 00:40:51,049
Вам может понравиться этот.
340
00:40:52,132 --> 00:40:55,976
«Брак – это ужин
которое начинается с десерта».
341
00:40:56,007 --> 00:40:57,007
Ах!
342
00:40:58,069 --> 00:40:59,132
Как страшно.
343
00:41:01,132 --> 00:41:04,154
Первая пара, Адам и
Ева, они начали с десерта.
344
00:41:05,133 --> 00:41:06,133
Хм.
345
00:41:10,164 --> 00:41:14,008
Это правда, все началось
с чем-то, что они съели.
346
00:41:21,956 --> 00:41:23,070
Поэтому,
ответ - нет.
347
00:43:21,998 --> 00:43:25,936
В следующую пятницу я бы хотел пойти
на вашу ферму, чтобы купить телят.
348
00:43:25,967 --> 00:43:26,967
Ага.
349
00:43:28,030 --> 00:43:31,061
В пятницу у тебя встреча
еженедельно со своим банкиром.
350
00:43:32,019 --> 00:43:36,071
Как ваш нотариус, я воспользуюсь этим.
доставить несколько
351
00:43:36,103 --> 00:43:38,978
Священные Писания, чтобы
храните в своем сейфе.
352
00:43:39,103 --> 00:43:40,134
Очень хороший.
353
00:43:40,165 --> 00:43:44,936
Что касается телят, я скажу Антонину.
Он найдет вас в загоне.
354
00:43:45,165 --> 00:43:47,156
Я тоже
Я хотел бы их увидеть.
355
00:43:47,937 --> 00:43:50,947
Если что-то не произойдет,
Я тоже буду там.
356
00:43:53,999 --> 00:43:54,999
Ах!
357
00:43:55,989 --> 00:43:57,062
Здравствуй дорогой.
358
00:43:57,937 --> 00:43:59,156
- Привет.
- Привет.
359
00:43:59,937 --> 00:44:01,031
- Ты в порядке?
- Ага.
360
00:44:04,135 --> 00:44:08,072
- Привет, как дела?
- Спасибо, что привезли ее домой.
361
00:44:08,104 --> 00:44:10,114
- О, это было приятно.
- Очень добрый.
362
00:44:10,145 --> 00:44:12,937
Привет. Привет.
363
00:44:12,968 --> 00:44:14,124
- Как вы?
- Очень хороший.
364
00:44:26,989 --> 00:44:28,052
Всего шесть?
365
00:44:37,062 --> 00:44:41,083
У меня есть только маленькая кастрюля.
Мы будем готовить их партиями.
366
00:44:41,114 --> 00:44:44,156
Ортоланы.
Эжени покупает их на рынке.
367
00:44:45,958 --> 00:44:48,104
Но они никогда не бывают такими
хорошо, как здесь.
368
00:44:48,135 --> 00:44:50,989
Августин начиняет их
семян
369
00:44:51,020 --> 00:44:53,083
просо до
Остались нежные шарики.
370
00:44:53,999 --> 00:44:56,968
Он срывает их, не потрошая.
И вуаля.
371
00:45:04,156 --> 00:45:06,114
Они почти закончили.
372
00:45:11,115 --> 00:45:14,084
С вашего разрешения я
Я бы хотел тренировать Полину.
373
00:45:14,115 --> 00:45:18,000
Г-н Додин согласен.
У нее есть качества, позволяющие стать исключительным поваром.
374
00:45:20,115 --> 00:45:23,146
- Исключительно.
- Это большая честь.
375
00:45:23,178 --> 00:45:27,105
- Она еще девочка.
- Это лучший возраст для обучения.
376
00:45:30,094 --> 00:45:34,115
Полина рассказала мне о твоем саду.
377
00:45:34,146 --> 00:45:35,969
Это чудо.
378
00:45:38,980 --> 00:45:42,105
Найдите время подумать.
Моя кухонная дверь всегда будет открыта.
379
00:45:43,136 --> 00:45:45,136
- Приходить!
- Что это такое?
380
00:45:46,032 --> 00:45:49,084
медная антенна
увенчан цинком.
381
00:45:49,115 --> 00:45:51,000
Мы сажаем их повсюду.
382
00:45:51,948 --> 00:45:53,011
Ой.
383
00:45:53,042 --> 00:45:55,094
Они размещены на
В 20 футах.
384
00:45:57,948 --> 00:45:59,073
Очень неожиданно.
385
00:46:01,021 --> 00:46:02,948
Для чего они?
386
00:46:03,125 --> 00:46:06,032
Они создают ток
электрический на земле.
387
00:46:06,063 --> 00:46:09,042
Это делает растения
быть здоровее
388
00:46:09,073 --> 00:46:10,980
и надежный, и наш
урожай лучше.
389
00:46:13,021 --> 00:46:14,178
- Действительно?
- Ага.
390
00:46:15,084 --> 00:46:18,948
В первый год мы испытали
посреди сада.
391
00:46:19,105 --> 00:46:21,063
Другая половина не имела антенн.
392
00:46:21,980 --> 00:46:24,063
Разница была удивительной.
393
00:46:25,063 --> 00:46:26,167
Ах...
394
00:46:36,981 --> 00:46:37,981
Спасибо.
395
00:46:40,137 --> 00:46:41,970
Спасибо, Августин.
396
00:46:43,147 --> 00:46:44,147
Спасибо.
397
00:46:53,970 --> 00:46:55,001
- Хм.
- Ой.
398
00:46:56,137 --> 00:46:58,012
- Ой.
- Ой.
399
00:47:13,939 --> 00:47:15,064
- Августин.
- Спасибо.
400
00:47:16,033 --> 00:47:19,106
- Спасибо и следующий раунд.
- Я начну.
401
00:47:39,168 --> 00:47:41,137
Вы видели Эжени?
402
00:47:41,168 --> 00:47:44,168
был в твоей комнате
с тех пор, как он привез Полину домой.
403
00:48:03,961 --> 00:48:06,086
- Ой. Вот ты где.
- Ты в порядке?
404
00:48:06,117 --> 00:48:07,117
Ага.
405
00:48:08,127 --> 00:48:10,950
Я слышал, ты зашёл.
406
00:48:11,075 --> 00:48:13,086
я собирался
приготовить тебе ужин.
407
00:48:13,117 --> 00:48:14,117
Но...
408
00:48:18,159 --> 00:48:20,086
Как поживали ортуланцы?
409
00:48:21,034 --> 00:48:23,159
Виолетта сказала, что ты
ты остался в своей комнате.
410
00:48:23,940 --> 00:48:25,075
Это не большое дело.
411
00:48:31,023 --> 00:48:32,961
А родители Полины?
412
00:48:32,992 --> 00:48:33,992
Все прошло правильно.
413
00:48:35,013 --> 00:48:37,034
Приняли ли они свое обучение?
414
00:48:37,065 --> 00:48:38,971
Нет.
Привет...
415
00:48:39,159 --> 00:48:42,117
Они не согласились
и не согласен.
416
00:48:42,148 --> 00:48:44,096
- Они хотят думать.
- Ой.
417
00:48:47,075 --> 00:48:49,023
Эжени, я волнуюсь.
418
00:48:49,055 --> 00:48:53,044
Не было бы более разумным для
Доктор Рабаз пришёл вас осмотреть?
419
00:48:53,075 --> 00:48:56,169
Нет, я бы зря потратил время.
420
00:48:56,950 --> 00:48:59,159
Учитель,
без каких-либо претензий,
421
00:48:59,940 --> 00:49:04,950
мой повар прочтет скромное
еду, которую вы имеете честь подавать.
422
00:49:05,127 --> 00:49:08,086
Прослушать меню
Это всегда приятно.
423
00:49:08,117 --> 00:49:11,003
Конструкция
424
00:49:11,035 --> 00:49:12,983
еда и
намерение шеф-повара.
425
00:49:14,181 --> 00:49:16,076
Пожалуйста прочти.
426
00:49:16,108 --> 00:49:19,066
Меню составлено
из трех услуг.
427
00:49:19,941 --> 00:49:23,139
Для первого,
Супы - голубиный бисквит,
428
00:49:23,170 --> 00:49:27,003
перепелка в кули
по-королевски и креветки.
429
00:49:27,951 --> 00:49:29,181
Наконец, набивные подошвы.
430
00:49:29,962 --> 00:49:32,170
Для центральной пластины
годовалый кабан
431
00:49:33,128 --> 00:49:37,139
с, в каждом
экстрим, настоящий паштет и
432
00:49:37,170 --> 00:49:39,076
пирог с фазаном
с летними трюфелями.
433
00:49:39,108 --> 00:49:40,972
Закуски:
434
00:49:41,003 --> 00:49:45,160
куропатки с
травы и эссенция ветчины,
435
00:49:45,941 --> 00:49:49,128
пупетен из голубей
и фаршированная щука.
436
00:49:50,087 --> 00:49:51,160
Основные записи:
437
00:49:51,941 --> 00:49:55,941
две курицы, фаршированные сливками
и кролики а-ля Сайнгараз.
438
00:49:56,149 --> 00:49:59,014
Вина для
это первое блюдо.
439
00:49:59,045 --> 00:50:01,993
После супа:
сухой шерри.
440
00:50:02,024 --> 00:50:03,108
Для белого вина:
441
00:50:03,139 --> 00:50:07,066
Карбонье, Лангон,
Мерсо и Пуйи.
442
00:50:07,972 --> 00:50:12,035
Для красного цвета: Chainette,
Торинс и Святой Эстеф.
443
00:50:12,951 --> 00:50:16,076
Пока это сделано
вторая услуга,
444
00:50:16,108 --> 00:50:19,108
Кипр будет обслужен
Мальвуази и Мадейра.
445
00:50:21,170 --> 00:50:24,014
Вторая тарелка
будет два стартера
446
00:50:24,983 --> 00:50:26,972
перед
четыре жареных блюда:
447
00:50:27,003 --> 00:50:30,973
лоты а-ля весталь
от Женевского озера
448
00:50:31,004 --> 00:50:33,150
и торрент-форель
а-ля зеленовато-желтый.
449
00:50:34,088 --> 00:50:37,952
Жаркое будет
индейка,по-ля-даубе
450
00:50:37,984 --> 00:50:40,150
Телячьи ребрышки
голландский,
451
00:50:40,182 --> 00:50:43,015
Грудь
телятина понтифе
452
00:50:43,046 --> 00:50:46,015
со сладким хлебом таким же образом
453
00:50:46,046 --> 00:50:48,129
и фрикадельки той же нарезки.
454
00:50:49,025 --> 00:50:52,140
И наконец, баранья нога.
фаршированные тонкими ломтиками.
455
00:50:52,171 --> 00:50:54,963
Будет три соуса:
456
00:50:54,994 --> 00:50:58,025
острый, соус
бедный и синий.
457
00:50:58,984 --> 00:51:03,046
И три салата: зелень,
апельсины и оливки.
458
00:51:04,057 --> 00:51:08,973
Гарниры для сопровождения
жаркое и салаты...
459
00:51:09,004 --> 00:51:12,109
Щедрость принца
Это стало испытанием.
460
00:51:13,036 --> 00:51:16,015
Еда длилась
более восьми часов.
461
00:51:16,963 --> 00:51:20,129
Князь полагает, что
гурман не должен бояться ничего
462
00:51:20,161 --> 00:51:23,182
меню, даже если еда
длится день и ночь.
463
00:51:25,057 --> 00:51:27,129
В начале
третья услуга,
464
00:51:27,161 --> 00:51:30,067
Я думал, что мой
желудок меня бы подвел.
465
00:51:30,973 --> 00:51:32,161
Но мой дискомфорт закончился
466
00:51:32,942 --> 00:51:35,984
и удивительно
Я дошёл до конца.
467
00:51:36,015 --> 00:51:38,140
Что подумал Додин?
468
00:51:38,171 --> 00:51:41,004
у меня не было шанса
поговорить с ним.
469
00:51:42,077 --> 00:51:45,994
Короче говоря, Додин увидел
еда принца
470
00:51:46,025 --> 00:51:48,067
как прочная конструкция.
471
00:51:48,098 --> 00:51:51,077
Обильный и богатый,
но без света и ясности.
472
00:51:51,109 --> 00:51:53,995
Без воздуха, без логики, без линии.
473
00:51:55,037 --> 00:51:59,099
Персонализировано, но без правил.
Парад, но нет организации.
474
00:52:00,089 --> 00:52:02,985
Трапеза, отмеченная неудачами в
475
00:52:03,016 --> 00:52:04,162
преемственность
вкусы и текстуры.
476
00:52:06,151 --> 00:52:08,099
А десерты?
477
00:52:09,172 --> 00:52:11,162
Миндальные пирожные,
478
00:52:11,943 --> 00:52:15,058
которые требуют так много внимания,
Их подавали после мороженого,
479
00:52:15,953 --> 00:52:18,058
которые парализуют и ошеломляют
480
00:52:18,089 --> 00:52:19,162
чувства, и прежде
что сыры,
481
00:52:19,943 --> 00:52:21,068
также мороженое.
482
00:52:21,099 --> 00:52:25,120
Поданный так, они уходят
посредственное послевкусие.
483
00:52:26,141 --> 00:52:28,068
Точнее, он сказал:
484
00:52:28,099 --> 00:52:31,985
«Послевкусие
обычного сливочного крема».
485
00:52:32,016 --> 00:52:33,089
Вот и все.
486
00:52:33,995 --> 00:52:35,943
Было ли что-нибудь безупречное?
487
00:52:35,974 --> 00:52:36,985
Вина.
488
00:52:37,130 --> 00:52:39,141
Хотя его заказа не было.
489
00:52:39,172 --> 00:52:41,068
Сигареты.
490
00:52:41,099 --> 00:52:44,026
Ратафии и
о-де-ви тоже.
491
00:52:44,058 --> 00:52:45,058
Хм.
492
00:52:45,964 --> 00:52:49,953
Когда он вчера пришел домой,
Вы ужинали перед сном?
493
00:52:51,068 --> 00:52:54,995
Я не хотела с ним спать
воспоминание о княжеской трапезе.
494
00:52:55,026 --> 00:52:57,047
я просто служил ему
прозрачный суп с
495
00:52:57,078 --> 00:53:00,183
яйцо-пашот и
немного листьев эстрагона,
496
00:53:01,058 --> 00:53:05,058
заливная индейка из грудки
вино и фрикасе из кончиков спаржи.
497
00:53:05,089 --> 00:53:07,943
Немного печенья с
стакан гарначи,
498
00:53:07,974 --> 00:53:10,099
большая порция
чай с лаймом и медом
499
00:53:10,130 --> 00:53:12,110
и пошел спать.
500
00:53:13,163 --> 00:53:15,131
Чем он сейчас занимается?
501
00:53:17,142 --> 00:53:18,996
Учится.
502
00:53:19,944 --> 00:53:20,986
Меню.
503
00:53:22,121 --> 00:53:24,163
- Пригласить принца?
- Ага.
504
00:53:32,986 --> 00:53:36,184
Эжени, мы будем признательны
что ты сказал нам
505
00:53:36,965 --> 00:53:40,048
какие планы служить принцу
как только узнаешь.
506
00:53:40,079 --> 00:53:41,111
Ты это сделаешь?
507
00:53:41,986 --> 00:53:43,079
Да, конечно.
508
00:54:11,059 --> 00:54:12,131
Помогите себе.
509
00:54:19,027 --> 00:54:21,954
- Хм.
- Хм?
510
00:54:45,153 --> 00:54:46,966
Привет, Огюстен.
511
00:54:48,143 --> 00:54:50,018
Здравствуйте, Эжени.
512
00:54:53,112 --> 00:54:55,112
Это будет пот-о-фе.
513
00:54:59,122 --> 00:55:01,018
Вы уверены?
514
00:55:01,049 --> 00:55:02,174
- Пот-о-фе?
- Ага.
515
00:55:02,955 --> 00:55:05,112
Он послужит принцу мясом
отварная говядина и овощи.
516
00:55:07,007 --> 00:55:08,007
То есть.
517
00:55:10,945 --> 00:55:13,007
Выберите крой
свежего мяса,
518
00:55:13,039 --> 00:55:15,976
кровотечение как можно меньше.
519
00:55:16,007 --> 00:55:17,174
Должен получиться толстый разрез.
520
00:55:18,070 --> 00:55:20,185
Квадрил – это
отличный вариант
521
00:55:20,966 --> 00:55:23,945
из-за своего баланса
постного и жирного мяса.
522
00:55:24,955 --> 00:55:28,112
Мясо не промывается.
чтобы сохранить его сок.
523
00:55:29,049 --> 00:55:30,966
После удаления костей
524
00:55:30,997 --> 00:55:34,174
связывает мясо с
чтобы оно не развалилось.
525
00:55:34,955 --> 00:55:38,966
Затем его помещают в горшок с
один литр воды на фунт мяса.
526
00:55:41,122 --> 00:55:43,028
Непонятно.
527
00:55:45,955 --> 00:55:46,955
Евгения?
528
00:55:54,154 --> 00:55:55,154
Евгения?
529
00:56:14,404 --> 00:56:15,404
Мои друзья!
530
00:56:17,269 --> 00:56:20,217
Мои друзья.
Вы видели Эжени?
531
00:56:20,383 --> 00:56:23,227
был здесь раньше,
но он ушел.
532
00:56:23,258 --> 00:56:27,248
Бобуа, ты видел ее, когда
Вы сопровождали нашего банкира?
533
00:56:27,279 --> 00:56:28,279
Нет.
534
00:57:41,291 --> 00:57:42,312
Рабаз!
535
00:57:45,207 --> 00:57:47,218
Эжени, что случилось?
536
00:57:48,353 --> 00:57:50,259
- Ты в порядке?
- Ага.
537
00:57:50,291 --> 00:57:52,249
Я заснул.
538
00:57:56,384 --> 00:57:58,374
- Не шевелись. Не шевелись.
- Хм?
539
00:58:00,228 --> 00:58:01,426
Что происходит?
540
00:58:02,207 --> 00:58:03,405
- Что случилось?
- Я в порядке.
541
00:58:03,437 --> 00:58:05,416
- Евгения?
- Не знаю.
542
00:58:06,364 --> 00:58:08,301
Кажется, я заснул.
543
00:58:09,270 --> 00:58:11,249
- Она заснула?
- Ага.
544
00:58:12,239 --> 00:58:14,249
Ой.
Все в сборе.
545
00:58:14,280 --> 00:58:15,416
Да, пойдем с нами.
546
00:58:18,343 --> 00:58:19,395
Осторожный.
547
00:58:21,291 --> 00:58:22,384
Я помогу тебе.
548
00:58:22,416 --> 00:58:24,322
Положитесь на Меня.
549
00:58:25,228 --> 00:58:26,332
Ничего серьезного.
550
00:58:27,312 --> 00:58:30,405
Но ты не унаследовал хорошее
здоровье ваших предков.
551
00:58:32,322 --> 00:58:34,426
я принесу тебе немного
лекарства позже.
552
00:58:36,219 --> 00:58:38,344
- Как вы себя чувствуете?
- Прекрасно.
553
00:58:39,229 --> 00:58:41,219
Ты не удержишь меня
в постели.
554
00:58:41,250 --> 00:58:42,354
Тебе нужно отдохнуть.
555
00:58:42,385 --> 00:58:45,385
Будьте разумны и
оставайся в постели.
556
00:58:45,417 --> 00:58:49,240
Известно, что у меня
немного конкуренции
557
00:58:49,271 --> 00:58:50,427
в моей области, и я друг.
558
00:58:51,208 --> 00:58:53,271
Поверьте мне, а вы бы это сделали?
559
00:58:54,375 --> 00:58:55,396
ХОРОШО.
560
00:58:56,271 --> 00:58:57,344
Спасибо.
561
00:58:58,240 --> 00:58:59,365
Отдохните немного.
562
00:58:59,396 --> 00:59:03,219
Я буду сопровождать добро
Мы с доктором скоро вернемся.
563
00:59:23,438 --> 00:59:25,354
Ваш бульон вкусный.
564
00:59:29,323 --> 00:59:32,271
Я мог бы развить вкус
чтобы быть принятым во внимание.
565
00:59:33,240 --> 00:59:34,365
Когда угодно.
566
00:59:35,354 --> 00:59:36,417
С удовольствием.
567
00:59:37,198 --> 00:59:41,229
У тебя есть дела поважнее.
Виолетта может мне приготовить.
568
00:59:41,260 --> 00:59:42,396
Виолетта.
569
00:59:42,427 --> 00:59:43,438
Хм.
570
00:59:44,219 --> 00:59:45,396
Он едва может вскипятить воду.
571
00:59:54,208 --> 00:59:56,375
Несмотря на твою улыбку, ты выглядишь...
572
00:59:58,386 --> 01:00:00,209
...Серьезный.
573
01:00:01,303 --> 01:00:02,397
Даже серьезно.
574
01:00:04,282 --> 01:00:05,345
- Я делаю?
- Хм.
575
01:00:12,314 --> 01:00:15,199
Изобретательность, которая
столько любви ушло.
576
01:00:18,251 --> 01:00:19,366
Что происходит?
577
01:00:28,418 --> 01:00:30,272
Когда...
578
01:00:31,428 --> 01:00:34,261
Когда я нашел тебя в саду...
579
01:00:35,376 --> 01:00:37,230
...Я думал...
580
01:00:41,334 --> 01:00:43,230
...Я думал...
581
01:00:44,230 --> 01:00:45,230
...Я бы умер.
582
01:00:46,209 --> 01:00:48,220
Я чувствую себя полным жизни.
583
01:00:50,355 --> 01:00:52,386
Я так счастлив.
584
01:00:55,439 --> 01:00:57,386
И благодарен.
585
01:01:01,355 --> 01:01:05,241
мне бы хотелось немного
больше твоего бульона, если только
586
01:01:05,272 --> 01:01:08,428
идти против
Рекомендации хорошего врача.
587
01:01:10,418 --> 01:01:12,220
Конечно.
588
01:01:14,199 --> 01:01:15,199
Конечно.
589
01:01:19,315 --> 01:01:23,356
Вы можете отправить ему приглашение
к принцу, когда захочешь.
590
01:01:24,398 --> 01:01:27,283
Я в порядке и готов.
591
01:01:27,315 --> 01:01:28,408
Если тебя там нет?
592
01:01:28,440 --> 01:01:29,440
Ой...
593
01:01:30,377 --> 01:01:32,221
У меня есть идея получше.
594
01:05:15,244 --> 01:05:16,244
Виолетта.
595
01:05:18,348 --> 01:05:19,348
Спасибо.
596
01:12:29,583 --> 01:12:30,666
Помнить...
597
01:12:32,468 --> 01:12:36,531
...в прошлом году я купил три
бутылки на аукционе в Лондоне.
598
01:12:37,531 --> 01:12:41,698
Шампанское Krug Clos.
д'Амбонне 1837 года.
599
01:12:43,458 --> 01:12:46,552
Он провел 50 лет в тени
из океана, когда он потерпел кораблекрушение
600
01:12:46,583 --> 01:12:51,552
корабль, который вез
2000 бутылок в Америку.
601
01:13:10,510 --> 01:13:11,656
Все по-прежнему здесь.
602
01:13:13,698 --> 01:13:14,698
Спасибо.
603
01:13:17,468 --> 01:13:18,468
Спасибо.
604
01:13:26,490 --> 01:13:28,511
Могу я посмотреть, как ты ешь?
605
01:13:30,490 --> 01:13:32,501
Если хочешь.
606
01:14:07,594 --> 01:14:08,594
Хм.
607
01:14:14,699 --> 01:14:15,699
Хм.
608
01:14:23,501 --> 01:14:25,584
Китайский поэт
11 век повиновался
609
01:14:25,615 --> 01:14:27,605
правило всей его жизни.
610
01:14:28,605 --> 01:14:30,469
Он проработал год, а затем посвятил себя
611
01:14:30,501 --> 01:14:33,563
весь год
вслед за женой.
612
01:14:34,699 --> 01:14:37,480
Я должен был последовать его примеру.
613
01:14:40,511 --> 01:14:42,490
В том, что вы только что сказали...
614
01:14:43,605 --> 01:14:45,615
...несколько слов
они создают проблему.
615
01:14:47,470 --> 01:14:51,491
Например, вы не
поэт или китаец.
616
01:14:54,637 --> 01:14:56,543
Я не поэт.
617
01:15:04,606 --> 01:15:06,543
Наполеон
618
01:15:06,575 --> 01:15:08,502
гастрономия, т.
принц, король...
619
01:15:09,637 --> 01:15:13,543
И многие другие имена,
но не поэт.
620
01:15:15,595 --> 01:15:18,575
Скажем...
еще нет.
621
01:15:18,606 --> 01:15:19,606
Хм.
622
01:15:22,554 --> 01:15:24,575
И было слово «жена».
623
01:15:33,647 --> 01:15:35,481
Я работаю над этим.
624
01:15:41,689 --> 01:15:43,491
Я вернусь.
625
01:15:53,679 --> 01:15:55,460
Зубы...
626
01:15:57,470 --> 01:15:58,637
Да, зубы...
627
01:16:00,512 --> 01:16:01,647
...они ломают еду.
628
01:16:05,585 --> 01:16:08,471
Следующий,
железы всех видов...
629
01:16:09,638 --> 01:16:12,690
...смочите его во рту.
630
01:16:15,669 --> 01:16:18,607
Язык смешивает
перемещение еды...
631
01:16:20,503 --> 01:16:23,555
...затем прижимает ее
против нёба...
632
01:16:24,701 --> 01:16:26,617
...чтобы пустить сок
633
01:16:26,648 --> 01:16:28,638
и насладиться вкусом.
634
01:16:30,586 --> 01:16:34,471
Еду привозят в центр.
изо рта, после
635
01:16:34,503 --> 01:16:38,659
который... язык отдыхает
против нижней челюсти.
636
01:16:39,534 --> 01:16:41,492
Он поднимается посередине, образуя
637
01:16:41,523 --> 01:16:44,659
склон у его основания,
638
01:16:45,544 --> 01:16:48,461
что привлекает еду
задняя часть рта.
639
01:16:48,617 --> 01:16:53,555
Здесь глотка принимает
контроль и контракты в свою очередь.
640
01:16:54,544 --> 01:16:57,565
Транспортировка продуктов питания
в пищевод, в котором
641
01:16:57,596 --> 01:17:01,628
перистальтическое движение
Оно попадает в желудок.
642
01:17:04,461 --> 01:17:05,638
Но с тобой, Эжени,
643
01:17:05,669 --> 01:17:07,523
эта деятельность...
644
01:17:08,513 --> 01:17:11,513
... абсолютно красиво.
645
01:19:11,525 --> 01:19:12,661
Замечательный.
646
01:19:13,598 --> 01:19:16,546
Будьте очень осторожны, представляя
647
01:19:16,692 --> 01:19:18,671
тарелка смотрит на Эжени вот так.
648
01:19:18,703 --> 01:19:20,463
Да сэр.
649
01:19:21,671 --> 01:19:23,494
Вы можете идти сейчас.
650
01:20:12,558 --> 01:20:15,651
Будьте осторожны, пластина должна быть
ориентированы в определенном направлении.
651
01:20:16,579 --> 01:20:17,693
Да, я знаю.
652
01:23:03,706 --> 01:23:04,706
Друзья!
653
01:23:06,539 --> 01:23:07,581
Дорогие друзья!
654
01:23:09,518 --> 01:23:10,633
Мы с Эжени решили
655
01:23:10,664 --> 01:23:14,476
выйти замуж в нашем
осенние годы.
656
01:23:14,508 --> 01:23:16,549
Не осень!
657
01:23:16,581 --> 01:23:18,653
не смей
протест с Полиной!
658
01:23:18,685 --> 01:23:21,643
Успокойте меня: разве ты не знаешь?
ничего об осени, Полина?
659
01:23:24,674 --> 01:23:28,633
Мы в наши годы
осень и я говорю это без тоски.
660
01:23:30,518 --> 01:23:32,487
И мы поженимся осенью.
661
01:23:42,476 --> 01:23:46,487
Осень, золотая и дождливая,
время мудрости и добрых советов.
662
01:23:47,539 --> 01:23:49,612
Это также хорошо
сезон гастрономии.
663
01:23:50,643 --> 01:23:54,685
Осенняя роза это
более изысканный, чем другой.
664
01:23:55,466 --> 01:23:56,570
Оуу.
665
01:24:01,539 --> 01:24:02,612
Осенью урожай приносит
666
01:24:02,643 --> 01:24:06,560
свежий ветер,
охота и хорошее настроение.
667
01:24:07,497 --> 01:24:10,560
У вас есть каштаны, артишоки,
зеленый виноград и груши.
668
01:24:11,549 --> 01:24:15,644
И хотя перепела уходят,
славки и черточки
669
01:24:15,675 --> 01:24:19,477
перепел, прилетел голубь
голубь, вальдшнеп и утка...
670
01:24:20,477 --> 01:24:23,519
...с другого конца
мир, чтобы разжечь ваш аппетит.
671
01:24:24,644 --> 01:24:27,602
Тем временем море
оправляется от шока
672
01:24:28,529 --> 01:24:30,550
вызвано летней жарой.
673
01:24:30,582 --> 01:24:33,519
В Нормандии яблоки
собираются палками
674
01:24:33,550 --> 01:24:37,623
приукрашивать и варьировать
наши сладкие блюда.
675
01:24:38,529 --> 01:24:40,665
Осенью мы ужинаем в
при свечах, лучше
676
01:24:40,696 --> 01:24:44,592
и больше времени, с
большее удовольствие и радость.
677
01:24:44,623 --> 01:24:45,644
Это правда!
678
01:24:45,675 --> 01:24:48,634
Дикие утки и гуси
Они путешествуют с севера на юг.
679
01:24:50,519 --> 01:24:52,707
Осень – это переход
скромные радости лета.
680
01:24:53,488 --> 01:24:55,509
к твердым веществам
зимние удовольствия.
681
01:24:59,665 --> 01:25:02,519
Эжени, давай поженимся осенью...
682
01:25:03,519 --> 01:25:05,686
...и давайте вместе получим
зимние удовольствия.
683
01:25:07,561 --> 01:25:08,675
Браво!
684
01:25:14,561 --> 01:25:15,561
Браво!
685
01:25:18,498 --> 01:25:20,550
Я думаю, что гости
Они были счастливы.
686
01:25:21,571 --> 01:25:24,623
Нам повезло
иметь таких хороших друзей.
687
01:25:28,540 --> 01:25:31,561
Итак, вы говорите, что мы
в наши осенние годы.
688
01:25:32,519 --> 01:25:33,561
Говори за себя.
689
01:25:35,551 --> 01:25:37,541
я в
лето моей жизни.
690
01:25:38,562 --> 01:25:41,478
И когда я уйду,
Лето все равно будет.
691
01:25:42,468 --> 01:25:43,614
Я люблю лето.
692
01:25:44,572 --> 01:25:45,572
Не вам?
693
01:25:46,520 --> 01:25:47,645
Мне нравятся все сезоны.
694
01:25:48,583 --> 01:25:51,603
Первые свежие капли
дождь, первые снежинки.
695
01:25:52,583 --> 01:25:55,541
Первые пожары в
дымоход, первые бутоны.
696
01:25:57,468 --> 01:26:00,687
Эти первые вещи, которые
Они возвращаются каждый год, я люблю их.
697
01:26:01,468 --> 01:26:03,510
Но летнее солнце...
698
01:26:06,645 --> 01:26:08,583
Мне нравится ощущение жжения.
699
01:26:08,708 --> 01:26:10,645
мне нужно это чувство
700
01:26:11,551 --> 01:26:13,593
внутри моего тела.
701
01:26:13,624 --> 01:26:15,708
как угли
что я езжу каждый день.
702
01:26:17,593 --> 01:26:18,676
Я понимаю.
703
01:26:40,562 --> 01:26:41,624
Вперед.
704
01:26:42,520 --> 01:26:44,603
Этот и сейчас
Это твоя комната.
705
01:27:33,594 --> 01:27:35,479
Так...
706
01:27:35,511 --> 01:27:36,573
Вот так.
707
01:27:36,604 --> 01:27:40,594
Меню Его Королевского Высочества
Наследный принц Евразии.
708
01:27:42,500 --> 01:27:44,479
Наслаждение перед супом.
709
01:27:47,552 --> 01:27:49,615
Суп Эжени Шатань.
710
01:27:49,646 --> 01:27:50,646
Хм.
711
01:27:51,594 --> 01:27:53,698
Оладьи Брийя-Саварен.
712
01:27:54,479 --> 01:27:56,479
Пот-о-фе Додина.
713
01:27:56,667 --> 01:27:58,521
Суби-пюре.
714
01:27:58,646 --> 01:27:59,688
Десерт.
715
01:28:00,563 --> 01:28:04,511
Белые вина со склонов
Дезале и Шато-Грийе.
716
01:28:05,521 --> 01:28:09,511
Красные вина из Шатонеф-дю-Пап,
Сегуре и Шамболь.
717
01:28:09,709 --> 01:28:10,709
Там.
718
01:28:16,542 --> 01:28:17,699
- Вот и все?
- Ага.
719
01:28:22,532 --> 01:28:23,689
Хм...
720
01:28:24,647 --> 01:28:26,616
Является...
721
01:28:28,574 --> 01:28:31,480
Является...
Как мне это сказать?
722
01:28:32,532 --> 01:28:34,522
Я колеблюсь между словами
723
01:28:35,470 --> 01:28:36,543
"опасный"
724
01:28:37,491 --> 01:28:39,647
и «смелый».
725
01:28:41,689 --> 01:28:43,470
Выберите «жирный».
726
01:28:43,501 --> 01:28:46,710
Такое маленькое меню
я бы вряд ли понял
727
01:28:47,491 --> 01:28:50,501
первый курс
обычные блюда принца.
728
01:28:51,699 --> 01:28:53,553
И...
729
01:28:54,657 --> 01:28:56,616
...вот пот-о-фе.
730
01:28:58,512 --> 01:28:59,626
Я знаю, что ты думаешь.
731
01:29:01,553 --> 01:29:05,647
Эти три вульгарных слова
постыдный и пропахший жиром.
732
01:29:07,657 --> 01:29:10,553
Но отварное мясо с
733
01:29:10,585 --> 01:29:11,689
овощи – это очень по-французски.
734
01:29:13,616 --> 01:29:17,470
Оно пережило столетия и
накормила многие семьи.
735
01:29:18,553 --> 01:29:20,605
Вот почему я принимаю вызов
736
01:29:20,637 --> 01:29:24,595
поразить принца
мой личный горшок.
737
01:29:25,501 --> 01:29:27,512
С вашей помощью, конечно.
738
01:29:29,616 --> 01:29:30,616
Спасибо.
739
01:29:35,480 --> 01:29:36,480
Хм.
740
01:29:38,513 --> 01:29:39,679
Меня это не пугает.
741
01:29:43,492 --> 01:29:44,575
Тебе?
742
01:29:44,606 --> 01:29:46,544
Ты чувствуешь, что я колеблюсь?
743
01:29:48,471 --> 01:29:50,554
- Ага.
- Чего мне бояться?
744
01:29:56,513 --> 01:29:57,513
Евгения?
745
01:29:58,575 --> 01:29:59,711
Взять меня на руки.
746
01:30:00,492 --> 01:30:01,492
Евгения?
747
01:30:03,471 --> 01:30:04,648
Что происходит?
Фиолетовый!
748
01:30:05,460 --> 01:30:07,574
Вы согласны,
Уважаемый коллега,
749
01:30:07,606 --> 01:30:10,418
эта медицина не
Это точная наука.
750
01:30:10,449 --> 01:30:12,387
Да ладно, это абсурд.
751
01:30:12,418 --> 01:30:14,543
Ты не здесь
дать определение медицине!
752
01:30:14,574 --> 01:30:16,512
Однако это полезно.
753
01:30:16,543 --> 01:30:19,522
Объясни, почему нет
мы знаем некоторые вещи
754
01:30:19,554 --> 01:30:21,595
в текущем состоянии
нашей науки.
755
01:30:22,460 --> 01:30:26,449
Итак, вы не знаете, что
что происходит с Эжени? Вы ничего не знаете!
756
01:30:26,616 --> 01:30:28,595
Нет, мы не знаем.
757
01:30:28,627 --> 01:30:31,522
Мы не знаем, серьезно это или нет,
758
01:30:32,449 --> 01:30:34,491
или как оно может развиваться.
759
01:30:35,418 --> 01:30:38,449
Вполне возможно, что нет
вообще развиваться.
760
01:30:38,585 --> 01:30:42,512
Твой обморок может
исчезнуть так же, как и появились.
761
01:30:43,397 --> 01:30:44,491
С надеждой.
762
01:30:44,522 --> 01:30:47,408
Да, подождем.
763
01:30:54,397 --> 01:30:56,449
- Как вы себя чувствуете?
- Хороший.
764
01:30:56,481 --> 01:30:59,555
Эжени, извини
но ты не в порядке.
765
01:30:59,586 --> 01:31:02,596
Всего несколько часов назад
ты потерял сознание у меня на руках.
766
01:31:02,628 --> 01:31:05,534
Я беспокоюсь.
Вы понимаете?
767
01:31:05,565 --> 01:31:07,628
Мне жаль, что я напугал тебя.
768
01:31:08,409 --> 01:31:11,430
Но... всего час
После этого я почувствовал себя хорошо.
769
01:31:13,503 --> 01:31:15,555
Спасибо, что пришли
здесь, чтобы дать вам
770
01:31:15,586 --> 01:31:19,482
второе мнение
наш друг доктор Рабаз.
771
01:31:20,419 --> 01:31:23,409
Вы двое согласны
в котором у меня все в порядке.
772
01:31:24,419 --> 01:31:26,565
Это даже вполне
мне стыдно.
773
01:31:26,596 --> 01:31:29,461
Я знал это, когда ты приехал
774
01:31:29,492 --> 01:31:31,575
вы найдете здоровую женщину.
775
01:31:32,523 --> 01:31:35,628
- Рабаз, скажи что-нибудь.
- Что еще я могу сказать?
776
01:32:18,409 --> 01:32:21,399
Это лучшее
время суток.
777
01:33:01,576 --> 01:33:02,576
Спасибо.
778
01:33:16,618 --> 01:33:20,545
Я знаю, что я был
неоправданно тревожно.
779
01:33:22,504 --> 01:33:23,576
Прямо сейчас...
780
01:33:24,576 --> 01:33:26,566
...меня успокаивает знание
что ты чувствуешь себя хорошо.
781
01:34:02,619 --> 01:34:05,411
некоторые из моих
ты знаешь ночи,
782
01:34:05,577 --> 01:34:08,463
поскольку
ты делишься со мной.
783
01:34:11,390 --> 01:34:12,536
Но другие ночи...
784
01:34:14,421 --> 01:34:16,484
Хотите узнать о них?
785
01:34:16,515 --> 01:34:18,473
Больше чем что либо.
786
01:34:22,432 --> 01:34:25,567
Существует множество
ночи, в которые
787
01:34:25,598 --> 01:34:27,432
моя дверь остается
открыт для тебя.
788
01:34:28,400 --> 01:34:29,567
Не так много, как хотелось бы.
789
01:34:31,619 --> 01:34:34,557
Те, которые заблокированы
Они также многочисленны.
790
01:34:34,588 --> 01:34:36,630
Слишком многочисленны.
791
01:34:40,390 --> 01:34:42,577
Есть также много
ночи, когда...
792
01:34:45,452 --> 01:34:47,567
...лежа на своей кровати,
Я представляю тебя
793
01:34:48,463 --> 01:34:51,421
идя от твоего
комната для меня.
794
01:34:52,494 --> 01:34:56,421
- Не шумя.
- Моё сердце каждый раз колотится.
795
01:35:03,495 --> 01:35:05,620
что-то экстраординарное
Это произошло дважды.
796
01:35:07,578 --> 01:35:09,422
Что это было?
797
01:35:11,422 --> 01:35:14,620
Я представлял, как ты уходишь
молча из своей комнаты.
798
01:35:17,485 --> 01:35:20,391
Я видел, как ты поднялся на
лестница, повернуть
799
01:35:20,422 --> 01:35:22,610
право и
иди по коридору.
800
01:35:24,474 --> 01:35:28,516
Потом ты поднялся по лестнице
обслуживание моей квартиры.
801
01:35:28,547 --> 01:35:33,412
Еще несколько шагов и
ты пришел к моей двери
802
01:35:33,443 --> 01:35:37,631
Наконец-то вы поддержали свою
рука на ручке.
803
01:35:39,599 --> 01:35:41,391
Дважды.
804
01:35:41,631 --> 01:35:45,495
Только дважды... за время
все эти годы в
805
01:35:45,526 --> 01:35:49,401
тот же момент, в который ты
Я представила, как открываю дверь...
806
01:35:50,599 --> 01:35:53,464
...действительно открылся.
807
01:36:59,600 --> 01:37:00,600
Фиолетовый?
808
01:37:03,548 --> 01:37:04,548
Виолетта.
809
01:37:11,486 --> 01:37:12,579
Это Евгения.
810
01:37:12,611 --> 01:37:15,507
Можешь сходить посмотреть?
811
01:40:18,415 --> 01:40:19,561
Вы не хотите есть?
812
01:40:20,477 --> 01:40:22,519
Я могу сделать для тебя что-то простое.
813
01:40:25,551 --> 01:40:27,447
Спасибо, я в порядке.
814
01:40:32,541 --> 01:40:35,562
Ты не ел два дня.
Это не разумно.
815
01:40:41,624 --> 01:40:45,457
Не могли бы вы спросить Луиса?
убрать эти вещи?
816
01:40:48,437 --> 01:40:49,593
Ты мне больше не нужен.
817
01:41:42,562 --> 01:41:45,437
Некоторое время назад у меня было
странный сон
818
01:41:46,458 --> 01:41:50,406
Мне снилось, что я первый
повар человечества.
819
01:41:54,427 --> 01:41:57,438
Когда ты говоришь «первый»,
Вы имеете в виду "лучший"?
820
01:41:57,469 --> 01:41:59,521
Или первый повар?
821
01:42:03,458 --> 01:42:05,563
Я рассказал Эжени о своем
Я мечтаю, как я тебе говорил.
822
01:42:08,490 --> 01:42:10,552
Но теперь я понимаю...
823
01:42:12,490 --> 01:42:16,396
...она, должно быть, не поняла
собственно то, что я хотел сказать.
824
01:42:18,490 --> 01:42:21,458
Это глупо, я должен
было больше...
825
01:42:23,396 --> 01:42:27,500
Я должен был обратить внимание и
убедился, что не было никаких недоразумений.
826
01:42:29,552 --> 01:42:33,469
Я уверен, что она знала
именно то, что вы хотели сказать.
827
01:42:36,531 --> 01:42:40,615
Для приготовления таких блюд
как они появились в твоем сознании,
828
01:42:41,396 --> 01:42:45,427
Эжени нужен был
исключительная интуиция и
829
01:42:45,458 --> 01:42:49,552
идеальное понимание
того человека, которым ты являешься.
830
01:42:56,490 --> 01:42:58,636
Давайте дадим Додину
наши предложения.
831
01:42:59,417 --> 01:43:00,458
Посмотрим.
832
01:43:01,417 --> 01:43:02,490
Ага.
833
01:43:02,521 --> 01:43:04,500
Мы не можем просто
ничего не делать.
834
01:43:04,531 --> 01:43:07,491
Я верю в это
список поваров
835
01:43:08,564 --> 01:43:10,439
Есть ли у Додина вера?
836
01:43:15,407 --> 01:43:17,407
Одна вещь, которая никогда
мы сказали достаточно...
837
01:43:19,543 --> 01:43:21,595
...Эжени была
очень красивая женщина.
838
01:43:21,626 --> 01:43:23,459
- Хм.
- Хм.
839
01:43:25,543 --> 01:43:27,459
Вопрос в том, кто
840
01:43:27,491 --> 01:43:29,418
Ты поговоришь с Додином?
841
01:43:30,428 --> 01:43:31,553
Не я, в любом случае.
842
01:43:38,564 --> 01:43:40,491
Может быть, у вас есть идея.
843
01:43:42,637 --> 01:43:45,574
Мы знаем, что Додин ест на завтрак.
844
01:44:03,512 --> 01:44:04,512
Евгения?
845
01:44:11,637 --> 01:44:13,501
Что это такое?
846
01:44:16,459 --> 01:44:17,584
Что происходит?
847
01:44:20,418 --> 01:44:21,418
Фиолетовый?
848
01:44:26,397 --> 01:44:27,522
Кто ты?
849
01:44:34,408 --> 01:44:36,575
Кто сказал, что ты можешь
надеть этот фартук?
850
01:44:37,565 --> 01:44:38,606
Господин.
851
01:44:38,638 --> 01:44:40,554
Снимите его немедленно.
852
01:44:41,450 --> 01:44:42,492
Сними!
853
01:44:46,440 --> 01:44:47,440
Уходите.
854
01:44:47,606 --> 01:44:48,606
Уходите!
855
01:44:49,502 --> 01:44:50,554
Уйди, я сказал!
856
01:45:00,398 --> 01:45:01,513
Потому что ты сделал...?
857
01:45:01,544 --> 01:45:03,565
Что с тобой случилось, Виолетта?
858
01:45:19,356 --> 01:45:21,221
Мы приносим свои извинения.
859
01:45:23,283 --> 01:45:26,210
Это была моя идея.
Это было глупо.
860
01:45:29,356 --> 01:45:31,221
Больше не говори об этом.
861
01:45:41,294 --> 01:45:43,283
Мы подготовили
список поваров
862
01:45:43,315 --> 01:45:44,315
Нет!
863
01:45:49,232 --> 01:45:50,232
Господин.
864
01:45:53,274 --> 01:45:54,316
Господа.
865
01:45:54,347 --> 01:45:56,264
Леди.
Господин.
866
01:45:58,378 --> 01:46:01,243
Простите, что пришли без предупреждения.
867
01:46:02,180 --> 01:46:04,180
Все в порядке, мэм.
868
01:46:04,211 --> 01:46:05,357
Садитесь, пожалуйста.
869
01:46:10,389 --> 01:46:13,159
Как Полина?
870
01:46:13,347 --> 01:46:17,211
На самом деле, это потому, что
Вот почему мы пришли к вам.
871
01:46:17,326 --> 01:46:19,347
Она очень несчастна.
872
01:46:21,264 --> 01:46:23,253
После смерти Эжени...
873
01:46:24,305 --> 01:46:27,253
...она спрашивает тебя, если
Может ли он все еще быть вашим учеником?
874
01:46:30,347 --> 01:46:33,170
Без квалифицированного повара...
875
01:46:35,159 --> 01:46:36,378
...это было бы невозможно.
876
01:46:37,336 --> 01:46:40,347
Мы понимаем и имеем
объяснил ситуацию, но...
877
01:46:41,347 --> 01:46:45,191
...кажется, не хочет
забудь свое предложение.
878
01:46:45,357 --> 01:46:47,264
Это выше моего понимания.
879
01:46:53,222 --> 01:46:55,201
Хорошо, мы понимаем.
880
01:46:56,170 --> 01:46:58,159
Спасибо, что выслушали нас.
881
01:47:00,326 --> 01:47:01,326
Полина...
882
01:47:03,211 --> 01:47:05,347
Несмотря на свой юный возраст,
883
01:47:05,378 --> 01:47:09,180
Полина наделена
сила воли, которая нас поражает.
884
01:47:11,254 --> 01:47:14,337
Это не прихоть, а
истинная решимость.
885
01:47:14,369 --> 01:47:18,254
Простите, что спрашиваю вас об этом...
886
01:47:20,202 --> 01:47:24,390
Не могли бы вы объяснить
ваши причины лично?
887
01:47:25,369 --> 01:47:27,254
Конечно.
888
01:47:29,160 --> 01:47:30,254
Я поговорю с ней.
889
01:47:30,285 --> 01:47:31,285
Спасибо.
890
01:47:33,337 --> 01:47:36,150
Большое спасибо.
Господа.
891
01:47:36,181 --> 01:47:37,181
Господин Додин.
892
01:47:58,244 --> 01:48:01,233
Здесь есть один
список кандидатов...
893
01:48:02,379 --> 01:48:05,285
...что мы делаем вместе.
894
01:49:12,234 --> 01:49:15,276
Филе подошвы,
удалить кожу
895
01:49:15,307 --> 01:49:18,234
и нарезаем филе на
кусочки одинакового размера.
896
01:49:18,266 --> 01:49:19,266
Разрежьте их.
897
01:49:20,193 --> 01:49:23,359
Тем временем расплавьте
сливочного масла в большой сковороде.
898
01:49:23,391 --> 01:49:26,193
Посыпьте филе солью.
899
01:49:26,224 --> 01:49:28,297
Купайте их с небольшим количеством
топленого сливочного масла.
900
01:49:29,172 --> 01:49:31,370
Когда он приедет
момент, положите их в огонь.
901
01:49:32,151 --> 01:49:35,255
Когда одна сторона
Крепко разворачиваем их.
902
01:49:35,286 --> 01:49:39,172
После приготовления высушите их и положите
в форме кольца на тарелке.
903
01:49:39,338 --> 01:49:42,359
Налить соусмэтр
d'hôtelо стейках
904
01:49:42,391 --> 01:49:45,255
те, что у тебя есть
добавлен велюте уменьшено
905
01:49:45,286 --> 01:49:47,224
и еще лимона.
906
01:49:48,182 --> 01:49:49,266
Очень хорошо, сэр.
907
01:50:11,162 --> 01:50:14,152
Спасибо, мисс, вы можете идти.
908
01:50:15,381 --> 01:50:17,183
Очень хорошо, сэр.
909
01:50:32,339 --> 01:50:33,392
Вот попробуйте.
910
01:51:18,268 --> 01:51:19,268
Спасибо.
911
01:51:35,268 --> 01:51:36,393
Отлично приготовлено.
912
01:52:02,153 --> 01:52:04,205
- Ваша телятина фрикандо.
- Спасибо.
913
01:52:32,340 --> 01:52:34,310
Этот очень сложный суп
914
01:52:35,216 --> 01:52:38,331
имеет уникальный
старый шарм.
915
01:52:39,394 --> 01:52:41,373
У него должен быть вкус,
916
01:52:42,300 --> 01:52:45,154
но каждая часть
этого вкуса должен
917
01:52:45,185 --> 01:52:48,289
сохранить свое качество
личный и естественный.
918
01:52:49,185 --> 01:52:53,248
Вообще говоря, следует
вспомните развитие
919
01:52:53,279 --> 01:52:58,175
соната, где каждая тема сохраняется
Ваша собственная индивидуальная жизнь и вкус
920
01:52:58,206 --> 01:53:01,394
в пределах объединенной власти
и гармония всего.
921
01:53:03,175 --> 01:53:05,394
Вот рецепт.
Пожалуйста, прочитайте его внимательно.
922
01:53:24,175 --> 01:53:26,175
Сможет ли Эжени приготовить этот суп?
923
01:53:26,300 --> 01:53:29,154
Да, конечно.
На самом деле очень хорошо.
924
01:53:30,196 --> 01:53:32,154
Оно носит его имя.
925
01:53:44,394 --> 01:53:47,394
извини, я не могу
приготовить этот суп.
926
01:53:49,300 --> 01:53:53,237
Но если ты думаешь, что
Я могу этому научиться у тебя...
927
01:53:55,197 --> 01:53:57,155
...Пожалуйста, дайте мне знать.
928
01:53:59,374 --> 01:54:01,186
До свидания, сэр.
929
01:54:30,207 --> 01:54:32,332
Как лук?
Покажите мне.
930
01:54:40,332 --> 01:54:42,395
Их можно снять с плиты.
931
01:54:43,176 --> 01:54:45,197
Начать жарить
грибы.
932
01:54:47,322 --> 01:54:49,176
Соль и перец.
933
01:55:25,239 --> 01:55:27,343
Теперь добавляем бекон
и масло.
934
01:55:28,323 --> 01:55:29,343
Я иду.
935
01:55:49,333 --> 01:55:52,198
Слоеное тесто
делает горшок
936
01:55:52,375 --> 01:55:55,323
герметичен и предотвращает
ароматы ускользают.
937
01:55:56,260 --> 01:56:00,250
Когда тесто будет
После приготовления кастрюлю запечатывают.
938
01:56:01,187 --> 01:56:03,156
Затем достаём из духовки и
939
01:56:03,187 --> 01:56:06,323
мы готовим осторожно
варить.
940
01:56:14,354 --> 01:56:16,166
Полина, просыпайся.
941
01:56:16,291 --> 01:56:18,385
Давай сделаем
пот-о-фе.
942
01:56:25,375 --> 01:56:28,156
Полина, просыпайся.
943
01:57:03,167 --> 01:57:04,292
Поставьте это на плиту.
944
01:57:58,273 --> 01:57:59,366
Это нормально.
945
01:58:01,387 --> 01:58:03,210
Помоги мне.
946
01:59:57,367 --> 01:59:58,367
Попробуйте костный мозг.
947
02:00:07,284 --> 02:00:09,367
Хороший? Вам это нравится?
948
02:00:12,190 --> 02:00:13,294
Нет, тебе это не нравится.
949
02:00:17,274 --> 02:00:19,367
Это нормально,
Вы слишком молоды.
950
02:00:23,211 --> 02:00:24,211
Костный мозг...
951
02:00:25,326 --> 02:00:27,159
... очень сложный.
952
02:00:29,378 --> 02:00:34,180
Вам нужна культура и добро
память для формирования вкуса.
953
02:00:38,159 --> 02:00:40,254
Вот каким должен быть вкус костного мозга.
954
02:00:40,285 --> 02:00:42,170
Запомни это.
955
02:00:45,233 --> 02:00:47,191
- Да сэр.
- Хороший.
956
02:01:20,504 --> 02:01:21,545
Там.
957
02:01:31,587 --> 02:01:32,587
Скиммер.
958
02:01:35,629 --> 02:01:36,629
Спасибо.
959
02:02:21,453 --> 02:02:22,588
Просто смочите губы.
960
02:02:31,588 --> 02:02:32,609
Это хорошо.
961
02:02:46,484 --> 02:02:48,609
Делает мясо
вкус еще лучше.
962
02:02:51,619 --> 02:02:53,515
Шамболь Мюзиньи.
963
02:02:56,546 --> 02:02:59,651
Есть все.
Класс, элегантность, чистота.
964
02:03:07,557 --> 02:03:09,432
Долгий финал.
965
02:03:11,494 --> 02:03:13,515
И необыкновенный букет.
966
02:03:13,546 --> 02:03:15,536
Это вершина Бургундии.
967
02:03:16,411 --> 02:03:17,588
Воплощение благодати.
968
02:03:21,620 --> 02:03:23,641
И любимое вино Эжени.
969
02:03:30,652 --> 02:03:32,631
Еда, которую
мы сделали очень хорошо.
970
02:03:33,412 --> 02:03:35,589
Но это как
схема или эскиз.
971
02:03:42,537 --> 02:03:43,537
Двадцать лет.
972
02:03:44,547 --> 02:03:46,620
Мы работаем вместе
уже более 20 лет.
973
02:03:48,474 --> 02:03:50,443
Готовим каждый день.
974
02:03:51,412 --> 02:03:54,454
Я прочитал рецепт, и она
творил чудеса на плите.
975
02:03:55,537 --> 02:03:56,620
Я скучаю по ней.
976
02:03:58,516 --> 02:04:00,464
Когда она заговорила со мной...
977
02:04:01,527 --> 02:04:05,485
...Я посмотрел на его рот и глаза
так же напряженно, как он слушал.
978
02:04:07,485 --> 02:04:08,579
Но сейчас...
979
02:04:09,579 --> 02:04:10,631
...все кончено.
980
02:04:14,412 --> 02:04:15,620
Я думаю о ней каждую секунду.
981
02:04:23,412 --> 02:04:25,454
Простите, что влезаю.
982
02:04:26,433 --> 02:04:28,516
Мне лучше вернуться позже.
983
02:04:28,547 --> 02:04:29,610
Гримо!
984
02:04:29,641 --> 02:04:30,641
Гримо!
985
02:04:36,620 --> 02:04:38,506
На самом деле, это не может ждать.
986
02:04:38,537 --> 02:04:39,631
Тогда заходите.
987
02:04:43,632 --> 02:04:47,423
я обедал
в доме знакомого.
988
02:04:47,548 --> 02:04:50,642
После консоме
костный мозг осетра...
989
02:04:51,621 --> 02:04:52,621
Ослепительно!
990
02:04:53,517 --> 02:04:55,496
Появилось это блюдо.
991
02:04:57,413 --> 02:04:58,517
Я быстро пришел сюда...
992
02:04:59,517 --> 02:05:00,611
...так что вы можете попробовать.
993
02:05:19,653 --> 02:05:21,590
Хм.
Морской лещ.
994
02:05:24,413 --> 02:05:25,528
В совершенстве
приготовлено, долго
995
02:05:25,559 --> 02:05:28,496
на слабом огне, чтобы
уважайте рыбу.
996
02:05:45,496 --> 02:05:47,528
Обжаренные сладкие хлебцы
в масле...
997
02:05:47,559 --> 02:05:48,653
С фуа-гра?
998
02:05:49,611 --> 02:05:51,423
Я никогда этого не видел.
999
02:05:51,455 --> 02:05:53,517
Я никогда не соединял их в пару.
1000
02:05:56,517 --> 02:05:57,621
Сморчковые грибы...
1001
02:05:58,642 --> 02:06:00,486
...они весенние.
1002
02:06:02,434 --> 02:06:04,633
Вареный в
немного сливок с...
1003
02:06:06,456 --> 02:06:08,497
...немного кофе, который хорошо сочетается.
1004
02:06:10,466 --> 02:06:14,570
Желудочная смесь
и сельдерей выключен,
1005
02:06:14,601 --> 02:06:16,643
слабый, не взрывной
и очень увлекательно.
1006
02:06:20,435 --> 02:06:21,549
Огурец, оставленный сырым
1007
02:06:21,581 --> 02:06:24,414
намеренно из-за его тона...
1008
02:06:25,414 --> 02:06:29,497
...и кислая нотка лимона
Они привносят свежесть в эту конструкцию.
1009
02:06:45,591 --> 02:06:48,654
С рыбой другая история.
1010
02:06:51,539 --> 02:06:54,466
Желудки действуют
как приправа к
1011
02:06:54,591 --> 02:06:56,570
рыба, которая
сохраняет свой натуральный вкус
1012
02:06:57,497 --> 02:06:59,591
с этими овощами
отлично приготовлено.
1013
02:07:01,487 --> 02:07:04,414
Прекрасная встреча
между землей и
1014
02:07:04,445 --> 02:07:06,570
море, возвышающее
красота земли.
1015
02:07:07,591 --> 02:07:09,508
Гримо, это восхитительно.
1016
02:07:13,643 --> 02:07:16,466
Ее зовут Адель Пиду.
1017
02:07:20,581 --> 02:07:22,414
Пойдем к ней.
1018
02:07:32,415 --> 02:07:34,623
- Мы нашли ее?
- Я так думаю.
1019
02:07:54,571 --> 02:07:57,592
Полина, что ты делаешь?
Мы ждем.
1020
02:08:50,499 --> 02:08:52,541
Я думаю, что гости
Они были счастливы.
1021
02:08:52,572 --> 02:08:53,572
Да.
1022
02:08:54,447 --> 02:08:57,510
Нам повезло
иметь таких хороших друзей.
1023
02:09:03,437 --> 02:09:06,437
Итак, вы говорите, что мы
в наши осенние годы.
1024
02:09:06,468 --> 02:09:09,583
Говори за себя.
Сейчас лето моей жизни.
1025
02:09:09,614 --> 02:09:12,614
И когда я уйду,
Это все равно будет лето.
1026
02:09:12,645 --> 02:09:14,489
Я люблю лето.
1027
02:09:15,614 --> 02:09:18,572
<Я>- Не так ли?
- Мне нравятся все времена года.
1028
02:09:18,603 --> 02:09:20,583
Первые свежие капли дождя,
1029
02:09:21,551 --> 02:09:23,510
первые снежинки,
1030
02:09:23,645 --> 02:09:25,624
загорается первый камин
1031
02:09:25,656 --> 02:09:27,572
первые всходы.
1032
02:09:27,603 --> 02:09:31,416
Эти первые вещи, которые
Они возвращаются каждый год, я их люблю.
1033
02:09:31,447 --> 02:09:33,510
Но летнее солнце...
1034
02:09:35,593 --> 02:09:38,458
Мне нравится это чувство
горения в моем теле.
1035
02:09:38,489 --> 02:09:41,499
Как угли
что я езжу каждый день.
1036
02:09:41,645 --> 02:09:43,458
Я понимаю.
1037
02:09:49,489 --> 02:09:53,447
Мы живем под одним и тем же
крыше более 20 лет.
1038
02:09:54,437 --> 02:09:58,531
Как вы сохранили свой
постоянство и настойчивость со мной?
1039
02:10:02,478 --> 02:10:04,468
Святой Августин сказал...
1040
02:10:05,551 --> 02:10:06,573
...счастье...
1041
02:10:07,573 --> 02:10:10,521
...это продолжать желать
то, что у нас уже есть.
1042
02:10:13,500 --> 02:10:15,552
Но для тебя,
Была ли ты у меня когда-нибудь?
1043
02:10:20,625 --> 02:10:22,584
Могу я задать вам вопрос?
1044
02:10:24,521 --> 02:10:26,490
Для меня это очень важно.
1045
02:10:31,427 --> 02:10:33,594
Я твой повар или...
1046
02:10:35,521 --> 02:10:37,448
...Я твоя жена?
1047
02:10:46,500 --> 02:10:47,500
Мой повар.
1048
02:10:50,479 --> 02:10:51,521
Спасибо.
1049
02:11:00,000 --> 02:12:00,000
Телеграмма: @pelisdefestivales