NARRACIÓN: Anteriormente en Dessert Masters...
(Risas)
¿Dónde están las palomitas de maíz? ¡Noche de cita!
..un reto de proporciones cinematográficas.
bonita en rosa,
y, no sé, su tipo de vestido Me recordó a una pavlova rosa.
Entonces, elegí Grease.
Rizzo tiene un panecillo en el horno.
REYNOLD: Estoy haciendo un plato. llamado A las estrellas.
Donde ningún hombre ha llegado antes.
Los platos estaban llenos de acción.
AMAURY: Vaya. MEL: Oh, eso es bonito.
Este es un postre muy bueno.
La humilde miel y jengibre de Jess La creación se robó el espectáculo.
Este plato es realmente extraordinario.
Es dulce, amargo, el calor del jengibre.
Definitivamente es nuestro plato más sabroso.
Pero el plato de Zumbo no fue un gran éxito.
Cuestión estructural. podemos decir que esto está a punto de colapsar.
¿Sabes? Sí.
Y lo enviaron a casa.
¡Vaya!
Has revolucionado la industria desde el momento en que entraste en él.
En cierto modo, eres el maestro de postres original.
(APLAUSOS)
Esta noche...
...las cosas se sienten festivas.
(CAMPANILLEO)
(SUENA MÚSICA MISTERIOSA)
TODOS: ¡Ah!
(AMBOS APLAUDEN)
Entrando la cocina del maestro de postres,
hay chucherías colgando por todas partes,
hay un árbol de navidad,
Mel lleva un traje rojo.
Es como, oh, Dios mío, Navidad esta en el aire.
(KIRSTEN SE ríe)
Siempre hay uno.
(RISAS)
Ya sé quién ha sido travieso.
Bueno, ¿qué tan festivo es esto?
La navidad está a la vuelta de la esquina,
Así que feliz Navidad a todos.
(TODOS ríen)
Pero, por muy festivo que sea, sigue siendo una eliminación.
Anna, ayúdame a imaginar una Navidad Polyviou.
Bueno, no hay pudines navideños. pavlovas o algo así.
Oh. Se trata de griego.
Entonces, es como... hacemos galletas que tiene nuez y miel.
makarona.
Jess, ¿qué amas? ¿sobre la Navidad?
A mamá siempre le encanta aguantar el árbol de Navidad.
Probablemente sea la única cosa que ella...
ella realmente lo hace dos meses antes,
entonces lo hace muy temprano.
(RISAS) Pero nos encantan los eventos navideños.
Somos religiosos, entonces, es un día muy importante para nosotros,
entonces simplemente lo celebramos.
Bueno, como puedes ver,
este árbol de Navidad es claramente falta algo importante.
¿Alguna suposición? Regalos.
Ding-ding-ding. Bote. Así es.
Los regalos.
Están en camino
junto con alguien muy especial.
¿Papa Noel?
el ha venido desde muy lejos para estar aquí,
y ha estado viajando toda la noche.
Él sabe si o no has sido travieso o amable.
Y no sería Navidad sin él.
Por favor, denle la bienvenida al gran hombre...
¡Ho! ¡Ho! ¡Ho! ¡Ho! ¡Ho!
...¡Curtis Piedra! (APLAUSOS)
(RISAS)
¡Curtis!
¡Vaya, vaya! (Aplausos, aplausos)
No puedo creer que Curtis Stone es nuestro Papá Noel hoy.
Feliz Navidad, chicos.
Creo que se ve más rudo y más guapo que nunca.
Hola Curtis. Encantado de conocerlo.
Encantado de conocerte. Feliz navidad.
Me alegro de verte. ¡Hola! Me alegro de verte también.
No creo que Curtis Stone puede envejecer alguna vez. (RISAS)
Curtis, ¿qué hace? ¿Cómo se ve la Navidad de la familia Stone?
O, más importante aún, ¿saben?
Oh, bueno, ya sabes, es esa una vez
que tu puedes ser totalmente indulgente
porque lo único que queda por hacer Después del almuerzo se acuesta en el sofá.
¿Bien?
Tenemos un pavo asado precioso.
Siempre cocino un pato. Mi mamá cocina cerdo asado.
Está un poco por todos lados cuando se trata del plato principal.
pero de postre Realmente celebramos la fruta australiana.
Bueno, no hay premios por adivinar. de qué se trata el desafío de hoy.
Queremos que nos hagas un plato
que representa lo que es la navidad es para ti,
y, para ayudarte a hacer eso,
Curtis tiene un regalo para cada uno de ustedes.
Oh, no.
absolutamente no deseo el tiene un regalo para mi
porque no quiero saber ¿Qué hay en esos regalos?
Ana.
¡Ah! Buen chico.
Muchas gracias Curtis. Que bueno verte.
Puedo verla como una niña, sabes,
como recibir el regalo, agitarlo. Sí. ¡A-a-a-gh!
Andy.
ANNA: ¡Oh, es enorme, Andy!
ANDY: Sólo puedo esperar
que tiene un par de zapatillas nuevas para mí.
Feliz Navidad, Andy. Gracias.
Porque me encantan las zapatillas.
Bueno, feliz Navidad a todos.
Adelante, abre tus regalos.
ANNA: Oh, tengo moras.
(RISAS)
Es eso un plátano en tu bolsillo ¿O simplemente estás feliz de verme?
(RISA)
¿Qué obtuviste? Tengo algunas fresas.
¡Oh!
Bien, esto es lo que les di a todos.
Anna, moras.
Andy, tienes fresas.
Kay-Lene, encontraste plátanos.
Reynold, tienes maracuyá.
Kirsten, tienes limones.
Por supuesto, siempre 100% cultivado en Australia.
Gareth, manzanas rosadas.
Jess, frambuesas.
Bayas siempre hermosas alrededor de la época navideña.
todos esos asombrosos bayas, plátanos, manzanas y limones
son todos 100% australianos
y perfecto para hacer Deliciosos postres navideños.
Bien. Tendrás dos horas para completar tu plato.
Lo que te han dado debe usarse en tu postre terminado.
Esta es tu despensa, y lo que ves es lo que obtienes.
Ahora, esta noche hay más en juego que nunca antes lo habían sido.
Los dos platos menos impresionantes enviarán a sus creadores a casa.
Oh.
KIRSTEN: Doble eliminación.
Eso es el doble de presión.
Crea algo en el menor tiempo tiempo que has tenido hasta ahora.
Y también dos de ustedes se van a casa.
Estamos al final de la competencia.
Esta es la puerta de entrada a la semifinal.
Bien.
Curtis, ¿podrías hacer los honores? ¿por favor?
Absolutamente.
¡El tiempo comienza ahora!
¡Ir! ¡Ir! ¡Ir! ¡Ir! ¡Ir! ¡Ir!
ANDY: ¡Más despacio hoy!
¡Oh!
ESE es el espíritu navideño. empujando a los hermanos.
Brutal.
Ten cuidado detrás de ti. Oh, hola.
Azúcar.
(gruñidos)
(KIRSTEN SE RÍE)
¡Amo la Navidad!
Me gusta la abundancia de comida, y hago demasiados postres.
navidad para mi se trata de mi hijo y mi familia
pasando el tiempo diseñando la mesa navideña,
haciendo mis propios bombones.
soy ese tipo de persona
que, ya sabes, quiere prodigar a todos con comida y golosinas.
A mí siempre me gusta hacer un pastel de mousse para Navidad.
Creo que es fácil de porcionar. y a la gente le encanta comerlo.
Santa Curtis me ha dado limón,
y voy a hacer un entremés de limón.
Tengo un pastel de limón y luego una mousse de chocolate blanco y limón
y luego una gelatina de limón.
Voy a hacerlo festivo encima
como una corona.
Empezando con la mousse ahora.
JESS: Es el espíritu navideño.
Bueno, la Navidad es mi favorita. evento festivo en el año,
Entonces, este es un desafío bastante divertido.
Quiero decir, puedo sacar un vino tinto, Puedo oler las especias,
entonces, va a ser un cocinero bastante interesante.
En mi familia no hay nada específico. tema. Siempre lo estamos cambiando.
Tendremos fiestas japonesas, Fiestas coreanas.
Y nunca tendremos, como, una tradicional cena navideña,
pero normalmente hago el postre.
Entonces, Curtis me ha regalado frambuesas,
y estoy muy entusiasmado porque Me encanta trabajar con frambuesas.
Entonces, voy a hacer mi sorbete de frambuesa Shiraz.
voy a hacer un cardamomo y semifreddo de fruta picada.
va a tener el merengue de frambuesa encima,
y luego al lado tendrás el sorbete de bayas de Shiraz.
¡Sí!
no seria navidad sin un regalo para todos.
Entonces, este es uno para que ustedes compartan.
¡Muchas gracias!
Feliz navidad. Dios mío.
¿Quieres hacerlo al estilo Anna?
¿Abrirlo?
¡Sí!
Oh sí.
Es la fruta por excelencia en Australia.
Las cerezas para Navidad. ¡Oh sí!
Realmente no puedes tener un australiano. Navidad sin cerezas.
esto es bastante diferente desde mi visión de la Navidad.
Bien.
Para mi la navidad Serían castañas, vino azul...
¡Mmm!
..algo muy rico, muy conmovedor,
porque obviamente hace mucho más frío De donde soy.
Sí, definitivamente. Pero tu sabes, por supuesto, pasteles de carne picada y troncos de Navidad.
Nosotros también vemos esas cosas. Sólo depende de tu familia.
Y creo que lo maravilloso que hay aquí
¿Tenemos siete versiones diferentes? de Navidad allí.
Y creo que vamos a conseguir algunos platos realmente geniales.
Sí.
REYNOLD: Los jueces quieres que creemos un postre
que para nosotros representa la Navidad.
Y es interesante
Porque la Navidad para mí era...
...no se celebró mucho...
..porque no tenia mi familia conmigo completamente.
Entonces mis hermanos estaban en el extranjero. Mi papá realmente no estaba allí.
Pero cuando pudimos simplemente nos reunimos como una familia para tener la cena de Navidad.
Y no tenemos árbol de Navidad.
Mamá tomaría un par de, supongo, ramas decorativas
y poner pequeñas chucherías en el 'árbol' de Navidad.
Hola, Reynold. Hola Curtis. ¿Cómo estás?
Buen compañero. ¿Cómo estás? Buen hombre.
Qué está sucediendo ¿Aparte del trabajo del azúcar?
Estoy seguro de que hay gente en casa. Están viendo esto y pensando,
"¿Qué diablos está haciendo?"
Entonces, maracuyá...
Lo primero que me viene a la mente En realidad son solo sabores tropicales.
coco, azúcar de palma y mango.
Entonces esos son los tres con quien estaré trabajando,
obviamente con maracuyá siendo el sabor de vanguardia.
Y quiero hacer poco...
En lugar de hombres de jengibre, Quiero hacer galletas de azúcar de palma.
Ay dios mío.
Eso es tan lindo.
Y quiero llenar eso dentro de la bola de Navidad.
Entonces tú sabes, cuando lo abres,
es navideño, pero con sabor a verano.
Oh, me encanta eso.
Pero también tienes el pin ahí. también.
Estabas negando con la cabeza antes. Dijiste que no jugarías el pin.
¿Existe alguna posibilidad?
Quiero decir, puedo.
realmente depende si esto funciona o no.
Bueno, eres capaz de sorprender cosas, especialmente en esta cocina.
Así que tráenos algo de esa magia navideña.
Servirá. Buena suerte amigo.
Con esta idea de chuchería en mente,
tenerlo al gusto como el verano por dentro
y tenerlo para mirar como una bola de navidad,
es muy difícil.
Puede parecer simple o una idea simple,
pero, en dos horas, realmente lo está presionando.
ANNA: Navidad para mí... esto es muy diferente
porque soy conocido por los elementos grandiosos y locos que hago.
Casas de pan de jengibre ambulantes Trenes que se mueven.
Pero cuando se trata de familia está reducido.
Entonces, ser de primera generación australiano-griego-chipriota,
comemos cosas de nuestro jardín,
hacemos nuestro propio yogur, nuestro propio aceite de oliva,
y hacemos makarona,
que es como un empapado de miel galleta con nueces trituradas.
Y creo que puedo simplemente incorporar
todos estos diferentes sabores griegos que amo en una bagatela griega.
Voy a hacer pannacotta de yogur,
un gel de mora,
rizogalo, que es arroz con leche.
Una migaja. Un estallido.
tengo higos y moras en almíbar de naranja.
Y luego voy a hacer una quenelle del sorbete de yogur y aceite de oliva.
Y luego lo haré en un vaso
y las galletas makarona Estarán de lado.
Tengo 11 elementos para hacer.
Creo que esto se puede fijar a tiempo,
pero solo tengo que seguir corriendo
y no quitar el pie del pedal.
Entonces, hay un cocinero lejos. desde la semifinal
y es el juego de cualquiera.
(PITIDO)
Ya has tenido media hora y ¡Te queda hora y media!
¡Buena suerte!
¡Genial, cocinero!
¡Vaya, vaya!
¡Voilá!
KAY-LENE: Me encanta cuando se ponen blandos.
Tan bueno.
Hola, Kay-Lene. Hola cocinero.
¿Qué está sucediendo?
Entonces, al crecer en Singapur,
es muy tradicional para nosotros tener muchos postres compartidos.
Entonces mi postre será un pastel de plátano asado de tres capas.
¡Guau! ¡Oh!
Lo cual es muy diferente a mi estilo.
Entonces, pastel de plátano.
Sí. Esencialmente.
Háblanos sobre los sabores de apoyo.
Puedo ver un par de especias pasando y, por supuesto, el azúcar de palma.
Entonces le agregué especias en el pan de plátano
para hacerlo, obviamente, un poco más festivo.
voy a hacer un kuih llamado kuih kodok kodok,
que es como un buñuelo de plátano.
Parecerán bolas de nieve la parte superior del pastel como decoración.
Y luego dentro voy a tener una mermelada de plátano, palma y azúcar
y luego solo una crema de mantequilla con caramelo salado.
Entonces será salado, dulce. Muy Supongo que voy en dirección asiática.
Esto suena sensacional,
pero me suena como si tomara de tres a cuatro horas.
En un día normal, sí. tardará de tres a cuatro horas.
Tienes dos en total.
Estoy tratando de hacer algo grande o irme a casa hoy.
En realidad.
(CHIRRADO DE LOS INSECTOS)
KAY-LENE: Mi postre será un Pastel de plátano asado de tres capas.
Esto suena sensacional,
pero me suena como si tomara de tres a cuatro horas.
En realidad estoy como sudando.
Pero decidí que, ya que Hoy hay doble eliminación.
es hacerlo a lo grande o irse a casa.
Y sabes, no soy sólo un pastelero unidimensional.
Puedo hacer otras cosas también.
Sí, muéstranos un plato ganador. y tal vez puedas quedarte.
Columpio para las vallas. Gracias Mel.
Entonces sé que esto es un plato ambicioso para mí,
pero tu sabes,
se está poniendo rígido,
hay tanto talento en la cocina,
Y yo sé que esto va a estar sabroso.
Necesito mantenerme firme, hacer Seguro que miro el reloj, sigue adelante.
El pastel está en el horno.
GARETH: ¡Oh!
¡Hola, Gareth! Hola Mel.
Hola Gareth! Hola Curtis.
Manzanas rosadas. No podría estar más agradecido.
Gracias Papá Noel. ¿Qué estás haciendo con ellos?
Me sale un rosa caramelizado damas, por un pastel de manzana especiado.
Tengo natillas de calvados. helado de calvados,
Entonces, realmente ata en el tema de la manzana.
Pero también estoy haciendo un especiado...
..así, un gel fluido de sidra caliente,
que es algo así como indicativo de esos mercados navideños
que solía asistir En mis días en Europa.
Está tomando todo mi poder no levantar un taburete
y solo siéntate aquí y huele y disfruta.
Buena suerte. Gracias chicos.
Así que pasé mucho tiempo vivir y trabajar en Europa,
y realmente disfruté las navidades por allá.
Entonces, intentaré canalizar esas experiencias esta noche.
ANDY: Está bien, está bien, está bien.
navidad para mi todo es nostalgia
y poniendo algo grande para compartir en la mesa,
entonces será un clásico bagatela de estilo familiar.
Va a ser una gran bagatela en un bol pequeño.
Así que Curtis me ha dado fresas.
Simplemente funciona perfectamente en un poquito.
Entonces, voy a comer fresa. fresa, fresa.
Una mermelada de fresa, ya sabes.
Una gelatina de fresa y ginebra.
Un remojo en ginebra sobre el bizcocho.
Vas a tener yuzu, un elemento cítrico,
para elevar las fresas.
Voy a agregar un poco de sal de coco allí.
Es lo que esperarías de tu abuela. para hacerte, pero un poco elevado.
Andy.
Hola, Andy. Buenas noches.
Ahora, Andy, Estoy mirando a mi alrededor en esta habitación,
y el talento aquí es increíble, ¿bien?
Y sólo puedo imaginar qué tan detallada será la placa.
Trifle es un poco más tradicional. servido en una olla grande
y todo el mundo se involucra
y tiene un estilo rústico una especie de atractivo para ello.
Sí. ¿Cómo vas a presentar el tuyo?
te voy a servir una bagatela pura y dura.
Con este desafío, es...
...es una tradición y es como, lo que significa la Navidad para mí,
y supongo que la Navidad para mí Es un postre familiar.
Buena suerte. Buena suerte compañero.
Para mí la Navidad es familia,
y, como, quiero mantener ese tipo de autenticidad.
Sin lujos, sin disculpas.
Si voy a salir, Voy a salir haciéndome.
Bien, chicos, si sobreviven hoy, estás en la semifinal.
¡Solo te quedan 40 minutos!
¡Vamos! ¡Ve! Ve! Ve!
(GEMIDOS) Está bien.
Galletas Makarona.
¡Ay!
(RISAS)
(GEMIDOS)
¿Eso es mazapán? Sí.
Oh, es bueno. Si lo se. De la vieja escuela, amigo.
Bueno, ciertamente huele muy festivo aquí en este momento,
y estoy muy emocionado porque
hay algunas ideas maravillosas cuando se trata de platos.
AMAURY: Vamos a Que tengas una Navidad griega.
vamos a tener una Navidad tradicional australiana.
Y eso me encanta, de hecho, Gareth se acerca a casa,
se irá a Alemania con, como,
el (HABLA INDISTINCTAMENTE) él va con manzana, con sidra,
con todo En cierto modo deseaba tan egoístamente.
Pero me alegro de que vamos a vivir la navidad
prácticamente en todo el mundo.
Por supuesto, existe la magia de la navidad,
pero es una doble eliminación,
y hay algunas grietas empezando a notarse, ¿verdad?
Sí, me estoy preocupando sobre Reynold
en la cúpula inflada.
Eso podría ser un riesgo mayor... un gran riesgo.
Si absolutamente.
el otro soy un poco Lo que más preocupa es Kay-Lene.
Ella está haciendo un pastel de celebración. en un desafío de dos horas.
Y eso realmente me preocupa.
Tal vez ella esté tratando de tirar un milagro navideño en este.
REYNOLD: Faltan 36 minutos,
y es hora de poner mi mezcla de chocolate para cubrir
el interior de mi adorno navideño.
Maldita sea.
Tengo demasiados agujeros ahora.
Estoy mirando mi chuchería, ya está roto.
¡Argh!
Estoy pensando: "Está bien, ¿sabes qué? Tengo que ir a lo seguro".
Probablemente voy a jugar el pin.
Esta roto.
¡Oh, no! ¿Rompiste tu chuchería? Sí.
Tenía un poco de humedad en mis guantes. y simplemente atravesó un agujero.
Tal vez pueda jugar mi pin.
Oh...
Pero al mismo tiempo mi instinto dice: "No, no te rindas todavía."
Ja ja.
En realidad ¿sabes qué? Quizás podría hacerlo.
La parte navideña de mí quiere probar este plato,
pero también la parte estratégica de mí
piensa que deberías considerar jugando ese pin.
No me voy a rendir todavía hasta el último segundo.
DE ACUERDO. Buena suerte. Bueno, buena suerte, Reynold.
Gracias.
Vamos.
(CANTA) batman huele
Mi plato para esta noche es una bagatela griega.
Tengo 11 elementos para hacer,
y hasta ahora tengo mi pannacotta y el gel ya cuajado.
y mi rizogalo ya está en la estufa.
mi arroz con leche Todavía estoy tardando años en cocinar.
Mi rizogalo es mi tercera capa. para mi bagatela al estilo griego.
Todo en la bagatela
necesita ser cocinado, necesita debe enfriarse y es necesario configurarlo.
Hola, Ana. Hola cocinero. ¿Cómo estás?
Obtienes mora como fruta, ¿bien?
Sí. Entonces tengo moras. en el gel.
Tengo moras en la olla.
tengo moras como fruta fresca.
Y luego le pongo moras, higos, el almíbar encima.
Y luego un sorbete de quenelle.
cuantas capas has hecho en tu vaso?
Dos hasta el momento.
Acabas de describir como seis.
Sí.
Y te quedan 20 minutos.
Sí.
¿Y tú estás así de tranquilo?
¿Es tan malo?
El mas largo el rizogalo tarda en cocerse,
cuanto menos tiempo Tengo que emplatarlo todo junto.
Me estoy poniendo nervioso ahora.
¡Vamos!
estoy mirando mi rizogalo y estoy pensando para mis adentros,
"¡Cocina, cocina, cocina, cocina, cocina!"
Vamos.
¡Tengo que darme prisa! ¡Vamos!
¡Cocinar!
(Jingle de campanas)
KAY-LENE: (CANTA)
ANNA: Nunca he estado tan nerviosa.
Está hecho.
Mi arroz con leche por fin está cocido. y ahora estoy pensando,
"¡Fresco! ¡Date prisa y calma, calma, calma!"
Tengo que poner, como, mi arroz con leche,
Tengo que hacer mi crujido, todo.
Ahora que todo esta tomando tanto tiempo,
estoy empezando a preocuparme
que voy a luchar levantando los tres platos
porque es una nimiedad, hay capas involucradas.
Este es un juego de espera. Es un juego de velocidad. Vamos a prisa.
Um... ¿Dióxido de titanio?
ANDY: Haciendo que mi coco mastique.
AMAURY: ¡Corre, Jess! ¡Lo estoy intentando!
kirsten: Estoy haciendo unas campanitas de chocolate.
KAY-LENE: Dios mío, hoy estoy sudando.
¡Sí! Luciendo bien.
acabo de tener para cubrir esto de azúcar,
y luego necesito asegurarme que quede bien,
Protege ese azúcar.
Creo que debería hacerlo. Realmente creo que puedo.
Entonces, obtuve mi segunda chuchería. Es perfecto. Se ve bien.
lo cubro con el chocolate dentro y fuera.
(EXHALA FUERTE)
Estoy temblando.
Si eso se rompe, He terminado.
En realidad, creo Realmente puedo hacer esto.
Sólo tengo que conseguir las tapas. para la bola de azúcar,
y cuando todo se junta Creo que se verá épico.
¡Sí! DE ACUERDO. Dulce. De nuevo en.
GARETH: Todos mis componentes. están prácticamente terminados.
El helado está en el congelador.
Las natillas están en la bolsa listo para ser puesto en los platos.
Ahora estoy trabajando en la guarnición
agrega un poco de eso Capricho navideño al plato.
Aunque la manzana es la que corre tema a lo largo de todo este plato,
Realmente quiero que mi pastel tenga la apariencia de un pudín de ciruelas.
Siento que el pudín de ciruelas es La escena navideña por excelencia.
La ramita de acebo encima
y la salsa de ron goteando por los lados.
Ahora es el momento de glasear.
Así que he hecho un gel de manzana y caramelo. para glasear las tortas.
También haré un pequeño y bonito decoración navideña de mazapán
para la parte superior del pudín de ciruelas.
¡Sí!
Días felices.
Es la temporada de dar.
Sólo danos un gran plato.
¡Solo te quedan 15 minutos! ¡Vamos!
¡Oh!
ANDY: Esponja aquí.
KAY-LENE: Los buñuelos están de moda.
Empujar. Empujar. Ir.
ANNA: Galletas Makarona.
¡Mucho calor!
JESS: ¡Ay!
KIRSTEN: Genial.
KAY-LENE: solo me quedan 15 minutos
y hay tantas cosas sucediendo ahora mismo.
Ay dios mío.
¿Estás en la mierda? Un poco.
Necesito freír estos buñuelos de plátano.
congela el pan de jengibre,
y necesito dejar tiempo para construir este pastel.
¿Esta es tu esponja, Kay-Lene?
Si, chef.
Se ven fantásticos.
¡Oh! Gracias a Dios.
KIRSTEN: No te irás a casa.
Sí, no diría eso demasiado pronto. Cheffy.
Mi bizcocho de plátano Ya ha salido del horno.
Y normalmente simplemente les dejaría enfriar a temperatura ambiente
incluso antes de intentarlo para abrirlo.
Estoy muy feliz con mi pastel.
Huelen increíble.
normalmente esperaría un poco antes de realizar este proceso,
pero no hay tiempo que perder.
Por eso no se construye un pastel. En dos horas, muchachos.
Necesito empezar a construir este pastel.
Realmente presionándolo hoy.
Le puse un trozo de esponja
y yo puse un poquito de crema de mantequilla
y le puse la mermelada de plátano también.
Estoy presionando, estoy presionando, Estoy presionando.
Y tiro este pastel en el congelador rápido.
Ay dios mío.
Todo lo que quiero para Navidad
es mi pastel estar de pie para cuando llegue a los jueces.
andy: Entonces ya tengo todo terminado.
Todo es bastante genial para que yo empiece a armar,
así que voy a preparar un poco crema y acaba con este chico malo.
Entonces, no me gusta crear capas.
cuando hago un poco con limitaciones de tiempo.
Es muy duro para configurar todas esas capas.
Entonces, la forma en que me gusta abordarlo
es, ya sabes, una especie de un poco aquí, un poco aquí, un poco aquí.
Entonces, cuando profundizas obtendrás algo de todo.
Agregué el masticable de coco.
Tienes las fresas frescas. ahí para darle un mordisco,
la miga de leche ahí dentro para que quede un poco crujiente.
Tienes las natillas.
No es Navidad sin natillas, ¿bien?
La mermelada, la gelatina, el pastel de gasa de yuzu.
Dale un cepillo bonito, viejo y generoso. de ginebra y líquido de fresa
porque, ya sabes, nada de alcohol en una nimiedad...probablemente ni una nimiedad.
creo que representa exactamente lo que es la Navidad para mí,
ya sabes, traer ese postre familiar para compartir,
y realmente espero lo disfrutan.
No dejes que este sea tu último cocinero. en la cocina del Dessert Master.
¡Faltan cinco minutos!
KAY-LENE: ¡A-a-a-h-h-h-h-h!
¡Sartén caliente detrás!
¡Todavía voy!
¡Oh!
Un poco de alegría navideña.
(RISAS)
REYNOLD: Se ve genial.
empiezo a cepillar la chuchería con oro y tiene buena pinta.
Lindo.
Le puse mis cocos bola de nieve. ahí.
Puse mis pequeños hombrecitos de jengibre. ahí.
Y luego empiezo a introducir mi mango-maracuyá con ganache.
¡Oh!
Maldita sea.
Eh...
Oh, no está destinado a ser así.
ANNA: ¡Yo jugaría al pin!
¡Juega al pin!
¡Oh!
¡¿Qué?! ¡No!
Reynold!
¡Lo intenté!
Lo intenté. (RISAS)
Lo intenté tanto.
Oh mi...
lo estaba plateando y luego se abrió paso.
Oh, pensé que había vuelto a entrar.
¿Estás fuera?
Estoy fuera.
¡Maldición! ¡Guau! ¡Reynold está fuera!
KAY-LENE: Oh, bueno, ahí vamos.
¡Bien hecho, Reynold!
Reynold, felicidades.
Eres oficialmente en las semifinales de Dessert Masters.
¡Déjalo por Reynold!
(Aplausos, aplausos)
Puedes hacer tu camino hasta el pórtico.
Estás seguro ¡Para el resto del cocinero!
¡Buena suerte chicos!
Ha habido tantas veces donde he visto gente irse a casa
con un pin de inmunidad,
y no voy a dejar que eso me paso.
me daría bastante vergüenza si me fuera a casa con este pin.
Simplemente muestra que mi ego simplemente se interpuso en el camino.
No me esperaba eso.
CURTIS: Eso es lo que llamas una chuchería reventada.
¡Una chuchería reventada!
GARETH: ¡Guau, guau, guau!
Me siento estresado. Con seguridad.
Reynold acaba de jugar su pin.
Eso realmente aumentó las probabilidades de volver a casa esta noche.
KIRSTEN: Perfectamente congelada.
Puedo ver muchas cosas realmente impresionantes. platos que se están preparando ahora mismo.
JESS: Semifreddo. Estoy muy feliz de que esté congelado.
¡Oh!
Estoy empezando para estresarse un poco
porque ahora esa es una probabilidad de 1 en 3
de mí potencialmente Dejando esta competencia esta noche.
¿El mío será suficiente?
Eh...
Empezando a mirar mucho como la eliminación.
(CHIRRADO DE LOS INSECTOS)
¡Oh!
¡Vamos!
Este plato está, esencialmente, entre Yo y la semifinal en este momento.
Estoy un poco estresado.
Y, al ser una doble eliminación,
necesito hacer absolutamente todo Puedo permanecer en esta competición.
Pensando en agregar algo con un poco de textura.
voy a intentar hacerlo una pequeña tanda de nueces confitadas.
Ojalá funcione.
Lo único que realmente espero para diferenciarme en esta cocina
es el hecho que he intentado servir un plato
que tiene mucha textura, pero también ingredientes con temperaturas diversas.
Tener esa tarta navideña calentita
y al lado el helado de calvados frio
Creo que voy a agregar eso. otro nivel de matices a mi plato.
Y también el solo hecho de saber que hay una ligera especie de nostalgia
en la forma en que este plato esta compuesto
replicando un pudín de ciruelas,
espero que me atrape a través de la línea.
ANA: solo me quedan unos minutos
y quiero tomarme mi tiempo montando esta bagatela
entonces son capas perfectas.
Quiero que la gente lo mire y diga: "¡Dios mío, hace tanto calor!
"¡Igual que el chef!"
entonces voy a hacer tres copas de champagne
así cada juez recibe su propio vaso.
Y es realmente importante
está elevado en la parte superior con la fruta
y puedes ver todas las capas ¡Porque es emocionante!
¡La Navidad es emocionante!
Aquí está la pregunta: ¿su ¿El postre te mete en la buena lista?
¡Buena suerte! ¡Tienes tres minutos!
¡Vete, Andy!
ANDY: ¡Vaya! Es enorme.
DE ACUERDO.
Habla de impulsarlo.
Faltan tres minutos y...
..estoy rezando para que se mantenga
cuando me quito el acetato.
Por favor por favor por favor.
(RISAS)
Ay dios mío.
¡No puedo creerlo! (RISAS)
Esto es Loco. Ni siquiera me hubiera atrevido a intentarlo.
Sí. Estoy presionando.
¿Vas a dejar esto semidesnudo?
Lo dejaré semidesnudo. Está muy de moda ahora.
ANDY: Parece uno de mis pasteles. (RISAS)
Mantente concentrado, Kay-Lene. Si, chef.
Apilé el kuih kodok kodok en la parte superior.
Yo pego los hombrecitos de jengibre alrededor del costado del pastel.
(CANTA)
Le espolvoreo la parte superior con azúcar glas
y terminarlo, por supuesto, con una estrella de jengibre navideña
porque eso siempre está en la cima del árbol de Navidad.
¡Ta-da!
Todo lo que necesito son algunos villancicos jugando en el fondo,
y yo sería simplemente transportado volver a casa durante la Navidad.
Chicos, ¡sólo queda un minuto! ¡Vamos!
KIRSTEN: No es Navidad. sin campana.
GARETH: Natillas borrachas.
JESS: Hermoso sorbete.
Hecho.
He armado mi vaso pequeño.
Se ve genial, pero yo no Tendré tiempo para hacer los otros dos.
solo voy a presentar lo que hay frente a mí.
Hecho, hecho, hecho, hecho, hecho.
¡Aquí vamos!
TODOS: ¡Diez!
Nueve.
¡Ocho!
Hermoso. ¡Siete!
¡Seis!
¡Cinco!
¡Cuatro!
¡Tres!
¡Dos!
¡Uno! ¡Su banco, muchachos!
KAY-LENE: Oh, tu compañera de banco. renuncié a ti.
Buen trabajo, chicos. ¡Uu-u-uu!
Creo que durante toda la cocción. Yo estaba como... (GEMIDOS)
Lo sé.
Eso fue difícil, hombre.
Estoy impresionado. Hiciste un pastel entero.
Realmente presioné, hombre.
Está comenzando para parecerse mucho a la Navidad,
pero también una doble eliminación.
Te pedimos que entregaras los regalos de Curtis. en tu idea de la Navidad.
Veamos cómo te fue.
El primer plato que nos gustaría el gusto pertenece a Anna.
(APLAUSOS)
anna: tengo confianza que los sabores son geniales.
Sé que funcionan.
Estoy un poco preocupado Porque sólo tengo uno para presentar.
¡Y yo soy griego! ¡Sobrealimentamos a la gente!
¿Qué estaba pensando?
Mi mamá se va a decepcionar.
La comunidad griega allí me va a atacar.
¿Qué he hecho?
¿Cómo se llama tu plato?
Christougenna, que significa "Navidad" en griego.
la capa inferior Es una pannacotta de yogur y vainilla.
Y luego tengo un gel de mora.
Rizogalo, que es un arroz con leche.
Y luego un pop gel de mora.
tengo higo, mora
y luego un sorbete de yogur y aceite de oliva.
Luego compré galletas makarona. en el lado.
voy a intentar dividirlo en tres partes iguales.
Creo que eso podría ser...
Un poco complicado.
De hecho, necesitamos más helado.
No me siento bien.
Debería haber tomado tres vasos.
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(CHIRRADO DE LOS INSECTOS)
Anna, obviamente no estoy familiarizada. con Navidad en Grecia
o una fusión celebración australiano-griega,
pero creo que es bastante festivo, es bastante hermoso.
Las capas están bien definidas.
Es tu propia visión de un poco. utilizando sabores emblemáticos griegos,
ya sabes, yogur, cariño.
Me encanta el helado. El helado estaba bastante fresco.
No soy un gran admirador, como ya sabes, de salado y dulce,
pero creo que el aceite de oliva cuando está bien incorporado -
aún más con yogur -
funciona bien, y esto fue realmente acertado.
Buena textura, buen sabor.
Me gusta bastante tu plato. Creo que es muy elegante.
Sin embargo, es un poco difícil.
para que podamos para experimentar cada capa
cuando tenemos que compartir esto entre tres personas.
creo que le falta un poco de generosidad.
Anna, creo que todos estamos acostumbrados. para que seas la persona del espectáculo
eso nos da estos perfectamente Postres concebidos y muy pulidos.
Y ese es un lado tuyo.
Pero pienso lo que soy realmente agradecido por esta noche
es que has abierto tu casa y tu corazón para nosotros.
Te regalaron moras,
y creo que los usaste con gran efecto aquí
tejiendo los sabores En maneras diferentes
y también brindándonos con la baya fresca también
porque es perfecto por sí solo.
Empezaré con la galleta, Anna.
casi tiene una cualidad de pan de jengibre,
lo cual creo que es realmente agradable porque Te lleva directamente a la Navidad.
He pasado mucho tiempo en Grecia. y me encanta la comida de Grecia.
Creo que es maravilloso.
Servirlo en copa de champagne
realmente eleva el plato para mí también
porque, de nuevo, lo hace festivo.
Si soy completamente honesto,
dividir una pequeña copa de champán entre nosotros tres...
quiero otra cucharada de todo, ¿sabes?
Muchas, muchas gracias a todos.
Buen trabajo, Ana. Bien hecho. Gracias. Gracias.
(APLAUSOS)
No creo que realmente hayamos experimentado hacerlo de la manera que ella quería.
Y creo que, cuando sabes que tienes tres jueces,
presentar algo... Me hubiera encantado uno de cada uno de estos.
Sí, uno para cada uno, y luego podemos cavar. y hacer lo nuestro.
Sí.
¡Maldita sea!
El próximo postre que nos gustaría probar es Jess.
JESS: Se llama Semifreddo de cardamomo y bayas de Shiraz.
Y luego dentro está adornado con pudín navideño.
Y luego en la cima tienes el merengue de frambuesa.
Y luego tienes el Shiraz, que es el sorbete de vino caliente.
Me encanta el chocolate con cardamomo. semifreddo
especialmente porque has puesto esa fruta picada se dobla a través de él.
Así, añadió que una especie de bondad especiada y con pasas
que realmente te asocias con navidad
no importa de donde vengas en el mundo.
Pensé que el equilibrio del Shiraz y la frambuesa
en ese hermoso sorbete
fue realmente bueno,
y creo que fue realmente inteligente para luego reforzar eso
con el merengue.
Gracias.
La siguiente: Kirsten.
Guau.
kirsten: Es una corona navideña de limón.
Tengo una capa de mousse.
Luego tengo una capa de bizcocho de limón.
Luego tomo una gelatina de limón.
Luego tengo el glaseado y la guarnición.
Es un postre realmente divertido de comer.
Obtienes la nota brillante y ácida. del limón.
Las texturas son maravillosas.
Y puedo imaginar sirviéndole esto a mis hijos.
Tengo un niño de 11 y otro de 8 años. y se volverían locos por ello.
Gracias.
(APLAUSOS)
El próximo plato que nos gustaría probar Pertenece a Gareth.
¡Vaya!
GARETH: Entonces, subir este plato a los jueces,
estoy bastante estresado
considerando las probabilidades con dos personas yendo a casa esta noche.
Sólo espero haber hecho lo suficiente.
¿Qué hiciste para nosotros? ¿esta noche?
Hice pastel de manzana especiado con especias Helado de sidra y calvados.
Esto es como la Alemania suiza...
Sí. Sí. ..de vuelta a casa.
Siento que lo lograste especialmente para mi.
Gareth, creo que la presentación fue realmente hermoso
en términos de ello parece un pudín navideño
y el hecho de que estás dibujando una Navidad norteña,
tu experiencia viviendo allí -
es un momento maravillosamente festivo que puedo visualizar.
Me encantó el helado. Pensé que la textura era increíble.
Tenía ese toque realmente adulto. patada borracha
eso solo toma este postre
De lo simple a lo espectacular.
Gracias.
Lo que me encanta de lo que has hecho
así es como has creado Diferentes sabores de manzana.
Quiero decir, ese helado de calvados.
Podría ser uno de los mejores helados. Nunca he tenido.
Creo que es absolutamente delicioso. Gracias.
es como morder en una hermosa manzana,
pero lo hiciste con calvados, y creo que es un verdadero triunfo.
Gracias.
espero que lo tomes como un cumplido -
para mi esto es como Un gran postre de abuela rudo.
Exactamente.
Tiene esa calidez. Tiene ese carácter rústico.
Nos estás dando un sentimiento diferente sobre cómo apreciar una manzana.
Todo eso está envuelto en un hermoso regalo de Navidad.
Muchas gracias. Bien hecho, Gareth.
(Aplausos, aplausos)
¡Ve por ellos!
(APLAUSOS)
(HABLA INDISTINCTAMENTE)
El próximo plato que nos gustaría probar. ¡Pertenece a Andy!
(Aplausos, aplausos)
KAY-LENE: ¡Ooh-la-la!
¿Necesitas ayuda para cargarlo, Andy?
¡Es una bagatela con la que se puede jugar!
(RISAS) Guau.
¿Cómo se llama tu postre?
Es un gran plato de bagatelas.
Hay una crema de coco salada.
Hay un masticable de coco salado.
Una natilla de yuzu.
Una gelatina de ginebra y fresa.
También una gasa yuzu a través de él.
Gracias, Andy.
¿Deberíamos intentarlo? jueces?
Sólo cava hasta el fondo y obtener una gran primicia.
Hay muchos fragmentos por encontrar.
Me encanta un poco, y me gusta lo generoso que se ve.
Acabo de recibir el trozo de caramelo y coco.
Andy, me encanta tu maximalista. acercamiento a los postres,
pero tienes esta luz hermosa, especie de pastel aireado,
y luego accedes a estos pequeños venas del chantilly, la natilla.
Tu coco salado fue muy divertido. para entrar.
Pero, mirando cada uno de nuestros platos,
parece ser diferentes proporciones
en cada uno de ellos,
y, entonces, creo que eso realmente lo hace afectar la experiencia alimentaria en general.
Con un postre como este, en términos de la forma en que está configurado,
eso realmente afecta mucho ese tipo de coherencia, ¿sabes?
Bueno, voy a empezar con esto es una cosita muy buena.
la gasa Es realmente ligero y delicioso.
El yuzu funciona muy bien. con las fresas.
Están pasando tantas cosas
que me esta haciendo pensar mientras lo estoy probando.
Andy, la fresa es mucho la estrella del espectáculo aquí.
Me encanta la fresa y el yuzu. juntos.
Creo que es una combinación genial, genial.
Maridándolo con coco, es una gran idea.
En general, es un rico australiano, Postre navideño.
¿Pero es suficiente para ti ser ¿Un maestro de postres en esta cocina?
Gracias, Andy. Gracias, Andy.
(APLAUSOS)
El próximo plato que nos gustaría probar Pertenece a Kay-Lene.
KAY-LENE: Definitivamente lo sé. que mi esponja no estaba 100% genial
cuando lo construí.
(RISAS) Muy nervioso.
Hay una gran posibilidad que cuando corten este pastel
va a ser un gran desastre ahí.
Kay-Lene,
hay muchos aspectos diferentes
al reino de los dulces y postres.
Nos has mostrado casi por completo Sólo postres emplatados.
Y en el momento en que decidas
durante la mayor eliminación teníamos hasta ahora
hacer algo afuera del reino, decides hacer ESTO,
es una locura.
Para mi si el sabor y la textura en el interior
son tan buenos como parece,
creo que va a ser un milagro navideño.
(CHIRRADO DE LOS INSECTOS)
Kay-Lene, ¿cómo se llama tu plato?
Plátanos Para Navidad. (RISAS)
Tienes un caramelo salado. crema de mantequilla.
Capas de esponja son pastel de plátano asado
también con capas de plátano y mermelada de azúcar de palma.
Y luego en la cima es kuih kodok kodok,
que es un buñuelo de plátano frito.
Para mi si el sabor y la textura en el interior
son tan buenos como parece,
Creo Será un milagro navideño.
Ay dios mío.
Quiero decir, el hecho de que puedas ver las capas así...
Sí, eso es bastante impresionante. ..es realmente impresionante.
(SUSPIRA) Oh, Dios mío.
Se podría pensar que la calidez
tendría, como, todo se derrumbó.
Mira el plátano. Sí, es bastante bonito.
Intentemos esto.
Mmm.
Está para chuparse los dedos.
Es tan bueno
y estoy tan feliz por ti
porque cuando vi podría estar demasiado húmedo
porque no tuvo tiempo para que se enfríe correctamente...
Esto no es un tipo de postre de 2 horas.
(RISAS)
El plátano es una fruta difícil de trabajar.
Puede ser... Puede ser viscoso. Puede quedar blando.
Oh, me encanta. Tengo la piel de gallina. Lo juro.
¡Tú haces! Me encanta.
Es todo un milagro.
Es tan bueno.
Me comería eso... no me importa, Yo comería esta porción.
(RISAS) Lo juro.
Me encanta.
Puedes estar muy, muy orgulloso.
Muchísimas gracias.
Es un pastel realmente bien construido.
Considerando las dos horas,
Realmente es un milagro navideño.
creo que el sabor de la crema de mantequilla es genial,
la humedad del pastel está ahí
y creo que realmente has sobresalido.
Tengo un nuevo negocio para ti.
Tartas personalizadas en dos horas.
(TODOS ríen)
Puedo verlo.
Has hecho que el plátano sea muy festivo. Realmente, realmente lo has hecho.
Asar el plátano, sacar el dulzor, la caramelización,
la idea de tener una textura masticable hasta texturas suaves y cremosas -
realmente estás pensando en cómo esas cosas se superponen.
En términos del desafío -
plátanos - garrapata,
Navidad - tictac,
un maldito pastel de celebración en dos horas - 10 tics.
Eso fue increible.
Bien hecho, Kay-Lene. Muchas gracias. Gracias.
(Aplausos, aplausos)
¡Ay dios mío! Eso fue una locura.
Te enseñé todo. Te enseñé todo.
Me encanta que se te haya puesto la piel de gallina. ¡Lo juro!
¡De comer un pastel!
Sí, no, ella realmente... Ella realmente me afectó.
(CHARLA SUPERPUESTA) ¡Gracias!
Bueno, cocineros,
gracias por dejarme conocerte un poco mejor
mostrándome lo que es la Navidad significa para ti en Australia.
creo que todos hizo un trabajo increíble,
pero mi favorito personal esta noche no debería sorprendernos.
Kay-Lene.
(APLAUSOS)
Muchas gracias por este hermoso postre.
Literalmente me pusiste la piel de gallina.
Bien hecho.
Para invocar tal emoción
de uno de los mejores pasteleros
¿en el mundo?
Creo que ya he ganado.
(RISAS)
No sería una Navidad familiar Sin ti, Curtis,
Así que muchas gracias por acompañarnos esta noche.
Oh, es un placer. ¡Déjalo por Curtis!
(Aplausos, aplausos)
Sois todos muy buenos en lo que hacéis.
A causa de eso
nuestra decisión esta noche Fue tan difícil.
Al final todo se redujo a algunos defectos menores.
En un dia que esperábamos generosidad,
este plato se quedó corto.
El otro estaba lleno de sabor,
pero, por la forma esos sabores estaban en capas,
cada uno de nosotros Tuve una experiencia gastronómica diferente.
es por esas razones eso, lo siento...
..Ana...
..y Andy...
..te vas a casa.
Ana. Si, chef.
Tienes el corazón más hermoso.
y nos encantó conociendo tu comida.
Desde postres desordenados hasta pastelería de alta gama, puedes hacerlo todo.
Gracias.
Andy.
Realmente me has abierto los ojos a un nuevo estilo de postres
Nunca lo he intentado antes.
Lo que haces es tan único y tan especial.
Gracias por compartirlo sobre la competencia.
De nada.
Lo he pasado mejor que nunca.
Quiero decir, me he destrozado, he explotado cosas, he demostrado mi habilidad.
y estar cerca Un talento tan grande, no tiene precio.
Ana, Andy, es el momento de decir adiós.
(HABLA INDISTINCTAMENTE)
¿Por qué lloras?
¡Los voy a extrañar chicos!
Oh, eres increíble.
ANDY: Estoy un poco desanimado. No voy a mentir.
Me hubiera gustado dejar la competencia
con 100.000 euros en el bolsillo.
Choca esos cinco.
Pero ya sabes, después de conseguir muchos comentarios positivos
sobre esta competencia
me reafirma que tengo algo que ofrecer
y lo que hago es completamente diferente
pero tiene un lugar en el mundo de la pastelería.
Muchas gracias. Realmente me encantó.
(APLAUSOS) Chao, chao chicos.
¡Vamos! ¡Oooh!
(RISA)
Ana y Andy!
(Aplausos, aplausos) ¡Vaya!
¡Chao! ¡Buena suerte! (Aplausos, aplausos)
¡Esperar! ¡Esperar! ¡Esperar! ¡Esperar!
¡Vaya!
(RISA)
NARRACIÓN: La próxima vez en Dessert Masters...
KAY-LENE: Cuando comencé esta competencia
Definitivamente no me vi meterse en la semifinal.
..cinco increíbles chefs de postres...
Creo que esto podría ser lo más Algo ambicioso que has hecho.
Entonces, realmente quiero traspasar los límites.
y tal vez desafiar un poco la gravedad.
..sólo tres lugares en la gran final.
El más pequeño de los errores puedo enviarte a casa.
Oh...
Estoy tan desgarrado.
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