1
00:00:17,800 --> 00:00:19,882
Jean Luc, mi mentor...
2
00:00:20,800 --> 00:00:22,928
...el chico que me dio
una oportunidad como chef...
3
00:00:24,520 --> 00:00:27,922
...me dijo que era Dios
quien creó las ostras y las manzanas.
4
00:00:29,120 --> 00:00:31,487
Y no se pueden mejorar recetas así.
5
00:00:32,640 --> 00:00:35,166
Pero es nuestro trabajo intentarlo.
6
00:00:46,480 --> 00:00:49,689
Ser un joven chef,
Seguro que lo intenté.
7
00:00:51,720 --> 00:00:53,165
Pasé diez años cocinando en París
8
00:00:53,360 --> 00:00:55,840
y se convirtió en jefe de cocina
del restaurante de Jean Luc.
9
00:00:57,600 --> 00:00:59,204
Estuve bien.
10
00:01:02,280 --> 00:01:05,124
Algunas noches estaba casi
tan bueno como pensaba que era.
11
00:01:05,280 --> 00:01:07,931
999.696...
12
00:01:10,200 --> 00:01:12,248
Seis noventa y siete.
13
00:01:12,400 --> 00:01:13,640
Al menos eso es lo que me han dicho.
14
00:01:13,840 --> 00:01:15,604
Seis noventa y ocho...
15
00:01:19,680 --> 00:01:20,920
Seis noventa y nueve
16
00:01:21,080 --> 00:01:22,844
Luego lo destruí todo.
17
00:01:23,000 --> 00:01:26,243
Mis demonios me expulsaron de París
y me lavé en Nueva Orleans.
18
00:01:30,280 --> 00:01:33,045
Me sentencié
a trabajos forzados descascarando ostras.
19
00:01:35,760 --> 00:01:38,604
999.999.
20
00:01:41,680 --> 00:01:45,366
Y el de hoy
el último día de mi penitencia.
21
00:01:45,520 --> 00:01:47,124
Un millón.
22
00:01:52,000 --> 00:01:54,002
Podrías darme un aumento
y estaríamos bien.
23
00:02:03,840 --> 00:02:05,410
¿A dónde diablos vas?
24
00:02:06,920 --> 00:02:08,410
¡Ey!
25
00:02:46,120 --> 00:02:47,770
Se quejó de los huevos.
26
00:02:47,920 --> 00:02:51,163
Dijo que lo estaban mirando
como los ojos de un payaso muerto.
27
00:02:52,080 --> 00:02:54,447
Dijo que te conoce de París.
28
00:02:54,600 --> 00:02:56,329
Te llamó "Pequeño Tony".
29
00:03:06,840 --> 00:03:09,684
Es el hotel de tu padre.
Puedes entrar tú mismo.
30
00:03:16,560 --> 00:03:18,164
El boudin negro
fue cocinado ayer.
31
00:03:18,320 --> 00:03:21,164
Se calentó cinco horas.
bajo una lámpara de calor.
32
00:03:21,320 --> 00:03:22,890
A su alrededor se había formado una pequeña costra.
33
00:03:23,040 --> 00:03:24,326
¿Estás borracho o drogado?
34
00:03:24,480 --> 00:03:27,360
O drogado o borracho o algo más
¿Nadie aparte de ti lo ha estado alguna vez?
35
00:03:27,440 --> 00:03:29,807
Estás sirviendo atún braseado.
36
00:03:29,960 --> 00:03:31,644
¿Qué pasó con tu
¿Respeto por ti mismo, Tony?
37
00:03:31,800 --> 00:03:33,040
Mmm.
38
00:03:33,200 --> 00:03:35,726
Esto de un tipo que una vez robó metadona.
de un sous chef moribundo.
39
00:03:35,880 --> 00:03:37,405
Solías correr mejor
Restaurante en París.
40
00:03:37,560 --> 00:03:39,085
Sí. Y lo destruiste.
41
00:03:39,280 --> 00:03:40,645
Bien. Enojo.
42
00:03:42,000 --> 00:03:44,321
- Hola, Toni.
- Sabes, después de que desapareciste,
43
00:03:44,480 --> 00:03:46,687
jean luc y yo
Tuvo que cerrar el restaurante.
44
00:03:46,840 --> 00:03:49,571
Había rumores de que habías estado
asesinado a puñaladas en Ámsterdam.
45
00:03:49,720 --> 00:03:52,087
Había narcotraficantes.
46
00:03:52,240 --> 00:03:54,083
Y la hija de Jean Luc
afirmó que la dejaste embarazada.
47
00:03:54,240 --> 00:03:56,925
Y ahora estoy de vuelta.
Voy tras mi tercera estrella.
48
00:03:57,080 --> 00:03:59,321
Si intentas empezar una nueva
restaurante en París,
49
00:03:59,480 --> 00:04:01,642
hay al menos una docena de personas
¿Quién intentará matarte?
50
00:04:01,840 --> 00:04:04,320
Oh, no, no. No en París.
Aquí, en Londres.
51
00:04:04,480 --> 00:04:06,687
Me haré cargo de tu restaurante.
52
00:04:09,360 --> 00:04:11,283
Ah.
53
00:04:11,440 --> 00:04:14,808
¿Mi consejo para usted, chef?
Si quieres vivir una larga vida,
54
00:04:14,960 --> 00:04:16,962
Cómete tu propia lengua.
55
00:04:26,520 --> 00:04:27,726
Buenas tardes, señor.
56
00:04:36,120 --> 00:04:37,645
¡Adán!
57
00:04:38,360 --> 00:04:39,691
¡Jesús!
58
00:04:40,600 --> 00:04:42,967
- Entonces, ¿dónde has estado?
- Eh, Luisiana.
59
00:04:43,120 --> 00:04:44,800
- ¿Haciendo qué?
- Descascarando un millón de ostras.
60
00:04:44,840 --> 00:04:47,161
- ¿Por qué?
- Ah, dejé de beber.
61
00:04:47,320 --> 00:04:49,129
Ah, bien por ti.
62
00:04:49,280 --> 00:04:53,729
Además de olfatear,
resoplando, inyectando,
63
00:04:53,880 --> 00:04:56,531
lamiendo ranas amarillas y mujeres.
64
00:04:56,680 --> 00:05:00,162
Tres años sin decir palabra.
65
00:05:00,360 --> 00:05:02,681
Nada. Bastardo.
66
00:05:02,840 --> 00:05:05,650
- Celia estará encantada.
- Gracias.
67
00:05:05,800 --> 00:05:09,043
Ella te extrañó, ¿sabes?
Realmente preocupado por ti.
68
00:05:09,680 --> 00:05:11,762
Cuando Jean Luc murió,
teníamos miedo de que...
69
00:05:13,480 --> 00:05:15,209
¿No lo sabías?
70
00:05:15,600 --> 00:05:19,605
Ah, lo siento.
Sé lo unidos que eran ustedes dos.
71
00:05:20,920 --> 00:05:22,649
Era un gran chef.
72
00:05:25,840 --> 00:05:27,842
Oye, come.
73
00:05:35,960 --> 00:05:38,361
Eso es algo, ¿eh?
74
00:05:40,080 --> 00:05:43,971
¡Dulce! Acabas de recibir uno
De los mejores elogios que he escuchado.
75
00:05:44,080 --> 00:05:46,560
Este es Adán.
Algo notorio, en el pasado.
76
00:05:46,720 --> 00:05:48,927
Adam acaba de decir tu cacio
77
00:05:49,080 --> 00:05:50,730
es uno de los mejores
lo ha probado fuera de Roma.
78
00:05:50,880 --> 00:05:53,087
- ¿Cómo te llamas?
- Helena.
79
00:05:53,240 --> 00:05:55,481
La próxima vez que hagas cacio, tostada
el pimiento primero para quitarle la humedad,
80
00:05:55,640 --> 00:05:57,483
y luego quieres
molerlo a mano, ¿sí?
81
00:05:59,000 --> 00:06:00,923
- ¿Hola?
- Sí.
82
00:06:01,000 --> 00:06:02,570
¿Es este idiota?
¿Un amigo tuyo, Conti?
83
00:06:02,640 --> 00:06:04,563
Un amigo cercano.
84
00:06:04,720 --> 00:06:08,167
Además, agregue algunos
salvia picada, ¿por qué no?
85
00:06:08,280 --> 00:06:10,328
- ¿Americano?
- Sí.
86
00:06:10,480 --> 00:06:12,881
- Sí. Un idiota arrogante.
- Bueno, es chef.
87
00:06:26,400 --> 00:06:28,323
Jesús. Todavía loco.
88
00:06:56,360 --> 00:06:57,725
Oh, mierda.
89
00:07:12,560 --> 00:07:14,164
¿Adán?
90
00:07:19,080 --> 00:07:20,650
¡Bueno!
91
00:07:22,160 --> 00:07:24,049
¡Michel! ¡Bueno!
92
00:07:24,200 --> 00:07:25,440
¡Bueno!
93
00:07:40,480 --> 00:07:42,369
Está bien.
94
00:07:42,960 --> 00:07:45,360
Tuve mucho tiempo para pensar
lo que me hiciste en París.
95
00:07:46,120 --> 00:07:49,681
Cuando era tu sous chef
En casa de Jean Luc éramos como hermanos.
96
00:07:52,040 --> 00:07:56,284
Así que cuando me fui, fue sólo
Es natural que estuvieras... herido.
97
00:07:56,440 --> 00:07:57,805
Así que te vengaste.
98
00:07:57,960 --> 00:07:59,600
Mira Michel, no lo sé.
por qué hice eso.
99
00:07:59,680 --> 00:08:02,331
Sé que fue terrible, pero...
100
00:08:02,840 --> 00:08:05,002
¿Qué te hice exactamente?
101
00:08:06,120 --> 00:08:07,531
¿No recuerdas lo que me hiciste?
102
00:08:07,680 --> 00:08:09,045
No.
103
00:08:09,240 --> 00:08:11,200
Llamaste al inspector de salud.
104
00:08:11,520 --> 00:08:13,727
Después de liberar ratas
en mi nuevo restaurante.
105
00:08:16,080 --> 00:08:17,764
Oh, vaya, eso es terrible.
106
00:08:20,320 --> 00:08:22,721
Conti me dijo
Vas por la tercera estrella.
107
00:08:24,200 --> 00:08:25,804
Necesito un trabajo.
108
00:08:25,960 --> 00:08:28,770
En París dicen
Somos "de la vieja escuela".
109
00:08:29,040 --> 00:08:30,360
Eso es una tontería.
110
00:08:34,920 --> 00:08:36,410
Está bien, amigo.
111
00:08:36,560 --> 00:08:37,721
¿Estamos bien?
112
00:08:43,600 --> 00:08:45,090
¿Señor Jones?
113
00:08:45,240 --> 00:08:47,607
Sr. Jones, su tarjeta de crédito.
ha sido negado.
114
00:08:47,760 --> 00:08:48,966
Ya no hay suficiente
fondos disponibles
115
00:08:49,120 --> 00:08:50,406
para cubrir el costo de tu habitación.
116
00:08:50,560 --> 00:08:51,846
Está bien.
Soy amigo de Tony Balerdi.
117
00:08:52,000 --> 00:08:54,120
Tony dijo que te dijera eso.
Tus cuchillos están en la bolsa.
118
00:09:00,160 --> 00:09:01,366
Mierda.
119
00:09:20,160 --> 00:09:22,162
¿Sí, amigo? ¿Qué puedo conseguirte?
120
00:09:22,320 --> 00:09:23,890
A él.
121
00:09:24,080 --> 00:09:25,764
Se marina el cordero en
za'atar y ralladura de limón, ¿no?
122
00:09:25,960 --> 00:09:27,246
Sí. Y el yogur también, sí.
123
00:09:27,400 --> 00:09:28,765
- Espléndido.
- Gracias.
124
00:09:28,960 --> 00:09:31,327
Mire, señor Jones,
Sólo quiero decir, yo...
125
00:09:31,480 --> 00:09:32,845
Siempre has sido un héroe para mí.
126
00:09:33,000 --> 00:09:34,570
Estudiamos tus menús
y recetas...
127
00:09:34,760 --> 00:09:37,081
- ¿Un héroe o un dios?
- Yo...
128
00:09:37,240 --> 00:09:39,163
No sé la diferencia.
129
00:09:39,320 --> 00:09:41,800
- ¿Trabajarías para mí por nada?
- ¿Para nada?
130
00:09:41,960 --> 00:09:44,361
- Para la comida, para las comidas.
- Sí, absolutamente.
131
00:09:44,560 --> 00:09:46,841
- Sí, si estuviera aprendiendo mucho, sí.
- ¿Me pagarías?
132
00:09:48,640 --> 00:09:50,240
cuanto me pagarias
trabajar para mi?
133
00:09:51,480 --> 00:09:53,080
¿Me pagarías?
¿Cien libras por semana?
134
00:09:53,120 --> 00:09:56,363
¿Doscientos? ¿Trescientos?
135
00:09:56,520 --> 00:09:58,602
Estoy tratando de dejar claro un punto.
Tu currículum es genial,
136
00:09:58,760 --> 00:10:01,206
Este cordero es jodidamente fantástico.
pero te falta arrogancia.
137
00:10:01,360 --> 00:10:03,761
Y estar en mi cocina,
tienes que defenderte.
138
00:10:05,480 --> 00:10:06,720
Bueno.
139
00:10:06,880 --> 00:10:08,484
No, quieres decir: "Jódete".
140
00:10:08,640 --> 00:10:11,166
Sí.
Sí, vete a la mierda.
141
00:10:11,320 --> 00:10:13,288
Bueno.
142
00:10:13,440 --> 00:10:15,204
Ahora la pregunta más importante.
143
00:10:16,480 --> 00:10:18,005
¿Tienes un dormitorio libre?
144
00:10:23,720 --> 00:10:25,484
¿Cuánto tiempo duró?
¿Dices que podría quedarse?
145
00:10:28,240 --> 00:10:29,651
¿Crees que está borracho?
146
00:10:29,800 --> 00:10:31,564
Ya no bebe.
147
00:10:33,600 --> 00:10:34,965
¿Estás seguro de que es famoso?
148
00:10:35,120 --> 00:10:38,090
Si eres chef, él es como...
Los Rolling Stones.
149
00:10:38,280 --> 00:10:39,691
Oh.
150
00:10:40,800 --> 00:10:44,088
- Me da miedo.
- Es un chef con dos estrellas Michelin.
151
00:10:44,240 --> 00:10:46,163
Se supone que debe dar miedo.
152
00:10:46,320 --> 00:10:48,322
Bueno, dos no parecen muchos.
153
00:10:51,800 --> 00:10:55,964
Para conseguir aunque sea una estrella Michelin,
Tienes que ser como Luke Skywalker.
154
00:10:56,120 --> 00:10:58,851
¿Bueno? Para conseguir dos,
155
00:10:59,000 --> 00:11:01,082
tienes que ser...
156
00:11:01,240 --> 00:11:03,083
...quienquiera que fuera Alec Guinness.
157
00:11:03,240 --> 00:11:05,322
Pero si logras conseguir tres...
158
00:11:08,560 --> 00:11:09,925
...tú eres Yoda.
159
00:11:10,080 --> 00:11:13,323
Bueno, ¿y si es Darth Vader?
160
00:11:16,320 --> 00:11:19,085
sara me volví loca
en verduras de verano
161
00:11:19,280 --> 00:11:21,328
sobre una cama de ricotta para ti.
162
00:11:21,480 --> 00:11:23,209
Y para tu novio carnívoro,
163
00:11:23,360 --> 00:11:25,761
caballa ahumada en té
con huevo de pato.
164
00:11:25,920 --> 00:11:28,685
Y luego tenemos bullabesa,
165
00:11:28,840 --> 00:11:31,764
seguido de caracoles al ajillo
y mantequilla de perejil.
166
00:11:34,600 --> 00:11:35,761
¿Qué?
167
00:11:37,280 --> 00:11:39,282
David dice caracoles
está pasado de moda.
168
00:11:44,120 --> 00:11:45,565
Sigue comiendo.
169
00:12:03,640 --> 00:12:06,803
- ¿Es esto una broma?
- ¿Qué broma?
170
00:12:06,960 --> 00:12:09,281
Me dejas una nota
para encontrarte en un Burger King.
171
00:12:09,440 --> 00:12:11,124
Mmm. No es broma.
172
00:12:11,280 --> 00:12:13,965
No, este lugar es fácil, accesible,
y barato. Es fácil de encontrar.
173
00:12:14,120 --> 00:12:15,406
No te echan
si hablas contigo mismo,
174
00:12:15,560 --> 00:12:17,000
lo cual, para mí, es crucial. Sentarse.
175
00:12:19,040 --> 00:12:20,883
Mmm. ¿Quieres almorzar?
176
00:12:21,040 --> 00:12:22,769
No, aquí no, no.
177
00:12:22,920 --> 00:12:24,285
¿Por qué no?
178
00:12:24,440 --> 00:12:25,930
prefiero comer comida cocida
por un chef adecuado.
179
00:12:26,080 --> 00:12:27,286
¿No te gusta la gente con salario mínimo?
180
00:12:27,440 --> 00:12:30,842
Sr. Jones, soy sous chef.
Soy una persona con salario mínimo.
181
00:12:31,000 --> 00:12:32,729
¿Sabes por qué le gustas a la gente?
¿No te gusta la comida rápida?
182
00:12:32,880 --> 00:12:34,041
Lo siento. ¿"Le agrado a la gente"?
183
00:12:34,200 --> 00:12:35,611
porque es comida
para la clase trabajadora.
184
00:12:35,760 --> 00:12:38,923
- ¿Disculpe?
- Justifica por qué cuesta $500 más.
185
00:12:39,080 --> 00:12:41,367
comer en un lugar donde trabajamos
que en un lugar como este.
186
00:12:41,520 --> 00:12:43,443
- No.
- Porque no puedes.
187
00:12:43,600 --> 00:12:45,440
porque la comida aquí
está hecho con demasiada grasa
188
00:12:45,520 --> 00:12:47,807
y demasiada sal y demasiadas
cortes de carne baratos.
189
00:12:47,960 --> 00:12:50,327
Acabas de describir la mayoría
Platos campesinos franceses clásicos.
190
00:12:50,480 --> 00:12:53,609
Burger King son campesinos
haciendo lo que hacen los campesinos,
191
00:12:53,760 --> 00:12:55,400
dando un corte barato
de carne un poco de estilo.
192
00:12:55,520 --> 00:12:58,922
Gulash, bourguignon, cassoulet.
¿Continúo?
193
00:12:59,080 --> 00:13:01,128
- Realmente tengo que irme.
- Lo que deberías haber dicho
194
00:13:01,280 --> 00:13:03,089
es que el problema con esto
El lugar es que es demasiado consistente.
195
00:13:03,240 --> 00:13:05,720
Y la coherencia es la muerte.
196
00:13:05,880 --> 00:13:07,962
La coherencia es lo que
todo gran chef se esfuerza por lograr.
197
00:13:08,120 --> 00:13:10,771
No, un chef debe esforzarse
ser consistente en la experiencia,
198
00:13:10,920 --> 00:13:12,604
pero no consistente en sabor.
Es como el sexo.
199
00:13:12,760 --> 00:13:14,888
Es como si siempre te dirigieras
al mismo lugar,
200
00:13:15,040 --> 00:13:17,042
pero tienes que encontrar algo nuevo
y peligrosa manera de llegar allí.
201
00:13:17,200 --> 00:13:19,851
Ojalá pudiera decir que fue
Me alegro de verlo de nuevo, Sr. Jones.
202
00:13:20,000 --> 00:13:22,480
pero estoy feliz donde estoy.
Buena suerte.
203
00:13:39,440 --> 00:13:42,011
Adán Jones. Dios mío.
204
00:13:42,160 --> 00:13:43,969
Uno esperaba que estuvieras muerto.
205
00:13:44,120 --> 00:13:46,566
Cerré cualquier, eh,
buenos restaurantes ultimamente?
206
00:13:46,760 --> 00:13:49,127
No cierro buenos restaurantes.
207
00:13:49,280 --> 00:13:52,124
Mis reseñas cierran las malas.
208
00:13:53,120 --> 00:13:56,602
Necesito que me ayudes a patear
El culo de esta ciudad arrogante.
209
00:13:56,760 --> 00:13:59,843
He vuelto y voy a cocinar.
como lo hacíamos en los viejos tiempos,
210
00:14:00,000 --> 00:14:02,287
antes de empezar a calentar
pescado en bolsitas de plástico.
211
00:14:03,520 --> 00:14:07,241
Ya sabes, cuando me quedo despierto por la noche
y enumera mis arrepentimientos...
212
00:14:08,360 --> 00:14:09,885
...tú eres uno de ellos.
213
00:14:10,040 --> 00:14:13,442
me digo a mi mismo,
"Simone, eres lesbiana.
214
00:14:13,600 --> 00:14:15,841
¿Por qué dormiste?
¿Con Adam Jones?"
215
00:14:31,400 --> 00:14:33,926
- Simone Forth está aquí.
- Perdón, ¿quién?
216
00:14:34,080 --> 00:14:38,802
"¿OMS?" El crítico de restaurantes.
del puto Evening Standard.
217
00:14:42,480 --> 00:14:45,723
¡Está seco! El urogallo esta seco
y la salsa sabe a...
218
00:14:46,680 --> 00:14:49,047
¡Todo está jodido!
219
00:14:50,040 --> 00:14:51,644
¡Hemos terminado!
220
00:14:51,800 --> 00:14:53,723
Ella nos destruirá.
221
00:15:02,000 --> 00:15:03,286
¿Tú configuraste esto?
222
00:15:03,440 --> 00:15:06,364
Tu restaurante está jodido.
a menos que me dejes cocinar para ella.
223
00:15:06,520 --> 00:15:08,284
Estás loco.
224
00:15:12,880 --> 00:15:14,803
Esperar. Esperar.
225
00:15:14,960 --> 00:15:15,961
¡Esperar!
226
00:15:59,200 --> 00:16:00,804
Servicio.
227
00:16:18,640 --> 00:16:21,041
Ese bastardo sabía cocinar grava.
228
00:16:36,480 --> 00:16:38,960
Quiero hacer las paces con París.
229
00:16:39,200 --> 00:16:42,761
Así que te entrego mi restaurante.
¿Y me estás haciendo un favor?
230
00:16:42,920 --> 00:16:45,840
Si tu padre no fuera dueño de este lugar,
Te habrían despedido hace años.
231
00:16:48,880 --> 00:16:50,450
Michel será mi sous chef.
232
00:16:50,600 --> 00:16:52,329
Michel está en París.
233
00:16:52,480 --> 00:16:54,608
- Max está dentro.
- Max está en la cárcel.
234
00:16:54,760 --> 00:16:56,250
Saldrá en dos días.
235
00:16:56,400 --> 00:16:59,688
También encontré un jefe de fiesta.
quien no sabe lo buena que es.
236
00:16:59,840 --> 00:17:01,922
"¿Ella?" Sí.
237
00:17:02,120 --> 00:17:05,329
Justo ahí,
todo se desmorona.
238
00:17:05,480 --> 00:17:07,721
Porque en tres días
te la estarás follando,
239
00:17:07,920 --> 00:17:10,730
en otros tres la dejaras,
y luego ella se va
240
00:17:10,920 --> 00:17:12,331
con gritos y lágrimas.
241
00:17:12,480 --> 00:17:14,209
No más mujeres.
242
00:17:14,360 --> 00:17:17,967
He estado sobrio dos años,
dos semanas y seis días.
243
00:17:18,120 --> 00:17:19,770
Ahora te quiero
para hablar con tu padre.
244
00:17:19,920 --> 00:17:22,924
- Mi padre está enfermo.
- Tu padre no está enfermo. Está muriendo.
245
00:17:25,320 --> 00:17:27,766
te estoy dando una oportunidad
para finalmente hacerlo sentir orgulloso de ti.
246
00:17:29,440 --> 00:17:32,364
Eres el mejor maitre d' de Europa.
247
00:17:32,520 --> 00:17:34,921
mi cocina va a ser
el mejor del mundo.
248
00:17:35,080 --> 00:17:38,527
Y vamos a conseguir la tercera estrella.
249
00:17:42,400 --> 00:17:46,610
El dinero que tiene la familia Balerdi
acordó pagar para renovar el restaurante
250
00:17:46,760 --> 00:17:49,366
depende de ti
apareciendo aquí todos los viernes.
251
00:17:50,920 --> 00:17:55,881
Estaré tomando muestras de sangre para analizar.
por drogas y alcohol.
252
00:17:56,040 --> 00:17:57,883
Si una prueba resulta positiva,
253
00:17:58,040 --> 00:18:02,011
la familia retirará su dinero
soporte para su restaurante de inmediato.
254
00:18:02,160 --> 00:18:05,642
he estado psicoanalizando
Tony Balerdi durante muchos años.
255
00:18:05,800 --> 00:18:08,963
- ¿Asistes a reuniones?
- No, no soy mucho de grupos.
256
00:18:09,120 --> 00:18:10,963
¿Cómo planeas
para mantener tu sobriedad?
257
00:18:11,120 --> 00:18:13,521
Oh, largos paseos por Walden Wood.
258
00:18:13,680 --> 00:18:15,330
El poder de la oración.
259
00:18:15,480 --> 00:18:17,642
Tienes una enfermedad;
No hay que avergonzarse de buscar ayuda.
260
00:18:17,800 --> 00:18:20,531
Dirijo un grupo aquí los martes.
y los jueves a las 10:00 horas.
261
00:18:20,680 --> 00:18:23,490
Serías más que bienvenido a unirte.
Podrías hacer los sándwiches.
262
00:18:23,640 --> 00:18:25,483
No hago sándwiches.
263
00:18:27,880 --> 00:18:30,008
Bueno, me he inyectado
Tanta basura en mi vida,
264
00:18:30,160 --> 00:18:32,766
todavía puede haber reservas
en mis tobillos.
265
00:18:36,080 --> 00:18:39,482
En mi experiencia, las personas que
entra aqui y haz comentarios tontos
266
00:18:39,680 --> 00:18:41,808
generalmente estan asustados
de lo que podrían revelar
267
00:18:41,960 --> 00:18:44,964
si realmente se tomaron el tiempo
ser ellos mismos.
268
00:18:45,120 --> 00:18:46,929
Oh, he sido yo mismo desde los años 90.
269
00:18:47,080 --> 00:18:48,684
¿Tienes miedo a las agujas?
270
00:18:48,840 --> 00:18:51,446
Bueno, esa pregunta indica
una grave falta de investigación.
271
00:18:58,520 --> 00:19:00,727
¿Alguna vez viste esa película?
¿Siete samuráis?
272
00:19:04,160 --> 00:19:06,242
Así quiero que sean mis chefs.
273
00:19:41,240 --> 00:19:42,240
Cocinero.
274
00:19:42,280 --> 00:19:44,647
Chef, tengo miedo
ha habido una queja.
275
00:19:50,560 --> 00:19:52,483
¿Tenemos un problema?
276
00:19:55,960 --> 00:19:58,691
Por favor no pelees con él
entre toda esta porcelana china.
277
00:19:58,880 --> 00:20:00,769
Seré yo quien pague la cuenta.
278
00:20:06,080 --> 00:20:07,684
Hola Reece.
279
00:20:09,960 --> 00:20:13,169
Un pajarito me dijo
Habías perdido tu toque, así que...
280
00:20:13,320 --> 00:20:16,688
una pequeña langosta lo confirmó.
281
00:20:16,960 --> 00:20:18,564
Déjanos en paz.
282
00:20:24,120 --> 00:20:25,724
Entonces, no muerto.
283
00:20:25,880 --> 00:20:28,167
- Al parecer no.
- Ah, las apariencias engañan.
284
00:20:28,320 --> 00:20:31,085
Quiero decir, "muerto" en estos días puede
significa alitas de pollo asadas
285
00:20:31,240 --> 00:20:33,686
con celebridades menores
en la televisión matutina.
286
00:20:33,840 --> 00:20:36,684
Nunca estaré tan muerto.
Me encanta la decoración, por cierto.
287
00:20:36,880 --> 00:20:39,929
- Es perfecto para lapidar a los infieles.
- ¿Qué deseas?
288
00:20:40,080 --> 00:20:42,890
Quería ver hasta dónde llega la tortuga.
se me había adelantado.
289
00:20:43,040 --> 00:20:45,008
- ¿Eres la liebre en esta analogía?
- Es tu analogía.
290
00:20:45,160 --> 00:20:47,600
- ¿Qué pasó con la mantequilla?
- ¿Qué pasó con tu cara de ángel?
291
00:20:47,680 --> 00:20:49,444
Oh, crack y Luisiana.
292
00:20:51,280 --> 00:20:54,568
Escuché un rumor idiota
Vas por una tercera estrella.
293
00:20:54,720 --> 00:20:56,768
Escuché un rumor idiota
que habías conseguido el tuyo.
294
00:20:56,920 --> 00:21:00,447
- Entonces descubrí que es verdad.
- Eso debe haber dolido.
295
00:21:00,600 --> 00:21:02,045
Eh, estaba tomando analgésicos fuertes
en ese momento.
296
00:21:02,200 --> 00:21:04,806
Está bien, está bien, mira.
Toda la mierda de Mozart/Salieri
297
00:21:04,960 --> 00:21:06,689
ya no me interesa.
298
00:21:06,840 --> 00:21:10,287
Cocino buenos ingredientes locales.
de una manera única y creativa
299
00:21:10,440 --> 00:21:11,726
para impresionar a mis comensales.
300
00:21:11,880 --> 00:21:14,042
Bueno, tú no cocinas.
Calientas la comida en condones.
301
00:21:14,200 --> 00:21:17,682
Sartenes, llamas y alcohol
Salió con Adam Jones.
302
00:21:17,840 --> 00:21:19,880
Y por favor no pienses
Estoy impresionado con el agua.
303
00:21:19,920 --> 00:21:21,570
Eres un adicto.
Entonces ya no es alcohol.
304
00:21:21,720 --> 00:21:23,484
Será coca o alcohol.
o follarte a todas las chicas que conoces,
305
00:21:23,640 --> 00:21:27,725
porque eres adicto al camino
Sientes cada segundo del día.
306
00:21:27,880 --> 00:21:30,645
La juventud condenada es romántica.
307
00:21:30,800 --> 00:21:32,928
La mediana edad condenada al fracaso realmente no lo es.
308
00:21:33,080 --> 00:21:36,289
Por favor, no creas que eso corre por cuenta de la casa.
Pagas como todos los demás.
309
00:21:36,480 --> 00:21:38,448
Reece, en verdad,
la langosta estaba buena.
310
00:21:39,560 --> 00:21:42,370
Si te queda algo de humanidad,
311
00:21:42,520 --> 00:21:44,568
Deja en paz a Tony Balerdi y a su padre.
312
00:21:46,880 --> 00:21:49,042
Pero arruinaste la salsa
con demasiado jugo de limón.
313
00:21:54,800 --> 00:21:57,041
Disculpe un segundo.
¿Estaba borracho?
314
00:21:57,200 --> 00:22:00,409
Descubra hasta dónde ha llegado y
¿Quién diablos tiene con él?
315
00:22:15,520 --> 00:22:18,285
Fue liberado. Estás fuera.
316
00:22:18,480 --> 00:22:20,926
¿En realidad?
Ah, fantástico.
317
00:22:33,280 --> 00:22:36,045
- Bonita bicicleta.
-Michel.
318
00:22:39,840 --> 00:22:42,730
- ¿Sabe que lo tomaste prestado?
- Aún no.
319
00:22:45,640 --> 00:22:48,371
- ¿Cómo estás?
- Bien, bien.
320
00:22:49,160 --> 00:22:50,924
¿Agresión?
321
00:22:53,120 --> 00:22:56,363
Emplató el rape al revés.
322
00:22:56,560 --> 00:22:59,723
Tres veces.
Al revés, hombre.
323
00:22:59,880 --> 00:23:01,405
Vamos.
324
00:23:01,560 --> 00:23:03,642
Era un gordo cabrón.
y siempre estaba mascando chicle.
325
00:23:03,800 --> 00:23:05,920
Así que tomaste, tomaste asuntos
en tus propias manos?
326
00:23:06,040 --> 00:23:07,610
Sí, sí, lo hice.
327
00:23:07,720 --> 00:23:09,722
Pero le volvieron a coser la nariz.
328
00:23:10,240 --> 00:23:13,528
¿Sabes por qué? porque fue
yo que lo recogí del suelo
329
00:23:13,680 --> 00:23:16,331
y ponerlo en un casillero de pescado
hasta que llegó la ambulancia.
330
00:23:16,480 --> 00:23:19,848
Quiero decir, gente convenientemente
olvida esa parte.
331
00:23:20,040 --> 00:23:21,485
Es una pena.
332
00:23:27,560 --> 00:23:29,961
¡Jody!
333
00:23:33,360 --> 00:23:35,044
Se agregó más estragón.
334
00:23:36,000 --> 00:23:37,889
Ayer estuvo mejor.
335
00:23:41,560 --> 00:23:43,289
¿Puedo probarlo?
336
00:23:43,480 --> 00:23:44,970
Vamos.
337
00:23:50,360 --> 00:23:52,362
Mmm.
338
00:23:52,520 --> 00:23:54,568
- Mejor ayer.
- No te pregunté.
339
00:23:55,360 --> 00:23:59,285
Sabes, estoy pensando en, uh,
'89 Chateau Angelus con la paloma.
340
00:23:59,440 --> 00:24:00,680
Sí. Prueba esto.
341
00:24:05,160 --> 00:24:06,525
Bien.
342
00:24:06,680 --> 00:24:08,523
"Bien"?
"Bueno" no significa nada.
343
00:24:08,680 --> 00:24:12,207
- Hoy recibí una llamada de un programa de televisión.
- Absolutamente no.
344
00:24:12,360 --> 00:24:15,091
Sabes, mi analista sugirió que tal vez
tiene un trastorno obsesivo-compulsivo
345
00:24:15,240 --> 00:24:16,685
que te automedicaste durante años.
346
00:24:16,840 --> 00:24:19,002
Ella piensa que deberías ser
en un programa o en un grupo.
347
00:24:19,160 --> 00:24:20,764
No hago grupos.
Entonces, ¿qué piensas?
348
00:24:20,920 --> 00:24:22,251
¿Es demasiado o muy poco estragón?
349
00:24:22,400 --> 00:24:24,448
Llegó un correo electrónico dirigido a usted.
350
00:24:24,600 --> 00:24:28,924
Mi francés está oxidado, pero, uh,
Creo que técnicamente es una amenaza de muerte.
351
00:24:29,080 --> 00:24:31,128
¿Recuerdas al narcotraficante?
en París? ¿Bonesis?
352
00:24:31,960 --> 00:24:33,724
Dice que le debes mucho dinero.
353
00:24:33,880 --> 00:24:37,521
- ¿Para qué?
- Suposición descabellada. ¿Drogas?
354
00:24:37,680 --> 00:24:39,762
Todo el mundo ve televisión hoy en día.
355
00:24:39,920 --> 00:24:42,241
Dime la verdad sobre el estragón.
356
00:24:43,040 --> 00:24:44,610
Es un poco pesado.
357
00:24:45,720 --> 00:24:47,324
Vete a la mierda.
358
00:24:47,480 --> 00:24:49,562
tienes que tomar
Bonesis en serio, ¿sí?
359
00:24:49,720 --> 00:24:51,404
Porque él está jodiendo...
360
00:24:52,640 --> 00:24:55,246
...loco.
361
00:24:58,960 --> 00:25:00,564
- Buenas noches, chef.
- Noche.
362
00:25:15,960 --> 00:25:18,645
- ¿Y para qué es el aceite?
- Sólo adorna.
363
00:25:21,960 --> 00:25:24,122
Bien.
364
00:27:32,600 --> 00:27:35,365
¿Necesitas hacer uno nuevo?
Bueno, ¿qué estás haciendo?
365
00:27:35,520 --> 00:27:38,091
- ¿Está ordenado? ¿Está ordenado?
- Sí, cocinero.
366
00:27:38,240 --> 00:27:39,880
Sí, porque no lo hiciste
hacer el nuevo.
367
00:27:42,840 --> 00:27:44,683
¿Por qué... no, por qué sigues cocinándolo?
368
00:27:45,920 --> 00:27:47,843
Estoy hablando contigo. Mírame.
¿Por qué sigues cocinándolo?
369
00:27:48,000 --> 00:27:50,321
- Lo siento, chef.
- Sí. Ve a buscar uno nuevo.
370
00:27:54,120 --> 00:27:55,884
¿Cuánto tiempo lleva esto?
estado aquí?
371
00:27:56,040 --> 00:27:57,929
Servicio, mesa cuatro.
372
00:27:58,080 --> 00:28:00,401
- 30 segundos para ese cordero.
- ¡Sí, cocinero!
373
00:28:00,560 --> 00:28:02,289
Espera, espera, espera, espera.
374
00:28:02,440 --> 00:28:04,680
Está bien, no dejes
esa salsa se reduce demasiado nuevamente.
375
00:28:04,800 --> 00:28:06,131
¡Sí, cocinero!
376
00:28:06,280 --> 00:28:07,725
Ca marché, mesa tres.
377
00:28:07,880 --> 00:28:10,326
- Una terrina, dos de cerdo, una de ternera.
- ¡Sí, cocinero!
378
00:28:10,480 --> 00:28:12,600
Carne mediana.
Asegúrate de que sea carne mediana, Max.
379
00:28:12,680 --> 00:28:15,331
- Sí, cocinero.
- Poner alcaparras sobre la carne.
380
00:28:15,480 --> 00:28:17,960
- Quiero eso en 30 segundos, ¿sí?
- ¡Sí, cocinero!
381
00:28:18,120 --> 00:28:20,646
- Treinta segundos.
- Tengo tres minutos para ese fletán.
382
00:28:24,120 --> 00:28:26,441
Ca marché, mesa dos.
Un foie gras, un risotto.
383
00:28:26,640 --> 00:28:28,880
- ¡Sí, cocinero!
- Seguido de dos ternera, un rodaballo.
384
00:28:31,200 --> 00:28:33,168
Perdón por llegar tarde, Conti.
Lily estaba enferma en la escuela.
385
00:28:33,320 --> 00:28:36,005
- Estás despedido.
- ¿Qué?
386
00:28:36,160 --> 00:28:38,731
Toma tus cuchillos y vete.
387
00:28:38,880 --> 00:28:40,484
¿De qué diablos estás hablando?
388
00:28:40,640 --> 00:28:43,041
Sólo... vete, ¿eh? Seguir.
389
00:28:43,240 --> 00:28:45,447
Y date prisa o llegarás tarde.
390
00:28:48,440 --> 00:28:51,649
- ¡Me costaste mi puto trabajo!
- Sí.
391
00:28:51,800 --> 00:28:55,009
te lo dije,
No quiero trabajar para ti.
392
00:28:55,160 --> 00:28:57,049
Veo que trajiste tus cuchillos.
393
00:28:57,200 --> 00:29:01,364
Te triplicaré el salario.
Conti dijo que necesitabas el dinero.
394
00:29:04,400 --> 00:29:06,050
¿Quieres entrar aquí?
y ganar algo de dinero real,
395
00:29:06,200 --> 00:29:07,884
¿O quieres apuñalarme?
396
00:29:08,000 --> 00:29:09,764
Estás desperdiciando tu talento allí.
397
00:29:14,080 --> 00:29:15,570
¡Servicio!
398
00:29:23,280 --> 00:29:25,408
Ve con Michel a la salsa. ¡Ir!
399
00:29:25,560 --> 00:29:27,085
- Sí, cocinero.
- ¿Por qué somos lentos?
400
00:29:27,280 --> 00:29:29,726
¿Aún no estamos llenos?
401
00:29:29,880 --> 00:29:32,850
- Dije, ¿cómo es que aún no estamos llenos?
- Hay algunas personas que no se presentan.
402
00:29:33,040 --> 00:29:34,610
- ¿Cuántos?
- Cuatro.
403
00:29:34,760 --> 00:29:36,489
- ¿Gente?
- Mesas.
404
00:29:38,560 --> 00:29:39,971
Dime, ¿qué más?
405
00:29:40,120 --> 00:29:42,202
Un periodista tuvo un avance
Mira el nuevo menú.
406
00:29:42,360 --> 00:29:44,840
Esta estúpida ciudad, ¿sabes?
Todo tiene que ser...
407
00:29:45,000 --> 00:29:46,889
- Michel, al pase.
- Sí, cocinero.
408
00:30:06,080 --> 00:30:07,764
Sr. Reece.
409
00:30:08,600 --> 00:30:10,807
Reservé a nombre de O'Reilly.
410
00:30:10,960 --> 00:30:13,008
Él es mi sacerdote.
411
00:30:13,200 --> 00:30:14,770
He venido a entregar los últimos ritos.
412
00:30:14,920 --> 00:30:17,241
Preciosa habitación, Tony.
Es muy París 2007.
413
00:30:17,400 --> 00:30:19,164
Por favor dile a Adam que no se moleste.
para venir a verme.
414
00:30:19,320 --> 00:30:23,530
Estoy seguro de que es muy...
ocupado, siendo la noche del estreno.
415
00:30:23,920 --> 00:30:26,127
Quizás no esté tan ocupado.
416
00:30:26,280 --> 00:30:28,248
¡Vamos!
¡Qué carajo es esta mierda!
417
00:30:28,400 --> 00:30:30,687
¡Mesa cuatro, ahora mismo!
¡Limpia el pase!
418
00:30:30,840 --> 00:30:33,161
¿Qué dije?
¿Cometí un error esta mañana?
419
00:30:33,320 --> 00:30:35,288
cuando dije: "¿Cuánto pedí?"
420
00:30:35,440 --> 00:30:37,568
¡Eso no puede estar bien!
Michel, ¿dónde está mi cerdo?
421
00:30:37,720 --> 00:30:39,370
Sí, cocinero. Ya voy, chef.
422
00:30:39,560 --> 00:30:43,770
- ¡Zanahorias! ¡Zanahorias! ¡Zanahorias! ¡Zanahorias!
- Veinte segundos, chef.
423
00:30:44,560 --> 00:30:47,006
¿Qué carajo es esto?
¡¿No me das un plato?!
424
00:30:49,000 --> 00:30:50,809
¿Por qué estás jodiendo conmigo?
425
00:30:51,440 --> 00:30:53,647
Me estás dando un plato
sin nada encima?
426
00:30:53,800 --> 00:30:55,080
¡¿Qué carajo te pasa?!
427
00:30:55,160 --> 00:30:57,003
dije 40 segundos
con un ingrediente cálido.
428
00:30:57,160 --> 00:30:59,083
Se desarrolla una costra a su alrededor.
429
00:31:00,080 --> 00:31:02,924
Cuando estés listo para cocinar,
avísame, estaré aquí.
430
00:31:03,080 --> 00:31:04,969
¿Dónde estamos con los dos rodaballos?
y dos de cerdo?
431
00:31:05,120 --> 00:31:06,326
¡Ya vamos, chef!
432
00:31:06,480 --> 00:31:08,608
treinta segundos
sobre las espinacas, chef.
433
00:31:11,040 --> 00:31:13,771
¡Cerdo!
434
00:31:17,000 --> 00:31:18,525
¡Mierda!
435
00:31:19,600 --> 00:31:20,840
¡Mierda!
436
00:31:29,520 --> 00:31:32,683
- Michel, al pase.
- Sí, cocinero.
437
00:31:34,000 --> 00:31:35,684
¡Límpialo!
438
00:31:44,360 --> 00:31:45,486
Mierda.
439
00:32:13,760 --> 00:32:14,966
¿Dónde está?
440
00:32:15,160 --> 00:32:16,764
Afuera. Vomitando.
441
00:32:48,880 --> 00:32:51,884
Voy a darles a todos los que tuvieron
cena aquí esta noche les devolvemos el dinero.
442
00:32:52,040 --> 00:32:54,930
Y les voy a escribir a cada uno
y a cada uno de ellos y pedir disculpas...
443
00:32:55,520 --> 00:32:58,171
...y discúlpate,
La causa del maldito desastre.
444
00:32:58,360 --> 00:33:00,840
eso pasó aquí esta noche...
fue mi culpa.
445
00:33:03,240 --> 00:33:04,844
Mi maldita culpa.
446
00:33:16,760 --> 00:33:19,331
- Te di esto para que lo usaras, ¿verdad?
- Sí, cocinero.
447
00:33:19,480 --> 00:33:21,642
Porque cada rebanada
de patata para pommes Anna
448
00:33:21,800 --> 00:33:23,450
Tiene que tener exactamente dos milímetros de espesor.
449
00:33:23,640 --> 00:33:26,041
- ¿Creías que era una broma?
- No, cocinero.
450
00:33:26,200 --> 00:33:28,726
- ¿Mediste tus rodajas de papa?
- No, no hubo tiempo.
451
00:33:28,880 --> 00:33:30,400
No hay tiempo.
Sólo tienes que saberlo.
452
00:33:30,440 --> 00:33:32,522
Pero no lo sabes.
Pensé que sí. Lo lamento.
453
00:33:32,680 --> 00:33:34,842
Mi culpa.
454
00:33:35,240 --> 00:33:36,969
michel tu permitiste
una porción de vieiras
455
00:33:37,160 --> 00:33:38,720
permanecer en la sartén
por un minuto extra
456
00:33:38,760 --> 00:33:40,967
porque la guarnición no estaba lista
y luego lo serviste.
457
00:33:41,080 --> 00:33:42,286
¿Por qué hiciste eso?
458
00:33:42,600 --> 00:33:44,280
Estábamos retrocediendo, Chef.
459
00:33:44,840 --> 00:33:46,520
Si lo hubiera tirado,
toda la mesa...
460
00:33:46,560 --> 00:33:47,561
Luego lo tiras.
461
00:33:47,640 --> 00:33:49,200
Si no es perfecto, lo tiras.
462
00:33:49,280 --> 00:33:51,123
No importa qué.
463
00:33:52,000 --> 00:33:55,925
Si no es perfecto, lo tiras.
Independientemente del tiempo.
464
00:34:02,200 --> 00:34:03,361
Cómelo.
465
00:34:13,640 --> 00:34:14,926
Sí, cocinero.
466
00:34:17,880 --> 00:34:20,804
Ahora escúpelo antes de morir.
de vieira "a quién le importa".
467
00:34:21,840 --> 00:34:23,842
Como que cometí un error contigo.
No sabía que eras sordo.
468
00:34:24,040 --> 00:34:25,041
No estoy sordo.
469
00:34:25,200 --> 00:34:28,409
Entonces ¿por qué te dejé en el saucier?
¿Entonces te encuentro en el Poisson?
470
00:34:28,560 --> 00:34:30,961
- Adán...
- ¡No te estoy hablando!
471
00:34:41,440 --> 00:34:43,647
¿Cómo te volviste hermosa?
trozo de rodaballo fresco
472
00:34:43,800 --> 00:34:46,770
¿En un rodaballo pálido y sin vida?
473
00:34:46,920 --> 00:34:48,524
¿Cómo carajo hiciste eso?
474
00:34:50,880 --> 00:34:53,201
Pide disculpas al rodaballo
Porque murió en vano.
475
00:34:53,880 --> 00:34:56,451
Dije disculparme.
476
00:35:05,320 --> 00:35:08,210
- Rodaballo, yo...
- A mí no. Al maldito pez.
477
00:35:13,760 --> 00:35:16,730
Rodaballo, te pido disculpas sinceramente...
478
00:35:18,040 --> 00:35:20,008
¿Alguna vez te arriesgas?
¿Alguna vez te arriesgas en tu vida?
479
00:35:20,160 --> 00:35:23,050
Sí. Vine a trabajar para ti, ¿no?
480
00:35:23,200 --> 00:35:26,886
No puedes responder.
Esa no era una maldita pregunta.
481
00:35:27,040 --> 00:35:28,644
- Esta noche salió mal...
- Eres una pieza de un equipo.
482
00:35:28,800 --> 00:35:31,246
- ...porque a tu menú le faltaba equilibrio.
- Hasta que tengas tu propia cocina,
483
00:35:31,440 --> 00:35:33,169
- dices: "Sí, chef..."
- Todo fue diseñado para impactar.
484
00:35:33,320 --> 00:35:35,160
"...lo que quieras, chef,
Ahora mismo, chef."
485
00:35:35,240 --> 00:35:37,766
- ¡Y luego te callas!
- ¡Una jodida línea imposible de recorrer!
486
00:35:37,920 --> 00:35:39,490
Eres un maldito veneno
¿sabes eso?
487
00:35:39,640 --> 00:35:43,042
¡Eres una maldita infección!
¡Vete a la mierda de mi restaurante!
488
00:35:47,800 --> 00:35:50,610
No vuelvas a tocarme jamás.
489
00:35:59,600 --> 00:36:01,841
Vete a la mierda.
490
00:36:02,040 --> 00:36:04,202
¡Vete a la mierda!
¡Vete a la mierda ahora!
491
00:36:06,600 --> 00:36:08,682
¡Todos váyanse a la mierda ahora!
492
00:36:27,520 --> 00:36:30,444
Llama a la gente de la televisión,
Diles que haré todos sus shows.
493
00:36:32,160 --> 00:36:36,529
No habrá otro vacío
mesa en este restaurante otra vez, Ton.
494
00:36:47,200 --> 00:36:49,680
...Jones. Adán, buenos días.
495
00:36:49,840 --> 00:36:51,683
- Mañana.
- Muchas gracias por entrar.
496
00:36:51,840 --> 00:36:54,680
Ahora escucha, cuéntanos por qué has aceptado.
para venir a nuestro programa esta mañana.
497
00:36:54,800 --> 00:36:56,609
Eh...
498
00:36:56,760 --> 00:37:00,606
Bueno, el viernes por la noche,
Eh, Adam Jones en The Langham
499
00:37:00,760 --> 00:37:03,081
se abrió y no era...
500
00:37:03,280 --> 00:37:05,123
Digamos que no fue perfecto, y...
501
00:37:05,320 --> 00:37:07,402
- Me gusta que las cosas sean perfectas,
- ¿Es ese hombre el que te hace llorar?
502
00:37:07,560 --> 00:37:10,325
Así que ofrecemos cenas gratis.
antes de que volvamos a abrir la próxima semana.
503
00:37:10,480 --> 00:37:11,811
Vaya, bueno, eso es muy importante.
504
00:37:11,960 --> 00:37:14,327
- Toda la semana. En ese caso, pero ¿por qué...?
- Mm-hm.
505
00:37:14,480 --> 00:37:16,960
Creo que voy a cocinar
para ti hoy también, ¿verdad?
506
00:37:17,120 --> 00:37:19,009
Se supone que debes ser
cocinando para nosotros también,
507
00:37:19,160 --> 00:37:21,162
pero antes de que la gente se emocione demasiado,
Me imagino que esas mesas
508
00:37:21,320 --> 00:37:23,561
- ya están todos reservados.
- Sí, están reservados,
509
00:37:23,760 --> 00:37:27,401
pero, urm, en el negocio de los restaurantes
siempre hay cancelaciones, así que...
510
00:37:27,560 --> 00:37:30,291
- Ven a desayunar.
- Y es tu favorito.
511
00:37:30,440 --> 00:37:33,728
¿Rodaballo? No otra vez.
512
00:37:35,000 --> 00:37:36,650
puedes tener
bollos de chocolate también.
513
00:37:46,640 --> 00:37:48,802
- Es bueno.
- ¿Mejor que ayer?
514
00:37:50,240 --> 00:37:52,527
Bueno.
515
00:37:53,840 --> 00:37:56,081
La abuela te recogerá
después de la escuela, ¿vale?
516
00:37:56,240 --> 00:38:00,086
- ¿No puedes venir?
- Tengo que encontrar otro trabajo.
517
00:38:00,440 --> 00:38:03,569
Cariño, lo siento. Lo intentaré, ¿vale?
518
00:38:04,880 --> 00:38:07,008
- Se bueno.
- ¿Lily?
519
00:38:07,160 --> 00:38:09,811
- Lo lamento.
- Vamos.
520
00:38:10,880 --> 00:38:12,166
Adiós.
521
00:38:12,320 --> 00:38:14,527
Ya sabes, lo que dijiste
Lo del menú es correcto.
522
00:38:14,680 --> 00:38:16,682
Adam apuesta por los fuegos artificiales.
523
00:38:17,240 --> 00:38:21,643
Pero él puede estar bien.
De hecho, lo he visto estar bien.
524
00:38:21,800 --> 00:38:23,723
Ya sabes, cuando todos empezamos
en casa de Jean Luc...
525
00:38:23,880 --> 00:38:26,611
Michel y yo, Reece, Max...
él era diferente.
526
00:38:27,480 --> 00:38:29,960
Tuvo una infancia difícil, ¿sabes?
527
00:38:30,160 --> 00:38:33,881
Su padre...
Ninguna madre.
528
00:38:34,080 --> 00:38:36,367
entregado
de un relativo al siguiente.
529
00:38:38,280 --> 00:38:40,601
Escucha, él realmente quiere que regreses.
530
00:38:40,760 --> 00:38:43,969
Y además, creo... que le gustas.
531
00:38:44,120 --> 00:38:47,408
- ¿Entonces a Adam le gustaba alguien?
- Dije que te recuperaría.
532
00:38:47,560 --> 00:38:49,720
- Y te duplicaré el salario.
- Ya lo triplicó.
533
00:38:49,800 --> 00:38:53,361
Bueno... entonces es
multiplicado por tres y luego multiplicado por dos.
534
00:38:53,520 --> 00:38:55,409
Puedes aprender de él.
535
00:38:55,600 --> 00:38:58,410
Úselo como un trampolín
para conseguir tu propia estrella.
536
00:38:58,600 --> 00:39:01,331
Su estilo de cocina está desactualizado.
537
00:39:01,520 --> 00:39:04,126
Esto no es París hace cinco años.
Los gustos han cambiado.
538
00:39:04,320 --> 00:39:07,403
La llamada comunista
el cajón de sartenes "el museo".
539
00:39:07,560 --> 00:39:10,211
- ¿Sabías eso?
- Sí.
540
00:39:13,200 --> 00:39:14,690
Mierda.
541
00:39:46,200 --> 00:39:48,362
Este es el equipo.
542
00:39:50,080 --> 00:39:51,445
Y este es un chef.
543
00:39:52,880 --> 00:39:54,644
Es un baño de agua o sous vide.
544
00:39:54,800 --> 00:39:57,326
Se utiliza para cazar comida furtivamente.
a bajas temperaturas fijas.
545
00:40:05,200 --> 00:40:07,601
- Es un condón.
- Ella tiene una idea.
546
00:40:07,800 --> 00:40:09,920
- ¿Usar condones?
- Podemos terminar la carne al fuego.
547
00:40:10,040 --> 00:40:12,441
No hay nada de malo en eso, pero nosotros
use esto para sellar todos los sabores:
548
00:40:12,600 --> 00:40:15,444
verduras, hierbas, especias, adobos,
todo lo que quieras sellar.
549
00:40:16,440 --> 00:40:18,090
Nos adaptamos.
550
00:40:21,720 --> 00:40:23,245
¿Estás bien?
551
00:40:25,080 --> 00:40:27,686
Soy. ¿Tú?
552
00:40:28,680 --> 00:40:30,569
Sí. Bien.
553
00:40:33,680 --> 00:40:35,011
Bueno.
554
00:40:42,480 --> 00:40:43,766
Bueno.
555
00:40:54,600 --> 00:40:57,126
Sí.
556
00:41:42,880 --> 00:41:44,803
Funciona con el bajo. ¿Cocinero?
557
00:41:44,960 --> 00:41:47,691
- ¿Cocinero? El menú.
- Ey. Justo aquí.
558
00:41:52,160 --> 00:41:53,969
Mmm. Paloma.
559
00:41:56,720 --> 00:41:58,882
Perfecto con la carne.
560
00:42:00,040 --> 00:42:02,930
Son las 5:30.
¿Puedo ver el menú?
561
00:42:03,840 --> 00:42:05,763
Se acerca la crítica del Times.
562
00:42:10,680 --> 00:42:12,170
¿Todo nuevo?
563
00:42:18,960 --> 00:42:20,450
¿Está bien?
564
00:42:20,640 --> 00:42:21,880
Sí, cocinero.
565
00:42:23,000 --> 00:42:25,241
¡Arriba los delantales!
566
00:42:31,400 --> 00:42:34,404
- Dos minutos para la caballa.
- ¡Sí, cocinero!
567
00:42:34,560 --> 00:42:36,608
- ¿Dónde está ese rodaballo?
- ¡Ya vamos, chef!
568
00:42:36,760 --> 00:42:38,683
¡Rodaballo! ¡Mesa tres!
569
00:42:39,840 --> 00:42:42,844
- Un minuto con ese cerdo, Max.
- Sí, cocinero.
570
00:42:47,680 --> 00:42:49,011
Bien.
571
00:43:13,160 --> 00:43:16,084
Este es mi número privado.
¿Quién te dio el número?
572
00:43:16,280 --> 00:43:18,328
No, no, no, no.
No hay mesa.
573
00:43:18,480 --> 00:43:20,847
Y por favor no llames
este número nuevamente. ¿Bueno?
574
00:43:22,800 --> 00:43:24,720
- Adam Jones en The Langham.
- Disculpe.
575
00:43:25,880 --> 00:43:27,245
Disculpe.
576
00:43:29,200 --> 00:43:30,804
El Times.
577
00:43:31,000 --> 00:43:32,525
Emilio.
578
00:43:43,720 --> 00:43:46,007
Sí, papá.
579
00:44:13,760 --> 00:44:17,731
tengo casi todo lo que tengo
invertido en este restaurante.
580
00:44:20,040 --> 00:44:22,407
Eres peor que las colegialas.
581
00:44:29,960 --> 00:44:32,042
¿Leíste la reseña?
582
00:44:32,200 --> 00:44:33,440
Sí.
No sé por qué estás tan feliz.
583
00:44:33,600 --> 00:44:36,410
Estoy pensando en despedirte.
Y todos los demás.
584
00:44:36,560 --> 00:44:39,131
- Es fantástico.
- Bueno, me alegro de que estés feliz.
585
00:44:39,320 --> 00:44:40,526
Bueno, obviamente no lo eres.
586
00:44:40,680 --> 00:44:43,490
¿Cocinar es una expresión de qué?
Dime.
587
00:44:43,640 --> 00:44:48,168
En su mejor momento...
de sostener a alguien, de amor.
588
00:44:48,320 --> 00:44:49,810
Eso es una tontería.
589
00:44:49,960 --> 00:44:52,770
"Adam Jones en el Langham
ahora es uno de los mejores
590
00:44:52,960 --> 00:44:55,327
y lugares más interesantes
en Londres para venir a comer."
591
00:44:55,480 --> 00:44:57,926
¿Qué parte de eso no te gusta?
¿"uno de" o "interesante"?
592
00:44:58,080 --> 00:45:00,651
No quiero que mi restaurante sea
un lugar donde vienes a comer.
593
00:45:00,840 --> 00:45:02,410
no quiero mi restaurante
ser un lugar donde jodidamente...
594
00:45:04,000 --> 00:45:06,446
Quiero decir, deberíamos estar tratando
en orgasmos culinarios.
595
00:45:08,160 --> 00:45:11,130
¿Cuándo fue la última vez que tuviste un orgasmo?
¿Eso fue... "interesante"?
596
00:45:11,280 --> 00:45:14,045
Recuérdame nunca jamás
hablar de comida contigo en público.
597
00:45:14,200 --> 00:45:16,328
la gente come
porque tienen hambre.
598
00:45:16,520 --> 00:45:19,126
quiero hacer comida
eso hace que la gente deje de comer.
599
00:45:19,280 --> 00:45:20,805
Estás siendo estúpido.
600
00:45:22,760 --> 00:45:24,842
Cocinar es una expresión.
de quiénes somos.
601
00:45:25,000 --> 00:45:28,447
Ahora somos dos estrellas.
Nosotros dos. Es una reseña de dos estrellas.
602
00:45:28,600 --> 00:45:31,251
Ahora podemos seguir cocinando.
y ser interesante,
603
00:45:31,400 --> 00:45:34,370
pero quiero que la gente se siente en esa mesa
y estar enfermo de anhelo.
604
00:45:35,560 --> 00:45:37,562
Y te necesito para poder hacer eso.
605
00:45:41,160 --> 00:45:43,447
- Buenas noches, chef.
- Buenas noches, chef.
606
00:45:50,280 --> 00:45:52,282
- Buenos días, chef.
- Buenos días, chef.
607
00:46:29,360 --> 00:46:30,725
Mmm.
608
00:46:46,680 --> 00:46:49,047
- Buenos días, chef.
- Buenos días, chef.
609
00:46:56,800 --> 00:46:58,165
¡Rápido, rápido!
610
00:46:59,560 --> 00:47:00,925
Mami, quiero unas galletas.
611
00:47:01,080 --> 00:47:02,491
Llegamos tarde.
Conseguiremos algo en el camino.
612
00:47:02,640 --> 00:47:05,166
Y la abuela te traerá una sorpresa cuando
Ella te recoge en la escuela, ¿vale?
613
00:47:05,320 --> 00:47:07,368
Cariño, por favor, vamos.
Lily, llegamos tarde.
614
00:47:07,520 --> 00:47:10,364
¿Lil? Por favor. Vamos.
615
00:47:10,520 --> 00:47:12,488
Uno, dos, tres.
616
00:47:13,480 --> 00:47:16,643
Echa un vistazo al nuevo menú.
Algunos elementos le resultarán familiares.
617
00:47:16,800 --> 00:47:18,882
La mayoría son nuevos.
618
00:47:19,040 --> 00:47:22,044
Y la mayoría de nuestros invitados serán
un poco incómodo al principio.
619
00:47:22,200 --> 00:47:24,202
¿Conoces a los hombres Michelin?
620
00:47:24,400 --> 00:47:28,121
- Es un libro.
- Es el libro, Yana. La Biblia.
621
00:47:28,320 --> 00:47:31,802
Michelin envía sus inspectores
a restaurantes para comer y premiar estrellas.
622
00:47:31,960 --> 00:47:34,770
- Uno. Dos. Tres.
- O ninguno.
623
00:47:35,600 --> 00:47:37,921
Nadie sabe quiénes son.
Nadie.
624
00:47:38,120 --> 00:47:39,565
Vienen, comen y se van.
625
00:47:39,720 --> 00:47:42,451
Pero tienen hábitos.
Tienen que seguir una rutina.
626
00:47:42,600 --> 00:47:44,204
para dar a cada restaurante
la misma oportunidad.
627
00:47:44,360 --> 00:47:46,203
Los hombres Michelin comen de dos en dos.
628
00:47:46,360 --> 00:47:48,522
A veces el hombre Michelin
Incluso podría ser una mujer.
629
00:47:48,680 --> 00:47:50,842
Siempre reservan mesa antes de las 7:30.
630
00:47:51,000 --> 00:47:53,731
El primero de la pareja llega temprano
y toma una copa en el bar.
631
00:47:53,880 --> 00:47:55,405
Llega su pareja
media hora después.
632
00:47:55,600 --> 00:47:58,729
Uno pide el menú degustación,
el otro a la carta. Siempre.
633
00:47:58,880 --> 00:48:00,530
Piden media botella de vino.
634
00:48:00,680 --> 00:48:02,125
Piden agua del grifo.
Llevan trajes de negocios.
635
00:48:02,280 --> 00:48:04,203
Son educados. Pero atención.
636
00:48:04,400 --> 00:48:05,800
Pueden colocar un tenedor en el suelo,
637
00:48:05,920 --> 00:48:08,571
debajo de la mesa para ver si te das cuenta,
y no lo dejarían caer
638
00:48:08,720 --> 00:48:10,051
porque eso podría hacer
un ruido y hacerlo demasiado fácil.
639
00:48:10,240 --> 00:48:12,208
Todo de ahora en adelante
debe ser perfecto.
640
00:48:12,360 --> 00:48:16,445
Ni bueno ni excelente...
perfecto.
641
00:48:16,600 --> 00:48:20,286
Si encuentran algo malo,
nos matarán.
642
00:48:20,440 --> 00:48:22,442
Y vendrán por nosotros pronto.
643
00:48:27,040 --> 00:48:29,964
- ¿Cuánto tiempo le falta al cordero?
- Dame dos minutos más, chef.
644
00:48:30,120 --> 00:48:31,531
Adán.
645
00:48:31,720 --> 00:48:34,041
Hay dos hombres en la puerta de la cocina.
queriendo verte.
646
00:48:34,200 --> 00:48:35,929
Son franceses.
647
00:48:38,080 --> 00:48:39,206
¡Servicio!
648
00:48:39,360 --> 00:48:40,771
¿Debería decirles?
¿Te fuiste hace media hora?
649
00:48:40,920 --> 00:48:44,242
- ¡Canapés!
- No. Simplemente volverán.
650
00:48:45,480 --> 00:48:48,370
- Michel, al pase.
- Sí, cocinero.
651
00:49:00,880 --> 00:49:02,723
¿Bonesis?
652
00:49:02,800 --> 00:49:05,280
Adán todavía
Le debe todo ese dinero de la droga.
653
00:49:07,040 --> 00:49:09,160
¿Por qué no se lo prestas?
654
00:49:11,000 --> 00:49:13,446
Se lo ofrecí, pero no lo aceptó.
655
00:49:19,680 --> 00:49:21,330
¿Estás bien?
656
00:49:21,520 --> 00:49:23,249
Sí. Bien.
657
00:49:29,560 --> 00:49:32,530
Chef, tenga cuidado, hace calor.
658
00:49:34,760 --> 00:49:36,489
¿Qué ocurre? ¿Qué ocurre?
659
00:49:36,640 --> 00:49:38,130
Déjame ver, déjame ver,
déjame ver.
660
00:49:38,280 --> 00:49:39,930
Oh. Necesitas una curita.
661
00:49:40,120 --> 00:49:41,565
Míchel.
662
00:49:57,360 --> 00:49:59,488
Lo siento, chef.
Estaba tomando mi descanso.
663
00:50:00,680 --> 00:50:01,806
Permanecer.
664
00:50:05,680 --> 00:50:07,170
Quiero que pruebes algo.
665
00:50:07,320 --> 00:50:10,244
Estoy trabajando en un, eh,
Patata ratte y trufa.
666
00:50:12,640 --> 00:50:14,768
Y usé un poco
de tu salsa de carne.
667
00:50:17,280 --> 00:50:18,850
Eso es bueno.
668
00:50:22,480 --> 00:50:25,723
Es de mi hija Lily.
cumpleaños el jueves.
669
00:50:25,880 --> 00:50:29,327
Conti me dejaba tener el día libre.
para poder hacerle una fiesta.
670
00:50:29,480 --> 00:50:32,848
Esperaba poder perderme
el servicio de almuerzo del jueves.
671
00:50:36,880 --> 00:50:40,771
El problema de ser bueno
¿Te vuelves indispensable?
672
00:50:42,240 --> 00:50:44,163
Te necesito aquí todo el jueves.
673
00:50:46,720 --> 00:50:48,165
Sí, cocinero.
674
00:50:55,160 --> 00:50:57,288
- Max, trufas.
- Los tengo.
675
00:50:57,440 --> 00:50:58,726
- ¡David!
- ¿Sí, cocinero?
676
00:50:58,880 --> 00:51:00,689
- ¡Pez!
- Sí, cocinero.
677
00:51:03,200 --> 00:51:04,406
Cocinero.
678
00:51:07,080 --> 00:51:08,411
No está cocido.
679
00:51:08,560 --> 00:51:10,642
- ¿Lo siento?
- Crudo. No está cocido.
680
00:51:12,680 --> 00:51:14,523
¡Es jodidamente crudo, David!
681
00:51:14,680 --> 00:51:17,889
Se necesita un verdadero genio para joderla
El sous vide, David, déjame decirte.
682
00:51:19,840 --> 00:51:22,650
Una caballa
una vieira, dos ternera. ¿Dónde está mi pescado?
683
00:51:22,800 --> 00:51:24,768
- Próximo.
- ¡David!
684
00:51:24,920 --> 00:51:26,604
- ¿Sí, cocinero?
- ¡Apresúrate!
685
00:51:28,160 --> 00:51:31,209
¿Cuándo vas a hacer algo?
¿Qué hay de Medusa por ahí?
686
00:51:31,360 --> 00:51:33,203
La estás presionando demasiado.
687
00:51:33,400 --> 00:51:35,402
Si no tienes cuidado,
ella terminará como tú.
688
00:51:35,560 --> 00:51:38,040
Y no podemos tener una cocina
con dos de ustedes en él.
689
00:51:38,240 --> 00:51:40,368
Es el fin del servicio.
Ella debería estar bien.
690
00:51:40,520 --> 00:51:42,807
Si no, necesitamos saberlo.
691
00:51:45,520 --> 00:51:47,443
Ella quiere ser como nosotros.
692
00:51:47,600 --> 00:51:49,480
Para hacer eso,
ella tiene que vivir la vida.
693
00:52:00,040 --> 00:52:01,963
Me gustaba más antes.
694
00:52:05,800 --> 00:52:07,086
Sólo quería decírtelo.
695
00:52:24,000 --> 00:52:26,685
Anoche cené con Tony.
696
00:52:26,840 --> 00:52:28,683
Él desperdició su noche libre
contigo, ¿eh?
697
00:52:28,840 --> 00:52:30,922
Hablamos mucho de ti.
698
00:52:31,120 --> 00:52:32,610
¿No existe una regla que los analistas tienen
699
00:52:32,760 --> 00:52:34,560
sobre hablar de pacientes
con otros pacientes?
700
00:52:34,600 --> 00:52:36,568
No soy tu analista.
701
00:52:36,720 --> 00:52:38,324
Gracias a Dios.
702
00:52:39,640 --> 00:52:41,881
sabes que esta enamorado
contigo, ¿no?
703
00:52:43,040 --> 00:52:44,280
Sí.
704
00:52:44,440 --> 00:52:47,046
No relanzó el restaurante
para impresionar a su padre.
705
00:52:47,200 --> 00:52:49,441
- Lo hizo por ti.
- Sí.
706
00:52:52,360 --> 00:52:54,601
Quiere que consigas tu tercera estrella.
707
00:52:57,400 --> 00:52:59,528
Incluso después de todo el dolor
le has causado.
708
00:53:01,840 --> 00:53:03,490
Él quiere ver cómo serías
709
00:53:03,640 --> 00:53:06,450
sin un cuchillo en la mano,
luchando por tu vida.
710
00:53:08,840 --> 00:53:12,526
Ya sabes, la gente les paga extra a las prostitutas.
para fingir orgasmos.
711
00:53:12,680 --> 00:53:14,682
Quizás Tony te pague extra
para fingir preocupación.
712
00:53:14,840 --> 00:53:16,490
Dime qué te asusta.
713
00:53:16,640 --> 00:53:18,005
Arañas. Muerte.
714
00:53:18,160 --> 00:53:22,449
Bueno, o tal vez
la imperfección de las relaciones humanas,
715
00:53:22,600 --> 00:53:25,285
la imperfección de los demás,
716
00:53:25,440 --> 00:53:27,124
de ti mismo.
717
00:53:27,280 --> 00:53:29,009
¿Qué pasa si obtienes
esta tercera estrella?
718
00:53:29,160 --> 00:53:32,323
- Oh, no, no "si", "cuándo".
- Está bien, cuando lo recibas.
719
00:53:32,520 --> 00:53:35,490
Celebración. Fuegos artificiales.
720
00:53:35,640 --> 00:53:38,530
Santidad, inmortalidad.
721
00:53:38,680 --> 00:53:40,205
Perfección.
722
00:53:40,400 --> 00:53:42,004
Mmmm, claro.
723
00:53:42,160 --> 00:53:44,049
¿Qué pasa si fallas?
724
00:53:44,240 --> 00:53:47,722
Plaga, pestilencia.
Los mares suben, las langostas devoran.
725
00:53:47,880 --> 00:53:50,963
Los cuatro jinetes cabalgan
y la oscuridad desciende.
726
00:53:51,160 --> 00:53:53,083
Muerte.
727
00:53:53,240 --> 00:53:55,561
- Seguro.
- Está bien, esto es gratis.
728
00:53:55,720 --> 00:53:59,008
Alguien te dijo cuando
eras muy pequeña que eras buena
729
00:53:59,160 --> 00:54:02,050
y el mundo era bueno,
y todo, naturalmente, sería bueno.
730
00:54:02,200 --> 00:54:05,204
Y luego la serpiente
te serví una manzana podrida,
731
00:54:05,360 --> 00:54:07,010
y por todas tus tonterías,
no puedes tomarlo mal.
732
00:54:07,160 --> 00:54:09,481
No en un soufflé
no en una manzana,
733
00:54:09,680 --> 00:54:11,284
y fundamentalmente, no en una persona.
734
00:54:12,040 --> 00:54:14,400
¿Debería escribir esto?
Porque no tengo crayón.
735
00:54:14,520 --> 00:54:17,251
lo que sea que fuera
o quien haya sido en el pasado,
736
00:54:17,440 --> 00:54:20,011
es hora de seguir adelante.
Y no puedes hacer esto solo.
737
00:54:20,640 --> 00:54:23,120
hay fuerza
en necesitar a los demás...
738
00:54:24,040 --> 00:54:25,121
no debilidad.
739
00:54:27,560 --> 00:54:31,007
Asegúrate de agradecer a Tony.
Por esos amables pensamientos, Doc.
740
00:54:31,200 --> 00:54:33,362
Oh, ese no era Tony.
Eso era todo yo.
741
00:54:38,280 --> 00:54:41,762
Se acabó la comida, muchachos.
Comida familiar.
742
00:55:03,240 --> 00:55:04,924
¿Cocinero?
743
00:55:05,080 --> 00:55:06,809
David hizo pastel.
744
00:55:06,960 --> 00:55:08,610
Bien.
745
00:55:09,760 --> 00:55:11,285
¿Quieres que te haga un plato?
746
00:55:11,440 --> 00:55:13,010
No, gracias.
747
00:55:29,880 --> 00:55:31,800
Una ternera, una tartina
plato, un rodaballo.
748
00:55:31,920 --> 00:55:33,763
¡Sí, cocinero!
749
00:55:35,760 --> 00:55:36,921
Alcaparras sobre la carne.
¡No lo olvides!
750
00:55:37,080 --> 00:55:38,320
¡Sí, cocinero!
751
00:55:38,520 --> 00:55:41,490
¡Vete a la mierda!
¡Por el amor de Dios, vete a la mierda!
752
00:55:42,200 --> 00:55:44,851
Michel, esos niños de allí...
753
00:55:44,960 --> 00:55:47,008
Haz algo amigo.
754
00:55:48,400 --> 00:55:50,402
¿Cómo estás?
755
00:55:51,240 --> 00:55:52,730
Sí, cocinero.
756
00:55:56,160 --> 00:55:59,846
Máx. Guárdalos
bajo control, ¿sí?
757
00:56:00,040 --> 00:56:02,566
- Sí.
- ¿Qué está pasando aquí?
758
00:56:02,720 --> 00:56:04,006
¿Hola?
759
00:56:04,160 --> 00:56:06,083
¿Qué estás haciendo aquí?
Es tu día libre.
760
00:56:06,240 --> 00:56:08,288
Orden para la mesa ocho.
Estoy con un amigo.
761
00:56:08,440 --> 00:56:09,771
Es su cumpleaños.
Quiero un pastel.
762
00:56:09,920 --> 00:56:11,160
- No, nada de pastel.
- Eres chef.
763
00:56:11,320 --> 00:56:13,243
Puedes hacer pasteles, ¿verdad?
764
00:56:13,400 --> 00:56:15,528
No, nada de pastel. Tengo sorbete.
765
00:56:15,720 --> 00:56:18,246
- Tony, está bien.
- ¿Tony?
766
00:56:18,400 --> 00:56:20,721
¿Qué está sucediendo?
¿Qué está sucediendo?
767
00:56:22,440 --> 00:56:25,364
Chef, Lily no quería quedarse.
en casa hoy porque es su cumpleaños,
768
00:56:25,520 --> 00:56:28,320
entonces Tony dijo que si la llevaba al trabajo,
él la vigilaría durante el servicio.
769
00:56:28,440 --> 00:56:30,522
y ella quiere
un maldito pastel de cumpleaños, ¿vale?
770
00:56:30,680 --> 00:56:32,523
Entonces haz un pastel.
771
00:56:51,160 --> 00:56:52,571
Buena salsa.
772
00:56:52,760 --> 00:56:54,410
Ya no se llama salsa.
773
00:56:54,560 --> 00:56:56,927
Bueno, en realidad, se llama salsa otra vez.
774
00:56:57,080 --> 00:57:00,163
¿Está el ogro en la cocina?
¿El que grita?
775
00:57:00,320 --> 00:57:02,084
No tengo idea de a quién te refieres.
776
00:57:19,320 --> 00:57:21,243
Eres el ogro.
777
00:57:23,160 --> 00:57:25,811
Sí.
Pero hago pasteles estupendos.
778
00:57:51,080 --> 00:57:52,286
¿Bien?
779
00:57:54,560 --> 00:57:55,971
He tenido mejores.
780
00:57:57,480 --> 00:57:59,130
¿En realidad?
781
00:58:59,280 --> 00:59:00,441
¿Adán?
782
00:59:07,720 --> 00:59:09,643
Sí.
783
00:59:11,680 --> 00:59:13,045
¿Adán?
784
00:59:28,560 --> 00:59:30,927
- ¿Adán?
- Yo.
785
00:59:31,080 --> 00:59:33,128
¿Las criadas no vienen?
786
00:59:33,280 --> 00:59:35,647
Siempre dejo el, eh,
Iniciar sesión "no molestar".
787
00:59:37,040 --> 00:59:38,963
Disponemos de servicio de lavandería también.
788
00:59:40,920 --> 00:59:42,684
Tienes una invitación.
789
00:59:44,240 --> 00:59:47,084
Montgomery Reece te invita
al relanzamiento de su restaurante.
790
00:59:47,240 --> 00:59:48,969
Pensé que te odiaba.
791
00:59:49,120 --> 00:59:52,249
Él lo hace. Por eso me invitó.
Dile que sí.
792
00:59:52,440 --> 00:59:54,647
Bueno, si vas, deberías
Lleva a alguien contigo.
793
00:59:54,800 --> 00:59:57,531
Alguien que te detenga
pelearse con él.
794
00:59:57,680 --> 01:00:00,047
Oh, ¿te refieres a como tú?
795
01:00:05,560 --> 01:00:06,800
No.
796
01:00:06,960 --> 01:00:08,928
Tu terapeuta tiene una gran boca.
797
01:00:13,320 --> 01:00:14,810
Nada que no supieras.
798
01:00:17,240 --> 01:00:19,083
Dijiste en tu restaurante
todo fue posible,
799
01:00:19,240 --> 01:00:23,211
pero, mmm, lo sé
no todo es posible.
800
01:00:25,080 --> 01:00:28,801
Además no eres tan bonita
como alguna vez fuiste.
801
01:00:31,160 --> 01:00:33,083
¡Ey! Toni.
802
01:00:36,960 --> 01:00:38,325
¿Tienes hambre?
803
01:00:38,480 --> 01:00:40,403
¿Puedo... puedo hacerte?
¿desayunar o algo así?
804
01:00:42,640 --> 01:00:45,962
Quieres decir, prepárame el desayuno.
en lugar de enamorarte de mí?
805
01:00:48,000 --> 01:00:49,604
Sí.
806
01:00:49,760 --> 01:00:51,888
No, gracias.
807
01:00:52,080 --> 01:00:53,525
Ya comí.
808
01:00:54,160 --> 01:00:56,083
Pero aprecio la idea.
809
01:00:58,000 --> 01:00:59,525
Llévate a alguien agradable.
810
01:01:08,800 --> 01:01:10,040
Un poco más de piel en el bajo, ¿sí?
811
01:01:10,200 --> 01:01:11,611
- Sí, cocinero. Sí.
- Lo tienes, ¿verdad?
812
01:01:11,760 --> 01:01:14,047
Oh, tienes que diluir esta salsa.
Es como un puto pegamento.
813
01:01:18,680 --> 01:01:20,250
¿Tienes un bonito vestido?
814
01:01:20,440 --> 01:01:22,647
- ¿Disculpe?
- ¿Tienes un bonito vestido?
815
01:01:22,800 --> 01:01:24,689
Tengo que ir a esta fiesta y, eh...
816
01:01:26,440 --> 01:01:28,568
...eres la única chica
eso lo sé, entonces...
817
01:01:28,720 --> 01:01:31,690
Eh, sí. Seguro.
818
01:01:34,240 --> 01:01:35,605
Bien.
819
01:01:47,680 --> 01:01:49,728
Oye, finge que eres mi novia, ¿vale?
820
01:01:49,880 --> 01:01:52,167
Si Reece sabe quién eres,
él te robará.
821
01:01:52,320 --> 01:01:54,607
Si yo fuera tu novia,
Probablemente me tomarías del brazo.
822
01:01:54,760 --> 01:01:55,960
No, si fueras mi novia,
823
01:01:56,080 --> 01:01:57,286
hubiésemos conseguido
en una discusión en el taxi.
824
01:01:57,480 --> 01:01:58,720
Ni siquiera estaríamos hablando.
825
01:01:58,880 --> 01:02:01,451
he estado trabajando más
sobre la veloute de patata y trufa.
826
01:02:01,680 --> 01:02:03,170
creo que deberíamos ponerlo
en el menú de mañana,
827
01:02:03,320 --> 01:02:05,482
como una especie de toma moderna
en suela bonne femme.
828
01:02:05,640 --> 01:02:08,246
A Michelin le encanta cuando
Celebras la cocina francesa.
829
01:02:08,400 --> 01:02:11,483
- Por cierto, te ves genial.
- Gracias.
830
01:02:11,640 --> 01:02:12,801
- Hola.
- Oh, hola, encantado de conocerte.
831
01:02:12,960 --> 01:02:14,200
Este es Montgomery Reece.
Este es Marco.
832
01:02:14,360 --> 01:02:15,725
- Marco.
- Encantado de conocerle, señor.
833
01:02:15,880 --> 01:02:17,803
Marcus, es, en realidad, uno de
los inversores en el otro restaurante.
834
01:02:18,000 --> 01:02:20,367
Excelente.
Bueno, muchas gracias.
835
01:02:21,080 --> 01:02:24,971
Hola Jones.
¿Ya encontraste una bonita superficie plana?
836
01:02:25,960 --> 01:02:28,770
Supongo que eres más picante que él.
tratando de esconderse de mí todo este tiempo,
837
01:02:28,920 --> 01:02:31,321
en cuyo caso,
cuando te canses de él,
838
01:02:31,480 --> 01:02:33,130
esto es lo que podrías estar cocinando.
839
01:02:33,280 --> 01:02:34,770
me estas haciendo
casi tan bueno como yo.
840
01:02:34,920 --> 01:02:37,685
Y estás usando mantequilla.
¿De dónde se te ocurrió esa idea?
841
01:02:37,840 --> 01:02:39,285
¿Adán?
842
01:02:43,560 --> 01:02:46,006
Yo no la invité.
Ella vino con otro invitado.
843
01:02:53,480 --> 01:02:54,561
¿Quién es ella?
844
01:02:54,720 --> 01:02:56,848
Esa es la hija de Jean Luc.
Ana María.
845
01:02:57,040 --> 01:02:59,008
El Times acaba de llegar.
846
01:03:02,680 --> 01:03:04,011
¿Qué estás haciendo aquí?
847
01:03:04,160 --> 01:03:06,606
Pensé que tal vez lo harías
ven al funeral de papá.
848
01:03:06,800 --> 01:03:08,802
Sí, no sabía que había muerto.
849
01:03:12,840 --> 01:03:14,410
Te extrañé.
850
01:03:15,600 --> 01:03:18,604
Estoy mejor ahora.
Ha estado limpio casi dos años.
851
01:03:20,480 --> 01:03:22,926
Fui a una clínica en Milán.
852
01:03:23,080 --> 01:03:25,128
Me ayudaron a parar.
853
01:03:26,800 --> 01:03:29,804
Te ves bien. Fuerte.
854
01:03:30,320 --> 01:03:32,402
¿Qué deseas?
855
01:03:36,920 --> 01:03:39,207
papa te queria
tener sus cuchillos.
856
01:03:43,440 --> 01:03:45,249
¿Quieres que te los envíe?
857
01:03:46,080 --> 01:03:47,320
Sí, por favor.
858
01:03:51,960 --> 01:03:54,406
Éramos hermosos juntos, ¿sabes?
859
01:05:15,560 --> 01:05:17,289
Hola.
860
01:05:17,440 --> 01:05:19,329
¿Has estado aquí toda la noche?
861
01:05:19,480 --> 01:05:20,811
¿Cómo me encontraste?
862
01:05:20,960 --> 01:05:24,009
No pude dormir, entonces lo recordé
sole bonne femme necesita suela.
863
01:05:26,120 --> 01:05:27,281
Sí, sin piel.
864
01:05:36,360 --> 01:05:38,931
El irlandés de Sweeney,
por cierto, no escocés.
865
01:05:40,200 --> 01:05:42,043
Es el nombre de mi ex marido.
866
01:05:42,200 --> 01:05:43,804
León Sweeney.
867
01:05:45,320 --> 01:05:47,448
No funcionó, ¿eh?
868
01:05:47,600 --> 01:05:49,523
Podría haberlo hecho.
869
01:05:51,280 --> 01:05:53,362
estuvimos muy bien
durante mucho tiempo, pero...
870
01:05:55,800 --> 01:05:58,849
Sabes, bebimos demasiado,
y festejaba demasiado y...
871
01:06:00,960 --> 01:06:03,361
Podría quedarme despierto durante días
Y eso le encantaba de mí.
872
01:06:04,640 --> 01:06:07,211
Luego quedé embarazada de Lily y,
873
01:06:08,200 --> 01:06:09,884
Sabes, quería parar,
y no lo hizo.
874
01:06:11,720 --> 01:06:15,042
- ¿No lo hizo o no pudo?
- ¿Cuál es la diferencia?
875
01:06:18,160 --> 01:06:19,650
Sí.
876
01:06:22,480 --> 01:06:25,404
Trabajé en lugares como este
todo el tiempo cuando era niño.
877
01:06:27,320 --> 01:06:31,120
Ahorré un montón de dinero,
Compré un billete de ida a París.
878
01:06:33,480 --> 01:06:35,767
Mentí a mi manera
a la cocina de Jean Luc.
879
01:06:38,360 --> 01:06:42,251
Fue entonces cuando Max estaba allí, y Reece,
Y Michel vino después.
880
01:06:45,440 --> 01:06:47,886
No hablaba nada de francés.
881
01:06:48,680 --> 01:06:51,570
Trabajaba 20 horas al día, seis días a la semana.
882
01:06:52,440 --> 01:06:54,124
Yo tenía 19 años.
883
01:06:56,120 --> 01:06:57,565
Me encantó cada minuto.
884
01:06:57,720 --> 01:07:01,725
El calor, la presión, la violencia,
los malditos gritos.
885
01:07:02,760 --> 01:07:04,569
Ya sabes, todos los cocineros.
886
01:07:08,040 --> 01:07:11,567
Esa cocina es el único lugar
Alguna vez sentí que realmente pertenecía.
887
01:07:13,880 --> 01:07:15,689
¿Por qué?
888
01:07:17,360 --> 01:07:18,930
¿Qué pasó en París?
889
01:07:21,360 --> 01:07:22,964
Lo arruiné todo.
890
01:07:24,960 --> 01:07:26,166
Tal vez sea...
891
01:07:28,520 --> 01:07:31,569
Tal vez simplemente lo deseaba mucho,
y luego, cuando lo entendí demasiado pronto,
892
01:07:31,720 --> 01:07:34,724
No sabía cómo aferrarme a ello.
Intenté controlarlo todo.
893
01:07:36,160 --> 01:07:38,447
Entonces cuando quise
para escapar de ello...
894
01:07:42,920 --> 01:07:45,400
Las cinco en punto siempre es el peor momento.
por pensar cosas.
895
01:07:45,560 --> 01:07:47,881
Siempre pienso en cosas
como si hiciera una lista de, como,
896
01:07:48,080 --> 01:07:49,764
cosas y personas
Siempre pienso en el ahora mismo.
897
01:07:49,960 --> 01:07:51,928
Es como mi mamá,
mi abuela, Jean Luc.
898
01:07:52,080 --> 01:07:53,889
Es como un maldito disco rayado.
899
01:07:57,160 --> 01:07:58,844
Esa mujer en la fiesta
era realmente bonito.
900
01:08:00,360 --> 01:08:03,170
- ¿Está ella en tu lista?
- No.
901
01:08:05,000 --> 01:08:06,923
Su perfume era increíble.
902
01:08:08,840 --> 01:08:10,171
Hueles bien.
903
01:08:10,320 --> 01:08:12,846
Gracias.
904
01:08:15,440 --> 01:08:17,329
¿Qué pasa con Tony?
¿Está en tu lista?
905
01:08:17,480 --> 01:08:18,891
Sí, él está ahí.
906
01:08:21,120 --> 01:08:22,804
Me preocupa que tal vez sea demasiado dura con él.
907
01:08:22,960 --> 01:08:25,008
Alrededor de las 6:00, decido que está bien.
908
01:08:28,080 --> 01:08:29,889
Y ahí estás tú.
909
01:08:30,080 --> 01:08:33,084
- Espera, ¿estoy en la lista?
- Sí, aparentemente sí.
910
01:08:33,240 --> 01:08:35,527
La lista se está volviendo larga.
Con razón no duermo.
911
01:08:35,680 --> 01:08:37,967
¿Por qué estás pensando?
sobre mí a las 5:00 a.m.?
912
01:08:41,400 --> 01:08:43,562
Sólo pienso que tú y yo
son exactamente iguales, ¿sabes?
913
01:08:44,680 --> 01:08:46,284
Todo lo que queremos hacer...
914
01:08:47,440 --> 01:08:48,771
Gracias...
915
01:08:48,920 --> 01:08:51,366
...es simplemente freír un maldito pescado.
916
01:08:54,120 --> 01:08:57,522
Estoy pensando en hacer eso
salsa con base de caldo de pollo,
917
01:08:57,640 --> 01:08:59,642
un caldo de pollo blanco,
sólo para aligerarlo un poco.
918
01:09:00,640 --> 01:09:03,246
- ¿Sí?
- Sí.
919
01:09:07,280 --> 01:09:08,884
Adán.
920
01:09:09,400 --> 01:09:10,765
¿Sí?
921
01:09:35,440 --> 01:09:37,647
Esta es una idea jodidamente estúpida.
922
01:09:37,800 --> 01:09:39,768
Fue idea tuya.
923
01:09:58,600 --> 01:09:59,761
Nada de baño maría, ¿vale?
924
01:09:59,960 --> 01:10:01,371
Simplemente rocíelos lentamente
en mantequilla por ambos lados.
925
01:10:01,520 --> 01:10:02,760
¿Qué?
926
01:10:02,920 --> 01:10:05,446
Vale, y luego confitar.
las ratitas y luego pelarlas,
927
01:10:05,600 --> 01:10:08,570
emulsionar en mantequilla,
caldo, trufas, ¿vale?
928
01:10:11,640 --> 01:10:12,926
¿Quiénes son?
929
01:10:13,080 --> 01:10:15,003
Treinta segundos, no más.
930
01:10:27,680 --> 01:10:31,287
En París ocurría dos veces por semana.
Antes me preocupaba, ahora ya no.
931
01:10:31,440 --> 01:10:33,442
Créeme, la única persona
932
01:10:33,600 --> 01:10:36,080
¿Quién matará a Adam Jones?
es Adam Jones.
933
01:10:40,120 --> 01:10:42,851
Ay, Helena.
934
01:10:50,920 --> 01:10:53,207
"Oh, Helene" ¿qué?
935
01:11:11,440 --> 01:11:12,851
¿Adán?
936
01:11:14,840 --> 01:11:17,081
Jesús.
937
01:11:18,240 --> 01:11:20,129
Estoy bien.
938
01:11:20,280 --> 01:11:21,770
¿Qué diablos fue eso?
¿Quiénes eran esos hombres?
939
01:11:21,960 --> 01:11:23,928
- Todavía le debo algo de dinero a algunas personas.
- Sólo págales.
940
01:11:24,080 --> 01:11:26,003
- Es mucho dinero.
- ¿Crees que puedes caminar?
941
01:11:26,160 --> 01:11:28,447
- Sí, estoy bien.
- Tienes que ir a ver a un médico, Adam.
942
01:11:28,600 --> 01:11:29,840
- No, servicio.
- No, no estás cocinando, Adam.
943
01:11:30,000 --> 01:11:32,162
Podemos manejarlo, ¿de acuerdo?
Sólo dímelo rápido.
944
01:11:32,320 --> 01:11:33,880
¿Quieres que los unte con mantequilla?
945
01:11:33,960 --> 01:11:36,721
- Poco a poco, para luego pelar y emulsionar.
- Jesús, eres tan malo como él.
946
01:11:36,800 --> 01:11:39,121
-Tony. ¡Tony!
- ¿Qué?
947
01:11:39,280 --> 01:11:41,408
Hay un hombre... Hay un hombre
en la barra. Lleva un traje.
948
01:11:41,560 --> 01:11:43,164
Su amigo llegó media hora más tarde.
949
01:11:43,360 --> 01:11:45,010
Dejaron sus bebidas en la barra.
950
01:11:45,640 --> 01:11:47,404
ellos ordenaron
media botella de vino,
951
01:11:47,560 --> 01:11:49,767
dos vasos de agua del grifo,
y ahora hay un tenedor
952
01:11:49,920 --> 01:11:51,604
en el suelo debajo de su mesa.
953
01:11:57,680 --> 01:11:59,364
Michelín.
954
01:12:06,160 --> 01:12:07,889
- Max, ¿traes mis cuchillos?
- Sí.
955
01:12:09,120 --> 01:12:10,406
¿Dónde está? ¿Dónde está el pedido?
956
01:12:10,560 --> 01:12:11,971
- Dije que yo me encargaré.
- ¿Están sentados?
957
01:12:12,120 --> 01:12:13,565
¿Sabemos en qué mesa están?
958
01:12:13,760 --> 01:12:14,966
- Yo me encargo.
- ¿Dónde está el pedido?
959
01:12:15,120 --> 01:12:16,121
- ¿Dónde está el pedido?
- Una degustación, otra a la carta.
960
01:12:16,280 --> 01:12:18,442
- Jesús, mírate. Adán.
- Tranquilizarse.
961
01:12:18,640 --> 01:12:19,846
Sólo quédate jodidamente callado.
962
01:12:20,000 --> 01:12:22,241
- Servicio.
- ¿Es esto? ¿Es esto?
963
01:12:22,440 --> 01:12:25,364
- Sí.
- Está bien, Michel, quiero que hagas
964
01:12:25,520 --> 01:12:26,965
las costillas para la carne,
y quiero que hagas
965
01:12:27,120 --> 01:12:28,560
- la salsa para la lubina.
- Adán.
966
01:12:28,680 --> 01:12:31,126
Déjame terminar y luego dices
joder, "¡Sí, chef!"
967
01:12:31,320 --> 01:12:33,561
Prepara la salsa para la lubina.
voy a repartir
968
01:12:33,720 --> 01:12:35,449
ese pescado y la carne.
Max, ¿dónde están mis cuchillos?
969
01:12:35,600 --> 01:12:38,206
- Sí, cocinero.
- Máx. ¡Max, dame los cuchillos!
970
01:12:38,360 --> 01:12:40,806
Y quiero ver cada elemento
de cada guarnición.
971
01:12:41,000 --> 01:12:42,047
Sí, cocinero.
972
01:12:42,200 --> 01:12:43,804
Y recuerda, no lo son
¡simplemente mirando su propia mesa!
973
01:12:44,000 --> 01:12:46,241
Tienen ojos en todo,
¡así que todo tiene que ser perfecto!
974
01:12:46,400 --> 01:12:48,687
- ¿Me oyes?
- Sí, cocinero.
975
01:12:55,480 --> 01:12:57,084
- ¿Sí?
- Sí, está bien.
976
01:13:00,840 --> 01:13:02,080
¿Sí? Del otro lado, sí.
977
01:13:04,320 --> 01:13:05,401
Cinco minutos.
978
01:13:05,560 --> 01:13:07,449
Sí. ¿Es bueno?
Sí, eso es correcto.
979
01:13:07,600 --> 01:13:08,965
Debe quedar espeso.
Eso es bueno, eso es bueno.
980
01:13:09,120 --> 01:13:10,326
Gracias, cocinero.
981
01:13:11,280 --> 01:13:12,486
Más sal.
982
01:13:13,920 --> 01:13:15,490
- Como terciopelo, ¿sí? Como terciopelo.
- Sí, cocinero. Sí, cocinero.
983
01:13:17,000 --> 01:13:18,240
Sí, cocinero.
984
01:13:19,920 --> 01:13:22,287
Muéstrame, muéstrame, muéstrame.
Todo tiene que ser del mismo tamaño.
985
01:13:22,440 --> 01:13:23,771
Todo tiene que ser del mismo puto tamaño.
986
01:13:23,960 --> 01:13:25,405
- Sí, cocinero.
- ¿Qué tenemos? ¿Sí?
987
01:13:25,560 --> 01:13:28,086
Bueno, bien.
Cada uno, glasear cada uno.
988
01:13:28,240 --> 01:13:29,800
El doble de todo.
¡Dos de todo!
989
01:13:29,880 --> 01:13:31,882
Sí, cocinero.
990
01:13:32,040 --> 01:13:34,771
Vamos, tengo que espesarlo.
Vamos, este es el plato.
991
01:13:34,920 --> 01:13:36,600
estas mirando
en eso todo el tiempo, ¿sí?
992
01:13:36,680 --> 01:13:38,330
Tienes ojos en ello todo
tiempo hasta que llegues al pase.
993
01:13:38,480 --> 01:13:39,720
- Sí, cocinero.
- ¿Sí? Mírame.
994
01:13:39,840 --> 01:13:41,888
- ¿Sí? ¿Estás dispuesto a ello?
- Sí, cocinero. Sí, cocinero.
995
01:13:42,040 --> 01:13:43,201
- ¡Está bien, vámonos!
- Sí, cocinero.
996
01:13:43,360 --> 01:13:45,044
- Los platos están limpios.
- Bueno.
997
01:13:45,200 --> 01:13:47,726
- Se acabaron los entrantes.
- ¡Red al paso, ahora mismo!
998
01:13:47,880 --> 01:13:49,211
Sí, cocinero.
999
01:13:49,920 --> 01:13:52,161
¡Ey! ¡Ey!
Vas a esperar aquí mismo.
1000
01:13:52,360 --> 01:13:54,488
Te asegurarás
todo está destinado a ellos.
1001
01:13:58,880 --> 01:14:00,803
Bien, dame algo de espacio.
1002
01:14:11,400 --> 01:14:12,526
¿Está bien?
1003
01:14:12,640 --> 01:14:14,005
Es perfecto, exactamente como te gusta.
1004
01:14:14,080 --> 01:14:15,525
¿Estás absolutamente seguro, amigo mío?
1005
01:14:15,640 --> 01:14:17,165
Lo comprobé yo mismo. Es genial.
1006
01:14:17,360 --> 01:14:19,806
Vamos, Adam, déjalos ir.
1007
01:14:21,000 --> 01:14:22,923
Vamos.
1008
01:14:29,440 --> 01:14:31,044
Servicio.
1009
01:14:32,320 --> 01:14:34,687
- Sin huellas dactilares, ¿sí?
- Sí, cocinero.
1010
01:14:34,840 --> 01:14:36,001
- Mantenlo nivelado.
- Sí, cocinero.
1011
01:14:36,200 --> 01:14:38,362
- Y exactamente como te lo di.
- Sí, cocinero.
1012
01:14:39,480 --> 01:14:41,005
Limpia el pase.
1013
01:15:09,040 --> 01:15:11,486
Lo enviaron de vuelta. Demasiado picante.
1014
01:15:11,640 --> 01:15:13,722
- ¿Qué?
- ¡Demasiado picante!
1015
01:15:15,120 --> 01:15:16,610
Pimienta.
1016
01:15:19,240 --> 01:15:20,651
Le agregué cayena.
1017
01:15:26,640 --> 01:15:28,085
Para París.
1018
01:15:37,040 --> 01:15:38,644
Míchel.
1019
01:15:39,360 --> 01:15:40,885
Míchel.
1020
01:15:41,440 --> 01:15:42,965
¡Michel!
1021
01:17:37,600 --> 01:17:39,011
¡Ey!
1022
01:17:45,840 --> 01:17:47,251
Voy a descubrir...
1023
01:17:52,600 --> 01:17:53,886
¡Oye!
1024
01:17:55,920 --> 01:17:57,729
¡Vaya! ¡Oh, oh!
1025
01:17:57,880 --> 01:18:00,770
¿Qué carajo es eso?
1026
01:18:02,640 --> 01:18:03,926
Esto es como...
1027
01:18:04,080 --> 01:18:05,764
¿Cómo, qué estás haciendo aquí?
1028
01:18:05,920 --> 01:18:08,446
¿Qué están haciendo ustedes aquí?
1029
01:18:08,600 --> 01:18:11,285
¡Esto es genial!
¡Esto es genial!
1030
01:18:11,440 --> 01:18:13,408
- Dime...
- Fuera todo el mundo, ahora.
1031
01:18:19,760 --> 01:18:21,842
¡Fuera ahora!
1032
01:18:23,080 --> 01:18:25,481
¡Oh!
1033
01:18:29,240 --> 01:18:30,651
Lo tengo, lo tengo.
1034
01:18:30,800 --> 01:18:33,326
Puedo resolverlo. Lo tengo.
Lo tengo. Esperar.
1035
01:18:33,520 --> 01:18:35,284
¿Yo...? Sí.
1036
01:18:37,680 --> 01:18:39,011
Eso es todo.
1037
01:18:40,800 --> 01:18:42,723
Eso es todo.
1038
01:18:42,880 --> 01:18:44,450
Eso es todo.
1039
01:18:44,600 --> 01:18:45,726
Eso es todo.
1040
01:18:49,320 --> 01:18:52,005
¿A qué te dedicas?
Tienes que enchufarlo.
1041
01:18:52,200 --> 01:18:54,123
simplemente no lo sé
como lo conectas.
1042
01:18:56,160 --> 01:18:57,969
¡Solo déjame hacerlo!
1043
01:19:00,760 --> 01:19:02,762
¡Déjame hacerlo! ¡Déjame hacerlo!
1044
01:19:02,960 --> 01:19:04,405
Déjame hacerlo.
1045
01:19:10,000 --> 01:19:11,729
¡Jacobo!
1046
01:19:13,800 --> 01:19:15,450
Sólo déjame hacerlo.
1047
01:19:17,240 --> 01:19:18,765
¡Déjame hacerlo!
1048
01:19:18,920 --> 01:19:20,649
¡Déjame hacerlo!
1049
01:19:29,640 --> 01:19:31,085
Déjame hacerlo.
1050
01:19:41,000 --> 01:19:42,923
Estoy cansado.
1051
01:20:29,520 --> 01:20:32,285
- ¿Qué es esto, diablos?
- Sí, supongo que lo es.
1052
01:20:32,440 --> 01:20:35,728
Bueno, la misericordia de tu enemigo.
es una especie de infierno.
1053
01:20:50,160 --> 01:20:52,925
- ¿Qué pasó?
- No tengo ni idea.
1054
01:20:53,080 --> 01:20:56,721
Apareciste fuera de tu cabeza.
Ven y come algo.
1055
01:21:22,200 --> 01:21:24,248
Ese es tu veredicto, ¿verdad?
1056
01:21:32,680 --> 01:21:34,842
¿Cómo se llamaba esa inmersión?
en la calle Des Panoyaux
1057
01:21:35,000 --> 01:21:37,890
max y michel
¿Siempre insististe en que fuéramos?
1058
01:21:39,920 --> 01:21:42,048
Le Saint Sauveur.
1059
01:21:42,200 --> 01:21:44,328
Le Saint Sauveur.
1060
01:21:46,240 --> 01:21:49,210
Cada tarde.
¿A qué, a las dos de la madrugada?
1061
01:21:49,360 --> 01:21:51,169
Después de pasar 18 horas en casa de Jean Luc,
1062
01:21:51,320 --> 01:21:53,766
sabiendo que teníamos que regresar
¿En la cocina a qué, a las 7:00?
1063
01:21:53,920 --> 01:21:55,126
Sí.
1064
01:21:56,400 --> 01:21:58,164
Creo que estuve con resaca durante dos años.
1065
01:21:58,320 --> 01:22:00,641
Jodidamente buenos tiempos, sin embargo.
1066
01:22:01,880 --> 01:22:03,644
Es un milagro que alguno de nosotros haya sobrevivido.
1067
01:22:04,880 --> 01:22:06,564
Es bueno.
1068
01:22:06,720 --> 01:22:08,290
Lo sé.
1069
01:22:19,680 --> 01:22:22,047
Los hombres de Michelin vinieron anoche.
1070
01:22:24,200 --> 01:22:27,647
- ¿Y?
- Lo arruinamos.
1071
01:22:32,720 --> 01:22:34,643
Lo jodí.
1072
01:22:36,920 --> 01:22:39,002
Lo jodió hace mucho tiempo.
1073
01:22:44,800 --> 01:22:46,245
¿Por qué cuidaste de mí?
1074
01:22:47,160 --> 01:22:50,403
Porque te necesito. Todos lo hacemos.
1075
01:22:50,560 --> 01:22:52,881
Si entendieras eso,
No lucharías tan duro.
1076
01:22:53,040 --> 01:22:54,849
¿Sí?
1077
01:23:00,800 --> 01:23:02,290
Eres mejor que yo.
1078
01:23:05,720 --> 01:23:08,087
Lo que te hace el mejor.
1079
01:23:08,240 --> 01:23:10,607
Pero el resto de nosotros te necesitamos
para llevarnos a lugares
1080
01:23:10,760 --> 01:23:12,250
De lo contrario no iríamos.
1081
01:23:21,160 --> 01:23:23,242
Ahora, termina eso y vete.
1082
01:23:34,080 --> 01:23:37,004
Estoy casi seguro de que no es viernes.
1083
01:23:39,120 --> 01:23:41,248
No obtuve mi tercera estrella.
1084
01:23:42,280 --> 01:23:44,089
Y, sin embargo, sigue vivo.
1085
01:23:57,840 --> 01:24:00,844
Bueno, vamos entonces.
El grupo no empieza hasta dentro de 20 minutos.
1086
01:24:01,000 --> 01:24:02,525
Pondré la tetera a hervir.
1087
01:25:01,600 --> 01:25:03,240
Eres un hombre muy afortunado.
1088
01:25:24,400 --> 01:25:25,561
¿Les pagaste?
1089
01:25:25,760 --> 01:25:28,206
la deuda era
tanto mío como tuyo.
1090
01:25:30,560 --> 01:25:32,483
Te ves terrible.
1091
01:25:34,000 --> 01:25:35,445
Estaré bien.
1092
01:25:39,520 --> 01:25:41,204
Los cuchillos de papá.
1093
01:25:44,080 --> 01:25:46,811
Él mismo los afiló
antes de morir.
1094
01:25:46,960 --> 01:25:50,089
Él dijo,
"A Adam le gusta todo perfecto".
1095
01:25:54,040 --> 01:25:55,963
Tengo que coger un tren.
1096
01:25:57,600 --> 01:25:59,170
Ana.
1097
01:26:04,720 --> 01:26:06,560
Estás mejor sin mí.
1098
01:26:08,320 --> 01:26:11,051
Será un camino largo y duro.
1099
01:26:14,760 --> 01:26:16,762
Pero poco a poco...
1100
01:26:17,840 --> 01:26:20,127
Espero recuperar el respeto de todos.
1101
01:26:20,320 --> 01:26:21,924
y sé digno de tu padre.
1102
01:26:26,960 --> 01:26:29,930
Me gustó tu cocinera de la otra noche.
1103
01:26:30,200 --> 01:26:31,770
Parecía agradable.
1104
01:27:09,480 --> 01:27:12,529
Pensé que este era el momento
no volviste
1105
01:27:12,680 --> 01:27:14,091
- ¿Quién está en el paso?
- David.
1106
01:27:14,240 --> 01:27:16,163
- ¿Qué?
- Lo entrenaste bien.
1107
01:27:16,320 --> 01:27:17,321
El chico es una estrella.
1108
01:27:20,880 --> 01:27:22,689
Anda, díselo.
1109
01:27:24,320 --> 01:27:26,846
Llamé a la oficina de Michelin
en París esta mañana
1110
01:27:26,920 --> 01:27:29,002
para explicar lo que Michel
le había hecho a tu plato.
1111
01:27:30,280 --> 01:27:33,250
Dijeron que no tenían inspectores.
anoche en Londres.
1112
01:27:34,200 --> 01:27:38,410
Entonces... llamé al número
Los hombres solían reservar la mesa.
1113
01:27:43,520 --> 01:27:46,490
son vendedores de software
de Birmingham.
1114
01:27:52,600 --> 01:27:55,365
Oye, vamos.
Ríete o algo así.
1115
01:28:15,080 --> 01:28:16,889
Gracias.
1116
01:28:19,680 --> 01:28:21,842
La cocina puede ser
en buenas manos, pero, uh,
1117
01:28:22,000 --> 01:28:23,843
Kaitlin no puede manejar
el frente de la casa.
1118
01:28:24,000 --> 01:28:25,525
Tiene unas piernas hermosas, pero, uh,
1119
01:28:25,680 --> 01:28:27,808
ella no es muy útil en el teléfono.
1120
01:28:31,640 --> 01:28:32,846
¿Bueno?
1121
01:28:34,360 --> 01:28:36,806
Quédate aquí y asegúrate de que este idiota
no tiene una conmoción cerebral.
1122
01:28:36,960 --> 01:28:40,169
Bueno.
1123
01:28:45,200 --> 01:28:47,680
- ¿Estás bien?
- Mmm. Sí.
1124
01:28:47,880 --> 01:28:49,882
- Déjeme ver.
- Eh...
1125
01:28:50,720 --> 01:28:52,449
- Oh, mierda.
- Oye, no mires eso. Oh.
1126
01:28:52,600 --> 01:28:54,250
- Jesús.
- Está bien.
1127
01:28:54,400 --> 01:28:56,482
Sentarse. Déjame limpiarte.
1128
01:28:56,680 --> 01:28:59,763
- Estoy bien.
- No, no lo eres.
1129
01:29:20,720 --> 01:29:22,085
Jesús.
1130
01:29:23,320 --> 01:29:25,288
¿Qué es eso?
1131
01:29:25,440 --> 01:29:27,090
Probablemente sea una marca de bota.
1132
01:29:28,120 --> 01:29:29,690
Caray.
1133
01:29:32,320 --> 01:29:33,481
Oh.
1134
01:29:34,400 --> 01:29:36,323
Anne Marie pagó mi deuda.
1135
01:29:37,280 --> 01:29:39,203
Sí, Reece dijo que podría hacerlo.
1136
01:29:41,440 --> 01:29:42,930
¿Llamaste a Reece?
1137
01:29:44,480 --> 01:29:46,050
Te estaba buscando.
1138
01:29:48,440 --> 01:29:51,125
Te estaba buscando por todas partes.
1139
01:30:00,360 --> 01:30:01,930
- Ah, lo siento.
- No, está bien.
1140
01:30:06,280 --> 01:30:08,203
Me temo que.
1141
01:30:13,960 --> 01:30:15,803
No sé si puedo hacerlo.
1142
01:30:18,360 --> 01:30:19,850
Escuchar.
1143
01:30:23,080 --> 01:30:27,051
Conti y Tony y Max y David.
1144
01:30:27,200 --> 01:30:29,043
Cocinamos juntos.
1145
01:30:30,760 --> 01:30:32,922
Y nos cuidamos entre todos.
1146
01:30:35,320 --> 01:30:37,288
No puedes hacerlo solo.
1147
01:30:38,200 --> 01:30:39,611
Nadie puede.
1148
01:30:40,520 --> 01:30:43,364
Tienes que confiar en nosotros. ¿Bueno?
1149
01:30:45,720 --> 01:30:47,449
Somos tu familia.
1150
01:30:57,680 --> 01:30:58,886
George, necesito esa salsa.
1151
01:30:59,040 --> 01:31:00,644
Diez segundos, David.
1152
01:31:03,880 --> 01:31:05,120
Salsa arriba.
1153
01:31:05,280 --> 01:31:06,725
Gracias.
1154
01:31:09,480 --> 01:31:11,289
Bien.
1155
01:31:14,520 --> 01:31:16,363
- Gracias, cocinero.
- Excelente.
1156
01:31:16,520 --> 01:31:17,806
Buen trabajo, hombre.
1157
01:31:23,720 --> 01:31:26,166
Una pappardelle, un foie gras,
un fletán, una paloma.
1158
01:31:26,320 --> 01:31:27,685
Sí, David.
1159
01:31:29,640 --> 01:31:32,120
cuanto tiempo en
¿las mollejas y la burrata?
1160
01:31:43,640 --> 01:31:45,608
Mmmm, está bien.
1161
01:31:56,280 --> 01:31:58,521
- Buenos días, jefe.
- Mañana.
1162
01:31:59,560 --> 01:32:01,449
- Cocinero.
- Cocinero.
1163
01:32:06,840 --> 01:32:08,490
Prueba un poco de salsa.
1164
01:32:37,880 --> 01:32:39,962
¿Quieres pedir un aperitivo?
1165
01:32:40,120 --> 01:32:42,361
No, gracias.
Probaremos el Gavi de Gavi.
1166
01:32:42,520 --> 01:32:44,204
- Ciertamente.
- Media botella.
1167
01:32:44,360 --> 01:32:46,931
Ah, y dos vasos de agua del grifo.
1168
01:32:56,360 --> 01:32:58,362
Michelin, mesa nueve.
1169
01:33:12,360 --> 01:33:14,203
Dos clientes. Finales de los 40.
1170
01:33:14,400 --> 01:33:16,448
Media botella de vino.
Una degustación, otra a la carta.
1171
01:33:16,600 --> 01:33:19,922
Denitizi vio un lugar
un tenedor en el suelo.
1172
01:33:21,240 --> 01:33:23,049
Están aquí.
1173
01:33:28,680 --> 01:33:30,170
Hacemos lo que hacemos.
1174
01:33:31,680 --> 01:33:34,763
- ¿Nosotros qué?
- Hacemos lo que hacemos.
1175
01:33:35,680 --> 01:33:37,762
Y lo hacemos juntos.
1176
01:33:41,120 --> 01:33:42,724
Sí, cocinero.
1177
01:33:42,880 --> 01:33:44,689
Ca marché, mesa nueve.
Un sabor, una vieira,
1178
01:33:44,800 --> 01:33:46,245
sigue un brindis,
cordero, un fletán.
1179
01:33:46,400 --> 01:33:48,641
- Sí, cocinero.
- Está bien, limpia el pase.
1180
01:33:57,880 --> 01:33:59,211
¿Listo?
1181
01:34:34,600 --> 01:34:35,681
Servicio.
1182
01:35:12,200 --> 01:35:13,611
Se acabó la comida, muchachos.
1183
01:35:15,200 --> 01:35:17,009
Comida familiar.
1184
01:35:46,600 --> 01:35:48,329
Gracias.