1 00:01:27,506 --> 00:01:30,524 ساعت 6 در مراتع باتانگ، 2 00:01:30,524 --> 00:01:33,567 نگاچن دلما در حال تهیه چای یاک باتر و تسامپا (آرد جو بو داده) است. 3 00:01:33,567 --> 00:01:34,608 برای خانواده اش، 4 00:01:35,508 --> 00:01:37,556 در حالی که شوهر و فرزندانش گاوها را به چرا می دادند. 5 00:01:43,554 --> 00:01:44,590 غذای ساده است 6 00:01:44,509 --> 00:01:44,604 منبع انرژی، 7 00:01:45,585 --> 00:01:47,613 آنها را از گرسنگی و سردی دور نگه می دارد. 8 00:01:49,508 --> 00:01:52,519 این صبحانه یک خانواده تبتی است. 9 00:01:57,582 --> 00:01:59,583 در چین عادت به خوردن صبحانه 10 00:01:59,573 --> 00:02:01,595 قدمت آن به سلسله هان 2000 - سال های عجیب و غریب برمی گردد. 11 00:02:03,516 --> 00:02:03,571 از آن زمان، 12 00:02:03,571 --> 00:02:04,618 اکثریت مردم چین 13 00:02:05,518 --> 00:02:08,550 سه وعده غذایی در روز خورده اند، 14 00:02:08,505 --> 00:02:09,526 که برای زندگی مفید است 15 00:02:09,571 --> 00:02:10,640 و تولید. 16 00:02:11,586 --> 00:02:12,662 هر چند سه وعده غذایی در روز 17 00:02:13,562 --> 00:02:16,600 تقریباً به یک الگوی غذایی رایج در سراسر جهان تبدیل شده است، 18 00:02:17,500 --> 00:02:18,514 در چین اما 19 00:02:18,514 --> 00:02:18,607 این الگو 20 00:02:19,507 --> 00:02:21,590 تجسم تجربیات مختلف زندگی است 21 00:02:21,509 --> 00:02:24,524 در مراحل مختلف زندگی 22 00:02:33,536 --> 00:02:34,578 برای ساکنان شهرهای مدرن، 23 00:02:34,578 --> 00:02:35,607 نیاز اولیه صبحانه 24 00:02:36,507 --> 00:02:37,566 ساده و سریع است 25 00:02:38,544 --> 00:02:40,553 بومیان تیانجین این را درک می کنند. 26 00:02:41,506 --> 00:02:41,580 پخش رب ساخته شده از آرد ماش 27 00:02:42,534 --> 00:02:44,551 به طور یکنواخت به شکل گرد زیبا، 28 00:02:45,512 --> 00:02:46,548 نازک و دست نخورده نگه داشتن آن، 29 00:02:47,522 --> 00:02:48,524 سپس یک تخم مرغ به آن اضافه کنید 30 00:02:48,524 --> 00:02:49,546 برای تامین تغذیه کافی، 31 00:02:54,588 --> 00:02:55,616 همراه با لفاف ونتون سرخ شده 32 00:02:56,516 --> 00:02:57,593 که قهوه ای طلایی و ترد است، 33 00:02:57,593 --> 00:02:58,627 یک پنکیک تیانجین 34 00:03:00,595 --> 00:03:01,620 بدین ترتیب ساخته شده است. 35 00:03:02,502 --> 00:03:03,528 پنکیک طعم لذیذ و خوش طعمی دارد، 36 00:03:03,546 --> 00:03:04,590 با لفاف آن نرم و پرکننده ترد. 37 00:03:05,529 --> 00:03:06,552 برای لذت بردن از آن، 38 00:03:06,552 --> 00:03:07,593 شما باید فقط دو دقیقه صبر کنید. 39 00:03:10,574 --> 00:03:11,608 در مورد صبحانه چینی، 40 00:03:12,508 --> 00:03:14,519 طعم از اهمیت زیادی برخوردار است. 41 00:03:15,538 --> 00:03:16,584 رستوران نودل خود را به مدت 18 سال با زحمت اداره می کند، 42 00:03:16,584 --> 00:03:18,620 کین یون این راز را درک می کند. 43 00:03:19,527 --> 00:03:20,565 شماره 32 44 00:03:20,565 --> 00:03:21,589 شماره 40 45 00:03:21,589 --> 00:03:21,661 شماره 47 46 00:03:22,561 --> 00:03:23,597 100 گرم نودل کوچک تند 47 00:03:24,507 --> 00:03:25,572 بومیان چونگ کینگ هر روز نودل کوچک می خورند، 48 00:03:25,572 --> 00:03:26,575 هر چه بیشتر بخورند، بیشتر می خواهند. 49 00:03:26,591 --> 00:03:26,616 همه ما می گوییم، 50 00:03:27,516 --> 00:03:28,579 بدون یک کاسه نودل کوچولو در صبح، 51 00:03:28,579 --> 00:03:31,591 روز ناراحت کننده ای خواهد بود 52 00:03:31,591 --> 00:03:31,650 استاد، 53 00:03:32,505 --> 00:03:33,549 یک کاسه نودل کوچولو 54 00:03:33,594 --> 00:03:33,673 فلفل قرمز کمتر، 55 00:03:34,573 --> 00:03:34,656 فلفل سیچوان بیشتر، 56 00:03:35,556 --> 00:03:35,584 و یک تخم مرغ سرخ شده لطفا 57 00:03:35,584 --> 00:03:36,591 باشه، باشه 58 00:03:37,559 --> 00:03:39,587 فقط بعد از خوردن یک کاسه نودل کوچولو (یعنی رشته فرنگی بدون رویه) 59 00:03:39,587 --> 00:03:41,623 آیا بومیان چونگ کینگ کاملاً بیدار می شوند. 60 00:03:44,542 --> 00:03:46,591 سودا یک عامل کلیدی در ورز دادن خمیر است. 61 00:03:46,591 --> 00:03:47,679 به گلوتن موجود در رشته فرنگی کمک می کند 62 00:03:48,579 --> 00:03:49,665 برای تشکیل یک شبکه فشرده 63 00:03:50,565 --> 00:03:52,582 که در آن ذرات نشاسته قفل شده اند. 64 00:03:52,582 --> 00:03:53,680 بنابراین سوپ رشته می تواند شفاف بماند، 65 00:03:54,508 --> 00:03:55,561 و رشته فرنگی 66 00:03:56,533 --> 00:03:58,559 به طرز دلپذیری فنری و الاستیک شوند. 67 00:04:03,586 --> 00:04:04,591 اسکله های بزرگ 68 00:04:04,591 --> 00:04:05,622 در حوضه رودخانه یانگ تسه 69 00:04:06,522 --> 00:04:08,544 نودل های آب قلیایی هستند. 70 00:04:09,509 --> 00:04:10,555 طعم نودل سوژو 71 00:04:11,536 --> 00:04:12,595 از سوپ می آید، 72 00:04:13,511 --> 00:04:14,558 شفاف ولی چرب نیست 73 00:04:15,566 --> 00:04:17,659 و ماهیت نودل به سبک سوژو در رشته های باریک آن نهفته است. 7400:04:21,590 --> 00:04:22,820 روغن اضافی را خالی کنید و سوپ نریزید 74 00:04:19,582 --> 00:04:20,586 هنگام انتقال رشته فرنگی به یک کاسه. 75 00:04:22,576 --> 00:04:23,665 در مورد نودل های خوک که در تابستان محبوب هستند، 76 00:04:24,565 --> 00:04:24,652 رویه آن یک تکه گوشت خوک چرب خورشتی است، 77 00:04:25,552 --> 00:04:27,553 لطیف و آبدار 78 00:04:27,578 --> 00:04:28,639 گوشت چربی به ذرات کوچک تقسیم می شود 79 00:04:29,539 --> 00:04:30,592 در حالی که سوپ تازه و روان است. 80 00:04:34,552 --> 00:04:36,593 در ووهان به خوردن صبحانه «گذر صبحگاهی» می گویند 81 00:04:36,593 --> 00:04:37,690 طعم شور ترجیح داده می شود، 82 00:04:39,562 --> 00:04:39,645 با دونات چینی 83 00:04:40,545 --> 00:04:41,548 و توفو غذاهای دریایی 84 00:04:41,548 --> 00:04:42,643 در میان غذاهای بسیار محبوب برای صبحانه. 85 00:04:47,531 --> 00:04:49,567 با این حال، فقط نودل هات خشک 86 00:04:49,567 --> 00:04:51,613 می تواند به بهترین شکل نشان دهنده خلق و خوی این شهر باشد. 87 00:04:52,552 --> 00:04:54,611 رشته های آب قلیایی را در آب بجوشانید و بعد از مخلوط کردن با روغن کنجد مدتی خشک کنید. 88 00:04:55,511 --> 00:04:56,547 در آخر رب کنجد را اضافه کنید 89 00:04:56,547 --> 00:04:57,614 که باید به اندازه کافی غلیظ ساخته شود 90 00:04:58,528 --> 00:04:58,622 تا بتواند به طور یکنواخت بچسبد 91 00:04:59,522 --> 00:05:00,536 روی رشته فرنگی 92 00:05:03,531 --> 00:05:04,537 برای رسیدن به این اثر، 93 00:05:04,591 --> 00:05:05,684 مچ دست قوی با صبر مداوم 94 00:05:06,584 --> 00:05:07,683 مورد نیاز است. 95 00:05:15,536 --> 00:05:16,592 علاوه بر راه اندازی رستوران نودل، 96 00:05:16,592 --> 00:05:18,593 کین یون همچنین شاگردانی را جذب می کند. 97 00:05:19,545 --> 00:05:21,582 اکنون او بیش از 200 کارآموز دارد. 98 00:05:33,515 --> 00:05:34,522 خب، 99 00:05:34,585 --> 00:05:34,653 این کاسه نودل است 100 00:05:35,553 --> 00:05:36,556 به اندازه کافی تند و شور نیست 101 00:05:37,508 --> 00:05:38,514 برای درست کردن رشته فرنگی خوب، 102 00:05:38,514 --> 00:05:39,577 باید از صمیم قلب این کار را انجام دهید 103 00:05:39,577 --> 00:05:40,666 اگر نمی توانید وقف باشید، 104 00:05:41,566 --> 00:05:42,634 فقط اضافه کردن 105 00:05:43,534 --> 00:05:45,598 و ادویه ها را به دلخواه مخلوط کنید 106 00:05:45,598 --> 00:05:46,635 شما مطلقا نمی توانید آن را انجام دهید 107 00:05:46,593 --> 00:05:48,634 علاوه بر این، دانش شما از چاشنی ها 108 00:05:49,534 --> 00:05:50,537 به اندازه کافی دور است 109 00:05:51,541 --> 00:05:53,570 منحصر به فرد نودل های کوچک چونگ کینگ (نودل بدون روکش) 110 00:05:53,507 --> 00:05:54,600 تنوع چاشنی های آن است، 111 00:05:57,551 --> 00:05:59,554 مانند فلفل قرمز، روغن فلفل قرمز، 112 00:05:59,554 --> 00:06:00,608 روغن فلفل و سس سویا و غیره 113 00:06:01,508 --> 00:06:02,580 در مجموع بیش از 12 نوع چاشنی وجود دارد. 114 00:06:03,553 --> 00:06:04,631 تعادل این طعم های مختلف 115 00:06:05,531 --> 00:06:06,597 به دست آشپز کنترل می شود. 116 00:06:09,559 --> 00:06:10,582 کاردک باید کف ووک را لمس کند. 117 00:06:12,569 --> 00:06:12,667 در چونگ کینگ، اکثر رستوران های نودل 118 00:06:13,567 --> 00:06:15,612 فقط در زمان صبحانه و ناهار به مشتریان خدمات ارائه دهید. 119 00:06:16,512 --> 00:06:18,526 بعد از ظهر به تهیه چاشنی برای روز بعد می گذرد. 120 00:06:18,526 --> 00:06:19,612 رستوران Qin Yun بدون استثنا است. 121 00:06:20,596 --> 00:06:21,665 از قدرت زیاد استفاده نکنید 122 00:06:28,558 --> 00:06:29,617 روغن داغ در حال جوشیدن است، 123 00:06:30,517 --> 00:06:31,566 اکنون زمان اجرای ادویه ها است. 124 00:06:32,509 --> 00:06:33,604 فلفل قرمز عطر و طعم قوی منتشر می کند. 125 00:06:35,544 --> 00:06:35,629 معطر است 126 00:06:36,509 --> 00:06:36,534 می تواند رنگ رشته فرنگی را غنی کند. 127 00:06:36,529 --> 00:06:36,590 و تند، 128 00:06:37,515 --> 00:06:39,560 این درک Qin از فلفل قرمز با سالها تجربه است. 129 00:06:53,527 --> 00:06:54,548 علاوه بر رشته فرنگی بدون روکش، 130 00:06:54,548 --> 00:06:56,595 نودل گاو یکی دیگر از غذاهای ویژه رستوران Qin Yun است. 131 00:06:57,583 --> 00:06:59,634 او هر روز فقط 10 کیلوگرم گوشت گاو می فروشد. 132 00:07:01,508 --> 00:07:02,589 این استراتژی بازاریابی بسیار هوشمندانه است 133 00:07:02,589 --> 00:07:03,624 که همیشه یک صف طولانی است 134 00:07:04,524 --> 00:07:05,598 مشتریانی که با گرسنگی منتظرند 135 00:07:26,509 --> 00:07:27,547 نظر شما در مورد این کاسه رشته فرنگی چیست؟ 136 00:07:28,527 --> 00:07:29,576 به اندازه کافی تند، به اندازه کافی بی حس کننده، 137 00:07:29,576 --> 00:07:30,580 و به اندازه کافی تازه 138 00:07:31,501 --> 00:07:33,596 این بار واقعاً کار خوبی انجام دادی. 139 00:07:34,505 --> 00:07:35,574 اگر هر کاسه رشته فرنگی درست کنید 140 00:07:35,574 --> 00:07:35,576 طعمی مشابه خواهد داشت 141 00:07:35,594 --> 00:07:38,685 اونی که امروز برام ساختی 142 00:07:39,585 --> 00:07:40,585 شما آماده فارغ التحصیلی هستید 143 00:07:40,585 --> 00:07:40,667 شما اصلا مشکلی ندارید. 144 00:07:41,567 --> 00:07:42,583 بعدی کیست؟ 145 00:07:42,583 --> 00:07:43,617 من هستم. 146 00:07:45,501 --> 00:07:46,570 کوچیک بودن نودل های کوچولو چونگ کینگ (نودل بدون تاپینگ) 147 00:07:46,579 --> 00:07:48,622 نه تنها قیمت پایین آن را نشان می دهد، 148 00:07:49,522 --> 00:07:50,618 بلکه نشان دهنده یک نگرش معمولی و ظریف است 149 00:07:51,518 --> 00:07:52,522 بومیان چونگ کینگ به سمت ظرافت. 150 00:07:53,524 --> 00:07:53,613 امروز، 151 00:07:54,513 --> 00:07:55,542 تبدیل به کارت اسم صبحانه شده است 152 00:07:55,542 --> 00:07:56,606 در این شهر کوهستانی 153 00:08:02,508 --> 00:08:03,535 نه همه صبحانه 154 00:08:04,507 --> 00:08:05,548 با سرعت سریع خود پیروز می شود 155 00:08:06,548 --> 00:08:07,587 در گوانگژو، 156 00:08:07,587 --> 00:08:07,679 خوردن صبحانه است 157 00:08:08,579 --> 00:08:10,581 برای لذت بردن از روند داشتن آن 158 00:08:11,564 --> 00:08:12,606 ساعت 7 صبح است. 159 00:08:13,506 --> 00:08:15,510 درب رستوران در شهر قدیمی شهر، 160 00:08:15,501 --> 00:08:17,517 بسیاری از مردم منتظر افتتاح آن هستند. 161 00:08:18,563 --> 00:08:19,594 در مقابل، شیرینی پزها 162 00:08:19,594 --> 00:08:21,635 3 ساعت مشغول بوده اند 163 00:08:24,503 --> 00:08:26,541 شیرینی های چای لطیف 164 00:08:26,568 --> 00:08:27,577 به وجود آمده اند 165 00:08:27,577 --> 00:08:28,615 زیر دست سرآشپزهای ماهر 166 00:08:31,539 --> 00:08:33,622 چای صبحگاهی در گوانگدونگ غنی و متنوع است. 167 00:08:34,522 --> 00:08:35,593 "چای". 168 00:08:35,593 --> 00:08:35,681 آنچه واقعاً مهم است 169 00:08:36,581 --> 00:08:38,660 شیرینی ها، ظروف و شیرینی ها. 170 00:08:45,543 --> 00:08:45,640 هر مشتری دائمی 171 00:08:46,504 --> 00:08:48,505 صندلی مورد علاقه خود را دارد 172 00:08:50,501 --> 00:08:51,594 محبوبیت ماندگار چای صبحگاهی 173 00:08:52,503 --> 00:08:53,507 مربوط به رونق تجارت است 174 00:08:53,543 --> 00:08:55,569 در گوانگژو از دوران مدرن. 175 00:08:58,575 --> 00:08:59,661 Chan Xuexia 56 ساله است. 176 00:09:00,561 --> 00:09:02,622 او پس از بازنشستگی مشتری مکرر این رستوران می شود. 177 00:09:07,508 --> 00:09:08,562 پسرش لیانگ جینگ ژوان 178 00:09:08,562 --> 00:09:09,620 29 ساله است 179 00:09:10,502 --> 00:09:11,526 او یک وکیل است. 180 00:09:12,514 --> 00:09:13,541 هر دوی آنها در گوانگژو زندگی می کنند، 181 00:09:13,541 --> 00:09:15,613 با این حال، صبحانه پسر نسبتاً عجولانه است. 182 00:09:19,522 --> 00:09:21,588 من معمولا وقت ندارم صبحانه بخورم. 183 00:09:21,588 --> 00:09:22,672 در راه رفتن به محل کار مقداری نان و شیر می خرم 184 00:09:23,572 --> 00:09:24,670 و سپس در راه آنها را بخورید. 185 00:09:25,581 --> 00:09:25,590 من معتقدم 186 00:09:26,571 --> 00:09:26,637 که کار اول است 187 00:09:27,537 --> 00:09:28,625 بدون کار نمی توانید زنده بمانید. 188 00:09:29,525 --> 00:09:29,617 اگر نتوانید زنده بمانید، 189 00:09:30,517 --> 00:09:31,601 صحبت از زندگی بی معنی است 190 00:09:40,502 --> 00:09:41,567 خمیرهای سبک گواگنژو را می توان به دو نوع تقسیم کرد: 191 00:09:41,585 --> 00:09:43,620 شیرینی‌های خشک (مانند کوفته‌ها، نان‌های بخارپز و نانوایی) و شیرینی‌های مایع (به‌عنوان مثال، دمنوش، پودینگ باقلا، ژله لاک‌پشت و غیره) 192 00:09:44,502 --> 00:09:45,568 شیرینی های خشک نفیس ترین و لطیف ترین هستند. 193 00:09:48,538 --> 00:09:50,553 پیراشکی میگو یک نماد است. 194 00:09:50,553 --> 00:09:51,601 لفاف پیراشکی کریستالی است، 195 00:09:52,501 --> 00:09:54,552 و میگوی پیچیده شده در آن تازه و لطیف است. 196 00:09:54,552 --> 00:09:55,571 انعطاف پذیری لفاف 197 00:09:55,571 --> 00:09:56,618 همراه با میگوی شیرین و ترد 198 00:09:57,518 --> 00:09:59,539 طعمی تازه و خوشمزه ایجاد می کند. 199 00:10:00,568 --> 00:10:01,614 آمار نشان می دهد 200 00:10:02,514 --> 00:10:02,523 که در گوانگژو، 201 00:10:03,504 --> 00:10:04,569 میانگین زمان صرف چای صبحگاهی 202 00:10:04,569 --> 00:10:06,575 بیش از یک ساعت است 203 00:10:09,506 --> 00:10:09,594 گواگنژو است 204 00:10:09,594 --> 00:10:11,661 میدان نبردی برای جوانان برای پیگیری رویاهای خود، 205 00:10:12,561 --> 00:10:14,642 در عین حال بهشتی برای آرام زیستن پیران. 206 00:10:17,544 --> 00:10:18,590 تا سال 2013، 207 00:10:18,509 --> 00:10:21,577 جمعیت افراد بالای 60 سال به 1.25 میلیون نفر رسیده بود. 208 00:10:22,558 --> 00:10:24,644 15٪ از کل جمعیت گوانگژو را تشکیل می دهد، 209 00:10:25,544 --> 00:10:27,610 یعنی این کلان شهر با دوران پیری مواجه شده است. 210 00:10:28,501 --> 00:10:29,594 گوانگژو مظهر چین است. 211 00:10:32,532 --> 00:10:33,605 این شهر، 212 00:10:34,505 --> 00:10:36,563 از یک طرف، توسعه را تسریع می کند. 213 00:10:36,563 --> 00:10:39,581 از سوی دیگر، به سنت ها پایبند است. 214 00:10:49,506 --> 00:10:51,548 کلان شهر به سرعت در حال توسعه 215 00:10:51,548 --> 00:10:52,563 جوانان را فراهم می کند 216 00:10:52,563 --> 00:10:54,572 با فرصت های بیشتر کارآفرینی، 217 00:10:55,504 --> 00:10:56,537 که در عوض وقت ناهار آنها را اشغال می کند. 218 00:10:56,537 --> 00:10:56,629 آنها نمی توانند از ناهار لذت ببرند 219 00:10:57,529 --> 00:10:59,530 مانند پدرانشان 220 00:11:13,503 --> 00:11:14,556 بعد از چای صبح، 221 00:11:14,583 --> 00:11:15,598 وظیفه اصلی Chan Xuexia 222 00:11:15,598 --> 00:11:16,695 برای تهیه شام است 223 00:11:19,573 --> 00:11:20,642 سس سویا سبک، شکر، 224 00:11:21,542 --> 00:11:23,569 پخت و پز شراب، سرکه و آب، 225 00:11:23,569 --> 00:11:23,661 این پنج ماده 226 00:11:24,561 --> 00:11:25,626 برای خورش اردک پنج طعم ضروری است. 227 00:11:30,511 --> 00:11:31,525 در مورد سوف تازه، 228 00:11:31,525 --> 00:11:32,584 بخارپز کردن آن در سوپ شفاف بسیار مطلوب است. 229 00:11:34,511 --> 00:11:36,515 استخوان خوک با سوپ شاهی 230 00:11:36,515 --> 00:11:37,539 خاصیت سم زدایی دارد 231 00:11:37,539 --> 00:11:38,541 و برای تمام فصول مناسب است. 232 00:11:41,577 --> 00:11:43,623 یک شام خوب آماده شده 233 00:11:44,523 --> 00:11:44,598 در انتظار است 234 00:11:44,598 --> 00:11:45,689 پسرش که تمام روز سخت کار کرده است. 235 00:11:59,575 --> 00:12:01,594 در مقایسه با سه وعده غذایی لیانگ جینگ ژوان، 236 00:12:01,594 --> 00:12:02,635 برخی از افراد دیگر 237 00:12:03,535 --> 00:12:05,550 یکنواخت و بی مزه هستند. 238 00:12:06,522 --> 00:12:06,549 یانگ یوانیوان 239 00:12:06,549 --> 00:12:06,643 اینجا 240 00:12:07,543 --> 00:12:08,546 کیفیت حرف اول را می زند.242 کیفیت حرف اول را می زند. 241 00:12:09,553 --> 00:12:09,631 آن را در نظر داشته باشید. 242 00:12:10,531 --> 00:12:11,548 آن را در نظر داشته باشید. 243 00:12:11,548 --> 00:12:11,617 هورا 244 00:12:12,517 --> 00:12:12,523 هورا 245 00:12:15,529 --> 00:12:17,532 هر روز صبح ساعت هفت و نیم 246 00:12:17,559 --> 00:12:19,566 160000 نفر شروع به جمع آوری می کنند. 247 00:12:20,507 --> 00:12:21,588 صحنه اوج گرفتن جمعیت 248 00:12:22,551 --> 00:12:24,629 در کارخانه ای به مساحت کمتر از 3 کیلومتر مربع 249 00:12:25,529 --> 00:12:27,586 پنج روز در هفته برگزار می شود. 250 00:12:30,532 --> 00:12:31,601 نیروی کار اصلی کارخانه 251 00:12:32,501 --> 00:12:34,575 پس از دهه 90 مانند یانگ یوانیوان است، 252 00:12:34,575 --> 00:12:36,580 که دانشجویان تازه فارغ التحصیل شده اند. 253 00:12:36,508 --> 00:12:38,554 تکرار زایمان یکنواخت برای مدت طولانی 254 00:12:39,526 --> 00:12:41,549 برای هر فردی یک چالش است 255 00:12:50,507 --> 00:12:51,574 یانگ یوانیوان 21 ساله است. 256 00:12:52,537 --> 00:12:54,604 او باید هر 5 ثانیه یک عملیات را تمام کند 257 00:12:55,504 --> 00:12:57,517 و روزی 5000 بار تکرار کنید. 258 00:12:57,517 --> 00:12:58,562 حدود 7 ساعت طول می کشد. 259 00:13:03,517 --> 00:13:04,523 آشپزخانه مرکزی کارخانه 260 00:13:04,577 --> 00:13:05,629 سه وعده غذایی روزانه را تولید می کند 261 00:13:06,529 --> 00:13:07,585 در همان حالت صنعتی 262 00:13:09,594 --> 00:13:10,622 غذای استاندارد 263 00:13:11,522 --> 00:13:13,554 به ایمنی بسیار اهمیت می دهد، 264 00:13:13,554 --> 00:13:15,611 در حالی که تغذیه متعادل در مرحله بعدی قرار دارد. 265 00:13:18,555 --> 00:13:19,631 هر روز آشپزخانه 2 تن ماهی مصرف می کند، 266 00:13:20,531 --> 00:13:21,534 3 تن گوشت خوک، 267 00:13:21,561 --> 00:13:22,613 15 تن سبزیجات، 268 00:13:23,513 --> 00:13:24,589 و 15 تن برنج 269 00:13:24,589 --> 00:13:26,592 برای تامین 80000 نفر 270 00:13:43,542 --> 00:13:45,555 20 غذاخوری در اندازه های مختلف وجود دارد 271 00:13:45,555 --> 00:13:47,573 مستقر در تمام جهات کارخانه 272 00:13:47,573 --> 00:13:48,607 بزرگترین سالن غذاخوری 273 00:13:49,507 --> 00:13:50,605 می تواند 2000 نفر را در یک زمان در خود جای دهد. 274 00:14:00,576 --> 00:14:01,627 هر دو ساعت یکبار، 275 00:14:02,527 --> 00:14:03,596 کارگران می توانند 10 دقیقه استراحت کنند. 276 00:14:03,596 --> 00:14:05,611 یک ساعت برای ناهار وقت دارند. 277 00:14:07,595 --> 00:14:08,596 درست مثل اکثر کارگران 278 00:14:09,505 --> 00:14:11,601 در صنایع کار فشرده در چین، 279 00:14:12,501 --> 00:14:13,503 افرادی مانند یانگ یوانیوان 280 00:14:13,503 --> 00:14:15,548 برای حفظ سرعت باید سخت کار کرد 281 00:14:27,536 --> 00:14:28,552 شو لی، 282 00:14:28,552 --> 00:14:29,591 بومی هونان، 283 00:14:29,591 --> 00:14:31,632 11 سال اینجا کار می کند. 284 00:14:32,518 --> 00:14:32,611 او اکنون مسئول است 285 00:14:33,511 --> 00:14:34,547 تیمی متشکل از 200 کارگر عجیب و غریب، 286 00:14:35,505 --> 00:14:37,557 که مسئولیت تولید گوشی های موبایل با برندهای بین المللی را بر عهده دارند. 287 00:14:41,526 --> 00:14:42,548 کارگاه تولید هسته 288 00:14:42,548 --> 00:14:43,634 بدون اجازه و بازرسی دقیق غیرقابل دسترسی است، 289 00:14:44,534 --> 00:14:46,556 که فضایی عرفانی می بخشد 290 00:14:46,556 --> 00:14:47,564 به کارخانه بزرگ و سرد 291 00:14:55,512 --> 00:14:55,595 بیرون کارخانه 292 00:14:55,595 --> 00:14:56,690 ساختمان های مسکونی متراکم هستند. 293 00:14:57,509 --> 00:14:59,557 خانه خو لی و همسرش ون فی در میان آنهاست. 294 00:15:02,516 --> 00:15:02,615 ماهی های کنسرو شده 295 00:15:03,515 --> 00:15:04,534 غذای مورد علاقه شهر است 296 00:15:04,534 --> 00:15:05,577 برای هر دوی آنها 297 00:15:07,522 --> 00:15:09,545 ماهی را خیس کنید و در آب بجوشانید 298 00:15:09,545 --> 00:15:11,594 برای از بین بردن نمک اضافی و ناخالصی ها، 299 00:15:13,567 --> 00:15:16,572 و سپس ماهی را سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود. 300 00:15:17,599 --> 00:15:19,678 مقداری فلفل قرمز اضافه کنید، 301 00:15:20,556 --> 00:15:20,613 زنجبیل 302 00:15:21,513 --> 00:15:22,525 و لوبیا سیاه تخمیر شده 303 00:15:22,525 --> 00:15:24,534 ماهی را به مدت 20 دقیقه روی حرارت زیاد بخارپز کنید. 304 00:15:24,534 --> 00:15:25,579 سپس ظرافت آنها را می آورد 305 00:15:25,579 --> 00:15:27,648 به طور موقت به زادگاه دورافتاده خود بازگشتند. 306 00:15:33,541 --> 00:15:34,590 چند صد کیلومتر دورتر 307 00:15:34,509 --> 00:15:35,541 زادگاه خو لی است. 308 00:15:37,512 --> 00:15:38,530 مادرشوهرش، ژائو جوسیانگ 309 00:15:38,503 --> 00:15:40,529 در حال حفر لس در کوه است 310 00:15:40,556 --> 00:15:42,558 برای درست کردن یک غذای قدیمی 311 00:15:45,525 --> 00:15:46,609 روش پخت ثبت شد 312 00:15:47,509 --> 00:15:48,513 در کتب کشاورزی چینی 313 00:15:48,549 --> 00:15:50,553 بیش از 1400 سال پیش 314 00:15:52,579 --> 00:15:54,610 ژائو جوسیانگ به همراه نوه 1.5 ساله اش، 315 00:15:55,501 --> 00:15:56,594 مقداری تخم مرغ اردک تازه می خرد 316 00:15:57,595 --> 00:15:59,603 جنگی طولانی بین شیمی و زمان 317 00:16:00,575 --> 00:16:01,611 در شرف شروع است 318 00:16:08,501 --> 00:16:10,589 برای نمک زدن 1000 گرم تخم مرغ اردک، 200 گرم نمک لازم است. 319 00:16:15,532 --> 00:16:16,585 پس از سرد شدن محلول نمک، 320 00:16:16,585 --> 00:16:18,613 آن را با لیوس مخلوط کنید. 321 00:16:19,513 --> 00:16:20,590 سپس تخم مرغ ها را در مخلوط فرو کنید. 322 00:16:27,571 --> 00:16:29,632 نمک به تدریج از طریق پوسته تخم مرغ نفوذ می کند. 323 00:16:36,538 --> 00:16:39,541 تخم های اردک در کوزه مهر و موم شده می خوابند، 324 00:16:39,541 --> 00:16:41,549 منتظر لحظه بیدار شدن 325 00:16:45,525 --> 00:16:46,578 بیا اینجا و نگاه کن 326 00:16:46,578 --> 00:16:46,661 من به تازگی آن را دریافت کرده ام 327 00:16:47,561 --> 00:16:48,627 یه ویدیو جدید 328 00:16:49,507 --> 00:16:49,541 نگاه کن 329 00:16:50,572 --> 00:16:51,615 آن را تکان دهید. 330 00:16:54,511 --> 00:16:55,567 او زمان زیادی را صرف بازی می کند. 331 00:16:55,567 --> 00:16:56,568 می بینید. 332 00:16:56,577 --> 00:16:57,586 نمی توانم تصور کنم که او چگونه در مدرسه رفتار می کند. 333 00:16:59,542 --> 00:17:00,623 چون وقت نداشتیم از او مراقبت کنیم، 334 00:17:01,523 --> 00:17:03,524 از مادرم خواستیم که به ما لطف کند. 335 00:17:03,524 --> 00:17:03,622 دلمون براش تنگ شده ولی هیچ کاری نمیتونیم بکنیم 336 00:17:04,522 --> 00:17:05,551 روزی یکبار بهش زنگ میزنیم 337 00:17:05,551 --> 00:17:06,567 روزی یک تماس 338 00:17:12,535 --> 00:17:13,592 یک ماه بعد، 339 00:17:13,592 --> 00:17:14,635 نمک به داخل تخم مرغ نفوذ کرده است 340 00:17:15,535 --> 00:17:17,556 در حالی که آب تراوش کرده است. 341 00:17:17,556 --> 00:17:17,640 خواص و طعم ذاتی تخم اردک 342 00:17:18,504 --> 00:17:20,546 تغییر کرده اند. 343 00:17:22,508 --> 00:17:23,586 تخم مرغ ها را روی خاکستر گیاه بغلتانید 344 00:17:24,558 --> 00:17:25,597 به تازه نگه داشتن آنها کمک می کند 345 00:17:25,597 --> 00:17:26,636 و از خرد شدن آنها جلوگیری کنید. 346 00:17:28,571 --> 00:17:30,657 تخم مرغ ها حاوی لذیذ و محبت های خانواده هستند 347 00:17:31,557 --> 00:17:33,559 از خانه به جاهای دیگر 348 00:17:42,544 --> 00:17:43,623 جذابیت تخم مرغ اردک شور 349 00:17:44,523 --> 00:17:44,596 در زرده آنها نهفته است. 350 00:17:46,574 --> 00:17:46,671 وقتی با نمک نگهداری شود، 351 00:17:47,571 --> 00:17:48,647 ابتدا چربی تخم مرغ جدا می شود 352 00:17:49,547 --> 00:17:50,615 و سپس جمع می شود 353 00:17:51,515 --> 00:17:52,576 روغن زرده مرزه. 354 00:17:54,565 --> 00:17:54,647 زرده شور 355 00:17:55,547 --> 00:17:56,602 عجیب است 356 00:17:57,502 --> 00:17:58,587 در طعم ابریشمی و شنی آن 357 00:18:02,505 --> 00:18:04,546 چه تیکه ای 358 00:18:09,504 --> 00:18:10,565 طعم زادگاه 359 00:18:10,565 --> 00:18:12,630 جادو است که آن را قادر می سازد 360 00:18:13,503 --> 00:18:14,597 اعضای خانواده دور از یکدیگر زندگی می کنند 361 00:18:15,524 --> 00:18:16,589 برای فراتر رفتن از زمان و مکان 362 00:18:16,589 --> 00:18:17,646 و با هم بمانند 363 00:18:19,563 --> 00:18:19,661 ایده آل من است 364 00:18:20,561 --> 00:18:21,570 برای ساختن خانواده ام 365 00:18:22,551 --> 00:18:22,637 شاد زندگی کن 366 00:18:23,537 --> 00:18:24,600 به طوری که آنها 367 00:18:25,500 --> 00:18:26,549 چیزی برای نگرانی نداشته باشید 368 00:18:29,541 --> 00:18:30,587 ببین بابا کدومه؟ 369 00:18:30,587 --> 00:18:31,590 بگو 370 00:18:32,517 --> 00:18:33,605 بابا! با صدای بلند صحبت کن! 371 00:18:34,542 --> 00:18:36,545 بابا 372 00:18:36,545 --> 00:18:37,593 اینجا رو ببین مامان 373 00:18:37,593 --> 00:18:37,606 مامان کدومش؟ 374 00:18:38,506 --> 00:18:39,541 مامان 375 00:18:46,542 --> 00:18:47,550 خانه را ترک کردم 376 00:18:47,505 --> 00:18:48,514 وقتی 16 یا 17 ساله بودم 377 00:18:48,559 --> 00:18:49,603 الان من 28 سالمه 378 00:18:50,503 --> 00:18:50,589 یازده سال گذشت. 379 00:18:50,589 --> 00:18:51,597 من تمام جوانی ام را وقف فاکسکان کرده ام. 380 00:18:55,527 --> 00:18:57,534 میلیون ها جوان 381 00:18:57,534 --> 00:18:58,628 در این امپراتوری صنعتی 382 00:18:59,528 --> 00:19:01,529 به طور مداوم محصولات جهانی را به جهان عرضه می کند 383 00:19:01,529 --> 00:19:03,536 غیر قابل تشخیص از ملیت آنها 384 00:19:03,536 --> 00:19:04,627 و بیشتر 385 00:19:05,527 --> 00:19:06,605 از هویت فردی آنها 386 00:19:08,522 --> 00:19:09,575 وعده های غذایی روزانه آنها 387 00:19:09,575 --> 00:19:12,582 غرق جوانی و عرق هستند. 388 00:19:23,525 --> 00:19:25,623 نه تنها در صنعت تولید فشرده، 389 00:19:26,523 --> 00:19:27,547 بلکه در اعماق کوههای دور افتاده، 390 00:19:27,547 --> 00:19:28,562 مردم هستند 391 00:19:28,562 --> 00:19:29,614 که نمی توانند زندگی ساده ای داشته باشند. 392 00:19:31,587 --> 00:19:32,634 Xiaoqin، آهسته تر. 393 00:19:33,534 --> 00:19:34,586 اینجا سخته 394 00:19:34,586 --> 00:19:34,595 شما یک سیم کش هستید. â € 395 00:19:36,562 --> 00:19:37,617 باید بیرونش کنی 396 00:19:41,501 --> 00:19:42,535 گو تائو 397 00:19:42,544 --> 00:19:43,626 برای یک شرکت برق کار می کند. 398 00:19:44,526 --> 00:19:46,583 با بیش از 20 سال تجربه گشت زنی، 399 00:19:46,583 --> 00:19:48,627 او در تمام سال ها از کوه های بلند عبور کرده است. 400 00:19:50,577 --> 00:19:50,586 مسافت پیاده روی خدمه 401 00:19:51,567 --> 00:19:52,636 مجموع به 402 00:19:53,536 --> 00:19:55,571 25 هزار کیلومتر در سال، 403 00:19:55,571 --> 00:19:57,605 برابر با 3/4 طول استوا. 404 00:20:01,578 --> 00:20:02,642 در پای دکل های برق، 405 00:20:03,542 --> 00:20:05,575 مردم لیانگشان یی در آنجا زندگی می کنند. 406 00:20:06,504 --> 00:20:06,602 پایان جولای 407 00:20:07,538 --> 00:20:09,567 زمان برداشت سیب زمینی است. 408 00:20:12,561 --> 00:20:13,584 مردم محلی به آن سیب زمینی می گویند 409 00:20:13,584 --> 00:20:14,589 “Yangyuâ € 410 00:20:15,591 --> 00:20:16,638 سیب زمینی در اینجا تولید می شود 411 00:20:17,538 --> 00:20:18,589 غده های بزرگ دارند 412 00:20:18,589 --> 00:20:19,589 و فراوان است 413 00:20:19,589 --> 00:20:20,673 آمیلوپکتین و ماده خشک 414 00:20:21,573 --> 00:20:23,580 که طعم فوق العاده نرمی به سیب زمینی می بخشد. 415 00:20:27,568 --> 00:20:28,635 با ارتفاع بیش از 2600 متر، 416 00:20:29,535 --> 00:20:31,557 در مناطق مرتفع و سرد کوهستانی، 417 00:20:31,557 --> 00:20:33,626 شهرستان بوتو میزبان بهترین نژاد سیب زمینی است 418 00:20:34,526 --> 00:20:35,542 سیب زمینی بنفش، 419 00:20:42,572 --> 00:20:43,598 که خواستار رشد است 420 00:20:43,598 --> 00:20:44,664 و بازده پایینی دارد. 421 00:20:45,564 --> 00:20:46,566 پوست سیب زمینی بنفش نازک است 422 00:20:46,566 --> 00:20:46,642 در حالی که گوشت آن لطیف است، 423 00:20:47,594 --> 00:20:48,663 حاوی مقدار زیادی نشاسته 424 00:20:54,503 --> 00:20:54,580 چیپس سیب زمینی سرخ شده 425 00:20:54,508 --> 00:20:56,516 رایج ترین خوراکی های خانگی هستند. 426 00:20:58,537 --> 00:20:59,570 با این حال، یک راه ابتدایی تر 427 00:20:59,507 --> 00:21:00,518 پخت سیب زمینی برای مردم یی 428 00:21:00,581 --> 00:21:01,619 این است که آنها را روی آتش کباب کنید. 429 00:21:02,596 --> 00:21:03,600 سیب زمینی های بنفش برشته شده 430 00:21:04,536 --> 00:21:05,612 بوی معطر 431 00:21:06,512 --> 00:21:07,594 و طعم ترد و نرمی دارد. 432 00:21:17,545 --> 00:21:18,592 در اوایل آگوست، 433 00:21:18,592 --> 00:21:18,685 جشنواره سالانه مشعل گروه قومی یی 434 00:21:19,585 --> 00:21:21,591 نزدیک می شود 435 00:21:24,561 --> 00:21:25,599 تکه های گوشت خوک درست می شود 436 00:21:25,599 --> 00:21:27,650 از خوکچه های نژاد Wujin در محلی Liangshan. 437 00:21:28,505 --> 00:21:29,554 گوشت لطیف است اما رشته ای نیست، 438 00:21:29,599 --> 00:21:30,641 خوشمزه اما چرب نیست 439 00:21:35,501 --> 00:21:36,538 گوشت خوک برشته شده به داخل بریده می شود 440 00:21:36,538 --> 00:21:37,546 تکه هایی به بزرگی مشت 441 00:21:38,518 --> 00:21:39,607 تکه ها را روی حرارت زیاد بپزید 442 00:21:40,507 --> 00:21:42,584 و سپس آن ها را با قاشق بیرون بیاورید تا اضافه شوند و با چاشنی ها مخلوط کنید تا طعم بهتری داشته باشد. 443 00:21:45,532 --> 00:21:46,575 با این حال، همه اینها 444 00:21:46,575 --> 00:21:47,664 هیچ ربطی به گو تائو ندارند. 445 00:21:50,531 --> 00:21:52,549 بشین سیگار بکش 446 00:21:52,549 --> 00:21:53,575 کمی آب بنوشید و کمی غذا بخورید. 447 00:21:53,575 --> 00:21:54,637 این اولین بار است که از کوه ها بالا می روید. 448 00:21:55,537 --> 00:21:56,626 غذای بیشتری خواهید داشت 449 00:21:57,526 --> 00:21:57,623 آن را بگیرید. 450 00:21:58,523 --> 00:21:58,601 و اگر کافی نیست بیشتر مصرف کنید. 451 00:21:59,501 --> 00:22:00,525 شما اینجا هستید. 452 00:22:00,525 --> 00:22:00,621 ابو، باید بیشتر بخوری. 453 00:22:01,521 --> 00:22:02,548 هزینه انرژی زیادی دارد. 454 00:22:03,558 --> 00:22:05,570 در چین به سرعت در حال توسعه، 455 00:22:05,507 --> 00:22:07,528 همیشه عده ای هستند 456 00:22:07,591 --> 00:22:08,657 که نمی توانند لذت را با معاش عوض کنند، 457 00:22:09,557 --> 00:22:12,560 مسواک زدن در برابر ظرافت ها با عجله. 458 00:22:18,523 --> 00:22:20,524 در اعماق کوه دابی، 459 00:22:20,524 --> 00:22:21,620 گروهی از جوانان 460 00:22:22,502 --> 00:22:23,570 در حال رفتن به یک سفر دشوار 461 00:22:29,532 --> 00:22:31,613 برای مراقبت از دخترش، گائو شینیا، 462 00:22:32,513 --> 00:22:34,538 وظیفه روزانه لی شین این است که سه وعده غذایی برای او آماده کند. 463 00:22:37,593 --> 00:22:39,621 هر سال، فارغ التحصیلی از دبیرستان 464 00:22:40,521 --> 00:22:41,544 از نزدیک توسط Gaokao دنبال می شود، 465 00:22:41,544 --> 00:22:42,606 کنکور سراسری 466 00:22:43,506 --> 00:22:44,580 در چین 467 00:22:44,508 --> 00:22:45,550 گائوکائو نقطه عطف مهمی از ثروت است 468 00:22:46,522 --> 00:22:49,554 برای نزدیک به ده میلیون جوان. 469 00:22:55,501 --> 00:22:56,555 مدرسه راهنمایی مائوتانچانگ 470 00:22:56,564 --> 00:22:57,655 20000 دانش آموز دارد. 471 00:22:58,555 --> 00:22:59,558 این یکی از بزرگترین منابع دانش آموزان است 472 00:22:59,585 --> 00:23:01,640 در کالج ها و دانشگاه های استان آنهویی ثبت نام کرد. 473 00:23:02,504 --> 00:23:03,553 همچنین یک کارخانه Gaokao است 474 00:23:03,589 --> 00:23:04,658 از نظر والدین 475 00:23:08,545 --> 00:23:09,620 برنامه یادگیری فشرده است، 476 00:23:10,502 --> 00:23:12,539 و زمان شکستن از این رو با ارزش است. 477 00:23:12,557 --> 00:23:13,576 والدینی که توانایی مالی دارند 478 00:23:13,576 --> 00:23:14,630 انتخاب کنند تا فرزندان خود را در حال تحصیل در مدرسه همراهی کنند. 479 00:23:18,534 --> 00:23:19,615 بهار می آید و گل ها شکوفا می شوند. 480 00:23:20,515 --> 00:23:21,540 لیکسی به دنبال نوعی سبزی وحشی است 481 00:23:21,504 --> 00:23:22,560 کنار جاده 482 00:23:24,529 --> 00:23:25,530 ماگورت چینی است 483 00:23:25,539 --> 00:23:26,567 یک نوع گیاه 484 00:23:26,567 --> 00:23:27,612 مردم محلی آن را "با هائو" می نامند 485 00:23:28,511 --> 00:23:29,516 عجله کنید و انتخاب کنید. 486 00:23:29,571 --> 00:23:30,609 در روز سوم اسفند ماه قمری، 487 00:23:31,509 --> 00:23:31,593 مردم محلی 488 00:23:31,593 --> 00:23:32,599 به طور سنتی کیک ماگ را بخورید. 489 00:23:36,593 --> 00:23:37,679 اگرچه شرایط همراهی سخت است، 490 00:23:38,579 --> 00:23:39,648 لی شی همچنان دنبال می کند 491 00:23:40,548 --> 00:23:41,554 گمرک 492 00:23:45,571 --> 00:23:46,576 گلدان را خیس کنید 493 00:23:46,576 --> 00:23:46,661 و شیره آن را فشار دهید. 494 00:23:47,561 --> 00:23:48,588 پس از آن، برگ ها را خرد کنید، 495 00:23:49,548 --> 00:23:51,613 که بوهایی از عطر را منتشر می کنند. 496 00:23:59,599 --> 00:24:01,607 برنج را آسیاب کنید تا پودر شود. 497 00:24:02,579 --> 00:24:03,676 اضافه کردن مقداری بیکن 498 00:24:04,595 --> 00:24:05,656 می تواند طعم را غنی کند 499 00:24:06,556 --> 00:24:08,577 و تغذیه کیک ماگورت را متعادل کنید. 500 00:24:23,511 --> 00:24:23,610 بچه من 501 00:24:24,501 --> 00:24:24,596 کیک را دوست دارد 502 00:24:26,562 --> 00:24:27,567 سبزی وحشی فصلی 503 00:24:28,512 --> 00:24:29,547 بهترین جایگزین است 504 00:24:29,547 --> 00:24:30,602 در رژیم غذایی دخترش، 505 00:24:31,566 --> 00:24:32,615 که هر یک از والدینی که فرزندان خود را همراهی می کنند 506 00:24:33,515 --> 00:24:34,609 درک خود را دارد. 507 00:24:39,552 --> 00:24:41,566 در کل 90 کلاس گائوکائو وجود دارد. 508 00:24:41,566 --> 00:24:41,662 هر کلاس شلوغ است 509 00:24:42,562 --> 00:24:44,597 با 100 دانش آموز عجیب و غریب 510 00:24:44,597 --> 00:24:45,655 کل محوطه پردیس نفوذ کرده است 511 00:24:46,555 --> 00:24:48,643 با هوای تنش و هیجان که انگار درگیر یک نبرد سهمگین است. 512 00:25:08,537 --> 00:25:10,619 دانش آموزان ظهر نیم ساعت استراحت دارند. 513 00:25:14,593 --> 00:25:15,692 در آن زمان که آنها کیک های ماگ را دارند، 514 00:25:16,592 --> 00:25:17,606 دو ماه بیشتر باقی نمانده است 515 00:25:18,506 --> 00:25:19,515 قبل از گائوکائو 516 00:25:22,519 --> 00:25:23,578 خوشمزه؟ 517 00:25:23,578 --> 00:25:23,672 بله. 518 00:25:26,594 --> 00:25:26,603 گائو شینیا و مادرش 519 00:25:27,584 --> 00:25:28,632 نزدیک مدرسه زندگی می کنند 520 00:25:29,591 --> 00:25:30,676 به دانش آموزانی که دور زندگی می کنند، 521 00:25:31,576 --> 00:25:32,630 آنها به اندازه او خوش شانس نیستند. 522 00:25:33,592 --> 00:25:34,680 زمان ناهار کوتاه است. 523 00:25:35,508 --> 00:25:37,515 و هیچ میز ناهارخوری ثابتی وجود ندارد. 524 00:25:37,587 --> 00:25:37,686 والدینی که فرزندان خود را در هنگام تحصیل در مدرسه همراهی می کنند 525 00:25:38,586 --> 00:25:39,658 حالا کار دیگری داشته باشید، 526 00:25:40,558 --> 00:25:41,562 ارائه وعده های غذایی 527 00:25:42,564 --> 00:25:43,603 هر روز ظهر، 528 00:25:44,503 --> 00:25:45,562 هزاران دانش آموز 529 00:25:45,562 --> 00:25:46,647 ناهار را در دروازه مدرسه بخورید 530 00:26:00,502 --> 00:26:00,528 توپ را بجوید 531 00:26:00,546 --> 00:26:01,632 برای سه بار یا بیشتر 532 00:26:03,514 --> 00:26:04,525 به نظر کافی نیست؟ 533 00:26:07,581 --> 00:26:09,609 والدین وقت و انرژی خود را صرف می کنند 534 00:26:10,509 --> 00:26:12,536 به نسل جوان 535 00:26:13,599 --> 00:26:15,674 در واقع، با تغییر و به روز رسانی دانش با سرعتی سریع، 536 00:26:16,574 --> 00:26:18,597 تنها کاری که اکثر والدین می توانند انجام دهند 537 00:26:18,597 --> 00:26:21,598 این است که به جای آموزش دانش آکادمیک، از زندگی روزمره فرزندان خود مراقبت کنند. 538 00:26:21,598 --> 00:26:22,655 به عنوان مثال، آنها می توانند برای فرزندان خود غذا درست کنند، 539 00:26:24,514 --> 00:26:25,567 به دلیل کیفیت غذا 540 00:26:25,567 --> 00:26:27,568 بر نتایج امتحان تاثیر دارد 541 00:26:27,568 --> 00:26:28,590 و حتی تغییر می کند 542 00:26:28,509 --> 00:26:29,586 سرنوشت دانش آموزان 543 00:26:37,562 --> 00:26:38,657 شهر کوچک کنار آب 544 00:26:39,557 --> 00:26:41,560 تنها 10000 ساکن دارد. 545 00:26:41,506 --> 00:26:42,550 با این حال، این تعداد به طور چشمگیری سه برابر شده است 546 00:26:43,504 --> 00:26:44,556 با تشکر از گائوکائو 547 00:26:45,565 --> 00:26:46,663 آنچه با آن وجود دارد 548 00:26:47,563 --> 00:26:49,599 زندگی مسالمت آمیز معمول مردم محلی 549 00:26:49,599 --> 00:26:50,606 و این کاردستی تقریباً به دنیا از دست رفت 550 00:26:51,506 --> 00:26:53,513 سرعت سریع دانش آموزان است. 551 00:26:55,514 --> 00:26:56,545 در کوچه های قدیمی، 552 00:26:56,545 --> 00:26:57,559 مردم در کارگاه کشک لوبیا هنوز استفاده می کنند 553 00:26:57,559 --> 00:26:58,610 یک روش قدیمی 554 00:26:59,501 --> 00:27:01,557 برای تهیه کشک باقلا خشک که بسیار شناخته شده است. 555 00:27:04,507 --> 00:27:06,564 کشک باقلا به ضخامت حدود 2 سانت 556 00:27:07,527 --> 00:27:08,589 طعم لطیف، صاف، ابریشمی دارد 557 00:27:08,589 --> 00:27:09,685 و فنری 558 00:27:13,538 --> 00:27:14,619 مطمئن است که او نمی تواند خوب بخوابد. 559 00:27:15,519 --> 00:27:16,551 روش تدریس در اینجا 560 00:27:16,551 --> 00:27:19,567 به او اجازه نمی دهد زمان کافی برای استراحت بگذارد. 561 00:27:19,567 --> 00:27:19,664 به هر حال در مورد زندگی روزمره اش، 562 00:27:20,564 --> 00:27:21,571 بدون شک تمام تلاشم را می کنم تا مطمئن شوم 563 00:27:22,534 --> 00:27:22,612 که او به اندازه کافی خوب غذا می خورد 564 00:27:23,512 --> 00:27:25,600 برای جذب مواد مغذی کافی و متعادل 565 00:27:33,529 --> 00:27:34,564 یک روز دیگر، 566 00:27:34,564 --> 00:27:35,636 گائو شینیا می رود 567 00:27:36,536 --> 00:27:38,565 برای شرکت در گائوکائو که در مناطق شهری برگزار می شود. 568 00:27:39,562 --> 00:27:41,567 لی شی تلاش بیشتری می کند 569 00:27:41,567 --> 00:27:42,639 تا آخرین وعده غذایی را برای دخترش آماده کند 570 00:27:43,539 --> 00:27:44,596 قبل از رفتن او 571 00:28:00,543 --> 00:28:00,628 بوی خوبی میده 572 00:28:01,528 --> 00:28:03,565 کشک لوبیا خشک خورشتی با گوشت خوک 573 00:28:03,565 --> 00:28:04,568 با پختن کشک لوبیا سفید و لطیف درست می شود 574 00:28:04,568 --> 00:28:05,647 با شکم گوشت خوک چرب 575 00:28:06,547 --> 00:28:07,596 با روغن سنگین و سس قهوه ای، 576 00:28:07,596 --> 00:28:08,662 ظرف تازه و لطیف است. 577 00:28:11,583 --> 00:28:12,616 احساس عصبی می کنید؟ 578 00:28:13,516 --> 00:28:13,608 کمی. 579 00:28:14,508 --> 00:28:15,510 خوب، کمی. 580 00:28:15,528 --> 00:28:15,544 عصبی بودی 581 00:28:15,544 --> 00:28:16,573 وقتی امتحان دادی؟ 582 00:28:16,573 --> 00:28:17,622 ما متفاوت هستیم. 583 00:28:18,522 --> 00:28:19,527 برای تو، درس خواندن رنج است، 584 00:28:19,572 --> 00:28:20,658 در حالی که در آن زمان برای من درس خواندن یک موهبت بود. 585 00:28:21,558 --> 00:28:22,590 آنقدر هم بد نیست. 586 00:28:23,574 --> 00:28:26,631 من حدود 10 ماه را صرف همراهی دخترم کرده ام. 587 00:28:27,531 --> 00:28:28,610 این احتمالا 588 00:28:29,501 --> 00:28:30,502 شادترین و بهترین زمان 589 00:28:30,511 --> 00:28:32,534 در زندگی من 590 00:28:32,537 --> 00:28:33,630 دمپایی هایی با تصاویر اسب ها که نماد پیروزی است 591 00:28:34,503 --> 00:28:35,580 بالاخره تمام می شوند. 592 00:28:36,507 --> 00:28:37,555 روزهای فراموش نشدنی 593 00:28:37,555 --> 00:28:38,560 زمانی که مادر و دختر با هم گذراندند 594 00:28:39,505 --> 00:28:40,512 نیز در شرف پایان هستند. 595 00:28:42,506 --> 00:28:43,508 برای پیگیری 596 00:28:43,508 --> 00:28:44,554 رویاهایی در قلب ما 597 00:28:44,554 --> 00:28:45,613 هر یک از ما سفر می کنیم 598 00:28:46,513 --> 00:28:47,587 از تمام جهات استان تا این مدرسه 599 00:28:47,587 --> 00:28:48,638 مدرسه راهنمایی مائوتانچانگ، 600 00:28:49,538 --> 00:28:50,612 مدرسه ای در اعماق کوه ها 601 00:28:51,512 --> 00:28:52,526 چرا در مسیرهای پر پیچ و خم کوهستانی حرکت کردیم 602 00:28:52,526 --> 00:28:53,619 بیای اینجا؟ 603 00:28:54,519 --> 00:28:55,553 اومدیم درس بخونیم 604 00:28:55,553 --> 00:28:58,632 برای یادگیری دانش، برای آرام کردن ذهنمان. 605 00:28:59,519 --> 00:29:00,544 حالا وقتشه 606 00:29:00,544 --> 00:29:01,617 تا توانایی های خود را به نمایش بگذاریم. 607 00:29:47,573 --> 00:29:48,626 داشتن یک زندگی ساده 608 00:29:49,526 --> 00:29:50,622 لزوماً ناشی از نداشتن انتخاب دیگری نیست. 609 00:29:51,522 --> 00:29:53,588 گاهی اوقات می تواند انتخاب قلبی باشد. 610 00:29:54,588 --> 00:29:55,590 در شانگهای، 611 00:29:56,508 --> 00:29:58,541 گیاهخواران به دنبال سلامتی هستند 612 00:29:58,541 --> 00:29:59,587 و حتی معنای زندگی 613 00:29:59,587 --> 00:30:01,589 از سبزیجات معمولی 614 00:30:02,567 --> 00:30:03,633 بیش از 50 میلیون گیاهخوار وجود دارد 615 00:30:04,533 --> 00:30:06,546 اکنون در چین 616 00:30:07,544 --> 00:30:08,616 تهذیب دل و محدود ساختن خواسته ها 617 00:30:09,516 --> 00:30:10,599 همیشه پیش نیاز تمرین معنوی بوده است 618 00:30:10,599 --> 00:30:11,684 برای خردمندان از چین باستان. 619 00:30:13,559 --> 00:30:14,563 امروزه، 620 00:30:14,563 --> 00:30:15,602 رژیم گیاهخواری ساده 621 00:30:16,502 --> 00:30:17,550 هم برای جسم و هم برای ذهن سالم در نظر گرفته می شود 622 00:30:17,505 --> 00:30:19,512 توسط افزایش جمعیت مردم 623 00:30:19,583 --> 00:30:20,672 حتی به یک استراتژی تبدیل شده است 624 00:30:21,572 --> 00:30:23,630 جذب مشتری برای ارائه دهندگان خدمات پذیرایی 625 00:30:30,573 --> 00:30:32,577 لطفا یک تکه کاغذ 626 00:30:33,513 --> 00:30:34,515 به نظر من ظرافت 627 00:30:34,515 --> 00:30:35,588 یک نامرئی است 628 00:30:35,588 --> 00:30:35,684 سلاحی در عین حال شکست ناپذیر 629 00:30:36,584 --> 00:30:37,659 قادر به تسخیر هر فردی است. 630 00:30:38,539 --> 00:30:40,570 وانگ آیهوا هر گوشه از خیابان ها را جستجو می کند 631 00:30:40,507 --> 00:30:42,575 تا به طور مداوم فهرست غذاهای لذیذ خود را غنی کند. 632 00:30:44,502 --> 00:30:45,589 برای آماده شدن برای جشن گیاهخواری جشنواره نیمه پاییز 633 00:30:46,507 --> 00:30:47,579 برای جامعه، 634 00:30:47,579 --> 00:30:49,657 وانگ آیهوا روز و شب کار می کند. 635 00:30:50,557 --> 00:30:51,619 او حتی مجبور است 636 00:30:52,519 --> 00:30:53,612 چندین ماده اصلی را شخصا درست کنید. 637 00:30:57,539 --> 00:30:58,627 مخلوطی از پودر لوبیا قرمز، پوست نارنگی خشک و شکر قهوه ای 638 00:30:59,527 --> 00:31:02,531 پرکننده می شود، 639 00:31:02,531 --> 00:31:04,562 که سلاح مخفی او نیز هست. 640 00:31:18,543 --> 00:31:20,572 در دهه 1960، 641 00:31:20,572 --> 00:31:23,621 70 درصد سبزیجات در هنگ کنگ به صورت محلی رشد می کنند. 642 00:31:24,521 --> 00:31:26,583 با این حال، این رقم در حال حاضر به کمتر از 2٪ کاهش می یابد. 643 00:31:34,515 --> 00:31:35,552 فنلینگ 644 00:31:35,552 --> 00:31:36,615 یک قطعه زمین است 645 00:31:37,515 --> 00:31:38,577 هنوز توسط صنعت املاک و مستغلات بلعیده نشده است. 646 00:31:39,567 --> 00:31:41,624 پیروی از روش سنتی کشاورزی، 647 00:31:42,524 --> 00:31:43,530 کشاورزان در اینجا فقط از کودهای آلی استفاده می کنند 648 00:31:43,584 --> 00:31:45,591 و فقط سبزی های فصلی را پرورش دهید. 649 00:31:46,536 --> 00:31:47,588 اگرچه بازده کم است، 650 00:31:47,588 --> 00:31:49,681 Aihua به چنین محصولات کشاورزی اعتماد دارد. 651 00:31:55,582 --> 00:31:56,655 کیک ماه پوست برفی 652 00:31:57,555 --> 00:31:58,632 یکی از نکات برجسته جشن گیاهخواری جشنواره اواسط پاییز است 653 00:31:59,532 --> 00:32:00,614 که آیهوا در حال تهیه آن بوده است. 654 00:32:06,565 --> 00:32:07,610 در چین، 655 00:32:08,501 --> 00:32:10,566 کیک های ماه از مکانی به مکان دیگر متفاوت هستند. 656 00:32:11,544 --> 00:32:12,640 در دهه 1980، 657 00:32:13,504 --> 00:32:16,513 به منظور براندازی روش سنتی ساخت کیک ماه، 658 00:32:16,549 --> 00:32:18,635 مردم هنگ کنگ کیک ماه با پوست برفی درست کردند. 659 00:32:25,527 --> 00:32:28,536 پوسته از آرد برنج چسبناک ساخته شده است 660 00:32:28,536 --> 00:32:29,563 به نسبت مناسب با آرد غیر گلوتین مخلوط شده است. 661 00:32:29,563 --> 00:32:31,585 فیلینگ خمیر لوبیا قرمز شیرین شده است. 662 00:32:31,585 --> 00:32:33,662 طعم کیک لطیف، صاف، معطر و چسبناک است. 663 00:32:34,562 --> 00:32:35,661 نیازی به پختن ندارد؛ 664 00:32:36,561 --> 00:32:38,603 بلکه اگر در یخچال نگهداری شود طعم مطلوب تری دارد. 665 00:32:42,544 --> 00:32:42,635 آیا می دانید 666 00:32:43,535 --> 00:32:43,630 آشپزخانه شاد چیست؟ 667 00:32:44,503 --> 00:32:46,503 چرا به آن آشپزخانه شاد می گوییم؟ 668 00:32:46,566 --> 00:32:47,598 در زندگی مدرن، 669 00:32:47,598 --> 00:32:47,674 مردم غذاها را ساده می کنند 670 00:32:48,574 --> 00:32:51,579 به عنوان کالاهای مصرفی با برچسب قیمت. 671 00:32:52,524 --> 00:32:53,533 غذا در آشپزخانه شاد 672 00:32:54,514 --> 00:32:56,562 با این حال فرد را به تفکر در رابطه تحریک می کند 673 00:32:56,562 --> 00:32:58,589 بین غذا، طبیعت و تولیدکنندگان 674 00:33:03,516 --> 00:33:04,609 اوضاع در حال تغییر است، 675 00:33:05,509 --> 00:33:07,560 خواسته های انسان نیز همینطور است. 676 00:33:07,506 --> 00:33:10,529 هر چه بیشتر در جنگل های بتنی بمانیم، 677 00:33:10,583 --> 00:33:11,610 هر چه بیشتر مشتاقیم 678 00:33:12,501 --> 00:33:14,566 برای بازگشت به زندگی روستایی 679 00:33:18,598 --> 00:33:20,630 تغییرات سریع جامعه 680 00:33:21,503 --> 00:33:23,580 دل هر آدمی را به هم بزند 681 00:33:24,507 --> 00:33:25,531 هنگ کنگ 682 00:33:25,531 --> 00:33:26,596 مثل همیشه شلوغ است 683 00:33:26,596 --> 00:33:28,679 با این حال، آسمان خراش ها دیگر مورد توجه قرار نمی گیرند 684 00:33:29,579 --> 00:33:32,590 به عنوان لوکس ترین و شیک ترین روند، 685 00:33:32,509 --> 00:33:34,524 بلکه ساده ترین زندگی روستایی است. 686 00:33:37,502 --> 00:33:39,580 چگونه با طبیعت و سنت ها مطابقت داشته باشیم؟ 687 00:33:39,598 --> 00:33:40,613 شاید نمونه های زیست محیطی بیشتر 688 00:33:41,513 --> 00:33:41,611 را می توان یافت 689 00:33:42,559 --> 00:33:43,567 در سرزمین اصلی چین 690 00:33:51,594 --> 00:33:52,648 هر روز صبح، 691 00:33:53,548 --> 00:33:54,637 لانگ شیانگوی 72 ساله 692 00:33:55,537 --> 00:33:57,543 در رودخانه گولین ماهی می گیرد. 693 00:33:57,597 --> 00:33:59,619 ورزش صبحگاهی اوست. 694 00:34:04,505 --> 00:34:05,533 شهرستان گولین 695 00:34:05,533 --> 00:34:07,579 دورافتاده ترین شهرستان در استان سیچوان است. 696 00:34:07,579 --> 00:34:09,614 رودخانه چیشوی از روی آن می گذرد. 697 00:34:11,501 --> 00:34:12,560 از نظر مقیاس توسعه آنها، 698 00:34:12,506 --> 00:34:14,563 شهرهای چین را می توان به سه دسته طبقه بندی کرد. 699 00:34:15,517 --> 00:34:17,518 گولین یک شهرستان کوچکتر است 700 00:34:17,527 --> 00:34:18,603 نسبت به شهرهای درجه سه 701 00:34:27,535 --> 00:34:28,614 رشته فرنگی دست ساز گولین 702 00:34:29,514 --> 00:34:30,595 سخت هستند 703 00:34:30,595 --> 00:34:31,664 در عین حال طعمی نرم و لطیف، 704 00:34:32,564 --> 00:34:34,566 در جذب سوپ خوب است 705 00:34:34,584 --> 00:34:35,668 این بهترین انتخاب برای صبحانه است. 706 00:34:43,591 --> 00:34:44,593 استاد، 100 گرم رشته فرنگی. 707 00:34:45,511 --> 00:34:45,590 متوجه شدم. یک دقیقه صبر کن 708 00:34:46,502 --> 00:34:48,504 نخود فرنگی را خورش کنید 709 00:34:48,522 --> 00:34:50,525 تا خوب پخته شود. 710 00:34:50,552 --> 00:34:51,589 سپس رشته فرنگی را اضافه کنید. 711 00:34:51,589 --> 00:34:52,614 می توان از طعم طراوت قوی لذت برد 712 00:34:53,514 --> 00:34:54,579 با رایحه ای مطبوع 713 00:35:00,516 --> 00:35:01,554 شهرستان گولین یک شهرستان کوچک است، 714 00:35:01,554 --> 00:35:03,568 نزدیک به حومه شهر 715 00:35:03,568 --> 00:35:03,653 در مناطق روستایی، 716 00:35:04,553 --> 00:35:05,566 سبزیجات تازه بیشتری وجود دارد. 717 00:35:05,566 --> 00:35:06,567 حمل و نقل راحت است. 718 00:35:06,567 --> 00:35:07,568 فروشندگان سبزیجات را با موتور سیکلت حمل می کنند 719 00:35:07,577 --> 00:35:08,583 و آنها را در اینجا بفروشید. 720 00:35:09,537 --> 00:35:09,583 وقتی همه آنها فروخته می شوند، فروشندگان می روند. 721 00:35:10,551 --> 00:35:10,596 از این نظر، 722 00:35:10,596 --> 00:35:12,632 این سبزیجات بهتر هستند 723 00:35:13,595 --> 00:35:14,692 به عنوان یک شهرستان کوچک در کنار رودخانه چیشوی، 724 00:35:15,592 --> 00:35:16,607 زندگی در گویلی باقی می ماند 725 00:35:17,507 --> 00:35:18,536 خودکفا 726 00:35:18,536 --> 00:35:20,573 مانند دوران پیش از صنعتی شدن. 727 00:35:20,504 --> 00:35:21,543 مواد غذایی از مکان ها می آیند 728 00:35:21,579 --> 00:35:23,602 بیش از 30 کیلومتر دورتر نیست. 729 00:35:27,527 --> 00:35:29,571 خروس 3 ساله یا بالاتر را انتخاب کنید. 730 00:35:29,571 --> 00:35:30,635 از پنجه برای براندن گوشت استفاده کنید 731 00:35:31,535 --> 00:35:32,553 به طوری که مرغ هنگام پختن ترک نکند. 732 00:35:34,594 --> 00:35:36,668 پایه پخت و پز حاوی بیش از 30 چاشنی است. 733 00:35:38,596 --> 00:35:40,610 سهام اصلی که بارها و بارها استفاده می شود 734 00:35:41,501 --> 00:35:42,585 می تواند به طور مداوم حفظ و تقویت شود 735 00:35:42,594 --> 00:35:43,675 طعم مرغ 736 00:35:45,574 --> 00:35:46,577 این گلدان از سهام اصلی 737 00:35:47,504 --> 00:35:49,580 سال قبل توسط Long Xiangui ساخته شده است. 738 00:36:09,542 --> 00:36:10,577 سوپ خوشبو 739 00:36:10,577 --> 00:36:12,613 با روغن آغشته کردن فلفل قرمز کنار گذاشته شود 740 00:36:13,513 --> 00:36:14,546 برجسته ترین ویژگی چشایی را نشان می دهد 741 00:36:14,546 --> 00:36:16,547 مرغ تند گولین. 742 00:36:23,587 --> 00:36:23,674 مرغ تند 743 00:36:24,574 --> 00:36:26,635 مورد علاقه نوه او لانگ میچی است. 744 00:36:27,598 --> 00:36:29,672 لانگ شیانگوی مشتاق است که نوه‌اش را غافلگیر کند. 745 00:36:34,568 --> 00:36:36,571 سلام؟ 746 00:36:36,571 --> 00:36:38,656 موجود است؟ 747 00:36:39,556 --> 00:36:40,598 پدربزرگ 748 00:36:40,598 --> 00:36:42,600 من خیلی وقته دنبالت میگردم 749 00:36:45,526 --> 00:36:46,578 چه دختر شیطونی 750 00:36:46,578 --> 00:36:47,656 خیلی وقته منتظرت بودم 751 00:36:48,556 --> 00:36:49,622 تو واقعا شیطونی 752 00:36:53,502 --> 00:36:54,557 دست از گریه بردار 753 00:37:00,544 --> 00:37:01,546 آب نبات خریدی؟ 754 00:37:01,546 --> 00:37:01,620 بله. 755 00:37:02,502 --> 00:37:02,588 دارید؟ 756 00:37:03,506 --> 00:37:03,603 بله. 757 00:37:04,503 --> 00:37:06,592 پس برای چی گریه میکنی؟ 758 00:37:06,592 --> 00:37:08,624 من خودم آنها را خریدم. 759 00:37:11,513 --> 00:37:15,516 از دست پدربزرگت عصبانی نشو 760 00:37:15,516 --> 00:37:17,557 شما نباید این کار را انجام دهید. 761 00:37:19,505 --> 00:37:20,510 اونوقت گریه نکن 762 00:37:20,501 --> 00:37:20,595 باشه 763 00:37:26,546 --> 00:37:28,580 ما چهار نسل داریم که زیر یک سقف زندگی می کنند. 764 00:37:28,508 --> 00:37:28,595 پدر و مادرم هنوز زنده اند. 765 00:37:29,567 --> 00:37:30,662 و البته بچه های ما به خوبی از ما مراقبت می کنند. 766 00:37:34,505 --> 00:37:35,530 گربه ماهی سر زرد، 767 00:37:35,575 --> 00:37:36,672 که نام علمی آن tachysurus fulvidraco است، 768 00:37:37,572 --> 00:37:39,647 در بیشتر نقاط چین یافت می شود. 769 00:37:41,547 --> 00:37:42,619 این ماهی های وحشی جایزه گرفتند 770 00:37:43,519 --> 00:37:45,573 برای تلاش های آقای لانگ در صبح زود. 771 00:37:53,523 --> 00:37:54,572 طرز پخت گربه ماهی سر زرد 772 00:37:54,572 --> 00:37:56,587 از مکانی به مکان دیگر متفاوت است. 773 00:37:57,553 --> 00:37:58,596 در مورد سبک گولین، 774 00:37:58,596 --> 00:38:01,619 روش معمول پخت آن با ترشی سبزی و ترشی فلفل است. 775 00:38:02,519 --> 00:38:03,596 که نه تنها به از بین بردن بوی نامطبوع ماهی کمک می کند، 776 00:38:03,596 --> 00:38:05,620 بلکه طراوت و لطافت ماهی را افزایش می دهد. 777 00:38:25,535 --> 00:38:26,551 باحال انجام شد 778 00:38:34,559 --> 00:38:36,588 تقریباً یک ساعت در انبار پخته شده است، 779 00:38:36,588 --> 00:38:37,639 مرغ تند آماده سرو است. 780 00:38:54,521 --> 00:38:55,529 آغشته کردن کامل گوشت به روغن فلفل قرمز، 781 00:38:56,501 --> 00:38:57,507 طعم آن تند و بی حس کننده است. 782 00:38:57,561 --> 00:38:58,617 گوشت لطیف و لطیف است 783 00:38:59,517 --> 00:39:00,586 با ذوقی قوی 784 00:39:03,568 --> 00:39:04,597 در دهه های گذشته، 785 00:39:04,597 --> 00:39:05,634 تقریباً در هر آخر هفته، 786 00:39:06,534 --> 00:39:07,542 اعضای خانواده 787 00:39:07,542 --> 00:39:09,569 دور هم جمع شوند 788 00:39:09,569 --> 00:39:11,666 و از یک جشن باشکوه لذت ببرید. 789 00:39:23,509 --> 00:39:25,568 برای سلامتی والدینمان 790 00:39:23,558 --> 00:39:23,590 بیا، 791 00:39:26,549 --> 00:39:26,645 برای سلامتی هر یک از ما. 792 00:39:27,545 --> 00:39:28,552 به سلامتی 793 00:39:28,552 --> 00:39:28,638 به سلامتی 794 00:39:29,538 --> 00:39:30,556 به سلامتی 795 00:39:32,504 --> 00:39:32,582 من زندگی را ترجیح می دهم 796 00:39:33,518 --> 00:39:35,559 در این شهرستان کوچک 797 00:39:35,559 --> 00:39:36,568 برای زندگی در شهر بزرگ، 798 00:39:36,568 --> 00:39:37,605 میترسم نتونم بهش برسم 799 00:39:38,543 --> 00:39:38,552 هوا (در شهرستان های کوچک) 800 00:39:39,533 --> 00:39:40,567 و بهداشت، 801 00:39:40,567 --> 00:39:41,643 در میان سایر جنبه های محیطی 802 00:39:42,543 --> 00:39:42,627 در حال بهبود هستند. 803 00:39:51,504 --> 00:39:52,592 محیطی تمیز و شفاف، 804 00:39:53,528 --> 00:39:54,595 هزینه کم زندگی، 805 00:39:54,595 --> 00:39:56,643 یک زندگی ساده و آهسته، 806 00:39:57,543 --> 00:39:58,582 همراه با لذت 807 00:39:58,582 --> 00:40:00,646 خارج از زمان معمولی، 808 00:40:01,546 --> 00:40:02,635 همه این ها شهرستان های کوچکی مانند گولین می سازند 809 00:40:03,535 --> 00:40:05,536 پر از حس قوی زندگی 810 00:40:07,512 --> 00:40:08,540 این سنت ما بود، 811 00:40:10,502 --> 00:40:11,593 با این حال، در روزهای کنونی، 812 00:40:11,593 --> 00:40:14,595 کمیاب و گرانبها می شود. 813 00:40:25,504 --> 00:40:27,591 زندگی طولانی مدت در شهرهای شلوغ و شلوغ، 814 00:40:28,527 --> 00:40:30,580 برخی افراد فرار را انتخاب می کنند 815 00:40:30,508 --> 00:40:32,607 سادگی و خوشبختی ایده آل خود را دنبال کنند. 816 00:40:35,566 --> 00:40:36,579 در اینجا ما می رویم. 817 00:40:38,552 --> 00:40:39,615 دالی 818 00:40:40,515 --> 00:40:42,517 جایی است که شی اکسیا و وانگ چونگ از پکن در آنجا هستند 819 00:40:42,517 --> 00:40:43,526 بارها بوده اند 820 00:40:44,591 --> 00:40:45,683 هر بار که به اینجا سفر می کنند، 821 00:40:46,583 --> 00:40:48,634 هر دوی آنها همیشه احساس می کنند که سفر خیلی کوتاه است. 822 00:40:50,585 --> 00:40:51,662 از جاده حلقه چهارم غربی، پکن 823 00:40:52,562 --> 00:40:53,659 به ارهایمن، دالی، 824 00:40:54,559 --> 00:40:54,628 3000 کیلومتر فاصله دارد. 825 00:40:56,531 --> 00:40:57,587 دالی به آن‌ها احساس زمینی بودن می‌دهد 826 00:40:57,587 --> 00:40:59,611 با زمین زیر پایشان و آسمان آبی بالای سرشان. 827 00:41:04,587 --> 00:41:05,612 تغییر بزرگتری رخ می دهد 828 00:41:06,512 --> 00:41:08,564 بعد از اینکه با همسایه‌شان ننه لی آشنا شدند. 829 00:41:08,564 --> 00:41:09,628 این یک محله است 830 00:41:10,528 --> 00:41:11,606 که شی اکسیا فقط در کودکی تجربه کرد. 831 00:41:16,572 --> 00:41:18,650 این روغن خام کلزا است. 832 00:41:20,573 --> 00:41:21,668 ماهی کپور تازه از دریاچه ارهای 833 00:41:22,568 --> 00:41:23,576 دارای گوشتی شیرین و لذیذ 834 00:41:25,527 --> 00:41:26,575 آن را بپزید تا 70 درصد پخته شود. 835 00:41:26,575 --> 00:41:27,631 60% یا 70% پخته شده است. 836 00:41:29,528 --> 00:41:31,564 ننه لی یک آشپز عالی است. 837 00:41:31,564 --> 00:41:32,639 شی اکسیا، عاشق ظرافت، 838 00:41:33,539 --> 00:41:35,544 هیچ فرصتی را برای یادگیری آشپزی از دست نخواهید داد. 839 00:41:37,541 --> 00:41:39,589 پودر فلفل سیچوان. 840 00:41:39,589 --> 00:41:40,593 یوننان پاپایا (متفاوت از کاریکا پاپایا)، 841 00:41:40,593 --> 00:41:41,666 به آن "پاپایای ترش" نیز می گویند 842 00:41:42,587 --> 00:41:44,621 کد شناسایی طعمی این غذا است. 843 00:41:45,501 --> 00:41:46,566 آن را با دانه هایش نپزید. 844 00:41:48,539 --> 00:41:49,600 ترشی پاپایای یوننان 845 00:41:50,500 --> 00:41:52,594 دارای طعم منحصر به فرد میوه و طعم قوی است، 846 00:41:52,594 --> 00:41:54,676 که به گوشت ماهی کپور صلیبی طعمی بی پایان می بخشد. 847 00:41:58,557 --> 00:42:00,616 ماهی لطیف، آبدار و ابریشمی است، 848 00:42:01,516 --> 00:42:04,543 در حالی که آبگوشت تازه، تند و غنی است. 849 00:42:08,522 --> 00:42:09,529 ترش است 850 00:42:28,598 --> 00:42:29,633 دریاچه ارهای 85500:42:33,330 --> 00:42:35,880 هفتمین دریاچه بزرگ آب شیرین در چین است. 851 00:42:32,588 --> 00:42:33,612 با کیفیت آب خوب، 852 00:42:34,512 --> 00:42:36,515 دریاچه ارهای به وفور از محصولات آبزی برخوردار است. 853 00:42:36,542 --> 00:42:36,630 ماهیگیران قومی بای 854 00:42:37,503 --> 00:42:39,560 نسل‌ها با ماهیگیری در اینجا زندگی کرده‌اند. 855 00:42:43,596 --> 00:42:44,641 کوه کانگ 856 00:42:45,541 --> 00:42:47,595 دارای ارتفاع متوسط ​​3500 متر است. 857 00:42:49,503 --> 00:42:50,557 در ماه جولای فصل بارانی است، 858 00:42:50,584 --> 00:42:52,613 فصلی برای انتخاب غلاف غلیظ. 859 00:42:55,572 --> 00:42:56,643 قارچ‌چین‌کنندگان صبح زود از کوه بالا می‌روند 860 00:42:57,543 --> 00:42:58,626 برای برداشت قارچ های تازه 861 00:42:59,526 --> 00:43:01,538 و بلافاصله پس از پایین آمدن آنها را بفروشید. 862 00:43:01,538 --> 00:43:04,545 مردم محلی این را به عنوان "قارچ صبحگاهی مصرف شده در ظهر" توصیف می کنند 863 00:43:17,558 --> 00:43:18,562 لورید بولته است 864 00:43:18,598 --> 00:43:20,633 یک نام رایج برای boletus luridus. 865 00:43:23,513 --> 00:43:24,541 رنگش عوض میشه 866 00:43:24,541 --> 00:43:26,562 هنگام برش، 867 00:43:26,562 --> 00:43:28,584 که نشان دهنده سمیت آن است. 868 00:43:29,563 --> 00:43:31,595 مسموم شدن آسان است اگر کسی آن را نادرست بخورد. 869 00:43:31,595 --> 00:43:33,667 دمای بالا کلید سم زدایی است. 870 00:43:37,585 --> 00:43:38,669 آن را دو بار بپزید. 871 00:43:39,569 --> 00:43:40,643 ابتدا بولته را در روغن تفت دهید. 872 00:43:41,543 --> 00:43:43,636 پس از آن، آن را با حرارت زیاد تفت دهید. 873 00:43:44,536 --> 00:43:46,573 به این ترتیب می توان مطمئن شد که قارچ ها کاملا پخته شده اند. 874 00:44:03,592 --> 00:44:05,594 من از طعم آن اطلاعی ندارم. 875 00:44:08,591 --> 00:44:10,674 بوته لرید تازه طعمی ترد و با طراوت دارد 876 00:44:11,574 --> 00:44:13,612 با رایحه ای فوق العاده 877 00:44:14,512 --> 00:44:16,516 به همین دلیل است که اینقدر جذاب است 878 00:44:16,552 --> 00:44:18,564 حتی اگر کمی سمی باشد. 879 00:44:25,539 --> 00:44:26,590 واقعا خوشمزه است 880 00:44:26,509 --> 00:44:26,584 درسته 881 00:44:27,565 --> 00:44:28,591 مطمئنا 882 00:44:28,591 --> 00:44:29,624 فوق العاده تازه. 883 00:44:38,541 --> 00:44:38,563 خارهایش را دیدی؟ 884 00:44:39,534 --> 00:44:39,598 بله. 885 00:44:40,503 --> 00:44:42,512 زندگی ضد شهرنشینی 886 00:44:42,539 --> 00:44:43,595 ویژگی یک زندگی آرام است، 887 00:44:43,595 --> 00:44:44,651 هوای تازه، 888 00:44:45,551 --> 00:44:46,614 محله هماهنگ 889 00:44:47,514 --> 00:44:49,605 و وعده های غذایی ساخته شده از مواد طبیعی. 890 00:44:50,584 --> 00:44:51,670 تجربه زندگی آنها در دالی 891 00:44:52,507 --> 00:44:53,550 شی اکسیا و شوهرش را رهبری کرد 892 00:44:54,513 --> 00:44:55,574 برای گرفتن یک تصمیم جدی 893 00:44:55,576 --> 00:44:56,589 بیا، کائور. 894 00:44:58,513 --> 00:44:59,574 در اوایل سال 2013، 895 00:44:59,574 --> 00:45:01,596 آنها کار خود را در پکن ترک کردند 896 00:45:01,596 --> 00:45:03,601 و به دالی نقل مکان کرد. 897 00:45:05,524 --> 00:45:05,606 هر دوی ما از آن دسته مردمی نیستیم 898 00:45:06,506 --> 00:45:06,603 که تمام تلاش خود را می کند تا از دیگران پیشی بگیرد، 899 00:45:07,503 --> 00:45:08,531 برای بالا رفتن از نردبان اجتماعی 900 00:45:08,531 --> 00:45:08,560 با هدف بالا 901 00:45:09,548 --> 00:45:10,636 شاید برای کسانی که مبارزه می کنند 902 00:45:11,536 --> 00:45:11,612 و در شهرهای بزرگ سخت کار کنید، 903 00:45:12,512 --> 00:45:13,549 آنها می خواهند در حرفه خود موفق شوند، 904 00:45:13,549 --> 00:45:15,555 برجسته شدن 905 00:45:16,509 --> 00:45:17,516 اما در مورد هر دوی ما، 906 00:45:17,516 --> 00:45:18,522 به نظر می رسد که ما دنبال آن نمی رویم. 907 00:45:18,506 --> 00:45:19,577 ما به دنبال یک زندگی آرام می رویم. 908 00:45:24,571 --> 00:45:26,626 برای رهایی از تئوری موفقیت 909 00:45:27,526 --> 00:45:28,600 و فرار از کلان شهر، 910 00:45:29,500 --> 00:45:29,578 دالی مکانی ایده آل است 911 00:45:29,578 --> 00:45:30,632 برای حل و فصل شدن برای آنها 912 00:45:31,532 --> 00:45:32,604 که خارج از شهر خود امرار معاش می کنند. 913 00:45:34,511 --> 00:45:36,555 تازه واردان از چهار گوشه چین می آیند. 914 00:45:36,555 --> 00:45:38,588 وقتی از زیبایی روستایی لذت می برند، 915 00:45:38,588 --> 00:45:39,647 لحظات غافلگیری وجود دارد 916 00:45:40,547 --> 00:45:41,609 خود را کشف کنند 917 00:45:55,589 --> 00:45:55,686 خیلی باحاله 918 00:45:57,507 --> 00:46:00,569 غذای دردناک و زندگی ساده لزوما کسل کننده و سخت نیستند. 919 00:46:00,569 --> 00:46:01,662 زندگی خالی برای دیگران 920 00:46:02,562 --> 00:46:03,589 عزیزترین زمان است 921 00:46:03,589 --> 00:46:05,596 برای من.†922 00:46:06,559 --> 00:46:06,568 شی اکسیا نوشت 923 00:46:07,549 --> 00:46:08,598 در روزانه او 924 00:46:16,584 --> 00:46:17,649 در 5 ژوئن، 925 00:46:18,549 --> 00:46:19,571 10000 دانش آموز عجیب و غریب 926 00:46:19,571 --> 00:46:20,663 از مدرسه راهنمایی Maotanchang 927 00:46:21,563 --> 00:46:23,566 با 70 اتوبوس جابجا می شوند 928 00:46:23,566 --> 00:46:25,584 در 140 بار 929 00:46:36,551 --> 00:46:37,628 به لی شی، 930 00:46:38,528 --> 00:46:40,579 زمان پر زحمت و در عین حال شاد همراهی دخترش در تحصیل 931 00:46:40,579 --> 00:46:43,585 برای صمیمیت نادر ارزشمند است. 932 00:46:44,554 --> 00:46:45,586 وقتی بچه ها بزرگ شدند، 933 00:46:45,586 --> 00:46:47,588 آنها بیشتر و بیشتر از خانه دور خواهند شد. 934 00:46:55,506 --> 00:46:56,515 هر روز صبح که لیانگ جینگ ژوان به راه می افتد، 935 00:46:56,596 --> 00:46:59,602 به نظر می رسد او به یک سفر دشوار می رود. 936 00:47:00,502 --> 00:47:01,599 فقط وقتی شب از سر کار به خانه برمی گردد، 937 00:47:01,571 --> 00:47:02,659 او می تواند یک استراحت واقعی داشته باشد. 938 00:47:04,506 --> 00:47:05,544 یک کاسه سوپ داغ 939 00:47:05,598 --> 00:47:07,619 گرما و محبت را به همراه دارد 940 00:47:08,519 --> 00:47:09,578 از یک خانواده گوانگژو 941 00:47:13,584 --> 00:47:14,683 پایان کار سنگین، 942 00:47:15,583 --> 00:47:16,655 یانگ یوانیوان از کارخانه خارج می شود 943 00:47:17,555 --> 00:47:19,629 و زندگی خودش را در آغوش می گیرد. 944 00:47:23,582 --> 00:47:25,630 مهم نیست چقدر از کارش ناراضی است، 945 00:47:26,503 --> 00:47:27,519 او هنوز لذت می برد 946 00:47:27,546 --> 00:47:28,642 دوران جوانی او 947 00:47:35,509 --> 00:47:36,536 جشن جشن مشعل در کوه دالیانگ 948 00:47:39,521 --> 00:47:41,597 با پایان کار گشت خط به طور موقت، 949 00:47:41,597 --> 00:47:42,645 گو تائو هم می نشیند 950 00:47:43,545 --> 00:47:44,620 و طعم لذیذ را بچشید. 951 00:47:51,551 --> 00:47:52,642 میل به غذاهای لذیذ 952 00:47:53,542 --> 00:47:54,641 غریزه انسان است 953 00:47:55,588 --> 00:47:56,661 با این حال، انتخاب ظرافت ها 954 00:47:57,561 --> 00:47:58,629 از فردی به فرد دیگر متفاوت است، 955 00:47:59,529 --> 00:48:00,624 گاهی ممکن است کاملا برعکس باشد. 956 00:48:01,574 --> 00:48:02,578 برخی غذاهای گوشتی را ترجیح می دهند در حالی که برخی دیگر طرفدار رژیم های گیاهی هستند. 957 00:48:03,514 --> 00:48:04,570 برخی سریع غذا می خورند در حالی که برخی دیگر آهسته غذا می خورند. 958 00:48:04,507 --> 00:48:05,583 مهم نیست چگونه رفتار می کنند، همیشه دلیلی وجود دارد. 959 00:48:08,506 --> 00:48:09,548 امروز، 960 00:48:09,548 --> 00:48:10,644 فراوانی بی سابقه غذا 961 00:48:11,544 --> 00:48:12,557 همزیستی با 962 00:48:12,557 --> 00:48:14,590 کمبود بی سابقه منابع 963 00:48:17,543 --> 00:48:18,606 اگر به دنبال پاسخ باشیم شاید 964 00:48:19,506 --> 00:48:20,597 به حکمت نیاکان ما، 965 00:48:20,597 --> 00:48:21,670 آنها به همه ما که زمان محدودی از زندگی داریم یادآوری می کنند 966 00:48:22,507 --> 00:48:23,575 بینش زیر: 967 00:48:25,502 --> 00:48:26,568 هزاران خانه وجود دارد، 968 00:48:26,586 --> 00:48:28,649 اما شما فقط به یک مکان 2 متری برای خواب نیاز دارید. 969 00:48:29,549 --> 00:48:30,558 حتی اگر میلیون ها ثروت داشته باشید، 970 00:48:31,539 --> 00:48:34,588 شما فقط سه وعده غذایی در روز دارید 1 00:01:55,000 --> 00:02:00,000 {\ an8}TopTeo.com 2 00:20:00,000 --> 00:20:05,000 {\ an8}TopTeo.com 3 00:45:00,000 --> 00:45:05,000 {\ an8}TopTeo.com 4 01:15:00,000 --> 01:15:05,000 {\ an8}برترین 01:35:05,000 {\ an8}TopTeo.com 6 02:00:00,000 --> 02:00:05,000 {\ an8}TopTeo.com