1 00:00:07,304 --> 00:00:09,758 Se colocar seus skis no Alpes 2 00:00:09,860 --> 00:00:11,640 e descer as montanhas, 3 00:00:11,742 --> 00:00:15,179 vai se encontrar nas férteis planícies de Piemonte. 4 00:00:15,612 --> 00:00:18,602 Essa região, aninhada no ponto mais norte da Itália, 5 00:00:18,704 --> 00:00:20,352 é uma maravilha que oferece 6 00:00:20,353 --> 00:00:22,453 alguns dos melhores produtos do mundo. 7 00:00:22,856 --> 00:00:25,006 Das requintadas trufas brancas, 8 00:00:25,108 --> 00:00:28,320 ao arroz do Risotto e os vinhos mais finos. 9 00:00:28,741 --> 00:00:32,266 É incrível como o Barolo, você serve 10 00:00:32,268 --> 00:00:34,326 e em dez minutos, ele muda completamente. 11 00:00:34,904 --> 00:00:38,270 O povo aqui é movido a paixão e ambição. 12 00:00:38,372 --> 00:00:40,082 É um restaurante mágico. 13 00:00:40,610 --> 00:00:42,125 Eles só não gostam de anunciar. 14 00:00:42,227 --> 00:00:43,627 Meu Deus. 15 00:00:44,135 --> 00:00:46,820 Eu sou o Stanley Tucci. Sou italiano de pai e mãe, 16 00:00:46,922 --> 00:00:50,047 e estou viajando pela Itália para descobrir como a comida 17 00:00:50,149 --> 00:00:52,451 em cada uma das 20 regiões desse país, 18 00:00:52,553 --> 00:00:55,430 é tão única quanto seu povo e seu passado. 19 00:00:57,899 --> 00:01:00,018 Ressuscita até defunto. 20 00:01:00,490 --> 00:01:03,044 Piemonte é um lugar que está sempre inovando. 21 00:01:03,146 --> 00:01:05,213 - Precisa ser meio... - Maluco. 22 00:01:05,315 --> 00:01:06,715 Sim. 23 00:01:06,817 --> 00:01:09,493 Aqui, precisa esperar o inesperado. 24 00:01:11,423 --> 00:01:13,440 E abordar as coisas de um jeito diferente 25 00:01:13,541 --> 00:01:15,557 para revelar os verdadeiros tesouros. 26 00:01:15,659 --> 00:01:17,493 Geralmente eu dou essa recompensa. 27 00:01:18,287 --> 00:01:19,687 Para mim não, obrigado. 28 00:01:20,747 --> 00:01:22,147 Trufas para mim. 29 00:01:22,916 --> 00:01:24,916 Mrs.Bennet / LaisRosas Mr.Henderson 30 00:01:24,917 --> 00:01:26,378 Helo / Sossa / Amand@ 31 00:01:26,380 --> 00:01:27,838 Revisão: Mrs.Bennet 32 00:01:30,307 --> 00:01:33,218 SEARCHING FOR ITALY S02E02 | Piedmont 33 00:01:35,048 --> 00:01:37,264 Itália tem uma reputação no café. 34 00:01:37,682 --> 00:01:40,017 Mas foi levado a outro nível em Turim. 35 00:01:40,876 --> 00:01:43,040 Os quarteirões graciosos e prédios elegantes 36 00:01:43,141 --> 00:01:46,606 é o cenário perfeito para tomar algo potente e quente. 37 00:01:47,129 --> 00:01:50,485 Fechando os olhos, pode até se imaginar em Paris, 38 00:01:50,587 --> 00:01:52,081 e não é por acidente. 39 00:01:52,571 --> 00:01:54,962 Turim é a capital de Piemonte. 40 00:01:55,063 --> 00:01:57,605 Uma região no extremo noroeste da Itália, 41 00:01:57,707 --> 00:01:59,870 diretamente na fronteira com a França. 42 00:01:59,972 --> 00:02:03,125 Ter um vizinho tão importante deixou sua marca. 43 00:02:03,227 --> 00:02:06,774 Ideias franceses, costumes e comidas estão por toda parte. 44 00:02:07,377 --> 00:02:08,868 - Bom dia. - Bom dia. 45 00:02:10,154 --> 00:02:12,257 Mas se há uma bebida que resume tudo, 46 00:02:12,358 --> 00:02:14,606 é a seguinte: Bicerin. 47 00:02:14,708 --> 00:02:18,065 Uma poção que permanece popular desde 1760. 48 00:02:18,388 --> 00:02:19,806 Posso colocar minha colher? 49 00:02:20,599 --> 00:02:22,749 Sei que parece uma pergunta safadinha. 50 00:02:22,851 --> 00:02:25,116 - Devo beber assim? - Absolutamente. 51 00:02:25,445 --> 00:02:27,481 Não, apenas beba de golinhos. 52 00:02:30,400 --> 00:02:33,286 É muito bom. São três camadas. 53 00:02:33,388 --> 00:02:36,223 Café, chocolate e creme. 54 00:02:36,324 --> 00:02:37,724 Em diferentes temperaturas. 55 00:02:39,314 --> 00:02:41,827 O francês pode ter levado o chocolate a Turim, 56 00:02:41,928 --> 00:02:44,371 mas só italianos eles poderiam inventar um jeito 57 00:02:44,473 --> 00:02:47,290 de juntar três ingredientes desse jeito. 58 00:02:47,392 --> 00:02:49,878 Nós aconselhamos a não misturar. 59 00:02:50,455 --> 00:02:52,903 Bicerin é um golpe potente. 60 00:02:53,005 --> 00:02:55,333 O tipo de coisa que alimenta revoluções. 61 00:02:55,782 --> 00:02:59,489 Um grande fã do Bicerin foi um aristocrata do século 19 62 00:02:59,591 --> 00:03:00,991 com uma grande ideia. 63 00:03:01,681 --> 00:03:03,897 COMBUSTÍVEL REVOLUCIONÁRIO 64 00:03:03,999 --> 00:03:06,060 Escritor gastronômico e historiador local, 65 00:03:06,162 --> 00:03:09,462 Paolo Vizzari, concordou em contar os detalhes. 66 00:03:09,564 --> 00:03:12,734 - Olá. Muito bom vê-lo. - Um prazer. 67 00:03:12,836 --> 00:03:14,401 Está um dia agradável para isso. 68 00:03:14,903 --> 00:03:17,429 Então conte sobre aquele cara. 69 00:03:17,531 --> 00:03:20,124 Camillo Benso, Conde di Cavour. 70 00:03:20,226 --> 00:03:23,578 Ele foi o político por trás da unificação italiana. 71 00:03:24,313 --> 00:03:28,424 Antes da unificação, a Itália como conhecemos não existia. 72 00:03:28,526 --> 00:03:32,049 No lugar, era uma colcha de retalhos de ducados e reinos. 73 00:03:32,150 --> 00:03:34,050 Os espanhóis controlavam o sul, 74 00:03:34,152 --> 00:03:36,149 e os austríacos o nordeste. 75 00:03:36,675 --> 00:03:38,924 O Reino da Sardenha, que governava Piemonte, 76 00:03:39,025 --> 00:03:41,187 liderou a luta para expulsar estrangeiros 77 00:03:41,289 --> 00:03:43,970 e construir uma Itália governada por italianos. 78 00:03:44,433 --> 00:03:45,833 Qual ano foi isso? 79 00:03:45,935 --> 00:03:47,383 - 1861. - 61. 80 00:03:47,485 --> 00:03:51,026 E Turim então virou a primeira capital 81 00:03:51,128 --> 00:03:54,966 - por um minuto e meio, certo? - É, algo assim. 82 00:03:55,068 --> 00:03:57,472 Mas ainda carregamos um grande traço disso, 83 00:03:57,474 --> 00:03:59,281 especialmente no sentimento do povo. 84 00:04:00,562 --> 00:04:03,226 Turim pode ter perdido para Roma, 85 00:04:03,326 --> 00:04:04,981 mas enquanto foi capital, 86 00:04:05,083 --> 00:04:08,900 Itália virou uma nação moderna e democrática pela primeira vez. 87 00:04:10,542 --> 00:04:13,545 Aqui costumava ser o primeiro parlamento italiano. 88 00:04:14,278 --> 00:04:16,635 E Cavour, primeiro ministro da Itália, 89 00:04:16,737 --> 00:04:19,141 tinha um bom motivo para escolher esse local 90 00:04:19,143 --> 00:04:20,543 como centro do governo. 91 00:04:21,002 --> 00:04:24,806 Na frente do parlamento, era o restaurante favorito dele. 92 00:04:24,908 --> 00:04:26,308 Veja a distância. 93 00:04:28,246 --> 00:04:30,092 Não passa de 27 metros. 94 00:04:30,194 --> 00:04:32,022 Vejo que temos as mesmas prioridades. 95 00:04:32,497 --> 00:04:34,774 Ristorante del Cambio começou a servir 96 00:04:34,875 --> 00:04:37,302 a elite de Turim em 1757, 97 00:04:37,404 --> 00:04:39,747 e as portas permanecem abertas desde então. 98 00:04:40,870 --> 00:04:42,562 Vamos ver... Não, está trancada! 99 00:04:43,408 --> 00:04:45,366 Bem, vamos ter que comer pizza. 100 00:04:45,869 --> 00:04:47,472 Na verdade, tem um maravilhoso 101 00:04:47,573 --> 00:04:49,473 restaurante chinês virando a esquina. 102 00:04:52,125 --> 00:04:56,087 Por sorte, a equipe se compadece e entramos antes do almoço. 103 00:04:56,758 --> 00:04:58,158 Bem-vindo a Versalhes. 104 00:04:58,924 --> 00:05:00,407 É uma dobra no tempo, não? 105 00:05:00,509 --> 00:05:03,140 E essa é a mesa do Cavour. 106 00:05:03,242 --> 00:05:05,434 Todo dia, ele costumava almoçar 107 00:05:05,536 --> 00:05:07,747 nesta cadeira, e daquele lugar, 108 00:05:07,849 --> 00:05:11,270 ele podia ver se o assistente balançava o lenço da sacada, 109 00:05:11,645 --> 00:05:13,466 sinal para voltar ao escritório. 110 00:05:13,468 --> 00:05:15,832 E ele tinha que voltar, pois ficava aqui. 111 00:05:15,834 --> 00:05:17,234 Sim, por horas. 112 00:05:17,334 --> 00:05:18,734 Meu agente faz isso. 113 00:05:22,072 --> 00:05:23,612 Aqui, tradição é tudo. 114 00:05:23,714 --> 00:05:26,942 Mas o chefe do Del Cambio, Matteo Baronetto, 115 00:05:27,043 --> 00:05:29,893 tomou como missão levar esse marco histórico 116 00:05:29,895 --> 00:05:31,456 para o século 21, 117 00:05:31,558 --> 00:05:35,091 preservando a essência do que tornou único esse restaurante. 118 00:05:35,919 --> 00:05:37,319 - Matteo. - Como vai? 119 00:05:37,794 --> 00:05:41,591 É um equilíbrio de alta-tensão que rendeu uma estrela Michelin. 120 00:05:41,965 --> 00:05:43,610 É um restaurante mágico. 121 00:05:45,028 --> 00:05:47,055 Hoje nós vamos provar 122 00:05:47,056 --> 00:05:48,567 foi gras de pato, 123 00:05:48,669 --> 00:05:50,308 pois estamos próximos da França. 124 00:05:50,879 --> 00:05:52,309 Aqui cozinhamos o fois gras 125 00:05:52,310 --> 00:05:54,715 com algumas folhas de figo. 126 00:05:55,278 --> 00:05:59,107 Porque para esse fois gras, o pato come figos. 127 00:05:59,209 --> 00:06:01,468 Matteo não é um chef típico. 128 00:06:01,570 --> 00:06:03,446 Posso ver isso, sim. 129 00:06:03,712 --> 00:06:06,704 Meu trabalho é fazer uma cozinha piemontesa, 130 00:06:07,701 --> 00:06:11,705 com um toque internacional, 131 00:06:11,805 --> 00:06:14,556 mas sempre focando em Piemonte e Itália. 132 00:06:15,059 --> 00:06:16,459 Certo, aproveitem. 133 00:06:17,180 --> 00:06:20,186 Fois gras é servido com uma típica verdura italiana, 134 00:06:20,287 --> 00:06:22,287 cavolo Nero, couve toscana. 135 00:06:24,634 --> 00:06:26,034 Não tenho nada a dizer. 136 00:06:27,053 --> 00:06:29,964 É incrível. Um mistura incrível de sabores. 137 00:06:30,066 --> 00:06:31,666 A acidez, a doçura... 138 00:06:32,100 --> 00:06:34,177 Eu acho que é um bom símbolo para Turim, 139 00:06:34,279 --> 00:06:37,380 pois é super francês na base, mas depois... 140 00:06:37,481 --> 00:06:39,381 Mas então se torna italiano. 141 00:06:40,946 --> 00:06:43,796 A abordagem única de Matteo da cozinha piemontesa 142 00:06:43,897 --> 00:06:46,111 atrai a multidão chique de Turim. 143 00:06:46,213 --> 00:06:50,234 No século 19, Cavour era fã da comida francesa aristocrática. 144 00:06:50,336 --> 00:06:53,576 Mas ele também amava pratos caseiros mais regionais. 145 00:06:54,372 --> 00:06:57,042 O favorito era um clássico do Piemonte: 146 00:06:57,150 --> 00:07:01,212 Finanziera, um cozido feito com partes baratas de animais. 147 00:07:02,072 --> 00:07:03,878 Então Finanziera 148 00:07:03,980 --> 00:07:05,926 é uma receita muito especial 149 00:07:06,026 --> 00:07:09,204 para Piemonte, mas especialmente para este restaurante. 150 00:07:09,306 --> 00:07:11,351 - Cérebro. - Cérebro de vitela. 151 00:07:11,912 --> 00:07:16,252 Isso é granele, parte dos testículos. 152 00:07:16,254 --> 00:07:17,799 - E os testículos. - Bolas. 153 00:07:17,901 --> 00:07:19,888 - Sim, as bolas. - Certo. 154 00:07:20,435 --> 00:07:21,849 Molejas 155 00:07:21,951 --> 00:07:23,902 e o miolo da espinha. 156 00:07:25,695 --> 00:07:27,685 Esses já estão cozidos. 157 00:07:28,129 --> 00:07:29,806 Eles chegam assim. 158 00:07:29,908 --> 00:07:33,551 Crianças, fora foie gras, não eram muito usados em comidas nobres. 159 00:07:33,653 --> 00:07:37,335 Então isso era uma comida mais regional do que de operários. 160 00:07:37,337 --> 00:07:38,750 - Comida caipira. - Isso. 161 00:07:40,180 --> 00:07:43,945 Finanziera é tão associada com Cavour e aquele restaurante, 162 00:07:44,047 --> 00:07:46,364 que Matteo não pode tirá-la do cardápio. 163 00:07:46,466 --> 00:07:48,658 Eu decidi fazer duas versões, 164 00:07:48,760 --> 00:07:52,722 a minha e a tradicional, 165 00:07:52,824 --> 00:07:54,624 É quase um ragu mais grosso. 166 00:07:54,724 --> 00:07:56,640 Então, essa é a minha receita. 167 00:07:57,321 --> 00:08:01,398 Eu decidi cortar em pedaços bem maiores. 168 00:08:01,804 --> 00:08:03,804 Colocamos no vapor por dois minutos, 169 00:08:04,048 --> 00:08:06,014 e depois servimos com o molho ao lado. 170 00:08:06,116 --> 00:08:09,503 - É isso? - O oposto do que tentam fazer. 171 00:08:09,605 --> 00:08:11,681 Ele tentam esconder. 172 00:08:11,783 --> 00:08:13,868 - Devemos provar. - Sim, vamos nessa. 173 00:08:14,885 --> 00:08:17,681 Primeira parada, a Finanziera tradicional. 174 00:08:20,269 --> 00:08:21,802 Isso é realmente delicioso... 175 00:08:22,501 --> 00:08:23,901 E suave... 176 00:08:24,003 --> 00:08:25,574 Porque não parece suave. 177 00:08:25,679 --> 00:08:28,164 É também por isso que Cavour adorava pratos assim, 178 00:08:28,508 --> 00:08:31,533 porque ele cresceu com paladar Francês, 179 00:08:31,535 --> 00:08:35,014 mas no final, ele conseguia reconhecer como era suave. 180 00:08:35,661 --> 00:08:37,801 Agora, a reinvenção de Matteo. 181 00:08:37,895 --> 00:08:41,342 O molho é caldo de vitela, 182 00:08:41,444 --> 00:08:43,544 com vinagre e marsala. 183 00:08:44,315 --> 00:08:47,193 - Mergulhe no molho e prove. - Está bem. 184 00:08:51,614 --> 00:08:53,926 Eu temia os testículos. 185 00:08:55,037 --> 00:08:56,716 - Mas agora não. - Ficaram bons? 186 00:08:56,818 --> 00:08:58,593 Eles são absolutamente deliciosos. 187 00:08:58,695 --> 00:09:01,145 Preciso dizer, eu amo miúdos. 188 00:09:01,247 --> 00:09:03,402 De verdade. Mas até mesmo eu... 189 00:09:03,504 --> 00:09:04,904 estava um pouco... 190 00:09:05,420 --> 00:09:07,859 Mas é realmente muito delicioso. 191 00:09:08,232 --> 00:09:09,632 - Aquele rim? - Sim. 192 00:09:11,183 --> 00:09:13,793 - Eu amei. Meu Deus, amei. - É como a cereja do bolo. 193 00:09:14,926 --> 00:09:17,089 Nesses pratos que Cavour amava, 194 00:09:17,191 --> 00:09:19,791 temos as contradições do nascimento da Itália. 195 00:09:19,893 --> 00:09:22,263 Cavour pensava em francês e comia como francês. 196 00:09:22,372 --> 00:09:24,912 Mas ele também acreditava em Piemonte e Itália, 197 00:09:25,007 --> 00:09:27,007 e ele amava a comida regional. 198 00:09:27,859 --> 00:09:29,302 Você é incrível. 199 00:09:29,402 --> 00:09:31,613 Incrível. Muito obrigado. Você é ótimo. 200 00:09:39,894 --> 00:09:42,539 Piemonte carrega muitas primeiras vezes em seu nome. 201 00:09:42,641 --> 00:09:46,646 É o berço da Itália moderna, e Turim foi a primeira capital. 202 00:09:47,587 --> 00:09:50,465 Mas agora, vou explorar outra primeira vez... 203 00:09:50,567 --> 00:09:52,038 Uma primeira vez de comida. 204 00:09:52,602 --> 00:09:56,385 Eu estou indo para Universidade de Ciências Gastronômicas, 205 00:09:56,487 --> 00:09:59,706 que é administrada pelo Movimento Slow Food. 206 00:09:59,808 --> 00:10:04,145 O Gênesis do Movimento Slow Food foi quando foi inaugurado 207 00:10:04,247 --> 00:10:07,046 um McDonald's 208 00:10:07,148 --> 00:10:11,145 na Praça da Espanha, em Roma, nos anos 80, 209 00:10:11,247 --> 00:10:13,425 e um grupo de pessoas protestaram, 210 00:10:13,426 --> 00:10:15,026 e esse foi o início do movimento. 211 00:10:15,365 --> 00:10:18,493 Isso, sem dúvidas, mudou significativamente 212 00:10:19,370 --> 00:10:22,205 o mundo alimentício como o conhecemos. 213 00:10:23,637 --> 00:10:25,746 O campus é uma hora ao sul de Turim, 214 00:10:25,848 --> 00:10:27,865 na cidadezinha de Pollenzo. 215 00:10:27,967 --> 00:10:29,738 E quando eu digo cidadezinha, 216 00:10:29,840 --> 00:10:32,198 é pequena mesmo. Tipo, minúscula. 217 00:10:33,591 --> 00:10:36,464 Podemos entrar em rua ainda mais estreita? 218 00:10:40,950 --> 00:10:42,350 É como um teste. 219 00:10:43,471 --> 00:10:45,237 Que lugar incrível. 220 00:10:47,182 --> 00:10:49,998 Esse claramente não é um campus universitário comum. 221 00:10:50,100 --> 00:10:53,629 Os alunos daqui estudam em um palácio Gótico do século 19, 222 00:10:53,731 --> 00:10:56,431 originalmente construído para família real de Piemonte. 223 00:10:56,948 --> 00:10:58,348 Tudo bem, vamos lá. 224 00:10:58,616 --> 00:11:02,161 VÁ DEVAGAR 225 00:11:02,739 --> 00:11:04,139 Bom dia. 226 00:11:04,539 --> 00:11:07,565 - Bom dia. - Vou encontrar Carlo Petrini, 227 00:11:07,667 --> 00:11:11,504 o fundador da universidade e idealizador do Movimento Slow Food. 228 00:11:12,237 --> 00:11:14,883 Pode-se dizer, um verdadeiro cruzado encapuzado. 229 00:11:16,142 --> 00:11:19,242 Eu quero saber como e por quê 230 00:11:19,718 --> 00:11:22,418 o Movimento Slow Food foi criado. 231 00:11:23,099 --> 00:11:27,807 Nos anos 80, não só na Itália, mas no mundo todo, 232 00:11:27,909 --> 00:11:31,343 havia essa necessidade de rapidez. 233 00:11:31,900 --> 00:11:35,800 Foi quando um grupo de pessoas de Piemonte 234 00:11:36,154 --> 00:11:39,639 começaram a pensar, se existe o Fast Food, 235 00:11:39,741 --> 00:11:44,556 por que não mudamos o foco rumo a diversidade 236 00:11:45,195 --> 00:11:47,957 e rumo a uma abordagem 237 00:11:48,776 --> 00:11:51,370 - mais calmo e demorado. - Sim. 238 00:11:51,836 --> 00:11:54,870 E no intervalo de 15 anos, 239 00:11:54,872 --> 00:11:57,133 o mundo todo sabia do que se tratava. 240 00:11:59,510 --> 00:12:02,931 Então era a comida de qualidade contra comida pronta. 241 00:12:05,141 --> 00:12:07,416 A missão do Slow Food é lutar contra 242 00:12:07,518 --> 00:12:09,368 comida destemperada e industrializada. 243 00:12:09,872 --> 00:12:12,900 A universidade ensina o valor de especialidades regionais, 244 00:12:13,002 --> 00:12:15,526 do azeite ao vinho. 245 00:12:16,671 --> 00:12:20,546 É sobre saborear a comida, bebida e companhia. 246 00:12:20,859 --> 00:12:23,159 O maravilhoso ritual da alimentação. 247 00:12:24,208 --> 00:12:28,088 Voltei a Turim para ver a filosofia do Slow Food em ação, 248 00:12:28,190 --> 00:12:32,001 e entender o amplo impacto desse movimento nessa região e além. 249 00:12:33,142 --> 00:12:34,986 Prazer em conhecê-lo. Sou o Carlo. 250 00:12:35,088 --> 00:12:37,031 Bem-vindo ao Piola Da Celso. 251 00:12:37,131 --> 00:12:39,676 - Olá. Elizabeta. - Elizabeta. 252 00:12:41,342 --> 00:12:44,463 Piola Da Celso é um negócio de família. 253 00:12:44,565 --> 00:12:48,226 Elizabeta cozinha e seu filho, Carlo, serve os clientes. 254 00:12:49,852 --> 00:12:52,842 Hoje, Elizabeta está preparando a especialidade piemontesa: 255 00:12:52,944 --> 00:12:56,609 Bagna Càuda, um molho quente feito de anchovas e alho 256 00:12:56,711 --> 00:12:58,509 no qual se mergulha vegetais. 257 00:12:58,611 --> 00:13:00,736 É um prato que há poucos anos 258 00:13:00,838 --> 00:13:03,354 corria risco de sumir dos restaurantes. 259 00:13:03,783 --> 00:13:05,483 Bagna càuda é um prato tradicional, 260 00:13:05,585 --> 00:13:07,233 e agora todo mundo 261 00:13:07,335 --> 00:13:10,124 quer comer algo muito tradicional. 262 00:13:10,226 --> 00:13:12,458 Isso é por causa do Movimento Slow Food? 263 00:13:12,768 --> 00:13:14,168 É sim. 264 00:13:14,169 --> 00:13:17,827 Todos nós nos reunimos na mesa, conversando, rindo e bebendo, 265 00:13:18,215 --> 00:13:20,425 enquanto comemos essa maravilha. 266 00:13:21,952 --> 00:13:25,429 Soube que a Bagna Càuda da Elizabeta é a melhor da cidade. 267 00:13:25,930 --> 00:13:28,036 De onde veio Bagna Càuda? 268 00:13:28,353 --> 00:13:31,479 Era para os pobres, porque anchovas com sal 269 00:13:31,581 --> 00:13:35,171 - eram muito baratas. - E dá um ótimo sabor também. 270 00:13:35,273 --> 00:13:37,270 Sabor incrível e... 271 00:13:37,372 --> 00:13:39,278 - hálito. - Dá mau hálito? 272 00:13:39,280 --> 00:13:40,800 - Sim. - Dá mesmo? 273 00:13:40,902 --> 00:13:45,119 O alho mata quase todos que estiverem na sua frente. 274 00:13:48,243 --> 00:13:51,317 Bem, não seria a primeira vez que eu fico fedendo a alho. 275 00:13:51,419 --> 00:13:53,493 A equipe terá que lidar com isso. 276 00:13:54,083 --> 00:13:55,671 Ponha isso para não se sujar. 277 00:13:55,673 --> 00:13:57,073 Sim, sim, sim. 278 00:14:00,196 --> 00:14:02,652 Então eu serei o chef hoje? 279 00:14:02,754 --> 00:14:05,940 Se você aprender isso, 280 00:14:05,942 --> 00:14:09,015 pode ir para casa e fazer para a sua família. 281 00:14:09,519 --> 00:14:12,293 Você coloca o alho no leite 282 00:14:12,394 --> 00:14:16,022 para o sabor forte do alho ir suavizando. 283 00:14:17,925 --> 00:14:20,159 - São muitas anchovas. - Eu notei. 284 00:14:20,884 --> 00:14:22,737 Acho que não sobrou nenhuma no oceano. 285 00:14:24,363 --> 00:14:26,474 Pode me dar mais anchovas? 286 00:14:26,575 --> 00:14:27,982 Aqui está. 287 00:14:28,388 --> 00:14:29,788 É um prato muito específico. 288 00:14:29,790 --> 00:14:32,828 Você só vai achá-lo em Piemonte. 289 00:14:32,830 --> 00:14:34,996 E não em todo restaurante. É muito raro. 290 00:14:35,541 --> 00:14:37,216 Pronto. Eu vou pegar... 291 00:14:37,218 --> 00:14:38,618 Desculpe. Desculpe. 292 00:14:44,425 --> 00:14:46,661 Ressuscita até defunto. 293 00:14:47,053 --> 00:14:49,393 Ela quer saber se você disse "Colocar energia". 294 00:14:49,865 --> 00:14:51,265 Está pronto! 295 00:14:52,978 --> 00:14:55,063 - Por favor, tente. - Está pronto? Certo. 296 00:14:56,509 --> 00:14:59,809 A própria Elizabeta cozinha tudo fresco todo dia. 297 00:14:59,911 --> 00:15:01,809 Mas parece que adotar o tradicional 298 00:15:01,810 --> 00:15:04,320 significa não usar equipamentos modernos. 299 00:15:04,421 --> 00:15:06,814 - Bravo. Muito bom. - Obrigado. 300 00:15:06,916 --> 00:15:09,816 Se ficar desempregado um dia, pode trabalhar aqui. 301 00:15:09,918 --> 00:15:11,769 Sim. Eu adoraria, na verdade. 302 00:15:11,870 --> 00:15:13,370 Nunca se sabe. 303 00:15:14,015 --> 00:15:16,415 Deus trabalha de maneiras misteriosas. 304 00:15:22,588 --> 00:15:26,492 Essa será a melhor Bagna Càuda que você provará na vida. 305 00:15:26,594 --> 00:15:28,394 Lembre disso. Mergulhe. 306 00:15:30,263 --> 00:15:31,763 Minha nova palavra preferida. 307 00:15:38,268 --> 00:15:40,135 - Então, você gostou? - Meu Deus. 308 00:15:43,892 --> 00:15:46,279 - Isso é maravilhoso. - É um sonho. 309 00:15:46,942 --> 00:15:48,742 - Bagna Càuda é um sonho. - Sim. 310 00:15:50,908 --> 00:15:52,892 Se eu cheirar a alho, não me importo. 311 00:15:52,994 --> 00:15:55,538 Eu estou faminto. A chef é boa? 312 00:15:55,640 --> 00:15:58,040 - Sim. - Aqui está. 313 00:15:58,375 --> 00:16:00,175 Esse é o Vitel Tonnè. 314 00:16:01,252 --> 00:16:03,931 O clássico, ligeira combinação incomum 315 00:16:04,033 --> 00:16:06,466 de vitela com atum e molho de alcaparras. 316 00:16:10,883 --> 00:16:12,434 Ravióli de carne 317 00:16:12,536 --> 00:16:15,730 banhado em caldo da carne, chamado Agnolotti. 318 00:16:15,832 --> 00:16:17,632 Isso é molho de assado. 319 00:16:18,348 --> 00:16:19,750 Meu Deus. 320 00:16:22,315 --> 00:16:24,504 E finamente, a especialidade local: 321 00:16:24,606 --> 00:16:26,334 Ombro de vitela assada. 322 00:16:30,468 --> 00:16:32,992 É nota 11 de 10. 323 00:16:36,871 --> 00:16:39,399 - Está muito bom. - Você é muito gentil. 324 00:16:39,501 --> 00:16:42,331 Não, não sou gentil. Bem, não é por gentileza. 325 00:16:43,333 --> 00:16:45,628 Em Piemonte, a comida tradicional da região 326 00:16:45,730 --> 00:16:47,493 está muito viva e bem. 327 00:16:47,595 --> 00:16:49,880 - Ela se orgulha muito disso. - E com razão. 328 00:16:50,880 --> 00:16:52,948 É um trabalho que se faz com amor, ou... 329 00:16:53,050 --> 00:16:54,600 - Se trata de paixão. - Sim. 330 00:17:07,152 --> 00:17:10,530 O que Pizza é para Nápoles, Risotto é para Piemonte. 331 00:17:11,794 --> 00:17:14,780 Metade do arroz do país vem dessa região. 332 00:17:15,724 --> 00:17:17,551 Cresce nas planícies inundadas 333 00:17:17,552 --> 00:17:20,004 no vale do Rio Po a nordeste de Turim, 334 00:17:20,106 --> 00:17:23,335 onde é irrigado por águas das geleiras dos alpes. 335 00:17:26,125 --> 00:17:29,158 A cidade de Vercelli é a capital do arroz da Itália, 336 00:17:29,260 --> 00:17:30,670 com risotterias, 337 00:17:30,775 --> 00:17:33,391 lugares especializados em Risoto, por toda parte. 338 00:17:33,862 --> 00:17:36,957 Mas eles disseram que o melhor está surpreendentemente 339 00:17:37,059 --> 00:17:39,735 escondido atrás de um hotel dos anos 60. 340 00:17:42,230 --> 00:17:43,630 Aí está. 341 00:17:45,820 --> 00:17:47,691 Despretensioso é a palavra. 342 00:17:49,400 --> 00:17:53,490 GRÃOS GRANDIOSOS 343 00:17:55,108 --> 00:17:57,348 - Com licença. - Pode entrar. 344 00:17:57,350 --> 00:17:58,750 - Bom dia. - Bom dia. 345 00:17:58,752 --> 00:18:00,152 Olá. É um prazer conhecê-lo. 346 00:18:00,950 --> 00:18:02,750 O prazer é meu. Obrigado. 347 00:18:02,752 --> 00:18:04,436 Este é meu irmão Manuel. 348 00:18:05,315 --> 00:18:07,776 Os irmãos Christian e Manuel Costardi 349 00:18:07,878 --> 00:18:10,158 homenageiam o arroz servindo-o 350 00:18:10,260 --> 00:18:12,360 de modos criativos e modernos a clientes 351 00:18:12,462 --> 00:18:15,102 que viajam o mundo para provarem o Risotto deles. 352 00:18:16,424 --> 00:18:19,178 - Começamos com o arroz. - Este é o seu arroz. 353 00:18:19,280 --> 00:18:22,865 Sim, essa é uma seleção que fazemos 354 00:18:22,967 --> 00:18:25,018 com uma fazenda perto de Vercelli 355 00:18:25,020 --> 00:18:27,520 que tem o melhor arroz para risoto. 356 00:18:27,622 --> 00:18:30,367 Esse é carnaroli, e refogamos o arroz. 357 00:18:30,469 --> 00:18:33,490 É um dos passos mais importantes para o Risotto. 358 00:18:34,268 --> 00:18:35,668 Colocamos sal 359 00:18:36,408 --> 00:18:37,808 e pimenta. 360 00:18:37,910 --> 00:18:40,120 Você está praticamente torrando, certo? 361 00:18:40,122 --> 00:18:44,303 Sim, é o único momento em que pode dar sabor ao arroz. 362 00:18:44,405 --> 00:18:46,210 Depois você dá sabor ao Risoto. 363 00:18:46,312 --> 00:18:48,376 - Colocamos o caldo. - Caldo de legumes. 364 00:18:48,378 --> 00:18:50,800 - Sim. Cebola, cenoura, salsão. - Sim. 365 00:18:51,454 --> 00:18:54,155 Os irmãos Costardi comemoram o melhor 366 00:18:54,157 --> 00:18:56,042 dos produtos locais de Piemonte. 367 00:18:56,136 --> 00:18:59,588 O prato assinatura deles é um Risoto feito com café Lavazza 368 00:18:59,698 --> 00:19:01,098 uma redução de cerveja, 369 00:19:01,100 --> 00:19:02,808 e queijo grana padano. 370 00:19:03,802 --> 00:19:07,203 O risoto que fazemos agora é um tributo à Itália. 371 00:19:07,305 --> 00:19:11,318 Queremos trazer quatro das regiões mais importantes 372 00:19:11,320 --> 00:19:12,928 e colocar tudo em um prato. 373 00:19:13,030 --> 00:19:14,948 - Vocês dois são daqui? - Sim. 374 00:19:14,950 --> 00:19:16,510 Nascemos em Vercelli. 375 00:19:16,612 --> 00:19:19,768 O hotel foi construído por nossos avós em 1967. 376 00:19:19,870 --> 00:19:22,618 Em 2005, decidimos abrir nosso restaurante. 377 00:19:22,720 --> 00:19:24,728 - Certo. - Para tentar fazer algo novo. 378 00:19:25,330 --> 00:19:30,250 Nossa idéia nasceu em ter 22 risotos diferentes no cardápio. 379 00:19:30,884 --> 00:19:32,584 O restaurante por Christian e Manuel 380 00:19:32,686 --> 00:19:35,950 está bem longe de ser uma risotteria tradicional, 381 00:19:36,052 --> 00:19:38,766 que normalmente tem apenas um ou dois risotos clássicos 382 00:19:38,768 --> 00:19:41,024 de queijo ou cogumelo no menu. 383 00:19:41,438 --> 00:19:45,020 A abordagem inventiva dos irmãos rendeu uma estrela Michelin. 384 00:19:46,352 --> 00:19:48,588 - Estão sempre experimentando. - Sim. 385 00:19:48,690 --> 00:19:51,628 Gostamos de tirar inspiração 386 00:19:51,730 --> 00:19:53,478 de que acontece na nossa vida... 387 00:19:53,480 --> 00:19:55,775 Da música, da televisão, 388 00:19:55,877 --> 00:19:57,860 do cinema, da arte, de tudo. 389 00:19:57,962 --> 00:20:00,774 Nunca esquecemos o que temos do lado de fora, 390 00:20:00,876 --> 00:20:03,816 o que temos em volta, o arroz, 391 00:20:03,918 --> 00:20:06,693 o território e Piemonte. É muito importante para nós. 392 00:20:06,799 --> 00:20:09,177 Para esse Risotto usamos creme de grana padano. 393 00:20:09,179 --> 00:20:10,579 Legal. 394 00:20:10,681 --> 00:20:13,500 E depois, temos café em pó. 395 00:20:13,602 --> 00:20:15,800 Esse é o café que chegou da Etiópia. 396 00:20:17,634 --> 00:20:20,118 A ideia do café veio porque amo café. 397 00:20:20,220 --> 00:20:23,178 O que tentamos em cada prato que fazemos 398 00:20:23,280 --> 00:20:26,830 é quebrar o que normalmente se tem em mente. 399 00:20:26,932 --> 00:20:30,730 Clicar em algo do seu passado, na sua memória 400 00:20:32,180 --> 00:20:34,730 - Isso é água sem sal. - Sem sal. Certo. 401 00:20:37,050 --> 00:20:38,450 Música. 402 00:20:40,200 --> 00:20:42,678 - Quer tentar? - Não assim. 403 00:20:42,780 --> 00:20:44,180 Não é difícil. 404 00:20:45,410 --> 00:20:46,810 Não é? 405 00:20:49,343 --> 00:20:50,743 Não. Melhor você fazer. 406 00:20:55,210 --> 00:20:56,610 Isso é muito legal. 407 00:20:56,712 --> 00:20:59,117 Essas latas foram criadas em homenagem 408 00:20:59,219 --> 00:21:00,908 - a Andy Warhol. - Sim. 409 00:21:01,010 --> 00:21:03,029 - É uma redução de cerveja. - Só cerveja? 410 00:21:03,031 --> 00:21:06,308 - Usamos só o açúcar da cerveja. - É tipo caramelo. 411 00:21:08,640 --> 00:21:11,810 - Amargo. - E quando a mistura de cerveja, 412 00:21:11,812 --> 00:21:15,070 café, e queijo na boca, é como cogumelo fresco. 413 00:21:17,940 --> 00:21:20,188 Agora colocamos o creme grana padano em cima. 414 00:21:23,740 --> 00:21:25,280 Isto está mudando completamente 415 00:21:25,946 --> 00:21:28,478 tudo o que pensei sobre Risotto. 416 00:21:28,580 --> 00:21:31,348 Café em cima e cerveja no final. 417 00:21:32,710 --> 00:21:34,749 - Qual colher você quer? - Essa. 418 00:21:35,420 --> 00:21:36,820 Obrigado. 419 00:21:42,880 --> 00:21:44,490 Isto é uma revelação. 420 00:21:44,592 --> 00:21:47,618 - É tipo mil coisas... - Sim. 421 00:21:47,720 --> 00:21:49,186 - Em uma lata. - Sim. 422 00:21:50,350 --> 00:21:52,340 E como você cozinhou o Risoto... 423 00:21:52,440 --> 00:21:53,980 Tão bom e firme. 424 00:21:53,982 --> 00:21:56,106 É importante ter o sabor do arroz. 425 00:21:56,108 --> 00:21:58,780 Tem que morder e entender o que há dentro. 426 00:21:59,429 --> 00:22:01,888 É incrível. Vocês não estão em Milão, 427 00:22:01,990 --> 00:22:04,169 não estão em Turim, não estão em Florença. 428 00:22:04,171 --> 00:22:05,870 Estão aqui, onde cresceram. 429 00:22:05,972 --> 00:22:07,560 Dizem que somos malucos. 430 00:22:07,662 --> 00:22:10,410 Não só as pessoas de fora, 431 00:22:10,411 --> 00:22:12,149 - mas nossa vó também. - É. 432 00:22:12,250 --> 00:22:14,927 - Disse que são doidos. - Quando começamos, ela disse: 433 00:22:14,929 --> 00:22:18,250 "Vocês querem vender gelo no polo norte." 434 00:22:20,327 --> 00:22:21,760 O amor dos irmãos pelo arroz 435 00:22:21,862 --> 00:22:23,840 também inspirou o menu de sobremesas. 436 00:22:26,630 --> 00:22:31,310 E o prato assinatura do Manuel é "Arrozal no Inverno." 437 00:22:31,412 --> 00:22:34,310 Quando estudei esse prato, fui ao arrozal 438 00:22:34,412 --> 00:22:36,650 para provar o solo, para sentir o solo. 439 00:22:37,265 --> 00:22:38,940 Usamos creme de castanha. 440 00:22:42,190 --> 00:22:43,740 - O que é isso? - É arroz moído. 441 00:22:43,842 --> 00:22:47,027 É um biscoito de farinha de arroz e chocolate. 442 00:22:47,129 --> 00:22:49,551 Acrescentamos um pouco de flocos de arroz. 443 00:22:49,653 --> 00:22:51,961 Eu comia no café da manhã, quando era criança. 444 00:22:52,062 --> 00:22:53,651 Mas não era tão bom assim. 445 00:22:53,752 --> 00:22:55,539 E o inverno para nós 446 00:22:55,641 --> 00:22:58,840 é um dos momentos mais poéticos do ano. 447 00:22:58,942 --> 00:23:00,398 Que legal. 448 00:23:00,500 --> 00:23:01,900 Você tem que ser um pouco... 449 00:23:01,902 --> 00:23:03,312 - Maluco. - Sim. 450 00:23:04,130 --> 00:23:05,930 Um pouco de nitrogênio líquido. 451 00:23:09,890 --> 00:23:12,215 - O que ele colocou lá? - Iogurte caseiro. 452 00:23:12,770 --> 00:23:15,090 - Está congelando? - Com o nitrogênio 453 00:23:15,190 --> 00:23:17,824 - vai parecer neve. - Como a neve. Que legal. 454 00:23:18,610 --> 00:23:20,230 Agora está nevando. 455 00:23:20,788 --> 00:23:23,070 - Isso é genial. - Como uma manhã em Vercelli. 456 00:23:23,660 --> 00:23:25,577 Isso. Eu amei. 457 00:23:25,994 --> 00:23:27,950 - Você come com isso? - Sim. 458 00:23:34,500 --> 00:23:37,017 Isso é ótimo. Não é muito doce. 459 00:23:37,420 --> 00:23:39,170 Eu quero colocar num cone. 460 00:23:39,964 --> 00:23:42,085 - Obrigado. - Caramba. 461 00:23:43,054 --> 00:23:45,879 Gente, como que eu ainda não conhecia vocês? 462 00:23:50,760 --> 00:23:52,611 Minha vida toda desperdiçada. 463 00:24:04,154 --> 00:24:06,948 Se você visitar o Piemonte, há algo que cresce aqui 464 00:24:06,950 --> 00:24:09,508 que é tão especial, que precisa experimentar. 465 00:24:09,610 --> 00:24:11,010 A trufa branca. 466 00:24:11,112 --> 00:24:13,350 É tão cobiçada que é vendida no mercado 467 00:24:13,452 --> 00:24:16,040 e em leilões de caridade por muito dinheiro. 468 00:24:17,620 --> 00:24:19,040 2.100 euros. 469 00:24:19,874 --> 00:24:22,020 As maiores trufas brancas desta temporada 470 00:24:22,122 --> 00:24:24,590 são vendidas para licitantes da Itália e do mundo. 471 00:24:24,968 --> 00:24:27,727 Enzo, deixe-o sentir o cheiro dela. 472 00:24:28,235 --> 00:24:29,993 O leiloeiro é meu amigo de Turim, 473 00:24:30,094 --> 00:24:31,894 Paolo Vizzari, escritor gastronômico. 474 00:24:32,200 --> 00:24:33,600 Ele tem um trabalho árduo. 475 00:24:33,702 --> 00:24:37,140 Os lances para os delicados fungos são muitos e rápidos. 476 00:24:37,975 --> 00:24:40,444 5.100 euros... Dou-le uma... 477 00:24:44,750 --> 00:24:46,150 Não acredito. 478 00:24:46,252 --> 00:24:48,508 Felizmente, o comprador não desiste. 479 00:24:48,610 --> 00:24:52,680 O valor da trufa parece ser praticamente indestrutível. 480 00:24:52,782 --> 00:24:54,473 5.100 e... 481 00:24:55,330 --> 00:24:56,790 vendido! 482 00:24:56,792 --> 00:24:58,192 6 mil e... 483 00:24:58,540 --> 00:24:59,940 vendido! 484 00:25:00,556 --> 00:25:03,320 Por fim, uma trufa com quase 1 kg, 485 00:25:03,422 --> 00:25:06,046 atrai licitantes de Moscou e Hong Kong. 486 00:25:06,520 --> 00:25:08,358 Ouvi 92 mil euros? 487 00:25:08,460 --> 00:25:10,880 Não, estamos chegando a 100.000 euros! 488 00:25:14,350 --> 00:25:15,750 Vendido! 489 00:25:16,575 --> 00:25:18,600 100 mil euros, de Hong Kong. 490 00:25:19,499 --> 00:25:22,100 São US$ 114 mil. 491 00:25:22,202 --> 00:25:23,688 Quando se trata de preço, 492 00:25:23,790 --> 00:25:26,764 as trufas brancas de Piemonte tem suas próprias regras. 493 00:25:27,202 --> 00:25:29,857 - Bom ver você de novo. - Bom ver você de novo, amigo. 494 00:25:29,960 --> 00:25:32,910 Alguma outra trufa de outra parte da Itália 495 00:25:33,012 --> 00:25:36,550 receberia tanta atenção e valeria tanto dinheiro? 496 00:25:36,552 --> 00:25:37,952 - Creio que não. - Não. 497 00:25:37,954 --> 00:25:40,018 É sobre a natureza daqui. 498 00:25:40,120 --> 00:25:42,609 Mal acreditei quando o cara derrubou a trufa. 499 00:25:43,080 --> 00:25:44,578 Foi um momento assustador. 500 00:25:44,580 --> 00:25:46,818 Vi que um pedacinho ficou no chão. 501 00:25:46,920 --> 00:25:48,812 - Você pegou? - Fiquei com vergonha. 502 00:25:48,914 --> 00:25:50,814 Devia ser umas 20 gramas. 503 00:25:50,816 --> 00:25:52,216 Eu sei! Devia ser isso. 504 00:25:53,010 --> 00:25:56,390 SIGA SEU NARIZ 505 00:25:57,640 --> 00:26:00,540 A trufa negra, mais comum, pode ser cultivada. 506 00:26:00,642 --> 00:26:02,998 Já a trufas brancas crescem apenas na natureza. 507 00:26:03,412 --> 00:26:05,822 Assim, os leilões dependem dos caçadores 508 00:26:05,824 --> 00:26:08,712 para obter o ouro branco nas florestas de Langhe, 509 00:26:09,070 --> 00:26:12,653 uma área de colinas, 64 km ao sul de Turim. 510 00:26:13,640 --> 00:26:15,324 Aqui, as condições são perfeitas. 511 00:26:15,426 --> 00:26:16,978 O ar quente do sul 512 00:26:17,080 --> 00:26:19,283 empurra as correntes frias dos Alpes, 513 00:26:19,385 --> 00:26:22,687 e as chuvas de verão alimentam o solo rico em minerais. 514 00:26:23,283 --> 00:26:25,749 Trufas brancas são vendidas por muito dinheiro 515 00:26:25,851 --> 00:26:27,409 pois são difíceis de achar, 516 00:26:27,511 --> 00:26:29,090 mesmo que seja especialista. 517 00:26:30,047 --> 00:26:32,454 Vou encontrar um caçador de trufas, 518 00:26:32,970 --> 00:26:34,550 e vamos pegar uma grande. 519 00:26:36,161 --> 00:26:39,202 A competição entre caçadores de trufas é intensa, 520 00:26:39,304 --> 00:26:41,580 e eles são obcecados em guardar seus segredos. 521 00:26:42,100 --> 00:26:44,021 Mas vou ver um que concordou em mostrar 522 00:26:44,023 --> 00:26:45,423 um pouco do que sabe. 523 00:26:46,270 --> 00:26:47,793 Isso vai ser interessante. 524 00:26:50,111 --> 00:26:51,650 Certo. Lá vamos nós. 525 00:26:52,687 --> 00:26:54,320 Olá. Sou Stanley. 526 00:26:54,937 --> 00:26:56,950 - Prazer. - O prazer é meu. 527 00:26:58,290 --> 00:27:02,113 Igor Bianchi é conhecido como o rei dos caçadores de trufas. 528 00:27:03,120 --> 00:27:05,757 - Oi. - São Lola e Susy. 529 00:27:06,388 --> 00:27:08,000 São Border collie. 530 00:27:08,912 --> 00:27:11,668 São lindas. Bem... Vamos lá? 531 00:27:11,770 --> 00:27:13,310 - Podemos ir. - Vamos lá. 532 00:27:14,798 --> 00:27:16,298 Tão bonito. 533 00:27:18,001 --> 00:27:20,883 Muita gente vem aqui? 534 00:27:21,323 --> 00:27:25,273 Não. É segredo, venho a noite, sem luzes. 535 00:27:25,375 --> 00:27:28,190 - Não quero que ninguém veja. - Sim. 536 00:27:28,751 --> 00:27:31,842 Todas essas plantas dão trufas brancas. 537 00:27:32,212 --> 00:27:36,336 Trufas podem ficar a 4 dedos ou um metro dentro do solo. 538 00:27:37,245 --> 00:27:39,929 Lola e Susy foram treinados desde filhotes 539 00:27:40,030 --> 00:27:42,100 para detectar o aroma único das trufas. 540 00:27:42,200 --> 00:27:43,658 Para elas é uma brincadeira. 541 00:27:43,662 --> 00:27:45,120 Eles querem uma recompensa. 542 00:27:45,122 --> 00:27:46,649 Eles comem a trufa? 543 00:27:47,370 --> 00:27:49,501 Eles querem uma salsicha de recompensa. 544 00:27:51,305 --> 00:27:52,946 Eu geralmente dou isso. 545 00:27:54,463 --> 00:27:55,920 Para mim não, obrigado. 546 00:27:57,050 --> 00:27:58,450 Trufas para mim. 547 00:28:02,240 --> 00:28:03,640 Vá, Susy. 548 00:28:06,230 --> 00:28:10,110 Igor já encontrou uma trufa com pouco mais de um quilo. 549 00:28:10,417 --> 00:28:12,790 Nunca se sabe o que podemos encontrar hoje. 550 00:28:14,335 --> 00:28:16,844 Venha Lola, para baixo. 551 00:28:20,107 --> 00:28:21,990 É um trabalho que requer paixão. 552 00:28:22,130 --> 00:28:24,120 Precisa conhecer o local. 553 00:28:25,080 --> 00:28:26,586 Bom, desça lá. 554 00:28:29,040 --> 00:28:33,059 Porque na França eles usam porcos? 555 00:28:33,714 --> 00:28:35,114 Nunca vi algo assim. 556 00:28:35,630 --> 00:28:38,220 Porcos não seguem instruções, não escutam. 557 00:28:38,222 --> 00:28:39,622 Eles comem as trufas. 558 00:28:39,724 --> 00:28:42,180 Mas como fazer eles trabalharem? 559 00:28:42,724 --> 00:28:45,041 Porcos são bons para salame. 560 00:28:46,470 --> 00:28:47,870 Cadê a Lola? 561 00:28:52,770 --> 00:28:54,170 Muito bem, vamos Lola. 562 00:28:55,079 --> 00:28:56,479 Vamos Lola. 563 00:29:01,420 --> 00:29:02,900 Espere. 564 00:29:07,989 --> 00:29:09,389 Alarme falso. 565 00:29:11,880 --> 00:29:13,420 Bem... 566 00:29:15,300 --> 00:29:17,160 Gostaria de ter achado uma. 567 00:29:18,221 --> 00:29:20,408 Pela experiência de Igor, 568 00:29:20,510 --> 00:29:23,075 os últimos anos foram difíceis para os caçadores. 569 00:29:23,177 --> 00:29:25,801 As mudanças climáticas diminuíram as chuvas de verão. 570 00:29:25,903 --> 00:29:27,590 Consequentemente, menos trufas. 571 00:29:27,692 --> 00:29:29,419 Em julho tem que chover. 572 00:29:29,521 --> 00:29:32,435 E, depois de 35 dias, as trufas nascem. 573 00:29:32,730 --> 00:29:34,581 Mas esse ano não foi bom. 574 00:29:36,255 --> 00:29:39,740 Parece que as trufas estão tímidas hoje. 575 00:29:41,420 --> 00:29:43,174 Sendo mais díficil achar as trufas, 576 00:29:43,276 --> 00:29:45,240 elas se tornaram ainda mais preciosas. 577 00:29:46,716 --> 00:29:49,620 Para minha sorte, Igor encontrou uma ontem 578 00:29:50,075 --> 00:29:52,457 e quis cozinhar um prato clássico com trufas 579 00:29:52,559 --> 00:29:54,478 na sua garagem. 580 00:29:54,580 --> 00:29:57,128 Meu Deus. Não, não. É muito! 581 00:29:58,630 --> 00:30:00,948 Tem um perfume único! 582 00:30:01,050 --> 00:30:03,640 Nada mais no mundo é assim. 583 00:30:05,380 --> 00:30:09,110 Receitas simples são melhores para sentir o sabor das trufas. 584 00:30:09,212 --> 00:30:12,023 Então Igor está fazendo ovos fritos na manteiga, 585 00:30:12,125 --> 00:30:14,060 cobertos com trufa ralada. 586 00:30:14,465 --> 00:30:17,008 Ralei a trufa e tampei para aquecer 587 00:30:17,110 --> 00:30:19,528 e absorver o aroma dela. 588 00:30:19,960 --> 00:30:21,360 Tô vendo. 589 00:30:22,691 --> 00:30:24,948 Você vai continuar cozinhando, pois está quente. 590 00:30:24,950 --> 00:30:26,350 Agora ela precisa... 591 00:30:26,702 --> 00:30:28,102 Você pode me dizer até quando? 592 00:30:28,511 --> 00:30:29,911 Me diga quando. 593 00:30:31,290 --> 00:30:32,690 Que perfume! 594 00:30:33,160 --> 00:30:35,543 Na década de 70, haviam tantas trufas 595 00:30:36,000 --> 00:30:40,418 que costumávamos comer trufas, ao invés de pão nas festas. 596 00:30:40,960 --> 00:30:42,420 - Sério? - Sim. 597 00:30:42,526 --> 00:30:45,737 Não se pode cultivá-las? 598 00:30:45,839 --> 00:30:47,605 - A negra sim. - A negra sim, 599 00:30:47,607 --> 00:30:49,850 - mas a branca não. - A branca é impossível. 600 00:30:50,300 --> 00:30:53,277 Especialistas na França gastaram os últimos 30 anos 601 00:30:53,394 --> 00:30:56,519 estudando maneiras de cultivá-las. 602 00:30:56,621 --> 00:30:58,431 Mas não conseguiram. Por sorte! 603 00:30:58,860 --> 00:31:02,010 Ou caçadores de trufas não fariam sentido. Prefiro assim. 604 00:31:02,112 --> 00:31:04,400 Eu me divirto, os cães se divertem... 605 00:31:04,502 --> 00:31:06,030 - Você se divertiu, não? - Sim. 606 00:31:06,386 --> 00:31:08,112 Posso comer agora? 607 00:31:08,741 --> 00:31:11,490 Apesar de toda pompa e frescuras, 608 00:31:11,807 --> 00:31:13,981 em se tratando de trufas brancas, 609 00:31:13,983 --> 00:31:17,420 são um simples prazer, direto da Mãe Natureza. 610 00:31:22,050 --> 00:31:23,450 Perfeito! 611 00:31:25,456 --> 00:31:28,316 Você é muito muito gentil! 612 00:31:40,113 --> 00:31:43,816 Em Langhe, estou à procura de outro deleite cobiçado, 613 00:31:44,320 --> 00:31:46,946 que vem dessa terra de deleites cobiçados. 614 00:31:48,133 --> 00:31:49,533 É tão lindo! 615 00:31:51,673 --> 00:31:54,980 Devido à uma combinação única de geografia e clima, 616 00:31:55,082 --> 00:31:57,838 essas colinas são a casa não só das trufas brancas, 617 00:31:57,940 --> 00:32:01,261 mas também de um dos vinhos tintos mais famosos da Itália. 618 00:32:02,960 --> 00:32:05,480 Giulia Negri é a primeira da sua família 619 00:32:05,582 --> 00:32:08,158 a fazer Barolo das videiras nesta propriedade. 620 00:32:08,260 --> 00:32:10,951 O VINHO DAS NUVENS 621 00:32:11,053 --> 00:32:12,948 Então, você herdou esse lugar? 622 00:32:12,950 --> 00:32:14,350 - Sim. - Da sua família? 623 00:32:14,352 --> 00:32:16,755 Era uma família grande de engenheiros de Turim. 624 00:32:16,857 --> 00:32:19,122 E compraram as terras em 1870. 625 00:32:19,224 --> 00:32:21,566 Eles fizeram um dos primeiros carros da Itália 626 00:32:21,668 --> 00:32:24,194 Eles a compraram como uma casa de verão. 627 00:32:24,672 --> 00:32:28,246 Então ninguém nunca cuidou de verdade da agricultura. 628 00:32:31,639 --> 00:32:33,528 Essas encostas recebem muito sol... 629 00:32:33,630 --> 00:32:35,030 Embora, não hoje... 630 00:32:35,129 --> 00:32:37,292 Tornando-a perfeita para cultivar Nebbiolo, 631 00:32:37,394 --> 00:32:40,824 uma uva de casca fina difícil de cultivar fora dessa região. 632 00:32:41,670 --> 00:32:44,283 É a única uva que pode ser usada para fazer Barolo. 633 00:32:44,857 --> 00:32:47,582 Quantos hectares você tem? 634 00:32:47,925 --> 00:32:50,723 Temos seis acres e meio de videiras, 635 00:32:50,725 --> 00:32:53,300 então eles ficam ao redor da casa, e 12 de floresta. 636 00:32:53,986 --> 00:32:56,578 É uma das últimas florestas da área do Barolo. 637 00:32:57,050 --> 00:33:00,695 E é por isso que a protegemos bastante. 638 00:33:00,797 --> 00:33:03,735 Tem produtor querendo se livrar da floresta e plantar... 639 00:33:03,837 --> 00:33:05,479 Videiras? Exatamente. 640 00:33:07,740 --> 00:33:11,731 O Barolo produzido apenas naquele pequeno canto do Langhe 641 00:33:11,833 --> 00:33:14,729 é um dos vinhos mais finos e caros da Itália. 642 00:33:16,715 --> 00:33:18,903 "Nebbia" significa "névoa", em italiano. 643 00:33:19,005 --> 00:33:20,949 E, quando eles chegam as névoas do outono, 644 00:33:21,051 --> 00:33:23,024 a colheita do Nebbiolo é feita. 645 00:33:23,460 --> 00:33:25,019 Então cheguei aqui na hora certa 646 00:33:25,121 --> 00:33:27,651 de ver como Giulia transforma essas uvas. 647 00:33:29,840 --> 00:33:31,240 Entre. 648 00:33:35,057 --> 00:33:37,284 Aqui, com certeza, consegue sentir o cheiro. 649 00:33:37,286 --> 00:33:38,787 Com certeza, estou sentindo. 650 00:33:38,889 --> 00:33:41,154 Terminamos a colheita há duas semanas. 651 00:33:42,229 --> 00:33:44,478 Estamos no pico da fermentação 652 00:33:44,480 --> 00:33:46,480 e se você escutar... 653 00:33:49,940 --> 00:33:51,901 - Está vivo! - Está vivo! 654 00:33:54,570 --> 00:33:58,390 Nosso trabalho é manter o topo sempre molhado 655 00:33:58,490 --> 00:34:02,334 durante a fermentação porque, se não, vira vinagre. 656 00:34:02,436 --> 00:34:03,836 - Vinagre? - Sim. 657 00:34:04,946 --> 00:34:06,346 Está colocando vinho? 658 00:34:06,348 --> 00:34:08,506 Estamos puxando da parte de baixo. 659 00:34:08,608 --> 00:34:10,318 Você tira de baixo e põe em cima? 660 00:34:10,420 --> 00:34:11,820 - Exato. - Entendi. 661 00:34:12,840 --> 00:34:15,090 Queria ter isso na minha cozinha. 662 00:34:17,720 --> 00:34:20,555 Você estudou como fazer vinhos ou... 663 00:34:20,557 --> 00:34:22,498 - Eu nunca estudei. - Aprendeu sozinha? 664 00:34:22,600 --> 00:34:24,534 Mas não saber nada sobre isso, 665 00:34:25,862 --> 00:34:27,650 me fez aprender bem rápido. 666 00:34:28,784 --> 00:34:30,699 O vinho é como cozinhar. 667 00:34:31,190 --> 00:34:33,210 É como abobrinhas, se estão queimando, 668 00:34:33,212 --> 00:34:35,030 você diz: "Pare". É a mesma coisa. 669 00:34:36,101 --> 00:34:37,501 É mais como... 670 00:34:37,813 --> 00:34:40,160 Eu sinto. Não sei como explicar. 671 00:34:40,981 --> 00:34:43,018 Agora, a melhor parte do processo. 672 00:34:43,120 --> 00:34:44,520 Para mim, pelo menos. 673 00:34:44,815 --> 00:34:46,858 Esse é um Barolo que é bem jovem. 674 00:34:46,860 --> 00:34:48,440 É de 2019. 675 00:34:48,840 --> 00:34:51,317 Está aqui há dois anos. 676 00:34:51,419 --> 00:34:54,340 Então, está na metade do envelhecimento. 677 00:35:01,123 --> 00:35:02,670 Não vou cuspir isso. 678 00:35:02,770 --> 00:35:04,170 É delicioso. 679 00:35:04,566 --> 00:35:06,616 Mas dá para ver que precisa de mais tempo. 680 00:35:07,160 --> 00:35:09,760 - Definitivamente. - Quantos anos você tem? 681 00:35:09,862 --> 00:35:12,586 - Fiz 30 semana passada. - É incrível. 682 00:35:14,342 --> 00:35:16,521 Uma das vinicultoras mais jovens da região, 683 00:35:16,623 --> 00:35:19,041 o sentido instintivo de Giulia para as uvas 684 00:35:19,143 --> 00:35:21,613 e sua meticulosa observação do processo, 685 00:35:21,727 --> 00:35:23,514 tornam seu vinho espetacular. 686 00:35:25,253 --> 00:35:27,227 Então, vamos abrir outro Barolo... 687 00:35:27,333 --> 00:35:30,238 Mas menos vintage, que é o de 2017. 688 00:35:30,340 --> 00:35:31,779 Saúde. 689 00:35:31,881 --> 00:35:34,010 - Muito obrigado. - De nada, Stanley. 690 00:35:37,200 --> 00:35:38,600 Isso é muito bom. 691 00:35:38,602 --> 00:35:40,002 Isso é ótimo. 692 00:35:40,140 --> 00:35:42,114 - É distintamente diferente... - Sim. 693 00:35:42,116 --> 00:35:45,023 Do vinho de 2019 que ainda está no... 694 00:35:45,125 --> 00:35:46,525 - Barril. - No barril. 695 00:35:46,871 --> 00:35:48,271 Os taninos são 696 00:35:48,641 --> 00:35:50,041 mais destacados. 697 00:35:50,915 --> 00:35:53,315 E ao mesmo tempo, é mais leve... 698 00:35:54,313 --> 00:35:55,713 e mais delicado. 699 00:35:56,614 --> 00:36:00,114 - Sim, é mais equilibrado, não? - Sim, estava desequilibrado. 700 00:36:00,216 --> 00:36:01,616 Está indo e voltando. 701 00:36:01,718 --> 00:36:05,618 Essa é a descrição mais longa de um vinho que alguém já fez. 702 00:36:05,720 --> 00:36:07,720 Eu realmente sinto muito. Sinto muito. 703 00:36:07,722 --> 00:36:09,520 Eu poderia dizer que... 704 00:36:09,622 --> 00:36:11,022 Tem toques de morango. 705 00:36:11,124 --> 00:36:13,124 Mas não vou dizer, porque não tem. 706 00:36:13,928 --> 00:36:16,090 Só vou dizer que é muito bom, 707 00:36:16,192 --> 00:36:18,342 e está ficando 708 00:36:19,138 --> 00:36:20,538 - melhor. - Sim. 709 00:36:20,640 --> 00:36:22,040 Conforme ele se abre... 710 00:36:22,042 --> 00:36:24,288 É incrível como o Barolo, 711 00:36:24,390 --> 00:36:26,066 você serve e em 10 minutos 712 00:36:26,068 --> 00:36:27,639 - muda completamente. - Total. 713 00:36:27,740 --> 00:36:29,940 Precisa da trufa para harmonizar e então... 714 00:36:30,464 --> 00:36:32,270 Eu sei. Vamos procurar uma. 715 00:36:47,894 --> 00:36:50,412 Não consigo resistir ao chamado dos Alpes, 716 00:36:50,414 --> 00:36:52,920 que dominam o horizonte em todo lugar de Piemonte. 717 00:36:55,386 --> 00:36:57,130 Finalmente subindo no mundo, 718 00:36:57,232 --> 00:37:00,238 eu fui até a menor e mais alta região da Itália: 719 00:37:00,340 --> 00:37:01,740 Vale de Aosta. 720 00:37:02,700 --> 00:37:04,100 Aninhada nos Alpes, 721 00:37:04,202 --> 00:37:07,886 a culinária é influenciada pelos vizinhos França e Suíça. 722 00:37:09,472 --> 00:37:11,208 Como sempre, estou faminto 723 00:37:11,310 --> 00:37:13,782 e há um pequeno restaurante na base do Matterhorn 724 00:37:13,784 --> 00:37:15,762 dedicado à comida alpina: 725 00:37:15,864 --> 00:37:17,264 Alpage. 726 00:37:18,314 --> 00:37:21,678 DIGA FROMAGE 727 00:37:21,780 --> 00:37:24,180 Olá, prazer em conhecê-lo. Bem vindo, Stanley. 728 00:37:24,280 --> 00:37:26,540 Obrigado. Obrigado por me receber. 729 00:37:27,408 --> 00:37:29,208 Cecilia Lazzarotto, 730 00:37:29,310 --> 00:37:31,000 professora local e sommelier, 731 00:37:31,102 --> 00:37:34,526 sabe o melhor que a região tem para oferecer. 732 00:37:34,628 --> 00:37:36,128 - Nós vamos comer? - Sim. 733 00:37:36,130 --> 00:37:38,088 - Pode ser lá fora, se quiser. - Vamos. 734 00:37:41,811 --> 00:37:43,311 Com uma vista como esta, 735 00:37:43,413 --> 00:37:45,113 você tem que comer do lado de fora. 736 00:37:46,514 --> 00:37:47,914 O que nós temos? 737 00:37:47,916 --> 00:37:51,416 Nós temos Jambon de Bosses com maçãs fritas. 738 00:37:51,518 --> 00:37:52,918 - Isso é... - Jambon. 739 00:37:53,020 --> 00:37:55,400 Você está falando francês. Tudo bem, continue. 740 00:37:55,402 --> 00:37:56,802 Um pouquinho. 741 00:37:57,690 --> 00:37:59,678 Isso é Lard d'Arnad. 742 00:37:59,780 --> 00:38:01,180 Sim, lardo. 743 00:38:02,320 --> 00:38:04,348 Castanhas com manteiga e mel. 744 00:38:04,450 --> 00:38:06,990 Bleu D'Aoste, nosso queijo azul. 745 00:38:07,696 --> 00:38:09,896 Queijo Toma do Vale de Ayas. Fontina. 746 00:38:09,998 --> 00:38:11,398 - Muito obrigado. - Grazie. 747 00:38:11,500 --> 00:38:13,200 Olhe só, que lindo que é. 748 00:38:13,750 --> 00:38:15,407 Então eu como isso com o pão? 749 00:38:15,509 --> 00:38:17,509 E com o mel e as castanhas. 750 00:38:18,328 --> 00:38:20,851 Então, nessa região, há basicamente... 751 00:38:21,610 --> 00:38:23,658 três idiomas diferentes. Italiano? 752 00:38:23,760 --> 00:38:26,788 Italiano, francês e franco-provençal, patois. 753 00:38:26,890 --> 00:38:28,714 Mas acho que a maioria 754 00:38:28,810 --> 00:38:30,878 da população da nossa região 755 00:38:30,980 --> 00:38:33,216 - se considera italiana. - Italiana. 756 00:38:33,590 --> 00:38:35,958 É estranho porque nós nunca vemos 757 00:38:36,060 --> 00:38:38,690 o outro lado da montanha. Mas nós sabemos 758 00:38:39,304 --> 00:38:41,104 quem está do outro lado. 759 00:38:41,206 --> 00:38:42,806 As conexões estão lá. 760 00:38:44,606 --> 00:38:46,006 E se houver um prato 761 00:38:46,008 --> 00:38:48,808 que vizinhos próximos de Aosta Valley são famosos... 762 00:38:49,547 --> 00:38:51,600 - Obrigada. - É fondue. 763 00:38:52,330 --> 00:38:54,540 Deste lado das montanhas, se chama "Fonduta", 764 00:38:56,017 --> 00:38:58,217 e aqui eles fazem é um pouco diferente. 765 00:39:00,710 --> 00:39:02,110 Não é bom? 766 00:39:03,720 --> 00:39:06,868 A diferença entre Suíça e França... 767 00:39:06,970 --> 00:39:09,388 Eles fazem Fonduta com queijo diferente... 768 00:39:09,489 --> 00:39:10,889 O que eles usam? 769 00:39:10,891 --> 00:39:12,310 - Gruyère? - Gruyère? 770 00:39:12,410 --> 00:39:13,958 Talvez um pouco de frachet. 771 00:39:14,060 --> 00:39:16,012 Para nós, a regra é 772 00:39:16,754 --> 00:39:18,758 para fazer Fonduta precisa de Fontina. 773 00:39:18,860 --> 00:39:21,980 Sem Fontina, no Vale de Aosta não chamamos de Fonduta. 774 00:39:23,592 --> 00:39:25,210 Queijo Fontina italiano, 775 00:39:25,312 --> 00:39:28,414 de vacas alimentadas com erva doce nestas montanhas, 776 00:39:28,516 --> 00:39:30,201 torna a Fonduta tão saborosa, 777 00:39:30,303 --> 00:39:33,318 que não precisa de vinho branco como na França ou na Suíça. 778 00:39:35,599 --> 00:39:38,365 - Meu Deus, isso é tão bom. - Gostou, não? 779 00:39:39,140 --> 00:39:40,540 Isso é incrível. 780 00:39:40,544 --> 00:39:43,030 - O sabor é... - É muito peculiar. 781 00:39:43,130 --> 00:39:45,448 Isso é perfeito, com essa... 782 00:39:45,550 --> 00:39:48,578 Com essa paisagem, é perfeito. 783 00:39:48,680 --> 00:39:50,130 Não precisa de mais anda. 784 00:39:50,890 --> 00:39:52,290 Muito gostoso. 785 00:39:53,900 --> 00:39:56,400 Todos esses pratos são cheios de calorias. 786 00:39:56,502 --> 00:39:58,702 Perfeito para um dia no alto das montanhas, 787 00:39:58,804 --> 00:40:01,154 e não poderia partir sem subir ao topo de uma. 788 00:40:07,404 --> 00:40:09,212 Eu já esquiei aqui antes, 789 00:40:09,314 --> 00:40:11,030 e a visão do pico é espetacular. 790 00:40:11,633 --> 00:40:13,333 Mal posso esperar para ver de novo. 791 00:40:14,396 --> 00:40:16,537 E então, como sugerido ... 792 00:40:18,959 --> 00:40:21,840 Olhe. Nós estamos envoltos em nuvens. 793 00:40:22,558 --> 00:40:24,158 E vamos passar através delas. 794 00:40:25,590 --> 00:40:26,990 Uma viagem à toa, né? 795 00:40:31,013 --> 00:40:33,140 Nós estamos na fronteira. 796 00:40:33,242 --> 00:40:35,118 Então temos que atravessar. 797 00:40:35,220 --> 00:40:36,620 - Tudo bem, pronta? - Sim. 798 00:40:37,199 --> 00:40:38,732 - Pronto? - Ciao, Itália. 799 00:40:39,480 --> 00:40:41,548 - Estamos na Suíça. - Estamos na Suíça. 800 00:40:41,650 --> 00:40:43,050 Calma, esqueci uma coisa. 801 00:40:44,110 --> 00:40:45,820 - É pra lá que vamos? - Sim. 802 00:40:48,474 --> 00:40:51,030 Que jeito melhor de terminar minha jornada para os Alpes 803 00:40:51,132 --> 00:40:52,932 do que com uma tigela de licor local? 804 00:40:53,450 --> 00:40:56,210 - Agora está frio. - Mas o Génépi vai ajudar. 805 00:40:58,515 --> 00:41:00,752 Génépi realmente aquece no inverno. 806 00:41:00,854 --> 00:41:02,279 É feito com absinto, 807 00:41:02,381 --> 00:41:05,349 uma planta alpina com propriedades curativas. 808 00:41:05,648 --> 00:41:07,048 - Saúde. - Muito obrigado. 809 00:41:07,050 --> 00:41:08,450 Muito obrigada também. 810 00:41:12,338 --> 00:41:14,331 É fantástico. Com as ervas... 811 00:41:15,028 --> 00:41:16,428 das montanhas... 812 00:41:16,430 --> 00:41:17,830 - Fantástico, não? - Sim! 813 00:41:17,932 --> 00:41:19,582 Para se aquecer nas montanhas. 814 00:41:21,270 --> 00:41:24,370 O Génépi iluminou as coisas consideravelmente, 815 00:41:24,472 --> 00:41:25,872 por dentro e por fora. 816 00:41:26,650 --> 00:41:28,190 Olhe. Agora podemos ver. 817 00:41:34,315 --> 00:41:38,907 Só é necessário admirar para entender como elas são. 818 00:41:39,009 --> 00:41:43,346 Para apreciar por completo a beleza das montanhas. 819 00:41:43,804 --> 00:41:45,904 É difícil descrever às vezes. 820 00:41:46,006 --> 00:41:50,506 Eu olho e me calo porque é impossível falar. 821 00:41:50,860 --> 00:41:52,260 Lindo. 822 00:41:54,508 --> 00:41:57,210 Estendido abaixo está o Vale de Aosta, 823 00:41:57,312 --> 00:41:59,012 e Piemonte além, 824 00:41:59,114 --> 00:42:01,114 onde a nação italiana nasceu. 825 00:42:01,491 --> 00:42:03,356 Uma região sem a qual, 826 00:42:03,458 --> 00:42:05,258 eu não estaria procurando pela Itália 827 00:42:05,360 --> 00:42:06,760 de modo algum. 828 00:42:06,762 --> 00:42:09,412 QUER SE JUNTAR A NÓS? E-MAIL | loschulosteam@gmail.com 829 00:42:09,414 --> 00:42:12,679 LET'S BE FRIENDS! @loschulosteam | FB/IG/PI/TT/YT/TK/SP/SN |