1 00:00:01,130 --> 00:00:04,585 O EPISÓDIO A SEGUIR FOI FILMADO ANTES DA PANDEMIA DE COVID-19 2 00:00:15,033 --> 00:00:16,433 Estamos descendo a Calábria, 3 00:00:16,946 --> 00:00:18,346 em um trem, obviamente. 4 00:00:19,079 --> 00:00:20,479 Estamos indo para a Sicília, 5 00:00:20,771 --> 00:00:23,009 a maior ilha do Mediterrâneo. 6 00:00:23,931 --> 00:00:25,567 Como não tem uma ponte, 7 00:00:26,004 --> 00:00:29,196 eles pegam o trem e o colocam sobre uma balsa. 8 00:00:29,923 --> 00:00:31,323 Estamos entrando. 9 00:00:31,420 --> 00:00:32,821 Isso é emocionante. 10 00:00:32,914 --> 00:00:35,702 Podemos ver as trilhas onde os outros vagões vão. 11 00:00:37,496 --> 00:00:38,896 Eu amo trens. 12 00:00:38,898 --> 00:00:40,901 Mas eu gosto da ideia do trem em uma balsa. 13 00:00:42,768 --> 00:00:44,386 Deveríamos por um carro em cima. 14 00:00:44,388 --> 00:00:45,956 Sabe? Carro em um trem em uma balsa. 15 00:00:46,269 --> 00:00:48,006 E um cavalo em cima do carro. 16 00:00:50,122 --> 00:00:51,522 Eu sou Stanley Tucci, 17 00:00:51,621 --> 00:00:54,079 sou fascinado pela minha herança italiana. 18 00:00:54,184 --> 00:00:57,072 E estou viajando pela Itália para descobrir como a comida 19 00:00:57,338 --> 00:00:59,690 em cada uma das 20 regiões desse país 20 00:00:59,947 --> 00:01:02,521 é tão única quanto o povo e seu passado. 21 00:01:02,757 --> 00:01:05,893 A história da Itália tem sido altamente impactada pela comida. 22 00:01:06,544 --> 00:01:09,821 A Sicília é uma terra mítica de contrastes. 23 00:01:10,747 --> 00:01:12,818 Fogo e água. 24 00:01:13,749 --> 00:01:15,609 Árido e fértil. 25 00:01:16,400 --> 00:01:17,800 Refinado... 26 00:01:17,802 --> 00:01:19,202 Isso é bem francês. 27 00:01:19,496 --> 00:01:20,896 e grosseiro. 28 00:01:21,263 --> 00:01:23,083 A baixa população, que era pobre, 29 00:01:23,085 --> 00:01:24,753 não podia fazer esse prato, 30 00:01:24,832 --> 00:01:27,121 eles substituíram as aves por peixe. 31 00:01:28,661 --> 00:01:31,133 Como uma das regiões mais pobres da Europa... 32 00:01:31,443 --> 00:01:32,843 - O que você achou? - Amei. 33 00:01:33,645 --> 00:01:35,903 criou a mais rica culinária? 34 00:01:36,615 --> 00:01:38,015 Muito bom. 35 00:01:38,241 --> 00:01:39,641 Se prepare. 36 00:01:39,953 --> 00:01:42,146 É delicioso. Quero tomar banho com isso. 37 00:01:43,020 --> 00:01:45,099 - Cada garfada aqui... - Maravilhoso. 38 00:01:45,273 --> 00:01:47,427 é uma explosão de sabores. 39 00:01:47,575 --> 00:01:49,060 Meu Deus, é tão bom. 40 00:01:49,544 --> 00:01:50,944 Ai, meu Deus! 41 00:01:51,945 --> 00:01:53,895 LaisRosas / Kuro Debcarda / Nani 42 00:01:53,897 --> 00:01:55,866 Lekaanel / anaflva Lua / Amand@ 43 00:01:56,950 --> 00:01:58,350 Revisão: Mrs. Bennet 44 00:01:59,028 --> 00:02:01,163 S01E06 | Sicily 45 00:02:03,832 --> 00:02:05,792 Antes de eu chegar na Sicília, 46 00:02:05,894 --> 00:02:07,556 há um delicioso ritual alimentício 47 00:02:07,558 --> 00:02:09,041 que eu preciso experimentar. 48 00:02:09,307 --> 00:02:11,542 É uma tradição comer isso 49 00:02:11,639 --> 00:02:13,487 enquanto está na balsa passando 50 00:02:13,579 --> 00:02:16,046 pela estátua da Madonna. 51 00:02:17,864 --> 00:02:19,264 Isso é Arancini. 52 00:02:19,420 --> 00:02:22,360 Olhe só. Esse pequeno lindo cone 53 00:02:22,362 --> 00:02:25,565 é arroz com açafrão, ervilhas e carne. 54 00:02:26,615 --> 00:02:28,810 A história diz que os Árabes trouxeram isso 55 00:02:28,812 --> 00:02:30,357 para Sicília no Século 9. 56 00:02:31,732 --> 00:02:33,920 Arroz enrolado à mão com recheio de carne. 57 00:02:34,363 --> 00:02:36,073 Empanado e frito. 58 00:02:36,454 --> 00:02:37,854 É muito bom. 59 00:02:37,997 --> 00:02:40,106 O gosto de Arancini, me disseram, 60 00:02:40,708 --> 00:02:43,264 é o gosto de casa para todos sicilianos. 61 00:02:48,287 --> 00:02:51,904 A poucos quilômetros do "dedo" da "bota" da Itália 62 00:02:51,998 --> 00:02:53,893 fica a ilha da Sicília. 63 00:02:54,132 --> 00:02:55,678 A região mais sulista. 64 00:02:56,248 --> 00:02:58,185 E com o solo vulcânico tão fértil, 65 00:02:58,591 --> 00:03:00,912 seu apelido é cozinha de Deus. 66 00:03:01,984 --> 00:03:04,702 Mas a Sicília também dizem ser a casa 67 00:03:04,995 --> 00:03:06,395 dos portões do inferno. 68 00:03:07,750 --> 00:03:09,336 Empobrecida por séculos, 69 00:03:09,688 --> 00:03:12,875 dominada por todos, dos árabes aos franceses. 70 00:03:13,235 --> 00:03:15,430 E assombrada por suas conexões mafiosas, 71 00:03:16,367 --> 00:03:19,408 os moradores locais aprenderam a tirar o máximo do que tem. 72 00:03:21,070 --> 00:03:22,953 Nessa destemida região tradicional, 73 00:03:23,363 --> 00:03:24,763 as coisas estão mudando. 74 00:03:24,891 --> 00:03:26,678 E eu quero descobrir como isso 75 00:03:26,789 --> 00:03:28,189 está refletindo na comida. 76 00:03:30,109 --> 00:03:33,755 ESPAGUETONY 77 00:03:34,793 --> 00:03:36,297 Clássica culinária siciliana 78 00:03:36,405 --> 00:03:39,211 é potencializar o poder dos ingredientes simples 79 00:03:39,305 --> 00:03:40,875 e deixá-los brilhar. 80 00:03:41,625 --> 00:03:43,969 Não confunda descomplicado com sem graça. 81 00:03:44,413 --> 00:03:46,727 Frutos do mar, vegetais e massas, 82 00:03:47,047 --> 00:03:50,235 eles só precisam de um pouco de azeite de oliva e sal 83 00:03:50,422 --> 00:03:52,609 para revelar suas sublimes qualidades. 84 00:03:54,832 --> 00:03:56,757 Bem perto da capital, Palermo, 85 00:03:57,043 --> 00:03:59,124 em uma cidade costeira chamada Bagheria, 86 00:03:59,569 --> 00:04:01,280 um incrível chef autodidata 87 00:04:01,491 --> 00:04:03,827 construiu sua reputação com o básico. 88 00:04:07,525 --> 00:04:10,374 - Estou com fome. - Venha comer. 89 00:04:13,818 --> 00:04:16,089 Tony Lo Coco largou a escola aos 17 anos 90 00:04:16,091 --> 00:04:18,904 para trabalhar com seu pai fazendo vitrais para igrejas. 91 00:04:19,885 --> 00:04:21,521 Mas ele se apaixonou por comida, 92 00:04:22,053 --> 00:04:24,654 e agora é dono de um restaurante com estrela Michelin 93 00:04:24,997 --> 00:04:26,397 chamado I Pupi. 94 00:04:27,309 --> 00:04:29,368 Vou te mostrar um clássico 95 00:04:29,370 --> 00:04:31,253 tanto da culinária 96 00:04:32,190 --> 00:04:33,607 italiana quanto siciliana. 97 00:04:34,645 --> 00:04:37,457 Tony está cozinhando sua versão do clássico siciliano, 98 00:04:37,637 --> 00:04:39,946 Spaghetti alla Bottarga. 99 00:04:40,674 --> 00:04:43,720 O espaguete é passado num cilindro de bronze. 100 00:04:43,923 --> 00:04:46,602 O cilindro de bronze te dá uma massa que é áspera. 101 00:04:46,726 --> 00:04:49,072 Tô vendo. Cria uma pequena textura 102 00:04:49,074 --> 00:04:50,659 que ajuda a fixar o molho. 103 00:04:50,661 --> 00:04:52,587 O que dá mais sabor a tudo. 104 00:04:54,116 --> 00:04:56,816 O que pode ser mais italiano do que espaguete, certo? 105 00:04:56,918 --> 00:04:58,318 Bem, errado. 106 00:04:59,049 --> 00:05:02,135 É dito que o espaguete foi inventado pelo árabes, 107 00:05:02,401 --> 00:05:04,924 que o trouxeram para a Sicília milhares de anos atrás. 108 00:05:05,034 --> 00:05:07,794 Mas os árabes comiam o espaguete com uva passa e canela. 109 00:05:07,997 --> 00:05:10,361 Bem diferente dos pratos apetitosos de hoje. 110 00:05:10,419 --> 00:05:11,819 Como esse aqui. 111 00:05:11,903 --> 00:05:13,497 Agora este espaguete 112 00:05:13,601 --> 00:05:15,583 vamos fazer com um clássico 113 00:05:15,585 --> 00:05:17,560 das nossas coberturas. 114 00:05:17,563 --> 00:05:19,740 Vamos fazer com Bottarga. 115 00:05:20,570 --> 00:05:23,945 Bottarga é um bloco sólido de ovas de peixe secas. 116 00:05:24,052 --> 00:05:25,452 Atum, nesse caso. 117 00:05:26,268 --> 00:05:28,662 Tony tem tanto orgulho do seu prato icônico, 118 00:05:28,766 --> 00:05:30,956 que ele batizou de Spaghettony. 119 00:05:31,096 --> 00:05:33,542 Vamos adicionar um pouco de extrato de anchova. 120 00:05:34,110 --> 00:05:37,059 Garum, isso é tipo o que romanos faziam... 121 00:05:37,130 --> 00:05:38,530 - Sim. - Certo. 122 00:05:38,678 --> 00:05:40,465 Esse é o segredo do sabor. 123 00:05:40,586 --> 00:05:42,968 É o que dá essa intensidade. 124 00:05:43,492 --> 00:05:46,352 Garum era tipo o ketchup romano. 125 00:05:46,448 --> 00:05:47,848 Mais ou menos. Talvez. 126 00:05:49,766 --> 00:05:51,852 Tony então adiciona raspas de limão, 127 00:05:52,115 --> 00:05:53,515 siciliano, é claro, 128 00:05:53,617 --> 00:05:56,033 e uma avalanche de Bottarga. 129 00:05:56,134 --> 00:05:58,843 Eu comeria Bottarga até mesmo no café da manhã. 130 00:05:58,854 --> 00:06:00,254 Eu amo de verdade. 131 00:06:00,757 --> 00:06:02,157 Em cima, ele põe alcaparras 132 00:06:02,159 --> 00:06:04,966 desidratadas, salgadas e fritas, para crocância, 133 00:06:05,318 --> 00:06:08,115 e farelo de pão moído com anchovas, 134 00:06:08,117 --> 00:06:09,649 que se chama Mollica. 135 00:06:11,631 --> 00:06:13,569 Essa é a mollica que as pessoas usavam 136 00:06:13,571 --> 00:06:15,771 quando viviam à beira-mar por não ter queijo. 137 00:06:15,952 --> 00:06:17,544 Isso substituía o queijo. 138 00:06:19,159 --> 00:06:20,559 - Voilà. - Vamos lá. 139 00:06:22,448 --> 00:06:25,121 - Não. Terrível. - É só colocar de volta. 140 00:06:26,621 --> 00:06:28,021 É lindo. 141 00:06:31,641 --> 00:06:33,041 Caramba. 142 00:06:33,330 --> 00:06:34,730 - Bom? - Eu amei. 143 00:06:35,749 --> 00:06:37,149 Obrigado. 144 00:06:37,281 --> 00:06:40,109 É muito bom. Meu Deus, é muito bom. 145 00:06:40,627 --> 00:06:42,027 Meu Deus! 146 00:06:46,031 --> 00:06:48,116 - A alma do seu restaurante... - Sim. 147 00:06:48,314 --> 00:06:50,595 é pegar comida simples da Sicília 148 00:06:50,869 --> 00:06:52,269 - e elevá-la. - Sim. 149 00:06:52,995 --> 00:06:54,706 Nós estamos intrinsecamente ligados 150 00:06:54,807 --> 00:06:56,503 ao conceito de comida, ao conceito 151 00:06:56,689 --> 00:06:58,226 da proveniência da comida 152 00:06:58,228 --> 00:06:59,628 e como isso cria memórias. 153 00:06:59,892 --> 00:07:02,478 Eu acho que a evolução 154 00:07:02,675 --> 00:07:05,003 e também a história 155 00:07:05,261 --> 00:07:07,260 da Itália foram impactadas pela comida. 156 00:07:07,517 --> 00:07:11,516 E pode ver, todos os italianos que migraram através das décadas 157 00:07:11,608 --> 00:07:14,167 entravam direto na indústria de alimentos, 158 00:07:14,169 --> 00:07:17,168 porque era a expressão, a linguagem 159 00:07:17,574 --> 00:07:19,230 comum no mundo todo. 160 00:07:23,985 --> 00:07:27,323 Acontece que Tony é um linguista culinário. 161 00:07:27,841 --> 00:07:29,891 Nós fizemos esse ravióli 162 00:07:29,993 --> 00:07:32,426 e combinamos dois territórios, terra e mar, 163 00:07:32,428 --> 00:07:34,053 em uma mão temos o Astrattu, 164 00:07:34,170 --> 00:07:36,279 que são tomates processados 165 00:07:36,389 --> 00:07:38,695 e depois secos em painéis de madeira. 166 00:07:38,787 --> 00:07:40,187 E na outra, temos anchovas. 167 00:07:41,377 --> 00:07:44,005 É uma explosão de sabor siciliano. 168 00:07:44,432 --> 00:07:45,994 - O mar. - Exatamente. 169 00:07:46,213 --> 00:07:47,749 Você gosta, Stanley? 170 00:07:48,033 --> 00:07:49,932 Jesus. Me sinto culpado. 171 00:07:50,808 --> 00:07:52,652 A comida está incrível, meu Deus! 172 00:07:52,921 --> 00:07:55,100 Esse lugar é como o paraíso. 173 00:07:55,971 --> 00:07:57,716 Essa é nossa opção de peixe cru, 174 00:07:57,817 --> 00:07:59,231 com sais de todo o mundo 175 00:07:59,233 --> 00:08:01,608 e azeites caseiros aromatizados. 176 00:08:01,942 --> 00:08:03,536 Eu amo essa ideia. 177 00:08:03,852 --> 00:08:06,265 Esses são todos peixes locais. 178 00:08:06,905 --> 00:08:09,409 Pode-se dizer que esse 179 00:08:10,698 --> 00:08:12,867 é nosso sashimi siciliano. 180 00:08:14,007 --> 00:08:15,407 Eu quero morar com você. 181 00:08:15,881 --> 00:08:18,177 Quero viver, morar com você. 182 00:08:18,179 --> 00:08:19,647 Não tem problema. 183 00:08:25,008 --> 00:08:26,852 Tony criou algo 184 00:08:26,854 --> 00:08:29,569 que muitos não conseguem. Ele foi capaz... 185 00:08:30,475 --> 00:08:33,949 de pegar comidas tradicionais e elevá-las. 186 00:08:35,960 --> 00:08:37,360 Ele ama sua origem 187 00:08:37,362 --> 00:08:40,737 e quer tornar tudo melhor. 188 00:08:42,128 --> 00:08:43,528 Não é um traço ruim. 189 00:08:55,339 --> 00:08:57,840 Olhe aquele amontoado de prédios lá. 190 00:08:58,913 --> 00:09:00,730 Todas essas fazendas abandonadas... 191 00:09:01,949 --> 00:09:03,824 No sudeste da ilha, 192 00:09:03,925 --> 00:09:06,645 a cidade pitoresca e barroca de Vittoria, 193 00:09:07,340 --> 00:09:09,965 surge rodeada por campos severos. 194 00:09:10,637 --> 00:09:12,822 Essa área é conhecida pelas uvas, 195 00:09:12,824 --> 00:09:15,053 e estou seco. Então estou no lugar certo. 196 00:09:15,055 --> 00:09:18,349 UMA SAFRA DELICADA 197 00:09:18,796 --> 00:09:20,329 A Sicília tem a reputação 198 00:09:20,419 --> 00:09:23,587 de ter uma sociedade tradicional machista. 199 00:09:23,938 --> 00:09:25,783 Até recentemente, a vinicultura, 200 00:09:25,785 --> 00:09:27,185 como outras profissões aqui, 201 00:09:27,187 --> 00:09:28,601 era controlada por homens. 202 00:09:29,345 --> 00:09:31,056 Mas a vinicultora que vou encontrar 203 00:09:31,157 --> 00:09:32,813 está desafiando essa tendência. 204 00:09:35,907 --> 00:09:39,030 Essa é Arianna Occhipinti, de 38 anos. 205 00:09:39,203 --> 00:09:41,508 Então... Me conte tudo. 206 00:09:41,961 --> 00:09:43,789 Bem, hoje nós estamos 207 00:09:43,868 --> 00:09:46,348 quase na colheita. Então... 208 00:09:46,946 --> 00:09:49,189 Eu vou checar os vinhedos 209 00:09:49,190 --> 00:09:51,460 e ver como as uvas 210 00:09:51,462 --> 00:09:53,051 - estão amadurecendo. - Certo. 211 00:09:54,432 --> 00:09:55,832 Que uva é essa? 212 00:09:55,834 --> 00:09:58,515 As uvas da área são Frappato e Nero d'Avola. 213 00:09:59,103 --> 00:10:01,865 A Nero d'Avola é uma uva comum na Sicília. 214 00:10:01,976 --> 00:10:05,063 Sim. É uma uva que pode encontrar em toda ilha. 215 00:10:05,361 --> 00:10:08,907 Então essas foram as duas uvas com as quais eu quis trabalhar, 216 00:10:09,008 --> 00:10:12,028 porque elas são nativas e não internacionais. 217 00:10:15,842 --> 00:10:19,160 A Sicília é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo. 218 00:10:19,879 --> 00:10:22,293 Mas seu vinho é sempre visto como muito forte, 219 00:10:22,379 --> 00:10:24,825 talvez bom para misturar com outros, 220 00:10:25,036 --> 00:10:27,121 mas nada a ser comemorado sozinho. 221 00:10:27,950 --> 00:10:29,960 Mas Ariana diz estar produzindo 222 00:10:30,059 --> 00:10:31,739 uma safra mais delicada. 223 00:10:31,839 --> 00:10:33,293 Não está madura ainda, 224 00:10:33,295 --> 00:10:34,843 mas está quase. 225 00:10:35,179 --> 00:10:37,095 Eu vejo se a semente no interior 226 00:10:37,097 --> 00:10:38,695 é marrom ou verde, 227 00:10:38,922 --> 00:10:41,551 nessa tá verde e marrom. Metade de cada. 228 00:10:41,683 --> 00:10:43,828 - Como deveria ser? - Deveria ser marrom. 229 00:10:43,911 --> 00:10:45,311 - Deveria ser marrom? - Sim. 230 00:10:45,679 --> 00:10:47,892 Então agora precisa de mais 231 00:10:48,169 --> 00:10:49,986 15 dias. Sim, é doce. 232 00:10:50,414 --> 00:10:51,814 - É boa. - É doce. 233 00:10:52,002 --> 00:10:54,963 É bem doce. Muito mais doce do que esperava. 234 00:10:56,139 --> 00:10:59,053 Perto do vinhedo de Arianna, há fazendas abandonadas. 235 00:10:59,503 --> 00:11:00,903 Um lembrete que a Sicília 236 00:11:00,905 --> 00:11:03,209 tem a pior taxa de desemprego da Itália. 237 00:11:04,983 --> 00:11:06,532 Milhares de jovens sicilianos 238 00:11:06,534 --> 00:11:08,411 deixaram a ilha a procura de trabalho. 239 00:11:11,027 --> 00:11:13,254 Você teve muitos amigos que partiram. 240 00:11:13,256 --> 00:11:14,918 Aonde eles foram? O que eles... 241 00:11:15,168 --> 00:11:16,853 O que eles estão fazendo? 242 00:11:17,238 --> 00:11:19,066 Eles se mudaram para Milão, 243 00:11:19,068 --> 00:11:21,025 Bolonha, Parma, 244 00:11:21,191 --> 00:11:23,285 para trabalhar em engenharia 245 00:11:23,386 --> 00:11:25,476 economia, lei. 246 00:11:25,669 --> 00:11:28,364 A agricultura era algo para ser abandonado, 247 00:11:28,709 --> 00:11:31,037 pois não estava trazendo felicidade 248 00:11:32,378 --> 00:11:35,446 - e oportunidades. - Então as fazendas fecharam 249 00:11:35,448 --> 00:11:37,073 - e os vinhedos fecharam. - Sim. 250 00:11:37,907 --> 00:11:39,930 Ariana foi inspirada pelo potencial 251 00:11:40,016 --> 00:11:41,534 do solo do sul da Sicília. 252 00:11:43,230 --> 00:11:47,205 Nesses vinhedos, calcário é o que dá o perfume 253 00:11:47,521 --> 00:11:50,168 sabor, acidez, elegância ao vinho. 254 00:11:50,889 --> 00:11:53,251 As vinhas orgânicos dela tem uma produção menor, 255 00:11:53,421 --> 00:11:55,683 mas com aromas mais frutados, e as variedades 256 00:11:55,769 --> 00:11:57,980 estão enraizadas na terra local. 257 00:11:58,201 --> 00:12:00,845 - Então, você é daqui. - Eu cresci em Vittoria. 258 00:12:01,306 --> 00:12:03,330 Eu descobri o vinho quando eu tinha 259 00:12:04,200 --> 00:12:05,600 16 ou 17 anos 260 00:12:05,955 --> 00:12:09,072 e decidi estudar sobre vinicultura em Milão. 261 00:12:10,129 --> 00:12:12,364 Minha ideia no início quando parti 262 00:12:12,611 --> 00:12:14,598 não era necessariamente voltar. 263 00:12:15,174 --> 00:12:16,629 Mas quando eu estava em Milão, 264 00:12:16,631 --> 00:12:19,030 comecei a sentir muita falta daqui. 265 00:12:19,611 --> 00:12:21,744 Você pode ver tudo com outros olhos, 266 00:12:21,746 --> 00:12:24,452 então também pode ver as oportunidades 267 00:12:24,454 --> 00:12:26,579 - dessa ilha mágica, sabe? - Certo. 268 00:12:28,485 --> 00:12:29,885 A dedicação de Arianna 269 00:12:29,894 --> 00:12:32,473 é evidente em cada aspecto do seu negócio. 270 00:12:33,253 --> 00:12:36,445 Então eu decidi começar com lacre de cera. 271 00:12:36,526 --> 00:12:37,926 Sempre quis saber como faz. 272 00:12:37,928 --> 00:12:39,680 Fazemos apenas à mão. 273 00:12:40,130 --> 00:12:42,011 Este é de uva Frappato, 274 00:12:42,193 --> 00:12:44,411 é 100% Frappato. 275 00:12:44,514 --> 00:12:46,833 É de 2004. Este foi meu primeiro rótulo. 276 00:12:47,154 --> 00:12:50,284 - Então é minha obra prima - É sua obra prima? 277 00:12:50,286 --> 00:12:51,938 - É minha obra prima. - É lindo. 278 00:12:52,263 --> 00:12:54,355 Quantas garrafas você faz por ano? 279 00:12:54,458 --> 00:12:56,526 140 mil. 280 00:12:58,162 --> 00:13:00,037 Quer experimentar algo comigo? 281 00:13:00,172 --> 00:13:02,280 Sim! Achei que não fosse perguntar. 282 00:13:05,007 --> 00:13:07,203 Este é SP68 branco. 283 00:13:07,320 --> 00:13:09,874 É uma mistura de Moscato d'Alessandria, 284 00:13:09,876 --> 00:13:12,538 que chamamos de Zibibbo, e Albanello. 285 00:13:13,318 --> 00:13:15,003 Não sou um expert em vinhos, 286 00:13:15,096 --> 00:13:16,573 mas eu sei do que gosto 287 00:13:16,575 --> 00:13:18,643 e que gostei de beber isso. 288 00:13:20,028 --> 00:13:22,590 Isso é delicioso, vou tomar banho com isso. 289 00:13:24,796 --> 00:13:27,253 Muitos vinhos sicilianos são bem pesados, 290 00:13:27,691 --> 00:13:29,214 - mas esse é leve. - É leve. 291 00:13:29,475 --> 00:13:30,875 - Sim. - É elegante. 292 00:13:31,550 --> 00:13:33,152 Quando as pessoas bebem Frappato, 293 00:13:33,154 --> 00:13:35,082 não acham que é um vinho siciliano. 294 00:13:36,811 --> 00:13:39,225 A conquista de Arianna no mundo dos vinhos 295 00:13:39,311 --> 00:13:41,076 vem de sua firme determinação 296 00:13:41,174 --> 00:13:43,975 de escolher o artesanal e não o industrial. 297 00:13:44,383 --> 00:13:46,576 - Isso é muito bom. - Minha mãe me deu 298 00:13:46,867 --> 00:13:49,537 bons valores, sempre me dizendo 299 00:13:49,539 --> 00:13:51,656 que eu era capaz de fazer algo. 300 00:13:52,473 --> 00:13:54,805 Na região onde apenas um quarto das mulheres 301 00:13:54,807 --> 00:13:56,867 está trabalhando, o sucesso dela 302 00:13:56,869 --> 00:13:58,766 é nada menos que revolucionário. 303 00:13:59,104 --> 00:14:00,673 Você achou difícil, 304 00:14:00,971 --> 00:14:03,932 principalmente por ser jovem, abrir um negócio? 305 00:14:04,127 --> 00:14:06,971 Quando eu tinha 21, ninguém acreditava 306 00:14:06,973 --> 00:14:08,559 que eu poderia 307 00:14:09,145 --> 00:14:11,028 trabalhar nos vinhedos, 308 00:14:11,030 --> 00:14:13,981 ou ter conhecimento sobre agricultura. 309 00:14:14,290 --> 00:14:17,249 Então, eu lembro, para mim, a parte mais difícil 310 00:14:17,251 --> 00:14:20,564 foi convencer pessoas a trabalharem comigo. 311 00:14:20,947 --> 00:14:22,612 Depois de dez anos de trabalho, 312 00:14:22,789 --> 00:14:25,150 eu comecei a ver nos olhos de outras pessoas, 313 00:14:25,152 --> 00:14:27,992 que o que eu estava dizendo, estava certo. 314 00:14:28,841 --> 00:14:30,453 Foi incrível, por que eu disse, 315 00:14:30,455 --> 00:14:31,855 certo, agora, 316 00:14:31,993 --> 00:14:33,529 é seu trabalho, 317 00:14:33,622 --> 00:14:35,205 as pessoas acreditam em você... 318 00:14:35,685 --> 00:14:38,336 - E te respeitam. - E respeitam, sim. 319 00:14:38,677 --> 00:14:41,047 - Porquê... Sim, sim. - Bem, obrigado. 320 00:14:41,329 --> 00:14:42,729 - De nada. - Muito obrigado. 321 00:14:43,536 --> 00:14:45,428 O vinho de Arianna é inovador. 322 00:14:46,053 --> 00:14:48,506 E tenho certeza de que nas mãos de pessoas como ela, 323 00:14:48,857 --> 00:14:51,099 essa terra certamente vai prosperar. 324 00:15:03,702 --> 00:15:05,102 Hoje estou em Palermo, 325 00:15:05,548 --> 00:15:06,948 a capital da Sicília, 326 00:15:07,884 --> 00:15:10,365 que é uma cidade meio decadente. 327 00:15:14,758 --> 00:15:17,377 Mas nos últimos anos, passou por gentrificação, 328 00:15:17,847 --> 00:15:21,109 com a abertura de novas lojas, restaurantes e bares. 329 00:15:25,310 --> 00:15:26,888 A arquitetura é extraordinária. 330 00:15:27,706 --> 00:15:30,599 E muitas são estruturas antigas. 331 00:15:30,709 --> 00:15:32,709 E a maioria está caindo aos pedaços. 332 00:15:33,158 --> 00:15:35,393 Mas, são tão bonitas. 333 00:15:36,792 --> 00:15:39,897 Não é o que eu esperava. É uma espécie de revelação. 334 00:15:40,299 --> 00:15:43,012 Estou animado para conhecer e explorar. 335 00:15:44,720 --> 00:15:48,614 UM COMPROMISSO REAL 336 00:15:48,936 --> 00:15:51,582 Palermo foi colonizada por comerciantes fenícios 337 00:15:51,584 --> 00:15:53,022 no século 8 A.C. 338 00:15:53,320 --> 00:15:55,410 Depois os árabes e normandos chegaram, 339 00:15:55,580 --> 00:15:56,980 ou conquistaram. 340 00:15:57,108 --> 00:15:58,648 E essas ondas de migração 341 00:15:58,742 --> 00:16:01,056 criaram uma cidade incrivelmente bela. 342 00:16:01,812 --> 00:16:03,337 Quase parece com Nova Orleans. 343 00:16:03,541 --> 00:16:06,281 Quando você olha, parece partes do French Quarter. 344 00:16:10,372 --> 00:16:12,739 Mas a beleza de Palermo teve um preço. 345 00:16:14,088 --> 00:16:15,755 Essa magnífica arquitetura 346 00:16:15,987 --> 00:16:18,197 é o legado de ricos proprietários de terras 347 00:16:18,290 --> 00:16:21,322 que construíram grandes palácios com lucros das propriedades, 348 00:16:21,407 --> 00:16:23,566 enquanto os trabalhadores viviam na pobreza. 349 00:16:26,795 --> 00:16:29,296 Quando o sistema colapsou no Século 19, 350 00:16:29,397 --> 00:16:32,486 os trabalhadores se mudaram do campo para a cidade, 351 00:16:32,582 --> 00:16:35,309 onde pobres e ricos, agora, vivem lado a lado. 352 00:16:37,056 --> 00:16:38,456 É o Stanley. 353 00:16:38,743 --> 00:16:40,143 - Certo. - Obrigado. 354 00:16:41,353 --> 00:16:43,790 Escondido atrás dessa porta de 400 anos, 355 00:16:44,475 --> 00:16:46,231 está um mundo que nunca encontrara. 356 00:16:47,267 --> 00:16:48,667 Fui convidado para jantar 357 00:16:48,669 --> 00:16:50,550 por uma princesa da vida real. 358 00:16:50,735 --> 00:16:52,135 Como vai? Stanley. 359 00:16:58,248 --> 00:17:00,297 Princesa Stefania di Raffadali 360 00:17:00,432 --> 00:17:03,951 é um dos últimos membros vivos da família real siciliana. 361 00:17:04,419 --> 00:17:06,138 - É bom te ver. - Muito obrigada. 362 00:17:06,140 --> 00:17:07,540 Prazer em conhecê-la! 363 00:17:08,106 --> 00:17:09,506 Estou feliz por estar aqui. 364 00:17:09,654 --> 00:17:11,204 A princesa se tornou uma realeza 365 00:17:11,303 --> 00:17:13,261 através do casamento com um descendente 366 00:17:13,263 --> 00:17:14,663 da conquista normanda. 367 00:17:15,121 --> 00:17:17,580 Este palácio é da família do seu falecido marido 368 00:17:17,693 --> 00:17:19,370 desde o século 16. 369 00:17:19,492 --> 00:17:21,714 E é preservado como um museu vivo. 370 00:17:23,162 --> 00:17:24,562 Quanto tempo ficou casada? 371 00:17:24,645 --> 00:17:26,316 Nós nos casamos em 57. 372 00:17:26,578 --> 00:17:29,300 - E quando ele faleceu? - Dez anos atrás. 373 00:17:29,577 --> 00:17:31,762 - Ele amava muito esta casa. - Com certeza. 374 00:17:31,764 --> 00:17:35,076 Então a única coisa que poderia fazer era mantê-la. 375 00:17:35,399 --> 00:17:36,888 É absolutamente linda. 376 00:17:38,592 --> 00:17:41,343 Por mais emocionado que esteja em conhecer a Princesa, 377 00:17:41,480 --> 00:17:43,730 essa não é a única razão pela qual quis vir. 378 00:17:44,311 --> 00:17:46,820 Estou em busca do perfeito Timballo. 379 00:17:47,434 --> 00:17:48,966 Olhe isso, tão bonito! 380 00:17:49,490 --> 00:17:51,687 Uma torta assada de massa ou arroz 381 00:17:51,689 --> 00:17:53,357 com ricos ingredientes. 382 00:17:54,199 --> 00:17:56,620 É um prato pelo qual sou obcecado. 383 00:17:59,102 --> 00:18:01,885 Cada família tem um jeito diferente de fazer. 384 00:18:02,733 --> 00:18:05,374 Eu ouvi que Maria, a Chef da Princesa, 385 00:18:05,633 --> 00:18:08,774 é uma autoridade muito procurada na fabricação de Timballo. 386 00:18:09,502 --> 00:18:10,902 - Desse jeito? - Sim. 387 00:18:12,857 --> 00:18:15,520 Na minha família temos nossa própria versão. 388 00:18:16,258 --> 00:18:17,658 Lindo! 389 00:18:18,286 --> 00:18:21,653 E é a peça central do filme que fiz chamado "A grande noite" 390 00:18:21,924 --> 00:18:23,608 lá na década de 1990. 391 00:18:23,888 --> 00:18:25,288 Então é... 392 00:18:26,010 --> 00:18:28,325 - macarrão... - Macarrão, 393 00:18:28,494 --> 00:18:30,632 - carne... - Que tipo de carne? 394 00:18:30,781 --> 00:18:32,726 - Carne de vitela. - Vitela. 395 00:18:33,601 --> 00:18:36,263 - Muçarela. - Um pouco de manteiga? 396 00:18:36,265 --> 00:18:38,890 Um pouco de manteiga. O que fazemos aqui, afinal? 397 00:18:40,950 --> 00:18:42,473 Temos uma ótima briga, 398 00:18:42,830 --> 00:18:45,120 porque na antiga receita vai açúcar 399 00:18:45,520 --> 00:18:47,324 - mas ela não gosta adocicado. - Não? 400 00:18:47,326 --> 00:18:49,000 Ela sempre diz: "muito açúcar". 401 00:18:49,188 --> 00:18:51,260 Fale para ele que é você, eu não queria. 402 00:18:53,720 --> 00:18:56,493 Maria está fazendo três versões bem diferentes 403 00:18:56,589 --> 00:18:58,039 de seu Timballo para o jantar. 404 00:18:58,720 --> 00:19:00,390 Um com berinjela. 405 00:19:01,945 --> 00:19:03,345 Um com arroz. 406 00:19:05,677 --> 00:19:07,972 E este aqui com uma massa de torta. 407 00:19:08,440 --> 00:19:09,900 Muito bonito! 408 00:19:11,793 --> 00:19:13,621 O filho da Princesa, Bernardo 409 00:19:13,793 --> 00:19:15,563 e sua neta Alessandra 410 00:19:15,931 --> 00:19:18,550 vão se juntar a nós nesse jantar bastante formal, 411 00:19:18,846 --> 00:19:20,955 completado por um mordomo de luvas brancas. 412 00:19:21,290 --> 00:19:22,690 Obrigado! 413 00:19:24,093 --> 00:19:26,665 Então este é o primeiro, que é... 414 00:19:26,760 --> 00:19:29,082 - Berinjela com queijo... - E a massa. 415 00:19:31,891 --> 00:19:34,277 Fale-me sobre a tradição do Timballo. 416 00:19:34,690 --> 00:19:36,090 Eles vieram da França. 417 00:19:36,332 --> 00:19:38,184 Todas as famílias aristocratas 418 00:19:38,457 --> 00:19:41,180 achavam inteligente ter um cozinheiro francês. 419 00:19:41,729 --> 00:19:44,089 Eles trouxeram consigo, por exemplo, o béchamel. 420 00:19:44,369 --> 00:19:46,439 O que não era feito aqui na Itália, 421 00:19:46,441 --> 00:19:49,020 porque nós tínhamos uma culinária mais árabe. 422 00:19:49,116 --> 00:19:50,516 Isso foi quando? 423 00:19:51,133 --> 00:19:54,070 - 1856. - Anos 1850. 424 00:19:56,030 --> 00:19:59,983 Acho fascinante que mesmo este prato super siciliano, 425 00:20:00,082 --> 00:20:01,580 tenha origem em outro lugar. 426 00:20:02,905 --> 00:20:05,344 É parecido com aquele 427 00:20:05,616 --> 00:20:07,296 que sua família faz? 428 00:20:08,373 --> 00:20:10,189 Sim. É muito trabalhoso. 429 00:20:10,576 --> 00:20:12,321 Precisa fazer com alguém. 430 00:20:15,270 --> 00:20:17,760 Esse é com arroz, béchamel, 431 00:20:17,950 --> 00:20:19,836 queijo e presunto. 432 00:20:20,390 --> 00:20:21,800 Este é muito francês. 433 00:20:23,967 --> 00:20:25,516 Qual é o melhor para você? 434 00:20:25,759 --> 00:20:28,196 Com berinjela. Eu posso comer tudo. 435 00:20:28,283 --> 00:20:29,830 - É muito engraçado. - É. 436 00:20:30,049 --> 00:20:33,070 - Qual é o seu? De qual gosta? - Eu prefiro o que tem arroz. 437 00:20:35,610 --> 00:20:37,805 É certamente adequado comer esse prato 438 00:20:37,807 --> 00:20:39,990 num cenário tão opulento e magnifico. 439 00:20:41,740 --> 00:20:43,686 Sinto que entrei numa máquina do tempo 440 00:20:43,688 --> 00:20:45,856 para vivenciar a origem do Timballo. 441 00:20:48,624 --> 00:20:51,491 Então, me diga, como Palermo mudou? 442 00:20:51,667 --> 00:20:55,854 Agora virou uma cidade internacional, todo mundo vem. 443 00:20:56,060 --> 00:20:57,920 Eu notei quando saí ontem à noite, 444 00:20:58,230 --> 00:21:00,510 muitas pessoas na rua e eram muito mais 445 00:21:00,872 --> 00:21:02,550 jovens do que eu imaginei. 446 00:21:03,006 --> 00:21:05,420 Eu tenho muitos amigos que são 447 00:21:05,537 --> 00:21:07,631 da França ou Alemanha. 448 00:21:08,164 --> 00:21:11,560 E eu vejo as pessoas se apaixonando por Palermo, 449 00:21:12,129 --> 00:21:14,248 - de um jeito comovente. - Certo. 450 00:21:14,380 --> 00:21:17,075 Há algo na luz em Palermo. 451 00:21:19,856 --> 00:21:22,454 Uma das razões para a renovação de Palermo 452 00:21:22,571 --> 00:21:25,441 é o declínio da infame Cosa Nostra. 453 00:21:25,528 --> 00:21:26,928 A máfia. 454 00:21:27,180 --> 00:21:30,521 Eu cresci num período onde 455 00:21:31,047 --> 00:21:33,837 política e máfia eram a mesma coisa. 456 00:21:34,627 --> 00:21:37,127 Era repleto de palácios arruinados 457 00:21:37,800 --> 00:21:40,541 e até o começo dos anos 90, 458 00:21:40,543 --> 00:21:44,220 você não podia ir ao Centro porque era perigoso. 459 00:21:44,414 --> 00:21:48,046 E a conexão entre a máfia e o governo não é tão... 460 00:21:48,828 --> 00:21:50,228 grande como antes? 461 00:21:50,230 --> 00:21:54,969 Não, nós tivemos tipo uma guerra civil com a máfia. 462 00:21:54,971 --> 00:21:58,780 Ela terminou com as mortes de Falcone e Borsellino. 463 00:21:59,102 --> 00:22:00,502 - Dos juízes. - Sim. 464 00:22:02,895 --> 00:22:05,367 Falcone e Borsellino eram juízes 465 00:22:05,458 --> 00:22:07,393 que moveram grandes ações legais 466 00:22:07,394 --> 00:22:08,794 contra os mafiosos, 467 00:22:09,601 --> 00:22:12,242 expondo o apoio do governo à máfia. 468 00:22:14,381 --> 00:22:16,998 Eles pagaram o preço mais alto pela bravura. 469 00:22:18,740 --> 00:22:21,732 Ambos foram assassinados com meses de diferença, 470 00:22:21,906 --> 00:22:24,237 em Palermo, em 1992. 471 00:22:27,042 --> 00:22:29,985 - Naquele momento, começou a... - Mudando. 472 00:22:29,987 --> 00:22:32,680 Mas partiu das pessoas. As pessoas reagiram. 473 00:22:32,784 --> 00:22:35,659 Esses dois juízes foram o limite. 474 00:22:35,661 --> 00:22:37,215 Houve um ponto de virada. Certo. 475 00:22:41,255 --> 00:22:43,786 Foi uma noite muito memorável. 476 00:22:44,870 --> 00:22:47,487 Mas as antigas famílias aristocratas de Palermo 477 00:22:47,488 --> 00:22:48,888 eles estão desaparecendo. 478 00:22:49,102 --> 00:22:51,907 Por mais que queiramos preservar o passado. 479 00:23:02,845 --> 00:23:05,949 O coração desta bela cidade se mudou para outro lugar. 480 00:23:06,231 --> 00:23:08,129 Para os jovens, para o novo 481 00:23:08,969 --> 00:23:10,369 e para o futuro. 482 00:23:24,013 --> 00:23:27,785 Se você achou que Sicília era a ilha mais ao sul da Itália, errou. 483 00:23:29,504 --> 00:23:32,397 Porque 278 km mais ao sul, 484 00:23:32,577 --> 00:23:34,831 está a bela ilha de Lampedusa. 485 00:23:37,439 --> 00:23:39,427 Com apenas 5 mil habitantes, 486 00:23:39,540 --> 00:23:41,211 essa ilha paradisíaca ficou famosa 487 00:23:41,213 --> 00:23:43,079 por sua água cheia de peixe. 488 00:23:45,422 --> 00:23:47,703 Situada a 115 km da costa africana, 489 00:23:49,018 --> 00:23:50,921 se tornou um farol para migrantes 490 00:23:50,923 --> 00:23:53,336 e requerentes de asilo que vêm para a Europa. 491 00:23:54,686 --> 00:23:57,514 Milhares chegam a essa costa todo ano. 492 00:23:59,318 --> 00:24:02,480 RECOMPENSA DO MAR 493 00:24:08,820 --> 00:24:11,488 Vim ao porto conhecer a terceira geração de pescador, 494 00:24:11,490 --> 00:24:14,200 Beppe Billeci, que está trazendo a pesca do dia. 495 00:24:16,120 --> 00:24:18,451 Beppe, como foi hoje? 496 00:24:19,037 --> 00:24:20,678 - Como foi? - Hoje? Boa pesca. 497 00:24:20,765 --> 00:24:22,165 - É? - Bom. 498 00:24:23,016 --> 00:24:25,469 Você sabe, podia ter sido melhor, 499 00:24:25,578 --> 00:24:26,978 mas foi um bom dia. 500 00:24:26,980 --> 00:24:28,380 Ficamos felizes com isso. 501 00:24:30,235 --> 00:24:32,235 Beppe começou a pescar com 9 anos. 502 00:24:32,988 --> 00:24:35,445 Pegando anchovas e alacce, 503 00:24:35,447 --> 00:24:36,890 um tipo de sardinha, 504 00:24:36,892 --> 00:24:39,730 que já foi a maior fonte de sustância em Lapedusa. 505 00:24:42,051 --> 00:24:43,451 Ele me convidou para almoçar. 506 00:24:43,860 --> 00:24:47,270 Sua esposa Rina dizem ser a melhor cozinheira da ilha. 507 00:24:47,570 --> 00:24:50,421 Meu pai dizia que Lampedusa era uma ilha de agricultores. 508 00:24:51,421 --> 00:24:55,950 E então nessa região, não chovia mais. 509 00:24:56,174 --> 00:24:58,015 A ilha toda mudou para a pesca. 510 00:25:00,623 --> 00:25:03,717 Atualmente, a ilha se voltou para o turismo. 511 00:25:04,133 --> 00:25:06,288 E então, muitos abandonaram a pesca 512 00:25:06,397 --> 00:25:09,470 para uma carreira no turismo. 513 00:25:11,412 --> 00:25:13,929 Rina está fazendo típicos pratos sicilianos 514 00:25:13,931 --> 00:25:15,331 com sua filha Enza, 515 00:25:15,434 --> 00:25:17,550 usando alguns peixes que Beppe pescou. 516 00:25:19,350 --> 00:25:21,068 Estas são sardinhas salgadas. 517 00:25:21,070 --> 00:25:23,389 Elas são colocadas em óleo. 518 00:25:23,649 --> 00:25:25,049 É tão simples. 519 00:25:25,051 --> 00:25:27,800 Tudo que ela faz é cobri-las com o molho verde, 520 00:25:28,345 --> 00:25:31,042 que é feito com salsa, alcaparra, azeite 521 00:25:31,043 --> 00:25:32,689 e pão embebido no vinagre. 522 00:25:33,311 --> 00:25:35,280 Seu segundo prato é mais elaborado. 523 00:25:35,999 --> 00:25:37,819 Este é um peixe azul. 524 00:25:38,077 --> 00:25:40,080 Vou rechear no estilo Beccafico. 525 00:25:40,256 --> 00:25:43,290 Beccafico era uma receita antiga. 526 00:25:44,512 --> 00:25:46,925 Rina está fazendo Sarde a Beccafico, 527 00:25:47,203 --> 00:25:50,103 significando sardinhas de toutinegras-das-figueiras. 528 00:25:50,961 --> 00:25:54,269 Mas a toutinegra-das-figueiras é uma ave. Não um peixe. 529 00:25:54,568 --> 00:25:57,323 Basicamente, é uma versão de um prato 530 00:25:57,325 --> 00:25:59,980 muito rico da aristocracia siciliana. 531 00:26:00,192 --> 00:26:03,185 Naquela época eram aves recheadas, 532 00:26:03,403 --> 00:26:06,480 porque era isso que eles comiam depois da caça. 533 00:26:06,708 --> 00:26:09,240 Mas como a baixa população, que era pobre, 534 00:26:09,241 --> 00:26:11,049 não poderia fazer esse prato, 535 00:26:11,051 --> 00:26:13,240 eles substituíram as aves por peixe. 536 00:26:13,685 --> 00:26:17,851 Recheados com as mesmas migalhas de pães e uvas passas 537 00:26:17,853 --> 00:26:19,450 mas sem remover a cauda, 538 00:26:19,919 --> 00:26:21,442 como uma cauda de pássaro. 539 00:26:21,540 --> 00:26:24,119 - Por que eles se parecem? - Certo, se parece. 540 00:26:25,282 --> 00:26:26,682 Devagar! Devagar! 541 00:26:29,245 --> 00:26:30,710 - Então, vamos comer? - Vamos. 542 00:26:30,967 --> 00:26:32,367 - Vamos sentar. - Sim. 543 00:26:33,488 --> 00:26:35,076 Para mim, este prato incorpora 544 00:26:35,078 --> 00:26:37,350 toda filosofia da culinária siciliana. 545 00:26:38,554 --> 00:26:41,002 Se você não pode pagar a comida da aristocracia, 546 00:26:41,471 --> 00:26:43,112 se vire com o que você tem. 547 00:26:44,206 --> 00:26:45,606 Bom apetite. 548 00:26:46,100 --> 00:26:47,500 Obrigado por nos receber. 549 00:26:48,250 --> 00:26:50,443 - Posso te dar um? - Sim, obrigado. 550 00:26:56,631 --> 00:26:58,031 É muito bom. 551 00:26:59,657 --> 00:27:02,055 Com o molho verde, é tão simples 552 00:27:02,430 --> 00:27:03,830 e absolutamente delicioso. 553 00:27:08,914 --> 00:27:10,460 Ela disse: "o peixe é gostoso". 554 00:27:10,770 --> 00:27:12,170 Delicioso! 555 00:27:12,735 --> 00:27:15,078 O mesmo mar que proporcionou esse banquete, 556 00:27:15,237 --> 00:27:18,032 é também cenário de uma constante tragédia. 557 00:27:18,376 --> 00:27:20,976 Ao longo de seis anos, ele já levou a vida 558 00:27:20,977 --> 00:27:23,740 de aproximadamente 18 mil migrantes 559 00:27:23,742 --> 00:27:25,385 fugindo da pobreza e guerras. 560 00:27:26,277 --> 00:27:29,926 Como pescador, Beppe viu em primeira mão essa crise. 561 00:27:30,241 --> 00:27:34,022 Gostaria de perguntar sobre a situação dos migrantes. 562 00:27:34,742 --> 00:27:38,860 Os vi várias vezes enquanto estava pescando. 563 00:27:39,585 --> 00:27:41,393 Eles chegam nesses barcos, 564 00:27:41,481 --> 00:27:42,881 se aproximam, 565 00:27:42,883 --> 00:27:46,275 pedem água e querem saber onde é a ilha. 566 00:27:46,736 --> 00:27:48,136 Eles pedem por ajuda. 567 00:27:48,396 --> 00:27:50,224 Lampedusa é um ponto de apoio, 568 00:27:50,226 --> 00:27:53,427 porque quando eles chegam, eles têm 48 horas para ir embora. 569 00:27:54,380 --> 00:27:56,445 Porque qualquer um que chegar 570 00:27:56,447 --> 00:27:59,390 é identificado pelas autoridades 571 00:28:00,121 --> 00:28:03,937 E depois com aviões ou navios, eles são levados a terra firme. 572 00:28:03,939 --> 00:28:06,350 Agrigento, Roma ou outro lugar na Itália. 573 00:28:07,033 --> 00:28:09,210 Eles chegam quase todos os dias. 574 00:28:09,642 --> 00:28:11,546 Mas não podemos colocá-los a bordo. 575 00:28:12,330 --> 00:28:14,440 Somente se estiverem em risco de morte. 576 00:28:19,321 --> 00:28:22,721 Num país que a migração é o principal problema político, 577 00:28:23,163 --> 00:28:25,486 Lampedusa se destaca pela compaixão. 578 00:28:27,154 --> 00:28:28,872 A ilha inteira foi nomeada 579 00:28:28,874 --> 00:28:31,680 ao Prêmio Nobel da Paz em 2014. 580 00:28:33,475 --> 00:28:36,307 Beppe corajosamente salvou migrantes no passado, 581 00:28:36,401 --> 00:28:37,801 os tirando do mar. 582 00:28:38,318 --> 00:28:40,001 Mas por repressão do governo, 583 00:28:40,229 --> 00:28:41,712 capitães que os ajudavam 584 00:28:41,821 --> 00:28:44,400 eram multados ou até presos. 585 00:28:45,987 --> 00:28:47,861 Em 3 de outubro de 2013, 586 00:28:48,677 --> 00:28:51,955 houve uma tragédia no lado de fora do porto. 587 00:28:52,543 --> 00:28:54,989 Dos trezentos refugiados a bordo, 588 00:28:55,194 --> 00:28:56,982 duzentos e oitenta morreram. 589 00:28:57,976 --> 00:29:00,867 Estávamos todos voltando porque aconteceu no amanhecer. 590 00:29:01,400 --> 00:29:04,690 Estávamos desesperados tentando salvá-los. 591 00:29:05,689 --> 00:29:07,481 Isso foi horrível. 592 00:29:08,186 --> 00:29:10,590 Nunca esqueceremos aquele naufrágio. 593 00:29:14,596 --> 00:29:15,996 É terrível. 594 00:29:23,145 --> 00:29:26,720 A situação dos refugiados continua extremamente precária. 595 00:29:30,939 --> 00:29:34,212 Estou em um local conhecido como cemitério dos barcos. 596 00:29:35,793 --> 00:29:38,195 Lugar onde barcos de refugiados são descartados. 597 00:29:41,968 --> 00:29:43,368 O desespero. 598 00:29:44,767 --> 00:29:46,167 Deve ser tão profundo. 599 00:29:50,484 --> 00:29:52,650 Para atravessar o oceano num barco assim. 600 00:30:06,480 --> 00:30:08,868 Ainda dá pra ver as roupas e sapatos deixados. 601 00:30:14,920 --> 00:30:16,320 A integração dos... 602 00:30:17,440 --> 00:30:18,936 imigrantes em uma sociedade 603 00:30:18,938 --> 00:30:20,543 faz dela muito melhor, 604 00:30:20,545 --> 00:30:23,150 mais forte, mais rica e mais interessante. 605 00:30:25,433 --> 00:30:27,068 Afastar as pessoas não é natural. 606 00:30:45,075 --> 00:30:46,707 Estou de volta à Sicília, 607 00:30:46,943 --> 00:30:48,343 seguindo na direção leste. 608 00:30:48,733 --> 00:30:50,133 Estou indo para Catânia. 609 00:30:50,490 --> 00:30:52,557 Uma antiga e linda cidade portuária. 610 00:30:53,448 --> 00:30:55,321 É uma agitada e vibrante metrópole, 611 00:30:55,323 --> 00:30:57,560 e a segunda maior cidade da ilha. 612 00:30:57,924 --> 00:30:59,324 Mas tem um problema. 613 00:30:59,780 --> 00:31:02,143 Fica bem as sombras do Monte Etna, 614 00:31:02,855 --> 00:31:05,396 um dos vulcões mais ativos do mundo. 615 00:31:06,867 --> 00:31:08,883 Já pensou em quem falou: "Tive uma ideia, 616 00:31:08,885 --> 00:31:11,461 vamos fazer uma casa na base do vulcão." 617 00:31:12,711 --> 00:31:14,719 Não quer ficar perto do mar? Não. 618 00:31:15,024 --> 00:31:17,751 Quero ficar bem na área ardente. 619 00:31:22,309 --> 00:31:25,840 A PORTA ESTÁ SEMPRE ABERTA 620 00:31:26,252 --> 00:31:28,555 Você tem uma boa razão para o catânios arriscarem 621 00:31:28,556 --> 00:31:31,118 viver tão perto desse vulcão volátil. 622 00:31:31,361 --> 00:31:33,018 Por que séculos de erupções 623 00:31:33,020 --> 00:31:35,060 criaram um solo rico em minerais, 624 00:31:35,308 --> 00:31:37,414 onde crescem algumas das melhores frutas 625 00:31:37,416 --> 00:31:39,355 e verduras do mundo. 626 00:31:39,605 --> 00:31:41,465 Estou visitando um restaurante que você usa 627 00:31:41,467 --> 00:31:43,170 esses lindos produtos locais 628 00:31:43,263 --> 00:31:45,209 para fazer pratos clássicos sicilianos. 629 00:31:48,605 --> 00:31:50,871 A dona é Roberta Capizzi. 630 00:31:53,128 --> 00:31:55,870 - Prazer em conhecê-la. - Prazer é meu. Bem-vindo. 631 00:31:56,342 --> 00:31:57,802 - Podemos ir por aqui. - Certo 632 00:32:00,890 --> 00:32:03,507 O chef está fazendo Pasta alla Norma 633 00:32:03,628 --> 00:32:06,081 Um favorito na Sicília feito com berinjela. 634 00:32:06,497 --> 00:32:08,621 Seu nome é inspirado na ópera "Norma", 635 00:32:08,837 --> 00:32:11,525 composta por um dos mais famosos filhos da Catânia, 636 00:32:11,629 --> 00:32:13,071 Vincenzo Bellini. 637 00:32:13,555 --> 00:32:15,594 Então, Pasta alla Norma é 638 00:32:15,875 --> 00:32:17,805 um prato siciliano muito famoso. 639 00:32:18,010 --> 00:32:20,037 E a receita que vamos fazer hoje 640 00:32:20,127 --> 00:32:21,690 - é da sua família. - Sim. 641 00:32:22,084 --> 00:32:25,625 Era um prato que a gente costumávamos comer no verão. 642 00:32:26,390 --> 00:32:28,610 Então colocamos o alho com óleo, 643 00:32:29,081 --> 00:32:32,200 e depois colocamos algumas berinjelas fritas. 644 00:32:32,595 --> 00:32:34,017 Berinjelas são presentes, 645 00:32:34,137 --> 00:32:36,837 deixados pela dominação árabe no Século 9. 646 00:32:37,289 --> 00:32:40,000 Na culinária siciliana, muitas vezes substituem a carne, 647 00:32:40,002 --> 00:32:42,555 porque são mais baratas e crescem em qualquer lugar. 648 00:32:42,556 --> 00:32:44,006 - E aí, tomate. - Sim. 649 00:32:44,008 --> 00:32:46,265 Então cozinhamos por um hora, 650 00:32:46,984 --> 00:32:48,961 - para ficar mais denso. - Certo. 651 00:32:49,892 --> 00:32:51,758 Que tipo de massa está usando? 652 00:32:51,857 --> 00:32:53,560 Essa é tipo um macarrão. 653 00:32:54,470 --> 00:32:57,837 É claro. Macarrão feito a mão. O que mais seria? 654 00:32:59,749 --> 00:33:01,163 E não seria um "Norma", 655 00:33:01,290 --> 00:33:04,102 se não tivesse ricota salgada assada em cima. 656 00:33:10,258 --> 00:33:11,660 - O que achou? - Amei. 657 00:33:11,894 --> 00:33:14,330 Amei. É tão simples. Bem delicado. 658 00:33:14,628 --> 00:33:16,253 - Obrigada. - Meu Deus, tão bom! 659 00:33:16,255 --> 00:33:17,655 - Obrigado. - Sim. 660 00:33:19,500 --> 00:33:22,255 Para o próximo prato, Roberta prometeu algo especial. 661 00:33:24,614 --> 00:33:27,372 Então, temos carpaccio de burro. 662 00:33:29,002 --> 00:33:32,306 Nunca me imaginei, ou outra pessoa, comendo burro. 663 00:33:32,687 --> 00:33:34,218 - É um burro? - Sim. 664 00:33:34,220 --> 00:33:35,620 - Era um burro? - Sim. 665 00:33:35,923 --> 00:33:39,178 É uma espécie de burro que temos somente na Sicília, 666 00:33:39,180 --> 00:33:40,640 então é bem peculiar 667 00:33:43,551 --> 00:33:45,190 Burros são favoritos por aqui. 668 00:33:45,192 --> 00:33:46,610 Isso é delicioso! 669 00:33:46,792 --> 00:33:49,335 Pois sempre foram companheiros trabalhadores 670 00:33:49,336 --> 00:33:50,778 para fazendeiros sicilianos. 671 00:33:50,780 --> 00:33:52,737 - A carne é doce. - Sim. 672 00:33:53,448 --> 00:33:55,597 Acredite ou não, é bom de verdade. 673 00:33:55,688 --> 00:33:57,266 É como carpaccio de carne, 674 00:33:57,376 --> 00:33:59,196 porém mais doce. 675 00:33:59,467 --> 00:34:02,219 Me conte sobre a grande mudança que fez na sua vida. 676 00:34:02,391 --> 00:34:04,000 Eu estudei Direito dos Seguros. 677 00:34:04,197 --> 00:34:05,868 E depois de ir para Londres, 678 00:34:05,870 --> 00:34:07,876 passei um tempo em um restaurante 679 00:34:08,043 --> 00:34:09,670 e foi uma ótima experiência. 680 00:34:09,830 --> 00:34:12,616 Então eu acho que num momento de crise, 681 00:34:12,618 --> 00:34:15,213 pensei em voltar para as coisas que amo. 682 00:34:15,540 --> 00:34:17,873 Eu amo comida e eu amo a Sicília. 683 00:34:17,993 --> 00:34:19,680 - Sim - E eu amo minha família. 684 00:34:20,032 --> 00:34:22,598 Então eu abri o restaurante nove anos atrás. 685 00:34:27,546 --> 00:34:29,762 E o nome do restaurante, me fale o nome. 686 00:34:29,764 --> 00:34:32,046 - Me Cumpari Turiddu. - Que significa? 687 00:34:32,677 --> 00:34:34,860 Cumpari na língua siciliana 688 00:34:34,862 --> 00:34:37,161 significa os amigos mais próximos da família. 689 00:34:37,268 --> 00:34:39,410 - Certo. - Quando você vai 690 00:34:39,770 --> 00:34:41,418 a casa de um... 691 00:34:41,887 --> 00:34:43,287 cumpari, 692 00:34:43,901 --> 00:34:46,463 sempre encontra a porta aberta 693 00:34:46,557 --> 00:34:47,960 e uma comida muito boa. 694 00:34:48,547 --> 00:34:51,273 A ideia é criar a mesma atmosfera 695 00:34:51,275 --> 00:34:54,380 que você pode achar em uma casa siciliana. 696 00:34:54,894 --> 00:34:56,850 - Certo. - E tudo que temos 697 00:34:56,852 --> 00:35:00,100 em nosso restaurante, é comida e vinho da Sicília. 698 00:35:00,532 --> 00:35:02,611 - Tudo vem da Sicília. - Tudo. 699 00:35:05,056 --> 00:35:06,456 Fiel ao seu nome, 700 00:35:06,692 --> 00:35:08,793 o restaurante, como a casa de um bom amigo, 701 00:35:08,949 --> 00:35:10,349 fica aberto o dia todo. 702 00:35:10,860 --> 00:35:12,860 O que é incomum naquela parte do mundo. 703 00:35:14,089 --> 00:35:16,112 A maioria fecha entre almoço e jantar. 704 00:35:17,943 --> 00:35:20,112 Os sicilianos são diferentes dos 705 00:35:20,640 --> 00:35:22,040 outros italianos? 706 00:35:22,513 --> 00:35:25,310 Acho que somos diferentes dos... 707 00:35:28,220 --> 00:35:30,459 - Posso falar em italiano? - Sim, sim. 708 00:35:32,475 --> 00:35:34,381 Sicilianos são muito 709 00:35:35,576 --> 00:35:38,089 apaixonados por tudo que fazem. 710 00:35:38,495 --> 00:35:41,017 Acho que ele tiram isso do nosso clima, 711 00:35:41,361 --> 00:35:44,002 que é muito ensolarado, muito alegre. 712 00:35:44,873 --> 00:35:47,125 E ao mesmo tempo, eles tiram um pouco da terra 713 00:35:47,127 --> 00:35:50,298 porque eles são muito teimosos e cabeça-dura. 714 00:35:50,717 --> 00:35:52,713 E também são extremamente irônicos. 715 00:35:52,820 --> 00:35:56,780 Sicilianos estão sempre prontos com uma piada ou sorriso. 716 00:35:59,330 --> 00:36:01,330 Grazie. Obrigado. 717 00:36:02,166 --> 00:36:03,566 Como uma verdadeira siciliana 718 00:36:03,870 --> 00:36:05,422 a paixão de Roberta pela vida, 719 00:36:05,750 --> 00:36:07,360 família e por essa ilha, 720 00:36:07,625 --> 00:36:10,198 achou a expressão perfeita em sua comida. 721 00:36:11,229 --> 00:36:12,711 É apenas extraordinária! 722 00:36:12,920 --> 00:36:14,657 São algumas das melhores comidas, 723 00:36:15,143 --> 00:36:16,788 provavelmente, que já comi. 724 00:36:17,186 --> 00:36:19,660 A comida é ótima, mas o ingrediente mágico 725 00:36:19,662 --> 00:36:21,624 que torna esse restaurante tão especial, 726 00:36:21,626 --> 00:36:24,052 é a maravilhosa hospitalidade siciliana. 727 00:36:24,815 --> 00:36:26,570 O que ajuda a distrair sua mente 728 00:36:26,572 --> 00:36:29,400 do vulcão ativo pairando nas redondezas. 729 00:36:39,740 --> 00:36:42,053 Vou ficar em Catânia para explorar mais. 730 00:36:42,787 --> 00:36:44,307 Um polo industrial movimentado, 731 00:36:44,309 --> 00:36:46,081 outrora conhecida como Milão do Sul, 732 00:36:46,330 --> 00:36:48,427 tem uma crescente comunidade migrante. 733 00:36:49,519 --> 00:36:51,533 Catânia é o principal centro de recepção 734 00:36:51,535 --> 00:36:53,082 para recém-chegados na Sicília. 735 00:36:53,177 --> 00:36:54,908 E essa nova onda de migração 736 00:36:54,910 --> 00:36:57,330 já está mudando a cidade e sua comida 737 00:36:57,416 --> 00:37:00,800 FAMÍLIA MODERNA 738 00:37:01,166 --> 00:37:03,557 Vamos lavar o que já usamos. 739 00:37:07,569 --> 00:37:09,472 Emanuela e Mimo Pistone 740 00:37:09,474 --> 00:37:10,874 comandam um clube de jantar 741 00:37:10,876 --> 00:37:14,382 onde refugiados e migrantes fazem pratos de seus países 742 00:37:14,491 --> 00:37:15,946 e compartilham suas histórias. 743 00:37:17,812 --> 00:37:19,212 - Oi. - Mustafa. 744 00:37:19,870 --> 00:37:22,118 - Prazer em conhecê-lo. - Igualmente. 745 00:37:22,758 --> 00:37:24,158 Oi, Joy, como vai? 746 00:37:24,360 --> 00:37:27,620 Joy, da Nigéria, é agora uma amiga próxima da família. 747 00:37:27,844 --> 00:37:30,413 E Mustafa, um jovem migrante do Egito, 748 00:37:30,828 --> 00:37:32,346 virou filho adotivo. 749 00:37:33,250 --> 00:37:35,202 E ouvi que são excelentes cozinheiros. 750 00:37:37,500 --> 00:37:39,329 Neste temos cenoura, 751 00:37:39,657 --> 00:37:41,847 feijão verde e camarões 752 00:37:42,020 --> 00:37:43,760 - E pequenos camarões - Sim. 753 00:37:44,415 --> 00:37:45,815 Já estão fritos. 754 00:37:46,217 --> 00:37:47,617 - Delicioso. - Sim. 755 00:37:48,658 --> 00:37:50,728 Mal posso esperar. Muito emocionante. 756 00:37:51,805 --> 00:37:54,846 Essa noite farão uma fusão de pratos africanos. 757 00:37:54,848 --> 00:37:57,427 Este se chama Arroz Frito da Nigéria. 758 00:37:58,177 --> 00:38:00,724 O arroz especial da Joy é acompanhado 759 00:38:00,726 --> 00:38:04,118 de frango apimentado aromatizado com curry, gengibre e alecrim. 760 00:38:04,299 --> 00:38:06,740 - Ai, meu Deus. - Sim, sim. Para você. 761 00:38:07,004 --> 00:38:09,160 - Bananas da terra! - E banana da terra. 762 00:38:09,162 --> 00:38:10,589 Meu favorito. 763 00:38:10,591 --> 00:38:12,817 Um tipo de banana frita em óleo de coco. 764 00:38:14,064 --> 00:38:15,837 Eu quero o picante. 765 00:38:16,033 --> 00:38:17,433 Certo. Chega, chega. 766 00:38:17,931 --> 00:38:19,943 Joy, chega, por favor. 767 00:38:21,098 --> 00:38:23,856 Posso ver que a hospitalidade nigeriana e italiana 768 00:38:23,858 --> 00:38:25,258 tem muito em comum. 769 00:38:29,475 --> 00:38:31,245 Maravilhoso. Isso é delicioso. 770 00:38:33,356 --> 00:38:35,965 Emanuela e Mimo acolheram Mustafa 771 00:38:35,967 --> 00:38:39,036 logo depois que ele chegou na Sicília 6 anos atrás. 772 00:38:39,784 --> 00:38:42,262 Junto dos meninos com quem eu cheguei, 773 00:38:42,264 --> 00:38:45,320 íamos a escola para aprender italiano. 774 00:38:45,912 --> 00:38:48,370 Ele tinha apenas 16 anos quando deixou sua família 775 00:38:48,580 --> 00:38:51,069 para fazer a perigosa travessia do Mediterrâneo. 776 00:38:51,176 --> 00:38:53,644 - Como eles chegaram? - Em pequenos barcos 777 00:38:53,769 --> 00:38:55,941 na praia principal de Catânia 778 00:38:56,497 --> 00:38:57,897 que se chama Playa. 779 00:38:58,419 --> 00:39:02,618 Era 10 de agosto de 2013. 780 00:39:02,715 --> 00:39:04,115 Éramos em 140. 781 00:39:04,277 --> 00:39:07,206 - Qual era o tamanho do barco? - Muito pequeno, apertado. 782 00:39:07,550 --> 00:39:10,136 Nós chegamos próximos da praia. 783 00:39:10,285 --> 00:39:12,020 A pouca distância. 784 00:39:12,175 --> 00:39:14,527 - O barco bateu... - Num banco de areia. 785 00:39:16,582 --> 00:39:20,025 Alguns de nós pularam na água 786 00:39:20,027 --> 00:39:21,650 para chegar até a praia. 787 00:39:21,790 --> 00:39:23,190 Eles começaram a andar. 788 00:39:23,475 --> 00:39:25,535 Caminhamos dois metros, 789 00:39:25,823 --> 00:39:27,223 e a água estava aqui. 790 00:39:27,516 --> 00:39:28,916 Mas depois disso, 791 00:39:29,019 --> 00:39:31,680 na outra parte havia água profunda. 792 00:39:32,587 --> 00:39:34,307 Bem na frente da costa. 793 00:39:35,374 --> 00:39:37,182 Foi terrível. 794 00:39:38,730 --> 00:39:40,130 Eles não sabiam nadar. 795 00:39:41,051 --> 00:39:42,587 Sete pessoas morreram. 796 00:39:49,522 --> 00:39:51,725 Eu quis vir para cá 797 00:39:51,818 --> 00:39:53,660 para buscar um futuro melhor. 798 00:39:54,517 --> 00:39:57,514 Para trabalhar e melhorar meu futuro. 799 00:39:57,935 --> 00:39:59,335 - Sim. - E minha vida. 800 00:39:59,556 --> 00:40:01,968 São coisas que muitos imaginam, 801 00:40:01,970 --> 00:40:03,641 que as pessoas deixam seus países 802 00:40:03,916 --> 00:40:06,423 para vir tirar vantagem, quando na verdade, 803 00:40:06,931 --> 00:40:09,582 estão vindo porque vivem com medo, 804 00:40:10,490 --> 00:40:12,410 são incrivelmente pobres. 805 00:40:12,537 --> 00:40:13,937 Precisam de um lugar seguro. 806 00:40:13,939 --> 00:40:16,037 É, precisam de um lugar seguro, e eles... 807 00:40:16,039 --> 00:40:18,631 E eles querem trabalhar duro, 808 00:40:18,790 --> 00:40:20,210 para ter uma vida boa. 809 00:40:21,575 --> 00:40:24,181 Ele veio do Egito. 810 00:40:24,183 --> 00:40:26,778 Eu tenho dois filhos que moram na Alemanha. 811 00:40:28,004 --> 00:40:31,220 Então estamos todos nos movendo, como você disse. 812 00:40:31,753 --> 00:40:33,673 Então, quando dizem que somos bons 813 00:40:33,675 --> 00:40:35,103 porque os ajudamos, 814 00:40:35,105 --> 00:40:37,620 eu sempre digo que não é verdade, 815 00:40:37,942 --> 00:40:39,647 porque eles estão nos ajudando 816 00:40:39,649 --> 00:40:41,227 a encontrar uma razão 817 00:40:41,228 --> 00:40:42,628 para dar um sentido 818 00:40:43,063 --> 00:40:44,863 a esse momento, sabe? 819 00:40:45,079 --> 00:40:46,893 Este mundo está vivo. 820 00:40:47,610 --> 00:40:49,656 Então nós temos que agradecê-lo. 821 00:40:52,030 --> 00:40:54,538 A história da imigração parece ter mudado 822 00:40:54,540 --> 00:40:55,991 muito pouco ao longo dos anos. 823 00:40:56,648 --> 00:40:58,747 E uma das mais belas consequências 824 00:40:58,749 --> 00:41:00,714 é a impressão que deixa na culinária. 825 00:41:01,474 --> 00:41:04,500 As especiarias, que fazem parte disso tudo, 826 00:41:04,864 --> 00:41:08,220 do Egito, está na Itália há séculos. 827 00:41:08,317 --> 00:41:10,723 É o que criou a comida italiana. 828 00:41:10,725 --> 00:41:13,104 É por isso que a comida italiana na Sicília 829 00:41:13,106 --> 00:41:15,386 é completamente diferente da comida italiana 830 00:41:15,388 --> 00:41:17,677 em Piemonte ou em Roma. 831 00:41:19,058 --> 00:41:21,190 Bem, eu realmente quero agradecer muito. 832 00:41:21,371 --> 00:41:22,854 Vocês são ótimos... 833 00:41:23,870 --> 00:41:25,438 pais. É o que posso dizer. 834 00:41:26,073 --> 00:41:28,386 Mesmo que de vez em quando nós brigamos. 835 00:41:34,883 --> 00:41:36,830 Na história, sicilianos compartilharam 836 00:41:36,968 --> 00:41:39,450 a recompensa de sua terra com recém-chegados, 837 00:41:39,620 --> 00:41:41,020 evoluindo a cultura 838 00:41:41,273 --> 00:41:43,552 e criando novas tradições culinárias. 839 00:41:43,554 --> 00:41:44,954 Vamos fazer um brinde? 840 00:41:45,340 --> 00:41:47,090 - Saúde. - Saúde. 841 00:41:49,999 --> 00:41:52,112 Cada nova chegada traz mudança 842 00:41:52,470 --> 00:41:55,536 e a oportunidade para regeneração e renovação. 843 00:41:56,424 --> 00:41:58,322 Mas uma coisa que não vai mudar aqui, 844 00:41:58,678 --> 00:42:00,713 é que na casa de um Cumpari, 845 00:42:00,970 --> 00:42:02,370 a porta está sempre aberta, 846 00:42:03,500 --> 00:42:06,358 e você é sempre bem-vindo para se juntar ao banquete. 847 00:42:06,634 --> 00:42:08,154 ARRIVEDERCI BAMBINI 848 00:42:10,150 --> 00:42:12,950 QUER SE JUNTAR A NÓS? 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