1 00:00:14,672 --> 00:00:16,241 [la puerta se abre] 2 00:00:17,043 --> 00:00:19,281 [pasos resonando en la distancia] 3 00:00:29,602 --> 00:00:31,271 [la puerta se abre] 4 00:02:15,681 --> 00:02:19,521 Ella nunca me dejó tener miedo. Como, preocupado. 5 00:02:20,390 --> 00:02:22,094 Ella mantuvo las cosas en movimiento. 6 00:02:22,260 --> 00:02:23,764 Siempre mantuvo las cosas funcionando. 7 00:02:24,565 --> 00:02:25,968 Ella lo hizo sola. 8 00:02:27,237 --> 00:02:28,874 Ella era amable con todos. 9 00:02:30,309 --> 00:02:31,512 Ella era divertida. 10 00:02:32,615 --> 00:02:35,086 Ella me dejó ver cosas con clasificación R. cuando yo era un niño. 11 00:02:35,353 --> 00:02:36,455 Como-- 12 00:02:37,057 --> 00:02:38,794 Ella me dejó ver RoboCop. 13 00:02:42,601 --> 00:02:43,937 Era una buena cocinera. 14 00:02:47,578 --> 00:02:51,653 Cuando era niño, Cenamos juntos mucho. 15 00:02:53,422 --> 00:02:55,895 Me gustaba simplemente estar en la cocina. 16 00:02:56,596 --> 00:02:58,834 Simplemente mirándola preparar la cena. 17 00:03:02,908 --> 00:03:04,679 Ella era realmente creativa. 18 00:03:05,581 --> 00:03:07,885 Ella cosía mucho. 19 00:03:08,554 --> 00:03:10,223 Y amaba las flores. 20 00:03:10,223 --> 00:03:13,028 Amadas, amadas flores. 21 00:03:18,206 --> 00:03:19,609 Ella era realmente inteligente. 22 00:03:22,681 --> 00:03:24,185 Y ella amaba a todos. 23 00:03:24,185 --> 00:03:28,259 Creo que puedes decirlo, porque hay tanta gente aquí. 24 00:03:36,441 --> 00:03:37,845 Siempre me sentí amado. 25 00:03:38,814 --> 00:03:41,485 No importaba que estaba pasando, 26 00:03:42,154 --> 00:03:46,428 o si estuviera en problemas o lo que sea. 27 00:03:48,332 --> 00:03:49,735 Sabía que ella estaba escuchando. 28 00:03:51,806 --> 00:03:53,777 y ella sabia Yo también estaba escuchando. 29 00:03:56,549 --> 00:03:57,685 Estaba enferma. 30 00:03:57,818 --> 00:04:02,127 Y aunque ella no podía hablar, 31 00:04:03,429 --> 00:04:07,905 A veces casi se sentía como esa comunicación era mejor. 32 00:04:11,345 --> 00:04:15,386 Realmente teníamos que prestar atención el uno al otro. 33 00:04:16,455 --> 00:04:19,361 Y mira muy de cerca el uno al otro. 34 00:04:26,175 --> 00:04:28,647 No se como es ser padre. 35 00:04:32,621 --> 00:04:34,792 Pero sé lo que es ser un niño. 36 00:04:36,730 --> 00:04:41,773 Y tener a alguien en realidad Realmente te preste atención. 37 00:04:47,818 --> 00:04:48,987 Eso fue-- 38 00:04:49,722 --> 00:04:51,058 Eso fue realmente especial. 39 00:04:58,072 --> 00:05:00,142 Gracias a todos, por estar aquí. 40 00:05:00,844 --> 00:05:02,447 [respira profundamente] 41 00:05:25,493 --> 00:05:26,830 - [Carmy] Cocinero. - Mmm. 42 00:05:27,498 --> 00:05:29,201 Estos, eh-- Estos se ven diferentes. 43 00:05:29,201 --> 00:05:31,572 Oh sí. Hice los márgenes más amplios. 44 00:05:31,673 --> 00:05:33,810 - ¿Por qué? -Porque escribes en los márgenes. 45 00:05:35,012 --> 00:05:36,148 Oh. Es-- 46 00:05:37,016 --> 00:05:38,620 Es realmente lindo. Gracias. 47 00:05:38,620 --> 00:05:39,789 Sí. 48 00:05:40,958 --> 00:05:42,060 ¿Te sientes bien? 49 00:05:42,060 --> 00:05:43,764 Veremos. ¿Te sientes bien? 50 00:05:44,198 --> 00:05:45,400 Sí, ya veremos. 51 00:05:45,400 --> 00:05:47,170 - ¿Coca cola? - Controlar. 52 00:05:47,170 --> 00:05:48,874 - ¿Las entradas están buenas? - Sí. Controlar. 53 00:05:49,507 --> 00:05:50,777 - ¿Sharpie? - Controlar. 54 00:05:51,746 --> 00:05:53,316 Estamos bien. ¿Estás bien? 55 00:05:53,515 --> 00:05:54,785 - Bien. - Está bien. 56 00:05:55,721 --> 00:05:56,923 Estamos abiertos. 57 00:05:57,959 --> 00:05:59,696 - ¿Quieres llamarlo? - [Carmy] Tu turno, Chef. 58 00:05:59,795 --> 00:06:01,667 [Richie] Parecieran vivos, lagartos. Estamos abiertos. 59 00:06:01,667 --> 00:06:04,705 - ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 60 00:06:16,830 --> 00:06:18,934 espárragos con huevo de pato y patata. 61 00:06:19,100 --> 00:06:21,239 Ravioles con guisantes y mousse de parm. 62 00:06:21,239 --> 00:06:24,879 Tenemos hamachi con pomelo, coliflor y acelgas. 63 00:06:24,879 --> 00:06:27,417 Y lomo con Jugo de champiñones y cerezas. 64 00:06:27,417 --> 00:06:28,954 ¿Están todos bien? 65 00:06:28,954 --> 00:06:30,924 - [todos] Chef. - Excelente. Vámonos, joder. Gracias. 66 00:06:31,893 --> 00:06:33,663 [Richie] Está bien. Parecieran vivos, osos. 67 00:06:33,663 --> 00:06:36,268 - Feliz miércoles. - [todos] Feliz miércoles. 68 00:06:36,268 --> 00:06:38,940 [Richie] Uh, estamos cerrados de golpe esta noche, muchachos. Totalmente lleno. 69 00:06:38,940 --> 00:06:39,942 Un par de PON. 70 00:06:40,076 --> 00:06:43,048 Tenemos un cumpleaños número 47. a las 19:00 horas 71 00:06:43,148 --> 00:06:46,657 7:45, tenemos un concejal celebrando un aniversario. 72 00:06:46,856 --> 00:06:48,493 Uh, quiero que seamos inteligentes. 73 00:06:48,593 --> 00:06:51,498 Quiero que seamos claros. Quiero que nos divirtamos, ¿vale? 74 00:06:51,599 --> 00:06:55,040 Destacan los espárragos, se ve realmente impresionante. 75 00:06:55,040 --> 00:06:58,379 Uh, eso se sirve con un huevo de codorniz y un puré de nabos. 76 00:06:58,379 --> 00:06:59,882 - [susurros] Patata. - Y... Oh, está bien. 77 00:06:59,882 --> 00:07:02,154 Uh, eso se sirve con una papa. y puré de nabos-- 78 00:07:02,154 --> 00:07:03,757 Huevo y patata. 79 00:07:03,757 --> 00:07:07,063 Los espárragos se sirven con un huevo de codorniz y un puré de patatas. 80 00:07:07,196 --> 00:07:09,068 Chef Marco, ¿Qué pasa con el postre? 81 00:07:09,068 --> 00:07:11,673 Tarta de princesa, helado de coco, helado de caviar. 82 00:07:11,673 --> 00:07:14,779 [se burla] Joder, sí. Impresionante. 83 00:07:15,446 --> 00:07:16,984 - ¿Todos bien? - [todos] Sí. 84 00:07:16,984 --> 00:07:20,089 - Está bien. Pongámonos manos a la obra. Servicio. - [todos] Chef. 85 00:07:23,730 --> 00:07:24,666 - [Sydney] Puertas. - [todas] ¡Puertas! 86 00:07:24,865 --> 00:07:26,102 [Richie] Bienvenido a entrar. 87 00:07:26,201 --> 00:07:28,272 Preparamos un hermoso menú. para ustedes esta noche. 88 00:07:28,505 --> 00:07:31,746 Pero por si acaso, ¿Hay alguna alergia? o restricciones dietéticas 89 00:07:31,746 --> 00:07:34,585 o cosas que simplemente no haces ¿Realmente tienes ganas de comer? 90 00:07:53,522 --> 00:07:55,728 P dos. Alergia a los mariscos, alergia al gluten. 91 00:07:55,961 --> 00:07:57,130 [Sídney] Gracias. 92 00:07:57,130 --> 00:08:00,503 Bueno. Ordene, dos arriba. Sin mariscos, sin gluten. 93 00:08:00,637 --> 00:08:02,641 - [todos] Chef. - [Sydney] Dispara dos mirepoix. 94 00:08:02,641 --> 00:08:04,043 [todos] Cocinero. 95 00:08:09,922 --> 00:08:11,692 [la puerta se abre] 96 00:08:15,734 --> 00:08:16,836 [Richie] Chef. 97 00:08:16,969 --> 00:08:18,774 - [Sydney] Ordene, cuatro arriba. - [todos] Chef. 98 00:08:18,774 --> 00:08:20,911 Dispara cuatro mirepoix. 99 00:08:20,911 --> 00:08:22,113 [todos] Cocinero. 100 00:08:37,845 --> 00:08:38,947 Manos. 101 00:08:47,565 --> 00:08:49,100 ¿Bien? 102 00:08:58,953 --> 00:09:00,423 Oh, mierda. 103 00:09:00,657 --> 00:09:01,926 [gruñidos] 104 00:09:02,493 --> 00:09:04,130 Ah, joder. 105 00:09:11,244 --> 00:09:14,318 - Dispara dos raviolos, por favor. - [todos] Chef. 106 00:09:14,318 --> 00:09:16,321 - Carmy, el hamachi. - Manos. 107 00:09:18,860 --> 00:09:20,263 Hola, Chef Syd, Necesito este Wagyu. 108 00:09:20,362 --> 00:09:21,933 Estos chicos están esperando como media hora. 109 00:09:22,033 --> 00:09:23,703 - Aquí mismo, Jeff. - [Carmy] Gracias, Chef Tina. 110 00:09:23,703 --> 00:09:26,041 - [Tina] Gracias. - No, T. Vuelve a disparar, por favor. 111 00:09:26,041 --> 00:09:28,245 - Todos, tómense su tiempo. - ¿Qué carajo? No. T, no vuelvas a disparar. 112 00:09:28,245 --> 00:09:30,216 - Plato esa mierda. Emplatarlo. - ¿Qué tiene de malo? 113 00:09:30,216 --> 00:09:32,655 - [Carmy] Está apagado. - ¿Estás bromeando? Es perfecto. 114 00:09:32,655 --> 00:09:34,123 [Carmy] El cocinero se fue. 115 00:09:35,125 --> 00:09:36,128 Volver a disparar. 116 00:09:36,261 --> 00:09:37,598 - Eso es un maldito imbécil. - [sonidos metálicos] 117 00:09:37,731 --> 00:09:39,100 - [Richie] Me están jodiendo. - Detener. 118 00:09:39,200 --> 00:09:40,938 Si no es perfecto, no se apaga, ¿vale? 119 00:09:40,938 --> 00:09:42,274 [Richie] ¿Por qué no eres un hombre? y decirle eso a la mesa 17? 120 00:09:42,406 --> 00:09:44,077 - Me están jodiendo. - [Sídney] Richie. 121 00:09:44,177 --> 00:09:46,749 -Richi. - Ustedes me están jodiendo. No, de verdad. 122 00:09:46,883 --> 00:09:48,118 - ¿Están bebiendo? - Están bebiendo. 123 00:09:48,118 --> 00:09:49,688 [Sídney] Está bien. Hagamos un vaso con nosotros. 124 00:09:49,889 --> 00:09:51,859 Tantos vasos, por favor. 125 00:09:52,093 --> 00:09:53,429 - Marco. - Cocinero. 126 00:09:53,429 --> 00:09:56,368 [Sydney] ¿Puedo conseguir una pera? y Brie fast, como ayer? 127 00:09:56,368 --> 00:09:57,805 [Marcus] Te tengo, Chef. 128 00:09:57,938 --> 00:09:59,241 - Me están jodiendo. - Soy consciente. 129 00:09:59,241 --> 00:10:01,178 - Me estás jodiendo. - Lo siento mucho, Jeff. 130 00:10:01,311 --> 00:10:02,848 No te disculpes, solo sigue adelante. 131 00:10:03,015 --> 00:10:04,150 [Sydney] Necesito ese Wagyu, por favor. 132 00:10:04,284 --> 00:10:06,354 - [Tina] Trabajando, Jeff. - [Sídney] Gracias. 133 00:10:21,786 --> 00:10:23,121 Manos. 134 00:10:26,061 --> 00:10:27,196 Manos. 135 00:10:31,806 --> 00:10:32,908 Manos. 136 00:10:34,879 --> 00:10:36,248 Manos. 137 00:10:37,784 --> 00:10:38,920 Manos, por favor. 138 00:10:40,957 --> 00:10:42,059 Gracias. 139 00:10:44,331 --> 00:10:47,336 - Mierda. - Bienvenidos a Carne de Res. Espera por favor. 140 00:10:51,045 --> 00:10:52,213 Mierda. 141 00:10:53,448 --> 00:10:58,325 [Cicerón] Tengo un billete en mi manos por $11,268 por mantequilla. 142 00:10:58,325 --> 00:10:59,494 Amigo, ¿qué es? 143 00:10:59,494 --> 00:11:01,967 El jodidamente raro Transilvano ¿Cabra de cinco tetas? 144 00:11:02,133 --> 00:11:03,970 No podemos seguir así. 145 00:11:03,970 --> 00:11:05,941 - Es orwelliano. - ¿Es mantequilla distópica? 146 00:11:06,107 --> 00:11:07,277 - ¿Qué? - ¿De qué estás hablando? 147 00:11:07,410 --> 00:11:09,849 - No, no. Orwell, Vermont. -Orwell, Vermont. 148 00:11:09,849 --> 00:11:11,218 - Sí. - Por supuesto. 149 00:11:11,318 --> 00:11:12,955 voy a enviarlos 20 malditos grandes. 150 00:11:13,088 --> 00:11:15,225 - Es lo mejor. - Oh sí. Chúpame. 151 00:11:23,241 --> 00:11:25,312 ¿Cómo carajo? ¿Se nos acabaron las cucharaditas? 152 00:11:31,693 --> 00:11:33,664 - [Sydney] Puertas. - [todas] Puertas. 153 00:11:33,863 --> 00:11:35,701 [todos] Feliz lunes. 154 00:11:35,967 --> 00:11:38,105 - [Carmy] Disculpe. - [Richie] Sí, Un segundo, por favor. 155 00:11:38,105 --> 00:11:39,909 - Richie, muévete, por favor. - Sí, un segundo-- 156 00:11:39,909 --> 00:11:41,712 - Muévete, muévete, muévete, muévete. - Ay dios mío. 157 00:11:41,846 --> 00:11:42,815 ¿Dónde está el puto fuego? 158 00:11:43,015 --> 00:11:44,184 Sólo intento escribir una lista. 159 00:11:44,184 --> 00:11:46,789 - ¿Qué lista? - No negociables. 160 00:11:47,323 --> 00:11:48,326 - No, Richie. - Sí. 161 00:11:48,326 --> 00:11:50,463 - No. No. Richie, no. - Sí. Sí. Sí. 162 00:11:50,463 --> 00:11:51,766 Tenemos una lista. No. 163 00:11:51,899 --> 00:11:54,271 estoy consiguiendo jodidamente perforado por ahí. 164 00:11:54,370 --> 00:11:56,876 estoy escribiendo Algunos malditos no negociables. 165 00:11:59,314 --> 00:12:02,588 "Una ventana de cortesía para cualquier menú. cambios. Ocho horas está bien. 166 00:12:02,588 --> 00:12:05,459 - Diez horas es lo ideal. Córtate las uñas." - Estos están en la lista. 167 00:12:05,560 --> 00:12:08,032 "La voluntad de adaptarse restricciones dietéticas." 168 00:12:08,032 --> 00:12:10,369 Eso no está en la lista. Eso es importante. 169 00:12:10,369 --> 00:12:12,240 "Alegría." Sólo en general. 170 00:12:12,373 --> 00:12:14,377 Estos son muy procesables. Estos son muy fáciles. 171 00:12:14,377 --> 00:12:16,181 - Esto es una pérdida de tiempo. - Que no es. 172 00:12:16,181 --> 00:12:18,185 - Es. Esto es una pérdida de mi tiempo. - No es una pérdida de tiempo. 173 00:12:18,352 --> 00:12:19,420 - No, no lo es. - Sí, lo es. 174 00:12:19,420 --> 00:12:20,591 "Corazón abierto. Mente abierta". 175 00:12:20,591 --> 00:12:21,993 Ésa es importante para ti. 176 00:12:21,993 --> 00:12:23,529 Dale la lista a Sugar. Ella lo imprimirá. 177 00:12:23,529 --> 00:12:25,366 -“Formales básicos y decencia”. - Por favor. Dáselo a Sugar. 178 00:12:25,366 --> 00:12:27,303 "Un entorno que abraza y alienta 179 00:12:27,436 --> 00:12:29,441 deslumbramiento y el tejido de los sueños." 180 00:12:29,441 --> 00:12:30,944 Richie, basta. 181 00:12:31,044 --> 00:12:32,614 - Por favor, vuelve al trabajo. Gracias. - ¿Qué dije? 182 00:12:32,614 --> 00:12:33,984 - Gracias. - La lista continúa. 183 00:12:33,984 --> 00:12:35,654 - Está bien. Lo escribiremos. - Gracias. 184 00:12:35,920 --> 00:12:38,525 - Muy a la defensiva. Te veo. Te veo. - Gracias. Gracias. 185 00:12:38,525 --> 00:12:39,962 [Richie] Maldita perra. 186 00:12:39,962 --> 00:12:41,933 - [Sydney] Puertas. - [todas] Puertas. 187 00:12:41,933 --> 00:12:43,569 [todos] Feliz miércoles. 188 00:12:50,349 --> 00:12:52,086 No, odio esto. 189 00:12:52,253 --> 00:12:53,690 - ¿Para una sorpresa? - No, a la mierda las sorpresas. 190 00:12:53,890 --> 00:12:54,858 - ¿Por qué? - A la mierda las sorpresas. 191 00:12:54,858 --> 00:12:56,361 - Me encantan las sorpresas. ¿Tú? - No, no. 192 00:12:56,461 --> 00:12:58,567 - Te encantaría una sorpresa. - ¡Sí, jodida sorpresa! 193 00:12:58,567 --> 00:13:01,038 - Richie, no es de extrañar. Joder sorpresas. - Sí, jodida sorpresa. 194 00:13:01,038 --> 00:13:03,008 Quédate fuera Del tejido onírico, Carmen. 195 00:13:03,175 --> 00:13:04,612 - Vamos. - [Neil] Sí. 196 00:13:04,845 --> 00:13:05,914 Uno, dos, tres. 197 00:13:05,914 --> 00:13:09,220 [canta "Feliz cumpleaños a ti" en español] 198 00:13:10,155 --> 00:13:11,592 Joder. [suspiros] 199 00:13:13,361 --> 00:13:14,464 [hace una mueca de dolor] 200 00:13:17,170 --> 00:13:19,040 - [los clientes exclaman] - Joder. 201 00:13:20,209 --> 00:13:21,444 Eh... 202 00:13:23,315 --> 00:13:26,020 Eh, ten cuidado. ya vuelvo para limpiar esto. 203 00:13:33,268 --> 00:13:34,638 [Tina suspira] 204 00:13:34,638 --> 00:13:37,109 Muy bien. Echa la pasta en la olla. 205 00:13:40,115 --> 00:13:42,186 Bueno. Salsa en la sartén. 206 00:13:43,054 --> 00:13:44,323 [Tina se aclara la garganta] 207 00:13:46,528 --> 00:13:47,964 [Sídney] Sí. Sí. 208 00:13:49,300 --> 00:13:51,806 - Muy bien, ahora sólo reduce. - [Carmy] Manos. 209 00:13:51,806 --> 00:13:53,208 Sí, cocinero. 210 00:13:55,079 --> 00:13:56,448 Sí, es bueno. 211 00:13:58,185 --> 00:13:59,387 Tómese su tiempo, chef. 212 00:13:59,387 --> 00:14:00,590 Está bien, cocinero. 213 00:14:01,491 --> 00:14:02,661 Y acertó a la primera. 214 00:14:03,295 --> 00:14:04,464 Gracias, cocinero. 215 00:14:07,136 --> 00:14:08,271 [suspiros] 216 00:14:19,127 --> 00:14:21,231 - [Sydney] Puertas. - [todas] Puertas. 217 00:14:21,231 --> 00:14:23,202 Manos. Necesito manos, por favor. 218 00:14:23,202 --> 00:14:24,638 [Neil] Puedo soportarlo. 219 00:14:25,105 --> 00:14:26,241 - ¿Seguro? - Cocinero. 220 00:14:26,241 --> 00:14:27,477 - ¿Sabes qué hacer? - Eso creo. 221 00:14:27,644 --> 00:14:29,080 lo vas a tomar a la mesa. 222 00:14:29,180 --> 00:14:30,784 vas a echar el caldo en los tazones. 223 00:14:31,017 --> 00:14:32,955 Dales un tazón a cada uno. Di: "Este es nuestro caldo de mirepoix." ¿Bueno? 224 00:14:32,955 --> 00:14:33,990 - ¿Lo entendiste? - Sí, cocinero. 225 00:14:34,190 --> 00:14:35,960 - Bien. Ir. Cuidadoso. - Bueno. 226 00:14:37,964 --> 00:14:39,500 - Gracias, cocinero. - Gracias. 227 00:14:53,395 --> 00:14:54,565 Hola, bienvenido. 228 00:14:54,565 --> 00:14:57,605 Um, esto es un caldo. desde la mente de la Chef Carmen. 229 00:14:57,605 --> 00:14:59,473 Mirepoix y caldo. 230 00:15:00,342 --> 00:15:02,046 Lo sirvo delante de ti. 231 00:15:05,954 --> 00:15:07,056 Disfrutar. 232 00:15:21,685 --> 00:15:23,890 - ¿Qué estás haciendo? - Lo serví delante de ellos. 233 00:15:24,490 --> 00:15:25,894 ¿Por qué carajos está aquí de nuevo? 234 00:15:25,894 --> 00:15:27,598 - Bueno-- - Somos un restaurante, Fak. 235 00:15:27,598 --> 00:15:30,069 - Lo vi. Lo tengo. - Servimos la comida. ¿Qué carajo es esto? 236 00:15:30,069 --> 00:15:31,204 - Vamos. - ¿Qué estás pensando? 237 00:15:31,371 --> 00:15:32,707 - Lo siento. - Tenemos que ser organizados. 238 00:15:33,008 --> 00:15:34,244 Dice el chico que cambia. Todo cada diez segundos. 239 00:15:34,410 --> 00:15:35,480 habla con tu hombre y descúbrelo. 240 00:15:35,480 --> 00:15:36,883 Mantén a mi hombre de tu maldita boca. 241 00:15:37,049 --> 00:15:38,452 No estás completamente integrado. 242 00:15:38,553 --> 00:15:40,256 No me hables hasta Estás integrado, masturbate. 243 00:15:40,256 --> 00:15:42,326 No puedes servir. No puedes manejar esa mierda. 244 00:15:42,326 --> 00:15:43,963 - ¿Qué estás haciendo? - Me dijiste que lo tengo bien. 245 00:15:44,230 --> 00:15:46,603 Sé lo que dije. y lo sé lo que estoy diciendo ahora mismo. 246 00:15:46,603 --> 00:15:49,575 Nunca más. Nunca más. 247 00:16:02,367 --> 00:16:04,605 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 248 00:16:10,783 --> 00:16:12,621 Bueno. Disparemos cavatelli. 249 00:16:12,621 --> 00:16:16,228 Disparemos cavatelli. Cavatelli de fuego. Cavatelli de fuego. 250 00:16:16,461 --> 00:16:18,232 Pato de fuego. Pato de fuego. 251 00:16:18,232 --> 00:16:21,104 Esperando al dos y al tres. Espera cuatro. 252 00:16:21,104 --> 00:16:24,377 Espera cinco. Y disparemos Seis por favor, chefs. 253 00:16:24,377 --> 00:16:26,114 Agnolotti de fuego. Disparemos agnolotti. 254 00:16:26,281 --> 00:16:28,385 Fuego Wagyu. Fuego Wagyu. Wagyu. 255 00:16:28,385 --> 00:16:31,793 Necesito mis raviolis. Necesito mi costilla, muchachos. ¿Dónde está mi costilla? 256 00:16:32,092 --> 00:16:35,365 Chicos, por favor. Chefs, necesito comunicación. ¿Dónde estamos? 257 00:16:36,736 --> 00:16:38,505 - Ahí estás. - Fin del día, cariño. 258 00:16:38,606 --> 00:16:40,844 - Sólo tenemos que conseguir Más gente de mierda. - Lo sé, sí. 259 00:16:40,844 --> 00:16:43,081 Princesa, ¿por qué no hay un gran ¿Mesa de aquí? 260 00:16:43,081 --> 00:16:46,623 - ¿Gran maldito 12-top? - [suspiros] Había, y ahora no lo hay. 261 00:16:46,623 --> 00:16:47,924 O podríamos hacer esto. 262 00:16:48,224 --> 00:16:50,329 Podríamos poner el nombre de el maldito restaurante afuera 263 00:16:50,329 --> 00:16:51,699 En el puto restaurante. 264 00:16:51,832 --> 00:16:53,335 ¿Oh sí? Bueno. Lo pensaré. 265 00:16:53,435 --> 00:16:55,372 Cariño, ¿estás segura de que no ¿Tienes que ir de nuevo? 266 00:16:55,372 --> 00:16:57,711 - Es un viaje largo. Sólo estoy preguntando. - ¡Estoy bien, tío! 267 00:16:57,711 --> 00:16:59,648 [Ebraheim] Cameron. Cameron. 268 00:16:59,648 --> 00:17:02,855 Mierda. no puedo leer mi propia letra. 269 00:17:03,088 --> 00:17:05,827 ¡Gina! Pete! Juan H.! 270 00:17:06,361 --> 00:17:07,463 Mike J.! 271 00:17:07,998 --> 00:17:09,701 Un minuto. Esperar. 272 00:17:10,737 --> 00:17:12,139 Juan H.! 273 00:17:12,473 --> 00:17:13,576 Juan H.! 274 00:17:13,576 --> 00:17:16,314 Mierda. [suspiros] Eh. 275 00:17:16,715 --> 00:17:17,918 ¡Ted, necesito un bote de basura! 276 00:17:18,118 --> 00:17:20,455 ¿Dónde diablos estás, John H.? 277 00:17:23,562 --> 00:17:26,468 [zumbido de la aspiradora] 278 00:17:26,903 --> 00:17:28,405 Necesitamos agregar un turno. 279 00:17:28,405 --> 00:17:30,810 - ¿Qué pasa? - Necesitamos agregar un turno. 280 00:17:31,110 --> 00:17:32,915 - ¿Un turno es una habitación llena? - Sí, un turno es una habitación llena. 281 00:17:33,214 --> 00:17:36,287 Ahora mismo tenemos dos. Uno a las 5:30, otro a las 7:45. 282 00:17:36,287 --> 00:17:38,425 Un two-top son dos horas, 15 minutos. 283 00:17:38,559 --> 00:17:40,763 Four-top son dos horas, 45 minutos. Un seis-top es-- 284 00:17:40,897 --> 00:17:42,601 - Tres, quince. Sí, lo tengo. - Quince. 285 00:17:42,601 --> 00:17:44,437 - ¿Podemos dar media vuelta? - Tendremos que hacerlo. 286 00:17:44,537 --> 00:17:48,211 Disponemos de 60 plazas cinco noches. una semana, 52 semanas al año. 287 00:17:48,211 --> 00:17:49,815 A las dos vueltas y media, cada asiento vale 288 00:17:50,115 --> 00:17:53,823 - $113.750. - Ciento trece-- Cincuenta dólares. 289 00:17:55,259 --> 00:17:57,196 - Sí. - Tenemos que entender este menú primero. 290 00:17:57,196 --> 00:17:59,300 - Y esta jodido cada diez minutos. - Bueno. 291 00:17:59,300 --> 00:18:01,939 Sí, bueno, algunos de los mejores. restaurantes en el mundo 292 00:18:01,939 --> 00:18:03,375 cambiar su menú todos los días. Entonces-- 293 00:18:03,508 --> 00:18:05,312 ¿Qué pasa con los ¿En Orleans y Hurón? 294 00:18:05,312 --> 00:18:07,483 Ellos descubren cómo para añadir media vuelta. 295 00:18:48,666 --> 00:18:51,972 - Jeff, ¿tenemos que hacerlo? hacer esto todas las noches? - [Carmy] Sí, chef. 296 00:19:17,423 --> 00:19:20,262 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 297 00:19:21,130 --> 00:19:23,034 Agnolotti. Sigo esperando el dos. 298 00:19:23,268 --> 00:19:24,137 Por favor, cocineros. 299 00:19:24,370 --> 00:19:25,607 T, ¿cómo estamos? 300 00:19:25,706 --> 00:19:27,845 - ¿Cocinero? - [tartamudea] Casi, Chef. Casi. 301 00:19:27,845 --> 00:19:29,948 - A la mierda esto. Voy a entrar. - [Sydney] No. Para. 302 00:19:32,554 --> 00:19:34,190 [Carmy] ¡Dispara dos fletán! 303 00:19:34,190 --> 00:19:36,261 - Lo siento, Jeff. Yo solo-- - Respira. Estás bien. 304 00:19:36,461 --> 00:19:39,233 - [Carmy] Mesa dos, esperando vieiras. - No pienses. Sólo escucha. 305 00:19:39,333 --> 00:19:41,004 - Vamos a volver a disparar. ¿Bueno? - Sí, cocinero. 306 00:19:41,237 --> 00:19:42,206 ¿Cuánto dura el fletán? 307 00:19:42,372 --> 00:19:43,876 - [Sydney] Deja la pasta. - [Tina suspira] 308 00:19:43,876 --> 00:19:46,114 - [Carmy] Esperando ¡sobre cebolleta! - [Sydney] Salsa en la sartén. 309 00:19:46,114 --> 00:19:48,518 Un poquito de sal. Pasta adentro. 310 00:19:48,686 --> 00:19:49,988 [Carmy] Todavía esperando en bottarga. 311 00:19:49,988 --> 00:19:51,692 Un poco de queso. 312 00:19:52,292 --> 00:19:53,729 Y plato. 313 00:20:06,622 --> 00:20:08,358 [Sydney] Oye, manos, por favor. 314 00:20:10,529 --> 00:20:11,698 Oye, manos. 315 00:20:13,602 --> 00:20:16,742 - Dos cebolletas, cocineros. - [Tina] Chef. 316 00:20:18,478 --> 00:20:19,781 [Richie] Está bien, Todos, escuchen. 317 00:20:19,915 --> 00:20:21,552 Está bien. Entonces, a partir de esta noche, muchachos, 318 00:20:21,552 --> 00:20:24,256 vamos a agregar un asiento por la mitad de la sala a las 9:30. 319 00:20:24,490 --> 00:20:27,229 - [todos gimen] - [Richie] Vamos. Lo sé. Es un empujón. 320 00:20:27,496 --> 00:20:30,804 Todo lo que tenemos que hacer es que tenemos que gire todos los dos-tops de las 7:30 321 00:20:30,903 --> 00:20:33,576 tan rápido como sea humanamente posible. Podemos hacer esto. 322 00:20:34,276 --> 00:20:36,582 Está bien. Gracias chicos. De vuelta al trabajo. 323 00:20:36,582 --> 00:20:37,751 Sí. 324 00:20:37,751 --> 00:20:39,420 - Estas bien. Te ves genial. - Gracias. 325 00:20:39,588 --> 00:20:42,326 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 326 00:20:42,861 --> 00:20:43,796 - Hola. - ¿Son las 10:20? 327 00:20:43,963 --> 00:20:45,801 Sí, tenemos que saca esta mesa. 328 00:20:45,801 --> 00:20:48,707 [respira profundamente] Está bien. Está bien, lo tengo. 329 00:20:49,441 --> 00:20:51,244 Oh. Muchas gracias por tu paciencia. 330 00:20:51,410 --> 00:20:52,881 Sólo ten paciencia con nosotros un minuto más. 331 00:20:52,881 --> 00:20:54,016 Gracias. 332 00:20:59,828 --> 00:21:01,899 Bien, ¿cómo estamos? 333 00:21:01,899 --> 00:21:03,703 Espero que estén pasando una noche increíble. 334 00:21:03,869 --> 00:21:06,341 Um, ustedes quieren ver la cocina? 335 00:21:06,474 --> 00:21:08,177 - ¡Por supuesto! Demonios, sí. - [Richie] ¿Sí? 336 00:21:08,311 --> 00:21:09,781 - Está bien, vámonos. - Ey. 337 00:21:12,319 --> 00:21:13,656 Está bien. Entonces esto es algo-- 338 00:21:13,756 --> 00:21:15,292 En realidad, no creo alguna vez hemos hecho esto. 339 00:21:15,560 --> 00:21:18,298 pero estaba buscando en esta hermosa, mesa de aspecto curioso. 340 00:21:18,298 --> 00:21:19,768 Yo estaba como, estos tipos, 341 00:21:19,868 --> 00:21:22,106 vamos a retroceder El telón para estos chicos. 342 00:21:22,106 --> 00:21:23,442 Entonces, en nuestra cocina, 343 00:21:23,609 --> 00:21:24,879 nos gusta fomentar un ambiente 344 00:21:25,011 --> 00:21:27,382 de lo que llamamos colaboración vibrante. 345 00:21:27,482 --> 00:21:29,655 Así que piensa en eso como entramos a la cocina. 346 00:21:29,754 --> 00:21:31,391 [Carmy] El problema es vamos a tener que volver a disparar-- 347 00:21:31,391 --> 00:21:33,295 tengo que volver a disparar ¡15 veces, chef! 348 00:21:33,295 --> 00:21:34,998 - [Sydney se aclara la garganta] - Quince... ¿Qué? 349 00:21:34,998 --> 00:21:38,839 Esta es la cocina. Como puedes ver, mucha energía. 350 00:21:38,839 --> 00:21:40,710 Gracias cocineros. 351 00:21:40,710 --> 00:21:41,879 Gracias. 352 00:21:46,387 --> 00:21:49,026 [Carmy] Costillar, jugo de vino tinto. 353 00:21:49,628 --> 00:21:51,464 Wagyu bordelesa. 354 00:21:52,600 --> 00:21:53,969 Cordero con yogur. 355 00:21:53,969 --> 00:21:55,707 Pato con albaricoque. 356 00:21:55,907 --> 00:21:57,543 [Sydney] Pato con cereza. 357 00:21:57,744 --> 00:22:00,148 Uh, costilla con bordelesa. 358 00:22:00,148 --> 00:22:01,384 Cordero en jugo. 359 00:22:01,585 --> 00:22:03,021 Uh, pato con naranja. 360 00:22:03,121 --> 00:22:06,862 Entonces tenemos un pato con condimento de albaricoque... Mierda, no. 361 00:22:06,862 --> 00:22:09,634 Lo siento. Jugo de cereza otra vez con el vino tinto. 362 00:22:10,168 --> 00:22:11,470 ¿En realidad? 363 00:22:12,907 --> 00:22:15,045 Bien, entonces, en realidad No es una idea terrible. 364 00:22:15,045 --> 00:22:18,184 Teléfonos móviles encerrados en taquillas durante la duración del servicio. 365 00:22:18,418 --> 00:22:20,422 Eh, feliz viernes. 366 00:22:20,556 --> 00:22:22,594 - [todos] Feliz viernes. - [Sídney] Feliz viernes. 367 00:22:29,608 --> 00:22:31,579 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 368 00:22:31,579 --> 00:22:32,815 Chicos, estos tazones están mal. 369 00:22:32,947 --> 00:22:34,283 - No, no lo son. - Sí lo son. 370 00:22:34,283 --> 00:22:36,454 - Hola, Suggie. Mi dulce cariño. - [Azúcar] Sí. Mmmm. 371 00:22:36,655 --> 00:22:39,026 - Me está dando angina por aquí. - Al menos hay algo de dinero. entrando. 372 00:22:39,026 --> 00:22:40,663 Y sale volando la puta ventana. 373 00:22:40,796 --> 00:22:42,466 Quiero decir, ¿restaurantes? Fóllame tres veces. 374 00:22:42,600 --> 00:22:44,236 - ¿Qué estaba pensando? Volviéndome loco. - Bueno. 375 00:22:44,236 --> 00:22:45,640 Creo que eso está dando vueltas. 376 00:22:45,640 --> 00:22:48,779 Tres tamaños diferentes para estos cuencos. Fóllame. 377 00:22:48,779 --> 00:22:50,683 - ¿No está lleno ahí fuera? - Está lleno. Totalmente lleno. 378 00:22:50,883 --> 00:22:53,521 - Mis ojos no me engañan, ¿verdad? ¿Lleno? - Tus ojos no te engañan. 379 00:22:53,722 --> 00:22:56,562 Un montón de gente de mierda comiendo un montón de comida todas las malditas noches. 380 00:22:56,795 --> 00:22:57,897 - Sí. - ¿Bien? 381 00:22:57,897 --> 00:22:59,467 - Bien. - Entonces, ¿dónde está el puto dinero? 382 00:22:59,601 --> 00:23:01,437 - No es el mismo cuenco. - Está bien. 383 00:23:01,437 --> 00:23:04,110 No está bien, Richie. Mierda. 384 00:23:04,110 --> 00:23:05,714 Nuestros costos son muy altos. 385 00:23:05,714 --> 00:23:07,149 - Y te amo. - Tío, lo estoy intentando. 386 00:23:07,449 --> 00:23:09,053 - Te amo. Te amo. - Lo juro por el puto Dios, 387 00:23:09,053 --> 00:23:10,690 - Lo estoy intentando por ti. - Es ese menú. 388 00:23:10,690 --> 00:23:12,159 - Lo sé. Lo sé. - ¡Es ese puto menú! 389 00:23:12,159 --> 00:23:13,829 - Es loza hecha a mano. - Mira esto. 390 00:23:13,829 --> 00:23:15,733 No puedes ver la diferencia en esto? ¡Míralo! 391 00:23:15,733 --> 00:23:17,303 ¿Qué se supone que debo decirle? 392 00:23:17,570 --> 00:23:19,073 es un niño de tres años Con demasiados jodidos crayones. 393 00:23:19,073 --> 00:23:20,676 - Bueno. - No es tu culpa. 394 00:23:20,843 --> 00:23:22,780 - Gracias. - Que me jodan las tetas. 395 00:23:22,780 --> 00:23:25,385 Chicos, necesito este pato. como ayer, por favor. 396 00:23:25,385 --> 00:23:26,989 Carm, ¿dónde estamos? 397 00:23:26,989 --> 00:23:29,527 Y T, ¿podrías disparar eso? ¿Agnolotti o ese Cavatelli? 398 00:23:29,527 --> 00:23:32,500 - Pensé que estabas en eso. - no puedo cocinar y hacer exposición, al mismo tiempo. 399 00:23:32,700 --> 00:23:33,468 Joder, no. Lo haré. 400 00:23:33,468 --> 00:23:34,938 Chef Syd, encienda esa costilla. 401 00:23:34,938 --> 00:23:37,309 - P3, sin setas. - [Sídney] Está bien. Sí. Esperar. 402 00:23:37,309 --> 00:23:38,612 - ¿Es eso una modificación o...? - ¡Manos! 403 00:23:38,612 --> 00:23:39,715 No, no, no, no, no, no. 404 00:23:39,881 --> 00:23:41,284 El cliente no solicitó champiñones. 405 00:23:41,284 --> 00:23:43,087 ¿Es una modificación? o una alergia? 406 00:23:43,087 --> 00:23:44,858 - No importa. - dice el chico no le gustan las setas. 407 00:23:44,858 --> 00:23:46,829 - No importa. - Odia las setas. 408 00:23:47,029 --> 00:23:48,966 el no tiene que comer champiñones. No tiene sentido sin champiñones. 409 00:23:49,133 --> 00:23:50,402 ¡Se trata del maldito cliente! 410 00:23:50,603 --> 00:23:51,639 Síd. Maldito trato con él. 411 00:23:51,805 --> 00:23:52,874 no estoy haciendo nada a este chico. 412 00:23:53,074 --> 00:23:54,110 ¡Ese tipo odia los jodidos hongos! 413 00:23:54,110 --> 00:23:55,680 Detener. no puedo hacer esto todas las noches. 414 00:23:55,780 --> 00:23:56,882 [Richie] No lo soy joder con tu mierda. 415 00:23:56,882 --> 00:23:58,317 Vete a la mierda, Richie. Sal de aquí. 416 00:23:58,484 --> 00:23:59,654 No, vete a la mierda fuera de aquí. 417 00:23:59,654 --> 00:24:00,990 Vete a la mierda de aquí, Richie. 418 00:24:01,157 --> 00:24:02,560 te voy a enviar ¡joder a casa! 419 00:24:02,560 --> 00:24:04,196 [Richie] Te voy a enviar joder a casa. 420 00:24:11,912 --> 00:24:13,916 [Richie] ¿No es así? Joder, tócame. 421 00:24:13,916 --> 00:24:15,687 - Maldito bebé. - Recógelo. 422 00:24:15,786 --> 00:24:17,590 - Recógelo tú, carajo. - ¡Recógelo! ¡Recógelo, Richie! 423 00:24:17,590 --> 00:24:20,462 - Recógelo tú, carajo. - [Marcus] Eres bueno. Estas bien. 424 00:24:20,462 --> 00:24:21,965 Lo siento. Lo siento. 425 00:24:23,602 --> 00:24:25,339 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 426 00:24:25,339 --> 00:24:27,309 [clientes charlando] 427 00:24:56,735 --> 00:24:59,006 [Manny] Oh, a la mierda esto. Mierda. 428 00:25:02,079 --> 00:25:04,349 ¿Has estado a la ciudad de Nueva York antes? Carmy ha estado allí antes. 429 00:25:04,349 --> 00:25:05,986 ¿alguna vez has estado a Copenhague? 430 00:25:09,561 --> 00:25:10,629 [Manny] ¡Joder! 431 00:25:10,629 --> 00:25:12,299 Mierda. [gruñidos] 432 00:25:12,299 --> 00:25:14,804 Maldito vaso. Maldita sea. 433 00:25:17,677 --> 00:25:20,550 - [Azúcar] El costo del menú. está fuera de control. - Nat, descúbrelo. 434 00:25:20,550 --> 00:25:22,085 [Azúcar] Oh. Oh. 435 00:25:22,252 --> 00:25:24,223 - ¿Averiguarlo? Guau. - Descúbrelo. 436 00:25:24,223 --> 00:25:26,895 - ¿Por qué no joder? ¿resolverlo? - Estoy tratando de usar menos mierda. 437 00:25:27,028 --> 00:25:28,766 Está bien, bueno, lo que sea que estés haciendo, 438 00:25:28,899 --> 00:25:30,870 la I+D de eso, nos está jodiendo. 439 00:25:30,870 --> 00:25:32,406 Bueno, estamos usando la mejor mierda. 440 00:25:32,707 --> 00:25:35,245 - Claro. Duh. Bueno, claro. - ¿Eh? No lo hagas. No, claro. 441 00:25:35,245 --> 00:25:39,253 No compres mierdas locas Y luego úsalo una vez, Carm. 442 00:25:39,253 --> 00:25:42,026 Es un desperdicio. ¡Eh! Claro, claro. Joder, hermano. 443 00:25:42,159 --> 00:25:43,997 [Cicerón] ¿Quién carajo? ¿Compró Super Soakers? 444 00:25:44,129 --> 00:25:47,336 Richie. Richie. Estúpido. Estúpido. Richie. 445 00:25:47,336 --> 00:25:48,606 Es para una sorpresa del martes. 446 00:25:48,606 --> 00:25:51,043 que carajo ¿Es una sorpresa el martes? 447 00:25:51,912 --> 00:25:53,315 De hecho, es muy divertido. 448 00:25:53,315 --> 00:25:54,985 Así es como obtienes uno. ¿De esas estúpidas malditas estrellas? 449 00:25:54,985 --> 00:25:56,889 ¿Con una maldita pistola de agua? 450 00:25:56,889 --> 00:25:58,357 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 451 00:26:01,998 --> 00:26:03,836 Ravioles al fuego. 452 00:26:07,944 --> 00:26:09,647 Pato de fuego. 453 00:26:13,522 --> 00:26:15,191 Necesito malditas manos. 454 00:26:20,269 --> 00:26:21,838 ¿Dónde están las manos? 455 00:26:23,374 --> 00:26:24,409 Pedazo de puta-- 456 00:26:27,717 --> 00:26:29,152 Manos, por favor. 457 00:26:32,292 --> 00:26:33,829 Malditas manos. 458 00:26:39,306 --> 00:26:40,976 - Mierda. - [Sydney] Hola. 459 00:26:43,147 --> 00:26:44,784 Necesito que te calmes. 460 00:26:44,784 --> 00:26:48,257 - ¡Van demasiado lento! - No estoy preguntando. 461 00:26:49,226 --> 00:26:50,963 Necesitas calmarte. 462 00:26:53,769 --> 00:26:55,839 No soy tu maldita niñera. 463 00:26:58,044 --> 00:26:59,981 - Cocinero. - Excelente. Gracias. 464 00:27:00,883 --> 00:27:02,385 ¿Puedo conseguirme la mano, por favor? 465 00:27:05,358 --> 00:27:06,995 [ambos gruñen] 466 00:27:12,172 --> 00:27:14,343 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 467 00:27:14,343 --> 00:27:15,913 - [Carmy] Lo tengo. - Mierda. 468 00:27:16,046 --> 00:27:17,617 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 469 00:27:17,617 --> 00:27:18,819 [Ángel] ¡Joder! 470 00:27:19,068 --> 00:27:20,455 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 471 00:27:20,455 --> 00:27:21,758 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas! 472 00:27:21,925 --> 00:27:23,461 - [Sydney] ¡Puertas! - [todas] ¡Puertas!