1
00:00:16,007 --> 00:00:22,701
تمت إعادة مزامنة الترجمات بواسطة CaRaZy

2
00:00:48,976 --> 00:00:50,674
موافق؟ يذهب!

3
00:00:58,767 --> 00:01:02,064
عندما تقبل مهمة سنة

4
00:01:02,065 --> 00:01:04,463
إلى القارة القطبية الجنوبية، كما تعلمون ذلك...

5
00:01:05,263 --> 00:01:08,557
في الواقع، إذا كنت طباخًا مثلي و...

6
00:01:08,560 --> 00:01:14,454
قررت أن تأخذ سنة واحدة
مهمة العمل في القارة القطبية الجنوبية

7
00:01:14,555 --> 00:01:16,953
أنت تعلم أن الأمر سيكون صعبًا.

8
00:01:17,453 --> 00:01:21,149
أنت تعرف أن العمل والمعيشة
الظروف ستكون صعبة..

9
00:01:21,150 --> 00:01:22,349
لا، انها لا تعمل.

10
00:01:22,350 --> 00:01:24,548
داخل وخارج، إنه لا يعمل.

11
00:01:24,549 --> 00:01:26,148
أنت خارج رأسك، ليس هناك نقطة!

12
00:01:26,149 --> 00:01:28,546
لكن جون، عد من فضلك..

13
00:01:28,547 --> 00:01:32,743
ليس هناك فائدة من القيام بذلك في الخارج.
صعودا وهبوطا، لا شيء في التركيز

14
00:01:32,744 --> 00:01:35,641
نحن على متن قارب سخيف! ما نحن
من المفترض أن تعود للسباحة إلى سيدني؟

15
00:01:35,642 --> 00:01:37,041
يبدو في حالة سكر. إنه أمر سخيف!

16
00:01:37,042 --> 00:01:40,539
- ماذا تريد يا جون؟
سيكون الأمر أسهل بكثير في الداخل. مرحبًا!

17
00:01:40,540 --> 00:01:42,438
جون. جون!
- ماذا؟!

18
00:01:53,628 --> 00:01:59,022
<i>[ أرخبيل كروزيت ]</i>

19
00:02:32,490 --> 00:02:34,288
مهلا، أنت!.

20
00:02:35,787 --> 00:02:38,085
من تلك المرأة هناك؟

21
00:02:38,086 --> 00:02:40,484
اعتقدت أن هناك فقط
الرجال على القاعدة.

22
00:02:40,485 --> 00:02:43,282
إنها "الرئيس". طباخنا.

23
00:02:43,283 --> 00:02:47,679
نحن نسميها هكذا لأن
قبل المجيء إلى هنا على الجزيرة

24
00:02:47,680 --> 00:02:50,077
كانت رئيسة الطهاة في مطعم
رئيس الجمهورية

25
00:02:50,078 --> 00:02:52,476
في قصر الإليزيه في باريس.

26
00:03:05,864 --> 00:03:11,858
<i>[ قاعدة ألفريد فيور العلمية ]</i>

27
00:03:17,353 --> 00:03:21,149
تعرف على الطباخ الجديد، لويك.
- صباح الخير، مرحباً.

28
00:03:24,047 --> 00:03:25,046
أوه، الطيور الجميلة!

29
00:03:25,047 --> 00:03:27,745
لقد سمنت هذه البط
لمدة 3 أسابيع.

30
00:03:27,746 --> 00:03:30,443
هل سبق لك تسمين البط؟
- لا أبداً.

31
00:03:30,444 --> 00:03:35,439
سوف يشرح غريغوري
كيفية تسمين البط.
- نعم سيدتي.

32
00:03:35,440 --> 00:03:40,435
املأ هذا الوعاء بالبيض والكمأ

33
00:03:40,636 --> 00:03:43,505
حتى يمتص البيض
رائحة الكمأة.
33.1

34
00:03:43,506 --> 00:03:44,702
أستطيع أن أفعل ذلك.

35
00:03:44,703 --> 00:03:48,829
وفي الوقت نفسه سأقوم بإعداد
فيليه البط لعشاء الغد

36
00:03:48,830 --> 00:03:51,427
أنت تعرف القائمة
لحفلة وداعي؟

37
00:03:51,428 --> 00:03:52,827
لا، أخبرني.

38
00:03:52,828 --> 00:03:55,425
مرق السمان مع مكعبات
كبد الاوز الطازج

39
00:03:55,626 --> 00:03:58,490
ماغريتس الحلو والحامض، (بطة)
بطاطس سارلاديس,

40
00:03:58,491 --> 00:04:01,621
وكعكة سانت أونوريه
مع كريم ميمي.
(كريمة الجدة)

41
00:04:25,999 --> 00:04:27,097
عفوا.

42
00:04:29,396 --> 00:04:30,695
غريغوري.
-نعم سيدتي؟

43
00:04:30,696 --> 00:04:32,894
في دقيقتين صفي الخضار.

44
00:04:32,895 --> 00:04:36,591
إضافتها إلى minestrone و
يقدم مع البارميزان على الجانب.

45
00:04:36,592 --> 00:04:37,591
مرحبًا.

46
00:04:42,289 --> 00:04:44,586
أقوم بعمل فيلم وثائقي ل
التلفزيون الاسترالي...

47
00:04:44,587 --> 00:04:46,585
هل من المقبول أن أصورك قليلاً؟

48
00:04:47,885 --> 00:04:50,882
أنا مشغول جدا
تحضير عشاء الغد.

49
00:04:50,883 --> 00:04:53,281
لا وقت. مشغول، مشغول.

50
00:04:55,580 --> 00:04:58,976
أخبرني أحدهم أنك كذلك
طباخ الرئيس الفرنسي.

51
00:05:01,629 --> 00:05:04,421
الوظيفة التي كانت لديك في القصر
الإليزيه,

52
00:05:04,422 --> 00:05:07,669
هل كان الأمر مختلفًا كثيرًا عن ماذا
ماذا تفعل الآن في جزيرة كروزيت؟

53
00:05:07,670 --> 00:05:10,167
جريجوري، أعتقد أن المعكرونة جيدة.

54
00:05:11,219 --> 00:05:13,765
أنا متأكد من أنه لم يكن نفس الشيء.

55
00:05:21,509 --> 00:05:24,256
هل يمكنك أن تقول للمصور الخاص بك
لوقف تصوير لي؟

56
00:05:24,257 --> 00:05:28,353
-يمكنك التحدث معه هل تعلم؟
-لا، ليس من الممكن. أنا آسف.

57
00:05:28,553 --> 00:05:30,252
هذا غير ممكن.

58
00:05:32,399 --> 00:05:36,645
<i>[ بيريجورد، قبل أربع سنوات ]</i>

59
00:07:01,312 --> 00:07:05,558
<i><font color="orange">مطبخ راقي</font>
نكهات القصر</i>

60
00:07:11,653 --> 00:07:12,752
علينا أن نلتفت.

61
00:07:13,453 --> 00:07:15,950
حسنًا،
نتجه يسارا بعد الصليب.

62
00:07:15,951 --> 00:07:16,950
تمام.

63
00:07:18,550 --> 00:07:20,748
إنه على الطريق من تيراسون.

64
00:07:20,749 --> 00:07:23,945
لذلك سيتعين عليه أن يتجه إلى اليسار
مباشرة بعد الصليب.

65
00:07:23,946 --> 00:07:26,644
هذا ما قلته له للتو.

66
00:07:32,639 --> 00:07:35,536
هل أخبرته أن يتجه إلى اليسار؟
- نعم، لقد وصل للتو.

67
00:07:35,637 --> 00:07:37,585
-أراك الليلة.
-أراك الليلة.

68
00:07:37,586 --> 00:07:42,082
المحافظ يعتذر عن عدم ذلك
يأتي شخصيا ولكن كان لديه
مشكلة اللحظة الأخيرة.

69
00:07:42,083 --> 00:07:43,981
نحن في الوقت المناسب.

70
00:07:46,280 --> 00:07:49,776
نحن في طريقنا. اتصل ب
محطة بريف على الفور.

71
00:07:49,777 --> 00:07:52,974
8:53 إلى باريس.
القطار يجب أن ينتظرنا.

72
00:07:53,260 --> 00:07:54,874
شكرا لك نيكول.

73
00:07:56,474 --> 00:08:00,869
تذكرتك ستعود الليلة
الساعة 17:23، يصل الساعة 22:18.

74
00:08:00,870 --> 00:08:03,668
ستكون سيارة أجرة في محطة بريف
ليأخذك إلى المنزل.

75
00:08:03,669 --> 00:08:07,165
في Austerlitz Stn ستستغرق السيارة
أنت مباشرة إلى Rue de Valois.

76
00:08:07,166 --> 00:08:08,665
وزارة الثقافة.

77
00:08:09,365 --> 00:08:11,962
هناك ستقابل
رئيس مجلس الوزراء.

78
00:08:11,963 --> 00:08:15,260
ما هو مع هذا الرجل؟
لا، ليس هذا!

79
00:08:15,261 --> 00:08:19,057
هل هو المسؤول الكبير
من يحتاج إلى طباخ؟

80
00:08:19,358 --> 00:08:20,957
هذا، لم أستطع أن أقول.
لا أعرف.

81
00:08:20,958 --> 00:08:23,855
لأنه بالأمس عندما
السيد لاندرو اتصل بي...
- السيد من؟

82
00:08:23,856 --> 00:08:28,551
السيد لاندرو - رئيس
جمعية تجارة المأكولات الراقية.

83
00:08:28,552 --> 00:08:30,151
لا أعرفه.

84
00:08:30,651 --> 00:08:36,146
اتصل ليخبرني بدوله كبيره
كان المسؤول يبحث عن طباخ.

85
00:08:36,147 --> 00:08:42,141
ولم يقل أكثر من ذلك بكثير، فقط ذلك
أراد امرأة يمكنها الطبخ.

86
00:08:44,340 --> 00:08:45,539
استمر...

87
00:08:45,540 --> 00:08:48,137
مع ثديين ضخمين، إن أمكن.

88
00:08:49,237 --> 00:08:50,636
وقال انه لن يسمح لنا بالمرور أبدا.

89
00:08:50,637 --> 00:08:53,833
عفواً، كنت أقول؟
لا، لا. لا شئ.

90
00:09:14,115 --> 00:09:17,811
مدام لابوري. هل ستأخذ
لي وزارة الثقافة؟

91
00:09:17,812 --> 00:09:20,909
لا، سأفعل. ديفيد أزولاي.

92
00:09:20,910 --> 00:09:24,806
لم يعد شارع دي فالوا.
سنذهب مباشرة إلى

93
00:09:24,807 --> 00:09:26,905
رقم 55 أين؟

94
00:09:26,906 --> 00:09:29,304
55 شارع دو فوبورج سانت أونوريه.

95
00:09:30,404 --> 00:09:33,900
هل تعرف أين هذا؟
-لا. هل يجب علي ؟

96
00:09:34,700 --> 00:09:37,298
55 هو قصر الإليزيه.

97
00:10:11,465 --> 00:10:13,563
من فضلك... عفوا.

98
00:10:13,664 --> 00:10:15,762
هل ستتبعني.

99
00:10:18,161 --> 00:10:22,107
صباح الخير يا سيدتي.
أنت المنتظر في القادم
مكتب. هل ستتبعني.

100
00:10:25,055 --> 00:10:26,953
صباح الخير. ادخل من فضلك.

101
00:10:26,954 --> 00:10:29,252
يوم جيد.
-يأتي.

102
00:10:29,253 --> 00:10:32,250
تفضل بالجلوس.

103
00:10:33,949 --> 00:10:35,947
أعلم أن وقتك قصير.

104
00:10:36,001 --> 00:10:39,854
دون الضرب حول الأدغال ،
سيكون الرئيس سعيدًا جدًا

105
00:10:39,855 --> 00:10:42,742
إذا وافقت على تشغيل
مطبخ خاص في الإليزيه.

106
00:10:42,743 --> 00:10:46,040
وجباته الشخصية مع
الأصدقاء والزملاء.

107
00:10:51,087 --> 00:10:53,433
يشرفني فقط...

108
00:10:54,084 --> 00:10:56,931
لا أعتقد
أنا الشخص الذي تحتاجه.

109
00:10:57,132 --> 00:10:58,630
لا، لا، لا...

110
00:10:59,078 --> 00:11:05,425
أعني أنني تعلمت ببساطة شديدة
المطبخ، ومشاهدة والدتي
والجدة.

111
00:11:05,426 --> 00:11:08,523
هذا هو بالضبط
ما يريده الرئيس.

112
00:11:08,524 --> 00:11:12,020
يريد لنفسه، في
الإليزيه، طبخ الأم.

113
00:11:12,321 --> 00:11:15,862
نعم لكنني لست متأكدًا حقًا من أنني أستطيع ذلك

114
00:11:15,863 --> 00:11:18,761
السيد رئيس الدولة...
مجلس الوزراء، عفواً.

115
00:11:19,159 --> 00:11:20,660
أنا...يعني...

116
00:11:21,760 --> 00:11:23,858
لست متأكدًا من قدرتي على ذلك، هل ترى؟

117
00:11:23,859 --> 00:11:25,557
والرئيس يعتقد خلاف ذلك.

118
00:11:25,558 --> 00:11:29,454
لقد تم التوصية بك من قبل الأشخاص
الذي لديه كل الثقة.

119
00:11:30,154 --> 00:11:34,051
عفوا، هل يمكنك أن تقول لي من
ذكرتني للرئيس؟

120
00:11:34,052 --> 00:11:37,049
كان جويل روبوشون هو من تحدث
الى وزير الثقافة .

121
00:11:37,050 --> 00:11:38,548
جويل روبوشون؟

122
00:11:38,749 --> 00:11:42,246
أنت تعرف جويل روبوشون!
- نعم بالطبع.

123
00:11:43,935 --> 00:11:48,940
التقينا مرة واحدة، تبادلنا
بطاقات العمل هذا كل شيء.

124
00:11:50,440 --> 00:11:55,734
إذا كنت بحاجة إلى بضعة أيام لتسوية
في باريس، سأعطيهم بكل سرور.

125
00:11:56,235 --> 00:12:02,009
نعم، أتخيل أنني لا أستطيع التخلي
مزرعتي، من يوم لآخر.

126
00:12:02,530 --> 00:12:06,726
الحيوانات يا عمي..
الكثير من الأشياء.

127
00:12:06,727 --> 00:12:08,725
أنا متأكد من أنك ستجد الحل.

128
00:12:08,726 --> 00:12:11,823
حسنًا، طالما أنك متأكد.

129
00:12:12,107 --> 00:12:15,220
آه! قبل كل شيء،
لا تعبر الفناء أبدًا.

130
00:12:15,221 --> 00:12:18,718
اذهب دائما على طول الجدار
إلى الباب الصغير الذي تراه
هناك واذهب إلى الطابق السفلي.

131
00:12:18,719 --> 00:12:23,614
أو الجانب الشرقي من شارع الإليزيه،
لكنه مدخل الموردين.

132
00:12:23,615 --> 00:12:25,913
سوف تفتقر إلى الطبقة. لو سمحت.

133
00:12:25,914 --> 00:12:27,912
توصية أخرى مهمة.

134
00:12:28,612 --> 00:12:29,911
الأشخاص الذين تصادفهم.

135
00:12:29,912 --> 00:12:34,308
شاب، كبير، معروف، غير معروف..
أحييهم جميعا.

136
00:12:34,908 --> 00:12:39,104
قولي صباح الخير بكل احترام
أنت لا تعرف أبدًا من الذي واجهته.

137
00:12:39,105 --> 00:12:42,701
هل لديك حس الاتجاه؟
- لماذا، هل سأحتاج إلى بوصلة؟

138
00:12:42,702 --> 00:12:45,275
الشعور بالاتجاه هو
مهم في الإليزيه

139
00:12:45,276 --> 00:12:46,399
لا تقل أهمية عن البروتوكول.

140
00:12:46,400 --> 00:12:49,597
لأن هذا الجانب هو الجناح الشرقي،
ومن ناحية أخرى الجناح الغربي.

141
00:12:49,598 --> 00:12:50,996
الشرق والغرب.

142
00:12:50,997 --> 00:12:54,094
لنبدأ بالغرب.
"الغرب الأقصى" كما يقول البعض.

143
00:12:54,095 --> 00:12:56,693
صحيح، هناك الكثير من
قتلة مستأجرين هناك

144
00:12:56,694 --> 00:12:58,092
باختصار،

145
00:12:58,093 --> 00:13:02,489
يقوم المركز المركزي بإعداد 70 ألف وجبة
سنويًا، يخدمه فريق مكون من 24 شخصًا.

146
00:13:02,490 --> 00:13:07,086
يعود تاريخ تجهيزات المطابخ النحاسية إلى
زمن لويس فيليب

147
00:13:07,087 --> 00:13:09,284
ويستغرق ساعة و
نصف لمسح كل يوم.

148
00:13:09,585 --> 00:13:11,483
كما توجد أفران بخارية.

149
00:13:11,484 --> 00:13:14,981
الأدوات التي يمكنك قيادتها مثل
سيارة السباق...يرتدي قفازات بيضاء.

150
00:13:15,780 --> 00:13:16,679
عفو.

151
00:13:18,479 --> 00:13:21,377
سأقدم لك
إلى السيد Lepiq الشيف لدينا.

152
00:13:21,378 --> 00:13:23,575
نعم. لا.

153
00:13:23,576 --> 00:13:26,673
سنفعل أكثر شمولا
مقدمة مرة أخرى.

154
00:13:26,674 --> 00:13:30,770
أنا أبحث عن ستيوارد.
آه، السيد مونكولون!

155
00:13:31,929 --> 00:13:35,866
السيد مونكولون، الشيف الثاني لدينا.
السيدة لابوري التي سوف تتعامل معها
المطبخ الشخصي للرئيس.

156
00:13:36,767 --> 00:13:39,464
حسناً، كلهم ​​مشغولون جداً.
تعال هنا...

157
00:13:39,465 --> 00:13:40,963
أين ستيوارد؟

158
00:13:41,664 --> 00:13:43,762
لا يزال "ليبيك" على الهاتف...

159
00:13:44,062 --> 00:13:47,759
أنا لا أرى السيد كوشي دوري.
سأتصل به...

160
00:13:47,860 --> 00:13:48,912
سأكون دقيقة واحدة فقط.

161
00:14:03,698 --> 00:14:06,795
مرحبًا، فيليب كوشي دوري.
كان لدينا موعد، آسف...

162
00:14:06,796 --> 00:14:08,794
لا تقلق. كنت على وشك الاتصال بك.

163
00:14:08,795 --> 00:14:11,493
حسناً، عفواً...

164
00:14:11,593 --> 00:14:14,491
يمكنني أن أعرض عليك غرفة المخزون، لذا،

165
00:14:15,491 --> 00:14:16,989
إذا أردت أن تبدأ الآن..

166
00:14:16,990 --> 00:14:18,589
- نعم
اتبعني.

167
00:14:21,087 --> 00:14:23,185
لن تحتاج أبدًا إلى التسوق بنفسك.

168
00:14:23,186 --> 00:14:26,276
القصر لديه الموردين الخاصة به.
إذا كنت بحاجة إلى أي شيء...

169
00:14:26,277 --> 00:14:30,773
آسف لا أستطيع البقاء، إذا كان لديك
أي أسئلة أو مشاكل.

170
00:14:30,774 --> 00:14:32,272
أنت تعرف كيف تجدني.

171
00:14:32,273 --> 00:14:34,471
الشعور بالاتجاه؟

172
00:14:34,472 --> 00:14:35,471
نعم!

173
00:14:35,472 --> 00:14:36,641
- لاحقاً.
- أزولاي.

174
00:14:36,642 --> 00:14:41,537
كما كنت أقول، إذا كنت في حاجة إليها
أي شيء خاص، تحتاجه
للذهاب من خلالي.

175
00:14:41,538 --> 00:14:43,536
كل شيء على الاطلاق
يجب أن يكون مبررا.

176
00:14:43,537 --> 00:14:45,236
وهنا المبرد.

177
00:14:45,836 --> 00:14:50,332
اللحوم والأسماك والقشدة وغيرها.

178
00:14:50,333 --> 00:14:52,331
دعونا نستمر.

179
00:14:54,529 --> 00:14:57,027
هنا غرفة الطعام الشرقية
من المطبخ الكبير.

180
00:14:57,627 --> 00:15:01,514
هنا كل يوم
الساعة 11:30 بالضبط

181
00:15:01,515 --> 00:15:06,620
ستتم دعوتك للمشاركة
طاولة مع باسكال ليبيك،
الثاني وطاهي المعجنات.

182
00:15:08,619 --> 00:15:10,217
- صباح الخير.
- صباح الخير.

183
00:15:12,416 --> 00:15:13,615
صباح الخير.

184
00:15:14,514 --> 00:15:16,212
يا له من مدخل طويل!

185
00:15:17,412 --> 00:15:19,310
نحن نسميه "النفق".

186
00:15:26,105 --> 00:15:29,264
السيد لوتشيت ليس هنا؟
لا، أستطيع الحصول عليه إذا أردت.

187
00:15:29,265 --> 00:15:30,464
لا حاجة. سأفعل ذلك.

188
00:15:30,465 --> 00:15:33,263
- هل لي أن أقدم...
- نيكولا بوفوا.

189
00:15:33,264 --> 00:15:36,707
نيكولا بوفوا، معجنات صغيرة
الشيف الذي المطبخ المركزي
لقد ارسلت لك.

190
00:15:36,708 --> 00:15:37,407
صباح الخير.

191
00:15:37,408 --> 00:15:38,907
سيكون هو الثاني لك.

192
00:15:38,908 --> 00:15:41,801
عفوا
سأحضر مدير الفندق.

193
00:15:46,302 --> 00:15:48,699
إذن، لقد تم "إرسالك" إلي؟

194
00:15:48,700 --> 00:15:49,899
نعم سيدتي.

195
00:15:51,898 --> 00:15:53,097
لذا...

196
00:15:56,695 --> 00:16:01,190
موقد "بيانو لاكانش" يا سيدتي.
- نعم أرى.

197
00:16:01,591 --> 00:16:03,189
نفس الشيء على الجانب الآخر.

198
00:16:05,488 --> 00:16:06,986
كل شيء جديد!

199
00:16:06,987 --> 00:16:09,685
صحيح أنهم لم يستخدموا كثيرا.

200
00:16:10,585 --> 00:16:12,583
ما هي هذه الآلة؟

201
00:16:12,584 --> 00:16:14,083
هل هي باكوجيت، سيدتي.

202
00:16:14,084 --> 00:16:18,666
اداة صنع الايس كريم,
شربات وكذلك...

203
00:16:18,667 --> 00:16:21,165
وضح لاحقا...

204
00:16:21,166 --> 00:16:24,263
وهذا؟ ما هو كل هذا؟

205
00:16:24,759 --> 00:16:26,262
إنها غاستروفاك، سيدتي.

206
00:16:26,263 --> 00:16:30,558
مثل طنجرة الضغط إلا أنت
قم بعمل فراغ فيه بمضخة

207
00:16:30,559 --> 00:16:33,157
يتم تشغيله هنا، قم بتنظيمه هكذا...

208
00:16:33,158 --> 00:16:36,654
- ما هذا؟
هذا بالنسبة لدرجة الحرارة.
إنه جهاز استشعار...

209
00:16:36,655 --> 00:16:38,254
معقدة بعض الشيء، هاه؟

210
00:16:39,154 --> 00:16:41,552
وهذا فرن؟
نعم، انها كونفوثيرمي.

211
00:16:41,553 --> 00:16:43,051
إنه مكتوب هناك.

212
00:16:43,052 --> 00:16:46,649
رقم نعم. أعني أنه فرن بخاري.

213
00:16:46,738 --> 00:16:50,929
جيد للأسماك والخضروات ،
بعض اللحوم، في درجات حرارة منخفضة

214
00:16:50,930 --> 00:16:54,627
هل لي أن أقدم السيد لوتشيت،
فندق مايتر دي هوتيل للخدمة الخاصة.

215
00:16:55,527 --> 00:16:56,626
سيدتي.

216
00:16:57,426 --> 00:16:58,425
السيد.

217
00:16:58,426 --> 00:17:02,222
نادرا ما تعرف مقدما
كم عدد الضيوف الذين ستخدمهم.

218
00:17:02,223 --> 00:17:04,720
عموما
سيتم إعلامك الساعة 11:00

219
00:17:04,921 --> 00:17:07,418
لتناول طعام الغداء ليتم تقديمه في الساعة 13:15

220
00:17:07,419 --> 00:17:10,916
والتي سوف تعطيك 2 ساعة
لإعداده وسوف تلزم
أن تكون هنا كل صباح.

221
00:17:10,917 --> 00:17:13,714
يجب عليك تقديم
اقتراحات القائمة الخاصة بك بالنسبة لي.

222
00:17:13,715 --> 00:17:16,213
سأقدمه
إلى سكرتير الرئيس.

223
00:17:16,214 --> 00:17:19,810
سوف يعود، سواء تم تصحيحه أم لا،
ليتم إرسالها إلى الطابعة.

224
00:17:19,811 --> 00:17:22,908
يتم تعيين الجدول قبل الظهر
حسب عدد الضيوف.

225
00:17:22,909 --> 00:17:26,705
يتم تسويتها المناديل النظيفة
في مكانه لإزالة خطوط الطي.

226
00:17:27,406 --> 00:17:28,695
لو سمحت.

227
00:17:28,696 --> 00:17:32,991
ثم الفضيات و
وأخيرا بائع الزهور.

228
00:17:32,992 --> 00:17:36,389
اعذرني. ماذا يفعل الرئيس
تتوقع مني بالضبط؟

229
00:17:37,088 --> 00:17:40,486
أعني، هل هناك بعض الأشياء
الرئيس يحب أكثر من غيره؟

230
00:17:40,487 --> 00:17:43,184
أم أنه لا يحب على الإطلاق؟
لم يخبرني أحد بأي شيء
عن أذواقه.

231
00:17:43,185 --> 00:17:48,780
منذ أن وصلت إلى هنا سمعت
الحديث عن المسارات والبروتوكولات،
القتلة المأجورين، البوصلات.

232
00:17:48,781 --> 00:17:50,579
ولكن لا شيء عن المطبخ.

233
00:17:50,780 --> 00:17:55,475
هل لي أن أقابل الرئيس؟
لمعرفة ما يريد.

234
00:17:55,476 --> 00:17:58,673
لا يعمل بالضبط مثل هذا.

235
00:17:58,674 --> 00:18:02,470
إذا أراد الرئيس ذلك
مقابلتك، وسوف يعلمك.

236
00:18:02,571 --> 00:18:03,770
إنهم قادمون!

237
00:18:06,169 --> 00:18:09,665
السادة المحترمون! القليل من الصمت.

238
00:18:09,766 --> 00:18:11,165
صباح الخير.

239
00:18:22,455 --> 00:18:24,553
صباح الخير أيها السادة.
- صباح الخير.

240
00:18:27,651 --> 00:18:29,639
يا اللعنة، هل رأيت ذلك؟

241
00:18:29,640 --> 00:18:31,638
- إنها لطيفة...
- كفى الآن.

242
00:18:33,237 --> 00:18:37,333
سمعت قبل المجيء إلى هنا كان لديك
مكان مبيت وإفطار في دوردوني.

243
00:18:37,430 --> 00:18:40,132
يقولون الجميع
في المنطقة يدير واحدة.

244
00:18:40,133 --> 00:18:42,430
لا، ليس تماما.

245
00:18:43,231 --> 00:18:45,029
أعتقد أنك قد تم تضليلها.

246
00:18:46,329 --> 00:18:49,126
في الواقع، أنا واحد من الأوائل
لتنظيم التدريب

247
00:18:49,126 --> 00:18:53,122
حيث قدمت أجنبيا
العملاء إلى "المطبخ الفرنسي".

248
00:18:53,123 --> 00:18:56,819
صنع كبد الأوز، والمغناطيس، والكونفيت، وما إلى ذلك

249
00:18:57,420 --> 00:18:58,718
فويلا...

250
00:18:59,019 --> 00:19:03,814
غالبًا ما كنت أقوم بإيواء الطهاة الشباب من
حول العالم، اليابان، الولايات المتحدة

251
00:19:05,214 --> 00:19:11,308
لا بد أنك قرأته في مكان ما،
في لو بوهيميو، في مجلة تايم...

252
00:19:11,309 --> 00:19:13,407
أنت تعلم أنه ليس لدينا
الكثير من الوقت للقراءة هنا.

253
00:19:13,908 --> 00:19:16,205
حسناً أيها السادة، شهية طيبة.

254
00:19:16,206 --> 00:19:17,905
آه، لقد بدأت بالفعل.

255
00:19:21,502 --> 00:19:25,298
إنها المرة الأولى والأخيرة
أنا آكل مع هؤلاء "مفتول العضلات".

256
00:19:28,097 --> 00:19:30,195
إنهم ليسوا أشخاصًا سيئين حقًا.

257
00:19:30,196 --> 00:19:32,993
لا، الخام فقط.

258
00:20:00,966 --> 00:20:02,865
لقد قمت بالقيادة على الطرق
مثل هذا من قبل؟

259
00:20:03,465 --> 00:20:06,862
نعم جون، بالطبع لقد قمت بالقيادة
على طرق مثل هذه من قبل.

260
00:20:06,863 --> 00:20:08,961
أنا فقط أقول كن حذرا!

261
00:20:10,460 --> 00:20:12,059
- جون.
- ماذا؟

262
00:20:12,859 --> 00:20:16,655
الكاميرا، الكاميرا!
إنه الطباخ! فيلم لها!

263
00:20:16,656 --> 00:20:18,854
هل رأيتها؟
- لا!

264
00:20:18,855 --> 00:20:21,353
- ماذا تقصد، لا؟
- لا أستطيع أن أرى شيئا سخيف!

265
00:20:28,746 --> 00:20:29,945
مرحبًا!

266
00:20:31,145 --> 00:20:32,344
أهلاً!

267
00:20:34,942 --> 00:20:37,540
هل قبضت على هذا؟
إنه لشيء رائع! انها جميلة!

268
00:20:38,140 --> 00:20:40,438
جون، ماذا؟

269
00:20:41,038 --> 00:20:44,035
بطارية ؟! قضيب !

270
00:20:52,928 --> 00:20:53,927
جاك!
- نعم؟

271
00:20:53,928 --> 00:20:58,323
عليك أن تخبر الاسترالي
للتوقف. لقد بدأ...

272
00:20:58,324 --> 00:21:01,122
- قلت لها الليلة الماضية.
- حسنًا، إنها لم تفهم.

273
00:21:01,123 --> 00:21:04,419
كنت أركض، وهي طاردت
لي مع بيك اب لها.

274
00:21:04,420 --> 00:21:06,918
لا أستطيع تحملها لفترة طويلة.

275
00:21:06,919 --> 00:21:08,118
سأتحدث معها.

276
00:21:08,119 --> 00:21:12,814
أريد فقط بعض السلام.
إنه آخر يوم لي في القاعدة.

277
00:21:12,815 --> 00:21:15,612
لدي عشاء ضخم
للتحضير، أنا متعب..

278
00:21:15,613 --> 00:21:17,212
لا أريدهم أن يصوروا من حولي.

279
00:21:17,213 --> 00:21:21,669
إذا تركت الأمر لها
كانت تصور الناس في المراحيض.

280
00:21:21,670 --> 00:21:23,508
سوف أصلح الأمر.

281
00:21:27,705 --> 00:21:29,902
مرحبًا؟ صباح الخير يا سيدتي.

282
00:21:29,903 --> 00:21:33,000
جيد جدا.
- لذا ؟

283
00:21:33,001 --> 00:21:36,898
نحن خارج. ستة لتناول طعام الغداء.

284
00:21:38,897 --> 00:21:40,451
رئيس الجمهورية
سوف تأكل

285
00:21:40,452 --> 00:21:43,093
في قصر الإليزيه
برفقة 5 ضيوف.

286
00:21:43,094 --> 00:21:45,991
نعم، نحن نعلم بالفعل، جان مارك.

287
00:21:45,992 --> 00:21:46,991
اه؟

288
00:21:47,092 --> 00:21:49,289
هل خططت لشيء ما؟

289
00:21:49,590 --> 00:21:51,988
حسنًا .. لا أعرف بعد.

290
00:21:55,985 --> 00:21:57,384
جيد جدا.

291
00:22:03,578 --> 00:22:05,776
احصل على دزينة من سيبس (بورسيني)

292
00:22:06,277 --> 00:22:08,475
افهموني ايضا...

293
00:22:08,476 --> 00:22:09,974
لا هذا ليس هو. آه هنا هو!

294
00:22:09,975 --> 00:22:11,773
هذا ملفوف سافوي كبير.
- هممم.

295
00:22:11,774 --> 00:22:15,171
جزرة صغيرة...
لا، أنا أفضل تلك هناك.

296
00:22:21,166 --> 00:22:23,364
<i>...أحتاج إلى ذلك لصنع سبائك جيدة.</i>

297
00:22:23,609 --> 00:22:27,403
سنبدأ بـ
شوربة الفطر مع شيرفيل

298
00:22:27,404 --> 00:22:29,860
تليها
ملفوف محشي بالسلمون.

299
00:22:30,160 --> 00:22:33,757
ربما مطهو ببطء، وربما مع لحم الخنزير المقدد.

300
00:22:34,158 --> 00:22:36,395
يتمسك.
ماذا سأكتب بالضبط؟

301
00:22:37,056 --> 00:22:41,052
ملفوف محشي بالاسكتلندي
سمك السلمون وجزر فال دي لوار.

302
00:22:41,053 --> 00:22:43,750
أنا أحب ذلك بشكل أفضل عندما تكون الأمور
"تعال من" مكان ما.

303
00:22:43,951 --> 00:22:45,949
وللحلوى؟

304
00:22:47,948 --> 00:22:50,346
سان أونوريه، جان مارك.

305
00:22:52,545 --> 00:22:54,942
يمكنك تصفية المليار.

306
00:22:54,943 --> 00:22:56,941
نعم الشيف
سأضع هذا في الفرن.

307
00:22:56,942 --> 00:22:59,839
بلدي الجزر البخار لمدة خمسة
دقائق...

308
00:22:59,840 --> 00:23:01,539
ثم مباشرة في الملفوف.

309
00:23:01,540 --> 00:23:03,937
آه، نيكولاس، أحتاج إلى عقار إيتامين.

310
00:23:03,938 --> 00:23:07,535
- ماذا؟
الإيتامين، قطعة من القماش الرقيق.

311
00:23:07,536 --> 00:23:11,632
- لخط غربالي.
- لا، ليس لدينا ذلك.

312
00:23:11,633 --> 00:23:14,509
معرفة ما إذا كان لديهم واحدة
في المركزي من فضلك.
- نعم الشيف.

313
00:23:14,510 --> 00:23:16,808
ماذا يريد دو باري* الآن؟
- ايتامين.
*(عشيقة لويس الخامس عشر)

314
00:23:16,809 --> 00:23:20,106
لماذا؟ ايتامين؟
- استخدم خرقة.

315
00:23:20,107 --> 00:23:26,346
إنها تريد أن تصطف غربال
واستخدامها لحشو الملفوف.

316
00:23:26,347 --> 00:23:27,900
الاشياء الملفوف؟!

317
00:23:27,901 --> 00:23:30,798
ثم مع الملفوف
وقالت انها سوف الاشياء الرئيس، هاه؟

318
00:23:31,898 --> 00:23:34,795
سهل هناك...
أيها السادة، العودة إلى العمل، من فضلكم.

319
00:23:36,994 --> 00:23:38,093
الشيف...

320
00:23:39,493 --> 00:23:40,791
نيكولا...

321
00:23:40,792 --> 00:23:43,090
إذا أرادوا شيئا في
"خاص"، لا تأتي إلينا.

322
00:23:43,091 --> 00:23:46,488
هناك أسبقية.
كوشي دوري أولاً...

323
00:23:47,287 --> 00:23:51,383
أخبر قائدة فتيات الكشافة الخاصة بك
هذا ليس لقاء مبادلة بالمقاطعة، حسنًا؟

324
00:23:53,082 --> 00:23:54,181
نعم الشيف.

325
00:23:54,220 --> 00:23:56,280
أم، ليس لديهم واحدة.

326
00:23:58,779 --> 00:23:59,878
بخير ..

327
00:24:01,877 --> 00:24:03,975
سأذهب لمدة 15 دقيقة.
- أوه؟

328
00:24:03,976 --> 00:24:06,273
في هذه الأثناء، أنهي
سانت أونوريه.
- نعم الشيف.

329
00:24:06,274 --> 00:24:08,872
مع كريم الشيبوست؟
-لا، كريم ميمي.

330
00:24:08,873 --> 00:24:11,271
-انتظر! ما هو كريم ميمي؟
-أين أنت ذاهب؟

331
00:24:11,272 --> 00:24:13,070
سأكون 15 دقيقة.

332
00:24:14,301 --> 00:24:16,298
ما هو كريم ميمي؟

333
00:24:17,697 --> 00:24:19,965
أنت طاه المعجنات.

334
00:24:19,966 --> 00:24:23,263
ميمي... شيء لتفعله
الجدات؟

335
00:24:36,351 --> 00:24:38,549
بمجرد خلط الدقيق

336
00:24:38,550 --> 00:24:41,447
أضف بعض الحليب الساخن
لتسهيل الانفصال

337
00:24:41,448 --> 00:24:44,345
ثم اسكبه مرة أخرى
مع باقي الحليب

338
00:24:44,446 --> 00:24:49,841
على نار خفيفة نضعه حتى يغلي،
مع الخفق المستمر لمدة 5 دقائق.

339
00:24:49,842 --> 00:24:51,840
تمام؟

340
00:24:51,840 --> 00:24:53,838
فويلا، وجدت ذلك!

341
00:24:53,839 --> 00:24:55,837
نيكولا قبل كل شيء..

342
00:24:56,359 --> 00:24:59,934
عند إضافة بياض البيض المخفوق،
تأكد من أن الكريم ساخن.

343
00:24:59,935 --> 00:25:01,833
لذا فهم يطبخون قليلاً، أترى؟

344
00:25:01,834 --> 00:25:02,833
جيد !

345
00:25:09,328 --> 00:25:13,324
ضعها في طبقتين من الملفوف

346
00:25:13,325 --> 00:25:15,822
طبقة واحدة من سمك السلمون...

347
00:25:17,622 --> 00:25:18,721
فويلا.

348
00:25:21,119 --> 00:25:25,315
جان مارك، قليل من الملح الخشن،
من فضلك.

349
00:25:27,014 --> 00:25:30,711
شكرًا لك.
وأكرر العملية...

350
00:25:31,311 --> 00:25:33,609
عليك أن تعتاد على ذلك.
-عفو؟

351
00:25:33,610 --> 00:25:36,107
عندما أطبخ أحتاج إلى التحدث،
أروي كل ما أفعله.

352
00:25:37,008 --> 00:25:38,806
هكذا أنا.

353
00:25:38,807 --> 00:25:41,105
-اعذرني.
-نعم؟... آه!

354
00:25:41,106 --> 00:25:42,304
هنا.

355
00:25:51,097 --> 00:25:53,994
تماما مثل جدتي.
برافو!

356
00:26:34,955 --> 00:26:37,752
من فضلكم أيها السادة.
أحضر الأطباق إلى هنا

357
00:26:37,753 --> 00:26:39,751
ما هو طبق الرئيس؟

358
00:26:41,550 --> 00:26:42,849
ضعها هنا.

359
00:26:43,450 --> 00:26:45,048
هل أنهى ملفوفه؟

360
00:26:45,049 --> 00:26:48,346
-أعتقد ذلك.
-أكل أوراق الجزرة؟

361
00:26:51,943 --> 00:26:53,841
في البداية بدا متفاجئًا.

362
00:26:54,144 --> 00:26:56,240
قطعت ورقة وأكلت جزرة..

363
00:26:56,241 --> 00:26:59,438
وبعد ذلك بقليل أخذت ورقة بالشوكة

364
00:26:59,839 --> 00:27:03,535
نظرت إليه بعناية وأكلته
بكل سرور، يمكن للمرء أن يقول.

365
00:27:03,936 --> 00:27:07,232
نقطة واحدة لصالحه.

366
00:27:08,532 --> 00:27:10,180
يمكنك تنظيف الأطباق، من فضلك.

367
00:27:14,677 --> 00:27:19,119
فهل يمكننا الاحتفاظ بهذا الرئيس؟
في الإليزيه؟

368
00:27:23,070 --> 00:27:25,467
المطبخ الخاص بالرئاسة، هنا...

369
00:27:25,468 --> 00:27:28,466
velouté من نصائح الهليون
مع Chervil

370
00:27:28,467 --> 00:27:33,262
فيليه لحم البقر في كروت دي سيل
مع fricassee من Chanterelles

371
00:27:33,463 --> 00:27:36,859
و لما بعد ذلك،
تارت الفراولة باتيسير

372
00:27:36,860 --> 00:27:39,857
والنوجاتين بالفستق.

373
00:28:03,735 --> 00:28:07,531
-الباب لا يزال مغلقا.
-سأحضر الكونسيرج.

374
00:28:07,532 --> 00:28:09,330
لا، لا بأس، سأتولى الأمر.

375
00:28:44,032 --> 00:28:46,291
اعذرني. لقد اتخذت منعطفا خاطئا.

376
00:28:46,292 --> 00:28:49,026
ما هذا؟ أنت...؟

377
00:28:49,889 --> 00:28:52,286
أنا طباخك، سيدي الرئيس.

378
00:28:52,287 --> 00:28:53,785
هورتنس لابوري.

379
00:28:53,786 --> 00:28:55,784
اه، نعم، بالطبع.

380
00:28:55,785 --> 00:28:58,882
هل كل شيء يسير كما توقعت؟

381
00:28:58,883 --> 00:29:01,780
-هل ينقصك شيء؟
-لا، كل شيء على ما يرام.

382
00:29:01,781 --> 00:29:05,277
التزاماتي لم تسمح
لي أن أرحب بكم بشكل صحيح.

383
00:29:05,278 --> 00:29:09,174
ولكنني سأستغرق بعض الوقت قريبًا
للدردشة معك.

384
00:29:09,175 --> 00:29:10,873
بكل سرور.

385
00:29:10,874 --> 00:29:13,771
أتمنى لك يوما جيدا.

386
00:29:18,467 --> 00:29:20,664
يوم جيد، سيدي الرئيس.

387
00:29:28,557 --> 00:29:31,453
-فويلا!
-شكرا، هورتنس.

388
00:29:32,753 --> 00:29:35,150
حسنًا ، أم ...

389
00:29:36,450 --> 00:29:37,848
من فضلك!

390
00:29:38,349 --> 00:29:40,646
هناك شيئين لتوضيحهما ...

391
00:29:40,947 --> 00:29:45,542
أولا، تأتي الكمأة مباشرة
من مزرعة الكمأة الخاصة بي

392
00:29:49,439 --> 00:29:51,758
هناك القليل جدا في الغراتان،

393
00:29:51,759 --> 00:29:55,632
ولكن الليلة ستجد
جوهر الكمأة في
البطاطس سارلاديس.

394
00:29:55,633 --> 00:29:57,331
شيء آخر...

395
00:29:57,432 --> 00:30:01,927
الفطر في الغرتن
للأسف مجفف بالتجميد.
(المجففة بالتجميد)

396
00:30:02,128 --> 00:30:03,527
أنا آسف، ولكن...

397
00:30:03,528 --> 00:30:07,923
إذا كنت ترغب في تذوق "الحقيقي"
غراتان معكرونة مع الفطر

398
00:30:07,924 --> 00:30:12,519
فقط قم بزيارتي في بيريغور.
ليس ببعيد: 12.000 كيلومتر...

399
00:30:12,919 --> 00:30:14,518
أنتم مدعوون جميعًا!

400
00:30:19,213 --> 00:30:22,909
سأدعك تأكل وسأفعل
ماذا أفعل دائما بعد الغداء...

401
00:30:24,409 --> 00:30:30,302
الآن أنت مع غريغوري ولويك
ومن سيعتني بالباقي،
شهية طيبة.

402
00:30:36,297 --> 00:30:39,893
منذ متى كانت طباخة الرئيس؟
- عملت ثلاث سنوات.

403
00:30:39,894 --> 00:30:43,680
- لا، أقل من ذلك.
-قالت لي ثلاث سنوات.

404
00:30:43,681 --> 00:30:46,777
-لماذا لن تقول لي ذلك؟
-الأمر نفسه معنا.

405
00:30:46,778 --> 00:30:49,475
إنها لا تحب التحدث عن ذلك.

406
00:30:49,976 --> 00:30:53,272
-حسنا انها لئيمة حقا.
-عليك أن تفهم.

407
00:30:53,273 --> 00:30:55,871
منذ أن تركت الإليزيه

408
00:30:55,872 --> 00:30:59,867
الجميع يسألها: كيف كان
الرئيس...هل تعلم؟

409
00:31:00,567 --> 00:31:01,766
ماذا كان يحب أن يأكل؟...

410
00:31:01,767 --> 00:31:03,465
هل تعلم أنه مريض؟...

411
00:31:03,466 --> 00:31:04,765
إذا كانت تنام معه..

412
00:31:04,766 --> 00:31:05,965
ماذا؟

413
00:31:05,966 --> 00:31:10,261
الأريكة: حسنًا... مارس الحب مع.
...الرئيس.

414
00:31:10,262 --> 00:31:16,155
رجال السياسة، يحبون أن يكون لديهم
ممارسة الجنس مع السيدات الجميلات، أليس كذلك؟

415
00:31:16,156 --> 00:31:19,852
الصحفيون والمساعدون..

416
00:31:19,853 --> 00:31:22,251
الأمر ليس كذلك في أستراليا؟

417
00:31:22,252 --> 00:31:25,149
رقم ليس لدينا
رئيساً للجمهورية.

418
00:31:25,150 --> 00:31:27,647
لا، الأمر مختلف لأن
أستراليا ملكية.

419
00:31:27,648 --> 00:31:31,843
- الأمر دستوري..
-لا، لقد فعلوا
مجلس النواب...

420
00:31:32,648 --> 00:31:36,639
إنهم يمارسون الحب "comme des mad"!
(مثل المجنون)
-أولاد، أولاد!

421
00:32:13,400 --> 00:32:15,797
الرئيس يريد رؤيتي.

422
00:32:27,689 --> 00:32:29,785
من فضلك الرئيس ينتظر.

423
00:32:31,884 --> 00:32:33,580
هل يعلم الرئيس
نحن على وشك المغادرة؟

424
00:32:33,581 --> 00:32:37,077
أراد أن يرى السيدة لابوري.
وأكد لي أنه لا يزيد عن عشر دقائق.

425
00:32:37,078 --> 00:32:39,675
الرئيس لن يكون جاهزا
لمدة عشر دقائق.
- عشر دقائق؟!

426
00:32:39,676 --> 00:32:42,473
سأتصل بـ لو بورجيه
لتأخير الإقلاع.

427
00:32:43,873 --> 00:32:46,670
السادة،
إلى مشاركاتك في 5 دقائق.

428
00:32:48,800 --> 00:32:51,996
أنا سعيد جدًا بوجودي هنا
في هذا البيت الرائع

429
00:32:51,997 --> 00:32:54,695
مشرف جدا
من خلال الثقة التي وضعتها في نفسي.

430
00:32:54,696 --> 00:32:59,490
ظروف عمل ممتازة.
مع أحد المساعدين؛ شاب موهوب.

431
00:33:00,784 --> 00:33:02,788
فقط...

432
00:33:02,789 --> 00:33:04,786
هناك شيء مفقود.

433
00:33:04,787 --> 00:33:07,085
اتجاه.

434
00:33:07,086 --> 00:33:11,381
لست متأكدا من أنني أعرف
أي نوع من المطبخ يجب إعداده.

435
00:33:11,382 --> 00:33:14,679
اصنع مطبخًا بسيطًا.

436
00:33:15,079 --> 00:33:21,752
أكره التعقيدات:
الاستعدادات المفرطة ،
زخارف عديمة الفائدة...

437
00:33:22,272 --> 00:33:24,470
عندما جئت لأول مرة إلى هذا المنزل

438
00:33:24,471 --> 00:33:28,566
طهاة المعجنات،
لا شك في إرضائي،

439
00:33:28,567 --> 00:33:34,261
استغرق جهدا لتزيين بهم
الحلويات مع السكر الورود.

440
00:33:34,262 --> 00:33:36,460
ورد سكر .

441
00:33:36,461 --> 00:33:39,757
لقد أخافت تلك الورود السكرية.

442
00:33:39,758 --> 00:33:43,354
بشكل منهجي وضعتهم جانبا
على طبقي.

443
00:33:43,355 --> 00:33:47,151
وهم منهجيون
عادت للظهور على طبقتي

444
00:33:47,152 --> 00:33:52,546
وأخيرا، اضطررت إلى إرسال مذكرة
للتخلص منهم نهائيا.

445
00:33:52,547 --> 00:33:56,543
أحتاج أن أجد مرة أخرى
طعم الأشياء.

446
00:33:56,943 --> 00:33:59,740
أشياء بسيطة، أشياء حقيقية.

447
00:33:59,741 --> 00:34:06,034
على سبيل المثال، أحببت الفطر
العجة التي أعددتها لي في اليوم الأول.

448
00:34:06,035 --> 00:34:09,531
إذا كنت تطبخ مثل جدتي،

449
00:34:09,532 --> 00:34:11,930
سأكون سعيدا تماما.

450
00:34:12,230 --> 00:34:16,026
أعطني أفضل ما في فرنسا.

451
00:34:16,027 --> 00:34:17,026
مرحبا، نعم...

452
00:34:18,326 --> 00:34:19,325
هاه؟

453
00:34:21,523 --> 00:34:22,922
ماذا، لم يبق بعد؟

454
00:34:22,923 --> 00:34:24,821
لا أحد يعتقد أن يقول
الرئيس؟
- لا.

455
00:34:24,822 --> 00:34:27,219
هل هناك من يتصل بوالي دوبس؟
- لا.

456
00:34:28,818 --> 00:34:30,316
كم من الوقت كانت معه؟

457
00:34:30,317 --> 00:34:31,616
5 دقائق.

458
00:34:32,516 --> 00:34:35,513
ما الذي يمكن أن يتحدثوا عنه؟
-لا أعرف.

459
00:34:35,514 --> 00:34:37,112
حاول معرفة ذلك!

460
00:34:37,113 --> 00:34:40,509
عندما كنت صغيراً،
أحببت كتب الوصفات.

461
00:34:40,510 --> 00:34:43,207
أنت لا تقول، كتب الوصفات!
أنت أيضاً؟

462
00:34:43,208 --> 00:34:49,265
هل تعرف واحدة من تأليف إدوارد نيجنون
تسمى "Éloge de la Cuisine Française"؟

463
00:34:49,266 --> 00:34:51,943
لا، لا أعتقد ذلك، سيدي الرئيس.

464
00:34:51,944 --> 00:34:54,741
عندما كنت طفلاً قرأت كتب الطبخ.

465
00:34:54,742 --> 00:34:59,037
وهذا واحد،
بواسطة Nignon، كان المفضل لدي.

466
00:34:59,937 --> 00:35:02,135
وصفاته جعلتني أحلم.

467
00:35:02,649 --> 00:35:04,433
كنت أعرفهم عن ظهر قلب.

468
00:35:06,032 --> 00:35:12,225
أعتقد أنني ما زلت أتذكر
البعض منهم.

469
00:35:12,926 --> 00:35:15,723
مثلا أتذكر...

470
00:35:15,724 --> 00:35:19,719
روان داك مفاجأة.

471
00:35:19,720 --> 00:35:23,716
بدأت بهذه الكلمات:

472
00:35:23,717 --> 00:35:26,414
من أرض بيير كورنيل

473
00:35:26,415 --> 00:35:30,810
أخرج واحدة من بطها السمين.

474
00:35:30,811 --> 00:35:33,908
من أرض بيير كورنيل

475
00:35:33,909 --> 00:35:37,505
أخرج واحدة من بطها السمين.

476
00:35:37,506 --> 00:35:42,606
لم نعد نكتب هكذا بعد الآن.
لقد كانت حقبة أخرى.

477
00:35:43,101 --> 00:35:44,799
ثقافة أخرى كاملة.

478
00:35:44,800 --> 00:35:49,195
أعتقد أنني أستطيع التحدث معك
لساعات حول الطبخ.

479
00:35:49,196 --> 00:35:54,989
انتهى بي الأمر بالسؤال عما إذا كان الأمر كذلك
لقد كانت أكثر جدارة بالاهتمام من
التورط في السياسة.

480
00:35:54,990 --> 00:35:57,787
فويلا. إنهم قادمون.

481
00:35:58,687 --> 00:36:02,283
فيليب، اتصل بالمطار.
قل لهم: الإقلاع بعد نصف ساعة.

482
00:36:05,681 --> 00:36:07,179
شكرا سيدي الرئيس.

483
00:36:12,874 --> 00:36:14,572
أنا لا أصدق هذا!
-السيد. الرئيس...

484
00:36:14,573 --> 00:36:16,071
ماذا يحدث؟

485
00:36:16,072 --> 00:36:18,270
ماذا دخل إليه؟
قال أنه سيكون 10 دقائق فقط.

486
00:36:18,271 --> 00:36:21,867
اعذرني لا أريد ذلك
جعل مسألة الجودة
من الموردين في الإليزيه

487
00:36:21,868 --> 00:36:24,365
ولكن أعتقد أنني يمكن أن تجد أفضل.

488
00:36:24,366 --> 00:36:27,563
أعني، أود أن أختار
المنتجات بنفسي.

489
00:36:27,564 --> 00:36:29,362
دون الحاجة إلى المرور عبر المركزي.

490
00:36:29,363 --> 00:36:32,351
إنه الإليزيه مرة أخرى.
لدينا انتكاسة أخرى.

491
00:36:32,352 --> 00:36:34,550
على سبيل المثال، في بازاياك، أ
بلدة صغيرة قريبة من المكان الذي أعيش فيه،

492
00:36:34,551 --> 00:36:37,648
أعرف امرأة تربي
أفضل الدجاج على الإطلاق.

493
00:36:39,347 --> 00:36:42,643
ولحم البقر المقاطعة، هل تعلم؟
انها في منطقة ليموزين.

494
00:36:42,644 --> 00:36:45,241
إنهم يربونهم مثل كوبي في اليابان

495
00:36:45,242 --> 00:36:50,536
يتم تدليكه بشكل منتظم
اللحم طري ولذيذ.

496
00:36:50,537 --> 00:36:51,836
نادِر!

497
00:36:54,634 --> 00:36:55,633
شكرًا لك.

498
00:36:55,634 --> 00:36:57,732
السيدة لابوري،
هل يمكنني التحدث معك لحظة؟

499
00:36:57,733 --> 00:37:00,929
لدي عمل يا سيادة رئيس مجلس الوزراء
وقت آخر.

500
00:37:07,662 --> 00:37:09,660
الشمبانيا المفضلة للرئيس.

501
00:37:14,356 --> 00:37:16,453
لقد تعلمت للتو
الرئيس يأذن لك...

502
00:37:16,454 --> 00:37:18,252
عفواً... أهلاً يا عمي؟

503
00:37:19,352 --> 00:37:23,348
نعم! لدي معروف لأطلبه.

504
00:37:23,948 --> 00:37:27,630
ممكن تجمعي 3 أو 4 كيلو
من الفطر؟

505
00:37:27,631 --> 00:37:31,427
ليست كبيرة. الصغيرة،
مثل فلين الشمبانيا.

506
00:37:32,227 --> 00:37:34,624
أردت أن أتكلم
إلى السيد باباس، من فضلك.

507
00:37:35,824 --> 00:37:38,021
نيابة عن
رئاسة الجمهورية.

508
00:37:39,521 --> 00:37:41,119
لا، أنا لا أمزح على الإطلاق.

509
00:37:46,913 --> 00:37:50,709
لتناول طعام الغداء سيكون قطع لحم الضأن
مع الأعشاب والبطاطس جوليا...

510
00:37:51,010 --> 00:37:54,106
تونة ارافيس مع جيلي السفرجل

511
00:37:54,107 --> 00:37:56,896
و "ضرطات الراهبة" للحلوى
(بينيه منتفخة مقلية)

512
00:37:56,905 --> 00:37:57,904
فويلا.

513
00:37:57,905 --> 00:38:03,799
إذا سأل الرئيس
ما هي البطاطس جوليا، أخبرني
كانت جوليا جدتي.

514
00:38:05,797 --> 00:38:09,593
هذا هو مربي الدجاج الخاص بي
الذي يخصص لي الدم.

515
00:38:09,594 --> 00:38:12,291
أستخدمه للحشوات والصلصات.

516
00:38:12,292 --> 00:38:15,675
"بالطبع، مع ملعقة كبيرة."
من الخل لتجنب التجلط.

517
00:38:17,275 --> 00:38:18,673
هذا ثقيل!

518
00:38:22,969 --> 00:38:26,266
أخبر الرئيس ألا ينسى ذلك
تذوق الخبز المحمص بالثوم

519
00:38:26,267 --> 00:38:29,163
تلك السيدة. انزلق ديفيل.

520
00:38:30,563 --> 00:38:33,460
<ط>وصفة:
Oreiller de la Belle Aurore.
(فطيرة اللعبة)</i>

521
00:38:33,461 --> 00:38:35,858
تحضير حشوتين...

522
00:38:35,859 --> 00:38:40,254
الأول من الهزيل
لحم العجل ولحم الخنزير، والثاني...

523
00:38:40,255 --> 00:38:44,051
<i>من كبد الدجاج الأشقر
والدجاج من بريس</i>

524
00:38:44,152 --> 00:38:50,844
<i>الحجل والقوانص...
اللوز بما يتناسب مع الحجم...</i>

525
00:38:53,343 --> 00:38:58,637
<ط>اخلط بيضة في مرق اللحم البقري و
تحويلها إلى عجينة ناعمة.</i>

526
00:39:18,785 --> 00:39:20,683
مثالي، مثالي.

527
00:39:37,665 --> 00:39:41,661
أنا أغمس البطة في المرق

528
00:39:42,661 --> 00:39:46,556
أضف باقة إكليل الجبل والمريمية...

529
00:39:46,557 --> 00:39:50,853
بينما البطة تغلي...

530
00:39:51,653 --> 00:39:55,548
اعتني بالحديقة
الخضار من سومير.

531
00:39:55,549 --> 00:39:58,546
هورتنس، ماذا يأتي بعد ذلك
الحكيم؟ لم أفهم ذلك.

532
00:39:58,547 --> 00:39:59,546
لم أسمع.

533
00:40:04,641 --> 00:40:08,237
- اهتمي بكريم مول.
هذا ما أفعله،
الشيف لابوري.

534
00:40:08,238 --> 00:40:12,134
لا تدعوني الشيف. أنا محظوظ
أن يكون له اسم قديم جميل

535
00:40:12,135 --> 00:40:14,033
من اللاتينية "hortus"

536
00:40:14,633 --> 00:40:17,230
-مما يعني...
-لقد أخبرتني ولكن نسيت.

537
00:40:17,231 --> 00:40:19,938
همم... لا أتذكر.

538
00:40:19,939 --> 00:40:21,927
-حديقة.
-حديقة، هذا كل شيء!

539
00:40:23,726 --> 00:40:26,523
"نيكولاس"، هل تعرف ماذا تعني؟

540
00:40:27,323 --> 00:40:31,918
-لا.
ويعني "المكان
حيث تشتري النبيذ"

541
00:40:31,919 --> 00:40:33,923
شي نيكولاس.
(سلسلة بيع النبيذ بالتجزئة)

542
00:40:33,924 --> 00:40:34,616
نعم!

543
00:41:12,675 --> 00:41:13,774
هورتنس!

544
00:41:14,274 --> 00:41:15,276
هورتنس!

545
00:41:18,773 --> 00:41:24,067
-بحثت عنك في كل مكان.
لقد نمت لفترة أطول قليلاً من المقصود

546
00:41:24,568 --> 00:41:28,363
هل نذهب لإعداد هذا العشاء؟
-دعنا نذهب.

547
00:41:29,764 --> 00:41:30,863
اذهب، اذهب، اذهب...

548
00:41:42,850 --> 00:41:45,847
-السيد. رئيس.
لقد قيل لي أنك مريض.

549
00:41:45,848 --> 00:41:49,544
-لم يكن شيئاً على الإطلاق.
لا تأخذ هذه الأشياء على محمل الجد.

550
00:41:49,545 --> 00:41:52,442
الصحة هي أغلى خير.

551
00:41:52,443 --> 00:41:55,239
في شهر مايو من كل عام في باريس...

552
00:41:55,640 --> 00:41:58,737
أجمع عائلتي
وأصدقائي المقربين

553
00:41:58,738 --> 00:42:02,833
في مأدبة
في قاعة الاحتفالات.

554
00:42:02,834 --> 00:42:07,529
سأكون بين إخوتي
أخواتهم وأزواجهم

555
00:42:07,530 --> 00:42:09,128
اولادهم طبعا...

556
00:42:09,129 --> 00:42:11,926
لتناول طعام الغداء العائلي.

557
00:42:11,927 --> 00:42:15,623
أود، ل
هذا الغداء المتميز

558
00:42:16,123 --> 00:42:20,119
أن تقترح القائمة.

559
00:42:20,719 --> 00:42:21,718
نعم؟

560
00:42:25,215 --> 00:42:27,712
آه، تفضل بالدخول يا سيد كوتشي دوري.

561
00:42:27,713 --> 00:42:29,195
يجلس.

562
00:42:29,196 --> 00:42:36,488
كنت أشرح للسيدة لابوري
الطابع الاستثنائي إلى حد ما

563
00:42:36,489 --> 00:42:39,585
أود أن أعطي
إلى اجتماعي في مايو.

564
00:42:40,285 --> 00:42:45,080
أنا متشوق لمعرفة القائمة
سوف تقوم السيدة لابوري بالتحضير لنا.

565
00:42:45,081 --> 00:42:47,378
لماذا، هل أنت مدعو يا سيد كوشي دوري؟

566
00:42:48,678 --> 00:42:54,671
بقدر ما أعرف، السيد كوشي دوري
ليس بعد جزءا من عائلتي.

567
00:42:54,672 --> 00:42:59,967
استخدام كلمة "نحن"
يذكرني بلويس الرابع عشر،

568
00:42:59,968 --> 00:43:03,064
الذي كان يقول "نحن" عندما
يتحدث عن نفسه.

569
00:43:03,265 --> 00:43:08,759
وكان من خلاله ذلك
عبرت فرنسا كلها عن نفسها.

570
00:43:08,760 --> 00:43:11,706
أنا متأكد من أن السيد كوشي دوري كان يقصد ذلك

571
00:43:11,707 --> 00:43:20,198
كل فرنسا كانت حريصة على معرفتها
القائمة التي سوف تقوم بإعدادها.

572
00:43:20,599 --> 00:43:23,895
على أية حال، شكرا لك، بالنيابة
من كل فرنسا، السيد كوشي دوري.

573
00:43:30,588 --> 00:43:34,884
الرئيس يريد الطاولة
أقيمت في الحديقة الشتوية

574
00:43:34,885 --> 00:43:36,683
ليكون أقرب إلى ضيوفه.

575
00:43:36,684 --> 00:43:41,678
سيكون وجبة غداء لعشرين ضيفًا.
واحد وعشرون، على وجه الدقة.

576
00:43:41,679 --> 00:43:43,777
وسيتناول الرئيس الغداء
في صالون المعهد الموسيقي

577
00:43:43,778 --> 00:43:49,471
وبعد ذلك، هنا، سوف ينضم
أبناء عمومته، أبناء أخيه..

578
00:43:49,472 --> 00:43:50,871
اصدقائه...

579
00:43:50,872 --> 00:43:54,068
-كان رائعا.
-آه، شكرا لك.

580
00:43:54,069 --> 00:43:56,567
بكل سرور شكرا لك.

581
00:43:59,864 --> 00:44:00,963
عفوا.

582
00:44:02,462 --> 00:44:06,458
من أجل مشاركة
الحلوى التقليدية Ysèges.

583
00:44:06,459 --> 00:44:09,555
أنت مسؤول عن الغداء

584
00:44:09,556 --> 00:44:13,552
والمطبخ المركزي
للبوفيه والحلويات.

585
00:44:14,751 --> 00:44:16,250
أي أسئلة؟

586
00:44:17,949 --> 00:44:23,073
فكرتي هي جعل
وجبة عائلية تتمحور حولها
نهر اللوار وروافده.

587
00:44:23,074 --> 00:44:27,070
يمكننا أن نبدأ مع فوا دي كانارد
en Gelée au Coteaux du Layons
(طبق عائلي "بسيط")

588
00:44:27,071 --> 00:44:31,566
وخبز ​​الذرة. لذا، نيكولاس،
اصنع لي بعض عينات خبز الذرة

589
00:44:31,567 --> 00:44:34,963
شيء مثل خبز الزنجبيل
أو غاليت، ترى؟

590
00:44:34,964 --> 00:44:37,361
ولكن الحفاظ على الأزمة، هاه؟
-على ما يرام.

591
00:44:37,362 --> 00:44:37,462
تمام.

592
00:44:37,463 --> 00:44:40,260
ثم...ماذا كتبت...

593
00:44:40,261 --> 00:44:42,758
كاسوليت دي بيتيت جريس
على طريقة نانتيس

594
00:44:42,759 --> 00:44:45,856
تليها Chaudrée Charantaise.
(طبق عائلي "بسيط")

595
00:44:45,857 --> 00:44:48,054
-هل تعرف ما هذا؟
- شودري تشارانتيس؟

596
00:44:48,055 --> 00:44:51,152
إنه حساء مع السمك
وشرائح الحبار .

597
00:44:51,153 --> 00:44:53,151
سأقدمه كطبق رئيسي.

598
00:44:53,152 --> 00:44:55,849
ثم جبن الماعز من جريفي.

599
00:44:55,850 --> 00:44:59,246
ولإنهاء Jonchée Rochefortaise.
(طبق عائلي "بسيط")

600
00:44:59,247 --> 00:45:01,844
آه، جونشي روشفورتيس!
-ما هذا؟

601
00:45:01,845 --> 00:45:03,044
إنه نوع من "فروماج بلانك".

602
00:45:03,045 --> 00:45:05,821
مصنوعة من اللبن الرائب
بنكهة أوراق الغار

603
00:45:05,822 --> 00:45:08,319
تؤكل على حصيرة من القصب المنسوج.
(طبق عائلي "بسيط")

604
00:45:08,320 --> 00:45:10,218
شيء يمكنك فقط
تجد في الموقع ولكن

605
00:45:10,518 --> 00:45:14,614
ربما يمكننا صنع واحدة هنا.
سيكون الأمر ممتعًا، أليس كذلك؟

606
00:45:14,615 --> 00:45:17,108
هذا لك يا نيكولاس.
-أنا سعيد للقيام بذلك.

607
00:45:17,713 --> 00:45:19,811
إذن ما رأيك
من هذه القائمة؟

608
00:45:19,812 --> 00:45:22,409
يبدو متماسكا تماما.

609
00:45:23,909 --> 00:45:27,205
وأنت يا أليكس؟
أنا أحب هذا الجانب الأرضي / البحري.

610
00:45:27,206 --> 00:45:31,301
نحن بحاجة إلى متابعة منطقية.
سأبقى في اللوار.

611
00:45:32,501 --> 00:45:35,198
في سجل النضارة،
من المعادن.

612
00:45:36,098 --> 00:45:39,095
يمكننا أن نبدأ مع كبد الاوز
مع Vouvray de chez Huet
(نبيذ "بسيط")

613
00:45:39,096 --> 00:45:42,792
ثم متابعة مع
سيليكس دي شي داجوينو.
(نبيذ "بسيط")

614
00:45:42,793 --> 00:45:44,591
ومع شودري؟
الشودري...

615
00:45:44,592 --> 00:45:46,589
أعتقد أن Coulée Serrant Vivigne

616
00:45:46,590 --> 00:45:49,887
كنا نغلق مع كلوس روجارد
دي فرير فوكو (نبيذ "بسيط")

617
00:45:49,888 --> 00:45:51,586
حسنًا، وادي اللوار.

618
00:45:51,587 --> 00:45:53,485
صحتك يا هورتنس.

619
00:45:58,081 --> 00:46:02,626
5 حبار و 3 سمك مفلطح،
من فضلك.

620
00:46:02,627 --> 00:46:05,523
مرحباً سيدتي، الغرفة
الزراعة ...

621
00:46:06,423 --> 00:46:11,018
غرفة الزراعة
شارينت البحرية,
أعطوني رقمك.

622
00:46:11,019 --> 00:46:15,215
وجدته في:
"اعرف مطبخك في شارانت"

623
00:46:15,216 --> 00:46:18,112
إنها طبعة قديمة، 1922.

624
00:46:18,113 --> 00:46:19,811
1922.

625
00:46:19,812 --> 00:46:23,209
Voilà، حصائر القصب المنسوجة!

626
00:46:23,210 --> 00:46:26,906
أنت تأخذ خثارتك،
ضعه على حصيرة القصب

627
00:46:26,907 --> 00:46:28,605
وأطويها.

628
00:46:30,803 --> 00:46:31,802
لا...

629
00:46:33,002 --> 00:46:34,600
لا، نحن لا نفوز.

630
00:46:34,601 --> 00:46:36,499
آه، ليست الوصفة الصحيحة؟

631
00:46:40,296 --> 00:46:41,245
جاف جدًا.

632
00:46:41,246 --> 00:46:43,443
لا يوجد النبيذ الأبيض في Chaudree؟

633
00:46:43,444 --> 00:46:45,210
اه، عليك أن تضع بعضًا منه.

634
00:46:45,211 --> 00:46:47,109
لكن ذلك قبل...

635
00:46:47,110 --> 00:46:49,527
قبل... بعد...؟

636
00:46:49,528 --> 00:46:52,925
حازمة بعض الشيء، ولكن...

637
00:46:56,622 --> 00:46:58,619
أوه، لالا! عفو.
سوف يبصقون بها.

638
00:46:58,720 --> 00:47:01,417
-لا... ليس هناك بعد.
-ليست بعيدة للذهاب!

639
00:47:02,317 --> 00:47:06,113
فماذا إذن؟... أوه، كما تقول
كل شيء إلى الوراء!

640
00:47:06,114 --> 00:47:08,711
جنون...سيدتي، انتظري.

641
00:47:08,712 --> 00:47:11,409
الحبار؛ شرائح أو كاملة؟

642
00:47:11,410 --> 00:47:13,408
لا، لا، شرائح الحبار!

643
00:47:16,905 --> 00:47:19,402
-هذا هش للغاية. (متفتت)
-ليس هناك تماما.

644
00:47:19,403 --> 00:47:21,501
سأحاول مرة أخرى.

645
00:47:23,400 --> 00:47:24,698
وداعا سيدتي.

646
00:47:28,096 --> 00:47:29,594
هورتنس، انتظر، انتظر!

647
00:47:30,094 --> 00:47:34,689
محاولة جديدة لخبز الذرة.
لقد أجريت بعض التغييرات الصغيرة.

648
00:47:40,956 --> 00:47:43,253
مر. مريرة جدا.

649
00:47:43,254 --> 00:47:46,551
سنرى غدا. وداعا نيكولاس.
-ليلة سعيدة، هورتنس.

650
00:47:47,551 --> 00:47:48,949
مر.

651
00:47:56,442 --> 00:48:01,936
انها جيدة. القائمة كانت
قبلها الرئيس.

652
00:48:03,935 --> 00:48:04,934
آه!

653
00:48:05,734 --> 00:48:06,733
جيد.

654
00:48:12,827 --> 00:48:14,225
ممتاز.

655
00:48:14,226 --> 00:48:15,625
أيها السادة، دعونا نسرع!

656
00:48:17,224 --> 00:48:19,721
أحضرت القائمة المقترحة.

657
00:48:39,301 --> 00:48:41,199
هل هذه مزحة، هاه؟

658
00:48:41,200 --> 00:48:42,998
أنت تسحب ساقي
مع هذه الحلوى؟

659
00:48:43,153 --> 00:48:44,751
أنا "الحلويات".

660
00:48:44,752 --> 00:48:47,049
أنت؛
'مقبلات، طبق رئيسي، أجبان'

661
00:48:47,050 --> 00:48:50,546
افعل لي معروفًا وقم بإزالة
الحلوى الخاصة بك من القائمة الخاصة بك.

662
00:48:50,647 --> 00:48:54,843
-لو سمحت!
نعم، ولكن جونشيه ليس كذلك
الحلوى، انها فروماج بلانك.

663
00:48:54,844 --> 00:48:57,241
هل تضعني على؟
أنت تأخذ شخ!

664
00:48:57,342 --> 00:48:59,729
كريمة اللوز هي جبن؟!

665
00:49:00,140 --> 00:49:04,128
جيلي التوت، هل هذا جبن؟!
- مهلا، الجو حار هناك!

666
00:49:06,933 --> 00:49:08,931
نيكولاس، إبقاء العين.
- حصلت عليه.

667
00:49:09,132 --> 00:49:10,231
الشيف!

668
00:49:10,232 --> 00:49:15,126
لم أقصد الإساءة إليك،
لكن لا يمكنني تغيير القائمة
تم التصديق عليها من قبل الرئيس.

669
00:49:15,127 --> 00:49:18,024
الرئيس!
أرى لعبتك الصغيرة.

670
00:49:18,025 --> 00:49:20,123
أنت تلعب دور الضحية
وأنا اللقيط السيئ الكبير.

671
00:49:20,124 --> 00:49:22,521
أنا هنا منذ 30 عامًا، يا سيدتي.
ثلاثين سنة!

672
00:49:22,522 --> 00:49:24,420
لقد رأيت الناس مثلك
واثقة من نفسها أكثر من اللازم...

673
00:49:24,421 --> 00:49:27,018
المحظيات الذين اعتقدوا أنهم
كانوا أصدقاء للرئيس.

674
00:49:27,019 --> 00:49:28,618
يأمر الآخرين من حوله...

675
00:49:28,619 --> 00:49:30,317
أنا مازلت هنا وهم..

676
00:49:30,318 --> 00:49:33,514
لا تلعب معي الألعاب،
لديك الكثير لتخسره.

677
00:49:33,715 --> 00:49:36,612
لا تنسى الحلوى
ليس أنت، إنه أنا!

678
00:49:39,809 --> 00:49:42,506
-لا يمكننا تقديم هذه الحلوى.
-ولا حتى كحلوى مسبقة.

679
00:49:42,507 --> 00:49:44,505
لا يزال "فروماج بلانك".

680
00:49:44,506 --> 00:49:47,003
تخصص روشفورت
الذي يحبه...

681
00:49:47,004 --> 00:49:50,858
ولا يتعدى في أي
الطريق على المطبخ المركزي
مهمة صنع الكعك.

682
00:49:50,859 --> 00:49:54,955
ماذا يوجد في هذه الوجبة؟
بداية ووسط ونهاية.

683
00:49:54,956 --> 00:49:57,053
وكل طبق يوحي بالآخر.

684
00:49:57,054 --> 00:49:59,052
هناك أمر، منطق.

685
00:49:59,053 --> 00:50:03,648
إذا قمت بإزالة اللمسة الأخيرة،
ماذا بقي؟ شيء أعرج.

686
00:50:03,650 --> 00:50:05,848
أخبر الرئيس،
كل التفاصيل مهمة.

687
00:50:05,849 --> 00:50:07,060
ما أعنيه هو...

688
00:50:07,061 --> 00:50:12,804
-تم اختيار كل منتج مع
الاهتمام الاكبر...
-الآن، لديه أولويات أخرى.

689
00:50:12,805 --> 00:50:13,742
بخير.

690
00:50:24,032 --> 00:50:25,330
كيف فعلت ذلك؟

691
00:50:25,331 --> 00:50:27,828
إنها وصفة فوجاس قمت بتعديلها.

692
00:50:28,129 --> 00:50:30,227
ثلث دقيق الذرة

693
00:50:30,235 --> 00:50:32,525
قطرة عسل...
رشة زعفران...

694
00:50:32,526 --> 00:50:34,324
لكن انتبه، الحيلة هي...

695
00:50:34,325 --> 00:50:36,623
لا تخبز في الفرن،
ولكن في آلة الخبز

696
00:50:36,624 --> 00:50:39,820
غير مشوي في محمصة ولكن
تحت السمندل الساخن جدا.

697
00:50:39,821 --> 00:50:43,317
إنها أقل تكتلًا.
كما ينبغي أن يكون.

698
00:50:44,317 --> 00:50:46,615
-عظيم.
مع فطائر فوا جرا، سوف تكون جيدة.

699
00:50:46,617 --> 00:50:48,514
لقد حصلنا على الاتساق المثالي.

700
00:50:49,813 --> 00:50:52,510
مع كريم اللوز الخاص بك،
إنه إلهي.
-شكرًا.

701
00:50:52,811 --> 00:50:55,009
وأتساءل عما إذا كان التزجيج أكثر من اللازم.

702
00:50:55,010 --> 00:50:57,806
اه، لا،
لا أعتقد أن هذا كثير جدًا.

703
00:50:58,507 --> 00:51:04,200
ويضفي باقة من الزهور
الذي يتناقض مع
كريم الحلو والمر.

704
00:51:04,201 --> 00:51:05,200
هل ترى؟

705
00:51:05,201 --> 00:51:09,397
كما أن طعمها يشبه الحلوى
كنت أحب أن آكل عندما كنت طفلا.

706
00:51:09,797 --> 00:51:10,596
لذا..

707
00:51:11,097 --> 00:51:16,091
إنها الحلوى التي تعيد
ذكريات الطفولة

708
00:51:16,092 --> 00:51:19,489
دون قوادة طفولية
دوافع لفرايس تاجادا
(تاجادا فراولة)

709
00:51:19,490 --> 00:51:22,886
أو آيس كريم كارامبار. (*الكراميل)
تعرف ماذا أعني؟

710
00:51:24,886 --> 00:51:26,883
-هممممم.
هل هناك أي خطأ؟

711
00:51:26,884 --> 00:51:30,081
رقم نحن جاهزون، نيكولاس.
برافو.

712
00:51:33,778 --> 00:51:35,176
انتهى.

713
00:51:35,877 --> 00:51:37,974
لقد طلب مني إزالة Jonchée.

714
00:51:39,374 --> 00:51:41,871
"سأل"؟ بواسطة من؟
ما هذا؟

715
00:51:41,873 --> 00:51:44,470
لا أعرف. لقد جاء من
الأمانة العامة.

716
00:51:49,665 --> 00:51:51,364
الرئيس يعلم؟

717
00:51:51,864 --> 00:51:53,462
سأكون مندهشا إذا فعل.

718
00:52:17,836 --> 00:52:21,133
لم أطلب 2 مساعدين
ولكن بما أنك هنا...

719
00:52:21,134 --> 00:52:23,831
لا أستطيع إعادتك إلى سنترال.
سأفعل ذلك معك.

720
00:52:24,731 --> 00:52:26,229
ما هي أسمائكم؟

721
00:52:26,530 --> 00:52:29,327
ام عبد الكريم .
-جوناثان.

722
00:52:29,328 --> 00:52:32,724
أنت تعرف كيفية فيليه الوحيد،
اصنع ميريبوا؟
-نعم أيها الشيف!

723
00:52:32,725 --> 00:52:35,921
لا، لا تناديني بالشيف هنا.
اتصل بي هورتنس.

724
00:52:35,922 --> 00:52:38,220
أيضًا لا تناديني بـ "دو باري"

725
00:52:40,419 --> 00:52:43,487
هل انا مخطئ؟ أليس هذا
ما يسمونه لي في الوسطى؟

726
00:52:44,915 --> 00:52:46,813
أنت تعرف لماذا
يسمونني دو باري؟

727
00:52:46,814 --> 00:52:49,211
لا أدري. هل تعلم؟

728
00:52:49,911 --> 00:52:52,209
هل تقوم في كثير من الأحيان بإعداد فطائر فوا جرا؟

729
00:52:53,408 --> 00:52:55,974
أوه نعم، فطائر فوا جرا و
الكونتيسة دو باري. صحيح!...

730
00:52:55,975 --> 00:52:57,043
ليس هذا فقط.

731
00:52:57,044 --> 00:53:01,340
في القرن الثامن عشر دو باري
كان المفضل لدى لويس الخامس عشر.

732
00:53:01,740 --> 00:53:02,739
فويلا.

733
00:53:02,667 --> 00:53:04,838
هل تعرف ما هو المفضل؟

734
00:53:04,839 --> 00:53:06,637
إيه... لا يا سيدتي.

735
00:53:06,638 --> 00:53:08,136
إنها عشيقة الملك

736
00:53:08,137 --> 00:53:10,235
نوع من عاهرة.

737
00:53:10,635 --> 00:53:12,733
حسنًا، اذهب إلى العمل.
هل نبدأ؟

738
00:53:12,734 --> 00:53:16,430
جوناثان، كم من الوقت ل
فوجاس تحت السمندل؟

739
00:53:17,230 --> 00:53:18,629
45 ثانية.

740
00:53:20,028 --> 00:53:24,373
المضي قدما في الشرائح.
هل تستطيع العد حتى 45؟
- نعم سيدتي .

741
00:53:24,374 --> 00:53:27,171
-كيف حال القواقع؟
- جاهز للترك جانباً.

742
00:53:27,172 --> 00:53:29,470
الرائحة جيدة.
-نعم

743
00:53:29,471 --> 00:53:31,868
الأولاد في عشر دقائق
سنقوم بصيد السمك المفلطح.

744
00:53:32,069 --> 00:53:33,367
هل أنت مستعد في الطابق العلوي؟

745
00:53:33,368 --> 00:53:34,867
كم من الوقت ذلك، جوناثان؟

746
00:53:34,868 --> 00:53:37,165
-أحد عشر ثانية.
-العد بصوت عال.

747
00:53:37,166 --> 00:53:39,164
عشرة، تسعة، ثمانية...

748
00:53:39,165 --> 00:53:41,362
الجميع يأخذ طبقين، من فضلك.

749
00:53:41,363 --> 00:53:46,258
خمسة، أربعة، ثلاثة، اثنان، واحد، صفر.

750
00:53:49,855 --> 00:53:51,553
سريع، سريع. قم بمراجعته.

751
00:54:16,386 --> 00:54:17,626
حسنًا ، جان مارك؟

752
00:54:18,426 --> 00:54:22,222
ولم يقل الرئيس شيئًا عن ذلك
شودري، ولكن هذا لا يعني...

753
00:54:26,018 --> 00:54:30,114
هيا، لا تقف هناك فحسب.
أحضر أطباق السلطة من فضلك.

754
00:54:30,115 --> 00:54:32,113
-هل الصلصة جاهزة؟
- نعم انتهيت .

755
00:54:33,712 --> 00:54:36,808
الخل البلسمي الثالث
والثالث زيت البندق...

756
00:54:36,809 --> 00:54:40,406
ثلث كبير من زيت الزيتون
وثلث قليل من عصير الحمضيات.

757
00:54:40,407 --> 00:54:42,404
-ماذا نيكولا؟
-هذا أربعة أثلاث.

758
00:54:42,405 --> 00:54:43,704
نعم...

759
00:54:43,705 --> 00:54:45,803
ملاحظة طاهى المعجنات النموذجية.

760
00:54:45,804 --> 00:54:48,501
مع عادتهم
قياس ووزن كل شيء.

761
00:54:48,502 --> 00:54:51,898
كما تعلم، نيكولاس، طباخ
ليس محاسبا.

762
00:54:51,899 --> 00:54:57,992
الطباخ هو فنان يقوم بالتحضير
عجائب مع الهليون Argenteuil

763
00:54:58,593 --> 00:55:00,191
بصل اخضر بيمبول...

764
00:55:00,192 --> 00:55:02,889
رذاذ من خل مودينا...

765
00:55:30,959 --> 00:55:32,158
عفوا سيدتي.

766
00:55:35,155 --> 00:55:36,754
مدام لابوري!

767
00:55:36,755 --> 00:55:41,250
يجب أن أهنئك
على غداء النجاح اليوم.

768
00:55:41,650 --> 00:55:44,947
الشودري الذي أعددته
كان بالضبط مثل واحد

769
00:55:44,948 --> 00:55:47,545
أكلنا في عائلتي.

770
00:55:47,546 --> 00:55:52,840
أثارت مناسبة الغداء هذه
طوفان من ذكريات الطفولة.

771
00:55:52,841 --> 00:55:55,838
لم أستطع أن أغفر
نفسي لو لم أشكرك.

772
00:55:55,839 --> 00:55:57,537
-لكنني...
-مدام!

773
00:56:04,630 --> 00:56:06,728
هائل، أليس كذلك؟
-نعم..

774
00:56:08,263 --> 00:56:09,925
شكرا لك.

775
00:56:17,118 --> 00:56:18,417
أعطها لي.

776
00:56:29,539 --> 00:56:31,304
ماذا يسمي الشيف هذا؟

777
00:56:31,305 --> 00:56:33,702
" ميلفي
شوكولاتة - فانيليا - بون بون -...

778
00:56:33,903 --> 00:56:35,401
غاناش البرتقال المر"

779
00:56:37,899 --> 00:56:40,197
هل يعجبك ذلك يا أولاد؟

780
00:56:41,696 --> 00:56:43,294
همم ..

781
00:56:43,895 --> 00:56:46,492
-هذا جيد.
-إنها.

782
00:56:48,591 --> 00:56:50,788
-وأنت؟
لا أعلم، أعتقد...

783
00:56:51,788 --> 00:56:54,685
ربط الفانيليا مع
البرتقال المر لا يعمل.

784
00:56:55,685 --> 00:56:57,283
لا يعمل لأن...

785
00:56:57,684 --> 00:57:00,381
عندما تعض جراب الفانيليا
انها بالفعل لاذعة ...

786
00:57:00,581 --> 00:57:04,577
المر، حتى. ولا يذهب
مع مرارة البرتقال.

787
00:57:04,578 --> 00:57:06,076
انها زائدة عن الحاجة.

788
00:57:06,577 --> 00:57:10,472
لكن من الناحية الفنية...
لقد تم ذلك بشكل جيد.

789
00:57:10,994 --> 00:57:12,642
فقط ليس لديه شخصية.

790
00:57:12,643 --> 00:57:15,789
أنا موافق. يمكن أن يكون
تم القيام به من قبل أي شخص.

791
00:57:16,089 --> 00:57:17,787
لا التأليف.

792
00:57:19,986 --> 00:57:22,084
أوه ، الكشمش هو جيد جدا !

793
00:57:22,085 --> 00:57:23,983
أنا فقط أمزح.

794
00:57:27,680 --> 00:57:30,177
يعتقد الرئيس
سوف يرضيك.

795
00:57:30,178 --> 00:57:32,575
مقدمة بقلم ساشا غيتري.

796
00:57:33,076 --> 00:57:35,972
"أخرجوا من الأرض
من المراعي السمينة،

797
00:57:35,973 --> 00:57:40,468
"هذا نورماندي حيث عالية
فئة الأبقار والعجول تنتصر،

798
00:57:40,469 --> 00:57:46,063
"سرج من لحم العجل الذي لحمه
يساوي في البياض ذلك من
اجود الدواجن .

799
00:57:48,661 --> 00:57:52,457
""اربطيه بأربع حلقات من الخيط،

800
00:57:52,458 --> 00:57:57,452
البني إلى شقراء زبداني
اللون في قدر مسطح."

801
00:57:58,052 --> 00:57:59,051
مرحبا؟

802
00:57:59,651 --> 00:58:00,650
لا.

803
00:58:01,550 --> 00:58:03,648
لا، لم أكن أعلم على الإطلاق...

804
00:58:05,247 --> 00:58:06,945
سآتي الآن.

805
00:58:08,445 --> 00:58:11,042
هل تعلم
هل تم استبدال أزولاي؟

806
00:58:11,143 --> 00:58:12,241
لا.

807
00:58:27,126 --> 00:58:30,023
لا، الأمر ليس متروك له.

808
00:58:31,522 --> 00:58:33,520
لكنه عديم الفائدة تماما.

809
00:58:33,521 --> 00:58:36,218
السيدة لابوري، طباخة الرئيس.

810
00:58:37,917 --> 00:58:38,916
نعم...

811
00:58:40,815 --> 00:58:42,513
كما تريد.

812
00:58:42,814 --> 00:58:45,011
لكن لا تقل أنه جاء من هنا.

813
00:58:45,012 --> 00:58:49,507
لا أعرف، أقول أنه
فتاة من الكاردينال.

814
00:58:49,608 --> 00:58:53,075
اه، لا، نعم، سنتحدث لاحقا.

815
00:58:55,403 --> 00:58:57,601
-جان ميشيل سالومي.
-هورتنس لابوري.

816
00:59:00,998 --> 00:59:05,593
لقد قيل لي أن لديك الكمأة
مزرعة في Périgord.

817
00:59:05,794 --> 00:59:06,992
نعم ..

818
00:59:06,993 --> 00:59:09,850
حسنًا، لقد زرعت أشجار البلوط
فقط في العام الماضي.

819
00:59:09,851 --> 00:59:12,948
قبل أن نتمكن من حصادهم
سوف يستغرق 3 أو 4 سنوات.

820
00:59:13,848 --> 00:59:15,046
مرحبًا؟

821
00:59:15,547 --> 00:59:16,945
نعم و...؟

822
00:59:20,442 --> 00:59:21,941
ألم أخبرك!

823
00:59:21,942 --> 00:59:25,038
إنه الرجل الأكثر فظاظة الذي أعرفه.

824
00:59:26,189 --> 00:59:29,236
لن يحصل على انتخابات
المنطقة بهذه الطريقة بالتأكيد.

825
00:59:31,734 --> 00:59:33,632
نعم .. حسنا.

826
00:59:34,732 --> 00:59:36,030
آسف.

827
00:59:36,531 --> 00:59:38,828
حسنا إذن...

828
00:59:38,829 --> 00:59:45,022
لقد طلبت منك أن تأتي لأننا
إعادة تنظيم خدمات الإليزيه.

829
00:59:45,023 --> 00:59:48,020
وفيما يتعلق بالمطبخ الخاص،

830
00:59:48,421 --> 00:59:51,917
نود، اعتبارا من الأسبوع المقبل،

831
00:59:52,417 --> 00:59:55,214
أن قوائم الرئيس

832
00:59:55,215 --> 00:59:59,211
يتم تقديمها في وقت سابق.

833
00:59:59,911 --> 01:00:00,910
اه...

834
01:00:01,410 --> 01:00:04,907
ليتم فحصها بشكل أكثر شمولا.

835
01:00:05,307 --> 01:00:07,904
فحصت ... كيف؟

836
01:00:09,503 --> 01:00:12,900
طبيب الرئيس
طلبت ذلك.

837
01:00:13,800 --> 01:00:14,899
حسنًا؟

838
01:00:15,099 --> 01:00:17,888
آمل أن تحب العمل مع
الفاكهة يا عزيزي نيكولا،

839
01:00:17,889 --> 01:00:21,186
لأن بابا أو روم،
تارتليتات الشوكولاتة المرة

840
01:00:21,187 --> 01:00:23,484
و مادلين بالفستق
تم الانتهاء.

841
01:00:23,485 --> 01:00:24,484
لماذا؟

842
01:00:24,485 --> 01:00:27,076
ابتداءً من الأسبوع المقبل،
كما في السياسة،

843
01:00:27,077 --> 01:00:29,969
نحن نغير النظام الغذائي.

844
01:00:45,962 --> 01:00:50,058
قمنا بتحليل جميع القوائم
منذ وصولك، و

845
01:00:50,558 --> 01:00:56,052
يجب أن نتخلى عن كل الصلصات،
الجبن والمعجنات.

846
01:00:56,053 --> 01:00:58,950
والتقليل بشكل كبير
جميع الدهون الحيوانية.

847
01:00:58,951 --> 01:01:01,848
إعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون والأسماك...

848
01:01:01,849 --> 01:01:03,647
الطبخ بالبخار.

849
01:01:03,648 --> 01:01:08,582
لكن لضيوف الرئيس
لا تغير أي شيء، قم بالطهي كما...

850
01:01:08,583 --> 01:01:10,881
سيكون الأمر صعبًا جدًا.

851
01:01:12,181 --> 01:01:16,276
التالي بخصوص الاسبوع القادم..

852
01:01:17,376 --> 01:01:18,874
عفوا. اعذرني.

853
01:01:21,273 --> 01:01:23,910
ما هذا؟
"بويف دي مارينيي دو رون"؟

854
01:01:24,470 --> 01:01:27,467
إنه تشاك - لحم قليل الدهن.

855
01:01:27,767 --> 01:01:31,763
يُقطع إلى شرائح مقاس 1 سم
مع البطاطس المطهية على البخار.

856
01:01:31,764 --> 01:01:34,061
-تحضير كيف؟
- لا كوكوت (طاجن)

857
01:01:38,358 --> 01:01:39,457
سأشرح.

858
01:01:39,458 --> 01:01:41,156
أضع في قدري..

859
01:01:41,157 --> 01:01:43,674
طبقة من البصل، طبقة من التشاك،

860
01:01:43,675 --> 01:01:48,569
الزعتر والملح وتكرر العملية
تنتهي بطبقة من البصل.

861
01:01:48,570 --> 01:01:50,768
-معي حتى الآن؟
-هممممم.

862
01:01:50,769 --> 01:01:53,666
ثم أطبخه على نار خفيفة.

863
01:01:53,667 --> 01:01:59,560
ثم آخذ المرق وأخلطه
مع شرائح الأنشوجة، و
وأغطيها بهذه الصلصة..

864
01:01:59,876 --> 01:02:01,759
ثم أطبخه لمدة ساعة أخرى.

865
01:02:01,760 --> 01:02:04,357
لذيذ. إنه يمتزج
كل من الأرض والبحر.

866
01:02:04,358 --> 01:02:05,956
لكنها لا تزال صلصة.

867
01:02:05,957 --> 01:02:07,056
لا، لا، لا.

868
01:02:07,057 --> 01:02:10,753
يتم تحضير ما نسميه بالصلصة
من خليط الزبدة والدقيق...

869
01:02:10,754 --> 01:02:12,652
مبلل بالمرق أو النبيذ.

870
01:02:12,653 --> 01:02:14,351
أو مع إضافة الكريمة.

871
01:02:14,352 --> 01:02:16,849
في وصفتي لا يوجد أي دهون.

872
01:02:17,057 --> 01:02:20,946
إنها رطوبة من البصل
ولحم البقر الذي يصنع الصلصة.

873
01:02:20,947 --> 01:02:23,844
لذلك هناك صلصة، كما قلت.

874
01:02:25,842 --> 01:02:29,838
عذراً سيدتي،
لكني أعرف حرفتي.

875
01:02:30,842 --> 01:02:33,239
يمكنني طهي كل ما يطلب مني

876
01:02:33,240 --> 01:02:34,539
لكن...

877
01:02:35,239 --> 01:02:38,536
كيف يمكنني أن أضعها...
حتى الآن اخترت القوائم.

878
01:02:38,537 --> 01:02:42,632
إذا أعجب الرئيس بذلك - فهذا جيد بالنسبة لي.
إذا لم يفعل - أوه، حسنًا!

879
01:02:43,632 --> 01:02:47,028
الآن كل شيء يتغير
وأنا أفضل...

880
01:02:47,029 --> 01:02:51,824
مدام لابوري، للرئيس
أيها الضيوف، مازلتم أنتم من تختار...

881
01:02:51,825 --> 01:02:55,821
لم يجعلوني أكون
طباخ سفير أو وزير.

882
01:02:55,822 --> 01:02:59,517
لقد جعلوني أكون الرئيس
كوك. هو، وليس شخص آخر.

883
01:03:01,017 --> 01:03:04,505
إذا كنت تريد أن يتغير ذلك،
بخير. فقط قل الكلمة.

884
01:03:04,506 --> 01:03:06,104
لقد فعلنا ذلك للتو.

885
01:03:17,992 --> 01:03:21,089
اليوم تعلمت كلمة جديدة.

886
01:03:21,190 --> 01:03:22,188
جلالة الملك؟

887
01:03:22,189 --> 01:03:24,587
-Trinquer. (صلصلة نظارات)
-Trinquer؟

888
01:03:25,886 --> 01:03:29,283
شرب نخب مع
صحفي أسترالي.

889
01:03:29,284 --> 01:03:31,881
فماذا أطلقت اليوم؟.

890
01:03:32,182 --> 01:03:35,877
كيف وضعت ذلك؟
"السر المهني".

891
01:03:36,278 --> 01:03:37,277
آه، حسنا.

892
01:03:37,278 --> 01:03:39,475
أخبرني ديفيد أنك قمت بذلك
كان إلى أستراليا.

893
01:03:39,576 --> 01:03:41,274
هذه قصة أخرى.

894
01:03:41,275 --> 01:03:42,874
سأخبرك لاحقا.

895
01:03:42,875 --> 01:03:44,573
حسنًا، من فضلك اجلس.

896
01:03:56,561 --> 01:03:59,258
لويك، أنا لم أطلب منك أن ترحل.

897
01:03:59,958 --> 01:04:02,056
-نعم، ولكن...
-حسنا، لا بأس.

898
01:04:02,057 --> 01:04:05,253
احصل على تلك المقلاة، يمكنك المساعدة
خدمة المغناطيس.

899
01:04:16,941 --> 01:04:19,339
هورتنس، تعال وكن معنا!
هورتنس!

900
01:04:21,238 --> 01:04:22,636
هذا جاهز.

901
01:04:25,334 --> 01:04:28,930
هورتنس، كن معنا!
هورتنس، كن معنا!

902
01:04:28,931 --> 01:04:32,927
هورتنس، كن معنا!
هورتنس، كن معنا!

903
01:04:49,809 --> 01:04:50,908
بخير!

904
01:04:54,405 --> 01:04:57,502
-أين تارتليتاتك؟
-انتهوا.

905
01:04:57,503 --> 01:05:02,497
-من الأفضل إخراجهم وإلا سيحترقون.
-ضعهم هنا في هذه الأثناء.

906
01:05:04,096 --> 01:05:06,294
عقد كل شيء!
الرئيس يريد المحار.

907
01:05:06,295 --> 01:05:08,493
طبق لستة أشخاص في 15 دقيقة.

908
01:05:09,193 --> 01:05:10,491
المحار؟!

909
01:05:10,492 --> 01:05:13,089
هذا لم يكن مخططا له!

910
01:05:15,088 --> 01:05:19,483
حسناً، نيكولاس، اتصل بالرقم
براسيري لا لورين، من فضلك.

911
01:05:21,482 --> 01:05:24,479
إنها ليست علامة جيدة عندما
يسأل عن المحار.

912
01:05:24,480 --> 01:05:25,479
انا خارج!

913
01:05:26,878 --> 01:05:27,977
تشكيلة الخاص بك.

914
01:05:27,978 --> 01:05:29,876
6 جيراردو، 6 محار سافاس. انتظر...

915
01:05:29,877 --> 01:05:33,273
مع باقة، إذا كان لديك.
- ولا يوجد ثلج على الدرج.

916
01:05:33,274 --> 01:05:34,773
نعم، وليس الجليد على الدرج.

917
01:05:34,774 --> 01:05:36,272
فويلا، شكرا لك.

918
01:05:36,273 --> 01:05:38,630
-لا يوجد ثلج...
-لقد حصلوا عليه.

919
01:05:46,263 --> 01:05:48,261
شكرا لك، انها مثالية، شكرا لك.

920
01:06:00,249 --> 01:06:03,345
-ها نحن ذا. نحن في الوقت المحدد؟
-نعم، نحن بخير.

921
01:06:03,346 --> 01:06:05,244
هناك، أيها السادة، من فضلكم.

922
01:06:05,944 --> 01:06:08,042
لقد صنعت مايونيز بالليمون

923
01:06:08,043 --> 01:06:10,990
موسلين و صلصة الخل
مع الكراث.

924
01:06:10,991 --> 01:06:15,236
جيد جدًا. سأفتح
جرة من فطائر فوا جرا

925
01:06:16,536 --> 01:06:19,291
سنذهب مع
المحار، على طريقة أركاتشون...

926
01:06:19,292 --> 01:06:22,230
وإلى الجحيم مع اختصاصي التغذية.

927
01:06:32,820 --> 01:06:35,672
أخشى في هذا الحر،
المحار...

928
01:06:36,517 --> 01:06:41,411
نيكولاس، هل يمكنك أن تسأل سنترال؟
للسماح لنا باستخدام غرفة التبريد الخاصة بهم؟

929
01:06:41,412 --> 01:06:44,309
-...إلى المركزي؟...
-هل تريد مني أن أذهب؟

930
01:06:44,310 --> 01:06:45,609
لا، لا!

931
01:06:50,404 --> 01:06:53,201
هيا يا شباب الساعة الثالثة
علينا أن ننتهي!

932
01:06:55,600 --> 01:06:57,997
أليكسي، احذر، سوف تفسد الأمر!

933
01:07:03,392 --> 01:07:04,890
التراجع بعيدا.

934
01:07:08,388 --> 01:07:09,586
حسنا ..

935
01:07:09,587 --> 01:07:11,885
لن يعيرونا ثلاجتهم.

936
01:07:15,282 --> 01:07:17,080
جان مارك لوشيه يتحدث.

937
01:07:18,380 --> 01:07:21,476
نعم، سوف أرتديها.

938
01:07:21,477 --> 01:07:24,973
-من هذا؟
-م. سالومي.

939
01:07:25,774 --> 01:07:27,072
ًلا شكرا.

940
01:07:45,952 --> 01:07:49,049
أنت هناك...ماذا فعلت
مثير للاشمئزاز تماما!

941
01:07:49,050 --> 01:07:50,448
مقزز!

942
01:07:50,449 --> 01:07:52,188
لا يستحق طباخًا حقيقيًا.

943
01:07:52,638 --> 01:07:56,334
لو لم أكن امرأة لكنت دفعت
قبضتي من خلال وجهك!

944
01:07:56,834 --> 01:08:00,470
إذا كنت لا تحبني،
أنا لا أحبك، حسنا؟

945
01:08:03,228 --> 01:08:06,025
"دو باري" يدعوكم جميعًا
للذهاب يمارس الجنس مع أنفسكم!

946
01:08:07,425 --> 01:08:08,723
ماذا حدث؟

947
01:08:16,462 --> 01:08:19,413
لقد طلبت رؤيتك لأنني فعلت ذلك
مشكلة صغيرة، سيدة لابوري.

948
01:08:19,453 --> 01:08:23,050
نعم؟ هل قالوا لك المركزي
رفض أن يعيرنا برودة بهم؟

949
01:08:23,051 --> 01:08:24,049
عفو؟

950
01:08:24,050 --> 01:08:28,449
مع الحرارة، إذا كانت المأكولات البحرية
طبق لم يكن على الفور
ضعيها في الثلاجة...

951
01:08:28,450 --> 01:08:30,747
أنا لا أعرف أي شيء
عن أي المأكولات البحرية.

952
01:08:30,748 --> 01:08:34,144
لقد طلبت منك هنا لأنني فعلت
مشكلة مع تذاكر القطار الخاصة بك.

953
01:08:34,744 --> 01:08:35,743
آه!

954
01:08:36,043 --> 01:08:37,342
يجلس.

955
01:08:41,139 --> 01:08:45,933
ما هذه الرحلة ذهابا وإيابا
بريف-باريس، الصف الثاني، 3 مارس؟

956
01:08:45,934 --> 01:08:48,232
وهذا، 17 يوليو؟

957
01:08:49,731 --> 01:08:54,326
-آه، نعم. بريف باريس
في يوليو كان للفطر.
-للفطر؟

958
01:08:54,327 --> 01:08:59,521
بعد موجة الحر في يونيو
لقد كان شهر يوليو ممطرًا جدًا

959
01:08:59,522 --> 01:09:02,461
في صباح أحد الأيام يا ابنتي
قطف أكثر من 40 كيلو من الفطر.

960
01:09:02,462 --> 01:09:04,117
لم أر شيئا مثل ذلك!

961
01:09:04,118 --> 01:09:06,616
بما أن الرئيس يحب الفطر...

962
01:09:06,617 --> 01:09:09,314
يبدو أن المشكلة كانت في النقل.

963
01:09:09,315 --> 01:09:12,311
كنت بحاجة إلى شخص ما للقيام به
رحلة ذهابًا وإيابًا في نفس اليوم.

964
01:09:12,312 --> 01:09:16,108
الذي أحضر لي صندوقين ضخمين
من الفطر المثالي تمامًا

965
01:09:16,109 --> 01:09:18,107
ليست كبيرة جدًا، مستديرة، ناعمة.

966
01:09:18,108 --> 01:09:23,188
وأضافت ابنتي
علبة جبنة روكامادور...

967
01:09:23,189 --> 01:09:26,386
سيدتي، علينا أن نوقف هذا
تهريب تذاكر القطار.

968
01:09:26,387 --> 01:09:27,885
-لأني...
-ما الاتجار؟

969
01:09:27,886 --> 01:09:29,584
انها ليست الاتجار!

970
01:09:29,585 --> 01:09:33,581
إنه فطر قطفته ابنتي.
لم أستطع أن أتركهم يضيعون،
كان علي أن أفعل شيئاً...

971
01:09:33,582 --> 01:09:35,580
ربما، ولكن الإليزيه
ليست وكالة سفر.

972
01:09:35,581 --> 01:09:39,177
أنا عالق مع هذه التذاكر،
أرسلت إلى مكتبي، أنهم
تريد مني أن أبرر.

973
01:09:39,178 --> 01:09:43,073
لقد فاز الجميع، الرئيس،
الإليزيه. لا أرى...

974
01:09:43,874 --> 01:09:47,470
تخيل لو اشتريت الفطر
في باريس، من هذه النوعية؟

975
01:09:47,471 --> 01:09:50,767
حسنًا، يكفي. دعونا نتحدث عن
جودة منتجاتك.

976
01:09:50,768 --> 01:09:53,964
لقد انغمست في نفسي قليلاً
الحساب الذي يظهر...

977
01:09:53,965 --> 01:09:57,661
متوسط سعر الوجبة
من إعداد المطبخ المركزي

978
01:09:57,662 --> 01:10:01,458
تكاليف أقل ثلاث مرات
من الوجبة التي أعدتها لك.

979
01:10:01,459 --> 01:10:02,945
-نعم، ولكن...
-إنها طريقة أكثر من اللازم!

980
01:10:02,946 --> 01:10:05,842
لا يمكنك مقارنة المطبخ بذلك
إعداد 3000 وجبة شهريا

981
01:10:05,843 --> 01:10:07,591
مع مطبخ يجهز 150 .

982
01:10:07,592 --> 01:10:10,536
المنظمة ليست هي نفسها.
المنتجات ليست هي نفسها.

983
01:10:10,537 --> 01:10:15,532
هذا أمر مؤكد، ورؤية ما
تكلفة الموردين الخاص بك! عند هؤلاء
الأسعار يجب أن أغير الوظائف.

984
01:10:15,533 --> 01:10:17,331
هل تريد مني أن أظهر لك الإيصالات؟

985
01:10:17,332 --> 01:10:18,830
سأظهر لك الإيصالات.

986
01:10:20,130 --> 01:10:24,525
انظر يا سيدي، أنا أؤكد لك
أنا لا أضيع أي شيء.

987
01:10:25,225 --> 01:10:28,022
أعمل مع الناس،
متحمسون لما يفعلونه

988
01:10:28,023 --> 01:10:31,219
على مستوى التميز الذي
طلب مني الرئيس.

989
01:10:31,220 --> 01:10:36,215
على سبيل المثال،
أنا أعرف بستاني الذي ينمو
الخضروات التي اختفت.

990
01:10:36,216 --> 01:10:39,512
نكهات جديدة نسيناها منذ فترة طويلة.

991
01:10:40,312 --> 01:10:42,501
-كل هذا العمل له تكلفة.
-مدام...

992
01:10:43,201 --> 01:10:46,198
إنها تكلفة ذلك
يجب تنقيحها، إلى الأسفل.

993
01:10:47,498 --> 01:10:48,896
شكرًا لك.

994
01:11:04,480 --> 01:11:07,676
هذه هي كعكة بلدي الأخيرة هنا.

995
01:11:07,677 --> 01:11:12,073
سأعود إلى فرنسا غدا
سأترك قاعدة ألفريد فور.

996
01:11:13,072 --> 01:11:15,270
لكنني لا أعتقد أنني سأفعل
كن وحيدا على القارب.

997
01:11:15,271 --> 01:11:17,768
داود سيكون معي وبابتيست أيضا.

998
01:11:18,568 --> 01:11:20,366
إدوارد أيضاً، نعم...

999
01:11:20,367 --> 01:11:21,866
أوليفييه، أليس كذلك؟

1000
01:11:24,064 --> 01:11:27,261
لذا، أردت فقط أن أقول بضع كلمات.

1001
01:11:28,361 --> 01:11:31,757
الليلة أتذكر إعلان مطلوب.

1002
01:11:31,758 --> 01:11:33,955
لقد مضى أكثر من عام الآن.

1003
01:11:33,956 --> 01:11:38,052
"مطلوب لمهمة في
الأراضي الجنوبية والقطب الجنوبي

1004
01:11:38,053 --> 01:11:43,946
طباخ ذكر - 25 سنة
لمطبخ على طراز الكافتيريا."

1005
01:11:44,347 --> 01:11:47,643
حصلت على الوظيفة. دعني أخبرك،
كان علي أن أقاتل للحصول عليه.

1006
01:11:47,644 --> 01:11:50,841
أردت حقا أن آتي إلى هنا.

1007
01:11:50,842 --> 01:11:53,938
لكن... دعونا لا ندخل في ذلك.

1008
01:11:53,939 --> 01:11:59,633
سأخبرك لماذا الليلة
لقد صنعت كعكة سانت أونوريه.

1009
01:11:59,634 --> 01:12:02,531
في الواقع هناك سببان.
الأول هو...

1010
01:12:02,732 --> 01:12:06,128
تحية لجدتي,
علمتني أن أفعل ذلك بهذه الطريقة

1011
01:12:06,129 --> 01:12:09,725
بدون رقائق المعجنات، ولكن فقط
عجينة المعجنات النفخة والكريمة.

1012
01:12:09,926 --> 01:12:13,722
والسبب الآخر هو لأن
لأكثر من عامين

1013
01:12:13,723 --> 01:12:17,618
عملت في الشارع مع
نفس اسم هذه الكعكة

1014
01:12:18,618 --> 01:12:20,816
في رقم 55...

1015
01:12:21,416 --> 01:12:23,114
ومازالت الندوب تظهر...

1016
01:12:23,415 --> 01:12:26,911
ولكن هنا تمكنت من قلب الصفحة.

1017
01:12:28,610 --> 01:12:32,107
العيش بهذه الطريقة
في هذه الجزيرة لمدة عام

1018
01:12:32,107 --> 01:12:34,405
في الريح، في البرد..

1019
01:12:34,905 --> 01:12:36,404
العزلة.

1020
01:12:36,605 --> 01:12:38,502
أعطتني القوة.

1021
01:12:39,173 --> 01:12:44,097
لن أستغرق المزيد من الوقت لذلك
شاركني أسراري لأنه،
ماذا أرى؟

1022
01:12:44,897 --> 01:12:46,695
تريد أن تأكل!

1023
01:12:49,993 --> 01:12:51,691
دعونا نقطع الكعكة!

1024
01:12:55,388 --> 01:12:57,286
هناك ما يكفي للجميع.

1025
01:13:24,657 --> 01:13:26,455
هذه فكرة جيدة!

1026
01:13:46,334 --> 01:13:48,731
هل تحتاج إلى شيء، سيدي الرئيس؟

1027
01:13:48,732 --> 01:13:52,228
كل شيء على ما يرام.

1028
01:13:55,126 --> 01:13:58,423
أخبرتني مدام أرفيليت
لقد تلقيت الكمأة.

1029
01:13:58,424 --> 01:14:01,220
نعم، أنت على اطلاع تام.

1030
01:14:01,221 --> 01:14:02,520
هل تريد رؤيتهم؟

1031
01:14:02,421 --> 01:14:05,518
-إذا لم أزعجك.
-لا، إطلاقاً.

1032
01:14:06,917 --> 01:14:11,312
أتصور أنهم
الأول من الموسم.
-نعم

1033
01:14:13,071 --> 01:14:14,410
أنظر إلى هذا.

1034
01:14:15,610 --> 01:14:17,508
رائع!

1035
01:14:43,480 --> 01:14:45,977
شاتو راياس 1969.

1036
01:14:52,057 --> 01:14:53,355
شكرا لك.

1037
01:15:02,245 --> 01:15:03,643
ممتاز.

1038
01:15:35,901 --> 01:15:38,597
إنهم يضايقونك مؤخرًا، أليس كذلك؟

1039
01:15:43,792 --> 01:15:45,141
أنا أيضاً.

1040
01:15:57,226 --> 01:15:59,123
الشدائد.

1041
01:16:01,621 --> 01:16:06,514
شخصياً، إنها محنة
الذي يبقينا على أصابع قدميك.

1042
01:16:06,515 --> 01:16:10,510
إنها توابل. تعرف ماذا أعني؟

1043
01:16:16,803 --> 01:16:18,501
مساء الخير يا سيدتي.

1044
01:16:21,697 --> 01:16:23,894
مساء الخير سيدي الرئيس.

1045
01:16:39,575 --> 01:16:43,869
فيليه النعل،
عندي هذا لليوم 25...

1046
01:16:43,870 --> 01:16:50,961
-ماذا عن سمكة أقل دهنية: سمك القد.
-سمك القد لن يوصلنا بعيدًا.

1047
01:16:50,962 --> 01:16:54,457
-نعم، هذا أفضل.
- لا، إنه قليل... لا أعلم، لكن...

1048
01:16:58,852 --> 01:17:01,049
يوم جيد، نيكولاس.
صباح الخير، جان مارك.

1049
01:17:01,050 --> 01:17:04,546
اتضح الرئيس
لن أتناول الغداء هنا

1050
01:17:04,547 --> 01:17:06,534
بخير.

1051
01:17:06,535 --> 01:17:08,233
-يوم جيد.
-شكرًا لك أيضًا.

1052
01:17:14,024 --> 01:17:17,568
إذن، أنا السيد باسكال ليبيك
الذي سيرافق الرئيس

1053
01:17:17,569 --> 01:17:19,419
في زيارته الرسمية لتونس.

1054
01:17:20,019 --> 01:17:23,744
خلال الرحلة التي تستغرق أربعة أيام
أنت، مدام لابوري،

1055
01:17:23,745 --> 01:17:26,651
سيقف في الإليزيه.

1056
01:17:26,652 --> 01:17:31,205
مع فهم ذلك
سوف تستأنف خدمتك
عندما يعود الرئيس.

1057
01:17:31,206 --> 01:17:36,399
والذي سيكون في السابع.
صباح السابع . يوم الثلاثاء.

1058
01:17:55,938 --> 01:18:01,030
ويسمى بكسر الإجهاد.
تلك العلامة هنا على الساق.

1059
01:18:01,530 --> 01:18:05,524
غير مرئية على الأشعة السينية العادية.
سوف يشفى من تلقاء نفسه، إذا...

1060
01:18:05,525 --> 01:18:10,717
الراحة ، والمشي بأقل قدر ممكن ،
تجنب الوزن على الساق المصابة.

1061
01:18:58,242 --> 01:19:00,239
الاشياء الساخنة!

1062
01:19:03,235 --> 01:19:04,533
هورتنس.

1063
01:19:09,027 --> 01:19:10,225
هورتنس.

1064
01:19:10,326 --> 01:19:12,123
أنا هنا.

1065
01:19:12,723 --> 01:19:16,118
ما هو الخطأ؟ هل تختبئ؟

1066
01:19:16,119 --> 01:19:18,714
فقط متعب قليلا.

1067
01:19:20,113 --> 01:19:23,208
على كل حال شكرا على العشاء
لقد كان... "عظيما".

1068
01:19:25,406 --> 01:19:27,602
لم يكن الماجريتا كثير العصير بما فيه الكفاية.

1069
01:19:29,301 --> 01:19:31,497
في بعض الأيام لا تسير الأمور على ما يرام.

1070
01:19:31,498 --> 01:19:33,895
لم أفهم أبدا لماذا.

1071
01:19:35,393 --> 01:19:37,490
حصلت على البلوز؟
-لا.

1072
01:19:39,088 --> 01:19:41,485
أعتقد أنه سخيف،
ستغادر غدا.

1073
01:19:41,486 --> 01:19:43,682
هل تعرف ماذا سأفعل؟

1074
01:19:46,678 --> 01:19:49,953
-سأصبح في حالة سكر كريهة الرائحة.
-أنا أيضاً.

1075
01:19:49,954 --> 01:19:50,973
سوف تخاطر.

1076
01:19:50,974 --> 01:19:52,871
-هورتنس!
-نعم؟

1077
01:20:21,327 --> 01:20:23,224
السيدات والسادة...

1078
01:20:29,814 --> 01:20:31,711
السيدات والسادة...

1079
01:20:32,885 --> 01:20:37,234
سأخبرك الليلة،
عن طريق القائمة، القصة...

1080
01:20:37,235 --> 01:20:38,176
ليس بعد!

1081
01:20:38,177 --> 01:20:44,068
قصة الطباخ "الحارة" للغاية
الذي كاد أن يصبح رئيس وزراء فرنسا.

1082
01:20:44,768 --> 01:20:48,859
تبدأ هذه القصة الحقيقية
في قصر الإليزيه.

1083
01:20:48,860 --> 01:20:51,658
في ذلك اليوم، كما كان يفعل كل صباح،

1084
01:20:51,659 --> 01:20:56,451
جاء الرئيس يشتم الروائح
التي صعدت إلى غرفته.

1085
01:21:00,840 --> 01:21:04,540
فماذا أعددت لي
عزيزي هورتنس؟

1086
01:21:04,541 --> 01:21:09,633
سيدي الرئيس، لقد صنعت من كلى العجل...
-لا، لا، لا تقل شيئا.

1087
01:21:09,634 --> 01:21:13,428
اسمحوا لي أولا أن أشم كليتيك.

1088
01:21:14,627 --> 01:21:18,521
الرئيس أحب الكلى لحم العجل مع
صلصة بوليت من صنع هورتنس.

1089
01:21:18,522 --> 01:21:22,216
في الواقع كان يحب كل شيء عنها.
كان يحب صدرها المحشو بشكل جميل.

1090
01:21:22,217 --> 01:21:24,813
لسانها البذيء الإلهي، كل شيء.

1091
01:21:24,814 --> 01:21:28,707
حتى "ضرطات الراهبة" الصغيرة،
عطرة بدقة جدا.

1092
01:21:29,607 --> 01:21:33,401
سيكون من دواعي سروري إذا كنا
أكلت كليتك معا.

1093
01:21:42,787 --> 01:21:46,081
سيدتي، عفوا، ولكن ل
أكثر من ساعتين كنا
تحاول الوصول إليك.

1094
01:21:46,082 --> 01:21:48,178
آسف، ولكننا بحاجة
أنت في المطبخ.

1095
01:21:48,179 --> 01:21:51,873
قد تقلع الطائرة غدا
صباح اللقاء...
-ادخل من فضلك.

1096
01:21:51,874 --> 01:21:54,968
-ماذا؟
قد تقلع الطائرة غدا

1097
01:21:54,969 --> 01:21:56,566
للقاء الرئيس في تونس.

1098
01:21:56,567 --> 01:22:00,759
تحتاج إلى إعداد طبق ل
عشرات الشخصيات في الرحلة.

1099
01:22:01,858 --> 01:22:04,653
سوف يؤكدون الرحلة
في وقت لاحق الليلة.

1100
01:22:18,030 --> 01:22:21,823
ماذا بحق الجحيم كنت تفعل؟
لمدة 3 ساعات والجميع كان يبحث.

1101
01:22:21,824 --> 01:22:25,118
في أي وقت تغادر الطائرة؟
-الساعة 6:50.

1102
01:22:35,501 --> 01:22:40,193
هورتنس، لقد قطفت هذه الوردة...
الوردة، أين الوردة؟

1103
01:22:45,784 --> 01:22:50,751
قطفت هذه الوردة في الإليزيه
الحدائق، خلف ظهر البستاني.

1104
01:22:50,851 --> 01:22:53,946
السيد الرئيس،
مانع ركبتيك المصابة بالتهاب المفاصل!

1105
01:22:53,947 --> 01:22:56,642
آي آي آي، ساعدني على النهوض.

1106
01:22:58,939 --> 01:23:02,033
-السيد. سيدي الرئيس، أنت تؤذيني!
-يا له من طبق جميل سوف تحضره!

1107
01:23:02,034 --> 01:23:04,230
يا له من تحالف جميل يمكننا تشكيله.

1108
01:23:04,231 --> 01:23:09,222
إذا واصلت ذلك، سيدي الرئيس،
سأرسل كليتك مرة أخرى
إلى المطبخ المركزي!

1109
01:23:09,223 --> 01:23:12,117
أوه لا، ليس هذا!

1110
01:23:12,118 --> 01:23:15,312
إنه قلبي يتحدث، هورتنس!

1111
01:23:15,313 --> 01:23:17,702
ليس لديك "احتكار".
على القلب، قالوا لي.

1112
01:23:17,703 --> 01:23:20,006
(لقد نسيت لهجتك،
أين اللهجة؟)

1113
01:23:20,007 --> 01:23:25,197
- وماذا عن وسام جوقة الشرف؟
-لن تمسك بي بهذه الطريقة أبداً.

1114
01:23:25,198 --> 01:23:28,283
سأرشحك رئيساً للوزراء

1115
01:23:28,284 --> 01:23:30,279
- كلمات، كلمات، كلمات *
(*الإفراج المشروط والإفراج المشروط-داليدا وأ.ديلون-1973)

1116
01:23:30,280 --> 01:23:31,278
-أنت جميلة، هم!

1117
01:23:31,279 --> 01:23:34,673
- كلمات، كلمات، كلمات...
-مازلت جميلة!

1118
01:23:34,774 --> 01:23:39,665
♪ فقط الكلمات التي تنثرها في مهب الريح.

1119
01:23:41,363 --> 01:23:46,753
♪ الكراميل والبونبون والشوكولاتة

1120
01:23:47,652 --> 01:23:54,340
♪ شكرا لك، ليس بالنسبة لي.
ولكن يمكنك تقديمها لشخص آخر.

1121
01:23:55,839 --> 01:23:57,236
حسنًا ، لقد انتهى الأمر ...

1122
01:24:06,320 --> 01:24:08,317
لحسن الحظ، عزيزي هورتنس...

1123
01:24:08,817 --> 01:24:12,410
لقد كانت لديك فكرة جيدة بالرفض
رئاسة وزراء فرنسا.

1124
01:24:14,907 --> 01:24:18,930
ذات يوم أتيت إلينا بهذا الشأن
الجزيرة المفقودة في المحيط المتجمد الجنوبي.

1125
01:24:18,931 --> 01:24:20,827
لقد مرت سنة واحدة بالضبط.

1126
01:24:20,828 --> 01:24:23,723
لأكون صريحًا، أنت لم تفعل ذلك
يبدو مرتاحًا جدًا.

1127
01:24:25,121 --> 01:24:27,417
شعرنا أنه لن يكون
فكرة جيدة لإثارة غضبك.

1128
01:24:27,418 --> 01:24:29,614
في الواقع، لقد أخافتنا بشدة.

1129
01:24:29,615 --> 01:24:31,861
لم يسمح لنا بدخول مطبخك...

1130
01:24:32,062 --> 01:24:33,859
كان علينا أن نجلس مستقيمين لتناول الطعام.

1131
01:24:33,859 --> 01:24:35,559
ارفع إصبعك لطلب الملح..

1132
01:24:35,560 --> 01:24:38,954
لا تجعل الأخطاء النحوية الفرنسية.
-خلاف ذلك - واجب غسل الصحون!

1133
01:24:39,953 --> 01:24:42,948
لقد أطلقنا عليك اسم "سيدتي".
-لم نجرؤ على مناداتك بـ "تو"

1134
01:24:42,949 --> 01:24:47,740
لكن اليوم يا هورتنس نريد ذلك
قل "تو" لأول مرة.

1135
01:24:47,741 --> 01:24:49,438
لنقول أننا نحب كما أنت.

1136
01:24:49,439 --> 01:24:51,735
لنقول أننا سوف نفتقدك.

1137
01:24:51,736 --> 01:24:53,826
وسوف يكون من الصعب أن ننسى.

1138
01:24:55,724 --> 01:24:57,920
و"ضرطات الراهبة" أيضًا.

1139
01:24:59,318 --> 01:25:02,013
إذن، إنها فقط "إلى اللقاء" يا "هورتنس".

1140
01:25:02,014 --> 01:25:03,392
فقط "إلى اللقاء".

1141
01:25:03,393 --> 01:25:08,783
♪ نعم، سوف نراك مرة أخرى، هورتنس
(أولد لانج سين ر. بيرنز-1788)
(اللحن الاسكتلندي التقليدي)

1142
01:25:08,784 --> 01:25:13,176
♪ إنها فقط "إلى اللقاء".

1143
01:25:13,776 --> 01:25:23,359
♪ يجب أن يتركنا بلا أمل،
لن أعود أبداً،

1144
01:25:23,360 --> 01:25:33,940
♪ ينبغي أن يتركنا بلا أمل
لنلتقي مرة أخرى في يوم من الأيام؟

1145
01:25:33,941 --> 01:25:43,824
♪ إنها مجرد وداعا "،
هورتنس (إخوتي)
إنها مجرد وداعا".

1146
01:25:43,825 --> 01:25:48,716
♪ سنشرب كأس الود عزيزتي
.
.

1147
01:25:48,717 --> 01:25:54,206
♪ إنها مجرد وداعا".
(إنه الوداع فقط)

1148
01:25:58,759 --> 01:26:00,995
أنا أطلب إجازة للعودة إلى المنزل، يا سيدي.

1149
01:26:00,996 --> 01:26:04,590
عندما يناسبك أفضل.
اليوم إذا أمكن.

1150
01:26:05,298 --> 01:26:07,394
إليكم خطاب الاستقالة الخاص بي.

1151
01:26:07,395 --> 01:26:10,489
ورسالة موجهة إلى
رئيس الجمهورية.

1152
01:26:10,490 --> 01:26:11,688
شكرًا لك.

1153
01:26:13,685 --> 01:26:15,682
-يوم جيد أيها السادة.
-صباح الخير.

1154
01:26:18,178 --> 01:26:21,472
أنا أبحث عن السيد مونكولون.
-إنه في الخلف هناك.

1155
01:26:21,473 --> 01:26:22,471
شكرًا لك.

1156
01:26:24,363 --> 01:26:26,166
صباح الخير سيد سالومي.
-صباح الخير.

1157
01:26:26,766 --> 01:26:30,758
أريد أن أبلغك بذلك
اعتبارا من يوم الثلاثاء المطبخ المركزي
يستأنف الخدمة الخاصة.

1158
01:26:30,759 --> 01:26:34,652
لقد أخبرت باسكال ليبيك في تونس.
سوف يتصل بك قريبا.

1159
01:26:34,753 --> 01:26:36,650
حسنا، يوم جيد.

1160
01:26:38,447 --> 01:26:40,244
يوم جيد أيها السادة.
-يوم جيد.

1161
01:26:40,245 --> 01:26:42,641
لقد استعدنا "الخدمة الخاصة" مرة أخرى!
-نعم!

1162
01:26:44,838 --> 01:26:47,034
<ط>السيد. رئيس الجمهورية</i>

1163
01:26:47,035 --> 01:26:51,726
<ط> عندما تقرأ هذه الرسالة بعد
رحلتك إلى تونس سأرحل.</i>

1164
01:26:52,226 --> 01:26:56,119
<i>سأقوم بإزالة مئزرتي السوداء
وغادر مطبخ الإليزيه.</i>

1165
01:26:57,917 --> 01:27:04,206
<i>إذا قررت المغادرة اليوم،
ذلك لأنني لم أعد أشعر
على مستوى المهمة الموكلة إلي.</i>

1166
01:27:04,905 --> 01:27:08,998
<i>على مدار عامين تقريبًا،
لقد بذلت قصارى جهدي بكل سرور لهذه المهمة</i>

1167
01:27:09,199 --> 01:27:10,995
<i>بتفانٍ.</i>

1168
01:27:11,396 --> 01:27:14,490
<i>ولكن اليوم، سيدي الرئيس، أنا متعب</i>

1169
01:27:15,071 --> 01:27:16,787
<i>متعب للغاية.</i>

1170
01:27:17,886 --> 01:27:19,882
<i>لذلك، حان وقت رحيلي</i>

1171
01:27:19,883 --> 01:27:26,172
<i>وإفساح المجال لشخص ما
أصغر سنا وأكثر موهبة و
ربما أكثر طاعة.</i>

1172
01:27:27,770 --> 01:27:31,962
<i>كانت وظيفتي هي العمل في الظل
وكان في بعض الأحيان ناكرًا للجميل</i>

1173
01:27:32,263 --> 01:27:37,154
<i>كانت مناسبات مقابلتك نادرة
ولم أكن أعرف دائمًا ما إذا كنت كذلك
أحببت مطبخي</i>

1174
01:27:37,155 --> 01:27:42,545
<i>ومع ذلك، أحببت أن أكون
في خدمتكم سيدي الرئيس.</i>

1175
01:27:43,619 --> 01:27:46,040
<i>لذلك، أشعر بالحزن عندما أذهب</i>

1176
01:27:46,414 --> 01:27:49,135
<ط> هناك العديد من الذكريات
التي سأخذها معي.</i>

1177
01:27:51,605 --> 01:27:54,626
<ط> أنا ببساطة آمل أنك لن تفعل ذلك
أنسيني تمامًا</i>

1178
01:27:54,627 --> 01:28:00,317
<ط>وأنك تتذكر في بعض الأحيان
من الطباخ الذي صنعك
بينيتس من زهور السنط</i>

1179
01:28:00,318 --> 01:28:03,312
<i>و"ريسوتو أوكس *ترومبيتس دي لا مورت"،
(*أبواق الموت = شانتيريل سوداء)</i>

1180
01:28:03,313 --> 01:28:06,108
<i>لأنني لن أنساك أبدًا.</i>

1181
01:28:06,908 --> 01:28:11,300
<ط> اعتن بنفسك، سيدي الرئيس،
واحذر من الأنظمة الغذائية.</i>

1182
01:28:11,301 --> 01:28:13,165
<i>لأنه كما قال مونتسكيو:
1181.1</i>

1183
01:28:13,166 --> 01:28:18,488
<ط>الحفاظ على صحة المرء عن طريق
الأنظمة المتطرفة، هي في حد ذاتها
مرض مزعج.</i>

1184
01:28:18,988 --> 01:28:22,282
<ط> لا أعرف ما إذا كان البروتوكول
يسمح، ولكن...</i>

1185
01:28:22,283 --> 01:28:26,076
<i>أرسل لك قبلة، مع
تقديري الصادق،</i>

1186
01:28:26,077 --> 01:28:28,537
<i>هورتنس لابوري.</i>

1187
01:28:41,514 --> 01:28:46,405
لقد أخبرتني بالأمس أن...

1188
01:28:46,406 --> 01:28:49,401
كنت في أستراليا

1189
01:28:51,997 --> 01:28:54,592
لقد قمت ببعض الأبحاث هناك..

1190
01:28:54,593 --> 01:28:57,987
كنت أبحث عن قطعة أرض
بين ملبورن وكانبيرا..

1191
01:28:57,988 --> 01:29:00,983
لصنع تروفيير
(مزرعة الكمأة)

1192
01:29:00,984 --> 01:29:04,477
لكنني وجدت الكمال
مكان في نيوزيلندا...

1193
01:29:06,075 --> 01:29:09,170
لهذا السبب جئت إلى هنا
في هذه الجزيرة اللعينة.

1194
01:29:09,271 --> 01:29:12,465
لقد كانت وظيفة مدفوعة الأجر بشكل جيد للغاية

1195
01:29:12,466 --> 01:29:16,658
والآن يمكنني استخدام المال
لمشروعي هناك.


1196
01:29:18,656 --> 01:29:21,151
نيوزيلندا جميلة جداً!

1197
01:29:21,152 --> 01:29:24,446
إنه رائع جدًا،
إنها أرض عذراء.

1198
01:29:26,033 --> 01:29:27,741
جديد جدا.

1199
01:29:28,740 --> 01:29:32,034
وليس الاندفاع الذهب،
ولكن الاندفاع الكمأة.

1200
01:29:32,035 --> 01:29:35,130
لا شذرات الذهب، ولكن الكمأة.

1201
01:29:36,329 --> 01:29:37,726
هل تحب الكمأة؟

1202
01:29:38,426 --> 01:29:40,622
أنا أحب الكمأة.
"الكمأة".

1203
01:29:41,421 --> 01:29:44,915
ش. من الصعب القول بالفرنسية، أليس كذلك؟

1204
01:29:46,513 --> 01:29:48,310
الكمأة...

1205
01:29:49,908 --> 01:29:51,006
جيد.

1206
01:29:52,903 --> 01:29:54,600
بالنسبة لي لا يوجد شيء
أفضل في العالم.

1207
01:29:55,500 --> 01:29:58,494
أنت تخرج في الصباح الباكر
مع كلبك.

1208
01:29:59,693 --> 01:30:02,488
أنت تمشي عبر الغابة ،
أنت تتنفس في الأرض

1209
01:30:03,687 --> 01:30:06,981
وفجأة بدأ الكلب بالجنون،
هو يطارد، وهو يشم...

1210
01:30:06,982 --> 01:30:09,477
وهناك عند سفح الشجرة...

1211
01:30:09,478 --> 01:30:11,874
.. هو الكمال.

1212
01:30:12,474 --> 01:30:13,572
معجزة.

1213
01:30:13,673 --> 01:30:15,270
علينا أن نذهب، سيدتي.
-نعم

1214
01:30:17,269 --> 01:30:20,068
تمت إعادة مزامنة الترجمات بواسطة CaRaZy