1 00:00:08,759 --> 00:00:10,678 Tenho uma confissão fazer. 2 00:00:11,595 --> 00:00:14,597 Espanha não é apenas um lugar Adoro visitar. 3 00:00:14,598 --> 00:00:17,434 No ano passado, na verdade tomou a decisão 4 00:00:17,435 --> 00:00:20,979 para mudar para cá para a cidade de Marbella. 5 00:00:20,980 --> 00:00:23,816 E isso é algo vale a pena comemorar. 6 00:00:24,108 --> 00:00:25,775 Enquanto viajei pela Espanha, 7 00:00:25,776 --> 00:00:27,652 experimentando a comida incrível, 8 00:00:27,653 --> 00:00:31,322 percebi que queria explorar Mais sobre a comida 9 00:00:31,323 --> 00:00:34,660 bem na minha frente aqui na minha nova casa em Marbella. 10 00:00:35,035 --> 00:00:39,330 Então eu decidi pegar em uma festa muito ambiciosa 11 00:00:39,331 --> 00:00:41,332 para minha família e amigos locais 12 00:00:41,333 --> 00:00:44,420 que realmente fizeram Marbella em casa para mim. 13 00:00:44,712 --> 00:00:47,297 Agora, obviamente, não posso fazer isso sozinho. 14 00:00:48,758 --> 00:00:50,217 Vou precisar de uma ajudinha. 15 00:00:51,844 --> 00:00:55,431 Sou Eva Longoria e I'm a proud Mexican American. 16 00:00:55,931 --> 00:00:58,975 11 gerações atrás, um dos meus ancestrais 17 00:00:58,976 --> 00:01:01,771 deixou a Espanha rumo ao Novo Mundo e uma nova vida. 18 00:01:02,104 --> 00:01:04,440 E agora fechei o círculo. 19 00:01:04,732 --> 00:01:07,692 Encontrámos a Espanha. 20 00:01:07,693 --> 00:01:09,778 Após 20 anos de de férias 21 00:01:09,779 --> 00:01:12,113 neste canto único da Andaluzia, 22 00:01:12,114 --> 00:01:14,491 Eu fiz dela minha casa. 23 00:01:14,492 --> 00:01:17,494 Onde o Mediterrâneo se encontra o Mar de Alborão, 24 00:01:17,495 --> 00:01:20,705 no sopé das montanhas de Sierra Blanca, 25 00:01:20,706 --> 00:01:23,625 está a bela cidade de Marbelha. 26 00:01:23,626 --> 00:01:24,959 Você sabe o que eu amo sobre Marbelha, 27 00:01:24,960 --> 00:01:27,378 é uma vida fácil. 28 00:01:27,379 --> 00:01:29,714 Para ajudar com meu celebração do jantar-- 29 00:01:29,715 --> 00:01:31,801 Estou tão animado. 30 00:01:32,051 --> 00:01:35,637 ...recrutei alguns moradores locais conhecido como marbellís, 31 00:01:35,638 --> 00:01:37,889 que têm sido meus amigos íntimos 32 00:01:37,890 --> 00:01:40,308 e outros gourmets por duas décadas. 33 00:01:40,309 --> 00:01:42,770 Adoro quando o Rocio está na minha cozinha! 34 00:01:43,312 --> 00:01:45,688 Tenho uma semana inteira para encontrar pratos 35 00:01:45,689 --> 00:01:48,983 que mostram como única a comida aqui realmente é. 36 00:01:48,984 --> 00:01:50,110 {\an8}Para mim... 37 00:01:52,905 --> 00:01:56,158 Agora vamos fazer o melhor gaspacho que você já comeu. 38 00:01:56,992 --> 00:01:58,785 Pratos que representam Marbelha 39 00:01:58,786 --> 00:02:00,746 rica variedade gastronômica-- 40 00:02:01,330 --> 00:02:03,624 de querido tradições locais-- 41 00:02:09,046 --> 00:02:12,842 ...às inovações modernas extraídos de todo o mundo. 42 00:02:13,092 --> 00:02:14,759 Somos artistas da comida, você sabe. 43 00:02:14,760 --> 00:02:16,261 Temos que surpreender as pessoas. 44 00:02:16,262 --> 00:02:18,222 Isso me deixa tão feliz. 45 00:02:18,597 --> 00:02:20,932 Com esses pratos e esse clima, 46 00:02:20,933 --> 00:02:23,894 a festa deveria ser uma enterrada. 47 00:02:25,479 --> 00:02:27,564 Está sempre ensolarado em Marbelha! Não? 48 00:02:48,210 --> 00:02:50,295 Meu jantar é hoje à noite, 49 00:02:50,296 --> 00:02:52,797 e o primeiro amigo chegar esta manhã 50 00:02:52,798 --> 00:02:56,427 é um dos mais celebrados chefs de toda a Espanha. 51 00:02:58,637 --> 00:03:02,307 Oh meu Deus! 52 00:03:02,308 --> 00:03:04,434 Sim você é. Entre, entre. 53 00:03:04,435 --> 00:03:06,061 {\an8}Oh, meu Deus, isso é lindo. 54 00:03:08,105 --> 00:03:11,983 Dani Garcia ganhou oito Estrelas Michelin ao longo de sua carreira 55 00:03:11,984 --> 00:03:14,652 e tem restaurantes ao redor do mundo, 56 00:03:14,653 --> 00:03:18,656 mas sua paixão é defender ingredientes e pratos locais 57 00:03:18,657 --> 00:03:21,911 que alimentaram gerações de marbellís. 58 00:03:22,536 --> 00:03:23,453 {\an8}O que é isso? 59 00:03:28,751 --> 00:03:30,335 Bem, Estou tão animado com isso 60 00:03:30,336 --> 00:03:32,128 porque todo mundo vem hoje é de Marbelha 61 00:03:32,129 --> 00:03:33,339 então eles vão espere isso. 62 00:03:37,176 --> 00:03:39,594 Dani e eu estivemos ocupados planejando alguns desses pratos 63 00:03:39,595 --> 00:03:43,431 desde que nos conhecemos há quatro dias na parte mais antiga da cidade. 64 00:03:49,313 --> 00:03:52,315 Eu amo que você tenha que ir o lugar da carne para a carne, 65 00:03:52,316 --> 00:03:54,359 e você tem que ir o lugar do pão para o pão, 66 00:03:54,360 --> 00:03:56,569 e você tem que ir ao mercado para as frutas e legumes. 67 00:03:56,570 --> 00:03:59,656 Ao contrário dos supermercados malucos que temos na América 68 00:03:59,657 --> 00:04:01,699 que tem tudo por conveniência, 69 00:04:01,700 --> 00:04:04,035 na verdade eu gosto a pequena aventura 70 00:04:04,036 --> 00:04:06,330 que você tem que continuar para preparar uma refeição. 71 00:04:06,622 --> 00:04:07,747 É preciso esforço. 72 00:04:10,918 --> 00:04:13,711 Os moradores locais estão chegando para o Mercado Municipal 73 00:04:13,712 --> 00:04:17,841 desde o século 19 para seus produtos frescos e sazonais 74 00:04:18,258 --> 00:04:21,512 e para uma mordida à moda antiga nas barracas de artesanato. 75 00:04:23,138 --> 00:04:25,556 Dani! - Bom dia. 76 00:04:25,557 --> 00:04:27,351 {\an8}Ah, estou tão feliz para ver você. 77 00:04:28,686 --> 00:04:30,521 Oh, meu Deus! O que você me pediu? 78 00:04:38,946 --> 00:04:40,029 - Não diga mais nada. - Sim. 79 00:04:40,030 --> 00:04:41,281 Não diga mais nada. 80 00:04:41,532 --> 00:04:43,242 Você cozinha com a gordura da carne de porco. 81 00:04:45,119 --> 00:04:48,121 Feito com xerez local, alecrim, manjerona e tomilho-- 82 00:04:48,122 --> 00:04:50,499 Hum! Provo todas as ervas. 83 00:04:52,209 --> 00:04:54,545 ...e cozido lentamente em gordura de porco, 84 00:04:55,170 --> 00:04:57,964 uma técnica originalmente usada para fazer cortes de carne mais duros 85 00:04:57,965 --> 00:05:00,050 mais macio e suculento. 86 00:05:01,135 --> 00:05:02,635 Isso é incrível. 87 00:05:02,636 --> 00:05:03,971 {\an8}Este é um dos seus pratos favoritos aqui? 88 00:05:06,265 --> 00:05:08,726 O que você acha da comida cena é como aqui em Marbella? 89 00:05:11,520 --> 00:05:12,563 {\an8}Sim. 90 00:05:13,814 --> 00:05:15,857 {\an8}Esse é o luxo. 91 00:05:15,858 --> 00:05:17,026 {\an8}Bougie. 92 00:05:25,743 --> 00:05:29,079 Marbella realmente é uma história de duas cidades. 93 00:05:29,413 --> 00:05:34,043 Tem a reputação de ser um moderno hot spot de festas internacionais, 94 00:05:34,626 --> 00:05:38,504 mas também há um aspecto mais profundo cultura enraizada e um movimento 95 00:05:38,505 --> 00:05:42,051 para mantê-lo vivo, personificado por moradores locais como Dani. 96 00:05:48,307 --> 00:05:49,349 {\an8}Como se você fosse de... 97 00:05:51,727 --> 00:05:52,770 {\an8}Sim. 98 00:05:54,563 --> 00:05:55,689 {\an8}- Vamos dar uma olhada. - Sim. 99 00:05:59,777 --> 00:06:01,861 Isso é lindo. 100 00:06:01,862 --> 00:06:03,614 Nunca vi tanta variedade. 101 00:06:04,323 --> 00:06:06,950 O que faz os frutos do mar em Marbella tão bom? 102 00:06:17,127 --> 00:06:20,588 {\an8}Então todos esses mares contribuir para este habitat. 103 00:06:20,589 --> 00:06:22,465 {\an8}- O que é esse? - Amêijoas. 104 00:06:22,466 --> 00:06:23,842 Estes estão cuspindo em mim. 105 00:06:24,510 --> 00:06:26,636 Está vivo. 106 00:06:26,637 --> 00:06:29,389 Ah! Você viu aquele? 107 00:06:31,433 --> 00:06:32,976 Então, o que vamos pedir? 108 00:06:40,484 --> 00:06:42,861 Veja isso. Eles são tão fofos! 109 00:06:50,953 --> 00:06:52,037 Lindo. 110 00:06:53,330 --> 00:06:54,956 Nós colocamos tudo em ordem, 111 00:06:54,957 --> 00:06:56,375 então teremos tudo fresco para a festa. 112 00:06:59,211 --> 00:07:01,754 E enquanto 3 milhões de quilos de sardinha 113 00:07:01,755 --> 00:07:05,424 são capturados localmente todos os anos, Dani diz em Marbella, 114 00:07:05,425 --> 00:07:07,218 só há um caminho para cozinhá-los. 115 00:07:10,889 --> 00:07:13,224 Você sabe que eu tenho vindo para Marbella por 20 anos 116 00:07:13,225 --> 00:07:14,810 e nunca comi um Espeto. 117 00:07:16,061 --> 00:07:17,104 {\an8}Sim! 118 00:07:18,105 --> 00:07:20,273 {\an8}Por quê? Isso é ruim? 119 00:07:20,274 --> 00:07:21,567 {\an8}É um grande pecado. 120 00:07:21,984 --> 00:07:23,776 {\an8}Pecado. É um grande pecado. 121 00:07:23,777 --> 00:07:24,903 {\an8}Por quê? 122 00:07:29,908 --> 00:07:32,952 Espetos - lenha, sardinhas cozidas 123 00:07:32,953 --> 00:07:35,289 são ditos que estão namorando ao século XIX, 124 00:07:36,165 --> 00:07:38,457 quando os pescadores locais estão com fome grelharia 125 00:07:38,458 --> 00:07:40,459 o peixe mais barato do seu pegar 126 00:07:40,460 --> 00:07:43,589 em gravetos cravados na areia ao longo da costa. 127 00:07:44,089 --> 00:07:46,674 Este alimento da alma dos marinheiros tornou-se um símbolo 128 00:07:46,675 --> 00:07:49,468 da região patrimônio cultural. 129 00:07:49,469 --> 00:07:51,637 Eu amo esse cheiro. Olá. 130 00:07:54,266 --> 00:07:55,392 {\an8}Uau! 131 00:08:12,034 --> 00:08:13,701 - Sim. Podemos fazer um? - Sim. 132 00:08:13,702 --> 00:08:14,828 Ah, meu Deus. 133 00:08:15,662 --> 00:08:17,789 vou espetar algumas sardinhas. 134 00:08:26,632 --> 00:08:27,674 {\an8}No meio. 135 00:08:34,223 --> 00:08:35,640 - Vai apoiar. Sim. - Preparar? 136 00:08:35,641 --> 00:08:36,767 {\an8}Tudo bem. 137 00:08:38,602 --> 00:08:39,685 Está aí? 138 00:08:39,686 --> 00:08:41,772 - Sim. Sim. - Eu fiz isso? 139 00:08:43,190 --> 00:08:44,816 Eu não senti isso. Deixe-me fazer outro. 140 00:08:47,444 --> 00:08:50,405 E eu vou... eu sinto isso. Yay! Eu senti isso. 141 00:08:52,241 --> 00:08:54,367 Olha que lindo isso ao sol. 142 00:08:54,368 --> 00:08:56,118 As sardinhas são tão boas. 143 00:08:56,119 --> 00:09:00,707 Tudo que você precisa é de sal, fogo e uma pontaria decente. 144 00:09:03,043 --> 00:09:05,337 Eu não acho que isso vai cozinhe bem longe do fogo. 145 00:09:07,965 --> 00:09:10,299 Felizmente, há muitos de outros para desfrutar, 146 00:09:10,300 --> 00:09:12,635 com pão crocante e seus dedos, 147 00:09:12,636 --> 00:09:15,930 que é assim que é feito em Festas na praia andaluza, 148 00:09:15,931 --> 00:09:17,473 ou moragas. 149 00:09:17,474 --> 00:09:19,309 Felicidades. - Saúde. Vamos. 150 00:09:21,979 --> 00:09:23,938 Hum. Isso é tão bom! 151 00:09:23,939 --> 00:09:25,524 Você pode saborear as azeitonas. - Claro. 152 00:09:25,941 --> 00:09:27,401 Eu gosto da carne. Eu não gosto da pele. 153 00:09:29,403 --> 00:09:31,363 Bem, então você e eu poderia ir a um encontro. 154 00:09:36,034 --> 00:09:37,535 Isto é como uma refeição divertida. 155 00:09:37,536 --> 00:09:38,745 Eu gosto das refeições que você come com as mãos. 156 00:09:42,165 --> 00:09:43,165 Esse? 157 00:09:43,166 --> 00:09:44,834 Isso vai ser incrível, 158 00:09:44,835 --> 00:09:48,672 ter Dani Garcia fazendo Espeto na minha casa. 159 00:09:50,299 --> 00:09:51,465 Mas você sabe o que eu amo sobre Marbelha, 160 00:09:51,466 --> 00:09:53,175 é uma vida fácil. 161 00:09:53,176 --> 00:09:54,468 Esta é Marbelha. 162 00:10:07,190 --> 00:10:10,776 Marbella pode ser famosa por seu litoral deslumbrante, 163 00:10:10,777 --> 00:10:13,988 mas igualmente importante à história culinária da cidade 164 00:10:13,989 --> 00:10:16,741 são as montanhas circundantes de Málaga, 165 00:10:16,742 --> 00:10:19,327 a província de Marbelha fica dentro. 166 00:10:19,328 --> 00:10:21,912 Esses intervalos têm a maior concentração 167 00:10:21,913 --> 00:10:23,540 de cabras na Europa. 168 00:10:25,042 --> 00:10:26,083 Felipe! 169 00:10:26,084 --> 00:10:28,169 - Olá, minha Eva! - Olá! 170 00:10:28,170 --> 00:10:30,213 Já tem um cheiro incrível. 171 00:10:31,631 --> 00:10:35,009 Usando cabrito ou cabrito, meu amigo Felipe, 172 00:10:35,010 --> 00:10:37,970 um chef particular que viveu aqui toda a sua vida, 173 00:10:37,971 --> 00:10:40,599 está improvisando um prato exclusivo para minha festa. 174 00:11:00,410 --> 00:11:02,995 A cabra era já foi um item básico aqui. 175 00:11:02,996 --> 00:11:06,832 E Felipe é representante de uma nova geração de marbellís 176 00:11:06,833 --> 00:11:10,170 quem quer ficar com alguns dos antigos costumes vivos. 177 00:11:47,833 --> 00:11:50,626 Uau! 178 00:11:50,627 --> 00:11:54,046 Tive a ideia de servir cabra na minha festa há alguns dias, 179 00:11:54,047 --> 00:11:57,341 quando fui apresentado a um prato clássico de Marbelha 180 00:11:57,342 --> 00:11:59,344 em uma instituição local querida. 181 00:12:07,644 --> 00:12:11,480 A Golden Mile é uma avenida de quatro milhas conhecida 182 00:12:11,481 --> 00:12:13,858 pelas suas boutiques modernas e restaurantes. 183 00:12:13,859 --> 00:12:17,194 Mas existem alguns lugares antigos deixados pelos dias 184 00:12:17,195 --> 00:12:19,573 quando isso era uma fazenda e vila de pescadores. 185 00:12:20,365 --> 00:12:24,869 E hoje vou para um dos meu favorito, Venta Los Pacos. 186 00:12:24,870 --> 00:12:27,122 É muito humilde, muito simples. 187 00:12:27,706 --> 00:12:30,709 Realmente é uma verdadeira experiência em Marbella. 188 00:12:41,511 --> 00:12:46,056 Paco Sánchez dirige esta venta, uma taberna tradicional à beira da estrada 189 00:12:46,057 --> 00:12:49,519 onde caminhoneiros e trabalhadores uma vez pararia para descansar, 190 00:12:49,853 --> 00:12:52,731 quando isso era a estrada principal que atravessa terras agrícolas. 191 00:13:39,611 --> 00:13:42,154 Quando Paco cresceu e assumiu a venta, 192 00:13:42,155 --> 00:13:44,907 ele começou a servir refeições caseiras para atender 193 00:13:44,908 --> 00:13:47,035 para o crescimento local população. 194 00:13:47,536 --> 00:13:49,703 Em vez de contrabandear em salsichas, 195 00:13:49,704 --> 00:13:52,623 os comensais poderiam saborear receitas da velha escola, 196 00:13:52,624 --> 00:13:57,711 incluindo callos a la andaluza-- ensopado de tripas, e-- 197 00:13:58,755 --> 00:14:00,714 {\an8}Ah, uau! Oh! 198 00:14:00,715 --> 00:14:02,508 Cabrito al ajillo-- 199 00:14:02,509 --> 00:14:04,635 Ou cabrito com alho. 200 00:14:06,763 --> 00:14:09,057 Simplesmente cai do osso. 201 00:14:11,643 --> 00:14:13,603 Hum. Uau. 202 00:14:28,952 --> 00:14:33,248 Uau. É realmente divertido. E muitas ervas. 203 00:14:48,888 --> 00:14:51,056 Para mim, servir cabra na minha festa 204 00:14:51,057 --> 00:14:52,766 serei do meu jeito 205 00:14:52,767 --> 00:14:55,645 de comemorar a idade antigas tradições locais. 206 00:15:24,007 --> 00:15:27,259 Adoro quando o Rocio está na minha cozinha! 207 00:15:27,260 --> 00:15:29,679 Porque eu sei que vou coma bem e incrível. 208 00:15:30,305 --> 00:15:32,473 Jantar desta noite não estaria completo 209 00:15:32,474 --> 00:15:35,644 sem ajuda de minhas meninas, Rocio e María. 210 00:15:38,438 --> 00:15:40,105 Conheci Maria pela primeira vez, 211 00:15:40,106 --> 00:15:43,025 uma ex-atriz, em um filme ambientado nos Estados Unidos, 212 00:15:43,026 --> 00:15:45,694 e ela me apresentou ao Rocio, sua melhor amiga. 213 00:15:45,695 --> 00:15:47,863 E nós temos sido amigos há mais de 20 anos. 214 00:15:47,864 --> 00:15:50,116 Mas eles nunca cessam para me surpreender. 215 00:16:10,720 --> 00:16:13,305 Estamos nos preparando algumas saladas tradicionais 216 00:16:13,306 --> 00:16:16,309 usando produtos locais amado por Marbellís. 217 00:16:31,783 --> 00:16:35,578 Tanto Rocio quanto María têm vida memórias de crescer aqui. 218 00:16:36,079 --> 00:16:38,914 Marbelha era uma pequena cidade, 219 00:16:38,915 --> 00:16:41,876 e quando eu era uma garotinha, não havia calçada 220 00:16:42,252 --> 00:16:43,752 na estrada. - O que foi? 221 00:16:43,753 --> 00:16:45,421 - Era sujeira. - Estradas de terra? -Sim. 222 00:16:45,422 --> 00:16:47,840 Você se lembra de um momento quando mudou? 223 00:16:47,841 --> 00:16:52,970 Foi quando você parou vendo cavalos na rua - 224 00:16:52,971 --> 00:16:54,639 - Hum. - ...e você viu Ferraris. 225 00:16:54,889 --> 00:16:58,684 Cavalo-vapor em cavalo-vapor. 226 00:16:58,685 --> 00:17:00,519 Eu amo isto. Há tanta carne. 227 00:17:00,520 --> 00:17:01,980 Então eu vou fazer tipo-- 228 00:17:12,824 --> 00:17:16,201 A inspiração por trás deste carpaccio de tomate 229 00:17:16,202 --> 00:17:17,870 veio de uma aula de culinária 230 00:17:17,871 --> 00:17:20,289 María me convidou para no início desta semana. 231 00:17:27,464 --> 00:17:29,423 Como parte dela fundação global, 232 00:17:29,424 --> 00:17:30,841 do qual sou embaixador, 233 00:17:30,842 --> 00:17:33,010 María administra a Casa Angeles, 234 00:17:33,011 --> 00:17:35,430 um centro diurno para crianças com necessidades especiais. 235 00:17:40,894 --> 00:17:43,103 Algumas de suas atividades estão crescendo, 236 00:17:43,104 --> 00:17:45,190 cozinhar, e comendo juntos. 237 00:17:46,649 --> 00:17:49,443 O que você está plantando agora? - Então esta é a nova colheita. 238 00:17:49,444 --> 00:17:53,614 Acabamos de tirar os tomates e o pimentão verde. 239 00:17:53,615 --> 00:17:55,365 E foi assim que eu cresci, 240 00:17:55,366 --> 00:17:57,910 como se todo mundo fosse a fazenda 241 00:17:57,911 --> 00:18:01,038 e pegue os legumes e traga para fazer uma salada. 242 00:18:01,039 --> 00:18:02,498 Foi muito bom. - Sim. 243 00:18:02,499 --> 00:18:04,249 Não sei se você sabe disso, 244 00:18:04,250 --> 00:18:07,044 mas Guadalhorce, que é bem perto daqui, 245 00:18:07,045 --> 00:18:09,421 eles têm vegetais, eles não ter em qualquer outro lugar do mundo. 246 00:18:13,051 --> 00:18:15,928 Menos de uma hora dirija para nordeste de Marbella 247 00:18:15,929 --> 00:18:18,222 Na província vizinha de Málaga, 248 00:18:18,223 --> 00:18:21,267 está o fértil Vale do Rio Guadalhorce. 249 00:18:21,976 --> 00:18:24,311 Com sua abundante diversidade das colheitas, 250 00:18:24,312 --> 00:18:26,856 é conhecida como a região horta. 251 00:18:28,024 --> 00:18:30,234 Na Casa Angeles, vou junte-se às crianças 252 00:18:30,235 --> 00:18:32,861 à medida que aprendem a fazer gaspacho, 253 00:18:32,862 --> 00:18:37,158 a icônica sopa fria, usando alguns desses vegetais locais. 254 00:18:37,784 --> 00:18:39,785 Eu acho que é tão bom, 255 00:18:39,786 --> 00:18:41,036 porque então eles podem fazer a conexão entre 256 00:18:41,037 --> 00:18:42,788 de onde vem a comida 257 00:18:42,789 --> 00:18:43,873 e então quando ele mostra no seu prato. 258 00:18:44,624 --> 00:18:46,583 E há um item único 259 00:18:46,584 --> 00:18:49,420 que María diz que será a estrela do nosso gaspacho. 260 00:18:49,796 --> 00:18:52,382 eu preciso ver este ingrediente secreto. 261 00:18:53,758 --> 00:18:55,843 Ah, é isso? 262 00:18:55,844 --> 00:18:59,137 É isso. Chama-se huevo de toro. 263 00:18:59,138 --> 00:19:01,099 De onde veio esse nome? "Bolas de touro." 264 00:19:01,474 --> 00:19:03,308 - Eu me pergunto por quê. - Eu me pergunto por quê. 265 00:19:03,309 --> 00:19:05,602 Chama-se huevo de toro. 266 00:19:05,603 --> 00:19:08,480 Então toda região tem um tomate, 267 00:19:08,481 --> 00:19:10,399 então tem uma pele muito fina. 268 00:19:10,400 --> 00:19:12,693 E é muito doce quando você tenta. 269 00:19:12,694 --> 00:19:14,653 Ah, é macio. Veja como essa pele é fina. 270 00:19:14,654 --> 00:19:16,071 Oh meu Deus. - Certo? 271 00:19:16,072 --> 00:19:17,739 Então, quando você cozinha, a pele é-- 272 00:19:17,740 --> 00:19:19,283 Ele descasca. - Nada. 273 00:19:19,284 --> 00:19:20,659 - Nada. - É como nada. Oh meu Deus. 274 00:19:20,660 --> 00:19:22,536 - É doce? - É doce. Hum! 275 00:19:22,537 --> 00:19:25,039 Então agora vamos fazer o melhor gaspacho que você já comeu. 276 00:19:25,540 --> 00:19:28,376 Por causa do huevo de toro. - Huevo de toro. 277 00:19:28,710 --> 00:19:30,377 - E-- - Não os segure assim. 278 00:19:34,757 --> 00:19:38,093 Este tomate especial pele frágil dificulta 279 00:19:38,094 --> 00:19:39,845 para crescer e transportar. 280 00:19:39,846 --> 00:19:42,431 Então caiu em desuso até alguns anos atrás, 281 00:19:42,432 --> 00:19:45,602 quando alguns agricultores locais começaram para cultivá-lo novamente. 282 00:19:51,691 --> 00:19:54,569 A aula de culinária de hoje é realizada do chef Victor Carracedo. 283 00:20:06,205 --> 00:20:07,789 Victor é apaixonado por 284 00:20:07,790 --> 00:20:09,834 regionais e sustentáveis tradições. 285 00:20:28,144 --> 00:20:30,604 O gaspacho é um alimento antigo Prato andaluz, 286 00:20:30,605 --> 00:20:32,648 originalmente feito em o século VIII 287 00:20:32,649 --> 00:20:37,194 de água, óleo, alho, pão ralado e temperos, 288 00:20:37,195 --> 00:20:38,904 mantinha os trabalhadores hidratados 289 00:20:38,905 --> 00:20:40,822 enquanto eles trabalhavam os campos escaldantes. 290 00:20:40,823 --> 00:20:43,785 Ao longo dos séculos, novos ingredientes foram adicionados. 291 00:20:56,965 --> 00:20:58,132 De nada. 292 00:21:11,938 --> 00:21:13,314 Oh! 293 00:21:23,324 --> 00:21:25,450 Ah! Eu amo isso. 294 00:21:25,451 --> 00:21:27,744 Este tomate é tão sutil. 295 00:21:27,745 --> 00:21:30,706 Não é fibroso. Tem um gosto mais doce. 296 00:21:35,753 --> 00:21:37,421 Sem tudo isso pequenos chefs para ajudar, 297 00:21:37,422 --> 00:21:40,090 Eu só espero que aquele nós preparamos a minha festa 298 00:21:40,091 --> 00:21:41,551 fica tão bom quanto este. 299 00:21:42,260 --> 00:21:43,720 E você pode saborear o sol. 300 00:21:43,970 --> 00:21:46,806 Você pode saborear a Costa del Sol. - Ah! 301 00:21:59,610 --> 00:22:02,321 Minha preparação para a festa é em pleno andamento. 302 00:22:04,657 --> 00:22:07,743 Enfiando a Dani os Espetos de sardinha. 303 00:22:07,744 --> 00:22:10,412 Rocio, que vem de uma família de açougueiros, 304 00:22:10,413 --> 00:22:13,791 está tornando tradicional almôndegas de vitela e porco. 305 00:22:17,754 --> 00:22:19,546 Enquanto tento fazer algo 306 00:22:19,547 --> 00:22:21,257 que reflete o lado moderno de Marbella-- 307 00:22:21,841 --> 00:22:24,635 uma versão nova de um prato todo mundo adora. 308 00:22:25,344 --> 00:22:29,557 Espero fazer justiça a este prato porque é realmente especial. 309 00:22:32,268 --> 00:22:34,519 Eu escolhi este prato intrigante ontem, 310 00:22:34,520 --> 00:22:36,146 quando eu parti para saber mais sobre 311 00:22:36,147 --> 00:22:38,774 como se chama A Idade de Ouro de Marbella. 312 00:22:46,074 --> 00:22:47,783 Desde a década de 1950, 313 00:22:47,784 --> 00:22:50,327 Marbella sempre atraiu uma multidão internacional. 314 00:22:50,328 --> 00:22:53,663 Grace Kelly, Audrey Hepburn, Brigitte Bardot... 315 00:22:53,664 --> 00:22:55,416 todos eles frequentava Marbelha. 316 00:22:57,210 --> 00:23:00,253 Estrelas de cinema e aristocratas festejou no Marbella Club, 317 00:23:00,254 --> 00:23:04,383 aberto pelo Príncipe Alfonso, o afilhado do rei da Espanha, 318 00:23:05,134 --> 00:23:07,552 virando a cidade em um ponto quente global. 319 00:23:10,681 --> 00:23:12,474 Os recém-chegados trouxeram novos sabores, 320 00:23:12,475 --> 00:23:15,228 criando o cenário gastronômico mais cosmopolita. 321 00:23:15,520 --> 00:23:18,188 E eu quero refletir isso na minha festa. 322 00:23:18,189 --> 00:23:20,482 E isso é por que estou aqui na Nota Blu, 323 00:23:20,483 --> 00:23:22,859 um dos meus restaurantes favoritos em Marbelha, 324 00:23:22,860 --> 00:23:25,237 e é propriedade pelo meu querido amigo Zazou, 325 00:23:25,238 --> 00:23:27,198 que viveu cerca de três vidas diferentes. 326 00:23:31,994 --> 00:23:33,662 Como vai você? - Como vai você? Bom? 327 00:23:33,663 --> 00:23:34,789 Eu sou bom. 328 00:23:36,582 --> 00:23:40,502 Então, sinto que Marbella é cheio de pessoas como você. 329 00:23:40,503 --> 00:23:43,381 Internacional. Você é originário da Argélia. 330 00:23:47,218 --> 00:23:48,928 Qual é a sua história? Como você veio parar aqui? 331 00:23:57,728 --> 00:24:00,772 Isso aconteceu comigo. Foi há quase 20 anos, exatamente. 332 00:24:00,773 --> 00:24:01,940 A primeira vez que vim Marbelha. 333 00:24:01,941 --> 00:24:03,066 - Ah, sim? - E eu disse: 334 00:24:03,067 --> 00:24:04,068 "Um dia vou morar aqui." 335 00:24:05,862 --> 00:24:07,946 Eu me sinto como todo mundo em Marbelha 336 00:24:07,947 --> 00:24:10,074 conhece você como dono de restaurante, mas você era um jogador de futebol. 337 00:24:12,910 --> 00:24:14,911 Quando ele se mudou para Marbella há dez anos, 338 00:24:14,912 --> 00:24:18,499 Zazou trocou sua paixão pelo futebol pela comida, 339 00:24:18,916 --> 00:24:21,627 e sua ascensão foi meteórica. 340 00:24:25,047 --> 00:24:26,798 Não, você começou lavando pratos. 341 00:24:26,799 --> 00:24:28,759 Você não começou-- com um restaurante. 342 00:24:32,096 --> 00:24:33,139 {\an8}- Sim. - Yeah, yeah. 343 00:24:44,692 --> 00:24:46,484 Com seu chef, Fabián, 344 00:24:46,485 --> 00:24:48,862 Zazou criou um menu exclusivo de Marbelha 345 00:24:48,863 --> 00:24:52,199 que infunde valor produtos locais 346 00:24:52,200 --> 00:24:54,243 com o espírito internacional da cidade. 347 00:24:55,077 --> 00:24:57,455 Espero que isso me inspire para minha festa. 348 00:25:20,061 --> 00:25:23,897 Ok, perfeito. 349 00:25:23,898 --> 00:25:25,690 Ah, eu adoro esse molho. 350 00:25:25,691 --> 00:25:28,485 Você prova a manteiga, mas o missô acrescenta isso, tipo, 351 00:25:28,486 --> 00:25:31,489 salgado, com fumaça. 352 00:25:31,989 --> 00:25:36,993 Então você ainda tem o único meunière. o famoso sabor. 353 00:25:36,994 --> 00:25:38,579 Mas com missô, isso muda completamente. 354 00:25:40,248 --> 00:25:42,040 Isso também é tão legal, porque na Espanha, 355 00:25:42,041 --> 00:25:43,333 tipo, tem tanta carne de porco. 356 00:25:43,334 --> 00:25:45,627 Então, para ter não apenas um peixe, 357 00:25:45,628 --> 00:25:48,338 mas um peixe de inspiração japonesa, 358 00:25:48,339 --> 00:25:50,548 é como se fosse apenas uma boa limpeza do paladar. 359 00:25:50,549 --> 00:25:51,591 Eu amo isso. 360 00:25:51,592 --> 00:25:52,760 Então o que é isso? 361 00:25:58,557 --> 00:26:00,517 O molho está feito com labneh, 362 00:26:00,518 --> 00:26:03,854 um Oriente Médio tenso iogurte e maionese japonesa. 363 00:26:04,146 --> 00:26:07,691 Depois as coberturas são montadas sobre atum local de alta qualidade, 364 00:26:07,692 --> 00:26:09,484 que tem um sabor profundo, 365 00:26:09,485 --> 00:26:12,196 vindo do nutriente ricas águas locais. 366 00:26:12,822 --> 00:26:13,864 Bom apetite! 367 00:26:15,491 --> 00:26:17,368 Hum! 368 00:26:19,620 --> 00:26:21,747 Isso me deixa muito feliz. 369 00:26:22,623 --> 00:26:25,418 Hum. Então este pão crocante, o que é isso? 370 00:26:30,131 --> 00:26:31,132 {\an8}Hum-hm. 371 00:26:32,591 --> 00:26:36,012 Ah, é leve. Muito leve. É como se eu estivesse comendo ar. 372 00:26:38,264 --> 00:26:41,641 A massa de tijolos com antiguidades origens no Oriente Médio 373 00:26:41,642 --> 00:26:44,854 é a base perfeita por esta sinfonia de sabores. 374 00:26:52,737 --> 00:26:55,113 Sim. Então eu sinto que eu poderia fazer 375 00:26:55,114 --> 00:26:57,575 a pizza de sashimi na minha festa. 376 00:26:58,743 --> 00:26:59,994 Já me disseram isso. 377 00:27:01,662 --> 00:27:04,122 Para mim, isso é inventivo comida de fusão, 378 00:27:04,123 --> 00:27:07,459 mistura de produtos locais com ideias globais 379 00:27:07,460 --> 00:27:12,131 simboliza como esta cidade aceita os estrangeiros como se fossem seus. 380 00:27:12,923 --> 00:27:14,549 Felicidades para nós. Talvez não estivéssemos 381 00:27:14,550 --> 00:27:16,927 nascido em Marbelha, mas é definitivamente a nossa casa. 382 00:27:40,368 --> 00:27:41,993 Oh. 383 00:27:41,994 --> 00:27:44,037 O menu desta noite a festa está marcada. 384 00:27:44,038 --> 00:27:45,830 Meus convidados estão a caminho, 385 00:27:45,831 --> 00:27:48,751 e precisamos chegar nove pratos prontos. 386 00:27:49,627 --> 00:27:50,878 Olé! 387 00:27:52,546 --> 00:27:54,422 Dani está fazendo o gaspacho Fiz com María e as crianças, 388 00:27:54,423 --> 00:27:57,551 mas adicionando o dele toque de cereja característico. 389 00:27:58,761 --> 00:28:01,097 Isto é como um gaspacho rebelde. 390 00:28:01,722 --> 00:28:03,849 O que sua mãe diria para este gaspacho? 391 00:28:08,104 --> 00:28:10,146 Os Espetos são todos alinhados 392 00:28:10,147 --> 00:28:13,234 e Felipe está cozinhando a cama de arroz para seu prato de cabra. 393 00:28:19,907 --> 00:28:21,533 Agora precisamos começar 394 00:28:21,534 --> 00:28:24,370 com o espetacular peça central do menu. 395 00:28:24,870 --> 00:28:27,665 Oh, você está cortando o atum? - Oh sim. 396 00:28:31,127 --> 00:28:33,379 É como manteiga. Você é apenas cortando direto através disso. 397 00:28:35,714 --> 00:28:38,091 Usando um magnífico corte nobre, 398 00:28:38,092 --> 00:28:40,510 Dani está fazendo um tártaro único. 399 00:28:40,511 --> 00:28:45,265 Atum rabilho selvagem cru e temperado que é de origem sustentável 400 00:28:45,266 --> 00:28:46,725 na costa próxima. 401 00:28:47,101 --> 00:28:48,644 Então, quais são as duas escolhas você está dando? 402 00:29:01,157 --> 00:29:02,867 {\an8}Onde está a gordura. 403 00:29:10,875 --> 00:29:13,168 Este prato une perfeitamente Dani 404 00:29:13,169 --> 00:29:15,462 abordagem global para cozinhar... Uau. 405 00:29:15,463 --> 00:29:19,300 ...com sua paixão para produtos locais desconhecidos. 406 00:29:27,558 --> 00:29:28,601 {\an8}No porco, sim. 407 00:29:30,144 --> 00:29:31,269 As orelhas, tudo. 408 00:29:31,270 --> 00:29:32,480 - Exatamente. - Yeah, yeah. 409 00:29:46,368 --> 00:29:48,203 Essa técnica é outro aspecto 410 00:29:48,204 --> 00:29:50,289 de como o passado é preservado aqui. 411 00:29:50,623 --> 00:29:54,417 O atum selvagem é capturado tal como é migra para o Mediterrâneo 412 00:29:54,418 --> 00:29:57,587 do Atlântico, quando estão mais gordos, 413 00:29:57,588 --> 00:30:02,009 dando-lhes o seu textura que derrete na boca. 414 00:30:03,260 --> 00:30:06,804 É tão requintado que muitos restaurantes de sushi no Japão 415 00:30:06,805 --> 00:30:08,641 importe-o daqui. 416 00:30:19,693 --> 00:30:20,861 Tudo bem, agora é hora para quê? 417 00:30:22,029 --> 00:30:23,239 Oh! 418 00:30:28,577 --> 00:30:29,995 eu nem sabia havia um molho de soja branco. 419 00:30:32,831 --> 00:30:33,916 Oh sim. Então você não precisa de tanto. 420 00:30:36,001 --> 00:30:37,044 {\an8}Uau! 421 00:30:39,672 --> 00:30:42,424 - Ah, agora juntamos tudo. - Sim. 422 00:30:48,013 --> 00:30:50,056 Junto com a barriga e o lombo, 423 00:30:50,057 --> 00:30:53,978 Dani adiciona um pouco de atum grelhado como terceiro elemento do prato. 424 00:30:55,020 --> 00:30:56,479 Lindo. 425 00:30:56,480 --> 00:30:58,773 Vai ser o prato mais chique da festa. 426 00:31:03,612 --> 00:31:05,238 É o sprint final. 427 00:31:05,239 --> 00:31:07,448 Rocio está fritando prepare as almôndegas, 428 00:31:07,449 --> 00:31:09,367 junto com um tradicional molho de amêndoa, 429 00:31:09,368 --> 00:31:11,077 engrossado com pão torrado. 430 00:31:15,291 --> 00:31:18,586 Felipe está adicionando final toca na cabra e no arroz. 431 00:31:23,215 --> 00:31:25,050 E o último da lista-- 432 00:31:25,467 --> 00:31:28,721 Parece que nós pode estar fazendo guacamole. 433 00:31:29,096 --> 00:31:30,263 Mas meu guacamole é diferente. 434 00:31:30,264 --> 00:31:31,889 OK. 435 00:31:31,890 --> 00:31:34,559 Outro giro da Dani em algo que, 436 00:31:34,560 --> 00:31:37,938 como mexicano-americano, Achei que era o especialista. 437 00:31:42,026 --> 00:31:43,068 Vamos colocar isso no guacamole? 438 00:31:43,777 --> 00:31:44,820 {\an8}De jeito nenhum! 439 00:31:53,245 --> 00:31:55,247 Isso é muito criativo. 440 00:31:57,458 --> 00:31:59,500 Só é hora de fritar o camarão 441 00:31:59,501 --> 00:32:01,462 e devemos estar todos prontos para a festa perfeita. 442 00:32:07,801 --> 00:32:09,470 Ah, está chovendo. Ah, está chovendo! 443 00:32:10,220 --> 00:32:11,930 Sem chance! 444 00:32:12,222 --> 00:32:14,975 Eu não posso acreditar pode chover na minha festa! 445 00:32:18,687 --> 00:32:20,104 Correr! Corre, Dany! 446 00:32:23,734 --> 00:32:26,694 Onde está Felipe? 447 00:32:26,695 --> 00:32:28,946 Com os céus abrindo de repente, 448 00:32:28,947 --> 00:32:31,492 todos nós entramos em ação para salvar a comida. 449 00:32:31,742 --> 00:32:33,701 Não! A paella! 450 00:32:36,914 --> 00:32:38,373 Oh! 451 00:32:38,374 --> 00:32:40,083 Oh meu Deus! 452 00:32:47,341 --> 00:32:49,677 Sempre faz sol em Marbella, não?! 453 00:33:03,649 --> 00:33:05,525 Deve ser um milagre. 454 00:33:05,526 --> 00:33:08,445 Uma hora depois e a tempestade já passou. 455 00:33:13,200 --> 00:33:15,160 A mesa está posta e nossos vestidos de festa estão vestidos. 456 00:33:18,080 --> 00:33:20,081 Assim que meus convidados chegam. 457 00:33:20,082 --> 00:33:21,833 Uau! 458 00:33:23,460 --> 00:33:25,294 Oh meu Deus, Estou tão feliz que parou de chover. 459 00:33:31,802 --> 00:33:33,636 Estas são amizades 460 00:33:33,637 --> 00:33:36,390 Eu forjei durante 20 anos de visitar Marbella. 461 00:33:36,890 --> 00:33:38,391 Olá, olá, olá! Oh! 462 00:33:38,392 --> 00:33:40,852 Incluindo minha doce Alina e seu marido, 463 00:33:40,853 --> 00:33:42,354 dançarino/coreógrafo Manuel. 464 00:33:43,939 --> 00:33:47,025 O namorado de Maria, Nico, um designer arquitetônico. 465 00:33:47,609 --> 00:33:49,652 E Davinia, uma cantora e dançarina 466 00:33:49,653 --> 00:33:51,905 que é casada com o Chef Felipe. 467 00:33:52,573 --> 00:33:56,367 Esse grupo criativo, a maior parte que nasceram e foram criados aqui, 468 00:33:56,368 --> 00:33:58,661 são as pessoas que fizeram esta casa para mim. 469 00:34:05,711 --> 00:34:08,254 Considerando toda a festa quase choveu, 470 00:34:08,255 --> 00:34:10,882 Só espero que meus pratos terá um sabor ainda melhor 471 00:34:10,883 --> 00:34:12,593 aos meus convidados mais exigentes. 472 00:34:14,178 --> 00:34:15,554 Primeiro, os iniciantes. 473 00:34:15,846 --> 00:34:17,513 Dani! 474 00:34:36,700 --> 00:34:39,577 A polpa da cereja preta adiciona uma doçura elegante 475 00:34:39,578 --> 00:34:40,704 ao sabor fresco. 476 00:34:40,996 --> 00:34:43,331 Ah! Incrível. 477 00:34:43,332 --> 00:34:44,500 Isso é tão bom. 478 00:34:48,086 --> 00:34:50,046 Esta é a típica salada de Málaga. 479 00:34:50,047 --> 00:34:53,091 É como a receita da mãe de Rocio. 480 00:35:00,390 --> 00:35:02,267 Eu disse a ele que íamos tome um guacamole. 481 00:35:02,643 --> 00:35:04,685 É difícil porque sou mexicano, 482 00:35:04,686 --> 00:35:07,189 então sou um juiz muito severo em guacamole. 483 00:35:08,106 --> 00:35:09,565 São camarões fritos nisso? 484 00:35:09,566 --> 00:35:12,653 - Sim. - Camarão frito crocante. 485 00:35:14,488 --> 00:35:15,822 - São camarões cristalinos. - Uau. 486 00:35:17,449 --> 00:35:19,325 - Eles são transparentes. - Aquele camarão-- 487 00:35:19,326 --> 00:35:22,787 Este pequeno camarão frito, no guacamole é tão bom. 488 00:35:33,173 --> 00:35:35,049 - Uau! - Oh, meu Deus, é tão bom. 489 00:35:42,140 --> 00:35:43,808 Todos estão prontos para os pratos principais, 490 00:35:47,187 --> 00:35:49,146 ...incluindo aquele que eu me gabei durante toda a semana, 491 00:35:49,147 --> 00:35:51,650 porque Dani Garcia está fazendo na minha casa! 492 00:35:52,776 --> 00:35:53,901 Espero. 493 00:35:53,902 --> 00:35:55,487 Oh, nós salvamos o Espetos? 494 00:35:55,946 --> 00:35:57,114 Não, eu não sei. Eu vou tentar. 495 00:36:13,255 --> 00:36:15,089 As entradas na minha festa de inauguração 496 00:36:15,090 --> 00:36:17,175 foram um sucesso estrondoso. 497 00:36:17,426 --> 00:36:20,596 Talvez a água da chuva tenha dado um sabor especial. 498 00:36:21,138 --> 00:36:24,390 Mas antes de mergulharmos nossa deliciosa alimentação, 499 00:36:24,391 --> 00:36:26,309 estamos todos sentindo um pouco nostálgico. 500 00:36:26,310 --> 00:36:29,687 Dani, você me lembra o primeiro momentos cheguei a Marbella. 501 00:36:29,688 --> 00:36:31,690 Porque todas as minhas primeiras memórias estão com Dani. 502 00:36:32,566 --> 00:36:33,774 Obrigado. Obrigado. 503 00:36:33,775 --> 00:36:35,735 - E claro, Maria. - Ah. 504 00:36:35,736 --> 00:36:38,821 Eu me apaixonei com Marbella há 20 anos 505 00:36:38,822 --> 00:36:40,615 através dos seus olhos. 506 00:36:40,616 --> 00:36:42,825 E então, eu só quero dizer obrigado por ser meu-- 507 00:36:42,826 --> 00:36:44,827 Minha família de Marbella. - Marbella está melhor com você agora. 508 00:36:44,828 --> 00:36:47,204 - Sim. -Eva, em primeiro lugar, 509 00:36:47,205 --> 00:36:50,167 Marbelha é mais bonita com você nele. 510 00:36:51,293 --> 00:36:55,296 Para mim, tendo tantos anos nos Estados Unidos 511 00:36:55,297 --> 00:37:00,635 e então meus melhores amigos são de volta à minha cidade natal comigo. 512 00:37:00,636 --> 00:37:05,306 É como trazer meu família escolhida de volta às minhas raízes. 513 00:37:05,307 --> 00:37:07,099 Sim. 514 00:37:07,100 --> 00:37:10,603 Então todos nós queremos recebê-lo para Marbella e para-- 515 00:37:10,604 --> 00:37:12,396 - Permanentemente! - Permanentemente. 516 00:37:12,397 --> 00:37:14,650 Não vá embora. Eu te amo muito. 517 00:37:16,693 --> 00:37:17,819 Bravo! 518 00:37:18,236 --> 00:37:19,987 E ninguém me ensinou 519 00:37:19,988 --> 00:37:22,907 que comida significa mais família do que meu filho. 520 00:37:25,202 --> 00:37:27,870 Papai, quem é o melhor cozinheiro no mundo? 521 00:37:27,871 --> 00:37:29,080 Quem cozinha a melhor comida para você? 522 00:37:32,876 --> 00:37:34,377 Ele está olhando ao redor. 523 00:37:34,378 --> 00:37:35,671 Quem cozinha o seu comidas favoritas? 524 00:37:36,922 --> 00:37:39,465 - Oh! - Claro! Tem que ser a mamãe. 525 00:37:39,466 --> 00:37:40,592 Eu também. 526 00:37:51,728 --> 00:37:53,688 Agora, para a rede elétrica. 527 00:37:53,689 --> 00:37:57,441 Velhas tradições mantidas vivas com novos sabores criativos 528 00:37:57,442 --> 00:37:59,068 adicionado à mistura. 529 00:37:59,069 --> 00:38:01,487 Cada prato com seu própria rica história. 530 00:38:01,488 --> 00:38:05,950 Estas são as pizzas de sashimi que são da Nota Blu. 531 00:38:08,578 --> 00:38:11,707 Quer dizer, eu os fiz, mas Cheguei o mais perto que pude. 532 00:38:13,250 --> 00:38:16,712 Espero que estes sejam leves como o ar as pizzas agradarão a todos. 533 00:38:17,921 --> 00:38:20,089 - Tão bom. Tão gostoso, não? - Uau. 534 00:38:20,090 --> 00:38:22,049 Eu amo isso. 535 00:38:22,050 --> 00:38:24,301 Não, mas, Nico... Nota Blu, você adora isso. 536 00:38:28,432 --> 00:38:29,390 - Bem perto. - Não. 537 00:38:29,391 --> 00:38:31,058 Não. 538 00:38:33,895 --> 00:38:35,521 5% diferente. 539 00:38:39,651 --> 00:38:43,363 Almôndegas do Rocio com seus o sabor sutil de nozes é o próximo. 540 00:38:43,989 --> 00:38:47,158 Mm, você pode realmente provar o molho de amêndoa. 541 00:38:47,159 --> 00:38:49,326 - Tem açafrão. - E açafrão. 542 00:38:49,327 --> 00:38:51,370 - Sim. - É por isso que é amarelo. 543 00:38:51,371 --> 00:38:53,164 - Hum. - Sim. - Hum. 544 00:38:53,165 --> 00:38:54,957 Parece um curry, mas não é. 545 00:38:54,958 --> 00:38:56,709 Não, o molho de amêndoa faz... 546 00:38:56,710 --> 00:38:58,419 É leve. 547 00:38:58,420 --> 00:38:59,755 Rocio. Incrível. 548 00:39:00,380 --> 00:39:02,173 Esse é um ato difícil de seguir. 549 00:39:02,174 --> 00:39:04,551 Mas então-- Uau! 550 00:39:05,635 --> 00:39:09,473 Chegou a hora do Felipe arroz rico com cabra com ervas. 551 00:39:09,806 --> 00:39:13,602 Uau, uau, uau. Obrigado. Uau, uau, uau, uau, uau. 552 00:39:15,103 --> 00:39:16,437 Estou tão animado. 553 00:39:20,984 --> 00:39:22,443 Oh, meu Deus, é tão bom. 554 00:39:22,444 --> 00:39:24,695 Ele gosta de caldo de carne 555 00:39:24,696 --> 00:39:27,365 que ele ferveu por muito tempo hora de pegar todos os sabores. 556 00:39:30,327 --> 00:39:32,369 E Dani salvou o dia 557 00:39:32,370 --> 00:39:35,082 salvando o todas as sardinhas importantes. 558 00:39:35,874 --> 00:39:37,626 Espetos! 559 00:39:38,794 --> 00:39:40,920 Infundido com fumaça de madeira de oliveira, 560 00:39:40,921 --> 00:39:44,549 esta delícia de pescador antigo é um dos favoritos aqui também. 561 00:39:46,301 --> 00:39:48,010 - Quão bom é isso? - E finalmente-- 562 00:39:48,011 --> 00:39:49,805 a joia da coroa. 563 00:39:53,934 --> 00:39:57,728 - Este é o tártaro de atum. - Oh! 564 00:39:57,729 --> 00:39:58,897 Uau! - Lindo! 565 00:40:00,190 --> 00:40:02,358 O molho de soja branco adiciona um golpe umami, 566 00:40:02,359 --> 00:40:04,527 ainda permite o sabor natural 567 00:40:04,528 --> 00:40:06,738 deste impressionante atum local para brilhar. 568 00:40:19,626 --> 00:40:22,169 Agora, todo mundo vai espere esse nível 569 00:40:22,170 --> 00:40:24,421 quando eles vêm para as festas. 570 00:40:24,422 --> 00:40:25,841 Normalmente eu só faço tacos. 571 00:40:26,383 --> 00:40:28,218 Agora eu vou ter que intensifique. 572 00:40:30,887 --> 00:40:32,555 Eu sinto que tínhamos 573 00:40:32,556 --> 00:40:36,058 um pouco de Marbelha em cada prato, não? 574 00:40:36,059 --> 00:40:37,601 - Sim. - Sim. 575 00:40:37,602 --> 00:40:40,855 O sabor do mar e a montanha. 576 00:40:40,856 --> 00:40:43,774 Temos receitas antigas e novas receitas. 577 00:40:43,775 --> 00:40:46,777 Além disso, dois em um... tradicional, mas novo. 578 00:40:48,780 --> 00:40:51,699 Esta pode ser uma cidade com duas histórias 579 00:40:51,700 --> 00:40:55,120 de tradições locais duradouras e influências globais, 580 00:40:55,412 --> 00:40:58,123 mas tem um espírito vibrante. 581 00:40:59,791 --> 00:41:02,877 Uma noite nunca está completa sem música e dança. 582 00:41:02,878 --> 00:41:04,004 {\an8}Davinia! 583 00:41:05,839 --> 00:41:07,132 Deixe o flamenco. 584 00:41:07,507 --> 00:41:08,883 Olé! 585 00:41:12,971 --> 00:41:14,513 Outra bela tradição 586 00:41:14,514 --> 00:41:16,933 mantido vivo por artistas como Davinia 587 00:41:17,225 --> 00:41:19,269 e nosso amigo e o guitarrista Raul. 588 00:41:43,376 --> 00:41:46,086 {\an8}-No final do meu culinária incrível 589 00:41:46,087 --> 00:41:48,505 {\an8}viagem pela deslumbrante Espanha, 590 00:41:48,506 --> 00:41:52,176 {\an8}onde é melhor voltar para casa do que um lugar onde as pessoas, 591 00:41:52,177 --> 00:41:54,637 {\an8}a terra, e a culinária 592 00:41:54,638 --> 00:41:56,722 {\an8}todos capturaram minha alma. 593 00:42:02,145 --> 00:42:04,648 {\an8}Bravo! Bravo!