1
00:00:02,000 --> 00:00:06,120
Estoy en el sudeste asiático con mi 1913.
Manual de Bradshaw,

2
00:00:06,120 --> 00:00:09,720
publicado en el apogeo de la publicidad europea
imperialismo.

3
00:00:09,720 --> 00:00:14,440
Mi guía centenaria me guiará
yo en una aventura ferroviaria

4
00:00:14,440 --> 00:00:17,360
a través de archipiélagos y penínsulas

5
00:00:17,360 --> 00:00:21,720
salpicado de colinas, bosques
y arrozales.

6
00:00:21,720 --> 00:00:24,480
Recorreré imponentes megaciudades

7
00:00:24,480 --> 00:00:26,600
y magníficas mezquitas.

8
00:00:26,600 --> 00:00:30,400
Me encontraré con Budas dorados
y templos enjoyados

9
00:00:30,400 --> 00:00:33,960
y experimentar algunas de las experiencias del mundo
lo mas espectacular

10
00:00:33,960 --> 00:00:35,960
y ferrocarriles notorios.

11
00:00:35,960 --> 00:00:40,200
Mientras viajo a través de los diversos
naciones de esta vasta región,

12
00:00:40,200 --> 00:00:42,960
aprendo como afirmaron
esa independencia

13
00:00:42,960 --> 00:00:45,920
contra los británicos, franceses
y los imperios holandeses

14
00:00:45,920 --> 00:00:50,240
convertirse en los tigres económicos y
dragones de hoy.

15
00:01:09,160 --> 00:01:11,600
Estoy en el Reino de Tailandia,

16
00:01:11,600 --> 00:01:16,080
anteriormente Siam, para el cual 1913,
la fecha de mi guía,

17
00:01:16,080 --> 00:01:19,200
Fue un momento de drama político.

18
00:01:19,200 --> 00:01:21,640
"Un reino nominalmente independiente

19
00:01:21,640 --> 00:01:24,520
"recientemente despojado de gran parte de su
territorio,

20
00:01:24,520 --> 00:01:26,560
"debido a la agresión francesa.

21
00:01:26,560 --> 00:01:29,200
"Como medida de protección en 1909,

22
00:01:29,200 --> 00:01:33,960
"cuatro estados tributarios eran
transferido a la soberanía británica.

23
00:01:33,960 --> 00:01:37,520
"Todo parece indicar que
un protectorado francés

24
00:01:37,520 --> 00:01:40,480
"de Siam en un futuro próximo."

25
00:01:40,480 --> 00:01:42,120
Pero eso nunca sucedió.

26
00:01:42,120 --> 00:01:45,280
Lo más excepcional para un país
en el sur de Asia,

27
00:01:45,280 --> 00:01:47,920
nunca pasó bajo dominio colonial.

28
00:01:47,920 --> 00:01:50,160
Estoy aquí para descubrir por qué.

29
00:01:58,400 --> 00:02:03,200
Mi búsqueda me llevará desde la ciudad.
de Chiang Mai en el norte de Tailandia

30
00:02:03,200 --> 00:02:07,280
hacia el sur a través de la alguna vez vasta teca
bosques de Lampang,

31
00:02:07,280 --> 00:02:10,920
de camino a la antigua capital
de Ayutthaya.

32
00:02:10,920 --> 00:02:13,960
Al oeste de la actual capital,
Bangkok,

33
00:02:13,960 --> 00:02:16,680
Haré una parada en el Maeklong.
Mercado ferroviario

34
00:02:16,680 --> 00:02:21,280
antes de terminar cerca de la frontera
con Myanmar en Kanchanaburi.

35
00:02:22,840 --> 00:02:27,120
En el viaje me entero de uno
de los grandes monarcas de Tailandia...

36
00:02:27,120 --> 00:02:31,360
El rey Chulalongkorn está hasta el día de hoy,
Miguel, venerado

37
00:02:31,360 --> 00:02:37,680
por salvar a Tailandia de esto
amenaza colonial.

38
00:02:37,680 --> 00:02:40,120
..ponerse a cubierto en una fábrica de paraguas.

39
00:02:40,120 --> 00:02:44,640
¿Cómo me veo? Vaya, pareces un
astronauta.

40
00:02:44,640 --> 00:02:48,200
..y descubre el potente
Ingredientes de la cocina tailandesa.

41
00:02:48,200 --> 00:02:50,120
Entonces esta es una pasta de camarones.

42
00:02:50,120 --> 00:02:51,320
¿En realidad?

43
00:02:51,320 --> 00:02:52,960
Sí. Puedes comprobar el olor.

44
00:02:52,960 --> 00:02:54,240
¿Y nosotros...?

45
00:02:54,240 --> 00:02:55,640
¡Oh!

46
00:03:08,320 --> 00:03:11,960
Estoy comenzando mi aventura tailandesa.
en la ciudad de Chiang Mai.

47
00:03:11,960 --> 00:03:13,080
Gracias.

48
00:03:13,080 --> 00:03:14,360
ELLA HABLA TAILANDÉS

49
00:03:14,360 --> 00:03:15,680
Gracias.

50
00:03:18,400 --> 00:03:21,560
Alguna vez fue la capital
de un reino medieval

51
00:03:21,560 --> 00:03:24,080
con conexiones a Birmania y Laos,

52
00:03:24,080 --> 00:03:27,360
y hoy es la ciudad más grande
en el norte de Tailandia.

53
00:03:31,880 --> 00:03:33,040
La guía me dice

54
00:03:33,040 --> 00:03:37,840
que el ferrocarril estaba a punto de ser
completado hasta Chiang Mai en 1913.

55
00:03:37,840 --> 00:03:40,760
Ahora, eso fue políticamente
significativo

56
00:03:40,760 --> 00:03:44,080
porque los franceses y los británicos
potencias coloniales

57
00:03:44,080 --> 00:03:47,120
estaban husmeando alrededor de este autónomo
región

58
00:03:47,120 --> 00:03:49,720
y ahora estaría conectado
a Bangkok,

59
00:03:49,720 --> 00:03:51,800
la capital real de Siam,

60
00:03:51,800 --> 00:03:54,600
no sólo a través del río Ping,

61
00:03:54,600 --> 00:03:56,280
pero de manera permanente.

62
00:04:06,360 --> 00:04:11,920
Chiang Mai sigue siendo el más septentrional
punto de la red de carreteras de Tailandia.

63
00:04:11,920 --> 00:04:13,360
Era una ciudad real,

64
00:04:13,360 --> 00:04:15,640
fundada en 1296,

65
00:04:15,640 --> 00:04:17,760
donde florecieron el arte y la cultura.

66
00:04:22,600 --> 00:04:25,720
Hoy es un lugar extenso y relajado.
lugar

67
00:04:25,720 --> 00:04:30,360
con la antigua ciudad amurallada de aproximadamente
una milla cuadrada en su corazón.

68
00:04:33,600 --> 00:04:39,040
En la antigüedad, la ciudad era a menudo
atacados, sitiados y ocupados,

69
00:04:39,040 --> 00:04:41,320
entonces cuando vinieron a construir
las fortificaciones,

70
00:04:41,320 --> 00:04:44,440
construyeron no sólo un muro,
pero por si acaso,

71
00:04:44,440 --> 00:04:45,840
un foso.

72
00:04:45,840 --> 00:04:47,360
Chiang Mai, Chiang Mai,

73
00:04:47,360 --> 00:04:49,320
tan bueno que llamaron dos veces.

74
00:04:56,760 --> 00:04:59,920
Estoy empezando dentro de la ciudad vieja.
en un templo

75
00:04:59,920 --> 00:05:04,200
que alberga algunas de las obras de Chang Mai
edificios más impresionantes.

76
00:05:10,960 --> 00:05:12,280
Wat Phra Singh,

77
00:05:12,280 --> 00:05:15,960
e incluso mis ojos occidentales pueden
apreciar su enorme belleza.

78
00:05:15,960 --> 00:05:18,200
Y siento su espiritualidad.

79
00:05:18,200 --> 00:05:21,920
Pero necesito entender
lo que significa para Tailandia.

80
00:05:21,920 --> 00:05:24,680
El budismo es siglos más antiguo.
que el cristianismo.

81
00:05:24,680 --> 00:05:27,480
El año 2020 en el budismo
calendario

82
00:05:27,480 --> 00:05:30,800
es 2563.

83
00:05:30,800 --> 00:05:35,240
Y este templo ha albergado, desde entonces
1367 dC,

84
00:05:35,240 --> 00:05:38,680
una estatua muy venerada del Buda.

85
00:05:38,680 --> 00:05:42,320
Se dice que más del 90%
de los tailandeses son budistas,

86
00:05:42,320 --> 00:05:44,560
lo que significaría 60 millones de personas,

87
00:05:44,560 --> 00:05:48,920
una de las poblaciones más grandes
de budistas en el mundo.

88
00:05:48,920 --> 00:05:52,360
Y justo antes de mi guía
fue publicado, el Rey, Rama V,

89
00:05:52,360 --> 00:05:55,560
creó un consejo supremo para la
Sangha.

90
00:05:55,560 --> 00:05:56,960
Esa es la orden monástica

91
00:05:56,960 --> 00:06:00,520
que se originó con los discípulos
del Buda.

92
00:06:00,520 --> 00:06:01,760
Y con ese acto,

93
00:06:01,760 --> 00:06:06,040
reunió al rey,
la religión y la gente

94
00:06:06,040 --> 00:06:09,000
en un vínculo que es el Estado tailandés.

95
00:06:09,000 --> 00:06:15,360
CANTO DE LOS MONJES BUDISTAS

96
00:06:26,520 --> 00:06:29,120
No soy una persona religiosa,

97
00:06:29,120 --> 00:06:32,120
pero es imposible no serlo
afectado

98
00:06:32,120 --> 00:06:36,600
por la gloriosa arquitectura
de este antiguo edificio.

99
00:06:36,600 --> 00:06:42,200
Sus murales descoloridos, el olor a
las velas y de las flores,

100
00:06:42,200 --> 00:06:44,240
el Buda dorado.

101
00:06:44,240 --> 00:06:48,320
Y me dejo llevar por la melodía
canto de los monjes.

102
00:07:00,800 --> 00:07:03,240
Para entender más sobre este templo

103
00:07:03,240 --> 00:07:05,640
y esta región del norte
de Tailandia,

104
00:07:05,640 --> 00:07:08,560
Me reuniré con la guía Nune Udomsinn.

105
00:07:09,920 --> 00:07:11,040
Nune, hola.

106
00:07:11,040 --> 00:07:12,400
NUNE HABLA TAILANDÉS

107
00:07:12,400 --> 00:07:15,360
Encantado de conocerte, Miguel.
Encantado de conocerte.

108
00:07:15,360 --> 00:07:17,400
Y en un entorno tan glorioso.

109
00:07:17,400 --> 00:07:18,800
Este maravilloso templo,

110
00:07:18,800 --> 00:07:22,640
¿podría ver algo?
¿Así en algún lugar de Tailandia?

111
00:07:22,640 --> 00:07:26,960
Este templo, especialmente el
salón de actos elegantemente decorado

112
00:07:26,960 --> 00:07:29,120
que puedes ver detrás,

113
00:07:29,120 --> 00:07:32,120
en realidad es típicamente Lan Na.

114
00:07:32,120 --> 00:07:33,440
¿Qué era Lan Na?

115
00:07:33,440 --> 00:07:36,320
Vale, "Lan" en tailandés significa "un millón".

116
00:07:36,320 --> 00:07:39,120
y "Na" significa "campo de arroz".

117
00:07:39,120 --> 00:07:41,840
Lan Na es el nombre de la
reino,

118
00:07:41,840 --> 00:07:44,160
cuya capital era Chiang Mai.

119
00:07:44,160 --> 00:07:47,160
Chiang Mai era independiente
reino

120
00:07:47,160 --> 00:07:49,560
hasta principios del siglo XX.

121
00:07:49,560 --> 00:07:52,320
¿Cómo surgió esa posición de
¿Se acaba la independencia?

122
00:07:52,320 --> 00:07:54,240
A principios del siglo XX,

123
00:07:54,240 --> 00:07:56,600
Chiang Mai fue anexada por el
reino de siam

124
00:07:56,600 --> 00:07:59,680
ser parte del reino
de Siam.

125
00:07:59,680 --> 00:08:01,080
¿Y por qué motivo?

126
00:08:01,080 --> 00:08:03,880
Dos razones, la más importante.
la razón es

127
00:08:03,880 --> 00:08:07,440
la presencia de los británicos
Imperio en el vecino Myanmar.

128
00:08:07,440 --> 00:08:09,680
Siam, al ver esta amenaza colonial,

129
00:08:09,680 --> 00:08:12,760
decidió anexar Chiang Mai
como estado amortiguador,

130
00:08:12,760 --> 00:08:16,200
junto con otras provincias del
al norte de Tailandia.

131
00:08:16,200 --> 00:08:19,600
La segunda razón es la teca.
negocio de madera,

132
00:08:19,600 --> 00:08:24,240
que fue uno de los más valiosos
recursos naturales en esta región.

133
00:08:24,240 --> 00:08:27,080
La guía que estoy usando, mi
Guía de Bradshaw... Sí.

134
00:08:27,080 --> 00:08:28,760
..describe a Tailandia como,

135
00:08:28,760 --> 00:08:33,680
"Rodeados de Birmania, de Malasia,
por Indochina."

136
00:08:33,680 --> 00:08:35,640
¿Crees que esa es la manera?
que Tailandia sintió,

137
00:08:35,640 --> 00:08:36,760
que estaba rodeado?

138
00:08:36,760 --> 00:08:39,000
Sí, muchísimo.

139
00:08:39,000 --> 00:08:43,280
El rey Chulalongkorn está hasta el día de hoy,
Miguel, venerado

140
00:08:43,280 --> 00:08:49,360
por salvar a Tailandia de esto
amenaza colonial.

141
00:08:49,360 --> 00:08:53,000
Rey Rama IV, entonces Rey
El padre de Chulalongkorn,

142
00:08:53,000 --> 00:08:56,880
él ya tuvo estas visiones,

143
00:08:56,880 --> 00:09:03,400
ya sabes, esto... Tal vez podamos llamar
este miedo al expansionismo europeo,

144
00:09:03,400 --> 00:09:10,280
porque durante su reinado invitó
una dama británica, Anna Leonowens,

145
00:09:10,280 --> 00:09:15,760
y Anna Leonowens en realidad
enseñó al rey Rama V a hablar inglés.

146
00:09:15,760 --> 00:09:19,120
Así que era un rey bastante occidentalizado.

147
00:09:20,440 --> 00:09:22,880
El relato de Anna sobre su tiempo.
en la corte real

148
00:09:22,880 --> 00:09:25,640
se convirtió en una novela, un musical
y una película,

149
00:09:25,640 --> 00:09:27,240
El rey y yo.

150
00:09:27,240 --> 00:09:31,600
Pero la interpretación del actor Yul Brynner de
el erudito rey Rama IV

151
00:09:31,600 --> 00:09:35,560
como un tirano infantil causó grandes
delito en Tailandia.

152
00:09:35,560 --> 00:09:39,280
La película fue prohibida y permanece
así hasta el día de hoy.

153
00:09:39,280 --> 00:09:43,480
La adopción de ideas occidentales por parte de Rama IV
Siam en forma.

154
00:09:43,480 --> 00:09:46,560
Cuando su hijo Chulalongkorn, rey
Rama IV,

155
00:09:46,560 --> 00:09:50,160
subió al trono, comenzó a
modernizar su país,

156
00:09:50,160 --> 00:09:52,120
construir una red ferroviaria,

157
00:09:52,120 --> 00:09:53,600
reformando la ley

158
00:09:53,600 --> 00:09:57,840
y cerrar acuerdos con europeos
potencias coloniales.

159
00:09:57,840 --> 00:10:01,000
Aquí en Chiang Mai, los británicos
construyó un consulado,

160
00:10:01,000 --> 00:10:03,240
que solían
promover sus intereses.

161
00:10:03,240 --> 00:10:04,440
Tomemos asiento aquí.

162
00:10:06,440 --> 00:10:09,600
Nune, es muy, muy grandioso.
casa para un consulado británico.

163
00:10:09,600 --> 00:10:12,080
¿Qué uso hicieron de la
edificio?

164
00:10:12,080 --> 00:10:14,960
Bueno, aparte del consulado.
prerrogativas,

165
00:10:14,960 --> 00:10:19,160
También fue el centro de los británicos.
vida social.

166
00:10:19,160 --> 00:10:21,800
Este es el centro del deporte.
y la sociedad.

167
00:10:21,800 --> 00:10:23,760
Polo, por ejemplo.

168
00:10:23,760 --> 00:10:25,400
Cricket también.

169
00:10:25,400 --> 00:10:29,200
Así que te sorprendería saber acerca de
los elefantes consulares.

170
00:10:29,200 --> 00:10:30,560
¿Elefante? Sí.

171
00:10:30,560 --> 00:10:32,080
Sí, estoy sorprendido. ¿Cuáles fueron?

172
00:10:32,080 --> 00:10:37,000
Aquí es donde los británicos mantuvieron el
Elefantes de polo del rey.

173
00:10:37,000 --> 00:10:41,040
Cuatro de los elefantes del rey Jorge V
estaban alojados en el consulado.

174
00:10:41,040 --> 00:10:44,360
Sus deberes incluían llevar
equipaje para el cónsul

175
00:10:44,360 --> 00:10:46,760
cuando recorrió el control remoto
regiones del norte.

176
00:10:46,760 --> 00:10:48,600
¿Cómo usaron los británicos?
este edificio

177
00:10:48,600 --> 00:10:50,200
para ejercer su influencia?

178
00:10:50,200 --> 00:10:52,880
Los británicos en realidad tenían mucho
de privilegios aquí.

179
00:10:52,880 --> 00:10:54,800
Aquí se establecieron bancos británicos.

180
00:10:54,800 --> 00:10:57,200
Comercio y, también,

181
00:10:57,200 --> 00:11:03,360
Tengo que mencionar sobre el monopolio.
de explotación de madera de teca

182
00:11:03,360 --> 00:11:07,040
que fue concedido por el rey
El propio Chulalongkorn.

183
00:11:07,040 --> 00:11:08,760
La guía me lleva a creer.

184
00:11:08,760 --> 00:11:11,800
que un protectorado francés en Siam
es inminente.

185
00:11:11,800 --> 00:11:13,200
¿Por qué no sucede?

186
00:11:13,200 --> 00:11:17,320
El rey Chulalongkorn era un astuto
diplomático.

187
00:11:17,320 --> 00:11:19,520
Ya sabes, él jugó este juego.

188
00:11:19,520 --> 00:11:24,040
para moderar las tensiones entre Francia
y Gran Bretaña.

189
00:11:24,040 --> 00:11:27,960
Este terreno fue concedido
por el rey Chulalongkorn,

190
00:11:27,960 --> 00:11:30,120
por el rey de Siam a Gran Bretaña

191
00:11:30,120 --> 00:11:31,720
y justo enfrente de la carretera,

192
00:11:31,720 --> 00:11:34,920
otro pedazo de terreno fue
dado a Francia.

193
00:11:34,920 --> 00:11:38,560
Así que mantiene el equilibrio entre el
¿Los británicos y los franceses?

194
00:11:38,560 --> 00:11:40,520
Él lo hizo. Él lo hizo.

195
00:11:42,320 --> 00:11:45,240
El astuto rey Chulalongkorn
hacer tratos

196
00:11:45,240 --> 00:11:48,280
mantuvo al rival colonial
poderes a raya

197
00:11:48,280 --> 00:11:50,960
y Tailandia quedó como amortiguador
zona

198
00:11:50,960 --> 00:11:54,120
entre sus dos países del Sudeste Asiático
imperios.

199
00:11:54,120 --> 00:11:57,840
La predicción de mi Bradshaw
de un inminente protectorado francés

200
00:11:57,840 --> 00:11:59,320
no sucedió.

201
00:12:00,680 --> 00:12:03,520
Aunque los británicos nunca anexaron
chiang mai,

202
00:12:03,520 --> 00:12:06,840
utilizaron la vida social de sus
consulado sin piedad

203
00:12:06,840 --> 00:12:10,720
para impulsar su influencia
y sus intereses comerciales,

204
00:12:10,720 --> 00:12:14,120
en el proceso, dando un codazo
a los franceses.

205
00:12:14,120 --> 00:12:16,680
A veces, diplomacia de fiesta en el jardín

206
00:12:16,680 --> 00:12:20,000
puede ser tan efectivo como una cañonera
diplomacia.

207
00:12:25,120 --> 00:12:26,920
En el momento de mi guía,

208
00:12:26,920 --> 00:12:31,200
Esta región estaba siendo arrastrada hacia el
país ahora conocido como Tailandia,

209
00:12:31,200 --> 00:12:34,880
pero siempre ha conservado lo suyo
identidad.

210
00:12:34,880 --> 00:12:39,000
Su herencia Lan Na es rica
en artesanías,

211
00:12:39,000 --> 00:12:42,680
entonces he venido al pueblo de Bo
Sang, justo al este de la ciudad,

212
00:12:42,680 --> 00:12:46,960
en busca de algo que conservar
el monzón frente a mis Bradshaws.

213
00:12:48,160 --> 00:12:51,680
La inscripción nos dice que un monje
llamado Phra In Tha

214
00:12:51,680 --> 00:12:56,760
Estaba un día visitando la frontera con
Birmania para una meditación,

215
00:12:56,760 --> 00:12:59,960
y vio el procedimiento por el cual
se hicieron paraguas,

216
00:12:59,960 --> 00:13:03,440
lo anotó todo y lo trajo
la tecnología de vuelta a su pueblo,

217
00:13:03,440 --> 00:13:06,760
desde que gente
He estado haciendo los paraguas aquí.

218
00:13:06,760 --> 00:13:09,640
Ahora bien, esto puede ser cierto o puede que
simplemente ser...

219
00:13:09,640 --> 00:13:10,960
..una historia de portada.

220
00:13:12,440 --> 00:13:14,800
La fábrica de paraguas Romborsang

221
00:13:14,800 --> 00:13:17,120
es uno de los muchos talleres en el
pueblo

222
00:13:17,120 --> 00:13:20,960
donde están estos gloriosos artículos
minuciosamente hecho a mano.

223
00:13:23,080 --> 00:13:26,800
Mira estas hermosas piezas todas
cortar exactamente a una longitud.

224
00:13:26,800 --> 00:13:28,560
Eso es todo bambú

225
00:13:28,560 --> 00:13:30,520
pero la estructura se mantiene unida

226
00:13:30,520 --> 00:13:33,160
con piezas de bellamente elaboradas
sándalo

227
00:13:33,160 --> 00:13:35,400
en la parte superior e inferior.

228
00:13:37,080 --> 00:13:38,720
Se requiere una gran habilidad,

229
00:13:38,720 --> 00:13:40,440
de tallar el mango

230
00:13:40,440 --> 00:13:42,360
para enhebrar las costillas.

231
00:13:42,360 --> 00:13:47,680
Estos hechos a mano y con pies
Los paraguas son obras de arte.

232
00:13:47,680 --> 00:13:50,760
Entonces, mira esto. terminamos con
algo...

233
00:13:52,120 --> 00:13:53,840
..muy bonito.

234
00:13:55,040 --> 00:13:57,720
Una pieza en movimiento donde...

235
00:13:57,720 --> 00:14:00,960
..trozos de bambú, maravillosamente
tallado

236
00:14:00,960 --> 00:14:03,240
simplemente se mantienen unidos con algodón.

237
00:14:03,240 --> 00:14:08,560
Ahora lo que necesita es un bambú.
eje y...

238
00:14:08,560 --> 00:14:10,000
..una blusa de algodón.

239
00:14:11,960 --> 00:14:16,320
Todos los paraguas aquí están hechos.
de papel de morera o algodón.

240
00:14:16,320 --> 00:14:19,000
Tradicionalmente un símbolo de alta
estado,

241
00:14:19,000 --> 00:14:24,280
las sombrillas más decorativas
están minuciosamente pintados a mano.

242
00:14:24,280 --> 00:14:26,320
HABLAN TAILANDÉS

243
00:14:26,320 --> 00:14:28,840
Es bueno verte. Así es esto casi
la última etapa

244
00:14:28,840 --> 00:14:31,640
de la fabricación del paraguas?
Casi, sí.

245
00:14:31,640 --> 00:14:34,560
Un paso más desde aquí,
entonces hemos terminado.

246
00:14:34,560 --> 00:14:37,440
¿Y qué es esta pintura o tinte?
que estas aplicando?

247
00:14:37,440 --> 00:14:39,680
Este es nuestro colgante de color.

248
00:14:39,680 --> 00:14:43,520
Hacemos que el paraguas sea bueno para el sol.
y lluvia, resistente al agua.

249
00:14:43,520 --> 00:14:45,720
¿Sería posible para mí?
intentarlo?

250
00:14:45,720 --> 00:14:46,880
Sé mi invitado.

251
00:14:49,640 --> 00:14:51,000
¿Cómo me veo?

252
00:14:51,000 --> 00:14:54,480
Vaya, pareces un astronauta.

253
00:14:54,480 --> 00:14:55,920
SE RÍEN

254
00:15:04,760 --> 00:15:08,000
Finge que estás haciendo
el lavado de platos.

255
00:15:08,000 --> 00:15:09,800
¿Lavar platos? Sí.

256
00:15:09,800 --> 00:15:11,320
tendré que recordar cómo
para hacer eso.

257
00:15:11,320 --> 00:15:12,880
ELLA SE RÍE

258
00:15:12,880 --> 00:15:16,000
Vaya, bien hecho. quieres trabajar
aquí?

259
00:15:18,520 --> 00:15:21,120
Perfecto. Llueva o haga sol.

260
00:15:27,760 --> 00:15:31,760
Las artes y la artesanía fueron una gran parte.
de la cultura de esta región.

261
00:15:31,760 --> 00:15:34,520
Pero aquí, como en todo
de Tailandia,

262
00:15:34,520 --> 00:15:38,200
La identidad también se expresa a través de
comida.

263
00:15:38,200 --> 00:15:40,040
He subido a las colinas

264
00:15:40,040 --> 00:15:42,560
30 kilómetros al noroeste de Chiang
Mai,

265
00:15:42,560 --> 00:15:45,600
en busca de los secretos
de la cocina norteña.

266
00:15:48,800 --> 00:15:52,400
Este es Mon Chaem. he
ascendió a las nubes

267
00:15:52,400 --> 00:15:54,240
y en una especie de cielo.

268
00:15:54,240 --> 00:15:56,960
Aquí estoy entre las flores,
y abajo,

269
00:15:56,960 --> 00:16:00,560
las terrazas verdes y rizadas, cargadas de
verduras.

270
00:16:00,560 --> 00:16:03,560
Claramente las nieblas traen grandes
fertilidad.

271
00:16:08,880 --> 00:16:12,560
Yui es una chef que vive
y enseña en la zona.

272
00:16:15,400 --> 00:16:16,920
Yui, hola.

273
00:16:16,920 --> 00:16:17,960
HABLA TAILANDÉS

274
00:16:17,960 --> 00:16:20,000
Soy miguel. Soy Yui.

275
00:16:20,000 --> 00:16:22,240
Muy bueno verte. agradable de ver
tú también.

276
00:16:22,240 --> 00:16:23,720
¿Qué vas a cocinar hoy?

277
00:16:23,720 --> 00:16:27,920
Estoy cocinando una sopa que llamamos pak wan.
Mmm.

278
00:16:27,920 --> 00:16:32,600
Es un plato norteño que se utiliza
Verduras locales de temporada.

279
00:16:32,600 --> 00:16:34,160
¿Puedo ayudarlo?

280
00:16:34,160 --> 00:16:36,120
Sí, por favor. ¿Qué tengo que hacer?

281
00:16:36,120 --> 00:16:39,360
solo estoy cortando la chalota
y el ajo,

282
00:16:39,360 --> 00:16:42,120
y luego necesito que alguien me ayude
por golpear.

283
00:16:42,120 --> 00:16:43,280
Oh sí.

284
00:16:43,280 --> 00:16:45,400
¿Qué tiene de diferente el norte?
cocina?

285
00:16:45,400 --> 00:16:47,080
¿Cuáles son sus características?

286
00:16:47,080 --> 00:16:50,880
No tenemos muchas especias secas.

287
00:16:50,880 --> 00:16:52,920
Tenemos más bien hierbas frescas.

288
00:16:52,920 --> 00:16:57,280
Y que utilizamos principalmente en nuestra
cocinando en el norte

289
00:16:57,280 --> 00:17:00,160
y la base de agua, nada de leche de coco.

290
00:17:00,160 --> 00:17:02,480
Ah, sí, porque mucha gente piensa
de comida tailandesa

291
00:17:02,480 --> 00:17:05,240
como la leche de coco,
pero no en el norte.

292
00:17:05,240 --> 00:17:07,960
Esto es más parecido en el sur. Sí.
En la playa.

293
00:17:07,960 --> 00:17:09,920
Esta es una pasta de camarones.

294
00:17:09,920 --> 00:17:12,600
¿En realidad? Sí. Puedes comprobar el
olor.

295
00:17:12,600 --> 00:17:14,200
¿Entonces vamos...?

296
00:17:14,200 --> 00:17:16,520
¡Oh!

297
00:17:16,520 --> 00:17:18,520
Muy bien con los golpes.

298
00:17:18,520 --> 00:17:21,880
Este es el trabajo de la mujer tailandesa,
lo hacen en cada comida.

299
00:17:21,880 --> 00:17:23,760
Mucho trabajo.

300
00:17:23,760 --> 00:17:26,360
Pero somos muy fuertes.

301
00:17:26,360 --> 00:17:29,680
Entonces vamos a poner
estos en agua.

302
00:17:29,680 --> 00:17:33,240
Así que esto es, yo lo llamo, viscoso.
espinacas.

303
00:17:33,240 --> 00:17:34,720
Espinacas viscosas.

304
00:17:34,720 --> 00:17:37,120
Es el nombre que yo mismo le puse.

305
00:17:37,120 --> 00:17:38,880
Tienes habilidad con las palabras.

306
00:17:38,880 --> 00:17:43,800
Entonces Lan Na era, de vez en cuando,
ocupada por Birmania.

307
00:17:43,800 --> 00:17:46,360
¿Hay una influencia birmana?
en la cocina?

308
00:17:46,360 --> 00:17:47,960
Sí. tengo mucho.

309
00:17:47,960 --> 00:17:50,840
Puedo ver que he estado en Myanmar.

310
00:17:50,840 --> 00:17:55,520
y he visto ingredientes allí como
Los que uso en Chiang Mai.

311
00:17:55,520 --> 00:17:59,160
Entonces trajeron sus ingredientes.
aquí cuando se mudaron aquí.

312
00:17:59,160 --> 00:18:02,040
Y fuimos allí, trajimos nuestro
ingredientes allí.

313
00:18:02,040 --> 00:18:05,720
Como si nos estuviéramos mezclando
ser un solo sindicato.

314
00:18:07,680 --> 00:18:10,120
Yo digo, mientras hemos estado cocinando,

315
00:18:10,120 --> 00:18:11,680
la niebla se ha disipado.

316
00:18:11,680 --> 00:18:14,280
No tenía idea de que existiera tan hermoso
hilera de montañas allí.

317
00:18:14,280 --> 00:18:15,520
¿No es hermoso aquí?

318
00:18:15,520 --> 00:18:18,960
Sí. Se está sumando a nuestra comida.
para más sabor.

319
00:18:18,960 --> 00:18:20,480
Excelente.

320
00:18:20,480 --> 00:18:22,880
Estamos poniendo la vista
de alguna manera en nuestra comida.

321
00:18:22,880 --> 00:18:24,320
Hora de servir.

322
00:18:24,320 --> 00:18:26,200
Sí, eso se ve bien.

323
00:18:26,200 --> 00:18:27,840
Se ve bien.

324
00:18:27,840 --> 00:18:29,080
Tan colorido.

325
00:18:32,640 --> 00:18:34,560
Mmm.

326
00:18:34,560 --> 00:18:36,040
¿No es genial?

327
00:18:36,040 --> 00:18:37,440
¡Sí!

328
00:18:37,440 --> 00:18:40,720
¿Crees que la comida es realmente una?
¿Cuáles son las mejores cosas de Tailandia?

329
00:18:40,720 --> 00:18:43,520
Sí, creo que sí.

330
00:18:43,520 --> 00:18:46,160
Esa es la razón
No puedo alejarme de Tailandia.

331
00:18:46,160 --> 00:18:47,520
MIGUEL SE RÍE

332
00:18:58,920 --> 00:19:04,200
JUEGOS DE MÚSICA CLÁSICA

333
00:19:07,120 --> 00:19:09,800
Estoy regresando a Chiang
Estación Mai.

334
00:19:09,800 --> 00:19:13,160
Mi viaje continuará hacia el sur.

335
00:19:13,160 --> 00:19:15,040
Si has estado en algún momento en
Tailandia,

336
00:19:15,040 --> 00:19:17,600
has notado la cortesía
de los perfectos modales de la gente.

337
00:19:17,600 --> 00:19:19,120
Aquí hay un aviso.

338
00:19:19,120 --> 00:19:21,920
"Al recibir una mala educación
servicio,

339
00:19:21,920 --> 00:19:25,360
"Por favor notifique al jefe de estación".

340
00:19:25,360 --> 00:19:28,160
Em, Lampang, por favor.

341
00:19:30,360 --> 00:19:31,720
¿Todo correcto?

342
00:19:31,720 --> 00:19:32,760
Gracias.

343
00:19:34,760 --> 00:19:36,680
Se necesita pasaporte para comprar un billete.

344
00:19:40,480 --> 00:19:43,280
El expreso especial a Bangkok.

345
00:19:43,280 --> 00:19:45,800
¿Qué tan exótico suena eso?

346
00:19:45,800 --> 00:19:49,440
Pero voy como a las dos
horas hasta Lampang.

347
00:19:54,520 --> 00:19:57,280
Alrededor de 14 trenes diarios salen de Chiang
Mai,

348
00:19:57,280 --> 00:19:59,560
y con una sola línea de ferrocarril,

349
00:19:59,560 --> 00:20:01,960
todos van en la dirección
de Bangkok.

350
00:20:06,040 --> 00:20:11,200
Este es un paisaje impresionante y
una región de gran fertilidad.

351
00:20:11,200 --> 00:20:12,920
Hemos pasado por arrozales,

352
00:20:12,920 --> 00:20:14,800
aquí habría estado la teca
bosques,

353
00:20:14,800 --> 00:20:16,240
regado por el río Ping

354
00:20:16,240 --> 00:20:19,800
y otros cursos de agua que descienden
del Himalaya.

355
00:20:19,800 --> 00:20:23,440
Pero era increíblemente remoto.
antes de la llegada del ferrocarril.

356
00:20:23,440 --> 00:20:27,120
El viaje de Bangkok a Chiang
Mai habría tardado semanas

357
00:20:27,120 --> 00:20:31,240
y construir la línea fue claramente
no es poca cosa.

358
00:20:45,560 --> 00:20:51,200
Entre Chiang Mai y Lampang hay
un estrecho cinturón de montañas escarpadas.

359
00:20:51,200 --> 00:20:54,000
La construcción de un ferrocarril.
a través de este terreno

360
00:20:54,000 --> 00:20:55,440
tuvo un gran costo.

361
00:20:58,320 --> 00:21:00,920
Ahora estamos pasando por el
Túnel de Khun Tan,

362
00:21:00,920 --> 00:21:05,280
el más largo de Tailandia en
1,35 kilómetros.

363
00:21:05,280 --> 00:21:08,040
Este fue construido aproximadamente durante el
Primera Guerra Mundial

364
00:21:08,040 --> 00:21:10,240
por ingenieros alemanes.

365
00:21:10,240 --> 00:21:14,360
Dijo que 1.000 hombres murieron
en su construcción...

366
00:21:14,360 --> 00:21:17,280
..de la malaria, de los ataques de
tigres,

367
00:21:17,280 --> 00:21:19,840
de pelear entre
ellos mismos

368
00:21:19,840 --> 00:21:22,440
y de la adicción al opio.

369
00:21:22,440 --> 00:21:25,680
Puede que esto no haya sido una época colonial.
provincia,

370
00:21:25,680 --> 00:21:30,640
pero el desprecio por la vida humana era
positivamente imperial.

371
00:21:35,560 --> 00:21:40,880
Se amplía la red ferroviaria de Tailandia
a lo largo de 4.000 kilómetros,

372
00:21:40,880 --> 00:21:43,800
la mayoría de los cuales son solteros
pista

373
00:21:43,800 --> 00:21:46,640
y el procedimiento para evitar
colisiones

374
00:21:46,640 --> 00:21:48,640
no ha cambiado en un siglo.

375
00:21:50,000 --> 00:21:53,720
En una línea de vía única, un tren
sólo puede ocupar la pista

376
00:21:53,720 --> 00:21:57,000
si tiene ficha, un trozo grande
de metal.

377
00:21:57,000 --> 00:21:58,640
Y sin tiempo que perder,

378
00:21:58,640 --> 00:22:01,480
el tren que viene lanzará
la ficha

379
00:22:01,480 --> 00:22:03,960
hacia este poste sin parar.

380
00:22:03,960 --> 00:22:05,080
Un buen truco.

381
00:22:14,840 --> 00:22:16,880
Hecho impecablemente y estamos en nuestro
camino,

382
00:22:16,880 --> 00:22:18,320
con la ficha.

383
00:22:27,440 --> 00:22:30,520
Mi próxima parada es la ciudad.
de Lampang,

384
00:22:30,520 --> 00:22:32,640
También conocido como Nakhon Lampang.

385
00:22:36,640 --> 00:22:43,960
JUEGOS DE MÚSICA TRADICIONAL TAILANDESA

386
00:22:51,160 --> 00:22:53,160
Hola.

387
00:22:53,160 --> 00:22:56,920
Erm... ¿Puedo tomar un jugo de limón?
por favor?

388
00:22:56,920 --> 00:23:00,880
¿Sal? ¿Sal? Sí, eso es bueno
idea. Sal. Sí.

389
00:23:00,880 --> 00:23:02,360
Gracias. Gracias.

390
00:23:02,360 --> 00:23:05,080
Sale el sol, la humedad es
arriba...

391
00:23:07,120 --> 00:23:10,120
..y eso es maravilloso
refrescante.

392
00:23:10,120 --> 00:23:11,320
¡Mmm!

393
00:23:11,320 --> 00:23:13,960
Zumos de frutas con un toque de
sal.

394
00:23:13,960 --> 00:23:15,000
Gracias.

395
00:23:16,440 --> 00:23:20,440
Una vez rodeado de vastos bosques de teca
en el río Wang,

396
00:23:20,440 --> 00:23:24,560
Lampang fue, a finales del siglo XIX y
principios del siglo XX,

397
00:23:24,560 --> 00:23:26,520
un centro mundial para la explotación maderera.

398
00:23:27,560 --> 00:23:30,520
En ese período, un encantador
surgió el pueblo.

399
00:23:34,760 --> 00:23:37,520
Lampang resulta ser
una joya inesperada,

400
00:23:37,520 --> 00:23:42,200
una ciudad casi libre de turistas llena de
magníficos edificios de teca.

401
00:23:42,200 --> 00:23:46,400
Algunos, como este antiguo templo, ahora son
sustancialmente deteriorado,

402
00:23:46,400 --> 00:23:50,160
pero solo se ha vuelto más hermoso
como se ha desvanecido,

403
00:23:50,160 --> 00:23:53,320
un pensamiento con el que a menudo consuelo
yo mismo.

404
00:24:02,160 --> 00:24:06,360
Las casas elegantes por toda la ciudad.
hablar de los años de auge

405
00:24:06,360 --> 00:24:08,040
hace más de un siglo.

406
00:24:09,800 --> 00:24:13,400
Una calle bellamente histórica llena
de casas de madera

407
00:24:13,400 --> 00:24:17,560
desde principios del siglo XX,
en una gran variedad de estilos,

408
00:24:17,560 --> 00:24:19,040
pero todos ellos opulentos,

409
00:24:19,040 --> 00:24:22,640
porque aquí la gente minó la
riqueza del bosque.

410
00:24:22,640 --> 00:24:25,640
Y con cada envío de teca que
bajó el río,

411
00:24:25,640 --> 00:24:27,400
registraron nuevas ganancias.

412
00:24:30,960 --> 00:24:34,120
Para verlo mejor, estoy usando
una forma de transporte

413
00:24:34,120 --> 00:24:36,680
particular de esta ciudad.

414
00:24:36,680 --> 00:24:38,160
Gracias.

415
00:24:42,320 --> 00:24:45,560
Viajando en un carruaje de caballos,
conocido localmente como Rot Ma,

416
00:24:45,560 --> 00:24:48,800
es una buena oportunidad para ver algunos
de las casas de teca más grandes

417
00:24:48,800 --> 00:24:52,800
en los suburbios. Algunos de ellos son
positivamente palaciego.

418
00:24:52,800 --> 00:24:56,440
La ciudad recibe el sobrenombre de Caballo.
Ciudad del Carruaje.

419
00:24:56,440 --> 00:24:59,360
El primero hecho localmente.
era conocida como la reina Victoria,

420
00:24:59,360 --> 00:25:02,440
pero en realidad introducido
sólo en 1916,

421
00:25:02,440 --> 00:25:05,800
y alcanzaron su altura
de popularidad en la década de 1950,

422
00:25:05,800 --> 00:25:08,800
Supongo que porque eran una señal.
de prestigio

423
00:25:08,800 --> 00:25:11,520
en una época en la que la velocidad no era
importante.

424
00:25:11,520 --> 00:25:14,400
El legado del comercio de la teca
está en todas partes,

425
00:25:14,400 --> 00:25:19,320
y estoy conociendo a un descendiente directo
de madereros de principios de siglo.

426
00:25:19,320 --> 00:25:23,000
El padre de Kittichai Wattanaikorn.
y abuelo

427
00:25:23,000 --> 00:25:25,080
Trabajó como administradores forestales.

428
00:25:26,120 --> 00:25:28,280
Muchas gracias.

429
00:25:28,280 --> 00:25:30,680
Hola. Bienvenido.

430
00:25:30,680 --> 00:25:32,480
Kittichai, encantado de verte.

431
00:25:32,480 --> 00:25:36,120
He visto en Lampang esa teca
hace hermosas casas

432
00:25:36,120 --> 00:25:37,440
y aquí hay otro. Sí.

433
00:25:37,440 --> 00:25:39,720
¿Pero por qué los europeos
¿Tan interesado en la teca?

434
00:25:39,720 --> 00:25:42,320
En aquella época del siglo XIX,

435
00:25:42,320 --> 00:25:45,040
debido al agotamiento del roble,

436
00:25:45,040 --> 00:25:51,080
La teca se volvió cada vez más importante.
en la industria de la construcción naval.

437
00:25:51,080 --> 00:25:52,960
¿Y por qué la teca es buena para los barcos?

438
00:25:52,960 --> 00:25:55,280
Porque es duradero.

439
00:25:55,280 --> 00:25:57,480
Es resistente a la descomposición.

440
00:25:57,480 --> 00:25:59,280
Es resistente a las termitas.

441
00:25:59,280 --> 00:26:01,040
Es fácil trabajar con él.

442
00:26:01,040 --> 00:26:05,880
Es como, con toda esta propiedad,
hacen que la teca sea valiosa.

443
00:26:05,880 --> 00:26:10,920
Por eso las empresas europeas
Comenzó a hacer negocios con la teca.

444
00:26:10,920 --> 00:26:14,400
De los países extranjeros que se convirtieron
involucrado en la teca aquí,

445
00:26:14,400 --> 00:26:16,120
¿Cuál tuvo la mayor participación?

446
00:26:16,120 --> 00:26:23,920
El mayor poder que vino
a Siam fueron las empresas británicas.

447
00:26:23,920 --> 00:26:27,920
Los británicos ya habían desarrollado
una gran industria de la teca en la India

448
00:26:27,920 --> 00:26:29,400
y la vecina Birmania,

449
00:26:29,400 --> 00:26:32,760
y pronto puso sus ojos en
El norte de Tailandia también.

450
00:26:32,760 --> 00:26:35,480
Chulalongkorn, rey Rama V,

451
00:26:35,480 --> 00:26:40,920
Temía que pudieran intentar anexar este
región rica en teca, y en 1873,

452
00:26:40,920 --> 00:26:44,120
firmó lo que se conoce como
el Tratado de Chiang Mai,

453
00:26:44,120 --> 00:26:46,640
otorgándoles una tala generosa
concesiones.

454
00:26:47,800 --> 00:26:49,440
¿Quién vivió en esta casa?

455
00:26:50,440 --> 00:26:53,840
Esta casa perteneció a
Luis Leonowens.

456
00:26:53,840 --> 00:26:58,200
Era hijo de Anna Leonowens,

457
00:26:58,200 --> 00:27:02,160
un profesor de ingles
en el palacio real

458
00:27:02,160 --> 00:27:04,320
del rey Rama IV de Siam.

459
00:27:04,320 --> 00:27:06,320
Y Luis...

460
00:27:06,320 --> 00:27:11,880
..fue el representante de la
Compañía Británica de Borneo en 1884.

461
00:27:11,880 --> 00:27:14,560
¿Qué ha pasado con la teca?
industria en Tailandia?

462
00:27:14,560 --> 00:27:21,280
La industria maderera fue prohibida en
1989 debido a la deforestación.

463
00:27:21,280 --> 00:27:25,360
Entonces ya no hay industria de la teca.
en Tailandia hoy en día.

464
00:27:25,360 --> 00:27:28,000
Entre las potencias coloniales, hay
estaba en el sudeste asiático,

465
00:27:28,000 --> 00:27:30,120
una especie de equilibrio de poder,

466
00:27:30,120 --> 00:27:32,320
con los británicos en Birmania
y Malasia

467
00:27:32,320 --> 00:27:36,680
y los franceses en lo que ahora llamamos
Laos, Vietnam y Camboya.

468
00:27:36,680 --> 00:27:41,560
Y así ambos se contentaron con permitir
Siam, lo que ahora llamamos Tailandia,

469
00:27:41,560 --> 00:27:44,280
ser nominalmente independiente.

470
00:27:44,280 --> 00:27:46,920
En lo que respecta a los británicos
preocupado, dos cosas importaban,

471
00:27:46,920 --> 00:27:48,960
uno, manteniendo alejados a los franceses,

472
00:27:48,960 --> 00:27:52,320
y dos, su increíblemente lucrativo
privilegio

473
00:27:52,320 --> 00:27:54,680
para la explotación de teca.

474
00:27:56,000 --> 00:27:58,840
La próxima vez que esté en Tailandia, descubriré
los esplendores

475
00:27:58,840 --> 00:28:01,360
de la antigua capital de Siam...

476
00:28:01,360 --> 00:28:04,480
Era una de las ciudades más ricas.
en Asia,

477
00:28:04,480 --> 00:28:06,360
y mucho menos el Sudeste Asiático.

478
00:28:06,360 --> 00:28:09,120
..Seré evaluado por un gentil
gigante...

479
00:28:09,120 --> 00:28:12,200
Ella apenas se está acostumbrando
para mí ahora.

480
00:28:12,200 --> 00:28:16,040
..y tener un encuentro cercano
con otro ferrocarril sorprendente.

481
00:28:16,040 --> 00:28:19,163
Creo que podría recostarme en esto
punto.