1 00:00:00,650 --> 00:00:03,190 Dit seizoen op Dessert Masters. 2 00:00:03,950 --> 00:00:09,170 Dit is mijn vacheron met frambozenpaddestoel. Dit is mijn alter ego. 3 00:00:10,670 --> 00:00:14,150 Een nieuwe lichting patisserie-supersterren. 4 00:00:14,510 --> 00:00:15,750 Wauw, wauw, wauw. 5 00:00:16,149 --> 00:00:22,330 Goed voor de titel. Het is zo goed. Het is gewoon meesterlijk werk. 6 00:00:23,010 --> 00:00:24,310 Ik vind het geweldig. 7 00:00:27,570 --> 00:00:28,850 Inspirerende uitdagingen. 8 00:00:32,680 --> 00:00:33,680 Ik kreeg er gewoon kippenvel van. 9 00:00:34,240 --> 00:00:35,980 Oh, mijn god. 10 00:00:36,360 --> 00:00:37,960 Oh, mijn god. 11 00:00:38,260 --> 00:00:39,260 Jaja. 12 00:00:39,900 --> 00:00:40,900 Ringo is een verhaal. 13 00:00:41,000 --> 00:00:42,660 Je hebt de meester aan het werk gezien. 14 00:00:43,020 --> 00:00:43,819 Dat is geweldig. 15 00:00:43,820 --> 00:00:44,880 Nu is het jouw beurt. 16 00:00:45,140 --> 00:00:46,140 Gaan. 17 00:00:47,440 --> 00:00:48,440 Vaardigheid. 18 00:00:49,420 --> 00:00:50,460 O, mijn God. 19 00:00:51,060 --> 00:00:52,900 Talent. Wauw. Leuk. 20 00:00:53,140 --> 00:00:54,200 Dat ziet er geweldig uit. 21 00:00:54,620 --> 00:01:00,080 Passie. Dit is dus wat ik groeide op met liefde voor eten. Dus ja, het 22 00:01:00,080 --> 00:01:01,080 veel voor mij. 23 00:01:01,240 --> 00:01:03,580 leidde tot spectaculaire gerechten. 24 00:01:04,959 --> 00:01:09,220 Dit is de reden waarom ik naar Australië kwam om te zien dit soort dingen. 25 00:01:09,620 --> 00:01:13,620 Dat is gewoonweg verpletterend. 26 00:01:13,960 --> 00:01:20,640 Ik vind het geweldig. Het is zo speels. Het is zo leuk. Twee: ik heb nog nooit iets gezien 27 00:01:20,640 --> 00:01:22,260 zoals dit ooit tevoren. 28 00:01:26,980 --> 00:01:30,140 Nu zijn er nog maar drie over. 29 00:01:32,699 --> 00:01:39,680 John. Hallo allemaal. De wereldbol - draven banketbakker met 30 00:01:39,680 --> 00:01:41,640 Michelin-sterrenvaardigheden. 31 00:01:42,500 --> 00:01:44,640 Ik hou van dessertjes. 32 00:01:45,600 --> 00:01:46,600 Vlekkeloos. 33 00:01:47,200 --> 00:01:53,820 Christy. O God, O God, O God. EEN legende van de Australische patisseriescène 34 00:01:53,820 --> 00:01:56,160 een blik op het spectaculaire. 35 00:01:56,780 --> 00:01:58,340 Dit is verbazingwekkend. 36 00:02:00,560 --> 00:02:02,780 Ik weet gewoon niet wat ik moet zeggen. Ik ben sprakeloos. 37 00:02:03,240 --> 00:02:04,240 Bedankt. 38 00:02:04,480 --> 00:02:05,480 En Amelia. 39 00:02:07,020 --> 00:02:09,199 Verdomd. Verdomme, meisje. 40 00:02:09,500 --> 00:02:11,560 Een MasterChef-kampioen. 41 00:02:12,660 --> 00:02:17,940 Hier om geschiedenis te schrijven door een seconde te winnen titel. 42 00:02:18,940 --> 00:02:21,580 Bro. Het is allemaal fantastisch. 43 00:02:22,420 --> 00:02:27,620 Wie wordt gekroond tot de volgende van Australië? Dessertmeester? 44 00:03:13,610 --> 00:03:19,350 bendes hier allemaal, laat me officieel heten u van harte welkom bij de grote finale van 45 00:03:19,350 --> 00:03:20,370 Meesters 2024! 46 00:03:33,330 --> 00:03:38,990 Jullie drieën deden mee aan deze wedstrijd als patisserielites en dat konden wij niet zijn 47 00:03:38,990 --> 00:03:40,530 trotser op wat je hebt bereikt. 48 00:03:41,480 --> 00:03:44,280 Dag na dag serveer je absoluut knallers. 49 00:03:45,740 --> 00:03:46,740 Ik heb het goed gedaan? 50 00:03:47,300 --> 00:03:48,340 Dank je, dank je. 51 00:03:48,920 --> 00:03:51,020 Ik moest drie uur repeteren voor. 52 00:03:53,640 --> 00:03:54,800 Dit is het, jullie drie. 53 00:03:56,440 --> 00:03:58,440 Eén van jullie staat op het punt alles te winnen. 54 00:03:59,400 --> 00:04:05,840 $100.000, die trofee, en de titel van 55 00:04:05,840 --> 00:04:07,140 De Australische dessertmeester. 56 00:04:17,579 --> 00:04:20,360 Wij geloven dat ieder van jullie heeft wat nodig is winnen. 57 00:04:21,180 --> 00:04:22,260 Veel succes, iedereen. 58 00:04:24,160 --> 00:04:28,520 Gedurende deze competitie zijn er waren een aantal behoorlijk grote uitdagingen. 59 00:04:29,100 --> 00:04:32,640 Geloof me, dit is de grootste. 60 00:04:35,540 --> 00:04:38,000 Je gaat vijf mensen bedienen. 61 00:04:38,740 --> 00:04:40,440 Niet zomaar vijf mensen. 62 00:04:41,340 --> 00:04:42,340 Vanavond. 63 00:04:42,820 --> 00:04:44,360 Samen met Amarie en mij... 64 00:04:44,730 --> 00:04:47,290 onze drie gerenommeerde banketbakkers. 65 00:04:50,730 --> 00:04:54,930 Wij, samen met onze gasten, zullen dat zijn verwacht twee themacursussen. 66 00:04:56,330 --> 00:04:59,010 Dit is Dessert Masters Australië. 67 00:04:59,690 --> 00:05:04,290 Dus wat is een betere inspiratie dan een klassieke Australische combo? 68 00:05:05,650 --> 00:05:08,010 Baan één is groen. 69 00:05:14,760 --> 00:05:18,680 We willen een weelderige, levendige, groene plek vol leven. 70 00:05:20,960 --> 00:05:24,220 En cursus twee is goud. 71 00:05:27,480 --> 00:05:32,100 Grote luxe verwennerij en een vleugje schitteren. 72 00:05:32,640 --> 00:05:33,640 Hé, Daan? 73 00:05:33,880 --> 00:05:34,880 Altijd. 74 00:05:39,900 --> 00:05:41,080 Hier zijn de regels. 75 00:05:43,790 --> 00:05:47,190 Je hebt vier uur de tijd om te serveren jouw groene koers. 76 00:05:48,790 --> 00:05:51,830 Een uur later moet je wel dien de gouden. 77 00:05:53,570 --> 00:05:57,950 Mel en ik zullen jullie beide gerechten scoren op 10 voor een mogelijke totaalscore van 78 00:05:57,950 --> 00:05:58,950 40. 79 00:06:01,930 --> 00:06:04,750 Ik kan me de hoeveelheid stress alleen maar voorstellen jullie zijn onder. 80 00:06:06,910 --> 00:06:12,090 Maar probeer er desondanks op te focussen plezier maken en koken met je hart. 81 00:06:15,240 --> 00:06:19,340 Jouw tijd gaat in... Nu! 82 00:06:20,200 --> 00:06:21,240 Ga, ga, ga! 83 00:06:28,200 --> 00:06:29,340 Ga, Millsy! 84 00:06:29,580 --> 00:06:31,560 Ga, Johannes! Ga, Tishy! 85 00:06:31,800 --> 00:06:32,800 Ga, jongens! 86 00:06:33,420 --> 00:06:34,440 Je kunt het! 87 00:06:34,680 --> 00:06:35,680 Wauw! 88 00:06:38,760 --> 00:06:40,580 Het is oké, geef mij de liefde. 89 00:06:41,660 --> 00:06:42,820 Jij bent het alleen. 90 00:06:43,740 --> 00:06:49,480 Vier uur om twee mooie te bedenken gerechten en presenteer van elk vijf borden 91 00:06:49,480 --> 00:06:53,840 perfect, identiek, is een enorme duw. 92 00:06:54,700 --> 00:07:01,640 Maar dit is mijn tweede grote finale in deze keuken, dus ik denk dat het goed met me gaat 93 00:07:01,640 --> 00:07:03,460 vertrouwd met de druk ervan. 94 00:07:04,300 --> 00:07:07,620 Ik weet wat de verwachtingen zijn grote finale. 95 00:07:08,990 --> 00:07:14,150 Ik wil twee desserts nemen die ik heb eerder gedaan en opnieuw uitvinden in een 96 00:07:14,290 --> 00:07:15,950 verguld, samenhangend dessert. 97 00:07:16,250 --> 00:07:20,270 75 ijsmout, 60 glucose, 180 appel. 98 00:07:21,950 --> 00:07:28,650 Ik heb een paar gerechten gekozen die dat wel zijn komt mij heel bekend voor 99 00:07:28,650 --> 00:07:30,430 mijn tijd in deze keuken. 100 00:07:30,870 --> 00:07:37,030 Dus de inspiratie van de groene schotel komt uit mijn tijd in serie 6. Dat was ik ook 101 00:07:37,030 --> 00:07:38,550 koken voor Heston en... 102 00:07:38,810 --> 00:07:41,770 Ik deed dit gerecht overal om me heen appelboom van oma. 103 00:07:43,310 --> 00:07:49,370 Ik wil versie twee doen, dat ben jij weet het, verheven, uitgekleed, gebruikend 104 00:07:49,530 --> 00:07:51,310 citroenverbena en mascarpone. 105 00:07:52,170 --> 00:07:55,350 En mijn hoofd naar goud gaat meteen naar mijn pareerborst. 106 00:07:56,590 --> 00:07:59,730 Parry-borst die ik heb gemaakt in mijn Back to Win serie. 107 00:08:00,890 --> 00:08:03,090 Het is een klassiek Frans soezendeegje. 108 00:08:04,170 --> 00:08:05,950 Ik ben hier echt om te laten zien wie ik ben. 109 00:08:06,990 --> 00:08:11,650 Ik wil niemand zijn die ik niet ben hier. Dat was ik de vorige keer en dat doe ik niet 110 00:08:11,650 --> 00:08:12,650 wil dat herhalen. 111 00:08:14,270 --> 00:08:17,990 En het was een echt soort moment van duidelijkheid waar ik dacht: dat hoeft niet 112 00:08:17,990 --> 00:08:19,210 doen alsof ik iets ben wat ik niet ben. 113 00:08:20,750 --> 00:08:23,910 Ik kan gewoon maken wat ik leuk vind en het doen echt goed. 114 00:08:25,770 --> 00:08:30,090 Ik heb een beetje mijn parry behouden borst uit mijn mouw voor het geval ik het krijg 115 00:08:30,090 --> 00:08:31,090 dit moment. 116 00:08:31,470 --> 00:08:33,090 Oké, je kunt het doen. 117 00:08:34,830 --> 00:08:40,730 In mijn gedachten zie ik er drie mooie kauwbroodjes met wat chocolade 118 00:08:40,990 --> 00:08:44,530 bloemige twills en een prachtige chocolade ijs. 119 00:08:44,970 --> 00:08:48,930 Gouden schotel, ik ga beginnen na mijn groene schotel. Ik ga ze een beetje doen 120 00:08:48,930 --> 00:08:52,930 chronologisch. Ik ben dus bezig met mijn appelgerecht nu omdat ik een 121 00:08:52,930 --> 00:08:57,630 tussengerecht. Dus ik moet dat aandoen, zet het op een rij en blijf dan gewoon op het goede spoor. 122 00:09:06,990 --> 00:09:08,450 Ga, Chrissy, Tanya. 123 00:09:09,170 --> 00:09:12,710 Dank je, Ruthie. Ik houd van je. Ik houd van jij ook. 124 00:09:14,470 --> 00:09:19,510 Het is surrealistisch om hier te zijn. ik ben echt, Echt, ik knijp mezelf, en dat is zo 125 00:09:19,510 --> 00:09:21,970 eerlijk gezegd een geweldig gevoel. 126 00:09:22,450 --> 00:09:23,810 Chrissie! Hallo. 127 00:09:25,480 --> 00:09:30,120 Ik ben hier opgewonden over, wat ben je aan het maken? dus de eerste voor de groene schotel is de 128 00:09:30,120 --> 00:09:37,000 Kiwi Mojito Het is alsof je een 129 00:09:37,000 --> 00:09:43,840 cocktail ontmoet een fruitsalade kinderen, dit zal het zijn, nu ben ik 130 00:09:43,840 --> 00:09:48,580 de meringue die de taart gaat bedekken heel het hele gerecht en het zal hebben 131 00:09:48,580 --> 00:09:50,640 een mojitomousse en veel wit 132 00:09:55,480 --> 00:09:57,020 Australisch goud, macadamianoot. 133 00:09:57,300 --> 00:10:01,720 Toen ik voor het eerst naar Australië kwam, heb ik besefte dat dit land zojuist gevuld is 134 00:10:01,720 --> 00:10:02,720 rijkdom. 135 00:10:02,820 --> 00:10:06,200 Dus ik wil gewoon de held zijn en kampioen worden Australische producten. 136 00:10:06,500 --> 00:10:10,780 Dus Australische macadamia, Australisch mandarijn, zelfs met Australische melk 137 00:10:10,780 --> 00:10:14,820 chocolade, zo gecombineerd, het lijkt op macadamia. En we gaan 138 00:10:14,820 --> 00:10:15,820 dompel het in goud. 139 00:10:15,960 --> 00:10:18,240 Ik vind het geweldig. 140 00:10:18,700 --> 00:10:22,740 Maar je legt vaak veel op je schouder in deze keuken. Waar is het plan voor 141 00:10:22,740 --> 00:10:27,120 vanavond? Het plan is om te proberen een stap terug te doen een klein beetje en focus op de smaak 142 00:10:27,120 --> 00:10:31,820 en tijd besteden aan het neerzetten van een grote finale ernaar. 143 00:10:32,980 --> 00:10:35,360 Veel succes voor jou, Christine. Dank je zoveel, jongens. Bedankt. 144 00:10:36,260 --> 00:10:37,260 Stekelig, stekelachtig. 145 00:10:39,260 --> 00:10:43,860 Voor mijn groene gerecht heb ik er zoveel onderdelen die ingesteld moeten worden. Bedankt 146 00:10:43,860 --> 00:10:44,860 veel. Je bent klaar. 147 00:10:46,420 --> 00:10:47,540 Nu, jij. 148 00:10:48,510 --> 00:10:53,550 Dus ik moet al deze elementen gedaan krijgen nu. Ik regel het wel met jou. 149 00:11:03,730 --> 00:11:05,030 Wil je een leuk trucje horen? 150 00:11:05,390 --> 00:11:06,670 Ja. Ja. 151 00:11:14,350 --> 00:11:15,350 Wat is dit? 152 00:11:15,890 --> 00:11:17,230 Ik weet het niet eens. 153 00:11:17,710 --> 00:11:19,170 Zelfs John deed mee. 154 00:11:19,730 --> 00:11:20,730 Daar werk je. 155 00:11:22,750 --> 00:11:23,970 Hij heeft het vijgenblad. 156 00:11:24,230 --> 00:11:25,230 Ga, Johannes. 157 00:11:25,630 --> 00:11:27,270 Om in de grote finale te staan. 158 00:11:28,010 --> 00:11:29,430 Phil kan het niet echt geloven. 159 00:11:29,910 --> 00:11:32,190 Dus ik ga er vandaag helemaal voor. 160 00:11:33,970 --> 00:11:36,810 Ik ben een beetje bang. Ik ben een beetje gestresst. 161 00:11:37,570 --> 00:11:40,270 Wetende dat er nog drie andere zullen zijn banketbakkers om voor te koken. 162 00:11:40,630 --> 00:11:42,770 Tien totale borden in plaats van één. 163 00:11:44,800 --> 00:11:49,780 Meestal verstop ik me in de schaduw, maar nu ik hier ben, heb ik er echt een paar gemaakt 164 00:11:49,780 --> 00:11:50,780 heerlijke gerechten. 165 00:11:51,860 --> 00:11:54,220 Dit is geweldig chocoladewerk, John. 166 00:11:54,820 --> 00:11:57,680 Elke textuur binnenin was perfectie. 167 00:11:58,040 --> 00:12:01,420 Dit is gewoon een beheerste plaat. 168 00:12:01,700 --> 00:12:04,280 Dit is een dessertmeester die het waard is om te winnen spullen. 169 00:12:05,600 --> 00:12:09,520 En dat heeft mij zoveel zelfvertrouwen gegeven. 170 00:12:10,520 --> 00:12:14,000 En nu geloof ik dat ik de vaardigheden om de grote finale te winnen. 171 00:12:14,720 --> 00:12:15,720 Ja, mens! 172 00:12:17,200 --> 00:12:23,340 Wauw! Om in de race te zijn om te winnen vanavond moet ik grote dingen meenemen, 173 00:12:23,380 --> 00:12:24,380 heerlijke smaken. 174 00:12:25,160 --> 00:12:28,840 Maar ook meer dan dat, het gaat gebeuren moet magisch, grillig zijn, 175 00:12:29,060 --> 00:12:30,060 indrukwekkend. 176 00:12:30,380 --> 00:12:36,880 Ik zie dat Amelia Apple en gebruikt Chris gebruikt kiwi voor het eerste gerecht. 177 00:12:36,880 --> 00:12:39,140 zijn echt verfrissend en visueel groen. 178 00:12:40,060 --> 00:12:42,400 Maar als ik aan de kleur denk groen... 179 00:12:43,340 --> 00:12:48,080 Ik denk erover om bij mama langs te rennen achtertuin en midden in het centrum is dit 180 00:12:48,080 --> 00:12:49,080 gigantische vijgenboom. 181 00:12:49,960 --> 00:12:53,820 Dus ik wil dat vijgenblad de held van mijn leven wordt gerecht vanavond. 182 00:12:56,360 --> 00:12:58,120 Ik wil dat het er natuurlijk uitziet. 183 00:12:58,460 --> 00:13:01,720 Ik wil dat er beweging is. Ik niet wil dat het rechte lijnen zijn. 184 00:13:03,580 --> 00:13:04,640 Ik wil dat het leeft. 185 00:13:06,920 --> 00:13:08,140 Hé John, wat ben je aan het maken? 186 00:13:09,120 --> 00:13:10,119 Groen en goud. 187 00:13:10,120 --> 00:13:11,680 Aussie, Aussie, Aussie. Oi, oi, oi. 188 00:13:12,080 --> 00:13:13,080 Beginnen met groen? 189 00:13:13,100 --> 00:13:15,700 Wat is jouw visie? Te beginnen met de groente. Ik ga er een paar gebruiken 190 00:13:15,700 --> 00:13:16,840 Australische inboorlingen daar. 191 00:13:17,740 --> 00:13:20,340 Ik ga vijgenblad als hoofdgerecht gebruiken smaak van het gerecht. Dus dat is de 192 00:13:20,340 --> 00:13:21,340 dominant? Wauw. 193 00:13:21,780 --> 00:13:22,880 Dat is een gedurfde keuze. 194 00:13:23,620 --> 00:13:27,920 In mijn ouderlijk huis, enorme vijgenboom in de achtertuin, dus ik wil een meenemen 195 00:13:27,920 --> 00:13:28,920 daarvan. 196 00:13:28,940 --> 00:13:33,820 Het is soms een uitdaging. Het kan het kan erg kruidachtig zijn, maar het kan ook 197 00:13:33,820 --> 00:13:35,800 een beetje onhandelbaar worden. 198 00:13:36,440 --> 00:13:39,860 Iets te tanninerijk. Ja. Ja, dat kan zeker een beetje te tanninerijk zijn. 199 00:13:41,870 --> 00:13:45,970 Ik denk dat zo'n gerecht echt goed zou kunnen zijn snel naar het zuiden. Als ik niet alles krijg 200 00:13:45,970 --> 00:13:48,650 element goed en ze werken niet Harmonie, ik kom in grote problemen. 201 00:13:48,950 --> 00:13:52,270 Laten we verder gaan naar de gouden cursus. Vertel ons over wat het gerecht is. 202 00:13:52,530 --> 00:13:56,350 Ik blijf hier bij het Aussie-thema wil een grote knipoog naar het Victoriaanse doen 203 00:13:56,350 --> 00:13:57,350 tijdperk van de goudkoorts. 204 00:13:57,390 --> 00:14:01,510 Een toonaangevende smaak gaat worden waarschijnlijk bruine boter en whisky. 205 00:14:01,770 --> 00:14:04,130 Oké. Oké. Dat is ook een gedurfde keuze. 206 00:14:04,630 --> 00:14:07,490 Met toonaangevende smaak als vet en alcohol. 207 00:14:08,710 --> 00:14:11,030 Het kan heel snel naar het zuiden gaan. 208 00:14:11,510 --> 00:14:15,890 Te dronken en het duurt de overall palet. Dat zijn geen gemakkelijke smaken 209 00:14:15,890 --> 00:14:18,990 met. Ik heb het eigenlijk nog nooit gedaan voor. Ik hoop dat ik mezelf er niet in schiet 210 00:14:18,990 --> 00:14:20,910 voet. Oké. Dank je, Johannes. Goed geluk. 211 00:14:22,770 --> 00:14:26,210 Zeer tannine. Zeer, zeer tanninerijk. 212 00:14:28,890 --> 00:14:29,910 Gewoon door de geur. 213 00:14:46,250 --> 00:14:50,410 Christy, dit is je laatste kok hierin keuken. Laat het tellen. Drie uur tot 214 00:14:50,410 --> 00:14:53,110 gaan. Drie uur. 215 00:14:54,890 --> 00:14:56,210 Ga, jongens. 216 00:14:59,730 --> 00:15:00,750 Zo serieus. 217 00:15:09,250 --> 00:15:10,250 Oké. 218 00:15:13,260 --> 00:15:17,060 Ik neem hier een groot risico als ik zoiets gebruik gedurfde smaken voor beide gerechten. 219 00:15:18,200 --> 00:15:22,300 Maar een van mijn grootste sterke punten is werken met grote, pittige smaken. 220 00:15:23,620 --> 00:15:24,620 Ga, Johannes. 221 00:15:25,220 --> 00:15:26,220 Bedankt, Rhys. 222 00:15:26,580 --> 00:15:30,040 Eigenlijk moet ik er gewoon zeker van zijn dat ik beperk mijn smaak, anders doe ik het niet 223 00:15:30,040 --> 00:15:34,920 vandaag. Groot blad kan heel delicaat zijn smaak, of het kan een super zijn 224 00:15:34,920 --> 00:15:35,920 agressieve smaak. 225 00:15:35,960 --> 00:15:40,100 Er zitten zoveel tannines in, dus dat moet ik ook doen neem mijn tijd en zorg voor de balans 226 00:15:40,100 --> 00:15:41,100 gewoon perfect. 227 00:15:41,780 --> 00:15:44,490 OK. En de kleur zal mooi zijn goed. 228 00:15:44,830 --> 00:15:45,830 Ja. 229 00:15:46,310 --> 00:15:48,770 Wij zijn er dol op. Eigenlijk zit je in de perfecte plek om te bevriezen. 230 00:15:51,610 --> 00:15:54,890 Tot nu toe gaat alles goed met mijn mojito. 231 00:15:55,170 --> 00:15:56,170 Geïnspireerd gerecht. 232 00:15:56,590 --> 00:15:57,590 Erg dronken. 233 00:15:57,850 --> 00:15:58,850 Erg lekker. 234 00:15:59,030 --> 00:16:00,930 Ik ga dus door naar de tweede cursus. 235 00:16:01,290 --> 00:16:07,290 Ik spuit mijn mandarijn-cranberry, die Ik neem een klein beetje praline 236 00:16:07,290 --> 00:16:08,290 in het centrum. 237 00:16:08,430 --> 00:16:11,710 En het zal worden omhuld met een chocolade macadamiamousse. 238 00:16:12,720 --> 00:16:14,760 Gouden schotel wordt Australisch goud genoemd. 239 00:16:14,960 --> 00:16:15,960 Pardon. 240 00:16:16,800 --> 00:16:22,960 Ik wil de jury laten zien dat ik het kan duw mezelf en probeer veel te plaatsen 241 00:16:22,960 --> 00:16:23,960 bij dit gerecht. 242 00:16:24,640 --> 00:16:30,640 Dus ik gebruik chocolade, mandarijn en macadamia, die erg rijk zijn. 243 00:16:31,140 --> 00:16:36,360 En ik wil dit perfecte, glanzende creëren gouden macadamiabal. 244 00:16:37,260 --> 00:16:38,700 Dat is een sukkel voor straf. 245 00:16:39,100 --> 00:16:40,900 Aan het begin van deze competitie 246 00:16:42,480 --> 00:16:48,420 Ik kwam binnen met veel twijfel aan mezelf, maar Ik heb mezelf tot het absolute gedreven 247 00:16:48,420 --> 00:16:49,420 limiet. 248 00:16:50,540 --> 00:16:51,560 Hoe zit dat? 249 00:16:51,800 --> 00:16:52,880 Het is geweldig. 250 00:16:54,860 --> 00:16:55,860 Het is hier. 251 00:16:58,880 --> 00:17:00,500 Verschillende lagen van mezelf laten zien. 252 00:17:00,840 --> 00:17:04,800 Ik heb nog nooit zoiets gezien eerder in deze keuken. 253 00:17:06,060 --> 00:17:09,700 Met dit hernieuwde vertrouwen, ik echt wil doorzetten. Ik wil het echt 254 00:17:09,700 --> 00:17:12,460 alles geven, want ik wil het echt winnen. 255 00:17:13,079 --> 00:17:14,480 Het leven is voorbij. 256 00:17:15,680 --> 00:17:17,760 Chefs, jullie hebben nog anderhalf uur gaan. 257 00:17:19,040 --> 00:17:20,319 O, mijn God. Laten we gaan! 258 00:17:23,800 --> 00:17:24,800 O, 259 00:17:27,400 --> 00:17:28,400 God. 260 00:17:29,360 --> 00:17:31,420 Oké, ik ga gewoon een beetje kalm blijven naar beneden. 261 00:17:32,000 --> 00:17:35,100 Ik dacht dat ik iets meer had gehad op dit punt gedaan. 262 00:17:35,530 --> 00:17:36,530 Je hebt dit. 263 00:17:36,990 --> 00:17:42,170 Dus ik heb mijn appel-entremet in de blastchiller voor mijn groene dessert. En 264 00:17:42,170 --> 00:17:44,250 Ik spring vooruit naar mijn gouden schotel. 265 00:17:44,750 --> 00:17:50,170 Mijn oorspronkelijke plan was om niet beide te koken gerechten in één keer. Ik was van plan om te koken 266 00:17:50,170 --> 00:17:51,170 ze chronologisch. 267 00:17:51,830 --> 00:17:55,310 Maar ik zal zeker wel moeten multitasken nu. 268 00:17:57,530 --> 00:18:01,810 Ik moet beginnen met mijn pralinepasta en mijn soezendeeg voor mijn gouden schaaltje. 269 00:18:02,390 --> 00:18:03,890 Volgende. Choux. 270 00:18:04,780 --> 00:18:10,380 Ik voel de druk van binnen borrelen van mij. Ik voel dat mijn geest begint te trillen 271 00:18:10,380 --> 00:18:11,520 word een beetje hectisch. 272 00:18:12,720 --> 00:18:15,740 Is dat ontbijt? Drie minuten ei. Drie minuten ei. 273 00:18:15,960 --> 00:18:17,060 Ik ga een emulsie maken. 274 00:18:17,860 --> 00:18:19,300 Denk je aan grote woorden, John? 275 00:18:19,540 --> 00:18:20,540 Ja, chef-kok. 276 00:18:22,620 --> 00:18:24,720 Emulsie. Oh, oké, Johan. 277 00:18:25,100 --> 00:18:26,100 Wat dan ook. 278 00:18:26,680 --> 00:18:31,860 De tijd vliegt. Ik ben bezig met mijn tweede gerecht nu, voornamelijk. 279 00:18:33,219 --> 00:18:35,180 Gerecht twee gaat Eureka heten. 280 00:18:36,480 --> 00:18:39,660 En bij dit gerecht heb ik gekozen ingrediënten die aan goud gebonden zijn. 281 00:18:40,120 --> 00:18:45,640 Ik heb bruine boter, ik heb whisky, chocolade, karamel, en dan heb ik nog 282 00:18:45,640 --> 00:18:46,640 gemoute gerst. 283 00:18:47,840 --> 00:18:52,520 Ik wil dat dit de laatste stap is. I wil dat het luxe, rijk en 284 00:18:54,660 --> 00:18:58,060 Ik ga een klein knikje maken naar de Victoriaanse goudmijnen, het tijdperk van de goudkoorts. 285 00:18:59,110 --> 00:19:02,370 Dus ik stel me voor als een chocoladetaart dat is uitgehold en gevuld met de 286 00:19:02,370 --> 00:19:05,710 bruine boter-emulsie. Daarbovenop zal zijn als een gekarameliseerde chocolade 287 00:19:05,710 --> 00:19:09,190 parfait en vervolgens bijna gevuld als een hol uit het deeg. 288 00:19:09,490 --> 00:19:11,270 En mijn dessert zal op de tafel staan binnen. 289 00:19:12,710 --> 00:19:17,950 Dat weet ik als ik een kanshebber wil zijn om de grote finale te winnen, moet ik meenemen 290 00:19:17,950 --> 00:19:18,950 meer dan alleen smaak. 291 00:19:19,190 --> 00:19:21,290 Daarom ga ik voor de goudmijn concept. 292 00:19:22,190 --> 00:19:23,250 Ik heb een idee. 293 00:19:23,790 --> 00:19:27,230 om deeg te vormen in siliconenvormen, en dat gaat de echte opleveren 294 00:19:27,230 --> 00:19:28,810 goudmijneffect waar ik voor ga. 295 00:19:29,710 --> 00:19:33,530 Ik heb mijn deeg gelaagd met verduidelijkt boter en suiker. Dan ben ik alleen maar aan het koken 296 00:19:33,530 --> 00:19:36,790 op een heel laag vuur, door het te besproeien met een whisky siroop. 297 00:19:37,370 --> 00:19:40,970 Langzaam, langzaam, langzaam, het is gewoon karamelliserende laag, laag, laag. Ik ben 298 00:19:40,970 --> 00:19:42,670 als back-up van al die whisky-smaak. 299 00:19:45,130 --> 00:19:51,370 Ik weet dat Chef bang is dat ik gebruik zulke gedurfde smaken, maar dit doen 300 00:19:51,370 --> 00:19:52,390 is veel moeilijker. 301 00:19:56,680 --> 00:19:58,420 Ik heb nog nooit zoiets gedaan voor. 302 00:19:58,640 --> 00:20:00,260 Het zou zomaar een complete ramp kunnen worden. 303 00:20:00,540 --> 00:20:03,640 En je weet pas op het einde wanneer Je haalt het deeg uit de oven. 304 00:20:04,940 --> 00:20:09,480 Het is dus van cruciaal belang dat ik dit vastleg omdat ik er geen tijd voor heb 305 00:20:09,840 --> 00:20:10,840 Wiens idee was dit? 306 00:20:11,580 --> 00:20:14,860 Chefs, uw eerste gerechten verlaten de pas binnen 13 minuten! 307 00:20:15,780 --> 00:20:16,780 Kom op! 308 00:20:21,980 --> 00:20:24,860 Ik wist niet dat het 30 minuten is. Heilig shit. 309 00:20:31,840 --> 00:20:37,100 Ik ben bezig met beide gerechten en Ik hou er niet van om dat te doen. 310 00:20:37,420 --> 00:20:39,640 Ik heb mijn pindapraline onderweg. 311 00:20:40,160 --> 00:20:46,940 Ik ben bezig met mijn soezendeeg en dat doe ik ook ik werk gewoon aan de chips die er zijn 312 00:20:46,940 --> 00:20:48,140 om bovenop mijn appeldessert te zitten. 313 00:20:48,480 --> 00:20:49,880 Goed gedaan, Millsy. 314 00:20:50,320 --> 00:20:51,320 Trots op jou. 315 00:20:54,280 --> 00:20:55,280 Oh. 316 00:21:02,010 --> 00:21:04,090 Absoluut groener dan ik was anticiperend. 317 00:21:09,410 --> 00:21:13,910 Net zo donker. Het ziet er zo nep uit. 318 00:21:14,230 --> 00:21:18,910 Nu moet ik mijn appelchips opnieuw maken want ik kan dit absoluut niet gebruiken. 319 00:21:23,310 --> 00:21:25,070 Nu heb ik het gevoel dat er iets brandt. Sorry. 320 00:21:25,790 --> 00:21:26,790 Er brandt iets. 321 00:21:26,950 --> 00:21:28,210 Het ruikt naar post. 322 00:21:29,630 --> 00:21:30,630 Er brandt iets. 323 00:21:35,750 --> 00:21:37,470 Mills, Mills, ben je gek? 324 00:21:38,410 --> 00:21:39,410 Wat? 325 00:21:46,370 --> 00:21:48,570 En nu heb ik mijn hazelnoten verbrand. 326 00:21:50,410 --> 00:21:55,100 De pareerborst is... Alles over de praliné tempo. Dus ik voel mijn kansen 327 00:21:55,100 --> 00:21:57,440 winnen voor Dirt Masters is totaal wegglippen. 328 00:22:01,080 --> 00:22:03,380 Blijf doorgaan. 329 00:22:06,080 --> 00:22:07,080 Blijf doorgaan. 330 00:22:13,680 --> 00:22:19,020 Nog 15 minuten. Kom op, jongens. 331 00:22:29,040 --> 00:22:34,580 Hoe gaat alles? Niet goed. Ik ging weg mijn pralinepasta een beetje te lang en laat 332 00:22:34,580 --> 00:22:35,559 het brandt. 333 00:22:35,560 --> 00:22:38,640 Ik heb dus een beetje moeite met de druk. 334 00:22:39,120 --> 00:22:43,000 Laat dat kleine beetje emotie los en ga gewoon terug naar die stoere plek waar 335 00:22:43,000 --> 00:22:45,040 je weet precies wie je bent. Jij bent het maken van je eten. 336 00:22:45,280 --> 00:22:46,280 Ja. 337 00:22:46,380 --> 00:22:47,380 Je hebt dit. 338 00:22:47,980 --> 00:22:48,980 Bedankt, Mel. 339 00:22:50,640 --> 00:22:51,980 Je hebt het, Milsy. 340 00:22:52,180 --> 00:22:53,420 Het is oké. Haal het samen. 341 00:22:56,010 --> 00:23:01,210 Ik ben zeker geen opgever. Ik heb heb nooit opgegeven in deze keuken en ik 342 00:23:01,210 --> 00:23:04,030 dat gevoel van winnen en volhouden de trofee. 343 00:23:06,630 --> 00:23:10,010 Tijd dus dat ik terugkom. Doe het opnieuw. 344 00:23:11,350 --> 00:23:13,650 Kan ik het allemaal samen blijven smelten en zie? 345 00:23:14,530 --> 00:23:21,470 Ik laat mijn hazelnootpraline staan opzij, want ik moet het afmaken 346 00:23:21,470 --> 00:23:23,710 dit groene gerecht voor het voorgerecht. 347 00:23:23,980 --> 00:23:27,360 Ik moet mijn appelsorbet opmaken en maak mijn appelchips opnieuw. 348 00:23:27,620 --> 00:23:28,620 Ga Millsy! 349 00:23:28,940 --> 00:23:31,860 En haal mijn kleine tussendoortjes eruit schimmel. 350 00:23:32,280 --> 00:23:35,840 Ze hadden een bouillon nodig zodat ze een bouillon zijn mooie eettemperatuur. 351 00:23:36,320 --> 00:23:37,500 Ga Millsy! 352 00:24:03,310 --> 00:24:06,810 Als deze drie binnenkomen, ben ik dat uiteraard een beetje sterren getroffen. Ik hou van allemaal 353 00:24:06,810 --> 00:24:07,669 drie van hen. 354 00:24:07,670 --> 00:24:09,210 Koningin van chocolade. 355 00:24:09,550 --> 00:24:14,410 Oh, Zombo, gewoon een god in het spel. En de winnaar van vorig jaar, Garrett. 356 00:24:14,730 --> 00:24:17,890 Ik ben echt opgewonden dat ze hier zijn, en Ik weet zeker dat het heel zenuwslopend zal zijn 357 00:24:17,890 --> 00:24:19,190 -verwoestend koken voor deze drie. 358 00:24:20,810 --> 00:24:25,110 Nou, het is geweldig om jou in ons gezelschap te hebben ruimte weer onder iets meer 359 00:24:25,110 --> 00:24:26,590 omstandigheden voor jou. Minder stress. 360 00:24:26,990 --> 00:24:28,390 Hoe voelt het? Geweldig. 361 00:24:28,760 --> 00:24:30,220 Eigenlijk is het goed om aan deze kant te staan. 362 00:24:30,980 --> 00:24:34,520 Nou, zoals je misschien hebt opgemerkt op de Binnenin is het thema een tweegangenprogramma 363 00:24:34,520 --> 00:24:36,340 uitdaging van groen en goud. 364 00:24:36,600 --> 00:24:40,660 Het is een interessante, en ik ook echt hoop dat ze het allemaal gewoon verpletteren. 365 00:24:41,120 --> 00:24:44,580 Gareth, wat is er nodig om een winnaar in deze keuken? 366 00:24:46,660 --> 00:24:48,160 Je zult het beter moeten doen dan dat, Gareth. 367 00:24:49,520 --> 00:24:52,480 Je moet een aantal van je geheimen prijsgeven. 368 00:24:52,740 --> 00:24:55,060 Ik denk dat je houding en hoe je aanpak. 369 00:24:55,720 --> 00:24:59,260 De situatie zoals vanavond is, denk ik, zo wordt weerspiegeld in uw gerechten. 370 00:24:59,560 --> 00:25:01,140 Ja, het mentale is heel belangrijk. 371 00:25:01,360 --> 00:25:04,640 Ja, ik weet het niet. Hopelijk deze jongens kan, weet je, mij te schande maken. 372 00:25:06,560 --> 00:25:12,000 Ik heb dus vrijwel alles gedaan voor de eerste cursus en wil dat heel graag 373 00:25:12,000 --> 00:25:16,240 zet het best mogelijke bord neer. Dus ik wil een beetje schuim toevoegen aan de 374 00:25:16,240 --> 00:25:17,240 eerste cursus. 375 00:25:18,320 --> 00:25:20,200 Ik zou heel graag willen... 376 00:25:20,700 --> 00:25:25,300 Benadruk de smaak van witte rum tot net breng de frisheid van het gerecht naar voren. 377 00:25:26,360 --> 00:25:32,920 Dus het mojitoschuim gaat heel veel toevoegen lichte, luchtige versie van een mojitodrankje. 378 00:25:37,060 --> 00:25:39,440 Chef, het is tijd om uw eerste te serveren natuurlijk. 379 00:25:43,340 --> 00:25:48,100 Ik moet mijn eerste gerecht gaan brengen samen. 380 00:25:53,640 --> 00:25:57,000 Dus je hebt de chocolade op smaak gebracht met vijg? Ja, ik heb vijgenbladolie gemaakt. 381 00:25:59,080 --> 00:26:03,020 Ik wil dat de juryleden mijn smaak proeven eerste gerecht, om er een beetje van te krijgen 382 00:26:03,020 --> 00:26:06,280 zoetheid en zachte elementen komen eraan van de witte chocolade. 383 00:26:06,960 --> 00:26:08,180 Supergroene kleur is leuk. 384 00:26:09,040 --> 00:26:11,060 Oh, dat geeft de kleur? Nee kleur. 385 00:26:11,720 --> 00:26:12,720 Ja, ja. 386 00:26:13,400 --> 00:26:16,020 En dan verfrissend van het vijgenblad ijs. 387 00:26:16,300 --> 00:26:17,300 Oh, mijn hemel. 388 00:26:18,400 --> 00:26:19,460 Waarom is het zo moeilijk? 389 00:26:25,160 --> 00:26:26,099 Vind je het leuk? 390 00:26:26,100 --> 00:26:27,900 Zolang jij het maar leuk vindt. Oh, god. 391 00:26:29,520 --> 00:26:30,560 Oh, mijn hemel. 392 00:26:31,840 --> 00:26:35,620 Ik ga mijn vijgenbladijs persen naar beneden en maak een leuke vorm om een 393 00:26:35,620 --> 00:26:36,700 modern tintje aan mijn gerecht. 394 00:26:37,640 --> 00:26:41,900 Ik gebruik de romigheid van dit ijs room gecombineerd met de witte chocolade 395 00:26:41,900 --> 00:26:43,720 cremeux als basis van dit dessert. 396 00:26:44,220 --> 00:26:48,200 Wat ik met dit alles probeer te doen andere ingrediënten is om een andere mee te nemen 397 00:26:48,200 --> 00:26:49,200 van smaak en zoetheid. 398 00:26:53,450 --> 00:26:54,970 Het ga je goed, Johnny. Leuk, Johan. 399 00:26:57,070 --> 00:26:58,070 Super. 400 00:26:59,130 --> 00:27:02,770 En als laatste mijn vijgenbladolie. 401 00:27:03,210 --> 00:27:04,210 Mooi. 402 00:27:04,930 --> 00:27:05,990 Pak een stukje, ja. 403 00:27:08,650 --> 00:27:10,270 Ricky koken met vijgenblad. 404 00:27:10,970 --> 00:27:15,530 Dus ik hoop dat alle componenten harmonieus werken. Hallo allemaal. 405 00:27:16,850 --> 00:27:17,850 O, 406 00:27:19,710 --> 00:27:20,710 wauw. 407 00:27:24,750 --> 00:27:25,910 Hoe heet jouw gerecht? 408 00:27:26,370 --> 00:27:27,470 Kunt u het bedenken? 409 00:27:30,270 --> 00:27:35,910 De belangrijkste smaken witte chocolade en vijg blad 410 00:27:35,910 --> 00:27:42,050 Hartelijk dank 411 00:27:42,050 --> 00:27:48,870 Het is zo 412 00:27:48,870 --> 00:27:54,590 prachtig ja, oh mijn god. Grote vraag voor ons is, heeft hij de smaak van getemd 413 00:27:54,590 --> 00:27:55,590 vijgenblad? 414 00:27:55,670 --> 00:27:56,670 Laten we het proberen. 415 00:28:23,050 --> 00:28:24,050 Ver weg. 416 00:28:24,150 --> 00:28:26,990 Dat was een kruidachtige, lactonische droom. 417 00:28:27,350 --> 00:28:30,690 Ik vond het absoluut geweldig. Ik kan niet stoppen glimlachend. Het is zo goed. 418 00:28:31,370 --> 00:28:35,790 Het vijgenblad is een van die smaken waar als je het zo perfect kunt spijkeren 419 00:28:35,790 --> 00:28:42,490 niveau van kokosnootgroen, krijg je alleen deze tropische vreugde, en dat is wat 420 00:28:42,490 --> 00:28:44,990 kom hier. Het ijs is prachtig. 421 00:28:45,190 --> 00:28:47,090 Het is zijdeachtig. Het is zacht. 422 00:28:47,410 --> 00:28:50,830 Het is de perfecte textuur. Maar de witte chocolade. 423 00:28:51,290 --> 00:28:55,430 speelt zo’n sleutelrol bij het toevoegen van rijkdom en zoetheid aan dit gerecht. 424 00:28:55,910 --> 00:28:58,830 De mousse zelf is echt heel erg lekker licht. 425 00:28:59,170 --> 00:29:03,410 Enkele zware smaken en texturen doorgaan, maar elk van hen 426 00:29:03,410 --> 00:29:05,050 werkt gewoon in naadloze harmonie. 427 00:29:05,290 --> 00:29:08,050 Het is voor mij een heel volwassen dessert. 428 00:29:09,010 --> 00:29:13,710 Het is niet iets dat gemakkelijk te begrijpen is. Het is heel subtiel. Er zijn veel nuances 429 00:29:13,710 --> 00:29:15,730 die je allemaal meenemen op een specifieke reis. 430 00:29:16,430 --> 00:29:19,310 Zelfs de chocolade op smaak brengen zorg ervoor dat je een andere hebt 431 00:29:19,310 --> 00:29:21,730 ervaring dan gewoon saai witte chocolade. 432 00:29:22,050 --> 00:29:27,810 Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van natuurlijke kleurstoffen uit de olie die je van het vijgenblad hebt gemaakt is 433 00:29:27,810 --> 00:29:29,490 zeker een grote finale waardig. 434 00:29:30,750 --> 00:29:34,510 Daar heb je veel risico mee genomen smaken en de manier waarop je ze verfijnde, 435 00:29:34,510 --> 00:29:35,209 blies me weg. 436 00:29:35,210 --> 00:29:38,710 Niet alleen de smaakcombinatie, maar de textuurcombinatie voor mij, 437 00:29:38,890 --> 00:29:39,890 uitstekend. 438 00:29:40,410 --> 00:29:43,010 John vroeg: kunnen we het bedenken? Ik denk dat wij kan. 439 00:29:43,270 --> 00:29:44,270 Ja, dat kunnen we. 440 00:29:48,400 --> 00:29:52,660 Mijn mojitoschuim is klaar. Het is erg dronken, erg lekker. 441 00:29:53,920 --> 00:29:55,840 Nog steeds onder de palm. 442 00:29:56,180 --> 00:29:58,220 Oké, ik moet gewoon rennen. 443 00:30:00,600 --> 00:30:07,540 Ik heb mijn kiwi-perenfruitsalade compote, mojitomousse, kiwipeer en 444 00:30:07,540 --> 00:30:08,540 limoensorbet. 445 00:30:09,000 --> 00:30:14,800 Als klap op de vuurpijl spuit ik wat mojitoschuim en sluit deze af met het limoenblad 446 00:30:15,460 --> 00:30:17,420 Kijk daar eens naar, kijk daar eens naar. 447 00:30:18,280 --> 00:30:24,300 Dienst. Wat ik hoop is dat wanneer de juryleden sluiten hun ogen en nemen een hap, 448 00:30:24,360 --> 00:30:26,020 het smaakt net als mojito. 449 00:30:26,540 --> 00:30:27,840 Christy, wat hebben we hier? 450 00:30:29,140 --> 00:30:31,340 Dit is mijn kiwimojito. 451 00:30:36,620 --> 00:30:38,420 Heel erg bedankt, Christie. We zullen proeven. 452 00:30:38,800 --> 00:30:39,800 Bedankt. 453 00:30:42,680 --> 00:30:44,220 Ik denk dat het best leuk is. 454 00:30:45,000 --> 00:30:46,600 De kleuren zijn zo fris. 455 00:30:46,900 --> 00:30:49,360 Ik verwacht een heel vers dessert. 456 00:31:09,880 --> 00:31:13,020 Ik vind het een heel mooi visueel beeld dessert. 457 00:31:13,360 --> 00:31:17,130 Verfrissend. En goed van smaak. Het raakt echt het mojito-teken. 458 00:31:17,770 --> 00:31:19,610 Maar voor mij is het denk ik een beetje te mojito. 459 00:31:21,590 --> 00:31:23,670 Het heeft de belofte van de smaak. 460 00:31:23,950 --> 00:31:27,790 Ik hou van de fruitsalade eromheen. dacht ik het was zo verfrissend. En de textuur 461 00:31:27,790 --> 00:31:29,290 van de sorbet is fantastisch. 462 00:31:29,890 --> 00:31:32,210 Ik zal het er echter mee eens moeten zijn Adriaan. 463 00:31:32,610 --> 00:31:35,830 Als er alcohol is, is er altijd een risico om te bougie te zijn. 464 00:31:36,230 --> 00:31:40,950 Ik denk vanwege het schuim, het wit rum neemt alles over in mijn smaak. 465 00:31:41,350 --> 00:31:43,050 Ik zou graag iets willen dat... 466 00:31:43,450 --> 00:31:47,150 soort van gewoon weggesmolten en jou gegeven de sensatie van rum. Dus dat was het 467 00:31:47,150 --> 00:31:48,390 zeker een beetje afleidend. 468 00:31:48,790 --> 00:31:53,430 Maar ik denk dat de romige texturen en de frisse, zure smaken werkten echt 469 00:31:53,430 --> 00:31:55,250 samen om elkaar aan te vullen mooi. 470 00:32:12,360 --> 00:32:16,240 Ik heb tot nu toe een paar wiebels gehad deze kok, maar ik ga door. 471 00:32:17,640 --> 00:32:19,620 Het is tijd om mijn groene gerecht te serveren. 472 00:32:22,960 --> 00:32:23,960 Nog steeds bevroren. 473 00:32:25,100 --> 00:32:26,100 O, mens. 474 00:32:31,120 --> 00:32:34,300 Mijn entremets zijn nog steeds bevroren in de oven centrum. 475 00:32:36,160 --> 00:32:37,160 Blijf kalm. 476 00:32:44,720 --> 00:32:46,020 Ik ga om haar huilen. 477 00:32:46,280 --> 00:32:48,200 Je zou het gewoon niet kunnen spelen uit. Ja. 478 00:32:49,480 --> 00:32:50,920 Je kunt het, Milsy. 479 00:32:55,260 --> 00:33:00,820 Ik heb nu het gevoel dat deze een totaal is flop. 480 00:33:10,440 --> 00:33:11,480 Alles goed, Milsy? 481 00:33:12,380 --> 00:33:13,380 Maak je geen zorgen. 482 00:33:21,420 --> 00:33:25,620 Ik sta op het punt mijn eerste gerecht te versturen en Ik denk dat mijn entremets bevroren zijn 483 00:33:25,620 --> 00:33:26,620 binnen. 484 00:33:27,440 --> 00:33:28,920 Maak je geen zorgen. Maak je geen zorgen. 485 00:33:29,220 --> 00:33:30,220 Ze zijn geweldig. 486 00:33:30,300 --> 00:33:37,040 En mijn handen zijn volledig gebonden omdat Ik moet beginnen met het opdienen van mijn gerecht. 487 00:33:38,260 --> 00:33:44,080 Het enige wat ik kan doen is het mooi presenteren en hopen op het beste. 488 00:33:45,260 --> 00:33:50,360 Ik heb mijn verbena-mascarponemousse, Appel- en pistache-tussengerechten op de 489 00:33:50,360 --> 00:33:56,520 plaat. met een quenelle van appelzuring sorbet en maak het daarmee af 490 00:33:56,520 --> 00:34:03,420 mooie appelkrokant ja zo goed, maar ik hou van de kleur 491 00:34:03,420 --> 00:34:05,360 van het groen, die schaduw is zo mooi 492 00:34:05,360 --> 00:34:14,380 wauw 493 00:34:14,380 --> 00:34:19,100 dank je wel, wauw, dit ziet er geweldig uit prachtig 494 00:34:21,699 --> 00:34:22,699 Sexygroen. 495 00:34:23,480 --> 00:34:24,840 Amelia, wat hebben we? 496 00:34:25,219 --> 00:34:27,880 We hebben appels en verbena. 497 00:34:37,320 --> 00:34:38,320 Ben je blij? 498 00:34:39,280 --> 00:34:40,238 Ik niet. 499 00:34:40,239 --> 00:34:44,239 Ik vind het er prachtig uitzien, maar ik gewoon ben niet zo blij met de 500 00:34:44,920 --> 00:34:47,760 Oké. Ja. Bedankt. We zullen proeven. Bedankt. 501 00:35:15,600 --> 00:35:18,040 Ik denk niet dat er sprake is van een temperatuur probleem helemaal niet. 502 00:35:19,140 --> 00:35:21,820 Het eet heel goed. Het is heel verfrissend. 503 00:35:22,260 --> 00:35:26,740 Alle smaken die ze aankondigde, echt kom door van de gekonfijte appel 504 00:35:26,740 --> 00:35:29,720 centrum. De mousse is licht, vrij zacht. 505 00:35:30,560 --> 00:35:34,020 De spons heeft veel beet en is sterk smaak van pistache. 506 00:35:34,540 --> 00:35:39,360 En het zal niet alleen een groot plezier doen visueel, maar ook net krokant genoeg 507 00:35:39,360 --> 00:35:40,780 geeft veel crunch aan het dessert. 508 00:35:41,020 --> 00:35:45,140 Ik bevind me momenteel in mijn pistachetijdperk. En dus dat was zo, dat was echt 509 00:35:45,160 --> 00:35:49,040 En dat kon je echt ruiken pistache, die gekheid. 510 00:35:49,860 --> 00:35:53,860 Ik denk dat elke textuur hier is gegeten op de hoogte van waar het bedoeld is 511 00:35:53,860 --> 00:35:58,760 zijn. Die mousse is zo luchtig, zo fluweelzacht. Het omhult gewoon alles in het meest 512 00:35:58,760 --> 00:35:59,760 weelderige manier. 513 00:36:00,430 --> 00:36:05,250 De zuring en appelsorbet, niet ijskoud bij allemaal. Nogmaals, echt verfrissend, echt waar 514 00:36:05,250 --> 00:36:09,050 reinigt het gehemelte. En dan die appel knapperig, het was echt een leuke textuur 515 00:36:09,050 --> 00:36:10,130 geweldig om in te knallen. 516 00:36:10,590 --> 00:36:11,590 Dat was prachtig. 517 00:36:12,050 --> 00:36:16,710 Je hebt ook een beetje theater toegevoegd. ik denk dat dit een licht, helder gerecht was, en 518 00:36:16,710 --> 00:36:18,050 denk dat het perfect bij het thema past. 519 00:36:20,030 --> 00:36:24,710 We zijn één koers verder, maar dat is zo nog één cursus te gaan. 520 00:36:25,150 --> 00:36:26,550 Zullen we van tafel gaan wisselen? 521 00:36:27,030 --> 00:36:28,030 Klinkt goed. 522 00:36:30,510 --> 00:36:31,690 Blijf doorgaan. Blijf doorgaan. 523 00:36:36,890 --> 00:36:37,890 Oké. 524 00:36:40,310 --> 00:36:41,530 Stress is stress, jongens. 525 00:36:50,390 --> 00:36:51,790 Miauw, miauw, miauw. 526 00:36:53,250 --> 00:36:54,310 Ga, Christy. 527 00:36:54,690 --> 00:36:59,310 Ik heb nog best wat te doen Ja, dus ik heb mijn mandarijn en melk 528 00:36:59,310 --> 00:37:00,310 chocolade-ijs. 529 00:37:00,440 --> 00:37:04,720 Mijn tuile en mijn mandarijn-melkchocolade mousse ziet er goed uit. Het is een soort van 530 00:37:04,720 --> 00:37:06,520 semi-set. Ik ben alleen maar bezig met het uithollen van de centrum. 531 00:37:06,740 --> 00:37:08,500 En ik ben bezig met de afbrokkeling. 532 00:37:08,880 --> 00:37:11,860 Een soort kruimelig, cakeachtig soort textuur. 533 00:37:12,120 --> 00:37:13,120 Deze is klaar. 534 00:37:13,320 --> 00:37:15,360 Klaar. Hopelijk kan ik dit mee naar huis nemen. 535 00:37:17,160 --> 00:37:18,160 Hoge stress, kerel. 536 00:37:18,380 --> 00:37:19,380 Hoge stress, hé. 537 00:37:19,640 --> 00:37:21,140 Ja, veel moeilijker dan ik had verwacht. 538 00:37:21,620 --> 00:37:22,820 Ja. Om een ​​of andere reden. 539 00:37:23,080 --> 00:37:24,220 Ben jij goed voor je eerste gerecht? 540 00:37:24,700 --> 00:37:25,700 Ja, het is niet slecht. 541 00:37:26,000 --> 00:37:27,420 Ik loop achter met de tweede. 542 00:37:27,700 --> 00:37:28,700 Ja. 543 00:37:29,180 --> 00:37:33,750 Eerste ronde... Dessert. Ik denk van wel Ik heb het goed gedaan, maar ik kan niet stoppen. 544 00:37:34,510 --> 00:37:35,750 Ren, Jan, ren! 545 00:37:36,130 --> 00:37:37,250 Oh, mijn hemel. 546 00:37:38,970 --> 00:37:42,810 Ik heb zeker een hoop afgebeten banen voor de tweede, maar niets is 547 00:37:42,810 --> 00:37:43,810 klaar. 548 00:37:45,230 --> 00:37:48,090 Mijn bladerdeegschelpen drogen nog steeds in de oven oven. 549 00:37:49,350 --> 00:37:51,530 Ik heb mijn cacaobonencrunchschijf. 550 00:37:52,330 --> 00:37:56,130 Ik heb mijn chocoladetaart gebakken en nippen aan de whiskysiroop. 551 00:37:56,730 --> 00:37:58,930 En ik heb mijn karamelchocolade gemaakt parfait. 552 00:37:59,810 --> 00:38:00,810 Het is zo elegant. 553 00:38:01,390 --> 00:38:02,390 Zo goed. 554 00:38:02,950 --> 00:38:06,170 Ik moet er eigenlijk nog een paar maken van elementen, maar dat zullen ze wel zijn 555 00:38:06,170 --> 00:38:10,450 te warm geserveerd, dus dat is prima. Een hete chocolade en een saus van gemoute gerst en 556 00:38:10,450 --> 00:38:11,450 bruine boter-emulsie. 557 00:38:13,470 --> 00:38:16,750 Dit zijn de heldensmaken in mijn gerecht, het is dus behoorlijk belangrijk. 558 00:38:17,790 --> 00:38:23,550 Wanneer goed uitgevoerd, wordt dit bruin boteremulsie gaat super brengen 559 00:38:23,550 --> 00:38:25,470 fluwelen mondgevoel voor dit dessert. 560 00:38:26,030 --> 00:38:27,870 Het is een integraal onderdeel, ik begrijp het goed. 561 00:38:41,520 --> 00:38:46,140 Mijn groene gerecht is klaar. Het is zo geweest voorgelegd aan de juryleden. En dat ben ik ook 562 00:38:46,140 --> 00:38:50,420 over de groene schotel. Ik heb geen idee of het was op de juiste temperatuur. 563 00:38:50,860 --> 00:38:52,020 Het is oké. Haal het samen. 564 00:38:53,860 --> 00:38:54,860 Versla ze allemaal. 565 00:38:55,380 --> 00:38:56,380 Het is oké. 566 00:38:57,140 --> 00:38:58,160 Je hebt Johnny al eerder verslagen. 567 00:38:58,420 --> 00:39:00,520 Je hebt Christy al eerder verslagen. Je kunt het doen het opnieuw. 568 00:39:01,260 --> 00:39:03,440 Maar de tweede gang is mijn jam. 569 00:39:04,680 --> 00:39:08,020 Dit is wat ik doe. Dit is wat ik voel het meeste vertrouwen in. 570 00:39:08,880 --> 00:39:11,260 Ik weet dat ik een geweldige parry kan maken borst. 571 00:39:12,360 --> 00:39:16,620 Ik moet weer verder met mijn hazelnoot praline, maar ik was verbrand. Ik moet wel 572 00:39:16,620 --> 00:39:20,400 van mijn voeten. Ik moet de situatie, en ik moet het gewoon volhouden 573 00:39:20,400 --> 00:39:23,720 vooruit. Ik denk dat het wel goed is. ik denk dat er een beetje brandwond is, maar 574 00:39:23,720 --> 00:39:24,499 denk dat het goed is. 575 00:39:24,500 --> 00:39:28,360 Het is echt donker, maar het is goed omdat als het niet donker is, zal het dat wel zijn 576 00:39:28,360 --> 00:39:29,098 heel lief. 577 00:39:29,100 --> 00:39:33,160 Ik ben dus bezig met het afronden van de klontjes die aan elkaar plakken, re 578 00:39:33,160 --> 00:39:34,680 -die omsmelten en pakken gescheiden. 579 00:39:35,580 --> 00:39:36,580 Dan ga ik het blenden. 580 00:39:37,040 --> 00:39:38,040 Ga, Melty! 581 00:39:39,210 --> 00:39:40,950 Ik controleer mijn schoen in de oven. 582 00:39:41,630 --> 00:39:44,190 En het ziet er prachtig uit. 583 00:39:44,670 --> 00:39:45,730 Mijn engel. 584 00:39:46,890 --> 00:39:47,890 Goed, Millsy. 585 00:39:48,350 --> 00:39:49,990 Jammie, jammie. Lekker, lekker. 586 00:39:50,490 --> 00:39:52,670 Ik kan bijvoorbeeld nog steeds winnen. 587 00:39:53,330 --> 00:39:55,310 Ik moet gewoon vooruit blijven gaan. 588 00:39:55,570 --> 00:40:00,170 Ga, Millsy. Zet een pep in je stap, Millsy. Pep in je stap. 589 00:40:01,550 --> 00:40:03,290 Ik kan het licht aan het einde van de wereld niet zien tunnel. 590 00:40:04,250 --> 00:40:09,850 Mijn Australische gouden schaal bestaat uit een melkchocolade en macadamiamousse 591 00:40:11,190 --> 00:40:12,410 O, kijk daar eens naar. 592 00:40:12,630 --> 00:40:18,430 Oh, dat is zo mooi, Christy. Ze zien er echt mooi uit. Ze zijn 593 00:40:18,430 --> 00:40:19,430 echt glanzend. 594 00:40:20,410 --> 00:40:23,510 Ik heb mijn macadamia-melkchocolade mousse. 595 00:40:23,770 --> 00:40:27,790 Ik heb mijn mandarijnmelkchocolade en macadamia-ijs. 596 00:40:28,050 --> 00:40:30,330 Dat is prachtig, Christie. Mooi. 597 00:40:30,530 --> 00:40:32,870 En ik ben blij. 598 00:40:34,720 --> 00:40:40,060 Ik streef naar de rijkdom van de macadamia met de chocolade met de mandarijn 599 00:40:40,060 --> 00:40:42,000 citrus en mijn knapperige fruitine crumble. 600 00:40:42,400 --> 00:40:43,400 Serveer het. 601 00:40:43,860 --> 00:40:44,860 Serveer het! 602 00:40:47,620 --> 00:40:50,500 Het is heel lief, maar Chrissy houdt ervan zoet. 603 00:40:51,340 --> 00:40:56,700 Ik ben zo trots op mezelf. Ik besloot het te doen Gewoon een back-up van mezelf maken, doorzetten dus 604 00:40:56,700 --> 00:40:58,480 elementen en krijg alles gedaan. 605 00:40:58,800 --> 00:40:59,738 Hé, Chrissy. 606 00:40:59,740 --> 00:41:03,520 Hoi. Maar dit is de grote finale. 607 00:41:04,230 --> 00:41:07,110 Ik hoop dus dat de juryleden net zoveel van ze houden zoals ik dat doe. 608 00:41:16,050 --> 00:41:17,730 Hé, Christy. Hoi. 609 00:41:20,130 --> 00:41:21,130 Wauw. 610 00:41:21,610 --> 00:41:23,650 Wat hebben we hier? 611 00:41:24,070 --> 00:41:26,890 Het is dus mijn Australische goud. 612 00:41:27,470 --> 00:41:32,250 Je hebt een macadamia van melkchocolade mousse, een mandarijnenkruimel, een macadamia 613 00:41:32,250 --> 00:41:36,570 praline. Je hebt melkchocolade, mandarijn-ijs. 614 00:41:37,830 --> 00:41:43,290 Hartelijk dank. Bedankt. Dank Jij. Ik denk dat bladgoud op die manier wordt gebruikt 615 00:41:43,290 --> 00:41:47,630 bedekt uw product volledig. Ja. Het is de beste manier. 616 00:42:16,970 --> 00:42:19,810 Ik denk dat dit de beste manier was Christy om de finale af te sluiten. 617 00:42:21,870 --> 00:42:23,790 Dit is verwennerij op elk niveau. 618 00:42:24,310 --> 00:42:30,350 De smaken zijn gemakkelijk te begrijpen, rijk in verschillende texturen, vanaf het allereerste begin 619 00:42:30,350 --> 00:42:34,830 het lichtst, met de macadamiapraline in het midden de mandarijncremeux. 620 00:42:36,080 --> 00:42:41,000 Een viering van een iconische Australiër ingrediënt, de macadamianoot. En ik 621 00:42:41,000 --> 00:42:45,040 dat Christy het heel goed deed. Ik denk dat ze van dit ingrediënt en van jou houdt 622 00:42:45,040 --> 00:42:48,900 vertel absoluut de manier waarop ze geweven is via dit gerecht. Er zijn er een paar 623 00:42:48,900 --> 00:42:51,480 prachtige texturen op dit bord dat ik echt genoten. 624 00:42:51,840 --> 00:42:58,720 Maar ik denk dat dit gerecht voor mij duidelijk is het geheel aan de zoetere kant. 625 00:42:59,340 --> 00:43:03,760 Ja, je kunt de suiker zelfs voelen kristal als je erin bijt. 626 00:43:04,220 --> 00:43:09,020 Ik denk dat dit over het algemeen het begin is van een geweldig gerecht. Misschien heb je een kleintje nodig 627 00:43:09,020 --> 00:43:10,020 stukje verfijning. 628 00:43:27,140 --> 00:43:28,140 Sorry, Mantel? 629 00:43:30,090 --> 00:43:35,050 Tijd om mijn laatste gerecht te serveren, mijn parry borst aan de juryleden, en ik voel me als mijn 630 00:43:35,050 --> 00:43:36,370 gouden schotel is mijn enige hoop. 631 00:43:40,930 --> 00:43:43,730 Goed, Millsy? 632 00:43:45,650 --> 00:43:46,830 Ja. Vrolijk? 633 00:43:47,750 --> 00:43:53,470 Er was zeker een angst die ik had Ik heb mijn hazelnoot verbrand, maar ik voel me over de 634 00:43:53,470 --> 00:43:55,530 maan hiermee. Het is fluweelachtig. 635 00:43:55,790 --> 00:43:59,490 Het is smaak-vooruit. Het is precies waar ik naar op zoek was. 636 00:44:00,330 --> 00:44:06,430 Mijn chocoladegelato is romig, verfrissend. Het gaat wat opleveren 637 00:44:06,610 --> 00:44:13,190 En mijn bloementwills zijn prachtig en goudbruin en knapperig. 638 00:44:14,370 --> 00:44:21,010 Ik ben zo opgewonden om het samen te brengen en iets presenteren dat zo totaal is 639 00:44:21,010 --> 00:44:27,590 ik. Ik word erg 640 00:44:27,590 --> 00:44:29,190 bekende flashbacks. 641 00:44:29,610 --> 00:44:31,150 naar de back-to-win-finale. 642 00:44:31,650 --> 00:44:37,090 Wauw. Ik voel me gewoon zelfverzekerd en gelukkig en vrede met dit gerecht. 643 00:44:39,310 --> 00:44:41,090 Ik heb jou tot mijn pareerborst gemaakt. 644 00:44:49,150 --> 00:44:55,230 Bedankt. We zullen het proeven. Bedankt. Deze kleine twills zien eruit als klein 645 00:44:55,230 --> 00:44:58,790 kronen op de bovenkant van de pareerborst. Het ziet er prachtig uit. 646 00:44:59,520 --> 00:45:01,620 Ik denk dat het zeker aan het doel voldoet, Bruce. 647 00:45:01,980 --> 00:45:05,620 Ik vind het hiervoor heel geschikt ruimte en zeer passend hiervoor 648 00:45:05,960 --> 00:45:07,040 Oké, laten we dit proberen. 649 00:45:08,920 --> 00:45:12,280 Ik wil eigenlijk met mijn vinger gaan. Is zo slecht? Nee, ik ben al bij je. 650 00:45:37,200 --> 00:45:38,340 Nou, dat was geweldig. 651 00:45:39,580 --> 00:45:44,780 Ik ben terug in Frankrijk, terug naar de klassieker. Ik hou van Parijs-Brest. Het is echt een van 652 00:45:44,780 --> 00:45:48,660 de signatuur van de Franse patisserie dat heeft het wereldberoemd gemaakt. 653 00:45:49,280 --> 00:45:51,480 Ik vind dat het heel goed is uitgevoerd. 654 00:45:52,120 --> 00:45:54,220 Pâte à choux is fris, een beetje knapperig. 655 00:45:54,560 --> 00:45:56,600 De mousse is gewoon perfect. 656 00:45:57,140 --> 00:46:01,100 Ik bedoel, je kunt niet fout gaan bij het maken perfecte klassieker. 657 00:46:01,520 --> 00:46:02,800 Ik hou van de choux. 658 00:46:03,440 --> 00:46:04,440 Fris, het is vers. 659 00:46:04,540 --> 00:46:08,780 En het knetteren is zo krokant, echt waar je mond licht gewoon op, weet je, 660 00:46:08,800 --> 00:46:09,800 als je het eet. 661 00:46:10,060 --> 00:46:11,860 Mousseline heeft het goed. Het is zo soepel. 662 00:46:12,280 --> 00:46:15,680 Ik ben dol op de praliné. Neemt het gelijk aan de rand, weet je, geeft dat moois 663 00:46:15,680 --> 00:46:18,600 bitterzoete smaak, die, weet je, helpt het gerecht nog meer in balans te brengen. 664 00:46:19,320 --> 00:46:25,560 De eerste keer dat Amelia een pareerademhaling maakte was voor haar een keerpunt. Het was 665 00:46:25,560 --> 00:46:30,020 de eerste keer accepteerde ze gewoon wie ze was was en wat ze kon doen, en dat was het ook 666 00:46:30,020 --> 00:46:31,020 glorieus. 667 00:46:31,400 --> 00:46:35,120 Zoals het er nu uitziet, denk ik dat het uitzonderlijk is werk van Amelia. 668 00:46:35,520 --> 00:46:36,740 Ik hou van het gerecht. 669 00:46:38,620 --> 00:46:39,620 Hoge vijf! 670 00:46:42,500 --> 00:46:43,500 Ga, Johnny! 671 00:46:44,620 --> 00:46:48,040 Jezus, ik denk niet dat ik dit ooit heb gevoeld soort druk voor. 672 00:46:48,380 --> 00:46:49,380 Gek! 673 00:46:49,740 --> 00:46:53,200 Alles aan deze competitie heeft dat kom op dit moment. 674 00:46:54,280 --> 00:46:55,300 Kijk John eens gaan. 675 00:46:55,760 --> 00:46:58,340 Deze bruine boter-emulsie gaat dat doen breng... 676 00:46:58,830 --> 00:47:04,930 superrijk fluwelen mondgevoel dessert en het is mooi en goudkleurig 677 00:47:04,930 --> 00:47:10,010 Ik heb er mijn whisky-chocoladetaart bovenop dat mijn cacaobonenkeperstoffen de 678 00:47:10,010 --> 00:47:16,690 chocoladesaus en dan doe ik mijn karamel-chocoladeparfait 679 00:47:16,690 --> 00:47:23,650 Oh John, dat ziet er zo mooi uit, chef-kok Amory maakt zich zorgen over deze smaak 680 00:47:24,440 --> 00:47:28,720 Hun punt van zorg is dat het hoog is dik, veel alcohol, kan echt peer worden 681 00:47:28,720 --> 00:47:32,600 -vormig. Maar ja, hopelijk heb ik het gedaan oké. 682 00:47:33,160 --> 00:47:37,600 Maar dit goudmijneffect is dat wel integraal onderdeel van de hele visie hierop 683 00:47:37,920 --> 00:47:38,920 Super belangrijk. 684 00:47:39,200 --> 00:47:41,340 Dit is het moment van de waarheid. 685 00:47:41,720 --> 00:47:44,720 Het gebak staat al minstens in de oven twee en een half, drie uur. 686 00:47:47,420 --> 00:47:48,420 Onwerkelijk. 687 00:47:52,280 --> 00:47:53,400 Ik ben echt blij met thee. 688 00:47:53,880 --> 00:47:58,220 Het deeg heeft zijn vorm behouden. Het lijkt als een goudmijn, en het ruikt 689 00:47:58,560 --> 00:48:00,880 De whisky is er. Dat is het niet overweldigend. 690 00:48:02,900 --> 00:48:06,700 Ik ben echt blij. Ik ga gewoon spuit dat zodat het zo mooi wordt 691 00:48:06,700 --> 00:48:07,700 glans. 692 00:48:12,240 --> 00:48:13,960 Ja, een goed gevoel. Vingers gekruist. 693 00:48:14,840 --> 00:48:20,540 Ik denk dat ik deze hele wedstrijd wel heb gedaan Ik heb zojuist geprobeerd dit punt te bereiken. 694 00:48:21,880 --> 00:48:25,600 Ik heb me daarop gefocust, en nu dat Ik ben hier, ik denk dat ik genoeg heb gedaan. 695 00:48:26,500 --> 00:48:30,980 Ik hoop dat smaken in balans zijn, smaken zijn rijk en de smaken zijn luxe. 696 00:48:40,480 --> 00:48:42,380 Wat is de naam van jouw gerecht? 697 00:48:42,660 --> 00:48:48,780 Eureka. Dus oi, oi, oi, oi, oi, oi, oi. Nu vieren we het Victoriaanse goud 698 00:48:48,780 --> 00:48:49,780 mijnen, de goudkoorts. 699 00:48:51,700 --> 00:48:54,800 Dus mijn belangrijkste smaken zijn bruine boter en whisky. 700 00:48:58,320 --> 00:48:59,620 Ontzettend bedankt. Bedankt. 701 00:49:00,300 --> 00:49:01,300 Wauw. 702 00:49:05,820 --> 00:49:07,840 Het is zo'n intrigerend bord eten. 703 00:49:09,340 --> 00:49:12,860 Ja, ik wilde net zeggen: intrigerend, heel interessant. Ik kan de textuur zien 704 00:49:12,860 --> 00:49:16,140 voordat je er zelfs maar in bijt. Ik hou van je kunt zien naar welke texturen u gaat 705 00:49:16,140 --> 00:49:17,720 ervaring. Laten we dit proberen. 706 00:49:20,960 --> 00:49:22,820 We graven de goudmijn uit. 707 00:49:34,220 --> 00:49:38,460 O, mens. Ja. 708 00:49:38,920 --> 00:49:39,920 Wauw. 709 00:49:40,460 --> 00:49:41,460 Stop ermee. 710 00:49:50,320 --> 00:49:51,320 Dit is wild. 711 00:49:51,440 --> 00:49:56,780 We waren vanavond op zoek naar goud en wauw, dat was fenomenaal. 712 00:49:57,200 --> 00:50:02,880 Dat was een geheel zingende, dansende, multidimensionaal, geestverruimend feest 713 00:50:02,880 --> 00:50:04,640 van chocolade, whisky en vrienden. 714 00:50:04,940 --> 00:50:09,160 Van de bitterheid en de zoutheid van de chocoladesaus, de malsheid en 715 00:50:09,160 --> 00:50:13,480 de dunheid van de cake, de mousse net licht genoeg en gewoon rijk zijn 716 00:50:13,480 --> 00:50:14,660 genoeg om een beetje te matchen. 717 00:50:15,360 --> 00:50:20,160 contrasteert prachtig, het kraken van de gebak, die nootachtige smaak die het met zich meebrengt, 718 00:50:20,300 --> 00:50:24,620 de smaak van mout. Er zijn er zoveel smaken gaande, bovenop de 719 00:50:24,860 --> 00:50:28,420 Ik heb de whisky nog niet eens genoemd, maar deze zijn allemaal hard en zwaar 720 00:50:28,420 --> 00:50:32,520 bijdragen aan een gerecht, maar ik denk van wel net genoeg op de best mogelijke manier. 721 00:50:32,980 --> 00:50:38,160 Ja, de liefde voor bruine boter, denk ik de bruine boter in dit gerecht speelde een rol 722 00:50:38,160 --> 00:50:41,040 integrale rol. Zo compleet, het was zo intelligent. 723 00:50:41,720 --> 00:50:47,240 Zo overwogen. De inspiratie uit de goudkoorts en dat kunnen weerspiegelen 724 00:50:47,240 --> 00:50:49,180 door middel van verhalen vertellen, denk ik, ook geweldig. 725 00:50:49,440 --> 00:50:51,280 Ik bedoel, lijkt dit niet op de berghelling? 726 00:50:51,520 --> 00:50:54,480 Dat klopt, ja. Dat vind ik heel gaaf. Ja, je hebt gelijk. Elke smaak 727 00:50:54,480 --> 00:50:56,260 behalve dat de chocolade een gouden kleur heeft onderdeel. 728 00:50:57,160 --> 00:51:02,140 Whisky, mout, ze zijn allemaal goudkleurig. ik Ik denk dat hij de stoutmoedigen kon temmen 729 00:51:02,140 --> 00:51:04,460 van whisky en bruine boter. 730 00:51:04,940 --> 00:51:08,340 Zeer harmonieus in het dessert. ik Ik denk dat het heel goed past bij de rijken 731 00:51:08,340 --> 00:51:09,340 chocolade die hij gebruikte. 732 00:51:09,540 --> 00:51:14,040 Het is zo mooi. Ik bedoel, we zijn allemaal alsof we onder de indruk zijn van wat we ervaren. 733 00:51:14,380 --> 00:51:20,880 Dit is iemand die intuïtief werkt betekenis en gevoel aan eten geven. En 734 00:51:20,880 --> 00:51:24,960 dat is wat wij zoeken in voedsel. Dat is wat geeft ons eerst de glimlach op jouw gezicht. 735 00:51:25,120 --> 00:51:29,660 Alsof het meer is dan wat er op het bord ligt. Zo is het ontstaan. 736 00:51:51,380 --> 00:51:56,660 Wat de grote finales betreft, deze dichterbij had niet kunnen zijn. 737 00:51:57,860 --> 00:52:00,760 Het was groen en goud voor alle glorie. 738 00:52:02,760 --> 00:52:06,540 En jullie hebben er allemaal met hand en tand voor gevochten beveilig het. 739 00:52:08,490 --> 00:52:10,890 Wat een geweldige prestatie in de hele bord. 740 00:52:11,150 --> 00:52:16,550 Je hebt zeker niet alleen indruk op ons gemaakt, maar ook onze gewaardeerde alumni. 741 00:52:19,030 --> 00:52:25,790 Christy, John, Amelia, Mel en ik wel scoorde beide gerechten op 10 742 00:52:25,790 --> 00:52:30,410 voor een mogelijke totaalscore van 40,8. 743 00:52:31,010 --> 00:52:33,710 De persoon met de hoogste score doet dat winnen. 744 00:52:37,130 --> 00:52:38,130 Diep ademhalen, jongens. 745 00:52:39,630 --> 00:52:40,630 Ben je klaar? 746 00:52:46,230 --> 00:52:47,490 Laten we bij jou beginnen, Christy. 747 00:52:50,810 --> 00:52:55,210 In je groene dessert is de textuur van Je sorbet was fantastisch. 748 00:52:58,090 --> 00:53:00,830 Ik heb je een 8 op 10 gegeven. 749 00:53:07,040 --> 00:53:08,040 Pure verwennerij. 750 00:53:09,220 --> 00:53:13,060 Maar het was een beetje te zoet. 751 00:53:14,400 --> 00:53:19,180 Ik geef je zeven op tien. 752 00:53:25,700 --> 00:53:32,640 Christy, jouw groene koers, heb ik je gegeven acht uit 753 00:53:32,640 --> 00:53:33,640 tien. 754 00:53:38,410 --> 00:53:42,510 Je gouden dessert, ik heb er zeven gescoord van de tien. 755 00:53:46,370 --> 00:53:51,050 Dit geeft je een totaalscore van 30 uit van 40. Goed gedaan. 756 00:53:53,970 --> 00:53:54,970 Amelia, 757 00:53:54,990 --> 00:54:02,530 jouw 758 00:54:02,530 --> 00:54:07,030 groene kern was schoon, chic en textuur op punt. 759 00:54:09,680 --> 00:54:12,680 Ik heb je een negen van de tien gegeven. 760 00:54:19,800 --> 00:54:22,520 Je gouden dessert smaakte als een droom. 761 00:54:23,580 --> 00:54:25,100 Daarom ben jij de voedselkoningin. 762 00:54:27,180 --> 00:54:29,960 Ik gaf het negen op tien. 763 00:54:36,340 --> 00:54:37,500 Je groene dessert. 764 00:54:39,020 --> 00:54:43,580 Ik gaf je... 9 op 10. 765 00:54:50,020 --> 00:54:56,200 In jouw gouden hof gaf ik je... 9 uit van 10. 766 00:55:02,180 --> 00:55:06,700 Dat geeft jou, Amelia, een totaal van 36 uit 40. 767 00:55:07,840 --> 00:55:09,820 Ik heb jou vóór Christy gezet. 768 00:55:10,320 --> 00:55:11,320 Jij loopt voorop. 769 00:55:16,420 --> 00:55:22,120 John, om te winnen moet je 37 scoren of hoger. 770 00:55:23,680 --> 00:55:24,840 Laten we eens kijken of je genoeg hebt gedaan. 771 00:55:28,240 --> 00:55:31,640 Je groene koers was verfijnd perfectie. 772 00:55:34,260 --> 00:55:35,320 Ik heb het gescoord. 773 00:55:36,750 --> 00:55:37,770 10 op 10. 774 00:55:43,150 --> 00:55:48,430 Je gouden desserts hadden beide smaken. 775 00:55:51,330 --> 00:55:53,050 En je hebt ze prachtig in balans gebracht. 776 00:55:55,190 --> 00:55:57,190 Ik wilde elke laatste hap opeten. 777 00:55:58,010 --> 00:56:00,930 Ik heb je een 9 op 10 gegeven. 778 00:56:11,320 --> 00:56:14,520 John, je groene dessert was goddelijk. 779 00:56:18,740 --> 00:56:21,780 Ik heb je een 9 op 10 gegeven. 780 00:56:30,780 --> 00:56:37,640 Dat betekent jouw gouden dessert, jij nodig om een 9 of hoger te scoren 781 00:56:37,640 --> 00:56:38,640 mij om te winnen. 782 00:57:15,120 --> 00:57:16,220 Ik dacht dat ik een 36 zou verslaan. 783 00:57:17,380 --> 00:57:18,380 Met een 38. 784 00:57:19,380 --> 00:57:20,880 Hoe voelt het, Jan? 785 00:57:21,280 --> 00:57:22,720 Ik kan het niet geloven. 786 00:57:24,320 --> 00:57:26,960 Ik tril net als toen ik binnenkwam voel je geweldig. 787 00:57:27,640 --> 00:57:31,100 Ben je trots, Jan? Kun je geloven? dit? Ik ben supertrots, ja. O nee, 788 00:57:31,180 --> 00:57:34,940 Het gaat me een paar dagen kosten Dat dit echt voelt, dat weet ik zeker. Maar om 789 00:57:34,940 --> 00:57:38,980 wees eerlijk, toen ik naar hun keek afwassen, ik dacht niet dat ik dat zou doen 790 00:57:38,980 --> 00:57:42,000 kom er bovenop. Maar zoiets denk ik wel zegt zoveel. 791 00:57:43,100 --> 00:57:44,940 Dat is eigenlijk de hele tijd zo geweest concurrentie. 792 00:57:45,260 --> 00:57:49,400 Het is alsof, weet je, ik heb mijn eigen gehad vertrouwen, maar dan is het gewoon 793 00:57:49,400 --> 00:57:54,980 in deze omgeving en het is echt geweest uitdaging en, weet je, ik ben zo 794 00:57:54,980 --> 00:57:59,260 dankbaar voor en bedankt. Gewoon Ik sta op het punt te zeggen dat je ervan geniet 795 00:57:59,260 --> 00:58:00,260 nu. 796 00:58:02,580 --> 00:58:03,940 Het wordt steeds erger. 797 00:58:04,720 --> 00:58:06,320 Houd je nog steeds niet van de aandacht? 798 00:58:07,460 --> 00:58:08,460 Amelia? 799 00:58:10,670 --> 00:58:14,470 Je bent je carrière in de patisserie goed begonnen hier in deze keuken. 800 00:58:15,070 --> 00:58:16,150 En kijk nu naar jou. 801 00:58:16,750 --> 00:58:18,950 Sta hoog tussen de titanen. 802 00:58:20,250 --> 00:58:23,850 Neil, ik weet al hoe ontzettend getalenteerd jij bent. 803 00:58:24,230 --> 00:58:27,150 En ik ben zo blij dat Amory het mocht zien dat ook. 804 00:58:28,310 --> 00:58:30,630 Ja, bedankt allebei. Het is heel erg geweest speciaal. 805 00:58:31,110 --> 00:58:32,110 Voor mij ook. 806 00:58:33,590 --> 00:58:38,970 Christy, je hebt vaak gezegd dat je dat wilt om weer in het gebak te komen. 807 00:58:39,250 --> 00:58:40,250 Maar echt? 808 00:58:40,560 --> 00:58:41,620 Ik denk niet dat je ooit bent weggegaan. 809 00:58:43,880 --> 00:58:48,060 Je hebt meer dan bewezen dat het waar is waar je hoort te zijn. 810 00:58:49,540 --> 00:58:51,360 Ik denk dat ik mezelf terug heb gewonnen. 811 00:58:54,320 --> 00:58:59,800 En dat is meer dan welke prijs dan ook trofee ooit zou kunnen zetten. 812 00:59:04,660 --> 00:59:10,900 John. Je hebt zojuist $ 100.000 gewonnen en de titel van de Australische Dessert Master voor 813 00:59:10,900 --> 00:59:11,900 2024.