1
00:01:19,834 --> 00:01:22,174
A nevem Damon Gameau.

2
00:01:22,251 --> 00:01:24,831
Ez az én időjárásdeszkás házam.

3
00:01:24,917 --> 00:01:27,957
Ez egy time-lapse
a barátnőm terhességéről.

4
00:01:28,084 --> 00:01:29,754
Három hónap van hátra.

5
00:01:29,834 --> 00:01:33,084
És ez egy fénykép rólam
10 évesen.

6
00:01:33,167 --> 00:01:36,827
Ritka fiú voltam, akinek az arca
a fogai közé nőtt.

7
00:01:38,167 --> 00:01:40,827
Öt évvel ezelőtt,
amikor találkoztam a barátnőmmel,

8
00:01:40,917 --> 00:01:42,827
nagyjából voltam
cigarettán él,

9
00:01:42,917 --> 00:01:45,667
cukor és házi készítésű
Ausztrál pizzák.

10
00:01:47,376 --> 00:01:48,876
De aztán, ahogy a férfiak gyakran teszik,

11
00:01:48,959 --> 00:01:52,579
érdeklődést színlelnek a dolgok iránt
lenyűgözni egy lányt.

12
00:01:52,667 --> 00:01:54,077
A szerelmesek biciklije.

13
00:01:54,167 --> 00:01:56,127
Számomra az egészséges táplálkozás volt.

14
00:01:57,209 --> 00:02:00,919
Valójában a finomított cukrot mellőztem
az étrendemből, hogy lezárjam az üzletet.

15
00:02:03,292 --> 00:02:06,462
De most a cukor
uralja a címlapokat

16
00:02:06,542 --> 00:02:08,962
és annyi vita van
és sejtés a témában

17
00:02:09,084 --> 00:02:11,754
hogy nehéz tudni
mit higgyen.

18
00:02:11,834 --> 00:02:13,634
De ezzel a kis emberrel
úton,

19
00:02:13,709 --> 00:02:16,419
Úgy érzem, szükségem van néhányra
végleges válaszokat.

20
00:02:18,209 --> 00:02:20,959
Ha az átlagos ausztrál család
négyből

21
00:02:21,084 --> 00:02:24,424
meg kellett venni a cukrot
egy hét múlva fogyasztják el,

22
00:02:24,501 --> 00:02:26,581
mennének
a szupermarket,

23
00:02:26,667 --> 00:02:31,377
vesz hat 1 kilós zacskó cukrot
le a polcokról - hat -

24
00:02:31,459 --> 00:02:35,379
hazavinni,
megette az egész héten

25
00:02:35,459 --> 00:02:37,789
majd jövő héten megyek vissza
és újra megcsinálja.

26
00:02:37,876 --> 00:02:43,246
Egyértelmű, hogy a képesség
hogy magas cukortartalmú diétát tartson

27
00:02:43,334 --> 00:02:45,924
valóban új,

28
00:02:46,001 --> 00:02:51,081
különösen abból a szempontból
evolúciós időzóna.

29
00:02:55,167 --> 00:02:58,747
A cukor lett
annyira elterjedt a mai társadalomban

30
00:02:58,834 --> 00:03:01,924
hogy ha eltávolítottad
az azt tartalmazó összes elemet

31
00:03:02,001 --> 00:03:04,081
szabványtól
szupermarketek polcai...

32
00:03:05,501 --> 00:03:07,671
..csak a tételek 20%-a
maradna.

33
00:03:28,042 --> 00:03:29,832
Hölgyeim és uraim!
fiúk és lányok,

34
00:03:29,917 --> 00:03:33,077
ez a sűrített
a cukor története.

35
00:03:41,542 --> 00:03:45,252
Megjöttek az első jelentések a cukorról
Új-Guineából, ie 8000-ben.

36
00:03:45,334 --> 00:03:48,584
A helyi mitológia ezt mondja
létrejött az emberi faj

37
00:03:48,667 --> 00:03:52,127
miután egy férfi szeretkezett
a cukornád szárát.

38
00:03:52,209 --> 00:03:53,749
Ó.

39
00:03:53,834 --> 00:03:56,254
Aztán
kereskedői migrációs útvonalakon keresztül,

40
00:03:56,334 --> 00:04:00,424
a vessző eljutott Indiába.

41
00:04:03,876 --> 00:04:05,246
Köszönöm.

42
00:04:06,667 --> 00:04:11,077
A 12. században
cukor érkezett Európába.

43
00:04:11,167 --> 00:04:12,127
És ritkasága miatt

44
00:04:12,209 --> 00:04:15,129
gyorsan az lett
a jogdíj státuszszimbóluma.

45
00:04:15,209 --> 00:04:18,079
Erzsébet királynőm volt
a cukor igazi szerelme.

46
00:04:21,251 --> 00:04:25,581
Olyannyira, hogy a fogai rohadtak
és elfeketedett tőle.

47
00:04:26,751 --> 00:04:28,581
- Ehh.

48
00:04:32,292 --> 00:04:34,082
elején
század,

49
00:04:34,167 --> 00:04:36,077
cukor még látszott
csemegeként -

50
00:04:36,167 --> 00:04:38,787
valamit hozzátennél
egy csésze tea vagy kávé -

51
00:04:38,876 --> 00:04:41,706
de aztán 1955-ben
esemény történt

52
00:04:41,792 --> 00:04:44,172
ami jelentősen befolyásolta

53
00:04:44,251 --> 00:04:49,711
a cukor mennyiségét
ma eszünk.

54
00:04:56,042 --> 00:04:58,332
Megdöbbent nemzet
hallja, hogy az elnöke

55
00:04:58,417 --> 00:05:00,077
meg van sújtva
szívroham...

56
00:05:00,167 --> 00:05:03,077
szeptember 23-án,
1955,

57
00:05:03,167 --> 00:05:05,207
az amerikai elnököt
Dwight Eisenhower

58
00:05:05,292 --> 00:05:07,172
szívrohamot kapott

59
00:05:07,251 --> 00:05:08,581
és a szívbetegség kérdése

60
00:05:08,667 --> 00:05:10,877
beletolták
a közkincs.

61
00:05:10,959 --> 00:05:12,249
Megidézték
a kórházba,

62
00:05:12,334 --> 00:05:14,294
egy híres Boston
szívspecialista...

63
00:05:14,376 --> 00:05:16,576
Két erős
elméletek jelentek meg.

64
00:05:16,667 --> 00:05:20,077
Az egyik, egy amerikai vezetésével
Ancel Keys nevű tudós,

65
00:05:20,167 --> 00:05:21,827
aki kijelentette, hogy kövér
a probléma...

66
00:05:23,001 --> 00:05:25,791
..miközben brit orvos
John Yudkin néven

67
00:05:25,876 --> 00:05:27,286
azt hitte, a cukor a hibás.

68
00:05:27,376 --> 00:05:30,876
Nagyon örülnék, ha mindenki
evett négy kiló cukrot évente.

69
00:05:30,959 --> 00:05:32,829
Száz fontot esznek!

70
00:05:35,959 --> 00:05:37,579
Vége
a következő két évtizedben,

71
00:05:37,667 --> 00:05:40,417
hevessé vált a vita
érvek mindkét tábor részéről.

72
00:05:42,501 --> 00:05:47,331
De az 1970-es évek végére
Ancel Keys nyert.

73
00:05:47,417 --> 00:05:50,327
Kövér lett a gazember,
a cukrot felmentették,

74
00:05:50,417 --> 00:05:53,207
és az alacsony zsírtartalmú mozgás
javában zajlott.

75
00:05:54,667 --> 00:05:56,577
Intézményesítettük
ezt az ötletet

76
00:05:56,667 --> 00:05:58,747
hogy az alacsony zsírtartalmú étrend
az egészséges táplálkozás.

77
00:05:58,834 --> 00:06:01,504
Szóval mit akarsz csinálni
a zsír eltávolítása...

78
00:06:01,584 --> 00:06:03,214
Így működik az ipar
érzékelte ezt.

79
00:06:03,292 --> 00:06:06,082
Eltávolítjuk a zsírt
az egyébként egészséges ételekből,

80
00:06:06,167 --> 00:06:09,417
és amikor ezt tesszük
pótolnunk kell a kalóriákat,

81
00:06:09,501 --> 00:06:11,791
meg kell győződnünk
megfelelő szájérzetünk van.

82
00:06:11,876 --> 00:06:13,956
És ugyanolyan jó ízűnek kell lennie
mint a zsírnál,

83
00:06:14,084 --> 00:06:15,714
és a legjobb módja annak
ezt cukorral csináld.

84
00:06:19,167 --> 00:06:21,327
Most cukorral
telítve élelmiszerkészletünket

85
00:06:21,417 --> 00:06:25,627
és az állandó zűrzavar
egészségünkre gyakorolt hatásairól,

86
00:06:25,709 --> 00:06:27,879
az egyetlen igazi módja annak, hogy megszerezzük
néhány válasz

87
00:06:27,959 --> 00:06:30,169
nekem kell kezdeni
újra cukrot eszik

88
00:06:30,251 --> 00:06:32,081
és nézd meg mit csinál
a testemhez.

89
00:06:33,667 --> 00:06:36,577
Tehát az első lépés a beállítás
egy kísérlet

90
00:06:36,667 --> 00:06:38,287
egy csapat segítségével
szakértők.

91
00:06:39,751 --> 00:06:43,081
A fő cukortanácsadóm az
a szerző David Gillespie...

92
00:06:44,167 --> 00:06:46,667
..aka The Crusader.

93
00:06:48,084 --> 00:06:49,424
A vérvizsgálataimért felelős

94
00:06:49,501 --> 00:06:52,921
az egyik Ausztrália
vezető klinikai patológusok,

95
00:06:53,001 --> 00:06:57,331
Dr. Ken Sikaris,
más néven Professor Blood.

96
00:06:57,417 --> 00:07:00,127
A táplálkozási szakértőm az
Sharon Johnston...

97
00:07:01,501 --> 00:07:03,711
..a kelta ételkirálynő.

98
00:07:03,792 --> 00:07:07,382
És felügyeli az egészemet
egészsége Dr. Debbie Herbst,

99
00:07:07,459 --> 00:07:10,129
más néven Check Upz.

100
00:07:11,417 --> 00:07:13,207
Rendben, így akarom csinálni
ezt a küldetést,

101
00:07:13,292 --> 00:07:15,462
Szeretném megtudni, mit
nekem a cukor teszi.

102
00:07:15,542 --> 00:07:17,292
Milyen dolgokat
meg kell tennem?

103
00:07:17,376 --> 00:07:20,076
Ha egyezni akarsz
Ausztrál átlagok,

104
00:07:20,167 --> 00:07:22,167
neked kell lenned
a tartományban,

105
00:07:22,251 --> 00:07:24,751
40 teáskanál cukor naponta.

106
00:07:26,834 --> 00:07:28,834
- Napi 40?
- Igen, napi 40.

107
00:07:28,917 --> 00:07:31,667
Ez van beépítve
a legtöbb feldolgozott élelmiszer

108
00:07:31,751 --> 00:07:32,831
hogy a legtöbb ember eszik.

109
00:07:32,917 --> 00:07:34,377
Szóval...

110
00:07:34,459 --> 00:07:36,129
Igaz, ez azt jelenti
Sokat fogok enni

111
00:07:36,209 --> 00:07:38,789
az ilyen típusúakból
savanyú szivárványos fúvócsövek?

112
00:07:38,876 --> 00:07:41,576
Úgy értem, ez... Hogy vagyok
40 teáskanálra jutok?

113
00:07:41,667 --> 00:07:43,167
Nem kell a közelébe menned
egy ilyen hely

114
00:07:43,251 --> 00:07:45,211
hogy elérje a 40 teáskanál.

115
00:07:45,292 --> 00:07:48,082
Csak menj be egy szupermarketbe
és 40 teáskanálra jutsz.

116
00:07:48,167 --> 00:07:49,207
Jobbra.

117
00:07:49,292 --> 00:07:52,752
A lényeg a tesztelés
nagyon magas cukortartalmú étrend

118
00:07:52,834 --> 00:07:54,084
és hogy lássuk, milyen hatásokat érünk el,

119
00:07:54,167 --> 00:07:56,077
milyen változásokat veszek észre
a testben.

120
00:07:56,167 --> 00:07:59,917
Két hónapja, enni akarok
40 teáskanál cukor naponta.

121
00:08:00,001 --> 00:08:02,961
- 40 teáskanál?!
- 40 teáskanál.

122
00:08:03,042 --> 00:08:04,712
Hogy fogod ezt csinálni?

123
00:08:04,792 --> 00:08:08,082
készen kapható reggeli gabonapelyhek,
mint a Just Right,

124
00:08:08,167 --> 00:08:10,077
zsírszegény ízesített joghurt.

125
00:08:10,167 --> 00:08:12,957
Egy másik jó lenne
néhány bab pirítósra.

126
00:08:13,084 --> 00:08:14,584
Paradicsomos bab?!

127
00:08:14,667 --> 00:08:17,457
Egy adag jeges tea,

128
00:08:17,542 --> 00:08:20,252
majdnem azzal fogsz végezni
kilenc teáskanál cukor.

129
00:08:20,334 --> 00:08:22,134
Ha el tudom érni
40 teáskanál naponta

130
00:08:22,209 --> 00:08:25,459
érintés nélkül észlelt
édesség vagy gyorsétel...

131
00:08:25,542 --> 00:08:27,712
Úgy értem, nem nagyon tudom felfogni
ez lehetséges,

132
00:08:27,792 --> 00:08:30,332
de ha megtehetjük
és látni néhány változást,

133
00:08:30,417 --> 00:08:33,077
akkor igen, úgy tűnik
mint egy nagyon jó történet.

134
00:08:33,167 --> 00:08:35,077
Sok egészségjelződ
menni fognak

135
00:08:35,167 --> 00:08:36,747
nagyon is
rossz irány,

136
00:08:36,834 --> 00:08:39,464
és nagyon örülök, hogy hallom
amiben lesz részed

137
00:08:39,542 --> 00:08:40,582
némi orvosi felügyelet,

138
00:08:40,667 --> 00:08:41,917
mert azt hiszem
szükséged lesz rá.

139
00:08:42,001 --> 00:08:43,791
Bárki a családból
cukorbetegsége van?

140
00:08:43,876 --> 00:08:45,666
- Nem.
- Rendben.

141
00:08:45,751 --> 00:08:47,251
- Nem mintha tudnék.
- Nem tud róla? Jó.

142
00:08:47,334 --> 00:08:48,794
És szívbetegség?

143
00:08:48,876 --> 00:08:52,206
Nem. Elég vékony
és drasztikus ír vagy francia nép.

144
00:09:02,751 --> 00:09:06,791
Megnézzük, hogyan a
nyilván változik a vércukorszint.

145
00:09:06,876 --> 00:09:10,076
Vérvizsgálatunk van, ami lehet
nézd meg a szív hatását.

146
00:09:10,167 --> 00:09:13,077
De még ennél is több,
keressük a változásokat

147
00:09:13,167 --> 00:09:18,077
amelyek a májban fordulhatnak elő
és zsírtermelése.

148
00:09:18,167 --> 00:09:19,917
1932-be szeretnék menni, kérem.

149
00:09:20,001 --> 00:09:21,581
Kész.

150
00:09:21,667 --> 00:09:22,917
Eljövetel.

151
00:09:31,292 --> 00:09:33,082
Nézzük csak
milyen magas vagy.

152
00:09:37,209 --> 00:09:39,499
Szóval van egy igazán normális,
egészséges vérnyomás -

153
00:09:39,584 --> 00:09:41,214
121 79 felett.

154
00:09:41,292 --> 00:09:43,752
Nagyon jó a pulzusod
75 évesen, szóval nagyon jó.

155
00:09:43,834 --> 00:09:46,174
Rendben, akkor csak lesz
hallgass a szívedre,

156
00:09:46,251 --> 00:09:47,961
nézd meg, hogy hangzik.

157
00:09:50,001 --> 00:09:51,791
Tudod mit mond,
Damon.

158
00:09:51,876 --> 00:09:52,916
Ne tedd
ezt az őrültséget?

159
00:09:53,001 --> 00:09:54,711
Pontosan. Pontosan ez
amit hallottam mondani.

160
00:09:54,792 --> 00:09:56,582
Van néhány teszt
amit csinálunk

161
00:09:56,667 --> 00:09:57,917
csak hogy megbizonyosodjunk róla

162
00:09:58,001 --> 00:09:59,961
hogy nem csinálod
itt valami túl hülyeség.

163
00:10:00,042 --> 00:10:03,332
Általában azt mondom az embereknek, hogy nem
enni minden ilyesmit,

164
00:10:03,417 --> 00:10:04,327
szóval...

165
00:10:04,417 --> 00:10:07,167
Én személy szerint úgy gondolom, hogy te
őrült, hogy egyáltalán megcsinálja.

166
00:10:07,251 --> 00:10:09,581
De... Nem, nem, nem, őszintén.
Szerintem veszélyes.

167
00:10:09,667 --> 00:10:11,957
De azt hiszem, az a pozitív oldal,

168
00:10:12,042 --> 00:10:13,712
mindenki más
már csinálja.

169
00:10:17,376 --> 00:10:19,746
Szóval itt az enyém
egészségügyi áll a kísérlet előtt.

170
00:10:21,376 --> 00:10:26,416
A teljes kalória bevitelem
körülbelül napi 2300.

171
00:10:26,501 --> 00:10:30,461
50%-a jóból származik
zsírok, mint az avokádó és a dió,

172
00:10:30,542 --> 00:10:34,382
26% fehérjéből, például tojásból,
hús vagy hal,

173
00:10:34,459 --> 00:10:38,329
és 24%-a szénhidrátból
mint a friss zöldségek.

174
00:10:38,417 --> 00:10:40,877
És persze van
nincs finomított cukor.

175
00:10:40,959 --> 00:10:43,329
Jelenleg 76 kg vagyok

176
00:10:43,417 --> 00:10:46,247
derékkörfogattal
84 cm-ről.

177
00:10:46,334 --> 00:10:48,964
A vérvételem kimutatta
nagyon egészséges máj,

178
00:10:49,042 --> 00:10:50,792
nagyon alacsony szint
triglicerid,

179
00:10:50,876 --> 00:10:52,456
amely zsír a véráramban,

180
00:10:52,542 --> 00:10:56,632
és szerencsére nyoma sincs
inzulinrezisztencia vagy cukorbetegség.

181
00:10:56,709 --> 00:10:59,079
Összességében értékeltem
kicsit egészségesebb

182
00:10:59,167 --> 00:11:01,747
mint az átlag
Az én korombeli nyugati férfi.

183
00:11:05,042 --> 00:11:07,962
A kísérlet következő lépése
boltot kellett csinálni.

184
00:11:09,334 --> 00:11:11,754
Hogy kiszámoljam a 40 teáskanálomat,

185
00:11:11,834 --> 00:11:13,884
észben kell tartanom
hogy egy teáskanál

186
00:11:13,959 --> 00:11:16,209
nagyjából négy grammnak felel meg
cukorból.

187
00:11:17,667 --> 00:11:20,417
De nekem is kell egy lecke
a különböző cukorfajtákban.

188
00:11:23,292 --> 00:11:25,962
Hölgyeim és uraim!
fiúk és lányok,

189
00:11:26,084 --> 00:11:28,754
ideje találkozni
a cukorcsalád.

190
00:11:30,167 --> 00:11:33,167
Amikor bizonyos ételeket eszünk,
betartanak egy szabályt.

191
00:11:33,251 --> 00:11:37,381
Glükózzá bomlanak
amelyet szervezetünk üzemanyagként használ fel.

192
00:11:37,459 --> 00:11:40,709
Kenyér, tészta, zöldség
és gabona

193
00:11:40,792 --> 00:11:44,962
mind glükózzá alakul
hogy agyunk használja.

194
00:11:45,084 --> 00:11:46,584
Óóó!

195
00:11:46,667 --> 00:11:50,077
De a sejtjeinket is
és a szerveink is.

196
00:11:50,167 --> 00:11:54,457
Tehát glükóz nélkül
nem lennél te.

197
00:11:54,542 --> 00:11:57,922
A laktóz a következő,
és olyan sima, mint a selyem.

198
00:11:58,001 --> 00:11:59,881
Ő az első cukor
az emlősöknek -

199
00:11:59,959 --> 00:12:01,169
az anyatejben van.

200
00:12:01,251 --> 00:12:05,381
Megtalálod a sajtban és
tejet és joghurtot is.

201
00:12:05,459 --> 00:12:07,329
De vigyázz
ha intoleráns vagy,

202
00:12:07,417 --> 00:12:09,377
a mosdóba fogsz rohanni.

203
00:12:09,459 --> 00:12:13,829
Most a szacharóz a cukor
hogy minden felhajtás arról szól.

204
00:12:15,584 --> 00:12:19,254
Egyesek szerint veszélyes
míg mások még kételkednek.

205
00:12:19,334 --> 00:12:24,084
A szacharóz az asztali cukor
van kávéban vagy teában.

206
00:12:24,167 --> 00:12:27,577
Ő a cukorcsaládé
édes kislányom.

207
00:12:28,917 --> 00:12:30,747
Vagy úgy tűnik, nem.

208
00:12:30,834 --> 00:12:31,924
- Ó.

209
00:12:33,876 --> 00:12:36,746
Ez az asztali cukor,
vagy szacharóz,

210
00:12:36,834 --> 00:12:38,964
két cukorból áll.

211
00:12:39,084 --> 00:12:45,084
50%-a glükóz, a feje
a család, plusz 50% fruktóz.

212
00:12:45,167 --> 00:12:48,077
Most a fruktóz lehet

213
00:12:48,167 --> 00:12:51,627
a cukorcsaládé
huncut kamasz fia,

214
00:12:51,709 --> 00:12:56,959
mert régebben ez
a fruktóz nagyon-nagyon ritka volt.

215
00:12:57,042 --> 00:13:01,832
Gyümölcsökben és zöldségekben volt megtalálható
és édesem, ha merted.

216
00:13:01,917 --> 00:13:05,957
De most már mindenhol megtaláljuk!

217
00:13:06,042 --> 00:13:09,212
Nagyon sok ételben eszünk.

218
00:13:09,292 --> 00:13:12,792
És mindig tudni fogod
ha fruktózt eszel

219
00:13:12,876 --> 00:13:16,576
mert az a baj
ami édessé teszi az ételt.

220
00:13:16,667 --> 00:13:21,787
Látod, emberek ezen a bolygón
napról napra betegebbek,

221
00:13:21,876 --> 00:13:24,076
és sok tudós ma már úgy véli

222
00:13:24,167 --> 00:13:27,667
hogy a fruktóz
szerepe van.

223
00:13:32,042 --> 00:13:34,132
- Hé, hé!
- Az első rakomány.

224
00:13:34,209 --> 00:13:38,579
Miért nem készítjük ezeket?
középső polcok a cukorzóna?

225
00:13:38,667 --> 00:13:42,127
- Imádom.
- Itt egy kis lédús gyümölcslé.

226
00:13:43,501 --> 00:13:45,671
- Gyümölcslé dobozok, bébi.
- Igen.

227
00:13:45,751 --> 00:13:47,131
UpandGo.

228
00:13:50,834 --> 00:13:53,424
Tehát itt vannak a szabályok
a következő 60 napomra.

229
00:13:53,501 --> 00:13:56,791
40 teáskanálnyit kell elfogyasztanom
napi cukor,

230
00:13:56,876 --> 00:13:58,626
de ezek biztosan rejtett cukrok

231
00:13:58,709 --> 00:14:01,579
megtalálható az általánosan észlelt
egészséges ételek és italok.

232
00:14:01,667 --> 00:14:06,167
Szóval semmi üdítő, csokoládé,
édesség vagy fagylalt.

233
00:14:06,251 --> 00:14:09,461
Ez a 40 teáskanál cukor
szacharózból fog állni

234
00:14:09,542 --> 00:14:11,582
és kifejezetten a fruktózt.

235
00:14:11,667 --> 00:14:15,077
Hozzáadhatók, például lekvár,
vagy természetben előforduló,

236
00:14:15,167 --> 00:14:16,747
mint a szultánák.

237
00:14:16,834 --> 00:14:19,424
mindig választanom kell
alacsony zsírtartalmú ételek

238
00:14:19,501 --> 00:14:23,711
és ugyanazt a szintet tartani
a testmozgást, ahogy már csinálom.

239
00:14:23,792 --> 00:14:26,082
Ez három kör a kertemből
hetente kétszer

240
00:14:26,167 --> 00:14:29,247
és egy 10 perces edzés
a házi készítésű edzőteremben.

241
00:14:29,334 --> 00:14:32,384
És házilag,
Mármint házilag.

242
00:14:39,084 --> 00:14:42,084
Holnap reggel kezdem.
Milyen érzéseid vannak?

243
00:14:43,917 --> 00:14:45,287
Ööö...

244
00:14:47,959 --> 00:14:49,329
Remélem jól vagy.

245
00:14:58,834 --> 00:15:02,794
Drágám, van mérőszámunk?
csésze, például mérethez mérni?

246
00:15:02,876 --> 00:15:04,246
Igen.

247
00:15:04,334 --> 00:15:06,084
igaz,
szóval, ez a Just Right azt mondja nekem

248
00:15:06,167 --> 00:15:10,327
hogy 12 gramm cukorról van szó
adagonként, igaz?

249
00:15:10,417 --> 00:15:11,577
Szóval, ez...

250
00:15:11,667 --> 00:15:13,747
néggyel osztva,
ez nagyjából három...

251
00:15:13,834 --> 00:15:16,134
..három teáskanál cukor
adagonként.

252
00:15:18,334 --> 00:15:20,214
Ez egy ajánlott
adag mérete

253
00:15:20,292 --> 00:15:21,792
három teáskanál cukorral.

254
00:15:21,876 --> 00:15:23,876
Most nem tudok rólad
de felnövő fiú vagyok.

255
00:15:23,959 --> 00:15:25,629
szükségem lesz rá
egy kicsit többet ebből.

256
00:15:25,709 --> 00:15:28,129
Ez olyan érzés, mint egy lövés
a Just Right.

257
00:15:28,209 --> 00:15:29,749
Igen, talán 2,5.

258
00:15:31,167 --> 00:15:32,577
Na jó, 2,5...

259
00:15:33,876 --> 00:15:37,826
Tehát az egyik három alatt volt
teáskanál, kettő az hat teáskanál,

260
00:15:37,917 --> 00:15:41,827
és a másik fele
körülbelül 7,5 teáskanál cukor,

261
00:15:41,917 --> 00:15:43,077
csak abban a tálban.

262
00:15:43,167 --> 00:15:44,877
És nem tettem hozzá
a joghurt még.

263
00:15:44,959 --> 00:15:49,459
Egy adag 27 gramm,

264
00:15:49,542 --> 00:15:54,252
de sok az lesz
laktóz, tehát 18 grammra számolok.

265
00:15:54,334 --> 00:15:57,924
A 18 osztva 4-gyel valamivel több, mint 4.

266
00:15:59,667 --> 00:16:02,957
Szóval négy az én hétemhez, szóval van
11 teáskanál cukor,

267
00:16:03,042 --> 00:16:05,082
és akkor muszáj
hozzáadom a levét.

268
00:16:05,167 --> 00:16:09,877
Körülbelül 400 millát teszek bele
az almalevet, az megteszi.

269
00:16:09,959 --> 00:16:14,169
Ott kilencet nézünk
teáskanál, így ez kombinálva,

270
00:16:14,251 --> 00:16:18,381
Szinte nézem
20 teáskanál a nap indításához.

271
00:16:22,792 --> 00:16:23,882
Szia David. hogy haladsz?

272
00:16:23,959 --> 00:16:25,129
Jó.
Hogy vagy?

273
00:16:25,209 --> 00:16:28,289
Pajtás, most van egy gyorsaságom
kérdésre. csak voltunk...

274
00:16:28,376 --> 00:16:30,376
Csak valahogy volt
az első reggelim

275
00:16:30,459 --> 00:16:33,379
és eljutott kb
20 teáskanál.

276
00:16:33,459 --> 00:16:34,959
20 teáskanál?!

277
00:16:35,084 --> 00:16:36,634
én majdnem
nem hitte el.

278
00:16:36,709 --> 00:16:41,249
De az összes matematikát megcsináltam
és egyszerűen nevetségesnek tűnik.

279
00:16:41,334 --> 00:16:43,714
Pajtás, te vagy
diétáznia kell

280
00:16:43,792 --> 00:16:45,422
a nap hátralévő részében, ha
csak neked szabad

281
00:16:45,501 --> 00:16:47,331
20 teáskanál
a nap hátralévő részében.

282
00:16:47,417 --> 00:16:48,667
erre gondolok!

283
00:16:48,751 --> 00:16:50,881
zellert kell ennem
a nap hátralévő részében.

284
00:16:52,251 --> 00:16:53,921
Egyszerűen obszcén.

285
00:16:55,834 --> 00:16:58,964
Amikor még táplálkoztunk
és vadászni és gyűjtögetni

286
00:16:59,084 --> 00:17:02,214
és próbál gyümölcs után kutatni
és a környezetünkben lévő dolgok,

287
00:17:02,292 --> 00:17:06,082
nagyon rá kellett hangolódnunk
milyen édes volt ott,

288
00:17:06,167 --> 00:17:08,377
mert nagyon szükségünk van
a kalóriákat.

289
00:17:08,459 --> 00:17:10,629
És persze most
hozzuk magunkkal

290
00:17:10,709 --> 00:17:13,579
az ősi cukorvágy,

291
00:17:13,667 --> 00:17:16,167
hogy képes megtalálni
még kis mennyiségben is,

292
00:17:16,251 --> 00:17:18,581
és ez egy olyan eset, amikor
kerestünk egy kicsit

293
00:17:18,667 --> 00:17:20,787
de most túl sok van.

294
00:17:20,876 --> 00:17:23,956
És így a rendszer,
evolúciós értelemben,

295
00:17:24,042 --> 00:17:26,212
nincs igazán beállítva
foglalkozni

296
00:17:26,292 --> 00:17:29,082
ez a hirtelen bőség
magasan finomított cukorból.

297
00:17:36,876 --> 00:17:38,956
Mindössze két nap után
a kísérletről

298
00:17:39,084 --> 00:17:41,334
csodálkoztam
milyen könnyű volt

299
00:17:41,417 --> 00:17:44,707
hogy elérje a 40 teáskanál
anélkül, hogy gyorsételeket fogyasztana.

300
00:17:46,251 --> 00:17:48,791
Épp most volt áttörésem
hogyan fogyaszthatunk

301
00:17:48,876 --> 00:17:50,326
annyi fruktóz.

302
00:17:50,417 --> 00:17:52,247
Most vettem ezt a négy almát.

303
00:17:52,334 --> 00:17:54,834
Most már tudom, hogy ha megpróbálnám
megenni ezeket az almákat

304
00:17:54,917 --> 00:17:57,627
Valószínűleg átvészelném
kettőt, és jóllakottnak érzem magam.

305
00:17:57,709 --> 00:18:01,919
A gyümölcsben lévő rost
azt mondanám a testemnek, hogy álljon meg,

306
00:18:02,001 --> 00:18:04,291
elég volt enni.

307
00:18:04,376 --> 00:18:07,166
De látni akarom, mi lesz, ha
Ebből a négy almából levet tudok adni.

308
00:18:17,876 --> 00:18:21,076
Így van, ez négy alma.

309
00:18:21,167 --> 00:18:24,497
Ebből van a cukor
négy alma egy pohárban.

310
00:18:24,584 --> 00:18:27,084
Most egy alma kb
négy teáskanál cukor,

311
00:18:27,167 --> 00:18:30,827
szóval ez 16 teáskanál
cukor abban a pohárban.

312
00:18:30,917 --> 00:18:33,747
Lám, a természet adott nekünk
ez a tökéletes kis csomag,

313
00:18:33,834 --> 00:18:36,174
és benne van minden tápanyag,
a rost

314
00:18:36,251 --> 00:18:37,751
ez megmondja, mikor vagyunk tele,

315
00:18:37,834 --> 00:18:40,214
és pont a megfelelő mennyiségben
cukor ebben.

316
00:18:40,292 --> 00:18:43,292
De amit csinálunk, az
feltalálunk egy ilyen gépet

317
00:18:43,376 --> 00:18:45,956
amely csak a cukrot vonja ki

318
00:18:46,042 --> 00:18:48,582
és akkor dobjuk
minden mást el.

319
00:18:56,501 --> 00:18:59,081
Ezt a magas összeget
cukor a lében,

320
00:18:59,167 --> 00:19:00,787
és általában az italokról,

321
00:19:00,876 --> 00:19:04,076
minden bizonnyal a legnagyobb volt
az első hét meglepetése.

322
00:19:09,167 --> 00:19:13,127
Ital hajlamosak
valóban rohanást kelt,

323
00:19:13,209 --> 00:19:15,829
amit úgy hívok
cunami-hatás.

324
00:19:15,917 --> 00:19:19,787
Tehát alapvetően megvan
ez a hatalmas cukorhullám

325
00:19:19,876 --> 00:19:21,076
ami a májadba kerül.

326
00:19:21,167 --> 00:19:23,167
És ebben sok van
következménye.

327
00:19:31,917 --> 00:19:35,877
Most volt a 12. nap
és itt az első mérlegelésem.

328
00:19:35,959 --> 00:19:37,789
Az igazság pillanata.

329
00:19:40,251 --> 00:19:43,081
79.3. Huh?

330
00:19:43,167 --> 00:19:45,077
- Mindjárt sírok.
- Miért?

331
00:19:45,167 --> 00:19:46,417
3,2 kiló.

332
00:19:46,501 --> 00:19:48,331
- 12 nap múlva?
- 12 nap múlva.

333
00:19:48,417 --> 00:19:50,827
És ez nélküle
egy szénsavas ital,

334
00:19:50,917 --> 00:19:52,417
nincs fagylalt, nincs csokoládé.

335
00:19:52,501 --> 00:19:54,421
Ez az egészséges táplálkozás.

336
00:19:54,501 --> 00:19:56,331
Ez riasztó.
Riasztó, riasztó.

337
00:19:56,417 --> 00:19:57,827
Debbie riasztója
nem arról volt szó

338
00:19:57,917 --> 00:19:59,287
a súly mennyisége
szereztem...

339
00:20:00,876 --> 00:20:02,746
..az tény, hogy az volt
mindenfelé a hasam körül.

340
00:20:02,834 --> 00:20:06,084
Ez az, ami ismert
mint a zsigeri zsír.

341
00:20:06,167 --> 00:20:07,417
kisbabám lesz!

342
00:20:09,667 --> 00:20:11,707
Íme egy nagyszerű példa rá.

343
00:20:11,792 --> 00:20:15,172
Ezen a személyen,
a zsír feketeként jön fel.

344
00:20:15,251 --> 00:20:17,171
Láthatod, hogy van
nagyon kis mennyiségű zsír

345
00:20:17,251 --> 00:20:21,881
csak a bőr alatt, de sok
zsigeri zsír belülről,

346
00:20:21,959 --> 00:20:23,329
görcsös a szervek.

347
00:20:24,542 --> 00:20:25,962
Van erre egy kifejezés:

348
00:20:36,542 --> 00:20:39,132
Tudjuk
hogy fruktózzal,

349
00:20:39,209 --> 00:20:42,079
hajlamos vagy felhalmozni
több zsírt ezen a területen.

350
00:20:42,167 --> 00:20:44,627
Nem tudjuk miért,
de másrészt tudjuk,

351
00:20:44,709 --> 00:20:47,879
hogy amikor felhalmozod
hogy zsír ezen a területen

352
00:20:47,959 --> 00:20:49,709
neked sok van
anyagcsere-betegségben

353
00:20:49,792 --> 00:20:51,172
amelyek ehhez kapcsolódnak.

354
00:21:01,042 --> 00:21:03,582
A 15. napon,
eszembe jutott

355
00:21:03,667 --> 00:21:05,457
milyen 40 teáskanál cukrot

356
00:21:05,542 --> 00:21:07,172
igazából úgy nézne ki

357
00:21:07,251 --> 00:21:10,131
ügyesen megfosztották tőle
forgalomba hozott csomagolás.

358
00:21:13,084 --> 00:21:17,384
Ma 40-et eszek
tényleges teáskanál cukor.

359
00:21:17,459 --> 00:21:21,129
Just Right, zsírszegény joghurt -
van 10 teáskanál cukor.

360
00:21:21,209 --> 00:21:24,959
Itt csak egy tál sima Vita
britek. Szóval mit fogok csinálni...

361
00:21:36,042 --> 00:21:39,382
Ez most egyenlő azzal.

362
00:21:48,792 --> 00:21:51,422
Itt az ideje
a délelőtti uzsonnám.

363
00:21:51,501 --> 00:21:55,081
Most megkaphatnám ezt
mennyiségű fagyasztott joghurt vagy...

364
00:21:58,542 --> 00:21:59,672
11.

365
00:22:07,292 --> 00:22:08,962
Szóval ebéd.

366
00:22:09,042 --> 00:22:11,382
Nekem ez a finom
itt egy darab csirke.

367
00:22:12,542 --> 00:22:14,792
Most hozzáadhatnék egy fél csomagot

368
00:22:14,876 --> 00:22:17,956
ebből a teriyaki csirkéből
szósz...

369
00:22:18,084 --> 00:22:19,084
..vagy alternatívaként...

370
00:22:27,167 --> 00:22:30,577
Most, hogy lemossuk,
Kaphatnék egy ilyet

371
00:22:30,667 --> 00:22:32,167
vagy...

372
00:22:53,334 --> 00:22:55,084
Szóval, ez a déli zuhanás.

373
00:22:55,167 --> 00:22:59,667
Most, mint egy kiskapu, megtehetném
ezt a Go Natural Superfood-ot

374
00:22:59,751 --> 00:23:02,671
Almás eper áfonya
Ripple bar

375
00:23:02,751 --> 00:23:07,831
vagy megihatnám ezt a 7 teáskanálnyit
víz keksz cukros szendvics.

376
00:23:21,876 --> 00:23:23,576
Ezen a ponton volt

377
00:23:23,667 --> 00:23:26,077
hogy jobbnak láttam
jelentkezzen be Blood professzorral.

378
00:23:27,792 --> 00:23:31,632
A nagy változás az
a májfunkciós tesztek

379
00:23:31,709 --> 00:23:34,919
elképesztő emelkedést értek el
az egyik enzimszinten,

380
00:23:35,001 --> 00:23:36,581
az ALT szint.

381
00:23:36,667 --> 00:23:39,787
Az ALT egy enzim
a májban

382
00:23:39,876 --> 00:23:41,786
ami segít
a reakciók kialszanak.

383
00:23:41,876 --> 00:23:43,126
Ha megjelenik a vérében,

384
00:23:43,209 --> 00:23:44,789
mert ott van
megmértük,

385
00:23:44,876 --> 00:23:48,496
azt mutatja, hogy a májsejtek
kiadják a tartalmukat -

386
00:23:48,584 --> 00:23:52,964
azaz megsérülnek
vagy haldoklik.

387
00:23:53,042 --> 00:23:54,832
És hát a...

388
00:23:54,917 --> 00:23:56,707
Tudod, a... Ez tényleg...

389
00:23:56,792 --> 00:23:59,582
- A májsejtjeim pusztulnak.
- Azok. Ők azok.

390
00:23:59,667 --> 00:24:02,417
Nyilvánvalóan az
tele zsírral.

391
00:24:02,501 --> 00:24:04,081
Megvannak a jelek
egy zsírmáj.

392
00:24:04,167 --> 00:24:06,457
És ez tényleg
az első alkalommal

393
00:24:06,542 --> 00:24:09,752
Valójában ezt láttam
valóban fejleszthető

394
00:24:09,834 --> 00:24:11,214
két-három hét múlva.

395
00:24:12,917 --> 00:24:14,667
Adott a májam
kövér lett

396
00:24:14,751 --> 00:24:16,881
mindössze 18 nap után,

397
00:24:16,959 --> 00:24:18,749
Azt hiszem, itt az ideje venni
egy közelebbi pillantást

398
00:24:18,834 --> 00:24:21,214
mit csinál a cukor
ha egyszer bejut a szervezetbe.

399
00:24:24,501 --> 00:24:27,131
Ez a színész
Brenton Thwaites.

400
00:24:27,209 --> 00:24:29,079
Nagyon kedves
önként adta a testét

401
00:24:29,167 --> 00:24:30,827
a következő bemutatóhoz.

402
00:24:37,417 --> 00:24:41,417
Miután a cukor belép a szervezetbe,
két részre szakad -

403
00:24:41,501 --> 00:24:44,461
fruktóz és glükóz.

404
00:24:44,542 --> 00:24:46,962
Mindkettőt
utat törnek a májhoz.

405
00:24:54,084 --> 00:24:55,504
Most, egyszer a májban,

406
00:24:55,584 --> 00:24:58,084
a glükózt kezelik
hatékonyan.

407
00:24:58,167 --> 00:25:00,327
Vagy azonnal használható
energiáért

408
00:25:00,417 --> 00:25:03,577
vagy későbbre tárolják,
mint egy tartalék akkumulátor.

409
00:25:03,667 --> 00:25:06,077
De a fruktóz fele cukor
nagyon más.

410
00:25:06,167 --> 00:25:08,707
A májnak nincs rendszere
a fruktóz szabályozására

411
00:25:08,792 --> 00:25:10,672
mert olyan ritka volt
a természetben,

412
00:25:10,751 --> 00:25:12,251
így kikanyarodik belőle
a véráram

413
00:25:12,334 --> 00:25:13,754
akár kell, akár nem.

414
00:25:13,834 --> 00:25:15,504
És ha minden tartalékunk
akkumulátorok tele vannak,

415
00:25:15,584 --> 00:25:18,084
majd gyorsan fordul
zsírba.

416
00:25:19,542 --> 00:25:23,132
A zsír egy részét
a májban marad

417
00:25:23,209 --> 00:25:26,249
és meglesz
fokozott kockázat

418
00:25:26,334 --> 00:25:29,794
inzulinrezisztencia miatt
és a cukorbetegség.

419
00:25:29,876 --> 00:25:31,076
Mi is történik

420
00:25:31,167 --> 00:25:32,957
hogy ez a zsír a májban

421
00:25:33,084 --> 00:25:36,294
majd kiküldik a
a véráram trigliceridek formájában,

422
00:25:36,376 --> 00:25:38,076
ami túlsúlyhoz vezethet

423
00:25:38,167 --> 00:25:40,247
plusz elzáródott artériák
és szívbetegség.

424
00:25:46,459 --> 00:25:48,079
Most, amikor eszünk
sok cukor

425
00:25:48,167 --> 00:25:51,207
és egyéb szénhidrátok
mint a kenyér és a tészta,

426
00:25:51,292 --> 00:25:52,712
sok glükózt termelünk.

427
00:25:53,959 --> 00:25:56,459
Az inzulin nevű hormon
kiszabadul,

428
00:25:56,542 --> 00:25:59,882
ami olyan, mint egy kulcs, ami segít
hogy kinyissa celláink ajtaját

429
00:25:59,959 --> 00:26:01,499
hogy fel tudják szívni
az összes glükóz,

430
00:26:01,584 --> 00:26:04,254
távolítsa el a véráramból
és égesse el energiáért.

431
00:26:05,459 --> 00:26:09,209
Minél több glükóz van a vérben,
annál több inzulin szabadul fel.

432
00:26:09,292 --> 00:26:12,082
De a kulcspont számunkra

433
00:26:12,167 --> 00:26:13,957
hogy míg ez az inzulin
a vérben van

434
00:26:14,042 --> 00:26:15,712
kezelni az összes glükózt,

435
00:26:15,792 --> 00:26:18,882
megmondja zsírsejtjeinknek
hogy megkapaszkodjon a zsírban.

436
00:26:18,959 --> 00:26:22,129
Valójában kikapcsol
zsírégető folyamatainkat.

437
00:26:22,209 --> 00:26:23,959
Tehát amikor eszünk
sok cukor,

438
00:26:24,042 --> 00:26:26,712
zsírt töltünk magunkba
a zsírmájon keresztül.

439
00:26:26,792 --> 00:26:28,382
Ráadásul azért
az összes glükóz,

440
00:26:28,459 --> 00:26:30,329
fenntartjuk
az inzulin szintje,

441
00:26:30,417 --> 00:26:33,127
amely megmondja zsírsejtjeinknek
hogy megkapaszkodjon a zsírban.

442
00:26:33,209 --> 00:26:34,579
Nem égethetjük el a zsírt

443
00:26:34,667 --> 00:26:37,457
amikor az inzulin a közelben van
minden cukorral foglalkozni!

444
00:26:39,167 --> 00:26:40,457
Ez történhet

445
00:26:40,542 --> 00:26:42,212
hatalmas számra
a lakosság.

446
00:26:44,376 --> 00:26:46,126
Nagyon valószínűtlen
Brentonnal viszont.

447
00:26:52,001 --> 00:26:53,631
A kérdés
hogy miről beszélünk

448
00:26:53,709 --> 00:26:55,709
hogy vannak ilyenek
krónikus betegségek

449
00:26:55,792 --> 00:26:58,582
az elhízással kapcsolatos
és cukorbetegség -

450
00:26:58,667 --> 00:27:00,627
szívbetegség,

451
00:27:00,709 --> 00:27:04,209
sok rák,
köszvény, magas vérnyomás,

452
00:27:04,292 --> 00:27:08,082
magas vérnyomás,
esetleg Alzheimer-kór.

453
00:27:08,167 --> 00:27:11,287
A kérdés az,
léteznek ezek a betegségek...

454
00:27:13,084 --> 00:27:14,924
..ha a cukor nem lenne az étrendben?

455
00:27:23,001 --> 00:27:26,881
Szóval ma reggel felébredtem
és eléggé kimerültnek érzem magam.

456
00:27:26,959 --> 00:27:29,669
Tegnap este csirkét ettem
ez elég édes volt.

457
00:27:31,167 --> 00:27:34,957
És csak elmondhatnám
hogy a testem letargikusnak érzi magát

458
00:27:35,042 --> 00:27:39,082
és arra vár
a következő cukorinjekció.

459
00:27:40,751 --> 00:27:46,131
Tehát a tökéletes nevű UpandGo

460
00:27:46,209 --> 00:27:48,079
ma indul a napom.

461
00:27:48,167 --> 00:27:50,627
Banán ízesítve...

462
00:27:52,167 --> 00:27:54,827
..4-5 körül
teáskanál cukor.

463
00:27:56,167 --> 00:27:57,287
Nyilvánvaló volt

464
00:27:57,376 --> 00:27:59,416
hogy a cukor hatással volt rám
fizikailag,

465
00:27:59,501 --> 00:28:00,751
de az igazi meglepetés

466
00:28:00,834 --> 00:28:03,294
volt a hatása
a hangulatomon.

467
00:28:03,376 --> 00:28:05,376
Csodálatos, olyan édes

468
00:28:05,459 --> 00:28:08,079
és érzem, ahogy az agyam reagál
azonnal hozzá.

469
00:28:08,167 --> 00:28:10,417
Például finom az íze.

470
00:28:10,501 --> 00:28:14,791
Amit a legjobban észrevettem
a hangulatingadozások.

471
00:28:14,876 --> 00:28:17,746
Nagy csúcsok, ha megvan a cukor
és szuper ébernek érzem magam

472
00:28:17,834 --> 00:28:20,084
és bekapcsolta
körülbelül 45 percig

473
00:28:20,167 --> 00:28:23,577
és akkor eljön ez az érzés
igazi letargia,

474
00:28:23,667 --> 00:28:28,577
Homályosnak, kissé távolságtartónak fogom érezni magam
amíg újra meg nem kapom a következő találatot

475
00:28:28,667 --> 00:28:30,077
és akkor igazam van
koncentrálni.

476
00:28:30,167 --> 00:28:33,077
Most vettem észre a figyelmet
csökken

477
00:28:33,167 --> 00:28:35,577
és sokkal zavartabb.

478
00:28:35,667 --> 00:28:38,287
- Hm.
- És nagyon nem hasonlít rá.

479
00:28:38,376 --> 00:28:39,576
Nagyon szokatlan.

480
00:28:39,667 --> 00:28:41,877
Amit leírsz
abszolút az

481
00:28:41,959 --> 00:28:44,579
amit a kutatás kimutatott,

482
00:28:44,667 --> 00:28:47,957
magas koncentráció, energia,

483
00:28:48,042 --> 00:28:50,252
ütközés követte.

484
00:28:50,334 --> 00:28:53,214
Az agy és a test
glükózzal működik.

485
00:28:53,292 --> 00:28:57,582
Ha a glükózszint megy
állandóan fel és le,

486
00:28:57,667 --> 00:29:00,417
tudod, magasról-mélyre csilingel
és magas és alacsony

487
00:29:00,501 --> 00:29:01,881
és oda-vissza,

488
00:29:01,959 --> 00:29:05,669
akkor a szellemi működését
egyszerűen instabil.

489
00:29:05,751 --> 00:29:08,211
Ha a glükózszintje stabil

490
00:29:08,292 --> 00:29:12,332
és nem ingadozó,
akkor nagyobb a tisztaságod.

491
00:29:12,417 --> 00:29:14,457
Majdnem olyan, mint a test

492
00:29:14,542 --> 00:29:16,422
megszokni ezt az új valóságot
amit létrehoztam,

493
00:29:16,501 --> 00:29:19,671
és megkapja az energiáját
a cukortól.

494
00:29:19,751 --> 00:29:21,251
És akkor
amikor ez nem történik meg,

495
00:29:21,334 --> 00:29:22,924
ez megy,
– Rendben, készen állunk.

496
00:29:23,001 --> 00:29:25,711
Azt hiszem, dohányoztam,
ez is hasonló érzés.

497
00:29:25,792 --> 00:29:27,792
Mesélj egy kicsit
bővebben arról, hogy milyen

498
00:29:27,876 --> 00:29:29,826
amikor éppen volt
egy kis cukor

499
00:29:29,917 --> 00:29:31,877
és amikor az vagy
a magas cukorszinten.

500
00:29:31,959 --> 00:29:33,919
Elég gyerekes dolog
kijön bennem.

501
00:29:34,001 --> 00:29:36,291
Megyek: "Húú", és akkor vagyok
csupa bab egy darabig.

502
00:29:36,376 --> 00:29:39,206
Ő tud ilyen lenni
a mindennapi életben is,

503
00:29:39,292 --> 00:29:41,582
nagyon vidám és játékos,
de a különbség az

504
00:29:41,667 --> 00:29:44,577
van egyfajta mániás él
arra, ami korábban nem volt ott.

505
00:29:44,667 --> 00:29:46,667
Ez egy kicsit több
például: "Ah".

506
00:29:46,751 --> 00:29:50,081
Most a mániás állapot
elég érdekes

507
00:29:50,167 --> 00:29:54,287
mert nem ugyanaz
mint a boldogság, igaz?

508
00:29:54,376 --> 00:29:57,456
Van egyfajta érzék
hogy be van kötve.

509
00:29:57,542 --> 00:30:00,172
Esik a cukor!

510
00:30:00,251 --> 00:30:02,421
Szóval érdekes
mert ezt látjuk.

511
00:30:02,501 --> 00:30:04,881
És nem javaslom
bipoláris zavarod van

512
00:30:04,959 --> 00:30:09,669
de ez egy jelenség, hogy mi
lásd az adott állapotban

513
00:30:09,751 --> 00:30:11,961
ahol nagyon magas a hangulat

514
00:30:12,042 --> 00:30:14,382
de valójában nem az
nagyon kellemes hangulat.

515
00:30:16,542 --> 00:30:20,672
Szóval, Damon, ahogy az a vér
a cukor befolyásolja a hangulatot,

516
00:30:20,751 --> 00:30:23,961
Szeretek magyarázni az embereknek
egy igazán egyszerű diagram.

517
00:30:24,084 --> 00:30:27,424
Szóval, ez a tiéd
itt a vércukorszint.

518
00:30:27,501 --> 00:30:31,711
Ez az a pont, ahol
nagyon boldog az agyad

519
00:30:31,792 --> 00:30:33,752
Mert van benne elég cukor
hogy továbbmenjen.

520
00:30:33,834 --> 00:30:36,634
Ez a legfontosabb szerved
a testben, olyan módon.

521
00:30:36,709 --> 00:30:38,749
Amikor eszel valamit
ez nagyon cukros,

522
00:30:38,834 --> 00:30:41,634
mint a nyalókák vagy a gyümölcslevek,
ilyesmi,

523
00:30:41,709 --> 00:30:44,499
megugrik a vércukorszinted
nagyon gyorsan

524
00:30:44,584 --> 00:30:47,334
és akkor lezuhan
megint nagyon gyorsan.

525
00:30:47,417 --> 00:30:50,327
Az összeomlás oka
nagyon gyorsan, mert

526
00:30:50,417 --> 00:30:53,207
válaszul a cukorra,
a szervezet inzulint bocsát ki,

527
00:30:53,292 --> 00:30:55,502
azt a hormont, ami felveszi
be a sejtekbe

528
00:30:55,584 --> 00:30:56,924
így energiára lehet használni.

529
00:30:57,001 --> 00:30:59,461
Szóval, az a nagy összeomlás

530
00:30:59,542 --> 00:31:01,582
azt jelenti, hogy az agyad
már nem boldog,

531
00:31:01,667 --> 00:31:03,127
szóval erre reagálva

532
00:31:03,209 --> 00:31:07,169
megkapjuk a stressz oldását
hormonok, mint az adrenalin,

533
00:31:07,251 --> 00:31:09,791
ami akkor jelzi
az agyat

534
00:31:09,876 --> 00:31:14,126
hogy egyél valamit
megint cukros

535
00:31:14,209 --> 00:31:17,249
hogy megszerezhessük
ismét fel.

536
00:31:17,334 --> 00:31:21,294
És így ismét megkapjuk
több inzulin és csökken,

537
00:31:21,376 --> 00:31:25,956
és ezért kapod
a hangulati ingadozások,

538
00:31:26,042 --> 00:31:29,632
attól a cukortól
tüskés és esés.

539
00:31:29,709 --> 00:31:32,169
És a probléma vele
az adrenalint

540
00:31:32,251 --> 00:31:34,751
az, hogy ez szorongáshoz vezethet

541
00:31:34,834 --> 00:31:36,964
és még pánikrohamokat is

542
00:31:37,042 --> 00:31:38,752
azok miatt
hangulatváltozások.

543
00:31:41,001 --> 00:31:42,211
A tapasztalataim alapján

544
00:31:42,292 --> 00:31:44,792
ingadozó
vércukorszint,

545
00:31:44,876 --> 00:31:46,376
Nem tudtam segíteni
de gondolj a gyerekekre

546
00:31:46,459 --> 00:31:48,579
küzd a tanulással az iskolában.

547
00:31:48,667 --> 00:31:50,957
Lehet egy diéta
tele rejtett cukorral

548
00:31:51,084 --> 00:31:53,294
hozzájárul a problémához?

549
00:31:53,376 --> 00:31:55,376
Ez megvolt
nagyon mély hatást

550
00:31:55,459 --> 00:31:58,919
a gyerekek viselkedéséről,
mentális betegségekről.

551
00:31:59,001 --> 00:32:01,251
Ez súlyosbodott
sokféle típus

552
00:32:01,334 --> 00:32:02,794
neurológiai rendellenességek,

553
00:32:02,876 --> 00:32:05,746
de valójában nem nevezzük meg
mi az oka,

554
00:32:05,834 --> 00:32:07,884
ami a cukor
ez benne van a diétában.

555
00:32:07,959 --> 00:32:09,579
Sugar Crisp
cukorka bevonatú

556
00:32:09,667 --> 00:32:11,827
egészen az utolsóig
búza puff a dobozban.

557
00:32:11,917 --> 00:32:14,287
- Gabonaként dandy.
- Uzsonnára nagyon praktikus.

558
00:32:14,376 --> 00:32:15,666
Vagy edd meg, mint a cukorkát.

559
00:32:15,751 --> 00:32:17,331
♪ Post's Sugar Crisp. ♪

560
00:32:28,209 --> 00:32:30,129
Ne nevess. Ez a...
Tudod, miért csinálom.

561
00:32:43,667 --> 00:32:45,707
A sebesség
amelynél a magas cukortartalmú étrendem

562
00:32:45,792 --> 00:32:49,712
hatással volt rám
mindannyiunkat meglepett.

563
00:32:49,792 --> 00:32:52,502
Bővíteni kellett volna
a kísérlet hatóköre,

564
00:32:52,584 --> 00:32:55,174
és ez elvisz engem
néhány napra a városból.

565
00:33:01,876 --> 00:33:05,876
2002-ben együtt töltöttem egy kis időt
egy őslakos közösség

566
00:33:05,959 --> 00:33:08,289
és megdöbbent az összegtől
az elfogyasztott cukorból.

567
00:33:10,292 --> 00:33:11,832
Mint oly sokan
őshonos kultúrák

568
00:33:11,917 --> 00:33:13,917
bevezetett egy nyugati étrendbe,

569
00:33:14,001 --> 00:33:18,081
kapcsolatuk a cukorral
különösen pusztítónak tűnt.

570
00:33:18,167 --> 00:33:20,457
Az őslakosok
feltűnően kevés cukrot tartalmaz

571
00:33:20,542 --> 00:33:22,382
az étrendjükben.

572
00:33:22,459 --> 00:33:25,209
Kettőt-hármat
apró cukorkadarabokat

573
00:33:25,292 --> 00:33:28,672
egyenlő lenne az összeggel
az édesség mennyiségétől

574
00:33:28,751 --> 00:33:31,671
hogy egy bennszülött kapna
egy év alatt.

575
00:33:33,417 --> 00:33:34,627
2008-ban

576
00:33:34,709 --> 00:33:37,829
A Coca-Cola ezt állította
Ausztrália északi területe

577
00:33:37,917 --> 00:33:41,577
volt a legtöbbet eladott régiójuk
egy főre jutó a világon.

578
00:33:41,667 --> 00:33:43,207
Ez nagyrészt az volt,

579
00:33:43,292 --> 00:33:46,332
a helyi boltok miatt
az őslakos közösségekben.

580
00:33:49,459 --> 00:33:53,919
Mindössze 100 km-re Ulurutól
Amata kisvárosa.

581
00:33:55,959 --> 00:33:58,129
Mindig is alkoholmentes volt,

582
00:33:58,209 --> 00:34:02,829
de 2007-ben a lakossága
alig 400 fő

583
00:34:02,917 --> 00:34:05,667
40.000 litert fogyasztott
üdítőital.

584
00:34:07,959 --> 00:34:11,079
Így az egyik őslakos úgy döntött
hogy tegyen valamit ez ellen.

585
00:34:12,667 --> 00:34:14,077
John Tregenza a neve.

586
00:34:15,459 --> 00:34:18,209
Ez az ő esete,
ez az ő putaruja

587
00:34:18,292 --> 00:34:20,422
és ez a beceneve.

588
00:34:20,501 --> 00:34:21,421
Miért?

589
00:34:21,501 --> 00:34:23,751
Mert átvágtam
a baromságot.

590
00:34:25,501 --> 00:34:28,081
Amikor először jöttem fel ide,
1973-ban,

591
00:34:28,167 --> 00:34:30,077
úgy becsülném,

592
00:34:30,167 --> 00:34:34,327
mondjuk az emberek étrendjének 10%-a
a boltból jött,

593
00:34:34,417 --> 00:34:37,877
és most már majdnem 100%.

594
00:34:37,959 --> 00:34:40,079
Tehát nyilvánvalóan kritikus volt
hogy az emberek egészsége

595
00:34:40,167 --> 00:34:42,127
attól függött, hogy mik voltak
kihordja az üzlet ajtaját.

596
00:34:43,459 --> 00:34:45,379
Ez a támaszkodás
a boltban

597
00:34:45,459 --> 00:34:48,579
fajta okozta
a környezeti változásokról.

598
00:34:48,667 --> 00:34:51,707
A fő az
idegen fű bevezetése

599
00:34:51,792 --> 00:34:53,422
amely elfoglalta a síkságot

600
00:34:53,501 --> 00:34:55,961
és elűzte az őshonos növényeket
és állatok

601
00:34:56,042 --> 00:34:58,172
amely bozótbozótot biztosított
évszázadok óta.

602
00:35:00,709 --> 00:35:04,579
Amatában nehéz volt
hisz csak 40 évvel ezelőtt

603
00:35:04,667 --> 00:35:07,747
ezek az emberek éltek
túlnyomórészt a szárazföldön kívül.

604
00:35:07,834 --> 00:35:11,174
Az összes családunk
és az öregek,

605
00:35:11,251 --> 00:35:15,291
minden nagyapáink
és a dédnagyszülők,

606
00:35:15,376 --> 00:35:18,786
csak bozótost esznek,

607
00:35:18,876 --> 00:35:22,376
mint az emuk, kenguruk, pulyka,

608
00:35:22,459 --> 00:35:25,079
vadparadicsom, vadrépa.

609
00:35:25,167 --> 00:35:28,207
És egészségesek voltak,

610
00:35:28,292 --> 00:35:30,582
nincs betegség.

611
00:35:30,667 --> 00:35:32,877
És akkor a fehérfiú
bejött Ausztráliába,

612
00:35:32,959 --> 00:35:35,129
minden édeset hoz

613
00:35:35,209 --> 00:35:39,579
mint a nyalóka... a keksz,
mindent.

614
00:35:41,334 --> 00:35:42,254
Az üzletek megtelésével

615
00:35:42,334 --> 00:35:44,674
rendkívül jövedelmezővel
cukros termékek

616
00:35:44,751 --> 00:35:48,081
és a közösség egészsége
gyorsan csökken,

617
00:35:48,167 --> 00:35:51,787
John, a kollégái
és a helyi egészségügyi tanács

618
00:35:51,876 --> 00:35:52,916
programot hozott létre

619
00:35:53,001 --> 00:35:56,631
hogy az emberek hozzáférhessenek
friss, egészséges termékekhez.

620
00:35:57,709 --> 00:35:59,709
Mai Wiru-nak hívták

621
00:36:05,876 --> 00:36:08,076
A Mai Wiru gyorsan
elment dolgozni.

622
00:36:08,167 --> 00:36:12,707
Eltávolították az olajsütőket,
ingyenes hidegvizes szökőkutak hozzáadva

623
00:36:12,792 --> 00:36:15,672
és felbérelt egy táplálkozási szakértőt
nevelje a közösséget.

624
00:36:16,959 --> 00:36:18,959
A gyerekeknek,
zenei videókat készítettek

625
00:36:19,084 --> 00:36:20,884
pszichedelikus zöldségekkel

626
00:36:20,959 --> 00:36:23,249
és tedd ki ezeket a táblákat
az üzlet hűtőszekrényein.

627
00:36:24,792 --> 00:36:26,292
Ezt próbára tettem

628
00:36:26,376 --> 00:36:28,126
és szerintem azok lehetnek
valamire.

629
00:36:34,501 --> 00:36:37,751
De ami a legfontosabb, a helyi
felhatalmazást kaptak az emberek

630
00:36:37,834 --> 00:36:41,924
és elkezdték készíteni a sajátjukat
egészségükkel kapcsolatos döntéseket.

631
00:36:42,001 --> 00:36:44,081
A közösség
Amatánál úgy döntött

632
00:36:44,167 --> 00:36:46,667
hogy csökkenteni akarták
a bevitt cukor mennyisége

633
00:36:46,751 --> 00:36:48,631
amivel rendelkeztek
az egész közösségben.

634
00:37:04,709 --> 00:37:06,579
Az első
magas cukortartalmú tétel

635
00:37:06,667 --> 00:37:09,077
a fekete szénsavas cucc volt.

636
00:37:09,167 --> 00:37:10,787
Aztán azt mondták:
"Nem akarunk kólát"

637
00:37:10,876 --> 00:37:12,206
hogy ne legyen kólájuk.

638
00:37:12,292 --> 00:37:15,752
Szóval senki nem ideges emiatt,
ez a vének döntése.

639
00:37:15,834 --> 00:37:18,134
És így nincs kólánk.

640
00:37:19,792 --> 00:37:22,082
Mai Wiru dolgozott

641
00:37:22,167 --> 00:37:24,167
és nagyon rövid időn belül
Amatának volt

642
00:37:24,251 --> 00:37:27,251
a legalacsonyabb cukortartalom
fogyasztás a régióban.

643
00:37:28,542 --> 00:37:30,382
A szinttel
a cukorfogyasztásról

644
00:37:30,459 --> 00:37:34,079
más közösségekben, ahol voltam
ben, ez csillagászati.

645
00:37:34,167 --> 00:37:35,327
A tetején van.

646
00:37:35,417 --> 00:37:37,877
Szerintem a Mai Wiru csoport,

647
00:37:37,959 --> 00:37:41,879
önmagában is sokat taníthatna
a többi közösség sokat.

648
00:37:45,167 --> 00:37:46,577
De csak mikor
mindennek látszott

649
00:37:46,667 --> 00:37:48,787
jó irányba halad,

650
00:37:48,876 --> 00:37:51,076
a kormány megvágta
Mai Wiru finanszírozása.

651
00:37:54,959 --> 00:37:58,249
A szervezet most kimaradt
a személyzet csontvázával,

652
00:37:58,334 --> 00:37:59,964
a táplálkozási szakember volt
az első, aki elmegy.

653
00:38:00,084 --> 00:38:01,754
A Pitjantjatjara
Yankunytjatjara emberek

654
00:38:01,834 --> 00:38:04,424
igazán érezni
mert az ő ötlete volt.

655
00:38:04,501 --> 00:38:09,331
Például ők azok
aki látta a problémát,

656
00:38:09,417 --> 00:38:11,327
ők azok, akik temetik
a saját népüket,

657
00:38:11,417 --> 00:38:13,287
ők akarták
hogy változtassunk

658
00:38:13,376 --> 00:38:17,076
és voltak
teljesen figyelmen kívül hagyva,

659
00:38:17,167 --> 00:38:20,287
felülírva és birtokló
által elvett finanszírozást

660
00:38:20,376 --> 00:38:22,376
a szövetségi és
állam kormányai

661
00:38:22,459 --> 00:38:24,959
és adott
nem őslakos szervezet.

662
00:38:25,042 --> 00:38:26,252
Tényleg elég felháborító.

663
00:38:29,876 --> 00:38:32,076
Az a dolog, hogy
megdöbbentett Amatáról

664
00:38:32,167 --> 00:38:34,497
bár a kóla eltűnt,

665
00:38:34,584 --> 00:38:37,464
táplálkozási szakember nélkül, hogy
folytassa az oktatást

666
00:38:37,542 --> 00:38:40,422
az emberek még mindig fogyasztanak
hatalmas mennyiségű cukrot

667
00:38:40,501 --> 00:38:41,581
más termékekben.

668
00:38:44,667 --> 00:38:46,957
És az egészségük szenved
következményeként.

669
00:39:04,167 --> 00:39:05,457
Van
külföldi felfogás

670
00:39:05,542 --> 00:39:08,462
hogy a problémákat
elhízás és cukorbetegség

671
00:39:08,542 --> 00:39:10,792
összefüggésbe hozható az alkohollal,

672
00:39:10,876 --> 00:39:12,826
de itt, Amatában ez volt
száraz közösség

673
00:39:12,917 --> 00:39:16,417
amióta megalapították,
szóval minden egészségügyi probléma,

674
00:39:16,501 --> 00:39:18,881
beleértve a cukorbetegséget is
és veseelégtelenség,

675
00:39:18,959 --> 00:39:21,249
minden az étrenddel kapcsolatos.

676
00:39:25,834 --> 00:39:28,924
John felajánlotta
vigyen el egy különleges helyre

677
00:39:29,001 --> 00:39:32,211
ahol a teljes hatása a
rokkant Mai Wiru érezhető.

678
00:39:39,709 --> 00:39:43,169
én tudtam
szinte mindenkit itt temettek el.

679
00:39:43,251 --> 00:39:45,461
Vannak családtagjaim
itt temették el.

680
00:39:49,292 --> 00:39:53,422
Ez az öt sír itt
mind 40 év alattiak.

681
00:39:55,042 --> 00:39:58,962
Ez egy másik fiatal
személy odabent.

682
00:40:02,001 --> 00:40:04,791
Egy egész csoport itt fent
két nővér és egy testvér

683
00:40:04,876 --> 00:40:08,166
akik mind elmentek
veseelégtelenségtől.

684
00:40:09,501 --> 00:40:13,211
A legtöbb ilyen haláleset
itt koraiak

685
00:40:13,292 --> 00:40:16,082
és elkerülhető lett volna
helyes étrenddel

686
00:40:16,167 --> 00:40:18,377
és megfizethető
egészséges étel.

687
00:40:18,459 --> 00:40:20,329
Ez egy teljes tragédia.

688
00:40:34,292 --> 00:40:37,082
Négy nap után
Amatában,

689
00:40:37,167 --> 00:40:40,207
az jutott eszembe
mi történik a testemmel

690
00:40:40,292 --> 00:40:42,132
talán egy koncentrált
verziót

691
00:40:42,209 --> 00:40:43,709
arról, ami itt történt

692
00:40:43,792 --> 00:40:45,792
és sok másban is
Őslakos közösségek.

693
00:40:47,667 --> 00:40:50,207
Cukormentes voltam
sokáig

694
00:40:50,292 --> 00:40:54,082
és most hirtelen alávetve
magas cukortartalmú étrendre lépek,

695
00:40:54,167 --> 00:40:56,577
a hatások mindketten gyorsak voltak
és akut.

696
00:40:59,792 --> 00:41:01,582
Ha nem történik azonnali intézkedés

697
00:41:01,667 --> 00:41:03,167
a pozitív visszaállítására
irányába

698
00:41:03,251 --> 00:41:05,631
hogy Mai Wiru befelé tart,

699
00:41:05,709 --> 00:41:08,169
akkor a legrégebbi élő kultúra
a földön

700
00:41:08,251 --> 00:41:10,961
nagy veszélyben van
az eltűnésről.

701
00:41:23,334 --> 00:41:24,584
Ó, ezt nézd.

702
00:41:24,667 --> 00:41:26,577
81.2.

703
00:41:27,917 --> 00:41:29,417
81.2

704
00:41:29,501 --> 00:41:32,251
- Rendben, akkor mi van benne...
- 1,6 kiló.

705
00:41:32,334 --> 00:41:35,334
Szóval egy hónap alatt felvettem ötöt.

706
00:41:35,417 --> 00:41:36,827
Valami olyasmi.

707
00:41:36,917 --> 00:41:39,747
- 76.
- 76 évesen kezdted, igen.

708
00:41:39,834 --> 00:41:41,214
Több mint öt kiló.

709
00:41:42,667 --> 00:41:45,247
- Istenem.
- Mit?

710
00:41:45,334 --> 00:41:47,794
Várj, ez egy...
Várj, ne mondd el.

711
00:41:47,876 --> 00:41:48,916
91.

712
00:41:50,001 --> 00:41:51,671
- 91?!
- 91.

713
00:41:51,751 --> 00:41:54,131
Szóval rendben, 7 cm.

714
00:41:54,209 --> 00:41:55,129
7 cm.

715
00:41:55,209 --> 00:41:57,749
Ha folytatom
a következő három-négy hónapban

716
00:41:57,834 --> 00:42:00,754
ezeken a szinteken én lennék
kopogtat az elhízás ajtaján?

717
00:42:00,834 --> 00:42:03,174
Határozottan.
Nem kell messzire menned.

718
00:42:03,251 --> 00:42:05,581
Sokkal többet eszek
mint én tenném.

719
00:42:05,667 --> 00:42:08,827
Hm...sokkal többet nassolok
mint korábban tettem volna.

720
00:42:08,917 --> 00:42:11,577
Nagyon nehéznek találom
hogy jóllakottnak érezze magát.

721
00:42:11,667 --> 00:42:15,957
Nem meglepő, mert te vagy
nem eszik túl sok jó zsírt

722
00:42:16,084 --> 00:42:17,254
vagy fehérjéket.

723
00:42:17,334 --> 00:42:18,674
Ez a zsír és a fehérje

724
00:42:18,751 --> 00:42:20,961
ami valójában segít nekünk
teltebbnek érzi magát.

725
00:42:21,084 --> 00:42:24,174
Az összes alacsony zsírtartalmú étel, amit fogyasztunk
azt mondták, hogy jók nekünk

726
00:42:24,251 --> 00:42:25,961
és hogy enni kellene

727
00:42:26,042 --> 00:42:29,252
valójában hajlamosak lenni
amúgy is magasabb a cukortartalma,

728
00:42:29,334 --> 00:42:30,464
mint tudod,

729
00:42:30,542 --> 00:42:33,212
és nem segítenek nekünk
hogy jóllakottnak érezze magát.

730
00:42:35,542 --> 00:42:36,712
Az effektusokkal
cukorból

731
00:42:36,792 --> 00:42:38,922
most nyilvánvalóan megnehezít engem,

732
00:42:39,001 --> 00:42:41,751
és tanúja volt
pusztítása Amatában...

733
00:42:41,834 --> 00:42:42,754
pakolok.

734
00:42:42,834 --> 00:42:44,214
..Beszélnem kellett
néhány embernek

735
00:42:44,292 --> 00:42:46,502
hogy sokkal többet tudott róla
a téma, mint én.

736
00:42:46,584 --> 00:42:48,134
Nézzen mögé
te.

737
00:42:48,209 --> 00:42:49,709
Lelóg
a szekrényajtóm.

738
00:42:50,876 --> 00:42:51,876
Ideje volt indulni

739
00:42:51,959 --> 00:42:54,579
a kulturális főváros
a kényelem,

740
00:42:54,667 --> 00:42:57,497
a feldolgozottak mekkája
élelmiszer- és cukoripar,

741
00:42:57,584 --> 00:42:59,294
és az áram
első számú helyezett

742
00:42:59,376 --> 00:43:01,206
elhízás világbajnoka...

743
00:43:01,292 --> 00:43:03,132
Vigyázz, Amerika.

744
00:43:03,209 --> 00:43:05,079
Itt jön Sugar Daddy.

745
00:43:28,834 --> 00:43:31,424
Szóval,
itt vagyunk Amerikában.

746
00:43:31,501 --> 00:43:33,881
Első nap, jet lag.

747
00:43:33,959 --> 00:43:37,919
Szóval bementem a Jamba Juice-ba
és szerzett nekem egy ilyet.

748
00:43:39,292 --> 00:43:43,082
139 gramm cukor.

749
00:43:43,167 --> 00:43:44,667
Valójában szükségem van a számológépre
erre.

750
00:43:44,751 --> 00:43:46,211
Az...

751
00:43:48,501 --> 00:43:53,081
..azaz 34 teáskanál
cukorból...

752
00:43:54,959 --> 00:43:55,879
..abban az italban.

753
00:43:55,959 --> 00:43:59,579
Ez szinte a mindennapjaim
juttatás ebben a kupában.

754
00:44:01,376 --> 00:44:02,956
Milyen nagyszerű jet lag gyógymód.

755
00:44:07,167 --> 00:44:09,667
Hú, hú, hú, hú.

756
00:44:12,876 --> 00:44:14,786
Most, ha ennék
ugyanannyi cukrot

757
00:44:14,876 --> 00:44:16,286
ez volt abban a turmixban

758
00:44:16,376 --> 00:44:19,826
de a cukor benne volt
az eredeti gyümölcs csomagolás

759
00:44:19,917 --> 00:44:23,457
Négyet kellene ennem
őszibarack, kilenc lime,

760
00:44:23,542 --> 00:44:26,082
30 citrom és 30 eper.

761
00:44:27,167 --> 00:44:30,077
Ez jó lehet egy medvének
hamarosan hibernált állapotba kerül,

762
00:44:30,167 --> 00:44:32,827
de káros hatásai lehetnek
egy ember számára

763
00:44:32,917 --> 00:44:34,747
aki azt hiszi, hogy csinálnak
egészséges választás.

764
00:44:37,459 --> 00:44:41,289
Az egyik érdekes konfliktus
ma ez az ötlet,

765
00:44:41,376 --> 00:44:43,126
lökdösték néhányunk
kormány...

766
00:44:43,209 --> 00:44:44,579
..jó szándékú
kormánytisztviselők,

767
00:44:44,667 --> 00:44:48,327
hogy ha csak kaphatna
Coca-Colas a McDonald'sból

768
00:44:48,417 --> 00:44:51,377
és igyanak gyümölcsöt a gyerekekkel
turmixok egészségesebbek lennének.

769
00:44:51,459 --> 00:44:52,749
Pedig a gyümölcsturmixok igen

770
00:44:52,834 --> 00:44:54,714
csak annyi cukrot
mint egy Coca-Cola.

771
00:44:58,459 --> 00:45:01,249
Az első dolog, amit észrevettem
amerikai ételekkel

772
00:45:01,334 --> 00:45:05,714
milyen nehéz volt
40 teáskanál alatt maradjon.

773
00:45:06,834 --> 00:45:09,634
Ez nem csak a bőség volt
cukor az élelmiszerben

774
00:45:09,709 --> 00:45:11,709
hanem a jelenlét is
édesítőszerből

775
00:45:11,792 --> 00:45:13,582
magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak nevezik.

776
00:45:16,167 --> 00:45:19,327
Elsődleges szállítási rendszere
üdítőital,

777
00:45:19,417 --> 00:45:22,207
ami nagyjából hozzáteszi
4000 teáskanál évente

778
00:45:22,292 --> 00:45:23,922
minden amerikai étrendjéhez.

779
00:45:25,042 --> 00:45:26,292
Az emberek valójában nem
észre

780
00:45:26,376 --> 00:45:28,126
hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
és cukor

781
00:45:28,209 --> 00:45:30,379
gyakorlatilag egyformák.

782
00:45:30,459 --> 00:45:33,669
Látod, a kukoricafinomítók visszatértek
az 1980-as évek mindent megtettek

783
00:45:33,751 --> 00:45:35,831
hogy megbizonyosodjon arról
hogy az emberek nem tettek egyenlővé

784
00:45:35,917 --> 00:45:38,077
magas fruktóz
kukoricaszirup cukorral.

785
00:45:38,167 --> 00:45:39,577
20 évvel később,

786
00:45:39,667 --> 00:45:41,877
az emberek hibáztatnak
magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup

787
00:45:41,959 --> 00:45:43,629
az elhízás járvány miatt.

788
00:45:43,709 --> 00:45:46,829
És most a kukoricafinomítók
kétségbeesetten próbálják elmondani

789
00:45:46,917 --> 00:45:49,577
hogy cukrok,
nem különböznek egymástól,

790
00:45:49,667 --> 00:45:51,877
és a cukoripar megy,
"Nem, nem vagy az.

791
00:45:51,959 --> 00:45:53,329
– Te teljesen más vagy.

792
00:45:58,209 --> 00:46:00,249
Cukorral
és magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup

793
00:46:00,334 --> 00:46:02,084
most reflektorfényben,

794
00:46:02,167 --> 00:46:03,747
Úgy veszem észre, hogy a cégek
használnak

795
00:46:03,834 --> 00:46:05,924
csábító nevek sora

796
00:46:06,001 --> 00:46:08,251
egyéb fruktóz alapúak esetében
édesítőszerek.

797
00:46:10,667 --> 00:46:11,957
Bármilyen cukor -

798
00:46:12,084 --> 00:46:16,084
barna cukor, fehér cukor,
magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup,

799
00:46:16,167 --> 00:46:18,377
gyümölcslé koncentrátum
gyümölcsléből -

800
00:46:18,459 --> 00:46:20,579
azonos hatással van az egészségére.

801
00:46:31,417 --> 00:46:33,827
Nem érzi jól magát
egyáltalán ma.

802
00:46:33,917 --> 00:46:37,577
Hányingerem van a gyomromban
és egész reggel fájt a feje.

803
00:46:37,667 --> 00:46:39,327
És érdekes,
mert áthaladunk

804
00:46:39,417 --> 00:46:42,627
vidéki Amerika most,
Észak-Karolinában vagyunk.

805
00:46:48,542 --> 00:46:52,332
Olyan nehéz bármilyen fajtát beszerezni
tisztességes ételből.

806
00:46:52,417 --> 00:46:54,457
Vannak jelek, amelyek azt mondják
"ételkilépés",

807
00:46:54,542 --> 00:46:56,382
hanem az az étel
vagy McDonald's

808
00:46:56,459 --> 00:46:59,209
vagy Taco Bell vagy KFC.

809
00:46:59,292 --> 00:47:00,712
Ez lehetetlen.

810
00:47:00,792 --> 00:47:01,792
És ha gyerekként nő fel

811
00:47:01,876 --> 00:47:04,576
és ez az egyetlen tapasztalatod
élelmiszer

812
00:47:04,667 --> 00:47:06,127
és mi az az étel,

813
00:47:06,209 --> 00:47:09,289
nem csoda, hogy van
masszív probléma

814
00:47:09,376 --> 00:47:10,786
ebben az országban.

815
00:47:47,667 --> 00:47:49,917
A következő megálló az volt
Barbourville, Kentucky.

816
00:47:51,542 --> 00:47:53,962
A nagy kóla háborúkban
az 1990-es évekből,

817
00:47:54,084 --> 00:47:57,174
Pepsi és Coke volt
heves harcba bocsátkozott.

818
00:47:57,251 --> 00:47:59,921
A Pepsi hadsereg bevette
erős támaszt

819
00:48:00,001 --> 00:48:02,211
Kentucky államban

820
00:48:02,292 --> 00:48:06,252
és az első számú mesterlövészük
a Mountain Dew ital.

821
00:48:06,334 --> 00:48:08,884
Ebben az 1,25 literes palackban

822
00:48:08,959 --> 00:48:11,459
37 teáskanálnyit találsz
cukorból

823
00:48:11,542 --> 00:48:15,712
és 40%-kal több koffeint, mint
ugyanolyan méretű üveg kólát.

824
00:48:17,876 --> 00:48:19,826
Kentucky népe
érthető módon volt

825
00:48:19,917 --> 00:48:21,957
néhány probléma a fogaikkal,

826
00:48:22,084 --> 00:48:25,214
és egy fogorvos csinálja
valamit arról.

827
00:48:25,292 --> 00:48:26,962
Edwin Smithnek hívják.

828
00:48:28,167 --> 00:48:30,577
Ez az ő levelesládája,
ez a lánya

829
00:48:30,667 --> 00:48:33,077
és ez ő
gyűjthető figuraként.

830
00:48:34,584 --> 00:48:37,424
Edwin körbejárja az államot
Kentucky lakóautókban

831
00:48:37,501 --> 00:48:40,421
megtért
mobil fogászati klinikákra.

832
00:48:40,501 --> 00:48:43,331
Ő és csapata iskolákat látogatnak,
nevelni a gyerekeket

833
00:48:43,417 --> 00:48:45,827
és kezelik a fogaikat.

834
00:48:45,917 --> 00:48:46,917
A gyakorlatom elején

835
00:48:47,001 --> 00:48:50,581
Láttam ezeket a betegeket, akik
lenne ez a szokatlan bomlás,

836
00:48:50,667 --> 00:48:52,457
barna bomlás,
az íny körül,

837
00:48:52,542 --> 00:48:53,832
általában az elülső fogak.

838
00:48:53,917 --> 00:48:55,957
A legtöbb ilyen ember volt
a Mountain Dew rabja,

839
00:48:56,084 --> 00:48:57,464
különösen.

840
00:48:57,542 --> 00:49:00,882
És ott van
kitaláltuk a kifejezést

841
00:49:00,959 --> 00:49:02,079
'Mountain Dew szája'.

842
00:49:05,042 --> 00:49:07,632
Beszéltem néhány gyerekkel, akik azt mondják
ihatnak napi 10-et.

843
00:49:07,709 --> 00:49:09,579
Elkezdtek inni
olyan korán, hogy nem tudják

844
00:49:09,667 --> 00:49:10,827
amikor elkezdték.

845
00:49:10,917 --> 00:49:13,077
Mountain Dew lesz
csiklandozza a bensőjét

846
00:49:13,167 --> 00:49:15,747
mert durranás van
minden üvegben.

847
00:49:15,834 --> 00:49:17,294
Leveszik a fedőt,
isznak egy italt.

848
00:49:17,376 --> 00:49:19,376
vagy 20 perc,
kezd elkopni

849
00:49:19,459 --> 00:49:20,579
és isznak még egy italt.

850
00:49:20,667 --> 00:49:23,207
Elviszi a szájüreget
körülbelül 20 perc

851
00:49:23,292 --> 00:49:25,252
hogy természetes módon megtisztuljon
nyállal,

852
00:49:25,334 --> 00:49:27,884
tehát ha iszik egy italt
20 percenként,

853
00:49:27,959 --> 00:49:31,829
olyan, mintha fürödne
a fogaid egész nap ebben.

854
00:49:37,167 --> 00:49:39,417
Mi a legfiatalabb
gyerekek, akiket kezelsz?

855
00:49:39,501 --> 00:49:40,881
Néha 3 évesek,

856
00:49:40,959 --> 00:49:43,629
3, 4 évesek, akiknek van
sok fogszuvasodás.

857
00:49:43,709 --> 00:49:48,579
És általában ilyenek
cumisüveges fogszuvasodásnak nevezni,

858
00:49:48,667 --> 00:49:51,457
és ez a gyümölcslevek fogyasztásától van
cumisüvegekben.

859
00:49:51,542 --> 00:49:54,962
Néha a puhaságtól
italokat a cumisüvegben is.

860
00:49:56,334 --> 00:49:58,964
Te csinálod a többséget
Kentuckyban végzett kezeléseiről?

861
00:49:59,042 --> 00:50:01,082
- Igen. Igen.
- Rendben.

862
00:50:01,167 --> 00:50:03,457
Kelet-Kentucky,
az Appalache régió,

863
00:50:03,542 --> 00:50:04,462
a hegyek.

864
00:50:04,542 --> 00:50:05,962
Ez a legszegényebb régió
az államban.

865
00:50:06,084 --> 00:50:08,134
Közvetlenül összefügg
a szegénységre.

866
00:50:08,209 --> 00:50:09,129
Igen.

867
00:50:19,167 --> 00:50:21,207
Elég gyakori
az itteni embereknek

868
00:50:21,292 --> 00:50:23,172
hogy sok popot inni.

869
00:50:23,251 --> 00:50:25,251
Főleg Mountain Dew
és a Pepsi.

870
00:50:25,334 --> 00:50:28,884
Ez 17 éves
Larry Hammons.

871
00:50:28,959 --> 00:50:31,579
Kentuckyban élt
egész életében.

872
00:50:31,667 --> 00:50:34,577
Ez az ő tattja,
ez a kedvenc pólója

873
00:50:34,667 --> 00:50:37,247
és ezek az ő fogai.

874
00:50:40,084 --> 00:50:41,964
Nyolc nap múlva lesz a 18. születésnapom

875
00:50:42,084 --> 00:50:43,834
és úgy értem,

876
00:50:43,917 --> 00:50:46,457
az emberek lenéznek rám
a fogaim miatt.

877
00:50:46,542 --> 00:50:49,422
Gyerekkoromban sosem voltam az
aggódom a fogaim miatt

878
00:50:49,501 --> 00:50:51,881
és csak egy popot vennék
bárhová mentem

879
00:50:51,959 --> 00:50:54,129
és mindig is ezt tettem volna
az egyik a kezemben.

880
00:50:54,209 --> 00:50:55,459
És hány éves vagy
szerintem te voltál

881
00:50:55,542 --> 00:50:57,582
amikor megvolt az első
Mountain Dew, például, hány éves?

882
00:50:57,667 --> 00:50:59,417
Valószínűleg kettőt mondanék
vagy három.

883
00:51:00,834 --> 00:51:03,084
És mennyit egy nap
azt mondod, hogy van?

884
00:51:03,167 --> 00:51:05,707
Legalább négyet mondanék
vagy öt üveggel.

885
00:51:05,792 --> 00:51:09,832
Ha konzerv lenne,
Legalább 12-es csomagot mondanék.

886
00:51:09,917 --> 00:51:11,667
12 doboz naponta.

887
00:51:11,751 --> 00:51:14,581
Ember, vannak emberek
csinálod ezt ebben a városban?

888
00:51:14,667 --> 00:51:15,877
Igen.

889
00:51:15,959 --> 00:51:17,789
Mi van...Te beszéltél
az unokatestvéredről korábban.

890
00:51:17,876 --> 00:51:21,956
Körülbelül hatot mondanék
vagy napi hét doboz,

891
00:51:22,042 --> 00:51:24,082
és még csak három éves.

892
00:51:25,167 --> 00:51:27,707
Hűha. És ő hogyan...
A kannából issza?

893
00:51:27,792 --> 00:51:30,582
Nem, üvegből.
Az üvegébe teszi.

894
00:51:36,501 --> 00:51:38,461
Edwin találkozik
Larry ma

895
00:51:38,542 --> 00:51:40,582
mert azt tervezi, hogy eltávolítja
minden fogát

896
00:51:40,667 --> 00:51:42,457
és cserélje ki őket műfogsorra.

897
00:51:44,959 --> 00:51:48,249
26 foga van
teljesen ki kell bontani.

898
00:51:49,417 --> 00:51:52,957
Azt szeretném mondani, hogy ez az
tényleg ritka, de nem az.

899
00:51:53,084 --> 00:51:55,134
- Jól vagy, Larry?
- Igen, nagyon jó.

900
00:51:55,209 --> 00:51:56,579
- Ideges.
- Rendben.

901
00:51:56,667 --> 00:51:58,417
Van-e kérdése
a mai napról?

902
00:51:58,501 --> 00:52:00,581
- Igen.
- Mit?

903
00:52:00,667 --> 00:52:02,667
Mikor kezdhetjük el ezt?

904
00:52:12,417 --> 00:52:14,747
Bevihetjük ide az anyját?
RENDBEN.

905
00:52:14,834 --> 00:52:18,254
Nem akarok fájdalmat érte.
Bárcsak elvihetném neki.

906
00:53:34,167 --> 00:53:35,577
jól csinálod,
haver.

907
00:53:37,251 --> 00:53:38,211
A pokolba nem.

908
00:53:39,417 --> 00:53:40,417
Bátor ember vagy.

909
00:53:40,501 --> 00:53:42,961
A vérnyomásom azt mondja,
– Hohó.

910
00:53:43,084 --> 00:53:44,334
Igen.

911
00:53:44,417 --> 00:53:46,787
Nos, most
Larry nem érzi magát zsibbadtnak,

912
00:53:46,876 --> 00:53:49,876
és szerintem van egy pár
tényezők játszanak szerepet ebben.

913
00:53:49,959 --> 00:53:53,959
Az egyik az, hogy nagyon ideges
és folyik az adrenalin,

914
00:53:54,042 --> 00:53:57,212
a másik pedig az, hogy van
fertőzés ott

915
00:53:57,292 --> 00:53:58,712
és fertőzése volt
egy ideig,

916
00:53:58,792 --> 00:54:01,922
tehát az érzéstelenítő nem
is érvényesüljön.

917
00:54:03,042 --> 00:54:04,582
A fogak állapota
most bent vannak

918
00:54:04,667 --> 00:54:06,787
tudod, hogy sokat szenvedett
mielőtt még itt járt volna,

919
00:54:06,876 --> 00:54:09,376
így tudja, mi a fájdalom.

920
00:54:11,376 --> 00:54:12,876
A fertőzés miatt,

921
00:54:12,959 --> 00:54:16,419
nincs mennyiségű érzéstelenítő
dolgozna Larry ínyén,

922
00:54:16,501 --> 00:54:18,751
így Edwin úgy döntött
halassza el az eljárást

923
00:54:18,834 --> 00:54:19,964
még egy napra.

924
00:54:23,417 --> 00:54:26,787
Amikor megkeresték,
Pepsi ezt mértékkel mondta

925
00:54:26,876 --> 00:54:30,076
A Mountain Dew része
egészséges, kiegyensúlyozott étrend.

926
00:54:30,167 --> 00:54:32,747
De azt állítom, hogy bármilyen italt
ennyi cukorral

927
00:54:32,834 --> 00:54:34,084
és benne a koffein

928
00:54:34,167 --> 00:54:36,667
elég nehéz megszerezni
mértékkel.

929
00:54:39,542 --> 00:54:41,792
Sőt, annak ellenére, hogy végigül
Larry megpróbáltatása,

930
00:54:41,876 --> 00:54:44,246
jött a legnagyobb sokk
amikor Larry elmondta

931
00:54:44,334 --> 00:54:48,084
hogy még mindig szerette Mountain Dew-t
és továbbra is inná.

932
00:54:56,459 --> 00:54:59,829
Szia, édesem.
Ó, csodálatos nap volt.

933
00:54:59,917 --> 00:55:02,957
Ha Amatára gondol
és most ez,

934
00:55:03,084 --> 00:55:05,964
látod a közvetlen hatásokat
mit csinál a cukor,

935
00:55:06,042 --> 00:55:08,082
és a cégek,
egyszerűen nem látják

936
00:55:08,167 --> 00:55:11,417
mert ők... azok
aggódik a pénzkeresés miatt,

937
00:55:11,501 --> 00:55:14,211
nem a földszinten vannak
látva a hatásokat,

938
00:55:14,292 --> 00:55:15,922
és tényleg nem érdekli őket.

939
00:55:16,001 --> 00:55:18,631
És beszéltem
a fogorvos kb.

940
00:55:18,709 --> 00:55:20,789
mit tett a Pepsi ezzel kapcsolatban
meg ilyesmi, és azt mondta:

941
00:55:20,876 --> 00:55:22,706
"Ó, nézd, felvettek velem a kapcsolatot
és azt mondta:

942
00:55:22,792 --> 00:55:24,082
– Nézd, mi tényleg segíteni akarunk neked
ki,"

943
00:55:24,167 --> 00:55:26,577
és tudod,
szóval vettek egy lakóautót,

944
00:55:26,667 --> 00:55:29,377
egy másik autó, hogy segítsen
a gyerekek, de ő pl.

945
00:55:29,459 --> 00:55:30,829
– Nézd, igen, ez jó!

946
00:55:30,917 --> 00:55:34,627
de nem igazán kell nekik
egy lakóautó, oktatásra van szükségük.

947
00:55:34,709 --> 00:55:35,749
De ahogy ma mondta...

948
00:55:35,834 --> 00:55:38,134
Nem kell inniuk
Mountain Dew minden nap.

949
00:55:38,209 --> 00:55:40,129
De mint mondta, nem azok
nevelni fogja a gyerekeket

950
00:55:40,209 --> 00:55:41,629
mert ez azt jelenti
abbahagyják az ivást,

951
00:55:41,709 --> 00:55:43,329
és ez katasztrófa
számukra.

952
00:55:52,917 --> 00:55:54,457
Tapasztalatom Larryvel

953
00:55:54,542 --> 00:55:57,582
elvezetett egy Pulitzerhez
Díjnyertes szerző

954
00:55:57,667 --> 00:56:00,077
aki sokat írt
arról, hogyan az élelmiszer-óriások

955
00:56:00,167 --> 00:56:02,167
elkaptak minket
termékeiken.

956
00:56:03,792 --> 00:56:06,672
Nem lehet alábecsülni

957
00:56:06,751 --> 00:56:09,581
a tudományos erőfeszítések mennyisége

958
00:56:09,667 --> 00:56:12,957
hogy ezek a cégek
bele fog tenni

959
00:56:13,042 --> 00:56:16,582
maximalizálva a csábítást
termékeikről.

960
00:56:17,792 --> 00:56:20,462
A fajta megértése
alapok

961
00:56:20,542 --> 00:56:21,882
hogyan ízleljük

962
00:56:21,959 --> 00:56:27,079
és miért vágyunk
és mitől válik függővé az étel.

963
00:56:27,167 --> 00:56:29,707
szerencsém volt
eltölteni egy kis időt

964
00:56:29,792 --> 00:56:33,082
legendával benne
a feldolgozott élelmiszeripar.

965
00:56:33,167 --> 00:56:35,327
A neve Howard Moskowitz.

966
00:56:35,417 --> 00:56:38,627
És végigvezetett rajtam
legutóbbi alkotása

967
00:56:38,709 --> 00:56:41,379
egy új szóda íz
Dr. Pepper számára.

968
00:56:42,667 --> 00:56:48,917
61 szinttel indult
édesítőszerek a készítményben,

969
00:56:49,001 --> 00:56:51,921
ennek alávetette
több mint 3000

970
00:56:52,001 --> 00:56:54,711
fogyasztói ízléstesztek
országszerte,

971
00:56:54,792 --> 00:56:56,882
majd vette azokat az adatokat

972
00:56:56,959 --> 00:57:01,629
és kijött az optimum
édesség szintje

973
00:57:01,709 --> 00:57:05,669
amit garantáltan elküldenek
új szódájukat

974
00:57:05,751 --> 00:57:07,751
lerepül a polcról.

975
00:57:16,334 --> 00:57:18,424
Mögött
az ipar zárt ajtói,

976
00:57:18,501 --> 00:57:20,711
ezt az optimális mennyiségű cukrot

977
00:57:20,792 --> 00:57:23,212
néven említik
'a boldogságpont'.

978
00:57:26,292 --> 00:57:27,962
Még az 1970-es években,

979
00:57:28,042 --> 00:57:29,382
Howard Moskowitz fedezte fel

980
00:57:29,459 --> 00:57:32,079
hogy ahogy növeled
a cukor mennyisége egy termékben

981
00:57:32,167 --> 00:57:34,077
az embereknek egyre jobban tetszett.

982
00:57:34,167 --> 00:57:35,577
De aztán csúcsra jártak

983
00:57:35,667 --> 00:57:37,287
és ha még cukor
került hozzáadásra

984
00:57:37,376 --> 00:57:39,076
aztán abbahagyták a tetszését.

985
00:57:39,167 --> 00:57:41,287
Tehát felfedeztem a boldogság pontot,

986
00:57:41,376 --> 00:57:43,286
és ez volt az
megkeresztelve - a boldogságpont.

987
00:57:43,376 --> 00:57:48,956
Nos, gyorsan előre 45 év
később tésztaszószt jelent,

988
00:57:49,042 --> 00:57:52,712
szódát jelent,
gabonaféléket jelent.

989
00:57:52,792 --> 00:57:56,582
A boldogságpontok létrehozása
termékek mindenhol

990
00:57:56,667 --> 00:58:00,167
kihasználja a biológiát
a gyermeké.

991
00:58:01,459 --> 00:58:04,209
Tudod, létrejött
ez az elvárás a gyerekekben

992
00:58:04,292 --> 00:58:09,582
hogy minden
édes ízűnek kell lenniük,

993
00:58:09,667 --> 00:58:13,207
szóval amikor eljut
a zöldségfolyosó, ugye,

994
00:58:13,292 --> 00:58:16,082
és keveset próbálsz szerezni
Mikey megeszi azt a brokkolit

995
00:58:16,167 --> 00:58:18,667
és kóstolni kezd
azok a keserű hangok, ugye,

996
00:58:18,751 --> 00:58:20,211
édesség helyett, tudod,

997
00:58:20,292 --> 00:58:23,252
sok bajban vagy
mint szülő.

998
00:58:28,251 --> 00:58:30,421
Ez érthető
hogy a szájpadlásunk igazodott

999
00:58:30,501 --> 00:58:32,961
mindezekre
megboldogult ételek

1000
00:58:33,084 --> 00:58:36,084
amikor ilyenünk van
ősi vágy az édes iránt.

1001
00:58:37,376 --> 00:58:40,456
Még magát az anyatermészetet is
bogyót hozott létre

1002
00:58:40,542 --> 00:58:42,462
ez tesz mindent
édes ízű.

1003
00:58:44,917 --> 00:58:49,127
Szóval, előttem
Három ételem van

1004
00:58:49,209 --> 00:58:51,879
hogy jogos azt mondani
nem élvezem.

1005
00:58:51,959 --> 00:58:56,789
Ez itt csípős chili,
ez itt savanyú citrom

1006
00:58:56,876 --> 00:59:00,456
és ez a csúnya üveg
almaecetből.

1007
00:59:01,667 --> 00:59:03,627
De láthatóan

1008
00:59:03,709 --> 00:59:07,709
ha felteszem ezt a csodabogyót
a nyelvemre

1009
00:59:07,792 --> 00:59:11,212
és aztán megeszi azokat,

1010
00:59:11,292 --> 00:59:14,172
állítólag ez teszi őket
édes ízű.

1011
00:59:25,751 --> 00:59:28,081
Szó sem lehet róla!

1012
00:59:30,667 --> 00:59:31,957
Ez egy narancs.

1013
00:59:34,417 --> 00:59:35,827
gyanakvó vagyok.

1014
00:59:44,667 --> 00:59:47,327
Amikor megütötte a torkom
nagyon intenzív volt,

1015
00:59:47,417 --> 00:59:49,127
de a szájban...

1016
00:59:50,667 --> 00:59:51,707
..nem tudom mit
ízlett.

1017
00:59:51,792 --> 00:59:54,502
Talán... limonádé
fajta dolog.

1018
00:59:54,584 --> 00:59:57,964
Nem volt túl édes, de nem volt az
almaecet.

1019
01:00:00,251 --> 01:00:02,581
De ez idegesített.

1020
01:00:02,667 --> 01:00:05,827
Egyáltalán nem szeretem a chilit.

1021
01:00:15,167 --> 01:00:16,577
Kérem, dolgozzon.

1022
01:00:24,209 --> 01:00:25,379
Semmi.

1023
01:00:25,459 --> 01:00:28,209
Ó! De megütötte a torkom!

1024
01:00:29,417 --> 01:00:31,707
Nincs csodabogyó
a nyelőcsövemen.

1025
01:00:33,709 --> 01:00:35,079
Átkozott.

1026
01:00:36,542 --> 01:00:38,962
Ez a kísérlet
az ízlelőbimbóimmal

1027
01:00:39,042 --> 01:00:42,582
rájöttem, mi az étel
a cégek mindig is tudták -

1028
01:00:42,667 --> 01:00:45,787
hogy hozzáadott édességet
bármit ízletessé tehet.

1029
01:00:45,876 --> 01:00:48,286
nagyon sajnálom.

1030
01:00:48,376 --> 01:00:49,456
Nos, szinte bármit.

1031
01:00:58,167 --> 01:01:00,707
Most volt a 35. nap,

1032
01:01:00,792 --> 01:01:01,962
és a kísérlet szabálya

1033
01:01:02,042 --> 01:01:04,082
Egyre nehezebbnek éreztem magam
fenntartani

1034
01:01:04,167 --> 01:01:05,917
gyakorlat volt.

1035
01:01:07,084 --> 01:01:08,834
A motivációm zuhant.

1036
01:01:08,917 --> 01:01:09,917
A szívem fáj.

1037
01:01:24,251 --> 01:01:25,961
Szia Sharon.

1038
01:01:26,084 --> 01:01:27,464
hogy érzed magad?

1039
01:01:28,876 --> 01:01:32,076
Hát ha látná
nem ismernél fel,

1040
01:01:32,167 --> 01:01:34,667
mert van néhány pattanás
amelyek megérkeztek,

1041
01:01:34,751 --> 01:01:37,581
sok a zsír
és teltség az arcomon,

1042
01:01:37,667 --> 01:01:41,957
és a pocakom tényleg
elég látnivaló.

1043
01:01:42,042 --> 01:01:44,582
Nem férek be a kedvencembe
már új rövidnadrág,

1044
01:01:44,667 --> 01:01:46,957
ami kicsit kiábrándító.

1045
01:01:47,042 --> 01:01:48,752
Mikor jelentek meg a pattanások
kitörni?

1046
01:01:50,459 --> 01:01:51,959
Körülbelül három napja.

1047
01:01:52,084 --> 01:01:57,964
Hm...valószínűleg az
reagál a mája.

1048
01:01:58,042 --> 01:02:01,752
Gyakran bőrbetegségek
kapcsolatban állnak

1049
01:02:01,834 --> 01:02:04,214
rossz májműködésre.

1050
01:02:04,292 --> 01:02:07,792
Szóval, ha valaki azon van,
például a magasan feldolgozott cukortartalmú diéta,

1051
01:02:07,876 --> 01:02:11,376
meglátod a szemükben,
táskákat látsz a szemed alatt,

1052
01:02:11,459 --> 01:02:12,959
meglátod a bőrükön.

1053
01:02:13,084 --> 01:02:17,584
Akár itt vannak, akár itt vannak
csak igazán vontatott és letargikus.

1054
01:02:21,667 --> 01:02:24,577
A cukor hatása rám
fizikailag nyilvánvalóak voltak,

1055
01:02:24,667 --> 01:02:28,627
de vágyaim arra és
azt a lelki terhet, amelyet ez megviselt

1056
01:02:28,709 --> 01:02:31,789
arra késztetett, hogy vizsgáljam meg, mit
az agyammal járt.

1057
01:02:33,417 --> 01:02:36,827
Így hát a pattanásos arcomra vettem
az Oregon Research Institute.

1058
01:02:39,209 --> 01:02:42,579
Ez a tudóscsoport, aki
Nagyon bízom benne,

1059
01:02:42,667 --> 01:02:45,327
birtokol ez a kolosszális
mágneses szívógép

1060
01:02:45,417 --> 01:02:46,827
FMRI-t hívtak...

1061
01:02:47,917 --> 01:02:51,077
..amire mennek
tedd bele engem és az agyam.

1062
01:02:52,167 --> 01:02:54,497
Majd megmutatják
képek erről a magas cukortartalmúról,

1063
01:02:54,584 --> 01:02:57,384
zsírszegény turmix és
majd etessen meg turmixot

1064
01:02:57,459 --> 01:02:58,959
speciális megaszalmán keresztül.

1065
01:03:01,251 --> 01:03:03,381
Aztán elviszik
néhány kép az agyamról

1066
01:03:03,459 --> 01:03:05,079
és mutasd meg, hogyan reagált.

1067
01:03:05,167 --> 01:03:06,957
Hűha.

1068
01:03:14,001 --> 01:03:15,831
Most mászni fogok
a saját agyamba

1069
01:03:15,917 --> 01:03:17,957
és nézd meg, milyen hatásai vannak
csak cukor volt rajta.

1070
01:03:29,417 --> 01:03:32,167
Most az első lépés az, hogy mi
lásd, mit hívnak jelzésnek,

1071
01:03:32,251 --> 01:03:34,081
vagy ravaszt -

1072
01:03:34,167 --> 01:03:36,167
ami az én esetemben
volt a turmix.

1073
01:03:36,251 --> 01:03:39,791
Ez lehet egy kép
vagy az igazi.

1074
01:03:39,876 --> 01:03:42,126
Most, amikor látjuk ezt a cukrosat
jelzés vagy kiváltó,

1075
01:03:42,209 --> 01:03:45,579
dopamin nevű vegyi anyag
felszabadul az agyunkban.

1076
01:03:45,667 --> 01:03:48,327
Ez evolúciós késztetés
amikor az édesség ritka volt,

1077
01:03:48,417 --> 01:03:51,247
szóval amikor megláttuk,
az agyunk azt mondta: "Érd el,

1078
01:03:51,334 --> 01:03:53,794
– Mert sürgősen szükséged van rá
energiát és jól érezni magam."

1079
01:03:55,251 --> 01:03:58,251
Most a következő lépés az
megkapjuk a cukros tételt.

1080
01:03:58,334 --> 01:04:01,794
A szánkba visszük
és ízleljük édességét.

1081
01:04:02,959 --> 01:04:04,829
Akkor ezek a vegyszerek
opioidoknak nevezik

1082
01:04:04,917 --> 01:04:08,287
a béta-endorfinek pedig azok
elengedték, és nagyszerűen érezzük magunkat.

1083
01:04:09,751 --> 01:04:12,331
A cukorterhelés ugyanaz
jutalomterületek, mint a nikotin,

1084
01:04:12,417 --> 01:04:14,077
kokain és szex!

1085
01:04:17,167 --> 01:04:19,167
De nem tart sokáig.

1086
01:04:19,251 --> 01:04:22,081
Most, ha néhányan eszünk
elég gyakran cukros ételeket

1087
01:04:22,167 --> 01:04:24,877
és megalapozza ezt a boldog érzést
jutalomból,

1088
01:04:24,959 --> 01:04:27,789
tudatalattit hozhat létre
vagy esztelen szokások,

1089
01:04:27,876 --> 01:04:31,076
amelyek könnyen kiválthatók
további képek a cukros ételekről.

1090
01:04:34,042 --> 01:04:36,082
Dobd a keverékbe azt
a fruktóz fele cukor

1091
01:04:36,167 --> 01:04:38,417
étvágyunkat is befolyásolja
irányító központok,

1092
01:04:38,501 --> 01:04:41,461
plusz a glükóz fele
befolyásolja hangulatunkat,

1093
01:04:41,542 --> 01:04:43,712
és hirtelen megvan
nagyon ingatag kombináció

1094
01:04:43,792 --> 01:04:44,712
a kezünkön.

1095
01:04:48,001 --> 01:04:50,381
Az egyik nagyon érdekes
felbukkanó megállapítások

1096
01:04:50,459 --> 01:04:52,579
ebben az irodalomban az

1097
01:04:52,667 --> 01:04:54,917
minél többet eszel
magas cukortartalmú ételek,

1098
01:04:55,001 --> 01:04:57,171
annál többet fogsz vágyni
magas cukortartalmú ételek

1099
01:04:57,251 --> 01:04:58,671
és szeretné folytatni
megenni őket.

1100
01:05:02,792 --> 01:05:06,422
Ezt a vágyat
egyél több cukros ételt

1101
01:05:06,501 --> 01:05:08,171
nagyon úgy hangzik
addiktív viselkedés.

1102
01:05:11,917 --> 01:05:15,957
Serge Ahmed, ki az
most Bordeaux-ban, Franciaországban,

1103
01:05:16,042 --> 01:05:20,502
egy igazán klassz tanulmányt publikált
ahol alapvetően azt mutatta meg

1104
01:05:20,584 --> 01:05:24,384
a patkányok keményebben fognak dolgozni a cukorért
mint a kokainért.

1105
01:05:24,459 --> 01:05:26,959
A drogdílerrel ellentétben
ki az, tudod,

1106
01:05:27,084 --> 01:05:29,134
ellopott egy rejtekhelyet,

1107
01:05:29,209 --> 01:05:35,749
az ételóriások az arcodban vannak
bárhová mész.

1108
01:05:37,292 --> 01:05:39,292
A tanácstermekben
ezekből az élelmiszer-óriásokból,

1109
01:05:39,376 --> 01:05:42,286
A „függőség” egy piszkos szó.

1110
01:05:42,376 --> 01:05:45,326
Ha az elhízásról van szó
és betegség,

1111
01:05:45,417 --> 01:05:47,917
az élelmiszeripar mindig is
azzal érveltek, hogy az embereknek el kell fogadniuk

1112
01:05:48,001 --> 01:05:51,251
személyes felelősség
ételválasztásuk miatt.

1113
01:05:51,334 --> 01:05:52,924
Amikor arról van szó
evés,

1114
01:05:53,001 --> 01:05:54,501
kövér emberek azok
alapvetően nagyon hülye.

1115
01:05:54,584 --> 01:05:56,214
Nem, de látod,
A hétvégén távol voltam

1116
01:05:56,292 --> 01:05:57,962
és nehéz
baráti házakban.

1117
01:05:58,084 --> 01:06:00,924
Rendben, Mrs Wright,
nincs több csokoládé.

1118
01:06:02,542 --> 01:06:04,082
Továbbiakért
mint 50 év,

1119
01:06:04,167 --> 01:06:07,127
az élelmiszeripar ragaszkodott hozzá
hogy az elhízás okozza

1120
01:06:07,209 --> 01:06:10,079
túl sok kalóriával
és nincs elég testmozgás.

1121
01:06:10,167 --> 01:06:13,327
Ami arra utal
bárki túlsúlyos

1122
01:06:13,417 --> 01:06:15,667
egyszerűen lusta vagy kapzsi.

1123
01:06:18,584 --> 01:06:20,084
Rendben, most átmentünk félúton.

1124
01:06:21,667 --> 01:06:23,787
És soha nem számoltam
kalória az életemben.

1125
01:06:25,167 --> 01:06:27,077
Minden tőlem telhetőt megteszek
ebben a kísérletben.

1126
01:06:27,167 --> 01:06:29,577
Nehéz pontosnak lenni,
nyilván.

1127
01:06:29,667 --> 01:06:35,077
De úgy néz ki, mint a kalóriáim
eddig nagyjából

1128
01:06:35,167 --> 01:06:37,457
pontosan ugyanolyanok, mint voltak
előkísérlet.

1129
01:06:39,042 --> 01:06:40,582
És ez furcsa érzés, mert

1130
01:06:40,667 --> 01:06:42,627
Úgy érzem, eszem
sokkal több.

1131
01:06:42,709 --> 01:06:44,209
De ezt itt látom

1132
01:06:44,292 --> 01:06:45,882
amikor ettem,
előzetes kísérlet,

1133
01:06:45,959 --> 01:06:47,879
avokádó, dió meg ilyesmi,

1134
01:06:47,959 --> 01:06:50,579
sokkal több a kalória
zsírban, mint a cukorban.

1135
01:06:50,667 --> 01:06:52,877
Szóval...sőt, ez a fele.

1136
01:06:52,959 --> 01:06:55,329
Például kilenc kalória
gramm zsíronként

1137
01:06:55,417 --> 01:06:57,627
míg a cukor csak van
négy kalória,

1138
01:06:57,709 --> 01:07:00,249
így értem, miért mondják ezt nekünk
a cukor rendben van, és ne egyél zsírt,

1139
01:07:00,334 --> 01:07:02,174
mert kevesebb a kalória.

1140
01:07:02,251 --> 01:07:05,251
De... eszem
ugyanannyi kalóriát

1141
01:07:05,334 --> 01:07:09,834
mint korábban, de
a májam zsírosodott,

1142
01:07:09,917 --> 01:07:12,377
a hasam kergeti a hölgyemet.

1143
01:07:13,667 --> 01:07:15,957
Csinál valamit
az agyamra, ezt most már tudjuk.

1144
01:07:17,834 --> 01:07:19,214
És nem érzem magam jóllakottnak.

1145
01:07:21,334 --> 01:07:23,754
Szóval olyan, mint a kalóriák
cukorból

1146
01:07:23,834 --> 01:07:26,754
nagyon másképp viselkednek
más kalóriákra.

1147
01:07:28,084 --> 01:07:31,084
A cukoripar abszolút
ettől az ötlettől függött

1148
01:07:31,167 --> 01:07:33,377
hogy csak arról van szó
energia egyensúly.

1149
01:07:33,459 --> 01:07:35,959
Mert ha van valami
egyedülállóan káros

1150
01:07:36,084 --> 01:07:37,084
a cukorról...

1151
01:07:39,376 --> 01:07:41,876
..akkor a birodalomban vannak
hogy cigaretta van benne,

1152
01:07:41,959 --> 01:07:44,169
dohány- és tüdőrák.

1153
01:07:44,251 --> 01:07:45,961
De ha csak arról van szó
túl sokat eszik

1154
01:07:46,042 --> 01:07:47,672
vagy nem edz túl keveset,

1155
01:07:47,751 --> 01:07:49,881
ha egy kalória cukrot
nem más mint

1156
01:07:49,959 --> 01:07:52,959
egy kalória brokkoli,
jól vannak.

1157
01:07:53,042 --> 01:07:55,792
Csak mondd meg az embereknek
mérsékelje a súlyukat -

1158
01:07:55,876 --> 01:07:58,416
ha hízol, egyél kevesebbet
és ez minden.

1159
01:07:58,501 --> 01:08:01,081
Tehát a cukoripar is
mintegy tolta ezt az ötletet

1160
01:08:01,167 --> 01:08:03,327
hogy a kalória az kalória
egy kalória,

1161
01:08:03,417 --> 01:08:04,787
és ezek a kalóriák mégis igen

1162
01:08:04,876 --> 01:08:06,916
drámaian különböző dolgokat
az emberi testben,

1163
01:08:07,001 --> 01:08:08,251
és mindig is megvannak.

1164
01:08:13,417 --> 01:08:15,207
Világossá vált
nekem

1165
01:08:15,292 --> 01:08:17,082
hogy a nyereség keresése során,

1166
01:08:17,167 --> 01:08:19,287
az élelmiszeripari cégek
nemcsak céloznak

1167
01:08:19,376 --> 01:08:21,576
elsődleges vágyunk a cukor után,

1168
01:08:21,667 --> 01:08:25,327
hanem ragaszkodnak is
hogy minden kalória egyenlő.

1169
01:08:26,751 --> 01:08:29,421
Az eredmény az
kudarcnak érezzük magunkat

1170
01:08:29,501 --> 01:08:31,381
ha függőek vagyunk vagy túlsúlyosak vagyunk.

1171
01:08:33,667 --> 01:08:35,827
Talán ez a kapzsiság
valójában túlsúlyossá tesz minket

1172
01:08:35,917 --> 01:08:37,077
és beteg

1173
01:08:37,167 --> 01:08:38,457
a vállalati fajta.

1174
01:08:42,167 --> 01:08:44,787
- Szia, te.
- Helló édesem.

1175
01:08:44,876 --> 01:08:46,076
Megmutatnád a hasát?

1176
01:08:46,167 --> 01:08:49,667
Nézze meg ezt a babát. Ő az
valójában apró rúgásokat végez.

1177
01:08:49,751 --> 01:08:51,831
Gyors.

1178
01:08:51,917 --> 01:08:54,377
Aha!

1179
01:08:54,459 --> 01:08:56,579
Szia kicsim.

1180
01:08:56,667 --> 01:08:59,077
- Szia kicsim.

1181
01:08:59,167 --> 01:09:00,627
Helló, papa.

1182
01:09:00,709 --> 01:09:02,579
- Viszlát.
- Szeretlek.

1183
01:09:02,667 --> 01:09:04,787
- Viszlát.
- Viszlát.

1184
01:09:04,876 --> 01:09:06,076
- Viszlát.
- Viszlát.

1185
01:09:15,876 --> 01:09:17,326
Tudod hány
cukormániások vannak

1186
01:09:17,417 --> 01:09:18,377
ebben az országban?

1187
01:09:18,459 --> 01:09:20,709
Milliók és milliók.

1188
01:09:20,792 --> 01:09:22,332
Ahogy körbejársz
az iskolaudvarok,

1189
01:09:22,417 --> 01:09:24,457
nézed a fiatal fiúkat
és ennek az országnak a lányai

1190
01:09:24,542 --> 01:09:25,962
és nézd meg, hány ilyen
gyerekek...

1191
01:09:26,042 --> 01:09:27,882
Lágy, gyenge izmaik
állapoton kívül vannak,

1192
01:09:27,959 --> 01:09:29,919
nincs energiájuk
és vitalitásuk kellene.

1193
01:09:30,001 --> 01:09:31,961
Úgy néznek ki, mint a cukor,
ők nem...

1194
01:09:32,042 --> 01:09:33,832
45 nap elteltével

1195
01:09:33,917 --> 01:09:35,707
egyre több lett
nyilvánvaló

1196
01:09:35,792 --> 01:09:39,252
amit egyszerűen nem kapunk meg
világos üzenet a cukorral kapcsolatban.

1197
01:09:41,167 --> 01:09:43,077
Lehetséges, hogy a cukor
a globális kereskedelem megéri

1198
01:09:43,167 --> 01:09:44,627
50 milliárd dollár

1199
01:09:44,709 --> 01:09:46,169
van köze hozzá?

1200
01:09:47,834 --> 01:09:50,134
Kiderül, hogy a
az üzenet elnyomása

1201
01:09:50,209 --> 01:09:52,129
az 1970-es években kezdődött

1202
01:09:52,209 --> 01:09:55,829
amikor az Egyesült Államok kormánya volt
a cukor biztonságosságának felülvizsgálata

1203
01:09:55,917 --> 01:09:57,327
először.

1204
01:09:58,417 --> 01:10:01,077
A Cukorszövetség
kampányt indított

1205
01:10:01,167 --> 01:10:03,667
hogy biztosítsák terméküket
nem szidalmazták.

1206
01:10:04,751 --> 01:10:06,501
Ebben az esetben
amit a cukoripar csinált,

1207
01:10:06,584 --> 01:10:09,294
beléptek-e, amikor a
a bizonyítékok kétértelműek voltak

1208
01:10:09,376 --> 01:10:10,416
és azt mondták:

1209
01:10:10,501 --> 01:10:13,171
"Kicsit megbizonyosodunk róla
ez mindig kétértelmű."

1210
01:10:13,251 --> 01:10:17,791
Ehhez a Sugar
Szövetség fizetett tudósok,

1211
01:10:17,876 --> 01:10:19,746
PR céget bérelt fel

1212
01:10:19,834 --> 01:10:22,634
és jelentést tett közzé vele
sajtóközlemény, amely így szólt:

1213
01:10:26,751 --> 01:10:31,921
Kiadták ezt a dokumentumot
az úgynevezett Sugar in the Diet of Man.

1214
01:10:32,001 --> 01:10:35,251
Semmi jele nem volt annak, hogy az
a cukoripar fizeti.

1215
01:10:35,334 --> 01:10:37,084
Úgy néz ki
nagyon hivatalos dokumentum,

1216
01:10:37,167 --> 01:10:38,917
folyóiratban jelent meg.

1217
01:10:39,001 --> 01:10:42,421
A cukoripar kiküld
25.000 példányban.

1218
01:10:43,501 --> 01:10:45,961
Ez a jelentés akkor volt
használja a kormány

1219
01:10:46,042 --> 01:10:47,712
megállapításainak meghatározásához.

1220
01:10:49,334 --> 01:10:53,084
A cukrot felmentették és a
a világ többi része követte a példáját.

1221
01:10:55,667 --> 01:10:57,707
Jack Tatem, elnök
a Cukorszövetségtől

1222
01:10:57,792 --> 01:11:00,712
bemutatja a testületének
és azt mondja:

1223
01:11:00,792 --> 01:11:04,712
"Nézd, nincs
perdöntő bizonyíték

1224
01:11:04,792 --> 01:11:08,632
"összekötő cukor
ezekre a krónikus betegségekre.

1225
01:11:08,709 --> 01:11:12,879
„És ez az éltető elem
szervezetünktől,

1226
01:11:12,959 --> 01:11:15,379
"ez az éltető elem
termékünkről.

1227
01:11:15,459 --> 01:11:19,129
"Ha valaki valaha is összekapcsolja a cukrot
ezek a betegségek, meghaltunk.

1228
01:11:19,209 --> 01:11:21,249
"Szóval a mi dolgunk,
mit kell tennünk...

1229
01:11:22,459 --> 01:11:25,579
"...győződjön meg róla
nincs konszenzus."

1230
01:11:25,667 --> 01:11:26,917
Tudod.

1231
01:11:33,334 --> 01:11:35,964
Ez a manipuláció
a bizonyítékok

1232
01:11:36,084 --> 01:11:37,924
és szándékos sározás
a vizekről

1233
01:11:38,001 --> 01:11:39,791
mindez nagyon ismerősen hangzik.

1234
01:11:39,876 --> 01:11:42,746
Oké, mit szólnál aludni?

1235
01:11:42,834 --> 01:11:45,584
Hé, van egy jobb ötletem.
Tartsunk egy Winston-szünetet.

1236
01:11:45,667 --> 01:11:47,627
Ez az! Winston az...

1237
01:11:47,709 --> 01:11:51,079
És nyilván,
még ma is megy.

1238
01:11:51,167 --> 01:11:54,077
Ha létrehoz egy listát
a dolgokról

1239
01:11:54,167 --> 01:11:57,327
hogy a dohányipar tette
elakadni vagy leküzdeni

1240
01:11:57,417 --> 01:12:01,917
közegészségügyi intézkedések
ami visszaszorítaná a dohányzást,

1241
01:12:02,001 --> 01:12:05,081
az élelmiszeripari cégek csinálják
minden egyes.

1242
01:12:05,167 --> 01:12:09,077
Fizetés tudósoknak tanulmányok elvégzéséért
amelyek előnyben részesítik az iparági pozíciókat,

1243
01:12:09,167 --> 01:12:11,127
pénzt fizetni a szakembernek
szervezetek,

1244
01:12:11,209 --> 01:12:14,379
mint a szívvel kapcsolatos és
rákkal kapcsolatos szervezetek,

1245
01:12:14,459 --> 01:12:17,379
megtévesztő kijelentéseket tenni
a sajtóban,

1246
01:12:17,459 --> 01:12:20,879
jellemzi a tudományt, hogy
nem megy az ipar számára

1247
01:12:20,959 --> 01:12:22,209
mint „ócska tudomány”.

1248
01:12:22,292 --> 01:12:23,882
Nagyon hosszú a lista
ezekből a dolgokból.

1249
01:12:23,959 --> 01:12:25,249
A dohányipar
megtette mindet

1250
01:12:25,334 --> 01:12:27,214
és az élelmiszeripar
mindet csinálja.

1251
01:12:30,876 --> 01:12:33,456
Sok vélemény,

1252
01:12:33,542 --> 01:12:35,462
a végső áttekintés,

1253
01:12:35,542 --> 01:12:38,582
az, hogy nincs bizonyíték

1254
01:12:38,667 --> 01:12:42,327
hogy a cukor társul
anyagcsere-betegséggel

1255
01:12:42,417 --> 01:12:44,707
bármiféle,

1256
01:12:44,792 --> 01:12:48,582
által finanszírozzák
a cukoripar.

1257
01:12:51,334 --> 01:12:53,584
Mindent megadva
eddig tanultam

1258
01:12:53,667 --> 01:12:54,957
nehéz volt elhinni

1259
01:12:55,084 --> 01:12:57,964
vannak még tudósok
védi a cukrot és a fruktózt.

1260
01:12:59,417 --> 01:13:01,127
kíváncsi voltam
találkozni valamelyikükkel.

1261
01:13:02,959 --> 01:13:05,169
Nem ettem cukrot
közel három évig

1262
01:13:05,251 --> 01:13:07,881
és ennek a filmnek egy része
hogy 60 napja vagyok,

1263
01:13:07,959 --> 01:13:10,169
eszik egy nagyon
magas fruktóz cukortartalmú diéta.

1264
01:13:10,251 --> 01:13:12,961
Gondoltam, talán felteszem
egy kis súly,

1265
01:13:13,084 --> 01:13:16,214
Hat kilót híztam Ausztráliában,
ami 15 font.

1266
01:13:16,292 --> 01:13:17,212
Jobbra.

1267
01:13:17,292 --> 01:13:21,082
Minden rejtett cukor -
granolaszeletek, zsírszegény joghurt.

1268
01:13:21,167 --> 01:13:22,207
Mi történik?

1269
01:13:22,292 --> 01:13:25,382
Nos, én ezt mondanám
ez egy nagyon erős anekdota

1270
01:13:25,459 --> 01:13:26,579
és azt hiszem, tudod, ez...

1271
01:13:26,667 --> 01:13:28,377
Szerintem ez igaz lehet
sok ember számára.

1272
01:13:28,459 --> 01:13:30,289
De azt mondanám, hogy muszáj volt
legyen óvatos, amikor megteszi

1273
01:13:30,376 --> 01:13:31,916
nagy mennyiségű bármit.

1274
01:13:32,001 --> 01:13:34,671
Azt hiszem, ha beraknálak téged,
ismét fehér kenyér diétán,

1275
01:13:34,751 --> 01:13:37,131
tudod, vagy felvenni téged
egy, tudod, burgonyaszirom diéta

1276
01:13:37,209 --> 01:13:39,499
vagy sült sült diéta,
hasonló hatást érhetsz el.

1277
01:13:39,584 --> 01:13:42,134
Szerintem az a baj
hogy mindezen kalóriák

1278
01:13:42,209 --> 01:13:43,829
tényleg figyelembe kell venni
mint diszkrecionális.

1279
01:13:43,917 --> 01:13:47,327
Megtaláltam Johnt
pozíció a kalóriákkal kapcsolatban

1280
01:13:47,417 --> 01:13:50,167
annyira hasonló ahhoz a vonalhoz
az élelmiszeripar veszi

1281
01:13:50,251 --> 01:13:52,081
hogy késztetést éreztem
megkérdőjelezni

1282
01:13:52,167 --> 01:13:54,207
az ő forrása
kutatásfinanszírozás.

1283
01:13:54,292 --> 01:13:57,382
Kaptál-e valaha bármilyen
a Coca-Cola finanszírozása?

1284
01:13:57,459 --> 01:13:59,879
Tudod, szerintem ez
egy nagyon fontos kérdés,

1285
01:13:59,959 --> 01:14:02,249
és ez nagyon fontos számomra
hogy átlátszó legyek.

1286
01:14:02,334 --> 01:14:04,924
Tehát megkaptuk
nyomozó által kezdeményezett,

1287
01:14:05,001 --> 01:14:07,291
korlátlan finanszírozás
a Coca-Colától.

1288
01:14:07,376 --> 01:14:09,576
Ez azt jelenti, hogy megvoltak
nincs beleszólásunk a kérdéseinkbe

1289
01:14:09,667 --> 01:14:11,957
kérdeztük,
hogyan végeztük a kutatást,

1290
01:14:12,042 --> 01:14:14,212
elemzésünk, értelmezésünk
és az adattervünket.

1291
01:14:14,292 --> 01:14:15,212
Ez egy vörös zászló...

1292
01:14:15,292 --> 01:14:17,582
Hogy még halljam is
mondd azt, hogy "Hú, oké."

1293
01:14:17,667 --> 01:14:22,877
Mert ez egy cég
650 italtermékkel...

1294
01:14:22,959 --> 01:14:24,129
Igazad van, igazad van.

1295
01:14:24,209 --> 01:14:26,669
..amelyek a fruktózra támaszkodnak
és cukor, szóval...

1296
01:14:26,751 --> 01:14:28,081
Szóval mit mondanék
igazad van.

1297
01:14:28,167 --> 01:14:29,877
Úgy értem, erre rájöttünk
bemenni

1298
01:14:29,959 --> 01:14:31,879
és úgy értem,
egyesek megnézhetik ezt

1299
01:14:31,959 --> 01:14:34,079
mint amolyan kézfogás
az ördöggel, gondolom.

1300
01:14:34,167 --> 01:14:35,877
Mármint annak ellenére
ez a helyzet, tudod,

1301
01:14:35,959 --> 01:14:37,959
elég magabiztosak vagyunk miben
csinálunk és a protokolljaink

1302
01:14:38,042 --> 01:14:39,752
és fektetjük
minden csupasz,

1303
01:14:39,834 --> 01:14:41,584
amit megengedhetnénk magunknak
kapcsolatba lépni velük.

1304
01:14:41,667 --> 01:14:43,877
Szerintem nem szabad
pénzt venni

1305
01:14:43,959 --> 01:14:45,789
közvetlenül az ipartól.

1306
01:14:45,876 --> 01:14:49,666
Szerintem ez morálisan rossz
ezt megtenni,

1307
01:14:49,751 --> 01:14:52,751
és tudod, a pénz nehéz,

1308
01:14:52,834 --> 01:14:56,294
szóval nagy dilemma
kutatónak is.

1309
01:14:56,376 --> 01:15:00,326
De nem akarjuk beszennyezni
a válasz,

1310
01:15:00,417 --> 01:15:02,127
tudni akarjuk az igazságot.

1311
01:15:04,209 --> 01:15:05,829
Csak egy héttel később,

1312
01:15:05,917 --> 01:15:08,827
Láttam egy szimpózium hirdetését
a fruktózon

1313
01:15:08,917 --> 01:15:10,827
és édesített italok.

1314
01:15:10,917 --> 01:15:13,627
A Coca-Cola szponzorálta.

1315
01:15:13,709 --> 01:15:17,919
A főelőadójuk
Dr. John Sievenpiper volt.

1316
01:15:18,001 --> 01:15:20,791
A kalóriákról beszélt
és nincs kapcsolat közöttük

1317
01:15:20,876 --> 01:15:24,326
fruktóz és kardiometabolikus
betegségek a vizsgálatokban.

1318
01:15:24,417 --> 01:15:27,077
Coke őrülten tweetelt róla

1319
01:15:27,167 --> 01:15:28,827
majd a házigazda
kérdezte a közönség...

1320
01:15:28,917 --> 01:15:31,377
Talán
összerakni

1321
01:15:31,459 --> 01:15:34,079
egy YouTube videó, tudod,

1322
01:15:34,167 --> 01:15:36,417
visszahozni egy kis egyensúlyt
azokra az üzenetekre

1323
01:15:36,501 --> 01:15:37,961
amelyek odakint vannak
a nyilvánosság számára.

1324
01:15:38,084 --> 01:15:39,834
Megtaláltam ezt a videót
a YouTube-on,

1325
01:15:39,917 --> 01:15:42,167
de nem vagyok benne biztos, hogy egészen
mire gondoltak.

1326
01:15:57,876 --> 01:15:59,576
Mint az amerikai láb
kísérletemből

1327
01:15:59,667 --> 01:16:01,877
a végéhez közeledett,

1328
01:16:01,959 --> 01:16:03,379
ami igazán megdöbbent

1329
01:16:03,459 --> 01:16:06,249
hogy minden hatás ellenére
cukor ér minket,

1330
01:16:06,334 --> 01:16:09,964
sok szempontból csak
telítettségéhez igazítva.

1331
01:16:11,417 --> 01:16:14,577
És csak azt veszem észre, hogyan
hihetetlen az emberi test

1332
01:16:14,667 --> 01:16:15,707
és az emberi elme az

1333
01:16:15,792 --> 01:16:18,212
mert bár nekem is van
napi 40 teáskanál cukor,

1334
01:16:18,292 --> 01:16:21,172
Most alkalmazkodtam
ehhez az új valósághoz.

1335
01:16:21,251 --> 01:16:23,291
A testem egyszerűen elfogadja
hogy ezt eszem,

1336
01:16:23,376 --> 01:16:25,956
és az agyam azzal foglalkozik
a hangulatok fel és le,

1337
01:16:26,084 --> 01:16:28,584
Csak folytatom az életet
és rendben van, tudok működni.

1338
01:16:28,667 --> 01:16:32,457
De, uh... közel sem vagyok
amilyen hatékony voltam,

1339
01:16:32,542 --> 01:16:35,252
a biztosítékom sokkal rövidebb,
kimerültem.

1340
01:16:36,792 --> 01:16:39,212
És szerintem ennyi
emberek élik az életüket.

1341
01:16:39,292 --> 01:16:41,832
Az emberek egész nap fent és lent vannak,
de ez csak az ő valóságuk,

1342
01:16:41,917 --> 01:16:42,827
tehát elfogadják

1343
01:16:42,917 --> 01:16:45,827
és soha nem tapasztalták
bármi más.

1344
01:16:47,251 --> 01:16:48,461
És van

1345
01:16:48,542 --> 01:16:51,082
és nagyon izgatott vagyok
hogy visszatérjek arra a pontra.

1346
01:16:55,542 --> 01:16:57,922
Ha mindig is
így élt,

1347
01:16:58,001 --> 01:17:01,631
fogalmad sincs
milyen lehet az élet.

1348
01:17:03,084 --> 01:17:05,384
Ez nem része a tiédnek
referenciakeret.

1349
01:17:11,251 --> 01:17:12,831
most,
sokan azt mondják majd,

1350
01:17:12,917 --> 01:17:14,707
"Nos, mindig eszem cukrot
és tudod,

1351
01:17:14,792 --> 01:17:16,962
– Teljesen jól vagyok.

1352
01:17:17,084 --> 01:17:19,174
Hát mit nem értenek
az

1353
01:17:19,251 --> 01:17:21,461
állandóan cukrot esznek

1354
01:17:21,542 --> 01:17:26,882
és homályosak és az övék
az elme állandóan felhős.

1355
01:17:29,209 --> 01:17:31,879
A cukor most megvan
olyan mélyen rögzül

1356
01:17:31,959 --> 01:17:34,129
társadalmunk szövetébe

1357
01:17:34,209 --> 01:17:36,879
hogy egyesek nem képesek
képzeld el az életet nélküle.

1358
01:17:36,959 --> 01:17:39,579
Mit mondunk elvittük
hozzáadott cukor,

1359
01:17:39,667 --> 01:17:42,127
na, akkor mi van
megteszik-e az emberek

1360
01:17:42,209 --> 01:17:45,579
hogy ugyanazt az érzést átélje
életüket, amit a cukor adott nekik,

1361
01:17:45,667 --> 01:17:47,077
értékeiket tekintve
és preferenciák?

1362
01:17:47,167 --> 01:17:50,417
De ezt elfelejtjük
nem mindig éltünk így.

1363
01:17:51,542 --> 01:17:53,962
A társadalom megváltozott.

1364
01:17:54,084 --> 01:17:57,964
200 évvel ezelőtt még nem volt
egy társadalom a világon

1365
01:17:58,042 --> 01:18:01,082
amikor fesztiváljuk volt, hogy
alapozta meg, hogy mit ettek

1366
01:18:01,167 --> 01:18:03,077
és mit ittak cukorra.

1367
01:18:04,709 --> 01:18:06,959
Ma már megvan
szinonimává válnak

1368
01:18:07,084 --> 01:18:08,464
bármilyen ünnepléssel.

1369
01:18:10,542 --> 01:18:12,332
De még mélyebben,

1370
01:18:12,417 --> 01:18:15,327
ez az egyik legegyszerűbb módja
szeretetet kommunikálunk.

1371
01:18:17,167 --> 01:18:20,327
szerintem az ok
hogy cukor lett

1372
01:18:20,417 --> 01:18:24,917
annyira rögzült, hogy az
valójában szerelmet idéz.

1373
01:18:25,001 --> 01:18:29,131
Az agyunk reagál rá
a kémiai hatás

1374
01:18:29,209 --> 01:18:32,129
ugyanúgy
szeretetre válaszolunk.

1375
01:18:32,209 --> 01:18:35,209
Ha idegesnek érezzük magunkat,
mit csinálunk?

1376
01:18:35,292 --> 01:18:37,672
Van egy kis cukrunk,
– Ó, jobban érzem magam.

1377
01:18:37,751 --> 01:18:40,631
Ha nincs elég édesség
az életünkben nincs elég szeretet,

1378
01:18:40,709 --> 01:18:42,249
– Ó, csak lesz
egy kis csokit."

1379
01:18:44,876 --> 01:18:47,416
A cukorral
olyan összetett asszociációk

1380
01:18:47,501 --> 01:18:49,831
a szívünkkel,
elmék és testek,

1381
01:18:49,917 --> 01:18:52,957
Kíváncsi vagyok, van-e benne
sokkal nagyobb következményekkel jár

1382
01:18:53,084 --> 01:18:55,134
a kultúra számára
mint gondoltuk.

1383
01:19:02,042 --> 01:19:06,632
Rudolf Steiner azt mondta, hogy a cukor
lényegében materializmust okoz.

1384
01:19:06,709 --> 01:19:11,879
És ez a fejlődés
a cukoranyagcseréről

1385
01:19:11,959 --> 01:19:13,709
és a cukorgyógyszer-kultúra

1386
01:19:13,792 --> 01:19:16,082
fejlődött
materialista kultúra.

1387
01:19:16,167 --> 01:19:18,207
A pillanatok idejét éljük
kielégülés,

1388
01:19:18,292 --> 01:19:20,462
senki nem akar várni
bármiért.

1389
01:19:20,542 --> 01:19:22,832
Mi a cukor? Gyors energia,
egyenesen az agyba kerül.

1390
01:19:47,334 --> 01:19:51,384
Edd meg azt a pitét!
Edd meg azt a pitét! Edd meg azt a pitét.

1391
01:19:51,459 --> 01:19:55,579
Edd meg azt a pitét! Edd meg azt a pitét.
Edd meg azt a pitét!

1392
01:19:55,667 --> 01:19:59,747
Edd meg azt a pitét!
Edd meg azt a pitét! Edd meg azt a pitét.

1393
01:19:59,834 --> 01:20:03,964
Edd meg azt a pitét! Edd meg azt a pitét.
Edd meg azt a pitét!

1394
01:20:15,167 --> 01:20:16,877
Szia kedvesem.

1395
01:20:18,167 --> 01:20:19,577
Ó, ezt nézd.

1396
01:20:21,167 --> 01:20:24,627
Helló, kis haver. Hogy vagy
bemész, haver?

1397
01:20:24,709 --> 01:20:26,499
Tömeges.

1398
01:20:26,584 --> 01:20:28,294
Az enyém is mekkora?
Ezt nézd.

1399
01:20:28,376 --> 01:20:30,706
- Istenem.

1400
01:20:30,792 --> 01:20:31,792
Rendben, csináljuk.

1401
01:20:33,876 --> 01:20:35,416
60 nap után

1402
01:20:35,501 --> 01:20:39,291
és 2360 teáskanál cukor,

1403
01:20:39,376 --> 01:20:40,956
eljött az utolsó étkezés ideje.

1404
01:20:44,376 --> 01:20:45,416
Azt hittem, megfelelő lesz

1405
01:20:45,501 --> 01:20:47,791
hogy összezsúfolja az összes maradékot
40 teáskanál

1406
01:20:47,876 --> 01:20:51,246
a fellelhető tárgyakba
egy gyermek iskolai ebédlődobozában.

1407
01:21:06,709 --> 01:21:08,079
Zárt!

1408
01:21:10,167 --> 01:21:11,627
Igen!

1409
01:21:14,167 --> 01:21:15,957
Menj el.

1410
01:21:18,667 --> 01:21:21,877
Egy héttel később, miután
az összes vérvizsgálatomat elvégeztem,

1411
01:21:21,959 --> 01:21:25,419
Összeállítottam a csapatot
hallani a végső ítéletet

1412
01:21:25,501 --> 01:21:27,961
hogy mit csinált a cukor
a testemhez.

1413
01:21:30,334 --> 01:21:32,964
Nyilvánvaló kiindulópont
a máj.

1414
01:21:33,042 --> 01:21:35,582
Kulcsjelölő a számára
a máj egészségének meghatározása

1415
01:21:35,667 --> 01:21:38,417
egy ALT nevű hormon.

1416
01:21:38,501 --> 01:21:40,331
Az első hónapban egyedül
az enyém ugrott

1417
01:21:40,417 --> 01:21:44,827
20-tól a biztonsági vonal alatt
20-ra a biztonsági vonal felett.

1418
01:21:44,917 --> 01:21:46,787
Szóval elvitt téged mondjuk

1419
01:21:46,876 --> 01:21:50,916
a férfiak legjobb 20%-a
a legrosszabb 10%-ig.

1420
01:21:51,001 --> 01:21:53,211
- Egy hónap múlva.
- Egy hónap múlva.

1421
01:21:53,292 --> 01:21:56,632
A zsírmáj az első lépés
az inzulinrezisztencia felé,

1422
01:21:56,709 --> 01:21:59,629
szóval ha egyszer inzulint szedsz
ellenállási út

1423
01:21:59,709 --> 01:22:02,079
akkor egy úton vagy
a 2-es típusú cukorbetegség felé

1424
01:22:02,167 --> 01:22:03,707
és végül
inzulinfüggő

1425
01:22:03,792 --> 01:22:05,082
típusú cukorbetegség.

1426
01:22:05,167 --> 01:22:06,787
Ma Ausztráliában,

1427
01:22:06,876 --> 01:22:10,076
kilenc embernek volt végtagja
amputálták arra a betegségre.

1428
01:22:10,167 --> 01:22:14,077
A triglicerid szintem,
ami a zsír a vérben,

1429
01:22:14,167 --> 01:22:17,667
egészséges 0,08-ról 1,5-re ment.

1430
01:22:17,751 --> 01:22:19,381
Szóval elérted a kockázati pontot...

1431
01:22:19,459 --> 01:22:20,629
Húúú.

1432
01:22:20,709 --> 01:22:22,129
Két hónapnyi egészséges táplálkozás alatt.

1433
01:22:22,209 --> 01:22:23,129
Az egészséges táplálkozásról.

1434
01:22:23,209 --> 01:22:26,419
Magas triglicerid
kapcsolót is jelezhet

1435
01:22:26,501 --> 01:22:28,081
az egészséges koleszterinből

1436
01:22:28,167 --> 01:22:31,577
a káros kicsiknek,
sűrű LDL koleszterin.

1437
01:22:31,667 --> 01:22:34,377
Kicsi, sűrű LDL
felsorakoztat a szívbetegségek ellen

1438
01:22:34,459 --> 01:22:35,879
mert ők azok
amelyek beágyazódnak

1439
01:22:35,959 --> 01:22:38,579
az artériák falában,
plakkok kialakítása -

1440
01:22:38,667 --> 01:22:41,827
és ez a lényeg
nem akarod.

1441
01:22:41,917 --> 01:22:44,787
Megkaphatja az összes LDL-t
tetszik, de nincs ilyen.

1442
01:22:44,876 --> 01:22:49,246
Ami a súlyt illeti,
Összességében 8,5 kg-ot híztam

1443
01:22:49,334 --> 01:22:51,714
és hozzáadott 7%-ot
a teljes testzsíromhoz.

1444
01:22:52,917 --> 01:22:54,127
De ami baljóslatúbb,

1445
01:22:54,209 --> 01:22:57,709
megnövelte a derekam
10 cm-rel mérve.

1446
01:22:57,792 --> 01:23:00,292
Ez a veszélyes
zsigeri zsír.

1447
01:23:00,376 --> 01:23:03,826
Egy kis változást mutattam
a tágulási tesztben,

1448
01:23:03,917 --> 01:23:06,167
eltérés a hátsó részen
hússzárny teszt

1449
01:23:06,251 --> 01:23:08,501
és nagy sikere volt
a magasan tudományos

1450
01:23:08,584 --> 01:23:11,964
'haspofon, készíts
zsírhullám-teszt.

1451
01:23:12,084 --> 01:23:13,714
Eléggé voltam, mint tudod,
tudod,

1452
01:23:13,792 --> 01:23:16,082
ez eléggé riasztott
képes voltál erre

1453
01:23:16,167 --> 01:23:18,077
ilyen rövid idő alatt,
újra,

1454
01:23:18,167 --> 01:23:19,957
szívvel jóváhagyott étkezés,
egészséges ételeket

1455
01:23:20,042 --> 01:23:22,252
hogy mindenkié
végiggondolva, tudod,

1456
01:23:22,334 --> 01:23:23,794
teljesen rendben van, hogy csinálod.

1457
01:23:23,876 --> 01:23:26,576
És aggódunk
a jövőről

1458
01:23:26,667 --> 01:23:29,207
ennek az elhízás-járványnak
Ausztráliában,

1459
01:23:29,292 --> 01:23:31,462
vajon oda fog-e vezetni
járvány

1460
01:23:31,542 --> 01:23:33,382
a májbetegség
hosszú távon.

1461
01:23:33,459 --> 01:23:36,959
De talán a legtöbbet
eredményeim felvilágosítása

1462
01:23:37,042 --> 01:23:39,332
volt a kalóriaszámlálás.

1463
01:23:39,417 --> 01:23:41,577
Ahogy felfedeztem,
a kalória bevitelem

1464
01:23:41,667 --> 01:23:44,167
gyakorlatilag ugyanaz volt
mint a kísérlet előtti diétám.

1465
01:23:45,292 --> 01:23:48,832
A nagy különbség az volt
a kalória forrása.

1466
01:23:48,917 --> 01:23:50,667
Nagyjából elkészültem
közvetlen csere

1467
01:23:50,751 --> 01:23:53,291
egészséges zsírokból
cukortartalmú termékekre.

1468
01:23:56,334 --> 01:23:58,254
néztem
az összes kalóriát is,

1469
01:23:58,334 --> 01:24:01,214
és nagyon gyakran az lenne
gyere ki kevesebbnek

1470
01:24:01,292 --> 01:24:03,962
mint amit evett
korábban.

1471
01:24:04,084 --> 01:24:07,714
Ahogy a kalóriák voltak
a múltban mérve

1472
01:24:07,792 --> 01:24:09,582
újra kell nézni.

1473
01:24:09,667 --> 01:24:12,497
Ez a kalóriaszámlálás és
ez az intenzív rögzítés...

1474
01:24:12,584 --> 01:24:14,464
És ez a mi hibánk,
annyi mint...

1475
01:24:14,542 --> 01:24:15,792
Vállalom a felelősséget

1476
01:24:15,876 --> 01:24:18,956
mert ez egy üzenetünk
az elmúlt 30-ban kiköpött

1477
01:24:19,084 --> 01:24:21,674
vagy 40 év, de tényleg van
hogy megpróbálja megfordítani a dolgokat.

1478
01:24:21,751 --> 01:24:24,081
Damon pedig élő bizonyíték,
élő bizonyíték,

1479
01:24:24,167 --> 01:24:26,917
ez nem a kalória,
ez a kalória forrása.

1480
01:24:27,001 --> 01:24:28,081
Innen jönnek.

1481
01:24:28,167 --> 01:24:30,077
Meglep, milyen gyorsan

1482
01:24:30,167 --> 01:24:32,457
lefelé mentek a dolgaid,
őszintén az vagyok.

1483
01:24:32,542 --> 01:24:35,582
Ennyit felvenni
súly mindössze 60 nap alatt,

1484
01:24:35,667 --> 01:24:37,327
anélkül, hogy valóban megváltozna
a kalóriák száma

1485
01:24:37,417 --> 01:24:40,417
anélkül ettél,
tudod, szemetet eszel,

1486
01:24:40,501 --> 01:24:43,751
hogy ilyen nagy hatása legyen -
10 cm a derékban,

1487
01:24:43,834 --> 01:24:45,174
8,5 kiló a testen,

1488
01:24:45,251 --> 01:24:47,131
teljes kifejlődésű zsírmájbetegség
fejlődött,

1489
01:24:47,209 --> 01:24:49,419
jó úton haladsz a cirrózis felé,

1490
01:24:49,501 --> 01:24:52,711
jó úton halad az inzulin felé
ellenállás – ez katasztrófa.

1491
01:24:52,792 --> 01:24:54,172
Hm.

1492
01:25:11,334 --> 01:25:13,174
Tudod, én nyilván,
kutatásaim révén,

1493
01:25:13,251 --> 01:25:16,831
meggyőztem magam erről
a cukor szinte biztos

1494
01:25:16,917 --> 01:25:20,167
a probléma,
az alapvető probléma.

1495
01:25:20,251 --> 01:25:22,081
Megszabadulsz a cukortól

1496
01:25:22,167 --> 01:25:25,287
és minden más lesz
viszonylag ártalmatlan.

1497
01:25:27,209 --> 01:25:30,959
Szeretnénk
a végleges tanulmány elvégzéséhez,

1498
01:25:31,042 --> 01:25:35,632
de még ha megtudjuk
a következő hónapban finanszírozzák,

1499
01:25:35,709 --> 01:25:39,129
akkor is az lesz
még öt év

1500
01:25:39,209 --> 01:25:41,879
mielőtt lesz eredményem.

1501
01:25:41,959 --> 01:25:47,209
Milyen kockázattal járhat
hogy a közegészségügy ott van

1502
01:25:47,292 --> 01:25:50,672
az emberekben lefelé
cukorfogyasztásuk?

1503
01:25:53,751 --> 01:25:56,171
Ez a mi problémánk

1504
01:25:56,251 --> 01:25:58,081
és mindannyiunknak együtt kell működnünk
megoldani

1505
01:25:58,167 --> 01:25:59,247
ujjal mutogatás helyett

1506
01:25:59,334 --> 01:26:01,424
és nem produktív
arról.

1507
01:26:01,501 --> 01:26:04,961
És szívesen megnézném az ételt
ipar kerül az asztalra

1508
01:26:05,042 --> 01:26:08,632
tudósokkal és az egészségügyi ellátással
szolgáltatók, és azt tegyék, ami helyes.

1509
01:26:17,209 --> 01:26:20,379
Az ajándékozás első hete
a cukrot nem volt túl szórakoztató.

1510
01:26:22,209 --> 01:26:23,629
Őszintén szólva, nem volt érzés
hogy más

1511
01:26:23,709 --> 01:26:25,579
a cigarettáról való lemondásból.

1512
01:26:25,667 --> 01:26:27,957
Fájt a fejem, rosszkedvű voltam

1513
01:26:28,084 --> 01:26:29,924
és az alvási szokásaimat
szörnyűek voltak.

1514
01:26:31,792 --> 01:26:33,632
És csak dobáltam
és egész éjjel forgott

1515
01:26:33,709 --> 01:26:36,959
aztán nagyon korán felébredtem,

1516
01:26:37,042 --> 01:26:40,792
és amint ébren voltam
Valahogy cukorra vágytam.

1517
01:26:41,876 --> 01:26:44,576
Úgy érzem, kell egy ütés.

1518
01:26:46,667 --> 01:26:49,077
Hm... ez az első igazi jel...

1519
01:26:51,251 --> 01:26:53,171
..hogy ez lesz
kicsit trükkös.

1520
01:26:54,709 --> 01:26:56,579
De az előzőből tudtam
tapasztalat

1521
01:26:56,667 --> 01:26:58,707
hogy nem érezném
így örökre

1522
01:26:58,792 --> 01:27:02,292
és végül ez lesz
minden megéri.

1523
01:27:02,376 --> 01:27:04,576
Mert az étel
a cukornak pedig van

1524
01:27:04,667 --> 01:27:07,417
nagyon erős érzelem
komponens,

1525
01:27:07,501 --> 01:27:09,331
akkor meg kell gyógyulnunk
magunkat érzelmileg

1526
01:27:09,417 --> 01:27:12,167
és min kell keresztülmennünk
zavaró élmény lehet

1527
01:27:12,251 --> 01:27:15,131
vagy egy kényelmetlen vagy akár
kínos élmény

1528
01:27:15,209 --> 01:27:16,379
leszáll róla.

1529
01:27:16,459 --> 01:27:18,079
De ha egyszer túl vagy rajta,

1530
01:27:18,167 --> 01:27:20,077
ami kb
két-négy hét,

1531
01:27:20,167 --> 01:27:23,577
hirtelen a cukor utáni vágy
teljesen eltűnik.

1532
01:27:25,667 --> 01:27:28,247
Egy hónap
a kísérlet befejezése után,

1533
01:27:28,334 --> 01:27:29,584
csoda történt.

1534
01:27:32,251 --> 01:27:34,631
Megszületett a lányunk.

1535
01:27:34,709 --> 01:27:37,789
Ez a mobilja,
ez a fogzó zsiráfja

1536
01:27:37,876 --> 01:27:39,456
és ez az ő ebédje.

1537
01:27:39,542 --> 01:27:41,172
- Szia.
- Fáradt vagy, bébi?

1538
01:27:41,251 --> 01:27:43,291
De aztán más
figyelemre méltó dolgok történtek.

1539
01:27:44,876 --> 01:27:46,706
Mindössze két hónap után
a cukor kiiktatása...

1540
01:27:47,834 --> 01:27:51,084
..Vitalitásom visszatért,
világosabb lett a bőröm

1541
01:27:51,167 --> 01:27:53,707
és szerencsére
a hangulatom kiegyenlített.

1542
01:27:55,251 --> 01:27:58,081
Nekem több száz volt
és több száz ember

1543
01:27:58,167 --> 01:28:01,957
hagyd abba a cukrot csak azért
hogy megtisztítsák az elméjüket,

1544
01:28:02,042 --> 01:28:05,832
és jellemzően
az eredmény: "Hűha!

1545
01:28:05,917 --> 01:28:07,787
– Fogalmam sem volt!

1546
01:28:09,459 --> 01:28:11,249
Ami a súlyomat illeti,

1547
01:28:11,334 --> 01:28:14,714
csak visszatértem hozzá
a kísérlet előtti diétám.

1548
01:28:15,917 --> 01:28:18,417
gabonapelyhet cseréltem
és zsírszegény joghurt

1549
01:28:18,501 --> 01:28:21,081
szalonnához, tojáshoz
és avokádó pirítós nélkül.

1550
01:28:22,459 --> 01:28:25,829
Diót és sajtot falatoztam
müzliszeletek helyett,

1551
01:28:25,917 --> 01:28:29,377
és halat vagy húst evett
a rajta maradt zsírral

1552
01:28:29,459 --> 01:28:31,129
és sok zöld zöldség
vacsorákhoz.

1553
01:28:32,834 --> 01:28:35,584
6 kg-ot fogytam
minimális testmozgással.

1554
01:28:37,001 --> 01:28:41,581
Miután eltávolította ezt a hormont
zavaró, fruktóz,

1555
01:28:41,667 --> 01:28:44,167
az étrendedből,

1556
01:28:44,251 --> 01:28:47,581
működik az étvágyszabályozásod
újra és leesik a súlyod.

1557
01:28:49,459 --> 01:28:52,169
Mert lecseréltem a cukrot
egészséges zsírokkal,

1558
01:28:52,251 --> 01:28:54,881
Megint jóllakottnak éreztem magam
és nem kellett annyit ennie.

1559
01:28:56,042 --> 01:28:58,962
Következésképpen ugyanannyit költöttem
vásárlási összeget

1560
01:28:59,042 --> 01:29:01,672
mint a kísérlet során.

1561
01:29:01,751 --> 01:29:03,291
Valahányszor belépsz
egy szupermarket,

1562
01:29:03,376 --> 01:29:05,746
azonnal forduljon jobbra
vagy balra kanyarodik

1563
01:29:05,834 --> 01:29:09,424
a terményfolyosóra és kerülje
mindent középen.

1564
01:29:09,501 --> 01:29:12,961
Minden ami középen van
hatalmas mennyiségű kalóriát

1565
01:29:13,084 --> 01:29:15,214
nagyon kevés tápanyaggal.

1566
01:29:15,292 --> 01:29:16,712
És mit akarunk csinálni
ennek fordítva van.

1567
01:29:18,459 --> 01:29:20,079
De a legnagyobb
meglepetés

1568
01:29:20,167 --> 01:29:21,877
ez volt az egész az enyém
vérvizsgálatok voltak

1569
01:29:21,959 --> 01:29:24,079
normalizálódott,

1570
01:29:24,167 --> 01:29:27,077
így nincs több szívbetegség kockázata
és nincs több zsírmáj.

1571
01:29:29,001 --> 01:29:32,211
szerintem leginkább
fontos üzenet az

1572
01:29:32,292 --> 01:29:36,082
ezt nem kapod meg
egy zsíros máj és ennyi,

1573
01:29:36,167 --> 01:29:37,417
zsíros marad,

1574
01:29:37,501 --> 01:29:41,461
igazából meg is fordítható
nagyon könnyen

1575
01:29:41,542 --> 01:29:44,462
a fruktóz elvételével
az étrendedből,

1576
01:29:44,542 --> 01:29:46,332
elviszi azokat az italokat.

1577
01:29:46,417 --> 01:29:50,077
Úgy értem, a víz jó ital.

1578
01:29:50,167 --> 01:29:51,627
Igen.

1579
01:29:51,709 --> 01:29:54,459
Igazság szerint eltartott egy ideig
a szájpadlásomnak

1580
01:29:54,542 --> 01:29:57,082
hogy igazodjon a hölgyemhez
cukrozatlan főzés.

1581
01:29:57,167 --> 01:30:00,787
A dolgok nyájas ízűek voltak
az első néhány hétben,

1582
01:30:00,876 --> 01:30:04,166
de aztán újra felfedeztem a teljes
friss termékek ízei.

1583
01:30:04,251 --> 01:30:05,171
Mmm.

1584
01:30:05,251 --> 01:30:09,171
Csak öt napig,
Azt akarom, hogy hagyd abba,

1585
01:30:09,251 --> 01:30:11,671
vagy vegyél ki az étrendedből,
öt napig,

1586
01:30:11,751 --> 01:30:13,131
ezeket az ételeket
hogy megmutatom neked,

1587
01:30:13,209 --> 01:30:16,249
és ezt megígérem
100%-kal jobban fogod érezni magad.

1588
01:30:16,334 --> 01:30:19,084
Megpróbálnád ezt nekem,
csak kísérletként?

1589
01:30:19,167 --> 01:30:21,377
Mert segíteni próbálok
segítesz magadon egy kicsit.

1590
01:30:25,084 --> 01:30:26,584
Az USA-ban,

1591
01:30:26,667 --> 01:30:28,627
nemrég ajánlották
hogy a férfiak rendelkezzenek

1592
01:30:28,709 --> 01:30:31,959
legfeljebb kilenc teáskanál
napi cukor

1593
01:30:32,084 --> 01:30:34,964
a nők pedig legfeljebb hat.

1594
01:30:35,084 --> 01:30:37,964
Ausztráliának jelenleg nincs
egyenértékű ajánlás.

1595
01:30:39,251 --> 01:30:40,961
Imádom a csokoládét.

1596
01:30:41,084 --> 01:30:43,584
eszek egy kis darabot
csokoládé minden nap.

1597
01:30:43,667 --> 01:30:47,127
De óvatos vagyok és megértem
a káros hatásokat

1598
01:30:47,209 --> 01:30:48,629
ha túl sok van belőle.

1599
01:30:50,167 --> 01:30:54,167
De nekem ez egyszerűbb
hogy teljesen kiiktassuk a cukrot.

1600
01:30:54,251 --> 01:30:56,921
Ez pedig azt jelenti, hogy kerülni kell
mesterséges édesítőszerek is,

1601
01:30:57,001 --> 01:30:58,381
amelyek életben tartják a vágyat.

1602
01:31:00,084 --> 01:31:04,584
Ha tovább erősíted

1603
01:31:04,667 --> 01:31:07,957
édesnek kell lennie
hogy jó legyen,

1604
01:31:08,084 --> 01:31:09,464
akkor soha nem
igazán tanulni

1605
01:31:09,542 --> 01:31:11,422
hogyan kell enni...
jó étel.

1606
01:31:11,501 --> 01:31:14,831
Azt akarom, hogy a lányom
nőj fel egészségesen és boldogan...

1607
01:31:16,167 --> 01:31:18,957
..és ne pazarolj el belőle semmit
drága idő a kalóriák számolása

1608
01:31:19,042 --> 01:31:20,582
vagy a túlsúly megszállottja.

1609
01:31:25,667 --> 01:31:27,457
Gyermekeink oktatásával,

1610
01:31:27,542 --> 01:31:29,582
talán elkerülhetik
a hibákat

1611
01:31:29,667 --> 01:31:31,207
amit a mi generációnk készített.

1612
01:31:33,792 --> 01:31:37,882
Tedd meg, amit tudsz
gyümölcsöt és zöldséget alakítani

1613
01:31:37,959 --> 01:31:41,669
étkezésed fénypontjává.

1614
01:31:41,751 --> 01:31:43,791
Tanítsd meg gyermekeidet, hogy szeressék őket.

1615
01:31:45,417 --> 01:31:47,327
Ez az, amit minden
a szülőnek kell rájönnie.

1616
01:31:47,417 --> 01:31:50,287
Hogyan kerülsz be ezekbe
nagyszerű tápanyagok?

1617
01:31:50,376 --> 01:31:53,076
Hogyan szerezheti meg ezeket
szuperételeket a gyermekedbe

1618
01:31:53,167 --> 01:31:56,127
és jó ízű legyen
ugyanakkor

1619
01:31:56,209 --> 01:31:57,919
tüske nélkül
vércukorszintjüket

1620
01:31:58,001 --> 01:32:02,791
hogy leülhessenek
és tanulj és tanulj

1621
01:32:02,876 --> 01:32:05,916
és lehetővé teszi az alkotást
a zsenialitásé.

1622
01:32:20,709 --> 01:32:23,709
Ezért van nálunk
a cukorkísérlet.

1623
01:32:23,792 --> 01:32:26,582
Meg kellett tanulnunk, hogy ez nem így van
a helyes út

1624
01:32:26,667 --> 01:32:30,707
hogy segítsen inspirálni minket
hogy a következő szintre jussunk.

1625
01:32:32,459 --> 01:32:35,079
Biztosan nem hiszem
hogy egyedül a cukor a hibás

1626
01:32:35,167 --> 01:32:37,327
minden saját áramra
egészségügyi problémák,

1627
01:32:37,417 --> 01:32:40,417
de elterjedtségét tekintve
élelmiszerellátásunkban,

1628
01:32:40,501 --> 01:32:43,921
fogyasztásunk csökkentése
remek hely a kezdéshez.

1629
01:32:44,001 --> 01:32:48,251
A cukor nem rossz,
de az élet sokkal jobb...

1630
01:32:48,334 --> 01:32:50,794
..amikor megszabadulsz tőle.

1631
01:32:54,834 --> 01:32:57,964
Ez a kísérlet
nekem bebizonyosodott, hogy a finomított cukor

1632
01:32:58,042 --> 01:33:01,962
és a felesleges fruktóz okozza
súlyos egészségkárosodást

1633
01:33:02,084 --> 01:33:04,084
és milliók jóléte
embereké.

1634
01:33:05,167 --> 01:33:06,627
És ahogy hevül a vita

1635
01:33:06,709 --> 01:33:08,459
és az élelmiszeripar harca
fog és köröm

1636
01:33:08,542 --> 01:33:10,672
az üzenet leállításához,

1637
01:33:10,751 --> 01:33:13,711
bombázni fogunk
ellentmondó táplálkozási tanácsok.

1638
01:33:15,167 --> 01:33:19,077
De számomra egészen egyszerűen
a bizonyíték a pudingban van.

1639
01:33:19,167 --> 01:33:21,417
Körülbelül 10 teáskanálnyi belőle.

1640
01:33:52,751 --> 01:33:54,331
♪ Szia mindenki

1641
01:33:54,417 --> 01:33:56,917
♪ Hadd mutassam be magam

1642
01:33:57,001 --> 01:34:01,251
♪ Mindenkire árasztom a szeretetemet
elem a szupermarket polcán

1643
01:34:01,334 --> 01:34:04,174
♪ Olyan jó az ízem,
olyan magasnak érzi magát

1644
01:34:04,251 --> 01:34:06,381
♪ Hogy még többért visszahozlak

1645
01:34:06,459 --> 01:34:08,709
♪ Ráadásul elhelyezem a finomságaimat
a gyerekek szemmagasságában

1646
01:34:08,792 --> 01:34:11,292
♪ Amikor éppen arra készülsz
kisétálni a boltból

1647
01:34:11,376 --> 01:34:13,416
♪ Most az emberek megmondják
hogy elrohasztom a fogaidat

1648
01:34:13,501 --> 01:34:15,881
♪ És meghízlal
és bántalmazd a testedet

1649
01:34:15,959 --> 01:34:18,209
♪ De felejtsd el,
csak vedd le a ruháidat

1650
01:34:18,292 --> 01:34:19,962
♪ És készíts egy gyógyfürdőt
csokoládé mousse

1651
01:34:20,042 --> 01:34:21,082
♪ Énekeljétek, hölgyeim

1652
01:34:21,167 --> 01:34:22,827
♪ Ó, Mr. Sugar, olyan szexi, rendben

1653
01:34:22,917 --> 01:34:25,457
♪ Megkóstolhatjuk ételeinkben
szinte minden falatban

1654
01:34:25,542 --> 01:34:27,962
♪ Olyan jó érzés
Kaphatunk még egy kicsit?

1655
01:34:28,042 --> 01:34:30,832
♪ Természetesen megtehetitek, hölgyeim
Kaptam fehér, barna, nyers cukrot

1656
01:34:32,542 --> 01:34:33,752
♪ Cukor

1657
01:34:35,042 --> 01:34:35,962
♪ Cukor

1658
01:34:37,209 --> 01:34:38,629
♪ Nem vagyok a barátod
gumiban jövök

1659
01:34:38,709 --> 01:34:40,169
♪ Csak egyél meg
amikor szökésben vagy

1660
01:34:40,251 --> 01:34:42,921
♪ Cukor
Cukor

1661
01:34:44,167 --> 01:34:45,327
♪ Cukor

1662
01:34:46,876 --> 01:34:48,246
♪ Fogyassz enni
olyan édes ízem van

1663
01:34:48,334 --> 01:34:49,754
♪ Értem, mikor
elhagyod a cimbót

1664
01:34:53,751 --> 01:34:54,831
♪ És amikor felébredsz
reggel

1665
01:34:54,917 --> 01:34:56,077
♪ És érzed
amolyan csípős

1666
01:34:56,167 --> 01:34:58,127
♪ Gyakran itt
engem találsz meg leginkább

1667
01:34:58,209 --> 01:34:59,749
♪ Mert leselkedem
a gabonafélében

1668
01:34:59,834 --> 01:35:00,964
♪ A joghurtodban lapulok

1669
01:35:01,042 --> 01:35:03,292
♪ És néha még engem is megtalálnak
a pirítósodban

1670
01:35:03,376 --> 01:35:05,076
♪ De itt van egy kis titok
megoszthatom veletek

1671
01:35:05,167 --> 01:35:07,667
♪ Egy titok, amit fel kell használnod

1672
01:35:07,751 --> 01:35:10,581
♪ Körülbelül hat
pimasz teáskanálnyit belőlem

1673
01:35:10,667 --> 01:35:11,957
♪ Egy pohár gyümölcslébe bújva

1674
01:35:12,042 --> 01:35:12,962
♪ Szia

1675
01:35:13,042 --> 01:35:14,922
♪ Vannak, akik azt hiszik
hogy Mr. Sugar kilóg

1676
01:35:15,001 --> 01:35:17,421
♪ Csak az élénk színűvel
rágcsálnivalók

1677
01:35:17,501 --> 01:35:19,581
♪ De én már terjedtem
a kristályaim az ételeden

1678
01:35:19,667 --> 01:35:22,127
♪ És a társaság már
elrejteni a tényeket

1679
01:35:22,209 --> 01:35:24,329
♪ Kólában vagyok,
granola és tésztaszósz

1680
01:35:24,417 --> 01:35:25,627
♪ Pásás borsó, mac és sajt

1681
01:35:25,709 --> 01:35:26,829
♪ És az a retek egy lóról

1682
01:35:26,917 --> 01:35:29,077
♪ Gyümölcskonzerv és leves,
akár levest is egy táskában

1683
01:35:29,167 --> 01:35:31,627
♪ És Mr. Sugar szereti ezt a kifejezést
'minden természetes'

1684
01:35:31,709 --> 01:35:33,959
♪ Fehér kenyér, kukorica chips,
muffin mix, mártás

1685
01:35:34,084 --> 01:35:36,084
♪ majonéz, satay,
étel a babának

1686
01:35:36,167 --> 01:35:38,577
♪ Sült bab tiniknek
és egy energiaital

1687
01:35:38,667 --> 01:35:40,917
♪ És egyértelműen az leszek
minden rózsaszínű ételben

1688
01:35:41,001 --> 01:35:43,171
♪ Bevallom, öltözködöm
és egy hamburgerzsemlét

1689
01:35:43,251 --> 01:35:44,921
♪ Ahol az a pimasz
kukoricaszirup

1690
01:35:45,001 --> 01:35:45,921
♪ Megpróbálom ellopni az összes szórakozásomat

1691
01:35:46,001 --> 01:35:48,081
♪ Müzliszeletek, még néhány szivar is

1692
01:35:48,167 --> 01:35:50,457
♪ És egy sor
lekvár és méz, befőttes üvegek

1693
01:35:50,542 --> 01:35:52,632
♪ Ó, Sugar úr, olyan mindenütt jelen van

1694
01:35:52,709 --> 01:35:55,079
♪ A mi függőségünk tőled
elég nevetséges

1695
01:35:55,167 --> 01:35:57,207
♪ Nagyon rosszul érezzük magunkat
amikor nem vagy a közelben

1696
01:35:57,292 --> 01:35:59,832
♪ Ezért egy kanál belőlem
segít lecsökkenteni a gyógyszert

1697
01:35:59,917 --> 01:36:03,207
♪ Cukor
Cukor

1698
01:36:04,501 --> 01:36:05,581
♪ Cukor

1699
01:36:07,167 --> 01:36:09,287
♪ Cukor

1700
01:36:09,376 --> 01:36:11,666
♪ Cukor
♪ Tegyél bele a kávédba

1701
01:36:11,751 --> 01:36:14,081
♪ Cukor
♪ Én vagyok az egyetlen dolog a karamellben

1702
01:36:14,167 --> 01:36:16,077
♪ Cukor
♪ Felvesz, ha lent vagy

1703
01:36:16,167 --> 01:36:19,077
♪ Cukor
♪ Próbálj meg barna színben

1704
01:36:19,167 --> 01:36:21,077
♪ Cukor
♪ Nem tudtál lemondani rólam fillérekért

1705
01:36:21,167 --> 01:36:23,957
♪ Cukor
♪ A gyerekeidért jövök. ♪