1
00:00:06,965 --> 00:00:11,970
Χαίρομαι που μας βρήκες
σε 93,1 FM WXRT.

2
00:00:12,387 --> 00:00:15,723
Είμαι ο Lin Brehmer, ο καλύτερός σου φίλος.

3
00:00:15,724 --> 00:00:19,310
Η ζωή είναι υπέροχη.
Θα ξεκινήσουμε με έναν τραγουδοποιό...

4
00:00:19,394 --> 00:00:24,524
που ανεβαίνει στη σκηνή του Μετρό
όπως ο μονόκερος των Χριστουγέννων.

5
00:00:24,941 --> 00:00:28,945
Ένα σπάνιο, όμορφο ζώο
με χρώματα που κόβουν την ανάσα.

6
00:00:29,029 --> 00:00:34,534
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στη Ρώμη,
αλλά κάποιοι οδηγούν μακριά από το Σικάγο.

7
00:00:35,160 --> 00:00:37,037
Αυτός είναι ο Sufjan Stevens.

8
00:00:37,412 --> 00:00:39,122
Αυτό είναι το Σικάγο.

9
00:02:28,273 --> 00:02:32,861
«Όπως γνωρίζουν οι αναγνώστες μου,
Είμαι αφοσιωμένος στο Σικάγο.

10
00:02:33,153 --> 00:02:36,865
Καλώς ή κακώς, η γειτονιά αλλάζει.

11
00:02:37,407 --> 00:02:42,244
Με γοητεύει η διατομή
ακλόνητου και προοδευτικού...

12
00:02:42,245 --> 00:02:44,414
και να γράψω για τα ευρήματά μου.

13
00:02:44,873 --> 00:02:48,960
Μπορεί η Windy City να εξελιχθεί
χωρίς να χάσει την ουσία του;

14
00:02:49,669 --> 00:02:52,671
Μερικές φορές αναρωτιόμαστε
αν η νοσταλγία επηρεάζει την κρίση μας...

15
00:02:52,672 --> 00:02:55,966
και μια κακή επιθυμία
δημιουργεί στην τελειότητα...

16
00:02:55,967 --> 00:02:58,052
σε κάθε μέρος που αλλάζει.

17
00:02:58,428 --> 00:03:03,140
Γι' αυτό το επισκεφτήκαμε ξανά
στο The Beef of Chicagoland...

18
00:03:03,141 --> 00:03:07,853
ένα σημείο στάσης στο River North.
Είναι γνωστή ως οικογενειακή υπόθεση...

19
00:03:07,854 --> 00:03:11,023
αυτά τα ατημέλητα, νόστιμα σάντουιτς
με ιταλικό μοσχαρίσιο κρέας.

20
00:03:11,024 --> 00:03:16,904
Για αυτήν την κριτική είχαμε
Το Beef περιγράφεται ως «αξιόπιστο».

21
00:03:16,905 --> 00:03:21,159
Η λέξη που θα διάλεγα τώρα,
μετά το πρόσφατο γεύμα μου...

22
00:03:21,618 --> 00:03:26,456
στην αγαπημένη αλλά άθλια σκηνή,
είναι «εκλεπτυσμένο» ή «κομψό».

23
00:03:26,831 --> 00:03:29,291
Το μενού έχει ελαφρώς ενημερωθεί και...'

24
00:03:29,292 --> 00:03:31,919
Άλλα είκοσι λεπτά. Σεφ, ετοιμαστείτε.

25
00:03:31,920 --> 00:03:33,587
Ναι, αρχηγέ. Πεπερασμένος.
- Ευχαριστώ.

26
00:03:33,588 --> 00:03:36,090
«Σαφώς περισσότερες αλλαγές βρίσκονται σε εξέλιξη».

27
00:03:36,174 --> 00:03:38,551
Σταμάτα αυτό. Έχουμε πολλά να κάνουμε.

28
00:03:38,635 --> 00:03:41,679
Ανοίγουμε σε 20 λεπτά.
Μετά ξεκινάμε. Ερχομαι.

29
00:03:41,763 --> 00:03:43,889
Θα σου αρέσει αυτό το κομμάτι, Κάρμεν.

30
00:03:43,890 --> 00:03:47,768
«Αν και οι τοίχοι είναι βρώμικοι,
το προσωπικό τα πάει περίφημα.'

31
00:03:47,769 --> 00:03:49,353
Πού είναι η Τίνα; Δεν είναι ακόμα εδώ;

32
00:03:49,354 --> 00:03:53,315
Όχι. Κάνω την προετοιμασία της.
Μπορούμε ίσως...

33
00:03:53,316 --> 00:03:57,111
«Τα σάντουιτς τους είναι πιο νόστιμα από ποτέ...

34
00:03:57,195 --> 00:04:02,074
αλλά το καλύτερο πιάτο
που έχει τα πάντα μέσα...

35
00:04:02,075 --> 00:04:06,787
είναι το ριζότο με μοσχάρι κοκκινιστό.
Το ρύζι ήταν νόστιμο...

36
00:04:06,788 --> 00:04:13,794
με ένα εκπληκτικό αλάτι
στη σάλτσα. Η μαγείρισσα ήξερε τι έκανε ».

37
00:04:13,795 --> 00:04:16,714
Έμπρα, αρκετά. Πάρε δουλειά. Σας ευχαριστώ.

38
00:04:16,965 --> 00:04:18,925
Έτσι...
- Λίγο αλάτι, ε;

39
00:04:19,342 --> 00:04:23,554
Έδωσα σε έναν πελάτη το πιάτο
γιατί δεν ήθελα να το πετάξω.

40
00:04:23,638 --> 00:04:26,140
Δεν ήξερα ποιος ήταν.
- Είναι εντάξει.

41
00:04:27,684 --> 00:04:30,686
Ήταν τυχαία
και δεν είναι μεγάλη υπόθεση, σωστά;

42
00:04:30,687 --> 00:04:33,480
Δεν είναι περίεργο ή τίποτα...
- Καλό για επαγγελματικούς λόγους.

43
00:04:33,481 --> 00:04:34,983
Ακριβώς.
- Συγχαρητήρια.

44
00:04:35,692 --> 00:04:37,109
Πες στον πατέρα σου.

45
00:04:37,110 --> 00:04:39,820
Ναί. Και θέλω απλώς να βεβαιωθώ
ότι όλα είναι καλά.

46
00:04:39,821 --> 00:04:42,323
Ότι δεν είναι παράξενο ή τίποτα.
- Είναι εντάξει, Σιντ.

47
00:04:43,157 --> 00:04:45,826
Δεν είναι παράξενο. Είναι εντάξει.
- Ευχαριστώ.

48
00:04:45,827 --> 00:04:49,496
Τα σάντουιτς είναι πολύ διαφορετικά.
Τελικά είναι ερασιτέχνης.

49
00:04:49,497 --> 00:04:51,457
Ναί.
- Είναι έτοιμα τα κουτιά σε πακέτο;

50
00:04:51,541 --> 00:04:53,000
Ναι, σχεδόν.
- Ευχαριστώ.

51
00:04:53,001 --> 00:04:56,045
Συγνώμη. λυπάμαι.

52
00:04:56,129 --> 00:04:59,674
Ο Λούι έχει ανασταλεί.
Συγγνώμη στον Τζεφ.

53
00:05:00,133 --> 00:05:02,010
Συγγνώμη, Τζεφ.
- Δεν πειράζει, Λούι.

54
00:05:02,677 --> 00:05:04,554
Πες αντίο στην κοπέλα του Τζεφ.

55
00:05:04,887 --> 00:05:07,097
Γεια σου, φιλενάδα του Τζεφ.
- Γεια, Λούι.

56
00:05:07,098 --> 00:05:09,225
Έχουμε πολλά να κάνουμε. Κάνε γρήγορα.

57
00:05:09,309 --> 00:05:12,645
Έχετε πολλά να κάνετε. Σας ευχαριστώ.
-Ναι, Τζεφ, αλλά τι γίνεται με τον Λούι;

58
00:05:12,729 --> 00:05:14,104
Τι του συμβαίνει;

59
00:05:14,105 --> 00:05:17,191
Πρέπει να μάθει να δουλεύει στην κουζίνα.

60
00:05:17,275 --> 00:05:18,651
Σήμερα;
- Σήμερα;

61
00:05:19,152 --> 00:05:22,030
Ναι, σήμερα. Μόλις τώρα εμείς
ξεκινήστε το νέο πρόγραμμα.

62
00:05:22,488 --> 00:05:24,157
Σεφ Σίδνεϊ, το κάνεις αυτό;

63
00:05:24,532 --> 00:05:26,825
Σίγουρος.
- Ευχαριστώ.

64
00:05:26,826 --> 00:05:29,203
«Αλλά η κρούστα που μοιάζει με κόλιανδρο...

65
00:05:29,287 --> 00:05:31,538
από το τρυφερό κρέας...»
- Έμπρα, πάρε δουλειά.

66
00:05:31,539 --> 00:05:32,623
Παρακαλώ. Σας ευχαριστώ.

67
00:05:32,707 --> 00:05:34,250
Λούι.
- Τι διαβάζεις;

68
00:05:34,334 --> 00:05:36,586
Μια κριτική. Πέντε αστέρια.

69
00:05:38,046 --> 00:05:40,339
Δεν είναι τίποτα.
- Αυτό μάλλον είναι καλό.

70
00:05:40,340 --> 00:05:41,758
Πολύ καλό.

71
00:05:41,966 --> 00:05:43,884
Τι είναι;
- Χρειάζομαι βοήθεια μαζί του.

72
00:05:43,885 --> 00:05:47,347
Περίμενε στο γραφείο του Τζεφ
και σκέψου τι...

73
00:05:49,974 --> 00:05:52,518
Είναι πάντα...

74
00:05:52,602 --> 00:05:55,521
σε μπελάδες. Κάνει βλακείες.

75
00:05:55,605 --> 00:05:58,858
Δεν ενδιαφέρεται για τίποτα. Έτσι...
- Δηλαδή τον παίρνεις μαζί σου;

76
00:06:03,196 --> 00:06:07,116
με έμαθες. Διδάξτε τον.
- Τι ακριβώς να του μάθω;

77
00:06:07,950 --> 00:06:11,412
τις δεξιότητές σας. Το έχεις αυτό.
- Οι δεξιότητές μου;

78
00:06:11,829 --> 00:06:17,584
Παλιός; Τι ερασιτέχνης.
- Αυτό είπα.

79
00:06:17,585 --> 00:06:20,671
Γιατί γράφει για ριζότο;
Αυτό δεν είναι στο μενού.

80
00:06:20,755 --> 00:06:26,135
Το Σίδνεϊ εργάζεται πάνω σε αυτό.
- Πώς σου φάνηκε αυτή η γεύση;

81
00:06:26,219 --> 00:06:30,056
Το Σίδνεϊ κατά λάθος το έβαλε κάτω.
- Τυχαία;

82
00:06:31,766 --> 00:06:36,270
Πώς μπορείτε να μαζέψετε ριζότο;
Τρελός. Δεν το κάνουμε αυτό, έτσι δεν είναι;

83
00:06:36,354 --> 00:06:39,356
Όχι, δεν το κάνουμε. Άλλα 15 λεπτά.

84
00:06:39,357 --> 00:06:40,608
Σφουγγάρι.
- Ευχαριστώ.

85
00:06:43,027 --> 00:06:45,070
Φυσάτε κάποιον στο The Telegraph;

86
00:06:45,071 --> 00:06:50,075
Ναι, Ρίτσι. Αυτό είναι όλο.
Φυσάω κάποιον στο The Telegraph.

87
00:06:50,076 --> 00:06:53,079
Λουιεσίτο, έλα. Ανθρωπος.

88
00:06:54,539 --> 00:06:55,748
Ασκείστε;

89
00:06:55,832 --> 00:06:57,541
Το προσπαθώ.
- Καλό φαίνεται.

90
00:06:57,542 --> 00:07:00,919
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το νέο σύστημα;
Θα θέλατε να συζητήσουμε;

91
00:07:00,920 --> 00:07:02,171
Εντάξει, αφεντικό.

92
00:07:02,672 --> 00:07:08,511
Συναρπαστικό πώς φτιάχνεις κατά λάθος ένα πιάτο
δεν υπάρχει στο μενού...

93
00:07:08,678 --> 00:07:11,472
σε έναν κριτικό εστιατορίου...
- Σώπα.

94
00:07:11,556 --> 00:07:13,182
Δύσκολο να το καταλάβεις.

95
00:07:13,266 --> 00:07:16,060
Σίδνεϊ, κουτιά; Σας ευχαριστώ.
- Ναι, αρχηγέ. Γκάρι, έλα.

96
00:07:16,144 --> 00:07:17,227
Τι είναι ένα κουλουράκι;

97
00:07:17,228 --> 00:07:19,272
Αρχηγοί, ακούστε.

98
00:07:20,273 --> 00:07:22,567
Θα βάλω το πακέτο σε δέκα λεπτά.

99
00:07:22,859 --> 00:07:24,777
Μετράμε αντίστροφα.

100
00:07:25,153 --> 00:07:28,322
Προετοιμασία για όλη την ημέρα.
Syd. Σαλάτα, μετρώντας.

101
00:07:28,406 --> 00:07:30,866
25 για όλη την ημέρα, αρχηγέ.
- 25. Ευχαριστώ.

102
00:07:30,867 --> 00:07:33,827
Ψημένο. Τίνα, κοτόπουλο;
- 32 για όλη την ημέρα.

103
00:07:33,828 --> 00:07:36,789
32. Ευχαριστώ. Έβρα, μοσχάρι;

104
00:07:36,873 --> 00:07:38,999
100, αρχηγός.
- 100. Ευχαριστώ.

105
00:07:39,000 --> 00:07:40,793
Ρίτσι, σκάσε.

106
00:07:40,877 --> 00:07:44,172
69 για όλη την ημέρα, αρχηγέ.
- Μάρκους, τούρτα;

107
00:07:45,339 --> 00:07:47,424
Μια στιγμή.
- Όχι. Πιο γρήγορα. Πόσα;

108
00:07:47,425 --> 00:07:50,594
Είμαι λίγο πίσω. Θα σε προλάβω.
- Αν ακόμα ασχολείσαι με αυτά τα ντόνατς...

109
00:07:50,595 --> 00:07:52,388
Σου καταστρέφω τη μέρα. Καταλαβαίνετε;

110
00:07:55,892 --> 00:07:59,937
Συγγνώμη, είναι σαν Thunderdome εδώ μέσα.
Δεν είναι νηπιαγωγείο.

111
00:08:00,021 --> 00:08:02,481
Εκτιμώ τη βοήθεια,
αλλά δεν είσαι τόσο μακριά ακόμα.

112
00:08:02,482 --> 00:08:05,442
Καλά.
-Μπορούμε να το έχουμε...

113
00:08:05,443 --> 00:08:07,111
σχετικά με το σύστημα συλλογής;
- Εντάξει.

114
00:08:07,195 --> 00:08:09,363
Πρέπει να μιλήσω στο Σίδνεϊ. Συγνώμη.

115
00:08:09,447 --> 00:08:12,950
Πάρτε το και βάλτε το στον πάγκο.

116
00:08:14,535 --> 00:08:16,037
Δέκα λεπτά ακόμα.

117
00:08:16,913 --> 00:08:20,917
Μπράβο. Εντάξει, αφεντικό. Το έκανες.

118
00:08:21,542 --> 00:08:26,839
Το πιάτο σου στην εφημερίδα. Το tablet σας.
Όλα πάνε σύμφωνα με το σχέδιο.

119
00:08:26,923 --> 00:08:29,842
Έχω κάποιο σχέδιο;
- Αυτό ήθελες.

120
00:08:29,926 --> 00:08:31,593
Διώχνεις τους ανθρώπους μου μακριά.

121
00:08:31,594 --> 00:08:34,096
Οι δικοί σου άνθρωποι;
- Ναι. Οι εργάτες.

122
00:08:34,180 --> 00:08:38,183
Κάνεις χώρο στους ηττημένους
που φέρνει αυτό το άρθρο εδώ.

123
00:08:38,184 --> 00:08:42,980
Είστε το πρόσωπο των εργαζομένων;
Συγχαρητήρια.

124
00:08:43,064 --> 00:08:44,314
Τι επίτευγμα.

125
00:08:44,315 --> 00:08:45,691
Εκτός από αυτό το φαγητό...

126
00:08:46,234 --> 00:08:48,069
Τι κάνεις; Να είστε ειλικρινείς.

127
00:08:48,653 --> 00:08:50,446
Τι κάνω;
- Ναι.

128
00:08:51,155 --> 00:08:55,075
Είμαι απασχολημένος εδώ
γιατί έγινα δεκτός. Οπότε δουλεύω εδώ.

129
00:08:55,076 --> 00:08:57,369
Προσπαθώ να προσελκύσω πελάτες.
Αυτό είναι όλο.

130
00:08:57,370 --> 00:08:58,537
Οι λάθος πελάτες.

131
00:08:58,538 --> 00:09:01,415
Εάν προσελκύετε αρχάριους,
τρομάζεις τους OGs μακριά.

132
00:09:01,499 --> 00:09:02,875
Οι ΟΓ;

133
00:09:02,959 --> 00:09:05,627
Ναί. Οδηγοί λεωφορείων, γραμματείς, δάσκαλοι.

134
00:09:05,628 --> 00:09:07,880
Ονομάζεις μόνο επαγγέλματα;
- Είναι μπερδεμένο.

135
00:09:07,964 --> 00:09:12,634
Ο κόσμος δεν ξέρει τι υπάρχει στο μενού
και τι όχι. Είναι αυτό το ριζότο...

136
00:09:12,635 --> 00:09:16,889
Αν είναι μπερδεμένο,
Μπορώ να διευκρινίσω κάτι.

137
00:09:17,223 --> 00:09:19,433
Δουλεύουμε σε ένα εστιατόριο.

138
00:09:19,517 --> 00:09:23,854
Εκεί φτιάχνουμε φαγητό.
Όλοι κάνουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε.

139
00:09:23,938 --> 00:09:27,566
Οι άνθρωποι έρχονται εδώ
και αγοράζουν αυτό το φαγητό με τα χρήματά τους.

140
00:09:27,567 --> 00:09:30,319
Ξοδεύουν αυτά τα χρήματα
και χρησιμοποιούμε το εισόδημά μας...

141
00:09:30,403 --> 00:09:35,866
να ζήσουμε τη ζωή μας μαζί.
Αυτό είναι όλο. Είναι δουλειά.

142
00:09:35,950 --> 00:09:38,911
Αυτό που έχει σημασία είναι ότι πρόκειται για επιχείρηση.

143
00:09:38,995 --> 00:09:43,874
Δεν υπάρχει άδειο κέλυφος εκεί που είσαι
προβάλλει τη ξεθωριασμένη δόξα σου πάνω...

144
00:09:43,958 --> 00:09:45,667
ή οτιδήποτε άλλο.
- Μην είσαι κακός.

145
00:09:45,668 --> 00:09:48,671
Δεν χρειάζεται να μου μιλήσεις καθόλου.

146
00:09:48,879 --> 00:09:55,135
Εκείνα τα OG για τα οποία σου αρέσει να μιλάς,
μοιραστείτε ένα σάντουιτς και ένα δωρεάν νερό...

147
00:09:55,136 --> 00:09:57,262
και να μας συμπεριφέρεσαι σαν σκατά.

148
00:09:57,263 --> 00:10:01,308
Είναι πόλεμος εναντίον φτωχών ανθρώπων;
- Κόντρα στη φλυαρία σου.

149
00:10:01,309 --> 00:10:03,393
Και πρέπει να μάθετε να χρησιμοποιείτε το tablet.

150
00:10:03,394 --> 00:10:05,229
Περίοδος.
- Τι νόημα έχει;

151
00:10:06,105 --> 00:10:11,360
Είπα στον Ρίτσι ότι μαθαίνουμε
πως χρησιμοποιούμε το tablet...

152
00:10:11,444 --> 00:10:14,530
και αυτό είναι καλό για τις επιχειρήσεις
και ότι συμφωνούμε.

153
00:10:14,614 --> 00:10:16,114
Ναί. Ήταν δική σου ιδέα, αλλά ναι.

154
00:10:16,115 --> 00:10:18,367
Αλλά συμφωνείς μαζί μου
για το άλλο.

155
00:10:18,451 --> 00:10:19,701
Τι άλλο;

156
00:10:19,702 --> 00:10:22,120
Ότι οι άνθρωποι έρχονται εδώ για το φαγητό της.

157
00:10:22,121 --> 00:10:24,957
Αυτό είναι πραγματικά scusa ma millennial πράγματα.

158
00:10:25,041 --> 00:10:26,583
Δεν είσαι Ιταλός.
- Σταμάτα.

159
00:10:26,584 --> 00:10:29,086
Είναι ένα χάος. Θα το καταλάβουμε.

160
00:10:29,170 --> 00:10:31,380
Άνοιξα το tablet. Πεπερασμένος;

161
00:10:31,464 --> 00:10:32,673
Όχι.
- Πέντε λεπτά ακόμα.

162
00:10:32,757 --> 00:10:34,008
Αυτό γίνεται τραχύ.

163
00:10:35,635 --> 00:10:40,764
Συγγνώμη, δεν νομίζω ότι συμφωνούμε.
Τα πράγματα δεν πάνε καλά.

164
00:10:40,765 --> 00:10:44,435
Πρέπει να περάσουμε αυτή τη μέρα.
- Αρχηγός.

165
00:10:53,653 --> 00:10:55,780
Εντάξει, εγώ...

166
00:10:57,281 --> 00:10:59,909
Καμία ιδέα.
- Οι προπαραγγελίες είναι ακόμα ανοιχτές.

167
00:11:00,326 --> 00:11:02,744
Εντάξει, όχι. Συγνώμη.
- Ναι.

168
00:11:02,745 --> 00:11:04,162
Τι σημαίνει αυτό;

169
00:11:04,163 --> 00:11:07,666
Ότι έχουμε 78 κομμάτια κέικ σοκολάτας,
99 πατάτες τηγανιτές...

170
00:11:07,667 --> 00:11:12,546
54 κοτόπουλο, 38 σαλάτες
και 255 σάντουιτς μοσχαρίσιο κρέας...

171
00:11:12,630 --> 00:11:15,507
έπρεπε να τελειώσει σε οκτώ λεπτά.
Οπότε ναι, γαμώτο.

172
00:11:15,508 --> 00:11:17,676
Σας το είπα, σωστά;
- Δεν είπες τίποτα.

173
00:11:17,677 --> 00:11:20,971
Σκάσε. Αφήστε με να σκεφτώ για μια στιγμή.

174
00:11:22,056 --> 00:11:26,143
Σου είπα να είσαι έτοιμος.
Είπα ότι το πιάτο δεν ήταν ακόμα έτοιμο.

175
00:11:26,227 --> 00:11:28,562
Τι σχέση έχει αυτό με τίποτα;
- Σταμάτα.

176
00:11:32,191 --> 00:11:35,360
Σεφ, στο κρύο δωμάτιο.
Πάρτε το έτοιμο μοσχάρι και κόψτε το...

177
00:11:35,361 --> 00:11:38,905
και το βάζουμε σε σάλτσα. Τώρα. Πάρτε και τα 32 κοτόπουλο.

178
00:11:38,906 --> 00:11:43,535
Ψήστε τα.
Τίνα, λουκάνικο, μπέργκερ, χοτ ντογκ...

179
00:11:43,536 --> 00:11:46,789
όλα στη σχάρα. Αυτή τη στιγμή, διάολο.

180
00:11:48,165 --> 00:11:50,960
Κάνε ό,τι μπορείς. Παράμερα.

181
00:11:51,210 --> 00:11:55,839
Έμπρα, φτιάχνοντας σάντουιτς. Μη σταματάς.

182
00:11:55,840 --> 00:11:57,466
Φτιάχνω τρεις ενότητες.

183
00:11:57,550 --> 00:12:01,720
Υγρό, πικάντικο και γλυκό, εντάξει; Με πράσινη ταινία.

184
00:12:01,721 --> 00:12:04,682
Λούι, πάρε τα σάντουιτς
και βάλτε τα στη σωστή ενότητα.

185
00:12:05,099 --> 00:12:07,143
Πίσω σου.
- Πίσω σου.

186
00:12:07,560 --> 00:12:09,562
Και βάλε ταμπέλα σε αυτό το σκατά, αρχηγέ.
- Εντάξει.

187
00:12:09,895 --> 00:12:12,981
Τίνα, χρησιμοποίησε κάθε κοτόπουλο που έχουμε.

188
00:12:12,982 --> 00:12:17,235
Ρίτσι, μπορείς να φτιάξεις πατάτες;
- Ναι. Το χρειαζόμαστε τώρα.

189
00:12:17,236 --> 00:12:20,781
Μάρκους, τι γίνεται με την τούρτα;
-Σχεδόν τελειωμένο.

190
00:12:20,865 --> 00:12:22,616
Σχεδόν; τι κανεις...

191
00:12:22,700 --> 00:12:26,078
Μάρκους, γιατί στο διάολο δουλεύεις
ακόμα σε αυτό το σκατά;

192
00:12:26,162 --> 00:12:29,456
Γιατί συμπεριφέρεσαι έτσι;
- Γιατί συμπεριφέρομαι έτσι;

193
00:12:29,457 --> 00:12:31,541
Είσαι αλήθεια εδώ;
- Δεν πειράζει.

194
00:12:31,542 --> 00:12:33,919
Υπάρχουν τέσσερις τούρτες.
- Θα τα έκοβα.

195
00:12:34,003 --> 00:12:36,630
Δεν έχουν κοπεί ακόμα;
- Δεν είναι μεγάλη υπόθεση.

196
00:12:36,714 --> 00:12:40,008
Αρχηγός.
-Θα τα κάνω σε πέντε...

197
00:12:40,009 --> 00:12:42,928
Όχι. Σταμάτα. Ετοιμάστε τα πάντα αμέσως.

198
00:12:43,012 --> 00:12:44,763
Εντάξει, θα τα ετοιμάσω όλα αμέσως.

199
00:12:44,764 --> 00:12:47,266
Μίλησα με τον Μάρκους...
- Έλα μαζί.

200
00:12:47,516 --> 00:12:51,437
Μιλάω με τον Μάρκους...
- Άσε την έκθεση μου ήσυχη, αρχηγέ.

201
00:12:52,021 --> 00:12:54,315
Αφήστε τον ήσυχο. Σας ευχαριστώ.

202
00:12:54,732 --> 00:12:59,611
Κάνουμε 76 μοσχάρι και 34 κοτόπουλο.

203
00:12:59,612 --> 00:13:03,282
12 πατάτες, 12 πουρέ, τώρα.

204
00:13:06,702 --> 00:13:08,037
Γωνία.

205
00:13:09,538 --> 00:13:12,124
Πέντε λεπτά ακόμα.
- Σκατά.

206
00:13:12,208 --> 00:13:14,919
Δεν είπες γωνία.

207
00:13:16,003 --> 00:13:20,132
Πτώση νεκρός, Ρίτσι.
- Δεν χρειάζεται να συμπεριφέρεσαι έτσι.

208
00:13:20,216 --> 00:13:22,384
Δεν είπες γωνία.
- Είσαι τρελός.

209
00:13:22,468 --> 00:13:25,930
Μας βλάσατε σήμερα, εγώ όχι.

210
00:13:29,266 --> 00:13:31,769
Υπέροχος ρυθμός, Λούι.

211
00:13:32,102 --> 00:13:35,606
Είσαι καλά;
- Ναι, είμαι καλά, Τίνα. Σας ευχαριστώ.

212
00:13:36,649 --> 00:13:39,735
Δεν χρειάζεται να φωνάζεις.
Δεν είσαι έτσι.

213
00:13:39,819 --> 00:13:44,782
Ίσως έτσι είμαι.
Δεν ξέρω τι μπορείς να μάθεις.

214
00:13:44,990 --> 00:13:48,577
Ή τι πρέπει να μάθει ο Λούι σε αυτό το άθλιο μέρος.

215
00:13:48,661 --> 00:13:52,914
Φροντίστε να παρακολουθεί τα κέικ
και ότι δουλεύεις τη βάρδια σου.

216
00:13:52,915 --> 00:13:58,045
Καλά. Ναι, αρχηγέ. Ήθελα απλώς να...
- Είναι εντάξει. Ολοκληρώστε την προετοιμασία σας.

217
00:14:00,256 --> 00:14:02,507
Περισσότερα κουτιά.
-Ακόμα περιμένω 55 βοοειδή...

218
00:14:02,508 --> 00:14:05,552
24 κοτόπουλο με πιπεριές, 41 χοτ ντογκ,
6 ελληνικές σαλάτες.

219
00:14:05,553 --> 00:14:08,722
Δώσε μου έναν μαρκαδόρο που λειτουργεί, διάολε.

220
00:14:12,977 --> 00:14:14,228
Δεν έχουμε πια ζαρντινιέρα.

221
00:14:15,187 --> 00:14:17,314
Ωραία, θα φτιάξουμε καινούργια. Σίδνεϊ.

222
00:14:17,398 --> 00:14:18,982
Τι;
- Ετοιμάστε ζαρντινιέρα.

223
00:14:18,983 --> 00:14:20,901
Ορίστε, ξαδέρφη. Πάρε μου ένα μαρκαδόρο.

224
00:14:20,985 --> 00:14:22,361
Πιάσε ένα μαρκαδόρο.
- Γιατί;

225
00:14:22,862 --> 00:14:24,905
Σεφ, ετοιμάστε ζαρντινιέρα.

226
00:14:24,989 --> 00:14:28,033
Μουνί. έχουμε
άλλα δύο κέικ για να μαζέψετε.

227
00:14:28,367 --> 00:14:30,619
Όχι...
- Δύο ακόμη κέικ για takeaway.

228
00:14:30,703 --> 00:14:31,996
Είσαι κουφός ή κάτι τέτοιο;

229
00:14:32,496 --> 00:14:34,874
Είστε ακόμα λιγότερο κατανοητοί σήμερα.

230
00:14:35,332 --> 00:14:36,667
Στυλό.

231
00:14:38,669 --> 00:14:40,004
Η Κάρμι είναι πολύ θυμωμένη.

232
00:14:42,590 --> 00:14:44,299
Γεια, τι στο διάολο κάνεις;

233
00:14:44,300 --> 00:14:46,302
Γεια.
- Πώς μοιάζει; Θα σε βοηθήσω.

234
00:14:46,886 --> 00:14:51,807
Μην το κάνετε. Αυτά είναι τα λαχανικά μου.
- Θα πάνε στο ίδιο μέρος.

235
00:14:51,891 --> 00:14:55,686
Έπρεπε να κάνω αυτή την προετοιμασία,
άρα είναι δικά μου.

236
00:14:56,145 --> 00:14:57,938
Άσε και φύγε.

237
00:14:58,022 --> 00:15:01,400
Είσαι σπασμένος μέσα σου.
Γίνεσαι κακός. Δεν είναι ωραίο.

238
00:15:03,485 --> 00:15:06,405
Θέλετε να μιλήσουμε για το ότι δεν σας αρέσει;

239
00:15:06,906 --> 00:15:08,907
Είσαι χαμένος.
- Είσαι χαμένος.

240
00:15:08,908 --> 00:15:11,618
Όχι, εσύ είσαι ο χαμένος...
- Είσαι χαμένος.

241
00:15:11,619 --> 00:15:14,454
Είσαι ένα αλαζονικό, αγέρωχο μικρό κάθαρμα.

242
00:15:14,455 --> 00:15:16,581
Δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά.
Δεν μπορείς να κάνεις τίποτα.

243
00:15:16,582 --> 00:15:21,878
Χάνεις χώρο εδώ. Είσαι χαμένος
και γι' αυτό με μισείς που είμαι εδώ.

244
00:15:21,879 --> 00:15:27,801
Γιατί βλέπω τι χαμένος είσαι.
Και αυτό το ξέρουν όλοι.

245
00:15:27,885 --> 00:15:30,720
Ξέρω, η Κάρμεν ξέρει
και πιθανώς και η κόρη σου.

246
00:15:30,721 --> 00:15:35,559
Καημένο παιδί. Πηγαίνετε λοιπόν στο ταμείο
και κάνε κάτι που μπορείς.

247
00:15:35,643 --> 00:15:40,605
Γιατί είσαι τέτοια σκύλα;
- Καμία ιδέα. Γιατί νομίζεις;

248
00:15:40,606 --> 00:15:43,149
Θα με μαχαιρώσεις;
- Ίσως.

249
00:15:43,150 --> 00:15:45,569
Ζαρντινιέρα. Κλείστε τα κεφάλια σας.

250
00:15:46,403 --> 00:15:49,364
Κάρμι, τα καταφέραμε.
Ξέρω τι έκανα λάθος.

251
00:15:49,365 --> 00:15:52,075
Ήθελα να φτιάξω ένα ντόνατ για κέικ.
Έπρεπε να χρησιμοποιήσω μαγιά.

252
00:15:52,076 --> 00:15:53,994
Και εγω...
- Γιατί τα βάζεις μαζί μου;

253
00:15:55,162 --> 00:15:57,831
Γιατί μπλέκεις μαζί μου;

254
00:15:57,915 --> 00:16:01,251
Γιατί το κάνεις αυτό; Πάρε δουλειά.

255
00:16:01,669 --> 00:16:05,130
Επιπλέον. Ολοι. Τι ηλίθιοι.

256
00:16:05,214 --> 00:16:08,759
Ε, ξαδέρφη, έλα...
-Σκάσε το διάολο.

257
00:16:12,221 --> 00:16:14,347
Υπάρχει ένας πελάτης εδώ.
- Με μαχαίρωσαν.

258
00:16:14,348 --> 00:16:17,017
Όχι τώρα. με έχουν τσιμπήσει. Δεκάρα.

259
00:16:17,101 --> 00:16:18,393
Ο Εμπραχάιμ.
- Σε ένα λεπτό.

260
00:16:18,394 --> 00:16:21,146
Ebraheim, με έχουν τσιμπήσει.
- Μάλλον το άξιζες.

261
00:16:21,563 --> 00:16:23,106
Ισως.

262
00:16:23,107 --> 00:16:24,525
Λούι, πώς είσαι;

263
00:16:25,025 --> 00:16:26,359
Καλός.
- Καλά; Γλυκός;

264
00:16:26,360 --> 00:16:27,569
37.
- Συνέχισε έτσι.

265
00:16:30,114 --> 00:16:32,282
Το χρειάζομαι γρήγορα.
- Κάνω το καλύτερό μου.

266
00:16:33,075 --> 00:16:34,493
Μην κουνηθείς.

267
00:16:37,204 --> 00:16:41,542
Είναι κακό; Μιλήστε μας για αυτές τις ομάδες.
- Μην κουνηθείς.

268
00:16:42,501 --> 00:16:46,380
Ο Siad Barre προκάλεσε βία,
καταπίεση, εμφύλιος πόλεμος.

269
00:16:47,214 --> 00:16:49,800
Πολλές ομάδες πολέμησαν για την εξουσία.

270
00:16:50,384 --> 00:16:54,138
Η κεντρική κυβέρνηση έπεσε.
Η Σομαλία ήταν ένα αποτυχημένο κράτος.

271
00:16:54,763 --> 00:16:56,348
Πολλοί άμαχοι σκοτώθηκαν.

272
00:16:56,849 --> 00:16:59,768
Ο Muhammad Farah Aydid δεν ήθελε
συνεργάζονται με τον ΟΗΕ.

273
00:16:59,852 --> 00:17:04,147
Οι ΗΠΑ έστειλαν στρατεύματα στην ομάδα του
να συλλάβει και να εδραιώσει την ειρήνη.

274
00:17:04,148 --> 00:17:05,983
Αλλά η ειρήνη δεν ήρθε, σωστά;

275
00:17:06,358 --> 00:17:10,070
Όχι. Η Μάχη του Μογκαντίσου ξεκίνησε
όταν δύο ελικόπτερα...

276
00:17:10,154 --> 00:17:14,532
Περίμενε. Είναι αυτό το σκατά Black Hawk Down;

277
00:17:14,533 --> 00:17:15,659
Black Hawk Down.

278
00:17:17,036 --> 00:17:19,038
Αυτό το καταραμένο Piven.

279
00:17:28,922 --> 00:17:31,175
Πού στο διάολο είναι ο Μάρκους;

280
00:17:33,010 --> 00:17:34,511
Τζεφ, πρέπει να ανοίξουμε.

281
00:17:34,595 --> 00:17:36,513
Ένα λεπτό. Άλλα 20 κιλά. Παραγγελία.

282
00:17:37,056 --> 00:17:38,223
Δεν έχουμε πια.

283
00:17:38,307 --> 00:17:41,018
Βρείτε περισσότερα. Στο διάολο, Τίνα.

284
00:17:47,649 --> 00:17:49,902
Έχετε κάποιο αναψυκτικό;
- Όχι.

285
00:17:50,277 --> 00:17:51,528
Όχι.

286
00:17:51,987 --> 00:17:53,405
Όλα καλά;

287
00:17:53,489 --> 00:17:55,615
Μην αγγίζεις τον κώλο σου συνέχεια, φίλε.

288
00:17:55,616 --> 00:17:57,534
Όλα καλά;
- Γωνία.

289
00:17:59,745 --> 00:18:01,163
Αρχηγέ, δεν σε ακούω.

290
00:18:01,914 --> 00:18:03,040
Τα πράγματα δεν πάνε καλά.

291
00:18:03,749 --> 00:18:04,875
Τι;

292
00:18:05,250 --> 00:18:07,753
Τα πράγματα δεν πάνε καλά.
- Όχι;

293
00:18:08,754 --> 00:18:10,672
Τι λες;

294
00:18:11,924 --> 00:18:13,258
Τι συμβαίνει;

295
00:18:17,513 --> 00:18:19,764
παραιτούμαι.

296
00:18:19,765 --> 00:18:22,768
Απόλυση; Τώρα;
- Ναι, αρχηγέ. παραιτούμαι.

297
00:18:23,018 --> 00:18:24,394
Παραιτείστε τώρα;

298
00:18:31,693 --> 00:18:32,903
Τι κάνεις τώρα;

299
00:18:34,446 --> 00:18:37,157
Είσαι εξαιρετική μαγείρισσα.
-Τι κάνεις;

300
00:18:37,741 --> 00:18:40,744
Αλλά και μαλάκας.
-Τι κάνεις;

301
00:18:41,829 --> 00:18:44,331
Αυτό δεν είναι δικό μου λάθος. Επιτυχία.
-Τι κάνεις;

302
00:19:15,612 --> 00:19:18,365
Ξαδέρφη, υπάρχει γραμμή.
Είμαστε ανοιχτοί ή όχι;

303
00:19:34,214 --> 00:19:36,300
ΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ

304
00:20:13,295 --> 00:20:15,297
Μετάφραση: Jolanda Jongedijk