1 00:01:13,156 --> 00:01:14,449 Bébé? 2 00:01:14,449 --> 00:01:15,700 Désolé, papa. 3 00:02:00,870 --> 00:02:01,871 Puis-je? 4 00:02:05,625 --> 00:02:08,711 Je regardais votre COGS. Tu as raison. 5 00:02:09,629 --> 00:02:11,422 La moyenne des chèques est tuée la nuit. 6 00:02:12,841 --> 00:02:15,593 Le prix est trop bas. Couvre à peine le travail. 7 00:02:16,594 --> 00:02:17,804 Sandwichs le soir. 8 00:02:17,929 --> 00:02:19,556 - Tueur. - Un tueur total. 9 00:02:22,392 --> 00:02:24,018 Nous avons besoin d'un nouveau menu pour le dîner. 10 00:02:24,310 --> 00:02:25,520 Cent pour cent. 11 00:02:28,731 --> 00:02:33,570 Pour le nouveau menu, je pensais, peut-être une pièce de théâtre sur « Tongue and Cheek ? » 12 00:02:34,445 --> 00:02:35,530 Langue de bœuf? 13 00:02:35,864 --> 00:02:40,827 Ou du bœuf braisé, peut-être des côtes courtes. Et du risotto. 14 00:02:42,662 --> 00:02:44,414 Eh bien, peut-être. 15 00:02:44,914 --> 00:02:47,458 Mec, ce livre est sauvage. 16 00:02:47,709 --> 00:02:49,127 Yo, tu viens juste d'arriver ? 17 00:02:49,127 --> 00:02:51,921 Non. Chefs, avons-nous du sel non iodé ? 18 00:02:52,005 --> 00:02:53,882 Ouais, au walk-in. Comment ça se passe avec les gâteaux ? 19 00:02:53,882 --> 00:02:56,509 {\an8}- Sur le point de les allumer. - S'il te plaît, dépêche-toi là-dessus, d'accord ? 20 00:02:56,593 --> 00:02:57,594 {\an8}Je t'ai eu. 21 00:02:58,928 --> 00:03:00,638 {\an8}Désolé, juste des ciseaux. 22 00:03:00,722 --> 00:03:01,890 {\an8}Pour quoi ? 23 00:03:02,432 --> 00:03:05,935 {\an8}Un côté ressemble à de la merde. Les deux côtés ressemblent à de la merde ici. 24 00:03:06,561 --> 00:03:07,812 {\an8}Oui, chef. 25 00:03:13,026 --> 00:03:14,027 Putain, c'était ça ? 26 00:03:24,120 --> 00:03:27,749 Je sais ce que c'est. Putain ! 27 00:03:28,458 --> 00:03:31,169 C'est foutu. Nous devons fermer pour le déjeuner. 28 00:03:31,169 --> 00:03:33,880 Non, non, non, nous perdons un service, ça va nous tuer. 29 00:03:34,756 --> 00:03:38,176 Tu ne penses pas que ce soit le dire risquez-vous de perdre un service ? Non? 30 00:03:38,176 --> 00:03:40,053 - Non, ça va. - Cool. Bien. 31 00:03:40,053 --> 00:03:43,723 Yo, Fak, yo, nous avons besoin d'ici dès que possible, mon frère. Les toilettes sont foutues. 32 00:03:43,723 --> 00:03:46,309 Yo, qu'est-ce qui est bon, vous êtes des putains de réplicateurs ? 33 00:03:46,309 --> 00:03:47,685 Les toilettes ont explosé. 34 00:03:47,769 --> 00:03:50,313 - Ouais, quoi de neuf ? - C'est drôle ? Est-ce que c'est bon ? 35 00:03:50,313 --> 00:03:52,315 Tina, Sydney, Ebra, vous les gars avec moi dans la cuisine, 36 00:03:52,315 --> 00:03:54,317 nous allons y revenir toujours un nouveau menu, d'accord ? 37 00:03:54,317 --> 00:03:56,569 Marcus, les desserts. S'il vous plaît, merci, chef. 38 00:03:56,653 --> 00:04:00,490 Manny, Angel, cousin, verrouille ça merde, fais-le sécher. 39 00:04:00,490 --> 00:04:02,116 Fak amène un aspirateur, d'accord ? 40 00:04:02,200 --> 00:04:03,576 La bouche de Fak est un aspirateur d'atelier. 41 00:04:03,660 --> 00:04:06,371 Oh, mon Dieu, tu es si drôle, Richie. 42 00:04:06,746 --> 00:04:09,249 Très bien, les gars, c'est une merde de niveau supérieur. 43 00:04:09,249 --> 00:04:11,501 Je vais vérifier Ground Zero. 44 00:04:13,962 --> 00:04:18,091 Ok, alors, regarde les échalotes et l'ail commence à caraméliser ? 45 00:04:18,508 --> 00:04:22,303 Très bien, alors nous allons ajouter un peu un peu de câpres et fais cuire ça. 46 00:04:22,387 --> 00:04:24,681 - Beaucoup de composants, Carmen. - Je sais, écoute-moi. 47 00:04:24,681 --> 00:04:26,808 Nous devons avoir un nouveau menu pour le dîner, nous pouvons embaucher plus de cuisiniers 48 00:04:26,808 --> 00:04:28,184 et obtenez plus d'aide ici. 49 00:04:28,268 --> 00:04:32,563 D'accord, nous allons ajouter un petit peu de vin blanc. Laissez cela diminuer. 50 00:04:33,022 --> 00:04:37,151 Et puis tu as eu du bouillon chaud, laissez cela déglacer le fond de la poêle. 51 00:04:37,235 --> 00:04:39,696 D'accord, ça a l'air bien. Tu peux éteindre le chauffage maintenant 52 00:04:39,696 --> 00:04:40,780 et nous allons monter 53 00:04:40,780 --> 00:04:45,868 ou nous allons entrer à peu près deux cuillères à soupe de beurre. 54 00:04:46,327 --> 00:04:48,204 Tu vois, ça commence pour devenir un peu brillant. 55 00:04:48,288 --> 00:04:50,206 C'est cette sauce qui est commence à se produire. 56 00:04:50,290 --> 00:04:55,295 Et un peu de poivre, de sel, un filet de citron, du persil. 57 00:05:00,383 --> 00:05:04,595 Et maintenant, nous allons le distribuer. Agréable et facile, prenez votre temps. 58 00:05:05,096 --> 00:05:06,806 T, tu veux essayer ça ? 59 00:05:06,931 --> 00:05:08,933 - Ouais, tu le sais, Jeff. - Voici. 60 00:05:17,608 --> 00:05:18,735 Bien? 61 00:05:19,986 --> 00:05:21,821 - Bien? Oui, Jeff. 62 00:05:22,113 --> 00:05:25,742 Ça sent si bon ici. Fausse attaque. Yo, LaTrina ? 63 00:05:25,742 --> 00:05:26,826 - Yo. LaTrina. - LaTrina. 64 00:05:26,826 --> 00:05:29,912 D'accord, d'accord, d'accord. Eh bien, nous allons le réparer. C'est bon. 65 00:05:31,039 --> 00:05:34,792 Et cette fois, quand j'étais enfant, Je pensais avoir vu un dragon. 66 00:05:34,876 --> 00:05:37,337 Faites juste attention. Ne dénudez pas le fil. 67 00:05:37,337 --> 00:05:39,547 Je ne retire pas le fil. 68 00:05:43,009 --> 00:05:45,678 - Arrête d'essayer de me baiser. - Je n'essaye pas de te baiser, frérot. 69 00:05:45,762 --> 00:05:48,806 Mec, c'est une question de ressources humaines offense, mec. 70 00:05:48,890 --> 00:05:51,184 Ouais? Devinez quoi? Vous regardez les ressources humaines. 71 00:05:51,184 --> 00:05:52,477 - Vraiment? - Ouais. 72 00:05:56,356 --> 00:05:58,691 Carmy dit qu'il lui manque quelques cuisiniers. 73 00:05:59,108 --> 00:06:02,653 Pensez-vous que je peux postuler pour cette demande d'emploi ? 74 00:06:06,199 --> 00:06:10,620 "Les levures en stase, leur microbiol..." Yo, j'aime vraiment la science. 75 00:06:10,995 --> 00:06:12,246 Yo, est-ce que c'est assez chaud ? 76 00:06:12,789 --> 00:06:14,374 - Pensez-y. - Yo, vérifie cette merde. 77 00:06:14,374 --> 00:06:16,501 - Quoi de neuf? - Prends une bouffée. 78 00:06:17,502 --> 00:06:20,463 Oh mon Dieu. Yo, on devrait faire une boulangerie ? 79 00:06:20,463 --> 00:06:22,173 Ouais. Terminez simplement les instructions. 80 00:06:23,257 --> 00:06:27,178 "Il y a deux façons de procéder lacto-fermentation." Faits. 81 00:06:27,804 --> 00:06:30,223 Yo, nous devons aller à Copenhague et foutre en l'air cet endroit. 82 00:06:30,223 --> 00:06:32,266 - Quelles sont les deux manières ? - D'accord. 83 00:06:32,350 --> 00:06:34,352 "Vous pouvez fermenter le produit brut soit dans 84 00:06:34,352 --> 00:06:37,230 "un sac en plastique scellé sous vide ou..." 85 00:06:37,438 --> 00:06:38,856 - Yo, Carmy. - Yo. 86 00:06:38,940 --> 00:06:40,900 Puis-je emprunter un sac sous vide, Chef ? 87 00:06:41,234 --> 00:06:43,277 - Qu'est-ce que tu fais ? - Fermentation. 88 00:06:43,611 --> 00:06:45,696 - Tu sais comment le sceller ? - Non, chef. 89 00:06:45,780 --> 00:06:47,073 Nous pouvons apprendre. 90 00:06:47,532 --> 00:06:48,866 D'accord, au-dessus du casier. 91 00:06:48,950 --> 00:06:51,661 - Merci, chef Carmy. - Bienvenue, Chester. 92 00:06:51,661 --> 00:06:52,870 Mon gars. 93 00:06:52,954 --> 00:06:55,248 Yo, à quelle heure tu rentres ce soir ? Dois-je garder Bachelorette ? 94 00:06:55,248 --> 00:06:58,209 Je vais être en retard. Regardez-le sans moi. Mais bon, ne gâche pas encore cette merde. 95 00:06:58,209 --> 00:07:00,253 Je n'ai rien gâché. Vous m'avez demandé ce qui s'était passé. 96 00:07:00,253 --> 00:07:02,505 Ouais, et tu m'as raconté chaque détail de tout l'épisode. 97 00:07:02,505 --> 00:07:04,090 Alors ne me demande pas ce qui s'est passé. 98 00:07:04,090 --> 00:07:06,634 Marcus, on est bons en gâteaux, chef ? S'il vous plaît, ne vous perdez pas dans cette merde. 99 00:07:06,634 --> 00:07:08,052 - Ça va, chef. - Je te fais confiance. 100 00:07:08,136 --> 00:07:11,055 Marcus est Minnie Minoso de la fermentation de l'Illinois. 101 00:07:11,139 --> 00:07:12,306 Qui est Minnie Minoso ? 102 00:07:12,390 --> 00:07:13,683 - M. les White Sox. - M. les White Sox. 103 00:07:13,808 --> 00:07:15,017 Je suppose qu'il était bon. 104 00:07:15,101 --> 00:07:16,894 Premier joueur noir des White Sox. 105 00:07:17,103 --> 00:07:22,066 A volé 167 buts, 195 circuits, et 1100 points produits 106 00:07:22,483 --> 00:07:25,278 et une moyenne au bâton en carrière de 300, donc pas mal. 107 00:07:25,278 --> 00:07:27,738 - Deux heures de service, Chefs. - Oui, chef. 108 00:07:27,822 --> 00:07:29,949 - Hé, comment on regarde devant ? - Merdique mais meilleur, Chef. 109 00:07:29,949 --> 00:07:31,033 Je vais prendre ça. 110 00:07:31,117 --> 00:07:32,910 Jeff, regarde la coloration là-dessus. 111 00:07:33,411 --> 00:07:34,704 Tu veux prendre ça un peu plus sombre. 112 00:07:34,704 --> 00:07:37,665 Vous voyez cette tache brune ? Nous voulons voir ça partout en bas. 113 00:07:37,665 --> 00:07:40,084 De cette façon, quand le stock atteint, tu vas gratter tout ça, 114 00:07:40,168 --> 00:07:41,961 ça va donner cette saveur, l'oignon. 115 00:07:41,961 --> 00:07:43,588 Quand Mikey a-t-il fait ça pour toi ? 116 00:07:43,588 --> 00:07:45,298 - Noël. - Chez ma mère ? 117 00:07:45,590 --> 00:07:47,300 - Mmm-hmm. - Toujours complètement psychopathe ? 118 00:07:47,300 --> 00:07:49,719 Elle n'était pas calme, mais la nourriture était excellente. 119 00:07:49,844 --> 00:07:52,972 Très bien, ça a l'air bien. Encore deux minutes, ajoutez ce stock. D'accord, chef ? 120 00:07:52,972 --> 00:07:54,557 - Très bien, j'ai compris, Jeff. - Merci. 121 00:07:55,641 --> 00:07:57,560 - J'ai obtenu mon diplôme d'études secondaires. - Bon début. 122 00:07:57,560 --> 00:07:59,937 - Sois sérieux, mec. - Je suis sérieux. 123 00:08:00,021 --> 00:08:02,523 Que pourriez-vous apporter à Le Bœuf en tant que nouvel employé ? 124 00:08:03,232 --> 00:08:05,026 - J'ai du feu. - C'est quoi le foyer ? 125 00:08:05,026 --> 00:08:07,778 Cœur... Je suis nerveux, mec. J'ai du cœur. 126 00:08:07,862 --> 00:08:09,489 Ah. Tu vas avoir besoin de cerveau. 127 00:08:09,489 --> 00:08:12,492 Maintenant, avez-vous des compétences particulières ou des capacités, 128 00:08:12,492 --> 00:08:13,951 à part être un putain d'accident vasculaire cérébral ? 129 00:08:14,035 --> 00:08:17,747 Eh bien, A, je ne suis pas un putain d'accident vasculaire cérébral, et B, je suis vraiment bon au clavier. 130 00:08:17,747 --> 00:08:20,333 Non, A, vous l'êtes, et B, non, vous ne l'êtes pas. 131 00:08:20,333 --> 00:08:24,712 Eh bien, A, oui, je le suis et B, j'ai rejoint un cours de jazz fusion. Donc, en face. 132 00:08:24,712 --> 00:08:27,340 A, je t'ai entendu jouer, putain et tu es terrible, putain, 133 00:08:27,340 --> 00:08:28,841 et C, c'est un putain de restaurant. 134 00:08:28,925 --> 00:08:31,135 Pourquoi j'en ai rien à foutre tu joues du clavier ? 135 00:08:31,219 --> 00:08:34,430 Je suis un travailleur acharné. Je suis un gars sympa, J'ai une super ambiance... 136 00:08:34,514 --> 00:08:36,599 - J'emmerde ton ambiance. - Ne baise jamais mon ambiance. 137 00:08:37,642 --> 00:08:40,269 Je le jure devant Dieu, Je vais baiser tout ce que je veux baiser. 138 00:08:40,603 --> 00:08:43,648 Tu n'es pas gentil, et tu ne me baiseras pas. Mmm-mmm. 139 00:08:52,114 --> 00:08:54,033 Piquer! Bon Dieu, putain de Christ. 140 00:08:54,033 --> 00:08:56,160 Arrête de crier ! Putain ! 141 00:08:56,244 --> 00:08:57,662 Obtenir... 142 00:08:57,787 --> 00:08:59,080 Dois-je le rompre ? 143 00:08:59,580 --> 00:09:00,623 À quoi ça sert ? 144 00:09:00,623 --> 00:09:02,416 Yo, yo, dois-je rompre avec ça ? 145 00:09:02,500 --> 00:09:04,460 - Oui! Oui! - Non. Dis "Matae". 146 00:09:04,544 --> 00:09:06,170 Certainement pas! Jamais! 147 00:09:06,546 --> 00:09:07,547 C'est super. 148 00:09:07,547 --> 00:09:09,465 - Je gagne. Tu es vraiment une garce. - Putain! 149 00:09:09,549 --> 00:09:12,885 - Dites "Matae". - Tu es si méchant. Mon téton ! 150 00:09:12,969 --> 00:09:14,303 - Yo, dois-je interrompre ça ? - Ouais! 151 00:09:14,387 --> 00:09:15,930 - Non! - Oui! 152 00:09:17,598 --> 00:09:20,351 Hé! C'est quoi ce bordel, Carmy ? 153 00:09:20,351 --> 00:09:22,311 Hé les gars, pouvez-vous tais-toi, s'il te plaît ? 154 00:09:22,395 --> 00:09:26,607 Il est méchant. Il n'est pas gentil, putain. C'est un putain de connard. 155 00:09:27,900 --> 00:09:29,694 Je n'allais même pas dire ça. 156 00:09:29,694 --> 00:09:32,655 Il vend de la putain de coke dans la ruelle de The Beef. 157 00:09:32,655 --> 00:09:36,158 Attends, attends, attends, quoi ? Arrêt! Quoi? Fak ! 158 00:09:36,242 --> 00:09:39,704 Il vend de la coke partout, putain ruelle, mec. Je ne voulais pas le dire. 159 00:09:39,829 --> 00:09:42,832 Es-tu heureuse maintenant que tu l'as dit à maman, tu as un putain d'AVC ? 160 00:09:42,832 --> 00:09:45,876 Maman le sait maintenant. Va te faire foutre. Tu es vraiment un connard. 161 00:09:45,960 --> 00:09:49,088 Je te vois. Je te vois, Neil Jeff. 162 00:09:56,178 --> 00:09:57,555 D'accord. D'accord. 163 00:10:08,983 --> 00:10:10,610 - Oh merde. 164 00:10:27,376 --> 00:10:28,419 Cool. 165 00:10:35,217 --> 00:10:36,594 Oh merde. 166 00:10:41,349 --> 00:10:42,683 Ce n'est pas si grave. 167 00:10:42,767 --> 00:10:44,393 Je n'aurais pas dû dire quoi que ce soit. 168 00:10:44,477 --> 00:10:46,562 Ferme-la, narc. 169 00:10:47,063 --> 00:10:50,483 Écoute, je ne fais pas de deal comme ça, tu sais. Comme, 170 00:10:52,401 --> 00:10:55,655 Je distribue, juste des petits morceaux ici et là, 171 00:10:55,655 --> 00:10:57,365 quand je tiens, tu sais. 172 00:10:57,365 --> 00:10:58,491 Hors de mon restaurant. 173 00:10:58,491 --> 00:11:02,244 Hors de l'allée derrière toi le restaurant de mon frère pour l'aider. 174 00:11:03,913 --> 00:11:05,581 Au fait, ce n'était pas mon idée. 175 00:11:09,210 --> 00:11:10,252 De qui était l’idée ? 176 00:11:10,336 --> 00:11:13,172 Allez, mec. Je pense que tu peux deviner, cousin. 177 00:11:13,756 --> 00:11:15,174 Laisse-moi te demander quelque chose. 178 00:11:15,549 --> 00:11:19,762 Putain, comment penses-tu qu'on a réussi grâce au COVID, hein ? 179 00:11:20,304 --> 00:11:21,430 Bousculade secondaire. 180 00:11:21,806 --> 00:11:23,891 Et c'est le genre de ténacité, 181 00:11:23,891 --> 00:11:26,352 et de l'ingéniosité et sortir des sentiers battus 182 00:11:26,352 --> 00:11:27,687 que nous recherchons chez les employés. 183 00:11:28,437 --> 00:11:30,231 Mais ce navire a navigué, mon ami. 184 00:11:34,985 --> 00:11:38,239 Je devrais... je devrais appeler la putain de police sur toi. 185 00:11:38,239 --> 00:11:40,825 Je devrais appeler la police contre toi pour être une chatte naïve. 186 00:11:40,825 --> 00:11:42,535 Non, on en a fini avec ces conneries, d'accord ? 187 00:11:42,535 --> 00:11:44,954 Nous en avons fini avec vos stupides amis. Nous en avons fini avec Nico. 188 00:11:44,954 --> 00:11:47,790 Nico n'a rien à voir avec ça. Il y a autre chose. 189 00:11:47,790 --> 00:11:49,875 Richie, je le jure devant Dieu ! Je le jure devant Dieu ! 190 00:11:49,959 --> 00:11:51,877 Très bien, détends-toi. Ne fais pas sauter un fusible, d'accord ? 191 00:11:58,008 --> 00:11:59,093 Putain de A. 192 00:12:02,388 --> 00:12:03,556 Baise-moi. 193 00:12:05,683 --> 00:12:07,101 - Cuisine? - Dehors. 194 00:12:07,101 --> 00:12:08,227 D’emblée ? 195 00:12:08,519 --> 00:12:10,229 - Désactivé! - Sans rendez-vous ? 196 00:12:10,438 --> 00:12:12,314 - La cuisine fonctionne ! - Le toast du walk-in. 197 00:12:12,398 --> 00:12:13,441 Putain ! 198 00:12:15,609 --> 00:12:17,611 C'est tous les sacs de glace de River North. 199 00:12:18,487 --> 00:12:19,572 Fak, à quoi on ressemble ? 200 00:12:19,572 --> 00:12:21,282 - Bonne et mauvaise nouvelle, Carmy. - Bien sûr. 201 00:12:21,282 --> 00:12:24,744 Oui, le condenseur est grillé. Cela va coûter quelques racks à réparer. 202 00:12:24,744 --> 00:12:27,413 Mais j'ai une connexion avec un gars du condensateur. 203 00:12:27,413 --> 00:12:28,539 Quelle est la bonne nouvelle ? 204 00:12:28,539 --> 00:12:29,623 La connexion. 205 00:12:29,707 --> 00:12:30,875 D'accord. 206 00:12:32,626 --> 00:12:33,878 En fait, changement de plan. 207 00:12:33,878 --> 00:12:37,089 Nous allons tout prendre, prends juste c'est dehors, d'accord ? Emmenez-le dehors. 208 00:12:37,173 --> 00:12:41,802 Que veux-tu avec ça ? Très bien, allons-y, allons-y. 209 00:12:42,303 --> 00:12:46,182 Yo, mon gars. Ouais, puis-je te demander une faveur ? 210 00:12:51,187 --> 00:12:52,938 Je suis content de travailler à domicile aujourd'hui. 211 00:12:53,022 --> 00:12:54,356 Mec, tu es une bouée de sauvetage, Pete. 212 00:12:54,440 --> 00:12:56,692 - Ouais, tu es un vrai étalon, Petey. - Merci, cousine. 213 00:12:56,776 --> 00:12:58,027 Je ne suis pas ton cousin. 214 00:12:58,027 --> 00:13:00,988 - Très bien. - Désolé, ce n'est pas mon cousin non plus. 215 00:13:03,491 --> 00:13:04,950 - Salut tout le monde. - Hé. 216 00:13:05,034 --> 00:13:06,160 Dum-dum-dum. 217 00:13:06,160 --> 00:13:09,079 - Ravi de vous voir les gars. Que se passe-t-il? - Rien. 218 00:13:09,163 --> 00:13:12,166 Hé, tout va bien. Nous avons demandé à Pete autorisation ici. C'est vrai, Pete ? 219 00:13:12,166 --> 00:13:14,043 Oh, tu as demandé à Pete. 220 00:13:14,043 --> 00:13:17,379 Ouais, chérie, j'ai dit que ce serait cool s'ils devaient utiliser le... 221 00:13:17,463 --> 00:13:19,507 Okay, eh bien, si tu disais ce serait cool... 222 00:13:19,507 --> 00:13:21,509 - Nat... - Tu vas la laisser te parler comme ça ? 223 00:13:21,509 --> 00:13:23,886 - Va te faire foutre, Richard ! - Ouais, je le ferai. 224 00:13:23,886 --> 00:13:25,638 Pourrions-nous faire ça plus tard ? Il se passe beaucoup de choses. 225 00:13:25,638 --> 00:13:27,389 Ouais, j'ai aussi beaucoup de choses à faire. 226 00:13:27,473 --> 00:13:29,850 Saviez-vous que j'ai récemment eu un frère meurt aussi ? 227 00:13:29,934 --> 00:13:31,018 Sombre. 228 00:13:33,938 --> 00:13:35,272 C'était sombre. 229 00:13:37,066 --> 00:13:39,985 Oui, bien sûr, tu es un fan des Cubs. 230 00:13:40,236 --> 00:13:41,612 Qui n'aime pas les Cubs ? 231 00:13:42,238 --> 00:13:44,073 Je parie que vous ne pouvez pas nommer le joueur de premier but. 232 00:13:44,573 --> 00:13:45,783 Alphonse Rivas. 233 00:13:49,078 --> 00:13:51,038 Hé, Nat, franchement, c'était vraiment épouvantable. 234 00:13:51,038 --> 00:13:53,040 - Tu es une garce si douce et merdique. - Quoi? 235 00:13:53,040 --> 00:13:56,710 Tu as appelé Pete parce que tu as trop peur pour m'appeler. C'est faible, mon frère. 236 00:13:56,794 --> 00:13:58,629 Non, j'ai appelé Pete parce qu'à chaque fois que je t'appelle, 237 00:13:58,629 --> 00:14:00,589 tu dis de la merde et je ne veux pas de bagarre. 238 00:14:00,673 --> 00:14:02,758 Tu m'appelles seulement quand tu flippes ! 239 00:14:02,842 --> 00:14:05,386 Et comme je sais que tu manques de temps, voici les puces. 240 00:14:05,386 --> 00:14:07,179 Tu n'apparais que quand tu as besoin de quelque chose, 241 00:14:07,263 --> 00:14:09,139 tu n'es jamais revenu pour moi à propos de cette chose, 242 00:14:09,223 --> 00:14:12,101 tu passes chaque minute depuis que tu as je suis retourné dans ce restaurant, 243 00:14:12,101 --> 00:14:14,019 et maintenant tu profites de Pete ? 244 00:14:14,103 --> 00:14:16,438 Et tu sais combien je déteste Richie est là. 245 00:14:16,522 --> 00:14:19,525 Je suis bien avec tout ça, sauf que j'aime un peu Pete maintenant et... 246 00:14:19,525 --> 00:14:22,236 - Mec, tu as une telle putain d'attitude ! - Je suis allé à la chose. 247 00:14:25,281 --> 00:14:26,782 Vous êtes allé à une réunion ? 248 00:14:29,785 --> 00:14:31,412 Oui, j'y vais trois fois par semaine. 249 00:14:33,247 --> 00:14:34,290 Où? 250 00:14:34,290 --> 00:14:35,499 Rivière Nord. 251 00:14:36,667 --> 00:14:37,960 Une famille ? 252 00:14:38,335 --> 00:14:39,420 Al Family, ouais. 253 00:14:46,635 --> 00:14:48,470 Vas-tu te battre avec moi demain ? 254 00:14:48,971 --> 00:14:49,972 Ouais. 255 00:14:51,891 --> 00:14:53,809 Nous avons une heure au service, les Chefs. 256 00:14:53,893 --> 00:14:56,520 - Chef, il n'y a pas de lumière devant. - Il n'y a plus de place. 257 00:14:56,604 --> 00:14:59,148 D'accord, c'est bien. C'est bon. 258 00:14:59,148 --> 00:15:01,692 Angel, je veux que tu prennes chacun marmite que nous avons 259 00:15:01,692 --> 00:15:02,985 et mettez-le sur le feu. 260 00:15:02,985 --> 00:15:06,071 Ebra, prends juste tout le bœuf, mets-le dans la sauce, 261 00:15:06,196 --> 00:15:07,907 - couvrez-le, réchauffez-le pour le service. - Oui, chef. 262 00:15:07,907 --> 00:15:09,533 Tina, passe à la préparation des pommes de terre. 263 00:15:09,617 --> 00:15:11,368 Manny, nous allons prendre tous les légumes 264 00:15:11,452 --> 00:15:12,661 ça ne rentre pas dans le petit garçon, 265 00:15:12,745 --> 00:15:16,457 tout le poulet, mets-le dans les pots, couvre-les, stocke tout, d'accord ? 266 00:15:16,832 --> 00:15:19,501 - Alors, tu as déjà fait ça ? - Une sorte. 267 00:15:23,589 --> 00:15:24,632 Anglais ? 268 00:15:24,632 --> 00:15:26,258 La veilleuse est éteinte ! 269 00:15:26,342 --> 00:15:27,635 - Laisse-moi vérifier ça. - D'accord. 270 00:15:28,093 --> 00:15:29,345 Essayez-le maintenant. 271 00:15:30,220 --> 00:15:31,472 Toujours rien. 272 00:15:32,139 --> 00:15:33,307 Daniel ! 273 00:15:33,307 --> 00:15:35,059 Et maintenant ? 274 00:15:35,059 --> 00:15:36,769 Conduite de gaz en panne. 275 00:15:38,687 --> 00:15:39,939 Fils de pute. 276 00:15:41,398 --> 00:15:43,067 Chef, nous ne pouvons pas ouvrir. 277 00:15:44,234 --> 00:15:46,904 Ouais, pas d'essence. Gary, je deviens gras ici. 278 00:15:46,904 --> 00:15:48,572 Est-ce qu'ils construisent encore de l'autre côté de la rue ? 279 00:15:48,656 --> 00:15:49,782 Très dangereux. 280 00:15:49,782 --> 00:15:51,659 Laissez-le s'effondrer 281 00:15:52,117 --> 00:15:55,079 Voir ma maison là-bas Mais je l'ai perdu 282 00:15:56,288 --> 00:15:57,581 Il y a longtemps 283 00:16:13,931 --> 00:16:17,726 Eh bien, j'ai laissé le rocher rouler Vers la ville ci-dessous 284 00:16:19,603 --> 00:16:21,772 Nous avions une maison là-bas Mais je l'ai perdu... 285 00:16:21,772 --> 00:16:22,982 D'accord. J'ai compris. 286 00:16:26,068 --> 00:16:27,695 - Hé! - Yo. 287 00:16:27,695 --> 00:16:29,029 Yo, qu'est-ce qui se passe ? 288 00:16:29,655 --> 00:16:33,826 La conduite de gaz est toujours en panne. Il n'y a plus de courant, donc service de déjeuner en plein air. 289 00:16:34,576 --> 00:16:37,788 C'est bien. C'est génial, chef. Je vais en prendre, je vais te donner un coup de main. 290 00:16:37,788 --> 00:16:38,956 Merci. 291 00:16:41,417 --> 00:16:44,837 Yo, laisse-moi prendre 10 fromages pour la journée, six chauds, quatre sucrés. Merci. 292 00:16:44,837 --> 00:16:46,338 Vous n'avez pas assez de poivre, Chef ? 293 00:16:46,422 --> 00:16:49,008 {\an8}Oui, nous le faisons. Yo, Sweeps, laisse-moi prendre 294 00:16:49,008 --> 00:16:50,843 {\an8}- un réapprovisionnement complet ici. - Je t'ai compris. 295 00:16:50,843 --> 00:16:53,387 {\an8}Et aussi une serviette pour Tina. 296 00:16:53,387 --> 00:16:56,515 {\an8}Oui, parce que c'est flamboyant. Yo, chef, c'est un feu. 297 00:17:10,279 --> 00:17:13,240 Chef, ça va ? 298 00:17:14,533 --> 00:17:15,617 Foutu. 299 00:17:16,910 --> 00:17:18,370 J'étais en retard sur les gâteaux, 300 00:17:18,454 --> 00:17:20,789 j'ai essayé d'accélérer, et j'ai fait sauter le fusible. 301 00:17:22,041 --> 00:17:23,208 Ce travail est fou. 302 00:17:25,544 --> 00:17:27,504 Cela pourrait aller de se détendre pour se détendre en une seconde 303 00:17:27,588 --> 00:17:30,340 mais tu dois garder une longueur d'avance sur ton travail, c'est juste ça. 304 00:17:30,424 --> 00:17:31,467 Entendu. 305 00:17:32,718 --> 00:17:35,721 Mon premier emploi était chez McDonald's. Et vous ne pouvez pas être créatif. 306 00:17:35,721 --> 00:17:39,391 Vous travaillez simplement avec des robots, et tout est automatique, 307 00:17:39,475 --> 00:17:40,809 et rapide et facile. 308 00:17:42,895 --> 00:17:44,646 Je ne ferai plus d'erreur. 309 00:17:45,230 --> 00:17:48,067 Ouais, tu le feras. Mais pas parce que tu es toi, 310 00:17:48,067 --> 00:17:49,985 juste parce que des choses arrivent. 311 00:17:52,905 --> 00:17:54,531 J'ai allumé un feu de friteuse, 312 00:17:54,615 --> 00:17:56,784 la nuit après avoir gagné Food and Wine's Meilleur nouveau chef. 313 00:17:56,784 --> 00:17:58,202 L'endroit a failli être incendié. 314 00:17:58,202 --> 00:17:59,661 - Pour de vrai ? - Pour de vrai. 315 00:18:02,331 --> 00:18:05,167 Cette chose bizarre arrive aussi, tu as cette minute où 316 00:18:05,751 --> 00:18:08,587 tu regardes le feu et tu penses, 317 00:18:08,587 --> 00:18:12,508 "Si je ne fais rien, cet endroit va brûler, 318 00:18:13,842 --> 00:18:16,011 "et toute mon anxiété je repartirai avec ça." 319 00:18:18,180 --> 00:18:19,681 Ensuite, vous éteignez le feu. 320 00:18:21,183 --> 00:18:22,559 Ensuite, vous éteignez le feu. 321 00:18:24,561 --> 00:18:28,065 Alors quoi de neuf? Tu veux être un bébé pour encore une minute ou tu essaies de faire la fête ? 322 00:18:29,233 --> 00:18:30,734 - Faisons la fête. - Faisons la fête. 323 00:18:34,696 --> 00:18:37,157 Chef, entrez, allons-y, suce-toi, allez. 324 00:18:39,952 --> 00:18:41,787 Hé, bravo au chef ! 325 00:18:48,710 --> 00:18:50,295 Cinquante-cinq cents dollars ? 326 00:18:50,379 --> 00:18:52,673 Ouais, je suis désolé, mais oui, mec, ouais. 327 00:18:52,673 --> 00:18:54,258 - Frère. - Frère. 328 00:18:55,634 --> 00:18:56,760 Vous avez dit que vous aviez une connexion. 329 00:18:56,844 --> 00:19:00,139 Ouais, je ne l'ai certainement pas fait. Je n'ai pas de connexion. 330 00:19:02,182 --> 00:19:04,268 Comment allons-nous obtenir 5 500 $ aussi vite ? 331 00:19:09,398 --> 00:19:10,732 Putain ! 332 00:19:14,361 --> 00:19:16,905 C'est plutôt intéressant, vous venez vers moi maintenant. 333 00:19:18,407 --> 00:19:21,201 Je ne sais pas. Évidemment, je vais devoir y réfléchir. 334 00:19:21,910 --> 00:19:24,580 Cousin, c'est encore une fois. Ce n'est plus jamais le cas. 335 00:19:24,580 --> 00:19:27,291 Je le veux loin. Je ne veux pas connaître les détails. 336 00:19:27,791 --> 00:19:31,128 Nous en avons besoin. Le réfrigérateur ne fonctionnera pas sans condenseur. 337 00:19:31,128 --> 00:19:35,716 Nous? Nous? Dites « Matae ». 338 00:19:36,008 --> 00:19:38,635 - Richie. - Non. Dis "Matae", Neil. 339 00:19:40,637 --> 00:19:41,930 Tu n'as même pas gagné. 340 00:19:43,765 --> 00:19:44,975 C'est moi qui gagne. 341 00:19:48,353 --> 00:19:49,605 Dites « Matae ». 342 00:19:50,731 --> 00:19:51,899 Dis-le, Fak. 343 00:19:52,232 --> 00:19:53,233 Carm. 344 00:19:54,484 --> 00:19:55,861 Dis "Matae", mon frère. 345 00:19:58,363 --> 00:20:01,575 D'accord. Mataé. Mataé. Mataé. 346 00:20:05,454 --> 00:20:07,623 Votre souhait est mon ordre, Neil. 347 00:20:09,958 --> 00:20:12,794 - Cousin, c'est la dernière fois, non ? - Ouais. 348 00:20:14,546 --> 00:20:16,423 -Richard. 349 00:20:18,800 --> 00:20:21,678 Carmen, je comprends. 350 00:20:28,227 --> 00:20:29,311 Putain ! 351 00:20:31,939 --> 00:20:33,023 D'accord. 352 00:20:45,369 --> 00:20:46,370 Cuisinier. 353 00:20:49,456 --> 00:20:51,041 - Ouais? Ouais. - Ouais. 354 00:20:57,422 --> 00:20:59,675 Tu as été génial aujourd'hui. Merci. 355 00:21:01,426 --> 00:21:05,472 Merci. Cela m'a rappelé de, comme, la restauration, 356 00:21:05,973 --> 00:21:08,267 juste cette énergie, je ne sais pas. 357 00:21:09,726 --> 00:21:12,354 Quel était le problème avec ça ? Était-ce comme le monde ou... 358 00:21:12,354 --> 00:21:15,357 Bon sang, c'était beaucoup de choses. 359 00:21:16,733 --> 00:21:19,653 C'est devenu trop gros, trop vite. 360 00:21:22,155 --> 00:21:27,119 Ce n'était pas vraiment assez liquide pour une brique et un mortier 361 00:21:27,119 --> 00:21:31,248 et donc je l'exécute sortir de mon garage était stupide. 362 00:21:32,916 --> 00:21:36,962 Mon crédit a été détruit. Je veux dire, toute ma merde a été secouée. 363 00:21:37,713 --> 00:21:40,340 Et il n'y a pas une nuit où je ne reste pas éveillé 364 00:21:40,424 --> 00:21:43,218 je pense juste à ce que j'aurais pu faire différemment. 365 00:21:44,803 --> 00:21:47,806 Comme si c'était une première fois je n'avais pas de dossier complet 366 00:21:48,307 --> 00:21:51,143 et un véritable psychopathe derrière moi criant, 367 00:21:51,143 --> 00:21:53,895 et en poussant et en criant, 368 00:21:55,731 --> 00:21:58,025 et je pensais que je voulais ça, tu sais ? 369 00:22:00,277 --> 00:22:03,739 Mais regarde où ça m'a mené. Alors... 370 00:22:06,616 --> 00:22:07,743 Entendu, chef. 371 00:22:11,330 --> 00:22:13,498 Pouvez-vous m'aider à filtrer le bouillon ? 372 00:22:13,582 --> 00:22:15,375 Ouais, bien sûr. Oui, chef. 373 00:22:20,464 --> 00:22:21,465 Merci. 374 00:22:21,715 --> 00:22:23,633 C'est à ça que sert l'amour 375 00:22:26,094 --> 00:22:27,804 Être hors de propos 376 00:22:30,849 --> 00:22:32,434 Magnifique et seul 377 00:22:33,268 --> 00:22:35,062 Face à face 378 00:22:40,025 --> 00:22:41,943 Sans problèmes majeurs 379 00:22:44,237 --> 00:22:46,281 Cela doit être effacé 380 00:22:49,159 --> 00:22:52,871 Rien de plus important que de savoir 381 00:22:53,914 --> 00:22:56,166 Quelqu'un écoute 382 00:22:56,416 --> 00:23:00,712 Maintenant, je sais que vous écouterez