1 00:00:17,800 --> 00:00:19,882 ژان لوک، مربی من... 2 00:00:20,800 --> 00:00:22,928 ...مردی که به من داد فرصتی به عنوان سرآشپز... 3 00:00:24,520 --> 00:00:27,922 ...به من گفت خداست که صدف و سیب را آفرید. 4 00:00:29,120 --> 00:00:31,487 و شما نمی توانید چنین دستور العمل هایی را بهبود ببخشید. 5 00:00:32,640 --> 00:00:35,166 اما این وظیفه ماست که تلاش کنیم. 6 00:00:46,480 --> 00:00:49,689 آشپز جوان بودن، من مطمئناً تلاش کردم. 7 00:00:51,720 --> 00:00:53,165 من ده سال در پاریس آشپزی کردم 8 00:00:53,360 --> 00:00:55,840 و سرآشپز شد از رستوران ژان لوک. 9 00:00:57,600 --> 00:00:59,204 من خوب بودم. 10 00:01:02,280 --> 00:01:05,124 بعضی شبها تقریباً بودم به همان خوبی که فکر می کردم هستم. 11 00:01:05,280 --> 00:01:07,931 999,696 ... 12 00:01:10,200 --> 00:01:12,248 شش نود و هفت. 13 00:01:12,400 --> 00:01:13,640 حداقل این چیزی است که به من گفته شده است. 14 00:01:13,840 --> 00:01:15,604 شش نود و هشت... 15 00:01:19,680 --> 00:01:20,920 شش نود و نه، 16 00:01:21,080 --> 00:01:22,844 سپس همه را نابود کردم. 17 00:01:23,000 --> 00:01:26,243 شیاطین من مرا از پاریس بیرون کردند و در نیواورلئان شستم. 18 00:01:30,280 --> 00:01:33,045 خودم را محکوم کردم به کار سخت صدف. 19 00:01:35,760 --> 00:01:38,604 999,999. 20 00:01:41,680 --> 00:01:45,366 و امروز آخرین روز توبه من. 21 00:01:45,520 --> 00:01:47,124 یک میلیون 22 00:01:52,000 --> 00:01:54,002 شما می توانید به من افزایش حقوق بدهید و ما خوب خواهیم بود 23 00:02:03,840 --> 00:02:05,410 کجا میری لعنتی؟ 24 00:02:06,920 --> 00:02:08,410 سلام! 25 00:02:46,120 --> 00:02:47,770 او از تخم مرغ شکایت کرد. 26 00:02:47,920 --> 00:02:51,163 گفت به او خیره شده اند مثل چشم دلقک مرده 27 00:02:52,080 --> 00:02:54,447 گفت تو را از پاریس می شناسم. 28 00:02:54,600 --> 00:02:56,329 او تو را «تونی کوچولو» صدا می‌کرد. 29 00:03:06,840 --> 00:03:09,684 اینجا هتل پدرت است. شما می توانید به خود اجازه دهید وارد شوید. 30 00:03:16,560 --> 00:03:18,164 بودین نوآر دیروز پخته شد 31 00:03:18,320 --> 00:03:21,164 پنج ساعت گرم شد زیر یک لامپ حرارتی 32 00:03:21,320 --> 00:03:22,890 دور آن پوسته کوچکی تشکیل شده بود. 33 00:03:23,040 --> 00:03:24,326 مست هستی یا سنگسار؟ 34 00:03:24,480 --> 00:03:27,360 یا سنگسار یا مست یا چیز دیگری هیچ کس به جز شما تا به حال نبوده است؟ 35 00:03:27,440 --> 00:03:29,807 شما ماهی تن سرخ شده سرو می کنید. 36 00:03:29,960 --> 00:03:31,644 چه اتفاقی برای شما افتاد احترام به خود، تونی؟ 37 00:03:31,800 --> 00:03:33,040 مم 38 00:03:33,200 --> 00:03:35,726 این از مردی که یک بار متادون دزدیده بود از یک آشپز در حال مرگ 39 00:03:35,880 --> 00:03:37,405 شما قبلا بهترین ها را اجرا می کردید رستوران در پاریس 40 00:03:37,560 --> 00:03:39,085 آره و نابودش کردی 41 00:03:39,280 --> 00:03:40,645 خوب خشم. 42 00:03:42,000 --> 00:03:44,321 - سلام تونی -میدونی بعد از اینکه ناپدید شدی 43 00:03:44,480 --> 00:03:46,687 من و ژان لوک مجبور شد رستوران را ببندد 44 00:03:46,840 --> 00:03:49,571 شایعاتی وجود داشت که شما بوده اید با چاقو در آمستردام کشته شد. 45 00:03:49,720 --> 00:03:52,087 فروشندگان مواد مخدر بودند. 46 00:03:52,240 --> 00:03:54,083 و دختر ژان لوک ادعا کردی که باردارش کردی 47 00:03:54,240 --> 00:03:56,925 و الان برگشتم من دنبال ستاره سومم می روم. 48 00:03:57,080 --> 00:03:59,321 اگر سعی می کنید کار جدیدی را شروع کنید رستوران در پاریس، 49 00:03:59,480 --> 00:04:01,642 حداقل ده نفر وجود دارد که سعی خواهد کرد شما را بکشد. 50 00:04:01,840 --> 00:04:04,320 اوه، نه، نه. نه در پاریس اینجا، در لندن. 51 00:04:04,480 --> 00:04:06,687 من رستورانت را تصاحب می کنم 52 00:04:09,360 --> 00:04:11,283 آه 53 00:04:11,440 --> 00:04:14,808 توصیه من به شما سرآشپز؟ اگر می خواهید عمر طولانی داشته باشید، 54 00:04:14,960 --> 00:04:16,962 زبان خودت را بخور 55 00:04:26,520 --> 00:04:27,726 ظهر بخیر آقا 56 00:04:36,120 --> 00:04:37,645 آدم! 57 00:04:38,360 --> 00:04:39,691 عیسی! 58 00:04:40,600 --> 00:04:42,967 - پس کجا بودی؟ - اوه، لوئیزیانا. 59 00:04:43,120 --> 00:04:44,800 - چیکار میکنی؟ - یک میلیون صدف را به هم می زند. 60 00:04:44,840 --> 00:04:47,161 - چرا؟ - آه، نوشیدن را رها کرد. 61 00:04:47,320 --> 00:04:49,129 اوه، برای شما خوب است. 62 00:04:49,280 --> 00:04:53,729 همراه با بو کشیدن، خرخر کردن، تزریق کردن، 63 00:04:53,880 --> 00:04:56,531 لیسیدن قورباغه های زرد و زنان. 64 00:04:56,680 --> 00:05:00,162 سه سال بدون حرف 65 00:05:00,360 --> 00:05:02,681 هیچی. ای حرامزاده 66 00:05:02,840 --> 00:05:05,650 - سلیا خوشحال خواهد شد. - ممنون 67 00:05:05,800 --> 00:05:09,043 دلش برات تنگ شده بود، میدونی؟ واقعا نگرانت هستم 68 00:05:09,680 --> 00:05:11,762 وقتی ژان لوک مرد، ترسیدیم که ... 69 00:05:13,480 --> 00:05:15,209 شما نمی دانستید؟ 70 00:05:15,600 --> 00:05:19,605 اوه، متاسفم. میدونم شما دوتا چقدر صمیمی بودین 71 00:05:20,920 --> 00:05:22,649 او یک آشپز عالی بود. 72 00:05:25,840 --> 00:05:27,842 هی بخور 73 00:05:35,960 --> 00:05:38,361 این چیزی است، ها؟ 74 00:05:40,080 --> 00:05:43,971 سوینی! شما به تازگی یکی را دریافت کرده اید از بهترین تعریف هایی که تا به حال شنیده ام 75 00:05:44,080 --> 00:05:46,560 این آدم است. تا حدودی بدنام، در آن روزگار. 76 00:05:46,720 --> 00:05:48,927 آدام همین الان کاسیو شما را گفت 77 00:05:49,080 --> 00:05:50,730 یکی از بهترین ها است او در خارج از رم چشیده است. 78 00:05:50,880 --> 00:05:53,087 - بازم اسمت چیه؟ - هلن 79 00:05:53,240 --> 00:05:55,481 دفعه بعد که کاسیو درست کردید، نان تست کنید ابتدا فلفل برای از بین بردن رطوبت 80 00:05:55,640 --> 00:05:57,483 و سپس شما می خواهید آن را با دست آسیاب کنید، بله؟ 81 00:05:59,000 --> 00:06:00,923 - سلام؟ - آره 82 00:06:01,000 --> 00:06:02,570 آیا این احمق است یکی از دوستان شما، کونتی؟ 83 00:06:02,640 --> 00:06:04,563 یک دوست صمیمی 84 00:06:04,720 --> 00:06:08,167 همچنین مقداری اضافه کنید مریم گلی خرد شده، چرا که نه؟ 85 00:06:08,280 --> 00:06:10,328 - آمریکایی؟ - آره 86 00:06:10,480 --> 00:06:12,881 - آره نیش متکبر. - خب، او آشپز است. 87 00:06:26,400 --> 00:06:28,323 عیسی مسیح هنوز دیوانه است. 88 00:06:56,360 --> 00:06:57,725 اوه لعنتی 89 00:07:12,560 --> 00:07:14,164 آدم؟ 90 00:07:19,080 --> 00:07:20,650 باشه! 91 00:07:22,160 --> 00:07:24,049 میشل! باشه! 92 00:07:24,200 --> 00:07:25,440 باشه! 93 00:07:40,480 --> 00:07:42,369 اشکالی ندارد. 94 00:07:42,960 --> 00:07:45,360 خیلی وقت بود که بهش فکر کنم کاری که تو در پاریس با من کردی 95 00:07:46,120 --> 00:07:49,681 وقتی من آشپز تو بودم در ژان لوک ما مثل برادر بودیم. 96 00:07:52,040 --> 00:07:56,284 بنابراین زمانی که من رفتم، آن را تنها طبیعی بود که صدمه دیده بودی 97 00:07:56,440 --> 00:07:57,805 پس انتقام گرفتی 98 00:07:57,960 --> 00:07:59,600 ببین، میشل، من نمی دانم چرا این کار را کردم 99 00:07:59,680 --> 00:08:02,331 میدونم وحشتناک بود ولی... 100 00:08:02,840 --> 00:08:05,002 دقیقا من با تو چه کردم 101 00:08:06,120 --> 00:08:07,531 یادت نیست با من چه کردی؟ 102 00:08:07,680 --> 00:08:09,045 خیر 103 00:08:09,240 --> 00:08:11,200 به بازرس بهداشت زنگ زدی 104 00:08:11,520 --> 00:08:13,727 پس از رهاسازی موش ها به رستوران جدید من 105 00:08:16,080 --> 00:08:17,764 اوه، وای، این وحشتناک است. 106 00:08:20,320 --> 00:08:22,721 کونتی به من گفت شما برای ستاره سوم می روید. 107 00:08:24,200 --> 00:08:25,804 من به کار نیاز دارم 108 00:08:25,960 --> 00:08:28,770 در پاریس می گویند ما "مدرسه قدیمی" هستیم. 109 00:08:29,040 --> 00:08:30,360 این مزخرف است. 110 00:08:34,920 --> 00:08:36,410 باشه رفیق 111 00:08:36,560 --> 00:08:37,721 ما خوبیم؟ 112 00:08:43,600 --> 00:08:45,090 آقای جونز؟ 113 00:08:45,240 --> 00:08:47,607 آقای جونز، کارت اعتباری شما تکذیب شده است. 114 00:08:47,760 --> 00:08:48,966 دیگر کافی نیست وجوه موجود 115 00:08:49,120 --> 00:08:50,406 برای تامین هزینه های اتاق شما 116 00:08:50,560 --> 00:08:51,846 اشکالی ندارد. من با تونی بالردی دوست هستم. 117 00:08:52,000 --> 00:08:54,120 تونی گفت اینو بهت بگم چاقوهای شما در کیف است 118 00:09:00,160 --> 00:09:01,366 لعنت به 119 00:09:20,160 --> 00:09:22,162 بله رفیق؟ چی میتونم برات بگیرم؟ 120 00:09:22,320 --> 00:09:23,890 او 121 00:09:24,080 --> 00:09:25,764 بره را در آن مرینیت می کنید زعتر و پوست لیمو درسته؟ 122 00:09:25,960 --> 00:09:27,246 آره و ماست نیز، آره. 123 00:09:27,400 --> 00:09:28,765 - زرق و برق دار - ممنون 124 00:09:28,960 --> 00:09:31,327 ببین آقای جونز فقط می خواهم بگویم من ... 125 00:09:31,480 --> 00:09:32,845 تو همیشه قهرمان من بودی 126 00:09:33,000 --> 00:09:34,570 ما منوهای شما را مطالعه کردیم و دستور پخت ... 127 00:09:34,760 --> 00:09:37,081 - قهرمان یا خدا؟ - من... 128 00:09:37,240 --> 00:09:39,163 من تفاوت را نمی دانم. 129 00:09:39,320 --> 00:09:41,800 - مگه بیهوده برای من کار می کنی؟ - برای هیچ؟ 130 00:09:41,960 --> 00:09:44,361 - برای غذا، برای غذا. - بله، قطعا. 131 00:09:44,560 --> 00:09:46,841 - آره، اگر بارها را یاد می گرفتم، بله. - آیا به من پول می دهید؟ 132 00:09:48,640 --> 00:09:50,240 چقدر به من پول میدی برای من کار کند؟ 133 00:09:51,480 --> 00:09:53,080 آیا به من پول می دهید؟ صد پوند در هفته؟ 134 00:09:53,120 --> 00:09:56,363 دویست؟ سیصد؟ 135 00:09:56,520 --> 00:09:58,602 من سعی می کنم به یک نکته اشاره کنم. رزومه شما عالیه 136 00:09:58,760 --> 00:10:01,206 این بره لعنتی فوق العاده است، اما شما فاقد تکبر هستید. 137 00:10:01,360 --> 00:10:03,761 و در آشپزخانه من باشم، باید از خودت دفاع کنی 138 00:10:05,480 --> 00:10:06,720 باشه 139 00:10:06,880 --> 00:10:08,484 نه، منظورت این است که "لعنت به تو". 140 00:10:08,640 --> 00:10:11,166 آره آره لعنت بهت 141 00:10:11,320 --> 00:10:13,288 باشه 142 00:10:13,440 --> 00:10:15,204 حالا مهمترین سوال 143 00:10:16,480 --> 00:10:18,005 اتاق خواب یدکی دارید؟ 144 00:10:23,720 --> 00:10:25,484 چه مدت انجام داد you say he could stay? 145 00:10:28,240 --> 00:10:29,651 آیا فکر می کنید او مست است؟ 146 00:10:29,800 --> 00:10:31,564 او دیگر مشروب نمی خورد. 147 00:10:33,600 --> 00:10:34,965 مطمئنی معروفه؟ 148 00:10:35,120 --> 00:10:38,090 اگر سرآشپز هستید، او مثل... رولینگ استونز 149 00:10:38,280 --> 00:10:39,691 اوه 150 00:10:40,800 --> 00:10:44,088 - او مرا می ترساند. - او یک سرآشپز دو ستاره میشلن است. 151 00:10:44,240 --> 00:10:46,163 He's supposed to be scary. 152 00:10:46,320 --> 00:10:48,322 Well, two doesn't seem like many. 153 00:10:51,800 --> 00:10:55,964 برای گرفتن حتی یک ستاره میشلن، شما باید مانند لوک اسکای واکر باشید. 154 00:10:56,120 --> 00:10:58,851 باشه؟ برای بدست آوردن دو، 155 00:10:59,000 --> 00:11:01,082 تو باید باشی... 156 00:11:01,240 --> 00:11:03,083 ... هر که بود الک گینس. 157 00:11:03,240 --> 00:11:05,322 اما اگر موفق به گرفتن سه ... 158 00:11:08,560 --> 00:11:09,925 ...تو یودا هستی 159 00:11:10,080 --> 00:11:13,323 خوب، اگر او دارث ویدر باشد چه؟ 160 00:11:16,320 --> 00:11:19,085 سارا من دیوونه شدم روی سبزیجات تابستانی 161 00:11:19,280 --> 00:11:21,328 روی تختی از ریکوتا برای شما 162 00:11:21,480 --> 00:11:23,209 و برای دوست پسر گوشتخوار شما، 163 00:11:23,360 --> 00:11:25,761 ماهی خال مخالی دودی با چای با تخم مرغ اردک 164 00:11:25,920 --> 00:11:28,685 و سپس ما bouillabaisse داریم، 165 00:11:28,840 --> 00:11:31,764 به دنبال آن اسکارگوت با سیر و کره جعفری 166 00:11:34,600 --> 00:11:35,761 چی؟ 167 00:11:37,280 --> 00:11:39,282 دیوید می گوید اسکارگوت از مد افتاده است 168 00:11:44,120 --> 00:11:45,565 به خوردن ادامه دهید. 169 00:12:03,640 --> 00:12:06,803 - این شوخیه؟ - مگه شوخیه؟ 170 00:12:06,960 --> 00:12:09,281 شما برای من یادداشت می گذارید برای ملاقات با شما در برگر کینگ. 171 00:12:09,440 --> 00:12:11,124 هوم بدون شوخی 172 00:12:11,280 --> 00:12:13,965 نه، این مکان آسان، قابل دسترس است، و ارزان پیدا کردن آن آسان است. 173 00:12:14,120 --> 00:12:15,406 آنها شما را بیرون نمی کنند اگر با خودت صحبت کنی، 174 00:12:15,560 --> 00:12:17,000 که برای من بسیار مهم است. بشین 175 00:12:19,040 --> 00:12:20,883 ممم کمی ناهار می خواهی؟ 176 00:12:21,040 --> 00:12:22,769 نه اینجا نه نه 177 00:12:22,920 --> 00:12:24,285 چرا نه؟ 178 00:12:24,440 --> 00:12:25,930 ترجیح می دهم غذای پخته بخورم توسط یک آشپز مناسب 179 00:12:26,080 --> 00:12:27,286 شما افرادی که حداقل دستمزد دارند را دوست ندارید؟ 180 00:12:27,440 --> 00:12:30,842 آقای جونز، من یک آشپز آشپز هستم. من فردی با حداقل دستمزد هستم. 181 00:12:31,000 --> 00:12:32,729 شما می دانید چرا مردم شما را دوست دارند فست فود دوست ندارید؟ 182 00:12:32,880 --> 00:12:34,041 متاسفم "افراد مثل من"؟ 183 00:12:34,200 --> 00:12:35,611 چون غذاست برای طبقه کارگر 184 00:12:35,760 --> 00:12:38,923 - ببخشید؟ - توجیه کنید که چرا 500 دلار بیشتر هزینه دارد 185 00:12:39,080 --> 00:12:41,367 در جایی که کار می کنیم غذا بخوریم نسبت به جایی مثل این 186 00:12:41,520 --> 00:12:43,443 - نه - چون نمی تونی 187 00:12:43,600 --> 00:12:45,440 چون غذای اینجاست با چربی بیش از حد ساخته شده است 188 00:12:45,520 --> 00:12:47,807 و نمک زیاد و خیلی زیاد برش های ارزان گوشت 189 00:12:47,960 --> 00:12:50,327 شما فقط بیشتر توضیح دادید غذاهای کلاسیک دهقانی فرانسوی 190 00:12:50,480 --> 00:12:53,609 برگر کینگ دهقان است کاری که دهقانان انجام می دهند، 191 00:12:53,760 --> 00:12:55,400 دادن یک برش ارزان از گوشت کمی سبک. 192 00:12:55,520 --> 00:12:58,922 گولش، بورگینیون، کاسوله. ادامه بدم؟ 193 00:12:59,080 --> 00:13:01,128 - واقعا باید برم. -چیزی که باید میگفتی 194 00:13:01,280 --> 00:13:03,089 مشکل این است که مکان آن بیش از حد سازگار است. 195 00:13:03,240 --> 00:13:05,720 و قوام مرگ است. 196 00:13:05,880 --> 00:13:07,962 سازگاری چیزی است هر سرآشپز بزرگی برای آن تلاش می کند. 197 00:13:08,120 --> 00:13:10,771 نه، یک آشپز باید تلاش کند ثابت بودن در تجربه، 198 00:13:10,920 --> 00:13:12,604 اما از نظر طعم سازگار نیست. مثل رابطه جنسی است 199 00:13:12,760 --> 00:13:14,888 مثل این است که شما همیشه در حال حرکت هستید به همان مکان، 200 00:13:15,040 --> 00:13:17,042 اما شما باید جدید پیدا کنید و راه خطرناک برای رسیدن به آنجا 201 00:13:17,200 --> 00:13:19,851 کاش می‌توانستم بگویم همینطور بود خوشحالم که دوباره شما را دیدم، آقای جونز، 202 00:13:20,000 --> 00:13:22,480 اما من در جایی که هستم خوشحالم. موفق باشید. 203 00:13:39,440 --> 00:13:42,011 آدام جونز. خدای من 204 00:13:42,160 --> 00:13:43,969 یکی امیدوار بود تو مرده باشی 205 00:13:44,120 --> 00:13:46,566 بسته شد، اوه، رستوران های خوب اخیر؟ 206 00:13:46,760 --> 00:13:49,127 من رستوران های خوب را نمی بندم. 207 00:13:49,280 --> 00:13:52,124 نقدهای من نظرات بد را می بندد. 208 00:13:53,120 --> 00:13:56,602 من به شما نیاز دارم که به من کمک کنید تا لگد بزنم الاغ این شهر مستکبر 209 00:13:56,760 --> 00:13:59,843 من برگشتم و می خواهم آشپزی کنم مثل روزهای قدیم، 210 00:14:00,000 --> 00:14:02,287 قبل از اینکه شروع به گرم کردن کنیم ماهی در کیسه های پلاستیکی کوچک 211 00:14:03,520 --> 00:14:07,241 میدونی وقتی شبا بیدار میمونم و پشیمانی هایم را فهرست کنم... 212 00:14:08,360 --> 00:14:09,885 ... تو یکی از آنها هستی 213 00:14:10,040 --> 00:14:13,442 با خودم می گویم، "سیمون، تو یک لزبین هستی. 214 00:14:13,600 --> 00:14:15,841 چرا خوابیدی با آدام جونز؟" 215 00:14:31,400 --> 00:14:33,926 - سیمون فورت اینجاست. - ببخشید کی؟ 216 00:14:34,080 --> 00:14:38,802 "سازمان بهداشت جهانی؟" منتقد رستوران از لعنتی استاندارد عصر. 217 00:14:42,480 --> 00:14:45,723 خشک است! خروس خشک است و طعم سس شبیه ... 218 00:14:46,680 --> 00:14:49,047 همه چیز لعنتی است! 219 00:14:50,040 --> 00:14:51,644 ما تمام شدیم! 220 00:14:51,800 --> 00:14:53,723 او ما را نابود خواهد کرد. 221 00:15:02,000 --> 00:15:03,286 شما این را تنظیم کردید؟ 222 00:15:03,440 --> 00:15:06,364 رستورانت خرابه مگر اینکه اجازه بدهید برایش غذا درست کنم 223 00:15:06,520 --> 00:15:08,284 تو دیوانه ای 224 00:15:12,880 --> 00:15:14,803 صبر کن صبر کن 225 00:15:14,960 --> 00:15:15,961 صبر کن 226 00:15:59,200 --> 00:16:00,804 خدمات. 227 00:16:18,640 --> 00:16:21,041 حرامزاده می توانست شن بپزد. 228 00:16:36,480 --> 00:16:38,960 من می خواهم برای پاریس جبران کنم. 229 00:16:39,200 --> 00:16:42,761 پس من رستورانم را به شما می سپارم و این شما به من لطف می کنید؟ 230 00:16:42,920 --> 00:16:45,840 اگر پدرت مالک این مکان نبود، سال ها پیش اخراج می شدی 231 00:16:48,880 --> 00:16:50,450 میشل آشپز من خواهد بود. 232 00:16:50,600 --> 00:16:52,329 میشل در پاریس است. 233 00:16:52,480 --> 00:16:54,608 - مکس وارد شده است. - مکس در زندان است. 234 00:16:54,760 --> 00:16:56,250 دو روز دیگه میاد بیرون 235 00:16:56,400 --> 00:16:59,688 همچنین یک آشپز مهمانی پیدا کردم که نمی داند چقدر خوب است 236 00:16:59,840 --> 00:17:01,922 "او؟" آی. 237 00:17:02,120 --> 00:17:05,329 همانجا، همه چیز به هم می ریزد 238 00:17:05,480 --> 00:17:07,721 چون در سه روز شما او را لعنتی خواهید کرد، 239 00:17:07,920 --> 00:17:10,730 در سه مورد دیگر او را رها خواهید کرد، و سپس او می رود 240 00:17:10,920 --> 00:17:12,331 با فریاد و اشک 241 00:17:12,480 --> 00:17:14,209 دیگر زن نیست. 242 00:17:14,360 --> 00:17:17,967 من دو سال هوشیار بودم دو هفته و شش روز 243 00:17:18,120 --> 00:17:19,770 حالا من تو رو میخوام تا با پدرت صحبت کنی 244 00:17:19,920 --> 00:17:22,924 - پدرم مریض است. - پدرت مریض نیست. داره میمیره 245 00:17:25,320 --> 00:17:27,766 من به شما فرصت می دهم تا در نهایت باعث شود او به شما افتخار کند. 246 00:17:29,440 --> 00:17:32,364 شما بهترین معلم در اروپا هستید. 247 00:17:32,520 --> 00:17:34,921 آشپزخانه من می شود بهترین در جهان 248 00:17:35,080 --> 00:17:38,527 و ما ستاره سوم را خواهیم گرفت. 249 00:17:42,400 --> 00:17:46,610 پولی که خانواده بالردی دارند با پرداخت هزینه بازسازی رستوران موافقت کرد 250 00:17:46,760 --> 00:17:49,366 به شما بستگی دارد هر جمعه اینجا حاضر می شود. 251 00:17:50,920 --> 00:17:55,881 من برای آزمایش نمونه خون میگیرم برای مواد مخدر و الکل 252 00:17:56,040 --> 00:17:57,883 اگر آزمایش مثبت باشد، 253 00:17:58,040 --> 00:18:02,011 خانواده مالی خود را پس خواهند گرفت بلافاصله از رستوران خود پشتیبانی کنید. 254 00:18:02,160 --> 00:18:05,642 روانکاوی کرده ام تونی بالردی برای چندین سال. 255 00:18:05,800 --> 00:18:08,963 - آیا در جلسات شرکت می کنید؟ - نه، زیاد اهل گروه نیستم. 256 00:18:09,120 --> 00:18:10,963 چطوری برنامه ریزی میکنی برای حفظ هوشیاری خود؟ 257 00:18:11,120 --> 00:18:13,521 اوه، پیاده روی طولانی در والدن وود. 258 00:18:13,680 --> 00:18:15,330 قدرت دعا. 259 00:18:15,480 --> 00:18:17,642 شما یک بیماری دارید؛ هیچ شرمی در جستجوی کمک وجود ندارد. 260 00:18:17,800 --> 00:18:20,531 من اینجا سه شنبه ها گروهی را اداره می کنم و پنجشنبه ها ساعت 10:00 261 00:18:20,680 --> 00:18:23,490 خوشحال می شوید که بپیوندید. می توانید ساندویچ ها را درست کنید. 262 00:18:23,640 --> 00:18:25,483 من ساندویچ درست نمی کنم 263 00:18:27,880 --> 00:18:30,008 خوب من آمپول زدم آنقدر آشغال در زندگی من، 264 00:18:30,160 --> 00:18:32,766 ممکن است هنوز ذخایر وجود داشته باشد در مچ پام 265 00:18:36,080 --> 00:18:39,482 در تجربه من، افرادی که بیا اینجا و نظرات احمقانه بنویس 266 00:18:39,680 --> 00:18:41,808 به طور کلی می ترسند از آنچه ممکن است آشکار کنند 267 00:18:41,960 --> 00:18:44,964 اگر واقعا وقت گذاشتند خودشان باشند 268 00:18:45,120 --> 00:18:46,929 اوه، من از دهه 90 خودم بودم. 269 00:18:47,080 --> 00:18:48,684 آیا ترس از سوزن دارید؟ 270 00:18:48,840 --> 00:18:51,446 خوب، این سوال نشان می دهد کمبود جدی تحقیق 271 00:18:58,520 --> 00:19:00,727 تا حالا اون فیلمو دیدی هفت سامورایی؟ 272 00:19:04,160 --> 00:19:06,242 من می خواهم سرآشپزهایم اینگونه باشند. 273 00:19:41,240 --> 00:19:42,240 سرآشپز 274 00:19:42,280 --> 00:19:44,647 آشپز، من می ترسم شکایتی وجود دارد 275 00:19:50,560 --> 00:19:52,483 آیا ما مشکلی داریم؟ 276 00:19:55,960 --> 00:19:58,691 لطفا با او دعوا نکنید در میان این همه چین استخوانی 277 00:19:58,880 --> 00:20:00,769 این من خواهم بود که برگه را برمی‌دارم. 278 00:20:06,080 --> 00:20:07,684 سلام، ریس. 279 00:20:09,960 --> 00:20:13,169 یه پرنده کوچولو بهم گفت شما تماس خود را از دست داده بودید، بنابراین ... 280 00:20:13,320 --> 00:20:16,688 یک خرچنگ کوچک آن را تایید کرد. 281 00:20:16,960 --> 00:20:18,564 ما را تنها بگذار 282 00:20:24,120 --> 00:20:25,724 پس نمرده 283 00:20:25,880 --> 00:20:28,167 - ظاهرا نه. - آه، ظاهر می تواند فریبنده باشد. 284 00:20:28,320 --> 00:20:31,085 منظورم این است که "مرده" این روزها می تواند یعنی کباب کردن بال مرغ 285 00:20:31,240 --> 00:20:33,686 با افراد مشهور کوچک در تلویزیون صبحگاهی 286 00:20:33,840 --> 00:20:36,684 من هرگز آنقدر مرده نخواهم بود اتفاقا من عاشق دکور هستم. 287 00:20:36,880 --> 00:20:39,929 - برای سنگسار کفار عالی است. - چی میخوای؟ 288 00:20:40,080 --> 00:20:42,890 میخواستم ببینم لاک پشت تا کجا از من جلو افتاده بود 289 00:20:43,040 --> 00:20:45,008 - تو در این قیاس خرگوش هستی؟ - این قیاس شماست. 290 00:20:45,160 --> 00:20:47,600 - کره چی شد؟ - چه بلایی سر فرشته ات اومد؟ 291 00:20:47,680 --> 00:20:49,444 اوه، کراک کوکائین و لوئیزیانا. 292 00:20:51,280 --> 00:20:54,568 یه شایعه احمقانه شنیدم شما به دنبال ستاره سوم هستید 293 00:20:54,720 --> 00:20:56,768 یه شایعه احمقانه شنیدم که تو مال خودت را گرفتی 294 00:20:56,920 --> 00:21:00,447 - بعد فهمیدم درسته - حتما درد داشت. 295 00:21:00,600 --> 00:21:02,045 اوه، مسکن های سنگین مصرف می کردم در آن زمان 296 00:21:02,200 --> 00:21:04,806 باشه، باشه، نگاه کن کل مزخرفات موتزارت/سالیری 297 00:21:04,960 --> 00:21:06,689 دیگر به من علاقه ای ندارد 298 00:21:06,840 --> 00:21:10,287 من مواد خوب و محلی می پزم به روشی خلاقانه و منحصر به فرد 299 00:21:10,440 --> 00:21:11,726 برای تحت تاثیر قرار دادن ناهارخوری هایم 300 00:21:11,880 --> 00:21:14,042 خب آشپزی نمیکنی غذا را در کاندوم گرم می کنید. 301 00:21:14,200 --> 00:21:17,682 ماهیتابه، شعله و مشروب با آدام جونز بیرون رفت. 302 00:21:17,840 --> 00:21:19,880 و لطفا فکر نکن من تحت تاثیر آب هستم. 303 00:21:19,920 --> 00:21:21,570 تو یک معتاد هستی پس الان الکل نیست. 304 00:21:21,720 --> 00:21:23,484 این کولا یا مشروب خواهد بود، یا لعنت به هر دختری که ملاقات می کنی، 305 00:21:23,640 --> 00:21:27,725 چون به راه معتاد هستی شما هر ثانیه از روز را احساس می کنید 306 00:21:27,880 --> 00:21:30,645 جوانی محکوم به فنا عاشقانه است. 307 00:21:30,800 --> 00:21:32,928 میانسالی محکوم به فنا واقعا اینطور نیست. 308 00:21:33,080 --> 00:21:36,289 لطفا فکر نکنید که در خانه است. شما هم مانند بقیه هزینه های خود را پرداخت می کنید. 309 00:21:36,480 --> 00:21:38,448 ریس، در حقیقت، خرچنگ خوب بود 310 00:21:39,560 --> 00:21:42,370 اگر انسانیتی برای شما باقی مانده است، 311 00:21:42,520 --> 00:21:44,568 تونی بالردی و پدرش را تنها بگذارید. 312 00:21:46,880 --> 00:21:49,042 اما تو سس را به هم زدی با آبلیمو زیاد 313 00:21:54,800 --> 00:21:57,041 ببخشید یک ثانیه مست بود؟ 314 00:21:57,200 --> 00:22:00,409 دریابید که او تا کجا پیش رفته است و لعنتی باهاش 315 00:22:15,520 --> 00:22:18,285 آزاد شد شما بیرون هستید. 316 00:22:18,480 --> 00:22:20,926 واقعا؟ اوه، فوق العاده 317 00:22:33,280 --> 00:22:36,045 - دوچرخه خوب - مال میشل 318 00:22:39,840 --> 00:22:42,730 - او می داند که آن را قرض گرفته ای؟ - هنوز نه. 319 00:22:45,640 --> 00:22:48,371 - چطوری؟ - خوب، خوب. 320 00:22:49,160 --> 00:22:50,924 حمله؟ 321 00:22:53,120 --> 00:22:56,363 او ماهی راهب را وارونه آبکاری کرد. 322 00:22:56,560 --> 00:22:59,723 سه بار وارونه، مرد. 323 00:22:59,880 --> 00:23:01,405 بیا 324 00:23:01,560 --> 00:23:03,642 او یک لعنتی چاق بود، و همیشه آدامس می جوید. 325 00:23:03,800 --> 00:23:05,920 بنابراین، شما گرفتید، مسائل را به عهده گرفتید به دست خودت؟ 326 00:23:06,040 --> 00:23:07,610 بله، بله، انجام دادم. 327 00:23:07,720 --> 00:23:09,722 اما دوباره بینی او را دوختند. 328 00:23:10,240 --> 00:23:13,528 میدونی چرا؟ چون بود من که آن را از روی زمین برداشتم 329 00:23:13,680 --> 00:23:16,331 و در کمد ماهی قرار دهید تا آمبولانس رسید 330 00:23:16,480 --> 00:23:19,848 منظورم این است که مردم به راحتی آن قسمت را فراموش کن 331 00:23:20,040 --> 00:23:21,485 این شرم آور است. 332 00:23:27,560 --> 00:23:29,961 جودی! 333 00:23:33,360 --> 00:23:35,044 ترخون بیشتری اضافه کرد. 334 00:23:36,000 --> 00:23:37,889 دیروز بهتر بود 335 00:23:41,560 --> 00:23:43,289 آیا می توانم آن را امتحان کنم؟ 336 00:23:43,480 --> 00:23:44,970 بیا 337 00:23:50,360 --> 00:23:52,362 ممم 338 00:23:52,520 --> 00:23:54,568 - دیروز بهتره - من از شما نپرسیدم. 339 00:23:55,360 --> 00:23:59,285 میدونی، دارم به این فکر میکنم، '89 Chateau Angelus با کبوتر. 340 00:23:59,440 --> 00:24:00,680 آره این را امتحان کنید. 341 00:24:05,160 --> 00:24:06,525 خوب 342 00:24:06,680 --> 00:24:08,523 "خوب"؟ "خوب" معنایی ندارد. 343 00:24:08,680 --> 00:24:12,207 - امروز از یک برنامه تلویزیونی تماس گرفته ام. - قطعا نه. 344 00:24:12,360 --> 00:24:15,091 می دانید، تحلیلگر من به شما پیشنهاد داد که ممکن است دارای اختلال وسواس فکری اجباری هستند 345 00:24:15,240 --> 00:24:16,685 که سالها خود درمانی کردی 346 00:24:16,840 --> 00:24:19,002 او فکر می کند شما باید باشید در یک برنامه یا در یک گروه. 347 00:24:19,160 --> 00:24:20,764 من گروه کار نمی کنم پس چی فکر میکنی 348 00:24:20,920 --> 00:24:22,251 ترخون زیاد است یا کم؟ 349 00:24:22,400 --> 00:24:24,448 یک ایمیل به شما رسید. 350 00:24:24,600 --> 00:24:28,924 فرانسوی من زنگ زده است، اما، اوه، من فکر می کنم از نظر فنی این یک تهدید مرگ است. 351 00:24:29,080 --> 00:24:31,128 آیا فروشنده مواد مخدر را به خاطر دارید؟ در پاریس؟ Bonesis؟ 352 00:24:31,960 --> 00:24:33,724 می گوید پول زیادی به او بدهکاری. 353 00:24:33,880 --> 00:24:37,521 - برای چی؟ - حدس وحشی. مواد مخدر؟ 354 00:24:37,680 --> 00:24:39,762 این روزها همه تلویزیون کار می کنند. 355 00:24:39,920 --> 00:24:42,241 در مورد ترخون حقیقت را به من بگویید. 356 00:24:43,040 --> 00:24:44,610 کمی سنگین است. 357 00:24:45,720 --> 00:24:47,324 لعنت به 358 00:24:47,480 --> 00:24:49,562 باید بگیری Bonesis جدی است، بله؟ 359 00:24:49,720 --> 00:24:51,404 چون داره لعنتی می کنه... 360 00:24:52,640 --> 00:24:55,246 ... دیوانه. 361 00:24:58,960 --> 00:25:00,564 - شب، آشپز. - شب 362 00:25:15,960 --> 00:25:18,645 - و روغن برای چیست؟ - فقط تزئین کنید. 363 00:25:21,960 --> 00:25:24,122 درسته 364 00:27:32,600 --> 00:27:35,365 آیا باید یک مورد جدید بسازید؟ خب چیکار میکنی 365 00:27:35,520 --> 00:27:38,091 - سفارش شده؟ آیا سفارش داده شده است؟ - بله آشپز. 366 00:27:38,240 --> 00:27:39,880 آره، چون این کار را نکردی جدید را بساز 367 00:27:42,840 --> 00:27:44,683 چرا... نه، چرا هنوز آن را می پزی؟ 368 00:27:45,920 --> 00:27:47,843 من با شما صحبت می کنم. به من نگاه کن چرا هنوز در حال پختن آن هستید؟ 369 00:27:48,000 --> 00:27:50,321 - ببخشید سرآشپز - آره برو یه جدید بگیر 370 00:27:54,120 --> 00:27:55,884 این چند وقته اینجا بوده؟ 371 00:27:56,040 --> 00:27:57,929 سرویس، میز چهار. 372 00:27:58,080 --> 00:28:00,401 - 30 ثانیه تا آن بره. - بله آشپز! 373 00:28:00,560 --> 00:28:02,289 اووووووووووو 374 00:28:02,440 --> 00:28:04,680 باشه، نذار آن سس را دوباره کم کنید. 375 00:28:04,800 --> 00:28:06,131 بله سرآشپز! 376 00:28:06,280 --> 00:28:07,725 Ca marche، جدول سه. 377 00:28:07,880 --> 00:28:10,326 - یک ترین، دو گوشت خوک، یک گوشت گاو. - بله آشپز! 378 00:28:10,480 --> 00:28:12,600 گوشت گاو متوسط. مطمئن شوید که گوشت گاو متوسط ​​است، حداکثر. 379 00:28:12,680 --> 00:28:15,331 - بله آشپز. - روی گوشت گاو کپر قرار دهید. 380 00:28:15,480 --> 00:28:17,960 - من آن را در 30 ثانیه می خواهم، آره؟ - بله آشپز! 381 00:28:18,120 --> 00:28:20,646 - سی ثانیه - سه دقیقه روی آن هالیبات وقت گذاشتم. 382 00:28:24,120 --> 00:28:26,441 Ca marche، جدول دو. یک فوا گراس، یک ریزوتو. 383 00:28:26,640 --> 00:28:28,880 - بله آشپز! - به دنبال آن دو گوشت گاو، یک تربت. 384 00:28:31,200 --> 00:28:33,168 ببخشید دیر رسیدم کونتی لیلی در مدرسه مریض بود. 385 00:28:33,320 --> 00:28:36,005 - اخراج شدی - چی؟ 386 00:28:36,160 --> 00:28:38,731 چاقوهایت را بردار و برو. 387 00:28:38,880 --> 00:28:40,484 لعنتی از چه حرف میزنی؟ 388 00:28:40,640 --> 00:28:43,041 فقط... برو، ها؟ ادامه بده 389 00:28:43,240 --> 00:28:45,447 و عجله کن وگرنه دیر میرسی 390 00:28:48,440 --> 00:28:51,649 - برای من کار لعنتی هزینه کردی! - بله. 391 00:28:51,800 --> 00:28:55,009 بهت گفتم، من نمی خواهم برای شما کار کنم. 392 00:28:55,160 --> 00:28:57,049 دیدم چاقوهایت را آوردی 393 00:28:57,200 --> 00:29:01,364 حقوق شما را سه برابر می کنم. کونتی گفت به پول نیاز داری. 394 00:29:04,400 --> 00:29:06,050 میخوای بیای اینجا و مقداری پول واقعی بدست آورید، 395 00:29:06,200 --> 00:29:07,884 یا می خواهی به من چاقو بزنی؟ 396 00:29:08,000 --> 00:29:09,764 استعدادت رو اونجا هدر میدی 397 00:29:14,080 --> 00:29:15,570 خدمات! 398 00:29:23,280 --> 00:29:25,408 با میشل در سس بروید. برو! 399 00:29:25,560 --> 00:29:27,085 - بله آشپز. - چطور ما کندیم؟ 400 00:29:27,280 --> 00:29:29,726 هنوز سیر نشده ایم؟ 401 00:29:29,880 --> 00:29:32,850 - گفتم چطوری هنوز سیر نشدیم؟ - تعدادی عدم نمایش وجود دارد. 402 00:29:33,040 --> 00:29:34,610 - چند تا؟ - چهار 403 00:29:34,760 --> 00:29:36,489 - مردم؟ - جداول 404 00:29:38,560 --> 00:29:39,971 بگو دیگه چی؟ 405 00:29:40,120 --> 00:29:42,202 یک روزنامه نگار پیشروی داشت به منوی جدید نگاه کنید 406 00:29:42,360 --> 00:29:44,840 این شهر احمقانه، می دانید؟ همه چیز باید باشد ... 407 00:29:45,000 --> 00:29:46,889 - میشل، به پاس. - بله آشپز. 408 00:30:06,080 --> 00:30:07,764 آقای ریس. 409 00:30:08,600 --> 00:30:10,807 من به نام اوریلی رزرو کردم. 410 00:30:10,960 --> 00:30:13,008 او کشیش من است. 411 00:30:13,200 --> 00:30:14,770 من آمده ام تا آخرین مراسم را انجام دهم. 412 00:30:14,920 --> 00:30:17,241 اتاق دوست داشتنی، تونی. خیلی پاریس 2007 است. 413 00:30:17,400 --> 00:30:19,164 لطفا به ادم بگو مزاحم نشه برای دیدن من بیرون آمدن 414 00:30:19,320 --> 00:30:23,530 من مطمئن هستم که او بسیار ... مشغول است، شب باز است. 415 00:30:23,920 --> 00:30:26,127 شاید آنقدر شلوغ نباشد 416 00:30:26,280 --> 00:30:28,248 بیا! این چه مزخرفیه لعنتی! 417 00:30:28,400 --> 00:30:30,687 جدول چهار، همین الان! پاس را تمیز کنید! 418 00:30:30,840 --> 00:30:33,161 من چی گفتم؟ امروز صبح اشتباه کردم 419 00:30:33,320 --> 00:30:35,288 وقتی رفتم "چقدر سفارش دادم؟" 420 00:30:35,440 --> 00:30:37,568 این نمی تواند درست باشد! میشل، خوک من کجاست؟ 421 00:30:37,720 --> 00:30:39,370 بله آشپز میاد سرآشپز 422 00:30:39,560 --> 00:30:43,770 - هویج! هویج! هویج! هویج! - بیست ثانیه سرآشپز. 423 00:30:44,560 --> 00:30:47,006 این چه لعنتی است بشقاب نمیدی؟! 424 00:30:49,000 --> 00:30:50,809 چرا با من لعنتی؟ 425 00:30:51,440 --> 00:30:53,647 داری بشقاب به من میدی با چیزی روی آن؟ 426 00:30:53,800 --> 00:30:55,080 لعنتی چه بلایی سرت اومده؟! 427 00:30:55,160 --> 00:30:57,003 گفتم 40 ثانیه با یک ماده گرم 428 00:30:57,160 --> 00:30:59,083 در اطراف آن پوسته ایجاد می کند. 429 00:31:00,080 --> 00:31:02,924 وقتی برای آشپزی آماده شدید، به من خبر بده، من همین جا خواهم بود. 430 00:31:03,080 --> 00:31:04,969 کجاییم با این دو تربت و دو تا گوشت خوک؟ 431 00:31:05,120 --> 00:31:06,326 درست می آید، سرآشپز! 432 00:31:06,480 --> 00:31:08,608 سی ثانیه روی اسفناج، آشپز 433 00:31:11,040 --> 00:31:13,771 گوشت خوک! 434 00:31:17,000 --> 00:31:18,525 لعنتی! 435 00:31:19,600 --> 00:31:20,840 لعنتی! 436 00:31:29,520 --> 00:31:32,683 - میشل، به پاس. - بله آشپز. 437 00:31:34,000 --> 00:31:35,684 پاکش کن 438 00:31:44,360 --> 00:31:45,486 لعنت به 439 00:32:13,760 --> 00:32:14,966 او کجاست؟ 440 00:32:15,160 --> 00:32:16,764 بیرون. پرتاب کردن. 441 00:32:48,880 --> 00:32:51,884 من به هر کسی که داشت می دهم امشب اینجا شام پولشان را پس می دهند. 442 00:32:52,040 --> 00:32:54,930 و من برای هر یک می نویسم و تک تکشون و عذرخواهی کن... 443 00:32:55,520 --> 00:32:58,171 ...و عذرخواهی کن "علت فاجعه لعنتی" 444 00:32:58,360 --> 00:33:00,840 اتفاقی که امشب اینجا افتاد... تقصیر من بود 445 00:33:03,240 --> 00:33:04,844 تقصیر منه لعنتی 446 00:33:16,760 --> 00:33:19,331 - من این را به شما دادم تا استفاده کنید، درست است؟ - بله آشپز. 447 00:33:19,480 --> 00:33:21,642 زیرا هر برش سیب زمینی برای pommes آنا 448 00:33:21,800 --> 00:33:23,450 باید دقیقا دو میلی متر ضخامت داشته باشد. 449 00:33:23,640 --> 00:33:26,041 - فکر کردی شوخی بود؟ - نه، آشپز. 450 00:33:26,200 --> 00:33:28,726 - برش های سیب زمینی خود را اندازه گرفتید؟ - نه وقت نشد. 451 00:33:28,880 --> 00:33:30,400 هیچ وقت نیست فقط باید بدانید. 452 00:33:30,440 --> 00:33:32,522 اما شما نمی دانید. من فکر کردم شما انجام دادید. متاسفم 453 00:33:32,680 --> 00:33:34,842 تقصیر منه 454 00:33:35,240 --> 00:33:36,969 میشل تو اجازه دادی یک قسمت از گوش ماهی 455 00:33:37,160 --> 00:33:38,720 تا در تابه بماند برای یک دقیقه اضافی 456 00:33:38,760 --> 00:33:40,967 چون چاشنی آماده نبود و سپس آن را سرو کردید. 457 00:33:41,080 --> 00:33:42,286 چرا این کار را کردی؟ 458 00:33:42,600 --> 00:33:44,280 ما داشتیم پشتیبان می گرفتیم سرآشپز. 459 00:33:44,840 --> 00:33:46,520 اگر آن را دور انداخته بودم، کل میز... 460 00:33:46,560 --> 00:33:47,561 سپس آن را دور می اندازید. 461 00:33:47,640 --> 00:33:49,200 اگر کامل نیست، آن را دور می اندازید. 462 00:33:49,280 --> 00:33:51,123 مهم نیست چه. 463 00:33:52,000 --> 00:33:55,925 اگر کامل نیست، آن را دور می اندازید. صرف نظر از زمان. 464 00:34:02,200 --> 00:34:03,361 بخور 465 00:34:13,640 --> 00:34:14,926 بله آشپز 466 00:34:17,880 --> 00:34:20,804 حالا قبل از مرگ تف کن از گوش ماهی "چه کسی می دهد". 467 00:34:21,840 --> 00:34:23,842 یه جورایی باهات اشتباه کردم نمیدونستم ناشنوا هستی 468 00:34:24,040 --> 00:34:25,041 من ناشنوا نیستم. 469 00:34:25,200 --> 00:34:28,409 پس چطور شد که تو را کنار نعلبکی گذاشتم، پس من تو را در زهر پیدا می کنم؟ 470 00:34:28,560 --> 00:34:30,961 -آدام... - من با شما صحبت نمی کنم! 471 00:34:41,440 --> 00:34:43,647 چطور زیبا شدی یک تکه تربت تازه 472 00:34:43,800 --> 00:34:46,770 به یک سوپاپ رنگ پریده و بی جان لعنت به همه؟ 473 00:34:46,920 --> 00:34:48,524 لعنتی چطور اینکارو کردی 474 00:34:50,880 --> 00:34:53,201 عذرخواهی کن از سوله چون بیهوده مرد. 475 00:34:53,880 --> 00:34:56,451 گفتم عذرخواهی کن 476 00:35:05,320 --> 00:35:08,210 - توربوت، من... - نه به من به ماهی لعنتی 477 00:35:13,760 --> 00:35:16,730 توربات، من صمیمانه عذرخواهی می کنم ... 478 00:35:18,040 --> 00:35:20,008 آیا تا به حال شانس می آورید؟ آیا تا به حال در زندگی خود شانسی می کنید؟ 479 00:35:20,160 --> 00:35:23,050 بله. اومدم پیش تو کار کنم، نه؟ 480 00:35:23,200 --> 00:35:26,886 شما نمی توانید پاسخ دهید. این سوال لعنتی نبود 481 00:35:27,040 --> 00:35:28,644 -امشب اشتباه شد... - تو یه وسیله هستی 482 00:35:28,800 --> 00:35:31,246 - ... چون منوی شما تعادل نداشت. - تا زمانی که آشپزخانه خود را اداره کنید، 483 00:35:31,440 --> 00:35:33,169 - شما می گویید، "بله، آشپز..." - همه چیز برای شوک طراحی شده بود. 484 00:35:33,320 --> 00:35:35,160 "... هر چه می خواهی، آشپز، فورا، آشپز" 485 00:35:35,240 --> 00:35:37,766 - و بعد تو خفه شو! - یک خط لعنتی غیر ممکن برای راه رفتن! 486 00:35:37,920 --> 00:35:39,490 تو یک سم لعنتی، شما می دانید که؟ 487 00:35:39,640 --> 00:35:43,042 تو یک عفونت لعنتی! لعنتی را از رستوران من بیرون کن! 488 00:35:47,800 --> 00:35:50,610 دیگه هیچوقت به من دست نزن 489 00:35:59,600 --> 00:36:01,841 برو لعنتی بیرون 490 00:36:02,040 --> 00:36:04,202 برو لعنتی بیرون! حالا برو لعنتی بیرون! 491 00:36:06,600 --> 00:36:08,682 حالا همه لعنتی را بیرون کن! 492 00:36:27,520 --> 00:36:30,444 با افراد تلویزیون تماس بگیرید، به آنها بگویید که من تمام نمایش های آنها را انجام خواهم داد. 493 00:36:32,160 --> 00:36:36,529 جای خالی دیگری وجود نخواهد داشت دوباره میز این رستوران، تن. 494 00:36:47,200 --> 00:36:49,680 ...جونز. آدم، صبح بخیر. 495 00:36:49,840 --> 00:36:51,683 - صبح - خیلی ممنون که اومدی 496 00:36:51,840 --> 00:36:54,680 حالا، گوش کن، به ما بگو چرا موافقت کردی تا امروز صبح به برنامه ما بیایید 497 00:36:54,800 --> 00:36:56,609 اوم... 498 00:36:56,760 --> 00:37:00,606 خوب، گلدان، اوه، جمعه شب، آدام جونز در The Langham 499 00:37:00,760 --> 00:37:03,081 باز شد و نبود... 500 00:37:03,280 --> 00:37:05,123 بیایید بگوییم که کامل نبود و ... 501 00:37:05,320 --> 00:37:07,402 - من دوست دارم همه چیز عالی باشد، - اون مردی هست که گریه ات می کنه؟ 502 00:37:07,560 --> 00:37:10,325 بنابراین ما شام رایگان ارائه می دهیم قبل از بازگشایی هفته آینده. 503 00:37:10,480 --> 00:37:11,811 وای، خوب، این یک معامله بزرگ است. 504 00:37:11,960 --> 00:37:14,327 - تمام هفته. در این صورت، اما چرا ... - Mm-Hm. 505 00:37:14,480 --> 00:37:16,960 فکر می کنم دارم آشپزی می کنم برای امروز شما نیز، درست است؟ 506 00:37:17,120 --> 00:37:19,009 شما قرار است باشید آشپزی برای ما نیز، 507 00:37:19,160 --> 00:37:21,162 اما قبل از اینکه مردم خیلی هیجان زده شوند، من تصور می کنم که آن جداول 508 00:37:21,320 --> 00:37:23,561 - همه قبلا رزرو شده اند. - بله، آنها رزرو شده اند، 509 00:37:23,760 --> 00:37:27,401 اما، کوزه، در تجارت رستوران همیشه لغو وجود دارد، بنابراین... 510 00:37:27,560 --> 00:37:30,291 - بیا صبحونت رو بخور - و مورد علاقه شماست. 511 00:37:30,440 --> 00:37:33,728 توربوت؟ دوباره نه. 512 00:37:35,000 --> 00:37:36,650 می توانید داشته باشید chocolate puffs, too. 513 00:37:46,640 --> 00:37:48,802 - It's good. - بهتر از دیروز؟ 514 00:37:50,240 --> 00:37:52,527 باشه 515 00:37:53,840 --> 00:37:56,081 Granny'll pick you up after school, okay? 516 00:37:56,240 --> 00:38:00,086 - You can't come? - من باید کار دیگری پیدا کنم. 517 00:38:00,440 --> 00:38:03,569 عزیزم متاسفم سعی می کنم، باشه؟ 518 00:38:04,880 --> 00:38:07,008 -خوب باش - Lily? 519 00:38:07,160 --> 00:38:09,811 - متاسفم - بیا 520 00:38:10,880 --> 00:38:12,166 خداحافظ 521 00:38:12,320 --> 00:38:14,527 You know, what you said about the menu is right. 522 00:38:14,680 --> 00:38:16,682 Adam goes for fireworks. 523 00:38:17,240 --> 00:38:21,643 But he can be okay. من در واقع دیدم که حالش خوب است. 524 00:38:21,800 --> 00:38:23,723 می دانید، زمانی که همه ما شروع کردیم at Jean Luc's... 525 00:38:23,880 --> 00:38:26,611 من و میشل، ریس، مکس... he was different. 526 00:38:27,480 --> 00:38:29,960 او کودکی سختی داشت، می دانید؟ 527 00:38:30,160 --> 00:38:33,881 پدرش... No mother. 528 00:38:34,080 --> 00:38:36,367 Handed off از یک نسبت به دیگری 529 00:38:38,280 --> 00:38:40,601 گوش کن، او واقعاً تو را می خواهد. 530 00:38:40,760 --> 00:38:43,969 و همچنین، من فکر می کنم ... او شما را دوست دارد. 531 00:38:44,120 --> 00:38:47,408 - پس آدم از کسی خوشش می آمد؟ -گفتم برمیگردمت. 532 00:38:47,560 --> 00:38:49,720 - و من حقوق شما را دو برابر می کنم. - او قبلاً آن را سه برابر کرده است. 533 00:38:49,800 --> 00:38:53,361 خوب ... پس آن است بار سه و سپس بار دو. 534 00:38:53,520 --> 00:38:55,409 می توانید از او یاد بگیرید. 535 00:38:55,600 --> 00:38:58,410 از او به عنوان یک پله استفاده کنید برای بدست آوردن ستاره خود 536 00:38:58,600 --> 00:39:01,331 سبک آشپزی او قدیمی است. 537 00:39:01,520 --> 00:39:04,126 اینجا پاریس پنج سال پیش نیست. سلیقه ها عوض شده 538 00:39:04,320 --> 00:39:07,403 تماس کمیسیون کشوی ماهیتابه "موزه". 539 00:39:07,560 --> 00:39:10,211 - میدونستی؟ - آره 540 00:39:13,200 --> 00:39:14,690 لعنت به 541 00:39:46,200 --> 00:39:48,362 این تجهیزات است. 542 00:39:50,080 --> 00:39:51,445 و این یک آشپز است. 543 00:39:52,880 --> 00:39:54,644 این یک سوسیس یا حمام آب است. 544 00:39:54,800 --> 00:39:57,326 برای شکار غذا استفاده می شود در دماهای پایین ثابت 545 00:40:05,200 --> 00:40:07,601 - این کاندوم است. - او یک ایده دارد. 546 00:40:07,800 --> 00:40:09,920 - استفاده از کاندوم؟ - می توانیم گوشت را روی آتش تمام کنیم. 547 00:40:10,040 --> 00:40:12,441 هیچ ایرادی با آن وجود ندارد، اما ما از این برای آب بندی در تمام طعم ها استفاده کنید: 548 00:40:12,600 --> 00:40:15,444 سبزیجات، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، ماریناد، هر چیزی که می خواهید در آن مهر و موم شود 549 00:40:16,440 --> 00:40:18,090 سازگار می شویم. 550 00:40:21,720 --> 00:40:23,245 تو خوبی؟ 551 00:40:25,080 --> 00:40:27,686 من هستم. شما؟ 552 00:40:28,680 --> 00:40:30,569 آره خوب 553 00:40:33,680 --> 00:40:35,011 باشه 554 00:40:42,480 --> 00:40:43,766 باشه 555 00:40:54,600 --> 00:40:57,126 آره 556 00:41:42,880 --> 00:41:44,803 با باس کار می کند. آشپز؟ 557 00:41:44,960 --> 00:41:47,691 - آشپز؟ منو. - سلام. همین جا 558 00:41:52,160 --> 00:41:53,969 مم کبوتر. 559 00:41:56,720 --> 00:41:58,882 با گوشت گاو عالیه 560 00:42:00,040 --> 00:42:02,930 ساعت 5:30 است. میشه لطفا منو ببینم؟ 561 00:42:03,840 --> 00:42:05,763 منتقد تایمز می آید. 562 00:42:10,680 --> 00:42:12,170 همه جدید؟ 563 00:42:18,960 --> 00:42:20,450 خوبه؟ 564 00:42:20,640 --> 00:42:21,880 بله آشپز 565 00:42:23,000 --> 00:42:25,241 پیش بند بالا! 566 00:42:31,400 --> 00:42:34,404 - دو دقیقه تا ماهی خال مخالی. - بله آشپز! 567 00:42:34,560 --> 00:42:36,608 - اون تربت کجاست؟ - اومدی بالا سرآشپز! 568 00:42:36,760 --> 00:42:38,683 تربت! Table three! 569 00:42:39,840 --> 00:42:42,844 - یک دقیقه روی آن گوشت خوک، مکس. - بله آشپز. 570 00:42:47,680 --> 00:42:49,011 خوب 571 00:43:13,160 --> 00:43:16,084 این شماره خصوصی منه چه کسی به شما شماره داده است؟ 572 00:43:16,280 --> 00:43:18,328 نه، نه، نه، نه. میزی نیست 573 00:43:18,480 --> 00:43:20,847 و لطفا تماس نگیرید دوباره این شماره باشه؟ 574 00:43:22,800 --> 00:43:24,720 - آدام جونز در The Langham. - ببخشید 575 00:43:25,880 --> 00:43:27,245 ببخشید 576 00:43:29,200 --> 00:43:30,804 Times. 577 00:43:31,000 --> 00:43:32,525 امیل 578 00:43:43,720 --> 00:43:46,007 ای بابا 579 00:44:13,760 --> 00:44:17,731 من تقریباً همه چیز دارم در این رستوران سرمایه گذاری کرد. 580 00:44:20,040 --> 00:44:22,407 تو از دختر مدرسه ای بدتر هستی 581 00:44:29,960 --> 00:44:32,042 نظر را بخوانید؟ 582 00:44:32,200 --> 00:44:33,440 آره. نمی دانم چرا اینقدر خوشحالی. 583 00:44:33,600 --> 00:44:36,410 دارم به اخراجت فکر میکنم و هر کس دیگری. 584 00:44:36,560 --> 00:44:39,131 - فوق العاده است. -خب خوشحالم که خوشحالی 585 00:44:39,320 --> 00:44:40,526 خب معلومه که نیستی 586 00:44:40,680 --> 00:44:43,490 آشپزی بیان چیست؟ به من بگو 587 00:44:43,640 --> 00:44:48,168 در بهترین حالت ... از حمایت از کسی، از عشق. 588 00:44:48,320 --> 00:44:49,810 این مزخرف است. 589 00:44:49,960 --> 00:44:52,770 «آدام جونز در لانگهام اکنون یکی از بهترین هاست 590 00:44:52,960 --> 00:44:55,327 و جالب ترین مکان ها در لندن بیایند و غذا بخورند." 591 00:44:55,480 --> 00:44:57,926 کدام قسمت آن را دوست ندارید: "یکی از" یا "جالب"؟ 592 00:44:58,080 --> 00:45:00,651 من نمی خواهم رستوران من باشد جایی که می آیی و غذا می خوری. 593 00:45:00,840 --> 00:45:02,410 من رستورانم را نمیخواهم جایی باشم که تو لعنتی... 594 00:45:04,000 --> 00:45:06,446 منظورم این است که ما باید معامله کنیم در ارگاسم های آشپزی 595 00:45:08,160 --> 00:45:11,130 آخرین باری که به ارگاسم رسیدید کی بود؟ "جالب" بود؟ 596 00:45:11,280 --> 00:45:14,045 هرگز، هرگز به من یادآوری کن برای بحث درباره غذا با شما در ملاء عام 597 00:45:14,200 --> 00:45:16,328 مردم می خورند چون گرسنه اند 598 00:45:16,520 --> 00:45:19,126 میخوام غذا درست کنم که باعث می شود مردم دست از خوردن بکشند. 599 00:45:19,280 --> 00:45:20,805 داری احمق میکنی 600 00:45:22,760 --> 00:45:24,842 آشپزی یک بیان است از کسی که هستیم 601 00:45:25,000 --> 00:45:28,447 در حال حاضر ما دو ستاره هستیم. هر دوی ما این یک بررسی دو ستاره است. 602 00:45:28,600 --> 00:45:31,251 حالا می‌توانیم به آشپزی ادامه دهیم و جالب باشد، 603 00:45:31,400 --> 00:45:34,370 اما من می خواهم مردم سر آن میز بنشینند و از حسرت بیمار شود. 604 00:45:35,560 --> 00:45:37,562 و من برای انجام این کار به تو نیاز دارم. 605 00:45:41,160 --> 00:45:43,447 - شب بخیر سرآشپز. - شب بخیر سرآشپز. 606 00:45:50,280 --> 00:45:52,282 - صبح، آشپز. - صبح، آشپز. 607 00:46:29,360 --> 00:46:30,725 ممم 608 00:46:46,680 --> 00:46:49,047 - Morning, chef. - صبح، آشپز. 609 00:46:56,800 --> 00:46:58,165 سریع، سریع! 610 00:46:59,560 --> 00:47:00,925 مامان من بیسکویت میخوام 611 00:47:01,080 --> 00:47:02,491 ما دیر رسیدیم در راه چیزی به دست خواهیم آورد. 612 00:47:02,640 --> 00:47:05,166 و مادربزرگ وقتی شما را سورپرایز می کند او شما را از مدرسه می برد، باشه؟ 613 00:47:05,320 --> 00:47:07,368 عزیزم لطفا بیا لیلی دیر رسیدیم 614 00:47:07,520 --> 00:47:10,364 لیل؟ لطفا بیا 615 00:47:10,520 --> 00:47:12,488 یک، دو، سه. 616 00:47:13,480 --> 00:47:16,643 منوی جدید را ببینید. چند مورد آشنا به نظر می رسد. 617 00:47:16,800 --> 00:47:18,882 اکثرا نو هستن 618 00:47:19,040 --> 00:47:22,044 و بیشتر مهمانان ما خواهند بود در ابتدا کمی ناراحت کننده است 619 00:47:22,200 --> 00:47:24,202 آیا از مردان میشلن خبر دارید؟ 620 00:47:24,400 --> 00:47:28,121 - یک کتاب است. - این کتاب است، یانا. کتاب مقدس. 621 00:47:28,320 --> 00:47:31,802 میشلن بازرسان خود را می فرستد به رستوران ها برای خوردن غذا و اهدای ستاره. 622 00:47:31,960 --> 00:47:34,770 - یکی دو سه - یا هیچکدوم 623 00:47:35,600 --> 00:47:37,921 هیچ کس نمی داند آنها چه کسانی هستند. هیچ کس. 624 00:47:38,120 --> 00:47:39,565 می آیند، می خورند، می روند. 625 00:47:39,720 --> 00:47:42,451 اما آنها عادت دارند. آنها باید به یک روتین پایبند باشند 626 00:47:42,600 --> 00:47:44,204 برای دادن به هر رستوران همان شانس 627 00:47:44,360 --> 00:47:46,203 مردان میشلن دو به دو غذا می خورند. 628 00:47:46,360 --> 00:47:48,522 گاهی اوقات مرد میشلن حتی می تواند یک زن باشد 629 00:47:48,680 --> 00:47:50,842 آنها همیشه قبل از ساعت 7:30 میز رزرو می کنند. 630 00:47:51,000 --> 00:47:53,731 اولین نفر از جفت زودتر می رسد و یک نوشیدنی در بار می خورد. 631 00:47:53,880 --> 00:47:55,405 شریک زندگی اش می رسد نیم ساعت بعد 632 00:47:55,600 --> 00:47:58,729 یکی منوی مزه را سفارش می دهد، دیگری a la carte همیشه. 633 00:47:58,880 --> 00:48:00,530 نصف بطری شراب سفارش می دهند. 634 00:48:00,680 --> 00:48:02,125 آنها آب لوله کشی می خواهند. آنها کت و شلوارهای تجاری می پوشند. 635 00:48:02,280 --> 00:48:04,203 آنها مودب هستند. اما توجه. 636 00:48:04,400 --> 00:48:05,800 آنها ممکن است یک چنگال روی زمین بگذارند، 637 00:48:05,920 --> 00:48:08,571 زیر میز برای دیدن اینکه آیا متوجه شدید، و آنها آن را رها نمی کردند 638 00:48:08,720 --> 00:48:10,051 زیرا می تواند ایجاد کند سر و صدا و آن را بیش از حد آسان است. 639 00:48:10,240 --> 00:48:12,208 همه چیز از این به بعد باید کامل باشد 640 00:48:12,360 --> 00:48:16,445 نه خوبه نه عالی... کامل 641 00:48:16,600 --> 00:48:20,286 اگر یک چیز را اشتباه بیابند، ما را خواهند کشت 642 00:48:20,440 --> 00:48:22,442 و به زودی برای ما خواهند آمد. 643 00:48:27,040 --> 00:48:29,964 - تا کی روی بره؟ - دو دقیقه دیگر به من فرصت دهید، آشپز. 644 00:48:30,120 --> 00:48:31,531 آدم. 645 00:48:31,720 --> 00:48:34,041 دو مرد پشت در آشپزخانه هستند می خواهم تو را ببینم 646 00:48:34,200 --> 00:48:35,929 آنها فرانسوی هستند. 647 00:48:38,080 --> 00:48:39,206 خدمات! 648 00:48:39,360 --> 00:48:40,771 باید بهشون بگم نیم ساعت پیش رفتی؟ 649 00:48:40,920 --> 00:48:44,242 - کاناپه! - نه. آنها فقط برمی گردند. 650 00:48:45,480 --> 00:48:48,370 - میشل، به پاس. - بله آشپز. 651 00:49:00,880 --> 00:49:02,723 Bonesis؟ 652 00:49:02,800 --> 00:49:05,280 آدام هنوز تمام آن پول مواد مخدر را به او بدهکار است. 653 00:49:07,040 --> 00:49:09,160 چرا آن را به او قرض نمی دهید؟ 654 00:49:11,000 --> 00:49:13,446 من پیشنهاد دادم اما قبول نمی کند. 655 00:49:19,680 --> 00:49:21,330 شما خوبی؟ 656 00:49:21,520 --> 00:49:23,249 آره خوب 657 00:49:29,560 --> 00:49:32,530 سرآشپز، فقط مراقب باش، گرم است. 658 00:49:34,760 --> 00:49:36,489 چه اشکالی دارد؟ چه اشکالی دارد؟ 659 00:49:36,640 --> 00:49:38,130 بگذار ببینم، بگذار ببینم، بگذار ببینم 660 00:49:38,280 --> 00:49:39,930 اوه شما به یک چسب زخم نیاز دارید. 661 00:49:40,120 --> 00:49:41,565 میشل. 662 00:49:57,360 --> 00:49:59,488 ببخشید سرآشپز داشتم استراحت میکردم 663 00:50:00,680 --> 00:50:01,806 بمان. 664 00:50:05,680 --> 00:50:07,170 ازت میخوام یه چیزی رو امتحان کنی 665 00:50:07,320 --> 00:50:10,244 من دارم روی یک، اوه، کار می کنم سیب زمینی و ترافل رات کنید. 666 00:50:12,640 --> 00:50:14,768 و من کمی استفاده کردم از سس گوشت گاو شما 667 00:50:17,280 --> 00:50:18,850 این خوب است. 668 00:50:22,480 --> 00:50:25,723 این مال دخترم لیلی است تولد روز پنجشنبه 669 00:50:25,880 --> 00:50:29,327 کونتی به من اجازه می داد روز تعطیل را داشته باشم تا بتوانم برایش مهمانی برپا کنم. 670 00:50:29,480 --> 00:50:32,848 امیدوار بودم شاید بتوانم از دست بدهم سرویس ناهار روز پنجشنبه 671 00:50:36,880 --> 00:50:40,771 مشکل خوب بودن آیا شما تبدیل به ضروری است. 672 00:50:42,240 --> 00:50:44,163 من تمام روز پنجشنبه اینجا به شما نیاز دارم. 673 00:50:46,720 --> 00:50:48,165 بله آشپز 674 00:50:55,160 --> 00:50:57,288 - مکس، ترافل. - فهمیدمشون 675 00:50:57,440 --> 00:50:58,726 - دیوید! - بله آشپز؟ 676 00:50:58,880 --> 00:51:00,689 - ماهی! - بله آشپز. 677 00:51:03,200 --> 00:51:04,406 سرآشپز 678 00:51:07,080 --> 00:51:08,411 پخته نشده است. 679 00:51:08,560 --> 00:51:10,642 - ببخشید؟ - خام پخته نشده است. 680 00:51:12,680 --> 00:51:14,523 این لعنتی خام است، دیوید! 681 00:51:14,680 --> 00:51:17,889 یک نابغه واقعی لازم است سوس وید، دیوید، بگذار به تو بگویم. 682 00:51:19,840 --> 00:51:22,650 One mackerel, یک گوش ماهی دو تا گوشت گوساله ماهی من کجاست؟ 683 00:51:22,800 --> 00:51:24,768 - اومدن - دیوید! 684 00:51:24,920 --> 00:51:26,604 - بله آشپز؟ - عجله کن 685 00:51:28,160 --> 00:51:31,209 کی قراره کاری انجام بدی در مورد مدوسا وجود دارد؟ 686 00:51:31,360 --> 00:51:33,203 تو خیلی بهش فشار میاری 687 00:51:33,400 --> 00:51:35,402 اگر مراقب نباشی، او هم مثل تو تمام خواهد شد 688 00:51:35,560 --> 00:51:38,040 و ما نمی توانیم آشپزخانه داشته باشیم با دو نفر از شما در آن 689 00:51:38,240 --> 00:51:40,368 پایان خدمت است او باید خوب باشد. 690 00:51:40,520 --> 00:51:42,807 اگر نه، باید بدانیم. 691 00:51:45,520 --> 00:51:47,443 او می خواهد مثل ما باشد. 692 00:51:47,600 --> 00:51:49,480 برای انجام آن، او باید زندگی کند 693 00:52:00,040 --> 00:52:01,963 قبلا بیشتر دوستش داشتم 694 00:52:05,800 --> 00:52:07,086 فقط خواستم بهت بگم 695 00:52:24,000 --> 00:52:26,685 دیشب با تونی شام خوردم. 696 00:52:26,840 --> 00:52:28,683 او شب را هدر داد با تو، ها؟ 697 00:52:28,840 --> 00:52:30,922 ما در مورد شما زیاد صحبت کردیم. 698 00:52:31,120 --> 00:52:32,610 آیا قانونی وجود ندارد که تحلیلگران دارند 699 00:52:32,760 --> 00:52:34,560 در مورد بحث بیماران با سایر بیماران؟ 700 00:52:34,600 --> 00:52:36,568 من تحلیلگر شما نیستم 701 00:52:36,720 --> 00:52:38,324 خدایا شکرت 702 00:52:39,640 --> 00:52:41,881 میدونی که عاشقه با تو، نه؟ 703 00:52:43,040 --> 00:52:44,280 بله. 704 00:52:44,440 --> 00:52:47,046 او رستوران را دوباره راه اندازی نکرد برای تحت تاثیر قرار دادن پدرش 705 00:52:47,200 --> 00:52:49,441 - او این کار را برای شما انجام داد. - آره 706 00:52:52,360 --> 00:52:54,601 او از شما می خواهد که ستاره سوم خود را بدست آورید. 707 00:52:57,400 --> 00:52:59,528 حتی بعد از این همه درد شما باعث او شده اید 708 00:53:01,840 --> 00:53:03,490 او می خواهد ببیند که شما چگونه خواهید بود 709 00:53:03,640 --> 00:53:06,450 بدون چاقو در دست برای زندگیت میجنگی 710 00:53:08,840 --> 00:53:12,526 می دانید، مردم به روسپی ها پول اضافی می دهند به ارگاسم جعلی 711 00:53:12,680 --> 00:53:14,682 شاید تونی به شما پول اضافی بدهد به نگرانی ساختگی 712 00:53:14,840 --> 00:53:16,490 به من بگو چه چیزی تو را می ترساند. 713 00:53:16,640 --> 00:53:18,005 عنکبوت ها مرگ 714 00:53:18,160 --> 00:53:22,449 خوب، یا شاید ناقص بودن روابط انسانی، 715 00:53:22,600 --> 00:53:25,285 ناقص بودن دیگران، 716 00:53:25,440 --> 00:53:27,124 از خودت 717 00:53:27,280 --> 00:53:29,009 چه اتفاقی می افتد اگر دریافت کنید این ستاره سوم؟ 718 00:53:29,160 --> 00:53:32,323 - Oh, no, not "if," "when." - All right, when you get it. 719 00:53:32,520 --> 00:53:35,490 جشن آتش بازی. 720 00:53:35,640 --> 00:53:38,530 مقدس بودن، جاودانگی. 721 00:53:38,680 --> 00:53:40,205 کمال. 722 00:53:40,400 --> 00:53:42,004 مم-هوم، حتما 723 00:53:42,160 --> 00:53:44,049 اگر شکست بخورید چه اتفاقی می افتد؟ 724 00:53:44,240 --> 00:53:47,722 طاعون، آفت. Seas rise, locusts devour. 725 00:53:47,880 --> 00:53:50,963 چهار سوار سوار می شوند و تاریکی فرود می آید. 726 00:53:51,160 --> 00:53:53,083 مرگ 727 00:53:53,240 --> 00:53:55,561 - حتما - Okay, this is for free. 728 00:53:55,720 --> 00:53:59,008 Someone told you when you were very small that you were good 729 00:53:59,160 --> 00:54:02,050 و دنیا خوب بود and everything naturally would be good. 730 00:54:02,200 --> 00:54:05,204 و سپس مار served you a bad apple, 731 00:54:05,360 --> 00:54:07,010 and for all your bullshit, you can't take bad. 732 00:54:07,160 --> 00:54:09,481 Not in a souffle, نه در یک سیب، 733 00:54:09,680 --> 00:54:11,284 and crucially, not in a person. 734 00:54:12,040 --> 00:54:14,400 Should I be writing this down? 'Cause I don't have a crayon. 735 00:54:14,520 --> 00:54:17,251 Whatever it was or whoever it was in the past, 736 00:54:17,440 --> 00:54:20,011 it's time to get on with it. And you can't do this alone. 737 00:54:20,640 --> 00:54:23,120 There's strength in needing others... 738 00:54:24,040 --> 00:54:25,121 not weakness. 739 00:54:27,560 --> 00:54:31,007 Make sure to thank Tony for those kind thoughts, Doc. 740 00:54:31,200 --> 00:54:33,362 Oh, that wasn't Tony. این همه من بودم. 741 00:54:38,280 --> 00:54:41,762 Food's up, guys. Family meal. 742 00:55:03,240 --> 00:55:04,924 آشپز؟ 743 00:55:05,080 --> 00:55:06,809 دیوید پای درست کرد. 744 00:55:06,960 --> 00:55:08,610 خوب 745 00:55:09,760 --> 00:55:11,285 میخوای برات بشقاب درست کنم؟ 746 00:55:11,440 --> 00:55:13,010 نه، ممنون 747 00:55:29,880 --> 00:55:31,800 یک گوشت گاو، یک تارتین بشقاب، یک سوپاپ. 748 00:55:31,920 --> 00:55:33,763 بله سرآشپز! 749 00:55:35,760 --> 00:55:36,921 کپر روی گوشت گاو. این را فراموش نکن! 750 00:55:37,080 --> 00:55:38,320 بله سرآشپز! 751 00:55:38,520 --> 00:55:41,490 لعنت به به خاطر لعنتی، لعنت بر! 752 00:55:42,200 --> 00:55:44,851 میشل، اون بچه ها اونجا... 753 00:55:44,960 --> 00:55:47,008 یه کاری بکن دوست من 754 00:55:48,400 --> 00:55:50,402 چطوری؟ 755 00:55:51,240 --> 00:55:52,730 بله آشپز 756 00:55:56,160 --> 00:55:59,846 حداکثر آنها را نگه دارید تحت کنترل، آره؟ 757 00:56:00,040 --> 00:56:02,566 - آره - اینجا چه خبره؟ 758 00:56:02,720 --> 00:56:04,006 سلام؟ 759 00:56:04,160 --> 00:56:06,083 اینجا چیکار میکنی؟ روز مرخصی شماست 760 00:56:06,240 --> 00:56:08,288 سفارش میز هشت من با یک دوست هستم. 761 00:56:08,440 --> 00:56:09,771 تولدش است من یک کیک می خواهم. 762 00:56:09,920 --> 00:56:11,160 - نه، کیک نیست. - تو آشپزی 763 00:56:11,320 --> 00:56:13,243 شما می توانید کیک درست کنید، درست است؟ 764 00:56:13,400 --> 00:56:15,528 نه کیک نداره من شربت دارم 765 00:56:15,720 --> 00:56:18,246 - تونی، خوب است. - تونی؟ 766 00:56:18,400 --> 00:56:20,721 چه خبر است؟ چه خبر است؟ 767 00:56:22,440 --> 00:56:25,364 آشپز، لیلی نمی خواست بمونه at home today because it's her birthday, 768 00:56:25,520 --> 00:56:28,320 بنابراین تونی گفت اگر او را سر کار بیاورم، در حین خدمت او را تماشا می کرد. 769 00:56:28,440 --> 00:56:30,522 و او می خواهد کیک تولد لعنتی، باشه؟ 770 00:56:30,680 --> 00:56:32,523 پس کیک درست کن 771 00:56:51,160 --> 00:56:52,571 سس خوب 772 00:56:52,760 --> 00:56:54,410 دیگه اسمش سس نیست. 773 00:56:54,560 --> 00:56:56,927 خوب، در واقع، دوباره به آن سس می گویند. 774 00:56:57,080 --> 00:57:00,163 آیا غول در آشپزخانه است؟ اونی که داد میزنه؟ 775 00:57:00,320 --> 00:57:02,084 من نمی دانم منظور شما چه کسی است. 776 00:57:19,320 --> 00:57:21,243 تو غول هستی 777 00:57:23,160 --> 00:57:25,811 بله. اما من کیک های عالی می پزم. 778 00:57:51,080 --> 00:57:52,286 خوبه؟ 779 00:57:54,560 --> 00:57:55,971 حالم بهتر شده 780 00:57:57,480 --> 00:57:59,130 واقعا؟ 781 00:58:59,280 --> 00:59:00,441 آدم؟ 782 00:59:07,720 --> 00:59:09,643 آی. 783 00:59:11,680 --> 00:59:13,045 آدم؟ 784 00:59:28,560 --> 00:59:30,927 -آدام؟ - یو 785 00:59:31,080 --> 00:59:33,128 خدمتکارها نمی آیند؟ 786 00:59:33,280 --> 00:59:35,647 من همیشه ترک می کنم، اوه، "do not disturb" sign on. 787 00:59:37,040 --> 00:59:38,963 ما خشکشویی هم داریم. 788 00:59:40,920 --> 00:59:42,684 شما یک دعوت نامه دارید. 789 00:59:44,240 --> 00:59:47,084 Montgomery Reece invites you به راه اندازی مجدد رستورانش 790 00:59:47,240 --> 00:59:48,969 فکر کردم ازت متنفره 791 00:59:49,120 --> 00:59:52,249 او انجام می دهد. برای همین مرا دعوت کرد. به او بگو بله. 792 00:59:52,440 --> 00:59:54,647 خوب، اگر می روی، باید کسی را با خود ببر 793 00:59:54,800 --> 00:59:57,531 کسی که جلوی شما را بگیرد getting into a fight with him. 794 00:59:57,680 --> 01:00:00,047 اوه یعنی مثل خودت؟ 795 01:00:05,560 --> 01:00:06,800 خیر 796 01:00:06,960 --> 01:00:08,928 Your therapist's got a big mouth. 797 01:00:13,320 --> 01:00:14,810 هیچی که نمیدونستی 798 01:00:17,240 --> 01:00:19,083 You said in your restaurant همه چیز ممکن بود 799 01:00:19,240 --> 01:00:23,211 اما، اوم، من می دانم not everything is possible. 800 01:00:25,080 --> 01:00:28,801 Besides, you're not as pretty همانطور که قبلا بودی 801 01:00:31,160 --> 01:00:33,083 سلام! تونی 802 01:00:36,960 --> 01:00:38,325 اوه، گرسنه ای؟ 803 01:00:38,480 --> 01:00:40,403 آیا می توانم ... می توانم شما را بسازم صبحانه یا چیزی؟ 804 01:00:42,640 --> 01:00:45,962 You mean, cook me breakfast به جای اینکه عاشق من بشی؟ 805 01:00:48,000 --> 01:00:49,604 آره 806 01:00:49,760 --> 01:00:51,888 نه ممنون 807 01:00:52,080 --> 01:00:53,525 من قبلا خوردم 808 01:00:54,160 --> 01:00:56,083 But I appreciate the thought. 809 01:00:58,000 --> 01:00:59,525 یکی خوب رو ببر 810 01:01:08,800 --> 01:01:10,040 کمی پوست بیشتر روی باس، آره؟ 811 01:01:10,200 --> 01:01:11,611 - بله آشپز. آره - فهمیدی، درسته؟ 812 01:01:11,760 --> 01:01:14,047 اوه، شما باید این سس را رقیق کنید. مثل چسب لعنتی 813 01:01:18,680 --> 01:01:20,250 لباس قشنگی داری؟ 814 01:01:20,440 --> 01:01:22,647 - ببخشید؟ - لباس قشنگی داری؟ 815 01:01:22,800 --> 01:01:24,689 من باید به این مهمانی بروم و ... 816 01:01:26,440 --> 01:01:28,568 ... تو تنها دختری که میدونم پس... 817 01:01:28,720 --> 01:01:31,690 اوه، آره مطمئنا 818 01:01:34,240 --> 01:01:35,605 خوب 819 01:01:47,680 --> 01:01:49,728 هی، وانمود کن که دوست دختر من هستی، باشه؟ 820 01:01:49,880 --> 01:01:52,167 اگر ریس بداند شما کی هستید، او شما را خواهد دزدید 821 01:01:52,320 --> 01:01:54,607 اگر دوست دخترت بودم، احتمالا بازویم را می گیری 822 01:01:54,760 --> 01:01:55,960 نه، اگر دوست دختر من بودی، 823 01:01:56,080 --> 01:01:57,286 می گرفتیم در دعوا در تاکسی 824 01:01:57,480 --> 01:01:58,720 ما حتی صحبت نمی کنیم. 825 01:01:58,880 --> 01:02:01,451 من بیشتر کار کرده ام روی ترافل سیب زمینی. 826 01:02:01,680 --> 01:02:03,170 من فکر می کنم باید آن را قرار دهیم در منوی فردا، 827 01:02:03,320 --> 01:02:05,482 به عنوان نوعی برداشت مدرن روی تنهای زنانه. 828 01:02:05,640 --> 01:02:08,246 میشلن آن را دوست دارد وقتی شما غذاهای فرانسوی را جشن می گیرید. 829 01:02:08,400 --> 01:02:11,483 - اتفاقاً عالی به نظر می آیی. - ممنون 830 01:02:11,640 --> 01:02:12,801 - سلام - اوه، سلام، از آشنایی با شما خوشحالم. 831 01:02:12,960 --> 01:02:14,200 این مونتگومری ریس است. این مارکوس است. 832 01:02:14,360 --> 01:02:15,725 - مارکوس -از آشنایی با شما خوشحالم قربان. 833 01:02:15,880 --> 01:02:17,803 مارکوس، اوه، در واقع یکی از آنهاست the investors in the other restaurant. 834 01:02:18,000 --> 01:02:20,367 عالی خب خیلی ممنون 835 01:02:21,080 --> 01:02:24,971 سلام جونز You find a nice flat surface yet? 836 01:02:25,960 --> 01:02:28,770 I take it you are the saucier he's been trying to hide from me this whole time, 837 01:02:28,920 --> 01:02:31,321 در این صورت، when you do get tired of him, 838 01:02:31,480 --> 01:02:33,130 this is what you could be cooking. 839 01:02:33,280 --> 01:02:34,770 تو داری منو انجام میدی تقریبا به خوبی من 840 01:02:34,920 --> 01:02:37,685 و شما از کره استفاده می کنید. از کجا به این ایده رسیدید؟ 841 01:02:37,840 --> 01:02:39,285 آدم؟ 842 01:02:43,560 --> 01:02:46,006 من او را دعوت نکردم She came with another guest. 843 01:02:53,480 --> 01:02:54,561 او کیست؟ 844 01:02:54,720 --> 01:02:56,848 That is Jean Luc's daughter, آن ماری. 845 01:02:57,040 --> 01:02:59,008 The Times just arrived. 846 01:03:02,680 --> 01:03:04,011 اینجا چیکار میکنی؟ 847 01:03:04,160 --> 01:03:06,606 من فکر کردم شاید شما به تشییع جنازه بابا بیا 848 01:03:06,800 --> 01:03:08,802 Yeah, I didn't know that he'd died. 849 01:03:12,840 --> 01:03:14,410 دلم برات تنگ شده بود 850 01:03:15,600 --> 01:03:18,604 الان بهترم Been clean almost two years. 851 01:03:20,480 --> 01:03:22,926 I went to a clinic in Milan. 852 01:03:23,080 --> 01:03:25,128 آنها به من کمک کردند که متوقف شوم. 853 01:03:26,800 --> 01:03:29,804 تو خوب به نظر میرسی قوی 854 01:03:30,320 --> 01:03:32,402 چی میخوای؟ 855 01:03:36,920 --> 01:03:39,207 بابا تو رو میخواست برای داشتن چاقوهایش 856 01:03:43,440 --> 01:03:45,249 Would you like me to send them? 857 01:03:46,080 --> 01:03:47,320 بله، لطفا. 858 01:03:51,960 --> 01:03:54,406 We were beautiful together, you know? 859 01:05:15,560 --> 01:05:17,289 سلام 860 01:05:17,440 --> 01:05:19,329 تمام شب اینجا بودی؟ 861 01:05:19,480 --> 01:05:20,811 چطوری منو پیدا کردی؟ 862 01:05:20,960 --> 01:05:24,009 Couldn't sleep, then I remembered تنهای زنانه به کفی نیاز دارد. 863 01:05:26,120 --> 01:05:27,281 آره بدون پوست 864 01:05:36,360 --> 01:05:38,931 ایرلندی سوینی، به هر حال، اسکاتلندی نیست. 865 01:05:40,200 --> 01:05:42,043 اسم شوهر سابق منه 866 01:05:42,200 --> 01:05:43,804 لئون سوینی 867 01:05:45,320 --> 01:05:47,448 درست نشد، ها؟ 868 01:05:47,600 --> 01:05:49,523 می توانست انجام دهد. 869 01:05:51,280 --> 01:05:53,362 ما واقعا خوب بودیم برای مدت طولانی اما ... 870 01:05:55,800 --> 01:05:58,849 می دونی، ما زیاد نوشیدیم، و خیلی مهمونی و ... 871 01:06:00,960 --> 01:06:03,361 می توانستم روزها بیدار بمانم، و او این را در مورد من دوست داشت. 872 01:06:04,640 --> 01:06:07,211 بعد از لیلی باردار شدم و 873 01:06:08,200 --> 01:06:09,884 میدونی من میخواستم توقف کنم و او این کار را نکرد. 874 01:06:11,720 --> 01:06:15,042 - نشد یا نشد؟ - چه فرقی می کند؟ 875 01:06:18,160 --> 01:06:19,650 آره 876 01:06:22,480 --> 01:06:25,404 I worked in places like this all the time when I was a kid. 877 01:06:27,320 --> 01:06:31,120 I saved up a bunch of money, bought a one-way ticket to Paris. 878 01:06:33,480 --> 01:06:35,767 Lied my way into Jean Luc's kitchen. 879 01:06:38,360 --> 01:06:42,251 That's when Max was there, and Reece, and, uh, Michel came later. 880 01:06:45,440 --> 01:06:47,886 I didn't speak any French. 881 01:06:48,680 --> 01:06:51,570 Worked 20-hour days, six days a week. 882 01:06:52,440 --> 01:06:54,124 من 19 ساله بودم. 883 01:06:56,120 --> 01:06:57,565 من هر دقیقه آن را دوست داشتم. 884 01:06:57,720 --> 01:07:01,725 The heat, the pressure, the violence, the fucking screaming. 885 01:07:02,760 --> 01:07:04,569 You know, all the cooks. 886 01:07:08,040 --> 01:07:11,567 That kitchen is the only place I've ever felt like I really belonged. 887 01:07:13,880 --> 01:07:15,689 چرا؟ 888 01:07:17,360 --> 01:07:18,930 در پاریس چه گذشت؟ 889 01:07:21,360 --> 01:07:22,964 من فقط همه چیز را به هم ریختم 890 01:07:24,960 --> 01:07:26,166 شاید این ... 891 01:07:28,520 --> 01:07:31,569 شاید من فقط آن را خیلی بد می خواستم، and then when I got it too early, 892 01:07:31,720 --> 01:07:34,724 نمیدونستم چجوری نگهش دارم سعی کردم همه چیز را کنترل کنم. 893 01:07:36,160 --> 01:07:38,447 بعد وقتی خواستم برای فرار از آن ... 894 01:07:42,920 --> 01:07:45,400 ساعت پنج همیشه بدترین زمان است برای فکر کردن به چیزها 895 01:07:45,560 --> 01:07:47,881 I always think of things, مثل من فهرستی از، مانند، 896 01:07:48,080 --> 01:07:49,764 چیزها و افراد I always think about right now. 897 01:07:49,960 --> 01:07:51,928 مثل مامان منه my grandmother, Jean Luc. 898 01:07:52,080 --> 01:07:53,889 It's like a broken fucking record. 899 01:07:57,160 --> 01:07:58,844 That woman at the party واقعا زیبا بود 900 01:08:00,360 --> 01:08:03,170 - Is she on your list? - نه 901 01:08:05,000 --> 01:08:06,923 عطرش فوق العاده بود 902 01:08:08,840 --> 01:08:10,171 بوی خوبی میدی 903 01:08:10,320 --> 01:08:12,846 متشکرم. 904 01:08:15,440 --> 01:08:17,329 تونی چطور؟ Is he on your list? 905 01:08:17,480 --> 01:08:18,891 Yeah, he's there. 906 01:08:21,120 --> 01:08:22,804 نگرانم شاید خیلی به او سخت گرفته باشم. 907 01:08:22,960 --> 01:08:25,008 حدود ساعت 6:00، تصمیم می‌گیرم که مشکلی نیست. 908 01:08:28,080 --> 01:08:29,889 و تو هستی 909 01:08:30,080 --> 01:08:33,084 - Wait, I'm on the list? - آره ظاهرا همینطوره 910 01:08:33,240 --> 01:08:35,527 در حال تبدیل شدن به یک لیست طولانی است. No wonder I don't sleep. 911 01:08:35,680 --> 01:08:37,967 چرا فکر میکنی about me at 5:00 a.m.? 912 01:08:41,400 --> 01:08:43,562 فقط فکر میکنم من و تو are exactly the same, you know? 913 01:08:44,680 --> 01:08:46,284 All we want to do... 914 01:08:47,440 --> 01:08:48,771 با تشکر... 915 01:08:48,920 --> 01:08:51,366 ...is just fry some fucking fish. 916 01:08:54,120 --> 01:08:57,522 I'm thinking of doing that sauce with a chicken stock base, 917 01:08:57,640 --> 01:08:59,642 a white chicken stock, just to lighten it up a bit. 918 01:09:00,640 --> 01:09:03,246 - آره؟ - آره 919 01:09:07,280 --> 01:09:08,884 آدم. 920 01:09:09,400 --> 01:09:10,765 آره؟ 921 01:09:35,440 --> 01:09:37,647 This is a fucking stupid idea. 922 01:09:37,800 --> 01:09:39,768 ایده شما بود 923 01:09:58,600 --> 01:09:59,761 No water bath, okay? 924 01:09:59,960 --> 01:10:01,371 Just slowly baste them in butter on either side. 925 01:10:01,520 --> 01:10:02,760 چی؟ 926 01:10:02,920 --> 01:10:05,446 Okay, and then confit the rattes and then peel, 927 01:10:05,600 --> 01:10:08,570 emulsify in butter, stock, truffles, okay? 928 01:10:11,640 --> 01:10:12,926 آنها چه کسانی هستند؟ 929 01:10:13,080 --> 01:10:15,003 سی ثانیه، نه بیشتر. 930 01:10:27,680 --> 01:10:31,287 در پاریس، هفته ای دو بار اتفاق می افتاد. قبلا نگران بودم، حالا نگران نیستم. 931 01:10:31,440 --> 01:10:33,442 باور کن تنها آدمه 932 01:10:33,600 --> 01:10:36,080 who will kill Adam Jones آدام جونز است. 933 01:10:40,120 --> 01:10:42,851 اوه هلن 934 01:10:50,920 --> 01:10:53,207 "اوه هلن" چی؟ 935 01:11:11,440 --> 01:11:12,851 آدم؟ 936 01:11:14,840 --> 01:11:17,081 عیسی مسیح 937 01:11:18,240 --> 01:11:20,129 من خوبم 938 01:11:20,280 --> 01:11:21,770 این چه لعنتی بود؟ آن مردان چه کسانی بودند؟ 939 01:11:21,960 --> 01:11:23,928 - من هنوز مقداری پول بدهکارم. - فقط به آنها پول بده. 940 01:11:24,080 --> 01:11:26,003 - It's a lot of money. - فکر می کنی می توانی راه بروی؟ 941 01:11:26,160 --> 01:11:28,447 - آره، من خوبم. -آدام باید بری دکتر ببینی. 942 01:11:28,600 --> 01:11:29,840 - No, service. - نه، تو آشپزی نمی کنی آدام. 943 01:11:30,000 --> 01:11:32,162 ما می توانیم آن را اداره کنیم، خوب است؟ فقط سریع بگو 944 01:11:32,320 --> 01:11:33,880 آیا می خواهید آنها را در کره بپزم؟ 945 01:11:33,960 --> 01:11:36,721 - به آرامی و سپس پوست بگیرید و امولسیون کنید. - عیسی، تو هم مثل او بدی. 946 01:11:36,800 --> 01:11:39,121 - تونی تونی! - چی؟ 947 01:11:39,280 --> 01:11:41,408 یک مرد وجود دارد ... یک مرد وجود دارد در بار او کت و شلوار پوشیده است. 948 01:11:41,560 --> 01:11:43,164 دوستش نیم ساعت بعد آمد. 949 01:11:43,360 --> 01:11:45,010 آنها نوشیدنی های خود را در بار گذاشتند. 950 01:11:45,640 --> 01:11:47,404 دستور دادند half a bottle of wine, 951 01:11:47,560 --> 01:11:49,767 دو لیوان آب لوله کشی، و اکنون یک چنگال وجود دارد 952 01:11:49,920 --> 01:11:51,604 روی زمین زیر میزشان 953 01:11:57,680 --> 01:11:59,364 میشلن. 954 01:12:06,160 --> 01:12:07,889 - مکس، چاقوهای من را بیاور؟ - آره 955 01:12:09,120 --> 01:12:10,406 کجاست؟ دستور کجاست؟ 956 01:12:10,560 --> 01:12:11,971 - گفتم از پسش بر می آیم. - نشسته اند؟ 957 01:12:12,120 --> 01:12:13,565 آیا می دانیم آنها سر چه میزی هستند؟ 958 01:12:13,760 --> 01:12:14,966 - I'll handle it. - دستور کجاست؟ 959 01:12:15,120 --> 01:12:16,121 - دستور کجاست؟ - یک مزه، یکی آلاکارته. 960 01:12:16,280 --> 01:12:18,442 - Jesus, look at you. آدم. - ساکت باش 961 01:12:18,640 --> 01:12:19,846 فقط ساکت باش لعنتی 962 01:12:20,000 --> 01:12:22,241 - سرویس - اینه؟ آیا این است؟ 963 01:12:22,440 --> 01:12:25,364 - آره - باشه، میشل، می خوام درست کنی 964 01:12:25,520 --> 01:12:26,965 دنده های کوتاه برای گوشت گاو، and I want you to make 965 01:12:27,120 --> 01:12:28,560 - سس برای باس دریایی. -آدام 966 01:12:28,680 --> 01:12:31,126 بگذار تمام کنم و بعد تو بگو fucking, "Yes, chef!" 967 01:12:31,320 --> 01:12:33,561 سس ماهی باس را درست کنید. من قسمت می کنم 968 01:12:33,720 --> 01:12:35,449 آن ماهی و گوشت گاو مکس چاقوهای من کجاست؟! 969 01:12:35,600 --> 01:12:38,206 - بله آشپز. - حداکثر مکس، چاقوها را به من بده! 970 01:12:38,360 --> 01:12:40,806 و من می خواهم هر عنصر را ببینم از هر تزئین 971 01:12:41,000 --> 01:12:42,047 بله آشپز 972 01:12:42,200 --> 01:12:43,804 و به یاد داشته باشید، آنها نیستند فقط در حال تماشای میز خودشان هستند! 973 01:12:44,000 --> 01:12:46,241 آنها به همه چیز چشم دوخته اند، بنابراین همه چیز باید کامل باشد! 974 01:12:46,400 --> 01:12:48,687 - صدایم را می شنوی؟ - بله آشپز. 975 01:12:55,480 --> 01:12:57,084 - آره؟ - آره خوبه 976 01:13:00,840 --> 01:13:02,080 آره؟ طرف دیگر، آره 977 01:13:04,320 --> 01:13:05,401 پنج دقیقه 978 01:13:05,560 --> 01:13:07,449 آره خوب است؟ بله، درست است. 979 01:13:07,600 --> 01:13:08,965 That should be thick. این خوب است، خوب است. 980 01:13:09,120 --> 01:13:10,326 Thank you, chef. 981 01:13:11,280 --> 01:13:12,486 نمک بیشتر 982 01:13:13,920 --> 01:13:15,490 - Like velvet, yeah? مثل مخمل. - بله آشپز. بله آشپز 983 01:13:17,000 --> 01:13:18,240 بله آشپز 984 01:13:19,920 --> 01:13:22,287 به من نشان بده، نشانم بده، نشانم بده. همه باید یک اندازه باشند. 985 01:13:22,440 --> 01:13:23,771 همه باید به یک اندازه باشند. 986 01:13:23,960 --> 01:13:25,405 - بله آشپز. - چی داریم؟ آره؟ 987 01:13:25,560 --> 01:13:28,086 باشه خوبه هر یک، لعاب روی هر یک. 988 01:13:28,240 --> 01:13:29,800 Double of everything. Two of everything! 989 01:13:29,880 --> 01:13:31,882 بله آشپز 990 01:13:32,040 --> 01:13:34,771 بیا، باید آن را غلیظ کنم. بیا، این ظرف است. 991 01:13:34,920 --> 01:13:36,600 You are looking در تمام مدت آن، آره؟ 992 01:13:36,680 --> 01:13:38,330 You have eyes on it the whole time till you hit the pass. 993 01:13:38,480 --> 01:13:39,720 - بله آشپز. - آره؟ به من نگاه کن 994 01:13:39,840 --> 01:13:41,888 - آره؟ You up for it? - بله آشپز. بله آشپز 995 01:13:42,040 --> 01:13:43,201 - All right, let's go! - بله آشپز. 996 01:13:43,360 --> 01:13:45,044 - Plates are clean. - باشه 997 01:13:45,200 --> 01:13:47,726 - Starters are finished. - Mains to the pass, right now! 998 01:13:47,880 --> 01:13:49,211 بله آشپز 999 01:13:49,920 --> 01:13:52,161 سلام! سلام! You're gonna wait right here. 1000 01:13:52,360 --> 01:13:54,488 You're gonna make sure everything goes out to them. 1001 01:13:58,880 --> 01:14:00,803 Okay, give me some room. 1002 01:14:11,400 --> 01:14:12,526 خوبه؟ 1003 01:14:12,640 --> 01:14:14,005 It's perfect, exactly how you like it. 1004 01:14:14,080 --> 01:14:15,525 Are you absolutely sure, my friend? 1005 01:14:15,640 --> 01:14:17,165 I checked it myself. عالیه 1006 01:14:17,360 --> 01:14:19,806 بیا آدام، بگذار بروند. 1007 01:14:21,000 --> 01:14:22,923 بیا 1008 01:14:29,440 --> 01:14:31,044 خدمات. 1009 01:14:32,320 --> 01:14:34,687 - اثر انگشت قطع شده، آره؟ - بله آشپز. 1010 01:14:34,840 --> 01:14:36,001 - Keep it level. - بله آشپز. 1011 01:14:36,200 --> 01:14:38,362 - و دقیقاً چگونه آن را به شما دادم. - بله آشپز. 1012 01:14:39,480 --> 01:14:41,005 Clear the pass. 1013 01:15:09,040 --> 01:15:11,486 پس فرستادند. خیلی تند. 1014 01:15:11,640 --> 01:15:13,722 - چی؟ - Too fucking spicy! 1015 01:15:15,120 --> 01:15:16,610 فلفل. 1016 01:15:19,240 --> 01:15:20,651 I added cayenne to it. 1017 01:15:26,640 --> 01:15:28,085 For Paris. 1018 01:15:37,040 --> 01:15:38,644 میشل. 1019 01:15:39,360 --> 01:15:40,885 میشل. 1020 01:15:41,440 --> 01:15:42,965 میشل! 1021 01:17:37,600 --> 01:17:39,011 سلام! 1022 01:17:45,840 --> 01:17:47,251 I'm gonna figure out... 1023 01:17:52,600 --> 01:17:53,886 هی! 1024 01:17:55,920 --> 01:17:57,729 وای Whoa-oh! 1025 01:17:57,880 --> 01:18:00,770 این چه لعنتی است؟ 1026 01:18:02,640 --> 01:18:03,926 This is like... 1027 01:18:04,080 --> 01:18:05,764 چطور، اینجا چه کار می کنی؟ 1028 01:18:05,920 --> 01:18:08,446 بچه ها اینجا چیکار میکنید؟ 1029 01:18:08,600 --> 01:18:11,285 این خیلی عالی است! این چیزها خیلی عالی است! 1030 01:18:11,440 --> 01:18:13,408 - بگو... - حالا همه بیرون. 1031 01:18:19,760 --> 01:18:21,842 حالا برو بیرون! 1032 01:18:23,080 --> 01:18:25,481 اوه! 1033 01:18:29,240 --> 01:18:30,651 گرفتم، گرفتم. 1034 01:18:30,800 --> 01:18:33,326 من می توانم آن را بفهمم. من آن را دریافت کردم. من آن را دریافت کردم. نگه دارید. 1035 01:18:33,520 --> 01:18:35,284 آیا من...؟ آره 1036 01:18:37,680 --> 01:18:39,011 همین است. 1037 01:18:40,800 --> 01:18:42,723 همین است. 1038 01:18:42,880 --> 01:18:44,450 همین است. 1039 01:18:44,600 --> 01:18:45,726 همین است. 1040 01:18:49,320 --> 01:18:52,005 چه کار می کنی؟ باید وصلش کنی 1041 01:18:52,200 --> 01:18:54,123 من فقط نمی دانم چگونه آن را وصل می کنید 1042 01:18:56,160 --> 01:18:57,969 فقط بذار من انجامش بدم! 1043 01:19:00,760 --> 01:19:02,762 بگذار من انجامش دهم! بگذار من انجامش دهم! 1044 01:19:02,960 --> 01:19:04,405 بزار من انجامش بدم 1045 01:19:10,000 --> 01:19:11,729 جک! 1046 01:19:13,800 --> 01:19:15,450 فقط بذار من انجامش بدم 1047 01:19:17,240 --> 01:19:18,765 بگذار من انجامش دهم! 1048 01:19:18,920 --> 01:19:20,649 بگذار من انجامش دهم! 1049 01:19:29,640 --> 01:19:31,085 بزار من انجامش بدم 1050 01:19:41,000 --> 01:19:42,923 من خسته ام 1051 01:20:29,520 --> 01:20:32,285 - این چیه جهنم؟ - آره، فکر کنم همینطور باشه. 1052 01:20:32,440 --> 01:20:35,728 Well, the mercy of your enemy نوعی جهنم است 1053 01:20:50,160 --> 01:20:52,925 - چی شد؟ - من هیچ نظری ندارم. 1054 01:20:53,080 --> 01:20:56,721 You turned up out of your head. بیا یه چیزی بخور 1055 01:21:22,200 --> 01:21:24,248 این حکم شماست، درست است؟ 1056 01:21:32,680 --> 01:21:34,842 اسم اون شیرجه چی بود در خیابان Des Panoyaux 1057 01:21:35,000 --> 01:21:37,890 مکس و میشل always insisted we go to? 1058 01:21:39,920 --> 01:21:42,048 Le Saint Sauveur. 1059 01:21:42,200 --> 01:21:44,328 Le Saint Sauveur. 1060 01:21:46,240 --> 01:21:49,210 هر شب ساعت 2 بامداد در چه زمانی؟ 1061 01:21:49,360 --> 01:21:51,169 After doing 18 hours at Jean Luc's, 1062 01:21:51,320 --> 01:21:53,766 دانستن اینکه باید برگردیم in the kitchen at what, 7:00? 1063 01:21:53,920 --> 01:21:55,126 آره 1064 01:21:56,400 --> 01:21:58,164 I think I was hung over for two years. 1065 01:21:58,320 --> 01:22:00,641 لعنتی اوقات عالی، هر چند. 1066 01:22:01,880 --> 01:22:03,644 این یک معجزه است که هر یک از ما زنده ماندیم. 1067 01:22:04,880 --> 01:22:06,564 خوب است. 1068 01:22:06,720 --> 01:22:08,290 من می دانم. 1069 01:22:19,680 --> 01:22:22,047 مردان میشلن دیشب آمدند. 1070 01:22:24,200 --> 01:22:27,647 - و؟ - گندش کردیم 1071 01:22:32,720 --> 01:22:34,643 لعنتش کردم 1072 01:22:36,920 --> 01:22:39,002 خیلی وقت پیش لعنتش کرد 1073 01:22:44,800 --> 01:22:46,245 چرا از من مراقبت کردی؟ 1074 01:22:47,160 --> 01:22:50,403 چون به تو نیاز دارم همه ما انجام می دهیم. 1075 01:22:50,560 --> 01:22:52,881 اگر فهمیدی که تو اینقدر سخت نمیجنگی 1076 01:22:53,040 --> 01:22:54,849 آره؟ 1077 01:23:00,800 --> 01:23:02,290 تو از من بهتری 1078 01:23:05,720 --> 01:23:08,087 که شما را بهترین می کند. 1079 01:23:08,240 --> 01:23:10,607 اما بقیه ما به شما نیاز داریم تا ما را به جاهایی هدایت کند 1080 01:23:10,760 --> 01:23:12,250 ما در غیر این صورت نمی رفتیم 1081 01:23:21,160 --> 01:23:23,242 حالا تمومش کن و برو 1082 01:23:34,080 --> 01:23:37,004 تقریبا مطمئنم که جمعه نیست 1083 01:23:39,120 --> 01:23:41,248 I didn't get my third star. 1084 01:23:42,280 --> 01:23:44,089 و با این حال، هنوز زنده است. 1085 01:23:57,840 --> 01:24:00,844 خب پس بیا Group doesn't start for 20 minutes. 1086 01:24:01,000 --> 01:24:02,525 من کتری را می گذارم. 1087 01:25:01,600 --> 01:25:03,240 You're a very lucky man. 1088 01:25:24,400 --> 01:25:25,561 به آنها پول دادی؟ 1089 01:25:25,760 --> 01:25:28,206 The debt was as much mine as yours. 1090 01:25:30,560 --> 01:25:32,483 وحشتناک به نظر میرسی 1091 01:25:34,000 --> 01:25:35,445 من خوب می شوم 1092 01:25:39,520 --> 01:25:41,204 Papa's knives. 1093 01:25:44,080 --> 01:25:46,811 He sharpened them himself قبل از مرگش 1094 01:25:46,960 --> 01:25:50,089 او گفت "Adam likes everything perfect." 1095 01:25:54,040 --> 01:25:55,963 من قطاری برای گرفتن دارم. 1096 01:25:57,600 --> 01:25:59,170 آنه 1097 01:26:04,720 --> 01:26:06,560 You're better off without me. 1098 01:26:08,320 --> 01:26:11,051 It's going to be a long, hard road. 1099 01:26:14,760 --> 01:26:16,762 اما آرام آرام... 1100 01:26:17,840 --> 01:26:20,127 I hope to regain everyone's respect 1101 01:26:20,320 --> 01:26:21,924 and be worthy of your father. 1102 01:26:26,960 --> 01:26:29,930 I liked your cook from the other night. 1103 01:26:30,200 --> 01:26:31,770 او خوب به نظر می رسید. 1104 01:27:09,480 --> 01:27:12,529 I thought this was the time you didn't come back. 1105 01:27:12,680 --> 01:27:14,091 - Who's at the pass? - David. 1106 01:27:14,240 --> 01:27:16,163 - چی؟ - You trained him well. 1107 01:27:16,320 --> 01:27:17,321 The kid's a star. 1108 01:27:20,880 --> 01:27:22,689 برو بهش بگو 1109 01:27:24,320 --> 01:27:26,846 I called the Michelin office in Paris this morning 1110 01:27:26,920 --> 01:27:29,002 to explain what Michel had done to your dish. 1111 01:27:30,280 --> 01:27:33,250 They said they had no inspectors in London last night. 1112 01:27:34,200 --> 01:27:38,410 So... I called the number the men used to book the table. 1113 01:27:43,520 --> 01:27:46,490 They're software salesmen from Birmingham. 1114 01:27:52,600 --> 01:27:55,365 هی بیا بخند یا چیزی 1115 01:28:15,080 --> 01:28:16,889 متشکرم. 1116 01:28:19,680 --> 01:28:21,842 The kitchen may be in good hands, but, uh, 1117 01:28:22,000 --> 01:28:23,843 Kaitlin can't handle the front of the house. 1118 01:28:24,000 --> 01:28:25,525 She's got beautiful legs, but, uh, 1119 01:28:25,680 --> 01:28:27,808 she's not very useful on the phone. 1120 01:28:31,640 --> 01:28:32,846 باشه؟ 1121 01:28:34,360 --> 01:28:36,806 Stay here and make sure this idiot doesn't have a concussion. 1122 01:28:36,960 --> 01:28:40,169 باشه 1123 01:28:45,200 --> 01:28:47,680 - تو خوبی؟ - ممم آره 1124 01:28:47,880 --> 01:28:49,882 -بذار ببینم - ام... 1125 01:28:50,720 --> 01:28:52,449 - اوه لعنتی - Hey, don't look at that. اوه 1126 01:28:52,600 --> 01:28:54,250 - عیسی - اشکالی نداره 1127 01:28:54,400 --> 01:28:56,482 بشین Let me clean you up. 1128 01:28:56,680 --> 01:28:59,763 - حالم خوبه - No, you're not. 1129 01:29:20,720 --> 01:29:22,085 عیسی مسیح 1130 01:29:23,320 --> 01:29:25,288 اون چیه؟ 1131 01:29:25,440 --> 01:29:27,090 It's probably a boot mark. 1132 01:29:28,120 --> 01:29:29,690 جیز 1133 01:29:32,320 --> 01:29:33,481 اوه 1134 01:29:34,400 --> 01:29:36,323 Anne Marie paid my debt. 1135 01:29:37,280 --> 01:29:39,203 Yeah, Reece said she might. 1136 01:29:41,440 --> 01:29:42,930 You called Reece? 1137 01:29:44,480 --> 01:29:46,050 من به دنبال تو بودم 1138 01:29:48,440 --> 01:29:51,125 همه جا دنبالت بودم 1139 01:30:00,360 --> 01:30:01,930 - Oh, sorry. - No, it's okay. 1140 01:30:06,280 --> 01:30:08,203 من می ترسم. 1141 01:30:13,960 --> 01:30:15,803 نمی دانم می توانم آن را انجام دهم یا نه. 1142 01:30:18,360 --> 01:30:19,850 گوش کن 1143 01:30:23,080 --> 01:30:27,051 کونتی و تونی و مکس و دیوید. 1144 01:30:27,200 --> 01:30:29,043 با هم آشپزی می کنیم. 1145 01:30:30,760 --> 01:30:32,922 و ما از هم مراقبت می کنیم. 1146 01:30:35,320 --> 01:30:37,288 شما نمی توانید آن را به تنهایی انجام دهید. 1147 01:30:38,200 --> 01:30:39,611 هیچ کس نمی تواند. 1148 01:30:40,520 --> 01:30:43,364 شما باید به ما اعتماد کنید. باشه؟ 1149 01:30:45,720 --> 01:30:47,449 We're your family. 1150 01:30:57,680 --> 01:30:58,886 George, I need that sauce. 1151 01:30:59,040 --> 01:31:00,644 Ten seconds, David. 1152 01:31:03,880 --> 01:31:05,120 Sauce up. 1153 01:31:05,280 --> 01:31:06,725 متشکرم. 1154 01:31:09,480 --> 01:31:11,289 خوب 1155 01:31:14,520 --> 01:31:16,363 - Thank you, chef. - عالی 1156 01:31:16,520 --> 01:31:17,806 کار خوبه مرد 1157 01:31:23,720 --> 01:31:26,166 One pappardelle, one foie gras, one halibut, one pigeon. 1158 01:31:26,320 --> 01:31:27,685 بله دیوید 1159 01:31:29,640 --> 01:31:32,120 How long on the sweetbread and the burrata? 1160 01:31:43,640 --> 01:31:45,608 ممم، باشه 1161 01:31:56,280 --> 01:31:58,521 - Good morning, boss. - صبح 1162 01:31:59,560 --> 01:32:01,449 - Chef. - Chef. 1163 01:32:06,840 --> 01:32:08,490 Try a bit of the sauce. 1164 01:32:37,880 --> 01:32:39,962 Would you like to order an aperitif? 1165 01:32:40,120 --> 01:32:42,361 نه ممنون We'll try the Gavi de Gavi. 1166 01:32:42,520 --> 01:32:44,204 - حتما. - A half bottle. 1167 01:32:44,360 --> 01:32:46,931 Oh, and two glasses of tap water. 1168 01:32:56,360 --> 01:32:58,362 Michelin, table nine. 1169 01:33:12,360 --> 01:33:14,203 Two customers. Late 40s. 1170 01:33:14,400 --> 01:33:16,448 Half a bottle of wine. One taster, one a la carte. 1171 01:33:16,600 --> 01:33:19,922 Denitizi saw one place a fork on the floor. 1172 01:33:21,240 --> 01:33:23,049 آنها اینجا هستند. 1173 01:33:28,680 --> 01:33:30,170 ما کاری را که انجام می دهیم انجام می دهیم. 1174 01:33:31,680 --> 01:33:34,763 - We what? - We do what we do. 1175 01:33:35,680 --> 01:33:37,762 And we do it together. 1176 01:33:41,120 --> 01:33:42,724 بله آشپز 1177 01:33:42,880 --> 01:33:44,689 Ca marche, table nine. One taste, one scallop, 1178 01:33:44,800 --> 01:33:46,245 follow one toast, lamb, one halibut. 1179 01:33:46,400 --> 01:33:48,641 - بله آشپز. - Okay, clear the pass. 1180 01:33:57,880 --> 01:33:59,211 آماده است؟ 1181 01:34:34,600 --> 01:34:35,681 خدمات. 1182 01:35:12,200 --> 01:35:13,611 Food's up, guys. 1183 01:35:15,200 --> 01:35:17,009 Family meal. 1184 01:35:46,600 --> 01:35:48,329 با تشکر