1 00:00:07,508 --> 00:00:10,344 Çok iyi, iyi. Evet. 2 00:00:18,144 --> 00:00:21,564 Merhaba şef. Ben Jamie. Bu öğleden sonrayı sabırsızlıkla bekliyorum. 3 00:00:21,647 --> 00:00:22,690 JAMIE LEE CURTIS OSCAR ÖDÜLÜ AKTÖR 4 00:00:24,191 --> 00:00:27,653 José, ben Bryan. bilmek istiyorum Parti saat kaçta başlıyor? 5 00:00:27,737 --> 00:00:28,571 BRYAN CRANSTON EMMY KAZANAN AKTÖR 6 00:00:28,654 --> 00:00:31,991 Merhaba José. iki gündür yemek yemedim yemeğin tadını çıkarmak için. 7 00:00:32,073 --> 00:00:32,908 O'SHEA JACKSON Jr. AKTÖR VE RAPÇI 8 00:00:32,992 --> 00:00:34,243 Sonra görüşürüz. 9 00:00:34,994 --> 00:00:36,370 Elimde değil, 10 00:00:36,454 --> 00:00:40,416 Herkesi görmeye çağırıyorum Kimler müsait ve ne durumda? 11 00:00:41,000 --> 00:00:42,960 Herkes partiye geliyor. 12 00:00:43,043 --> 00:00:48,090 Yani arkadaşlar, üzülmeyiz. 13 00:00:48,174 --> 00:00:50,718 Eğer iki kişiyi besleyebilirsen, ayrıca dört. 14 00:00:51,260 --> 00:00:52,595 Annem de aynı şeyi söyledi: 15 00:00:53,179 --> 00:00:55,598 Eğer dört kişiyi besleyebilirsen, herkesle yapabilirsin. 16 00:00:55,681 --> 00:00:58,392 Önemli olan eğlenmeniz, yemek yapmanız 17 00:00:58,476 --> 00:01:01,520 ve arkadaşlarınızla harika vakit geçirin. 18 00:01:02,396 --> 00:01:05,357 José Andrés'LE YEMEĞİN KRONİKLERİ: yemek pişirme, aile ve ünlüler 19 00:01:07,109 --> 00:01:09,904 Tamam, evim güzel evim. 20 00:01:10,529 --> 00:01:12,907 Benimle mutfağa gel. Utanma. 21 00:01:13,699 --> 00:01:17,203 Ben şef José Andrés'im. Beni henüz tanımayanlar için. 22 00:01:17,286 --> 00:01:18,704 JOSE ANDRES DÜNYACA ÜNLÜ ŞEF 23 00:01:18,788 --> 00:01:19,830 ÇARŞI Yazan: JOSÉ ANDRES 24 00:01:19,914 --> 00:01:23,501 Birçok şehirde restoranım var ABD'den ve dünyadan. 25 00:01:24,502 --> 00:01:28,380 Ben bir koca ve babayım. 26 00:01:28,464 --> 00:01:33,551 Üç harika kızım var Carlota, Inés ve Lucía. 27 00:01:34,053 --> 00:01:36,347 Bilirsin, bazı insanlara yemek yapmayı severim. 28 00:01:37,139 --> 00:01:40,893 Ama çoğu da biliyor başkalarına yardım etmeyi severim. 29 00:01:41,477 --> 00:01:44,063 Yaptığımız şey bu World Central Kitchen'da, 30 00:01:44,146 --> 00:01:48,275 kurduğum organizasyon çok basit bir fikirle, 31 00:01:48,901 --> 00:01:54,657 acil bir durum olduğunda, umut ve yardım sunuyoruz 32 00:01:54,740 --> 00:01:57,116 bir seferde bir tabak yemekle. 33 00:01:57,910 --> 00:01:58,869 merak mı ediyorsun 34 00:01:58,953 --> 00:02:03,082 şu anda ne yapıyorlar Televizyonun karşısında bana mı bakıyorsun? 35 00:02:03,833 --> 00:02:08,127 Peki, nasıl yemek yaptığımızı göreceksin arkadaşlar arasındaki bu inanılmaz yemek, 36 00:02:08,211 --> 00:02:10,881 ve ratatouille denen bir yemek yiyeceğiz. 37 00:02:11,882 --> 00:02:14,552 Pisto bir İspanyol yemeğidir annemin yaptığı. 38 00:02:14,635 --> 00:02:17,388 Ve inan bana Hayatlarını sonsuza dek değiştirecek. 39 00:02:17,471 --> 00:02:22,643 Ayrıca bende bu Maryland tarakları var. 40 00:02:22,726 --> 00:02:25,062 IZGARA Tarak 41 00:02:25,145 --> 00:02:26,647 Plank tekniktir. 42 00:02:26,730 --> 00:02:31,068 Ve nasıl olduğunu görünce büyüleneceksiniz, düz bir ızgara kullanarak, 43 00:02:31,151 --> 00:02:34,697 yemek yapabilir misin ve bütün bir mahalleyi besle. 44 00:02:35,698 --> 00:02:37,116 Daha sonra gazpacho yapacağız. 45 00:02:37,199 --> 00:02:41,453 Bugün mistik olarak kabul edilen Gazpacho, Soğuk domates çorbası. 46 00:02:41,537 --> 00:02:44,790 Ve ıstakoz yapacağız. Çünkü? Çünkü onu seviyorum. 47 00:02:44,874 --> 00:02:48,002 Şekillerde hazırlanmasını seviyorum hayal bile edemeyeceğin ve sana göstereceğim 48 00:02:48,085 --> 00:02:52,006 olmadan ıstakoz nasıl yapılır onunla kavga etmektense. Basit, hızlı. 49 00:02:52,089 --> 00:02:53,090 GALÇYA TARZI ISTAKOZ 50 00:02:53,173 --> 00:02:54,591 Galiçya tarzında, 51 00:02:54,675 --> 00:02:56,677 İspanya'nın kuzeybatı kısmı. 52 00:02:57,678 --> 00:02:59,763 bana söyleme Bu muhteşem bir menü değil. 53 00:02:59,847 --> 00:03:01,307 PİSTO, IZGARA Tarak GAZPAÇO, GALÇYA TARZI ISTAKOZ 54 00:03:01,390 --> 00:03:04,560 Muhtemelen başka şeyler de vardır burada ve orada. Onlar... 55 00:03:05,728 --> 00:03:07,021 Misafirim geldi. 56 00:03:12,234 --> 00:03:14,570 -Merhaba şef. -Merhaba. 57 00:03:14,653 --> 00:03:17,323 -Arkadaşlarını getirdin. Merhaba. -Nasılsın? 58 00:03:17,448 --> 00:03:19,658 Seni kabul etmek ne güzel. Çiçeklere bak. 59 00:03:19,742 --> 00:03:21,118 Ne güzel bir ev, baba. 60 00:03:21,201 --> 00:03:24,246 -Bak, burası Kaliforniya'daki evim. -Linda. Onlar senin için. 61 00:03:24,329 --> 00:03:27,666 Güzel Kaliforniya eviniz Biraz bougie, hoşuma gitti. 62 00:03:27,750 --> 00:03:28,959 Bu da ne? 63 00:03:29,043 --> 00:03:30,586 Bougie... Açıklaması uzun. 64 00:03:30,669 --> 00:03:33,964 -Ve mutfağa hoş geldiniz. -Mutfağa. Şef mutfakta. 65 00:03:34,048 --> 00:03:36,716 -Bakmak! Hoş geldin. -Biliyorum. Burada olmaktan mutluyum. 66 00:03:36,800 --> 00:03:41,347 Bunu sana getirdim çünkü bıçaklar Onlar benim hayatımın bir parçası. 67 00:03:41,430 --> 00:03:45,100 Kuyu. Ratatouille yapacağız. Bakmak. 68 00:03:45,726 --> 00:03:48,687 Ratatouille lezzetli bir sebze güveci. 69 00:03:48,771 --> 00:03:51,982 İlk önce yavaşça kızartın zeytinyağında soğan, 70 00:03:52,066 --> 00:03:54,860 onları karamelize etmek ve tatlılıklarını arttırmak için. 71 00:03:54,944 --> 00:03:58,238 Daha sonra biberleri ve kabakları ekliyoruz. onları yumuşatmak için 72 00:03:58,322 --> 00:04:01,408 ve ardından lezzetli bir domates püresi hepsini bir araya getirmek için. 73 00:04:01,492 --> 00:04:04,203 Ve sonunda çok güzel yumurtalar elde ediyorsun. 74 00:04:04,286 --> 00:04:07,957 PİSTO: SOĞAN, DOMATES PÜRESİ, SARIMSAK, BİBER, KABAK, YUMURTA 75 00:04:10,000 --> 00:04:12,628 Görüyorsunuz, bu adamlar Bugün pek iyi çalışmıyorlar. 76 00:04:12,711 --> 00:04:15,714 -Gaz mı? Nedenini biliyor musun? -Evet, benimle konuşuyorlar gibi görünüyor. 77 00:04:15,798 --> 00:04:17,048 Sana nedenini anlatacağım. Almak. 78 00:04:17,132 --> 00:04:20,135 Çünkü içeriye hava girmiyor. Çok sıcak. 79 00:04:20,219 --> 00:04:21,345 Hayır hayır. Çok yüksek. 80 00:04:21,428 --> 00:04:23,222 - Onu indirmelisin. -Biraz... 81 00:04:23,305 --> 00:04:24,640 -İşte bu. -İyi. 82 00:04:24,723 --> 00:04:28,185 Ama çok düşük. Bakalım ne olacak. Beklemek. Sessizlik. 83 00:04:28,686 --> 00:04:31,855 Millet, mutfakta kimin patron olduğunu görün. 84 00:04:31,939 --> 00:04:32,856 Peki kadın. 85 00:04:33,565 --> 00:04:34,775 Üzgünüm. 86 00:04:34,858 --> 00:04:37,569 Ratatouille yapacağız. 87 00:04:37,653 --> 00:04:40,155 İspanya'da çok yapılan bir yemek. 88 00:04:40,239 --> 00:04:41,156 PAELLA TAVANIZ YOKSA, HERHANGİ BİR BÜYÜK TAVA KULLANIN 89 00:04:41,240 --> 00:04:43,659 Bölgeye göre farklı isimlerle. 90 00:04:43,742 --> 00:04:46,745 Bazıları domatesin tamamını koyuyor. Diğerleri kesti. 91 00:04:46,829 --> 00:04:48,330 İspanya'daki yere bağlı. 92 00:04:48,414 --> 00:04:49,373 ZEYTİNYAĞINDAN KORKMAYIN. ARKAPLAN KAPLANMALIDIR. 93 00:04:49,456 --> 00:04:51,207 Ratatouille bir şeyin temeli midir? 94 00:04:51,291 --> 00:04:53,961 -Olabilmek...? -Başlı başına bir yemektir. 95 00:04:54,044 --> 00:04:56,714 -Bu bir tabak. -Ama sen onu etle servis ediyorsun, 96 00:04:56,797 --> 00:04:58,632 veya bugün olduğu gibi yumurtalı. 97 00:04:58,716 --> 00:04:59,758 Yumurtayla mı? 98 00:04:59,842 --> 00:05:01,093 -Yumurtalı. -İlginç. 99 00:05:01,176 --> 00:05:02,428 Yumurtalı Ratatouille. 100 00:05:02,511 --> 00:05:05,556 koyacağını mı söylüyorsun üstüne bütün bir yumurta mı? 101 00:05:05,639 --> 00:05:08,308 Haydi... Bazen yumurta kızartırsın. 102 00:05:08,392 --> 00:05:10,811 -Ellerimi yıkamalıyım. Teşekkür ederim. -Burada. 103 00:05:10,894 --> 00:05:12,771 Ama diğer zamanlarda dostum, 104 00:05:13,564 --> 00:05:17,317 annem, babam, Yumurtalarını ratatouille'e bırakırlar. 105 00:05:18,110 --> 00:05:22,990 ve ratatouille yumurtaları yavaşça pişiriyor. 106 00:05:23,574 --> 00:05:25,034 Soğanları ekleyeceğim. 107 00:05:25,117 --> 00:05:27,327 Biraz sigara içiyor ama fazla değil. 108 00:05:27,411 --> 00:05:31,206 "Biraz sigara içiyor, ama fazla değil" doğru tanımdır. 109 00:05:31,290 --> 00:05:33,417 Peki bunun karıştırılması gerekiyor mu? 110 00:05:33,500 --> 00:05:34,543 Karıştırırsın. 111 00:05:35,878 --> 00:05:37,379 Biraz kızarıyor. 112 00:05:37,463 --> 00:05:40,716 Ama bunu yavaş yavaş yapacağız. çünkü yumuşamasını istiyorum. 113 00:05:40,799 --> 00:05:41,759 SOĞANI BOL ZEYTİNYAĞI İLE PİŞİRİN ONLARI YUMUŞAK VE TATLI HALE GETİRİR. 114 00:05:41,842 --> 00:05:42,676 SABIRLI OLUN VE ONLARI YAKMAYIN! 115 00:05:42,760 --> 00:05:45,596 Yavaş gitmek istersen Ateş azaltılmalı mı? 116 00:05:45,679 --> 00:05:49,433 Evet, yapacağım... Yapacağız. Sadece pişirmesini istiyorum. 117 00:05:49,516 --> 00:05:50,768 Yani yemek yapmayı seviyorsun. 118 00:05:50,851 --> 00:05:54,104 Bir şey biliyor musun? Ben evli bir aşçıyım. Bu bir parçası... 119 00:05:54,188 --> 00:05:55,147 Sarımsakları soyun. 120 00:05:55,898 --> 00:05:57,941 İSTEDİĞİNİZ KADAR SARIMSAK EKLEYİN! 121 00:05:58,025 --> 00:06:00,652 -Mutfaklar evlilik yoluyla. Kadınlar... -Doğru. 122 00:06:00,736 --> 00:06:01,695 Bu ne anlama gelir? 123 00:06:01,779 --> 00:06:07,326 Yemek yapıyorum çünkü evlendiğin zaman birisiyle, onu beslemelisin. 124 00:06:07,409 --> 00:06:10,204 Yemek yapmadım Yemek yapmayı bilmeyen biri tarafından büyütüldüm. 125 00:06:10,287 --> 00:06:11,747 Jamie'nin Anne-babası, aktörler TONY CURTIS VE JANET LEIGH 126 00:06:11,830 --> 00:06:16,460 Çok yumuşak bir yemekti. Beyaz ekmek, mayonez, süt. 127 00:06:16,543 --> 00:06:22,466 Çok beyaz bir dünya baharat yok, sarımsak yok, yer mantarı yok. 128 00:06:22,549 --> 00:06:25,260 Ama sarımsak beyazdır. Neden kullanmadılar? 129 00:06:25,344 --> 00:06:27,054 Annem yemek yapmayı bilmiyordu. 130 00:06:27,137 --> 00:06:29,848 Mayoneze sarımsak koyarsanız Aioli'niz var. 131 00:06:29,932 --> 00:06:32,476 Evlendiğimde, bekarlığa veda partimde, 132 00:06:32,558 --> 00:06:35,562 arkadaşlarım organize etti bir yemek tarifi partisi. 133 00:06:35,646 --> 00:06:36,980 Çünkü yemek yapmada kötüydüm. 134 00:06:37,064 --> 00:06:38,065 AIOLI BİR MAYONEZDİR SARIMSAK, ZEYTİNYAĞI VE YUMURTA İLE. 135 00:06:38,148 --> 00:06:39,817 Böylece aşçı oldum. 136 00:06:39,900 --> 00:06:42,861 çünkü evlendim ve sonra çocuklarımız oldu. 137 00:06:42,945 --> 00:06:45,948 -Onları beslemelisin. -Zorunluluktan dolayı. 138 00:06:46,031 --> 00:06:47,449 Onları beslemelisin. 139 00:06:49,076 --> 00:06:50,953 Almak. Bir çift kestim. 140 00:06:52,913 --> 00:06:55,249 -Çalışmaya başlıyor. -Görmek? 141 00:06:57,251 --> 00:06:58,669 Ateşi kontrol etmelisiniz. 142 00:06:59,461 --> 00:07:02,381 -İyi. -Artık birlikteyiz. 143 00:07:02,464 --> 00:07:04,591 Evet. Bakın bu ne kadar güzel. 144 00:07:04,675 --> 00:07:07,010 Şimdi evet. Burada ne yaptığımızı görün. 145 00:07:07,094 --> 00:07:09,388 Bu daha sonrası için. Istakoz için. 146 00:07:09,471 --> 00:07:12,933 Ama patatesleri koyacağım bunları kaynatmak için tencerede. 147 00:07:13,517 --> 00:07:17,062 Onları kesmene gerek yok belirli bir boyutta. 148 00:07:17,146 --> 00:07:21,108 Bazı şefler yapar çok ciddi hazırlıklar 149 00:07:21,191 --> 00:07:25,863 ve sen burada kesiyorsun... Kendini kestin. Bak, ilk yara. 150 00:07:25,946 --> 00:07:27,614 -İlk yara. -Görelim. 151 00:07:27,698 --> 00:07:29,533 Yara bandına ihtiyacın olacak. 152 00:07:29,616 --> 00:07:32,911 Bu da gösteriyor ki benim gibi profesyonel bir şef 153 00:07:32,995 --> 00:07:34,830 canlı olarak kesilebilir. 154 00:07:35,914 --> 00:07:38,041 İyi. Basın lütfen. 155 00:07:38,125 --> 00:07:39,418 Kalbin üstünde. 156 00:07:39,501 --> 00:07:40,627 Tanrım. 157 00:07:40,711 --> 00:07:41,920 Yani. Bu şekilde çalışır. 158 00:07:42,004 --> 00:07:45,132 kişi gibi hissediyorum dünyanın en özeli. 159 00:07:45,215 --> 00:07:47,634 Tut şunu. Basmak. Hayır, orada değil. 160 00:07:47,718 --> 00:07:50,387 -Basın... -Yara hakkında. Böylece. 161 00:07:50,470 --> 00:07:51,805 Yani, kalbin üstünde. 162 00:07:51,889 --> 00:07:54,099 Bir dakika orada tut ve artık kanamayacaktır. 163 00:07:54,183 --> 00:07:57,769 Beni kovdular. Hayal edin, Bir filmde rol almayı hayal ediyorum 164 00:07:57,853 --> 00:08:01,481 ve yemek pişirme bölümünü zar zor halledebiliyorum. 165 00:08:01,565 --> 00:08:02,983 Sırada ne var şef? 166 00:08:03,066 --> 00:08:04,109 SONRAKİ... 167 00:08:04,193 --> 00:08:06,737 -Bryan geldi! -Merhaba! 168 00:08:06,820 --> 00:08:08,822 Izgara deniz tarağı. 169 00:08:09,823 --> 00:08:11,116 Bu... zıplıyor. 170 00:08:11,992 --> 00:08:13,994 -O'Shea Jackson. -Shea! 171 00:08:14,870 --> 00:08:17,623 -Plastik bardaklardan içiyoruz. -Bizim sorunumuz ne? 172 00:08:17,706 --> 00:08:19,416 Cin lambaların var. 173 00:08:20,500 --> 00:08:22,794 José Andrés'LE YEMEĞİN KRONİKLERİ: yemek pişirme, aile ve ünlüler 174 00:08:23,879 --> 00:08:27,090 José Andrés'LE YEMEĞİN KRONİKLERİ: yemek pişirme, aile ve ünlüler 175 00:08:27,174 --> 00:08:31,094 Bir evde büyüdüğünü söylemiştin. 176 00:08:31,178 --> 00:08:33,722 -Yiyecek yok. -...sıkıcı beyaz yiyeceklerle. 177 00:08:33,804 --> 00:08:34,972 Yiyecek yok. Evet. 178 00:08:35,057 --> 00:08:38,309 Ama geliştiğinde yemek pişirmeye olan sevginiz, 179 00:08:38,393 --> 00:08:40,938 bir tabak olmalı gerçekten hoşuna gideceğini... 180 00:08:41,020 --> 00:08:43,232 Sezar salatam çok güzel. 181 00:08:43,774 --> 00:08:46,276 -HAYIR. -Ve Sezar salatam çok güzel 182 00:08:46,360 --> 00:08:51,156 arkadaşım Naomi Foner bir ay önce doğum günüm, 183 00:08:51,240 --> 00:08:53,367 Jamie'nin arkadaşı YAZAR VE YÖNETMEN, NAOMI FONER 184 00:08:53,450 --> 00:08:55,953 Oğluna sordu: Jake Gyllenhaal, vaftiz oğlum 185 00:08:56,036 --> 00:08:56,995 Jamie'nin Godson'u AKTÖR, JAKE GYLLENHAAL 186 00:08:57,079 --> 00:09:00,249 Sezar salatamı yap onun için doğum gününde 187 00:09:00,332 --> 00:09:02,209 çünkü istediği buydu. 188 00:09:02,292 --> 00:09:07,339 Jake beni aradı ve ben de ona gönderdim. icat ettiğim tarif. 189 00:09:07,422 --> 00:09:08,423 Jamie'nin Sezar Salatası 190 00:09:08,507 --> 00:09:14,263 Dönüştürmek için neyi değiştirdiniz? Jamie'nin Sezar salatasında mı? 191 00:09:14,346 --> 00:09:16,348 -Neyi farklı yaptın? -Bendim. 192 00:09:16,431 --> 00:09:18,892 -Aşkın ve dokunuşun. -Biliyor musun? Ona sarılıyorum. 193 00:09:18,976 --> 00:09:21,186 -Kime sarılıyorsun? - Salataya. 194 00:09:21,270 --> 00:09:22,688 -Marul mu? -Her şeye sarılıyorum. 195 00:09:22,771 --> 00:09:26,400 Ben yapmıyorum... Ben pansumanı yapıyorum salatada, 196 00:09:26,483 --> 00:09:28,277 her şey yoluna giriyor ve sonra... 197 00:09:28,360 --> 00:09:31,029 Sanki buradaki sebzeleri kucaklıyorum. 198 00:09:31,113 --> 00:09:32,698 -Onlara sarılıyoruz. -Anladım. 199 00:09:32,781 --> 00:09:34,700 -Kendini yakma. -Parmağın nasıl? 200 00:09:34,783 --> 00:09:35,617 Peki. 201 00:09:35,701 --> 00:09:37,995 - Hayatta kalıyorum. - Kanamıyor tamam mı? 202 00:09:39,871 --> 00:09:43,792 Şef, ben küçükken, sebzeler haşlandı, 203 00:09:43,875 --> 00:09:45,961 ve korkunçlardı. Ve bu hoşuma gitti... 204 00:09:47,129 --> 00:09:49,256 Merhaba! Bryan geldi. 205 00:09:49,339 --> 00:09:52,592 Merhaba! Merhaba dostum. Nasılsın? 206 00:09:52,884 --> 00:09:54,803 -Nasılsın? -Sana yumurta getirdim. 207 00:09:54,886 --> 00:09:57,848 Bir tavuk getirecektim Ama önce neyin geleceğini bilmiyorum. 208 00:09:57,931 --> 00:10:01,184 -Zaten kesilmiş. Merhaba. Diğer tarafta. -Merhaba tatlım. Nasılsın? 209 00:10:01,268 --> 00:10:03,437 Güzel yumurtalar. Onlar senin mi? 210 00:10:03,520 --> 00:10:05,731 Evimdeki tavuk kümesinden, evet. 211 00:10:06,606 --> 00:10:07,899 Onları kendim koydum. 212 00:10:09,151 --> 00:10:10,527 -Tavuk kümesiniz var mı? -Evet? 213 00:10:10,610 --> 00:10:12,738 Hayır ama sokağımda bir mağazam var. 214 00:10:12,821 --> 00:10:18,076 -Neredeyse aynı. -Beş yıl önce bir tavuk kümesi kiraladım. 215 00:10:18,702 --> 00:10:21,038 Tasarruf etmenin tek yolu tavuklar geceleri 216 00:10:21,121 --> 00:10:24,124 ve tilkiler Onları yemediler, ahududuyla birlikte yediler. 217 00:10:25,042 --> 00:10:26,710 -Ahududuları severler. -Evet? 218 00:10:26,793 --> 00:10:29,296 Tavuk kümesine ahududulardan bir yol yaptım 219 00:10:29,379 --> 00:10:30,714 oraya girmeleri için 220 00:10:30,797 --> 00:10:33,091 her gece, ve tilkilerin saldırmayacağını. 221 00:10:33,175 --> 00:10:37,304 Peki ne olur? Sadece geri geliyorlar her gün tavuk kümesine... 222 00:10:37,387 --> 00:10:40,474 -Ahududu koyarsanız. -O yumurtaların ne kadar pahalı olduğunu biliyor musun? 223 00:10:40,557 --> 00:10:41,391 Ahududular. 224 00:10:41,475 --> 00:10:45,062 Çok sayıda satın almak zorunda kaldım tavuklar geri dönsün diye. 225 00:10:46,855 --> 00:10:47,939 Bak ne yaptım. 226 00:10:48,023 --> 00:10:49,775 - Şuna bak. - Ratatouille yapıyoruz. 227 00:10:49,858 --> 00:10:51,026 Ratatouille nedir? 228 00:10:51,109 --> 00:10:53,695 İspanya'dan gelen geleneksel bir yemektir. Annem pişirdi. 229 00:10:53,779 --> 00:10:54,863 Lezzetli görünüyor. 230 00:10:54,946 --> 00:10:58,867 İçinde kabak, kırmızı ve yeşil biber var, soğan ve sarımsak. 231 00:10:58,950 --> 00:11:01,661 Aman Tanrım, harika kokuyor. 232 00:11:01,745 --> 00:11:04,581 Aç mısın? Bir tapayla başlıyoruz. 233 00:11:05,165 --> 00:11:06,291 Şapka nedir? 234 00:11:06,375 --> 00:11:08,543 Sadece biraz tapa yapacağız, çok değil. 235 00:11:08,627 --> 00:11:11,004 Ne dediğimi anlıyor. Alkol mü? 236 00:11:11,088 --> 00:11:13,965 -HAYIR. Bilmiyorum. -Hayır, şapka... küçük bir şapkadır. 237 00:11:14,508 --> 00:11:16,259 TAPAS KÜÇÜK İSPANYOL YEMEKLERİDİR İÇECEKLE YENİLENLER. 238 00:11:16,343 --> 00:11:17,803 -Bir sandviç. Muhteşem. -Evet. 239 00:11:17,886 --> 00:11:20,806 -Bunları neyden yapacağız? -İnanılmaz bir şey yapacağız. 240 00:11:20,889 --> 00:11:23,100 -Kuyu. -Buzdolabındalar. 241 00:11:23,183 --> 00:11:25,977 Peki, bunu yapacağım bana ihtiyacın olursa diye. 242 00:11:26,061 --> 00:11:27,813 -Bunda iyisin. -Bakmak. 243 00:11:27,896 --> 00:11:29,064 -Görmek? -Tanrım. 244 00:11:29,147 --> 00:11:33,944 Harika deniz taraklarım var. Bakın ne oluyor? 245 00:11:34,361 --> 00:11:39,825 Izgara deniz tarağı Çabuk yapılırlar ve lezzetlidirler. 246 00:11:39,908 --> 00:11:42,744 Deniz taraklarını ızgaraya koyun onlar açılıncaya kadar. 247 00:11:42,828 --> 00:11:46,623 Onları pansumanla gezdirin zeytinyağı, sarımsak ve maydanoz. 248 00:11:46,706 --> 00:11:49,167 IZGARA Tarak: Tarak, ZEYTİNYAĞI, SARIMSAK, MAYDANOZ, TUZ 249 00:11:49,251 --> 00:11:51,253 - Oradaki sarımsağı görüyor musun? -Evet. 250 00:11:51,336 --> 00:11:53,130 -Onları buraya koyacağım. -Kuyu. 251 00:11:53,797 --> 00:11:56,967 Sen de harcı alacaksın dostum. 252 00:11:57,050 --> 00:11:57,926 HARÇ VE PİSTİL KULLANILAN ESKİ ALETLER 253 00:11:58,009 --> 00:11:58,969 BİTKİ VE BAHARATLARI ÖĞÜTMEK İÇİN VE TOZ VEYA MACUN HALİNDE DÖNÜŞTÜRÜN. 254 00:11:59,052 --> 00:12:00,720 Sarımsakları oraya koyup eziyorsunuz. 255 00:12:00,804 --> 00:12:03,432 -Harç ve havaneli. Ezmek. -İyi. Eski okul. 256 00:12:03,515 --> 00:12:05,267 -Sana bir sır vereyim mi? -Evet. 257 00:12:05,350 --> 00:12:08,979 Büyük bir partideyken Tipik misafir şu olabilir: 258 00:12:09,062 --> 00:12:10,647 Bilmiyorum, sinir bozucu bir şey... 259 00:12:11,523 --> 00:12:14,151 Bunu yapması için onu bir köşeye koydun. 260 00:12:14,234 --> 00:12:16,736 -Evet. - Sinir bozucu olduğumu mu söylüyorsun? 261 00:12:16,820 --> 00:12:18,947 -Hayır hayır. Sinir bozucu değilsin. -Joseph... 262 00:12:19,030 --> 00:12:20,574 Sana açıklıyorum. 263 00:12:20,657 --> 00:12:22,742 Sonra biraz tuz ekliyorsun 264 00:12:22,826 --> 00:12:25,162 çünkü bu sarımsakların hareket etmemesine neden olur. 265 00:12:25,245 --> 00:12:26,538 Sarımsak hareket etmeyi sever. 266 00:12:26,621 --> 00:12:27,497 TUZ SARIMSAK VERİR TUTUNACAK BİR ŞEY, 267 00:12:27,581 --> 00:12:28,415 VE BUNUN PEŞİNDE OLMAZSINIZ SEN ONU EZİRKEN. 268 00:12:28,498 --> 00:12:30,333 -Kim hoşlanmaz ki? -Fena değil. 269 00:12:30,417 --> 00:12:32,169 ama sarımsağı ezdiğinizde değil. 270 00:12:32,252 --> 00:12:33,170 Evet. 271 00:12:33,879 --> 00:12:35,255 Bu iyi bir tavsiye. 272 00:12:35,839 --> 00:12:37,007 -Şunu gör. -Evet. 273 00:12:37,090 --> 00:12:39,092 -Daha öte. Hepsinin harcı olmalı. -Daha öte. 274 00:12:39,176 --> 00:12:42,471 Ve maydanoza ihtiyacım var Bir yerlerde maydanozum var. 275 00:12:42,554 --> 00:12:43,889 Burada maydanozum var. 276 00:12:43,972 --> 00:12:46,975 Deniz tarağı için sarımsak ve maydanoz hazırlıyoruz. 277 00:12:47,058 --> 00:12:48,268 MADANYA SEVMİYORSANIZ, 278 00:12:48,351 --> 00:12:50,395 ONU BAŞKA BİR ÇİM İLE DEĞİŞTİRİN, Kişniş, dereotu veya frenk soğanı gibi. 279 00:12:51,188 --> 00:12:54,691 -Ve şimdi koyacağız... -Bak ne kadar hassassın. 280 00:12:54,774 --> 00:12:57,527 -Kendini mi kestin? -Evet. Şuna bak. 281 00:12:57,611 --> 00:13:00,906 -Tanrım. -Bir Oscar ödüllüyle karşı karşıyayım... 282 00:13:00,989 --> 00:13:02,491 -Sen... gergin miydin? -Evet. 283 00:13:02,574 --> 00:13:03,867 -Üzgünüm. -Peki. 284 00:13:03,950 --> 00:13:05,827 -Maydanozu oraya koy. -Tüm? 285 00:13:05,911 --> 00:13:07,329 -Yarım. -Yarım. 286 00:13:07,412 --> 00:13:08,580 -Yarım. -İyi. 287 00:13:08,663 --> 00:13:11,625 Şimdi karıştırın ve karıştırın bu yağla. 288 00:13:11,708 --> 00:13:13,251 -Bu sefer dikkatli ol. -Evet. 289 00:13:13,335 --> 00:13:15,045 Çok fazla yağ koyuyorsun. 290 00:13:15,128 --> 00:13:17,672 Değil... Çok fazla yağ kullanmayı sevmiyorum. 291 00:13:20,217 --> 00:13:21,968 -Niye gülüyorsun? -Yani. 292 00:13:22,052 --> 00:13:22,886 Karıştırmaya devam edin. 293 00:13:22,969 --> 00:13:27,015 Profesyonelce yemek pişirdiğinizde, Birisi parmağını böyle koyarsa, 294 00:13:27,098 --> 00:13:28,808 kamera karşısında elleri yıkadıktan sonra, 295 00:13:28,892 --> 00:13:29,768 -Yanlış mı? -Evet. 296 00:13:30,352 --> 00:13:33,355 Peki eğer arkadaşlarınlaysan ve aile, hiçbir şey olmuyor. 297 00:13:33,438 --> 00:13:35,148 -Peki. -Sorun değil, değil mi? 298 00:13:35,232 --> 00:13:38,443 -İyi. Yapacağımız şey bu. -Tamam seni takip edeceğim. 299 00:13:39,361 --> 00:13:41,279 Umarız yangına neden olmayız. 300 00:13:41,363 --> 00:13:44,699 Bu tekniğe plank denir. 301 00:13:45,742 --> 00:13:50,747 Bu şekilde yemek pişirdiğimizde Biz buna "ızgara" diyoruz. 302 00:13:52,374 --> 00:13:53,959 Biraz yağ ekleyebiliriz. 303 00:13:55,710 --> 00:13:57,712 Bakın ne oluyor? Bakmak. 304 00:13:57,796 --> 00:13:59,214 Nasıl açıldıklarına bakın. 305 00:13:59,714 --> 00:14:01,633 -Bakmak. Şimdi bak. -Bakmak! 306 00:14:01,716 --> 00:14:03,385 Açılır ve kapanır. Bu... 307 00:14:05,679 --> 00:14:11,142 Atlıyor! Bakın nasıl atlıyor tekrar. Görüyor musun? 308 00:14:11,226 --> 00:14:13,144 Hazır olduğunu nasıl anlarsınız? 309 00:14:13,228 --> 00:14:15,188 Çünkü deniz tarağıyla konuşuyorsun. 310 00:14:15,272 --> 00:14:16,690 Bir sigara yak! 311 00:14:20,944 --> 00:14:22,070 Bu iyiydi. 312 00:14:22,153 --> 00:14:27,325 Eşim anlamadığımı söylüyor espriler Şu... Anlıyorum. 313 00:14:27,409 --> 00:14:29,286 -Anladın mı? -Ama bu! 314 00:14:30,745 --> 00:14:33,456 Güzel, hazır. 315 00:14:33,540 --> 00:14:36,001 Şef, yanıyor musun? ve ısıyı düşürmeli miyim? 316 00:14:36,084 --> 00:14:37,294 Yanmıyor. 317 00:14:37,377 --> 00:14:40,213 -Gerçekten mi? -Neredeyse orada. Domates ekleyeceksiniz. 318 00:14:40,297 --> 00:14:43,383 -Bu domates püresi. -İyi. 319 00:14:43,466 --> 00:14:45,719 Taze domatesleri kullanıp harmanlayabilirsiniz. 320 00:14:45,802 --> 00:14:47,220 Püreyi satın alabilirsiniz. 321 00:14:47,304 --> 00:14:49,306 -Ve ikisi de... -Hepsini koy. 322 00:14:50,557 --> 00:14:53,476 -Çok iyi yapıyorsun. -Teşekkür ederim şef. 323 00:14:55,145 --> 00:14:56,771 BRYAN MUTFAK MAŞALARI KULLANIYOR TARAKLARI AÇMAK İÇİN. 324 00:14:56,855 --> 00:14:58,064 ŞEFLER ONLARI SEVİYOR HASSAS ÇALIŞMA İÇİN. 325 00:14:58,148 --> 00:14:59,941 -İyi. -Hadi biraz indirelim. 326 00:15:00,025 --> 00:15:01,985 Bir dakika. Onu düşürüyorsun. 327 00:15:02,068 --> 00:15:03,862 -Şimdi indireceğim. -Biliyordum. 328 00:15:03,945 --> 00:15:07,657 Dokunmayacağım çünkü bu sebzelerle olan aşk hikayeniz. 329 00:15:07,741 --> 00:15:09,326 -Evet. -Her şeye ketçap sürüyorsun. 330 00:15:09,409 --> 00:15:12,329 -Böylece? İyi. -Ketçap değil. Bu domates sosu. 331 00:15:12,412 --> 00:15:13,913 -Püre. -Ketçapa benziyordu. 332 00:15:13,997 --> 00:15:16,124 -Bunu bitirmeliyiz. - Bitirmeliyiz. 333 00:15:18,126 --> 00:15:20,378 -Sadece bir dokunuş yaptık. -Güzel. 334 00:15:20,462 --> 00:15:22,005 -Hepsini mi yapacağım? -Evet. 335 00:15:22,088 --> 00:15:25,258 İnsanların balıktan korktuğunu düşünüyorum. 336 00:15:25,342 --> 00:15:27,093 ben birisi değilim 337 00:15:27,177 --> 00:15:32,182 kim bir şeyler pişirdi ızgara Tarak değil. 338 00:15:32,265 --> 00:15:33,808 - Şuna bak. -Çünkü ben... 339 00:15:33,892 --> 00:15:36,186 Sanırım insanlar ondan korkuyor. Sen ne diyorsun? 340 00:15:36,269 --> 00:15:37,145 Şuna bak. 341 00:15:37,228 --> 00:15:39,356 Balık seninle konuşuyor. 342 00:15:39,439 --> 00:15:43,318 Baktığın zaman anlarsın iyi ve taze olup olmadığı. 343 00:15:43,401 --> 00:15:46,029 -Ben... devam ediyorum. -İyi balık kokmaz dostum. 344 00:15:46,112 --> 00:15:50,950 -Senden daha yüksek yapacağım. -İyi balık saygıyı hak eder. 345 00:15:51,034 --> 00:15:53,620 Balık en lezzetli şeylerden biri. 346 00:15:53,703 --> 00:15:55,872 Lezzetli ama korkutucu. 347 00:15:57,040 --> 00:15:58,249 Balıktan korkuyor musun? 348 00:15:58,333 --> 00:15:59,918 Hayır, her şey beni korkutuyor. 349 00:16:00,001 --> 00:16:04,339 Yani... Eğer bir şey seni korkutacaksa... 350 00:16:04,422 --> 00:16:07,175 -Evet bebeğim! -...Bunun bir ıstakoz olduğunu anlıyorum. 351 00:16:07,258 --> 00:16:08,885 -Tanrım. -Istakoz pişirecek misin? 352 00:16:08,968 --> 00:16:10,387 Fedakarlığınız için teşekkür ederiz. 353 00:16:10,470 --> 00:16:12,972 Bir tane yiyebilir misin? ve bana neyi sevdiğini söyle? 354 00:16:13,056 --> 00:16:14,766 Temizlemek. Bayıldım. 355 00:16:16,851 --> 00:16:17,686 Çok tuzlu. 356 00:16:18,770 --> 00:16:19,979 Lanet etmek. 357 00:16:20,063 --> 00:16:22,148 Sanırım çok fazla tuz koydum. Çok şey kattım mı? 358 00:16:22,232 --> 00:16:24,067 -Evet. -Evet, çok fazla tuz. 359 00:16:24,150 --> 00:16:25,360 -Belki ben... -sanırım... 360 00:16:25,443 --> 00:16:28,363 -Bir şeyi itiraf etmeliyim. -İçine çok fazla tuz koymuşsun. 361 00:16:28,446 --> 00:16:30,949 -Ben de... -Bir şey yaptı. Seni gördüm. 362 00:16:31,032 --> 00:16:32,033 Daha fazlasını mı koydun? 363 00:16:32,117 --> 00:16:33,118 Daha fazla tuz ekledim. 364 00:16:33,201 --> 00:16:34,452 Tabağını mahvetti. 365 00:16:34,536 --> 00:16:36,204 - Mahvettim. -Söylediğim için özür dilerim. 366 00:16:36,287 --> 00:16:38,456 -Biliyorum, yani... -Seni başkasına verdim. Üzgünüm. 367 00:16:38,540 --> 00:16:40,165 Demek istediğim bu. Ben... 368 00:16:40,250 --> 00:16:42,961 -İyi bir aşçı mısın? O...? -Hayır yemek yapmayı bilmiyorum. 369 00:16:43,044 --> 00:16:45,422 Seni Breaking Bad'de görmek hoşuma gidiyor çünkü yemek pişiriyorsun. 370 00:16:45,505 --> 00:16:47,590 Yemek yaptığım o programda, ama hayır... 371 00:16:47,674 --> 00:16:50,093 Şunu söylediğinde çok gülüyorum: "Hadi yemek pişirelim." 372 00:16:50,176 --> 00:16:52,095 Hadi pişirelim. Hadi pişirelim. 373 00:16:53,346 --> 00:16:58,560 Yaptığın şey bu. sen onu ara "Sarımsak ve maydanozla tuzlanmış deniz tarağı." 374 00:16:58,643 --> 00:17:00,019 IZGARA TUZLU Tarak 375 00:17:00,103 --> 00:17:01,396 Sen duruma hakimsin. 376 00:17:01,479 --> 00:17:04,816 Bu arada, Bunları, fazla olanları pişireceğim. 377 00:17:04,898 --> 00:17:07,652 Kuyu. Sana başka bir teknik göstereyim mi? 378 00:17:08,194 --> 00:17:09,069 Lütfen. 379 00:17:09,154 --> 00:17:11,239 -Tarakları al... -Evet. 380 00:17:11,321 --> 00:17:12,906 -Ve onları oraya sen koydun. -Evet. 381 00:17:12,991 --> 00:17:14,284 -Açıyorlar. -Evet. 382 00:17:14,367 --> 00:17:17,287 -Çünkü? Çünkü onlar mutlular. -Çabuk pişiyorlar mı? 383 00:17:17,369 --> 00:17:18,829 20 saniye içinde. Bakmak. 384 00:17:18,913 --> 00:17:21,249 -Gerçekten mi? -Bir, iki ve üç. 385 00:17:21,332 --> 00:17:23,292 Açıldıklarında, bu bir sinyaldir... 386 00:17:23,376 --> 00:17:25,587 Hayır, bana şunu söylediler: "Yusuf ben hazırım." Dinlemek. 387 00:17:25,670 --> 00:17:29,090 Jamie, açıldıkları zaman değil. İşte o zaman size haber verirler. 388 00:17:29,174 --> 00:17:30,008 Evet. 389 00:17:30,091 --> 00:17:32,177 Peki ya patates ve ıstakoz? 390 00:17:32,260 --> 00:17:35,430 sana nasıl yapılacağını göstereceğim hemen ıstakoz ve patates. 391 00:17:35,513 --> 00:17:38,349 -Zeytinyağı. -Kendini dinle! 392 00:17:38,433 --> 00:17:40,435 -Peki, getirebilir misin...? -Evet şef! 393 00:17:40,518 --> 00:17:42,937 Sen ünlü bir şefsin, mutfakta bağırılıyor... 394 00:17:43,021 --> 00:17:44,814 -Hayır. -...ama "Zeytinyağı"... 395 00:17:44,898 --> 00:17:46,733 -Evet. -Evde "lütfen" deriz. 396 00:17:46,816 --> 00:17:49,402 -Lütfen. Tanrım. Bu... -Mutfakta değil. 397 00:17:50,653 --> 00:17:53,406 -Bilmiyorum... -Zeytinyağı lütfen. 398 00:17:53,490 --> 00:17:55,283 Temizlemek. Hadi bakalım. 399 00:17:55,366 --> 00:17:57,243 Üzerine yağ koyabilir misin? 400 00:17:57,327 --> 00:17:59,704 Temizlemek. Bu bir zevk olacak. 401 00:17:59,788 --> 00:18:02,957 -Fazla tuz yok. -Sen...? Sakın... Tuza dokunmayın. 402 00:18:03,041 --> 00:18:05,168 - Tuza dokunmayın. -Ben tuza dokunmuyorum. 403 00:18:05,251 --> 00:18:06,961 -Tamam, tuzu getir. -Tuz. 404 00:18:07,045 --> 00:18:08,254 - Cennetler. -Yapıyor musun? 405 00:18:08,338 --> 00:18:10,799 -Macaristan'dan mı? -Hayır hayır. 406 00:18:10,882 --> 00:18:13,134 -Macarları severim. -Ben de. 407 00:18:13,218 --> 00:18:14,636 Biliyorum. Ve bana. Açım. 408 00:18:14,719 --> 00:18:16,971 -Macar kökenlisiniz. -Evet. Tony Curtis. 409 00:18:17,055 --> 00:18:19,849 -Harika bir Macar kökenli. -Evet. Ama bu İspanyolca. 410 00:18:19,933 --> 00:18:20,975 Şimdi tuz ekliyorum. 411 00:18:21,059 --> 00:18:23,603 -Macar biberi harikadır. -Ben... 412 00:18:23,686 --> 00:18:25,438 -Fazla koyarsam beni durdurun. -Yeterli. 413 00:18:25,522 --> 00:18:27,607 Yeterli. Ve şimdi kar yağmış gibi görünüyor. 414 00:18:27,690 --> 00:18:28,650 İSPANYOL BİBER BİBER SİZE VERİR TATLI VE DUMANLI DENİZ ÜRÜNLERİ TATLARI. 415 00:18:28,733 --> 00:18:31,027 Bu ıstakoz yemeğinin bir önizlemesi. 416 00:18:31,110 --> 00:18:33,863 -Aynı fiyata iki tabak. -Mükemmel. 417 00:18:33,947 --> 00:18:34,906 SONRAKİ... 418 00:18:34,989 --> 00:18:36,032 Sheah! 419 00:18:36,115 --> 00:18:37,200 Hoş geldin! 420 00:18:37,283 --> 00:18:38,576 Ama sen... 421 00:18:38,660 --> 00:18:40,954 Bir dakika bekleyin. Kendini kontrol et. 422 00:18:41,037 --> 00:18:42,747 -Ne olduğunu biliyor musun? -Ne oldu? 423 00:18:42,831 --> 00:18:44,123 Eski günlerde... 424 00:18:45,041 --> 00:18:46,709 José Andrés'LE YEMEĞİN KRONİKLERİ: yemek pişirme, aile ve ünlüler 425 00:18:47,794 --> 00:18:50,505 José Andrés'LE YEMEĞİN KRONİKLERİ: yemek pişirme, aile ve ünlüler 426 00:18:50,588 --> 00:18:51,840 Şef, ratatouille'im nasıl? 427 00:18:52,799 --> 00:18:55,343 Bence bu en iyisi hayatım boyunca gördüğüm. 428 00:18:55,426 --> 00:18:56,427 Flört ediyorsun. 429 00:18:56,511 --> 00:18:57,595 Hayır. 430 00:19:00,014 --> 00:19:01,432 -Açık. -Merhaba. 431 00:19:01,516 --> 00:19:02,851 -O'Shea Jackson. -Merhaba. 432 00:19:02,934 --> 00:19:05,436 -Shea! -Arkadaş! Geldin. Bakmak. 433 00:19:05,520 --> 00:19:06,604 -Merhaba! -Zevk. 434 00:19:06,688 --> 00:19:08,022 -Neler oluyor? - Rattanıma bak. 435 00:19:08,106 --> 00:19:08,940 O'SHEA JACKSON Jr. AKTÖR VE RAPÇI 436 00:19:09,023 --> 00:19:10,275 -Nasılsın? -Zevk. 437 00:19:10,358 --> 00:19:12,443 -Büyük parti. - İçkimi getirecektim. 438 00:19:12,527 --> 00:19:14,195 -Bak annem bir hata yaptı. -Pisto. 439 00:19:14,279 --> 00:19:15,196 Seni görmek ne güzel. 440 00:19:15,280 --> 00:19:17,115 -Sizi görmek güzel. Nimet. -Buraya gidecekler. 441 00:19:17,198 --> 00:19:18,074 Biz başardık. 442 00:19:18,157 --> 00:19:20,952 Hoş geldin. Ve bak, çok tuzlu deniz tarağı yaptı. 443 00:19:21,035 --> 00:19:23,538 -Çok tuzlu mu? -Bilerek. 444 00:19:23,621 --> 00:19:26,165 -Bir dakika! -Burada ne yapıyordun? 445 00:19:26,249 --> 00:19:28,126 İlk önce bu tarakları yiyin. 446 00:19:28,209 --> 00:19:29,085 Hayır, bunlar. 447 00:19:29,168 --> 00:19:30,503 Sodyum seviyem yüksek. 448 00:19:30,587 --> 00:19:33,548 Bunlar tuzlu olanlar, ve bunlar tuzsuz olanlardır. 449 00:19:33,631 --> 00:19:34,507 -İyi. -Evet. 450 00:19:37,135 --> 00:19:39,304 -İyi. -Tamam, bunları deneyeceğim. 451 00:19:39,387 --> 00:19:40,972 -Kabuğunu yersin. -Evet. 452 00:19:41,055 --> 00:19:41,890 Hayır, yemiyorsun. 453 00:19:41,973 --> 00:19:43,474 Bilerek, biraz çiğ. 454 00:19:43,558 --> 00:19:45,935 -Çok pişmişlerini sevmiyorum. - Fikir bu mu? 455 00:19:47,228 --> 00:19:49,898 -Tanrım. -Şey, bu... bu tuzlu olan. 456 00:19:51,274 --> 00:19:54,110 Bir şeyler içmemiz gerektiği anlamına geliyor. 457 00:19:54,193 --> 00:19:55,904 Tamam, kokteylleri ben yapacağım. 458 00:19:55,987 --> 00:19:57,614 Sanırım bu benim hatamdı. 459 00:19:58,823 --> 00:19:59,991 -Üzgünüm. -Hadi. 460 00:20:01,200 --> 00:20:03,202 Bu kokteyl çok lezzetli. 461 00:20:03,286 --> 00:20:08,082 Füme Meksika mezcal karışımları şurup ve çarkıfelek meyvesi ile. 462 00:20:08,166 --> 00:20:11,336 Eğer alkol istemiyorsan Mezcal'ı limonatayla değiştirin. 463 00:20:11,419 --> 00:20:14,130 ÇARKIFELEK MEYVESİ MEZCAL MEZCAL, ŞURUP, ÇARKIFELEK MEYVESİ, BUZ, LİMONATA 464 00:20:14,213 --> 00:20:16,174 Ne zamandır tekila satıyorsun? 465 00:20:16,257 --> 00:20:18,259 Mezcal ama satıyorum... 466 00:20:18,343 --> 00:20:21,429 Üzgünüm, ayığım. Bunları nasıl ayırt edeceğimi bilmiyordum. 467 00:20:21,512 --> 00:20:24,557 Neredeyse dört yıldır, ve çok iyi gidiyor. 468 00:20:24,641 --> 00:20:27,435 Fark nedir Tekila ve Mezcal arasında mı? 469 00:20:27,518 --> 00:20:29,103 -Güzel soru. -Güzel. 470 00:20:29,187 --> 00:20:33,483 Yapılan hemen hemen her şey agavdan mezcal. 471 00:20:33,566 --> 00:20:34,567 İyi. 472 00:20:34,651 --> 00:20:40,281 Tekila yapılır Mavi Weber agavının. Sadece. 473 00:20:41,074 --> 00:20:44,410 Mezcal yapılabilir 30 veya 40 çeşitten. 474 00:20:44,494 --> 00:20:46,788 -İlginç. -Hep mezcal içer miydin? 475 00:20:47,455 --> 00:20:52,543 Hayır. Aslında ben daha gençken Mezcal konusunda pek başarılı değildim. 476 00:20:53,169 --> 00:20:56,297 Bu işteki ortağım Aaron Paul, Beni bir mezcal bara götürdü. 477 00:20:56,381 --> 00:20:57,382 BRYAN'IN İŞ ORTAĞI, AKTÖR AARON PAUL 478 00:20:57,465 --> 00:20:59,926 Bunu İspanyol aksanıyla söylüyorum. Mezcal çubuğu. 479 00:21:00,009 --> 00:21:03,179 - Aksanımla dalga mı geçiyorsun? -Hayır, hoşuma gitti... Mezcal. 480 00:21:03,262 --> 00:21:05,807 - Cennetler. -Aksanımla dalga geçiyor. 481 00:21:06,349 --> 00:21:08,226 -HAYIR. -Jamie, aksanımla dalga geçiyor. 482 00:21:08,309 --> 00:21:09,602 Onu benimsiyorum. 483 00:21:09,686 --> 00:21:12,563 İngilizce çok saçma. Sessiz harflerin çılgınlığı. 484 00:21:12,647 --> 00:21:14,023 "Albay"ın "R" harfi yoktur. 485 00:21:15,024 --> 00:21:17,902 Hangi çılgın insan karides yerine "karides" düşünmüş? 486 00:21:17,986 --> 00:21:20,780 Bir "S", bir "H" ve bir "R" birlikte. 487 00:21:21,406 --> 00:21:23,658 -Ne kadar kötü bir insan. -Evet. Deli. 488 00:21:27,161 --> 00:21:28,997 Yaptığınız şurup ve... 489 00:21:29,998 --> 00:21:32,041 -Ve biraz tutku meyvesi. -Buz. 490 00:21:32,125 --> 00:21:33,376 -Buz. -Evet. 491 00:21:33,459 --> 00:21:35,169 -Karışır mısın? -Temizlemek. Zorla mı? 492 00:21:35,253 --> 00:21:36,129 Evet. 493 00:21:36,671 --> 00:21:38,256 Tamam, artık müziğimiz var. 494 00:21:38,339 --> 00:21:39,465 KOKTEYL ÇALKALAYACAĞINIZ YOKSA, BÜYÜK BİR BARDAKTA KARIŞTIRIN. 495 00:21:39,549 --> 00:21:42,552 Evet. Bazı partilerde olduğunuzu görüyorum. 496 00:21:44,887 --> 00:21:48,224 -Evet. -Beklemek. Kendini kontrol et. 497 00:21:48,307 --> 00:21:49,934 -Ne olduğunu biliyor musun? -O? 498 00:21:50,018 --> 00:21:50,852 Geçmişte... 499 00:21:52,979 --> 00:21:55,523 Doğru telaffuz edemiyorum bu şekilde. 500 00:21:56,190 --> 00:22:01,320 Ben bu sürahiden içerek büyüdüm. 501 00:22:01,404 --> 00:22:02,321 Benimle birlikte söyle. 502 00:22:02,405 --> 00:22:03,281 PORRON GELENEKSEL BİR KADEH ŞARAPTIR PAYLAŞMAK İÇİN TASARLANDI. 503 00:22:03,364 --> 00:22:04,365 TEK KURAL: ZİRVEYE DOKUNMAYIN! 504 00:22:05,450 --> 00:22:07,702 -Bence abartıyorsun ama sorun değil. -İyi. 505 00:22:07,785 --> 00:22:10,413 Neden bu kadar uzun olduğunu sorabilir miyim? 506 00:22:10,496 --> 00:22:11,998 -Evet. -...gaga mı? 507 00:22:12,081 --> 00:22:13,041 Çünkü... 508 00:22:13,875 --> 00:22:15,626 -Bunu yapabilirsin. -Bunu yap. 509 00:22:15,710 --> 00:22:18,546 Temizlemek. Ve ABD'de plastik bardaklardan içiyoruz. 510 00:22:18,629 --> 00:22:21,049 -Bizim sorunumuz ne? -Sihirli lambalar kullanıyorsun. 511 00:22:21,132 --> 00:22:22,675 -Evet. -Anladım. 512 00:22:23,593 --> 00:22:25,928 -Üstünde. Bunu başarıyorsunuz. -Ah! 513 00:22:26,012 --> 00:22:28,014 Limonata içmenin harika bir yolu. 514 00:22:28,097 --> 00:22:31,601 -İçme oyununa benziyor. -USC'ye gittim, nasıl içileceğini biliyorum. 515 00:22:31,684 --> 00:22:32,643 Ver bana Shea. 516 00:22:33,352 --> 00:22:35,063 Haydi kardeşim. İşte başlıyor. 517 00:22:36,647 --> 00:22:38,066 -Olmalısın... -Evet. 518 00:22:38,149 --> 00:22:40,485 -Olmalısın... -Bu arada... 519 00:22:40,568 --> 00:22:43,071 -Zor olan şu ki... -Bunun sonu iyi bitmiyor. 520 00:22:43,154 --> 00:22:44,155 Hayır, hiç de değil. 521 00:22:44,697 --> 00:22:47,575 -Jamie, gazpaço yapabilir misin? -Evet. 522 00:22:47,658 --> 00:22:49,535 -Ben de bu konudayım. -Sıvı salata. 523 00:22:50,119 --> 00:22:53,122 Gazpacho bir çorbadır çok ferahlatıcı soğuk domates. 524 00:22:53,706 --> 00:22:57,460 Biraz olgun domatesi karıştırın, salatalık ve yeşil biber, 525 00:22:57,543 --> 00:23:01,839 şeri sirkesi ve bol miktarda zeytinyağı. Tatmak için baharatlayın. 526 00:23:01,923 --> 00:23:03,299 Malzemeler bende. 527 00:23:03,382 --> 00:23:06,427 Teşekkür ederim. Birazını kestim zaten. Ve domatesler çok güzel. 528 00:23:06,511 --> 00:23:07,887 Mutfakta daha fazlası var. 529 00:23:07,970 --> 00:23:09,806 -Sirkenin var mı? -Sirke, işte. 530 00:23:09,889 --> 00:23:10,723 İSPANYOL ŞERİT SİRKESİ GAZPACHO İÇİN EN İYİSİDİR. 531 00:23:10,807 --> 00:23:11,641 ACI TATLI BİR DOKUNUŞ KATIYOR. 532 00:23:11,724 --> 00:23:13,142 -Sirke. -Zeytinyağı. 533 00:23:13,226 --> 00:23:14,894 -Bayıldım. -Biraz bundan. 534 00:23:14,977 --> 00:23:16,687 -Ve sonra... -Teşekkür ederim. 535 00:23:16,771 --> 00:23:18,314 Kapakları masanın üzerine koyun. 536 00:23:18,397 --> 00:23:20,233 -Onları masaya koy. -Masanın üstünde. 537 00:23:20,316 --> 00:23:21,526 -Bunu yapabilirim. -Joseph... 538 00:23:21,609 --> 00:23:23,444 -Masanın üstünde. Evet? -Bir soru. 539 00:23:23,528 --> 00:23:26,405 -İşte başlıyoruz. -Gazpacho'ya ekmek eklenir mi? 540 00:23:26,489 --> 00:23:27,573 Hayır. 541 00:23:27,657 --> 00:23:30,451 Benimkine koydum ekşi mayalı baget. 542 00:23:30,535 --> 00:23:31,702 BAZILARI GAZPACHO'YA EKMEK EKLER BÖYLE DAHA FAZLA VÜCUDUNUZ VAR. 543 00:23:31,786 --> 00:23:32,620 KRUTON EKLEYEBİLİRSİNİZ İSTERSENİZ GARNITÜR OLARAK. 544 00:23:32,703 --> 00:23:33,663 Senin yönteminle yapacağım. 545 00:23:33,746 --> 00:23:35,456 -Ve kurallara göre. -İyi. 546 00:23:35,540 --> 00:23:38,584 -Hiç gaspaço yemedim. -Istakoz yapmalıyız. 547 00:23:38,668 --> 00:23:39,752 Nerede? 548 00:23:39,836 --> 00:23:41,838 Neredeydi? Onu çıkardım. 549 00:23:41,921 --> 00:23:43,422 Yine kurtardın. 550 00:23:43,923 --> 00:23:45,883 - Kaynıyor. - İşte bir tane. 551 00:23:45,967 --> 00:23:47,176 Bakın ne yapacağız. 552 00:23:47,969 --> 00:23:52,807 Patatesleri tuzlu suda haşlayın ve ıstakozu pişirmek için suyu saklayın. 553 00:23:52,890 --> 00:23:53,933 Istakozu kes 554 00:23:54,016 --> 00:23:57,311 ve patates suyunda pişirin daha fazla lezzet vermek için. 555 00:23:57,395 --> 00:24:00,189 Istakoz parçalarını koy patatesler hakkında. 556 00:24:00,273 --> 00:24:01,899 Zeytinyağını gezdirin 557 00:24:01,983 --> 00:24:06,612 ve füme İspanyol kırmızı biberiyle tatlandırın, kırmızı biber olarak bilinir. 558 00:24:06,696 --> 00:24:10,116 GALÇYA ISTAKOZU: PATATES, ISTAKOZ, ZEYTİNYAĞI, İSPANYOL FÜME BİBER BİBER 559 00:24:10,700 --> 00:24:12,785 Bir dakikanızı ayıralım veda etmek için. 560 00:24:13,744 --> 00:24:14,579 Peki. 561 00:24:16,205 --> 00:24:19,500 Şef, ıstakozu koyar mısın? patatesli tencerede, 562 00:24:19,584 --> 00:24:21,210 Yoksa patatesleri çıkarmalı mıyım? 563 00:24:21,294 --> 00:24:22,670 Onları bırakalım. 564 00:24:22,753 --> 00:24:23,880 Patatesleri bırakalım! 565 00:24:23,963 --> 00:24:26,507 -Patateslerin lezzetli olmasını istiyorum. -İyi. 566 00:24:26,591 --> 00:24:29,886 -Istakoz sever misin? -Bayıldım. Bir hikayem var. 567 00:24:29,969 --> 00:24:32,263 Babam beni Avustralya turuna götürdü. 568 00:24:32,346 --> 00:24:33,431 O'SHEA'NIN BABASI, AKTÖR VE RAPÇI ICE CUBE 569 00:24:33,514 --> 00:24:34,849 18 yaşındaydım. 570 00:24:34,932 --> 00:24:38,019 Ve oda servisine sipariş verdim. 571 00:24:38,102 --> 00:24:43,399 Avustralya kaya ıstakozunu gördüm. ve "MP" yazan fiyatı gördüm. 572 00:24:44,108 --> 00:24:45,943 Bunun ne anlama geldiğini bilmiyordum. 573 00:24:46,027 --> 00:24:48,946 Istakoz sipariş ettim, odaya geldi. 574 00:24:49,030 --> 00:24:53,242 ve bana 200 ABD dolarına mal oldu. 575 00:24:53,826 --> 00:24:55,328 -İki yüz. -Evet. 576 00:24:55,411 --> 00:24:57,538 Şu ana kadar yediğim en pahalı ıstakoz. 577 00:24:57,622 --> 00:25:00,541 -Peki, "MP"... Piyasa fiyatı mı? -MP. Artık biliyorum. 578 00:25:00,625 --> 00:25:03,461 Aldım ve fotoğraflarını çektim onunla banyoda. 579 00:25:03,544 --> 00:25:05,213 O'SHEA'NIN AVUSTRALYA ISTAKOZU 580 00:25:05,296 --> 00:25:06,923 - Aldın mı... -200 dolara mal oldu. 581 00:25:07,006 --> 00:25:08,424 Bundan faydalanmam gerekiyordu. 582 00:25:08,507 --> 00:25:12,136 Babana gösterdin sanat yaratmak için ıstakoz istediğini söyledin. 583 00:25:12,220 --> 00:25:13,804 -Bire bir aynı. -Anladım. 584 00:25:15,556 --> 00:25:18,726 Peki, ilk önce sen koy başları ve bacakları. 585 00:25:18,809 --> 00:25:19,769 -İyi. -Bir dakika. 586 00:25:19,852 --> 00:25:22,230 -İyi. -Bir dakika sonra 587 00:25:22,313 --> 00:25:23,314 cesetleri koydun. 588 00:25:23,397 --> 00:25:24,607 BAŞLAR VE BACAKLAR SUYU YAPAR BALIK SUYU GİBİ 589 00:25:24,690 --> 00:25:25,524 VE PATATESLER DAHA LEZZETLİ OLSUN. 590 00:25:25,608 --> 00:25:27,860 -Sadece kafalar mı? -Başlar ve bacaklar? 591 00:25:28,945 --> 00:25:31,530 Hayır. Tekrar söyle. Ne dedin? 592 00:25:31,614 --> 00:25:34,158 Bir dakika. Kafiyeli yapın ki hatırlayalım. 593 00:25:35,618 --> 00:25:36,452 Bir dakika. 594 00:25:36,535 --> 00:25:38,371 -İyi iş çıkardık José. -İyi. 595 00:25:38,454 --> 00:25:39,288 Çok güzel. 596 00:25:41,249 --> 00:25:44,961 Artık bu işi bitireceğiz. Kim yumurta yapmak ister? 597 00:25:45,044 --> 00:25:45,878 Yumurtalarımız var. 598 00:25:45,962 --> 00:25:47,421 -Evet. -Bu senin. 599 00:25:47,505 --> 00:25:48,839 Bunları sana gösterdiğim yere koy. 600 00:25:48,923 --> 00:25:50,299 -Teşekkür ederim. -Şuraya bir tane koy. 601 00:25:50,383 --> 00:25:51,717 -Birini kıracaksın. -Orada. 602 00:25:51,801 --> 00:25:54,178 -Biri orada, biri orada. Evet kırın. -Onu yapacağım. 603 00:25:54,262 --> 00:25:55,388 Tam olarak koymayın. 604 00:25:55,972 --> 00:25:56,931 -Dikkatli olmak. -Evet. 605 00:25:57,556 --> 00:25:58,391 Evet. 606 00:25:59,058 --> 00:26:01,686 Bir tane orada. Ve bir tane de burada. 607 00:26:03,271 --> 00:26:04,647 Ve sanırım hepsi bu. 608 00:26:07,233 --> 00:26:09,986 Beyazın piştiğini düşündüğünüzde, 609 00:26:10,069 --> 00:26:14,073 güzel parmaklarınla kıracaksın onları... 610 00:26:14,156 --> 00:26:15,283 KABAK ÇİÇEKLERİ EKLEYİN HER TABANA RENK VE TAT. 611 00:26:15,366 --> 00:26:17,743 -İyi. -...ve uçmalarına izin vereceksin. 612 00:26:17,827 --> 00:26:19,745 -Tuzlu Bryan gibi. -Evet. 613 00:26:19,829 --> 00:26:21,831 -Bırak uçsun bebeğim! -Evet. 614 00:26:21,914 --> 00:26:27,545 Bu iyi bir tavsiye. Tuzu sarının etrafına koyun, 615 00:26:27,628 --> 00:26:29,922 daha hızlı pıhtılaşmasına yardımcı olur. 616 00:26:30,006 --> 00:26:30,965 BEYAZ DAHA YAVAŞ PİŞİRİR NE SARISI. 617 00:26:31,048 --> 00:26:32,216 TUZ Pıhtılaşmaya Yardımcı Olur. 618 00:26:32,300 --> 00:26:34,677 -Burada ıstakoz var. -Evet. 619 00:26:34,760 --> 00:26:38,139 Istakoz parçalarını üstüne koyuyoruz ve aşağıdaki patatesler. 620 00:26:38,222 --> 00:26:39,640 -İyi. -Ve bunu yapacağız. 621 00:26:39,724 --> 00:26:41,309 Üstüne zeytinyağı. 622 00:26:41,392 --> 00:26:44,353 Bol zeytinyağı. Galiçya'da bu şekilde yapılıyor. 623 00:26:44,937 --> 00:26:45,980 -Daha öte? -Evet. Daha fazlasını koy. 624 00:26:46,063 --> 00:26:46,897 GALİÇYA İSPANYA'NIN EN KUZEYBATISINDADIR. 625 00:26:46,981 --> 00:26:47,815 BU ÜNLÜ KAYALIK KIYISI VE DENİZ ÜRÜNLERİ İÇİN. 626 00:26:47,898 --> 00:26:49,025 -Daha öte. -Asla çok fazla değil. 627 00:26:49,108 --> 00:26:50,026 Bire bir aynı. 628 00:26:50,109 --> 00:26:52,403 -Ve kırmızı biber. -İşte bu kadar. 629 00:26:52,486 --> 00:26:53,863 İSPANYOL PAPRİKA'SINA BİBER ADI VERİLİR. 630 00:26:53,946 --> 00:26:55,573 BİBERLERDEN DOLAYI DUMANLI BİR TAT VAR MEŞE ÜZERİNDE KURUTULARAK TÜMLENİR. 631 00:26:55,656 --> 00:26:57,366 Basit bir yemek. Yağ koydun mu? 632 00:26:57,450 --> 00:26:59,076 -Evet. -Daha fazlasını da koyabilirsiniz. 633 00:26:59,160 --> 00:27:01,537 Evet? 634 00:27:01,620 --> 00:27:06,042 Ve şimdi, ıstakozu bitirirken, Neredeyse yemeye hazırız. 635 00:27:06,792 --> 00:27:09,628 José Andrés'LE YEMEĞİN KRONİKLERİ: yemek pişirme, aile ve ünlüler 636 00:27:10,713 --> 00:27:14,633 José Andrés'LE YEMEĞİN KRONİKLERİ: yemek pişirme, aile ve ünlüler 637 00:27:14,717 --> 00:27:16,635 -Ben garnitür yapıyorum. -Teşekkür ederim. 638 00:27:16,719 --> 00:27:18,471 Bu senin gazpacho'n. 639 00:27:18,554 --> 00:27:21,349 Bu inanılmaz. Gazpacho'nuz... 640 00:27:21,432 --> 00:27:24,393 -Endülüslü. Endülüs mü? -İyi dedin. 641 00:27:24,477 --> 00:27:26,187 -Teşekkür ederim. -Endülüs nedir? 642 00:27:26,270 --> 00:27:27,271 Endülüs İSPANYA'NIN GÜNEYİNDEDİR. 643 00:27:27,355 --> 00:27:28,522 ARAP TARİHİYLE ÜNLÜDÜR FLAMENKO VE ŞERRİ. 644 00:27:28,606 --> 00:27:30,566 Kullandığım tarif oradan geldi. 645 00:27:30,649 --> 00:27:33,527 Bu José'nin sahip olduğu şey değil. ama sorun değil. 646 00:27:33,611 --> 00:27:35,780 Gazpaço nedir? Daha önce de söylemiştin. 647 00:27:35,863 --> 00:27:37,281 SOĞUK ÇORBALARIYLA DA ÜNLÜDÜR GAZPACHO VE SALMOREJO GİBİ. 648 00:27:37,365 --> 00:27:40,117 -Sıvı bir salatadır. -Parlak. 649 00:27:40,201 --> 00:27:42,536 birisi sarhoştu bunu düşündüğünde. 650 00:27:42,620 --> 00:27:44,205 -Yapmıyorum. -Birisi onu aradı... 651 00:27:44,288 --> 00:27:45,122 Evet. 652 00:27:46,624 --> 00:27:49,293 -Ama düşün. Harika. -Evet. 653 00:27:49,377 --> 00:27:53,339 Bir salatanın malzemeleri domatesleri harmanlayıp çorba yapıyorsunuz. 654 00:27:53,422 --> 00:27:55,216 -İyi. -Ben garnitürü yapacağım. 655 00:27:55,299 --> 00:27:58,010 -Lütfen. -Çilekleri soyun. 656 00:27:58,094 --> 00:28:00,846 Her kaseye yarım çilek koyacaksınız. 657 00:28:00,930 --> 00:28:05,059 Ve domateslerle ilgili bir sırrım var. Bu sizi hayran bırakacaktır. 658 00:28:05,142 --> 00:28:09,605 Burada, duvarların olduğu yerde bir kesim yaparsınız dış ve iç buluşuyor. 659 00:28:11,107 --> 00:28:13,776 Domatesin ortasına bir kapı açıyoruz. 660 00:28:13,859 --> 00:28:15,694 Ve o anda vurdun. 661 00:28:16,695 --> 00:28:17,780 Peki. 662 00:28:17,863 --> 00:28:19,907 -Açtığınızda... - Kapıyı çaldığımı duydun. 663 00:28:21,283 --> 00:28:23,327 -O tohumlar. -Şunlara bak. 664 00:28:23,411 --> 00:28:24,954 DOMATESİN TOHUMLARI VARDIR. BU NEDENLE SEBZE DEĞİL, MEYVEDİR. 665 00:28:25,037 --> 00:28:28,457 Kimse tohumları kullanmıyor. Ve bunlar doğal bir jelatindir. 666 00:28:29,708 --> 00:28:31,544 -Ve şu anda... - Şuna bak. 667 00:28:32,253 --> 00:28:34,922 ...domates tohumları hiç kimsenin istemediği... 668 00:28:35,005 --> 00:28:37,800 Bu gazpacho'nun dibine kadar gider. 669 00:28:37,883 --> 00:28:41,345 -Bana göster. Kesip vurur musun? -Orada ve sonra açıyorsun. 670 00:28:41,429 --> 00:28:44,223 -Beklemek. -Mükemmel. Evet. 671 00:28:44,306 --> 00:28:46,976 -Evet. -Ne güzellik. 672 00:28:47,059 --> 00:28:49,228 -Dikkatli olmak. Bıçak kesiyor. Evet. -İYİ. 673 00:28:49,311 --> 00:28:51,439 Bıçak konusunda ondan daha iyi kimse olamaz. 674 00:28:51,522 --> 00:28:53,899 - Kesme... -Bunu yıllardır görüyoruz. 675 00:28:53,983 --> 00:28:56,026 -Ama sadece kötü şeyler olur. -Güzel. 676 00:28:56,110 --> 00:28:59,989 Evet tamam. José, bu senin numaran şimdiye kadarki en havalı büyü. 677 00:29:00,072 --> 00:29:02,700 Çiçekleri severim. Tüm. 678 00:29:02,783 --> 00:29:03,826 -Kase başına bir tane mi? -Evet. 679 00:29:03,909 --> 00:29:07,746 Veya iki veya üç. İnanılmaz bir garnitür. 680 00:29:07,830 --> 00:29:09,999 Bu nasturtiumlar çok lezzetli. 681 00:29:10,791 --> 00:29:12,418 Ben de biraz yaprak koydum. 682 00:29:13,002 --> 00:29:14,128 O çiçeği yedin mi? 683 00:29:14,211 --> 00:29:15,963 -Ye şunu. -Yenilebilirler. 684 00:29:16,046 --> 00:29:16,922 İYİ. 685 00:29:17,006 --> 00:29:19,008 Ben ulusal bir hazineyim bunu yapma. 686 00:29:19,091 --> 00:29:21,510 Sen... Sen ulusal bir hazinesin. 687 00:29:21,594 --> 00:29:23,846 -Temizlemek. Fena değil. -Tanrım. 688 00:29:23,929 --> 00:29:27,099 Oturmaya hazırız. Hizmet vermeye başlayacağız. 689 00:29:27,183 --> 00:29:29,518 -Bunu masaya götür. -Daha fazlasını yapacağız. 690 00:29:29,602 --> 00:29:30,478 İşte başlıyoruz. 691 00:29:30,561 --> 00:29:32,313 Birisi ekmek sepetini hareket ettirsin. 692 00:29:32,396 --> 00:29:34,356 -Kımıldatıyorum. -Dikkatli ol şef. 693 00:29:34,440 --> 00:29:36,484 Dur, bekle. Hayır. Bekle. 694 00:29:36,567 --> 00:29:38,235 Umarım, umarım. Sen emret. 695 00:29:38,319 --> 00:29:39,904 -Bunu koymam lazım. -Pes ediyorum. 696 00:29:39,987 --> 00:29:41,280 Hayır, çünkü hava sıcak. 697 00:29:41,363 --> 00:29:43,574 Çok sıcak, çok sıcak... 698 00:29:43,657 --> 00:29:44,658 Çok iyi. 699 00:29:44,742 --> 00:29:47,870 Lütfen Tanrım koru Masaya gelen José'ye. 700 00:29:47,953 --> 00:29:48,787 Evet, öyle... 701 00:29:48,871 --> 00:29:51,081 Temizlediğin için çok teşekkürler Bryan. 702 00:29:51,165 --> 00:29:52,791 Ne kadar berbat. Dikkatli ol José. 703 00:29:53,375 --> 00:29:56,003 -Bu harika şef. -Ne güzellik. Güzel. 704 00:29:56,086 --> 00:29:59,048 -Güzel. -Evet. Ratatouille'imiz var. 705 00:29:59,131 --> 00:30:00,382 -Evet. -Güzel. 706 00:30:00,466 --> 00:30:02,343 Istakozumuz ve patatesimiz var. 707 00:30:02,426 --> 00:30:05,513 Maydanoz ve sarımsak ile tuzlanmış deniz tarağı. 708 00:30:05,596 --> 00:30:07,306 Ve bunlar tuzsuz olanlardır. 709 00:30:08,057 --> 00:30:11,143 -Ve meşhur gazpacho... -Evet. 710 00:30:11,227 --> 00:30:12,686 ...Jamie Lee Curtis tarafından. 711 00:30:13,437 --> 00:30:14,313 Bu muhteşem. 712 00:30:14,396 --> 00:30:16,482 Fotoğraf çekmeliyim. 713 00:30:16,565 --> 00:30:20,277 Şef, insanlar hakkında ne düşünüyorsun? yemeğin fotoğrafını kim çekiyor? 714 00:30:20,361 --> 00:30:21,403 Çekim mi yapıyoruz? 715 00:30:22,029 --> 00:30:24,782 Temizlemek. Hayır, dürüst olmak gerekirse, Nedenini soruyorum... 716 00:30:24,865 --> 00:30:26,075 İlk önce telefon. 717 00:30:26,825 --> 00:30:28,452 Bazen düşünüyorum... 718 00:30:29,954 --> 00:30:32,665 Telefonu o kadar çok, o kadar çok kullanıyoruz ki... 719 00:30:32,748 --> 00:30:35,543 -Sen orada değilsin. -...yaşamayı unuttuğumuzu. 720 00:30:35,626 --> 00:30:36,502 Evet. 721 00:30:37,920 --> 00:30:39,421 Şuna bak. 722 00:30:39,505 --> 00:30:42,049 Çok hoş. Ekmek isteyen var mı? 723 00:30:42,132 --> 00:30:43,133 Teşekkür ederim. 724 00:30:45,553 --> 00:30:48,305 -Çok lezzetli. -Tanrım. Harika. 725 00:30:49,473 --> 00:30:53,978 Çok iyi. Karamelize soğan yemeğe tatlı bir tat verir 726 00:30:54,061 --> 00:30:57,064 Tatlı olmasını beklemiyorsun. Gerçekten çok zengin. 727 00:30:57,147 --> 00:30:58,357 Ne görüyorum biliyor musun? 728 00:30:58,440 --> 00:31:00,776 Karamelize soğan onu tatlı yapar. 729 00:31:00,859 --> 00:31:03,237 -İşte böyle. Çok lezzetli değil mi? -Tanrım. 730 00:31:03,862 --> 00:31:05,489 Böyle intihal görmedim. 731 00:31:07,074 --> 00:31:10,703 Ve burada olanları gördüğünü biliyorum... 732 00:31:11,412 --> 00:31:15,374 Dört arkadaş eğleniyor birbirinizden öğrenin, 733 00:31:15,916 --> 00:31:16,875 risk alırlar, 734 00:31:17,918 --> 00:31:21,088 tarifin adını değiştir bir şeyler yolunda gitmediğinde. 735 00:31:21,171 --> 00:31:22,089 Tuzlu tarak. 736 00:31:22,172 --> 00:31:23,757 Bunun böyle olması gerekmez mi? 737 00:31:23,841 --> 00:31:27,303 Eğer çok mükemmelse, enerji kaybolur, 738 00:31:27,386 --> 00:31:29,847 çünkü bununla ilgili komik olan şey şu ki... 739 00:31:29,930 --> 00:31:31,265 -Adaptasyon. -Evet. 740 00:31:31,348 --> 00:31:32,641 Hatalar hatırlanır. 741 00:31:33,475 --> 00:31:35,102 -Ne kadar harika. -Bilmelisin. 742 00:31:35,185 --> 00:31:38,188 Ne, erkek gibi mi olacaksın? İlham verici bir takvim mi? 743 00:31:38,272 --> 00:31:40,482 -Instagram'a gider misin? -Çıkartmalar yazıyorum. 744 00:31:40,566 --> 00:31:41,609 Harikalar. 745 00:31:41,692 --> 00:31:44,153 Peki, yapmak istiyorum Sana kadeh kaldırıyorum José. 746 00:31:44,236 --> 00:31:45,237 -José için. -José. 747 00:31:45,321 --> 00:31:47,114 -Ve Dünya Merkezi Mutfağı. -Evet. 748 00:31:47,197 --> 00:31:49,283 Ve hayat kurtarmaya yönelik güzel çalışmanız. 749 00:31:50,951 --> 00:31:52,411 Geldiğiniz için teşekkürler. 750 00:31:52,494 --> 00:31:56,373 Yemeğin yaptığı da budur; insanları bir araya getirir. 751 00:31:56,457 --> 00:31:59,251 Yiyecek olduğu sürece ve bunu paylaşacak insanlar, 752 00:31:59,793 --> 00:32:01,920 her şeyin üstesinden gelebiliriz. 753 00:32:02,671 --> 00:32:04,089 -O! -Daha uzun masalar. 754 00:32:04,173 --> 00:32:06,467 -Daha uzun masalar. -Onları seviyoruz. 755 00:32:06,550 --> 00:32:07,468 -Çok güzel. -Sağlık. 756 00:32:08,010 --> 00:32:10,220 Bugün gördüklerinizden ilham aldıysanız, 757 00:32:10,304 --> 00:32:12,806 worldcentralkitchen.org'a gidin. Görüyorsun, basit. 758 00:32:48,050 --> 00:32:50,052 Altyazılar: Patricia B. Paz 759 00:32:50,135 --> 00:32:52,137 Yaratıcı denetim Mayra Canovas