1
00:00:44,627 --> 00:00:47,629
MICHAEL POLLAN: De manier waarop we eten, heeft dat ook gedaan
de afgelopen 50 jaar meer veranderd

2
00:00:47,630 --> 00:00:49,631
dan in de voorgaande 10.000.

3
00:00:51,760 --> 00:00:54,595
Maar dat is het beeld
gebruikt om het voedsel te verkopen,

4
00:00:54,596 --> 00:00:58,474
het zijn nog steeds de beelden
van het agrarische Amerika.

5
00:01:05,940 --> 00:01:09,318
Je gaat naar de supermarkt en
je ziet foto's van boeren,

6
00:01:11,154 --> 00:01:13,155
het houten hek, de silo,

7
00:01:13,156 --> 00:01:15,324
de jaren dertig boerderij
en het groene gras.

8
00:01:17,535 --> 00:01:20,120
Het is het draaien van
deze pastorale fantasie.

9
00:01:29,506 --> 00:01:31,048
De moderne Amerikaan
supermarkt

10
00:01:31,049 --> 00:01:34,009
heeft gemiddeld
47.000 producten.

11
00:01:46,397 --> 00:01:49,108
Er zitten geen seizoenen in
de Amerikaanse supermarkt.

12
00:01:49,109 --> 00:01:51,151
Nu zijn er tomaten
het hele jaar door,

13
00:01:51,194 --> 00:01:54,113
halverwege de wereld gegroeid,
geplukt toen het groen was,

14
00:01:54,114 --> 00:01:56,698
en gerijpt met ethyleengas.

15
00:02:00,411 --> 00:02:02,079
Hoewel het lijkt
als een tomaat,

16
00:02:02,080 --> 00:02:04,081
het is een soort van
denkbeeldige tomaat.

17
00:02:04,082 --> 00:02:06,416
Ik bedoel, het is de
idee van een tomaat.

18
00:02:26,646 --> 00:02:29,481
In het vleesgangpad, daar
zijn geen botten meer.

19
00:02:33,945 --> 00:02:36,196
ERIC SCHLOSSER: Dat is zo
deze opzettelijke sluier,

20
00:02:36,197 --> 00:02:38,323
dit gordijn, dat is
viel tussen ons

21
00:02:38,324 --> 00:02:40,826
en waar ons eten
vandaan komt.

22
00:02:40,827 --> 00:02:43,745
De sector wil niet
jij om de waarheid te weten

23
00:02:43,746 --> 00:02:45,289
over wat je eet,

24
00:02:45,290 --> 00:02:48,250
want als je het wist, jij
wil het misschien niet eten.

25
00:02:51,921 --> 00:02:53,547
POLLAN: Als u volgt
de voedselketen terug

26
00:02:53,548 --> 00:02:55,924
van degenen die in krimpfolie zijn verpakt
pakjes vlees,

27
00:02:55,925 --> 00:02:58,260
je vindt een heel
andere werkelijkheid.

28
00:02:58,261 --> 00:03:00,179
De realiteit is een fabriek.

29
00:03:00,180 --> 00:03:02,306
Het is geen boerderij.
Het is een fabriek.

30
00:03:02,307 --> 00:03:04,308
Dat vlees wordt verwerkt

31
00:03:04,309 --> 00:03:07,436
door een grote multinational
bedrijven

32
00:03:07,437 --> 00:03:10,480
die heel weinig te doen hebben
met boerderijen en boeren.

33
00:03:10,481 --> 00:03:14,860
SCHLOSSER: Nu komt ons eten
van enorme lopende banden

34
00:03:14,861 --> 00:03:18,697
waar de dieren en de
werknemers worden misbruikt.

35
00:03:20,116 --> 00:03:22,534
En het eten is geworden
veel gevaarlijker

36
00:03:22,535 --> 00:03:26,038
op manieren die er zijn
opzettelijk voor ons verborgen.

37
00:03:26,039 --> 00:03:29,541
TROY ROUSH: Je hebt een kleine groep
van multinationale ondernemingen

38
00:03:29,542 --> 00:03:32,419
wie controleert de
hele voedselsysteem.

39
00:03:33,671 --> 00:03:35,422
Van zaad tot supermarkt,

40
00:03:35,423 --> 00:03:37,424
ze winnen
controle over voedsel.

41
00:03:39,427 --> 00:03:42,095
SCHLOSSER: Dit is niet alleen
over wat we eten.

42
00:03:42,096 --> 00:03:44,723
Dit gaat over wat
we mogen zeggen,

43
00:03:44,724 --> 00:03:46,850
wat we mogen weten.

44
00:03:46,851 --> 00:03:49,269
Het is niet alleen de onze
gezondheid die in gevaar is.

45
00:03:49,270 --> 00:03:52,981
CAROLE MORISON: De bedrijven
wil niet dat boeren praten.

46
00:03:52,982 --> 00:03:56,318
Ze willen niet
dit verhaal verteld.

47
00:04:15,930 --> 00:04:18,715
Wat dacht je van een lekker clubbroodje kip
gemaakt met vers gekookte kip?

48
00:04:18,716 --> 00:04:21,426
Weet je, dat is een leuk idee,

49
00:04:21,427 --> 00:04:23,428
maar ik denk wat
Ik zou heel graag willen

50
00:04:23,429 --> 00:04:26,098
- is een hamburger.
- Oké.

51
00:04:29,560 --> 00:04:31,561
SCHLOSSER'S STEM: My
favoriete maaltijd tot op de dag van vandaag

52
00:04:31,562 --> 00:04:33,855
blijft een hamburger
en frietjes.

53
00:04:37,235 --> 00:04:39,945
Ik had geen idee dat A
handjevol bedrijven

54
00:04:39,946 --> 00:04:42,864
was veranderd wat we eten
en hoe wij ons voedsel maken.

55
00:04:46,202 --> 00:04:48,203
Ik heb dit gegeten
mijn hele leven eten

56
00:04:48,204 --> 00:04:50,289
zonder enig idee te hebben
waar het vandaan komt,

57
00:04:50,290 --> 00:04:53,333
enig idee hoe krachtig
deze industrie is.

58
00:04:53,334 --> 00:04:55,377
En het was het idee

59
00:04:55,378 --> 00:04:59,298
van deze wereld bewust
voor ons verborgen.

60
00:04:59,299 --> 00:05:01,300
Ik denk dat dat er één is
van de redenen waarom

61
00:05:01,301 --> 00:05:03,302
Ik werd een
onderzoeksjournalist,

62
00:05:03,303 --> 00:05:06,221
was om de sluier te nemen...
til de sluier weg

63
00:05:06,222 --> 00:05:09,975
uit belangrijke onderwerpen
die verborgen worden.

64
00:05:11,227 --> 00:05:14,021
(FILMPROJECTOR KLIKKEN)

65
00:05:14,022 --> 00:05:16,023
SCHLOSSER: Het geheel
industrieel voedselsysteem

66
00:05:16,024 --> 00:05:18,400
begon echt met fastfood.

67
00:05:18,401 --> 00:05:20,694
In de jaren dertig

68
00:05:20,695 --> 00:05:22,446
er ontstond een nieuwe vorm van restaurant

69
00:05:22,447 --> 00:05:24,448
en er werd gebeld
de inrit.

70
00:05:27,493 --> 00:05:30,370
De gebroeders McDonald hadden een
zeer geslaagde drive-in,

71
00:05:30,371 --> 00:05:34,583
maar ze besloten te snijden
kosten en vereenvoudigen.

72
00:05:34,584 --> 00:05:36,835
Dus hebben ze allemaal ontslagen
hun carhops,

73
00:05:36,836 --> 00:05:39,171
ze hebben het meeste ervan weggedaan
de dingen op het menu

74
00:05:39,172 --> 00:05:41,757
en ze creëerden een
revolutionair idee

75
00:05:41,758 --> 00:05:43,675
over hoe je een restaurant moet runnen.

76
00:05:43,676 --> 00:05:46,219
Ze brachten eigenlijk
het fabriekssysteem

77
00:05:46,220 --> 00:05:48,764
naar de achterkant van de
restaurantkeuken.

78
00:05:52,143 --> 00:05:55,228
Ze trainden elke werknemer
om maar één ding te doen

79
00:05:55,229 --> 00:05:57,689
opnieuw en opnieuw en opnieuw.

80
00:06:00,026 --> 00:06:03,195
Door werknemers te hebben die
hoefde maar één ding te doen,

81
00:06:03,196 --> 00:06:05,364
ze konden hen een laag loon betalen

82
00:06:05,365 --> 00:06:08,784
en het was heel gemakkelijk te vinden
iemand om ze te vervangen.

83
00:06:08,785 --> 00:06:12,704
Het was goedkoop
eten, het smaakte goed

84
00:06:12,705 --> 00:06:15,999
en deze McDonald's
fastfoodrestaurant

85
00:06:16,000 --> 00:06:18,502
was een enorm groot succes.

86
00:06:21,714 --> 00:06:24,758
Die mentaliteit van uniformiteit,

87
00:06:24,759 --> 00:06:26,760
conformiteit en goedkoopheid

88
00:06:26,761 --> 00:06:29,221
breed toegepast en
op grote schaal

89
00:06:29,222 --> 00:06:32,182
heeft allerlei
onbedoelde gevolgen.

90
00:06:32,183 --> 00:06:34,393
(MOOING)

91
00:06:36,604 --> 00:06:39,314
Wanneer McDonald's de
grootste koper

92
00:06:39,315 --> 00:06:41,775
van rundergehakt erin
de Verenigde Staten

93
00:06:41,776 --> 00:06:43,777
en ze willen hun hamburgers

94
00:06:43,778 --> 00:06:46,154
overal proeven,
precies hetzelfde,

95
00:06:46,155 --> 00:06:49,032
ze veranderen hoe grond
rundvlees wordt geproduceerd.

96
00:06:53,204 --> 00:06:55,205
Het bedrijf McDonald's

97
00:06:55,206 --> 00:06:57,624
is de grootste
koper van aardappelen

98
00:06:57,625 --> 00:07:00,544
en een van de grootste
kopers van varkensvlees,

99
00:07:00,545 --> 00:07:04,256
kip, tomaten,
sla, zelfs appels.

100
00:07:05,383 --> 00:07:07,509
Deze grote grote fastfoodketens

101
00:07:07,510 --> 00:07:09,511
willen grote leveranciers.

102
00:07:09,512 --> 00:07:12,431
En nu zijn er in wezen
een handvol bedrijven

103
00:07:12,432 --> 00:07:14,224
controle over ons voedselsysteem.

104
00:07:22,066 --> 00:07:25,068
In de jaren zeventig de top
vijf rundvleesverpakkers

105
00:07:25,069 --> 00:07:28,029
slechts ongeveer gecontroleerd
25% van de markt.

106
00:07:28,030 --> 00:07:30,907
Vandaag de top vier

107
00:07:30,908 --> 00:07:33,535
controle meer dan
80% van de markt.

108
00:07:36,122 --> 00:07:38,498
Jij ziet hetzelfde
gebeurt nu bij varkensvlees.

109
00:07:40,918 --> 00:07:43,253
Zelfs als je niet eet
een fastfoodrestaurant,

110
00:07:43,254 --> 00:07:46,631
je eet nu vlees
dat wordt geproduceerd

111
00:07:46,632 --> 00:07:49,259
door dit systeem.

112
00:07:52,430 --> 00:07:54,598
Je kijkt naar de etiketten

113
00:07:54,599 --> 00:07:56,433
en je ziet Boer
dit, boer dat...

114
00:07:56,434 --> 00:07:59,644
het zijn er eigenlijk maar drie
of vier bedrijven

115
00:07:59,645 --> 00:08:02,481
die het vlees controleren.

116
00:08:02,482 --> 00:08:05,692
We hebben nog nooit eten gehad
bedrijven die zo groot zijn

117
00:08:05,693 --> 00:08:08,236
en deze krachtig
in onze geschiedenis.

118
00:08:08,237 --> 00:08:10,238
Tyson bijvoorbeeld

119
00:08:10,239 --> 00:08:13,950
is het grootste vleesverwerkende bedrijf
in de geschiedenis van de wereld.

120
00:08:13,951 --> 00:08:17,621
De industrie heeft het geheel veranderd
manier waarop kippen worden grootgebracht.

121
00:08:19,624 --> 00:08:21,791
Vogels worden nu grootgebracht
en afgeslacht

122
00:08:21,792 --> 00:08:24,377
in de helft van de tijd zij
waren 50 jaar geleden,

123
00:08:24,378 --> 00:08:26,129
maar nu zijn ze twee keer zo groot.

124
00:08:26,130 --> 00:08:28,673
Mensen eten graag wit vlees,

125
00:08:28,674 --> 00:08:31,134
dus hebben ze de kip opnieuw ontworpen

126
00:08:31,135 --> 00:08:33,136
grote borsten hebben.

127
00:08:34,931 --> 00:08:37,974
- (CHEEPING) - Dat is niet het geval
alleen de kip veranderd,

128
00:08:37,975 --> 00:08:39,893
ze veranderden de boer.

129
00:08:41,437 --> 00:08:44,189
Tegenwoordig zijn kippenboeren nr
hun vogels langer onder controle houden.

130
00:08:44,190 --> 00:08:45,690
(DONDEND)

131
00:08:45,691 --> 00:08:48,026
Een bedrijf als Tyson

132
00:08:48,027 --> 00:08:50,862
is eigenaar van de vogels van de
dag waarop ze worden afgezet

133
00:08:50,863 --> 00:08:52,864
tot de dag dat
ze worden afgeslacht.

134
00:08:52,865 --> 00:08:54,407
(BUZZEN)

135
00:08:54,408 --> 00:08:56,701
Laat mij naar de top gaan.

136
00:08:56,702 --> 00:08:59,329
- Man: Dit is de kip...
- Nationale Kippenraad.

137
00:08:59,330 --> 00:09:02,332
De kippenindustrie
heeft echt een model neergezet

138
00:09:02,333 --> 00:09:05,085
voor de integratie van
productie, verwerking

139
00:09:05,086 --> 00:09:06,670
en marketing van de producten

140
00:09:06,671 --> 00:09:09,339
dat andere industrieën
volgen nu

141
00:09:09,340 --> 00:09:12,342
omdat ze zien dat we dat hebben gedaan
enorme besparingen gerealiseerd.

142
00:09:17,306 --> 00:09:19,224
In zekere zin zijn wij dat niet
kippen produceren;

143
00:09:19,225 --> 00:09:20,934
Wij produceren voedsel.

144
00:09:22,186 --> 00:09:23,853
Het is allemaal sterk gemechaniseerd.

145
00:09:23,854 --> 00:09:26,231
Alle vogels dus
die van die boerderijen komen

146
00:09:26,232 --> 00:09:28,567
moet bijna zijn
precies dezelfde maat.

147
00:09:31,529 --> 00:09:35,031
Wat het systeem van intensief
productie volbrengt

148
00:09:35,032 --> 00:09:38,827
is om veel voedsel te produceren

149
00:09:38,828 --> 00:09:41,204
op een kleine hoeveelheid grond

150
00:09:41,205 --> 00:09:43,790
tegen een zeer betaalbare prijs.

151
00:09:43,791 --> 00:09:46,126
Nu kan iemand het mij uitleggen
wat is daar mis mee.

152
00:10:04,395 --> 00:10:07,063
(SNIJDT) Geuren
zoals geld voor mij.

153
00:10:07,064 --> 00:10:10,400
(GRINNERT)

154
00:10:12,737 --> 00:10:15,697
Hier staan 16 kippenhokken.

155
00:10:15,698 --> 00:10:19,743
En Chucks zoon heeft er vier
over de top van deze heuvel.

156
00:10:19,744 --> 00:10:23,413
De kippenindustrie
kwam hier binnen

157
00:10:23,414 --> 00:10:26,499
en het heeft dit geholpen
hele gemeenschap eruit.

158
00:10:32,590 --> 00:10:35,175
Hier zijn mijn kippenhokken.

159
00:10:37,511 --> 00:10:39,888
Ik heb ongeveer 300.000 kippen.

160
00:10:43,267 --> 00:10:45,435
(BLAFT)

161
00:10:45,436 --> 00:10:47,520
- Wat wil je?
- (BLAFT)

162
00:10:49,774 --> 00:10:52,400
We hebben een contract met Tyson.

163
00:10:52,401 --> 00:10:55,862
Ze hebben kippen gekweekt
voor vele vele jaren.

164
00:10:55,863 --> 00:10:58,698
Het is allemaal een wetenschap. Zij
heb het bedacht.

165
00:10:58,699 --> 00:11:02,118
Als je een
kip in 49 dagen,

166
00:11:02,119 --> 00:11:04,454
waarom zou je er eentje willen?
Moet je binnen drie maanden groeien?

167
00:11:06,165 --> 00:11:07,832
Meer geld in je zak.

168
00:11:09,377 --> 00:11:11,378
(kippen kakelen)

169
00:11:15,549 --> 00:11:18,468
Deze kippen nooit
zie zonlicht.

170
00:11:18,469 --> 00:11:21,721
Ze zijn zo goed als binnen
de hele tijd donker.

171
00:11:40,866 --> 00:11:43,868
MAN: Dus jij denkt van wel
Wil je ons gewoon buiten houden?

172
00:11:43,869 --> 00:11:45,912
Ik weet het niet.

173
00:11:45,913 --> 00:11:48,248
Als ik het wist, zou ik het je vertellen.

174
00:11:48,249 --> 00:11:52,085
Het zou leuk zijn als jullie allemaal
kunnen zien wat we werkelijk doen,

175
00:11:52,086 --> 00:11:55,213
maar voor zover jullie naar binnen gaan,

176
00:11:55,214 --> 00:11:57,424
Dat kunnen we je niet laten doen.

177
00:12:13,566 --> 00:12:16,317
Ik begrijp waarom boeren
wil niet praten...

178
00:12:16,318 --> 00:12:18,778
omdat het bedrijf dat kan
doen wat het wil doen

179
00:12:18,779 --> 00:12:21,906
voor zover het loon sindsdien gaat
zij controleren alles.

180
00:12:21,907 --> 00:12:24,784
Maar het is gewoon
ter zake gekomen

181
00:12:24,785 --> 00:12:27,871
dat het niet klopt
wat is er aan de hand

182
00:12:27,872 --> 00:12:29,873
en ik heb zojuist een besluit genomen.

183
00:12:29,874 --> 00:12:31,499
Ik ga zeggen wat
Ik moet zeggen.

184
00:12:31,500 --> 00:12:33,918
Ik begrijp waarom anderen
wil het niet doen.

185
00:12:33,919 --> 00:12:36,171
En ik ben nog maar net op een punt

186
00:12:36,172 --> 00:12:37,797
dat dit niet het geval is
doet er niet meer toe.

187
00:12:37,798 --> 00:12:40,091
Er moet iets gezegd worden.

188
00:12:50,144 --> 00:12:52,353
(LUID KLIKKEN)

189
00:12:54,356 --> 00:12:56,024
Het is hier smerig.

190
00:12:56,025 --> 00:12:58,443
Er is stof
overal vliegen.

191
00:12:58,444 --> 00:13:00,153
Er is overal ontlasting.

192
00:13:00,154 --> 00:13:02,614
Dit is geen landbouw.

193
00:13:02,615 --> 00:13:04,491
Dit is gewoon massaproductie,

194
00:13:04,492 --> 00:13:06,868
als een vergadering
lijn in een fabriek.

195
00:13:06,869 --> 00:13:09,496
(VENTILATOREN ZOMEREN)

196
00:13:09,497 --> 00:13:11,498
Als ze uit een kuiken groeien

197
00:13:11,499 --> 00:13:14,334
en over zeven weken heb je een
vijf en een half pond kip,

198
00:13:14,335 --> 00:13:16,836
hun botten en hun
interne organen

199
00:13:16,837 --> 00:13:18,838
kan het niet bijhouden
de snelle groei.

200
00:13:18,839 --> 00:13:22,592
Veel van deze kippen hier,
ze kunnen een paar stappen zetten

201
00:13:22,593 --> 00:13:25,678
en dan ploffen ze neer.
Het is omdat ze het niet kunnen

202
00:13:25,679 --> 00:13:28,056
blijf al het gewicht behouden
dat ze dragen.

203
00:13:29,767 --> 00:13:33,770
(piepen)

204
00:14:06,887 --> 00:14:08,596
Dat is normaal.

205
00:14:12,059 --> 00:14:14,602
Er zijn antibiotica
dat wordt in de feed gestopt

206
00:14:14,603 --> 00:14:16,938
en dat gaat natuurlijk over
door de kip.

207
00:14:16,939 --> 00:14:20,149
De bacterie bouwt zich op
een weerstand opbouwen,

208
00:14:20,150 --> 00:14:22,777
dus antibiotica niet
meer aan het werk.

209
00:14:22,778 --> 00:14:25,780
Ik ben allergisch geworden
voor alle antibiotica

210
00:14:25,781 --> 00:14:27,448
en kan ze niet aannemen.

211
00:14:34,331 --> 00:14:36,875
(KLOKKEN)

212
00:14:36,876 --> 00:14:39,043
MORISON: Als het donker is
binnen de huizen,

213
00:14:39,044 --> 00:14:42,255
de kippen gingen liggen.
Het is minder weerstand

214
00:14:42,256 --> 00:14:44,007
als ze gepakt worden.

215
00:14:47,386 --> 00:14:51,222
Traditioneel is dat zo geweest
Afro-Amerikaanse mannen.

216
00:14:52,725 --> 00:14:56,895
Nu zien we meer en
meer Latino-catchers...

217
00:14:58,397 --> 00:15:00,398
werknemers zonder papieren.

218
00:15:00,399 --> 00:15:03,401
Vanuit hun standpunt gezien,
ze hebben geen rechten

219
00:15:03,402 --> 00:15:05,153
en dat zijn ze gewoon niet
ga klagen.

220
00:15:05,154 --> 00:15:07,822
De bedrijven vinden het leuk
dit soort werknemers.

221
00:15:09,408 --> 00:15:11,993
Het maakt niet uit of
de kippen worden ziek.

222
00:15:11,994 --> 00:15:13,995
Alle kippen
zal naar de fabriek gaan

223
00:15:13,996 --> 00:15:15,914
voor verwerking.

224
00:15:35,392 --> 00:15:38,770
De bedrijven houden de
boeren onder de duim

225
00:15:38,771 --> 00:15:40,939
vanwege de schulden
die de boeren hebben.

226
00:15:42,608 --> 00:15:44,609
Eén pluimveestal bouwen

227
00:15:44,610 --> 00:15:49,364
ergens vanaf $ 280.000
tot 300.000 dollar per huis.

228
00:15:49,365 --> 00:15:52,784
En zodra u uw
initiële investering,

229
00:15:52,785 --> 00:15:54,786
de bedrijven
komen voortdurend terug

230
00:15:54,787 --> 00:15:56,496
met eisen van upgrades

231
00:15:56,497 --> 00:15:58,498
voor nieuwe apparatuur,

232
00:15:58,499 --> 00:16:00,500
en de teler heeft geen keus.

233
00:16:00,501 --> 00:16:02,168
Ze moeten het doen

234
00:16:02,169 --> 00:16:04,587
of je wordt bedreigd
met verlies van een contract.

235
00:16:07,716 --> 00:16:10,343
Zo houden ze de
boeren onder controle.

236
00:16:10,344 --> 00:16:12,804
Zo houden ze het
ze geven geld uit,

237
00:16:12,805 --> 00:16:14,806
naar de bank gaan en
meer geld lenen.

238
00:16:14,807 --> 00:16:17,058
De schulden blijven zich maar opbouwen.

239
00:16:18,894 --> 00:16:21,938
Om er niets over te zeggen
jouw bedrijf,

240
00:16:21,939 --> 00:16:23,940
het is vernederend.

241
00:16:23,941 --> 00:16:27,151
Het is alsof je een
slaaf van het bedrijf.

242
00:17:16,493 --> 00:17:18,703
POLLAN: Het idee dat jij
een boek zou moeten schrijven

243
00:17:18,704 --> 00:17:20,705
mensen vertellen waar
waar hun eten vandaan kwam

244
00:17:20,706 --> 00:17:22,665
is slechts een teken van hoe ver
verwijderd zijn we geworden.

245
00:17:22,666 --> 00:17:26,878
Het lijkt mij dat we recht hebben
meer weten over ons eten...

246
00:17:26,879 --> 00:17:29,922
"Wie is de eigenaar? Hoe
maken ze het?

247
00:17:29,923 --> 00:17:31,799
Mag ik even kijken
in de keuken?"

248
00:17:36,013 --> 00:17:38,639
Toen ik het wilde begrijpen
het industriële voedselsysteem,

249
00:17:38,640 --> 00:17:41,517
wat ik ging doen
was heel eenvoudig.

250
00:17:41,518 --> 00:17:43,436
Ik wilde de
bron van mijn voedsel.

251
00:17:45,439 --> 00:17:47,482
Wanneer je doorgaat
de supermarkt,

252
00:17:47,483 --> 00:17:51,652
wat lijkt op deze hoorn des overvloeds
van verscheidenheid en keuze is dat niet.

253
00:17:51,653 --> 00:17:53,321
Er is sprake van een illusie
van diversiteit.

254
00:17:53,322 --> 00:17:55,406
Er zijn er maar een paar
betrokken bedrijven

255
00:17:55,407 --> 00:17:56,927
en er zijn er maar een
weinig gewassen betrokken.

256
00:17:58,744 --> 00:18:01,079
Wat mij eigenlijk het meest verbaasde

257
00:18:01,080 --> 00:18:03,790
terwijl ik dat eten volgde
terug naar de bron,

258
00:18:03,791 --> 00:18:05,958
Ik eindigde steeds
op dezelfde plaats,

259
00:18:05,959 --> 00:18:08,002
en dat was een
maïsveld in Iowa.

260
00:18:09,088 --> 00:18:11,589
Zoveel van ons industriële voedsel

261
00:18:11,590 --> 00:18:15,051
blijkt slim te zijn
herschikkingen van maïs.

262
00:18:21,725 --> 00:18:24,352
Maïs heeft de overwonnen
wereld op veel manieren.

263
00:18:25,729 --> 00:18:28,231
Het is een opmerkelijke plant.

264
00:18:28,232 --> 00:18:31,109
100 jaar geleden, A
boer in Amerika

265
00:18:31,110 --> 00:18:34,320
zou misschien 20 bushels kunnen groeien
maïs op een hectare.

266
00:18:34,321 --> 00:18:37,865
Vandaag 200 bushels
is geen probleem.

267
00:18:37,866 --> 00:18:40,409
Dat is verbazingwekkend
prestatie

268
00:18:40,410 --> 00:18:42,411
voor welke fokkers
eer verdienen,

269
00:18:42,412 --> 00:18:44,914
waarvoor mest
makers verdienen krediet,

270
00:18:44,915 --> 00:18:47,500
voor welke pesticidenproducenten
verdienen allemaal krediet.

271
00:18:53,841 --> 00:18:55,675
ROUSH: In de Verenigde Staten
Staten vandaag,

272
00:18:55,676 --> 00:18:58,761
30% van onze landbasis is
wordt geplant op maïs.

273
00:19:00,973 --> 00:19:03,808
Dat wordt grotendeels gedreven
door het overheidsbeleid,

274
00:19:03,809 --> 00:19:05,810
overheidsbeleid
dat, in feite,

275
00:19:05,811 --> 00:19:09,313
stelt ons in staat maïs te produceren
onder de productiekosten.

276
00:19:09,314 --> 00:19:13,526
De waarheid is
we worden betaald om te veel te produceren,

277
00:19:13,527 --> 00:19:15,528
en het werd veroorzaakt door

278
00:19:15,529 --> 00:19:17,655
deze grote multinational
belangen.

279
00:19:18,991 --> 00:19:20,992
De reden van onze regering
maïs promoten...

280
00:19:20,993 --> 00:19:25,037
de Cargills, de ADM's,
Tyson, Smithfield...

281
00:19:25,038 --> 00:19:27,957
ze hebben belang bij de aankoop
maïs onder de productiekosten.

282
00:19:29,710 --> 00:19:33,838
Ze gebruiken die interesse en dat
grote hoeveelheid geld die ze hebben

283
00:19:33,839 --> 00:19:37,341
om bij het Congres te lobbyen om ons de
soort landbouwrekeningen die we nu hebben.

284
00:19:38,343 --> 00:19:39,802
POLLAN: Een ‘landbouwrekening’,

285
00:19:39,803 --> 00:19:41,721
wat eigenlijk zo zou moeten zijn
een ‘voedselrekening’ genoemd,

286
00:19:41,722 --> 00:19:45,558
codificeert de regels van de
hele voedseleconomie.

287
00:19:45,559 --> 00:19:48,769
Het landbouwbeleid is altijd gefocust
op deze basisgewassen

288
00:19:48,770 --> 00:19:51,606
omdat je ze kunt opslaan.

289
00:19:53,901 --> 00:19:56,861
Wij moedigen boeren aan om te groeien
zoveel maïs als ze kunnen verbouwen,

290
00:19:56,862 --> 00:20:00,239
groot worden, consolideren.

291
00:20:00,240 --> 00:20:03,201
Wij subsidiëren boeren
bij de bushel.

292
00:20:04,620 --> 00:20:07,163
ROUSH: Wij produceerden
veel maïs

293
00:20:07,164 --> 00:20:09,165
en ze kwamen naar boven
met toepassingen ervoor.

294
00:20:11,668 --> 00:20:15,379
LARRY JOHNSON: Dat zijn we nu
het ontwerpen van ons voedsel.

295
00:20:15,380 --> 00:20:17,381
Wij weten waar we heen moeten
voor bepaalde eigenschappen

296
00:20:17,382 --> 00:20:19,258
zoals mondgevoel en smaak.

297
00:20:19,259 --> 00:20:21,385
En wij nemen alles mee
deze stukken samen

298
00:20:21,386 --> 00:20:24,305
en nieuwe voedingsmiddelen ontwikkelen

299
00:20:24,306 --> 00:20:26,641
die niet inslapen
de koelkast,

300
00:20:26,642 --> 00:20:29,060
ontwikkel geen ranzigheid.

301
00:20:29,061 --> 00:20:32,688
Natuurlijk de grootste
vooruitgang in de afgelopen jaren

302
00:20:32,689 --> 00:20:34,273
was fructose-glucosestroop.

303
00:20:35,567 --> 00:20:37,401
Weet je, dat zou ik doen
durf te raden

304
00:20:37,402 --> 00:20:39,904
als je gaat kijken
het supermarktschap,

305
00:20:39,905 --> 00:20:41,906
Ik wed dat je 90% van hen hebt

306
00:20:41,907 --> 00:20:44,909
zou een maïs bevatten
of sojaboneningrediënt,

307
00:20:44,910 --> 00:20:47,370
en het grootste deel van de tijd
zal beide bevatten.

308
00:21:04,972 --> 00:21:06,597
POLLAN: Maïs is het
geweldige grondstof.

309
00:21:06,598 --> 00:21:09,558
Je krijgt dat dikke vet
kern van zetmeel

310
00:21:09,559 --> 00:21:12,144
en dat kun je doorbreken
naar beneden en zet hem weer in elkaar.

311
00:21:12,145 --> 00:21:14,146
Je kunt fructoserijk maken
glucosestroop.

312
00:21:14,147 --> 00:21:15,773
Je kunt maltodextrine maken

313
00:21:15,774 --> 00:21:18,609
en diglyceriden
en xanthaangom

314
00:21:18,610 --> 00:21:20,611
en ascorbinezuur.

315
00:21:20,612 --> 00:21:23,114
Al die obscure ingrediënten
over het bewerkte voedsel...

316
00:21:23,115 --> 00:21:26,284
Het is opmerkelijk hoeveel
ze kunnen van maïs worden gemaakt.

317
00:21:26,285 --> 00:21:28,244
Bovendien kun je voeden
het aan dieren.

318
00:21:28,245 --> 00:21:32,665
ROUSH: Maïs is de belangrijkste
component in voeringrediënten

319
00:21:32,666 --> 00:21:36,836
of het nu kip, varkens,
vee... noem maar op.

320
00:21:36,837 --> 00:21:39,088
POLLAN: In toenemende mate zijn we dat ook
het voeren van de maïs aan de vissen

321
00:21:39,089 --> 00:21:41,799
of we de eten
tilapia of de gekweekte zalm.

322
00:21:41,800 --> 00:21:43,801
We geven visles
hoe maïs te eten.

323
00:21:47,764 --> 00:21:50,474
Het feit dat we dat hadden
zoveel goedkope maïs

324
00:21:50,475 --> 00:21:54,770
liet ons echt toe om te rijden
de prijs van vlees omlaag.

325
00:21:54,771 --> 00:21:57,857
Ik bedoel, de gemiddelde Amerikaan
eet meer dan 200 pond

326
00:21:57,858 --> 00:22:00,151
vlees per persoon per jaar.

327
00:22:00,152 --> 00:22:02,153
Dat zou niet mogelijk zijn

328
00:22:02,154 --> 00:22:04,155
als we ze dit niet hadden gevoerd
dieet van goedkoop graan.

329
00:22:08,160 --> 00:22:11,370
Omdat je maïs verkoopt tegen
onder de productieprijs,

330
00:22:11,371 --> 00:22:14,915
de veevoederexploitant
mais kan kopen

331
00:22:14,916 --> 00:22:16,917
voor een fractie van wat
het kost om te groeien,

332
00:22:16,918 --> 00:22:20,171
zodat alle dieren
worden afgezogen

333
00:22:20,172 --> 00:22:22,173
van alle boerderijen
in het Middenwesten.

334
00:22:25,218 --> 00:22:27,428
Er is een spinnenweb

335
00:22:27,429 --> 00:22:30,056
van wegen en treinsporen

336
00:22:30,057 --> 00:22:32,266
rondom de
land dat maïs verplaatst

337
00:22:32,267 --> 00:22:34,894
van waar het is
uitgegroeid tot deze CAFO's.

338
00:22:41,777 --> 00:22:44,528
Koeien zijn niet ontworpen door
evolutie om maïs te eten.

339
00:22:44,529 --> 00:22:46,989
Ze zijn ontworpen door
evolutie om gras te eten.

340
00:22:46,990 --> 00:22:49,742
En de enige reden
wij voeren ze maïs

341
00:22:49,743 --> 00:22:51,369
komt omdat maïs
is echt goedkoop

342
00:22:51,370 --> 00:22:53,621
en maïs maakt
ze worden snel dik.

343
00:22:55,415 --> 00:22:58,292
(KOE MOOS)

344
00:23:04,424 --> 00:23:06,217
MAN: Waar ben je
je hand leggen?

345
00:23:06,218 --> 00:23:09,637
Ik ben eigenlijk binnen
de pens...

346
00:23:09,638 --> 00:23:12,390
dat eerste compartiment
van de maag.

347
00:23:14,267 --> 00:23:16,268
En het is...

348
00:23:16,269 --> 00:23:18,270
het is niet...

349
00:23:18,271 --> 00:23:20,189
het is nogal moeilijk te zien.

350
00:23:20,190 --> 00:23:23,234
Je kunt de
vloeibaar deel hier.

351
00:23:23,235 --> 00:23:25,820
MAN: Wauw.

352
00:23:25,821 --> 00:23:27,863
- Doet dat pijn aan de koe?
- Nee.

353
00:23:29,157 --> 00:23:30,991
Er zijn micro-organismen...

354
00:23:30,992 --> 00:23:33,285
bacteriën in de pens,
miljoenen van hen.

355
00:23:33,286 --> 00:23:35,996
De dieren zijn geëvolueerd

356
00:23:35,997 --> 00:23:38,499
over het consumeren van gras.

357
00:23:38,500 --> 00:23:40,501
Er is wat onderzoek
dat geeft aan

358
00:23:40,502 --> 00:23:43,754
dat is een hoge maïs
dieet resulteert in.

359
00:23:43,755 --> 00:23:47,633
E. Coli dat zijn
zuurbestendig.

360
00:23:47,634 --> 00:23:50,928
En dit zouden de
schadelijker E. Coli.

361
00:23:55,684 --> 00:23:57,685
POLLAN: Dus jij voedt
maïs voor vee

362
00:23:57,686 --> 00:24:01,772
en E. Coli, dat is een
veel voorkomende bug, evolueert,

363
00:24:01,773 --> 00:24:05,109
er vindt een bepaalde mutatie plaats

364
00:24:05,110 --> 00:24:09,280
en een soort genaamd de "E.
COLI 0157:H7"

365
00:24:09,281 --> 00:24:12,116
verschijnt op het wereldtoneel.

366
00:24:12,117 --> 00:24:15,786
En het is een product van het dieet
We voeren vee op weidegronden

367
00:24:15,787 --> 00:24:18,122
en het is een product
van het leven op de weide.

368
00:24:20,125 --> 00:24:22,126
De dieren staan enkeldiep

369
00:24:22,127 --> 00:24:25,337
de hele dag in hun mest.

370
00:24:25,338 --> 00:24:27,339
Dus als één koe het heeft,

371
00:24:27,340 --> 00:24:28,883
de andere koeien zullen het wel krijgen.

372
00:24:30,635 --> 00:24:32,636
Wanneer ze bij de
slachthuis,

373
00:24:32,637 --> 00:24:34,972
hun huiden zijn
aangekoekt met mest.

374
00:24:34,973 --> 00:24:37,349
En als het slachthuis
is aan het slachten

375
00:24:37,350 --> 00:24:39,059
400 dieren per uur,

376
00:24:39,060 --> 00:24:41,729
hoe bewaar je die mest

377
00:24:41,730 --> 00:24:43,689
van aan te komen
die karkassen?

378
00:24:43,690 --> 00:24:46,484
En zo is de
Er komt mest in het vlees.

379
00:24:47,903 --> 00:24:49,904
En nu dit ding dat
was niet in de wereld

380
00:24:49,905 --> 00:24:51,489
zit in het voedselsysteem.

381
00:25:02,209 --> 00:25:04,877
Een fastfood-nachtmerrie
kan erger worden.

382
00:25:04,878 --> 00:25:06,921
Een kind van twee jaar
stierf vandaag in Seattle.

383
00:25:06,922 --> 00:25:10,257
En de moordenaar? Bedorven vlees
van Jack In The Box-hamburgers.

384
00:25:10,258 --> 00:25:11,884
Vandaag een landelijke terugroepactie

385
00:25:11,885 --> 00:25:14,512
voor ruim 140
ton rundergehakt.

386
00:25:14,513 --> 00:25:16,847
MAN: Een half miljoen
kilo rundergehakt...

387
00:25:16,848 --> 00:25:20,100
MAN
van Con Agra rundergehakt.

388
00:25:20,101 --> 00:25:23,187
SCHLOSSER: E. Coli niet
nu alleen in gehakt...

389
00:25:23,188 --> 00:25:26,023
het is gevonden in
spinazie, appelsap...

390
00:25:26,024 --> 00:25:30,861
en dit komt eigenlijk door de
afvoer van onze fabrieksboerderijen.

391
00:25:30,862 --> 00:25:33,531
90 bevestigde gevallen van E.
Coli-vergiftiging.

392
00:25:33,532 --> 00:25:35,866
Centraal in dit alles...
rauwe spinazie in zakken.

393
00:25:35,867 --> 00:25:38,702
MAN
Coli-uitbraak met bladgroenten

394
00:25:38,703 --> 00:25:40,371
alleen al in het afgelopen decennium.

395
00:25:40,372 --> 00:25:43,040
SCHLOSSER: Jarenlang
de regering-Bush,

396
00:25:43,041 --> 00:25:45,084
de stafchef van de USDA

397
00:25:45,085 --> 00:25:47,545
was de voormalige hoofdlobbyist

398
00:25:47,546 --> 00:25:49,588
aan de rundvleesindustrie
in Washington;

399
00:25:49,589 --> 00:25:53,717
Het hoofd van de F.D.A. was de
voormalig uitvoerend vice-president

400
00:25:53,718 --> 00:25:56,720
van het Nationale Voedsel
Vereniging van Verwerkers.

401
00:25:56,721 --> 00:25:58,639
Deze regelgevende instanties

402
00:25:58,640 --> 00:26:00,975
worden gecontroleerd
door de bedrijven zelf

403
00:26:00,976 --> 00:26:02,726
dat ze verondersteld worden
onder de loep te nemen.

404
00:26:02,727 --> 00:26:05,396
VROUW: ConAgra, onlangs
herinnerde pindakaas

405
00:26:05,397 --> 00:26:07,147
besmet met salmonella,

406
00:26:07,148 --> 00:26:10,317
was zich bewust van de problemen in
zijn fabriek twee jaar geleden.

407
00:26:21,538 --> 00:26:23,372
SCHLOSSER: Dat is er altijd
voedselvergiftiging geweest.

408
00:26:23,373 --> 00:26:26,000
Naarmate meer en meer technologie

409
00:26:26,001 --> 00:26:28,043
wordt toegepast op de
productie van voedsel,

410
00:26:28,044 --> 00:26:30,045
je zou denken van wel
veiliger worden,

411
00:26:30,046 --> 00:26:31,589
niet meer vervuild.

412
00:26:31,590 --> 00:26:34,550
Maar de verwerkingsfabrieken wel
groter en groter geworden.

413
00:26:34,551 --> 00:26:38,554
Het is gewoon perfect voor
het nemen van slechte ziekteverwekkers

414
00:26:38,555 --> 00:26:40,848
en het verspreiden ervan
heinde en verre.

415
00:26:40,849 --> 00:26:43,726
VROUW: Het terugroepen van Frozen
hamburger omvat nu

416
00:26:43,727 --> 00:26:45,436
22 miljoen pond.

417
00:26:45,437 --> 00:26:47,980
Genoeg vlees om een
fastfood-hamburger

418
00:26:47,981 --> 00:26:51,650
voor elke volwassene in Amerika
wordt teruggeroepen.

419
00:26:51,651 --> 00:26:53,652
SCHLOSSER: In de jaren zeventig, daar
waren letterlijk duizenden

420
00:26:53,653 --> 00:26:56,155
van slachthuizen in
de Verenigde Staten.

421
00:26:56,156 --> 00:26:59,074
Vandaag hebben we er 13
slachthuizen

422
00:26:59,075 --> 00:27:02,244
dat proces de
meerderheid van rundvlees

423
00:27:02,245 --> 00:27:04,455
dat wordt verkocht in de
Verenigde Staten.

424
00:27:04,456 --> 00:27:06,582
De hamburger van vandaag,

425
00:27:06,583 --> 00:27:10,461
het heeft stukjes van duizenden
van verschillende runderen

426
00:27:10,462 --> 00:27:12,755
daarin verankerd
hamburgerpasteitje.

427
00:27:12,756 --> 00:27:17,176
De kansen nemen exponentieel toe
dat is een van die dieren

428
00:27:17,177 --> 00:27:19,845
droeg een
gevaarlijke ziekteverwekker.

429
00:27:19,846 --> 00:27:23,390
Het is opmerkelijk hoe tandeloos

430
00:27:23,391 --> 00:27:27,269
onze regelgevende instanties zijn dat wel
als je er goed naar kijkt,

431
00:27:27,270 --> 00:27:29,146
en zo is het
de industrie wil het.

432
00:27:38,448 --> 00:27:42,159
PATRICIA BUCK: Dit is de
USDA bouwt zich hier op.

433
00:27:42,160 --> 00:27:45,621
Heeft Josh gezegd hoeveel?
tijd die hij dacht dat we zouden krijgen?

434
00:27:45,622 --> 00:27:47,331
- Vijf minuten.
- Vijf minuten.

435
00:27:47,332 --> 00:27:50,751
Nou ja, misschien wel 15. Oké
om op tijd te zijn voor die bijeenkomst.

436
00:27:50,752 --> 00:27:52,961
- Het begint om vier uur.
- Oké.

437
00:27:52,962 --> 00:27:55,839
Dus als ik zo begin te gaan

438
00:27:55,840 --> 00:27:59,218
- of begin met papier te schudden,
het is tijd. - Ik weet het, het is tijd.

439
00:27:59,219 --> 00:28:02,054
Bedankt! Bedankt.

440
00:28:03,932 --> 00:28:06,725
KOWALCYK: Ik ben een
geregistreerde Republikein.

441
00:28:06,726 --> 00:28:09,478
Dat ben ik altijd geweest
tamelijk conservatief.

442
00:28:09,479 --> 00:28:12,314
Ik heb nooit gedacht dat ik
dit zou doen

443
00:28:12,315 --> 00:28:14,316
en ik zeker nooit
dacht dat ik dat zou zijn

444
00:28:14,317 --> 00:28:16,318
zo nauw samenwerken
met mijn moeder.

445
00:28:16,319 --> 00:28:18,445
- Gaan we deze kant op? Oké.
- Ja, we gaan deze kant op.

446
00:28:18,446 --> 00:28:21,115
Ik heb een fout gemaakt... denk ik
dat is de weg die wij willen gaan.

447
00:28:21,116 --> 00:28:23,867
KOWALCYK: Mijn moeder en ik,
onze relatie heeft

448
00:28:23,868 --> 00:28:26,495
als geheel genomen
nieuwe dimensie.

449
00:28:26,496 --> 00:28:28,914
2421? 2421.

450
00:28:28,915 --> 00:28:30,666
Hier zijn we.

451
00:28:36,840 --> 00:28:38,590
- Hoi.
- Hallo.

452
00:28:38,591 --> 00:28:40,676
- Hoe is het met je?
- Ik ben Pat.

453
00:28:40,677 --> 00:28:42,845
- Hallo, Pat.
-Barb Kowalcyk.

454
00:28:42,846 --> 00:28:46,265
- Hallo, Barb. -DeGette:
Na de eerste grote duw

455
00:28:46,266 --> 00:28:50,144
voedselnormen vaststellen,
mensen werden gewoon zelfgenoegzaam.

456
00:28:50,145 --> 00:28:53,439
We hebben de financiering verlaagd
voor de FDA.

457
00:28:53,440 --> 00:28:55,691
We zijn steeds meer gaan vertrouwen

458
00:28:55,692 --> 00:28:58,527
over zelfcontrole voor iedereen
van deze industrieën.

459
00:28:58,528 --> 00:29:01,613
En nu hebben we eigenlijk alleen maar

460
00:29:01,614 --> 00:29:05,075
ons systeem verloren.

461
00:29:05,076 --> 00:29:08,537
Jij bent echt een van de
kampioenen op de heuvel

462
00:29:08,538 --> 00:29:10,706
voor voedselveiligheid en zo
een heel belangrijke oorzaak.

463
00:29:10,707 --> 00:29:14,543
Het is heel persoonlijk
voor mij en mijn familie.

464
00:29:14,544 --> 00:29:18,714
Onze belangenbehartiging voor voedselveiligheid
werk begon zes jaar geleden

465
00:29:18,715 --> 00:29:21,550
toen mijn twee-en-
een halfjarige zoon Kevin

466
00:29:21,551 --> 00:29:25,637
werd getroffen door E.
COLI 0157:H7

467
00:29:25,638 --> 00:29:29,016
en ging van het zijn
een volkomen gezond

468
00:29:29,017 --> 00:29:31,143
prachtig jongetje...

469
00:29:31,144 --> 00:29:33,479
en ik heb een kleine
vandaag met mij op de foto

470
00:29:33,480 --> 00:29:36,356
dat heeft twee weken geduurd
voordat hij ziek werd.

471
00:29:36,357 --> 00:29:40,068
Hij ging van daar naar
binnen 12 dagen dood zijn.

472
00:29:44,824 --> 00:29:46,950
In juli 2001 heeft

473
00:29:46,951 --> 00:29:49,328
ons gezin ging op vakantie.

474
00:29:49,329 --> 00:29:52,039
Als we wisten wat er was
voor ons in petto,

475
00:29:52,040 --> 00:29:53,916
wij zouden nooit naar huis zijn gegaan.

476
00:29:56,252 --> 00:30:00,214
Uiteindelijk aten we er drie
hamburgers voordat hij ziek werd.

477
00:30:01,591 --> 00:30:05,928
We begonnen bloed te zien
bij Kevins diarree,

478
00:30:05,929 --> 00:30:09,264
dus hebben we hem meegenomen
de spoedeisende hulp.

479
00:30:09,265 --> 00:30:11,642
En ze zeiden: 'We hebben gekregen'

480
00:30:11,643 --> 00:30:14,645
de cultuur terug
van Kevins kruk,

481
00:30:14,646 --> 00:30:17,898
"en hij heeft hemorragische E.
Coli."

482
00:30:20,276 --> 00:30:22,611
Ze kwamen binnen en informeerden ons

483
00:30:22,612 --> 00:30:24,905
dat Kevin's nieren
begonnen te mislukken.

484
00:30:26,241 --> 00:30:29,618
Kevin ontving zijn eerste
dialyse behandeling.

485
00:30:31,287 --> 00:30:34,206
Dat mocht hij niet
echt water drinken.

486
00:30:34,207 --> 00:30:37,501
We hadden deze kleine sponzen

487
00:30:37,502 --> 00:30:40,712
en we mochten duiken
dat in een kopje water

488
00:30:40,713 --> 00:30:42,923
en geef hem dat dan.

489
00:30:45,802 --> 00:30:50,597
Hij beet de kop eraf
van een van hen.

490
00:30:50,598 --> 00:30:53,517
Je hebt nog nooit iemand zien smeken.

491
00:30:53,518 --> 00:30:57,229
Hij smeekte om water. Het was
het enige waar hij over kon praten.

492
00:30:57,230 --> 00:31:00,649
Ze lieten niemand meebrengen
eventuele drankjes in de kamer

493
00:31:00,650 --> 00:31:03,777
omdat... ik bedoel, dat was het
alles waar hij over praatte,

494
00:31:03,778 --> 00:31:06,864
was... water.

495
00:31:06,865 --> 00:31:08,866
(GOLVEN LAPPEN)

496
00:31:10,660 --> 00:31:13,620
Ik weet niet of hij wist wat
gebeurde er met hem...

497
00:31:16,124 --> 00:31:18,208
en ik hoop... Ik weet het niet.

498
00:31:20,378 --> 00:31:22,796
Om dit te bekijken
mooi kind gaan

499
00:31:22,797 --> 00:31:26,091
van volkomen gezond zijn
binnen 12 dagen dood...

500
00:31:26,092 --> 00:31:28,343
het was gewoon ongelooflijk

501
00:31:28,344 --> 00:31:32,306
dat dit zou kunnen gebeuren
van het eten van voedsel.

502
00:31:33,516 --> 00:31:36,768
Wat een toevoeging was
nog meer belediging voor verwonding...

503
00:31:36,769 --> 00:31:39,271
het kostte ons bijna
twee of drie jaar

504
00:31:39,272 --> 00:31:41,023
en het inhuren van een privéadvocaat

505
00:31:41,024 --> 00:31:43,191
om daar daadwerkelijk achter te komen
we hebben een terugroepactie voor vlees gematcht.

506
00:31:43,192 --> 00:31:46,695
Op 1 augustus was mijn zoon
al in het ziekenhuis.

507
00:31:46,696 --> 00:31:50,157
Ze deden een E. Coli-test bij
de plant die positief was.

508
00:31:50,158 --> 00:31:52,075
Ze eindigden niet
herinnerend aan dat vlees

509
00:31:52,076 --> 00:31:54,995
tot 27 augustus,

510
00:31:54,996 --> 00:31:57,539
16 dagen na zijn dood.

511
00:31:57,540 --> 00:32:00,584
Als we nog meer hoorzittingen hebben...
waarvan ik zeker weet dat we dat zullen doen...

512
00:32:00,585 --> 00:32:02,711
Ik zou je graag willen hebben
kom en getuig.

513
00:32:02,712 --> 00:32:05,756
- Blijf vechten.
- Bedankt. Jij ook.

514
00:32:05,757 --> 00:32:08,258
KOWALCYK: Je komt er nooit overheen
het overlijden van uw kind.

515
00:32:08,259 --> 00:32:11,720
Je vindt een nieuw normaal.

516
00:32:11,721 --> 00:32:13,305
- Buck: Deze kant op?
- Ja.

517
00:32:13,306 --> 00:32:15,515
- Gaan we deze kant op?
- Mm-hmm.

518
00:32:15,516 --> 00:32:17,309
KOWALCYK: Wij hebben geloof gesteld
in onze regering

519
00:32:17,310 --> 00:32:19,853
om ons te beschermen,

520
00:32:19,854 --> 00:32:22,230
en we worden niet beschermd

521
00:32:22,231 --> 00:32:24,066
op het meest basale niveau.

522
00:32:27,070 --> 00:32:31,406
In 1998 werd de USDA geïmplementeerd
microbiële testen

523
00:32:31,407 --> 00:32:35,285
voor salmonella en E.
COLI 0157:H7.

524
00:32:37,580 --> 00:32:42,250
Het idee was dat als een plant
herhaaldelijk niet geslaagd voor deze tests,

525
00:32:42,251 --> 00:32:44,002
dat de USDA dat zou doen
de fabriek stilleggen

526
00:32:44,003 --> 00:32:47,297
omdat ze duidelijk een
aanhoudend besmettingsprobleem.

527
00:32:48,716 --> 00:32:50,592
Het vlees en gevogelte
verenigingen

528
00:32:50,593 --> 00:32:52,844
onmiddellijk genomen
de USDA voor de rechter.

529
00:32:54,055 --> 00:32:56,139
De rechtbanken zeiden het eigenlijk

530
00:32:56,140 --> 00:32:58,058
de USDA deed dat niet
de autoriteit hebben

531
00:32:58,059 --> 00:33:00,102
om de fabrieken te sluiten.

532
00:33:00,103 --> 00:33:02,104
Wat het betekende was dat

533
00:33:02,105 --> 00:33:05,357
je zou er een pond van kunnen hebben
vlees- of gevogelteproducten

534
00:33:05,358 --> 00:33:08,819
dat is een petri
gerecht van salmonella

535
00:33:08,820 --> 00:33:11,780
en de USDA kan dat echt niet
doe er iets aan.

536
00:33:15,034 --> 00:33:18,328
Er werd een nieuwe wet ingevoerd
als directe reactie

537
00:33:18,329 --> 00:33:21,581
en deze wet werd
bekend als de wet van Kevin.

538
00:33:33,011 --> 00:33:37,973
Het lijkt zo duidelijk,
gezond verstand soort ding.

539
00:33:37,974 --> 00:33:39,975
- Hoe gaat het?
- Prima, prima.

540
00:33:39,976 --> 00:33:41,727
KOWALCYK: Dat zijn we geweest
zes jaar werkzaam

541
00:33:41,728 --> 00:33:43,812
en het is nog steeds niet voorbij.

542
00:33:43,813 --> 00:33:46,231
Ik heb het gevoel dat dat mogelijk is

543
00:33:46,232 --> 00:33:48,525
een kans... een
verbeterde kansen...

544
00:33:48,526 --> 00:33:50,485
om dit ondertekend te krijgen
deze keer in de wet.

545
00:33:50,486 --> 00:33:53,155
Ik denk dat uit de
standpunt van de consument,

546
00:33:53,156 --> 00:33:55,449
veel mensen zouden dat doen
steun het idee

547
00:33:55,450 --> 00:33:58,493
als je iets meer betaalt
ze konden gegarandeerd worden

548
00:33:58,494 --> 00:34:01,079
een hoger veiligheidsniveau.

549
00:34:01,080 --> 00:34:03,290
- Kowalcyk: Ja.
- Maar ik weet het ook

550
00:34:03,291 --> 00:34:04,958
dat er nog andere spelers zijn

551
00:34:04,959 --> 00:34:07,836
- bij de voedselproductie
keten... - Kowalcyk: Dat weten we.

552
00:34:07,837 --> 00:34:10,297
...die de neiging hebben
maak je daar zorgen over,

553
00:34:10,298 --> 00:34:13,050
want het zal gezien worden
als aanvulling op hun kosten.

554
00:34:13,051 --> 00:34:15,385
Ik denk het voordeel
hier is...

555
00:34:15,386 --> 00:34:17,512
KOWALCYK: Soms
het voelt wel zo

556
00:34:17,513 --> 00:34:20,682
industrie was meer
beschermd dan mijn zoon.

557
00:34:20,683 --> 00:34:24,811
Dat is wat mij motiveerde
belangenbehartiger te worden.

558
00:34:24,812 --> 00:34:27,230
In het afgelopen jaar
alleen, er zijn geweest

559
00:34:27,231 --> 00:34:29,232
een groot aantal voedseldragers
uitbraken van ziekten

560
00:34:29,233 --> 00:34:31,693
die tot gevolg hebben gehad
aanzienlijke verliezen.

561
00:34:31,694 --> 00:34:33,862
Duidelijk onze huidige aanpak

562
00:34:33,863 --> 00:34:35,614
tot voedseltoezicht
en bescherming

563
00:34:35,615 --> 00:34:38,075
voldoet niet aan de behoeften
van Amerikaanse gezinnen.

564
00:34:44,040 --> 00:34:46,917
Het is echt moeilijk voor mij
om Kevins verhaal te vertellen.

565
00:34:49,962 --> 00:34:51,963
Maar de enige manier waarop ik ben
gaat kunnen

566
00:34:51,964 --> 00:34:53,840
om het te voorkomen
gebeurt met andere mensen

567
00:34:53,841 --> 00:34:57,677
is om daarheen te gaan
en praat erover.

568
00:35:01,724 --> 00:35:03,475
Ja.

569
00:35:07,563 --> 00:35:10,899
Zes zijn basisschool
studenten, één is een broer of zus,

570
00:35:10,900 --> 00:35:12,734
en er is er nog een
één in een andere provincie

571
00:35:12,735 --> 00:35:14,402
in Kentucky, dus...

572
00:35:18,282 --> 00:35:20,742
KOWALCYK: Dat zal wel zo zijn
zeven jaar zijn

573
00:35:20,743 --> 00:35:23,078
sinds mijn zoon stierf.

574
00:35:24,789 --> 00:35:27,040
Het enige wat ik wilde dat het bedrijf deed

575
00:35:27,041 --> 00:35:29,000
was: "Het spijt ons."

576
00:35:29,001 --> 00:35:31,086
Wij hebben dit geproduceerd
defect product

577
00:35:31,087 --> 00:35:33,338
die jouw kind heeft gedood,
en dit is wat

578
00:35:33,339 --> 00:35:36,133
"We gaan doen om te maken
zeker dat het niet meer gebeurt."

579
00:35:36,134 --> 00:35:38,802
Dat is alles wat we wilden,

580
00:35:38,803 --> 00:35:40,971
en dat konden ze niet
geef ons dat.

581
00:35:51,107 --> 00:35:53,567
POLLAN: Het industriële voedsel
systeem is altijd op zoek

582
00:35:53,568 --> 00:35:56,862
voor meer efficiëntie, maar
elke nieuwe stap in efficiëntie

583
00:35:56,863 --> 00:35:59,114
leidt tot problemen.

584
00:35:59,115 --> 00:36:02,909
Als u weidevee neemt
van hun maïsdieet,

585
00:36:02,910 --> 00:36:04,953
geef ze vijf dagen gras,

586
00:36:04,954 --> 00:36:07,873
ze zullen 80% van de E afwerpen.
Coli in hun darmen.

587
00:36:07,874 --> 00:36:09,749
Maar dat is natuurlijk niet zo
wat de industrie doet.

588
00:36:09,750 --> 00:36:11,209
De aanpak van de sector is...

589
00:36:11,210 --> 00:36:13,628
wanneer het een systematiek heeft
zo'n probleem...

590
00:36:13,629 --> 00:36:16,715
is niet om terug te gaan en te zien
wat is er mis met het systeem,

591
00:36:16,716 --> 00:36:20,135
het is om een aantal hightech oplossingen te bedenken
waardoor het systeem kan overleven.

592
00:36:29,812 --> 00:36:31,771
MAN: Het 5x5-product
buffertank...

593
00:36:31,772 --> 00:36:33,773
laag niveau. Laag niveau.

594
00:36:33,774 --> 00:36:36,443
(MAN SPREEKT OVER RADIO)

595
00:36:36,444 --> 00:36:38,278
ELDON ROTH: Dit is onze
operatie centrum.

596
00:36:38,279 --> 00:36:40,530
Wij controleren al onze
planten van hier.

597
00:36:40,531 --> 00:36:42,490
Waar is Chicago?
Hier is Chicago,

598
00:36:42,491 --> 00:36:44,993
Georgië, Utah, Kansas,

599
00:36:44,994 --> 00:36:48,371
Nebraska, Texas, LA, Ohio.

600
00:36:50,041 --> 00:36:52,500
Wij beheersen alle niveaus
van de versnellingsbakken,

601
00:36:52,501 --> 00:36:54,169
de snelheid van motoren...

602
00:36:54,170 --> 00:36:56,213
die kunnen we veranderen
allemaal vanaf hier.

603
00:37:04,388 --> 00:37:06,389
We hebben iets gebouwd dat...

604
00:37:06,390 --> 00:37:08,225
vanuit een oogpunt van voedselveiligheid,

605
00:37:08,226 --> 00:37:10,518
wij denken dat we voorop lopen
van iedereen.

606
00:37:10,519 --> 00:37:14,022
Wij denken dat wij dat kunnen
de incidenten verminderen

607
00:37:14,023 --> 00:37:16,399
van E.COLI 0157:H7.

608
00:37:16,400 --> 00:37:18,401
(PIEPJES)

609
00:37:18,402 --> 00:37:20,528
Maar ik ben net begonnen
werken met ammoniak

610
00:37:20,529 --> 00:37:22,239
en ammoniakhydroxide.

611
00:37:23,532 --> 00:37:26,034
Ammoniak doodt bacteriën,

612
00:37:26,035 --> 00:37:29,162
het werd dus een
verwerkingsinstrument.

613
00:37:41,175 --> 00:37:43,051
Ik ben echt een monteur.

614
00:37:43,052 --> 00:37:44,928
Dat is echt wat ik ben.

615
00:37:44,929 --> 00:37:47,514
Wij ontwerpen onze eigen machines.

616
00:38:00,903 --> 00:38:02,904
(zoemend)

617
00:38:11,497 --> 00:38:13,498
ROTH: Dit is onze
eindproduct.

618
00:38:24,593 --> 00:38:27,345
MAN: Zit jouw vlees in het grootste deel van
de hamburgers in het land?

619
00:38:27,346 --> 00:38:29,347
ROTH: 70%.

620
00:38:29,348 --> 00:38:32,976
Over vijf jaar, denken wij
we zullen er 100% voor zijn.

621
00:38:32,977 --> 00:38:34,978
We hebben wel enkele concurrenten.

622
00:38:34,979 --> 00:38:37,272
Ik denk dat we ze gaan verslaan.

623
00:38:37,273 --> 00:38:40,650
- (BUZZEN)
- Roth: Nogmaals, het is een huwelijk

624
00:38:40,651 --> 00:38:42,610
van wetenschap en technologie.

625
00:38:42,611 --> 00:38:44,612
(MAN SPREEKT OVER DE RADIO)

626
00:38:57,793 --> 00:39:00,587
Ik wil een dollarmaaltijd...

627
00:39:00,588 --> 00:39:04,215
- vijf rodeo-cheeseburgers...
- Vrouw: Vijf rodeo's. Oké.

628
00:39:04,216 --> 00:39:06,468
...sandwich met twee kippen.

629
00:39:06,469 --> 00:39:08,386
- Vrouw: Nog iets?
- Man: Twee kleine drankjes,

630
00:39:08,387 --> 00:39:10,638
en geef mij een
grote Dr. Pepper.

631
00:39:10,639 --> 00:39:12,766
- $ 11,48.
- Bedankt.

632
00:39:12,767 --> 00:39:14,768
Eerste venster. Bedankt.

633
00:39:19,231 --> 00:39:21,483
MARIA GONZALEZ: Dat hebben we niet eens gedaan
denk aan gezond eten

634
00:39:21,484 --> 00:39:23,568
omdat we dat altijd dachten
alles was gezond.

635
00:39:23,569 --> 00:39:25,779
- Alsjeblieft.
- Bedankt.

636
00:39:25,780 --> 00:39:27,989
- Prettige dag.
- Jij ook. Hartelijk dank.

637
00:39:29,367 --> 00:39:31,409
MARIA: Nu ik
weet dat het eten is

638
00:39:31,410 --> 00:39:33,411
echt ongezond voor ons,

639
00:39:33,412 --> 00:39:36,581
Ik voel me schuldig als ik geef
het aan mijn kinderen.

640
00:39:36,582 --> 00:39:40,293
Maar we hebben geen tijd om te koken
want we vertrekken om 6.00 uur.

641
00:39:40,294 --> 00:39:43,671
We zijn pas thuis
9.00 uur, 10.00 uur 's avonds.

642
00:39:44,840 --> 00:39:46,800
Wanneer je alleen maar
een dollar te besteden

643
00:39:46,801 --> 00:39:48,802
en je hebt twee kinderen te voeden,

644
00:39:48,803 --> 00:39:51,054
of je gaat naar de markt

645
00:39:51,055 --> 00:39:52,931
en proberen te vinden
iets dat goedkoop is

646
00:39:52,932 --> 00:39:54,974
of ga gewoon rechtdoor
via een drive-thru

647
00:39:54,975 --> 00:39:57,310
en neem er twee kleine
hamburgers voor hen

648
00:39:57,311 --> 00:39:59,270
en "Oké, hier. Eet ze op."

649
00:39:59,271 --> 00:40:01,231
Dit is wat
Ik ga haar vullen,

650
00:40:01,232 --> 00:40:04,067
niet die ene
artikel op de markt.

651
00:40:10,032 --> 00:40:11,741
Kijk naar de broccoli.

652
00:40:11,742 --> 00:40:13,660
Het is te duur, kerel.

653
00:40:16,497 --> 00:40:19,999
- Wat wil je dan eten?
- Mama.

654
00:40:20,000 --> 00:40:23,253
Controleer eerst hoeveel
zijn er voor een pond.

655
00:40:28,384 --> 00:40:30,343
- Eh, we snappen het niet.
- Waarom niet?

656
00:40:30,344 --> 00:40:32,053
Je zou er maar twee of drie krijgen.

657
00:40:32,054 --> 00:40:35,056
- Nee. Kom op.
- Aww!

658
00:40:40,354 --> 00:40:43,273
MARIA: We kunnen het vinden
snoep dat goedkoper is.

659
00:40:43,274 --> 00:40:45,233
We kunnen chips vinden
die zijn goedkoper.

660
00:40:45,234 --> 00:40:47,152
De frisdranken zijn echt goedkoop.

661
00:40:47,153 --> 00:40:49,279
Soms kijk je naar
een groente en zeg maar.

662
00:40:49,280 --> 00:40:51,823
'Oké, we kunnen er twee krijgen
hamburgers hier

663
00:40:51,824 --> 00:40:53,324
voor hetzelfde bedrag."

664
00:40:54,910 --> 00:40:56,536
POLLAN: Waarom is dat zo?
die je kunt kopen

665
00:40:56,537 --> 00:40:58,997
een dubbele cheeseburger
bij McDonald's voor 99 ¢,

666
00:40:58,998 --> 00:41:01,958
en je kunt niet eens een krijgen
kop broccoli voor 99 ¢?

667
00:41:01,959 --> 00:41:04,836
- Wil je de kleine?
- We hebben ons voedselsysteem vervormd

668
00:41:04,837 --> 00:41:06,921
voor de slechte calorieën

669
00:41:06,922 --> 00:41:09,716
en het is geen ongeluk.

670
00:41:09,717 --> 00:41:13,344
Ik bedoel, de redenen daarvoor
calorieën zijn goedkoper

671
00:41:13,345 --> 00:41:15,972
want dat zijn degenen
Wij subsidiëren zwaar.

672
00:41:18,684 --> 00:41:21,060
En dit houdt rechtstreeks verband
naar het soort landbouw

673
00:41:21,061 --> 00:41:22,562
dat we aan het oefenen zijn

674
00:41:22,563 --> 00:41:24,689
en het soort boerderij
beleid dat we hebben.

675
00:41:24,690 --> 00:41:26,983
Al dat tussendoortjes
calorieën zijn

676
00:41:26,984 --> 00:41:29,652
die vandaan komen
de handelsgewassen...

677
00:41:29,653 --> 00:41:31,488
van de tarwe, van de maïs

678
00:41:31,489 --> 00:41:33,198
en van de sojabonen.

679
00:41:33,199 --> 00:41:35,617
Door die te maken
calorieën echt goedkoop,

680
00:41:35,618 --> 00:41:38,495
dat is een van de redenen
dat is de grootste voorspeller

681
00:41:38,496 --> 00:41:40,163
van obesitas is het inkomensniveau.

682
00:41:40,164 --> 00:41:42,499
In de loop van de tijd
van de menselijke geschiedenis,

683
00:41:42,500 --> 00:41:44,334
wij hadden het moeilijk
om er zeker van te zijn dat we dat hadden gedaan

684
00:41:44,335 --> 00:41:46,503
genoeg eten en
genoeg calorieën

685
00:41:46,504 --> 00:41:48,880
voor een flink percentage
van het menselijk ras.

686
00:41:48,881 --> 00:41:50,924
Nu is het probleem
te veel calorieën.

687
00:41:50,925 --> 00:41:53,551
De industrie geeft de schuld aan obesitas

688
00:41:53,552 --> 00:41:55,678
op een persoonlijke crisis
verantwoordelijkheid.

689
00:41:55,679 --> 00:41:58,306
Maar als je dat bent
technische voedingsmiddelen

690
00:41:58,307 --> 00:42:01,017
je drukt op onze
evolutionaire knoppen.

691
00:42:01,018 --> 00:42:03,728
Het feit is dat we bedraad zijn

692
00:42:03,729 --> 00:42:06,105
te gaan voor drie smaken...

693
00:42:06,106 --> 00:42:08,858
zout, vet en suiker.

694
00:42:08,859 --> 00:42:10,693
Deze dingen zijn
zeer zeldzaam van aard.

695
00:42:10,694 --> 00:42:13,613
Nu is suiker 24/7 beschikbaar

696
00:42:13,614 --> 00:42:15,365
in enorme hoeveelheden.

697
00:42:15,366 --> 00:42:18,535
We eten er honderden
kilo van het spul per jaar.

698
00:42:18,536 --> 00:42:20,703
Dit dieet van
fructose-glucosestroop

699
00:42:20,704 --> 00:42:22,497
en geraffineerde koolhydraten

700
00:42:22,498 --> 00:42:24,541
leidt hiertoe
pieken van insuline

701
00:42:24,542 --> 00:42:27,669
en geleidelijk aan slijtage
van het systeem af

702
00:42:27,670 --> 00:42:29,963
waarmee ons lichaam
metaboliseert suiker.

703
00:42:34,510 --> 00:42:37,512
MARIA: Mijn man heeft diabetes.

704
00:42:37,513 --> 00:42:39,639
Een van mijn grootste zorgen is

705
00:42:39,640 --> 00:42:41,891
hij zou zijn gezichtsvermogen kunnen verliezen.

706
00:42:41,892 --> 00:42:46,312
Hij komt wel in...
soms trilt hij,

707
00:42:46,313 --> 00:42:49,691
dus ik ben bang dat hij dat zal doen
begin niet meer te kunnen rijden,

708
00:42:49,692 --> 00:42:51,859
want dat is wat hij
doet voor een beroep.

709
00:42:51,860 --> 00:42:54,779
Wij moeten overwegen
zijn medicijn.

710
00:42:54,780 --> 00:42:56,781
Wat is het, $70?

711
00:42:56,782 --> 00:42:59,742
50 pillen kosten me ongeveer $ 130.

712
00:42:59,743 --> 00:43:01,494
MARIA: Maar hij staat op twee
verschillende soorten pillen.

713
00:43:01,495 --> 00:43:03,204
Honderd dollar en zo
voor één pil

714
00:43:03,205 --> 00:43:05,164
en dan $100-
en-iets voor een ander.

715
00:43:05,165 --> 00:43:07,208
Dat kost veel
ons inkomen weg.

716
00:43:07,209 --> 00:43:10,461
We zijn van beide erg krap

717
00:43:10,462 --> 00:43:12,589
betalen voor de zijne
medicijn om gezond te zijn

718
00:43:12,590 --> 00:43:16,259
of groenten kopen
gezond zijn.

719
00:43:16,260 --> 00:43:18,344
Dus welke moeten we doen?

720
00:43:20,723 --> 00:43:23,683
Het is moeilijk om mijn vader te zien
lijden aan suikerziekte

721
00:43:23,684 --> 00:43:25,184
en dat soort dingen.

722
00:43:25,185 --> 00:43:28,313
En het is echt triest om te zien
dat mijn zus het mocht hebben.

723
00:43:28,314 --> 00:43:30,398
Er is iets
dat is aan de hand

724
00:43:30,399 --> 00:43:32,525
op de manier waarop wij
leef ons leven,

725
00:43:32,526 --> 00:43:34,611
waar we spelen, waar
wij kopen ons eten

726
00:43:34,612 --> 00:43:36,529
en de soorten voedsel
die we kunnen kopen

727
00:43:36,530 --> 00:43:39,032
die deze epidemie veroorzaakt.

728
00:43:39,033 --> 00:43:40,742
Het is niet alleen onze gemeenschap.

729
00:43:40,743 --> 00:43:42,619
Het is niet alleen Baldwin Park.
Het is overal.

730
00:43:42,620 --> 00:43:44,871
Hoeveel van ons kennen één persoon

731
00:43:44,872 --> 00:43:46,873
in onze familie met diabetes?

732
00:43:48,876 --> 00:43:51,044
Wat dacht je van twee?

733
00:43:51,045 --> 00:43:53,713
Drie? Houd je hand...

734
00:43:53,714 --> 00:43:56,257
Vroeger was dat zo
diabetes type 2

735
00:43:56,258 --> 00:43:58,134
alleen getroffen volwassenen.

736
00:43:58,135 --> 00:44:01,721
En nu treft het kinderen
van epidemische proporties.

737
00:44:03,015 --> 00:44:05,391
(Kinderen lachen)

738
00:44:19,156 --> 00:44:21,115
(VOGELS TJILPEN)

739
00:44:30,876 --> 00:44:32,877
(kippen kakelen)

740
00:44:57,820 --> 00:44:59,362
JOEL SALATIN:
Alles wat we hebben gedaan

741
00:44:59,363 --> 00:45:01,155
in de moderne industrie
landbouw

742
00:45:01,156 --> 00:45:04,784
is om het sneller te laten groeien,
dikker, groter, goedkoper.

743
00:45:06,203 --> 00:45:08,663
Niemand denkt aan E.
Coli,

744
00:45:08,664 --> 00:45:11,958
diabetes type 2 en
de ecologische gezondheid

745
00:45:11,959 --> 00:45:14,127
van het hele systeem.

746
00:45:14,128 --> 00:45:16,546
We zijn aan het uitbesteden

747
00:45:16,547 --> 00:45:20,425
autonome boer
besluitvorming...

748
00:45:20,426 --> 00:45:22,552
dat besteden wij uit
naar directiekamers van bedrijven

749
00:45:22,553 --> 00:45:25,847
in grote steden op 1.000 kilometer afstand

750
00:45:25,848 --> 00:45:27,890
waar mensen maken
beslissingen nemen en niet leven

751
00:45:27,891 --> 00:45:30,309
met de gevolgen
van die beslissingen.

752
00:45:30,310 --> 00:45:32,311
(koeien loeien)

753
00:45:49,246 --> 00:45:51,330
Alles is op gras gebaseerd.

754
00:45:51,331 --> 00:45:55,251
Weet je, dat doen ze niet
eet maïs, dode koeien

755
00:45:55,252 --> 00:45:58,421
of kippenmest zoals ze voeden
hier in de vallei...

756
00:45:58,422 --> 00:46:00,006
of dode kippen.

757
00:46:00,007 --> 00:46:04,177
Ze eten eigenlijk
gras, voer...

758
00:46:04,178 --> 00:46:06,304
je weet wel, klaver,
gras, kruiden.

759
00:46:06,305 --> 00:46:07,847
Het zijn herbivoren.

760
00:46:09,141 --> 00:46:11,309
Als ze maïs aten,

761
00:46:11,310 --> 00:46:14,312
je zult moeten oogsten
dat graan, vervoer dat graan,

762
00:46:14,313 --> 00:46:18,024
dan zul je moeten sjouwen
al die mest ergens

763
00:46:18,025 --> 00:46:20,610
dat komt uit de achterkant.

764
00:46:20,611 --> 00:46:23,571
Hier... het is...

765
00:46:23,572 --> 00:46:26,991
daar... er is
het hele ding.

766
00:46:26,992 --> 00:46:29,744
Ik bedoel, de koe is...
ze is aan het bemesten.

767
00:46:29,745 --> 00:46:31,829
Ze is aan het maaien. Wij niet
eventuele mest moeten verspreiden.

768
00:46:31,830 --> 00:46:34,081
We hoeven het niet te oogsten...
ze is het aan het oogsten.

769
00:46:34,082 --> 00:46:37,585
Het is allemaal realtime...
echte zonne-dollars.

770
00:46:39,546 --> 00:46:41,464
Het industriële voedselsysteem

771
00:46:41,465 --> 00:46:44,884
geleidelijk geworden
zo luidruchtig, stinkend,

772
00:46:44,885 --> 00:46:47,220
geen persoonsvriendelijke plek,

773
00:46:47,221 --> 00:46:49,680
dat de mensen die
die fabrieken exploiteren

774
00:46:49,681 --> 00:46:51,349
wil niemand
om daarheen te gaan,

775
00:46:51,350 --> 00:46:53,684
want dan zouden mensen dat wel doen
zie de lelijke waarheid.

776
00:46:55,187 --> 00:46:56,896
Toen dat gebeurde,

777
00:46:56,897 --> 00:46:59,357
toen verloren we alle integriteit

778
00:46:59,358 --> 00:47:02,568
en alle verantwoordelijkheid
in het voedselsysteem.

779
00:47:04,279 --> 00:47:06,072
Als we glazen wanden plaatsen

780
00:47:06,073 --> 00:47:09,242
op alle megaverwerking
faciliteiten,

781
00:47:09,243 --> 00:47:12,370
wij zouden een andere hebben
voedselsysteem in dit land.

782
00:47:12,371 --> 00:47:13,871
(MES ZINGEN)

783
00:47:16,333 --> 00:47:18,835
- (KLOKKEN)
- (MENSEN CHATTEN)

784
00:47:42,401 --> 00:47:44,360
SALATIN: Dat hebben we gedaan
onszelf toegestaan

785
00:47:44,361 --> 00:47:47,363
om zo ontkoppeld te raken
en onwetend

786
00:47:47,364 --> 00:47:51,784
- over iets dat is
zo intiem... - (zoemend)

787
00:47:51,785 --> 00:47:53,953
- ...als het voedsel dat we eten.
- (BUBBLEREN)

788
00:47:55,789 --> 00:47:58,040
Wat een verschil dit
is om hier buiten te zijn

789
00:47:58,041 --> 00:47:59,917
in de frisse lucht, zonneschijn,

790
00:47:59,918 --> 00:48:01,794
vogels zingen in de
bomen, weet je?

791
00:48:01,795 --> 00:48:04,755
Maar zie je, volgens
aan de USDA,

792
00:48:04,756 --> 00:48:06,215
dit is onhygiënisch

793
00:48:06,216 --> 00:48:08,175
omdat het open is voor de lucht.

794
00:48:08,176 --> 00:48:09,635
Ze probeerden ons te sluiten.

795
00:48:09,636 --> 00:48:12,054
Een van de grootste
confrontaties die we hadden waren

796
00:48:12,055 --> 00:48:13,764
toen ze het probeerden
om ons af te sluiten

797
00:48:13,765 --> 00:48:16,100
omdat dit onhygiënisch was.

798
00:48:16,101 --> 00:48:17,935
Kun je het je voorstellen?

799
00:48:17,936 --> 00:48:21,480
Dus lieten we ze kweken
een lokaal microbiologisch laboratorium.

800
00:48:23,650 --> 00:48:28,487
Die van ons was gemiddeld 133 CFU.

801
00:48:28,488 --> 00:48:30,865
en die uit de winkel

802
00:48:30,866 --> 00:48:33,159
gemiddeld 3600.

803
00:48:33,160 --> 00:48:36,913
Natuurlijk zijn die geweest
door 40 biljoen baden.

804
00:48:36,914 --> 00:48:39,498
Die van ons hebben het niet gezien
eventueel chloor.

805
00:48:40,876 --> 00:48:43,502
Veel mensen
vraag me af: "Is dit echt?"

806
00:48:43,503 --> 00:48:45,671
Ik bedoel, kun je dat echt?
de wereld voeden?"

807
00:48:45,672 --> 00:48:49,133
Dat hele ding is zo
een misleidend argument

808
00:48:49,134 --> 00:48:53,262
omdat, ja,

809
00:48:53,263 --> 00:48:54,680
we zijn net zo efficiënt,

810
00:48:54,681 --> 00:48:57,141
vooral als je aansluit

811
00:48:57,142 --> 00:49:00,019
allemaal inefficiënties
van het industriële systeem.

812
00:49:01,480 --> 00:49:03,940
Ik heb mensen laten komen
op boerenmarkten

813
00:49:03,941 --> 00:49:08,319
en zeg: "Wat? $3 per
dozijn voor eieren?"

814
00:49:08,320 --> 00:49:11,864
En ze zijn aan het drinken
een blikje frisdrank van 75 ¢.

815
00:49:16,036 --> 00:49:19,413
Hé, varken. Hé, zwijntjes.

816
00:49:19,414 --> 00:49:21,707
(SNORTEN)

817
00:49:21,708 --> 00:49:23,417
Hé, varkens.

818
00:49:25,087 --> 00:49:29,715
Het verbaast mij altijd hoe
succesvol zijn wij geweest

819
00:49:29,716 --> 00:49:32,593
bij het raken van de roos
van het verkeerde doel.

820
00:49:34,596 --> 00:49:36,889
Ik bedoel, we hebben geleerd...
bijvoorbeeld,

821
00:49:36,890 --> 00:49:40,267
bij het vee dat we hebben
geleerd hoe...

822
00:49:40,268 --> 00:49:43,688
hoe te planten,

823
00:49:43,689 --> 00:49:45,815
maïs bemesten en oogsten

824
00:49:45,816 --> 00:49:48,693
met behulp van mondiale positionering
satelliettechnologie,

825
00:49:48,694 --> 00:49:52,071
en niemand leunt achterover en vraagt.

826
00:49:52,072 --> 00:49:54,907
‘Maar dat moeten we wel zijn
koeien maïs voeren?"

827
00:49:54,908 --> 00:49:58,911
We zijn een cultuur geworden
van technici.

828
00:49:58,912 --> 00:50:00,955
We zijn allemaal in...

829
00:50:00,956 --> 00:50:03,582
we zijn allemaal geïnteresseerd in het hoe ervan

830
00:50:03,583 --> 00:50:05,876
en niemand doet een stap terug

831
00:50:05,877 --> 00:50:07,795
en zeggen: "Maar waarom?"

832
00:50:07,796 --> 00:50:10,381
(LACHT)

833
00:50:10,382 --> 00:50:12,591
Ik bedoel, een cultuur
dat alleen maar naar een varken kijkt

834
00:50:12,592 --> 00:50:15,261
als een stapel protoplasmatisch
levenloze structuur

835
00:50:15,262 --> 00:50:17,930
door gemanipuleerd worden
welk creatief ontwerp dan ook

836
00:50:17,931 --> 00:50:20,891
dat mensen kunnen aandringen
op dat beestje

837
00:50:20,892 --> 00:50:23,144
zal waarschijnlijk bekijken

838
00:50:23,145 --> 00:50:25,229
individuen binnen
zijn gemeenschap

839
00:50:25,230 --> 00:50:28,399
en andere culturen in de
gemeenschap van naties

840
00:50:28,400 --> 00:50:30,651
met dezelfde soort minachting,

841
00:50:30,652 --> 00:50:32,528
gebrek aan respect

842
00:50:32,529 --> 00:50:34,905
en controlerend type
mentaliteit.

843
00:50:54,593 --> 00:50:56,594
(SNORTEN)

844
00:51:00,849 --> 00:51:03,017
EDUARDO PEÑA: De stad
waar de fabriek zich bevindt

845
00:51:03,018 --> 00:51:05,269
is een klein stadje
genaamd Tar Heel

846
00:51:05,270 --> 00:51:08,606
midden in een zeer
economisch achtergebleven gebied.

847
00:51:12,235 --> 00:51:14,195
Smithfield heeft het onder de knie

848
00:51:14,196 --> 00:51:16,655
de kunst van het plukken
en kiezen

849
00:51:16,656 --> 00:51:19,158
een personeelsbestand dat
ze kunnen exploiteren,

850
00:51:19,159 --> 00:51:22,328
aanvankelijk uit de
lokaal personeel...

851
00:51:22,329 --> 00:51:25,915
de arme blanken,
de arme zwarte.

852
00:51:25,916 --> 00:51:28,876
Daar zijn ze doorheen gegaan
personeel zeer snel.

853
00:51:30,253 --> 00:51:32,880
Nu moeten ze wel
hun werknemers met bussen vervoeren

854
00:51:32,881 --> 00:51:36,050
helemaal uit Dentsville,
Zuid-Carolina,

855
00:51:36,051 --> 00:51:38,010
naar Clinton, Noord-Carolina.

856
00:51:38,011 --> 00:51:42,348
Je moet een cirkel tekenen
100 mijl in diameter,

857
00:51:42,349 --> 00:51:45,684
en dat is waar al jouw
werknemers vandaan komen.

858
00:51:45,685 --> 00:51:49,772
(MENSEN CHATTEN)

859
00:51:53,485 --> 00:51:55,861
MAN: Ze hebben hetzelfde
mentaliteit tegenover werknemers

860
00:51:55,862 --> 00:51:57,363
zoals ze dat doen tegenover de varkens.

861
00:51:57,364 --> 00:52:00,491
(KRUIEN)

862
00:52:00,492 --> 00:52:04,829
MAN: Weet je, het varken, dat doen ze niet
moeten zich echt zorgen maken over hun comfort

863
00:52:04,830 --> 00:52:06,914
omdat ze tijdelijk zijn.
Ze zullen worden vermoord.

864
00:52:08,542 --> 00:52:11,502
En ze hebben hetzelfde
standpunt voor de werknemer.

865
00:52:11,503 --> 00:52:13,671
U maakt zich geen zorgen over de
levensduur van de werknemer

866
00:52:13,672 --> 00:52:16,465
omdat voor hen
aan alles komt een einde.

867
00:52:23,974 --> 00:52:26,475
- (KLIKKEN, ZOMEN)
- (GELUIDEN)

868
00:52:37,612 --> 00:52:40,447
MAN: Als je 2000 hebt
varkens per uur door

869
00:52:40,448 --> 00:52:43,993
werknemers, omdat ze dat zijn
zo veel omgaan met dit lef,

870
00:52:43,994 --> 00:52:46,453
ze krijgen infecties binnen
hun vingernagels en zo.

871
00:52:46,454 --> 00:52:48,289
Al hun vingernagels
gescheiden van hun vingers.

872
00:52:48,290 --> 00:52:52,585
MAN
met bloed, ontlasting, urine.

873
00:52:52,586 --> 00:52:54,420
Het is gemakkelijk te verkrijgen
pijn daar beneden.

874
00:52:54,421 --> 00:52:56,380
MAN: Dat doe je
diezelfde beweging

875
00:52:56,381 --> 00:52:58,048
voor datzelfde stuk van het varken

876
00:52:58,049 --> 00:53:00,217
en het is non-stop, weet je.

877
00:53:00,218 --> 00:53:03,262
In principe wordt u behandeld
als menselijke machine.

878
00:53:03,263 --> 00:53:05,848
MAN
dat kan het zich niet veroorloven

879
00:53:05,849 --> 00:53:07,933
om van daar weg te gaan,
en Smithfield weet dit.

880
00:53:07,934 --> 00:53:10,519
En dat is wat
ze houden je vast.

881
00:53:17,027 --> 00:53:18,777
SCHLOSSER: 100 jaar geleden

882
00:53:18,778 --> 00:53:20,905
toen Upton Sinclair
schreef "De jungle"

883
00:53:20,906 --> 00:53:23,616
er was een rundvleesvertrouwen
enorme macht uitoefende.

884
00:53:25,368 --> 00:53:28,621
Immigranten uit Oost
Europa werd misbruikt

885
00:53:28,622 --> 00:53:31,874
bij gebrek aan welke aard dan ook
van overheidsregulering.

886
00:53:31,875 --> 00:53:35,211
Er waren verschrikkelijk
ontsierende verwondingen

887
00:53:35,212 --> 00:53:36,837
en zelfs sterfgevallen.

888
00:53:39,633 --> 00:53:43,177
POLLAN: Het werd beter.
Langzaam werden ze beter.

889
00:53:44,638 --> 00:53:47,139
SCHLOSSER: Teddy Roosevelt
nam het rundvleesvertrouwen over.

890
00:53:47,140 --> 00:53:51,810
De vakbonden organiseerden zich langzaam
werknemers in de vleesverpakking

891
00:53:51,811 --> 00:53:54,980
en maakte er één van
de beste industriële banen

892
00:53:54,981 --> 00:53:56,649
in de Verenigde Staten.

893
00:53:57,859 --> 00:54:01,153
In de jaren vijftig was het een
medewerker vleesverpakking

894
00:54:01,154 --> 00:54:03,405
Het was alsof ik een autowerker was

895
00:54:03,406 --> 00:54:07,534
die een goed loon heeft,
goede arbeidsvoorwaarden, pensioen.

896
00:54:07,535 --> 00:54:10,120
En wat gebeurde er toen?

897
00:54:10,121 --> 00:54:12,414
Nou ja, de vleesverpakking
bedrijven werden groter

898
00:54:12,415 --> 00:54:15,334
om in de behoeften te voorzien
van de fastfoodindustrie,

899
00:54:15,335 --> 00:54:17,503
wat was het
grootste klant.

900
00:54:17,504 --> 00:54:20,172
Een deel van de vleesverpakking
bedrijven als IBP

901
00:54:20,173 --> 00:54:22,758
dezelfde soort geleend
van arbeidspraktijken

902
00:54:22,759 --> 00:54:24,343
uit de fastfoodindustrie...

903
00:54:24,344 --> 00:54:27,513
de lonen verlagen, ervoor zorgen
er waren geen vakbonden,

904
00:54:27,514 --> 00:54:29,181
het versnellen van de productie,

905
00:54:29,182 --> 00:54:31,475
en de werknemer hebben
dezelfde taak uitvoeren

906
00:54:31,476 --> 00:54:33,686
opnieuw en opnieuw en opnieuw.

907
00:54:33,687 --> 00:54:35,980
En het verpakken van vlees is nu

908
00:54:35,981 --> 00:54:38,899
een van de gevaarlijkste
banen in de Verenigde Staten.

909
00:54:41,319 --> 00:54:43,362
De vleesverpakking
ook de industrie heeft aangeworven

910
00:54:43,363 --> 00:54:45,906
een nieuwe groep immigranten...
illegale immigranten

911
00:54:45,907 --> 00:54:48,325
en recente immigranten
uit Mexico.

912
00:54:50,412 --> 00:54:53,372
Veel van de illegale
immigranten die naar Amerika komen

913
00:54:53,373 --> 00:54:56,041
waren maïsboeren in Mexico.

914
00:54:56,042 --> 00:54:59,712
NAFTA leidde tot een overstroming
van de Mexicaanse markt

915
00:54:59,713 --> 00:55:02,172
met goedkope Amerikaanse maïs.

916
00:55:02,173 --> 00:55:06,719
Er is meer dan een miljoen en een
de helft van de Mexicaanse boeren zonder werk.

917
00:55:06,720 --> 00:55:09,430
Hier konden ze niet mee concurreren
goedkope maïs uit Amerika.

918
00:55:09,431 --> 00:55:11,390
(SCHREEUWEN)

919
00:55:11,391 --> 00:55:14,768
POLLAN: Dus wat gebeurt er daarmee?
miljoen en een half Mexicaanse boeren?

920
00:55:15,770 --> 00:55:17,938
SCHLOSSER: Vlees
verpakkers zoals IBP,

921
00:55:17,939 --> 00:55:19,732
Nationaal rundvlees en Monfort

922
00:55:19,733 --> 00:55:22,526
actief begonnen
rekrutering in Mexico.

923
00:55:23,778 --> 00:55:26,155
Bedrijven adverteerden
op de radio

924
00:55:26,156 --> 00:55:27,614
en in kranten.

925
00:55:27,615 --> 00:55:30,909
IBP zette een busdienst op

926
00:55:30,910 --> 00:55:34,038
in Mexico om arbeiders te halen
naar de Verenigde Staten.

927
00:55:36,291 --> 00:55:38,959
Jarenlang de overheid
een oogje dichtknepen

928
00:55:38,960 --> 00:55:40,461
aan de rekrutering
van immigranten

929
00:55:40,462 --> 00:55:42,296
door de vleesverwerkende industrie.

930
00:55:42,297 --> 00:55:44,923
Maar nu, wanneer er een
anti-immigrantenbeweging,

931
00:55:44,924 --> 00:55:46,550
ze zijn aan het kraken
ineens,

932
00:55:46,551 --> 00:55:48,802
maar ze kraken niet
neer op deze bedrijven.

933
00:55:48,803 --> 00:55:51,513
De regering barst
neer op de arbeiders.

934
00:56:01,941 --> 00:56:03,942
(Schraapt de keel)

935
00:56:11,159 --> 00:56:14,161
PEÑA: Immigratieagenten wel
Smithfield-arbeiders arresteren

936
00:56:14,162 --> 00:56:17,164
- op dit caravanpark.
- (MENSEN CHATTEN)

937
00:56:17,165 --> 00:56:18,999
PEÑA: Dit is een overeenkomst

938
00:56:19,000 --> 00:56:21,293
tussen Smithfield en
Immigratie-autoriteiten.

939
00:56:21,294 --> 00:56:23,962
Ze ontdoen zich van 15
werknemers per dag,

940
00:56:23,963 --> 00:56:26,298
maar je ziet het niet
eventuele grote overvallen.

941
00:56:26,299 --> 00:56:28,801
Zo heeft het geen invloed
de productielijn.

942
00:56:28,802 --> 00:56:30,803
- (DEUR SLUIT)
- (MOTOR START)

943
00:56:37,477 --> 00:56:41,355
- (PEÑA SPREEKT SPAANS)
- (AUTO TOETSEN)

944
00:56:41,356 --> 00:56:44,691
- Meneer, we proberen...
- Ze stelde me een vraag.

945
00:56:44,692 --> 00:56:46,527
Ze vraagt het ons
vragen, niet jij.

946
00:56:48,822 --> 00:56:51,907
Ik zie niemand arresteren
geen Smithfield-managers.

947
00:56:51,908 --> 00:56:54,201
Niemand in de fabriek
dat had er iets mee te maken

948
00:56:54,202 --> 00:56:55,869
met het feit dat deze
arbeiders werden aangenomen

949
00:56:55,870 --> 00:56:57,329
wordt gearresteerd.

950
00:56:57,330 --> 00:56:59,832
Wat we vandaag de dag zien zijn arbeiders

951
00:56:59,833 --> 00:57:01,875
die hiervoor produceerden
bedrijf en hard werken...

952
00:57:01,876 --> 00:57:03,877
dat zijn de mensen
die gearresteerd worden.

953
00:57:07,715 --> 00:57:09,716
(MAN SCHREEUWT IN HET SPAANS)

954
00:57:20,103 --> 00:57:22,604
PEÑA: Wij willen de betalen
goedkoopste prijs voor ons eten.

955
00:57:22,605 --> 00:57:25,190
Wij begrijpen dat niet
dat heeft een prijs.

956
00:57:26,693 --> 00:57:30,362
Deze arbeiders hebben dat gedaan
ben hier al 10, 15 jaar

957
00:57:30,363 --> 00:57:34,658
het verwerken van uw spek,
uw vakantieham

958
00:57:34,659 --> 00:57:37,744
en nu worden ze uitgekozen
alsof het criminelen zijn.

959
00:57:37,745 --> 00:57:39,163
(AUTO START)

960
00:57:39,164 --> 00:57:42,249
En deze bedrijven zijn dat ook
miljarden dollars verdienen.

961
00:58:11,112 --> 00:58:13,655
SALATIN: Is goedkoop
alles wat er is?

962
00:58:13,656 --> 00:58:16,283
Wie wil kopen
de goedkoopste auto?

963
00:58:16,284 --> 00:58:18,785
Wij zijn bereid om te subsidiëren

964
00:58:18,786 --> 00:58:21,622
het voedselsysteem
creëer de "mystiek"

965
00:58:21,623 --> 00:58:23,582
van goedkoop voedsel,

966
00:58:23,583 --> 00:58:26,793
terwijl dat eigenlijk zo is
erg duur eten

967
00:58:26,794 --> 00:58:29,713
als je de
milieukosten

968
00:58:29,714 --> 00:58:32,758
maatschappelijke kosten, gezondheidszorgkosten.

969
00:58:34,469 --> 00:58:37,471
Het industriële voedsel
is geen eerlijk eten.

970
00:58:37,472 --> 00:58:40,182
Het is niet eerlijk geprijsd.
Het is niet eerlijk geproduceerd.

971
00:58:40,183 --> 00:58:41,808
Het wordt niet eerlijk verwerkt.

972
00:58:41,809 --> 00:58:44,811
Er is niets eerlijks
over dat eten.

973
00:58:46,773 --> 00:58:50,234
Ik kan geen betere bedenken
gebruik voor een Smithfield-doos.

974
00:58:52,320 --> 00:58:54,863
MAN: Het ging over
een rit van vijf uur

975
00:58:54,864 --> 00:58:56,990
misschien 300, 400 mijl.

976
00:58:56,991 --> 00:58:59,076
Dus ja.

977
00:58:59,077 --> 00:59:00,827
Het is het waard.

978
00:59:03,540 --> 00:59:06,833
SALATIN: Ik heb geen verlangen
opschalen of groter worden.

979
00:59:08,169 --> 00:59:11,046
Mijn wens is om de
beste eten ter wereld

980
00:59:11,047 --> 00:59:13,090
en genezen.

981
00:59:13,091 --> 00:59:15,551
En als je dat doet

982
00:59:15,552 --> 00:59:20,180
er komen steeds meer mensen naar ons toe
hoek en dingen willen,

983
00:59:20,181 --> 00:59:23,517
dan helpt de hemel mij erachter te komen
hoe in de behoefte te voorzien

984
00:59:23,518 --> 00:59:25,352
zonder compromissen te sluiten
de integriteit.

985
00:59:25,353 --> 00:59:26,895
Dat... dat is waar ik ben.

986
00:59:26,896 --> 00:59:30,774
Ik heb absoluut geen verlangen

987
00:59:30,775 --> 00:59:33,110
om bij Wal-Mart te zijn.

988
00:59:33,111 --> 00:59:37,739
Zodra je het begrijpt
voor die groei,

989
00:59:37,740 --> 00:59:40,409
Je gaat je bekijken
klant anders,

990
00:59:40,410 --> 00:59:42,202
Je gaat je bekijken
product anders,

991
00:59:42,203 --> 00:59:44,288
Je gaat je bekijken
zaken anders.

992
00:59:44,289 --> 00:59:48,292
Je gaat alles bekijken
dat is het belangrijkste...

993
00:59:48,293 --> 00:59:50,127
je gaat bekijken
dat anders.

994
00:59:50,128 --> 00:59:52,129
(SNORTEN)

995
00:59:55,550 --> 00:59:57,551
(MENSEN CHATTEN)

996
01:00:05,852 --> 01:00:08,103
Dit is onze nieuwe biologische
lijn popcorn.

997
01:00:08,104 --> 01:00:10,022
Dit is Vitasoy sojamelk,

998
01:00:10,023 --> 01:00:11,732
de beste sojamelk die er is
de hele wereld.

999
01:00:12,859 --> 01:00:15,485
Deze hele show wanneer
het begon voor het eerst

1000
01:00:15,486 --> 01:00:17,487
was de omvang hiervan
kolom hier.

1001
01:00:17,488 --> 01:00:18,822
MAN: Uh-huh.

1002
01:00:18,823 --> 01:00:20,949
Een aantal van ons was dat
slapen in onze hutten.

1003
01:00:20,950 --> 01:00:22,576
Wij konden het ons niet veroorloven
hotelkamers.

1004
01:00:24,120 --> 01:00:26,622
Biologisch is gegroeid
jaarlijks ruim 20%.

1005
01:00:26,623 --> 01:00:30,584
Het is een van de snelst groeiende
segmenten in de voedingsindustrie.

1006
01:00:30,585 --> 01:00:32,085
Mijn God! Ah!

1007
01:00:32,086 --> 01:00:33,670
Dat gaan we niet halen
van het kapitalisme af.

1008
01:00:33,671 --> 01:00:35,589
Zeker niet
ga er vanaf

1009
01:00:35,590 --> 01:00:38,675
in de tijd die we nodig hebben
om de opwarming van de aarde een halt toe te roepen

1010
01:00:38,676 --> 01:00:40,927
en keer de vergiftiging om

1011
01:00:40,928 --> 01:00:42,971
van onze lucht, onze
voedsel en ons water.

1012
01:00:42,972 --> 01:00:44,890
Dat moeten we zijn
veel dringender.

1013
01:00:44,891 --> 01:00:48,435
Als we proberen het perfect te maken
de vijand van het goede

1014
01:00:48,436 --> 01:00:50,187
en zeggen dat we alleen zijn
eten gaan kopen

1015
01:00:50,188 --> 01:00:52,773
van het meest perfecte systeem

1016
01:00:52,774 --> 01:00:55,609
binnen een straal van 100 mijl van ons zijn we dat
zal er nooit komen.

1017
01:01:00,448 --> 01:01:02,741
Als milieuactivist
het was mij vrij duidelijk

1018
01:01:02,742 --> 01:01:04,910
dat bedrijf was de bron
van alle vervuiling,

1019
01:01:04,911 --> 01:01:07,537
het bedrijfsleven was de bron
eigenlijk alle dingen

1020
01:01:07,538 --> 01:01:09,706
die vernietigend waren
deze wereld.

1021
01:01:13,211 --> 01:01:16,296
Op de universiteit kwam ik het tegen
dit kleine instituut

1022
01:01:16,297 --> 01:01:17,839
genaamd New Alchemy Institute,

1023
01:01:17,840 --> 01:01:20,967
dat was een groep
afvallige biologen.

1024
01:01:20,968 --> 01:01:22,969
Mijn hoop is om jou...

1025
01:01:22,970 --> 01:01:26,973
HIRSHBERG: We waren aan het prediken
een soort nieuwe religie,

1026
01:01:26,974 --> 01:01:30,644
proberen voedsel te ontwikkelen en
alternatieven voor afvalverwerking,

1027
01:01:30,645 --> 01:01:32,729
maar wij waren aan het prediken
aan de overtuigden.

1028
01:01:32,730 --> 01:01:37,067
We waren afhankelijk van bronnen
van steun die opdroogde

1029
01:01:37,068 --> 01:01:39,152
en dat waren wij niet
het bereiken van het publiek

1030
01:01:39,153 --> 01:01:41,446
dat was echt nodig
deze berichten.

1031
01:01:41,447 --> 01:01:45,701
Ik besefte dat we dat nodig hebben
om geen David te zijn

1032
01:01:45,702 --> 01:01:48,495
tegen Goliath. Wij
Goliath moet zijn.

1033
01:01:50,540 --> 01:01:52,541
(KLAKKEN)

1034
01:01:59,549 --> 01:02:03,301
HIRSHBERG: Toen we begonnen
buiten waren we een boerderij met zeven koeien.

1035
01:02:03,302 --> 01:02:08,014
Dat wilden we bewijzen
zou een deel van de oplossing kunnen zijn

1036
01:02:08,015 --> 01:02:09,975
naar die van de wereld
milieuproblemen.

1037
01:02:09,976 --> 01:02:11,935
Tegelijkertijd
wij moesten bewijzen

1038
01:02:11,936 --> 01:02:13,812
dat wij zouden kunnen zijn
zeer winstgevend.

1039
01:02:16,566 --> 01:02:19,109
Tegenwoordig, in 2008, niet alleen

1040
01:02:19,110 --> 01:02:21,820
wij de
merk in Amerika,

1041
01:02:21,821 --> 01:02:23,822
maar wij behoren tot de
meest winstgevend.

1042
01:02:34,667 --> 01:02:36,626
Kijk, dit is de
interessant ding.

1043
01:02:36,627 --> 01:02:38,587
Een beetje gezelschap
dit is nu Kraftpapier,

1044
01:02:38,588 --> 01:02:40,630
maar die heb je niet
idee dat het Kraft is.

1045
01:02:40,631 --> 01:02:43,717
Dit is nu Pepsi.
Dat is nu van Kellogg.

1046
01:02:43,718 --> 01:02:46,136
- Man: Kashi is van Kellogg?
- Ja.

1047
01:02:46,137 --> 01:02:49,139
- Dit is nu Colgate.
- O, toch?

1048
01:02:49,140 --> 01:02:52,476
Ja, dit is er zo één
bedrijven die net als wij zijn begonnen.

1049
01:02:55,313 --> 01:02:57,314
- Nou, het is...
- Maak ze anders?

1050
01:02:57,315 --> 01:02:59,316
Maak ze succesvol,
in principe.

1051
01:02:59,317 --> 01:03:03,487
De jury is eruit. Ik heb
om het zo te zeggen.

1052
01:03:04,489 --> 01:03:07,407
HIRSHBERG: Deze grote bedrijven
groei niet organisch.

1053
01:03:07,408 --> 01:03:09,743
Ze groeien door acquisitie.

1054
01:03:09,744 --> 01:03:12,370
Cola, Pepsi, Kellogg's,
Algemene Molens...

1055
01:03:12,371 --> 01:03:14,039
ze rennen allemaal,

1056
01:03:14,040 --> 01:03:16,082
niet lopen, in de
biologisch voedingsbedrijf.

1057
01:03:24,342 --> 01:03:27,344
HIRSHBERG: Voor mij, toen een Wal-Mart
komt de organische ruimte binnen,

1058
01:03:27,345 --> 01:03:29,930
Ik ben opgewonden. Het is absoluut één
van de spannendste dingen.

1059
01:03:29,931 --> 01:03:32,057
Ik heb van de dag gedroomd

1060
01:03:32,058 --> 01:03:34,059
toen ik erbij kon zitten
zakelijke titanen

1061
01:03:34,060 --> 01:03:36,228
en gesprekken voeren

1062
01:03:36,229 --> 01:03:38,230
over biologische producten en
duurzaamheid.

1063
01:03:38,231 --> 01:03:40,941
- Dit is Amanda. Dit is Rand.
- Hallo Amanda. Ik ben Rand.

1064
01:03:40,942 --> 01:03:43,151
- Rand, leuk je te ontmoeten.
- Tony.

1065
01:03:43,152 --> 01:03:44,736
- Tony. Geweldig.
- Aangenaam.

1066
01:03:44,737 --> 01:03:47,030
Oké, help mij
zoek uit waar...

1067
01:03:47,031 --> 01:03:49,449
- We werken allebei voor Wal-Mart.
- Jij werkt bij Wal-Mart.

1068
01:03:49,450 --> 01:03:50,617
Ja.

1069
01:03:50,618 --> 01:03:52,160
Weet je dat wij
ga niet naar Wal-Mart?

1070
01:03:52,161 --> 01:03:54,037
- Dat zijn we nog nooit geweest.
- Rand: Oh ja.

1071
01:03:54,038 --> 01:03:56,915
- Is dat niet geweldig?
- Dus moesten we naar jou toe komen.

1072
01:03:56,916 --> 01:03:58,834
Ja, dat zijn we nog nooit geweest.

1073
01:03:58,835 --> 01:04:00,544
We zijn net begonnen met boycotten
lang geleden

1074
01:04:00,545 --> 01:04:03,213
en we zijn gewoon gebleven
daarop rijden.

1075
01:04:03,214 --> 01:04:05,924
HIRSHBERG: Wal-Mart
ligt verschrikkelijk gevoelig

1076
01:04:05,925 --> 01:04:07,425
aan hun reputatie.

1077
01:04:07,426 --> 01:04:09,928
Dat hebben ze duidelijk gedaan
belasterd zijn,

1078
01:04:09,929 --> 01:04:12,055
waarschijnlijk meer
dan welke detailhandelaar dan ook

1079
01:04:12,056 --> 01:04:14,057
in onze huidige economie.

1080
01:04:14,058 --> 01:04:16,434
Eigenlijk is het een
vrij makkelijke beslissing

1081
01:04:16,435 --> 01:04:19,980
om te proberen dingen te ondersteunen zoals
biologisch, of wat het ook mag zijn,

1082
01:04:19,981 --> 01:04:22,399
gebaseerd op wat de
klant wil.

1083
01:04:22,400 --> 01:04:24,442
Wij zien dat en reageren erop.

1084
01:04:24,443 --> 01:04:27,153
Dus als het duidelijk is dat de
klant wil het,

1085
01:04:27,154 --> 01:04:29,614
het is heel gemakkelijk
om erachter te komen,

1086
01:04:29,615 --> 01:04:31,335
vooruit duwen en proberen
om dat te laten gebeuren.

1087
01:04:32,910 --> 01:04:35,579
HIRSHBERG: Toen ik mijn
oude milieuvrienden,

1088
01:04:35,580 --> 01:04:38,290
velen zijn aanvankelijk geschokt

1089
01:04:38,291 --> 01:04:42,210
door het soort bedrijf dat
Ik bewaar deze dagen.

1090
01:04:42,211 --> 01:04:44,963
Maar toen ik dan
ga verder met uitleggen

1091
01:04:44,964 --> 01:04:47,966
wat de impact van één aankoop is
bestelling bij Wal-Mart is,

1092
01:04:47,967 --> 01:04:51,136
in termen van geen ponden
maar tonnen pesticiden,

1093
01:04:51,137 --> 01:04:53,889
ton herbicide, ton
van kunstmest,

1094
01:04:53,890 --> 01:04:57,100
de discussie... we krijgen het
weg van de emotie

1095
01:04:57,101 --> 01:04:59,144
en we komen tot de feiten.

1096
01:04:59,145 --> 01:05:02,314
Dit is echter heel belangrijk,
wat jullie hier doen.

1097
01:05:06,152 --> 01:05:08,320
Ik heb geen illusies
hierover.

1098
01:05:08,321 --> 01:05:10,155
Ik geloof dat niet
Wal-Mart is hierheen gekomen

1099
01:05:10,156 --> 01:05:13,199
omdat ze plotseling zijn
morele verlichting gehad.

1100
01:05:13,200 --> 01:05:15,827
Het komt door de economie.

1101
01:05:15,828 --> 01:05:18,788
Ik kan debatteren met mijn radicaal
vrienden de hele dag,

1102
01:05:18,789 --> 01:05:21,041
maar niemand kan dat
daag het feit uit

1103
01:05:21,042 --> 01:05:23,835
dat een verkoop van een ander
miljoen dollar aan Wal-Mart

1104
01:05:23,836 --> 01:05:25,587
helpt de wereld te redden.

1105
01:05:34,305 --> 01:05:36,640
POLLAN: Terug rond de
eeuwwisseling,

1106
01:05:36,641 --> 01:05:39,184
de gemiddelde boer zou dat kunnen
geef zes tot acht mensen te eten.

1107
01:05:41,354 --> 01:05:43,855
Nu het gemiddelde
Amerikaanse boer

1108
01:05:43,856 --> 01:05:47,025
Kan 126 mensen voeden, oké?

1109
01:05:47,026 --> 01:05:49,986
Deze zijn het meest productief
mensen die ooit hebben geleefd.

1110
01:05:51,864 --> 01:05:54,115
De veranderingen naar beneden
de boerderij geweest

1111
01:05:54,116 --> 01:05:56,493
gedenkwaardig en radicaal, maar
onzichtbaar voor de meesten van ons,

1112
01:05:56,494 --> 01:05:58,119
want wie weet een
boer niet meer?

1113
01:05:59,163 --> 01:06:00,914
Maar hun manier van leven

1114
01:06:00,915 --> 01:06:03,833
is gerevolutioneerd.

1115
01:06:26,732 --> 01:06:28,566
ROUSH: 10.000 jaar geleden,

1116
01:06:28,567 --> 01:06:30,276
boeren begonnen te sparen
hun beste zaden

1117
01:06:30,277 --> 01:06:32,445
en opnieuw erin geplant
het volgende jaar.

1118
01:06:32,446 --> 01:06:34,698
Zo zijn zaden
zijn ontwikkeld.

1119
01:06:34,699 --> 01:06:36,324
Zo werd maïs ontwikkeld

1120
01:06:36,325 --> 01:06:38,743
van een nutteloos gras
voor het grootste deel

1121
01:06:38,744 --> 01:06:41,371
tot uiterst productief
plant is het vandaag.

1122
01:06:42,873 --> 01:06:45,333
POLLAN: Het idee dat dat zo is
bedrijf een voedselgewas zou kunnen bezitten

1123
01:06:45,334 --> 01:06:48,503
is een heel nieuw idee. Het
was pas in de jaren tachtig

1124
01:06:48,504 --> 01:06:51,256
dat heeft de Hoge Raad gezegd
je zou het leven kunnen patenteren.

1125
01:06:51,257 --> 01:06:52,674
En dat ging open
de sluizen...

1126
01:06:52,675 --> 01:06:55,427
pogingen om het meeste te patenteren
waardevolle delen van het leven,

1127
01:06:55,428 --> 01:06:57,929
dat wil zeggen de gewassen
waarvan wij afhankelijk zijn.

1128
01:06:59,098 --> 01:07:01,599
ROUSH: Monsanto is een
chemisch bedrijf.

1129
01:07:01,600 --> 01:07:05,687
Ze produceerden DDT, Agent
Oranje in Vietnam,

1130
01:07:05,688 --> 01:07:08,023
en toen ontwikkelden ze een
product genaamd "Roundup."

1131
01:07:10,359 --> 01:07:14,195
We begonnen gerommel te horen
genetisch gemanipuleerde sojabonen

1132
01:07:14,196 --> 01:07:16,948
die zich zou kunnen verzetten tegen de
toepassing van Roundup.

1133
01:07:16,949 --> 01:07:18,992
Toen de Roundup was
er overheen gespoten,

1134
01:07:18,993 --> 01:07:20,410
het doodde al het onkruid dat er was

1135
01:07:20,411 --> 01:07:22,662
behalve deze Roundup
Klaar sojabonen.

1136
01:07:39,555 --> 01:07:42,015
ROUSH: Ik kan me herinneren wanneer
het eerste verbod

1137
01:07:42,016 --> 01:07:44,225
tegen zaadbesparing
tot stand kwam.

1138
01:07:44,226 --> 01:07:46,436
De meeste boeren waren rechtvaardig

1139
01:07:46,437 --> 01:07:50,065
absoluut verontwaardigd
met het hele concept.

1140
01:07:50,066 --> 01:07:52,400
Het was interessant
gedurende de cursus

1141
01:07:52,401 --> 01:07:54,903
van 11 jaar om ons te zien gaan

1142
01:07:54,904 --> 01:07:56,905
uit totale minachting
voor het idee

1143
01:07:56,906 --> 01:07:58,948
dat wij dat niet kunnen
ons eigen zaad redden

1144
01:07:58,949 --> 01:08:00,784
tot aanvaarding.

1145
01:08:00,785 --> 01:08:03,161
MAN: Wat gebeurt er als een boer

1146
01:08:03,162 --> 01:08:05,413
bewaart de zaden?

1147
01:08:05,414 --> 01:08:08,041
(GRINNERT)

1148
01:08:08,042 --> 01:08:10,418
Nou, weet je, dat is er echt

1149
01:08:10,419 --> 01:08:12,420
slechts één bedrijf
hier nu bij betrokken

1150
01:08:12,421 --> 01:08:14,255
en dat is Monsanto.

1151
01:08:17,426 --> 01:08:19,302
Monsanto is...

1152
01:08:26,102 --> 01:08:28,311
Ze hebben een team van
privé-detectives

1153
01:08:28,312 --> 01:08:30,188
dat soort mensen zwerven door het land

1154
01:08:30,189 --> 01:08:32,273
en ze hebben een
kleine 1-800 hotline

1155
01:08:32,274 --> 01:08:35,735
ze nemen telefoontjes aan.
Als ze gebeld worden

1156
01:08:35,736 --> 01:08:38,196
en iemand beweert dat
iemand heeft zaad bewaard,

1157
01:08:38,197 --> 01:08:41,533
Ze sturen een onderzoeker
uit om de zaak te onderzoeken.

1158
01:08:45,913 --> 01:08:47,914
Als je je eigen zaad bewaart,
je krijgt een telefoontje

1159
01:08:47,915 --> 01:08:49,666
van iemand van Monsanto.

1160
01:09:11,522 --> 01:09:13,982
DAVID RUNYON: Twee mannen
reed op mijn oprit

1161
01:09:13,983 --> 01:09:15,608
om 7.00 uur, 7.30 uur 's avonds,

1162
01:09:15,609 --> 01:09:17,277
bood mij een zwarte kaart aan

1163
01:09:17,278 --> 01:09:20,446
en dat hebben ze mij nooit verteld
ze waren van Monsanto.

1164
01:09:20,447 --> 01:09:23,867
MAN: Ze zeiden van wel
had een surveillanceteam,

1165
01:09:23,868 --> 01:09:25,702
betrapte me op het schoonmaken van bonen.

1166
01:09:27,872 --> 01:09:29,497
MOE PARR: Ik heb het gevonden
nodig om op te staan

1167
01:09:29,498 --> 01:09:31,166
om 15.00 en 16.00 uur
in de ochtend

1168
01:09:31,167 --> 01:09:35,837
voordat de onderzoekers dat doen
op de weg die mij volgt.

1169
01:09:35,838 --> 01:09:37,589
RUNYON: Ze waren...

1170
01:09:37,590 --> 01:09:40,550
Ik zeg misschien
ex-militair of ex-politie.

1171
01:09:40,551 --> 01:09:43,344
Ze waren groot en
ze waren intimiderend.

1172
01:09:43,345 --> 01:09:46,598
MAN: Ik weet niet of ze dat wel zijn
hadden hun bewakingsteam

1173
01:09:46,599 --> 01:09:50,185
of dat het mijn buurman was
Dat heeft mij erbij betrokken. Ik weet het niet.

1174
01:09:50,186 --> 01:09:52,187
Toen ik me nu omdraaide om de
huis, zei een van hen...

1175
01:09:52,188 --> 01:09:54,439
Ik hoorde het achterin...
"Hij is schuldig."

1176
01:10:23,385 --> 01:10:27,764
RUNYON: Het is echt ingenieus
apparaat ontworpen in de 19e eeuw,

1177
01:10:27,765 --> 01:10:31,392
en Monsanto gaat dat doen
sluit ze allemaal af.

1178
01:10:39,193 --> 01:10:41,027
Dus hoeveel zaad
schoonmakers zijn er

1179
01:10:41,028 --> 01:10:42,487
in het land denk je?

1180
01:10:42,488 --> 01:10:45,198
In de staat Indiana is
het kunnen er zes zijn.

1181
01:10:45,199 --> 01:10:47,075
Misschien. Ik ben me er niet van bewust...

1182
01:10:47,076 --> 01:10:50,578
- Hoeveel waren het er vroeger? - Oh
mijn gol. Elke provincie had er drie.

1183
01:10:50,579 --> 01:10:52,413
Zijn ze allemaal geweest
buiten bedrijf stellen?

1184
01:10:52,414 --> 01:10:53,915
Er is niemand meer.

1185
01:11:01,423 --> 01:11:04,926
RUNYON: Toen Monsanto sojabonen maakte
voor het eerst op de markt kwam,

1186
01:11:04,927 --> 01:11:06,970
Ik heb gewoon nooit echt
overgestapt.

1187
01:11:08,013 --> 01:11:09,806
Ik kreeg
redelijk goede opbrengst

1188
01:11:09,807 --> 01:11:11,391
met het conventionele
sojabonen die ik gebruikte,

1189
01:11:11,392 --> 01:11:14,102
dus ik dacht: "Nou, dat zal ik doen
blijf gewoon waar ik ben."

1190
01:11:20,943 --> 01:11:23,903
Mijn buren rondom
Ik ben allemaal GGO's.

1191
01:11:23,904 --> 01:11:26,864
Als het stuifmeel naar binnen gaat,
als het zaad binnenkomt,

1192
01:11:26,865 --> 01:11:29,534
Ik word nog steeds ter verantwoording geroepen.

1193
01:11:36,417 --> 01:11:40,086
POLLAN: Als je genetisch bepaald bent
Als u een gewas wijzigt, bent u de eigenaar ervan.

1194
01:11:40,087 --> 01:11:42,630
Dit hebben wij nog nooit gehad
in de landbouw.

1195
01:11:45,134 --> 01:11:48,011
ROUSH: Vroeger was dat jouw
universiteiten voor landsubsidies,

1196
01:11:48,012 --> 01:11:50,471
zij ontwikkelden wat was
publiek zaad genoemd.

1197
01:11:50,472 --> 01:11:53,057
De overgrote meerderheid van
de plantenveredeling

1198
01:11:53,058 --> 01:11:55,184
werd hierin daadwerkelijk gedaan
openbare instellingen.

1199
01:11:55,185 --> 01:11:58,104
POLLAN: Monsanto is erg
net als Microsoft.

1200
01:11:58,105 --> 01:12:00,773
Op dezelfde manier als Microsoft bezit
het intellectuele eigendom

1201
01:12:00,774 --> 01:12:03,151
achter de meeste computers
in Amerika,

1202
01:12:03,152 --> 01:12:05,695
ze wilden eigenaar worden van de
intellectueel eigendom

1203
01:12:05,696 --> 01:12:08,114
achter de meeste
eten in Amerika.

1204
01:12:08,115 --> 01:12:11,117
ROUSH: Openbare plantenveredeling
behoort tot het verleden.

1205
01:12:11,118 --> 01:12:14,162
Er zijn vrijwel geen
openbare zaden niet meer.

1206
01:12:17,124 --> 01:12:19,208
RUNYON: Er is alleen zoiets
vier of vijf varianten

1207
01:12:19,209 --> 01:12:20,960
die ik daadwerkelijk kan planten.

1208
01:12:20,961 --> 01:12:22,795
Nu heb ik er een paar
de laatste sojabonen

1209
01:12:22,796 --> 01:12:24,672
uit de komen
staat Illinois...

1210
01:12:24,673 --> 01:12:27,675
- Dat zijn geen GGO's. - Openbaar
variëteit. Publieke variëteit.

1211
01:12:27,676 --> 01:12:31,763
Als het zover komt dat ik
kan geen gecertificeerd zaad meer kopen,

1212
01:12:31,764 --> 01:12:34,557
wat moet ik doen? Wat
zijn mijn opties?

1213
01:12:38,145 --> 01:12:40,730
Ik heb deze lijst verkregen
dat werd naar mij gemaild.

1214
01:12:40,731 --> 01:12:44,984
De zwarte lijst hier is die van Monsanto
lijst met niet-geautoriseerde telers.

1215
01:12:44,985 --> 01:12:46,194
Wauw.

1216
01:12:46,195 --> 01:12:48,696
Ofwel boeren die dat wel hebben
oordelen tegen hen,

1217
01:12:48,697 --> 01:12:51,074
of bedrijven, of anders is het...

1218
01:12:51,075 --> 01:12:53,785
of het zijn boeren die dat niet hebben gedaan
hun papieren ingediend,

1219
01:12:53,786 --> 01:12:55,745
zal niet omkeren
hun administratie.

1220
01:12:55,746 --> 01:12:57,580
Voor mijn geval, dat is
waarom ik daar ben...

1221
01:12:57,581 --> 01:12:59,999
want dat zou ik niet doen
mijn administratie omdraaien.

1222
01:13:00,000 --> 01:13:02,835
- Sta ik op deze lijst?
- Ja, dat ben je.

1223
01:13:02,836 --> 01:13:04,837
Wauw.

1224
01:13:04,838 --> 01:13:07,548
Ik zie twee boeren
waar ik hier voor werk.

1225
01:13:07,549 --> 01:13:10,134
Deze lijst... nu het
komt ter zake

1226
01:13:10,135 --> 01:13:12,845
waar ik niet kan kopen
Monsanto-producten, oké?

1227
01:13:12,846 --> 01:13:14,222
Rechts.

1228
01:13:14,223 --> 01:13:16,682
Het komt er dus op aan
"Wat kan ik planten?"

1229
01:13:19,436 --> 01:13:22,105
PARR: Monsanto wel
mij op grond daarvan aanklagen

1230
01:13:22,106 --> 01:13:25,483
dat ik de
boer om de patentwet te overtreden

1231
01:13:25,484 --> 01:13:27,652
door hun eigen zaad schoon te maken.

1232
01:13:35,536 --> 01:13:37,703
Ik ben niet binnen geweest
nog geen rechtszaal

1233
01:13:37,704 --> 01:13:40,748
en mijn rekening is
al $25.000.

1234
01:13:42,876 --> 01:13:44,794
Mensen die dat waren
vrienden van mij

1235
01:13:44,795 --> 01:13:47,255
zijn daar nu terughoudend in
praat zelfs met mij.

1236
01:13:50,759 --> 01:13:53,219
We zijn vrienden geweest
al 50 jaar,

1237
01:13:53,220 --> 01:13:55,555
en nu kunnen we dat nauwelijks
samen gezien worden.

1238
01:13:55,556 --> 01:13:56,848
Rechts.

1239
01:14:00,894 --> 01:14:03,354
Ik denk van niet
echt schuldig,

1240
01:14:03,355 --> 01:14:06,232
maar het was goedkoper
om de boete te betalen

1241
01:14:06,233 --> 01:14:08,568
dan het was
probeer er tegen te vechten.

1242
01:14:08,569 --> 01:14:10,528
- Het knaagt aan je...
- Parr: Zeker.

1243
01:14:10,529 --> 01:14:13,072
...want als je denkt
je hebt ergens gelijk in,

1244
01:14:13,073 --> 01:14:15,241
maar toch geef je toe
je hebt het mis.

1245
01:14:22,416 --> 01:14:25,418
ROUSH: Monsanto valselijk beschuldigd
ons ervan te weerhouden hun patent te schenden

1246
01:14:25,419 --> 01:14:27,462
en contractbreuk.

1247
01:14:27,463 --> 01:14:29,589
Niets ervan was waar.

1248
01:14:29,590 --> 01:14:32,925
Jij gaat naar een markt, jij
Zoek een dominante boer

1249
01:14:32,926 --> 01:14:36,137
en als je ze kunt verpesten, maak je de mensen bang
de rest volgt de lijn.

1250
01:14:37,598 --> 01:14:39,515
Mijn familie heeft $ 400.000 uitgegeven

1251
01:14:39,516 --> 01:14:41,893
de strijd aangaan, vooronderzoek.

1252
01:14:41,894 --> 01:14:43,853
En ons werd verteld dat dat zo zou zijn
neem nog een miljoen

1253
01:14:43,854 --> 01:14:45,438
om de zaak voor de rechter te brengen.

1254
01:14:45,439 --> 01:14:48,941
We hebben een schikking getroffen buiten de rechtbank.

1255
01:14:48,942 --> 01:14:51,611
De manier waarop het systeem verscheen
werken was voor mij.

1256
01:14:51,612 --> 01:14:53,738
Vrouwe Justitia had de weegschaal

1257
01:14:53,739 --> 01:14:55,948
en je stapelde geld op
op de weegschaal

1258
01:14:55,949 --> 01:14:58,868
en degene die de stapel opstapelde
het meeste geld op de weegschaal,

1259
01:14:58,869 --> 01:15:01,412
de meeste deskundigen ingehuurd
en was zeer bereid

1260
01:15:01,413 --> 01:15:04,415
om de grootste leugens te vertellen,
dat was de winnaar.

1261
01:15:04,416 --> 01:15:07,543
Dat lijkt bij ons zo te zijn
het rechtssysteem functioneert nu.

1262
01:15:07,544 --> 01:15:09,128
Het is verschrikkelijk. Het is verschrikkelijk.

1263
01:15:09,129 --> 01:15:11,130
Hoe kan een boer
zich tegen verdedigen

1264
01:15:11,131 --> 01:15:13,049
een multinational
zoals Monsanto?

1265
01:15:14,384 --> 01:15:17,053
Ik sprak met een jongeman
nog maar drie dagen geleden.

1266
01:15:17,054 --> 01:15:19,096
Ze waren bij hem geweest
boerderij, weet je?

1267
01:15:19,097 --> 01:15:22,475
En deze arme jongen, dat is hij
net begonnen.

1268
01:15:22,476 --> 01:15:24,894
Zijn verloofde was erbij.
Ik heb met haar gepraat

1269
01:15:24,895 --> 01:15:26,979
en probeerde ze te geven
het beste advies dat ik kon geven.

1270
01:15:26,980 --> 01:15:28,898
Helaas het beste advies
Ik zou ze dat kunnen geven.

1271
01:15:28,899 --> 01:15:33,486
‘Probeer uit dit ding te komen
met je huid intact."

1272
01:15:33,487 --> 01:15:35,863
Vecht niet tegen ze. Jij hebt
moest omrollen

1273
01:15:35,864 --> 01:15:38,491
"en geef ze wat ze willen,
Omdat je jezelf niet kunt verdedigen."

1274
01:15:40,369 --> 01:15:42,662
In het geval van Monsanto is hun
controle is zo dominant.

1275
01:15:42,663 --> 01:15:45,998
Als je erbij wilt zijn
productie landbouw,

1276
01:15:45,999 --> 01:15:47,959
jij komt binnen
bed met Monsanto.

1277
01:15:49,294 --> 01:15:51,170
Zij zijn eigenaar van de sojaboon.

1278
01:15:51,171 --> 01:15:54,340
Ze gaan
controle over dat product

1279
01:15:54,341 --> 01:15:56,676
van zaad tot supermarkt.

1280
01:15:56,677 --> 01:15:58,844
Het zijn in feite
controle krijgen over het eten.

1281
01:16:15,529 --> 01:16:18,072
POLLAN: Dat is zo geweest
deze draaideur

1282
01:16:18,073 --> 01:16:20,783
tussen die van Monsanto
bedrijfskantoren

1283
01:16:20,784 --> 01:16:22,785
en de verschillende regelgeving

1284
01:16:22,786 --> 01:16:25,204
en gerechtelijke instanties dat
hebben de belangrijkste beslissingen genomen.

1285
01:16:25,205 --> 01:16:29,500
ROUSH: Rechter Clarence Thomas
was een Monsanto-advocaat.

1286
01:16:29,501 --> 01:16:32,044
Dat zou niet zo zijn
zo'n groot probleem

1287
01:16:32,045 --> 01:16:33,713
als dat niet het geval was
één rechtszaak

1288
01:16:33,714 --> 01:16:36,465
dat heeft dit echt besloten
hele kwestie van zaadbesparing.

1289
01:16:36,466 --> 01:16:39,552
Rechter Clarence Thomas
schreef de mening van de meerderheid

1290
01:16:39,553 --> 01:16:42,221
in een geval dat dit toestond
deze bedrijven

1291
01:16:42,222 --> 01:16:45,266
boeren ervan te weerhouden
hun eigen zaad redden.

1292
01:16:45,267 --> 01:16:48,060
POLLAN: Monsanto wel
zeer nauwe banden

1293
01:16:48,061 --> 01:16:49,854
aan de regering-Bush...

1294
01:16:52,024 --> 01:16:54,191
en de regering-Clinton.

1295
01:16:55,402 --> 01:16:59,071
Dit gaat over de reden waarom we dat niet hebben gedaan
veel politiek debat gevoerd

1296
01:16:59,072 --> 01:17:01,866
over deze radicale verandering
voor ons voedselsysteem.

1297
01:17:07,247 --> 01:17:09,707
POLLAN: Voor de laatste 25
jaren, onze regering

1298
01:17:09,708 --> 01:17:12,585
is gedomineerd
door de industrieën

1299
01:17:12,586 --> 01:17:14,712
dat het bedoeld was
regulerend te zijn.

1300
01:17:19,676 --> 01:17:21,969
SCHLOSSER: De uitdaging is
zodra je mensen hebt

1301
01:17:21,970 --> 01:17:24,850
met expertise in de industrie kunnen ze dat wel doen
blijken zeer goede toezichthouders te zijn.

1302
01:17:28,769 --> 01:17:31,103
Het gaat echt om wat interesseert
ze besluiten te vertegenwoordigen.

1303
01:17:38,445 --> 01:17:40,738
Je hebt het over macht...

1304
01:17:40,739 --> 01:17:43,115
gecentraliseerde macht

1305
01:17:43,116 --> 01:17:44,825
en die macht wordt gebruikt

1306
01:17:44,826 --> 01:17:47,662
tegen de mensen die dat wel zijn
het voedsel daadwerkelijk produceren

1307
01:17:47,663 --> 01:17:48,954
zoals de boeren.

1308
01:17:48,955 --> 01:17:50,873
Het wordt gebruikt
tegen de arbeiders

1309
01:17:50,874 --> 01:17:52,458
die voor deze bedrijven werken

1310
01:17:52,459 --> 01:17:55,044
en er wordt gebruik van gemaakt
tegen consumenten

1311
01:17:55,045 --> 01:17:57,713
die opzettelijk zijn
in het donker bewaard worden

1312
01:17:57,714 --> 01:18:00,633
over wat ze eten,
waar het vandaan komt

1313
01:18:00,634 --> 01:18:02,301
en wat het doet
naar hun lichaam.

1314
01:18:02,302 --> 01:18:04,720
(Kinderen lachen)

1315
01:18:04,721 --> 01:18:08,891
VROUW: Goedemiddag,
Mevrouw de voorzitter en leden.

1316
01:18:08,892 --> 01:18:12,978
SB-63 is een consument
‘right-to-know’-maatregel.

1317
01:18:12,979 --> 01:18:16,482
Dat is gewoon nodig
alle voedingsmiddelen die gekloond zijn

1318
01:18:16,483 --> 01:18:18,776
moet worden geëtiketteerd
als gekloond voedsel.

1319
01:18:18,777 --> 01:18:21,070
Deze gekloonde dieren zijn dat wel

1320
01:18:21,071 --> 01:18:23,864
iets fundamenteel nieuws.

1321
01:18:23,865 --> 01:18:26,492
Maar ik vind het
ongelooflijk dat de FDA

1322
01:18:26,493 --> 01:18:30,371
wil niet alleen de verkoop toestaan
van vlees van gekloonde dieren

1323
01:18:30,372 --> 01:18:32,164
zonder verder onderzoek,

1324
01:18:32,165 --> 01:18:34,959
maar wil het ook toestaan
de verkoop van dit vlees

1325
01:18:34,960 --> 01:18:36,877
zonder enige etikettering.

1326
01:18:36,878 --> 01:18:39,046
Hoeveel getuigen binnen
oppositie, alstublieft?

1327
01:18:39,047 --> 01:18:41,590
Noelle Cremers mee
Californië Farm Bureau.

1328
01:18:41,591 --> 01:18:43,050
En als ik erop mag wijzen...

1329
01:18:43,051 --> 01:18:45,803
de reden dat we dat zijn
bezig met etikettering

1330
01:18:45,804 --> 01:18:49,140
is het onnodig creëren
angst in de geest van de consument.

1331
01:18:49,141 --> 01:18:50,850
Tot de industrie
heeft een kans

1332
01:18:50,851 --> 01:18:52,852
om te onderwijzen waarom we willen
om deze technologie te gebruiken

1333
01:18:52,853 --> 01:18:54,395
en de waarde van
de technologie,

1334
01:18:54,396 --> 01:18:56,772
dat voelen wij niet
consumenten hebben het gewoon

1335
01:18:56,773 --> 01:18:58,733
een waarschuwingslabel
zal hen helpen.

1336
01:18:58,734 --> 01:19:01,360
(CHATTEN)

1337
01:19:05,240 --> 01:19:07,825
POLLAN: Deze bedrijven
strijd met hand en tand

1338
01:19:07,826 --> 01:19:09,577
tegen etikettering.

1339
01:19:10,662 --> 01:19:12,663
De fastfoodindustrie
tegen gevochten

1340
01:19:12,664 --> 01:19:14,540
jou de geven
calorie-informatie.

1341
01:19:14,541 --> 01:19:16,542
Zij vochten tegen
het je vertellen

1342
01:19:16,543 --> 01:19:18,210
als er trans
vet in hun eten.

1343
01:19:18,211 --> 01:19:20,963
De vleesverpakkingsindustrie
jarenlang verhinderd

1344
01:19:20,964 --> 01:19:23,299
etikettering van het land van herkomst.

1345
01:19:23,300 --> 01:19:27,386
Ze vochten om niet te labelen
genetisch gemodificeerd voedsel,

1346
01:19:27,387 --> 01:19:30,890
en nu 78% van de verwerkte
eten in de supermarkt

1347
01:19:30,891 --> 01:19:34,602
heeft een aantal genetisch
gemodificeerd ingrediënt.

1348
01:19:34,603 --> 01:19:37,229
Ik denk dat het een van de
belangrijkste veldslagen

1349
01:19:37,230 --> 01:19:39,273
voor consumenten om te vechten...

1350
01:19:39,274 --> 01:19:41,942
is het recht om te weten wat er in zit
hun voedsel en hoe het werd verbouwd.

1351
01:19:43,069 --> 01:19:45,112
Ze willen niet alleen niet

1352
01:19:45,113 --> 01:19:47,531
zodat je weet wat erin zit,

1353
01:19:47,532 --> 01:19:49,950
zij zijn erin geslaagd
maken dat het tegen de wet is

1354
01:19:49,951 --> 01:19:52,661
om hun producten te bekritiseren.

1355
01:19:54,206 --> 01:19:57,291
MAN: Kunt u mij vertellen hoe
Heb je de manier waarop je eet veranderd?

1356
01:19:57,292 --> 01:19:59,293
Ja, wij...

1357
01:19:59,294 --> 01:20:02,046
dat zul je waarschijnlijk wel hebben
om met een advocaat te praten

1358
01:20:02,047 --> 01:20:03,464
voordat je dat zou doen
plaats dit daarin.

1359
01:20:03,465 --> 01:20:05,341
Wat? Je kunt zeggen dat dit...
wij zijn gestopt...

1360
01:20:05,342 --> 01:20:07,051
Ik weet het, maar...

1361
01:20:07,052 --> 01:20:09,011
Ik mocht het vlees hebben
en pluimvee-industrie

1362
01:20:09,012 --> 01:20:10,721
komt achter mij aan
en ik echt...

1363
01:20:10,722 --> 01:20:13,557
Serieus? Omdat je zegt...
dat het zo is...

1364
01:20:13,558 --> 01:20:15,601
Het hangt af van de context.

1365
01:20:15,602 --> 01:20:17,478
Je zegt niet: "Iemand
eet het anders niet."

1366
01:20:17,479 --> 01:20:18,979
Ja, het spijt me, Robbie,

1367
01:20:18,980 --> 01:20:21,273
maar ik word gevraagd
dit de hele tijd.

1368
01:20:21,274 --> 01:20:24,360
In eerste instantie was mijn reactie.

1369
01:20:24,361 --> 01:20:26,654
'Het maakt mij niet uit. Laat maar
ze vervolgen mij."

1370
01:20:26,655 --> 01:20:28,823
Laat ze het proberen en
Dagvaar de moeder

1371
01:20:28,824 --> 01:20:31,408
"van een dood kind en zie."

1372
01:20:31,409 --> 01:20:34,411
Het is behoorlijk verbazingwekkend
dat kun je niet zeggen

1373
01:20:34,412 --> 01:20:37,331
- hoe het met u en uw gezin gaat
veranderd... - De vegetarische smaadwetten...

1374
01:20:37,332 --> 01:20:39,333
(STAMMERS)

1375
01:20:40,836 --> 01:20:42,336
zijn verschillend.

1376
01:20:43,839 --> 01:20:47,424
De voedingsindustrie heeft dat gedaan
verschillende beschermingen

1377
01:20:47,425 --> 01:20:49,844
dan andere industrieën dat doen.

1378
01:20:49,845 --> 01:20:53,347
We hebben veel vragen
over deze gekkekoeienziekte.

1379
01:20:53,348 --> 01:20:56,433
KOWALCYK: Als u zich de
zaak waarin Oprah werd aangeklaagd

1380
01:20:56,434 --> 01:20:58,602
door de vleesindustrie

1381
01:20:58,603 --> 01:21:01,272
voor iets zij
zei in haar show.

1382
01:21:01,273 --> 01:21:03,482
Het heeft mij gewoon koud gehouden

1383
01:21:03,483 --> 01:21:05,359
van het eten van nog een burger.

1384
01:21:20,000 --> 01:21:22,418
- Man: Goedemorgen, Oprah.
- Goedemorgen allemaal.

1385
01:21:22,419 --> 01:21:24,670
MAN
het is eindelijk afgelopen?

1386
01:21:24,671 --> 01:21:28,173
Nou, ik denk dat ik het kan
zeg dat toch?

1387
01:21:28,174 --> 01:21:31,844
Dat kan ik zeggen, ja. ik
kan het einde in zicht zien.

1388
01:21:33,430 --> 01:21:35,347
SCHLOSSER: In Colorado
het is een misdrijf

1389
01:21:35,348 --> 01:21:37,850
als u bent veroordeeld op grond van
een vegetarische smaadwet.

1390
01:21:37,851 --> 01:21:39,351
Je zou dus naar de gevangenis kunnen gaan

1391
01:21:39,352 --> 01:21:41,228
voor het bekritiseren
het gehakt

1392
01:21:41,229 --> 01:21:43,522
waarin wordt geproduceerd
de staat Colorado.

1393
01:21:43,523 --> 01:21:46,817
Er zit een inspanning in
verschillende landbouwstaten

1394
01:21:46,818 --> 01:21:48,819
om het illegaal te maken om te publiceren

1395
01:21:48,820 --> 01:21:52,489
een foto van een industriële
voedseloperatie,

1396
01:21:52,490 --> 01:21:55,367
elke veevoederoperatie.

1397
01:21:55,368 --> 01:21:57,369
SCHLOSSER: Tegelijkertijd
tijd, die hebben ze ook gekregen

1398
01:21:57,370 --> 01:22:01,749
wetsvoorstellen die zijn aangenomen
zogenaamde cheeseburgerrekeningen

1399
01:22:01,750 --> 01:22:03,667
dat maakt het heel erg
heel moeilijk

1400
01:22:03,668 --> 01:22:05,628
zodat jij ze kunt aanklagen.

1401
01:22:05,629 --> 01:22:08,422
Deze bedrijven hebben
legioenen advocaten

1402
01:22:08,423 --> 01:22:11,926
en toch kunnen ze een aanklacht indienen
ze weten dat ze niet kunnen winnen

1403
01:22:11,927 --> 01:22:14,261
gewoon om een ​​bericht te sturen.

1404
01:22:26,441 --> 01:22:29,234
MAN: We staan ​​op record voor de
afzetting van Maurice Parr

1405
01:22:29,235 --> 01:22:31,070
in de kwestie van
Monsanto-bedrijf

1406
01:22:31,071 --> 01:22:32,947
en Monsanto-technologie
tegen Maurice Parr.

1407
01:22:32,948 --> 01:22:37,326
MAN
uw bankgegevens gedagvaard

1408
01:22:37,327 --> 01:22:38,953
in dit geval. Doen
weet je dat?

1409
01:22:44,376 --> 01:22:46,627
PARR: Ik zal je vertellen, wat
Ik was vandaag echt het meest bang

1410
01:22:46,628 --> 01:22:51,298
was het feit dat ze dat deden
elke cheque die ik heb geschreven

1411
01:22:51,299 --> 01:22:54,134
van elke bankrekening
die ik heb gebruikt

1412
01:22:54,135 --> 01:22:56,637
in de afgelopen 10 jaar.

1413
01:22:56,638 --> 01:22:58,681
MAN
Is er land, meneer Parr?

1414
01:22:58,682 --> 01:23:00,849
- Ja. - Man
Hoeveel hectare bezit u?

1415
01:23:00,850 --> 01:23:01,934
Drie.

1416
01:23:01,935 --> 01:23:04,144
MAN
Had u deze Dell-computer?

1417
01:23:04,145 --> 01:23:07,856
Welke zijn sojabonen
klanten voor zaadreiniging?

1418
01:23:07,857 --> 01:23:09,858
- Meneer Kaufman?
- Alleen bonen.

1419
01:23:09,859 --> 01:23:12,403
PARR: Deze mensen wel
niet alleen klanten,

1420
01:23:12,404 --> 01:23:14,488
het zijn persoonlijke vrienden.

1421
01:23:14,489 --> 01:23:18,117
Het is extreem
hartverscheurend voor mij

1422
01:23:18,118 --> 01:23:21,662
om te weten dat deze lijst binnen is
het bezit van Monsanto.

1423
01:23:21,663 --> 01:23:23,497
Harold Sinn?

1424
01:23:24,541 --> 01:23:26,583
Alleen bonen.

1425
01:23:26,584 --> 01:23:28,585
STEPHEN PENNELL: Dit
is het eerste geval

1426
01:23:28,586 --> 01:23:31,547
waarin een zaadje
bedrijf klaagt aan

1427
01:23:31,548 --> 01:23:33,549
de persoon die het doet
schoonmaken van het zaad.

1428
01:23:33,550 --> 01:23:36,719
Dus als Monsanto beweert
worden in dit geval aanvaard,

1429
01:23:36,720 --> 01:23:38,429
dat zou niet alleen zetten
Moe failliet,

1430
01:23:38,430 --> 01:23:41,640
maar het zou alles verbieden
teler in het land

1431
01:23:41,641 --> 01:23:45,019
door te doen wat Moe doet als een
precedent in toekomstige gevallen.

1432
01:23:45,020 --> 01:23:47,938
MAN
klanten specifiek

1433
01:23:47,939 --> 01:23:49,940
vertelde je dat ze
gaan niet gebruiken

1434
01:23:49,941 --> 01:23:52,985
- uw zaadreinigingsdiensten
meer? - Ron Merrill.

1435
01:23:52,986 --> 01:23:55,946
PARR'S STEM: Dit in wezen
zorgt ervoor dat ik failliet ga.

1436
01:23:55,947 --> 01:23:58,699
-Max Lowe.
- Parr's stem: Ik ben klaar.

1437
01:23:58,700 --> 01:24:01,785
Jerry Kaufman. Bill Zeering.

1438
01:24:01,786 --> 01:24:04,246
Robert Duvall.

1439
01:24:21,556 --> 01:24:24,183
POLLAN: We hebben gegeten
systeem dat speciaal is ontworpen

1440
01:24:24,184 --> 01:24:26,310
naar de enige deugd
van efficiëntie,

1441
01:24:26,311 --> 01:24:29,855
dus we worden heel klein
aantal gewassen,

1442
01:24:29,856 --> 01:24:31,815
een heel klein aantal
van variëteiten,

1443
01:24:31,816 --> 01:24:33,901
een heel klein aantal
van bedrijven.

1444
01:24:33,902 --> 01:24:36,361
En ook al ben jij
efficiëntieverbeteringen bereiken,

1445
01:24:36,362 --> 01:24:38,864
het systeem krijgt meer
en onzekerder.

1446
01:24:38,865 --> 01:24:41,075
Je zult een
uiteindelijk kapot.

1447
01:24:41,076 --> 01:24:43,077
En waar de storing
komt in het systeem

1448
01:24:43,078 --> 01:24:44,787
wij weten het niet altijd.

1449
01:24:46,706 --> 01:24:49,625
ROUSH: Moderne productie
De landbouw is sterk afhankelijk

1450
01:24:49,626 --> 01:24:52,628
op grote hoeveelheden aardolie.

1451
01:24:53,755 --> 01:24:55,547
Onze boerderij gaan we gebruiken

1452
01:24:55,548 --> 01:24:58,592
ongeveer 40.000 liter
dieselbrandstof per jaar.

1453
01:24:58,593 --> 01:25:01,178
POLLAN: We eten er veel van
olie zonder het te weten.

1454
01:25:01,179 --> 01:25:03,680
Om een stier ter slachting te brengen,

1455
01:25:03,681 --> 01:25:06,016
het is 75 liter olie.

1456
01:25:06,017 --> 01:25:08,602
Dus wat we zien is

1457
01:25:08,603 --> 01:25:11,188
dat dit
uiterst efficiënte machine

1458
01:25:11,189 --> 01:25:15,442
beschikt niet over de veerkracht
om met schokken om te gaan

1459
01:25:15,443 --> 01:25:18,278
zoals de Spike
bij de olieprijzen.

1460
01:25:18,279 --> 01:25:21,824
Voedselprijzen afgelopen maand
waren 3,9% hoger

1461
01:25:21,825 --> 01:25:23,742
dan een jaar geleden.

1462
01:25:23,743 --> 01:25:25,744
Neem maïs, nog een
basisvoedselbron,

1463
01:25:25,745 --> 01:25:27,454
tot een hoogste punt in 12 jaar.

1464
01:25:27,455 --> 01:25:30,124
POLLAN: Een tijdje,
we zouden granen kunnen verkopen

1465
01:25:30,125 --> 01:25:31,750
zo goedkoop overal
in de wereld,

1466
01:25:31,751 --> 01:25:34,878
boeren in andere landen
die niet gesubsidieerd worden

1467
01:25:34,879 --> 01:25:36,922
kon niet met ons concurreren.

1468
01:25:36,923 --> 01:25:39,466
Dus hun vermogen om voedsel te verbouwen

1469
01:25:39,467 --> 01:25:41,468
voor zichzelf
werd gecompromitteerd.

1470
01:25:41,469 --> 01:25:43,595
ROUSH: Van de wereld
geen voedsel meer

1471
01:25:43,596 --> 01:25:46,348
en niemand heeft het erover.
Wij hebben geen reserves.

1472
01:25:46,349 --> 01:25:48,559
MAN: Die zijn er geweest
protesten over de hele wereld.

1473
01:25:48,560 --> 01:25:52,104
De voedselcrisis heeft dat al gedaan
één regering ten val gebracht.

1474
01:25:52,105 --> 01:25:54,648
POLLAN: Er gaat geen maand voorbij

1475
01:25:54,649 --> 01:25:56,817
waar er geen is
verhaal in het nieuws

1476
01:25:56,818 --> 01:25:59,153
dat het gordijn opentrekt

1477
01:25:59,154 --> 01:26:00,821
over hoe dat industrieel is
er wordt eten gemaakt.

1478
01:26:00,822 --> 01:26:02,489
(Moeilijk loeiend)

1479
01:26:02,490 --> 01:26:05,450
MAN: Slechtere koeien... ook
ziek of kreupel om te lopen...

1480
01:26:05,451 --> 01:26:08,412
wreed worden ingezet om ze te pakken te krijgen
aan hun voeten om te worden geslacht.

1481
01:26:08,413 --> 01:26:11,373
VROUW: Miljoenen liters
van geconcentreerde varkensmest

1482
01:26:11,374 --> 01:26:14,001
hun doorspoelen
inhoud stroomafwaarts.

1483
01:26:14,002 --> 01:26:15,836
VROUW
voedsel tsaar gemeld

1484
01:26:15,837 --> 01:26:18,088
dat er geen gereedschap is
op zijn plaats om te volgen

1485
01:26:18,089 --> 01:26:21,300
de oorsprong van het nieuwste
uitbraak van salmonella.

1486
01:26:21,301 --> 01:26:24,803
POLLAN: Elke keer een van
deze verhalen komen naar buiten,

1487
01:26:24,804 --> 01:26:26,930
Amerika leert a
nog een klein beetje...

1488
01:26:26,931 --> 01:26:29,933
wat gebeurt er in de keuken waar
hun eten wordt bereid.

1489
01:26:29,934 --> 01:26:34,354
En elke keer dat ze
wenden zich afschuwelijk af

1490
01:26:34,355 --> 01:26:36,523
en begin met zoeken
voor alternatieven.

1491
01:26:44,282 --> 01:26:46,366
HIRSHBERG: De ironie is dat
dat de gemiddelde consument

1492
01:26:46,367 --> 01:26:48,410
voelt niet erg krachtig.

1493
01:26:48,411 --> 01:26:50,829
Ze denken van wel
de ontvangers

1494
01:26:50,830 --> 01:26:53,123
van welke branche dan ook
daar heeft uitgezet

1495
01:26:53,124 --> 01:26:54,708
zodat ze kunnen consumeren.

1496
01:26:54,709 --> 01:26:56,543
Geloof me, het is de
precies het tegenovergestelde.

1497
01:26:57,712 --> 01:27:00,255
Wanneer we een item voorbij laten lopen
de supermarktscanner,

1498
01:27:00,256 --> 01:27:03,717
Wij stemmen voor lokaal
of niet, biologisch of niet.

1499
01:27:03,718 --> 01:27:07,179
Bij Wal-Mart hebben we een
beslissing van ongeveer een jaar geleden

1500
01:27:07,180 --> 01:27:10,515
om door een proces van wording te gaan
rBST-vrij in onze melkaanvoer.

1501
01:27:10,516 --> 01:27:13,018
Op basis daarvan hebben we dat besluit genomen
op de voorkeur van de klant.

1502
01:27:13,019 --> 01:27:15,354
HIRSHBERG:
Individuele consumenten

1503
01:27:15,355 --> 01:27:17,481
het grootste veranderd
bedrijf op aarde

1504
01:27:17,482 --> 01:27:19,274
en door dat te doen,

1505
01:27:19,275 --> 01:27:21,902
waarschijnlijk de laatste geplaatst
nagel aan de doodskist

1506
01:27:21,903 --> 01:27:23,487
voor synthetisch groeihormoon.

1507
01:27:25,114 --> 01:27:27,324
POLLAN: Om lekker van te eten
dit land kost meer

1508
01:27:27,325 --> 01:27:30,619
dan slecht eten. Het
zal meer geld vergen

1509
01:27:30,620 --> 01:27:32,329
en sommige mensen
heb het simpelweg niet.

1510
01:27:32,330 --> 01:27:33,956
En dat is een van de redenen

1511
01:27:33,957 --> 01:27:35,916
dat we veranderingen nodig hebben
op beleidsniveau,

1512
01:27:35,917 --> 01:27:38,877
zodat de wortels a. zijn
betere deal dan de chips.

1513
01:27:41,005 --> 01:27:43,131
SCHLOSSER: Mensen denken na
‘Deze bedrijven zijn zo groot

1514
01:27:43,132 --> 01:27:45,926
en zo krachtig, hoe gaat het met ons
ga je ooit dingen veranderen?"

1515
01:27:45,927 --> 01:27:47,803
Maar kijk eens naar de
tabaksindustrie.

1516
01:27:47,804 --> 01:27:51,056
Het had een enorme controle
boven het overheidsbeleid

1517
01:27:51,057 --> 01:27:53,350
en die controle was verbroken.

1518
01:27:53,351 --> 01:27:56,812
De strijd tegen tabak
is een perfect model

1519
01:27:56,813 --> 01:28:00,357
van hoe een bedrijfstak is
onverantwoord gedrag

1520
01:28:00,358 --> 01:28:02,317
kan worden gewijzigd.

1521
01:28:02,318 --> 01:28:04,653
(MENSEN PRATEN)

1522
01:28:04,654 --> 01:28:08,282
SALATIN: Stel je voor wat het zou zijn
als het als nationaal beleid

1523
01:28:08,283 --> 01:28:11,451
we zeiden dat we dat zouden doen
alleen maar succesvol zijn

1524
01:28:11,452 --> 01:28:14,579
als er minder mensen zouden zijn

1525
01:28:14,580 --> 01:28:17,499
naar het volgende ziekenhuis
jaar dan vorig jaar.

1526
01:28:17,500 --> 01:28:20,502
Hoe zit dat met succes?

1527
01:28:20,503 --> 01:28:22,546
Het idee zou dan zijn om te hebben

1528
01:28:22,547 --> 01:28:24,172
zo voedingsrijk

1529
01:28:24,173 --> 01:28:25,674
onvervalste voeding

1530
01:28:25,675 --> 01:28:29,261
dat mensen die het aten
voelde me eigenlijk beter,

1531
01:28:29,262 --> 01:28:31,179
meer energie had,

1532
01:28:31,180 --> 01:28:33,890
en waren niet zo ziek.

1533
01:28:33,891 --> 01:28:36,184
Kijk, dat is een nobel doel.

1534
01:28:37,353 --> 01:28:39,604
KOWALCYK: Ik kan de
feit dat Kevin dood is.

1535
01:28:41,441 --> 01:28:43,859
Wanneer je het iemand vertelt
je hebt een kind verloren,

1536
01:28:43,860 --> 01:28:46,278
Ik hou er echt niet van
die medelijdende blik

1537
01:28:46,279 --> 01:28:48,155
dat in hun ogen komt,

1538
01:28:48,156 --> 01:28:50,949
dat ze medelijden met mij hebben.

1539
01:28:50,950 --> 01:28:53,410
Ik kan een medelijdenfeestje houden
helemaal alleen, heel goed,

1540
01:28:53,411 --> 01:28:56,663
dank je. Ik heb het niet nodig
het van andere mensen.

1541
01:28:56,664 --> 01:28:58,623
Wat ik ze nodig heb
doen is luisteren

1542
01:28:58,624 --> 01:29:00,542
en help mij een verandering tot stand te brengen.

1543
01:29:02,670 --> 01:29:04,796
ROUSH: Dat moet wel
begrijpen dat wij boeren,

1544
01:29:04,797 --> 01:29:08,842
wij gaan bezorgen op de marktplaats
wat de markt vraagt.

1545
01:29:08,843 --> 01:29:11,136
Als je €2 melk wilt kopen,

1546
01:29:11,137 --> 01:29:15,140
Je krijgt een voerpartij binnen
de achtertuin. Zo simpel is het.

1547
01:29:15,141 --> 01:29:17,559
Mensen moeten wel
begin veeleisend

1548
01:29:17,560 --> 01:29:19,978
goed, gezond voedsel van ons.

1549
01:29:19,979 --> 01:29:21,646
En wij bezorgen.
Ik beloof het je.

1550
01:29:21,647 --> 01:29:24,566
Wij zijn zeer ingenieuze mensen.
Wij bezorgen.

1551
01:29:24,567 --> 01:29:27,069
Dat is alles wat ik te zeggen had.

1552
01:29:27,070 --> 01:29:29,071
("DIT LAND IS VAN U
LAND" SPEELT)

1553
01:29:32,241 --> 01:29:34,743
(Publiek juicht)

1554
01:29:36,996 --> 01:29:42,709
♪ Toen ik daarop reed
lint snelweg ♪

1555
01:29:42,710 --> 01:29:46,588
♪ Ik zag boven mij ♪

1556
01:29:46,589 --> 01:29:49,883
♪ De eindeloze luchtbrug ♪

1557
01:29:49,884 --> 01:29:52,761
♪ Ik zag onder mij ♪

1558
01:29:52,762 --> 01:29:57,015
♪ De Gouden Vallei ♪

1559
01:29:57,016 --> 01:30:01,812
♪ Nou, dit land was dat wel
gemaakt voor jou en mij ♪

1560
01:30:03,189 --> 01:30:06,108
♪ Ik zwierf en wandelde ♪

1561
01:30:06,109 --> 01:30:09,403
♪ Ik volgde mijn voetstappen ♪

1562
01:30:09,404 --> 01:30:12,906
♪ Via de
sprankelend zand van ♪

1563
01:30:12,907 --> 01:30:16,159
♪ Haar Diamant woestijnen ♪

1564
01:30:16,160 --> 01:30:19,287
♪ En overal om mij heen ♪

1565
01:30:19,288 --> 01:30:22,833
♪ Een stem riep ♪

1566
01:30:23,918 --> 01:30:28,964
♪ Er stond: "Dit land was
gemaakt voor jou en mij" ♪

1567
01:30:28,965 --> 01:30:32,801
♪ Dit land is jouw land ♪

1568
01:30:32,802 --> 01:30:36,263
♪ Dit land is mijn land ♪

1569
01:30:36,264 --> 01:30:39,391
♪ Uit Californië ♪

1570
01:30:39,392 --> 01:30:42,644
♪ Naar het eiland New York ♪

1571
01:30:42,645 --> 01:30:45,814
♪ Uit de sequoiabossen ♪

1572
01:30:45,815 --> 01:30:49,317
♪ Naar de wateren van de Golfstroom ♪

1573
01:30:49,318 --> 01:30:54,573
♪ Nou, dit land was dat wel
gemaakt voor jou en mij ♪

1574
01:30:55,950 --> 01:30:58,660
♪ Nu scheen de zon ♪

1575
01:30:58,661 --> 01:31:02,122
♪ En ik was aan het wandelen ♪

1576
01:31:02,123 --> 01:31:05,333
♪ Door tarwevelden zwaaiend ♪

1577
01:31:05,334 --> 01:31:08,712
♪ En stofwolken rollen ♪

1578
01:31:08,713 --> 01:31:11,840
♪ En er klonk een stem ♪

1579
01:31:11,841 --> 01:31:15,260
♪ Terwijl de mist optrok ♪

1580
01:31:15,261 --> 01:31:21,099
♪ Er stond: "Dit land was
gemaakt voor jou en mij" ♪

1581
01:31:21,100 --> 01:31:24,853
♪ Dit land is jouw land ♪

1582
01:31:24,854 --> 01:31:28,106
♪ Dit land is mijn land ♪

1583
01:31:28,107 --> 01:31:31,401
♪ Uit Californië ♪

1584
01:31:31,402 --> 01:31:34,696
♪ Naar de New Yorkse eilanden ♪

1585
01:31:34,697 --> 01:31:37,824
♪ Uit het sequoiabos ♪

1586
01:31:37,825 --> 01:31:41,578
♪ Naar de wateren van de Golfstroom ♪

1587
01:31:41,579 --> 01:31:47,584
♪ Oh, dit land was dat
gemaakt voor jou en mij. ♪

1588
01:31:47,585 --> 01:31:49,586
(HARMONICA SPELEN)

1589
01:32:05,436 --> 01:32:07,437
(KLASSIEK SCORE SPELEN)