1
00:00:08,289 --> 00:00:09,689
你好。
2
00:00:10,097 --> 00:00:12,726
我在普利亚，
什么是跳跃...
3
00:00:13,125 --> 00:00:15,343
你可以通过以下方式看到我
橄榄树枝？
4
00:00:16,058 --> 00:00:17,929
它们很难避免
在普利亚，
5
00:00:18,031 --> 00:00:20,968
一个地区
6000 万棵橄榄树。
6
00:00:21,486 --> 00:00:25,526
这是一棵橄榄树
对于每一个在意大利的意大利人来说。
7
00:00:27,611 --> 00:00:30,405
该地区是意大利
以最基本的方式......
8
00:00:30,507 --> 00:00:33,470
简单清新的美食，
在这里种植和生产，
9
00:00:33,951 --> 00:00:37,204
芳香橄榄油，
美丽的蔬菜...
10
00:00:38,372 --> 00:00:40,593
著名的奶酪
世界各地。
11
00:00:41,109 --> 00:00:43,585
早上好。佛卡夏面包。
12
00:00:44,437 --> 00:00:47,047
还有硬质小麦
用于面团和面包。
13
00:00:51,674 --> 00:00:53,212
- 谢谢。
- 不客气。
14
00:00:56,431 --> 00:00:57,891
看到这个。
15
00:01:05,625 --> 00:01:07,025
我是斯坦利·图奇。
16
00:01:07,460 --> 00:01:09,653
我很着迷
为了我的意大利血统，
17
00:01:10,053 --> 00:01:13,204
所以我正在意大利旅行
发现食物如何
18
00:01:13,306 --> 00:01:15,334
在 20 个区域中的每一个区域
这个国家的，
19
00:01:15,434 --> 00:01:18,143
它和它的人民一样独特
以及它的过去。
20
00:01:18,245 --> 00:01:20,914
- 你希望它保持这样。
- 事情必须是这样的。
21
00:01:21,999 --> 00:01:26,475
尽管是一个肥沃的地区，
普利亚是一个贫困地区。
22
00:01:26,577 --> 00:01:28,672
它被昵称为
“意大利的耻辱”。
23
00:01:29,405 --> 00:01:32,016
位于南部，
意大利人称之为的地方
24
00:01:32,118 --> 00:01:34,052
Il Mezzogiorno，
或“中午”，
25
00:01:34,398 --> 00:01:36,548
因为强度
正午的阳光。
26
00:01:37,180 --> 00:01:39,656
贫穷和困难
是最近的记忆
27
00:01:39,757 --> 00:01:41,187
在世界的这个地方。
28
00:01:41,768 --> 00:01:43,603
离开这里！
29
00:01:44,080 --> 00:01:46,630
但是今天，
普利亚正在康复。
30
00:01:46,732 --> 00:01:48,465
有一种最近的感觉
自豪感
31
00:01:48,567 --> 00:01:49,983
其美食根源。
32
00:01:49,985 --> 00:01:51,903
那是肺吗？
那是肺！
33
00:01:52,654 --> 00:01:55,138
以及赞赏
穿过崎岖的风景。
34
00:01:55,240 --> 00:01:57,034
这就是农民所做的。
35
00:01:57,576 --> 00:01:59,076
如何拥抱
在孩子们中。
36
00:02:00,037 --> 00:02:02,662
所以我想知道
显然喜欢这个地区
37
00:02:02,664 --> 00:02:04,399
从赤贫变成富有。
38
00:02:04,500 --> 00:02:06,016
这就是贫穷与高贵。
39
00:02:06,118 --> 00:02:07,878
- 一口历史。
- 谢谢。
40
00:02:07,980 --> 00:02:09,796
并且转变了
成分简陋
41
00:02:09,898 --> 00:02:11,881
在字体中
民族自豪感。
42
00:02:11,983 --> 00:02:13,383
你很聪明，不是吗？
43
00:02:13,485 --> 00:02:15,155
还有那个。这就是故事。
44
00:02:17,429 --> 00:02:19,389
班纳特夫人 / 莱斯罗萨斯
亨德森先生
45
00:02:19,391 --> 00:02:20,849
赫洛/索萨
阿曼德@/诺尔戈夫
46
00:02:20,850 --> 00:02:22,309
评论：班纳特夫人
47
00:02:24,691 --> 00:02:27,689
寻找意大利
S02E07 |普利亚
48
00:02:30,645 --> 00:02:33,113
普利亚是靴子的后跟
来自意大利，
49
00:02:33,215 --> 00:02:34,768
一个又长又薄的半岛
50
00:02:34,770 --> 00:02:37,042
超过 800 公里
海岸线。
51
00:02:37,551 --> 00:02:41,119
首都巴里，
坐落在西海岸。
52
00:02:46,083 --> 00:02:47,483
在城市里散步
53
00:02:47,585 --> 00:02:49,817
你意识到
两个世界的碰撞，
54
00:02:50,629 --> 00:02:53,079
途中的战斗
一切都是如何完成的，
55
00:02:53,181 --> 00:02:55,863
比方说美味佳肴
56
00:02:55,965 --> 00:02:57,465
现代官僚机构。
57
00:02:59,744 --> 00:03:02,414
大型贸易站
自罗马时代以来，
58
00:03:02,516 --> 00:03:06,596
巴里是通往
希腊、中东及其他地区。
59
00:03:07,938 --> 00:03:10,947
港口城市臭名昭著
贩运和犯罪，
60
00:03:11,049 --> 00:03:13,775
虽然巴里已经看到
很多，
61
00:03:13,933 --> 00:03:18,018
如果你仔细观察，这座城市
展现出其独特的魅力。
62
00:03:20,765 --> 00:03:23,601
叛逆之城
63
00:03:23,703 --> 00:03:28,344
作者和指导的东西
索菲·明奇利非常有礼貌。
64
00:03:28,710 --> 00:03:30,297
- 嗨，斯坦。
- 你好。你好吗？
65
00:03:30,399 --> 00:03:33,071
- 我很好，你呢？欢迎来到巴里。
- 非常感谢。
66
00:03:33,173 --> 00:03:34,944
- 你现在住在这里吗？
- 我不活着，
67
00:03:34,946 --> 00:03:37,324
但我父亲长大了
在你身后的大楼里。
68
00:03:37,426 --> 00:03:39,016
- 在那？他是在那里长大的吗？
- 是的。
69
00:03:39,118 --> 00:03:41,453
- 真的吗？
- 我的祖父母是建筑师。
70
00:03:41,555 --> 00:03:43,899
他们建造了这座建筑
以及整个海岸线。
71
00:03:44,423 --> 00:03:46,268
- 很酷。
- 太酷了。
72
00:03:46,270 --> 00:03:47,688
是的，我很自豪。
73
00:03:47,690 --> 00:03:49,438
- 它与城市相连。
- 我是。
74
00:03:50,839 --> 00:03:53,131
苏菲会带我去
首先到巴里港口
75
00:03:53,233 --> 00:03:56,106
去看旧的，
但并不完全合法，
76
00:03:56,208 --> 00:03:57,901
巴里机构，
77
00:03:58,238 --> 00:04:00,464
渔民
作者：莫洛·圣尼古拉。
78
00:04:01,116 --> 00:04:03,008
我们可以说，这是半合法的。
79
00:04:03,010 --> 00:04:05,182
他们没有执照
卖鱼。
80
00:04:05,506 --> 00:04:08,977
- 但无论如何他们都会卖掉它。
- 但没有人带他们离开这里？
81
00:04:08,979 --> 00:04:10,621
不。
多年来他们一直在尝试，
82
00:04:10,723 --> 00:04:12,773
——但他们依然坚定。
- 他们留下来。
83
00:04:14,171 --> 00:04:17,130
在一个行业中
监管日益严格，
84
00:04:17,232 --> 00:04:20,115
这些渔民是
决心继续销售。
85
00:04:20,802 --> 00:04:22,974
离开这里！
86
00:04:25,128 --> 00:04:27,279
他们说话的语气很强烈
巴雷塞方言
87
00:04:27,381 --> 00:04:29,935
即使是意大利人
受苦去理解，
88
00:04:30,370 --> 00:04:31,770
相互竞争
89
00:04:31,772 --> 00:04:34,733
卖海鲜
给路人。
90
00:04:38,341 --> 00:04:41,089
这是巴里的典型吃法
生海鲜。
91
00:04:41,091 --> 00:04:42,491
他们称之为意大利寿司。
92
00:04:43,091 --> 00:04:45,935
酒吧吃饭
生海鲜
93
00:04:45,936 --> 00:04:47,884
自 1500 年以来。
94
00:04:48,413 --> 00:04:50,999
- 你有意大利面条吗？
- 这些是意大利面条。
95
00:04:51,833 --> 00:04:53,365
- 你想尝试一下吗？
- 是的。
96
00:04:53,466 --> 00:04:55,728
他们称之为意大利面条
因为它被切成条状。
97
00:04:55,730 --> 00:04:58,021
- 看起来像意大利面条。
- 但显然不是。
98
00:04:58,023 --> 00:05:00,785
但它是章鱼。
正确的？它是章鱼吗？
99
00:05:00,787 --> 00:05:02,187
- 这是鱿鱼。
- 鱿鱼。
100
00:05:03,363 --> 00:05:05,829
准备鱿鱼，
渔夫打了她
101
00:05:05,931 --> 00:05:08,534
软化，
然后在海水中摇晃
102
00:05:08,536 --> 00:05:10,416
保持健康
和纹理。
103
00:05:11,436 --> 00:05:12,836
这里都是新鲜的！
104
00:05:13,438 --> 00:05:14,838
- 你明白了吗？
- 没有什么。
105
00:05:14,840 --> 00:05:17,008
这几乎是不可能的。
这是另一种语言。
106
00:05:17,108 --> 00:05:18,651
这是另一种语言。
107
00:05:18,753 --> 00:05:20,153
准备好尝试了吗？
108
00:05:20,155 --> 00:05:22,015
- 是的。是的。
- 很好吃。我爱。
109
00:05:22,117 --> 00:05:23,826
上面放一点柠檬？
110
00:05:24,541 --> 00:05:27,185
- 我想他想要...
- 如果你可以去那里吃饭的话...
111
00:05:27,287 --> 00:05:29,347
- 这是一个恩惠。
- 他让我们去那里。
112
00:05:29,349 --> 00:05:31,158
- 我们不能在这里吃饭。
- 谢谢。
113
00:05:31,160 --> 00:05:33,542
- 谢谢。
- 谢谢。谢谢。
114
00:05:33,942 --> 00:05:36,670
警方容忍这种出售行为
这里的渔民。
115
00:05:37,298 --> 00:05:39,902
只是别被抓住
在他们附近吃饭。
116
00:05:40,246 --> 00:05:42,046
你永远不知道有多少
将会在这里，
117
00:05:42,048 --> 00:05:43,798
但总有人
卖鱼。
118
00:05:43,900 --> 00:05:46,547
好吧，我们来证明一下。
他很好。
119
00:05:46,823 --> 00:05:48,223
所以，就吃吧。
120
00:05:50,408 --> 00:05:51,808
它看起来像口香糖。
121
00:05:51,910 --> 00:05:54,130
是的，但没那么多。
122
00:05:54,232 --> 00:05:55,672
- 不。
- 没那么糟糕。
123
00:05:55,774 --> 00:05:57,174
- 这很好，不是吗？
- 加柠檬。
124
00:05:58,152 --> 00:05:59,918
- 你想要更多吗？
- 是的。
125
00:06:00,543 --> 00:06:02,594
- 我想要更多吗？
- 如果你喜欢的话。
126
00:06:02,696 --> 00:06:05,653
事实上，我很喜欢它。
我没想到会喜欢它。
127
00:06:07,378 --> 00:06:09,356
步行几分钟
通过 Lungomare，
128
00:06:09,457 --> 00:06:11,357
我们是
在巴里老城区。
129
00:06:11,459 --> 00:06:12,859
巴里维奇亚。
130
00:06:13,200 --> 00:06:14,607
这就像一个迷宫。
131
00:06:14,708 --> 00:06:17,961
你走得越多，
有这样的小巷和拱门。
132
00:06:19,465 --> 00:06:22,120
当我还是个孩子的时候，
被认为有些危险
133
00:06:22,122 --> 00:06:24,289
- 来到巴里的历史区。
- 甚至？
134
00:06:24,391 --> 00:06:27,470
现在，我认为是街道
最美丽的意大利。
135
00:06:28,258 --> 00:06:31,731
大约有 6000 人组成
这里是一个团结的社区，
136
00:06:31,833 --> 00:06:33,247
生活的现实在哪里
137
00:06:33,349 --> 00:06:35,259
很明显，
无论你往哪里看。
138
00:06:35,896 --> 00:06:37,820
- 没有分离。就是这个空间...
- 不。
139
00:06:37,822 --> 00:06:39,278
……他们拥有并利用它。
140
00:06:40,233 --> 00:06:41,633
晾衣绳在外面。
141
00:06:41,735 --> 00:06:44,145
但内衣被留下了。
没有人看到。
142
00:06:44,247 --> 00:06:46,012
- 严肃的？
- 是的。如果你看...
143
00:06:46,114 --> 00:06:48,435
你会看到的。
内衣总是被遗忘。
144
00:06:49,442 --> 00:06:51,160
距今已有两千多年的历史
145
00:06:51,162 --> 00:06:53,163
- 它很旧了。
- 真的很老了。
146
00:06:53,265 --> 00:06:55,806
权力列表
谁入侵了巴厘岛
147
00:06:55,808 --> 00:06:57,208
它和你的手臂一样长，
148
00:06:57,802 --> 00:06:59,414
经过几个世纪的围困，
149
00:06:59,516 --> 00:07:02,912
可以原谅吧
产生某种蔑视
150
00:07:03,014 --> 00:07:05,843
任何权威机构
替换之前的。
151
00:07:07,601 --> 00:07:09,927
- 是的，我替你拿。
- 他说什么？
152
00:07:10,029 --> 00:07:11,729
“给我拍照
拿着啤酒。”
153
00:07:14,666 --> 00:07:16,895
现在我们正在步行
通过阿科·巴索，
154
00:07:16,995 --> 00:07:19,358
这也是众所周知的
比如猫耳朵街。
155
00:07:19,751 --> 00:07:22,654
- 猫耳朵街。
- 因为你会看到很多女人
156
00:07:22,756 --> 00:07:24,611
- 制作猫耳朵。
- 猫耳朵。
157
00:07:25,048 --> 00:07:26,980
和她们的丈夫在海上，
158
00:07:27,082 --> 00:07:30,241
女性需要提供
为了他们和他们的家人。
159
00:07:32,232 --> 00:07:35,566
1950 年左右，他们开始
制作猫耳朵，
160
00:07:35,668 --> 00:07:38,375
或者，“小耳朵”，
在家销售。
161
00:07:38,796 --> 00:07:41,962
但是几年后，理事会
试图阻止这种交易。
162
00:07:42,712 --> 00:07:44,881
出于卫生原因，
你不能做
163
00:07:44,883 --> 00:07:47,737
在家揉面团然后卖
对于人或餐馆。
164
00:07:47,839 --> 00:07:50,009
但是，作为贸易
鱼，他们...
165
00:07:50,011 --> 00:07:51,429
- 继续。
- 坚强点。
166
00:07:52,127 --> 00:07:54,683
猫耳朵，对他们来说，
这是一种生活方式。
167
00:07:54,962 --> 00:07:57,168
即使你卖不出去
对于餐馆来说，
168
00:07:57,269 --> 00:08:00,497
他们战斗并拥有权利
出售供自己消费。
169
00:08:01,269 --> 00:08:03,280
现在他们有
在社会中发挥作用。
170
00:08:03,282 --> 00:08:04,834
带钱
到附近。
171
00:08:04,836 --> 00:08:06,236
- 当然。
- 他们工作。
172
00:08:06,747 --> 00:08:10,198
我在这里度过的时间越多，
但我看到酒吧
173
00:08:10,300 --> 00:08:12,265
做事
以你自己的方式。
174
00:08:16,120 --> 00:08:17,520
几分钟路程
175
00:08:17,622 --> 00:08:19,561
苏菲想介绍我
一道菜
176
00:08:19,563 --> 00:08:22,127
已满
巴拉人格。
177
00:08:23,180 --> 00:08:26,494
在城市小酒馆，
主厨塞尔索·拉福吉亚 (Celso Laforgia)
178
00:08:26,596 --> 00:08:28,682
自己做菜
到城市
179
00:08:28,784 --> 00:08:31,144
你不会发现
意大利其他地方。
180
00:08:31,845 --> 00:08:33,680
为何被称为“杀人犯”？
181
00:08:34,035 --> 00:08:36,641
因为无论谁尝试过
第一次，
182
00:08:36,743 --> 00:08:38,995
他给厨师打电话
一个杀人犯的。
183
00:08:39,097 --> 00:08:40,631
因为它非常辣。
184
00:08:40,633 --> 00:08:42,629
因为非常辣
它燃烧了。
185
00:08:42,731 --> 00:08:44,689
- 你准备怎样？
- 我可以开始了吗？
186
00:08:44,691 --> 00:08:47,610
- 是的，走吧！
- 从橄榄油开始。
187
00:08:47,712 --> 00:08:49,154
- 是的。
- 辣椒。
188
00:08:49,256 --> 00:08:52,216
- 如果你喜欢辣一点的话...
- 我没有。
189
00:08:52,741 --> 00:08:54,515
- 我们只放了一点。
- 柔软的。
190
00:08:54,617 --> 00:08:57,285
你需要两件事：
191
00:08:57,386 --> 00:08:59,901
强大的火力
和一个大平底锅。
192
00:09:00,003 --> 00:09:01,403
为了适合意大利面条。
193
00:09:01,405 --> 00:09:03,638
- 你要添加生意大利面吗？
- 是的。
194
00:09:04,108 --> 00:09:07,054
质量基本上
从来没有这样做过。
195
00:09:07,156 --> 00:09:10,372
然后我们放热水
和番茄酱。
196
00:09:10,474 --> 00:09:13,136
- 就像番茄酱一样。
- 就像番茄酱一样，是的。
197
00:09:13,238 --> 00:09:15,887
秘诀是燃烧足够的热量
保持酥脆
198
00:09:15,989 --> 00:09:17,641
但不多
以免苦涩。
199
00:09:18,866 --> 00:09:20,400
- 我的上帝。
- 看。
200
00:09:20,502 --> 00:09:23,373
所以你想要
就让它保持这样吧。
201
00:09:23,475 --> 00:09:26,441
是的，它需要保持这样
被称为杀人犯。
202
00:09:26,985 --> 00:09:28,526
塞尔索的方法与之相反
203
00:09:28,628 --> 00:09:31,081
我所学到的一切
关于准备面团，
204
00:09:31,182 --> 00:09:34,354
危险地接近
焚烧总量。
205
00:09:34,356 --> 00:09:36,910
- 不同的颜色和纹理。
- 你怎么知道这一点？
206
00:09:37,388 --> 00:09:38,788
用你的耳朵。
207
00:09:39,245 --> 00:09:41,437
你需要开始
听文件夹。
208
00:09:41,539 --> 00:09:44,552
听着她发出的声音。
它开始噼啪作响。
209
00:09:47,875 --> 00:09:49,275
你需要倾听。
210
00:09:49,377 --> 00:09:52,520
因为她说的是
已经快准备好了。
211
00:09:52,622 --> 00:09:54,260
文件夹正在说话
和你在一起。
212
00:10:02,995 --> 00:10:04,395
准备好了。
213
00:10:05,074 --> 00:10:06,898
- 我们来试试吧。
- 尝试一下。
214
00:10:06,998 --> 00:10:09,207
天很热，
辣，热。
215
00:10:09,919 --> 00:10:11,319
我很害怕！
216
00:10:15,365 --> 00:10:16,783
没那么辣。
217
00:10:17,992 --> 00:10:20,261
现在我明白了
更辣的部分。
218
00:10:20,363 --> 00:10:21,910
- 一点点？
- 我出汗了。
219
00:10:22,747 --> 00:10:24,747
- 太好了，塞尔索。
- 非常感谢。
220
00:10:24,849 --> 00:10:27,750
说实话我没见过
以前没有这样的事情。
221
00:10:27,852 --> 00:10:30,391
我爱过。
我去过很多地方。
222
00:10:31,791 --> 00:10:35,118
刺客是一道菜
只能被创建
223
00:10:35,219 --> 00:10:37,410
在这样的城市。
就像您的人民一样，
224
00:10:37,512 --> 00:10:41,019
热情、不妥协
并违反了所有规则。
225
00:10:51,438 --> 00:10:54,410
橄榄，橄榄和葡萄。
226
00:10:56,507 --> 00:10:57,907
杏仁。
227
00:11:00,307 --> 00:11:02,457
除了各种
农业财富，
228
00:11:02,559 --> 00:11:05,954
获奖最多的贡献
来自普利亚的一定是小麦，
229
00:11:06,056 --> 00:11:08,368
某事
当地厨师 Pietro Zito，
230
00:11:08,470 --> 00:11:10,712
形成了独特的鉴赏力。
231
00:11:11,224 --> 00:11:13,357
是这样的
农民做什么。
232
00:11:13,459 --> 00:11:16,551
如何拥抱
在孩子们中。
233
00:11:17,514 --> 00:11:20,131
我们在北方，
在福贾省，
234
00:11:20,233 --> 00:11:22,971
被称为
意大利的“面包篮子”
235
00:11:23,073 --> 00:11:25,450
因为它产生
更多硬质小麦
236
00:11:25,551 --> 00:11:27,301
比任何人
国内其他地方。
237
00:11:28,704 --> 00:11:30,204
但情况并不总是这样。
238
00:11:30,206 --> 00:11:31,606
从灰烬中
239
00:11:31,608 --> 00:11:33,678
- 柔软的部分。
- 是的，这很好。
240
00:11:33,779 --> 00:11:36,066
不是纤维，
这里的一小部分。
241
00:11:36,792 --> 00:11:38,615
- 有点甜。
- 是的。
242
00:11:39,511 --> 00:11:41,721
像大多数人一样
在普利亚的那个地区，
243
00:11:41,823 --> 00:11:43,682
Pietro Zito 的联系
与小麦
244
00:11:43,784 --> 00:11:47,215
自改革以来
二十世纪二十年代的墨索里尼。
245
00:11:48,428 --> 00:11:50,235
有伟大的业主
土地。
246
00:11:50,335 --> 00:11:51,735
还有农民。
247
00:11:52,475 --> 00:11:55,346
谁工作过
对于土地所有者来说。
248
00:11:56,287 --> 00:11:59,620
墨索里尼取得了第一
土地征用。
249
00:12:00,127 --> 00:12:02,636
他从富人那里拿走了
并把它送给了农民。
250
00:12:03,468 --> 00:12:05,799
墨索里尼思想
自给自足
251
00:12:05,801 --> 00:12:07,702
增加
粮食生产
252
00:12:07,804 --> 00:12:10,805
是建立的关键
意大利作为世界强国。
253
00:12:11,444 --> 00:12:14,352
但实际上，什么
农民收到
254
00:12:14,796 --> 00:12:17,020
通常是
地势较低的土地。
255
00:12:20,713 --> 00:12:22,974
无忧无虑，
墨索里尼继续
256
00:12:23,076 --> 00:12:25,069
带着你的野心
扩张主义者。
257
00:12:25,540 --> 00:12:27,245
他本人也去了现场。
258
00:12:27,346 --> 00:12:29,322
秀身材
打麦子的时候
259
00:12:29,424 --> 00:12:31,814
试图说服
意大利农民
260
00:12:31,916 --> 00:12:34,026
坚持下去
以及他们收到的土地。
261
00:12:35,130 --> 00:12:37,465
最后，
墨索里尼的愿望
262
00:12:37,567 --> 00:12:40,770
拖累了意大利及其人民，
首先参加战争，
263
00:12:40,872 --> 00:12:42,303
经济衰退之后，
264
00:12:42,405 --> 00:12:44,283
离开最贫困的人
为了生存
265
00:12:44,285 --> 00:12:46,738
尽其所能
在字段中查找，
266
00:12:47,140 --> 00:12:49,596
连烧焦的小麦都残留下来。
267
00:12:50,300 --> 00:12:52,002
小麦收割后，
268
00:12:53,104 --> 00:12:54,899
田野被烧毁
269
00:12:55,001 --> 00:12:56,975
解放土地。
270
00:12:57,077 --> 00:12:59,385
准备田地
为下次种植，
271
00:12:59,487 --> 00:13:01,599
任何吸管
收获后留下的
272
00:13:01,701 --> 00:13:03,877
已被撤回
随着田野的燃烧。
273
00:13:04,496 --> 00:13:06,936
然而，
地上总是有谷物，
274
00:13:07,036 --> 00:13:08,619
那些没有被收集的。
275
00:13:08,721 --> 00:13:10,343
于是穷人就接受了。
276
00:13:10,445 --> 00:13:12,567
然后，随之而来的是……
277
00:13:12,668 --> 00:13:15,276
他们做了一个类型
劣质面粉。
278
00:13:15,378 --> 00:13:17,368
因为粮食被烧了，
279
00:13:17,370 --> 00:13:19,032
我没有很多蛋白质。
280
00:13:19,134 --> 00:13:22,170
但他们可以做面包，
一种非常简单的黑面包。
281
00:13:22,272 --> 00:13:23,678
- 黑面包？
- 是的。
282
00:13:23,778 --> 00:13:28,165
不得不诉诸的耻辱
极端情况将持续数十年。
283
00:13:28,840 --> 00:13:33,546
那是某事
是什么造成了羞耻感？
284
00:13:33,648 --> 00:13:37,217
耻辱、贫穷，
但这是为了生存。
285
00:13:37,319 --> 00:13:40,777
我的父亲总是
吃了烧焦的小麦。
286
00:13:41,246 --> 00:13:44,121
今天当我给你白面包时
他很高兴。
287
00:13:45,511 --> 00:13:49,094
但 Pietro 的使命是
拯救这些简单的味道。
288
00:13:49,541 --> 00:13:51,646
- 早上好，尼古拉。
- 早上好。
289
00:13:51,748 --> 00:13:54,625
还有你的朋友，
尼古拉·拉格拉斯塔，
290
00:13:55,019 --> 00:13:57,712
开发了一种现代技术
重新创建它们。
291
00:13:58,713 --> 00:14:02,456
完全烧焦的谷物
被丢弃。
292
00:14:02,925 --> 00:14:05,344
我们只使用
什么是烤的。
293
00:14:05,645 --> 00:14:08,848
- 烤而不是烧焦。
- 然后一半就过去了。
294
00:14:09,640 --> 00:14:11,876
烘烤谷物
这是一项精细的工作，
295
00:14:11,977 --> 00:14:13,377
但是一个激烈的过程。
296
00:14:14,020 --> 00:14:15,421
它很重。
297
00:14:15,523 --> 00:14:17,561
但它会产生深色面粉
298
00:14:17,663 --> 00:14:19,552
可以使用的
做面包
299
00:14:19,654 --> 00:14:22,087
以及
普利亚小吃 taralli，
300
00:14:22,526 --> 00:14:24,929
一种连接类型
饼干和面包棒之间。
301
00:14:25,031 --> 00:14:27,726
- 那是...
- 烧焦的谷物塔拉利。
302
00:14:28,618 --> 00:14:30,292
它有一种奇怪的颜色。
303
00:14:33,623 --> 00:14:36,316
- 非常好。
- 你可以闻到它的味道。
304
00:14:37,376 --> 00:14:38,776
非常好。
305
00:14:41,036 --> 00:14:43,093
使用面粉
制作深色面团，
306
00:14:43,195 --> 00:14:45,333
Pietro 准备的
在你的餐厅
307
00:14:45,335 --> 00:14:48,063
安蒂奇·萨波里，
或“古老的味道”，
308
00:14:48,681 --> 00:14:50,353
在蒙特格罗索市，
309
00:14:50,455 --> 00:14:52,400
在帮助下
来自当地专家。
310
00:14:52,922 --> 00:14:55,219
- 我的母亲，康塞塔。
- 嗨，康塞塔。
311
00:14:55,221 --> 00:14:56,644
乐趣。
312
00:14:56,646 --> 00:14:58,816
使用混合物
烧焦的白色颗粒
313
00:14:58,818 --> 00:15:00,614
确保
它不会变得苦涩，
314
00:15:00,716 --> 00:15:03,694
Concetta 使一切
手工制作的单独猫耳朵。
315
00:15:03,796 --> 00:15:05,404
她可能有
离开厨房，
316
00:15:05,506 --> 00:15:07,813
但仍有很多建议
送给厨师。
317
00:15:08,149 --> 00:15:11,727
我们问，多少水？
她会回答：“够了。”
318
00:15:11,829 --> 00:15:13,454
多少油？足够的。
319
00:15:13,557 --> 00:15:16,165
多少盐？
没有规则。
320
00:15:16,594 --> 00:15:19,001
我的母亲也是一样。
321
00:15:19,680 --> 00:15:22,820
Pietro 将向我展示他如何
准备你的招牌菜，
322
00:15:22,922 --> 00:15:26,108
烧谷物猫耳朵
在蚕豆奶油中，
323
00:15:26,210 --> 00:15:28,826
配布拉塔奶酪
和烧焦的黑橄榄。
324
00:15:28,928 --> 00:15:30,328
新鲜蚕豆。
325
00:15:32,056 --> 00:15:33,556
现在我们加水。
326
00:15:36,354 --> 00:15:37,854
然后我们添加洋葱。
327
00:15:38,211 --> 00:15:39,814
甜的，白的。
328
00:15:40,779 --> 00:15:42,842
我们等待水蒸发。
329
00:15:42,944 --> 00:15:44,844
然后我们将混合一切。
330
00:15:46,654 --> 00:15:49,647
- 现在呢？
- 这是新鲜的糊状物。三分钟。
331
00:15:50,283 --> 00:15:52,952
现在我们将混合
菜的底部。
332
00:15:53,333 --> 00:15:55,476
你可以添加橄榄油
当我混合时？
333
00:15:55,578 --> 00:15:57,867
我？是的。告诉我什么时候。
334
00:15:59,273 --> 00:16:01,682
- 没关系。谢谢。
- 不客气。
335
00:16:02,795 --> 00:16:05,168
- 看颜色。
- 美丽的。
336
00:16:05,370 --> 00:16:07,987
蚕豆是食物之一
普利亚的最爱。
337
00:16:07,989 --> 00:16:10,382
但是用洋葱煮的
并与橄榄油混合，
338
00:16:10,484 --> 00:16:12,184
光滑细腻。
339
00:16:12,486 --> 00:16:15,975
然后
我们会放猫耳朵。
340
00:16:18,269 --> 00:16:19,669
将所有东西混合在一起。
341
00:16:20,438 --> 00:16:22,164
颜色很棒。
342
00:16:22,744 --> 00:16:25,654
现在我们有了猫耳朵
与蚕豆。
343
00:16:26,486 --> 00:16:28,821
现在我们添加
苦味元素。
344
00:16:29,991 --> 00:16:31,391
橄榄。
345
00:16:32,547 --> 00:16:35,492
现在我们添加
甜蜜的元素，布拉塔奶酪。
346
00:16:36,787 --> 00:16:38,969
还有那部分
这道菜最重要的是：
347
00:16:39,415 --> 00:16:42,040
橄榄油。
它结合了所有口味。
348
00:16:45,289 --> 00:16:47,034
就这样，一道简单的菜。
349
00:16:48,297 --> 00:16:52,300
一道简单的菜
有甜味和苦味的部分。
350
00:16:52,400 --> 00:16:55,703
少吃橄榄，
这是苦涩的部分。
351
00:17:00,376 --> 00:17:02,940
- 它是什么。
- 这是口味的平衡。
352
00:17:04,913 --> 00:17:06,318
太棒了。
353
00:17:08,560 --> 00:17:10,562
天哪，太好了。
谢谢。
354
00:17:10,664 --> 00:17:12,950
成分很简单。
355
00:17:13,050 --> 00:17:14,521
很简单。
356
00:17:14,523 --> 00:17:16,910
也快。
花了三分钟。
357
00:17:17,012 --> 00:17:18,512
并且来自这个地区。
358
00:17:18,830 --> 00:17:20,230
极好的。
359
00:17:20,332 --> 00:17:21,960
但这很不寻常。
360
00:17:22,740 --> 00:17:26,648
Pietro 复兴了这些口味
如此多的技巧和细心
361
00:17:26,750 --> 00:17:28,430
尽管如此
出身卑微，
362
00:17:28,532 --> 00:17:31,977
你的菜肴现在很匹配
到国际美食。
363
00:17:33,095 --> 00:17:35,767
我无法停下来。
364
00:17:36,430 --> 00:17:38,546
有尊严
在你的方法中，
365
00:17:38,648 --> 00:17:41,366
如果您的餐厅很拥挤怎么办？
有什么迹象吗，
366
00:17:42,140 --> 00:17:44,040
她很受欢迎
整个社区。
367
00:17:54,211 --> 00:17:55,783
当我们开车经过普利亚时，
368
00:17:55,883 --> 00:17:59,038
我们看到相同的建筑物
到处都是
369
00:17:59,140 --> 00:18:02,080
称为特鲁利，
它们是圆锥形的
370
00:18:02,182 --> 00:18:04,480
与一个小
在顶部完成。
371
00:18:04,582 --> 00:18:07,568
他们有这种格式，
因为在14世纪，
372
00:18:07,670 --> 00:18:09,510
税收很高
关于财产。
373
00:18:09,622 --> 00:18:12,031
当收藏家到达时，
374
00:18:12,133 --> 00:18:15,102
他们拆除了房子的顶部，
375
00:18:15,204 --> 00:18:19,087
如果房子不征税
没有完成。
376
00:18:19,089 --> 00:18:21,798
然后收藏家就离开了
他们重建了房子。
377
00:18:21,900 --> 00:18:23,628
但现在已经不再这样做了。
378
00:18:24,230 --> 00:18:25,841
还有那个。这就是故事。
379
00:18:28,541 --> 00:18:29,941
但他们很酷。
380
00:18:30,043 --> 00:18:33,888
它们在其他地方不存在
在世界上的位置。
381
00:18:33,990 --> 00:18:36,280
这些簇
锥形房屋
382
00:18:36,382 --> 00:18:38,580
说点什么
关于这里的人。
383
00:18:39,236 --> 00:18:42,214
它们几乎总是被建造出来
四五人一组，
384
00:18:42,316 --> 00:18:44,603
针对哪些家庭
分享土地，
385
00:18:44,705 --> 00:18:47,241
还有像水井这样的东西
和社区烤箱。
386
00:18:47,829 --> 00:18:50,541
主要城市之一
来自特鲁利山谷
387
00:18:50,643 --> 00:18:52,590
是西斯泰尼诺。
388
00:18:54,004 --> 00:18:57,331
在迷宫般的小巷中
和白色的建筑，
389
00:18:57,433 --> 00:19:00,297
你会遇到当地人
做一段 passeggiata，
390
00:19:00,399 --> 00:19:02,743
古老的传统
去散步。
391
00:19:03,664 --> 00:19:05,210
如果你跟着你的鼻子走，
392
00:19:05,310 --> 00:19:07,808
有绊倒的可能
在众多的其中之一
393
00:19:07,910 --> 00:19:10,427
fornelli，就像 Bère Vecchie，
394
00:19:10,801 --> 00:19:13,430
由年轻人管理
餐馆老板维托·祖洛。
395
00:19:13,530 --> 00:19:17,136
在火中
396
00:19:17,240 --> 00:19:19,180
- 你好吗？
- 一切都好。
397
00:19:19,280 --> 00:19:21,237
- 今天吃点肉。
- 就一点点。
398
00:19:24,120 --> 00:19:26,890
由维托的祖父创立
1927 年，
399
00:19:26,992 --> 00:19:29,949
这个烤箱不是
一家普通的肉店，
400
00:19:30,051 --> 00:19:31,681
但我们稍后再讨论这个问题。
401
00:19:32,175 --> 00:19:33,626
你想证明什么？
402
00:19:33,628 --> 00:19:36,720
我想尝尝一切
403
00:19:36,820 --> 00:19:40,448
- 但请告诉我它们是什么。
- 来自普利亚的肋眼牛排。
404
00:19:40,550 --> 00:19:42,089
猪肉薄肉。
405
00:19:42,761 --> 00:19:46,291
西斯泰尼诺福内利
源于古老的传统
406
00:19:46,293 --> 00:19:48,708
社区宴会
在乡村集市上。
407
00:19:48,810 --> 00:19:53,230
按照传统，福内利
现代人不只是卖肉。
408
00:19:53,332 --> 00:19:55,222
他们在现场烘烤。
409
00:19:55,667 --> 00:19:58,995
邦贝特,
最著名和最著名的。
410
00:20:00,111 --> 00:20:02,451
邦贝特的意思
“小炸弹”，
411
00:20:02,553 --> 00:20:05,540
提及爆炸
来自烹饪的味道
412
00:20:05,642 --> 00:20:08,007
最美味的条带
猪颈肉
413
00:20:08,109 --> 00:20:10,766
充满了几乎
任何东西。
414
00:20:11,710 --> 00:20:14,170
还有就是我们所说的
通过 gnummareddi
415
00:20:14,172 --> 00:20:16,760
- 这是什么？
- 它们是羊内脏。
416
00:20:16,862 --> 00:20:19,640
肝脏、心脏和肺
纠结的
417
00:20:19,642 --> 00:20:21,942
在猪网里。
418
00:20:22,044 --> 00:20:24,708
在网络周围
排骨。
419
00:20:24,810 --> 00:20:28,557
猪网里的脂肪
增强内脏的味道
420
00:20:28,659 --> 00:20:30,667
用于这些卷
格努马雷迪。
421
00:20:31,253 --> 00:20:34,452
什么开始了
就像廉价的肉类零食
422
00:20:34,554 --> 00:20:36,231
将被丢弃，
423
00:20:36,820 --> 00:20:39,388
进化了
当地美食。
424
00:20:39,490 --> 00:20:41,770
- 这是我们的烤肉。
- 好的，太好了。
425
00:20:41,872 --> 00:20:43,490
让我们准备一下吧。
426
00:20:45,080 --> 00:20:48,081
这是一个古老的传统吗？
427
00:20:48,910 --> 00:20:51,995
聚会期间
或者美食节
428
00:20:52,296 --> 00:20:55,378
屠夫煮熟了。
429
00:20:55,480 --> 00:20:57,215
在市中心？
430
00:20:57,317 --> 00:20:59,409
在历史中心。
431
00:21:00,995 --> 00:21:03,729
相同类型的烤箱
数百年前使用过
432
00:21:03,831 --> 00:21:05,336
至今仍在使用。
433
00:21:05,438 --> 00:21:08,614
具有间接加热保证
一切都均匀烹饪，
434
00:21:09,237 --> 00:21:11,544
最肥的部位
他们到达顶峰
435
00:21:11,646 --> 00:21:13,050
下面的肉
436
00:21:13,152 --> 00:21:15,320
被淋湿
为了美味的果汁。
437
00:21:18,665 --> 00:21:20,890
然后
只需 15 分钟...
438
00:21:20,990 --> 00:21:22,672
肉准备好了。
439
00:21:25,740 --> 00:21:27,860
这就是经典的烤土豆
440
00:21:27,962 --> 00:21:32,090
我推荐这个 Bombobetta
配奶酪皮。
441
00:21:32,192 --> 00:21:33,734
这是最受欢迎的。
442
00:21:33,836 --> 00:21:35,251
- 严肃的？
- 是的。
443
00:21:35,253 --> 00:21:38,820
- 每个人都想要的
- 我需要尝试一下。
444
00:21:38,920 --> 00:21:41,106
馅料是萨拉米香肠和奶酪。
445
00:21:46,261 --> 00:21:47,771
那太好了。
446
00:21:47,873 --> 00:21:49,998
这是完美的。
447
00:21:50,100 --> 00:21:51,878
都那么胖了。
448
00:21:51,982 --> 00:21:53,732
脂肪。我爱。
449
00:21:53,834 --> 00:21:58,780
卡波科洛...不存在
炸弹灯在这个世界上。
450
00:21:59,639 --> 00:22:02,783
这是一部分
猪肉非常油腻。
451
00:22:03,200 --> 00:22:06,685
2022 年，我们做了
452
00:22:06,787 --> 00:22:09,900
- 100, 110,000 Bombotte。
- 严肃的？
453
00:22:10,000 --> 00:22:14,214
这里的夏天，
街道上挤满了人。
454
00:22:14,318 --> 00:22:17,250
- 你什么时候放假？
- 十一月。
455
00:22:17,931 --> 00:22:21,880
当大家都在家的时候
我们去度假了。
456
00:22:22,370 --> 00:22:24,915
还有 gnummareddi
完成...
457
00:22:25,017 --> 00:22:26,423
很好。
458
00:22:26,521 --> 00:22:29,428
我对蛋白质的渴望
很满足。
459
00:22:30,220 --> 00:22:31,770
这是肺吗？
460
00:22:32,426 --> 00:22:33,979
我可以轻松呼吸了。
461
00:22:36,295 --> 00:22:38,665
还有更多
比肉类节，
462
00:22:38,767 --> 00:22:40,757
这些福内利是做什么的
真的庆祝一下
463
00:22:40,859 --> 00:22:44,084
这是这里的人们的事情
很久以前就明白了。
464
00:22:46,620 --> 00:22:48,228
谢谢你。谢谢。
465
00:22:48,330 --> 00:22:51,648
无论你吃什么，
一切都会变得更好
466
00:22:51,750 --> 00:22:53,700
分享时
与其他人。
467
00:23:04,600 --> 00:23:06,667
在普利亚的安德里亚地区，
468
00:23:06,769 --> 00:23:08,640
在橄榄树的海洋中，
469
00:23:09,133 --> 00:23:11,080
是 Petroni 橄榄农场。
470
00:23:12,461 --> 00:23:15,668
活力血液
471
00:23:15,770 --> 00:23:18,228
这里，阿戈斯蒂诺·彼得罗尼
和你的家人
472
00:23:18,330 --> 00:23:22,440
照顾超过 13,000 棵树
由他父亲种植。
473
00:23:23,727 --> 00:23:27,098
我们用橄榄油
对于几乎所有的事情。
474
00:23:27,200 --> 00:23:29,620
每当我环游世界时，
475
00:23:29,722 --> 00:23:32,180
我和我的兄弟带着
一罐橄榄油。
476
00:23:32,182 --> 00:23:33,748
- 你和他一起旅行吗？
- 是的。
477
00:23:33,750 --> 00:23:38,110
没有橄榄油吗？把它带出这里。
我不再想要了。
478
00:23:38,112 --> 00:23:40,826
看看你在和谁说话。
我对橄榄油很着迷。
479
00:23:42,966 --> 00:23:46,703
摆在我们面前的是关于
200 万棵橄榄树。
480
00:23:46,805 --> 00:23:50,330
安德里亚生产了多达
托斯卡纳，给你一个想法。
481
00:23:51,970 --> 00:23:53,457
- 那是巨大的。
- 是的。
482
00:23:53,459 --> 00:23:57,228
我们真的卖
托斯卡纳有很多橄榄。
483
00:23:57,330 --> 00:23:59,768
他们把
在他们的油里？
484
00:23:59,870 --> 00:24:02,036
- 我不会告诉。
- 你不应该这么说。
485
00:24:02,038 --> 00:24:03,438
我不会告诉任何人。
486
00:24:06,140 --> 00:24:09,297
橄榄油的味道
普利亚的情况非常特殊。
487
00:24:09,399 --> 00:24:12,168
地形、气候
和富含矿物质的土壤
488
00:24:12,270 --> 00:24:15,134
在此处组合以创建
独特的辣味
489
00:24:15,236 --> 00:24:16,936
备受尊崇
世界各地。
490
00:24:17,750 --> 00:24:20,550
它不仅仅是一种字体
普利亚的骄傲。
491
00:24:20,652 --> 00:24:22,340
有围栏
6000 万棵树
492
00:24:22,342 --> 00:24:26,150
产量超过50%
来自意大利储备，
493
00:24:26,252 --> 00:24:29,840
普利亚橄榄油采用
人数众多
494
00:24:29,942 --> 00:24:33,050
超过10万
仅在该地区。
495
00:24:34,269 --> 00:24:36,463
这就是为什么
发现如此令人不安
496
00:24:36,465 --> 00:24:38,424
那是繁荣
历史产业
497
00:24:38,526 --> 00:24:40,886
受到攻击
一个无情的入侵者。
498
00:24:41,730 --> 00:24:43,261
第一批伤亡
499
00:24:43,363 --> 00:24:47,482
他们距离 240 公里，在森林里
Salento 的草药。
500
00:24:48,740 --> 00:24:50,140
这里太南了
501
00:24:50,142 --> 00:24:52,996
罗马人根本不在乎
在这里修路。
502
00:24:54,960 --> 00:24:56,527
正如你所看到的，
一切都死了。
503
00:24:57,080 --> 00:24:59,870
是的，彻底死了。
它们是老树吗？
504
00:24:59,972 --> 00:25:03,944
他们有
800到1000年之间。
505
00:25:04,807 --> 00:25:07,820
关注社区
数百年来，
506
00:25:07,927 --> 00:25:10,548
2000万棵树
在南方这里
507
00:25:10,550 --> 00:25:12,555
受到攻击
一种致命病毒。
508
00:25:13,233 --> 00:25:15,278
它被称为
苛养木杆菌。
509
00:25:15,380 --> 00:25:18,604
他带着细菌来了，
在植物上。
510
00:25:18,706 --> 00:25:21,850
然后其中一只昆虫
谁住在这里
511
00:25:21,936 --> 00:25:25,190
咬了这株受感染的植物
他的唾液中含有细菌。
512
00:25:25,611 --> 00:25:27,877
当昆虫
去橄榄树那里
513
00:25:27,979 --> 00:25:30,050
并咬它的叶子，
514
00:25:30,151 --> 00:25:32,530
这棵树慢慢地死了
并干燥。
515
00:25:33,410 --> 00:25:35,112
当病毒被宣布时
516
00:25:35,114 --> 00:25:37,880
作为死亡原因
2013 年树木数量，
517
00:25:37,982 --> 00:25:40,741
许多普利亚人
拒绝相信。
518
00:25:40,843 --> 00:25:42,710
到底是什么
心烦意乱的人，
519
00:25:43,116 --> 00:25:45,624
以为那些树
谁如此有弹性
520
00:25:45,625 --> 00:25:47,025
几千年来，
521
00:25:47,442 --> 00:25:49,988
几年后，
他们开始死亡。
522
00:25:50,090 --> 00:25:51,990
人民
他们简直不敢相信。
523
00:25:52,090 --> 00:25:53,841
发生了许多叛乱。
524
00:25:53,943 --> 00:25:56,350
还有很多理论
的阴谋。
525
00:25:56,928 --> 00:25:59,788
有如此多的疯狂，
研究人员
526
00:25:59,890 --> 00:26:03,748
他们试图遏制
对疾病进行了调查。
527
00:26:03,850 --> 00:26:06,419
严肃的？
为什么他们不信任他们？
528
00:26:06,521 --> 00:26:09,741
不，因为他们是
基本上是说
529
00:26:10,110 --> 00:26:11,913
这是应该受到责备的
科学家的
530
00:26:12,015 --> 00:26:15,160
这种疾病是
传播得这么厉害。
531
00:26:15,262 --> 00:26:17,779
事实上，我们需要
感谢科学家
532
00:26:17,781 --> 00:26:20,128
发现
某些类型的橄榄树
533
00:26:20,130 --> 00:26:21,656
它们对细菌有抵抗力。
534
00:26:21,758 --> 00:26:23,158
如果及早发现，
535
00:26:23,160 --> 00:26:25,868
可以用来增加
他人的抵制
536
00:26:25,871 --> 00:26:27,322
通过嫁接过程。
537
00:26:27,424 --> 00:26:30,884
如果没有，他们将需要初始化
古树齐聚。
538
00:26:31,630 --> 00:26:34,606
您正在进步约 20 至 30
每年公里数。
539
00:26:35,010 --> 00:26:37,259
我们现在的处境
在其中，或者我们种植
540
00:26:37,361 --> 00:26:38,812
这些抗性品种
541
00:26:38,914 --> 00:26:40,918
否则我们不会有
该地区有更多的橄榄树。
542
00:26:41,020 --> 00:26:43,850
- 就这么简单吗？
- 是的，就这么简单。
543
00:26:44,713 --> 00:26:46,352
他们的存在是引人注目的，
544
00:26:46,454 --> 00:26:48,079
即使在这种状态下
颓废。
545
00:26:51,770 --> 00:26:53,523
但是回来
去阿戈斯蒂诺的农场，
546
00:26:53,602 --> 00:26:55,739
有风景
到茂盛的树林
547
00:26:55,741 --> 00:26:58,138
和一个完整的表格
劳动成果，
548
00:26:58,530 --> 00:27:00,348
听到这个消息很令人兴奋
你的家人
549
00:27:00,450 --> 00:27:02,908
没有浪费时间
来解决这个问题。
550
00:27:03,939 --> 00:27:07,900
该品种有多少苗
你种的抗性吗？
551
00:27:08,002 --> 00:27:09,402
八百棵树苗。
552
00:27:10,716 --> 00:27:12,508
还有来自莱奇诺的 2000 棵橄榄树。
553
00:27:12,610 --> 00:27:14,920
但我希望能挽救
其他人也一样。
554
00:27:15,384 --> 00:27:17,700
- 我们可以尝尝橄榄油吗？
- 当然。
555
00:27:17,800 --> 00:27:19,985
它来自橄榄树
我们看到了什么？
556
00:27:20,087 --> 00:27:22,270
是的，这是最好的橄榄油
世界的。
557
00:27:23,087 --> 00:27:25,087
- 根据制片人的说法。
- 是的。
558
00:27:26,020 --> 00:27:28,378
- 我会告诉你它是如何完成的。
- 展示。
559
00:27:28,480 --> 00:27:31,148
它需要稍微加热一下。
560
00:27:31,250 --> 00:27:33,640
- 整体味道增加。
- 增加。
561
00:27:33,742 --> 00:27:36,258
- 然后你闻到它的味道。
- 我没想到事情会这么复杂。
562
00:27:36,360 --> 00:27:38,320
- 我们非常认真地对待它。
- 是的，我知道。
563
00:27:38,322 --> 00:27:39,910
于是，我们尝了尝。
564
00:27:41,120 --> 00:27:43,440
但有一个具体的方法
来证明。
565
00:27:43,542 --> 00:27:45,268
怎么样？你在干什么？
566
00:27:47,747 --> 00:27:49,147
这样，
567
00:27:50,840 --> 00:27:52,397
- 油会...
- 通气。
568
00:27:52,499 --> 00:27:54,170
- 是的，通气。
- 通气，是的。
569
00:27:55,110 --> 00:27:56,510
你如何做到这一点？
570
00:27:57,008 --> 00:27:59,510
伸出你的舌头，
然后...
571
00:28:04,390 --> 00:28:06,052
是的，这很好吃。
572
00:28:08,995 --> 00:28:11,524
对树木的敬畏
以及他们在这里生产什么
573
00:28:11,526 --> 00:28:14,198
类似于毛毡
社区里的老人。
574
00:28:14,570 --> 00:28:17,758
凭借如此神秘的品质，
毫不奇怪，橄榄油是
575
00:28:17,860 --> 00:28:20,127
打开的钥匙
美妙的味道
576
00:28:20,570 --> 00:28:22,988
来自任何简单的成分
让他玩吧。
577
00:28:23,090 --> 00:28:26,160
你可以添加橄榄油
在所有这些食物中。
578
00:28:26,262 --> 00:28:28,678
Friselle 是
完美的例子。
579
00:28:29,472 --> 00:28:31,272
拿一块干面包，
580
00:28:31,374 --> 00:28:33,421
玩一点
新鲜西红柿，
581
00:28:33,581 --> 00:28:36,740
最好的美丽线索
普利亚橄榄油...
582
00:28:36,842 --> 00:28:39,693
盐少许，牛至少许
583
00:28:41,280 --> 00:28:42,680
这就是你想要的，
584
00:28:42,782 --> 00:28:45,555
神奇的干面包
复活了。
585
00:28:45,945 --> 00:28:47,663
什么可以
味道老了，
586
00:28:47,765 --> 00:28:49,890
品味非凡。
587
00:28:50,337 --> 00:28:51,963
这是一种橄榄油
真的非常好。
588
00:28:52,437 --> 00:28:56,116
人们说：“我们的橄榄油
就是这个”或者“就是那个”
589
00:28:56,218 --> 00:28:57,940
但这真的很好。
590
00:28:58,413 --> 00:29:00,871
感谢家人的努力
就像阿戈斯蒂诺的
591
00:29:00,873 --> 00:29:02,558
保存
你心爱的树，
592
00:29:02,660 --> 00:29:05,830
普利亚人不再拒绝
面对问题时，
593
00:29:06,830 --> 00:29:08,583
拒绝接受
失败。
594
00:29:08,585 --> 00:29:11,710
- 非常感谢。谢谢。
- 谢谢，谢谢。
595
00:29:19,609 --> 00:29:22,448
以大教堂为主
13世纪
596
00:29:22,550 --> 00:29:24,327
普利亚城市
通过阿尔塔穆拉
597
00:29:24,429 --> 00:29:26,718
它在整个意大利都广为人知
为了你的面包。
598
00:29:28,679 --> 00:29:30,983
在意大利，你在哪里可以找到
一个好面包，
599
00:29:31,085 --> 00:29:33,440
你可能会发现
奶酪也不错。
600
00:29:34,381 --> 00:29:37,258
打破陈规
601
00:29:37,360 --> 00:29:39,139
迪切卡案例
602
00:29:39,141 --> 00:29:43,077
它是由一个家庭经营的
奶酪制造商联盟，或 casari。
603
00:29:43,780 --> 00:29:46,240
但是那个年轻人，维托……
604
00:29:47,240 --> 00:29:49,730
——有自己的想法。
- 非常高兴。
605
00:29:49,831 --> 00:29:51,818
这是我的妹妹维多利亚。
606
00:29:51,920 --> 00:29:54,580
很高兴认识你。
还有更多，不是吗？
607
00:29:54,682 --> 00:29:57,420
是的，我们有五个人。
我们都在这里一起工作。
608
00:29:57,422 --> 00:29:58,880
- 怎么样？
- 极好的。
609
00:29:58,882 --> 00:30:01,066
甚至？
有时是不是有点困难？
610
00:30:01,168 --> 00:30:03,168
是的。
我们每天都在战斗，
611
00:30:03,270 --> 00:30:06,143
但同时，
我们彼此相爱。
612
00:30:06,245 --> 00:30:09,848
- 你的祖父开始了它。
- 安吉尔·安东尼奥，我的祖父，
613
00:30:09,950 --> 00:30:13,478
买了这个地方
但在他之前，他的父亲
614
00:30:13,580 --> 00:30:16,518
开办了一个农场
在阿尔塔穆拉什么都没有，
615
00:30:16,620 --> 00:30:19,050
只有两、三头牛，
他开始做
616
00:30:19,152 --> 00:30:22,282
马苏里拉奶酪,
斯卡莫扎，卡西奥卡瓦洛。
617
00:30:23,542 --> 00:30:25,597
四代Dicecas
618
00:30:25,599 --> 00:30:28,913
继续打造这些标志性的产品
来自意大利南部的奶酪。
619
00:30:29,565 --> 00:30:32,109
- 请跟我来，斯坦利。
- 我去。
620
00:30:32,211 --> 00:30:33,811
但相反
约定，
621
00:30:33,913 --> 00:30:36,313
维托选择不参加
在家族企业中，
622
00:30:36,415 --> 00:30:39,215
离开普利亚
环游世界。
623
00:30:40,090 --> 00:30:42,240
当我告诉别人时
谁制作了奶酪，
624
00:30:42,342 --> 00:30:44,742
他很惊讶
带着他们的热情。
625
00:30:46,390 --> 00:30:48,406
他回来了
去家庭小屋
626
00:30:48,408 --> 00:30:51,179
不仅仅渴望继续
家庭传统，
627
00:30:51,520 --> 00:30:54,320
但要做某事
从来没有在这个地区做过。
628
00:30:54,773 --> 00:30:57,230
制作蓝纹奶酪
来自普利亚。
629
00:30:58,121 --> 00:31:01,218
如你所知，普利亚大区
其中最著名的是布拉塔奶酪。
630
00:31:01,320 --> 00:31:05,403
所以今天我想展示
我15年前所做的事。
631
00:31:05,503 --> 00:31:08,870
那是我的第一次
普利亚的蓝奶酪。
632
00:31:08,972 --> 00:31:12,412
维托创建
66 种不同类型的蓝色。
633
00:31:12,514 --> 00:31:15,689
令人印象深刻的考虑
它们制作起来有多困难。
634
00:31:16,309 --> 00:31:20,093
通常，模具是注射的
以牛奶为基础，
635
00:31:20,195 --> 00:31:23,645
留下来变老
在山上呆了六个月。
636
00:31:24,260 --> 00:31:26,797
现在无论你走到哪里，
你觉得戈尔根朱勒干酪吗？
637
00:31:26,799 --> 00:31:28,199
这是一种令人难以置信的奶酪。
638
00:31:28,301 --> 00:31:30,220
但我想要
自己做奶酪。
639
00:31:32,566 --> 00:31:35,310
然后我们就分手了。
这是蓝山羊奶酪，
640
00:31:35,312 --> 00:31:38,170
最强烈的味道之一
我们有。
641
00:31:38,272 --> 00:31:41,770
这是布拉塔奶酪的核心。
这是布拉塔奶油。
642
00:31:42,608 --> 00:31:44,610
那么这是牛奶吗？
643
00:31:44,710 --> 00:31:47,059
这是牛奶，
但基础是...
644
00:31:47,950 --> 00:31:49,553
- 羊奶？
- 山羊。是的。
645
00:31:49,663 --> 00:31:52,584
- 所以我们就这样分手了。
- 你是怎么想到这个主意的？
646
00:31:52,678 --> 00:31:54,982
- 我在加利福尼亚住了一段时间。
- 住过？
647
00:31:55,084 --> 00:31:56,715
- 是的，在帕萨迪纳。
- 帕萨迪纳。
648
00:31:56,717 --> 00:31:58,730
而且我喜欢冲浪，所以...
649
00:31:58,830 --> 00:32:00,778
你知道，大海的蓝色。
650
00:32:00,880 --> 00:32:02,480
所以我想做
蓝纹奶酪。
651
00:32:04,340 --> 00:32:05,740
尽管有维托的兄弟
652
00:32:05,741 --> 00:32:08,220
保持开放的心态
关于创造新的奶酪，
653
00:32:08,742 --> 00:32:12,405
普利亚蓝色是一步
对于家庭来说太大了。
654
00:32:12,970 --> 00:32:15,941
- 你觉得怎么样？
- 我以为他疯了
655
00:32:15,943 --> 00:32:17,918
他在做什么？
656
00:32:18,020 --> 00:32:21,075
我父亲尖叫着，
“太咸了！”
657
00:32:21,177 --> 00:32:24,183
我父亲告诉我，
“别让他这么做！”
658
00:32:24,185 --> 00:32:26,900
后来他进步了很多
随着时间的推移。
659
00:32:27,355 --> 00:32:29,360
最终，
在家人的帮助下
660
00:32:29,462 --> 00:32:31,037
并提出建设性的批评，
661
00:32:31,139 --> 00:32:32,939
维托完善了配方，
662
00:32:33,041 --> 00:32:35,738
和一个勺子
充满蓝色的诞生了。
663
00:32:36,348 --> 00:32:37,748
- 那么...
- 是的。
664
00:32:37,750 --> 00:32:40,309
这些是 taralli 制作的
由我母亲。
665
00:32:40,411 --> 00:32:43,250
然后我们蘸塔拉洛
里面有蓝纹奶酪。
666
00:32:53,253 --> 00:32:54,653
这实在是太不可思议了。
667
00:32:55,198 --> 00:32:56,913
两者的混合...
668
00:32:57,315 --> 00:33:00,438
你有蓝色的力量，
但后来
669
00:33:00,440 --> 00:33:02,976
它被布拉塔奶酪软化。
670
00:33:03,078 --> 00:33:04,478
这太不可思议了。
671
00:33:04,580 --> 00:33:06,094
你很聪明，
不？
672
00:33:06,530 --> 00:33:08,496
其他人会很高兴
停在那里，
673
00:33:08,598 --> 00:33:11,546
但维托一直在
改进你的创作
674
00:33:11,648 --> 00:33:13,848
并进行实验
新想法。
675
00:33:14,910 --> 00:33:18,710
哪里可以更好地测试
理论比奶酪棒，
676
00:33:19,160 --> 00:33:21,480
他打开的
和他的未婚妻罗伯塔，
677
00:33:21,582 --> 00:33:25,782
在商业森林的中央
在阿尔塔穆拉郊区。
678
00:33:26,146 --> 00:33:27,546
所以这里...
679
00:33:27,548 --> 00:33:29,398
没听说过
来自奶酪吧。
680
00:33:29,400 --> 00:33:32,002
- 我喜欢那个。
- 这是世界上唯一的一个。
681
00:33:32,510 --> 00:33:36,204
在这里，顾客可以享受一切
维托发明的奶酪。
682
00:33:37,089 --> 00:33:40,694
他从未忘记他是如何开始的
这次非传统的旅程。
683
00:33:40,902 --> 00:33:42,302
- 奶酪。
- 奶酪。
684
00:33:42,304 --> 00:33:45,004
菜单上的一个项目
这是佛卡夏巴雷塞，
685
00:33:45,269 --> 00:33:47,808
维托的母亲做了什么
在学校吃午餐。
686
00:33:48,527 --> 00:33:51,178
所以，
当我到达班级时
687
00:33:51,280 --> 00:33:54,704
我被欺负了
伴随着牛的叫声，
688
00:33:54,806 --> 00:33:56,370
就像“哞”一样。
689
00:33:56,472 --> 00:33:58,058
- 你被欺负了吗？
- 是的。
690
00:33:58,160 --> 00:34:00,810
这一切都变了，就像人们一样
691
00:34:00,912 --> 00:34:02,312
你看到奶酪制造商了吗？
692
00:34:02,769 --> 00:34:04,206
你现在就像一个英雄。
693
00:34:04,308 --> 00:34:06,710
- 幸运的是事情已经改变了。
- 是的。
694
00:34:06,812 --> 00:34:09,130
然后我们把burrata
695
00:34:09,232 --> 00:34:11,590
像这样放在佛卡夏面包上。
696
00:34:12,245 --> 00:34:14,840
- 为了你，斯坦利。
- 谢谢。
697
00:34:19,970 --> 00:34:21,370
这很好吃。
698
00:34:22,909 --> 00:34:24,309
那太好了。
699
00:34:24,900 --> 00:34:26,458
听维托的故事，
700
00:34:26,560 --> 00:34:28,407
很有道理
对他来说，
701
00:34:28,509 --> 00:34:31,609
事业和家庭
已连接。
702
00:34:34,006 --> 00:34:36,406
我们称她为“宝贝布拉塔”
当他出生时。
703
00:34:37,410 --> 00:34:38,810
谁知道呢？
704
00:34:38,812 --> 00:34:42,105
感谢 Vito 的努力
重振企业活力
705
00:34:42,207 --> 00:34:46,120
你的女儿 Chiara 可以
代表第五代
706
00:34:46,580 --> 00:34:47,980
自制。
707
00:34:56,949 --> 00:34:59,703
后退一点
普利亚的平坦地形，
708
00:34:59,805 --> 00:35:02,045
我正在路上
到其中一个城市
709
00:35:02,047 --> 00:35:05,547
年纪大了，也许
最原始的意大利。
710
00:35:06,400 --> 00:35:09,195
在邻近地区
从巴斯利卡塔出发
711
00:35:09,297 --> 00:35:11,378
它位于马泰拉市。
712
00:35:12,395 --> 00:35:14,195
直到 17 世纪
713
00:35:14,297 --> 00:35:16,297
那实际上是，
普利亚的一部分，
714
00:35:16,399 --> 00:35:18,738
和两个区域
这是多节奏联赛
715
00:35:18,740 --> 00:35:21,340
穿越历史
和烹饪遗产。
716
00:35:22,909 --> 00:35:25,097
白手起家
717
00:35:25,199 --> 00:35:27,811
走一走，你就会看到
平常的事情...
718
00:35:27,913 --> 00:35:29,613
人们照顾自己的生活，
719
00:35:29,715 --> 00:35:32,298
也许甚至喜欢它
带着甜食。
720
00:35:32,400 --> 00:35:35,217
我可以推荐
泰特·德尔·莫纳什，
721
00:35:35,319 --> 00:35:37,119
还是修女的乳房？
722
00:35:37,221 --> 00:35:39,923
当地特产。
说来话长。
723
00:35:40,025 --> 00:35:41,425
- 嗨，斯坦。
- 弗朗西斯科.
724
00:35:41,527 --> 00:35:43,078
- 乐趣。
- 这也是一种荣幸。
725
00:35:43,180 --> 00:35:45,175
这一切看起来都不是什么了不起的事情，
也许，
726
00:35:45,277 --> 00:35:46,931
但情况并不总是这样，
727
00:35:47,033 --> 00:35:50,190
作为当地历史学家
弗朗西斯科·福斯基诺（Francesco Foschino）深知这一点。
728
00:35:50,292 --> 00:35:51,692
这是你的城市吗？
729
00:35:51,794 --> 00:35:54,240
是的，这就是我的城市。
我出生在这里，
730
00:35:54,340 --> 00:35:56,778
我的祖父母、曾祖父母、
等等。
731
00:35:57,360 --> 00:35:58,860
- 我有一个惊喜。
- 严肃的？
732
00:35:59,217 --> 00:36:00,821
- 一切都好。
- 就在拐角处。
733
00:36:01,223 --> 00:36:04,553
距离亲戚仅几步之遥
城市广场的现代性，
734
00:36:04,655 --> 00:36:06,910
我们穿越时空。
735
00:36:07,012 --> 00:36:09,822
这是旧的
马泰拉市。
736
00:36:11,301 --> 00:36:12,701
这太不可思议了。
737
00:36:14,704 --> 00:36:17,160
我从未见过意大利城市
像这样。
738
00:36:17,262 --> 00:36:18,890
不，这很原始。
739
00:36:19,282 --> 00:36:23,038
这座古老的城市不断发展
在岩石峡谷斜坡上
740
00:36:23,140 --> 00:36:25,282
当地知名
像“拉格拉维纳”，
741
00:36:25,384 --> 00:36:28,140
虽然它可以追溯到
到公元前 10 世纪，
742
00:36:28,532 --> 00:36:31,015
对于许多人来说，它将觉醒
最近的记忆。
743
00:36:31,376 --> 00:36:34,177
- 来自詹姆斯·邦德电影，对吗？
- 是的。
744
00:36:34,280 --> 00:36:37,300
这是第一部电影
其中马泰拉在电影院
745
00:36:37,302 --> 00:36:40,138
这实际上是马泰拉
而不是另一个地方。
746
00:36:40,240 --> 00:36:42,134
因为期间
50年代和90年代，
747
00:36:42,236 --> 00:36:44,170
拍摄的时候，
748
00:36:44,272 --> 00:36:46,824
这座城市完全是
被遗弃和遗弃。
749
00:36:46,926 --> 00:36:48,946
- 严肃的？
- 当我们来自马泰拉时，
750
00:36:49,048 --> 00:36:51,200
我们想看看
我们的老城还活着，
751
00:36:51,302 --> 00:36:52,738
我们不得不去电影院。
752
00:36:52,840 --> 00:36:55,589
- 其中大部分已被放弃？
- 所有这些。
753
00:36:55,691 --> 00:36:57,091
- 被遗弃？
- 被遗弃。
754
00:36:57,093 --> 00:36:59,430
- 人们住在周围。
- 确切地。
755
00:36:59,864 --> 00:37:02,567
洞穴迷宫
地下萨西
756
00:37:02,669 --> 00:37:05,554
被占用
自旧石器时代以来。
757
00:37:06,390 --> 00:37:08,958
- 你看，那是一座教堂吗？
- 是的。
758
00:37:09,060 --> 00:37:11,677
在那座小山上，
有2座已发掘的教堂。
759
00:37:11,779 --> 00:37:13,691
- 他们挖进山里......
- 没错。
760
00:37:13,793 --> 00:37:15,702
建造教堂。
极好的。
761
00:37:16,343 --> 00:37:18,214
卫生条件差和贫困
762
00:37:18,216 --> 00:37:19,966
意味着这种疾病
太激烈了。
763
00:37:20,068 --> 00:37:22,570
但我们几乎没有采取任何行动
直到 20 世纪 50 年代，
764
00:37:22,942 --> 00:37:25,042
当马泰拉转弯时
一个有价值的工具
765
00:37:25,044 --> 00:37:27,660
用于战后融资
前往意大利南部
766
00:37:27,762 --> 00:37:29,562
通过马歇尔计划
美国。
767
00:37:30,330 --> 00:37:33,060
突然间，
这符合意大利的利益
768
00:37:33,062 --> 00:37:34,563
不要只是关注，
769
00:37:34,665 --> 00:37:37,265
但强调条件
马泰拉。
770
00:37:37,858 --> 00:37:41,374
它变得如此臭名昭著，以至于
被称为意大利之耻。
771
00:37:41,476 --> 00:37:43,071
你相信吗？
如此美丽？
772
00:37:43,173 --> 00:37:44,573
不，这太不可思议了。
773
00:37:45,046 --> 00:37:47,078
所提供的标签
达到你的目的。
774
00:37:47,180 --> 00:37:49,806
钱有保证，
现代建造的房屋
775
00:37:49,908 --> 00:37:51,410
还有废弃的洞穴。
776
00:37:54,652 --> 00:37:56,596
但现在它出现了
新一代...
777
00:37:56,698 --> 00:37:58,870
像弗朗西斯科这样的人
最近
778
00:37:58,872 --> 00:38:00,887
主厨 Vitantonio Lombardo，
779
00:38:00,989 --> 00:38:03,651
改变了一个洞穴
被遗弃在餐厅
780
00:38:03,653 --> 00:38:06,528
庆祝
马泰拉复杂的历史。
781
00:38:07,023 --> 00:38:09,078
- 早上好。
- 早上好，你好。
782
00:38:09,180 --> 00:38:10,580
欢迎。
783
00:38:10,989 --> 00:38:13,620
顾客欣赏菜肴
具有创意的名字，例如
784
00:38:13,942 --> 00:38:15,848
“我掉了一个鸡蛋
在花园里”
785
00:38:15,850 --> 00:38:18,433
和“无人机视图
拉穆尔贾”。
786
00:38:19,545 --> 00:38:21,118
不仅味道浓郁，
787
00:38:21,220 --> 00:38:23,170
食谱是
充满象征意义，
788
00:38:23,272 --> 00:38:25,263
搭配特定菜肴
捕获
789
00:38:25,265 --> 00:38:27,239
令人难以置信的转变
来自马泰拉。
790
00:38:28,430 --> 00:38:31,100
让我解释一下含义
盘子后面。
791
00:38:31,731 --> 00:38:33,885
首先我们准备小牛肉。
792
00:38:33,887 --> 00:38:35,824
对于高贵的部分来说，
我们使用鱼片，
793
00:38:35,826 --> 00:38:37,657
我们这样建模。
794
00:38:38,690 --> 00:38:41,860
我们密封
在热锅里。
795
00:38:42,388 --> 00:38:43,900
- 小牛肉？
- 是的，
796
00:38:44,002 --> 00:38:46,210
经典的小牛肉片
797
00:38:46,312 --> 00:38:48,780
使用的部分
在夏多布里昂。
798
00:38:48,882 --> 00:38:53,045
我们与零件一起服务
可怜的小牛蒂莫，
799
00:38:53,147 --> 00:38:55,000
腺体
靠近喉咙。
800
00:38:55,545 --> 00:38:58,682
这些腺体，本质上是
孩子们或软弱的人，
801
00:38:58,784 --> 00:39:01,800
它们是居民的东西
他们在 100 年前就会吃东西了。
802
00:39:02,320 --> 00:39:03,720
但不同的是，
803
00:39:03,821 --> 00:39:06,654
它是模制和覆盖的
有深色面包屑
804
00:39:06,756 --> 00:39:08,560
看起来像黑松露，
805
00:39:09,146 --> 00:39:11,327
符号本身
颓废。
806
00:39:12,350 --> 00:39:15,734
这就是这座城市的历史吗？
807
00:39:15,836 --> 00:39:17,603
是的，很好。
808
00:39:17,705 --> 00:39:20,873
这就是故事
这座城市因为
809
00:39:21,178 --> 00:39:24,163
马泰拉被认为
810
00:39:24,265 --> 00:39:26,287
意大利的耻辱。
811
00:39:26,632 --> 00:39:29,526
然后一些非凡的事情
发生了，
812
00:39:29,528 --> 00:39:32,460
改变了这座城市，
把她从
813
00:39:32,562 --> 00:39:34,849
为骄傲而羞耻。
814
00:39:35,345 --> 00:39:37,244
从贫穷到贵族。
815
00:39:37,500 --> 00:39:40,798
蒂莫和牛排
在烤箱中烘烤，
816
00:39:40,900 --> 00:39:43,072
菜准备好了
含有独特的木薯淀粉。
817
00:39:43,564 --> 00:39:45,618
我们服务于
一些骨灰，
818
00:39:45,720 --> 00:39:47,538
这实际上是糖
819
00:39:47,640 --> 00:39:49,678
炒的
与香草豆。
820
00:39:50,010 --> 00:39:52,869
最后，
一切都将化为灰烬
821
00:39:53,810 --> 00:39:56,797
最后一个元素是
浓郁的红酒还原
822
00:39:56,899 --> 00:39:59,524
与简单的对比
土豆泥。
823
00:40:00,150 --> 00:40:01,550
我们把土豆
824
00:40:01,940 --> 00:40:03,642
在盘子的中央。
825
00:40:05,840 --> 00:40:07,240
出色的。
826
00:40:09,905 --> 00:40:11,444
我们把它和余烬一起带走
827
00:40:11,446 --> 00:40:15,217
烧烤的感觉，
烧烤,
828
00:40:16,551 --> 00:40:17,951
直接上桌。
829
00:40:18,053 --> 00:40:19,778
烧一些草药
830
00:40:19,880 --> 00:40:23,528
就像奶奶教我们的那样。大蒜，
迷迭香，鼠尾草，月桂叶。
831
00:40:23,630 --> 00:40:26,451
我们已为您提供保障
有感觉
832
00:40:26,553 --> 00:40:28,481
那是闻到的
烤肉。
833
00:40:29,053 --> 00:40:31,444
我们把肉放在上面
我们关闭，
834
00:40:31,890 --> 00:40:36,301
这样肉才能吸收香气
这股烟雾，
835
00:40:36,303 --> 00:40:38,730
然后我们把它拿到餐桌上。
836
00:40:41,169 --> 00:40:44,373
这是我们的
贵族与贫穷
837
00:40:44,375 --> 00:40:45,821
配红酒酱。
838
00:40:47,140 --> 00:40:48,581
太棒了。
839
00:40:48,683 --> 00:40:50,311
我喜欢你所做的
看来……
840
00:40:51,030 --> 00:40:52,719
- 就像一个...
- 松露。
841
00:40:52,821 --> 00:40:54,947
松露。是的，那太棒了。
842
00:40:55,049 --> 00:40:58,398
然后客户端删除
玻璃，
843
00:40:59,750 --> 00:41:02,366
放一块肉
在果泥中，
844
00:41:02,960 --> 00:41:05,515
并加入酱汁，
845
00:41:06,942 --> 00:41:08,342
- 对吗？
- 美丽的。
846
00:41:08,630 --> 00:41:10,327
- 为你。
- 谢谢。
847
00:41:18,030 --> 00:41:19,430
- 一切都好吗？
- 不...
848
00:41:20,940 --> 00:41:22,340
它很精致。
849
00:41:23,327 --> 00:41:25,980
这太不可思议了。
850
00:41:26,380 --> 00:41:27,780
我不得不说...
851
00:41:29,450 --> 00:41:32,570
- 它叫什么名字？
- 这道菜是《贫穷与贵族》。
852
00:41:32,672 --> 00:41:34,682
一口历史。
853
00:41:34,684 --> 00:41:36,526
谢谢，非常好的赞美。
854
00:41:37,190 --> 00:41:39,930
维坦托尼奥的实力
很荣幸
855
00:41:39,932 --> 00:41:42,702
到底是什么
你应该感到羞耻。
856
00:41:42,804 --> 00:41:44,926
和每个人一样
我在普利亚遇见的，
857
00:41:45,028 --> 00:41:48,588
这种创新精神
是在困难时期锻造出来的。
858
00:41:50,337 --> 00:41:52,364
但是，通过拯救你的过去，
859
00:41:52,466 --> 00:41:55,998
普列人走得更远
澄清事情。
860
00:41:56,100 --> 00:41:58,370
他们正在写
你自己的脚本
861
00:41:58,472 --> 00:42:01,165
而且，这是第一次，
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