1
00:00:10,633 --> 00:00:12,133
所以我们现在在米兰，

2
00:00:12,200 --> 00:00:18,266
意大利的时尚和工业强国。

3
00:00:18,333 --> 00:00:20,400
我只去过米兰几次

4
00:00:20,466 --> 00:00:23,266
并且总是在过去。

5
00:00:23,333 --> 00:00:24,733
我从来没有在这里呆过足够长的时间

6
00:00:25,000 --> 00:00:26,366
真正了解它。

7
00:00:30,166 --> 00:00:32,333
米兰给你的第一印象

8
00:00:32,400 --> 00:00:34,000
是它的活力。

9
00:00:35,666 --> 00:00:39,066
难怪浓缩咖啡是在这里发明的。

10
00:00:39,133 --> 00:00:40,666
我想我可能需要其中一些

11
00:00:40,733 --> 00:00:43,766
只为跟上城市的节奏，

12
00:00:44,033 --> 00:00:46,000
但勤劳的米兰人呢

13
00:00:46,066 --> 00:00:48,100
尽可能多地带到意大利餐桌上

14
00:00:48,166 --> 00:00:51,533
就像他们对国家经济所做的那样？

15
00:00:51,600 --> 00:00:54,633
我是斯坦利·图奇。我两边都是意大利人

16
00:00:54,700 --> 00:00:56,633
我正在穿越意大利去发现

17
00:00:56,700 --> 00:01:00,366
这个国家20个地区的食物怎么样

18
00:01:00,433 --> 00:01:04,066
就像人们和他们的过去一样独特。

19
00:01:05,266 --> 00:01:06,766
真好吃。

20
00:01:08,700 --> 00:01:12,466
在米兰，菜单与您想象的完全不同。

21
00:01:17,633 --> 00:01:21,300
在北方，忘记意大利面和披萨吧。

22
00:01:21,366 --> 00:01:24,166
天哪，这太漂亮了。完美。

23
00:01:24,233 --> 00:01:27,000
这是稻米和玉米粥的故乡。

24
00:01:27,066 --> 00:01:29,433
- 古代的玉米粥，就像面包一样。

25
00:01:29,500 --> 00:01:33,000
-来自意大利南部的人们称我们为“Polentoni”。

26
00:01:33,066 --> 00:01:35,400
[TUCCI] 连西红柿都看不见......

27
00:01:35,466 --> 00:01:37,566
这太棒了。

28
00:01:37,633 --> 00:01:41,266
橄榄油的地位仅次于黄油。

29
00:01:41,333 --> 00:01:43,733
-黄油，很多黄油。 -耶稣。

30
00:01:44,000 --> 00:01:45,366
哇哦，耶稣。

31
00:01:45,433 --> 00:01:48,000
警告 - 不负责任的黄油用量

32
00:01:48,066 --> 00:01:50,266
被用于制作这个程序。

33
00:01:50,333 --> 00:01:53,066
好的。我讨厌这么说，但是……

34
00:01:53,133 --> 00:01:54,300
我们需要更多黄油。

35
00:02:08,400 --> 00:02:11,400
米兰是意大利第二大城市。

36
00:02:11,466 --> 00:02:13,300
它是伦巴第大区的首府——

37
00:02:13,366 --> 00:02:15,566
半岛北部的一个地区，

38
00:02:15,633 --> 00:02:17,433
通往北欧的门户

39
00:02:17,500 --> 00:02:21,466
以及由此带来的所有贸易资金。

40
00:02:21,533 --> 00:02:23,500
复杂的，

41
00:02:23,566 --> 00:02:25,066
优雅，

42
00:02:25,133 --> 00:02:27,166
和富有。

43
00:02:27,233 --> 00:02:30,233
米兰是设计的中心，

44
00:02:30,300 --> 00:02:31,700
时尚,

45
00:02:31,766 --> 00:02:33,566
和金融。

46
00:02:33,633 --> 00:02:37,000
米兰权力最具标志性的视觉表现

47
00:02:37,066 --> 00:02:38,433
是它的大教堂 -

48
00:02:38,500 --> 00:02:41,233
整个意大利最大的教堂。

49
00:02:43,200 --> 00:02:45,300
这座令人叹为观止的建筑瑰宝

50
00:02:45,366 --> 00:02:48,066
尖塔森林向上

51
00:02:48,133 --> 00:02:52,266
这是米兰人雄心壮志的完美比喻。

52
00:02:52,333 --> 00:02:54,200
贝佩你要带我去哪里？

53
00:02:55,466 --> 00:02:59,333
-这是一个非常--Up。刚起来。

54
00:02:59,400 --> 00:03:01,300
-这是个好地方。 -是的？

55
00:03:01,366 --> 00:03:02,733
我最喜欢的意大利作家之一

56
00:03:03,000 --> 00:03:05,000
他一生都在米兰度过。

57
00:03:05,066 --> 00:03:08,533
贝佩·塞维尼尼 (Beppe Severgnini) 是《纽约时报》的常任专栏作家。

58
00:03:08,600 --> 00:03:10,200
-米兰热爱未来。

59
00:03:10,266 --> 00:03:12,700
-他是解释意大利人的大师

60
00:03:12,766 --> 00:03:14,300
到世界其他地方

61
00:03:14,366 --> 00:03:17,400
我希望他告诉我关于米兰我需要知道的一切。

62
00:03:17,466 --> 00:03:21,733
-欢迎来到米兰第一座摩天大楼。

63
00:03:22,000 --> 00:03:23,466
-更好的是，

64
00:03:23,533 --> 00:03:27,600
他拥有这座城市最独特屋顶的钥匙。

65
00:03:27,666 --> 00:03:30,166
它很非凡——它本身就像一座城市，不是吗？

66
00:03:30,233 --> 00:03:32,766
缩影。哇。

67
00:03:33,033 --> 00:03:34,633
- 太神奇了，就像一座沙堡

68
00:03:34,700 --> 00:03:36,433
在欧洲城市的中心。

69
00:03:36,500 --> 00:03:39,633
这是从 14 世纪末开始的

70
00:03:39,700 --> 00:03:42,400
而且它永远不会结束。绝不。 - 从来没有完成过。

71
00:03:45,700 --> 00:03:49,166
我听说米兰总是向前看，

72
00:03:49,233 --> 00:03:50,666
比其他意大利城市更是如此。

73
00:03:50,733 --> 00:03:52,766
-当然，我爱米兰，因为

74
00:03:53,033 --> 00:03:54,566
我认为米兰的成功

75
00:03:54,633 --> 00:03:57,633
你走来走去，你真的听到了吗

76
00:03:57,700 --> 00:04:00,100
所有这些美妙的意大利口音

77
00:04:00,166 --> 00:04:03,566
从西西里岛到阿尔卑斯山附近的特伦蒂诺-上阿迪杰。

78
00:04:03,633 --> 00:04:05,500
-是的。 -还有所有这些年轻人

79
00:04:05,566 --> 00:04:08,766
来自欧洲各地并带来新的想法。

80
00:04:09,033 --> 00:04:10,400
-现在这里的政治怎么样？

81
00:04:10,466 --> 00:04:15,133
这很棘手。这是——米兰是中左翼，

82
00:04:15,200 --> 00:04:17,666
伦巴第的其他地区坚定地站在右翼。

83
00:04:17,733 --> 00:04:21,133
事实上——联盟，很多人认为可以......

84
00:04:21,200 --> 00:04:23,766
你知道联盟可能会很不愉快，领导们，

85
00:04:24,033 --> 00:04:26,666
但联盟的选民们都还好。

86
00:04:26,733 --> 00:04:29,433
但米兰的好处是，通常在意大利

87
00:04:29,500 --> 00:04:34,600
如果你有一个右翼地区和一个左翼城镇

88
00:04:34,666 --> 00:04:37,666
他们会花时间互相烦扰，

89
00:04:37,733 --> 00:04:39,166
互相抵制。

90
00:04:39,233 --> 00:04:41,166
-没有人赢。 -没有人赢。

91
00:04:41,233 --> 00:04:42,700
-在米兰他们决定，

92
00:04:42,766 --> 00:04:46,733
看吧，米兰更重要，财富更重要

93
00:04:47,000 --> 00:04:49,500
因为米兰和美国人一样，

94
00:04:49,566 --> 00:04:50,733
哦，他们了解金钱

95
00:04:51,000 --> 00:04:53,166
在这里，金钱是很重要的事情。

96
00:04:53,233 --> 00:04:55,100
吃饭很重要，钱也很重要。

97
00:04:55,166 --> 00:04:58,533
- 区别菜肴的因素是什么

98
00:04:58,600 --> 00:05:00,666
伦巴第大区？

99
00:05:00,733 --> 00:05:03,366
-在米兰，这是工作的食物 -

100
00:05:03,433 --> 00:05:08,333
这是烩饭，这是cotolette，这是肉

101
00:05:08,400 --> 00:05:11,000
这就像能让你继续前进的东西

102
00:05:11,066 --> 00:05:12,433
并在寒冷中继续工作。

103
00:05:12,500 --> 00:05:16,133
-它几乎是更多瑞士或日耳曼风格......

104
00:05:16,200 --> 00:05:19,100
-不要对意大利人说这种话。 -[笑]

105
00:05:19,166 --> 00:05:22,166
不，永远不会，我永远不会那样做。永远不要那样做。

106
00:05:22,233 --> 00:05:25,200
传统上，美食从来都不是这座城市的焦点——

107
00:05:25,266 --> 00:05:27,466
我认为人们可能太忙于赚钱

108
00:05:27,533 --> 00:05:29,600
担心晚餐吃什么。

109
00:05:33,633 --> 00:05:36,633
尽管如此，米兰本质上是一座开拓性的城市，

110
00:05:36,700 --> 00:05:41,733
所以在过去的几年里，它已经成为一个烹饪圣地。

111
00:05:42,000 --> 00:05:44,700
Cesare Battisti 是负责的厨师之一

112
00:05:44,766 --> 00:05:47,100
米兰食品革命。

113
00:05:53,100 --> 00:05:55,733
他是热闹的 Ratana 的掌舵人

114
00:05:56,000 --> 00:05:57,733
一家引起轰动的餐厅

115
00:05:58,000 --> 00:06:00,433
在美食现场。

116
00:06:00,500 --> 00:06:03,666
尽管塞萨尔以创新闻名，

117
00:06:03,733 --> 00:06:08,033
没有人像他一样知道如何制作米兰的经典菜肴。

118
00:06:55,033 --> 00:06:56,333
-我的天啊！

119
00:06:56,400 --> 00:06:59,600
就在那时—— 这就是他们找到的记录？

120
00:06:59,666 --> 00:07:01,366
就这样——

121
00:07:01,433 --> 00:07:02,666
证明米兰处于领先地位

122
00:07:02,733 --> 00:07:04,733
炸肉排的发明。

123
00:07:10,266 --> 00:07:13,433
任何持不同意见的奥地利人请给我打电话。

124
00:07:13,500 --> 00:07:16,033
或者直接打电话给切萨雷，别打电话给我。

125
00:07:16,100 --> 00:07:19,566
所以这是澄清黄油。

126
00:07:19,633 --> 00:07:23,133
-在这种气候下，橄榄油让位于黄油......

127
00:07:23,200 --> 00:07:24,633
哇哦，耶稣！

128
00:07:24,700 --> 00:07:27,700
意大利北部烹饪的主要成分。

129
00:07:29,600 --> 00:07:31,533
闻一下。

130
00:07:31,600 --> 00:07:33,166
干燥阳光明媚的橄榄树田

131
00:07:33,233 --> 00:07:35,100
被肥沃的牧场所取代

132
00:07:35,166 --> 00:07:38,000
由河流和湖泊灌溉，

133
00:07:38,066 --> 00:07:41,200
适合养牛的完美地形。

134
00:07:41,266 --> 00:07:44,366
当我年轻的时候，我们每周都会吃小牛肉片。

135
00:07:44,433 --> 00:07:47,200
喜欢小牛肉。我知道你不应该这样做，但我喜欢它。

136
00:07:47,266 --> 00:07:51,400
我喜欢它。当然，现在的饲养方式已经好多了。

137
00:07:51,466 --> 00:07:53,233
比如像这样。

138
00:08:13,633 --> 00:08:16,433
在这个富裕的城市里，简陋的米饭是有味道的

139
00:08:16,500 --> 00:08:18,733
比黄金更有价值的香料。

140
00:08:47,000 --> 00:08:48,500
[TUCCI] 所以他们用了藏红花

141
00:08:48,566 --> 00:08:51,666
为大教堂的彩色玻璃窗上色。

142
00:08:51,733 --> 00:08:55,233
这些都是非常昂贵的窗户。是啊是啊。

143
00:09:01,400 --> 00:09:03,500
[TUCCI] 天哪，这太漂亮了。

144
00:09:06,500 --> 00:09:08,066
[CESARE] 为你。

145
00:09:20,466 --> 00:09:22,566
-干杯。 -干杯。

146
00:09:29,133 --> 00:09:30,500
恰当的。

147
00:09:30,566 --> 00:09:32,400
只是厚了那么一点点而已。

148
00:09:32,466 --> 00:09:34,100
维也纳炸肉排太薄了

149
00:09:34,166 --> 00:09:35,733
它变得有点干燥。

150
00:09:36,000 --> 00:09:38,033
它是如此完美湿润。

151
00:09:38,100 --> 00:09:41,633
-超好的！谢谢。 -不客气。

152
00:09:41,700 --> 00:09:44,500
切萨雷解开了一些美食秘密

153
00:09:44,566 --> 00:09:46,133
对我来说这个大都市。

154
00:09:46,200 --> 00:09:48,666
但我听到这个是为了触及它的核心

155
00:09:48,733 --> 00:09:52,233
我可能需要转入地下。

156
00:10:02,300 --> 00:10:05,633
这里的人们以其无与伦比的职业道德而闻名。

157
00:10:05,700 --> 00:10:08,133
他们总是要克服恶劣的天气

158
00:10:08,200 --> 00:10:12,300
并在危险的沼泽地上建立他们的生计。

159
00:10:12,366 --> 00:10:17,133
米兰人工作努力，但他们也玩得很努力。

160
00:10:17,200 --> 00:10:18,433
我听说在意大利，

161
00:10:18,500 --> 00:10:21,733
米兰被称为 Milano da Bere -

162
00:10:22,000 --> 00:10:23,600
一座可以喝酒的城市。

163
00:10:26,733 --> 00:10:30,300
- 下雨了，所以非常非常凉爽

164
00:10:30,366 --> 00:10:35,066
虽然天气很冷，但意大利人总是去喝开胃酒。

165
00:10:35,133 --> 00:10:39,000
-开胃酒是一种下班后的饮料，旨在刺激食欲，

166
00:10:39,066 --> 00:10:44,066
或者正如意大利人所说的 aprire l'appetitio。

167
00:10:44,133 --> 00:10:45,700
我和苔丝·马萨扎在一起

168
00:10:45,766 --> 00:10:48,300
谁是这方面的专家。

169
00:10:48,366 --> 00:10:50,633
我正在看你的东西，太有趣了！

170
00:10:50,700 --> 00:10:52,700
-谢谢。 -天哪，这太棒了

171
00:10:52,766 --> 00:10:54,633
你五年前就开始这样做了，对吗？

172
00:10:54,700 --> 00:10:56,500
-是的，我五年前就开始了。

173
00:10:58,766 --> 00:11:04,100
-Tess Masazza 是一位米兰社交媒体红人

174
00:11:04,166 --> 00:11:07,566
她以对现代生活的讽刺态度而闻名。

175
00:11:07,633 --> 00:11:09,500
一半法国，一半意大利，

176
00:11:09,566 --> 00:11:13,566
和许多其他年轻人一样，她现在把米兰称为自己的家。

177
00:11:13,633 --> 00:11:16,233
- 现在我们要去一家酒吧，一家非常特别的酒吧

178
00:11:16,300 --> 00:11:18,333
他们做的鸡尾酒很棒。

179
00:11:18,400 --> 00:11:19,333
真的吗？

180
00:11:19,400 --> 00:11:20,600
我不知道你是否知道，斯普里茨。

181
00:11:20,666 --> 00:11:22,233
-这是关节吗？ -是的。

182
00:11:22,300 --> 00:11:26,733
-哦天哪。天哪，我们还没喝过酒呢。

183
00:11:27,000 --> 00:11:29,733
Spritz 席卷了世界……

184
00:11:30,000 --> 00:11:31,466
小心点。

185
00:11:31,533 --> 00:11:34,466
...但它最初是典型的米兰饮料。

186
00:11:34,533 --> 00:11:36,333
[苔丝]你好。布纳塞拉。 [TUCCI] 布纳血清。

187
00:11:36,400 --> 00:11:40,766
金巴利（Campari），它的主要原料是在米兰制造的。

188
00:11:43,066 --> 00:11:45,066
[图奇] 太好了，谢谢。 [苔丝] 非常感谢。

189
00:11:45,133 --> 00:11:48,500
-干杯。 -干杯。 -礼炮。 -礼炮。

190
00:11:48,566 --> 00:11:51,733
[TESS] 在这里，你喝点开胃酒，然后可以吃饭了。

191
00:11:52,000 --> 00:11:55,200
-是的。 -然后你回家就不用做饭了。

192
00:11:55,266 --> 00:11:58,166
[图奇] 没关系。哦，谢谢。哦，食物来了。

193
00:11:58,233 --> 00:12:01,366
[TESS] 所以你吃了，你更饿了，所以你又吃了。

194
00:12:01,433 --> 00:12:03,233
-每次你点一杯饮料都会得到这个？

195
00:12:03,300 --> 00:12:07,366
- 太棒了，是的。 -是的。不，这太神奇了。太棒了。

196
00:12:07,433 --> 00:12:10,000
很多米兰人都非常认真地对待他们的工作

197
00:12:10,066 --> 00:12:11,766
他们几乎没有停下来吃午饭。

198
00:12:12,033 --> 00:12:13,500
难怪他们需要一杯开胃酒

199
00:12:13,566 --> 00:12:15,766
在他们的一天结束时。

200
00:12:16,033 --> 00:12:17,300
幸运的是，这导致了

201
00:12:17,366 --> 00:12:19,366
米兰的革命性发明

202
00:12:19,433 --> 00:12:21,366
我们都很感激——

203
00:12:21,433 --> 00:12:23,533
欢乐时光。

204
00:12:23,600 --> 00:12:27,500
-米兰也因秘密酒吧而闻名

205
00:12:27,566 --> 00:12:29,033
-是吗？ -还有...

206
00:12:29,100 --> 00:12:32,133
我喜欢它，因为它就像电影中一样

207
00:12:32,200 --> 00:12:35,400
因为要进入你必须有密码。

208
00:12:35,466 --> 00:12:37,000
-哦，我喜欢这个主意。

209
00:12:37,066 --> 00:12:38,766
所以它就像古老的地下酒吧。

210
00:12:39,033 --> 00:12:40,633
- 绝对像老旧的地下酒吧。

211
00:12:40,700 --> 00:12:43,300
-但是合法。 -是的。 [笑]

212
00:12:43,366 --> 00:12:47,566
也许吧，我不知道。 -或许？ [笑]

213
00:12:47,633 --> 00:12:49,333
苔丝已获得密码

214
00:12:49,400 --> 00:12:52,633
大教堂后面的秘密酒吧......

215
00:12:52,700 --> 00:12:54,333
[苔丝] 就在这里。就是这样。

216
00:12:54,400 --> 00:12:55,500
【图】是这个吗？

217
00:12:55,566 --> 00:12:57,533
密码是女巫的名字

218
00:12:57,600 --> 00:13:01,066
曾经被认为是这个社区的保护者

219
00:13:05,633 --> 00:13:07,766
[TUCCI] 哦，我以为他会拒绝。

220
00:13:10,566 --> 00:13:12,200
-有马。

221
00:13:14,500 --> 00:13:16,433
-你确定这是正确的地方吗？

222
00:13:16,500 --> 00:13:19,033
-我，我--是的。 -是的？是的。

223
00:13:23,100 --> 00:13:27,200
-哦你好。布奥诺血清。谢谢。

224
00:13:31,100 --> 00:13:32,633
这个地方很时髦

225
00:13:32,700 --> 00:13:34,400
这让我想回到20岁...

226
00:13:34,466 --> 00:13:36,166
[苔丝] 哇。你喜欢它。 -哇。

227
00:13:36,233 --> 00:13:37,566
[TUCCI] 是的，我喜欢它。

228
00:13:37,633 --> 00:13:41,600
...或者 40 甚至 50。50 就可以了。

229
00:13:41,666 --> 00:13:43,700
[苔丝]嗨。 -你好。斯坦利.

230
00:13:43,766 --> 00:13:46,433
很高兴见到你。不客气。

231
00:13:46,500 --> 00:13:49,033
莫里斯·马拉马尔迪 (Morris Maramaldi) 是米兰的一员

232
00:13:49,100 --> 00:13:50,700
最受欢迎的调酒师。

233
00:13:50,766 --> 00:13:53,766
我们点一杯饮料吧。你要吃什么？

234
00:13:54,033 --> 00:13:56,733
[TESS] 我想，我要吃新鲜的毛。

235
00:13:57,000 --> 00:14:01,066
[TUCCI] 我要一杯马提尼黑藏红花。

236
00:14:01,133 --> 00:14:02,700
[莫里斯] 马提尼黑藏红花。 -是的，请。

237
00:14:02,766 --> 00:14:06,533
他以创造令人难以置信的独特饮品而闻名。

238
00:14:08,566 --> 00:14:10,733
它们是特定于站点的。

239
00:14:16,466 --> 00:14:19,533
-哦哇。哦，我看到它是黑色的。

240
00:14:19,600 --> 00:14:21,100
莫里斯发明了一种饮料

241
00:14:21,166 --> 00:14:24,266
以纪念这座建筑的历史。

242
00:14:24,333 --> 00:14:25,733
那好美丽。

243
00:14:26,000 --> 00:14:29,133
这里曾经是煤炭工人的住所。

244
00:14:32,733 --> 00:14:36,366
-值得注意的是，尽管是米兰最贫困的居民之一

245
00:14:36,433 --> 00:14:40,566
他们都从 1630 年的灾难性瘟疫中幸存下来。

246
00:14:51,466 --> 00:14:55,400
-他们以为是她。他们以为这是女巫

247
00:14:55,466 --> 00:14:57,433
但那是煤炭吗？ -为了保护--是煤炭。

248
00:15:00,233 --> 00:15:02,666
-所以这会让我保持健康吗？

249
00:15:05,000 --> 00:15:08,266
这是我很长一段时间以来喝过的最好的马提尼酒。 -谢谢。

250
00:15:08,333 --> 00:15:12,733
-哇。你什么时候来米兰的？

251
00:15:22,133 --> 00:15:24,633
对不起。 -没关系。

252
00:15:24,700 --> 00:15:26,000
[TUCCI] 不，别让他进来。

253
00:15:26,066 --> 00:15:28,500
我不会让那个家伙进来的。

254
00:15:32,733 --> 00:15:36,700
真的很有趣，有前瞻性

255
00:15:36,766 --> 00:15:40,066
到这个城市的次数比我在其他意大利城市看到的还要多。

256
00:15:40,133 --> 00:15:41,333
这么多人。

257
00:15:41,400 --> 00:15:44,266
[TESS] 他们都来自四面八方。

258
00:15:44,333 --> 00:15:46,366
-是的，因为有很多工作要做。

259
00:16:02,633 --> 00:16:07,633
-你太棒了，你太棒了。

260
00:16:20,233 --> 00:16:24,300
米兰是世界时尚之都之一。

261
00:16:24,366 --> 00:16:26,366
米兰与时尚的情缘

262
00:16:26,433 --> 00:16:27,766
回到中世纪

263
00:16:28,033 --> 00:16:29,400
当这座城市已经为人所知时

264
00:16:29,466 --> 00:16:31,766
用于生产奢华服装。

265
00:16:32,033 --> 00:16:35,100
当米兰成为战后经济繁荣的中心时，

266
00:16:35,166 --> 00:16:38,500
这里是普通意大利人学习着装的地方。

267
00:16:38,566 --> 00:16:40,733
米兰引领了这场革命

268
00:16:41,000 --> 00:16:44,533
那是 Pret-a-Porter，准备好穿了。

269
00:16:46,433 --> 00:16:48,533
我热爱时尚，一直如此。

270
00:16:48,600 --> 00:16:53,333
几乎我拍的每一部电影，我都喜欢让人们着装。

271
00:16:53,400 --> 00:16:55,700
我认为这是一个非常美好的过程。

272
00:17:00,133 --> 00:17:01,333
我感到很幸运

273
00:17:01,400 --> 00:17:03,066
因为今天我被邀请见面

274
00:17:03,133 --> 00:17:06,266
意大利最成功的时尚家族之一。

275
00:17:07,466 --> 00:17:08,733
米索尼人是众所周知的

276
00:17:09,000 --> 00:17:12,066
因其色彩缤纷的针织品一眼就能认出。

277
00:17:12,133 --> 00:17:13,333
他们充满活力的图案

278
00:17:13,400 --> 00:17:16,433
彻底改变了时尚界。

279
00:17:16,500 --> 00:17:19,566
这个多代王朝取得了成功

280
00:17:19,633 --> 00:17:25,266
当地纺织制造专业知识。

281
00:17:25,333 --> 00:17:26,766
米兰西北 30 英里

282
00:17:27,033 --> 00:17:29,433
在他们位于 Sumirago 的工厂旁边

283
00:17:29,500 --> 00:17:32,100
是他们的家。

284
00:17:32,166 --> 00:17:34,033
布翁焦尔诺。 [罗西塔] Buongiorno！

285
00:17:34,100 --> 00:17:35,166
我正要出去。

286
00:17:35,233 --> 00:17:36,433
[图奇]我们走吧。 [罗西塔] 跟我来。

287
00:17:36,500 --> 00:17:38,733
[TUCCI] 当然，无论去哪里我都会跟着你。

288
00:17:39,000 --> 00:17:41,100
我来这里吃午饭...那是为了蘑菇吗？

289
00:17:41,166 --> 00:17:44,633
……但看来我必须为此而努力。

290
00:17:44,700 --> 00:17:48,700
88岁的罗西塔·米索尼（Rosita Missoni），帝国女族长，

291
00:17:48,766 --> 00:17:51,066
带我去寻宝。

292
00:17:51,133 --> 00:17:56,100
[罗西塔]小心点，嗯？别踩我的蘑菇。

293
00:17:56,166 --> 00:18:00,466
- 告诉我你在 1967 年举办演出的情况。 - 是的。

294
00:18:00,533 --> 00:18:07,000
他们给了我们 16 个模特，但他们没有合适的内衣。

295
00:18:07,066 --> 00:18:10,266
所以我说你必须脱掉你的胸罩。

296
00:18:10,333 --> 00:18:14,200
我自发地这样做了，因为他们的胸部很好

297
00:18:14,266 --> 00:18:17,533
所以我没有看到问题。

298
00:18:17,600 --> 00:18:24,200
所以当女孩们带着灯光走上T台时

299
00:18:24,266 --> 00:18:26,566
衣服是透明的

300
00:18:26,633 --> 00:18:32,400
他们写道——米索尼疯马系列

301
00:18:32,466 --> 00:18:34,633
在皮蒂宫跑道上。

302
00:18:34,700 --> 00:18:40,100
这是一场政变！ [笑]。

303
00:18:40,166 --> 00:18:42,300
没有计算过。

304
00:18:42,366 --> 00:18:44,533
-你错误地改变了时尚。

305
00:18:44,600 --> 00:18:47,233
-确切地。 -那太棒了。

306
00:18:48,633 --> 00:18:50,500
这就是我祖父过去常做的事。

307
00:18:50,566 --> 00:18:53,066
罗西塔是一位经验丰富的采集者。

308
00:18:53,133 --> 00:18:55,433
伦巴第有多种食用菌

309
00:18:55,500 --> 00:18:59,633
但今天的饭菜，她只对牛肝菌感兴趣。

310
00:19:01,766 --> 00:19:05,066
[罗西塔] 不。-那些是什么？ -不。

311
00:19:07,500 --> 00:19:09,266
不，不。

312
00:19:09,333 --> 00:19:11,633
不，那是有毒的。

313
00:19:11,700 --> 00:19:14,566
[图奇] 是那个吗？ -不。

314
00:19:14,633 --> 00:19:16,300
-今天运气不好。

315
00:19:16,366 --> 00:19:21,300
但你永远不知道，这就是发现蘑菇的乐趣

316
00:19:21,366 --> 00:19:25,466
因为这是惊喜，是情感。

317
00:19:25,533 --> 00:19:28,233
-幸运的是，我们不依赖我们的选择。

318
00:19:28,300 --> 00:19:30,466
今天谁做饭？是你的孙子吗？

319
00:19:30,533 --> 00:19:33,766
他说他要给我们煮蘑菇。

320
00:19:34,033 --> 00:19:36,433
-哦，不错。好的好的。

321
00:19:36,500 --> 00:19:38,000
罗西塔的孙子弗朗切斯科

322
00:19:38,066 --> 00:19:40,400
非常痴迷于他家人的烹饪

323
00:19:40,466 --> 00:19:43,066
他甚至写了米索尼烹饪书。

324
00:19:49,000 --> 00:19:51,233
-他的母亲安吉拉现在经营该公司

325
00:19:51,300 --> 00:19:53,433
她刚从附近的工厂过来

326
00:19:53,500 --> 00:19:55,700
和我们一起去厨房。

327
00:19:55,766 --> 00:19:57,600
[弗朗西斯科]你好。妈妈，安吉拉。 [图奇]再见。 [安吉拉]嗨。

328
00:19:57,666 --> 00:19:59,600
[安吉拉]再见，斯坦利，欢迎。 [图奇] 嗨，你好吗？

329
00:19:59,666 --> 00:20:02,200
-我们现在就离开她，因为她是主人。

330
00:20:02,266 --> 00:20:03,533
[TUCCI] 无论如何她都会把你踢出去。

331
00:20:03,600 --> 00:20:04,666
[弗朗西斯科] 是啊，是啊。

332
00:20:04,733 --> 00:20:07,166
[TUCCI] 这是我小时候的工作。

333
00:20:07,233 --> 00:20:08,600
我妈妈会给我蘑菇

334
00:20:08,666 --> 00:20:12,000
我不得不把它们刷掉。

335
00:20:12,066 --> 00:20:14,133
不是我们找到的，而是我们购买的

336
00:20:14,200 --> 00:20:16,700
但这是我的工作。

337
00:20:16,766 --> 00:20:18,766
你在做什么？ [安吉拉]玉米粥。

338
00:20:19,033 --> 00:20:22,700
我们所做的就是这家的食谱，

339
00:20:22,766 --> 00:20:24,533
我不知道它从哪里来

340
00:20:24,600 --> 00:20:27,266
我们在水中放入一片大蒜。

341
00:20:27,333 --> 00:20:29,766
它会留下味道。

342
00:20:30,033 --> 00:20:32,166
-是的，是的，那很好，是的。

343
00:20:32,233 --> 00:20:35,066
但你对伦巴第这个地区的食物了解很多。

344
00:20:35,133 --> 00:20:37,600
- 玉米粥在古代就像面包一样。

345
00:20:37,666 --> 00:20:40,366
如果你幸运的话，你可以趁热吃肉

346
00:20:40,433 --> 00:20:42,166
或者你会和奶酪一起吃，

347
00:20:42,233 --> 00:20:43,766
或者你可以只加黄油吃。

348
00:20:44,033 --> 00:20:47,333
或者我小时候最喜欢的菜是玉米粥拿铁，

349
00:20:47,400 --> 00:20:49,466
热玉米粥和冷牛奶。

350
00:20:49,533 --> 00:20:51,533
-你知道，来自意大利南部的人

351
00:20:51,600 --> 00:20:54,033
从意大利北部称呼我们为“polentoni”

352
00:20:54,100 --> 00:20:56,266
因为我们吃玉米粥。 -哦，这是真的吗？

353
00:20:56,333 --> 00:20:58,266
[ANGELA] 通常你会搭配果汁

354
00:20:58,333 --> 00:21:02,166
在这种情况下，我们有 e' un brasato。

355
00:21:02,233 --> 00:21:05,133
用酒、洋葱、胡萝卜、芹菜炖。

356
00:21:05,200 --> 00:21:08,133
-已经煮了好几个小时了

357
00:21:08,200 --> 00:21:10,400
在非常低的温度下。

358
00:21:10,466 --> 00:21:12,633
[TUCCI] 天哪，它就崩溃了。

359
00:21:12,700 --> 00:21:15,166
[ANGELA] 我们还有野鸡，

360
00:21:15,233 --> 00:21:17,433
这是农村的传统。

361
00:21:17,500 --> 00:21:19,400
[TUCCI] 哇哦，这太漂亮了，是的。

362
00:21:19,466 --> 00:21:24,466
-我现在正在煮蘑菇、橄榄油和一点大蒜。

363
00:21:24,533 --> 00:21:27,566
[TUCCI] 嗯，这就像一顿完美的秋季大餐。

364
00:21:27,633 --> 00:21:29,766
华丽的。

365
00:21:30,033 --> 00:21:33,433
午餐快准备好了，但在我们坐下来享用盛宴之前

366
00:21:33,500 --> 00:21:36,766
安吉拉带我参观房子。

367
00:21:39,100 --> 00:21:40,366
不太破旧。

368
00:21:40,433 --> 00:21:42,166
[安吉拉][笑]你看看这个房间，

369
00:21:42,233 --> 00:21:44,466
并不是所有的东西都是Missoni

370
00:21:44,533 --> 00:21:46,533
但这就像，如果我们寻找东西

371
00:21:46,600 --> 00:21:48,466
它们是我们世界的一部分，

372
00:21:48,533 --> 00:21:51,233
你看着这幅画，你可以说，

373
00:21:51,300 --> 00:21:53,300
“哦，是的，这是米索尼世界的一部分。”

374
00:21:53,366 --> 00:21:56,333
不，这是塞韦里尼的画，对吧？

375
00:21:56,400 --> 00:21:58,133
是啊是啊。 -这是非凡的。

376
00:21:59,733 --> 00:22:01,633
你在这里长大？ -是的。 -哇。

377
00:22:01,700 --> 00:22:03,133
-没有人动过。

378
00:22:03,200 --> 00:22:05,000
甚至连孩子们，第三代，

379
00:22:05,066 --> 00:22:07,233
他们离开了，然后又都回来了。是的。

380
00:22:07,300 --> 00:22:09,033
那很好。

381
00:22:09,100 --> 00:22:10,133
[弗朗西斯科]欢迎来到这个大家庭。

382
00:22:10,200 --> 00:22:11,300
【图】非常感谢，谢谢。

383
00:22:11,366 --> 00:22:12,433
[弗朗西斯科] 奶奶的房子就像......

384
00:22:12,500 --> 00:22:15,200
[TUCCI] ...欢乐的中心。

385
00:22:15,266 --> 00:22:17,366
住在附近的好处之一

386
00:22:17,433 --> 00:22:18,666
是全家

387
00:22:18,733 --> 00:22:21,000
可以去奶奶家吃午饭。

388
00:22:21,066 --> 00:22:22,700
三代人齐聚一堂

389
00:22:22,766 --> 00:22:24,700
定期分享膳食。

390
00:22:24,766 --> 00:22:27,766
你们中有多少人参与这项业务？

391
00:22:28,033 --> 00:22:32,733
-一、二、三、四——所以六。

392
00:22:33,000 --> 00:22:34,366
但已经足够了。

393
00:22:34,433 --> 00:22:36,533
仿佛被施了魔法一样，我们都被吸引了

394
00:22:36,600 --> 00:22:39,466
到一张布置精美的桌子上。

395
00:22:43,066 --> 00:22:45,400
[TUCCI] 所以，玉米粥。哦，你把它包裹在这个里。

396
00:22:45,466 --> 00:22:46,733
哦，那太可爱了。

397
00:22:47,000 --> 00:22:50,233
[ANGELA] 我特意做了所有传统菜肴

398
00:22:50,300 --> 00:22:52,333
从家里来的，比如brasato、fagiano...

399
00:22:52,400 --> 00:22:54,066
[弗朗西斯科]我们每年至少有一次这样的活动。

400
00:22:54,133 --> 00:22:56,000
[TUCCI] 是的，还有很多美丽的sugo，

401
00:22:56,066 --> 00:22:58,500
天哪，看看那个。我的天啊。

402
00:22:58,566 --> 00:23:01,266
这非常令人兴奋。

403
00:23:01,333 --> 00:23:02,500
雉鸡真是不可思议

404
00:23:02,566 --> 00:23:04,300
因为你吃过很多次野鸡

405
00:23:04,366 --> 00:23:05,733
它可以这么干燥。

406
00:23:06,000 --> 00:23:08,766
-有了这个酱汁，真的非常非常多汁而且--

407
00:23:09,033 --> 00:23:12,400
-这太棒了。当你回家吃午饭时

408
00:23:12,466 --> 00:23:15,333
而且你在工作，你通常吃什么？

409
00:23:15,400 --> 00:23:20,433
-她周日有客人，我们周一可能会有客人。

410
00:23:20,500 --> 00:23:23,466
-周一可以吃剩菜吗？那还不错。

411
00:23:23,533 --> 00:23:26,033
[ROSITA] 这是典型的周日午餐。

412
00:23:26,100 --> 00:23:28,533
- 布拉萨托配玉米粥和蘑菇

413
00:23:28,600 --> 00:23:31,166
简直在我嘴里融化了。

414
00:23:33,566 --> 00:23:35,066
这始终是一种真正的特权

415
00:23:35,133 --> 00:23:37,000
学习家庭的家庭食谱

416
00:23:37,066 --> 00:23:39,100
以及他们的厨房秘密。

417
00:23:39,166 --> 00:23:41,500
-阳光明媚。 -我知道，我知道，

418
00:23:41,566 --> 00:23:43,366
我回来吃早餐。

419
00:23:43,433 --> 00:23:46,000
这个家庭显然继承了他们的饮食传统

420
00:23:46,066 --> 00:23:49,266
就像他们的时尚创作一样认真。

421
00:23:49,333 --> 00:23:50,700
那太棒了。毫米。

422
00:24:00,200 --> 00:24:02,400
正在下雪。

423
00:24:04,433 --> 00:24:07,333
这非常令人兴奋。

424
00:24:07,400 --> 00:24:12,133
伦巴第大区的地理多样性令人惊叹。

425
00:24:12,200 --> 00:24:13,533
距米兰仅几英里，

426
00:24:13,600 --> 00:24:16,600
景观发生了巨大的变化。

427
00:24:16,666 --> 00:24:21,033
就我而言，每天都可能下雪。

428
00:24:21,100 --> 00:24:25,066
在奥罗比克阿尔卑斯山，您身处一个不同的世界。

429
00:24:26,466 --> 00:24:28,433
不同的文化，

430
00:24:28,500 --> 00:24:30,366
不同的价值观，

431
00:24:30,433 --> 00:24:32,300
不同的节奏。

432
00:24:32,366 --> 00:24:33,566
没有匆忙的米兰人

433
00:24:33,633 --> 00:24:35,700
会有耐心去做需要做的事情

434
00:24:35,766 --> 00:24:39,200
打造当地美食。

435
00:24:39,266 --> 00:24:40,700
在杰罗拉阿尔塔村

436
00:24:40,766 --> 00:24:43,400
他们准备等待十多年

437
00:24:43,466 --> 00:24:46,366
让他们的奶酪成熟。

438
00:24:59,100 --> 00:25:03,066
Paolo Ciapparelli 将一生奉献给了 Bitto，

439
00:25:03,133 --> 00:25:06,066
一种有 2000 年历史的奶酪如此昂贵

440
00:25:06,133 --> 00:25:08,600
它从未被制作它的人吃过。

441
00:25:08,666 --> 00:25:13,200
哇。  它成为当地货币。

442
00:25:13,266 --> 00:25:17,033
每个奶酪轮的售价高达 850 美元，

443
00:25:17,100 --> 00:25:19,600
使其成为最昂贵的奶酪之一

444
00:25:19,666 --> 00:25:20,633
在世界上。

445
00:25:26,266 --> 00:25:27,500
-哇。

446
00:25:27,566 --> 00:25:29,600
这种非凡奶酪的秘密

447
00:25:29,666 --> 00:25:32,133
它是由牛奶制成的

448
00:25:32,200 --> 00:25:34,466
在高山草地上吃草的

449
00:25:34,533 --> 00:25:37,333
整个夏天在不同的海拔高度。

450
00:25:49,400 --> 00:25:52,233
-你能通过气味辨别吗？

451
00:26:03,466 --> 00:26:05,700
-真的吗？太棒了。

452
00:26:05,766 --> 00:26:08,266
保罗使这种奶酪免于灭绝

453
00:26:08,333 --> 00:26:09,666
当欧洲监管

454
00:26:09,733 --> 00:26:12,233
导致奶牛被喂食工业饲料

455
00:26:12,300 --> 00:26:15,500
除了山上牧场的草。

456
00:26:38,066 --> 00:26:40,166
-这是一种值得冥想的奶酪。

457
00:26:44,300 --> 00:26:45,366
我的天啊。

458
00:26:45,433 --> 00:26:47,466
非常漂亮。

459
00:26:54,066 --> 00:26:56,133
我的天啊。 12年？

460
00:27:01,433 --> 00:27:03,500
他说这打开了他的心扉。

461
00:27:11,633 --> 00:27:13,700
哇，哇。

462
00:27:14,766 --> 00:27:16,433
很好吃。

463
00:27:18,333 --> 00:27:20,566
这种令人难以置信的奶酪不会存在

464
00:27:20,633 --> 00:27:23,666
如果不是一个濒临灭绝的社区的辛勤工作

465
00:27:23,733 --> 00:27:28,033
高山牧民的。干杯。谢谢。

466
00:27:28,100 --> 00:27:30,433
保罗决心保护他们的传统

467
00:27:30,500 --> 00:27:33,666
很鼓舞人心，现在我也受到了启发

468
00:27:33,733 --> 00:27:36,133
用这种奶酪做饭。

469
00:27:36,200 --> 00:27:38,500
无论如何，我想是时候给摄制组喂饭了，

470
00:27:38,566 --> 00:27:40,500
他们整天看着我吃饭。

471
00:27:40,566 --> 00:27:42,166
我不知道这些人是谁。

472
00:27:42,233 --> 00:27:45,133
意大利的狗仔队，他们到处跟着你。

473
00:27:45,200 --> 00:27:47,166
我会让它们成为我的最爱之一 -

474
00:27:47,233 --> 00:27:52,266
pizzoccheri，一种非常特别的面条。

475
00:27:52,333 --> 00:27:53,533
我从来没有成功过

476
00:27:53,600 --> 00:27:56,066
因为这个地区小麦不多

477
00:27:56,133 --> 00:27:59,466
他们使用本土的荞麦。

478
00:27:59,533 --> 00:28:01,733
这是伦巴第顶级美食之一

479
00:28:02,000 --> 00:28:05,500
500 多年来，确实如此。

480
00:28:05,566 --> 00:28:07,333
我受够了。

481
00:28:08,366 --> 00:28:10,600
现在，皱叶甘蓝。

482
00:28:10,666 --> 00:28:15,000
切法几乎就像 pizzoccheri 本身一样。

483
00:28:15,066 --> 00:28:17,433
然后是土豆。

484
00:28:19,533 --> 00:28:23,066
像所有北方菜肴一样，它需要大量黄油。

485
00:28:23,133 --> 00:28:24,600
我喜欢这个。

486
00:28:24,666 --> 00:28:27,566
现在当然是保罗的奶酪了。

487
00:28:29,666 --> 00:28:34,300
好吧，我不想这么说，但我们需要更多黄油。

488
00:28:36,033 --> 00:28:39,233
这就是为什么吃 pizzoccheri 的人没有人能活得更久

489
00:28:39,300 --> 00:28:40,733
35岁。

490
00:28:44,066 --> 00:28:47,100
看看所有美味的奶酪都融化在那里。

491
00:28:53,000 --> 00:28:54,733
好吧，大家过来挑吧。

492
00:28:55,000 --> 00:28:58,466
这足够一千人吃的 pizzoccheri 了。

493
00:28:58,533 --> 00:29:01,500
杰米，杰——杰米，把相机给我。

494
00:29:01,566 --> 00:29:03,366
你吃。

495
00:29:03,433 --> 00:29:05,000
你喜欢它？

496
00:29:06,566 --> 00:29:08,533
[杰米]我喜欢它。非常感谢。

497
00:29:08,600 --> 00:29:10,633
[TUCCI] 哦，他们正在吃它。

498
00:29:10,700 --> 00:29:12,100
队员们都累坏了

499
00:29:12,166 --> 00:29:13,566
他们很贪婪并且狼吞虎咽

500
00:29:13,633 --> 00:29:17,466
但我的努力能经得起当地人的考验吗？

501
00:29:23,066 --> 00:29:25,033
我们住的旅馆的主人是一家人

502
00:29:25,100 --> 00:29:28,133
主动提出担任我的法官，

503
00:29:28,200 --> 00:29:31,633
其中包括八十多岁的族长。

504
00:29:31,700 --> 00:29:33,466
-非常好。

505
00:29:33,533 --> 00:29:34,533
[笑]布奥尼西莫。

506
00:29:34,600 --> 00:29:37,400
-别这么说，因为我很有名。

507
00:29:41,766 --> 00:29:43,566
-哦，那真是太好了。

508
00:29:50,433 --> 00:29:53,466
-不，不，哦不。现在我很紧张。

509
00:29:57,500 --> 00:30:00,733
-如果他什么也没说，这是一个好兆头。

510
00:30:08,600 --> 00:30:11,533
——这是对任何人所能得到的最好的赞美。

511
00:30:11,600 --> 00:30:13,300
[笑]

512
00:30:13,366 --> 00:30:15,233
我想这是我的烹饪天赋

513
00:30:15,300 --> 00:30:16,700
这使得这道菜如此成功

514
00:30:16,766 --> 00:30:20,000
但我的直觉是它是保罗的奶酪。

515
00:30:21,033 --> 00:30:22,166
真好吃。

516
00:30:22,233 --> 00:30:23,500
I'm so glad that Paolo

517
00:30:23,566 --> 00:30:25,233
使这种奶酪免于灭绝。

518
00:30:25,300 --> 00:30:28,400
我蔑视任何尝试用 Bitto 做 pizzoccheri 的人

519
00:30:28,466 --> 00:30:31,300
不要成为奶酪亡命之徒。

520
00:30:41,100 --> 00:30:43,666
Nice boat. -是的。 -It's nice and calm.

521
00:30:46,433 --> 00:30:49,066
这就是我认识的伦巴第——

522
00:30:49,133 --> 00:30:51,066
科莫湖。

523
00:30:51,133 --> 00:30:54,433
它的纯粹之美永远不会停止让我惊叹。

524
00:30:54,500 --> 00:30:58,166
距米兰以北仅 30 英里，位于阿尔卑斯山下方，

525
00:30:58,233 --> 00:31:01,733
这是伦巴第最著名的目的地。

526
00:31:03,000 --> 00:31:04,600
-我们去钓鱼吧。 [笑]

527
00:31:04,666 --> 00:31:06,466
-我和威廉·卡瓦迪尼在一起，

528
00:31:06,533 --> 00:31:10,600
一家热衷于捕鱼的当地纺织品制造商。

529
00:31:10,666 --> 00:31:15,100
-科莫是一个非常重要的纺织业城市。

530
00:31:15,166 --> 00:31:16,733
-是的，我知道，是的。 - 用于丝绸。 -对于丝绸来说，是的。

531
00:31:17,033 --> 00:31:21,766
-是的，我的家族已经三代人从事纺织生意。

532
00:31:22,033 --> 00:31:24,166
-哦真的吗？ -是的，是的。为了那份工作

533
00:31:24,233 --> 00:31:28,166
我环游欧洲、中东

534
00:31:28,233 --> 00:31:30,200
之后，我回到科莫

535
00:31:30,266 --> 00:31:34,066
并决定和几个朋友住在一起

536
00:31:34,133 --> 00:31:36,300
努力帮助湖泊。

537
00:31:36,366 --> 00:31:41,033
- 几个朋友变成了一个由 600 名渔民组成的协会。

538
00:31:41,100 --> 00:31:43,100
这是一个很好的。 -是的，这是一个很好的。

539
00:31:43,166 --> 00:31:45,700
-他们把帮助当地政府作为自己的工作

540
00:31:45,766 --> 00:31:49,500
实施湖对岸捕捞限制。

541
00:31:49,566 --> 00:31:52,400
只能养长度超过 6 英寸的鱼

542
00:31:52,466 --> 00:31:54,633
并且数量有限。

543
00:31:54,700 --> 00:31:57,100
人们试图停止在湖上钓鱼吗？

544
00:31:57,166 --> 00:31:58,333
这是人们想做的吗？

545
00:31:58,400 --> 00:32:00,266
-正在发生的事情是全球变暖。

546
00:32:00,333 --> 00:32:03,000
该湖的生态系统已经开始出现问题

547
00:32:03,066 --> 00:32:06,466
我们必须做一些事情来改变这个系统。

548
00:32:06,533 --> 00:32:08,266
-这些鱼来自这些湖泊

549
00:32:08,333 --> 00:32:10,266
几个世纪以来，它们对这里的饮食确实至关重要。

550
00:32:10,333 --> 00:32:13,766
-没错，你知道我们的传统是......

551
00:32:16,200 --> 00:32:17,266
...太棒了。

552
00:32:17,333 --> 00:32:19,133
-我们要去钓鱼吧？我很兴奋。

553
00:32:19,200 --> 00:32:21,266
我喜欢钓鱼。我从来没有抓住任何东西

554
00:32:21,333 --> 00:32:22,533
但我喜欢钓鱼。 -今天你会的。

555
00:32:22,600 --> 00:32:25,033
-今天我会的，我希望。 -我希望。

556
00:32:28,233 --> 00:32:29,400
[威廉]然后下来。

557
00:32:31,166 --> 00:32:33,366
-你怎么知道当你--

558
00:32:33,433 --> 00:32:35,200
你能——你能感觉到吗？ [威廉]是的，你感觉到了。

559
00:32:35,266 --> 00:32:36,166
[TUCCI] 你感觉到了一点点。

560
00:32:36,233 --> 00:32:38,066
-当你感觉--

561
00:32:40,133 --> 00:32:41,600
啊，也许你有。

562
00:32:41,666 --> 00:32:45,166
我想你有。是的，你有。这是一个很好的。 [笑]

563
00:32:45,233 --> 00:32:47,133
-我能感觉到。 -这是一个很好的。

564
00:32:47,200 --> 00:32:48,433
[威廉][欢呼]三！

565
00:32:48,500 --> 00:32:50,400
[TUCCI] 这就是我所说的。

566
00:32:50,466 --> 00:32:53,433
[威廉]谁是总统？

567
00:32:53,500 --> 00:32:54,666
-不要剪掉这个序列，

568
00:32:54,733 --> 00:32:57,000
确保一次性完成，以便他们知道。

569
00:33:00,700 --> 00:33:03,033
[威廉]邀请你来我家。

570
00:33:03,100 --> 00:33:04,333
我想教你

571
00:33:04,400 --> 00:33:06,333
如何烹饪意大利烩饭。

572
00:33:06,400 --> 00:33:09,566
我非常非常兴奋。

573
00:33:09,633 --> 00:33:12,133
我听说，像米兰以外的许多人一样，

574
00:33:12,200 --> 00:33:15,433
威廉支持联盟，

575
00:33:15,500 --> 00:33:17,633
一个诞生于伦巴第的政党

576
00:33:17,700 --> 00:33:21,633
要求北方从南方独立。

577
00:33:23,166 --> 00:33:25,200
它的领导人马泰奥·萨尔维尼

578
00:33:25,266 --> 00:33:26,633
使国家两极分化

579
00:33:26,700 --> 00:33:29,566
以及他极端的反移民观点。

580
00:33:29,633 --> 00:33:33,333
[威廉]这是清洁的复杂时刻。

581
00:33:33,400 --> 00:33:35,266
[TUCCI] 只是沿着脊柱向上。

582
00:33:35,333 --> 00:33:37,600
我得找个合适的时机提出这个话题

583
00:33:37,666 --> 00:33:39,333
我们做饭时和威廉在一起。

584
00:33:39,400 --> 00:33:41,333
[威廉]现在你把头砍掉了。

585
00:33:41,400 --> 00:33:43,666
[TUCCI] 那么你不煮整条鱼吗？

586
00:33:43,733 --> 00:33:46,600
[威廉]你可以，但我们保留我们的传统。

587
00:33:46,666 --> 00:33:50,300
在科莫，你知道，你只需移动 10 公里

588
00:33:50,366 --> 00:33:52,033
一切都变了。

589
00:33:52,100 --> 00:33:56,566
这就是意大利的美好和困难。

590
00:33:56,633 --> 00:34:00,066
我认为这是意大利的 DNA。

591
00:34:00,133 --> 00:34:06,066
我们说，治理意大利人并不难

592
00:34:07,200 --> 00:34:11,166
[笑]-你明白吗？

593
00:34:11,233 --> 00:34:16,166
[TUCCI] 现在我们要做饭了。 [威廉]我们需要黄油。

594
00:34:16,233 --> 00:34:20,600
很多黄油。 -哇哦耶稣是的。

595
00:34:20,666 --> 00:34:24,366
[威廉]鼠尾草，加黄油和大蒜。

596
00:34:24,433 --> 00:34:28,633
-请告诉我有关政治气候的信息

597
00:34:28,700 --> 00:34:30,466
现在在意大利。

598
00:34:30,533 --> 00:34:33,300
——打造一个好政府非常困难

599
00:34:33,366 --> 00:34:35,266
对于所有意大利人...

600
00:34:35,333 --> 00:34:38,400
[威廉] ...因为南方有一些好吃的东西

601
00:34:38,466 --> 00:34:41,500
也许在北方不太好。

602
00:34:41,566 --> 00:34:49,400
萨尔维尼先生是一位出身于北方联盟的政治家

603
00:34:49,466 --> 00:34:53,433
一步一步地，他也开始在南方成长。

604
00:34:53,500 --> 00:34:55,366
-你在世界各地工作过

605
00:34:55,433 --> 00:34:57,533
你觉得怎么样

606
00:34:57,600 --> 00:35:02,566
萨尔维尼对移民的态度？

607
00:35:02,633 --> 00:35:06,600
-在意大利我们没有这个系统

608
00:35:06,666 --> 00:35:10,433
带来这些人并帮助这些人。

609
00:35:10,500 --> 00:35:12,100
-但是萨尔维尼说，

610
00:35:12,166 --> 00:35:13,533
根本不要带这些人进来

611
00:35:13,600 --> 00:35:17,100
无论如何都要彻底阻止他们，即使他们淹死了，

612
00:35:17,166 --> 00:35:20,100
即使——我们甚至不会让他们下船。

613
00:35:20,166 --> 00:35:23,033
我可以理解移民的限制

614
00:35:23,100 --> 00:35:26,233
但很难接受这样的想法

615
00:35:26,300 --> 00:35:29,166
有儿童和妇女，也许还有孕妇，

616
00:35:29,233 --> 00:35:32,066
我们不会让他们下船的。 -是的，斯坦利，

617
00:35:32,133 --> 00:35:35,200
我同意你的看法。

618
00:35:35,266 --> 00:35:38,033
[WILLIAM] 为什么今天我不能再说这里的人了

619
00:35:38,100 --> 00:35:39,733
因为没有足够的空间。

620
00:35:40,000 --> 00:35:41,733
我们要喝好酒，吃好饭，

621
00:35:42,000 --> 00:35:43,033
我们不喜欢打架。

622
00:35:43,100 --> 00:35:45,166
它不存在于我们的 DNA 中。

623
00:35:46,500 --> 00:35:47,533
[图奇] 美丽。

624
00:35:49,600 --> 00:35:52,433
谈到萨尔维尼，就必须谈到大米。

625
00:35:52,500 --> 00:35:56,033
来吧，不是政客，你是意大利人。

626
00:35:56,100 --> 00:35:58,433
如果你不同意，你就不必离开这个家。

627
00:35:58,500 --> 00:36:00,000
-我想和你谈谈这件事

628
00:36:00,066 --> 00:36:01,633
因为我同意

629
00:36:01,700 --> 00:36:03,700
确实必须有规则

630
00:36:03,766 --> 00:36:06,766
然而美国成为今天这个样子的原因之一

631
00:36:07,033 --> 00:36:11,100
是因为它接纳了数百万意大利移民。

632
00:36:11,166 --> 00:36:13,566
这就是我的想法——

633
00:36:13,633 --> 00:36:15,333
这就是我对萨尔维尼的看法

634
00:36:15,400 --> 00:36:18,266
因为我们正在做的是我们正在尝试

635
00:36:18,333 --> 00:36:23,100
调节人救人的本能。

636
00:36:23,166 --> 00:36:26,000
-我的--什么--为什么萨尔维尼--

637
00:36:26,066 --> 00:36:29,266
好吧，尝试一下，因为你知道...

638
00:36:31,133 --> 00:36:34,066
-哦，真的很好。

639
00:36:34,133 --> 00:36:35,700
我的天啊。

640
00:36:35,766 --> 00:36:40,033
-下次我们会邀请萨尔维尼，我认识他。 -你做？ -是的。

641
00:36:42,733 --> 00:36:45,033
-他是个好人吗？ -是的，就像我一样。

642
00:36:48,566 --> 00:36:50,366
-嗯，我不太确定我愿意

643
00:36:50,433 --> 00:36:52,266
回来见见萨尔维尼

644
00:36:52,333 --> 00:36:56,466
但我很高兴能再次回来见到威廉。

645
00:36:56,533 --> 00:36:58,366
我很惊讶威廉建议

646
00:36:58,433 --> 00:37:01,733
作为意大利人，我应该更关心食物而不是政治

647
00:37:02,000 --> 00:37:04,300
因为我相信这两件事是有联系的

648
00:37:04,366 --> 00:37:08,700
热情好客也可以是一种政治选择。

649
00:37:16,733 --> 00:37:18,266
[TUCCI] 回到科莫湖你高兴吗？

650
00:37:18,333 --> 00:37:20,100
[FELICITY] 我当然是，这太棒了。

651
00:37:20,166 --> 00:37:23,233
[TUCCI] 这是我们相遇的地方。 -你有诗吗？

652
00:37:23,300 --> 00:37:24,633
-不针对我。

653
00:37:24,700 --> 00:37:27,633
我试图在没有妻子费莉西蒂的情况下来到科莫湖

654
00:37:27,700 --> 00:37:29,433
但她跟着我。

655
00:37:29,500 --> 00:37:31,266
这是最美丽的地方之一--我知道你有--

656
00:37:31,333 --> 00:37:33,300
- 这么说听起来很傻。 -我喜欢你拥有的，

657
00:37:33,366 --> 00:37:34,733
你有这个，阳光，湖泊

658
00:37:35,000 --> 00:37:36,400
然后还有雪峰。

659
00:37:36,466 --> 00:37:39,533
-是的。 -那边的山脉是什么？

660
00:37:39,600 --> 00:37:43,166
-那是阿尔卑斯山的起点。

661
00:37:43,233 --> 00:37:46,400
尽管费莉西蒂和我很喜欢在湖边度过时光，

662
00:37:46,466 --> 00:37:49,266
米兰有一个地方我想带她去看

663
00:37:49,333 --> 00:37:51,533
这就是在做一些非凡的事情。

664
00:37:55,533 --> 00:37:57,000
中心有一家餐厅

665
00:37:57,066 --> 00:37:59,466
体现了米兰的精神和历史

666
00:37:59,533 --> 00:38:02,066
几乎没有其他地方一样。

667
00:38:20,500 --> 00:38:22,133
——安吉洛·比索洛蒂

668
00:38:22,200 --> 00:38:25,533
是 Osteria del Treno 背后的策划者，

669
00:38:25,600 --> 00:38:28,366
勤劳的米兰人的天堂

670
00:38:28,433 --> 00:38:29,566
在一个历史悠久的场所。

671
00:38:29,633 --> 00:38:31,033
[费丽西蒂] 费丽西蒂，

672
00:38:31,100 --> 00:38:32,266
[费丽西蒂]很高兴认识你。

673
00:38:35,166 --> 00:38:37,400
-三十年前安吉洛买下这个地方时

674
00:38:37,466 --> 00:38:41,000
他的使命是创造一个正宗的osteria，

675
00:38:41,066 --> 00:38:42,766
每个人都可以访问。

676
00:38:43,033 --> 00:38:46,600
你每天都可以在这里吃午餐，花费不到11美元，

677
00:38:46,666 --> 00:38:50,400
下午出去玩，但晚上

678
00:38:50,466 --> 00:38:52,200
这成为一个热点，

679
00:38:52,266 --> 00:38:56,633
庆祝该地区最好的美食和娱乐活动。

680
00:39:00,533 --> 00:39:04,066
-天哪，看起来很好吃。

681
00:39:04,133 --> 00:39:06,366
安杰洛的侄子弗朗西斯科也加入了我们……

682
00:39:06,433 --> 00:39:08,166
-这很好。 -是的。

683
00:39:08,233 --> 00:39:10,666
...还有我们共同的朋友，女演员 Lella Costa。

684
00:39:10,733 --> 00:39:13,100
- 天哪，看起来棒极了。

685
00:39:16,433 --> 00:39:17,733
[费利西蒂]我的上帝。

686
00:39:21,700 --> 00:39:24,566
[图奇]哦，美丽。 [安吉洛] 看到了吗？ -是的。

687
00:39:29,700 --> 00:39:32,033
[LELLA] 很长一段时间以来，这是唯一的地方

688
00:39:32,100 --> 00:39:34,700
人们可以负担得起外出就餐的地方。

689
00:39:34,766 --> 00:39:36,666
价格并不贵。 -正确的。

690
00:40:05,233 --> 00:40:06,500
-安杰洛不可能选择

691
00:40:06,566 --> 00:40:08,500
为他的 osteria 提供更好的位置

692
00:40:08,566 --> 00:40:13,100
因为这个地方是由工人创造的，也是为了工人而创造的。

693
00:40:18,200 --> 00:40:20,766
-意大利首次铁路工人罢工

694
00:40:21,033 --> 00:40:23,533
在这个地方被声称。

695
00:40:43,700 --> 00:40:47,233
-他们的一点工资，他们用它来互相帮助

696
00:40:47,300 --> 00:40:52,200
他们用它作为会议厅，一个跳舞的地方，

697
00:40:52,266 --> 00:40:55,700
听音乐，建造这个地方。

698
00:40:55,766 --> 00:40:58,366
从本质上讲，他们创建了一个联盟。

699
00:40:58,433 --> 00:41:00,366
[莱拉] 是的。 [弗朗西斯科]是的。

700
00:41:03,233 --> 00:41:04,700
[弗朗西斯科] ...配土豆泥。

701
00:41:04,766 --> 00:41:07,300
这是给工人的事情。

702
00:41:07,366 --> 00:41:09,433
【图奇】好吃，真好吃。

703
00:41:09,500 --> 00:41:11,566
-Angelo 出色地再现了

704
00:41:11,633 --> 00:41:14,266
传统 Osterias 的精神。

705
00:41:14,333 --> 00:41:16,666
[歌唱]

706
00:41:23,466 --> 00:41:25,066
在我开始这次旅行之前

707
00:41:25,133 --> 00:41:27,133
我从来没有想象过有这样一个地方

708
00:41:27,200 --> 00:41:32,366
可能存在于时尚、金钱驱动的米兰。

709
00:41:32,433 --> 00:41:34,366
这似乎有一百万英里远

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从附近的证券交易所...

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...时尚酒吧和奢侈品牌商店。

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在这里，在这个米兰，

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我认识到先驱者的力量

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通过艰苦努力改变了意大利的面貌。

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这个地方对我来说就是活生生的证明

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欢乐可以成为社会变革的工具

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毕竟，大多数革命都是围绕桌子开始的。