1
00:00:17,800 --> 00:00:19,882
Jean Luc, min mentor...
2
00:00:20,800 --> 00:00:22,928
...fyren som ga meg
en sjanse som kokk...
3
00:00:24,520 --> 00:00:27,922
...sa til meg at det var Gud
som skapte østers og epler.
4
00:00:29,120 --> 00:00:31,487
Og du kan ikke forbedre slike oppskrifter.
5
00:00:32,640 --> 00:00:35,166
Men det er vår jobb å prøve.
6
00:00:46,480 --> 00:00:49,689
Å være en ung kokk,
Jeg har sikkert prøvd.
7
00:00:51,720 --> 00:00:53,165
Jeg brukte ti år på å lage mat i Paris
8
00:00:53,360 --> 00:00:55,840
og ble kjøkkensjef
av Jean Lucs restaurant.
9
00:00:57,600 --> 00:00:59,204
Jeg var flink.
10
00:01:02,280 --> 00:01:05,124
Noen netter var jeg nesten
så god som jeg trodde jeg var.
11
00:01:05,280 --> 00:01:07,931
999 696...
12
00:01:10,200 --> 00:01:12,248
Seks nittisyv.
13
00:01:12,400 --> 00:01:13,640
Det er i hvert fall det jeg blir fortalt.
14
00:01:13,840 --> 00:01:15,604
Seks nittiåtte...
15
00:01:19,680 --> 00:01:20,920
Seks nittini,
16
00:01:21,080 --> 00:01:22,844
Så ødela jeg alt.
17
00:01:23,000 --> 00:01:26,243
Djevlene mine jaget meg ut av Paris
og jeg vasket opp i New Orleans.
18
00:01:30,280 --> 00:01:33,045
Jeg dømte meg selv
til hardt arbeid med å kaste østers.
19
00:01:35,760 --> 00:01:38,604
999 999.
20
00:01:41,680 --> 00:01:45,366
Og dagens
den siste dagen av min bot.
21
00:01:45,520 --> 00:01:47,124
En million.
22
00:01:52,000 --> 00:01:54,002
Du kan gi meg en høyning
og vi ville være gode.
23
00:02:03,840 --> 00:02:05,410
Hvor i helvete skal du?
24
00:02:06,920 --> 00:02:08,410
Hei!
25
00:02:46,120 --> 00:02:47,770
Han klaget på eggene.
26
00:02:47,920 --> 00:02:51,163
Han sa at de stirret opp på ham
som øynene til en død klovn.
27
00:02:52,080 --> 00:02:54,447
Han sa han kjenner deg fra Paris.
28
00:02:54,600 --> 00:02:56,329
Han kalte deg "Lille Tony."
29
00:03:06,840 --> 00:03:09,684
Det er din fars hotell.
Du kan slippe deg inn.
30
00:03:16,560 --> 00:03:18,164
Boudin noir
ble kokt i går.
31
00:03:18,320 --> 00:03:21,164
Den ble varmet opp i fem timer
under en varmelampe.
32
00:03:21,320 --> 00:03:22,890
Det hadde dannet seg en liten skorpe rundt den.
33
00:03:23,040 --> 00:03:24,326
Er du full eller steinet?
34
00:03:24,480 --> 00:03:27,360
Eller steinet eller full eller noe annet
ingen andre enn deg har vært?
35
00:03:27,440 --> 00:03:29,807
Du serverer svidd tunfisk.
36
00:03:29,960 --> 00:03:31,644
Hva skjedde med din
selvrespekt, Tony?
37
00:03:31,800 --> 00:03:33,040
Mm.
38
00:03:33,200 --> 00:03:35,726
Dette fra en fyr som en gang stjal metadon
fra en døende souschef.
39
00:03:35,880 --> 00:03:37,405
Du løp best
restaurant i Paris.
40
00:03:37,560 --> 00:03:39,085
Ja. Og du ødela den.
41
00:03:39,280 --> 00:03:40,645
God. Sinne.
42
00:03:42,000 --> 00:03:44,321
- Hei, Tony.
- Du vet, etter at du forsvant,
43
00:03:44,480 --> 00:03:46,687
Jean Luc og jeg
måtte stenge restauranten.
44
00:03:46,840 --> 00:03:49,571
Det gikk rykter om at du hadde vært
knivstukket til døde i Amsterdam.
45
00:03:49,720 --> 00:03:52,087
Det var narkotikaselgere.
46
00:03:52,240 --> 00:03:54,083
Og datteren til Jean Luc
hevdet at du gjorde henne gravid.
47
00:03:54,240 --> 00:03:56,925
Og nå er jeg tilbake.
Jeg går etter min tredje stjerne.
48
00:03:57,080 --> 00:03:59,321
Hvis du prøver å starte en ny
restaurant i Paris,
49
00:03:59,480 --> 00:04:01,642
det er minst et dusin mennesker
som vil prøve å få deg drept.
50
00:04:01,840 --> 00:04:04,320
Å nei, nei. Ikke i Paris.
Her i London.
51
00:04:04,480 --> 00:04:06,687
Jeg skal overta restauranten din.
52
00:04:09,360 --> 00:04:11,283
Ah.
53
00:04:11,440 --> 00:04:14,808
Mitt råd til deg, kokk?
Hvis du ønsker å leve et langt liv,
54
00:04:14,960 --> 00:04:16,962
spis din egen tunge.
55
00:04:26,520 --> 00:04:27,726
God ettermiddag, sir.
56
00:04:36,120 --> 00:04:37,645
Adam!
57
00:04:38,360 --> 00:04:39,691
Jesus!
58
00:04:40,600 --> 00:04:42,967
- Så, hvor har du vært?
- Uh, Louisiana.
59
00:04:43,120 --> 00:04:44,800
- Gjøre hva?
- Gis en million østers.
60
00:04:44,840 --> 00:04:47,161
- Hvorfor?
- Ah, ga opp å drikke.
61
00:04:47,320 --> 00:04:49,129
Å, bra for deg.
62
00:04:49,280 --> 00:04:53,729
Sammen med, eh, snusing,
snøfting, injisering,
63
00:04:53,880 --> 00:04:56,531
slikker gule frosker, og kvinner.
64
00:04:56,680 --> 00:05:00,162
Tre år uten et ord.
65
00:05:00,360 --> 00:05:02,681
Ikke noe. Din jævel.
66
00:05:02,840 --> 00:05:05,650
- Celia kommer til å bli glad.
- Takk.
67
00:05:05,800 --> 00:05:09,043
Hun savnet deg, vet du?
Virkelig bekymret for deg.
68
00:05:09,680 --> 00:05:11,762
Da Jean Luc døde,
vi var redde for at...
69
00:05:13,480 --> 00:05:15,209
Visste du ikke?
70
00:05:15,600 --> 00:05:19,605
Å, jeg beklager.
Jeg vet hvor nærme dere to var.
71
00:05:20,920 --> 00:05:22,649
Han var en stor kokk.
72
00:05:25,840 --> 00:05:27,842
Hei, spis.
73
00:05:35,960 --> 00:05:38,361
Det er noe, ikke sant?
74
00:05:40,080 --> 00:05:43,971
Sweeney! Du har nettopp mottatt en
av de beste komplimentene jeg noen gang har hørt.
75
00:05:44,080 --> 00:05:46,560
Dette er Adam.
Litt beryktet, tilbake i dag.
76
00:05:46,720 --> 00:05:48,927
Adam har nettopp sagt cacioen din
77
00:05:49,080 --> 00:05:50,730
er en av de beste
han har smakt utenfor Roma.
78
00:05:50,880 --> 00:05:53,087
- Hva heter du igjen?
– Helene.
79
00:05:53,240 --> 00:05:55,481
Neste gang du lager cacio, toast
pepper først for å fjerne fuktigheten,
80
00:05:55,640 --> 00:05:57,483
og så vil du
slipe det for hånd, ikke sant?
81
00:05:59,000 --> 00:06:00,923
- Hallo?
- Ja.
82
00:06:01,000 --> 00:06:02,570
Er dette drittsekken
en venn av deg, Conti?
83
00:06:02,640 --> 00:06:04,563
En nær venn.
84
00:06:04,720 --> 00:06:08,167
Legg også til noen
hakket salvie, hvorfor ikke?
85
00:06:08,280 --> 00:06:10,328
– Amerikansk?
- Ja.
86
00:06:10,480 --> 00:06:12,881
- Ja. Arrogant stikk.
- Vel, han er kokk.
87
00:06:26,400 --> 00:06:28,323
Jesus. Fortsatt gal.
88
00:06:56,360 --> 00:06:57,725
Å, shit.
89
00:07:12,560 --> 00:07:14,164
Adam?
90
00:07:19,080 --> 00:07:20,650
Ok!
91
00:07:22,160 --> 00:07:24,049
Michel! Ok!
92
00:07:24,200 --> 00:07:25,440
Ok!
93
00:07:40,480 --> 00:07:42,369
Det er greit.
94
00:07:42,960 --> 00:07:45,360
Jeg hadde lang tid å tenke på
hva du gjorde mot meg i Paris.
95
00:07:46,120 --> 00:07:49,681
Da jeg var souschefen din
hos Jean Luc var vi som brødre.
96
00:07:52,040 --> 00:07:56,284
Så da jeg dro, var det bare
naturlig at du ble... såret.
97
00:07:56,440 --> 00:07:57,805
Så du tok hevn.
98
00:07:57,960 --> 00:07:59,600
Se, Michel, jeg vet ikke
hvorfor jeg gjorde det.
99
00:07:59,680 --> 00:08:02,331
Jeg vet det var forferdelig, men...
100
00:08:02,840 --> 00:08:05,002
hva gjorde jeg med deg?
101
00:08:06,120 --> 00:08:07,531
Du husker ikke hva du gjorde mot meg?
102
00:08:07,680 --> 00:08:09,045
Nei.
103
00:08:09,240 --> 00:08:11,200
Du ringte helseinspektøren.
104
00:08:11,520 --> 00:08:13,727
Etter å ha sluppet rotter
inn i min nye restaurant.
105
00:08:16,080 --> 00:08:17,764
Å, wow, det er forferdelig.
106
00:08:20,320 --> 00:08:22,721
Conti fortalte meg
du går for den tredje stjernen.
107
00:08:24,200 --> 00:08:25,804
Jeg trenger en jobb.
108
00:08:25,960 --> 00:08:28,770
I Paris, sier de
vi er "old school".
109
00:08:29,040 --> 00:08:30,360
Det er tull.
110
00:08:34,920 --> 00:08:36,410
Ok, kompis.
111
00:08:36,560 --> 00:08:37,721
Har vi det bra?
112
00:08:43,600 --> 00:08:45,090
Mr. Jones?
113
00:08:45,240 --> 00:08:47,607
Mr. Jones, kredittkortet ditt
har blitt nektet.
114
00:08:47,760 --> 00:08:48,966
Det er ikke lenger nok
midler tilgjengelig
115
00:08:49,120 --> 00:08:50,406
for å dekke kostnadene for rommet ditt.
116
00:08:50,560 --> 00:08:51,846
Det er greit.
Jeg er venn med Tony Balerdi.
117
00:08:52,000 --> 00:08:54,120
Tony sa for å fortelle deg det
knivene dine er i posen.
118
00:09:00,160 --> 00:09:01,366
Faen.
119
00:09:20,160 --> 00:09:22,162
Ja, kompis? Hva kan jeg få deg?
120
00:09:22,320 --> 00:09:23,890
Ham.
121
00:09:24,080 --> 00:09:25,764
Du mariner lammet i
za'atar og sitronskall, ikke sant?
122
00:09:25,960 --> 00:09:27,246
Ja. Og yoghurt også, ja.
123
00:09:27,400 --> 00:09:28,765
- Nydelig.
- Takk.
124
00:09:28,960 --> 00:09:31,327
Se herr Jones,
Jeg vil bare si at jeg...
125
00:09:31,480 --> 00:09:32,845
du har alltid vært en helt av meg.
126
00:09:33,000 --> 00:09:34,570
Vi studerte menyene dine
og oppskrifter...
127
00:09:34,760 --> 00:09:37,081
– En helt eller en gud?
- Jeg...
128
00:09:37,240 --> 00:09:39,163
Jeg vet ikke forskjellen.
129
00:09:39,320 --> 00:09:41,800
– Ville du jobbet for meg for ingenting?
- For ingenting?
130
00:09:41,960 --> 00:09:44,361
– Til mat, til måltider.
- Ja, absolutt.
131
00:09:44,560 --> 00:09:46,841
- Ja, hvis jeg lærte mye, ja.
- Vil du betale meg?
132
00:09:48,640 --> 00:09:50,240
Hvor mye vil du betale meg
å jobbe for meg?
133
00:09:51,480 --> 00:09:53,080
Vil du betale meg
hundre pund i uken?
134
00:09:53,120 --> 00:09:56,363
To hundre? Tre hundre?
135
00:09:56,520 --> 00:09:58,602
Jeg prøver å gjøre et poeng.
CV-en din er flott,
136
00:09:58,760 --> 00:10:01,206
dette lammet er fantastisk,
men du mangler arroganse.
137
00:10:01,360 --> 00:10:03,761
Og å være på kjøkkenet mitt,
du må forsvare deg selv.
138
00:10:05,480 --> 00:10:06,720
Ok.
139
00:10:06,880 --> 00:10:08,484
Nei, du mener "Fan deg."
140
00:10:08,640 --> 00:10:11,166
Ja.
Ja, faen deg.
141
00:10:11,320 --> 00:10:13,288
Ok.
142
00:10:13,440 --> 00:10:15,204
Nå det viktigste spørsmålet.
143
00:10:16,480 --> 00:10:18,005
Har du et ekstra soverom?
144
00:10:23,720 --> 00:10:25,484
Hvor lenge gjorde
du sier han kunne bli?
145
00:10:28,240 --> 00:10:29,651
Tror du han er full?
146
00:10:29,800 --> 00:10:31,564
Han drikker ikke lenger.
147
00:10:33,600 --> 00:10:34,965
Er du sikker på at han er kjent?
148
00:10:35,120 --> 00:10:38,090
Hvis du er kokk, er han som...
The Rolling Stones.
149
00:10:38,280 --> 00:10:39,691
Oh.
150
00:10:40,800 --> 00:10:44,088
- Han skremmer meg.
- Han er en to-stjerners Michelin-kokk.
151
00:10:44,240 --> 00:10:46,163
Han skal være skummel.
152
00:10:46,320 --> 00:10:48,322
Vel, to virker ikke som mange.
153
00:10:51,800 --> 00:10:55,964
For å få enda en Michelin-stjerne,
du må være som Luke Skywalker.
154
00:10:56,120 --> 00:10:58,851
Ok? For å få to,
155
00:10:59,000 --> 00:11:01,082
du må være...
156
00:11:01,240 --> 00:11:03,083
...hvem Alec Guinness var.
157
00:11:03,240 --> 00:11:05,322
Men hvis du klarer å få tre...
158
00:11:08,560 --> 00:11:09,925
...du er Yoda.
159
00:11:10,080 --> 00:11:13,323
Hva om han er Darth Vader?
160
00:11:16,320 --> 00:11:19,085
Sara, jeg ble gal
på sommergrønnsaker
161
00:11:19,280 --> 00:11:21,328
på en seng av ricotta for deg.
162
00:11:21,480 --> 00:11:23,209
Og for din kjøttetende kjæreste,
163
00:11:23,360 --> 00:11:25,761
te-røkt makrell
med andeegg.
164
00:11:25,920 --> 00:11:28,685
Og så har vi bouillabaisse,
165
00:11:28,840 --> 00:11:31,764
etterfulgt av escargot med hvitløk
og persillesmør.
166
00:11:34,600 --> 00:11:35,761
Hva?
167
00:11:37,280 --> 00:11:39,282
David sier escargot
er gammeldags.
168
00:11:44,120 --> 00:11:45,565
Fortsett å spise.
169
00:12:03,640 --> 00:12:06,803
– Er dette en spøk?
- Er det en vits?
170
00:12:06,960 --> 00:12:09,281
Du legger igjen en lapp til meg
å møte deg på en Burger King.
171
00:12:09,440 --> 00:12:11,124
Hmm. Ingen spøk.
172
00:12:11,280 --> 00:12:13,965
Nei, dette stedet er enkelt, tilgjengelig,
og billig. Det er lett å finne.
173
00:12:14,120 --> 00:12:15,406
De sparker deg ikke ut
hvis du snakker til deg selv,
174
00:12:15,560 --> 00:12:17,000
som for meg er avgjørende. Sett deg ned.
175
00:12:19,040 --> 00:12:20,883
Mmm. Vil du ha lunsj?
176
00:12:21,040 --> 00:12:22,769
Nei, ikke her, nei.
177
00:12:22,920 --> 00:12:24,285
Hvorfor ikke?
178
00:12:24,440 --> 00:12:25,930
Jeg foretrekker å spise tilberedt mat
av en skikkelig kokk.
179
00:12:26,080 --> 00:12:27,286
Du liker ikke folk med minstelønn?
180
00:12:27,440 --> 00:12:30,842
Mr. Jones, jeg er souschef.
Jeg er en person på minstelønn.
181
00:12:31,000 --> 00:12:32,729
Du vet hvorfor folk liker deg
liker du ikke hurtigmat?
182
00:12:32,880 --> 00:12:34,041
Beklager. "Folk som meg"?
183
00:12:34,200 --> 00:12:35,611
Fordi det er mat
for arbeiderklassen.
184
00:12:35,760 --> 00:12:38,923
- Unnskyld meg?
- Begrunn hvorfor det koster 500 dollar mer
185
00:12:39,080 --> 00:12:41,367
å spise på et sted der vi jobber
enn det gjør på et sted som dette.
186
00:12:41,520 --> 00:12:43,443
- Nei.
- For det kan du ikke.
187
00:12:43,600 --> 00:12:45,440
Fordi maten her
er laget med for mye fett
188
00:12:45,520 --> 00:12:47,807
og for mye salt og for mye
billige kjøttstykker.
189
00:12:47,960 --> 00:12:50,327
Du beskrev nettopp det meste
klassiske franske bonderetter.
190
00:12:50,480 --> 00:12:53,609
Burger King er bønder
gjør det bønder gjør,
191
00:12:53,760 --> 00:12:55,400
gir et billig kutt
av kjøtt litt stil.
192
00:12:55,520 --> 00:12:58,922
Gulasj, bourguignon, cassoulet.
Skal jeg fortsette?
193
00:12:59,080 --> 00:13:01,128
– Jeg må virkelig gå.
– Det du skulle ha sagt
194
00:13:01,280 --> 00:13:03,089
er det problemet med dette
stedet er det for konsekvent.
195
00:13:03,240 --> 00:13:05,720
Og konsistens er døden.
196
00:13:05,880 --> 00:13:07,962
Konsistens er hva
hver stor kokk streber etter.
197
00:13:08,120 --> 00:13:10,771
Nei, en kokk bør streve
å være konsekvent i erfaring,
198
00:13:10,920 --> 00:13:12,604
men ikke konsekvent i smak.
Det er som sex.
199
00:13:12,760 --> 00:13:14,888
Det er som om du alltid er på vei
til samme sted,
200
00:13:15,040 --> 00:13:17,042
men du må finne nytt
og farlig måte å komme seg dit på.
201
00:13:17,200 --> 00:13:19,851
Jeg skulle ønske jeg kunne si det var det
hyggelig å se deg igjen, Mr. Jones,
202
00:13:20,000 --> 00:13:22,480
men jeg er glad der jeg er.
Lykke til.
203
00:13:39,440 --> 00:13:42,011
Adam Jones. Herregud.
204
00:13:42,160 --> 00:13:43,969
Man håpet du var død.
205
00:13:44,120 --> 00:13:46,566
Stengte ned noen, eh,
gode restauranter i det siste?
206
00:13:46,760 --> 00:13:49,127
Jeg stenger ikke gode restauranter.
207
00:13:49,280 --> 00:13:52,124
Mine anmeldelser lukker dårlige.
208
00:13:53,120 --> 00:13:56,602
Jeg trenger at du hjelper meg å sparke
denne arrogante byens rumpa.
209
00:13:56,760 --> 00:13:59,843
Jeg er tilbake, og jeg skal lage mat
som vi gjorde i gamle dager,
210
00:14:00,000 --> 00:14:02,287
før vi begynte å varme opp
fisk i små plastposer.
211
00:14:03,520 --> 00:14:07,241
Du vet, når jeg ligger våken om natten
og oppgi mine beklagelser...
212
00:14:08,360 --> 00:14:09,885
...du er en av dem.
213
00:14:10,040 --> 00:14:13,442
Jeg sier til meg selv,
"Simone, du er lesbisk.
214
00:14:13,600 --> 00:14:15,841
Hvorfor sov du
med Adam Jones?"
215
00:14:31,400 --> 00:14:33,926
- Simone Forth er her.
- Beklager, hvem?
216
00:14:34,080 --> 00:14:38,802
"WHO?" Restaurantkritikeren
av den jævla Evening Standard.
217
00:14:42,480 --> 00:14:45,723
Det er tørt! Rypen er tørr
og sausen smaker...
218
00:14:46,680 --> 00:14:49,047
Alt er knullet!
219
00:14:50,040 --> 00:14:51,644
Vi er ferdige!
220
00:14:51,800 --> 00:14:53,723
Hun vil ødelegge oss.
221
00:15:02,000 --> 00:15:03,286
Har du satt opp dette?
222
00:15:03,440 --> 00:15:06,364
Restauranten din er knullet
med mindre du lar meg lage mat til henne.
223
00:15:06,520 --> 00:15:08,284
Du er gal.
224
00:15:12,880 --> 00:15:14,803
Vente. Vente.
225
00:15:14,960 --> 00:15:15,961
Vente!
226
00:15:59,200 --> 00:16:00,804
Service.
227
00:16:18,640 --> 00:16:21,041
Jævelen kunne koke grus.
228
00:16:36,480 --> 00:16:38,960
Jeg vil gjøre opp for Paris.
229
00:16:39,200 --> 00:16:42,761
Så jeg overlater restauranten min til deg,
og det er du som gjør meg en tjeneste?
230
00:16:42,920 --> 00:16:45,840
Hvis faren din ikke eide dette stedet,
du ville ha fått sparken for mange år siden.
231
00:16:48,880 --> 00:16:50,450
Michel vil være souschefen min.
232
00:16:50,600 --> 00:16:52,329
Michel er i Paris.
233
00:16:52,480 --> 00:16:54,608
- Max er inne.
- Max er i fengsel.
234
00:16:54,760 --> 00:16:56,250
Han er ute om to dager.
235
00:16:56,400 --> 00:16:59,688
Jeg fant også en kokk de party
som ikke vet hvor god hun er.
236
00:16:59,840 --> 00:17:01,922
"Hun?" Ja.
237
00:17:02,120 --> 00:17:05,329
Akkurat der,
det hele faller fra hverandre.
238
00:17:05,480 --> 00:17:07,721
For om tre dager
du vil knulle henne,
239
00:17:07,920 --> 00:17:10,730
om tre andre vil du dumpe henne,
og så går hun
240
00:17:10,920 --> 00:17:12,331
med skrik og tårer.
241
00:17:12,480 --> 00:17:14,209
Ikke flere kvinner.
242
00:17:14,360 --> 00:17:17,967
Jeg har vært edru i to år,
to uker og seks dager.
243
00:17:18,120 --> 00:17:19,770
Nå vil jeg ha deg
å snakke med faren din.
244
00:17:19,920 --> 00:17:22,924
– Faren min er syk.
- Faren din er ikke syk. Han er døende.
245
00:17:25,320 --> 00:17:27,766
Jeg gir deg en sjanse
for å endelig gjøre ham stolt av deg.
246
00:17:29,440 --> 00:17:32,364
Du er den beste maitre d' i Europa.
247
00:17:32,520 --> 00:17:34,921
Kjøkkenet mitt kommer til å bli
den beste i verden.
248
00:17:35,080 --> 00:17:38,527
Og vi skal få den tredje stjernen.
249
00:17:42,400 --> 00:17:46,610
Pengene Balerdi-familien har
gikk med på å betale for å pusse opp restauranten
250
00:17:46,760 --> 00:17:49,366
er avhengig av deg
dukker opp her hver fredag.
251
00:17:50,920 --> 00:17:55,881
Jeg skal ta blodprøver for å teste
for narkotika og alkohol.
252
00:17:56,040 --> 00:17:57,883
Skulle en test vise seg positiv,
253
00:17:58,040 --> 00:18:02,011
familien vil trekke sine økonomiske
støtte for restauranten din umiddelbart.
254
00:18:02,160 --> 00:18:05,642
Jeg har psykoanalysert
Tony Balerdi i mange år.
255
00:18:05,800 --> 00:18:08,963
– Deltar du på møter?
– Nei, jeg er ikke mye for grupper.
256
00:18:09,120 --> 00:18:10,963
Hvordan planlegger du
for å opprettholde nøkternheten?
257
00:18:11,120 --> 00:18:13,521
Å, lange turer i Walden Wood.
258
00:18:13,680 --> 00:18:15,330
Bønnens kraft.
259
00:18:15,480 --> 00:18:17,642
du har en sykdom;
det er ingen skam å søke hjelp.
260
00:18:17,800 --> 00:18:20,531
Jeg driver en gruppe her på tirsdager
og torsdager kl 10:00.
261
00:18:20,680 --> 00:18:23,490
Du er mer enn velkommen til å bli med.
Du kan lage smørbrødene.
262
00:18:23,640 --> 00:18:25,483
Jeg lager ikke smørbrød.
263
00:18:27,880 --> 00:18:30,008
Vel, jeg har injisert
så mye søppel i livet mitt,
264
00:18:30,160 --> 00:18:32,766
det kan fortsatt være lagre
i anklene mine.
265
00:18:36,080 --> 00:18:39,482
Etter min erfaring er folk som
kom inn her og kom med dumme kommentarer
266
00:18:39,680 --> 00:18:41,808
er generelt redde
av hva de kan avsløre
267
00:18:41,960 --> 00:18:44,964
hvis de virkelig tok seg tid
å være seg selv.
268
00:18:45,120 --> 00:18:46,929
Å, jeg har vært meg selv siden 90-tallet.
269
00:18:47,080 --> 00:18:48,684
Er du redd for nåler?
270
00:18:48,840 --> 00:18:51,446
Vel, det spørsmålet indikerer
alvorlig mangel på forskning.
271
00:18:58,520 --> 00:19:00,727
Har du noen gang sett den filmen,
Syv samuraier?
272
00:19:04,160 --> 00:19:06,242
Det er slik jeg vil at kokkene mine skal være.
273
00:19:41,240 --> 00:19:42,240
Kokk.
274
00:19:42,280 --> 00:19:44,647
Chef, er jeg redd
det har vært en klage.
275
00:19:50,560 --> 00:19:52,483
Har vi et problem?
276
00:19:55,960 --> 00:19:58,691
Vær så snill, ikke slåss mot ham
blant alt dette beinporselen.
277
00:19:58,880 --> 00:20:00,769
Det blir jeg som tar opp fanen.
278
00:20:06,080 --> 00:20:07,684
Hei, Reece.
279
00:20:09,960 --> 00:20:13,169
En liten fugl fortalte meg
du hadde mistet kontakten, så...
280
00:20:13,320 --> 00:20:16,688
en liten hummer bekreftet det.
281
00:20:16,960 --> 00:20:18,564
La oss være i fred.
282
00:20:24,120 --> 00:20:25,724
Altså ikke død.
283
00:20:25,880 --> 00:20:28,167
– Tilsynelatende ikke.
- Ah, utseendet kan bedra.
284
00:20:28,320 --> 00:20:31,085
Jeg mener, "døde" i disse dager kan
mener grilling kyllingvinger
285
00:20:31,240 --> 00:20:33,686
med mindre kjendiser
på morgen-tv.
286
00:20:33,840 --> 00:20:36,684
Jeg kommer aldri til å være så død.
Jeg elsker innredningen, forresten.
287
00:20:36,880 --> 00:20:39,929
– Den er perfekt for steining av vantro.
– Hva vil du?
288
00:20:40,080 --> 00:20:42,890
Jeg ville se hvor langt skilpadden
hadde gått foran meg.
289
00:20:43,040 --> 00:20:45,008
- Du er haren i denne analogien?
- Det er din analogi.
290
00:20:45,160 --> 00:20:47,600
– Hva skjedde med smør?
– Hva skjedde med engleansiktet ditt?
291
00:20:47,680 --> 00:20:49,444
Åh, crack kokain og Louisiana.
292
00:20:51,280 --> 00:20:54,568
Jeg hørte et idiotisk rykte
du går for en tredje stjerne.
293
00:20:54,720 --> 00:20:56,768
Jeg hørte et idiotisk rykte
at du har fått din.
294
00:20:56,920 --> 00:21:00,447
– Da fant jeg ut at det er sant.
- Det må ha gjort vondt.
295
00:21:00,600 --> 00:21:02,045
Eh, jeg gikk på kraftig smertestillende
på den tiden.
296
00:21:02,200 --> 00:21:04,806
Ok, greit, se.
Hele Mozart/Salieri-tullpraten
297
00:21:04,960 --> 00:21:06,689
interesserer meg ikke lenger.
298
00:21:06,840 --> 00:21:10,287
Jeg lager gode, lokale råvarer
på en unik, kreativ måte
299
00:21:10,440 --> 00:21:11,726
for å imponere middagsgjestene mine.
300
00:21:11,880 --> 00:21:14,042
Vel, du lager ikke mat.
Du varmer opp maten i kondomer.
301
00:21:14,200 --> 00:21:17,682
Stekepanner, flammer og sprit
gikk ut med Adam Jones.
302
00:21:17,840 --> 00:21:19,880
Og vær så snill å ikke tenk
Jeg er imponert over vannet.
303
00:21:19,920 --> 00:21:21,570
Du er en narkoman.
Så det er ikke alkohol nå.
304
00:21:21,720 --> 00:21:23,484
Det blir cola, eller sprit,
eller jævla hver jente du møter,
305
00:21:23,640 --> 00:21:27,725
fordi du er avhengig av måten
du føler hvert sekund av dagen.
306
00:21:27,880 --> 00:21:30,645
Dømt ungdom er romantisk.
307
00:21:30,800 --> 00:21:32,928
Dømt middelalder er virkelig ikke det.
308
00:21:33,080 --> 00:21:36,289
Ikke tro at det er på huset.
Du betaler din vei som alle andre.
309
00:21:36,480 --> 00:21:38,448
Reece, i sannhet,
Hummeren var bra.
310
00:21:39,560 --> 00:21:42,370
Hvis du har noen menneskelighet igjen,
311
00:21:42,520 --> 00:21:44,568
la Tony Balerdi og faren være i fred.
312
00:21:46,880 --> 00:21:49,042
Men du knullet sausen
med for mye sitronsaft.
313
00:21:54,800 --> 00:21:57,041
Unnskyld meg ett sekund.
Var han full?
314
00:21:57,200 --> 00:22:00,409
Finn ut hvor langt han har og
hvem faen har han med seg.
315
00:22:15,520 --> 00:22:18,285
Ble frigjort. Du er ute.
316
00:22:18,480 --> 00:22:20,926
Virkelig?
Å, fantastisk.
317
00:22:33,280 --> 00:22:36,045
- Fin sykkel.
- Michels.
318
00:22:39,840 --> 00:22:42,730
– Vet han at du har lånt den?
- Ikke ennå.
319
00:22:45,640 --> 00:22:48,371
- Hvordan har du det?
- Bra, bra.
320
00:22:49,160 --> 00:22:50,924
Overfall?
321
00:22:53,120 --> 00:22:56,363
Han platet breiflabben opp ned.
322
00:22:56,560 --> 00:22:59,723
Tre ganger.
Opp-jævla-ned, mann.
323
00:22:59,880 --> 00:23:01,405
Kom igjen.
324
00:23:01,560 --> 00:23:03,642
Han var en feit jævel,
og han tygget alltid tyggegummi.
325
00:23:03,800 --> 00:23:05,920
Så du-du tok, du tok saken
i egne hender?
326
00:23:06,040 --> 00:23:07,610
Ja, ja, det gjorde jeg.
327
00:23:07,720 --> 00:23:09,722
Men de sydde på nesen hans igjen.
328
00:23:10,240 --> 00:23:13,528
Vet du hvorfor? For det var det
jeg som tok den opp fra gulvet
329
00:23:13,680 --> 00:23:16,331
og legg den i et fiskeskap
til ambulansen kom.
330
00:23:16,480 --> 00:23:19,848
Jeg mener, folk praktisk
glem den delen.
331
00:23:20,040 --> 00:23:21,485
Det er synd.
332
00:23:27,560 --> 00:23:29,961
Jody!
333
00:23:33,360 --> 00:23:35,044
Lagt til mer estragon.
334
00:23:36,000 --> 00:23:37,889
Det var bedre i går.
335
00:23:41,560 --> 00:23:43,289
Kan jeg prøve det?
336
00:23:43,480 --> 00:23:44,970
Kom igjen.
337
00:23:50,360 --> 00:23:52,362
Mmm.
338
00:23:52,520 --> 00:23:54,568
- Bedre i går.
- Jeg spurte deg ikke.
339
00:23:55,360 --> 00:23:59,285
Du vet, jeg tenker på, eh,
'89 Chateau Angelus med duen.
340
00:23:59,440 --> 00:24:00,680
Ja. Prøv dette.
341
00:24:05,160 --> 00:24:06,525
God.
342
00:24:06,680 --> 00:24:08,523
"God"?
"Bra" betyr ingenting.
343
00:24:08,680 --> 00:24:12,207
– Jeg har fått en telefon fra et TV-program i dag.
– Absolutt ikke.
344
00:24:12,360 --> 00:24:15,091
Du vet, analytikeren min foreslo at du kan
har en tvangslidelse
345
00:24:15,240 --> 00:24:16,685
at du selvmedisinerte i årevis.
346
00:24:16,840 --> 00:24:19,002
Hun synes du burde være det
i et program eller i en gruppe.
347
00:24:19,160 --> 00:24:20,764
Jeg driver ikke med grupper.
Så hva synes du,
348
00:24:20,920 --> 00:24:22,251
er det for mye eller for lite estragon?
349
00:24:22,400 --> 00:24:24,448
En e-post kom adressert til deg.
350
00:24:24,600 --> 00:24:28,924
Fransken min er rusten, men, eh,
Jeg tror teknisk sett er det en drapstrussel.
351
00:24:29,080 --> 00:24:31,128
Husker du narkohandleren
i Paris? Bonesis?
352
00:24:31,960 --> 00:24:33,724
Han sier du skylder ham mye penger.
353
00:24:33,880 --> 00:24:37,521
- For hva?
- Vill gjetning. Narkotika?
354
00:24:37,680 --> 00:24:39,762
Alle driver med TV i disse dager.
355
00:24:39,920 --> 00:24:42,241
Fortell meg sannheten om estragonen.
356
00:24:43,040 --> 00:24:44,610
Det er litt tungt.
357
00:24:45,720 --> 00:24:47,324
Faen av.
358
00:24:47,480 --> 00:24:49,562
Du må ta
Bonesis seriøst, ikke sant?
359
00:24:49,720 --> 00:24:51,404
For han er jævla...
360
00:24:52,640 --> 00:24:55,246
...gal.
361
00:24:58,960 --> 00:25:00,564
- Natt, kokk.
- Natt.
362
00:25:15,960 --> 00:25:18,645
– Og hva er oljen til?
– Bare pynt.
363
00:25:21,960 --> 00:25:24,122
Høyre.
364
00:27:32,600 --> 00:27:35,365
Trenger du å lage en ny?
Vel, hva gjør du?
365
00:27:35,520 --> 00:27:38,091
– Er det bestilt? Er det bestilt?
- Ja, kokk.
366
00:27:38,240 --> 00:27:39,880
Ja, fordi du ikke gjorde det
lage den nye.
367
00:27:42,840 --> 00:27:44,683
Hvorfor... nei, hvorfor lager du det fortsatt?
368
00:27:45,920 --> 00:27:47,843
Jeg snakker til deg. Se på meg.
Hvorfor lager du det fortsatt?
369
00:27:48,000 --> 00:27:50,321
- Beklager, kokk.
- Ja. Gå og kjøp en ny.
370
00:27:54,120 --> 00:27:55,884
Hvor lenge har dette
vært her ute?
371
00:27:56,040 --> 00:27:57,929
Service, bord fire.
372
00:27:58,080 --> 00:28:00,401
- 30 sekunder til det lammet.
– Ja, kokk!
373
00:28:00,560 --> 00:28:02,289
Whoa, whoa, whoa, whoa.
374
00:28:02,440 --> 00:28:04,680
Greit, ikke la det
at sausen over-redusere igjen.
375
00:28:04,800 --> 00:28:06,131
Ja, kokk!
376
00:28:06,280 --> 00:28:07,725
Ca marche, bord tre.
377
00:28:07,880 --> 00:28:10,326
- En terrin, to svinekjøtt, en biff.
– Ja, kokk!
378
00:28:10,480 --> 00:28:12,600
Middels storfekjøtt.
Pass på at det er middels biff, maks.
379
00:28:12,680 --> 00:28:15,331
- Ja, kokk.
- Legg kapers på biffen.
380
00:28:15,480 --> 00:28:17,960
- Jeg vil ha det på 30 sekunder, ikke sant?
– Ja, kokk!
381
00:28:18,120 --> 00:28:20,646
- Tretti sekunder.
- Har tre minutter på den kveita.
382
00:28:24,120 --> 00:28:26,441
Ca mars, bord to.
En foie gras, en risotto.
383
00:28:26,640 --> 00:28:28,880
– Ja, kokk!
- Etterfulgt av to biff, en piggvar.
384
00:28:31,200 --> 00:28:33,168
Beklager at jeg er sen, Conti.
Lily var syk på skolen.
385
00:28:33,320 --> 00:28:36,005
- Du får sparken.
- Hva?
386
00:28:36,160 --> 00:28:38,731
Ta knivene og gå.
387
00:28:38,880 --> 00:28:40,484
Hva i helvete snakker du om?
388
00:28:40,640 --> 00:28:43,041
Bare... gå, ikke sant? Fortsett.
389
00:28:43,240 --> 00:28:45,447
Og skynd deg, ellers kommer du for sent.
390
00:28:48,440 --> 00:28:51,649
- Du kostet meg jobben min!
- Ja.
391
00:28:51,800 --> 00:28:55,009
jeg fortalte deg,
Jeg vil ikke jobbe for deg.
392
00:28:55,160 --> 00:28:57,049
Jeg ser at du tok med knivene dine.
393
00:28:57,200 --> 00:29:01,364
Jeg tredobler lønnen din.
Conti sa du trengte pengene.
394
00:29:04,400 --> 00:29:06,050
Du vil komme inn her
og tjene noen ekte penger,
395
00:29:06,200 --> 00:29:07,884
eller vil du stikke meg?
396
00:29:08,000 --> 00:29:09,764
Du kaster bort talentet ditt der.
397
00:29:14,080 --> 00:29:15,570
Service!
398
00:29:23,280 --> 00:29:25,408
Gå med Michel på sausen. Gå!
399
00:29:25,560 --> 00:29:27,085
- Ja, kokk.
– Hvorfor er vi trege?
400
00:29:27,280 --> 00:29:29,726
Er vi ikke fulle ennå?
401
00:29:29,880 --> 00:29:32,850
– Jeg sa, hvorfor er vi ikke fulle ennå?
– Det er noen no-shows.
402
00:29:33,040 --> 00:29:34,610
- Hvor mange?
- Fire.
403
00:29:34,760 --> 00:29:36,489
- Folk?
- Tabeller.
404
00:29:38,560 --> 00:29:39,971
Fortell meg, hva annet?
405
00:29:40,120 --> 00:29:42,202
En journalist hadde et forskudd
se på den nye menyen.
406
00:29:42,360 --> 00:29:44,840
Denne dumme byen, vet du?
Alt må være...
407
00:29:45,000 --> 00:29:46,889
- Michel, til passet.
- Ja, kokk.
408
00:30:06,080 --> 00:30:07,764
Mr. Reece.
409
00:30:08,600 --> 00:30:10,807
Jeg bestilte under navnet O'Reilly.
410
00:30:10,960 --> 00:30:13,008
Han er presten min.
411
00:30:13,200 --> 00:30:14,770
Jeg har kommet for å levere siste ritualer.
412
00:30:14,920 --> 00:30:17,241
Nydelig rom, Tony.
Det er veldig Paris 2007.
413
00:30:17,400 --> 00:30:19,164
Fortell Adam at han ikke skal bry seg
å komme ut for å se meg.
414
00:30:19,320 --> 00:30:23,530
Jeg er sikker på at han er veldig...
opptatt, det er åpningskveld.
415
00:30:23,920 --> 00:30:26,127
Kanskje ikke så travelt.
416
00:30:26,280 --> 00:30:28,248
Kom igjen!
Hva faen er dette tullet!
417
00:30:28,400 --> 00:30:30,687
Tabell fire, akkurat nå!
Rengjør passet!
418
00:30:30,840 --> 00:30:33,161
Hva sa jeg?
Gjorde jeg en feil i morges
419
00:30:33,320 --> 00:30:35,288
da jeg gikk, "Hvor mye bestilte jeg?"
420
00:30:35,440 --> 00:30:37,568
Det kan ikke være riktig!
Michel, hvor er grisen min?
421
00:30:37,720 --> 00:30:39,370
Ja, kokk. Kommer, kokk.
422
00:30:39,560 --> 00:30:43,770
- Gulrøtter! Gulrøtter! Gulrøtter! Gulrøtter!
- Tjue sekunder, kokk.
423
00:30:44,560 --> 00:30:47,006
Hva faen er dette?
Du gir meg ikke en tallerken?!
424
00:30:49,000 --> 00:30:50,809
Hvorfor knuller du med meg?
425
00:30:51,440 --> 00:30:53,647
Du gir meg en tallerken
med ingenting på den?
426
00:30:53,800 --> 00:30:55,080
Hva faen feiler det deg?!
427
00:30:55,160 --> 00:30:57,003
Jeg sa 40 sekunder
med en varm ingrediens.
428
00:30:57,160 --> 00:30:59,083
Det utvikler en skorpe rundt seg.
429
00:31:00,080 --> 00:31:02,924
Når du er klar til å lage mat,
gi meg beskjed, jeg er her.
430
00:31:03,080 --> 00:31:04,969
Hvor er vi med de to piggvarene
og to svinekjøtt?
431
00:31:05,120 --> 00:31:06,326
Kommer rett opp, kokk!
432
00:31:06,480 --> 00:31:08,608
Tretti sekunder
på spinaten, kokk.
433
00:31:11,040 --> 00:31:13,771
Svinekjøtt!
434
00:31:17,000 --> 00:31:18,525
Faen!
435
00:31:19,600 --> 00:31:20,840
Faen!
436
00:31:29,520 --> 00:31:32,683
- Michel, til passet.
- Ja, kokk.
437
00:31:34,000 --> 00:31:35,684
Rydd opp!
438
00:31:44,360 --> 00:31:45,486
Faen.
439
00:32:13,760 --> 00:32:14,966
Hvor er han?
440
00:32:15,160 --> 00:32:16,764
Utenfor. Kaster opp.
441
00:32:48,880 --> 00:32:51,884
Jeg skal gi alle som hadde
middag her i kveld pengene tilbake.
442
00:32:52,040 --> 00:32:54,930
Og jeg skal skrive til hver
og hver og en av dem og be om unnskyldning...
443
00:32:55,520 --> 00:32:58,171
...og be om unnskyldning,
'årsaken til den jævla' katastrofen
444
00:32:58,360 --> 00:33:00,840
det skjedde her i kveld...
var min feil.
445
00:33:03,240 --> 00:33:04,844
Min jævla feil.
446
00:33:16,760 --> 00:33:19,331
- Jeg ga deg denne for å bruke, ikke sant?
- Ja, kokk.
447
00:33:19,480 --> 00:33:21,642
Fordi hver skive
av potet til pommes Anna
448
00:33:21,800 --> 00:33:23,450
må være nøyaktig to millimeter tykk.
449
00:33:23,640 --> 00:33:26,041
– Trodde du det var en spøk?
- Nei, kokk.
450
00:33:26,200 --> 00:33:28,726
– Målte du potetskivene dine?
– Nei, det var ikke tid.
451
00:33:28,880 --> 00:33:30,400
Det er ikke tid.
Du må bare vite.
452
00:33:30,440 --> 00:33:32,522
Men du vet ikke.
Jeg trodde du gjorde det. Jeg beklager.
453
00:33:32,680 --> 00:33:34,842
Min feil.
454
00:33:35,240 --> 00:33:36,969
Michel du tillot
en porsjon kamskjell
455
00:33:37,160 --> 00:33:38,720
å forbli i pannen
i et ekstra minutt
456
00:33:38,760 --> 00:33:40,967
fordi garnityret ikke var klart
og så serverte du den.
457
00:33:41,080 --> 00:33:42,286
Hvorfor gjorde du det?
458
00:33:42,600 --> 00:33:44,280
Vi sikkerhetskopierte, kokk.
459
00:33:44,840 --> 00:33:46,520
Hvis jeg hadde kastet den,
hele bordet...
460
00:33:46,560 --> 00:33:47,561
Så kaster du den.
461
00:33:47,640 --> 00:33:49,200
Hvis det ikke er perfekt, kaster du det.
462
00:33:49,280 --> 00:33:51,123
Uansett hva.
463
00:33:52,000 --> 00:33:55,925
Hvis det ikke er perfekt, kaster du det.
Uavhengig av tid.
464
00:34:02,200 --> 00:34:03,361
Spis den.
465
00:34:13,640 --> 00:34:14,926
Ja, kokk.
466
00:34:17,880 --> 00:34:20,804
Nå spytt det ut før du dør
av "hvem gir en faen" kamskjell.
467
00:34:21,840 --> 00:34:23,842
Jeg tok litt feil med deg.
Jeg visste ikke at du var døv.
468
00:34:24,040 --> 00:34:25,041
Jeg er ikke døv.
469
00:34:25,200 --> 00:34:28,409
Så hvordan har jeg forlatt deg på saucieren,
så finner jeg deg ved giften?
470
00:34:28,560 --> 00:34:30,961
- Adam...
- Jeg snakker ikke til deg!
471
00:34:41,440 --> 00:34:43,647
Hvordan ble du vakker,
ferskt stykke piggvar
472
00:34:43,800 --> 00:34:46,770
inn i en blek, livløs piggvar for helvete?
473
00:34:46,920 --> 00:34:48,524
Hvordan i helvete gjorde du det?
474
00:34:50,880 --> 00:34:53,201
Beklager til piggvaren
fordi den døde forgjeves.
475
00:34:53,880 --> 00:34:56,451
Jeg sa unnskyld.
476
00:35:05,320 --> 00:35:08,210
- Piggvar, jeg...
- Ikke for meg. Til den jævla fisken.
477
00:35:13,760 --> 00:35:16,730
Piggvar, jeg beklager på det sterkeste...
478
00:35:18,040 --> 00:35:20,008
Tar du noen gang en sjanse?
Tar du noen gang en sjanse i livet ditt?
479
00:35:20,160 --> 00:35:23,050
Ja. Jeg kom for å jobbe for deg, gjorde jeg ikke?
480
00:35:23,200 --> 00:35:26,886
Du får ikke snakke tilbake.
Det var ikke et jævla spørsmål.
481
00:35:27,040 --> 00:35:28,644
- I kveld gikk galt...
- Du er et stykke utstyr.
482
00:35:28,800 --> 00:35:31,246
- ...fordi menyen din manglet balanse.
- Inntil du driver ditt eget kjøkken,
483
00:35:31,440 --> 00:35:33,169
- du sier "Ja, kokk..."
– Alt var designet for å sjokkere.
484
00:35:33,320 --> 00:35:35,160
"...hva du vil, kokk,
med en gang, kokk,"
485
00:35:35,240 --> 00:35:37,766
- og så holder du kjeft!
- En jævla umulig linje å gå!
486
00:35:37,920 --> 00:35:39,490
Du er en jævla gift,
vet du det?
487
00:35:39,640 --> 00:35:43,042
Du er en jævla infeksjon!
Kom deg ut av restauranten min!
488
00:35:47,800 --> 00:35:50,610
Rør meg aldri igjen.
489
00:35:59,600 --> 00:36:01,841
Kom deg ut.
490
00:36:02,040 --> 00:36:04,202
Kom deg ut!
Kom deg ut nå!
491
00:36:06,600 --> 00:36:08,682
Kom alle ut nå!
492
00:36:27,520 --> 00:36:30,444
Ring TV-folket,
fortell dem at jeg skal gjøre alle showene deres.
493
00:36:32,160 --> 00:36:36,529
Det kommer ikke til å være en annen tom
bord på denne restauranten igjen, Ton.
494
00:36:47,200 --> 00:36:49,680
...Jones. Adam, god morgen.
495
00:36:49,840 --> 00:36:51,683
- Morgen.
- Tusen takk for at du kom inn.
496
00:36:51,840 --> 00:36:54,680
Hør nå, fortell oss hvorfor du har sagt ja
å komme på showet vårt i morgen.
497
00:36:54,800 --> 00:36:56,609
Um...
498
00:36:56,760 --> 00:37:00,606
Vel, urn, eh, fredag kveld,
eh, Adam Jones på The Langham
499
00:37:00,760 --> 00:37:03,081
åpnet seg, og det var ikke...
500
00:37:03,280 --> 00:37:05,123
La oss bare si at det ikke var perfekt, og...
501
00:37:05,320 --> 00:37:07,402
- Jeg liker at ting er perfekte,
– Er det mannen som får deg til å gråte?
502
00:37:07,560 --> 00:37:10,325
Så vi tilbyr gratis middager
før vi åpner igjen neste uke.
503
00:37:10,480 --> 00:37:11,811
Wow, vel, det er en stor sak.
504
00:37:11,960 --> 00:37:14,327
- Hele uken. I så fall, men hvorfor...
- Mm-hm.
505
00:37:14,480 --> 00:37:16,960
Jeg tror jeg skal lage mat
for deg i dag også, ikke sant?
506
00:37:17,120 --> 00:37:19,009
Du skal være det
lage mat til oss også,
507
00:37:19,160 --> 00:37:21,162
men før folk blir for begeistret,
Jeg ser for meg at de bordene
508
00:37:21,320 --> 00:37:23,561
- alle er allerede booket.
– Ja, de er booket,
509
00:37:23,760 --> 00:37:27,401
men, urne, i restaurantbransjen
det er alltid kanselleringer, så...
510
00:37:27,560 --> 00:37:30,291
- Kom og spis frokosten din.
- Og det er din favoritt.
511
00:37:30,440 --> 00:37:33,728
Piggvar? Ikke igjen.
512
00:37:35,000 --> 00:37:36,650
Du kan ha
sjokoladepuff også.
513
00:37:46,640 --> 00:37:48,802
– Det er bra.
– Bedre enn i går?
514
00:37:50,240 --> 00:37:52,527
Ok.
515
00:37:53,840 --> 00:37:56,081
Bestemor henter deg
etter skolen, ok?
516
00:37:56,240 --> 00:38:00,086
- Kan du ikke komme?
- Jeg må finne en annen jobb.
517
00:38:00,440 --> 00:38:03,569
Baby, jeg beklager. Jeg prøver, ok?
518
00:38:04,880 --> 00:38:07,008
- Vær god.
- Lily?
519
00:38:07,160 --> 00:38:09,811
- Jeg beklager.
- Kom igjen.
520
00:38:10,880 --> 00:38:12,166
Ha det.
521
00:38:12,320 --> 00:38:14,527
Du vet, det du sa
om menyen er rett.
522
00:38:14,680 --> 00:38:16,682
Adam går for fyrverkeri.
523
00:38:17,240 --> 00:38:21,643
Men han kan ha det bra.
Jeg har faktisk sett at han har det bra.
524
00:38:21,800 --> 00:38:23,723
Du vet, da vi alle begynte
hos Jean Luc...
525
00:38:23,880 --> 00:38:26,611
Michel og jeg, Reece, Max...
han var annerledes.
526
00:38:27,480 --> 00:38:29,960
Han hadde en vanskelig barndom, vet du?
527
00:38:30,160 --> 00:38:33,881
Faren hans...
Ingen mor.
528
00:38:34,080 --> 00:38:36,367
Utlevert
fra en slektning til den neste.
529
00:38:38,280 --> 00:38:40,601
Hør, han vil virkelig ha deg tilbake.
530
00:38:40,760 --> 00:38:43,969
Og også, jeg tror... han liker deg.
531
00:38:44,120 --> 00:38:47,408
– Så det var Adam som likte noen?
- Jeg sa jeg skulle få deg tilbake.
532
00:38:47,560 --> 00:38:49,720
- Og jeg dobler lønnen din.
- Han har allerede tredoblet det.
533
00:38:49,800 --> 00:38:53,361
Vel... da er det det
ganger tre og deretter ganger to.
534
00:38:53,520 --> 00:38:55,409
Du kan lære av ham.
535
00:38:55,600 --> 00:38:58,410
Bruk ham som et springbrett
å få din egen stjerne.
536
00:38:58,600 --> 00:39:01,331
Matlagingsstilen hans er utdatert.
537
00:39:01,520 --> 00:39:04,126
Dette er ikke Paris for fem år siden.
Smaken har endret seg.
538
00:39:04,320 --> 00:39:07,403
Kommunen ringer
stekepanneskuffen «museet».
539
00:39:07,560 --> 00:39:10,211
– Visste du det?
- Ja.
540
00:39:13,200 --> 00:39:14,690
Faen.
541
00:39:46,200 --> 00:39:48,362
Dette er utstyr.
542
00:39:50,080 --> 00:39:51,445
Og dette er en kokk.
543
00:39:52,880 --> 00:39:54,644
Det er et sous vide, eller vannbad.
544
00:39:54,800 --> 00:39:57,326
Den brukes til krypskyting av mat
ved faste lave temperaturer.
545
00:40:05,200 --> 00:40:07,601
- Det er et kondom.
– Hun har en idé.
546
00:40:07,800 --> 00:40:09,920
– Bruker du kondom?
– Vi kan gjøre ferdig kjøttet på bålet.
547
00:40:10,040 --> 00:40:12,441
Det er ikke noe galt med det, men vi
bruk denne til å forsegle alle smakene:
548
00:40:12,600 --> 00:40:15,444
grønnsaker, urter, krydder, marinader,
alt du vil ha forseglet i.
549
00:40:16,440 --> 00:40:18,090
Vi tilpasser oss.
550
00:40:21,720 --> 00:40:23,245
Er du flink?
551
00:40:25,080 --> 00:40:27,686
jeg er. Du?
552
00:40:28,680 --> 00:40:30,569
Ja. God.
553
00:40:33,680 --> 00:40:35,011
Ok.
554
00:40:42,480 --> 00:40:43,766
Ok.
555
00:40:54,600 --> 00:40:57,126
Ja.
556
00:41:42,880 --> 00:41:44,803
Fungerer med bassen. Kokk?
557
00:41:44,960 --> 00:41:47,691
- Kokk? Menyen.
- Hei. Akkurat her.
558
00:41:52,160 --> 00:41:53,969
Mm. Due.
559
00:41:56,720 --> 00:41:58,882
Perfekt til biff.
560
00:42:00,040 --> 00:42:02,930
Klokken er 05:30.
Kan jeg se menyen?
561
00:42:03,840 --> 00:42:05,763
Kritikeren fra Times kommer.
562
00:42:10,680 --> 00:42:12,170
Helt nytt?
563
00:42:18,960 --> 00:42:20,450
Er det greit?
564
00:42:20,640 --> 00:42:21,880
Ja, kokk.
565
00:42:23,000 --> 00:42:25,241
Forklær opp!
566
00:42:31,400 --> 00:42:34,404
- To minutter til makrellen.
– Ja, kokk!
567
00:42:34,560 --> 00:42:36,608
- Hvor er piggvaren?
- Kommer opp, kokk!
568
00:42:36,760 --> 00:42:38,683
Piggvar! Tabell tre!
569
00:42:39,840 --> 00:42:42,844
- Ett minutt på det svinekjøttet, Max.
- Ja, kokk.
570
00:42:47,680 --> 00:42:49,011
God.
571
00:43:13,160 --> 00:43:16,084
Dette er mitt private nummer.
Hvem ga deg nummeret?
572
00:43:16,280 --> 00:43:18,328
Nei, nei, nei, nei.
Det er ikke noe bord.
573
00:43:18,480 --> 00:43:20,847
Og vennligst ikke ring
dette nummeret igjen. Ok?
574
00:43:22,800 --> 00:43:24,720
- Adam Jones på The Langham.
- Unnskyld meg.
575
00:43:25,880 --> 00:43:27,245
Unnskyld meg.
576
00:43:29,200 --> 00:43:30,804
Tidene.
577
00:43:31,000 --> 00:43:32,525
Emile.
578
00:43:43,720 --> 00:43:46,007
Ja, pappa.
579
00:44:13,760 --> 00:44:17,731
Jeg har nesten alt jeg eier
investert i denne restauranten.
580
00:44:20,040 --> 00:44:22,407
Du er verre enn skolejenter.
581
00:44:29,960 --> 00:44:32,042
Leste anmeldelsen?
582
00:44:32,200 --> 00:44:33,440
Ja.
Jeg vet ikke hvorfor du er så glad.
583
00:44:33,600 --> 00:44:36,410
Jeg tenker på å sparke deg.
Og alle andre.
584
00:44:36,560 --> 00:44:39,131
– Det er fantastisk.
- Vel, glad du er fornøyd.
585
00:44:39,320 --> 00:44:40,526
Vel, det er du åpenbart ikke.
586
00:44:40,680 --> 00:44:43,490
Hva er matlaging et uttrykk for?
Fortell meg.
587
00:44:43,640 --> 00:44:48,168
På det beste...
av å opprettholde noen, av kjærlighet.
588
00:44:48,320 --> 00:44:49,810
Det er tull.
589
00:44:49,960 --> 00:44:52,770
"Adam Jones på The Langham
er nå en av de beste
590
00:44:52,960 --> 00:44:55,327
og mest interessante steder
i London for å komme og spise."
591
00:44:55,480 --> 00:44:57,926
Hvilken del av det liker du ikke:
"en av" eller "interessant"?
592
00:44:58,080 --> 00:45:00,651
Jeg vil ikke at restauranten min skal være det
et sted hvor du kommer og spiser.
593
00:45:00,840 --> 00:45:02,410
Jeg vil ikke ha restauranten min
å være et sted hvor du jævla...
594
00:45:04,000 --> 00:45:06,446
Jeg mener, vi burde handle
i kulinariske orgasmer.
595
00:45:08,160 --> 00:45:11,130
Når var siste gang du fikk orgasme
det var... "interessant"?
596
00:45:11,280 --> 00:45:14,045
Minn meg aldri, aldri
å diskutere mat med deg offentlig.
597
00:45:14,200 --> 00:45:16,328
Folk spiser
fordi de er sultne.
598
00:45:16,520 --> 00:45:19,126
Jeg vil lage mat
som får folk til å slutte å spise.
599
00:45:19,280 --> 00:45:20,805
Du er dum.
600
00:45:22,760 --> 00:45:24,842
Matlaging er et uttrykk
av hvem vi er.
601
00:45:25,000 --> 00:45:28,447
Akkurat nå er vi to stjerner.
oss begge. Det er en to-stjerners anmeldelse.
602
00:45:28,600 --> 00:45:31,251
Nå kan vi fortsette å lage mat
og være interessant,
603
00:45:31,400 --> 00:45:34,370
men jeg vil at folk skal sitte ved det bordet
og være syk av lengsel.
604
00:45:35,560 --> 00:45:37,562
Og jeg trenger deg for å gjøre det.
605
00:45:41,160 --> 00:45:43,447
- God natt, kokk.
- God natt, kokk.
606
00:45:50,280 --> 00:45:52,282
- Morgen, kokk.
- Morgen, kokk.
607
00:46:29,360 --> 00:46:30,725
Mmm.
608
00:46:46,680 --> 00:46:49,047
- Morgen, kokk.
- Morgen, kokk.
609
00:46:56,800 --> 00:46:58,165
Raskt, fort!
610
00:46:59,560 --> 00:47:00,925
Mamma, jeg vil ha kjeks.
611
00:47:01,080 --> 00:47:02,491
Vi er sent ute.
Vi får noe på veien.
612
00:47:02,640 --> 00:47:05,166
Og bestemor gir deg en overraskelse når
hun henter deg fra skolen, ok?
613
00:47:05,320 --> 00:47:07,368
Kjære, vær så snill, kom igjen.
Lily, vi er sent ute.
614
00:47:07,520 --> 00:47:10,364
Lil? Vennligst. Kom igjen.
615
00:47:10,520 --> 00:47:12,488
En, to, tre.
616
00:47:13,480 --> 00:47:16,643
Ta en titt på den nye menyen.
Noen få elementer vil virke kjente.
617
00:47:16,800 --> 00:47:18,882
De fleste er nye.
618
00:47:19,040 --> 00:47:22,044
Og de fleste av våre gjester vil være det
litt ubehagelig i starten.
619
00:47:22,200 --> 00:47:24,202
Vet du om Michelin-mennene?
620
00:47:24,400 --> 00:47:28,121
– Det er en bok.
– Det er boka, Yana. Bibelen.
621
00:47:28,320 --> 00:47:31,802
Michelin sender sine inspektører
til restauranter for å spise og tildele stjerner.
622
00:47:31,960 --> 00:47:34,770
- En. To. Tre.
- Eller ingen.
623
00:47:35,600 --> 00:47:37,921
Ingen vet hvem de er.
Ingen.
624
00:47:38,120 --> 00:47:39,565
De kommer, de spiser, de går.
625
00:47:39,720 --> 00:47:42,451
Men de har vaner.
De må holde seg til en rutine
626
00:47:42,600 --> 00:47:44,204
å gi hver restaurant
samme sjanse.
627
00:47:44,360 --> 00:47:46,203
Michelin-menn spiser i par.
628
00:47:46,360 --> 00:47:48,522
Noen ganger Michelin-mannen
kan til og med være en kvinne.
629
00:47:48,680 --> 00:47:50,842
De bestiller alltid bord før 07:30.
630
00:47:51,000 --> 00:47:53,731
Den første av paret kommer tidlig
og tar en drink i baren.
631
00:47:53,880 --> 00:47:55,405
Partneren hans kommer
en halv time senere.
632
00:47:55,600 --> 00:47:58,729
Man bestiller smaksmenyen,
den andre a la carte. Alltid.
633
00:47:58,880 --> 00:48:00,530
De bestiller en halv flaske vin.
634
00:48:00,680 --> 00:48:02,125
De ber om vann fra springen.
De har på seg forretningsdresser.
635
00:48:02,280 --> 00:48:04,203
De er høflige. Men oppmerksomhet.
636
00:48:04,400 --> 00:48:05,800
De kan plassere en gaffel på gulvet,
637
00:48:05,920 --> 00:48:08,571
under bordet for å se om du legger merke til,
og de ville ikke slippe det
638
00:48:08,720 --> 00:48:10,051
fordi det kan gjøre
en støy og gjør det for enkelt.
639
00:48:10,240 --> 00:48:12,208
Alt fra nå av
må være perfekt.
640
00:48:12,360 --> 00:48:16,445
Ikke bra, ikke utmerket...
perfekt.
641
00:48:16,600 --> 00:48:20,286
Hvis de finner én ting feil,
de vil drepe oss.
642
00:48:20,440 --> 00:48:22,442
Og de kommer snart etter oss.
643
00:48:27,040 --> 00:48:29,964
– Hvor lenge på lammet?
- Gi meg to minutter til, kokk.
644
00:48:30,120 --> 00:48:31,531
Adam.
645
00:48:31,720 --> 00:48:34,041
Det står to menn ved kjøkkendøra
ønsker å se deg.
646
00:48:34,200 --> 00:48:35,929
De er franske.
647
00:48:38,080 --> 00:48:39,206
Service!
648
00:48:39,360 --> 00:48:40,771
Bør jeg fortelle dem
dro du for en halvtime siden?
649
00:48:40,920 --> 00:48:44,242
- Kanapeer!
- Nei. De kommer bare tilbake.
650
00:48:45,480 --> 00:48:48,370
- Michel, til passet.
- Ja, kokk.
651
00:49:00,880 --> 00:49:02,723
Bonesis?
652
00:49:02,800 --> 00:49:05,280
Adam fortsatt
skylder ham alle narkotikapengene.
653
00:49:07,040 --> 00:49:09,160
Hvorfor låner du det ikke til ham?
654
00:49:11,000 --> 00:49:13,446
Jeg tilbød det, men han vil ikke ta det.
655
00:49:19,680 --> 00:49:21,330
Går det bra?
656
00:49:21,520 --> 00:49:23,249
Ja. Fin.
657
00:49:29,560 --> 00:49:32,530
Kokk, bare forsiktig, det er varmt.
658
00:49:34,760 --> 00:49:36,489
Hva er galt? Hva er galt?
659
00:49:36,640 --> 00:49:38,130
La meg se, la meg se,
la meg se.
660
00:49:38,280 --> 00:49:39,930
Oh. Du trenger et plaster.
661
00:49:40,120 --> 00:49:41,565
Michel.
662
00:49:57,360 --> 00:49:59,488
Beklager, kokk.
Jeg tok pausen.
663
00:50:00,680 --> 00:50:01,806
Opphold.
664
00:50:05,680 --> 00:50:07,170
Jeg vil at du skal prøve noe.
665
00:50:07,320 --> 00:50:10,244
Jeg jobber med en, eh,
Rattepotet og trøffel.
666
00:50:12,640 --> 00:50:14,768
Og jeg brukte litt
av biffsausen din.
667
00:50:17,280 --> 00:50:18,850
Det er bra.
668
00:50:22,480 --> 00:50:25,723
Det er datteren min Lily
bursdag på torsdag.
669
00:50:25,880 --> 00:50:29,327
Conti pleide å la meg ha fri
slik at jeg kunne arrangere en fest til henne.
670
00:50:29,480 --> 00:50:32,848
Jeg håpet jeg kanskje kunne savne
lunsjserveringen torsdag.
671
00:50:36,880 --> 00:50:40,771
Problemet med å være god
er du blitt uunnværlig.
672
00:50:42,240 --> 00:50:44,163
Jeg trenger deg her hele torsdagen.
673
00:50:46,720 --> 00:50:48,165
Ja, kokk.
674
00:50:55,160 --> 00:50:57,288
- Max, trøfler.
- Fikk dem.
675
00:50:57,440 --> 00:50:58,726
- David!
– Ja, kokk?
676
00:50:58,880 --> 00:51:00,689
- Fisk!
- Ja, kokk.
677
00:51:03,200 --> 00:51:04,406
Kokk.
678
00:51:07,080 --> 00:51:08,411
Det er ikke tilberedt.
679
00:51:08,560 --> 00:51:10,642
- Beklager?
- Rå. Det er ikke tilberedt.
680
00:51:12,680 --> 00:51:14,523
Det er jævla rått, David!
681
00:51:14,680 --> 00:51:17,889
Det krever et skikkelig geni å knulle
sous vide, David, la meg fortelle deg.
682
00:51:19,840 --> 00:51:22,650
En makrell,
en kamskjell, to kalvekjøtt. Hvor er fisken min?
683
00:51:22,800 --> 00:51:24,768
- Kommer.
- David!
684
00:51:24,920 --> 00:51:26,604
– Ja, kokk?
- Skynd deg!
685
00:51:28,160 --> 00:51:31,209
Når skal du gjøre noe
om Medusa der ute?
686
00:51:31,360 --> 00:51:33,203
Du presser henne for hardt.
687
00:51:33,400 --> 00:51:35,402
Hvis du ikke er forsiktig,
hun kommer til å ende opp som deg.
688
00:51:35,560 --> 00:51:38,040
Og vi kan ikke ha kjøkken
med to av dere i den.
689
00:51:38,240 --> 00:51:40,368
Det er slutten på tjenesten.
Hun burde ha det bra.
690
00:51:40,520 --> 00:51:42,807
Hvis ikke, må vi vite det.
691
00:51:45,520 --> 00:51:47,443
Hun vil være som oss.
692
00:51:47,600 --> 00:51:49,480
For å gjøre det,
hun må leve livet.
693
00:52:00,040 --> 00:52:01,963
Jeg likte henne bedre før.
694
00:52:05,800 --> 00:52:07,086
Ville bare fortelle deg det.
695
00:52:24,000 --> 00:52:26,685
Jeg spiste middag med Tony i går kveld.
696
00:52:26,840 --> 00:52:28,683
Han kastet bort kvelden sin
med deg, hva?
697
00:52:28,840 --> 00:52:30,922
Vi snakket mye om deg.
698
00:52:31,120 --> 00:52:32,610
Er det ikke en regel som analytikere har
699
00:52:32,760 --> 00:52:34,560
om å diskutere pasienter
med andre pasienter?
700
00:52:34,600 --> 00:52:36,568
Jeg er ikke din analytiker.
701
00:52:36,720 --> 00:52:38,324
Takk Gud.
702
00:52:39,640 --> 00:52:41,881
Du vet han er forelsket
med deg, ikke sant?
703
00:52:43,040 --> 00:52:44,280
Ja.
704
00:52:44,440 --> 00:52:47,046
Han relanserte ikke restauranten
å imponere faren.
705
00:52:47,200 --> 00:52:49,441
- Han gjorde det for deg.
- Ja.
706
00:52:52,360 --> 00:52:54,601
Han vil at du skal få din tredje stjerne.
707
00:52:57,400 --> 00:52:59,528
Selv etter all smerten
du har forårsaket ham.
708
00:53:01,840 --> 00:53:03,490
Han vil se hvordan du vil være
709
00:53:03,640 --> 00:53:06,450
uten en kniv i hånden,
kjempe for livet ditt.
710
00:53:08,840 --> 00:53:12,526
Du vet, folk betaler prostituerte ekstra
til falske orgasmer.
711
00:53:12,680 --> 00:53:14,682
Kanskje Tony betaler deg ekstra
å falske bekymring.
712
00:53:14,840 --> 00:53:16,490
Fortell meg hva som skremmer deg.
713
00:53:16,640 --> 00:53:18,005
Edderkopper. Død.
714
00:53:18,160 --> 00:53:22,449
Vel, eller kanskje
ufullkommenhet i menneskelige relasjoner,
715
00:53:22,600 --> 00:53:25,285
andres ufullkommenhet,
716
00:53:25,440 --> 00:53:27,124
av deg selv.
717
00:53:27,280 --> 00:53:29,009
Hva skjer hvis du får
denne tredje stjernen?
718
00:53:29,160 --> 00:53:32,323
– Å, nei, ikke «hvis», «når».
- Greit, når du får det.
719
00:53:32,520 --> 00:53:35,490
Feiring. Fyrverkeri.
720
00:53:35,640 --> 00:53:38,530
Helligdom, udødelighet.
721
00:53:38,680 --> 00:53:40,205
Fullkommenhet.
722
00:53:40,400 --> 00:53:42,004
Mm-hm, visst.
723
00:53:42,160 --> 00:53:44,049
Hva skjer hvis du mislykkes?
724
00:53:44,240 --> 00:53:47,722
Pest, pest.
Hav stiger, gresshopper sluker.
725
00:53:47,880 --> 00:53:50,963
De fire ryttere rir
og mørket senker seg.
726
00:53:51,160 --> 00:53:53,083
Død.
727
00:53:53,240 --> 00:53:55,561
- Klart det.
- Ok, dette er gratis.
728
00:53:55,720 --> 00:53:59,008
Noen fortalte deg når du
var veldig små at du var flink
729
00:53:59,160 --> 00:54:02,050
og verden var god,
og alt ville naturligvis være bra.
730
00:54:02,200 --> 00:54:05,204
Og så slangen
servert deg et dårlig eple,
731
00:54:05,360 --> 00:54:07,010
og for alt tullet ditt,
du kan ikke ta dårlig.
732
00:54:07,160 --> 00:54:09,481
Ikke i en sufflé,
ikke i et eple,
733
00:54:09,680 --> 00:54:11,284
og avgjørende, ikke i en person.
734
00:54:12,040 --> 00:54:14,400
Bør jeg skrive ned dette?
For jeg har ikke fargestift.
735
00:54:14,520 --> 00:54:17,251
Uansett hva det var
eller hvem det var i fortiden,
736
00:54:17,440 --> 00:54:20,011
det er på tide å komme videre med det.
Og du kan ikke gjøre dette alene.
737
00:54:20,640 --> 00:54:23,120
Det er styrke
i å trenge andre...
738
00:54:24,040 --> 00:54:25,121
ikke svakhet.
739
00:54:27,560 --> 00:54:31,007
Sørg for å takke Tony
for de gode tankene, Doc.
740
00:54:31,200 --> 00:54:33,362
Å, det var ikke Tony.
Det var alt jeg.
741
00:54:38,280 --> 00:54:41,762
Maten er ferdig, folkens.
Familiemåltid.
742
00:55:03,240 --> 00:55:04,924
Kokk?
743
00:55:05,080 --> 00:55:06,809
David lagde pai.
744
00:55:06,960 --> 00:55:08,610
God.
745
00:55:09,760 --> 00:55:11,285
Vil du at jeg skal lage en tallerken til deg?
746
00:55:11,440 --> 00:55:13,010
Nei takk.
747
00:55:29,880 --> 00:55:31,800
En biff, en tartine
tallerken, en piggvar.
748
00:55:31,920 --> 00:55:33,763
Ja, kokk!
749
00:55:35,760 --> 00:55:36,921
Kapers på biff.
Ikke glem det!
750
00:55:37,080 --> 00:55:38,320
Ja, kokk!
751
00:55:38,520 --> 00:55:41,490
Faen av!
For faen skyld, faen av!
752
00:55:42,200 --> 00:55:44,851
Michel, de barna der...
753
00:55:44,960 --> 00:55:47,008
gjør noe min venn.
754
00:55:48,400 --> 00:55:50,402
Hvordan har du det?
755
00:55:51,240 --> 00:55:52,730
Ja, kokk.
756
00:55:56,160 --> 00:55:59,846
Maks. Behold dem
under kontroll, ja?
757
00:56:00,040 --> 00:56:02,566
- Ja.
– Hva skjer her?
758
00:56:02,720 --> 00:56:04,006
Hallo?
759
00:56:04,160 --> 00:56:06,083
Hva gjør du her?
Det er din fridag.
760
00:56:06,240 --> 00:56:08,288
Bestill til bord åtte.
Jeg er sammen med en venn.
761
00:56:08,440 --> 00:56:09,771
Det er bursdagen hennes.
Jeg vil ha en kake.
762
00:56:09,920 --> 00:56:11,160
- Nei, ingen kake.
- Du er kokk.
763
00:56:11,320 --> 00:56:13,243
Du kan lage kaker, ikke sant?
764
00:56:13,400 --> 00:56:15,528
Nei. Ingen kake. Jeg har sorbet.
765
00:56:15,720 --> 00:56:18,246
- Tony, det er greit.
- Tony?
766
00:56:18,400 --> 00:56:20,721
Hva skjer?
Hva skjer?
767
00:56:22,440 --> 00:56:25,364
Kokken, Lily ville ikke bli
hjemme i dag fordi det er bursdagen hennes,
768
00:56:25,520 --> 00:56:28,320
så Tony sa at hvis jeg tok henne med på jobb,
han så på henne under tjenesten.
769
00:56:28,440 --> 00:56:30,522
Og hun vil
en jævla bursdagskake, ok?
770
00:56:30,680 --> 00:56:32,523
Så lag en kake.
771
00:56:51,160 --> 00:56:52,571
Fin saus.
772
00:56:52,760 --> 00:56:54,410
Det kalles ikke saus lenger.
773
00:56:54,560 --> 00:56:56,927
Vel, faktisk kalles det saus igjen.
774
00:56:57,080 --> 00:57:00,163
Er trollet på kjøkkenet?
Han som roper?
775
00:57:00,320 --> 00:57:02,084
Jeg aner ikke hvem du mener.
776
00:57:19,320 --> 00:57:21,243
Du er trollet.
777
00:57:23,160 --> 00:57:25,811
Ja.
Men jeg baker kjempegode kaker.
778
00:57:51,080 --> 00:57:52,286
God?
779
00:57:54,560 --> 00:57:55,971
Jeg har hatt det bedre.
780
00:57:57,480 --> 00:57:59,130
Virkelig?
781
00:58:59,280 --> 00:59:00,441
Adam?
782
00:59:07,720 --> 00:59:09,643
Ja.
783
00:59:11,680 --> 00:59:13,045
Adam?
784
00:59:28,560 --> 00:59:30,927
- Adam?
- Jo.
785
00:59:31,080 --> 00:59:33,128
Kommer ikke tjenestepikene?
786
00:59:33,280 --> 00:59:35,647
Jeg forlater alltid, eh,
"ikke forstyrr" logg på.
787
00:59:37,040 --> 00:59:38,963
Vi har også vaskeri.
788
00:59:40,920 --> 00:59:42,684
Du har en invitasjon.
789
00:59:44,240 --> 00:59:47,084
Montgomery Reece inviterer deg
til relanseringen av restauranten hans.
790
00:59:47,240 --> 00:59:48,969
Jeg trodde han hatet deg.
791
00:59:49,120 --> 00:59:52,249
Det gjør han. Det var derfor han inviterte meg.
Fortell ham ja.
792
00:59:52,440 --> 00:59:54,647
Vel, hvis du går, bør du
ta noen med deg.
793
00:59:54,800 --> 00:59:57,531
Noen å stoppe deg fra
komme i kamp med ham.
794
00:59:57,680 --> 01:00:00,047
Å, du mener som deg?
795
01:00:05,560 --> 01:00:06,800
Nei.
796
01:00:06,960 --> 01:00:08,928
Terapeuten din har en stor munn.
797
01:00:13,320 --> 01:00:14,810
Ingenting du ikke visste.
798
01:00:17,240 --> 01:00:19,083
Du sa i restauranten din
alt var mulig,
799
01:00:19,240 --> 01:00:23,211
men jeg vet det
ikke alt er mulig.
800
01:00:25,080 --> 01:00:28,801
Dessuten er du ikke like pen
som du en gang var.
801
01:00:31,160 --> 01:00:33,083
Hei! Tony.
802
01:00:36,960 --> 01:00:38,325
Er du sulten?
803
01:00:38,480 --> 01:00:40,403
Kan jeg... kan jeg lage deg
frokost eller noe?
804
01:00:42,640 --> 01:00:45,962
Du mener, lag frokost til meg
i stedet for å bli forelsket i meg?
805
01:00:48,000 --> 01:00:49,604
Ja.
806
01:00:49,760 --> 01:00:51,888
Nei. Takk.
807
01:00:52,080 --> 01:00:53,525
Jeg har allerede spist.
808
01:00:54,160 --> 01:00:56,083
Men jeg setter pris på tanken.
809
01:00:58,000 --> 01:00:59,525
Ta noen hyggelige.
810
01:01:08,800 --> 01:01:10,040
Litt mer hud på bassen, ikke sant?
811
01:01:10,200 --> 01:01:11,611
- Ja, kokk. Ja.
- Du har det, ikke sant?
812
01:01:11,760 --> 01:01:14,047
Åh, du må tynne denne sausen.
Det er som et jævla lim.
813
01:01:18,680 --> 01:01:20,250
Har du en fin kjole?
814
01:01:20,440 --> 01:01:22,647
- Unnskyld meg?
– Har du en fin kjole?
815
01:01:22,800 --> 01:01:24,689
Jeg må gå på denne festen, og...
816
01:01:26,440 --> 01:01:28,568
...du er den eneste jenta
det vet jeg, så...
817
01:01:28,720 --> 01:01:31,690
Åh, ja. Sikker.
818
01:01:34,240 --> 01:01:35,605
God.
819
01:01:47,680 --> 01:01:49,728
Hei, late som du er kjæresten min, ok?
820
01:01:49,880 --> 01:01:52,167
Hvis Reece vet hvem du er,
han vil stjele deg bort.
821
01:01:52,320 --> 01:01:54,607
Hvis jeg var kjæresten din,
du ville nok holdt meg i armen.
822
01:01:54,760 --> 01:01:55,960
Nei, hvis du var kjæresten min,
823
01:01:56,080 --> 01:01:57,286
vi ville ha fått
i en krangel i taxien.
824
01:01:57,480 --> 01:01:58,720
Vi ville ikke engang snakket.
825
01:01:58,880 --> 01:02:01,451
Jeg har jobbet mer
på potettrøffel veloute.
826
01:02:01,680 --> 01:02:03,170
Jeg synes vi bør sette det
på menyen i morgen,
827
01:02:03,320 --> 01:02:05,482
som en slags moderne versjon
på såle bonne femme.
828
01:02:05,640 --> 01:02:08,246
Michelin elsker det når
du feirer det franske kjøkkenet.
829
01:02:08,400 --> 01:02:11,483
– Du ser flott ut forresten.
- Takk.
830
01:02:11,640 --> 01:02:12,801
- Hei.
- Hei, hyggelig å møte deg.
831
01:02:12,960 --> 01:02:14,200
Dette er Montgomery Reece.
Dette er Marcus.
832
01:02:14,360 --> 01:02:15,725
- Marcus.
- Hyggelig å møte deg, sir.
833
01:02:15,880 --> 01:02:17,803
Marcus, er faktisk en av
investorene i den andre restauranten.
834
01:02:18,000 --> 01:02:20,367
Glimrende.
Vel, tusen takk.
835
01:02:21,080 --> 01:02:24,971
Hei, Jones.
Har du funnet en fin flat overflate ennå?
836
01:02:25,960 --> 01:02:28,770
Jeg antar at du er den tøffere han har vært
prøver å gjemme seg for meg hele tiden,
837
01:02:28,920 --> 01:02:31,321
i så fall,
når du blir lei av ham,
838
01:02:31,480 --> 01:02:33,130
dette er hva du kan lage mat.
839
01:02:33,280 --> 01:02:34,770
Du gjør meg
nesten like bra som meg.
840
01:02:34,920 --> 01:02:37,685
Og du bruker smør.
Hvor kom du på den ideen?
841
01:02:37,840 --> 01:02:39,285
Adam?
842
01:02:43,560 --> 01:02:46,006
Jeg inviterte henne ikke.
Hun kom med en annen gjest.
843
01:02:53,480 --> 01:02:54,561
Hvem er hun?
844
01:02:54,720 --> 01:02:56,848
Det er Jean Lucs datter,
Anne Marie.
845
01:02:57,040 --> 01:02:59,008
Tidene har nettopp kommet.
846
01:03:02,680 --> 01:03:04,011
Hva gjør du her?
847
01:03:04,160 --> 01:03:06,606
Jeg trodde kanskje du ville
kom til pappas begravelse.
848
01:03:06,800 --> 01:03:08,802
Ja, jeg visste ikke at han var død.
849
01:03:12,840 --> 01:03:14,410
Jeg har savnet deg.
850
01:03:15,600 --> 01:03:18,604
Jeg er bedre nå.
Vært ren i nesten to år.
851
01:03:20,480 --> 01:03:22,926
Jeg dro til en klinikk i Milano.
852
01:03:23,080 --> 01:03:25,128
De hjalp meg å stoppe.
853
01:03:26,800 --> 01:03:29,804
Du ser bra ut. Sterk.
854
01:03:30,320 --> 01:03:32,402
Hva vil du?
855
01:03:36,920 --> 01:03:39,207
Pappa ville ha deg
å ha knivene hans.
856
01:03:43,440 --> 01:03:45,249
Vil du at jeg skal sende dem?
857
01:03:46,080 --> 01:03:47,320
Ja, vær så snill.
858
01:03:51,960 --> 01:03:54,406
Vi var vakre sammen, vet du?
859
01:05:15,560 --> 01:05:17,289
Hei.
860
01:05:17,440 --> 01:05:19,329
Har du vært her i hele natt?
861
01:05:19,480 --> 01:05:20,811
Hvordan fant du meg?
862
01:05:20,960 --> 01:05:24,009
Fikk ikke sove, da husket jeg
såle bonne femme trenger såle.
863
01:05:26,120 --> 01:05:27,281
Ja, uten hud.
864
01:05:36,360 --> 01:05:38,931
Sweeney's Irish,
forresten, ikke skotsk.
865
01:05:40,200 --> 01:05:42,043
Det er min eksmann sitt navn.
866
01:05:42,200 --> 01:05:43,804
Leon Sweeney.
867
01:05:45,320 --> 01:05:47,448
Gikk det ikke, hva?
868
01:05:47,600 --> 01:05:49,523
Det kunne det ha gjort.
869
01:05:51,280 --> 01:05:53,362
Vi var veldig flinke
lenge, men...
870
01:05:55,800 --> 01:05:58,849
Du vet, vi drakk for mye,
og festet for mye og...
871
01:06:00,960 --> 01:06:03,361
Jeg kunne holde meg oppe i flere dager,
og han elsket det med meg.
872
01:06:04,640 --> 01:06:07,211
Så ble jeg gravid med Lily og,
873
01:06:08,200 --> 01:06:09,884
du vet, jeg ville slutte,
og det gjorde han ikke.
874
01:06:11,720 --> 01:06:15,042
– Gjorde det ikke eller kunne det ikke?
- Hva er forskjellen?
875
01:06:18,160 --> 01:06:19,650
Ja.
876
01:06:22,480 --> 01:06:25,404
Jeg jobbet på steder som dette
hele tiden da jeg var liten.
877
01:06:27,320 --> 01:06:31,120
Jeg har spart opp en haug med penger,
kjøpte en enveisbillett til Paris.
878
01:06:33,480 --> 01:06:35,767
Løy på min vei
inn på Jean Lucs kjøkken.
879
01:06:38,360 --> 01:06:42,251
Det var da Max var der, og Reece,
og Michel kom senere.
880
01:06:45,440 --> 01:06:47,886
Jeg snakket ikke noe fransk.
881
01:06:48,680 --> 01:06:51,570
Jobbet 20-timers dager, seks dager i uken.
882
01:06:52,440 --> 01:06:54,124
Jeg var 19 år gammel.
883
01:06:56,120 --> 01:06:57,565
Jeg elsket hvert minutt av det.
884
01:06:57,720 --> 01:07:01,725
Varmen, presset, volden,
den jævla skrikingen.
885
01:07:02,760 --> 01:07:04,569
Du vet, alle kokkene.
886
01:07:08,040 --> 01:07:11,567
Det kjøkkenet er det eneste stedet
Jeg har noen gang følt at jeg virkelig hørte til.
887
01:07:13,880 --> 01:07:15,689
Hvorfor?
888
01:07:17,360 --> 01:07:18,930
Hva skjedde i Paris?
889
01:07:21,360 --> 01:07:22,964
Jeg har bare knullet det hele.
890
01:07:24,960 --> 01:07:26,166
Kanskje det er...
891
01:07:28,520 --> 01:07:31,569
Kanskje jeg bare ville ha det veldig,
og så når jeg fikk det for tidlig,
892
01:07:31,720 --> 01:07:34,724
Jeg visste ikke hvordan jeg skulle holde på det.
Jeg prøvde å kontrollere alt.
893
01:07:36,160 --> 01:07:38,447
Så når jeg ville
å rømme fra det...
894
01:07:42,920 --> 01:07:45,400
Klokken fem er alltid den verste tiden
for å tenke ting.
895
01:07:45,560 --> 01:07:47,881
Jeg tenker alltid på ting,
som jeg lager en liste over, som,
896
01:07:48,080 --> 01:07:49,764
ting og mennesker
Jeg tenker alltid på akkurat nå.
897
01:07:49,960 --> 01:07:51,928
Det er som min mor,
min bestemor, Jean Luc.
898
01:07:52,080 --> 01:07:53,889
Det er som en knust jævla rekord.
899
01:07:57,160 --> 01:07:58,844
Den kvinnen på festen
var virkelig pen.
900
01:08:00,360 --> 01:08:03,170
- Er hun på listen din?
- Nei.
901
01:08:05,000 --> 01:08:06,923
Parfymen hennes var fantastisk.
902
01:08:08,840 --> 01:08:10,171
Du lukter greit.
903
01:08:10,320 --> 01:08:12,846
Takk.
904
01:08:15,440 --> 01:08:17,329
Hva med Tony?
Er han på listen din?
905
01:08:17,480 --> 01:08:18,891
Ja, han er der.
906
01:08:21,120 --> 01:08:22,804
Jeg bekymrer meg kanskje jeg er for hard mot ham.
907
01:08:22,960 --> 01:08:25,008
Rundt 06.00 bestemmer jeg meg for at det er greit.
908
01:08:28,080 --> 01:08:29,889
Og der er du.
909
01:08:30,080 --> 01:08:33,084
- Vent, jeg er på listen?
- Ja, tydeligvis det.
910
01:08:33,240 --> 01:08:35,527
Det begynner å bli en lang liste.
Ikke rart jeg ikke sover.
911
01:08:35,680 --> 01:08:37,967
Hvorfor tenker du
om meg klokken 05.00?
912
01:08:41,400 --> 01:08:43,562
Jeg tror bare du og jeg
er nøyaktig det samme, vet du?
913
01:08:44,680 --> 01:08:46,284
Alt vi ønsker å gjøre...
914
01:08:47,440 --> 01:08:48,771
Takk...
915
01:08:48,920 --> 01:08:51,366
...er bare å steke noen jævla fisk.
916
01:08:54,120 --> 01:08:57,522
Jeg tenker på å gjøre det
saus med kyllingkraftbunn,
917
01:08:57,640 --> 01:08:59,642
en hvit kyllingkraft,
bare for å lette det opp litt.
918
01:09:00,640 --> 01:09:03,246
- Ja?
- Ja.
919
01:09:07,280 --> 01:09:08,884
Adam.
920
01:09:09,400 --> 01:09:10,765
Ja?
921
01:09:35,440 --> 01:09:37,647
Dette er en jævla dum idé.
922
01:09:37,800 --> 01:09:39,768
Det var din idé.
923
01:09:58,600 --> 01:09:59,761
Ikke noe vannbad, ok?
924
01:09:59,960 --> 01:10:01,371
Bare tråkle dem sakte
i smør på hver side.
925
01:10:01,520 --> 01:10:02,760
Hva?
926
01:10:02,920 --> 01:10:05,446
Ok, og så confitert
rottene og skrell deretter,
927
01:10:05,600 --> 01:10:08,570
emulger i smør,
lager, trøfler, ok?
928
01:10:11,640 --> 01:10:12,926
Hvem er de?
929
01:10:13,080 --> 01:10:15,003
Tretti sekunder, ikke mer.
930
01:10:27,680 --> 01:10:31,287
I Paris skjedde det to ganger i uken.
Jeg pleide å bekymre meg, nå gjør jeg det ikke.
931
01:10:31,440 --> 01:10:33,442
Tro meg, den eneste personen
932
01:10:33,600 --> 01:10:36,080
som vil drepe Adam Jones
er Adam Jones.
933
01:10:40,120 --> 01:10:42,851
Å, Helene.
934
01:10:50,920 --> 01:10:53,207
"Å, Helene" hva?
935
01:11:11,440 --> 01:11:12,851
Adam?
936
01:11:14,840 --> 01:11:17,081
Jesus.
937
01:11:18,240 --> 01:11:20,129
Jeg er ok.
938
01:11:20,280 --> 01:11:21,770
Hva i helvete var det?
Hvem var disse mennene?
939
01:11:21,960 --> 01:11:23,928
– Jeg skylder fortsatt noen penger.
- Bare betal dem.
940
01:11:24,080 --> 01:11:26,003
– Det er mye penger.
– Tror du at du kan gå?
941
01:11:26,160 --> 01:11:28,447
- Ja, jeg har det bra.
- Du må gå til lege, Adam.
942
01:11:28,600 --> 01:11:29,840
- Nei, service.
- Nei, du lager ikke mat, Adam.
943
01:11:30,000 --> 01:11:32,162
Vi kan klare det, ok?
Bare fortell meg det.
944
01:11:32,320 --> 01:11:33,880
Vil du at jeg skal tø dem i smør?
945
01:11:33,960 --> 01:11:36,721
- Sakte, og deretter skrell og emulger.
- Jesus, du er like slem som han.
946
01:11:36,800 --> 01:11:39,121
- Tony. Tony!
- Hva?
947
01:11:39,280 --> 01:11:41,408
Det er en mann... Det er en mann
i baren. Han har på seg en dress.
948
01:11:41,560 --> 01:11:43,164
Vennen hans kom en halvtime senere.
949
01:11:43,360 --> 01:11:45,010
De la igjen drinkene sine i baren.
950
01:11:45,640 --> 01:11:47,404
De bestilte
en halv flaske vin,
951
01:11:47,560 --> 01:11:49,767
to glass vann fra springen,
og det er nå en gaffel
952
01:11:49,920 --> 01:11:51,604
på gulvet under bordet deres.
953
01:11:57,680 --> 01:11:59,364
Michelin.
954
01:12:06,160 --> 01:12:07,889
- Max, ta knivene mine?
- Ja.
955
01:12:09,120 --> 01:12:10,406
Hvor er det? Hvor er ordren?
956
01:12:10,560 --> 01:12:11,971
- Jeg sa jeg skal klare det.
– Sitter de?
957
01:12:12,120 --> 01:12:13,565
Vet vi hvilket bord de sitter ved?
958
01:12:13,760 --> 01:12:14,966
- Jeg skal klare det.
- Hvor er ordren?
959
01:12:15,120 --> 01:12:16,121
- Hvor er ordren?
– Én smakebit, én a la carte.
960
01:12:16,280 --> 01:12:18,442
- Jesus, se på deg. Adam.
- Vær stille.
961
01:12:18,640 --> 01:12:19,846
Bare vær stille.
962
01:12:20,000 --> 01:12:22,241
- Service.
- Er dette det? Er dette det?
963
01:12:22,440 --> 01:12:25,364
- Ja.
- Ok, Michel, jeg vil at du skal lage
964
01:12:25,520 --> 01:12:26,965
den korte ribben til biff,
og jeg vil at du skal lage
965
01:12:27,120 --> 01:12:28,560
- sausen til havabboren.
- Adam.
966
01:12:28,680 --> 01:12:31,126
La meg avslutte og så sier du
jævla, "Ja, kokk!"
967
01:12:31,320 --> 01:12:33,561
Lag sausen til havabboren.
Jeg skal dele ut
968
01:12:33,720 --> 01:12:35,449
den fisken og biff.
Max, hvor er knivene mine?!
969
01:12:35,600 --> 01:12:38,206
- Ja, kokk.
- Maks. Max, gi meg knivene!
970
01:12:38,360 --> 01:12:40,806
Og jeg vil se hvert element
av hver garnityr.
971
01:12:41,000 --> 01:12:42,047
Ja, kokk.
972
01:12:42,200 --> 01:12:43,804
Og husk, det er de ikke
bare ser på sitt eget bord!
973
01:12:44,000 --> 01:12:46,241
De har øyne på alt,
så alt må være perfekt!
974
01:12:46,400 --> 01:12:48,687
- Hører du meg?
- Ja, kokk.
975
01:12:55,480 --> 01:12:57,084
- Ja?
- Ja, det er bra.
976
01:13:00,840 --> 01:13:02,080
Ja? Den andre siden, ja.
977
01:13:04,320 --> 01:13:05,401
Fem minutter.
978
01:13:05,560 --> 01:13:07,449
Ja. Er det bra?
Ja, det stemmer.
979
01:13:07,600 --> 01:13:08,965
Den skal være tykk.
Det er bra, det er bra.
980
01:13:09,120 --> 01:13:10,326
Takk, kokk.
981
01:13:11,280 --> 01:13:12,486
Mer salt.
982
01:13:13,920 --> 01:13:15,490
- Som fløyel, ikke sant? Som fløyel.
- Ja, kokk. Ja, kokk.
983
01:13:17,000 --> 01:13:18,240
Ja, kokk.
984
01:13:19,920 --> 01:13:22,287
Vis meg, vis meg, vis meg.
Det hele må ha samme størrelse.
985
01:13:22,440 --> 01:13:23,771
Det hele må ha samme jævla størrelse.
986
01:13:23,960 --> 01:13:25,405
- Ja, kokk.
- Hva har vi? Ja?
987
01:13:25,560 --> 01:13:28,086
Ok, bra.
Hver og en, glasur på hver og en.
988
01:13:28,240 --> 01:13:29,800
Det dobbelte av alt.
To av alt!
989
01:13:29,880 --> 01:13:31,882
Ja, kokk.
990
01:13:32,040 --> 01:13:34,771
Kom igjen, må tykne det opp.
Kom igjen, dette er retten.
991
01:13:34,920 --> 01:13:36,600
Du leter
på det hele tiden, ikke sant?
992
01:13:36,680 --> 01:13:38,330
Du har øyne på det hele
tid til du treffer passet.
993
01:13:38,480 --> 01:13:39,720
- Ja, kokk.
- Ja? Se på meg.
994
01:13:39,840 --> 01:13:41,888
- Ja? Klarer du det?
- Ja, kokk. Ja, kokk.
995
01:13:42,040 --> 01:13:43,201
- Greit, la oss gå!
- Ja, kokk.
996
01:13:43,360 --> 01:13:45,044
- Platene er rene.
- Ok.
997
01:13:45,200 --> 01:13:47,726
– Starterne er ferdige.
- Strøm til passet, akkurat nå!
998
01:13:47,880 --> 01:13:49,211
Ja, kokk.
999
01:13:49,920 --> 01:13:52,161
Hei! Hei!
Du kommer til å vente her.
1000
01:13:52,360 --> 01:13:54,488
Du skal sørge for det
alt går ut til dem.
1001
01:13:58,880 --> 01:14:00,803
Ok, gi meg litt plass.
1002
01:14:11,400 --> 01:14:12,526
Er det greit?
1003
01:14:12,640 --> 01:14:14,005
Den er perfekt, akkurat slik du liker den.
1004
01:14:14,080 --> 01:14:15,525
Er du helt sikker, min venn?
1005
01:14:15,640 --> 01:14:17,165
Jeg sjekket det selv. Det er flott.
1006
01:14:17,360 --> 01:14:19,806
Kom igjen, Adam, la dem gå.
1007
01:14:21,000 --> 01:14:22,923
Kom igjen.
1008
01:14:29,440 --> 01:14:31,044
Service.
1009
01:14:32,320 --> 01:14:34,687
- Fingeravtrykk av, ja?
- Ja, kokk.
1010
01:14:34,840 --> 01:14:36,001
- Hold det i vater.
- Ja, kokk.
1011
01:14:36,200 --> 01:14:38,362
- Og akkurat slik jeg ga den til deg.
- Ja, kokk.
1012
01:14:39,480 --> 01:14:41,005
Rydd passet.
1013
01:15:09,040 --> 01:15:11,486
De sendte den tilbake. For krydret.
1014
01:15:11,640 --> 01:15:13,722
- Hva?
- For jævla krydret!
1015
01:15:15,120 --> 01:15:16,610
Pepper.
1016
01:15:19,240 --> 01:15:20,651
Jeg tilsatte cayenne i den.
1017
01:15:26,640 --> 01:15:28,085
For Paris.
1018
01:15:37,040 --> 01:15:38,644
Michel.
1019
01:15:39,360 --> 01:15:40,885
Michel.
1020
01:15:41,440 --> 01:15:42,965
Michel!
1021
01:17:37,600 --> 01:17:39,011
Hei!
1022
01:17:45,840 --> 01:17:47,251
Jeg skal finne ut...
1023
01:17:52,600 --> 01:17:53,886
Hei!
1024
01:17:55,920 --> 01:17:57,729
Huff! Whoa-oh!
1025
01:17:57,880 --> 01:18:00,770
Hva faen er det?
1026
01:18:02,640 --> 01:18:03,926
Dette er som...
1027
01:18:04,080 --> 01:18:05,764
Hvordan, hva gjør du her inne?
1028
01:18:05,920 --> 01:18:08,446
Hva gjør dere her inne?
1029
01:18:08,600 --> 01:18:11,285
Dette er så flott!
Dette er så flott!
1030
01:18:11,440 --> 01:18:13,408
- Fortell meg...
- Alle ute nå.
1031
01:18:19,760 --> 01:18:21,842
Kom deg ut nå!
1032
01:18:23,080 --> 01:18:25,481
Å!
1033
01:18:29,240 --> 01:18:30,651
Jeg fikk det, jeg fikk det.
1034
01:18:30,800 --> 01:18:33,326
Jeg kan finne ut av det. Jeg fikk det.
Jeg fikk det. Hold fast.
1035
01:18:33,520 --> 01:18:35,284
Gjør jeg...? Ja.
1036
01:18:37,680 --> 01:18:39,011
Det er det.
1037
01:18:40,800 --> 01:18:42,723
Det er det.
1038
01:18:42,880 --> 01:18:44,450
Det er det.
1039
01:18:44,600 --> 01:18:45,726
Det er det.
1040
01:18:49,320 --> 01:18:52,005
Hva gjør du?
Du må plugge den inn.
1041
01:18:52,200 --> 01:18:54,123
Jeg vet bare ikke
hvordan du kobler den til.
1042
01:18:56,160 --> 01:18:57,969
Bare la meg gjøre det!
1043
01:19:00,760 --> 01:19:02,762
La meg gjøre det! La meg gjøre det!
1044
01:19:02,960 --> 01:19:04,405
La meg gjøre det.
1045
01:19:10,000 --> 01:19:11,729
Jack!
1046
01:19:13,800 --> 01:19:15,450
Bare la meg gjøre det.
1047
01:19:17,240 --> 01:19:18,765
La meg gjøre det!
1048
01:19:18,920 --> 01:19:20,649
La meg gjøre det!
1049
01:19:29,640 --> 01:19:31,085
La meg gjøre det.
1050
01:19:41,000 --> 01:19:42,923
Jeg er sliten.
1051
01:20:29,520 --> 01:20:32,285
- Hva er dette, helvete?
- Ja, det er det vel.
1052
01:20:32,440 --> 01:20:35,728
Vel, din fiendes nåde
er et slags helvete.
1053
01:20:50,160 --> 01:20:52,925
– Hva skjedde?
– Jeg aner ikke.
1054
01:20:53,080 --> 01:20:56,721
Du dukket opp fra hodet ditt.
Kom og spis noe.
1055
01:21:22,200 --> 01:21:24,248
Det er din dom, er det?
1056
01:21:32,680 --> 01:21:34,842
Hva het dykket
på Rue Des Panoyaux
1057
01:21:35,000 --> 01:21:37,890
Max og Michel
alltid insistert vi gå til?
1058
01:21:39,920 --> 01:21:42,048
Le Saint Sauveur.
1059
01:21:42,200 --> 01:21:44,328
Le Saint Sauveur.
1060
01:21:46,240 --> 01:21:49,210
Hver kveld.
På hva, 02:00 om morgenen?
1061
01:21:49,360 --> 01:21:51,169
Etter å ha gjort 18 timer hos Jean Luc,
1062
01:21:51,320 --> 01:21:53,766
å vite at vi måtte være tilbake
på kjøkkenet på hva, 7:00?
1063
01:21:53,920 --> 01:21:55,126
Ja.
1064
01:21:56,400 --> 01:21:58,164
Jeg tror jeg ble uthengt i to år.
1065
01:21:58,320 --> 01:22:00,641
Kjempe flotte tider, skjønt.
1066
01:22:01,880 --> 01:22:03,644
Det er et mirakel at noen av oss overlevde.
1067
01:22:04,880 --> 01:22:06,564
Det er bra.
1068
01:22:06,720 --> 01:22:08,290
Jeg vet.
1069
01:22:19,680 --> 01:22:22,047
Michelin-mennene kom i går kveld.
1070
01:22:24,200 --> 01:22:27,647
- Og?
- Vi knullet det.
1071
01:22:32,720 --> 01:22:34,643
Jeg knullet det.
1072
01:22:36,920 --> 01:22:39,002
Har knullet det for lenge siden.
1073
01:22:44,800 --> 01:22:46,245
Hvorfor tok du vare på meg?
1074
01:22:47,160 --> 01:22:50,403
For jeg trenger deg. Det gjør vi alle.
1075
01:22:50,560 --> 01:22:52,881
Hvis du forsto det,
du ville ikke kjempet så hardt.
1076
01:22:53,040 --> 01:22:54,849
Ja?
1077
01:23:00,800 --> 01:23:02,290
Du er bedre enn meg.
1078
01:23:05,720 --> 01:23:08,087
Som gjør deg best.
1079
01:23:08,240 --> 01:23:10,607
Men vi andre trenger deg
for å lede oss til steder
1080
01:23:10,760 --> 01:23:12,250
ellers ville vi ikke gå.
1081
01:23:21,160 --> 01:23:23,242
Nå, fullfør det og gå.
1082
01:23:34,080 --> 01:23:37,004
Jeg er nesten sikker på at det ikke er fredag.
1083
01:23:39,120 --> 01:23:41,248
Jeg fikk ikke min tredje stjerne.
1084
01:23:42,280 --> 01:23:44,089
Og likevel, fortsatt i live.
1085
01:23:57,840 --> 01:24:00,844
Vel, kom igjen da.
Gruppen starter ikke før 20 minutter.
1086
01:24:01,000 --> 01:24:02,525
Jeg setter på vannkokeren.
1087
01:25:01,600 --> 01:25:03,240
Du er en veldig heldig mann.
1088
01:25:24,400 --> 01:25:25,561
Har du betalt dem?
1089
01:25:25,760 --> 01:25:28,206
Gjelden var
like mye mitt som ditt.
1090
01:25:30,560 --> 01:25:32,483
Du ser forferdelig ut.
1091
01:25:34,000 --> 01:25:35,445
Jeg ordner meg.
1092
01:25:39,520 --> 01:25:41,204
Pappas kniver.
1093
01:25:44,080 --> 01:25:46,811
Han skjerpet dem selv
før han døde.
1094
01:25:46,960 --> 01:25:50,089
Han sa,
"Adam liker alt perfekt."
1095
01:25:54,040 --> 01:25:55,963
Jeg har et tog å rekke.
1096
01:25:57,600 --> 01:25:59,170
Anne.
1097
01:26:04,720 --> 01:26:06,560
Du har det bedre uten meg.
1098
01:26:08,320 --> 01:26:11,051
Det kommer til å bli en lang, tung vei.
1099
01:26:14,760 --> 01:26:16,762
Men sakte...
1100
01:26:17,840 --> 01:26:20,127
Jeg håper å få tilbake alles respekt
1101
01:26:20,320 --> 01:26:21,924
og vær din far verdig.
1102
01:26:26,960 --> 01:26:29,930
Jeg likte kokken din fra den andre kvelden.
1103
01:26:30,200 --> 01:26:31,770
Hun virket hyggelig.
1104
01:27:09,480 --> 01:27:12,529
Jeg trodde dette var tiden
du kom ikke tilbake.
1105
01:27:12,680 --> 01:27:14,091
- Hvem er ved passet?
- David.
1106
01:27:14,240 --> 01:27:16,163
- Hva?
- Du trente ham godt.
1107
01:27:16,320 --> 01:27:17,321
Ungen er en stjerne.
1108
01:27:20,880 --> 01:27:22,689
Fortsett, fortell ham.
1109
01:27:24,320 --> 01:27:26,846
Jeg ringte Michelin-kontoret
i Paris i morges
1110
01:27:26,920 --> 01:27:29,002
å forklare hva Michel
hadde gjort til retten din.
1111
01:27:30,280 --> 01:27:33,250
De sa at de ikke hadde noen inspektører
i London i går kveld.
1112
01:27:34,200 --> 01:27:38,410
Så... jeg ringte nummeret
mennene pleide å bestille bord.
1113
01:27:43,520 --> 01:27:46,490
De er programvareselgere
fra Birmingham.
1114
01:27:52,600 --> 01:27:55,365
Hei, kom igjen.
Le eller noe.
1115
01:28:15,080 --> 01:28:16,889
Takk.
1116
01:28:19,680 --> 01:28:21,842
Kjøkkenet kan være
i gode hender, men, eh,
1117
01:28:22,000 --> 01:28:23,843
Kaitlin takler det ikke
forsiden av huset.
1118
01:28:24,000 --> 01:28:25,525
Hun har vakre ben, men, eh,
1119
01:28:25,680 --> 01:28:27,808
hun er ikke veldig nyttig på telefonen.
1120
01:28:31,640 --> 01:28:32,846
Ok?
1121
01:28:34,360 --> 01:28:36,806
Bli her og sørg for denne idioten
har ikke hjernerystelse.
1122
01:28:36,960 --> 01:28:40,169
Ok.
1123
01:28:45,200 --> 01:28:47,680
- Går det bra?
- Mmm. Ja.
1124
01:28:47,880 --> 01:28:49,882
- La meg se.
- Um...
1125
01:28:50,720 --> 01:28:52,449
- Å, shit.
- Hei, ikke se på det. Ååå.
1126
01:28:52,600 --> 01:28:54,250
- Jesus.
- Det er greit.
1127
01:28:54,400 --> 01:28:56,482
Sett deg ned. La meg rydde opp i deg.
1128
01:28:56,680 --> 01:28:59,763
- Jeg har det bra.
- Nei, det er du ikke.
1129
01:29:20,720 --> 01:29:22,085
Jesus.
1130
01:29:23,320 --> 01:29:25,288
Hva er det?
1131
01:29:25,440 --> 01:29:27,090
Det er sannsynligvis et støvelmerke.
1132
01:29:28,120 --> 01:29:29,690
Jøss.
1133
01:29:32,320 --> 01:29:33,481
Oh.
1134
01:29:34,400 --> 01:29:36,323
Anne Marie betalte gjelden min.
1135
01:29:37,280 --> 01:29:39,203
Ja, Reece sa hun kanskje.
1136
01:29:41,440 --> 01:29:42,930
Ringte du Reece?
1137
01:29:44,480 --> 01:29:46,050
Jeg lette etter deg.
1138
01:29:48,440 --> 01:29:51,125
Jeg lette etter deg overalt.
1139
01:30:00,360 --> 01:30:01,930
- Å, beklager.
- Nei, det er greit.
1140
01:30:06,280 --> 01:30:08,203
Jeg er redd.
1141
01:30:13,960 --> 01:30:15,803
Jeg vet ikke om jeg klarer det.
1142
01:30:18,360 --> 01:30:19,850
Lytte.
1143
01:30:23,080 --> 01:30:27,051
Conti og Tony og Max og David.
1144
01:30:27,200 --> 01:30:29,043
Vi lager mat sammen.
1145
01:30:30,760 --> 01:30:32,922
Og vi tar vare på hverandre.
1146
01:30:35,320 --> 01:30:37,288
Du kan ikke gjøre det alene.
1147
01:30:38,200 --> 01:30:39,611
Ingen kan.
1148
01:30:40,520 --> 01:30:43,364
Du må stole på oss. Ok?
1149
01:30:45,720 --> 01:30:47,449
Vi er din familie.
1150
01:30:57,680 --> 01:30:58,886
George, jeg trenger den sausen.
1151
01:30:59,040 --> 01:31:00,644
Ti sekunder, David.
1152
01:31:03,880 --> 01:31:05,120
Saus opp.
1153
01:31:05,280 --> 01:31:06,725
Takk.
1154
01:31:09,480 --> 01:31:11,289
God.
1155
01:31:14,520 --> 01:31:16,363
- Takk, kokk.
- Utmerket.
1156
01:31:16,520 --> 01:31:17,806
Bra jobbet, mann.
1157
01:31:23,720 --> 01:31:26,166
En pappardelle, en foie gras,
en kveite, en due.
1158
01:31:26,320 --> 01:31:27,685
Ja, David.
1159
01:31:29,640 --> 01:31:32,120
Hvor lenge på
søtkaken og burrataen?
1160
01:31:43,640 --> 01:31:45,608
Mmm, greit.
1161
01:31:56,280 --> 01:31:58,521
- God morgen, sjef.
- Morgen.
1162
01:31:59,560 --> 01:32:01,449
- Kokk.
- Kokk.
1163
01:32:06,840 --> 01:32:08,490
Prøv litt av sausen.
1164
01:32:37,880 --> 01:32:39,962
Vil du bestille en aperitiff?
1165
01:32:40,120 --> 01:32:42,361
Nei takk.
Vi skal prøve Gavi de Gavi.
1166
01:32:42,520 --> 01:32:44,204
- Absolutt.
- En halv flaske.
1167
01:32:44,360 --> 01:32:46,931
Å, og to glass vann fra springen.
1168
01:32:56,360 --> 01:32:58,362
Michelin, bord ni.
1169
01:33:12,360 --> 01:33:14,203
To kunder. Sent på 40-tallet.
1170
01:33:14,400 --> 01:33:16,448
En halv flaske vin.
En smakebit, en a la carte.
1171
01:33:16,600 --> 01:33:19,922
Denitizi så ett sted
en gaffel på gulvet.
1172
01:33:21,240 --> 01:33:23,049
De er her.
1173
01:33:28,680 --> 01:33:30,170
Vi gjør det vi gjør.
1174
01:33:31,680 --> 01:33:34,763
- Vi hva?
– Vi gjør det vi gjør.
1175
01:33:35,680 --> 01:33:37,762
Og vi gjør det sammen.
1176
01:33:41,120 --> 01:33:42,724
Ja, kokk.
1177
01:33:42,880 --> 01:33:44,689
Ca marche, bord ni.
En smak, en kamskjell,
1178
01:33:44,800 --> 01:33:46,245
følg en skål,
lam, en kveite.
1179
01:33:46,400 --> 01:33:48,641
- Ja, kokk.
- Ok, rydde passet.
1180
01:33:57,880 --> 01:33:59,211
Ferdig?
1181
01:34:34,600 --> 01:34:35,681
Service.
1182
01:35:12,200 --> 01:35:13,611
Maten er ferdig, folkens.
1183
01:35:15,200 --> 01:35:17,009
Familiemåltid.
1184
01:35:46,600 --> 01:35:48,329
Takk.