1 00:00:09,440 --> 00:00:11,440 (EXCLARATION DES CONCURRENTS) 2 00:00:11,440 --> 00:00:12,720 Bonjour ! Bonjour! 3 00:00:12,720 --> 00:00:14,440 (ACCLAIMANT) 4 00:00:14,440 --> 00:00:15,720 En plein air ! 5 00:00:15,720 --> 00:00:17,560 (EXCLARATION DES CONCURRENTS) 6 00:00:17,560 --> 00:00:21,120 AUDRA : Quoi ?! Ah ! 7 00:00:21,120 --> 00:00:23,400 Que se passe-t-il? 8 00:00:23,400 --> 00:00:26,880 DEPINDER : Oh, mon Dieu ! 9 00:00:26,880 --> 00:00:28,880 Ooh, d'accord. 10 00:00:28,880 --> 00:00:33,160 BEN : Que se passe-t-il ici ? Intéressant, intéressant. 11 00:00:33,160 --> 00:00:34,480 Oh, wowsie. 12 00:00:34,480 --> 00:00:37,120 Bonjour à tous ! CONCURRENTS : Bonjour. 13 00:00:37,120 --> 00:00:38,640 Pour le défi d'immunité d'aujourd'hui, 14 00:00:38,640 --> 00:00:40,040 nous aurons besoin pour vous intégrer dans des équipes. 15 00:00:40,040 --> 00:00:42,120 Ooh. 16 00:00:42,120 --> 00:00:45,800 On y va. Combien en avons-nous ? C'est la question. 17 00:00:45,800 --> 00:00:49,280 (EXCLARATION DES CONCURRENTS) Oh, mon Dieu. Oh mon Dieu. 18 00:00:49,280 --> 00:00:50,560 C'était très douloureux. Ouh ! 19 00:00:50,560 --> 00:00:54,240 Vous connaissez le principe. Divisez-vous selon vos couleurs. 20 00:00:54,240 --> 00:00:58,680 Je fais partie de la Team Purple aujourd'hui avec Depinder et Audra, 21 00:00:58,680 --> 00:01:00,560 et je regarde les membres de mon équipe 22 00:01:00,560 --> 00:01:03,440 et j'y vais, c'est un groupe de dames assez féroce. 23 00:01:03,440 --> 00:01:04,880 Attachez-vous. 24 00:01:04,880 --> 00:01:06,560 Aujourd'hui, c'est un tour à deux. 25 00:01:06,560 --> 00:01:08,400 Pour mettre la main sur l’immunité, 26 00:01:08,400 --> 00:01:10,000 tu vas avoir cuisiner à votre façon 27 00:01:10,000 --> 00:01:13,040 d'ici de retour dans la cuisine MasterChef. 28 00:01:13,040 --> 00:01:14,560 Ooh. Oh d'accord. 29 00:01:14,560 --> 00:01:18,240 Au premier tour, vous devez utiliser ces barbecues à gaz à hydrogène 30 00:01:18,240 --> 00:01:19,960 pour concocter un plat gagnant. 31 00:01:19,960 --> 00:01:23,800 Vous pouvez cuisiner tout ce que vous voulez, mais il y a un piège ! 32 00:01:23,800 --> 00:01:25,520 (Les concurrents halètent) 33 00:01:25,520 --> 00:01:28,080 Cette bataille ne sera pas menée par vous tous. 34 00:01:28,080 --> 00:01:29,520 Oh. Oh. 35 00:01:30,600 --> 00:01:34,000 Vous devez choisir une seule personne pour cuisiner un plat 36 00:01:34,000 --> 00:01:37,080 cela attirera toute votre équipe au deuxième tour. 37 00:01:37,080 --> 00:01:39,200 (EXCLARATION DES CONCURRENTS) 38 00:01:39,200 --> 00:01:42,280 Cuisinez le meilleur plat, et les trois membres de l'équipe 39 00:01:42,280 --> 00:01:43,680 passera au tour suivant. 40 00:01:43,680 --> 00:01:46,440 (EXCLARATION DES CONCURRENTS) 41 00:01:46,440 --> 00:01:49,880 C'est beaucoup de pression sur les épaules d'une seule personne. 42 00:01:49,880 --> 00:01:52,320 Alors, qui ça va être ? 43 00:01:52,320 --> 00:01:53,720 Est-ce qu'on décide maintenant ? 44 00:01:53,720 --> 00:01:55,240 Tout de suite. AUDRA : Quoi ?! 45 00:01:56,600 --> 00:01:58,720 J'ai l'impression que tu es au sommet de ce défi coréen 46 00:01:58,720 --> 00:02:00,080 tu viens de t'écraser l'autre jour, 47 00:02:00,080 --> 00:02:02,280 et j'ai l'impression tu as fait des barbecues au niveau sept. 48 00:02:02,280 --> 00:02:04,000 JAMIE : Comment te sentirais-tu ? Que faites-vous...? 49 00:02:04,000 --> 00:02:06,360 ALANA : Je pense que tu devrais, ouais, définitivement. 50 00:02:06,360 --> 00:02:09,440 Je peux certainement en faire, comme, vous savez, des saveurs assez audacieuses. 51 00:02:09,440 --> 00:02:12,240 Si tu as une idée c'est peut-être un peu là-bas, un peu comme se démarquer, 52 00:02:12,240 --> 00:02:13,760 je suis plus qu'heureux à vous d'y aller. 53 00:02:13,760 --> 00:02:16,160 Tu travailles vite, donc je pense ce n'est pas une mauvaise idée. 54 00:02:16,160 --> 00:02:18,400 Je pense que c'est mieux... Je pense que notre meilleur pari, c'est toi. 55 00:02:18,400 --> 00:02:20,080 Un barbecue à bougies ? 56 00:02:20,080 --> 00:02:21,280 Ouais, bouge-le. 57 00:02:21,280 --> 00:02:25,440 Equipe grise, qui est le leader choisi ? 58 00:02:25,440 --> 00:02:28,520 Chef, je ne sais pas, mais je cuisine. (RIRES) 59 00:02:28,520 --> 00:02:30,360 Equipe verte ? Moi. 60 00:02:31,600 --> 00:02:33,480 Droite. L'équipe violette ? 61 00:02:35,040 --> 00:02:36,040 Laure. 62 00:02:36,040 --> 00:02:37,520 Saison six. 63 00:02:39,600 --> 00:02:41,120 Votre garde-manger est ici aujourd'hui 64 00:02:41,120 --> 00:02:43,120 et bien sûr, vous avez le magnifique jardin MasterChef 65 00:02:43,120 --> 00:02:44,640 à portée de main. 66 00:02:44,640 --> 00:02:46,120 Nous vous accordons 45 minutes. 67 00:02:46,120 --> 00:02:47,880 Waouh ! 68 00:02:47,880 --> 00:02:49,280 Champions, êtes-vous prêts ? 69 00:02:49,280 --> 00:02:51,120 CONCURRENTS : Oui ! 70 00:02:51,120 --> 00:02:53,240 Votre temps commence maintenant ! Allez! 71 00:02:53,240 --> 00:02:56,760 Allez, allez ! (ACCLAIMATIONS ET APPLAUDISSEMENTS) 72 00:02:56,760 --> 00:02:58,880 Vas-y, Sarah ! Waouh ! 73 00:03:00,560 --> 00:03:04,600 DEPINDER : Ce poisson a l’air si gros. Oh mon Dieu! C'est un monstre. 74 00:03:04,600 --> 00:03:06,400 Allons-y, Lozzle ! 75 00:03:06,400 --> 00:03:08,080 AUDRA : Regarde ce bébé. Joli. Beau. 76 00:03:08,080 --> 00:03:10,680 Joli. Joli. Je sais! 77 00:03:10,680 --> 00:03:13,560 Excellent. C'est bien plus grand que moi. 78 00:03:13,560 --> 00:03:15,920 j'ai choisi de cuisiner avec cette belle 79 00:03:15,920 --> 00:03:16,960 truite corail aujourd'hui. 80 00:03:16,960 --> 00:03:18,920 C'est énorme. Ça a l'air si frais. 81 00:03:18,920 --> 00:03:20,560 Oh, c'est un méga poisson. 82 00:03:20,560 --> 00:03:21,840 J'adore ça, Lozzle. 83 00:03:21,840 --> 00:03:27,880 Ma stratégie aujourd'hui est de préparer un plat c'est assez bougie. 84 00:03:27,880 --> 00:03:29,960 Et je pense que pour moi, J'essaie de m'en tenir à mes points forts, 85 00:03:29,960 --> 00:03:31,960 faire quelque chose c'est très digne d'un restaurant, 86 00:03:31,960 --> 00:03:33,600 mais en utilisant le barbecue. 87 00:03:34,800 --> 00:03:37,120 Les juges s'attendent à une nourriture incroyable, 88 00:03:37,120 --> 00:03:39,680 et je veux juste pour placer la barre haute. 89 00:03:39,680 --> 00:03:40,960 Je vais à fond. 90 00:03:40,960 --> 00:03:42,600 Il y a beaucoup en jeu aujourd'hui, 91 00:03:42,600 --> 00:03:46,560 et j'adorerais avoir mon équipe jusqu'à ce cuisinier de deuxième tour, 92 00:03:46,560 --> 00:03:49,360 et avoir une chance d'obtenir l'immunité aujourd'hui serait incroyable. 93 00:03:53,320 --> 00:03:55,920 Allons-y, Jamie. Bon travail! Regardez ces compétences au couteau. Whoo-hoo ! 94 00:03:56,920 --> 00:03:58,280 Claquer! 95 00:03:58,280 --> 00:04:00,600 J'ai, en gros, un grill teppanyaki ici, 96 00:04:00,600 --> 00:04:02,440 donc je pense à la nourriture de rue, 97 00:04:02,440 --> 00:04:03,800 Je pense à Osaka, 98 00:04:03,800 --> 00:04:05,800 et préparons quelque chose de délicieux. 99 00:04:05,800 --> 00:04:07,560 Je suis allé au Japon 2018. 100 00:04:08,720 --> 00:04:11,760 J'étais seul, deux semaines, 101 00:04:11,760 --> 00:04:14,680 se promener, manger autant que possible. 102 00:04:14,680 --> 00:04:15,920 Si bon. 103 00:04:17,040 --> 00:04:20,000 Quand vous voyagez, il y a toujours des barrières linguistiques. 104 00:04:20,000 --> 00:04:23,480 La seule chose ce que chaque humain fait, c'est manger. 105 00:04:23,480 --> 00:04:26,320 Et nous partageons tous l’amour de la nourriture. 106 00:04:26,320 --> 00:04:28,520 Alors apportons un peu de ce voyage 107 00:04:28,520 --> 00:04:30,440 retour à la cuisine MasterChef. 108 00:04:30,440 --> 00:04:35,360 Alors aujourd'hui je fais des okonomiyaki, crêpe au chou essentiellement salée. 109 00:04:35,360 --> 00:04:36,800 Et puis nous allons avoir du calmar 110 00:04:36,800 --> 00:04:37,880 que nous allons vraiment fortement carboniser. 111 00:04:37,880 --> 00:04:39,280 Nous allons avoir les crevettes 112 00:04:39,280 --> 00:04:40,680 qui vont cuisiner sur le dessus plat, 113 00:04:40,680 --> 00:04:42,000 et une petite salade d'herbes pour aller au sommet. 114 00:04:42,000 --> 00:04:43,760 Ah ! 115 00:04:43,760 --> 00:04:45,320 Quel gars. 116 00:04:46,920 --> 00:04:48,640 Il est très beau aussi. Oh ouais. 117 00:04:48,640 --> 00:04:51,320 Il est totalement beau. Quel beau coq. Joli coq. 118 00:04:51,320 --> 00:04:54,000 Ma stratégie aujourd'hui c'est d'utiliser ce grill 119 00:04:54,000 --> 00:04:56,440 du mieux que je peux. 120 00:04:56,440 --> 00:04:59,520 Je ne veux pas avoir d'autres pots. Pas d'autres astuces. 121 00:04:59,520 --> 00:05:02,000 C'est moi, un dessus plat et mes ingrédients. 122 00:05:02,000 --> 00:05:04,160 Si je peux l'utiliser et montrez combien de saveur 123 00:05:04,160 --> 00:05:06,360 tu peux t'en sortir, Je pense que nous avons atteint le brief. 124 00:05:06,360 --> 00:05:08,480 Excellent travail, Jamie. 125 00:05:08,480 --> 00:05:10,440 J'ai une excellente équipe d'assistance derrière moi. 126 00:05:10,440 --> 00:05:13,560 Évidemment, je veux vraiment bien faire et donner à mon équipe l'opportunité 127 00:05:13,560 --> 00:05:15,160 entrer dans le prochain cycle d'immunité, 128 00:05:15,160 --> 00:05:17,720 donc il y a il y a beaucoup de pression à ce sujet. 129 00:05:18,800 --> 00:05:20,360 Allons-y, Lozzie. LAURA : Oui. 130 00:05:20,360 --> 00:05:22,040 Bien fait, bien fait. 131 00:05:23,680 --> 00:05:26,960 La chose la plus importante pour moi cuisine sur ce barbecue aujourd'hui, 132 00:05:26,960 --> 00:05:30,040 s'assurer ce poisson est parfaitement cuit. 133 00:05:30,040 --> 00:05:32,080 Je dois m'assurer la saveur du barbecue 134 00:05:32,080 --> 00:05:33,800 transparaît également dans ce poisson. 135 00:05:33,800 --> 00:05:35,760 Alors je cuisine mon poisson côté peau vers le bas 136 00:05:35,760 --> 00:05:37,680 à peu près pour tout le cuisinier. 137 00:05:37,680 --> 00:05:39,080 Appuyez dessus avec un poids 138 00:05:39,080 --> 00:05:41,240 entre deux morceaux de papier sulfurisé, 139 00:05:41,240 --> 00:05:43,640 et ça va pour être sûr que rien ne brûle 140 00:05:43,640 --> 00:05:45,640 et toute cette humidité reste à l'intérieur. 141 00:05:45,640 --> 00:05:47,080 POH : Laura ! 142 00:05:47,080 --> 00:05:48,320 ANDY : Hé, Laura. Salut! 143 00:05:48,320 --> 00:05:51,600 Tu en as un gros, des truites coralliennes noueuses tout de suite. 144 00:05:51,600 --> 00:05:53,440 Ouais, un monstre absolu d'une truite corail. 145 00:05:53,440 --> 00:05:55,000 C'est donc le centre de votre plat, évidemment. 146 00:05:55,000 --> 00:05:56,000 Ouais, ouais. 147 00:05:56,000 --> 00:05:59,000 Alors, truite corail grillée avec, comme une petite salade indigène, 148 00:05:59,000 --> 00:06:00,160 certains carbonisés parce que, 149 00:06:00,160 --> 00:06:02,680 sur lequel je devrais craquer pendant que je te parle aussi. Ouais, ouais, ouais. 150 00:06:02,680 --> 00:06:05,120 Un peu de sauce verte, et puis Je vais juste lier tout cela ensemble 151 00:06:05,120 --> 00:06:07,320 avec un peu de cire Geraldton vinaigrette au beurre noisette. 152 00:06:07,320 --> 00:06:08,800 Oh, sympa ! Ouais, ouais. 153 00:06:08,800 --> 00:06:10,720 Je vais, genre, plein jardin... Ouais, ouais. 154 00:06:10,720 --> 00:06:11,840 ..inspo aujourd'hui. 155 00:06:11,840 --> 00:06:14,680 Ce n'est certainement pas le cas un plat Barbie du dimanche. 156 00:06:14,680 --> 00:06:16,200 C'est un barbecue aux bougies. 157 00:06:16,200 --> 00:06:19,200 Poisson et salade relevés. Oui, exactement ce que c'est. 158 00:06:19,200 --> 00:06:22,360 C'est un peu de une confrontation de la saison six ici. 159 00:06:22,360 --> 00:06:23,760 C'est! Comment vas-tu 160 00:06:23,760 --> 00:06:25,400 pour être sûr tu élimines ces gars ? 161 00:06:25,400 --> 00:06:27,600 Je les ai battus une fois auparavant. Je peux le refaire. 162 00:06:27,600 --> 00:06:31,640 Ooh, des coups de feu! Tu entends ça ? Quoi? Aimer. 163 00:06:31,640 --> 00:06:32,760 Qu'a-t-elle dit ? Ne t'inquiète pas. 164 00:06:35,800 --> 00:06:38,440 Très bien, Champions, il vous reste 28 minutes ! 165 00:06:38,440 --> 00:06:40,000 (ACCLAIMANT) 166 00:06:40,000 --> 00:06:41,480 Allez, les gars ! 167 00:06:45,920 --> 00:06:47,760 SNEZ : Oh, c'est magnifique. 168 00:06:47,760 --> 00:06:50,080 Ouais, ça a l'air bien. C'est magnifique, ouais. 169 00:06:50,080 --> 00:06:52,240 Miam. SARAH : Oh, c'est délicieux. 170 00:06:52,240 --> 00:06:53,240 C'est tellement bon. 171 00:06:54,280 --> 00:06:56,120 Aujourd'hui, c'est une bataille de la saison six. 172 00:06:59,600 --> 00:07:02,280 Et ça a été un voyage vraiment sauvage 173 00:07:02,280 --> 00:07:05,600 depuis que j'étais ensemble avec Laura et Jamie. 174 00:07:06,680 --> 00:07:07,680 Depuis, 175 00:07:07,680 --> 00:07:12,680 J'ai continué à ouvrir des restaurants en Inde, pour écrire des livres de cuisine, 176 00:07:12,680 --> 00:07:17,880 J'ai tourné quelques émissions de télévision et travaillé sur beaucoup de projets étonnants. 177 00:07:17,880 --> 00:07:23,800 Je viens de me jeter complètement dans l’industrie alimentaire. 178 00:07:23,800 --> 00:07:27,000 Mais la seule chose que je n'ai pas faite est brandi ce trophée. 179 00:07:28,480 --> 00:07:31,920 Vous savez, ça a été un voyage incroyable et... 180 00:07:31,920 --> 00:07:35,200 ..J'ai tellement appris et vous avez tous été incroyables. 181 00:07:35,200 --> 00:07:36,600 Tu as été incroyable aussi. 182 00:07:36,600 --> 00:07:39,840 Je suis arrivé neuvième dans la saison six. 183 00:07:39,840 --> 00:07:42,120 Jamie et Laura les deux sont allés plus loin que moi. 184 00:07:43,640 --> 00:07:47,040 Alors, aujourd'hui, je veux vraiment pour tout donner. 185 00:07:47,040 --> 00:07:49,920 Je veux créer un plat c'est un peu créatif, 186 00:07:49,920 --> 00:07:53,520 très inattendu et remportez cette victoire aujourd'hui. 187 00:07:55,240 --> 00:07:57,640 Sarah, salut ! Salut, Sarah. Salut. Comment vas-tu? 188 00:07:57,640 --> 00:07:59,200 Que ressentez-vous à propos de ce défi ? 189 00:07:59,200 --> 00:08:01,040 Je suis excité, en fait. Ouais, ouais ? 190 00:08:01,040 --> 00:08:02,120 Qu'est-ce que tu as ? 191 00:08:02,120 --> 00:08:03,720 Je prépare un plat de choux. 192 00:08:03,720 --> 00:08:07,880 Généralement, un barbecue australien est une viande grillée avec une sauce, 193 00:08:07,880 --> 00:08:09,320 alors j'ai renversé ça, 194 00:08:09,320 --> 00:08:11,160 donc je fais un beau chou grillé. 195 00:08:11,160 --> 00:08:12,160 D'ACCORD. 196 00:08:12,160 --> 00:08:15,640 Alors, faites-vous une belle caramélisation et la saveur, 197 00:08:15,640 --> 00:08:18,600 puis bolognaise de canard une sorte d'ambiance au top. 198 00:08:20,480 --> 00:08:23,240 Bolognaise au canard... sur une Barbie ? 199 00:08:23,240 --> 00:08:24,240 Ouais, ouais. 200 00:08:27,840 --> 00:08:31,360 Bolognese de canard pour garnir votre chou carbonisé. 201 00:08:31,360 --> 00:08:33,480 Oui, exactement. Je n'aurais pas choisi ça. 202 00:08:35,800 --> 00:08:38,760 Ben et Snez, qu'en pensez-vous du choix de plat de votre coéquipier ? 203 00:08:38,760 --> 00:08:40,400 En fait, nous venons de le découvrir. 204 00:08:42,640 --> 00:08:44,320 Nous la soutenons pleinement à 100%. 205 00:08:45,480 --> 00:08:47,400 Comment penses-tu ça va être un plat gagnant ? 206 00:08:47,400 --> 00:08:48,520 Parce que c'est unique. 207 00:08:48,520 --> 00:08:50,280 Vous avez certainement nos oreilles se sont dressées, c'est sûr. 208 00:08:50,280 --> 00:08:52,880 Ouais, écoute, je voulais juste faire quelque chose d'un peu différent, 209 00:08:52,880 --> 00:08:55,760 et je voulais juste pousser les limites 210 00:08:55,760 --> 00:08:57,760 avec l'utilisation du barbecue. Ouais. 211 00:08:57,760 --> 00:09:00,600 Donc si je réussis, Je pense que c'est un plat plutôt savoureux, 212 00:09:00,600 --> 00:09:02,160 donc je vais y aller. 213 00:09:02,160 --> 00:09:03,760 Vous l'avez appelé une bolognaise. 214 00:09:03,760 --> 00:09:05,640 Vous hachez le... canard ? 215 00:09:05,640 --> 00:09:08,240 Non, je vais le garder joli et gros. D'ACCORD. 216 00:09:08,240 --> 00:09:10,240 Ouais, j'y vais juste faire cuire ça ici sur la poêle... D'accord. 217 00:09:10,240 --> 00:09:12,040 Préparez-le presque à partir 218 00:09:12,040 --> 00:09:14,640 alors coupe-le en dés et j'y vais pour le mélanger à la sauce. 219 00:09:14,640 --> 00:09:16,960 Et ce sera ainsi encore à point, le magret de canard ? 220 00:09:16,960 --> 00:09:18,240 Ce sera moyen, ouais. 221 00:09:18,240 --> 00:09:20,000 Genre, il faudra toujours un peu de rose. 222 00:09:20,000 --> 00:09:22,200 Ouais. Ça va avoir du mordant. 223 00:09:22,200 --> 00:09:24,480 Mais non, je ne vais pas le cuisiner longtemps dans la sauce. 224 00:09:24,480 --> 00:09:27,360 je vais juste le finir sur la poêle, puis mélangez-le. 225 00:09:27,360 --> 00:09:29,120 Sarah, tu as un peu de un geste signature, 226 00:09:29,120 --> 00:09:31,560 et c'est que tu prépares des assiettes 227 00:09:31,560 --> 00:09:33,720 des combinaisons assez inattendues. 228 00:09:34,760 --> 00:09:37,840 Et tu pars assez conceptuel parfois. Ouais. 229 00:09:37,840 --> 00:09:39,720 C'est de cela qu'il s'agit. 230 00:09:39,720 --> 00:09:42,600 S'il y a quelqu'un qui peut réussir un canard à la bolognaise... 231 00:09:42,600 --> 00:09:45,120 Sur un dessus plat. ..c'est...c'est toi. 232 00:09:52,000 --> 00:09:53,360 Je pense que tu peux être le prochain MasterChef ? 233 00:09:53,360 --> 00:09:55,960 Une seule façon de le savoir. Les candidatures sont ouvertes dès maintenant. 234 00:09:55,960 --> 00:10:00,000 Rendez-vous sur le lien ci-dessous et postulez. On se verra en cuisine. 235 00:10:02,720 --> 00:10:04,600 Hé les gars, est-ce que vous m'avez jeté sous le bus là-bas ? 236 00:10:04,600 --> 00:10:06,440 Argh ! Non, non, on adore ça, on adore ça ! 237 00:10:06,440 --> 00:10:08,000 Je ne savais pas la partie bolognaise. 238 00:10:08,000 --> 00:10:10,480 Je connaissais le genre de sauce et du chou, 239 00:10:10,480 --> 00:10:12,200 mais je ne connaissais pas la bolognaise. 240 00:10:12,200 --> 00:10:14,200 Est-ce le fameux canard bolognaise ? 241 00:10:14,200 --> 00:10:16,160 C'est ma bolognaise. 242 00:10:16,160 --> 00:10:18,160 Sans les pâtes ! (RIRES) 243 00:10:18,160 --> 00:10:19,920 Le chou est le récipient pour la sauce. 244 00:10:19,920 --> 00:10:22,480 Oui, le chou est la nouvelle pâte. 245 00:10:22,480 --> 00:10:24,360 Approuvons-nous ? Nous le faisons, nous le faisons, ouais. 246 00:10:24,360 --> 00:10:27,040 Cachet d'approbation. Ouais, nous approuvons à 100% de tout ce qu'elle fait. 247 00:10:27,040 --> 00:10:28,360 C'est délicieux. 248 00:10:29,720 --> 00:10:32,880 C'est ça, ma fille. Construisez cette sauce. Waouh ! 249 00:10:32,880 --> 00:10:34,640 La Bolognaise est généralement cuite avec une viande hachée 250 00:10:34,640 --> 00:10:36,480 et avec quelques herbes italiennes, 251 00:10:36,480 --> 00:10:40,760 mais je pars avec un peu plus de saveurs asiatiques. 252 00:10:40,760 --> 00:10:43,360 J'ai mon oignon, mon ail, mon gingembre, l'anis étoilé, 253 00:10:43,360 --> 00:10:46,480 cannelle, clous de girofle et poivre du Sichuan. 254 00:10:46,480 --> 00:10:49,360 Cela va vraiment s'intensifier la saveur du plat. 255 00:10:49,360 --> 00:10:51,680 En fait, j'ai vraiment envie de manger ça. 256 00:10:51,680 --> 00:10:53,880 C'est tellement différent. Je n'ai jamais cuisiné quelque chose de pareil mais j'adore ça. 257 00:10:53,880 --> 00:10:55,440 Mm, j'adore, j'adore. 258 00:10:55,440 --> 00:11:00,720 OK les gars, allumez la Barbie ! Il reste 20 minutes. 259 00:11:00,720 --> 00:11:04,360 (ACCLAIMATIONS ET APPLAUDISSEMENTS) 260 00:11:04,360 --> 00:11:05,720 Je pense que c'est bien. 261 00:11:08,640 --> 00:11:10,840 LAURA : Oui, oui, oui. Waouh ! 262 00:11:10,840 --> 00:11:12,720 AUDRA : Comment va le poisson ? 263 00:11:12,720 --> 00:11:14,560 Genre, regarde ça. Oh mon Dieu! 264 00:11:14,560 --> 00:11:16,520 DEPINDER : Bien joué. 265 00:11:16,520 --> 00:11:18,760 Je prépare un plat barbecue bougie. 266 00:11:18,760 --> 00:11:21,520 Truite corail barbecue avec une salade indigène, 267 00:11:21,520 --> 00:11:24,520 un peu carbonisé parce que et un velouté vert guerrier. 268 00:11:24,520 --> 00:11:28,400 Mon poisson cuit entre ces deux morceaux de papier sulfurisé. 269 00:11:28,400 --> 00:11:30,920 je suis vraiment heureux avec comment ça se passe. 270 00:11:30,920 --> 00:11:32,200 Ce poisson est parfait. 271 00:11:32,200 --> 00:11:34,960 Et la prochaine chose dont j'ai besoin sur quoi craquer, c'est mon émulsion. 272 00:11:34,960 --> 00:11:38,240 Et vraiment une bougie salade d'herbes indigènes du jardin. 273 00:11:39,440 --> 00:11:42,080 Eaux salées, pilules de lys et la cire de Geraldton, 274 00:11:42,080 --> 00:11:43,160 quelques muntries. 275 00:11:43,160 --> 00:11:45,680 Voulez-vous les goûter? Ce sont des muntries, 276 00:11:45,680 --> 00:11:47,240 les petites pommes indigènes. 277 00:11:48,640 --> 00:11:51,120 Ah ! Oh, mon Dieu, ça a le goût de tarte aux pommes. 278 00:11:51,120 --> 00:11:54,360 Donc, les muntries sont une pomme originaire d'Australie, 279 00:11:54,360 --> 00:11:56,040 et ils vont pour apporter cette douceur 280 00:11:56,040 --> 00:11:58,800 et une très belle texture croustillante à cette salade. 281 00:11:58,800 --> 00:12:01,640 Bien, Jamie. Excellent travail, je travaille le grill. 282 00:12:03,160 --> 00:12:05,080 JAMIE : Okonomiyaki est une excellente cuisine de rue. 283 00:12:05,080 --> 00:12:09,880 Donc gros point de pression aujourd'hui prend autant de saveur 284 00:12:09,880 --> 00:12:12,240 du gril sur tous les ingrédients. 285 00:12:12,240 --> 00:12:14,360 C'est une belle caramélisation, Jamie. Oh, regarde ça. 286 00:12:14,360 --> 00:12:16,840 Incroyable. A travaillé à sa manière autour de ce barbecue. 287 00:12:16,840 --> 00:12:18,640 Il connaît tous les points chauds. 288 00:12:18,640 --> 00:12:21,840 Ma vision est une galette de chou caramélisée, 289 00:12:21,840 --> 00:12:24,880 et puis du miso, des fruits de mer, une petite salade d'herbes - 290 00:12:24,880 --> 00:12:26,240 Bob est ton oncle, à plus tard. 291 00:12:26,240 --> 00:12:28,200 SOFIA : Des crevettes sexy. 292 00:12:28,200 --> 00:12:30,760 Ils le sont, ils sont beaux. 293 00:12:30,760 --> 00:12:34,040 Faites-le pour l'équipe ! Il reste cinq minutes ! 294 00:12:34,040 --> 00:12:35,640 Cinq minutes ! Allez! 295 00:12:37,680 --> 00:12:39,120 Bien, Sarah. Ouais. 296 00:12:40,400 --> 00:12:43,080 Magnifique, Sarah, magnifique. Toutes ces saveurs ensemble, mon amour. 297 00:12:43,080 --> 00:12:44,600 SARAH : Mettez-le là-dedans. 298 00:12:44,600 --> 00:12:47,320 Ce sera un gagnant, gagnant, gagnant. 299 00:12:47,320 --> 00:12:48,640 Gagnant, gagnant, dîner de chou. 300 00:12:48,640 --> 00:12:50,040 Gagnant, gagnant, dîner de chou ! 301 00:12:53,320 --> 00:12:57,280 Je pense que Sarah a pris ce plat dans un endroit étrange et bizarre, 302 00:12:57,280 --> 00:12:59,200 mais dans le bon sens - gros risque, grande récompense. 303 00:12:59,200 --> 00:13:01,520 La bolognaise de canard est une très bonne stratégie pour nous aujourd'hui, 304 00:13:01,520 --> 00:13:02,880 parce qu'elle est susceptible de se démarquer 305 00:13:02,880 --> 00:13:04,560 et j'espère qu'il nous aura au tour suivant. 306 00:13:04,560 --> 00:13:06,400 ALANA : Allons-y, Jamie. Mettez-le dans l'assiette. 307 00:13:06,400 --> 00:13:08,720 JAMIE : Je prends mon okonomiyaki, recouvrez-le de sauce Bull-Dog 308 00:13:08,720 --> 00:13:10,720 que j'ai fait avec un peu de sauce d'huître, 309 00:13:10,720 --> 00:13:13,920 un peu de sauce Worcestershire, un peu de ketchup - primo. 310 00:13:13,920 --> 00:13:15,120 CALLUM : Magnifique. 311 00:13:15,120 --> 00:13:18,560 J'ai aussi fait un très net et mayonnaise acide. 312 00:13:18,560 --> 00:13:22,840 Tout est dans la combinaison entre ces deux-là qui font chanter ce plat. 313 00:13:22,840 --> 00:13:25,400 Bien, mon pote. Beau. ALANA : Tout va bien. 314 00:13:25,400 --> 00:13:28,120 Une fois que c'est fait, Je peux commencer à charger mes fruits de mer. 315 00:13:28,120 --> 00:13:30,400 On a passé autant de temps comme je peux le donner 316 00:13:30,400 --> 00:13:32,800 dans cette sauce miso aux têtes de crevettes. 317 00:13:32,800 --> 00:13:35,160 Empilez-le aussi haut que possible. 318 00:13:35,160 --> 00:13:36,520 Beau. Préparez la salade. 319 00:13:39,400 --> 00:13:41,240 DEPINDER : Avez-vous pour le préparer maintenant, bébé ? 320 00:13:41,240 --> 00:13:42,480 Allons-y, bébé. 321 00:13:42,480 --> 00:13:43,760 Oui, j'ai compris. 322 00:13:45,240 --> 00:13:46,960 Allons-y, Laura. 323 00:13:46,960 --> 00:13:48,080 Le poisson est parfaitement cuit. 324 00:13:48,080 --> 00:13:50,880 La salade est superbe. Les couleurs éclatent. 325 00:13:50,880 --> 00:13:54,720 Comment diable j'ai réussi à faire ça dans 45 minutes, je ne sais pas. 326 00:13:54,720 --> 00:13:56,720 Le temps est écoulé dans 10... 327 00:13:56,720 --> 00:14:01,720 JUGES : Neuf, huit, sept, six, cinq, 328 00:14:01,720 --> 00:14:06,920 quatre, trois, deux, 329 00:14:06,920 --> 00:14:08,400 un ! 330 00:14:08,400 --> 00:14:10,240 (ACCLAIMATIONS ET APPLAUDISSEMENTS) 331 00:14:14,320 --> 00:14:16,080 Merci pour le soutien, l'équipe. 332 00:14:19,120 --> 00:14:20,920 Eh bien, c'était rapide et furieux, 333 00:14:20,920 --> 00:14:23,840 mais la question est, quel champion remportera le meilleur plat 334 00:14:23,840 --> 00:14:27,600 et diriger son équipe dans la cuisine pour le deuxième tour ? 335 00:14:27,600 --> 00:14:30,840 Le premier plat que nous aimerions goûter appartient à... 336 00:14:30,840 --> 00:14:32,720 ..Jamie. 337 00:14:34,040 --> 00:14:36,520 JAMIE : Je vais à l'encontre deux absolument époustouflants, 338 00:14:36,520 --> 00:14:38,680 des assiettes raffinées de nourriture, 339 00:14:38,680 --> 00:14:41,320 et j'ai fait de la nourriture de rue. 340 00:14:41,320 --> 00:14:43,400 J'espère juste que j'en ai fait assez. 341 00:14:43,400 --> 00:14:46,080 Ooh. POH : Waouh. 342 00:14:47,560 --> 00:14:48,680 Qu'est-ce que tu as, Jamie ? 343 00:14:48,680 --> 00:14:51,560 J'ai fait des okonomiyaki avec des calamars carbonisés, 344 00:14:51,560 --> 00:14:53,440 crevettes carbonisées et une petite salade d'herbes. 345 00:15:05,480 --> 00:15:07,320 Oui! 346 00:15:15,000 --> 00:15:17,000 Jamie, pour que ce plat fonctionne, 347 00:15:17,000 --> 00:15:19,840 tu devais vraiment sentir ton chemin autour de ce barbecue, non ? 348 00:15:22,200 --> 00:15:23,760 C'est... 349 00:15:23,760 --> 00:15:27,040 ..est un véritable banger au barbecue, mon pote! 350 00:15:27,040 --> 00:15:28,160 Comme... 351 00:15:31,240 --> 00:15:32,560 Merci. 352 00:15:32,560 --> 00:15:34,720 C'était si bon de te voir 353 00:15:34,720 --> 00:15:37,880 il suffit de se perfectionner sur cette pièce d'équipement. 354 00:15:37,880 --> 00:15:40,120 Vous pouvez goûter des niveaux d'omble chevalier 355 00:15:40,120 --> 00:15:42,160 et noueux partout le plat entier, 356 00:15:42,160 --> 00:15:44,640 en commençant par ça, cet okonomiyaki, 357 00:15:44,640 --> 00:15:47,800 la crêpe a une belle quantité de croûte dessus. 358 00:15:47,800 --> 00:15:49,160 Et c'est vraiment important 359 00:15:49,160 --> 00:15:52,080 parce que tu l'as trempé dans ces sauces. 360 00:15:52,080 --> 00:15:54,320 Je ne pense pas que tu aurais pu choisir un meilleur plat. 361 00:15:54,320 --> 00:15:57,400 Je ne pense pas que tu aurais pu j'ai mieux exécuté ce plat, mon pote. 362 00:15:57,400 --> 00:15:59,520 Merci. 363 00:15:59,520 --> 00:16:03,280 J'avais l'eau à la bouche à partir de la seconde qui a atterri... Oui! 364 00:16:03,280 --> 00:16:06,280 ..et ces odeurs a commencé à me frapper au visage. 365 00:16:06,280 --> 00:16:08,680 j'ai mangé tout un tas d'okonomiyaki - 366 00:16:08,680 --> 00:16:10,080 Je les ai eu au Japon - 367 00:16:10,080 --> 00:16:12,440 et cela va côte à côte avec eux tous. 368 00:16:14,360 --> 00:16:16,040 POH : J'adore le fait que ce soit si texturé. 369 00:16:16,040 --> 00:16:18,240 Donc tu as des crevettes bien cuites, 370 00:16:18,240 --> 00:16:22,280 le gingembre mariné, et puis cette jolie petite salade fraîche 371 00:16:22,280 --> 00:16:24,560 des petites courgettes et l'oignon nouveau sur le dessus. 372 00:16:24,560 --> 00:16:26,000 Oui, un plat délicieux. 373 00:16:26,000 --> 00:16:28,400 Je pense que c'est l'un de tes meilleurs, en fait, que tu as fait dans cette cuisine. 374 00:16:29,880 --> 00:16:31,320 Merci les gars. Bravo, mon pote. 375 00:16:31,320 --> 00:16:33,360 Hé! 376 00:16:35,040 --> 00:16:37,040 Beau travail, Jamie. Beau travail, équipe Grey. 377 00:16:38,720 --> 00:16:42,360 Ensuite, représentant l'équipe verte, Sarah ! 378 00:16:44,040 --> 00:16:47,200 SARAH : En regardant mon assiette, c'est très unique. 379 00:16:48,400 --> 00:16:50,440 Ooh-hoo-hoo ! 380 00:16:50,440 --> 00:16:53,080 Bolognese de canard. C'est tellement intrigant. 381 00:16:53,080 --> 00:16:57,160 Je veux dire, c'est un plat assez fou, donc je suis inquiet 382 00:16:57,160 --> 00:17:00,000 que cela pourrait être trop conceptuel pour les juges. 383 00:17:03,000 --> 00:17:05,120 Sarah, quel est le nom de ton plat ? 384 00:17:05,120 --> 00:17:08,400 J'ai fait un chou grillé avec une bolognaise de canard. 385 00:17:11,240 --> 00:17:12,360 Maintenant, goûtons. 386 00:17:14,440 --> 00:17:16,120 Comment est ce bleu ? 387 00:17:16,120 --> 00:17:18,040 Oui, de belles couleurs. Cela a l'air incroyable. 388 00:17:18,040 --> 00:17:19,760 Absolument fantastique. 389 00:17:33,560 --> 00:17:34,960 Sarah... 390 00:17:37,000 --> 00:17:41,560 ..sortie sur le thème du barbecue avec une bolognaise, je trouve que c'est fou. 391 00:17:41,560 --> 00:17:44,760 Mais tu as fait un effet sauce bolognaise 392 00:17:44,760 --> 00:17:47,240 avec des épices, et j'adore ça. 393 00:17:47,240 --> 00:17:51,320 SOFIA : La base de cette sauce est indéniablement bolognaise. 394 00:17:51,320 --> 00:17:53,360 Je comprends, et je ne comprends pas jusqu'à ce que je le mange. 395 00:17:53,360 --> 00:17:55,200 Ouais. Vraiment un bon concept. 396 00:17:55,200 --> 00:17:57,400 Et j'ai l'impression tu continues à, genre, 397 00:17:57,400 --> 00:18:00,200 donne-nous ce plat qui, quand nous vous écoutons, 398 00:18:00,200 --> 00:18:04,160 nous faisons en quelque sorte ça pour y arriver. 399 00:18:04,160 --> 00:18:08,720 Et puis ça sort et c'est comme : "Ah, je comprends !" 400 00:18:08,720 --> 00:18:13,000 Le canard est tellement bien cuit. Le chou est bien cuit. 401 00:18:13,000 --> 00:18:14,920 Les feuilles extérieures ressemblent à 402 00:18:14,920 --> 00:18:17,560 super succulent et vraiment gentil. 403 00:18:17,560 --> 00:18:19,760 Et puis ça commence à devenir un peu de texture 404 00:18:19,760 --> 00:18:22,000 juste au cœur, ce que je trouve parfait. 405 00:18:22,000 --> 00:18:23,920 Bien joué. Bien joué. Merci. Merci. 406 00:18:23,920 --> 00:18:25,760 (ACCLAIMATIONS ET APPLAUDISSEMENTS) 407 00:18:25,760 --> 00:18:27,000 Merci. 408 00:18:30,600 --> 00:18:33,200 Ensuite, Laura ! 409 00:18:35,600 --> 00:18:38,320 LAURA : Je suis partie bougie barbecue aujourd'hui. 410 00:18:38,320 --> 00:18:40,640 Audra et Depinder mettent tout leur confiance en moi, 411 00:18:40,640 --> 00:18:45,480 donc j'espère que cela suffira pour nous amener au deuxième tour. 412 00:18:45,480 --> 00:18:47,360 Ooh. Ouah. 413 00:18:47,360 --> 00:18:49,520 Laura, qu'as-tu fait ? 414 00:18:49,520 --> 00:18:52,160 Alors, j'ai de la truite corail grillée avec du bébé grillé, 415 00:18:52,160 --> 00:18:55,760 une petite salade indigène australienne et un velouté vert. 416 00:18:55,760 --> 00:18:59,040 Alors tu es allé au barbecue bougie ? Je suis allé au barbecue très bougie, oui. 417 00:18:59,040 --> 00:19:00,680 Tout compris. Tout compris, Sofe. 418 00:19:00,680 --> 00:19:02,520 Nous aimons quand vous faites tapis, donc on va goûter. 419 00:19:02,520 --> 00:19:04,320 Merci. 420 00:19:20,840 --> 00:19:23,800 Laura... Laura, Laura, Laura, Laura. 421 00:19:25,680 --> 00:19:26,760 Je l'aime. 422 00:19:26,760 --> 00:19:29,280 Ce que j'aime, c'est ta sauce. 423 00:19:29,280 --> 00:19:33,800 Délicieux, impactant, frais, très vert. 424 00:19:33,800 --> 00:19:36,120 Et ce petit doigt citron vert. C'est ce que j'aime. 425 00:19:36,120 --> 00:19:37,240 C'est juste assez 426 00:19:37,240 --> 00:19:39,760 qu'à chaque fois que tu reçois une petite bouchée - chu, chu, chu ! 427 00:19:39,760 --> 00:19:41,320 C'est fantastique ! 428 00:19:41,320 --> 00:19:42,880 Oh, merci. 429 00:19:42,880 --> 00:19:46,160 Laura, c'est ce qui te fait 430 00:19:46,160 --> 00:19:48,920 l'un des concurrents les plus féroces ça a déjà été dans cette cuisine. 431 00:19:48,920 --> 00:19:50,600 Et quand je t'ai regardé cuisiner aujourd'hui, 432 00:19:50,600 --> 00:19:54,560 J'étais comme, "Euh, c'est peut-être pour ça qu'elle m'a battu." 433 00:19:55,680 --> 00:20:01,360 Juste tellement retenu, assiette de nourriture qualifiée. 434 00:20:01,360 --> 00:20:03,440 La seule chose que je pense cela aurait pu améliorer cela, 435 00:20:03,440 --> 00:20:06,280 et, je suppose, je l'ai rapproché au bref, 436 00:20:06,280 --> 00:20:09,800 c'est si tu venais de donner le poisson et la laitue 437 00:20:09,800 --> 00:20:12,920 juste, genre, le personnage le plus rapide. Ouais. D'ACCORD. 438 00:20:12,920 --> 00:20:14,960 Genre, presque... 439 00:20:14,960 --> 00:20:17,960 ..juste pour que tu puisses goûter un peu plus de cette fumée là-bas. 440 00:20:17,960 --> 00:20:19,320 Mais, genre, que puis-je dire ? 441 00:20:19,320 --> 00:20:21,920 C'est une assiette de nourriture assez parfaite sinon. 442 00:20:21,920 --> 00:20:23,560 Merci. Merci, Laura. 443 00:20:23,560 --> 00:20:25,760 Bravo, Laura. 444 00:20:25,760 --> 00:20:27,000 Bien joué. 445 00:20:33,880 --> 00:20:35,240 En équipe, 446 00:20:35,240 --> 00:20:39,040 vous deviez chacun choisir quelqu'un pour passer à la plaque chauffante. 447 00:20:39,040 --> 00:20:43,800 Et ce que nous avons eu était une surprise confrontation de la saison six. 448 00:20:43,800 --> 00:20:45,480 (RIRES) 449 00:20:46,640 --> 00:20:50,040 La question est : lequel d'entre vous a remporté la victoire ? 450 00:21:05,240 --> 00:21:07,480 Lequel d'entre vous a remporté la victoire ? 451 00:21:11,920 --> 00:21:13,640 C'est Jamie ! Ouais! 452 00:21:13,640 --> 00:21:15,080 Ouais! Oui! 453 00:21:15,080 --> 00:21:16,240 Bien joué. 454 00:21:16,240 --> 00:21:18,880 La cuisine de rue gagne. Oui! 455 00:21:20,560 --> 00:21:23,000 Sérieusement, Jamie, tu es un absolu assistant sur les outils. 456 00:21:23,000 --> 00:21:24,400 Merci. 457 00:21:24,400 --> 00:21:26,440 Vous avez gagné une place pour toute votre équipe 458 00:21:26,440 --> 00:21:29,360 à l'intérieur de la cuisine MasterChef pour le deuxième tour. 459 00:21:29,360 --> 00:21:31,800 (ACCLAIMATIONS ET APPLAUDISSEMENTS) 460 00:21:31,800 --> 00:21:33,960 Bravo les gars. 461 00:21:33,960 --> 00:21:35,040 Je suis prêt pour le deuxième tour. 462 00:21:35,040 --> 00:21:36,280 Merci beaucoup. 463 00:21:36,280 --> 00:21:37,480 J'avais un cuisinier d'échauffement, 464 00:21:37,480 --> 00:21:39,680 et ces gars ont juste eu pour me regarder l'écraser. 465 00:21:39,680 --> 00:21:41,840 Sommes-nous prêts pour le tour final ? CONCURRENTS : Oui. 466 00:21:41,840 --> 00:21:43,200 Faisons-le! Waouh ! 467 00:21:50,000 --> 00:21:51,040 ALANA : Oh ! 468 00:21:52,480 --> 00:21:54,120 Quoi? Quoi? 469 00:21:54,120 --> 00:21:56,080 (S'EXCLAMANT) 470 00:21:56,080 --> 00:21:59,000 C'est intéressant. SNEZ : Oh, mon Dieu, c'est une galerie. 471 00:21:59,000 --> 00:22:02,440 (GAPS) CALLUM : Que se passe-t-il ici ? 472 00:22:02,440 --> 00:22:04,080 Albus Dumbledore. (RIRES) 473 00:22:04,080 --> 00:22:05,400 ALANA : D’accord. 474 00:22:07,320 --> 00:22:09,360 Beaucoup de regards confus sur les visages. 475 00:22:09,360 --> 00:22:11,160 Alors laissez-moi vous expliquer. 476 00:22:11,160 --> 00:22:14,080 Jamie vous a amené au deuxième tour. 477 00:22:14,080 --> 00:22:17,080 Maintenant, vous êtes tout seul. 478 00:22:17,080 --> 00:22:19,800 Ce tour est tout au sujet les gens que vous voyez ici. 479 00:22:21,400 --> 00:22:23,040 Chacun de ces personnages historiques 480 00:22:23,040 --> 00:22:26,360 on dit qu'il a inspiré un plat populaire. 481 00:22:26,360 --> 00:22:28,000 CONCURRENTS : Oh ! 482 00:22:29,160 --> 00:22:34,520 Pensez aux fettuccines Alfredo, tarte Tartin ou œufs Bénédicte. 483 00:22:34,520 --> 00:22:37,200 La légende raconte qu'ils ont leurs noms 484 00:22:37,200 --> 00:22:39,200 de quelqu'un qui a marqué l'histoire. 485 00:22:40,600 --> 00:22:44,160 Donc, dans ce tour, vous devez choisir un de ces portraits ici 486 00:22:44,160 --> 00:22:46,920 et apporte-nous une version de leur plat. 487 00:22:46,920 --> 00:22:48,680 LAURA : Oh. 488 00:22:49,680 --> 00:22:51,720 Mais tu ne sauras pas quel est ce plat 489 00:22:51,720 --> 00:22:54,440 jusqu'à ce que tu aies fait votre décision. 490 00:22:54,440 --> 00:22:56,040 (RIRES, S'EXCLAMANT) 491 00:22:58,160 --> 00:23:00,160 Et, hé, nous ne voulons pas de double-up. 492 00:23:00,160 --> 00:23:02,240 Alors celui qui choisit leur portrait d'abord, c'est le leur. 493 00:23:03,960 --> 00:23:06,120 Vous avez chaussé vos patins ? (RIRES) 494 00:23:06,120 --> 00:23:08,440 ALANA : je vais tout droit pour la dame 495 00:23:08,440 --> 00:23:11,680 avec la belle robe et le chapeau. 496 00:23:11,680 --> 00:23:13,960 Tenez-vous devant n'importe quel visage appelle ton nom. 497 00:23:13,960 --> 00:23:15,840 (RIRES) 498 00:23:15,840 --> 00:23:16,960 Ah ! 499 00:23:19,160 --> 00:23:21,520 Jamie, le choix t'appartient. Il vous en reste trois. 500 00:23:21,520 --> 00:23:23,320 Bien. 501 00:23:23,320 --> 00:23:25,640 LAURA : Ouh ! SARAH : Qui est ce type ? 502 00:23:25,640 --> 00:23:27,680 Très bien, voyons qui vous avez choisi. 503 00:23:27,680 --> 00:23:28,920 Ooh. 504 00:23:31,120 --> 00:23:34,000 Callum, tu as choisi ce portrait. Pour qui penses-tu qu'elle est ? 505 00:23:34,000 --> 00:23:35,440 Je suppose que c'est le cas 506 00:23:35,440 --> 00:23:37,280 la quintessence dessert australien 507 00:23:37,280 --> 00:23:39,680 c'est un plat néo-zélandais d'après une ballerine russe - 508 00:23:39,680 --> 00:23:40,800 Pavlova. 509 00:23:40,800 --> 00:23:42,240 Callum.... 510 00:23:42,240 --> 00:23:44,920 ..tu as raison. Oh! C'est bon. 511 00:23:44,920 --> 00:23:46,400 C'est Anna Pavlova, 512 00:23:46,400 --> 00:23:48,720 célèbre pour la Pavlova. 513 00:23:48,720 --> 00:23:51,560 Votre culture générale a porté ses fruits. Tu serais génial à un quiz dans un pub. 514 00:23:52,800 --> 00:23:54,360 Alana, tu as choisi ce portrait. 515 00:23:54,360 --> 00:23:56,960 Devinez qui cela pourrait être ? 516 00:23:56,960 --> 00:23:58,000 Je suis nul lors d'un quiz dans un pub. 517 00:23:58,000 --> 00:23:59,440 je suis là pour les collations et la bière. 518 00:23:59,440 --> 00:24:03,480 Euh... je ne m'en souviens pas très bien quel était son nom complet. Melba ? 519 00:24:03,480 --> 00:24:04,880 Dame Melba ? 520 00:24:04,880 --> 00:24:06,600 C'est... 521 00:24:06,600 --> 00:24:09,000 ..Dame Nellie Melba ! 522 00:24:09,000 --> 00:24:11,800 (ACCLAIMATIONS ET APPLAUDISSEMENTS) 523 00:24:11,800 --> 00:24:14,440 Vous pouvez faire partie de mon équipe de quiz quand tu veux. 524 00:24:14,440 --> 00:24:17,080 Célèbre, bien sûr, pour avoir la pêche Melba qui porte son nom. 525 00:24:17,080 --> 00:24:18,560 Beau travail. 526 00:24:21,480 --> 00:24:23,480 Tout dépend de toi, Jamie. Qu'est-ce que tu as ? 527 00:24:23,480 --> 00:24:25,560 Oh, il n'y a aucune chance de moi obtenant ça. 528 00:24:25,560 --> 00:24:27,920 Non, j'aime juste la coupe de son foc. 529 00:24:27,920 --> 00:24:29,720 Très bien, laisse-moi te sortir de ta misère. 530 00:24:29,720 --> 00:24:30,960 C'est... 531 00:24:30,960 --> 00:24:32,120 ..Arthur Wellesley, 532 00:24:32,120 --> 00:24:34,120 premier duc de Wellington, célèbre pour... 533 00:24:34,120 --> 00:24:36,120 Wellington? ..le bœuf Wellington. 534 00:24:36,120 --> 00:24:38,320 C'est un plat délicieux, Jamie. Bon. 535 00:24:38,320 --> 00:24:40,880 C'est du bœuf Wellington, donc je suis content. 536 00:24:40,880 --> 00:24:42,160 Savoureux - bon. 537 00:24:42,160 --> 00:24:44,640 Complètement différent des deux autres - 538 00:24:44,640 --> 00:24:45,880 encore mieux. 539 00:24:45,880 --> 00:24:48,800 Très bien, amusons-nous et vois qui tu n'as pas choisi. 540 00:24:48,800 --> 00:24:50,400 Oh. 541 00:24:50,400 --> 00:24:55,080 C'est Comte Pavel Alexandrovitch Stroganov, 542 00:24:55,080 --> 00:24:57,640 connu pour le bœuf stroganoff. Bien sûr. 543 00:24:57,640 --> 00:25:00,400 C'est... 544 00:25:00,400 --> 00:25:03,320 ..Ding Baozhen, célèbre pour le poulet Kung Pao. 545 00:25:03,320 --> 00:25:05,680 TOUS : Ah ! 546 00:25:05,680 --> 00:25:08,760 C'est vrai, tu as votre inspiration de plat. 547 00:25:08,760 --> 00:25:12,760 Maintenant amène-nous une version digne de MasterChef. 548 00:25:12,760 --> 00:25:14,840 Vous disposerez de 75 minutes. 549 00:25:16,080 --> 00:25:18,440 Le cellier et le jardin, ils sont ouverts. 550 00:25:18,440 --> 00:25:23,640 Le meilleur plat gagne l'immunité de l'élimination de dimanche. 551 00:25:23,640 --> 00:25:24,720 Sommes-nous prêts ? 552 00:25:24,720 --> 00:25:26,480 Ouais. Prêt. 553 00:25:26,480 --> 00:25:28,440 Vos 75 minutes commencent maintenant ! 554 00:25:28,440 --> 00:25:30,360 CONCURRENTS AU GANTRY : Allez-y les gars ! Vas-y, Callum ! 555 00:25:30,360 --> 00:25:31,640 Je n'ai pas besoin de grand chose. 556 00:25:33,160 --> 00:25:35,320 SNEZ : Bien, Jamie. C'est ça. 557 00:25:35,320 --> 00:25:38,880 JAMIE : Ce cuisinier est tout au sujet riffant sur un classique. 558 00:25:38,880 --> 00:25:41,040 Personne d’autre n’en aura besoin. 559 00:25:41,040 --> 00:25:43,680 Et quand on pense à propos d'un bœuf Wellington, 560 00:25:43,680 --> 00:25:47,360 qu'est-ce que c'est sinon une tarte de luxe avec une pâte feuilletée parfaite ? 561 00:25:48,560 --> 00:25:50,200 Alors je me demande si 562 00:25:50,200 --> 00:25:51,760 Je peux trouver quelque chose intéressant.... 563 00:25:53,280 --> 00:25:55,520 ..avec du panais, pas de la pâtisserie. 564 00:25:55,520 --> 00:25:56,920 Je pousse encore fort. 565 00:25:58,040 --> 00:26:01,480 C'est une cuisine difficile - la cuisine conceptuelle, c'est créatif. 566 00:26:01,480 --> 00:26:04,120 Vous savez, les gens adorent l'original, tu sais? 567 00:26:04,120 --> 00:26:07,720 Alors c'est comme, comment peut-on se séparer le plat et plie ton esprit 568 00:26:07,720 --> 00:26:09,360 dans quelque chose de créatif ? 569 00:26:09,360 --> 00:26:13,360 Il s'agit de se retirer l'essence du plat en quelque sorte. 570 00:26:13,360 --> 00:26:14,480 Ouais. Ouais. 571 00:26:14,480 --> 00:26:17,040 Et quand on le mange, ça doit nous rappeler ce plat. 572 00:26:17,040 --> 00:26:18,400 SOFIA : Oui. À coup sûr. 573 00:26:18,400 --> 00:26:21,080 CALLUM : Le défi du jour est si spécial pour moi. 574 00:26:21,080 --> 00:26:25,440 je fais ma version de la pavlova de maman du jour de Noël, 575 00:26:25,440 --> 00:26:26,720 et il doit être suffisamment élevé 576 00:26:26,720 --> 00:26:29,080 que ça vaut la peine de gagner un défi MasterChef. 577 00:26:29,080 --> 00:26:32,760 Et tout le monde le sait à quoi devrait ressembler une pavlova. 578 00:26:32,760 --> 00:26:36,640 Pensez à la meringue, à la chantilly et des fruits. 579 00:26:36,640 --> 00:26:39,440 Mais parce que la pavlova vient d'Anna Pavlova, 580 00:26:39,440 --> 00:26:41,000 une ballerine russe, Je pense en quelque sorte, 581 00:26:41,000 --> 00:26:43,480 "Puis-je avoir un Russe profil de saveur ici ?" 582 00:26:43,480 --> 00:26:46,960 Et puis j'ai réalisé que je ne savais rien pas du tout sur la cuisine russe. 583 00:26:46,960 --> 00:26:48,240 Et la seule chose ça me vient à l'esprit 584 00:26:48,240 --> 00:26:50,160 c'est ce genre de russe empiler des poupées. 585 00:26:50,160 --> 00:26:52,320 Il s'agit d'un ascenseur direct depuis Rue. 586 00:26:52,320 --> 00:26:54,120 BEN : J'ai travaillé ce jour-là. 587 00:26:54,120 --> 00:26:55,920 Oh, est-ce que ça fonctionnera à nouveau ? Ooh. 588 00:26:55,920 --> 00:26:58,280 589 00:26:58,280 --> 00:27:00,480 Alors je pensais en quelque sorte, peut-être que si je peux avoir efficacement 590 00:27:00,480 --> 00:27:02,080 une pavlova évidée 591 00:27:02,080 --> 00:27:04,000 pour que je puisse le remplir avec tous mes petits éléments 592 00:27:04,000 --> 00:27:05,480 en quelque sorte empilés les uns dans les autres, 593 00:27:05,480 --> 00:27:07,720 un peu comme des poupées babouchka. 594 00:27:07,720 --> 00:27:09,720 Ma plus grande préoccupation c'est que je prendrais normalement des années 595 00:27:09,720 --> 00:27:11,240 faire cuire un pavé. 596 00:27:11,240 --> 00:27:12,400 Bas et lent est la clé ici. 597 00:27:12,400 --> 00:27:15,360 Donc je ne suis pas convaincu que ce soit réellement le cas je vais cuisiner à temps. 598 00:27:15,360 --> 00:27:19,080 Donc, mon idée de sauvegarde est faire des éclats de meringue 599 00:27:19,080 --> 00:27:21,000 comme juste au cas où. 600 00:27:21,000 --> 00:27:22,680 Si je finis par l'utiliser, 601 00:27:22,680 --> 00:27:23,960 ce n'est pas vraiment une pavlova, 602 00:27:23,960 --> 00:27:26,120 mais si je n'ai pas de meringue cuite, Je n'ai pas de plat. 603 00:27:27,600 --> 00:27:31,600 Et maintenant, avec mon sorbet, Je combine des fraises, 604 00:27:31,600 --> 00:27:34,920 figues fraîches, et j'y vais de ne pas le cuisiner du tout. 605 00:27:34,920 --> 00:27:37,040 DEPINDER : C'est ton sorbet, Callum? 606 00:27:37,040 --> 00:27:38,480 Ouais. Ouais, sympa. 607 00:27:38,480 --> 00:27:40,960 Parce que je veux que ça ait cette véritable ambiance de fruits frais. 608 00:27:42,040 --> 00:27:44,200 SNEZ : J'adore votre travail, Cal. Pourquoi, merci. 609 00:27:44,200 --> 00:27:46,680 Hé, vous trois, il ne nous reste qu'une heure ! 610 00:27:46,680 --> 00:27:49,480 Allez les gars ! Waouh ! AUDRA : Allez-y les gars ! Allez! 611 00:27:53,960 --> 00:27:55,440 Pêches. 612 00:27:55,440 --> 00:27:56,800 J'ai choisi Dame Melba aujourd'hui, 613 00:27:56,800 --> 00:27:59,800 et la pêche Melba porte son nom. 614 00:27:59,800 --> 00:28:03,720 La pêche Melba est comme une coupe glacée aux pêches. 615 00:28:03,720 --> 00:28:06,440 Alors, tu sais, ce sont des pêches, des pêches partout. 616 00:28:06,440 --> 00:28:10,880 Et je vais prendre l'idée de glace vanille, 617 00:28:10,880 --> 00:28:13,800 mais je vais utiliser de la fève tonka et du miel salé dans mon parfait. 618 00:28:15,280 --> 00:28:19,480 Je pense juste que ça va être une belle combinaison de saveurs. 619 00:28:19,480 --> 00:28:20,920 SOFIA : Alana ! Salut, Alana. 620 00:28:20,920 --> 00:28:22,560 Bonjour, bonjour. Pêche melba. 621 00:28:22,560 --> 00:28:23,760 Je sais, pêche Melba. 622 00:28:23,760 --> 00:28:25,520 Bon début. Ouais. Vraiment un bon début. 623 00:28:25,520 --> 00:28:27,960 Le problème est évidemment que je m'assure vraiment que cette pêche 624 00:28:27,960 --> 00:28:30,120 est le héros du plat. 625 00:28:30,120 --> 00:28:33,120 Et puis aussi les saveurs que nous connaissons du classique. 626 00:28:33,120 --> 00:28:35,200 Est-ce que ça va ressembler comme une pêche Melba, 627 00:28:35,200 --> 00:28:36,640 ou est-ce que ça va ressembler comme quelque chose de plus ? 628 00:28:36,640 --> 00:28:39,280 Euh, je veux toujours un bon, beau morceau de pêche. 629 00:28:39,280 --> 00:28:41,160 Il y aura une demi-pêche dessus. 630 00:28:41,160 --> 00:28:43,720 Alors, pêche fraîche, framboises fraîches, ce genre de choses, ouais. 631 00:28:46,040 --> 00:28:47,240 Des pensées, Andy ? 632 00:28:47,240 --> 00:28:48,880 Euh, ouais. 633 00:28:48,880 --> 00:28:50,800 Je pense, comme... 634 00:28:50,800 --> 00:28:52,560 Je pense que, pour ça, c'est tellement bizarre 635 00:28:52,560 --> 00:28:54,760 parce qu'il y a tellement de façons écorcher ce chat, non ? 636 00:28:54,760 --> 00:28:56,480 Ouais. Tu sais, tant que tu as de la pêche, 637 00:28:56,480 --> 00:28:58,480 framboise et soit de la crème 638 00:28:58,480 --> 00:29:01,800 ou une glace à la gousse de vanille, alors nous avons coché la case. 639 00:29:02,880 --> 00:29:04,480 Mais je ne pense pas que ça va 640 00:29:04,480 --> 00:29:06,680 être assez bien aujourd'hui, quand tu as le talent derrière toi. 641 00:29:06,680 --> 00:29:08,440 Ouais, je sais. J'ai l'impression que tu as vraiment besoin 642 00:29:08,440 --> 00:29:11,880 faire quelque chose de super inspiré par la pêche Melba 643 00:29:11,880 --> 00:29:13,560 et riff là-dessus. 644 00:29:14,760 --> 00:29:16,360 D'accord, ouais. Est-ce que cela a du sens ? 645 00:29:16,360 --> 00:29:17,960 Ouais. Absolument. Ouais. J'ai compris. Ouais? 646 00:29:17,960 --> 00:29:19,680 Ouais, améliore juste la pêche Melba. 647 00:29:19,680 --> 00:29:20,920 Bien. Ouais. Aucun problème. Cool. 648 00:29:20,920 --> 00:29:22,280 D'ACCORD. Bien. 649 00:29:22,280 --> 00:29:23,720 Merci. 650 00:29:23,720 --> 00:29:26,160 SNEZ : Allons-y, Alana. Vous avez ceci. Waouh ! Vas-y, Alana ! 651 00:29:26,160 --> 00:29:28,360 Tu as ça, ma fille. 652 00:29:28,360 --> 00:29:31,720 Ce n’est pas le moment de jouer la sécurité. 653 00:29:31,720 --> 00:29:33,400 Tu sais, J'ai vraiment besoin de changer ça. 654 00:29:33,400 --> 00:29:36,960 Cela ne suffira tout simplement pas mettre une demi-pêche dans l'assiette. 655 00:29:36,960 --> 00:29:38,480 Je dois réfléchir, vite. 656 00:29:47,720 --> 00:29:49,000 JEAN-CHRISTOPHE : Oh, regarde Callum. 657 00:29:49,000 --> 00:29:51,080 AUDRA : Cours, Cal, cours ! 658 00:29:51,080 --> 00:29:54,280 DEPINDER : Où va Callum ? LAURA : Au figuier ? 659 00:29:58,160 --> 00:30:00,280 Est-ce que ça a fait, euh... est-ce que ça ça avait du sens avant ? 660 00:30:00,280 --> 00:30:02,480 Oui. Ouais. Absolument fait. OK, cool. 661 00:30:02,480 --> 00:30:03,920 J'ai donc changé de cap. 662 00:30:03,920 --> 00:30:07,400 Aujourd'hui, je dois faire ma meilleure version d’une pêche Melba. 663 00:30:07,400 --> 00:30:09,400 Mais après la visite des juges, 664 00:30:09,400 --> 00:30:14,120 Je pense que c'est juste d'avoir une demi-pêche posée dessus 665 00:30:14,120 --> 00:30:17,160 du parfait ne va pas pour le couper. 666 00:30:17,160 --> 00:30:20,320 Je pense qu'aujourd'hui, j'ai vraiment besoin sortir des sentiers battus. 667 00:30:20,320 --> 00:30:22,760 je pense que je vais essayer et fais mon parfait 668 00:30:22,760 --> 00:30:25,080 on dirait une pêche quand je porte un manteau l'extérieur 669 00:30:25,080 --> 00:30:28,960 avec, genre, une pêche rouge vif et sauce aux fraises, 670 00:30:28,960 --> 00:30:33,000 et fais un peu de pêche-framboise centre de compote. 671 00:30:33,000 --> 00:30:35,880 Mais quand ces juges sont intervenus, ce n'est pas vraiment une pêche. 672 00:30:37,680 --> 00:30:40,840 Et puis, je vais créer un éclat de sucre au chocolat blanc 673 00:30:40,840 --> 00:30:43,160 pour apporter ce véritable élément de texture. 674 00:30:43,160 --> 00:30:44,880 J'aurais aimé y penser il y a 15 minutes, 675 00:30:44,880 --> 00:30:46,320 mais je pense, dans la cuisine MasterChef, 676 00:30:46,320 --> 00:30:49,360 c'est en fait être capable pivoter sous la pression... 677 00:30:49,360 --> 00:30:50,960 Glucose. 678 00:30:50,960 --> 00:30:52,720 ..et créez de nouvelles idées à la volée. 679 00:30:52,720 --> 00:30:55,720 OK les gars, allez, allez ! 680 00:30:55,720 --> 00:30:57,560 Il reste 45 minutes ! 681 00:30:57,560 --> 00:30:59,600 (ACCLAIMATIONS ET APPLAUDISSEMENTS) 682 00:31:14,240 --> 00:31:16,960 Je mange juste une pêche. 683 00:31:16,960 --> 00:31:19,160 SNEZ : Oh, nous pouvons le sentir, Jamie. Bon travail. 684 00:31:19,160 --> 00:31:20,960 JAMIE : Bien sûr que le duc a bu un peu de porto. 685 00:31:22,880 --> 00:31:24,840 je fais un riff sur un bœuf Wellington. 686 00:31:24,840 --> 00:31:26,560 Ça ne me dérange pas si je goûte ta réduction, là ? 687 00:31:26,560 --> 00:31:27,840 S'il te plaît. Ouais. 688 00:31:32,880 --> 00:31:34,520 Avez-vous goûté ? J'ai. 689 00:31:34,520 --> 00:31:36,520 Et? Qu'en penses-tu? Ça devient vraiment doux. 690 00:31:36,520 --> 00:31:38,080 Droite. C'est ce que je veux. 691 00:31:38,080 --> 00:31:41,000 Le jus est super riche. C'est collant. 692 00:31:41,000 --> 00:31:43,200 je travaille sur mon medley de champignons. 693 00:31:43,200 --> 00:31:45,000 Oh, regarde le regard de ces bouillies, Jamie. 694 00:31:45,000 --> 00:31:48,000 Ouais, ils sont si bons, hein ? Ouais, regarde le choix que tu as. 695 00:31:48,000 --> 00:31:49,640 Et mes idées commencent se réunir 696 00:31:49,640 --> 00:31:52,560 pour cet agneau panais-Wellington chose. 697 00:31:52,560 --> 00:31:54,400 Jamie. Bonjour. 698 00:31:54,400 --> 00:31:56,680 Comment te sens-tu? Euh, ouais, bien. 699 00:31:56,680 --> 00:31:57,800 Mon pote, tu dois être bon, 700 00:31:57,800 --> 00:31:59,680 tu viens de cuisiner comme un absolu sorcier là-bas. 701 00:31:59,680 --> 00:32:01,160 Ha-ha-ha ! Ouais. 702 00:32:01,160 --> 00:32:03,000 Eh bien, tu n'es qu'aussi bon comme ton dernier cuisinier, 703 00:32:03,000 --> 00:32:04,400 alors maintenant je me concentre sur celui-ci. Ouais. 704 00:32:04,400 --> 00:32:06,080 Qu'est-ce que tu as ? Du bœuf? Mais pas du bœuf. 705 00:32:06,080 --> 00:32:08,000 Nous ne faisons pas de bœuf et nous ne faisons pas de pâtisserie. 706 00:32:08,000 --> 00:32:09,280 Ooh. Droite. 707 00:32:10,920 --> 00:32:12,560 Donc, nous faisons plutôt de l'agneau. 708 00:32:12,560 --> 00:32:16,320 Et puis enveloppez le tout dans du panais spiralé, euh, 709 00:32:16,320 --> 00:32:18,160 puis faites-le frire. 710 00:32:19,360 --> 00:32:21,880 Donc, essentiellement, c'est comme un rouleau de printemps. 711 00:32:24,720 --> 00:32:26,160 C'est une idée géniale. J'aime cela! 712 00:32:26,160 --> 00:32:28,040 SNEZ : Jamie, excellent concept. 713 00:32:28,040 --> 00:32:29,960 Mais beaucoup de technique ici. Ouais. 714 00:32:29,960 --> 00:32:32,480 Et le fait que j'ose dire vous n'avez jamais fait ça auparavant. 715 00:32:32,480 --> 00:32:34,200 C'est un nouveau plat. C'est exact. 716 00:32:34,200 --> 00:32:35,720 Et comment vas-tu savoir 717 00:32:35,720 --> 00:32:38,400 que fait ce filet d'agneau à l'intérieur ? 718 00:32:38,400 --> 00:32:40,800 Ah, juste... juste l'ambiance. Oh! (RIRES) 719 00:32:40,800 --> 00:32:42,520 Nous l'adorons. Nous l'adorons. 720 00:32:42,520 --> 00:32:43,880 Mon pote, si tu exécutes ça, 721 00:32:43,880 --> 00:32:46,640 ça pourrait révolutionner le bœuf Wellington, oserais-je dire. 722 00:32:46,640 --> 00:32:48,360 Je l'espère. Absolument. Merci beaucoup. 723 00:32:48,360 --> 00:32:49,960 Bonne chance, mon pote. 724 00:32:49,960 --> 00:32:51,880 Je n'ai jamais fait ça auparavant. 725 00:32:51,880 --> 00:32:54,240 Personne n'a jamais fait ça auparavant. 726 00:32:54,240 --> 00:32:55,640 Et je dois cuisiner mon Wellington, 727 00:32:55,640 --> 00:32:58,000 pas une, pas deux, mais trois fois. 728 00:32:58,000 --> 00:33:00,440 Maintenant, je suis en train de tout trier 729 00:33:00,440 --> 00:33:03,080 pour que je puisse construire quel sera mon Wellington. 730 00:33:03,080 --> 00:33:04,720 Cela peut fonctionner. 731 00:33:04,720 --> 00:33:06,640 Ce n’était pas possible. 732 00:33:06,640 --> 00:33:07,880 Mais nous devons essayer. 733 00:33:07,880 --> 00:33:10,320 C'est épique. J'adore ça. 734 00:33:10,320 --> 00:33:11,480 C'est ça. 735 00:33:13,520 --> 00:33:16,160 Êtes-vous satisfait de votre meringue? Euh... 736 00:33:17,320 --> 00:33:19,520 Ouais, je pense que c'est... OK, je te laisse faire. 737 00:33:19,520 --> 00:33:21,520 Juste pour que tu saches tu n'as pas beaucoup de temps. 738 00:33:21,520 --> 00:33:23,480 DEPINDER : À quelle température est ton four, Callum? 739 00:33:23,480 --> 00:33:25,200 Oh, divers. Divers? 740 00:33:25,200 --> 00:33:27,000 Je suis entré à 110 heures mais je l'ai un peu branlé. 741 00:33:27,000 --> 00:33:28,680 J'ai l'impression de dépenser la majorité du temps 742 00:33:28,680 --> 00:33:31,120 dans ce cuisinier ajustant ces meringues. 743 00:33:31,120 --> 00:33:33,880 La frontière est mince entre mal cuit et trop cuit, 744 00:33:33,880 --> 00:33:35,360 et ça va être serré. 745 00:33:38,080 --> 00:33:39,400 Salut, Callum. Salut, Callum. 746 00:33:39,400 --> 00:33:40,480 Bonjour, gang. Comment vas-tu? Non. 747 00:33:40,480 --> 00:33:42,720 Ce qui se passe? Je fais de la pavlova. 748 00:33:42,720 --> 00:33:45,640 Euh, ouais. Donc, euh, le traditionnel celui que nous préparons à Noël est vraiment grand. 749 00:33:45,640 --> 00:33:46,760 Ouais. 750 00:33:46,760 --> 00:33:48,080 C'est plus d'une cuisson de 75 minutes. 751 00:33:48,080 --> 00:33:49,440 Certainement. Ouais, ouais. Ouais. 752 00:33:49,440 --> 00:33:51,960 Alors je vais juste faire, genre, des petites pavlovas. 753 00:33:51,960 --> 00:33:55,000 Donc, ils vont avoir, genre, une petite sorte de forme de tasse dedans. 754 00:33:55,000 --> 00:33:56,080 Ouais. 755 00:33:56,080 --> 00:33:57,680 Je vais remplir cette tasse comme une poupée babouchka. 756 00:33:57,680 --> 00:33:59,440 Waouh, wow, wow. Ça a l'air super, Callum. 757 00:33:59,440 --> 00:34:00,560 Ça a l'air super, Callum. 758 00:34:00,560 --> 00:34:03,240 Mon plus gros stress, euh, ici c'est que j'ai fait deux lots de meringue. 759 00:34:03,240 --> 00:34:04,520 Ouais. Si le plan A fonctionne, 760 00:34:04,520 --> 00:34:05,600 Je pense que j'ai réussi le brief. 761 00:34:05,600 --> 00:34:07,600 Pour le plan B, j'ai fait quelques feuilles de meringue, qui va 762 00:34:07,600 --> 00:34:09,440 être un dessert meringué à qui je vais essayer de vendre 763 00:34:09,440 --> 00:34:10,880 toi en tant que pavlova. Ouais, ouais, ouais. D'ACCORD. 764 00:34:10,880 --> 00:34:12,800 Alors nous allons... nous allons colporter sur cette meringue. 765 00:34:14,520 --> 00:34:18,720 Je ne sais pas si un éclat, pour moi, c'est en quelque sorte, comme... 766 00:34:18,720 --> 00:34:20,880 Je ne suis jamais allé chez quelqu'un, et ils sont partis, 767 00:34:20,880 --> 00:34:23,160 "Oh, voici une belle pavlova J'ai fait..." 768 00:34:23,160 --> 00:34:25,680 Pas question. Certainement pas. "..d'un éclat de meringue." 769 00:34:25,680 --> 00:34:27,080 Il faut qu'il ait cette sensation en bouche. 770 00:34:27,080 --> 00:34:28,320 C'est son défi ici. 771 00:34:30,240 --> 00:34:32,200 ALANA : Oh, non, c'est toujours nécessaire un peu plus longtemps. 772 00:34:32,200 --> 00:34:36,440 J'ai dû pivoter, mais maintenant je me sens que tout est définitivement 773 00:34:36,440 --> 00:34:38,440 plus élevé dans ma pêche Melba. 774 00:34:38,440 --> 00:34:40,120 j'ai ma pêche et sauce aux fraises, 775 00:34:40,120 --> 00:34:42,200 qui recouvrira tout le dessus du parfait 776 00:34:42,200 --> 00:34:43,600 et faites-le ressembler à une pêche. 777 00:34:44,800 --> 00:34:47,280 Je pense que mon chocolat blanc les éclats disparaissent 778 00:34:47,280 --> 00:34:49,840 être vraiment gentil et croustillant et craquelé. 779 00:34:51,120 --> 00:34:55,200 Et j'ai en quelque sorte mes pêches bouillonnant et décapant. 780 00:34:57,320 --> 00:34:59,720 Et des pêches et une herbe comme le basilic thaï 781 00:34:59,720 --> 00:35:02,040 un goût délicieux ensemble. 782 00:35:02,040 --> 00:35:04,000 Alors je veux faire un peu Huile de basilic thaï. 783 00:35:05,600 --> 00:35:07,680 SNEZ : Allez, Alana. Tu as ça, ma fille. 784 00:35:11,840 --> 00:35:14,240 Très bien, voyons comment procéder. 785 00:35:15,680 --> 00:35:16,960 JAMIE : Nous apprenons ensemble. 786 00:35:16,960 --> 00:35:18,520 (RIRES) 787 00:35:18,520 --> 00:35:20,520 Il est maintenant temps de cuisiner mon morceau d'agneau. 788 00:35:20,520 --> 00:35:22,040 C'est le cuisinier numéro un. 789 00:35:23,360 --> 00:35:25,520 Il ne vous reste que 18 ans. 790 00:35:25,520 --> 00:35:27,080 Je sais, chef. 791 00:35:27,080 --> 00:35:28,840 Vas-tu envelopper le tout dans le panais ? 792 00:35:28,840 --> 00:35:30,840 Ouais, alors... C'est comme un ressort, en gros ? 793 00:35:30,840 --> 00:35:32,200 À peu près. Ouais. 794 00:35:32,200 --> 00:35:34,040 Ouais. Vous n'en avez qu'un. 795 00:35:34,040 --> 00:35:35,560 Je n'en ai qu'un. 796 00:35:37,040 --> 00:35:38,760 Allez grand. 797 00:35:40,520 --> 00:35:43,160 Premier cuisinier, je veux cet agneau être juste pas assez cuit, 798 00:35:43,160 --> 00:35:45,360 parce qu'une fois emballé, il faut encore y retourner 799 00:35:45,360 --> 00:35:48,080 dans la poêle, puis dans la friteuse. 800 00:35:48,080 --> 00:35:50,400 Donc cet agneau doit être parfait maintenant, 801 00:35:50,400 --> 00:35:52,880 mais ça doit être parfait après deux autres cuisiniers. 802 00:35:52,880 --> 00:35:54,920 SNEZ : 15 minutes, presque. Allez. 803 00:35:54,920 --> 00:35:55,920 Oui. 804 00:35:58,560 --> 00:36:01,120 Sortez cet agneau de la poêle. 805 00:36:02,200 --> 00:36:04,240 Il ne reste que 15 minutes. 806 00:36:04,240 --> 00:36:07,520 Alors l'agneau est maintenant où l'agneau doit être. 807 00:36:07,520 --> 00:36:08,760 J'enlève mon agneau, 808 00:36:08,760 --> 00:36:11,080 badigeonnez-le de moutarde française pour ce petit coup de chapeau 809 00:36:11,080 --> 00:36:12,160 à l'original. 810 00:36:12,160 --> 00:36:16,000 Cela passe ensuite à mes champignons, blettes arc-en-ciel et prosciutto. 811 00:36:16,000 --> 00:36:17,240 Et puis on roule. 812 00:36:17,240 --> 00:36:20,920 Je veux lui donner toutes les chances possible de rester ensemble... 813 00:36:22,400 --> 00:36:24,320 ..parce qu'il y a toutes les chances que ce ne sera pas le cas. 814 00:36:27,320 --> 00:36:28,840 AUDRA : Jamie, 12 minutes. 815 00:36:30,440 --> 00:36:32,400 Va dans une casserole avec le côté joint vers le bas 816 00:36:32,400 --> 00:36:34,840 pour essayer de m'assurer que restera effectivement fermé. 817 00:36:37,160 --> 00:36:38,200 Allez, chauffe. 818 00:36:40,080 --> 00:36:41,440 Je t'admire pour la création, 819 00:36:41,440 --> 00:36:43,760 mais comment vas-tu pour que tout reste ensemble ? 820 00:36:43,760 --> 00:36:46,520 Euh... je te dirai quand c'est fini, JeanÐChristophe. 821 00:36:46,520 --> 00:36:48,200 Bien. (rires) OK. 822 00:36:48,200 --> 00:36:51,680 Maintenant je dois récupérer mon Wellington hors de la cuisson numéro deux. 823 00:36:51,680 --> 00:36:54,760 Je m'inquiète de la façon dont c'est cuit à l'intérieur, 824 00:36:54,760 --> 00:36:56,320 mais c'est aussi bien comme ça va arriver, 825 00:36:56,320 --> 00:36:58,840 parce que ça va prendre quelques minutes pour l'emballer 826 00:36:58,840 --> 00:37:01,520 et fais frire ces panais cuisiner réellement. 827 00:37:01,520 --> 00:37:05,040 AUDRA : C'est comme du papier d'emballage. BEN : C'est l'heure de la création. (RIRES) 828 00:37:05,040 --> 00:37:07,640 Ouais, qu'est-ce qui pourrait mal se passer ? Exactement? Rien. 829 00:37:07,640 --> 00:37:09,320 LAURA : Juste pour que tu le saches, tout. 830 00:37:09,320 --> 00:37:12,960 Tout pourrait aller mal. DEPINDER : Oui, Jamie. Allez. 831 00:37:12,960 --> 00:37:14,600 Je n'aurais jamais pensé que ce serait une liaison 832 00:37:14,600 --> 00:37:17,720 un panais-printemps-agneau... Wellington. 833 00:37:17,720 --> 00:37:20,600 AUDRA : Mec, tu dois le faire frire, mec. Ouais, je sais. 834 00:37:20,600 --> 00:37:23,000 ANDY : Sept minutes. Est-ce qu'on entre ? (COUUE) 835 00:37:23,000 --> 00:37:24,600 Un moment énorme, ça. 836 00:37:24,600 --> 00:37:28,760 Beaucoup de choses roulent sur ce panais enveloppé agneau bien. 837 00:37:28,760 --> 00:37:31,120 Uno, dos, tres ! 838 00:37:31,120 --> 00:37:32,640 Un grand moment pour toi, mon pote. 839 00:37:32,640 --> 00:37:35,240 CONCURRENTS DANS LE PORTIQUE : Oh ! 840 00:37:35,240 --> 00:37:36,680 SOFIA : C'est comme un burrito. 841 00:37:36,680 --> 00:37:38,040 Je ne m'approcherais pas trop. 842 00:37:38,040 --> 00:37:40,280 On ne sait jamais ce que c'est ça va arriver ici. 843 00:37:40,280 --> 00:37:41,520 L'instant de vérité. 844 00:37:41,520 --> 00:37:44,360 Cuisinier numéro trois, J'entends grésiller, grésiller. 845 00:37:44,360 --> 00:37:47,040 Il n'y a pas d'explosion. C'est bon signe. 846 00:37:52,040 --> 00:37:54,400 DEPINDER : Oh non. Nous avons perdu des panais. 847 00:37:57,640 --> 00:37:59,640 À quel point est-ce grave ? C'est plutôt mauvais. 848 00:38:01,640 --> 00:38:03,280 Je suis dévasté. 849 00:38:13,360 --> 00:38:14,920 Ça se brise. 850 00:38:16,800 --> 00:38:19,560 Alors mon panais Wellington s'est effondré. 851 00:38:22,880 --> 00:38:26,040 Qu'est-ce que tu vas faire? Ah, c'est une excellente question. 852 00:38:26,040 --> 00:38:27,120 Je vais... 853 00:38:28,320 --> 00:38:30,400 Cela ne fonctionne pas vraiment. 854 00:38:30,400 --> 00:38:31,760 Il doit avoir la forme parfaite. 855 00:38:34,400 --> 00:38:38,520 Alors je me demande si je le récupère dans une casserole - quatrième tour - 856 00:38:38,520 --> 00:38:40,120 Je peux le rendre joli. 857 00:38:42,000 --> 00:38:44,200 Tu en as genre trois et demi minutes pour le comprendre. 858 00:38:44,200 --> 00:38:45,280 Oui. 859 00:38:45,280 --> 00:38:47,160 Euh, qu'est-ce que je veux faire ? 860 00:38:48,960 --> 00:38:50,800 J'ai dû pivoter sous la pression, 861 00:38:50,800 --> 00:38:53,400 mais j'ai vraiment l'impression ce que j'ai trouvé 862 00:38:53,400 --> 00:38:56,720 est une version élevée d'une pêche Melba. 863 00:38:56,720 --> 00:38:59,040 Je suis juste... Je croise les doigts, quand je verse la sauce 864 00:38:59,040 --> 00:39:01,600 sur ce parfait, ça ressemblera à une pêche. 865 00:39:05,360 --> 00:39:08,560 Cela commence en quelque sorte à devenir un peu marbré et marbré, 866 00:39:08,560 --> 00:39:10,400 à quoi ressemble une peau de pêche. 867 00:39:10,400 --> 00:39:12,760 Je récupère tous mes autres éléments frais, les fruits frais, 868 00:39:12,760 --> 00:39:14,200 le mariné, 869 00:39:14,200 --> 00:39:17,400 et puis ces éclats de chocolat avec la feuille d'or, 870 00:39:17,400 --> 00:39:19,240 et le peu d'huile de basilic thaï. 871 00:39:19,240 --> 00:39:20,920 J'en suis super fier. 872 00:39:20,920 --> 00:39:22,400 Oh mon Dieu. 873 00:39:23,920 --> 00:39:25,560 CALLUM : Prends mes pavlovas à la sortie du four. 874 00:39:25,560 --> 00:39:27,160 Maintenant, je suis stressé dans ce cuisinier. 875 00:39:28,440 --> 00:39:29,920 (JEAN-CHRISTOPHE SIFFLE) 876 00:39:29,920 --> 00:39:32,200 SOFIA : C'est encore un peu bancal à l'intérieur ? 877 00:39:32,200 --> 00:39:34,560 Ouais. Oh, fais attention là, fais attention là. 878 00:39:36,040 --> 00:39:37,880 Mais je pense en fait ils ont l'air vraiment bien. 879 00:39:37,880 --> 00:39:39,880 Ils sont croustillants à l'extérieur, 880 00:39:39,880 --> 00:39:41,840 mais il l'a toujours cette nature gluante. 881 00:39:43,280 --> 00:39:45,240 Et ils ont ça sympa une sorte de trou que je peux combler 882 00:39:45,240 --> 00:39:46,480 avec tous les autres ingrédients. 883 00:39:46,480 --> 00:39:48,960 Et en quelque sorte avoir ça État d’esprit de la poupée russe à empiler 884 00:39:48,960 --> 00:39:50,560 de tout les uns dans les autres. 885 00:39:50,560 --> 00:39:52,880 je commence par ça coulis de fraises et citron 886 00:39:52,880 --> 00:39:55,040 c'est un peu enveloppé dans ce beurre de cacao. 887 00:39:55,040 --> 00:39:57,720 Le sorbet fraise et figue. 888 00:39:57,720 --> 00:40:01,360 En plus de ça, J'ai sauté la mousse à la crème fraîche, 889 00:40:01,360 --> 00:40:02,920 les figues fraîches. 890 00:40:04,520 --> 00:40:06,080 L'huile de feuille de figuier puis le sorbet à la feuille de figuier 891 00:40:06,080 --> 00:40:07,720 autour de l'assiette également. 892 00:40:07,720 --> 00:40:10,640 C'est loin du pavlova classique du jour de Noël, 893 00:40:10,640 --> 00:40:12,920 mais j'espère que ce sera le cas vraiment amusant et en quelque sorte 894 00:40:12,920 --> 00:40:14,640 théâtral pour y couper. 895 00:40:14,640 --> 00:40:18,280 J'ai envie de choisir Anna Pavlova au début de cette cuisine 896 00:40:18,280 --> 00:40:19,280 était une bonne décision. 897 00:40:21,520 --> 00:40:25,400 Faites de votre plat l'un des plus grands. Il reste une minute ! 898 00:40:25,400 --> 00:40:26,880 Allez! Vite, vite ! 899 00:40:26,880 --> 00:40:28,480 ANDY : Une minute ! 900 00:40:31,800 --> 00:40:33,400 Allez! 901 00:40:33,400 --> 00:40:34,680 SNEZ : Allez, allez, Jamie. 902 00:40:34,680 --> 00:40:36,560 AUDRA : Une minute. Allez. 903 00:40:36,560 --> 00:40:38,640 Oh mon Dieu. Tu me tues, mon pote. 904 00:40:38,640 --> 00:40:40,160 JAMIE : Ouais, tu me dis, Je cuisine. 905 00:40:40,160 --> 00:40:41,240 (RIRES) 906 00:40:41,240 --> 00:40:43,280 je pense que j'ai pris un risque avec ça, 907 00:40:43,280 --> 00:40:47,720 mais je voulais célébrer moi-même ce que peut être un Wellington. 908 00:40:47,720 --> 00:40:50,920 Je ne sais pas si Wellington est insuffisamment ou trop cuit, 909 00:40:50,920 --> 00:40:54,960 et ça a l'air plutôt rustique, donc j'espère que la saveur compte. 910 00:40:54,960 --> 00:40:58,200 Je veux dire, le plat est plutôt fou et c'est de l'agneau, 911 00:40:58,200 --> 00:41:00,280 donc c'est le maaa-dness. 912 00:41:00,280 --> 00:41:01,760 Pourquoi pas? 913 00:41:01,760 --> 00:41:03,560 ANDY : Ça y est ! 914 00:41:03,560 --> 00:41:07,880 10... TOUS : Neuf, huit, sept, 915 00:41:07,880 --> 00:41:12,080 six, cinq, quatre, 916 00:41:12,080 --> 00:41:14,920 trois, deux, un... 917 00:41:14,920 --> 00:41:17,640 (ACCLAIMANT) 918 00:41:23,360 --> 00:41:27,160 Nous vous avons donné carte blanche pour donner votre touche à un classique. 919 00:41:27,160 --> 00:41:29,520 Le plat supérieur gagne l'immunité. 920 00:41:29,520 --> 00:41:33,600 Le premier plat que nous aimerions goûter appartient à... Callum. 921 00:41:33,600 --> 00:41:35,080 (Chuements et applaudissements) 922 00:41:35,080 --> 00:41:36,720 CALLUM : Quand les juges goûte sa pavlova, 923 00:41:36,720 --> 00:41:38,320 Je veux qu'ils comprennent toujours ça, 924 00:41:38,320 --> 00:41:40,080 tu sais, un peu enfantin réminiscence 925 00:41:40,080 --> 00:41:42,080 du pavé de ta mère à Noël, 926 00:41:42,080 --> 00:41:44,640 mais suffisamment élevé pour que ça en vaille la peine de gagner un défi MasterChef. 927 00:41:44,640 --> 00:41:46,600 Ouah! 928 00:41:46,600 --> 00:41:48,480 Callum, quel est le plat ? 929 00:41:48,480 --> 00:41:51,600 C'est une figue, une feuille de vigne et pavlova aux fraises. 930 00:41:51,600 --> 00:41:54,920 Donc c'est de la pavlova farcie avec un sorbet figues et fraises, 931 00:41:54,920 --> 00:41:58,040 qui a été bourré de un coulis de citron et fraise. 932 00:41:58,040 --> 00:42:00,080 La mousse de crème fraîche par dessus, 933 00:42:00,080 --> 00:42:03,480 huile de feuille de figuier puis il y a aussi du sorbet à la feuille de figuier. 934 00:42:05,040 --> 00:42:07,080 Cela me donne l'impression bons soins de la peau. 935 00:42:09,160 --> 00:42:10,280 Cela me calme. 936 00:42:10,280 --> 00:42:12,280 (RIRES) 937 00:42:12,280 --> 00:42:13,720 Il en faut beaucoup aussi, Callum. 938 00:42:13,720 --> 00:42:15,240 (RIRES) 939 00:42:16,760 --> 00:42:19,800 Cela a l'effet babouchka dont tu parles, je pense. 940 00:42:19,800 --> 00:42:21,320 Genre, ça cache un petit secret. 941 00:42:21,320 --> 00:42:22,920 Tu devrais en prendre un peu, euh, 942 00:42:22,920 --> 00:42:25,000 oh, quand tu l'as coupé à partir de ça, euh, ce coulis. 943 00:42:25,000 --> 00:42:27,240 Bon. Faisons-le. 944 00:42:31,560 --> 00:42:32,920 Est-ce collant ? C'est moelleux ! 945 00:42:32,920 --> 00:42:34,960 Oui! 946 00:42:34,960 --> 00:42:36,200 Oh! 947 00:42:36,200 --> 00:42:38,440 SNEZ : Oh, babouchka ! 948 00:42:38,440 --> 00:42:40,160 Elle est suintante. JEAN-CHRISTOPHE : Bien joué. 949 00:42:40,160 --> 00:42:41,920 Ouah. 950 00:42:41,920 --> 00:42:44,760 ANDY : Waouh. je ne m'y attendais pas être si dramatique. 951 00:43:03,680 --> 00:43:04,720 Mm. 952 00:43:06,560 --> 00:43:11,200 Callum, c'est un vrai perleur d'une pavlova, mon pote. 953 00:43:11,200 --> 00:43:13,080 JEAN-CHRISTOPHE : Oui ! Bravo. 954 00:43:17,000 --> 00:43:19,240 La beauté est le pavé. 955 00:43:19,240 --> 00:43:24,400 Tellement intelligent et avisé pour en faire quel est le vaisseau. 956 00:43:24,400 --> 00:43:26,640 Ça le donne vraiment un sentiment d'appartenance 957 00:43:26,640 --> 00:43:30,800 dans un bol de nourriture qui il y a tellement de sophistication en lui. 958 00:43:30,800 --> 00:43:32,680 Oh, mec. C'est tel une assiette de nourriture intelligente. 959 00:43:32,680 --> 00:43:34,760 Ouais. C'est une assiette de nourriture tellement intelligente. 960 00:43:34,760 --> 00:43:37,200 POH : Andy, si tu l'aimes tellement, peux-tu faire une pirouette ? 961 00:43:37,200 --> 00:43:39,760 Je ne sais même pas comment faire ça. 962 00:43:39,760 --> 00:43:41,080 Pirouette. Pirouette. 963 00:43:41,080 --> 00:43:42,480 Un petit tour. Un petit tour. 964 00:43:42,480 --> 00:43:44,040 (RIRES) 965 00:43:45,720 --> 00:43:48,240 C'était vraiment bien, Callum. C'était vraiment très bon. 966 00:43:48,240 --> 00:43:49,640 Merci, mon pote. 967 00:43:49,640 --> 00:43:53,520 C'était comme manger une sucette géante et sophistiquée. 968 00:43:54,560 --> 00:43:56,440 C'était tellement délicieux. 969 00:43:56,440 --> 00:43:59,560 Et ça m'a fait penser à Pavlova, mais d'une manière tellement différente. 970 00:44:00,720 --> 00:44:03,880 Euh, j'adore les combinaisons de saveurs. 971 00:44:03,880 --> 00:44:07,280 Je pense que la figue est assez adulte, et choisir ce fruit 972 00:44:07,280 --> 00:44:09,400 est l'une des choses qui vraiment, 973 00:44:09,400 --> 00:44:12,920 prend vraiment ta version d'une pavlova au niveau suivant. 974 00:44:12,920 --> 00:44:15,320 Callum, je n'ai pas aimé ça. 975 00:44:16,400 --> 00:44:17,640 Je l'aime. 976 00:44:17,640 --> 00:44:19,760 (RIRES) C'est très rare. 977 00:44:19,760 --> 00:44:22,880 Magique. Callum, félicitations. 978 00:44:22,880 --> 00:44:26,080 Tu sais, la meilleure chose à propos de la pavlova, c'est ce côté moelleux 979 00:44:26,080 --> 00:44:28,280 colle entre vos dents. 980 00:44:28,280 --> 00:44:30,400 Ce qui pourrait être ennuyeux, mais ce n'est pas le cas. C'est le but. 981 00:44:30,400 --> 00:44:32,200 Alors tu as fait ça. Tu as brisé ça. 982 00:44:32,200 --> 00:44:33,600 Bien joué. Merci. 983 00:44:33,600 --> 00:44:35,080 ANDY : Bravo, Callum ! 984 00:44:35,080 --> 00:44:36,760 Bravo, mon frère. 985 00:44:36,760 --> 00:44:38,240 Merci. FEMME : Excellent travail. 986 00:44:39,400 --> 00:44:40,960 Ensuite, Alana ! 987 00:44:40,960 --> 00:44:42,560 (applaudissements) 988 00:44:44,360 --> 00:44:46,000 ALANA : Quand j'ai commencé le défi, 989 00:44:46,000 --> 00:44:48,680 ce que j'avais en tête n'est pas ce que J'ai dans l'assiette en ce moment, 990 00:44:48,680 --> 00:44:53,040 mais ce que j'ai trouvé, Je me suis surpris. 991 00:44:53,040 --> 00:44:55,280 SOFIA : Oh, regarde les couleurs sur ça ! 992 00:44:55,280 --> 00:44:56,960 POH : Oh. C'est beau. 993 00:44:56,960 --> 00:44:58,160 ANDY : Wow, d'accord. 994 00:44:58,160 --> 00:45:00,040 JEAN-CHRISTOPHE : C'est très beau. 995 00:45:00,040 --> 00:45:01,800 Alana, qu'as-tu fait ? 996 00:45:03,640 --> 00:45:05,600 C'est Peach Melba d'Alana. 997 00:45:05,600 --> 00:45:08,440 C'est donc une fève tonka et parfait au miel salé 998 00:45:08,440 --> 00:45:10,440 avec une fraise et une framboise sauce sur le dessus, 999 00:45:10,440 --> 00:45:14,560 avec une petite pêche et centres de framboises. 1000 00:45:14,560 --> 00:45:18,120 Ensuite, j'ai des pêches pochées, pêches marinées, 1001 00:45:18,120 --> 00:45:21,520 un peu d'huile de basilic thaï et éclat de chocolat blanc sur le dessus. 1002 00:45:23,920 --> 00:45:25,400 Devons-nous plonger? POH : Oui. 1003 00:45:27,720 --> 00:45:29,720 JUGES : Oh ! 1004 00:45:31,280 --> 00:45:32,640 Oh, wow. C'est bien. 1005 00:45:32,640 --> 00:45:34,840 JEAN-CHRISTOPHE : Waouh, wow, wow. C'est très joli. 1006 00:45:49,400 --> 00:45:51,000 Alana, belle technique. 1007 00:45:51,000 --> 00:45:53,040 Les deux avec la texture du parfait et ce centre aussi. 1008 00:45:53,040 --> 00:45:55,320 C'était la texture parfaite. 1009 00:45:55,320 --> 00:45:57,160 Tu sais, c'était incroyable 1010 00:45:57,160 --> 00:46:00,680 pour voir comment tu as eu une idée et puis ça a évolué. 1011 00:46:00,680 --> 00:46:04,440 Il y a probablement deux éléments sur cette assiette qui étaient 1012 00:46:04,440 --> 00:46:06,520 sur le plat original par rapport au plat fini. 1013 00:46:06,520 --> 00:46:09,360 Et je pensais qu'il y avait une très bonne évolution là-bas. 1014 00:46:09,360 --> 00:46:13,680 Alana, c'était vraiment le cas, tu sais, toutes les couleurs d'un coucher de soleil. 1015 00:46:15,600 --> 00:46:18,160 Et puis cette huile de basilic vert vif 1016 00:46:18,160 --> 00:46:21,760 c'était juste : "Salut ! Je m'appelle Alana". que j'ai adoré. 1017 00:46:21,760 --> 00:46:23,920 Alana, j'adore ça. 1018 00:46:23,920 --> 00:46:26,040 Si quelqu'un me demandait pour une pêche melba, 1019 00:46:26,040 --> 00:46:30,720 Je ne ferais plus jamais le classique à cause de cela. 1020 00:46:30,720 --> 00:46:34,320 Ce qui était génial, c'est la combinaison de la pêche et de la framboise, 1021 00:46:34,320 --> 00:46:37,000 ce qui était exactement ce qui est sur le classique, 1022 00:46:37,000 --> 00:46:40,600 alors on va le faire, Alana ! 1023 00:46:40,600 --> 00:46:41,760 (Coups de table) 1024 00:46:41,760 --> 00:46:43,160 (ACCLAIMANT) 1025 00:46:45,200 --> 00:46:49,320 J'ai l'impression qu'il y a plus de syllabes c'est le cas, mieux c'est. 1026 00:46:49,320 --> 00:46:52,280 Il est trop drôle. Il est tellement drôle. 1027 00:46:53,320 --> 00:46:57,120 Le dernier plat qu'on aimerait goûter a été réalisé par Jamie. 1028 00:46:59,680 --> 00:47:03,080 JAIME : Mon petit Wellington ça n'a pas l'air d'être 10 sur 10, 1029 00:47:03,080 --> 00:47:06,760 mais tout est question de saveur et riffant sur un classique. 1030 00:47:08,840 --> 00:47:11,120 Jamie, tu as choisi le premier duc de Wellington. 1031 00:47:11,120 --> 00:47:12,720 Oui. Connu pour son bœuf Wellington. 1032 00:47:12,720 --> 00:47:14,120 Mm-hm. Qu'as-tu fait ? 1033 00:47:14,120 --> 00:47:15,640 J'ai fait le maaa-dness ! 1034 00:47:15,640 --> 00:47:17,760 (TOUS RIRE) 1035 00:47:17,760 --> 00:47:19,240 Excusez-moi ? Non, désolé. 1036 00:47:19,240 --> 00:47:22,840 Essentiellement, de l'agneau Wellington enveloppé dans du panais, 1037 00:47:22,840 --> 00:47:25,320 un jus de porto et betterave 1038 00:47:25,320 --> 00:47:27,760 et une petite fricassée de champignons. 1039 00:47:28,960 --> 00:47:31,680 Euh, très important, quand j'ai coupé ça, 1040 00:47:31,680 --> 00:47:33,400 qu'est-ce que le cuisinier fait l'agneau va être comme ? 1041 00:47:33,400 --> 00:47:36,560 Parce que ça a traversé quelques des petits processus de cuisson, n'est-ce pas ? 1042 00:47:36,560 --> 00:47:37,920 Ouais. Il a été grillé. 1043 00:47:37,920 --> 00:47:39,400 Ensuite, il a été enveloppé dans du prosciutto. 1044 00:47:39,400 --> 00:47:40,920 Puis il a de nouveau été brûlé. 1045 00:47:40,920 --> 00:47:43,520 Puis il a été enveloppé dans du panais et frits. 1046 00:47:43,520 --> 00:47:45,400 Et puis retour dans la poêle. 1047 00:47:45,400 --> 00:47:47,960 Et puis retour à la poêle ! Ouais. Ouais, ouais. 1048 00:47:47,960 --> 00:47:52,360 Ecoute, c'est passé quelques techniques de cuisine, euh. 1049 00:47:52,360 --> 00:47:54,520 SNEZ : (RIRES) Tous. 1050 00:47:54,520 --> 00:47:55,560 Juste quelques-uns. 1051 00:47:56,880 --> 00:48:00,360 Mais quand tu es intervenu, il devrait être rose rougissant. 1052 00:48:00,360 --> 00:48:01,720 Bon cuisinier. 1053 00:48:01,720 --> 00:48:03,200 Jetons un coup d'oeil. 1054 00:48:18,520 --> 00:48:19,640 Jetons un coup d'oeil. 1055 00:48:23,080 --> 00:48:24,480 Oh! 1056 00:48:24,480 --> 00:48:26,640 Ouh ! (RIRES) 1057 00:48:26,640 --> 00:48:29,360 C'est parfait. 1058 00:48:30,440 --> 00:48:31,600 Je ne m'attendais pas à voir ça. 1059 00:48:31,600 --> 00:48:34,200 Je ne pense pas que tu l'aies fait, Je ne pense pas qu'ils l'aient fait. 1060 00:48:54,520 --> 00:48:57,560 Jamie, ça aurait pu ressembler un peu rugueux sur les bords. 1061 00:48:57,560 --> 00:49:00,520 Je sais que... j'ai l'impression de savoir la vision que tu as eu 1062 00:49:00,520 --> 00:49:04,000 et c'était juste un peu en retrait, mais mon Dieu, 1063 00:49:04,000 --> 00:49:05,520 cela compensait cela en termes de saveur. 1064 00:49:05,520 --> 00:49:09,120 Honnêtement, mon pote, c'était vrai, vraiment savoureux. 1065 00:49:09,120 --> 00:49:11,440 Chacun de ces éléments joué leur rôle 1066 00:49:11,440 --> 00:49:14,280 et la technique que tu as montrée les a fait briller. 1067 00:49:14,280 --> 00:49:16,800 A commencer par l'agneau. La section transversale était l’argent. 1068 00:49:16,800 --> 00:49:19,640 Comme, et c'est ce que tu veux avec un bœuf Wellington. 1069 00:49:19,640 --> 00:49:21,880 La satisfaction de ce premier montage, 1070 00:49:21,880 --> 00:49:25,720 tu sais que tu es là et tu as mis le doigt sur la tête. 1071 00:49:25,720 --> 00:49:28,840 Euh, quand ça a atterri sur la table, Je pensais vraiment à Wellington. 1072 00:49:28,840 --> 00:49:31,880 Donc je pense que tu es absolument adapter visuellement le brief. 1073 00:49:31,880 --> 00:49:35,640 Et les champignons, les shimeji ont été si joliment cuisinés, 1074 00:49:35,640 --> 00:49:39,520 en fait, ils avaient vraiment, euh, saveur de truffe pour eux aussi. 1075 00:49:39,520 --> 00:49:41,680 Et ça s'est si bien passé avec l'agneau. 1076 00:49:41,680 --> 00:49:46,240 Tu es une sauce à la betterave, la viscosité est juste... dramatique. 1077 00:49:46,240 --> 00:49:48,080 La couleur, le brillant 1078 00:49:48,080 --> 00:49:51,880 et aussi s'occuper de la betterave est pas trop sucré. Bien joué. 1079 00:49:51,880 --> 00:49:53,200 Et ce qui était intelligent, c'est la manière 1080 00:49:53,200 --> 00:49:55,200 tu as réduit ton port pour obtenir cette force. 1081 00:49:55,200 --> 00:49:57,240 Et puis mettez-y la betterave. 1082 00:49:58,320 --> 00:50:00,680 Mon pote, c'est-à-dire c'est un crack absolu. 1083 00:50:00,680 --> 00:50:02,880 Hum, et nous avons un jeu entre nos mains. 1084 00:50:02,880 --> 00:50:04,560 Bien joué. Merci. 1085 00:50:04,560 --> 00:50:06,400 (COUUE) 1086 00:50:12,600 --> 00:50:14,160 Bon, c'est parti. 1087 00:50:14,160 --> 00:50:16,960 Callum, Alana, Jamie, 1088 00:50:16,960 --> 00:50:19,400 nous devions nommer un gagnant. 1089 00:50:20,720 --> 00:50:23,320 Alors félicitations à... 1090 00:50:29,320 --> 00:50:32,080 (applaudissements et rires) 1091 00:50:33,560 --> 00:50:36,440 CALLUM : Celui qui a pensé c'est une pavlova 1092 00:50:36,440 --> 00:50:38,520 serait un plat gagnant pour l'immunité dans MasterChef ? 1093 00:50:38,520 --> 00:50:39,760 C'est assez épique. 1094 00:50:43,440 --> 00:50:45,800 Callum, félicitations, mon pote. 1095 00:50:45,800 --> 00:50:48,600 C'était un vrai détonant d'un plat. 1096 00:50:48,600 --> 00:50:50,360 Vous devriez être tellement content. Merci. 1097 00:50:52,600 --> 00:50:55,600 Callum, tu peux être en sécurité dimanche, mais pour tout le monde, 1098 00:50:55,600 --> 00:50:58,920 ce sera la plus grande élimination à ce jour. 1099 00:50:58,920 --> 00:51:00,360 (TOUS EXPIRENT FORTEMENT) 1100 00:51:00,360 --> 00:51:03,320 Assurez-vous donc que votre visage de jeu est allumé. Bonne nuit. 1101 00:51:03,320 --> 00:51:05,680 Bravo, mon pote. 1102 00:51:05,680 --> 00:51:07,640 Merci. Bonne nuit à tous. 1103 00:51:07,640 --> 00:51:10,760 ANNONCEUR : dimanche soir sur MasterChef Australie... 1104 00:51:10,760 --> 00:51:12,080 AUDRA : C'est parti. 1105 00:51:12,080 --> 00:51:14,440 ..pour survivre à cette élimination, 1106 00:51:14,440 --> 00:51:17,640 leurs plats besoin de transporter les juges 1107 00:51:17,640 --> 00:51:20,280 vers des endroits lointains. 1108 00:51:20,280 --> 00:51:22,920 je pense que ce plat emmènera n'importe qui en Espagne. 1109 00:51:22,920 --> 00:51:25,000 ALANA : Faire un plat français pour un Français, 1110 00:51:25,000 --> 00:51:26,960 et il y a certainement il y a beaucoup de pression là-bas. 1111 00:51:26,960 --> 00:51:28,560 Tellement de pression ! 1112 00:51:28,560 --> 00:51:30,760 Et les meilleurs plats 1113 00:51:30,760 --> 00:51:34,640 feront de même pour leurs créateurs. 1114 00:51:34,640 --> 00:51:35,800 Faites vos valises, 1115 00:51:35,800 --> 00:51:37,920 parce que nous allons au Qatar ! 1116 00:51:37,920 --> 00:51:39,920 (APPLAUDISSEMENT)