1
00:00:05,214 --> 00:00:06,673
நான் மிலனில் இருக்கிறேன்.
2
00:00:09,927 --> 00:00:13,388
இந்த கட்டிடத்தில்
பாஸ்கோ வெர்டிகேல்.
3
00:00:17,559 --> 00:00:20,103
செங்குத்து காடு என்று பொருள்.
4
00:00:23,941 --> 00:00:26,860
இது ஒரு கட்டிடம் அது
நான் எப்போதும் பார்வையிட விரும்பினேன்.
5
00:00:30,155 --> 00:00:33,534
இது மிகவும் புதுமையானது மற்றும் முன்னோக்கிச் சிந்திக்கக்கூடியது.
6
00:00:35,994 --> 00:00:37,120
என்னைப் போல் இல்லை.
7
00:00:38,497 --> 00:00:40,874
புரிந்து கொள்வதற்கான சிறந்த வழி என்று நான் நம்புகிறேன்
8
00:00:40,958 --> 00:00:44,586
ஒரு நாட்டையும் அதன் மக்களையும் தனித்துவமாக்குவது எது
அவர்களின் உணவு மூலம்.
9
00:00:45,045 --> 00:00:46,129
இது நம்பமுடியாதது.
10
00:00:47,297 --> 00:00:48,507
ஓ, மனிதனே!
11
00:00:48,590 --> 00:00:51,176
இது இத்தாலியை விட வேறு எங்கும் உண்மை இல்லை.
12
00:00:51,260 --> 00:00:52,719
போய் சாப்பிடலாம்.
13
00:00:52,844 --> 00:00:55,222
-சரி.
- நன்று. நீங்கள் அதை வாசனையா?
14
00:00:55,305 --> 00:00:56,598
மிமீ, மிமீ, மிமீ
15
00:00:56,682 --> 00:00:58,684
உங்கள் பாஸ்தாவின் வடிவம் கூட உள்ளது
16
00:00:58,767 --> 00:01:00,519
மற்றும் நீங்கள் பரிமாறும் சாஸ்
17
00:01:00,602 --> 00:01:02,771
அடையாளத்துடன் நேரடியாகப் பேசுகிறது.
18
00:01:02,854 --> 00:01:04,398
- உனக்கு பிடிக்குமா?
- நான் அதை விரும்புகிறேன்.
19
00:01:05,232 --> 00:01:07,484
கடவுளே, இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது!
20
00:01:08,193 --> 00:01:09,903
மற்றும் தன்மையை வேறுபடுத்துகிறது
21
00:01:09,987 --> 00:01:12,990
மற்றும் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்தின் வரலாறு
அடுத்ததில் இருந்து கூர்மையாக.
22
00:01:13,907 --> 00:01:15,242
நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது மட்டும் இல்லை.
23
00:01:15,325 --> 00:01:16,743
நான் ஸ்டான்லி டுசி
24
00:01:17,744 --> 00:01:20,581
மேலும் நான் சிக்கலான இணைப்புகளை ஆராய்ந்து வருகிறேன்
25
00:01:20,664 --> 00:01:23,875
நிலம், மக்கள், இடையே
மற்றும் அவர்கள் உண்ணும் உணவு
26
00:01:23,959 --> 00:01:27,129
கண்டுபிடிப்பதற்காக
ஒவ்வொரு பிராந்தியத்தின் சாராம்சம்
27
00:01:27,212 --> 00:01:29,339
நான் விரும்பும் நாட்டில், இத்தாலி.
28
00:01:36,054 --> 00:01:38,640
லோம்பார்டியின் தலைநகரம் மிலன்,
29
00:01:38,724 --> 00:01:40,684
இத்தாலியின் பொருளாதார சக்தி.
30
00:01:41,184 --> 00:01:43,645
இது வடக்கில் நிலத்தால் சூழப்பட்ட பகுதி.
31
00:01:44,021 --> 00:01:48,608
அதன் மூன்று நிதி மூலதனங்கள்,
மிலன், பெர்கமோ மற்றும் ப்ரெசியா,
32
00:01:48,692 --> 00:01:51,194
தொழில்துறையின் முக்கோணத்தை உருவாக்குகிறது.
33
00:01:51,611 --> 00:01:53,405
இது ஒரு முன்னோக்கிச் சிந்திக்கும் பகுதி
34
00:01:53,488 --> 00:01:56,325
கிட்டத்தட்ட உற்பத்தி செய்கிறது
இத்தாலியின் செல்வத்தில் கால் பகுதி.
35
00:01:57,868 --> 00:02:01,163
உற்பத்திக்காக அறியப்பட்ட ஒன்று
விவசாயத்தை விட,
36
00:02:01,246 --> 00:02:04,041
நீல நிறத்தை விட சாம்பல் வானத்திற்கு அதிகம்.
37
00:02:06,418 --> 00:02:10,422
அந்த தொழில் மற்றும் புதுமை எப்படி உள்ளது
லோம்பார்டியின் உணவைப் பாதித்ததா?
38
00:02:12,924 --> 00:02:16,928
கண்டுபிடிப்பதற்கான எனது முதல் நிறுத்தம்
பழக்கமான ஒன்று.
39
00:02:18,889 --> 00:02:21,767
நான் முன்பு இந்த உணவகத்திற்கு சென்றிருக்கிறேன்,
சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு.
40
00:02:21,850 --> 00:02:23,018
இது குடும்ப ஓட்டம்.
41
00:02:23,185 --> 00:02:25,103
இது இத்தாலியின் சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்றாகும்,
42
00:02:25,187 --> 00:02:26,480
ஒருவேளை உலகின் சிறந்த ஒன்றாகும்.
43
00:02:31,318 --> 00:02:34,988
இது டா விட்டோரியோ,
நீண்ட காலமாக இருந்த உணவகம்
44
00:02:35,072 --> 00:02:37,032
லோம்பார்ட் உணவு வகைகளில் முன்னணியில் உள்ளது.
45
00:02:37,783 --> 00:02:41,453
இது இத்தாலியில் உள்ள ஒரு சிலவற்றில் ஒன்று
மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை வைத்திருத்தல்.
46
00:02:41,953 --> 00:02:45,499
ஆனால் இந்த இடத்தில் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது
அதன் பழைய உலக வடிவங்களை விட.
47
00:02:52,255 --> 00:02:56,051
உண்மையில், இது வீடுகள்
அதன் சொந்த செங்குத்து பண்ணை.
48
00:02:58,929 --> 00:03:02,516
ஒரு புதுமையான ஆய்வகம்
அதன் மதிப்புமிக்க விளைபொருட்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன.
49
00:03:07,312 --> 00:03:08,522
ஐயோ.
50
00:03:09,815 --> 00:03:12,776
நாங்கள் முதல் செங்குத்து பண்ணை
51
00:03:12,859 --> 00:03:15,195
நன்றாக உணவருந்துவதில் கவனம் செலுத்தினார்.
52
00:03:15,278 --> 00:03:18,198
நாங்கள், ஒரு ஹெக்டேரில் வளர்கிறோம்
53
00:03:18,281 --> 00:03:21,993
300 ஹெக்டேர் சாதாரண விவசாயம்.
54
00:03:22,077 --> 00:03:23,620
ஒன்று முதல் 300 வரை.
55
00:03:23,704 --> 00:03:25,622
- உண்மையில்?
- ஆமாம். என்னை நம்புங்கள்.
56
00:03:25,705 --> 00:03:26,915
நான் நம்புகிறேன், நான் உன்னை நம்புகிறேன்.
57
00:03:28,083 --> 00:03:30,335
நீங்கள் ஆய்வக கோட் அணிந்திருக்கிறீர்கள்,
நிச்சயமாக நான் உன்னை நம்புகிறேன்.
58
00:03:31,086 --> 00:03:33,713
தோற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், லூகா டிராவக்லினி
59
00:03:33,797 --> 00:03:36,591
மற்றும் ரோசெல்லா ரோஸ்ஸோ விவசாயிகள்.
60
00:03:36,675 --> 00:03:40,303
அவை கிட்டத்தட்ட 10 பவுண்டுகள் வளரும்
இங்கே தினமும் புதிய கீரைகள்.
61
00:03:40,387 --> 00:03:44,057
முன்பு, விவசாயம் காலநிலையால் இயக்கப்பட்டது.
62
00:03:44,850 --> 00:03:48,437
இப்போது, விவசாயத்தை எப்படி பார்க்கிறோம் என்பதை மாற்றுகிறோம்.
63
00:03:48,520 --> 00:03:50,230
- ம்ம்-ஹ்ம்ம்.
- நான், என்னிடம் இல்லை
64
00:03:50,355 --> 00:03:54,192
தட்பவெப்பநிலை உள்ள இடங்களில் உற்பத்தி செய்ய,
65
00:03:54,276 --> 00:03:56,361
- சமூக நிலை.
- சரி. சரி.
66
00:03:56,445 --> 00:03:59,072
நான், நான் உலகம் முழுவதும் உற்பத்தி செய்ய முடியும்.
67
00:03:59,156 --> 00:04:03,452
நாம் உண்மையில் நன்றாக இசைக்க முடியும்
ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட உள்ளீடு
68
00:04:03,535 --> 00:04:06,288
காலநிலைக்கு ஏற்ப தாவரங்களுக்குத் தேவையானவை,
69
00:04:06,371 --> 00:04:10,167
லேசான செய்முறை, ஓ,
ஊட்டச்சத்து தீர்வு, நீர்ப்பாசனம்.
70
00:04:10,250 --> 00:04:13,795
உண்மையில், நாங்கள் ஒவ்வொரு கட்டத்தையும் மேம்படுத்துகிறோம்
71
00:04:13,879 --> 00:04:15,422
தாவர வளர்ச்சியின்.
72
00:04:16,381 --> 00:04:19,217
நாம் பயிரிடும் எல்லாவற்றிலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லை.
73
00:04:19,301 --> 00:04:22,137
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.
- நாங்கள் குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
74
00:04:22,220 --> 00:04:26,183
எனவே நாங்கள் தண்ணீர் தெளிக்கவே இல்லை
இலைகளின் மேல்.
75
00:04:26,600 --> 00:04:29,019
உலகம் முழுவதும் இவை மட்டுமே இலைகள்
76
00:04:29,102 --> 00:04:31,730
அது இல்லை
சாப்பிடுவதற்கு கழுவ வேண்டும்.
77
00:04:31,813 --> 00:04:32,939
- உண்மையில்?
- ஆமாம்.
78
00:04:33,064 --> 00:04:34,232
- நாம் சில முயற்சி செய்யலாமா?
- நிச்சயமாக.
79
00:04:34,316 --> 00:04:35,609
- ஆமாம்?
- ஆம், நிச்சயமாக.
80
00:04:35,734 --> 00:04:37,903
தி பிளானட் ஃபார்ம்ஸ் குழு
உணவகத்திற்கு வழங்கு
81
00:04:37,986 --> 00:04:41,323
சுமார் 35 இனங்களுடன்
மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள்,
82
00:04:41,406 --> 00:04:43,492
ஆறு வகையான துளசி உட்பட.
83
00:04:43,575 --> 00:04:45,076
எனவே, இது என்ன?
84
00:04:45,160 --> 00:04:46,912
இது இலவங்கப்பட்டை துளசி.
85
00:04:46,995 --> 00:04:48,955
இதைச் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
86
00:04:49,039 --> 00:04:50,707
இதையும் விட்டு...
87
00:04:51,708 --> 00:04:55,045
மேலும் நீங்கள் இனிமையை உணர்கிறீர்கள்.
88
00:04:55,504 --> 00:04:56,630
சரி.
89
00:05:00,634 --> 00:05:01,760
ம்ம்?
90
00:05:02,886 --> 00:05:04,679
- அது விசித்திரமானது.
- ஆமாம்.
91
00:05:04,763 --> 00:05:07,808
- அதாவது, நீங்கள் அதை உருவாக்கினீர்களா?
- இல்லை, இல்லை, இல்லை, இல்லை.
92
00:05:07,891 --> 00:05:09,434
- அது இருந்ததா?
- ஆம், இருக்கிறது.
93
00:05:09,518 --> 00:05:10,727
- இயற்கையில்?
- ஆம், இயற்கையில்.
94
00:05:10,811 --> 00:05:12,062
வாயில் குத்துவது போல் இருக்கிறது.
95
00:05:12,145 --> 00:05:13,355
மேலும் அது எப்போதும் ஒரே மாதிரிதான்.
96
00:05:13,438 --> 00:05:15,440
குறிப்பாக நல்ல விஷயம்
97
00:05:15,524 --> 00:05:16,858
டா விட்டோரியோ அது
98
00:05:16,942 --> 00:05:21,321
அதை செய்ய எளிதானது அல்ல
மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திர உணவுகள்
99
00:05:21,404 --> 00:05:23,990
சாதாரண விவசாயம் கிடைக்கும் போது
100
00:05:24,074 --> 00:05:26,117
எப்போது வேண்டுமானாலும் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்.
101
00:05:26,201 --> 00:05:27,410
- ஆமாம்.
- ஆனால் இங்கே,
102
00:05:27,494 --> 00:05:28,870
நாங்கள் அவற்றை வழங்கும்போது,
103
00:05:28,995 --> 00:05:30,831
துளசி எப்போதும் ஒரே சுவையாக இருக்கும்.
104
00:05:30,914 --> 00:05:32,290
அது நம்பமுடியாதது.
105
00:05:33,291 --> 00:05:34,835
இது போன்ற செங்குத்து பண்ணைகள்
106
00:05:34,918 --> 00:05:37,379
விவசாயத்தின் எதிர்காலத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தலாம்,
107
00:05:37,462 --> 00:05:40,924
குறிப்பாக நிலம் உள்ள பகுதியில்
மற்றும் சூரிய ஒளி அதிக அளவில் உள்ளது.
108
00:05:44,135 --> 00:05:46,263
ஆனால் தட்டில் எப்படி இருக்கிறது?
109
00:05:48,849 --> 00:05:50,308
அருகுலா, அருகுலா.
110
00:05:51,393 --> 00:05:54,354
சமையலறையில்,
சகோதரர்கள் சிக்கோ மற்றும் போபோ செரியா
111
00:05:54,437 --> 00:05:56,773
உலகத் தரம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் படைப்பிரிவை வழிநடத்துங்கள்.
112
00:05:58,149 --> 00:06:00,235
அவர்களின் தந்தை உணவகத்தை வரைபடத்தில் வைத்தார்
113
00:06:00,318 --> 00:06:02,070
கடல் உணவை வழங்கும் முதல் நாடாக இது மாறியது
114
00:06:02,237 --> 00:06:04,239
நிலம் பூட்டிய பெர்கமோவில்.
115
00:06:06,324 --> 00:06:07,534
ஜென்டில்மேன்.
116
00:06:07,784 --> 00:06:08,827
நாம் என்ன செய்கிறோம்?
117
00:06:08,994 --> 00:06:12,414
ஆனால் இன்று, அவர்கள் தள்ளுகிறார்கள்
இன்னும் உறை
118
00:06:12,497 --> 00:06:13,874
இந்த சிறப்பு கீரைகளுடன்.
119
00:06:14,332 --> 00:06:17,127
இது எங்களுடைய "பிளானட் சாலட்"...
120
00:06:17,210 --> 00:06:19,129
தக்காளி ஜெல் உடன்...
121
00:06:19,212 --> 00:06:22,465
அனைத்து வகைகளும்
எங்கள் பிளானட் பண்ணையில் இருந்து சாலட்.
122
00:06:22,757 --> 00:06:24,467
மற்றும் எதில் சுவையூட்டப்பட்டது, போபோ?
123
00:06:24,551 --> 00:06:29,222
சாலட் டிரஸ்ஸிங்குடன்
சிவப்பு ஒயின் மற்றும் செர்ரி வினிகர்களுடன்
124
00:06:29,306 --> 00:06:32,142
மற்றும் சில பால்சாமிக் வினிகர்.
இது வினிகர் கலவையாகும்.
125
00:06:32,225 --> 00:06:33,351
ஆ
126
00:06:37,856 --> 00:06:39,065
இல்லை
127
00:06:43,653 --> 00:06:46,156
என் வாழ்நாளில் நான் சுவைத்ததில்லை
128
00:06:46,239 --> 00:06:48,033
அத்தகைய சிக்கலான சுவை
129
00:06:49,034 --> 00:06:50,327
ஒரு சிறிய சாலட்டில்.
130
00:06:50,410 --> 00:06:51,661
இல்லை, ஒருபோதும். ஒருபோதும் இல்லை.
131
00:06:52,037 --> 00:06:53,246
இப்போது என்ன செய்கிறார்கள்?
132
00:06:53,330 --> 00:06:56,416
நாங்கள் மீன் சுவையூட்டிகளை உருவாக்குகிறோம்.
133
00:06:56,833 --> 00:06:59,044
இந்த ஆம்பிளையுடன்
134
00:06:59,127 --> 00:07:00,795
மற்றும் அனைத்து மூலிகைகள்
135
00:07:00,879 --> 00:07:02,714
ஒவ்வொரு நாளும் அறுவடை செய்கிறோம் என்று
136
00:07:02,797 --> 00:07:04,716
எங்கள் செங்குத்து பண்ணையில் இருந்து.
137
00:07:04,799 --> 00:07:06,968
சிட்ரஸ் பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மீன்.
138
00:07:07,052 --> 00:07:08,136
பச்சை மீன்.
139
00:07:08,219 --> 00:07:10,639
சிக்கோ அம்பர்ஜாக் வெட்டுகிறார்.
140
00:07:12,265 --> 00:07:13,892
பின்னர் நாங்கள் அதை சீசன் செய்யப் போகிறோம்
141
00:07:14,392 --> 00:07:16,561
உடன் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பங்கு
142
00:07:16,645 --> 00:07:18,813
அம்பர்ஜாக் மீன் எலும்புகள்
143
00:07:18,897 --> 00:07:20,482
மற்றும் சோயா சாஸ்
144
00:07:20,565 --> 00:07:23,360
இந்த உணவுக்கு உப்பு சேர்க்கிறது.
145
00:07:24,903 --> 00:07:26,154
-இது கோல்ராபி.
-இது கோல்ராபி.
146
00:07:26,237 --> 00:07:27,614
- இது ஷிசோ, ஆம்.
-ஷிசோ.
147
00:07:28,323 --> 00:07:29,783
சிவப்பு துளசி.
148
00:07:29,908 --> 00:07:31,242
சிவப்பு துளசி, ஆம்.
149
00:07:31,368 --> 00:07:32,994
பிறகு புதினா போடுகிறோம்.
150
00:07:33,328 --> 00:07:34,663
புதினா.
151
00:07:36,122 --> 00:07:39,959
அவை அனைத்தும் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன,
பால்சாமிக் மூலிகைகள்.
152
00:07:40,210 --> 00:07:44,589
சரி, ஒரு ஜோடி போடுவோம்
ஒவ்வொரு டகோவிற்கும் மீன் துண்டுகள்.
153
00:07:45,173 --> 00:07:46,800
நடந்த நல்ல விஷயம்
154
00:07:46,883 --> 00:07:48,760
நாங்கள் பிளானட் ஃபார்மில் வேலை செய்யத் தொடங்கியபோது
155
00:07:48,843 --> 00:07:51,638
அது நம் அனைவரையும் ஊக்கப்படுத்தியது
156
00:07:51,721 --> 00:07:53,306
பரிசோதனை செய்ய ஆசையுடன்.
157
00:07:53,390 --> 00:07:56,768
இது புதுமையின் காற்று போல் இருந்தது,
158
00:07:56,935 --> 00:07:59,813
உற்சாகம் மற்றும் புதிய ஆற்றல்
ஆச்சரியமாக இருந்தது.
159
00:08:03,149 --> 00:08:04,818
சியர்ஸ். சியர்ஸ். சியர்ஸ். சியர்ஸ்.
160
00:08:04,901 --> 00:08:06,111
நன்றி.
161
00:08:06,194 --> 00:08:07,237
கிரேஸி!
162
00:08:11,032 --> 00:08:12,659
- மிகவும் புதியது.
-ஆம்.
163
00:08:13,284 --> 00:08:15,662
ஆஹா. முற்றிலும் நம்பமுடியாதது.
164
00:08:19,582 --> 00:08:20,917
இறுதி உணவுக்காக,
165
00:08:21,000 --> 00:08:23,128
சகோதரர்கள் தங்கள் தாவரங்களை திரவமாக்குகிறார்கள்
166
00:08:23,211 --> 00:08:25,255
ஒரு ஆடம்பரமான பெஸ்டோவில்,
167
00:08:25,338 --> 00:08:27,132
பாரம்பரியமற்ற முறையில் சேவை செய்யப்பட்டது,
168
00:08:27,215 --> 00:08:30,051
லோம்பார்டியுடன்
சிறப்பான ஸ்டேபிள், ரிசொட்டோ.
169
00:08:31,010 --> 00:08:32,887
இது பெஸ்டோ கிரீம்,
170
00:08:32,971 --> 00:08:35,265
ஆனால் அதில் சிறிது புதினா சேர்க்கிறோம்
171
00:08:35,765 --> 00:08:39,018
நாங்கள் பூண்டைப் பயன்படுத்துவதில்லை.
அதை வெளிச்சமாக வைக்க.
172
00:08:39,102 --> 00:08:40,603
முக்கிய மூலப்பொருள் துளசி.
173
00:08:41,146 --> 00:08:43,982
இது மிக முக்கியமான படி,
ரிசொட்டோவை கிரீமியாக மாற்றுகிறது.
174
00:08:44,607 --> 00:08:45,984
சரி, அற்புதம்.
175
00:08:48,278 --> 00:08:53,074
இது ஒரு பிஸ்கட்
வயலட் இறால் தலைகளுடன்.
176
00:08:53,158 --> 00:08:55,076
Si. அடடா, அதைப் பார்.
177
00:08:55,660 --> 00:08:57,829
எனவே அவை சிவப்பு இறால்கள்,
அவை வயலட் இறால்கள்.
178
00:08:57,912 --> 00:08:59,414
மூல நன்றாக இருக்கிறது.
179
00:09:01,791 --> 00:09:03,001
ஆம்.
180
00:09:03,501 --> 00:09:06,546
இனிமையானது, இல்லையா? தேன் போல.
181
00:09:06,796 --> 00:09:09,340
- தேன்.
- மிகவும் இனிமையானது, ஆம். ஆம்.
182
00:09:09,507 --> 00:09:10,759
சால்மன் முட்டைகள்.
183
00:09:11,176 --> 00:09:12,761
நிறுத்து.
184
00:09:12,844 --> 00:09:14,679
அழகான, கோடை நிறங்கள்.
185
00:09:14,763 --> 00:09:16,181
- ஆமாம்.
- மிகவும் நல்ல நிறம்,
186
00:09:16,264 --> 00:09:17,599
ஆனால்,
187
00:09:17,682 --> 00:09:19,392
முயற்சி செய்தால் நல்லது என்று நம்புகிறேன்.
188
00:09:29,611 --> 00:09:31,696
நம்பமுடியவில்லை, நன்றி.
189
00:09:34,699 --> 00:09:37,619
அற்புதம்! முற்றிலும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
190
00:09:38,828 --> 00:09:40,121
அதாவது...
191
00:09:40,914 --> 00:09:43,249
அது என்னவென்று எனக்குத் தெரியவில்லை.
இது, உணவுக்கு அப்பாற்பட்டது.
192
00:09:45,627 --> 00:09:47,504
லோம்பார்ட் புதுமையின் ஆவி
193
00:09:47,587 --> 00:09:50,673
உறுதியானது
இந்த அசாதாரண உணவுகளில்.
194
00:09:53,384 --> 00:09:56,346
ஆனால் அதே இயக்கி உருவாக்கப்பட்டுள்ளது
உணவுக்குள் அதன் வழி
195
00:09:56,429 --> 00:09:58,264
இந்தப் பகுதியில் மக்கள் தினமும் சாப்பிடுகிறார்களா?
196
00:10:11,820 --> 00:10:13,613
அட, அந்த பையன் எவ்வளவு வேகமா போறான் பாரு.
197
00:10:15,907 --> 00:10:19,494
இத்தாலியில் இதுதான் விஷயம்.
மக்கள் மிக வேகமாக ஓட்டுகிறார்கள்.
198
00:10:20,912 --> 00:10:22,122
நான் அல்ல.
199
00:10:32,757 --> 00:10:36,219
நான் நெடுஞ்சாலையில் இருக்கிறேன்
ஆட்டோஸ்ட்ராடா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
200
00:10:36,302 --> 00:10:40,265
உண்மையில் இத்தாலியர்கள்தான் முதன்மையானவர்கள்
இந்த நெடுஞ்சாலைகளை உருவாக்க.
201
00:10:40,348 --> 00:10:42,433
நிச்சயமாக, அவர்களின் இரண்டாவது எண்ணம் என்னவென்றால்,
202
00:10:42,934 --> 00:10:44,435
"சரி, நாம் சாப்பிட வேண்டும்."
203
00:10:44,602 --> 00:10:47,605
எனவே, அவர்கள் Autogrill ஐ உருவாக்கினர்.
204
00:10:49,107 --> 00:10:52,861
உள்ளூர் தொழில்முனைவோரின் சிந்தனை
மரியோ பவேசி,
205
00:10:52,944 --> 00:10:57,240
ஆட்டோகிரில் மட்டுமல்ல
புரட்சியடைந்த சாலையோர உணவு,
206
00:10:57,323 --> 00:10:59,701
இது இத்தாலிய கலாச்சாரத்தில் ஒரு மாற்றத்தை முன்னறிவித்தது.
207
00:11:00,201 --> 00:11:04,497
இன்று, இது கிட்டத்தட்ட 600ல் ஒன்றாகும்
இத்தாலியில் உள்ள சாலையோர உணவகங்கள்.
208
00:11:04,998 --> 00:11:09,169
மேலும் நான் பிட் ஸ்டாப் செய்கிறேன்
லினேட் அருகிலுள்ள கிளைகளில் ஒன்றில்,
209
00:11:09,377 --> 00:11:11,004
மிலன் செல்லும் நெடுஞ்சாலையில்.
210
00:11:11,713 --> 00:11:13,131
நீங்கள் என்ன பெறுகிறீர்கள்?
211
00:11:13,214 --> 00:11:15,633
எனக்கு ஸ்பாகெட்டோ ஐ ட்ரே போமோடோரி கிடைக்கிறது.
212
00:11:17,010 --> 00:11:19,387
தியா லெனார்டுஸி ஒரு உள்ளூர்வாசி
213
00:11:19,470 --> 00:11:21,848
சிறுவயதில் இந்தக் கிளைக்கு முதலில் வந்தவர்.
214
00:11:21,931 --> 00:11:24,893
இப்போது ஒரு பத்திரிகையாளர்,
அவர் இத்தாலிய கலாச்சாரம் பற்றி எழுதுகிறார்.
215
00:11:25,935 --> 00:11:29,189
நான் ரிசோட்டோ அல்லா மிலனீஸ் சாப்பிடுவேன்.
216
00:11:29,272 --> 00:11:30,273
சரி, உடனே.
217
00:11:30,356 --> 00:11:31,441
நன்றி.
218
00:11:33,193 --> 00:11:34,319
நீ எங்கே வளர்ந்தாய்?
219
00:11:34,402 --> 00:11:35,945
- ஓ, வரீஸ், இது...
- வரீஸ், ஆமாம்.
220
00:11:36,029 --> 00:11:38,114
... அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ எங்கே
இந்த நெடுஞ்சாலை தொடங்கியது.
221
00:11:38,198 --> 00:11:39,490
- சரி.
- அது மோட்டார் பாதை
222
00:11:39,574 --> 00:11:42,577
இது ஏரி மாவட்டத்தை இணைக்கிறது
உடன், ஓ, மிலன்.
223
00:11:42,660 --> 00:11:43,828
எனவே இதுவே கடைசி நிறுத்தமாக இருக்கும்
224
00:11:43,912 --> 00:11:45,622
நீங்கள் மிலனின் பைத்தியக்காரத்தனத்திற்கு வருவதற்கு முன்.
225
00:11:45,705 --> 00:11:49,000
-நன்றி.
-நீங்கள் வரவேற்கப்படுகிறீர்கள். மகிழுங்கள்.
226
00:11:49,167 --> 00:11:50,335
கிரேஸி. சரி, சாப்பிடலாம்.
227
00:11:52,420 --> 00:11:55,465
என் வாழ்க்கை ஒருவிதமான நிறுத்தப்பட்டுவிட்டது
ஆட்டோகிரிலில் நிறுத்தங்கள் மூலம்.
228
00:11:55,548 --> 00:11:57,217
நான் உணரும் உற்சாகம்,
229
00:11:57,300 --> 00:11:59,594
ஆம், என் அப்பா எப்போது சொல்வார்
"செருப்பு, காலணிகள்,"
230
00:11:59,677 --> 00:12:00,845
நான், "சரி, அருமை!"
231
00:12:00,929 --> 00:12:02,722
அன்றிலிருந்து அவர்கள் சுற்றி வருகிறார்கள் ...
232
00:12:02,805 --> 00:12:05,558
இது இங்கே கட்டப்பட்டது
1950களில், '58.
233
00:12:05,642 --> 00:12:09,562
மேலும் அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்டன
நவீன உலகம் போல் தெரிகிறது.
234
00:12:09,646 --> 00:12:12,398
அவை ஒரு காலத்தில் செய்யப்பட்டவை
போருக்குப் பிறகு இத்தாலி
235
00:12:12,482 --> 00:12:15,443
விவசாயத்தில் இருந்து மாறியது,
பெரும்பாலும் விவசாய நாடு,
236
00:12:15,526 --> 00:12:17,946
நவீனமாக இருப்பது
நுகர்வோர் நாடு அது.
237
00:12:18,029 --> 00:12:20,323
மக்களிடம் கார்கள் இருந்தன
முதல் முறையாக, உண்மையில் எப்போதும்.
238
00:12:20,406 --> 00:12:22,158
இத்தாலிய அதிசயம்,
அதைத்தான் அழைத்தார்கள்?
239
00:12:22,242 --> 00:12:23,701
ஆம், பொருளாதார ஏற்றம்,
240
00:12:23,785 --> 00:12:25,286
மிராகோலோ அவர்கள் அதை அழைத்தனர்.
241
00:12:25,370 --> 00:12:27,497
கேள்வி என்னவென்றால்,
எனவே இத்தாலி என்னவாக இருக்கும்?
242
00:12:27,580 --> 00:12:28,790
- இத்தாலியர்கள் என்னவாக இருப்பார்கள்?
- ஆமாம்.
243
00:12:28,873 --> 00:12:31,084
மேலும் எங்களுக்கு இப்போது சுதந்திரம் உள்ளது
கிட்டத்தட்ட புதிதாக தொடங்க வேண்டும்.
244
00:12:31,626 --> 00:12:33,586
இந்த இலட்சியங்கள் அனைத்தும் இருந்தன,
கலாச்சாரத்தில் ஒரு வகையான,
245
00:12:33,670 --> 00:12:36,881
உன்னால் முடியும் என்று
நன்றாக, மலிவாக சாப்பிட வேண்டும்.
246
00:12:36,965 --> 00:12:39,550
ஆம், மேலும், மக்கள் நகர்ந்தனர்
அவர்கள் இல்லாத வகையில்.
247
00:12:39,634 --> 00:12:41,302
மிகவும் பிரமாண்டமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் ஒருவிதத்தில் ஆட்டோக்ரில்,
248
00:12:41,386 --> 00:12:43,137
உங்களுக்கு தெரியும், நீங்கள் நிறைய சொல்கிறீர்கள்
ஒரு நாட்டைப் பற்றி,
249
00:12:43,221 --> 00:12:44,264
அவர்களின் சேவை நிலையம் மூலம்.
250
00:12:44,847 --> 00:12:46,057
ஆம்.
251
00:12:47,934 --> 00:12:49,894
-அது எப்படி?
-ம்ம். நன்றாக இருக்கிறது.
252
00:12:49,978 --> 00:12:51,688
- இது நல்லதா?
-ம்ம். இது புதியது.
253
00:12:51,771 --> 00:12:53,064
- இது நம்பமுடியாதது.
- நீங்கள் பார்த்தீர்கள் --
254
00:12:53,147 --> 00:12:54,774
இது அல் டென்டே. பாருங்கள், தொகையைப் பாருங்கள்
255
00:12:54,857 --> 00:12:57,485
அங்கேயும் குங்குமப்பூ, அது அருமை.
256
00:12:57,568 --> 00:12:59,404
அவர்கள் உங்களுக்கு கொடுக்கவில்லை
ஒரு முழு ஓசோ புக்கோ,
257
00:12:59,487 --> 00:13:01,322
இது pff.
258
00:13:01,406 --> 00:13:04,242
உங்களுக்கு தெரியும், நீங்கள் அதை உணருவீர்கள்,
நீங்கள் ஒரு தூக்கம் வேண்டும், பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
259
00:13:04,325 --> 00:13:06,327
- ஆமாம், நீங்கள் சக்கரத்தில் தூங்கிக்கொண்டிருக்கிறீர்கள், ஆம்.
- சரியாக.
260
00:13:11,291 --> 00:13:13,835
கடந்த ஆண்டு, இத்தாலியர்கள் ஐந்து மில்லியன் சாப்பிட்டனர்
261
00:13:13,918 --> 00:13:15,920
ஆட்டோகிரிலில் அவர்களின் உணவுகள்.
262
00:13:16,421 --> 00:13:17,839
நான் திரைக்குப் பின்னால் செல்கிறேன்
263
00:13:17,922 --> 00:13:19,507
இந்த புதுமையான நிறுவனம் எங்கே என்று பார்க்க
264
00:13:19,590 --> 00:13:20,758
அடுத்து செல்கிறது.
265
00:13:23,511 --> 00:13:27,640
மிலன் தலைமையகத்தில், ஒரு குழு உள்ளது
அது வழங்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்குகிறது
266
00:13:27,724 --> 00:13:30,268
தேசம் முழுவதும் உள்ள ஆட்டோக்ரில் விற்பனை நிலையங்களில்.
267
00:13:30,351 --> 00:13:31,644
-சியாவோ, ஸ்டான்லி.
-ஸ்டெபனோ.
268
00:13:31,728 --> 00:13:32,979
-ஸ்டெபனோ, உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி.
- எப்படி இருக்கிறீர்கள்?
269
00:13:33,062 --> 00:13:34,314
- உங்களையும் சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி.
- எப்படி இருக்கிறீர்கள்?
270
00:13:34,397 --> 00:13:38,318
இயக்குனர் ஸ்டெபனோ காம்போலோங்கோ
சோதனை சமையலறையை இயக்குகிறது,
271
00:13:38,401 --> 00:13:41,070
அவர் எனக்குக் கொடுக்கிறார்
அவர்களின் சமீபத்திய மெனுவின் முன்னோட்டம்.
272
00:13:41,362 --> 00:13:43,281
ஸ்டான், சிமோன் சால்வினி.
273
00:13:43,364 --> 00:13:44,490
சிமோன். சியாவோ.
274
00:13:44,574 --> 00:13:46,117
- மற்றும் ரூபன்.
-Ciao.
275
00:13:46,200 --> 00:13:47,869
- வணக்கம், உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி.
-Ciao, உங்களையும் சந்திப்பதில் மகிழ்ச்சி.
276
00:13:47,952 --> 00:13:50,455
கிட்டத்தட்ட மூன்று வருடங்கள் ஆனது
ராகுவை வளர்க்க
277
00:13:50,538 --> 00:13:52,206
நீங்கள் இன்று சுவைக்கப் போகிறீர்கள் என்று.
278
00:13:52,290 --> 00:13:54,292
இது ஒரு சைவ உணவு, முற்றிலும் சைவ ராகு.
279
00:13:54,375 --> 00:13:55,585
முற்றிலும் சைவ உணவு உண்பவர்.
280
00:13:55,668 --> 00:13:58,296
ஏனெனில் சில நேரங்களில்
நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிட விரும்பவில்லை,
281
00:13:58,379 --> 00:13:59,922
நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இல்லாவிட்டாலும்
282
00:14:00,006 --> 00:14:01,299
அல்லது சைவ உணவு அல்லது எதுவாக இருந்தாலும்.
283
00:14:01,382 --> 00:14:02,675
சில நேரங்களில் நீங்கள் உள்ளே சென்று, நீங்கள் இப்படி இருக்கிறீர்கள்.
284
00:14:02,759 --> 00:14:04,677
நான் மதிய உணவிற்கு இறைச்சி சாப்பிட விரும்பவில்லை.
285
00:14:05,845 --> 00:14:09,015
தற்போது, இரண்டு சதவீதம் மட்டுமே
இத்தாலியர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள்,
286
00:14:09,098 --> 00:14:12,143
ஆனால் Autogrill ஏற்கனவே உள்ளது
எதிர்காலத்திற்கான திட்டமிடல்.
287
00:14:13,102 --> 00:14:16,355
இது ஒரு புரதம், ஒரு சோயா புரதம்.
288
00:14:16,439 --> 00:14:17,690
- சோயா புரதம்.
- ஆம்.
289
00:14:17,774 --> 00:14:19,984
இது சுவையுடன் உள்ளதா...
நீ என்ன...
290
00:14:20,068 --> 00:14:25,239
சுவை, சோயா மற்றும் மசாலா, காட்டு மூலிகைகள்.
291
00:14:25,323 --> 00:14:27,950
தேங்காய், கொஞ்சம், கொஞ்சம்.
292
00:14:28,034 --> 00:14:31,079
சில இலவங்கப்பட்டை, முனிவர், ரோஸ்மேரி உள்ளது.
293
00:14:31,162 --> 00:14:33,331
இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை,
கருப்பு மிளகு, எலுமிச்சை.
294
00:14:33,414 --> 00:14:34,916
- இது ஒரு ரகசியம்.
- எலுமிச்சை சாறு.
295
00:14:34,999 --> 00:14:36,751
இது சுவைக்கான ரகசியம்.
296
00:14:37,210 --> 00:14:38,669
- ஓ, உண்மையில்?
- நிச்சயமாக.
297
00:14:38,753 --> 00:14:40,046
நீங்கள் ரகசியம் என்று சொல்கிறீர்கள் என்று நினைத்தேன்
298
00:14:40,129 --> 00:14:41,422
ஏனென்றால் அது தொலைக்காட்சியில் வரும்
299
00:14:41,506 --> 00:14:42,799
பின்னர், உங்களுக்கு தெரியும் ...
300
00:14:42,882 --> 00:14:44,300
...இனி ரகசியம் இல்லை.
301
00:14:44,383 --> 00:14:45,802
பின்னர் எங்களுக்கு இறுதித் தொடர்பு உள்ளது,
302
00:14:45,885 --> 00:14:48,054
அது ஒரு பரந்த பீன்ஸ் சீஸ்.
303
00:14:48,971 --> 00:14:50,223
நான் செய்யலாமா?
304
00:14:50,306 --> 00:14:51,474
இதே போன்ற...
ஆம், ஆம். ஆம், முயற்சிக்கவும்.
305
00:14:51,557 --> 00:14:53,184
இது ஒரு புளித்த அகன்ற பீன்ஸ்.
306
00:14:58,606 --> 00:14:59,816
- உண்மையில் நல்லது.
-சுவாரஸ்யமானது.
307
00:14:59,899 --> 00:15:01,526
இவை அனைத்தும் பொருட்கள்
308
00:15:01,609 --> 00:15:02,819
ஒரு உன்னதமான ராகு.
309
00:15:02,902 --> 00:15:07,448
இதற்கும் இதற்கும்தான் வித்தியாசம். ஆஹா.
310
00:15:07,532 --> 00:15:09,575
வெண்ணெய்க்கு பதிலாக எண்ணெயுடன்.
311
00:15:09,992 --> 00:15:11,369
- அனைத்து தாவர அடிப்படையிலான. ஆம்.
- தாவர அடிப்படையிலானது.
312
00:15:11,828 --> 00:15:13,454
நாங்கள் வேகமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
313
00:15:13,538 --> 00:15:14,997
ஏனெனில் நீங்கள் இருக்கும் போது
314
00:15:15,081 --> 00:15:17,125
நெடுஞ்சாலைகளில், நீங்கள் வேகமாக இருக்க வேண்டும்.
315
00:15:17,208 --> 00:15:20,586
எனவே நாம் சரியான புள்ளியைக் காண்கிறோம்
பாஸ்தாவின் சமையல்
316
00:15:21,087 --> 00:15:24,173
மற்றும் சமையலை எப்போது நிறுத்த வேண்டும்
ஒரு அற்புதமான அல் டென்டே வேண்டும்.
317
00:15:24,257 --> 00:15:25,424
-Si.
- அல் டெண்டே பாஸ்தா.
318
00:15:25,967 --> 00:15:27,844
அதை சூடேற்ற வேண்டும்.
319
00:15:28,427 --> 00:15:30,263
மற்றும் அது தயாராக உள்ளது. முப்பது வினாடிகள்.
320
00:15:30,346 --> 00:15:32,056
என்ன?
321
00:15:32,140 --> 00:15:34,225
ஆ, டைமர்.
322
00:15:34,976 --> 00:15:36,477
அது உண்மையில் முன் சமைத்ததா?
323
00:15:36,894 --> 00:15:38,729
- முன் சமைத்த. மற்றும்...
- பின்னர் உறைந்தது.
324
00:15:38,813 --> 00:15:41,649
நாங்கள் அதை நிறுத்த முடிவு செய்யும் போது சரியாக உறைந்திருக்கும்
325
00:15:41,732 --> 00:15:43,484
சரியான சமையலுக்கு. நாம் என...
326
00:15:43,568 --> 00:15:46,279
ஏனென்றால் இதுதான் பிரச்சனை
நீங்கள் ஒரு இடத்தில் நிறுத்தும்போது
327
00:15:46,779 --> 00:15:48,614
மேலும் அவர்களிடம் அனைத்து பாஸ்தாவும் போடப்பட்டுள்ளது...
328
00:15:48,698 --> 00:15:50,158
ஆம்.
329
00:15:50,241 --> 00:15:53,035
...தவிர்க்க முடியாமல், அது வெறும் கஞ்சியாக மாறும்.
330
00:15:53,119 --> 00:15:54,620
-ஆம். ஆம்.
- சரியா? ஏனென்றால் அது தொடர்ந்து சமைக்கிறது
331
00:15:54,704 --> 00:15:56,414
நீங்கள் அதை நிறுத்த முடியாது,
அவர்கள் அதை சூடாக்குகிறார்கள், அது ...
332
00:15:56,497 --> 00:15:58,416
-ஸ்டான்லி, தயார்.
- உண்மையில்?
333
00:15:58,499 --> 00:16:00,168
அது தயாராக உள்ளது.
334
00:16:00,877 --> 00:16:02,753
என் குழந்தைகளுக்கு சமைப்பீர்களா?
335
00:16:07,341 --> 00:16:08,426
மா பெல்லோ.
336
00:16:10,052 --> 00:16:11,179
இது உங்களுக்கானது.
337
00:16:11,262 --> 00:16:12,305
நன்றி.
338
00:16:13,472 --> 00:16:15,433
நீங்கள் பார்ப்பீர்கள்
அது இறுதி சுவை
339
00:16:15,516 --> 00:16:18,644
எப்படியோ ஒரு பாரம்பரிய ராகுவை நினைவூட்டும்.
340
00:16:19,645 --> 00:16:22,648
நான் அதை அப்படியே மணக்கிறேன் ...
இது ஒரு ராகு போன்ற வாசனை.
341
00:16:29,697 --> 00:16:31,782
அது சைவ உணவு என்று எனக்குத் தெரியாது.
342
00:16:32,491 --> 00:16:34,035
இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் போல் சுவையாக இருக்கும்.
343
00:16:34,118 --> 00:16:36,078
-ஆம்.
- இது எங்கள் இலக்கு.
344
00:16:36,579 --> 00:16:38,623
மேலும் நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன்,
கேமரா இயங்கினாலும்,
345
00:16:38,706 --> 00:16:41,876
நான் சொல்வேன்,
"ம்ம்ம், எர், ஆமாம்." ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
346
00:16:43,336 --> 00:16:46,923
இத்தாலியர்களுக்கு, ஆட்டோகிரில்
ஒரு ஏக்கத்தைக் கைப்பற்றுகிறது
347
00:16:47,006 --> 00:16:49,050
வரலாற்றில் ஒரு குறிப்பிட்ட தருணத்திற்கு
348
00:16:49,133 --> 00:16:51,177
மற்றும் எதிர்காலத்தைப் பற்றிய ஆறுதலான பார்வை
349
00:16:51,260 --> 00:16:54,263
அனைவரும் நம்பமுடியாத உணவை உண்ணலாம்.
350
00:16:57,475 --> 00:17:00,853
எப்போதும் பொருளாதார அதிசயம்
லோம்பார்டியின் நிலப்பரப்பை மாற்றியது
351
00:17:00,937 --> 00:17:02,313
தொழில்துறையில் ஒருவருக்கு.
352
00:17:03,522 --> 00:17:07,401
ஆனால் இது ஒரு ஆச்சரியமான தாக்கத்தையும் ஏற்படுத்தியது
இங்கே செய்யப்பட்ட உணவில்.
353
00:17:21,582 --> 00:17:24,335
ப்ரெசியா என்பது
லோம்பார்டியின் இரண்டாவது பெரிய நகரம்.
354
00:17:24,835 --> 00:17:26,754
இதுவும் அதன் செல்வந்தரில் ஒன்றாகும்.
355
00:17:27,296 --> 00:17:29,840
அந்தப் பணம் பெருமளவில் வருகிறது
உற்பத்தியில் இருந்து,
356
00:17:29,924 --> 00:17:32,385
எஃகு தயாரித்தல், மற்றும் இரும்புத் தொழில்.
357
00:17:34,929 --> 00:17:38,891
நான் 20 மைல் தெற்கே செல்கிறேன்
கால்விசானோவின் புறநகர்ப் பகுதிக்கு,
358
00:17:38,975 --> 00:17:41,352
ப்ரெசியாவின் செயற்கைக்கோள் நகரங்களில் ஒன்று.
359
00:17:43,729 --> 00:17:46,566
மற்றும் நான் ஒரு இரும்பு ஆலைக்கு வந்துள்ளேன்
உள்ளூரைச் சந்திக்க
360
00:17:46,649 --> 00:17:48,568
அந்தத் தொழிலை உருவாக்கப் பயன்படுத்தியவர் யார்
361
00:17:48,651 --> 00:17:50,820
ஒரு சாத்தியமற்ற லோம்பார்ட் மூலப்பொருள்.
362
00:17:51,779 --> 00:17:53,281
- நீங்கள் பார்க்க முடியுமா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை ...
-அங்கே.
363
00:17:53,364 --> 00:17:54,865
-சரி. ஓ, ஆஹா.
-பெரியது!
364
00:17:54,949 --> 00:17:57,368
அவை உண்மையில் வரலாற்றுக்கு முற்பட்ட காலத்தைப் போலவே இருக்கின்றன.
365
00:17:57,451 --> 00:17:59,287
ஆம், டைனோசர் போல.
366
00:18:03,708 --> 00:18:05,960
கார்லா சோராவின் நிறுவனம் ஏற்றுமதி செய்கிறது
367
00:18:06,043 --> 00:18:09,839
அனைத்து ஸ்டர்ஜன் கேவியரில் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பங்கு
உலகில் உண்பது.
368
00:18:13,009 --> 00:18:14,969
அவள் இங்கேயே தயாரிக்கிறாள்,
369
00:18:15,136 --> 00:18:18,889
இவற்றின் முட்டைகளை அறுவடை செய்வதன் மூலம்
வரலாற்றுக்கு முந்தைய தோற்றமுள்ள உயிரினங்கள்.
370
00:18:19,098 --> 00:18:21,392
நாம் ஏழு இனங்களை வளர்க்கலாம்.
371
00:18:21,517 --> 00:18:25,938
மற்றும் ஒவ்வொரு இனமும் வழங்குகின்றன
ஒரு வித்தியாசமான கேவியர்.
372
00:18:26,022 --> 00:18:27,440
ஸ்டர்ஜன் எவ்வளவு பெரியது...
373
00:18:27,523 --> 00:18:29,150
ஆ, இது இனத்தைப் பொறுத்தது,
374
00:18:29,233 --> 00:18:34,905
பெண்களுக்கு 60, 70 கிலோ என்று பேசுகிறோம்.
375
00:18:34,989 --> 00:18:40,036
செயல்முறை 20 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும்
376
00:18:40,119 --> 00:18:41,787
முட்டைகளை உற்பத்தி செய்ய,
377
00:18:41,871 --> 00:18:43,998
எனவே இது நீண்ட, நீண்ட நேரம்
378
00:18:44,081 --> 00:18:46,626
அதனால்தான் கேவியர் மிகவும் விலை உயர்ந்தது.
379
00:18:46,709 --> 00:18:48,961
காலம் என்பதால் காவிரி விலை அதிகம்.
380
00:18:50,463 --> 00:18:52,256
இது இருந்து வருகிறது...
381
00:18:52,340 --> 00:18:54,008
எஃகு செய்யும் செயல்முறை?
382
00:18:54,091 --> 00:18:57,428
சரியாக. இது ஒரு நிலையான செயலாகும்.
383
00:18:57,511 --> 00:19:01,307
நாங்கள்தான் முதன்முதலில் ஸ்டர்ஜன் இனத்தை இனப்பெருக்கம் செய்தோம்
384
00:19:01,390 --> 00:19:03,476
மீன் வளர்ப்பு பண்ணையில்.
385
00:19:03,559 --> 00:19:05,519
தோன்றலாம்
கொஞ்சம் எதிர் உள்ளுணர்வு
386
00:19:05,603 --> 00:19:08,648
உலகின் ஒன்றை உருவாக்க
மிக விலை உயர்ந்த பொருட்கள்
387
00:19:08,731 --> 00:19:10,524
ஒரு தொழிற்பேட்டையில்.
388
00:19:10,941 --> 00:19:14,111
ஆனால் இது வியக்கத்தக்க வகையில் சுத்தமாக இருக்கிறது
மற்றும் சூழல் நட்பு செயல்முறை,
389
00:19:14,195 --> 00:19:16,822
இது உபரி வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது
எஃகு வேலைகளில் இருந்து,
390
00:19:16,906 --> 00:19:21,035
நிலையான வெதுவெதுப்பான நீரை வழங்குவதற்கு
ஸ்டர்ஜன்களின் முட்டை இடுவதற்கு இன்றியமையாதது.
391
00:19:21,535 --> 00:19:24,372
தொடங்கினோம்
மீன் இறைச்சிக்காக.
392
00:19:24,455 --> 00:19:26,082
- சரி.
- ஏனெனில் இறைச்சி
393
00:19:26,165 --> 00:19:29,377
ஸ்டர்ஜன் இது மிகவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
394
00:19:29,460 --> 00:19:31,921
- ஆமாம்.
- ஆனால் 1998 இல்,
395
00:19:32,004 --> 00:19:34,423
சர்வதேச மாநாடு
396
00:19:34,507 --> 00:19:38,469
ஸ்டர்ஜனை விலங்குகள் மத்தியில் வைத்தது
397
00:19:38,552 --> 00:19:42,640
பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்
அழிவின் அபாயத்திலிருந்து.
398
00:19:43,140 --> 00:19:47,019
காவிரி உடனடியாக ஆனது
காட்டு கேவியர் இருந்து
399
00:19:47,103 --> 00:19:49,063
பண்ணை காவிரிக்கு.
400
00:19:49,146 --> 00:19:50,439
காட்டு கேவியர் என்பது...
401
00:19:50,523 --> 00:19:52,566
இது முற்றிலும் சட்டவிரோதமானது மற்றும் தடைசெய்யப்பட்டது.
402
00:19:52,650 --> 00:19:54,360
- உலகம் முழுவதும்.
- ஆம்.
403
00:19:54,443 --> 00:19:56,195
இதற்கு முன்பு யாரும் இதைச் செய்யவில்லையா?
404
00:19:56,445 --> 00:19:57,488
- யாரும் இல்லை.
-இல்லை.
405
00:19:57,613 --> 00:20:00,074
நாங்கள் மிகவும் அதிநவீன பண்ணை
406
00:20:00,157 --> 00:20:03,244
உயர்தர மற்றும் நிலையான கேவியர் செய்ய.
407
00:20:03,953 --> 00:20:06,038
- அது நம்பமுடியாதது.
-ஆம்.
408
00:20:10,042 --> 00:20:12,086
மீன் குளத்தின் குறுக்கே ஒரு விரைவான துள்ளல்,
409
00:20:12,169 --> 00:20:14,463
கால்விசியஸ் கேவியர் தொழிற்சாலை.
410
00:20:23,389 --> 00:20:24,682
-சரி.
-நன்றி.
411
00:20:24,765 --> 00:20:25,933
நிச்சயமாக.
412
00:20:27,184 --> 00:20:30,730
தரக் கட்டுப்பாட்டு மேலாளர் மைக்கேல் மொண்டோலோ
413
00:20:30,813 --> 00:20:32,273
தொழிற்சாலை தளத்தை இயக்குகிறது.
414
00:20:34,692 --> 00:20:35,901
மிகவும் உற்சாகமானது.
415
00:20:37,278 --> 00:20:39,739
இங்குதான் முட்டைகளைப் பிரித்தெடுக்கிறீர்களா?
416
00:20:39,822 --> 00:20:41,073
ஆமாம், ஆமாம். சரி.
417
00:20:41,157 --> 00:20:43,451
இவை எங்கள் பண்ணையிலிருந்து சில எடுத்துக்காட்டுகள்.
418
00:20:43,826 --> 00:20:46,245
அவர்கள், அவர்கள் தயார் என்று இங்கு வந்தனர்
419
00:20:46,328 --> 00:20:47,788
இருக்க வேண்டும், வேலை செய்ய வேண்டும்.
420
00:20:47,872 --> 00:20:49,540
- சரி.
- எனவே முட்டைகள் தயாராக உள்ளன
421
00:20:49,623 --> 00:20:50,875
பிரித்தெடுக்க வேண்டும்.
422
00:20:51,584 --> 00:20:53,377
ஒரு நாளைக்கு எத்தனை மீன் செய்கிறீர்கள்?
423
00:20:53,461 --> 00:20:55,254
இந்த வகைக்கு
அளவு, நாங்கள் செய்ய போகிறோம்
424
00:20:55,337 --> 00:20:56,756
ஒரு நாளைக்கு 50, 60.
425
00:20:57,214 --> 00:20:59,175
இந்த மிருகங்கள் ஒவ்வொன்றும்
சுமந்து கொண்டு இருக்கலாம்
426
00:20:59,258 --> 00:21:02,428
$50,000 வரை மதிப்புள்ளது
அவர்களின் வயிற்றில் கேவியர்.
427
00:21:03,596 --> 00:21:07,600
அடுத்து நடப்பதை உருவாக்குதல்
மிகவும் நுட்பமான செயல்பாடு.
428
00:21:08,225 --> 00:21:10,352
இது நிறைய நேரம் எடுக்கும்
அதை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ள.
429
00:21:10,436 --> 00:21:11,937
ஓ, நான் பந்தயம் கட்டினேன். நான் அங்கு நுழைய வேண்டும்.
430
00:21:12,021 --> 00:21:13,063
நிச்சயமாக, ஆம்.
431
00:21:18,944 --> 00:21:20,780
-ஆக, இது... ஆமாம்.
-ஹா. என்ன?
432
00:21:20,863 --> 00:21:22,990
எடை என்னவாக இருக்கும்
இதன் இறுதியில்?
433
00:21:23,073 --> 00:21:25,117
அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ 10%
434
00:21:25,201 --> 00:21:27,536
மீனின் எடை.
435
00:21:28,120 --> 00:21:30,122
- எனவே அவர்களுக்கு 10% உள்ளது.
- ஆம், 10%.
436
00:21:30,206 --> 00:21:31,665
- அவர்களின் உடல் எடை.
- உடல் எடையில்.
437
00:21:31,749 --> 00:21:33,125
- முட்டைகளில்.
- ஆம், சரியாக.
438
00:21:34,835 --> 00:21:37,797
மீதமுள்ள ஸ்டர்ஜன்
நிரப்பப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன,
439
00:21:38,422 --> 00:21:40,633
மற்றொரு புதுமையான நிறுவனக் கொள்கை.
440
00:21:40,716 --> 00:21:41,884
எதுவும் வீணாகாது.
441
00:21:46,388 --> 00:21:49,225
தி ஸ்டர்ஜன் ரோ
பின்னர் ஒரு செயல்முறையில் கழுவப்படுகிறது
442
00:21:49,308 --> 00:21:51,393
அது தங்கத்தை அலசுவதை ஒத்திருக்கிறது.
443
00:21:54,939 --> 00:21:57,399
மட்டும், உண்மையில் அதிக லாபம்.
444
00:21:57,983 --> 00:21:59,485
சரி, இப்போது...
445
00:21:59,568 --> 00:22:02,279
இது உருமாற்றம்
ஸ்டர்ஜன் ரோயிலிருந்து கேவியர் வரை.
446
00:22:02,363 --> 00:22:05,199
எனவே அவள் சேர்க்கப் போகிறாள்,
ரகசிய செய்முறையின் படி
447
00:22:05,616 --> 00:22:08,244
மற்றும் இந்த எடை அமைப்பு மூலம்
448
00:22:08,327 --> 00:22:10,579
அவள் உப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு சேர்க்க போகிறாள்.
449
00:22:13,374 --> 00:22:16,001
நான் நினைக்கவில்லை
இவ்வளவு கேவியரை நான் எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறேன்.
450
00:22:16,085 --> 00:22:17,711
இல்லை, ஆமாம்.
451
00:22:18,254 --> 00:22:21,006
இதையெல்லாம் கற்பனை செய்து பாருங்கள்
ஒரே ஒரு மீனில் இருந்து வருகிறது.
452
00:22:21,090 --> 00:22:24,009
- எனக்குத் தெரியும்!
-எனவே இப்போது இது கேவியர்.
453
00:22:24,552 --> 00:22:26,178
ஓ, மனிதனே.
454
00:22:27,429 --> 00:22:29,682
விடைபெறுகிறேன்.
455
00:22:30,724 --> 00:22:32,810
நன்றியுடன்,
நான் அதிக நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை
456
00:22:32,893 --> 00:22:33,936
பொருட்களை முயற்சிக்க.
457
00:22:35,563 --> 00:22:37,523
நாங்கள் அல் கேம்பெரோவுக்குச் செல்கிறோம்,
458
00:22:37,606 --> 00:22:40,359
பழமையான ஃபைன்-டைனிங்
நகரத்தில் நிறுவுதல்.
459
00:22:43,696 --> 00:22:46,073
- எனக்கு கேவியர் பிடிக்கும்.
- ஆம், ஆனால் இது ...
460
00:22:46,156 --> 00:22:47,908
அதாவது, நான் தெளிவாகச் சொல்லிவிட்டேன்
உங்களுக்கு நான் ஏற்கனவே நினைக்கிறேன்.
461
00:22:47,992 --> 00:22:50,452
...சிறந்த காவிரி என்று கூறுகிறேன்
உலகில்.
462
00:22:50,536 --> 00:22:52,872
- அது? அது?
- நான் நினைக்கிறேன்.
463
00:22:54,707 --> 00:22:56,500
இதைப் பற்றி நான் மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறேன்.
464
00:22:57,585 --> 00:22:58,961
என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதைக் காட்டு
465
00:22:59,044 --> 00:23:01,297
-மற்றும், மற்றும், மற்றும் எப்படி.
- சரி, இதிலிருந்து தொடங்குங்கள்.
466
00:23:03,173 --> 00:23:05,467
இப்போது, ஐபீரியா.
467
00:23:05,551 --> 00:23:08,012
ஓ
468
00:23:08,095 --> 00:23:12,224
தாய் முத்து கரண்டியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி,
469
00:23:12,308 --> 00:23:13,726
உலோகத்தைத் தவிர்க்க.
470
00:23:13,809 --> 00:23:15,853
- இது ஒரு தொடர்பு உள்ளது.
- சரி. சரியாக.
471
00:23:15,936 --> 00:23:17,688
அல்லது தங்கத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
472
00:23:17,771 --> 00:23:19,231
- தங்கம், ஆனால் ...
- ஒருவர் செய்வது போல.
473
00:23:19,315 --> 00:23:21,400
- தங்கம், ஆனால் ...
- ஆம், நிச்சயமாக.
474
00:23:23,569 --> 00:23:27,406
உங்கள் கையில் கேவியர் வைக்கவும்.
475
00:23:27,489 --> 00:23:29,116
- ஆமாம்.
- சரி.
476
00:23:29,199 --> 00:23:31,410
இது புதியது, இது மிகவும் முக்கியமானது
477
00:23:31,493 --> 00:23:33,454
கேவியர் புதியது
478
00:23:33,537 --> 00:23:35,372
மற்றும் வாசனை இல்லை.
479
00:23:35,456 --> 00:23:36,707
- வாசனை இல்லை.
- வாசனை இல்லையா?
480
00:23:36,790 --> 00:23:38,417
இல்லை, முற்றிலும் வாசனை இல்லை.
481
00:23:38,834 --> 00:23:41,086
- ஓ, அதற்கு வாசனை இல்லை.
-சரி. இப்போதும்...
482
00:23:44,256 --> 00:23:45,549
- அது கவர்ச்சியாக இருந்தது.
-ம்ம்.
483
00:23:45,633 --> 00:23:46,926
சுவையானது.
484
00:23:48,010 --> 00:23:49,011
-ம்ம்.
-சரி.
485
00:23:49,595 --> 00:23:52,389
எம்.எம். நான் முழுவதையும் சாப்பிடலாமா?
486
00:23:52,473 --> 00:23:54,308
நிச்சயமாக, நீங்கள் வேண்டும்.
487
00:23:54,892 --> 00:23:56,602
இது என் வாழ்வின் மிகப் பெரிய நாள்.
488
00:23:59,563 --> 00:24:03,108
கேவியர் இல்லை என்றாலும்
ஒரு பாரம்பரிய லோம்பார்ட் மூலப்பொருள்,
489
00:24:03,192 --> 00:24:06,236
உள்ளூர் மக்கள் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர்
அதை ஒரு டிஷ் கொண்டு அணைக்க
490
00:24:06,320 --> 00:24:08,739
அது எவ்வளவு எளிமையானது, அது ஆடம்பரமானது.
491
00:24:09,615 --> 00:24:11,909
இது சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்
492
00:24:11,992 --> 00:24:14,828
ஸ்பாகெட்டியுடன் கேவியர் சுவைக்க.
493
00:24:14,912 --> 00:24:17,081
- எனவே, ஸ்பாகெட்டி ...
- நீங்கள் இறாலைக் கண்டுபிடித்தீர்கள் ...
494
00:24:17,164 --> 00:24:18,874
- ... மற்றும் இறால்?
- மற்றும் இறால்.
495
00:24:18,958 --> 00:24:22,586
மற்றும் மேல் கேவியர். மிகவும் ஒளி.
496
00:24:22,711 --> 00:24:24,755
- ஆமாம்.
- மிகவும் சுவையானது.
497
00:24:25,714 --> 00:24:27,549
- சரி.
- ஆம், சரி.
498
00:24:31,762 --> 00:24:32,763
ஓ
499
00:24:34,890 --> 00:24:36,266
-ம்ம்.
-நான்-நான்-நான்...
500
00:24:37,101 --> 00:24:39,770
இது மிகவும்...
501
00:24:39,853 --> 00:24:42,606
- நம்பமுடியாத நலிந்த ...
- மேலும் உங்களிடம் உள்ளது ...
502
00:24:42,690 --> 00:24:45,317
... மற்றும், மற்றும் அழகான.
503
00:24:45,609 --> 00:24:47,528
அது போல... கனவு போல.
504
00:24:47,611 --> 00:24:50,114
- ஆமாம்.
- அவர்கள் நன்றாக ஒன்றாக வருகிறார்கள்.
505
00:24:56,662 --> 00:24:59,331
இது சிறந்த தட்டுகளில் ஒன்றாகும்
நான் இதுவரை சாப்பிட்ட பாஸ்தா.
506
00:24:59,415 --> 00:25:00,874
- உண்மையில்?
- ஆமாம்.
507
00:25:02,418 --> 00:25:04,211
இது ஒரு மில்லியன் மைல்கள் என்று தோன்றலாம்
508
00:25:04,294 --> 00:25:06,463
அதை உருவாக்கிய எஃகு ஃபோர்ஜ்களில் இருந்து.
509
00:25:06,547 --> 00:25:07,965
நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான பெண் போன்றவர்கள்
510
00:25:08,048 --> 00:25:10,092
நான் எப்போதாவது நேரம் செலவிட்டேன்,
என் மனைவியிடம் சொல்லாதே.
511
00:25:10,175 --> 00:25:11,885
சியர்ஸ்.
512
00:25:11,969 --> 00:25:13,637
-நன்றி, ஸ்டான்லி.
-சியர்ஸ்.
513
00:25:13,721 --> 00:25:16,098
ஆனால் ப்ரெசியர்களுக்கு, ஆடம்பர உணவு
514
00:25:16,181 --> 00:25:18,934
எப்போதும் சென்றுவிட்டது
தொழில்துறையுடன் கைகோர்த்து.
515
00:25:20,978 --> 00:25:23,814
ஆனால் உழைப்பு இருந்தாலும்
லோம்பார்ட்ஸ்,
516
00:25:23,897 --> 00:25:27,943
ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் பயணமும் அல்ல
நிச்சயமான வெற்றி.
517
00:25:38,370 --> 00:25:39,997
இத்தாலியின் மிக நீளமான நதி,
518
00:25:40,080 --> 00:25:42,708
The Po, வழியாக பாய்கிறது
லோம்பார்டியின் தெற்கு.
519
00:25:43,542 --> 00:25:47,588
அது ஒரு சதுப்பு நிலத்தை உருவாக்குகிறது
பியானுரா பதனா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
520
00:25:49,548 --> 00:25:53,343
இது அதன் பெயரைக் கொடுக்கும் பகுதியும் கூட
லோம்பார்டியின் மிகவும் பிரபலமான சீஸ்,
521
00:25:53,427 --> 00:25:55,137
கிரானா படனோ.
522
00:25:56,722 --> 00:25:58,057
லேசான, இனிப்பு,
523
00:25:58,140 --> 00:26:00,309
பார்மிகியானோவை விட மற்றும் குறைவான விலை,
524
00:26:00,392 --> 00:26:03,312
அதிகமாகிவிட்டது
உலகில் சீஸ் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
525
00:26:05,064 --> 00:26:06,398
ஆனால் 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு,
526
00:26:06,482 --> 00:26:09,109
கிரானா படனோவின் எதிர்காலம்
நிச்சயம் குறைவாக இருந்தது.
527
00:26:11,528 --> 00:26:12,988
மேலும் இது சேமிக்கப்பட்டது நன்றி
528
00:26:13,072 --> 00:26:16,366
சாதாரணமாக சாத்தியமில்லாத பகுதிக்கு
லோம்பார்ட் மக்கள் தொகையில்.
529
00:26:17,284 --> 00:26:18,285
ஸ்டான்லி.
530
00:26:18,660 --> 00:26:19,787
உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி. எப்படி இருக்கிறீர்கள்?
531
00:26:19,870 --> 00:26:21,121
எப்படி இருக்கிறீர்கள்? நான் நலமாக இருக்கிறேன், நன்றி.
532
00:26:21,205 --> 00:26:23,290
நான் உணவைத் திணிக்கிறேன்.
533
00:26:23,373 --> 00:26:25,584
ஓ, இது அவர்களின் உணவு.
நீங்கள் மற்ற பொருட்களை திணிக்கவில்லையா?
534
00:26:25,667 --> 00:26:27,711
இல்லை, இல்லை! நான் தான்... இல்லை இல்லை.
535
00:26:28,212 --> 00:26:31,799
குர்ப்ரீத் சிங்
சுமார் 30,000 சீக்கியர்களில் ஒருவர்
536
00:26:31,882 --> 00:26:33,926
இன்று லோம்பார்டியில் வாழ்ந்து வேலை செய்கிறேன்.
537
00:26:35,010 --> 00:26:36,762
இவர்கள் கர்ப்பிணிகள்.
538
00:26:36,845 --> 00:26:39,473
அவர்கள் பிரசவம் மற்றும் பின்னர்
அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையைத் தொடங்குவார்கள்.
539
00:26:39,556 --> 00:26:40,599
சரி. Exa...
540
00:26:40,682 --> 00:26:42,184
ஆம். அவ்வளவு இளமை.
541
00:26:42,267 --> 00:26:44,228
அப்படியானால் நீங்கள் எப்போது உங்கள் தொழிலை ஆரம்பித்தீர்கள்?
542
00:26:44,311 --> 00:26:46,522
நான் 2018 இல் இங்கே தொடங்கினேன்.
543
00:26:46,605 --> 00:26:47,981
ஆனால் நீங்கள் இருந்தபோது இத்தாலிக்கு வந்தீர்கள்.
544
00:26:48,065 --> 00:26:50,067
நான் இங்கு வந்தபோது எனக்கு 6 மாதங்கள்.
545
00:26:50,150 --> 00:26:51,819
- எங்கிருந்து?
- நான் பஞ்சாபிலிருந்து வந்தேன்.
546
00:26:52,277 --> 00:26:54,780
1980களில் பஞ்சாபி மக்கள் இங்கு வந்தனர்.
547
00:26:54,863 --> 00:26:57,157
ஏனெனில் பல மக்கள்
இந்த வேலைகளை விட்டு,
548
00:26:57,241 --> 00:26:59,076
பல விவசாயிகள் தங்கள் பண்ணைகளை மூடிவிட்டனர்.
549
00:26:59,159 --> 00:27:01,286
- சரி.
- பெரிய நகரங்களை நோக்கி நகர்கிறது.
550
00:27:01,370 --> 00:27:04,623
எனவே, இத்தாலிய தொழிலாளர் தேவை ...
551
00:27:04,706 --> 00:27:05,999
- ஒரு பணியாளர் தேவை.
-... தொழிலாளர்கள், ஆம்.
552
00:27:06,083 --> 00:27:07,501
உங்களுக்கு மக்கள் தேவைப்பட்டனர்
அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை அறிந்தவர்.
553
00:27:07,584 --> 00:27:10,003
ஓ, ஆமாம்.
அது நமக்குத் தெரிந்த வேலை.
554
00:27:10,087 --> 00:27:11,839
அதனால் தான்
உங்கள் அப்பாவைப் போன்றவர்கள்
555
00:27:11,922 --> 00:27:12,923
- இங்கே வந்தது.
-ஆம்.
556
00:27:14,591 --> 00:27:17,719
குர்ப்ரீத்தின் பெற்றோரும் அங்கம் வகித்தனர்
இடம்பெயர்வு அலை
557
00:27:17,803 --> 00:27:19,847
இந்தியாவின் பஞ்சாப் மாநிலத்திலிருந்து,
558
00:27:19,930 --> 00:27:21,932
ஒரே மாதிரியான பிளாட் கொண்ட பகுதி,
559
00:27:22,015 --> 00:27:24,518
பியானுரா படனா வரை சதுப்பு நிலப்பரப்பு.
560
00:27:25,269 --> 00:27:29,690
மற்றும் அவர்களது பகிரப்பட்ட விவசாய கலாச்சாரத்துடன்
மற்றும் கால்நடைகளின் புனிதத்தன்மைக்கு மரியாதை,
561
00:27:29,773 --> 00:27:34,111
சீக்கியர்கள் இடைவெளியை மட்டும் நிரப்பவில்லை
லோம்பார்டியின் பொருளாதார அதிசயத்தால் விட்டுச் செல்லப்பட்டது,
562
00:27:34,194 --> 00:27:37,072
ஆனால் அவர்கள் புத்துயிர் பெற உதவினார்கள்
ஒட்டுமொத்த தொழில்.
563
00:27:37,823 --> 00:27:39,825
பழைய விவசாயிகள் என்று ஒரு காலம் இருந்தது
564
00:27:39,908 --> 00:27:41,994
பசுக்களுடன் மிகவும் வன்முறையாக இருந்தது,
565
00:27:42,077 --> 00:27:43,579
அவர்களுக்கு பொறுமை இல்லை.
566
00:27:43,662 --> 00:27:46,331
இப்போது நாம் மிக மிக,
அவர்களுடன் மிகவும் அமைதியாக.
567
00:27:46,415 --> 00:27:47,916
எங்களுக்கு கத்துவது பிடிக்காது.
568
00:27:48,000 --> 00:27:49,251
- சரி.
- இது மிகவும் முக்கியமானது,
569
00:27:49,334 --> 00:27:50,419
அதனால் அவர்கள் பயப்படவில்லை.
570
00:27:50,502 --> 00:27:52,254
அவர்கள் மிகவும் பாதுகாப்பாகவும் அமைதியாகவும் உணர்கிறார்கள்,
571
00:27:52,337 --> 00:27:54,423
மேலும் அதிக பால் கொடுக்கிறார்கள்
572
00:27:54,506 --> 00:27:57,092
ஏனெனில் அப்போது அவர்களின் நரம்பு மண்டலம்
573
00:27:57,175 --> 00:27:59,011
பால் உற்பத்தியை வெளியிடுகிறது.
574
00:27:59,094 --> 00:28:01,805
அவற்றின் உற்பத்தி சிறப்பாக உள்ளது.
575
00:28:01,889 --> 00:28:04,057
நீங்கள் எல்லாவற்றையும் வெல்ல முடியும்
அன்புடன், ஏனெனில்...
576
00:28:04,141 --> 00:28:05,392
உங்களால் முடியும்.
577
00:28:05,475 --> 00:28:06,894
எனவே அனைத்து மாடுகளும், நீங்கள் பார்க்க முடியும்
578
00:28:06,977 --> 00:28:08,854
அவை அனைத்தும் கூரையின் கீழ் உள்ளன,
579
00:28:08,937 --> 00:28:10,939
ஏனெனில் அவர்களுக்கு தேவை,
அவர்கள் புதியதாக இருக்க விரும்புகிறார்கள்.
580
00:28:11,023 --> 00:28:12,149
- ஆம், அது முற்றிலும் ...
-ஆம்.
581
00:28:12,232 --> 00:28:13,483
இங்கே மிகவும் குளிராக இருக்கிறது
அது வெளியே இருக்கிறது என்று.
582
00:28:13,567 --> 00:28:14,860
ஆனால், அவர்கள் மழையை விரும்புகிறார்கள்.
583
00:28:14,943 --> 00:28:16,695
- அவர்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளனர்.
- ஆமாம்.
584
00:28:16,778 --> 00:28:19,323
அவர்கள் நிறைய நகர்கிறார்கள்.
அவர்கள், அவர்கள் நிறைய ஒலிகள் செய்கிறார்கள்.
585
00:28:19,406 --> 00:28:21,241
சிலர் மிகவும் வெட்கப்படுகிறார்கள்.
இது மனிதர்களைப் போன்றது.
586
00:28:21,325 --> 00:28:23,493
ஆம்.
அவர்களின் ஆளுமைகள் வேறுபட்டவை.
587
00:28:23,577 --> 00:28:24,786
ஆம், ஆளுமைகள்.
588
00:28:29,666 --> 00:28:32,753
நாங்கள் தரநிலையை நிறுவினோம்
உடன், தரம்,
589
00:28:32,836 --> 00:28:34,254
இதன்... நம் பால்.
590
00:28:34,338 --> 00:28:36,048
- சரி.
- இப்போது அது,
591
00:28:36,131 --> 00:28:37,424
உலகின் சிறந்த ஒன்று.
592
00:28:39,343 --> 00:28:42,179
இன்று, இந்தியர்கள், மற்றும் பெரும்பாலும் சீக்கியர்கள்,
593
00:28:42,262 --> 00:28:45,974
சுமார் 50%
லோம்பார்டியில் உள்ள பால் துறை.
594
00:28:48,810 --> 00:28:50,187
இது எங்கே போகிறது?
595
00:28:50,270 --> 00:28:52,731
நான்காயிரம் லிட்டர்,
ஏனெனில் ஒவ்வொரு பசுவும் உற்பத்தி செய்கிறது
596
00:28:52,814 --> 00:28:57,486
சுமார் 20 முதல் 25 லிட்டர் பால்.
597
00:28:57,569 --> 00:28:59,696
- ஒரு நாள்?
- ஒரு நாள், ஆம். இது நிறைய.
598
00:28:59,821 --> 00:29:01,073
அதனால் மாடுகள் உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சியாக இருக்கின்றன.
599
00:29:01,281 --> 00:29:02,324
- ஆம், மகிழ்ச்சி.
- ஆமாம்.
600
00:29:02,699 --> 00:29:04,743
மேலும் இங்கே,
எனக்கு ஹால் ஆஃப் ஃபேம் உள்ளது.
601
00:29:04,826 --> 00:29:08,413
இவை சிறந்தவற்றில் சிறந்தவை.
நிறைய பால் கொடுக்கிறார்கள்.
602
00:29:08,497 --> 00:29:10,040
- சரி.
- அது என் யோசனை
603
00:29:10,123 --> 00:29:13,460
ஏனெனில் பசுக்களுக்கு உணர்வுகள் இருந்தன
மேலும் அவர்களுக்கு ஒரு ஆன்மா இருந்தது.
604
00:29:13,543 --> 00:29:18,298
எனவே, அவர்களை கௌரவிக்கும் விதமாக
அவர்களை பாராட்டவும்,
605
00:29:18,382 --> 00:29:20,300
நான் இந்த குறிச்சொற்களை தொங்கவிட ஆரம்பிக்கிறேன்.
606
00:29:20,384 --> 00:29:22,302
- ஓ, நன்றாக இருக்கிறது.
-ஆம். இது வெறும் யோசனை,
607
00:29:22,386 --> 00:29:23,637
ஆனால் அது ஒரு முட்டாள்தனமான யோசனை ஆனால்...
608
00:29:23,720 --> 00:29:26,014
இல்லை, இது ஒரு முட்டாள்தனமான யோசனை அல்ல.
இது மிகவும், மிகவும் நகரும்.
609
00:29:26,098 --> 00:29:27,474
நன்றி. மிக்க நன்றி.
610
00:29:29,977 --> 00:29:32,729
வருவாய்
லொம்பார்டிக்கு பஞ்சாபி தொழிலாளர்கள்
611
00:29:32,813 --> 00:29:36,191
இப்போது இருப்பதைச் சேமிக்க உதவியது
ஒரு $2 பில்லியன் தொழில்
612
00:29:36,274 --> 00:29:39,027
மற்றும் கிரானா படனோவின் உயிர்வாழ்வை உறுதி செய்தது.
613
00:29:39,903 --> 00:29:42,614
மகிழ்ச்சியான பசுக்கள் அதிக பால் உற்பத்தி செய்தால்,
614
00:29:42,698 --> 00:29:44,449
ஒருவேளை அந்த வெற்றியில் சில
615
00:29:44,533 --> 00:29:47,411
கருணைக்கு கீழே உள்ளது
ப்ரீத் போன்றவர்களின்.
616
00:29:48,620 --> 00:29:51,081
இது நாம் உற்பத்தி செய்யும் பாலில் இருந்து கிடைக்கும் சீஸ்.
617
00:29:51,164 --> 00:29:52,624
- ஓ, கடவுளே.
- இது உங்களுக்கான பரிசு.
618
00:29:52,708 --> 00:29:54,584
- இது கிரானா படனோ?
- ஆம்.
619
00:29:54,668 --> 00:29:55,836
நீங்கள் ஒரு துண்டு சாப்பிடப் போகிறீர்களா?
620
00:29:55,919 --> 00:29:57,045
- ஓ, நிச்சயமாக, நிச்சயமாக.
- இங்கே.
621
00:29:57,129 --> 00:29:58,171
மிக்க நன்றி.
622
00:30:00,674 --> 00:30:02,676
உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் வேண்டுமா? நீங்கள் நிச்சயமாக?
623
00:30:02,759 --> 00:30:04,052
- எல்லாம் உன்னுடையது.
-நன்றி.
624
00:30:04,136 --> 00:30:05,637
- என் மகிழ்ச்சி.
- நான் எடுத்து கொள்கிறேன்.
625
00:30:05,721 --> 00:30:08,181
எம்.எம். கடவுளே, இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.
626
00:30:08,724 --> 00:30:10,142
- தீவிரமானது.
- ஆமாம். நான் அதை விரும்புகிறேன்.
627
00:30:10,225 --> 00:30:11,351
முற்றிலும் வித்தியாசமான...
628
00:30:11,435 --> 00:30:12,728
-ஆம்.
-...பார்மிகியானோவை விட.
629
00:30:12,811 --> 00:30:14,021
-ம்ம்-ஹ்ம்ம்.
-இல்லையா?
630
00:30:15,772 --> 00:30:20,318
வளர்ச்சியடைந்து வரும் பணியாளர்களுக்கு ஒரு திறந்த தன்மை
இந்த இறக்கும் தொழிலைக் காப்பாற்ற உதவியது.
631
00:30:20,861 --> 00:30:24,406
மற்றும், ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது என நம்புகிறேன்
கடின உழைப்பாளி சமூகத்திற்கு.
632
00:30:26,533 --> 00:30:29,619
ஆனால் முன்னேற்றப் பாதை
எப்போதும் நேராக இருப்பதில்லை.
633
00:30:31,079 --> 00:30:33,165
லோம்பார்டியில் ஒரு பின்னடைவு உள்ளது
634
00:30:33,248 --> 00:30:36,001
அச்சுறுத்தல்
அதன் முன்னோக்கு சிந்தனை இலட்சியங்கள்.
635
00:30:42,507 --> 00:30:44,593
மிலன் புதுமைகளின் தீவு.
636
00:30:46,219 --> 00:30:50,932
இப்போது நிற்கும் ஒரு துடிப்பான மற்றும் நவீன நகரம்
எப்போதையும் விட முற்றிலும் மாறுபட்டது
637
00:30:51,016 --> 00:30:52,934
தேசத்தின் பழமைவாத கொள்கைகளுடன்.
638
00:30:56,813 --> 00:30:59,524
நான் ஒரு பாரம்பரிய ஞாயிறு மதிய உணவிற்குச் செல்கிறேன்,
639
00:31:00,192 --> 00:31:02,569
நடுவில் சிக்கிய உள்ளூர் குடும்பத்துடன்,
640
00:31:03,445 --> 00:31:07,115
புதிய தந்தைகள் டேவிட் ஃபாஸி
மற்றும் டேவிட் சியாப்பா.
641
00:31:10,077 --> 00:31:12,162
-பெர்மெஸ்ஸோ.
- ஓ, வணக்கம்!
642
00:31:12,329 --> 00:31:13,622
- வணக்கம்.
- வணக்கம்.
643
00:31:13,705 --> 00:31:14,790
சியாவோ. ஸ்டான்லி.
644
00:31:15,707 --> 00:31:17,417
- ஆம், அப்படித்தான்.
டேவிட், உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி.
645
00:31:17,501 --> 00:31:18,543
சியாவோ, டேவிட், டேவிட்.
646
00:31:18,627 --> 00:31:20,253
- மார்டினோ லிபரோ.
-Ciao.
647
00:31:20,337 --> 00:31:24,382
நாங்கள் க்னோக்கிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து கொள்கிறோம்.
648
00:31:24,466 --> 00:31:26,885
-ஆம்.
மார்டினோ எங்களுக்கு உதவுகிறார்.
649
00:31:26,968 --> 00:31:29,012
அச்சச்சோ.
நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி க்னோச்சி செய்கிறீர்கள்?
650
00:31:29,930 --> 00:31:31,264
ஆம், நான் மாதத்திற்கு ஒரு முறை நினைக்கிறேன்.
651
00:31:31,348 --> 00:31:32,390
- மாதம் ஒருமுறை.
- ஆமாம். அது தான்
652
00:31:32,474 --> 00:31:34,893
அவருக்கு ஒரு வகையான சிறப்பு உணவு.
653
00:31:34,976 --> 00:31:36,144
- ஆமாம்.
- ஏனென்றால், உங்களுக்குத் தெரியும்,
654
00:31:36,228 --> 00:31:38,271
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, பின்னர் நாங்கள் ராகுவை வைக்கிறோம்.
655
00:31:38,355 --> 00:31:41,274
இது ஒரு நல்ல சமநிலை
கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கும் புரதத்திற்கும் இடையில்.
656
00:31:41,358 --> 00:31:42,901
இது ஒரு பிடித்தமான உணவு.
657
00:31:42,984 --> 00:31:44,486
- அது நல்லது.
- ஆம், எங்களுக்கும்
658
00:31:44,569 --> 00:31:46,655
ஏனெனில் இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது,
659
00:31:46,738 --> 00:31:48,782
அது அவருக்கு முழுமையான உணவு.
660
00:31:48,865 --> 00:31:51,660
என் மகளே,
661
00:31:51,743 --> 00:31:53,203
அவளுக்கு ஆறு வயதாக இருக்கும்.
662
00:31:53,328 --> 00:31:54,329
- சரி.
- சரியா?
663
00:31:54,496 --> 00:31:56,164
அவள் ராகு சாப்பிட மாட்டாள்.
664
00:31:56,289 --> 00:31:58,166
மரினாரா கூட சாப்பிட மாட்டாள்.
665
00:31:58,250 --> 00:32:00,043
மார்டினோ எல்லாவற்றையும் சாப்பிடுகிறார்.
666
00:32:00,127 --> 00:32:01,253
- எல்லாம்.
- ஆமாம்.
667
00:32:01,336 --> 00:32:03,380
ஆஹா!
668
00:32:03,463 --> 00:32:05,215
ஜோடி
உதவியுடன் பெற்றோர் ஆனார்கள்
669
00:32:05,298 --> 00:32:07,092
ஓரிகானில் உள்ள ஒரு வாடகைத்தாய்.
670
00:32:07,926 --> 00:32:10,262
எனவே, அவர் ஒரு அமெரிக்க குடிமகன்.
671
00:32:10,345 --> 00:32:11,805
அவர் மட்டுமே.
672
00:32:11,888 --> 00:32:13,723
- அவர் ஒரு அமெரிக்கர் மட்டுமே ...
- அமெரிக்க குடிமகன், ஆம்.
673
00:32:13,807 --> 00:32:15,142
ஆனால் விதியின் திருப்பத்தில்,
674
00:32:15,225 --> 00:32:18,395
தங்கள் முதல் நாட்களைக் கழிக்கும் போது
அமெரிக்காவில் மார்டினோவுடன்,
675
00:32:18,478 --> 00:32:19,980
அவர்கள் அதை வீட்டிற்குத் திரும்பக் கற்றுக்கொண்டார்கள்,
676
00:32:20,063 --> 00:32:22,899
இத்தாலிய கொள்கை ஒரே இரவில் மாறிவிட்டது
677
00:32:22,983 --> 00:32:25,402
மற்றும் அவர்களின் உள்ளூர் கவுன்சில்
இனி முடியாது
678
00:32:25,485 --> 00:32:27,320
அவரது பிறப்புச் சான்றிதழை அங்கீகரிக்க.
679
00:32:27,404 --> 00:32:28,864
எங்களிடம் பிறப்புச் சான்றிதழ் உள்ளது
680
00:32:28,947 --> 00:32:30,615
-அமெரிக்காவில் இருந்து...
- ஆமாம்.
681
00:32:30,699 --> 00:32:34,202
...நாம் இருவரும் பெற்றோராகவும், பெற்றோராகவும் இருக்கும்போது,
682
00:32:34,286 --> 00:32:36,496
ஆனால் அது சாத்தியமில்லை
சான்றிதழை மொழிபெயர்க்க வேண்டும்.
683
00:32:37,164 --> 00:32:41,001
இத்தாலியில், அங்கீகாரம் இல்லை
ஒரே பாலின பெற்றோரின்.
684
00:32:41,084 --> 00:32:44,588
நாங்கள் மிகவும் நடுவில் இருந்தோம்
ஒரு அரசியல் புயல்
685
00:32:44,671 --> 00:32:46,381
அதிதீவிர ஆட்சி எங்கே...
686
00:32:46,464 --> 00:32:47,716
-என்ன ஆச்சு?
- ஆம், எனக்குத் தெரியும்,
687
00:32:47,799 --> 00:32:49,384
இது ஒரு புயல், இது மிகவும் வருத்தமாக இருக்கிறது.
688
00:32:51,511 --> 00:32:54,806
எனவே நாங்கள் இதைப் பற்றி பேசுகிறோம்,
நீ தான் அவனை தத்தெடுத்தாய்.
689
00:32:54,890 --> 00:32:57,475
இத்தாலியில் ஒரே பாலின பெற்றோராக,
நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது.
690
00:32:57,559 --> 00:32:59,394
இந்த நிர்வாகத்திற்கு முன்பே.
691
00:32:59,477 --> 00:33:00,520
-நாங்கள்... இது அனுமதிக்கப்படவில்லை.
-இல்லை.
692
00:33:00,604 --> 00:33:02,564
அட ஓ.
693
00:33:04,232 --> 00:33:05,734
அமோர் மியோ.
694
00:33:05,817 --> 00:33:07,319
குடும்பம் குழப்பத்தில் உள்ளது,
695
00:33:07,402 --> 00:33:10,071
அவர்கள் சவால் விடும்போது
நீதிமன்றத்தில் அரசாங்கக் கொள்கை
696
00:33:10,155 --> 00:33:12,741
மார்ட்டினோவை சட்டப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும்
697
00:33:12,824 --> 00:33:14,367
இருவரின் பெயர்களிலும்.
698
00:33:14,910 --> 00:33:16,870
இல்லையெனில், தந்தைகளில் ஒருவர்
699
00:33:16,953 --> 00:33:19,706
விட்டுக்கொடுக்க வேண்டும்
பெற்றோருக்கான அவரது உரிமைகள்.
700
00:33:20,999 --> 00:33:22,542
அமோர் மியோ!
701
00:33:22,626 --> 00:33:24,628
நீங்கள் ஏன் குழந்தைகளைப் பெற விரும்பினீர்கள்!
702
00:33:27,297 --> 00:33:28,965
எவ்வளவு சோர்வாக இருக்கிறது பாருங்கள்.
703
00:33:29,049 --> 00:33:31,635
ஓ, அமோர் மியோ, நீங்கள் சோர்வாக இருக்கிறீர்களா?
704
00:33:31,718 --> 00:33:32,719
நாங்கள் க்னோச்சியை உருவாக்குவோம்.
705
00:33:33,970 --> 00:33:35,472
இது மிகவும் வெறுப்பாக இருக்க வேண்டும்.
706
00:33:35,972 --> 00:33:38,141
தாத்தா பாட்டி என்ன நினைக்கிறார்கள்?
707
00:33:38,683 --> 00:33:40,560
தாத்தா பாட்டி...
708
00:33:40,644 --> 00:33:42,437
எந்த நிமிடமும் யார் இங்கே இருப்பார்கள்.
709
00:33:42,520 --> 00:33:43,772
ஆம்.
710
00:33:43,855 --> 00:33:50,445
அவர்கள் முற்றிலும் என்றாலும்
எங்கள் முடிவை வரவேற்றேன்,
711
00:33:50,528 --> 00:33:53,531
அவர்களுக்கு கொஞ்சம் கவலை இருந்தது
712
00:33:53,615 --> 00:33:57,911
ஏனென்றால் அவர்கள் தெளிவாக புரிந்துகொள்கிறார்கள்
எங்கள் நிலைமை,
713
00:33:58,411 --> 00:34:00,914
ஆனால் அவர்கள் முற்றிலும் நொறுக்கப்பட்டுள்ளனர்
மார்டினோவுடன்.
714
00:34:03,625 --> 00:34:05,043
சரி.
715
00:34:05,835 --> 00:34:08,338
ஞானியாக
மற்றும் மாட்டிறைச்சி ragù குமிழி விட்டு...
716
00:34:08,421 --> 00:34:10,465
நாங்கள் இங்கே க்னோச்சியில் வைக்கிறோம்.
717
00:34:11,258 --> 00:34:12,384
இது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது.
718
00:34:15,095 --> 00:34:17,055
...மேலே, நொன்னோ பியட்ரோ
719
00:34:17,180 --> 00:34:20,392
மற்றும் நோனாஸ் ரோசா
மற்றும் பினுசியா குடியேறுகிறார்கள்.
720
00:34:22,936 --> 00:34:25,689
இவர் கொஞ்சம் மதுப்பழக்கம் உள்ளவர்.
721
00:34:27,148 --> 00:34:29,734
- இது என் தலைக்கு நேராகப் போகிறது.
- உண்மையில்?
722
00:34:29,818 --> 00:34:32,112
குறைந்தபட்சம் நீங்கள் சுதந்திரமாக பேசலாம்.
723
00:34:34,197 --> 00:34:35,699
எனவே இந்த சிறுவன்,
724
00:34:35,782 --> 00:34:37,075
நீங்கள் அவர் போல் உணர்கிறீர்களா?
725
00:34:37,158 --> 00:34:38,493
குடும்பத்தின் ஒரு அங்கமா?
726
00:34:38,576 --> 00:34:39,995
ஆம், அவர் வந்ததில் மகிழ்ச்சி
727
00:34:40,078 --> 00:34:41,788
என் இதயத்தில் ஒரு ஷாட் போல.
728
00:34:42,872 --> 00:34:45,333
அவர் உண்மையில் எங்களை இளமையாக உணர வைத்தார்.
729
00:34:45,417 --> 00:34:49,379
இந்த குழந்தையைப் பற்றி நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.
730
00:34:49,462 --> 00:34:51,840
- அப்பா உங்களுக்கு என்ன கொடுக்கிறார்?
- பார்.
731
00:34:52,590 --> 00:34:55,510
மார்டினோ. உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்.
732
00:34:56,594 --> 00:34:57,971
அது சுவையானது.
733
00:34:58,430 --> 00:34:59,931
- சுவையானது.
- நன்றி.
734
00:35:00,015 --> 00:35:02,100
அதனால் முடியும், எப்படி என்று நான் கேட்கலாமா,
735
00:35:02,183 --> 00:35:06,062
அதன் அழுத்தத்துடன் நீங்கள் எப்படி இருக்கிறீர்கள்?
736
00:35:06,563 --> 00:35:07,981
உங்களிடம் வேறு கேள்வி இருக்கிறதா?
737
00:35:09,357 --> 00:35:10,984
- இது எளிதானது அல்ல.
- ஆமாம்.
738
00:35:11,067 --> 00:35:13,695
இது எளிதானது அல்ல, ஏனென்றால், உங்களுக்குத் தெரியும்,
உங்களுக்கு மன அழுத்தம் உள்ளது
739
00:35:13,778 --> 00:35:15,780
எதிர்காலத்தில் என்ன நடக்கும் என்பது பற்றி,
740
00:35:15,864 --> 00:35:20,452
நமது எதிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல
ஆனால் அவரது எதிர்காலத்தில் கூட.
741
00:35:20,785 --> 00:35:22,996
மிலன் ஒரு முற்போக்கான நகரம்
742
00:35:23,079 --> 00:35:25,582
புதிய யோசனைகள் மற்றும் கலாச்சாரங்களுக்கு திறந்திருக்கும்.
743
00:35:26,458 --> 00:35:28,418
உதாரணமாக, மார்டினோ நர்சரிக்கு செல்கிறார்
744
00:35:28,501 --> 00:35:30,045
மூலையில் சுற்றி.
745
00:35:30,128 --> 00:35:33,506
- ஆமாம்.
- 21 குழந்தைகள் உள்ளனர்.
746
00:35:33,590 --> 00:35:35,425
மற்றும் குழந்தைகள் மூன்று
இரண்டு தந்தைகள் உள்ளனர்.
747
00:35:35,508 --> 00:35:38,553
எனவே, மிக அதிக சதவீதம்.
748
00:35:38,637 --> 00:35:40,639
ஆனால் நான் நேர்மையாக இருக்க முடியுமா?
749
00:35:40,722 --> 00:35:42,766
அரசாங்கம் உண்மையில் கேவலமானது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.
750
00:35:42,849 --> 00:35:47,020
அவர்கள் நிறைய வாக்குறுதிகளை அளித்தனர்
அவர்கள் வைத்திருக்க முடியாது.
751
00:35:47,437 --> 00:35:49,356
மிலன் ஒன்று,
752
00:35:49,439 --> 00:35:52,233
உம், மகிழ்ச்சியான தீவு, சொல்லலாம்,
753
00:35:52,317 --> 00:35:55,320
லோம்பார்டி பிராந்தியத்தின்
அல்லது இத்தாலி கூட,
754
00:35:55,403 --> 00:35:58,531
ஆனால் அதே நேரத்தில், அதாவது,
நாங்கள் ஒரு சுதந்திர நாடு அல்ல.
755
00:36:00,116 --> 00:36:01,618
சொல்ல முடியுமா...
756
00:36:01,701 --> 00:36:02,869
அவரது நடுத்தர பெயர்?
757
00:36:02,952 --> 00:36:04,287
இலவசம்.
758
00:36:06,456 --> 00:36:08,291
- சியர்ஸ்.
- இது ஒரு வகையான ஆசை.
759
00:36:11,336 --> 00:36:13,380
அரசியல்வாதிகள் தற்காலிகமானவர்கள்,
760
00:36:13,463 --> 00:36:15,882
ஆனால் அவர்களின் கொள்கைகள் இருக்கலாம்
நீண்ட கால விளைவுகள்.
761
00:36:17,717 --> 00:36:20,345
அவர் அங்கீகரிக்கப்படும் வரை
ஒரு இத்தாலிய குடிமகனாக,
762
00:36:21,137 --> 00:36:24,599
மார்டினோவால் ஒருபோதும் முடியாது
அமைப்பை மாற்ற வாக்களிக்க.
763
00:36:25,100 --> 00:36:26,434
ஆம்.
764
00:36:27,060 --> 00:36:29,354
எனது பங்கிற்கு, நான் எதிர்காலத்தில் நம்புகிறேன்
765
00:36:29,437 --> 00:36:31,314
குடும்பத்தின் சட்டப்பூர்வ அர்த்தம்
766
00:36:31,398 --> 00:36:33,900
அசல் லத்தீன் மொழிக்கு நெருக்கமாக இருக்கும்...
767
00:36:36,695 --> 00:36:39,656
குடும்பத்தைக் குறிக்கும் சொல்.
768
00:36:50,041 --> 00:36:52,293
இத்தாலியின் வேகமாக நகரும் நகரத்தில்,
769
00:36:52,377 --> 00:36:54,754
சமையல் போக்குகள்
தொடர்ந்து முன்னோக்கி செல்கிறது.
770
00:36:56,548 --> 00:36:58,258
ஆனால் தனித்து நிற்கும் இடம் ஒன்று உள்ளது
771
00:36:58,341 --> 00:37:00,009
பின்னோக்கி திருப்புவதன் மூலம்.
772
00:37:01,469 --> 00:37:05,849
நான் இந்த உணவகத்திற்குச் செல்கிறேன்
நான்கு வருடங்களுக்கு முன்பு நான் சென்றிருந்தேன்
773
00:37:05,932 --> 00:37:08,685
வழக்கம் போல் என் மனைவி கண்டுபிடித்தாள்
774
00:37:09,060 --> 00:37:13,356
மற்றும், ஓ, மற்றும் வழக்கம் போல், அது ஆச்சரியமாக இருந்தது.
775
00:37:13,440 --> 00:37:17,527
அதனால், நான் மீண்டும் உள்ளே செல்கிறேன். அதற்கு ட்ரிப்பா என்று பெயர்.
776
00:37:22,574 --> 00:37:25,076
அவர்களின் பிரகாசமான யோசனை தவறானது,
777
00:37:25,577 --> 00:37:27,245
O-F-F-A-L...
778
00:37:29,539 --> 00:37:32,000
மற்றும் பிற பாரம்பரிய லோம்பார்ட் உணவுகள்.
779
00:37:33,084 --> 00:37:34,794
- நான் செய்யலாமா?
-உள்ளே வா!
780
00:37:34,878 --> 00:37:36,880
வெற்றி இருந்தாலும்
உணவகத்தின்,
781
00:37:36,963 --> 00:37:40,550
செஃப் டியாகோ ரோஸ்ஸி மற்றும் உரிமையாளர் பியட்ரோ கரோலி
782
00:37:40,633 --> 00:37:42,552
பணத்தைத் துரத்துவதில் நம்பிக்கை இல்லை.
783
00:37:43,052 --> 00:37:44,888
ஒரே ஒரு டிரிப்பா இருக்கிறது.
784
00:37:44,971 --> 00:37:46,848
-டிரிப்பா மட்டும்.
மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட இருக்கைகளுடன்.
785
00:37:46,931 --> 00:37:49,601
உத்தரவாதம் அளிக்கும் வகையில்
வாழ்க்கையின் சிறந்த தரம்
786
00:37:49,726 --> 00:37:51,227
எங்கள் தோழர்களுக்காக,
787
00:37:51,311 --> 00:37:56,399
சிறந்த வேலை-வாழ்க்கை சமநிலை.
788
00:37:56,483 --> 00:37:58,818
எனவே, அது எங்கள் விருப்பம்.
789
00:37:58,902 --> 00:38:00,695
நான், நான் வேலை செய்ய விரும்பவில்லை.
790
00:38:00,779 --> 00:38:03,239
-இல்லையா?
-எனவே நான் மற்றவர்களைத் திறக்க விரும்பவில்லை.
791
00:38:03,323 --> 00:38:05,742
ஒரு நல்ல உணவகம் போதும், இல்லையா?
792
00:38:07,327 --> 00:38:09,662
அவர்களின் நெகிழ்வான வேலை நேரம் தவிர,
793
00:38:09,746 --> 00:38:12,457
மிலனீஸ் உணவு வகைகளுக்கு டியாகோவின் தைரியமான அணுகுமுறை
794
00:38:12,540 --> 00:38:14,209
அவரது சமையலறையை வேறுபடுத்துகிறது.
795
00:38:14,292 --> 00:38:16,669
இருக்க முயற்சிப்பதை விட
மாதத்தின் சுவை,
796
00:38:16,753 --> 00:38:18,421
அவர் அடிப்படைகளுக்குத் திரும்புகிறார்,
797
00:38:18,505 --> 00:38:20,965
விட்டோ டோனாடோ போன்ற கிளாசிக்களுடன்.
798
00:38:21,049 --> 00:38:24,260
கடந்த சில வருடங்களில்,
vitello tonnato ஆனது
799
00:38:24,344 --> 00:38:28,056
இந்த சாம்பல் அதிகமாக சமைத்த வியல்
800
00:38:28,139 --> 00:38:31,518
மற்றும் டுனா சாஸ் அதன் மீது பரவியது.
801
00:38:31,601 --> 00:38:36,272
அழுகிய ஸ்வான் ஏரி போல் காட்சியளித்தது.
802
00:38:36,356 --> 00:38:37,524
எனவே...
803
00:38:37,607 --> 00:38:40,193
அதை மீண்டும் கொண்டுவர முயற்சித்தோம்
804
00:38:40,276 --> 00:38:43,613
அதன் முந்தைய பெருமைக்கு.
805
00:38:43,696 --> 00:38:46,199
நாங்கள் இறைச்சியை சமைக்கும் முறையை மாற்றினோம்
806
00:38:46,282 --> 00:38:47,992
மற்றும் டுனா சாஸ் காற்றோட்டம்.
807
00:38:49,244 --> 00:38:50,870
டுனா மற்றும் வேறு என்ன?
808
00:38:50,954 --> 00:38:54,415
இது ஒரு இத்தாலிய டுனா வகை
சிறிய டன்னி என்று அழைக்கப்படுகிறது
809
00:38:54,499 --> 00:38:57,877
நாம் இங்கே மத்தியதரைக் கடலில் வருகிறோம் என்று.
810
00:38:57,961 --> 00:39:00,338
- சரி.
-பின் பான்டெல்லேரியாவிலிருந்து கேப்பர்ஸ்,
811
00:39:00,421 --> 00:39:03,341
சிசிலியன் நெத்திலி,
812
00:39:03,424 --> 00:39:07,303
பின்னர் ஒரு உன்னதமான மயோனைசே.
813
00:39:07,804 --> 00:39:10,014
டிரிப்பாவில் இது மட்டுமே அழகான உணவு.
814
00:39:10,515 --> 00:39:13,101
மற்றவைகளை வேண்டுமென்றே அசிங்கப்படுத்துகிறேன்
815
00:39:13,184 --> 00:39:16,312
அதனால் வாடிக்கையாளர்கள் பயப்பட வேண்டாம்.
816
00:39:16,437 --> 00:39:17,522
எதிர்பார்ப்புகளை குறைக்கிறோம்.
817
00:39:18,398 --> 00:39:20,692
எண்ணெய் தூறல் அவசியம்.
818
00:39:22,443 --> 00:39:23,778
ஆனால் எவ்வளவு அழகு பாருங்கள்...
819
00:39:23,862 --> 00:39:26,239
- நான் உங்களுடன் முயற்சி செய்யலாமா?
- ஆம், எடு...
820
00:39:26,406 --> 00:39:28,741
ஆம், முயற்சிக்கவும். தயாரா?
821
00:39:33,037 --> 00:39:34,455
நான் நன்றாக இருக்கிறேன், இல்லையா?
822
00:39:34,539 --> 00:39:35,540
ம்ம்!
823
00:39:35,623 --> 00:39:39,544
இறைச்சி எவ்வளவு மென்மையாக இருக்கிறது என்று பாருங்கள்?
824
00:39:39,752 --> 00:39:42,881
பிறகு, நீங்கள் ஒரு கேபரை எடுத்துக் கொண்டால்,
825
00:39:42,964 --> 00:39:46,092
நீங்கள் ஒரு அமிலத்தன்மையைப் பெறுவீர்கள்.
826
00:39:46,175 --> 00:39:47,260
ஆம்.
827
00:39:47,343 --> 00:39:48,678
நான் இதை சிறப்பாக விரும்புகிறேன்.
828
00:39:49,178 --> 00:39:50,930
நான் அதை விரும்புகிறேன். நான் அதை விரும்புகிறேன்.
829
00:39:51,014 --> 00:39:53,141
நன்றி. நாங்கள் சாப்பிடப் போகிறோம்,
இன்னும் கொஞ்சம் சாப்பிடுவோம்.
830
00:39:53,224 --> 00:39:54,559
-ஆம்.
-சரி.
831
00:39:58,855 --> 00:40:02,442
எனக்குத் தெரிந்தவற்றில் முதன்மையானது
பல படிப்புகள் இருக்கும்,
832
00:40:02,525 --> 00:40:04,444
இந்த இடத்திற்குப் பெயரிடப்பட்டது.
833
00:40:04,527 --> 00:40:05,570
நீங்கள் தயாரா?
834
00:40:05,945 --> 00:40:10,325
இது வறுத்த டிரிப் உடன்
உப்பு, மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி.
835
00:40:12,827 --> 00:40:16,164
இது ஒரு சிறப்பு வெட்டு மூலம் செய்யப்படுகிறது
டிரிப். இது அழைக்கப்படுகிறது...
836
00:40:16,289 --> 00:40:17,290
தேன்கூடு.
837
00:40:17,707 --> 00:40:21,544
இது பசுவின் இரண்டாவது வயிறு.
838
00:40:21,628 --> 00:40:23,796
மற்றும் அது ஒரு தேன் கூடு போல் தெரிகிறது.
839
00:40:23,880 --> 00:40:25,548
-ஓ, ஒரு ஹைவ்?
- ஹைவ்.
840
00:40:25,632 --> 00:40:27,508
ஓ, ஆமாம், அது ஒரு ஹைவ் போல் தெரிகிறது.
841
00:40:27,592 --> 00:40:30,261
உங்களுக்கு இது பிடிக்குமா?
வெளியே மிருதுவாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும்.
842
00:40:30,345 --> 00:40:31,429
இது சரியானது.
843
00:40:31,512 --> 00:40:33,222
ஆம்.
844
00:40:34,015 --> 00:40:35,600
நீங்கள் ஏன் கவனம் செலுத்த முடிவு செய்தீர்கள்?
845
00:40:35,683 --> 00:40:38,561
அதை டிரிப்பா என்று அழைக்கவும், ஆஃபலில் கவனம் செலுத்தவும்?
846
00:40:38,645 --> 00:40:41,731
ஏனென்றால் அது உண்மையில் காணாமல் போன ஒன்று
847
00:40:41,814 --> 00:40:45,610
இத்தாலிய புதிய பாரம்பரியத்தில். ஏனெனில்...
848
00:40:45,693 --> 00:40:49,822
இது மிக மிக கடினம்
பழத்தை நன்றாக தயார் செய்ய.
849
00:40:50,782 --> 00:40:53,201
நீங்கள் ஒரு ஃபில்லட்டை உருவாக்குகிறீர்கள், இது மூன்று நிமிடங்கள் தான்
850
00:40:53,284 --> 00:40:55,620
- நீங்கள் அதை அழிக்க முடியும்.
- ஆமாம்.
851
00:40:55,703 --> 00:40:57,705
இது மிகவும் கடினமானது...
852
00:40:57,789 --> 00:40:59,540
ஆனால் விளைவு, அதனால் தான்.
853
00:41:03,419 --> 00:41:05,797
நாங்கள் ஒரு இடத்தை உருவாக்க விரும்பினோம்
854
00:41:05,880 --> 00:41:08,049
என்று பாரம்பரியமாக உணர்ந்தேன்
855
00:41:08,132 --> 00:41:10,885
ஆனால் நவீன மெனுவுடன்.
856
00:41:14,347 --> 00:41:15,765
- சமையல்காரர்.
- அடுத்து.
857
00:41:16,975 --> 00:41:19,018
எனவே, நத்தைகள்...
858
00:41:19,102 --> 00:41:20,436
ஆம்?
859
00:41:20,520 --> 00:41:23,898
...பட்டாணி கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஃபாண்ட்யூவுடன்.
860
00:41:23,982 --> 00:41:26,234
மற்றும் பாப்பி பூ இலைகள்.
861
00:41:26,317 --> 00:41:27,694
- உண்மையில்?
-ஆம்.
862
00:41:27,777 --> 00:41:29,988
எங்களிடம் உள்ளது
863
00:41:30,071 --> 00:41:31,364
- முயல் பூச்சிகள்.
- நான் விரும்புகிறேன் --
864
00:41:31,447 --> 00:41:33,116
... செலரியாக் கிரீம் மீது.
865
00:41:33,741 --> 00:41:34,909
மகிழுங்கள்.
866
00:41:35,326 --> 00:41:36,327
கிரேஸி.
867
00:41:36,744 --> 00:41:40,164
எனவே, முயல் பூச்சி,
868
00:41:40,915 --> 00:41:43,084
நான் காதலிக்க நேர்ந்தது
ஏனென்றால் எனக்கு முயல் பிடிக்கும்
869
00:41:43,167 --> 00:41:44,627
மற்றும் அதன் உள்ளே உள்ள அனைத்தும்.
870
00:41:47,005 --> 00:41:48,840
மற்றும் உங்களிடம் உள்ளது
அனைத்து தீமைகள், எல்லாம்.
871
00:41:48,923 --> 00:41:50,425
- சிறுநீரகம்...
- ஆமாம்.
872
00:41:50,508 --> 00:41:51,718
-...கல்லீரல்...
- ஆமாம்.
873
00:41:52,719 --> 00:41:54,220
-...இதயம்.
- ஆமாம்.
874
00:42:00,601 --> 00:42:04,147
என்னால் முடியும்... என்னால் காத்திருக்க முடியாது
இதைப் பற்றி என் மனைவியிடம் கூற வேண்டும்
875
00:42:04,230 --> 00:42:05,898
ஏனென்றால் அவள் நிகழ்ச்சியைப் பார்ப்பதில்லை.
876
00:42:06,357 --> 00:42:08,735
நீங்கள் இருக்கும் மற்றொரு இடத்தைக் கண்டுபிடி
அப்படி ஏதாவது முயற்சி செய்யலாம்.
877
00:42:08,818 --> 00:42:12,071
இல்லை, நீங்கள்... இல்லை இல்லை. ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
878
00:42:12,655 --> 00:42:14,240
சரி. நத்தைகள்.
879
00:42:14,323 --> 00:42:15,742
பெரியவை.
880
00:42:15,825 --> 00:42:18,661
பச்சை பட்டாணி மற்றும் காட்டு பூண்டு.
881
00:42:23,041 --> 00:42:24,542
கடவுளே.
882
00:42:26,419 --> 00:42:27,587
இது மிக அதிகம்.
883
00:42:28,296 --> 00:42:31,174
நான் உண்மையில் எடுத்தேன்
என் வாழ்க்கையின் சிறந்த முடிவு
884
00:42:31,257 --> 00:42:33,634
10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் டியாகோவை சந்தித்தபோது,
885
00:42:33,718 --> 00:42:36,304
ஏனென்றால் நான் புரிந்துகொண்டேன்
ஆரம்பத்தில் அவர் ஒரு மேதை.
886
00:42:39,640 --> 00:42:41,184
எனவே இது
887
00:42:41,684 --> 00:42:42,852
தூய தங்கம்.
888
00:42:43,978 --> 00:42:46,230
-இது வெறும் டேக்லியாடெல்லே.
-டாக்லியாடெல்லே.
889
00:42:46,314 --> 00:42:47,398
- வெண்ணெய்.
- வெண்ணெய்.
890
00:42:47,482 --> 00:42:48,983
பார்மேசன் சீஸ். இது மிகவும் எளிமையானது, இல்லையா?
891
00:42:49,067 --> 00:42:50,485
பாட்டியைப் போலவே.
892
00:42:50,568 --> 00:42:51,694
எம்.எம்.
893
00:42:54,280 --> 00:42:55,490
நீங்கள் பார்க்கிறீர்களா?
894
00:42:56,532 --> 00:42:57,575
நான் பார்க்கிறேன்.
895
00:42:58,701 --> 00:43:00,161
சரி, இப்போது நீங்கள் புரிந்துகொண்டீர்கள்.
896
00:43:00,286 --> 00:43:03,831
பாஸ்தா, வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் உடன்?
897
00:43:04,332 --> 00:43:05,708
இது எப்போதும் சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்றாகும்.
898
00:43:05,792 --> 00:43:07,293
ஆம், இது எளிமையானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது இல்லை.
899
00:43:07,376 --> 00:43:09,170
இல்லை, இது எளிதானது அல்ல. இல்லை
900
00:43:09,670 --> 00:43:12,590
இது நம்பமுடியாத அதிநவீனமானது
மற்றும் அழகான.
901
00:43:12,673 --> 00:43:14,008
அவர் ஒரு மேதை என்று நான் சொன்னேன்.
902
00:43:14,092 --> 00:43:15,384
உண்மைதான்.
903
00:43:17,053 --> 00:43:19,097
நம்பமுடியாது.
904
00:43:19,764 --> 00:43:20,765
வெராமென்டே.
905
00:43:20,848 --> 00:43:23,434
முற்றிலும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. நம்பமுடியாதது.
906
00:43:23,518 --> 00:43:24,769
நீங்கள் அடிக்கடி திரும்பி வர வேண்டும்.
907
00:43:24,852 --> 00:43:26,521
நாளை நான் காலை உணவுக்கு வருவேன்.
908
00:43:26,604 --> 00:43:27,897
பிராவோ, பிராவோ, பிராவோ.
909
00:43:30,316 --> 00:43:32,652
மிலன் எப்போதும் ஒரு சோலையாக இருந்து வருகிறது
910
00:43:32,735 --> 00:43:35,279
முன்னோக்கிய சிந்தனைக்கு
மற்றும் புதுமையானது.
911
00:43:37,031 --> 00:43:39,659
இன்றைய இத்தாலி என்றாலும்
மிகவும் பழமைவாதமானது,
912
00:43:40,076 --> 00:43:43,121
லோம்பார்டுகள் தங்கள் மரபுகளை மதிக்கிறார்கள்
913
00:43:43,204 --> 00:43:45,873
ஆனால் புதிய யோசனைகளிலிருந்து ஒருபோதும் வெட்கப்பட வேண்டாம்.
914
00:43:46,541 --> 00:43:49,460
மற்றும் பிராந்தியத்தின் உணவு வகைகள்
அந்த இரண்டு பக்கங்களையும் பிரதிபலிக்கிறது,
915
00:43:49,961 --> 00:43:52,421
பழையவற்றில் வேரூன்றியது, ஆனால் புதியவற்றிற்குத் திறந்திருக்கும்.
916
00:43:53,339 --> 00:43:55,883
சின்ன மார்டினோ ஒரு நாள் சொல்வது போல்,
917
00:43:56,342 --> 00:43:58,511
உங்கள் தொடக்கப் புள்ளி முக்கியமானது,
918
00:43:59,387 --> 00:44:03,182
ஆனால் நீங்கள் அடுத்து எங்கு செல்கிறீர்கள்... இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.