1
00:00:16,007 --> 00:00:22,701
Napisy ponownie zsynchronizowane przez CaRaZy

2
00:00:48,976 --> 00:00:50,674
OK? Iść!

3
00:00:58,767 --> 00:01:02,064
Kiedy przyjmiesz roczną misję

4
00:01:02,065 --> 00:01:04,463
na Antarktydę, wiesz o tym...

5
00:01:05,263 --> 00:01:08,557
Właściwie, jeśli jesteś kucharzem tak jak ja i...

6
00:01:08,560 --> 00:01:14,454
decydujesz się na jeden rok
misja robocza na Antarktydzie

7
00:01:14,555 --> 00:01:16,953
wiesz, że to będzie trudne.

8
00:01:17,453 --> 00:01:21,149
Wiesz, że to praca i życie
warunki będą trudne...

9
00:01:21,150 --> 00:01:22,349
Nie, to nie działa.

10
00:01:22,350 --> 00:01:24,548
Wchodzi i wychodzi, to nie działa.

11
00:01:24,549 --> 00:01:26,148
Straciłeś głowę, to nie ma sensu!

12
00:01:26,149 --> 00:01:28,546
Ale John, wróć, proszę..

13
00:01:28,547 --> 00:01:32,743
Nie ma sensu robić tego na zewnątrz.
Góra i dół, nic skupionego

14
00:01:32,744 --> 00:01:35,641
Jesteśmy na pieprzonej łodzi! Czym jesteśmy
miał popłynąć z powrotem do Sydney?

15
00:01:35,642 --> 00:01:37,041
Wygląda na pijanego. To śmieszne!

16
00:01:37,042 --> 00:01:40,539
- Czego chciałeś, John?
Wewnątrz będzie dużo łatwiej. Cześć!

17
00:01:40,540 --> 00:01:42,438
Jan. John!
- Co?!

18
00:01:53,628 --> 00:01:59,022
<i>[ARCHIPELAG CROZET]</i>

19
00:02:32,490 --> 00:02:34,288
Hej, ty!.

20
00:02:35,787 --> 00:02:38,085
Kim jest ta kobieta tam?

21
00:02:38,086 --> 00:02:40,484
Myślałam, że są tylko
mężczyźni w bazie.

22
00:02:40,485 --> 00:02:43,282
To „La Presidente”. Nasz kucharz.

23
00:02:43,283 --> 00:02:47,679
Nazywamy ją tak, ponieważ
przed przybyciem tutaj na wyspę

24
00:02:47,680 --> 00:02:50,077
była szefem kuchni
Prezydent de la République

25
00:02:50,078 --> 00:02:52,476
w Pałacu Elizejskim w Paryżu.

26
00:03:05,864 --> 00:03:11,858
<i>[BAZA NAUKOWA ALFREDA FAURA]</i>

27
00:03:17,353 --> 00:03:21,149
Poznaj nowego kucharza, Loica.
- Dzień dobry, witam.

28
00:03:24,047 --> 00:03:25,046
Och, cudowne ptaki!

29
00:03:25,047 --> 00:03:27,745
Utuczyłem te kaczki
przez 3 tygodnie.

30
00:03:27,746 --> 00:03:30,443
Tuczyłeś kiedyś kaczki?
- Nie, nigdy.

31
00:03:30,444 --> 00:03:35,439
Grzegorz wyjaśni
jak tuczyć kaczki.
- Tak, proszę pani.

32
00:03:35,440 --> 00:03:40,435
Napełnij ten garnek jajkami i truflami

33
00:03:40,636 --> 00:03:43,505
więc jaja się wchłaniają
zapach trufli.
33.1

34
00:03:43,506 --> 00:03:44,702
To MOGĘ zrobić.

35
00:03:44,703 --> 00:03:48,829
W międzyczasie przygotuję
filety z kaczki na jutrzejszy obiad

36
00:03:48,830 --> 00:03:51,427
Znasz menu
na moją imprezę pożegnalną?

37
00:03:51,428 --> 00:03:52,827
Nie, powiedz mi.

38
00:03:52,828 --> 00:03:55,425
Bulion przepiórczy z kostkami
świeże foie gras

39
00:03:55,626 --> 00:03:58,490
Magrety słodko-kwaśne (kaczka)
ziemniaki Sarladaise,

40
00:03:58,491 --> 00:04:01,621
i tort Saint-Honoré
z kremem memé.
(krem babci)

41
00:04:25,999 --> 00:04:27,097
Przepraszam.

42
00:04:29,396 --> 00:04:30,695
Grzegorz.
-Tak, madame?

43
00:04:30,696 --> 00:04:32,894
Po 2 minutach odcedź warzywa.

44
00:04:32,895 --> 00:04:36,591
Dodaj je do minestronu i
podawać z parmezanem jako dodatek.

45
00:04:36,592 --> 00:04:37,591
Cześć.

46
00:04:42,289 --> 00:04:44,586
Robię film dokumentalny dla
Australijska telewizja...

47
00:04:44,587 --> 00:04:46,585
Czy mogę cię trochę sfilmować?

48
00:04:47,885 --> 00:04:50,882
Jestem bardzo zajęty
przygotowując jutrzejszy obiad.

49
00:04:50,883 --> 00:04:53,281
Nie ma czasu. Zajęty, zajęty.

50
00:04:55,580 --> 00:04:58,976
Ktoś mi powiedział, że jesteś
kucharz francuskiego prezydenta.

51
00:05:01,629 --> 00:05:04,421
Praca, którą miałeś w Palais
de l'Élysée,

52
00:05:04,422 --> 00:05:07,669
czy to się bardzo różniło od czego
co robisz teraz na wyspie Crozet?

53
00:05:07,670 --> 00:05:10,167
Grégory, myślę, że makaron jest w porządku.

54
00:05:11,219 --> 00:05:13,765
Jestem pewien, że to nie było to samo.

55
00:05:21,509 --> 00:05:24,256
Możesz powiedzieć swojemu kamerzyście?
przestać mnie filmować?

56
00:05:24,257 --> 00:05:28,353
-Możesz z nim porozmawiać, wiesz?
-Nie, to niemożliwe. Przepraszam.

57
00:05:28,553 --> 00:05:30,252
To niemożliwe.

58
00:05:32,399 --> 00:05:36,645
<i>[PÉRIGORD, CZTERY LATA WCZEŚNIEJ]</i>

59
00:07:01,312 --> 00:07:05,558
<i><font color="orange">HAUTE KUCHNIA</font>
Smaki Pałacu</i>

60
00:07:11,653 --> 00:07:12,752
Musimy zawrócić.

61
00:07:13,453 --> 00:07:15,950
W porządku,
za krzyżem skręcamy w lewo.

62
00:07:15,951 --> 00:07:16,950
Dobra.

63
00:07:18,550 --> 00:07:20,748
Jest w drodze z Terrasson.

64
00:07:20,749 --> 00:07:23,945
Będzie więc musiał skręcić w lewo
zaraz za krzyżem.

65
00:07:23,946 --> 00:07:26,644
Właśnie to mu powiedziałem.

66
00:07:32,639 --> 00:07:35,536
Powiedziałeś mu, żeby skręcił w lewo?
- Tak, właśnie przyjechał.

67
00:07:35,637 --> 00:07:37,585
-Do zobaczenia wieczorem.
-Do zobaczenia wieczorem.

68
00:07:37,586 --> 00:07:42,082
Prefekt przeprasza za to, że tak się nie stało
przyjść osobiście, ale to zrobił
problem z ostatniej chwili.

69
00:07:42,083 --> 00:07:43,981
Jesteśmy w samą porę.

70
00:07:46,280 --> 00:07:49,776
Jesteśmy w drodze. Zadzwoń do
Natychmiast na stację Brive.

71
00:07:49,777 --> 00:07:52,974
8:53 do Paryża.
Pociąg musi na nas poczekać.

72
00:07:53,260 --> 00:07:54,874
Dziękuję, Nicole.

73
00:07:56,474 --> 00:08:00,869
Twój bilet wróci dziś wieczorem
o 17:23, przylatuje o 22:18.

74
00:08:00,870 --> 00:08:03,668
Taksówka będzie na stacji Brive
żeby zabrać cię do domu.

75
00:08:03,669 --> 00:08:07,165
Na Austerlitz Stn zabierze samochód
bezpośrednio do Rue de Valois.

76
00:08:07,166 --> 00:08:08,665
Ministerstwo Kultury.

77
00:08:09,365 --> 00:08:11,962
Tam spotkasz
Szef gabinetu.

78
00:08:11,963 --> 00:08:15,260
Co jest z tym facetem?
Nie, nie to!

79
00:08:15,261 --> 00:08:19,057
Czy jest on wyższym rangą urzędnikiem?
kto potrzebuje kucharza?

80
00:08:19,358 --> 00:08:20,957
Tego nie mogłem powiedzieć.
Nie wiem.

81
00:08:20,958 --> 00:08:23,855
Bo wczoraj, kiedy
Pan Landreau zadzwonił do mnie...
- Panie kto?

82
00:08:23,856 --> 00:08:28,551
Pan Landreau – prezes
Stowarzyszenie Handlu Haute Cuisine.

83
00:08:28,552 --> 00:08:30,151
Nie znam go.

84
00:08:30,651 --> 00:08:36,146
Zadzwonił, żeby mi powiedzieć, jaki jest stan seniorski
urzędnik szukał kucharza.

85
00:08:36,147 --> 00:08:42,141
Nie powiedział nic więcej, tylko tyle
chciał kobiety, która potrafiłaby gotować.

86
00:08:44,340 --> 00:08:45,539
No dalej...

87
00:08:45,540 --> 00:08:48,137
Z wielkimi piersiami, jeśli to możliwe.

88
00:08:49,237 --> 00:08:50,636
Nigdy nas nie przepuści.

89
00:08:50,637 --> 00:08:53,833
Przepraszam, mówiłeś?
Nie, nie. Nic.

90
00:09:14,115 --> 00:09:17,811
Pani Laborie. Czy weźmiesz
mnie do Ministerstwa Kultury?

91
00:09:17,812 --> 00:09:20,909
Nie, zrobię to. Davida Azoulaya.

92
00:09:20,910 --> 00:09:24,806
Już nie Rue de Valois.
Pójdziemy prosto do

93
00:09:24,807 --> 00:09:26,905
Numer 55, gdzie?

94
00:09:26,906 --> 00:09:29,304
55 Rue du Faubourg Saint-Honoré.

95
00:09:30,404 --> 00:09:33,900
Wiesz gdzie to jest?
-NIE. Powinienem?

96
00:09:34,700 --> 00:09:37,298
55 to Pałac Elizejski.

97
00:10:11,465 --> 00:10:13,563
Proszę... przepraszam.

98
00:10:13,664 --> 00:10:15,762
Czy poszedłbyś za mną.

99
00:10:18,161 --> 00:10:22,107
Dzień dobry, pani.
Oczekuje się cię w następnym
biuro. Czy poszedłbyś za mną.

100
00:10:25,055 --> 00:10:26,953
Dzień dobry. Wejdź, proszę.

101
00:10:26,954 --> 00:10:29,252
Dzień dobry.
-Przychodzić.

102
00:10:29,253 --> 00:10:32,250
Usiądź, proszę.

103
00:10:33,949 --> 00:10:35,947
Wiem, że masz mało czasu.

104
00:10:36,001 --> 00:10:39,854
Bez owijania w bawełnę,
prezydent byłby bardzo zadowolony

105
00:10:39,855 --> 00:10:42,742
jeśli zgodziłeś się uruchomić
prywatna kuchnia Pałacu Elizejskiego.

106
00:10:42,743 --> 00:10:46,040
Jego osobiste posiłki z
przyjaciele i koledzy.

107
00:10:51,087 --> 00:10:53,433
Jestem zaszczycony, tylko...

108
00:10:54,084 --> 00:10:56,931
Nie sądzę
Jestem osobą, której potrzebujesz.

109
00:10:57,132 --> 00:10:58,630
Nie, nie, nie...

110
00:10:59,078 --> 00:11:05,425
To znaczy, nauczyłem się bardzo prosto
kuchni, obserwując moją mamę
i babcia.

111
00:11:05,426 --> 00:11:08,523
To jest dokładnie
czego życzy sobie Prezydent.

112
00:11:08,524 --> 00:11:12,020
Chce dla siebie, w
Elizejskie, gotowanie matki.

113
00:11:12,321 --> 00:11:15,862
Tak, ale naprawdę nie jestem pewien, czy mogę

114
00:11:15,863 --> 00:11:18,761
Panie Głowie Państwa...
gabinetu, przepraszam.

115
00:11:19,159 --> 00:11:20,660
Ja... to znaczy...

116
00:11:21,760 --> 00:11:23,858
Nie jestem pewien, czy podołam temu zadaniu, rozumiesz?

117
00:11:23,859 --> 00:11:25,557
Prezydent uważa inaczej.

118
00:11:25,558 --> 00:11:29,454
Zostałeś polecony przez osoby
do którego ma pełne zaufanie.

119
00:11:30,154 --> 00:11:34,051
Przepraszam, czy możesz mi powiedzieć kto
wspomniałeś o mnie prezydentowi?

120
00:11:34,052 --> 00:11:37,049
Głos zabrał Joël Robuchon
do Ministra Kultury.

121
00:11:37,050 --> 00:11:38,548
Joëla Robuchona?

122
00:11:38,749 --> 00:11:42,246
Znasz Joëla Robuchona!
- Oczywiście, że tak.

123
00:11:43,935 --> 00:11:48,940
Spotkaliśmy się raz, wymieniliśmy się
wizytówki, to wszystko.

124
00:11:50,440 --> 00:11:55,734
Jeśli potrzebujesz kilku dni na załatwienie sprawy
w Paryżu, chętnie bym je dał.

125
00:11:56,235 --> 00:12:02,009
Tak, myślę, że nie mogę porzucić
mojej farmie z dnia na dzień.

126
00:12:02,530 --> 00:12:06,726
Zwierzęta, mój wujku...
wiele rzeczy.

127
00:12:06,727 --> 00:12:08,725
Jestem pewien, że znajdziesz rozwiązanie.

128
00:12:08,726 --> 00:12:11,823
Cóż, o ile jesteś pewien.

129
00:12:12,107 --> 00:12:15,220
Ach! Przede wszystkim
nigdy nie przechodź przez dziedziniec.

130
00:12:15,221 --> 00:12:18,718
Zawsze idź wzdłuż ściany
do małych drzwi, które widzisz
tam i zejdź na dół.

131
00:12:18,719 --> 00:12:23,614
Albo wschodnia strona Rue des Élysées,
ale to wejście dla dostawców.

132
00:12:23,615 --> 00:12:25,913
Brakowałoby mu klasy. Proszę.

133
00:12:25,914 --> 00:12:27,912
Kolejna ważna rekomendacja.

134
00:12:28,612 --> 00:12:29,911
Ludzie, których spotykasz.

135
00:12:29,912 --> 00:12:34,308
Młodzi, starzy, znani, nieznani...
pozdrów ich wszystkich.

136
00:12:34,908 --> 00:12:39,104
Powiedz dzień dobry z szacunkiem,
nigdy nie wiesz na kogo trafiłeś.

137
00:12:39,105 --> 00:12:42,701
Masz poczucie kierunku?
- Dlaczego, będę potrzebował kompasu?

138
00:12:42,702 --> 00:12:45,275
Poczucie kierunku jest
ważne w Pałacu Elizejskim,

139
00:12:45,276 --> 00:12:46,399
równie ważne jak protokół.

140
00:12:46,400 --> 00:12:49,597
Ponieważ ta strona to skrzydło wschodnie,
z drugiej skrzydło zachodnie.

141
00:12:49,598 --> 00:12:50,996
Wschód, zachód.

142
00:12:50,997 --> 00:12:54,094
Zacznijmy od zachodu.
„Daleki Zachód”, jak mówią niektórzy.

143
00:12:54,095 --> 00:12:56,693
To prawda, jest ich mnóstwo
wynajął tam zabójców.

144
00:12:56,694 --> 00:12:58,092
Krótko mówiąc,

145
00:12:58,093 --> 00:13:02,489
Centrale przygotowuje 70 000 posiłków
rocznie, obsługiwanych przez 24-osobowy zespół.

146
00:13:02,490 --> 00:13:07,086
Miedziane naczynia kuchenne pochodzą z
czasów Ludwika Filipa

147
00:13:07,087 --> 00:13:09,284
i zajmuje godzinę i a
połowę do sprzątania każdego dnia.

148
00:13:09,585 --> 00:13:11,483
Istnieją również piekarniki parowe.

149
00:13:11,484 --> 00:13:14,981
Gadżety, którymi możesz jeździć jak
samochód wyścigowy... W białych rękawiczkach.

150
00:13:15,780 --> 00:13:16,679
Pardon.

151
00:13:18,479 --> 00:13:21,377
Przedstawię cię
Panu Lepiqowi, naszemu Szefowi Kuchni.

152
00:13:21,378 --> 00:13:23,575
Tak. Nie.

153
00:13:23,576 --> 00:13:26,673
Zrobimy to dokładniej
wprowadzenie innym razem.

154
00:13:26,674 --> 00:13:30,770
Szukam Stewarda.
Ach, panie Moncoulon!

155
00:13:31,929 --> 00:13:35,866
Pan Moncoulon, nasz drugi szef kuchni.
Pani Laborie, która się tym zajmie
osobista kuchnia Prezydenta.

156
00:13:36,767 --> 00:13:39,464
Cóż, wszyscy są bardzo zajęci.
Chodź tutaj...

157
00:13:39,465 --> 00:13:40,963
Gdzie jest steward?

158
00:13:41,664 --> 00:13:43,762
Lepiq nadal rozmawia przez telefon...

159
00:13:44,062 --> 00:13:47,759
Nie widzę pana Coche-Dury.
Zadzwonię do niego...

160
00:13:47,860 --> 00:13:48,912
Będę tylko na chwilę.

161
00:14:03,698 --> 00:14:06,795
Witam, Philippe Coche-Dury.
Byliśmy umówieni, przepraszamy za...

162
00:14:06,796 --> 00:14:08,794
Bez obaw. Już miałem do ciebie zadzwonić.

163
00:14:08,795 --> 00:14:11,493
Cóż, przepraszam...

164
00:14:11,593 --> 00:14:14,491
Mogę pokazać ci magazyn, więc

165
00:14:15,491 --> 00:14:16,989
Jeśli chcesz zacząć już teraz...

166
00:14:16,990 --> 00:14:18,589
- Tak
Podążaj za mną.

167
00:14:21,087 --> 00:14:23,185
Już nigdy nie będziesz musiał robić zakupów samodzielnie.

168
00:14:23,186 --> 00:14:26,276
Pałac posiada własnych dostawców.
Jeśli czegoś potrzebujesz...

169
00:14:26,277 --> 00:14:30,773
Przepraszam, że nie mogę zostać, jeśli możesz
jakiekolwiek pytania lub problemy.

170
00:14:30,774 --> 00:14:32,272
Wiesz, jak mnie znaleźć.

171
00:14:32,273 --> 00:14:34,471
Wyczucie kierunku?

172
00:14:34,472 --> 00:14:35,471
Tak!

173
00:14:35,472 --> 00:14:36,641
- Później.
- Azoulay.

174
00:14:36,642 --> 00:14:41,537
Jak mówiłem, jeśli potrzebujesz
potrzebujesz czegoś szczególnego
przejść przeze mnie.

175
00:14:41,538 --> 00:14:43,536
Absolutnie wszystko
musi być uzasadnione.

176
00:14:43,537 --> 00:14:45,236
Oto lodówka do zabudowy.

177
00:14:45,836 --> 00:14:50,332
Mięso, ryby, śmietana itp.

178
00:14:50,333 --> 00:14:52,331
Kontynuujmy.

179
00:14:54,529 --> 00:14:57,027
Oto jadalnia wschodnia
Wielkiej Kuchni.

180
00:14:57,627 --> 00:15:01,514
Tutaj codziennie
dokładnie o 11:30,

181
00:15:01,515 --> 00:15:06,620
zostaniesz poproszony o udostępnienie
stół z Pascalem Lepiqiem,
jego drugi i jego cukiernik.

182
00:15:08,619 --> 00:15:10,217
- Dzień dobry.
- Dzień dobry.

183
00:15:12,416 --> 00:15:13,615
Dzień dobry.

184
00:15:14,514 --> 00:15:16,212
Jaki długi korytarz!

185
00:15:17,412 --> 00:15:19,310
Nazywamy go „Tunelem”.

186
00:15:26,105 --> 00:15:29,264
Nie ma tu pana Lucheta?
Nie, mogę go dorwać, jeśli chcesz.

187
00:15:29,265 --> 00:15:30,464
Nie ma potrzeby. Zrobię to.

188
00:15:30,465 --> 00:15:33,263
- Czy mogę przedstawić...
- Nicolasa Bauvoisa.

189
00:15:33,264 --> 00:15:36,707
Nicolas Bauvois, młode ciasto
szef kuchni, który jest kuchnią centralną
wysłał do Ciebie.

190
00:15:36,708 --> 00:15:37,407
Dzień dobry.

191
00:15:37,408 --> 00:15:38,907
Będzie twoim drugim.

192
00:15:38,908 --> 00:15:41,801
Przepraszam,
Pójdę po maître d'hotel.

193
00:15:46,302 --> 00:15:48,699
Więc zostałeś do mnie „wysłany”?

194
00:15:48,700 --> 00:15:49,899
Tak, proszę pani.

195
00:15:51,898 --> 00:15:53,097
Więc...

196
00:15:56,695 --> 00:16:01,190
Piec „Piano Lacanche”, proszę pani.
- Tak, rozumiem.

197
00:16:01,591 --> 00:16:03,189
To samo po przeciwnej stronie.

198
00:16:05,488 --> 00:16:06,986
Wszystko jest nowe!

199
00:16:06,987 --> 00:16:09,685
To prawda, nie były zbyt często używane.

200
00:16:10,585 --> 00:16:12,583
Co to za maszyna?

201
00:16:12,584 --> 00:16:14,083
To Pacojet, madame.

202
00:16:14,084 --> 00:16:18,666
Narzędzie do robienia lodów,
sorbety i...

203
00:16:18,667 --> 00:16:21,165
Wyjaśnij później...

204
00:16:21,166 --> 00:16:24,263
I to? O co w tym wszystkim chodzi?

205
00:16:24,759 --> 00:16:26,262
To Gastrovac, madame.

206
00:16:26,263 --> 00:16:30,558
Jak szybkowar, z wyjątkiem ciebie
wytworzyć w nim próżnię za pomocą pompy

207
00:16:30,559 --> 00:16:33,157
Włącza się tutaj, reguluj tak...

208
00:16:33,158 --> 00:16:36,654
- Co to jest?
To dotyczy temperatury.
To czujnik...

209
00:16:36,655 --> 00:16:38,254
Trochę skomplikowane, co?

210
00:16:39,154 --> 00:16:41,552
A to jest piekarnik?
Tak, to Convotherme.

211
00:16:41,553 --> 00:16:43,051
Jest tam napisane.

212
00:16:43,052 --> 00:16:46,649
Nie. Tak. Mam na myśli piekarnik parowy.

213
00:16:46,738 --> 00:16:50,929
Dobry do ryb, warzyw,
niektórych mięs, w niskich temperaturach

214
00:16:50,930 --> 00:16:54,627
Czy mogę przedstawić pana Lucheta,
Maître d'Hotel usług prywatnych.

215
00:16:55,527 --> 00:16:56,626
Pani.

216
00:16:57,426 --> 00:16:58,425
Lord.

217
00:16:58,426 --> 00:17:02,222
Rzadko będziesz wiedział z wyprzedzeniem
ilu gości obsłużysz.

218
00:17:02,223 --> 00:17:04,720
Generalnie
zostaniesz powiadomiony o godzinie 11:00

219
00:17:04,921 --> 00:17:07,418
Na lunch serwowany o godzinie 13:15

220
00:17:07,419 --> 00:17:10,916
Co da ci 2 godziny
przygotować i zobowiążę się
abyś był tu każdego ranka.

221
00:17:10,917 --> 00:17:13,714
Powinieneś złożyć
Twoje sugestie menu dla mnie.

222
00:17:13,715 --> 00:17:16,213
Przekażę to
do sekretarza prezydenta.

223
00:17:16,214 --> 00:17:19,810
To wróci, poprawione czy nie,
do wysłania do drukarki.

224
00:17:19,811 --> 00:17:22,908
Stół jest nakryty przed południem
według liczby gości.

225
00:17:22,909 --> 00:17:26,705
Czyste serwetki są prasowane
na miejscu, aby usunąć linie zagięcia.

226
00:17:27,406 --> 00:17:28,695
Proszę.

227
00:17:28,696 --> 00:17:32,991
Potem sztućce i
wreszcie kwiaciarnia.

228
00:17:32,992 --> 00:17:36,389
Przepraszam. Co robi Prezydent
oczekiwać ode mnie, dokładnie?

229
00:17:37,088 --> 00:17:40,486
Mam na myśli, czy są pewne rzeczy
Prezydent lubi więcej niż inni?

230
00:17:40,487 --> 00:17:43,184
A może w ogóle go nie lubi?
Nikt mi nic nie powiedział
o jego gustach.

231
00:17:43,185 --> 00:17:48,780
Odkąd tu przyjechałem, słyszałem
mówić o ścieżkach, protokołach,
wynajęci zabójcy, kompasy.

232
00:17:48,781 --> 00:17:50,579
Ale nic o kuchni.

233
00:17:50,780 --> 00:17:55,475
Może spotkam się z Prezydentem
żeby dowiedzieć się czego chce.

234
00:17:55,476 --> 00:17:58,673
To nie do końca tak działa.

235
00:17:58,674 --> 00:18:02,470
Jeśli Prezydent sobie tego życzy
spotkamy się, on ci powie.

236
00:18:02,571 --> 00:18:03,770
Nadchodzą!

237
00:18:06,169 --> 00:18:09,665
Panowie! Trochę ciszy.

238
00:18:09,766 --> 00:18:11,165
Dzień dobry.

239
00:18:22,455 --> 00:18:24,553
Dzień dobry, panowie.
- Dzień dobry.

240
00:18:27,651 --> 00:18:29,639
O cholera, widziałeś to?

241
00:18:29,640 --> 00:18:31,638
- Jest urocza...
- Wystarczy.

242
00:18:33,237 --> 00:18:37,333
Słyszałem, że miałeś to przed przyjściem tutaj
pensjonat w Dordogne.

243
00:18:37,430 --> 00:18:40,132
Mówią, że wszyscy
w regionie działa jeden.

244
00:18:40,133 --> 00:18:42,430
Nie, niezupełnie.

245
00:18:43,231 --> 00:18:45,029
Myślę, że zostałeś wprowadzony w błąd.

246
00:18:46,329 --> 00:18:49,126
Właściwie to jestem jednym z pierwszych
organizować staże

247
00:18:49,126 --> 00:18:53,122
gdzie przedstawiłem obcokrajowca
klientów do „kuchni francuskiej”.

248
00:18:53,123 --> 00:18:56,819
Przygotowywanie foie gras, magretów, confitów itp

249
00:18:57,420 --> 00:18:58,718
Voila...

250
00:18:59,019 --> 00:19:03,814
Często gościłem młodych kucharzy z
na całym świecie, w Japonii, USA

251
00:19:05,214 --> 00:19:11,308
Musiałeś to gdzieś przeczytać,
w Le Bohemio, w Time Magazine...

252
00:19:11,309 --> 00:19:13,407
Wiesz, że nie mamy
dużo czasu na czytanie tutaj.

253
00:19:13,908 --> 00:19:16,205
No cóż, panowie, smacznego.

254
00:19:16,206 --> 00:19:17,905
Ach, już zacząłem.

255
00:19:21,502 --> 00:19:25,298
To pierwszy i ostatni raz
Jem z tymi „macho”.

256
00:19:28,097 --> 00:19:30,195
To nie są naprawdę źli ludzie.

257
00:19:30,196 --> 00:19:32,993
Nie, po prostu surowe.

258
00:20:00,966 --> 00:20:02,865
Jeździłeś po drogach
jak to wcześniej?

259
00:20:03,465 --> 00:20:06,862
Tak, John, oczywiście, że prowadziłem
na takich drogach już wcześniej.

260
00:20:06,863 --> 00:20:08,961
Mówię tylko: bądź ostrożny!

261
00:20:10,460 --> 00:20:12,059
- John.
- Co?

262
00:20:12,859 --> 00:20:16,655
Kamera, kamera!
To kucharz! Sfilmuj ją!

263
00:20:16,656 --> 00:20:18,854
Widziałeś ją?
- NIE!

264
00:20:18,855 --> 00:20:21,353
- Co masz na myśli, nie?
- Nic kurwa nie widzę!

265
00:20:28,746 --> 00:20:29,945
Cześć!

266
00:20:31,145 --> 00:20:32,344
Cześć!

267
00:20:34,942 --> 00:20:37,540
Złapałeś to?
To wspaniale! To jest piękne!

268
00:20:38,140 --> 00:20:40,438
John, co?

269
00:20:41,038 --> 00:20:44,035
Bateria?! Dick!

270
00:20:52,928 --> 00:20:53,927
Jacques!
- Tak?

271
00:20:53,928 --> 00:20:58,323
Musisz powiedzieć Australijczykowi
zatrzymać. Zaczyna się...

272
00:20:58,324 --> 00:21:01,122
- Powiedziałem jej wczoraj wieczorem.
- No cóż, nie zrozumiała.

273
00:21:01,123 --> 00:21:04,419
Ja biegłem, a ona goniła
ja z jej pick-upem.

274
00:21:04,420 --> 00:21:06,918
Nie mogę z nią długo wytrzymać.

275
00:21:06,919 --> 00:21:08,118
Porozmawiam z nią.

276
00:21:08,119 --> 00:21:12,814
Chcę tylko trochę spokoju.
To mój ostatni dzień w bazie.

277
00:21:12,815 --> 00:21:15,612
Mam ogromny obiad
przygotować się, jestem zmęczony...

278
00:21:15,613 --> 00:21:17,212
Nie chcę, żeby filmowali wokół mnie.

279
00:21:17,213 --> 00:21:21,669
Jeśli zostawisz to jej
filmowała ludzi w toaletach.

280
00:21:21,670 --> 00:21:23,508
Naprawię to.

281
00:21:27,705 --> 00:21:29,902
Cześć? Dzień dobry, pani.

282
00:21:29,903 --> 00:21:33,000
Bardzo dobrze.
- Więc ?

283
00:21:33,001 --> 00:21:36,898
Wychodzimy. Sześć na lunch.

284
00:21:38,897 --> 00:21:40,451
Prezydent Republiki
zjem

285
00:21:40,452 --> 00:21:43,093
w Palais de l’Élysée
w towarzystwie 5 gości.

286
00:21:43,094 --> 00:21:45,991
Tak, już wiemy, Jean-Marc.

287
00:21:45,992 --> 00:21:46,991
Ach?

288
00:21:47,092 --> 00:21:49,289
Zaplanowałeś coś?

289
00:21:49,590 --> 00:21:51,988
Hmm.. Jeszcze nie wiem.

290
00:21:55,985 --> 00:21:57,384
Bardzo dobrze.

291
00:22:03,578 --> 00:22:05,776
Zdobądź tuzin Cèpes (borowików)

292
00:22:06,277 --> 00:22:08,475
Weź mnie też...

293
00:22:08,476 --> 00:22:09,974
Nie, to nie to. Ach, tutaj jest!

294
00:22:09,975 --> 00:22:11,773
Ta duża kapusta włoska.
- Hmm-hmm.

295
00:22:11,774 --> 00:22:15,171
Małe marchewki...
Nie, wolę tych tam.

296
00:22:21,166 --> 00:22:23,364
<i>...potrzebuję tego, żeby zrobić dobry bulion.</i>

297
00:22:23,609 --> 00:22:27,403
Zaczniemy od
Zupa grzybowa z trybulą

298
00:22:27,404 --> 00:22:29,860
następnie
Faszerowana Kapusta Z Łososiem.

299
00:22:30,160 --> 00:22:33,757
Być może duszone, być może z boczkiem.

300
00:22:34,158 --> 00:22:36,395
Trzymać się.
Co mam napisać dokładnie?

301
00:22:37,056 --> 00:22:41,052
Gołąbki Faszerowane Szkocką
łosoś i marchewka z Val de Loire.

302
00:22:41,053 --> 00:22:43,750
Bardziej podoba mi się, gdy coś się dzieje
skądś „pochodzić”.

303
00:22:43,951 --> 00:22:45,949
A na deser?

304
00:22:47,948 --> 00:22:50,346
Saint-Honoré, Jean-Marc.

305
00:22:52,545 --> 00:22:54,942
Bulion można odcedzić.

306
00:22:54,943 --> 00:22:56,941
Tak, szefie kuchni
Włożę to do piekarnika.

307
00:22:56,942 --> 00:22:59,839
Moje marchewki gotują na parze przez pięć osób
minuty...

308
00:22:59,840 --> 00:23:01,539
następnie bezpośrednio do kapusty.

309
00:23:01,540 --> 00:23:03,937
Ach, Nicolas, potrzebuję etaminy.

310
00:23:03,938 --> 00:23:07,535
- Co?
Etamina, kawałek cienkiej tkaniny.

311
00:23:07,536 --> 00:23:11,632
- Aby wyłożyć moje sito.
- Nie, nie mamy tego.

312
00:23:11,633 --> 00:23:14,509
Zobacz, czy taki mają
w Centrali, proszę.
- Tak, szefie kuchni.

313
00:23:14,510 --> 00:23:16,808
Czego teraz chce Du Barry*?
- Etamina.
*(kochanka Ludwika XV)

314
00:23:16,809 --> 00:23:20,106
Po co? etamina?
- Użyj szmaty.

315
00:23:20,107 --> 00:23:26,346
Chce wyłożyć sito
i użyj go do nadziewania kapusty.

316
00:23:26,347 --> 00:23:27,900
Nadziewać kapustą?!

317
00:23:27,901 --> 00:23:30,798
Następnie z kapustą
wypchnie Prezydenta, co?

318
00:23:31,898 --> 00:23:34,795
Spokojnie...
Panowie, proszę wracać do pracy.

319
00:23:36,994 --> 00:23:38,093
Szef kuchni...

320
00:23:39,493 --> 00:23:40,791
Nicolas...

321
00:23:40,792 --> 00:23:43,090
Jeśli chcą czegoś w środku
„Prywatne”, nie przychodź do nas.

322
00:23:43,091 --> 00:23:46,488
Jest precedens.
Przede wszystkim Coche-Dury...

323
00:23:47,287 --> 00:23:51,383
Powiedz o tym swojej przywódczyni harcerskiej
to nie jest spotkanie wymiany hrabstw, OK?

324
00:23:53,082 --> 00:23:54,181
Tak, szefie kuchni.

325
00:23:54,220 --> 00:23:56,280
Umm, nie mają takiego.

326
00:23:58,779 --> 00:23:59,878
Dobrze..

327
00:24:01,877 --> 00:24:03,975
Nie będzie mnie 15 minut.
- Oh?

328
00:24:03,976 --> 00:24:06,273
Tymczasem zakończ
Saint-Honoré.
- Tak, szefie kuchni.

329
00:24:06,274 --> 00:24:08,872
Z kremem Chiboust?
-Nie, Crème memé.

330
00:24:08,873 --> 00:24:11,271
-Czekać! Co to jest mem kremowy?
-Gdzie idziesz?

331
00:24:11,272 --> 00:24:13,070
Będę za 15 minut.

332
00:24:14,301 --> 00:24:16,298
Co to jest kremowy mem?

333
00:24:17,697 --> 00:24:19,965
Jesteś cukiernikiem.

334
00:24:19,966 --> 00:24:23,263
Mémé... ma to coś wspólnego
babcie?

335
00:24:36,351 --> 00:24:38,549
Po wymieszaniu mąki

336
00:24:38,550 --> 00:24:41,447
dodaj trochę gorącego mleka
aby ułatwić separację

337
00:24:41,448 --> 00:24:44,345
następnie wlej go z powrotem
z resztą mleka.

338
00:24:44,446 --> 00:24:49,841
Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia,
ciągle ubijając przez 5 minut.

339
00:24:49,842 --> 00:24:51,840
Dobra?

340
00:24:51,840 --> 00:24:53,838
Voila, znalazłem!

341
00:24:53,839 --> 00:24:55,837
Przede wszystkim Mikołaj...

342
00:24:56,359 --> 00:24:59,934
po dodaniu ubitych białek,
upewnij się, że krem jest gorący.

343
00:24:59,935 --> 00:25:01,833
Więc trochę gotują, rozumiesz?

344
00:25:01,834 --> 00:25:02,833
Dobry !

345
00:25:09,328 --> 00:25:13,324
Wyłóż go dwoma warstwami kapusty

346
00:25:13,325 --> 00:25:15,822
Jedna warstwa łososia...

347
00:25:17,622 --> 00:25:18,721
Voila.

348
00:25:21,119 --> 00:25:25,315
Jean-Marc, trochę grubej soli,
proszę.

349
00:25:27,014 --> 00:25:30,711
Dziękuję.
Powtarzam operację...

350
00:25:31,311 --> 00:25:33,609
Musisz się do tego przyzwyczaić.
-Pardon?

351
00:25:33,610 --> 00:25:36,107
Kiedy gotuję, muszę porozmawiać,
opowiadaj o wszystkim, co robię.

352
00:25:37,008 --> 00:25:38,806
Taki właśnie jestem.

353
00:25:38,807 --> 00:25:41,105
-Przepraszam.
-Tak?... Ach!

354
00:25:41,106 --> 00:25:42,304
Tutaj.

355
00:25:51,097 --> 00:25:53,994
Zupełnie jak u mojej babci.
Brawo!

356
00:26:34,955 --> 00:26:37,752
Proszę, panowie.
Przynieś tu naczynia.

357
00:26:37,753 --> 00:26:39,751
Które danie jest daniem prezydenta?

358
00:26:41,550 --> 00:26:42,849
Umieść to tutaj.

359
00:26:43,450 --> 00:26:45,048
Skończył kapustę?

360
00:26:45,049 --> 00:26:48,346
-Myślę, że tak.
-Zjadł liście marchwi?

361
00:26:51,943 --> 00:26:53,841
Na początku wyglądał na zaskoczonego.

362
00:26:54,144 --> 00:26:56,240
Uciąłem liść, zjadłem marchewkę...

363
00:26:56,241 --> 00:26:59,438
Nieco później wziąłem liść widelcem

364
00:26:59,839 --> 00:27:03,535
przyjrzał mu się uważnie i zjadł
z przyjemnością, można powiedzieć.

365
00:27:03,936 --> 00:27:07,232
Jeden punkt na jego korzyść.

366
00:27:08,532 --> 00:27:10,180
Możesz sprzątnąć naczynia, proszę.

367
00:27:14,677 --> 00:27:19,119
Czy możemy zatem zatrzymać tego Prezydenta?
w Pałacu Elizejskim?

368
00:27:23,070 --> 00:27:25,467
Prywatna Kuchnia Prezydencji, tutaj...

369
00:27:25,468 --> 00:27:28,466
Velouté z końcówek szparagów
z trybulą

370
00:27:28,467 --> 00:27:33,262
filet wołowy en croûte de sel
z fricassee z kurkami

371
00:27:33,463 --> 00:27:36,859
i na później,
Tarta Truskawkowa Patissiere

372
00:27:36,860 --> 00:27:39,857
i nugat z pistacjami.

373
00:28:03,735 --> 00:28:07,531
-Drzwi są nadal zamknięte.
-Przyślę konsjerża.

374
00:28:07,532 --> 00:28:09,330
Nie, w porządku, poradzę sobie.

375
00:28:44,032 --> 00:28:46,291
Przepraszam. Skręciłem w złym kierunku.

376
00:28:46,292 --> 00:28:49,026
Co to jest? Jesteś...?

377
00:28:49,889 --> 00:28:52,286
Jestem pańskim kucharzem, panie prezydencie.

378
00:28:52,287 --> 00:28:53,785
Hortensja Laborie.

379
00:28:53,786 --> 00:28:55,784
Ach, tak, oczywiście.

380
00:28:55,785 --> 00:28:58,882
Czy wszystko przebiega zgodnie z oczekiwaniami?

381
00:28:58,883 --> 00:29:01,780
-Czy brakuje Ci czegoś?
-Nie, wszystko jest idealne.

382
00:29:01,781 --> 00:29:05,277
Moje obowiązki na to nie pozwalają
abym cię odpowiednio powitał.

383
00:29:05,278 --> 00:29:09,174
Ale wkrótce znajdę trochę czasu
porozmawiać z tobą.

384
00:29:09,175 --> 00:29:10,873
Z przyjemnością.

385
00:29:10,874 --> 00:29:13,771
Życzę ci miłego dnia.

386
00:29:18,467 --> 00:29:20,664
Dzień dobry, Panie Prezydencie.

387
00:29:28,557 --> 00:29:31,453
-Voila!
-Dzięki, Hortensjo.

388
00:29:32,753 --> 00:29:35,150
Cóż, hm...

389
00:29:36,450 --> 00:29:37,848
Proszę!

390
00:29:38,349 --> 00:29:40,646
Kilka rzeczy do wyjaśnienia...

391
00:29:40,947 --> 00:29:45,542
Po pierwsze, trufle pochodzą bezpośrednio
z mojej własnej farmy trufli

392
00:29:49,439 --> 00:29:51,758
W zapiekance jest bardzo mało,

393
00:29:51,759 --> 00:29:55,632
ale dziś wieczorem znajdziesz
esencja trufli w
ziemniaki Sarladaise.

394
00:29:55,633 --> 00:29:57,331
Kolejna rzecz...

395
00:29:57,432 --> 00:30:01,927
grzyby w zapiekance
są niestety liofilizowane.
(liofilizowane)

396
00:30:02,128 --> 00:30:03,527
Przepraszam, ale...

397
00:30:03,528 --> 00:30:07,923
Jeśli kiedykolwiek będziesz chciał spróbować „prawdziwego”
Zapiekanka makaronowa z grzybami

398
00:30:07,924 --> 00:30:12,519
po prostu odwiedź mnie w Périgord.
Niedaleko: 12 000 km...

399
00:30:12,919 --> 00:30:14,518
Wszyscy jesteście zaproszeni!

400
00:30:19,213 --> 00:30:22,909
Pozwolę ci jeść i tak zrobię
co zawsze robię po obiedzie...

401
00:30:24,409 --> 00:30:30,302
Teraz jesteś z Grégorym i Loicem
kto zajmie się resztą,
Smacznego.

402
00:30:36,297 --> 00:30:39,893
Jak długo była kucharką prezydenta?
-Pracowała trzy lata.

403
00:30:39,894 --> 00:30:43,680
-Nie, mniej.
-Powiedziała mi trzy lata.

404
00:30:43,681 --> 00:30:46,777
-Dlaczego ona mi tego nie powie?
-U nas jest tak samo.

405
00:30:46,778 --> 00:30:49,475
Nie lubi o tym rozmawiać.

406
00:30:49,976 --> 00:30:53,272
-No cóż, jest naprawdę wredna.
-Musisz zrozumieć.

407
00:30:53,273 --> 00:30:55,871
Odkąd opuściła Pałac Elizejski

408
00:30:55,872 --> 00:30:59,867
wszyscy ją pytają: jak było
Prezydent... wiesz?

409
00:31:00,567 --> 00:31:01,766
Co lubił jeść?...

410
00:31:01,767 --> 00:31:03,465
Wiedziałeś, że był chory?...

411
00:31:03,466 --> 00:31:04,765
Gdyby z nim spała...

412
00:31:04,766 --> 00:31:05,965
Co?

413
00:31:05,966 --> 00:31:10,261
Couché: hmm... kochać się z.
...Prezydent.

414
00:31:10,262 --> 00:31:16,155
Politycy lubią to mieć
seks z pięknymi paniami, prawda?

415
00:31:16,156 --> 00:31:19,852
Dziennikarze, asystenci...

416
00:31:19,853 --> 00:31:22,251
Nie tak jest w Australii?

417
00:31:22,252 --> 00:31:25,149
Nie. Nie mamy
Prezydenta Republiki.

418
00:31:25,150 --> 00:31:27,647
Nie, jest inaczej, ponieważ
Australia jest monarchią.

419
00:31:27,648 --> 00:31:31,843
– To zgodne z konstytucją…
-Nie, mają
Izba Deputowanych...

420
00:31:32,648 --> 00:31:36,639
Kochają się „comme des mad”!
(jak szalony)
-Chłopcy, chłopcy!

421
00:32:13,400 --> 00:32:15,797
Prezydent chce się ze mną widzieć.

422
00:32:27,689 --> 00:32:29,785
Proszę, Prezydent czeka.

423
00:32:31,884 --> 00:32:33,580
Czy Prezydent wie
zaraz wychodzimy?

424
00:32:33,581 --> 00:32:37,077
Chciał się spotkać z panią Laborie.
Zapewnił mnie, że nie dłużej niż dziesięć minut.

425
00:32:37,078 --> 00:32:39,675
Prezydent nie będzie gotowy
przez dziesięć minut.
- Dziesięć minut?!

426
00:32:39,676 --> 00:32:42,473
Zadzwonię do Le Bourgeta
opóźnić start.

427
00:32:43,873 --> 00:32:46,670
Panowie,
do Twoich postów w 5 minut.

428
00:32:48,800 --> 00:32:51,996
Bardzo się cieszę, że tu jestem
w tym wspaniałym domu,

429
00:32:51,997 --> 00:32:54,695
bardzo zaszczycony
dzięki zaufaniu, jakie we mnie pokładano.

430
00:32:54,696 --> 00:32:59,490
Doskonałe warunki pracy.
Z pomocnikiem; utalentowany młody człowiek.

431
00:33:00,784 --> 00:33:02,788
Tylko...

432
00:33:02,789 --> 00:33:04,786
Czegoś brakuje.

433
00:33:04,787 --> 00:33:07,085
Kierunek.

434
00:33:07,086 --> 00:33:11,381
Nie jestem pewien, czy wiem
jaką kuchnię przygotować.

435
00:33:11,382 --> 00:33:14,679
Zrób prostą kuchnię.

436
00:33:15,079 --> 00:33:21,752
Nienawidzę komplikacji:
przetwory nadmiernie zdobione,
bezsensowne dekoracje...

437
00:33:22,272 --> 00:33:24,470
Kiedy po raz pierwszy przyszedłem do tego domu

438
00:33:24,471 --> 00:33:28,566
cukiernicy,
bez wątpienia sprawi mi przyjemność,

439
00:33:28,567 --> 00:33:34,261
zadał sobie trud udekorowania ich
desery z cukrowymi różami.

440
00:33:34,262 --> 00:33:36,460
Róże cukrowe.

441
00:33:36,461 --> 00:33:39,757
Bałam się tych cukrowych róż.

442
00:33:39,758 --> 00:33:43,354
Systematycznie je odkładam
na moim talerzu.

443
00:33:43,355 --> 00:33:47,151
I systematycznie
ponownie pojawiło się na moim talerzu.

444
00:33:47,152 --> 00:33:52,546
W końcu musiałem wysłać notatkę
aby się ich pozbyć na zawsze.

445
00:33:52,547 --> 00:33:56,543
Muszę znaleźć jeszcze raz
smak rzeczy.

446
00:33:56,943 --> 00:33:59,740
Proste rzeczy, prawdziwe rzeczy.

447
00:33:59,741 --> 00:34:06,034
Na przykład bardzo podobał mi się grzyb
omlet, który zrobiłeś mi pierwszego dnia.

448
00:34:06,035 --> 00:34:09,531
Jeśli gotujesz jak moja babcia,

449
00:34:09,532 --> 00:34:11,930
Będę całkowicie szczęśliwy.

450
00:34:12,230 --> 00:34:16,026
Daj mi to, co najlepsze we Francji.

451
00:34:16,027 --> 00:34:17,026
Witam, tak...

452
00:34:18,326 --> 00:34:19,325
co?

453
00:34:21,523 --> 00:34:22,922
Co, jeszcze nie wyszło?

454
00:34:22,923 --> 00:34:24,821
Nikt nie pomyślał, żeby powiedzieć
Prezydent?
- Nie.

455
00:34:24,822 --> 00:34:27,219
Czy ktoś dzwonił do prefekta Doubs?
- Nie.

456
00:34:28,818 --> 00:34:30,316
Jak długo ona z nim jest?

457
00:34:30,317 --> 00:34:31,616
5 minut.

458
00:34:32,516 --> 00:34:35,513
O czym mieliby rozmawiać?
-Nie wiem.

459
00:34:35,514 --> 00:34:37,112
Spróbuj się dowiedzieć!

460
00:34:37,113 --> 00:34:40,509
Kiedy byłem mały,
Uwielbiałam książki z przepisami.

461
00:34:40,510 --> 00:34:43,207
Nie mówisz: książki kucharskie!
Ty też?

462
00:34:43,208 --> 00:34:49,265
Znacie jakąś książkę Édouarda Nignona?
zwane „Éloge de la Cuisine Française”?

463
00:34:49,266 --> 00:34:51,943
Nie, nie sądzę, Panie Prezydencie.

464
00:34:51,944 --> 00:34:54,741
Kiedy byłam dzieckiem, czytałam książki kucharskie.

465
00:34:54,742 --> 00:34:59,037
I ten,
autorstwa Nignona, był moim ulubionym.

466
00:34:59,937 --> 00:35:02,135
Jego przepisy sprawiły, że marzyłam.

467
00:35:02,649 --> 00:35:04,433
Znałem je na pamięć.

468
00:35:06,032 --> 00:35:12,225
Myślę, że wciąż pamiętam
niektórzy z nich.

469
00:35:12,926 --> 00:35:15,723
Ja na przykład pamiętam...

470
00:35:15,724 --> 00:35:19,719
Niespodzianka z kaczką Rouen.

471
00:35:19,720 --> 00:35:23,716
Zaczęło się od tych słów:

472
00:35:23,717 --> 00:35:26,414
Z krainy Pierre’a Corneille’a

473
00:35:26,415 --> 00:35:30,810
wydobyć jedną z najpulchniejszych kaczek.

474
00:35:30,811 --> 00:35:33,908
Z krainy Pierre’a Corneille’a

475
00:35:33,909 --> 00:35:37,505
wydobyć jedną z najpulchniejszych kaczek.

476
00:35:37,506 --> 00:35:42,606
Już tak nie piszemy.
To była inna epoka.

477
00:35:43,101 --> 00:35:44,799
Zupełnie inna kultura.

478
00:35:44,800 --> 00:35:49,195
Myślę, że mógłbym z tobą porozmawiać
godzinami o gotowaniu.

479
00:35:49,196 --> 00:35:54,989
W końcu pytam, czy tak nie będzie
były bardziej wartościowe niż
angażować się w politykę.

480
00:35:54,990 --> 00:35:57,787
Voila. Nadchodzą.

481
00:35:58,687 --> 00:36:02,283
Philippe, zadzwoń na lotnisko.
Powiedz im: start za ½ godziny.

482
00:36:05,681 --> 00:36:07,179
Dziękuję, Panie Prezydencie.

483
00:36:12,874 --> 00:36:14,572
Nie wierzę w to!
-Pan. Prezydent...

484
00:36:14,573 --> 00:36:16,071
Co się dzieje?

485
00:36:16,072 --> 00:36:18,270
Co w niego wstąpiło?
Powiedział, że będzie tylko 10 minut.

486
00:36:18,271 --> 00:36:21,867
Przepraszam, nie chcę
zrób problem z jakością
dostawców z Pałacu Elizejskiego

487
00:36:21,868 --> 00:36:24,365
ale myślę, że mógłbym znaleźć lepsze.

488
00:36:24,366 --> 00:36:27,563
To znaczy, chciałbym wybrać
produkty sam.

489
00:36:27,564 --> 00:36:29,362
Bez konieczności przechodzenia przez Central.

490
00:36:29,363 --> 00:36:32,351
To znowu Pałac Elizejski.
Mamy kolejną porażkę.

491
00:36:32,352 --> 00:36:34,550
Na przykład w Pazayac: a
małe miasteczko niedaleko mojego miejsca zamieszkania,

492
00:36:34,551 --> 00:36:37,648
Znam kobietę, która podnosi
najlepsze kurczaki kiedykolwiek.

493
00:36:39,347 --> 00:36:42,643
I wołowina z Couency, wiesz?
To jest w regionie Limousin.

494
00:36:42,644 --> 00:36:45,241
Wychowują ich jak Kobe w Japonii

495
00:36:45,242 --> 00:36:50,536
Regularne masowanie pomaga
mięso delikatne i smaczne.

496
00:36:50,537 --> 00:36:51,836
Nadzwyczajny!

497
00:36:54,634 --> 00:36:55,633
Dziękuję.

498
00:36:55,634 --> 00:36:57,732
Pani Laborie,
mogę z tobą chwilę porozmawiać?

499
00:36:57,733 --> 00:37:00,929
Mam pracę, panie szefie gabinetu
Innym razem.

500
00:37:07,662 --> 00:37:09,660
Ulubiony szampan Prezydenta.

501
00:37:14,356 --> 00:37:16,453
Właśnie się dowiedziałem
Prezydent upoważnił Cię...

502
00:37:16,454 --> 00:37:18,252
Przepraszam... Witam, wujku?

503
00:37:19,352 --> 00:37:23,348
Tak! Mam do ciebie prośbę.

504
00:37:23,948 --> 00:37:27,630
Czy uda się zebrać 3 lub 4 kilogramy
z grzybów?

505
00:37:27,631 --> 00:37:31,427
Nie duży. Małe,
jak korek od szampana.

506
00:37:32,227 --> 00:37:34,624
Chciałem porozmawiać
proszę do pana Papasa.

507
00:37:35,824 --> 00:37:38,021
W imieniu
Prezydenta Republiki.

508
00:37:39,521 --> 00:37:41,119
Nie, wcale nie żartuję.

509
00:37:46,913 --> 00:37:50,709
Na lunch będą kotlety jagnięce
z ziołami, ziemniakami Julia...

510
00:37:51,010 --> 00:37:54,106
Tuńczyk Aravis z galaretką pigwową

511
00:37:54,107 --> 00:37:56,896
i „pierdnięcia zakonnicy” na deser
(smażone dmuchane pączki)

512
00:37:56,905 --> 00:37:57,904
Voila.

513
00:37:57,905 --> 00:38:03,799
Jeśli Prezydent poprosi
jakie są Ziemniaki Julia, powiedz
on Julia była moją babcią.

514
00:38:05,797 --> 00:38:09,593
To jest mój hodowca kurczaków
który odkładasz dla mnie krew.

515
00:38:09,594 --> 00:38:12,291
Używam go do farszów i sosów.

516
00:38:12,292 --> 00:38:15,675
Oczywiście łyżką stołową
octu, aby zapobiec krzepnięciu.

517
00:38:17,275 --> 00:38:18,673
To jest ciężkie!

518
00:38:22,969 --> 00:38:26,266
Powiedz prezydentowi, żeby nie zapomniał
posmakuj grzanek z chleba czosnkowego

519
00:38:26,267 --> 00:38:29,163
ta pani. Deville wśliznął się.

520
00:38:30,563 --> 00:38:33,460
<i>Przepis:
Oreiller de la Belle Aurore.
(Ciasto z grą)</i>

521
00:38:33,461 --> 00:38:35,858
Przygotuj dwa farsze...

522
00:38:35,859 --> 00:38:40,254
Pierwszy z chudych
cielęcina i wieprzowina, druga...

523
00:38:40,255 --> 00:38:44,051
<i>jasnej wątróbki drobiowej
i kurczak z Bresse</i>

524
00:38:44,152 --> 00:38:50,844
<i>kuropatwy, żołądki...
Migdały proporcjonalnie do wielkości...</i>

525
00:38:53,343 --> 00:38:58,637
<i>Wymieszaj jajko w bulionie wołowym i
zredukuj do gładkiej pasty.</i>

526
00:39:18,785 --> 00:39:20,683
Idealny, idealny.

527
00:39:37,665 --> 00:39:41,661
Zanurzam kaczkę w bulionie

528
00:39:42,661 --> 00:39:46,556
Dodaj bukiet garni, szałwię...

529
00:39:46,557 --> 00:39:50,853
Podczas gdy kaczka się gotuje...

530
00:39:51,653 --> 00:39:55,548
dbać o ogród
warzywa z sommière.

531
00:39:55,549 --> 00:39:58,546
Hortensja, co potem
mędrzec? Nie zrozumiałem tego.

532
00:39:58,547 --> 00:39:59,546
nie słyszałem.

533
00:40:04,641 --> 00:40:08,237
-Pamiętaj o kremie molle.
To właśnie robię,
Szef kuchni Laborie.

534
00:40:08,238 --> 00:40:12,134
Nie nazywaj mnie szefem kuchni. Mam szczęście
mieć piękne, starożytne imię

535
00:40:12,135 --> 00:40:14,033
od łacińskiego „hortus”

536
00:40:14,633 --> 00:40:17,230
-co oznacza...
- Mówiłeś mi, ale zapomniałem.

537
00:40:17,231 --> 00:40:19,938
Hmm... nie pamiętam.

538
00:40:19,939 --> 00:40:21,927
-Ogród.
-Ogród, to jest to!

539
00:40:23,726 --> 00:40:26,523
„Nicolas”, wiesz, co to znaczy?

540
00:40:27,323 --> 00:40:31,918
-NIE.
Oznacza „miejsce”.
gdzie kupujesz wino”

541
00:40:31,919 --> 00:40:33,923
Chez Nicolas.
(sieć sprzedaży wina)

542
00:40:33,924 --> 00:40:34,616
Tak!

543
00:41:12,675 --> 00:41:13,774
Hortensja!

544
00:41:14,274 --> 00:41:15,276
Hortensja!

545
00:41:18,773 --> 00:41:24,067
-Szukałem cię wszędzie.
Spałem trochę dłużej niż zamierzałem

546
00:41:24,568 --> 00:41:28,363
Może pójdziemy przygotować tę kolację?
-Chodźmy.

547
00:41:29,764 --> 00:41:30,863
Idź, idź, idź...

548
00:41:42,850 --> 00:41:45,847
-Pan. Prezydent.
Powiedziano mi, że jesteś chory.

549
00:41:45,848 --> 00:41:49,544
-To było zupełnie nic.
Nie traktuj tych rzeczy lekko.

550
00:41:49,545 --> 00:41:52,442
Zdrowie jest najcenniejszym dobrem.

551
00:41:52,443 --> 00:41:55,239
Co roku w maju w Paryżu...

552
00:41:55,640 --> 00:41:58,737
Zbieram rodzinę
i moich bliskich przyjaciół

553
00:41:58,738 --> 00:42:02,833
na bankiecie
w Salle des Fêtes.

554
00:42:02,834 --> 00:42:07,529
Będę wśród moich braci,
siostry i ich małżonkowie

555
00:42:07,530 --> 00:42:09,128
oczywiście ich dzieci...

556
00:42:09,129 --> 00:42:11,926
na rodzinny obiad.

557
00:42:11,927 --> 00:42:15,623
Chciałbym, bo
ten wyjątkowy lunch,

558
00:42:16,123 --> 00:42:20,119
że zaproponujesz menu.

559
00:42:20,719 --> 00:42:21,718
Tak?

560
00:42:25,215 --> 00:42:27,712
Ach, proszę wejść, panie Coche-Dury.

561
00:42:27,713 --> 00:42:29,195
Siedzieć.

562
00:42:29,196 --> 00:42:36,488
Tłumaczyłem to pani Laborie
raczej wyjątkowy charakter

563
00:42:36,489 --> 00:42:39,585
Chcę dać
na moje spotkanie w maju.

564
00:42:40,285 --> 00:42:45,080
Chętnie poznam menu
Mme Laborie przygotuje dla nas.

565
00:42:45,081 --> 00:42:47,378
Dlaczego jest pan zaproszony, monsieur Coche-Dury?

566
00:42:48,678 --> 00:42:54,671
O ile wiem, panie Coche-Dury
nie jest jeszcze częścią mojej rodziny.

567
00:42:54,672 --> 00:42:59,967
Użycie słowa „nas”
przypomina mi Ludwika XIV,

568
00:42:59,968 --> 00:43:03,064
kto zwykł mówić „my”, kiedy
mówi o sobie.

569
00:43:03,265 --> 00:43:08,759
To przez niego
wyraziła się cała Francja.

570
00:43:08,760 --> 00:43:11,706
Jestem pewien, że pan Coche-Dury miał to na myśli

571
00:43:11,707 --> 00:43:20,198
cała Francja nie mogła się doczekać, żeby się o tym dowiedzieć
menu, które przygotujesz.

572
00:43:20,599 --> 00:43:23,895
Tak czy inaczej, dziękuję w imieniu
całej Francji, monsieur Coche-Dury.

573
00:43:30,588 --> 00:43:34,884
Prezydent chce stołu
założone w ogrodzie zimowym

574
00:43:34,885 --> 00:43:36,683
aby być bliżej swoich gości.

575
00:43:36,684 --> 00:43:41,678
To będzie lunch dla dwudziestu gości.
Dokładnie dwadzieścia jeden.

576
00:43:41,679 --> 00:43:43,777
Prezydent zje lunch
w salonie oranżerii

577
00:43:43,778 --> 00:43:49,471
po czym tutaj dołączy
jego kuzyni, siostrzeńcy...

578
00:43:49,472 --> 00:43:50,871
jego przyjaciele...

579
00:43:50,872 --> 00:43:54,068
-To było cudowne.
-Ach, dziękuję.

580
00:43:54,069 --> 00:43:56,567
Z przyjemnością dziękuję.

581
00:43:59,864 --> 00:44:00,963
Przepraszam.

582
00:44:02,462 --> 00:44:06,458
Aby udostępnić
tradycyjny deser Ysèges.

583
00:44:06,459 --> 00:44:09,555
Jesteś odpowiedzialny za lunch

584
00:44:09,556 --> 00:44:13,552
i Kuchni Centralnej
do bufetu i deserów.

585
00:44:14,751 --> 00:44:16,250
Jakieś pytania?

586
00:44:17,949 --> 00:44:23,073
Mój pomysł jest taki, żeby zrobić tzw
rodzinny posiłek skupiony wokół
Loara i jej dopływy.

587
00:44:23,074 --> 00:44:27,070
Możemy zacząć od Foie de Canard
en Gelée au Coteaux du Layons
(„proste” danie rodzinne)

588
00:44:27,071 --> 00:44:31,566
i chleb kukurydziany. Więc Nicolas,
zrób mi próbki chleba kukurydzianego

589
00:44:31,567 --> 00:44:34,963
Coś jak piernik
albo gallette, rozumiesz?

590
00:44:34,964 --> 00:44:37,361
Ale zachowaj krzepę, co?
-W porządku.

591
00:44:37,362 --> 00:44:37,462
Dobra.

592
00:44:37,463 --> 00:44:40,260
W takim razie... co zapisałem...

593
00:44:40,261 --> 00:44:42,758
Cassoulet de Petits Gris
w stylu Nantaise’a

594
00:44:42,759 --> 00:44:45,856
a następnie Chaudrée Charantaise.
(„proste” danie rodzinne)

595
00:44:45,857 --> 00:44:48,054
-Wiesz co to jest?
-Chaudrée Charantaise?

596
00:44:48,055 --> 00:44:51,152
To zupa z rybą
i filety z mątwy.

597
00:44:51,153 --> 00:44:53,151
Podaję jako danie główne.

598
00:44:53,152 --> 00:44:55,849
Następnie ser kozi z Grévy.

599
00:44:55,850 --> 00:44:59,246
i dokończyć Jonchée Rochefortaise.
(„proste” danie rodzinne)

600
00:44:59,247 --> 00:45:01,844
Ach, Jonchee Rochefortaise!
-Co to jest?

601
00:45:01,845 --> 00:45:03,044
Jest to swego rodzaju „fromage blanc”.

602
00:45:03,045 --> 00:45:05,821
Wyprodukowany z twarogu mlecznego
aromatyzowany liśćmi laurowymi

603
00:45:05,822 --> 00:45:08,319
spożywane na tkanej macie z trzciny.
(„proste” danie rodzinne)

604
00:45:08,320 --> 00:45:10,218
Coś, co tylko możesz
znaleźć na miejscu, ale

605
00:45:10,518 --> 00:45:14,614
może uda nam się coś tutaj zrobić.
Byłoby fajnie, nie?

606
00:45:14,615 --> 00:45:17,108
To dla ciebie, Nicolasie.
-Cieszę się, że to robię.

607
00:45:17,713 --> 00:45:19,811
Więc co myślisz
tego menu?

608
00:45:19,812 --> 00:45:22,409
Wydaje się to całkowicie spójne.

609
00:45:23,909 --> 00:45:27,205
A ty, Alix?
Podoba mi się ten aspekt lądowo-morski.

610
00:45:27,206 --> 00:45:31,301
Potrzebujemy logicznej kontynuacji.
Zostałbym nad Loarą.

611
00:45:32,501 --> 00:45:35,198
W rejestrze świeżości,
mineralności.

612
00:45:36,098 --> 00:45:39,095
Możemy zacząć od foie gras
z Vouvray de chez Huet
(„proste” wino)

613
00:45:39,096 --> 00:45:42,792
następnie wykonaj
Silex de chez Dagueneau.
(„proste” wino)

614
00:45:42,793 --> 00:45:44,591
A z Chaudree?
Chaudree...

615
00:45:44,592 --> 00:45:46,589
Myślałem, że Coulée Serrant Vivigne

616
00:45:46,590 --> 00:45:49,887
Zakończylibyśmy Clos Rougeardem
des Frères Foucault. („proste” wino)

617
00:45:49,888 --> 00:45:51,586
No dobrze, Dolina Loary.

618
00:45:51,587 --> 00:45:53,485
Twoje zdrowie, Hortensjo.

619
00:45:58,081 --> 00:46:02,626
5 mątwy i 3 flądry,
proszę.

620
00:46:02,627 --> 00:46:05,523
Witam panią Izbę
Rolnictwa...

621
00:46:06,423 --> 00:46:11,018
Izba Rolnicza
Charente-Maritime,
dali mi twój numer.

622
00:46:11,019 --> 00:46:15,215
Znalazłem to w:
„Poznaj swoją kuchnię Charentes”

623
00:46:15,216 --> 00:46:18,112
To stare wydanie z 1922 roku.

624
00:46:18,113 --> 00:46:19,811
1922.

625
00:46:19,812 --> 00:46:23,209
Voilà, tkane maty z trzciny!

626
00:46:23,210 --> 00:46:26,906
Bierzesz swój twaróg,
połóż go na macie z trzciny

627
00:46:26,907 --> 00:46:28,605
i złóż go.

628
00:46:30,803 --> 00:46:31,802
Nie...

629
00:46:33,002 --> 00:46:34,600
Nie, nie wygrywamy.

630
00:46:34,601 --> 00:46:36,499
Ach, to nie jest właściwy przepis?

631
00:46:40,296 --> 00:46:41,245
Za sucho.

632
00:46:41,246 --> 00:46:43,443
Nie ma białego wina w Chaudree?

633
00:46:43,444 --> 00:46:45,210
Ach, wkładasz trochę.

634
00:46:45,211 --> 00:46:47,109
Ale to wcześniej...

635
00:46:47,110 --> 00:46:49,527
Przed... za...?

636
00:46:49,528 --> 00:46:52,925
Trochę stanowczo, ale...

637
00:46:56,622 --> 00:46:58,619
O, lala! Pardon.
Wypluję to.

638
00:46:58,720 --> 00:47:01,417
-Nie... Jeszcze nie tam.
-Niedaleko!

639
00:47:02,317 --> 00:47:06,113
No i co?... och, mówi
wszystko na odwrót!

640
00:47:06,114 --> 00:47:08,711
Szalona... madame, poczekaj.

641
00:47:08,712 --> 00:47:11,409
Mątwa; w plasterkach czy w całości?

642
00:47:11,410 --> 00:47:13,408
Nie, nie, filety z mątwy!

643
00:47:16,905 --> 00:47:19,402
-To jest zbyt kruche. (kruche)
-Niezupełnie tam.

644
00:47:19,403 --> 00:47:21,501
Spróbuję ponownie.

645
00:47:23,400 --> 00:47:24,698
Do widzenia, pani.

646
00:47:28,096 --> 00:47:29,594
Hortensja, czekaj, czekaj!

647
00:47:30,094 --> 00:47:34,689
Nowa próba chleba kukurydzianego.
Wprowadziłem kilka drobnych zmian.

648
00:47:40,956 --> 00:47:43,253
Gorzki. Zbyt gorzki.

649
00:47:43,254 --> 00:47:46,551
Zobaczymy jutro. Żegnaj, Nicolasie.
-Dobranoc, Hortensjo.

650
00:47:47,551 --> 00:47:48,949
Gorzki.

651
00:47:56,442 --> 00:48:01,936
To dobrze. Menu było
zaakceptowane przez Prezydenta.

652
00:48:03,935 --> 00:48:04,934
Ach!

653
00:48:05,734 --> 00:48:06,733
Dobry.

654
00:48:12,827 --> 00:48:14,225
Doskonały.

655
00:48:14,226 --> 00:48:15,625
Panowie, spieszmy się!

656
00:48:17,224 --> 00:48:19,721
Przyniosłem proponowane menu.

657
00:48:39,301 --> 00:48:41,199
Czy to żart, co?

658
00:48:41,200 --> 00:48:42,998
Ciągniesz mnie za nogę
z tym deserem?

659
00:48:43,153 --> 00:48:44,751
Jestem „deserem”.

660
00:48:44,752 --> 00:48:47,049
Jesteś;
„przystawki, danie główne, sery”

661
00:48:47,050 --> 00:48:50,546
Zrób mi przysługę i usuń
deser z Twojego menu.

662
00:48:50,647 --> 00:48:54,843
-Proszę!
Tak, ale Jonchée nie
deser, to fromage blanc.

663
00:48:54,844 --> 00:48:57,241
Namawiasz mnie?
Robisz sobie jaja!

664
00:48:57,342 --> 00:48:59,729
Krem Migdałowy, czy to ser?!

665
00:49:00,140 --> 00:49:04,128
Galaretka z czarnego bzu, czy to ser?!
- Hej, gorąco tam!

666
00:49:06,933 --> 00:49:08,931
Nicolas, uważaj.
- Mam to.

667
00:49:09,132 --> 00:49:10,231
Szef kuchni!

668
00:49:10,232 --> 00:49:15,126
Nie chciałem Cię urazić,
ale nie mogę zmienić menu
została zatwierdzona przez Prezydenta.

669
00:49:15,127 --> 00:49:18,024
Prezydent!
Widzę twoją małą grę.

670
00:49:18,025 --> 00:49:20,123
Grasz ofiarę
a ja jestem tym wielkim złym draniem.

671
00:49:20,124 --> 00:49:22,521
Jestem tu 30 lat, proszę pani.
Trzydzieści lat!

672
00:49:22,522 --> 00:49:24,420
Widziałem ludzi takich jak ty
zbyt pewny siebie...

673
00:49:24,421 --> 00:49:27,018
Kurtyzany, które tak myślały
byli przyjaciółmi prezydenta.

674
00:49:27,019 --> 00:49:28,618
Zamawianie innych wokół...

675
00:49:28,619 --> 00:49:30,317
Nadal tu jestem, a oni...

676
00:49:30,318 --> 00:49:33,514
Nie igraj ze mną,
masz wiele do stracenia.

677
00:49:33,715 --> 00:49:36,612
Nie zapomnij o deserze
to nie ty, to ja!

678
00:49:39,809 --> 00:49:42,506
-Nie możemy podać tego deseru.
-Nawet jako deser.

679
00:49:42,507 --> 00:49:44,505
To wciąż „fromage blanc”.

680
00:49:44,506 --> 00:49:47,003
Specjalność Rochefort
co mu się podoba...

681
00:49:47,004 --> 00:49:50,858
i w nic nie wkracza
sposób na Central Kitchen's
misja robienia ciast.

682
00:49:50,859 --> 00:49:54,955
Co jest w tym posiłku?
Początek, środek i koniec.

683
00:49:54,956 --> 00:49:57,053
Każde danie implikuje drugie.

684
00:49:57,054 --> 00:49:59,052
Jest porządek, logika.

685
00:49:59,053 --> 00:50:03,648
Jeśli usuniesz ostatni szlif,
co zostało? Coś kiepskiego.

686
00:50:03,650 --> 00:50:05,848
Powiedz prezydentowi,
każdy szczegół jest ważny.

687
00:50:05,849 --> 00:50:07,060
Mam na myśli...

688
00:50:07,061 --> 00:50:12,804
-Każdy produkt został wybrany z
największa uwaga...
-Teraz ma inne priorytety.

689
00:50:12,805 --> 00:50:13,742
Cienki.

690
00:50:24,032 --> 00:50:25,330
Jak to zrobiłeś?

691
00:50:25,331 --> 00:50:27,828
To przepis na fougasse, który zaadaptowałem.

692
00:50:28,129 --> 00:50:30,227
Jedna trzecia mąki kukurydzianej

693
00:50:30,235 --> 00:50:32,525
kropla miodu...
odrobina szafranu...

694
00:50:32,526 --> 00:50:34,324
Ale spójrz, sztuczka polega na tym, że...

695
00:50:34,325 --> 00:50:36,623
nie pieczone w piekarniku,
ale w maszynie do pieczenia chleba

696
00:50:36,624 --> 00:50:39,820
nie grillowane w tosterze, ale
pod bardzo gorącą salamandrą.

697
00:50:39,821 --> 00:50:43,317
Jest mniej nierówny.
Tak jak powinno być.

698
00:50:44,317 --> 00:50:46,615
-Świetnie.
Z foie gras będzie dobrze.

699
00:50:46,617 --> 00:50:48,514
Uzyskaliśmy idealną konsystencję.

700
00:50:49,813 --> 00:50:52,510
Z kremem migdałowym,
to jest boskie.
-Dzięki.

701
00:50:52,811 --> 00:50:55,009
Zastanawiam się, czy glazury nie jest za dużo.

702
00:50:55,010 --> 00:50:57,806
Ach, nie,
Nie sądzę, że to za dużo.

703
00:50:58,507 --> 00:51:04,200
Nadaje kwiatowy bukiet
z czym kontrastuje
słodko-gorzki krem.

704
00:51:04,201 --> 00:51:05,200
Widzisz?

705
00:51:05,201 --> 00:51:09,397
Poza tym smakuje jak cukierki
Już jako dziecko uwielbiałam jeść.

706
00:51:09,797 --> 00:51:10,596
Więc..

707
00:51:11,097 --> 00:51:16,091
to deser, który przywraca wspomnienia
wspomnienia z dzieciństwa

708
00:51:16,092 --> 00:51:19,489
bez ulegania dziecinności
impulsy dla Fraise Tagady
(Tagada Truskawka)

709
00:51:19,490 --> 00:51:22,886
lub lody Carambar. (*Karmel)
Wiesz co mam na myśli?

710
00:51:24,886 --> 00:51:26,883
-Hm-hmm.
Coś nie tak?

711
00:51:26,884 --> 00:51:30,081
Nie. Jesteśmy gotowi, Nicolas.
Brawo.

712
00:51:33,778 --> 00:51:35,176
To koniec.

713
00:51:35,877 --> 00:51:37,974
Poproszono mnie o usunięcie Jonchée.

714
00:51:39,374 --> 00:51:41,871
„Zapytał”? Przez kogo?
Co to jest?

715
00:51:41,873 --> 00:51:44,470
Nie wiem. Pochodziło z
Sekretariat Generalny.

716
00:51:49,665 --> 00:51:51,364
Prezydent wie?

717
00:51:51,864 --> 00:51:53,462
Byłbym zaskoczony, gdyby to zrobił.

718
00:52:17,836 --> 00:52:21,133
Nie prosiłem o 2 pomocników
ale odkąd tu jesteś...

719
00:52:21,134 --> 00:52:23,831
Nie mogę cię odesłać do Centrali.
Zrobię to z tobą.

720
00:52:24,731 --> 00:52:26,229
Jakie są wasze imiona?

721
00:52:26,530 --> 00:52:29,327
Hm, Abdelu Karimie.
-Jonatan.

722
00:52:29,328 --> 00:52:32,724
Wiesz jak filetować podeszwę,
zrobić mirepois?
-Tak, szefie kuchni!

723
00:52:32,725 --> 00:52:35,921
Nie, nie mów do mnie Szefie Kuchni, tutaj.
Mów mi Hortensja.

724
00:52:35,922 --> 00:52:38,220
Nie mów do mnie też „Du Barry”

725
00:52:40,419 --> 00:52:43,487
Czy się mylę? Czy to nie to?
jak mnie nazywają w Central?

726
00:52:44,915 --> 00:52:46,813
Wiesz dlaczego
mówią na mnie Du Barry?

727
00:52:46,814 --> 00:52:49,211
nie wiem. Czy wiesz?

728
00:52:49,911 --> 00:52:52,209
Często robisz foie gras?

729
00:52:53,408 --> 00:52:55,974
O tak, foie gras i
Hrabina Du Barry. Jasne!...

730
00:52:55,975 --> 00:52:57,043
Nie tylko to.

731
00:52:57,044 --> 00:53:01,340
W XVIII wieku Du Barry
był ulubieńcem Ludwika XV.

732
00:53:01,740 --> 00:53:02,739
Voila.

733
00:53:02,667 --> 00:53:04,838
Czy wiesz, co to jest ulubiony?

734
00:53:04,839 --> 00:53:06,637
Ech... nie, proszę pani.

735
00:53:06,638 --> 00:53:08,136
To kochanka króla

736
00:53:08,137 --> 00:53:10,235
Coś w rodzaju dziwki.

737
00:53:10,635 --> 00:53:12,733
Cóż, idę do pracy.
Zaczniemy?

738
00:53:12,734 --> 00:53:16,430
Jonathan, jak długo to potrwa
fougasse pod salamandrą?

739
00:53:17,230 --> 00:53:18,629
45 sekund.

740
00:53:20,028 --> 00:53:24,373
Śmiało, z plasterkami.
Umiesz liczyć do 45?
-Tak, proszę pani.

741
00:53:24,374 --> 00:53:27,171
-Jak tam ślimaki?
-Gotowy do odłożenia.

742
00:53:27,172 --> 00:53:29,470
Aromat jest dobry.
-Tak

743
00:53:29,471 --> 00:53:31,868
Chłopcy za dziesięć minut
ugotujemy flądrę.

744
00:53:32,069 --> 00:53:33,367
Jesteś gotowy na górze?

745
00:53:33,368 --> 00:53:34,867
Jak długo to potrwa, Jonathanie?

746
00:53:34,868 --> 00:53:37,165
-Jedenaście sekund.
-Licz na głos.

747
00:53:37,166 --> 00:53:39,164
Dziesięć, dziewięć, osiem...

748
00:53:39,165 --> 00:53:41,362
Proszę, niech każdy weźmie po dwa dania.

749
00:53:41,363 --> 00:53:46,258
Pięć, cztery, trzy, dwa, jeden, zero.

750
00:53:49,855 --> 00:53:51,553
Szybko, szybko. Popraw to.

751
00:54:16,386 --> 00:54:17,626
Cóż, Jean-Marcu?

752
00:54:18,426 --> 00:54:22,222
Prezydent nic o tym nie wspomniał
Chaudree, ale to nie znaczy...

753
00:54:26,018 --> 00:54:30,114
No dalej, nie stój tak.
Proszę przynieść sałatki.

754
00:54:30,115 --> 00:54:32,113
-Czy sos jest gotowy?
-Tak, gotowe.

755
00:54:33,712 --> 00:54:36,808
Trzeci ocet balsamiczny,
trzeci olej z orzechów laskowych...

756
00:54:36,809 --> 00:54:40,406
Duża jedna trzecia oliwy z oliwek
i trochę trzeciego soku cytrusowego.

757
00:54:40,407 --> 00:54:42,404
-Co Nicolas?
-To cztery trzecie.

758
00:54:42,405 --> 00:54:43,704
Tak...

759
00:54:43,705 --> 00:54:45,803
Typowa uwaga cukiernika.

760
00:54:45,804 --> 00:54:48,501
Z ich zwyczajem
mierząc, ważąc wszystko.

761
00:54:48,502 --> 00:54:51,898
Wiesz, Nicolas, kucharz
nie jest księgowym.

762
00:54:51,899 --> 00:54:57,992
Kucharz to artysta, który występuje
cuda ze szparagami Argenteuil

763
00:54:58,593 --> 00:55:00,191
Szalotka Paimpol...

764
00:55:00,192 --> 00:55:02,889
Odrobina octu z Modeny...

765
00:55:30,959 --> 00:55:32,158
Wybacz mi pani.

766
00:55:35,155 --> 00:55:36,754
Pani Laborie!

767
00:55:36,755 --> 00:55:41,250
Muszę ci pogratulować
na dzisiejszym lunchu pełnym sukcesów.

768
00:55:41,650 --> 00:55:44,947
Chaudree, które przygotowałeś
był dokładnie taki jak ten

769
00:55:44,948 --> 00:55:47,545
jedliśmy w mojej rodzinie.

770
00:55:47,546 --> 00:55:52,840
Ta okazja do lunchu wywołała
powódź wspomnień z dzieciństwa.

771
00:55:52,841 --> 00:55:55,838
Nie mógłbym wybaczyć
siebie, gdybym ci nie podziękował.

772
00:55:55,839 --> 00:55:57,537
-Ale ja...
-Pani!

773
00:56:04,630 --> 00:56:06,728
Potężne, prawda?
-Tak..

774
00:56:08,263 --> 00:56:09,925
Dziękuję.

775
00:56:17,118 --> 00:56:18,417
Daj mi to.

776
00:56:29,539 --> 00:56:31,304
Jak szef kuchni to nazywa?

777
00:56:31,305 --> 00:56:33,702
„Millefeuilles
Bon-bon czekoladowo-waniliowy,...

778
00:56:33,903 --> 00:56:35,401
ganache gorzko-pomarańczowy”

779
00:56:37,899 --> 00:56:40,197
Podoba wam się, chłopcy?

780
00:56:41,696 --> 00:56:43,294
Hmm..

781
00:56:43,895 --> 00:56:46,492
-To dobrze.
-To jest.

782
00:56:48,591 --> 00:56:50,788
-A ty?
Nie wiem, myślę...

783
00:56:51,788 --> 00:56:54,685
kojarząc wanilię z
gorzka pomarańcza nie działa.

784
00:56:55,685 --> 00:56:57,283
Nie działa, bo...

785
00:56:57,684 --> 00:57:00,381
Kiedy gryziesz laskę wanilii
jest już cierpko...

786
00:57:00,581 --> 00:57:04,577
gorzki, nawet. I nie idzie
z goryczką pomarańczy.

787
00:57:04,578 --> 00:57:06,076
To zbędne.

788
00:57:06,577 --> 00:57:10,472
Ale technicznie...
to dobrze zrobione.

789
00:57:10,994 --> 00:57:12,642
Po prostu nie ma osobowości.

790
00:57:12,643 --> 00:57:15,789
Zgadzam się. Mogło
zostało zrobione przez kogokolwiek.

791
00:57:16,089 --> 00:57:17,787
Brak autorstwa.

792
00:57:19,986 --> 00:57:22,084
Och, porzeczka jest bardzo dobra!

793
00:57:22,085 --> 00:57:23,983
Żartuję.

794
00:57:27,680 --> 00:57:30,177
Prezydent pomyślał
sprawiłoby ci to przyjemność.

795
00:57:30,178 --> 00:57:32,575
Przedmowa Sachy Guitry’ego.

796
00:57:33,076 --> 00:57:35,972
„Wyprowadźcie z ziemi
z tłustych pastwisk,

797
00:57:35,973 --> 00:57:40,468
„Ta Normandia, gdzie wysoko
triumf klasy krów i cieląt,

798
00:57:40,469 --> 00:57:46,063
„comber cielęcy, którego mięso
dorównuje bielą temu
najlepszy drób.

799
00:57:48,661 --> 00:57:52,457
„Przywiąż go czterema pętlami sznurka,

800
00:57:52,458 --> 00:57:57,452
przyrumienij go na maślany blond
zabarwić w płaskim garnku.”

801
00:57:58,052 --> 00:57:59,051
Witam?

802
00:57:59,651 --> 00:58:00,650
Nie.

803
00:58:01,550 --> 00:58:03,648
Nie, w ogóle nie byłem świadomy...

804
00:58:05,247 --> 00:58:06,945
Przyjdę teraz.

805
00:58:08,445 --> 00:58:11,042
Czy wiedziałeś?
Azoulay został zastąpiony?

806
00:58:11,143 --> 00:58:12,241
Nie.

807
00:58:27,126 --> 00:58:30,023
Nie, to nie zależy od niego.

808
00:58:31,522 --> 00:58:33,520
Ale jest całkowicie bezużyteczny.

809
00:58:33,521 --> 00:58:36,218
Pani Laborie, kucharka prezydenta.

810
00:58:37,917 --> 00:58:38,916
Tak...

811
00:58:40,815 --> 00:58:42,513
Jak chcesz.

812
00:58:42,814 --> 00:58:45,011
Ale nie mów, że to przyszło stąd.

813
00:58:45,012 --> 00:58:49,507
Nie wiem, powiedzmy, że to jest
dziewczyna od kardynała.

814
00:58:49,608 --> 00:58:53,075
Ach, nie, tak, porozmawiamy później.

815
00:58:55,403 --> 00:58:57,601
-Jean-Michel Salome.
-Hortense Laborie.

816
00:59:00,998 --> 00:59:05,593
Mówiono mi, że masz truflę
gospodarstwo w Périgord.

817
00:59:05,794 --> 00:59:06,992
tak..

818
00:59:06,993 --> 00:59:09,850
Cóż, posadziłem dęby
właśnie w zeszłym roku.

819
00:59:09,851 --> 00:59:12,948
Zanim będziemy mogli je zebrać
zajmie to 3 lub 4 lata.

820
00:59:13,848 --> 00:59:15,046
Cześć?

821
00:59:15,547 --> 00:59:16,945
Tak, i...?

822
00:59:20,442 --> 00:59:21,941
Czy nie mówiłem ci!

823
00:59:21,942 --> 00:59:25,038
To najbardziej prymitywny facet, jakiego znam.

824
00:59:26,189 --> 00:59:29,236
Nie dostanie mandatu wyborczego
dzielnica w tę stronę, na pewno.

825
00:59:31,734 --> 00:59:33,632
Tak.. OK.

826
00:59:34,732 --> 00:59:36,030
Przepraszam.

827
00:59:36,531 --> 00:59:38,828
Cóż, więc...

828
00:59:38,829 --> 00:59:45,022
Poprosiłem cię, żebyś przyszedł, bo jesteśmy
reorganizacja służb Elizejskich.

829
00:59:45,023 --> 00:59:48,020
Jeśli chodzi o kuchnię prywatną,

830
00:59:48,421 --> 00:59:51,917
Chcielibyśmy od przyszłego tygodnia

831
00:59:52,417 --> 00:59:55,214
że menu Prezydenta

832
00:59:55,215 --> 00:59:59,211
zostać złożone wcześniej.

833
00:59:59,911 --> 01:00:00,910
Ach...

834
01:00:01,410 --> 01:00:04,907
Do dokładniejszego zbadania.

835
01:00:05,307 --> 01:00:07,904
Zbadano... jak?

836
01:00:09,503 --> 01:00:12,900
Lekarz Prezydenta
o to poprosił.

837
01:00:13,800 --> 01:00:14,899
Dobrze?

838
01:00:15,099 --> 01:00:17,888
Mam nadzieję, że lubisz pracować
owoce, mój drogi Nicolasie,

839
01:00:17,889 --> 01:00:21,186
ponieważ baba-au-rhums,
tarteletki z gorzkiej czekolady

840
01:00:21,187 --> 01:00:23,484
i magdalenki pistacjowe,
są skończone.

841
01:00:23,485 --> 01:00:24,484
Dlaczego?

842
01:00:24,485 --> 01:00:27,076
Od przyszłego tygodnia
jak w polityce,

843
01:00:27,077 --> 01:00:29,969
zmieniamy reżim żywieniowy.

844
01:00:45,962 --> 01:00:50,058
Przeanalizowaliśmy wszystkie menu
od twojego przyjazdu i

845
01:00:50,558 --> 01:00:56,052
musimy porzucić wszelkie sosy,
sery i ciasta.

846
01:00:56,053 --> 01:00:58,950
I znacznie zmniejszyć,
wszystkie tłuszcze zwierzęce.

847
01:00:58,951 --> 01:01:01,848
Preferuj chude mięso, ryby...

848
01:01:01,849 --> 01:01:03,647
gotowanie na parze.

849
01:01:03,648 --> 01:01:08,582
Ale dla gości Prezydenta
nic nie zmieniaj, gotuj jak...

850
01:01:08,583 --> 01:01:10,881
To będzie bardzo trudne.

851
01:01:12,181 --> 01:01:16,276
Następnie, odnośnie przyszłotygodniowego...

852
01:01:17,376 --> 01:01:18,874
Och, przepraszam. Przepraszam.

853
01:01:21,273 --> 01:01:23,910
Co to jest?
„Boeuf de Marigny du Rhône”?

854
01:01:24,470 --> 01:01:27,467
To karkówka – bardzo chude mięso.

855
01:01:27,767 --> 01:01:31,763
Podawane pokrojone w 1 cm plastry
z gotowanymi na parze ziemniakami „Ratte”.

856
01:01:31,764 --> 01:01:34,061
-Przygotowany jak?
-A la cocotte.(zapiekanka)

857
01:01:38,358 --> 01:01:39,457
Wyjaśnię.

858
01:01:39,458 --> 01:01:41,156
Włożyłem do zapiekanki...

859
01:01:41,157 --> 01:01:43,674
Warstwa cebuli, warstwa karkówki,

860
01:01:43,675 --> 01:01:48,569
tymianek, sól i czynność powtórz
zakończyć warstwą cebuli.

861
01:01:48,570 --> 01:01:50,768
-Jak dotąd ze mną?
-Hm-hmm.

862
01:01:50,769 --> 01:01:53,666
Następnie gotuję na małym ogniu.

863
01:01:53,667 --> 01:01:59,560
Następnie biorę bulion, mieszam
z filetami anchois i
Zalewam to sosem...

864
01:01:59,876 --> 01:02:01,759
Potem gotuję jeszcze godzinę.

865
01:02:01,760 --> 01:02:04,357
jest pyszne. Miesza się
zarówno ląd, jak i morze.

866
01:02:04,358 --> 01:02:05,956
Ale to wciąż sos.

867
01:02:05,957 --> 01:02:07,056
Nie, nie, nie.

868
01:02:07,057 --> 01:02:10,753
Powstaje tak zwany sos
z mieszanki maślano-mącznej...

869
01:02:10,754 --> 01:02:12,652
zwilżone bulionem lub winem...

870
01:02:12,653 --> 01:02:14,351
lub z dodatkiem śmietanki.

871
01:02:14,352 --> 01:02:16,849
W moim przepisie nie ma tłuszczu.

872
01:02:17,057 --> 01:02:20,946
To wilgoć z cebuli
i wołowina, z której powstaje sos.

873
01:02:20,947 --> 01:02:23,844
Jest więc sos, jak mówiłem.

874
01:02:25,842 --> 01:02:29,838
Wybacz mi, pani,
ale znam swoje rzemiosło.

875
01:02:30,842 --> 01:02:33,239
Mogę ugotować wszystko, o co mnie poproszą

876
01:02:33,240 --> 01:02:34,539
ale...

877
01:02:35,239 --> 01:02:38,536
Jak mogę to ująć...
do tej pory wybierałem menu.

878
01:02:38,537 --> 01:02:42,632
Jeśli prezydentowi się to podobało – dla mnie dobrze.
Gdyby tego nie zrobił... och, cóż!

879
01:02:43,632 --> 01:02:47,028
Teraz wszystko się zmienia
i wolę...

880
01:02:47,029 --> 01:02:51,824
Madame Laborie, w imieniu Prezydenta
goście, to nadal wy wybieracie...

881
01:02:51,825 --> 01:02:55,821
Nie sprawili, że jestem
kucharz ambasadora lub ministra.

882
01:02:55,822 --> 01:02:59,517
Sprawili, że jestem prezydentem
gotować. On, a nie ktoś inny.

883
01:03:01,017 --> 01:03:04,505
Jeśli chcesz, żeby to się zmieniło,
dobrze. Po prostu powiedz słowo.

884
01:03:04,506 --> 01:03:06,104
Właśnie to zrobiliśmy.

885
01:03:17,992 --> 01:03:21,089
Dzisiaj nauczyłem się nowego słowa.

886
01:03:21,190 --> 01:03:22,188
Hm?

887
01:03:22,189 --> 01:03:24,587
-Trinquer. (brzęk szklanek)
-Trinquer?

888
01:03:25,886 --> 01:03:29,283
Wypij toast z
australijski dziennikarz.

889
01:03:29,284 --> 01:03:31,881
Więc co dzisiaj nakręciłeś?.

890
01:03:32,182 --> 01:03:35,877
Jak to ująłeś?
„Tajemnica zawodowa”.

891
01:03:36,278 --> 01:03:37,277
Ach, cóż.

892
01:03:37,278 --> 01:03:39,475
David mi powiedział, że tak
byłem w Australii.

893
01:03:39,576 --> 01:03:41,274
To inna historia.

894
01:03:41,275 --> 01:03:42,874
Powiem ci później.

895
01:03:42,875 --> 01:03:44,573
OK, proszę usiąść.

896
01:03:56,561 --> 01:03:59,258
Loic, nie prosiłem, żebyś się sprzątnął.

897
01:03:59,958 --> 01:04:02,056
-Tak, ale...
-W porządku, jest w porządku.

898
01:04:02,057 --> 01:04:05,253
Zdobądź tę patelnię, możesz pomóc
służyć magretowi.

899
01:04:16,941 --> 01:04:19,339
Hortensjo, bądź z nami!
Hortensja!

900
01:04:21,238 --> 01:04:22,636
To jest gotowe.

901
01:04:25,334 --> 01:04:28,930
Hortensjo, bądź z nami!
Hortensjo, bądź z nami!

902
01:04:28,931 --> 01:04:32,927
Hortensjo, bądź z nami!
Hortensjo, bądź z nami!

903
01:04:49,809 --> 01:04:50,908
Cienki!

904
01:04:54,405 --> 01:04:57,502
-Gdzie są twoje tartaletki?
- Skończyli.

905
01:04:57,503 --> 01:05:02,497
-Lepiej je wyjmij, bo się spalą.
- Tymczasem umieść je tutaj.

906
01:05:04,096 --> 01:05:06,294
Trzymaj wszystko!
Prezydent chce ostryg.

907
01:05:06,295 --> 01:05:08,493
Półmisek dla sześciu osób w 15 minut.

908
01:05:09,193 --> 01:05:10,491
Ostrygi?!

909
01:05:10,492 --> 01:05:13,089
To nie było zaplanowane!

910
01:05:15,088 --> 01:05:19,483
Dobra, Nicolas, zadzwoń
Poproszę Brasserie La Lorraine.

911
01:05:21,482 --> 01:05:24,479
To nie jest dobry znak, kiedy
prosi o ostrygi.

912
01:05:24,480 --> 01:05:25,479
Wychodzę!

913
01:05:26,878 --> 01:05:27,977
Twój asortyment.

914
01:05:27,978 --> 01:05:29,876
6 ostryg Girardot, 6 ostryg Savas. Czekaj...

915
01:05:29,877 --> 01:05:33,273
Z bukietem, jeśli masz.
-I nie ma lodu na tacy.

916
01:05:33,274 --> 01:05:34,773
Tak i bez lodu na tacy.

917
01:05:34,774 --> 01:05:36,272
Voila, dziękuję.

918
01:05:36,273 --> 01:05:38,630
-Bez lodu...
-Dostali to.

919
01:05:46,263 --> 01:05:48,261
Dziękuję, jest idealnie, dziękuję.

920
01:06:00,249 --> 01:06:03,345
-Oto jesteśmy. Jesteśmy na czas?
-Tak, u nas wszystko w porządku.

921
01:06:03,346 --> 01:06:05,244
Tutaj, panowie, proszę.

922
01:06:05,944 --> 01:06:08,042
Zrobiłam majonez cytrynowy

923
01:06:08,043 --> 01:06:10,990
Mus i winegret
z szalotką.

924
01:06:10,991 --> 01:06:15,236
Bardzo dobry. Otworzę
dwa słoiki foie gras

925
01:06:16,536 --> 01:06:19,291
Pojedziemy z
ostrygi, po stylu Arcachon. . .

926
01:06:19,292 --> 01:06:22,230
I do diabła z dietetykiem.

927
01:06:32,820 --> 01:06:35,672
Boję się, że w ten upał
ostrygi...

928
01:06:36,517 --> 01:06:41,411
Nicolas, możesz zapytać Centralę
pozwolić nam skorzystać z ich lodówki?

929
01:06:41,412 --> 01:06:44,309
-...do Centrali?...
-Chcesz, żebym poszedł?

930
01:06:44,310 --> 01:06:45,609
Nie, nie!

931
01:06:50,404 --> 01:06:53,201
Chodźcie, chłopaki, o 15:00
musimy kończyć!

932
01:06:55,600 --> 01:06:57,997
Alexi, uważaj, bo to zrujnujesz!

933
01:07:03,392 --> 01:07:04,890
Wycofać się.

934
01:07:08,388 --> 01:07:09,586
cóż..

935
01:07:09,587 --> 01:07:11,885
Nie pożyczą nam swojej lodówki.

936
01:07:15,282 --> 01:07:17,080
Przemawia Jean-Marc Luchet.

937
01:07:18,380 --> 01:07:21,476
Tak, założę ją.

938
01:07:21,477 --> 01:07:24,973
-Kto to jest?
-M. Salome.

939
01:07:25,774 --> 01:07:27,072
Nie, dziękuję.

940
01:07:45,952 --> 01:07:49,049
Ty tam... Co zrobiłeś
jest absolutnie obrzydliwe!

941
01:07:49,050 --> 01:07:50,448
Obrzydliwe!

942
01:07:50,449 --> 01:07:52,188
Nie godny prawdziwego kucharza.

943
01:07:52,638 --> 01:07:56,334
Gdybym nie był kobietą, popchnąłbym
moją pięścią w twoją twarz!

944
01:07:56,834 --> 01:08:00,470
Jeśli mnie nie lubisz,
Nie lubię cię, ok?

945
01:08:03,228 --> 01:08:06,025
„Du Barry” zaprasza wszystkich
idźcie się pierdolić!

946
01:08:07,425 --> 01:08:08,723
Co się stało?

947
01:08:16,462 --> 01:08:19,413
Prosiłem o spotkanie, bo tak
mały problem, pani Laborie.

948
01:08:19,453 --> 01:08:23,050
Tak? Czy powiedzieli ci Central
odmówił pożyczenia nam lodówki?

949
01:08:23,051 --> 01:08:24,049
Pardon?

950
01:08:24,050 --> 01:08:28,449
Z upałem, jeśli owoce morza
talerz nie był natychmiast
włożyć do lodówki...

951
01:08:28,450 --> 01:08:30,747
Nic nie wiem
o wszelkich owocach morza.

952
01:08:30,748 --> 01:08:34,144
Zaprosiłem cię tutaj, bo tak jest
problem z biletami kolejowymi.

953
01:08:34,744 --> 01:08:35,743
Ach!

954
01:08:36,043 --> 01:08:37,342
Siedzieć.

955
01:08:41,139 --> 01:08:45,933
Co to za podróż w obie strony?
Brive-Paris, 2. klasa, 3 marca?

956
01:08:45,934 --> 01:08:48,232
A ten, 17 lipca?

957
01:08:49,731 --> 01:08:54,326
-Ach, tak. Brive-Paryż
w lipcu był na grzyby.
-Na grzyby?

958
01:08:54,327 --> 01:08:59,521
Po fali upałów w czerwcu
mieliśmy bardzo deszczowy lipiec

959
01:08:59,522 --> 01:09:02,461
w jeden poranek, moja córko
zebrali ponad 40 kilogramów grzybów.

960
01:09:02,462 --> 01:09:04,117
Nigdy nie widziałem czegoś takiego!

961
01:09:04,118 --> 01:09:06,616
Skoro Prezydent uwielbia grzyby...

962
01:09:06,617 --> 01:09:09,314
wydawało się, że problemem był transport.

963
01:09:09,315 --> 01:09:12,311
Potrzebowałem kogoś do zrobienia
podróż w obie strony tego samego dnia.

964
01:09:12,312 --> 01:09:16,108
Kto przyniósł mi dwa ogromne pudła
absolutnie doskonałych grzybów

965
01:09:16,109 --> 01:09:18,107
niezbyt duży, okrągły, gładki.Voilà.

966
01:09:18,108 --> 01:09:23,188
– dodała moja córka
pudełko sera Rocamadour...

967
01:09:23,189 --> 01:09:26,386
Madame, musimy to zatrzymać
handel biletami kolejowymi.

968
01:09:26,387 --> 01:09:27,885
-Ponieważ ja...
-Jaki handel?

969
01:09:27,886 --> 01:09:29,584
To nie jest handel!

970
01:09:29,585 --> 01:09:33,581
To grzyby, które zebrała moja córka.
Nie mogłem pozwolić, żeby się zmarnowały,
Musiałem coś zrobić...

971
01:09:33,582 --> 01:09:35,580
Być może, ale Elizejskie
nie jest biurem podróży.

972
01:09:35,581 --> 01:09:39,177
Utknąłem z tymi biletami,
przesłane do mojego biura, że tak
chcesz, żebym uzasadnił.

973
01:09:39,178 --> 01:09:43,073
Wszyscy wygrali, Prezydent,
Elizejskie. nie widzę...

974
01:09:43,874 --> 01:09:47,470
Wyobraź sobie, że kupiłem grzyby
w Paryżu tej jakości?

975
01:09:47,471 --> 01:09:50,767
Dobra, wystarczy. Porozmawiajmy o
jakość swoich produktów.

976
01:09:50,768 --> 01:09:53,964
Trochę sobie odpuściłem
obliczenia, które pokazują...

977
01:09:53,965 --> 01:09:57,661
średnia cena posiłku
przygotowane przez Central Kitchen

978
01:09:57,662 --> 01:10:01,458
kosztuje trzy razy mniej
niż przygotowany przez Ciebie posiłek.

979
01:10:01,459 --> 01:10:02,945
-Tak, ale...
-To o wiele za dużo!

980
01:10:02,946 --> 01:10:05,842
Nie da się tego porównać z kuchnią
przygotowuje 3000 posiłków miesięcznie

981
01:10:05,843 --> 01:10:07,591
z kuchnią, która przygotowuje 150.

982
01:10:07,592 --> 01:10:10,536
Organizacja nie jest taka sama.
Produkty nie są takie same.

983
01:10:10,537 --> 01:10:15,532
To pewne, zobacz co
Twoi dostawcy pobierają opłaty! Na tamtych
ceny Powinienem zmienić pracę.

984
01:10:15,533 --> 01:10:17,331
Chcesz, żebym pokazał ci rachunki?

985
01:10:17,332 --> 01:10:18,830
Pokażę ci rachunki.

986
01:10:20,130 --> 01:10:24,525
Słuchaj, proszę pana, zapewniam cię
Nic nie marnuję.

987
01:10:25,225 --> 01:10:28,022
Pracuję z ludźmi,
pasjonują się tym, co robią

988
01:10:28,023 --> 01:10:31,219
na poziomie doskonałości
– zażądał ode mnie Prezydent.

989
01:10:31,220 --> 01:10:36,215
Na przykład
Znam ogrodnika, który rośnie
warzywa, które zniknęły.

990
01:10:36,216 --> 01:10:39,512
Nowe smaki, o których dawno zapomnieliśmy.

991
01:10:40,312 --> 01:10:42,501
-Cała ta praca ma swoją cenę.
-Pani...

992
01:10:43,201 --> 01:10:46,198
To taki koszt
należy skorygować w dół.

993
01:10:47,498 --> 01:10:48,896
Dziękuję.

994
01:11:04,480 --> 01:11:07,676
To moje ostatnie ciasto tutaj.

995
01:11:07,677 --> 01:11:12,073
Jutro wracam do Francji,
Opuszczę bazę Alfreda Faure'a.

996
01:11:13,072 --> 01:11:15,270
Ale nie sądzę, że to zrobię
być sam na łodzi.

997
01:11:15,271 --> 01:11:17,768
David będzie ze mną, Baptiste także.

998
01:11:18,568 --> 01:11:20,366
Édouard też, tak...

999
01:11:20,367 --> 01:11:21,866
Olivier, nie?

1000
01:11:24,064 --> 01:11:27,261
Więc chciałem tylko powiedzieć kilka słów.

1001
01:11:28,361 --> 01:11:31,757
Dziś wieczorem przypomniało mi się ogłoszenie o poszukiwanej.

1002
01:11:31,758 --> 01:11:33,955
To już ponad rok.

1003
01:11:33,956 --> 01:11:38,052
„Poszukiwany na misję w
Ziemie Południowe, Antarktyczne

1004
01:11:38,053 --> 01:11:43,946
kucharz-mężczyzna - 25 lat
na kuchnię w stylu kafeterii.”

1005
01:11:44,347 --> 01:11:47,643
Dostałem tę pracę. Powiem ci,
Musiałem walczyć, żeby to zdobyć.

1006
01:11:47,644 --> 01:11:50,841
Bardzo chciałem tu przyjechać.

1007
01:11:50,842 --> 01:11:53,938
Ale... nie wchodźmy w to.

1008
01:11:53,939 --> 01:11:59,633
Dziś wieczorem powiem ci dlaczego
Zrobiłam tort Saint-Honoré.

1009
01:11:59,634 --> 01:12:02,531
Właściwie są dwa powody.
Pierwszy to...

1010
01:12:02,732 --> 01:12:06,128
hołd dla mojej babci,
nauczyła mnie robić to w ten sposób

1011
01:12:06,129 --> 01:12:09,725
bez ciasta płatkowego, ale tylko
ciasto francuskie i śmietanka.

1012
01:12:09,926 --> 01:12:13,722
Innym powodem jest to, że
od ponad dwóch lat

1013
01:12:13,723 --> 01:12:17,618
Pracowałem na ulicy z
o tej samej nazwie co to ciasto.

1014
01:12:18,618 --> 01:12:20,816
Pod numerem 55...

1015
01:12:21,416 --> 01:12:23,114
Blizny nadal są widoczne...

1016
01:12:23,415 --> 01:12:26,911
Ale tutaj udało mi się przewrócić stronę.

1017
01:12:28,610 --> 01:12:32,107
Żyć w ten sposób
na tej wyspie przez rok

1018
01:12:32,107 --> 01:12:34,405
na wietrze, na zimnie...

1019
01:12:34,905 --> 01:12:36,404
izolacja.

1020
01:12:36,605 --> 01:12:38,502
To dodało mi sił.

1021
01:12:39,173 --> 01:12:44,097
Nie zajmę już więcej czasu
podzielam moje zwierzenia, ponieważ
co widzę?

1022
01:12:44,897 --> 01:12:46,695
Chcesz jeść!

1023
01:12:49,993 --> 01:12:51,691
Kroimy ciasto!

1024
01:12:55,388 --> 01:12:57,286
Wystarczy dla każdego.

1025
01:13:24,657 --> 01:13:26,455
To jest dobre!

1026
01:13:46,334 --> 01:13:48,731
Potrzebujesz czegoś, Panie Prezydencie?

1027
01:13:48,732 --> 01:13:52,228
Wszystko w porządku.

1028
01:13:55,126 --> 01:13:58,423
Madame Arvelet mi powiedziała
dostałeś trufle.

1029
01:13:58,424 --> 01:14:01,220
Tak, jesteś doskonale poinformowany.

1030
01:14:01,221 --> 01:14:02,520
Chcesz je zobaczyć?

1031
01:14:02,421 --> 01:14:05,518
-Jeśli nie przeszkadzam.
-Nie, wcale.

1032
01:14:06,917 --> 01:14:11,312
Wyobrażam sobie, że to oni
pierwszy w sezonie.
-Tak

1033
01:14:13,071 --> 01:14:14,410
Spójrz na to.

1034
01:14:15,610 --> 01:14:17,508
Cudowny!

1035
01:14:43,480 --> 01:14:45,977
Zamek Rayas 1969.

1036
01:14:52,057 --> 01:14:53,355
Dziękuję.

1037
01:15:02,245 --> 01:15:03,643
Doskonały.

1038
01:15:35,901 --> 01:15:38,597
Ostatnio nie dają ci spokoju, co?

1039
01:15:43,792 --> 01:15:45,141
Ja też.

1040
01:15:57,226 --> 01:15:59,123
Nieszczęście.

1041
01:16:01,621 --> 01:16:06,514
Osobiście są to przeciwności losu
co trzyma nas na nogach.

1042
01:16:06,515 --> 01:16:10,510
To przyprawa. Wiesz co mam na myśli?

1043
01:16:16,803 --> 01:16:18,501
Dobry wieczór, pani.

1044
01:16:21,697 --> 01:16:23,894
Dobry wieczór, Panie Prezydencie.

1045
01:16:39,575 --> 01:16:43,869
Filet z soli,
Mam to na 25...

1046
01:16:43,870 --> 01:16:50,961
-Co powiesz na mniej tłustą rybę: dorsz.
- Dorsz nie zaprowadzi nas zbyt daleko.

1047
01:16:50,962 --> 01:16:54,457
-Tak, jest lepiej.
-Nie, to trochę... nie wiem, ale...

1048
01:16:58,852 --> 01:17:01,049
Dzień dobry, Nicolas.
Dzień dobry, Jean-Marcu.

1049
01:17:01,050 --> 01:17:04,546
Okazuje się, że Prezydent
nie zjem tutaj lunchu.

1050
01:17:04,547 --> 01:17:06,534
Cienki.

1051
01:17:06,535 --> 01:17:08,233
-Dzień dobry.
-Dzięki, ty też.

1052
01:17:14,024 --> 01:17:17,568
A więc to pan Pascal Lepiq
który będzie towarzyszył prezydentowi

1053
01:17:17,569 --> 01:17:19,419
podczas swojej oficjalnej wizyty w Tunezji.

1054
01:17:20,019 --> 01:17:23,744
Podczas czterodniowej wycieczki
ty, pani Laborie,

1055
01:17:23,745 --> 01:17:26,651
będzie obecny w Pałacu Elizejskim.

1056
01:17:26,652 --> 01:17:31,205
Ze zrozumieniem, że
wznowisz usługę
kiedy Prezydent wróci.

1057
01:17:31,206 --> 01:17:36,399
Który odbędzie się 7.
Ranek 7. Wtorek.

1058
01:17:55,938 --> 01:18:01,030
Nazywa się to pęknięciem naprężeniowym.
Ten znak na kości piszczelowej.

1059
01:18:01,530 --> 01:18:05,524
Niewidoczne na zwykłym zdjęciu rentgenowskim.
Zagoi się samo, jeśli...

1060
01:18:05,525 --> 01:18:10,717
odpoczywaj, spaceruj jak najmniej,
unikaj obciążania chorej nogi.

1061
01:18:58,242 --> 01:19:00,239
Gorące rzeczy!

1062
01:19:03,235 --> 01:19:04,533
Hortensja.

1063
01:19:09,027 --> 01:19:10,225
Hortensja.

1064
01:19:10,326 --> 01:19:12,123
jestem tutaj.

1065
01:19:12,723 --> 01:19:16,118
Co jest nie tak? Ukrywasz się?

1066
01:19:16,119 --> 01:19:18,714
Tylko trochę zmęczony.

1067
01:19:20,113 --> 01:19:23,208
W każdym razie dzięki za obiad,
to było... „wspaniałe”.

1068
01:19:25,406 --> 01:19:27,602
Magret nie był wystarczająco soczysty.

1069
01:19:29,301 --> 01:19:31,497
Czasem coś nie wychodzi.

1070
01:19:31,498 --> 01:19:33,895
Nigdy nie rozumiałem dlaczego.

1071
01:19:35,393 --> 01:19:37,490
Masz bluesa?
-NIE.

1072
01:19:39,088 --> 01:19:41,485
Myślę, że to gówno,
wyjeżdżasz jutro.

1073
01:19:41,486 --> 01:19:43,682
Wiesz co zrobię?

1074
01:19:46,678 --> 01:19:49,953
-Będę śmierdząco pijany.
-Ja też.

1075
01:19:49,954 --> 01:19:50,973
Podejmiesz ryzyko.

1076
01:19:50,974 --> 01:19:52,871
-Hortensja!
-Tak?

1077
01:20:21,327 --> 01:20:23,224
Panie i panowie...

1078
01:20:29,814 --> 01:20:31,711
Panie i panowie...

1079
01:20:32,885 --> 01:20:37,234
Powiem ci dziś wieczorem,
poprzez menu, historia...

1080
01:20:37,235 --> 01:20:38,176
Jeszcze nie!

1081
01:20:38,177 --> 01:20:44,068
Bardzo „pikantna” historia kucharza
który prawie został premierem Francji.

1082
01:20:44,768 --> 01:20:48,859
Rozpoczyna się ta prawdziwa historia
w Palais de l’Élysée.

1083
01:20:48,860 --> 01:20:51,658
Tego dnia, jak każdego ranka,

1084
01:20:51,659 --> 01:20:56,451
Prezydent przyszedł wąchając zapachy
które dotarło do jego pokoju.

1085
01:21:00,840 --> 01:21:04,540
Więc co mi przygotowałeś,
moja droga Hortensjo?

1086
01:21:04,541 --> 01:21:09,633
Panie Prezydencie, zrobiłem z nerek cielęcych...
-Nie, nie, nic nie mów.

1087
01:21:09,634 --> 01:21:13,428
Pozwól mi najpierw powąchać twoje nerki.

1088
01:21:14,627 --> 01:21:18,521
Prezydent uwielbiał nerki cielęce
Poulette z sosem firmy Hortense.

1089
01:21:18,522 --> 01:21:22,216
Właściwie podobało mu się w niej wszystko.
Kochał jej pięknie nadziewaną pierś.

1090
01:21:22,217 --> 01:21:24,813
Jej boski, zuchwały język, wszystko.

1091
01:21:24,814 --> 01:21:28,707
Nawet jej małe pierdnięcia zakonnicy,
tak delikatnie pachnące.

1092
01:21:29,607 --> 01:21:33,401
Byłoby mi miło, gdybyśmy to zrobili
razem zjedliśmy wasze nerki.

1093
01:21:42,787 --> 01:21:46,081
Proszę pani, przepraszam, ale dla
ponad dwie godziny byliśmy
próbuję do ciebie dotrzeć.

1094
01:21:46,082 --> 01:21:48,178
Przepraszamy, ale potrzebujemy
ty w kuchni.

1095
01:21:48,179 --> 01:21:51,873
Samolot może wystartować jutro
poranne spotkanie...
-Wejdź, proszę.

1096
01:21:51,874 --> 01:21:54,968
-Co?
Samolot może wystartować jutro

1097
01:21:54,969 --> 01:21:56,566
spotkać się z prezydentem w Tunezji.

1098
01:21:56,567 --> 01:22:00,759
Musisz przygotować półmisek
kilkanaście osobistości w podróży.

1099
01:22:01,858 --> 01:22:04,653
Potwierdzą lot
później wieczorem.

1100
01:22:18,030 --> 01:22:21,823
O co ci do cholery chodziło?
Przez 3 godziny wszyscy szukali.

1101
01:22:21,824 --> 01:22:25,118
O której godzinie odlatuje samolot?
-O 6:50.

1102
01:22:35,501 --> 01:22:40,193
Hortensjo, zerwałem tę różę...
Róża, gdzie jest róża?

1103
01:22:45,784 --> 01:22:50,751
Zerwałem tę różę w Pałacu Elizejskim
ogrodach, za plecami mojego ogrodnika.

1104
01:22:50,851 --> 01:22:53,946
Panie Prezydencie,
uważaj na artretyczne kolana!

1105
01:22:53,947 --> 01:22:56,642
Aj, aj, pomóż mi wstać.

1106
01:22:58,939 --> 01:23:02,033
-Pan. Panie Prezydencie, krzywdzi mnie pan!
-Co za cudowne danie, które ona przygotuje!

1107
01:23:02,034 --> 01:23:04,230
Jaką cudowną koalicję moglibyśmy stworzyć.

1108
01:23:04,231 --> 01:23:09,222
Jeśli tak dalej pójdzie, Panie Prezydencie,
Odeślę ci nerki
do Kuchni Centralnej!

1109
01:23:09,223 --> 01:23:12,117
O nie, nie to!

1110
01:23:12,118 --> 01:23:15,312
Mówi moje serce, Hortenso!

1111
01:23:15,313 --> 01:23:17,702
nie masz „monopolu”.
na sercu” – powiedzieli mi.

1112
01:23:17,703 --> 01:23:20,006
(Zapomniałeś o swoim akcencie,
gdzie jest akcent?)

1113
01:23:20,007 --> 01:23:25,197
- A co z Legią Honorową?
-Nigdy mnie tak nie złapiesz.

1114
01:23:25,198 --> 01:23:28,283
Nominuję cię na premiera.

1115
01:23:28,284 --> 01:23:30,279
-Słowa, słowa, słowa*
(*Paroles, paroles-Dalida i A Delon-1973)

1116
01:23:30,280 --> 01:23:31,278
-Jesteś piękna, hmm!

1117
01:23:31,279 --> 01:23:34,673
-Słowa, słowa, słowa...
-Nadal jesteś piękny!

1118
01:23:34,774 --> 01:23:39,665
♪ Tylko słowa, które rozwiewasz na wietrze.

1119
01:23:41,363 --> 01:23:46,753
♪ Karmelki, cukierki i czekoladki

1120
01:23:47,652 --> 01:23:54,340
♪ Dziękuję, nie dla mnie.
ale możesz ofiarować je innemu...

1121
01:23:55,839 --> 01:23:57,236
Cóż, to już koniec...

1122
01:24:06,320 --> 01:24:08,317
Na szczęście, droga Hortensjo...

1123
01:24:08,817 --> 01:24:12,410
Miałeś dobry pomysł, żeby odmówić
premiera Francji.

1124
01:24:14,907 --> 01:24:18,930
Któregoś dnia przyszedłeś do nas w tej sprawie
wyspa zagubiona na Oceanie Antarktycznym.

1125
01:24:18,931 --> 01:24:20,827
To już dokładnie rok.

1126
01:24:20,828 --> 01:24:23,723
Szczerze mówiąc, nie zrobiłeś tego
wydają się zbyt swobodni.

1127
01:24:25,121 --> 01:24:27,417
Przeczuwaliśmy, że tak nie będzie
dobry pomysł, żeby cię wkurzyć.

1128
01:24:27,418 --> 01:24:29,614
Właściwie to cholernie nas wystraszyłeś.

1129
01:24:29,615 --> 01:24:31,861
Nie wolno nam było wchodzić do Twojej kuchni...

1130
01:24:32,062 --> 01:24:33,859
musieliśmy usiąść prosto, żeby zjeść. . .

1131
01:24:33,859 --> 01:24:35,559
podnieś palec i poproś o sól. . .

1132
01:24:35,560 --> 01:24:38,954
nie popełniaj błędów gramatycznych po francusku.
-W przeciwnym razie - obowiązek zmywania naczyń!

1133
01:24:39,953 --> 01:24:42,948
Nazywaliśmy cię „panią”.
-Nie odważyliśmy się nazwać cię „tu”

1134
01:24:42,949 --> 01:24:47,740
Ale dzisiaj, Hortenso, chcemy
powiedz „tu” po raz pierwszy.

1135
01:24:47,741 --> 01:24:49,438
Powiedzieć, że kochamy takim, jakim jesteś.

1136
01:24:49,439 --> 01:24:51,735
Powiedzieć, że będziemy za tobą tęsknić.

1137
01:24:51,736 --> 01:24:53,826
I trudno będzie ci zapomnieć.

1138
01:24:55,724 --> 01:24:57,920
I twoje pierdnięcia zakonnicy.

1139
01:24:59,318 --> 01:25:02,013
Więc to tylko „au revoir”, Hortense.

1140
01:25:02,014 --> 01:25:03,392
Tylko „au revoir”.

1141
01:25:03,393 --> 01:25:08,783
♪ Tak, do zobaczenia ponownie, Hortensjo
(Auld Lang Syne R. Burns – 1788)
(Tradycyjna melodia szkocka)

1142
01:25:08,784 --> 01:25:13,176
♪ To tylko „au revoir”.

1143
01:25:13,776 --> 01:25:23,359
♪ Powinien pozostawić nas bez nadziei,
nigdy nie wrócić,

1144
01:25:23,360 --> 01:25:33,940
♪ Powinien pozostawić nas bez nadziei
spotkać się ponownie pewnego dnia?

1145
01:25:33,941 --> 01:25:43,824
♪ To tylko pożegnanie”,
Hortensja (moi bracia)
To tylko pożegnanie”.

1146
01:25:43,825 --> 01:25:48,716
♪ Wypijemy kielich dobroci, kochanie
.
.

1147
01:25:48,717 --> 01:25:54,206
♪ To tylko pożegnanie”.
(To tylko pożegnanie)

1148
01:25:58,759 --> 01:26:00,995
Proszę o pozwolenie na powrót do domu, proszę pana.

1149
01:26:00,996 --> 01:26:04,590
Kiedy Ci najbardziej pasuje.
Jeśli to możliwe, dzisiaj.

1150
01:26:05,298 --> 01:26:07,394
Oto moja rezygnacja.

1151
01:26:07,395 --> 01:26:10,489
Oraz list adresowany do
Prezydent Republiki.

1152
01:26:10,490 --> 01:26:11,688
Dziękuję.

1153
01:26:13,685 --> 01:26:15,682
-Dzień dobry, panowie.
-Dzień dobry.

1154
01:26:18,178 --> 01:26:21,472
Szukam pana Moncoulona.
-Jest tam z tyłu.

1155
01:26:21,473 --> 01:26:22,471
Dziękuję.

1156
01:26:24,363 --> 01:26:26,166
Dzień dobry, panie Salome.
-Dzień dobry.

1157
01:26:26,766 --> 01:26:30,758
Chcę Cię o tym poinformować
od wtorku Kuchnia Centralna
wznawia służbę prywatną.

1158
01:26:30,759 --> 01:26:34,652
Powiedziałem Pascalowi Lepiqowi w Tunezji.
Niedługo do ciebie zadzwoni.

1159
01:26:34,753 --> 01:26:36,650
Cóż, dzień dobry.

1160
01:26:38,447 --> 01:26:40,244
Dzień dobry, panowie.
-Dzień dobry.

1161
01:26:40,245 --> 01:26:42,641
Odzyskaliśmy usługę prywatną!
-Tak!

1162
01:26:44,838 --> 01:26:47,034
<i>Pan. Prezydent Republiki</i>

1163
01:26:47,035 --> 01:26:51,726
<i>Kiedy później przeczytasz ten list
twojej podróży do Tunezji, mnie nie będzie.</i>

1164
01:26:52,226 --> 01:26:56,119
<i>Zdejmę swój czarny fartuch
i opuścił kuchnię Pałacu Elizejskiego.</i>

1165
01:26:57,917 --> 01:27:04,206
<i>Gdybym dzisiaj zdecydował się wyjechać,
to dlatego, że już nie czuję
do powierzonego mi zadania.</i>

1166
01:27:04,905 --> 01:27:08,998
<i>Jednak przez prawie dwa lata
Chętnie dałem z siebie wszystko tej misji</i>

1167
01:27:09,199 --> 01:27:10,995
<i>Z dedykacją.</i>

1168
01:27:11,396 --> 01:27:14,490
<i>Ale dzisiaj, Panie Prezydencie, jestem zmęczony</i>

1169
01:27:15,071 --> 01:27:16,787
<i>strasznie zmęczony.</i>

1170
01:27:17,886 --> 01:27:19,882
<i>Więc czas już odejść</i>

1171
01:27:19,883 --> 01:27:26,172
<i>i zrób komuś miejsce
młodsi, bardziej utalentowani i
być może bardziej posłuszny.</i>

1172
01:27:27,770 --> 01:27:31,962
<i>Moją pracą była praca w cieniu
i czasami był niewdzięczny</i>

1173
01:27:32,263 --> 01:27:37,154
<i>Okazje do spotkania z Tobą były rzadkie
i nie zawsze wiedziałem, czy ty
podobała mi się moja kuchnia</i>

1174
01:27:37,155 --> 01:27:42,545
<i>Mimo wszystko lubiłem być
w Twojej służbie, Panie Prezydencie.</i>

1175
01:27:43,619 --> 01:27:46,040
<i>Odchodzę więc ze smutkiem</i>

1176
01:27:46,414 --> 01:27:49,135
<i>Jest wiele wspomnień
które zabiorę ze sobą.</i>

1177
01:27:51,605 --> 01:27:54,626
<i>Mam po prostu nadzieję, że tego nie zrobisz
zapomnij o mnie całkowicie</i>

1178
01:27:54,627 --> 01:28:00,317
<i>i że czasem o tym pamiętasz
kucharza, który cię zrobił
pączki kwiatów akacji</i>

1179
01:28:00,318 --> 01:28:03,312
<i>i risotto aux *trompettes de la mort,
(*trąby śmierci=czarne kurki)</i>

1180
01:28:03,313 --> 01:28:06,108
<i>ponieważ nigdy cię nie zapomnę.</i>

1181
01:28:06,908 --> 01:28:11,300
<i>Uważaj na siebie, Panie Prezydencie,
i uważaj na schematy dietetyczne.</i>

1182
01:28:11,301 --> 01:28:13,165
<i>Jak bowiem powiedział Monteskiusz:
1181.1</i>

1183
01:28:13,166 --> 01:28:18,488
<i>ochrona zdrowia poprzez
ekstremalne schematy, jest sobą
uciążliwa choroba.</i>

1184
01:28:18,988 --> 01:28:22,282
<i>Nie wiem, czy protokół
pozwala, ale...</i>

1185
01:28:22,283 --> 01:28:26,076
<i>Przesyłam ci całusa, z
moje szczere poważanie,</i>

1186
01:28:26,077 --> 01:28:28,537
<i>Hortense Laborie.</i>

1187
01:28:41,514 --> 01:28:46,405
Powiedziałeś mi wczoraj, że...

1188
01:28:46,406 --> 01:28:49,401
byłeś w Australii

1189
01:28:51,997 --> 01:28:54,592
Robiłem tam badania...

1190
01:28:54,593 --> 01:28:57,987
Szukałem kawałka ziemi
między Melbourne a Canberrą...

1191
01:28:57,988 --> 01:29:00,983
Aby zrobić truffière
(farma trufli)

1192
01:29:00,984 --> 01:29:04,477
Ale znalazłem idealne
miejsce w Nowej Zelandii...

1193
01:29:06,075 --> 01:29:09,170
Dlatego tu przyszedłem
na tej przeklętej wyspie.

1194
01:29:09,271 --> 01:29:12,465
To była bardzo dobrze płatna praca

1195
01:29:12,466 --> 01:29:16,658
I teraz mogę korzystać z tych pieniędzy
dla mojego projektu tam.


1196
01:29:18,656 --> 01:29:21,151
Nowa Zelandia jest taka piękna!

1197
01:29:21,152 --> 01:29:24,446
To takie cudowne,
to dziewicza kraina.

1198
01:29:26,033 --> 01:29:27,741
Taki nowy.

1199
01:29:28,740 --> 01:29:32,034
Nie gorączka złota,
ale gorączka truflowa.

1200
01:29:32,035 --> 01:29:35,130
Żadnych bryłek złota, tylko trufle.

1201
01:29:36,329 --> 01:29:37,726
Czy lubisz trufle?

1202
01:29:38,426 --> 01:29:40,622
Uwielbiam trufle.
„Trufy”.

1203
01:29:41,421 --> 01:29:44,915
Ü. Trudno to powiedzieć po francusku, prawda?

1204
01:29:46,513 --> 01:29:48,310
Trufla...

1205
01:29:49,908 --> 01:29:51,006
Dobrze.

1206
01:29:52,903 --> 01:29:54,600
Dla mnie nie ma nic
lepiej na świecie.

1207
01:29:55,500 --> 01:29:58,494
Wychodzisz wcześnie rano
ze swoim psem.

1208
01:29:59,693 --> 01:30:02,488
Idziesz przez las,
oddychasz w ziemi

1209
01:30:03,687 --> 01:30:06,981
Nagle pies zaczyna szaleć,
tropi, wącha...

1210
01:30:06,982 --> 01:30:09,477
A tam, u podnóża drzewa...

1211
01:30:09,478 --> 01:30:11,874
...to doskonałość.

1212
01:30:12,474 --> 01:30:13,572
Cud.

1213
01:30:13,673 --> 01:30:15,270
Musimy iść, madame.
-Tak

1214
01:30:17,269 --> 01:30:20,068
Napisy ponownie zsynchronizowane przez CaRaZy