1
00:00:06,048 --> 00:00:09,051
- இங்கே ஒரு நிலம்

2
00:00:10,928 --> 00:00:13,096
சூப் மற்றும் நூடுல்ஸ்

3
00:00:13,680 --> 00:00:16,266
பீர் மற்றும் ஒயின்.

4
00:00:17,059 --> 00:00:18,018
நான் எங்கே இருக்கிறேன்?

5
00:00:20,979 --> 00:00:22,731
இயற்கையாகவே, இத்தாலியில்.

6
00:00:23,398 --> 00:00:26,568
ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ்,
துல்லியமாக இருக்க வேண்டும்.

7
00:00:27,152 --> 00:00:30,989
-உணவு எங்கே என
பிராந்தியமாகவே சிக்கலானது.

8
00:00:38,580 --> 00:00:41,124
என்று நான் நம்புகிறேன்
என்ன புரிந்து கொள்ள சிறந்த வழி

9
00:00:41,208 --> 00:00:44,419
ஒரு நாட்டையும் அதன் மக்களையும் உருவாக்குகிறது
தனித்துவமானது அவர்களின் உணவின் மூலம்.

10
00:00:45,337 --> 00:00:46,547
இது நம்பமுடியாதது.

11
00:00:47,631 --> 00:00:48,674
ஓ, மனிதனே!

12
00:00:49,216 --> 00:00:51,385
...இது உண்மைதான்
இத்தாலியை விட வேறு எங்கும் இல்லை.

13
00:00:51,927 --> 00:00:53,011
போய் சாப்பிடலாம்.

14
00:00:53,095 --> 00:00:54,096
-சரி.

15
00:00:54,179 --> 00:00:55,389
- நன்று. உனக்கு வாசனையா?
மிமீ, மிமீ, மிமீ, மிமீ

16
00:00:57,099 --> 00:00:59,643
எங்கே கூட வடிவம்
உங்கள் பாஸ்தா மற்றும் சாஸ்

17
00:00:59,726 --> 00:01:02,771
நீங்கள் அதை பரிமாறுகிறீர்கள்,
நேரடியாக அடையாளத்துடன் பேசுகிறது.

18
00:01:03,146 --> 00:01:04,648
- உனக்கு பிடிக்குமா?
- நான் அதை விரும்புகிறேன்.

19
00:01:05,899 --> 00:01:07,442
கடவுளே,
அது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

20
00:01:08,527 --> 00:01:11,071
மற்றும் வேறுபடுத்துகிறது
ஒவ்வொன்றின் தன்மை மற்றும் வரலாறு

21
00:01:11,154 --> 00:01:13,073
அடுத்த பகுதியில் இருந்து கடுமையாக.

22
00:01:14,116 --> 00:01:15,909
நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது எதுவுமில்லை.

23
00:01:15,993 --> 00:01:19,538
நான் ஸ்டான்லி டுசி மற்றும்
நான் வளாகத்தை ஆராய்ந்து வருகிறேன்

24
00:01:19,955 --> 00:01:22,791
இடையே இணைப்புகள்
நிலம், மக்கள்,

25
00:01:22,874 --> 00:01:25,919
மற்றும் அவர்கள் உண்ணும் உணவு
சாரத்தை கண்டறிய உத்தரவு

26
00:01:26,003 --> 00:01:29,339
ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும்
நான் விரும்பும் நாடு, இத்தாலி.

27
00:01:38,432 --> 00:01:41,310
ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை
நான் இப்படி ஒரு இடத்தில் இருக்கும் நேரம்

28
00:01:41,393 --> 00:01:43,562
நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேன்.

29
00:01:43,979 --> 00:01:48,275
பனி, சூரியன், அது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

30
00:01:49,151 --> 00:01:52,279
மிகவும் நிம்மதியான ஒன்று
அது மற்றும் உணவு பற்றி

31
00:01:52,362 --> 00:01:53,655
மிகவும் நல்லது.

32
00:01:58,744 --> 00:02:02,622
Trentino-Alto Adige இயக்கத்தில் உள்ளது
இத்தாலியின் வடகிழக்கு விளிம்பு.

33
00:02:03,373 --> 00:02:06,543
இங்கே, எல்லை
ஆஸ்திரியாவிலிருந்து இத்தாலியை பிரிக்கிறது

34
00:02:06,793 --> 00:02:09,379
முன்னும் பின்னுமாக மாறிவிட்டது
பல நூற்றாண்டுகளாக ஆல்ப்ஸ் மலைகளில்,

35
00:02:10,505 --> 00:02:13,133
பன்மொழி உருவாக்கும்
உள்ளூர் மக்கள் இருக்கும் சமூகங்கள்

36
00:02:13,216 --> 00:02:16,678
வாழ்த்த வாய்ப்பு உள்ளது
நீங்கள் ஒரு ஜெர்மன் 'வில்கோமென்' உடன்

37
00:02:17,179 --> 00:02:19,306
ஒரு இத்தாலிய 'பென்வெனுடோ.'

38
00:02:20,098 --> 00:02:22,768
ஆனால் அது எப்படி
இருமை மக்களை வடிவமைத்தது

39
00:02:22,851 --> 00:02:24,353
மற்றும் அவர்களின் உணவு?

40
00:02:28,273 --> 00:02:30,817
நான் தொடங்குகிறேன்
அல்பே டி சியுசி,

41
00:02:31,401 --> 00:02:34,404
ஒரு 56 சதுர கிலோமீட்டர்
மலைப்பகுதி புல்வெளி தொட்டில்

42
00:02:34,488 --> 00:02:36,448
டோலமைட் மலைகளால்,

43
00:02:36,531 --> 00:02:38,575
இது ஒரு ஆல்பைனை உருவாக்குகிறது
உள்ளூர் மக்களுக்கான விளையாட்டு மைதானம்

44
00:02:38,659 --> 00:02:40,118
மற்றும் பார்வையாளர்கள்.

45
00:02:42,579 --> 00:02:44,247
நான் கிறிஸ்டினா டெமெட்ஸுடன் இருக்கிறேன்.

46
00:02:44,331 --> 00:02:45,248
சரி போகலாம்.

47
00:02:45,374 --> 00:02:46,416
- போகலாம்!

48
00:02:48,502 --> 00:02:50,837
பிறந்த மற்றும்
ஆல்டோ அடிஜில் வளர்க்கப்பட்டது,

49
00:02:50,921 --> 00:02:53,006
அவள் என்னை ஒரு இடத்திற்கு அழைத்தாள்
மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த நிகழ்வு

50
00:02:53,090 --> 00:02:54,549
டோலமைட் ஸ்கை சீசன்.

51
00:03:06,853 --> 00:03:09,106
-ஆ. அந்தக் காட்சியைப் பாருங்கள்!

52
00:03:09,439 --> 00:03:11,191
சரி, நீங்கள் செய்ய வேண்டும்
கொஞ்சம் கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

53
00:03:11,274 --> 00:03:12,776
- ஆமாம் நான் கற்பனை செய்ய வேண்டும் ...
- ஆமாம்.

54
00:03:12,859 --> 00:03:14,236
-... ஒரு பார்வை, ஆம்.

55
00:03:14,319 --> 00:03:16,405
எனவே, நீங்கள் ஒரு டிரண்டல் அணிந்திருக்கிறீர்கள்.

56
00:03:16,488 --> 00:03:18,740
- ஆம், எங்களிடம் உள்ளது
சர்வதேச...

57
00:03:18,824 --> 00:03:19,825
- ஆமாம்.

58
00:03:19,908 --> 00:03:24,079
-... இன்று மகளிர் தினம், இங்கே
எங்களிடம் இந்த தொண்டு பந்தயம் உள்ளது ...

59
00:03:24,162 --> 00:03:25,163
- ஆமாம்.

60
00:03:25,247 --> 00:03:26,206
-... பெண்களுக்கு.

61
00:03:27,624 --> 00:03:30,293
அதைக் கொண்டாடுகிறோம்
இது ஏனெனில் எங்கள் dirndl

62
00:03:30,377 --> 00:03:32,295
நமது பாரம்பரிய உடை.

63
00:03:32,379 --> 00:03:34,673
-ஆம்.
- நீங்கள் இன்று பல பெண்களைப் பார்ப்பீர்கள்.

64
00:03:34,756 --> 00:03:37,008
- ஆமாம். சரி.
- வெவ்வேறு வண்ணங்களுடன் ...

65
00:03:37,092 --> 00:03:38,552
-ஆம்.
-... டிர்ன்ட்ல்.

66
00:03:38,635 --> 00:03:39,678
- நான் அதை எதிர்நோக்குகிறேன்.

67
00:03:39,761 --> 00:03:40,846
- ஆமாம்.
-சரி.

68
00:03:40,929 --> 00:03:41,930
தயாரா?

69
00:03:42,013 --> 00:03:43,348
- ஆமாம்.

70
00:03:45,183 --> 00:03:47,519
சர்வதேசம்
மகளிர் தினம் இதயப்பூர்வமானது

71
00:03:47,602 --> 00:03:50,981
இத்தாலி முழுவதும் கொண்டாடப்பட்டது
பெண்கள் அடிக்கடி எடுக்கும் இடம்

72
00:03:51,064 --> 00:03:54,109
வேலை மற்றும் வேலை இல்லாத நாள்
பாரம்பரிய மிமோசா மலர்.

73
00:03:55,819 --> 00:03:58,447
ஒரு நெகிழ்ச்சியான பூக்கும் பொருள்
வலிமை மற்றும்

74
00:03:58,530 --> 00:04:00,323
பெண்களின் ஆவி.

75
00:04:03,577 --> 00:04:05,745
இங்கே ஆல்டோ அடிஜில்,

76
00:04:05,829 --> 00:04:08,665
அல்லது தெற்கு டைரோல் என
உள்ளூர் மக்கள் விரும்புகிறார்கள்,

77
00:04:08,832 --> 00:04:11,626
அவர்களிடம் தெளிவாக உள்ளது
பாரம்பரியத்தை சொந்தமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

78
00:04:12,461 --> 00:04:14,171
ஓ
இது ஷூஹ்பிளாட்லர்.

79
00:04:20,260 --> 00:04:22,345
- ஓ.
- ஓ, ஓ, ஓ!

80
00:04:23,597 --> 00:04:26,808
-ஓ. ஓ! ஆஹா!

81
00:04:36,276 --> 00:04:37,319
-ஆஹா!

82
00:04:37,402 --> 00:04:39,613
- சரி சாப்பிடுவோம்
ஒரு கிளாஸ் மது?

83
00:04:39,696 --> 00:04:40,947
-சரி.

84
00:04:42,491 --> 00:04:45,410
டோலமைட்டுகள் புகழ் பெற்றவர்கள்
தாழ்மையான தோற்றமுடைய சரிவுப் பகுதிக்கு

85
00:04:45,494 --> 00:04:47,412
சுவையான உணவு பரிமாறும் குடிசைகள்.

86
00:04:48,121 --> 00:04:50,415
இவர், பைடா சனோன்,
என்பது வேறுபட்டதல்ல.

87
00:04:51,374 --> 00:04:54,336
இது பட்டினியால் கவர்ந்தது
பாரம்பரிய கட்டணத்துடன் பனிச்சறுக்கு வீரர்கள்

88
00:04:54,419 --> 00:04:55,837
அரை நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக.

89
00:04:58,757 --> 00:05:00,717
நான் மடலேனா கோஸ்ட்னரை சந்திக்கிறேன்,

90
00:05:00,801 --> 00:05:02,761
இங்கே தலைமை சமையல்காரர்
30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக.

91
00:05:03,929 --> 00:05:05,514
எனவே,
நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம்?

92
00:05:07,140 --> 00:05:09,518
- காலை வணக்கம்!
- உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி!

93
00:05:09,935 --> 00:05:10,852
- நாம் என்ன
இன்று சாப்பிடப் போகிறாயா?

94
00:05:10,936 --> 00:05:12,938
- இன்று, எங்களிடம் உள்ளது
பல சுவையான உணவுகள்!

95
00:05:13,021 --> 00:05:13,855
- உண்மையில்?

96
00:05:13,939 --> 00:05:14,940
நாங்கள்
கொஞ்சம் கொலுசு வேண்டும்.

97
00:05:15,023 --> 00:05:15,690
கௌலாஷ்?

98
00:05:15,774 --> 00:05:17,108
மாட்டிறைச்சி goulash.

99
00:05:17,192 --> 00:05:18,819
ஐயோ கடவுளே.

100
00:05:18,902 --> 00:05:19,986
பின்னர், வேறு என்ன?

101
00:05:20,654 --> 00:05:21,780
-அப்படியானால்...

102
00:05:21,863 --> 00:05:22,489
- நான் செய்யலாமா?

103
00:05:22,572 --> 00:05:23,240
- நிச்சயமாக.

104
00:05:23,323 --> 00:05:24,533
சார்க்ராட்

105
00:05:29,746 --> 00:05:31,331
-அதைப் பார்.

106
00:05:31,414 --> 00:05:34,459
எனக்கு இது பிடிக்கும்!
முகம். நன்றாக இருக்கிறது.

107
00:05:35,544 --> 00:05:37,045
- பின்னர் நாங்கள்
சில பொலெண்டா வேண்டும்.

108
00:05:37,128 --> 00:05:39,422
-போ-பொலெண்டா.
ஓ ஆமாம். ஓ, ஓ, ஓ.

109
00:05:39,506 --> 00:05:40,298
உங்களுக்கு இது பிடிக்குமா?

110
00:05:40,382 --> 00:05:41,466
-ம்ம்ம் ஆம்...
-ஆம்?

111
00:05:41,550 --> 00:05:42,717
-...நான் பொலெண்டாவை விரும்புகிறேன்.
-ஓ.

112
00:05:42,801 --> 00:05:44,386
- ஆனால் எனக்கு இவற்றில் ஒன்று வேண்டும்.

113
00:05:44,469 --> 00:05:45,345
-நீங்களா?

114
00:05:45,428 --> 00:05:46,972
-ஆம். அதற்கு பதிலாக...

115
00:05:47,055 --> 00:05:47,931
-ஆம்!

116
00:05:48,014 --> 00:05:48,640
- ஆமாம்.

117
00:05:48,723 --> 00:05:51,059
என்னால் சாப்பிட காத்திருக்க முடியாது.

118
00:05:54,312 --> 00:05:56,773
ஆனால் இங்கே தெற்கு டைரோலில்
நாங்கள் 600,000 பேர்.

119
00:05:56,857 --> 00:05:58,650
- கடவுளே.
-நன்றி.

120
00:05:58,733 --> 00:05:59,901
-நன்றி.

121
00:05:59,985 --> 00:06:01,194
-நன்றி.
-நன்றி.

122
00:06:03,238 --> 00:06:05,615
அழகான.
ம்ம்ம். ம்ம்ம்!

123
00:06:06,241 --> 00:06:07,742
சாப்பிடுவோம்!

124
00:06:07,826 --> 00:06:09,035
-மங்கியமோ.

125
00:06:12,122 --> 00:06:13,957
- சுவையாக இருக்கிறது.
- ஆமாம். ஆம்.

126
00:06:14,040 --> 00:06:15,000
- உண்மையில், சுவையானது.

127
00:06:15,083 --> 00:06:16,459
- ஆமாம்.
- ஆமாம்.

128
00:06:16,543 --> 00:06:19,045
-இது வழக்கமான கௌலாஷ்,
ஹங்கேரிய கௌலாஷ்...

129
00:06:19,129 --> 00:06:20,422
- ஆமாம்.
-...ஹப்ஸ்பர்க் பேரரசின்.

130
00:06:20,505 --> 00:06:21,631
- ஆமாம், ஆமாம்.

131
00:06:21,715 --> 00:06:24,467
- நாங்கள் இதுவரை ஆஸ்திரியராக இருந்தோம்
முதல் உலகப் போரின் முடிவு.

132
00:06:24,551 --> 00:06:27,470
- ஆமாம்.
எனவே, 1919...

133
00:06:27,554 --> 00:06:28,513
-ம்ம்?

134
00:06:28,597 --> 00:06:30,932
-...தென் மக்கள் தொகை
டைரோல் இத்தாலியரானார்...

135
00:06:31,016 --> 00:06:33,101
-ஆம்.
...ஒரு நாளிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு.

136
00:06:33,184 --> 00:06:35,770
எனவே இது உண்மையில் இருந்தது
அவர்களுக்கு கடினமான காலம்.

137
00:06:36,187 --> 00:06:39,482
நீங்கள் கற்பனை செய்ய வேண்டும்
முசோலினியின் கீழ்...

138
00:06:39,566 --> 00:06:40,609
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.

139
00:06:40,692 --> 00:06:43,904
-...அவர் இத்தாலியமயமாக்க விரும்பினார்
பின்னர் இந்த பிராந்தியம் மற்றும் அதனால் அவர்

140
00:06:43,987 --> 00:06:47,574
பெயர்களை மாற்றியது
கிராமங்கள் மற்றும் நகரங்கள்.

141
00:06:47,657 --> 00:06:49,618
- எனக்குத் தெரியும்.
- மற்றும் மக்கள் கூட.

142
00:06:49,701 --> 00:06:52,662
எனவே, நீங்கள் எப்போது
நீங்கள் காணும் தெற்கு டைரோலுக்கு வாருங்கள்

143
00:06:52,746 --> 00:06:53,913
அனைத்து அறிகுறிகளும்...

144
00:06:53,997 --> 00:06:55,540
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.
இரண்டு கிராமங்களில்...

145
00:06:55,624 --> 00:06:57,000
- ஆமாம்.
-...பெயர்கள்.

146
00:06:57,083 --> 00:06:59,461
நான் தெற்கு டைரோலைப் பார்க்கிறேன்
இணைக்கும் பகுதி போல

147
00:06:59,544 --> 00:07:00,587
உனக்கு தெரியும், ஏனென்றால்...

148
00:07:00,670 --> 00:07:01,671
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.

149
00:07:01,755 --> 00:07:03,923
-...ஜெர்மன் இடையே
ஐரோப்பா பேசும்,

150
00:07:04,007 --> 00:07:05,675
அவர்கள் இத்தாலியுடன் இணைகிறார்கள்.

151
00:07:05,759 --> 00:07:06,760
- ஆமாம்.

152
00:07:06,843 --> 00:07:09,054
- நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்கள்
உணவிலும்,

153
00:07:09,137 --> 00:07:12,932
நீங்கள் வழக்கமான தென் டைரோலைக் காணலாம்
உணவு, பாலாடை போன்றது,

154
00:07:13,016 --> 00:07:13,933
ஸ்பெக் நோடல்...

155
00:07:14,017 --> 00:07:15,018
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.

156
00:07:15,101 --> 00:07:17,228
-...அல்லது இந்த சார்க்ராட்,
இது பொதுவாக பவேரியன்.

157
00:07:17,312 --> 00:07:18,563
- ஆமாம். ஆம்.

158
00:07:18,647 --> 00:07:20,148
- பின்னர் நீங்கள், லாசக்னா,
நம்மிடம் என்ன இருக்கிறது...

159
00:07:20,231 --> 00:07:21,274
-ஆம். ஆம்.

160
00:07:21,358 --> 00:07:23,318
-... இங்கே பார்த்தேன் அல்லது
மற்ற இத்தாலிய பாஸ்தா.

161
00:07:23,401 --> 00:07:24,569
- சரி.

162
00:07:24,653 --> 00:07:27,822
-நாங்கள் இத்தாலியராகவும் வாழ்கிறோம்
Aperitivo நேரத்துடன் வாழ்க்கை முறை.

163
00:07:27,906 --> 00:07:29,908
- சரி, அது நல்லது. ஆம்.
- ஆமாம், அது மிகவும் நல்லது ...

164
00:07:29,991 --> 00:07:31,076
- ஆமாம்.
-... ஆமாம்.

165
00:07:31,159 --> 00:07:32,702
- ஆமாம்.
-எனவே நீங்களும் கண்டுபிடியுங்கள்.

166
00:07:32,786 --> 00:07:34,871
- இது ஒரு நம்பமுடியாத கலவை. ஆம்
- கலாச்சாரத்தின் இந்த கலவை...

167
00:07:34,954 --> 00:07:35,997
- ஆமாம்.
-... சமையலில்.

168
00:07:36,081 --> 00:07:37,374
- ஆமாம்.
- ஆமாம்.

169
00:07:37,457 --> 00:07:39,417
நாம் வேர்களை உணர்கிறோம், நமது வேரை...

170
00:07:39,501 --> 00:07:40,627
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.

171
00:07:40,710 --> 00:07:42,629
-... மிக உறுதியாக உங்களுக்குத் தெரியும்.
- சரி.

172
00:07:42,712 --> 00:07:45,757
- இது என்று நினைக்கிறேன்
விஷயம் என்ன,

173
00:07:45,840 --> 00:07:47,842
இதை என்ன செய்கிறது
மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த பகுதி, இல்லை.

174
00:07:47,926 --> 00:07:50,220
- ஆமாம்.
- ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு டிரண்டல் அணியலாமா?

175
00:07:50,303 --> 00:07:53,181
-ஒரு டிர்ண்டல்? என்னால் முடியும்.
நான் ஒரு டிரண்டல் அணிய முடியும்.

176
00:07:53,598 --> 00:07:55,517
அதாவது, என் கேரியர் முடிந்துவிடும்.

177
00:08:03,400 --> 00:08:06,319
இனிய உணவு வகைகள்
இந்த பனி மூடிய மலைகள் வருகின்றன

178
00:08:06,403 --> 00:08:09,155
இருபுறமும் இருந்து
எல்லை, ஆஸ்திரிய,

179
00:08:09,239 --> 00:08:10,782
இத்தாலிய குறிப்புடன்.

180
00:08:12,701 --> 00:08:16,204
தொலைவில் உள்ள கிராமங்கள்
Alpe di Siusi அமைந்துள்ளது

181
00:08:16,287 --> 00:08:19,249
மலைப்பகுதிகளில்
அது கிட்டத்தட்ட இரண்டு மைல்களை அடையும்

182
00:08:19,332 --> 00:08:21,000
கடல் மட்டத்திற்கு மேல்.

183
00:08:21,084 --> 00:08:23,378
காற்று மெல்லியது மற்றும்
உற்பத்தி குறைவாக உள்ளது,

184
00:08:23,712 --> 00:08:26,131
எந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது
இங்கே என்ன சாப்பிடப்படுகிறது.

185
00:08:30,969 --> 00:08:34,973
பைடா சனோனிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை,
நான் ஃபிரான்ஸ் முல்சரை சந்திக்கிறேன்,

186
00:08:35,056 --> 00:08:37,600
தன் முன்னோர்களை விரும்புபவர்கள்
ஜெர்மன் மொழி பேசி வளர்ந்தார்.

187
00:08:38,518 --> 00:08:41,312
அவர் அறியப்பட்ட ஒரு சமையல்காரர்
எதிர்பாராத சிலவற்றை தேடி

188
00:08:41,396 --> 00:08:43,648
இந்த பொருட்கள்
பகுதி மற்றும் அவற்றை திருப்புதல்

189
00:08:43,732 --> 00:08:45,316
சுவையான சமையலில்.

190
00:08:46,776 --> 00:08:48,653
எனவே, ஃபிரான்ஸ்.

191
00:08:49,487 --> 00:08:50,822
எங்கே போகிறோம்?

192
00:08:51,573 --> 00:08:55,702
நாங்கள் போகிறோம்
சில பொருட்கள் பெற

193
00:08:55,785 --> 00:08:58,872
எங்கள் உணவுக்காக.

194
00:08:59,539 --> 00:09:02,625
நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டும்,

195
00:09:02,709 --> 00:09:07,047
இங்கே குளிர்காலத்தில் என்று
அது மிகவும் கடினம்

196
00:09:07,297 --> 00:09:11,342
பயன்படுத்த உணவு கண்டுபிடிக்க.

197
00:09:12,594 --> 00:09:16,097
எனவே, இங்கே எனக்கு பிடித்த மரம்.

198
00:09:16,181 --> 00:09:18,683
இது ஒரு கல் பைன்.

199
00:09:20,101 --> 00:09:24,522
நான் இதை முக்கியமாக சேகரிக்கிறேன்
இந்த பருவத்தில்.

200
00:09:24,606 --> 00:09:30,653
அதன் வாசனை கிட்டத்தட்ட உள்ளது
விவரிக்க முடியாதது.

201
00:09:30,737 --> 00:09:32,447
- ஓ ஆமாம் அது
அழகான, அழகான.

202
00:09:32,697 --> 00:09:35,075
நாங்கள் இதைப் பயன்படுத்துகிறோம் ...

203
00:09:35,158 --> 00:09:38,244
எங்கள் பெஸ்டோ செய்ய.

204
00:09:40,080 --> 00:09:43,083
ஃபிரான்ஸ் எடுக்கிறார்
நான் ஒரு சிறப்பு இடத்திற்கு,

205
00:09:43,166 --> 00:09:46,503
200 ஆண்டுகள் பழமையான குடிசை அது
அவரது குடும்பம் இரண்டையும் பயன்படுத்தியது

206
00:09:46,586 --> 00:09:48,129
வீடு மற்றும் பால்.

207
00:09:51,716 --> 00:09:57,680
- கடவுளே.
இது அற்புதம்!

208
00:09:59,349 --> 00:10:02,352
அவர் எனக்கு இரண்டைக் காட்டப் போகிறார்
அவரால் செய்யப்பட்ட குடும்ப சமையல் வகைகள்

209
00:10:02,435 --> 00:10:04,270
தனித்துவமான மலை பொருட்கள்.

210
00:10:05,855 --> 00:10:10,235
இந்த வகை
பாஸ்தா அழைக்கப்படுகிறது

211
00:10:10,568 --> 00:10:13,947
ஸ்க்லட்ஸ்க்ராப்ஃபென்.

212
00:10:14,864 --> 00:10:17,408
எனவே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
இங்கே ஒரு பக்கம்

213
00:10:17,492 --> 00:10:19,702
பின்னர் நீங்கள் அதை சிறிது இழுக்கவும்.

214
00:10:19,786 --> 00:10:21,246
- ஆஹா.

215
00:10:21,579 --> 00:10:27,377
பின்னர் நீங்கள்
இந்த இரண்டு பக்கங்களையும் ஒன்றாக ஒட்டவும்.

216
00:10:27,460 --> 00:10:29,462
அப்படியே.

217
00:10:29,754 --> 00:10:31,714
ஓ, நீங்கள் அதில் நல்லவர்!

218
00:10:31,798 --> 00:10:33,633
- நம்பமுடியாதது.

219
00:10:33,716 --> 00:10:34,634
சரியானது.

220
00:10:36,386 --> 00:10:39,305
ஸ்க்லட்ஸ்க்ராப்ஃபென்
மாவை ஒரு கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது

221
00:10:39,389 --> 00:10:41,558
துரம் கோதுமை மற்றும்
உலர்ந்த பேரிக்காய் மாவு.

222
00:10:42,100 --> 00:10:45,019
அவை பல்வேறு வகைகளால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன
ஃபிரான்ஸின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்

223
00:10:45,103 --> 00:10:47,313
மற்றும் முதலிடத்தில் உள்ளது
ஒரு தக்காளி கலவை.

224
00:10:49,649 --> 00:10:51,109
பிறகு இறுதியில்...

225
00:10:52,026 --> 00:10:52,652
பெஸ்டோ.

226
00:10:52,735 --> 00:10:55,321
எங்கள் கல் பைன் பெஸ்டோ.

227
00:10:56,990 --> 00:10:58,324
- வாவ்.

228
00:11:10,587 --> 00:11:11,963
ஆஹா.

229
00:11:15,383 --> 00:11:16,926
ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

230
00:11:17,427 --> 00:11:19,012
இது உண்மையில் சிக்கலானது.

231
00:11:19,846 --> 00:11:22,515
ஃபிரான்ஸின் இரண்டாவது உணவு
ஒருவேளை இன்னும் சிறப்பு

232
00:11:22,599 --> 00:11:26,269
ஏனெனில் அது முக்கியமானதாக இருந்தது
அவரது குடும்ப வரலாற்றில் ஒரு பங்கு.

233
00:11:26,728 --> 00:11:30,899
நாங்கள் மிகவும் சிறப்பான ஒன்றை உருவாக்குகிறோம்
இந்த அனைத்து மூலிகைகளிலிருந்தும் டிஷ்.

234
00:11:30,982 --> 00:11:34,861
இது இந்த கிரீம் செய்யப்பட்டது
மூலிகைகள் மற்றும் மலர்களுடன்.

235
00:11:35,528 --> 00:11:41,868
இந்த கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது
25 மூலிகைகளின் கலவை

236
00:11:41,951 --> 00:11:43,661
அனைத்தும் கையால் எடுக்கப்பட்டது.

237
00:11:44,495 --> 00:11:46,873
இந்த செய்முறை இருந்தது
ஃபிரான்ஸின் தாத்தாவின்.

238
00:11:46,956 --> 00:11:49,918
அவர் ஆஸ்திரியர்,
இல் விருப்பமில்லாமல் வரைவு

239
00:11:50,001 --> 00:11:52,045
இரண்டாம் உலகப் போரில் இத்தாலிய இராணுவம்.

240
00:11:52,545 --> 00:11:55,256
கர்ப்பிணியை விட்டு வெளியேற வேண்டிய கட்டாயம்
பின்னால் மனைவி மற்றும் குடும்பத்தினர்,

241
00:11:55,340 --> 00:11:56,716
அவர் இறுதியில் தப்பி ஓடினார்.

242
00:11:57,884 --> 00:12:03,306
எனவே அனைத்து போது
வீரர்கள் ரயிலில் இருந்தனர்

243
00:12:03,389 --> 00:12:05,725
ஸ்டாலின்கிராட் நோக்கி செல்கிறது,

244
00:12:05,808 --> 00:12:11,314
அவர் குதித்தார்
இரவில் ரயில்.

245
00:12:11,397 --> 00:12:13,900
அவருடன் மற்றொருவர் இருந்தார்.

246
00:12:13,983 --> 00:12:16,361
அவரைக் கொன்றார்கள்.

247
00:12:16,444 --> 00:12:20,823
எனவே, என் தாத்தா இருந்தது
காட்டில் வாழ.

248
00:12:21,324 --> 00:12:23,243
எவ்வளவு காலம்?

249
00:12:23,326 --> 00:12:24,410
நான்கு வருடங்களாக.

250
00:12:24,827 --> 00:12:27,497
நான்கு ஆண்டுகள்
காடுகளில்?

251
00:12:27,580 --> 00:12:30,250
எனவே தாத்தா
மூலிகைகள் கொண்டு இந்த சூப் செய்தார்

252
00:12:30,333 --> 00:12:32,043
காடுகளில் இருந்து.

253
00:12:33,086 --> 00:12:34,379
- நம்பமுடியாதது.

254
00:12:38,091 --> 00:12:41,344
இப்போது நாங்கள் சேவை செய்வோம்
எங்கள் மூலிகை மற்றும் பூ சூப்.

255
00:12:42,428 --> 00:12:43,513
அங்கே நாங்கள் செல்கிறோம்.

256
00:12:43,721 --> 00:12:44,806
அழகான.

257
00:12:45,431 --> 00:12:48,726
நீங்கள் வைக்க வேண்டுமா
மேலே சிறிய பூக்கள்?

258
00:12:48,810 --> 00:12:50,103
சிறிய பூக்கள்?

259
00:12:55,817 --> 00:12:57,068
சூப்பர்.

260
00:12:58,861 --> 00:13:00,029
எனவே.

261
00:13:08,955 --> 00:13:13,084
- கடவுளே அது சுவையாக இருக்கிறது.
அது மிகவும் நல்லது.

262
00:13:13,543 --> 00:13:15,378
-நன்றி.
- கடவுளே அது நல்லது.

263
00:13:18,047 --> 00:13:22,135
ஃபிரான்ஸின் உணவு சக்தி வாய்ந்தது,
உயிர்வாழ்வதற்கான தனிப்பட்ட பதில்

264
00:13:22,218 --> 00:13:25,805
இந்த முரண்பட்ட பகுதியில்,
சாய்வு கட்டணம் ஒரு கலவையாக இருக்கும் போது

265
00:13:25,888 --> 00:13:27,557
தேசிய தாக்கங்கள்.

266
00:13:28,975 --> 00:13:31,853
எனவே இவை எவ்வாறு கலக்கப்படுகின்றன
அடையாளங்கள் தங்களை முன்வைக்கின்றன

267
00:13:31,936 --> 00:13:35,273
உணவு எப்போது அதிகமாக இருக்கும்?

268
00:13:44,741 --> 00:13:47,744
ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ்
செல்வம் மிகுந்த பகுதி

269
00:13:47,827 --> 00:13:49,245
இத்தாலியில் தனிநபர்.

270
00:13:49,787 --> 00:13:51,080
இதன் காரணமாக,

271
00:13:51,164 --> 00:13:53,583
இது ஒன்று பெருமையாக உள்ளது
மிகவும் திறமையான இரயில் நெட்வொர்க்குகள்

272
00:13:53,666 --> 00:13:55,376
முழு நாட்டில்.

273
00:13:56,961 --> 00:13:58,504
- மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது
ரயிலில் பயணம்.

274
00:14:00,798 --> 00:14:04,802
மேலும், இது வெறும் திராட்சைத் தோட்டம்
திராட்சைத் தோட்டத்திற்குப் பிறகு, திராட்சைத் தோட்டத்திற்குப் பிறகு,

275
00:14:05,094 --> 00:14:07,722
மற்றும் மிகவும் நல்ல மது
இங்கே மேலே, மூலம்.

276
00:14:10,683 --> 00:14:13,394
அடுத்த நிறுத்தம் Bozen Kaiserhau.

277
00:14:14,479 --> 00:14:17,732
அடுத்த நிறுத்தம் போல்சானோ காஸநோவா.

278
00:14:20,359 --> 00:14:22,403
நான்
மெரானோவை நோக்கி,

279
00:14:22,487 --> 00:14:25,156
ஸ்பா நிரப்பப்பட்ட ஓய்வு
பிராந்தியத்தின் தலைநகரம்,

280
00:14:25,239 --> 00:14:28,659
அங்கு ஆஸ்திரிய செல்வாக்கு மற்றும்
இத்தாலிய உணர்வு மோதுகிறது,

281
00:14:29,160 --> 00:14:31,913
சிலவற்றை உருவாக்குகிறது
இந்த பகுதியில் ஆடம்பரமான சமையல்

282
00:14:31,996 --> 00:14:33,414
நாட்டின்.

283
00:14:42,340 --> 00:14:46,219
இந்த நல்ல சமூகத்தில்,
குளிர்ந்த ஆல்பைன் சிகரங்கள் முடியும்

284
00:14:46,302 --> 00:14:49,388
வசதியாக இருந்து பாராட்டலாம்
சூடான மற்றும் சன்னி மொட்டை மாடிகள்.

285
00:14:50,056 --> 00:14:53,184
இது மெரானோவை ஆக்குகிறது
அனுபவிக்க வேண்டிய சோலை

286
00:14:53,267 --> 00:14:55,228
பிராந்தியத்தின் சிக்கலான கட்டணம்.

287
00:14:59,357 --> 00:15:01,818
உங்களிடம் இந்த பாஸ்தா அனைத்தும் உள்ளது,
இந்த இத்தாலிய பொருட்கள் அனைத்தும்,

288
00:15:02,235 --> 00:15:03,653
பின்னர் நீங்கள் சார்க்ராட் வேண்டும்.

289
00:15:05,863 --> 00:15:07,949
சுருக்கமாக மெரானோ தான்.

290
00:15:11,452 --> 00:15:15,164
இந்த சிறிய நகரத்தின் செல்வச் செழிப்பு
அதை ஹாட்ஸ்பாட் ஆக்கியுள்ளது

291
00:15:15,248 --> 00:15:17,375
மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகங்கள்.

292
00:15:21,504 --> 00:15:24,966
Castel Fragsburg இல், ஒன்று
இந்த நட்சத்திரமிட்ட உணவகங்கள்

293
00:15:25,049 --> 00:15:26,968
எகான் ஹெய்ஸால் நடத்தப்பட்டது,

294
00:15:27,051 --> 00:15:28,845
உயர்நிலை கொண்டவர்
என்ற இருமையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

295
00:15:28,928 --> 00:15:30,721
பிராந்தியத்தின் உணவு வகைகள்.

296
00:15:31,931 --> 00:15:33,891
இன்று அவர் பாலாடை செய்கிறார்.

297
00:15:33,975 --> 00:15:37,687
ஆஸ்திரிய நாட்டைச் சேர்ந்த Knoedel
பாரம்பரியம் மற்றும் க்னோச்சி

298
00:15:37,770 --> 00:15:39,105
இத்தாலிய மொழியிலிருந்து.

299
00:15:40,398 --> 00:15:43,317
எவ்வளவு காலம்
முழங்கால் சுற்றி இருந்ததா?

300
00:15:43,484 --> 00:15:46,654
- நான் நினைக்கிறேன், தி
முதல் முழங்கால்,

301
00:15:46,737 --> 00:15:49,115
அவர்கள் பற்றி
13 ஆம் நூற்றாண்டு,

302
00:15:49,323 --> 00:15:53,369
சில வீரர்கள் உள்ளே வந்தனர்.
நான் பவேரியாவிலிருந்து நினைக்கிறேன்.

303
00:15:53,452 --> 00:15:54,453
-உஹ்-ஹூ.

304
00:15:54,537 --> 00:15:57,498
- பின்னர் அவர்கள் ஒரு பண்ணைக்குச் சென்றனர்
அவர்கள் மிகவும் பசியுடன் இருந்தனர்.

305
00:15:57,582 --> 00:16:00,334
எனவே அவர்கள் சொன்னார்கள்
பெண்கள் அவர்கள் பசி மற்றும்

306
00:16:00,418 --> 00:16:02,170
அவர்கள் வேண்டும்
சாப்பிட ஏதாவது.

307
00:16:02,461 --> 00:16:06,465
அவர்களிடம் எதுவும் இல்லை
பழைய ரொட்டியைத் தவிர,

308
00:16:06,591 --> 00:16:07,884
சில பால் மற்றும் முட்டைகள்.

309
00:16:07,967 --> 00:16:10,970
அதனால் அவர்கள் கொதித்துக்கொண்டிருந்தனர்
எட்டு நிமிடங்களுக்கு இதைச் செய்கிறேன்

310
00:16:11,053 --> 00:16:14,473
knoedel மற்றும் உங்களுக்கு தெரியும்
வீரர்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தனர்.

311
00:16:16,184 --> 00:16:19,770
அதனால் வெங்காயம் கிடைத்தது
புள்ளியுடன்.

312
00:16:22,481 --> 00:16:25,234
ஈகோனுக்கு உண்டு
முழங்காலை உயர்த்தியது,

313
00:16:25,693 --> 00:16:27,528
இந்த அடிப்படை தோற்றத்திற்கு அப்பாற்பட்ட வழி.

314
00:16:28,362 --> 00:16:31,449
- எனவே நாங்கள் செய்வோம்
சில தட்டையான முழங்கால்கள்.

315
00:16:31,824 --> 00:16:34,493
நாம் போகும்போது
புள்ளி முடிச்சு,

316
00:16:34,577 --> 00:16:38,664
ஸ்டான் இது மிகவும் முக்கியமானது
உங்களை வெட்டுவதற்கு ஒருபோதும் கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்

317
00:16:38,748 --> 00:16:42,001
கொண்டு மட்டும் knoedels
ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்.

318
00:16:42,084 --> 00:16:44,086
நீங்கள் என்றால் அவர்கள் மிகவும் மென்மையானவர்கள்.

319
00:16:44,170 --> 00:16:46,505
-ஓ அவர்கள் பிரிந்து செல்ல வேண்டுமா?
- நிச்சயமாக.

320
00:16:46,589 --> 00:16:48,507
அவர் செய்கிறார்
ஒரு மூவர் முழங்கால்,

321
00:16:48,716 --> 00:16:51,969
உன்னதமான புள்ளி, அவரது
சொந்த வண்ணமயமான பீட்ரூட்.

322
00:16:52,511 --> 00:16:55,681
எனவே, அது கோர்கோன்சோலா.

323
00:16:56,057 --> 00:16:58,184
மற்றும் ஏ
டைரோலியன் சாம்பல் சீஸ்,

324
00:16:58,267 --> 00:17:00,603
நொறுங்கிய மற்றும் கூர்மையானது
மற்றும் அதன் பெயரைப் பெறுகிறது

325
00:17:00,686 --> 00:17:03,981
அச்சு நிறம்
அது வெளியில் வளரும்

326
00:17:04,357 --> 00:17:06,734
எது ஒலிக்கிறது
மொத்தமாக ஆனால் இல்லை.

327
00:17:07,360 --> 00:17:09,278
இப்போது நாங்கள் இருக்கிறோம்
க்னோச்சி செய்ய போகிறேன்.

328
00:17:09,820 --> 00:17:13,783
மிக முக்கியமான விஷயம் என்றால்
நீங்கள் க்னோச்சி என்பது உருளைக்கிழங்கு.

329
00:17:13,866 --> 00:17:15,201
நீங்கள் பெற வேண்டும்
சரியான உருளைக்கிழங்கு.

330
00:17:15,284 --> 00:17:16,244
- ஆமாம், நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

331
00:17:16,327 --> 00:17:17,995
-எனவே, இது ஒரு கீபெக்.

332
00:17:18,079 --> 00:17:20,665
- அது வேண்டும்
சரியான அளவு மாவுச்சத்து...

333
00:17:20,748 --> 00:17:21,707
-ம்ம்-ஹ்ம்ம். கண்டிப்பாக.

334
00:17:21,791 --> 00:17:23,084
-...ஆனால் அது வேண்டும்
சுவை ஆழம்.

335
00:17:23,167 --> 00:17:24,293
- சரியாக.

336
00:17:24,377 --> 00:17:26,003
- ஆனால் அது மிகவும் மாவுச்சத்து இருக்க முடியாது.
- சரியாக.

337
00:17:26,087 --> 00:17:27,713
- ஓ நீ செய்யாதே
அது ஒரு ரைசருடன்.

338
00:17:27,797 --> 00:17:28,965
- இது, இல்லை, இல்லை, இல்லை, இல்லை,

339
00:17:29,048 --> 00:17:32,260
இதை நீங்கள் செய்ய வேண்டும்
உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சூடாக இருக்கிறது.

340
00:17:35,930 --> 00:17:37,056
இப்போது நாம் போகிறோம் ...

341
00:17:37,139 --> 00:17:39,850
- ஆமாம்.
-...கொஞ்சம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

342
00:17:39,934 --> 00:17:41,018
சிறிது வெண்ணெய்.

343
00:17:41,561 --> 00:17:45,273
- மற்றும் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
- வெறும் மஞ்சள் கரு. ஆம்.

344
00:17:45,356 --> 00:17:46,691
- வெறும் மஞ்சள் கரு.

345
00:17:47,441 --> 00:17:48,776
மற்றும் மிக முக்கியமானது,

346
00:17:48,859 --> 00:17:53,656
நீங்கள் தளத்தை முடிக்கிறீர்கள்
உருளைக்கிழங்கு இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது.

347
00:17:57,243 --> 00:18:01,122
-பார், இதற்காகத்தான் நீங்கள்
மிச்செலின் நட்சத்திரம் உள்ளது.

348
00:18:02,039 --> 00:18:03,708
- இப்போது எனக்கு சீஸ் ஃபாண்ட்யு கிடைத்தது.

349
00:18:03,791 --> 00:18:06,043
- ஆம், என்ன வகையான
சீஸ் அதுவா?

350
00:18:06,127 --> 00:18:07,336
எங்களிடம் கொஞ்சம் ஆல்ப் சீஸ் உள்ளது,

351
00:18:07,420 --> 00:18:09,005
எங்களுக்கு சில கிடைத்தது
பார்மேசன் சீஸ்.

352
00:18:09,422 --> 00:18:12,967
இப்போது இதை நான் செய்வேன்
அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

353
00:18:13,384 --> 00:18:16,470
பின்னர் நீங்கள் என்னைப் பார்க்கிறீர்கள்
கொஞ்சம் கிடைத்தது.

354
00:18:16,554 --> 00:18:18,931
- அது என்னவாகும்?
- அதுதான் ஆகிவிடும்.

355
00:18:20,474 --> 00:18:23,144
எனவே நீங்கள் சாப்பிடுவீர்கள்
க்னோச்சி மற்றும் நீங்கள் இதைப் பெறுவீர்கள்

356
00:18:23,227 --> 00:18:25,271
அவற்றில் கிரீம் போன்ற மென்மையான ஃபாண்ட்யு.

357
00:18:26,397 --> 00:18:27,523
- அது மிகவும் மேதை.

358
00:18:30,568 --> 00:18:32,778
- நல்ல சிறிய க்னோக்கிஸ்.

359
00:18:37,617 --> 00:18:40,161
இறுதிக்கட்ட பணிகள்
பாலாடைக்கு செய்யப்படுகிறது,

360
00:18:40,286 --> 00:18:42,163
மற்றும் அவர்கள் துடைக்கப்படுகிறார்கள்
மேஜைக்கு.

361
00:18:43,164 --> 00:18:45,249
முதலில், Knoedel.

362
00:18:46,208 --> 00:18:47,293
நன்றி.

363
00:18:49,003 --> 00:18:51,088
-இதோ போ.
- நிறுத்து.

364
00:18:51,172 --> 00:18:52,089
சியர்ஸ்.

365
00:18:52,173 --> 00:18:53,257
-சியர்ஸ்.
- வணக்கம்.

366
00:18:53,341 --> 00:18:55,176
-பான் அப்பெடிட்டோ.
-சியர்ஸ்.

367
00:18:55,259 --> 00:18:56,302
-சியர்ஸ்.

368
00:18:56,385 --> 00:18:57,678
நாங்கள் இணைந்துள்ளோம்
அலெக்சாண்டர் ஆர்ட்னர்,

369
00:18:57,762 --> 00:18:59,513
Castel Fragsburg இன் உரிமையாளர்.

370
00:18:59,972 --> 00:19:01,474
நான் கிட்டத்தட்ட என் கத்திக்காக சென்றேன் பாருங்கள்.

371
00:19:01,766 --> 00:19:03,559
-கத்தியைப் பயன்படுத்தாதீர்கள், நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

372
00:19:03,643 --> 00:19:04,644
உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா?

373
00:19:04,727 --> 00:19:06,062
- நான் மாட்டேன், நான் மாட்டேன், அவர் என்னிடம் கூறினார்

374
00:19:06,145 --> 00:19:07,897
- ஆமாம், இல்லை.
- அவர் என்னிடம் கூறினார்.

375
00:19:09,065 --> 00:19:15,196
கடவுளே.
இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

376
00:19:16,739 --> 00:19:17,740
ம்ம்ம்.

377
00:19:19,867 --> 00:19:22,036
எனவே, இந்த இடம் உள்ளது
உங்கள் குடும்பம் எவ்வளவு காலம்?

378
00:19:22,745 --> 00:19:26,415
-எனவே என் தாத்தா வாங்கினார்
இந்த இடம் 1955 இல்.

379
00:19:26,499 --> 00:19:27,500
–ம்ம்ம்ம்ம்.

380
00:19:27,583 --> 00:19:30,795
- அந்த நேரத்தில் இது
அந்த இடம் மிகவும் ஏழ்மையான இடமாக இருந்தது

381
00:19:30,878 --> 00:19:32,963
பாசிசத்தால் அழிக்கப்பட்டது.

382
00:19:33,047 --> 00:19:38,344
-சரி, அடிப்படையில் முசோலினி
தடை செய்யப்பட்ட சட்டங்களை விதித்தது

383
00:19:38,844 --> 00:19:41,305
நீங்கள் ஜெர்மன் பேசுகிறீர்கள்.

384
00:19:43,474 --> 00:19:45,768
- நான் உங்களுக்குச் சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன்
என் தந்தையைப் பற்றிய கதை.

385
00:19:45,935 --> 00:19:48,145
அந்த நேரத்தில் என்
தந்தை மிகவும்,

386
00:19:48,229 --> 00:19:51,565
அவர் கிட்டார் வாசிப்பதை விரும்பினார்,
பாடல்கள் பாட மற்றும் பல,

387
00:19:51,941 --> 00:19:54,652
வேடிக்கை பார்க்க,
அவரது நண்பர்களுடன்.

388
00:19:54,735 --> 00:19:57,863
எனவே, ஒரு நாள் அவர்கள் சென்றார்கள்
ஒரு மலை குடிசைக்கு...

389
00:19:58,114 --> 00:19:58,989
-ம்ம்ம்ம்ம்...

390
00:19:59,115 --> 00:20:02,451
-... அவர்கள் ஒரு விருந்து மற்றும்
சில ஜெர்மன் பாடல்களைப் பாடினார்.

391
00:20:02,535 --> 00:20:05,496
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.
- இது அனைவருக்கும் சாதாரணமாக இருந்தது.

392
00:20:07,123 --> 00:20:09,625
பின்னர் காவல்துறை,
இத்தாலிய போலீஸ் வந்தது.

393
00:20:09,709 --> 00:20:10,918
-உஹ்-ஹூ.

394
00:20:11,001 --> 00:20:13,379
- அவர்கள் அவரை உள்ளே வைத்தார்கள்
அதனால் சிறை,

395
00:20:13,462 --> 00:20:15,131
ஏனென்றால் அவர் ஜெர்மன் பாடல்களைப் பாடினார்.

396
00:20:16,924 --> 00:20:20,886
இது நம்பமுடியாத ஒலி,
ஆனால் அது அந்த நேரத்தில் இருந்தது.

397
00:20:22,346 --> 00:20:24,849
ஆனால் இப்போது அது மாறிவிட்டது,
அது முற்றிலும் மாறியது.

398
00:20:25,516 --> 00:20:27,017
எனவே, ஒருவேளை என் குடும்பம்,

399
00:20:27,101 --> 00:20:29,562
என் மகன்களே, அவர்கள் ஒருபோதும் இல்லை
ஒன்றாக ஒரு இத்தாலிய வார்த்தை பேசினார்.

400
00:20:30,771 --> 00:20:32,523
- உண்மையில்?
- அவர்கள் இதை ஒருபோதும் செய்ய மாட்டார்கள்.

401
00:20:32,940 --> 00:20:35,568
நாம் சில நேரங்களில் பயன்படுத்துகிறோம்
இத்தாலிய வார்த்தைகளை பயன்படுத்துங்கள்.

402
00:20:36,068 --> 00:20:38,487
எனவே, ஒருவேளை
காரின் நம்பர் பிளேட்,

403
00:20:38,696 --> 00:20:41,031
நம்பர் பிளேட் என்று நாங்கள் சொல்லவே இல்லை

404
00:20:41,115 --> 00:20:44,076
நாங்கள் தர்கா என்று சொல்கிறோம்,
இது ஒரு இத்தாலிய வார்த்தை.

405
00:20:44,160 --> 00:20:45,703
ஆனால் அது வேடிக்கையானது.

406
00:20:45,786 --> 00:20:47,580
- என்ன, என்ன
அது ஜெர்மன் மொழியில் இருக்குமா?

407
00:20:47,663 --> 00:20:50,499
-நம்மர்ஸ்சைல்ட்.
-நம்மர்ஸ்சைல்ட்.

408
00:20:50,583 --> 00:20:52,710
- ஆமாம். ஒரு எண் கவசம். ஆம்.

409
00:20:52,793 --> 00:20:54,712
-ஒரு எண் கவசம்.
- ஆமாம். அது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

410
00:20:54,795 --> 00:20:56,046
இது மிகவும் நீண்டது.

411
00:20:56,130 --> 00:20:57,631
- ஆமாம், ஆமாம்.
தர்கா எளிதானது.

412
00:20:57,715 --> 00:20:59,133
-தர்கா எளிதானது.
- ஆமாம்.

413
00:20:59,467 --> 00:21:03,262
இவற்றைப் பார்த்து நாம் சிரிக்கலாம்
விஷயங்கள் ஆனால் அந்த நேரத்தில்.

414
00:21:03,345 --> 00:21:04,388
- இல்லை உங்களால் முடியவில்லை.

415
00:21:04,472 --> 00:21:05,848
-மக்கள் ஏ
உண்மையில் பயங்கரமான நேரம்.

416
00:21:05,931 --> 00:21:10,603
ஆனால், சிந்திப்பது நல்லது
பற்றி, பேசுவதற்கு,

417
00:21:10,936 --> 00:21:12,646
மற்றும் மறக்க, நான் நினைக்கிறேன்.

418
00:21:12,730 --> 00:21:14,356
- ஆமாம்.

419
00:21:15,107 --> 00:21:18,944
அதிர்ஷ்டவசமாக இப்போது மக்கள்
இங்கே அவர்களின் மொழியை தேர்வு செய்யலாம்

420
00:21:19,028 --> 00:21:22,448
மற்றும் அவர்களின் கலாச்சாரம்
அடையாளம் மற்றும் பிராந்தியம்

421
00:21:22,531 --> 00:21:24,033
அது அனைத்து பணக்காரர்.

422
00:21:25,159 --> 00:21:27,495
- எங்கள் சிறிய க்னோச்சி.

423
00:21:27,578 --> 00:21:28,621
- வாருங்கள், அதைப் பாருங்கள்.

424
00:21:28,704 --> 00:21:31,665
மேலும் உங்களிடம் வேறு உள்ளது
ஒவ்வொன்றின் மேல் மூலிகை.

425
00:21:31,749 --> 00:21:32,666
- சரியாக.

426
00:21:32,750 --> 00:21:34,668
பொதுவாக, நாம் பொதுவாக வைக்கிறோம்
ஒவ்வொரு gnocchi மேல்

427
00:21:34,752 --> 00:21:36,629
உங்களிடம் உள்ள மூலிகை
கிரீம் உள்ளே.

428
00:21:37,797 --> 00:21:39,006
- இது உண்மையில் நம்பமுடியாதது.

429
00:21:39,799 --> 00:21:41,050
- நல்லது?
-ம்ம்.

430
00:21:43,177 --> 00:21:47,014
க்னோச்சி மற்றும் நோடல்,
இரண்டின் சுவையான ஒருங்கிணைப்பு

431
00:21:47,097 --> 00:21:48,599
ஒரு உணவில் கலாச்சாரங்கள்.

432
00:21:49,308 --> 00:21:51,101
-நன்றி நண்பர்களே, மிக்க நன்றி.

433
00:21:51,185 --> 00:21:52,603
-சியர்ஸ்.
- இது ஒரு பெரிய மரியாதை.

434
00:21:52,686 --> 00:21:53,604
நன்றி.

435
00:21:53,687 --> 00:21:56,649
ஆனால் இந்த சமநிலை இருக்கிறதா
எல்லையில் இருந்து மேலும்?

436
00:22:02,071 --> 00:22:04,240
- ஆமாம், ஆமாம், ஆமாம்,
ஆமாம், ஆமாம் மென்மையான.

437
00:22:04,323 --> 00:22:07,117
இன்னும் முக்கியமானது, கொஞ்சம்
திரும்பிச் செல்வதை விட அதிக ஆற்றல்

438
00:22:07,201 --> 00:22:09,036
ஆற்றலை விட
முன்னால் செல்ல வேண்டும்.

439
00:22:09,119 --> 00:22:11,664
நான் நிபுணரின் கீழ் இருக்கிறேன்
உள்ளூர் மீனவர் மேற்பார்வை

440
00:22:11,747 --> 00:22:13,082
ஸ்டெபனோ ஃபெட்ரிஸி.

441
00:22:13,332 --> 00:22:14,875
- சரி, ஆம்.

442
00:22:14,959 --> 00:22:17,628
இன்று காலை
நாங்கள் மதிய உணவைப் பிடிக்க முயற்சிக்கிறோம்,

443
00:22:17,711 --> 00:22:19,922
தனது இரு நண்பர்களுடன்,
டியாகோ மற்றும் பாவ்லோ.

444
00:22:20,756 --> 00:22:23,634
ஸ்டெபனோவும் பாவ்லோவும் வளர்ந்தனர்
இந்த நீரில் மீன்பிடிக்க.

445
00:22:24,969 --> 00:22:26,637
- ஓ.
- பாறை!

446
00:22:32,226 --> 00:22:33,394
அது ஒரு குச்சி மீன்.

447
00:22:33,769 --> 00:22:36,313
- இந்த பகுதிகளில் மிகவும் பொதுவானது.
- ஆமாம்.

448
00:22:36,897 --> 00:22:39,108
நாங்கள் இருக்கிறோம்
சர்கா ஆற்றின் கரைகள்.

449
00:22:39,358 --> 00:22:42,653
சர்கா வழியாக பாய்கிறது
ட்ரெண்டினோவில் உள்ள ஜெனோவா பள்ளத்தாக்கு,

450
00:22:42,945 --> 00:22:45,072
பிராந்தியத்தின் தெற்கு பாதி.

451
00:22:47,074 --> 00:22:48,784
குளிர்காலத்தின் முடிவில்,

452
00:22:48,868 --> 00:22:51,704
அடமெல்லோ பனிப்பாறை
இந்த நீரில் கரைகிறது.

453
00:22:52,830 --> 00:22:56,083
அந்த பனிக்கட்டி நீர் உருவாக்குகிறது
சரியான சூழல்

454
00:22:56,166 --> 00:23:00,045
மெதுவாக வளரும் மீன் அது
மெலிந்த மற்றும் சுவை நிறைந்தவை.

455
00:23:01,213 --> 00:23:03,632
ஆனால் நிச்சயமாக,
நீங்கள் முதலில் ஒன்றைப் பிடிக்க வேண்டும்.

456
00:23:04,091 --> 00:23:05,509
- நாம் எதற்காக மீன்பிடிக்கிறோம்?

457
00:23:05,759 --> 00:23:07,720
- நாங்கள் மீன்பிடிக்கிறோம்
மார்பிள் டிரவுட்டுக்கு.

458
00:23:07,803 --> 00:23:09,263
-மார்பிள் ட்ரவுட்டுக்கு?
- மார்பிள் டிரவுட்.

459
00:23:09,346 --> 00:23:11,223
- இது போன்றது,
இந்த பகுதியில் இருந்து?

460
00:23:11,307 --> 00:23:13,726
ஆம், அது ஒரு
பயந்த மீன், இது ஒரு வேட்டையாடும்,

461
00:23:13,934 --> 00:23:16,145
அவர் வாழ விரும்புகிறார்
பாறைகளுக்கு அடியில்,

462
00:23:16,228 --> 00:23:17,980
இரவில் உணவளிக்கவும்.

463
00:23:18,063 --> 00:23:21,775
எனவே, ஒரு யூனிகார்ன்,
ஒரு மீனவருக்கு.

464
00:23:22,318 --> 00:23:25,529
-சரி. நாம் வேண்டும்
அதற்கு பதிலாக வேட்டையாட செல்லவா?

465
00:23:25,613 --> 00:23:27,448
ஆம்,
வேட்டையாடுவது எளிது.

466
00:23:29,950 --> 00:23:32,161
மகிழ்ச்சியுடன் நான்
ஒரு காப்பு உணவு கொண்டு வந்தார்.

467
00:23:33,495 --> 00:23:34,538
பீர் வேண்டுமா?

468
00:23:34,622 --> 00:23:35,915
- மகிழ்ச்சியுடன்.

469
00:23:36,498 --> 00:23:38,042
நான் சமைக்கிறேன்
இரண்டாவது சிறந்த மீன்

470
00:23:38,125 --> 00:23:41,253
இந்த பகுதிகளில், தி
அல்பைன் ஆர்க்டிக் கரி.

471
00:23:42,671 --> 00:23:44,465
- நீங்கள் பிடிக்கும் மீன்களை சாப்பிடுகிறீர்களா?

472
00:23:44,548 --> 00:23:49,428
ஆம், சில நேரங்களில் நாம்,
நாங்கள் மீன் சாப்பிட விரும்புகிறோம்

473
00:23:49,553 --> 00:23:50,679
நாம் என்ன பிடிக்கிறோம்.

474
00:23:50,763 --> 00:23:53,390
- ஆமாம்.
- எனது சிறந்த உணவு...

475
00:23:53,557 --> 00:23:54,600
- ரொட்டி மற்றும் நுடெல்லா.

476
00:23:56,936 --> 00:23:58,354
- நான் சமைப்பதில் மிகவும் மோசமாக இருக்கிறேன்.

477
00:24:03,442 --> 00:24:05,277
- நான் வைக்கிறேன்
அதில் சில மூலிகைகள்.

478
00:24:06,028 --> 00:24:08,238
டோலோமைட்டுகளின் கரி.

479
00:24:08,322 --> 00:24:09,990
இது உண்மையில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இல்லையா?

480
00:24:10,074 --> 00:24:11,909
- ஆமாம்.
- நீங்கள் எத்தனை பிடிக்க முடியும்?

481
00:24:12,076 --> 00:24:14,828
- ஒரு நாளைக்கு இரண்டு.
ஒரு மீனவருக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு?

482
00:24:15,204 --> 00:24:16,997
- ஒரு மீனவருக்கு,
வருடத்திற்கு முப்பது.

483
00:24:17,164 --> 00:24:19,458
- ஓ, அது அவ்வளவு மோசமாக இல்லை.

484
00:24:20,042 --> 00:24:21,418
நீங்கள் இங்குதான் வளர்ந்தீர்கள், இல்லையா?

485
00:24:21,502 --> 00:24:22,753
- ஆமாம்.
-நீங்களும்?

486
00:24:22,836 --> 00:24:23,879
-ஆம்.
- இந்த பகுதியில் இருந்து?

487
00:24:23,963 --> 00:24:26,632
-ஆம்.
- நீங்கள் ஏன் மீன்பிடிக்க விரும்புகிறீர்கள்?

488
00:24:28,342 --> 00:24:33,222
- இது ஒரு நல்ல அலுவலகம் மற்றும் ஒரு
வாழ்வதற்கும் ஆராய்வதற்கும் நல்ல வழி

489
00:24:33,389 --> 00:24:35,683
சுற்றியுள்ள இயல்பு
நானும் எங்கள் பகுதியும்.

490
00:24:36,141 --> 00:24:38,894
- நான் ஈவில் கண்டேன்
என் தேவாலயத்தில் மீன்பிடித்தல்,

491
00:24:39,061 --> 00:24:40,646
உனக்கு தெரியும், என் மதம்.

492
00:24:40,729 --> 00:24:42,898
- உண்மையில்?
- ஆமாம். நான் கேலி செய்யவில்லை.

493
00:24:43,774 --> 00:24:44,817
நான் கேலி செய்யவில்லை.

494
00:24:44,900 --> 00:24:46,026
அதன் அர்த்தம் என்ன?

495
00:24:46,110 --> 00:24:48,737
- நான் எப்போது, நான் இருக்கும் போது
ஆற்றில் தனியாக,

496
00:24:48,821 --> 00:24:50,823
என்னால் வானத்தைத் தொட முடியும்.

497
00:24:50,906 --> 00:24:53,242
நான் கடவுளிடம் பேச முடியும்.

498
00:24:53,325 --> 00:24:55,035
- உண்மையில்?
- ஆமாம்

499
00:25:07,297 --> 00:25:10,676
- நன்று.
- நன்றாக, நீங்கள் அதை வாசனை?

500
00:25:10,801 --> 00:25:12,177
ம்ம்ம்-ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்

501
00:25:12,261 --> 00:25:13,679
- ஆமாம்.

502
00:25:16,932 --> 00:25:19,727
சரி எப்படி
இது மற்றவற்றை விட வேறுபட்டதா?

503
00:25:19,810 --> 00:25:21,228
இத்தாலியில் உள்ள பகுதிகள்?

504
00:25:21,562 --> 00:25:25,232
- முக்கிய வேறுபாடு
எங்களிடம் இன்னும் நிறைய பாரம்பரியம் உள்ளது

505
00:25:25,315 --> 00:25:27,359
நமது பண்டைய காலத்தின்.

506
00:25:27,735 --> 00:25:31,947
என் தாத்தா மற்றும் பாட்டி
ஆஸ்திரியாவில் பிறந்தவர்கள்.

507
00:25:32,281 --> 00:25:34,199
ஏனெனில் இங்கு ஆஸ்திரியா இருந்தது.

508
00:25:34,616 --> 00:25:37,286
இங்கும் கூட,
தெற்கு பள்ளத்தாக்குகளில் கீழே,

509
00:25:37,369 --> 00:25:39,455
ஜெர்மானிய செல்வாக்கு
வலிமையாக தெரிகிறது.

510
00:25:41,498 --> 00:25:44,168
- நன்று.
- சரி, தட்டுகள்.

511
00:25:46,128 --> 00:25:47,755
ஏய், டியாகோ.

512
00:25:48,547 --> 00:25:50,049
வா.

513
00:25:50,132 --> 00:25:51,925
வெளிப்படையாக நீங்கள் இல்லை
நீங்கள் எதையும் பிடிக்கலாம்

514
00:25:52,009 --> 00:25:53,385
அத்துடன் சாப்பிடுங்கள்.

515
00:25:53,469 --> 00:25:54,219
நான் வருகிறேன்!

516
00:25:54,303 --> 00:25:55,345
சாப்பிடுவோம்!

517
00:25:59,141 --> 00:26:00,100
Buon appetito.

518
00:26:00,184 --> 00:26:01,727
Buon appetito.

519
00:26:05,314 --> 00:26:07,024
- இது ஒரு அழகான மீன்.

520
00:26:09,109 --> 00:26:09,985
உங்களுக்கு இது பிடிக்குமா?

521
00:26:10,444 --> 00:26:11,570
- இது நன்றாக சமைக்கப்படுகிறது.

522
00:26:12,613 --> 00:26:13,530
- மிகவும் நல்லது.

523
00:26:18,410 --> 00:26:21,246
- நீங்கள் கருதுகிறீர்களா
நீங்கள் இத்தாலியவரா?

524
00:26:21,330 --> 00:26:25,334
நீங்கள் உங்களை கருத்தில் கொள்கிறீர்களா
மேலும் ஆஸ்திரியன், என்ன?

525
00:26:26,794 --> 00:26:27,795
இது வித்தியாசமானது.

526
00:26:27,878 --> 00:26:29,296
- நான் எல்லோரையும் நினைக்கிறேன்
இங்கே வேறுபட்டது.

527
00:26:29,379 --> 00:26:31,757
நான்
ட்ரெண்டினோ என்பதில் நிச்சயமாக பெருமைப்படுகிறேன்

528
00:26:32,216 --> 00:26:33,592
ஆனால் நான் இத்தாலியன்.

529
00:26:35,135 --> 00:26:35,844
பாலோ?

530
00:26:35,928 --> 00:26:36,553
- ட்ரெண்டினோ.

531
00:26:36,637 --> 00:26:38,097
- வெறும் ட்ரெண்டினோ!

532
00:26:38,180 --> 00:26:39,139
100%

533
00:26:40,766 --> 00:26:42,101
உனக்கு என்ன,
நீங்கள் எப்படி உணர்கிறீர்கள்?

534
00:26:42,184 --> 00:26:44,436
இத்தாலியா, ட்ரெண்டினோ அல்லது ஜெர்மன்?

535
00:26:44,520 --> 00:26:46,605
நான் உணர்கிறேன்...
எதுவாக இருந்தாலும்... எனக்குத் தெரியாது!

536
00:26:46,688 --> 00:26:50,692
நான் டியாகோவைப் போல் உணர்கிறேன்!
டியாகோ! நான் தான் டியாகோ!

537
00:26:51,985 --> 00:26:54,863
அவர்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம்
ஒரு கலாச்சார அடையாளத்தை பகிர்ந்து கொள்ள,

538
00:26:55,155 --> 00:26:57,116
ஆனால் மக்கள்
இங்கே ஆழமாக பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்

539
00:26:57,199 --> 00:26:58,617
அவர்களின் நிலத்துடன் தொடர்பு,

540
00:26:58,992 --> 00:27:00,702
அவர்களை கொண்டு
இரண்டையும் உற்பத்தி செய்

541
00:27:00,786 --> 00:27:02,704
கடினமாக சம்பாதித்த மற்றும் சுவையான.

542
00:27:03,580 --> 00:27:05,457
புரிந்துகொள்ளக்கூடியது
இந்த சுற்றுப்புறங்கள்,

543
00:27:06,750 --> 00:27:08,460
ஆனால் நகரம் வேறுபட்டதா?

544
00:27:16,426 --> 00:27:19,805
தலைநகர்
தெற்கு டைரோல் மாகாணம், போல்சானோ,

545
00:27:19,972 --> 00:27:22,224
நீண்ட காலமாக ஒரு
வெளியாட்களை நிறுத்தும் இடம்

546
00:27:22,307 --> 00:27:23,725
டோலமைட்டுகளைக் கடக்கிறது.

547
00:27:27,187 --> 00:27:28,605
நான் சந்தையில் இருக்கிறேன்,

548
00:27:29,773 --> 00:27:32,776
ஒரு தெருவில்
கோதே பெயரிடப்பட்டது.

549
00:27:35,362 --> 00:27:36,989
மேலும் இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

550
00:27:41,702 --> 00:27:43,370
பருத்தித்துறை.

551
00:27:43,829 --> 00:27:45,539
கூனைப்பூக்கள்.

552
00:27:48,166 --> 00:27:51,169
- முற்றிலும் வேறுபட்டது
தெற்கு இத்தாலியை விட.

553
00:27:51,962 --> 00:27:55,924
மிகவும் அமைதியாக இருக்கிறது.
மிகவும் ஏற்பாடு.

554
00:27:57,175 --> 00:28:00,721
மிகவும் நேர்த்தியாக.
அது மிகவும் அமைதியாக இருக்கலாம்.

555
00:28:01,388 --> 00:28:03,223
அதன் மேற்பரப்பில்,

556
00:28:03,307 --> 00:28:05,475
போல்சானோ தோன்றுகிறது
இதேபோல் இடையே பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

557
00:28:05,559 --> 00:28:07,769
இத்தாலிய மற்றும்
ஆஸ்திரிய தாக்கங்கள்.

558
00:28:09,271 --> 00:28:11,231
எனக்கு வறண்டு போகும்.

559
00:28:11,315 --> 00:28:12,357
வணக்கம், மன்னிக்கவும்.

560
00:28:14,026 --> 00:28:15,110
ஒரு சாண்ட்விச்.

561
00:28:15,193 --> 00:28:16,194
-ஹாட் டாக்-ஓ?

562
00:28:16,278 --> 00:28:17,029
-இல்லை, இது.

563
00:28:17,112 --> 00:28:18,196
- இது சரியா?

564
00:28:18,280 --> 00:28:18,906
ஆம், சரி.

565
00:28:24,703 --> 00:28:26,288
நன்றி, நன்றி.

566
00:28:30,459 --> 00:28:33,754
- அது மிகவும் நல்லது,
போன்ற, சரியான கடுகு.

567
00:28:36,048 --> 00:28:41,011
காரமானதாக இல்லை, ஆனால் அது அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது
அந்த அழகான மிளகு சுவை

568
00:28:41,094 --> 00:28:43,221
மற்றும் புகைபிடித்த வோர்ஸ்ட்.

569
00:28:44,640 --> 00:28:45,766
வா.

570
00:28:48,894 --> 00:28:54,024
நீங்கள் பெறுவதை நான் விரும்புகிறேன்
அனைத்து பெரிய இத்தாலிய தயாரிப்புகள்,

571
00:28:54,232 --> 00:28:59,655
ஆஸ்திரிய ரொட்டி மற்றும்
தொத்திறைச்சி மற்றும் அது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது,

572
00:29:00,113 --> 00:29:03,867
இரண்டின் சிறந்த கலவை
வெவ்வேறு சமையலறைகள்.

573
00:29:05,077 --> 00:29:08,372
ஆனால் நகரம் இன்னும் பலவற்றை வழங்குகிறது
அந்த இரண்டு சமையலறைகளை விட.

574
00:29:09,247 --> 00:29:11,583
குடியேறியவர்களின் எண்ணிக்கை
இங்கே மூன்று மடங்கு அதிகரித்துள்ளது

575
00:29:11,667 --> 00:29:13,377
கடந்த இரண்டு தசாப்தங்கள்.

576
00:29:13,460 --> 00:29:16,004
அருகில் அதன் நிலை
எல்லையில் ப்ரென்னர் பாஸ்

577
00:29:16,088 --> 00:29:19,091
ஒரு நிலையானது என்று அர்த்தம்
புதிய வரவுகளின் ஓட்டம்

578
00:29:19,174 --> 00:29:21,593
அவர்களுடன் அவர்களின்
கலாச்சாரம் மற்றும் உணவு.

579
00:29:25,514 --> 00:29:28,809
இங்கு வந்த ரஹ்மா
14 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எத்தியோப்பியாவிலிருந்து,

580
00:29:28,892 --> 00:29:30,644
ஏ தயார் செய்து வருகிறது
கொண்டாட வேண்டிய உணவு

581
00:29:30,727 --> 00:29:32,187
வளரும் பன்முகத்தன்மை என்று.

582
00:29:32,813 --> 00:29:34,940
அவள் ஒரு பகுதி
சமூக சப்பர் கிளப் அழைக்கப்பட்டது

583
00:29:35,023 --> 00:29:36,692
எல்லையில்லா சமையல்,

584
00:29:36,858 --> 00:29:39,403
ஒன்று சேர்க்கிறது
உள்ளூர் உடன் சமீபத்தில் குடியேறியவர்கள்

585
00:29:39,486 --> 00:29:42,447
போல்சானி பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும்
ஒருவரிடமிருந்து வீட்டில் சமைத்த உணவு

586
00:29:42,614 --> 00:29:44,533
உறுப்பினரின் பிறந்த நாடு.

587
00:29:48,412 --> 00:29:50,831
இது மீண்டும் என்ன அழைக்கப்படுகிறது?

588
00:29:50,914 --> 00:29:51,581
-டெக்லெல் கோமன்.

589
00:29:51,707 --> 00:29:52,374
-சரி

590
00:29:52,457 --> 00:29:53,417
-டெக்லெல் கோமன்.

591
00:29:53,500 --> 00:29:54,251
- ஆமாம்.
கோர், கோர்னான்?

592
00:29:54,334 --> 00:29:55,293
டெக்லெல் கோமன்.

593
00:29:55,377 --> 00:29:56,461
- என்னால் அதைச் சொல்ல முடியாது.

594
00:30:00,757 --> 00:30:02,050
- இந்த தொட்டிகளில் என்ன இருக்கிறது?

595
00:30:02,175 --> 00:30:04,219
வாசனை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

596
00:30:04,344 --> 00:30:07,472
-ஆம், இது ஜிக்னி கிரேவி.

597
00:30:07,556 --> 00:30:10,183
ஆம், மாட்டிறைச்சி, வெங்காயத்துடன்

598
00:30:10,267 --> 00:30:12,102
மற்றும் எத்தியோப்பியன் மசாலா.

599
00:30:12,185 --> 00:30:13,979
இது அலிச்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

600
00:30:14,396 --> 00:30:16,982
இது முட்டைக்கோஸ்,
கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு.

601
00:30:17,107 --> 00:30:19,609
- எனவே உருளைக்கிழங்கு,
ஆனால் வெங்காயம் இல்லையா?

602
00:30:20,068 --> 00:30:21,653
- ஆம், உள்ளன.

603
00:30:21,737 --> 00:30:22,654
- எப்போதும் வெங்காயம்.

604
00:30:22,779 --> 00:30:24,031
எப்போதும்.

605
00:30:24,114 --> 00:30:25,032
எனக்கு வெங்காயம் பிடிக்கும்.

606
00:30:26,283 --> 00:30:30,579
இதோ மாவு,
இது மூன்று நாட்களுக்கு முன்பு செய்யப்பட்டது.

607
00:30:31,788 --> 00:30:33,623
நான் இரண்டு லேடல்ஃபுல்களை வைக்க வேண்டும்.

608
00:30:35,083 --> 00:30:36,460
என்ன வகையான மாவு?

609
00:30:36,918 --> 00:30:40,047
டெஃப், அது ஒரு
எத்தியோப்பியாவில் இருந்தும் தானியம்.

610
00:30:42,049 --> 00:30:43,967
ரஹ்மா பயன்படுத்துகிறார்
ஒரு செய்ய டெஃப் மாவை

611
00:30:44,051 --> 00:30:45,635
கிளாசிக் இன்ஜெரா ரொட்டி,

612
00:30:46,553 --> 00:30:48,388
ஒரு புளிப்பு
பிளாட்பிரெட் பரிமாறப்பட்டது

613
00:30:48,472 --> 00:30:49,890
எத்தியோப்பியா முழுவதும்.

614
00:30:51,224 --> 00:30:53,435
பார்
இந்த சிறிய துளைகள் அனைத்தும்!

615
00:30:54,102 --> 00:30:55,896
- அது அழகாக இருக்கிறது.

616
00:31:01,401 --> 00:31:04,071
இன்று மேஜையில் உள்ளன
ரஹ்மாவின் குடும்பத்தில் சிலர்,

617
00:31:04,196 --> 00:31:07,657
மற்றவர்கள் ஆல்டோ அடிஜில் வளர்ந்தவர்கள்,
மற்றும் இன்னும் சிலர் இங்கு குடியேறினர்

618
00:31:07,741 --> 00:31:10,660
தொலைவில் உள்ள இடங்களில் இருந்து
ஜப்பான் மற்றும் பெரு என தொலைவில் உள்ளது.

619
00:31:11,369 --> 00:31:14,581
- இது
பாரம்பரிய தட்டு.

620
00:31:15,999 --> 00:31:17,250
கனமானது!

621
00:31:19,419 --> 00:31:20,670
-சரி.

622
00:31:21,630 --> 00:31:24,007
- சரி, சாப்பிடலாம்.

623
00:31:25,801 --> 00:31:26,635
அங்கே போ.

624
00:31:26,718 --> 00:31:27,427
-நன்றி.

625
00:31:29,137 --> 00:31:31,098
ரஹ்மாவின் மேல்
இன்ஜெரா தட்டு,

626
00:31:31,181 --> 00:31:33,934
உணவருந்தும் குழுவில் இடம் உள்ளது
அவற்றின் வித்தியாசத்தைப் பற்றி விவாதிக்க

627
00:31:34,017 --> 00:31:36,103
பார்வையில் புள்ளிகள்
போல்சானோவில் வாழ்க்கை.

628
00:31:37,854 --> 00:31:38,647
- இது சுவையானது.

629
00:31:39,731 --> 00:31:41,108
நீங்கள் நண்பர்களா?

630
00:31:41,399 --> 00:31:42,025
-ஆம்.

631
00:31:42,192 --> 00:31:43,068
ஏன்?

632
00:31:43,527 --> 00:31:47,697
- நாங்கள் சந்தித்தோம்
ஏனென்றால் அவளுடைய தங்கை

633
00:31:47,781 --> 00:31:49,908
மற்றும் என் மகள்
ஒன்றாக பள்ளி சென்றார்.

634
00:31:50,158 --> 00:31:52,911
பின்னர் ஒன்று மற்றொன்றுக்கு வழிவகுத்தது

635
00:31:53,411 --> 00:31:56,581
மற்றும் நாங்கள் தொடங்கினோம்
கலாச்சாரங்களைப் பற்றி பேசுகிறது

636
00:31:57,290 --> 00:32:01,837
மற்றும் ஏற்பாடு
இந்த இரவு உணவுகள்.

637
00:32:02,087 --> 00:32:04,714
-சரி. இந்த யோசனை எனக்கு பிடித்திருக்கிறது

638
00:32:04,798 --> 00:32:06,800
எல்லைகள் இல்லாமல் சமையல்.

639
00:32:07,843 --> 00:32:09,136
இங்கே எப்படி இருக்கிறது?

640
00:32:09,219 --> 00:32:13,890
- நான் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டேன்
எனக்கு குளோரியா போன்ற நண்பர்கள் உள்ளனர்

641
00:32:14,099 --> 00:32:16,184
நான் மகிழ்ச்சியாகவும் திருப்தியாகவும் இருக்கிறேன்.

642
00:32:16,268 --> 00:32:17,727
- ஆம், அது நல்லது.

643
00:32:18,061 --> 00:32:22,399
ஆனால் நாம் வெளிநாட்டவர்கள்
தொடங்குவது கடினமாக இருந்தது

644
00:32:23,024 --> 00:32:26,862
மொழி பேச,
விஷயங்களை அறிய, மக்களை சந்திக்க.

645
00:32:27,154 --> 00:32:29,990
-போல்சானோ,
நான் பார்க்கும் விதம்

646
00:32:30,073 --> 00:32:31,783
என் அனுபவத்தில் இருந்து,

647
00:32:31,867 --> 00:32:34,661
சில சிரமங்கள் உள்ளன
வெளிநாட்டவர்களுடன்.

648
00:32:35,287 --> 00:32:39,040
உதாரணமாக, நீங்கள்
வீட்டைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.

649
00:32:39,708 --> 00:32:40,876
- நீங்கள் ஒரு வீட்டைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லையா?

650
00:32:40,959 --> 00:32:43,336
- ஏனெனில் எப்போது
நீங்கள் ஒரு பட்டியலுக்கு பதிலளிக்கிறீர்கள்,

651
00:32:43,837 --> 00:32:46,047
நாங்கள் மின்னஞ்சல்களை எழுதுகிறோம்
அவர்கள் அனைவரும்

652
00:32:46,131 --> 00:32:47,841
நாங்கள் நான்கு பார்க்கிறோம்
அல்லது ஐந்து வீடுகள்.

653
00:32:47,966 --> 00:32:50,719
பின்னர் அவர்கள் எங்களைப் பார்த்து,
"இல்லை, அவர்கள் கிடைக்கவில்லை."

654
00:32:50,802 --> 00:32:53,930
பிறகு
அவர்கள் உன்னை பார்த்தார்களா?

655
00:32:54,014 --> 00:32:55,182
- ஆம், சரியாக.

656
00:32:55,265 --> 00:32:56,933
எனக்கு ஒரு ஸ்டுடியோ அபார்ட்மெண்ட் உள்ளது.

657
00:32:57,017 --> 00:32:59,352
இது சுமார் 25 அல்லது
23 சதுர மீட்டர்.

658
00:32:59,436 --> 00:33:01,021
நாங்கள் ஆறு பேர் இருக்கிறோம்.

659
00:33:02,189 --> 00:33:04,024
என் அம்மாவுடன் ஏழு.

660
00:33:04,357 --> 00:33:08,737
-இத்தாலியிடம் இல்லை
குடியேற்றத்தின் மிகப்பெரிய பாரம்பரியம்.

661
00:33:08,820 --> 00:33:11,156
நாங்கள் தான் முதல்
அதை அனுபவிக்க வேண்டிய தலைமுறை.

662
00:33:11,239 --> 00:33:12,991
இப்பகுதியைப் பொறுத்தவரை,

663
00:33:13,450 --> 00:33:16,369
ஜெர்மானியர்கள் இருக்கிறார்கள்
இத்தாலியர்கள் மற்றும் அதன் பிறகு

664
00:33:16,703 --> 00:33:19,831
புதிய மக்கள் வருகிறார்கள்,
புதிய சக குடிமக்கள்.

665
00:33:20,248 --> 00:33:23,210
அவர்கள் குடியேறியவர்கள் அல்ல,
அவர்கள் புதிய சக குடிமக்கள்

666
00:33:23,293 --> 00:33:24,711
தெரிந்து கொள்ள.

667
00:33:24,794 --> 00:33:26,046
இத்தாலி மெதுவாக மாறுகிறது,

668
00:33:26,129 --> 00:33:28,882
ஆனால் அது போது, அது
அதன் சொந்த நேரத்தில் அங்கு செல்கிறது.

669
00:33:29,424 --> 00:33:31,593
- உங்களுடையதைச் செய்யுங்கள்
குழந்தைகள் இத்தாலிய மொழி பேசுகிறார்களா?

670
00:33:31,676 --> 00:33:32,302
- ஜெர்மன்.

671
00:33:32,469 --> 00:33:34,763
ஜெர்மன்? சரி.

672
00:33:34,846 --> 00:33:36,348
- அவர்கள் ஒரு ஜெர்மன் பள்ளிக்குச் செல்கிறார்கள்.

673
00:33:36,973 --> 00:33:38,141
- உண்மையில் சிக்கலானது.

674
00:33:38,225 --> 00:33:39,226
- ஆம், மிகவும்!

675
00:33:44,147 --> 00:33:46,483
குடியேற்றத்துடன்
அளவுகள் அதிகமாக உள்ளது,

676
00:33:46,775 --> 00:33:49,152
ரஹ்மா மற்றும் அவரது நண்பர்கள்
இதில் நம்பிக்கையை பிரதிபலிக்கிறது

677
00:33:51,321 --> 00:33:53,573
வரலாற்று சிக்கல்கள் நிறைந்த பகுதி,

678
00:33:53,949 --> 00:33:56,284
எப்போது எந்த பக்கம்
நீ வந்த எல்லை,

679
00:33:56,451 --> 00:33:59,371
எதை விட குறைவாக இருக்கும்
நீங்கள் மேசைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

680
00:34:02,165 --> 00:34:05,210
ஆனால் ஒரு சமூகம் உள்ளது
இங்கு இருந்த இந்த பகுதி

681
00:34:05,293 --> 00:34:08,755
என எல்லைகளுக்கு முன்பிருந்து
அவை இருந்தன என்பதை நாங்கள் அறிவோம்,

682
00:34:09,089 --> 00:34:12,550
மிகவும் வித்தியாசமான ஒன்று
அடையாளத்தை எடுத்துக்கொள்.

683
00:34:18,265 --> 00:34:19,808
ஆழமான
மலைகளில்,

684
00:34:19,891 --> 00:34:21,726
சான் விஜிலியோ நகரம் ஆகும்.

685
00:34:21,810 --> 00:34:24,688
இது பாடியாவில் மட்டுமே உள்ளது
டோலோமைட்டுகளில் ஐந்து பள்ளத்தாக்குகள்

686
00:34:24,813 --> 00:34:27,357
ஒரு பழங்காலத்தால் மக்கள் தொகை கொண்டது
சமூகம் பேசும் ஏ

687
00:34:27,440 --> 00:34:28,984
2,000 ஆண்டுகள் பழமையான மொழி.

688
00:34:29,567 --> 00:34:31,528
அவர்கள் லேடின்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

689
00:34:32,696 --> 00:34:34,489
நான் இருக்கும் குடும்பம்
சென்று விவசாயம் செய்து வருகின்றனர்

690
00:34:34,572 --> 00:34:36,116
தலைமுறைகளாக இங்கே.

691
00:34:37,450 --> 00:34:41,288
ஏற்ற இறக்கத்துடன்
இந்த பகுதியில் உள்ள அடையாளங்கள்,

692
00:34:41,579 --> 00:34:48,378
லாடின்கள் தான்
இப்போதுதான் முன்னோக்கி நகர்ந்தேன்,

693
00:34:48,670 --> 00:34:52,549
மற்றும் அதே இருந்தது
நூற்றாண்டுகள் மற்றும் நூற்றாண்டுகள்.

694
00:34:52,882 --> 00:34:55,302
அதனால் நான் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளேன்
அவர்களை சென்று சந்திக்க வேண்டும்.

695
00:35:00,140 --> 00:35:01,391
இந்த பண்ணை எவ்வளவு பழையது?

696
00:35:01,766 --> 00:35:06,313
-எனவே முதல் தடயம்,
எழுதப்பட்ட சுவடு, 1296 ஆகும்

697
00:35:06,521 --> 00:35:09,733
இது உலி டைஸ், அவள்
மற்றும் அவரது கணவர் பெருமைப்படுகிறார்

698
00:35:09,816 --> 00:35:12,694
பகுதியை பாதுகாத்தல்
பாரம்பரிய வாழ்க்கை முறைகள்.

699
00:35:13,278 --> 00:35:15,864
லாடின் சமூகங்கள்
சிலவற்றில் பரவியது

700
00:35:15,947 --> 00:35:18,325
மிக உயர்ந்த மற்றும் குறைந்தது
இத்தாலியின் விவசாயப் பகுதிகள்.

701
00:35:18,408 --> 00:35:20,952
தேவையான பொருட்கள் இங்கே உள்ளன
சில மற்றும் வெகு தொலைவில்.

702
00:35:21,077 --> 00:35:21,870
- இங்கே நாங்கள் இருக்கிறோம்.

703
00:35:21,995 --> 00:35:24,122
எனவே பாரம்பரியமாக,
உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது

704
00:35:24,205 --> 00:35:25,540
முக்கியமான திறமை.

705
00:35:26,833 --> 00:35:28,001
கடவுளே.

706
00:35:28,585 --> 00:35:30,128
இது எங்கள் ஸ்பெக் பாதாள அறை.

707
00:35:30,378 --> 00:35:33,089
Ladins இருந்தது
பல நூற்றாண்டுகளாக புள்ளிகளை உருவாக்குகிறது.

708
00:35:33,298 --> 00:35:36,217
இது பன்றி இறைச்சி, குணப்படுத்தப்பட்டு புகைபிடித்தது
இளநீர் கலவையில்,

709
00:35:36,301 --> 00:35:39,387
வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பிற மசாலா
தொங்குவதற்கு முன்

710
00:35:39,471 --> 00:35:40,889
மாதங்கள் வயது.

711
00:35:41,765 --> 00:35:44,434
- அந்த வாசனை, அது நம்பமுடியாதது.

712
00:35:44,684 --> 00:35:46,603
- ஒவ்வொரு துண்டு உள்ளது
ஒரு சிறப்பு சுவை.

713
00:35:47,854 --> 00:35:49,773
நான் அதிகம் விரும்பும் துண்டு
இது இங்கே இருக்கிறதா...

714
00:35:49,856 --> 00:35:50,815
- ஆமாம்.

715
00:35:50,899 --> 00:35:53,443
-...ஏனென்றால் நான் ஆ,
மிகவும், ஆம், ஒரு கடினமான பெண் ...

716
00:35:53,526 --> 00:35:54,486
- ஆமாம்.

717
00:35:54,569 --> 00:35:56,363
-...அது, மிகவும் காரமானது.
இது மிகவும்--

718
00:35:56,446 --> 00:35:58,406
- ஆமாம், ஆமாம்.

719
00:35:58,490 --> 00:35:59,949
மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது.

720
00:36:00,033 --> 00:36:00,992
-ஆம்.
-ஆம்.

721
00:36:01,076 --> 00:36:02,202
- இது சுவாரஸ்யமானது
profumo--

722
00:36:02,285 --> 00:36:03,370
வாசனை...

723
00:36:04,329 --> 00:36:06,539
ஏனெனில் அது
கொஞ்சம் இனிப்பு

724
00:36:06,623 --> 00:36:07,499
கொஞ்சம்

725
00:36:07,832 --> 00:36:09,000
புகையா?

726
00:36:09,084 --> 00:36:09,793
கொஞ்சம்

727
00:36:09,876 --> 00:36:10,669
வலுவான

728
00:36:10,752 --> 00:36:11,795
நறுமணமுள்ள.

729
00:36:11,878 --> 00:36:12,879
கொஞ்சம் தீவிரம்,

730
00:36:12,962 --> 00:36:13,588
- ஆமாம், ஆமாம்.

731
00:36:13,672 --> 00:36:15,131
எங்களைப் போல லேடின்கள்!

732
00:36:15,215 --> 00:36:16,257
ஆம்.

733
00:36:19,344 --> 00:36:20,845
எனக்கு மிகவும் பசியாக இருக்கிறது.

734
00:36:20,929 --> 00:36:22,222
- ஆமாம் வா.
- சரி, போகலாம்.

735
00:36:22,305 --> 00:36:23,390
-வாருங்கள்.
- நான் பசியால் வாடுவது போல் இருக்கிறேன்.

736
00:36:23,473 --> 00:36:25,100
- இது என் வேலை.

737
00:36:26,643 --> 00:36:28,812
அது மட்டும் இல்லை
புள்ளி உலி பாதுகாக்கிறது.

738
00:36:29,521 --> 00:36:32,816
அவள் அதை தன் பணியாக ஆக்குகிறாள்
லாடின் மரபுகளைப் பாதுகாக்கவும்

739
00:36:33,149 --> 00:36:34,693
நேரம் மதிக்கப்படும் சமையல் மூலம்.

740
00:36:35,819 --> 00:36:37,278
ஓ நான் இதை விரும்புகிறேன்.

741
00:36:37,404 --> 00:36:39,823
அவர்கள் எந்த சேவையில் பணியாற்றுகிறார்கள்
குடும்ப உணவகம்

742
00:36:39,906 --> 00:36:41,408
டிலோ பிளாஸோர்ஸ்.

743
00:36:41,574 --> 00:36:43,493
எனவே, நாம் என்ன செய்கிறோம்?

744
00:36:43,952 --> 00:36:47,038
- இப்போது நாங்கள் செல்கிறோம்
canci checi உடன்.

745
00:36:47,163 --> 00:36:49,541
இது உருளைக்கிழங்கு ஈஸ்ட் மாவு.

746
00:36:49,874 --> 00:36:51,167
ஆம்.

747
00:36:51,334 --> 00:36:55,338
- மேலும் இது பருவகாலமாக நிரப்பப்படுகிறது
இப்போது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன்.

748
00:36:55,797 --> 00:36:56,965
எனவே, தயாரா?

749
00:36:57,507 --> 00:36:58,425
- ஆமாம்.
- போ.

750
00:36:58,967 --> 00:37:00,343
என்ன வகையான எண்ணெய்?

751
00:37:00,844 --> 00:37:02,429
நான் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்புடன் வேலை செய்கிறேன்.

752
00:37:02,804 --> 00:37:05,140
அது தான் இருந்தது
கடந்த காலத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டது

753
00:37:05,223 --> 00:37:08,935
ஏனெனில் அவர்கள் செய்யவில்லை
எண்ணெய் வாங்க பணம் இருக்கிறது.

754
00:37:09,352 --> 00:37:13,022
- என் பாராட்டு அதிகம்
இங்கு சமையல் செய்யும் பெண்களுக்கு

755
00:37:13,106 --> 00:37:15,233
இந்த வீட்டின் உள்ளே
24 பேருக்கு இருக்கலாம்

756
00:37:15,316 --> 00:37:17,819
சிறிது மாவு, உடன்
ஒரு சிறிய புள்ளியுடன்...

757
00:37:17,902 --> 00:37:18,820
- ஆமாம்.

758
00:37:18,903 --> 00:37:20,029
-... கொஞ்சம்
கோடையில் அவர்கள் வைத்திருக்கும் மூலிகைகள்.

759
00:37:20,113 --> 00:37:21,197
- ஆமாம், ஆமாம்.

760
00:37:21,281 --> 00:37:24,242
மற்றும் ரிக்கோட்டா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும்
குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ், மேலும் இல்லை.

761
00:37:24,325 --> 00:37:25,410
- ஆமாம். அதுவா?

762
00:37:25,493 --> 00:37:26,578
- மற்றும் அது நன்றாக இருக்கிறது.
- ஆமாம்.

763
00:37:26,661 --> 00:37:27,787
உங்களிடம் என்ன இருந்தது
இருந்தது மற்றும் அது இருந்தது.

764
00:37:27,871 --> 00:37:28,830
- உங்களிடம் இருந்தது
வேறு எதுவும் இல்லை.

765
00:37:28,913 --> 00:37:29,998
- ஆமாம்.

766
00:37:30,081 --> 00:37:31,166
இது கான்சி செசி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

767
00:37:31,249 --> 00:37:35,879
-சிவப்புக்கு மொழிபெயர்க்கப்படும்
ரவியோலி நிறத்தின் காரணமாக.

768
00:37:36,087 --> 00:37:37,714
- சிவப்பு ரவியோலி?
-ஆம்.

769
00:37:37,839 --> 00:37:38,548
- ஆமாம்.

770
00:37:38,798 --> 00:37:40,842
- ஏனென்றால் பெண்கள்
இங்கே சமையல்.

771
00:37:40,967 --> 00:37:41,593
- கடவுளே,
அது மிகவும் நல்ல வாசனை.

772
00:37:41,676 --> 00:37:43,178
ஐந்து நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு,

773
00:37:43,344 --> 00:37:46,306
அவர்களிடம் மிகவும் குறைவாக இருந்தது
பொருட்கள் ஆனால் அவை எப்போதும்

774
00:37:46,389 --> 00:37:49,934
அதை செயல்படுத்த முயற்சித்தார்
மற்றொரு வழியில் அதனால்

775
00:37:50,059 --> 00:37:53,730
மக்களுக்கு உள்ளது
மற்றொரு உணவை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

776
00:37:54,063 --> 00:37:55,482
- ஆம், சரி, சரி.

777
00:37:55,565 --> 00:37:57,358
- அதுதான் எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

778
00:37:57,442 --> 00:37:58,902
- ஆமாம்.
- ஓ மிக அழகு

779
00:37:59,027 --> 00:38:00,028
- அழகு, இல்லையா?

780
00:38:00,111 --> 00:38:01,112
-ஓ. ஓ-ஆஹா!

781
00:38:03,948 --> 00:38:05,742
-எனவே இங்கே எங்களிடம் உள்ளது
வறுக்கப்பட்ட பாப்பி.

782
00:38:06,159 --> 00:38:07,619
-வறுக்கப்பட்ட பாப்பிகள்!

783
00:38:08,286 --> 00:38:10,455
மற்றும் நீங்கள் வைத்து
அது இங்கே உள்ளது மற்றும் அது...

784
00:38:10,622 --> 00:38:11,623
நசுக்கப்பட்டது.

785
00:38:11,998 --> 00:38:16,211
- இப்போது செய்ய
நாம் இன்னும் சுவாரஸ்யமான விஷயம்

786
00:38:16,294 --> 00:38:17,587
உருகிய வெண்ணெய் வேண்டும்.

787
00:38:19,172 --> 00:38:20,131
- ஆஹா அருமை.

788
00:38:20,215 --> 00:38:20,924
- வாசனை.

789
00:38:21,382 --> 00:38:22,091
- ஆமாம், ஆமாம்.
-ஓ.

790
00:38:22,175 --> 00:38:23,927
எனவே அது ஒரு
உண்மையான லடின் உணவு.

791
00:38:24,302 --> 00:38:25,678
உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரிகளுடன்?

792
00:38:25,762 --> 00:38:28,097
- ஆம், கொஞ்சம் வேண்டும்
கொஞ்சம் நிறம்.

793
00:38:28,264 --> 00:38:29,432
- எவ்வளவு அழகாக.

794
00:38:29,516 --> 00:38:31,684
- இது என்னுடைய ஒன்று
இந்த பாரம்பரியத்தை சேர்க்கிறது,

795
00:38:31,768 --> 00:38:34,145
ஆனால் நான் அதை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அது சேர்க்கிறது
சிறிது புளிப்பு.

796
00:38:34,229 --> 00:38:35,146
- ஆமாம், ஆமாம்.

797
00:38:35,230 --> 00:38:36,231
- மேலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
- ஆமாம்.

798
00:38:36,314 --> 00:38:37,232
- நீங்கள் ஒன்றைத் திறக்க விரும்புகிறீர்களா?

799
00:38:37,315 --> 00:38:39,108
- நிச்சயமாக, நம்மால் முடியுமா?
- நீங்கள் பார்க்கிறீர்களா?

800
00:38:39,192 --> 00:38:40,401
-ஓ ஆமாம்!

801
00:38:40,485 --> 00:38:41,945
- இங்கே எங்களிடம் உள்ளது
ரிக்கோட்டா இ பட்டேட்.

802
00:38:42,654 --> 00:38:44,072
ஆம்.

803
00:38:44,364 --> 00:38:45,865
பின்னர், நாங்கள்
இதையும் செய்ய முடியுமா, பார்த்தீர்களா?

804
00:38:46,491 --> 00:38:48,368
நாம் இங்கே சொல்வது போல் "போம் ப்ரோ"!

805
00:38:48,451 --> 00:38:49,077
- ஆமாம்.

806
00:38:49,160 --> 00:38:50,745
-"போம் ப்ரோ."

807
00:38:50,912 --> 00:38:52,288
- பான் அபிட்டிட்டோ.
-பான்...

808
00:38:53,790 --> 00:38:55,041
எம்.எம்.

809
00:38:56,125 --> 00:38:57,585
இது மோசமானதல்ல, இல்லையா?

810
00:38:57,669 --> 00:38:59,003
இல்லை, அது மோசமாக இல்லை!

811
00:38:59,128 --> 00:39:00,922
இல்லை, அது சரியானது!

812
00:39:02,549 --> 00:39:04,801
ஆனால் இது
ஒரு பசியை மட்டுமே.

813
00:39:05,176 --> 00:39:09,180
குடும்ப உணவகத்தின் உள்ளே,
உலி ஒரு பல பாடத்திட்டத்தை தயார் செய்தார்

814
00:39:09,264 --> 00:39:12,892
விருந்து ஊட்டப்பட்டது
கடந்த கால சுவைகள்.

815
00:39:17,772 --> 00:39:20,358
நான் இணைகிறேன்
உலி, அவரது கணவர் ரோமன்,

816
00:39:21,484 --> 00:39:23,820
அவரது மகன்கள் ஆண்ட்ரே மற்றும் ஜான்,

817
00:39:24,362 --> 00:39:27,615
மற்றும் அவரது தந்தை ஜெப்
ஒரு பொதுவான ஞாயிறு லடின் உணவு

818
00:39:27,699 --> 00:39:30,535
பொருட்கள் கொண்டு செய்யப்பட்டது
இந்த பகுதியில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

819
00:39:31,286 --> 00:39:32,745
சொல்லு,
நம்மிடம் என்ன இருக்கிறது?

820
00:39:33,997 --> 00:39:37,417
இங்கே நான் சில புள்ளிகளை வெட்டினேன்.

821
00:39:37,500 --> 00:39:39,294
பாரம்பரிய வெட்டு
தொடையில் இருந்து உள்ளது.

822
00:39:39,377 --> 00:39:40,420
ஆம்.

823
00:39:41,296 --> 00:39:42,589
பின்னர் எங்களுக்கு பான்செட்டா உள்ளது.

824
00:39:44,424 --> 00:39:45,800
இது ஒரு கொப்பா.

825
00:39:45,967 --> 00:39:46,676
கொப்பா?

826
00:39:46,759 --> 00:39:48,261
பன்றி இறைச்சி கொப்பா, கழுத்து.

827
00:39:48,595 --> 00:39:50,889
-பியூன் அப்பெட்டிடோ.
- பான் அபிட்டிட்.

828
00:39:50,972 --> 00:39:52,348
-போம் ப்ரோ.

829
00:39:53,725 --> 00:39:55,602
என்ன மாதிரியான...

830
00:39:55,894 --> 00:39:58,813
நீங்கள் அதை புகைக்கும்போது,

831
00:39:59,105 --> 00:40:00,982
என்ன வகையான
நீங்கள் மரத்தை பயன்படுத்துகிறீர்களா?

832
00:40:01,107 --> 00:40:03,109
- லார்ச் முதல் ஃபிர் வரை

833
00:40:03,401 --> 00:40:04,277
சாம்பல் வேண்டும்.

834
00:40:04,360 --> 00:40:06,738
இது என்னிடம் இருப்பதைப் பொறுத்தது.

835
00:40:06,905 --> 00:40:08,698
மற்றும் ஜூனிபர்

836
00:40:09,157 --> 00:40:10,658
- இது சுவையானது

837
00:40:11,159 --> 00:40:13,244
-பான்செட்டா தான் அதிகம்
உலகில் அற்புதமான விஷயம்.

838
00:40:14,329 --> 00:40:19,792
- ஆமாம். ஆம். ஓ பையன்.

839
00:40:20,209 --> 00:40:21,294
அதில் என்ன இருக்கிறது?

840
00:40:21,377 --> 00:40:23,630
Furtaies

841
00:40:24,255 --> 00:40:27,675
Furtaias ஒரு
இனிப்பு, புனல் கேக் போன்ற உணவு.

842
00:40:27,759 --> 00:40:28,760
- நான் குளிக்கலாமா?
-ஆம்.

843
00:40:30,053 --> 00:40:33,765
இன்று உடன் பணியாற்றினார்
குருதிநெல்லி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்.

844
00:40:35,934 --> 00:40:38,061
ம்ம்ம், நான் அதை விரும்புகிறேன்.

845
00:40:38,436 --> 00:40:39,854
நான் அதை விரும்புகிறேன்.

846
00:40:40,355 --> 00:40:44,484
எனவே, லாடின் ஒரு கலவையாகும்
வெவ்வேறு மொழிகள், இல்லையா?

847
00:40:44,567 --> 00:40:46,235
- இரண்டு மொழிகள்.
-இரண்டு.

848
00:40:46,319 --> 00:40:47,862
-ஆம்.
- எது, எது என்ன?

849
00:40:47,946 --> 00:40:50,531
- பழைய மக்கள்
இந்த பகுதியில் இருந்து...

850
00:40:50,615 --> 00:40:51,616
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.

851
00:40:51,699 --> 00:40:53,326
-... என்று அழைக்கப்பட்டது
வெறித்தனமான மக்கள்.

852
00:40:53,409 --> 00:40:57,538
மொழிகள் கலந்தன
ரோமன் மற்றும் Rhaetic உடன்.

853
00:40:58,122 --> 00:40:59,374
- ஆமாம்.
- எனவே, ஆம்.

854
00:40:59,791 --> 00:41:00,583
அங்கே போ.

855
00:41:03,461 --> 00:41:05,254
ஒரு சிறப்பு வகை
உருளைக்கிழங்கு gnocchi.

856
00:41:05,755 --> 00:41:07,757
பான்செட்டாவுடன்
மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ்.

857
00:41:08,091 --> 00:41:09,300
- கடவுளே.

858
00:41:09,842 --> 00:41:12,428
- இப்போது உங்களுக்காக, மற்றொன்று
தெளிவற்ற வேலை,

859
00:41:12,512 --> 00:41:14,639
இங்கே நீங்கள் கொஞ்சம் பெறுவீர்கள்
ஒரு சிறு புள்ளி தூள்.

860
00:41:14,764 --> 00:41:16,015
-புள்ளி பொடி!

861
00:41:16,099 --> 00:41:18,726
-ஆம்.
- இது உண்மையிலேயே உற்சாகமானது.

862
00:41:27,360 --> 00:41:29,404
ம்ம்ம்.

863
00:41:29,570 --> 00:41:32,991
கடவுளே, ஆனால் உடன்
சார்க்ராட்.

864
00:41:36,327 --> 00:41:39,998
இது இத்தாலியன், அது
ஆஸ்திரியா-ஹங்கேரிய,

865
00:41:40,581 --> 00:41:41,666
அது லாடின்.

866
00:41:41,749 --> 00:41:42,750
-ஆம்.

867
00:41:42,834 --> 00:41:43,543
இது எல்லாம்

868
00:41:43,626 --> 00:41:44,252
ஆம்.

869
00:41:44,335 --> 00:41:47,130
ஏனென்றால் எல்லா கலாச்சாரங்களும்
எதையோ விட்டுச் சென்றது.

870
00:41:47,213 --> 00:41:50,675
நாங்கள் இன்னும் லாடின்கள் ஆனால்
நாம் தேர்ந்தெடுத்து தேர்வு செய்யலாம்.

871
00:41:50,758 --> 00:41:55,138
ஆனால் சமரசம் செய்யாமல்
எங்கள் வாழ்க்கை முறை.

872
00:41:55,722 --> 00:41:59,183
- சுற்றுலாப் பயணிகள் எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறார்கள்
உணவு மற்றும் இடத்திற்கு?

873
00:41:59,350 --> 00:42:03,646
- நாங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக பார்க்கிறோம்
எதிர்வினைகள் ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை

874
00:42:03,730 --> 00:42:05,440
எங்கள் அழகைக் கண்டு வியந்து,

875
00:42:05,523 --> 00:42:06,983
எங்கள் பண்டைய வீட்டின்
நாம் இங்கே இருப்பதை...

876
00:42:07,066 --> 00:42:08,067
ஆம்.

877
00:42:08,151 --> 00:42:10,194
-... மற்றும் அது ஏனெனில், அது
உண்மையில் நீங்கள் செய்யாத ஒன்று

878
00:42:10,278 --> 00:42:13,322
இப்போதெல்லாம் அடிக்கடி பார்க்கிறேன்.

879
00:42:13,573 --> 00:42:17,160
- இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, அது,
நீங்கள் இதைத் தக்கவைத்துள்ளீர்கள் என்று

880
00:42:17,243 --> 00:42:19,787
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக கலாச்சாரம்.

881
00:42:19,871 --> 00:42:21,372
நாங்கள் பற்றி பேசுகிறோம்,

882
00:42:21,456 --> 00:42:25,918
என்று போரிடும் பிரிவுகள்
நாங்கள் இப்போது ஆஸ்திரியா என்று முடிவு செய்துள்ளோம்,

883
00:42:26,002 --> 00:42:28,546
இப்போது நாம் இத்தாலி ஆனால்
நீங்கள் அப்படியே இருந்தீர்கள்.

884
00:42:28,629 --> 00:42:29,672
-ஆம்.

885
00:42:29,756 --> 00:42:32,341
- மலைகளைப் போல.
- ஆம், அது போன்ற ஒன்று.

886
00:42:32,425 --> 00:42:35,136
- எங்களிடம் உண்மையில் இல்லை
தேசிய அடையாளம் போல,

887
00:42:35,219 --> 00:42:37,555
ஏனென்றால் நாம் ஒரு
மொழி குழு மற்றும் பிடிக்காது

888
00:42:37,638 --> 00:42:39,640
ஒரு நாடு அல்லது தேசம்...

889
00:42:39,724 --> 00:42:40,850
- சரி.

890
00:42:40,933 --> 00:42:43,853
-... நான் நம்புகிறேன் ஏனெனில் நாங்கள்
இந்த பாதுகாப்பின்மை எப்போதும் இருந்தது,

891
00:42:43,936 --> 00:42:47,023
எங்கே என்று தெரியவில்லை
நாங்கள் சேர்ந்தவர்கள்...

892
00:42:47,106 --> 00:42:48,107
ம்ம்ம்ம்ம்...

893
00:42:48,191 --> 00:42:50,318
-...எங்கள் அடையாளம் நிலைத்திருந்தது
வலுவானது, ஏனென்றால் எங்களுக்குத் தெரியும்

894
00:42:50,401 --> 00:42:53,196
ஒரு சிறிய மக்கள் தொகையாக நாம்

895
00:42:53,279 --> 00:42:57,116
நாம் இருக்க வேண்டும்
நம் மொழியில் வாழ வலிமை.

896
00:42:57,200 --> 00:43:01,454
தனிப்பட்ட முறையில் என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் ஒருவன் அல்ல
இத்தாலியன் மற்றும் நான் ஆஸ்திரியன் அல்ல.

897
00:43:01,537 --> 00:43:02,830
நான் ஒரு லதீன்.

898
00:43:02,914 --> 00:43:06,334
-நாம், நாம் நமக்கு சொந்தமானவர்கள்
அதனால் என் மீது இருந்தால் பிரச்சனை இல்லை

899
00:43:06,417 --> 00:43:09,879
அதில் இத்தாலிய மொழி எழுதப்பட்டுள்ளது
குடிமகன் அல்லது ஆஸ்திரிய குடிமகன்,

900
00:43:09,962 --> 00:43:11,047
அது, அது ஒரு விஷயமே இல்லை.

901
00:43:11,130 --> 00:43:12,381
- அது முக்கியமில்லை.
-இல்லை.

902
00:43:12,465 --> 00:43:13,716
- ஆமாம்.
-நாங்கள்...

903
00:43:13,800 --> 00:43:15,218
- ஆமாம்.
-... நாம் என்ன மற்றும்...

904
00:43:15,301 --> 00:43:16,469
- ஆமாம்.

905
00:43:16,552 --> 00:43:19,514
-...ஓ, நாங்களும் மிகவும்
மற்றவர்களுடன் சகிப்புத்தன்மை.

906
00:43:21,224 --> 00:43:22,433
- நீங்கள் மீண்டும் எப்படி உற்சாகமாக இருக்கிறீர்கள்?

907
00:43:22,517 --> 00:43:24,519
-விவேரேஸ்!
-அல்லா விட்டா.

908
00:43:24,602 --> 00:43:27,605
-அல்லா விட்டா! Viveres.
-விவரஸ். அல்லா விட்டா.

909
00:43:31,984 --> 00:43:35,113
ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ்
ஒரு சிக்கலான பகுதி.

910
00:43:37,573 --> 00:43:40,368
அதன் மீள்தன்மை
சமூகங்கள் காட்டுகின்றன

911
00:43:40,618 --> 00:43:44,038
அடையாளம் என்பது மிகவும் பொருள்
வரையப்பட்ட சில கோடுகளை விட அதிகம்

912
00:43:44,122 --> 00:43:45,915
ஒரு வரைபடத்தில்.

913
00:43:46,249 --> 00:43:49,669
இங்குள்ள மக்களிடம் அதிகம்
அரசியல் விருப்பு வெறுப்புகளுக்கு,

914
00:43:49,752 --> 00:43:51,504
பணக்காரர்கள் தங்கள்
சரக்கறை ஆகிறது,

915
00:43:51,587 --> 00:43:53,589
அரிதான நிலப்பரப்பு இருந்தபோதிலும்.

916
00:43:54,507 --> 00:43:56,676
அவர்கள் சிறந்ததை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்
எல்லா கலாச்சாரங்களிலிருந்தும்,

917
00:43:56,759 --> 00:43:58,261
அவை எங்கிருந்து தோன்றினாலும்,

918
00:43:58,344 --> 00:44:01,973
அவர்களின் உணவை வளப்படுத்த
மற்றும் அவர்களின் சுய உணர்வு.